Производство молока в России
Производство молока в России — аналитическая статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». Материал включает в себя следующие данные по производству молока: динамика производства молока в России в 2001-2015 гг., в том числе по категориям хозяйств, по регионам. Также в статье отображены данные о численности коров. Ниже по тексту представлены полезные ссылки, ведущие на обновления и дополнения данных о производстве молока, молочном животноводстве, других отраслях животноводства, сельского хозяйства России в целом.
Производство молока в России на протяжении ряда лет находится на относительно стабильных отметках. В то же время наблюдается существенное сокращение поголовья коров, которое компенсируется ростом продуктивности молочного стада.
Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 30 781,1 тыс. тонн, что на 0,03% или на 9,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство уменьшилось на 3,3% или на 1 066,2 тыс. тонн, за 10 лет снижение составило 0,9% или 288,8 тыс. тонн. По отношению к 2001 году производство молока в РФ снизилось на 6,4%.
Поголовье коров в хозяйствах всех категорий России по состоянию на конец 2015 года составило 8 379 тыс. голов. За год оно сократилось на 1,8%, за 5 лет – на 5,3%, за 10 лет – на 12,0%. По отношению к 2001 году поголовье коров в РФ снизилось на 31,9% или на 3 931 тыс. голов.
Производство молока в коммерческом секторе (сельхозорганизации и фермерские хозяйства) имеет устойчивую тенденцию к росту, производство в хозяйствах населения, напротив – сокращается. Показатели в коммерческом секторе по состоянию на 2015 год составили 16 748 тыс. тонн – 54,4% от общего объема. За 10 лет производство молока в сельхозорганизациях и на фермах страны выросло на 11,8%.
Производство молока в хозяйствах населения в 2015 году составило 14 033 тыс. тонн – 45,6% от общего объема. За 10 лет производство молока в данной категории хозяйств сократилось на 12,8%.
Производство молока по регионам России
Производство молока по регионам России размещается относительно равномерно. Нет явных регионов-лидеров, где объемы достигают решающих для всей отрасли значений. На долю ТОП-20 регионов-производителей молока приходится 57,4% от общих по РФ объемов.
Производство молока в Республике Башкортостан. Первое место по производству молока в России в 2015 году в хозяйствах всех категорий занимает Республика Башкортостан с долей в 5,9% от общероссийского производства. В 2015 году здесь произвели 1 812,3 тыс. тонн, что на 2,2% или на 39,2 тыс. тонн больше чем в 2014 году. Однако это на 12,8% или на 265,8 тыс. тонн меньше чем в 2010 году и на 13,0% или на 271,2 тыс. тонн меньше объемов производства 2005 года.
Производство молока в Республике Татарстан. На втором месте по производству молока в 2015 году находится Республика Татарстан с объемом производства в 1 750,7 тыс. тонн (5,7% от общего по РФ объема). За год производство молока в Татарстане увеличилось на 1,3% или на 22,4 тыс. тонн, за 5 лет произошло снижение — на 9,4% или на 182,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 14,0% или 215,3 тыс. тонн.
Производство молока в Алтайском крае. Алтайский край с производством в 1 414,9 тыс. тонн занимает третье место в рейтинге регионов по производству молока. Доля Алтайского края в объеме производства по РФ составляет 4,6%. За год показатели не изменились, с 2010 года произошло снижение на 0,6% или на 7,9 тыс. тонн, с 2005 года показатели выросли на 7,4% или на 97,2 тыс. тонн.
Производство молока в Краснодарском крае. На четвертом месте – Краснодарский край, где производство молока в 2015 году составило 1 328,2 тыс. тонн. Это 4,3% от общего объема. По отношению к 2014 году произошел рост производства на 2,0% или на 26,1 тыс. тонн, по сравнению с 2010 годом показатели упали на 4,9% или на 68,5 тыс. тонн, с 2005 года производство выросло на 1,9% или на 24,6 тыс. тонн.
Производство молока в Ростовской области. Пятое место принадлежит Ростовской области с долей в общероссийском производстве в 3,5% (1 080,5 тыс. тонн). За год производство молока в области выросло на 0,1% или на 0,7 тыс. тонн, за 5 лет рост составил 7,7% (77,4 тыс. тонн), за 10 лет — 19,9% (179,2 тыс. тонн).
Производство молока в Республике Дагестан. Республика Дагестан с объемом производства на уровне 820,2 тыс. тонн и долей в 2,7% находится на шестом месте в общероссийском рейтинге производителей молока в 2015 году. С 2014 года производство здесь выросло на 3,6% или на 28,3 тыс. тонн, с 2010 года – на 38,6% или на 228,5 тыс. тонн, с 2005 года – на 120,5% или на 448,2 тыс. тонн.
Производство молока в Воронежской области. На седьмом месте расположилась Воронежская область с долей в 2,6% и объемом производства на уровне 805,8 тыс. тонн. По сравнению с 2014 годом объем производства молока в области вырос на 2,2% или на 17,3 тыс. тонн, с 2010 годом — на 17,9% или на 122,5 тыс. тонн, с 2005 годом – на 30,3% или на 187,6 тыс. тонн.
Производство молока в Оренбургской области. Восьмое место занимает Оренбургская область — 797,1 тыс. тонн (2,6% в общем объеме производства). За год производство здесь упало на 1,7% или на 14,0 тыс. тонн, за 5 лет — на 7,4% или на 64,0 тыс. тонн, за 10 лет- выросло на 6,3% или на 47,2 тыс. тонн.
Производство молока в Красноярском крае. Красноярский край с объемом 730,2 тыс. тонн и долей в общероссийском производстве в 2,4% находится на 9-м месте в рейтинге регионов-производителей молока в 2015 году. По отношению к предыдущему году производство выросло на 0,8% или на 5,7 тыс. тонн, к 2010 году – на 3,2% или на 22,8 тыс. тонн, к 2005 году — на 14,3% или на 91,3 тыс. тонн.
Производство молока в Удмуртской Республике. Замыкает десятку лидеров по производству молока в 2015 году Удмуртская Республика, на долю которой приходится 2,4% от всего объема производства — 729,0 тыс. тонн. Это на 0,7% или на 5,0 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 8,6% или на 57,8 тыс. тонн больше объемов 2010 года и на 15,8% или на 99,2 тыс. тонн превышает показатели 2005 года.
В число крупнейших регионов-производителей молока (рейтинг ТОП-20) в 2015 году также вошли:
11. Саратовская область (объем производства — 728,3 тыс. тонн, доля в общем по РФ объеме — 2,4%).
12. Омская область (703,1 тыс. тонн, 2,3%).
13. Ставропольский край (686,8 тыс. тонн, 2,2%).
14. Новосибирская область (659,5 тыс. тонн, 2,1%).
15. Свердловская область (656,7 тыс. тонн, 2,1%).
16. Московская область (630,5 тыс. тонн, 2,0%).
17. Нижегородская область (619,8 тыс. тонн, 2,0%).
18. Ленинградская область (588,7 тыс. тонн, 1,9%).
19. Кировская область (578,8 тыс. тонн, 1,9%).
20. Тюменская область (551,6 тыс. тонн, 1,8%).
Совокупное производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году в регионах, не вошедших в ТОП-20, составило 13 108,6 тыс. тонн. Это 42,6% от общих по стране объемов.
Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов — активная гиперссылка на данную статью обязательна.
ab-centre.ru
Производство молока в России в 2001-2015 годы — Agrovesti.net
Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 30 781,1 тыс. тонн, что на 0,03% или на 9,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство уменьшилось на 3,3% или на 1 066,2 тыс. тонн, за 10 лет снижение составило 0,9% или 288,8 тыс. тонн. По отношению к 2001 году производство молока в РФ снизилось на 6,4%.
Поголовье коров в хозяйствах всех категорий России по состоянию на конец 2015 года составило 8 379 тыс. голов. За год оно сократилось на 1,8%, за 5 лет – на 5,3%, за 10 лет – на 12,0%. По отношению к 2001 году поголовье коров в РФ снизилось на 31,9% или на 3 931 тыс. голов.
Производство молока в коммерческом секторе (сельхозорганизации и фермерские хозяйства) имеет устойчивую тенденцию к росту, производство в хозяйствах населения, напротив – сокращается. Показатели в коммерческом секторе по состоянию на 2015 год составили 16 748 тыс. тонн – 54,4% от общего объема. За 10 лет производство молока в сельхозорганизациях и на фермах страны выросло на 11,8%.
Производство молока в хозяйствах населения в 2015 году составило 14 033 тыс. тонн – 45,6% от общего объема. За 10 лет производство молока в данной категории хозяйств сократилось на 12,8%.
Производство молока по регионам России
Производство молока по регионам России размещается относительно равномерно. Нет явных регионов-лидеров, где объемы достигают решающих для всей отрасли значений. На долю ТОП-20 регионов-производителей молока приходится 57,4% от общих по РФ объемов.
Производство молока в Республике Башкортостан. Первое место по производству молока в России в 2015 году в хозяйствах всех категорий занимает Республика Башкортостан с долей в 5,9% от общероссийского производства. В 2015 году здесь произвели 1 812,3 тыс. тонн, что на 2,2% или на 39,2 тыс. тонн больше чем в 2014 году. Однако это на 12,8% или на 265,8 тыс. тонн меньше чем в 2010 году и на 13,0% или на 271,2 тыс. тонн меньше объемов производства 2005 года.
Производство молока в Республике Татарстан
. На втором месте по производству молока в 2015 году находится Республика Татарстан с объемом производства в 1 750,7 тыс. тонн (5,7% от общего по РФ объема). За год производство молока в Татарстане увеличилось на 1,3% или на 22,4 тыс. тонн, за 5 лет произошло снижение — на 9,4% или на 182,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 14,0% или 215,3 тыс. тонн.Производство молока в Алтайском крае. Алтайский край с производством в 1 414,9 тыс. тонн занимает третье место в рейтинге регионов по производству молока. Доля Алтайского края в объеме производства по РФ составляет 4,6%. За год показатели не изменились, с 2010 года произошло снижение на 0,6% или на 7,9 тыс. тонн, с 2005 года показатели выросли на 7,4% или на 97,2 тыс. тонн.
Производство молока в Краснодарском крае. На четвертом месте – Краснодарский край, где производство молока в 2015 году составило 1 328,2 тыс. тонн. Это 4,3% от общего объема. По отношению к 2014 году произошел рост производства на 2,0% или на 26,1 тыс. тонн, по сравнению с 2010 годом показатели упали на 4,9% или на 68,5 тыс. тонн, с 2005 года производство выросло на 1,9% или на 24,6 тыс. тонн.
Производство молока в Ростовской области. Пятое место принадлежит Ростовской области с долей в общероссийском производстве в 3,5% (1 080,5 тыс. тонн). За год производство молока в области выросло на 0,1% или на 0,7 тыс. тонн, за 5 лет рост составил 7,7% (77,4 тыс. тонн), за 10 лет — 19,9% (179,2 тыс. тонн).
Производство молока в Республике Дагестан. Республика Дагестан с объемом производства на уровне 820,2 тыс. тонн и долей в 2,7% находится на шестом месте в общероссийском рейтинге производителей молока в 2015 году. С 2014 года производство здесь выросло на 3,6% или на 28,3 тыс. тонн, с 2010 года – на 38,6% или на 228,5 тыс. тонн, с 2005 года – на 120,5% или на 448,2 тыс. тонн.
Производство молока в Воронежской области. На седьмом месте расположилась Воронежская область с долей в 2,6% и объемом производства на уровне 805,8 тыс. тонн. По сравнению с 2014 годом объем производства молока в области вырос на 2,2% или на 17,3 тыс. тонн, с 2010 годом — на 17,9% или на 122,5 тыс. тонн, с 2005 годом – на 30,3% или на 187,6 тыс. тонн.
Производство молока в Оренбургской области. Восьмое место занимает Оренбургская область — 797,1 тыс. тонн (2,6% в общем объеме производства). За год производство здесь упало на 1,7% или на 14,0 тыс. тонн, за 5 лет — на 7,4% или на 64,0 тыс. тонн, за 10 лет- выросло на 6,3% или на 47,2 тыс. тонн.
Производство молока в Красноярском крае. Красноярский край с объемом 730,2 тыс. тонн и долей в общероссийском производстве в 2,4% находится на 9-м месте в рейтинге регионов-производителей молока в 2015 году. По отношению к предыдущему году производство выросло на 0,8% или на 5,7 тыс. тонн, к 2010 году – на 3,2% или на 22,8 тыс. тонн, к 2005 году — на 14,3% или на 91,3 тыс. тонн.
Производство молока в Удмуртской Республике. Замыкает десятку лидеров по производству молока в 2015 году Удмуртская Республика, на долю которой приходится 2,4% от всего объема производства — 729,0 тыс. тонн. Это на 0,7% или на 5,0 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 8,6% или на 57,8 тыс. тонн больше объемов 2010 года и на 15,8% или на 99,2 тыс. тонн превышает показатели 2005 года.
Совокупное производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году в регионах, не вошедших в ТОП-20, составило 13 108,6 тыс. тонн. Это 42,6% от общих по стране объемов.
agrovesti.net
Рынок молока в России
Milknews — новости молочного рынка.
Milknews — ежедневное специализированное информационно-аналитическое агентство, рассказывающее о событиях и тенденциях агропромышленного комплекса и молочной отрасли. Milknews ориентирован в первую очередь на людей, занятых в производстве молочной продукции, и на отраслевых экспертов.
Мы регулярно публикуем новостные сообщения, эксклюзивные интервью на актуальные темы с участниками рынка, комментарии экспертов по злободневным вопросам, собственную аналитику и рейтинги. Наша база по крупнейшим компаниям, работающим в производстве молока, постоянно пополняется и служит основой для составления собственных рейтингов и аналитических записок. Мы постоянно рассказываем о нововведениях и документах, которые повлияют на работу рынка — федеральных законах, приказах Минсельхоза, постановлениях Правительства и прочих нормативных актов, касающихся агропромышленного комплекса.
Ежегодно сайт Milknews посещает около 450 тыс уникальных посетителей, которые просматривают 1,32 млн страниц нашего сайта. На наши еженедельные и ежедневные рассылки подписаны 1,5 тыс руководителей предприятий, производящих молоко, молочные продукты и товары и услуги для молочной отрасли.
Аналитический центр Milknews еженедельно готовит свежие аналитические отчеты о ситуации в отрасли. Специальный раздел сайта посвящен актуальной информации об изменении мировой конъюнктуры, динамике биржевых цен, тенденциях на мировом и российском молочных рынках.
Milknews и Союзмолоко при активной помощи органов управления АПК субъектов Российской Федерации ежегодно издают самое большое печатное справочное издание на рынке — Всероссийский справочник “Молочная отрасль”. В справочнике представлены наиболее полные официальные сведения по объемам производства, государственной поддержки, потребления молока и молочных продуктов по субъектам РФ. Приведены данные о месте каждого региона в структуре общероссийского рынка по основным показателям.
Milknews также является организатором мероприятия “Молочные сессии”. Это ежеквартальные встречи руководителей хозяйств и заводов, представителей крупнейших международных и российских компаний, организованные ИА Milknews и Союзмолоко. В рамках сессий ведущие отечественные и мировые эксперты обсуждают совместно с бизнесом глобальные тренды в производстве, переработке и спросе, а также делятся опытом работы на внутреннем и внешних рынках.
Наше информационное агентство — ключевой информационный партнер ведущих мероприятий отрасли в России (“Агроферма”, “Молочная и мясная индустрия”, “Росупак”, “Неделя российского ритейла” и тд.) и за рубежом (SPACE, Международной конференции “Молочное скотоводство”).
milknews.ru
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ
Иван Кусакин, заместитель руководителя Депживотноводплема Министерства сельского хозяйства России
Аграрный сектор — одна из важнейших составляющих общей экономической системы любого государства. Поэтому экономическая и продовольственная безопасность страны во многом определяется уровнем развития сельскохозяйственного производства.
Животноводство в АПК занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Однако за последние десять лет отрасли был нанесен огромный экономический ущерб. Значительная часть помещений разрушена, упал уровень механизации оставшихся ферм. По объему и эффективности производства, его технической оснащенности животноводство отброшено назад на десятки лет и обеспечивает сегодня насыщение рынка молоком и молочными продуктами только за счет предельно высоких цен.
Значительное снижение численности коров в общественном секторе существенно повлияло на производство молока за этот период. Во всех категориях хозяйств оно за 2000 г. составило 31,9 млн т (57,0% к 1990 г.), в сельхозпредприятиях — 15,2 млн т (36,0%).
В структуре общего производства молока возрос удельный вес продукции, произведенной населением, однако это не восполнило его сокращение в общественном секторе, так как используется оно в основном для собственных нужд. Наметившееся увеличение производства молока в фермерских хозяйствах в начале 90-х годов не стало тенденцией из-за того, что не был решен целый комплекс вопросов: наличие скота, кормопроизводство, технические ресурсы, сбыт и т.д. В результате рост производства молока за 10 лет в этой категории хозяйств составил всего 510 тыс. т.
Причин создавшегося положения в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию.
Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. Практически во всех регионах Российской Федерации производство молока оказалось убыточным.
В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции.
В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо.
В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому — также и несовершенная государственная таможенная политика. Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта важнейших видов продукции животноводства.
За прошедшие десять лет производство молока на душу населения в России снизилось на 158 кг, а потребление — на 171 кг и составило соответственно 218 и 213 кг при медицинской норме 390 кг. В результате удельный вес потребления молока и молочных продуктов на душу населения за счет отечественного производства уменьшился до 55%. Страна, в недавнем прошлом занимавшая шестое–седьмое места в мире по уровню потребления основных продуктов питания на душу населения, в настоящее время оказалась на 48-м месте.
Сложившаяся ситуация отрицательно сказывается и на молочной промышленности: снизилась выработка масла, сыров и молочных продуктов.
Для полного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах в России необходимо производить 50–55 млн т молока в год. Желаемых объемов при сложившейся численности коров можно достигнуть, лишь повысив их продуктивность во всех категориях хозяйств до 3500–4000 кг. К сожалению, добиться такого уровня надоев в ближайшие годы не представляется возможным.
Поэтому основным направлением увеличения производства молока в РФ должна быть интенсификация молочного скотоводства за счет наращивания генетического потенциала скота при одновременном повышении поголовья коров до 16,0–16,5 млн. Уже к 2005 г. надлежит довести производство молока до 38 млн т, обеспечить рентабельность не менее 30% и на этой основе создать предпосылки для снижения цен на молоко и увеличения потребительского спроса.
В хозяйствах нашей страны разводят достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими генетическими, продуктивными и адаптационными качествами. Так, в Ленинградской области надой на одну корову составляет 4857 кг, в племенных хозяйствах получают более 6000 кг, а в восьми из них — свыше 8000 кг молока.
В Мурманской области продуктивность коров достигла 4876 кг, в Московской области 3931 кг, Владимирской — 3196 кг, Краснодарском крае — 3181 кг. Однако имеющийся потенциал используется не везде на должном уровне. В результате удой коров в среднем по России в 2000 г. составил во всех категориях хозяйств 2548 кг, в сельхозпредприятиях — 2341 кг, что на 446 и 443 кг меньше по сравнению с уровнем 1990 г.
Реализация генетического потенциала большинства пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3–4 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается. Так, если в 1990 г. на имеющееся поголовье скота в России было заготовлено 76,5 тыс. т к. ед. всех видов кормов, то к 2000 г. эти объемы снизились в 3,2 раза. Производство кормов на уровне 1990 г. позволило бы иметь при сегодняшнем поголовье до 50 ц к. ед. на условную голову скота.
Интенсивное высокопродуктивное молочное скотоводство должно развиваться прежде всего в пригородных зонах, особенно в хозяйствах Северо-Западного, Центрального, Уральского, Западно-Сибирского регионов России, где имеются все возможности для производства 500 ц молока и более на 100 га сельхозугодий.
Важным звеном в системе поддержки предприятий по производству, переработке и реализации молока должно стать стимулирование и регулирование закупочных, оптовых и розничных цен. То, что происходило на рынке в прошедшие годы, когда в среднем закупочная цена составляла меньше 20% от реализационной, никак не способствовало развитию отрасли. Сегодня положение улучшилось, но незначительно.
Необходимо совершенствовать экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и комбикормовыми заводами путем создания крупных региональных кооперативов по производству, переработке и сбыту молока и молочной продукции. Опыт интеграции таких компаний, как «Петмол», «Вимм Билль Данн», «Пермьмолоко», «Ленхлебопродукт», «Тимашевский молкомбинат» и другие, на практике подтверждает перспективность этого направления.
Хозяйства, скооперировавшись с перерабатывающими предприятиями, могут получить от них в рассрочку на 4–8 лет в счет поставляемой продукции, оборудование для доения коров, первичной обработки и хранения молока, а также технику для заготовки кормов, как это делается в Ленинградской области. Я думаю, что агитировать за это не надо. Минсельхоз России неоднократно рассылал постановления коллегий, проводил по данному вопросу семинары, международную конференцию по интеграции с комбикормовой промышленностью и другие мероприятия. К сожалению, этот вопрос до конца решить не удалось.
Приоритетным направлением должен стать государственный протекционизм по восстановлению и развитию крупных молочных комплексов и механизированных ферм, которые в ближайшем будущем станут главными поставщиками молока для переработки.
Необходимы гарантированные федеральные и региональные заказы на поставку молока для госнужд, и должны они обеспечиваться в первую очередь крупными сельхозпредприятиями.
Сохранение и повышение генетического потенциала продуктивности невозможно без ежегодного государственного дотирования на федеральном и региональных уровнях покупки и выращивания племенных животных.
Для повышения жирности и белковости молока наряду с селекционными методами необходимо совершенствовать структуру кормовой базы, повысить качество кормов, увеличить их производство до 40–42 ц к. ед. на условную голову.
В 2005 г. на животноводство потребуется не менее 22 млн т, в 2010 г. — 31 млн т фуражного зерна, иначе страна вынуждена будет импортировать его или перевести развитие скотоводства на экстенсивный путь, что удлинит срок решения продовольственной проблемы на 10–15 лет.
Для повышения производительности труда наиболее быстрыми темпами следует внедрять технологию беспривязного содержания с двухразовым доением коров на автоматизированных установках, дозированное кормление животных в соответствии с уровнем продуктивности.
Динамика молочной продуктивности коров в Российской Федерации |
Систему навозоудаления целесообразно развивать в направлении получения твердого навоза.
Животноводческие фермы на 100, 200, 400 коров с комплексной механизацией и автоматизацией станут моделями повышения производительности труда.
Решение всех этих проблем нашло отражение в разработанной учеными, специалистами Минсельхоза России и региональных органов АПК «Концепции развития скотоводства на период до 2010 года». В ней предусматривается последовательная интенсификация отрасли. На первом этапе темпы прироста продукции животноводства будут относительно невысокими, и лишь в последующие годы можно ожидать более существенного ее увеличения. При этом приоритетным направлением должно быть повышение продуктивности животных и снижение затрат на производство молока и говядины. Для этого предстоит восстановить кормовую базу, создать материально-технические, технологические средства, отвечающие современным требованиям, решить проблему сохранения окружающей среды.
Значительный резерв в наращивании объемов продукции — личные подсобные хозяйства населения (ЛПХ), удельный вес которых в структуре общего производства мяса в стране составляет 48 %, молока — 51 и яиц — 31 %.
Практика последних лет показывает, что в этой категории хозяйств за короткий период возможно значительно увеличить производство и реализацию продукции животноводства, приняв меры по экономическому стимулированию, предоставлению бесплатного зооветеринарного обслуживания и организации закупок излишков продукции.
Об этом свидетельствует опыт работы в Республике Мордовии. В 1997 г. здесь принят указ главы республики и постановление правительства республики «О мерах по развитию животноводства в личных подворьях».
Организация выполнения принятых решений позволила в ЛПХ по сравнению с 1990 г. увеличить производство мяса на 29 %, молока — на 15 %. После введения в действие указа доля молока, закупленного от населения возросла в общем объеме с 1,3 до 19 % в 1999 г. За прошлый год получено от населения свыше 40 тыс. т молока, что больше, чем в 1999 г. на 23%.
studfiles.net
| № | Компания | Объем производства молока, тонн в год | Регионы | Доля в объеме производства молока в России |
| 0 | Государственная собственность | 246420 | Российская Федерация | 1,48% |
| 1 | Фирма «Агрокомплекс имени Н.И.Ткачева», АО | 203000 | Краснодарский край | 1,22% |
| 2 | ЭкоНива — АПК Холдинг, ООО | 179552 | Воронежская, Калужская, Новосибирска, Тюменская, Курская области | 1,08% |
| 3 | Ак Барс, холдинговая компания, АО | 141104 | Республика Татарстан | 0,85% |
| 4 | Сэт иле, ООО (Просто молоко, УК) | 106262 | Республика Татарстан | 0,64% |
| 5 | Красный Восток-Арго, ОАО | 100268 | Республика Татарстан | 0,60% |
| 6 | Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский», ООО | 100000 | Ленинградская область | 0,60% |
| 7 | Детскосельский, концерн ООО | 91250 | Ленинградская, Воронежская, Республика Беларусь | 0,55% |
| 8 | Кировский молочный комбинат, ЗАО | 71886 | Кировская область | 0,43% |
| 9 | Доминант, ГК | 68638 | Воронежская, Липецкая область, Краснодарский край | 0,41% |
| 10 | Авида, ГК | 65311 | Белгородская область | 0,39% |
| 11 | Агрохолдинг Кубань (Базовый элемент, ГК) | 61500 | Краснодарский край | 0,37% |
| 12 | Агросила Групп, ЗАО | 57895 | Республика Татарстан | 0,35% |
| 13 | Зеленая долина, ГК | 53685 | Белгородская область | 0,32% |
| 14 | Русская молочная компания (РУСМОЛКО), ООО | 52000 | Пензенская область | 0,31% |
| 15 | Залесское молоко, ГК | 45238 | Калининградская область | 0,27% |
| 16 | Агропромышленная группа Молочный продукт, ООО | 43200 | Рязанская область | 0,26% |
| 17 | Белореченское СХ, ПАО | 42000 | Иркутская область | 0,25% |
| 18 | Слактис, ООО (Великолукский молочныйкомбинат) | 41015 | Псковская область | 0,25% |
| 19 | Интеркрос Центр, ООО | 40972 | Тульская область | 0,25% |
| 20 | Коалко-Агро | 40190 | Московская область | 0,24% |
| 21 | СХП Вощажниково, ОАО | 37587 | Ярославская область | 0,23% |
| 22 | Племзавод Трудовой, АО | 36718 | Саратовская область | 0,22% |
| 23 | Кубанский молочно-товарный комплекс, ООО | 36518 | Краснодарский край | 0,22% |
| 24 | Дон-Агро, ООО | 35438 | Воронежская область | 0,21% |
| 25 | РусМолоко, ООО | 34500 | Московская область | 0,21% |
| 26 | Долгов Групп, агрохолдинг | 32749 | Калининградская область | 0,20% |
| 27 | АО «Агрохолдинг «Степь» (АФК «Система») | 30236 | Краснодарский край | 0,18% |
| 28 | Агрофирма «Трио» | 29534 | Липецкая область | 0,18% |
| 29 | АПК Продовольственная программа, ООО | 29498 | Республика Татарстан | 0,18% |
| 30 | Племзавод Заря, ЗАО | 29463 | Вологодская область | 0,18% |
| 31 | Племзавод Ирмень, ЗАО | 29180 | Новосибирская область | 0,17% |
| 32 | Алатау, ЗАО | 28594 | Республика Башкортостан | 0,17% |
| 33 | Килачевский, СПК | 28444 | Свердловская область | 0,17% |
| 34 | Чапаевское, ООО СП | 28300 | Ставропольский край | 0,17% |
| 35 | Молвест, АО | 27367 | Воронежская область | 0,16% |
| 36 | Авангард, ООО | 27280 | Рязанская область | 0,16% |
| 37 | Агрофирма «Дмитрова Гора», АО (АгроПромкомплектация, ГК) | 26569 | Тверская область | 0,16% |
| 38 | Знамя Ленина, СПК | 26568 | Краснодарский край | 0,16% |
| 39 | Терра Нова, ГК (Милка, ООО) | 25606 | Псковская, Ленинградская, Орловская, Самарская области | 0,15% |
| 40 | Шихобалово, СПК | 25200 | Владимирская область | 0,15% |
| 41 | Продимекс, ГК | 25179 | Воронежская область | 0,15% |
| 42 | Арча, ООО | 24068 | Республика Татарстан | 0,14% |
| 43 | Ока Молоко, ООО | 22833 | Рязанская область | 0,14% |
| 44 | АПК Грана-Хабары, ООО | 22500 | Алтайский край | 0,13% |
| 45 | УК АгроИнвест | 22395 | Республика Татарстан | 0,13% |
| 46 | Томмолоко, ЗАО | 22176 | Белгородская область | 0,13% |
| 47 | Колхоз имени В. Я. Горина | 21833 | Белгородская область | 0,13% |
| 48 | Каменское, ПАО | 21415 | Свердловская область | 0,13% |
| 49 | Агротех-Гарант, ООО | 20904 | Воронежская область | 0,13% |
| 50 | Красное знамя, СПК | 20769 | Кировская область | 0,12% |
www.moshol14.ru
| № | Предприятие | Объем производства молока, тонн в год | Общее поголовье, голов | Поголовье дойное стадо, голов | Регион | Собственник |
| 1 | ЭкоНиваАгро, ООО | 120211 | 35600 | 18000 | Воронежская область | Штефан Дюрр |
| 2 | АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. А. Ткачева (Выселковский район) | 59060 | 34530 | 18450 | Краснодарский край | Семья А. Н. Ткачева |
| 3 | Белореченское, СХ ПАО | 42000 | 15000 | 6600 | Иркутская область | Франтенко Г.С. |
| 4 | Интеркрос Центр, ООО | 40972 | 8841 | 4395 | Тульская область | Серов А. А. |
| 5 | СХП Вощажниково, ОАО | 37587 | 4000 | Ярославская область | Асдор, ООО | |
| 6 | Племзавод Трудовой, АО | 36718,4 | 4000 | Саратовская область | Байзульдинов С. З. | |
| 7 | Кубанский молочночно-товарный комплекс, ООО | 36518 | 10458 | 3790 | Краснодарский край | Крона, ООО |
| 8 | Сибирская Нива, ООО | 33914 | 12650 | 4500 | Новосибирская область | Штефан Дюрр |
| 9 | Родина, ОАО | 31100 | 8000 | 3300 | Краснодарский край | АФК «Система» |
| 10 | Агрообъединение «Кубань», АО | 29584 | 7019 | 3613 | Краснодарский край | УК Агрохолдинг Кубань, ООО (Группа «Базовый элемент») |
| 11 | Трио Агрофирма, ООО | 29534 | 3050 | Липецкая область | Трио, ГК | |
| 12 | АПК Продовольственная программа, ООО | 29498 | 3055 | Республика Татарстан | Митигуллин Р. М. | |
| 13 | Племзавод Заря, ЗАО | 29462,8 | 7514 | 3950 | Вологодская область | |
| 14 | Ирмень, ЗАО племзавод | 29180 | 7000 | 2700 | Новосибирская область | Бугаков Ю. Ф. |
| 15 | Алтау, ЗАО | 28594 | 5340 | Республика Башкортостан | Альта Грин, АО | |
| 16 | Килачевский СПК | 28444 | 8000 | 2900 | Свердловская область | |
| 17 | Чапаевское, ООО СП | 28300 | 6400 | 3700 | Ставропольский край | Возрождение, ООО АПК |
| 18 | Племзавод Барыбино, ЗАО | 27570 | 9500 | 3200 | Московская область | Коалко-Агро |
| 19 | Новомарковское, ООО СХП | 27367 | 14700 | 4800 | Воронежская область | Молвест, АО |
| 20 | Авангард, ООО | 27280 | 10000 | 4500 | Рязанская область | Свид Г. С. |
| 21 | Молоко белогорья, ЗАО | 27005 | Белгородская область | ГК Авида | ||
| 22 | Агрофирма Дмитрова Гора, ОАО | 26568,5 | 5605 | 2652 | Тверская область | Агропромкомплектация, ООО |
| 23 | Знамя Ленина СПК | 26568 | 11358 | 3500 | Краснодарский край | |
| 24 | Молочная фабрика, ООО | 26342 | 2900 | Калининградская область | Долговы и Ко, агрохолдинг | |
| 25 | Белгородские молочные фермы, ОАО | 25293 | 3085 | Белгородская область | Зеленая долина, ГК | |
| 26 | Шихобалово, СПК | 25200 | Владимирская область | Монастырский С. В. | ||
| 27 | Арча, ООО | 24068 | Республика Татарстан | Мингазов М. В. (50%), Фазлиева Ф. В. (50%) | ||
| 28 | РАО Наровчатское, ОАО | 23656,2 | 3600 | Пензенская область | Русская молочная компания (РУСМОЛКО), ООО | |
| 29 | Ак Барс Буинск, ООО | 22896 | 4340 | Республика Татарстан | Ак Барс, холдинговая компания ОАО | |
| 30 | Ока Молоко, ООО | 22833 | 2571 | Рязанская область | ОКААГРО, ООО (Муравьев А. В.) | |
| 31 | Колхоз имени В. Я. Горина | 21833 | 2600 | Белгородская область | ||
| 32 | Агофирма Калитва, ООО | 21668,5 | 5397 | 2500 | Воронежская область | Дон-Агро, ООО УК (ПродАльянс) |
| 33 | Каменское, ПАО | 21415 | 7036 | 2930 | Свердловская область | Группа Синара, АО |
| 34 | Красное знамя, СПК | 20769,2 | 6717 | 2250 | Кировская область | |
| 35 | Пойма, ФГУП | 20700 | 6700 | 2647 | Московская область | Государственная собственность |
| 36 | АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. А. Ткачева (п/п Победа Брюховецкий район) | 20016,5 | 8710 | 2800 | Краснодарский край | Семья А. И. Ткачева |
| 37 | Грайворонская молочная компания, ООО | 19825 | 5590 | 2268 | Белгородская | ГК Агро-Белогорье, ООО |
| 38 | Навруз, ООО | 19800 | 3630 | Татарстан Республика | Ак Барс, холдинговая компания ОАО | |
| 39 | Агрохолдинг «Авида», ООО | 19418 | Белгородская область | ГК Авида | ||
| 40 | Оскольское молоко, ЗАО | 18888 | Белгородская область | ГК Авида | ||
| 41 | За мир и труд ПЗ, ОАО | 18758 | 5046 | 2287 | Краснодарский край | Семья А. И. Ткачева |
| 42 | МосМедыньагропром, ОАО | 18463 | 8000 | 2800 | Калужская область | Государственная собственность |
| 43 | Органик Групп, ООО | 18425 | Республика Татарстан | Гимадеева А. И. | ||
| 44 | Солгонское ЗАО | 18346 | 2415 | Красноярский край | ||
| 45 | Племзавод Октябрьский, | 18270 | 6000 | Кировская область | Росляков Н. Н. | |
| 46 | Племзавод Семеновский, ЗАО | 18200 | 5944 | 2800 | Республика Марий Эл | Козырев А. С. (63,9% в УК) |
| 47 | Вакинское-Агро, ООО | 17817 | 4724 | 2463 | Рязанская область | Турта С. А. (85,6% в УК) |
| 48 | Колегинское СПК | 17781 | 4500 | 2230 | Челябинская область | |
| 49 | Свияга СХП, ООО | 17736 | 3235 | Республика Татарстан | Ак Барс, холдинговая компания ОАО | |
| 50 | Агрофирма-Племзавод Победа, ЗАО | 17602 | 5943 | 2350 | Краснодарский край | Победа, УК ООО |
www.moshol14.ru
Производство молока в России в 2016
Обзор включает в себя аналитический мониторинг результатов деятельности предприятий в целом по стране и отдельно по регионам, динамику развития отрасли. Исследуются данные, предоставленные предприятиями в органы государственной статистики.
Отрасль молочной продукции представлена на рынке большим количеством производителей. В зависимости от климатической характеристики регионов, можно выделить лидеров, обеспечивающих поставку около 60% всех товаров.
По оценкам аналитических центров лидерами в производстве цельномолочной продукции на территории Российской Федерации являются (по итогам 2016 года в зависимости от объемов изготавливаемых продуктов в тыс.тонн):
- Краснодарский Край (824,1)
- Москва (472,5)
- Санкт-Петербург (453,2)
- Свердловская область (439,9)
- Республика Татарстан (432,8)
Следует иметь в виду! В понятие цельномолочной продукции входит молоко сырое обработанное, кефир, ряженка, творог и т.д.
Производство молока в России – статистика по регионам (по результатам фактически надоенного молока) в тыс.тонн.
Регион | Объемы |
|---|---|
Центральный Федеральный округ | 5424,6 |
Северо-Западный ФО | 1819,7 |
Южный Федеральный округ | 3568,2 |
Северо-Кавказский ФО | 2783,4 |
Приволжский Федеральный округ | 9411,8 |
Уральский ФО | 1899,8 |
Сибирский Федеральный округ | 5285,2 |
Дальневосточный ФО | 531,6 |
Внимание! Крымский ФО не включен в анализ в связи с отсутствием в открытом доступе показателей за 2016 год
Для наглядности распределения объемов данные по регионам можно представить в виде графика:
Объемы производства цельномолочной продукции по регионам
Лидером по данному показателю является Приволжский Федеральный округ (данные Росстата).
Производство молока в России – статистика в зависимости от разновидности изготавливаемого продукта:
Вид продукции | Ед. измерения | 2014 | 2015 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
Молоко жидкое обработанное | тонны | 5317465,86 | 5377867,16 | 5490475,27 |
Молоко и сливки в твердых формах | тонны | 147707,52 | 127298,4 | 117818,67 |
Молоко питьевое для детей раннего возраста | тонны | 76792,68 | 51992,27 | 46450,18 |
Согласно мониторингу отмечается динамика роста объемов производственного процесса создания обработанного жидкого молока. Однако существует спад на производство иной продукции.
| Ед. измерения | Объемы | ||
|---|---|---|---|---|
2014 | 2015 | 2016 | ||
Крестьянские (фермерские) хозяйства и ИП | Тыс.тонн | 1918,3 | 2034,8 | 2159 |
Сельскохозяйственные организации | Тыс.тонн | 14364,9 | 14717,9 | 15040,5 |
Сельскохозяйственные предприятия крупные, средние и малые | Тыс.тонн | 14320,7 | 14669,7 | 14999,4 |
Хозяйства всех категорий | Тыс.тонн | 30790,9 | 30796,9 | 30754,2 |
Хозяйства населения | Тыс.тонн | 14507,7 | 14044,2 | 13524,7 |
В-целом, наблюдается увеличение долей хозяйств всех категорий за исключением производительности населения.
Следует иметь в виду! Анализ по видам хозяйств осуществляется по данным фактически надоенного молока без учета его реализации
Обзор индекса цен по группам молочных продуктов в 2016 г.
Следует иметь в виду! Индекс цен – изменение цен во времени при неизменности структуре производства.
Вид продукции | Рынок | Месяц | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
январь | март | июнь | сентябрь | декабрь | ||
Молоко питьевое | внутренний | 100,6 | 101,37 | 102,01 | 103,93 | 107,49 |
экспорт | 100 | 100,92 | 156,35 | 156,35 | 156,35 | |
Молоко сухое жирностью более 1,5% | внутренний | 101,65 | 104,49 | 103,91 | 107,37 | 123,18 |
Молоко сухое жирности не более 15% | внутренний | 100,08 | 102,73 | 103,78 | 105,19 | 111,51 |
При неизменных параметрах производственного процесса цены на молочную продукцию в течение 2016 года увеличивались. Цена на экспорт питьевого молока до конца 2016 года оставалась неизменной с апреля (156.35).
Объединение производителей
С 2008 года интересы производителей переработчиков в органах государственной власти и перед международными организациями представляет НКО СОЮЗМОЛОКО. В данное объединение включено около 200 предприятий, покрывающих производство Российской Федерации на 70%.
Мировой рынок
Повышение спроса на молочные товары, а также усовершенствование технологий, приводят к необходимости постоянно увеличивать объемы производства.
Мировыми лидерами по экспорту являются:
- Аргентина
- Австралия
- Новая Зеландия
- США
- 28 стран Евросоюза.
Основным импортером для России является Республика Беларусь, обеспечивающая около 93 % поставляемых продуктов в 2016 году (до введения санкций 15% импортировалось из стран Евросоюза).
Наращивание производственных мощностей в Российской Федерации позволило сократить импортные поставки. В 2017 году также наблюдается снижение.
В качестве экспортера Российская Федерация выступает для стран СНГ (основной потребитель – Республика Казахстан). Также осуществляются поставки в Китай, Абхазию, Монголию и др.страны. Несмотря на увеличение доли экспортируемой продукции (увеличение около 28% по сравнению с 2015 годом), доля экспорта по-прежнему не велика и не позволяет РФ выходить в лидеры.
Основные продукты российского рынка можно представить в виде диаграммы (в зависимости от объемов экспорта, в тыс. тонн):
Виды экспортируемой молочной продукции
Итоги:
- Происходит увеличение мощностей внутри страны, что позволяет сокращать импорт продукции
- Недостаточное количество производимых продуктов, чтобы обеспечивать лидерство по экспорту
moneymakerfactory.ru