Открыть пивной магазин 2018 сколько стоит: Сколько стоит открыть пивной магазин с нуля

Открыть пивотеку в Чехии: личный опыт

Десять лет назад Ольга Романова и Руслан Шишминцев переехали из Кургана в Прагу. Сначала они занимались в Чехии тем же, чем в России, — интернет-маркетингом. В 2013 году предприниматели кардинально сменили направление бизнеса. Они открыли пивотеку BeerGeek, а через полтора года бар с одноименным названием. В интервью «Инвест-Форсайту» Ольга Романова рассказала, как поездка в Голландию закончилась открытием пивного магазина в Праге, почему отсутствие собственной пивоварни долгое время не мешало им продавать свой продукт по всей Европе и какой секретный ингредиент добавлен в портер Coco Chanel, от которого невозможно оторваться. 

За лучшей жизнью

Образование и специальность — это не один раз на всю жизнь, как было раньше. Дипломы часто не имеют ничего общего с реальностью. В университете мы с мужем получили одни специальности (я — юрист, Руслан — недоучившийся учитель математики), а в действительности занимались интернет-маркетингом. В родном Кургане, а затем в Челябинске у нас был свой проект в сфере IT. Другими словами, мы работали из дома и «на себя». Десять лет назад нас озарило: если нет привязки к офису, можно жить в любой точке мира. Постепенно созрело решение переехать в более комфортный, безопасный и приятный для жизни город. Российские города-миллионники, Москву или Питер мы не рассматривали. Они не отвечали нашим базовым потребностям: низкий уровень преступности, мягкий климат, комфортная обстановка. Как многие айтишники, мы сперва обратились к Юго-Восточной Азии. Нас привлекли теплый климат и свежие продукты, но смутило сильное культурное различие. Хотелось жить в стране с близким нам менталитетом. В итоге решили переехать в Чехию.

До переезда мы ни разу не были в Праге. Все говорили, что Прага один из самых красивых городов на Земле. Почему бы не проверить? В 2008 году мы подали документы на получение бизнес-визы. Для этого нам нужно было зарегистрировать в Чехии свою компанию в формате s.r.o. — společnost s ručením omezeným (аналог российского ООО). Оформить документы разрешалось удаленно. Все правила просты и понятны. Мы предоставили доверенному лицу весь пакетов документов — копии паспортов, справки о несудимости, переведенные на чешский язык, учредительный договор, бумагу о получении юридического адреса. Заплатили госпошлины и стали ждать решения. Через 10 месяцев нам выдали визу на год с возможностью ежегодного продления. Мы собрали чемоданы и сели на самолет. В Прагу ехали с мыслью: если не понравится, будем искать город мечты дальше. Одно дело — рассказы других людей, другое — личный опыт. Не узнаешь, пока не попробуешь. Но, по предварительно собранной информации, Чехия идеально подходила по всем параметрам: славянский язык, красивая архитектура, удобное географическое расположение. Можно путешествовать на автомобиле по всей Европе — три часа до Вены, четыре до Берлина, а теплое побережье Хорватии всего в семи часах езды. В мае, например, мы доехали до Дюссельдорфа, где Руслан остался варить пиво, а мы с сыном оправились в парк аттракционов в Голландию. Переночевали в Амстердаме, погуляли по цветущим тюльпановым полям и поехали назад. Каждый раз, возвращаясь в Прагу, я думаю: «Боже, как тут хорошо!» Интересно провести несколько месяцев в некоторых городах Европы, но переезжать из Праги — нет. Пока нам тут очень комфортно.

Случайности неслучайны

До переезда мы не учили чешский язык. Разве в Кургане можно найти хоть кого-нибудь, говорящего на чешском? Это из области фантастики! Мы пошли на курсы на месте. Я прекрасно помню момент — после двух недель занятий еду в трамвае и вдруг до меня доходит смысл разговоров вокруг. Было такое ощущение, словно я вынула из ушей беруши: до меня доходили смыслы отдельно взятых слов и целых фраз. На изучение чешского языка у нас ушел не один год. Прогресс наступил, когда мы занялись пивом.

Пивотека BeerGeek открылась в 2013 году. Все началось случайно. В России я не пила пиво — было невкусно. В Праге мы распробовали местное пиво. В 2011-ом во время поездки в Голландию поняли, что Чехия, конечно, — пивная страна, но в то время там наливали один вид пива — лагер низового брожения. Это самый популярный пивной стиль во всем мире. Ничего не имею против него. Просто представьте, что вы каждый день едите белый хлеб. Только иногда вместо обычного батона хочется булочку с изюмом, в другой раз — ржаной или с орешками. Хорошо, когда есть возможность выбирать. Сейчас ситуация постепенно меняется, но тогда в Голландии и Бельгии варилось больше разнообразных сортов пива, чем в Чехии.

В Голландии мы забили багажник пивом, чтобы дома все спокойно продегустировать, а когда запасы кончились, поняли: именно такого пива нам не хватает. Мы решили заняться дистрибуцией. Полтора заведения, которые могли в тот момент продать такое пиво, послали нас куда подальше. У нас не было денег, но было много пива. Мотивация продать товар была не просто высокой, она зашкаливала. Ничего не оставалась, как открыть свой интернет-магазин. Заказы начали поступать почти сразу. Это вселило в нас надежду.

В 2013 году мы нашли помещение под магазин в районе Прага 3 (это на границе Жижкова и Виноград). В районе, кроме местных, живет большое количество экспатов. За прошедшие годы место сильно преобразилось — здесь открылось много кафе со вкусной едой и хорошим кофе. С самого начала мы ориентировались на этот район — в центре совершенно другая логика бизнеса и высокие арендные ставки. Нам же хотелось выстроить вокруг себя комьюнити пивных гиков — и со временем у нас это получилось.

На запуск пивотеки BeerGeek ушло две недели, несколько десятков метров сосновых балок, двадцать листов ДВП, килограмм гвоздей и вагон уверенности, что мы все делаем правильно. Мы сняли помещение быстро, неделю думали, что с ним сделать — до нас там продавали мясо птицы. Одно из окон было закрашено белой краской изнутри, чтобы с улицы ничего не просматривалось. Оставлять на стенах белую плитку с разводами, как в туалете, было преступлением. Требовался ремонт. Сами построили полки, которые до сих пор стоят в магазине, и стол в виде барной стойки. У нас не было ни временных, ни финансовых ресурсов, чтобы заказывать мебель на стороне. Зато дизайн получился в лучших традициях крафта. После открытия владельцы других магазинов на нашей улице зашли посмотреть пивотеку. Увидев пиво объемом 0,33 л за €3 в то время, когда в соседнем магазине пол-литра продавалось за 70 центов, они повертели пальцем у виска: «Вы, ребята, чокнутые». Но вскоре любопытство взяло верх — люди стали заходить. Чтобы привлечь их, пришлось приложить много усилий. Мы, кажется, были единственным магазином на улице, который работал по выходным. Люди привыкли, что пивотека открыта до 9 вечера. Хотя если собравшаяся компания настолько хороша, что бармену не хочется домой, магазин может закрыться в 10 вечера или в 11, или заполночь. Были случаи, когда он закрывался в 6 утра. Так здорово шла вечеринка, что невозможно было остановиться.

По просьбам трудящихся

Со временем клиенты нас полюбили. Они до сих пор идут в BeerGeek за новыми знаниями, вкусовыми впечатлениями и общением с такими же пивными энтузиастами. Сначала у нас было всего два вида разливного пива (пришлось подключить его, поскольку в Чехии сильна традиция пить разливное, а не бутылочное). Затем добавили еще два крана. Когда в магазине, а его площадь невелика, по вечерам стало совсем тесно, клиенты заговорили, что нам пора открывать бар. Сложно игнорировать просьбы, которые звучат по сто раз в день.

Бар BeerGeek открылся через полтора года. Мы искали место под него по всему городу. Пересмотрели огромное количество помещений. Нужный вариант оказался в 3 минутах ходьбы от пивотеки. Вначале у нас были небольшие опасения, что эта близость будет мешать развитию проектов. Оказалась, они прекрасно дополняют друг друга. Одни клиенты предпочитают интимную атмосферу пивотеки, другие — шумный бар, а третьи готовы посещать оба места.

Подготовка бара к запуску заняла полгода. По старой традиции пришлось брать рубанок в руки — и вперед. На 95% бар построен нашими руками. В этот раз ремонт делали втроем. У бара три учредителя: помимо нас с мужем, к проекту присоединился Роман. Он и Руслан, мне кажется, — тайно высадившиеся инопланетяне. Разве обычные люди могут программировать, пилить, строгать, сваривать азотом, шить на машинке и при этом вкусно готовить?! В нашем проекте Роман возглавляет дизайнерское направление. Он дотошный, у него все в порядке с чувством прекрасного. Мы с Русланом отвечаем за пивную составляющую. У нас отличное трио.

BeerGeek Бар рассчитан на 70-80 мест. С перезаполняемостью мы столкнулись со дня открытия. Полгода, пока длился ремонт, я «подогревала» публику. Поэтому в день открытия очередь выстроилась на улице. У нас широкое предложение и по вкусам, и по цене: можно купить пол-литра разливного пива от €2-2,5, а бутылочку объемом 200 мл — за €4.

Сами себе пивовары

После судьбоносной поездки в Голландию в 2011 году Руслан озадачился вопросом: как сварить пиво самому. Спустя несколько месяцев он попробовал сварить пиво дома. Результат превзошел все ожидания. Вообще, так было всегда: если мой муж заинтересуется какой-либо темой, он в ней разберется досконально. Последние 7 лет он читает о пиве каждый день. Сложно, как в любой сфере, из любителя превращаться в профессионала. Но нам интересно учиться непрерывно. Три года назад мы занялись пивоварением. Наша марка называется SIBEERIA. Чтобы сварить пиво, приходится пользоваться мощностями других пивоварен. На профессиональном сленге это означает контрактный, или «летающий», пивовар. Поясню на простом примере: вы хотите сварить борщ, но у вас нет кухни. Вы договариваетесь с подругой, что на время арендуете ее кухню. Приходите к ней с пакетом овощей и мяса, варите борщ в ее кастрюле, а затем забираете его с собой. Подруге платите деньги за предоставленные мощности.

Сейчас мы варим от 4 до 6 сортов. Это в основном пиво верхового брожения. У пива низового брожения более длительный срок ферментации. А поскольку мы — «летающие» пивовары, владельцы пивоварен не могут позволить нам занять мощности на такое долгое время. Самое популярное наше пиво SIBEERIA Lollihop в стиле IPA выиграло в крупных чешских конкурсах «Золотая пивная печать» и «Весенняя премия чешских пивоваров». Это очень сбалансированное пиво с елово-цитрусовым вкусом. Его хочется пить всегда — в любое время года. Другой наш хит — портер с жареным кокосом Coco Chanel. Представьте, что пьете плотное какао — несладкое, сухое. После него остается послевкусие жареного кокоса. Это «наркотическое» пиво: очень сложно остановиться после первой кружки.

За три года у нас интересно эволюционировали вкусы. Сначала мы думали, что будем варить сплошные безумства, например пиво с нераспустившимися почками тополя и чернилами кальмара. Однако со временем поняли: хочется варить что-то очень простое, но вкусное. Сейчас мы начали выдерживать пиво в бочках. Уже выпустили Imperial Stout, выдержанный в бочке из-под бурбона, и Imperial Stout, выдержанный в бочке из-под виски. Это зимние, темные пива со сложным ароматом и долгим послевкусием.

Свое пиво под маркой SIBEERIA мы активно продаем в Чехии. Экспортируем его в Словакию, Голландию, Швейцарию, Италию и Норвегию. В баре продаем пиво, привезенное из разных стран Европы и местных пивоварен, например Matuška, Zichovec, CLOCK, Falkon и др. Помимо этого занимаемся дистрибуцией чешского пива за границу. В начале 2019-го планируем открыть собственную пивоварню. Ее строительство длится около года и близится к завершению.

Записала Ольга Гриневич 

Фото из личного архива Ольги Романовой

Подписывайтесь на канал «Инвест-Форсайта» в «Яндекс.Дзене»

Бристоль

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий на нашем веб-сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы осознаете, что сайт может использовать ваши данные. Вы можете ознакомиться и принли отказаться от них, нажав на гиперссылку в тексте соглашения. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.t odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem.

Последние новости Санкт-Петербурга и Ленинградской области сегодня

Для читателей:

В России признаны экстремистскими и запрещены организации ФБК (Фонд борьбы с коррупцией, признан иноагентом), Штабы Навального, «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа», «Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры», «Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», «Сеть». В РФ признана нежелательной деятельность «Открытой России», издания «Проект Медиа». СМИ-иноагентами признаны: телеканал «Дождь», «Медуза», «Важные истории», «Голос Америки», радио «Свобода», The Insider. Иноагентами признаны общество/центр «Мемориал», «Аналитический Центр Юрия Левады», Сахаровский центр.

Сетевое издание «МК в Питере» spb.mk.ru

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-57530

Учредитель СМИ – ЗАО «Редакция газеты «Московский Комсомолец»

Редакция СМИ – ООО «Региональные медиа»

Адрес редакции: 197022, г. Санкт-Петербург, Ул. Профессора Попова, Дом 23 Литера Д, помещ. 37н, ком. 23, 25, офис 608

Телефон редакции: +7(812)507-92-52

Электронная почта редакции: [email protected], [email protected]

Главный редактор Шабаршин Тимофей Валентинович,

e-mail: [email protected]

Реклама на сайте и в газете: +7 (812) 424-32-39; +7 (963) 324-62-52

e-mail: [email protected]

Размещение предвыборных агитационных материалов в «МК в Питере»

Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков по штатам, 2018 г.

Затраты ресторанов на получение лицензий на продажу спиртных напитков в помещениях варьируются от штата к штату, а иногда и от населенного пункта в штате. Ресторан обычно должен получить лицензию или разрешение на продажу алкоголя в помещениях.

ОСОБЕННОСТИ

По состоянию на июнь 2018 года стоимость лицензионных сборов, взимаемых штатами, варьировалась от 100 долларов (в Айдахо) до 13 800 долларов (в Калифорнии).

Средняя стоимость лицензионных сборов за продажу спиртных напитков составила 1406 долларов.98.

Обратите внимание, что приведенные ниже суммы могут не учитывать все сборы и / или налоги, взимаемые государством и / или местным правительством. Также обратите внимание, что в некоторых штатах ограничено общее количество выдаваемых лицензий; в этих штатах лицензии могут покупаться или продаваться частными организациями по переменным ценам. См. Карту и таблицу ниже для получения дополнительной информации о стоимости лицензионных сборов за продажу спиртных напитков в штатах.

Полные данные

В таблице ниже представлены полные данные о сборах, связанных с получением лицензии на продажу спиртных напитков в 50 штатах. ^[1]

Лицензионные сборы за продажу спиртных напитков по штатам, 2018 г.
Государственный	Лицензионный сбор за продажу спиртных напитков (для ресторана, продающего пиво, вино и крепкие напитки на месте)	Прочие комиссии	Продолжительность	Заметки
Алабама	300,00 $		Годовой
Аляска	1 000,00 долл. США		Годовой
Аризона	1000 долларов.00		Годовой
Арканзас	300,00 $		Годовой	Разрешение на небольшой ресторан.
Калифорния	13 800,00 долларов США	100,00	Годовой
Колорадо	$ 500.00	75,00	Годовой
Коннектикут	$ 1 450,00	100,00	Годовой
Делавэр	1000 долларов.00		Годовой
Флорида	1820,00 $		Годовой
Грузия	1 000,00 долл. США		Годовой
Гавайи	$ 900,00		Годовой
Айдахо	100,00		Годовой
Иллинойс	4440 долларов.00	750,00 $	Годовой
Индиана	1 000,00 долл. США		Годовой
Айова	750,00 $		Годовой
Канзас	300,00 $		Годовой
Кентукки	1 800,00 долл. США		Годовой
Луизиана	2500 долларов США.00		Годовой
Мэн	1500,00 долларов США		Годовой
Мэриленд	2 500,00 $		Годовой
Массачусетс	2 000,00 долл. США		Годовой
Мичиган	600,00 $		Годовой
Миннесота	300 долларов.00		Годовой
Миссисипи	475,00 $		Годовой
Миссури	$ 500.00		Годовой
Монтана	400,00 $	400,00	Годовой	Исходя из количества сидячих мест.
Небраска	250,00 $		Годовой
Невада	2500 долларов США.00		Годовой	Ресторан должен иметь 30 мест для обеда в любое время.
Нью-Гэмпшир	$ 178,00		Годовой
Нью-Джерси	$ 500.00		Годовой
Нью-Мексико	250,00 $	100,00	Годовой
Нью-Йорк	4 352 долл. США.00	200,00 $	Годовой
Северная Каролина	1 000,00 долл. США		Годовой
Северная Дакота	$ 2 020,00		Годовой
Огайо	2 300,00 $	100,00	Годовой
Оклахома	1 005,00 долл. США		Годовой
Орегон	400 долларов.00	2,60 $	Годовой
Пенсильвания	НЕТ	НЕТ	НЕТ	В целом, единственный способ получить лицензию на продажу спиртных напитков в Пенсильвании — это купить существующую лицензию, поскольку закон штата ограничивает количество доступных лицензий. Таким образом, фиксированная цена не может быть определена.
Род-Айленд	$ 500.00		Годовой
Южная Каролина	300 долларов.00	25,00 $	Годовой
Южная Дакота	230,00 долл. США		Годовой
Теннесси	5000,00 долларов США	300,00 $	Годовой
Техас	600,00 $	$ 1,229,00	Годовой
Юта	2200,00 долл. США	330,00 $	Годовой
Вермонт	115 долларов.00		Годовой
Вирджиния	300,00 $		Годовой
Вашингтон	400,00		Годовой
Западная Вирджиния	400,00		Годовой
Висконсин	НЕТ	НЕТ	НЕТ	Сборы зависят от муниципалитета.
Вайоминг	500 долларов США.00		Годовой	Годовая плата за лицензию на продажу спиртных напитков в ресторане может составлять не более 3000 долларов США и не менее 500 долларов США.

См. Также

1. ↑ Эта информация была собрана сотрудниками Ballotpedia в июне 2018 года.

Как получить лицензию на продажу спиртных напитков во всех 50 штатах (+ стоимость)

Алабама

У Alabama ABC есть офисы лицензионных отделов в каждом из своих округов. Вам нужно будет записаться на прием в офис вашего округа и заранее заполнить контрольный список формы перед подачей заявления.Плата за лицензию на продажу спиртных напитков в Алабаме может составлять от 100 до 1000 долларов в зависимости от типа лицензии, на которую вы подаете заявку.

Аляска

На Аляске существует довольно длительный процесс подачи заявок на лицензию на продажу спиртных напитков, потому что разрешения должны поступать от ряда агентств, включая правление Alaska ABC. Стоимость сборов, связанных с подачей заявки, колеблется от 48 до 500 долларов, а сами лицензии на алкоголь стоят от 200 до 2500 долларов.

Аризона

Аризона имеет более 20 различных типов лицензий на продажу спиртных напитков и соответствующих приложений.Лицензии для бара, пивного и винного бара и винного магазина — это квотные лицензии, которые можно получить только путем покупки на открытом рынке через брокера или посредством лотереи. Вы можете найти формы для каждого типа лицензии на продажу спиртных напитков в Аризоне здесь. Лицензии на продажу спиртных напитков в Аризоне стоят от 100 до 2000 долларов в первый год. Вы также можете получить лицензии на полгода.

Арканзас

Лицензии на продажу спиртных напитков в Арканзасе регулируются отделом ABC Департамента финансов и администрации штата Арканзас.В Арканзасе есть шесть типов лицензий на продажу спиртных напитков, на которые вы можете подать заявку только по обычной почте. Стоимость лицензии может составлять от 100 до 3000 долларов.

Калифорния

Чтобы получить лицензию на продажу спиртных напитков в Калифорнии, вам нужно будет подать заявление в местный районный офис ABC. В некоторых округах и городах действуют дополнительные правила, поэтому обязательно уточните их у местных властей. Общие лицензии на алкоголь в Калифорнии стоят от 1000 до почти 16000 долларов.

Колорадо

Лицензии на продажу спиртных напитков в Колорадо находятся в ведении Налогового управления штата Колорадо.Вы можете подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков через их веб-сайт, но они отмечают, что сначала вам нужно получить разрешение на лицензию от местного правительства. Местные сборы составляют от 22 до 1000 долларов, а государственные сборы — от 337 до 1020 долларов. Вы можете найти полный список сборов здесь.

Коннектикут

Коннектикут имеет более 20 видов разрешений на продажу спиртных напитков, которые можно получить через Департамент защиты прав потребителей. Первоначальные лицензионные сборы стоят от 20 долларов США (для лицензий сотрудников) до 2650 долларов США.

Делавэр

Делавэр имеет систему онлайн-лицензирования, контролируемую Управлением комиссара ABC (OABCC). Лицензии на продажу алкогольных напитков в этом штате начинаются от 150 долларов, а максимальная — от 2000 долларов.

Флорида

Лицензии на продажу спиртных напитков во Флориде регулируются Отделом алкогольных напитков и табака Департамента делового и профессионального регулирования. Лицензии продлеваются ежегодно, а стоимость определяется населением округа.

Джорджия

Для продажи спиртных напитков в Джорджии вам потребуется местная лицензия и государственная лицензия, а также федеральное базовое разрешение. Департамент доходов Джорджии контролирует лицензирование алкоголя. Вы можете подать заявку на получение государственной лицензии онлайн здесь только после того, как получите местную лицензию.

Гавайи

В каждом округе Гавайев есть свой процесс подачи заявок. Вы можете найти информацию о получении лицензий на продажу спиртных напитков в графстве Гавайи здесь, в Гонолулу здесь, на Кауаи здесь и на Мауи здесь.

Айдахо

Система квот, применяемая Айдахо, очень затрудняет получение лицензии на продажу спиртных напитков в штате. Заявления должны быть отправлены в Айдахо ABC вместе с рядом различных документов, включая карты отпечатков пальцев и сборы за проверку биографических данных. Здесь вы можете найти различные формы заявки.

Иллинойс

Лицензии на производство спиртных напитков штата Иллинойс контролируются Комиссией по контролю за алкогольными напитками штата Иллинойс, которая требует, чтобы бизнес имел как местную, так и государственную лицензию.Для подачи заявления в штат требуется заявление, подтверждающая документация и сбор в размере 750 долларов США.

Индиана

Комиссия по алкоголю и табаку Индианы (ATC) рассматривает заявки на лицензию на продажу спиртных напитков в Индиане. Обработка заявок занимает несколько недель, и в этом штате действительно используется квота на получение лицензий на продажу спиртных напитков на основе населения в каждом городе или поселке.

Iowa

Веб-сайт Iowa Alcoholic Beverages Division отмечает большое количество заявок и призывает владельцев бизнеса подавать заявки на получение лицензий не менее чем за 45 дней до мероприятия, чтобы их можно было рассмотреть как минимум за 15 дней до даты вступления в силу .Весь процесс осуществляется онлайн, и они создали легко доступное руководство пользователя по электронному лицензированию для соискателей.

Канзас

Заявки на лицензию на продажу спиртных напитков в Канзасе также обрабатываются онлайн. ABC Налогового управления Канзаса создала полезные справочники, в которых подробно описывается процесс выдачи лицензий и разрешений на алкоголь каждого типа в штате.

Кентукки

Kentucky ABC позволяет заявителям заполнять форму вручную или подавать онлайн.Лицензии могут длиться от полугода до полного года, и плата устанавливается соответственно от 30 до более чем 7000 долларов.

Луизиана

УВД Луизианы требует, чтобы заявки, документация и сборы отправлялись непосредственно в их офис для обработки. Информацию обо всех типах лицензий в Луизиане можно найти на их веб-сайте, включая цены на разрешения от 120 до 345 долларов.

Мэн

Бюро по алкогольным напиткам и лотереям штата Мэн контролирует все государственные лицензии на алкоголь и предоставляет все необходимые формы заявок на лицензии и разрешения на своем веб-сайте.Заявления также рассматриваются на местном уровне округами и муниципалитетами.

Мэриленд

Лицензии на продажу спиртных напитков в Мэриленде в основном контролируются на местном уровне, но контролер Мэриленда может вмешиваться с некоторыми продлениями и передачами. Разрешения на употребление алкоголя и сборы варьируются от 5 долларов за смену места жительства до 500 долларов в год за хранение нерезидента.

Массачусетс

Казначейство штата Массачусетс контролирует комиссию штата по ABC.Бланки заявок на получение лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками можно найти на их веб-сайте. Плата за обработку составляет 200 долларов каждая, и ее следует отправлять вместе с бумажными заявками непосредственно в местный орган лицензирования. Перед тем, как LLA примет решение, также должны быть проведены публично рекламируемые публичные слушания.

Мичиган

Лицензии на продажу спиртных напитков в Мичигане обрабатываются Департаментом лицензирования и нормативно-правового регулирования штата Мичиган. На веб-сайте Комиссии по контролю за алкогольными напитками штата Мичиган содержатся подробные сведения об их законах о квотах и ​​приведены инструкции для розничных торговцев, желающих подать заявку на получение любого из множества типов лицензий на продажу спиртных напитков.У них также есть полезная страница часто задаваемых вопросов, на которой вы найдете ответы на многие важные вопросы, которые могут возникнуть у вас, когда вы начинаете подавать заявку.

Миннесота

Лицензии на продажу спиртных напитков выдаются местными властями Миннесоты, но в конечном итоге контролируются Отделом по борьбе с алкоголем и азартными играми Департамента общественной безопасности Миннесоты. Вы можете найти ответы на общие вопросы о лицензировании на их веб-сайте здесь. Сборы варьируются в зависимости от местоположения и категории бизнеса, но могут варьироваться от 100 до 2000 долларов США.

Миссисипи

34 из 82 округов штата Миссисипи полностью сухие, а многие другие округа — лишь частично влажные. правила заранее. ABC Миссипи выдает все лицензии на алкоголь в штате. Стоимость лицензий для розничных продавцов может достигать 9000 долларов.

Миссури

Отдел УВД Департамента общественной безопасности штата Миссури контролирует лицензии на спиртные напитки в этом штате.Лицензии в штате Миссури стоят от 50 до 300 долларов в зависимости от типа продаваемого спиртного. Заявки обычно обрабатываются в течение одного месяца одним из трех офисов УВД штата Миссури.

Montana

Лицензии на продажу спиртных напитков в Монтане регулируются налоговым департаментом, который обрабатывает заявки через свой онлайн-портал здесь. Стоимость новой лицензии и продления составляет от 400 до 800 долларов. За новые лицензии взимается дополнительная плата в размере 400 долларов США.

Небраска

Комиссия по контролю за алкогольными напитками Небраски занимается лицензированием спиртных напитков для этого штата.Они разместили на своем веб-сайте руководство по требованиям к кандидатам. Плата за подачу заявки на лицензию на продажу спиртных напитков составляет 400 долларов США.

Невада

На веб-сайте ABC в Неваде отмечается, что лицензии на продажу спиртных напитков выдаются округом или городом, в то время как Департамент налогообложения Невады занимается импортом и оптовыми лицензиями. Плата за приложение зависит от типа лицензии, но стоимость лицензии составляет от 75 до 550 долларов.

Нью-Гэмпшир

Правоприменительный отдел Комиссии по контролю за алкогольными напитками штата Нью-Гэмпшир требует, чтобы компании подали заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков и табачных изделий.Заявления должны быть отправлены по почте вместе с чеком на сумму 100 долларов США за обработку в их офис. После того, как вы соберете все необходимые документы, для выдачи лицензии потребуется окончательная личная встреча.

Нью-Джерси

Подразделение ABC Генеральной прокуратуры штата Нью-Джерси регулирует все продажи алкогольных напитков и обеспечивает соблюдение правил поведения лицензиата. Заявки на лицензию на продажу спиртных напитков в Нью-Джерси необходимо подавать вместе с платой в размере 200 долларов, и их можно обрабатывать через систему онлайн-лицензирования ABC.

Нью-Мексико

ABC Нью-Мексико обрабатывает запросы на лицензии на продажу спиртных напитков в этом штате. Потому что это состояние квоты и ограниченное количество лицензий. Эти лицензии могут быть получены только с одобрения NM ABC, но сами лицензии обычно покупаются или сдают в аренду поверенный по лицензии на продажу спиртных напитков или брокер. Заявления должны включать сбор за подачу заявления в размере 250 долларов США, и ABC штата Нью-Мексико не принимает наличные или кредитные карты.

Нью-Йорк

Государственное управление по продаже спиртных напитков штата Нью-Йорк выделило несколько типов лицензий на продажу спиртных напитков, каждая из которых имеет определенные требования к применению.Соглашение об уровне обслуживания требует, чтобы компании уведомляли свои местные органы власти о своем намерении подать заявку на лицензию до подачи онлайн-заявки с помощью своего мастера приложений. Плата за лицензию на розничную продажу алкоголя зависит от округа и типа лицензии.

Северная Каролина

В Северной Каролине алкоголь регулируется их ABC, которая создала довольно симпатичного «Мастера разрешений», чтобы помочь владельцам бизнеса проработать процесс подачи заявки. В этом штате есть квота в 50 000 разрешений на розничную торговлю, которые разрешено использовать в определенных юрисдикциях, где разрешена продажа алкоголя.Плата за разрешение на смешанные напитки на территории составляет 1000 долларов.

Северная Дакота

Офис генерального прокурора Северной Дакоты обрабатывает заявки на лицензию на продажу спиртных напитков. Местные лицензии должны быть выданы до лицензий на уровне штата, а заявки должны включать план этажа с точным указанием района, в котором можно продавать алкоголь. Лицензионные сборы определяются в зависимости от типа продаваемого алкоголя, населения города, в котором находится бизнес, и месяца, в котором начнется продажа алкоголя.

Огайо

Отдел контроля над алкогольными напитками Министерства торговли штата Огайо обрабатывает все заявки на получение разрешений на продажу спиртных напитков в этом штате. Заявки должны быть нотариально заверены и отправлены в DLC вместе с комиссией за обработку в размере 100 долларов США. О поданной заявке необходимо уведомить местную общественность и дать ей возможность подать возражение. Если будут высказаны возражения, будет проведено слушание. Выдача разрешения может занять до 12 недель.

Оклахома

В Оклахоме Комиссия по обеспечению соблюдения законов об алкогольных напитках регулирует выдачу лицензий на продажу спиртных напитков, которые могут быть отправлены онлайн, по почте или лично в их офисе в Оклахома-Сити.Лицензионные сборы в этом штате сравнительно недорогие и составляют максимум 55 долларов.

Орегон

В штате Орегон есть Комиссия по лицензированию спиртных напитков, которая обрабатывает заявки на получение государственных лицензий на продажу спиртных напитков. Лицензионные сборы могут достигать 1000 долларов США или 10 долларов США в день для специальных временных разрешений.

Пенсильвания

Совет по контролю за алкогольными напитками Пенсильвании имеет Бюро лицензирования, которое выдает лицензии на алкоголь по всему штату. Кандидаты должны зарегистрироваться на онлайн-портале PLCB +, чтобы заполнить заявку.Для регистрации требуется код доступа, который можно получить, написав напрямую по электронной почте [email protected]. Плата за лицензию на продажу спиртных напитков составляет от 125 до 700 долларов.

Род-Айленд

Департамент регулирования предпринимательской деятельности Род-Айленда занимается вопросами алкогольных напитков на всей территории штата. Заявки можно подавать онлайн через портал электронного лицензирования DBR.

Южная Каролина

Налоговое управление Южной Каролины управляет лицензиями на продажу спиртных напитков.Здесь вы можете найти требования для всех различных государственных лицензий. Для подачи заявки на лицензию Brewpub Beer / Wine необходимо разместить уведомление в местной газете и внести регистрационный сбор в размере 300 долларов США.

Южная Дакота

Лицензии на аренду в Южной Дакоте регулируются Департаментом доходов, но выдаются на уровне округа. Их веб-сайт предоставляет дополнительную информацию для лицензиатов и соискателей здесь.

Теннесси

Tennessee ABC предъявляет разные требования к каждой из своих лицензий на продажу спиртных напитков.Цена лицензий на продажу спиртных напитков в Теннесси варьируется. Лицензия розничного торговца в этом штате стоит 850 долларов, а стоимость лицензий на продажу спиртных напитков определяется объемом и типом бизнеса, продающего алкоголь.

Texas

Texas ABC имеет онлайн-портал, содержащий информацию о лицензировании для предприятий, а также ресурсы по сертификации для продавцов. Лицензионные сборы могут стоить от 25 долларов за специальные временные разрешения до более 17000 долларов для производителей, имеющих как минимум 5 предприятий.

Юта

Департамент по контролю за алкогольными напитками штата Юта контролирует лицензии на продажу спиртных напитков в штате. Заявки необходимо подавать до 10 числа каждого месяца. Лицензии на продажу спиртных напитков в штате Юта варьируются от 125 до 10 000 долларов. Плата за подачу заявления составит от 75 до 330 долларов.

Вермонт

Вермонт делит свои лицензии на продажу спиртных напитков на несколько категорий, включая первый, второй и третий класс. Вы можете скачать бланки заявок на веб-сайте Управления по контролю за алкогольными напитками Департамента алкогольных напитков и лотереи штата Вермонт здесь.Заявки должны подаваться с оплатой за регистрацию, а не за лицензию. Плата за подачу заявления варьируется от 25 до 1000 долларов США.

Вирджиния

Вирджиния ABC группирует свои типы лицензий на продажу спиртных напитков на банкетный, розничный и промышленный. Заявки на получение лицензии на розничную торговлю необходимо подавать в центральный офис ABC с уплатой пошлины в размере 195 долларов США. На веб-странице с рекомендациями кандидатам рекомендуется изучить региональные правила в случае, если есть какие-либо дополнительные требования.

Вашингтон

Лицензии на продажу спиртных напитков в Вашингтоне выдаются Советом по спиртным и каннабису штата Вашингтон. В этом состоянии лицензии на продажу спиртных напитков выдаются в качестве подтверждения бизнес-лицензии, а не в качестве независимого документа. Заявки на лицензию на продажу спиртных напитков должны быть поданы с регистрационным сбором в размере 75 долларов в дополнение к заявлению на получение лицензии на ведение бизнеса и дополнению к Совету по алкогольным напиткам и каннабису.

Западная Вирджиния

В штате Западная Вирджиния Управление по контролю за алкогольными напитками отвечает за лицензирование алкогольных напитков.Лицензионные сборы варьируются от 100 до более чем 7500 долларов, и вы можете найти формы заявки здесь.

Висконсин

Лицензии на продажу спиртных напитков штата Висконсин контролируются Налоговым управлением штата Висконсин, но обрабатываются на местном уровне. В этом штате есть лицензионные квоты, которые определяются муниципалитетом в зависимости от его населения. Конкретные подробности о стоимости и процессах подачи заявки необходимо запрашивать непосредственно у местных властей.

Вайоминг

Лицензии на продажу спиртных напитков в Вайоминге регулируются Подразделением по продаже спиртных напитков его Департамента доходов.Многие лицензии и разрешения на продажу спиртных напитков в этом штате выдаются местными лицензирующими органами. Розничная лицензия в Вайоминге должна обновляться ежегодно и стоит от 300 до 1500 долларов. Другие типы лицензий на продажу спиртных напитков в этом штате могут стоить до 3000 долларов.

У кого есть совет по открытию магазина бутылок? | Сообщество

Всегда проверяйте даты при получении товара. Не стесняйтесь отказываться от старого товара у дистрибьютора. Есть основания полагать, что для продажи через кейс у вас должен быть минимум 30 дней.Если это хмель или хрустящий (IPA, светлый лагер, янтарный, светлый эль, светлый эль, скотч и т. Д.) И старше 60 дней, не принимайте его. По вашему мнению, для большинства сортов пива вы должны стремиться к тому, чтобы все было продано в течение 90 дней с момента упаковки.

Храните все в холодильнике, если оно не выдерживается. Лучше всего подходит для качества большинства сортов пива, и тем, кто хочет купить теплое пиво, придется подождать, пока оно остынет, чтобы выпить его. Старайтесь размещать бутылки на минимальном уровне естественного света и используйте светодиодные лампы в магазинах / холодильниках.Держите запасы небольшими, если это означает поддержание более свежего продукта, вам не всегда нужно иметь все в наличии одновременно.

Возможность купить одну бутылку или банку всего, что есть в магазине, может значительно увеличить товарооборот и упростить транспортировку большего количества SKU в отношении свежести. Обычно это влечет за собой меньший выбор полных 6 упаковок и больше места на полке для отдельных слайдов. Люди с большей вероятностью пробуют что-то новое, а в наши дни новых вещей никогда не кончится, если им нужно только купить что-то одно.Добавлен бонус, если цена за бутылку или банку такая же, как если бы она была в упаковке из 6 штук. Большинство людей не покупают синглы, если это дороже за бутылку, чем покупка упаковки из 6 штук, как это делают многие магазины. Если кто-то действительно хочет 6 упаковок пива, которые есть только в одиночном разряде, скажите им, что цена за единицу уже указана по цене 6 упаковок (подчеркните, что они не слишком наценены). Упаковка за 10 долларов по 6 долларов за единицу стоит всего 1,66 доллара, и вы все равно получите прибыль, если сможете обменивать товар. Плата за пробку, чтобы приблизить его к разливной марже для домашнего потребления, если вы планируете пить разливное пиво.Даже если это дополнительные 2 доллара, это все еще дешевая цена на крафтовое пиво в барах, и выбор, который вы можете иметь, намного лучше, чем в большинстве баров.

Сделайте обращение с продуктом и уход за ним в сочетании с превосходным обслуживанием клиентов в качестве главного приоритета, потому что это огромная вещь, которая отличает бутик-магазин бутылок от Total Wine. Каждый покупатель должен чувствовать себя желанным гостем, несмотря на его знания или уровень интереса к пиву. Каждого клиента следует поприветствовать и спросить, как у него дела, и сообщить им, что вы там, если у них возникнут какие-либо вопросы.Поразительно, как много людей сразу же задают вопросы, когда вы начинаете разговор, и это делает их опыт намного лучше, когда они имеют позитивное человеческое взаимодействие и им не нужно начинать разговор, если у них есть какие-либо вопросы. Многим людям неудобно начинать разговор при совершении покупок, если у них есть вопросы.

Бесплатные дегустации — отличный способ познакомить людей с новыми стилями пива и пивоварнями, а также невероятная образовательная платформа, требующая минимальных вложений.Когда я жил в Эшвилле, ходить в «Хмель и виноград» на их дегустации по пятницам было очень весело, потому что это сближало людей, и нужно было попробовать несколько сортов пива и поговорить о домашнем пивоварении.

Плюсы и минусы владения винным магазином

Производство спиртных напитков строго регулируется. Политика для владельцев винных магазинов различна в каждом штате и может еще больше различаться на местном уровне.

Если вы не возражаете следовать правилам или отступать от изменяющихся законов, владение винным магазином может дать возможность установить связь с вашим сообществом.Например, Эдвард Малвихилл — владелец винного магазина Peco’s Liquor Store в Уилмингтоне, штат Делавэр, в четвертом поколении. Магазин является основным продуктом сообщества с 1936 года, и Mulvihill поддерживает давние отношения с сообществом. Но это еще не все развлечения и игры.

«Это действительно то, к чему нужно относиться серьезно», — сказал Малвихилл.

Семнадцать штатов и некоторые юрисдикции в Аляске, Мэриленде, Миннесоте и Южной Дакоте следуют модели «контроля» и жестко контролируют розничную продажу спиртных напитков по всему штату.

Остальные юрисдикции и штаты, включая Делавэр, следуют модели «лицензирования», позволяя людям независимо владеть и управлять винными магазинами. Но независимые владельцы магазинов по-прежнему должны соблюдать федеральные законы, например регистрировать свой бизнес в Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями и уплачивать федеральный налог на алкоголь сверх налогов штата.

Продолжайте читать, чтобы узнать, каково управлять винным магазином в контролируемом и лицензированном состоянии, и использовать эту информацию, чтобы решить, подходит ли это вам.

Преимущества владения винным магазином

Как и любой владелец малого бизнеса, владелец винного магазина может носить много шляп, сказал Малвихилл. В любой день Малвихилл может встречаться с оптовыми торговцами спиртными напитками, размещать заказы, получать грузы или работать с кассовым аппаратом и болтать с покупателями.

Участие сообщества. Малвихилл вырос, наблюдая, как его родители, бабушка и дедушка управляют семейным бизнесом. Хотя ему всегда нравилось работать в винном магазине, он не думал, что это жизнеспособный вариант карьеры, особенно в условиях растущей конкуренции со стороны таких крупных магазинов, как Total Wine & More.

«Я никогда не думал, что когда-нибудь смогу прокормить себя и семью», — сказал Малвихилл.

Он помог обеспечить магазину конкурентное преимущество, работая с местными пивоварнями, чтобы добавить большой выбор крафтового пива и гроулеров несколько лет назад. Он также настаивал на том, чтобы в магазине было больше общественных мероприятий, таких как грузовики с едой, приезжающие по пятницам, и проведение собственных семинаров-дегустаций. Более активное участие в жизни сообщества помогло Peco завоевать лояльность клиентов.

«Мы привлекли массу клиентов, которые покинули крупные магазины», — сказал Малвихилл.

Гибкость решений в лицензированных магазинах. В колледже Малвихилл некоторое время работал на винокурне в Пенсильвании, контролирующем штате, что дало ему опыт работы как с контрольной, так и с лицензированной моделями. В контролируемом государстве у него не было бы свободы продавать товары по своему выбору или проводить мероприятия в своем магазине.

«Будучи независимым розничным продавцом, вы можете действовать намного быстрее, чем государственная система», — сказал Малвихилл.

Малвихилл сказал, однако, что у контрольных состояний есть преимущества.По его словам, владельцы магазинов могут рассчитывать на надежную клиентскую базу и могут сэкономить деньги, размещая крупные оптовые заказы.

Снижение конкуренции в контрольных состояниях. У контрольных штатов есть еще одно преимущество, потому что у них меньше винных магазинов, сказал Джейсон Хьюз, генеральный директор Совета по контролю за алкогольными напитками округа Мекленбург в Северной Каролине. Хьюз курирует 27 винных магазинов в округе Мекленбург, наибольшее количество магазинов в любом округе штата. В системе управления местные советы ABC ограничивают количество магазинов спиртных напитков в районе, снижая конкуренцию между розничными торговцами.

Местные выгоды в контрольных состояниях. Прибыль от магазинов спиртных напитков в контролируемых государствах поступает государственным учреждениям. В округе Мекленбург, например, прибыль направляется в города округа для поддержки правоохранительных органов и просвещения по вопросам алкоголя, а также в фонды городских и окружных библиотек.

«Чем больше мы можем заработать, тем больше идет в местную казну, тем меньше налогов мы должны платить», — сказал Хьюз.

Проблемы владения винным магазином

По мнению Малвихилла, самое большое заблуждение относительно открытия винного магазина состоит в том, что это простая операция.В действительности, владелец винного магазина должен соблюдать закон, поддерживая конкурентоспособные цены и управляя денежным потоком в отрасли с низкой маржой.

«Это операция не« под ключ », — сказал Малвихилл.

Стоимость запасов

Брайан Эдвардс открыл «Чистокровные духи» в Мюррее, Кентукки, пять лет назад. Позже он и его деловой партнер открыли в этом районе четыре магазина Wine and Spirits Cellar Door. Когда они только начали свой бизнес, они были шокированы тем, сколько им нужно было потратить на инвентаризацию.Вы должны покупать спиртные напитки оптом, чтобы снизить расходы.

«Это потрясающе, если посмотреть, сколько это действительно стоит», — сказал Эдвардс. «Я думаю, это многих отпугивает».

Изменение законов

Эдвардс решил открыть винный магазин, когда Мюррей стал «мокрым» городом, а это означало, что розничная продажа спиртных напитков стала легальной. По словам Эдвардса, город выдал всего семь разрешений на продажу спиртных напитков.

Хотя закон уже установлен, непостоянство других правил по алкоголю может повлиять на бизнес.Например, город и штат собирают налог с продаж алкоголя, и этот налог может увеличиться в любое время, сказал Эдвардс. И так же, как город стал «мокрым», он может в какой-то момент вернуться, исключив законную продажу спиртных напитков в черте города.

«Законы установлены, но если они придут и изменят их, нас могут повесить сушиться», — сказал Эдвардс.

Управлять денежным потоком бывает сложно

В Peco’s осень и зима — самое загруженное время года.Но за пределами октября, ноября и декабря Малвихилл знает, что денежный поток может уменьшиться.

Он держит в магазине меньший выбор спиртных напитков и постоянно меняет его, называя это «динамическим инвентарем». Чтобы снизить затраты, ему приходится закупать товар оптом. Но он также вынужден быстро продать эти запасы. Он призывает покупателей пробовать новые товары, если они не могут найти конкретный товар в магазине.

«Это может быть похоже на шахматную партию», — сказал Малвихилл.

Ограниченный выбор в контрольных состояниях

В Северной Каролине винным магазинам разрешено продавать продукты, одобренные Комиссией ABC штата.Комиссия хранит все одобренные спиртные напитки на государственных или арендованных складах, сообщила Агнес Стивенс, заместитель директора Комиссии ABC Северной Каролины.

По словам Стивенса, в

магазинах ABC не обязательно должен быть одинаковый набор товаров, но все товары должны поступать с государственных складов. По состоянию на 1 мая 2018 г. в наличии для заказа владельцев магазинов ABC 2491 товар.

Хотя выбор широк, Хьюз сказал, что может быть сложно придерживаться списка одобренных товаров.Он мог бы разместить специальный заказ, но ему пришлось бы купить целую коробку предмета, который он, возможно, не смог бы полностью продать на своем рынке.

«Несмотря на то, что у нас очень хороший выбор, я ограничен выбором, одобренным Комиссией ABC», — сказал Хьюз.

Как открыть винный магазин

Запуск магазина в лицензированном состоянии

В каждом штате есть собственное управление по производству алкогольных напитков, которое регулирует производство, продажу и распространение алкоголя.Хотя детали могут отличаться в зависимости от вашего местоположения, вот несколько общих шагов, которые необходимо выполнить при открытии винного магазина:

• Подать заявку на лицензию. Вы должны подать заявление на получение лицензии на продажу спиртных напитков в государственном органе по контролю за алкоголем. В городах или округах может быть ограниченное количество доступных лицензий, с чем Эдвардс столкнулся, когда открыл Thoroughbred Spirits в Кентукки. В некоторых штатах, например в Индиане, вы можете приобрести лицензию на продажу спиртных напитков у того, кто хочет ее продать, и заполнить заявку на передачу права собственности.
• Зарегистрируйтесь в TTB. После определения бизнес-структуры вашего винного магазина — индивидуальное предприятие, товарищество или общество с ограниченной ответственностью — вы должны подать онлайн-заявку на разрешение TTB.
• Найдите место. В штатах есть особые постановления о зонировании винных магазинов, ограничивающие, где вы можете открыть магазин. Эти правила могут различаться на уровне штата и округа.
• Встреча с дистрибьюторами. Распределение алкоголя в США.С. встречается в трехуровневой системе. Производители алкоголя представляют собой первый уровень, дистрибьюторы — второй, а розничные торговцы — третий. По словам Эдвардса, соседние винные магазины обычно работают с одними и теми же дистрибьюторами, что полезно для стартапов. По его словам, дистрибьюторы могут помочь новым владельцам магазинов с выбором продуктов и их демонстрацией.

Запуск магазина в состоянии управления

Когда местный совет директоров ABC хочет открыть новый магазин, он должен придерживаться рекомендаций государственной комиссии.Вот основные шаги, которые должна предпринять плата:

• Получите разрешение комиссии ABC на размещение магазина. Государственная комиссия следит за тем, чтобы предлагаемое расположение магазина соответствовало местным правилам зонирования, в том числе на надлежащем расстоянии от школ и церквей.
• Получить финансирование для финансирования нового объекта. Правление ABC не использует государственные средства для оплаты открытия винных магазинов. Большинство советов директоров получают финансирование от банка или используют часть доходов от других магазинов в округе, которая была зарезервирована для новых мест.
• Нанять персонал. Правление ABC назначает генерального менеджера, которого иногда называют генеральным директором, как в округе Мекленбург, для наблюдения за всеми операциями окружных магазинов. Генеральный менеджер нанимает сотрудников для управления отдельными магазинами.
• Заказ утвержденной комиссии. Генеральный менеджер работает с менеджерами по сбыту в отдельных магазинах, чтобы заказать товарные запасы с государственного склада. Выбор продуктов адаптирован к конкретному рынку, на котором расположен магазин.

Затраты на открытие винного магазина

По словам Малвихилла, на стоимость открытия винного магазина влияют несколько факторов, в том числе штат, в котором вы работаете, и то, покупаете ли вы или арендуете здание. По его словам, при таком большом количестве переменных создание нового магазина спиртных напитков может легко стоить 1 миллион долларов. Вот некоторые из начальных затрат, с которыми вы столкнетесь:

Лицензия на продажу спиртных напитков. Цена лицензии на продажу спиртных напитков колеблется от сотен до тысяч долларов.В Оклахоме розничные торговцы спиртными напитками платят 905 долларов за лицензию, но владельцы магазинов в Калифорнии могут заплатить от 12 000 до 400 000 долларов за лицензию.

Опись. Чтобы цены оставались низкими, владельцы винных магазинов обычно закупают товар оптом и поддерживают высокий оборот. Затраты на инвентаризацию могут колебаться в течение года в зависимости от сезона. Ежемесячные расходы Mulvihill на товарно-материальные запасы составляют в среднем 125 000 долларов США, увеличиваясь в сезон осенних и зимних праздников. Магазин спиртных напитков Peco занимает около 6000 квадратных футов, поэтому у владельца могут быть более высокие складские расходы.

Расположение. Вы можете купить или арендовать здание для винного магазина, в зависимости от того, какой вариант имеет для вас наибольший финансовый смысл. В магазине вам нужно будет приобрести стеллажи, холодильные камеры и прилавок. Вам также будет стоить торговая точка или система управления запасами, а также вывески внутри и снаружи здания.

Акцизный налог на алкоголь. Дистиллированные спиртные напитки облагаются более высоким налогом, чем пиво и вино, с учетом более высокого содержания алкоголя.Акцизы на спиртные напитки варьируются в зависимости от штата: от 2 долларов в Миссури до 32,52 долларов в Вашингтоне.

Варианты финансирования

Для финансирования чистокровных духов Эдвардс взял бизнес-ссуду и кредитную линию в своем местном банке. Вот несколько подробностей об этих и других финансовых продуктах, которые вы могли бы использовать для открытия винного магазина:

Кредит малому бизнесу

Кредиты для малого бизнеса от банка или альтернативного онлайн-кредитора могут предлагать краткосрочные или долгосрочные решения для финансирования.Утверждение основано на вашей кредитной истории и финансовом состоянии вашего бизнеса, и вы должны ежемесячно вносить платежи по бизнес-ссудам. Вы можете использовать один из этих займов для покрытия крупных закупок инвентаря или оборудования или для покрытия потребностей в оборотном капитале.

Кредитная линия для бизнеса

Кредитная линия для бизнеса от банка или онлайн-кредитора позволяет снимать деньги по мере необходимости на определенную сумму. Вы платите проценты на взятую вами сумму, и полная сумма кредита снова становится доступной, как только вы выплатите то, что вы сняли.Вы можете использовать кредитную линию для покрытия краткосрочных расходов на оборотный капитал, таких как ремонт или временное уменьшение денежного потока.

Кредит SBA

Управление малого бизнеса предоставляет владельцам малого бизнеса долгосрочные ссуды с низкой процентной ставкой через кредиторов, одобренных SBA. Однако процесс подачи заявки на ссуду SBA занимает много времени, и для получения средств может потребоваться несколько месяцев. Однако SBA обычно одобряет малые предприятия, которые могут не соответствовать требованиям для традиционных бизнес-кредитов.

Деловая кредитная карта

Как и кредитная линия, бизнес-кредитная карта позволяет вам использовать предварительно утвержденный кредитный лимит для совершения покупок. Имейте в виду, что вы должны выплатить долг в течение 30 дней, чтобы избежать начисления процентов. Кредитная карта для бизнеса может предоставить решение для краткосрочного финансирования, и многие карты имеют такие преимущества, как возврат наличных или скидки в отеле.

Подходит ли вам винный магазин?

1. Решите, сколько времени вы хотите посвятить магазину.

Для Малвихилла управление винным магазином — это постоянное практическое занятие. Оставаясь вовлеченным, вы гарантируете, что сотрудники будут соответствовать требованиям, проверяя удостоверения личности и не продавая никому несовершеннолетних. По словам Малвихилла, есть также денежный стимул для участия в повседневных операциях — вам не нужно вычитать заработную плату из и без того небольшой нормы прибыли.

«Вы можете найти квалифицированного менеджера, но вы за него заплатите», — сказал он. «Или вы можете сделать это сами».

Эдвардс использовал другой подход.Он нанял менеджеров для управления своими пятью магазинами спиртных напитков и сохранил свою постоянную работу в качестве коммерческого страхового агента в Assured Partners. Он тратит около двух часов каждый день, догоняя менеджеров магазинов и проверяя банковские счета и вклады.

«У меня есть пара хороших людей, которые управляют магазинами для меня и моего партнера», — сказал Эдвардс. «Это полдела».

2. Понимайте своих клиентов

Когда он решил открыть винный магазин, Эдвардс был уверен в своих знаниях об окружающем сообществе.Он знал, что у каждого из пяти магазинов будет своя клиентура, и соответственно заказал инвентарь.

«Я думаю, вам нужно знать свое сообщество и знать, куда вы собираетесь», — сказал Эдвардс.

По словам Хьюза, важно понимать, что ваши клиенты находятся в состоянии контроля. Он должен решить, что будет продаваться лучше всего в каждом из его магазинов ABC, чтобы продукты не лежали на полках слишком долго.

«Каждый магазин ABC несет ответственность за заказ продуктов, которые будут лучше всего продаваться в этом отдельном магазине», — сказал Стивенс.

«Ваш генеральный менеджер определит, какие запасы подходят, разместит эти заказы и купит продукт, который, по его мнению, будет популярен на определенном рынке», — сказала она.

Связь с сообществом и обслуживание клиентов — ключ к сохранению открытости Peco, сказал Малвихилл. Он должен держать руку на пульсе сообщества, чтобы знать, какие новинки он должен заказывать. Но даже если товар хорошо продается в другом магазине, он может не продать его. Он должен руководствоваться своим здравым смыслом, исходя из своей клиентуры.

«Просто шокирует, насколько это индивидуально, — сказал Малвихилл. «Меня это постоянно удивляет».

Расходы растут, что затрудняет открытие ресторанов

Па. Лицензия на продажу спиртных напитков может быть очень дорогой

Для продажи алкогольных напитков в Пенсильвании требуется лицензия или разрешение на продажу спиртных напитков. Но государство ограничивает одну лицензию на продажу спиртных напитков на каждые 3000 жителей. Когда кто-то выставляется на продажу, он может привлечь много внимания, что приведет к росту цен.

Шон Хейси, York Daily Record

Хамир Патель открыл свой ресторан в центре Йорка в 2018 году.По его оценке, ему потребуется еще три-четыре года, прежде чем он сможет позволить себе приобрести лицензию на продажу спиртных напитков.

«Нам нужны лицензии на продажу спиртных напитков, чтобы конкурировать с ресторанами здесь (на Ресторанном ряду) с множеством мероприятий, связанных с алкоголем. Это действительно навредит нам», — сказал Патель.

Пател — шеф-повар и владелец ресторана Hamir’s Indian Fusion. После перехода от концепции Taste Test к открытию своего обычного ресторана, он сказал, что самая дешевая лицензия, которую он нашел, стоила от 350 000 до 400 000 долларов — цену, которую он не может себе позволить.

По его мнению, без лицензии он теряет как минимум 25% потенциального дохода.

«Люди, у которых он есть, не используют его. Они используют его как инвестицию и ждут, когда будет предложено наивысшее предложение для продажи», — сказал он.

Ресторанный бизнес исторически был рискованным

С ростом стоимости лицензий на продажу спиртных напитков в Пенсильвании владельцы, такие как Патель, обнаруживают, что расходы на содержание ресторана с баром с полным спектром услуг могут не окупаться.

Поверенный Ларри Хейм из Barley Snyder Associates, специализирующийся на кодексе алкогольных напитков и вопросах Контрольного совета Пенсильвании, отметил, что лицензии на продажу спиртных напитков в ресторанах — это очень важная вещь. Он вспоминает время, когда самые дорогие лицензии стоили 200 000 долларов, а в городе Йорк — всего около 90 000 долларов.

Так вот, он сказал: «Люди все время спрашивают меня, каков потолок? И я не могу им сказать».

В связи с недавним интересом со стороны крупных сетей, таких как Giant, Sheetz, Weis и Wegman’s, стоимость лицензий выросла до более чем 400 000 долларов.

«Никто не будет платить за лицензию, кроме сети», — сказал Хайм.

PLCB имеет более 70 подклассов для лицензий на спиртные напитки, но большинство из них можно разделить на пять секторов: производители, дистрибьюторы, импортирующие дистрибьюторы, розничные диспенсеры и лицензиаты розничных продаж спиртных напитков. Для ресторанов основной категорией является розничная или R-лицензия.

«Самое большое изменение с момента запрета»

В 2016 году, когда был принят Закон 166, лицензии «R» с истекшим сроком действия были разрешены к продаже с аукциона лицу, предложившему наивысшую цену.По словам Хайма, этот закон изменил элементы Закона 39, разрешив использовать лицензии для ресторанов и гостиниц («H ‘») для продажи в мини-маркетах. Он считает, что это законодательство является основным катализатором недавнего роста цен.

Связано: Пиво, продажа вина в крупных сетях, таких как Giant, Sheetz, чтобы замочить некоторые сухие города в Па.

«Это было самое большое изменение в кодексе спиртных напитков со времен Сухого закона», — сказал он.

«Сейчас все стремятся к позиционированию, чтобы первыми продать алкоголь в Шрусбери или пиво в продуктовом магазине в Восточном Йорке», — сказал Дилан Бауэр из Royal Square Development and Construction.

RSDC недавно заключила контракт на владение York Blue Moon, в значительной степени для того, чтобы гарантировать, что помещения для ресторана и лицензия на продажу спиртных напитков остаются в пределах города Йорк, сказал Бауэр. Он сказал, что растущая стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в ресторане является препятствием для развивающихся городов и сообществ, где независимый ресторан может быть не в состоянии позволить себе такую ​​стоимость.

«Я не могу найти другую лицензию, основанную на спросе и предложении … в какой момент это становится настолько смешным, что становится проблемой?» — сказал Бауэр.

По словам директора по связям с общественностью PLCB Шона Келли, в штате имеется 9 290 активных лицензий на R. Еще 989 находятся на хранении. Лицензии распределяются между муниципалитетами на основе квоты: одна лицензия R на 3000 жителей.

Когда лицензии с истекшим сроком действия продаются с аукциона, покупатель может решить переместить лицензию в пределах округа после одобрения управляющего совета местного муниципалитета. Часто это может означать толчок к тому, чтобы превратить частично сухой муниципалитет в влажный — как это было в Шрусбери в 2017 году и недавно в Клеоне после того, как Giant получил лицензии в Йорке и округе Ливан, соответственно.

Для совладельца Handsome Cab Роберта Годфри опасения вполне реальны.

«Учитывая то, что сейчас происходит на арене лицензирования спиртных напитков, не уверен, что вы увидите еще какие-нибудь рестораны с полным спектром услуг в центре города», — сказал Годфри. «Вы так много платите за них, что я не уверен, что вы увидите в центре города больше независимых ресторанов с лицензией на продажу спиртных напитков».

Лицензия стоит больше, чем ресторан.

Годфри, открывший в 2017 году Handsome Cab в центре Йорка, отметил, что между стоимостью строительства и ремонта, особенно в центре Йорка, лицензии на продажу спиртных напитков становятся почти роскошью.На данном этапе он считает, что его лицензия на продажу спиртных напитков — это инвестиция.

Поскольку сети повышают цены, лицензия на продажу спиртных напитков в ресторане — квота — по сути стоит больше, чем сам ресторан, — сказал Хайм. В некоторых случаях, как, например, в историческом отеле Contemporary Inn в Hellam Township, ресторанная недвижимость выходит на рынок, в то время как лицензия на продажу спиртных напитков хранится или продается отдельно.

«В конце концов, вы думаете, что у них пропадет аппетит, но я не знаю, когда это произойдет», — сказал он.

Официальные лица Giant и Wegmans от комментариев отказались, а представители Sheetz и Weis Markets не ответили на запросы, касающиеся этой статьи.

Хотя потенциал для нового класса лицензий — класса C для магазинов шаговой доступности — может снять проблему стоимости, Хайм не верит, что это произойдет. На данный момент квотные лицензии по-прежнему пользуются большим спросом.

«Не знаю, каков ответ, но мы знаем, что что-то нужно делать», — заявила член палаты представителей Натали Михалек, R-Allegheny.Михалек входит в состав Комитета по контролю за алкогольными напитками при Палате представителей штата и признал, что комитет осведомлен о проблеме. Однако решение еще не предложено.

Михалек спонсирует HB 1549, который, как ожидается, скорректирует предлагаемый налог на пиво, чтобы он повлиял на оптовые цены для дистрибьюторов, а не для потребителей.

Годфри считает, что пивоварни могут быть ответом. Имея лицензию, пивоварня по-прежнему может разместить на территории пивоварню и подавать еду вместе с алкогольными напитками.Однако в июле новый налог скоро коснется владельцев G-лицензий, таких как пивоварни, что приведет к увеличению цен на пиво в указанных заведениях. *

Для независимых владельцев ресторанов, таких как Патель, лучшее, что он может сделать, — это ждать.

«Вы можете выжить в зависимости от того, как вы ведете свой бизнес & mldr; но дайте нам хорошие шансы на конкуренцию».

Подробнее: В июле вы будете платить больше за пиво благодаря изменению порядка налогообложения крафтового пива в Пенсильвании

* В пятницу, 28 июня 2019 г., была утверждена поправка к Кодексу алкогольных напитков, уменьшающая финансовую нагрузку для пивоварен.

Полное руководство по открытию винного магазина

Если вы любитель вина, пива или виски, возможно, вы уже думали об открытии собственного винного магазина. Независимо от того, рассматриваете ли вы открытие нового бизнеса как несбыточную мечту или всерьез обдумываете это, вы должны знать, что открытие магазина спиртных напитков — один из самых сложных бизнесов для начала.

Но мы собираемся провести вас через процесс открытия винного магазина, чтобы вы могли чувствовать себя уверенно, если решите продолжить.У нас даже есть отзывы успешных владельцев бизнеса, которые помогут вам.

Как открыть винный магазин: пошаговое руководство

Открытие винного магазина — один из самых регулируемых бизнесов, поэтому вам следует обратить пристальное внимание на следующие шаги.

Шаг 1. Составьте бизнес-план

Прежде чем вы приступите к созданию своего бизнеса, вам нужно будет написать бизнес-план и провести небольшое исследование. Как мы уже упоминали, магазины спиртных напитков являются одними из самых сложных предприятий для запуска и продолжения работы, поэтому вы должны убедиться, что вы проявили должную осмотрительность, прежде чем открывать свой бизнес.Если вы покупаете винный магазин, который уже хорошо себя чувствует, этот шаг будет проще, чем если бы вы строили его с нуля и только начинали.

Ваш бизнес-план, независимо от того, пишете ли вы его самостоятельно или используете шаблон бизнес-плана, должен включать исследование рынка, показывающее, что в вашем районе есть большой спрос на винные магазины. Если есть конкуренты, вам также следует изучить их, узнать, что они предлагают и как это сделать лучше.

Вам также следует подумать о том, откуда вы собираетесь получать свои продукты.Когда вы составляете свой бизнес-план для открытия или покупки винного магазина, одним из важнейших факторов будет наличие запасов. Но в бизнесе винных магазинов учет запасов убьет ваш бизнес, если вы не знаете, как наличие полностью заполненных полок влияет на то, как покупатели воспринимают ваш магазин на фоне других.

Например, Винная пещера в Бруклине, принадлежащая Моше Майеру, хвалится на Yelp за широкий выбор бурбона. В другом обзоре упоминается, что он «заполнен сверху вниз выпивкой, вином, шампанским, игристым вином, красными, белыми, пино, мальбеками и всем остальным, что между ними.Но такая инвентаризация — более 3000 наименований товаров — обходится Майеру в миллионы.

Ваш план должен включать подробные сведения о том, где вы будете получать финансирование, когда вы планируете получать прибыль, и другие финансовые прогнозы, организацию вашего бизнеса, а также имеющийся у вас план маркетинга и продаж.

Шаг 2: Найдите магазин или место, которое вы хотите купить или арендовать

Если вы хотите купить винный магазин, а не открывать его самостоятельно, вам нужно будет найти винный магазин, который выставлены на продажу и в вашем ценовом диапазоне.Чем лучше бизнес уже находится, тем выше вероятность того, что вы сможете получить ссуду на его покупку.

Вам необходимо принять во внимание район, в котором находится предприятие, расположение предприятия и его объектов, текущую деятельность, которой занимается винный магазин, и то, что вы можете добавить к бизнесу, купив его. Вы также захотите подумать, почему текущий владелец продает. Если он или она просто уходит на пенсию после успешной карьеры, то вы легко можете занять его место и получить прибыль.Однако, если они не делают достаточно продаж, чтобы покрыть арендную плату, вы можете дважды подумать, прежде чем рисковать собственными деньгами.

Если вы открываете свой новый винный магазин, вам нужно найти место, чтобы арендовать или купить его. Вам нужно убедиться, что он одобрен для продажи алкоголя и что в нем есть вся необходимая информация. Это означает складские помещения, безопасность, место, где вы можете принимать грузы и поставки, а также возможную стоянку для клиентов.

Шаг 3: Получите финансирование

Вам вполне может понадобиться бизнес-кредит, чтобы иметь возможность купить существующий магазин спиртных напитков и, возможно, если вы также открываете магазин спиртных напитков.Вам не только понадобятся средства для покупки бизнеса, поставки или местоположения, но и поддержание его работы после того, как вы приобрели или открыли его, еще дороже.

«Чтобы добиться успеха в ликеро-водочной промышленности, нужно иметь много денег», — говорит Майер. «Чтобы идти в ногу с крупными магазинами, нужно заключать выгодные предложения. Таким образом, у вас должен быть запас на миллионы долларов, и именно поэтому многие винные магазины не приносят никаких доходов ».

Скорее всего, вам придется подать заявку на ссуду, чтобы купить бизнес или открыть новый бизнес.Ваш бизнес и личный кредит будут учитываться вместе с денежным потоком бизнеса, тем, что вы планируете добавить к бизнесу, как вы планируете зарабатывать деньги и т. Д. Вы также можете рассмотреть вопрос о финансировании инвентаря винного магазина, чтобы помочь профинансировать это дорогостоящее предприятие.

Помните, что у вас есть надежный бизнес-план, который вы можете использовать, чтобы показать потенциальным инвесторам, семье и друзьям, банкам или альтернативным кредиторам, как вы планируете получить доход от любых инвестиций, которые кто-то готов сделать.На ранних этапах бизнес-процесса вам может потребоваться получить финансирование за счет займов у друзей и семьи или, возможно, даже за счет краудфандинга.

Когда вы только начинаете, может быть трудно получить финансирование из других, более традиционных источников, таких как банки или онлайн-кредиторы. Но помните об этих источниках на тот случай, если ваш бизнес будет создан на год или два или у вас появятся сильные финансовые результаты.

Шаг 4. Зарегистрируйте свой бизнес

После того, как у вас есть бизнес-план и местонахождение, пора зарегистрировать свой бизнес.Для этого вам нужно определиться с названием компании и организацией. Магазин спиртных напитков — это забавный бизнес, но вам нужно убедиться, что имя, которое вы хотите для вашего винного магазина, доступно.

В большинстве штатов вы можете проверить, доступно ли имя, которое вы хотите для своего бизнеса, в Интернете в соответствующем регистрирующем агентстве. У государственного секретаря часто есть онлайн-реестр, где вы можете проверить статус имени и зарегистрироваться для получения имени. Вы также можете быстро запустить Google и U.S. Поиск по патентам и товарным знакам, чтобы убедиться, что ваше имя не занято другим популярным бизнесом. В конце концов, если потенциальные клиенты ищут название вашей компании в Интернете, вы хотите, чтобы ваша компания была той, которую они находят.

Вторая часть этого шага — выбрать бизнес-объект. Вы можете открыть свой винный магазин как индивидуальное предприятие или как полное товарищество. Однако, хотя для предприятий такого типа требуется минимум документов, они также не защитят вас в случае, если у вашего винного магазина возникнут какие-либо юридические проблемы.Для этого уровня защиты вам нужно выбрать компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорацию. На этом этапе мы рекомендуем проконсультироваться с бизнес-юристом или налоговым специалистом, чтобы убедиться, что вы выбираете лучшую организацию для своего бизнеса. После того, как вы приняли решение, вы зарегистрируете его в том состоянии, в котором вы будете работать. Опять же, это, скорее всего, будет сделано с государственным секретарем или офисом торговой палаты.

Шаг 5: Получите лицензии, разрешения и страховку

Как и в любом другом бизнесе, вам понадобятся лицензии, разрешения и страхование, необходимые для законной работы вашего винного магазина.Ваши мечты об открытии или покупке винного магазина, вероятно, не включают в себя длинный список разрешений на подачу заявки. Но вот как работает открытие бизнеса в реальном мире. И получение этих лицензий требует много исследований, времени и денег.

Стоимость лицензий на продажу спиртных напитков зависит от штата и, как вы можете догадаться, может доходить до десятков (или сотен) тысяч долларов. Чтобы усугубить проблему лицензирования, в каждом городе, округе и штате действуют свои правила и законы. Вы можете проверить здесь, чтобы узнать, с каким отделом в вашем штате вы будете иметь дело, когда будете работать над всем для вашего бизнеса.Имейте в виду, что в зависимости от вашего штата и наличия в нем голубых законов вы не сможете продавать алкоголь до определенного времени дня или в определенные дни недели, например, по воскресеньям.

Узнайте, что вам понадобится, в Бюро по налогам и торговле алкоголем и табачными изделиями (TTB), учреждению, отвечающему за обеспечение соблюдения законов, «регулирующих производство, импорт и оптовую торговлю алкоголем; предприятия по производству и импорту табака; маркировка и реклама алкоголя ». Вам нужно будет зарегистрироваться в TTB и соблюдать все его правила и нормы для отрасли.

Если вы пытались придумать, как открыть или купить винный магазин, вы не хотите рисковать тем, что ваш бизнес закроют из-за неправильных разрешений или их отсутствия вообще. Обратитесь к бизнес-юристу, если вы не уверены в каком-либо из этих шагов, особенно в этом.

Пока вы этим занимаетесь, вам также следует приобрести бизнес-страховку для вашего винного магазина. Как мы уже упоминали, в вашем магазине, вероятно, будет инвентарь на миллионы долларов. Если с этими бутылками что-то случится, убедитесь, что вы прикрыты.Помимо стандартных бизнес-политик, таких как коммерческая собственность, общая ответственность и компенсация работникам (если вы планируете нанимать сотрудников), вам также следует обратить внимание на страхование ответственности за алкоголь.

Сколько стоит открыть винный магазин?

Открытие винного магазина обходится довольно дорого. Первоначальные затраты будут одними из самых дорогих, с которыми когда-либо столкнется ваш бизнес.

Получение места, инвентаря, сотрудников, выполнение любых ремонтных работ, настройка вашего кассового аппарата и все остальное, что связано с открытием винного магазина, стоит денег.Вы также должны учитывать оплату лицензий и регистраций, которые могут достигать 10 000 долларов.

Местоположение вашего нового винного магазина повлияет на цену, но вы можете рассчитывать потратить минимум 100 000 долларов, чтобы открыть свой винный магазин.

Дополнительные соображения

Прежде чем вы начнете разбираться в деталях того, как открыть или купить винный магазин, вам нужно принять во внимание еще несколько вещей, в том числе:

1. Современный потребитель умнее, чем когда-либо прежде, поэтому будьте экспертом в своей области.

Вы можете поспорить, что прежде чем покупатели попадут в ваш магазин, они уже изучили информацию на сайтах отзывов покупателей и оценили товары. Покупки больше не начинаются, когда покупатель входит в ваш магазин; часто к тому времени опыт почти завершен. С помощью таких сервисов, как Drizzly и Minibar, многие клиенты даже стараются вообще избегать личного общения.

Майер говорит, что образование имеет значение — читают ли они обзоры, блоги или что-то еще.

«[Раньше] люди не знали о винодельнях, — говорит Майер. «Теперь люди проверяют рейтинги. Люди проверяют сделки. Люди проверяют, как обстоят дела у виноделен».

Когда вы думаете об открытии или покупке винного магазина, вам следует убедиться, что вы уделяете первоочередное внимание собственному образованию. Чтобы отличаться от других винных магазинов в этом районе, Майер указывает на свой более чем десятилетний опыт работы в индустрии алкогольных напитков.Он работал на винодельнях с 17 лет, прежде чем несколько лет устраивал дегустации для компаний.

«Многие люди приходят ко мне особенно потому, что знают, что я немного понимаю, как работает нёбо», — говорит Майер. И обзоры Yelp от The Wine Cave доказывают, что если вы ищете предложения о том, что сочетать с вашим следующим ужином, или просто попробовать следующий экзотический спиртной напиток, Майер знает, как пройти тест на вкус.

«Если кто-то зайдет в мой магазин и впервые попросит у меня вина, я спрошу их, добавляют ли они сахар в свой кофе», — объясняет Майер.«Если они добавляют сахар в кофе, я знаю, что им нравятся более сладкие вина, поэтому я дам им калифорнийское вино. Но если они этого не сделают, я дам им французское вино. Они более серьезные пьяницы. Они могут пить черный кофе.

Но когда вы открываете винный магазин, ваши знания должны выходить за рамки только вашего продукта. Умные предприниматели также осведомлены обо всех других факторах, которые влияют на финансовое здоровье их бизнеса. Например, узнайте свой район. Кому вы служите? Перед подписанием договора аренды рассмотрите возможность обращения в местную торговую палату, чтобы лучше понять свой целевой рынок.Будете ли вы обслуживать студентов колледжей или консервативных жителей пригорода? Это сильно повлияет на ваш бизнес.

2. Вы ищете инвестиции или финансирование для бизнеса?

Мы могли бы сказать один или два раза, что открытие или покупка винного магазина связано с довольно высокими первоначальными затратами. Когда вы составляете бизнес-план открытия винного магазина, подумайте об источнике финансирования вашего бизнеса.

Если вы сотрудничаете с кем-то для инвестиций — возможно, с товарищем-энофилом — убедитесь, что вы изложили свои условия в письменной форме (особенно, если это ссуда от друга или семьи).

Что касается традиционных вариантов финансирования, мы будем откровенны: в отрасли с жесткими показателями успеха и ограниченным денежным потоком у вас могут возникнуть трудности с тем, чтобы сначала убедить кредитора предоставить вам деньги для ссуды для малого бизнеса. Тем не менее, у вас есть несколько жизнеспособных вариантов получения стартового кредита.

Удивительный вариант, который вы, возможно, захотите рассмотреть, особенно если у вас высокий кредитный рейтинг, — это бизнес-кредитная карта с нулевой годовой процентной ставкой. Здесь вы можете получить необходимую ликвидность с указанием временных рамок, чтобы придать импульс вашему новому бизнесу до наступления срока платежа — есть даже пара карточек с 12-месячным вводным периодом.Просто убедитесь, что вы можете выплатить свой баланс до того, как закончится вступительный период и установится переменная годовая процентная ставка.

3. В чем ваша разница на рынке?

Мы уверены, что вы выбрали место с большим количеством любителей спиртных напитков. Но если вы выбрали это из-за наличия существующих магазинов, ваш выбор может иметь неприятные последствия — то есть, если вы не выберете точку дифференциации.

Что вам нравится? Вы несете лучший выбор розового вина в штате или импортируете херес, о котором никто никогда не слышал? Предлагаете ли вы уроки, которые научат местных жителей разнице между виски и виски? Какая бы страсть ни привела вас к тому, чтобы выяснить, как открыть магазин спиртных напитков, выведите его на новый уровень и используйте его, чтобы выделить свой магазин среди конкурентов.

Последнее слово

Общая тема, которую вы можете здесь увидеть? Чтобы научиться открывать винный магазин, нужны деньги. Это бизнес, требующий больших денежных средств, поэтому, прежде чем идти на него, убедитесь, что у вас есть все необходимое для получения доступа к капиталу заранее, и твердо знайте, что вам придется вложить значительные деньги, чтобы что-то получить.

Но если вы действительно можете столкнуться с этими предпринимательскими препятствиями, подумать о них стратегически и обнаружить, что у вас все еще есть страсть к открытию винного магазина, вы можете получить последний совет от The Wine. Майер из Cave: Не забывай — ты все еще не босс.Заказчик — это босс.

«Если [ваши клиенты] входят и они недовольны… [тогда] нет сотрудников, нет магазинов», — говорит он.

Вот все, что вам нужно знать

Законы Индианы об алкоголе были описаны как архаичные и устаревшие, временами противоречивые и часто сбивающие с толку.

Они являются наследием Запрета и его конца, что открыло государствам возможность устанавливать свои собственные правила. Со временем законодатели штата Индиана изменили законы, чтобы удовлетворить ту и другую группу.Этот процесс продолжается в Генеральной Ассамблее Индианы.

Вы можете прочитать все законы Индианы об алкоголе в разделе 7.1 законодательного кодекса штата. Но кто хочет это делать? Вместо этого мы ответили на некоторые из ваших часто задаваемых вопросов.

В какое время суток можно покупать алкоголь?

Закон штата разрешает продажу алкоголя с 7:00 до 3:00 с воскресенья по субботу. Тем не менее, часы продажи алкоголя на вынос из винных магазинов, продуктовых магазинов, аптек и круглосуточных магазинов — с полудня до 8 часов.м. по воскресеньям.

Официально: Теперь вы можете покупать алкоголь в магазинах по воскресеньям в Индиане

А как насчет холода? Сенатская комиссия отклонила законопроект о холодном пиве

Могут ли рестораны подавать алкоголь по воскресеньям?

Да. В ресторанах можно продавать пиво, вино и коктейли по бокалам по воскресеньям с 7 до 3 часов утра

Можно ли покупать пиво в воскресенье?

Да. В барах и ресторанах пиво можно купить на стакан. Начиная с 4 марта 2018 г. вы можете покупать пиво (и другую алкогольную продукцию) в винных магазинах, продуктовых магазинах, аптеках и магазинах шаговой доступности с полудня до 8 р.м. Вы также можете купить расфасованное пиво или заказать гроулеры на вынос на пивоварне, которая варит пиво на своей территории. Вы также можете купить вино и спиртные напитки на вынос по воскресеньям из винных заводов и ремесленных винокурен.

Руководство по выращиванию: Где получить скидку на розлив на пивоварнях Индианаполиса

Почему было запрещено покупать пиво в воскресенье?

Запрет продажи алкоголя в воскресенье восходит к синим законам эпохи сухого закона, согласно которым религиозные группы стремились отвести день для богослужений.Однако воскресный запрет в Индиане действовал в течение многих лет в основном по экономическим причинам, а религиозные возражения редко были частью дискуссии.

Самым большим препятствием была отрасль винных магазинов, которая стремилась защитить свою долю рынка от продуктовых магазинов, аптек и крупных супермаркетов.

Воскресенье является вторым самым загруженным днем ​​недели для покупок продуктов, и винные магазины могут потерять продажи, если население будет наращивать запасы во время своих регулярных воскресных поездок в Таргет. Винные магазины также возражают против дополнительных расходов на персонал по воскресеньям.Наконец, некоторые антиалкогольные организации просто не хотят давать потребителям еще один день для покупки алкоголя.

4 марта 2018 года Hoosiers впервые смогли покупать пиво (и другую алкогольную продукцию) в винных магазинах, продуктовых магазинах, аптеках и магазинах шаговой доступности с полудня до 20:00.

Что такое закон об открытой таре?

В Индиане фактически нет ограничений на пронос алкоголя в общественных местах. Посетителям разрешается выносить алкогольный напиток в оригинальной таре из помещения и употреблять его на тротуарах.Тем не менее, помещение может не разрешать употребление напитков в рамках своей политики. Людям в транспортных средствах не разрешается иметь открытый контейнер, если вы не платите за поездку в транспортных средствах, таких как такси, или в жилых помещениях транспортного средства для отдыха.

«Счастливый час» — это незаконно?

Да. В то время как специальные напитки разрешены в течение всего дня, закон штата запрещает розничным торговцам продавать алкогольные напитки в течение части дня по сниженной цене. Запрет был введен в 1985 году, и законодательные усилия по его изменению не увенчались успехом.Сторонники говорят, что это может помочь их бизнесу в более тяжелые времена, но оппозиция утверждает, что это поощряет запой.

Можно ли продавать алкоголь в день выборов?

Да. Закон, запрещающий продажу алкоголя во время проведения голосования, был изменен в 2010 году и впервые был введен в действие во время выборов 2012 года. До этого Хузеру приходилось сталкиваться с мрачным выбором кабины для голосования, не зная, что они смогут выпить крепкого напитка, как только они сделают это. Закон, вероятно, уходит корнями в историческое использование таверн — мест публичных собраний — в качестве избирательных участков.

Можно ли купить алкоголь на Рождество?

Да. Закон, запрещающий продажу алкоголя на Рождество, был изменен в 2015 году и впервые был разрешен 25 декабря 2015 года. Если вы можете найти ресторан, бар, винный магазин или продуктовый магазин, открытый на Рождество, они могут продавать алкоголь. Пока не воскресенье. Теперь.

В каких штатах разрешена продажа спиртных напитков в продуктовых магазинах?

Согласно данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам, в 26 штатах разрешена продажа спиртных напитков в продуктовых магазинах.

Эти штаты: Аризона, Калифорния, Колорадо, Гавайи, Айдахо, Иллинойс, Индиана, Айова, Луизиана, Мэн, Массачусетс, Мичиган, Миссури, Небраска, Невада, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Северная Дакота, Огайо, Орегон, Юг. Дакота, Вермонт, Вашингтон, Западная Вирджиния, Висконсин и Вайоминг.

Сколько стоит получить лицензию на продажу спиртных напитков?

Индиана имеет более 50 типов разрешений на продажу алкоголя, будь то винный магазин или ресторан. Общие разрешения включают двухстороннее разрешение на пиво и вино и трехстороннее разрешение на пиво, вино и спиртные напитки.Государственная пошлина за двустороннее разрешение составляет 750 долларов, а за трехстороннее разрешение — 1000 долларов.

Однако это стоимость лицензии после ее приобретения. Индиана ограничивает количество разрешений в зависимости от населения области. В густонаселенных районах, таких как округ Мэрион, или в быстрорастущих областях, таких как округ Гамильтон, может не хватить разрешений для удовлетворения спроса, что делает разрешение ценным активом. Владельцы лицензий, которые прекращают бизнес или просто хотят заработать, продавали свои разрешения в частном порядке, часто через брокеров, на сумму до 400 000 долларов.

В других случаях Комиссия по алкоголю и табаку штата Индиана получает разрешения в результате отзыва, отказа в продлении или в связи с увеличением численности населения в районах с высокими темпами роста. В таких случаях АТЦ проводит аукционы по продаже вновь имеющихся разрешений. В быстрорастущих пригородных районах разрешения на продажу в последние годы на аукционах превышают 200 000 долларов.

Почему пиво теплое в мини-маркетах Индианы?

Закон штата в настоящее время ограничивает продажу холодного пива на вынос в винных магазинах.(Исключение также сделано для пивоваренных заводов, которые могут продавать пиво, которое они варят на месте, для холодного выноса). В октябре Индиана будет последним штатом, который будет регулировать продажу алкоголя по температуре.

Почему это так? В основном потому, что индустрия винных магазинов имеет значительное влияние на Генеральную ассамблею Индианы, и она яростно боролась за то, чтобы сохранить это положение. В магазинах спиртных напитков говорят, что продажа холодного пива — это то, что отличает их от других розничных продавцов и поддерживает жизнеспособность их бизнеса.Попытка изменить закон впервые была рассмотрена в 2018 году, но в конечном итоге провалилась. Сторонники надеются вернуться к нему в будущем.

Можно ли купить алкоголь в воскресенье в Оклахоме?

Оклахома иногда упоминается вместе с Индианой из-за аналогичных ограничений на алкоголь, включая запрет на воскресные распродажи и ограничение того, кто может продавать холодное пиво. Но с 1 октября 2018 года Оклахома начнет разрешать всем розничным торговцам, продающим алкоголь, продавать его в холодном виде, а Индиана останется последним штатом, ограничивающим продажи по температуре.Оклахома также начнет разрешать округам решать, разрешать ли воскресные продажи алкоголя.

Несколько напоминаний

• Законный возраст употребления алкоголя в Соединенных Штатах — 21 год и старше.
• Несовершеннолетние должны знать, что незаконно сознательное хранение или употребление алкоголя или перевозка алкоголя по шоссе общего пользования без сопровождения хотя бы одного из его или ее родителей или опекунов.
• Закон штата Индиана требует, чтобы лица, получившие разрешение, и их сотрудники проверяли личность любого лица в возрасте до 40 лет при проведении продаж на вынос.