Печь для мини пекарни: Печи для пекарни — цена, купить, характеристики

Содержание

Печи для мини пекарни — цены, характеристики, фото

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

  1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
  2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

  1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
  2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
  3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
  4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
  5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
  6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
  7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

  1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
  2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
  3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
  4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
  5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Хлебопекарная печь, мини-пекарня ХПМ-500, Проммаш, Россия.

Продажа теплового оборудования со склада (СПб, Москва, Челябинск, Ростов-на-Дону, Казань) от производителя, производство на заводах-изготовителях и поставки.
Прайс-листы с ценами на пекарские шкафы, хлебопекарные печи (МХП, ХПМ) запрашивайте в отделе пищевого оборудования.



Хлебопекарные печи (мини-пекарни) ХПМ-500, Проммаш.

Хлебопекарные печи ХПМ-500 применяются в сфере общественного питания для производства мучных изделий: кондитерской продукции, хлеба, булок, круассанов, пирогов и прочих изделий из различных типов теста. Печи характеризуются простотой в управлении и высокой производительностью. Оборудование может подключаться как к однофазной, так и к трехфазной электросети, что обеспечивает вариативность при установке на различных предприятиях.

Печь хлебопекарная ХПМ-500, Проммаш, 500 кг/смена, разогрев: 60 — 40 мин., вытяжной зонт, 1893х1800х1474 мм, 17,5 кВт.


Особенности и функциональные преимущества хлебопекарной печи Проммаш ХПМ-500:
  • Конструкция печи состоит из расстоечного шкафа, хлебопекарной печи, а также вытяжного зонта.
  • Расстоечная камера поделена на 2 части, между которыми расположены ТЭНы (2 шт.) и емкость для воды. 
  • В расстоечном шкафе также предусмотрены 2 решетки, на поверхность которых устанавливаются пекарные формы с выложенным на них тестом.
  • Возможна установка противней с изделиями небольшого размера. 
  • Жарочная камера оснащена двумя группами ТЭНов, которые расположены в донной и потолочной части для равномерного прогрева. 
  • Камера также оснащена резервуаром для воды, проходящим по внутренней стенке камеры (резервуар наполняется при помощи специального штуцера). 
  • В комплектацию камеры входят 2 противня размером 680×500 мм. 
  • Пекарный шкаф оснащен тонированным жаростойким стеклом, которое полностью устойчиво к воздействию высоких температур. 
  • Боковые панели шкафов оборудованы штуцерами для подвода и стекания воды.


Технические характеристики печи хлебопекарной ХПМ-500:
Мощность 17,5 кВт
Производительность печи (по хлебу в формах №7) 500 кг
Мощность печи 17,5 кВт
Мощность шкафа расстоечного 2,5 кВт
Мощность шкафа пекарского 15 кВт
Количество ТЭНов 12 шт.
Мощность одного ТЭНа 1,25 кВт
Напряжение 380/220 В
Род тока 3-х фазный, переменный
Частота тока 50 Гц
Количество секций расстоечного шкафа 2
Объем одной расстойной камеры 0,83 м³
Время разогрева воздуха в камере до 60°С 40 мин.
Потребление электроэнергии на разогрев 2,7 кВт/час
Кол-во поддонов под хлебоформы
2 шт.
Кол-во пекарных форм №7 (на одном поддоне) 48 шт.
Внутренние размеры камеры 1755х1465х760 мм
Размеры загрузочного окна хлебопекарной камеры 1400х1300х250 мм
Размеры нижней рабочей поверхности (пода) 1400х1300 мм
Объем камеры шкафа 0,455 м³
Время разогрева воздуха в камере до 260°С 40 мин.
Потребление электроэнергии на разогрев 11 кВт/час
Количество пекарных форм №7 на двух поддонах 48 шт.
Габариты 1893х1800х1474 мм
Масса 850 кг


Заказать и купить хлебопекарную печь ХПМ-500 вы можете с заказом отгрузки транспортными компаниями в города: Архангельск, Владивосток, Волгоград, Воронеж, Екатеринбург, Ижевск, Иркутск, Казань, Кемерово, Краснодар, Красноярск, Москва, Нижний Новгород, Новосибирск, Омск, Оренбург, Пенза, Пермь, Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург, Самара, Саратов, Тюмень, Уфа, Чебоксары, Челябинск, Ярославль и прочие регионы России.

Подовая печь для мини пекарни Fines FD68

ООО “Хлеб Оборудование” предлагает современную классику, подовые печей для пекарни Fines. Две основные модели отличаются размерами подов: – FD 64 (размер поверхности выпекания 65х45 см) и FD 68 (размер поверхности выпекания 65х85 см) и простым цифровым управлением. Каждый этаж является отдельной единицей и стандартно оборудован увлажняющим агрегатом (парогенератором).

FIN-DEKO
Электронное управление с цифровым дисплеем,
Ручной или программный режим управления,
Отдельная электронная регулировка верхней и нижней температуры до 300 °С,

Кнопка для экономичной работы, уменьшение электрической мощности до 50%,
Автоматическое включение по времени и предварительный нагрев на рабочую температуру,
Увлажняющая системавстроенный генератор пара,
Ручной или программный режим увлажнения,
Интеллектуальная система распознавания ошибок «ERROR DETECTION».

Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.

Наш сайт:

Наш инстаграм:

Наш электронный адрес: [email protected]

Наш номер тел.: +73422569575 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)

Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!

000 “Хлеб Оборудование” – это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.

Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.

#хлебобор #ХлебОборудование #xlebobor #finesovens #fines #АлексейСавицкий #подовыепечи #подовыепечиfines

Универсальные ротационные печи для мини-пекарни.

На сегодня мини пекарни постоянно увеличивают свою долю рынка по сравнению с крупными хлебопекарными предприятиями. Обусловлено это тем, что такие пекарни ориентированы на удовлетворение растущих запросов покупателей. Они производят изделия класса «premium» и нередко используют при этом уникальные технологии.
Кроме того, именно пекарни наиболее эффективно работают с магазинами и розничными сетями, предлагающими потребителям свежий хлеб.

У малых пекарен есть очевидные плюсы;
во-первых, это стабильный доход: спрос на хлеб не зависит от погоды, времени года или политики правительства,
во-вторых, основное достоинство небольшой пекарни — мобильность ее производства: можно легко менять ассортимент и выпускать как простую в приготовлении продукцию, так и изделия, требующие сложных технологий,
в-третьих, деньги, вложенные в открытие мини-пекарни, при условии правильного и грамотного ведения дела могут вернуться к инвестору уже через полгода.

Мини пекарни, супермаркеты, магазины, рестораны, которые ранее работали на секционных и конвекционных печах, так как размеры помещения отсутствие технологических проемов не позволяли использовать более габаритное оборудование, теперь имеют возможность эксплуатировать полноценную ротационную печь.

Осенью 2008 г. Семейство универсальных ротационных печей Муссон-ротор пополнилось еще одной моделью для пекарен. Первой в серийное производство была запущена печь Муссон-ротор модель 55-02 с электроообогревом, через два месяца — Муссон-ротор модель 55-01, вариант на газе и жидком топливе. А с начала 2012 года в серию была запущена модель ротационной печи с фиксированной стеллажной тележкой Муссон Ротор 33.

Выпускаемые на рынок с прошлого столетия печи серии «Муссон» зарекомендовали себя как универсальные — для выпечки широчайшего ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, надежные — на предприятиях работают в течение десятилетия, эксплуатируются, чаще всего, круглосуточно. «Муссон-ротор» модель 55 и 33 сразу нашли путь к сердцу потребителя. Во-первых, конструкция печей вобрала в себя все лучшее от предыдущих модификаций, во-вторых, габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2.5 м, доставлять к месту установки с демонтированными узлами через стандартный двухдверный проем.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Эффективная система циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости и позволяет выпекать широкий ассортимент высококачественных хлебобулочных изделий. С одинаковым успехом выпекаются формовой хлеб, кондитерские изделия, в том числе легкое по массе безе и различные бисквитные изделия — от рулетов до пласта высотой 60-80 мм. В большинстве случаев без дополнительной перенастройки воздушных потоков в пекарной камере, используя заводские регулировки жалюзи, печи обеспечивают отличную пропекаемость, высокий подъем изделий, равномерно окрашенную поверхность изделий и идеальный глянец. По желанию можно на одной стеллажной тележке на различных уровнях выпекать различные мелкоштучные изделия.
Вы имеете заказы на небольшие партии различных изделий? Надо отправить заказчику сразу несколько таких партий?
Теперь такая возможность есть и у Вас!
И не надо эксплуатировать печь с недогруженной тележкой — это приводит к лишнему энергопотреблению. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и соответственно сокращает время выхода печи на рабочую температуру.
Мгновенное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. Пар удаляется из нижней (для выпечки хлебобулочных изделий) и верхней (для выпечки кондитерских изделий из теста повышенной влажности) зон пекарной камеры. Для кондитерского производства печь может поставляться без системы пароувлажнения.

Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки в моделии Муссон Ротор 55 позволяют избежать встряхивания тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.

Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. В базовой комплектации печи предусмотрены реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий и вытяжной вентилятор в козырьке.

Все Печи снабжены качественной комбинированной двухслойной теплоизоляцией, дверь регулируется как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях, а также по степени прижатия двери к камере, предусмотрено уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора.

Система управления печью на базе микропроцессорного контроллера обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, минимальное техническое обслуживание, максимальный набор функций управления печью:
— ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до 100 десятишаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.
— автоматическое поддержание в пекарной камере заданных в программах температур нагрева и выпечки
— задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
— корректировка программ во время выпечки
— вращение платформы с реверсом (и без него) в режиме выпечки
— автоматическое пароувлажнение в цикле выпечки.
— возможность дополнительного пароувлажнения при нажатии и удержании кнопки на панели управления
— отключение привода платформы и подачи воды в парогенератор в режиме разогрева печи
— отключение нагрева, принудительной циркуляции воздуха, привода платформы в режимах автоматического пароувлажнения, дополнительного пароувлажнения и выстоя
— автоматическое выключение вентилятора козырька и освещения пекарной камеры при открывании двери камерыи автоматическое выключение при закрывании
— продув пекарной камеры с открытой дверью
— автоматическая остановка вращающейся платформы в положении загрузка-выгрузка по окончании выпечки
— отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
— защитные отключения в печи

Ротационные Печи имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. В модели 55 предусмотрена возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Печи комплектуются газовыми и жидкотопливными автоматическими горелками RIELLO.

Эксплуатация хлебопёками компактных, универсальных ротационных печей Муссон Ротор 55 и 33 доказала их эффективность и надёжность по отношению к пекарским шкафам и конвекционным печам.

Как выбрать печь для мини пекарни


Как правильно выбрать оборудование для пекарни

Возникает резонный вопрос: на чем же экономить, если не на сырье и ингредиентах? Ответ прост: на оборудовании. Причем некоторые предприятия фразу «экономить на оборудовании» понимают слишком буквально: они либо вовсе отказываются от автоматизации, либо закупают по приемлемой (в их понимании) цене устаревшие линии, которые работают реже, чем выходят из строя. При этом владельцы пекарен не учитывают, что ручной труд предполагает ежемесячные выплаты заработной платы работникам, а также наличие человеческого фактора, который далеко не всегда является преимуществом. Закупая же дешевое оборудование для пекарни низкого качества, предприниматель вовсе выбрасывает деньги на ветер, причем не только те, которые потрачены на сами агрегаты, но и те, что будут израсходованы на их ремонт и, безусловно, те, которые можно было бы получить от реализации продукции, произведенной за время вынужденного простоя. 

О том, как правильно выбрать оборудование для пекарни, рассказывает Ольга Бушуева, независимый консультант, руководитель проектов в сфере технологий производства бисквитно-кремовых кондитерских изделий.

– Ольга, на что ориентироваться предприниматели, выбирая оборудование для пекарни?
– Ориентироваться нужно, в первую очередь, на ассортимент, который создатели пекарни планируют производить и который, по их мнению, будет популярен. Ведь для разных видов тестовых заготовок и полуфабрикатов необходимы разные линии. Даже при использовании универсального оборудования в булочной-пекарне каждое предприятие делает упор на какую-то определенную группу продукции, поэтому перед тем, как выбирать оборудование для пекарни, нужно рассмотреть в комплексе ассортимент и предполагаемый объем производимой продукции. Важно также понять, какие изделия будет производить выгоднее: по трудозатратам, расходу сырья и т. д.


– Мини-пекарни, как правило, крайне ограничены в площадях, предназначенных для установки оборудования, но при этом им хочется обслуживать клиентов оперативно и предлагать широкий спектр выпечки. Есть ли решения, позволяющие это сделать?
– Если в мини-пекарне планируется производить разные виды продукции, например, заварные пирожные, песочное печенье, слойку, то она должна обладать достаточной для размещения всего необходимого оборудования площадью. Если предприятие ограничено в площади, то необходимо выбрать достаточно узкое направление. Например, если в планы предпринимателя входит производство слойки, в помещении необходимо соблюдать определенный температурный режим: от +20 оС до +22 оС. Некоторые же изготовители в одном и том же помещении занимаются раскаткой теста для слойки и выпечкой. Естественно, температурный режим из-за работы печей нарушается, и в итоге страдает качество готовых изделий.

– Каким образом поставщики оборудования для мини-пекарни помогают производителю сориентироваться и сделать правильный выбор?
– Грамотный поставщик всегда спросит, какой ассортимент планируется производить, и только после этого будет рекомендовать какое-либо оборудование для вашей пекарни. 

Еще один вариант, который практикуют поставщики, – сбор максимально универсальной линии. Например, предлагают печь, в которой можно выпекать широкий спектр изделий. Естественно, она будет стоить несколько дороже, чем те, что рассчитаны только на определенные виды продукции, зато производитель может быть уверен, что у него не возникнет трудностей из-за перехода с одной ассортиментной позиции на другую.

– Расскажите подробнее про универсальные печи. Каковы их основные характеристики?
– Во-первых, способность выпекать разные виды полуфабрикатов. Самое главное в печи – распределение тепла и воздуха. Так, не все конвекционные печи позволяют выпекать бисквит хорошего качества, потому что у него высыхает верхняя корочка, в результате чего масса не может подняться и изделие получается недостаточно пышным.

То же самое в конвекционных печах происходит и с заварными полуфабрикатами, для которых важно, чтобы пропекание происходило деликатно. Прямой обдув воздуха для данной продукции – не самый лучший вариант.

А вот для мелкой дрожжевой выпечки и слоек конвекционные печи отлично подходят. Благодаря поддуву изделие получается воздушным. 

– А какие печи подходят для максимально широкого спектра выпечки?
– Если это совсем маленькое производство – скажем, в каком-нибудь отделе магазина, – то там обычно ставят подовые печи, которые обеспечивают хорошую выпечку любых видов изделий. Однако работа с подовой печью предполагает значительные трудозатраты. На каждый стеллаж необходимо загружать полуфабрикаты вручную.

Данную задачу облегчает использование ротационных печей, в которых загрузка производится при помощи тележки, но их нужно тоже выбирать по типу распределения воздуха.

В целом на нашем рынке оборудования для мини-пекарни достойных предложений много, но поставщику прежде, чем заключить договор, необходимо выяснить, как идет распределение воздуха в печи и на выпечку каких видов продукции она рассчитана. 

– Многие производители также хотят, чтобы их оборудование потребляло минимальное количество энергии. Существуют ли такие предложения от поставщиков?
– Самое энергоемкое оборудование для пекарни – электрические печи и холодильное оборудование, и именно при выборе этих установок стоит обращать внимание на то, сколько киловатт в час они потребляют.

Выбирая печь, обязательно нужно узнать, каково потребление электроэнергии в рабочем режиме (когда уже происходит процесс выпечки) и сколько электроэнергии расходуется на разогрев, пока установка достигает определенной температуры. Это два параметра, которые обязательно нужно учесть.

При подборе оборудования для мини-пекарни не стоит останавливаться на каком-то одном поставщике. Нужно найти как минимум трех-пятерых поставщиков, получить от каждого подробную информацию по блоку, который интересует производителя, сравнить и, возможно, выбрать у каждого из поставщиков ту позицию, которая является наиболее подходящей по всем характеристикам.

– То есть не обязательно все оборудование для пекарни покупать у одного поставщика? Можно комбинировать? 
– Если речь идет о разных блоках, скажем, о печи и холодильной установке, то нет принципиальной разницы, куплены они у одной фирмы или у разных. Но при этом ни в коем случае не должно получиться так, что одна часть блока приобретена у одного поставщика, а вторая – у другого. Например, агрегат к холодильной камере и ее корпус должны быть приобретены у одного и того же поставщика. В противном случае, если оборудование мини-пекарни выйдет из строя, будет очень сложно найти виноватого.

Кроме того, при покупке машин и установок необходимо оговаривать с поставщиком его обязательства по монтажу и вводу установки в эксплуатацию. Ведь от каждой единицы оборудования для вашей пекарни зависит ее производительность в целом, и если хотя бы один блок выйдет из строя, предприятие не сможет выпускать продукцию.

– Бывают ли случаи, когда производители обещают, скажем, экономию электроэнергии, а на деле этой экономии не случается? Возможно ли каким-то образом предостеречь себя от таких ситуаций, и как это сделать?
– Первый способ обезопасить себя от опрометчивого выбора – сравнить разные предложения. И если при сравнении вы заметите, что у кого-то из поставщиков информация вызывает подозрения, скажем, при одной и той же производительности один поставщик заявляет потребление электроэнергии 50 киловатт в час, а другой предлагает 20, то необходимо задать поставщику вопрос о том, за счет чего достигается эффект уменьшения энергозатрат. Если же поставщик не сможет ответить – у потенциального заказчика есть все основания сомневаться в достоверности предоставленной информации и надежности предполагаемого партнера.

Я сталкивалась с ситуацией, когда поставщик предлагал компании печь с пониженным энергопотреблением. Когда мы стали выяснять, почему машины потребляют так мало электроэнергии, то узнали, что производитель повысил энергоэффективность печи за счет того, что во время открывания ее дверцы срабатывала завеса, не дающая горячему воздуху выходить наружу, таким образом тепло сохранялось внутри печи. И у производителей много подобных решений.

Еще один способ проверки поставщика оборудования для мини-пекарни на добросовестность – запрос у него референс-листа. Это понятие, как и сама практика, пришло к нам с запада. Референс-лист – это список клиентов с должностями и номерами телефонов, которые уже покупали подобное оборудование для своей пекарни. Можно позвонить коллегам по бизнесу и узнать у них о достоинствах и недостатках той или иной установки. Ведь поставщики всегда будут говорить о своей продукции только хорошее, а некоторых нюансов, с которыми предприятия сталкиваются при работе с оборудованием, они могут просто не знать. Производители же, проверившие линии на деле, смогут вам дать максимально объективную информацию.

– Какой уровень сервиса предлагают производителям поставщики оборудования для мини-пекарни? Все ли соблюдают свои обязательства? Как данный пункт должен быть прописан в договоре?
– Главное, что должно быть прописано – это пункт о том, что поставщик осуществляет доставку, монтаж и запуск в эксплуатацию. Кроме того, в договоре обязательно должно быть указано, в течение какого времени после поставки мини-пекарне оборудования или оплаты последней суммы должна быть осуществлена работа по монтажу и вводу в эксплуатацию.

Также важно, чтобы в контракте было прописано, в течение какого срока поставщик обязуется исправить дефект, который может возникнуть во время эксплуатации. Ведь не секрет, что многие поставщики западного оборудования для булочных и пекарен в том числе, пишут в договоре о том, что они обязуются устранить неисправность, однако информацию о том, сколько времени должно пройти с момента поступления заявки на гарантийный ремонт до момента устранения дефекта, они опускают. И иногда владельцы пекарен могут ждать устранения неполадки очень долго, а производство будет простаивать.

Скажу по секрету, практически каждый поставщик знает, что в его оборудовании может выйти из строя. Поэтому для того, чтобы сократить срок поставки запасных деталей, когда установка уже вышла из строя, можно договориться о том, чтобы поставщик предоставил вместе с оборудованием необходимые в случае поломки запчасти. Их можно купить за отдельную плату или договориться с партнером об ответственном хранении деталей на складе в течение гарантийного срока службы оборудования, используемого в пекарне. И если по его истечении линия будет работать исправно, эти запчасти можно выкупить или вернуть поставщику. 

 


Комментарий

Леонид Зыбин, специалист компании Dawn Foods

При выборе оборудования для мини-пекарни, прежде всего, необходимо четко понимать, какой ассортимент планируется производить и впоследствии продавать. Оборудование для небольшой пекарни необходимо выбирать максимально надежное, так как при выходе из строя быстро заменить его, скорее всего, будет нечем.

Многие владельцы мини-пекарен пытаются производить максимально широкий спектр продукции, однако, на мой взгляд, главное – не широта ассортимента, а его качество: это самый важный показатель и условие для развития бизнеса. При широком ассортименте и его плохом качестве пекарня так и останется в ранге «мини». Залогом успеха продукта – а в конечном итоге и малого бизнеса – являются качественное сырье, надежные технологии и оборудование, и конечно, везение. Поэтому на начальном этапе я сконцентрировался бы именно на качестве и надежности.

Покупая оборудование для пекарни, еще в момент изучения коммерческого предложения необходимо выяснить, какие гарантийные обязательства несет поставщик, какие исключения имеет гарантия (например, быстро изнашиваемые детали, выключатели и т. д.), с какого времени начинается гарантия (с момента продажи, прибытия оборудования, его запуска и т. д.) и при каких условиях она прекращается. Иногда в гарантийных условиях написано, с какой интенсивностью или нагрузкой должны эксплуатироваться установки.

Еще один важный момент – условия гарантии в отношении узлов и деталей, поставляемых субпоставщиками производителю. Очень часто фирмы вписывают в договор, что на детали, поставляемые субпоставщиками (например, элементы электронных узлов) действует гарантия их производителя. Это не совсем корректно с точки зрения нашего законодательства, и на это необходимо обращать внимание. Гарантия должна быть обеспечена производителем-продавцом. Необходимо, чтобы эта цепочка четко прослеживалась в договоре.

Сегодня я бы выбирал поставщика, у которого есть собственный сервисный центр либо надежная российская партнерская организация, которая обеспечивает сервисное обслуживание оборудования для моей пекарни. В этом случае не стоит переживать и за постгарантийный сервис.   

Нельзя исключить вариант, что кто-то из производителей и прибегает к недобросовестному маркетингу, пытаясь продать предпринимателю свое оборудование для пекарни. Предостеречь себя от подобных ситуаций возможно только путем тщательного выбора поставщика. Поэтому лучше приобретать линии у серьезных европейских компаний, которые, как правило, дорожат своей деловой репутацией.

Можно поинтересоваться референцией поставщика. Как правило, фирмы, у которых за плечами есть реализованные большие проекты, и к небольшим проектам относятся со всей серьезностью. Техническую же сторону вопроса необходимо четко прописывать в спецификации к контракту, чтобы в случае возникновения проблем можно было на него сослаться и требовать соразмерной компенсации. 

 

 

sfera.fm

Выбор пекарских печей с умом и перспективой !

При организации собственного хлебопекарного производства основные ошибки, совершаемые начинающими предпринимателями, приходятся на этап выбора теплового оборудования. Оно и неудивительно, ведь от хорошей печи зависит и качество будущего продукта, и его количество, и внешний вид. К тому же не стоит забывать, что по финансовым вложениям это одна из самых «тяжелых» статей. Давайте разберемся, как и для чего применяют профессиональное оборудование для выпекания лидеры индустрии.

Разновидности

Пекарскую печь с самого начала необходимо приобретать, исходя из потребностей производства. У вас уже есть ассортимент, сформированный на бумаге (должен быть!), отталкивайтесь от него.

Конвекционные печи — оборудование, работающее по принципу равномерного распределения тепла, поступающего в камеру от нагревательных элементов. Достигается подобный эффект с помощью специальных вентиляторов, разгоняющих горячий воздух таким образом, что в каждой точке камеры температура одинакова. Грамотно организованная хлебопекарняполучает от этого следующие преимущества: заготовка пропекается равномерно и тесто получается румяным со всех сторон. Хлеб приобретает объем и мягкость, за счет обработки горячим воздухом сохраняются полезные вещества и увеличивается срок годности. Оборудование оснащено пароувлажнением, осуществляемым инжектором или бойлером — структура выпечки от этого становится нежнее и воздушней. Конвекционные печи считаются универсальными — с их помощью можно изготовить мелкоштучные булочные изделия из дрожжевого и бездрожжевого теста, кондитерку, хлеб и батоны.

Ротационные печи также обрабатывают заготовки с помощью конвекции, но  принципиальное отличие в том, что изделия во время выпекания вращаются вокруг своей оси на специальной тележке. Подобную печь для хлеба купить разумно предприятиям, ориентированным на большой объем выпечки. Производительность ротационных печей достаточно велика, и небольшим частным пекарням разумней воспользоваться услугами конвекционного собрата. Ротационное оборудование также обеспечивает равномерность пропекания изделия, а благодаря вращению тележки выпечка получается покрытой глянцевым румянцем. В ней тоже присутствует функция пароувлажнения, предотвращающая высыхание изделий и поддерживающая необходимый микроклимат внутри камеры. Подходит для выпечки хлебобулочных изделий, формового хлеба, пряников, печений и изделий из слоеного теста.

В наследство от культуры хлебопечения Древней Руси достались нам  подовые печи для пекарни. Ныне их называют ярусными, но суть не меняется: изделие выпекается на подах — специальных полках различной площади. Эта система определяет тупиковый способ закладки заготовок. Современные пекарские печи позволяют готовить несколько видов продукции одновременно. Индивидуальная регулировка температуры для каждого яруса (пода) реализована группами ТЭНов, имеющих независимое управление. Обработка продукта ведется с помощью теплового поля при неподвижной воздушной среде. Многие модели оборудованы парогенераторами, что вкупе с классической конструкцией печи позволяет выпекать ржаной и пшеничный хлеб, сдобные булочки, кондитерские изделия. Используется это оборудование и как  печь кондитерская, поскольку полностью удовлетворяет всем необходимым требованиям.

Применяют также и тоннельные печи. Пусть несколько реже, чем остальные разновидности, но менее эффективными они от этого не становятся. Применяют их для выпечки хлебобулочных изделий в больших объемах. Процесс проходит в поточном, конвейерном режиме. Помимо очень высокой производительности, к плюсам тоннельных печей можно отнести и небольшие затраты электроэнергии и рабочего времени. Поддоны с заготовками устанавливаются на транспортер и двигаются с заданной скоростью под воздействием выбранной температуры. На выходе вы получаете равномерно пропеченный готовый продукт. Существует возможность создания нескольких независимых температурных зон, что позволит подстроить тепловую обработку персонально под каждую разновидность выпечки.  Ассортимент практически неограничен: хлеб, печенье, бисквиты и т.д.

Оборудование для пиццерий выделяют в отдельную категорию, однако справедливости  ради скажем, что печи для пиццы относятся к подовым. Их особенность в том, что создано подобное оборудование для выпечки лишь одного продукта — краста. Так называют лепешку, которая служит основанием для пиццы. Основные различия между разновидностями печей для пицц в том, сколько в них уровней. Вы можете подобрать производительность своей печи, исходя из потребностей заведения или цеха (если вы готовите пиццу в качестве полуфабриката). Для лучшего пропекания используют каменный круг вместо противня. Печь для пиццы Pizza Groupустроена именно по такому принципу. Этот итальянский производитель предлагает модели с различным количеством уровней и с разным размером камер — в одной камере можно выпекать от 1 до 6 крастов. Ценовые категории варьируются в зависимости от мощности и производительности. Полный перечень этого оборудования вы сможете найти на сайте ПЕКАРИ.RU.

Представленное здесь оборудование предназначено для производств разных масштабов и назначений. Цены на модели печей, соответственно, также разнятся. Для получения представления о размере инвестиций, которые вам необходимо вложить, отправляйтесь в тот же каталог ПЕКАРИ.RU. Адекватная стоимость оборудования, представленная там, позволит прикинуть бюджет на открытие пекарни.

Нам же остается перечислить список тех компаний-производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на российском рынке: похвалы удостаиваются итальянские печи Unox, Forni Fiorini, TECNOEKA, отечественные ХПЭ.

Пеките с умом и на правильном оборудовании. И тогда прибыль не за горами.

www.pekari.ru

Как выбрать электрическую печь для выпечки в домашних условиях — gidkaminov

Рубрика: Печи, Электрические Опубликовано 18.05.2019   ·   Комментарии: 0   ·   На чтение: 6 мин

Жители многоэтажных домов давно заменили газовые плиты удобными и функциональными электрическими духовками. Такой прибор лучше поддерживает показатели температуры, а также делает выпечку пышной и вкусной. Электропечь способствует равномерному распределению жара внутри конструкции, на выходе получаются вкусные пироги, торты и хлеб. Ознакомившись с особенностями применения электрических духовых шкафов, можно готовить ароматные и сытные люда.

Содержание статьи

Электрическая духовка для выпечки: особенности

Современные приборы выпускаются в стационарном и настольном исполнении. Первый вариант удобно устанавливать на пол, второй – ставят на поверхность стола или кухонной тумбы. Отдельно выделяют промышленные агрегаты – они имеют внушительные габариты, применяются для массового изготовления тортов, пирогов на последующую продажу.

Мнение эксперта

Игорь Лебедев

Эксперт нашего сайта. Более 10 лет в печном деле.Реализовал десятки различных проектов. Помогает делать контент нашего сайта интересным и полезным!

Задать вопрос

Важно! Электродуховки потребляют 2-4 кВт в час, что сильно не скажется на квитанции за электроэнергию.

Простейший духовой шкаф состоит из металлического корпуса, оснащенного термоизоляционной прослойкой. Сверху и снизу конструкции расположены нагревательные ТЭНы, а в некоторых домашних печах есть третий ТЭН – он находится на задней стенке. Такие устройства лучше и быстрее пропекают булочки, пирожки и другие блюда.

Все существующие варианты можно поделить на категории согласно материалу изготовления, типу функционирования и месту размещения:

  1. Ротационная – внутри конструкции имеет специальный механизм, позволяющий вращаться блюдам.
  2. Конвекторная – на задней стенке располагается специальный вентилятор, его можно включать для медленного подсушивания корочки, безе.
  3. На дровах – позволяет не только готовить и разогревать пищу, но и применять устройство для обогрева.
  4. Кирпичная – духовой шкаф, встроенный в русскую печь. Придает интерьеру атмосферу старинного дома.
  5. Индукционная – еда, приготовленная в таком приспособлении, сохраняет максимум полезных свойств.

Домашняя электропечь считается незаменимым устройством на кухне любой хозяйки. Готовить в ней можно любые блюда, но лучше и красивее получается именно выпечка.

Мини печь электрическая для выпечки рейтинг лучшие модели 2018/2019

Электрическая миниатюрная печь для выпечки кондитерских и булочных изделий – незаменимый помощник для хозяйки. Чтобы грамотно подобрать устройство, рекомендуется рассмотреть подборку самых производительных и мощных приборов:

  1. Panasonic NT-GT1WTQ – настольный вариант объемом на 9 литров. Роторная часть позволяет равномерно прожаривать круассаны, тосты, горячие бутерброды. Верхний и нижний нагреватели способствуют поднятию теста в пирогах.

    Panasonic NT-GT1WTQ

  2. Supra MTS-210 – бюджетный вариант для начинающих хозяек. Такая электрическая чудо печка для выпечки пирогов оснащена регулятором температуры, имеет 4 режима работы и таймер.

    Supra MTS-210

  3. BBK OE-0912M – компактная модель, подойдет для приготовления небольшой пиццы, оборудована надежным механическим управлением.

    BBK OE-0912M

  4. Rolsen KW-2626HP – печка для выпечки хлеба для дома с конвекцией. Имеет объем 26 литров, оснащена грилем и вертелом.

    Rolsen KW-2626HP

  5. Delta D-024 – мощный прибор с функцией гриля. Подойдет для изготовления самсы, печенья, орешков со сгущенкой, а также для приготовления лаваша.

    Delta D-024

Отдельно стоит выделить уличные конструкции, сделанные своими руками. Они хорошо подходят для приготовления блюд восточной кухни. Например, тандырная электрожаровня для самсы, сделанная из бочки. Такая конструкция позволяет нагреваться стенкам равномерно, поэтому готовое блюдо получается пропекшимся и ароматным. Использовать такие приборы можно для дачи.

Лучшая духовка для выпечки: критерии подбора

Домашние жаровни отличаются компактностью, поэтому их легко установить на стол или другую поверхность. Чтобы будущая помощница приносила пользу, обратите внимание на несколько критериев ее выбора:

  • объем – если семья небольшая, то будет достаточно 10 литров;
  • внутреннее покрытие — хорошо показали себя варианты с антипригарным покрытием;
  • наличие термоизоляции – в моделях со стеклянной дверцей, она часто будет нагреваться, поэтому стоит выбирать варианты с хорошим отводом тепла;
  • разнообразные режимы – лучше выбирать конвекционную модель с несколькими программами работы.

Не последний критерий – тип управления. Механический вариант является наиболее удобным и распространенным, но электронное управление позволит более точно настроить показатели.

Какая печь лучшая для мини пекарни

Для производственных целей в больших объемах устанавливают электрические модели с хорошей мощностью. В мини пекарне жаровня должна иметь несколько режимов, конвекцию, гриль и другие приспособления. Она должна быть проста в эксплуатации, иметь соответствующие объемы, рассчитанные на количество ежедневной выпечки.

Мнение эксперта

Игорь Лебедев

Эксперт нашего сайта. Более 10 лет в печном деле.Реализовал десятки различных проектов. Помогает делать контент нашего сайта интересным и полезным!

Задать вопрос

Совет! Самыми качественными являются изделия немецкого производства, однако они обладают высокой стоимостью. Хорошо зарекомендовали себя фирмы Winkler, WernerPfleiderer. Нередко в пекарнях устанавливают изделия французских и итальянских изготовителей.

В зависимости от принадлежности блюд определенной кухни печи могут быть грузинскими – ориентированными на приготовление национального хлеба, лепешек, осетинских пирогов. Турецкие жаровни хорошо готовят пахлаву, слоеное тесто и другие виды сладостей. Жаровня для пекарни должна быть компактной и не занимать много места в помещении, при этом иметь хороший объем.

Печь для выпекания хлеба в домашних условиях

 Загрузка …

Основной критерий выбора жаровни для хлеба – наличие соответствующей температурной шкалы. Известно, что для выпекания батонов рекомендуется температура до 220 градусов, поэтому прибор должен иметь этот показатель на регуляторе. Компания Редмонд как раз предлагает такую модель REDMOND RO-5701. Устройство оснащено конвекцией, а также имеет два нагревательных элемента. Объем камеры составляет 33 литра, что подходит одновременно для приготовления булочек, кексов.

Духовка для выпечки тортов: как выбрать?

Многие хозяйки отказываются от приготовления тортов в электрических духовках, отдавая предпочтение мультиваркам: как печь правильно в таких устройствах. Можно узнать из инструкции. Не каждая мультиварка сможет порадовать отменным результатом, поэтому лучше отдать предпочтение мульти печкам с функцией конвекции.

Важно! Задаваясь вопросом, в каких микроволновках можно печь пироги и торты, лучше отдать предпочтение моделям с функцией высоких температур и возможности паузы.

Равномерно распределенный воздух не даст бисквитам осесть в момент понижения температуры внутри. Готовые торты получаться пышными, сочными и пористыми. Сравнивая устройство с мультиваркой, можно отметить, что она является печью с паром, который достигается за счет нагревания жидкости внутри конструкции. Электрическая установка не производит пар, поэтому кексы остаются сухими.

Печь для выпечки пирогов: подборка моделей

Чтобы выпекать вкусные и не сухие пироги требуется подбор определенной температуры нагрева. Для этих целей подходят печи как отечественных, так и зарубежных производителей, обладающих шкалой регулятора до 300 градусов:

  1. Gemlu – можно использовать жаровни Gemlu для кекса, кубете, выпекания слоеных трубочек, просфор в праздники.

    Печь для пирогов Gemlu

  2. Кедр – миниатюрные модели, подходящие как для разогрева пищи, так для полноценной выпечки.

    духовка для выпечки Kedr

  3. Сатурн – бюджетные приборы с хорошим функционалом.

    духовка для выпечки Saturn

  4. Кастор – электропечи средней ценовой категории с большим набором режимов, выполненные в стильном металлическом корпусе.

Выбирая электропечь для дома не стоит забывать о цели покупки: если модель будет применяться исключительно для тортов и пирогов, то уделите внимание температурной шкале. Если прибор будет использоваться универсально, то необходимо правильно подобрать объем камеры в соответствии с количеством человек в семье.

ВИДЕО выпечка хлеба в русской печи

 

gidkaminoff.ru

Как открыть пекарню с нуля: пошаговая инструкция для предпринимателей

Сейчас уже мало кто ведет свой бизнес в блокноте или в Excel, а для сетевого бизнеса это вообще сложно представить. Большинство приходит к внедрению систем автоматизации для учета своего бизнеса. Тем более, что со вступлением в силу закона № 54-ФЗ, работать без специализированного кассового оборудования запрещено.

Исходя из опыта большинства новых заведений — систему автоматизации нужно внедрять с самого начала, чтобы правильно оптимизировать все рабочие процессы. А именно: ускорить работу персонала, избежать краж, лишних остатков на складах и контролировать все финансы внутри заведения. За всем этим нужно следить одновременно, что и позволяет делать система автоматизации.

Условно системы учета или POS-системы, как их еще называют от англ. Point-of-Sale, можно разделить на два вида: стационарные — громоздкие, дорогие моноблоки и удобные облачные решения — мобильные приложения, которые запускаются на планшетах и ноутбуках (например, Poster).

Если вы хотите контролировать бизнес в реальном времени за пределами заведения и у вас нет больших сумм на автоматизацию, нужно смотреть в сторону облачных решений.

Минимальный набор кассового оборудования для пекарни, который вам понадобится:

  • Система учета для пекарни
  • Планшет или ноутбук
  • Фискальный регистратор
  • Денежный ящик
  • Весы

Полезная функция системы учета, на которую особенно следует обратить внимание владельцам пекарен — это контроль производства. Далеко не все программы умеют следить и считать остатки выпечки в готовом виде, а не только в ингредиентах: мука, сахар, дрожжи, яйца, начинка и т. п. А вам, как собственнику или администратору, важно знать на сколько еще круассанов хватит запасов, а не сколько килограммов муки у вас осталось до следующей поставки.

Хотя последнее тоже весьма полезно. Если настроить уведомления об остатках продуктов на складе, то вы и этот момент не упустите. Так ваша пекарня не будет простаивать и повара не будут сидеть без дела.

www.kp.ru

Мини пекарня Волга 1500 ДБ дизельная, бюджетная бизнес комплектация.

Мини пекарня Волга 1500 ДБ дизельная, бюджетная бизнес комплектация — готовое технологическое решение для малого и среднего бизнеса, разработанное совместно с Тверским Заводом Пищевого Оборудования и ГосНИИ Хлебопекарной Промышленности. Цену уточняйте в отделе продаж: 8 800 700-48-80

Подробная схема Мини-пекарни Волга 1500ДБ:

Мини пекарня Волга 1500 дизельная бизнес комплектация создана на основе следующего оборудования:

1. Профессиональная ротационная печь Ротор Агро 202Д — 1 шт;


Подробнее


2. Шкаф расстойный «Агро-Слим» 24/12 — 1 шт;


Подробнее


3. Тележка стеллажная ТХ-201-18 — 4 шт;

Подробнее


4. Просеиватель сыпучих продуктов ПСП11 — 1 шт;

Подробнее


5. Машина тестомесильная ТММ-140 — 1 шт;

Подробнее


6. Дежа подкатная, 140 л — 3 шт;

Подробнее


Дополнительное оборудование:

7. Подовый лист 600х800х20 (противень) — 80 шт;

Подробнее


8. Кассета хлебных форм 5Л7 (с ручками) — 120 шт;

Подробнее

Вспомогательное оборудование:

9. Стол производственный со столешницей из нерж.ст. — 3 шт;

Подробнее


10. Весы настольные — 1 шт;


Подробнее


11. Весы напольные — 1 шт;


Подробнее


12. Тележка лотковая ТЛХ — 11 шт;


Подробнее



Все оборудование лицензировано и сертифицировано, изготовлено по высочайшим европейским стандартам.

Мини пекарня полностью заменяет комплекс стандартного хлебопекарного оборудования для бизнеса небольшого и среднего масштабов, при этом, значительно выигрывая по цене у наборных хлебопекарных станций за счет комплексных поставок и единого поставщика и у европейских производителей за счет отечественного производства.

По желанию заказчика дополнительно поставим: 

• Хлеборезательную машину

• Холодильный шкаф

• Водонагреватель

• Моечное оборудование.

Гарантия 12 месяцев.

Полное сопровождение бизнеса, консультации по рецептуре и ассортименту.

Квалифицированный монтаж, пусконаладочные работы и сервисное обслуживание.

Мы с удовольствием проконсультируем вас по всем вопросам и подберем наилучшее решение для вашего бизнеса.

Доступен лизинг и кредит.

Все подробности уточняйте у менеджера по продажам, по телефону: 8 800 700-48-80

Выпечка из замороженных полуфабрикатов | Оборудование для ресторанов и кафе ТехноТек С-Пб

Аромат свежих выпеченных слоеных и сдобных булочек, штруделей и круассанов никого не оставит равнодушным. Горячая выпечка из мини-пекарни пользуется ежедневным хорошим спросом у покупателей. При правильном размещении точки торговли в месте с высокой проходимостью, предприятие всегда будет приносить прибыль.

Основным продуктом служат замороженные полуфабрикаты из слоеного дрожжевого и без дрожжевого теста. Срок хранения замороженных полуфабрикатов от 3-х до 6-ти месяцев (при температуре -18 C° или ниже) следовательно, сокращаются потери от нереализованной продукции.

Процесс приготовления дрожжевых полуфабрикатов состоит из 3-х стадий: дефростация (разморозка), расстойка и выпечка. В варианте с без дрожжевыми полуфабрикатами стадия расстойки отсутствует. На обучение персонала может потребоваться всего 2-3 часа.

Для организации отдела выпечки из заморозки, потребуется площадь около 8-9 м2. Необходимы следующие коммуникации: подводы холодной и горячей воды, подвод электропитания 220В,1Ф,50Гц. или 380В, 3Ф, 50Гц., мощность от 4,0 до 8,0 кВт. (В зависимости от комплекта оборудования для мини-пекарни), вентиляция (вытяжной зонт над печью).

Комплект оборудования для мини-пекарни:
1. Конвекционная печь с инжекцией (впрыск пара).
2. Расстоечный шкаф (дополнительно выполняет функцию подставки для конвекционной печи).
3. Морозильный шкаф или ларь (для хранения замороженных полуфабрикатов).
4. Тепловая или нейтральная витрина (для выкладки готовой выпечки).
5. Торговый прилавок (для установки тепловой или нейтральной витрины и кассового аппарата).
6. Ванна моечная.
7. Тележка шпилька (для дефростации замороженных полуфабрикатов).
8. Зонт вытяжной.

В этом списке перечислен основной комплект оборудования, кроме этого могут потребоваться и  дополнительные единицы.

Дополнительное оборудование для расширения ассортимента:

  1. Кофемашина автоматическая.
  2. Кипятильник для чая.
  3. Миксер для коктейлей.
  4. Компактный холодильный шкаф для молока.
  5. Холодильная витрина для кондитерских изделий.

Мини-пекарня (вид в изометрии)

Возможность использования данной концепции это арендованные площади в торговых центрах, на рынках, торговых павильонах, в магазинах у дома и супермаркетах, на АЗС, а также в небольших столовых и кафе.
Стоимость минимального комплекта оборудования будет составлять около (3 600 Евро)

Мини-пекарня расстановка оборудования (Вид сверху)

При более серьезном ассортименте предлагаемой продукции (багеты, большие хлеба, батоны, мелкоштучные хлебобулочные и кондитерские изделия) потребуются площади от 30 до 50 м2. На таких площадях возможно размещения небольшой булочной-пекарни с кафе до 10 посадочных мест.

Для реализации этого варианта мини-пекарни, необходимы следующие коммуникации: подводы холодной и горячей воды, подводы электропитания 380В,3Ф, 50Гц. или 220В,1Ф,50Гц., мощность от 12,0 до 15,0 кВт. и обязательно возможность подключения к вентиляции вытяжного зонта.

Вид торгового зала мини-пекарни с кафе (г. Санкт-Петербург)

Данный вариант предполагает реализацию хлебобулочной и кондитерской продукции как на вынос, так и в собственном небольшом кафе. Где дополнительно можно предложить своим посетителям ароматный кофе, чай, мороженное или молочные коктейли.

Обращайтесь в нашу компанию и мы проконсультируем Вас по параметрам необходимого помещения, сделаем проект, подберем и поставим комплект основного и вспомогательного оборудования, который подойдет именно для Вашего объекта, с учетом необходимой площади помещения, производительности мини-пекарни и выделенного для этого бюджета. Вы сами определяете перечень услуг который будет необходим.

Витрины для мини-пекарни запрашивайте в ТехноТек

Также Вас, возможно, заинтересует информация по оборудованию для открытия бизнеса по продаже сандвичей, читайте в нашей статье.

10 Лучшая печь для выпечки тортов и печенья

Заинтересованы в выпечке тортов и печенья в домашних условиях, но не знаете, какую духовку лучше купить? Если да, то это руководство вам поможет.

Выбор духовки для домашней выпечки может быть непростым процессом, потому что вам придется просеивать разные типы духовок, марки, функции и функции, пока не найдете ту, которая идеально соответствует вашим потребностям.

Мы здесь, чтобы облегчить вам этот процесс. В следующем руководстве вы найдете полезные советы по выбору подходящей духовки, а также нашу коллекцию самых надежных духовок, которые вы можете купить сегодня для домашней выпечки.

Предварительный просмотр

Лучший выбор Лучшее значение Второе место

Титул

Тостерная печь Panasonic FlashXpress с двойным инфракрасным обогревом и съемным 9-дюймовым внутренним противнем для выпечки, 12 x 13 x 10.25, Серебро

Breville BOV450XL Mini Smart Oven, Настольная тостерная духовка, матовая нержавеющая сталь

BLACK + DECKER 02648008504 Настольная конвекционная тостерная печь, серебристая, CTO6335S

Лучший выбор

Предварительный просмотр

Титул

Тостерная печь Panasonic FlashXpress с двойным инфракрасным обогревом и съемным 9-дюймовым внутренним противнем для выпечки, 12 x 13 x 10.25, Серебро

Лучшее значение

Предварительный просмотр

Титул

Breville BOV450XL Mini Smart Oven, Настольная тостерная духовка, матовая нержавеющая сталь

Второе место

Предварительный просмотр

Титул

BLACK + DECKER 02648008504 Настольная конвекционная тостерная печь, серебристая, CTO6335S

Наша лучшая печь для выпечки тортов и печенья:

1.Компактная тостерная печь Panasonic FlashXpress

Если вы хотите заменить имеющуюся духовку на новую, которая готовит быстрее, то это лучшая духовка для выпечки печенья для вас. Компактная рабочая поверхность оснащена двойным инфракрасным обогревателем, который позволяет готовить на 40% быстрее, чем в обычных тостерах.

Конвекционная технология обеспечивает мгновенное нагревание, чтобы избежать необходимости предварительного нагрева и облегчить процесс выпечки.

Управлять этой духовкой очень просто даже для новичков.Он имеет до 6 автоматических меню с четко иллюстрированными кнопками предустановок, чтобы обеспечить плавный старт. Вы нажимаете эти кнопки, и прибор автоматически рассчитывает время дегустации и степень подрумянивания. Он также оснащен цифровым таймером и настройками температуры, которые помогут вам испечь идеальное печенье и пирожные.

Поставляется с внутренним противнем квадратной формы, который идеально подходит для приготовления пиццы диаметром до 9 дюймов или до 4 ломтиков хлеба. Поддон для крошек полностью снимается для облегчения очистки.Благодаря яркому интерьеру вы можете быстро просмотреть готовящуюся еду. А звуковой сигнал напоминания уведомит вас, когда ваша еда полностью приготовлена ​​и готова.

Основные характеристики:

  • 1300 Вт мощности приготовления
  • Внутренние размеры: 4,1 дюйма (В) на 10,2 дюйма
  • Точный контроль температуры
  • Характеристики прозрачной двери
  • До 6 меню автоматического приготовления
  • Яркое внутреннее освещение

Проверить последнюю цену

2.Breville BOV450XL Умная мини-духовка

Если для вас мало места, вам понравится эта сверхкомпактная мини-духовка. Его небольшой дизайн позволяет легко разместить его на столешнице на компактной кухне. Вы также можете использовать его в качестве отличного попутчика для вашего дома на колесах.

Духовка позволит вам равномерно испечь идеальную пиццу, вкусное печенье и тосты. Он может похвастаться системой Breville Element IQ, интеллектуальной системой теплопередачи, которая распределяет тепло по четырем кварцевым элементам, обеспечивая точность и стабильность именно там, где и когда вам это нужно.Аспект обеспечивает отличные результаты приготовления. Он обеспечивает сверхбыстрый предварительный нагрев 1800 Вт для более быстрого результата выпечки.

Имейте в виду, что это устройство имеет до 8 предустановленных функций приготовления. Они помогут вам идеально выпекать различные продукты, включая тосты, рогалики, жаркое, запекать, печенье, пиццу и повторно разогревать.

Несмотря на компактную конструкцию, эта мини-духовка может вместить до 11 дюймов пиццы или тостера с четырьмя ломтиками. Он представляет собой легко читаемый ЖК-дисплей с подсветкой, который рассчитывает правильное время и температуру приготовления для получения идеальных результатов.Внутренние стенки этой духовки полностью антипригарные, что предотвращает прилипание пищи и обеспечивает легкую очистку.

Основные характеристики:

  • Размеры: 17,7 ″ Ш x 12,9 ″ Г x 10,5 ″ В
  • Имеет до 8 вариантов приготовления
  • Подходит для пиццы размером 11 дюймов и тостера с 4 ломтиками
  • Мощность выпечки до 1800 Вт
  • Легко читаемый ЖК-дисплей с подсветкой
  • Характеристики антипригарного покрытия полости

Проверить последнюю цену

3.BLACK + DECKER CTO6335S Конвекционная тостерная печь

Если у вас ограниченный бюджет, но вы хотите получить лучшую духовку для домашней выпечки, мы нашли эту конвекционную тостерную печь для вас. Что вам нравится в конвекционных печах, так это то, насколько эффективно они циркулируют горячий воздух через плиту для получения равномерного и быстрого результата выпечки. И этот агрегат не исключение!

Духовка оптимизирована, чтобы сделать домашнюю выпечку веселой и легкой! Он предоставляет вам до 8 предустановленных функций приготовления для быстрого приготовления самых разнообразных блюд.К ним относятся рогалик, картофель, пицца, замороженные закуски и печенье.

Редко можно встретить недорогую конвекционную печь с просторным интерьером. Но этот блок Black + Decker выходит за рамки таких ограничений. Он представляет собой очень глубокий интерьер, в который легко поместится до 12-дюймовой пиццы или до 6 ломтиков хлеба. В нем даже можно разместить целых цыплят, запеканки и так далее.

Более того, он оснащен двухпозиционной решеткой (высокая и низкая решетки), что обеспечивает универсальность, необходимую для достижения отличных результатов при приготовлении любых блюд.Вы можете расположить еду прямо под жаровней или даже освободить место для крупногабаритных продуктов.

Не забывайте, что это устройство имеет внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием, обеспечивающую легкую и быструю очистку. Простая салфетка — это все, что вам нужно, чтобы очистить духовку изнутри.

Основные характеристики:

  • Вмещает до 12-дюймовой пиццы
  • Особенности двухпозиционной стойки
  • До 8 функций автоматического приготовления
  • Быстрая и равномерная конвекционная выпечка
  • Включает съемный поддон для крошек

Проверить последнюю цену

4.Oster TSSTTVDGXL-SHP Цифровая конвекционная печь

Модель Oster обеспечивает максимальное удобство приготовления пищи, если у вас на столешнице установлена ​​духовка. Как и в нашем предыдущем устройстве, эта духовка оснащена конвекционной технологией, которая распределяет тепло по всей духовке, чтобы обеспечить идеальные результаты приготовления.

Духовка имеет очень большой дизайн и станет идеальным выбором для праздников, когда вам нужно дополнительное пространство в духовке или печь торты и печенье для многих людей. Он предлагает вам просторное внутреннее пространство с достаточным пространством, чтобы вместить до 2 пицц, приготовленных по рецепту, 18 ломтиков хлеба, жаркое или курицу для всей семьи.

Он также поставляется с двумя регулируемыми полками, которые можно разместить в двух положениях, что означает, что вы можете легко настроить внутреннее пространство в соответствии со своими уникальными потребностями в приготовлении пищи.

Для вашего удобства эта духовка оснащена цифровыми настройками, которые помогают избавиться от догадок при приготовлении различных блюд, включая пирожные, пиццу, тосты, жаркое, варианты разморозки и т. Д. Ее 90-минутный таймер с функцией автоматического отключения позволяет вам знать когда ваша еда будет готова. Как только таймер подаст звуковой сигнал, духовка отключается для экономии энергии.

В качестве бонуса производитель упаковывает эту духовку со встроенной решеткой для жарки и противнем. Это сделает вашу домашнюю поддержку легкой.

Основные характеристики:

  • 1500 Вт Мощность приготовления
  • Вмещает 2 пиццы Take & Bake и 18 ломтиков хлеба
  • Цифровые настройки для приготовления пищи
  • Поставляется со встроенной стойкой для жарки
  • Включает две решетки для духовки, противень
  • Функция автоматического отключения
  • Легкоочищаемый салон

Проверить последнюю цену

5.Тостер-духовка Hamilton Beach, столешница,

Hamilton также стремится производить лучшие духовки для выпечки тортов в домашних условиях, о чем свидетельствует эта популярная модель. Вам будет сложно найти духовку с откидной дверцей, подобную этой. Уникальный и большой проем двери обеспечивает легкий доступ к еде. Поскольку он открывается над духовкой, он также освобождает пространство на прилавке впереди.

В отличие от большинства тостеров, это устройство дает вам выбор между выпечкой и конвекцией.Используйте функцию выпечки для приготовления вкусных тортов и десертов. Или используйте конвекцию для приготовления хрустящей, золотисто-коричневой пиццы и даже готовых блюд.

Он предлагает вам невероятно просторный интерьер, где вы можете легко разместить все любимые блюда вашей семьи, включая послешкольные закуски, замороженную пиццу, тосты или домашние блюда. Если быть более точным, то внутри можно разместить крупную 12-дюймовую пиццу, шесть ломтиков хлеба или форму для выпечки 9 x 12 дюймов.

Устройство оснащено контурными дисками, которые легко брать и поворачивать, что позволяет легко переключаться между настройками жарки, выпечки и тостов.Ручка таймера духового шкафа оснащена стопорным механизмом, чтобы сделать режим задержки включения более безопасным. И самое лучшее в этой духовке то, что ее легко содержать в чистоте, так как продукты не проливаются на ее откидную дверцу.

Основные характеристики:

  • Конвекционная варочная техника
  • Подходит для 12-дюймовой пиццы или шести ломтиков хлеба
  • Поставляется с 30-минутным таймером
  • Функция автоматического отключения
  • Выпечка, жаркое, тосты
  • Откидная дверца для легкого доступа к продуктам

Проверить последнюю цену

6.Cuisinart TOB-135N 157 Deluxe Конвекционный тостер

Cuisinart, несомненно, является одним из ведущих брендов в производстве высококачественной кухонной техники. У них есть обширная линейка тостеров для удовлетворения потребностей различных домашних пекарей. Этот агрегат удовлетворяет все ваши потребности в домашней выпечке.

Он может похвастаться конвекционной технологией приготовления, что позволяет тщательно и равномерно распределять тепло по всей духовке. Это обеспечивает более быстрое приготовление и более стабильный нагрев для получения идеально выпеченных тортов и печенья.

Конвекционная печь предлагает до 9 функций приготовления, включая конвекцию, которая позволяет готовить вкусные пироги, жаркое и картофель. Вы будете рады обнаружить, что духовка имеет просторное внутреннее пространство, в котором с комфортом поместятся 12-дюймовая пицца, шесть ломтиков хлеба и даже целая курица.

Устройство также представляет собой точный датчик температуры, удобную функцию, которая поддерживает точную температуру в духовке. Не забывайте, что он также предлагает вам всегда равномерный контроль оттенка, чтобы тосты всегда имели ваш предпочтительный оттенок.

Как и другие модели с самым высоким рейтингом, это устройство оснащено электронным циферблатом и светодиодными кнопками для легкого управления. Он предлагает удобный ЖК-дисплей с синей подсветкой, на котором вы можете быстро и легко установить желаемую функцию приготовления, температуру и даже время приготовления.

Основные характеристики:

  • 1800 Вт мощности приготовления
  • Девять предустановленных функций приготовления
  • Особенности точного цифрового управления
  • Вместительный салон
  • Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием для легкой очистки
  • Большой ЖК-дисплей с синей подсветкой

Проверить последнюю цену

7.Calphalon Quartz Heat Countertop Toaster Oven

Эта тостерная духовка производства Calphon, еще одной марки с самым высоким рейтингом, оснащена инновационным кварцевым нагревательным элементом, который обеспечивает равномерное тепловыделение на 40%. Результат? У вас получится даже запеченное печенье с высокой хрустящей консистенцией. Элемент предварительно нагревает духовку за секунды, сокращая потребление апельсиновой духовки и экономя ваше время.

Как тостер высшего качества для домашней выпечки, это устройство предлагает вам 11 предустановленных функций приготовления. Вы можете использовать запекание, жарить, жаркое, рогалик, пиццу, разогреть, разогреть печенье и даже обезвоживать.

Духовка имеет достаточно просторное внутреннее пространство, в котором вы можете разместить 12-дюймовую пиццу, запечь целую курицу и справиться практически со всеми вашими повседневными потребностями в приготовлении пищи.

Вы сможете без проблем взаимодействовать с интуитивно понятным высококонтрастным ЖК-дисплеем духовки, чтобы управлять всеми ее функциями, а также отслеживать текущие настройки приготовления. Встроенная внутренняя подсветка позволяет легко наблюдать за процессом приготовления пищи. Дополнительные удобные аксессуары к этой духовке включают противень для пиццы, противень, решетку и решетку для дегидратора.

Основные характеристики:

  • Очень большая вместимость; подходит для пиццы 12 ″
  • 11 предустановленных функций приготовления
  • Высококонтрастный ЖК-дисплей
  • Включает форму для выпечки и пиццы
  • Встраиваемое освещение салона
  • Гладкая отделка из темной нержавеющей стали

Проверить последнюю цену

8. Cuisinart TOB-260N1 Шеф-поварская конвекционная тостерная печь

Cuisinart снова появляется в нашем списке.Этот конкретный конвекционный агрегат предлагает вам до 15 функций приготовления, чтобы вы без усилий выпекали тосты, разогревали, рогалики, жарили и т. Д.

Он обеспечивает превосходную мощность нагрева до 18000 Вт для более быстрого нагрева. Он также имеет просторное внутреннее пространство, в котором можно разместить форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, девять ломтиков хлеба или гигантскую 13-дюймовую пиццу. Имейте в виду, что вместительный интерьер на 100% имеет антипригарное покрытие, что позволяет легко отделять пищу и легко чистить.

Вам понравится функция двойного приготовления в духовке.Он позволяет вам последовательно запускать до 2 функций готовки на разных уровнях температуры, что упрощает и ускоряет приготовление пищи.

Благодаря конвекционной технологии выпечки в этом аппарате вы сможете быстрее выпекать пироги и каждый раз добиваться превосходных результатов. Четыре положения внутренних решеток обеспечивают невероятную универсальность при приготовлении пищи. А внутренняя подсветка духовки позволяет контролировать процесс выпекания пирога.

Основные характеристики:

  • Просторный 0.Объем 95 кубических футов
  • Подходит для 13-дюймовой пиццы и формы для выпечки 9 x 13
  • Включает до 15 вариантов приготовления
  • Особенности инновационного двойного приготовления
  • Большой дисплей с синей подсветкой
  • Удобная автоматическая выдвижная стойка

Проверить последнюю цену

9. Тостер 3 в 1 Nostalgia Retro

По мере того, как мы приближаемся к концу нашего списка лучших духовок для домашней выпечки, у нас есть этот аппарат от Nostalgia. Она предоставляет вам до 3 функций, все в одном устройстве, что делает ее лучшей духовкой для выпечки и гриля и даже для приготовления всего утреннего завтрака!

Несмотря на невероятную универсальность и способность выполнять до трех функций, этот духовой шкаф имеет компактную компактную конструкцию.Это идеальный выбор для компактных кухонь, комнат в общежитиях или кемпингов.

Его внутренняя часть вмещает 7-дюймовую пиццу или до 4 ломтиков хлеба. Доверьтесь этому просторному интерьеру, чтобы испечь печенье, пирожные, запеканки и другие вкусные угощения. В дополнение к выпечке, устройство оснащено кофеваркой на 4 чашки и сковородой для всей семьи, чтобы вы могли готовить кофе и различные блюда — все в одном устройстве!

Благодаря наличию полностью съемной решетки, противня для духовки, противня для крошек и сковороды с антипригарным покрытием чистка этой духовки — легкий ветерок.Его управление довольно интуитивно понятно и позволит вам легко выбрать желаемые настройки: гриль, нагрев / нагрев, тосты / выпечка или выключенная духовка. На панели также есть удобный индикатор, сообщающий, когда устройство включено.

Основные характеристики:

  • Универсальный духовой шкаф 3 в 1
  • С 30-минутным таймером
  • Подходит для 7-дюймовой пиццы или четырех ломтиков хлеба
  • Стеклянная дверь Easy-view
  • Поставляется с большой сковородой с антипригарным покрытием
  • Компактный, компактный дизайн
  • Интуитивно понятная и простая в использовании панель управления

Проверить последнюю цену

10.Кухонная плита с цифровым тостером KitchenAid KCO211BM

Наше последнее место — эта очень удобная цифровая кухонная плита от KitchenAid. Этот бренд пользуется уважением в индустрии кухонной техники благодаря своей высококачественной и надежной продукции.

Духовка дает вам преимущества полноразмерных духовок при размере столешницы. Он обладает действительно большой емкостью, которой умещается больше, чем вы можете подумать. Производитель заявляет, что этот духовой шкаф имеет на 50% больше внутреннего пространства, чем Mini Smart Oven BOV450XL компании Breville, ведущий конкурент.Он включает в себя форму для выпечки 9 x 13 дюймов, чтобы вы могли готовить полноразмерные повара, не выходя из дома.

Поскольку внутри этого устройства антипригарное покрытие, очистка становится простой и быстрой задачей.

С этой тостерной духовкой вы сможете использовать до 9 предустановленных функций приготовления, чтобы идеально выполнять различные виды приготовления, от жарения до жарки, запекания и т. Д. На ее легко читаемом цифровом дисплее вы сможете мгновенно увидеть обновленную информацию о вашем устройстве. прогресс приготовления.

Духовка с обтекаемым профилем, красивой черной матовой отделкой и хромированными ручками.В сумме это придает ей красивый вид, позволяя мгновенно добавить стиля и элегантности вашей столешнице.

Основные характеристики:

  • Цифровая духовка большой емкости
  • Предлагает девять предустановленных функций готовки
  • Легко читаемый цифровой дисплей
  • Интерьер 100% с антипригарным покрытием
  • Включает противень 9 x 13 дюймов
  • Съемный металлический поддон, поддон для крошек, металлический поддон

Проверить последнюю цену

Конвекционные печи лучше для выпечки тортов?

В отличие от обычных духовок, конвекционные духовки оснащены вентилятором и вытяжной системой, которая помогает обдувать горячим воздухом из духовки пищу и вокруг нее, а затем выводить его обратно.Хитрость заключается в том, чтобы помочь горячему воздуху окружать пищу для более быстрого и равномерного приготовления.

Однако использование этого типа духовки для выпечки тортов и других продуктов, которые начинаются как жидкое тесто, может быть не очень хорошей идеей. Причина в том, что вентилятор обдувает пироги воздухом, что может привести к искажению результатов.

Но когда дело доходит до выпечки печенья, конвекционная печь — отличный вариант. Это позволяет выпекать их равномерно и быстро. Это даже становится лучшим вариантом для выпечки большого количества печенья. Вам не нужно постоянно вращать их для равномерного приготовления.

Помимо печенья, они отлично подходят для изготовления печенья, слоеного теста, кексов, ламината и многого другого.

Наш совет по покупке: Если вы хотите приобрести удобную духовку, убедитесь, что она позволяет отключать вентилятор. Таким образом, вы можете легко переключиться на конвекционную печь при выпечке тортов и снова переключиться на конвекцию при выпечке печенья, кексов и т. Д.

Что нужно проверить перед получением

Покупаете лучшую духовку для выпечки тортов в домашних условиях? Эти ключевые соображения помогут вам избежать путаницы и подобрать подходящую модель для ваших уникальных потребностей в домашней выпечке.

Размер духовки

Первое, на что следует обратить внимание при поиске новой духовки, — это ее физические размеры. Это будет зависеть от количества свободного места, которое у вас есть. Чем больше у вас будет площадь, тем больше вам следует купить духовку. Духовка с компактным дизайном подходит для компактных кухонь, комнат общежития или образа жизни RVing.

Объем духовки

Идеальная емкость духовки для покупки будет зависеть от ваших уникальных потребностей в домашней выпечке. Если вы планируете выпекать торты часто и в больших количествах, то вам следует поискать агрегат с большей вместимостью.

Контроль температуры

Вам также необходимо убедиться, что приобретаемая вами духовка предлагает различные настройки температуры. Максимальная температура для большинства духовок обычно составляет от 230 до 250 градусов Цельсия. Выбирайте духовку в соответствии с максимальной температурой, необходимой для запекания.

Таймер

В отличной духовке также должен быть цифровой таймер, который поможет вам настроить ее в соответствии с рецептом. Но это не просто таймер. Вам нужно проверить, сколько времени идет таймер.Большинство духовок имеют таймер на 60 минут. Только несколько единиц имеют таймер на час плюс. На наш взгляд, духовка с 60-минутным таймером удовлетворит большинство ваших потребностей в домашней выпечке.

Другие функции

Вот некоторые дополнительные функции, которые окажутся весьма полезными при использовании вашей новой духовки для выпечки тортов и печенья:

  • Простой в использовании ЖК / светодиодный монитор
  • Легко выбираемые ручки для управления духовым шкафом
  • Звуковой сигнал, когда еда готова
  • Внутренняя подсветка для отслеживания процесса приготовления пищи
  • Съемные части и внутренняя поверхность с антипригарным покрытием для легкой очистки
  • Прозрачная / стеклянная дверца для удобного просмотра
  • Приборы с отделкой из нержавеющей стали лучше сочетаются с другой кухонной техникой.Их легче чистить и обслуживать.

Часто задаваемые вопросы

В: Газовый или даже электрический: что лучше для выпечки тортов?

Газовая духовка предпочтительнее, так как она дает немного более влажное тепло, чем электрические приборы, и не дает вашим пирогам стать сухими и твердыми.

В: Какую форму для выпечки использовать в конвекционной печи?

В конвекционной печи можно использовать обычные противни, решетки или противни.Какой бы вариант вы ни выбрали, убедитесь, что он неглубокий, чтобы обеспечить большую циркуляцию воздуха и сократить время приготовления.

В: Можно ли использовать стеклянную форму для выпечки в конвекционной печи?

В конвекционной печи можно использовать стеклянную форму для выпечки. Но вам придется отрегулировать температуру примерно до 25 градусов по Фаренгейту. Это означает, что количество рецептов, над которыми вы можете работать со стеклянной посудой, ограничено.

Окончательный приговор

Теперь, когда вы знаете основные советы и соображения, которые следует помнить при выборе лучшей духовки для выпечки печенья, поиск идеального устройства для ваших нужд должен быть легким и быстрым.Мы составили для вас список самых популярных духовок для домашней выпечки, которые вы можете найти сегодня на рынке.

Все эти агрегаты демонстрируют высокую производительность, множество замечательных функций и функций, а также выдающиеся результаты выпечки. Выберите один из этих агрегатов сегодня, чтобы начать печь пирожные и печенье, не выходя из кухни.

Руководство по покупке

: Как выбрать коммерческую духовку для своей пекарни | Блог

Духовки — сердце и душа каждой пекарни. Независимо от того, продаете ли вы хлеб, торты, пироги, печенье или другие виды выпечки, успех вашей пекарни во многом зависит от имеющихся у вас коммерческих духовок.Поэтому крайне важно, чтобы вы инвестировали в высококачественную коммерческую духовку, у которой есть определенные особенности, чтобы удовлетворить ваши потребности и удовлетворить потребительский спрос на вашу выпечку.

Это подробное руководство по покупке поможет вам выбрать коммерческую печь, которая подходит для вашего бизнеса. Мы обсудим различные типы коммерческих духовок, обычно используемых в пекарнях, и их преимущества для вашей кухни. Мы также поговорим о факторах, которые необходимо учитывать при выборе конкретного устройства, и о функциях, которые вы хотите иметь в своей коммерческой духовке.

Понимание каждого типа духовки

Покупка промышленной духовки начинается с знания имеющихся у вас вариантов. В настоящий момент вы можете получить семь типов этого важного кухонного компаньона, каждый из которых предназначен для уникального использования и требований.

Типы хлебопекарных печей

a. Стандартные печи

Стандартные коммерческие печи, также известные как излучающие коммерческие печи, являются простейшими видами коммерческих духовок. У них есть нагревательный элемент, расположенный в нижней части пекарной камеры, который создает лучистое тепло, которое затем передается по всей полости.Стандартные коммерческие печи очень распространены, потому что они являются наиболее доступным типом коммерческих духовок. У них также меньше движущихся частей, чем у других коммерческих духовок, и поэтому их легче ремонтировать.

Однако лучистое тепло не так надежно, как другие методы нагрева, поскольку оно неравномерно распределяется по всей камере для выпечки. Из-за этого в стандартных коммерческих духовках пищевые продукты готовятся неравномерно.

2. Конвекционные печи

Конвекционные коммерческие печи наиболее популярны в пекарнях.Разница между конвекционными коммерческими печами и стандартными коммерческими печами состоит в том, что первые оборудованы вентиляторами, которые направляют горячий воздух в пекарную камеру. Это обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает появление холодных и горячих точек, которые могут привести к неравномерной выпечке.

Конвекционная печь для профессионального использования обеспечивает равномерное подрумянивание и единообразное приготовление в любое время, что делает ее пригодной для выпечки большого количества тортов, пирогов, кулинарии, хлеба, пирожных и другой выпечки. Кроме того, с помощью нагретого воздуха пища готовится на 25–30% быстрее, чем в стандартных коммерческих печах, что делает их идеальными для пекарен, которым необходимо быстро производить много выпечки.

Некоторые коммерческие печи с конвекцией имеют систему впрыска пара, которая выпускает пар в пекарную камеру, что полезно для хлебопеков, поскольку пар помогает тесту подниматься и создавать хрустящую, потрескавшуюся корочку, сохраняя при этом мягкость и влажность внутри. Они также называются комбинированными коммерческими печами и могут выполнять другие функции, такие как расстойка теста для его подготовки к выпечке.

Если вы привыкли выпекать в стандартной коммерческой духовке, использование конвекционной коммерческой духовки может потребовать от вас немного изменить рецепты, потому что конвекционные коммерческие печи более горячие, чем стандартные коммерческие печи.

г. Ярусные печи

Ярусные коммерческие печи имеют нагревательные элементы в верхней и нижней части пекарной камеры и каменную полку, которая нагревается напрямую, так что вы можете размещать свои предметы на ней. Нагревательные элементы можно отрегулировать по отдельности, что позволяет установить разную скорость выпечки для верхней и нижней части блюда.

Это делает его полезным для выпечки пирогов и пирогов с заварным кремом, когда вы хотите, чтобы корочка была достаточно нагретой, чтобы стать хрустящей, а начинка оставалась готовой, но не подгорела.Некоторые пекари предпочитают настольные коммерческие печи при изготовлении домашнего хлеба, потому что каменная дека придает хлебу традиционное подовое качество.

Ярусная коммерческая печь может иметь одну или несколько ярусов, последняя полезна в коммерческих средах, поскольку позволяет готовить несколько блюд одновременно, не занимая слишком много места. Тем не менее, коммерческие печи с декой требуют много времени для предварительного нагрева и повторного нагрева, поэтому вам, возможно, придется держать ее постоянно включенной, если вам нужно приготовить несколько партий.Кроме того, в отличие от конвекционных коммерческих духовых шкафов, в ярусных коммерческих духовых шкафах могут образовываться точки холода, поскольку пища может отводить тепло от каменной площадки.

г. Конвейерные печи

Конвейерные коммерческие печи идеальны в условиях, когда вам необходимо производить большие объемы еды за минимально возможное время. В этих коммерческих печах используется метод приготовления, называемый ударным, когда вы кладете пищу на конвейерную ленту, а лента транспортирует пищу через камеру. Затем еду обдувают равномерными струями нагретого воздуха, готовя все единообразно, пока он не выйдет из другого конца конвейера.Скорость конвейерной ленты остается неизменной на всем протяжении, чтобы все продукты были приготовлены равномерно.

Конвейерные ленты чрезвычайно просты в использовании. Вам нужно только разместить продукты и нажать кнопку, что делает их идеальными для использования неквалифицированным персоналом, поскольку им не требуются специальные навыки для производства хорошо приготовленных пищевых продуктов. Коммерческие печи также можно складывать по две или по три, чтобы вы могли увеличить объем производства без увеличения требований к пространству.

Однако тип продуктов, которые вы можете приготовить в конвейерной коммерческой печи, сильно ограничен размером конвейерного отверстия, которое обычно имеет высоту от 3 до 5 дюймов.Быстрый нагрев также делает его слишком мощным для деликатных блюд, таких как пироги и слоеное тесто, которые могут развалиться под действием струи горячего воздуха.

e. Паровая печь

Паровая коммерческая печь имеет канистру для воды или прямое соединение с линией подачи воды, позволяющей впрыскивать пар в пекарную камеру. Пар нагревает камеру, позволяя приготовить идеально мягкую и влажную выпечку.

Тем не менее, паровые коммерческие духовые шкафы не создают таких четких, коричневых краев, как при выпечке в других коммерческих духовых шкафах.Это связано с тем, что другие коммерческие печи выделяют сухой жар, который вызывает потемнение, которое часто наблюдается в выпечке.

ф. Духовые шкафы для готовки и выдержки

В промышленных духовках используются низкие температуры и мягкий нагрев для приготовления блюд и их хранения при высоких температурах до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. Это мультиварки, которые лучше всего использовать для предварительного запекания блюд. Они не лучший выбор для крупносерийного производства, так как эти коммерческие печи не торопятся.Коммерческие печи Cook-and-Hold также используются в качестве расстойки теста для приготовления теста для выпекания в стандартной или конвекционной коммерческой печи.

г. Высокоскоростные духовые шкафы

Высокоскоростные коммерческие духовые шкафы — это довольно новый тип коммерческих хлебопекарных духовых шкафов, в которых сочетаются несколько методов приготовления для очень быстрого выпекания ваших пищевых продуктов. Это позволяет значительно сократить время приготовления и предоставлять вашим клиентам сверхбыстрое обслуживание. Например, для выпечки кекса, который обычно занимает от 15 до 20 минут в стандартной коммерческой духовке и от 12 до 16 минут в коммерческой духовке с конвекцией, может потребоваться всего 5 минут в высокоскоростной коммерческой духовке.

Большинство коммерческих высокоскоростных коммерческих духовок сочетают в себе конвекционную и микроволновую технологии для выработки тепла, достаточного для быстрого приготовления пищи. Конвекционное приготовление пищи использует циркуляцию воздуха для равномерного приготовления пищи, в то время как микроволновая печь использует электромагнитные волны для быстрого выделения большого количества тепла. Микроволновая печь печально известна тем, что дает непостоянные результаты, но в сочетании с конвекционным приготовлением она становится достаточно стабильной, чтобы готовить еду равномерно.

Высокоскоростные коммерческие печи часто имеют программируемые элементы управления, которые позволяют создавать настройки для различных рецептов, к которым можно получить доступ в крайнем случае.Они не требуют особого обучения, что делает их удобными даже для неквалифицированных рабочих.

Знайте свои коммунальные услуги При покупке хлебопекарной печи

Хлебопекарные коммерческие печи питаются от газа или электричества, оба из которых имеют свои преимущества и недостатки.

а. Газ

Газовые коммерческие печи в долгосрочной перспективе обходятся гораздо дешевле, поскольку во многих местах страны газ более доступен по цене. Ваш выбор газа тоже имеет значение. Пропан дороже природного газа, поэтому, если вы очень экономны, выбор коммерческой печи на природном газе может помочь снизить ваши эксплуатационные расходы.

Однако имейте в виду, что газовые коммерческие печи требуют подключения к газу, установка которого может быть дорогостоящей, если у вас ее еще нет, и увеличит ваши первоначальные затраты. Вам также необходимо иметь соответствующее защитное оборудование, такое как быстроразъемные шланги и кабельные ремни, чтобы свести к минимуму риск возгорания и травм.

Есть компромисс за относительно низкие затраты. Хотя газовые коммерческие духовые шкафы нагреваются быстрее, чем электрические, их сложно контролировать, и из-за плохого распределения тепла они могут создавать холодные и горячие точки.Это может привести к тому, что продукты будут переварены с одной стороны и недожарены с другой.

г. Electric

Электрические коммерческие печи очень просты в установке. Вы просто вставляете вилку в розетку и начинаете пользоваться. Они нагреваются дольше, чем газовые коммерческие печи, но они обеспечивают более постоянный нагрев, что приводит к равномерной выпечке пищевых продуктов. Электрические коммерческие печи также легче чистить, потому что они не требуют подключения газа, которое может забиться жиром и мусором.Они также более безопасны, чем газовые коммерческие печи, потому что здесь нет риска утечки газа и меньше шансов на возгорание.

Тем не менее, важно иметь на кухне необходимые меры безопасности. Большинство электрических коммерческих духовок имеют напряжение 115 В или выше. У них должен быть собственный выключатель в коробке выключателя, потому что они создают большие скачки мощности каждый раз, когда вы их включаете. Эти скачки мощности могут вызвать срабатывание автоматического выключателя. Если у коммерческой духовки нет собственного выключателя, это может вызвать отключение электричества в вашем заведении.

Электрические коммерческие печи могут быть более дорогими в приобретении и использовании в регионах, где электричество дороже, чем газ. Если вы хотите знать, сколько энергии потребляет ваша электрическая коммерческая печь, взгляните на свой счет за электроэнергию и посмотрите цену за киловатт-час (кВтч). Умножьте это на количество часов, которые вы используете свою электрическую коммерческую духовку каждый месяц. Цифра, которую вы получите, — это ежемесячные затраты на потребление энергии вашей торговой духовкой.

Подберите подходящий размер

Чтобы определить размер торговой печи, которая вам понадобится для вашей пекарни, выясните, сколько места у вас есть для нее.Большие коммерческие кухни, очевидно, могут обойтись без нескольких больших блоков, но меньшие пекарни и кондитерские должны тщательно проанализировать свой план этажа.

Еще один фактор, о котором вам нужно подумать, — это количество выпечки, которое вам нужно приготовить, чтобы не отставать от покупательского спроса. Сколько отдельных продуктов может поместиться в коммерческую духовку и готовиться одновременно? Как долго нужно готовить каждый продукт? Сколько голодных клиентов ждут своего заказа в любой момент времени? И как долго вы готовы заставлять голодных клиентов ждать? Ответ на эти вопросы даст вам представление о том, какого размера вам должна быть ваша коммерческая духовка.

Обдумайте, для каких продуктов вы будете использовать

Различные пищевые продукты лучше всего готовить в различных типах коммерческих духовок. Например, пекарни, которые производят домашний хлеб, а также суфле, чизкейки и десерты с заварным кремом, получат наибольшую выгоду от инвестиций в коммерческую печь с настилом, в которой продукты нагреваются посредством кондуктивной передачи от каменной плиты к пищевому продукту. В то время как конвекционные коммерческие духовые шкафы особенно универсальны, деликатные предметы, которые хорошо запекаются на палубе, коммерческие духовые шкафы легко разрушаются под циркулирующим воздухом конвекционных коммерческих духовок.

Однако конвекционные коммерческие печи идеально подходят для выпечки хлеба, тортов, печенья, пирожных и многих других продуктов. Конвейерные коммерческие печи также полезны для выпечки различных пищевых продуктов в больших объемах, но возможны некоторые компромиссы в отношении качества в обмен на эффективность и простоту использования.

Определите, важна ли скорость приготовления


Пищевые продукты, запекание которых занимает слишком много времени, могут привести к неудовлетворенным покупателям. Большинство клиентов уже голодны, когда входят в вашу пекарню, поэтому вам нужно найти золотую середину между подачей высококачественных продуктов питания и их немедленной подачей.Конвекционные коммерческие духовые шкафы обеспечивают быстрое приготовление пищи, удовлетворительное в большинстве случаев. Однако наличие высокоскоростной коммерческой печи в дополнение к вашей конвекционной коммерческой печи также может помочь удовлетворить потребности клиентов в самое загруженное время дня.

Ищите простоту использования

Работа в пекарне сама по себе может стать достаточно стрессовой. Хорошая коммерческая духовка, с которой легко работать, может помочь снять часть стресса для ваших сотрудников.С точки зрения простоты использования конвейерные коммерческие печи безоговорочно выигрывают. Конвейерные печи для профессионального использования готовят пищу быстро и эффективно, обеспечивая стабильные результаты изо дня в день. Вам также не нужно нанимать персонал со специальными навыками для работы с конвейерной коммерческой печью.

К уравнению также следует добавить требования по очистке и техническому обслуживанию. В общем, электрические коммерческие духовые шкафы легче чистить, чем газовые коммерческие духовые шкафы. Некоторые коммерческие духовые шкафы также имеют закругленные углы для предотвращения скопления пищи в углах камеры коммерческой духовки.Гладкая внутренняя поверхность из фарфора также может облегчить протирание пекарной камеры.

Не забудьте про вентиляцию

Духовки могут выделять в воздух большое количество сажи и жира. Если не принять надлежащие меры, это может создать проблемы со здоровьем, особенно у сотрудников, страдающих заболеваниями легких, и создать опасность возгорания на вашей кухне.

Национальные и местные нормы пожарной безопасности требуют, чтобы на коммерческих кухнях были установлены соответствующие системы вентиляции, чтобы обеспечить чистое и безопасное рабочее место.Наличие надлежащей вентиляции также удаляет излишки тепла из вашей кухни, так что вашей системе HVAC не нужно потреблять больше энергии для охлаждения помещения.

Учесть водопровод и воду


Некоторые комбинированные и паровые коммерческие печи требуют подачи воды для производства пара. Если ваша пекарня расположена в районе с некачественной водой, вам также может потребоваться приобрести высококачественную систему фильтрации воды, которая удаляет твердые минералы, отложения и другие растворенные твердые вещества из воды до того, как она попадет в коммерческую печь.Наличие хорошего фильтра для воды также предотвращает накопление минералов на стенках вашей коммерческой духовки и гарантирует, что он прослужит долго.

Энергоэффективность имеет большое значение


Программа EPA ENERGY STAR содержит классификации коммерческих печей для пекарни, которые соответствуют строгим требованиям энергоэффективности. Подумайте о поиске коммерческой печи ENERGY-STAR, которая, как было доказано, потребляет на 20-30% меньше энергии, чем другие коммерческие печи.

Обратите внимание на каждую деталь При покупке хлебопекарной печи

a.Двери

Печи для пекарни могут иметь цельные или стеклянные двери. Сплошные двери обычно изготавливаются из нержавеющей стали, которая обеспечивает хорошую изоляцию и удерживает тепло внутри коммерческой печи. Однако твердые двери могут привести к потере тепла, потому что вам нужно открыть их, чтобы проверить свои продукты.

Стеклянные двери, с другой стороны, не обеспечивают такой же теплоизоляции, как массивные двери, но они позволяют вам смотреть на продукты питания, не открывая их. Во многих моделях со стеклянными дверцами используется стекло с низким коэффициентом излучения.Этот тип стекла имеет два или три стекла, которые задерживают воздух или газ между стеклами, чтобы уменьшить теплопередачу. Стеклянные двери с низким коэффициентом излучения могут помочь изолировать внутреннюю часть коммерческой печи и удерживать внутри нагретый воздух.

г. Стеллажи

Стеллажи для духовки используются для загрузки и поддержки продуктов во время их приготовления в коммерческой духовке. Они должны легко раскатываться и раскатываться, чтобы их можно было легко использовать. Многие коммерческие духовые шкафы также имеют полки, которые можно регулировать по высоте, чтобы вы могли размещать свои предметы ближе или дальше от нагревательных элементов.Если вам нужно выпекать разные продукты с разной высотой, можно использовать полустойки, которые занимают лишь половину ширины полных решеток. Это позволяет разместить более высокий предмет на нижней полной стойке и более короткий предмет на верхнюю половину стойки.

г. Таймер

Духовки имеют ручные или программируемые таймеры с цифровыми дисплеями, которые помогут вам отслеживать количество времени, в течение которого готовится ваша еда. Ручные таймеры имеют ручку, которую вы можете повернуть, чтобы создать таймер обратного отсчета. Когда таймер обратного отсчета закончится, коммерческая духовка издаст звуковой сигнал, сообщая вам, что время приготовления истекло.

Многие новые коммерческие духовки оснащены таймерами, которые могут выключить коммерческую духовку по истечении времени приготовления. Это полезно на коммерческих кухнях, где вам нужно разделить свое внимание сразу на несколько разных задач. Программируемый таймер, который автоматически выключает коммерческую духовку, также помогает минимизировать риск переваривания продуктов.

10 лучших мини-печей

Стоит ли покупать мини-духовку?

Мини-печи

, также называемые тостерами, идеально подходят для водителей лодок и кемпингов / домов на колесах и привлекают многих из-за их компактной конструкции, а также потому, что они эффективны и легко снимаются и хранятся.

Духовки с тостером

также идеально подходят для людей, которые живут отдельно, и для студентов, проживающих совместно, и, конечно, для таких людей, как моя сестра, которые оказались во временной ситуации с непредвиденными проблемами с кухонным оборудованием и, конечно, если ваша духовка сломалась, и у вас есть задержка с заменой основной духовки и хотелось бы не торопиться и изучить вопрос о замене новой духовки.

Ваша отправная точка при поиске лучших мини-духовок — это точно выяснить, что вам нужно для приготовления пищи (может вам понадобится мини-духовка с варочной панелью (как я) или как насчет отдельной / переносной индукционной плиты )? Как вы думаете, где вы могли бы разместить свою мини-печь на кухне или в общей собственности, в вашей комнате и какие функции и функции вам понадобятся вместе с вашим бюджетом.

Как выбрать мини-духовку?

Наша рекомендация — начать с размышлений о том, для чего вам нужна мини-духовка. Несколько вопросов, которые стоит задать себе: буду ли я использовать это в краткосрочной перспективе, то есть ваша основная духовка сломана, и вам нужно быстро исправить ситуацию, пока вы исследуете и купите следующую основную духовку? Или вам это нужно для автофургона, каравана или лодки, и в этом случае вы снова не будете использовать полный рабочий день, а будете искать мини-печь, которая будет надежной, прослужит много лет и поддерживает выходные и короткие перерыв на приготовление пищи?

Итак, наши три основных соображения при выборе мини овера:

  • Бюджет
  • Космос
  • Функциональность

В конечном итоге вам нужно соотношение цены и качества, и то, что является соотношением цены и качества для одного человека, не обязательно для другого, ценность не всегда означает цену!

Сколько вы должны ожидать платить за хорошую мини-духовку?

Удивительно, что на рынке так много мини-печей с отличным соотношением цены и качества, и теперь вы можете купить новую мини-печь примерно за 50–100 фунтов стерлингов.

Мини-духовки быстро нагреваются?

То, что беспокоит многих владельцев мини-духовок, — это медленная скорость запуска для достижения идеального диапазона температур приготовления. Ищите мини-духовки с высоким уровнем мощности, которые позволят вам достичь желаемого диапазона температур и намного быстрее приготовить пищу.

Какова производительность мини-духовки?

Даже если вы не ищете огромную духовку, вам необходимо убедиться, что выбранная вами мини-духовка по-прежнему обеспечивает достаточную мощность.Что касается мини-духовок, то все, что превышает 20 литров, довольно впечатляет, и мы даже перечислим некоторые, которые превышают 30 литров. Подумайте, собираетесь ли вы использовать мини-духовку в качестве основного источника готовки или просто для особых случаев.

Какие функции приготовления можно ожидать от мини-духовки?

Вам стоит обратить внимание на мини-духовки, которые предлагают как можно больше функций приготовления и которые быстро нагреваются. Существуют мини-духовки, в которых можно готовить на гриле, запекать, жарить и даже жарить пищу.Если у вас часто есть курица, возможно, стоит присмотреться к мини-духовкам, которые имеют функцию гриля или жаркое на вертеле.

Какой выходной мощности можно ожидать от мини-духовок?

Когда вы исследуете мини-печи, обратите внимание на измерение ватт. Как упоминалось выше, это помогает быстрее разогреть устройство, но также улучшает ваши впечатления от готовки.

Наше лучшее руководство по покупке мини-духовок поможет вам понять, на что следует обращать внимание при оценке, сравнении и обзоре электрических мини-духовок. Мы также поделимся некоторыми из основных характеристик выбранных нами мини-духовок.

Можно ли выпекать в мини-духовке

Да, вы можете запекать в мини-духовке, однако следует учесть несколько моментов:

Внутренний объем мини-духовки

Пироги поднимаются, убедитесь, что вы купили мини-духовку с достаточной высотой, чтобы учитывать подъем — меньше всего вам нужно, чтобы торт прилипал к нагревательным элементам!

Сколько времени нужно вашей мини-духовке, чтобы нагреться?

Мини-духовые шкафы, хотя и требуют больше времени для достижения температуры, как и в основной духовке, примите это во внимание, прежде чем запекать.

Размер формы для торта

Вы можете обнаружить, что вам нужно уменьшить размер формы для пирога и иметь в виду, что вам может потребоваться приготовить один пирог, а затем второй, пока первый остывает на решетке для охлаждения. Для печенья в большинстве духовок есть противни для приготовления всевозможных блюд, но они идеально подходят для печенья. Просто выровняйте их в первую очередь, как в обычной духовке.

Заключение

Мы надеемся, что этот обзор электрических мини-духовок оказался для вас полезным и вселит в вас уверенность в том, что вы сможете принять правильное решение при поиске мини-духовок, соответствующих вашим потребностям.

Мы действительно верим, что мини-духовки с грилем и мини-духовки с варочной панелью — отличные решения, чтобы вывести вас из сложных ситуаций, например, когда ваша основная духовка выходит из строя и вы ждете ее ремонта, или пока вы исследуете новые духовки.

Но также, если у вас есть лодка, дом на колесах или вы любите разбить лагерь и хотите самостоятельно готовить, находясь вдали от дома, вы будете в восторге от покупки электрической мини-духовки, и, наконец, компактная духовка отлично подойдет для тех. кто готовит пищу для одного или двух человек, или кто живет в совместном жилье, например, студенты.

Благодаря размеру компактных мини-духовок их легко хранить, а также они могут пригодиться, когда вы готовите для большого количества блюд, например, на Рождество.

Если вам нужна дополнительная помощь в понимании того, подходит ли мини-печь для вас или человека, для которого вы покупаете, вы можете прочитать нашу статью Для чего используются мини-духовки? для дополнительной информации.

Удачной готовки!

4 лучших духовых шкафа для выпечки тортов в домашних условиях (обзоры)

Карантинная выпечка, возможно, и зародилась как тренд, но нет никаких сомнений в том, что это хобби навсегда останется.После нескольких часов тщательного исследования в сочетании с моим собственным опытом, я пришел к выводу, что тостер Instant Pot Plus 10-in-1 Toaster Oven — лучшая кухонная плита для выпечки идеальных тортов в домашних условиях.

Меня зовут Энджи, я пекарь-самоучка, выпекаю уже более 10 лет. В прошлом году я вывел это хобби на новый уровень, начав онлайн-бизнес по домашней выпечке, а позже решился заняться выпечкой на коммерческой кухне.

На протяжении многих лет у меня был опыт выпечки с тостерами, встроенными в конвекционные и коммерческие подовые печи.

Instant Pot Plus предоставляет все необходимые функции, необходимые пекарю независимо от вашего уровня подготовки. Духовка имеет большую вместимость. Функции практичны, легкодоступны и наверняка помогут вам в многозадачном режиме и сэкономят место на счетчике. Это также разумная цена и стоит вложенных средств.

В конце концов, лучшая духовка — это та, которая лучше всего соответствует вашим потребностям. Мой выбор не обязательно лучший для вас, поэтому я включил ниже три других высококачественных варианта, которые также предлагают отличную производительность и функции, которые вам понадобятся, когда вы отправитесь в путь по выпечке.

Я приготовил для вас ОЧЕНЬ вкусный отзыв, так что нам лучше начать прямо сейчас!

Краткое описание

Лучшая кухонная плита для выпечки тортов: лучший выбор

Ниже приведены четыре моих лучших варианта духовых шкафов с рабочей поверхностью для выпечки тортов, а также подробный обзор их плюсов и минусов.

1. Тостерная печь Instant Pot Plus 10-in-1 (лучший вариант)

  • Основные характеристики: 10 интеллектуальных программ (жарка на воздухе, обезвоживание, расстойка и т. Д.), Регуляторы и функциональные кнопки.
  • Размер: 16,53 x 15,74 x 13,89 дюйма
  • Объем: 18 литров
  • Мощность: 1800 Вт

Возможно, вы слышали о легендарном Instant Pot, инновационной мультиварке с программируемым давлением. Что ж, Instant Pot — не единственный универсальный многофункциональный продукт Instant Pot.

Instant Pot Plus 10-in-1 — это многофункциональная конвекционная печь с девятью интеллектуальными программами и двумя способами приготовления.С набором из 10 функций вы можете избавиться от горстки хорошей кухонной техники, которая может теснить ваш прилавок!

Эта духовка имеет одинаково большую емкость 18 литров, что позволяет легко испечь один 8-дюймовый торт или два противня для кексов, по одному на каждой решетке.

Instant Pot Plus имеет корпус из нержавеющей стали серебристого цвета, не содержащий бисфен А. В отличие от предыдущих вариантов, эта духовка не оснащена ЖК-дисплеем, а вместо этого имеет шкалу температуры и времени, которая позволяет вам регулировать настройки по своему вкусу.

Цена этой духовки находится в разумном диапазоне между моими более высокими и более низкими ценами. По своим функциональным возможностям, размеру и емкости тостер Instant Pot составляет близкую конкуренцию обоим, что делает более привлекательную только более низкую цену.

2. Cuisinart TOB-260N1 (Лучшее для любителей бужье)

  • Основные характеристики: 15 функций приготовления. Быстрый разогрев. Легкий и чистый антипригарный интерьер. ЖК-дисплей с отображением времени, температуры и функций.3/9 ломтиков
  • Мощность: 1875 Вт

Cuisinart имеет репутацию одного из самых популярных брендов в области кухонной посуды и кухонной техники. Cuisinart TOB-260N1 ничем не отличается, и это лучшая духовка для вас, если вы готовы немного доплатить за большое разнообразие предлагаемых ею функций.

Модель предлагает в общей сложности 15 отдельных функций приготовления, включая обычную и конвекционную выпечку, все из которых вы можете легко получить с помощью ЖК-дисплея.Режим конвекции гарантирует, что ваши пироги будут выпекаться равномерно независимо от их положения в духовке.

Температурный диапазон этой конвекционной тостерной печи составляет 150-450 градусов по Фаренгейту. В дополнение к установленному стандартному конвекционному вентилятору, существует настройка скорости конвекции, которая позволяет горячему воздуху циркулировать быстрее и значительно сокращает время предварительного нагрева.

TOB-260N1 имеет отделку из матовой нержавеющей стали с простой и чистой внутренней поверхностью с антипригарным покрытием, что, безусловно, избавит вас от лишних хлопот при протирании духовки после каждого выпекания.

Самая известная проблема, о которой сообщают пользователи, — это неточность отображаемой внутренней температуры, что определенно может быть проблематичным, поскольку кексы, как правило, очень чувствительны к температуре и могут довольно легко пригорать.

3. Умная духовка Breville BOV845BSS (Лучшая для начинающих)

  • Основные характеристики: Технология Element IQ. 9 предустановленных программ. 5 кварцевых нагревательных элементов. ЖК дисплей.
  • Размер: 18.3/6 ломтиков
  • Мощность : 1800 Вт

Как следует из названия, вы определенно можете рассчитывать на умную духовку. Breville BOV845BSS оснащен технологией Element IQ, которая интуитивно готовит блюда по вашему выбору с идеальным количеством энергии и времени.

Это может быть полезно, когда вы только начинаете печь и не хотите беспокоиться о технических деталях, или если вы еще не полностью освоили контроль температуры. Представьте себе, что на кухне есть помощник, за которым вам не нужно присматривать!

Кроме того, если вы считаете себя более продвинутым пекарем или поваром с особыми предпочтениями в еде, вы можете рассчитывать на эту духовку, чтобы запоминать ваши особые предпочтения и каждый раз готовить то же самое.

Духовка имеет элегантную отделку из матовой нержавеющей стали. Подобно Cuisinart TOB-260N1, Breville Smart Oven также известен своей способностью к быстрому предварительному нагреву, но в данном случае это достигается за счет 5 кварцевых нагревательных элементов.

Тостерные печи с кварцевым элементом нагреваются на 40% быстрее, чем другие тостеры, и они быстро реагируют на изменения температуры внутри духовки, обеспечивая равномерный нагрев.

Однако имейте в виду, что высокая температура МОЖЕТ повредить вашу столешницу.Я настоятельно рекомендую вам установить эту духовку на термостойкую подкладку, чтобы не повредить столешницу. Некоторые пользователи также жаловались на значительный уровень шума, производимого вентилятором при включении режима конвекции.

4. Тостер-печь Black Decker TO3250XSB (Лучшее за ваши деньги)

  • Основные характеристики: 4 функции, 3 панели управления с 60-минутным таймером и точным таймером для тостов. Сверхширокоугольная. 3 позиции стойки.3/8 ломтиков
  • Мощность: 1500 Вт

Если у вас ограниченный бюджет и вы не против сделать шаг вперед с точки зрения функций и номинальной мощности, то тостерная печь Black Decker станет вашим лучший выбор.

Духовка изготовлена ​​из нержавеющей стали и оснащена вентилятором. Система конвекционного нагрева способствует равномерному распределению тепла внутри духовки.

В этой ценовой категории печь на самом деле предлагает довольно большую емкость. Он специально разработан, чтобы быть очень широким, с тремя положениями решетки на выбор, что обеспечивает большую гибкость при приготовлении пищи.

Я знаю, о чем вы могли подумать, но ТОЛЬКО 4 функции? Но подождите, давайте на секунду будем настоящими. Вы действительно считаете, что для вас абсолютно необходимо иметь индивидуальные особенности приготовления вафли…? Ваш бутерброд? А твои ЛЕВЫЕ?

Ну, я так не думаю и не позволю себе потратить на него лишних 200 баксов.

И угадайте, более низкая номинальная мощность означает, что в течение того же времени, в течение которого ваша духовка включена, вы будете использовать меньше энергии, следовательно, сэкономить еще больше денег, если вы выберете Black Decker, а не другие три духовки, упомянутые выше.

Лучшая кухонная плита для выпечки тортов: на что обратить внимание

Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать перед покупкой кухонной плиты!

Количество функций

Когда дело доходит до выпечки тортов, стоит обратить внимание на две наиболее важные функции: «выпечка» и «выпечка с вентилятором / конвекцией». Наличие этих двух уже даст вам универсальность, необходимую для выпекания большого количества тортов. Любые дополнительные функции были бы бонусом, но они не важны.

Размер / Вместимость

Обратите внимание, что вместимость духовки не всегда напрямую зависит от ее внешнего размера. При выборе духовки я всегда рекомендую стремиться к большему объему по сравнению с внешними размерами.

Номинальная мощность

Номинальная мощность / мощность — фактор, который следует учитывать при выборе духовки, поскольку он показывает, сколько энергии потребляется. В целом, духовые шкафы с рабочей поверхностью работают от 1100 до 1875 Вт.

Более высокая мощность обычно означает, что духовка может быстро достичь заданной температуры и легче поддерживать ее.С другой стороны, более низкая номинальная мощность позволит вам сэкономить энергию (и деньги).

Мой вердикт

Мой лучший выбор в качестве верхней духовки для выпечки тортов — Instant Pot Plus 10-in-1. Это печь, которую можно получить за ее многофункциональность, емкость, цену и стабильную производительность!

Об Энджи

Я пекарь-самоучка. Я занимаюсь выпечкой более 10 лет и в качестве подработки открыл собственный бизнес по выпечке дома. Я родился в Гонконге и большую часть своей жизни провел в Канаде.Если вы когда-нибудь меня ищете, я, наверное, энергично взбиваю на кухне.

Создание настоящей домашней пекарни

В этой статье рассказывается о том, что вам нужно знать, если вы сами создаете настоящую домашнюю пекарню. Независимо от того, какой у вас бюджет для проекта домашней пекарни, в этой статье вы найдете подходящие решения и контрольный список оборудования.

Люди переоборудовали гаражи, используя эти стратегии. Другие сделали качество своего хлеба взрывным, внося пару изменений, о которых они здесь узнали.

 Привет! Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, что означает, что, если вы решите совершить покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я очень признателен за вашу поддержку и надеюсь, что статья вам понравится! 

Чего следует ожидать от домашней пекарни

Сегодня, дамы и господа, вы узнаете, как организовать домашнюю пекарню, чтобы производить достаточно хлеба для продажи на рынках.

7 вещей, которые вы (возможно) делаете неправильно!

Улучшите свои навыки выпечки с помощью моего бесплатного электронного курса — зарегистрируйтесь здесь!

Или иметь достаточно хорошее пекарное оборудование для разработки рецептов до получения ключей от нового помещения пекарни.

Или приготовить красивый домашний хлеб специально для вас.

Надеюсь, прочитав это, вы примете более обоснованные решения в отношении приобретаемого оборудования и улучшите качество хлеба.

Если вы только начинаете печь дома, это должно дать вам уверенность в том, что вы сможете создать настоящую домашнюю пекарню на своей кухне.

Какую домашнюю пекарню я хочу?

Прежде всего вам нужно знать, чего вы хотите добиться от домашней пекарни, и учитывать бюджет на это.

Это зависит от количества места, которое у вас есть, характеристик оборудования, которое вы выбираете для покупки, объема выпечки, который вы хотите выполнять вручную, и временных рамок для улучшения оборудования.

Вам не нужно все сразу!

Важно знать, что вы хотите получить от улучшения настройки настоящей домашней пекарни.

Если вы новичок в выпечке хлеба, вы можете испечь исключительный домашний хлеб с минимальным количеством оборудования.

Многие пекари хотят увеличить количество хлеба, которое они хотят выпекать за один раз, или хотят, чтобы у вас было немного меньше рук, поэтому на этом этапе вы, вероятно, захотите вложиться в приобретение некоторого оборудования.

Основные причины для открытия настоящей пекарни дома

Есть много вариантов для открытия домашней пекарни, зная, что ваша цель является ключом к выбору для вашей установки.

Много раз я осознавал, что зря трачу время на покупку или даже просто смотрю на вещи, которые мне действительно не нужны.

Или были вещи, которые я должен был найти в первую очередь.

Попытайтесь сконцентрировать свои предстоящие покупки, поместив себя в одну из следующих категорий:

Выпечка для себя

Если вы хотите испечь один или два хлеба за раз, чтобы ваша семья и друзья (и вы) развлекались, вы упадете в этой категории.

Поскольку в современной жизни делается упор на использование хороших ингредиентов и приготовление еды с нуля, выпечка хлеба является очень полезным хобби.

За исключением духовки с камнем для выпечки, вы не найдете большую часть оборудования, перечисленного здесь, необходимой. Но покупка некоторых может упростить выпечку хлеба и улучшить его качество.

Выпечка для разработки рецептов

Для некоторых это касается карьерного роста. Вы можете быть поваром, желающим попробовать несколько рецептов хлеба, прежде чем добавлять их в меню.

Или, может быть, вы хотите открыть свою собственную пекарню ручной работы.

Создание эффективных условий для выпечки хлеба дома или на рабочей кухне поможет вам добиться максимальной отдачи от выпечки. Если установка является пробной, перед тем, как перейти к более крупной коммерческой среде, вы можете приобрести некоторое оборудование, которое вы будете использовать позже.

Выпечка хлеба на продажу

Если вы планируете продавать хлеб из вашей новой установки, то покупка оборудования, вероятно, будет обязательной.

Оборудование ускорит производство и позволит вам выпекать больше хлеба за то время, которое у вас есть, что в конечном итоге принесет вам больше денег. Чтобы продавать хлеб населению, вам также необходимо пройти осмотр у санитарного врача.

Чтобы получить одобрение инспектора здравоохранения, необходимо соблюдать несколько основных правил.

Всегда убирайте домашних животных с территории, используйте профессиональные чистящие средства, имейте запись об уборке и проверке температуры, а также доступ к горячей воде.

Это всего лишь несколько моментов, которые следует учитывать. Еще больше доступно на правительственном веб-сайте в Великобритании или сверьтесь с национальными / государственными правилами перед настройкой.

Я предлагаю вам найти время, чтобы прочитать информацию, прежде чем начинать инвестировать в свой бизнес.

Выбор подходящего оборудования для вашей настоящей домашней пекарни

Если вы хотите выпекать дома хлеб профессионального качества, правильная установка духовки должна быть вашим приоритетом.

При выпечке хлеба в домашних условиях большинство вещей можно обойти, используя альтернативное оборудование или методы, но качество выпечки зависит от духовки.

Наличие духовки с правильным температурным режимом — мой главный приоритет при строительстве настоящей домашней пекарни.

Если вы не хотите месить вручную из-за времени, объема или травмы, купите себе тестомеситель. Возможно, вначале в этом нет необходимости, в зависимости от ваших бюджетных приоритетов, поэтому, возможно, вы планируете приобрести его в будущем.

Это вопросы, которые вы должны задать себе при составлении плана. Подробнее об этих продуктах читайте далее в этом посте.

Какое оборудование вам нужно для домашней пекарни?

Важно знать, какое оборудование подходит для вашей домашней пекарни.Домашним пекарям больно попасться на рекламу или обзор и подумать, что они должны их купить.

Не все является необходимым в ремесленной выпечке хлеба, на самом деле это просто печь с камнем для выпечки, которые необходимы.

Каждая единица оборудования имеет свои достоинства, большинство из них сэкономит ваше время и позволит вам приспособить выпечку хлеба к остальной части вашей напряженной жизни.

Другие улучшают качество вашего хлеба.

Сроки покупки оборудования

Если вы захотите все сразу, вы, естественно, заплатите больше.Если вы хотите поторговаться на eBay или отремонтировать неисправный товар, вы можете сэкономить.

Но это займет немного больше времени и отвлечет вас от замешивания теста. Если у вас нет сроков, то я бы начал с приобретения приличной духовки, если у вас ее еще нет.

Затем добавьте в смесь другое оборудование по мере необходимости или составьте список подержанных вещей, которые вы хотите получить, когда они станут доступны. Не покупая все сразу, вы можете ознакомиться с каждым элементом оборудования, прежде чем добавлять следующее.

Мне этот способ нравится, он кажется более органичным.

Комната

Теперь я уверен, если бы нам всем понравилась зона, которую нужно окружать только для выпечки. Но если наша единственная цель не состоит в том, чтобы продавать хлеб, с ограниченным бюджетом он, вероятно, будет менее важным в списке приоритетов, которые необходимо согласовать.

Если вы планируете выпекать всего несколько хлебов за раз, вам не нужно много места.

Я могу выбить большинство сортов хлеба в небольшую щель на кухонной столешнице.

Если вам нужно выпекать длинный хлеб, например, багеты, или большие количества, вам понадобится больше места.

Если это ваша игра, то необходимо некоторое разделение от приготовления сырой пищи и домашних животных, чтобы соответствовать требованиям санитарных инспекторов.

Там, где в вашей домашней пекарне ожидается большое количество хлеба, вам необходимо учитывать пространство, необходимое для ферментации и окончательной расстойки теста.

Если у вас недостаточно места на столешнице, то, вероятно, вам понадобится стеллаж для выпечки.

Вы можете купить лотки или попросить продавца-строителя нарезать фанерные листы нужного размера.

Окружающая среда

Тесто, мука и масло окажутся повсюду. Лучше всего разместить домашнюю пекарню в помещении, которое легко убирать.

Обработка стен и пола, как правило, является наиболее предпочтительным вариантом, поскольку это дешево в производстве, замене и простоте содержания в чистоте.

Если у вас нет возможности отремонтировать свою новую пекарню, просто убедитесь, что вы хорошо ее очистили после использования, и будьте готовы регулярно перекрашивать стены.

Кассовый бюджет, что мне нужно?

Вам решать, сможете ли вы оправдать стоимость модернизации оборудования до более высокого уровня. Все, что вам действительно нужно для выпечки хлеба, — это духовка. Все остальное — улучшение.

Я постараюсь изо всех сил объяснить плюсы и минусы каждой покупки и дать вам некоторое представление о том, сколько стоят эти товары.

Какую печь мне купить для домашней пекарни

Выбор печи, подходящей для выпечки хлеба в домашних условиях, может быть минным полем. Многие домашние пекари могут просто использовать тот, который у них уже есть на кухне.

Если вы ищете обновление или устраняете неполадки с хлебом и хотите узнать, что не так с тем, как печется ваша духовка, этот раздел стоит прочитать.

Ярусные печи

Профессиональные пекари обычно используют ярусную печь (иногда ротационные печи используются для интенсивных нужд) для выпечки хлеба. Если у вас есть место, потребность и бюджет для одного из них, вам понравится его владение. Можно подобрать небольшую односекционную печь, которая справится с этой задачей, по разумной цене, возможно, от 500 до 800 фунтов стерлингов в зависимости от марки и размера.Мощные духовки действительно потребляют много электроэнергии для нагрева, поэтому рекомендуется учитывать затраты на это, если вы планируете выпекать только несколько буханок за раз.

Убедитесь, что печь работает в однофазном режиме, так как трехфазное подключение к национальной электросети будет стоить несколько тысяч долларов. Вам нужно будет проверить текущий рейтинг для любого типа духовки, который вы решите приобрести.

Я понял это на собственном горьком опыте!

Специалист по установке духовки или электрик подскажет, подойдет ли печь для установки там, где вы хотите.

Перед покупкой духовки стоит с ними поговорить.

Конвекционная печь

Если вы не собираетесь покупать ярусную печь, то достойная конвекционная печь — хороший путь вперед. Чем лучше качество духового шкафа, тем лучше.

Вы можете найти выгодные покупки, если купите подержанные товары известных брендов по отличным ценам. Я обнаружил, что при использовании вентилятора духовки при выпечке хлеб обдувается…. Так что я быстро понял, что духовые шкафы с вентилятором — не лучшая идея!

Вы должны использовать верхнюю и нижнюю ступени нагрева, но в основном только нижнюю.

Если духовка нагревается только за счет верхнего элемента, она не будет хорошо распределяться, и вы не получите отличную пружину духовки.

Газовые печи позволяют воздуху циркулировать внутри и снаружи духовки, чтобы поддерживать пламя.

Если вы попробуете выпекать на пару, то, скорее всего, вы уйдете с помощью одного из них.

Выпекать в газовой духовке у меня не получилось.

Из-за этого я не рекомендую их, но это не значит, что это невозможно.

Дровяная печь

Это немного абстрактно, но если у вас есть немного места на открытом воздухе, вы можете построить дровяную печь.

Тогда вы снова можете построить один внутри.

Я не собираюсь делать вид, что знаю, как им пользоваться. Все, что я знаю, это то, что если вы сделаете эту работу самостоятельно, их можно будет построить довольно дешево.

Они также становятся хорошей точкой фокусировки.

Камень для выпечки

Камень для выпечки — необходимое дополнение вашей домашней пекарни, он будет находиться на дне духовки и поглощать тепло.

Незапеченное тесто будет помещено на него, когда оно попадет в духовку.

Камень для выпечки поддерживает тесто «пружиной духовки», которая придает хлебу дополнительную плавкость и образует прочную корку.В ярусную печь встроен камень. При использовании духовки, не предназначенной специально для выпечки хлеба, вероятно, потребуется камень для выпечки.

Вы можете купить камень для выпечки во многих гастрономических магазинах, сделать свой собственный из неглазурованного камня или приобрести профессиональную модель, сделанную из огнеупорной глины.

Стоимость здесь от 5 до 150 фунтов стерлингов, вы можете узнать больше об альтернативах камням для выпечки в другом посте.

Голландская печь

Если вам нравится печь хлеб в форме були, скорее всего, на закваске, тогда вы можете использовать голландскую печь.Это означает, что нет необходимости обновлять духовку или покупать камень для выпечки.

Техника выпечки в голландской печи была представлена ​​миру пекарней Tartine в США и часто упоминается как техника Tartine.

Чтобы использовать этот метод, нагрейте основание на плите, чтобы хлеб получился хорошей духовкой, прежде чем помещать тесто внутрь, накрывать крышкой и запекать в духовке. В середине запекания крышка отрывается, выпуская пар и позволяя корочке стать красивой и хрустящей.

Часто имеет смысл по-прежнему использовать камень для выпечки и стандартную конвекционную печь, поскольку они улучшают качество выпечки. Часто первая выпечка включает обгоревшую нижнюю часть и бледную верхушку, и чтобы научиться снимать крышку во время выпекания, также потребуется немного практики.

С другой стороны, их дорого покупать, что является важным фактором при выпечке более одного хлеба за раз. Вы также ограничены тем, какие формы хлеба вы можете приготовить.

Существуют сотни типов голландских печей, все разной формы, толщины и типа материала.Чтобы узнать, как ваша голландская духовка реагирует на вашу духовку, потребуется немного поэкспериментировать. После того, как вы выбрали правильное время выпечки, вы можете испечь действительно хороший хлеб в голландской духовке.

Итак, это печь и, возможно, о вашем новом садовом элементе позаботились. Что еще нужно для приготовления настоящей домашней выпечки?

Какую тестомесильную машину мне купить, чтобы испечь хлеб?

Если у вас ограниченный бюджет, вам не нужно покупать тестомеситель. Вы можете довольно хорошо месить хлеб руками.Но добавив его в домашнюю пекарню, вы сэкономите время.

Это также избавит вас от желания уклоняться от ваших соседей после постоянных ударов, которым они тоже подвергались! Если вы решите приобрести миксер, то можете легко потерять деньги, если не будете осторожны. Это минное поле!

Настольные миксеры

Я говорю о стиле Kenwood или Kitchen Aid.

Существуют менее известные бренды, я не тестировал их все и не стал бы беспокоиться. Мой опыт работы с ведущими отечественными брендами показывает, что не все они подходят для выпечки хлеба, даже самого дорогого.

Они могут поставляться с крючком для теста, но некоторые из них недостаточно мощные, чтобы приготовить приличное тесто. Я уверен, что не все настольные миксеры подобны этому. Я пробовала смотреть обзоры по изготовлению теста, но их трудно найти. В первую очередь они ориентированы на выпечку тортов.

Есть несколько машин, изготовленных специалистами по выпечке хлеба, и я хотел бы попробовать, поскольку я верю, что они будут работать достаточно хорошо.

Миксеры с опусканием дежи в стиле Хобарта

Этот стиль мне очень понравился, и зачастую он намного дешевле, чем настольные миксеры фирменного стиля.

Примерно за 400 фунтов стерлингов вы получите подержанный миксер на 7 литров, идеально подходящий для домашней выпечки.

Может быть, немного больше, поскольку цены на хлебопекарное оборудование, кажется, растут с тех пор, как я купил свое. Затем цены увеличиваются в зависимости от размера чаши и возраста.

Самое замечательное в том, что они созданы, чтобы служить долго, поэтому старая модель может вам пригодиться.

Я бы остановился здесь на таких торговых марках, как Hobart или Metcalfe, они настоящие рабочие лошадки и довольно доступные.

Изначально я держал свою пекарню на 30-литровом Metcalfe, и я этим гордился.Но не стесняйтесь проверять отзывы на других.

Спиральные миксеры

Используются для смешивания больших размеров, реально минимум 8 кг муки, и легко поднимаются до 48 кг плюс. Используйте их только в том случае, если вам нужно делать большие смеси.

Также не пробуйте какой-либо небрендированный импорт, который наводняет eBay, они могут иметь те же характеристики, что и большие мальчики, но из них не получается приличное жидкое тесто для хлеба.

Я понял это на собственном горьком опыте. Так что, если вы собираетесь это сделать, не экономьте.

Какие еще предметы первой необходимости для выпечки хлеба мне нужны?

Чтобы открыть собственную домашнюю пекарню, вам понадобится несколько вещей первой необходимости.Честно говоря, вам все это не нужно, но вы, вероятно, заберете их все в какой-то момент во время хлебного путешествия:

Миски

Для начала подойдут дешевые в магазине за 1 фунт стерлингов. Более дорогие служат дольше, но не беспокойтесь особо.

Вам понадобятся несколько больших чаш для взвешивания и смешивания ингредиентов, и маленькие — для взвешивания небольших количеств, таких как масло и соль.

Скребок для теста

Вы можете взять пластиковый скребок, который идеально подходит для скольжения теста из чаши почти за копейки.Прочные металлические скребки стоят от 5 до 10 фунтов стерлингов, но они будут выгодной сделкой, если вы поймете, насколько они полезны.

Используйте металлический скребок, чтобы разделить тесто и очистить стол. Они станут твоими лучшими друзьями!

Таймер

Это избавит вас от наполнения телефона тестом. Цифровой таймер обратного отсчета идеально подходит для многозадачности при выпечке, а также для определения продолжительности смешивания. Вы можете купить их в магазине фунта или в Интернете довольно дешево.

Bannetons

Это правильное французское название корзин для расстойки хлеба.Обычно их делают из лозы, но также могут быть из бульона.

Бротформ — это прессованный картон. Я не особо в этом увлекаюсь, есть что-то более сексуальное в использовании древесины в выпечке, и их легче очистить, если вы застрянете с влажной смесью. Вы можете приобрести съемные вкладыши, которые вставляются внутрь корзин. Они удаляют плетеный отпечаток, который получается на плетеных баннетонах, но это на ваш вкус. Многие люди предпочитают смотреть на линии. Покупка любой корзины для расстойки стоит около 10 фунтов стерлингов.Большие размеры стоят немного дороже. Чтобы сэкономить несколько фунтов, вы можете использовать плетеные корзины с подкладкой, которые можно купить в хозяйственных магазинах за фунт или два. Если вам понравится форма, которую они предлагают, вы получите тот же результат, что и специальные корзины.

Хромый

Это лезвие, которым вы будете надрезать хлеб перед тем, как положить его в духовку.

Если вы учитесь, подойдет острый или зазубренный нож, но если вы серьезно относитесь к выпечке хлеба, вам необходимо обновить его.

Хромой — это в основном бритвенное лезвие на палке, которое стоит около 5-10 фунтов стерлингов.Вы можете отказаться от палки, если захотите, и просто использовать бритвенные лезвия, но не потеряйте их в тесте!

Лезвие затупляется после разрезания около 50 буханок и требует замены.

Весы

Стандартно они должны быть цифровыми. Возможно, вы сможете использовать те, которые у вас уже есть.

Для большей точности при взвешивании небольших количеств соли и дрожжей вы можете перейти на весы, способные выдерживать 0,1 грамма.

У профессиональных пекарей есть весы, которые взвешивают массу муки в смеси (скажем, 8 кг), а также набор для взвешивания небольших порций.Если вы хотите продать хлеб с указанным весом, вам нужно будет «проверить вес» хлеба при извлечении из духовки.

Для этого лучше всего использовать специальный набор весов, чтобы предотвратить попадание запеченных крошек в ваши первичные смеси.

Противни

Вы будете использовать металлические противни для выпечки булочек, ломтиков, пирожных и множества маленьких хлебцев. Также для хлеба фокачча необходимы противни.

Они должны быть пригодны для работы при температуре до 240 ° C, иначе они погнутся от жары духовки.

Для расстойки хлеба также потребуются противни. Если вы хотите выпекать прямо на камне для выпечки, используйте деревянные доски, чтобы испытать хлеб, прежде чем положить его в духовку, как только он будет готов.

Спрей

Используйте водяной спрей для впрыска пара в духовку. В зависимости от размера вашей духовки может быть достаточно дешевой из вашего хозяйственного магазина.

Для больших духовок, в которых нет пароварок, вы можете использовать более мощный спрей.

Worksurface

Отдельная зона для выпечки хлеба вдали от тепла духовки — идеальный вариант, но не всегда это возможно.

По возможности выбирайте деревянную или мраморную поверхность, поскольку они не поглощают тепло, как другие.

Обычно используются металлические столы, поскольку они дешевы, долговечны и легко чистятся.

Кушетка

Для изготовления багетов или чиабатты необходима кушетка. Это полотно ткани, которое складывается между тестом для окончательной расстойки, чтобы выдержать тесто.

Вы можете купить их или сделать сами, используя вкладыши для штор — хотя решение «сделай сам» не сильно сэкономит. Если вы просто хотите попробовать эти виды хлеба, можно использовать кухонное полотенце, чтобы испечь два из трех более коротких хлеба.

Кожура

Кожура используется для переноса хлеба в духовку и из печи. Багетная корка используется для подъема и переноски багетов с дивана на поднос или непосредственно в духовку.

Кожура для духовки используется для того, чтобы бросать большие буханки в духовку и вынимать из нее. Кожура для пиццы — это круглая кожура, которая используется для пиццы, а также используется при создании начинки для пиццы поверх пиццы.

Кожуру для пиццы легко найти, и ее тоже можно использовать для хлеба. Они стоят около 10 фунтов стерлингов.

Венчик

Ручной венчик отлично подходит для равномерного распределения дрожжей или для взбивания яиц или сливок при приготовлении сладких пирожных.К тому же это быстрее, чем использовать вилку. Я использую один для взбивания яиц при выпечке булочек.

Термометр

Чтобы определить температуру ингредиентов и готового теста, вам понадобится датчик температуры.

Лазерные устройства для быстрого считывания не такие уж и дорогие, но с вертелом, который вы вставляете в предмет, несмотря на то, что на получение показаний уходит немного больше времени, подойдет.

Стеллажи

Для одновременного выпекания нескольких видов хлеба вам понадобится место, чтобы поднять и остудить хлеб.Специально построенные стеллажи для пекарен — лучшее решение, так как они наиболее эффективно используют пространство.

Если вы выпекаете только пару буханок за раз, то на кухонных столешницах, скорее всего, будет достаточно места.

Если вы запекаете в последнюю очередь большие объемы, то лучше всего подойдут решетки для выпечки, обычно с колесами.

Что нужно, чтобы испечь много хлеба дома?

Вам понадобится место не только для замешивания теста, но и для последующего его выдерживания, расстойки, упаковки и охлаждения.Вам также понадобится духовка максимально большого размера и способная выдержать интенсивное использование.

Какое еще оборудование для выпечки я могу получить?

Это более сложный вариант, но он может вам понадобиться сейчас, позже или никогда, в зависимости от того, какие продукты вы собираетесь выпекать.

Нож для круассанов

Этот комплект с легкостью позволит вам приготовить круассаны любого размера. Вы просто раскатываете его по тесту и нарезаете кусочки равного размера. Нож для круассанов — удобный инструмент. Вы можете вырезать из картона желаемую форму и обрезать его, если не хотите раскошелиться с самого начала.

расстойный шкаф

Для домашнего хлеба мы не часто говорим об использовании расстойного шкафа. Нам нравятся более низкие температуры, поэтому расстойные шкафы используются нечасто.

Но некоторые модели можно переключить на более оптимальную температуру, которая каждый раз будет поддерживать стабильную температуру вашего хлеба.

Выпечка с правильно установленным расстойным шкафом улучшит ваше качество и упростит организацию загрузки духовки.

Они также предотвращают снятие кожуры с теста. Здесь внешняя поверхность теста контактирует с прохладным и сухим воздухом и высыхает.

расстойный шкаф добавляет в воздух влагу, чтобы избежать этого.

При выпекании с большим количеством жира тесто может с трудом подняться.

Теплый расстойный шкаф может быть предпочтительнее, так как он создает лучшую среду для теста.

Можете ли вы сделать свой собственный расстойный шкаф?

Можно получить настольные расстойные шкафы, подходящие для лотков, встраиваемые для целых стеллажей, или даже сделать их самостоятельно.

Чтобы сделать свой собственный, вам нужно найти замкнутое пространство и затем добавить теплую воду или установить нагреватель на низкую температуру.Изготовление своего собственного может привести к более разнообразной температуре и несбалансированному уровню влажности, поэтому я бы не рекомендовал делать его, если вы не знаете мощность и постоянство используемого обогревателя.

Есть несколько психов, которые этим занимаются, но в данный момент я не вижу в этом смысла.

Гидравлический пресс

Дома немного ненужный, но это неплохие устройства для экономии времени. Пресс разделяет большую часть теста на более мелкие кусочки, обычно около 250-600 г.

Не строго ремесленные, но они отлично подходят для ускорения производства небольшого хлеба.Чтобы получились более крупные, склейте 2 куска теста.

Формовочная машина для деления булочек

Подобна гидравлическому прессу, однако сила, разделяющая тесто, в значительной степени зависит от пользователя. Он работает только с небольшими весами, обычно до 200 г. BDM разделит большой кусок теста на более мелкие части, которые идеально подходят для булочек.

Транспортировка

Если вы собираетесь продавать хлеб, вам понадобятся чистые ящики для перевозки хлеба, а также средство передвижения, чтобы добраться туда, куда вам нужно.

Вы можете приобрести их у профессиональных поставщиков выпечки или, возможно, «одолжить» их в ближайшем мини-супермаркете.

Как составить план и организовать настоящую домашнюю пекарню

После того, как вы выбрали оборудование, необходимое для домашней пекарни. Спланируйте, как и когда вы собираетесь покупать каждую вещь.

На самом деле все, что вам нужно, это пара пластиковых мисок и духовка для начала. Затем вернитесь ко всем остальным вещам, в которых нет необходимости. Я бы начал либо с камня для выпечки, либо, если вы просто хотите испечь бульоны на закваске, вы можете взять голландскую печь.Получая вещи постепенно, вы сможете тестировать и изучать каждую часть оборудования по мере их покупки. Медленное превращение в настоящую домашнюю пекарню.

Новое или б / у хлебопекарное оборудование?

Вы можете купить их новые или подержанные. Можно использовать такие вещи, как eBay, но попросите подтверждения или пробную выпечку, прежде чем отдавать свои деньги на крупные предметы.

По крайней мере, если продавец заявляет, что он выполняет ту работу, которая вам нужна, если это не так, исходя из моего предыдущего опыта, рекомендуется проверить, будет ли легко получить возмещение.Приобретая новое оборудование, вы можете получить немного денег или взять его в аренду, если вы приобретете более качественные товары. Если вы планируете продавать свой хлеб как бизнес, получение оборудования на финансирование снизит ваши начальные затраты и, по-видимому, сделает его дешевле — лизинговая компания сказала мне об этом, я до сих пор не могу понять, почему ?!

Когда ваше оборудование прибудет, вы будете в восторге от его использования. Не буду врать, я очень волнуюсь, когда покупаю что-нибудь для домашней пекарни! Даже если это просто скребок! Узнайте почему в статье о преимуществах пекаря.

Наконец, уделите время, чтобы понять сильные и слабые стороны каждого элемента, и поэкспериментируйте, чтобы извлечь из этого максимум пользы и, прежде всего, получить от него удовольствие!

Вам понравится!

Информацию о том, как открыть хлебопекарный бизнес, можно найти в книге , которую я написал, , в которой описывается мой первый опыт.

Духовки Easy-Bake: старинные кухонные игрушки, которые позволяют детям печь свои собственные мини-пироги

Хотя духовки Easy-Bake были просто миниатюрными версиями кухонных приборов, которые использовали взрослые, с питанием от лампочки, маленькие девочки (и даже несколько мальчиков) в значительной степени считали эти винтажные игрушки лучшей вещью с тех пор, как нарезали … торт.

В течение десятилетий после своего появления в 1963 году эти мини-кондитерские появлялись в списках пожеланий Санта-Клауса и на дни рождения, и были проданы миллионы из них — вместе с, вероятно, в десять раз большим количеством маленьких пакетиков смеси для торта и глазури.

Как и любой другой успешный продукт, у Easy Bake Ovens есть свои имитаторы — некоторые из них, включая популярную версию Sears, также показаны ниже.

И да, печи Easy Bake все еще производятся (текущую модель см. Здесь), хотя они больше не работают от лампочки.Они также расширили свое меню, и вы можете покупать смеси, чтобы делать всевозможные новые удовольствия с помощью современных машин: пицца с сыром, дипперы для кренделей для вечеринок, мини-пирожки с кокосом, красные бархатные и клубничные торты, а также шоколадные чипсы и розовое сахарное печенье. .

Новая модель духовки Easy-Bake от Betty Crocker (1960-е годы)

Реалистично! Красиво оформлен! Это быстро и просто!


Набор Junior Chef Food Mix, 119 предметов (1960-е)

22 вкусных торта, 7 партий печенья, блины, пряничные человечки и многое другое!


Духовка Kenner’s Easy-Bake! (1967)

Печенье с 2-мя обычными электрическими лампочками! В комплекте 3 выдвижных противня, кухонная утварь и смеси для выпечки…

УДОВОЛЬСТВИЕ! Выпекайте восхитительные торты, пироги, крендели, пиццу, конфеты с 12 смесями с добавлением воды.Время выпекания примерно от 6 до 16 минут.

ЛЕГКО! Пока одна сковорода запекается, другая остывает. Вставьте третий противень, который проталкивает другие противни через закрытую пекарную камеру и закрытую камеру охлаждения. Все необходимое уже включено.


Пироги такие сказочные и пироги такие кремовые (1960-е)

… она может испечь их все с помощью этого набора для электрической духовки Magic-Cool, состоящего из 79 предметов.

В комплект входит Magic-Cool Oven, 27 вкусных пищевых смесей, 14 принадлежностей для выпечки, поваренная книга и 36 свечей на день рождения!

Духовка Magic-Cool полностью изолирована… снаружи никогда не бывает жарко.Ребенок никогда не прикасается к горячей сковороде, потому что всего лишь поворот ручки перемещает сковороду из духовки в охлаждающую камеру.

Нихромовая проволока, керамический нагревательный элемент (не лампочка) обеспечивает равномерную температуру. В набор входят специально приготовленные смеси для выпечки 16 аппетитно замороженных тортов, 2 пирожных и 2 партии вкусных пирожных.

Приобретается вся необходимая посуда: 2 формы для выпечки, тарелка для пирога, 3 чашки для маффинов, декоратор для торта и насадки, скалка, миска для смешивания и многое другое. Печь из толстой стали размером 11 на 6 на 10 дюймов в высоту: имеет сквозное окно.Принимает сковороды до 4 дюймов. Внесен в список UL. 110-120-т., 60-с. AC.


Винтажная желтая духовка Easy-Bake (1960-е)

Смесь для выпечки подается, так что вы можете наблюдать, как она выпекается в закрытой духовке и закрытой охлаждающей камере!


Набор для торта Junior Chef, 76 предметов (1960-е)

20 глазированных тортов 11 разных вкусов, а также вся необходимая посуда.

БОЛЬШЕ: Кто такая Сьюзи Домохозяйка? Посмотрите на старинные наборы игрушек, с которых все началось


Синяя печь Kenner Easy-Bake в старинном стиле (1968)

У этой маленькой девочки есть смеси для торта и глазури, а также два готовых торта, приготовленных в мини-духовке.


Винтажная желтая игрушка из духовки Easy-Bake (1970-е)

В нем 2 смеси для торта и 1 смесь для глазури. (Шоколадная глазурь, немецкий шоколадный торт и смесь белого торта)

БОЛЬШЕ: Free to Be … You and Me: Единственное в своем роде звездное послание для детей (1973)


Салли посещает фабрику игрушек из духовки Easy-Bake (1973)

«… и именно здесь Кеннер делает САМАЮЩУЮ ИГРУШКУ ДЛЯ ДЕВОЧКИ со времен кукол!»

«Более 5 миллионов таких маленьких девочек, как ты, испекли свой первый торт в печи Easy Bake Oven!»

ПОДРОБНЕЕ: Vintage Tupperware: более 100 стилей пластиковых контейнеров в стиле ретро, ​​от 50-х до 80-х годов


Игрушка Easy Bake Oven (1973)

Каждый хороший повар должен с чего-то начинать. Для нее нет ничего лучше, чем когда она печет первый шоколадный торт Бетти Крокер в своей духовке Easy-Bake.

Easy-Bake — это больше, чем все развлечения, которые она может получить. Easy-Bake имеет встроенные функции безопасности, это U.L. одобрила и запекла с двумя обычными лампочками. И идет с настоящими миксами Бетти Крокер.

Easy-Bake. Потому что ей это понравится.


Винтаж 70-х годов Бетти Крокер, печь Easy-Bake (1973)

В комплекте несколько смесей для торта и глазури, а также кулинарная книга!

ПОДРОБНЕЕ: Производитель невероятных винтажных съедобных продуктов: игрушка, которая позволяет вам лепить и раскрашивать свои собственные мармеладные конфеты


Призрачные удары (1973)

«Мне просто нравится моя новая печь Kenner Betty-Crocker Easy-Bake — так легко испечь вкусный торт!»

Просто — безопасно — весело: Выпечка с двумя лампочками по 60 Вт.Набор в комплекте с духовкой, смесями для дьявольской еды и желтого торта с шоколадной глазурью, тремя противнями, толкателем для сковород и поваренной книгой. Лампочки в комплект не входят. Также доступны смеси для выпечки Extra Betty Crocker.


Смеси для выпечки в духовке Pillsbury Easy-Bake (1981)

Поставляется со всеми 583 штуками! Смеси для торта и глазури, формочки для печенья, сковороды и многое другое!


Holly Hobbie Духовка для выпечки

Эта полностью электрическая духовка имеет старинный чугунный вид и прочную формованную конструкцию.Боковые надставки служат как рабочими зонами, так и поддонами для охлаждения.

Старомодный по стилю, но полностью современный с точки зрения безопасности, духовой шкаф с боковым действием нагревается с помощью всего одной 100-ваттной лампочки (не входит в комплект). Уникальная защитная дверца закрывает пекарную камеру и сохраняет лампу вне досягаемости. Передняя панель с двойными стенками сохраняет тепло, поэтому духовка никогда не становится слишком горячей на ощупь!

ПОДРОБНЕЕ: Винтажные игрушки для хобби Холли, одежда, декор и многое другое из 70-х — 80-х годов


Винтажная духовка для запекания Sears Fun Time (1981)

Электрическая духовка Funtime. Работает от тепла от одной 100-ваттной лампочки. Рама духовки никогда не нагревается слишком сильно. Реалистичная духовка имеет имитацию печи с 4-мя «конфорками» и вытяжкой наверху. Имитация блока для резки и прилавка для приготовления пищи.

Изготовлен из прочного цветного пластика. Пластиковая лопатка для извлечения готовой выпечки… ручонкам не нужно прикасаться к горячим сковородам.

Обе духовки поставляются с набором для выпечки Pillsbury «Starter», включающим 2 смеси для торта, 1 смесь для глазури, 1 смесь для шоколадной помадки, 2 формы для выпечки, 1 мерную ложку и поваренную книгу.Просто добавьте воды, перемешайте и запекайте.


Электроакустический эхолот Sears (1981)

Дальность электронного гидролокатора. Полностью электрическая духовка с современным дизайном СВЧ работает на тепле от одной 100-ваттной лампочки. Рама духовки никогда не нагревается слишком сильно. Ассортимент сделан из прочного пластика высотой 11 на 7-1 / 2 на 12 дюймов.

Электронный таймер можно установить на любое из 3 положений; Индикация числа «LED» мигает по мере отсчета секунд. В конце цикла «LED» мигает, а зуммер гаснет.По окончании цикла раздается зуммер.

Наборы для выпечки и украшения Pillsbury

Будьте настоящим пекарем с легкими в приготовлении вкусностями, которые вы можете приготовить в духовках, которые продаются выше, или в духовках для взрослых. Красочная иллюстрированная книга научит вас украшать торты, печь пирожные и печенье, а также лепить сахарных животных. В набор входят миска для смешивания Poppin ’Fresh, ложка / шпатель и шприц для украшения с 2 наконечниками.

Набор для выпечки и украшения Pillsbury из 53 предметов включает в себя: основные инструменты для выпечки, 2 круглых формы для выпечки, 2 формы для выпечки в форме сердца, набор из 4 частей для выпечки, 4 формы для сахара животного происхождения, 20 смесей для выпечки, 16 смесей для глазури.Делает 16 пирожных (8 ярусов) и 4 формы пирожных.

БОЛЬШЕ: 100+ классических рецептов тортов на любой случай


Винтажная печь Tyco Tastybake (1988)

Испеките торт для папы в собственной духовке!

(7) Делайте дурацкие конфетные рожи или испеките вкусные пирожные с помощью набора Mix ‘N’ Match Funny Faces. Сделать в духовке (11) или в любой обычной домашней духовке.

Включает в себя одну форму для конфет размером с сердечко и две формы для лица, круглую форму для торта, лопатку, безопасную для использования в микроволновой печи чашу для плавления / смешивания, конфетную кисть, 6 желтых смесей для торта, 6 смесей с искусственным вкусом ванили и 6 смесей для глазури для помадки, две по 14 унций пачки леденцов, 20 подарочных этикеток, 20 палочек для леденцов и инструкция.

(8–10) Необычные наборы для выпечки торта для духовки (11) или любой обычной домашней духовки. Вы получаете все, что показано, кроме готовой выпечки.

(8) Набор для выпечки из 101 предмета. Делает 14 пирожных, 16 кексов, 2 формы пирожных и много печенья. Инструкции включены.

(9) Набор для выпечки из 62 предметов. Делает 12 пирожных, 16 кексов и 2 формы пирожных.

(10) Сменный набор Tastybake включает 5 пирожных, 2 белых глазури, 2 помадки, 1 пирожное и 2 смеси для печенья.

(11) Выпекать так же весело, как и есть.Лакомства, которые вы приготовите с помощью печи Tastybake; Вы можете испечь печенье, кексы, торты и даже растопить шоколад для вкусных конфет. Дверца открывается с помощью специальной лопатки, предназначенной для защиты детей от пальцев, а руководство по приготовлению напечатано на передней панели.

Включает металлическую форму для торта / пирога, противень, лопатку, книгу рецептов и 3 формочки для печенья. Металлическая и пластиковая духовка внесена в список UL. Использует лампочку мощностью 100 Вт (не входит в комплект). Импортируется. Иллюстрированные изделия с профессионально выпечкой и декором не входят в стоимость.

ПОДРОБНЕЕ: Винтажные игровые кухни: игрушки для начинающих поваров 80-х — 90-х годов

8 лучших настольных духовых шкафов, протестированных организацией The Spruce Eats

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Вам не понадобится большой и здоровенный кухонный прибор, например настенная духовка, чтобы делать тяжелую работу на кухне.Правильные модели столешниц могут обеспечить всю мощность, необходимую для выполнения широкого спектра задач по приготовлению пищи, от поджаривания и жарки до запекания и жарки. Кроме того, им требуется намного меньше энергии, что делает их гораздо более энергоэффективными.

Маленькие кухонные плиты не требуют столько места на столешнице, как более мощные модели, но они быстро нагреваются, поэтому вы можете более эффективно решать такие задачи, как разогрев пиццы или приготовление нескольких куриных палочков для детей. Модели с функцией конвекции обладают дополнительными преимуществами.

«Конвекционная печь — это здорово, потому что она готовит пищу за счет циркуляции воздуха при постоянной и сухой температуре», — сказал Рон Ян, частный повар из Нью-Йорка, который использует только кухонную плиту в своей квартире. «Это означает, что пища будет готовиться быстрее, а поверхность мяса, например курицы или индейки, может стать восхитительно хрустящей, а внутренняя часть останется сочной и влажной. Это особенно хорошо для жареного мяса, овощей, картофеля, печенья и прочего. выпечка.

Сегодня есть столешницы всех форм и размеров, а также базовые модели и печи, оснащенные интеллектуальными технологиями.

Если вы готовы начать готовить с помощью этой рабочей лошадки, вот лучшие духовые шкафы, доступные в Интернете.

Окончательный вердикт

В целом лучший вариант — это сверхбольшая цифровая настольная конвекционная печь Oster благодаря ее энергоэффективности, просторному внутреннему пространству и простоте очистки. Если вы ищете что-то более компактное, попробуйте тостер Black + Decker Crisp ‘N Bake Air Fry с 4 ломтиками.Его универсальность позволяет вам разогревать, запекать, поджаривать, жарить и жарить на воздухе, при этом оставаясь экономичным.

На что обращать внимание при работе с напольной духовкой

Размер

Когда дело доходит до наилучшего размера конвекционной печи для вашего дома, необходимо учитывать два фактора: количество места для приготовления пищи, которое вам нужно, и то, сколько у вас есть столешницы. Вам нужна духовка с достаточной вместимостью, чтобы в ней поместились продукты, которые вы чаще всего готовите, но вы не хотите, чтобы она была такой большой, что она вытеснила бы вашу кухню.Некоторые конвекционные печи можно использовать в качестве тостеров, поэтому вы сможете сэкономить место, избавившись от своей.

Характеристики

Конвекционные печи обладают различными функциями. Хотя в большинстве моделей есть функции, в том числе тосты, выпечка и нагрев, сегодня существует широкий спектр более продвинутых функций. У более дорогих моделей есть более специфические и улучшенные возможности, включая возможность жарки на воздухе. У некоторых даже есть умные функции, позволяющие избежать догадок — вы просто устанавливаете их и забываете.Количество необходимых функций будет зависеть от того, как часто вы планируете использовать духовку и что вы планируете с ее помощью готовить. Например, любители пиццы могут захотеть рассмотреть модели со специальным ящиком для пиццы, в то время как другим он может не пригодиться.

Посмотреть

При покупке конвекционных печей учитывайте другие приборы и декор на вашей кухне. Если все остальное гладкое и современное, вы, вероятно, захотите также элегантную и современную конвекционную печь. Для традиционных кухонь, вероятно, лучше подойдут более простые модели.

Ель / Мудрец МакХью

Часто задаваемые вопросы

Что такое конвекционная печь?

Хотя конвекционная печь может выглядеть так же, как обычная духовка, у нее есть одна особенность, которая выделяет ее: в ней есть вентиляторы, которые помогают циркулировать воздухом вокруг продуктов, которые вы готовите. Результат: более равномерно приготовленная еда за меньшее время.

В чем разница между конвекционной печью и обычной духовкой?

Основное отличие конвекционной печи от обычной духовки — это добавление вентиляторов.Эти вентиляторы помогают циркулировать воздух внутри более равномерно, тем самым уменьшая количество горячих и холодных точек, позволяя готовить пищу быстрее и равномернее.

Фритюрница — это конвекционная печь?

Фритюрница — это просто конвекционная печь меньшего размера. Тем не менее, традиционная конвекционная печь обычно имеет более широкие функциональные возможности, чем прибор, предназначенный исключительно для работы в качестве фритюрницы.

Тостер — это конвекционная печь?

Стандартный тостер — это не конвекционная печь, но большинство новых тостеров работают как конвекционные.

Зачем вам конвекционная печь?

У конвекционной печи есть много плюсов. Возможно, вы захотите использовать конвекционную печь, чтобы сократить время приготовления, добиться более равномерного приготовления и снизить энергопотребление.

Почему стоит доверять еде из ели?

Эта статья написана Бриджит Эрли, писателем-фрилансером, который последние 10 с лишним лет исследовал лучшие кухонные принадлежности для различных цифровых публикаций, включая The Spruce и Good Housekeeping.От кухонной плиты до блендера, она покрыла все это. Бриджит также имеет степень кулинара Французского кулинарного института и использует в собственном доме немного более старую модель Breville Smart Oven. Она взяла интервью у Рона Яна, частного шеф-повара из Нью-Йорка, который использует только кухонную плиту в своей квартире во время исследования для этого обзора.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *