lll Рестораны в Солнцево — 134 места и 81 отзыв на Solncevo.su
lll Рестораны в Солнцево — 134 места и 81 отзыв на Solncevo.su134 места
🍲 Ищете ресторан рядом с домом в Солнцево? Проект Solncevo.su уже подобрал для вас 134 лучших ресторана на основе рейтинга и 81 проверенных отзывов посетителей. Удобное расположение, регулярные скидки и акции, а также специальные предложения — обращайтесь по 📞 телефону, чтобы забронировать столик.
Изучайте виды интерьеров и подбирайте лучшее место для деловых встреч или романтических свиданий. Учитывайте разнообразие направлений и видов кухни: русская, азиатская, итальянская, мексиканская и порадуйте истинных ценителей изысканных вкусов. Во многих заведениях предоставляется возможность заказа кальянов. Чтобы выбор ресторана или кафе оказался верным, обратите внимание на отзывы других клиентов.
Подходящий ресторан или кафе можно найти, воспользовавшись удобным поиском и параметрами фильтрации на Solncevo.
su.
Найдено 134 ресторана и 81 отзыв.
Все услугифастфудпаназиатский ресторанбизнес-ланчбанкетный заляпонская кухняшашлычнаяпиццериябарпекарнябургернаясуши-баргриль-барвинный бартайская кухнятеррасакулинариякондитерскаястейк-хаускофейняживая музыкахинкальнаянастольная игракейтерингфреш-барпельменнаяспортбаргастропабрыбный ресторанстоловаяпивной ресторанкальянсредиземноморская кухняресторан на крышепанорамный ресторанпабчайханакрафтовый баркараоке-барбранчузбекская кухня
Кальянная RICH MAN LUCHI
Позади длинная рабочая неделя, и вы подыскиваете место, где можно собраться с друзьями и как следует……
+7 (904) 567-2… – показать
Солнцево
Москва, Юлиана Семёнова, 8 к1
13:00-01:00 (пн-чт, вс)
13:00-03:00 (пт, сб)
Ресторан Хорошее место
При помощи сервиса Ресторана Хорошее место (рейтинг на сайте — 4.5) вы можете не тратить время у плиты….
Сидели с подругой на летней веранде,место атмосфернееькое,все очень вкусно и выглядит аппетитно,обслуживание…
+7 (926) 844-3… – показать
Говорово
Москва, Боровское шоссе, 2к5
09:00-23:00 (пн-вс)
Кафе Бенджамин
В кафе «Бенджамин» в Говорово есть все для уютной встречи с друзьями или масштабного застолья. Здесь……
Я посещаю кафе где-то 1-2 раза в месяц, чаще пользуюсь услугой — доставка еды. Все замечательно! Персонал…
+7 (495) 924-3… – показать
Говорово
Москва, улица 50 лет Октября, вл2Б ст1
11:00-00:00 (пн-вс)
Гастробистро Коразон
Отдохнуть от ежедневных дел и утолить голод можно в Гастробистро Коразон (рейтинг на нашем сайте — 3.4). ……
Гастрономический о₽г@зм в уютном жк за небольшой прайс😃 Персонал отзывчивый, место уютное! В общем…
+7 (499) 130-0… – показать
Говорово
Москва, Боровское шоссе, 2к5
11:00-23:00 (пн-пт)
10:00-23:00 (сб, вс)
Сифудбар Честная рыба
С помощью сервиса Сифудбар Честная рыба (рейтинг на Solncevo.
su — 4.4) вы можете позволить себе не тратить……
Пришли на ужин 28 июня с мужем, нам все неистово понравилось! Кухня реально вкусная, и за такие смешные…
+7 (495) 818-6… – показать
Говорово
Москва, Боровское шоссе, 2к5
11:00-23:00 (пн-вс)
Ресторан Райский Уголок
Мечтаете отдохнуть от повседневных забот в кругу близких и родных людей? Тогда приходите в ресторан «Райский……
В Украине мирных жителей убивают ваши солдаты, которые позорят память о ваших героях во время Второй…
+7 (929) 923-4… – показать
Солнцево
Боровское шоссе
Москва, Боровский проезд, 17А
11:00-23:00 (пн-вс)
Ресторан NIXIE
Ищите, где отдохнуть с друзьями? Персонал Ресторана NIXIE (рейтинг на сайте — 4.9) предлагает провести……
+7 (909) 900-0… – показать
Солнцево
Москва, Производственная улица, 12к1
10:00-22:00 (пн-чт)
10:00-00:00 (пт-вс)
Пекарня Пироги с пылу с жару
Ищите, где организовать встречу с друзьями? Персонал Пекарни Пироги с пылу с жару (рейтинг на сайте -….
..
+7 (499) 340-3… – показать
Боровское шоссе
Солнцево
Москва, Боровское шоссе, 13
08:00-22:00 (пн-вс)
Ресторан быстрого питания Теремок на Солнцевском проспекте
Провести вечер в отличной компании или просто перекусить в обеденный перерыв можно в Ресторане быстрого……
+7 (495) 956-2… – показать
Солнцево
Говорово
Москва, Солнцевский проспект, 21
10:00-22:00 (пн-вс)
Служба доставки японской и европейской кухни Fish roll
При помощи сервиса Служба доставки японской и европейской кухни Fish roll (рейтинг на нашем сайте — 4.6)……
+7 (499) 110-1… – показать
Солнцево
Москва, Попутная, 6
11:00-23:00 (пн-вс)
Кофейня Шоколадница на Солнцевском проспекте
Собралась дружеская компания и наконец-то выдался свободный вечер? Кофейня Шоколадница на Солнцевском……
всегда есть ланч, есть завтрак, хотя в этом районе мало мест с ланчем. сейчас там все перерыли из-за…
+7 (915) 492-2.
.. – показать
Солнцево
Говорово
Москва, Солнцевский проспект, 21
10:00-22:00 (пн-вс)
Служба доставки готовых блюд Пироги с пылу с жару
Провести вечер в хорошей компании за общим столом или просто утолить голод во время обеденного перерыва……
+7 (499) 340-3… – показать
Боровское шоссеСолнцево
Москва, Боровское шоссе, 13
08:00-22:00 (пн-вс)
Ресторан С акцентом
Не знаете, где отдохнуть в компании друзей? Персонал Ресторана С акцентом (рейтинг на нашем сайте — 4.1)……
Случайно попали в этот ресторан пол года назад, теперь мы постоянные гости данного заведения. Очень вкусные…
+7 (495) 744-7… – показать
Солнцево
Говорово
Москва, Боровское шоссе, 6 корпус 3
11:00-23:00 (пн-вс)
Ресторан Груша
Отдохнуть от ежедневных дел и избавиться от голода можно в Ресторане Груша (рейтинг на сайте — 5). ……
+7 (905) 708-3… – показать
Солнцево
Говорово
Москва, Новомещерский проезд, 15а
09:00-21:00 (пн-вс)
Пиццерия Domino`s pizza
Не знаете, где организовать встречу с друзьями? Персонал Пиццерии Domino`s pizza (рейтинг на сайте -….
+7 (800) 333-1… – показать
Солнцево
Москва, Солнцевский проспект, 11
10:00-00:00 (пн-чт, вс)
10:00-01:00 (пт, сб)
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
Рестораны в Солнцево
Выбор услуг в Солнцево
БарБолее 20 организаций
Поиск по метро | Рестораны, кафе и бары Москвы
- Главная
- »
- Рестораны
- »
- Станции метро
Выберите станцию:
Авиамоторная [19]Автозаводская [20]Академическая [27]Александровский сад [13]Алексеевская [14]Алма-Атинская [2]Алтуфьево [20]Аннино [3]Арбатская [84]Аэропорт [25]Бабушкинская [11]Багратионовская [9]Баррикадная [51]Бауманская [34]Беговая [12]Белорусская [65]Беляево [21]Бибирево [21]Библиотека им. Ленина [6]Битцевский парк [3]Борисово [3]Боровицкая [9]Ботанический сад [9]Братиславская [24]Бульвар адм. Ушакова [12]Бульвар Дмитрия Донского [3]Бульвар Рокоссовского [4]Бунинская аллея [5]Варшавская [8]ВДНХ [38]Верхние Лихоборы [6]Владыкино [11]Водный стадион [12]Войковская [24]Волгоградский проспект [7]Волжская [2]Волоколамская [10]Воробьевы горы [3]Выставочная [40]Выхино [4]Деловой центр [40]Динамо [30]Дмитровская [15]Добрынинская [31]Домодедовская [21]Достоевская [18]Дубровка [8]Жулебино [7]Зябликово [7]Измайловская [7]Калужская [29]Кантемировская [3]Каховская [7]Каширская [10]Киевская [45]Китай-город [74]Кожуховская [5]Коломенская [18]Комсомольская [13]Коньково [10]Красногвардейская [6]Краснопресненская [59]Красносельская [10]Красные ворота [29]Крестьянская застава [19]Кропоткинская [39]Крылатское [14]Кузнецкий мост [68]Кузьминки [16]Кунцевская [13]Курская [45]Кутузовская [7]Ленинский проспект [18]Лермонтовский проспект [6]Лефортово [3]Ломоносовский проспект [9]Лубянка [61]Люблино [2]Марксистская [58]Марьина роща [17]Марьино [24]Маяковская [72]Медведково [11]Международная [34]Менделеевская [50]Минская [2]Митино [13]Мичуринский проспект [4]Молодежная [22]Мякинино [19]Нагатинская [10]Нагорная [7]Нахимовский проспект [2]Нижегородская [1]Новогиреево [13]Новокосино [10]Новокузнецкая [53]Новопеределкино [1]Новослободская [49]Новые Черемушки [34]Озерная [2]Октябрьская [26]Октябрьское поле [28]Орехово [9]Отрадное [18]Охотный ряд [55]Павелецкая [70]Парк Культуры [38]Парк Победы [16]Партизанская [12]Первомайская [15]Перово [13]Петровский Парк [8]Петровско-Разумовская [7]Печатники [4]Пионерская [1]Планерная [7]Площадь Ильича [19]Площадь Революции [36]Полежаевская [22]Полянка [29]Пражская [9]Преображенская площадь [17]Пролетарская [20]Проспект Вернадского [29]Проспект Мира [22]Профсоюзная [30]Пушкинская [83]Пятницкое шоссе [6]Раменки [7]Речной вокзал [19]Рижская [10]Римская [12]Румянцево [2]Рязанский проспект [12]Савеловская [15]Свиблово [19]Севастопольская [8]Селигерская [3]Семеновская [12]Серпуховская [22]Славянский Бульвар [18]Смоленская [69]Сокол [24]Сокольники [21]Солнцево [2]Спартак [1]Спортивная [20]Сретенский бульвар [50]Строгино [6]Студенческая [4]Сухаревская [25]Сходненская [13]Таганская [61]Тверская [103]Театральная [32]Текстильщики [5]Теплый Стан [10]Технопарк [5]Тимирязевская [4]Третьяковская [46]Тропарево [3]Трубная [46]Тульская [21]Тургеневская [42]Тушинская [6]Улица 1905 года [39]Улица академика Янгеля [1]Улица Горчакова [9]Улица Скобелевская [12]Улица Старокачаловская [9]Университет [39]Филевский парк [11]Фили [12]Фрунзенская [36]Хорошевская [2]Царицыно [5]Цветной бульвар [40]ЦСКА [4]Черкизовская [2]Чертановская [8]Чеховская [88]Чистые пруды [78]Чкаловская [12]Шаболовская [18]Шипиловская [6]Шоссе энтузиастов [3]Щелковская [9]Щукинская [15]Электрозаводская [8]Юго-Западная [37]Южная [8]Ясенево [7]
Реклама на сайте
Случайные отзывы
19 Декабря 2016
Кайфовое кафе! С подружками там были накануне.
Зашли, народу полно, огорчило. Но все же остались…
29 Октября 2020
Удивляюсь положительным отзывам об этом кафе Буржуй!Кроме интерьера, отвратительно всё, особенно хозяйка…
McDonald’s смотрит за пределы Москвы — CSMonitor.com
ЮРА ВОЛКОВ, одетый в длинное белое пальто и матерчатую кепку, наклоняется над горлышком большого сосуда из нержавеющей стали и окунает небольшой пластиковый квадратик в кипящий внутри коричневый соус. Осторожно он несет квадрат через комнату к окну, внимательно всматриваясь, чтобы сравнить цвет соуса с цветом пластика.
Три года назад господин Волков ремонтировал реактивные двигатели в московском аэропорту Внуково. Сегодня он следит за производством карамельных начинок для пломбира на «МакКомплексе» — современном предприятии пищевой промышленности, созданном McDonald’s в этом Подмосковье.
«Это престижная компания», — говорит Волков в ответ на то, как авиамеханик оказался в отделе соусов и начинок. Кроме того, «зарплата лучше».
Практически с того момента, как McDonald’s открыл свои двери в Москве, заведение быстрого питания притягивает как потенциальных сотрудников, так и голодных россиян. Ресторан обслуживает от 40 000 до 50 000 клиентов в день, что делает его самым загруженным McDonald’s в мире. Аккуратный интерьер, улыбающиеся официанты и то, что один московский чиновник назвал «отличной едой», сделали это место обязательным для посещения туристами из провинции. Новые рестораны
В начале июня McDonald’s открыл свой второй ресторан, в новом офисном здании компании, построенном в двух шагах от Кремля. А 3 июля начнет работу третья локация на оживленной пешеходной аллее в историческом районе Арбат.
От начищенной до блеска чистоты полов до постоянного перемещения рабочих фабрика «Макдоналдс» так же контрастирует с неряшливой праздностью среднего российского завода, как ресторан «Макдоналдс» — с русской забегаловкой. Операции по снабжению, производству и дистрибуции, которые компании пришлось создать для поддержки своих ресторанов, во многих отношениях являются ее самым выдающимся достижением.
В настоящее время McDonald’s закупает 90 процентов своих товаров в бывшем Советском Союзе через сеть из 150 поставщиков. Они варьируются от производителей салата айсберг в Сочи на Черном море до поставщиков томатной пасты и сушеного лука из Узбекистана в Центральной Азии. McDonald’s имеет собственный парк грузовиков, чтобы обойти запутанную и часто неэффективную систему распределения.
Большая часть поставок – это сырые продукты, такие как парное молоко и говяжьи четвертины, которые затем перерабатываются на современном солнцевском заводе. Завод, на котором работает более 520 москвичей, выпускает котлеты для гамбургеров, пастеризованное молоко, булочки, замороженный картофель фри, яблочные пироги и ряд других продуктов. Его мощности достаточно для снабжения трех ресторанов и более. Надежные поставщики
Но будущее расширение McDonald’s, в том числе в других городах России, таких как Санкт-Петербург, а также в других бывших республиках, таких как Украина, зависит от усилий компании по превращению своих производителей сырья в полноценных производителей и субподрядчиков.
Борьба за поиск надежных поставщиков и поощрение их превращения в современных производителей представляет собой редкий пример того, как иностранные инвестиции в производство могут помочь превратить бывшие советские республики в страны с рыночной экономикой. Это, как заявляет компания, «история успеха», но не без проблем.
Решение о создании перерабатывающего завода — инвестиции в размере 45 миллионов долларов — было признанием того, что ведение бизнеса здесь отличается. Другие McDonald’s по всему миру полагаются на субподрядчиков.
«Это единственное место в мире, где мы управляем операциями с поставщиками, — говорит Глен Стивс, директор производственно-дистрибьюторского комплекса. Чтобы организовать это, McDonald’s Restaurants of Canada, партнер в этом предприятии с Правительством Москвы, должен был призвать своих поставщиков со всего мира, чтобы помочь настроить завод и оценить потенциальных поставщиков здесь.
Например, канадская картофельная компания McCains, которая снабжает там McDonald’s, отправила агрономов в колхозы и договорилась с директорами о посадке специально привезенных семян Russet Burbank для картофеля.
Посевная площадь картофеля увеличилась с 200 до 700 га, ежегодно в восьми колхозах собирают 10 тысяч тонн картофеля.
Во многих случаях персонал McDonald’s принимал участие в изменении рабочих привычек своих поставщиков, чтобы они соответствовали их стандартам. На молокозаводе, поставляющем молоко, «мы пришли и показали им, как чистить коров», — говорит директор по закупкам Михаил Курбанов-Осипов, один из многих российских менеджеров, прошедших служебную лестницу и заменивших большую часть первоначальных канадских персонал. Экономические реформы
Взаимоотношениям с поставщиками способствовали быстрые реформы в России, прошедшие с прошлого года, включая приватизацию государственной промышленности и либерализацию цен. «После выпуска контроля над ценами полтора года назад нам стали звонить поставщики, — говорит г-н Стивс. McDonald’s пришлось справляться с инфляцией, превышающей 2000 процентов в год. Но экономические реформы дали ему свободу заключать прямые сделки с колхозами, бойнями и т.
п.
Руководство McDonald’s выделило среди своих поставщиков предприимчивых типов и призвало их постепенно брать на себя производственные задачи. Примером может служить Анатолий Ревякин, бывший заместитель директора подмосковного «совхоза», поставляющего овощи кремлевской элите, который теперь мечтает стать Хайнцем России.
Компания McDonald’s познакомилась с господином Ревякиным четыре года назад, когда закупала огурцы в его совхозе. «Примерно год назад, когда стало ясно, что «Макдоналдс» расширяется и потребуются дополнительные производства, я арендовал помещение у совхоза и открыл самостоятельное предприятие, — рассказывает Ревякин. Покупая огурцы на ферме, Ревякин теперь маринует их для Макдональдса.
«Первое, чему нужно было научить, — это как мыть пол и мыть руки, затем стандартное производство, затем постоянство качества», — говорит Михаил Олейскер, бывший менеджер пекарни, который занимается преобразованием поставщиков сырья в переработчиков. . «На российских предприятиях, если продукт другой, это ничего, потому что рынок способен принять все, что угодно.
Тогда нам пришлось учить его, как лучше тратить деньги, как вести учет, как устанавливать цены».
Операция по рассолу зашла достаточно далеко, чтобы McDonald’s отправил партию на тестирование для возможного использования в ресторанах McDonald’s в Центральной Европе и Германии.
РЕВОЛЮЦИЯ БИГМАКА
В мутном море русских ресторанов, где равнодушные официанты, грязная обстановка и ужасная еда являются стандартными блюдами, McDonald’s удалось создать сверкающий остров качества, обслуживания и удовлетворения.
И сделала это вопреки самым уверенным предсказаниям россиян о том, что она провалится. Когда ресторан впервые открыл свои двери 19 января90, российские журналисты прогнозируют, что через несколько месяцев туалеты будут разгромлены, сотрудники станут злыми, а еда прогоркнет.
Реклама
Мало того, что ничего этого не произошло, так еще и этим летом корпорация открыла два других, более мелких магазина в центре Москвы. И есть планы начать распространение опыта McDonald’s во втором по величине городе России, Санкт-Петербурге, и за его пределами.
Рецепт успеха McDonald’s? Либеральные дозы влияния и смекалки. Огромные капли терпения. Немного менее пикантных методов управления в советском стиле. И глубокие-глубокие карманы. Компания не рассчитывает выйти на безубыточность еще через три-пять лет.
Реклама
Во многом это связано с тем, что McDonald’s с самого начала решил сделать свои гамбургеры доступными для максимально широкой аудитории, продавая их за рубли, все более обесценивающуюся российскую национальную валюту.
Многие западные компании, работающие в России, предпочитают вообще обходиться без рубля и продавать свои товары и услуги только за твердую валюту.
«Многие компании приезжают сюда и хотят быстро заработать большие деньги, но вы не можете сделать это в России», — говорит Гленн Стивс, операционный директор подмосковного пищевого завода McDonald’s. «Здесь вы можете прийти и очень быстро потерять большой доллар. Единственный способ заставить его работать — приходить сюда на длительный срок».
Джорджу Кохону, старшему председателю и председателю исполнительного комитета McDonald’s Restaurants of Canada, руководящего московским предприятием, понадобилось более десяти лет, чтобы разрушить железный занавес и осуществить свою личную мечту об открытии ресторана в Москве. Теперь он также вице-председатель «Москва-Макдоналдс». Впервые он высказал эту идею, когда одолжил автобус «Макдоналдс» некоторым советским спортивным чиновникам во время Олимпийских игр 1976 года в Монреале.
Рожденный и выросший в районе Саут-Шор в Чикаго, 55-летний Кохон не нуждался в уроках того, где найти влияние. Когда в Советском Союзе наконец наступили гласность и перестройка, Кохон ухватился за эту возможность, миновав перспективных индивидуальных партнеров и предложив совместное предприятие непосредственно городу Москве, которому, как он знал, принадлежат все потенциальные ресторанные площадки.
Советы, со своей стороны, не нуждались в уроках доения иностранцев. В 1988 году, когда сделка была заключена, иностранные инвесторы были обязаны взять на себя советского партнера.
И сколько бы ни инвестировал иностранный партнер, ему могло принадлежать не более 49 процентов совместного предприятия.
В случае с McDonald’s расположение было особенно однобоким. Помимо ресторана стоимостью 17 миллионов долларов на центральной Пушкинской площади в Москве, McDonald’s построил сверкающий по последнему слову техники комбинат пищевой промышленности стоимостью 45 миллионов долларов в подмосковном Солнцево, где сотрудники компании могут гарантировать качество и единообразие каждого блюда. булочка, рассол, котлета и картофель фри.
Вкладом города была аренда McDonald’s земли под рестораном и заводом.
Реклама
Инвестиции McDonald’s в размере 62 миллионов долларов — ни цента из которых, как утверждает Кохон, не было выплачено в виде взяток, — купили корпорации билет в первый ряд на важное политическое зрелище в России.
В августе 1991 года, во время неудавшейся попытки государственного переворота сторонников жесткой линии против бывшего президента СССР Михаила Горбачева, McDonald’s продолжал подавать гамбургеры, даже когда танки с грохотом проезжали по улице Горького мимо входной двери ресторана.
В декабре следующего года, когда Советский Союз распался, McDonald’s приподнял шляпу перед эпохальным событием, убрав красный советский флаг в виде серпа и молота из-под своего фирменного желтого знака «М».
В марте прошлого года, когда консервативный российский законодательный орган попытался объявить импичмент президенту-реформатору Борису Ельцину, McDonald’s не пропустил ни секунды.
Однако было бы неверным сказать, что ресторан совершенно не пострадал от всех недавних политических потрясений в России.
Бизнес ресторана сильно пострадал в начале мая, когда более 10 000 резко настроенных против Запада коммунистов и ультранационалистов прошли маршем мимо Макдональдса во время антиельцинской акции протеста. Многие из потенциальных клиентов дня, опасаясь вспышки уличного насилия, остались дома.
Реклама
«Знаете, если вы читаете о том, что происходит в России каждый день, вы никогда не захотите туда ехать и инвестировать», — говорит Кохон.
«Но я люблю говорить, что Россия сегодня похожа на лодку, которая отошла от берега с гребцами в беспорядке. Одни тянут в одну сторону, другие — в другую. Но я не думаю, что лодка возвращается к берегу. …Они ползут к демократии и постепенно приближаются к ней».
И все же истинная уверенность Кохона в России неуловима. С одной стороны, McDonald’s-Canada достаточно оптимистично смотрит в будущее страны, чтобы построить новое блестящее 12-этажное офисное здание стоимостью 15 миллионов долларов недалеко от Кремля и открыть еще два ресторана в Москве. Один из них занимает первый этаж нового здания, которое почти заполнено иностранными корпоративными арендаторами, которые платят арендную плату в твердой валюте.
Но спросите Кохона, что бы он сделал, если бы у него был миллион долларов собственных денег, которые он мог бы инвестировать в Россию, и его энтузиазм внезапно иссякнет.
«Если бы у меня был миллион долларов, вложил бы я его в Россию? Нет», — сказал он. «Но возьму ли я 200 000 долларов и вложу их в Россию, а 800 000 долларов вложу куда-нибудь еще? Да, я бы это сделал».
Если и есть великий миф о России, который любят развенчивать сотрудники McDonald’s, так это представление о том, что рабочие здесь ленивы, неряшливы, угрюмы и коррумпированы. Ничто, говорят руководители McDonald’s, не может быть дальше от истины.
«Невероятно, насколько талантливы сотрудники, насколько они образованны, полны энтузиазма и трудолюбивы, — говорит Стивс. «Все, что нам нужно было сделать, это перенести сюда систему обучения McDonald’s. Мы ничего не меняли, кроме как перевести ее на русский язык».
Реклама
Судя по калибру 1600 русских сотрудников в главном ресторане, большинству из которых чуть за 20, переводы действительно работали очень хорошо.
Работники ресторана вечно улыбаются, убираются и суетятся. Когда клиенты входят в ресторан, улыбающиеся кассиры отчаянно машут руками, показывая, что готовы их обслужить. На выходе каждый клиент получает еще одну улыбку и благодарность.
«Улыбка исходит из нашей души», — говорит 23-летняя Марина Чернешова, проработавшая в ресторане год.
«Я не знаю, почему сотрудники не улыбаются в других магазинах. Может быть, это потому, что мы молоды и энергичны».
Лучшие работники быстро получают повышение по службе. Все обучение теперь проводится российскими менеджерами. А на самом верху иерархии «Макдоналдса» российские чиновники сейчас занимают многие руководящие должности. Всего осталось полдюжины канадцев-экспатриантов, и Кохон ожидает, что в конечном итоге их тоже уволят.
«Если вы уважаете и цените своих сотрудников, если вы им хорошо платите и даете им возможность улучшить свою карьеру, они откликнутся», — говорит Хамсат Хасбулатов, российский вице-президент совместного предприятия McDonald’s. «Конечно, на Западе это старая история. Но здесь она совершенно новая».
Тем не менее, у этой нации, которая изобрела потемкинскую деревню (воображаемый комплекс зданий с фальшивым фасадом, построенных, чтобы произвести впечатление на приехавшую императрицу Екатерину), внешность часто обманчива. И блаженно улыбающийся «рабочий коллектив» McDonald’s — сами россияне до сих пор используют термин коммунистической эпохи — не совсем то, чем кажется.
Реклама
Во-первых, руководители McDonald’s могут хвалить отличные рабочие навыки своих молодых русских сотрудников, потому что они намеренно избегали нанимать многих пожилых работников, отравленных старой советской системой.
«Мы ищем молодых людей с опытом, но не слишком большим», — говорит Марина Тулупникова, директор по персоналу. «Мы хотим иметь сырье для обучения. Чем вы моложе, тем легче обучаться».
И не все работники, которых в ресторане идентифицируют по идентификационным номерам, а не по именам, просто «улыбаются от души». Отсутствие улыбки может стоить сотрудникам ценных оценочных баллов, чего нет в ресторанах McDonald’s в Америке. То же самое можно сказать о опозданиях на работу или чрезмерном отсутствии по болезни. Плохая оценка стоит сотрудникам премий, продвижения по службе и, в конечном счете, их работы.
Воровство является проблемой, несмотря на выдаваемую компанией униформу с одним маленьким карманом, по словам одного бывшего работника ресторана, уволившегося в прошлом году, потому что он чувствовал, что его зарплата слишком мала.
«Минимум раз в неделю я видел, как кассиры крадут деньги», — говорит 21-летний Артем Белан, который сейчас зарабатывает в 100 раз больше, чем его зарплата в «Макдональдсе», работая продавцом рекламы в московской газете.
На пищевом комбинате, где работают около 500 пожилых и более опытных рабочих, растет недовольство зарплатами, которые не поспевают за безудержной инфляцией в России, по словам одной работницы, опасавшейся за свою работу, если она идентифицировано. Но работникам, которые говорят о создании профсоюза для продвижения своего дела, угрожают увольнением, говорит рабочий.
Advertisement
Несколько нынешних и бывших работников McDonald’s говорят, что сотрудники могут добиться более быстрого продвижения по службе, если они готовы действовать как стукачи-информаторы против своих коллег по работе, старая советская практика.
«Это все больше и больше похоже на советский завод», — говорит женщина, пожелавшая назвать себя.
Чиновники McDonald’s оспаривают утверждения о проблемах с кражами, антипрофсоюзном давлении и вознаграждении информаторов.
Но они готовы обсуждать другие трудности, которые у них возникают, — со своим партнером, правительством Москвы.
В последнее время, например, начали раздражать условия первоначального соглашения о совместном предприятии, согласно которому McDonald’s вносит большую часть капитала, но владеет лишь 49 процентами акционерного капитала.
Новое, более либеральное российское инвестиционное законодательство позволяет иностранным корпорациям вести бизнес в России, не передавая контроль российскому партнеру, и McDonald’s хотел бы пересмотреть условия своей сделки.
«Город — хороший партнер, но уж точно не на 51%», — говорит Кохон. «Мы вкладываем большую часть работы, а получаем только половину прибыли. Это несправедливо».
Объявление
Неудивительно, что правительство Москвы не в восторге от идеи изменения условий СП.
«Я не возражаю против того, чтобы у «Макдоналдс-Канада» сейчас была большая доля, но если она этого хочет, она должна купить ее у города», — говорит заместитель мэра Москвы, председатель правления СП «Макдоналдс» Владимир Малышков.
. «Однако мы никогда не отдадим им все акции. Это исключено».
Каким-то образом, конечно, разрядка будет достигнута, потому что обе стороны знают, что альтернативой является гарантированное взаимное уничтожение.
Окончательное оружие McDonald’s — уход из России — означало бы отказ от инвестиций в размере 77 миллионов долларов и мучительную перспективу огромных доходов в будущем.
А городская бомба судного дня, лишившая McDonald’s новых площадок для будущих ресторанов, означала бы уничтожение новых налоговых поступлений и тысячи новых рабочих мест.
Ни одна из сторон не может позволить себе нажать на кнопку.
Реклама
Но верно и то, что, несмотря на проблемы, московский McDonald’s превратился в настоящую российскую предпринимательскую зону. Тысячи российских семей теперь зарабатывают средства к существованию напрямую от McDonald’s, его 80 российских поставщиков или одного из множества малых предприятий, выросших вокруг ресторана на Пушкинской площади.
Полностью 98 процентов сырья, необходимого McDonald’s, включая всю говядину, овощи и молочные продукты, в настоящее время поступает из источников в России или бывших советских республиках. Лишь несколько специализированных товаров, таких как специальные чистящие средства для мытья посуды в ресторане, до сих пор импортируются.
Достичь местных источников было нелегко. Например, для выращивания особого сорта салата айсберг, из которого готовят биг-мак, McDonald’s снабдил фермеров теплого грузинского города Сочи специальными семенами салата.
Но это было в 1990 году, до распада Советского Союза. Сегодня Грузия, где расположен Сочи, является независимой страной, и находится всего в нескольких сотнях миль от зоны боевых действий, где этническая группа борется за свою независимость.
«Мы должны учитывать гораздо большую неопределенность, работая здесь, чем в Канаде», — невозмутимо говорит директор производственного предприятия Стивс. «Очевидно, что война совсем рядом с Сочи, но пока это не проблема».
Меню Московского Макдональдса представляет собой урезанную версию стандартного американского варианта, в котором отсутствуют сэндвичи с рыбой и курицей. Рыба отсутствует, потому что город Москва не выполнил своего обещания обеспечить стабильные поставки, а приготовление курицы было сочтено слишком трудоемким.
Реклама
Кроме того, картофель фри короче, чем обычно. Российские фермеры не выращивают огромные картофелины Айдахо, необходимые для длинного картофеля фри.
Но там, где поставки были хорошими, они были очень хорошими — еще одно свидетельство, по словам представителей McDonald’s, скрытых сил российского сельского хозяйства и русской трудовой этики. По словам Стивза, за три с половиной года работы перерабатывающего завода ему пришлось отказаться только от двух грузовиков с некачественными молочными продуктами.
И завод начал плодить новых русских предпринимателей. Соленые огурцы, например, на комплексе больше не маринуют и не нарезают; небольшая частная компания взяла на себя эту работу.
«Работа с McDonald’s изменила наш менталитет», — говорит Анатолий Ревякин, бывший управляющий московского колхоза, а ныне директор новой компании по производству солений. «Раньше мы думали, что не имеет значения, если у нас низкое качество, потому что наша продукция просто шла государству. Но теперь мы понимаем, что мы не нужны McDonald’s, если наш продукт не годится».
Дима Конагин тоже получает зарплату от McDonald’s, но не так, как предполагалось корпорацией. 12-летний Конагин стоит на углу улицы возле ресторана «Пушкинская площадь» и приносит заказы из «Макдональдса» для проезжающих мимо водителей, слишком нетерпеливых, чтобы стоять в очереди.
— В ресторане работают только лохи и неудачники, — смеется Конагин. На нем спортивная стрижка, спортивный костюм и дорогие кроссовки в стиле вестерн, что свидетельствует о его успехе. В загруженный день, хвастается он, он может заработать 15 000 рублей — больше, чем его мама зарабатывает в месяц.
Реклама
Десятки таких мальчиков, как Конагин, каждый день прогуливают школу, чтобы работать в прибыльном бизнесе заказа (заказа), взимая с клиентов небольшую надбавку за их умение пробиваться через входную очередь.
Старшие подростки, в свою очередь, берут с младших плату за «разрешение» работать на территории, наказывая их избиением в лучшем стиле рэкета.
Молодежь явно нашла свою нишу в древнейших традициях рыночного капитализма. Но вопрос о том, ближе ли они к версии Горацио Алджера или Аль Капоне, остается открытым.
Заказный бизнес процветает, потому что клиентура McDonald’s в подавляющем большинстве молода и, по российским меркам, богата. Ресторан McDonald’s в Чикаго может быть перекрестком для молодых и старых, богатых и бедных; Московский «Макдоналдс» — место встречи российских нуворишей.
Основатель Кохон не ожидал такого развития событий. Когда он открывал ресторан, он был полон решимости сделать его доступным для людей со средним заработком. Но ошеломляющий уровень инфляции в России (цены в прошлом году выросли более чем на 2000 процентов) привели к росту расходов в McDonald’s и, следовательно, к росту цен на гамбургеры.
К счастью для ресторана, не говоря уже о нации, начал появляться новый класс российских бизнесменов с достаточным доходом, чтобы побаловать себя двойным чизбургером.