Производство молока в россии – Производство молока в России

Производство молока в России

Производство молока в России — аналитическая статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». Материал включает в себя следующие данные по производству молока: динамика производства молока в России в 2001-2015 гг., в том числе по категориям хозяйств, по регионам. Также в статье отображены данные о численности коров. Ниже по тексту представлены полезные ссылки, ведущие на обновления и дополнения данных о производстве молока, молочном животноводстве, других отраслях животноводства, сельского хозяйства России в целом.

Производство молока в России на протяжении ряда лет находится на относительно стабильных отметках. В то же время наблюдается существенное сокращение поголовья коров, которое компенсируется ростом продуктивности молочного стада. 

Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 30 781,1 тыс. тонн, что на 0,03% или на 9,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство уменьшилось на 3,3% или на 1 066,2 тыс. тонн, за 10 лет снижение составило 0,9% или 288,8 тыс. тонн. По отношению к 2001 году производство молока в РФ снизилось на 6,4%. 

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий России по состоянию на конец 2015 года составило 8 379 тыс. голов. За год оно сократилось на 1,8%, за 5 лет – на 5,3%, за 10 лет – на 12,0%. По отношению к 2001 году поголовье коров в РФ снизилось на 31,9% или на 3 931 тыс. голов. 

Производство молока в коммерческом секторе (сельхозорганизации и фермерские хозяйства) имеет устойчивую тенденцию к росту, производство в хозяйствах населения, напротив – сокращается. Показатели в коммерческом секторе по состоянию на 2015 год составили 16 748 тыс. тонн – 54,4% от общего объема. За 10 лет производство молока в сельхозорганизациях и на фермах страны выросло на 11,8%. 

Производство молока в хозяйствах населения в 2015 году составило 14 033 тыс. тонн – 45,6% от общего объема. За 10 лет производство молока в данной категории хозяйств сократилось на 12,8%. 

Производство молока по регионам России

Производство молока по регионам России размещается относительно равномерно. Нет явных регионов-лидеров, где объемы достигают решающих для всей отрасли значений. На долю ТОП-20 регионов-производителей молока приходится 57,4% от общих по РФ объемов.

Производство молока в Республике Башкортостан. Первое место по производству молока в России в 2015 году в хозяйствах всех категорий занимает Республика Башкортостан с долей в 5,9% от общероссийского производства. В 2015 году здесь произвели 1 812,3 тыс. тонн, что на 2,2% или на 39,2 тыс. тонн больше чем в 2014 году. Однако это на 12,8% или на 265,8 тыс. тонн меньше чем в 2010 году и на 13,0% или на 271,2 тыс. тонн меньше объемов производства 2005 года.

Производство молока в Республике Татарстан. На втором месте по производству молока в 2015 году находится Республика Татарстан с объемом производства в 1 750,7 тыс. тонн (5,7% от общего по РФ объема). За год производство молока в Татарстане увеличилось на 1,3% или на 22,4 тыс. тонн, за 5 лет произошло снижение — на 9,4% или на 182,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 14,0% или 215,3 тыс. тонн.

Производство молока в Алтайском крае. Алтайский край с производством в 1 414,9 тыс. тонн занимает третье место в рейтинге регионов по производству молока. Доля Алтайского края в объеме производства по РФ составляет 4,6%. За год показатели не изменились, с 2010 года произошло снижение на 0,6% или на 7,9 тыс. тонн, с 2005 года показатели выросли на 7,4% или на 97,2 тыс. тонн.

Производство молока в Краснодарском крае. На четвертом месте – Краснодарский край, где производство молока в 2015 году составило 1 328,2 тыс. тонн. Это 4,3% от общего объема. По отношению к 2014 году произошел рост производства на 2,0% или на 26,1 тыс. тонн, по сравнению с 2010 годом показатели упали на 4,9% или на 68,5 тыс. тонн, с 2005 года производство выросло на 1,9% или на 24,6 тыс. тонн.

Производство молока в Ростовской области. Пятое место принадлежит Ростовской области с долей в общероссийском производстве в 3,5% (1 080,5 тыс. тонн). За год производство молока в области выросло на 0,1% или на 0,7 тыс. тонн, за 5 лет рост составил 7,7% (77,4 тыс. тонн), за 10 лет — 19,9% (179,2 тыс. тонн).

Производство молока в Республике Дагестан. Республика Дагестан с объемом производства на уровне 820,2 тыс. тонн и долей в 2,7% находится на шестом месте в общероссийском рейтинге производителей молока в 2015 году. С 2014 года производство здесь выросло на 3,6% или на 28,3 тыс. тонн, с 2010 года – на 38,6% или на 228,5 тыс. тонн, с 2005 года – на 120,5% или на 448,2 тыс. тонн.

Производство молока в Воронежской области. На седьмом месте расположилась Воронежская область с долей в 2,6% и объемом производства на уровне 805,8 тыс. тонн. По сравнению с 2014 годом объем производства молока в области вырос на 2,2% или на 17,3 тыс. тонн, с 2010 годом — на 17,9% или на 122,5 тыс. тонн, с 2005 годом – на 30,3% или на 187,6 тыс. тонн.

Производство молока в Оренбургской области. Восьмое место занимает Оренбургская область — 797,1 тыс. тонн (2,6% в общем объеме производства). За год производство здесь упало на 1,7% или на 14,0 тыс. тонн, за 5 лет — на 7,4% или на 64,0 тыс. тонн, за 10 лет-  выросло на 6,3% или на 47,2 тыс. тонн.

Производство молока в Красноярском крае. Красноярский край с объемом 730,2 тыс. тонн и долей в общероссийском производстве в 2,4% находится на 9-м месте в рейтинге регионов-производителей молока в 2015 году. По отношению к предыдущему году производство выросло на 0,8% или на 5,7 тыс. тонн, к 2010 году – на 3,2% или на 22,8 тыс. тонн, к 2005 году — на 14,3% или на 91,3 тыс. тонн.

Производство молока в Удмуртской Республике. Замыкает десятку лидеров по производству молока в 2015 году Удмуртская Республика, на долю которой приходится 2,4% от всего объема производства — 729,0 тыс. тонн. Это на 0,7% или на 5,0 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 8,6% или на 57,8 тыс. тонн больше объемов 2010 года и на 15,8% или на 99,2 тыс. тонн превышает показатели 2005 года.

В число крупнейших регионов-производителей молока (рейтинг ТОП-20) в 2015 году также вошли: 

11. Саратовская область (объем производства — 728,3 тыс. тонн, доля в общем по РФ объеме — 2,4%).

12. Омская область (703,1 тыс. тонн, 2,3%).

13. Ставропольский край (686,8 тыс. тонн, 2,2%).

14. Новосибирская область (659,5 тыс. тонн, 2,1%).

15.  Свердловская область (656,7 тыс. тонн, 2,1%).

16. Московская область (630,5 тыс. тонн, 2,0%).

17. Нижегородская область (619,8 тыс. тонн, 2,0%).

18. Ленинградская область (588,7 тыс. тонн, 1,9%).

19. Кировская область (578,8 тыс. тонн, 1,9%).

20. Тюменская область (551,6 тыс. тонн, 1,8%).

Совокупное производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году в регионах, не вошедших в ТОП-20, составило 13 108,6 тыс. тонн. Это 42,6% от общих по стране объемов.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов — активная гиперссылка на данную статью обязательна.

ab-centre.ru

Производство молока в России в 2001-2015 годы — Agrovesti.net

Производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 30 781,1 тыс. тонн, что на 0,03% или на 9,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство уменьшилось на 3,3% или на 1 066,2 тыс. тонн, за 10 лет снижение составило 0,9% или 288,8 тыс. тонн. По отношению к 2001 году производство молока в РФ снизилось на 6,4%.

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий России по состоянию на конец 2015 года составило 8 379 тыс. голов. За год оно сократилось на 1,8%, за 5 лет – на 5,3%, за 10 лет – на 12,0%. По отношению к 2001 году поголовье коров в РФ снизилось на 31,9% или на 3 931 тыс. голов.

Производство молока в коммерческом секторе (сельхозорганизации и фермерские хозяйства) имеет устойчивую тенденцию к росту, производство в хозяйствах населения, напротив – сокращается. Показатели в коммерческом секторе по состоянию на 2015 год составили 16 748 тыс. тонн – 54,4% от общего объема. За 10 лет производство молока в сельхозорганизациях и на фермах страны выросло на 11,8%.

Производство молока в хозяйствах населения в 2015 году составило 14 033 тыс. тонн – 45,6% от общего объема. За 10 лет производство молока в данной категории хозяйств сократилось на 12,8%.

Производство молока по регионам России

Производство молока по регионам России размещается относительно равномерно. Нет явных регионов-лидеров, где объемы достигают решающих для всей отрасли значений. На долю ТОП-20 регионов-производителей молока приходится 57,4% от общих по РФ объемов.

Производство молока в Республике Башкортостан. Первое место по производству молока в России в 2015 году в хозяйствах всех категорий занимает Республика Башкортостан с долей в 5,9% от общероссийского производства. В 2015 году здесь произвели 1 812,3 тыс. тонн, что на 2,2% или на 39,2 тыс. тонн больше чем в 2014 году. Однако это на 12,8% или на 265,8 тыс. тонн меньше чем в 2010 году и на 13,0% или на 271,2 тыс. тонн меньше объемов производства 2005 года.

Производство молока в Республике Татарстан. На втором месте по производству молока в 2015 году находится Республика Татарстан с объемом производства в 1 750,7 тыс. тонн (5,7% от общего по РФ объема). За год производство молока в Татарстане увеличилось на 1,3% или на 22,4 тыс. тонн, за 5 лет произошло снижение — на 9,4% или на 182,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 14,0% или 215,3 тыс. тонн.

Производство молока в Алтайском крае. Алтайский край с производством в 1 414,9 тыс. тонн занимает третье место в рейтинге регионов по производству молока. Доля Алтайского края в объеме производства по РФ составляет 4,6%. За год показатели не изменились, с 2010 года произошло снижение на 0,6% или на 7,9 тыс. тонн, с 2005 года показатели выросли на 7,4% или на 97,2 тыс. тонн.

Производство молока в Краснодарском крае. На четвертом месте – Краснодарский край, где производство молока в 2015 году составило 1 328,2 тыс. тонн. Это 4,3% от общего объема. По отношению к 2014 году произошел рост производства на 2,0% или на 26,1 тыс. тонн, по сравнению с 2010 годом показатели упали на 4,9% или на 68,5 тыс. тонн, с 2005 года производство выросло на 1,9% или на 24,6 тыс. тонн.

Производство молока в Ростовской области. Пятое место принадлежит Ростовской области с долей в общероссийском производстве в 3,5% (1 080,5 тыс. тонн). За год производство молока в области выросло на 0,1% или на 0,7 тыс. тонн, за 5 лет рост составил 7,7% (77,4 тыс. тонн), за 10 лет — 19,9% (179,2 тыс. тонн).

Производство молока в Республике Дагестан. Республика Дагестан с объемом производства на уровне 820,2 тыс. тонн и долей в 2,7% находится на шестом месте в общероссийском рейтинге производителей молока в 2015 году. С 2014 года производство здесь выросло на 3,6% или на 28,3 тыс. тонн, с 2010 года – на 38,6% или на 228,5 тыс. тонн, с 2005 года – на 120,5% или на 448,2 тыс. тонн.

Производство молока в Воронежской области. На седьмом месте расположилась Воронежская область с долей в 2,6% и объемом производства на уровне 805,8 тыс. тонн. По сравнению с 2014 годом объем производства молока в области вырос на 2,2% или на 17,3 тыс. тонн, с 2010 годом — на 17,9% или на 122,5 тыс. тонн, с 2005 годом – на 30,3% или на 187,6 тыс. тонн.

Производство молока в Оренбургской области. Восьмое место занимает Оренбургская область — 797,1 тыс. тонн (2,6% в общем объеме производства). За год производство здесь упало на 1,7% или на 14,0 тыс. тонн, за 5 лет — на 7,4% или на 64,0 тыс. тонн, за 10 лет- выросло на 6,3% или на 47,2 тыс. тонн.

Производство молока в Красноярском крае. Красноярский край с объемом 730,2 тыс. тонн и долей в общероссийском производстве в 2,4% находится на 9-м месте в рейтинге регионов-производителей молока в 2015 году. По отношению к предыдущему году производство выросло на 0,8% или на 5,7 тыс. тонн, к 2010 году – на 3,2% или на 22,8 тыс. тонн, к 2005 году — на 14,3% или на 91,3 тыс. тонн.

Производство молока в Удмуртской Республике. Замыкает десятку лидеров по производству молока в 2015 году Удмуртская Республика, на долю которой приходится 2,4% от всего объема производства — 729,0 тыс. тонн. Это на 0,7% или на 5,0 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 8,6% или на 57,8 тыс. тонн больше объемов 2010 года и на 15,8% или на 99,2 тыс. тонн превышает показатели 2005 года.

Совокупное производство молока в хозяйствах всех категорий в 2015 году в регионах, не вошедших в ТОП-20, составило 13 108,6 тыс. тонн. Это 42,6% от общих по стране объемов.

agrovesti.net

Рынок молока в России

Milknews — новости молочного рынка.

Milknews — ежедневное специализированное информационно-аналитическое агентство, рассказывающее о событиях и тенденциях агропромышленного комплекса и молочной отрасли. Milknews ориентирован в первую очередь на людей, занятых в производстве молочной продукции, и на отраслевых экспертов.

Мы регулярно публикуем новостные сообщения, эксклюзивные интервью на актуальные темы с участниками рынка, комментарии экспертов по злободневным вопросам, собственную аналитику и рейтинги. Наша база по крупнейшим компаниям, работающим в производстве молока, постоянно пополняется и служит основой для составления собственных рейтингов и аналитических записок. Мы постоянно рассказываем о нововведениях и документах, которые повлияют на работу рынка — федеральных законах, приказах Минсельхоза, постановлениях Правительства и прочих нормативных актов, касающихся агропромышленного комплекса.

Ежегодно сайт Milknews посещает около 450 тыс уникальных посетителей, которые просматривают 1,32 млн страниц нашего сайта. На наши еженедельные и ежедневные рассылки подписаны 1,5 тыс руководителей предприятий, производящих молоко, молочные продукты и товары и услуги для молочной отрасли.

Аналитический центр Milknews еженедельно готовит свежие аналитические отчеты о ситуации в отрасли. Специальный раздел сайта посвящен актуальной информации об изменении мировой конъюнктуры, динамике биржевых цен, тенденциях на мировом и российском молочных рынках.

Milknews и Союзмолоко при активной помощи органов управления АПК субъектов Российской Федерации ежегодно издают самое большое печатное справочное издание на рынке — Всероссийский справочник “Молочная отрасль”. В справочнике представлены наиболее полные официальные сведения по объемам производства, государственной поддержки, потребления молока и молочных продуктов по субъектам РФ. Приведены данные о месте каждого региона в структуре общероссийского рынка по основным показателям.

Milknews также является организатором мероприятия “Молочные сессии”. Это ежеквартальные встречи руководителей хозяйств и заводов, представителей крупнейших международных и российских компаний, организованные ИА Milknews и Союзмолоко. В рамках сессий ведущие отечественные и мировые эксперты обсуждают совместно с бизнесом глобальные тренды в производстве, переработке и спросе, а также делятся опытом работы на внутреннем и внешних рынках.

Наше информационное агентство — ключевой информационный партнер ведущих мероприятий отрасли в России (“Агроферма”, “Молочная и мясная индустрия”, “Росупак”, “Неделя российского ритейла” и тд.) и за рубежом (SPACE, Международной конференции “Молочное скотоводство”).

milknews.ru

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО
МОЛОКА В РОССИИ:
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ
И ТЕНДЕНЦИИ

Иван Кусакин,
заместитель руководителя

Депживотноводплема Министерства

сельского хозяйства России

Аграрный сектор — одна из важнейших
составляющих общей экономической
системы любого государства. Поэтому
экономическая и продовольственная
безопасность страны во многом определяется
уровнем развития сельскохозяйственного
производства.

Животноводство в АПК занимает особое
место, что обусловлено его значительным
удельным весом в производстве совокупной
продукции сельского хозяйства. Однако
за последние десять лет отрасли был
нанесен огромный экономический ущерб.
Значительная часть помещений разрушена,
упал уровень механизации оставшихся
ферм. По объему и эффективности
производства, его технической оснащенности
животноводство отброшено назад на
десятки лет и обеспечивает сегодня
насыщение рынка молоком и молочными
продуктами только за счет предельно
высоких цен.

Значительное снижение численности
коров в общественном секторе существенно
повлияло на производство молока за этот
период. Во всех категориях хозяйств оно
за 2000 г. составило 31,9 млн т (57,0% к 1990 г.),
в сельхозпредприятиях — 15,2 млн т (36,0%).

В структуре общего производства молока
возрос удельный вес продукции,
произведенной населением, однако это
не восполнило его сокращение в общественном
секторе, так как используется оно в
основном для собственных нужд. Наметившееся
увеличение производства молока в
фермерских хозяйствах в начале 90-х годов
не стало тенденцией из-за того, что не
был решен целый комплекс вопросов:
наличие скота, кормопроизводство,
технические ресурсы, сбыт и т.д. В
результате рост производства молока
за 10 лет в этой категории хозяйств
составил всего 510 тыс. т.

Причин создавшегося положения в
животноводстве несколько. Во-первых,
за годы реформ рост цен на электроэнергию,
сельскохозяйственную технику,
горюче-смазочные материалы, технологическое
оборудование для животноводческих
ферм, корма и кормовые добавки значительно
опережал рост цен на сельхозпродукцию.

Во-вторых, перерабатывающие и торговые
предприятия монопольно устанавливали
закупочные цены, при этом реализационная
цена не обеспечивала возмещение затрат
на производство. Практически во всех
регионах Российской Федерации производство
молока оказалось убыточным.

В-третьих, резкое сокращение государственной
поддержки и удорожание кредитных
ресурсов привели к разрушению
производственного потенциала
животноводства, переходу на примитивные
технологии с ростом затрат труда и
себестоимости производства продукции.

В-четвертых, отсутствие денежных средств
у хозяйств резко снизило реализацию
племмолодняка и влияние племенных
предприятий на товарное производство.
Объемы реализации племенного скота по
сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В
результате многие хозяйства не проводят
качественный ремонт стада, а высокоценный
по генетическому потенциалу скот
реализуется на мясо.

В-пятых, бесконтрольный импорт
продовольствия оказал негативное
влияние не только на отечественного
товаропроизводителя, но и на насыщенность
рынка, определяя ценовую ситуацию на
нем. Виной тому — также и несовершенная
государственная таможенная политика.
Россия вплотную подошла к критической
зависимости от импорта важнейших видов
продукции животноводства.

За прошедшие десять лет производство
молока на душу населения в России
снизилось на 158 кг, а потребление — на
171 кг и составило соответственно 218 и
213 кг при медицинской норме 390 кг. В
результате удельный вес потребления
молока и молочных продуктов на душу
населения за счет отечественного
производства уменьшился до 55%. Страна,
в недавнем прошлом занимавшая
шестое–седьмое места в мире по уровню
потребления основных продуктов питания
на душу населения, в настоящее время
оказалась на 48-м месте.

Сложившаяся ситуация отрицательно
сказывается и на молочной промышленности:
снизилась выработка масла, сыров и
молочных продуктов.

Для полного удовлетворения потребности
населения в молоке и молочных продуктах
в России необходимо производить 50–55
млн т молока в год. Желаемых объемов при
сложившейся численности коров можно
достигнуть, лишь повысив их продуктивность
во всех категориях хозяйств до 3500–4000
кг. К сожалению, добиться такого уровня
надоев в ближайшие годы не представляется
возможным.

Поэтому основным направлением увеличения
производства молока в РФ должна быть
интенсификация молочного скотоводства
за счет наращивания генетического
потенциала скота при одновременном
повышении поголовья коров до 16,0–16,5
млн. Уже к 2005 г. надлежит довести
производство молока до 38 млн т, обеспечить
рентабельность не менее 30% и на этой
основе создать предпосылки для снижения
цен на молоко и увеличения потребительского
спроса.

В хозяйствах нашей страны разводят
достаточное количество молочных и
комбинированных пород, которые
характеризуются высокими генетическими,
продуктивными и адаптационными
качествами. Так, в Ленинградской области
надой на одну корову составляет 4857 кг,
в племенных хозяйствах получают более
6000 кг, а в восьми из них — свыше 8000 кг
молока.

В Мурманской области продуктивность
коров достигла 4876 кг, в Московской
области 3931 кг, Владимирской — 3196 кг,
Краснодарском крае — 3181 кг. Однако
имеющийся потенциал используется не
везде на должном уровне. В результате
удой коров в среднем по России в 2000 г.
составил во всех категориях хозяйств
2548 кг, в сельхозпредприятиях — 2341 кг,
что на 446 и 443 кг меньше по сравнению с
уровнем 1990 г.

Реализация генетического потенциала
большинства пород в нашей стране
сдерживается слабой кормовой базой.
Расход всех видов кормов на одну условную
голову крупного рогатого скота в 3–4
раза меньше, чем требуется при интенсивном
ведении молочного скотоводства. Несмотря
на снижение поголовья, обеспеченность
кормами не улучшается, а наоборот,
ухудшается. Так, если в 1990 г. на имеющееся
поголовье скота в России было заготовлено
76,5 тыс. т к. ед. всех видов кормов, то к
2000 г. эти объемы снизились в 3,2 раза.
Производство кормов на уровне 1990 г.
позволило бы иметь при сегодняшнем
поголовье до 50 ц к. ед. на условную голову
скота.

Интенсивное высокопродуктивное молочное
скотоводство должно развиваться прежде
всего в пригородных зонах, особенно в
хозяйствах Северо-Западного, Центрального,
Уральского, Западно-Сибирского регионов
России, где имеются все возможности для
производства 500 ц молока и более на 100
га сельхозугодий.

Важным звеном в системе поддержки
предприятий по производству, переработке
и реализации молока должно стать
стимулирование и регулирование
закупочных, оптовых и розничных цен.
То, что происходило на рынке в прошедшие
годы, когда в среднем закупочная цена
составляла меньше 20% от реализационной,
никак не способствовало развитию
отрасли. Сегодня положение улучшилось,
но незначительно.

Необходимо совершенствовать экономические
взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей
с перерабатывающими предприятиями и
комбикормовыми заводами путем создания
крупных региональных кооперативов по
производству, переработке и сбыту молока
и молочной продукции. Опыт интеграции
таких компаний, как «Петмол», «Вимм
Билль Данн», «Пермьмолоко»,
«Ленхлебопродукт», «Тимашевский
молкомбинат» и другие, на практике
подтверждает перспективность этого
направления.

Хозяйства, скооперировавшись с
перерабатывающими предприятиями, могут
получить от них в рассрочку на 4–8 лет
в счет поставляемой продукции, оборудование
для доения коров, первичной обработки
и хранения молока, а также технику для
заготовки кормов, как это делается в
Ленинградской области. Я думаю, что
агитировать за это не надо. Минсельхоз
России неоднократно рассылал постановления
коллегий, проводил по данному вопросу
семинары, международную конференцию
по интеграции с комбикормовой
промышленностью и другие мероприятия.
К сожалению, этот вопрос до конца решить
не удалось.

Приоритетным направлением должен стать
государственный протекционизм по
восстановлению и развитию крупных
молочных комплексов и механизированных
ферм, которые в ближайшем будущем станут
главными поставщиками молока для
переработки.

Необходимы гарантированные федеральные
и региональные заказы на поставку молока
для госнужд, и должны они обеспечиваться
в первую очередь крупными сельхозпредприятиями.

Сохранение и повышение генетического
потенциала продуктивности невозможно
без ежегодного государственного
дотирования на федеральном и региональных
уровнях покупки и выращивания племенных
животных.

Для повышения жирности и белковости
молока наряду с селекционными методами
необходимо совершенствовать структуру
кормовой базы, повысить качество кормов,
увеличить их производство до 40–42 ц к.
ед. на условную голову.

В 2005 г. на животноводство потребуется
не менее 22 млн т, в 2010 г. — 31 млн т фуражного
зерна, иначе страна вынуждена будет
импортировать его или перевести развитие
скотоводства на экстенсивный путь, что
удлинит срок решения продовольственной
проблемы на 10–15 лет.

Для повышения производительности труда
наиболее быстрыми темпами следует
внедрять технологию беспривязного
содержания с двухразовым доением коров
на автоматизированных установках,
дозированное кормление животных в
соответствии с уровнем продуктивности.

Динамика
молочной продуктивности коров в
Российской Федерации

Систему навозоудаления целесообразно
развивать в направлении получения
твердого навоза.

Животноводческие фермы на 100, 200, 400 коров
с комплексной механизацией и автоматизацией
станут моделями повышения производительности
труда.

Решение всех этих проблем нашло отражение
в разработанной учеными, специалистами
Минсельхоза России и региональных
органов АПК «Концепции развития
скотоводства на период до 2010 года».
В ней предусматривается последовательная
интенсификация отрасли. На первом этапе
темпы прироста продукции животноводства
будут относительно невысокими, и лишь
в последующие годы можно ожидать более
существенного ее увеличения. При этом
приоритетным направлением должно быть
повышение продуктивности животных и
снижение затрат на производство молока
и говядины. Для этого предстоит
восстановить кормовую базу, создать
материально-технические, технологические
средства, отвечающие современным
требованиям, решить проблему сохранения
окружающей среды.

Значительный резерв в наращивании
объемов продукции — личные подсобные
хозяйства населения (ЛПХ), удельный вес
которых в структуре общего производства
мяса в стране составляет 48 %, молока —
51 и яиц — 31 %.

Практика последних лет показывает, что
в этой категории хозяйств за короткий
период возможно значительно увеличить
производство и реализацию продукции
животноводства, приняв меры по
экономическому стимулированию,
предоставлению бесплатного зооветеринарного
обслуживания и организации закупок
излишков продукции.

Об этом свидетельствует опыт работы в
Республике Мордовии. В 1997 г. здесь принят
указ главы республики и постановление
правительства республики «О мерах
по развитию животноводства в личных
подворьях».

Организация выполнения принятых решений
позволила в ЛПХ по сравнению с 1990 г.
увеличить производство мяса на 29 %,
молока — на 15 %. После введения в действие
указа доля молока, закупленного от
населения возросла в общем объеме с 1,3
до 19 % в 1999 г. За прошлый год получено от
населения свыше 40 тыс. т молока, что
больше, чем в 1999 г. на 23%.

studfiles.net

ТОП-50 крупнейших компаний производителей молока в России

КомпанияОбъем производства молока, тонн в годРегионыДоля в объеме производства молока в России
0Государственная собственность246420Российская Федерация1,48%
1Фирма «Агрокомплекс имени Н.И.Ткачева», АО203000Краснодарский край1,22%
2ЭкоНива — АПК Холдинг, ООО179552Воронежская, Калужская, Новосибирска, Тюменская, Курская области1,08%
3Ак Барс, холдинговая компания, АО141104Республика Татарстан0,85%
4Сэт иле, ООО (Просто молоко, УК)106262Республика Татарстан0,64%
5Красный Восток-Арго, ОАО100268Республика Татарстан0,60%
6Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский», ООО100000Ленинградская область0,60%
7Детскосельский, концерн ООО91250Ленинградская, Воронежская, Республика Беларусь0,55%
8Кировский молочный комбинат, ЗАО71886Кировская область0,43%
9Доминант, ГК68638Воронежская, Липецкая область, Краснодарский край0,41%
10Авида, ГК65311Белгородская область0,39%
11Агрохолдинг Кубань (Базовый элемент, ГК)61500Краснодарский край0,37%
12Агросила Групп, ЗАО57895Республика Татарстан0,35%
13Зеленая долина, ГК53685Белгородская область0,32%
14Русская молочная компания (РУСМОЛКО), ООО52000Пензенская область0,31%
15Залесское молоко, ГК45238Калининградская область0,27%
16Агропромышленная группа Молочный продукт, ООО43200Рязанская область0,26%
17Белореченское СХ, ПАО42000Иркутская область0,25%
18Слактис, ООО (Великолукский молочныйкомбинат)41015Псковская область0,25%
19Интеркрос Центр, ООО40972Тульская область0,25%
20Коалко-Агро40190Московская область0,24%
21СХП Вощажниково, ОАО37587Ярославская область0,23%
22Племзавод Трудовой, АО36718Саратовская область0,22%
23Кубанский молочно-товарный комплекс, ООО36518Краснодарский край0,22%
24Дон-Агро, ООО35438Воронежская область0,21%
25РусМолоко, ООО34500Московская область0,21%
26Долгов Групп, агрохолдинг32749Калининградская область0,20%
27АО «Агрохолдинг «Степь» (АФК «Система»)30236Краснодарский край0,18%
28Агрофирма «Трио»29534Липецкая область0,18%
29АПК Продовольственная программа, ООО29498Республика Татарстан0,18%
30Племзавод Заря, ЗАО29463Вологодская область0,18%
31Племзавод Ирмень, ЗАО29180Новосибирская область0,17%
32Алатау, ЗАО28594Республика Башкортостан0,17%
33Килачевский, СПК28444Свердловская область0,17%
34Чапаевское, ООО СП28300Ставропольский край0,17%
35Молвест, АО27367Воронежская область0,16%
36Авангард, ООО27280Рязанская область0,16%
37Агрофирма «Дмитрова Гора», АО (АгроПромкомплектация, ГК)26569Тверская область0,16%
38Знамя Ленина, СПК26568Краснодарский край0,16%
39Терра Нова, ГК (Милка, ООО)25606Псковская, Ленинградская, Орловская, Самарская области0,15%
40Шихобалово, СПК25200Владимирская область0,15%
41Продимекс, ГК25179Воронежская область0,15%
42Арча, ООО24068Республика Татарстан0,14%
43Ока Молоко, ООО22833Рязанская область0,14%
44АПК Грана-Хабары, ООО22500Алтайский край0,13%
45УК АгроИнвест22395Республика Татарстан0,13%
46Томмолоко, ЗАО22176Белгородская область0,13%
47Колхоз имени В. Я. Горина21833Белгородская область0,13%
48Каменское, ПАО21415Свердловская область0,13%
49Агротех-Гарант, ООО20904Воронежская область0,13%
50Красное знамя, СПК20769Кировская область0,12%

www.moshol14.ru

Рейтинг российских предприятий, производящих сырое молоко

ПредприятиеОбъем производства молока, тонн в годОбщее поголовье, головПоголовье дойное стадо, головРегионСобственник
1ЭкоНиваАгро, ООО1202113560018000Воронежская областьШтефан Дюрр
2АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. А. Ткачева (Выселковский район)590603453018450Краснодарский крайСемья А. Н. Ткачева
3Белореченское, СХ ПАО42000150006600Иркутская областьФрантенко Г.С.
4Интеркрос Центр, ООО4097288414395Тульская областьСеров А. А.
5СХП Вощажниково, ОАО37587 4000Ярославская областьАсдор, ООО
6Племзавод Трудовой, АО36718,4 4000Саратовская областьБайзульдинов С. З.
7Кубанский молочночно-товарный комплекс, ООО36518104583790Краснодарский крайКрона, ООО
8Сибирская Нива, ООО33914126504500Новосибирская областьШтефан Дюрр
9Родина, ОАО3110080003300Краснодарский крайАФК «Система»
10Агрообъединение «Кубань», АО2958470193613Краснодарский крайУК Агрохолдинг Кубань, ООО (Группа «Базовый элемент»)
11Трио Агрофирма, ООО29534 3050Липецкая областьТрио, ГК
12АПК Продовольственная программа, ООО29498 3055Республика ТатарстанМитигуллин Р. М.
13Племзавод Заря, ЗАО29462,875143950Вологодская область 
14Ирмень, ЗАО племзавод2918070002700Новосибирская областьБугаков Ю. Ф.
15Алтау, ЗАО285945340 Республика БашкортостанАльта Грин, АО
16Килачевский СПК2844480002900Свердловская область 
17Чапаевское, ООО СП2830064003700Ставропольский крайВозрождение, ООО АПК
18Племзавод Барыбино, ЗАО2757095003200Московская областьКоалко-Агро
19Новомарковское, ООО СХП27367147004800Воронежская областьМолвест, АО
20Авангард, ООО27280100004500Рязанская областьСвид Г. С.
21Молоко белогорья, ЗАО27005  Белгородская областьГК Авида
22Агрофирма Дмитрова Гора, ОАО26568,556052652Тверская область Агропромкомплектация, ООО
23Знамя Ленина СПК26568113583500Краснодарский край 
24Молочная фабрика, ООО26342 2900Калининградская областьДолговы и Ко, агрохолдинг
25Белгородские молочные фермы, ОАО25293 3085Белгородская областьЗеленая долина, ГК
26Шихобалово, СПК25200  Владимирская областьМонастырский С. В.
27Арча, ООО24068  Республика ТатарстанМингазов М. В. (50%), Фазлиева Ф. В. (50%)
28РАО Наровчатское, ОАО23656,2 3600Пензенская областьРусская молочная компания (РУСМОЛКО), ООО
29Ак Барс Буинск, ООО22896 4340Республика ТатарстанАк Барс, холдинговая компания ОАО
30Ока Молоко, ООО22833 2571Рязанская областьОКААГРО, ООО (Муравьев А. В.)
31Колхоз имени В. Я. Горина21833 2600Белгородская область 
32Агофирма Калитва, ООО21668,553972500Воронежская областьДон-Агро, ООО УК (ПродАльянс)
33Каменское, ПАО2141570362930Свердловская областьГруппа Синара, АО
34Красное знамя, СПК20769,267172250Кировская область 
35Пойма, ФГУП2070067002647Московская областьГосударственная собственность
36АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. А. Ткачева (п/п Победа Брюховецкий район)20016,587102800Краснодарский крайСемья А. И. Ткачева
37Грайворонская молочная компания, ООО1982555902268БелгородскаяГК Агро-Белогорье, ООО
38Навруз, ООО19800 3630Татарстан РеспубликаАк Барс, холдинговая компания ОАО
39Агрохолдинг «Авида», ООО19418  Белгородская областьГК Авида
40Оскольское молоко, ЗАО18888  Белгородская областьГК Авида
41За мир и труд ПЗ, ОАО1875850462287Краснодарский крайСемья А. И. Ткачева
42МосМедыньагропром, ОАО1846380002800Калужская областьГосударственная собственность
43Органик Групп, ООО18425  Республика ТатарстанГимадеева А. И.
44Солгонское ЗАО18346 2415Красноярский край 
45Племзавод Октябрьский,182706000 Кировская областьРосляков Н. Н.
46Племзавод Семеновский, ЗАО1820059442800Республика Марий ЭлКозырев А. С. (63,9% в УК)
47Вакинское-Агро, ООО1781747242463Рязанская областьТурта С. А. (85,6% в УК)
48Колегинское СПК1778145002230Челябинская область 
49Свияга СХП, ООО17736 3235Республика ТатарстанАк Барс, холдинговая компания ОАО
50Агрофирма-Племзавод Победа, ЗАО1760259432350Краснодарский крайПобеда, УК ООО

www.moshol14.ru

Производство молока в России в 2016

Обзор включает в себя аналитический мониторинг результатов деятельности предприятий в целом по стране и отдельно по регионам, динамику развития отрасли. Исследуются данные, предоставленные предприятиями в органы государственной статистики.




Отрасль молочной продукции представлена на рынке большим количеством производителей. В зависимости от климатической характеристики регионов, можно выделить лидеров, обеспечивающих поставку около 60% всех товаров.

По оценкам аналитических центров лидерами в производстве цельномолочной продукции на территории Российской Федерации являются (по итогам 2016 года в зависимости от объемов изготавливаемых продуктов в тыс.тонн):

  1. Краснодарский Край (824,1)
  2. Москва (472,5)
  3. Санкт-Петербург (453,2)
  4. Свердловская область (439,9)
  5. Республика Татарстан (432,8)

Следует иметь в виду! В понятие цельномолочной продукции входит молоко сырое обработанное, кефир, ряженка, творог и т.д.

Производство молока в России – статистика по регионам (по результатам фактически надоенного молока) в тыс.тонн.

Регион

Объемы

Центральный Федеральный округ

5424,6

Северо-Западный ФО

1819,7

Южный Федеральный округ

3568,2

Северо-Кавказский ФО

2783,4

Приволжский Федеральный округ

9411,8

Уральский ФО

1899,8

Сибирский Федеральный округ

5285,2

Дальневосточный ФО

531,6

Внимание! Крымский ФО не включен в анализ в связи с отсутствием в открытом доступе показателей за 2016 год

Для наглядности распределения объемов данные по регионам можно представить в виде графика:

Объемы производства цельномолочной продукции по регионам

Лидером по данному показателю является Приволжский Федеральный округ (данные Росстата).

Производство молока в России – статистика в зависимости от разновидности изготавливаемого продукта:

Вид продукции

Ед. измерения

2014

2015

2016

Молоко жидкое обработанное

тонны

5317465,86

5377867,16

5490475,27

Молоко и сливки в твердых формах

тонны

147707,52

127298,4

117818,67

Молоко питьевое для детей раннего возраста

тонны

76792,68

51992,27

46450,18

Согласно мониторингу отмечается динамика роста объемов производственного процесса создания обработанного жидкого молока. Однако существует спад на производство иной продукции.

Доля различных категорий хозяйств в объеме производства молочной продукции

 

Ед. измерения

Объемы

2014

2015

2016

Крестьянские (фермерские) хозяйства и ИП

Тыс.тонн

1918,3

2034,8

2159

Сельскохозяйственные организации

Тыс.тонн

14364,9

14717,9

15040,5

Сельскохозяйственные предприятия крупные, средние и малые

Тыс.тонн

14320,7

14669,7

14999,4

Хозяйства всех категорий

Тыс.тонн

30790,9

30796,9

30754,2

Хозяйства населения

Тыс.тонн

14507,7

14044,2

13524,7

В-целом, наблюдается увеличение долей хозяйств всех категорий за исключением производительности населения.

Следует иметь в виду! Анализ по видам хозяйств осуществляется по данным фактически надоенного молока без учета его реализации

Обзор индекса цен по группам молочных продуктов в 2016 г.

Следует иметь в виду! Индекс цен – изменение цен во времени при неизменности структуре производства.

Вид продукции

Рынок

Месяц

январь

март

июнь

сентябрь

декабрь

Молоко питьевое

внутренний

100,6

101,37

102,01

103,93

107,49

экспорт

100

100,92

156,35

156,35

156,35

Молоко сухое жирностью более 1,5%

внутренний

101,65

104,49

103,91

107,37

123,18

Молоко сухое жирности не более 15%

внутренний

100,08

102,73

103,78

105,19

111,51

При неизменных параметрах производственного процесса цены на молочную продукцию в течение 2016 года увеличивались. Цена на экспорт питьевого молока до конца 2016 года оставалась неизменной с апреля (156.35).

Объединение производителей

С 2008 года интересы производителей переработчиков в органах государственной власти и перед международными организациями представляет НКО СОЮЗМОЛОКО. В данное объединение включено около 200 предприятий, покрывающих производство Российской Федерации на 70%.

Мировой рынок

Повышение спроса на молочные товары, а также усовершенствование технологий, приводят к необходимости постоянно увеличивать объемы производства.

Мировыми лидерами по экспорту являются:

  1. Аргентина
  2. Австралия
  3. Новая Зеландия
  4. США
  5. 28 стран Евросоюза.

Основным импортером для России является Республика Беларусь, обеспечивающая около 93 % поставляемых продуктов в 2016 году (до введения санкций 15% импортировалось из стран Евросоюза).

Наращивание производственных мощностей в Российской Федерации позволило сократить импортные поставки. В 2017 году также наблюдается снижение.

В качестве экспортера Российская Федерация выступает для стран СНГ (основной потребитель – Республика Казахстан). Также осуществляются поставки в Китай, Абхазию, Монголию и др.страны. Несмотря на увеличение доли экспортируемой продукции (увеличение около 28% по сравнению с 2015 годом), доля экспорта по-прежнему не велика и не позволяет РФ выходить в лидеры.

Основные продукты российского рынка можно представить в виде диаграммы (в зависимости от объемов экспорта, в тыс. тонн):

Виды экспортируемой молочной продукции

Итоги:

  1. Происходит увеличение мощностей внутри страны, что позволяет сокращать импорт продукции
  2. Недостаточное количество производимых продуктов, чтобы обеспечивать лидерство по экспорту

moneymakerfactory.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о