Разведения осетра в домашних условиях видео: Можно ли выращивать осетра в домашних условиях?

Содержание

Разведение осетровых в домашних условиях как бизнес ( видео)

Разведение осетра в домашних условиях: бизнес-план и возможные проблемы

Прекрасной альтернативой традиционному животноводству является выращивание осетра в домашних условиях. Мы не будем рекламировать икру, так как это продукт, являющийся настоящим кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов.

Цикл ее выращивания достаточно длинный. Речь в этой статье пойдет о производстве рыбы, которая также пользуется неплохим спросом в ресторанах и супермаркетах.

По внешнему виду эти обитатели подводных глубин хоть и имеют различия, но на процесс выращивания осетровых в домашних условиях это никак не влияет – для всех разновидностей он примерно схож.

Преимущества осетрового бизнеса

Многие скептики сразу начнут сомневаться и задавать массу вопросов. Сразу хотим развеять все сомнения и привести массу доводов относительно занятия этим видом бизнеса.

Спрос на продукцию достаточно высок, и это возможно благодаря большому числу продовольственных супермаркетов, рыбных магазинов и престижных ресторанов.

Этот вид бизнеса не нуждается в больших затратах, что на начальном этапе становится явным преимуществом.
Сравнительно низкая конкуренция позволяет реализовывать товар по высоким ценам, что увеличивает прибыль от бизнеса. Многие даже не слушали о выращивании осетра в домашних условиях, и это сулит большие перспективы.
Ежедневно необходимо уделять бизнесу всего 3-4 часа своего времени, и можно заниматься им параллельно с другими делами.
Разведение рыбы осетровых пород не требует специальных знаний и умений и все это можно найти в интернете на тематических форумах в интернете.
Осетр прекрасно обитает в домашних условиях и является непривередливой рыбой. Он практически не подвержен заболеваниям и проблемы могут возникнуть только при скармливании ему корма низкого качества.
Бизнес является высокорентабельным и окупается за 6-9 месяцев.

Этих доводов вполне хватит для того, чтобы начинать заниматься разведением осетра.

Юридические тонкости бизнеса

Лучше всего для этих целей подходит рыбоводство, но и там есть свои тонкости, поэтому консультация в налоговой инспекции, никогда не будет лишней. Более подробно о том, как правильно выбрать ОКВЭД, можно узнать по ссылке – http://okvjed.ru/okved_razdel_b.html

Технология разведения осетра в домашних условиях

Ничего сложного в этом виде бизнеса нет, но требуется знать определенные тонкости этого дела. Важно правильно подобрать помещение, оборудование и корм для рыбы.

Помещение для осетра

Для разведения рыбы этой породы подойдет площадь размером в 25-30 квадратных метров. Это может быть как частный дом, так и одна большая комната в городской квартире.

Помещение обязательно должно быть отапливаемым. Температура воды в бассейнах зимой должна быть не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не выше 24 градусов.

Если подходящее помещение затруднительно найти, то можно

оборудовать отапливаемую теплицу из поликарбоната и установить в ней все необходимое оборудование.

Оборудование для выращивания рыбы

Специализированное оборудование, оснащенное всем необходимым, можно приобрести у компаний-изготовителей. Цены на него разные и зависят от объема емкостей.

Минимальный размер емкости должен составлять 1,5-2 метра в диаметре и 0,8-1 метр в глубину. Если подсчитать, то за сезон можно с такого бассейна получить около тонны осетра, что согласитесь немало.

Вся рыба в процессе выращивания делится на категории, и для каждой из них имеются определенные минимальные требования. Они следующие:

Осетр до 300 грамм – диаметр до 1,5 метра, глубина 0,6-0,8 метра.
Осетр от 300 грамм до 2 кг – глубина от 0,8 до 1,2 метра, диаметр от 1,5 до 2,2 метра.
Малек – прямоугольные емкости с глубиной и шириной в 0,5 метра и длиной до 2 метров.

Если имеется в наличии загородный дом с прудом, то в теплое время года выращивать осетра в нем. Для этого предварительно следует подготовить дно и воду – высадить растения и добавить необходимых моллюсков и червей.

Зимой, чтобы рыба не замерзла, необходимо перемещать ее в пластиковые бассейны, а с наступлением тепла вновь выпускать в естественную среду обитания.

За состоянием воды в емкостях необходимо тщательно следить и для этого используется следующее оборудование:

Фильтры и насосы.
Компрессор, оснащенный трубопроводами для подачи воздуха и воды.
Автоматические кормушки и сачки.

Приобретение малька для разведения

Купить мальков осетра можно в специализированных рыбных хозяйствах. Для того чтобы не ошибиться нужно разузнать подробно о том месте, где вы собираетесь приобрести малька.

Лучше всего спросить у опытных предпринимателей или изучить специализированные форумы по этому вопросу. Закупка малька является очень ответственным этапом, к которому необходимо подходить очень серьезно. От этого может зависеть рентабельность бизнеса в дальнейшем.

Кормление осетровых

Так как эта рыба довольно неприхотлива к корму, то существует несколько вариантов. Можно приобретать продукцию иностранных или отечественных производителей, а также изготавливать ее самостоятельно.

Состав качественного корма любой модификации должен быть следующим:

Примерно 45-50 процентов протеина.
Около 25% сырых жиров.
Клетчатка – 3-4 процента.
Необходимые для рыбы витамины, минералы и микроэлементы.

Возможные проблемы

Эта рыба является неприхотливой в уходе и не нуждается в особых условиях для разведения. Но некоторые нюансы требуется соблюдать.

Важным моментом при выращивании осетра есть соблюдение режима питания. Давать корм необходимо в одно и то же время, иначе рыба может от нее отказаться!

Следующим моментом, который может привести к ее гибели или медленному росту есть холодная и загрязненная вода. Ниже 17 градусов Цельсия температура ее не должна опускаться. Очищать и менять воду необходимо по мере ее загрязнения.

Бизнес-план выращивания осетра в домашних условиях

Этот пункт больше всего интересен для предпринимателя. Сколько может принести за год подобный бизнес? Выше было отмечено, что с одного бассейна, установленного в квартире, можно получить около тонны рыбы.

Для такого количества осетра требуется приобретение приметно 2000 штук малька, стоимостью 0,2 доллара. Корма для выращивания одной тонны необходимо будет закупить на 1000 долларов.

Из других расходов можно отметить платежи за воду и электричество, если нет своей скважины. Они составят около 500 долларов за весь цикл.

Считаем наши вложения и затраты:

Малек – 400$.
Корма – 1000$.

Вода и электричество – 500$.
Бассейн с оборудованием – 5000$ или 10000$.

То есть вложить в этот бизнес придется 7000$ при самостоятельном изготовлении оборудования и 12000$ при покупке уже готового комплекта.

Реализовать по ресторанам и гипермаркетам осетра можно в среднем за 8$ за килограмм. То есть с тонны мы получаем 8000$. Получается, что если изготовить оборудование самостоятельно, то за один год можно окупить вложения выйти на чистую прибыль в 1000$.

В случае с покупкой готового комплекта, через два года работы доход сверх вложений составит 2000$. В дальнейшем можно получать ежегодно около 6000$ чистой прибыли.

Выращивание осетра в домашних условиях – видео с пошаговой инструкцией:

<div id="yandex_rtb_2" class="yandex-adaptive classYandexRTB"></div> <script type="text/javascript">if(rtbW>=960){var rtbBlockID="R-A-744091-3";} else{var rtbBlockID="R-A-744091-5";} window.yaContextCb.push(()=>{Ya.Context.AdvManager.render({renderTo:"yandex_rtb_2",blockId:rtbBlockID,pageNumber:2,onError:(data)=>{var g=document.createElement("ins");g.className="adsbygoogle";g.style.display="inline";if(rtbW>=960){g.style.width="580px";g.style.height="400px";g.setAttribute("data-ad-slot","7683656859");}else{g.style.width="300px";g.style.height="600px";g.setAttribute("data-ad-slot","7683656859");} g.setAttribute("data-ad-client","ca-pub-5948177564140711");g.setAttribute("data-alternate-ad-url",stroke2);document.getElementById("yandex_rtb_2").appendChild(g);(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});}})});window.addEventListener("load",()=>{var ins=document.getElementById("yandex_rtb_2");if(ins.clientHeight =="0"){ins.innerHTML=stroke3;}},true);</script><iframe src="https://www.youtube.com/embed/FiRKFLZ4PO8?feature=oembed"/>

Правила разведения осетра в домашних условиях для начинающих

Те времена, когда осетр не считался деликатесом, к сожалению, ушли безвозвратно. Купить такую рыбу на рынке практически невозможно, но если и появляется она на прилавках, то по космическим ценам.

Зато осетров можно разводить в домашних условиях – не только для собственных нужд, но и на продажу.

Эту бизнес-идею народ всерьез не воспринимает, полагая, что ее реализация невероятно сложна. Специалисты уверены в обратном и утверждают, что промысловую рыбу вполне реально разводить на придомовой территории.

Условия для разведения осетра

Основная задача, которая стоит перед желающими разводить такую рыбу, заключается в правильном обустройстве водоема. Создавать условия необходимо в соответствии с тем, на протяжении какого периода вы собираетесь выращивать осетров. До взрослых особей они дорастают за три года, поэтому одним сезоном процесс разведения не ограничится. Рыба не любит слишком низких температур, следовательно, над бассейном надо соорудить помещение. Если у вас уже есть бассейн, то решение задачи упрощается.

В здании, в котором вы собираетесь установить бассейн, предусмотрите систему отопления, так как осетр не любит слишком низких температур.

Для получения одной тонны осетра в течение года достаточно небольшой емкости глубиной в один метр и диаметром в два-три метра. Не старайтесь сразу получить большие объемы рыбы.

Для начала установите одну емкость, чтобы понять тонкости процесса и исключить ошибки в дальнейшем. Если рыба растет, не болеет, нет потерь, то со временем вы можете расширить бассейн или установить несколько дополнительных емкостей.

Возможно, вас это удивит, но осетр не отличается стрессоустойчивостью. Располагайте бассейн в местах, удаленных от проезжих частей и других шумных мест. Для комфортного пребывания рыбы приобретите и установите специальное оборудование – компрессор, фильтр, насос для автоматической смены воды в емкости. Обращайте внимание на мощность этих устройств, рассчитывайте ее, исходя от объема бассейна и учета того, что работать техника должна с запасом, чтобы отсрочить момент износа. Без подсветки вполне можно обойтись, так как эта порода рыб способна жить в условиях естественных водоемов.

Чтобы сэкономить собственное время, установите кормушку, которая будет подавать корма по мере необходимости. Следите за тем, чтобы вместе с водой в бассейн не попадал хлор. Для этих целей требуется угольный фильтр. Не обязательно приобретать промышленный – вполне хватит бюджетного варианта.

Разведение осетров в пруду

Если на территории вашего земельного участка имеется пруд, то разводить осетров вы сможете и в нем. Это избавит вас от дополнительных хлопот по обустройству бассейна и уходу за ним. Перед тем, как запустить мальков, водоем надо тщательно очистить. В искусственном пруду рекомендуется засыпать дно известью, а затем хорошо промыть. Лишь спустя 20 дней можно заселять молодняк рыбы. На один квадратный метр площади запускайте 60 килограммов мальков.

Уделите внимание флоре и фауне пруда. Осетр будет жить и развиваться лишь при том условии, если в воде произрастают водоросли, тростники и обитают моллюски.

Лучшее время для заселения – теплая летняя ночь. После нереста рыбу отселяют, например, в бассейн, а икру отправляют в водоем. Самцы могут стать переносчиками болезней, поэтому на их состояние следует обратить особое внимание. Если замечаете изменения, попросите у специалистов совета по поводу принятия мер. С наступлением холодов всю рыбу перемещают в бассейн, установленный в помещении. Возвращать ее в природные условия можно весной с наступлением тепла.

Территорию, окружающую пруд, также надо очистить.Растительность удаляйте вместе с корнями, так как они засорят и окислят водоем, что значительно осложняет вылов рыбы.

Кормление рыбы

Кормить осетров надо таким образом, чтобы пища попадала на самое дно, что соответствует образу питания этой породы рыбы в природных условиях. Запах у пищи должен быть максимально привлекательным. Корма выбирайте водостойкие, так как рыба не поедает все до крупинки.Остатки недоброкачественного корма имеют свойство разрушаться в воде и загрязнять водоем.

Отдавайте предпочтение высококалорийным сбалансированным кормам. Их состав должен быть примерно следующим:

• протеин – 45%;

• жиры – 25%;

• клетчатка – 5%;

• фосфор и лизин.

Учитывайте тот факт, что осетры развиваются и растут неравномерно, поэтому крупные особи присваивают себе большую часть кормов. При этом частота кормления и объемы должны соответствовать возрасту рыб. Так взрослых осетров кормят четыре раза в день, а мальков – шесть раз через равные временные промежутки. При несоблюдении этих правил рыба отказывается от пищи и может погибнуть.

Молодняк можно подкармливать дафниями, личинками насекомых, мелкими рыбешками и рачками. Слишком большое количество кормов причиняет осетрам вред, поэтому покупка специализированных кормов поможет вам регулировать нормы, так как необходимая в определенном возрасте дозировка указывается на упаковке.

Температурный режим при разведении осетра

Температура воды, в которой содержатся осетры, должна держаться на уровне от +17-ти до +24-х градусов Цельсия. В более теплой воде рыбы почувствуют себя некомфортно и, возможно, начнут болеть. Обеспечить такой режим в холодное время года непросто, но, если вы хотите, чтобы ваша рыба развивалась соответственно возрасту, придется постараться. В этом вам помогут нагреватели и теплообменники, которые зимой подогревают, а летом охлаждают воду. Не допускайте больших и резких перепадов температур, так как это зачастую приводит к гибели особей.

Болезни рыб

Резкие перепады температуры воды приводят к появлению болезней у осетров. Рыбы этой породы в большей степени подвержены аденовирусным и иридовирусным болезням и недугам, вызванным герпесом. К таким проблемам могут привести и другие факторы, такие как плохое качество воды и наличие в ней токсичных веществ, слишком большое количество населения на один кубометр воды. Нередко икру осетров поражают грибковые заболевания. К таким последствиям приводят травмы и ослабление иммунной системы особей.

Чтобы этого не происходило, контролируйте температуру и состав воды, обеспечивайте правильный режим питания и кормите рыбу специализированными кормами. Не станут лишними и профилактические мероприятия. Время от времени проводите антипаразитарную обработку бассейна или водоема.

Организация бизнеса на разведении осетра

Процесс разведения рыбы окупается менее чем за год.

Но, если вы хотите получить икру, то поработать придется на протяжении нескольких лет. С какой бы целью вы ни выращивали осетра, вам придется позаботиться о рынке сбыта. Практика показывает, что самый надежный способ – открыть собственный магазин, но для того, чтобы привлечь клиентов, его ассортимент придется значительно расширить другими видами рыб. Если такой возможности нет, то поставляйте свою продукцию в уже работающие магазины.

Чтобы ваш товар стал интересным владельцам торговых точек, установите более выгодную стоимость, чем у конкурентов. Тот, кто превратил свой любительский бассейн или пруд на придомовой территории в промышленное рыбное хозяйство, предлагает мальков тем, кто только начинает заниматься выращиванием осетра. Бизнес окупится лишь в том случае, если вы будете четко следовать рекомендациям профессионалов и не пожалеете средств на приобретение необходимого оборудования.

Чем кормить осетра в домашних условиях

Разведение осетра в домашних условиях отнимает не так много времени и денег, как может показаться на первый взгляд. При соблюдении определенных правил, капиталовложения в развитие осетровой мини-фермы быстро окупятся, и выращивание рыбы станет приносить стабильный ежемесячный доход. Что нужно знать начинающим бизнесменам при организации рыбного бизнеса? Какое оборудование необходимо для разведения осетровых? Как найти пути сбыта рыбной продукции?

Преимущества бизнеса

Прежде чем приступать к организации и развитию бизнеса, нужно всесторонне изучить вопросы, касающиеся размера капиталовложений и срока их окупаемости, рентабельности и способов реализации. Начинать воплощать проект в жизнь можно только после тщательного анализа соотношения затраченных ресурсов с отдачей.

Представители осетровых – не только осетры. К этому семейству ценных промысловых рыб также относятся стерлядь, севрюга, белуга и шип. Данный вид водных позвоночных животных обладает крупными размерами: например, длина белуги составляет около 4 м. Ценность рыбы из отряда осетрообразных заключается в следующем:

имеет красное мясо, которое обладает гораздо более ценными качествами, чем белое;
обладает высокой плодовитостью — количество яичек у взрослых особей может насчитывать несколько миллионов;

является источником самого дорогого и ценного вида икры, считающейся деликатесом – черной;
плавательный пузырь осетровых служит основой для производства специального клея, являющегося дорогим и дефицитным материалом и использующегося для реставрации уникальной мебели и росписей, а также для инкрустации и золочения;
хорда, добываемая из рыбы, считается ценным питательным компонентом.

Массовое разведение осетра обладает множеством преимуществ:

икра и мясо высоко ценятся на рынке рыбной продукции и обладают повышенным спросом;
представители отряда осетрообразных непривередливы к температурному режиму, поэтому для их выращивания не требуется особых условий содержания;
корм для рыбы относится к малозатратной статье расходов;
для выращивания осетра не требуется специальных знаний и навыков, поэтому реализовать данную бизнес-схему под силу любому новичку;
развитие этой идеи не нуждается в значительных капиталовложениях.

В качестве наиболее удачного примера такого зарабатывания денег можно привести разведение осетровых на продажу краснодарским предпринимателем Александром Емцевым. Он организовал мини-ферму с осетрами на территории своего частного дома. Помимо того, что бизнесмен успешно выращивает рыбу, в свободное от работы время он рыбачит в домашнем пруду.

Организация водоема для рыбы<p>Самостоятельное выращивание осетра начинается с подготовки водоема для рыбы. Для этого используется установка замкнутого водоснабжения (далее – УЗВ). Вода в таком приспособлении находится в непрерывном круговом движении. Проходя через фильтры и обогащаясь кислородом, жидкость возвращается обратно в емкость. Определенный объем воды уходит в канализацию, поэтому необходимо периодически пополнять содержимое бассейна.</p><p>УЗВ для разведения стерляди и осетра можно купить или соорудить своими руками. На начальной стадии развития бизнеса сгодится самодельное устройство. Для него подойдет обычный пластиковый бассейн глубиной около 1-1,2 метров и диаметром до 3 метров. Такой вариант подходит для новичков. Опытные же заводчики для разведения осетров выкапывают пруды.</p><p></p>

Если позволяют площади, рекомендуется установить несколько бассейнов, тогда производство будет более масштабным. При этом нужно следить за тем, чтобы расстояние между водоемами позволяло человеку, обслуживающему емкости, свободно перемещаться по территории рыбохозяйства. На мини-ферме также нужно организовать электричество, водоснабжение и канализацию.

На начальной стадии развития рыбного хозяйства рекомендуется воспользоваться маленьким бассейном, который можно разместить в жилом помещении или в теплице. Одна емкость занимает не более 2,2 кв. м, поэтому многие начинающие фермеры устанавливают их прямо в квартире. Также для УЗВ необходимо дополнительное оборудование. На видео показана полная схема строения домашней осетровой фермы.

Чем кормить осетров?

При разработке плана бизнеса нужно учитывать, что к корму для рыб предъявляются особые требования: он должен обладать высокой питательностью. Кормить осетровых нужно только кормом, предназначенным именно для этой породы рыб. Неправильное кормление может негативно повлиять на рост и размножение осетров. Если рыба растет очень медленно, значит ей не подходит корм и его рекомендуется заменить.

При выборе корма нужно учитывать, что он должен:

обладать привлекательным для рыбы запахом;
быть достаточно тяжелым, чтобы при попадании в емкость с водой сразу опускаться на дно;
растворяться в жидкости не менее чем через 30 минут;
содержать 25% жира, 50% протеина, 3% клетчатки, фосфор и лизин;
обладать определенным размером гранул для каждой возрастной категории рыбы – для мальков подбираются мелкие гранулы, для питания взрослых особей требуются более крупные размеры.

Для этого вида водных позвоночных животных выпускаются специальные гранулированные корма, обладающие сбалансированным составом. Один из наиболее проверенных производителей этой продукции – Aller Aqua.

Для личинок и мальков эта датская фирма выпускает стартовые корма, содержащие иммуностимулирующие компоненты. Для кормления молодых особей подходят Aller Thalassa, Aller Performa и Aller Futura MP, для половозрелых — Aller Metabolika, Aller Trident и Aller Bronze, для рыбы, выращиваемой с целью получения икры, рекомендуется выбирать Aller Sturqeon REP.

Мальку стерляди требуется до 6 подкормок в сутки, взрослым особям, вес которых превышает 500 г, достаточно четырехразового питания. При этом между кормлениями нужно соблюдать равные промежутки времени. Помимо корма, быстрее вырастить рыбу поможет живая пища: личинки насекомых, мотыль, моллюски.

Где приобрести мальков?

Опытные заводчики рыбы при выращивании стерляди и прочих представителей отряда осетрообразных категорически не рекомендуют экономить на покупке мальков. Приобретение материала для разведения осетров должно осуществляться только у проверенных поставщиков. При этом нужно учитывать, что от его качества напрямую зависят выживаемость и рост рыбы, а значит и материальная прибыль.

Лучше всего покупать мальков у крупных рыбоводческих предприятий. Перед покупкой в достоверных источниках рекомендуется тщательно изучить информацию о продавце. Не следует приобретать слишком много материала, нужно рассчитать количество мальков, которое требуется для выращивания в конкретных условиях. Для этого используются следующие формулы:

Вес малька, г	Оптимальное количество на 1 кв. м емкости
1-3	400-500 шт
3-5	300 шт
5-11	50-60 кг
11-18	40 кг

Необходимое оборудование

Успешное выращивание стерляди и прочих представителей отряда осетрообразных невозможно без специального оборудования:

емкости;
водяного насоса;
компрессора;
автоматической кормушки;
генератора.

Как уже отмечалось ранее, в качестве емкости подойдет один или несколько пластиковых бассейнов глубиной около 1-1,2 метров и диаметром до 3 метров. Насос используется для подачи в емкость воды из колодца или скважины, если разведение будет осуществляться в условиях индивидуального водоснабжения.

Компрессор используется для непрерывного насыщения воды кислородом. Если пренебречь этим условием, обитатели емкости сразу же погибнут. Опытные заводчики рекомендуют устанавливать сразу несколько таких устройств, чтобы при отказе одного из них его работу смог компенсировать резервный компрессор. При большом поголовье стерляди и других представителей отряда осетрообразных без автоматической кормушки не обойтись. Если производство небольшое, можно не приобретать кормораздатчик, а кормить обитателей рыбного хозяйства вручную.

Генераторы работают на бензине или дизеле. При аварийном отключении электроснабжения это устройство придет на выручку и предотвратит гибель рыбного поголовья. Перечисленные предметы являются основными, без них невозможно запустить производство. В качестве дополнительного оборудования могут понадобиться:

системы аэрации;
кислородный генератор;
устройства для обеспечения прозрачности воды;
трубы, сливы, фитинги;
датчики кислорода, давления, кислотности;
оснащение для проверки качественного состава воды;
барабанный механический фильтр;
био- и угольный фильтр;
ультрафиолетовая лампа для обеззараживания воды;
тепловые обменники.

Несмотря на то, что покупка оборудования требует немалых денежных вложений, они быстро окупаются. В большинстве ситуаций это происходит в течение одного года с начала разведения осетров.

Условия выращивания

Чтобы успешно разводить стерлядь и прочих представителей отряда осетрообразных, нужно создать для рыбы подходящие условия. К основным правилам самостоятельного выращивания этого вида водных позвоночных животных относятся:

Не рекомендуется допускать, чтобы вода, в которой обитают представители породы осетрообразных, охлаждалась до температуры ниже 18 градусов, иначе они будут плохо развиваться и набирать массу. Также запрещено нагревать ее свыше 24 градусов. Если вода в емкости будет слишком холодной, рыбное поголовье может погибнуть, если слишком теплой (выше 27 градусов) — перестанет кормиться.
Запускать мальков в бассейн рекомендуется в теплую погоду. Лучше всего для этого подходит весенний и летний периоды.
При оборудовании рыбной фермы нужно учитывать, что в 1 кв. м емкости должно находиться не более 60 кг мальков и взрослых особей.
При использовании для заполнения бассейна водопроводной воды рекомендуется применять угольный фильтр для избавления от хлора.
Каждые 3 дня рекомендуется доливать в бассейн воду. При этом ее объем не должен превышать 15% от общего количества жидкости. Нельзя полностью менять содержимое емкости.
Для полноценного развития осетровых немаловажен состав воды. Его анализ осуществляют СанЭпидемСтанции, Водоканал и частные лаборатории.
Грязная вода негативно сказывается на жизнедеятельности представителей отряда осетрообразных, поэтому нужно регулярно менять и чистить водные фильтры.
Поскольку обитатели рыбной фермы развиваются неравномерно, рекомендуется ежемесячно пересаживать подросших особей в отдельный бассейн.

Кому продавать?

Реализуется продукция, как правило, крупными партиями в пункты питания, рыбные магазины, супермаркеты. Можно самостоятельно продавать товар на рынке, арендовав место. В первое время придется затратить немало усилий на поиск путей сбыта, однако впоследствии при приобретении постоянных покупателей проблема с реализацией исчезнет. Для привлечения клиентов рекомендуется создать информативный интернет-сайт. Не следует экономить на его раскрутке – впоследствии денежные вложения обязательно окупятся.

Хочу осетра в аквариум.

А почему бы нет?

Сегодняшняя аквариумистика насчитывает огромное количество видов декоративных рыб. То, что лет двадцать назад считалось экзотикой, теперь продаётся и плавает у многих любителей. А любители хотят всё что-то новенькое и это новенькое, всё более экзотичное.

Арованы уже не такие удивительные рыбы, да и богатства приносят не всем. А вот осетрами в аквариуме можно удивить друзей…

Осетр в аквариуме – реальность?

Надо сначала изучить биологию рыбы,

прежде чем заводить такого питомца.

Так возможно ли держать осетровых в аквариуме, как декоративных «рыбок»? В интернете сейчас можно найти огромное множество мнений по содержанию осетров.

В основном бытует мнение, что осетры очень выносливы и неприхотливы. На самом деле осетры – действительно уникальные «живые ископаемые», дошедшие до нас с незапамятных времен. Но это не значит, что они отличаются повышенной живучестью и содержать их можно в любой воде. Скорее наоборот. Пик процветания этих красавцев приходился на пору, когда вода была чище, а водоемы глубже, поэтому требования к условиям содержания, особенно к качеству воды, у них повышенные.

Как содержать осетра в аквариуме

Для того, чтобы правильно содержать, а вернее удержать осетра и его ближайших родственников в аквариуме, следует знать, что эти рыбы предпочитают чистую, обогащенную кислородом воду с пониженным содержанием вредных веществ.

В свое время мальков осетровых рыб использовали в качестве индикатора качества воды при содержании и разведении редких пород рыб.

Вообще, в части параметров воды и условий содержания осетровые проявляют особую гибкость, так как являются в подавляющей части проходными и полупроходными рыбами, т.е. более или менее свободно перемещающимися из морей в реки и наоборот.

Требования к воде авкариума с осетрами

рН на уровне 7 – 8,5.

Температура не должна привышать 24 градуса, ведь рыба то речная, донная, там температура даже летом менее 10 градусов. Но и охлаждение не требуется, ведь в хозяйствах осетров разводят при 20 – 24 градусах. Главное условие – высокая насыщенность воды кислородом (5-8 мг/л.). Чем теплее вода, тем меньше кислорода в ней содержится.

По нитратам нормы меньше, чем для золотых рыбок. Вобщем, нужны регулярные подмены воды, как и всем аквариумным рыбкам.

Требования к аквариуму с осетрами

Аквариум должен быть не менее 250 л., примерно 10 л. на сантиметр длины тела. Рост рыбы будет сдерживать объём банки.

Биологическая особенность осетровых, – это постоянное выделение слизи кожными покровами. Они постоянно находятся в движении, чтобы избавиться от лишней слизи, поэтому так важна большая площадь дна.

В аквариуме сосетровыми не должно быть растений,

они могут зацепиться и запутаться в них.

Емкость должна быть оборудована эффективными системами аэрации, а главное, фильтрации воды (минимальная производительность водяного насоса 5-6 объемов в час). Фильтрующие материалы следует подбирать соответствующего качества и объема. Если есть возможность организовать хорошую биофильтрацию, вероятность достижения успеха в содержании осетров повышается в несколько раз.

Лучше сделать дно из мелкой речной гальки и положить несколько коряг и камней.

Самый мелкий и выносливый представитель рода – стерлядь. Длина этого маленького представителя осетровых рыб, обычно не превышает 60 см., а вес 3-5 кг.

Чем кормить осетра в аквариуме?

Кормление осетровых в аквариуме не представляет сложностей. Продаются специальные корма, сбалансированные по всем компонентам, они так и называются – осетровые комбикорма. Различаются по размеру (градация идет по возрасту) и соответственно по содержанию (мальковые, подрастковые, откорм). Осетр – рыба донная и питается на дне, поэтому все корма тонущие. Полезно им давать мотыля и дождевых червей. Можно и кусочки морской рыбы (треску, мойву, хек). Кстати, если будут подсажены соседи маленьких размеров, то будут успешно съедены и пойдут в привес…

Все осетровые и их родичи бесспорно могут быть отнесены к разряду шоу-рыб. Но чтобы вдоволь насладиться интересным зрелищем, нужно не устраивать шоу из их покупки, а серьезно и вдумчиво подойти к вопросам подготовки соответствующих условий и адаптации к ним своих новых питомцев.

Выращивание осетра в домашних условиях для некоторых людей является хобби, но чаще всего это достаточно прибыльный бизнес. Но чтобы рентабельность этого дела была на высоте, необходимо позаботиться о правильном содержании и питании данной рыбы. Поэтому нужно рассмотреть основные положения выращивания осетра в пруду или УЗВ. В статье рассмотрим особенности разведения осетра в домашних улсовиях.

Где выращивать осетровые рыбы, чем они питаются

Выращивать можно рыбу в бассейне, пруду и УЗВ. Начинающие предприниматели обычно первое время пользуются прудом или мини-бассейнами с глубиной от 0,8 м и более. Во многом глубина и размеры водоема будут зависеть от того, какого размера рыба. Соответственно, предлагается обычно приобрести несколько емкостей с различной вместительностью, чтобы эффективно сортировать и выращивать осетровых.

Осетр лучше всего питается, а, следовательно, и растет при температуре 20-24 градуса. Для получения максимального результата именно этот температурный режим и необходимо поддерживать.

На видео – как правильно выращивать у себя дома:

Как разводить и выращивать в пруду – что нужно для содержания осетровых

На первом этапе обычно используется бассейн или пруд. Глубина в среднем колеблется в пределах 1-1,2м, а вот диаметр должен быть минимум 1,5-2,5м. Для таких габаритов бассейна при достаточном приложении сил можно получить до 1 тонны рыбы.

Чтобы процесс действительно шел семимильными шагами, следует позаботиться о соответствующем оборудовании. Должна в обязательном порядке быть налажена фильтрация с аэрацией. По мере загрязнения емкости необходимо производить очистку. Чтобы провести этом с минимальным стрессом для осетров, понадобится фильтр, компрессор, насос. Если есть возможность, можно дополнительно приобрести автокормушку, которая поможет значительно сэкономить время.

Осетр – пугливая рыба, при этом стрессоустойчивость у нее крайне низкая. А потому необходимо реализовать максимально оптимальные условия для ее роста, чтобы она росла и развивалась наиболее полноценно. Известно, что если рыбу испугать, она даже отказывалась от корма.

Выбирая помпу и компрессор, обращается внимание на объемы, которые они по техническим характеристикам способны обработать. По показателям лучше брать с запасом, так как это не даст оборудованию работать на пределе возможностей. В результате не нужно будет часто менять эти элементы.

При желании пруд или бассейн на начальном этапе разведения можно сделать своими руками. В первое время достаточно будет одного водоема, а потом можно будет увеличивать количество емкостей. Получить мальков осетровых достаточно сложно (самка в неволе дает потомство только на 6 год жизни, а в дикой природе – начиная с 12 лет). Поэтому можно просто приобретать их в рыбных хозяйствах, которые занимаются разведением данных особей. При этом не стоит экономить на приобретении. Чем выше качество потомства – тем больше шансов получить максимальную прибыль.

Перед тем как запустить мальков в пруд или бассейн, дно выстилается известью. Потом ее вымывают и вычищают. В конце обязательно набирается очищенная вода: если из водопровода, то следует ее предварительно пропустить через простой угольный фильтр, чтобы избавить от остатков хлорки.

В случае с прудом необходимо также за 1,5-2 месяца высадить в нем необходимые водоросли, моллюсков, червяков, зеленые удобрения и другие представители водяной флоры и фауны. При этом дно водоема должно иметь форму чаши. Такое окружение будет только способствовать здоровому развитию рыбы, а в будущем поможет и размножению.

На видео – разведение осетра в пруду:

Мальков заселяют в летнее время или поздней весной. Производить высадку лучше ночью, чтобы снизить стресс для особей. При достижении рыбой средних размеров часть ее отселяют в отдельный водоем, так как большие особи больше поглощают пищи и не дают более мелким осетрам развиваться. Можно создать нерестовый пруд, куда будут отселять особей чуть большего, чем средний, размера. Через время икру и мальков вылавливают и садят в отдельные аквариумы и процесс начинается по новой.

Прежде чем заселять рыбу в пруд, позаботьтесь о месте ее зимовки. Оптимальная температура для развития и нормального питания – 22-24 градуса, которую нужно поддерживать круглый год. При температуре в 10 градусов рост заметно замедляется.

А вот чем кормить уток в пруду и какие корма самые эффективные, указано здесь.

Разведение и выращивание рыбы на продажу в УЗВ

Установка замкнутого типа или УЗВ – один из наиболее оптимальных вариантов для выращивания осетров. Представляет собой несколько бассейнов, которые оснащены фильтрами, системой регулярного обновления воды. Последний пункт очень важен, так как необходимо давать рыбам и определенное количество кислорода. Такие установки помогают поддерживать оптимальный климат в воде круглый год.

При выращивании в УЗВ осетр достигает товарной массы в 500 и более грамм уже к концу года. Но при этом важно соблюдать все правила и особенности разведения данного типа рыб. В замкнутом пространстве водоема для этого необходимо соответствующее оборудование и, как результат, затраты.

На видео – как организовать систему УЗВ:

Для таких емкостей следует учитывать и плотность посадки в воде. Так необходимо ограничить массу особей до 60 кг на 1 кв.м.

Чем кормить осетра, живущего в неволе в бассейне на даче

Очень важный пункт – кормление. Осетры не привередливы в еде, но все же требуют определенного сочетания и баланса в пище. Чем более качественный корм дается рыбам – тем больше и быстрее они вырастут. Да и здоровье в целом зависит именно от состава рациона. Потому можно использовать:

Зарубежные корма для осетровых;
Отечественные корма для осетровых;
Самодельные корма.

Почему указано, что именно для данного типа рыб? Все просто. Осетр – придонная рыба, а потому пищу подбирает со дна. Соответственно она должна тонуть в воде, но при этом сохранять свой вид на протяжение минимум получаса, не размокая и не разлагаясь. Также разным возрастам и размерам предполагается свой тип корма.(возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, каков (состав комбикорма для цыплят несушек)

На видео – правильное кормление осётра в домашних условиях:

Готовые корма

Готовые корма – наиболее оптимальный вариант. Они имеют привлекательный запах, что очень важно, ведь данный вид рыб ищет еду обонянием. Приобретать лучше именно осетровый корм, который будет тонуть, не разлагаясь в воде. Минимум 30 минут после погружения корм остается водостойким. В процессе он немного набухает, становится мягким и рыбы его могут быстрее съесть.

Лучше приобретать высококалорийный корм. При этом у него должно быть определенное сочетание состава и отдельных элементов:

Клетчатка – 3%;
Жиры сырого типа – 20-25%;
Протеин сырого типа 45-50%;
Фосфор;
Лизин;
Другие витамины и макро-, микроэлементы.

А вот сколько надо корма курице несушке в день и какой корм необходим, указано здесь.

Для мальков приобретается корм небольшого размера, в противном случае они просто не смогут нормально питаться. Для подросших особей приобретают и корм соответствующего размера, в противном случае они просто будут недоедать. Взрослых особей кормят до 4 раз в день, а мальков – до 6 раз. При этом важна привязка ко времени, чтобы процесс питания не стал для рыб сплошным стрессом с последующим отказом от корма.

Как сделать своими руками в домашних условиях – рецепты кормов

Сделать своими руками полноценный корм достаточно сложно. Есть несколько условий, которые необходимо соблюдать в процессе:

Сделать расчеты для создания сбалансированного состава, особенно обращая внимание на содержание белков в корме.
Добавить недорогую, но качественную рыбную муку;
Добавить микро и макроэлементы, витамины в состав;
Подобрать растительные жиры;
При производстве необходимо следить за качеством и чистотой сырья.

На видео – как сделать корм для осётра дома:

Наиболее просто приготовить корм, применив в процессе свиной комбикорм, фарш сорной рыбы, отруби. От такого корма УЗВ будет загрязняться, а потому применять самодельный состав лучше в прудах и водоемах природного состава. В таком случае, осетровые будут развиваться, расти и размножаться наиболее полноценно. Стоит отметить, что самодельный корм для рыбы замедляет рост особей, но при этом качество икры заметно повышается, а вкус мяса будет более естественным.

Про схему оборудования УЗВ для выращивания рыбы расскажет этот материал.

Осетроводство «Братья

» окупается

В настоящее время работая с восемью различными видами осетровых, пять из которых хорошо воспроизводятся, а остальные три остаются «в стадии разведения», приключение братьев по осетрам никогда не было скучным или, если на то пошло, особенно простым. Однако это всегда было захватывающе и приносило вознаграждение, по крайней мере, после того, как были завершены первые 10 лет инвестиций.

Roots
Fischtucht Rhönforelle, проточный пресноводный пруд, расположенный недалеко от Герсфельда, в самом сердце региона Рен, принадлежит семье с 1882 года, когда он был основан прадедом нынешних владельцев, Элигеусом. Валовой.

Изначально он использовал ферму для выращивания кумжи, рыбы, которая в то время считалась деликатесом в Германии, что вызвало спрос на его продукцию, которую он возил покупателям лошадьми и телегой в бочках с водой.

Несмотря на то, что бизнес на протяжении многих лет шел в ногу с меняющимися производственными и рыночными потребностями, продажа форели для потребления оставалась основным направлением деятельности на протяжении первых 100 лет.

Это было до того, как Питер, которому тогда было 20 лет, вернулся в 1990 году после периода рыбоводства в США.S.A., который включал кратковременную стажировку у крупного производителя форели в Айдахо.

Но что действительно привлекло его внимание, так это не потенциал выращивания форели для заработка, а более захватывающая привлекательность выращивания осетровых, которую он также увидел во время своего пребывания в Айдахо.

Конечной целью было производство икры, цель, которая была наконец достигнута в прошлом году, через 28 лет после возвращения Питера из США. Его история осетровых, однако, намного шире, чем просто производство 10 килограммов домашней икры Rhönforelle в 2018 году. .

Деловое здание
Фактически, за последние 19 лет Питер и Удо медленно, но неуклонно развивали операцию по разведению осетровых на основе пяти различных пород, из которых они производят один миллион яиц в год для продажи клиентам по всему миру. Мир. Они также поставляют молодь осетровых рыб для выращивания по всей Германии.

Однако, прежде чем начать зарабатывать на осетровых, братьям пришлось вытерпеть 10 лет инвестиций и обучения, а также большого количества попыток разведения и ошибок.

«Это первое десятилетие действительно было связано с расходами, а не с доходами», — говорит Питер, чей энтузиазм по поводу разведения осетровых в суровых зимних условиях региона Рен каким-то образом помог ему преодолеть трудности начального периода.

«Основная реакция, которую я получил, когда вернулся из США, говоря об осетровых, была то, что я был сумасшедшим, чтобы даже думать о разведении этого вида в Германии», — говорит он. «Не намного лучше было несколько месяцев спустя, когда я встретил представителей крупной компании Советского Союза, Софрибфлот, которые продвигали свою высококачественную икру на крупной немецкой продовольственной ярмарке ANUGA, проходившей в Кельне.

«Когда я сказал им, что хочу купить у них оплодотворенную икру осетровых, а не икру, они сказали, что это не для них, но если я хотел поехать в Россию, чтобы увидеть их фермерское хозяйство, меня приветствовали. Два месяца спустя я вместе с хорошим другом поехал на их ферму в Конаково, что примерно в 200 километрах от Москвы, чтобы посмотреть ».

На самом деле, это было немного больше, чем просто взгляд, так как Питер и его спутник прибыли на пикапе, полностью оборудованном, с пустым аквариумом и полным кислородным баллоном.После согласования юридических требований, позволяющих ему вернуться в Германию с живой рыбой, его российские хозяева в конечном итоге отреагировали, предоставив ему стартовую партию из 1000 мальков. Обсуждения перед продажей заняли около двух дней, но когда он уехал из России, это было с полным аквариумом и кислородным баллоном по запросу.

«Это был настоящий прорыв», — говорит Питер. «Мы стали одной из рыбных ферм в Западной Германии (как это было до 1990 года), чтобы иметь возможность ввозить в страну живого осетра.Импорт яиц в ЕС из бывшего Советского Союза был возможен и раньше, например, во Францию в 1980-х годах, но не живой рыбы ».

Успех в разведении осетровых рыб продолжается для «сумасшедшего» немецкого первопроходца.

Медленно, но верно
Установив, что живых осетровых и оплодотворенную икру можно безопасно и законно перевезти из России в их месторасположение Fischtucht Rhönforelle, Питер и Удо сосредоточили свое внимание на том, как сделать свою операцию по разведению успешной.

«Первое, что нам нужно было сделать, — это обогреть наш бывший форелевый завод, чтобы создать более теплую воду, необходимую осетрам для достижения приемлемых темпов роста», — говорит Питер.

«В те первые годы мы полностью зависели от получения новых запасов из России, хотя мы больше не ездили за живой рыбой, радуясь успехам в импорте оплодотворенной икры».

Поскольку самкам осетровых требуется от девяти до 14 лет для достижения половой зрелости, а затем нерестится только один раз в два-три года, период запуска новой единицы неизбежно был медленным.В результате только в 2000 году компания Fischtucht Rhönforelle была готова начать производство собственных яиц.

«Несмотря на то, что это были долгие 10 лет разработки, хорошая новость заключается в том, что наше производство осетровых рыб, когда оно началось, было успешным», — говорит Питер. «К сожалению, убедив моего отца в том, что разведение этого вида — хорошая идея, мы изначально обнаружили, что в 1991 и 1992 годах у нас было 20 000 мальков, но никто не хотел их покупать.

«В то время другие рыбоводы не догадывались, что выращивание осетровых может быть хорошей идеей.Казалось, что на рынке было много икры из традиционных диких источников.

«Позже, примерно в 1996–1998 годах, осетровые стали появляться в списке исчезающих видов, что побудило многих задуматься о потенциале производства икры из выращиваемых осетровых. Итак, хотя наши первые годы были очень тяжелыми, работа, которую мы проделали с 1990 по 1998 год, окупилась тем, что мы были готовы и смогли предоставить высококачественные оплодотворенные яйца многим клиентам, когда спрос начал расти.”

После периода значительного роста и роста доходов фермы, в значительной степени обусловленного влиянием на мировой рынок инвестиций в осетровые в Китае, бизнес Питера и Удо сегодня основан на прочной базе домашнего маточного поголовья, причем некоторые из первых рыба сейчас приближается к 30-летнему возрасту и весит до 150 кг.

Хотя рынок оплодотворенных яиц не так драматичен, как 20 лет назад, братья по-прежнему успешно продают в несколько европейских стран, экспортируя в Южную и Северную Америку, а также отправляя меньшие партии во Вьетнам, Казахстан и одну или две другие страны. .

«Хотя первоначальной целью еще в 1990 году было производство икры, мы очень довольны нынешним положением нашего предприятия по разведению осетровых рыб», — говорит Питер. «Наша программа разведения развивалась естественным образом в соответствии с холодным зимним климатом, в котором нам приходится работать, что заставило нас сосредоточиться на производстве оплодотворенных яиц и выращивании молоди.

«Начав с нуля с нашей собственной молодью и относительно небольшими поголовьями, для нас не имело смысла убивать какую-либо нашу рыбу для сбора икры, как это было бы необходимо в соответствии с немецкими правилами.Производителям здесь запрещено использовать овулировавшие яйца для икры. Это разрешено в других странах, но не здесь, поэтому мы до сих пор производим очень небольшое количество икры из наших запасов.

«Вместе с тем, однако, у нас есть сильная база для разведения осетровых в Германии, спустя 29 лет после того, как нам сказали, что попытки такого рода безумны».

Китайский осетр, факты и фотографии

Обычное название:: Китайский осетр
Научное название:: Acipenser sinensis
Диета:: Плотоядное животное
Размер:: до 16000 футов
Вес:: до 1300 фунтов

Один из 17 видов осетровых, принадлежащих к роду Acipenser , китайский осетр имеет форму акулы, с большими грудными плавниками, округлой мордой и рядами ярко выраженных гребней. по длине их позвоночника и бока.Они жили в китайской реке Янцзы около 140 миллионов лет, и этот пережиток эпохи динозавров иногда называют «живым ископаемым».

Китайские осетры могут вырастать до огромных размеров, согласно историческим свидетельствам, особи достигают высоты 16 футов и потрясающих 1300 фунтов. Однако осетровые такого размера не встречались в течение десятилетий, и этот вид классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения.

Миграция и упадок

Они опытные путешественники, совершая самый длительный миграционный период среди всех осетровых в мире.Каждый год эти доисторические рыбы путешествуют примерно на 2000 миль от Восточно-Китайского моря к своим нерестилищам в реке Янцзы.

Или, по крайней мере, раньше. В последние годы этот древний цикл миграции был заблокирован плотиной Гэчжоу, построенной в 1980-х годах. Последующие плотины поставили новые, возможно, непреодолимые препятствия на пути осетровых рыб вверх по течению и поставили будущее этого вида под серьезные сомнения.

Интенсивное судоходство, чрезмерный вылов рыбы и загрязнение воды также сильно отразились на водах реки Янцзы и нанесли тяжелый урон этим водным чудовищам.Вид очень чувствителен к повышенному шуму на реке. Исследования также показывают, что на нерест осетровых отрицательно повлияло повышение температуры воды из-за плотин.

Некоторые ученые считают, что ухудшение загрязнения воды промышленными стоками и другими источниками может привести к смене пола осетровых с мужского на женский.

Исторически китайские осетровые водились по всей Азии, включая Китай, Японию и Корейский полуостров, но в большинстве регионов они были истреблены из-за утраты местообитаний и перелова.

Большинство экспертов полагают, что очень мало мигрирующих осетровых остается в реке Янцзы, единственном месте, где встречается этот вид, и есть опасения, что дикие китайские осетры могут вскоре исчезнуть, как их китайские родственники веслоноса.

Диета

Взрослые особи — хищники, которые поедают любое водное животное, которое можно проглотить, в то время как молодняк питается насекомыми, личинками и органическими соединениями. Репродуктивная способность осетровых рыб оставляет желать лучшего, и рыбам требуется более 10 лет, чтобы начать нерест.

Есть также сообщения о том, что осетровые, возможно, приспосабливаются к изменяющимся условиям окружающей среды, переходя от рациона менее обильных обитателей дна, таких как моллюски, к более многочисленным дождевым червям.

Программа разведения и сохранение

Китайский осетр считается в Китае «национальным достоянием», а его мясо считается деликатесом среди китайцев.

Китайские официальные лица предприняли усилия по охране осетровых, включая введение запрета на вылов рыбы в 1980-х годах и создание заповедной зоны под плотиной Гечжоу, которая могла бы служить альтернативным местом нереста.

На протяжении десятилетий они также проводят масштабную программу разведения, при которой в реку выпускают миллионы молодых рыб. Однако эти усилия не увенчались успехом, и эксперты говорят, что очень немногие выращиваемые на фермах рыбы выжили в дикой природе.

Водный эколог и исследователь National Geographic Зеб Хоган в этом коротком видео 2007 года исследует угрозы, с которыми сталкивается китайский осетр, и предпринимаемые усилия по его спасению.

Икра с черного рынка угрожает гигантской рыбе Калифорнии

Когда в начале этого года сотрудники отдела охраны дикой природы из Департамента рыбы и дикой природы Калифорнии совершили налет на два дома в районе Сакраменто, они обнаружили едва живого живого осетра на полу в гараже. одного. А в другом они обнаружили более 20 банок с икрой, сетки, используемые для отделения яиц осетровых рыб от связывающей их мембраны, замороженное мясо осетровых рыб и весы для взвешивания мяса и яиц.

В начале мая окружная прокуратура округа Сакраменто привлекла к ответственности шестерых мужчин, подозреваемых в браконьерстве на осетровых. Ожидается, что они вернутся в суд 19 июля для конференции по урегулированию споров, на которой будет проведен обмен информацией о деле Сакраменто и будет принято решение о том, можно ли достичь решения без суда.

Несмотря на то, что продажа дикого осетра или его икры в Калифорнии является незаконной, браконьеры агрессивно нацеливают рыбу на мясо и неоплодотворенные яйца, из которых делают икру, говорит Патрик Фой, капитан отдела рыбы и дикой природы.С ноября 2013 года было зарегистрировано 134 нарушения в отношении осетровых, в основном в северной части штата, по всем статьям — от владения немаркированным осетром до незаконного использования снастей и отлова малоразмерной или негабаритной рыбы.

Потребитель, покупающий легально изготовленную икру на калифорнийской осетровой ферме, может рассчитывать заплатить от 70 до 400 долларов за унцию. По словам офицера, руководившего бюстом в Сакраменто, икра на черном рынке стоит от 100 до 150 долларов за фунт. (Он попросил не называть его имени из-за секретного характера его работы.«Это огромная скидка, если вы покупаете его на черном рынке», — говорит он, но все же это может принести большой балл тем, кто готов нарушить закон: за икру одного крупного осетра на черном рынке можно выручить 3000 долларов.

В прошлом страны Черного и Каспийского морей были эпицентром браконьерства (и перелова) осетровых на белуги, икра которых ценится больше всего. Белуги сейчас находятся под угрозой исчезновения, как и еще 15 из 26 видов осетровых в мире.В Калифорнии есть два из девяти видов Северной Америки — зеленый осетр и белый.

Мужчина извлекает икру осетра, пойманного в Приамурье, Россия.

Фотография Реза, Getty Images

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Запрет США на импорт икры белуги привел к бурному росту икры в Калифорнии. Сделанный из яиц белого осетра, он считается привлекательным заменителем с точки зрения вкуса и внешнего вида.

Но сейчас Калифорния оказалась в той же ситуации со своим диким осетром, что и страны Восточной Европы, производящие икры белуги. Перелов давно стал проблемой, и коммерческий промысел осетровых был запрещен в штате с 1954 года.

В 2006 году зеленый осетр был внесен в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Федеральным законом о видах, находящихся под угрозой исчезновения, что сделало его запрещенным для любительского рыболовства. Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии отмечает, что, хотя белый осетр еще не внесен в список, его выживание считается «природоохранным».Таким образом, любительский лов белого осетра в настоящее время ограничен по штату одной рыбой в день, длиной от 40 до 60 дюймов и не более чем тремя рыбами в год. (В дикой природе белые осетры могут вырасти до 20 футов и дожить до более 100 лет.)

Оба американских вида являются проходными, то есть они плывут из океана вверх по пресноводным рекам, таким как Сакраменто, для нереста. На этом пути они сталкиваются с плотинами, которые мешают их продвижению. Продолжающаяся засуха в Калифорнии из-за понижения уровня реки делает для них еще труднее добраться до своих нерестилищ в верховьях реки.

Система чести

Осетровые очень уязвимы для незаконного промысла, потому что они начинают размножаться относительно поздно, примерно в 15 лет, и нерестятся нечасто — только каждые два-семь лет. Если популяции истощены, восстановление идет медленно.

В Калифорнии отлов осетровых — браконьеров — непростая задача, говорит Крис Стоутс, официальный представитель и лейтенант департамента рыбы и дикой природы. Рыбаки могут вылавливать не более трех осетровых в год, и для идентификации каждого из них выдаются бирки.В конце года рыбаков просят вернуть лист, называемый табелем осетровых, в который они вносят данные о пойманной и сохраненной или выпущенной рыбе.

Сотрудники службы охраны дикой природы патрулируют реки круглый год. Если они поймают кого-то с непомеченным осетром, спрятанным, например, в ледяном ящике или в транспортном средстве, это лицо обвиняется в браконьерстве. Но в штате ежедневно патрулируют всего около 250 офицеров, слишком мало, чтобы поймать каждого браконьера , , и они даже не занимаются исключительно осетровыми рыбами.«Это для гор, холмов, долин, рек, ручьев, ручьев и 200 миль до океана, — говорит Стоутс. «Оберни свою голову вокруг этого».

Люди обманывают систему тегов, говорит Стутс, используя повторяющиеся теги или теги друзей, или вообще не ставя теги и рискуя быть пойманными с непомеченной рыбой. «Это позволяет им превышать этот максимальный лимит трех работ в год», — говорит он.

Наказания для браконьеров могут варьироваться от штрафов в размере до 1000 долларов США и более, до шести месяцев тюремного заключения за нарушение и лишения лицензии на рыбную ловлю.Один браконьер, Николай Краснодемский, был арестован в 2010 году за продажу осетровых и их яиц на черном рынке. В 2014 году он был приговорен к 75 дням тюремного заключения, штрафу в размере 5000 долларов, трем годам испытательного срока, пятилетнему приостановлению действия лицензии на рыбную ловлю и приказу держаться подальше от реки Сакраменто.

Согласно заявлению Департамента рыболовства и дикой природы Калифорнии, шести подозреваемым в недавнем облаве в Сакраменто могут грозить тысячи долларов в виде штрафов, тюремного заключения, конфискации имущества, связанного с незаконной деятельностью, и потери их привилегий на рыбную ловлю.

Рэйчел Беккер — научный журналист из Северной Калифорнии. Посетите ее веб-сайт и подпишитесь на нее в Twitter.

Узнайте больше о преступлениях против дикой природы и их эксплуатации на сайте Wildlife Watch . Присылайте советы, отзывы и идеи по адресу [email protected] .

Крупнейшая в Европе икорная ферма

Группа компаний Agroittica Lombarda в северной Италии производит 15% икры в мире.
Самая дорогая икра, производимая здесь, Beluga, стоит 5700 долларов за килограмм.
Группа разделена на две компании: Ars Italica Caviar и Calvisuis Caviar.
Мы посетили ферму Ars Italica, где обитают четыре вида: русский осетр, звездчатый осетр, адриатический осетр и стерлинговый осетр разновидности альбинос.
Посетите INSIDER.com, чтобы узнать больше.

Группа компаний Agroittica Lombarda в северной Италии производит 15% мировой икры.

Группа базируется в регионе Ломбардия и разделена на две компании: Ars Italica Caviar, которая занимается выращиванием осетровых в окрестностях города Кассольново, и Calvisius Caviar, базирующаяся в Кальвизано, где обе компании также разделяют производственные мощности.

В общей сложности обе фермы занимают площадь более 250 акров и выращивают семь видов осетровых, производя 28 тонн икры в год. Самая дорогая икра, производимая здесь, Beluga, стоит 5700 долларов за килограмм.

Мы посетили ферму Ars Italica, где обитают четыре вида: русский осетр, севрюга, адриатические осетры и стерлинговые осетры разновидности альбиносов.На участке обитает 300 000 осетровых, которые проводят свои первые годы в закрытых инкубаторах с колодезной водой, а затем их переводят в открытый водопровод, в который подается вода со смолой.

«Биологический цикл осетровых рыб очень длинный. Это не менее десяти лет», — сказал INSIDER президент Ars Italica Caviar Серджио Джованнини. «У нас есть интегрированная система, которая переходит от яйца к яйцу, поэтому у нас есть племенная рыба. Мы выбираем их в зависимости от года и типа осетровых, которых хотим получить. Когда им будет около пяти лет, мы можем разделить самцов. и самки со сканированием.Мы делаем от 25 000 до 30 000 сканирований каждый год ».

Осетровые производят икру от восьми до 20 лет, в зависимости от их вида. На вершине цепочки находится белуга, созревание которой занимает 20 лет.

производство икры осетры из русского осетра.

«У нее есть некоторые отличительные особенности, — сказал Джованнини. — Например, она имеет различный цвет и размер яиц. Обычно, чем крупнее и легче яйца, тем они престижнее, а цена выше, потому что они реже.Помимо породы также сортируются типы яиц. Наш лучший сорт — Империал, затем идет Роял, у которого все еще довольно большое яйцо и средний цвет, затем Классик ».

В природе существует 27 видов осетровых, однако столько же поскольку 85% диких осетровых рыб сейчас находятся на грани исчезновения (Источник: WWF), а с 1998 года действуют правила, запрещающие торговлю дикой икрой и рыболовство. Вот почему многие икорные фермы используют устойчивую аквакультуру для производства своих деликатесов.

СПАСЕНИЕ ОСЕТРА

Три крупнейших в мире страны-экспортера икры согласились прекратить вылов осетровых в Каспийском море до конца этого года, чтобы спасти рыбу от исчезновения. Осетровые Каспия находятся под угрозой из-за растущего спроса на их маринованные неоплодотворенные яйца, называемые икрой. В море обитает около 80-90 процентов мировой популяции осетровых.Азербайджан, Казахстан и Россия договорились о взаимной реализации 12-месячного плана действий по спасению осетровых во время заседания постоянного комитета Конвенции ООН о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, проходившего в Париже, Франция, из 19-22 июня 2001 г.

Во время встречи цитирует отложенное ограничение количества икры, каждая страна может законно экспортировать до 20 процентов от текущих зарубежных продаж. Вместо этого страны обязались принять ряд срочных мер, направленных на улучшение управления ресурсами осетровых.Запрет на экспорт икры не сможет эффективно решить такие проблемы, как рост внутренней торговли, браконьерство и нелегальный экспорт, говорят представители дорожного движения, программы мониторинга торговли дикой природой Всемирного фонда дикой природы (WWF). Цитирует оценки, что незаконная продажа икры странами Каспийского моря, за исключением Ирана, где бизнес все еще строго регулируется, составляет 10 раз законной торговли. Икорной бизнес этих стран стоит около Ежегодный доход составляет 1 миллиард долларов США, но лишь около 100 миллионов долларов США получают от официальных продаж и экспорта.

cites предупредили, что Россия, Азербайджан, Казахстан и Туркменистан столкнутся с перспективой полной приостановки их экспорта икры, если они не примут адекватных мер по сохранению. Совещание Конференции Сторон по цитированию в 1997 г. перечислило все виды осетровых рыб в Приложении ii. Это означает, что весь экспорт икры должен соответствовать строгим положениям цитат, включая использование разрешений и особые требования к маркировке. Чтобы получить необходимые квоты на экспорт, необходимо показать, что торговля не наносит ущерба долгосрочному выживанию вида.

Руководители рыбного хозяйства прикаспийских государств гневно отреагировали на угрозу запрета. Они заявляют, что подвергаются наказанию. «В течение нескольких лет мы просим мировое сообщество помочь нам. Прикаспийские государства несут ответственность за ситуацию не больше, чем развитые страны, которые покупают и перепродают икру», — сказал Тариэл Мамедли, заместитель начальника государственной рыболовной компании Азербайджана.

Иран, еще одна страна, занимающаяся промыслом осетровых в регионе Каспийского моря, не сталкивается с ограничениями, поскольку его регулирование в отношении осетровых является относительно эффективным.Туркменистан, который не был представлен на встрече, должен будет подтвердить в письменной форме, что он будет придерживаться принятых решений или столкнется с полным запретом на экспорт своей икры. Согласно соглашению, Азербайджану, Казахстану и России будет разрешено продавать икру, уже находящуюся на хранении, от весеннего урожая до разрешенных квот на 2001 год. После того, как эти запасы будут исчерпаны, дальнейшая продажа икры будет невозможна до тех пор, пока не будут установлены квоты на 2002 год, что будет зависеть от действий прикаспийских государств по сохранению рыбных запасов.

У этих государств есть время до конца 2001 г., чтобы договориться о скоординированном управлении ресурсами осетровых рыб. Они должны провести всестороннее обследование запасов осетровых, попросить Интерпол проанализировать незаконную торговлю икрой, обратиться в секретариат центров для проведения исследования потребностей в правоприменении для борьбы с незаконным выловом и торговлей, а также разрешить и облегчить проверки сайтов на местах. их деятельность по управлению осетровыми рыбами. В дополнение к этому, до 20 июня 2002 года страны должны улучшить свои методы рыболовства, внедряя новейшие технологии и методы.Любое невыполнение с их стороны соглашения приведет к отсутствию квот на 2002 год.

Ситуация в Каспийском море вызывает особую тревогу, поскольку количество взрослых особей осетровых рыб за последние годы сократилось почти на 70 процентов — со 142 миллионов в 1978 году до 43,5 миллионов в 1994 году. в конце 1970-х годов до примерно 1100 метрических тонн в конце 1990-х из-за быстрого сокращения рыбных запасов. Эксперты-экологи объясняют спад политическим и экономическим беспорядком в бывшем Советском Союзе, в результате чего правила оказались неэффективными, а экономические трудности вынудили людей вылавливать осетровых в больших масштабах, чтобы выжить.
Подведение итогов Осетровые, производящие икры, являются одним из самых ценных ресурсов дикой природы в мире, и жизненно важно, чтобы они управлялись устойчивым образом «, — сказал Клаус Топфер, исполнительный директор Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (unep). Эксперты считают, что устойчивый промысел является одним из способ сохранить рыбу Искусственное разведение, включающее выращивание молоди осетровых рыб в прудовых хозяйствах с дальнейшим развитием в естественных и искусственных условиях, зарекомендовало себя успешным в Германии, Франции, Италии и Венгрии.

Российская государственная ферма разработала метод захвата икры осетровых, не убивая рыбу. Метод включает в себя инъекцию гормона осетрам для стимуляции изгнания с последующим массажем живота. Если это не удается, рыба разрезается в эстетических условиях, а затем снова зашивается. Кроме того, следует запретить ловлю сетью — метод, который часто используется на Каспии для ловли осетровых. Это расточительно и разрушительно, потому что сети убивают неполовозрелых осетровых и взрослых особей, несущих икру (см. вставку: Осетровые и икра).

Но такие меры могут быть эффективными только при ограничении масштабного промысла этого вида. «Встреча с сайтами является позитивным шагом, но необходимо сделать гораздо больше, если эти страны хотят эффективно бороться с катастрофическим воздействием. «Добровольный запрет является значительным достижением, но только в том случае, если он будет эффективно реализован», — сказал Крейг Гувер, старший специалист по программе, — сказала Кэролайн Реймакерс, исполняющая обязанности регионального директора по перевозкам в Европе. офицер по дорожному движению.

Кейтеринг и вкус икры из неожиданного места

Большинство икорных хозяйств все еще приносят в жертву рыбу, сказала Федра Дукакис-Лесли, эксперт по осетровым из Института океанографии Скриппса Калифорнийского университета в Сан-Диего. Но Дэвид Х.В. Морган, главный научный сотрудник Cites, сказал, что фермы переходят к устойчивым методам, которые, учитывая долгое время, которое требуется осетровым для достижения зрелости, «также будут иметь экономические преимущества.”

Некоторые производители икры пытались сделать надрез в брюхе рыбы, чтобы собрать икры в рыбной версии кесарева сечения. В последние годы биологи-рыболовы в таких странах, как Иран и США, разработали методы, аналогичные методам г-на Хана, которые менее агрессивны и вызывают стресс. Вместо того, чтобы тыкать в рыбу отверткой, чтобы узнать, готовы ли они к нересту, фермы теперь могут использовать биопсию или УЗИ. Г-н Хан сказал, что после многих лет проб и ошибок его команда нашла способ сделать это определение, ощупывая различные части рыбы.

Сегодня в бизнесе

Обновлено

28 мая 2021 г., 12:54 ET

«Это сложно и дорого менять», — сказал Сергей Ревякин, директор Mottra, лондонского продавца икры, объясняя, почему большинство хозяйств до сих пор убивают рыбу ради икры. Также, по его словам, общественное мнение еще не повернулось против традиционного метода.

Г-н Ревякин сказал, что его домашняя ферма в Риге, Латвия, практикует устойчивый сбор урожая с 2008 года. Там, по его словам, обученный персонал также массирует икру из рыбы способом, который, по его словам, отличался от метода г-на.Хан, но для этого иногда нужно было делать очень маленький надрез.

Г-н Хан сказал, что его не беспокоит растущее число конкурентов во всем мире, потому что ненасытный аппетит богатых будет удерживать спрос на икру намного выше предложения. У него другие проблемы.

«Например, в Соединенных Штатах, когда они слышат слово« Корея », они думают о Ким Чен Ира, а не о икре», — сказал он. «Продажа икры из Кореи подобна американскому повару, который пытается убедить корейских домохозяек купить ему кимчи.”

После многих лет участия в международных выставках деликатесов г-н Хан сказал, что его продукт, продаваемый под брендом Almas Caviar, наконец стал известен. В этом году Almas начала поставки некоторым из ведущих мировых дистрибьюторов икры и планировала открыть собственные магазины в Нью-Йорке и Токио. Он также начал продавать экстракты икры косметическим и фармацевтическим компаниям.

Познакомьтесь с «осетром», случайным гибридом двух «ископаемых» рыб — National

Ой.

Венгерские ученые говорят, что они случайно сыграли в Бога с двумя исчезающими видами рыб, скрестив русского осетра с американским веслоносом, чтобы создать то, чего мир никогда раньше не видел: осетра.

Родители осетровых рыб — два чрезвычайно старых, так называемых «ископаемых вида рыб», которые развились в разных частях света и никогда ранее не разводились. Тем не менее, они имеют отдаленные генетические связи как члены отряда Acipenseriformes, широкой категории лучеподобных рыб, в которую входят веслоносы и осетровые.

Американский веслонос имеет длинную чувствительную морду и обычно питается планктоном и микроскопическими растениями, в то время как русский осетр с колючей спиной известен тем, что поедает мелкую рыбу и ракообразных, обитающих на дне рек и озер. Русский осетр также славится своей икрой, из которой получается вкусная икра и, по-видимому, жизнеспособная Франкенфиш.

История продолжается под рекламой

Подробнее: Две химеры свиньи-обезьяны родились в ходе китайского эксперимента по выращиванию органов

Венгерские исследователи случайно создали первый гибрид во время неудачной попытки заставить находящегося под угрозой исчезновения осетра воспроизводиться бесполым путем.Процесс, называемый гиногенезом, включает воздействие на яйцеклетку сперматозоидов, хотя не предполагается, что сперма оплодотворяет яйцеклетку своей ДНК.

Что-то пошло не так с процессом, и сперма веслоноса добавила свою ДНК к нескольким икрам осетровых рыб, создав эмбрионы, которые дали начало сотням новых рыб.

Полученные гибриды, которых называют «осетровые», имеют неровную спину и плотоядный аппетит осетра, а также плавники и острый нос папаши-веслоноса, согласно результатам, опубликованным в журнале Genes.Некоторые больше похожи на осетровых, а другие отдают предпочтение своим отцам-веслоносам.

Подробнее: Массивная глубоководная «сущность» оставляет ученых-океанологов «потрясенными»

«Мы никогда не хотели играть с гибридизацией», — сказала New York Times доктор Аттила Мозар, исследователь и соавтор исследования. «Это было абсолютно непреднамеренно».

Авторы исследования воссоздали аварию с использованием яиц трех осетровых рыб и спермы четырех веслоносов, говорится в статье.Примерно от 62 до 74 процентов гибридов выжили не менее месяца, и многие из них превратились в килограммовых рыб после первого года жизни.