Открыть хлебопекарню: Как открыть мини-пекарню (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Содержание

Как открыть пекарню | Бизнес идеи с нуля

04.11.2020

Пекарни — это один из самых популярных трендов последних лет. Бум в этом сегменте напрямую связан с изменением культуры потребления хлеба и хлебобулочных изделий, люди все чаще отдают предпочтение свежей авторской выпечке, а не дешевой продукции с использованием химических добавок!

В нашей стремительно бегущей жизни люди все меньше хотят проводить свое свободное время у плиты, зачастую просто не хватает времени, чтобы побаловать родных и близких людей вкусной выпечкой. Вместе с тем, в Украине множество людей задумывается над самостоятельным открытием собственной мини-пекарни полного цикла, этот материал подготовлен специально для них!

Пекарня, что это за бизнес?

1). ориентирован на все группы населения!

2). не подвержен риску закрыться, например, во время карантина!

3). находится в группе производящих продукцию первой необходимости!

В пользу этого бизнеса говорят многие факторы

1). Невысокие инвестиции на входе

2). Быстрый старт (1-1,5 месяца)

3). Высокая маржинальность

4). Быстрый выход на точку безубыточности (в среднем 1 месяц)

5). Короткий срок окупаемости

Ну и, конечно же, самый важный фактор, выпечку и хлеб едят всегда.

Что нужно для открытия успешной пекарни?

1) Три буквы «Л» для старта успешной пекарни — это ЛОКАЦИЯ, ЛОКАЦИЯ и еще раз ЛОКАЦИЯ

2) Знание и понимание, с чего начинается пекарня, структура пекарни изнутри

3) Качественная и отработанная рецептура

4) Четкий и понятный бизнес-план, на что и куда вы должны потратить средства

5) Продумать концепцию пекарни, ассортимент

6) Покупка необходимого оборудования и инвентаря

Бизнес план: 10 шагов открытия пекарни

Шаг 1: поиск нужной локации

Каким должно быть место, где люди не пройдут мимо вас?

Выбор локации и помещения под пекарню — это ключевой вопрос при открытии, от которого зависит 70-90 % успеха вашего бизнеса. Самый важный фактор — правильная оценка количественного и качественного состава трафика!

При подборе места и помещения важно учитывать: инфраструктуру, конкурентную среду, изучение потребительского поведения покупателей (где живут, что покупают, какими дорогами ходят).

Трафик — это поток потенциальных покупателей, ежедневно проходящий по одной и той же дороге, «народная тропа» по которой люди идут с работы домой, ведут детей из школы или детского сада, выходят гулять или отправляются за покупками.

Пекарня — это бизнес, который полностью зависит от трафика: не генерирует поток потенциальных клиентов, а ищет уже сложившийся и встает на него.

Обязательно надо учитывать такие понятия как целевой и нецелевой трафик:

ЦЕЛЕВОЙ трафик — это потенциальные покупатели идущие за покупками.

НЕЦЕЛЕВОЙ трафик — это люди спешащие куда угодно, но не за покупкой хлеба или пирога!

Два небольших примера:

1). город-миллионник, центр, бешенный трафик 1500-2000 человек в час, невзирая ни на какие предостережения и огромную аренду, люди с размахом открывают пекарню, через 3 месяца закрылись, трафик был нецелевым!

2). город с населением 320000, спальный район, пекарня встала на народную тропу с целевым трафиком, со дня открытия прошло 4 года, работают со стабильно высокими выручками.

Шаг 2: выбор формата пекарни

1). Пекарня на вынос.

2). Кофейня-пекарня или кафе-пекарня с небольшим количеством посадочных мест.

Первый вариант — это просто пекарня, где выпекается и реализуется ваша продукция, достаточно помещения от 35 м², второй вариант требует уже гораздо большего помещения, от 65 м², но требования по помещению будут одинаковы. В любом из форматов прекрасно соседствуют сопутствующие товары, это напитки, колбасная продукция, молочная продукция, можно поставить небольшую охлаждаемую витрину с хорошим сыром и колбасой.

Шаг 3: требования по помещению

— нельзя размещать пекарню в подвале или полуподвале жилого дома

— помещение должно иметь статус нежилого

— на стенах рабочих зон должна быть плитка

— водоснабжение, канализация, вентиляция

— склад

— туалет и мойка, раздевалка для работников

Это основные требования, но вы должны понимать, что любое помещение вы должны будете адаптировать под вашу пекарню.

У помещения должна быть хорошая входная зона, витражное остекление, ступенек максимум 2-3.

Шаг 4: регистрация бизнеса

После подбора помещения можно смело начинать процесс регистрации пекарни.

На территории Украины достаточно открыть ФОП, но важно ответственно подойти к выбору ОКВЭДов. Если вы примете решение открыться как пекарня и укажете соответствующие ОКВЭДы, то само помещение должно быть примерно 200 м², а это значит дорогая аренда и коммунальные услуги. Но есть очень простой выход из положения, мини-пекарня легко открывается под основным ОКВЭДом — 56.10 и добавочные — 56.10.21, 56.30, 47.1. Что дают эти ОКВЭДЫ: деятельность кафе, приготовление и продажа на месте и на вынос, приготовление и продажа напитков, а также доставка, что очень актуально! То есть вы можете спокойно открыться в формате кафе-пекарни, кофейни или бистро!

Далее основные инстанции:

1) СЭС

2) ПОЖАРНАЯ ИНСПЕКЦИЯ

Шаг 5: покупка оборудования

Для начала нужен шеф-повар или технолог, который должен разбираться, какое необходимо купить оборудование и как правильно организовать рабочий процесс, составить меню, разработать технологические и калькуляционные карты. Как правило, найти такого человека не просто и заработная плата такого сотрудника выше.

Оборудование для пекарни:

— Печь

— Расстоечный шкаф

— Тестомес

— Тестораскаточная машина

— Холодильное оборудование

Это только небольшой список основного оборудования, есть масса дополнений к списку, для того чтобы правильно открыть пекарню.

Шаг 6: формирование ассортимента

Это один из наиважнейших аспектов, к которому нельзя легкомысленно подходить!

Ассортимент, вкус, запах – это то, что вы предлагаете вашим покупателям. Вкус — они должны его помнить на кончике языка; при входе в пекарню они всеми рецепторами должны ощущать желание вкусно перекусить!

Проехав много разных городов Украины, я пришла к заключению: ассортимент пекарен скудный и однотипный, выпечка по большей части с добавлением химических добавок, слойка и круассаны из замороженного теста, хлеб невкусный и в основном несвежий, начинки мало.

В наше время люди более разборчивы и хотят видеть совсем другое на полках пекарни.

Для того чтобы выгодно отличаться от других пекарен надо иметь хороший ассортимент и качество, ассортимент не обязательно должен быть огромным, но в тоже время вы должны быть ориентированы на любого гурмана.

Шаг 7: подбор персонала

Если вы своими силами открываете пекарню, для вас самый первый работник, еще до основного запуска — это технолог, который должен помочь с закупкой оборудования и инвентаря, подготовить меню, технологические карты и калькуляцию, провести для вас дегустацию оценки качества и вкуса, подготовить план для открытия, обучить пекарей ассортиментным позициям.

Как правило, в мини-пекарнях полного цикла в смену работает 3 человека

1). Пекарь-универсал — 2

2). Кассир-бариста — 1

Как только увеличивается поток покупателей, добавляются работники.

Шаг 8: автоматизация пекарни

Сейчас уже мало кто ведет свой бизнес в блокноте, поэтому большинство пришли к системе автоматизации для учета своего бизнеса. Исходя из опыта большинства заведений — систему автоматизации нужно внедрять с самого начала, для оптимизации и контроля пекарни.

Самое удобное решение — это POS-системы.

Минимальный набор кассового оборудования для пекарни:

— Система учета.

— Планшет или ноутбук.

— Денежный ящик.

Полезная функция системы учета — это контроль производства.

Шаг 9: привлекаем первых покупателей

Начинать рекламировать пекарню нужно за 3-4 недели до официального запуска, чтобы ваши потенциальные гости начали привыкать к тому, что скоро здесь появится пекарня! Смело развешивайте изображения вашей будущей продукции на витражах и окнах и ведите обратный отсчёт дней до открытия. Как только появится вывеска, сразу же повесьте её!

Одновременно с пассивной рекламой на месте, начните раскрутку в социальных сетях, обязательна раздача флаеров.

Шаг 10: используем маркетинговые инструменты

Особенность пекарен в том, что основные продажи и трафик приходятся на утро, обед и ближе к вечеру спадают, вечером хорошо иметь в продаже вкусный хлеб.

Обязательно запускать акцию счастливые часы, угощение деткам, делать акции 2+1, утренние скидки на кофе и пончик или круассан!

Для того, чтобы запустить успешную пекарню, необходимо проделать множество шагов, и, не имея опыта и навыков, придется пойти длинным путем и обучаться бизнесу набивая шишки на своем собственном лбу. Но, если всё сделать правильно, результат будет радовать не только вас, но и ваших клиентов!

Автор статьи – Виолетта Мишенина,

где лучше открыть частную пекарню / Новости города / Сайт Москвы

Количество частных пекарен в Москве будет активно расти в ближайшие годы. Такую тенденцию отметил руководитель Департамента города Москвы по конкурентной политике Геннадий Дегтев на подведении итогов конкурент-клуба в рамках проекта «Биржа торгов». Во встрече приняли участие владельцы и управляющие столичных пекарен.

«Объем инвестиций достаточно невысок, есть возможность выбора разных бизнес-моделей, включая франчайзинг, — от открытия торговой точки до собственного производства. По оценке экспертов, в столице не больше 100 пекарен, конкуренции между ними пока нет, потому что высок спрос», — сказал он.

Помещение под пекарню можно арендовать у города. Для этого столица предлагает воспользоваться возможностями инвестиционного портала. «Среди арендаторов городской недвижимости есть те, кто открыл пекарню, кондитерскую, и этим опытом стоит воспользоваться», — добавил Геннадий Дегтев.

Сайки с изюмом и конкуренция в дореволюционной Москве: «Биржа торгов» запускает новый проект Выгодно и просто: в Москве выросло число индивидуальных предпринимателей

По мнению бизнесмена Романа Бунякова, перед открытием пекарни или кондитерской стоит обратить внимание на помещения, расположенные на улицах с оживленным пешеходным движением

. Много пешеходов всегда возле гипермаркетов, офисных зданий, выходов из метро. «Если вы открыли пекарню в жилом районе — работайте допоздна, ждите тех, кто идет с работы. Если ваша точка вблизи офиса — встречайте людей рано утром горячим хлебом и бодрящими напитками», — посоветовал предприниматель.

А бизнесмен Даниил Никитин рекомендует искать помещения в нежилых объектах, в которых можно установить промышленную вытяжку.

Москва занимает первое место среди субъектов Российской Федерации по приросту числа индивидуальных предпринимателей. По данным на 1 сентября 3018 года, в городе 308,7 тысячи ИП — это на 11,5 процента больше, чем на 1 сентября прошлого года. А с 2010 года число индивидуальных предпринимателей в столице выросло на 71 процент. Более 60 процентов ИП работают в сфере услуг, а около 25 процентов — в розничной торговле. Доля тех, кто занимается производственной деятельностью, за последние три года увеличилась на 13 процентов.

Как открыть свою мини-хлебопекарню – оборудование для производства

Достаточно выгодным и стабильным в сфере услуг, является бизнес на хлебе, а, точнее, открытие собственной точки по выпечке. В нашей статье, мы поговорим о том, как составить бизнес план мини хлебопекарни и что нужно для открытия этого дела.

Стоит отметить, что мини-хлебопекарня как бизнес – это выгодное дело, способное принести быструю прибыль. В чем существенный плюс мини пекарни? Они максимально мобильны и вполне могут приспособиться к изменчивому рынку. Проще говоря, потребности потребителей в сладостях остаются, а вот ассортимент постоянно меняется. Мини-пекарне, намного проще изменить рецептуру, запустить производство новых видов продукции, в отличие от крупного завода, мини-пекарня, всегда идет в ногу со временем.

Регистрация документов для пекарни

Прежде всего, вам нужно зарегистрировать свою деятельность. Есть два варианта – это ИП и ООО. На мой взгляд, намного проще и быстрее зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель.

Необходимый пакет документов

Свидетельство о регистрации как ИП или ООО;
Разрешения от санитарно-эпидемиологической и пожарной службы;
Документы о регистрации в налоговой службе;
Сертификаты, подтверждающие качество изделий;
Свидетельство об утверждении рецептуры.

Данные документы являются обязательными и без них начинать деятельность и поставку продукции в магазины невозможно. Поэтому на начальном этапе, соберите весь пакет необходимых документов.

Выбираем помещение для пекарни

От удачного месторасположения напрямую зависит прибыль. Если вы планируете реализовывать свою продукцию на месте, то есть открыть собственную точку по продаже изделий с пекарни, то ориентируйтесь на удачное месторасположение. Это значит, что ваш ларек должен находиться в людном, проходимом месте. Если же планируется лишь производство продукции, то стоит ориентироваться на удобное месторасположение, то есть вблизи крупных населенных пунктов.

Норм СЭС для помещений под хлебопекарню:

Не позволительно открывать пекарню в подвальных помещениях;
Обязательное наличие подсобных помещений для хранения продуктов, туалета для сотрудников;
Системы вентиляции и канализации;
Отдельный цех для хранения сырья, производства, упаковки выпечки.

Данные нормы являются обязательными. Поэтому аренда помещения это только половина дела, главное обустройство пекарни относительно требованиям СЭС.

Приблизительная площадь помещения для мини хлебопекарни – от 100 кв. м. Все будет зависеть от предполагаемого объема производства.

Оборудование для мини хлебопекарни

Важным критерием данной сферы бизнеса, является выбор оборудования для хлебопекарного производства. Цена зависит от страны производителя и функционала. Отечественное оборудование для пекарни обойдется вам примерно в 20 тысяч долларов, импортное – намного дороже, от 50000 и выше.

Вариант с оборудованием б/у, тоже неплохой, очень часто предприниматели из-за недостатка капитала, выбирают именно эго.

Я рекомендую вам не экономить на оборудовании, это может существенно повлиять на процесс выпечки и ее качество. А это, в свою очередь, приведет к тому, что товар будет менее качественным, нежели у конкурентов.

Запомните – авторитет и доверие покупателей, превыше всего, потеряв его один раз, вы рискуете потерпеть неудачу в данной сфере бизнеса.

Персонал

Набор персонала – задача не менее ответственная, чем покупка оборудования для мини пекарни. Найти хороших пекарей, непросто, данная работа не слишком высокооплачиваемая, хоть и требует большой ответственности. Поэтому, чтобы найти хорошую команду понадобиться время. Но ни в коем случае не стоит экономить и тем более пренебрежительно относиться к данному вопросу. Поймите, что в данной работе нужно не только соблюдать рецептуру, но и следить и руководить всем технологическим процессом, от начала и до конца. Пекарь должен быть ответственным, внимательным, пунктуальным и обязательно с опытом работы. От работников зависит успех всего дела, малейшая ошибка может привести к потере прибыли и даже к закрытию фирмы.

Лучше всего наладить круглосуточное производство. Для этого, вам нужен штат сотрудников, которые будут работать посменно. Для полноценной работы пекарни, потребуется не мание 4–6 сотрудников. Все зависит от объемов производства.

Налаженный канал сбыта – путь к успеху

Толку, что вы качественный производитель и имеете возможность изготавливать много продукции, если канала сбыта нет. В этом случае, идея считается нерентабельной. Поэтому так важно наладить реализацию готового товара.

Собственная точка по продаже

Если ваша пекарня находится в экономически выгодном месте, вы можете реализовывать свою выпечку самостоятельно. Горячий хлеб и плюшки будут манить покупателей со всей округи.

Но, как правило, одной точки недостаточно. Желательно наладить оптовый канал сбыта. Для этого нужно заключить соответствующие договоры на поставку с фирмами, супермаркетами, магазинами.

Для этого вам еще понадобится собственный транспорт и водители, которые будут осуществлять доставку. Не переживайте, на первый взгляд дополнительные расходы в итоге превратятся в хорошую прибыль.

Очень важную роль в процессе раскрутки своего бизнеса отводится именно рекламе. Если на начальном этапе у вас нет достаточно средств, для полномасштабной рекламной кампании своей торговой марки, воспользуйтесь более простыми вариантами. Например, рекламой в газетах, интернете, это недорого, но достаточно эффективно, не упустите этот нюанс.

Название

Многие не уделяют этому моменту должного внимания но, как ни странно, удачное название пекарни, может существенно повлиять на прибыль. Задумайтесь, почему одного производителя знают все, а другой, несмотря на долгое время существования на рынке, является малоизвестным? Вы не поверите, но правильно подобранное название торговой марки способно творить чудеса. Не стоит выбирать первый попавшийся вариант, название должно быть кратким, но в то же время понятным и запоминающимся.

Теперь вы знаете, как открыть свою мини хлебопекарню, что для этого понадобиться и как успешно продвигаться в выбранном направлении. Я желаю вам удачи в бизнесе.

Вам понравилась статья?

© 2014-2021. Powered By DLE. Все права Защищены. Права на все материалы принадлежат автору этого сайта.
Материалы опубликованы исключительно для ознакомления и защищаются «Законом о интеллектуальной собственности».
Любое использование материалов допускается только с указанием активной ссылки на источник.

Бизнес за Северным полярным кругом. Интервью с молодым предпринимателем

В советские годы люди ехали на Север за «длинным рублём» – заработная плата была значительно выше, отпуска были длиннее, а за счет работодателя можно было съездить к месту отдыха и обратно. Ныне же молодёжь Арктики не боится создавать своё производство.

В интервью для онлайн-журнала «Предприниматель Якутии» молодая предпринимательница, владелица хлебопекарни-магазина «Анастасия» Анастасия Гладкина рассказала историю о том, как она смогла открыть хлебобулочное производство в селе Харыялах Кирбейского наслега Оленекского района, что расположено за Северным полярным кругом, сообщает пресс-служба Мипреда Якутии.

— Расскажите Вашу историю, как пришли к хлебопечению?

— На самом деле, по образованию я юрист, а выпечкой, до недавних пор, занималась в качестве хобби. Но вот, в 2019 году я решилась создать хлебопекарню и открыть вспомогательный магазин «Анастасия» в селе Харыялах – в месте, где прошли мои школьные годы.

— Почему решили запустить именно хлебопекарню, а не кондитерскую, или любой другой бизнес?

— Несмотря на мою большую любовь к тортам и сладкой выпечке, с хлебом у меня связана отдельная история. На самом деле, мой отец Алексей Гладкин также является индивидуальным предпринимателем – производит хлеб в селе Оленек. Можно сказать преемственность поколений. Вот и я решилась открыть пекарню и не жалею, что выбрала именно это направление. Напротив, хоть работа и трудная, но мне нравится, особенно учитывая тот факт, что сегодня у нас нет конкурентов.

— Чем отличается частная пекарня от масштабного производства?

— В плане рентабельности содержать мини-пекарню намного выгоднее, чем крупный цех. Кроме того, любой малый бизнес намного гибче по своей сути, а значит легче обновлять ассортимент, вводить экспериментальные продукты и так далее.

— Как формировали ассортимент пекарни?

— Так как у нас нет конкурентов, а сама пекарня стоит в центре села – посетителей у меня много. Ассортимент меняем по запросам покупателей. Конечно, хлеб – основной вид продукции, помимо этого произвожу булочки, батоны, торты, пирожные, блинчики и прочую сдобу.

— Используете проверенные рецепты или разрабатываете самостоятельно?

— Рецептом нашего главного продукта – хлеба поделился отец. А другие рецепты черпаем в интернете, журналах, книгах на вебинарах. Лично мой любимый сорт хлеба – это высший сорт.

— Какое оборудование необходимо для организации пекарни?

— В современной пекарне невозможно наладить работу без печи, тестомеса, мукасеелки и формочек для хлеба. На первых парах я использовала оборудование уже бывшее в употреблении, но потихоньку обновляю свой технофонд.

— Какой у Вас ежедневный объем производства?

— Население у нас маленькое – всего-то 855 человек, при этом энная часть людей работают в районном центре, который стоит на расстоянии 3 км. от с. Харыялах и попутно вечерком они закупаются продуктами в Оленьке. Поэтому в день производим 100 булок хлеба.

— Как формировалась команда?

— Для функционирования бизнеса мне нужны были три ключевые фигуры: пекарь, рабочий и продавец. Команда у нас сформировалась исключительно из жителей села. Работаем в одном дружном коллективе, стремимся достичь определенного объема производства и продаж продукции. Я работаю наравне со всеми, в том числе и в качестве пекаря.

— Что насчет продвижения товара, как сделать так, чтобы клиенты приходили снова и снова?

— В нашем случае повторный покупатель важнее даже новых. Поэтому работаем, как говорится, на местах – стараемся обслуживать культурно и вежливо, прислушиваться к предложениям клиентов.

— Какие у Вас планы на будущее?

— У нас уже есть пекарня, где изготавливаются мучные изделия, магазин, где реализуем товары собственного изготовления и привозную продукцию, а в будущем хочу открыть кафе. Но пока это только планы.

— Что пожелаете начинающим предпринимателям?

— Желаю усердно трудиться, не бояться трудностей и идти только вперед к своей мечте!

Открыть пекарню в Китае: личный опыт

Самые популярные страны для бизнес-эмиграции в 2017 году, согласно американскому Forbes, — Швеция, Новая Зеландия, Ирландия и Австралия. Китай болтается в конце списка. В бизнес-сообществе до сих пор сильны стереотипы об этой стране: бизнес можно построить исключительно на «гуаньси» (личные связи), поставщики обязательно обманут иностранца, многое — от соцсетей до гольфа — под запретом. Но эти мифы не остановили предпринимателей из Приморья: восемь лет назад супруги Роман и Ксения Ольмезовы открыли в Китае пекарню Maya’s West Bakery. В интервью «Инвест-Форсайту» они рассказали, как им удалось продвинуть русскую выпечку в одной из самых экзотических стран мира.

Работа на результат

Сначала мы ездили в Китай отдыхать. Теперь знаем, что не стоит судить о стране по проведённому в ней отпуску, даже если было несколько поездок. В 2010 году, окончательно устав от прежних занятий в Приморье (дизайн, реклама, административная работа), решили переехать в Цзиньхуа и открыть там пекарню Maya’s West Bakery. Наша «старая» работа приносила деньги, но не удовлетворение. Хотелось испытывать гордость от своего труда и видеть реальный результат, а не просто финансовый эквивалент торговли воздухом. Когда держишь в руках свежеиспечённую буханку ржаного хлеба, чувствуешь её аромат или слышишь, как потрескивает остывающий пшеничный хлеб, понимаешь, это — настоящее.

Нас часто спрашивают, почему мы открыли пекарню в стране, где выпечке предпочитают рис. Это стереотип — китайцы едят разные мучные изделия, и с огромным удовольствием. В проект мы вложили $30 тыс. Мы тогда считались новичками в пекарском деле. У нас нет кулинарного образования. Сделали ставку на нашу природную любознательность, диплом Ксении из horeca-сферы и интернет: есть масса блогов профессиональных пекарей. Maya’s West Bakery зарегистрировали в форме ООО. Зная схему и язык, можно было уложиться со всеми формальностями в 1-2 недели. Без знания китайского на тот момент у нас ушло несколько месяцев. За все оформление, документы и справки местные власти запросили совсем символическую плату либо не взяли ни юаня.

Мы открывались восемь лет назад, с тех пор очень многое изменилось. Сейчас правительство благосклонно относится к инвестициям в слаборазвитые регионы страны — где-нибудь в центральном Китае регистрация бизнеса будет проще, чем в восточных провинциях. В Шанхае и других крупных городах появились «зоны свободной торговли». Вполне вероятно, что там можно открыть фирму за день. Требования к уставному капиталу тоже существенно снижены, возможно даже, что их совсем отменили.

Хлеб как деликатес

Всё сырье для пекарни мы закупаем через интернет. Импортное или местное — неважно, важно соответствие качеству и нашей технологии. Вообще, на китайских интернет-площадках (taobao/jd/1688) можно купить что угодно для работы или жизни. Пекарня начала приносить прибыль через три месяца, окупилась — через девять. Со временем мы пополнили штат: кроме нас, в Maya’s West Bakery работают пять сотрудников-китайцев. Дохода на «гольфстрим» не хватит, но семью обеспечить можно. Сейчас бизнес находится на стадии обновления. У нас есть оффлайновая точка и интернет-магазины, которые отодвигают обычный магазин на задний план. Работу по обновлению ведем в обоих направлениях. В новом магазине планируем вообще отказаться от приёма наличных: в Китае электронные платёжные системы распространены повсеместно. Функционал мобильных приложений позволяет месяцами не пользоваться ни наличными, ни банковскими картами. Поэтому бумажные деньги уже давно можно отнести к категории вчерашнего дня.

В наших магазинах разное соотношение китайских и иностранных покупателей. Иностранные клиенты — это не только русскоязычные, их как раз меньшинство. В основном это весьма разношерстная компания: американцы, немцы, англичане, канадцы, поляки, кенийцы, сенегальцы — кого только нет. Мы мало знаем о покупателях в интернет-магазине. Кроме адреса и имени, от покупателя ничего не требуется, как не требуется и общения с продавцом. Но китайцев среди клиентов так или иначе больше. Во-первых, их больше математически. Во-вторых, они привыкли к онлайн-покупкам и доставке чего угодно, от живой птицы до автомобиля включительно, непосредственно до дверей, и неважно — с соседней улицы или другого конца страны. В-третьих, они воспринимают наш хлеб как деликатес и новый продукт, который может понравиться или нет, но не обязан соответствовать их преставлениям о выпечке.

Сезонности в этом бизнесе нет — разве что на китайский Новый год несколько дней не работает даже экспресс-доставка. Есть фактор модных тенденций: у иностранной части населения вдруг обнаруживается непереносимость всего традиционного и желание питаться исключительно съедобной землей с пеной планктона. Китайцы почти не имеют доступа к зарубежному интернету, поэтому проще относятся к диете.

Налоги на доверии

Ведение бизнеса в Китае не дает никаких льгот и отнюдь не подразумевает выдачу вида на жительство. Нужно сильно постараться, чтобы убедить трудовую инспекцию в том, что вам необходим конкретный специалист на конкретной должности. Если компания маленькая, могут разрешить одну рабочую визу для одного иностранного сотрудника, а могут вовсе не разрешить. Но если рабочую визу одобрили, семья может находиться в стране по семейным визам.

В Китае платишь налоги не меньше, чем остальные, но и не больше. Здесь есть схемы упрощенного налогообложения, потому что даже в этой сфере многое построено на доверии. Мы платим налоги с выручки, которую сами же озвучиваем и которую никто не проверяет, — 15% от выручки компании и до 25% «зарплатных» налогов. Последние (свыше определённого минимального уровня) могут доходить до 40%, но в них входит медицинская страховка для сотрудника и его ребёнка, пенсионные отчисления.

Тонкости адаптации

У нашей адаптации были разные периоды. К одним вещам мы привыкли быстро, а к другим не можем адаптироваться до сих пор. Например, к местному климату. В январе днём на улице может быть 25 градусов тепла, а ночью — ноль. Нет заметного перехода между временами года: есть жаркое лето, дождливое лето и холодное лето. Это совершенно сбивает ощущение времени. Даже после восьми лет жизни мне трудно вписаться в китайский распорядок дня — в пять утра работяги уже на ногах, в девять вечера весь город спит.

Еще сложнее привыкнуть к массовым утренним зарядкам на свежем воздухе. Они начинаются в шестом часу утра под музыку из громкоговорителей. Участвовать не обязательно, но поспать подольше не получится. Ежедневные занятия гимнастикой компенсируются курением в любом доступном месте, включая лифты. Китаец по этому поводу не сделает замечания другому китайцу, но нам как иностранцам разрешается выгнать курильщика наружу или просто отобрать сигарету. Он не расстроится, разве что удивится немного.

С едой у нас ни разу не возникло проблем. Обычно мы не делим кухню по национальному признаку, а делим её качественно. Лягушка так лягушка, была бы хорошо приготовлена. Мы не фанаты уличной еды, кстати, очень острой, поэтому не пытались адаптироваться к ней. Мы не питаемся исключительно импортными продуктами или во чтобы то ни стало сохраняем прежние предпочтения. Нет под рукой свеклы или нерки? Пусть будут авокадо и индейка.

Преимущества «центра мира»

Наши дети учатся в обычной китайской школе; она бесплатна. По китайскому у них оценки лучше, чем у половины одноклассников. Взрослым выучить язык сложнее — нужен год-два, чтобы свободно общаться на повседневные темы. Структурно язык не сложный, но произношение неподготовленному человеку может взорвать мозг.

Из преимуществ жизни в Китае я бы в первую очередь отметил безопасность. Это государственный приоритет. Когда шестилетняя дочь решила вечером сама добраться домой из танцевального класса в темноте, полиция приехала через пять минут, а через сорок её уже нашли уличными камерами. Мы не сталкивались с криминалом, за исключением кражи велосипедов и скутеров. Но это было несколько лет назад. Сейчас города буквально завалены условно-бесплатными «общественными» велосипедами, а все скутеры снабжены GPS-маячками.

Жильё в Китае дорогое. В крупных городах стоит астрономических денег. Очень красиво выглядит со стороны. Жилой комплекс идет в паре со всегда облагороженной территорией, с парками и дорогами, но зачастую с довольно бестолковыми интерьерами. Здесь очень быстро меняется окружение. Реконструкция района по-китайски поражает воображение. Если в России достаточно положить асфальт в старые ямки и покрасить фасады вдоль дороги, в Китае буквально сносят «в ноль» половину города. Получившийся пустырь расчерчивают новой сетью дорог, втрое шире, и новыми микрорайонами. При этом укладываются в два-три года.

Хорошие дороги, включая велосипедные дорожки, тротуары и общественный транспорт, — стандарт. Сейчас почти в любую точку страны можно добраться за считанные часы на «поездах-пулях» со скоростью 300 км/час. В ближайшие 10 лет обещают запустить поезда вдвое быстрее. Обычные городские автобусы заменяет BRT (bus rapid transit) — электробус, который двигается по выделенной полосе, строго по расписанию между остановками-терминалами. А вот с экологией в некоторых районах дела обстоят плохо. Отчасти поэтому власти активно перемещают инфраструктуру и промышленные предприятия.

После восьми лет жизни в Китае интересно было бы поработать в какой-нибудь холодной европейской стране — вроде Норвегии. Если не понравится, вернёмся назад. Сегодня Китай действительно полностью соответствует своему самоназванию — центр мира.

Беседовала Ольга Гриневич

Фото представлено Maya’s West Bakery

Подписывайтесь на канал «Инвест-Форсайта» в «Яндекс.Дзене»

Как открыть свою пекарню в Техасе, США

Бизнес-прогноз штата Техас

По данным IBIS World, за последние пять лет средний рост индустрии ресторанов с полным спектром услуг в одном месте составил -1,9%. Это означает, что эта отрасль, скорее всего, продолжит очень медленный рост из-за насыщения рынка и глобальной нестабильности.

Индустрия ресторанов быстрого питания за последние пять лет продемонстрировала средний рост на 0,1%.В отрасли может наблюдаться значительный рост по мере увеличения населения Техаса, что затем увеличит рынок потенциальных клиентов.

В открытии бизнеса в Техасе хорошо то, что здесь нет подоходного налога с физических лиц и корпоративного подоходного налога. Этот фактор привлекает многих владельцев бизнеса. Отличные места для открытия пекарни в Техасе — это Даллас, Сан-Антонио и Остин.

Статистика и тенденции в хлебопекарной отрасли

Если посмотреть на хлебобулочную промышленность: ее средний рост в США за последние пять лет составил 1.9%. Ожидается, что рынок хлебобулочных изделий продолжит расти. Хлебобулочные изделия составляют 2,1% валового внутреннего продукта США.

В сфере услуг по размещению и питанию второй по величине уровень занятости, сразу после розничной торговли. Население Техаса составляет 28 995 881 человек, при темпах роста 1,5%. В штате 711 261 предприятие со средним темпом роста 2,7%. Тенденции в строительстве являются показателем здоровья экономики Техаса, и строительная отрасль демонстрирует устойчивый рост.

Изучите бизнес-идеи пекарни

Любой крупный бизнес начинается с хороших идей.

Термин «пекарня» является общим для отрасли. Существует множество бизнес-идей, которые помогут открыть вашу пекарню уникальным и новаторским способом.

Далее вам нужно будет изучить, какую пекарню вы хотите открыть. Идея относительно этого была бы грузовиком для пекарни, а не витриной. Вы также можете быть онлайн-пекарней.Первый шаг в изучении бизнес-идей при открытии пекарни — это то, какую пекарню вы хотите открыть.

Ваши варианты:

Розничная пекарня: Это наиболее распространенный вид пекарни, где вы продаете выпечку напрямую покупателям.
Оптовая пекарня : пекарня этого типа продает хлебобулочные изделия таким предприятиям, как продуктовые магазины и рестораны. Однако, возможно, это не лучший способ начать, если у вас небольшой бизнес.

Вы хотите, чтобы ваша пекарня была уникальной и привлекательной. Если вы открываете розничную пекарню, вы можете начать с решения, какая кухня будет вашим фирменным блюдом. Ваша пекарня может быть французской, итальянской или русской.

Неважно, что вы выберете, главное, чтобы выпечка была вкусной и свежей.

Найдите хорошие бизнес-идеи

Один из лучших способов получить блестящие бизнес-идеи — это просмотреть мои списки бизнес-идей, отнесенных к вашей ситуации, например, бизнес-идеи в маленьком городке или дома, многие из которых связаны с выпечкой и торговлей продуктами питания.

Еще один способ найти свою следующую бизнес-идею — это поэкспериментировать с моим забавным инструментом — Генератором бизнес-идей. Нажмите кнопку, и будут сгенерированы некоторые концепции для продуктов, услуг или побочного бизнеса.

Как назвать свой новый бизнес

Как назвать свой бизнес, чтобы покупатели запомнили ваш бренд

Название компании — одна из важнейших составляющих бизнеса, но выбрать подходящее и запоминающееся название компании может быть непросто.Вот мои лучшие советы по придумыванию имен, которые запомнятся людям!

Составьте список ключевых слов

Слова и фразы, которые ваши потенциальные клиенты вводят в поисковые системы Интернета, чтобы найти компании, подобные вашей. Добавьте в поиск другие города, штаты и страны, чтобы найти похожие фирмы за пределами вашей области маркетинга для вдохновения.

Не используйте точное название другой фирмы, просто используйте эти названия, чтобы придумать собственный уникальный бренд.

Используйте слова рыночного уровня , такие как названия отраслей (например, общественное питание, сантехника), и посмотрите, что получится.
Проведите мозговой штурм, составив список из связанных ключевых слов (например, для хлебобулочных изделий — сахар, сладкое, тесто, глазурь, пушистый и т. Д.)
Попробуйте использовать термин для конкурентного преимущества (т.е. быстрее, дешевле, круче, ближе), чтобы найти интересные концепции.
Ценностное предложение , инновации или специальная функция — хороший источник для создания запоминающихся имен (пример — Evernote — Помните Все)
За пределами вашей отрасли — сделайте шаг назад и поищите интересную комбинацию из слов из-за пределов отрасли , например Apple (фрукт) для электроники.

Играйте словами ради отличной торговой марки

Может быть сложно придумать броское название для вашего нового предприятия. Вот мои лучшие советы по выбору названий компаний, которые заставят людей говорить о том, насколько хороши ваши продукты:

Возьмите этот список ключевых слов, который вы создали с помощью моих советов выше, а затем поиграйте, пока не найдете идеальное название нового стартапа.

Объедините два слова — Объедините настоящие имена двух или более владельцев в интересное составное название компании.Узнайте о множестве способов комбинирования имен в моей статье здесь.

Сокращения — Акроним отличается от имени, состоящего из инициалов, и создает новое слово. Примером сокращенного названия является LEGO (сокращение от Leg Godt — по-датски «играй хорошо»), произносимое как одно слово.

Воспользуйтесь этим онлайн-инструментом, чтобы придумать несколько креативных сокращений названий компаний.

Игра слов и каламбуры — Игра слов — это шутки, в которых используются разные значения слов — игра слов.Они могут придумать забавные и запоминающиеся названия для бизнеса.

Некоторые примеры использования каламбура в названии компании; Пирог «Мой день», «Живи бесплатно» или «Пирог» и «Еда». Получайте удовольствие и получайте вдохновение от названия компании с помощью этого бесплатного инструмента Pun Generator.

Дополнительные советы по именованию бизнеса : Как придумать броское название компании

Вдохновляйтесь списком названий компаний

Чтобы помочь вам вдохновить, я написал списки запоминающихся названий компаний для множества типов компаний и различных отраслей.Ознакомьтесь с этими уникальными идеями названия компании, которые еще не приняты и недоступны!

Идеи названия пекарни — уже доступные! Не взято!

Вы открываете новую пекарню и нуждаетесь в симпатичных названиях пекарни? Что ж, тогда ознакомьтесь с моим большим списком из сотен броских названий пекарен, дополненным вдохновляющими примерами логотипов, которые позволят назвать свой хлебопекарный бизнес.

Вдохновляйтесь этим полным списком запоминающихся названий пекарни, который наполнен сотнями креативных, милых, уникальных, острых, забавных и симпатичных идей названий пекарни!

Теперь выбрать хорошую пекарню — проще простого! Милая!

Примеры отличных названий пекарни

Tart Bakery — Проверить наличие
You’re Sweet As Pie — Проверить наличие
Sugar Lips — Проверить наличие
Пекарня Honeybuns — Проверить наличие
Flourishes Custom Cakes — Проверить наличие
Pound Your Dough — Проверить наличие
Sugary Sweet Bakery — Проверить наличие
Пекарня с фундуком — Проверить наличие
Магазин спиральных карамельных десертов — Проверить наличие
Сахарная капля — Проверить наличие
Бисквитные хлебобулочные изделия в домашнем стиле — Проверить наличие

Исследование рынка Техаса

Лучший способ исследовать рынок — это съездить в одни из самых популярных пекарен в штате или в том районе, где вы собираетесь открыть свою пекарню.Вот путеводитель по 19 любимым пекарням штата Техас.

Посетите каждую техасскую пекарню и попробуйте их продукцию, посмотрите, что они предлагают своим клиентам. Вы даже можете попросить поговорить с владельцем и получить от него несколько советов, потому что он, в конце концов, был в вашем точном положении в какой-то момент.

Еще один способ провести исследование рынка — протестировать свою выпечку на потребителях. Вы можете сделать это, продав часть своих товаров на фермерском рынке.Посетите этот сайт, чтобы узнать о некоторых фермерских рынках, на которых вы могли бы попробовать купить столик. Чтобы узнать больше о том, как проверить бизнес-идею своей пекарни, ознакомьтесь с этой статьей.

Узнайте, нуждается ли рынок в вашем новом продукте или услуге

Какую проблему , потребность или желание решает ваш продукт?
Кто люди, или компании, у которых есть эта проблема? Почему у них проблема? Чего они пытаются достичь?
Как они решают эту проблему сейчас, , без вашего нового стартапа? Какие продукты и услуги они используют?
Какие другие компании предлагают для этой потребности — продукты, похожие или не похожие на ваши бизнес-идеи?
Какое место на рынке занимает ваша новая фирма?
Чем вы отличаетесь от существующих компаний? e, конкурентное преимущество? Почему люди должны покупать ваш продукт вместо того, что они используют сейчас?

Проверьте свою бизнес-идею пекарни

Теперь, когда вы изучили свою идею, самое время проверить ее жизнеспособность, чтобы быть уверенным в ее прибыльности, прежде чем вкладывать свое время и деньги в создание своей компании.

Лучший способ протестировать свои хлебобулочные изделия — это продемонстрировать их на местном фермерском рынке или что-то в этом роде. Найдите место, где вы можете получить доступ к клиентуре, которая будет похожа на то, что вы ожидаете от своей пекарни. Посмотрите, как люди реагируют на вашу выпечку, потому что товары — это, в конце концов, то, что может принести вам успех.

Как серийный предприниматель, я много проверял бизнес-идеи. Некоторые идеи прошли, многие потерпели неудачу. Но я уверен, что сначала тщательно проверил, прежде чем потерять деньги и, что еще важнее, уверенность предпринимателя.Ниже приведены несколько способов тестирования продуктов. Полный список из десяти моих лучших способов проверить ваши бизнес-идеи на местах.

Посетите выставки продуктов питания со своими новыми продуктами
Спросите других о конструктивной обратной связи
Проведите короткую тестовую рекламную кампанию
Проведите сессию фокус-группы

Разработайте свой бизнес-план

Без сомнения, вы слышали старую поговорку одного из моих любимых парней Уинстона Черчилля: «Если вы не планируете — вы планируете потерпеть неудачу.”

Нигде это не так справедливо, как при открытии бизнеса.

Вы, как и большинство предпринимателей, взволнованы и хотите начать прямо сейчас, не тратя времени на бизнес-планирование — ЭТО большая ошибка.

Избавьте себя от значительной потери денег, времени и душевных страданий, потратив время на написание бизнес-плана.

После того, как вы определились, какую пекарню хотите открыть, вы должны приступить к разработке бизнес-плана.Это определит ваши цели, поможет вам найти способы получения дохода, составить список расходов, маркетинговые стратегии и позволит вам более глубоко взглянуть на вашу клиентскую базу и конкуренцию.

Следующим шагом в открытии пекарни после проведения некоторого исследования и принятия решения, какой тип пекарни вы хотите открыть, является разработка вашего бизнес-плана. Бизнес-план — это одна из первых вещей, которую вы должны сделать, поскольку в нем излагаются тип бизнеса, который вы хотите, структура бизнеса, продукты, которые вы собираетесь продавать, маркетинговые стратегии и финансовые прогнозы.Девять необходимых компонентов бизнес-плана:

Краткое содержание
Описание компании
Анализ рынка
Организация и управление
Линия услуг и продуктов
Маркетинг и продажи
Запрос на финансирование
Финансовые прогнозы
Приложение

Для получения дополнительной информации об этих компонентах посетите Библиотеки Техасского университета.

Важность написания плана — это не полностью законченный документ, а обнаружение недостающих элементов в вашей бизнес-концепции, которые вы обнаруживаете при подготовке бизнес-плана.

В процессе написания бизнес-плана вы обнаружите аспекты своей бизнес-стратегии, которые не будут работать. Лучше, если вы обнаружите эти слабые места на бумаге — теперь — а затем соответствующим образом скорректируете свою бизнес-модель, чем сталкиваться с этими проблемами на местах, требующими времени, денег и возможности выживания вашей компании.

Многие начинающие предприниматели думают, что бизнес-план должен быть чем-то вроде существенного финансового романа, который предоставляется банку в заявке на получение бизнес-кредита.Хотя это один из типов бизнес-планов, более важным видом бизнес-плана является тот, который предприниматель пишет для себя. Этот план документирует бизнес-резюме, целевые рынки, маркетинговые стратегии.

Думайте об этом как о карте вашего предпринимательского пути. Вы не отправитесь в длительный поход по неизведанной территории без полевого путеводителя и подробной карты.

Так что не погружайтесь в новый бизнес и не тратьте деньги, время и эмоциональную энергию без карты.

Прочтите мой обзор программного обеспечения для бизнес-планов и узнайте о некоторых отличных бесплатных вариантах здесь

Мои полезные ресурсы, которые помогут вам составить бизнес-план

Обязательства по бизнес-плану — для утверждения ссуды

вопросов, на которые необходимо ответить для выигравших бизнес-планов

Возможно, в вашем бизнес-плане не хватает 10 важных элементов

Планируйте свои финансы

Это заключительный этап, на котором вы будете рассчитывать важные финансовые прогнозы, чтобы определить, прибыльна ли ваша бизнес-идея, сколько капитала вам потребуется для покрытия начальных затрат и текущего финансирования оборотного капитала.

Первым шагом в оценке ваших финансовых показателей является определение стартовых затрат. Что касается начальных затрат, вам нужно будет выяснить все, что вам понадобится, от более крупных вещей, таких как духовка и холодильник, до более мелких предметов, таких как ложки и лопатки, а также затрат на пространство и ингредиенты. Посетите сайт Администрации малого бизнеса США, чтобы получить подробную информацию обо всех необходимых шагах для расчета затрат на запуск, а также найти ресурсы и бесплатные бизнес-консультации.

Определите цены на выпечку

Начните свое финансовое планирование с определения наилучшей цены.Ценообразование на ваш продукт и услугу — это искусство и наука. Есть несколько способов определить вашу лучшую цену, затраты плюс, а также рыночный спрос и предложение.

Существуют разные методы расчета цен для вашего нового начинающего бизнеса, основанные на множестве факторов, таких как рыночный спрос, конкурентоспособные цены и затраты.

Большинство пекарей устанавливают цены на свои товары на основе стоимости ингредиентов, а также времени и труда, затраченных на их выпечку. Чтобы начать процесс определения цен, посмотрите, какой будет точка безубыточности для вашего бизнеса.Выясните, сколько вам нужно будет заплатить, чтобы достичь точки безубыточности. Тогда взгляните на эти четыре стоимости:

Подсчитайте затраты на ингредиенты и рабочую силу
Подсчитайте накладные расходы — сумму, которую стоит вести бизнес и продать продукты
Определите желаемую норму прибыли для каждого выпеченного товара, который вы собираетесь продать
Подсчитайте сумму стартовых затрат, которые вы хотите окупать с каждой продажей.

После того, как вы подсчитаете эти затраты, вы начнете получать представление о том, какой может быть ваша цена может быть .Затем вы посмотрите на рынок, и тогда вы сможете определить, какой должна быть ваша цена .

Чтобы определить хорошую и точную структуру ценообразования, определите, какой будет ваша точка безубыточности для вашей пекарни.

Для получения дополнительной информации о точке безубыточности воспользуйтесь калькулятором точки безубыточности Администрации малого бизнеса США. После того, как вы определили, сколько вам нужно будет взимать, чтобы выйти на уровень безубыточности, примите во внимание следующие факторы:

Затраты на ингредиенты и труд.
Сумма затрат на ведение бизнеса и продажу продукции (называемая вашими накладными расходами).
Желаемая прибыль от каждой выпечки, которую вы собираетесь продать.
Сумма начальных затрат, которую вы хотите погасить при каждой продаже.

Взглянув на все эти факторы, вы сможете определить свою структуру ценообразования наилучшим образом, которая принесет пользу вам и вашему бизнесу.

Это наиболее часто используемые стратегии ценообразования для малого бизнеса с рекомендациями по выбору методов, подходящих для разных типов компаний.

Премиум Цена

Этот метод заключается в том, что цена вашего продукта выше, чем у конкурентов. Этот метод часто используется при выпуске продукта на рынок, чтобы создать в сознании клиента представление о высокой ценности.

Цена выхода на рынок

Эта концепция призвана привлечь покупателей, предлагая самые низкие цены на товары и услуги для выхода на переполненный рынок. Предприниматели обычно используют эту технику на начальном этапе.Если не спланировать и не осуществить тщательно, это самый опасный тип стратегии ценообразования для вашей прибыли и выживания бизнеса.

Психология Ценообразование

Использование силы эмоций людей для совершения покупок — ключ к успеху этой стратегии ценообразования. Многие потребители считают цену того или иного товара основным фактором покупки. Используйте это в своих интересах, немного снизив затраты и сильно изменив мнение покупателя. Вы все видели специальные предложения за 199 долларов, которые всего на 1 доллар меньше, чем двести, но кажутся более выгодной сделкой.

Прочтите мою статью о том, как оптимизировать цены на свои продукты и услуги, здесь.

Рассчитайте затраты на запуск

Первым шагом в оценке ваших финансовых показателей является расчет начальных затрат. Это поможет вам оценить прибыль, получить кредиты и сэкономить деньги за счет налоговых вычетов.

Для начальных затрат вам нужно будет определить все, что вам понадобится, от более крупных вещей, таких как место для хранения и духовка, до более мелких вещей, таких как мерные чашки и формы для выпечки, а также расходы на ингредиенты.

Посетите сайт Администрации малого бизнеса США, чтобы получить подробную информацию обо всех необходимых шагах для расчета начальных затрат, а также ресурсы и бесплатные бизнес-консультации.

Два типа затрат на запуск — установка и эксплуатация

Во-первых, вам необходимо знать, что существует два различных типа затрат: те, которые вы понесете при создании компании (затраты на установку или затраты на запуск), и те, которые будут по-прежнему относиться на расходы по мере вашей работы (операционные затраты, расходы , и оборотный капитал).

Подробнее о затратах на открытие пекарни (и как сэкономить)

Затраты на установку

Одноразовое вложение для открытия магазина или запуска веб-сайта включает такие элементы, как юридическое открытие бизнеса, ремонт зданий и производственное оборудование.

Их легче вычислить. Вы изучите каждый элемент и просто сложите список для получения общих затрат на установку.

Операционные расходы

Текущие расходы на продолжение хозяйственной деятельности, включая аренду, расходные материалы, заработную плату сотрудников и, что наиболее важно, оборотный капитал.Эти затраты труднее подсчитать, потому что в них гораздо больше переменных. По мере роста ваших продаж будут расти и ваши потребности в рабочей силе, материалах и запасах.

Прочтите, пожалуйста, мою статью о том, как правильно рассчитать ваши начальные и эксплуатационные расходы.

Прогноз продаж и расходов

Следующий шаг — спрогнозировать ваши продажи и расходы и составить бизнес-бюджет.

Я говорю, что это смешно, но тоже правда.Я прошу всех начинающих предпринимателей принять свои финансовые прогнозы и сократить продажи вдвое, а расходы — вдвое.

Затем, если цифры показывают, что они будут зарабатывать деньги, они должны начать свой бизнес. Конечно, упрощенно, но это показывает, что большинство предпринимателей переоценивают свои продажи и недооценивают свои расходы в ущерб себе.

Вот правильный способ составить бизнес-бюджет.

Определение требований к оборотному капиталу

От одного предпринимателя к другому вам нужно хорошо разбираться в оборотном капитале сегодня, если вы планируете держать двери своего бизнеса открытыми.Поскольку причина № 1 для бизнес-неудач — нехватка оборотных средств, пожалуйста, не становитесь статистикой бизнес-неудач.

Оборотный капитал — это средства, которые помогают вам покрывать ежедневные расходы и потребности ведения вашего бизнеса, такие как начисление заработной платы или оплата программного обеспечения, инструментов и расходных материалов.

С точки зрения управления бизнесом, вот все, что вам нужно знать об оборотном капитале в моей статье о том, что это такое, сколько вам нужно, как управлять им как профессионал, и если у вас не хватает оборотного капитала, как получить финансирование и как уменьшить потребность в оборотном капитале без кредита.

Финансируйте свой бизнес в Техасе

Теперь, когда у вас есть отличная бизнес-идея, вам понадобятся деньги, чтобы начать свое новое предприятие. Хотя есть некоторые предприятия, которые можно начать практически без денег, некоторые даже бесплатны.

Для открытия любого дела потребуется определенная сумма средств. У вас есть бизнес-план, прогноз продаж и расходов. Теперь вам просто нужен капитал, чтобы заставить себя и свой бизнес двигаться.

Существует множество способов финансирования вашего бизнеса в Техасе, включая личные сбережения, инвесторов и ссуды.Вот несколько ресурсов, которые помогут вам профинансировать свой бизнес в Техасе:

У Управления по делам малого бизнеса США есть руководство по финансированию вашего бизнеса.

Большинство стартапов требуют ссуды или капиталовложений в той или иной форме. Теперь, когда вы написали свой бизнес-план (см. Мои практические советы в предыдущем разделе), прогнозируемые продажи, расходы и оборотный капитал, вы знаете, сколько денег вам нужно для запуска. Вот как финансировать свой бизнес

Список ресурсов для финансирования стартапов

Вот несколько отличных способов финансировать запуск вашего стартапа.Получите мой полный список из 17 проверенных источников стартового капитала

СОВЕТ: Если вам нужно профинансировать свой малый бизнес, рассмотрите верхнюю рекомендацию по ссудам на запуск малого бизнеса — Kabbage.com. Прочтите мой обзор кредитов Kabbage с проверенными отзывами клиентов и опытом

ВНИМАНИЕ: Вы наверняка слышали о многих предприятиях, которые начали использовать ваши кредитные карты в качестве основной формы финансирования. Хотя это можно сделать, мы рекомендуем вам прочитать эту статью и прислушаться к нашим предупреждениям о финансировании запуска вашего бизнеса с помощью кредитных карт.

Открыть счет в банке для бизнеса в Техасе

Чтобы принимать платежи от клиентов, наличные, чеки или кредитные карты, вашему бизнесу потребуется отдельный банковский счет от ваших личных или семейных банковских счетов.

Пожалуйста, не заставляйте начинающего предпринимателя вести свой бизнес через личный кабинет. Вы будете усложнять себе задачу, так как будет сложнее управлять транзакциями, согласовывать текущие счета и готовить налоговые декларации.

Все эксперты по малому бизнесу и Налоговая служба рекомендуют разделить корпоративные и личные банковские счета.Открывая бизнес-счет, вы делаете это возможным. Прочтите мою статью о том, как открыть свой новый банковский счет для бизнеса здесь

Кроме того, наличие коммерческого банковского счета является жизненно важным фактором доверия, позволяющим сделать вашу бизнес-идею законной компанией, а не просто мечтой. Кроме того, для корпораций, LLC и т. Д. Потребуется отдельный индивидуальный банковский счет.

В зависимости от банка и типа необходимого счета для настройки может потребоваться несколько рабочих дней, поэтому не ждите до последней минуты, чтобы все настроить.

Настройка учетных систем

Независимо от того, создаете ли вы индивидуальное предприятие или ООО, наличие надлежащей системы бухгалтерского учета имеет важное значение. Гораздо лучше наладить бухгалтерский учет с самого начала, чем в дальнейшем выяснять, что вы сделали что-то не так и теперь должны деньги Налоговому управлению США.

Я усвоил это на собственном горьком опыте в одном из своих ранних предприятий. Начните вести бухгалтерию со второго доллара — первого доллара, который вы кладете в рамку над дверью или на свой стол

В зависимости от выбранного вами типа создания бизнеса могут существовать требования к отчетности для бухгалтерского учета, особенно по заработной плате и налогам, которые требуют регулярного и постоянного внимания.Проконсультируйтесь с IRS, чтобы узнать график налоговых платежей и отчетности.

Я рекомендую простую в использовании, но достаточно гибкую для растущих компаний программу Freshbooks. От отправки счетов по электронной почте, приема кредитных карт и отслеживания расходов — это просто, эффективно и доступно. Ознакомьтесь со скидкой здесь.

Идеи названия пекарни — уже доступные! Не взято!

Теперь выбрать хорошую пекарню — проще простого! Милая!

Примеры отличных названий пекарни

Расположение пекарни Pick

Решающим фактором успеха вашего бизнеса является местоположение.Будьте разборчивы, выбирая место для вашего дома.

Выбор подходящего места для вашей фирмы — одно из самых важных решений, которые вы примете в начале своего бизнеса.

Не торопитесь и сделайте домашнюю работу по исследованию и планированию, прежде чем сдавать в аренду торговую, ресторанную или офисную площадь. Изучите демографические данные области и близлежащих городов, ваших конкурентов поблизости и многое другое.

Если вы выбираете онлайн-пекарню, решите, хотите ли вы печь дома, или есть много коммерческих кухонь, которые вы легко можете арендовать.

Если вы решили стать грузовиком-пекарней, найдите время и исследуйте места, где вы можете и сможете добиться лучших продаж. Если вы ищете обычное пространство, сравните цены на помещения, поговорите с окружающими предприятиями, чтобы определить ваших конкурентов, или просто посмотрите, как работают компании в этом районе. Изучите демографические данные города и его окрестностей.

Вот несколько вопросов, которые следует учесть, начиная делать покупки для вашей пекарни:

Где находится ваш целевой рынок?
Какой имидж вы пытаетесь передать в соответствии со своим брендом?
Как вы подходите или выделяетесь среди конкурентов?
Вы рядом с продавцами и поставщиками?
Сможете ли вы легко найти сотрудников?
Является ли область, в которой вы смотрите, безопасное место? Для вас важна безопасность? Какой уровень преступности?
Придется ли вам делать значительный ремонт?
Сколько стоят налоги на имущество, прибыль и налоги с продаж?
Можете ли вы на законных основаниях вести свой бизнес в этой области, и зонируется ли она по вашему типу бизнеса?
Можете ли вы позволить себе платить минимальную заработную плату?

Предположим, вы не начинаете пекарню как домашнюю пекарню или фургон с едой, вам нужно будет найти подходящее место для своей пекарни.Вот несколько основных моментов, которые следует учитывать при поиске лучшего места для вашего бизнеса:

Демография
Доступность
Близость к поставщикам
Конкуренция
Требования к размеру и пространству
Санитарные правила и зонирование
Уровень безопасности и преступности

За любой информацией о местонахождении вы можете обратиться в местный отдел развития малого бизнеса Техаса Центр (SBDC) здесь.

Мои ресурсы по теме:

Сдаете в аренду свой первый офис? Указатели переговоров

Назовите свой хлебопекарный бизнес

Как назвать свой бизнес, чтобы покупатели запомнили ваш бренд

Придумать броское название для вашей новой компании может быть непросто.Я здесь, чтобы помочь вам своими лучшими советами по выбору запоминающихся названий компаний:

Сначала составьте список ключевых слов

Не используйте точное название другой фирмы; просто используйте эти имена, чтобы придумать собственный уникальный бренд.

Используйте рыночные слова, такие как названия отраслей (например, кейтеринг, сантехника), и посмотрите, что получится.
Попробуйте использовать свой термин конкурентного преимущества (например, быстрее, дешевле, круче), чтобы найти интересные концепции.
Ваше ценностное предложение, инновации , или уникальная функция — отличный источник для создания запоминающихся имен (например, Evernote — Remember Everything)
Вне вашей отрасли — сделайте шаг назад и поищите захватывающее сочетание слов из-за пределов отрасли.

Советы по присвоению имен : Как придумать броское название компании

Тогда поиграйте со словами, чтобы получить отличное название для бизнеса

Возьмите тот список слов, который вы создали, используя мои советы выше, а затем поиграйте, пока не найдете идеальное новое название для стартапа. О 24 лучших способах поиграть со словами, чтобы придумать собственное броское название компании, читайте в моей статье

Также ознакомьтесь с моей статьей о том, как объединить два имени — деловых партнеров — в одно название суперкомпании

Или подумайте о том, чтобы попробовать генератор названий компаний из моего списка лучших БЕСПЛАТНЫХ генераторов названий компаний здесь

Plus Review List of Business Names for Inspiration

Чтобы помочь вам вдохновить, я написал списки запоминающихся названий компаний для многих типов компаний, например, ниже.Ознакомьтесь с этими уникальными идеями имен, которые не используются и не доступны!

>> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

Возможно, у вас уже есть представление о названии вашего бизнеса, но если нет, то вы можете начать с составления списка ключевых слов, которые помогут вам. Эти ключевые слова могут быть связаны с отраслью или могут быть словами, которые вы думали использовать в названии своей компании.

Чтобы выполнить поиск по названию компании в Техасе, чтобы избежать конфликтов в будущем, посетите этот сайт.

Создание вашего бренда — это все о маркетинге. Если бы вы составили бизнес-план, как вам было сказано ранее, вы бы уже разработали некоторые маркетинговые стратегии. Есть много способов продать свой бизнес, которые потребуют оплаты. Вот несколько способов бесплатно продвигать свой бизнес:

Онлайн-группы: на таких сайтах, как Online Geniuses, Indie Hackers, группы в Facebook или даже Reddit, есть быстрорастущие сообщества, которые могут дать советы и предоставить вам пространство, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу.

Определите юридическую структуру своего бизнеса

Ваш бизнес считается юридическим лицом или организацией в глазах закона и правительства, и это означает, что вам необходимо иметь такую структуру, как Sole Proprietor DBA, Corporation, LLC, компания с ограниченной ответственностью, в которой вы ведете свой бизнес.

Есть несколько основных вариантов бизнес-структур в штате Техас. Вот эти варианты:

Администратор баз данных или «Ведение бизнеса как» (также известный как «Вымышленное название компании» или «Индивидуальное предпринимательство») — это бизнес, который не отделен от своего владельца.
Полное товарищество создается, когда бизнес принадлежит двум или более лицам.
Корпорация представляет собой отдельную организацию (обеспечивает защиту ответственности владельцев), имеющую структуру, в которую входят акционеры, директора и должностные лица.Некоторые профессии должны выбирать так называемую «профессиональную корпорацию» или ПК (врачи, юристы, архитекторы и т. Д.).
S Corporation похожа на C Corporation, за исключением того факта, что она облагается налогом как товарищество или индивидуальное предпринимательство, а не как корпорация.
ООО или «Общество с Ограниченной Ответственностью» является отдельной организацией, но обеспечивает очень простое управление и налогообложение.

Для получения дополнительной информации о бизнес-структуре Техаса посетите сайт государственного секретаря.

Узнайте больше в моем руководстве: Как начать свой малый бизнес легально — важные юридические требования

Вы захотите определить лучшую юридическую структуру для вашего нового начинающего бизнеса, такую как ИП, товарищества, корпорации или трасты.

Некоторые предприятия должны включать в себя, в первую очередь те, которые ищут венчурный капитал и производителей, а некоторые не должны, например, небольшие компании с одним человеком, часто называемые индивидуальными предпринимателями, и компании с низким стартовым бюджетом и не занимающиеся продуктами или услугами, которые могут быть опасным для ваших клиентов.

Узнайте больше о , которая является лучшей юридической структурой для вашего нового бизнеса, в моей статье здесь

>> Посмотрите мой список лучших идей для названия пекарни здесь

Как подать заявку на DBA в Техасе

Найдите доступность названия вашей компании — Начните с проверки, доступно ли название вашей компании, используя этот инструмент онлайн-поиска.
Подайте заявку на регистрацию предполагаемого имени в округе Техас — проверьте в своем округе правильную форму и процедуру подачи.В большинстве округов Техаса требуется эта форма 503 (скачать здесь).
Как правило, ваше приложение должно включать в себя название вашей компании DBA, ваш служебный адрес, полные юридические имена зарегистрированных владельцев, идентификационный номер вашего государственного предприятия и тип вашей деятельности.
Получите ответы на часто задаваемые вопросы о названиях компаний Техаса на сайте госсекретаря здесь

СОВЕТ: Я рекомендую вам упростить себе жизнь (и вернуться к выпечке) и позволить профессионалам Incfile обрабатывать все ваши документы за 0 долларов ( да Бесплатно!) Вы платите только обязательную государственную пошлину.

Правила ведения бизнеса в Техасе

Каждый владелец бизнеса должен зарегистрировать свой бизнес в штате Техас. Необходимо заполнить ряд форм.

Эта ссылка приведет вас на страницу Texas Business and Nonprofit Forms, где вы найдете форму, которую необходимо заполнить и подать, чтобы зарегистрировать свой бизнес.

Для администраторов баз данных вы должны подать заявление окружному секретарю. Вы можете подать заявку онлайн здесь.

Существуют разрешения и лицензии, которые потребуются для вашего бизнеса.Вот список всех возможных разрешений и лицензий, которые могут вам понадобиться. Вы также можете найти дополнительную информацию в Справочнике отдела разрешений на ведение бизнеса.

Чтобы зарегистрировать свой бизнес в федеральных агентствах, агентствах штата и местных агентствах, ознакомьтесь с этим бизнес-гидом.

Какая структура бизнеса является правильной для вашей пекарни в Техасе?

Когда у вас есть название и вид бизнеса, который вы хотите начать, следующим важным шагом будет определение наилучшей формы бизнес-структуры.

Бизнес-структура бывает разных типов и вариаций. В зависимости от того, каким бизнесом вы собираетесь заниматься, как будут выполняться повседневные операции, а также от различных других факторов, определенная бизнес-структура может иметь для вас большую ценность, чем другая.

Из возможных типов бизнес-структур в США, вот пять наиболее распространенных типов для ориентированных на прибыль организаций. Если вы заинтересованы в создании некоммерческой или некоммерческой организации, ознакомьтесь с моими советами экспертов здесь.

Формирование бизнеса Типы юридических лиц

Индивидуальный предприниматель
Партнерство
Корпорация
S Corporation
Общество с ограниченной ответственностью (ООО)

Индивидуальный предприниматель

Индивидуальное предприятие — это форма бизнеса, наиболее популярная среди частных лиц. Это также форма бизнеса, которая несет наибольшую ответственность для собственника — единственного собственника, который несет личную ответственность за ИП.

Партнерство

Подобно индивидуальному предпринимателю, в этом бизнес-образовании просто ставится партнерская собственность, а не индивидуальный предприниматель. Ответственность обычно равномерно распределяется между владельцами.

Ресурсы делового партнерства:

Как найти хорошего партнера

Типы бизнес-партнерства — преимущества и недостатки

Как разделить прибыль в партнерстве малого бизнеса

Корпорация

Корпорация — это совсем другое существо, чем индивидуальное предприятие.В Соединенных Штатах корпорация — это своего рода виртуальная сущность. Корпорация берет на себя права и способности, как человек — вот почему она использует слово «корп» как в телесном теле. Разница в том, что он имеет возможность существовать бессрочно, быстро передавать интересы и обеспечивать ограниченную ответственность акционеров (владельцев) корпорации.

S Corporation

Корпорация S отличается от обычной корпорации тем, что она предпочитает передавать акционерам кредиты, отчисления, доходы и убытки.Эти акционеры добавят их к своему подоходному налогу. Это позволяет бизнесу просто передавать цифры владельцам (акционерам) и действовать в качестве посредников.

Прочтите мой совет о том, будет ли корпорация отличным юридическим лицом для вас, по ссылке ниже:

Ресурсы для регистрации бизнеса

Различия между ООО и сравниваемыми корпорациями (S-Corp и C-Corp)

FAQ: Как облагаются налогом корпорации?

LLC vs.Корпорации: что лучше для вашего бизнеса?

Общество с Ограниченной Ответственностью (ООО)

Популярной формой бизнес-структуры является общество с ограниченной ответственностью, именуемое ООО. В каждом штате есть свои правила относительно LLC. Чтобы прояснить, чем он отличается от других ранее упомянутых типов создания бизнеса, давайте начнем с определения ООО.

LLC можно рассматривать как гибридную структуру. Это своего рода смесь корпорации и партнерства.Можно подумать об этом как о партнерстве, которое в некоторой ограниченной степени ограждает ответственность владельца, но похоже на структуру корпорации.

Хотя может показаться, что LLC имеет некоторые экстраординарные преимущества, для этого типа организации в Техасе необходимо соблюдать несколько правил.

Прочтите мой совет о том, будет ли ООО для вас отличным юридическим лицом

Защита интеллектуальной собственности бизнеса

Если ваш новый бизнес разрабатывает новые изобретения, производственные процессы или продукты, вы захотите защитить свою интеллектуальную собственность патентами, товарными знаками и авторскими правами, выданными ведомством США по патентам и товарным знакам.

Подробнее читайте в моей статье — Что такое интеллектуальная собственность и почему это важно для вашего бизнеса

Торговая марка Информация о торговой марке

Также неплохо защитить торговую марку вашего предприятия с помощью заявки на регистрацию товарного знака.

Лицензии и разрешения на ведение бизнеса в Техасе

Помимо создания юридической бизнес-структуры LLC, INC или DBA (как описано выше), вам может потребоваться (в зависимости от вашего типа бизнеса) получить специальную бизнес-лицензию или разрешения.

Получить бизнес-лицензию еще никогда не было так просто! Никаких догадок, и мы сделаем за вас все документы. Подайте заявку сегодня на Incfile.com.

Лицензирование домашней пекарни сильно отличается от выпечки в магазине или коммерческой выпечки.

Требования к лицензии для домашней пекарни Texas

Благодарим Farm and Ranch Freedom за следующий обзор законов Техаса о продуктах питания в коттеджах. Прочтите их полную запись здесь в формате PDF.

Закон Техаса о продуктах питания для коттеджей продолжал развиваться и расширяться с момента его первого принятия в 2011 году, при этом самые радикальные изменения были внесены законодательным собранием Техаса в 2019 году.

До 2011 года было незаконно продавать любую еду, которую человек приготовил на домашней кухне. Но в том же году Альянс за свободу фермерских хозяйств и ранчо (FARFA) работал над принятием первого Закона Техаса о продуктах питания в коттеджах, позволяющего людям продавать некоторые продукты с низким уровнем риска потребителям, которые могли покупать продукты только по дороге к производителю. Закон был расширен в 2013 году, и теперь последние изменения, зарегистрированные как SB 572, вступают в силу 1 сентября 2019 года.

Закон штата Техас о продуктах питания в коттеджах позволяет людям продавать определенные продукты, приготовленные на домашних кухнях, без необходимости получать лицензию производителя продуктов питания, использовать коммерческую кухню или подвергаться проверкам со стороны государственных или местных департаментов здравоохранения.

Разрешенных продуктов питания Texas Food:

Хлебобулочные изделия, не требующие охлаждения, например торты, печенье, хлеб и выпечка.
Конфеты (включая шоколад, крендели в шоколаде и т. Д.).
Гайки с покрытием и без покрытия.
Нежареные ореховые пасты.
Масло фруктовое.
Консервы для варенья и желе.
Пироги фруктовые.
Обезвоженные фрукты и овощи, включая сушеную фасоль.
Попкорн и закуски из попкорна.
Зерновые, включая мюсли.
Сухие смеси.
Уксус.
Горчица.
Жареный кофе или сухой чай.
Сушеные травы или смеси приправ.
Маринованные фрукты и овощи с учетом некоторых дополнительных требований.
Подкисленные консервы на растительной основе с учетом некоторых дополнительных требований.
Ферментированные овощи с учетом некоторых дополнительных требований.
Замороженные сырые и неразрезанные фрукты и овощи, при соблюдении некоторых дополнительных требований.

Посетите TexasCottageFoodLaw.com для получения дополнительной информации.

Требования к лицензии для магазинов и коммерческих пекарен

Разрешение на охрану здоровья является юридическим требованием для всех заведений общественного питания, чтобы обслуживать публику вкусными закусками.

Эти разрешения получены в соответствующем отделе гигиены окружающей среды округа Техас, и эти отделы также проводят периодические проверки помещений и оборудования получателей разрешений, чтобы убедиться, что они соблюдают все стандарты безопасности.

Когда вы выбираете место для своего бизнеса, важно ознакомиться с законами о зонировании и получить разрешение на зонирование в большинстве округов Техаса. Вы можете узнать, разрешено ли желаемое местоположение в вашем районе, поговорив с администрацией округа и градостроителями.

Закон штата Техас о пищевых продуктах — это свод правил Техасского Кодекса здоровья и безопасности, который устанавливает требования к безопасности пищевых продуктов для операторов, включая гигиену, очистку и дезинфекцию оборудования и посуды, хранение пищевых продуктов, а также уборку помещений.

Прочтите страницу часто задаваемых вопросов о требованиях к разрешению на розничную продажу продуктов питания на сайте Департамента здравоохранения штата Техас здесь

Зарегистрируйте свой бизнес в Техасе — государственное налоговое управление

Налоги — продажи и доходы

Два основных налога, с которыми приходится иметь дело большинству новых предприятий, — это налог с продаж и ужасный налог на прибыль, который мы все знаем.

Налоги будут зависеть от типа бизнес-структуры вашей пекарни. Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, это не облагается налогом.Предприятия индивидуального предпринимательства и полного товарищества не облагаются налогом на франшизу, в то время как все другие бизнес-структуры имеют минимальный налог на франшизу в размере 800 долларов США.

После регистрации бизнеса вам необходимо получить свой идентификационный номер работодателя (EIN), который похож на номер социального страхования, но для вашего бизнеса. Это необходимо для корпораций и ООО. Хотя это не требуется для администраторов баз данных, вместо этого вам нужно будет использовать свой номер социального страхования. Вы можете подать заявку на получение EIN в IRS здесь или заполнить эту форму.

Налоговые декларации штата Техас подаются через контролера государственных счетов. Здесь вы можете найти все, что вам нужно знать о регистрации и отчетности по налогу с продаж, а также о сроках платежа и многом другом.

Налоги с продаж

Для предприятий, работающих в штатах США, с ваших клиентов должны потенциально взиматься два необходимых налога.

Налог с продаж — этот налог с продаж применяется к определенным видам материальных продуктов, а также к услугам.
Налог на использование — налог на использование применяется к продуктам или услугам, приобретенным за пределами штата для использования в этом штате.

Налоги с продаж взимаются с большинства материальных продуктов. Кроме того, налоги с продаж взимаются с большинства услуг.

Техасский налог с продаж хлебобулочных изделий

Готовые к употреблению продукты питания обычно облагаются налогом в Техасе, даже если они продаются «на вынос». Однако налог не взимается с хлебобулочных изделий (независимо от размера, например, целых пирогов или отдельных порций), если они продаются без тарелок или столовых приборов.

Узнайте больше о налоге с продаж на хлебобулочные изделия на странице продаж ресторанов Техаса здесь

Подоходный налог и ваш новый бизнес

В жизни не избежать двух вещей: смерти и налогов. Итак, вот удобный ресурс, который поможет вам вычислить налоги на ваш новый бизнес.

IRS — Ресурс по налогам на бизнес

Сделайте себе одолжение и прислушайтесь к приведенным выше советам относительно двух людей, с которыми следует проконсультироваться перед открытием бизнеса — юриста и бухгалтера.

Когда дело доходит до индивидуального предпринимательства, налоги относительно просты. Во всех других формах бизнес-структуры простота смешивается с множеством форм и правил.

Проще всего внести в бюджет бизнес-расходы, чтобы воспользоваться услугами профессионального бухгалтера и направить его на путь успеха.

Страхование и другие правила: Федеральное налоговое управление штата и города

По закону вы должны иметь определенные федеральные и государственные лицензии и разрешения в зависимости от типа бизнеса, который вы открываете.

Все предприятия должны быть зарегистрированы в IRS (Internal Revenue Service) в Америке, когда они подают информацию о типе своей бизнес-структуры: DBA (индивидуальное предпринимательство), инкорпорация или LLC, для их налогового статуса и целей регистрации. Помимо этого государственного требования, вам могут потребоваться дополнительные лицензии, перечисленные ниже.

PS: Если вы не являетесь гражданином США, ознакомьтесь с моим специальным руководством по , как начать бизнес в Америке как иностранец здесь

Федеральные лицензии требуются для тех предприятий, которые продают алкоголь, торговлю огнестрельным оружием или требуют федеральных разрешений, перечисленных здесь на веб-сайте SBA; а также фирмы в области сельского хозяйства, авиации, рыбы и дикой природы, горнодобывающей промышленности, морского судоходства, атомной энергетики, телевидения и радиовещания и транспорта.Узнайте больше о лицензиях и разрешениях, необходимых для открытия вашего бизнеса.

Требования к страхованию предприятий Техаса

Единственная страховка для бизнеса, которую требует Техас, — это Business Auto, когда компания владеет транспортным средством. Любые другие политики не являются обязательными для бизнеса. Тем не менее, страхование бизнеса может быть хорошей идеей в любом случае. Вы можете рассмотреть несколько вариантов:

Страхование общей ответственности
Страхование компенсаций рабочим
Страхование профессиональной ответственности

Здесь вы можете найти всю информацию о страховании малого бизнеса.Вы также можете найти всю информацию о коммерческом страховании на сайте Департамента страхования Техаса.

Необходимые шаги для получения страховки бизнеса:

Оцените свои риски.
Найдите лицензированного агента с хорошей репутацией.
Присмотритесь.
Проверяйте ежегодно.

Важно вести учет своих книг. Бухгалтерский учет позволит вам отслеживать свои финансы и значительно упростит подачу налоговой декларации, когда придет время.Посетите веб-сайт IRS, чтобы лучше понять, как вести учет и почему это важно для ведения бизнеса.

Посетите сайт Администрации малого бизнеса здесь, чтобы узнать о различных видах страхования бизнеса, которые вы можете получить.

Открыть банковский счет в Техасе

Наличие коммерческого банковского счета — жизненно важный инструмент для ведения вашего бизнеса. Он физически отделяет ваши бизнес-расходы от ваших личных счетов.

Пожалуйста, не совершайте ошибку, которую делают многие начинающие предприниматели, и ведите свой бизнес через личный кабинет.

Вам будет намного сложнее управлять транзакциями, согласовывать текущие счета и готовить налоговые декларации, когда ваши средства объединяются — личные и деловые.

Ведущие бизнес-эксперты и Налоговая служба рекомендуют разделить бизнес-счета и личные банковские счета. Открывая бизнес-счет, вы делаете это возможным.

Открытие коммерческого банковского счета важно по нескольким причинам. Это необходимо для того, чтобы начать тратить или принимать деньги как бизнес.Бизнес-счет можно открыть после получения идентификационного номера работодателя (EIN). Открытие бизнес-счета отделяет ваши личные активы от компании, а также упростит бухгалтерский учет и подачу налоговой декларации.

Здесь вы можете найти список лучших банков Техаса для малого бизнеса.

Вы также можете обратиться к этой статье за советами о том, с чего начать при открытии коммерческого банковского счета.

Кроме того, наличие коммерческого банковского счета — важный фактор доверия, позволяющий сделать вашу бизнес-идею законной компанией, а не просто мечтой.

Бизнес-аккаунт необходим, когда вы начинаете тратить или принимать деньги как бизнес. Вы можете открыть бизнес-счет после того, как получите свой идентификационный номер работодателя (EIN). Не ведите свой бизнес через личный кабинет. Это помешает вам принимать кредитные карты, выглядит менее профессионально и в конечном итоге вызовет еще больше проблем.

Вот что вам нужно для открытия бизнес-счета:

Идентификационный номер работодателя (EIN) или ваш номер социального страхования, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем
Документы для открытия вашего бизнеса
Соглашения о праве собственности
Бизнес-лицензия

Получите мои лучшие советы о том, как открыть свой банковский счет для бизнеса и необходимые документы здесь

Выберите свою команду — Найдите и наймите сотрудников

Если бизнес не будет полностью автоматизирован, скорее всего, потребуется персонал (сотрудники, внештатные сотрудники или субподрядчики).В конце концов, американский бизнес построил старый добрый упорный труд. И это по-прежнему будет делом людей, которые делают бизнес успешным.

В случае найма персонала необходимо учитывать определенные юридические соображения.

Иерархия персонала — Есть ли руководство? Кто управляет различными бизнес-операциями?
Отчисления и налоги — Счета с настройкой IRS? Программное обеспечение или бухгалтерский учет для расчета заработной платы?
Здравоохранение и льготы — Защищены ли ваши сотрудники?
Условия труда — Соответствует ли производственная среда всем государственным нормам?

Воспользуйтесь этим новым контрольным списком найма от экспертов Freshbooks

Найти поставщиков хлебобулочных изделий и договориться о ценах

При поиске поставщиков обязательно учитывайте их местонахождение и их цены.Найдите наиболее подходящую для вас цену и выберите место, добраться до которого вам не придется слишком дорого. Найдите лучших поставщиков хлебобулочных изделий в вашем районе.

Вы можете немного прогуляться по магазинам, чтобы найти лучшее оборудование для своей пекарни. Вы можете найти полный список оборудования, необходимого для пекарни, здесь. Вот некоторые предлагаемые магазины хлебобулочных изделий в районе Техаса:

Узнайте, как создать и увеличить свой бизнес-кредит — 8 простых шагов

Маркетинг и реклама

Брендинг

Брендинг вашего бизнеса — это больше, чем просто название компании.Это также предполагает наличие логотипа, часто определенного шрифта, и даже слогана для вашего бизнеса. Также следует выбирать фирменные цвета. Этот пакет называется вашим пакетом брендинга, и он очень важен.

Получите свой идеальный дизайн логотипа

Можете ли вы представить себе крупный бизнес без логотипа? Спорим, ты не сможешь!

Это потому, что основные бренды строятся на основе сильных логотипов, единственного наиболее важного визуального элемента брендинга.

Итак, вы знаете, что для вашей компании нужен яркий логотип.Но как его создать?

Узнайте, как я создал свой новейший логотип бренда, в этом подробном пошаговом руководстве 99designs, дополненном серией видеороликов, которые можно носить через плечо.

PS (сэкономьте 99 долларов на вашем заказе с моим эксклюзивным кодом купона здесь).

Реклама

Реклама бывает разных форм: от рекламных щитов до веб-сайта и вывески на витрине магазина. В старые добрые времена основное внимание уделялось листовкам, а сегодня — социальным сетям. Независимо от метода, раскрытие названия вашей компании имеет важное значение для роста вашей клиентской базы.

Определение надежной стратегии рекламы и установление рекламного бюджета — важный шаг для любого бизнеса.

Когда открываются новые магазины, они часто проводят торжественное открытие с участием СМИ. То же самое можно сказать и о ресторанах и многих других предприятиях. Все это необходимо учитывать вначале, особенно если речь идет о значительных начальных затратах.

Узнайте как о преимуществах, так и о недостатках открытия пекарни в моей статье — Важные плюсы и минусы открытия пекарни здесь

Как открыть пекарню в вашем штате

Думаете открыть пекарню? Узнайте, как открыть собственную пекарню, с помощью этих пошаговых бизнес-руководств, специально написанных для требований вашего штата США (вернитесь и посетите еще раз, поскольку все больше штатов публикуется регулярно)

Как открыть свой хлебобулочный бизнес в Калифорнии

Как начать хлебопекарный бизнес во Флориде

Как открыть пекарню в Иллинойсе: руководство по запуску бизнеса

Как открыть пекарню в Нью-Йорке: пошаговое руководство

Как открыть свою пекарню в Техасе, США

Как открыть пекарню в Вирджинии: руководство для начала бизнеса

Ресурсы для открытия бизнеса в штате Техас:

https: // sbdctexas.org /: Техасский центр развития малого бизнеса

https://www.ibisworld.com/united-states/economic-profiles/texas/: IBIS World State of Texas Economic Profile

https://guides.lib.utexas.edu/c.php?g=571735&p=4046547: Руководство по структуре бизнес-плана

https://planitbusiness.com/texas/: Бизнес-планы Planit Business Texas

https://gov.texas.gov/business/page/financing-and-capital: Ресурсы экономического развития Техаса для финансирования и капитала

https: // офн.org / cdfi-locator: поиск финансовых институтов общественного развития

https://www.sos.state.tx.us/corp/namefilingsfaqs.shtml: Ресурсы государственного секретаря Техаса для присвоения названия вашей компании

https://www.sos.state.tx.us/corp/businessstructure.shtml: Информация государственного секретаря Техаса о типах бизнес-структур

https://www.mycompanyworks.com/entity.htm: Разбивка типов бизнес-структур на выбор в Техасе

https: // www.sos.state.tx.us/corp/forms_boc.shtml: Государственный секретарь штата Техас по делам и некоммерческим организациям, формы

https://www.sos.state.tx.us/corp/related.shtml: Руководства и ресурсы государственного секретаря штата Техас для открытия бизнеса

https://www.sos.state.tx.us/corp/sosda/index.shtml: бизнес-служба в Интернете канцелярии Государственного секретаря

https://www.irs.gov/pub/irs-pdf/fss4.pdf: Заявление на получение идентификационного номера работодателя (EIN)

https: // www.irs.gov/busshops/small-busshops-self-employed/apply-for-an-employer-identification-number-ein-online: онлайн-заявка на получение идентификационного номера работодателя

https://gov.texas.gov/uploads/files/business/TexasLicensesPermit.pdf: руководство по всем лицензиям и разрешениям на ведение бизнеса в Техасе

https://www.webstaurantstore.com/article/107/restaurant-permit-and-licenses.html: Разбивка всех лицензий и разрешений, необходимых в Техасе

https: //comptroller.texas.gov / # skip-scroll: Контроллер является главным распорядителем финансов штата, действует как сборщик налогов, главный бухгалтер, главный оценщик доходов и главный казначей для всего правительства штата, а также управляет рядом других программ

https://comptroller.texas.gov/taxes/sales/: Вся информация, касающаяся регистрации и отчетности по налогам

https://generalliabilityinsure.com/texas-small-business-insurance.html#1: Информация о страховом полисе для малого бизнеса Техаса

https: // www.tdi.texas.gov/commercial/index.html: Департамент страхования Техаса, информация о коммерческом страховании

https://www.nerdwallet.com/article/small-business/best-banks-for-small-business-in-texas: список лучших банков Техаса для малого бизнеса

Общие ресурсы для запуска бизнеса:

https://best4bususiness.com/how-to-test-your-new-business-idea/: 10 лучших способов проверить свою новую бизнес-идею на местах

https://www.sba.gov/business-guide/plan-your-business/write-your-business-plan: Руководство Управления малого бизнеса США по написанию бизнес-плана

https: // www.sba.gov/business-guide/plan-your-business/calculate-your-startup-costs: Руководство Администрации малого бизнеса США по расчету начальных затрат

https://www.sba.gov/funding-programs/loans: Программы финансирования Управления малого бизнеса США

https://www.sba.gov/breakevenpointcalculator: Калькулятор безубыточности Управления малого бизнеса США

https://www.mycompanyworks.com/bizidentity.htm: Пояснение к фирменному стилю

https: // businessnamegenerator.com /: Бесплатный генератор названий компаний

https://best4busshops.com/how-to-open-business-bank-account/: Руководство по открытию банковского счета для бизнеса

Ресурсы хлебопекарной промышленности:

https://texasfarmersmarket.org/#: Где найти местный фермерский рынок, где вы сможете протестировать свою выпечку

https://www.texasmonthly.com/food/sweet-relief-your-to-go-guide-to-19-favorite-texas-bakeries/: руководство по некоторым из лучших пекарен Техаса для проведения маркетинговых исследований.

https: // www.startupguys.net/list-of-equipment-supplies-required-for-small-bakery-business/: Полный список оборудования, необходимого для пекарни

https://asbe.org/national-bakery-associations-and-resources/: Американское общество хлебопечения; профессионалы хлебопекарной промышленности, объединившиеся для непрерывного образования, налаживания контактов и повышения квалификации

https://www.sbdcnet.org/small-business-research-reports/bakery-business: Центр развития малого бизнеса; Тенденции в хлебопекарном бизнесе, информация, бесплатное или недорогое обучение и профессиональные бизнес-консультации

https: // www.ibisworld.com/united-states/market-research-reports/bakery-cafes-industry/: Отчет о маркетинговых исследованиях Индустрии хлебобулочных и кафе США

https://www.foodandwine.com/travel/restaurants/best-bakeries-in-america: исчерпывающий список пекарен в США, который можно использовать для отраслевых исследований

https://www.dnb.com/business-directory/company-information.bakery-product-manufacturing.us.texas.html?page=1: Компании по производству хлебобулочных изделий в Техасе для исследования рынка

https: // americanbakers.org /: Американская ассоциация пекарей — единственная национальная и государственная торговая ассоциация пекарен.

https://www.acemart.com/kitchen/baking-supplies: поставщик выпечки в Сан-Антонио

https://jbrosbakerysupply.com/: поставщик выпечки, обслуживающий Техас, Арканзас и Оклахому.

https://www.tbshtx.com/: поставщик хлебобулочных изделий в Хьюстоне

сообщить об этом объявлении

Как бросить повседневную работу и открыть пекарню

Если вы заядлый пекарь, который впечатляет друзей и семью своими смехотворно вкусными липкими батончиками, возможно, вам стоит подумать о карьере в сфере выпечки.Возможно, это кажется невозможным, когда вы готовите десятки сумасшедших красочных сладких угощений на кухне своей крошечной квартиры, но, как может вам сказать Мелисса Бен-Ишай, основательница Baked by Melissa, сладкие сны действительно сбываются. На этой неделе в нашей серии статей «Как бросить повседневную работу» мы поговорим с Мелиссой о том, как она превратила свою любовь к кексам в успешную выпечку.

Знакомство с профессионалами в области пекарни: Мелисса Бен-Ишай

До запуска популярной компании Baked by Melissa Мелисса работала полный рабочий день в рекламе.Но увольнение в июне 2008 года из рекламной фирмы в Нью-Йорке стало началом удивительно творческой и успешной карьеры. «Через несколько дней после увольнения я начала печь кексы для мероприятий и разовые заказы на кексы, которые я получила — прямо у себя в квартире», — говорит Мелисса. Старший брат Мелиссы Брайан, ныне генеральный директор Baked by Melissa, предложил ей подумать о том, чтобы превратить свои кексы в компанию. Восемь лет спустя Мелисса больше не замораживает свои причудливые мини-кексы в своей квартире.Вместо этого она делится своими угощениями со своими преданными фанатами через свои 14 офисов в Нью-Йорке и через доставку по всей стране.

Советы

1. Сделайте маленькие шаги навстречу своей мечте. Мелисса ясно дает понять, что ее успех не был достигнут в одночасье, а был основан на небольших шагах, которые она предприняла с течением времени. Что бы вы ни хотели сделать, как карьеру своей мечты, подумайте о том, как вы можете бросить вызов себе, чтобы двигаться в этом направлении, работая на дневном концерте. «Делайте каждый день одно дело, которое продвигает вас вперед», — говорит Мелисса.После того, как Мелиссу уволили с рекламной работы, она все еще проходила собеседование на рекламные вакансии во время работы над «Запеченными Мелиссой». «Каждый день я делал шаги к своей цели — сделать свою компанию успешной, сохраняя при этом реалистичный взгляд на вещи и делая все возможное, чтобы продолжать работать».

2. Признайте свои слабые и сильные стороны. Мелисса была уверена в своей способности производить восхитительные и восхитительные кексы, но когда дело дошло до начала своего дела, она обратилась к надежным консультантам, у которых был набор навыков, которых у нее не было, чтобы помочь ей управлять своей пекарней.«С первого дня у меня была поддерживающая команда людей, воплощавших в себе сильные стороны, которых у меня не было, включая моего старшего брата, который сейчас является нашим генеральным директором, — говорит Мелисса.

3. Найдите творческое вдохновение где угодно. Один взгляд на очаровательные маленькие кексы Мелиссы, такие как Tie Dye Cupcake, может сказать вам, что она весело проводит время на кухне. Как большая поклонница десертов, Мелисса всегда охотится за новыми интересными вкусами, и она рассказывает, что прогулка по Нью-Йорку или ужин в ресторане могут пробудить ее внутреннюю музу кексов. Недавно она запустила линейку макарон в своей пекарне, но с ее беззаботным прикосновением к классическому французскому десерту.«Я создала шесть вкусов, каждый с двойной начинкой, чтобы дать покупателям незабываемые впечатления от макарон», — говорит Мелисса.

4. Возьмите на себя ответственность за свои ошибки. Ты напортачишь, и все будет в порядке. Это может быть неприятно в тот момент, когда вы случайно вызвали у себя еще большую головную боль, но ошибки — это часть развития вашего бизнеса. Как говорит Мелисса: «Когда я расстраиваюсь из-за кого-то или чего-то, я всегда спрашиваю себя:« Как я могла бы по-другому отреагировать, чтобы улучшить ситуацию? »»

5. Удачи. Конечно, вести успешную пекарню — тяжелая работа, но если вы любите свою работу и людей, с которыми работаете каждый день, это того стоит. Мелисса любит свою команду пекарей и сотрудников и признает, что их огромный вклад — это то, что заставляет ее компанию работать так гладко. Кроме того, глазурь кексов — это простой способ получить момент дзен во время суеты рабочего дня. «Я также люблю работать над собой, делая то, что мне нравится. Чаще всего я занимаюсь выпечкой на кухне и работаю над новым продуктом.Я делаю это вместе с товарищами по команде и часто делаю перерыв, чтобы помочь заморозить или покрыть кексы », — говорит Мелисса.

Совершенствуйте свои навыки

1. Интернет-класс по украшению тортов (19 долларов США): узнайте у шеф-кондитера Тессы Хафф о том, как испечь торт с нуля и украсить его, как чемпион. К тому же, когда вы закончите, у вас будет великолепный торт с домашним ванильным сливочным кремом!

2. Как начать успешный бизнес по производству пекарни или хлебобулочных изделий (100 долларов США): этот трехчасовой курс, проводимый в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке, охватывает основы бизнес-плана, маркетинга и позиционирования вашей пекарни как уникальный.

3. Превратите свой талант в бизнес за 12 шагов (149 долларов США). Вот практическая дорожная карта для начинающего предпринимателя, который хочет разобраться в юридических, финансовых и ценовых аспектах своего малого бизнеса.

Какая у вас карьера мечты? Напишите нам в Твиттере @britandco , чтобы сообщить нам об этом, и мы могли бы рассказать об этом в следующей колонке!

(Фотографии через , запеченные Мелиссой )

С сопутствующим компакт-диском: Фуллен, Шэрон Л., Браун, Дуглас R: 9780

7337: Amazon.com: Books

Небольшие пекарни, которые появляются повсюду в этой стране, можно начать с небольшими инвестициями по сравнению с другим продовольственным бизнесом, и они могут быть очень прибыльными! Это руководство от А до Я, как приготовить его в собственной небольшой пекарне! Изучите советы и рекомендации экспертов, а также огромный золотой кладезь важной практической информации, которую вы просто не можете найти больше нигде. Это идеальная книга для предпринимателей, школ, колледжей и центров технического обучения. Этот подробный текст содержит всю информацию, которая вам когда-либо понадобится, чтобы начать работу и управлять высокодоходной пекарней.

Предоставляя подробные инструкции и примеры, автор проведет вас через поиск места, которое принесет успех, узнает, как составить успешный бизнес-план, как купить и (продать) пекарню, основные системы контроля затрат, прибыльное планирование продукта. , примерные планы и схемы этажей, успешное управление кухней, расположение и планирование оборудования, безопасность пищевых продуктов и HACCP, успешное управление продуктами питания и напитками, юридические вопросы, методы продаж и маркетинга, формулы ценообразования, узнайте, как настроить компьютерные системы, чтобы сэкономить время и деньги , узнать, как нанимать и содержать квалифицированный профессиональный персонал, новые требования к отчетности IRS, управлять и обучать сотрудников, создавать высококлассные связи с общественностью и известность, изучать недорогие внутренние маркетинговые идеи, дешевые и бесплатные способы удовлетворить клиентов и увеличить продажи , узнайте, как продолжать привлекать клиентов, бухгалтерские процедуры, аудит, успешное бюджетирование и планирование прибыли, а также тысячи ds отличных советов и полезных рекомендаций.Никогда раньше в одной книге не было представлено столько практической информации о хлебопекарном бизнесе.

Это идеальное руководство для новичков в бизнесе, а также для опытных операторов. В дополнение к основным практическим методам работы эта книга продемонстрирует, как: увеличить импульсные продажи и улучшить презентацию, использовать приспособления и методы мерчандайзинга, перекрестный мерчандайзинг, материалы для точек покупки, как разработать программу выборки продуктов. Дополнительный компакт-диск включен в печатную версию этой книги; однако не доступен для загрузки с электронной версией.Его можно получить отдельно, связавшись с Atlantic Publishing Group по адресу [email protected]

Atlantic Publishing — это небольшая независимая издательская компания, базирующаяся в Окале, Флорида. Atlantic Publishing, основанная более двадцати лет назад в гараже президента компании, превратилась в известный ресурс научно-популярной литературы. Сегодня издается более 450 наименований книг по таким темам, как малый бизнес, здоровый образ жизни, менеджмент, финансы, карьера и недвижимость. Atlantic Publishing гордится тем, что выпускает отмеченные наградами высококачественные руководства, которые предоставляют читателям актуальную актуальную информацию, реальные примеры и тематические исследования с советами экспертов.В каждой книге есть ресурсы, контактная информация и веб-сайты обсуждаемых продуктов или компаний.

Как открыть пекарню

Хотите превратить свою любовь к выпечке в успешный бизнес? Чтобы открыть пекарню, понадобится гораздо больше, чем кондитерский мешок и мечта. Вот семь шагов, которые помогут воплотить вашу страсть в реальность.

Шаг 1. Выберите тип пекарни

Какую пекарню вы хотите открыть? Есть много потенциальных способов начать свой хлебопекарный бизнес.Некоторые варианты для рассмотрения:

Пекарня оптом: Вы хотите продавать свою продукцию существующим заведениям, например, кафе и ресторанам? Многие предприятия начинают свою деятельность с оптовой торговли, а затем, когда у них появляется число подписчиков, открываются собственные магазины. Если вы выберете оптовый путь, вам придется решить, хотите ли вы работать на домашней кухне (проверьте законы своего штата, чтобы убедиться, что вы соблюдаете их), в кухонном инкубаторе или попытаться договориться с ресторан, чтобы пользоваться их кухней в нерабочее время.
Розничная пекарня: Если вы хотите открыть свою собственную кондитерскую, подумайте о том, как вы хотите, чтобы магазин работал. Только встречный? Сесть? Продуктовый грузовик? Каждый вариант имеет свои собственные правила и нормы, поэтому внимательно изучите их, прежде чем принимать решение.
Интернет-пекарня: Если вы хотите продавать выпечку в Интернете, вам нужно подумать, где ее выпекать, так же, как и при оптовой продаже.

Шаг 2. Проверьте свои рецепты

Если вы собираетесь выпекать всю выпечку, следующий шаг — проверить и усовершенствовать свои рецепты.Друзья и семья — отличное место для начала, но в конечном итоге вам понадобится более объективная обратная связь. Фермерские рынки и небольшие продуктовые магазины — отличное место, чтобы раздавать образцы и запрашивать отзывы. Если вы планируете предлагать дополнительные товары, которые не будете делать сами, сейчас самое время их приобрести.

Шаг 3: Расчет затрат

После того, как вы выяснили, какую выпечку собираетесь продавать, вам нужно выяснить, сколько капитала вам нужно, чтобы это произошло.Вам нужно будет знать эти цифры, чтобы составить бизнес-план своей пекарни, а также выяснить, сколько денег вам понадобится, чтобы покрыть эти расходы. Примите во внимание все следующие моменты:

Рецепты: Стоимость любых изделий, которые вы собираетесь изготавливать, рассчитывается отдельно. Важно знать, сколько стоит приготовить каждый кекс, чтобы вы могли понять, за что их продавать.
Принадлежности: Рассчитайте стоимость любых дополнительных предметов, которые вы собираетесь покупать на регулярной основе, таких как салфетки и посуда, коробки для выпечки и другие упаковочные и сервировочные принадлежности, и даже чистящие средства для кухни и торговых помещений.
Оборудование: Рассчитайте стоимость любого оборудования, которое может вам понадобиться. Возможно, вам повезет и вы найдете коммерческое кухонное пространство, заполненное рядом предметов, которые вы учли, но рассчитывать на это не стоит.

Шаг 4. Напишите бизнес-план пекарни

Если вы планируете искать финансирование для своей пекарни, вам обязательно понадобится бизнес-план, который можно будет передать потенциальным кредиторам. Но что, если вы сэкономили деньги для стартапа или уже нашли инвесторов? В любом случае напишите бизнес-план для своей пекарни.Это поможет вам сосредоточиться на развитии жизнеспособного бизнеса.

Вот основные элементы, которые должен включать бизнес-план пекарни:

Краткое содержание: Обзор целей вашей пекарни.
Описание бизнеса: Описание вашей компании и отрасли, а также текущие перспективы и прогнозы.
Организация и управление: Объяснение структуры вашей компании. Сколько сотрудников вам понадобится? Кто за что будет отвечать? Даже если в обозримом будущем компания будет только вами, неплохо подумать о том, когда вам, возможно, потребуется привлечь дополнительных членов команды.
Продукты и услуги: Здесь вы объясняете свою концепцию, включая то, что вы продаете, каких поставщиков и поставщиков вы будете использовать, каковы ваши предполагаемые затраты и что делает ваш бизнес уникальным.
Анализ рынка и стратегии: Объяснение того, кто ваши конкуренты, чем вы от них отличаются и какую долю рынка вы разумно ожидаете занять.
Продажи и маркетинг: Обзор того, как вы планируете выводить на рынок и развивать свой бизнес.
Запрос на финансирование: Если вы создаете бизнес-план для обеспечения финансирования своей пекарни, здесь вы спрашиваете, сколько денег вам нужно прямо сейчас, объясните, на что вы собираетесь их потратить и когда вы ожидаете, что вам понадобится еще один раунд финансирования.
Финансовый план: Даже если вы не ищете финансирование, заполнение этого раздела — хорошее упражнение. Составьте список своих прогнозов продаж, затрат и того, как вы планируете распределять ресурсы. Это даст вам хорошее представление о том, действительно ли вы можете зарабатывать деньги.

Шаг 5: Надежное финансирование

Если вы только начинаете свой бизнес, получение банковского кредита может оказаться для вас недоступным. Традиционные банки работают в основном с крупными суммами. Если вы открываете пекарню, вам, скорее всего, не понадобится столько денег. Вот несколько альтернативных вариантов кредитования для нового бизнеса:

Микрозаймы: Микрозаймы, которые обычно меньше, чем традиционные банковские ссуды, могут быть отличным вариантом для начинающего бизнеса.
Инвесторы: Если вы готовы нанять партнера или партнеров и отказаться от части своего капитала, инвесторы могут быть вариантом.
Экономия: Если вы можете сэкономить и сэкономить достаточно, чтобы начать бизнес, вам не придется просить денег или платить проценты. Конечно, это под силу не всем, но идеально.
Краудфандинг: Существует множество веб-сайтов для сбора денег для вашего бизнеса, и множество людей, которые жертвуют деньги на этих сайтах. Если вы решите пойти по пути краудфандинга, убедитесь, что вы прочитали мелкий шрифт, чтобы понять сборы и штрафы за невыполнение своей цели финансирования.
Друзья и семья: Более снисходительные, чем банк, и обычно с гораздо меньшими процентными ставками, ссуды от друзей и семьи могут дать вам импульс, необходимый для достижения ваших финансовых целей. Если вы одалживаете деньги у друзей и семьи, рекомендуется задокументировать условия оплаты, чтобы убедиться, что все находятся на одной странице.
Кредитные карты: Это рискованный вариант для финансирования вашего бизнеса, но если у вас есть план для осуществления необходимых платежей, вы можете поддерживать кредитную репутацию в хорошем состоянии и поддерживать свой бизнес на плаву.

Шаг 6: Выберите коммерческое помещение

Ищете ли вы коммерческую кухню для выпечки или полномасштабную выпечку и розничную торговлю, поиск подходящего места может оказаться долгим и трудным процессом. Знайте, чего вы хотите в районе и пространстве, и посмотрите на множество разных кухонь, прежде чем принять решение.

По мере того, как вы углубляетесь в свой поиск, в зависимости от экономических факторов и ваших предпочтений вы можете решить, хотите ли вы купить или арендовать коммерческое помещение.Подумайте о пешеходной доступности, доступности и близлежащих предприятиях, которые могут дополнять или конкурировать с вашим. Самое главное, убедитесь, что любое рассматриваемое вами место соответствует всем требованиям безопасности, которые варьируются от штата к штату.

Шаг 7. Продвигайте свою пекарню

Если вы создали бизнес-план, вы, вероятно, изложили свою общую маркетинговую стратегию. Пришло время воплотить этот план в жизнь! Дайте понять за пределами вашей пекарни, что у вас торжественное открытие, и сообщите об этом через социальные сети, листовки и местные СМИ.Поддерживайте динамику, продвигая свой бизнес как в Интернете, так и за его пределами.

Просыпаться каждое утро и заниматься любимым делом может показаться не таким уж трудоемким, но превращение хобби в выпечку в жизнеспособный бизнес потребует многих навыков, выходящих за рамки кухни. Не бойтесь просить о помощи, когда она вам понадобится, и помните, что вы собираетесь много узнать о ведении малого бизнеса на работе, и это нормально.

Есть ли у вас что нужно, чтобы открыть розничную пекарню? 6 вопросов тест

** Информация для гостей, написанная Тиной МакДжанкин из «Осторожно оптимистичной кухни» **

Добро пожаловать обратно во вторую часть моей серии «Розничная выпечка»! Если вы пропустили мой последний пост, я, , настоятельно рекомендую вам прочитать его .Мне посчастливилось поговорить с Тиной МакДжанкин из осторожно оптимистичной кухни о том, что домашние пекари 4 LIES верят о владении пекарней на витрине магазина.

Она поделилась своей ИСТИННОЙ историей о том, каково было управлять собственной розничной пекарней в течение 2 лет. Ее история просто невероятна! Это действительно принесло БОЛЬШУЮ перспективу и правду о реалиях владения собственной пекарней.

Если вы читали сообщение прошлой недели и ВСЕ ЕЩЕ чувствуете, что открытие собственной розничной пекарни — это мечта, к которой вы хотите стремиться, сегодняшний пост для вас!

Тина собрала несколько вопросов, чтобы вы могли понять, есть ли у вас все необходимое для открытия собственной розничной пекарни.

Обратите внимание, что мы с Тиной занимаемся серией статей «Розничная выпечка» НЕ для того, чтобы попирать ваши мечты, а скорее для , потому что мы хотим, чтобы вы принимали ИНФОРМИРОВАННЫЕ решения и добивались успеха!

К Тине

Дорогой домашний пекарь,

Я был там, где сейчас находитесь.

Мечтать и зацикливаться на всем, чем я бы занимался , если бы у меня была собственная симпатичная маленькая кондитерская . Как я украсил бы фасад дома и как очарую каждого клиента бесплатным образцом, когда они входят в дверь.Как люди НАКОНЕЦ-ТО восприняли бы меня всерьез как пекаря!

О да, я был там.

Я тоже был по ту сторону оттуда.

На самом деле я владел и управлял настоящей розничной пекарней. И поэтому, друзья мои, я здесь сегодня. Вам действительно НЕОБХОДИМО подумать об этих вещах, прежде чем совершить прыжок и нырнуть!

Итак … у вас есть все необходимое, чтобы открыть розничную пекарню? Давайте разберемся!

Я знаю, что ты мечтаешь об этом, но почему ты ДЕЙСТВИТЕЛЬНО это делаешь?

Вы хотите заработать на больше денег, чем на , чем сейчас? Или, может быть, вам нужна слава благодаря невероятно успешной пекарне ?

Это потому, что вы хотите иметь больше клиентов на ? Вы просто хотите, чтобы вся эта лепешка из вашего дома перестала занимать каждый лишний дюйм, который вы можете найти, чтобы засунуть больше припасов?

Может быть, потому что вы хотите иметь возможность нанимать сотрудников и делегировать часть работы, чтобы у вас было на больше времени для своей семьи?

Если вы открываете пекарню только для того, чтобы удовлетворить свои мечты, возможно, вам сначала нужно подумать о нескольких следующих вещах.

2. Сколько времени вы готовы пожертвовать?

Работа в розничной пекарне займет ВСЕ ваше время. Я действительно это имею в виду.

Как собственник, вы будете работать 24/7/365.

Нет. Даже. Шутя.

Если у вас есть витрина, вы будете абсолютно загружены, чем в домашней пекарне . Вам не только нужно будет потратить время на собственное приготовление тортов, вы потратите время на множество других административных и логистических проблем , таких как:

Книжная работа, оплата счетов, заказ расходных материалов, инвентаризация, найм / увольнение / управление сотрудниками, обработка рекламы, ответ на звонки / электронные письма только вам, как владелец, создание рецептов / меню, покупка и т. Д.пр.

Это все, что вы уже делаете в домашней пекарне, , но в 100 раз больше . Так что возьмите количество времени, которое вы сейчас тратите на работу над тортом, и умножьте его на 100. Теперь у вас есть, сколько часов вы будете работать в неделю.

Вы можете подумать, что невозможно работать 130 часов в неделю, но я говорю вам сейчас, что это вполне реально и неизбежно, когда вы владеете розничной пекарней.

3. Есть ли у вас план?

Я имею в виду не просто план того, как все будет выглядеть и как все будут думать, что ваши вкусняшки лучшие в городе. Я имею в виду реальный бизнес-план.

Если вы собираетесь финансировать это предприятие, вам в любом случае потребуется план. Но даже если вы не финансируете, у вас ДОЛЖЕН быть план !!

Вам нужен план для ВСЕХ следующих вещей:

Узнайте, каковы будут ваши часы работы .
Сколько сотрудников вам понадобится и в каком графике они будут работать.
Если вы купите ингредиент на месте или воспользуетесь услугами общественного питания.
Пусть ваше меню и рецепты будут безупречными.
Распечатайте визитку и брошюру , прежде чем открывать двери.
Точно знайте, сколько стоят ваши единицы, расходные материалы, упаковка и ингредиенты за единицу.
Точно знайте, сколько вам обойдутся накладные расходы .
Сколько будет стоить страхование ваших рабочих, страхование от безработицы и страхование ответственности?
Будете ли вы платить больничный или отпуск по беременности и родам?
Сколько вы заплатите в виде зарплаты, налогов с продаж, лицензий на ведение бизнеса и депозитов?
Позвоните в коммунальную службу и спросите, сколько среднего чека стоит для единицы, в которой вы собираетесь работать.
Ваше здание уже создано для предприятия общественного питания ?
Вам нужно будет получить разрешение или построить дом?
Сколько стоит ваше оборудование ?
Сколько времени потребуется Департаменту здравоохранения , чтобы вы открылись, когда будете готовы?
Приобретите Интернет, телефон, рекламу, страховку и т. Д.
УЗНАЙТЕ, СКОЛЬКО СТОИМОСТЬ СТОИМОСТИ .

В этот список будет добавлено и еще больше по мере того, как вы углубитесь в него, и совершенно необходимо, чтобы у вас был план SOLID.

4. Финансировать или не финансировать?

Как вы собираетесь финансировать это предприятие?

Если вы собираетесь финансировать свою пекарню самостоятельно, вам понадобится бизнес-план . Существует различных типов ссуд, которых вы можете получить, поэтому обязательно изучите их все . Вы можете найти массу бесплатной информации о ссудах для малого бизнеса и других вариантах финансирования на веб-сайтах банков.

Решите, нужен ли вам первоначальный взнос, залог или будете ли вы использовать кредитные карты. Кроме того, не забудьте подумать о том, как вы справитесь с финансовой ситуацией, если вы не в состоянии произвести эти платежи.

Как переход на повлияет на другие аспекты вашей жизни ? Вы используете свой дом или автомобиль в качестве залога и потеряете ли вы эти предметы? Вы собираетесь потратить на это все свои сбережения ? Будете ли вы использовать эти кредитные карты до ?

После того, как вы решите, как вы будете финансировать запуск своей розничной пекарни, не забывайте об этих эксплуатационных расходах.

Убедитесь, что у вас есть какая-то финансовая подушка на случай трудностей!

Будь то личный запас наличных, который вы отложили, кредитная линия или одна кредитная карта, которую вы удерживали от максимума. Что бы это ни было, просто убедитесь, что оно у вас наготове. Он вам понадобится, даже если вы на все 100% уверены, что в нем нет.

5. Готовы ли вы быть боссом?

Вы действительно готовы быть боссом?

Послушайте, я первый, кто признает, что меня можно считать немного властным (или так мне сказали мои младшие сестры, мои дети, мой муж) Я старший ребенок в моей семье, что может Я говорю, честно понимаю, правда?

Но вот что вам нужно.Возможно, я отлично умею командовать, но я ужасный хозяин !!!

Быть начальником — это больше, чем командовать. Вы должны уметь управлять людьми. Вы должны быть готовы к собеседованию, найму, делегированию и даже увольнению людей.

Поверьте, это намного сложнее, чем кажется. Вы также должны быть уважаемыми (и уважительными). К нужно относиться серьезно, нужно, чтобы был честен, и вы должны быть в состоянии устанавливать стандарты , которые, как вы ожидаете, будут соблюдаться всеми вашими сотрудниками.

Также помните, что вы их работодатель, а не их друг . Вы должны разделять эти два отношения, даже если вы дружны со своими сотрудниками (а вы определенно должны дружить!). Если вы не разделите их, вы никогда не сможете управлять сотрудниками в меру своих возможностей.

Еще одна вещь, которую вы довольно быстро поймете, это то, что ВЫ — работник месяца — фактически года!

Вам необходимо знать, как выполнять КАЖДУЮ работу , и быть готовым и способным их выполнять.Если ваш сотрудник заболел, будьте готовы занять эту должность.

Будьте готовы работать сразу на каждой позиции, потому что иногда вам просто нужно!

Могут быть моменты, когда это происходит достаточно медленно, и вам нужно решить, стоит ли платить другому человеку за работу, которую вы действительно можете выполнить самостоятельно.

Праздничные и выходные дни — это еще одно время, когда вы добираетесь до работы, но вы можете решить, что разрешите вашим сотрудникам насладиться свободным временем. Вам нужно будет учитывать эти вещи, когда вы решаете, сколько времени вы готовы потратить на создание своего бизнес-плана затрат.

6. Готовы ли вы развить толстую кожу?

Как только эти двери откроются, вы станете профессиональным . Если вы все еще работаете над этими навыками украшения и занимаетесь этим совсем немного, никто не обратит на это внимания. Как только вы зарекомендуете себя в обычном магазине, клиенты будут ожидать, что вы станете абсолютным экспертом.

Здесь мало места для ошибки.

Все, что вы делаете, будет проверяться .
Все, что говорят и делают ваши сотрудники, будет находиться под пристальным вниманием.
Все, что выходит из вашей двери, будет подвергнуто критике и разобрано.

Дело в том, что когда вы увеличиваете свою аудиторию , вы открываете себе на больше возможностей быть помещенными под микроскоп. Не всем понравятся ваши работы. Черт возьми, не всем сейчас нравится твоя работа. Но когда вы открываете розничную пекарню, вы теряете эту индивидуальность.

Люди больше не боятся задеть ваши чувства , если им не до конца. Теперь они спешат в социальные сети, чтобы показать всему миру, насколько вы ужасны, при этом даже не сообщая вам, что они недовольны. Это просто реальность.

Дело в том, что вам надоест .Это испортит вам выходные, если вам позвонят в первый раз с жалобой на вашу работу.

В первый раз, в следующий раз и в последний раз будет больно одинаково. Просто будьте готовы и знайте, что , к сожалению, не у всех людей есть порядочность относиться к другим так, как они хотели бы, чтобы относились к ним.

Есть много людей, готовых извергнуть все, что приходит им в голову. Поэтому вам нужно решить, как вы будете справляться с ситуацией, когда она появится — потому что , к сожалению, она придет.

Итак, у вас есть шесть вещей, о которых вам обязательно нужно подумать, прежде чем открывать розничную пекарню.

Теперь, когда вы задумались над этими 6 вопросами, думали ли вы, что выпечка из дома может оказаться именно там, где вам нужно?

Тина

Спасибо, что поделились с нами этими вопросами, Тина! Если вы не читали полную историю Тины о реальности владения розничной пекарней , , вы можете прочитать ее здесь.

Я надеюсь, что вопросы Тины внесли некоторую ясность, перспективу и пролили много света на ваше кулинарное путешествие — как это произошло со мной!

Если у вас есть какие-либо вопросы, прокомментируйте их ниже, и мы с Тиной ответим.

Скоро в чат

Aurelia 🙂

5 советов по запуску и ведению своей пекарни

Вы делаете потрясающие торты на день рождения для своей семьи? Выпечка — ваша настоящая страсть? Вы серьезно настроены открыть собственную пекарню? Если да, то вам лучше ознакомиться с нашими советами.

Если вы живете в Нью-Йорке и планируете открыть свою собственную пекарню здесь, в большом яблоке, приготовьтесь посвятить 200% своего времени. В Нью-Йорке множество пекарен. У города также есть свои уникальные и экстремальные проблемы, особенно в индустрии продуктов питания и напитков, где конкуренция безумная.

Тем не менее, мы собрали несколько первоклассных советов от некоторых наших друзей-владельцев пекарен, которые могут помочь вам начать и вырастить вкусную и успешную пекарню.

1. Спланируйте и определите, какую пекарню вы хотите

Звучит очевидно, но многие начинающие предприниматели просто открывают новое место, которое предлагает ВСЕ, от французского хлеба, австрийской выпечки до русских пирожных.Вам нужно знать свои таланты, свои слабые стороны, своих конкурентов, бюджет, необходимый для предложения каждого продукта. Вам необходимо провести тщательное исследование местного рынка, чтобы увидеть, что пользуется спросом в вашем регионе, что имеет наибольшие шансы на продажу, а что нет. Если вы делаете лучшие торты на планете и убедились, что в вашем регионе есть спрос, конкуренция устойчивая, но не слишком сильная — тогда начните с нишевой пекарни, специализирующейся на лучших пирожных в городе.

Возможно, вы даже захотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Интернете.Создайте потрясающий веб-сайт, сделайте потрясающие фотографии ваших тортов, сделайте много SEO (поисковая оптимизация) и маркетинга в социальных сетях, выпекайте дома и передайте доставку на аутсорсинг. Если вы быстро наберете солидную клиентскую базу — тогда вы легко сможете открыть магазинчик по обслуживанию прилавков в небольшом коммерческом помещении (где клиенты могут прийти и забрать ваши торты). Если вы действительно вырастете оттуда — тогда вы можете открыть сидячую пекарню, но не торопитесь…

Не торопитесь открывать собственную сидячую пекарню…

2.Совершенствуем все элементы вашего пространства

Место или местоположение вашей пекарни имеют решающее значение для видимости и маркетинга вашего бизнеса. Итак, важно усовершенствовать элементы вашего пространства. Привлекайте больше потенциальных клиентов в свою пекарню, зная, как выбрать лучшее место.

Будьте разборчивы: Практически невозможно построить идеальную пекарню (или любой другой бизнес) с нуля, но вы обязательно должны стремиться к этому. При поиске места для вашей пекарни — будьте разборчивы, проведите обширное исследование (поговорите со всеми владельцами бизнеса в этом районе), просмотрите бесконечные варианты и сравните цены.Предприниматели-миллениалы даже арендуют помещения в программах инкубаторов, где они также могут получить бизнес-обучение и наставничество. Но вам нужно убедиться, что вы можете выпекать там…

Когда вы ведете переговоры по договору аренды — обязательно попросите юриста изучить договор и добавить возможность продления с согласованным повышением ставки. В противном случае — когда ваши торты попадут в новости — ваш домовладелец воспользуется преимуществом…

Проконсультируйтесь с профессионалом: Когда вы в конечном итоге получите свое место — не проектируйте пекарню самостоятельно.Сделайте мне одолжение и проконсультируйтесь с дизайнером интерьеров (или с опытным пекарем, который владел или проработал в пекарне около десяти лет). Профессиональный планировщик позаботится о том, чтобы рабочие процессы в вашем помещении не создавались потенциальными пробками на пути клиентов или сотрудников.
Купите хорошее оборудование: Если вы открываете сидячую пекарню, несколько печей вам не подойдут. Хорошая элитная пекарня требует большого количества тяжелого оборудования, такого как холодильники и морозильники, коммерческие миксеры, стеллажи и многое другое.Возможно, вам даже понадобится шкаф Retarder Prover, который помогает пекарям управлять точным процессом ферментации теста, контролируя время, температуру и влажность. При поиске морозильной камеры убедитесь, что у нее качественная изоляция с низким коэффициентом теплопередачи и высоким коэффициентом сопротивления теплопередаче. Это может минимизировать потери температуры и значительно сократить расходы на электроэнергию.

Хранение — это ключ: Если вы не предоставите достаточно места для хранения в пекарне, вы потеряете деньги. Вам необходимо правильно хранить свой инвентарь, чтобы ваши сотрудники знали, где находится каждый ингредиент.Если они не могут его найти — они просто закажут новые запасы…

3. Нанимайте умно и делайте все

Не торопитесь с наймом кухонного персонала. Обычно они являются одним из ключевых факторов успеха или неудачи бизнеса. Наем не того сотрудника может быть дорогостоящим…

Прежде чем нанимать кого-либо, узнайте каждую должность в вашей пекарне. Вам нужно СДЕЛАТЬ ВСЕ, начиная от мытья посуды, выпечки, официантов, кассиров, маркетинга до управления бизнесом. Только так вы по-настоящему узнаете свой бизнес и поймете, как его можно улучшить.Выполняйте каждую позицию минимум неделю, а лучше две.

По мере роста или масштабирования вашей пекарни вы можете нанять дополнительных людей, которые помогут вести свой бизнес. Поступая так, вы можете сосредоточиться на других аспектах своего бизнеса. Например, вы можете нанять внутреннего или внешнего бухгалтера, руководителя производства или маркетолога.

4. Научитесь делать свой маркетинг

Конечно, вы можете нанять профессиональную маркетинговую компанию, но это может оказаться дорогостоящим. Плюс, как мы уже упоминали, вы должны сначала знать, как это сделать самостоятельно.

Пройдите онлайн-курс по маркетингу в социальных сетях. Если у вас есть мобильный телефон с хорошей камерой — вы тоже можете стать вирусным с помощью учебника по тортам на YouTube или изображения торта за пределами этого мира в Instagram. Не бойтесь потратить несколько долларов на рекламу в социальных сетях, но сначала пройдите курс о том, как сделать это эффективно.

Не полагайтесь на интернет-маркетинг. Вы занимаетесь обычным бизнесом, поэтому участвуйте в конкурсах выпечки, кулинарных выставках, благотворительных мероприятиях везде, где вы можете найти новых больших и малых клиентов, наладить партнерские отношения и познакомиться с вашей пекарней.

Всегда предлагайте бесплатные или специальные предложения: Есть эта элитная пекарня, которая предлагает весь свой хлеб и выпечку со скидкой 50% каждый день с 20:30 до закрытия в 21:00. Очередь клиентов в 20:30 всегда очень длинная, но я бываю по этой акции как минимум четыре раза в неделю.
Объедините тактики офлайн- и интернет-маркетинга: Вы можете использовать как офлайн-, так и онлайн-стратегии для продвижения своей пекарни. Например, вы можете попросить своих постоянных клиентов упомянуть или процитировать ваш бренд на своих страницах в социальных сетях и поделиться этим со своей семьей и друзьями.Вы можете предоставлять скидки и проводить конкурсы в социальных сетях, а также раздавать фирменные товары в качестве призов. Другой пример — прямой почтовый маркетинг, при котором вы можете отправлять рассылки своим целевым клиентам и предоставлять коды ваучеров или промокоды, которые они могут использовать в Интернете.

5. Всегда будьте новаторами

Никогда не прекращайте вводить новшества. Если вы продолжите придумывать креативные продукты и предложения — шансы на выживание вашего бизнеса останутся выше средних.Следите за последними тенденциями не только в хлебопечении, но и во всем (вы можете зайти в Google Trends). Если чемпионат мира по футболу сейчас в тренде — вы можете придумать линейку тортов, разработанных для футбола, и поделиться ею в Интернете.

Вы станете более инновационным, изучив последние тенденции в хлебопекарной промышленности. Вот почему стоит посетить одну из лучших школ и курсов по выпечке, чтобы улучшить свои знания и навыки в области выпечки. Например, вы можете пройти курс выпечки, который даст вам более всестороннее обучение, чтобы стать кондитером.

Следите за более крупными, культурными тенденциями и исследованиями. Если это показывает, что все больше и больше людей ищут более здоровую пищу без сахара, вы можете создать линейку более здоровых тортов без сахара.

Будьте изобретательны, креативны, придумывайте уникальные продукты, и они будут следовать…

Нужны ли мне собственные рецепты, чтобы открыть пекарню?

«Если я открою пекарню, мне понадобятся мои собственные рецепты?»

«Могу ли я использовать рецепт, который нашел в Интернете, когда начну свой хлебопекарный бизнес?»

«Должен ли я писать собственные рецепты?»

Вопросы такого типа задают начинающие пекари и люди, все время мечтающие открыть свой хлебопекарный бизнес! Действительно.

Идея, что все пекарни подают оригинальные рецепты, ложна.

Этот пост содержит партнерские ссылки, я зарабатываю на покупках, сделанных по ссылкам в этом посте

Итак, позвольте мне прямо сейчас ответить на ваш вопрос: НЕТ!

Вы удивлены? С облегчением?

Нет, вам не нужны собственные рецепты, чтобы открыть пекарню.

Не только это, нет необходимости делать все с нуля. Вам даже не нужно НИЧЕГО делать с нуля!

Вы можете ДАЖЕ продавать выпечку, которую производят другие люди, и перепродавать ее. GASP!

Я знаю, это безумие.

Честность в вашем хлебобулочном бизнесе — лучшая политика.

Что вам нужно, чтобы быть честным.

Это не значит, что вы должны сразу же раскрывать свои секреты. Это означает, что вы не можете сказать, что ДЕЛАЕТЕ, если вы этого не сделаете. Тебе никогда не придется беспокоиться, если ты просто будешь самим собой и не лжешь.

Поверьте мне, и спать будет легче.

Это не мошенничество. Вы не какая-то ужасная проблемка. Нет искажения правды….помнить?

Вы можете использовать чужие рецепты и продавать свои изделия. Если вы пекарь, вы, вероятно, будете изменять рецепт снова и снова, пока в любом случае у него не появится ваш собственный талант.

Нет правила, согласно которому для открытия пекарни нужны собственные рецепты.

Это часть традиции совместного использования на кухне. Мы передаем вещи вниз, мы добавляем свои прикосновения, следующий человек добавляет свои, и так далее по строке. Слава богу, иначе мы бы все еще ели те странные пироги, с которых они начали, под названием «гроб».”

Использование смесей и готовых изделий в вашей пекарне

Когда вы используете смеси, готовые корки для пирогов и т. Д. В своей пекарне, это прекрасно. Потому что вы сделали всю работу, чтобы сделать это и представить своим клиентам.

Вы пошли и купили смесь, вы встали на ноги, вы сделали ее красивой. Это был необходимый опыт. Смеси единообразны и экономят время, не говоря уже об экономии средств.

Однако, если ваш клиент спрашивает, сделали ли вы все с нуля, вы должны ответить «нет».

По крайней мере, я говорю вам, чтобы вы отказались. Если вы этого не сделаете, ваши штаны могут загореться.

Могу сказать вам со 100% уверенностью следующие утверждения:

Некоторые из самых известных и модных декораторов тортов, которых вы знаете, используют смесь для тортов и нисколько не стесняются ее.
По всему округу есть солидные магазины пирогов, которые используют готовые корочки.
Домашний десерт из многих изысканных ресторанов — это расфасованный десерт или десерт оптом.
Есть очень известные кондитерские, в которых даже нет духовки.Все запекают в другом крупном коробочном бизнесе и привозят на грузовике. То же самое и с декораторами тортов.

Что-нибудь из этого делает его менее вкусным?

Наверное, нет. Единственные люди, которым не все равно, — это те, кто делает это, и они предпочитают делать покупки в другом месте. Как видите, это даже не проблема, поскольку, возможно, вы впервые слышите об этом.

Это определенно не новостной материал.

Что рассказать людям о своих хлебобулочных изделиях

Вы говорите им все, что вам нужно сказать им, чтобы звучать потрясающе.НЕ ВРИ!

Если печь все с нуля, расскажи всем, кто будет слушать!

Если вы выпекаете смесь из коробок, вы можете поступить так, как делают многие пекари и декораторы, и сказать, что вы выпекаете свежую или никогда не замораживаете.

Покажи свои сильные стороны.

Рекламируйте, что вы ежедневно будете делать все свои начинки с нуля по специальным семейным рецептам. Никогда не предлагайте добровольно то, чем вы не занимаетесь, а говорите только о том, что делаете.

«А что, если они спросят?»

Скажи им.

Если вас смущает то, что вы делаете, это может быть красным флажком, что вам нужно что-то изменить.

Скажите им, что вы делаете это именно так, потому что хотите, чтобы их расходы были низкими.

Может быть, вам нужно сказать им, что вы испробовали сотни рецептов, и то, как вы это делаете, нравится всем вашим клиентам больше всего.

Вы можете рассказать им удивительную причину, по которой вы делаете это по-своему, почему это работает для вас и почему им это понравится.

Любой работник пищевой промышленности скажет вам, что вы делаете то, что имеет смысл для вашего бизнеса, ваших клиентов и вашей прибыли.

«Что делать, если кому-то не нравится ответ?»

Если кто-то расстроится, ничего страшного. Они могут пойти и поискать кого-нибудь, кто соответствует их требованиям. Не принимай это на свой счет.

Есть МНОГО мест, где я не хочу есть, как насчет вас?

Я обещаю, что McDonald’s не заплачет и не почувствует себя никчемным, если вы решите поесть в Burger King. Они просто продолжают делать то, что делают, стараясь быть как можно лучше. Может, в следующий раз они тебя переубедят.

Двигайтесь вперед и вверх, сосредоточьтесь на обслуживании клиентов, которые любят вас, и на совершенствовании своего дела.

Я написал это для всех нервных, начинающих владельцев небольшой пекарни

У меня было ТАКОЕ МНОГО разговоров с другими удивительными начинающими декораторами тортов и начинающими пекарями, когда я управлял этой «империей пекарен», которые сказали мне, что с удовольствием открыли бы пекарню, но у них нет ни одного из своих рецептов.

Боялись, что «настоящие пекари» все пекут с нуля.Они думали, что в каждой успешной пекарне есть своя сверхсекретная папка с рецептами.

Это неправда. Типы рецептов, которые делают пекарни успешными, — это те, которые покупатели покупают снова и снова, а затем советуют своим друзьям тоже пойти и купить. Это должно быть вашей целью.

Вам не нужно ждать десятилетиями, пока вы, наконец, не придумаете эту отмеченную наградами секретную формулу, чтобы открыть пекарню.

В моей пекарне

В Sweet Bytes я делаю практически все, кроме крекеров и ванильных вафель, с нуля.Это тип бизнеса. Я продаю это таким образом, и мне это нравится.

Я не создавал все рецепты, которые использую или продаю в меню. Тем не менее, меня никто никогда не спрашивал, какие рецепты оригинальные, а какие нет.

Теперь, когда я буду публиковать рецепты в Интернете и, мечта всех снов, в книгах, я отдам должное автору рецепта, который я использую или адаптирую.

Честность важна. На этом можно построить весь свой бизнес.

Вопросы или комментарии?

Вы были чем-то удивлены в этом посте? Хотелось бы услышать об этом в комментариях.Я оставил тебе вопросы? Не стесняйтесь написать мне, и я сделаю все возможное, чтобы дать вам хороший ответ!

Оставайтесь на связи, подпишитесь на рассылку новостей и получайте все Delicious News!

Подробнее о хлебобулочном бизнесе от Sweet Bytes:

Должен ли я открыть пекарню?

Как сделать профессиональную политику обслуживания клиентов пекарни

Безопасность пищевых продуктов в домашней пекарне

Как платить за десерты

Как найти целевой рынок для пекарни

Выбор типа пекарни для запуска новой пекарни

Как заплатить себе, если у вас есть домашняя пекарня

Если это было полезно, поделитесь, пожалуйста!