Машина для изготовления мороженого: Аппараты для приготовления мороженого (фризеры)

Содержание

Аппараты для приготовления мороженого (фризеры)

Мороженое, пожалуй, — самое любимое и популярное блюдо во всём мире. Настолько популярное, что встречается почти везде, начиная с мелких уличных ларьков и заканчивая крупными ресторанами и продуктовыми магазинами. Существуют различные способы его приготовления, но для самого простого и быстрого используется специальный аппарат для изготовления мороженого (фризер).

Устройство и принцип работы аппарата для мороженого

Оборудование для приготовления мороженого включает в себя:

  • Бункер, который заполняется специальной смесью.

  • Цилиндр, стенки которого постоянно охлаждаются при помощи компрессора (точно так же, как и в других охлаждающих устройствах). В него поступает смесь из бункера, после чего один или несколько мощных моторов вращают цилиндр со смесью. Взбитая и охлажденная она являет собой готовый продукт – мороженое.

  • Мороженое дозируется в любом удобном варианте – в рожки, в стаканчики и более крупные ёмкости с разными объёмами.

Характеристики фризеров и их отличия

Хотя принцип работы всех фризеров одинаков, устройства различных моделей существенно отличаются друг от друга. От наличия или отсутствия в них некоторых элементов зависят вкусовые характеристики и объём производимой продукции.

В зависимости от продукта на выходе

Твердость – степень плотности мороженого: чем мороженое плотнее, тем оно тверже. Главным их различием является температура продукта на выходе. У мягкого мороженого она составляет около -8 (С), а у твердого – от -8 (С) до – 12 (С).

В зависимости от объёма бункеров или цилиндров для смеси и их количества

  • При выборе того или иного аппарата для приготовления мороженого с разным количеством цилиндров нужно исходить из того, какой ассортимент вы можете предложить. Так, из оборудования с двумя цилиндрами, можно получить 3 вкуса: по одному из каждого цилиндра, а также их смесь. Если оборудование одноцилиндровое, то многообразие вкусов можно увеличить за счёт топпингов.  

В зависимости от типа охлаждения

Аппарат для изготовления мороженого может иметь воздушное или водное охлаждение:

  • Воздушное охлаждение подходит для моделей с небольшой производительностью и позволяет выиграть в эргономичности и цене.

  • Водное используется для фризеров с высокой производительностью. Такой тип охлаждения снижает количество выделяемого тепла, что значительно увеличивает длительность сеанса производства и срок эксплуатации оборудования.

В зависимости от наличия пастеризации

  • Пастеризация – процесс однократного нагревания до 100 (С) и быстрого охлаждения продукта до 4 (С). Благодаря этому происходит более полное растворение ингредиентов, продукт выходит очищенным, с улучшенными вкусовыми качествами и структурой.

В зависимости от производительности

Различают аппараты для приготовления мороженого периодического и непрерывного действия

  • Модели периодического действия взбивают и охлаждают порцию в 20-40 килограммов в течение 5-10 минут.

  • Фризеры непрерывного действия работают с высокой производительностью в 500-5000 килограммов в час.

В зависимости от наличия воздушной помпы

Фризеры также могут быть напольными или настольными. Напольные обычно занимают больше места и используются в крупных магазинах. Для использования настольных моделей рекомендуем приобрести специальный металлический стол. Обычному деревянному столу может оказаться не под силу выдержать вес более ста килограммов.

Модельный ряд

На нашем сайте представлен широкий ассортимент различных аппаратов для приготовления мороженого крупнейших брендов по низкой цене для получения мороженого на любой вкус:

  • Итальянские Ugolini,

  • Американские Taylor,

  • Китайские Cooleq, Hurakan, Forcool.

Все они заслуженно завоевали авторитет на рынке производителей оборудования для производства мороженого и получили международное признание.

При выборе аппарата для производства мороженого не забывайте, что китайские компании ничуть не уступают западным конкурентам в качестве. Более того, они уже давно активно экспортируются в Европу и США, при этом цена на них ощутимо ниже. Выбирая фризер Ugolini или Taylor, вы делаете ставку на итальянскую статусность и американскую безукоризненность.

« вернуться в раздел статей

Машина для изготовления мороженого YOULG Ice Cream Machine (розовый): отзывы

Машина для изготовления мороженого YOULG Ice Cream Machine (розовый)

Всего одна кнопка для быстрого начала работы

Сладкий и освежающий вкус стал ещё ближе

Всего одна кнопка запускает мороженицу Youlg в работу, а ее автоматическое помешивание с равномерным усилием передаст каждому грамму продукта мягкий и нежный вкус.

Порадуйте себя в любое время

1) взбейте сливки до густого состояния, после чего добавьте сахар, молоко и другие ингредиенты. После перемешивания в однородную массу оставьте ее в холодильнике на 20 часов при температуре 5-10°C, затем охлаждённую чашу поместите в морозильник на 24 часа при температуре -18°C.

2) Достаньте из морозильника охлажденную чашу, соберите мороженицу, поместите содержимое чаши в нее и запустите устройство.

3) После загустения продуктов характерное щелканье и покачивание крышки является нормальным явлением, свидетельствующим о готовности мороженого.

До окончания приготовления не следует вручную останавливать работу устройства во избежание замерзания продукта и невозможности продолжения работы.

Просто невозможно оторваться

Мороженое, сделанное самостоятельно, сильно отличается от покупного на вкус - в нем действительно ощущаются все натуральные вкусовые добавки и аромат, а использование только чистых ингредиентов делает его еще и полезным для здоровья.

Разные рецепты мороженого

Приготовление: добавьте в чашу мелкий сахарный песок и мелкие ломтики манго, перемешать мякоть манго с молоком, затем после взбивания сливок (Без отвердевания) влить все в чашу и поместить в холодильник на 2 часа, после чего извлечь и включить мороженицу.

Медовый десерт

Приготовление: взбить мед и яичный желток, молоко довести до кипения и сразу же снять с огня. Сливки взбить до очевидного увеличения в объеме, добавить охлажденную смесь яиц и сливок. После заморозки в течение 2 часов достать из морозилки и включить устройство.

Мороженое к шоколадному кексу

Приготовление: перемешать сахар с яичными желтками, добавить в воду сахар и шоколадную пасту, взбить сливки. Сливки влить в желтковую смесь и хорошенько взбить, после чего поставить все чашу на два часа в морозилку, затем извлечь и запустить мороженицу.

Превосходное охлаждение защитит от сильной жары

В толстой миске из алюминия построена система потока охлаждающей жидкости. При размещении миски в морозилке после замерзания жидкости прекращается течение холодного воздуха, а благодаря полному отсутствию швов на поверхности также предотвращается потеря холода. Тройная система охлаждения обеспечит лучший результат даже против сильной жары.

Синхронный электродвигатель мощностью 12 Вт с низким уровнем шума отличается экологичностью и экономичностью. А особые звукопоглощающие материалы делают работу мороженицы тихой и почти совсем незаметной.

Простая механическая кнопка экономит силы

Ничего лишнего - только самое удобное

Все управление мороженицей Youlg сведено на одну кнопку - она и кнопка пуска, и кнопка паузы. Не нужно сложных настроек и выбора режимов, просто доверьте приготовление удобной технике, и полезные вкусняшки не заставят себя долго ждать.

Лопатка имитирует помешивание вручную

Лопатка мороженицы Youlg изготавливаются из упругого и устойчивого к ударам материала. Во время работы она равномерно перемешивает массу, имитируя движения живых рук, чтобы добиться яркого и мягкого вкуса.

Удобный объем

Для посиделок с семьёй, друзьями и просто для себя

4 кружки клубничного коктейля, 9 шариков мороженого, 4 блина с мороженым, 2 торта с мороженым.

Полностью прозрачная крышка

Приготовление мороженого - захватывающий и увлекательный процесс, а прозрачная крышка позволяет своими глазами увидеть, как продуктовое месиво превращается в любимое лакомство.

Забота о всей семье

Знойным летом ничто так не порадует семью и не проявит заботу, как натуральное мороженое ручного приготовления.

Машины для приготовления мягкого мороженого - огромный выбор по лучшим ценам

Make Great Ice Cream at Home Using Soft Serve Machines

Soft serve ice cream makers allow you to create recipes for sorbet, frozen yogurt, and soft ice cream for cones. Many of these machines are available for personal and home use or to serve customers commercially. During your search for a soft serve ice cream maker, you may find it helpful to know what brands, types, and features are available on eBay.

What capacity of ice cream can these machines produce?

Soft serve ice cream makers may be available to you in various sizes on eBay. Manufacturers typically measure these amounts in quarts. Some capacities you may find during your search are 2, 3, and 4 quarts.

What features are available to you?

Some makers may have additional features that allow them to create a greater variety of products or function in different ways. During your search, you may find the following options:

  • A compressor: This refers to a mechanical device or a specific type of maker that adds pressure to the cream as it freezes.
  • A display: Some makers may feature displays on their front plates. A display could either show you electronic options for crafting recipes or allow you to view the dessert as the machine is making it.
  • More functions: A soft serve ice cream maker might have additional abilities that allow it to make other treats, such as sorbet, custard, or frozen yogurt.
What brands are available?

eBay hosts several commercial brands that may offer frozen food appliances. Some of the most common brands you might find on the platform are described below:

  • Cuisinart: A brand of home appliance products founded in 1971 that the Conair Corporation owns. They sell many compressor model frozen cream makers.
  • Hamilton Beach: A brand that designs, markets, and distributes its own line of appliances for both personal and commercial use.
  • Big Boss: A distributor of various products that includes frozen dessert makers.
What item conditions can you choose?

eBay offers several dessert makers in various conditions to meet your needs. Some of the most common categories include the following:

  • New: This category represents brand new items that may or may not contain their original packaging.
  • Refurbished: Although these items are new, they contain working parts that may be new or unused and should function normally. You may wish to choose a refurbished item to get it at a cheaper price.

Машина для изготовления мороженого Xiaomi YOULG Ice Cream Machine

Все управление мороженицей сведено на одну кнопку - она и кнопка пуска, и кнопка паузы. Не нужно сложных настроек и выбора режимов.

Устройство эффективно и равномерно охлаждает, замешивая будущий продукт, делает его тягучим, воздушным, без образования кристаллов льда.

Приготовление мороженого

  • 1) взбейте сливки до густого состояния, после чего добавьте сахар, молоко и другие ингредиенты. После перемешивания в однородную массу оставьте ее в холодильнике на 20 часов при температуре 5-10°С, затем охлаждённую чашу поместите в морозильник на 24 часа при температуре -18°С.
  • 2) Достаньте из морозильника охлажденную чашу, соберите мороженицу, поместите содержимое чаши в нее и запустите устройство.
  • 3) После загустения продуктов характерное щелканье и покачивание крышки является нормальным явлением, свидетельствующим о готовности мороженого. До окончания приготовления не следует вручную останавливать работу устройства во избежание замерзания продукта и невозможности продолжения работы.

Мороженое, сделанное самостоятельно, сильно отличается от покупного на вкус - в нем действительно ощущаются все натуральные вкусовые добавки и аромат, а использование только чистых ингредиентов делает его еще и полезным для здоровья.

Медовый десерт. Способ приготовления: взбейте мед и яичный желток, хорошо перемешайте. Молоко доведите до кипения и сразу снимите с огня. Взбейте сливки до увеличения объема в несколько раз. Добавьте к охлажденному заварному крему и хорошо перемешайте.

Манговый десерт. Способ приготовления: добавьте в чашу мелкий сахарный песок и мелкие ломтики манго. Перемешайте мякоть манго с молоком, затем добавьте взбитые сливки и поместите в холодильник на 2 часа. После чего достаньте массу из холодильника и приготовьте десерт в мороженице.

Внутренняя часть мороженицы выполнена из утолщенного алюминия, внешняя - из бесшовного пластика, что обеспечивает эффективное предотвращение потери холодного воздуха, тройную защиту и наилучший эффект замораживания.

Синхронный двигатель 12 Вт с использованием шумопоглощающих материалов является энергосберегающим и экологически чистым.

Лопатка для перемешивания изготовлена из прочных упругих и ударопрочных материалов, имитирующая ручное равномерное перемешивание.

Миска для приготовления имеет большую емкость 800мл.

Прозрачная крышка позволит наблюдать за процессом приготовления.

Характеристики:

  • Производитель: YOULG 
  • Уровень шума: >75 дБ 
  • Габариты: 220х220х265 мм 
  • Емкость чащи: 0.8 л 
  • Размер в упаковке: 246х246х334 мм 
  • Вес: 2.32 кг 
  • Напряжение:  220 В 
  • Мощность: 12 Вт 
  • Цвет: Розовый

 

Машина для приготовления мороженого Ugolini MINIGEL 1 Plus

Характеристики

  • Производитель Ugolini (Италия)
  • Модель MINIGEL 1 Plus
  • Количество контейнеров 1
  • Объем контейнера, лирт 6
  • Температурный режим, °C от -4 до-12,3
  • Напряжение, В 220
  • Мощность, кВт 0,46
  • Габариты (ДхШхВ), мм 195x480x615
  • Вес, кг 25
  • Артикулt7246
  • Срок поставкив наличии

Описание товара

 

Фризер-машина для мороженого Ugolini MINIGEL 1 Plus позволяет готовить мягкое мороженое кремообразной текстуры с нежным и мягким вкусом. Конструктивно фризер-машина состоит из холодильного агрегата и прозрачной колбы. Колба оснащена непрерывно вращающимся шнеком с регулировкой скорости вращения. Благодаря этому охлаждение смеси осуществляется по всему объему.

Особенности  UGOLINI MINIGEL 1 Plus

  • Кран-дозатор
  •  Регулируемая температура (максимально низкая температура составляет -12,3 °С)
  •  3 режима работы: приготовление, хранение, чистка
  •  Светодиодный дисплей
  •  Электронная панель управления
  •  1 съёмная ёмкость
  •  Широкая подставка в основании фризера служит в качестве каплесборника, что гарантирует чистоту на рабочем месте

Габариты и характеристики.

  • Количество ёмкостей 1
  • Объём емкости 6 л
  • Напряжение 220 В
  • Потребляемая мощность 0.46 кВт
  • Вес (без упаковки) 25 кг

Возможна работа в режиме хранения- прибор сохраняет жидкие продукты при температуре нужной для хранения. Этот режим подходит для хранения в ночное время суток.

Отзывы о товаре Машина для приготовления мороженого Ugolini MINIGEL 1 Plus

Отзывов о данном товаре не найдено.


Добавить отзыв

Похожие товары

Похожие производители

Аппарат для приготовления мороженого Hendi 274231

Технические характеристики аппарата для приготовления мороженого Hendi 274231:

  • Производитель:Hendi
  • Объем емкости:2 л
  • Мощность:0,18 кВт
  • Напряжение:220 В
  • Габариты:272х315х362 мм

Описание аппарата для приготовления мороженого Hendi 274231:

Аппарат для приготовления мороженого Hendi 274231, прекрасно подойдет для приготовления мороженого, сорбетов и замороженного йогурта, не требует предварительной заморозки ингредиентов. Идеальный вариант, чтобы установить ее в ресторане, кафе, баре. Контейнер для мороженного выполнен из нержавеющей стали, есть встроенный компрессор с воздушным охлаждением. Контейнер для мороженного выполнен из нержавеющей стали, крышка из прозрачного поликарбоната с замком типа «Twist-Lock». Есть встроенный компрессор с воздушным охлаждением. Функция поддержания температурного режима в течение 2 часов после окончания работы оборудования, для сохранения консистенции приготовленного продукта.

Скачать инструкцию к Аппарат для приготовления мороженого Hendi 274231 можно по ссылке:

Доставка

Самовывоз со склада Харьков, Киев, Одесса Курьерская доставка Харьков, Киев, Одесса Новая почта Автолюкс Ночной экспресс

Оплата

Безналичный расчет.

Для юридических лиц (с НДС): оплата осуществляется согласно выставленного счета-фактуры на расчетный счет нашего юридического лица плательщика НДС. Для физических лиц-предпринимателей (ФЛ-П): оплата осуществляется согласно выставленного счета-фактуры на наш расчетный счет.

Наличный расчет:

Для частных покупателей и физических лиц-предпринимателей (ФЛ-П): – Наличные через банк. Прямой платеж на наши реквизиты можно произвести через ближайший банк. – Наличными в нашем офисе. – Наложенным платежом: оплата производится при получении товара в службе доставки + % грузоперевозчику за услугу пересылки денег (тарифы устанавливает перевозчик). В некоторых случаях менеджер может попросить сделать предоплату за товар в размере стоимости услуги перевозки (по тарифам грузоперевозчика). Предоплата является гарантией того, что Вы приедете за своей посылкой, а нам не придется оплачивать пустую перевозку товара. Спасибо за понимание!

Машина для приготовления мягкого мороженого Ugolini Quick-Gel

КОНСУЛЬТАЦИЯ | ПОМОЩЬ В ПОДБОРЕ

  • +7(863) 226-10-76

    Ростов-на-Дону, пр.Стачки, 63
  • +7(861) 290-91-00

    Краснодар, ул.Новороссийская, 250/1
  • +7(862) 291-03-33

    Сочи (доставка)
  • +7(989) 624-33-16

    Крым (доставка)

Они взломали машины для мороженого McDonald's - и начали холодную войну

После кратера их бизнеса О'Салливан и Нельсон начали искать логины на веб-сайте Китча и обнаружили, что один из профилей пользователей, связанных с автоматом Гэмбла в магазине, был удалил через пару месяцев после рокового письма от Макдональдса в ноябре. Этого удаленного пользователя звали Мэтт Уилсон. Был ли Уилсон одним из сотрудников Gamble? Они начали проверять его местоположение на основе IP-адресов сетей, в которые он вошел, и нашли IP-адреса из Арканзаса, Теннесси и Луизианы.

Когда они нанесли эти точки на карту, ни одна из них не появилась в ресторанах Тайлера Гэмбла. Вместо этого все точки находились на объектах, принадлежащих TFG - дистрибьютору машин для мороженого Taylor.

Нельсон и О’Салливан были в дружеских отношениях с руководителями TFG еще во времена Frobot. Поэтому они начали копаться в своих старых контактах. Они нашли визитную карточку Блейна Мартина, одного из владельцев TFG, которую он подарил им, пожав руку на торговой выставке.К их шоку, номер его мобильного телефона был использован для создания учетной записи «Мэтт Уилсон» Китча.

Дистрибьютор Taylor, похоже, получил их устройство. И, вопреки его истории о сломанном компрессоре, они заподозрили, что его передал не кто иной, как дружелюбный Тайлер Гэмбл.

Нельсон и О’Салливан утверждают, что когда Гэмбл хвалил Китча на конференции в октябре, он также помогал Тейлору, спровоцировав крушение их компании - самое холодное предательство из всех.

Месть, как теперь надеются Нельсон и О’Салливан, - это блюдо, которое лучше всего подать - ну, в общем, в рамках долгого и сложного судебного процесса. Судебный процесс, который они планируют, основан на их утверждениях о том, что Гэмбл и, вероятно, другие пользователи Kytch нарушили свои контракты с Kytch, когда они якобы позволили Тейлору проанализировать свои устройства, пытаясь выслужиться перед McDonald's и его корпоративными союзниками.

Но соучредители Китча не скрывают, что их юридические угрозы не заканчиваются на этих ответчиках. Они говорят, что намерены довести дело до конца, вплоть до пищевой цепочки McDonald’s.«Мы очень уверены, что узнаем все, что нам нужно знать в области открытий, - мрачно говорит О’Салливан, - чтобы привлечь к ответственности каждую виновную сторону». (Обновление: 10 мая 2021 года Kytch подал иск, утверждая, что Тейлор и дистрибьютор Тейлора TFG украли его коммерческую тайну и что Тайлер Гэмбл нарушил договор, предоставив этим компаниям доступ к устройству Kytch.)

Тейлор возражает, что это «Не обладает и никогда не обладал устройством Kytch» и «не знает, чтобы кто-нибудь подключился к устройству Kytch.Но в нем отмечается, что «наш дистрибьютор из Теннесси сообщил Тейлору, что его сервисный центр удалил устройство Kytch из места расположения клиента, чтобы обслуживать наш продукт». Дистрибьютор Тейлора TFG не ответил на неоднократные запросы о комментариях, а Тайлер Гэмбл не ответил на вопросы WIRED. Но в ответе по электронной почте он назвал себя «самым большим сторонником Китча» и утверждал, что поддерживал стартап как публично, так и в частном порядке. «Странно, что они подали бы в суд на кого-то, кто был в их углу и является платежеспособным покупателем, - писал Гэмбл, - но факты обнаружатся.

Независимо от того, как разворачивается юридический конфликт, старый технический советник Китча и инвестор Банни Хуанг утверждает, что усилия Макдональдса и Тейлора по уничтожению этого крошечного стартапа представляют собой форму подтверждения. «Когда большие парни приходят и начинают биться о вас грудью, это своего рода признание того, что вы представляете угрозу для альфа-самца, - говорит Хуанг, чей ускоритель Hax до сих пор владеет небольшими инвестициями в компанию. - Это показывает, что на Kytch был спрос, и у него была возможность что-то изменить.Но когда это происходит, если большие парни не могут угнаться за ними или хотят принять эту идею, то иногда им проще просто закопать тело ».

Что касается Нельсона и О’Салливана, у них нет иллюзий, что их юридические усилия в конечном итоге защитят Китча от попыток McDonald’s и Тейлора уничтожить его. В одном из наших последних разговоров О'Салливан признал, что он видел в этой самой статье, возможно, вскрытие его компании после того, как она была успешно уничтожена сверхдержавами быстрого питания.«Вы как бы пишете наш некролог, - сказал мне О’Салливан.

Компания по производству мороженого McDonald's получила запретительный судебный приказ

Рокфорд, штат Иллинойс (WIFR) - В знак победы за право на ремонт судья встал на сторону компании, которая упрощает для McDonald's ремонт своих устройств для мороженого. , согласно Vice.

Машина, которая делает McDonald’s McFlurries, постоянно ломается.

Проблема настолько часта, что кто-то создал бота, чтобы отслеживать, какие машины сломаны во всех 14 000 филиалов McDonald’s в США.В последнее время проблемы возникают реже, отчасти потому, что независимая компания под названием Kytch создала устройство, которое помогает владельцам франшизы McDonald’s ремонтировать машины для мороженого и поддерживать поток McFlurries.

Taylor, компания [которая производит] машину McFlurry, имела монополию на ремонт машин для мороженого до Kytch, и, согласно иску, поданному Kytch, она пыталась сохранить эту монополию, сообщая франчайзи McDonald's, что использование Устройства Kytch могут нанести серьезный вред человеку.

Однако 30 июля Китч выиграл важную судебную тяжбу против Тейлора, когда судья Калифорнии издал временный запретительный судебный приказ против Тейлора после того, как Китч заявил, что Тейлор приобрел устройство Kytch Solution Devices в попытке узнать его секреты, согласно Vice.

Согласно заявке на временный запретительный судебный приказ, Китч считает, что Тейлор получил от франчайзи McDonald's и члена Национального совета по вопросам снабжения, который тестирует новые продукты для McDonald's, чтобы приобрести устройство Kytch для компании, которое затем могло бы его добыть. за «коммерческую тайну».

Согласно судебному документу, главный операционный директор Taylor признает, что он стремился получить устройство Kytch, «чтобы оценить и оценить его потенциальное технологическое воздействие на нашу машину Soft Serve Machine - например, будет ли радиочастота устройства Kytch вмешиваться в сигнал нашего программного обеспечения или может ли устройство Kytch истощить источник питания нашего программного обеспечения и / или вызвать его неисправность », но отрицал, что Тейлор использовал его для коммерческой тайны или даже« нуждался в такой информации ».

Как впервые сообщил WIRED, в центре сюжета - давняя холодная война, которая объясняет, почему вы часто не можете получить McFlurry, когда захотите.Машины для мороженого Тейлора - настоящий кошмар для ремонта. Когда они выходят из строя, только сертифицированный техник по ремонту Taylor может отремонтировать машину, что, по словам Vice, может привести к неделям, когда McFlurrys не потекут в McDonald’s.

Некоторые перегруженные работой сотрудники быстрого питания научились различным уловкам, позволяющим обойти санитарные меры и меры безопасности на машинах Тейлора, которые заставляли мороженое течь, но также могли вызвать у людей тошноту. Представляем Kytch, компанию, производящую диагностический инструмент, который дает владельцам франшизы McDonald’s лучший контроль над своими машинами McFlurry.Он собирает данные и позволяет им выполнять простой ремонт, например заменять сломанное оборудование или чистить машину, без необходимости вызова сертифицированного специалиста Taylor.

Согласно иску, поданному Kytch, после приобретения одного из устройств Kytch от франшизы McDonald’s, Тейлор сказал McDonald’s и его франчайзи, что машины Kytch опасны, и прекратить их использовать. В то же время, согласно судебным документам, Тейлор начал работу над собственной версией системы Kytch.

«Эти ребята проделали действительно эффективную работу по отпугиванию всех наших клиентов и инвесторов, поэтому мы надеемся, что общественность поддержит наше дело во имя справедливости, права на ремонт и гуманности», - Джереми О'Салливан, соавтор основатель Kytch, рассказал Motherboard. «У нас все еще есть несколько упорных клиентов. Хотя немного по сравнению с тем, что у нас было до того, как McDonald’s и Тейлор назвали наш продукт опасным ».

Производитель машины для мороженого, Тейлор, теперь должен сдать все свои незаконно полученные устройства Kytch Solution в течение 24 часов после постановления суда.«Ответчики не должны использовать, копировать, раскрывать или иным образом предоставлять доступ к информации, включая формулу, шаблон, компиляцию, программу, устройство, метод, технику или процесс, полученную любым из них», - говорится в судебном документе.

«Мы надеемся, что правда восторжествует», - сказала Motherboard соучредитель Kytch Мелисса Нельсон. «Отвратительно, что такие меры были предприняты, чтобы украсть наши коммерческие секреты, разрушить наш бизнес и встать на пути модернизации кухонь. Kytch - лишь небольшая часть более широкого движения за право на ремонт.Но наш случай ясно показывает, что пора положить конец теневым методам ведения бизнеса, которые приносят сотни миллионов долларов ненужных гонораров за ремонт «сертифицированными» техническими специалистами ».

Тейлор не ответил на запрос Vice Motherboard о комментариях.

Авторские права 2021 WIFR. Все права защищены.

Федеральная торговая комиссия США расследует автоматы для мороженого «Макдональдс»

Проезд в «Макдональдс» Фото: Эзра Акаян (Getty Images)

Машина для мороженого сломалась? Для McDonald’s мем - это повседневная реальность.

В течение многих лет гигант быстрого питания изо всех сил пытался разобраться в тонкостях подачи замороженного десерта, который датируется 200 годом до нашей эры. В прошлом году McDonald’s заработал всего 19 миллиардов долларов. Что вы от них ожидаете? Сделать мороженое? И хотя McDonald’s перепробовал все, в том числе пошутил над этим в Твиттере, что, по вашему мнению, решило бы проблему, машины остаются сломанными. Тем не менее, франчайзи не находят это таким смешным, учитывая, что их сотрудники - это те, кто застревает, говоря людям, что машины сломаны.В то время как клиенты McDonald’s, как известно, спокойны, Национальная ассоциация владельцев заявила: «Мы устали быть предметом ночных шуток. То же самое с нашими клиентами и экипажами ».

К счастью, Федеральная торговая комиссия тоже устала ждать своего чертова Макфлурри.

Per The Wall Street Journal , FTC ведет переговоры с франчайзи McDonald’s об их безнадежно сложных машинах для мороженого. Пора. За последний год автоматы для мороженого McDonald’s начали обгонять картофель-фри McDonald’s в поиске Google.Предположительно, это люди, которые ищут рабочую. Для этого есть приложение или, скорее, веб-сайт, который отслеживает, какие машины работают.

Тайна, окружающая машины, давно задокументирована. Их, как известно, трудно чистить, и когда их ночная автоматическая система обслуживания выходит из строя, компании-франшизе приходится ждать специалиста по ремонту. Для этого были исправлены некоторые ошибки. Стартап Kytch выпустил устройство, которое предупреждает владельцев о поломках, давая им четкое сообщение о том, что пошло не так.В настоящее время сами машины, произведенные Taylor Commercial Foodservice LLC, предлагают сообщения, такие же четкие, как McFlurry, с такими сообщениями, как «ERROR: XSndhUIF LHPR> 45F 1HR LPROD too VISC». Какое же удовольствие, должно быть, читать это сообщение, работая в резервном McDonald’s во время глобальной пандемии.

«Нет ничего важнее для нас, чем соблюдение наших высоких стандартов качества и безопасности пищевых продуктов, - сказал Макдональдс WSJ , - поэтому мы работаем с полностью проверенными партнерами, которые могут надежно предоставлять безопасные решения в любом масштабе.«Будем надеяться, что McDonald’s наконец-то найдет подходящего партнера, который научит их готовить мороженое.

G / O Media может получить комиссию

На что обращать внимание в автомате для мороженого - Практические инструкции


Этот скребок имеет внутренний битер, который вращается в направлении, противоположном внешнему деревянному скребку, для обеспечения равномерного замораживания.

Я получил свою первую машину для мороженого посреди зимы, и к тому времени, когда пришла весна, я приготовил больше мороженого, чем я (и мой постоянно растущий круг любителей мороженого) когда-либо потребляется за одно лето.Это не то, чем я очень горжусь, и я упоминаю об этом только сейчас, чтобы отметить небольшую мысль: приготовление мороженого в домашних условиях может и должно быть делом круглый год.

На рынке представлен широкий выбор автоматов для мороженого. Я ограничил эту статью тремя наиболее популярными и доступными стилями: устаревшие модели консервных банок и ведер , для которых требуются колотый лед и каменная соль; цилиндрические канистры с запаянной охлаждающей жидкостью , которые перед использованием необходимо заморозить; и ультрасовременные столешницы , которые полагаются на сжатие (как и ваш холодильник)

Независимо от технологии, все мороженицы работают по одному принципу .Они вводят воздух в жидкую заварную смесь с помощью лопасти, называемой дашером, одновременно замораживая ее. По мере того, как он поворачивается, лихорадка соскребает замороженную смесь со сторон канистры и толкает ее к центру, позволяя новым кристаллам льда образовываться по бокам. Весь процесс обычно занимает от 20 до 30 минут.

Морозильные камеры с ведром - все под контролем

На протяжении более 100 лет самыми популярными домашними машинами для мороженого были морозильники с ведрами, в которых использовались соль и лед.Вы можете найти эти классические модели на гаражных распродажах по цене менее 10 долларов (убедитесь, что металлические детали не заржавели от воздействия рассола) или новые модели по цене от 150 до 200 долларов.

Эти старомодные машины, которые бывают электрическими и ручными моделями, позволяют регулировать температуру замерзания в зависимости от соотношения соли и льда. В моделях с ручным кривошипом вы также можете управлять быстрым движением. Морозильники с ведрами доступны в различных размерах, наиболее распространенными являются объемы 4 и 6 литров. И если у вас есть готовый запас льда и соли, вы можете сделать вторую партию сразу после того, как будет готова первая.

Минусы морозильных камер с ведрами в том, что они требуют большого количества колотого льда, соленая слякоть может быть грязной, а электродвигатели очень громкие. Кроме того, поскольку смесь наливается в закрытую металлическую канистру, вы не можете видеть мороженое, поэтому вам нужно обратить внимание на другие подсказки, чтобы оценить степень готовности.

Если вы хотите контролировать температуру замерзания, вам подойдет старинная морозильная камера с ведром.

Как управлять текстурой: скорость и температура оттока

Два важных фактора, определяющих качество мороженого, - это скорость машины и температура охлаждающей жидкости. Скорость Dasher определяет, сколько воздуха попадает в заварной крем. Медленно поворачивающийся маневр будет задерживать меньше воздуха, в результате чего получается плотное мороженое, напоминающее мороженое. «Если ваша цель - приготовить мороженое, превосходящее по качеству мороженое Häagen-Dazs или Ben & Jerry, тогда вам нужна машина, которая не работает очень быстро», - говорит Эндрю Хингстон, предприниматель по производству мороженого из Калифорнии, который был окончила ту же школу мороженого, которая дала начало Бену и Джерри.

Более быстрый дэшер вводит больше воздуха, и в результате получается более легкое мороженое.В то же время более быстрый ловец быстрее соскребает кристаллы льда со сторон банки, что делает эти кристаллы красивыми и крошечными. Чем меньше кристаллы, тем более гладкое мороженое.

Температура охлаждающей жидкости - будь то соль и лед, антифриз или морозильная камера - определяет, насколько быстро заварной крем застывает, что, в свою очередь, влияет на текстуру мороженого. Быстрое замораживание даст вам более мелкие кристаллы льда и более гладкую текстуру - до определенного предела; слишком быстрое замораживание (быстрее 20 минут), скорее всего, даст противоположный результат.Летаргическая заморозка означает, что мороженое необходимо перемешивать в течение более длительного времени, что может привести к получению воздушного, почти пушистого десерта или, что еще хуже: если ваша заварная смесь имеет высокое содержание жира, вы можете даже получить кусочки масла в мороженом. .

Цилиндрические морозильные камеры: больше рук

В начале 80-х годов технология домашнего производства мороженого совершила гигантский скачок вперед, выпустив герметичные устройства для охлаждающей жидкости, также называемые цилиндрическими морозильниками. При комнатной температуре охлаждающая жидкость жидкая - встряхните баллончик, и вы услышите шорох.После нескольких часов в морозильной камере жидкость замерзает, а цилиндр становится достаточно холодным, чтобы заморозить мороженое. Эти машины обычно вмещают 1 или 1-1 / 2 кварты, просты в использовании и доступны по цене от 60 долларов.

В крышке большинства морозильных камер есть отверстие, через которое вы наливаете заварной крем после того, как машина начинает вращаться, чтобы заварной крем не замерз, как только он попадет в цилиндр. Отверстие пригодится и позже, когда вы можете добавить измельченное печенье, шоколадную стружку или другие ароматизаторы.Электродвигатель может быть частью базового блока или установлен на крышке. Оба стиля работают нормально, но я обнаружил, что конструкция нижнего мотора менее громоздка.

Самым большим недостатком моделей с запаянной охлаждающей жидкостью является длительное время предварительного замораживания, которое препятствует самопроизвольному приготовлению мороженого и немедленному приготовлению вторых партий. Если у вас много места в морозильной камере, вы можете просто держать канистру в морозильной камере все время.

Отверстие в крышке упрощает задачу. Это особенность электрических цилиндрических морозильников: отверстие позволяет легко налить заварной крем, а позже добавить чипсы или печенье.

Самоохлаждающиеся устройства: мороженое по запросу

На дальнем конце диапазона технологий и цен находятся модели с самоохлаждением (также называемые автономными), которые используют сжатие для охлаждения чаши для приготовления мороженого. Они громоздкие, чувствительны к перемещению и довольно дороги - от 400 долларов. Им нужно примерно столько же места, сколько и хлебопечке, не только для самой машины, но и для ее вентиляционных отверстий. В некоторых установках постоянно установлены чаши для смешивания, которые неудобно чистить.

Установки с самоохлаждением могут окупиться.Они упростят процесс, если вы делаете мороженое очень часто или для больших толп. Хотя их миски обычно составляют всего 1-1 / 2 или 2 литра за раз, они могут без колебаний делать партию за партией мороженого. Кроме того, их проще всего использовать, они не требуют ничего, кроме короткого (от 5 до 10 минут) периода предварительного охлаждения, который достигается простым нажатием кнопки перед заливкой заварного крема.

Простые в эксплуатации и очень стабильные, самоохлаждающиеся агрегаты настолько просты в использовании, насколько это возможно.

McDonald’s McFlurry Machine сломана (снова). Теперь это касается Федеральной торговой комиссии.

Узнайте, что нажимают на FoxBusiness.com.

Может ли FTC помочь вам достать McFlurry?

Как слишком хорошо известно многим клиентам McDonald’s, сеть ресторанов быстрого питания в течение многих лет боролась за поддержание работоспособности своих машин для мороженого. Без них люди не могут получить молочный коктейль, мягкий рожок или, прежде всего, McFlurry, чашку мягкого мороженого с конфетами и печеньем, которые взбивают в блендере специальной полой ложкой.

Ночные телевизионные комиксы шутят о проблеме. Соперники Jack in the Box Inc. и Wendy’s Co. поджарили за это McDonald’s в социальных сетях. Онлайн-трекер под названием McBroken отслеживает перебои в работе автоматов по производству мороженого McDonald’s в городах.

«Я начинаю задумываться, есть ли в этом Макдональдсе автомат для мороженого», - написала в Твиттере клиентка из Атланты о своем местном магазине. «Это было« сломано »так долго, что я придумываю теории заговора».

Тикер Безопасность Последний Изменение Изменение%
MCD MCDONALD'S CORP. 239,05 +0,86 + 0,36%

Введите данные Федеральной торговой комиссии США. Этим летом FTC обратилась к владельцам франшизы McDonald’s, чтобы получить информацию о том, что именно происходит с проблемой сломанного мороженого, согласно письму, которое она отправила, просмотренному The Wall Street Journal, и людям, знакомым с этим вопросом. В FTC от комментариев отказались.

Для приверженцев McDonald’s, не говоря уже о самой компании, неисправный диспенсер для мороженого - непростое дело.По данным опроса потребителей, проведенного исследовательской фирмой Technomic Inc., эти блестящие металлические машины производят смеси, на которые приходится около 60% продаж десертов сети в США.

Владельцы торговых точек McDonald’s давно жаловались на то, что устройства слишком сложны, а их поломки трудно исправить. Для уничтожения бактерий машинам требуется ночной автоматический цикл термической очистки, который может длиться до четырех часов.По словам владельцев, цикл очистки может выйти из строя, что сделает машины непригодными для использования до тех пор, пока техник по ремонту не вернет их к работе.

OREGON MCDONALD ПРОСИТ 14-ЛЕТНИХ ПОДАТЬ ЗАЯВКУ В СЛУЧАЕ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ТРУДА

McDonald’s заявила, что понимает разочарование и имеет команду для работы над этим. Компания заявила, что внедряет различные решения, включая новые тренинги для членов экипажа и регулярные профилактические осмотры.

Он также попытался добавить легкомыслию в ситуацию. «У нас есть шутка о нашей машине с мягкой подачей, но мы беспокоимся, что она не сработает», - написал в прошлом году McDonald’s в Твиттере.

Национальная ассоциация собственников, группа франчайзи, не находит это смешным. «Мы устали быть предметом ночных шуток. То же самое и с нашими клиентами и экипажами», - ворчалась группа в майском обращении к владельцам.

Этим летом FTC обратилась к владельцам франшизы McDonald’s, чтобы получить информацию о том, что именно происходит с поломкой машины для мороженого. (McDonald's)

Отчаявшись исправить ситуацию, некоторые владельцы франшизы заплатили за обучение своего персонала тому, как ремонтировать машины.Другие связались с основным производителем оборудования, Taylor Commercial Foodservice LLC, или с авторизованной ремонтной компанией.

Один франчайзи сказал, что во время пандемии время ожидания увеличилось. Тейлор сказал, что McDonald’s устанавливает время обслуживания для поставщиков, и оно соблюдает это время.

«Многое из того, что транслировалось, можно объяснить отсутствием знаний об оборудовании и том, как оно работает в ресторанах», - сказал представитель Тейлора. При работе с молочными продуктами «вы должны убедиться, что машина очищена должным образом.Машины состоят из множества соединяющихся частей, которые должны работать в сложной среде и в сложных условиях ».

Два года назад фирма Kytch Inc., основанная двумя бухгалтерами, ставшими изобретателями машин для замороженного йогурта, начала предлагать устройство, которое устанавливается на машины для мороженого, чтобы предупреждать владельцев о поломке. Устройство отправляет в реальном времени текстовые и электронные оповещения, которые могут предотвратить повреждение машин, сообщает компания. ЕДА ДЛЯ ЗАВТРАКА, ПОТОМУ, ЧТО ЭТО БЫЛО СЛИШКОМ РАНО

Один коммерческий аргумент: предупреждения написаны на ясном английском языке.Пользовательские сообщения машин Тейлора, по словам Китча, имеют следующий порядок: «ОШИБКА: XSndhUIF LHPR> 45F 1HR LPROD too VISC».

Тейлор сказал, что объяснение кодов ошибок есть в руководствах по машинам. «У нас нет причин намеренно проектировать наше оборудование так, чтобы его было сложно отремонтировать или нанести вред нашим операторам», - сказал представитель Тейлора.

На пике продаж владельцы McDonald’s в 30 штатах использовали средство обнаружения поломок Kytch, сообщает стартап-компания. В конце прошлого года McDonald’s заявила франчайзи, что устройства не попали под санкции, и заявила, что они потенциально представляют угрозу безопасности, что Китч отрицает.McDonald’s заявила, что разрабатывает собственное интеллектуальное устройство для встряхивающих машин.

Для приверженцев McDonald’s, не говоря уже о самой компании, неисправный диспенсер для мороженого - непростое дело. (iStock)

«Нет ничего важнее для нас, чем соблюдение наших высоких стандартов качества и безопасности пищевых продуктов, - заявили в сети, - поэтому мы работаем с полностью проверенными партнерами, которые могут надежно предоставить безопасные решения в масштабе».

Kytch обстрелял в мае судебный процесс, обвинив Taylor, ремонтную компанию, уполномоченную работать на машинах Taylor, и франчайзи McDonald’s в сговоре с целью копирования технологии Kytch.Жалоба, которая находится на рассмотрении, утверждала, что Тейлор получил доступ к устройству Китча после того, как франчайзи принес его машину в ремонтную компанию с установленным на ней устройством.

«Это дело о корпоративном шпионаже и крайних мерах, которые предпринял один производитель, чтобы скрыть и защитить многомиллионный ремонтный рэкет», - написали адвокаты Китча в жалобе в Верховный суд Калифорнии в округе Аламеда.

FTC ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ИНВЕСТИЦИОННЫХ МУЛЬТФИЛЬМОВ И ЖАЛОБ

Тейлор отрицал наличие копии устройства Китча или пытался украсть технологию, заявив в суде: «Это дело хакера - Китча, невероятно обвиняющего взломан - Тейлор - воровства.«

Франчайзи, названный иском, Джонатан Тайлер Гэмбл, базирующийся в Гумбольдте, штат Теннеси, сказал, что он фанат Kytch и не интересовался его интеллектуальной собственностью.« Я поддерживал и поощрял его одобрение McDonald's », - написал он в судебный ответ

В интервью соучредитель Kytch Джереми О'Салливан обвинил Тейлора в нарушении прав франчайзи McDonald's на изменение и ремонт своих встряхивающих машин по своему усмотрению.

Тейлор сказал, что это не нарушает. сказал, что владельцам разрешено ремонтировать оборудование по своему усмотрению, но гарантия недействительна, если они ремонтируют оборудование самостоятельно.

По словам франчайзи, письма FTC разошлись в начале лета. Администрация Байдена внимательно изучает ряд продуктов, от телефонов до тракторов, на предмет того, мешают ли производители владельцам ремонтировать продукты самостоятельно. В июле FTC заявила, что расследует ограничения на ремонт устройств.

FTC хочет знать, как McDonald’s проверяет поставщиков и оборудование, включая машины для мороженого, и как часто владельцам ресторанов разрешается работать на своих собственных машинах, по словам человека, знакомого с разговорами FTC с франчайзи.

ПОЛУЧАЙТЕ FOX BUSINESS НА ГОДУ, НАЖИМАЯ ЗДЕСЬ

Расследование Федеральной торговой комиссии является предварительным, и «наличие предварительного расследования не указывает на то, что Федеральная торговая комиссия или ее сотрудники обнаружили какие-либо нарушения», - говорится в письме агентства. сказал.

Тейлор сказал, что FTC не связывался с ней. Китч сказал, что и этого не было. McDonald’s заявила, что у нее нет оснований полагать, что это было предметом расследования Федеральной торговой комиссии.

Тем временем клиенты McDonald’s говорят, что они продолжают ждать своего коктейля или McFlurry.Джим Льюис, владелец ресторана McDonald’s в Нью-Йорке в течение 32 лет, пока не вышел на пенсию в 2019 году, сказал: «Автомат для мороженого» был настолько перестроен, что выглядел глупо. Иногда просто лучше ».

12 лучших производителей мороженого 2021 года для домашнего мороженого

Хотя это воскресенье признано Национальным днем ​​мороженого в Соединенных Штатах, вы можете наслаждаться этим угощением в любое время года. , шеф-повар Хироки Одо, бывший шеф-повар нью-йоркского ресторана Kajitsu, удостоенного звезды Мишлен, и владелец ресторана o.d.o от ODO и HALL от ODO, сказал, что мороженое - это удовольствие, которое люди находят комфортным круглый год. Семьи и друзья снова начинают собираться по мере того, как все больше американцев получают вакцины, а совместное приготовление или употребление мороженого - увлекательное занятие для людей всех возрастов в любое время года.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Лучшие производители мороженого | Лучшие аксессуары для мороженого

С добавлением оригинальных или высококачественных ингредиентов мороженое также может стать роскошным десертом. Энтони Соботик, соучредитель Lick Honest Ice Creams в Остине, штат Техас, отметил, что часть привлекательности мороженого заключается в его настраиваемости.Идеальное мороженое для каждого, от множества вкусов мороженого до пикантных и сладких начинок, может выглядеть совершенно по-разному. Эксперты говорят, что люди часто думают, что приготовление мороженого - это долгий и сложный процесс, но на самом деле это очень просто и не требует никаких кулинарных навыков. Вот несколько советов и приемов от экспертов по мороженому, которые помогут вам начать работу, а также рекомендации для производителей мороженого и другие инструменты, которые помогут вам на этом пути.

Сопутствующие товары

Лучшие производители мороженого

Если вы планируете делать мороженое дома, производитель мороженого может сделать это намного проще и вкуснее.Мы попросили экспертов, с которыми мы консультировались, поделиться своими любимыми мороженым и советами по покупкам, чтобы помочь вам найти лучшее для вашей кухни.

1. Cuisinart ICE-45P1 Устройство для приготовления мягкого мороженого

Эта машина позволяет вам наслаждаться свежим мягким мороженым дома, а также йогуртом, сорбетом и шербетом. Все, что вам нужно сделать, это засыпать ингредиенты в машину и повернуть ручку, так как работа полностью автоматическая. Эта машина для мороженого оснащена держателем для рожков, а также тремя встроенными контейнерами для приправ для хранения начинок, таких как посыпка, шоколадная стружка и орехи.

2. Ninja CREAMi

Ninja CREAMi с семью предустановленными программами позволяет готовить мороженое, шербеты, чашки для смузи, молочные коктейли и многое другое. Вы можете настроить вкус и текстуру своего десерта, а с помощью программы смешивания вы можете равномерно распределить ингредиенты, такие как конфеты и орехи. В дополнение к самой машине Ninja CREAMi также поставляется с тремя пинтами по 16 унций и крышками для хранения, а также книгой рецептов.

3. Электрическая машина для мороженого Nostalgia

Комбинация льда и каменной соли замораживает смесь, которую вы добавляете в эту машину, так же как электродвигатель сбивает ее вместе для получения густого мороженого, замороженного йогурта и мороженого.К мороженице прикреплена ручная конфетная дробилка, которую вы можете использовать, чтобы разбивать смеси и настраивать свой десерт. В нем есть съемное ведерко для мороженого, в котором мороженое остается холодным до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Nostalgia также продает смеси шоколада и ванильного мороженого, совместимые с этим автоматом, на Amazon.

4. Машина для приготовления мороженого, сорбетов и замороженного йогурта в духовке

Чаша объемом 1 литр, поставляемая с этой машиной, содержит охлаждающую жидкость. После того, как чаша помещена в морозильную камеру и присоединена к блоку питания, охлаждающая жидкость внутри помогает смеси для мороженого быстро застыть.В машине есть боковые прорези, которые упрощают добавление начинки, и вы также можете приготовить замороженный йогурт и сорбет.

5. Whynter ICM-220CGY Ice Cream Maker

Созданный, чтобы накормить толпу, этот аппарат может приготовить 2 литра мороженого за одну партию. Он имеет встроенный компрессор-морозильник, что означает, что вам не нужно предварительно замораживать миксерную чашу из нержавеющей стали перед заливкой смеси. Вы можете приготовить мороженое, мороженое и сорбет на этой машине, она также имеет функцию инкубатора для йогурта.Также имеется функция защиты двигателя, которая помогает предотвратить повреждение машины путем ее отключения в случае замерзания смеси.

6. Настольный миксер KitchenAid Приставка для мороженого

Настольный миксер KitchenAid пригоден не только для приготовления тортов и печенья, но и для мороженого. Вращающаяся лопасть и изолированная чаша морозильной камеры прикреплены к миксеру, который может приготовить до 2 литров мороженого при включении. Насадка для настольного миксера для мороженого KitchenAid совместима со всеми настольными миксерами KitchenAid, кроме наклонной мини-головки Artisan.

7. Cuisinart Замороженный йогурт, мороженое и устройство для приготовления сорбетов

Компания Sobotik порекомендовала эту мороженицу как начинающим, так и опытным поварам мороженого. Он использует его дома, а также использовал его для тестирования вкуса мороженого Lick Honest Ice Cream перед тем, как открыть свои магазины. Он подчеркнул, что ее легко использовать и чистить, а компактная чаша помещается в небольшие морозильные камеры. Машина оснащена морозильной камерой с двойной изоляцией, и она может приготовить до 1,5 литров мороженого, замороженного йогурта или сорбета. Их лопатка для смешивания, на которую подана заявка на патент, приготовит ваши замороженные лакомства всего за 20 минут.

8. Ежедневная машина для мороженого Dash

На этой универсальной машине можно приготовить кварту мороженого, шербет, замороженный йогурт и фруктовое мороженое одним нажатием кнопки. Он поставляется с изолированной чашей для заморозки с двойными стенками, которая позволяет охлаждать угощения, а также с формой для мороженого и палочками для мороженого. Все неэлектрические части этой машины, такие как чаша и лопасть, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

9. Chef'n Sweet Spot Ice Cream Maker

После того, как основание мороженого помещено в морозильную камеру на 24 часа, оно может за считанные минуты приготовить как классическое, так и рулонное мороженое, а также замороженный йогурт и сорбет. , мороженое, слаши и замороженные маргариты.Вылейте смесь на замороженную поверхность, и она мгновенно замерзнет. Затем с помощью скребка и лопатки, поставляемых в комплекте с миксером, сформируйте мороженое и разложите по тарелкам. Если вы не уверены, какой рецепт хотите приготовить, у этой мороженицы есть собственная книга рецептов, которая поможет вам.

10. Компрессор для мороженого Breville Smart Scoop

Компрессор для мороженого Smart Scoop компании Breville является полностью автоматическим, избавляя от необходимости делать мороженое, сорбет и мороженое. Он имеет 12 настроек, от супермягких до особо жёстких, что позволяет вам выбирать консистенцию замороженного лакомства.Когда машина переворачивает смесь мороженого или сорбета, она издает звуковой сигнал, сообщая вам, когда добавлять смеси, такие как измельченные фрукты и конфеты. Если вы не готовы съесть мороженое, как только оно будет готово, функция «Удерживать» сохранит его желаемой консистенции до трех часов.

11. Yaylabs Softshell Ice Cream Ball

Популярный для походов и вечеринок по случаю дня рождения, этот шар-мороженое представляет собой интерактивный способ приготовления замороженного угощения. Наполните одну сторону шара сливками, сахаром и ванилью, а другую сторону - льдом и каменной солью.Плотно закрутите крышки и катайте шарик в течение 20–30 минут, чтобы заморозить ингредиенты и смешать их. Шарик мороженого Yaylabs бывает двух размеров: пинта и литр.

12. Cuisinart Pure Indulgence Ice Cream Maker

Эта мороженица позволяет приготовить 2 литра мороженого, сорбета или замороженного йогурта примерно за 25 минут, согласно торговой марке. Он полностью автоматический и оснащен встроенным двигателем, морозильной чашей с двойной изоляцией и лопастью для смешивания. Чтобы использовать устройство, все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и включить его.Вы также можете использовать мороженицу для приготовления замороженных напитков, и у нее есть большой носик для ингредиентов, чтобы перемешивать смеси, такие как посыпки, фрукты и многое другое.

Лучшие аксессуары для мороженого

1. Ванна для мороженого Tovolo

Храните домашнее мороженое, сорбет, замороженный йогурт и мороженое в этой ванне объемом 1,5 литра. Его продолговатая форма позволяет собирать большие круглые порции мороженого, а его нескользящая основа позволяет не двигать ванну, пока вы черпаете. Эту ванну для мороженого можно мыть в посудомоечной машине на верхнем уровне, и она изолирована, чтобы мороженое оставалось свежим.

2. Сделано в посуде Saucier

Часто рецепты мороженого требуют, чтобы основа готовилась на медленном огне в кастрюле, прежде чем добавлять ее в машину. Для этого «Соботик» рекомендовал использовать это соусник. Он неглубокий, что, по словам Соботика, позволяет вашей смеси готовиться быстрее, а его округлое дно облегчает перемешивание жидкости. Это соусе имеет 5-слойную конструкцию, которая обеспечивает равномерное приготовление соусов, и имеет длинную ручку для охлаждения.

3. Противень для листов Nordic Ware Hi-Side

Чтобы равномерно распределить смеси, такие как посыпка или сироп, по всему мороженому, Sobotik рекомендовала использовать противень.После приготовления выложите домашнее мороженое на дно противня, а затем посыпьте любыми дополнительными ингредиентами, например кусочками фруктов и крошками печенья. Затем с помощью лопатки соскребите мороженое с противня, перемещая лопатку спереди назад. Соботик сказал, что таким образом получаются шарики для мороженого с завитками добавок повсюду. Этот противень изготовлен из чистого алюминия, чтобы предотвратить ржавчину, и усилен герметизированной сталью, чтобы предотвратить его деформацию. Более 26 200 клиентов Amazon дали этому продукту 4.В среднем 8 звезд.

4. Chef'n Ice Cream Sandwich Maker

После приготовления мороженого превратите его в бутерброд с мороженым с помощью этой силиконовой формы. Форма состоит из трех частей: двух, в которых вы запекаете внешние слои сэндвича, и одной, которую вы заполняете своим домашним мороженым. Форма может делать до четырех бутербродов с мороженым одновременно, и она поставляется с инструментом для черпания и намазывания мороженого.

5. Весенний шарик для мороженого от шеф-повара

Этот инструмент поможет вам приготовить шарик мороженого идеального качества.Лопатка прорезает мороженое так, что оно скручивается, создавая сферическую форму и порцию одинакового размера. Эта лопатка бывает шести цветов: черный, зеленый, мятный, красный, розовый и розовый лимонад.

6. Стеклянное десертное блюдо Bormioli Rocco Alaska

Эти широкогорлые стеклянные глубокие десертные блюда могут вместить более одной мерной ложки вашего любимого замороженного лакомства. Их короткий стержень и детали снаружи придают им ретро-стиль и создают впечатление, будто они принадлежат закусочной.Блюда поставляются в упаковке по шесть штук, и их можно мыть в посудомоечной машине.

7. Профессиональный диспенсер для взбитых сливок EurKitchen

С помощью этого диспенсера добавьте в мороженое взбитые сливки домашнего приготовления. Он поставляется с тремя декоративными насадками и вмещает до одной пинты крема. Дозатор для взбитых сливок изготовлен из нержавеющей стали или алюминия, и его можно промыть с помощью прилагаемой щетки для легкой очистки.

8. Десертные ложки HISSF

Для облегчения вычерпывания мороженого и удержания его на ложке эти принадлежности имеют плоский затупленный конец.Ложки из нержавеющей стали поставляются в упаковке по четыре штуки, и их можно мыть в посудомоечной машине.

9. Прозрачный контейнер для приправ AIQI

Держите ваши посыпки, конфеты и другие начинки организованными с помощью этого контейнера для приправ. Он поставляется с крышкой и небольшими сервировочными ложками, и он сделан из прозрачного акрилового материала, который позволяет вам видеть, что внутри. Диспенсер оснащен четырьмя отдельными банками на съемном поддоне, поэтому вы можете снимать отдельные банки для ручной стирки, пополнения или передачи по столу.

10. Держатель для рожков для мороженого Artliving Black Iron

Вы можете использовать этот держатель для мороженого, чтобы украсить свой десерт и продемонстрировать свои творения. Он имеет основание и пять отверстий для крепления конусов. (Вы также можете приобрести держатель с двумя, тремя или четырьмя отверстиями.) Artliving также предлагает круглый держатель для рожков мороженого с шестью отверстиями, если вы предпочитаете.

Сопутствующие товары

Как приготовить мороженое дома

Соботик объяснил, что процесс приготовления мороженого зависит от рецепта, которому вы следуете.

  1. Часто процесс начинается с изготовления основы для мороженого и ее приготовления на плите.
  2. Затем основу обычно добавляют в мороженицу, которая замораживает и перемешивает смесь.
  3. После того, как машина выполнит свою работу, иногда необходимо заморозить мороженое еще на несколько часов, чтобы оно застыло.

Соботик сказал, что процесс изготовления мороженого занимает около трех часов от начала до конца, но эти временные рамки варьируются. Он рекомендовал прочитать рецепты или посмотреть видео в Интернете, чтобы понять суть приготовления домашнего мороженого, прежде чем начать.Он добавил, что множество блогов о еде и кулинарные сайты полны разнообразных рецептов домашнего мороженого, а также кулинарные книги, такие как его любимая книга Дэвида Лебовица «The Perfect Scoop».

Какие ингредиенты использовать по мнению экспертов

Как и в случае с домашним мороженым, ингредиенты зависят от рецепта, которому вы следуете. Однако основные ингредиенты включают молоко, жирные сливки, белый сахар и ваниль. Соботик также добавляет в свою основу сироп из коричневого риса вместо жидких подсластителей, таких как кукурузный сироп, - это придает мороженому ореховый привкус.Он также использует муку тапиоки, чтобы сделать мороженое густым и поглотить лишнюю влагу, присутствующую в смеси.

Хотя Соботик сказал, что он редко готовит мороженое на основе яиц или заварного крема, Одо часто использует яйца в своих рецептах мороженого. Он рекомендовал разморозить яйца перед приготовлением с ними и добавлять яйца в вашу смесь по одному, перемешивая после каждого добавления. Одо отметил, что нельзя добавлять воду в основу для мороженого, поскольку избыток влаги может создать ледяную, а не гладкую текстуру. Он также рекомендовал использовать сырое молоко в основе мороженого, что придаст ему более глубокий вкус, чем традиционное молоко, которое вы пьете из картонной упаковки.

Как создавать свои собственные вкусы мороженого

Соботик зависит от сезонных ингредиентов и ностальгии по созданию своего вкуса мороженого. Он переосмысливает блюда, в которых он вырос, и превращает их в мороженое, например Mixed Berry Cobbler, а также проводит инвентаризацию сезонных продуктов в Техасе в разные месяцы года. Одо также привносит свой личный опыт в создание вкусов мороженого. Одо, родом из региона Кюсю в Японии, сказал, что некоторые местные фрукты, такие как манго Миядзаки, являются для него особенными, и он хочет поделиться этими вкусами с посетителями в своем ресторане.В целом, Соботик предложил использовать те вкусы и ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы лучше всего вдохновить ваши ароматы - вы не должны бояться вводить уникальные изюминки в рецепты, как он посоветовал, например, добавляя перец халапеньо или ароматные специи.

Советы и уловки от экспертов по изготовлению мороженого

  • Готовьте основу мороженого примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендовано в рецепте, при слабом кипении, предложил Соботик. По его словам, он испаряет влагу из основы мороженого, что помогает замороженным лакомствам получить более кремовую текстуру.
  • Когда дело доходит до создания вкусов мороженого, Соботик отмечает, что бурбон, кокосовое молоко и банан хорошо дополняют друг друга. Он также порекомендовал добавить немного порошка быстрорастворимого эспрессо, который усиливает вкус шоколада. По его словам, виски - один из любимых вкусов Одо для добавления в мороженое, отметив, что вы можете кипятить виски, чтобы исключить содержание в нем алкоголя, если вы хотите приготовить мороженое для всей семьи.
  • Одо посоветовал положить лопатку для мороженого в горячую воду, чтобы нагреть ее, прежде чем подавать мороженое.Это поможет разрезать твердое замороженное мороженое. Одо также сказал, что ложки с углублениями в них для ложки мороженого могут придать ему красивую форму.
  • Если у вас дома нет мороженицы, Одо рекомендовал использовать кухонный комбайн.
  • При приготовлении мороженого из молока без молока или на растительной основе Одо предложил добавить в смесь оливковое масло, которое может помочь сделать основу мороженого без молока менее водянистой.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Новости мороженого с изюминкой: у Джеффа Безоса есть собственный домашний автомат для мягкой подачи от популярного бренда Лос-Анджелеса

(Фото из Instagram через @cvtsoftserve)

Эти новости недельной давности нельзя назвать сенсацией, но они связаны с мороженым, так что копайтесь в любом случае.

Основатель Amazon Джефф Безос, прямо из файлов миллиардеров, может иметь все, что угодно, стал новым владельцем собственной домашней машины для мороженого с мягким мороженым.

CVT Soft Serve из Лос-Анджелеса, поставщики популярного и запатентованного рецепта шоколада, ванили и твиста, который обычно подают из пары симпатичных грузовиков, поставили одну из своих машин CVTeeny в доме Безоса в Лос-Анджелесе.Владелец CVT Джо Никки написал об этом в Instagram, поделившись фотографией с кучей ящиков перед воротами особняка.

«Я не ожидаю, что вы поверите в то, что я собираюсь вам сказать, но это 100% правда», - написал Никки. «Я все еще пытаюсь мысленно осмыслить это. Я только что доставил мороженое парню, у которого в доме круглосуточно работает вариатор. Спасибо Джеффу Безосу за то, что он наш первый жилой клиент #CVTeeny. Что. Настоящий. Бля?!? ⁣ ”

Vice сначала заметила этот пост в соцсети и попыталась уговорить Никки предложить более подробную информацию, в том числе, сколько может стоить персональная машина для мягкой подачи, но безуспешно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *