Рестораны быстрого обслуживания фаст фуда: Книга: "Фаст-Фуд. Рестораны быстрого обслуживания" - Дмитрий Денисов. Купить книгу, читать рецензии

Содержание

Автоматизация фаст фуда | Эней

Автоматизация фаст фуда – непременное условие оперативного сервиса и стабильности всех бизнес-процессов ресторана быстрого обслуживания. Фаст-фуд рестораны отличаются большой и быстрой проходимостью: на фудкорт приходят, чтобы быстро перекусить тогда, когда нет времени на долгое ожидание заказа: в обеденный перерыв, во время шопинга в торговом центре или перед киносеансом. В отличие от классических ресторанов, здесь не принято задерживаться, что обуславливает высокую динамичность всех производственных и бизнес-процессов. Время, которое отводится на прием заказа, расчет с гостем, приготовление и выдачу готовых блюд строго регламентируется, ведь задержка на любом из этапов может обернуться снижением клиентской лояльности. Когда на счету каждая минута, потенциальные клиенты скорее сделают выбор в пользу соседей по фудкорту с меньшей очередью.Программа для фаст фуда Tillypad XL не только работает быстро и не заставляет ваших клиентов ждать, но и помогает автоматизировать производственные цепочки кассир-кухня-кассир, вести учет в фаст фуде, реализовывать программы лояльности различной сложности, решать маркетинговые задачи и получать множество разнообразных отчетов по деятельности ресторана. Обычная кассовая программа для фаст фуда, как правило, предназначается только для приема заказа и расчета с гостем и не может удовлетворить потребности амбициозного ресторана, развивающегося в условиях жесткой конкуренции. Программа для фаст фуда Tillypad XL – инструмент, который при наличии продуманной маркетинговой стратегии поможет за короткий срок развернуть сеть популярных и прибыльных точек быстрого питания. И вот почему:

1. Прием заказа за секунды

Для создания заказа понадобится всего несколько касаний: интерфейс системы очевиден и удобен, популярные позиции всегда на видном месте, а блюда логично сгруппированы. Расположение кнопок легко настраивается, и вы можете располагать их на экране так, как это удобно кассирам именно вашего ресторана.

2. Компетентным быть легко. Даже новичку

Когда на смену выходят стажеры, это не должно отражаться на качестве сервиса. В Tillypad XL можно в любой момент просмотреть состав блюд, поэтому новые сотрудники смогут чувствовать себя уверенно уже в день выхода на работу.

3. Множество возможностей для роста продаж

Подключите клиентские дисплеи и предлагайте гостям дополнительные позиции, настраивайте программы лояльности и увеличивайте средний чек. С Tillypad XL схемы предоставления скидок практически безграничны: настраивайте дни недели, позиции и количество блюд в счете, при покупке которых действуют скидки. Предоставляйте по картам лояльности эксклюзивные скидки и дарите подарки, и клиенты будут чаще к вам возвращаться.

4. Молниеносное взаимодействие с кухней

Для фаст фуда важна скорость, а она складывается из отлаженности всех процессов и времени, которое занимает каждый этап: от принятия заказа и передачи его на кухню до скорости приготовления и сбора заказа. Чем раньше заказ будет передан на кухню, тем быстрее начнется его приготовление. Для того чтобы взаимодействие с кухней было молниеносным, можно настроить вывод марок заказов на кухонный принтер, а можно настроить отображение очереди заказов на кухонном дисплее. Второй способ несколько дороже, однако имеет множество преимуществ: очередь заказов видит сразу вся команда производства, бумажные марки не теряются, чековая лента в самый неподходящий момент не заканчивается.

5. Продажа весовых блюд прямо через кассу

Кассовая программа для фаст фуда Tillypad XL позволяет подключить к POS-терминалу весы. Программа для фаст фуда автоматически рассчитает стоимость находящейся на весах порции и сразу же занесет продажу в клиентский счет. Никаких специальных расчетов и лишних движений кассиру делать не потребуется.

6. Отчетность в любой момент времени и в любом разрезе

Для оценки прибыльности фаст фуда, принятия решений о введении и исключении позиций меню, закрытии и открытии новых точек нужна детальная информация о продажах. Где бы вы ни находились, Tillypad XL предоставит именно те данные, от владения которыми может зависеть ваше решение: эффективность работы сотрудников, данные о продажах определенных позиций, загруженность зала на интересующий момент времени, часы пиковых нагрузок, движение денежных средств, эффективность программ лояльности, наиболее успешные часы работы заведения и множество других настраиваемых данных и зависимостей.

7. Честная работа всей команды

К сожалению, нет ни одного метода, который со 100% гарантией позволит вам определить на собеседовании нечистых на руку сотрудников. Автоматизация фаст фуда с Tillypad XL не оставит вашим недобросовестным коллегам шансов для краж и махинаций. Полный контроль над продажами в любой момент времени, четкое распределение прав доступа, возможность просмотра всех кассовых операций и изменений в документах обезопасят вас от денежных потерь и злоупотреблений. Механизм TillyVision позволит просматривать в реальном времени, записывать и воспроизводить записи с видеокамер и экранов терминалов. С программой для фаст фуда Tillypad XL вы можете быть уверены в том, что ни один рубль не пройдет мимо кассы.

8. Быстрый запуск новых объектов

Когда ваш первый фаст фуд ресторан продемонстрирует свою успешность, вам захочется масштабировать бизнес. Открывать новые точки легко, ведь управлять ими можно централизованно из офиса или центрального ресторана. Формировать и изменять меню, управлять программами лояльности, работать с закупками, получать всю необходимую отчетность, контролировать персонал и скорость обслуживания клиентов можно не вставая с офисного кресла, а оперативную информацию получать в любой точке мира, где есть доступ в интернет.

Программа для фаст фуда Tillypad XL позволяет:

использовать единый для всех заведений прейскурант;
вести учет в фаст фуде удобно и централизованно;
повышать скорость приготовления блюд за счет моментальной коммуникации между сотрудниками кассы и кухни;
контролировать наличие и расходование продуктов на складе;
повышать эффективность каждого сотрудника и дисциплинировать их, предупреждать манипуляции со скидками и чеками;
сокращать списания на производстве, недостачи и неучтенные продукты;
вводить стандарты обслуживания, единые для всех заведений, входящих в сеть;
организовывать разнообразные маркетинговые акции, действующие во всех заведениях или в отдельных точках;
проводить простую и удобную инвентаризацию;
автоматически рассчитывать себестоимость блюд и исключать из меню убыточные позиции;
реализовывать программы лояльности различной сложности, управлять ими и оценивать отдачу каждого вложенного рубля;
организовывать доставку готовых блюд и работать с постоянными клиентами;

получать любые отчеты о деятельности как отдельного заведения, так и всей сети в любой момент времени.

Рестораны быстрого питания (Fast Food) в Екатеринбурге – список, адреса на карте, отзывы, фото, цены, меню, онлайн заказ столика

Подробный поиск:

кухни:

Австралийская

Австрийская

Авторская

Азербайджанская

Альпийская

Американская

Английская

Арабская

Аргентинская

Армянская

Африканская

Белорусская

Бельгийская

Болгарская

Бразильская

Бурятская

Венгерская

Восточная

Вьетнамская

Гавайская

Греческая

Грузинская

Донская

Еврейская

Европейская

Индийская

Индонезийская

Иранская

Испанская

Итальянская

Кавказская

Кипрская

Китайская

Корейская

Кубинская

Латиноамериканская

Ливанская

Литовская

Малазийская

Марокканская

Международная

Мексиканская

Молдавская

Монгольская

Немецкая

Пакистанская

Паназиатская

Перуанская

Полинезийская

Португальская

Русская

Северная

Сербская

Сирийская

Скандинавская

Словацкая

Средиземноморская

Таджикская

Тайваньская

Тайская

Татарская

Тибетская

Турецкая

Узбекская

Уйгурская

Украинская

Филиппинская

Французская

Чешская

Швейцарская

Югославская

Якутская

Японская

Ещё

Средний чек на человека:

предложения:

Блюда навынос

Вид на воду

Коктейльная карта

Панорамный вид

Печь для пиццы

Рыбная витрина

Собственная кондитерская

Собственная пекарня

Собственная пивоварня

Суши-меню

Вегетарианское

Суши-бар

Гриль

Шведский стол

Разливное пиво

Винная карта

Кальян

Сигары

Доставка

Ещё Свернуть

развлечения:

Диджей

Дискотека

Нарды

Танцпол

Танцы под музыку

Шахматы

Караоке

Караоке в кабинете

Кинопоказы

Концерты

Кулинарные мастер-классы

Стриптиз

Шоу-программа

Боулинг

Бильярд

Дартс

Тотализатор

Ещё Свернуть

типы заведений:

Ресторан

Банкетный зал

Бар

Fast food

Винный ресторан

Кафе

Кейтеринг

Клуб

Кондитерская

Кофейня

Пивной ресторан

Развлекательный комплекс

Рыбный ресторан

Спорт-бар

Стейк-хаус

Чайный клуб

Загородный ресторан

Теплоход

Ресторан при отеле (гостинице)

Караоке-клуб

Ресторан в торговом центре

Джаз-клуб

Кальянный клуб

Ещё Свернуть

специальные меню:

Мясное

Рыбное

Фитнес

Постное

Кошерное

развлекательные типы:

Бильярдный клуб

Боулинг-клуб

Детский клуб

Интернет-кафе

Ещё Свернуть

Больше параметров Меньше параметров

Мы в социальных сетях

Присоединяйтесь

Вконтакте

Читать @RestoGroup

FAST FOOD (фаст фуд или рестораны быстрого питания) — это возможность быстро и дешево перекусить, если времени на полноценный обед или ужин недостаточно. Обычно еда, предлагаемая в таких заведениях, имеет высокую энергетическую ценность, поэтому поднимает жизненный тонус на продолжительное время. В Екатеринбурге цены в ресторанах быстрого питания ниже, чем в других заведениях, что не в последнюю очередь является причиной их популярности. Спрос рождает предложение, поэтому FAST FOOD — очень распространенный формат в сфере общественного питания в Екатеринбурге.

Информацию обо всех популярных ресторанах быстрого питания Екатеринбурга можно найти на сайте resto.ru. Фото залов, меню и отзывы о заведениях помогут составить о них представление и сделать выбор. Здесь же можно узнать и сумму среднего чека в различных ресторанах быстрого питания. Сетевые рестораны FAST FOOD имеют по несколько точек и часто располагаются в разных районах города — их адреса можно посмотреть на карте и найти наиболее подходящее вам заведение. А благодаря бесплатному сервису бронирования вы сможете сразу же заказать столик на подходящий день и время.

А-ЯПопулярностьРасстояние

Рестораны Екатеринбурга с fast food — найдено 67 заведений

Возможность заказать столик онлайн
Фото, отзывы, меню и цены в ресторанах

По данным опроса, это любимый ресторан представителей поколения Z

Рынки

DOW

S&P 500

NASDAQ

Индекс страха и жадности

—— управляет рынком США

Последние новости рынка

Yeezy без Ye? Кто новый «единственный» владелец

Аарон Дональд и Джейлен Браун покидают спортивное агентство Канье Уэста Donda Sports

Канье Уэст больше не миллиардер, считает Forbes

Что-то загружается неправильно. Пожалуйста, зайдите позже.

Война России на Украине ставит под угрозу одно из самых известных английских блюд

02:42 — Источник: CNNBusiness

Еда и напитки 13 видео

Война России на Украине ставит под угрозу одно из самых известных английских блюд

Смотрите ребрендинг ресторанов McDonald’s, открытых в России