Кухонная утварь из дерева – Кухонная утварь из дерева – купить на Ярмарке Мастеров

Содержание

Деревянная кухонная утварь – нестареющая классика на кухне

Кухню невозможно представить без наборов кухонной утвари - посуды, столовых приборов, чайных сервизов, сковородок, разделочных досок.

Наиболее экологичными являются предметы, выполненные из дерева.

Благодаря удивительной структуре древесины эти изделия красивы, а при правильном уходе - практичны и долговечны.

С деревянной кухонной утварью процесс приготовления превращается в удовольствие.

Используя кухонную утварь из дерева, вы избавитесь от проблем с хранением соли, круп и муки: дерево забирает лишнюю влагу и прекрасно сохраняет воздушный баланс.

Ozon.ru

Кухонная утварь, фото ниже, выполнена из древесины. Смотрим, выбираем, используем.

Деревянная кухонная утварь фото

Деревянная кухонная утварь фото

Разделочные доски

Разделочная доска - один из самых востребованных предметов деревянной кухонной утвари.

Сейчас для изготовленя разделочных досок применяются и другие материалы (стекло, пластик, силикон), но дерево - вне конкуренции.

Такие доски безопасны для здоровья, экологичны, не тупят ножи, прекрасно выглядят, подходят для любого интерьера кухни.

Доска прослужит дольше, если сделана из твердых пород дерева (бук, дуб, гевея, акация).

Деревянная кухонная утварь фото

Обычно на кухне обитают минимум две доски - одна большая и тонкая, для работы с тестом, другая более толстая - для работы с мясом, рыбой.

Рекомендуется завести отдельную доску для резки овощей и фруктов.

Доску надо мыть вручную горячей водой с содой, затем протирать насухо и хранить в сухом месте.

Доски - любимое "полотно" для мастеров hand-made. Их богато украшают резьбой, декупажем, выжиганием.

Доска становится предметом кухонного декора.

Скалка - инструмент для работы с тестом

В наборе деревянной кухонной утвари неизменно присутствует скалка.

Для любителей пельменей, пирогов и лепешек наличие скалки на кухне обязательно.

Ведь даже готовое тесто надо раскатать.

Форма скалок разнообразная - монолитная, с вращающимся валиком (для песочного и слоеного теста), с ручками и без них.

Разновидностью скалки является толкуша - небольшого размера палка с ручкой с одной стороны, плоской или рифленой поверхностью - с другой.

Толкуши прекрасно помогают приготовить пюре и начинки для пирожков. Деревянная скалка отлично раскатывает тесто, легко моется и служит долго.

Деревянная кухонная утварь фото

Миски, чашки, блюда, менажницы

Салаты, овощи, орехи, поданные на стол на деревянном блюде или в оригинальной менажнице, послужат настоящим украшением праздника, создадут атмосферу тепла и доверия.

Деревянные плошки из прочной древесины подойдут для рубленой капусты, мяса.

кухонная утварь из деревакухонная утварь из дерева

Набор кухонной утвари из дерева: шумовки, ложки, поварешки

Благодаря интересной фактуре и оригинальному дизайну, кухонная утварь из дерева мало кого оставит равнодушным.

Предметы отличаются прочностью, экологичностью, ручки их не нагреваются в процессе готовки.

Легкие, устойчивые к перепадам температур, деревянные лопаточки и шумовки не испортят нежное покрытие современных кастрюль и сковородок, а пища не изменит вкуса.

кухонная утварь из деревакухонная утварь из деревакухонная утварь из дерева

кухонная утварь из деревакухонная утварь из дерева

Хлебница

Хлебница позволяет сохранить хлеб и булочки свежими, а вкус - как при выпечке.

Деревянные хлебницы - классическое украшение интерьера, их богато украшают резьбой, рисунками, или покрывают лаком для сохранения узора древесины.

набор кухонной утвари

Бочки для солений

Доказано, что самые лучшие соления получаются в деревянных дубовых бочонках или кадках.

Дерево передает солениям своеобразный неповторимый аромат и живую энергию природы.

набор кухонной утвари

Китайские палочки для еды

Вместе с экзотической китайской и японской кухней в наш быт вошли восточные палочки для еды.

Ими удобно есть суши, лапшу, рыбу. Палочки являются достойной заменой вилке.

Традиционно палочки изготавливают из бамбука или древесины, кончики украшают росписью или резьбой.

набор кухонной утвари

Велико и разнообразно количество предметов кухонной утвари из дерева.

Фотографии нашей статьи доказывают, что деревянная кухонная утварь достойна занять передовое место на кухне.

набор кухонной утвари

okuhnevse.ru

Деревянная посуда: вопросы и ответы

Экологический стиль оформления кухни находится на пике моды. Те, кто следит и заботится о своем здоровье, предпочитают использовать в интерьере кухни натуральные материалы, такие как дерево, камень, песок, стекло или глина. Кухонная утварь, сделанная из натуральных материалов, требует иного ухода нежели изготовленная из пластика.

Так как наша мастерская производит деревянную посуду, поэтому я остановлюсь сегодня на теме, как выбрать деревянную посуду и ухаживать за ней.

Деревянная посуда: вопросы и ответы, фото № 1

Прежде всего нужно определиться для какой цели вы приобретаете деревянную посуду. Вы хотите пользоваться ей время от времени или вам нужна посуда для ежедневного пользования? Если вы планируете регулярно пользоваться деревянной посудой,то возможно вам будет удобнее для каждого блюда иметь определенную посуду. Ведь если посуда без покрытия или покрыта маслом, она в любом случае будет впитывать в себя запах блюда, которое в ней находится. Например вы любите подавать плов, как в Средней Азии на большом деревянном блюде? То это блюдо у вас будет пропитано маслом, ведь в плове всегда много растительного масла. А может вы любите подавать шашлык с зеленью? Эта посуда всегда будет сохранять в себе запах костра и остатки угольков, которые есть на кусочках мяса.

Деревянная посуда: вопросы и ответы, фото № 2

Бытует мнение, что посуда из клеенного дерева хуже, чем посуда из цельной древесины. Но это заблуждение. Мы используем клеи фирмы Kleiberit. Немецкое качество. Даже разделочные доски в нашей семье из клеенной древесины, они служат нам очень долго и не деформируются. Преимущество клееной древесины в том, что она практически не подвержена деформации, чего не скажешь о посуде из цельного дерева.

Покрытие посуды тоже очень важный вопрос. Многие предпочитают покрытие маслом. Но сразу предупреждаем, что за такой посудой очень сложно ухаживать. Такое покрытие требует постоянного обновления. Хотя бы раз в месяц нужно пропитывать посуду заново маслом и через время вытирать войлоком или шерстью. Но если вы купили посуду покрытую маслом и не пользуетесь ей, то учтите, что через время она покроется толстым слоем пыли. Потому что именно на такую поверхность пыль быстрее всего оседает и ее сложно потом отмыть.

Если вы планируете приобрести посуду для фруктов, овощей или для торта, то лучше использовать лакированную посуду. Она лучше относиться к влаге и за ней проще ухаживать. Мы используем мебельный лак, основа которого - органические смолы, они безопасны. Но лакированная поверхность не терпит контакта с горячими продуктами, тольхо для холодный закусок, фруктов, овощей и т.д.

Деревянная посуда: вопросы и ответы, фото № 3

Итак, простые правила ухода за деревянной посудой:

1. Ни каких посудомоечных машин, иначе вы достанете из нее только кучку щепок.

2. Деревянная посуда не терпит долгого контакта с водой, иначе она разбухнет и потрескается.

3. Для мытья деревянной посуды не использовать агрессивную химию, максимум мыльное средство для мытья посуды.

4. Сразу после мытья посуду нужно вытереть насухо и хранить в хорошо проветриваемом шкафу в далеке от нагревательных приборов, включая батареи отопления.

5. Раз в месяц кухонную утварь из дерева нужно протирать теплым спиртом или водкой. Такое простое средство предотвратит распространение микробов и бактерий на деревянной поверхности.

6. Разделочную доску рекомендуется заменить после года эксплуатации. Ложки и тарелки не должны служить хозяевам более пяти лет.

7. Если ваша посуда без покрытия стала шершавой, то возьмите мелкую наждачку и немного потрите посуду, она вновь станет гладкой.

Пользуйтесь деревянной посудой и получайте от этого удовольствие!

www.livemaster.ru

Какая древесина подходит для изготовления посуды - Древология

Деревянная посуда

Деревянная посуда оригинальный и стильный предмет кухни. Конечно, посуда из дерева уже не пользуется тем спросом, когда другой посуды просто не было. Но в наше время погоня за экологичностью своего дома, возвращает спрос на деревянную посуду.

Но не все породы дерева подходят для изготовления не только качественной посуды, но и посуды в принципе. В статье разберемся, из каких пород дерева делают посуду и какую лучше всего выбирать

Плюсы и минусы деревянной посуды

Деревянная посуда

К положительным характеристикам деревянной посуды можно отнести :

  • Само собой, первым плюсом деревянной посуды выступает натуральность материала. Посуду из дерева не обрабатывают химическими средствами, красками и т.д.
  • Некоторые породы дерева, используемые для производства посуды, могут способствовать улучшению состояния при болезнях желудка, в некоторых случаях даже излечить болезнь.
  • Деревянная посуда не разобьется при падении не появляются сколы при ударе. Поэтому, высокая прочность это второй плюс деревянной посуды.
  • В деревянной тарелке (чашке, кружке и т. д.) пища и напитки остывают дольше, а снаружи посуда не становится обжигающе горячей.
  • Дубильные вещества, которыми богата древесина обогащают вкус и аромат пищи. Потом, дерево обладает природными антисептическими свойствами, которые улучшают качество пищи, дополнительно «обеззараживая» ее.
  • В посуде из дерева, пища дольше не покрывается плесенью. Крупа в деревянной емкости не отсыревает.
  • Сравнительно низкая стоимость деревянной посуды, относительно аналогов из других материалов.

Недостатки деревянной посуды

  • Посуду из дерева нельзя использовать в духовке и микроволновке
  • Нужно соблюдать определенные правила ухода (нельзя мыть в посудомоечной машине, мыть сразу после использования, тщательно просушивать во избежание появления грибка и плесени)

Из породы каких деревьев делают посуду

Правильно подобрать древесину, для изготовления посуды, это очень важный момент. От которого зависит прочность, долговечность и качество изделий.

Основными породами, которые используют для изготовления посуды являются древесина дуба, акации, осины, ясеня, бамбука, липы

Древесина дуба имеет высокую степень стойкости к влаге, перепадам температуры. Вместе с тем обладает очень дуб очень прочен.

Посуда из дуба

Тонкий приятный, стойки аромат имеет древесина акации. Плюс, текстура акации очень красивая. Посуда выглядит шикарно.

Посуда из акации

Для производства посуды, бамбук можно назвать лучшим материалом. Бамбук легкий, прочный, стойко переносит влажность, обладает выраженным антисептическим свойством. А еще бамбук не поглощает запахи., в отличие от других пород дерева.

Салатницы из бамбука

Механические характеристики по стойкости к внешним воздействиям древесины липы, сделали ее древесину активно применяемой для изготовления деревянной посуды. Кроме того, благодаря веществам, входящим в состав древесины липы, она обладает тонизирующим, бактерицидным и даже лечебным действием.

Тарелка из липы

Прочная и долговечная посуда получается из древесины ясеня. А также, она обладает глубоким, насыщенным темным и очень красивым цветом

Блюдо из ясеня
Помимо характеристик древесины, важно, из какой части ствола изготовлена посуда

Древесина из самой нижней части ствола-самая прочная, структура ее должна быть прямолинейной. Прочности прибавит изготовление посуды из свежесрубленного, сырого дерева. Кроме того, такое дерево легче поддается обработке, нежели прошедшее сушку.

Дополнительной обработке посуда не подвергается, за исключением покрытия пищевым лаком.

Приятного аппетита и здоровья вам!)

Вам будет интересно

drevologia.ru

Посуда деревянная: ложки, тарелки, столовые приборы

На любой, даже самой современной кухне, можно найти предметы утвари, изготовленные из дерева. Они отличаются неповторимой красотой, изяществом, смотрятся оригинально и стильно. Придают особый домашний уют и украшают интерьер. Древесные изделия привлекают не только своим внешним видом, но и практичностью. По некоторым параметрам натуральное дерево намного превосходит современные материалы, применяемые в производстве кухонных принадлежностей.

Деревянная посуда

Деревянная посуда

Экологичная деревянная посуда для еды отвечает самым строгим гигиеническим требованиям из-за органического происхождения. И соответственно, обладает естественными обеззараживающими свойствами. Кроме того, современные изделия обладают отменной стойкостью и долговечностью. Деревянные изделия не бьются при падении, не боятся температурных перепадов и совершенно невозможно о них обжечься. В такой посуде можно длительное время хранить различные продукты. Из-за пористой структуры способной впитывать излишки влаги. В деревянной посуде продукты – соль, сахар, крупы не отсыревают, соленья и варенья не плесневеют, а готовая пища долгое время остается свежей.

Из какого дерева делают посуду?

Каждое дерево, как любой живой организм, обладает уникальными свойствами. Учитывая разновидности породы при выборе посуды, можно получить непросто красивое и прочное, но и целебное изделие.

Чаще всего, для изготовления посуды применяются:

  • Дуб – дерево долгожитель, обладающее особой крепостью. Дубовая посуда славится стойкостью к повышенной влажности, не трескается при резких температурных колебаниях. Древесина обладает вяжущими и противовоспалительными свойствами. Особенно рекомендуется для людей, страдающих от частых кишечных расстройств.
  • Акация – дерево, обладающее естественными обезболивающими свойствами. Кроме того, растение имеет очень красивую текстуру и цвет. Посуда из этой породы будет потрясающе выглядеть и иметь очень приятный аромат.
  • Бамбук – дерево-антисептик, нечувствителен к воздействию влаги. Посуда очень прочная и особенно легкая. Подходит даже для самых маленьких детей, так как не бьется и не раскалывается при падении, удобна для самых маленьких ручек.
  • Ясень – дерево, обладающее тяжелой и дорогой древесиной. Имеет ярко выраженные антисептические свойства, избавляет от грибков, паразитов и даже палочек Коха. Приборы имеют природный очень красивый темный цвет, крепость и долговечность.
  • Липа – имеет противовоспалительные, жаропонижающие, спазмолитические свойства. Посуду из нее особенно рекомендуется использовать людям, имеющим заболевания желудка, частые простуды. Еда из нее наделяется неповторима на вкус и аромат.

Деревянные тарелки

Деревянные тарелки

На каком оборудовании делают посуду?

Дерево – это материал, который легко обрабатывается вручную, но качественное изготовление требует от мастера определенных знаний, рабочих навыков, специальных инструментов и необходимого оборудования. Для массового изготовления нужна целая столярная мастерская со сверлильными и токарными станками, которые выполняют различные заготовительные операции, электрические рубанки, углошлифовальные механизмы.

Для небольшого домашнего производства может понадобиться сравнительно небольшой набор инструментов:

  • Ножовки разной величины с крупными и мелкими зубцами.
  • Набор стамесок – с различным рабочим полотном (ровным, фигурным). Всего двенадцать типов стамесок.
  • Несколько резцов – больших и маленьких, отличающихся по форме режущего полотна.
  • Рубанки и лобзики – для качественной работы необходимо иметь несколько инструментов.
  • Специальные масла, краски, пищевой лак.

Кроме этого, мастеру могут понадобиться чеканы, рашпили, разнообразные щетки, скребки с различным профилем, ножи для вырезания ложек, разные скобы.

Делать посуду из дерева

Делать посуду из дерева

Технология производства посуды

Процесс изготовления деревянной столовой и кухонной утвари, ведется в несколько этапов.

В специализированных мастерских:

  • Получение неокрашенных изделий (белья) – из заготовленных деревянных брусков, мастер при помощи токарного станка придает форму будущим изделиям –тарелкам, мискам для салата, доскам и подставкам. После изготовления посуду сушат в сушильнях при температуре около 27-30о С, от нескольких дней до месяца.
  • Шпаклевка – изделия покрывают специальной очищенной глиной (вапой), оставляют для пропитывания, повторяют процесс несколько раз.
  • Грунтовка – кожаными тампонами вручную покрывают изделие вываренным льняным маслом(олифой). Оставляют и сушат в агрегате при температуре 40-50о С. Повторяют процедуру 3-4 раза. Проводят легкую шлифовку.
  • Лужение – подготовка для последующей росписи. Втирают порошковые материалы для придания золотого или серебряного цвета. Пропитывают разными составами, обжигают в печи.

Для создания деревянной посуды своими руками:

  1. Необходимо вырезать заготовку нужного размера. Для ложки, вилки подойдет брусок 300х50х50 мм, для тарелки можно подобрать спил с подходящим диаметром.
  2. Заготовку рекомендуется плотно зажать в тиски для того, чтобы она не соскальзывала, а также для удобства в работе.
  3. Бруску придают первоначальную форму с помощью ровной или фигурной стамесок. Делают необходимые углубления.
  4. Проводят тонкую подводку с помощью различных фигурных резцов, придают изделиям окончательные очертания.
  5. Шлифуют посуду. Для внутренней поверхности или криволинейных деталей используют наждачную бумагу. Плоские поверхности ровняют наждачным камнем.
  6. При желании – нанесение резьбы резцом, а также обработка маслами или лаком.

Видео: как делать посуду из дерева.

Покрытие и оформление готовой посуды

Чтобы деревянная столовая утварь прослужила длительное время и сохранила свою красоту и полезность для здоровья, ее надо правильно обработать. Особенно это относится к тарелкам и ложкам повседневного употребления. Главное правило – не делать пропитывающие составы с химическими веществами, которые приносят вред организму. Они придадут изделиям красоту, но использовать их можно только в украшении для интерьера.

Пропитка

Самое лучшее – обработать посуду с помощью растительного масла или пищевого лака для окраски и долговечности. Они не приносят вред организму, препятствуют проникновению влаги в изделие, придают привлекательность. Масло для пропитки можно выбрать любое – подсолнечное, оливковое, облепиховое, тыквенное и так далее. Профессиональные мастера со времен глубокой древности, пользуются для этой цели льняным маслом. Лучшим выбором станет отбеленное льняное масло, которое можно приобрести в художественных магазинах.

Пропитку деревянных предметов иногда называют окраской, так как после нее дерево приобретает ровный медовый или янтарный цвет. Ее готовят на основе растительного масла или смеси с пчелиным воском (мастикой).

Для пропитки изделие погружают в емкость с маслом, стоящую на водяной бане. Смесь должна быть горячей, чтобы лучше проникла в дерево, но не кипеть. Посуду поворачивают несколько раз для лучшей обработки. Началом процесса служит появление воздушных пузырьков, отходящих от древесины, а концом – их прекращение. Изделие затем несколько раз промакивают бумажным полотенцем, а потом оставляют для сушки на солнце, в течение 3-4 дней.

Деревянные ложки

Деревянные ложки

Для обработки мастикой в растительное масло добавляют кусочки натурального пчелиного воска и разогревают на водяной бане. Получается сделать смесь разной консистенции. Мягкой жидкостью лучше пропитывать посуду из древесины твердых пород, а твердая мастика хорошо обработает мягкие сорта дерева.

Придание лечебных свойств

Некоторые мастера используют различные травы и масла для красивого цвета и целебных качеств. Обработка облепиховым или тыквенным маслом, придаст своей посуде оранжевые тона. Добавление настойки ромашки, лопуха, одуванчика или мяты – наполнит приятным запахом и защитит дерево.

Народные умельцы для оформления деревянной посуды часто используют эпоксидную смолу, которая подчеркивает естественную красоту древесины. Изделия с ручками из смолы отлично смотрятся в любом интерьере. Они не подходят для горячих блюд. На них можно подать печенья, орехи, различные фрукты или конфеты.

Особенности ухода

Деревянные изделия можно мыть только вручную, мягкими губками под струей теплой воды. Нельзя надолго замачивать в воде, а после мытья следует немедленно вытереть и оставить для просушки. Хранить изделия из дерева необходимо вдали от источников влаги.

Периодически (раз в месяц) изделия стоит продезинфицировать водкой или спиртом. Для уничтожения микробов, а также для предотвращения неприятного запаха. Если запах появился, то можно протереть поверхность слабым раствором уксуса или лимона. Чтобы сохранить красивый цвет посуды, надо раз в несколько месяцев готовить отвар из шелухи лука с соком лимона и протирать приборы.

Чтобы избежать растрескивания изделий, их пропитывают растительным маслом, а затем сушат на солнце или при комнатной температуре.

Нельзя ставить деревянные изделия в духовку, микроволновую печь, а также на плиту.

posudaa.ru

Сервировка стола с использованием посуды из дерева

Когда мы говорим о культуре питания, значение имеет не только сама пища, но ее внешний вид, а также способ подачи. Согласитесь, гораздо приятнее начать день с красиво поданного завтрака, который задаст настроение на весь день! Поэтому сервировка - очень важный ритуал перед непосредственным употреблением пищи. А вот если он будет выполнен с использованием посуды для дома из дерева, то наполнит ваш прием пищи особо приятной и уютной, теплой и родной атмосферой!

Изысканность посуды из дерева

Экологическая посуда - настоящая находка для ценителей атмосферных приемов пищи. Она не только необычайно красива, но и обладает рядом полезных свойств. Особо ценное свойство ей придают эфирные масла - когда вы храните или подаете пищу в деревянной посуде, они попадают в нее, придавая особый запах. Все настоящие ценители смогут различить даже тонкий и ненавязчивый привкус эфирного масла. Кстати, в зависимости от вида дерева меняются не только запах и привкус, но и целебные свойства!

Когда вы ставите деревянную посуду на стол, будь то тарелки ручной работы или деревянная чашка, вы сразу дарите всем окружающим хорошее настроение - такие ассоциации идут еще из древности. Вы только вспомните, сколько мы прочли сказок, в которых присутствовали деревянные ложки и тарелки! Сейчас это не только атмосферно, но еще очень модно и стильно. Дерево отлично сочетается практически с любым материалом: со стеклом, керамикой, посудой из фарфора и т.д.

Примеры сервировки слота

В чем же заключается главное правило при сервировке стола с использованием кухонной утвари из дерева? Конечно же, в сочетаемости стилей. Чтобы вам было понятнее, рассмотрим на конкретных примерах.

  1. Если вы желаете накрыть стол в исконно русском стиле, то воспользуйтесь деревянными тарелками, в которых, как правило, подают холодные блюда. Так как сервировка стола – это искусство сочетать разные материалы и цвета, мы не можем всю посуду заменить на деревянную. Соответственно задуманному стилю, рекомендуется выбирать фарфоровые тарелки с росписью «гжель». В данном стиле актуально использование тарелок круглых из дерева, украшенных резными узорами.
  2. Если вы любитель азиатской или японской кухни, в которых часто используется деревянная посуда, то в таком случае вместе с незамысловатыми кухонными принадлежностями стоит использовать, например, квадратные или прямоугольные плоские тарелки из древесины (липы или сосны).
  3. Эко-стиль, столь популярный в настоящее время, ни в коем случае не обойдется без использования этого натурального материала. Здесь возможно сочетание прозрачного стекла с натуральным деревом. Например, вы можете воспользоваться ложками, тарелками ручной работы, кружками и бочонками, выполненными из дерева, а также на выбор какими-то предметами из стекла.

Итак, вы увидели несколько примеров сервировки стола с использованием деревянной посуды. Не забывайте о том, что сервировка – это искусство, а в искусстве главное – полет фантазии!

www.livemaster.ru

одноразовые изделия из дерева для ресторанов, особенности русских расписных наборов под хохлому

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Дерево – один из первых материалов, который человек освоил. Оно просто в обработке, универсально и смотрится красиво, поэтому неудивительно, что первая посуда была изготовлена именно из него.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Немного истории

Из древесины изготавливали на Древней Руси большую часть кухонной утвари и не только. Как показали археологические находки, уже в VIII веке деревянная посуда имела большой успех. Самые дорогие экземпляры имели декоративную резьбу на внешней стороне.

В качестве основы использовались лиственные породы, поскольку этот материал обладает необходимыми свойствами. Методов изготовления было несколько. Утварь была представлена несколькими видами:

  • точеная;
  • долбленая;
  • резаная;
  • бондарная;
  • из заклепок;
  • собранная обручами.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Большее распространение получила точеная посуда, это были не только кружки, но и тарелки, ложки, ступки и многое другое. В хозяйстве использовались деревянные тазики, лохани. Ремесленники хранили свои секреты и передавали их из поколения в поколение.

Есть и еще одно преимущество у деревянной утвари – она была доступна всем, независимо от положения.

Ложки были представлены в большом разнообразии, они отличались по форме, поскольку одна использовалась для салата, другая – для супа, а третья – отдельно для горчицы или десерта.

Сегодня такой вид посуды уже не пользуется большой популярностью и больше представляет собой декоративные предметы на кухне. Однако сахарницы, хлебницы, толкушки для картофельного пюре и доски для разделки продуктов – незаменимые приспособления современных хозяек.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Плюсы и минусы

Задолго до того, как была изобретена первая серебряная вилка, люди пировали примитивными деревянными столовыми приборами. Долговечность серебряных столовых ложек и вилок, а также легкая утилизация пластиковых приборов в итоге отодвинули деревянные изделия в сторону.

Однако сейчас, в эпоху энергоэффективности и энергосбережения, деревянные столовые приборы снова вернулись в обиход, хотя они не так прочны и гигиеничны, как металлические аналоги, деревянную утварь ценят за ее безопасность.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Из преимуществ можно выделить ряд факторов.

  • Дерево – это натуральный материал.
  • Древесина – возобновляемый ресурс. К примеру, бамбуковые изделия очень экологичны, вместе с тем само растение быстро заполняет вырубленную зону.
  • По сравнению с нефтяными, неразлагаемыми пластиковыми приборами, которые переполняют мировые свалки, деревянные являются безопасными для человека.
  • Такие изделия можно производить из любого типа твердой древесины, в том числе березы и клена.
  • Переработка деревянных столовых приборов помогает решить растущую проблему утилизации пластмассы и других неразлагаемых и опасных материалов, которые уже в большом количестве содержатся в почве.
  • Столовые приборы из дерева могут быть очень красивыми и дорого стоить, если расписаны.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Несмотря на такое количество преимуществ, есть у деревянных изделий и свои недостатки.

  • Древесина абсорбент, пористый материал, впитывающая влагу, поэтому она является замечательным местом для размножения бактерий. По этой причине деревянные столовые приборы негигиеничны и непригодны для длительного использования.
  • Посуда, изготовленная из определенных видов древесины, таких как кедр или кипарис, может портить вкус еды своим сильным запахом и смолой.
  • Деревянные столовые приборы, изготовленные из побочных продуктов, импортированной или переработанной древесины, могут подвергаться воздействию химических веществ в процессе производства.
  • Большинство таких столовых приборов тщательно отшлифованы для безопасного использования. Когда материал высыхает, на его поверхности могут образовываться трещины, соответственно, появляются небольшие щепки, которые втыкаются в полость рта.
  • Такие изделия недолговечны, а при неправильном использовании и хранении могут прослужить всего несколько месяцев.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Разновидности

Расписной набор посуды для кухни, изготовленный из дерева, с росписью хохлома по обеим сторонам – настоящее произведение искусства. Такое изделие может играть исключительно декоративную роль и не использоваться. Для организации необычного интерьера кухни лучшего дополнения не придумаешь, поскольку такие предметы утвари добавляют колорита.

В поисках чего-то необычного на рынке можно увидеть деревянные изделия в большом разнообразии. Тут представлена посуда следующих производителей:

  • русская;
  • финская;
  • китайская;
  • японская.

Каждый представленный вид обладает своими особенностями. К примеру, японская идеально подходит для суши. Она кардинально отличается от финской и русской формой, оформлением, спилом.

Иногда тарелки и ложки делают из оливкового дерева, чаще из других лиственных пород. От качества древесины зависит и стоимость на такую продукцию. Резная, на которой присутствует роспись, стоит недешево и подходит исключительно в качестве подарочного набора. Чем сложнее резьба, тем дороже обходится подобный подарок. На определенных платформах продается старинная посуда.

Можно найти на рынке изделия для меда и даже одноразовые тарелки и ложки, но они практически не пользуются популярностью.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Отдельно нужно упомянуть о видах деревянной утвари, которая использовалась на Руси. Перечислить все сложно, но можно остановиться на тех, что чаще всего использовались в хозяйстве.

  • Ушат. Эта емкость была необходима для хранения вина и меда, иногда в ней переносили воду, давали напиться. Основным материалом изготовления служили стволы таких деревьев, как береза и осина. Ушат обладал цилиндрической формой, сверху у него были небольшие «ушки», откуда и появилось такое название.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход
  • Ставец. Своего рода тарелка с крышкой и плоским дном. Использовался не для подачи блюд, а для хранения хлеба и другой кухонной утвари.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход
  • Братина. Такой кувшин часто можно было встретить на столе, поскольку его подавали гостям вместе с напитком. Вокруг него всегда стояли кружки и тарелки с закуской.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход
  • Ложки. Привычные нам изделия очень отличались от тех, что изготавливались в самом начале. После археологических раскопок на Урале были найдены экземпляры весьма необычной формы. Старинная посуда отличалась декоративной красотой, вытачивалась в форме птиц и животных. Историки называют много видов ложек, которые отличались по форме между собой, были рыбацкие, межеумки, полубаски и протирки.

Было доказано, что производство деревянной утвари представляло даже тогда целый промышленный процесс. В одном селе занимались заготовками, в другом – вытачкой, в третьем – шлифованием.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход
  • Ковши. Их тоже было несколько видов. Название брали от места, где изготавливался предмет. К примеру, пользовались популярностью московские и тверские ковши, также были костромские, волгоградские и другие. Чаще всего можно было встретить ковши на праздничном столе, поскольку в них подавалась еда. Московские изделия отличались от всех остальных материалов, поскольку делали их из капа. Со стороны такая посуда очень походила на ладью с плоским дном и заостренным носиком. Прочности такому изделию можно было только позавидовать, толщина стенок достигала 0.8 см. Отличались от московских тверские ковши, которые делали из корня. Такая утварь были низкой, длинной и имела на конце украшение в виде головы коня. Мастера не скупились на оформление резьбы.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход
  • Тарелки. Они также представлены в большом разнообразии. Были глубокие и мелкие, большие и маленькие. Когда князья посчитали, что подавать еду им на стол в посуде, с которой едят и простолюдины, – проявление неуважения, деревянную утварь заменили серебряные и золотые изделия.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Как выбрать?

При выборе качественного изделия стоит опираться на советы профессионалов, поскольку на полках в магазинах есть много моделей, и не все они отвечают требованиям безопасности и долговечности.

  • Если и покупать такой предмет для кухни, то лучше, если он будет изготовлен на территории нашей страны. Эти изделия проверяют на качество и экологическую безопасность.
  • Обязательно нужно хорошо осмотреть посуду, чтобы пропитка была нанесена равномерно. Если модель лакированная, то она не подходит для использования во время приготовления пищи.
  • На поверхности должны отсутствовать любого рода деформации, поскольку при попадании туда влаги дерево треснет.
  • Лучшей посудой считается та, что изготавливается из можжевельника и ольхи, а также подходит кедр, осина.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Правила использования

Нередко деревянные изделия приобретаются для ресторанов, поскольку подходят для сервировки необычным образом оформленных столов. Чтобы такая посуда прослужила долго, необходимо знать и соблюдать правила ее использования.

Ставить в микроволновку тарелки из дерева можно, главное, не готовить в них, а лишь разогревать еду. Поскольку материал впитывает влагу и способен со временем расширяться или высыхать, такая утварь с годами теряет свою привлекательность.

По этой причине подобные изделия должны быть пропитаны специальным масленым раствором, который закрывает поры и препятствует проникновению влаги внутрь.

Строго запрещается мыть такую посуду в посудомоечной машине, поскольку это приведет к появлению шероховатой поверхности.

Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

Особенности ухода

Если за деревянными изделиями правильно ухаживать, то они прослужат долго.

  • Неприятный запах, который впитывает дерево, устраняется просто. Для этого надо раз в месяц протирать ложки и тарелки смоченной в спирте марлей или уксусом.
  • Дубильные вещества в древесине легко устраняются при замачивании утвари в простой воде на несколько часов.
  • Выровнять поверхность разделочной доски можно простой наждачной бумагой.
  • Протирание отваром луковой шелухи или перекисью водорода позволяет увеличивать срок службы деревянной утвари.
  • После использования тарелки, ложки требуется сразу споласкивать и вытирать насухо.
  • Хранится такая утварь в хорошо проветриваемом шкафу, где отсутствует повышенная влажность.
Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход Деревянная посуда: происхождение, виды, эксплуатация и уход

О том, как сделать тарелку из сосны, смотрите в следующем видео.

vplate.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *