Мясная порода баранов: Мясные породы овец, их характеристики и фото

Мясные породы овец, их характеристики и фото

Домашние овцы испокон века были важной частью жизнеобеспечения человека. Шерсть, молоко, жир и, наконец, мясо. Баранина, наряду с говядиной и свининой, пользуется большой популярностью в кухне разных народов мира, а мясные породы овец обеспечивают максимальную продуктивность при минимальных затратах.

Мясные породы овец

Общие характеристики и отличия мясных пород овец

Мясная порода овец в первую очередь характеризуется быстрым набором массы. Четырехмесячные ягнята весят не менее половины взрослого животного. Средние привесы, в зависимости от способа содержания составляют от 300 г. К годовалому возрасту отмечается почти кондиционный вес, он составляет 80–90% среднестатистического взрослого барана.

В мясных породах можно условно выделить несколько групп.

Например, мясо-сальные или курдючные, получившие распространение в засушливых условиях стран Азии. Типичные представители – Гиссарская и Эдильбаевская порода овец.

Другая группа – мясо-шерстные, к которым относятся лучшие российские породы, такие как: Романовские, Горьковские, Куйбышевские овцы.

У каждой мясной породы свои отличительные особенности. Но есть и общие характеристики:

• Крепкое телосложение с развитой мышечной массой.
• Тонкий костяк.
• Кожа тонкая с толстым слоем подкожной жировой клетчатки, которая нарастает вне зависимости от сезона.
• Высокий выход мясной продукции.
• Плодовитость на фоне быстрых сроков созревания.
• Неприхотливость. Возможность круглогодичного пастбищного содержания.
• Хороший иммунитет.
• Выносливость.

Овцы, даже мясной породы, отличаются высокой молочностью. Молодняк на подсосе быстро растет. Смертность при этом минимальна.

Лучшие российские породы мясных овец

Овцеводство в России имеет длинную историю. Кроме селекционных достижений советских племенных хозяйств, таких как Куйбышевская, Горьковская и Северокавказская, полученные при активном вливании европейского генофонда, удалось сохранить и более давние, например, Романовскую.

Романовская порода

Мясо-шерстный вариант. Плодовитость достигает 300%, скороспелость.

Если говорить про мясные породы овец в России, то начинать нужно с Романовских. Выведенные более 2 веков назад, они обладают отличной продуктивностью.

Овцы многоплодны. Средний показатель плодовитости в поголовье ярок нередко доходит до 300%, при этом в течение двухлетнего периода у овцы может быть до 3-х окотов. Ягнята быстро растут, в 6–7 месяцев они весят 30–35 кг. Вес взрослых баранов находится в пределах 100 кг. Самочки вдвое меньше.

Романовская порода овец

Овцы имеют крепкое телосложение и мощный костяк. Характерные особенности экстерьера Романовской мясной породы – комолость и горбатый профиль головы. В разведении неприхотливы, быстро адаптируются к разным климатическим условиям.

Горьковская порода

В тридцатые годы XX в. при помощи скрещивания племенных Гемпширов с аборигенными домашними баранами советским селекционерам удалось получить Горьковскую мясную породу с грубой короткой шерстью и высокой продуктивностью. Благодаря легкому костяку и быстрому росту мышечной массы, а также неприхотливости, выносливости и хорошему иммунитету, получили широкое распространение.

Горьковская порода овец

Плодовитость не превышает 140%. Привесы доходят до 220 г. В 4 месяца ягненок весит примерно 30 кг. Взрослый баран набирает до 110 кг, а овца – до 80 кг.

Ромни-марш (Куйбышевская) порода

Знаменитая английская Ромни-марш, прошедшая через адаптацию к местным условиям и скрещивание с аборигенными баранами, отличается высокой скороспелостью и плодовитостью. Официально она зарегистрирована как Куйбышевская порода овец.

У всех баранов комолые головы. Короткий хвост. Крепкое телосложение и удлиненный корпус.

Куйбышевская порода овец

Средний вес барана порядка 100 кг, овцы – 70 кг. Однако при интенсивном откорме можно получить более высокие результаты – 150 и 90 кг соответственно. Ягнята весят около 30 кг в 4 месяца. Учитывая возможность круглогодичного пастбищного содержания, овцы Куйбышевской породы готовы к забою примерно с годовалого возраста.

Северокавказская порода

Не менее известная, чем Романовская, Северокавказская порода овец. Ее вывели, используя в качестве основы Ставропольских баранов. Чтобы увеличить их мясные характеристики овец скрещивали с Ромни-марш и Линкольнами. В результате получилась адаптированная к климатическим условиям юга России и севера Кавказа мясная порода. Отличные продуктивные характеристики при этом не мешают получать полутонкое руно.

Баран в среднем набирает 120 кг, самка почти вдвое меньше – всего 65 кг. При контроле веса в 4 месяца ягнята показывают до 33 кг.

Северокавказская порода овец

Экстерьер характерен для мясной породы: крепкое телосложение, мощная грудь, объемные бедра.

Породы овец, выведенные в ближнем зарубежье

Овцы мясных пород ближнего зарубежья отличаются не меньшим многообразием. Однако если в Средней Азии издавна отдавалось предпочтение курдючным баранам, то в странах Восточной Европы упор делался на мясо-шерстное направление.

Латвийская темноголовая

В начале XX в. путем скрещивания Оксфордширов, Шропширов и местных, аборигенных овец были получены Латвийские темноголовые овцы. В названии мясо-шерстных баранов отражены сразу две характеристики: место выведения и наиболее яркая особенность экстерьера. Белые комолые овцы отличаются полностью черным окрасом морды и ушей. Кроме этого у них темные ноги.

Латвийская темноголовая порода овец

Взрослый баран весит порядка 100 кг, овца – не более 55 кг. Ягнята рождаются небольшие, до 4 кг. Привесы составляют около 300 г. Поэтому к 10-му месяцу их можно забивать. Живой вес достигает 45 кг.

Эдильбаевская

Мясные овцы, которых вывели в Казахстане еще в XIX в., в условиях сурового климата, отличаются высокими продуктивными характеристиками и прекрасно подходят для пастбищного содержания со скудными кормами и резкими перепадами температур.

Эдильбаевская порода овец

Эдильбаевская порода овец относится к мясо-сальным. Бараны в среднем достигают 120 кг, самки – 70 кг. При этом самые крупные представители Эдильбаевской породы овец вполне могут весить 160 и 120 кг соответственно. За 4 месяца ягнята нагуливают до 45 кг живого веса.

Гиссарская

Бараны и овцы Гиссарской породы отличаются выносливостью и отличным набором массы. При этом животные относятся к мясо-сальным. Выход жира доходит до 45 кг, при весе взрослого барана до 140 кг, а самки – до 80 кг. Фиксировались рекордсмены, которые весили до 190 и 120 кг соответственно.

Гиссарская порода овец

Бараны и овцы Гиссарской породы выращиваются в Среднеазиатском регионе. Благодаря мощному телосложению и крепкому костяку, стада совершают настоящие марш-броски в поисках пастбищ – до 500 км. Это никак не влияет на среднесуточные привесы. Они доходят до 600 г. Гиссарская порода высокомолочна, самки дают около 130 кг молока в течение 2-х месяцев. При этом ягнята на подсосе набирают до 50 кг.

Зарубежные породы овец

За рубежом мясные породы овец нередко насчитывают по несколько столетий целенаправленной селекции и планомерного отбора. Например, Тексель. Другие официально зарегистрированы только в прошлом веке, но уже показали великолепные результаты и активно используются в качестве улучшателей мясных характеристик для других разновидностей.

Дорпер

Южноафриканская порода овец Дорпер является исключительно мясной, так как животные относятся к бесшерстным: руно у них короткое, нарастает неравномерно. При этом баранина имеет великолепные характеристики: нежная, нежирная, без неприятных привкусов и специфического запаха.

Баран-производитель достигает порядка 140 кг, самка существенно меньше, ее вес не превышает 95 кг. Среднесуточные привесы у ягнят достигают 70 г, благодаря чему уже к 4-м месяцам масса составляет 65 кг, в то время как при рождении она не превышает 5,5 кг.

Дорпер порода овец

Дорперы высокопродуктивны благодаря скороспелости и многоплодности. Половое созревание начинается с 7 месяцев, в первый окот чаще всего появляется только один ягненок, потом их число увеличивается до 2-3, при этом овцематка дает в год по два приплода.

Вандейская порода

Известные гурманы, французы, не обошли своим вниманием селекцию баранов. Одна из старейших в Европе, Вандейская порода отличается постной бараниной, с тонкими и равномерными «мраморными» прожилками и деликатным ароматом.

Неприхотливые, выносливые животные, благодаря густой шерсти прекрасно приспосабливаются к суровым климатическим условиям, отлично набирают вес на пастбищах.

Вандейская порода овец

Показатель плодовитости доходит до 190%. Бараны достаточно крупные до 150 кг. Матки меньше – до 110 кг. Ягнята рождаются с весом до 6 кг, и уже в 4 месяца весят до 60 кг, при среднесуточных привесах до 450 г.

Цвартблес

Нежное, постное мясо, обладающее непревзойденными сладковатыми оттенками вкуса и приятным ароматом можно получить от овец Цвартблейс. Голландская мясная порода успела завоевать весь мир благодаря выносливости и толстой шерсти.

Цвартблес порода овец

Племенные овцематки обладают высокой – до 235% плодовитостью. В зависимости от количества ягнят в помете, при рождении они весят от 2,5 до 5,5 кг. Несмотря на это средние показатели живой массы с возрастом выравниваются и уже к 4-м месяцам они весят до 45 кг. Среднесуточные привесы – от 400 г. Баран Цвартблейса набирает до 130 кг, самки не превышают 100 кг.

Тексель

Голландские овцы породы Тексель имеют длительную историю: их разводят с XVIII в. Главные характеристики баранины – «мраморность» и деликатный вкус, без специфического запаха и привкуса жира.

Новорожденные ягнята весят до 7 кг. Для маток характерна многоплодность и высокая молочность. Средние показатели плодовитости по стаду – 140–230%. Уже к 4-м месяцам ягнята набирают до 60 кг, а к 9-ти – до 102 кг. Взрослые самцы Тексель весят до 130 кг. Самки немного отстают, но не критично, они весят до 125 кг в зависимости от условий откорма.

Тексель порода овец

Мясная порода Тексель отличается неприхотливостью, выносливостью, хорошим иммунитетом и высокими адаптивными способностями. Предпочитают открытые пастбища.

Прекос

Французская порода овец Прекос разводится во всем мире. Крепкие животные с бочкообразным телом и массивными бедрами отличаются быстрым ростом, неприхотливостью, плодовитостью и высоким иммунитетом.

Прекос порода овец

Ягнята рождаются достаточно крупными – до 5 кг, в течение четырех месяцев их вес увеличивается до 35 кг. К забою овцы Прекос готовы в годовалом возрасте. Выход баранины – до 55 кг. Взрослый баран достигает 130 кг. Самки вдвое меньше, их вес не превышает 67 кг.

Барбадосская чернобрюхая

Короткохвостые и короткошерстные (2-3 см) комолые животные. У живущих в холодном климате экземпляров вырастает подшерсток, который линяет весной. Шерсть темно-красная, с черными отметинами, у самцов на шее и груди образуется грива. Вес баранов 40-90, маток – 34-60 кг.

Барбадосская чернобрюхая порода овец

Плодовитость от 145 до 230 процентов. Выход с убоя – 53%, мясо диетическое, без ланолина.

Уилитшир рогатый

Происходит из Британии. Крупного размера, у представителей обоих полов растут рога. Созревает к 7-10 месяцу. Взрослые самцы весят 100-140, а самки – 70-90 килограмм. Плодовитость первого года – 110-130 процентов, далее 140-180. При убое чистый выход – 50-55%.

Уилитшир рогатый

В завершение обзора

Овцеводство привлекательно в первую очередь возможностью пастбищного содержания баранов. Низкая стоимость кормов, высокий выход продукции позволяют получать серьезную экономическую выгоду при минимальных инвестициях, связанных с затратами на племенное поголовье.

Лучшие породы овец

12.07.2019

За время ведения овцеводства создано много различных пород овец. Выбор той или иной породы зависит от избранного направления и цели разведения овец.

 

Общий обзор

В настоящее время лучшей породой многие считают тонкорунную. Овцы этой породы используются для получения качественной шерсти. К тонкорунным овцам относятся алтайскую, ставропольскую, кавказскую и породу меринос. С алтайской разновидности породы настриг составляет до 12 кг шерсти. Волокно длиною до 8 см.

Шерсть из мясошерстных овец полутонкая. Они делятся на длинношерстных и короткошерстных. Овцы таких пород в среднем весят 70-80 кг. К полутонкорунным овцам относятся: куйбышевская, русская длинношерстная, ромни-марш, тянь-шаньская, северокавказская породы. К короткошерстным – латвийская, литовская и эстонская породы. Их главное отличие – скороспелость и отличные вкусовые качества мяса.

Мясошерстные полутонкорунные породы – цигейская и грузинская, их используют для изготовления технического сукна, искусственного меха и высококачественных ковров.

Для получения качественной овчины используют шубные породы. Овчина, получена из романовских овец, ценится за прочность, легкость, красоту и теплозащитные свойства. Лучшей из смушковых пород часто полагают каракульскую.

Самой крупной породой овец считается гиссарская, вес животных этой породы может достигать 200 кг. Эти овцы относятся к курдючным. Они используются для производства сала и мяса, а шерсть – для производства войлока.

Породы тушинская, балабас и карачаевская ценятся мясо-молочно-шерстными характеристиками. Их шерсть пускается для производства шуб и бурок. Молоко и мясо довольно высокого качества.

 

Романовская порода

Овцы романовской породы – грубошерстные, короткохвостые, мясошерстные. Порода была создана 200 лет назад недалеко от г. Романова (ныне Ярославская область, г. Тутаев). Для этих животных характерна узкая морда, косо поставленные острые зубы. Имеют отличные адаптационные способности. Благодаря своей выносливости делают длинные переходы. Шерсть служит защитой от жары и холодов (минус 30 С).

Овцы романовской породы многоплодны – 2-3, очень редко 7 ягнят за один окот, скороспелые, за лактацию дают до 200 л молока. Период жизни – 14-15 лет, в основном выбраковка происходит через 10 лет. Вес маток – 40-45 кг, баранов – 65-70 кг.

Остригание взрослых овец происходит 3 раза в год – март, июнь, сентябрь. Настриг с одного барана – 2,5-3 кг, овцематки – 1,5-1,8 кг. Самая лучшая в мире овчина делается из романовских овец, она прочная, теплая, мягкая, легкая, красивая. Руно состоит из пуха и ости. По длине пух превышает ость. Оптимальным сочетанием является 1:7, в этом случае мех становится голубоватого оттенка.

Лучшие овчины получают от 5-6 месячного молодняка, который еще не стригся. Они характеризуются длинным и шелковистым пухом, легко искусственно завиваются, на развороте имеют голубой цвет.

 

Эдильбаевская порода

Эдильбаевская порода овец характеризуется правильным телосложением, довольно мощной конституцией и хорошо развитым курдюком. Бараны, как и овцематки, комолые. Обхват груди – 97-107 см, косая длина тела – 77-83 см, высота в районе холки – 74-86 см. Вес баранов – 110-160 кг, маток – 65-100 кг. Овцы довольно скороспелые и имеют отличную энергию роста. Прирост живого веса за день – 195-253 г.

Эдильбаевская порода овец характеризуется отличной шерстной продуктивностью, именно по этому признаку они превосходят иных курдючных овец, которые имеют грубую шерсть. Настриг шерсти с одного барана – 3-5 кг, овцематки – 2,4-2,7 кг. Шерсть неоднородна, состоит из ости – 24-29% при тонине 59,5 мкм, переходного волоса – 16-18% (тонина – 33,1 мкм) и пушка – 52-56% (тонина – 18 мкм). У малой доли животных встречается мертвый волос.

Основная масть это породы – коричневая, рыжая и темная. Плодовитость овцематки – 110-120%, т.е. невысокая. Молочность, напротив, довольно высокая – 150-160 л. Молоко эдильбаевской породы используют для приготовления различных продуктов: примчик, курта (сыры), масла и кислого молока (айраны). Жирность молока находится в пределах 5,8%.

 

Гиссарская порода

Гиссарская порода овец относится к грубошерстным животным мясосального направления. Это самая крупная порода в мире. Она является одной из лучших по качеству мяса и сала. Животные обладают отличным иммунитетом и замечательной выносливостью. В горных районах могут содержаться круглый год. Хорошо переносят длительные переходы – 400-500 км.

Эта порода используется для улучшения скороспелости и качества мяса других пород. Разводится в Узбекистане, Таджикистане и России.

Гиссарская порода делится на 3 типа: мясной (главный), мясосальный и сальный. Для овец этой породы характерен сильный и мощный костяк. Бараны достигают 80-85 см в холке, овцематки – 75-80 см. Ноги сухие, но длинные. Длинна туловища большая, грудь широкая и глубокая. Голова массивная с характерным горбом. Матки и бараны – комолые. Шея довольно короткая. Уши висячие, длинные. Сильно развит курдюк, немного приподнят (его вес – 30-40 кг). Вес барана – 130-200 кг, матки – 75-80 кг.

Шерсть у гиссарских овец грубая. Окрас рыжий, темно-рыжий. В шерсти находится до 33% мертвого волоса и ости. Стрижка происходит 2 раза в год. Настриг с баранов – 1,2-1,7 кг, овцематки – 0,9-1,3 кг.

У гиссаров низкая плодовитость – 110-120 %, но высокая молочность – 100-120 л молока за время лактации – 2 месяца. Ягнята довольно скороспелые, привес в сутки – 500-600 г.

 

Тексель

Порода овец тексель относится к полутонкорунным. Шерсть белая, без черных волокон, торчит вверх, густая. Голова и ноги без шерсти. Длина шерсти – 8-16 см. Настриг с барана – 4-6 кг, овцематки – 3-5 кг. Шерсть применяется для производства чулков, носков, ниток, колготок, то есть в легкой промышленности. Остригать овец лучше всего летом, один раз в год.

Телосложение овец сбитое, крепкое, очень хорошо развита мускулатура. Хвост поставлен высоко, короткий.

У овец этой породы отсутствует стадный инстинкт.

Высота барана в холке – 60-85 см, маток – 55-75 см. Вес барана – 85-150 кг, маток – 60-120 кг.

Тексель – мясная порода. Мясо обладает неповторимым вкусом, не имеет неприятного запаха, нет жирного привкуса. Плодовитость довольно высокая – 130-220 %. Зачастую овцематки производят двойню. Ягнята характеризуются высокой подвижностью и активностью. Овцы выносливы, имеют хороший иммунитет, отличную адаптацию.

Порода овец тексель используется для повышения мясной продуктивности других пород.

 

Меринос

Овцы этой породы относятся к тонкорунным мясошерстного направления. Порода наиболее распространена в России. Самое большое количество голов сосредоточено в Дагестане и Ставропольском крае.

Для этой породы характерна крепкая конституция и хороший экстерьер. Телосложение пропорциональное, крепкий костяк, правильно поставлены конечности. Именно у овец породы меринос отлично развитая бурда. Вес барана – 95-130 кг, овцематок – 45-55 кг.

Меринос имеет белый окрас шерсти. По тонине и длине шерсть хорошо уравнена. Руно штапельного строения, замкнутое. Качество тонины – 64-70. У баранов длина шерсти 8-9 см, у овцематок – 7-9 см. Настриг из одного барана – 11-13 кг, у овечек – 5-7 кг.

Цвет жиропота белый или светло-кремовый. Матки обладают неплохой плодовитостью – 130-140%, отлично заботятся о своем потомстве.

 

Куйбышевская порода

Порода полутонкорунная, мясошерстная. Овцы этой породы были выведены путем скрещивания баранов ромни-марш с грубошерстными черкасскими. Животные отлично приспособлены к разным погодным условиям. Замечательно переносят холод и жару. В основном разводятся в Самарской области, Татарстане, России, Мордовии.

Куйбышевская порода овец имеет крепкую конституцию. Туловище бочкообразное, длинное. Конечности крепкие, но низкие. Шея короткая, голова широкая. Овцы комолые. Поясница и спина широкие, прямые. Мускулистая холка. Бедра довольно хорошо развиты. Баран весит 90-110 кг, овцематка – 62-65 кг.

Шерсть овец этой породы однородна, белого цвета, блестящая. Руно косично-штапельное. Шерсть достигает 12-14 см в длину. Настриг с одного барана – 6-7 кг, с овцематки – 3,5-4,5 кг. Качество тонины – 48-56.

Плодовитость овцематок – 120-130%. Ягнятам присуща скороспелость и быстрота отдачи затрат на корма. Выход чистой шерсти в среднем составляет 55-65%.

 

Цигайская порода

Цигайская порода овец относится к полутонкорунным. Различают два направления: мясошерстное и шерстно-мясное. Считается одной из древнейших пород. Распространена практически во всем мире. Овцы этой породы характеризуются отличной выносливостью, питаются разными кормами, без переборов.

Овцы этой породы имеют отличную и крепкую конституцию. Длина туловища средняя, оно бочкообразное, компактное. Широкая и глубокая грудь. Крестец и холка широкие, спина прямая. Крепкие конечности, копыта прочные. Хвост тощий, длинный. Голова сухая, средних размеров. Матки комолые, бараны рогатые. Шерсть однородная и густая.

Матки имеют довольно высокую молочность (100 л молока за 4 месяца лактации) и хорошую плодовитость (120-150%). Овцы характеризуются скороспелостью.

Вес барана – 85-110 кг, матки – 45-60 кг. Длина шерсти барана – 10-14 см, матки – 9,5-11 см. Настриг шерсти из одного барана – 6,5-8 кг, овцематки – 3,5-4,5 кг.

Во всем мире овчина цигайских овец высоко ценится. Она состоит из однородной и густой шерсти.

 

Ставропольская порода

Ставропольская порода овец относится к тонкорунным, шерстного направления. Была выведена при скрещивании баранов рамбулье с новокавказскими мериносами.

Эту породу овец разводят в России, странах СНГ и Европы.

Животным присуща крепкая конституция и высокая шерстная продуктивность. У овец ставропольской породы правильное телосложение (пропорциональное), крепкие, правильно поставленные, конечности, хотя сухие. Грудь глубокая, широкая. Крестец свислый, спина прямая, средней длины. Матки комолые, бараны рогатые. Вес барана – 100-110 кг, маток – 50-65 кг.

Окрас шерсти у этой породы белый, она уравнена по штапелю и руну. У овцематок длина шерсти 8-9 см, у баранов – 11-12 см. Шерсть густая, плотная, довольно крепкая. Кожа тонкая, но плотная. Шерсть имеет отличные прядильные качества. Качество тонины – 64-70. Настриг шерсти с барана – 14-19 кг, с овцематки – 6-8 кг. Жиропот светло-желтый, белый.

Матки этой породы довольно плодовитые – 120-135%.

 

Каракульская порода

Каракульская порода овец – одна из древнейших. Порода смушковая. Различают три типа каракульских овец: крепкий, грубый, нежный. Овцы обладают отличным иммунитетом, крепкой конституцией, выносливостью. Животных разводят в странах СНГ, России, Средней Азии и арабских странах.

Туловище глубокое, голова полугорбоносая, удлиненная. Конечности крепкие, до запястья и скакательного сустава покрыты шерстью. Уши обвислые, большие, шея средней длины. Матки комолые, бараны рогатые. Хвост широкий, загибается кверху. Зачастую конец хвоста белый. Бараны весят 70-90 кг, овцематки – 45-50 кг. Матки обладают хорошей молочностью и плодовитостью. На изготовление брынзы используется каракульское молоко.

Овцы этой породы – грубошерстные. Длинна шерсти – 8-9 см. Окрас разный: белый, серый, черный, розовый, коричневый.

Остригание проводят дважды в год – осенью и весной. Настриг с баранов весной – 1,5-2,5 кг, осенью – 0,7-1,3 кг. Шерсть делится на цветную, светло-серую и белую.

 

Кавказская порода

Кавказская порода овец относится к тонкорунным, мясошерстного направления. Порода получена при скрещивании баранов рамбулье, асканийских и овец новокавказского мериноса. Животным присуща хорошая выносливость, они приспособлены к сухому климату. Разведением породы занимаются в России, СНГ, Ставрополе.

Животные кавказской породы характеризуются высокой мясной и шерстной продуктивностью. Крепкая конституция, пропорциональное телосложение с отличной мускулатурой. Туловище глубокое, длинное, широкое. Прямой профиль головы, она сухая.

Бараны имеют хорошо развитые рога, матки – комолые. Конечности сухие, крепкие, линия спины ровная. У кавказских овец кожа плотная, но по всему телу идут мелкие складки.

Вес барана – 100-115 кг, овцематок – 55-60 кг. У довольно развитых баранов встречаются на шее 2-3 складки. Длина шерсти баранов – 8-10 см, овцематок – 7-8 см. Закрытое руно. Хорошо обросшие конечности, голова и брюхо. Светло-желтый жиропот. Настриг с барана – 7,5-9 кг, с овцематок – 2,5-3,3 кг. Качество тонины – 64.

У маток этой породы хорошая молочность (до 2 л молока в сутки) и плодовитость (130-150 %).

 

Алтайская порода

Алтайская порода овец относится к тонкорунным, мясошерстным породам. Матки комолые, бараны рогатые. Овцы этой породы получены путем скрещивания баранов рамбулье с мериносами. Эту породу овец выращивают во многих странах мира.

Алтайские овцы довольно крупные, с отлично развитым костяком и крепкой конституцией. Имеют длинное туловище, спина и поясница прямая, холка широкая, грудь глубокая, широкая, конечности правильно поставлены, крепкие. Кожа складчатая, имеется 2-3 складки на шее.

Вес баранов – 90-100 кг, овцематок – 55-65 кг.

Шерстью определяется четко выраженный характер мериносов. Она имеет правильную извитость, тонкая, уравнена по толщине и длине по руну. Качество тонины – 64. Длина шерсти у овцематок – 7-8 см, у баранов – 8-10 см. Настриг с одного барана – 12-16 кг, с матки – 6-6,5 кг. Жиропот светло-кремовый, белый.

Алтайские овцематки имеют отличную плодовитость – 140-150% – и хорошую молочность.

Источник: volgaveter.ru

Обзор пород овец краснодарских хозяйств

Продолжим обзор пород, которых привезут на выставку.

Хозяйства Краснодарского края планируют привезти южную мясную породу и кубанский заводской тип породы линкольн.

 

 

Южная мясная порода овец

Овцы южной мясной породы (патент № 4364 и авт. свид. № 49782) крупные по величине: живая масса баранов – 110,0-114,0 кг (в среднем за 5 лет – 112,0 кг) у лучших – 140 кг, у маток живая масса – 63 кг,  а селекционного ядра – 65,7 кг ( у лучших – 97 кг). Ярки в возрасте года имеют живую массу 48-63 кг, у лучших — 83 кг, у баранов-годовиков – 63-74 кг (в среднем за 5 лет – 68,3 кг), у лучших баранов – 96 кг. Настриг чистой шерсти у баранов-производителей составляет  5,1-5,5 кг, у маток – 2,1-2,7 кг,  селекционного ядра — 2,9 кг, у ярок – 2,3-3,3 кг, у баранов-годовиков — 2,6-3,6 кг, при выходе мытого волокна 70 %, тониной шерсти до 56 мкм со светло-кремовым и белым жиропотом. Плодовитость маток составляет 145-151 %. Овцы имеют хорошо выраженные мясные формы телосложения и отличаются высокой скороспелостью, в 115 дней живая масса баранчиков – 31,8 кг, ярок – 28,6 кг, в 7-8 месяцев – 48-50 кг, а при убое дают тушки массой 22-24 кг,  коэффициентом мясности 4,3.
Племенные овцы хорошо передают свои положительные качества потомству при чистопородном разведении и скрещивании с другими породами. Овцы южной мясной породы  превосходят районированные породы полутонкорунных овец по плодовитости маток на 12-15 %, молочности маток – на 10 -12 %, скороспелости и мясной продуктивности ягнят – на 14 -18 %.

Кубанский заводской тип породы линкольн

Современное стадо племенных овец кубанских линкольнов (авт. свид. № 4163) в ФГБНУ КНЦЗВ  имеет высокие продуктивные и племенные качества. Средняя живая масса за 2016-2018 гг. у баранов-производителей, соответственно, составляла 105,3-109,0 кг, максимальная – 144 кг, баранов-годовиков 77,0-78,0 кг, ремонтных ярок – 52,4-61,9 кг, маток 58,9-66,7 кг. Настриг шерсти у баранов находится в пределах от 7,5-8,0 кг (максимальный – 9,5 кг), у баранов-годовиков – от 5,0-6,5 кг, ярок – 4,8-6,6 кг, маток – 3,7-4,6 кг при выходе мытого волокна – 68-72%. Длина шерсти равная 20,0-22,0 см у баранов, 17-18 см у маток и 20-22 см у молодняка – характерная для породы линкольн. Шерсть имеет хорошо выраженную извитость, люстровый блеск, тониной волокон от 46 до 44, а у баранов 44 качества. Овцы кубанского заводского типа породы линкольн отличаются скороспелостью, высокой мясной продуктивностью и при убое на мясо баранчиков в возрасте 120 и 240 дней убойная масса составляет — 14,31 и 23,32 кг.

INTERBOVES GmbH Germany

В последних несколько десятилетий разведение овец в Германии фундаментально изменилось. Поскольку условия на рынке изменились, производство мяса стало важнее производства шерсти. Самой важной поточной линией стало производство мяса ягнёнка.

Немецкие молочные овцы являются главными производителями молока. Они широко известны из-за своей высокой производительности в сочетании с крепким здоровьем и плодовитостью.

Широкий диапазон имеющихся в Германии пород овец позволяет нам предлагать точно такой тип овец, который вам требуется. У всех овец поставленных фирмой INTERBOVES имеются полные родословные и полные ветеринарные отчёты.

Просмотрите на последующих страницах краткие описания самых требуемых пород:

Просим обратить внимание, что самое рентабильное предложение мы сможем сделать в случае, если Ваш заказ подразумевает поставку при использовании полного транспортного объема, т.е. 250 до 300 коз или овец на один грузовик. Уменьшенное количество животных вызывает повышение транспортных расходов на одну голову.

Немецкая восточно фризская

Характеристики породы:

• хорошо растущая и хорошо приспосабливающаяся порода тройного использования и крепкого телосложения
• высокая плодовитость
• частое наличие близнецов
• подходит для поодиночного содержания или содержания в загонах
• молочная продуктивность свыше 600 кг молока 6 % жира and 5 % белка

Немецкая восточно фризская порода овец характеризуется крупным размером, слегка изогнутой носовой линией, головой необросшей шерстяным руном. Уши длинные и накошены в направлении носа. Грудь хорошо развита, глубокая и широкая, с хорошо развитыми рёбрами. Спина длинная и широкая, круп слегка свисший. Длинный, тонкий хвост также не покрыт шерстяным руном. Характеристиками этой породы также являются высокая молочная продуктивность, хорошо развитые мышцы, высокие приросты живой массы и очень хорошая плодовитость. Восточно фризская порода является породой подчёркнутого тройного пользования (молоко, мясо, шерсть) на интенсивных месторасположениях.

Немецкая Мериноланд овца (‘Württemberger sheep’)

Характеристики породы:

• экономическое производство ягнят в течение всего года при различной интенсивности производства
• наилучшие результаты выкорма и каркасса в производстве племменых ягнят благодаря высокой конверсии пищи
• овцематки идеальны для скрещивания с баранами мясных пород ради производства ягнят на убой
• хорошие материнские качества, внесезонная охота и разведение
• высокая плодовитость
• более всего подходит для содержания на пастбищах и в загонах
• круглогодовое отгонно-пастбищное содержание, прекрасная приспособленность к прохождению больших расстояний и к ночному содержанию в загоне
• крепкие, стойкие животные
• высококачественная шерсть мериноса

Эта белая, среднего до большого размера порода характеризуется клинообразной длинной головой и рунной шерстью, доходящей до линии глаз (Schaupe). Уши длинные, слегка висячие. Грудь широкая и глубокая. Рёбра хорошо закруглены, бочки хорошо развиты. В задней части располагается крестец, ноги полные и правильные. Складки кожы нежелательны.

Немецкий Суффольк

Характеристики породы:

• очень скороспелые ягнята с высокой продукцией мяса
• покрытие овцематок в течение первого года жизни и быстрый рост
• подходит для стадного отгонного содержания на интенсивных пастбищах
• лучшие результаты при чистопородном разведении и при использовании баранов для коммерческих скрещиваний

Суффольк порода выведена в Англии. Эта мясная порода характеризуется средним до крепким телосложением, голова чёрного цвета, необросшая рунной шерстью, рога не имеются. Ноги также чёрного цвета. Эта скороспелая, быстрорастущая овца обладает высококачественным мясом и имеет прекрасную продукцию мяса. Грудь широкая и глубокая, спина длинная и широкая, крестец широкий, а задние ноги хорошо покрыты книзу мускулами.

Немецкий тексель

Характеристики породы:

• особенно пригоден для пастбищного содержания на интенсивных участках
• очень хорошие результаты касательно суточного прироста массы и превосходного качества мяса
• крепкое телосложение
• высокоспелость и плодовитость при сезонном разведении

Немецкий тексель – порода среднего до крупного телосложения. Отличительным признаком этой породы является белая средней величины голова, ровный, но не слишком широкий лоб. Шея у этих животных короткая и мускулистая. Спина длинная и широкая, грудь глубокая и широкая, поясница крепкая, зад широкий. Обмускулённость задних ног хорошо выражена. Ноги крепкие и правильно поставлены.

Немецкая чернолицая мясная (‘Schwarzköpfiges Fleischschaf’)

Характеристики породы:

• высокоспелость, хорошая мясная продуктивность и хорошая приспособляемость
• очень хорошее качество трупа
• высокая плодовитость
• хорошо приспособлена к стадному отгонно-пастбищному содержанию, ночью-содержание в загонах
• наилучшие результаты при чистопородном разведении и при использовании баранов для коммерческих скрещиваний

Эта быстрорастущая мясная порода характеризуется хорошо сформированными мясными отрубами, глубокой и широкой грудью, глубоким и широким туловищем с длинной, прямой, широкой и мускулистой спиной. Таз широкий и длинный. Задние ноги хорошо покрыты мышцами сверху вниз. Чёрная голова средней ширины незначительно покрыта рунной шерстью, уши крепко присажены со сторон. Ноги также должны быть чёрного цвета, по возможности необросшие рунной шерстью.

Немецкая горная (‘Bergschaf’)

Характеристики породы:

• особенно пригодна для содержания в жестоких горных условиях
• скороспелость и хороший рост
• высокая скороспелость, внесезонное разведение
• очень хорошие материнские качества и последовательно высокий прирост
• особенно пригодна для дождливых районов

У этой средней до большой породы имеется маленькая, изогнутая и безрогая голова, широкие и висячие уши. Ноги и составы крепкие, копыта твёрдые, шерсть длинная и гладкая, хорошо защищает от холода и дождя. Разводятся белой и коричневой масти.

 

о главном и не только

Содержание:

Сегодня овцы мясных пород в России в основном разводятся на территории Северного Кавказа и Урала, Поволжья, Восточной и Западной Сибири. Но в последние годы появился повод говорить о возникновении новых хозяйств и в центральной части страны.

Причины возросшего интереса к овцеводству мясного направления – в высокой скороспелости животных, их неприхотливости и плодовитости, составляющей около 150%, а также в быстрой окупаемости вложенных средств.

Общие характеристики и отличия мясных пород овец

В возрасте до 8 месяцев, когда реализация ягнят наиболее выгодна, они успевают набрать до 4/5 живой массы взрослых особей. При этом такая баранина по калорийности, содержанию белка, аминокислот и ценных витаминов не уступает мясу крупного рогатого скота и по праву считается ценным продуктом.

Лишь мясные породы овец могут показать такой прирост живой массы, доходящий до 600 грамм ежесуточно.

Особенности овец мясного направления:

• у овец этого направления прекрасно развит мышечный слой;
• животные отличаются тонкой кожей с развитым слоем подкожной жировой ткани;
• у них менее развитые, чем у других животных, внутренние органы и тонкий костяк;
• овцы хорошо приспосабливаются к длительному пастбищному содержанию и различным кормовым условиям;
• мясные овцы способны круглогодично накапливать жировой запас.

Одними из важнейших показателей, по которым оценивается мясная продуктивность овец, считается убойная масса, соотношение в продукте мяса и костей, убойный выход, состав и калорийность.

Немаловажное значение для определения качества продукции имеет и упитанность животных. И здесь мясные породы – вне конкуренции.

Современные мясные породы овец

В мире насчитывается не один десяток пород овец мясного направления, одни из которых хорошо знакомы отечественным овцеводам, а другие только предстоит изучить.

Горьковская порода

Она сформировалась в середине прошлого века в СССР путём спаривания производителей породы гемпшир с местными грубошёрстными и многоплодными овцами.

Современные представители породы отличаются черно-серым окрасом, отсутствием рогов, короткой шерстью, хорошо развитой мускулатурой и крепким, но лёгким костяком.

Плодовитость достигает 140%. Ежесуточно ягнята прибавляют в весе 160–220 грамм, к четырём месяцам вырастая до 30 кг. При весе до 110 кг, рост баранов составляет 70–76 см. Овцы в среднем на 5 см ниже и весят в пределах 80 кг.

Северокавказская порода

Эти овцы мясошерстного направления, выведены посредством скрещивания представителей пород: ромни-марш, ставропольская и линкольн. Животные выделяются мощной спиной и грудью.

У них прекрасная мускулатура, выносливость и высокая производительность, благодаря чему этих животных можно увидеть во многих хозяйствах по России.

Вес взрослых самцов 105–110 кг, овцы практически вполовину легче, в ягнята четырёх месяцев от роду весят порядка 30–33 кг.

Романовская порода

Старейшая в России порода овчинно-мясной направленности получена ещё два века назад под Ярославлем. Но до сих пор романовские овцы не досягаемы по плодовитости и, как следствие, по мясной продуктивности стада.

Овцы выделяются крепкой конституцией. У них широкая грудь, развитая мускулатура и достаточно мощный костяк. Отличительная черта – горбоносые комолые головы.

Готовность к спариванию наступает в семи- или восьмимесячном возрасте. Самки дают потомство 3 раза в год, принося до пяти ягнят и с успехом их выкармливая.

Вес достигших зрелости баранов 90 кг, матки могут вырастать до 50 кг, а ягнята к 7-месячному возрасту имеют массу тела около 35 кг.

Ромни-марш

Овец отличает могучее телосложение и характерная форма туловища. У животных удлинённое тело, широкая голова без рогов, мощная спина и крестец, крепкие ноги.

Бараны весят до ста килограмм, а взрослые овцы вырастают до 60–65 кг. Ягнята выделяются хорошей скороспелостью, уже к 4 месяцам достигая веса 30–32 кг.

Овцы легко адаптируются к изменениям условий содержания, неплохо чувствуя себя и в холодном климате, и в жаркое время года.

Уилтшир рогатый

Эта мясная порода в Британии была самой востребованной ещё в XVIII веке. Животные рогаты, не привередливы в выборе корма и не притязательны к местам выпаса. К спариванию овцы готовы в возрасте не младше 7–10 месяцев.

Вес самцов-производителей 100–140 кг, а овец 72–90 кг. В четыре месяца ягнёнок может иметь массу от 35 до 54 кг. В среднем же плодовитость у данной породы находится в пределах 140–180% при среднесуточном привесе у ягнят порядка 250–350 грамм.

Мясо, особенно молодых животных, нежное, без жировых отложений, очень сочное. При убое выход мяса равен 50–55%.

Хорошие результаты для развития мясного направления овцеводства даёт использование баранов этой породы при скрещивании с мериносами.

Гиссарская порода

Крупнейшие овцы в мире считаются лучшей в мясосальном направлении. Гиссарские овцы – это животные с сухими сильными ногами, приспособленными к долгим горным переходам. У овец крепкий костяк и крупная голова на достаточно короткой шее.

Средний вес барана колеблется между 130 и 140 кг, но самые крупные животные весят до 190 кг. Овцы немногим легче. В среднем живая масса маток около 80 кг, но может нарастать до 120 кг. Взрослое животное при убое может дать от 15 до 45 кг курдючного жира.

Молодняк в день прибавляет по 500–600 грамм и отличается рекордной скороспелостью. Вес ягнят при отъёме от матки достигает 50 кг.

Эдильбаевская порода

Эдильбаевские овцы мясосального направления со светло-бурой или рыжей шерстью, крайне выносливы и неприхотливы. Кроме мяса хорошего качества, при убое такого животного, получают ценный курдючный жир.

Вес баранов обычно составляет 120 кг, а самок около 70 кг. Но при грамотном откорме можно получить животных, весящих 150 и 90 кг, соответственно. В 4-месячном возрасте от ягнёнка получают 20–24 кг мяса и до 4 кг курдючного жира.

Прекос

Порода появилась во Франции в XIX веке от скрещивания животных породы Рамбулье с британскими мясными овцами. Ее представители обладают мощным бочкообразным телом с широким крестцом, ляжками и спиной, у них мощный шерстяной покров и великолепные мясные качества.

Живая масса упитанных самцов может находиться в пределах 110–130 кг, матки вырастают до 58–67 кг. Ягнята в 4 месяца весят 30–34 кг. При этом за год, обеспечивая животным должный уход и кормление, получают по 55 кг первосортного мяса.

Западносибирская мясная порода

Это одна из самых новых пород, полученная в результате скрещивания Кулундинской породы с потомками производителей породы Тексель и полутонкорунных овец.

В Государственный реестр эта порода внесена лишь в 2012 году, но уже заинтересовала фермеров в России, благодаря способности давать и выращивать молодняк в межсезонье, когда другие овцы мясного направления на это неспособны.

Голова у овец безрогая, лёгкая, с прямым профилем и полустоячими ушами. Туловище, характерной для мясных пород бочкообразной формы с широкой спиной, грудью и крестцом. Бараны-производители имеют вес до 102 кг, а матки около 63 кг. Ягнята прекрасно растут, их реализация на мясо возможна в возрасте 6–7 месяцев.

Вандейская порода

Эта хорошо известная овцеводам мясошерстная порода имеет французское происхождение. Овцы с тонкорунной шерстью, защищающей от любой непогоды, имеют все признаки животных мясного назначения.

Вес барана 95–150 кг, половозрелые овцы 60–110 кг. Молодняк, с учётом среднесуточного прироста в 200–450 грамм, в четырехмесячном возрасте может весить 40–60 кг. Плодовитость вандейской породы доходит до 150–190%. Мясо вкусное, постное, с ровными прожилками жира в мякоти мраморное.

Цвартблес

Порода мясомолочного направления с голландскими корнями. Животные безрогие, высокие, достаточно крупные и выносливые. Хороший шерстяной покров позволяет выращивать и содержать овец в неблагоприятных климатических условиях, при ветре и высокой влажности.

В холке бараны достигают роста 85–95 см, матки на 7–10 см ниже. Вес самцов 90–130 кг, самки легче и весят 75–100 кг.

У породных животных крайне высокая плодовитость, доходящая до 235%.

В четырехмесячном возрасте при ежедневном приросте в 400 грамм ягнята могут весить порядка 32–45 кг. В условиях выпаса ягнята 4–8 месяцев уже готовы к убою, при этом вкусовые качества постного мяса высокие.

Бараны могут быть использованы для получения быстрорастущих кроссов с мясом, содержащим минимальное количество жира.

Тексель

Порода голландского происхождения, названная в честь одного из островов, зародилась ещё в XVIII веке, как результат улучшения местных животных скрещиванием с производителями из Британии.

Сегодняшний тип животных ясно говорит об их мясном назначении. Мясо не имеет специфичного запаха, сочное, с выраженной текстурой. Убойный выход у овец до 60%.

Вес овец равен 65–125 кг, а баранов этой породы доходит до 90–140 кг. Если четырехмесячный ягнёнок весит 36–60 кг, то к девяти месяцам его масса возрастает до 60–102 кг.

Овцы чрезвычайно выносливы, устойчивы к болезням и паразитам, могут выращиваться на открытых пастбищах, но не любят стадного выпаса. Если используются при скрещивании, великолепно передают лучшие качества потомству.

Дорпер

Порода бесшёрстных, с толстой, защищающей от непогоды шкурой овец появилась около века назад на юге Африки в результате скрещивания аборигенной курдючной овцы с производителем породы Дорсет Хорн. Животные породы Дорпер выносливы, неприхотливы и могут пастись на самых скудных участках.

Откормленные бараны вырастают до 90–140 кг, а взрослые овцы 55–95 кг. Набирая ежесуточно около 460–730 грамм, ягнята к четырём месяцам весят порядка 26–65 кг.

Мясо овец показывает высокие вкусовые качества. Оно нежное, с тонкой прослойкой жира и выраженной мышечной структурой.

Суффолк

Мясошерстная порода шотландского разведения, чьё происхождение относится к XVIII веку. Окрас туловища белый, ноги и голова комолых овец – чёрные. Характерный признак – удлинённые несколько обвисшие уши.

Рост барана от 68 до 80 см, матки на 5–6 см ниже. Вес взрослых животных составляет: 90–180 кг и 68–136 кг, соответственно.

Половозрелыми самки становятся в полгода. При этом плодовитость достигает 190%. В среднем ягнята прибавляют по 280–400 грамм в день и к возрасту в 4 месяца имеют вес 45 кг. При забое выход мяса не меньше 50–52%.

Бараны породы Суффолк могут быть использованы для быстрого прироста веса молодняка и получения постного качественного мяса.

Блю ду Мейн

Порода была выведена на западе Франции в позапрошлом веке, но и сегодня её представители не уступают в рейтингах самых крупных мясных животных.

Овцы безрогие, рослые с выраженной мясной направленностью и крепкой конституцией. Голова у овцы удлинённая с широким лбом и вертикально торчащими длинными ушами.

Бараны старше года могут весить от 95 до 160 кг, овцы не многим легче и вырастают до 70–125 кг. Молодняк быстро растёт, ежедневно прибавляя до 500 грамм.

Мясная производительность породы высокая, мясо постное и нежное. Животные демонстрируют великолепную приспособленность к пастбищному режиму, легко переносят холода, в том числе и снежной зимой.

Белый Бергсчаф

Мясошерстная порода, выведенная в Швейцарии. Животные комолые, достаточно высокие и крупные. Благодаря хорошей выносливости для прокорма овец можно использовать даже скудные пастбища, не тратясь на концентраты. Возможен выпас в горных районах.

Масса взрослой самки от 60 до 85 кг, а барана-производителя 80–130 кг. Производительность стада достигает 170–250%. К 4 месяцам ягнята вырастают до 27–52 кг в зависимости от пола и созданных условий.

Практически до момента, когда молодые животные в 8 месяцев становятся половозрелыми, они могут не накапливать жира. В результате мясо получается диетическим, постным.

Мясная производительность породы одна из самых высоких, а убойный выход 45–60%.

Южная мясная порода овец

Отличаются высокой интенсивностью роста в первые месяцы постэмбриональной жизни.

• Продуктивность – мясо-шерстное направление
• Убойный выход – более 55%
• Настриг шерсти – 3,5 – 6,0 кг
• Выход мытой шерсти – 60-65%
• Тип шерстного покрова – полутонкорунные
• Патентообладатель – АО «Племзавод урупский»; Кавказский НИИ Животноводства РАСХН; ОНО ОПХ «Рассвет» СКНИИЖ; СПК «Юбилейный». Включена в Госреестр в 2009 году.

Порода возникла при воспроизводительном скрещивании баранов тексель и отечественных маток полутонкорунных пород в типе корридель (Линкольн, Советская мясо-шерстная, Северокавказская мясошерстная и Восточно-Фризская молочная) с последующим разведением «в себе». Ее создание длилось около 25 лет (1984-2008) под руководством А. Н. Ульянова, А. Я. Куликовой и др. По своим продуктивным качествам и биологическим признакам Южная мясная порода овец очень близка к овцам мясной породы Тексель.

🔰Распространение

Эта порода овец распространена в регионах южного федерального округа, а также в Алтайском крае.

🔰Масть и рога

Основная масть белая. Все особи комолые.

🔰Параметры тела

Тело удлиненной формы, грудь широкая, ребра округлые. Спина и крестец выражены мясными формами. Голова средних размеров, профиль прямой. Уши небольшие, полустоячие. Шея крепкая, короткая и широкая. Конечности длинные, правильно поставлены. Вес баранов-производителей — 80-90 кг, маток — 60-65 кг, ягнят к 6-8 месячному возрасту — 36-45 кг.

🔰Плодовитость

Плодовитость маток высокая, на сто овец приходится 160-180 ягнят.

🔰Мясная продуктивность

У животных хорошо выражены мясные формы. Отличаются выдающимися нагульными и откормочными качествами. Баранчики по живой массе и убойному выходу превосходят своих сверстников исходных пород. Убойный выход – более 55%. Среднесуточный привес – 250-300 г.

🔰Шерстная продуктивность

Высокая шерстная продуктивность является ценной хозяйственной особенностью овец южной мясной породы. Это полутонкорунная порода овец. Лоб и щечная область покрыты белым кроющим волосом, а туловище и шея шерстью штапельного строения. Руно объемистое. Шерсть уравнена по тонине и длине, шелковистая на ощупь. Длина шерсти — 11-13 см. Настриг шерсти находится в пределах 3,5-6,0 кг, при выходе мытого волокна 60-65%.

🔰Особенности содержания

Обладают хорошими адаптивными качествами. Приспособлены к степной зоне Кубани и районам предгорья.

🔰Преимущества

1. Отличаются высокой интенсивностью роста в первые месяцы постэмбриональной жизни, что свидетельствует о хорошей скороспелости и возможности хозяйственного использования в более раннем возрасте.
2. Породу целесообразно использовать при чистопородном разведении и в системе промышленного скрещивания для производства высококачественной мясной продукции путем интенсивного выращивания для этой цели ягнят, а также для получения кроссбредной шерсти.

Источники, использованные при написании материала:

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 2 «Породы животных» (официальное издание), Москва 2020.
• Ульянов А. Н., Куликова А. Я., Баша С. Н. — Скороспелость, мясная и шерстная продуктивность овец южной мясной породы. Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины» — 2011 год, №2-1.
• Волков А. Д. Овцеводство и козоводство: учебник/А. Д. Волков. – 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2020. – 280 с.
• http://www.vniiesh.ru/
• https://www.vancats.ru/

Лучшие российские мясные породы овец | Животноводство

Чем привлекательно разведение овец? – тем, что овцы очень быстро растут. В возрасте четырех месяцев ягненок весит как пол взрослого барана, а в годовалом возрасте – до 90%. Если брать среднесуточную прибавку, то она составляет 0,3 кг. Кроме того, овцы не нуждаются в каком-то особенном уходе.

Следующий вопрос: «Для чего разводить овец?». У них полезны будут шерсть, шкура и конечно же, мясо. И именно для мяса, чаще всего, разводят овец в России. Чтобы получить больше мяса, нужно заводить мясные породы животных. Вот поэтому я и составил этот список самых мясных пород овец:

1. Романовская. За первые 8 месяцев молодняк набирает 35 кг веса, тогда как взрослые бараны и овцы весят по 90 и 50 кг соответственно. Это очень популярная порода в России. Популярность она заслужила благодаря своей плодовитости и скороспелости. Одна овца за год может окотиться до трех раз. Кроме этого с этих овец можно получать достаточно много жирного молока;

2. Горьковскя. Рост и вес взрослого барана доходит до 76 см и до 130 кг. Взрослая овца весит 55-80 кг, при росте около 70 см. Вес новорожденного ягненка – 3-5 кг, а к 4 месяцам – до 30 кг;

3. Ромни-марш. При первом взгляде на эту породу в глаза бросается то, что она мясная. Самцы этой породы весят по 100 кг, а самки – 65 кг. Ягненок в четыре месяца весит порядка 30 кг. Эта порода легко акклиматизируется, поэтому подходит для разведения, как в теплом, так и в холодном климатах;

4. Сверокавказская. Вес баранов этой породы переваливает за 100 кг и составляет – 105-110 кг, самки весят 65 кг, а ягнята в 4 месяца – 33 кг;

5. Латвийская темноголовая. Бараны этой породы в среднем весят от 90 до 100 кг, а овцы вдвое меньше – 50-55 кг. А вот ягнята в 4 месяца весят значительно больше чем у предыдущих пород – 40-45кг;

6. Эдильбаевская. Средний вес взрослых самцов составляет 100-120 кг (в некоторых случаях может достигать и 160 кг), овечки весят 65-75 кг (но можно вырастить и 115 килограммовую овцу), вес ягненка в 4 месяца – 45 кг;

7. Гиссарская. Вес баранов этой породы довольно внушительный – 15 -170 кг, а овцы весят до 80 кг. Порода не очень плодовитая, однако, ягнята быстро набирают вес – за сутки прибавляют по полкило;

8. Западносибирская. Это самая молодая порода, ее селекция была закончено только в 2010 году. Кроме мяса, главной отличительной чертой породы является ее приспособленность к суровому климату Сибири. Средний вес барана составляет порядка 100 кг, самки в год весят 60-65 кг, а ягнята в 4 месяца – 50 кг.

Если вам нравится мой канал, вы можете легко его поддержать подписавшись, лайком, комментарием, а также читая другие мои статьи. Для вас это пустяк, а для меня стимул двигаться вперед.

Читайте также:

4 совета начинающим куроводам

Что нужно начинающему животноводу

Разводите нутрий: неприхотливые и выгодные животные

пород — Лимузен — Скотоводство

Лимузен

История

История лимузенского скота может быть такой же древней, как и сам европейский континент. Крупный рогатый скот, найденный на наскальных рисунках возрастом около 20 000 лет в пещерах Ласко недалеко от Монтиньяка, Франция, имеет поразительное сходство с сегодняшним Лимузеном.

Лимузен возник на западе Центрального массива между Центральной и Юго-Западной Францией, довольно дождливом регионе с суровыми климатическими условиями и бедной гранитной почвой.Следовательно, выращивание полевых культур было в лучшем случае очень трудным, и упор делался на животноводство.

В результате окружающей среды лимузенский скот превратился в породу необычайной прочности, здоровья и приспособляемости. Эта нехватка природных ресурсов также позволила региону оставаться относительно изолированным, а фермерам было позволено разводить свой скот с минимальным вмешательством извне.

На заре развития животноводства Лимузен приобрел заслуженную репутацию рабочих животных в дополнение к своим мясным качествам.Рене Лафарж сообщил в 1698 году: «Лимузенские волы были всемирно известны и почитаемы как вьючные животные, так и как мясной скот». По окончании трудовой жизни этих животных откармливали для убоя.

С тех пор порода превратилась из рабочего мясного животного в высокоспециализированное животное для производства говядины, которое во Франции называют «мясным животным».

Характеристики

Лимузен большой, красивый, с крепким костяком. Взрослые самки лимузинов должны в среднем 650 кг, а зрелые самцы — 1000 кг.Голова небольшая, короткая, с широким лбом, шея короткая, с широкой мордой.

Окрас шерсти золотисто-красный и более светлый под животом, внутри бедер, вокруг глаз и морды, вокруг ануса и кончика хвоста. Кожа без пигментации.

Лимузины с черной генетикой показывают вариации окраса. Телята могут быть светло-коричневого или коричневого цвета, переходящие в разном возрасте до темно-черного в полностью зрелом возрасте. Взрослые черные животные часто могут иметь черную шерсть с коричневыми волосками.

Рога у основания желтые, к концам темнеют; они сначала горизонтальные, затем изгибаются вперед и вверх.

Статистика

Раннеспелая порода, Лимузен, естественно, дает молодую, но зрелую постную говядину среднего веса, востребованную супермаркетами и для интервенционных поставок.

Лимузен заработал репутацию туши. Он производит говядину с низким содержанием костей и жира, высоким процентом убоя и высоким выходом товарного мяса (73.3%). Туши, выращенные на половину и три четверти, имеют отличное строение, что хорошо подходит для рынка, который требует стабильного постного говяжьего продукта. Исследование производства говядины Университета Рединга выявило тот факт, что выкармленные трехчетвертные лимузенские телята производят 98% туш, отнесенных к категории -U или выше. Качество мяса туши Лимузена остается высоким независимо от возраста животного на убой.

Лимузены гарантируют отличную производительность при невысокой стоимости. Быки чрезвычайно плодовиты, и их хорошее телосложение передается всему потомству, независимо от разведения маток, в то время как их более легкий телосложение обеспечивает легкость отела.

Limousin — это выгодный преобразователь всех кормов. Коммерческие производители по всей Великобритании свидетельствуют, что помеси лимузенов демонстрируют более высокий прирост живой массы на килограмм потребляемой пищи, чем у представителей любой другой породы. Производители говядины, выращивающие лимузенский крупный рогатый скот, могут рассчитывать на то, что быки и гибридные коровы преуспеют на маргинальных землях, а их потомство — быстрее. В эпоху, когда размер прибыли определяется производственными затратами, эта черта имеет огромную выгоду.

Кросс Лимузен Голштино-фризские молочные коровы играют доминирующую роль в товарном производстве говядины.При скрещивании с лимузенскими быками их три четверти потомства дают туши такого же качества и строения, что и чистопородные.

Чистопородные суки Limousin являются коровами-сосунами высшего класса и представляют собой жизнеспособный коммерческий вариант для производителей с закрытой политикой стада. Они демонстрируют высокую плодовитость, хорошую доильность, высокие темпы оплодотворения и легкость отела. Использование породы гарантирует здоровых телят, отмеченных знаком качества Лимузена, а домашние заменители обеспечивают полную прослеживаемость от рождения до убоя.

Сравнительный

Сравнение Шароле и Лимузен в качестве конечных гибридных пород в Университете штата Оклахома

Сравнение производителей Гелбви и Лимузен в системе конечного скрещивания в Университете штата Окламхома

Распределение

Растущий спрос на качественное производство говядины свидетельствует о становлении породы по всему миру, включая Испанию, Португалию, Италию, Германию, Бельгию, Голландию, Данию, Швецию, Ирландию, Венгрию, Россию, Южную Африку, США, Канаду, Бразилию, Аргентину, Венесуэлу, Уругвай и Зимбабве.

Ссылки (информация приведена на следующих сайтах)

www.limousin.co.uk
www.irishlimousin.com
www.dyfrilimousin.co.uk
www.thomlinson.co.uk

Породы — Гельбви — скот

Гельбви

История

Гельбви (произносится как Гель-фи) возник в трех франконских округах Северной Баварии на юге Германии. Когда-то это была порода тройного назначения (молочная, мясная и тягловая), выведенная из нескольких местных линий «красно-желто-франконского» крупного рогатого скота; Gelbvieh буквально переводится с немецкого как «желтый скот».
Гельбви — крупная мускулистая порода, не отличающаяся от симментальской, шарлоской или лимузенской, а также известна под другими именами, такими как Einfarbig gelbes Hohenvich и German Yellow.

В 1958 году правительство Германии ввело строгую программу тестирования потомства породы в рамках целенаправленной стратегии улучшения показателей молочной и мясной продуктивности. Они широко использовали ИИ и применяли объективные измерения при селекции по продуктивности, материнским признакам, плодовитости и восточному отелу, а также по качеству туши.

Порода была завезена в Северную Америку с семенем в середине 1970-х годов. Как только он прибыл в США, он был немедленно подвергнут тщательному изучению в массовых сравнительных экспериментах с породами, которые только тогда начинались в Центре исследования мясных животных в Центре Клэя в Небраске.
В США породы гелбви превратились в исследовательскую породу; на основе результатов исследования Центра Клэя в Небраске. Результаты этого исследования были настолько примечательны, что 70% владельцев ранчо крупного рогатого скота возле Клэй-Центра и Юго-Восточной Небраски теперь содержат крупный рогатый скот гелбви или помеси в своих стадах.

В 1979 году порода была доставлена ​​в Австралию через Шотландию Джимом Свани и Грегом Литгоу, которые использовали сперму над Херефордом. Отсюда численность породы увеличилась, и теперь она хорошо известна.

Характеристики

Порода имеет цвет от красновато-золотого до красновато-коричневого или черного, с сильной пигментацией кожи и тонкой шерстью, что делает их идеальными в умеренных и засушливых условиях. От среднего до большого размера, длинное тело с мускулатурой выше среднего и изначально рогатые, но теперь большинство из них опрошены.

Чистокровные телята-самцы рождаются со средним весом 40 кг, в среднем самки 38 кг, они исключительно быстрые, когда речь идет о росте до отъема, сопоставимы или лучше, чем Шароле. Гельбви — это сорта от среднего до позднего созревания по нормальным стандартам, и считается, что они обладают хорошей молочной продуктивностью. Гелбви, как правило, являются хорошими производителями, но при выборе производителей для скрещивания с первыми телками от более мелких пород рекомендуется проявлять осторожность.

Гельбви известны своим спокойным нравом, покорностью.

Статистика

Тихий темперамент:
Гелбви обладают спокойным характером, демонстрируя послушный темперамент. Гелбви передают это качество своим потомкам. Производители и переработчики требуют спокойной природы и уходят корнями в области безопасности, синяков и качества мяса.

Период полового созревания:
Гельбви имеют самое раннее половое созревание среди всех мясных пород (раньше только молочная порода Джерси), поэтому в стране с нормальным скотоводством Гельбви можно присоединить к 13 месяцам, чтобы отелиться в 22 месяца — вместо 24 месяцев у других пород.

Фото любезно предоставлено Обществом животноводов Гелбви, Новой Зеландии, www.gelbvieh.org.nz Ротомара Карин 8-летняя девочка с тройняшками от Back to Basics

Материнский:
Почти все европейские породы используются в качестве конечных производителей. Gelbvieh можно использовать не только в качестве конечных производителей, но и их потомство нетелей, безусловно, можно содержать в качестве племенных самок. Их половое созревание, фертильность и молочная продуктивность превосходят другие европейские кроссы.Это было установлено за границей в результате массовых испытаний по скрещиванию.

Туш:
Из исследований, проведенных в Центре Клэя, Небраска, США. У Гелбви была самая большая площадь ребристых мышц на 100 кг среди всех пород. Следовательно, у них высокая урожайность.

Качество мяса:
Гелбви — нежирная порода, но, учитывая их высокие темпы роста и конкурентоспособность в качестве сеголетков, они являются потенциальным источником высококачественной нежной молодой говядины.Gelbvieh может производить тушки чемпионов при скрещивании с британскими породами. Быки породы гелбви — отличный выбор для скрещивания с самками ангуса для получения бычков-удачливых туш.

Плодовитость:
У Гелбви были самые большие яички среди всех пород в исследовании Clay Center, и, поскольку размер яичек связан с фертильностью их дочерей, это, вероятно, объясняет, почему самки являются наиболее плодовитыми и даже не по годам развитыми. Быки Гельбви, доставленные в центры искусственного интеллекта для сбора спермы, имеют самые достоверные показатели количества и качества спермы среди всех пород.

Доильная способность:
Изначально Гельбви разводили для производства молока и говядины, они обладают исключительным выменем и доильной способностью.

Вес при отъеме:
Гелбви показал самый высокий вес при отъеме на одну корову, подвергшуюся разведению в Clay Center, что отражает их хорошие показатели фертильности, молока и роста. Вес при отъеме обычно превышает 200 кг в 7 месяцев.

Вес однолетника:
Обычно выше 300 кг.

Термостойкость и устойчивость к клещам:
Южноафриканская ассоциация Gelbvieh сообщила об отчетливой переносимости как жары, так и клещей, и были подтверждающие сообщения из Квинсленда. Быки Gelbvieh довольно довольны стоять на солнце, в то время как британские и большинство других европейских пород ищут тени. Когда семенные клещи кусают Gelbvieh, кровоток в области укуса сужается, так что клещи изолированы и умирают от голода. Эти особенности Gelbvieh в настоящее время исследуются.

Сравнительный

По данным Исследовательского центра мясных животных Министерства сельского хозяйства США, Гельбви — единственная широко используемая порода, которая отличается легкостью отела, надоями, розничным надоемом, ростом отъема и ростом годовалого возраста.

Распределение

Гелбви — очень адаптивная порода, разводят ее во всех климатических условиях, таких как Австралия, Америка, Канада, Африка и Европа.

Источники (приведенная выше информация была взята со следующих сайтов)

www.ansi.okstate.edu
www.gustinsdiamondd.com
www.midasgelbvieh.com.au
www.gelbvieh.org.nz
www.gelbvieh.asn.au
gelbvieh.co.za

Породы — Говяжий шортхорн — Скотоводство

Beef Shorthorn

История Шортхорнская порода крупного рогатого скота, известная нам сегодня, произошла за последние два столетия от крупного рогатого скота Тисуотер и Дарем, первоначально обитавшего на северо-востоке Англии. В конце 18-го века два брата, Чарльз и Роберт Коллинг, начали улучшать этот Даремский скот, используя методы линейного разведения, столь успешно примененные Робертом Бейкуэллом для крупного рогатого скота Longhorn.В 1783 году Чарльз Коллинг нашел четыре коровы, записанные как герцогиня, вишня, клубника и старая фаворитка среди других, и в то же время его брат Роберт заметил превосходство телят на местном рынке, выведенных от быка, известного как хаббэк, которого он впоследствии купил за 8 фунтов стерлингов.

Это была комбинация этих родословных, которая привела к рождению быка Кометы, выведенного Чарльзом Коллингом в 1804 году, а затем проданного на распродаже в Кеттоне в 1810 году за 1000 золотых. Это была первая когда-либо зарегистрированная 1000 подопытных животных, но мудрость этого предложения позже была оправдана его потомством, и с тех пор он стал легендой в животноводстве.

Другие выдающиеся заводчики того времени, Томас Бейтс из Кирклевингтона и Джон Бут из Киллесби, занимались разведением крупного рогатого скота Тисуотер, и их имена и слава живут и по сей день. Штаммы Bates были впоследствии разработаны из-за их доильных качеств, а сорта Booth — из-за их мясных качеств. Оба были убеждены в ценности инбридинга или линейного разведения в степени, ранее считавшейся неприемлемой в животноводстве.

Эта порода использовалась в начале 20-го века, в первую очередь, как порода двойного назначения, но специализация на говядине и молоке привела к тому, что в 1958 году животноводы открыли свой собственный раздел в племенной книге.С тех пор говяжьи шортхорны были выведены как отдельная порода, и в 1976 году, стремясь улучшить мускулатуру породы, директора Общества крупного рогатого скота говяжьего шортхорна санкционировали использование в породе крови Мэн-Анжу. Затем в 2001 году Книгу стад снова закрыли для посторонних, за исключением введения через Регистр оценок.

В Ирландии большинство шортхорнов используются из-за их присосных / мясных способностей, тогда как в Великобритании были развиты доильные качества породы.

Значение породы шортхорн в развитии других пород крупного рогатого скота огромно, и генетика шортхорна была использована во всем мире при выведении более 40 различных пород. Порода имеет очень долгую и выдающуюся историю, и разработки как в мясной, так и в молочной части обеспечили этой породе очень светлое будущее.

Характеристики

Шортхорн из говядины бывает трех цветов: красный, белый и чалый. Красный рогатый скот может быть сплошным красным или иметь белые отметины, он может быть рогатым или рогатым.Они крупнее своих молочных собратьев и выращиваются специально для говядины.

Сплошной красный шортхорн часто используется для сохранения сплошного цвета крестовины. Белые и чалые могут быть использованы на черном рогатом скоте для получения как голубых, так и черных.

Быки породы шортхорн — активные и агрессивные заводчики, и мы получаем много сообщений о том, что быков использовали в коммерческих стадах в течение нескольких лет, часто до восьми лет.

Преимущество кросса Шортхорн состоит в том, что произведенные бычки имеют отличный прирост, хорошую конверсию корма и повышенную мраморность и нежность. В целом шортхорн — идеальная порода для производства отборной высококачественной говядины с ее пригодностью для экстенсивных и экологически чистых систем земледелия и доказанной способностью к мраморности и ранней отделке.

Статистика

Легкость отела — Все животноводы согласны с тем, что больше живых телят при рождении означает больше телят при отъеме. Самки шортхорнского кросса в 98% случаев телятся без помощи. Телята шортхорна при рождении имеют в среднем 85 фунтов; поэтому разумный вес при рождении приводит к более высокому потенциалу роста у телят.

Фертильность — Исследование Университета штата Айова подчеркнуло, что репродуктивная эффективность в 100 раз важнее для экономической жизнеспособности, чем отбор по признакам туши.Быки породы шортхорн — агрессивные заводчики и являются идеальным выбором для использования в программах ротационного скрещивания с высокими показателями оплодотворения при минимальном уходе. Телки шортхорна оказались одними из первых, кто достиг половой зрелости в 359 дней.

Способность к росту — быки и самки шортхорна легко передают способность к быстрому и эффективному росту.

Скрещивание — увеличивает продуктивность за счет повышения уровня производительности по определенным признакам из-за гетерозиса.В частности, скрещивание с шортхорнским скотом обеспечивает легкость отела, послушание, плодовитость, рост и качество туши.

Сравнительный

В недавнем проекте Cargill «Beefworks» у 290 бычков-производителей шортхорн средний урожай 60,52%, рейтинг AAA 53,1% и средний дневной привес 3,0 фунта в день при конверсии корма 6,5 фунта. сухое вещество / фунт. прирост. Надбавка в размере 9 долларов за 100 бычков была получена за рули класса ААА по сравнению с рулями класса А. Это составляет почти 7000 долларов дополнительных расходов на каждые 100 бычков, получивших оценку ААА.

Распределение

Говядина Шортхорн встречается во всем мире в молочных и коммерческих стадах от Великобритании до США, Канады, Новой Зеландии и Австралии.

Источники (приведенная выше информация была взята со следующих сайтов)

www.shorthorn.co.uk
www.muridale.com
www.beefshorthorncattle.org.uk

Породы мясного скота и биологические типы | VCE Publications

Во всем мире насчитывается более 250 пород мясного скота. Более 60 из этих пород обитают в Соединенных Штатах.Однако относительно небольшое количество пород (менее 20) составляет большую часть генетики, используемой в США для коммерческого производства говядины. Порода или комбинация пород, используемые в определенной программе разведения, оказывают значительное влияние на эффективность и прибыльность мясного предприятия. Порода влияет на такие важные параметры, как скорость роста, репродуктивная эффективность, материнские способности и характеристики конечного продукта. Кроме того, потребности в питании и производственные затраты связаны с такими характеристиками, как размер зрелой коровы и скорость роста, которые в значительной степени определяются породой.Следовательно, выбор подходящих пород для использования в программе скрещивания является важным решением для производителей мясного скота.

Характеристика пород мясного скота

Британские породы

Британские породы — породы, выведенные на Британских островах и завезенные в Соединенные Штаты в конце 1700-х — конце 1800-х годов. Ангус (черный и красный), герефорд (рогатый и опоясанный) и шортхорн — основные британские породы. По сравнению с породами континентальной Европы, британские породы, как правило, меньше в половозрелом размере, достигают половозрелого размера в более раннем возрасте, имеют меньший потенциал роста, отличаются оплодотворяемостью и легкостью отела, достигают более высоких классов качества и дают туши с более низким процентом товарной продукции. продукт.

Континентальные европейские породы

Континентальные европейские породы также обычно называют «экзотическими» породами и включают шароле, кьянину, гелбви, лимузен, мэн-анжу, салерс и симменталь. Большинство этих пород являются относительно новыми для США и были импортированы в конце 1960-х — начале 1970-х годов в основном для улучшения скорости роста и похудания существующих пород. По сравнению с британскими породами, породы континентальной Европы обычно крупнее половозрелых пород, созревают позже (достигают зрелых размеров в более старшем возрасте), производят тушки с меньшим содержанием жира и более высоким процентом товарной продукции, имеют более низкие сорта качества и дают больше отелов. трудности при вязке с коровами британских пород.

За последние 25 лет было проведено значительное исследование для характеристики и сравнения основных пород говядины в США. Наиболее полные исследования были проведены в Центре исследований мясных животных США в центре Клэй, штат Северная Каролина. С 1970 года более 30 пород были оценены в общей среде и системе управления по различным характеристикам. Данные, представленные в следующих таблицах, обобщают результаты для пород-производителей, общих для Вирджинии. Данные о породах, представленных в этой публикации, были собраны с 1970 по 1990 год.Отцов разных пород повязывали с ангусскими, герефордскими или помесными коровами. Следовательно, представленные данные относятся к помесному потомству, полученному от различных пород и от ангусских, герефордских или помесных маток. Телята-помеси герефорд-ангус были произведены на протяжении всего исследования и служили контролем. Исходные данные герефорд-ангусской породы представляют собой показатели потомства от быков герефорд (рогатый и опоясанный) и ангуса, родившихся до 1970 г .; Текущие данные герефорд-ангусской породы относятся к быкам этих пород, родившихся с 1982 по 1984 год.Ситуация аналогична для Original и Current Charolais.

Признаки роста:
Средние значения породной группы по весу при рождении и отъеме, а также среднесуточный привес на откорме и конечный (убойный) вес показаны в таблице 1. Данные о рождении и отъеме относятся как к бычкам, так и к телкам, тогда как среднесуточные Прирост и конечный вес являются средними только для потомства бычков. Окончательная масса приведена в соответствие с обычным возрастом убоя. Очевидны значительные различия между породами по различным признакам.Породы, от которых получают тяжелые при рождении телята, также имеют тенденцию быть самыми тяжелыми при отъеме, быстрее всего растут на откорме и имеют самый тяжелый конечный вес (Шароле). Высокорослые породы с более высокой массой тела при рождении также имели тенденцию вызывать большие трудности при отеле, что приводило к более низкому проценту родов без посторонней помощи. Исследования подтверждают, что большой вес при рождении является основной причиной трудностей при отеле. Выживаемость телят до отъема была выше у пород, которым требовалась меньшая помощь при рождении (Херефорд-Ангус, Шортхорн, Салерс).

Таблица 1. Средние значения групп производителей по признакам при рождении, отъеме и на откорме 1
Породная группа	% рождений без посторонней помощи	% выживаемости до отъема	фунтов веса при рождении.	200 дн. Вес, фунт	Средний дневной прирост, фунт	Конечный вес, фунт
Ориг. Херефорд-Ангус	94,8	95,7	75,2	432	2.51	1068
Curr. Херефорд-Ангус	92,7	91,5	80,4	458	2,74	1152
Orig. Шароле	83,5	85,8	86,4	461	2,77	1160
Curr. Шароле	86,8	89,5	86,5	479	2,89	1219
Кьянина	88.4	89,3	86,9	459	2,63	1124
Гельбви	94,1	91,0	83,8	456	2,66	1129
Лимузин	91	80,6	443	2,49	1080
Мэн Анжу	79,4	88,9	88,0	456	2.72	1147
Продавцы	95,2	91,7	80,9	464	2,70	1148
Шорторн	97,6	91,9	82,4	460	11 2,73
Simmental	89,2	88,8	84,9	458	2,73	1148
1 По материалам Cundiff et al., 1993.

Признаки туши:
Средние значения данных по туше потомства бычков представлены в Таблице 2. Вес туши во многом зависит от конечной массы, представленной в Таблице 1. Эта таблица демонстрирует породы, которые превосходят Выход розничной продукции (процентная доля обрубленной туши, продаваемое красное мясо) также имеет более низкие показатели мраморности и меньший процент оценок качества USDA Choice (Chianina, Limousin). Оценка мраморности — это измерение количества внутримышечного жира в мышце рибай и индикатор качества еды.Породы с высокой мраморностью обычно имеют меньший выход продукции в розницу. Толщина жира в туше оказывает наибольшее влияние на выход розничной продукции. По мере увеличения толщины жира меньший процент туши является товарным продуктом из-за потерь при обрезке. Следовательно, нежирные породы с минимальной толщиной жира в туше превосходят по выходу розничной продукции. Площадь рибайя является показателем общей мышечной массы тушки и положительно влияет на выход розничной продукции. Эти различия между породами подтверждают важность использования сочетания британской и континентальной генетики, которые дополняют друг друга в программе разведения, для получения конечного продукта, который имеет как приемлемое качество туши, так и выход продукта в розницу.

Таблица 2. Средние значения групп производителей по признакам туши 1
Породная группа	Вес туши, фунты	Толщина жира, дюймы	Торговая площадь Ribeye	кв. Выход продукта%	Оценка мраморности 2	% Выбор USDA
Ориг. Херефорд-Ангус	654	0,62	10,9	67,1	551	74.5
Curr. Херефорд-Ангус	707	.63	11,2	67,2	543	70,7
Orig. Шароле	710	0,37	12,4	71,1	528	64,7
Curr. Шароле	747	,36	12,6	70,2	523	58,9
Кьянина	692	.32	12,4	71,9	448	27,5
Гелбви	686	,39	12,0	70,2	507	45,2
Лимузин	667	.	12,3	71,5	477	43,8
Мэн Анжу	705	,38	12,3	70,1	501	49,5
Продавцы	707	.41	12,0	70,0	515	44,5
Шортхорн	707	,49	11,1	67,0	566	74,7
Симменталь	695	.37	11,9	70,1	510	63,4
1 По материалам Cundiff et al., 1993. 2 400 = небольшая степень мраморности = выбор качества, 500 = небольшая степень мраморности = Выбор — Оценка качества

Признаки однолетних телок:
Данные по росту и репродуктивным признакам однолетних телок представлены в таблице 3.Телки, полученные от пород, которые были самыми тяжелыми в возрасте 400 дней, обычно оказывались самыми старыми в период полового созревания. И наоборот, телки от пород с меньшим половым размером имеют тенденцию к достижению половой зрелости в более молодом возрасте (герефорд-ангус). Однако некоторые крупные породы, отобранные для производства молока (гелбви, симментальская, салерс), достигают половой зрелости в относительно молодом возрасте. Частота наступления беременности у телок не всегда была связана с возрастом полового созревания или массой тела в возрасте 400 дней, потому что большинству животных в этих исследованиях удавалось расти со скоростью, которая позволяла им проявлять половое созревание задолго до начала их первого сезона размножения.Иные результаты могут быть получены у животных с менее интенсивным содержанием.

8778 341

Таблица 3. Средние значения групп производителей по признакам однолетних телок 1
Породная группа	400-дневный вес, фунты	Половая зрелость,%	Возраст полового созревания, дней 9020	Частота наступления беременности,%
Ориг. Херефорд-Ангус	706	92,2	365	87,9
Curr.Херефорд-Ангус	747	97,3	366	80,1
Orig. Шароле	744	87,0	393	81,0
Curr. Шароле	781	96,3	361	79,0
Кьянина	734	83,8	400	84,0
Гельбви	725	87,1	4
Лимузен	717	88,0	391	83,7
Мэн Анжу	753	90,6	370	92,8
Продавцы	365 763	101,0	89,0
Шортхорн	769	95,8	359	89,0
Симменталь	749	94,4	360	86.4
1 По материалам Cundiff et al., 1993.

Производственные признаки коров:
Репродуктивные и материнские признаки коров, отобранных от пород, представляющих наибольший интерес в Вирджинии представлены в Таблице 4. Коров повязывали с аналогичными быками, и данные по продуктивности регистрировали у телят для измерения материнских характеристик помесных коров. Коровы, полученные от быков с крупными половозрелыми размерами, давали более тяжелых телят.Однако более тяжелые телята при рождении не привели к увеличению трудности отела, измеряемой в процентах телят, рожденных без посторонней помощи. Это отличается от результатов, представленных в Таблице 1, где телятам, которые были тяжелыми при рождении, требовалась дополнительная помощь при отелах. Для Таблицы 4 интересным признаком является легкость отела матери, т.е. как дочери определенной породы производителей телятся в качестве коров. Таблица 4 показывает, что коровы, которые имеют увеличенный размер половозрелого возраста, способны производить более тяжелых телят без увеличения трудности отела.200-дневные веса при отъеме отражают как доильную способность коровы, так и потенциал роста теленка. Коровы с высокой молочной продуктивностью и ростом (Gelbvieh) имели более высокий вес при отъеме, чем коровы с низкой молочной продуктивностью (Limousin). Показатели зачатия, сложность отела и сохранность теленка также влияют на вес при отъеме теленка, когда вес при отъеме выражается в расчете на каждую корову, подвергшуюся отъему. Породы, которые являются производителями коров, которые выделяются этим сочетанием признаков, будут иметь более высокий вес при отъеме на каждую выставленную корову (Gelbvieh, Shorthorn).

Таблица 4. Средние по породным группам продуктивные черты помесных коров 1
Породная группа	Телята, родившиеся живыми,%	Телята, рожденные от матери,%	Телята, рожденные без посторонней помощи	Телята, рожденные без посторонней помощи Вес при рождении теленка, фунт	200-дневный вес теленка: на одного теленка, отнятого от груди, фунт	Теленок 200-дневный вес: на каждую корову, подвергшуюся воздействию, фунт
Orig. Херефорд-Ангус	91	84	87	86	475	401
Curr.Херефорд-Ангус	88	79	87	88	504	399
Orig. Шароле	88	80	85	93	503	403
Curr. Шароле	89	80	91	91	507	404
Кьянина	93	86	92	95	523	454
Gelbvieh		87	89	90	533	464
Лимузен	89	82	88	88	484	397
Мэн Анжу	94	86	89	96	522	449
Салеры	92	86	92	90	527	453
Шорторн	93	87	90	94	529	460
Симменталь	89	83	83 9 0081	91	521	433
1 По материалам Cundiff et al., 1993.

Общая характеристика пород:
Таблица 5 характеризует породы по относительным различиям в темпах роста / половозрелых размерах, соотношении постных продуктов и жиров (выход розничной продукции), возрасте полового созревания и молочности. производство. Как правило, помеси герефорд-ангус и шортхорн имеют умеренный рост и половозрелые размеры, относительно низкое соотношение постного мяса и жира, достигают половой зрелости в молодом возрасте и имеют умеренную молочную продуктивность. Для сравнения, телята, полученные от быков Гельбви, Мэн Анжу, Салерс и Симменталь, были от умеренных до высоких по скорости роста и половозрелым размерам, с высоким соотношением постной массы к жирности, средним возрастом в период полового созревания и от умеренной до высокой по надоям.Типы пород шароле, кьянина и лимузен, как правило, отличались высокой скоростью роста / размером зрелых животных, высоким соотношением постного мяса и жира, более старыми в период полового созревания и низкой удой.

900 900 XXX

Таблица 5. Характеристика пород производителей по четырем продуктивным признакам 1
Группа пород	Скорость роста и размер зрелости	Отношение постного веса к жирам	Возраст половой зрелости
Херефорд-Ангус	XXX	XX	XXX	XX
Шароле	XXXXX	XXXXX	XXXX	X
Chianina	XXXXX	XXXXX	X
Gelbvieh	XXXX	XXXX	XX	XXXX
Limousin	XXX	XXXXX	XXXX	X
Maine Anjou	XXXXX	XXX
Продавцы	XXXXX 900 81	XXXX	XXX	XXX
Shorthorn	XXX	XX	XXX	XXX
Simmental	XXXXX	XXXX	XXX	XXXX
1 По материалам Cundiff et al., 1993. X = самый низкий, XXXXXX = самый высокий

Выбор пород мясного скота

Есть несколько критериев, которые необходимо учитывать при принятии решения о выборе породы:

• Система производства
• Требования рынка
• Количество и качество имеющихся кормов
• Климат
• Дополняемость пород
• Стоимость и наличие чистопородного посевного материала

Необходимо выбрать породы, которые вписываются в разработанную производственную систему.Производственная система производителей телят должна включать программу скрещивания с использованием двух или более пород. Выбранные породы должны производить телят, подходящих для их конечного использования. Например, выбор породы-производителя может отличаться для производителя, который продает гибридных ремонтных телок, и для производителя, который продает всех своих телят при отъеме. Для производителя, занимающегося продажей ремонтных телок, материнские и репродуктивные показатели, а также скорость роста и легкость отела будут важными факторами для породы-производителя.Если всех телят продают при отъеме, первостепенное значение имеют скорость роста и легкость отела. Если право собственности на телят сохраняется на этапе откорма, характеристики туши становятся все более важными. Класс USDA, экстерьер и цвет шерсти полученного потомства влияют на полученные рыночные цены и должны учитываться при выборе пород. Породы, используемые в программе скрещивания, также влияют на размер зрелого пастуха. Необходимо выбирать породы зрелого размера, соответствующие кормовым ресурсам предприятия и окружающей среде.Коровы, которые слишком велики для имеющихся кормовых ресурсов, могут иметь более низкую репродуктивную эффективность и нуждаться в большем количестве дополнительных кормов. Наконец, необходимо учитывать наличие высококачественного чистопородного семенного материала для желаемой породы.

Породы, распространенные в Вирджинии

В таблицах с 1 по 5 представлены данные по породам, которые часто используются в коммерческих хозяйствах по разведению коров и телят в Вирджинии. Большая часть товарного стада коров в Вирджинии состоит из самок ангусов и ангусов. Признаки, важные для маток в программах скрещивания, включают:

• раннее половое созревание
• средний размер половозрелых
• высокая плодовитость
• умеренная и высокая доильная способность (соответствует кормовым ресурсам)
• легкость отела
• долголетие
• приемлемые характеристики роста и туши

Самка ангуса была популярна в Вирджинии благодаря своей способности сочетать эти черты.Кроме того, в Вирджинии в изобилии имеется генетика ангусов. В программах скрещивания Ангус также вносит свой вклад в черный окрас шерсти и качество туши (мраморность). По этим причинам кормовой скот под влиянием черного ангуса традиционно пользуется большим спросом у кормушек в Восточном кукурузном поясе.

Признаки, важные при выборе породы-производителя для использования в программах скрещивания, включают:

• высокая скорость роста при умеренном половозрелом размере
• приемлемая легкость отела
• адекватные классы качества туши (мраморность)
• высокий выход продукции в розницу

породы которые выделяются этими признаками, обычно называются «конечными производителями» (все телята будут проданы на убой, ремонтные телки не остаются в стаде) и включают Шароле и Лимузен.Эти породы обычно скрещивают с коровами британской породы для получения быстрорастущего теленка с приемлемым уровнем качества туши и выходом розничной продукции. При этом сильные стороны британских пород (классы качества туши) и континентальных европейских пород (скорость роста и выход розничной продукции) дополняют друг друга.

Другие породы, общие для Вирджинии, могут называться как отцовскими, так и материнскими породами, включая Гелбви, Салерс и Симменталь. Эти породы часто используются в программах ротационного скрещивания, в которых часть телок сохраняется в качестве замены, а оставшаяся часть телят (бычков и выбракованных телок) продается в качестве телят-откормщиков или помещается на откормочные площадки.Более высокий уровень роста и производства молока у этих пород приводит к тому, что самки отнимают от груди более тяжелых телят. Промышленные коровы от 1/2 до 3/4 британских (Ангус, Херефорд, Шортхорн) и от 1/4 до 1/2 континентальных коров (Гелбви, Салерс, Симменталь) хорошо адаптированы к Вирджинии.

Резюме

Ни одна порода не превосходит все признаки, важные для производства говядины. Компромиссы в определенных чертах неизбежны при выборе пород для использования в программе скрещивания. Вдобавок в породе существует огромное разнообразие важных черт.В некоторых случаях эта вариация внутри породы может быть больше, чем разница между двумя породами по определенному признаку. Следовательно, отбор внутри породы с использованием ожидаемых различий по потомству (EPD) имеет решающее значение для любой программы разведения.

Ссылки

Cundiff, L.V., F. Szabo, K.E. Грегори, Р. Кох, М.Е. Дикеман и Дж. Д. Кроуз. 1993. Сравнение пород в программе оценки зародышевой плазмы в MARC. Proc. Говядина Improv. Кормили. Аня. Res. Сим. и Энн. Mtg. С. 124-136.

Выбор породы мясного скота

Во второй части нашей статьи «What’s Your Beef?» В серии по выращиванию крупного рогатого скота на малых фермах мы поможем вам ответить на вопросы, какую породу мясного скота вам следует заводить.

Авторское стадо смешанного поголовья крупного рогатого скота герефорд, черный ангус и красный ангус.
Рич Табер / CCE Chenango

В первой статье из этой серии летнего выпуска SFQ я выделил несколько из множества тем, с которыми вам необходимо ознакомиться, если вы хотите иметь успешное предприятие по производству мясного скота.Цель этой части статьи — обсудить несколько доступных пород, из которых вы можете выбрать. Еще более важно выбрать животных с хорошими генетическими качествами, что, вероятно, более важно, чем конкретная порода, которую вы можете получить.

Во-первых, я упомяну некоторые из множества имеющихся пород. Породы мясного скота, по крайней мере здесь, на северо-востоке, происходят из двух разных частей Европы. Первыми и наиболее распространенными считаются британские породы.Блэк-ангус, красный ангус и герефорд — это форды, чеви и доджи в мире мясного скота, и они являются наиболее распространенными и популярными. В нашей части мира есть бесчисленные источники этих животных. Некоторыми другими популярными британскими породами являются девоны, декстеры, поясные галлоуэйцы, красные опросы, говяжьи шортхорны и скотч-хайлендс. Другие породы говядины возникли в континентальной Европе и называются континентальными породами. Blond d’Aquitaine, Charolais, Chinanina, Gelbvieh, Limousin, Maine Anjou, Normande, Piedmontese, Pinzgauer и Simmentals имеют своих последователей.Во многих или более жарких частях страны можно встретить несколько пород, в состав которых входит генетика Брахмана; в сурово жарком климате они прекрасно себя чувствуют, но здесь, на северо-востоке, они не так уж распространены.

Молодая чистокровная корова ангусской породы.
Предоставлено Rich Taber / CCE Chenango

При выборе породы я бы посоветовал вам сначала выбрать породу, которая распространена в вашем районе; таким образом вы найдете инфраструктуру фермеров и селекционеров, которая сможет ответить на многие ваши вопросы.Возможно, вы захотите также подумать о том, чтобы заводить кроссбредный скот. Почему помеси? В природе существует свойство, известное как «гибридная энергия», означающее, что гибридные животные, особенно кроссы первого поколения, имеют тенденцию быть более здоровыми, сильными и дают чистые породы, от которых они произошли. Очень популярный крест здесь, на северо-востоке, в стиле «Black Baldie», крест герефорда и черного ангуса. Они похожи на герефордов с преимущественно белыми головами и лицами, но их цвет тела обычно черный. Другой популярный крест — это Херефорд и Красный Ангус; коровы, как правило, выглядят как герефорды с большим количеством красных пятен на голове.Если вы намереваетесь завести стадо коров / телят и планируете продавать телят в качестве кормушек или самостоятельно откармливать их, помеси — очень жизнеспособная альтернатива.

Стоит ли рассматривать чистокровное / зарегистрированное поголовье? Если у вас есть планы стать заводчиком чистокровных пород с намерением продавать чистокровное поголовье другим людям, это может оказаться хорошей альтернативой. Однако, если вы новичок, я бы посоветовал вам заполучить хороший коммерческий (незарегистрированный) инвентарь, чтобы намочить ноги и изучить веревки.Стадо на моей домашней ферме исторически представляло собой серию крестов «большой тройки»; Герефорды, Блэк-Ангус и Ред-Ангус. Я рекомендую эти породы, так как хороших животных можно найти во многих частях штата. Черные ангусы очень популярны, и за последние годы Ассоциация ангусов проделала отличную работу по продвижению их породы. Черный скрытый крупный рогатый скот имеет тенденцию приносить более высокую цену, так что несколько других пород крупного рогатого скота разработали линии черного скота, чтобы заработать на этой надбавке.Симментальская порода является ярким примером этого, и помеси «SimmAngus» стали очень популярными в последние годы.

Лично я предпочитаю, чтобы в моем стаде было много крови герефордов и их помесей, особенно потому, что животные довольно послушны и с ними легко работать. В этом году я заменил своего быка герефорда на красного ангуса, чтобы сохранить гибридную энергию в следующих поколениях.

Бывший родитель автора, чистокровный герефорд, теперь дежурный на соседней ферме.
Предоставлено Rich Taber / CCE Chenango

Вы могли заметить, что я не упомянул ни одной породы молочного скота.Вы действительно можете выращивать молочную говядину, и я не буду отговаривать вас, если вы так склонны, но они требуют немного больше времени, чтобы закончить, и, как правило, обеспечивают более низкие цены на рынках крупного рогатого скота. Для домашнего использования вы можете хорошо справиться с некоторыми из них, а также с помесью некоторых других молочных пород. В некоторых частях страны определенный процент молочного скота голштинской породы скрещивают с черным ангусом из-за ряда факторов. Из них получится хороший кросс, и если вы сможете найти источник телят, вы сможете с ними справиться.

Как я уже упоминал ранее, то, откуда вы берете своих животных, НАМНОГО важнее, чем конкретная порода. Несколько лет назад в некоторых статьях о сельскохозяйственной технике, которые я написал для этой публикации, я предупреждал людей держаться подальше от «тракторных жокеев» как источника хорошего подержанного трактора — некоторые из них, как правило, эквивалентны продавцу подержанных автомобилей. . Точно так же я хотел бы предупредить вас, чтобы вы держались подальше от коровников для продажи крупного рогатого скота как источника племенного поголовья. Я провожу свою долю времени в стойлах для продажи крупного рогатого скота, но большую часть этого времени я провожу в сети с другими фермерами и стараюсь быть в курсе рынков.Если это распродажа, и фермер избавляется от всего своего скота, это может быть приемлемо. Но часто животное, отправленное в сарай для продажи, предназначалось для бойни. Еще я заметил, что даже когда животные продаются в качестве «племенного стада», вы понятия не имеете, сколько лет животному. Я предпочитаю покупать племенных телок или молодых коров 2-3-летнего возраста, которые будут жить здесь много лет. Мясная корова может прожить более десяти лет или около того, и хотите ли вы платить за десятилетнего ребенка такую ​​же цену, как за двухлетнего?

Эта книга — отличный справочник для начинающих производителей говядины.
Предоставлено Rich Taber / CCE Chenango

Когда дело доходит до выбора быка, я всегда рекомендую вам покупать быков у уважаемого заводчика и избегать «продажи коровьего тельца». Также важен бык, полученный из поголовья, отобранного из-за низкого веса при рождении. Телец, скотный бык неизвестной генетики, может случайно произвести на свет огромных телят, которых вам в конечном итоге придется оторвать от коров в приятный февральский месяц во время метели! Многие из ваших лучших заводчиков используют искусственное оплодотворение, и благодаря этому можно получить лучшую генетику. Не делайте сокращений в выборе быков!

Вы можете найти хороший крупный рогатый скот в разделах объявлений сельскохозяйственных газет, таких как Country Folks, газете, в которой многие из вас получают ежеквартально Small Farm. Стоит присоединиться к Ассоциации производителей говядины Нью-Йорка, так как они выпускают отличный журнал с рекламой на всем его протяжении. Каждый год они также составляют справочник заводчиков производителей со всего штата Нью-Йорк. Помните, вы получаете то, за что платите, и если это хорошее племенное поголовье, которое вы ищете, сделайте свою домашнюю работу и не сокращайте путь!

пород крупного рогатого скота из США — Beef2Live

Породы крупного рогатого скота из США

Американский доильный аппарат Девон
Американский доильный девон — порода крупного рогатого скота из США.Первоначально полученные от крупного рогатого скота Британского Северного Девона, завезенного в Северную Америку в 17 веке, эти две породы с тех пор значительно разошлись.

Американский Белый Парк
Американский Уайт Парк — крупная белая порода с черными или красными точками (уши, нос и глаза). Корова в среднем составляет 1000 фунтов, а быки — от 1700 до 1800 фунтов.

Бифало
Бифало — это вид помеси зубров (буйволов) и домашнего скота любой породы.Целью скрещивания видов было сочетание выдающихся качеств зубров с выдающимися качествами мировых пород крупного рогатого скота.

Beefmaster
Beefmaster — это порода мясного крупного рогатого скота, выведенная в начале 1930-х годов Томом Ласатером (основателем породы) после его отца Эда С. Ласатер создал породу от скрещивания коров Херефорд и Шортхорн с быками-брахманами.

Брангус
Брангус — выносливая и популярная порода мясного скота, помесь ангуса и брахмана.

Флорида Крекер
Флоридские крекеры — одна из самых старых и редких пород крупного рогатого скота в Соединенных Штатах.

Рэндалл
Рэндалл — редкая порода породистого скота, выведенная в Сандерленде, штат Вермонт, США, на ферме Сэмюэля Рэндалла, а позже его сына Эверетта Рэндалла. Семья Рэндаллов держала закрытое стадо более 80 лет.

Техас Лонгхорн
Техасский лонгхорн — порода крупного рогатого скота, известная своими характерными рогами, которые могут достигать 7 футов (2.1 м) от кончика до опоры для бычков и исключительных коров и от 36 до 80 дюймов (от 0,91 до 2,0 м) от кончика до опоры для быков.

Другие породы из США

Africangus
Африкангус — это порода мясного скота, выведенная в США в 1950-х годах. Эта порода представляет собой смесь африканцев (30%) и абердин-ангусских (70%).

Алеутский дикий крупный рогатый скот
Алеутский дикий скот — дикий дикий скот, обитающий на Алеутских островах Аляски.Было предпринято несколько попыток загнать этот скот для разведения. В 1985–1986 гг. Скот на островах Шумагина был уничтожен Службой рыболовства и дикой природы США, но он все еще оставался на острове Умнак и острове Чирикоф.

Американский
Американец — порода крупного рогатого скота, происходящая из Соединенных Штатов и известная своим наследием как гибрид американского бизона. Он был разработан в 1950-х годах владельцем ранчо из Нью-Мексико, который искал мясной скот, который мог выжить на плохих кормах в засушливых районах Юго-Запада.

Америфакс
Amerifax возник в Соединенных Штатах. Они представляют собой смесь 5/8 Ангуса и 3/8 Фризской говядины. Они могут быть как красными, так и черными и опрошены (безрогие). Общество породы было образовано в 1977 году.

Barzona
Барзона — это порода мясного скота, выведенная в США. Приблизительно в равных пропорциях они представляют собой комбинацию африкандера, герефорда, говядины шортхорна и ангуса. Они были выведены, чтобы быть особенно выносливыми, иметь хорошую устойчивость к жаре, насекомым и болезням.

БуэЛинго
Порода мясного скота БуэЛинго была выведена в округе Рэнсом, Северная Дакота, на ранчо Бьюлинг, Расселом Бьюлингом и Р. Б. Дэниелсоном из отдела зоотехники Государственного университета Северной Дакоты в Фарго. По внешнему виду она похожа на голландскую поясную породу молочного скота. У крупного рогатого скота BueLingo обычно есть белый пояс вокруг области живота.

пород крупного рогатого скота: различия и почему — Beef2Live

Породы крупного рогатого скота: различия и почему

Породы крупного рогатого скота были выведены в разных частях мира на основе ресурсов и потребностей этой области.Спустя столетия эти породы все еще демонстрируют многие оригинальные черты, на которые обращали внимание отцы-основатели пород.

Породы крупного рогатого скота в США за последние 25 лет стали более похожими по темпам роста, продуктивности, материнскому вниманию и качеству туши. Многие породы имеют открытые регистры, и это позволило им сочетать положительные черты исходной породы с положительными чертами другой породы. Данные Центра исследования мясных животных (MARC) показали, что темпы роста и размеры зрелых животных английских и континентальных пород в последнее время стали намного ближе.

Британские породы крупного рогатого скота были в основном выведены в богатых кормами регионах Англии и Шотландии. Эти породы были выведены для превращения трав в высококачественную говядину. Породы были ориентированы на самку, которая могла вырастить теленка, и быка, который откармливался на траве. Спустя столетия английские породы все еще преуспевают в том, чтобы превращать корма в высококачественную говядину. Эти материнские породы отличаются плодовитостью, долголетием, мраморностью и способностью процветать в среде с ограниченными кормовыми ресурсами.Британские породы были выведены на Британских островах и были завезены в Соединенные Штаты в конце 1700-х — конце 1800-х годов. Ангус (черный и красный), герефорд (рогатый и опоясанный) и шортхорн — основные британские породы. По сравнению с породами континентальной Европы, британские породы, как правило, меньше в половозрелом размере, достигают половозрелого размера в более раннем возрасте, имеют меньший потенциал роста, отличаются оплодотворяемостью и легкостью отела, достигают более высоких классов качества и дают туши с более низким процентом товарной продукции. продукт.

Породы континентальной Европы часто разводились как животные двойного назначения, где самки использовались как молочные и мясные животные, а самцы использовались как тягловые животные в течение их ранних лет, а затем перерабатывались в говядину. Таким образом, эти породы, как правило, крупнее по размеру, имеют более высокий рост и более тяжелую молочную продуктивность. Породы континентальной Европы также обычно называют «экзотическими» породами и включают шароле, кьянину, гелбви, лимузен, мэн-анжу, салерс и симменталь.Большинство этих пород являются относительно новыми для США и были импортированы в конце 1960-х — начале 1970-х годов в основном для улучшения скорости роста и похудания существующих пород. По сравнению с британскими породами, породы континентальной Европы обычно крупнее половозрелых пород, созревают позже (достигают зрелых размеров в более старшем возрасте), производят тушки с меньшим содержанием жира и более высоким процентом товарной продукции, имеют более низкие сорта качества и дают больше отелов. трудности при вязке с коровами британских пород.

См. Также

1. Породы крупного рогатого скота по окрасу
2. Породы крупного рогатого скота по стране происхождения
3. Австралийские породы крупного рогатого скота
4. Породы крупного рогатого скота из Англии
5. Породы крупного рогатого скота из Франции
6. Породы крупного рогатого скота из Германии
7. Породы крупного рогатого скота из Индии и Индонезии
8. Породы крупного рогатого скота из Италии и Ирландии
9. Породы крупного рогатого скота Португалии
10. Породы крупного рогатого скота из Шотландии
11. Породы крупного рогатого скота из Испании
12. Породы крупного рогатого скота из США
13. Породы крупного рогатого скота: различия и почему
14. Породы крупного рогатого скота: основной крупный рогатый скот Bos Indicus в Австралии
15. Породы крупного рогатого скота: Список крупного рогатого скота Bos Indicus (Zebus)
16. Породы крупного рогатого скота: Список крупного рогатого скота Bos Taurus
17. Породы крупного рогатого скота: основной крупный рогатый скот Bos Taurus в Австралии

.