В Роскачестве разъяснили, как выбрать лучшее масло для салата
Хватит на 3000 тарелок: в Роскачестве назвали лучшее средство для мытья посуды Хватит на 3000 тарелок: в Роскачестве назвали лучшее средство для мытья посуды PRIMPRESS рассказал, что эксперты Роскачества назвали лучшее средство …
Роспотрбнадзор объяснил, как выбрать топлённое масло без химии Топлёное масло — это то же сливочное, но только очищенное от всех примесей. Поэтому оно считается полезнее. Как ни удивительно, покупатели всё равно …
Роспотребнадзор объяснил, как выбрать топлёное масло без химии Топлёное масло — это то же сливочное, но только очищенное от всех примесей. Поэтому оно считается полезнее. Как ни удивительно, покупатели всё равно …
Советы для путешественников: как выбрать самое лучшее и безопасное место в самолете В мире бывают разные ситуации, но определенно можно заявить, что передвижение на самолетах уже, кажется, никогда полностью не запретят и не отменят.
…
Учёные раскрыли рецепт космического салата Учёные придумали рецепт салата, состоящего из зерен, зелени и овощей, которые можно вырастить на орбите. Такое блюдо будет ещё и питательным для косм …
3 богатых белком салата, которые стоит попробовать Поскольку сила мышц это важнейшее составляющее здорового образа жизни, постоянное количество калорий в день должно поступать из белка — именно поэтом …
Ингредиенты для весеннего салата ставропольцы смогу приобрести на ярмарках выходного дня В эту субботу, 11 марта, для жителей и гостей краевой столицы вновь откроются две ярмарки выходного дня в рамках акции «Покупай ставропольское!». Раб …
Рецепт вкусного и простого салата «Китайский цветок» от Надежды Кадышевой Рецепт салата от Надежды Кадышевой прост и не требует больших усилий. Его можно говорить на ужин, а можно предложить к праздничному столу. Все продук …
Британская министр посоветовала перейти на брюкву из-за дефицита помидоров и салата По оценкам Териз Коффи, перебои с некоторыми овощами в стране могут продлиться две-четыре недели .
..
Ученые придумали рецепт салата из ингредиентов, которые можно вырастить в космосе Ученые из Университета Аделаиды составили рецепт салата для космонавтов, об этом сообщается на официальном сайте университета. Салата состоит из прод …
Похудейный ужин: Фитнес-тренер назвал главные ПП-ингредиенты для белкового салата 73 г легкоусвояемого и дешевого белка насыщают даже мужчин. Многосоставное блюдо восполняет нехватку витаминов A, B, C и Омега-3 жирных кислот. Прави …
В Липецкой области с начала года собрали свыше 33 тыс. тонн овощей и салата По словам губернатора Игоря Артамонова, регион находится на первом месте в стране по показателю сбора тепличного урожая …
Министр продовольствия Британии советует согражданам есть брюкву вместо томатов и салата Министр охраны окружающей среды, продовольствия и сельскохозяйственного развития Великобритании Териз Коффи порекомендовала соотечественникам заменит .
..
В Роскачестве назвали три популярных мифа о чистоте По словам экспертов, многие считают, что средства для мытья посуды с густой консистенцией моют посуду лучше, чем жидкие. Но на самом деле это не так. …
В Роскачестве объяснили, как защитить компьютер на «удаленке» Удаленная рабочая среда повышает риски утечки данных и кибератак из-за увеличения поля, которое необходимо защищать, уязвимости сети и облачных инфра …
В Роскачестве объяснили, как распознать мошенника в переписке Цифровой обман – самый широкий по охвату. И есть признаки, по которыми можно вычислить мошенника в переписке. Об этом «Газете.Ru» рассказал руководит …
В Роскачестве рассказали, как пожарить безопасный для здоровья шашлык В ведомстве подчеркнули, что покупать в магазине стоит только то мясо, которое упаковали на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате. — Ста …
В Роскачестве назвали основные напитки с желчегонным эффектом По словам экспертов, профилактику травами и их дозировку назначают только врачи или квалифицированные специалисты по фитотерапии.
Однако такие отвары …
В Роскачестве назвали семь вредных советов о похудении Специалисты Роскачества опровергли семь популярных советов, которые на самом деле не помогут сбросить вес. Мифы эксперты развеяли в своём паблике во …
В Роскачестве назвали самые удобные сервисы бронирования отелей Иностранные Booking и Airbnb ушли из России, но российские разработчики предлагают им альтернативу. Центр цифровой экспертизы Роскачества по поручени …
В Роскачестве предостерегли от сомнительных курсов обучения продажам на маркетплейсах Первоначально бесплатные курсы обучения на менеджера по продажам на маркетплейсах претендуют на то, чтобы стать новой финансовой пирамидой. Об этом » …
В Роскачестве усомнились в безопасности аналогов Coca-Cola и Pepsi Специалисты Роскачества инфицировали проверку аналогов Coca-Cola и Pepsi, которые продаются в России после ухода оригинальных брендов, поскольку потр .
..
В Роскачестве назвали признаки, по которым можно определить мошенника в переписке Начальник отдела информационной безопасности Центра цифровых экспертиз Роскачества Сергей Кузьменко рассказал, что существует несколько маркеров, по …
В Роскачестве рассказали, с каким вином лучше всего есть шаурму Директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева рассказала о необычных сочетаниях в …
«Не берите – там «пальма»: в Роскачестве назвали марки конфет, которые лучше не покупать «Не берите – там «пальма»: в Роскачестве назвали марки конфет, которые лучше не покупать В Роскачестве проверили конфеты и назвали марки, которые луч …
Не берите даже по акции: в Роскачестве назвали марки молока, которые лучше не покупать Не берите даже по акции: в Роскачестве назвали марки молока, которые лучше не покупать PensNews.ru сообщает, что эксперты Роскачества проверили марки .
..
В «Роскачестве» рассказали, что для безопасной работы в интернете нужна последняя версия ОС и актуальный роутер Специалисты «Роскачества» дали несколько советов, как защититься от вирусов и прочих цифровых опасностей, если вы работаете или проводите много време …
Можно смело брать – там нет «пальмы»: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла Можно смело брать – там нет «пальмы»: в Роскачестве назвали лучшие марки сливочного масла Роскачество опубликовало результаты очередного исследования …
Особенности соблюдения противопожарного режима разъяснили в МЧС Количество пожаров в Еврейской автономии выросло в троекратном размере по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В связи с введением с 30 ма …
В РСТ разъяснили ситуацию с получением россиянами шенгенских виз Российский союз туриндустрии (РСТ) разъяснил ситуацию с получением многократных виз в Европу для россиян, передает ведомство в Telegram.
По данным РС …
В СУЭК разъяснили, что СГК не покупала Новомосковскую ГРЭС Компетенции «Сибирской генерирующей компании» (СГК, входит в СУЭК) используются при разработке проекта модернизации Новомосковской ГРЭС, но ни СГК, н …
iPhone 5, iPhone 4/4s и ранее выпущенные модели скоро «превратятся в кирпичи», предупредили в Роскачестве Руководитель направления информационной безопасности Центра цифровой экспертизы Роскачества Сергей Кузьменко заявил, что смартфоны iPhone с прошивкой …
В ЦБ разъяснили, когда прекращаются обязательства мобилизованных по кредитам На фоне жалоб потребителей финуслуг Банк России дал банкам разъяснения по кредитам участников специальной военной операции. В частности, кредиты анну …
В прокуратуре Владимира разъяснили суть иска к Youtube Владимирская прокуратура опровергла попытку блокировки всего Youtube в России и разъяснила суть поданного в Ленинский городской суд иска.
Об этом в п …
В Госдуме разъяснили порядок рассылки электронных повесток Депутаты Госдумы на пленарном заседании во вторник рассмотрят поправки к законопроекту о совершенствовании воинского учёта. Об этом сообщил журналист …
Волгоградцам разъяснили правила кормления бездомных животных Волгоградские чиновники с зоозащитниками обсудили приказ комитета ветеринарии, согласно которому с 1 марта бездомных животных нельзя будет подкармлив …
Ставропольцам разъяснили плюсы и минусы вакуумной упаковки Плюсы Основное преимущество — способность вакуумной упаковки сохранить продукты на длительное время. Обычно это пленка, или контейнер, из которых вык …
В Минфине РФ разъяснили пользу корректировки нефтяных налогов Заместитель главы Министерства финансов России Алексей Сазанов заявил, что корректировка нефтяного налогообложения позволит сохранить бюджету государ …
«Ъ»: в МИД разъяснили, почему Россия приостановила участие в ДСНВ В Министерстве иностранных дел России прокомментировали, на каком основании РФ приостановила участие в Договоре о стратегических наступательных воору .
..
В МИД разъяснили порядок оплаты услуг консульств в Германии Информация о том, что российские консульские учреждения в Германии обязывают людей оплачивать услуги исключительно в евро, является фейком. Об этом з …
Россиянам разъяснили, можно ли вести съёмку в магазинах Потребитель имеет право собирать информацию в любой доступной форме, в том числе посредством фото- и видеосъёмки. Об этом говорится в телеграм канале …
В YouTube разъяснили ситуацию с платным 1080p Premium Команда YouTube из Google подтвердила, что экспериментирует с опцией 1080p Premium в мобильном приложении. Также представитель компании разъяснил сит …
Курянам разъяснили, можно ли взыскать задолженность по зарплате Данная процедура предусмотрена ст. 392 Трудового кодекса. О невыплате зарплаты и других выплат работник может обратиться в суд в течение одного года …
В Госдуме разъяснили суть законопроекта о запрете вейпов Продажа вейпов несовершеннолетним разрешена в случае, если в жидкости содержится один или менее грамм никотина, новый закон поможет это исправить.
В …
Россиянам разъяснили, как по закону жить в даче у воды Все земли вокруг водоёма в плане застройки делятся на три санитарные зоны: первую, вторую и третью. В первой зоне строительство запрещено, во второй …
В Госдуме разъяснили статус полученных через «Госуслуги» повесток В России сохранятся традиционные способы рассылки повесток, к которым, согласно новому закону, теперь добавляется отправка повесток при помощи заказн …
Россиянам разъяснили правила применения газового баллончика для самообороны С наступлением весны участилось использование газовых баллончиков, что, по мнению экспертов, связано с активизацией лиц с девиантным поведением. Одна …
Россиянам разъяснили, в каком случае они могут обращаться в ЕСПЧ Несмотря на выход России из Совета Европы, граждане РФ могут обратиться в Европейский суд по правам человека в случае нарушения их прав за рубежом. О …
В Госдуме разъяснили будущие правила получения повесток онлайн Повестка будет считаться полученной после того, как она размещена в личном кабинете военнобязанного.
Новые правила получения повесток онлайн разъясни …
В ХМАО разъяснили, как записаться к врачу после сбоя на «Госуслугах» В ХМАО жители нескольких муниципалитетов пожаловались на сбой в работе портала «Госуслуги», который не позволяет записаться к врачу в онлайн-режиме. …
Эксперты разъяснили, как артистам избежать ответственности за налоговые преступления Это возможно при уплате всех недоплаченных с полученной прибыли налогов на стадии предварительного следствия, отметили специалисты …
Власти Норвегии разъяснили, почему выслали российских дипломатов Пятнадцать российских дипломатов, о высылке которых Осло объявил накануне, пытались заниматься вербовкой источников, перехватывать сообщения и покупа …
В минприроды края разъяснили, как в Бийске будут хранить ядохимикаты В Министерстве природных ресурсов и экологии Алтайского края заявили, что свозимые со всего края пестициды будут хранить на территории Бийска, а не у .
..
В Тюменском Росреестре разъяснили способы регистрации права собственности Вопрос: занимаюсь покупкой квартиры. Скоро надо будет подавать документы на регистрацию прав, но не знаю, какой способ регистрации выбрать. Какой луч …
«Мы для них сложный партнер». В Росбанке разъяснили проблемы с валютными переводами После попадания под санкции Росбанк лишился части корреспондентских счетов, открытых в банках «дружественных» стран в местной валюте, рассказала пред …
В Роспотребнадзоре разъяснили права потребителей в случае отмены концерта Специалисты Роспотребнадзора представили разъяснения о том, какие действия предпринять потребителям, если концерт, на который они купили билеты, отме …
Белебеевцам разъяснили условия поступления на военную службу по контракту В этот день ветераны боевых действий, кандидаты на военную службу по контракту, представители военкомата по Белебею, Белебеевскому и Ермекеевскому ра .
..
Онкологи разъяснили, можно ли заработать бесплодие из-за телефона в кармане Куда мы обычно кладём телефон, когда выходим из дома? Конечно, в карман штанов или куртки. Ведь любимый гаджет всегда должен быть под рукой. Но онкол …
Жителям Бийска разъяснили возросшие цифры за отопление в феврале Жителям Бийска объяснили, почему суммы в февральских квитанциях за отопление оказались больше, чем за январь, сообщает «Бийск 22». По данным «Сибирск …
В Госдуме разъяснили принятый закон о русском языке и заимствованиях Согласно новому закону о русском языке, принятому Госдумой (ГД) сразу во втором и третьем чтениях, заимствования нельзя будет использовать при наличи …
Туристам разъяснили последствия принятия закона об электронных повестках в РФ Отраслевые юристы прокомментировали последствия внесения изменений в закон о воинской обязанности. Повестки будут отправляться через портал «Госуслуг …
В МИД разъяснили, в каких случаях граждане РФ могут обращаться в ЕСПЧ Россияне могут обращаться в Европейский суд по правам человека (ЕСПЧ) при нарушении их прав за границей, несмотря на выход России из Совета Европы.
О …
В нацпарке разъяснили о правилах размещения объектов на льду Байкала В «Заповедном Прибайкалье» рассказали о проверках проектов в особо охраняемой природной территории …
Нужно ли волосам масло? — и в чем их суть 17:46, 21 апреля 2023, автор: Топоркова А.Нужно ли волосам масло? — и в чем их сутьМасло для волос можно наносить по всей длине волос, а можно нанест …
Как приготовить традиционное топленое масло? Топленое масло можно использовать вместо сливочного масла и оно идеально подходит для приготовления пищи, так как не пригорает, если не нагревать его …
МИД КНР призвал США «не подливать масло в огонь» Официальный представитель МИД КНР Ван Вэньбинь, комментируя визит президента США Джо Байдена в Киев, заявил, что крупные страны должны стараться спос …
Нужно ли менять масло весной? Еще два десятилетия назад, когда не были распространены качественные химические присадки, моторное масло рекомендовалось менять два раза в год.
Есть …
В Твери продавали фальсифицированное масло Специалистами Тверской межобластной ветеринарной лаборатории исследованы пробы сливочного масла «Традиционное 82,5%», отобранные в одном из магазинов …
Россиянам разъяснили, когда повестка через «Госуслуги» считается полученной Электронная повестка в военкомат будет считаться полученной с момента ее размещения в личном кабинете военнообязанного на портале «Госуслуги», сообщи …
В Вологодской области разъяснили, как получить статус ветерана боевых действий Разъяснения дал спецпредставитель губернатора по вопросам прохождения службы в условиях СВО Александр Ершов. …
В Кремле разъяснили ситуацию с датой проведения Прямой линии с Путиным Точной даты проведения Прямой линии с президентом России Владимиром Путиным на данный момент нет, заявил официальный представитель Кремля Дмитрий Пес …
В Роспотребнадзоре разъяснили права потребителей в случае отмены и переноса концертов В Роспотребнадзоре разъяснили, что делать потребителям, если концерт отменили или перенесли.
Об этом сообщает Telegram-канал ведомства. Согласно инфо …
Россиянам разъяснили новые правила разведения открытого огня на дачах С 1 марта в России заработают новые, более щадящие правила по установке на различных участках мангалов, шашлычниц и бочек для сжигания травы. По слов …
Стоимость проезда изменчива. Россиянам разъяснили, как найти скидки на билеты Не все знают, что билеты на РЖД или авиаперелёты можно покупать по сниженной стоимости. Для получения скидки на билеты надо подходить по возрасту или …
В ГИБДД разъяснили новую методику расчета транспортного налога для гибридов В ГИБДД дали официальный комментарий по новой методике расчета транспортного налога, она утверждена Минфином 15 февраля 2023 года. В ведомстве разъяс …
Россиянам разъяснили новые правила выплаты больничных в 2023 году В 2023 году в России заработал новый порядок оформления больничного листа. По словам руководителя направления продаж сервиса «Авито.
Работа» Романа Гу …
Власти Москвы разъяснили ситуацию с закрытием двух станций метро на БКЛ Существующее ответвление от Большой кольцевой линии (БКЛ) метро, включающее станции «Деловой центр» и «Шелепиха», могут включить в состав строящейся …
В России разработали энергосберегающее масло для иномарок Энергосберегающее масло от «Газпромнефть-СМ» превосходит по ключевым параметрам импортные аналоги и подходит для самых современных машин. …
В Иерусалиме освятили масло для коронации Карла III В Иерусалиме освятили елей (оливковое масло для церковных таинств и обрядов), которым будет помазан на царство король Великобритании Карл III, сообщи …
Правда ли, что все масло жирностью меньше 82,5% — не сливочное? Тысячу раз читал в Интернете, что настоящее сливочное масло не должно иметь жирность меньше 82,5%. Пишут, что все менее жирное масло -это чистые тран …
Арахисовое масло оказалось полезно для сосудов В новом исследовании, проведённом специалистами из Барселонского университета, отмечается, что арахис и арахисовое масло помогают поддержать здоровье .
..
20 необычных способов использовать оливковое масло Этот продукт легко заменит крем для кутикулы, средство для удаления макияжа и мебельную полироль. …
Традиции Масленицы: молоко и масло в изобилии! Зима для жителей Омска неофициально заканчивается именно с приходом Масленицы — не важно, снегопад за окном или обжигающий мороз, небо ярче, а дни дл …
Натуральное оливковое масло: средиземноморское золото Издавна масло, отжатое из оливок, считалось самым чистым, прозрачным, ярко горящим из всех животных и растительных масел. Оливковое масло — это полез …
Можно ли есть сливочное масло на диете? Диетическое питание обычно считается постным и пустым. Для многих это вариант, когда надо по максимуму отказаться от разных продуктов. В опале особен …
MICKING – моторное масло из Южной Кореи MICKING с 2008 года выпускает Michang Oil Ind. Co., Ltd. – корейский производитель оригинальных моторных масел Mitsubishi, Hyundai, Kia, Nissan, Merc .
..
В России зафиксировали снижение цен на моторное масло В России начали снижаться цены на популярные моторные масла. На некоторые марки падение цен доходит до 20% к уровню лета прошлого года. Согласно иссл …
Как и когда нужно менять масло в АКПП Считается, что современные АКПП не нуждаются в сервисном обслуживании. Однако своевременная замена масла может значительно увеличить их ресурс. Многи …
В мире: Эксперты разъяснили адресованные Зеленскому слова Лукашенко «просто гнида» «Что ж, вызов брошен!». Так Александр Лукашенко описал диверсию против российского самолета А-50 в Минске. По его словам, на территории республики уж …
Власти Москвы разъяснили ситуацию с возможным закрытием двух станций метро Существующее ответвление от Большой кольцевой линии (БКЛ) метро, включающее станции «Деловой центр» и «Шелепиха», могут включить в состав строящейся …
Что было скрыто от широкого круга? — Литературная Россия
№ 2023 / 15, 21.
04.2023, автор: Иван ОБРАЗЦОВ (г. Барнаул)
Теперь можно сказать, что моя работа в писательской резиденции АСПИР действительно завершена. Несколько лет ушло на сбор архивных материалов о последнем годе жизни теоретика имажинизма, поэта, оппонента Маяковского и старшего товарища Есенина, сына депутата 1 Государственной Думы – Вадима Габриэлевича Шершеневича. Преимуществом было то, что мне довелось жить и работать как раз в том самом городе Барнауле, где и провёл свой последний год эстетически тонкий и поэтически специфичный поэт Шершеневич.
Намного труднее оказалось всё это превратить в документально-художественное произведение, но здесь писательская резиденция АСПИР стала той самой обителью благодатных условий для работы. Так, в декабре 2022 года, появился малый роман «Кенотаф».
Почему же я сказал, что работа «действительно завершена» только сейчас? Причина проста – в марте 2023 года «Кенотаф» опубликован в восьмом номере журнала «Невский проспект», что и можно считать завершением и итогом всех лет работы над произведением.
Но это, так сказать, обстоятельства дела. Здесь же я хочу представить свои заметки о пребывании в резиденции АСПИР и тех событиях, что это пребывание сопровождали. Пусть простят меня те литераторы, чьи портреты пришлось давать прямо или мимоходом. В своё оправдание могу сказать, что портреты получились довольно выпуклые, ясные, а порой и слишком откровенные.
Да, да, я знаю, что сейчас принято быть гладким, ровным и безличным, то есть – максимально никаким в описании людей и событий (как средний лауреат какого-нибудь Большого и ясного Букера). Но именно с подобным подходом я согласиться ну никак не могу. Потому порой островатые, порой гиперреалистичные, данные мной характеристики позволят читателю составить представление не только об обстановке, но и о людях, что создают обстановку в писательских резиденциях.
* * *
Кристина Кармалита сказала просто: «Берите с собой зубную щётку и ноутбук, всё остальное будет на месте».
«Кто знает, кто знает? Я – человек в письме консервативный, взял с собой свои блокноты и несколько авторучек.
Вообще, привычка делать записи от руки, на мой взгляд, одна из самых полезных. Можно, конечно, с этим поспорить, указав на несомненные преимущества клавиатурного текста, но здесь есть момент, если угодно, эстетический и практический одновременно. Запись от руки всегда авторская, частная, неповторимая. Письмо же клавиатурное неизбежно обезличено единым шрифтом – такое письмо хорошо подходит для чистовика, когда идёт просто фиксация уже созданного художественного произведения», – так рассуждая, я собирал чемодан.
Пара рубашек, спортивный костюм, добрые итальянские туфли для выхода в люди. Три блокнота с черновыми записями, чистый блокнот, три авторучки – новые, одна авторучка – рабочая. Да, ещё один важный момент – блокнот обязательно должен быть не разлинован, исключительно белый чистый лист. На белом фоне почерк даёт особый эффект присутствия тебя в тексте, ответственность что ли некую (за слова придётся отвечать, особенно, если они станут напечатаны публично).
Короче, собрался и полетел из Барнаула в Домодедово, из Домодедово в Толмачёво.
В Домодедово поел шаурму. О ценах в аэропорте даже не буду говорить, ибо и так про то анекдоты ходят, но один момент отмечу. Вот вокруг говорят, что мы прямо-таки страна с христианскими ценностями. Ну, допустим, мне самому, выпускнику Барнаульской духовной семинарии, крайне интересно понять, как соотносится призыв принять и накормить путника с дикими аэропортовыми ценами («по-христиански» поднимаемыми каждый год как раз на еду и напитки в залах столпотворения как раз путников)? Россия – страна парадоксов. С дураками ничего сказать не могу, но дороги русские ой как трудны, а дорожные цены порой просто неподъёмны.
Ворчу, ворчу, старый видно становлюсь, а ведь и правда деревья кажутся уже не такими высокими, лимонад – не таким сладким. Старею. В этом месяце мне уже сорок пять стукнет, так и до полвека недалече.
* * *
Полёт над морем облаков. Высота – 10 тысяч метров. За бортом – минус 60 по Цельсию. На земле – Москва, Домодедово, тёплый осенний ветер.
Трансфер.
Борт «Москва – Толмачёво». И снова преодоление земной гравитации.
Восемь часов тело не касалось планеты Земля, и вот, я в тихом, даже немного помещичьем месте – отель «Крона», Сибирская писательская резиденция АСПИ.
* * *
Кристина Кармалита, Дмитрий Рябов – два самолётных двигателя Сибирской резиденции, спасибо вам, родные наши, за встречи в аэропорту и терпеливый рассказ о том, что, где и когда нам приготовлено на ближайшие недели для бОльшего вдохновения в предстоящем писательском труде.
* * *
Однажды я пошёл здесь к местной достопримечательности – песчаная коса, врезающаяся этакой буквой зю в местное море. На берегу валялись пустые улиточные раковины и какие-то разнокалиберные камушки.
Порывшись в камушках (как заправский турист роется в куче похожих сувениров на местном базарчике), я обнаружил: кусок коричневой каменюки с явными признаками ручного труда, серый камешек с латинской R и двумя белыми полосками на краях, несколько узорчатых домиков улитки.
Улиточные домики оказались крепкими и не разломились, даже когда я сжал всю их горсть в ладони (а сжать ладонь я могу очень сильно). Но по рассудительному размышлению я понял, что это они такие в воде и на холоде, а когда хорошо просохнут, то станут хрупкие, как тельца высохших между оконными рамами насекомых. Я положил раковины обратно на берег.
Коричневая каменюка выглядела тоже не очень надёжно, и я попробовал её вытянутое тело на излом – она легко разломилась.
Сувениром я оставил себе камушек с явно прочерченной на нём буквой латинского алфавита, ведь я ж писатель, мне и латинская буква пригодится. На обратном пути я встретил мопса. Мопса посмотрел на меня ободряюще, и стало понятно, что выбрал сувенир с буковкой я совершенно правильно.
* * *
Вечер в сибирской писательской резиденции можно начать с прогулки у воды. Прогулка всегда может закончиться новой главой. Обычно надиктовываю черновик в телефон и прихожу с проветренной головой и свежими текстами.
Закатное Обское море замечательно для вдохновения, каждый раз проживается что-то близкое, великое и печальное одновременно.
А из окна рабочего кабинета вид на закат не менее потрясающий!
* * *
Вчера приезжала Александра Малыгина, оставила вещи в номере Анатолия Бимаева (говорит, что они давно знакомы, и она ему доверяет). Удивительно, но юные сочинители стихотворений и рассказов (Малыгина и Бимаев) позвали с собой и меня (в смысле погулять у Обского моря). Пошёл из соображений солидарности, хотя, если честно, были планы продолжить работу над текстом малого романа, но Шершеневич не обидится, а я, писатель, наверное, обязан же как-то взаимодействовать с иным разнолитературным поколением. На берегу встретили Мишу Малышева (он чем-то своим занят, видно, что нет времени на массовые прогулки, но из вежливости постоял с нами пять минут).
Вдруг (для меня, но не для Малыгиной) к нам подошла тоненькая девочка. Оказалась она сорезидентницей Александры по имени Диана Рейн.
Чуть не сказал – сокамерницей, и здесь, в Сибири, так даже аутентичней, ведь и Достоевский именно на каторге прозрел до самых его известных откровений в виде великого пятикнижия. Ну да, ну да, сейчас, тут же грамматические бюрократы меня кинулись поправлять, что и «Бедные люди» и бла-бла-бла, что всё это было до каторги. Но я же о другом, о той аскетичности затвора, что позволяет прозревать красоту мира, так что сокамерниками надо ещё научиться быть, в трансцендентном что ли смысле, или ещё в каком-то откровенном. Для меня здесь просто трансцендентный рай, а не какая-то там тривиальная писательская дача с госзаказом на столе. Хотя, отчего бы и госзаказ не сделать, если уж это о культуре речь.
Там, на берегу Обского моря, мне на слух ничего ассоциативного не пришло, но вот сейчас, делая эту запись, вдруг подумалось, точнее вспомнилось, что у нас же есть широко известный в узких кругах знакомец Иосифа Бродского с такой же фамилией. Может, они с Дианой Рейн родственники? Ну, или Диана таковой себя, может быть, и сама видит, в культурологическом, так сказать, понимании?
* * *
В Новосибирской областной молодёжной библиотеке (НОМБ) полный зал.
На сцене столы в линию. Нас рассадили в ряд за этими столами.
Очень внимательные читатели. Пожилая женщина задала вопрос о том, насколько я следую в своих «малых романах» классической триаде. Дмитрий Рябов попросил развёрнутого ответа, то есть, начать с того, что мы имеем в виду под той самой «классической триадой»? Ну, это оказалось прокомментировать проще всего, ведь речь идёт о завязке, которая через повествование центральное идёт к развязке – линейный хронометраж.
О жанре «малого романа» говорить пришлось более обстоятельно, ведь в двух словах можно только набросать общие черты моей идеи. В любом случае, от той самой триады я отхожу постоянно, и вообще, сама сжатость предлагаемого мной жанра заставляет искать иные пути прозаического высказывания. Главы автономны, эпиграфы – существенная часть произведения, прямая речь героев – практически непрерываемый монолог, прикидывающийся то диалогом, то размышлением.
В общем, говорю обстоятельно, нагоняю литературной жути студентам и получаю за это благодарственное письмо от НОМБ.
* * *
Встреча с куратором прошла в зуме и номере Михаила Малышева.
Мы с Мишей глядели в экран и видели себя в каком-то тёмном помещении. Отчего-то всё наше освещение в камеру не попадало, и только выхваченные из сибирской морозной ночи лица двух резидентов подплывали по очереди к объективу камеры ноутбука. Странный эффект.
С нами говорила Ольга Ильинична Новикова из «Нового мира». Ну, как говорила, в основном то да сё, кто и что, т. д. и т. п. Я вспомнил её «Женский роман» и «Мужской роман» (второй прямо-таки забавный и названием, и содержанием, впрочем, первый примерно о том же). Ольга Ильинична между делом обмолвилась (на вопрос «кого они печатают в «Новом мире» в прозе?»), что если бы им прислала свои сочинения Яхина, то они точно бы такое опубликовали. Что ж, на мой взгляд, довольно сомнительная рекомендация, но мы предпочли пропустить этот казус мимо ушей (возможно, пропустили совершенно напрасно, но не то, не то имя назвала Ольга Ильинична, чтобы впечатлить взрослых, состоявшихся и не самых глупых людей).
Немного поболтали и разошлись.
После мы наприсылали Новиковой своих сочинений, на что ответ пришёл очень быстро (по крайней мере, нам с Малышевым). Предлагалось всё сократить, а после такое предложение последовало и на все новые отправленные тексты. Сократить предлагалось как-то неубедительно.
Вспомнился фильм о Моцарте, который мы с женой смотрели прямо перед моей поездкой. Там усреднённый европейский король выходит на сцену, поздравляет юного композитора и говорит что-то вроде «Всё у вас хорошо, только вот…» и не может найти нужного комментария. Венценосной особе быстро подсказывают «Только много нот». «Да, да, вот именно, много нот», – радостно повторяет король. Причём король тоже чего-то там сочинял на досуге. В общем, как-то вдруг всё это стало неожиданно смешно.
Конечно, сокращать я ничего не собираюсь, это как ампутировать человеку пальцы, лишь на основании того, что кому-то эти пальцы кажутся слишком длинными и узловатыми. Тем более что мне и так приходится писать максимально лаконично, подстраиваясь под довольно тривиальные возможности современного издательского чтения.
Правда, надо отдать должное, один комментарий Новиковой я принял. Она предложила в рассказе «Мария» фразу «она заходила в свою комнату и закрывала дверь на ключ» заменить на «она заходила в комнату и закрывалась». Это, несомненно, хорошее предложение, ведь героиня рассказа постепенно именно «закрывается» от мужа, детей, мира, «раскрываясь» только мёртвому пугалу, да и то – последствия оказываются совершенно не теми, которые она себе нафантазировала.
Впрочем, не уверен, что Новикова что-то такое глубокое имела в виду. Возьму её образ для работы, тем более что в повествовании мне необходима возрастная критик-писательница с ярко очерченными помадой тонкими губами. Отличный эпизодический персонаж.
* * *
Татьяна Набатникова крутая. Да, реально, она так умеет слушать, что обеды в ресторане прекрасны не только столом, но и человеками. Говорили о культуре, вспоминали Павла Флоренского и Михаила Булгакова. Разумеется, поговорили и об Андрее Рубанове, как без этого, Татьяна же его некровный родственник – тёща.
Сказать откровенно, мы говорили прямо, то есть неуспехи Рубанова приняли достойно и спокойно, а за его удачи вместе порадовались. Татьяна в восторге от рубановского «Финиста», я – не особо, но аргументы у нас обоих весомые, а значит «Финист» стоит того.
Татьяна спросила у меня, как на русском языке можно назвать маленький ларец с реликвиями, который хранится в храме. «Ковчежец» – очень рад, что смог оказаться ей полезен в работе над переводом нового романа. Вот мы и продемонстрировали более глобальные результаты работы писателей в резиденции – взаимодействие, так сказать, самое непосредственное.
* * *
День начинается в обычном ритме. Все бодренько или мягко-плавненько, но всё же выплывают на завтрак. Александра Калинина традиционно только легла спать (у неё завтрак начинается в обед, хотя для писателя вообще нормально, например, понедельник начинать в субботу). Татьяна Набатникова и Галина Воронцова уже трапезничают, присоединился к ним за столик.
Но к двум часам за всеми без исключения приехали и всех без исключения забрали в чёрный микроавтобус.
По дороге до точки сборки мы узнали о топонимике поселений Новосибирской области, погрузились в историю старого Бердска и большого Новосибирска – экскурсоводу Ирине огромное спасибо за обстоятельный исторический обзор.
Чё? Интеграл через плечо! Что такое Интеграл (да, да, с заглавной буквы!) мы узнали в самом полном авангардном смысле слова благодаря Анастасии, хранителю музея «Интеграл». Кстати, там же обнаружился шедевральный артефакт – обезьянка Жаконя, которая наблюдала за всеми гостями (то есть – за нами) с высоты книжного шкафа. Затихшие писатели касались своими робкими пальцами шкатулки, которую, возможно, держал в руках «наше всё» Пушкин, вычитывали тонкие, малюсенькие буковки личного дневника двухсотлетней давности, с уважением смотрели на автографы Стругацкого, Галича и других представителей интеллектуально-культурного сообщества.
Вернули группу литераторов на место, в писательские гнёзда спа-отеля «Крона», ровно к ужину, за что также спасибо водителю чёрного (не мрачного, но стильного) микроавтобуса.
* * *
Бердск, ДК, нас встречают добрые работники ЦБС. В зале много студентов. Михаил Малышев попросил гитару и стал самым аншлаговым писателем этой встречи (добили студентов его комиксы, которые глубоко философичны и одновременно полны динамики).
Вновь читали отрывки из своего (так и хочется сказать «избранного», но как-то рановато и нескромно это звучит сейчас). Галина Воронцова рассказала, как брала интервью у Дмитрия Нагиева (это он на экране эдакий хулиган, а в жизни очень воспитанный и умный собеседник). У Александры Калининой яркие цветные книжки, но, кажется, студенты пока мало интересуются литературой для детей. Ничего, вот подрастут, родят своих и тогда-то вспомнят о том, что с ребёнком иногда и книжку почитать надо бы. Ну, это я, конечно, ворчу просто, так-то ребята слушали довольно внимательно.
* * *
Завтра мой день рождения. Впервые за уже не помню сколько лет встречу его не дома.
Жена перед отъездом сказала: «Как женщина, я хочу, чтобы ты никуда не уезжал, но как жена русского писателя я уверена, что это необходимо, более того, тех десяти дней, что в вашем заезде урезаны, наверняка будет очень не хватать».
Она у меня настоящая и великая, мой ангел-хранитель, работаю спокойно и звоню домой по видеосвязи вечерами. Она первая слушает новые главы, первая их читает с листа, единственная, к чьим советам в писательском труде мне важно прислушиваться. Дело здесь вовсе не в конфетно-букетных сладостях, дело в том, что если я и могу увидеть текст сам и со стороны одновременно, то это через жену, через самого целого со мной человека. Надо сказать честно, не всегда, а даже чаще всего, но делаю, в конце концов, всё по-своему, но это «по-своему» иного, чем что-то эгоистично-бытового, личностного содержания – это по-своему с Музой.
* * *
Сегодня у меня День рождения.
В ресторане меня ожидали тортики и питерская открытка с поздравлением (сразу понял, что этот культурный жест от по-питерски воспитанной Галины Воронцовой и деликатно её поблагодарил).
Пошёл прогуляться после обеда, а Обское море оказалось сковано льдом. Прямо за одну ночь все эти волны и шумы вдруг застыли кусковыми глыбами льда. Вернулся в номер и написал стихотворение:
И нет воды, один кусками лёд.
Вот здесь, вчера ещё волна шумела.
Обское море. Длинный перелёт –
Аэропорт – я плыл к тебе по небу.
От белого до чистого листа
Машинопись врывается упрямо.
Уж скоро полстолетия с куста
Моих. Родства не помнящим иваном
Стать не хочу. И каждый новый раз,
Да, буду вспоминать всю быль и небыль,
Истории новосибирских трасс,
Обскую гладь, подёрнутую снегом.
Так память и себя зарифмовав
На белой глади, льдистой, чистокровной –
Открыв стихотворений кенотаф
Другой Иван меня, вот также, вспомнит.
Кстати, у меня же кенотаф прямо о Шершеневиче, ведь чёрный камень – лабрадор на его могиле стоит скорее символически. По воспоминаниям участников установки этого надгробия, вдова поэта Мария Волкова приехала из Москвы и долго не могла найти место захоронения, после чего показала рукой и произнесла «Вот примерно здесь». Так глыбу из лабрадора и установили на этом месте «где-то здесь».
* * *
Человек-писатель вообще существо специфическое и внимательное к деталям. В этом писатель близок к следователю уголовного розыска.
Вчера в Линёвской библиотеке нашему литдесанту сообщили, что этот заезд в Сибирскую резиденцию АСПИ один из самых по-настоящему «писательских».
Такая информация со стороны хранителей книжных шедевров действительно приятна и накладывает невероятную ответственность. Теперь следствие и розыск по шедевральным сюжетам продолжатся с новыми вдохновляющими словами в сердце.
Дорогие наши хранители книг и читатели, вы самое ценное, что может быть у писателя.
Два библиотечных кота позволили себя погладить. Вошла женщина и сказала: «Вы знаете, вот этот чёрный кот вообще никому гладить себя не даёт, вам он, видно, доверяет». Спасибо на добром слове. Лично я себе так бы неосторожно не доверял, но коту виднее.
* * *
На время работы в резиденции День рождения пришёлся и у Галины Воронцовой. Тортик мы ей заказали с вечера и тайно. На завтраке у неё на столе стояло их целых три штуки – от нас всех, от кого-то лично и от ресторана (мне, кстати, от ресторана тоже тортик выдавали).
* * *
Вот так оно всегда и бывает. Кажется, что приехали только вчера, а уже и последний день завтра начнётся.
Вадиму Габриэлевичу Шершеневичу повезло, что у меня были черновики, а иначе точно ничего не успел бы. Малый роман «Могила тревожного сердца» в целом закончен. Эх, Вадим, Вадим, ну и выверт же судьбы выдался тебе в последний год жизни. Московский Цицерон, оппонент Маяковского, теоретик имажинизма и надо же было умереть в эвакуации, в далёком сибирском городке Барнауле.
Булыгинское кладбище хранит много таких историй, но где теперь лежит тело знаменитого поэта, сказать сложно. Есть чёрный камень с датой и именем, тропинки вокруг него и старые могильные холмы никому не известных барнаульцев вокруг.
Малый роман удался, но как-то мало надежды на его быструю публикацию, уж больно специфический слог мной избран. Да и ладно, Шершеневич того стоит, в конце концов важнее авторская работа, чем какие-то запросы повседневности. Пытался вначале подгонять текст под актуальные потребности издательских запросов (на сайтах издательств и литжурналов эти запросы прямым текстом расписаны во всех деталях), но в результате понял, что всё это от лукавого. В последнюю неделю уничтожил всю свою писчую дрянь, которая «подгонялась под запросы» и переписал текст наново. Название вот только уже опостылело, надо бы его поменять. Может, после резиденции перечитаю и назову малый роман о последнем годе жизни поэта Вадима Шершеневича простым и ёмким словом «Кенотаф».
* * *
Прощальный ужин как-то тихо и незаметно закончился.
На прощальный завтрак Кристина (Кармалита) и Дима (Рябов) привезли торт (большой и ярко-лимонный). Попытался выпросить у Дмитрия книжку его стихотворений, но ничего не вышло, книжка оказалась у Михаила Малышева (видимо та гитара и комиксы впечатлили не только студентов Бердска). Зато у меня есть сборник стихотворений Кристины и это хорошо. Анатолий Бимаев больше молчал, впрочем, такова его рабочая стратегия – это он сам объяснил на наши расспросы, сказал, что во время работы над текстами слушает только тяжёлый рок в наушниках (наверно, пишет что-то страшно социальное).
* * *
Нет никаких сомнений в том, что работа в писательской резиденции это нормальная и совершенно необходимая практика для авторов. Уникальность заключается в том, что впервые в новейшей истории России АСПИ удалось осуществить такой масштабный проект по работе авторов в индивидуальных писательских резиденциях. Невозможно переоценить то колоссальное значение, которое, на мой взгляд, имеет такой опыт для современной культуры.
Лично мне удалось не просто поработать над чем-то случайным или конъюнктурным, а завершить работу над произведением о последнем годе жизни в барнаульской эвакуации теоретика имажинизма, оппонента Маяковского, московского Цицерона – поэта Вадима Шершеневича. К работе над этим текстом я готовился очень долгое время, собирал необходимые материалы, изучал барнаульские места пребывания главных персонажей, места захоронений и т.д. Сибирская писательская резиденция АСПИ дала возможность завершить начатый много лет назад труд.
Сожалею лишь об одном, что пребывание моего заезда, увы, оказалось сокращено на 10 дней – этих десяти дней не хватало всем моим коллегам по резиденции, о чём мы неоднократно говорили при встречах. Тем не менее, работа завершена, и по возвращении домой остаются только редакторские правки готового текста. А завершение работы над новым произведением – это и есть главный результат для каждого автора, участника писательской резиденции.
В дальнейшем мной запланировано подать заявку на резиденцию следующего года, так как подобной эффективности в работе над новым произведением трудно представить в «домашних» условиях.
Ведь кроме отсутствия забот о «хлебе насущном» резиденция позволяет насытиться ещё и общением с коллегами.
Наш заезд оказался на удивление гармоничным – никто не злоупотребляет спиртным и не курит, все занимались исключительно писательским трудом и не отвлекались на какие-либо сторонние развлечения. Выезды на экскурсии в этом плане стали как раз самым прекрасным для нас «развлечением», где каждый смог что-то интересное отметить и для себя лично, и для своих литературных заметок.
Отдельная благодарность за встречи с читателями – это просто невероятные события, где кураторы Сибирской резиденции Кристина Кармалита и Дмитрий Рябов смогли организовать отличное общение и обстановку литературного диалога.
Ещё раз хочется поблагодарить Сергея Шаргунова и команду АСПИР за этот важнейший сегодня проект, о котором я уже сформулировал для себя вот такое заключение – в 2022 году АСПИР создали одно из главных литературных событий в нашей стране (несомненно, проект «Литературной газеты» ГИПЕРТЕКСТ тоже впечатляет, но о том – потом).
Ну вот, такой небольшой пафос в заключение вполне, думаю, уместен. Хотя и ежу понятно, что работать в писательской резиденции одно удовольствие, а организовать всё эти заезды-отъезды – работа фундаментальная и очевидно непростая. Вроде бы все со всем справились, ну и слава богу.
Соус для шаурмы — Каждая крошка двумя разными способами
Соус для шаурмы — Каждая крошка двумя разными способами — Каждая крошка;
подписказначок поискаОпубликовано: · Изменено: Фарах Абумаизар · Оставить комментарий
Перейти к рецепту
Простой и вкусный соус для шаурмы двумя способами! Это дает вам возможность выбрать соус на основе йогурта или соус на основе тахини, оба из которых отлично сочетаются с домашней шаурмой (и кучей других блюд)
Что такое шаурма?
Очень распространенная ближневосточная уличная еда. Шаурма — это тонко нарезанное мясо, приготовленное путем обжаривания на вращающемся вертикальном вертеле.
Он полон экзотических специй и, следовательно, полон аромата.
Напоминает греческие гиросы или турецкие донеры, с той лишь разницей, что для завершения нужен очень вкусный (но простой) соус.
У меня есть отличный домашний рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке, просто и вкусно! Это идеальное дополнение к этому.
Из чего делают соус для шаурмы?
Шаурма бывает куриной или мясной. Обычно куриную шаурму подают с чесночным соусом (тум), а мясную – с соусом тахини.
Toum — вкусная эмульгированная паста, приготовленная из чеснока, взбитого до пышности и густоты с растительным маслом. Это действительно сложно сделать! Я еще не довел его до совершенства — на самом деле я только что попытался сделать это дома, и это был полный провал. Поэтому у меня есть идеальный, более простой и легкий хак.
Как приготовить домашний соус для шаурмы:
Для чесночного соуса:
Сочетание йогурта с чесноком дает пикантную сливочную консистенцию с оттенком остроты от чеснока.
Я использую смесь простого йогурта и лабне, чтобы получить действительно приятную кислинку, но если вы не можете найти лабне, идеальной заменой будет использование греческого йогурта вместо смеси простого йогурта и лабне. Немного белого уксуса, соль по вкусу и хорошая выжимка лимонного сока завершают это!
Вы можете энергично взбить ингредиенты или быстро смешать их в кухонном комбайне, чтобы получить однородную консистенцию.
Для соуса тахини:
Это так же просто, как смешать тахини, лимонный сок, толченый чеснок и столько воды, сколько необходимо. Лучше использовать воду комнатной температуры, так она лучше сочетается. Можно просто взбить ингредиенты вилкой и все!
С чем подавать соус для шаурмы?
Ну, понятно, шаурма, как в том рецепте, о котором я говорил.
Вы также можете подавать это блюдо с жареными баклажанами, салатами, картофелем фри и так далее!
Для йогуртового соуса:
- ▢ 1 небольшой контейнер простого йогурта 170 г (8 унций)
- ▢ 2 столовые ложки лабне или, не добавляйте лабне и замените простой йогурт греческим йогуртом
- ▢ измельченные зубчики чеснока 2 1 ▢ 1 чайная ложка белого уксуса
- ▢ выжать лимонный сок
- ▢ соль по вкусу
- ▢ щепотка черного перца
Для соуса тахини:
- ▢ 1/2 чашки тахини
- ▢ 1/2–1 лимона или лайма, выжатого из воды
- 3 9007
- ▢ 1/2 ч.
вкус. Можно взбить или использовать небольшой блендер. Охладите до готовности к использованию.
вкус. Можно взбить или использовать небольшой блендер. Охладите до готовности к использованию.Для соуса тахини:
Смешайте тахини, лимонный сок, воду и соль. Добавьте больше воды, если вам нужно еще больше разбавить соус. Охладите до готовности к использованию.
Чтобы узнать рецепт великолепной шаурмы, запеченной в духовке, нажмите здесь:
Калорийность: 122 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 9 мг | Калий: 99 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 14 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @everylittlecrumb или отметьте #everylittlecrumb!
Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться:
Куриная шаурма в духовке
Соус песто
Жареный барашек по-восточному
Это сделали вы? Отметьте @everylittlecrumb или хештег #everylittlecrumb, и я поделюсь вашими изображениями! Не забудьте закрепить на потом!
Взаимодействие с читателем
Освободите место для шаурмы с курицей в своем рационе здорового питания
Подавайте куриную шаурму с рисом и небольшим количеством маринада/варочной жидкости, сбрызнутых поверх обоих.
Предоставлено Доном МауэромЧтобы дома приготовить ароматную куриную шаурму на сковороде, не нужен дорогой гриль-ростер. Предоставлено Доном Мауэром
Предоставлено Доном МауэромБолее тридцати лет назад, когда я работал и жил в Чикаго недалеко от Нортсайда, мне посчастливилось быть рядом не с одним, а с двумя потрясающими ресторанами, где подают гироскопы (Athenium Room на Webster, который все еще там, другой, вокруг North и Clybourn , ушел).
Даже когда мне на колени капал соус цацики и мясной сок с большого бутерброда с гироскопом, я улыбался. Да, я улыбнулась, даже если потом моим брюкам нужно было провести время в стирке.
Ближе всего к приготовлению мяса гироскопа в домашних условиях я подошел к мясному рулету из баранины, приправленному специями гироскопа, который подается тонко нарезанным с домашним соусом цацики и нарезанным луком, начиненным в разогретой в духовке лаваше.
Близок по вкусу, но капал на мой кухонный стол; не мои брюки.
Позже, когда я свернул со Средиземноморья на Ближний Восток, я открыл для себя то, что стало вторым любимым блюдом из питы: куриную шаурму. Куриная шаурма очень близка к гироскопу, где перекрывающиеся кусочки маринованной курицы жарятся на вертикальном гриле, а после приготовления нарезаются на лаваш.
Я не могу приготовить куриную шаурму так, как это делают профессионалы. №
Да, есть вертикальные грили для домашней кухни; с ценами от 100 долларов плюс. Нет, спасибо.
Мой метод домашней шаурмы? В соответствии с процессом Сэма Сифтона (редактор отдела продуктов питания New York Times) запекания в духовке маринованных куриных бедрышек с приправами из шаурмы.
регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими условиями обслуживания
Моя первая попытка приготовить шаурму из жареной курицы была для обеденной группы, к которой мы принадлежим; Получение отзывов от этих умеренно искушенных посетителей может помочь проверить рецепт Сифтона.
Я приготовил шаурму Сифтона, как написано, но быстро узнал, что время запекания от 30 до 40 минут пережарил куриные бедра, потеряв часть ценности маринада.
Для группы, подаваемой в форме шведского стола, я приготовил тест на шаурму, нарезав куриные бедра и оставив их в соке, в котором они жарились. Я выложила лаваш, оливки Каламата, тонко нарезанный английский огурец, нарезанный свежий помидор и немного соуса цацики.
К концу ужина не осталось шаурмы; просто лужица маринада. Положительные отзывы о вкусовых нотах были сильными. Однако было два критических замечания: слишком много лимона и недостаточно соли.
В следующий раз, когда я приготовил жареную куриную шаурму, я разрезал лимонный сок пополам и увеличил соль на 50 процентов.
На этот раз я также сократила время обжаривания до 25 минут, чтобы куриные бедра были только что приготовлены; используя мой цифровой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, что они были на 160 градусов в самой толстой части.