Производство добавок для кормов: Каталог компаний: кормовые добавки

Большинство фермеров выбирают поставщика кормов на основе сочетания цены, качества и срока годности. Компании по производству кормов для животных могут обеспечить все три фактора к с использованием исключительных кормовых добавок для повышения стоимости и привлекательности своей продукции .

Важно учитывать, как кормовые добавки повлияют на ваш бизнес и как вы можете выбирать высококачественные добавки. При поиске кормовых добавок для животных следует учитывать три фактора:

• Какова биологическая польза?

Кормовые добавки — это продукты, используемые в кормлении животных с целью улучшения качества кормов животного происхождения.Он также используется для улучшения продуктивности и здоровья животного. Биологическая польза для животных варьируется в зависимости от различных категорий, таких как антиоксиданты, подкислители, антибиотики, витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, связывающие вещества и многое другое, включая связывающие микотоксины, защищенные аминокислоты, подсластители и ароматизаторы.

• Как это улучшает продуктивность животного?

Какой результат хотят получить фермеры? Такие факторы, как прибавка в весе, коэффициент конверсии корма и лактация, являются общими проблемами для фермеров.Изучите кормовые добавки, которые могут ответить на эти вопросы и решить их проблемы.

• Каковы финансовые последствия?

Придется ли производителю повысить цены, чтобы включить присадки высшего качества, или увеличение продаж уравновесит стоимость? Помните, что кормовые добавки также будут иметь финансовые последствия для фермеров . Исключительные добавки улучшат качество их запасов, что приведет к увеличению прибыли.

Лучший способ определить, какие кормовые добавки использовать в производстве, — это узнать, как ваши продукты будут улучшаться и повышать ценность для ваших клиентов. Поскольку индустрия кормов для животных делает гигантские шаги в области улучшения питания, как никогда важно оставаться впереди конкурентов.

Вот три способа использования кормовых добавок в ваших интересах. , побеждая конкурентов.

Производители кормов для животных, которые могут овладеть искусством дифференциации с помощью высококачественных кормовых добавок, будут уверенно продвигаться к тому, чтобы стать постоянным поставщиком кормов для животных.

Рынок кормовых добавок — рост, тенденции и прогноз (2020 г.

Обзор рынка

2016 — 2026 гг.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Северная Америка

Нужен отчет, отражающий влияние COVID-19 на этот рынок и его рост?

Обзор рынка

Прогнозируется, что глобальный рынок кормовых добавок будет расти со среднегодовым темпом 5.4% в прогнозный период (2020-2025 гг.). Животноводство во всех странах и во всех группах животных росло, чтобы удовлетворить потребности меняющегося рациона населения, особенно на развивающихся рынках. Хотя сектор животноводства на мировом рынке, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, все больше становится промышленным, при этом большое количество фермеров остается мелкими и маргинальными в таких странах, как Индия и Китай.

Безопасность пищевых продуктов стала первостепенной проблемой для многих правительств по всему миру, особенно в Северной Америке и Европе.Высокая осведомленность, растущий спрос на корм для животных и запрет антибиотиков во многих регионах побуждают участников животноводческой отрасли и производителей мяса использовать пробиотики, которые, как ожидается, будут стимулировать рынок кормовых добавок во всем мире.

Азиатско-Тихоокеанский регион, по прогнозам, будет самым быстрорастущим рынком. Экономический рост, индустриализация животноводческой отрасли, повышение осведомленности фермеров и государственная поддержка являются основными факторами рыночной привлекательности в этом регионе.

Объем отчета

Кормовые добавки — это продукты, улучшающие питание животных и добавляемые в корма для обеспечения полноценного питания сельскохозяйственных животных. Конечными потребителями кормовых добавок являются комбикормовые заводы. Объем рынка не включает добавки, напрямую закупаемые фермерами для улучшения питательных качеств домашних кормов.

Рынок сегментирован по аддитивному типу, типу животных и географическому расположению.Сегментация по типу добавок включает только добавки, добавляемые в комбикорм, и те же добавки вводятся непосредственно животным (в виде премиксов) без каких-либо добавок в корм.

Объем отчета может быть настроены в соответствии с вашими требованиями.Кликните сюда.

Ключевые тенденции рынка

Увеличение промышленного животноводства

Растущий спрос на продукцию животноводства привел к значительным изменениям со стороны предложения, которые направлены на повышение урожайности продукции животноводства. Новые капиталоемкие технологии сделали производство мяса птицы и свиней на промышленных предприятиях возможным в таких регионах, как Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион, особенно в странах с ограниченными земельными ресурсами.

По данным ФАО, в последние четыре года поголовье крупного рогатого скота в мире демонстрирует тенденцию к росту. В 2016 году поголовье крупного рогатого скота составляло 1468,39 миллиона, а в 2018 году оно увеличилось до 1489,74 миллиона, что свидетельствует о росте производства крупного рогатого скота для удовлетворения растущего спроса на мясо. Таким образом, ожидается, что рост спроса на мясо приведет к увеличению потребности в кормовых добавках в течение периода исследования. В мясной промышленности в последние годы наблюдается тенденция к росту, особенно в развитых странах, таких как США, и европейских странах с ограниченным землепользованием.Это увеличивает производство скота, а также мяса, что, в свою очередь, увеличивает спрос на кормовые добавки для кормления растущего поголовья скота в этих странах.

Чтобы понять основные тенденции, скачайте образец Отчет

Птица занимает самый большой рынок

Кормовые добавки для птицы занимают одну из самых больших долей на мировом рынке кормовых добавок благодаря высокому спросу на мясо птицы, который увеличивается за счет потребления переработанной птицы в таких странах, как США, Китай, Индия, Россия, Бразилия, Япония. и Австралия.Ожидается, что растущий спрос на переработанное мясо и белковый рацион из-за роста доходов домохозяйств будет продолжать стимулировать спрос на корма для животных. Этот фактор, в свою очередь, приведет к увеличению использования кормовых добавок в различных птицеводческих хозяйствах. Потребление мяса птицы на душу населения является самым высоким в Израиле и США: в 2018 г. — 58,5 кг на душу населения и 49,8 кг на душу населения соответственно.

Cargill, одна из ведущих компаний в области производства кормовых добавок, расширила свое производство в Огайо с производственной мощностью около 86 000 метрических тонн продуктов питания для животных в год.Компания также открыла предприятие на Филиппинах в 2017 году, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны крупных и средних животноводческих ферм и производителей кормов на Филиппинах и в странах Юго-Восточной Азии.

Чтобы понять тенденции в географии, загрузите образец Отчет

Конкурентная среда

DSM Nutritional Products AG, Evonik Industries, Novus International, Bluestar Adisseo Co.Ltd, Nutreco NV, BASF SE, Sumitomo Chemical и Cargill Inc. являются одними из основных игроков на мировом рынке кормовых добавок. Эти компании в основном сосредоточены на расширении своего бизнеса и реализации таких стратегий, как слияния и поглощения, расширения и инновационные продукты.

Компании, такие как BASF SE, сотрудничают с исследовательскими учреждениями, деловыми партнерами и животноводами, чтобы предложить решения по кормам в соответствии с потребностями животных. Компания BASF недавно открыла завод в Людвигсхафене, Германия, для расширения существующего завода по производству витамина А на 600 машин и 4000 трубопроводов, которые будут интегрированы в систему управления технологическим процессом к концу 2020 года.

Содержание

1. 1. ВВЕДЕНИЕ

   1. 1.1 Допущения исследования и определение рынка

   2. 1.2 Объем исследования

2. 2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. 3.КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

4. 4. ДИНАМИКА РЫНКА

   1. 4.1 Обзор рынка

   2. 4.2 Движущие силы рынка

   3. 4.3 Ограничения рынка

   4. 4.4 Анализ пяти сил Портера

      1. Анализ

         1. 1. Поставщики

            2. 4.4.2 Торговая позиция покупателей

            3. 4.4.3 Угроза новых участников

            4. 4.4.4 Угроза замены

            5. 4.4.5 Степень конкуренции

      2. 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

         1. 5.1 Тип добавки

            1. 5.1.1 Антибиотики

               1. 5.1.1.1 Тетрациклины

               2. 9

               3. 5.1.1.3 Другие антибиотики

            2. 5.1.2 Витамины

               1. 5.1.2.1 A

               2. 5.1.2.2 B

               3. 5.1.2.3 C

               4. 5.1.2.4 E

               5. 5.1.2.5 Другие витамины

            3. 5.1.3 Антиоксиданты

               1. 5.1.3.1 BHA

               2. 5.1.3.2 BHT

               3. 5.1.3.3 Этоксихин

               4. 5.1.3.4 Другие антиоксиданты

            4. 5.1.4 Аминокислоты

               1. 5.1.4.1 Триптофан

               2. 5.1.4.2 Лизин

               3. .1.4.3 Метионин

               4. 5.1.4.4 Треонин

               5. 5.1.4.5 Другие аминокислоты

            5. 5.1.5 Ферменты

               1. 5.1.5.1 Карбогидразы

               2. ases

                  ases 5.1.5.2 Phyt

               3. 5.1.5.3 Другие ферменты

            6. 5.1.6 Детоксификаторы микотоксинов

               1. 5.1.6.1 Связующие

               2. 5.1.6.2 Биотрансформаторы

            7. 5.1.7 Пребиотики

               1. 5.1.7.1 Инулин

               2. 5.1.7.2 Фруктоолигосахариды

               3. 5.1.7.3 Галактоолигосахариды

               4. 5.1.7.4 Другие пребиотики

            9007 9000

            5.1.8.1 Lactobacilli

            8. 5.1.8.2 Бифидобактерии

            9. 5.1.8.3 Другие пробиотики

         2. 5.1.9 Ароматизаторы и подсластители

            1. 5.1.9.1 Ароматизаторы

            2. 5.1.9.2 Подсластители

         3. 5.1.10 Пигменты

            1. 5.1.10.1 Каротиноиды

            2. 5.1.10.2 Куркумин и спурулина

            3. Пигменты прочие 5.1.10.35

         4. 5.1.11 Связующие

            1. 5.1.11.1 Натуральные

            2. 5.1.11.2 Синтетические

         5. 5.1.12 Минералы

            1. 5.1.12.1 Micro Minerals

            2. 5.1.12.2 Macro Minerals

      3. 5.2 Тип животных

         1. 5.2.1 Жвачные животные

         2. 5.2.2 Свиньи

         3. 5.2.3 Домашняя птица

         4. 5.2.4 Другие типы животных

      4. 5.3 География

         1. 5.3.1 Северная Америка

            1. 5.3.1.1 США

            2. 5.3.1.2 Канада

            3. 5.3.1.3 Мексика

            4. 5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки

         2. 5.3.2 Европа

            1. 5.3.2.1 Германия

            2. 5.3.2.2 Великобритания

            3. 5.3.2.3 Франция

            4. 5.3.2.4 Россия

            5. 5.3.2.5 Испания

            6. 5.3.2.6 Остальная Европа

         3. 5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

            1. 5.3.3.1 Китай

            2. 5.3.3.2 Япония

            3. 5.3.3.3 Индия

            4. 5.3.3.4 Австралия

            5. 5.3.3.5 Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона

         4. 5.3.4 Юг Америка

            1. 5.3.4.1 Бразилия

            2. 5.3.4.2 Аргентина

            3. 5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки

         5. 5.3.5 Ближний Восток и Африка

            1. 5.3.5.1 Саудовская Аравия

            2. 5.3.5.2 Южная Африка

            3. 5.3.5.3 Египет

            4. 5.3.5.4 Остальной Ближний Восток и Африка

   5. 6. КОНКУРЕНТНЫЙ ЛАНДШАФТ

      1. 6.1 Анализ доли рынка

      2. 6.2 Профиль компании

         1. 6.2.1 Adisseo SAS

         2. 6.2.2 BASF SE

         3. 6.2.3 Danisco Animal Nutrition

         4. 6.2.4 Archer Daniels Midland Co. (ADM)

         5. 6.2.5 Cargill Inc.

         6. 6.2.6 InVivo NSA SA (Neovia)

         7. 6.2.7 Kemin Industries Inc.

         8. 6.2.8 Nutreco NV

         9. 6.2.9 Phibro Animal Health Corp.

         10. 6.2.10 Lallemand Inc.

         11. 6.2.11 Alltech Inc.

         12. 6.2.12 Novozymes AS

         13. 6.2.13 Elanco Animal Health

         14. 6.2.14 Sumitomo Corporation

         15. 6.2.15 Evonik Industries

         16. 6.2.16 Novus International NV

   6. 7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

   7. 8. ВЛИЯНИЕ COVID-19

   ** При наличии

   Вы также можете приобрести части этого отчета. Вы хотите ознакомиться с разделом прайс-лист?

   Получить разбивку цен Сейчас

   Часто задаваемые вопросы

   Каков период изучения этого рынка?

   Мировой рынок кормовых добавок изучается с 2016 по 2026 год.

   Каковы темпы роста мирового рынка кормовых добавок?

   Мировой рынок кормовых добавок растет среднегодовыми темпами 5,4% в течение следующих 5 лет.

   В каком регионе наблюдается самый высокий рост мирового рынка кормовых добавок?

   Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в период с 2021 по 2026 год.

   Какой регион имеет наибольшую долю на мировом рынке кормовых добавок?

   Наибольшая доля в 2020 году принадлежит Северной Америке.

   Кто являются ключевыми игроками на мировом рынке кормовых добавок?

   • BASF SE
   • Каргилл Инкорпорейтед
   • Adisseo
   • Alltech
   • Elanco

   — основные компании, работающие на мировом рынке кормовых добавок.

   80% наших клиентов ищут отчеты на заказ. Как ты хотите, чтобы мы адаптировали вашу?

   Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты!

   Пожалуйста, введите правильное сообщение!

   ПРЕДСТАВИТЬ

   Загружается …

   кормовых добавок, произведенных на основе органических форм микронутриентов как средство биообогащения пищевых продуктов животного происхождения

   В последние годы наблюдается устойчивый рост спроса на животный белок.Осведомленность потребителей также растет с каждым годом, поэтому заводчики обязаны обеспечивать животным наилучшие условия окружающей среды, которые будут определять продуктивность животных и качество получаемого из них сырья. Сегодняшний потребитель ищет не только продукты самого высокого качества, но и продукты, обладающие полезными для здоровья свойствами. Поэтому ищется еда, которая будет характеризоваться благоприятным профилем жирных кислот и высоким содержанием биологически активных ингредиентов, таких как витамины или минералы.Одним из наиболее эффективных методов обогащения пищи этими ингредиентами является их добавление в корм. Однако следует помнить, что форма, в которой будет поставляться такой компонент, очень важна. Большие надежды связаны с возможностью использования органических форм макро- и микроэлементов, которые иногда лучше усваиваются, чем неорганические соли. Целью работы был сбор и систематизация знаний о возможности обогащения пищевых продуктов животного происхождения микронутриентами с использованием дополнительных кормов, содержащих эти ингредиенты в органической форме.

   1. Введение

   Продуктивность сельскохозяйственных животных, их здоровье и качество получаемого из них сырья зависят от двух основных факторов. Первый — это генотип животного, а второй — среда размножения. Основными составляющими среды разведения являются микроклиматические условия (благополучие) и факторы питания. Правильное питание сельскохозяйственных животных и обеспечение наилучших условий окружающей среды будут определять оптимальный рост и развитие животных, качество продукции животноводства и, как следствие, экономику производства [1].Постоянно растущий спрос на животный белок обеспечивает стабильность рынка продуктов животного происхождения и рынка кормов. В 2015 году стоимость мирового рынка кормов составила 400 млрд долларов США [2]. Крупнейшими рынками производства кормов являются США (176 миллионов тонн), Китай (180 миллионов тонн) и Европейский Союз (161 миллион тонн) [3]. Структура мирового рынка кормов сосредоточена в пяти основных направлениях, из которых наиболее важным является производство кормов для свиней, птицы и крупного рогатого скота — 31.8, 33,7 и 26,8% мирового производства. Из-за физиологии пищеварительного тракта домашнего скота производство кормов в основном основано на растительных материалах. Кормовыми материалами наибольшее стратегическое значение являются зерновые, соевые бобы, жиры, мясная и костная мука, а также отходы пищевой промышленности [1].

   При производстве комбикормов кормовые добавки также очень важны. По определению, кормовые добавки — это химические вещества, их смеси и микроорганизмы, отличные от кормовых материалов и премиксов, которые обладают характеристиками определенной функциональности.Кормовые добавки предназначены для восполнения дефицита питательных веществ, улучшения вкуса корма и его гигиенизации, увеличения использования корма и стабилизации микрофлоры желудочно-кишечного тракта [4]. Кормовые добавки также используются для получения продуктов животного происхождения, которые будут характеризоваться лучшим вкусом и более высоким содержанием биологически активных соединений, таких как микроэлементы или полиненасыщенные жирные кислоты [5]. Это так называемое функциональное питание.

   2. Функциональное питание

   Функциональное питание определяется как пища, разработанная для индивидуальных потребностей организма.Может иметь нутрицевтический характер. Функциональные характеристики могут быть получены путем изменения состава пищи, исключения антипитательных ингредиентов, увеличения концентрации ингредиентов, естественно присутствующих в пище, и увеличения биодоступности биологически активных соединений [6]. Функциональные продукты питания должны также обеспечивать безопасность потребителей и удовлетворять потребительский спрос на питательные вещества. Функциональную пищу можно разделить по составу и по влиянию на человеческий организм.В первом случае выделяются обогащенные, низкокалорийные, пробиотические, с высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием холестерина, натрия и другие продукты. Второй включает пищу, которая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск рака и снижает риск остеопороза, а также продукты питания для пожилых людей, спортсменов и людей с нарушениями обмена веществ и пищеварения [7]. Следует отметить, что глобальный рынок функциональных продуктов питания развивается очень динамично, что обусловлено увеличением знаний о биологически активных соединениях, развитием биотехнологий, модой на новые виды продуктов питания и их продвижением, модой на здоровый образ жизни, повышением покупательной способности потребителей, старение общества, связанное с удорожанием медицинской помощи [1].

   3. Физиологическая роль микроэлементов

   Микроэлементы относятся к числу питательных веществ, которые играют важную роль в питании человека, поскольку они отвечают за поддержание гомеостаза организма. Микроэлементы включают такие элементы, как железо, медь, йод, цинк, марганец, селен и хром.

   Железо — элемент, необходимый для синтеза гемоглобина и миоглобина. Этот элемент также входит в состав ферментов эритроцитов и ферментов, участвующих в переносе электронов в окислительно-восстановительных процессах.Основное заболевание, вызванное дефицитом железа, — анемия.

   Медь является компонентом антиоксидантных ферментов и входит в состав пероксиддисмутазы, цитохром-с-оксидазы и церулоплазмина. Он также участвует в производстве катехоламинов и нейропептидов и отвечает за синтез коллагена. Дефицит меди снижает активность супероксиддисмутазы. Снижение активности этого фермента снижает метаболизм железа, что, в свою очередь, приводит к анемии. Недостаток меди также приводит к замедлению роста, изменению структуры волос, дисфункции нервной системы и отмиранию эмбрионов.

   Йод является важным элементом в синтезе гормонов щитовидной железы — тироксина, трийодтиронина и тетрайодтиронина. Дефицит йода приводит к гипотиреозу, выпадению волос и вызывает аборты.

   Цинк присутствует во всех органах, тканях и биологических жидкостях организма. Этот элемент отвечает за стабилизацию клеточных мембран, синтез и преобразование белков, жиров и нуклеиновых кислот. Это элемент, необходимый для процессов роста и экспрессии генов.Дефицит цинка приводит к нарушению клеточного метаболизма, синтеза нуклеиновых кислот и белков, отсутствию аппетита, кожным заболеваниям, плохому заживлению ран и снижению либидо.

   Марганец является активатором многих ферментов, таких как печеночная аргиназа, киназа, декарбоксилаза, гидролаза и трансфераза. Он участвует в метаболизме жиров и углеводов, а также в образовании белков и хрящей. Недостаток марганца приводит к аномалиям в формировании скелета и костно-суставной системы, ослаблению иммунного ответа и неврологических реакций.

   Селен является неотъемлемой частью глутатионпероксидазы, обладающей сильными антиоксидантными свойствами. Это также происходит в дейодиназе 5-йодтиронине, которая влияет на иммунный ответ организма. Дефицит селена может вызвать язву желудка, дегенерацию печени и почек и кардиомиопатии.

   Хром как фактор толерантности к глюкозе — элемент, необходимый для действия инсулина. Он участвует в синтезе липидов и снижает скорость отложения жира. Хром участвует в метаболизме белков и синтезе нуклеиновых кислот.Этот элемент встречается в ядрах клеток и митохондриях. Дефицит хрома снижает эффективность инсулина [8].

   3.1. Обогащение яиц микроэлементами

   Яйцо — это продукт, который потребители с нетерпением ждут, поскольку он относительно дешев и имеет высокую пищевую ценность. Неудивительно, что потребители обращают внимание на размер яиц, их свежесть, содержание холестерина, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 и минералов. Производство продуктов животного происхождения с более высоким содержанием макро- и микроэлементов становится все более важным, особенно если принять во внимание дефицит минералов в рационе человека, который наблюдается уже много лет.По оценкам, эта проблема затрагивает около 2 миллиардов человек [9]. Решением может быть обогащение корма уже на уровне животноводства за счет использования кормовых добавок, содержащих минералы с высокой биодоступностью. Эффективность таких методов обычно выражается как степень включения ингредиента в продукт животного происхождения [5, 10]. Поэтому в кормовой промышленности и среди животноводов растет интерес к возможности использования новых материалов, таких как водоросли, обогащенные микрокомпонентами [11], ископаемые материалы [12], отходы пищевой промышленности, такие как дрожжи [13] и другие. органические отходы [5].Соответствующее содержание макро- и микроэлементов в комбикормах необходимо также с точки зрения экономики производства, поскольку это позволит не только получать продукты с повышенным содержанием этих ингредиентов, но и поможет сохранить здоровье и продуктивные параметры животных на оптимальный уровень [14]. При определении состава кормового рациона или комбикорма следует учитывать, что количество минеральных веществ часто оказывается недостаточным из-за разной биодоступности элементов и наличия в кормовом материале антипитательных соединений [15].На биодоступность минералов в первую очередь влияет форма, в которой они находятся. В питании животных обычно используются микроэлементы в виде неорганических солей; однако оказалось, что некоторые микроэлементы в органической форме могут намного лучше усваиваться животными [1]. В последние годы было проведено множество исследований возможности обогащения яиц микроэлементами, используя их органические формы.

   Santoso и Fenita [16] исследовали влияние добавления экстракта листьев катука ( Sauropus androgynus ) на производственные параметры кур-несушек, а также параметры качества и химический состав яиц.Анализ результатов не показал влияния использованных добавок на производственные параметры птицы. Внесенные добавки значительно () улучшили органолептические характеристики яиц. Однако не было показано, что добавление экстракта листьев катука влияло на содержание кальция, фосфора и железа в яйце. Другие исследования касались использования соевого шрота, обогащенного микроэлементами, в процессе биосорбции при кормлении кур-несушек [17]. В этом исследовании птицы контрольной группы получали медь, цинк и железо в виде неорганических солей.Опытные группы получали эти элементы в органической форме, также была сформирована группа, получавшая добавку органического хрома. Анализ результатов показал более высокую прочность яичной скорлупы, полученной от кур, получавших добавку меди и хрома в органической форме, и более интенсивный цвет яичных желтков, полученных от кур, получавших добавку меди и цинка в органической форме. Птицы опытных групп, получавшие добавку хрома и меди, характеризовались меньшим потреблением корма.Наибольшее потребление корма наблюдалось у кур, получавших железо в органической форме. Эксперимент проводился в трех сериях. Дозы микроэлементов устанавливались на основании норм питания [18]. В контрольной группе потребность кур в микроэлементах удовлетворялась на 100% во всех трех сериях. Потребность в данном микроэлементе в опытных группах удовлетворялась на 100%, 150% и 200% в I, II и III сериях соответственно за счет обогащенного соевого шрота. Эта обработка не повлияла на качество яиц; однако птицы, получавшие добавку меди, хрома и железа в органической форме, характеризовались более низким потреблением корма.Saeid et al. [19] показали, что использование обогащенных микроэлементами водорослей Spirulina maxima в качестве кормовой добавки увеличивает их содержание в яйце. Анализ результатов показал, что содержание железа, цинка и марганца в яичном белке кур, получавших добавку водорослей, было выше на 860, 113 и 195% соответственно. Используемая добавка не повлияла на конверсию корма.

   Opaliński et al. [20] показали, что использование дрожжей, обогащенных йодом, у кур-несушек значительно увеличивает уровень этого элемента в яйце.В этих исследованиях птицы были разделены на три группы. Куры контрольной группы получали йод в неорганической форме (1 мг / кг корма), а птицы опытных групп получали добавку дрожжей, обогащенных йодом, в количестве 1 мг и 2 мг / кг корма соответственно. Авторы не утверждали, что применяемые добавки влияли на параметры производства; однако они заметили, что более высокие дозы йода отрицательно влияют на потребление и использование корма. Добавление йода в органической форме также улучшило цвет желтка и увеличило вес яиц.Также было обнаружено, что использованная добавка отрицательно сказывалась на прочности оболочки. Содержание йода в яичных желтках опытных групп было выше на 80 и 90% соответственно по сравнению с контрольной группой.

   Abedini et al. [21] изучали влияние различных источников цинка на продуктивные параметры кур-несушек и качество яиц. Авторы разделили птиц на четыре группы. В контрольной группе цинк не добавляли, а экспериментальные группы получали цинк в форме наночастиц, оксид цинка и метионин цинка.Результаты показали, что куры, получавшие цинк в форме наночастиц и метионин цинка, характеризовались более высокой кладкой яиц, а яйца, составленные из них, имели более высокую массу. Эти группы также характеризовались более высокой () концентрацией цинка в большеберцовой кости, печени, поджелудочной железе и яйцах. Magied et al. [22] также исследовали влияние различных форм цинка на продуктивные параметры кур-несушек и на содержание цинка в яйцах и тканях. Они показали, что самые высокие концентрации цинка были обнаружены в яйцах кур, получавших добавку метионина цинка.Авторы также установили, что птицы этой группы характеризовались наибольшей кладкой яиц.

   Venglovska et al. [23] исследовали влияние различных форм марганца на продуктивные параметры кур-несушек и показатели качества яиц. Птицы были разделены на 4 группы. В контрольной группе марганец не добавляли, а экспериментальные группы получали марганец в форме сульфата, хелат из гидролизата белка и хелат из гидрата глицина. Добавление марганца не повлияло на производственные параметры; однако это увеличивало прочность снаряда.Куриные яйца из группы, получавшей марганец в виде хелата из глицингидрата, характеризовались гораздо более высокой концентрацией этого элемента в желтке. Также было показано, что добавление органических форм марганца продлевает срок хранения яиц.

   Brodacki et al. [24] разделили птиц на две группы. Первая группа не получала никаких добавок, а вторая группа получала хелат меди в количестве 30 мгCuL-1 с питьевой водой. Анализ результатов показал, что у кур, получавших добавку хелата меди, откладывались более тяжелые яйца, которые также характеризовались более высоким уровнем белка.Однако авторы не выявили существенных изменений минерального состава проанализированных яиц.

   Tufarelli et al. [25] исследовали влияние 2-гидрокси-4-метилселенобутановой кислоты на продуктивные параметры кур-несушек и содержание селена в яйцах. Они показали, что добавление этой кислоты не влияет на продуктивные параметры птицы; однако он улучшает профиль жирных кислот в яичном желтке и увеличивает содержание витамина Е. Анализ результатов также показал, что яичные желтки кур, получавших 2-гидрокси-4-метилселенобутановую кислоту, характеризовались значительно более высоким () содержанием селена. содержание по сравнению с теми от кур, корм которых не был добавлен.Чинрасри и др. [26] провели опыт кормления перепелов-несушек. Авторы разделили птиц на четыре группы. Контрольная группа не получала никаких добавок, вторая группа получала селенит натрия, третья получала добавку селеновых дрожжей, а четвертая получала гидропонно полученные обогащенные селеном ростки капусты ( Brassica oleracea var. alboglabra L.). Анализ результатов показал, что использование различных форм селена не повлияло на продуктивные параметры птицы и показатели качества яиц.Также было показано, что яйца перепелов, которых кормили с добавлением гидропонно произведенных ростков капусты, обогащенных селеном, и селеновых дрожжей характеризовались более высокой () концентрацией селена, чем яйца других групп.

   Исследование Malathi [27] показало, что добавление хромовых дрожжей и нанохрома в рацион кур-несушек увеличивает яйценоскость и улучшает их качественные параметры. Добавка хрома из обоих источников также увеличивает содержание этого элемента в яйце и снижает содержание жира и холестерина.

   3.2. Обогащение молока микроэлементами

   По оценкам ФАО, мировое производство молока увеличится на 1,4% в 2017 году и достигнет 830 миллионов тонн [28]. Увеличение производства связано с высоким спросом на молочные продукты (особенно сыры) в развивающихся странах. Структура производства показывает, что чаще всего потребляется коровье молоко, за ним следуют буйволиное и овечье молоко. Следует отметить, что молоко и молочные продукты составляют значительную часть функциональных продуктов, потребляемых в рационе человека, но их польза для здоровья все еще проверяется.

   Молоко состоит из трех фаз: эмульсионной, коллоидной и молекулярной, которые непрерывно интегрированы. Состав молока зависит от таких факторов, как вид, возраст, порода, индивидуальные особенности, питание, содержание и здоровье. В среднем коровье молоко содержит воду (около 88,5%), сухое вещество (около 11,5%), лактозу (около 4,7%), жир (около 3,7%) и общий белок (около 3,7%). На состав и потребительскую ценность молока и молочных продуктов могут адекватно повлиять соответствующие программы разведения и воздействие на окружающую среду на ферме [29].

   В последние годы молоко рассматривается не только как источник питательных веществ, но и как фактор здоровья и благополучия человека. Молоко содержит множество биологически активных веществ, таких как иммуноглобулины, гормоны, цитокинины, факторы роста, полиамиды, нуклеотиды, пептиды, жиры, жирные кислоты (мононенасыщенные и полиненасыщенные), жирорастворимые витамины (например, A, E и K), каротиноиды, и фосфолипиды [1, 30]. Молоко также содержит минералы и соли органических кислот, которые составляют от 0 до 0%.65 и 0,7% молока. Эти соединения попадают в молоко из плазмы крови. Они участвуют в стабилизации молока, в формировании его вкуса и в катализе некоторых реакций, протекающих в нем. Для молока характерна наибольшая изменчивость уровня питательных микроэлементов, поскольку их уровень зависит от их содержания в корме [1, 29].

   Молоко отвечает за правильный рост и развитие молоди, поэтому они должны обеспечивать их всеми необходимыми питательными веществами, включая микроэлементы.Молоко и молочные продукты являются важным источником минеральных веществ во многих европейских странах, составляя от 10 до 20% ежедневного потребления. Однако содержание микроэлементов в молоке зависит от их содержания в почве и кормах для крупного рогатого скота, овец и коз, которое сильно варьируется от страны к стране. На их содержание также может влиять процесс пастеризации и стерилизации. Такая переработка молока означает, что их содержание в молоке немного снижено. Исключение составляет железо, содержание которого в потребительском молоке выше [29, 31].

   Содержание микроэлементов в молоке также зависит от вида животного. Овечье молоко содержит большее количество питательных микроэлементов, чем коровье молоко, что также связано с содержанием золы: 0,9% в овечьем молоке и 0,7% в коровьем молоке. Кроме того, такие продукты, как твердый овечий сыр, содержат высокую концентрацию цинка, что связано с его высоким содержанием в молоке (415 μ /100 г в овечьем молоке и 74–145 μ /100 г в коровьем молоке). Однако коровье молоко отличается самым высоким содержанием селена (1.3–1,7 μ г / 100 г в коровьем молоке, 0,9 μ /100 г в овечьем молоке и 0,7 μ /100 г в козьем молоке) по сравнению с овечьим и козьим молоком [31].

   Для увеличения биодоступности и уменьшения различий в содержании питательных микроэлементов в кормах использовались неорганические и органические добавки. Однако недавние исследования показали, что поглощение и использование микроэлементов больше, когда они пополняются в органических формах. Металлопротеины, полисахариды, хелаты, гидроксианалоги, гидроксихлориды и хелаты металлов, такие как Zn, Cu, Fe, Mn и Co, были разработаны для увеличения абсорбционной способности и улучшения биодоступности питательных микроэлементов [1].

   Исследование, проведенное Witkowska et al. [32], где носителем таких микроэлементов, как Zn (II), Cu (II), Fe (II), Cr (III) и Mn (II) был соевый шрот, было показано, что использованные биологические добавки привели к обогащению козьего молока. в молоке содержится медь (около 8,2%), марганец (29,2%) и цинк (14,6%). Кроме того, сыр опытной группы был богаче цинком на 19,8% по сравнению с контрольной группой. Было обнаружено, что органическая форма селена также лучше усваивается, чем неорганическая форма.Встречающийся в природе органический селен представлен смесью селеновой кислоты и селенометионина. Абсорбция селенометионина происходит аналогично абсорбции метионина, благодаря чему вы можете изменять его содержание в конечном продукте. Однако следует иметь в виду, что дозировку селена следует выбирать очень осторожно, поскольку превышение дозировки (выше 0,2-0,3 промилле) токсично для организма. Обогащать молоко Se можно также с помощью таблеток, носителями которых являются, например, морские водоросли [8, 31, 33, 34].Носитель в виде морских водорослей также можно использовать для обогащения молока йодом и кобальтом. Это чрезвычайно важно в случае кобальта, поскольку многие животные получают корм из щелочных почв, что препятствует усвоению этого элемента растениями [8].

   Кроме того, добавление микроэлементов с органическими носителями улучшает удой коров и минимальное увеличение содержания жира и белка в молоке. Добавление органических Zn, Mn и Cu (из аминокислотного комплекса) и Co (из глюкогептоната кобальта) повышает продуктивность и является причиной улучшения здоровья копыт.Прием микроэлементов в этой форме также снижает концентрацию кетоновых тел и GGT в крови [35].

   Паленикова и др. [36] проводили исследования на козах. Они показали, что уровень меди в молозиве коз, получавших добавку сульфата меди, был значительно выше, чем в молозиве коз, получавших добавку хелата меди. Более того, козлята, рожденные козами, получавшими добавку сульфата меди, характеризовались большей массой тела при рождении.Таким образом, их результаты предполагают, что неорганическая форма меди усваивается лучше, чем органическая.

   3.3. Обогащение мяса микроэлементами

   Мясо содержит много ценных питательных веществ, поэтому оно является одним из основных сырьевых материалов животного происхождения, используемых в производстве продуктов питания, и является доминирующей частью рациона каждого человека. В западноевропейских диетах мясо является ценным источником белка, минералов (например, Fe, Zn, Se, Cu), витаминов (например, витаминов A, B1, B6 и B12, рибофлавина, фолиевой кислоты, ниацина и пантотеновой кислоты). и незаменимые жирные кислоты [37].На современных животноводческих фермах большое внимание уделяется качеству кормов и биодоступности ингредиентов, необходимых для правильного развития и роста организмов. Исследования содержания микроэлементов в мясе в основном касаются изменения состава свинины, говядины и птицы, поскольку они потребляются в наибольших количествах [2].

   Мясо птицы широко потребляется во всем мире. В основном едят грудки и голени с бедрами. Белое мясо содержит больше калия и магния и меньше железа и цинка по сравнению с красным мясом.Мясо птицы содержит от 19% до 23% белка, 1,9% жира в груди и 4,7–6% в мышцах бедра [38]. С развитием современных линий высокоурожайных цыплят-бройлеров потребность в микроэлементах в кормах возросла [39]. Обогащение мяса птицы функциональными ингредиентами и микроэлементами является добавленной стоимостью и полезно для здоровья человека. Sahraei et al. [40] оценили биодоступность четырех источников цинка (сульфата цинка, двух источников оксида цинка и Bioplex Zn, состоящего из органических соединений цинка) для бройлеров, получавших кукурузно-соевый рацион.Сульфат цинка использовался в качестве критерия биодоступности. Было обнаружено, что Bioplex Zn, содержащий органические соединения цинка, более доступен, чем цинк из других источников, который можно использовать в кормовой промышленности в качестве дополнительного источника при выращивании бройлеров. Соболев и др. [41] провели эксперименты по влиянию добавления различных доз селена в комбикорма на его специфичность и распределение в мышечных тканях различных видов домашней птицы. Установлено, что кормление бройлеров, молодых гусей и уток кормами, содержащими селен, увеличивало концентрацию этого микроэлемента в грудных мышцах соответственно на 21.7–106,7%, 35,1–40,0% и 23,2–66,0%, а мышцы ног — на 13,0–85,7%, 57,4–61,7% и 20,5–79,4%. Ли и др. [42] провели исследования воздействия различных источников селена на местных китайских кур Субэй. Однако они не показали значительной разницы в потреблении корма и приросте массы тела. Однако было замечено, что добавка органического селена улучшила антиоксидантную способность и качество мяса по сравнению с мясом цыплят, которых кормили добавлением неорганического селена.

   Свинина — популярное мясо, потребляемое во всем мире, а также источник белка с высокой биологической ценностью.По этой причине многие ученые изучают влияние различных пищевых добавок на свойства и качество этого мяса, ища решения для обогащения различных микроэлементов, необходимых человеческому организму. Michalak et al. [43] изучали действие Enteromorpha sp. обогащены ионами Zn (II) и Cu (II) за счет процесса биосорбции на минеральном составе мяса. Эксперимент проводился на двух группах растущих свиней в течение 3 месяцев. Обе группы получали одни и те же кормовые смеси с одинаковым содержанием основных питательных веществ.Контрольную группу кормили с добавлением микроэлементов с неорганическими солями, а экспериментальной группе — макроводорослями. Из основной смеси опытной группы неорганические формы Zn и Cu были удалены и заменены обогащенными водорослями. Уровень токсичных элементов в рационе с макроводорослями был ниже допустимого уровня. Установлено, что в мясе свиней, питавшихся водорослями, содержание микроэлементов было выше (Mn — 49%; Fe — 13%; Cu — 12%; Zn — всего на 4,0%), чем в контрольной группе. .Из этого следует, что биологические формы микроэлементов более биодоступны для животных, чем неорганические формы, и могут быть альтернативой неорганическим минеральным солям.

   Эксперимент, проведенный Saeid et al. [44] показали, что препарат на основе биомассы микроводоросли Spirulina maxima , обогащенный Cu (II), является хорошей альтернативой неорганическим солям в качестве источника микроэлементов. Исследования проводились на поросятах, разделенных на две группы (контрольную и опытную). Обе группы кормили стандартными кормами, приготовленными для каждого этапа эксперимента (закваска, гровер и откормщик).Контрольную группу кормили кормом с добавлением традиционных неорганических минеральных солей, а экспериментальной группе кормили добавлением биомассы S. maxima , обогащенной медью путем биосорбции. Поскольку микроэлементы часто избыточны в кормовых препаратах, а микроэлементы в форме обогащенной биомассы S. maxima , как предполагается, имеют повышенную биодоступность, уровни Cu в рационе на первом этапе экспериментов (закваска) были снижены на 50% для экспериментальную группу по сравнению с контрольной группой.Результаты показали, что у свиней опытной группы концентрация меди в организме была выше на 30% по сравнению с контрольной группой. Однако это не повлияло на производственные результаты (среднесуточное потребление корма, среднесуточный привес и коэффициент конверсии корма). Кроме того, было обнаружено, что концентрация меди в фекалиях в опытной группе была на 60% ниже, чем в контрольной группе. Биометаллические кормовые добавки могут быть предложены как уменьшающие количество микроэлементов, накапливаемых в окружающей среде.

   В эксперименте, проведенном Witkowska et al. [45], в рацион откорма входил соевый шрот, обогащенный микроэлементами (Cu (II), Mn (II), FeII) и Zn (II)). Эта обработка привела к увеличению суточного привеса на 15,2% с одновременным снижением потребления корма на 19,9%. Свиньи были разделены на три группы: контрольную группу, получавшую корма с добавлением неорганических солей, и две опытные группы, которым кормили с добавлением биологически обогащенного соевого шрота соответственно.Все комбикорма были произведены из одних и тех же компонентов, и использовались только разные премиксы. В первой опытной группе уровень соевого шрота в корме составлял 1,7 г / кг соевого Cu, 4,2 г / кг соевого Fe, 3,4 г / кг соевого Mn и 5,5 г / кг сои-Zn. Во второй опытной группе уровень соевого шрота в корме составлял 2,13 г / кг соевого Cu, 5,25 г / кг соевого Fe, 4,25 г / кг соевого Mn и 6,88 г / кг соевого Zn. Первой экспериментальной группе было обеспечено 100% потребности в микроэлементах, а второй группе — соевый шрот, который покрыл 125% потребности.Использование добавки, обогащенной соей, привело к повышению эффективности убоя и увеличению веса туши на 5%. У мяса опытных групп задержка воды увеличилась на 19%, что обеспечило лучшую сочность. Кроме того, наблюдался более темный красный цвет мяса. Содержание железа в мясе свиней первой опытной группы увеличилось примерно на 10%, а во второй опытной группе содержание всех микроэлементов в мясе увеличилось на 4,3% до 20,3% по сравнению с контрольной группой.

   Jiang et al. [46] исследовали влияние добавки к пигментам селенита натрия в сочетании с соевым маслом и органической формы селена в сочетании с соевым маслом или льняным маслом. Было обнаружено, что корм с добавлением органического селена и льняного масла увеличивал содержание Se в мышцах до 54%, удваивал содержание омега-3 жирных кислот, уменьшал потерю воды в мясе на 58–74% и повышенная нежность. Calvo et al. [47] оценили влияние добавок селена (органические по сравнению с неорганическими минералами) и органического селена вместе с витамином Е на состав жирных кислот и качество свинины.Было обнаружено, что мясо свиней, получавших органический селен, имело более высокое отложение витамина Е, меньшую потерю воды, более высокую устойчивость к окислению, более высокую концентрацию Se и более высокое содержание свободных жирных кислот по сравнению с мясом свиней, получавших с добавлением неорганического селена. Однако исследования, проведенные Lisiak et al. [48] ​​показали, что наибольшее содержание селена характерно для мышц свиней, получающих селен в неорганической форме.

   Обогащение говядины микронутриентами с помощью кормовых добавок труднее, чем в случае животных с однокамерным желудком, из-за отсутствия прямой передачи питательных веществ тканям.Некоторые из поставляемых элементов используются микроорганизмами рубца [1]. Красное мясо из-за высокой биологической ценности белка (18–23%), минералов и витаминов считается важной частью здорового и сбалансированного питания людей [49]. Ranches et al. [50] провели исследования биофортификационного эффекта селена сенокосов и его влияния на измерение Se у коров и телят. Эксперимент проводился на телят-отъемышах, стельных коровах и новорожденных телят. Концентрация Se в печени телят и коров, получавших сено Se, была выше, чем у контрольных животных (без добавления Se) или групп, получавших селенит натрия.У телят, рожденных от коров, получавших биообогащенное сено, концентрация Se в плазме была выше, чем у телят из других групп. Pereira et al. [51] проанализировали концентрацию микроэлементов у коров: голштино-фризской породы (HF), галисийской блондинки (Великобритания) и кросса GBxHF. Животных содержали в идентичных условиях и кормили ad libitum с добавлением микроэлементов. В образцах внутренних органов и мышц, полученных после убоя, общая концентрация микроэлементов была в пределах нормы и не различалась между расами.Однако исключением стала концентрация меди, которая на 90% превышала рекомендуемый уровень потребления человеком. У коров с HF концентрация меди, железа, марганца, селена и цинка в мышцах была значительно выше, чем у коров GB. Эти различия могут быть связаны с вариабельностью мышечной массы и более высокой активностью печени у крупного рогатого скота HF (молочный), чем у GB (говядина).

   4. Резюме

   В последние годы появляется все больше и больше исследований, касающихся обогащения пищевых продуктов животного происхождения биологически активными соединениями.Ученым удается производить яйца, молоко или мясо, обогащенные такими ингредиентами, как полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы. На сегодняшний день разработано множество методов обогащения пищи этими ингредиентами; однако одним из самых дешевых и эффективных является использование кормовых добавок. Однако следует помнить, что в случае этого метода чрезвычайно важен подбор подходящих кормовых добавок. В ходе многих исследований было показано, что микроэлементы в органической форме могут лучше усваиваться животными, улучшая качество получаемых из них продуктов.Однако следует учитывать, что использование органических форм микроэлементов не приносит положительных результатов. Иногда оказывается, что неорганические формы лучше усваиваются, а использование органических форм не только не улучшает, но иногда отрицательно сказывается на производственных показателях сельскохозяйственных животных. Поэтому, несмотря на многие многообещающие результаты, следует продолжить изучение использования органических форм микроэлементов.

   Конфликт интересов

   Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

   Благодарности

   Исследование было софинансировано из средств Национального научного ведущего центра (KNOW) на 2014-2018 годы через Вроцлавский центр биотехнологии.

   XIX. Кормовые добавки — Руководство по принципам питания животных

   В этой главе обсуждается роль, необходимость и использование различных кормовых добавок, используемых в рационе сельскохозяйственных животных.

   Новые термины
   Стимуляторы роста антибиотиков
   Антиоксиданты
   Карбогидразы
   Ферменты
   Кормовые добавки
   Некрахмальные полисахариды
   Фитаза
   Pro / пребиотики
   Токоферолы

   Цели отдела

   • Внедрение различных кормовых добавок, используемых в рационе пищевых животных
   • Обсудить роль кормовых добавок в повышении усвояемости питательных веществ, здоровья кишечника, продуктивности животных и качества пищевых продуктов.

   Зачем использовать кормовые добавки в рационах животных?

   Кормовые добавки являются второстепенными компонентами рациона животных и используются для улучшения качества / усвояемости кормов, а также питательных и эстетических качеств пищевых продуктов или улучшения продуктивности и здоровья животных.

   Кормовые добавки

   • Ферменты
   • Pro / Пребиотики
   • Антиоксиданты
   • Антибиотики, стимулирующие рост

   Некоторые из наиболее часто используемых кормовых добавок в рационы животных включают ферменты, про- и пребиотики, антиоксиданты, стимуляторы роста антибиотиков и красители. В целом, эти различные ингредиенты направлены на повышение усвояемости или доступности связанных питательных веществ (например, ферментов), улучшение здоровья кишечника животных (например,g., про / пребиотики) и качество пищевых продуктов (например, антиоксиданты), снижая потерю питательных веществ (например, фосфора, азота) и способствуя защите окружающей среды.

   Ферменты

   Экзогенные ферменты обычно добавляют в рацион животных с однокамерным желудком в качестве средства для снижения антипитательного действия корма. Зерновые и побочные продукты растительного происхождения являются основными компонентами рациона. Некоторые питательные вещества, присутствующие в этих продуктах, находятся в «связанной» форме, что означает, что животные с однокамерным желудком не имеют ферментов для переваривания и высвобождения питательных веществ, чтобы сделать их доступными для животного.Фитатный фосфор и некрахмальные полисахариды (NSP) являются двумя основными антинутриентами, присутствующими в кормах.

   Фосфор (P) в зерновых злаках присутствует в виде фитиновой кислоты (мио-инозитол гексакисфосфат), основного запаса фосфата в семенах. Обычно фитиновая кислота составляет от 50% до 80% от общего количества фосфатов в семенах растений.

   Более 50–80% фосфора (P) в корме присутствует в виде фитиновой кислоты и недоступен для животных с однокамерным желудком.

   Солевая форма фитиновой кислоты называется фитатом, и почти вся фитиновая кислота (рис.1) присутствует в виде смешанной соли (фитина). Фитат P плохо доступен животным с однокамерным желудком из-за отсутствия эндогенных ферментов и может снизить усвояемость других питательных веществ, влияя на рост и продуктивность.

   Рисунок 19.1. Структура фитиновой кислоты Источник: Google

   Микробная фитаза — это наиболее часто используемый экзогенный фермент в кормах для животных с однокамерным желудком. Фитаза (мио-инозитол гексакисфосфат фосфогидролаза) катализирует ступенчатое удаление фосфата из фитиновой кислоты или ее соли фитата.Фитаза может снизить антипитательный эффект фитата и улучшить усвояемость фосфора (P), кальция, аминокислот и энергии, а также уменьшить негативное влияние выделения неорганического фосфора на окружающую среду. Эффективность фитазы варьируется в зависимости от корма из-за растворимости фитата. В целом, эффективность экзогенных ферментов фитазы зависит как от корма (источник ферментов, растворимость, размер частиц), так и от животных (рН кишечника, время удерживания).

   NSP являются компонентами клеточной стенки растений и другими основными антинутриентами, присутствующими в зернах злаковых и масличных семенах.

   NSP составляют основную часть клетчатки (клетчатка представляет собой сумму NSP и лигнина) и считаются компонентами корма, которые либо плохо перевариваются, либо обладают антинутритными свойствами. NSP включают водорастворимые и нерастворимые компоненты, такие как целлюлоза, лигнин, арабиноксилан, глюкан, а также олиго- и полисахариды, содержащие различные сахара, такие как арабиноза, галактоза, рамноза и мананоза. Обычными NSP для ржи и пшеницы являются арабиноксиланы, в то время как ячмень и овес содержат высокий уровень смешанно-связанного β-глюкана (3–4%; Рисунок 19.2).

   Рисунок 19.2. Некрахмальные полисахариды в пшенице Источник: Google

   Высокие уровни NSP в рационе животных с однокамерным желудком связаны с замедлением роста и продуктивности. В частности, диеты с высоким содержанием NSP увеличивают вязкость пищеварения, снижают перемешивание и усвояемость пищеварения и задерживают прохождение пищеварения по кишечному тракту и, таким образом, являются большей возможностью для патогенного бактериального роста.
   Карбогидразы — это ферменты, которые действуют на сложные углеводы (NSP) и сахара.Сообщалось, что различные ферменты, включая ксиланазу, бета-глюканазу и целлюлазу, повышают питательную ценность побочных продуктов зерновых для свиней и птицы. Однако эффективность ферментов зависит от растворимости NSP и сложной природы углеводов. В будущем перед кормовой промышленностью стоит задача производить высокоэффективные ферменты, которые приведут к использованию как растворимых, так и нерастворимых NSP в качестве источника энергии для животных с однокамерным желудком.

   Ферменты, расщепляющие углеводы, действуют на сложные углеводы и расщепляют их до более мелких полимеров и используются в рационах животных с однокамерным желудком с высоким содержанием NSP (например,г., пшеница, ячмень, рожь).

   Pro / пребиотики

   Термин про / пребиотики используется для обозначения организмов и / или веществ, которые способствуют здоровому микробному балансу в кишечнике и включают как живые организмы, так и неживые вещества. Содействие развитию благоприятной микрофлоры кишечника важно, особенно когда из кормов для животных постепенно исключаются антибиотики, стимулирующие рост (AGP). Пробиотики помогают предотвращать и контролировать патогены желудочно-кишечного тракта и / или улучшать продуктивность и продуктивность производственных животных с помощью различных механизмов.Здоровые популяции микробов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) часто связаны с улучшением продуктивности животных, что отражает более эффективное пищеварение и повышение иммунитета.

   Pro / пребиотики действуют за счет увеличения здоровой микробной популяции кишечника.

   Пробиотики — это живые микроорганизмы бактериального и небактериального происхождения. За исключением некоторых дрожжевых и грибковых пробиотиков, большинство используемых микроорганизмов имеют бактериальное происхождение. Примерами бактериальных пробиотиков являются несколько видов Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus и Enterococcus.Небактериальные (дрожжевые или грибковые) пробиотики включают Aspergillus oryzae, Saccharomyces и Candida pintolopesii.

   Было показано, что добавление пробиотиков увеличивает популяцию полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы и бифидобактерии. Эти здоровые бактериальные колонии затем подавляют рост вредных микроорганизмов, продуцируя вещества (например, бактериоцины и / или органические кислоты) и путем конкурентного исключения. Таким образом, пробиотики служат альтернативой антибиотическим кормовым добавкам для управления и снижения патогенной нагрузки за счет уменьшения кишечной колонизации и распространения других кишечных патогенов.Доказано, что пробиотики эффективны в снижении диареи после отъема у поросят, а также заболеваемости и смертности свиней.

   Пробиотики — это живые культуры микроорганизмов, которые обеспечивают баланс бактерий в кишечнике.
   В качестве пробиотиков часто используются виды Lactobacillus и Bifidobacterium.

   Пребиотики — это неперевариваемые функциональные ингредиенты, которые выборочно стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике хозяина (пища для хороших микробов). Пребиотики классифицируются как дисахариды, олигосахариды и полисахариды, и наиболее часто используемые пребиотики включают лактулозу, маннанолигосахарид (MOS), инулин и фруктоолигосахариды (FOS).

   Пребиотики — это неперевариваемые ингредиенты, которые служат «пищей для хороших микробов».

   Симбиотики можно определить как смесь пробиотиков и пребиотиков, которая благотворно влияет на хозяина, улучшая выживаемость и имплантацию полезных для здоровья микробов в желудочно-кишечном тракте.

   Антиоксиданты

   С появлением рационов, содержащих большое количество животных и растительных жиров, необходимость в антиоксидантной защите стала очень очевидной.Окисление кормов и кормов приводит к прогорклости жиров и разрушению витаминов A, D, E и аминокислот, что приводит к снижению энергетической ценности рациона. Антиоксиданты добавляют в рационы животных для улучшения качества кормов и увеличения срока хранения. Антиоксиданты бывают двух типов: натуральные и синтетические. Эти продукты обладают способностью предотвращать или прекращать образование свободных радикалов, тем самым обеспечивая защиту от активных форм кислорода. Благодаря этим процессам антиоксиданты минимизируют прогорклость масел, увеличивая при этом срок годности и качество корма.

   Добавление антиоксидантов в корм — эффективный способ повышения свежести и увеличения срока хранения.

   Природные антиоксиданты включают токоферолы, за ними следуют экстракты других ароматических растений (например, экстракт розмарина) и эфирные масла. Естественная форма витамина E — RRR-α-токоферол. Синтетический витамин Е состоит из смеси различных стереоизомеров и называется полностью рацемическим альфа-токоферолом или полностью рацемическим токоферолом. Одна МЕ витамина Е равна 1 мг ацетата all-rac-α-токоферола.В кормовой промышленности витамин Е коммерчески доступен в виде ацетата all-rac-α-токоферола и ацетата RRR-α-токоферола.

   Другие синтетические соединения с антиоксидантными свойствами включают этоксихин (общий термин для 1,2-дигидро-6-этокси-2,2,4-триметилхинолина), бутилгидрокситолуол (BHT) и бутилгидроксианизол (BHA). Однако было продемонстрировано, что этоксихин является наиболее эффективным, за ним следуют BHT и BHA.

   Антибиотики, способствующие росту

   Стимуляторы роста антибиотиков (AGP) — это вещества, вводимые с кормом в низких субтерапевтических дозах для уничтожения или подавления роста бактерий и повышения производительности.

   Стимулирующий рост эффект антибиотиков был обнаружен в 1940-х годах, когда цыплят кормили кормом, содержащим побочные продукты ферментации тетрациклина. С тех пор использование стимуляторов роста было расширено за счет включения широкого спектра антибиотиков, применяемых к нескольким видам.
   Стимуляторы роста антибиотиков — это вещества, вводимые в низких субтерапевтических дозах с кормом для борьбы с болезнями и для улучшения роста и продуктивности животных.
   Использование AGP возросло с интенсификацией животноводства из-за увеличения потребительского спроса и улучшения конверсии кормов в продукты животного происхождения.Широкий спектр ветеринарных антибиотиков (природных, синтетических или полусинтетических) с антимикробной активностью используется в качестве кормовых добавок для борьбы с болезнями (профилактика) или в качестве стимуляторов роста в животноводстве. Эти продукты обладают доказанной пользой для здоровья животных и производства продуктов питания, а также сокращают количество патогенов пищевого происхождения.

   Несколько других биологических и химических веществ используются для улучшения продуктивности животноводства.

   Антибиотики — не единственное вещество, добавляемое в корм для животных.Анаболические стероиды и β-агонисты широко используются в интенсивном производстве мяса для улучшения доступности питательных веществ и отложения постного мяса у пищевых животных. Рекомбинантный бычий соматотропин (rBST) используется для увеличения производства молока в молочной промышленности. β-агонисты (циматерол) — это класс веществ, которые действуют на адренергические рецепторы с анаболическим действием у животных. Анаболические стероиды усиливают отложение постного мяса и наращивание мышечного белка и метаболизируют жировые запасы, что приводит к увеличению скорости роста постного мяса и используются в системах животноводства для увеличения скорости роста, эффективности корма и постности туши.Анаболические кормовые добавки запрещены в Европейском Союзе; однако в Соединенных Штатах в качестве кормовых добавок разрешены два гормона: ацетат меленгестрола для телок откорма и рактопамин для свиней.

   Чрезмерное использование антибиотиков, особенно в субтерапевтических дозах для стимуляции роста, может способствовать развитию устойчивых к антибиотикам бактерий, что подвергает риску здоровье как животных, так и людей. Антибиотики также попадают в окружающую среду через экскременты животных и сточные воды, как и анаболические усилители роста, которые могут быть особенно вредными для водных животных.
   Несколько производителей антибиотиков добровольно сняли AGP с рынка для нетерапевтического использования в США. Многие страны регулируют, но не запрещают их использование для стимуляции роста животных.

   Кормление AGP запрещено в Европейском Союзе. Многие страны регулируют, но не запрещают их использование для стимуляции роста животных.

   Другое

   В дополнение к основным добавкам, перечисленным ранее, в корм входит несколько других второстепенных ингредиентов в зависимости от вида, типа корма и рынка.К ним относятся натуральные или синтетические пигменты для улучшения цвета яичного желтка и кожи бройлеров (например, карофилл, лютеин, зеаксантин), ингибиторы плесени для предотвращения роста плесени (например, органические кислоты), связующие микотоксины, которые связываются с микотоксинами и препятствуют их всасыванию. , кокцидиостатики для предотвращения кокцидиоза (простейшие инфекции у домашней птицы) и связующие для гранул для уменьшения количества кормовой пыли и лучшего прилипания гранул.

   Ключевые точки

   Ферменты
   1.Фитазы
   Фермент, используемый для высвобождения фосфора из фитиновой кислоты и увеличения удерживания фосфора
   2. Карбогидразы
   Ферменты, используемые для разложения сложных углеводов
   Пробиотики
   • Смешанные культуры живых защитных микробов
   • Лактобациллы и бифидобактерии
   39 Функциональные биотики 39 ингредиенты и «пища для хороших микробов»
   • Олигосахариды и полисахариды
   • Наиболее часто используемые
   Антиоксиданты
   • Предотвращение окисления липидов путем удаления свободных радикалов (например,g., токоферолы)
   • Обеспечивают защиту от активных форм кислорода и увеличивают срок хранения.
   Антибиотики, способствующие росту
   • Профилактическое использование, предотвращение роста вредных организмов
   ◦ Например, румензин, ампролиум, ионофоры
   • Стимуляция роста
   ◦ Например, бацитрацин, виргиниамицин

   Контрольные вопросы

   1. Перечислите преимущества включения кормовых добавок в рационы животных.
   2. Различия между пробиотиками и пребиотиками.
   3. Исследователь добавил фермент фитазу в рационы бройлеров и измерил содержание фосфора (P) в фекалиях и костях, и оно оказалось следующим:
      1. Увеличение P в фекалиях и уменьшение P в костях
      2. Уменьшение фосфора в фекалиях и повышение фосфора в костях
      3. Увеличение P как в фекалиях, так и в костях
      4. Уменьшение P как в фекалиях, так и в костях
   4. Перечислите любые две кормовые добавки, которые могут использоваться для модуляции желудочно-кишечных микробов и могут использоваться в качестве альтернативы стимуляторам роста антибиотиков в животноводстве.
   5. Что такое некрахмальные полисахариды (NSP) и как они влияют на рост и здоровье животных с однокамерным желудком?
   6. Что такое стимуляторы роста антибиотиков (AGP) и перечислите любые два AGPS, используемых в животноводстве.

   Рынок кормовых добавок для животных к 2021 году достигнет 27,9 млрд долларов

   Доступны два новых отчета по сегментам рынка кормов для животных

   Доступны новые отчеты о мировом рынке кормовых добавок и рынке химикатов для кормов для животных.

   Кормовые добавки используются в кормлении животных для улучшения качества кормов для животных, чтобы улучшить такие характеристики, как общее здоровье кишечника / пищеварение, сохранение вкусовых качеств и другие. Кормовые добавки приобрели глобальное значение благодаря улучшению общего состояния здоровья животных, а также качества и количества производимого из них мяса. Например, в рационах домашней птицы кормовые добавки используются для улучшения яйценоскости птицы, использования корма и профилактики заболеваний. Точно так же рационы для свиней включают различные натуральные и синтетические добавки, такие как подкислители, высокие диетические уровни меди, цинка и фитазы, чтобы повысить производительность и рентабельность кормов для свиней.

   Согласно новому отчету «Мировые кормовые добавки для животных — возможности и прогноз рынка, 2014-2021» от Allied Market Research, мировой рынок кормовых добавок для животных оценивался в 18,0 миллиарда долларов в 2014 году и, по оценкам, к 2021 году достигнет 27,9 миллиарда долларов. , зарегистрировав среднегодовой темп роста 6,5 процента за прогнозируемый период 2015–2021 годов. Рост мирового потребления мяса, индустриализация мясных продуктов и растущая осведомленность о качестве потребляемых молочных и мясных продуктов стимулируют рост рынка кормовых добавок.Увеличение стоимости сырья может ограничить рост рынка, поскольку большинство добавок, таких как кормовые кислоты, антиоксиданты и витамины, извлекаются из природных источников, включая семена, кору деревьев, листья и т. Д.

   Мировой рынок кормовых добавок для животных сегментирован по типам, поголовью и географии. Типовой сегмент далее подразделяется на аминокислоты, кормовые ферменты, витамины, минералы, подкислители корма, антиоксиданты и связывающие вещества. Спрос на аминокислоты растет из-за их широкого применения в кормовых добавках.

   По животноводству рынок подразделяется на свиней, птицу, крупный рогатый скот, водных животных и других. В 2014 году птицеводство стало ведущим сегментом животноводства по потреблению кормовых добавок, за ним последовали свиньи и крупный рогатый скот из-за растущего спроса на мясо птицы, вкусовых предпочтений потребителей и роста располагаемых доходов в развивающихся странах, в основном в Китае и Индии. Географически мировой рынок кормовых добавок разделен на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и LAMEA.Азиатско-Тихоокеанский регион обеспечит прибыльные возможности роста до 2021 года благодаря значительному увеличению производства кормов и повышению осведомленности потребителей о качестве мяса, молочных продуктов и сопутствующих товаров в Китае и Индии.

   Рынок кормов для животных

   Химические вещества для питания животных — это аминокислоты, которые обеспечивают питание животных и действуют как буферный агент, укрепляющий иммунную систему животных. Продукция, производимая на рынке химикатов для питания животных, — это каротиноиды, органические кислоты, ферменты, вакуумные соли и витамины.Рынок химикатов для питания животных предлагает отличные продукты для рынков кормов для животных, таких как аквакультура, птицеводство и корма для домашних животных. Этот рынок снижает чрезмерное удобрение почвы, снижает загрязнение окружающей среды и повышает эффективность животноводства, что, в свою очередь, обеспечивает здоровое питание для людей.

   В новом отчете Allied Market Research «Мировой рынок химикатов для кормов для животных — возможности и прогнозы, 2014-2022 гг.» Говорится, что рост рынка был обусловлен такими факторами, как увеличение инвестиций со стороны широкого круга производителей по всему миру. производственно-сбытовая цепочка, растущий потребительский спрос на производительность и забота об окружающей среде для устойчивого будущего.Более того, возросший спрос на здоровые и безопасные корма для домашних животных и повышение осведомленности людей, владеющих домашними животными, о здоровье своих питомцев также способствовали росту рынка. Основным ограничивающим фактором, сдерживающим рост рынка, является высокая цена на химические вещества. Ожидается, что растущий спрос на экологически чистые решения и развивающаяся био-химическая промышленность, которая поможет в разработке биохимических веществ, создадут множество возможностей для роста рынка.

   Кормовые добавки: инструмент для устойчивого животноводства

   Население мира увеличивается и к 2025 году превысит 9 миллиардов человек.Задача, стоящая перед отраслью животноводства, заключается в том, как производить более устойчивое производство, одновременно разводя животных в соответствии с более высокими требованиями общества в отношении здоровья животных и воздействия на окружающую среду. Кормовые добавки могут быть ключевым инструментом с точки зрения устойчивого развития.

   Новые привычки в еде, новые требования, потребители ставят под сомнение модели сельскохозяйственного производства. Например, в 2017 году петиция о запрете использования глифосата в Европе собрала 1,3 миллиона подписей, что ясно демонстрирует растущий интерес населения к лучшему пониманию и внесению вклада в развитие более уважительных методов ведения сельского хозяйства на планете.В то же время население мира растет и к 2025 году превысит 9 миллиардов человек. Спрос на белок постоянно растет. Недавняя публикация Зеленого пакта — последний европейский шаг на пути к устойчивому сельскому хозяйству.

   Фото: Ольга Рогуля.

   Как мы можем производить достаточно устойчиво?

   Это новый вызов для сельского хозяйства. Отныне необходимо будет сочетать экологические, экономические и социальные показатели.Сокращение выбросов углекислого газа, знание происхождения продуктов, сохранение здоровья потребителей, улучшение условий содержания животных — это уже не просто тенденции, а новые направления развития сектора животноводства. Предлагая преимущества, соответствующие этим ожиданиям, кормовые добавки представляют собой инновационные решения, которые будут использоваться в животноводстве завтрашнего дня.

   Экологичные модели производства

   Опубликованная в мае прошлого года публикация о Зеленом пакте с его стратегией « от фермы до вилки » раскрыла амбициозную экономическую и экологическую политику, направленную на содействие развитию более здоровой пищи, устойчивое развитие сельского хозяйства с первой вехой, установленной на 2030 год.Таким образом, стратегия определяет 27 направлений, направленных на преобразование существующей системы производства продуктов питания в ближайшие годы, охватывая всю пищевую цепочку от первичного сельскохозяйственного производства до конечного потребителя.

   В животноводстве определенные области будут иметь прямое влияние на практику, в частности:

   • Сокращение минимум на 20% использования удобрений, включая выбросы в окружающую среду от животноводства
   • Снижение на 50% продаж противомикробных препаратов, используемых для выращивания сельскохозяйственных животных и аквакультуры
   • 25% сельскохозяйственных земель в органическом сельском хозяйстве (по сравнению с 8% в настоящее время)
   • Повышение уровня благополучия животных на всех этапах животноводства посредством нормативных актов, также регулирующих транспортировку и убой животных.
   • Развитие устойчивой аквакультуры
   • Сокращение пищевых отходов (в настоящее время в Европе выбрасывается 20% продуктов питания)

   Почему кормовые добавки — это решение для устойчивого развития?

   Не только Европа интегрирует этот важный вопрос о росте населения с ограниченными ресурсами в свою политику. Это глобальный вызов. Таким образом, ввиду этой новой экономической политики и растущих ожиданий общества, добавки на основе активных ингредиентов и растительных экстрактов будут одним из ключевых инструментов для решения экологических проблем завтрашнего дня и социальных ожиданий потребителей с точки зрения устойчивого развития .Благодаря глобальному подходу, основанному на улучшении качества жизни животных при разведении и знании различных активных ингредиентов, Phodé разработала ряд решений, адаптированных к новым вызовам устойчивости и благополучия в разведении.

   Устойчивое и этичное развитие

   Условия разведения, транспортировка, убой: все звенья цепи принимаются во внимание для улучшения благополучия домашнего скота. Применяемые средства развиваются, и, в дополнение к обязательству средств, появляются поведенческие критерии, которые направлены на определение благосостояния другими способами, кроме квадратных метров.Домашний скот должен иметь возможность проявлять наиболее естественное поведение, чтобы максимально приблизиться к своему производственному потенциалу. Снижение стрессовых факторов, присутствующих в животноводстве, или предоставление животному возможности избавиться от них — это интересный рычаг. При добавлении в рацион смеси определенных активных ингредиентов с антистрессовыми свойствами, таких как VeO, были получены отличные результаты у крупного рогатого скота, свиней и птицы. Недавно университетское исследование показало более быструю адаптацию поведения дойных коров, подверженных социальному стрессу, которая неотделима от традиционного или органического производства молока: смена группы.

   Снижение употребления наркотиков

   Демедикация — это тема, связанная с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства. Борьба с устойчивостью к антибиотикам — это пример, который приходит в голову людям, но в более широком смысле сокращение использования лекарств является ключевой социальной проблемой. Есть несколько рычагов действия, чтобы гарантировать, что демедикация и хорошее общее состояние здоровья совпадают:

   • Меры биобезопасности
   • Общее состояние здоровья (план вакцинации и т. Д.)
   • Усиление защиты животных

   Добавки на основе активных ингредиентов, известных своими противовоспалительными свойствами, таких как куркумин, обеспечивают отличную поддержку, о чем свидетельствуют результаты, полученные с Force 6 в экспериментальном испытании на цыплятах Ross 308 (, таблица 1 ).

   Управление сбросами в окружающую среду

   Управление сбросами в окружающую среду — один из ключевых элементов устойчивого развития.Сегодня в Европе, по оценкам, 10,3% выбросов парниковых газов (CO ₂ , метан и закись азота) приходится на сельское хозяйство, 70% из которых приходится на сектор животноводства. Сбросы азота и фосфора также подпадают под новые правила. Следовательно, животноводство должно будет способствовать коллективным усилиям, поддерживая при этом удовлетворительные экономические показатели фермера. Именно этот подход к устойчивому развитию, действенный и сбалансированный между сокращением отходов, поддержанием доходов от сельского хозяйства и увеличением мирового производства, должен быть решен.В зависимости от страны регулирование отходов основывается на разном подходе:

   • Ограничение количества выпусков, производимых на ферму
   • Уменьшение поголовья
   • Ограничение входов в проглоченные пайки

   Каким бы ни был подход, добавление особой смеси растительных экстрактов, таких как Oleobiotec, для оптимизации эффективности корма дает ответ:

   • За счет уменьшения количества отходов
   • За счет увеличения индивидуального производства на одно животное
   • За счет повышения белковой эффективности кормового рациона

   Современное животноводство должно развивать свою практику в сторону большей устойчивости за счет интеграции новых критериев, которые не обязательно являются экономическими.