Открыть кальянную с нуля затраты: Как сегодня открыть кальянную легально

что нужно иностранцу для открытия?

Автор Станислав Цыс На чтение 5 мин Просмотров 2.3к. Обновлено 04.11.2022

Кальянный бизнес в Польской Республике не слишком развит, но с каждым годом набирает популярность среди местного населения. Люди хотят отдохнуть, встретиться с друзьями и отвлечься от ковидной темы. Сегодня речь пойдет о том, как открыть кальянную в Польше с нуля. Начать предпринимательство можно двумя способами: открыть самостоятельно с нуля или купить франшизу. Речь пойдет о первом варианте. Бюджет на открытие, возможные трудности, финансовые затраты и доходы, налоги, расходы на рекламу — эти моменты мы рассмотрим ниже, чтобы у вас была более полная картина и вы могли принять решение, стоит ли открывать кальянную на польской территории.

Содержание:

1. Кальянная в Польше — с чего начать
2. Регистрация бизнеса
3. Аренда помещения
4. Лицензии и разрешения
5. Оборудование и персонал
6. Продвижение
7. Дополнительные ежемесячные расходы

Первое, с чего нужно начинать свое дело — с идеи. Сформулируйте общую концепцию будущего бизнеса, чем он будет отличаться от существующих предложений. Изучите рынок, конкурентов, местное законодательство. Необходимые шаги, которые стоит предпринять:

Регистрация бизнеса

В Польской Республике иностранцу подойдет форма хозяйственной деятельность spółka z o.o. (аналог ООО). Открыть фирму можно офлайн через нотариуса и онлайн самостоятельно или с помощью посредников. Второй вариант быстрее и дешевле.

Аренда помещения

Найти подходящее помещение является одним из сложных, но важных шагов. Можно искать самостоятельно или обратиться к риелтору (стоимость его услуг, в основном, равна стоимости месяца аренды найденного помещения). Цена аренды зависит от месторасположения, состояния и квадратуры. В среднем от 70 PLN за метр квадратный. Целесообразно арендовать от 100 м2, чтобы было достаточно место для посетителей.

Станислав Цыс

Руководитель компании UniConsulting

Получить консультацию

Планируете запустить бизнес в Польше? Открыть компанию или частное предпринимательство? Поможем вывести ваш бизнес на польский рынок с нуля до первых продаж. Разработаем: стратегию выхода на польский рынок, откроем удаленно юр.лицо или ИП, займемся бухгалтерией и оформлением ваших сотрудников. Оставьте заявку на вводную консультацию

Лицензии и разрешения

Для работы кальянной в Польше необходимы разрешения от санэпида, для получения необходимо:

• обеспечить работу вентиляционной системы, так как кальян — это дым, должны быть хорошая вытяжка;
• обеспечить противопожарную безопасность и план эвакуации.

Если в заведении планируется продажа алкоголя, для этого нужны лицензии. Они бывают трех типов, в зависимости от крепости спиртного. Стоимость: 1,2 (крепость от 4,5% до 18%) по 525 PLN, 3 (крепость свыше 18%) – 2100 PLN.

Оборудование и персонал

Чтобы открыть кальянную в Польше, вам понадобиться минимум 10 кальянов на старте, запас угля и табака на месяц вперед.

Из персонала, помимо бармена и официантов, нужны кальянщики, которые или уже являются специалистами, или необходимо предусмотреть специализированное обучение кальянному мастреству. Расходы на заработную плату – от 3000 злотых.

Если ориентироваться не только на русскоговорящих, но и на местных жителей и туристов, персонал должен владеть польским и английским языками.

Продвижение

В Евросоюзе есть запрет на рекламу на табачной и алкогольной продукцию, поэтому напрямую рекламировать заведение, с помощью таргета в Инстаграм и Фейсбук не получится. Для этого можно использовать свой личный профиль.

Еще варианты для продвижения:

1. Сарафанное радио
2. Местные блогеры
3. Группы в соц сетях
4. Оффлайн реклама (буклеты с акциями)
5. Отзывы на Tripadvisor и Google отзывы

Закладывать на рекламный бюджет — от 1500 до 3-5 тыс. зл.

Дополнительные ежемесячные расходы

Для старта кальянной в Польше необходимо от 80 тысяч злотых. При грамотном управлении на точку безубыточности можно выйти через 6 месяцев. Но до этого времени нужны денежные средства для оплаты постоянных расходов:

• закупка товара
• аренда
• зарплаты персоналу
• бухгалтер (от 450 злотых в месяц)
• налоги

Последний пункт включает: налог на прибыль (CIT) 9% или 19%, НДС (VAT) 23%, ZUS (фонд соцстраха) – 1170 злотых, пошлина на дивиденды 19%.

Про польское налогообложение читайте здесь.

Несмотря на затраты, главное преимущество кальянного бизнеса в Польше — высокая маржинальность. С каждого кальяна можно получать от 70% до 300% прибыли. Поэтому многие иностранцы рассматривают его как прибыльную идею для страта предпринимательства.

Экономика аренды кальянов

Предупреждение. Этот продукт содержит НИКОТИН и вызывает привыкание.

Переключить навигацию

Поиск

Поиск

Счет

Экономика аренды кальянов. Базовый анализ денежных потоков

Покупайте дешево. Продавайте дорого. Спрос и предложение. Рейганомика! Вот несколько модных словечек и клише из мира бизнеса. Они не имеют никакого отношения к зарабатыванию денег на аренде кальяна, так что слушайте…

Каждый владелец кальянной понимает идею покупки табака для кальяна оптом, чтобы разбить его и продавать отдельными порциями для получения прибыли.

Но сколько денег спрятано в этой единственной ванне? Мы постоянно слышим вопросы; «Сколько я должен брать? Сколько я могу заработать? Какую прибыль я могу получить?» Добро пожаловать в наш класс  Hookah-Nomics.

 

Табак для кальяна Затраты, цена и окупаемость инвестиций

Проверьте этот доход

• 1000 г на банку
• 15-20 г на порцию
• Получается 57 порций по 17,5 граммов на чашу, что позволяет немного пролить кальян.
• В наши дни кальянные берут от 15 до 25 долларов за чашу кальяна.

57 x 20 долларов = 1140 долларов дохода от одной 1000-граммовой упаковки.

 

Теперь вернемся к стоимости:

• 0,50 доллара США за уголь
• 0,05 $ за фольгу
• Насадки для рта 0,10 $
• 1 доллар США за кальян премиум-класса ( Starbuzz , Fumari , Nirvana или Social Smoke )

1,65 долл. США X 57 чаш = 94,05 долл. США общей стоимости всех чаш, подаваемых из этого килограмма табака.

Давайте рассчитаем валовую прибыль

$ 1140,00 Доход на 1000 грамм ванну

Вычитание

$ 94,05 Затраты на 1000 грамм

Равенство 905.0005

Валовая прибыль в размере 1045,95 долларов США на 1000-граммовую упаковку табака для кальяна, и это при использовании премиального бренда по цене около 50 долларов США за килограмм.

Какие другие продукты приносят вам прибыль 20:1 или выше?

 

А как насчет налогов на табачные изделия?

Давайте посмотрим на налоги на табачные изделия. Мы будем использовать наш родной Техас в качестве примера, потому что это одни из самых высоких налогов в стране.

Даже если вы отмените налоги на табачные изделия, такие высокие, как в Техасе (43 доллара за 1000 г), вы все равно получите 1002,9 доллара.5 штук за 1000 грамм!   Техасские розничные продавцы и рестораны платят почти 43 доллара за 1000-граммовую упаковку. Это составляет 0,75 доллара за чашу.

Если бы вам пришлось платить 93 доллара за килограмм, как мы делаем в Техасе, вы все равно окупились бы в соотношении 11:1.

 

Как рассчитать прибыль от продажи кальяна, доход — (затраты + накладные расходы)

Теперь, когда у нас есть цифры для работы с доходом и валовой прибылью, давайте посмотрим, сможем ли мы составить базовый расчет. Вот вымышленный сценарий  , который вы можете использовать для расчета цифр для своего бизнеса.

Аренда: 2500 долл. США

Труд работников: 4500 долл. США (1500 долл. США в месяц на одного сотрудника)

Утечки и страхование: 1000 долл. США

для ведения этого кальянного бизнеса, не так ли????)

В этом сценарии владелец должен получать 13700 долларов в месяц от продаж, чтобы оплачивать счета и класть 5000 долларов в свой карман.

Так сколько кальянов мне нужно налить?

14 000,00 долл. США (целевой доход)

, разделенные на

доход 1000 долл. США за килограмм

ЭКАЖЕ

14 килограммов табака кальяна

14 килос x 57 мисок на кило в месяц нужно в среднем 27 кальянов за ночь.

 

А как насчет всех моих других источников дохода, таких как напитки?

Отличный вопрос! Мы уже учитываем стоимость табака для кальяна в нашей рентабельности инвестиций в кальян. Улучшения кальяна, напитки, еда и другие розничные продажи покроют стоимость проданных товаров и только прибавят дополнительную прибыль к итоговой сумме в конце месяца. Если вы можете в среднем 5 долларов на напитки, еду и / или апгрейды за аренду кальяна, это принесет еще 2000-3000 долларов прибыли вашему лаунджу, а может и больше, в зависимости от ваших затрат и ассортимента продуктов, используя вышеуказанную модель. Теперь мы зарабатываем реальные деньги!

Что делать, если я не получаю столько прибыли?

Вот 3 самых распространенных фактора, убивающих прибыль:

• Отсутствие бесплатных продаж —  Каждый прокат кальяна должен сопровождаться напитками. У вас также должны быть улучшения для ваших кальянов, такие как фруктовые головки или лед. Эти продажи с высокой маржой добавят значительную прибыль к вашим ежемесячным финансовым показателям. РЕШЕНИЕ  – Настройте комбо-цены, как недорогое блюдо в вашей любимой бургерной. Предложите единую цену на кальян, комбинацию кальяна и напитков и/или кальян, напитки и улучшения премиум-класса в виде пакетного предложения, которое клиенты могут легко понять и получить наилучшую «цену», даже если это более высокая сумма в долларах. Все любят «хорошую сделку». Вот пример меню, которое поощряет комбо и дополнительные продажи.

 

• Отходы  — Несколько граммов кальяна, пролитых при каждой загрузке чаши, в долгосрочной перспективе быстро накапливаются. Убедитесь, что ваша команда понимает, что каждая крошка кальяна ценна, и не следует небрежно тратить кальян во время загрузки чаш. РЕШЕНИЕ  — У нас есть много клиентов, которые очищают весь лишний кальян до вкуса «House Blend», то есть смеси всех отходов. Вы можете перепродать остатки как премиум-микс, и никакой другой салон не сможет скопировать ваш «рецепт».
• Переупаковка  — Обучите своих сотрудников использовать метод рассыпчатой ​​упаковки. Аккуратно посыпьте кальян в чашу, чтобы предотвратить перегрузку. Это также даст вашим клиентам более мягкий дым и больше вкуса. Свободная упаковка предотвращает подгорание верхнего слоя до того, как приготовится нижний. РЕШЕНИЕ —  В некоторых салонах используются почтовые весы для отмеривания одинакового количества табака. Дайте своим сотрудникам диапазон, например, 17-20 граммов, и через некоторое время они смогут измерить нужное количество, просто взглянув на него.
• Слишком много заправок углем  — Досыпать уголь 1 раз, возможно, дважды для клиентов. Не позволяйте им сидеть всю ночь на 1 миске.  Это бизнес, а не бесплатная ночная тусовка!   РЕШЕНИЕ . Предложите клиентам пополнить чашу (возможно, по сниженной цене) или вежливо выпроводите их за дверь.
  Мой любимый способ — «Проверить угли», во время которого вы разбиваете фольгу и говорите: «Ага, он сдох». Покажи им сгоревший пепельный колпак и забери кальян.

фактов о кальяне | Американская ассоциация легких

Кальяны — это кальяны, которые используются для курения специально приготовленных табачных смесей с самыми разнообразными вкусами. Обычно они работают, пропуская нагретый углем воздух через табачную смесь и, в конечном итоге, через камеру, заполненную водой. Затем пользователь вдыхает дым через трубку и мундштук. Курильщики кальяна часто считают, что это менее вредно, чем курение сигарет, но исследования показывают, что дым содержит многие из тех же токсичных компонентов, что и сигаретный дым, такие как никотин, смола и тяжелые металлы. ¹ Они не являются безопасной альтернативой курению сигарет.

Что в кальяне?

• В дыме кальяна обнаружено не менее 82 токсичных химических веществ и канцерогенов. ^2,3,4,5
• Хотя дым проходит через воду, это , а не  устраняет опасные химические вещества, вызывающие привыкание, выделяемые табаком. ^2,3,4 
• Сжигание древесного угля, используемого для нагревания табака для кальяна, может представлять дополнительную опасность для здоровья, поскольку в процессе горения образуются опасные вещества, такие как окись углерода, металлы и другие химические вещества. ^1,6,7

Кто пользуется кальяном?

• По всей стране около 590 000 старшеклассников, или 4,1%, и 140 000 учащихся средних школ, или 1,2%, курили кальян в прошлом месяце. ⁸
• Показатели использования одинаковы среди мальчиков и девочек, но значительно выше среди испаноязычных учащихся старших классов (6,0%) по сравнению с белыми учениками (3,3%). ¹
• В 2017 году кальянами, кальянами или трубками пользовались 2,6 миллиона взрослых. Показатели были значительно выше среди мужчин, чем среди женщин, и среди незастрахованных, чем среди тех, кто имел частную медицинскую страховку. ⁹
• Национальная оценка здоровья колледжей осенью 2018 года показала, что 14,7% студентов колледжей когда-либо пользовались кальяном, а 3,1% использовали его в прошлом месяце. ¹⁰

Какие проблемы?

• Согласно одному исследованию, 79,6% нынешних курильщиков кальяна в возрасте от 12 до 17 лет говорят, что они курят кальян, потому что им нравится общаться во время употребления кальяна. ¹¹ Популярность кальянных и кафе, особенно в городских районах и университетских городках, возросла. ¹²
• Кальянные бары и кафе, несмотря на то, что сами продают смертельный рынок продуктов как социальную, веселую и расслабляющую среду для молодых людей, ^13,14,15 и могут предлагать музыкальные представления, еду и алкоголь, где это разрешено по государственному или местному законодательству.
• На эти заведения часто не распространяются законы штата и местные законы о запрете курения.
• Доступны вкусы, подходящие для детей, такие как арбуз, тропические фрукты, апельсиновый крем, карамель, шоколад, тутти фрутти, ваниль и клубника. ¹²
• Согласно опросу 2013–2014 годов, 79% молодых людей в возрасте 12–17 лет, которые курили кальян, сказали, что они используют продукты для кальяна, потому что «они бывают со вкусом, который мне нравится». ^11,16

Что мы знаем о кальяне?

• Одно исследование показало, что подростки в возрасте от 15 до 23 лет, которые никогда не курили сигареты, но пробовали кальян, с большей вероятностью начали курить сигареты, стали постоянными курильщиками сигарет и выкуривали больше сигарет в день два года спустя. ¹⁷
• В 2012–2013 годах 15,7% молодых людей в возрасте 18–24 лет, не являющихся курильщиками сигарет, курили кальян и были в два раза более восприимчивы к курению сигарет, чем те, кто в настоящее время не курит кальян. ¹⁸
• В то время как для обычной сигареты требуется от 8 до 10 затяжек, ¹⁹ часовой сеанс кальяна может включать от 100 до 200 затяжек, ²⁰ потенциально подвергает курильщика большему количеству дыма в течение более длительного периода времени. ^1,12,21,22
• Исследования показали, что при типичном сеансе курения кальяна курильщики получают в 1,7 раза больше никотина и в девять раз больше угарного газа, чем одна сигарета. ^1,23,24

Каковы риски для здоровья?

• Никотин является наркотиком, вызывающим привыкание, который может оказывать длительное вредное воздействие на развитие мозга подростков и связан с различными неблагоприятными последствиями для здоровья развивающегося плода. ²⁵
• Курение кальяна связано со многими из тех же неблагоприятных последствий для здоровья, что и курение сигарет, таких как рак легких, мочевого пузыря и полости рта, а также болезни сердца.1, ²⁶
• рак пищевода и рак желудка. ²⁷
• Кратковременное употребление кальяна связано с острыми последствиями для здоровья, включая учащение пульса и артериального давления, снижение функции легких и отравление угарным газом. ²⁷

Какие общественные правила применимы к кальяну?

• В 2016 году FDA завершило разработку правила, расширяющего их регулирующие полномочия на все табачные изделия, включая табак для кальяна. Однако FDA отложило надзор за маркировкой, рекламой, продвижением, продажей и распространением табака для кальяна до 2021 года, поэтому в настоящее время надзор за этими продуктами отсутствует.
• В штатах или районах, где действуют законы о запрете курения, кальянные часто получают исключение:
  • Исследование, проведенное в 2015 году, выявило исключения для кальянных заведений в законах о запрете курения в 24 штатах, а также лазейки, освобождающие заведения, получающие определенный процент от продаж табачных изделий, еще в 14 штатах. ²⁸
  • Обзор законов о запрете курения в 100 крупнейших городах США показал, что в 69 из 73 городов, где запрещено курение сигарет в барах, есть исключения для использования кальяна. ¹³
• Устранение лазеек для кальянных в законах о запрете курения может уменьшить подверженность пассивному курению и не допустить попадания кальяна в руки детей.
• Штаты и населенные пункты, где это разрешено, имеют четкие полномочия по ограничению продажи ароматизированных табачных изделий (или любых табачных изделий), чтобы уменьшить употребление табака и его вред для своих граждан. В нескольких населенных пунктах введены ограничения на продажу ароматизированных табачных изделий, влияющих на табак для кальяна, в том числе в Сан-Франциско и Миннеаполисе.
• Табак, используемый для кальяна, часто облагается налогом по более низкой ставке, чем сигареты, в штатах и ​​на федеральном уровне. Более высокие налоги, повышающие стоимость кальяна, являются эффективным способом сокращения употребления табака молодежью. Когда он доступен по более низким ценам, он предоставляет курильщикам сигарет альтернативный табачный продукт по более низкой цене. Это также побуждает курильщиков переходить на другой продукт, а не бросать курить.

• Рекомендации

1. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Профилактика употребления табака среди молодежи и молодых людей: отчет главного хирурга. 2012.

2. Уорд К. Д. и соавт. Водопровод: зарождающаяся эпидемия, требующая действий. ТС; 2015, 24(S1):i1-i2.

3. Сепетджян Э., Шихаде А., Салиба Н.А. Измерение содержания 16 полициклических ароматических углеводородов в табачном дыме кальяна Narghile. Пищевая и химическая токсикология; 2008, 46:1582-90.

4. Шуберт Дж. и др. Основной поток дыма из водопровода: показывает ли эта экологическая матрица значительный источник токсичных соединений? Письма по токсикологии; 2011, 205(3):279-84.

5. Джейкоб П. и др. Воздействие никотина, угарного газа и канцерогенов после однократного использования кальяна. КЭБП; 2011, 20:2345-53.

6. Шихаде А. Исследование основного дымового аэрозоля водопроводной трубы Аргиле. Пищевая и химическая токсикология; 2003, 41:143-52.

7. Кобб CO и др. Курение табака через кальян: новый кризис в области здравоохранения в Соединенных Штатах. Американский журнал поведения в отношении здоровья; 2010, 34(3):275–85.

8. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Показатели жизнедеятельности: употребление табачных изделий учащимися средних и старших классов — США, 2011–2018 гг. ММВР. 15 февраля 2019 г.; 68(6):157-64.

9. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Использование табачных изделий среди взрослых — США, 2017 г. MMWR. 9 ноября 2018 г.; 67(44):1225-32.

10. Американская ассоциация здоровья колледжей. Национальная оценка здоровья колледжей: отчет о данных справочной группы студентов бакалавриата, осень 2018 г.

11. Амвросий Б.К. и соавт. Использование ароматизированных табачных изделий среди молодежи США в возрасте 12–17 лет, 2013–2014 гг., JAMA; 2015, 314(17):1871-3.

12. Американская ассоциация легких. Возникающая смертельная тенденция: курение кальяна. Февраль 2007 г.

13. Примак Б.А. и соавт. Заведения США по курению кальяна рекламируются в Интернете. АДПМ; 2012, 42(2):150-6.

14. Гриффитс М.А. и соавт. Проблемы с пузырями Хаббла: необходимость обучения курению кальяна и его регулированию. Журнал государственной политики и маркетинга; 2011, 30:119-32.

15. Стерлинг К.Л. и др. Продвижение употребления табака для кальяна, его вариантов и аксессуаров в газетах для молодежи: контент-анализ изображения сообщения. Исследования в области санитарного просвещения; 2015, 30:152-61.

16. Кори К.Г., Амброуз Б.К., Апельберг Б.Дж., Кинг Б.А. Использование ароматизированных табачных изделий учащимися средних и старших классов — США, 2014 г. MMWR; 2015, 64(38):1066-70.

17. Сонеджи С. и др. Связь между первоначальным курением табака из кальяна и употреблением снюса и последующим курением сигарет: результаты продольного исследования подростков и молодых людей в США. ДЖАМА Педиатрия; 2015, 169(2):129-36.

18. Саллум Р.Г. и др. Курение кальяна и склонность к курению сигарет среди молодежи в США, 2012–2013 гг. PCD; 2016, 13:E24.

19. Гриффитс Р. Р. и др. Курение сигарет человеком: управление количеством затяжек за прием, интервалом между приемами и дозой никотина. J Pharmacol Exp Ther; 1982, 220(2):256-65.

20. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Опасности курения кальяна. По состоянию на 4 марта 2016 г.

21. Всемирная организация здравоохранения. Информационная записка ВОЗ: Курение табака через кальян: последствия для здоровья, потребности в исследованиях и рекомендуемые действия регулирующих органов. 2005.

22. Американская ассоциация легких. Курение кальяна: растущая угроза общественному здоровью. 2011.

23. Айссенберг Т., Шихаде А. Табак для кальяна и курение сигарет: прямое сравнение воздействия токсичных веществ. АДПМ; 2009, 37(6):518-23.

24. Мазиак В. и соавт. Воздействие CO, топография затяжки и субъективные эффекты у курильщиков кальяна. НТР; 2006, 11(7): 806-11.

25. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Последствия курения для здоровья — 50 лет прогресса: отчет главного хирурга. 2014.

26. Knishkowy B, Amitai Y. Waterpipe (Narghile) Курение: новый риск для здоровья. Педиатрия; 2005, 116:e113-9.

27. Эль-Заатари З.М. и соавт. Воздействие на здоровье, связанное с курением кальяна. ТС; 2015, 24(S1):i31-i43.

28. Мартинесак М.П. и др. Воздействие курения табака через кальян на общественное здоровье: последствия для политики.