Куплю страусов: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Содержание

Прайс-лист на продукцию страусоводство Агро-Союз

Наименование

с 11.05.2021г.

Ед.изм.

Цена, грн. с НДС

Филе Премиум (вак/уп) (0,5-1,4 кг)

грн./кг

760

Стейк (вак/уп) (0,4-1,9 кг)

грн./кг

695

Мясо рубленое (фарш) (вак/уп)

грн./кг

290

Сердце страуса (вак/уп) (0,5 кг)

грн./кг

290

Желудок страуса (вак/уп) (0,7-1,4 кг)

грн./кг

200

Печень страуса (вак/уп) (0,8-1,5 кг)

грн./кг

290

Шея страуса (2,6-3,5 кг)

грн./кг

210

Жир страуса

грн./шт.

80

Сколько стоит яйцо и мясо страуса

Разведение страусов это ремесло, которое набирает популярность более чем в 100 странах мира. Интерес к страусам вполне очевиден. Фермеры любят страуса за хороший прирост мяса, за большие яйца, безотходное производство и широкий ассортимент продукции, которую плучают, выращивая эту птицу. Сколько стоят продукты из страуса? Основной интерес к разведению современных страусов вызывает его мясо и большое яйцо. В мире, который предпочитает здоровую пищу, полезное страусиное мясо отвечает всем требованиям диетологов. Стоит отметить, страусиная кожа также используется для пошива куртки, сумки и обуви. Во всех ресторанах блюда из страусиных яиц считается деликатесом, в то время как яичная скорлупа используется для декоративных целей. Страусыные перья, по-прежнему популярны в модных бутиках, как и сто лет назад. Страус в сельском хозяйстве нашего региона, кажется, очень необычным яылением для обычного фермера. Этот факт определаяет еще очень зикую конкуренцию на рынке страусиного мяса. Многие не знают, что это очень перспективное предприятие, которое не только обеспечит высокую прибыль, но также учит человека с некоторой новой, полезной информацией о жизни страусов. Поэтому как всегда первые будут лучшими и опытными. Если вы рассматриваете страусиную ферму как предприятие, то Вам будет интересно прочитать эту статью.

Спрос и цена на страусиные яйца, мясо, кожу и перья

Вес взрослого страуса 120кг.-140кг. иногда достигает 160кг. рост 2,7 метра. Из одной птицы получается 40% чистого выхода мяса (45-55 кг. страусиной туши). Стоимость мяса в супермаркетах от 17$ за килограмм. И сразу логический вопрос, сколько кушает страус? Ежедневное потребление корма взрослой птицы 3кг. (страус по зоологии классифицируется как всеядное животное). Страус готовый к забою в возрасте 10-14 месяцев. Одна страусиная самка сносит до 80 яиц за сезон. Яйцо страуса стоит от 15$ за 1кг. в рознице. Оплодотворенность яиц составляет 90%. Вес яйца 1,5кг.-1,8кг. Толщина скорлупы 0,5см. Вес вылупившегося птенца более 1кг. Строк инкубационного периода 40 дней. За один год с одного страуса фермера получают не менее 40 голов потомства (учитывая процент оплодотворенности яиц, вылупки и выживаемости птенцов) притом, что продуктивность страусов длится до 30 лет. С одной взрослой птицы выходит 1,5кг. Перьев причем 0,5кг. составляют длинные красивые для модной индустрии, а остальные перья можете реализовывать производителям подушек, одеял, пуховиков и другое. Если вы хотите начать свой собственный сельскохозяйственный бизнес по разведению страусов, Вам важно учитывать некоторые факторы, которые необходимо знать в первую очередь. Эта статья, безусловно, поможет вам в достижении успеха в этом типе предприятия.

Как стоит начинать разводить страусов на мясо и яйца

  • Сколько необходимо места для разведения страусов? Сначала нужно выбрать место для страусиного бизнеса. При поиске места для размещения Вашей страусиной фермы, обращайте внимание, на места с невысокой влажностью воздуха. Птенцы страусов, как и все домашние птицы очень чувствительны к инфекциям. Влажные места это идеальная среда для размножения вирусов и микроорганизмов. Места с высокой влажностью будут препятствовать развитию Вашему предприятию по причине высокого риска заболеваний страусов. Так же важно предопределенно оценивать размер территории, выделенный под загон и стойло для взрослых страусов. На одного большого страуса в стойле должно приходится 5-6 квадратных метров, а в загоне не менее 100кв.м. В зимний период температуру в стойлах (где страусы ночуют) необходимо поддерживать до +10 градусов тепла. На поддержания температуры зимой не потребуется много затрат на отопление, так как птицы сами по себе выделяют много тепла. Днем, на зимних прогулках в загоне, они хорошо себя чувствуют при -20 мороза.
  • Со скольких страусов следует начинать? Когда вы уже выбрали правильное место для Вашей страусиной фермы, нужно правильно оценить свои возможности в самом начале разведения птицы. Определите для себя количество страусов, с которых вы будете начинать свой бизнес. Вы должны быть уверены в этом количестве, потому как для начинающих по началу будет трудно заботиться о большой ферме. На одного самца должно приходится от двух до семи самок.
  • Стоит приготовить правильный рацион питания для страуса. После того как вы уже приобрели необходимое Вам количество страусов, составьте полезный рацион питания для этих больших птиц с высоким темпом роста. Первое это учесть то, что страусы это вид животных, которые употребляют большое количество воды. В частности, можно ожидать, что один страус может потреблять 10 литров воды каждый день. Основные компоненты комбикорма, которые входят в рацион питания страуса это кукуруза соя и люцерна, 3-4 кг. в сутки на одну птицу.

Сколько мы знаем о яйце страуса

Сколько стоит яйцо страуса? Относительно не дорого, 15 долларов за штуку. Содержимое страусиного яйца на вид мало, чем отличается от куриного. Главное отличие это раз мер и вкусовые качества. Одно страусиное яйцо заменяет два десятка куриных. Чтобы приготовить яйцо понадобится острый и тонкий инструмент для того, чтобы аккуратно сделать небольшое отверстие, через которое необходимо извлечь содержимое яйца на сковородку. Добавте лук, соль, перец, а под конец сыр и немного помидоров. Аккуратно извлекайте из скорлупы белок и желток, если вы хотите использовать скорлупу яйца для дальнейшей обработки на сувенирную продукцию или элементы декора. На вкус яичница из страусиного яйца имеет сладковатый привкус, имеет небольшие отличия в сравнении с куриной яичницей. Страусиные яйца можно сварить, но для этого вам понадобится около двух часов. Сраусиное яйцо огромное и имеет толстую скорлупу (0,5см.), по этому его надо как следует проварить. Вареные страусиные яйца можете фаршировать, резать на кубики и добавлять в салаты. Такое большое яйцо лучше готовить для гостей, у него много питательных свойств и самому за раз его не съесть.

Сколько предстоит еще узнать о мясе страуса

Стоимость мяса страуса доступна по цене от 17 долларов за килограм. А на вкус напоминает постную говядину с низким содержанием жира и холестерина, а также с высоким содержанием кальция, белка и железа. Сырое мясо на цвет темно-красное или вишнево-красное, немного темнее, чем говядина. Мясо страуса считается деликатесом и описывается дегустаторами как мясо, которое имеет более сладкий и богатый вкус, чем другие виды мяса. Оно пользуется популярностью в европейских ресторанах и становится все более популярным у нас. Мясо подается в различных видах: премьер-стейки, филе, колбасы, котлеты, жаркое, и нарезанное кубиками. Может служить заменителем в кулинарных рецептах к говядине, свинине, баранине, индейки, курицы, то есть практически в любом рецепте. Многие диетологи назначают страусиное мясо для своих клиентов вместо другого мяса, потому содержит мало жира, который забивает артерии и может привести к болезни сердца и атеросклероза. Такое мясо содержит меньше жиров даже по сравнению с курицей и индейкой, и конечно меньше жиров и холестерина, чем у говядины. Практически все мясо страуса идет от ног, бедер и спины. Страус имеет мясную грудку, как у курицы и индейки. У страуса есть жир, но он собирается за мышцами и легко удаляется в процессе обработки. А мясо не имеет мраморного вида и жировых прослоек как у говядины. Страус жир широко используется в медицине и косметологии.

Таблица ценности страусиного мяса в сравнении с другими животными:
Мясо птицы Калории Белки г. Жир г. Холест мг. Кальций мг.
Страус 97 22 2 58 5
Курица 140 27 3 73 13
Говядина 240 21 15 77 9
Баранина 205 22 13 78 8
Свинина 275 24 19 84 3

Составьте бизнес план продаж яиц и мяса

После того как Ваша страусиная ферма создалась и начала работать, необходимо составить бизнес план дальнейших действий. Основной продукт, который вы будете производить это мясо. Найдите пути реализации страусиного мяса в вашем регионе. Обращайтесь как к розничным покупателям, так и в продуктовые магазины. Сколько ползы можно получить от страуса? Кроме мяса вы получаете со своей фермы такой продукт как перья. Красивые длинные перья продавайте в розницу, а другие часто закупают на постоянной основе производители пуховых изделий. Со страусиных перьев традиционно популярны декоративные материалы для одежды и интерьера. Они пользуются большим спросом во время подготовки к всемирно известному Бразильскому карнавалу. Со временем ферма сможет производить такой ценный продукт как страусиная кожа. Вам надо приложить небольшие усилия, чтобы научится правильно вычинить ее из страусов. А пути реализации кожи долго искать не нужно, например, разошлите предложения обувным, мебельным и швейным фабрикам. Тонкая и в тоже время прочная страусиная кожа, очень ценят производители кожаных изделий. Она очень хорошо поддается обработке при производстве. В возрасте 10-14 месяцев страусиная кожа приобретает лучшие качества. Кожа страуса по качеству сопоставима с такими дорогими, как кожа слона и крокодила кожи. Ее главной особенностью является износостойкость. Мягкая и гибкая кожа является отличным материалом для обуви, галантереи и одежды. Стоимость 1,2-1,5 кв. м кожи может компенсировать все деньги, потраченные на птицу.

Жизнь страусов в дикой природе

Страусы живут в Африке, Австралии, на Ближнем Востоке, в Передней и Центральной Азии, в Индии и даже на юге Восточной Европы. Черный африканский страус самый популярный в наших регионах. Такого рода страусы быстро приспосабливаются к нашему климату. Они чувствуют себя хорошо в зимний период при температуре воздуха -20 Цельсия. Птица также быстро адаптироваться к новым местам и людям. Крупная нелетающая птица, которая может развивать скорость до 55 км/час. В дикой природе стада страусов состоят в количестве до 50 птиц. По зоологии страусы полигамны. Сколько самок нужно одному страуса? В страусиных стадах на одного самца приходится около семи самок. Крылья у страуса не используются для полета, но имеют достаточно большой размах около двух метров. Как и все бескилевые виды, страус не имеет желчного пузыря. Страусы умеют терпеть широкий диапазон температур. В большей части своей среды обитания, разница температур между дневной и ночной зоной суток равна 35 градусов по Цельсию. Механизм контроля температуры страуса является более сложной системой, чем в других птиц и млекопитающих. Страус, когда стоит, использует голую кожу верхней части ноги и бока, которые могут быть покрыты перьями крыльев или обнаженные зависимости от колебаний температуры окружающей среды. У страусов очень сильные ноги, которые могут быть смертельно опасными.

Куда сходить с ребенком в Перми

Пермь, Детям

Страусиная ферма «Страус-парк» это не только ферма по разведению страусов, это комфортное место для отдыха. Вдали от городской жизни с ежедневными заботами и проблемами вы окунетесь в спокойствие и умиротворение сельской жизни. Можно пообщаться с животными фермы, покормить их и просто полюбоваться на великолепных птиц, посидеть в кафе, приобрести сувениры и просто погулять по ферме. Подышать свежим воздухом и отдохнуть со своей семьей или друзьями. 

Радушные и опытные сотрудники с удовольствием проведут для вас ознакомительную экскурсию, познакомят с особенностями жизни и содержания всех питомцев фермы. Только на этой ферме можно кормить животных "вкусняшками", которые можно взять с собой (яблоки, капуста, морковь и др.) или приобрести их на нашей ферме. Страусиная ферма - это замечательное место, где можно провести выходные с семьей, или для выездной школьной экскурсии.

«Стаус-Парк» это:

  • комфортная территория содержания страусов, разнообразное и качественное питание, уход и разведения на высшем уровне.

  • познавательные прогулки и тематические экскурсии (в том числе школьные). Все что вы хотели знать о страусах вы узнаете здесь. Научитесь кормить и ухаживать за животными.

  • взрыв эмоций! Праздники, квесты, костюмированные спектакли и представления, конкурсы, праздничные шоу. Никто не останется равнодушным!

  • конечно это продукция фермы. Страусиное мясо, яйцо, мыльно - косметическая продукция на основе страусиного жира, сувениры (каждый в единственном экземпляре) от мастеров со всего края. Все это можно приобрести в магазине на страусиной ферме.

Добраться до фермы довольно не сложно. Она располагается вблизи поселка Красный Восход. Необходимо проехать мимо деревни Горшки, не доезжая 5 км до курорта «Усть-Качка» по указателю свернуть направо.  Возникли сомнения? Позвоните и мы проконсультируем как добраться до фермы, можно также посмотреть схему группе в контакте.

Мы ждем вас в гости с нетерпением!


Адрес: Пермь, Пермский район, п. Красный Восход, д. Качка, ул. Тюляковского, 20

Email: [email protected]

Телефон: +7-902-47-97-641

Сайт: https://straus-park59.ru

Группа VK: https://vk.com/strauspark

ГРУЗИНСКАЯ СТРАУСИНАЯ ФЕРМА БЕЗУСПЕШНО ПЫТАЕТСЯ 'ВЗЛЕТЕТЬ'

У синих ворот стоит потрепанный гипсовый бюст Сталина. Ветер кружит птичьи перья, собаки грызут кости и не обращают внимания на редких посетителей. Но на привычном местном фоне, включающем древний монастырь Шавнабади, разыграется удивительный спектакль: по загонам бегают громадные африканские птицы, выбрасывая длинные ноги.

Здесь, в тихом селе Телети, неподалеку от Тбилиси, расположена единственная на Южном Кавказе ферма по разведению страусов. Сначала Реваз Робакидзе, зоотехник по профессии, мечтал о блестящих перспективах, выходе на европейский рынок и больших доходах. Но на деле все получилось иначе. Ферма, по международным стандартам, получилась большая - более 100 птиц, зато доходы - маленькие. Да и выход на европейский рынок оказался перекрыт наглухо.

"Грузия, по европейским стандартам, является экологически грязной страной, где наличествует сибирская язва и другие заболевания животных и птиц", - объясняет Реваз Робакидзе, - "Одно это полностью перекрыло нам выход в Европу. В Америке и Азии же достаточно своих поставщиков. Не в Африку же везти страусятину! Сегодня мы работаем в основном на Грузию. Немного отправляем в Армению и Азербайджан - в зоопарки, в частные зоосады и на разведение. В обеих этих странах тоже собираются создавать страусиные фермы".

Робакидзе взялся за разведение африканских страусов как наиболее неприхотливых животных. Страусиная ферма расположена на территории бывшего Телетского колхоза. Причем строить или переделывать производственные помещения владельцам не пришлось - ранее здесь располагалась ферма бройлеров.

Этих больших птиц характеризует стеснительность, которую приходится принимать во внимание. В загонах построены небольшие хижины - это спальни. "Страусы не могут спариваться в присутствии человека, они очень застенчивы, - говорит Серго, работник фермы, - Не каждый самец подходит самке, и наоборот. Даже сцены ревности бывают".

Телетской ферме не оказывают помощь ни иностранные специалисты, ни министерство сельского хозяйства, ни международные организации, выдающих дотации и гранты в области развития сельского хозяйства. Несмотря на это, на ферме ежегодно выводится 2-3 тысячи птенцов - в зависимости от того, сколько страусятины закажет основной и едва ли не единственный покупатель, грузинская фирма "Никора", специализирующаяся на выпуске мясных продуктов. Кстати, страусятина пока продается только в Тбилиси.

"Цены в Грузии не сравнимы с европейскими", - говорит Робакидзе, - "страусенок в возрасте до 10 дней стоит в Европе 150 долларов, у нас 70. Годовалый же, соответственно, 700 и 300 долларов. "Никора" продает нашу страусятину за 10 лари (около $5) за 1 кг, в России она стоит до 35 долларов, в Европе - до 70".

В отличие от Грузии, в России бизнес по разведению страусов развивается несравненно активнее и успешнее. Сейчас в этой стране насчитывается до 40 страусиных ферм, а поголовье страусов превышает 1000 особей. Причем, как считают российские экономисты, на данный момент в России спрос на страусятину частично превышает предложение.

"Мы могли бы хорошо работать с Россией, - считает Реваз Робакидзе, - но из-за постоянного политического напряжения возникают проблемы экономического характера. Да и визовый режим был введен именно тогда, когда мы были готовы отправить в Москву первую партию страусятины. Экспорт пришлось отложить".

Вообще-то, фермы по разведению "экзотических" животных для Грузии не новинка. Еще лет 25 назад в Колхиде работала ферма по разведению лягушек - их экспортировали прямо во Францию. В Восточной Грузии существовали фазаньи и лисьи зоофермы. Их отправляли в охотничьи хозяйства и заказники всего Советского Союза.

Мысль о создании страусиной фермы впервые посетила Реваза Робакидзе во время его путешествия по Европе. Ему помог друг, ставший совладельцем фирмы, и грузинский "Интеллект-банк", получивший максимальную для банка 20-процентную долю в деле. Сегодня на ферме работает всего 20 человек. Зарплаты их на удивление невелики - менее 30 долларов в месяц. По словам владельца, прибыль составляет в среднем 20 процентов. Доход зависит и от урожая зерновых - из него готовят комбикорм для страусов.

"А зачем они нужны?" - первый вопрос, который задают Робакидзе люди, узнающие о телетской экзотике. Во-первых, отвечает он, мясо. По цвету оно темновато, но по нежному вкусу напоминает телятин и считается одним из самых постных сортов (филе содержит 1,2% жира), обладает очень низким содержанием холестерина (около 32 мг на 100 г) и высоким содержанием белка (около 22%). Во-вторых, яйца. Одним страусиным яйцом можно многодетную семью накормить: оно весит 1,4 кг и по объему приравнивается к 20-25 куриным.

Не менее ценна страусиная кожа. Из нее шьют женскую одежду, обувь и сумочки. Но используются еще и перья, страусовое масло (в медицинских и косметических целях), сухожилия - для замены человеческих сухожилий. Последние исследования в офтальмологии показали возможность использования страусовых глаз для трансплантации роговой оболочки. К тому же из страусового мозга получают вещество, которое изучается для лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний, вызывающих слабоумие.

Но, несмотря на столь широкий ассортимент, телетские страусы идут только на мясо, да и оно не всем нравится.

- Ел я эту страусятину, - говорит Иванэ, житель Земо Телети, - купил немного по дешевке, когда очередную партию забивали. Ничего особенного. Лично мне больше нравится жареный поросенок. И вкуснее и вид есть. А эти и съедобными на вид не кажутся.

Итак, бизнес, который в других частях мира достиг определенных высот процветания, в Грузии остается "привязанным к земле" - под стать самим страусам.

Гига Чихладзе, независимый журналист, работающий в Тбилиси


В Таджикистане разводят цыплят африканских страусов (ВИДЕО)

Аминджон Косимов, глава единственной в стране фермы по выращиванию страусов, сказал в беседе с Радио Озоди, что три года он терпеливо ждал выводка, и теперь будет поднимать их на ноги.

«Эти цыплята – результат моих трехлетних инвестиций», - говорит он с гордостью.

Три года назад Аминджон Косимов привез из Ирана для разведения 100 цыплят африканского страуса, однако за это время он смог сохранить лишь 15 птиц. Его привлекли такие качества страусов как хорошая продолжительность жизни и непрожорливость, поэтому вложив в них столько сил и труда, птицевод намерен довести начатое дело до конца.

По его словам, некоторые птицеводы ожидают прибыли уже через неделю либо месяц, однако это дело требует постоянных усилий и терпения.

«Однажды ко мне приехали приятели из Европы. Они увидели нашу ферму по разведению ягнят и подали идею по выращиванию страусов. Привели даже такое сравнение: если один баран в год дает 50 килограммов мяса и жира, то выгода от одного страуса в 10 раз больше, потому что одна птица способна в год вынести 70 яиц. Допустим, если из них вылупятся, по меньшей мере, 50 цыплят, то за год страусы дают оптимальный среди всех других домашних птиц прирост массы тела на единицу кормов, достигнув в весе до 100 кг, в итоге получится 5 тонн мяса в год. Ни одна из современных сельскохозяйственных птиц не дает такого высокого прироста в столь короткий промежуток времени», - рассказывает фермер.

Выращивание страусов – новое направление в сельском хозяйстве Таджикистана. После развала Советского Союза и с началом гражданской войны десятки птицеводческих хозяйств, в том числе единственная ферма по разведению перепелок в Дегмое Бободжон Гафуровского района, пришли в упадок.

Только за последние 5-10 лет птицеводство в стране активизировалось, а внутренний рынок наполнен отечественными курами и яйцами. До этого большая часть этой продукции завозилась из Ирана, Индии и Пакистана.

Несколько лет назад руководитель Согдийской области поручил, чтобы каждое фермерское хозяйство области выращивало, по меньшей мере, 10 голов крупного и 20 голов мелкого рогатого скота, обеспечив тем самым развитие животноводства и птицеводства в стране.

По словам Аминджон Косимова, он занимается выращиванием страусов не столько в погоне за прибылью, сколько из интереса к разведению декоративных и домашних птиц. Сейчас на его ферме есть, помимо страусов, голуби, павлины, цесарки и лошади.

Страусиное мясо, которое не имеет жиров и холестерина, дороже говядины в 1,5 раза, но его нелегко найти на рынках страны (килограмм говядины стоит на рынках Душанбе от 32 до 36 сомони). Мясом редких птиц – цесарки, индейки и страусов потчуют, в основном, высокопоставленных гостей республики.

Птицеводство «в особо крупных размерах»

В последние годы страусиные фермы стали модным бизнесом. В страусах привлекает их неприхотливость и возможность получить неплохую рентабельность. В то же время у этого вида деятельности есть свои, неочевидные на первый взгляд, подводные камни. О нюансах птицеводства «в особо крупных размерах» корреспонденту «БСХ» рассказал владелец фермерского хозяйства «Юстивек» Валерий Ясковец.

— Расскажите о себе. Как вы стали фермером?

— По образованию я зооинженер. Работал на «Беловежском» начальником цеха откорма, потом в Дрогичинском СПК «Хомский» главным технологом свинокомплекса. В 2005 году взял в аренду 18 га земли и стал фермером. Первые годы занимались чистым растениеводством: сеяли свеклу, зерновые; трактор у нас был всего один старенький. Потом, уже при страусах, расширились: сейчас всего 73 га земли, из них 64 га — пахотной.

— Страусов вы начали разводить целенаправленно или это хобби, которое переросло в основную деятельность?

— Ну, желание ими заниматься было всегда, тем более в Интернете подавалось очень красиво: дескать, реализация отличная, отхода нет, содержание недорогое. В реальности, конечно, не все оказалось так просто.

Начинали в 2008 году всего с трех голов, которых купили. Таким образом, в нашей первой семье птицам уже девять лет. Изначально они жили на приусадебном участке, где я отгородил им половину территории. Через год начали нестись. Я построил самодельный инкубатор, заложил яйца и получил 14 страусят, причем первый выводок за всю историю был самый лучший, потому что вывелись все. Еще год страусы прожили рядом с домом, заняли всю приусадебную территорию, разгромили и выкорчевали сад. В общем, стало понятно, что надо что-то делать. Да и условия на участке были, прямо скажем, не ахти: огород, чернозем, дождь прошел — грязь ужасная.

Мы обратились в колхоз, мол, дайте помещение. Выделили нам под ферму старый свинарник. Это сейчас здесь все более-менее цивилизованно, а тогда были сплошные развалины: ни окон, ни дверей. Даже на пол мы метр навозной земли привезли — 1 300 т. За лето сделали кое-какой ремонт и к зиме установили первую клетку. Потом перевезли птиц, причем три умудрились во время этой перевозки сбежать. Несколько дней их искали.

Обосновавшись на новом месте, для улучшения генетики докупили еще двух самцов. Сами придумывали технологию содержания и разведения. Вместо моего кустарного приобрели польский инкубатор, получили 80 голов потомства, построили помещение для малышей…

— Сколько всего у вас страусов?

— Сейчас на ферме с малышами около 100 голов, из которых 55 — взрослые птицы. Это не предел: наибольшее поголовье было 125 голов, но сейчас стадо уменьшили из-за проблем со сбытом. В целом у нас ощущается дефицит свободного пространства. Технически содержать-то мы можем больше, но проблема в том, что помещение для малышей может вместить максимум 60 голов, и это ограничивает развитие.

— Если сравнивать с другими направлениями животноводства, на кого больше похожа технология содержания и разведения страусов?

— В принципе, по технологии мы близки к свиноводству. Там тоже есть несколько производственных участков, ремонтное стадо и т. д.

— Вы сказали, что, судя по интернет-публикациям, на страусов есть спрос, но на самом деле картинка получается не столь радужная.

— Суть в том, что в Беларуси продать страусов очень тяжело. Поэтому основное направление сбыта — Россия. Однако если раньше оттуда регулярно приезжали покупатели, то с лета спрос упал, и сейчас интереса россияне не проявляют. Кстати, забирала у нас продукцию страусиная же ферма в Подмосковье. У них там по сравнению с нами другая модель бизнеса. Разведением они не занимаются, а живут в том числе с перепродажи. Плюс ресторан и туристы. В любом случае, чтобы был нормальный сбыт, необходимо держать большое поголовье, поскольку все покупатели хотят иметь постоянные поставки сырья.

Что касается формата поставок, то россиянам последние годы, до летнего кризиса, нравилось брать тушами. Мясо поставлялось охлажденным, поскольку холодильного оборудования на ферме нет. Субпродукты тоже уходили в Россию.

— Каково должно быть минимальное стадо, чтобы чувствовать себя комфортно?

— Родительское стадо должно быть не менее 60 голов — 20 семей. Это значит, будет больше малышей, соответственно, больше птиц на откорме — проще семьи создавать. Мы пока себе такое количество позволить не можем: в хозяйстве всего три основные семьи.

— Спрос на внутреннем рынке отсутствует совсем?

— Скажем так, он крайне непостоянный. Для белорусов страусиное мясо — слишком дорогой продукт, поэтому в магазинах его покупают слабо. Наша отпускная цена — 150–180 тыс. за килограмм (вырезка) или 100 тыс. в тушке. Мы пробовали работать с Кобринским мясокомбинатом: две туши расфасовали, сделали фарш, завезли в брестские «Корону» и «Продтовары». Так они продавали это мясо три месяца.

Рестораны брали пару раз, но на данный момент отказались. Также вопрос в цене.

Продаем и живых птиц. В Витебской области одна из зон отдыха покупала, на горнолыжном комплексе «Логойск» наши страусы ходят. Кроме того, в этом году продали около 20 страусят.

— Сколько стоит взрослая семья и птенец?

— Семью продавать выгодно. Самец и две самки обходятся покупателю в 5 000 долларов. В этом году мы продали три семьи. Люди в основном приобретают для разведения, а то и просто, чтоб дома содержать.

Месячных птенцов отдаем по 200 долларов за штуку. Получается как бы намного дешевле, но нужно понимать, что высоки и риски. Далеко не факт, что страусенок вырастет; могут быть проблемы с формированием семьи, поскольку страусы довольно придирчивы в выборе партнера, и т. д.

— Продаете ли вы перья, кожу, яйца?

— Перо продаем поштучно, в основном экскурсиям. Крупными партиями продавать пока не получается. Попытки были, но не слишком успешные: например, один танцевальный коллектив заказал 100 перьев диной не менее 50 см. Главное условие: все перья черного цвета. Мы дважды перекрашивали, но ровной черноты добиться не удалось — не прокрашивается перо одинаково, все равно есть оттенки.

Что касается кожи, то работать с предприятиями пока не получается в силу небольших объемов. Вот мы звонили на Бобруйский кожевенный завод и получили прайс в 100–150 долларов за выделку шкуры при размере партии не менее 200 штук. Для нас это слишком большие цифры. Кроме того, не очень понятно, куда потом в Беларуси кожу продать. Пробовали общаться на тему кожи с израильтянами, но те столкнулись с нашей бюрократией и в итоге плюнули на эту затею. Можно продавать сырые шкуры по 40 евро за штуку, но опять же проблема в объеме: пока нужную партию наберешь, одно электричество больше денег потянет. А вот яйца продавали. Сейчас, правда, взяли паузу в связи с тем, что в этом году белорусским фермерам, которые тоже хотят создать страусиное ранчо, продали живьем 10 самок. Лишних яиц пока просто нет.

— Сколько страусов бьете в год?

— Около 25–30 голов. Рентабельность получается 40 %.

— Вы пробовали работать с какими-либо еще рынками, кроме российского?

— Вообще, мы связывались недавно с литовцами. Там есть Александр Скляр — председатель страусоводов Литвы. В Прибалтике страусоводство развито намного лучше, чем у нас. У этого Скляра стадо из 1 000 голов. Однако даже Литве не хватает ни мяса, ни яиц, поэтому литовцы готовы импортировать белорусскую продукцию. Говорят: «Ранней весной хоть 1 000 яиц заберу», — но у нас нет таких объемов.

Литовцы готовы забирать и мясо, но мясо мы не можем в Евросоюз вывезти, поскольку наша ферма не сертифицирована по евростандартам. Если бы мы прошли сертификацию, то птиц забирали бы живыми: у литовцев есть спецтранспорт.

— Насколько я понимаю, в связи с этим сертификация стоит в ваших планах?

— Безусловно, мы уже ознакомились с требованиями. Честно говоря, выполнить их будет непросто. Например, у нас живут воробьи, а по европейским нормам это серьезное нарушение, т. к. дикая птица летать не должна. Пока не знаем, как защититься: летом открыты окна, вентиляция… В общем, будем серьезно думать, но в любом случае от работы с Европой никуда не уйти. Потому что в РБ в обозримом будущем я массового спроса не вижу, а в Евросоюзе — дефицит.

Конечно, литовцам сильно помогает то, что они работают сообща. Страусоводы объединились, вместе воздействуют на рынок. У нас же каждый сам по себе. Белорусские любители страусов между собой особо не общаются, не подсказывают: все боятся конкуренции. Пока приходится учиться на своих ошибках.

— Одна из основных проблем, которую вы озвучили, — высокая стоимость мяса. За счет чего можно снизить издержки?

— За счет поголовья и оборота. Плюс нужен свой убойный цех. Я просчитывал вариант покупки луганского передвижного убойного модуля. Это прицеп к машине, там внутри есть умывальник, антисептики, коврики, холодильник, все разгорожено. Свет с водой подключил, убил, подвесил, разделал и закатил в холодильник — очень удобно. Один такой мобильный цех стоил 50 тыс. долларов. Мы даже связывались с Луганском по этому вопросу, хотели брать кредит, но потом начались известные события, и заказ пропал.

— Какова реальная стоимость страусиного мяса на сопредельных рынках?

— Про наши цены я уже сказал. Причина, по которой белорусские страусы приглянулись россиянам, в том, что в РФ страусятина на 30–40 % дороже. Текущее положение таково: в России килограмм стоит 25–30 долларов, поставки свободные, но в связи с экономической ситуацией слабый спрос. В Литве розничная цена — 15–20 долларов за килограмм и дефицит мяса на рынке, но для поставок нужна сертификация.

— Помимо сертификации, какие еще планы? В каком направлении будет развиваться хозяйство в ближайшие годы?

— Сейчас параллельно развитию основного стада двигаемся в сторону экотуризма: благоустраиваем территорию, дорожки сделали с беседками, наладили выпуск сувениров. Уже есть небольшой поток туристов: в основном транзитные — россияне на автобусах. Ближайшая задача — увеличить этот поток, т. к. туристы — это выгодно. Хорошо продаются цветные перья по 70 тыс. за штуку и расписные яйца по 200–300 тыс.

 

В России запретили держать дома львов, обезьян, пингвинов, гиен и акул :: Общество :: РБК

Если животное из утвержденного правительством списка приобретено до 1 января 2020 года, оно может находиться на домашнем содержании владельца. Запрет не распространяется на содержание животных в зоопарках, цирках и океанариумах

Фото: Виталий Белоусов / РИА Новости

Правительство утвердило список запрещенных к содержанию в неволе животных. Соответствующее постановление подписал премьер-министр Дмитрий Медведев.

«Устанавливается запрет на содержание и использование животных, представляющих опасность для их владельцев (крупных хищных животных, ядовитых животных), а также животных, привычная среда обитания которых значительно отличается от возможных условий содержания их в неволе, что может неблагоприятно влиять на состояние их здоровья, вплоть до гибели», — указано в сообщении на сайте правительства.

В частности, речь идет о кобрах и мамбах, комодском варане, каймановых черепахах, скорпионах, тарантулах. Запрещено содержание в домашних условиях волков, медведей, тигров, львов, гиен. Под запрет попали китообразные и приматы. Среди птиц под запретом оказались пингвины, соколы, совы, а также страусы. Из рыб нельзя содержать дома скатов, акул, окуней, угрей.

Отмечается, что запрет не распространяется на содержание животных из этого списка в зоопарках, цирках, дельфинариях и океанариумах. Если животное из этого списка приобретено до 1 января 2020 года, оно может находиться на содержании владельца.

В Совфеде предложили ограничить число животных в жилых домах

О нас | Американские страусиные фермы

American Ostrich Farms стремится предоставить американцам самое вкусное, полезное и экологически безопасное красное мясо - страуса! Невоспетый герой поклонников протеина во всем мире, страус выглядит, ощущается и на вкус как постное филе миньон, но он намного лучше для вас И для окружающей среды.

Впервые мы познакомились со страусом в Южной Африке, когда наш основатель тренировался для полноценного триатлона Ironman.Питание для здоровья и работоспособности - буквально десятки яиц каждый день, импортные протеиновые порошки и ничего, кроме нежирного белого мяса - наскучило и очень быстро. Однажды, страстно желая красного мяса, мы попробовали страуса вместо говядины. Наши пристрастия были удовлетворены, и наши вкусовые рецепторы не могли насытиться этим восхитительным мясом, которое по вкусу почти идентично лучшей говядине, которую мы когда-либо пробовали. Помимо вкуса, мы с трудом могли поверить в то, что нам говорили факты о питании - практически без жира, с большим количеством железа и меньше холестерина, чем в любом другом красном мясе - говядине, бизоне, утке, свинине и т. Д.Как такое могло быть ?!

Но стало лучше. Когда мы начали больше узнавать об этом невероятном источнике белка, мы поняли, что это не только более здоровое красное мясо, но и более экологически чистое красное мясо. Традиционный для американцев источник красного мяса - говядина - является одной из основных причин вырубки лесов, выбросов парниковых газов, мертвых зон океана, загрязнения наших ручьев и рек и потери плодородного верхнего слоя почвы. Фунт за фунт, производство страусов требует значительно меньше воды, меньше корма, меньше земли и создает меньше метана и меньше отходов, чем любое другое красное мясо на рынке.

Мы увлечены этим замечательным животным и надеемся изменить представление американцев о красном мясе, начиная с нашей первой фермы - участка площадью 120 акров недалеко от Бойсе, штат Айдахо. В соответствии с основными характеристиками страуса, наша семья привержена соблюдению стандартов животноводства, которые продвигают самые высокие стандарты благополучия животных и окружающей среды, включая отсутствие гормонов и антибиотиков. Мы отслеживаем нашу продукцию от фермы до стола, а наша общеамериканская цепочка поставок поддерживает американских фермеров и местные сообщества.

Присоединяйтесь к нам в новой революции красного мяса - собирайте страуса.

Александр Маккой - наш основатель и главный исполнительный директор.

Уроженец Айдахо, Александр начал свою карьеру в сфере инвестиционного банкинга и венчурного капитала, а затем переехал в Индию, Южную Африку и Бразилию на различные должности в сфере финансов. В Южной Африке Александр впервые обнаружил страуса - идеальную пищу для плотоядного животного, спортсмена и фаната здоровья, обеспокоенного влиянием его мясной любви на окружающую среду.Александр был очарован тем, насколько широко распространено страусоводство в Южной Африке, и сразу увидел огромную возможность для этого животного изменить представление американцев о красном мясе дома, в США.

Плодородных страусиных яиц на продажу

Если вы ищете пустые страусиные яйца для украшения или декора, нажмите здесь

Страусиные яйца собираются ежедневно, моются, дезинфицируются и хранятся при постоянной температуре до момента отправки или получения.Мы рекомендуем хранить страусиные яйца не более 10 дней для максимальной выводимости. Не менее важно, чтобы с яйцами как можно меньше обращались, содержали их в чистоте и помещали в стерильную среду для вылупления.

Инкубатор должен поддерживать постоянную температуру 97,5 градусов, с вращающимся узлом и хорошей циркуляцией воздуха.

Страусиные инкубационные яйца могут быть отправлены приоритетной почтой или экспресс-почтой при умеренных температурах.

Стоимость доставки оплачивается отдельно и оплачивается покупателем.

Страусиные цыплята будут недоступны в 2021 году, так как я не буду выводить страусиных цыплят на продажу. Извините, но я ухожу от инкубации страусиных яиц.

Обладая 40-летним практическим опытом инкубации, вылупления и выращивания птенцов ратита, Лиза обладает знаниями, которые помогут вам добиться успеха в ваших поисках по выращиванию цыплят.

Мы рекомендуем вам размещать заказы на цыплят заблаговременно, чтобы заказы могли быть выполнены своевременно.

Условия продажи - 1/2 от общей стоимости при размещении заказа, остаток подлежит оплате при отборе цыплят.

Ответственность за транспортировку и стоимость несет покупатель. Цыплята страуса не могут быть отправлены экспресс-почтой через почтовое отделение на законных основаниях, но может быть организована специальная доставка.

  • Имеются суточные цыплята страуса, поэтому, пожалуйста, позвоните или напишите мне для получения дополнительной информации - Недоступно в этом году 2021.
  • Недельные цыплята страуса недоступны
  • Двухнедельные цыплята страуса недоступны

Обратите внимание: страусы - дикие птицы, и их нужно уважать из-за их больших размеров, как взрослых, и им нужна площадка для бега.Они не являются домашними животными и никогда не должны находиться на меньшем участке среди других птиц или животных. Крупные взрослые самцы могут быть очень опасны при защите яиц и кур.

Прочтите, пожалуйста, все, что можно, о выращивании страуса, так как это непростая задача. Для успешного вылупления и выращивания птенцов страусов требуется качественное и надежное инкубационное оборудование с профессионализмом. И для их безопасности и для вас должны быть предусмотрены очень прочные ограждения и укрытия для взрослых цыплят и взрослых.

Страусы - потрясающе красивые птицы, но их успешное выращивание требует серьезных усилий. Наши страусы счастливо живут в наших красивых помещениях, имеют качественные корма и приюты с хорошей яйценоскостью. Мы любим наших страусов, и они - забавная часть нашей красивой фермы здесь, в солнечном Нью-Мексико, США. Я выращиваю этих птиц более 40 лет и буду рад ответить на любые вопросы.

За дополнительной информацией обращайтесь к Лесе Флок в Нью-Мексико, США, по адресу LFLOECK @ PLATEAUTEL.СЕТЬ.


Нетрадиционная прибыль: разведение страусов | Джаред Уиллис

Доходы и расходы

Ориентировочная стоимость выращивания страуса составляет 50 долларов в месяц для цыплят, 75 долларов в месяц для годовалых и 100 долларов в месяц для взрослых (от 2 лет и старше). Сюда входят расходы на ветеринара, кормление и общее содержание. Прочие расходы включают затраты на ограждение и землю, а также первоначальную стоимость покупки птицы.

Я создал диаграмму с подробным описанием потенциальной прибыли за 4 года.

В этой таблице предполагается, что вы покупаете 4 только что вылупившихся цыплят (один самец, три самки) и выращиваете их в течение следующих 4 лет. Я также предполагаю, что у вас есть место и ограждение для их размещения, так как эти затраты могут сильно варьироваться в зависимости от того, где вы живете, материальных затрат и т. Д.

Первые два года довольно просты. Линия прибыли в конце каждого года показывает, сколько общих прибыли вы получили бы, если бы продали страусов в конце года (таким образом, расчет прибыли за год 2 учитывает расходы за год 1).Единственные расходы - это содержание и первоначальные затраты на покупку птицы. Опять же, я не учел заборы и пространство для животных, так как затраты сильно варьируются.

Третий год становится более интересным, поскольку птицы уже достаточно взрослые, чтобы откладывать яйца. Вот диаграмма, которую я использовал, чтобы собрать числа для 3 года. Я предполагаю, что на одну самку приходится 50 яиц, из которых 10% отложены для вылупления и 10% для продажи другим людям для вылупления. Судя по всему, что я обнаружил, коэффициент вылупления составляет примерно 80%, поэтому из 15, отложенных для вылупления, мы можем разумно ожидать, что вылупится 12.При инкубационном периоде 45 дней можно ожидать, что за год вылупится 8 яиц. Хотя вы могли реально инкубировать все свои инкубационные яйца в первый месяц и увеличить «урожай» и ценность в конце года, я считаю, что этот метод был более консервативным.

Как видите, в конце третьего года общая прибыль составит 30583,33 доллара, из которых 6300 долларов будет от продажи яиц. Остается в общей сложности 24283,33 долл. США

http://jaredwillis.com/wp-content/uploads/2016/09/Screen-Shot–2016–09–09-at–9.40.10-PM.png

30 000 долларов на 3 года? Это не похоже на быстрый способ заработать деньги. Это не так, но помните, мы были консервативны с цифрами. Давайте посмотрим на 4-й год. Опять же, будучи консервативным, я не предполагал, что новых цыплят вылуплялись, и просто учитываю стоимость цыплят за год. В этом сценарии я предполагаю, что 80% проданных яиц предназначены для потребления, а 20% - для инкубации.

Вот диаграмма, показывающая стоимость цыплят на конец 4 года.

Вот диаграмма прибыли за 4-й год:

В конце 4-го года, если вы продадите все, вы заработаете 45633,33 доллара.

Заключение

Это комплексный бизнес, и он ограничен только пространством, которое у вас есть для животных. Вы можете продать цыплят за 31000 долларов или вывести половину (и увеличить производство яиц и цыплят) и продать половину. Есть много разных творческих способов оптимизировать вашу прибыль в этом бизнесе. В описанной выше модели я даже не попал на рынки мяса, кожи и перьев.Ниже я включил некоторые дополнительные ресурсы, которыми я руководствовался в своих исследованиях.

Страусиный инкубаторий Альберты - первый в Канаде

КАЛГАРИЯ - В центре северо-восточного промышленного района Калгари находится необычный промышленный инкубатор.

Этой весной открылся первый в Канаде инкубаторий для страусов, где из яиц, доставленных из Африки, вылупляются коричневые крапчатые цыплята весом около полкилограмма. Канадский инкубаторий для страусов, принадлежащий трем энтузиастам страусов, которые верят, что это будущее - будущее, занимает площадь 12 000 квадратных футов и может инкубировать 1200 яиц.

Пока они сокращают количество яиц до 500 за раз, чтобы сократить потери, - говорит координатор по маркетингу Уоррен Мельник.

Владельцы - Ханс Леру из Гримшоу, Жак ДюТуа из Лак-Ла-Биш и Билл Хиггс из Онтарио.

Проведены строгие проверки

Яйца поступают из южноафриканских стран: Намибии, Зимбабве, Ботсваны, Бопутасваны и Южной Африки. Помещенные на карантин страусиные фермы, поставляющие яйца, прошли строгие проверки Министерства сельского хозяйства Канады.У птиц-родителей берутся пробы почвы на ферме, а также пробы крови и перьев.

Также было проведено обширное тестирование на такие болезни, как болезнь Ньюкасла, птичий грипп и несколько штаммов сальмонеллы, сказал Мельник. Потребовалось больше года, чтобы получить разрешение правительства на импорт яиц и соблюдение карантинных стандартов.

Инкубаторий расположен в центре Калгари, потому что Ag Canada хочет, чтобы он находился как минимум в трех километрах от любых других птицеводческих или животноводческих хозяйств.Это также вне зоны досягаемости зоопарка Калгари и его программ разведения.

«Страусиный бизнес в будущем будет похож на бизнес по разведению крупного рогатого скота. … Потребовалось много лет, чтобы довести животноводство до нынешнего состояния, и страусов тоже потребуется время », - сказал Мельник во время медиа-тура по инкубаторию.

Первые птицы вылупились в середине марта. Есть беговые дорожки, чтобы они не чувствовали себя одинокими, они живут с другими страусами и получают постоянное внимание от своих хозяев.Они не могут покинуть инкубаторий, пока им не исполнится 42 дня.

Когда кто-то покупает страусов в инкубатории, их лучшая покупка - это молодые цыплята стоимостью около 2900 долларов каждый, купленные парами. По словам Мелника, они дорожают на 1000 долларов в месяц. К тому времени, когда им исполняется год, они продаются примерно за 9000 долларов, а в двухлетнем возрасте - за 14000 долларов. Четырехлетний заводчик может быть оценен в 30 000 долларов при текущих рыночных ценах.

Когда кто-то покупает в инкубатории, его учат правильно выращивать птицу.Каждому страусу определяют пол, делают микрочип для идентификации и регистрируют в правительстве.

Тщательная запись

На каждой яичной скорлупе есть номер, написанный Министерством сельского хозяйства Канады, которое также проверяет живых птиц, прежде чем они будут переданы новым владельцам. По словам Мельника, мертвые птицы и не вылупившиеся яйца передаются инспекторам для тестирования, оплаченного Canadian Ostrich Hatching Ltd.

Выращивание страусов - это в основном здравый смысл, когда детенышей нужно выкармливать в течение первых нескольких недель жизни, а для размножающихся пар должны быть предоставлены укрытия, добавил он.

Они то, что они едят

«Многие люди любят винить во всем генетику, но часто это восходит к владельцам, которые не давали птице надлежащий рацион. Правильная диета отразится на цыплятах », - сказал Мельник. Эмбрионы и цыплята будут ослаблены, если родители будут кормить или жить в плохих условиях.

Размножающейся паре требуется от трети до полуакра жилой площади, и, поскольку они любят бегать, загоны должны быть не менее 36-45 метров в длину.Их кормят подготовленными гранулами люцерны.

«Если у вас есть птица, которая всю зиму дрожала на улице, у вас будет яйцо низкого качества или цыпленок», - сказал Мельник.

Страусы откладывают от 30 до 100 яиц в год. По словам Мелника, в дикой природе выживаемость цыплят составляет 10 процентов.

«Страусы не очень умны. Кажется, что в молодости у них нет абсолютно никакой воли (к жизни), и вы должны поддерживать их, если хотите, чтобы эти птицы выжили.”

По оценкам, в мире насчитывается всего около 300 000 страусов, как диких, так и домашних, поэтому такие страны, как Канада, считают их исчезающим видом. Никто не уверен, сколько из них живет в этой стране, хотя считается, что больше всего в провинции Альберта - 300 членов провинциальной страусиной ассоциации, - сказал Мелник.

После того, как количество будет увеличено, планируется открыть рынок специализированного мяса, кожи и перьев. Мясо, которое по вкусу напоминает телятину, продается в Европе по 25 долларов за фунт и позиционируется как постный продукт с низким содержанием холестерина.

Около половины птиц, уже родившихся в инкубатории, используются, а те, которые не продаются, будут выращиваться на ферме за пределами Калгари. Яйца не продаются, а яйца, произведенные в Канаде, не принимаются из-за риска заболевания.

Покупайте с умом

При покупке страусов Мельник говорит, что фермеры должны быть умными потребителями.

Перед покупкой люди должны попросить показать историю болезни и попросить ветеринара осмотреть птиц. Необходимо знать происхождение птицы, а также место вылупления и фермы, на которых она жила.У него должны быть прямые ноги, и он должен быть бдительным. Кроме того, покупатели должны убедиться, что птицы соответствующего пола. «Некоторые люди совершили ошибку, купив двух кобелей, когда им нужна была племенная пара», - сказал Мельник.

Промышленное производство страусов | Птичник

Коммерческое выращивание страусов - Подготовлено Гэри С. Дэвисом, специалистом по птицеводству, Государственный университет Северной Каролины - Производство страусов в США в настоящее время следует рассматривать как весьма спекулятивное предприятие.Страусы могут быть краткосрочным аттракционом или могут стать второстепенной сельскохозяйственной отраслью, имеющей определенное экономическое значение.

Текущий спрос на племенное поголовье страусов намного превышает предложение, что приводит к чрезмерно высоким ценам на птиц всех возрастов. Ожидается, что эти цены резко снизятся, когда будет удовлетворен спекулятивный спрос на селекционеров и цены станут зависеть от рыночного спроса на такие продукты, как кожа или шкуры, оперение и мясо.

Текущий спрос на племенное поголовье страусов намного превышает предложение, что приводит к чрезмерно высоким ценам на птиц всех возрастов.Ожидается, что эти цены резко снизятся, когда будет удовлетворен спекулятивный спрос на селекционеров и цены станут зависеть от рыночного спроса на такие продукты, как кожа или шкуры, оперение и мясо.

Успешное крупномасштабное производство зависит от применения научно подтвержденных практик в управлении и животноводстве, племенном разведении и выращивании, питании, поддержании здоровья и, прежде всего, управлении инкубаторием и инкубации. Скорее всего, потребуется максимальное использование качественных кормов, чтобы сделать производство экономически целесообразным.

Начало работы

Начать страусиный бизнес можно одним из следующих способов:

  • Покупайте яйца и вылупляйте цыплят - изначально требуется минимум капитала, при условии, что яйца можно получить по разумной цене. Однако до производства осталось 2 года.
  • Покупка первых цыплят с определенным полом (8 недель и старше) - уменьшает проблемы, связанные с вылуплением и ранним вынашиванием, но, конечно же, будет дороже, чем яйца. Опять же, до производства осталось как минимум 2 года.
  • Купить молодь (годовалые птицы) - дает возможность выбрать качественных птиц в течение года половой зрелости.
  • Покупка проверенных заводчиков - дорогой путь, но позволяет производителю немедленно начать производство.
  • Любая комбинация вышеперечисленного.
Производители должны заранее планировать покупку племенного поголовья, чтобы избежать потенциальных проблем инбридинга. Будьте осторожны, чтобы не покупать выбракованное поголовье и не племенных животных. При покупке взрослых приобретайте только гарантированных заводчиков из надежных источников.Будьте реалистичны в отношении цены. В Северной Каролине пара для размножения цыплят стоит около 6000 долларов, а взрослая пара (годовалый) - около 12000 долларов. Прежде чем предпринимать такие попытки, настоятельно рекомендуется изучить маркетинговую информацию о продуктах из страуса.

Способы выращивания страусов разнообразны, и нет двух одинаковых страусиных ферм. По этим причинам сложно спрогнозировать производственные затраты. Точные расходы и прибыль можно предсказать только на основе затрат на корм и рыночной стоимости продуктов из страуса, яиц или птиц в пределах вашего рынка.В настоящее время единственным доступным рынком в Северной Каролине является продажа племенных пар, и, по оценкам, кормление и содержание одной взрослой племенной пары обходится примерно в 200 долларов в месяц.

При оценке начальных затрат на страусиную ферму следует помнить, что затраты будут амортизироваться в течение всего срока эксплуатации. Это приведет к снижению затрат на птицу или яйцо в течение всего срока службы.

Питание

Практика питания, рекомендованная некоторыми самопровозглашенными экспертами, часто не основана на здравых принципах питания.Проблемы со смертностью цыплят и молоди, связанные с питанием, включают недоедание или голодание, кишечную непроходимость и аномалии ног.

Крайне важно, чтобы у страусов всегда была чистая питьевая вода. Они должны получать корма, которые обеспечивают достаточный уровень белка и незаменимых аминокислот и удовлетворяют потребности в витаминах, минералах и энергии.

Следующая программа является практичной и дала отличные результаты в выращивании цыплят страусов.Когда цыплятам исполняется от 24 до 48 часов, их следует начинать на стартовом рационе для индейки или диких птиц хорошего качества, содержащем не менее 18% белка. Эти рационы содержат все питательные вещества, необходимые для оптимального роста и здоровья в течение первых двух недель жизни. Свежие продукты, в том числе нарезанный салат, капуста и шпинат, содержат мало калорий и белков и не нужны цыплятам. Некоторые виды зелени, такие как шпинат и мангольд, содержат щавелевую кислоту, которая может препятствовать усвоению и использованию кальция и способствовать аномалиям в ногах.Пища с высоким содержанием клетчатки может вызвать кишечную непроходимость у молодых цыплят и привести к смерти от голода. НИКОГДА не кормите заплесневелый, затхлый или подозрительный корм. Могут возникнуть ботулизм или проблемы с кишечником. Сырая кость (часто потребляемая минералами) может легко вызвать проблемы со здоровьем, и ее никогда нельзя давать страусам.

Цыплята должны получать постоянный свет и иметь доступ к стартовому рациону всегда в течение первых 3 недель. После этого их можно кормить всем, что они будут есть, за два коротких (20 минут) ежедневных периода кормления.Маленькие гранулы люцерны хорошего качества должны быть доступны для цыплят постоянно, когда начинается кормление дважды в день начатым рационом. В это время цыплятам также можно давать устричный панцирь или крупку. Добавление люцерны к стартовому рациону с высоким содержанием белка гарантирует, что цыплята потребляют достаточное количество основных питательных веществ, сводя к минимуму чрезмерный набор веса, который может способствовать проблемам со слабостью ног. Ночное освещение не требуется после достижения цыплятами 3-недельного возраста.

Поилки следует ополаскивать ежедневно и каждые 3 дня протирать мягким дезинфицирующим средством.Недорогие водорастворимые витамины и электролиты для птицы следует добавлять (в рекомендованном количестве) в питьевую воду в течение первых 1-3 недель. Жирорастворимые витамины - A, D3, E и K - смешаны с крахмалом или белковым эмульгатором для улучшения дисперсии и доступности в воде. Это обеспечит адекватное потребление витаминов, особенно A и D3. Другие добавки не нужны.

Отказ от еды и питья - частая проблема молодых птенцов страуса. Эту проблему можно легко решить, поместив несколько цыплят старшего возраста (возрастом от 1 до 3 недель), которые уже едят, с более молодыми цыплятами.Если более старые цыплята недоступны, цыплят домашней птицы можно поместить с только что вылупившимися птенцами страуса, чтобы научить их есть и пить.

В возрасте 8 недель цыплята могут быть помещены на рацион производителей ратита, дичи или индейки хорошего качества и скармливаться тем, что они будут есть, в течение двух периодов кормления в день. Продолжайте предлагать гранулы люцерны в качестве дополнительного корма, если нет корма хорошего качества. По этой программе несовершеннолетние могут содержаться до достижения половой зрелости. Рацион родительского стада содержит высокий уровень кальция и не должен использоваться молодью.Предлагаемые рационы для страусов приведены в таблице 1.

Таблица 1: Предлагаемые рационы для страусов
Расчетный анализ Стартер
0-8 недель
Фермер
9 недель-17 месяцев
Layer
18 месяцев +
% белка 18,0 18,0 24,5
% сырых жиров 3,0 3,5 3,5
% Кальций 1.35 1,35 2,40
% Доступный фосфат 0,72 0,64 0,70
% сырой клетчатки 6,0 11,0 11,0
Соль (NaCl) 0,90 0,50 0.60

Взрослые особи и старшая молодь могут содержаться на хорошо дренированных, сочных пастбищных участках или в условиях сухих участков.Выпасных птиц следует содержать на небольших участках и периодически чередовать для достижения оптимальной эффективности выпаса. Птицы на больших площадях могут стать полудиких, и с ними будет трудно справиться.

Сочные корма, такие как орошаемая люцерна, пшеница, рожь, вика, овес или бермудская трава, желательны для молоди и взрослых особей и значительно снизят производственные затраты. Некоторые корма могут быть слишком жесткими, с высоким содержанием клетчатки или со слишком низким содержанием белка и энергии, чтобы обеспечить уровень питательных веществ, необходимый для желаемых показателей роста.

Если страусам разрешено кормиться натуральными травами или зерном, постарайтесь сбалансировать это потребление питательных веществ с количеством скармливаемых коммерческих кормов. Нельзя допускать, чтобы страусы набирали лишний вес. Избыточная масса тела в виде жира отрицательно влияет на яйценоскость заводчиков и качество мяса птицы, подлежащей убою.

Размножающиеся птицы на пастбищах должны получать ежедневные добавки хорошего качества, с высоким содержанием белка в рационе племенных птиц, индейки или диких птиц, чтобы обеспечить оптимальное яйценоскость, плодовитость и выводимость.Селекционеров, содержащихся в сухих условиях, также следует кормить рационом заводчиков ратита, индейки или диких птиц с непрерывным дополнительным кормлением гранулами люцерны хорошего качества или кубиками сена. Пеллеты или кубики менее расточительны и их легче кормить, чем сеном.

Заводчики должны иметь доступ к раковине устриц, крошке или коммерчески приготовленной костной муке во время периода разведения. Добавление в корм или воду витаминов и электролитов для птицы может улучшить фертильность и выводимость.

Управление родительским стадом

Полноценные страусиные куры начинают кладку примерно в 2-летнем возрасте и, как сообщается, имеют продуктивную жизнь более 30 лет.Производство яиц варьируется, но может превышать 70 яиц в год. Производство начинается ранней весной и продолжается до осени. Здоровые куры могут нести большую часть года, особенно если они находятся на соответствующей программе освещения.

Репродуктивная способность птиц регулируется продолжительностью светового дня. В программах освещения обычно используется комбинация естественного дневного света и искусственного света для стимулирования и поддержания яйценоскости и оплодотворяемости у родительских птиц.Часы следует использовать с источниками искусственного света, чтобы постоянно контролировать продолжительность светового дня.

Молодых кур и петухов следует выращивать раздельно от 1 года до половой зрелости. Взрослых кур и петухов следует разделить после периода размножения. Это позволит птицам больше отдыхать, и они с большей готовностью начнут производство яиц, когда их поместят вместе на период размножения.

Яйца обычно бесплодны в начале сезона размножения.Обычно это вызвано бесплодием петуха. Племенные петухи должны получать 16 часов света в день за 3–4 недели до того, как их поместят в загон со своими курами. После посадки куры и петухи должны получать 16 часов света в день в течение всего периода размножения. Если страусиная ферма расположена в той части страны, где естественная продолжительность светового дня превышает 16 часов, настройте часы таким образом, чтобы они соответствовали максимальной продолжительности естественного светового дня. После естественного захода солнца для стимуляции и поддержания яйценоскости должно хватить 2-5 фут-свечей искусственного света на высоте головы.Две свеча на самом деле очень тусклый свет. Если вы держали этот документ на расстоянии вытянутой руки при двух футах света, вы вряд ли сможете его прочитать. НИКОГДА не следует сокращать продолжительность светового дня и НИКОГДА не уменьшать интенсивность света во время цикла яйцекладки. Три из четырех дней пониженного освещения или сокращенной продолжительности светового дня могут привести к тому, что все стадо почти полностью прекратит яйценоскость.

Племенное загон для каждого петуха и его двух-четырех кур должно быть размером от 1 до 3 акров и хорошо дренированным.С птицами в больших вольерах труднее справиться. Яйца также будет сложнее найти и собрать. В идеале между загонами должна быть полоса шириной 6-8 футов, чтобы предотвратить драки между петухами. Несколько деревьев или кустарников в загонах обеспечат уединение и помогут спровоцировать спаривание.

Яйца обычно кладут в мелкие царапины. Их следует собирать дважды в день. Репродуктивно активные петухи могут быть чрезвычайно агрессивными и агрессивными. Следует соблюдать осторожность при входе в районы их размножения.Агрессивных петухов можно кормить и загонять в загон для улова или удерживания во время сбора яиц. Имейте в виду, что взрослый петух может достигать 8 футов в высоту и весить более 350 фунтов. Страус - очень быстрый бегун с шагом от 16 до 23 футов в длину.

Управление инкубаторием

Управление инкубаторием имеет решающее значение для успешного вывода. Проблемы с выводимостью могут быть вызваны неадекватным питанием родительского стада, проблемами спаривания, неправильным обращением с яйцом, неисправностями инкубатора или выводного шкафа, а также проблемами влажности или температуры.

Успешное управление инкубаторием среднего размера требует высокого уровня знаний и внимания к деталям. Чистота очень важна. Здание инкубатория с контролируемой окружающей средой должно быть спроектировано таким образом, чтобы его можно было легко чистить и обеспечивать его надежность. Он должен быть достаточного размера, чтобы выдержать ожидаемый объем яиц, и должен включать в себя зоны для очистки и выбраковки яиц, лотки для яиц, охлаждения и хранения, инкубации и инкубации, содержания цыплят, мытья и хранения оборудования, а также офисные и санитарные помещения.

Оборудование, необходимое для инкубатория, включает резервный генератор, инкубаторы с принудительной тягой и выводные шкафы, сервисные столы, пылесос для очистки, мойку высокого давления, моечные машины для лотков и тележки. Инкубаторы и выводные шкафы, которые можно использовать для страусиных яиц, производятся и продаются несколькими коммерческими компаниями.

Требования к инкубации

Страусиные яйца следует хранить большим концом при комнатной температуре от 65 до 70 F. В течение этого времени яйца следует переворачивать дважды в день.Лучшая выводимость будет достигнута, если яйца откладываются (помещаются в инкубатор) в течение 2–4 дней после яйцекладки. Более длительное хранение снижает выводимость. Никогда не кладите слишком грязное яйцо. Навоз или грязь следует аккуратно соскрести или слегка отшлифовать мелкозернистой наждачной бумагой. Обычно не рекомендуется мыть яйца без крайней необходимости. Только в крайних случаях во время уборки яйца должны намокать. Грязные яйца можно промыть имеющейся в продаже 3% перекисью водорода. Если яйца должны быть влажными, промывочная вода и вода для ополаскивания должны быть как минимум на 10 F теплее, чем яйца.Также должно быть отдельное полотенце для каждого яйца, и полотенца не следует использовать повторно. Дезинфицирующие средства использовать нельзя. Использование дезинфицирующих средств в чистящем растворе может изменить кутикулу яичной скорлупы и повлиять на скорость потери воды во время инкубации, что может отрицательно повлиять на качество цыплят и время вывода.

Время инкубации цыплят страусов до вылупления составляет от 39 до 44 дней, при этом в среднем 42 дня. Оптимальные условия инкубации страуса находятся в диапазоне 97.Температура от 0 до 98,4 F по сухому термометру с относительной влажностью в диапазоне от 20 до 30% (по влажному термометру от 67 до 73 F). Оптимальная влажность в инкубаторе для яиц страуса составляет 25%, что позволяет потерять 15% исходной массы яйца в течение 45-дневного инкубационного периода. Чем выше температура сухого термометра, тем ниже должна быть относительная влажность. Например, при температуре по сухому термометру 98,3 F считается, что относительная влажность должна быть не ниже 20% (по влажному термометру 68 F), тогда как при температуре инкубации 97,5 F относительная влажность может быть такой же. как 30% (влажный термометр 72 F).Следует помнить, что чем выше температура инкубационного сухого термометра, тем больше воды образуется в яйце, что создает потребность в более низкой влажности инкубации для удаления этой воды из яиц. Индивидуальные требования к инкубации инкубатория будут зависеть от самой низкой температуры влажной луковицы, которая может поддерживаться в инкубационной комнате, когда кондиционеры настроены на 100% свежий воздух. Это определит самую низкую рабочую влажность инкубаторов.

Рекомендуется переносить яйца не ранее, чем внутреннее проклевывание (когда цыпленок проклевывается внутрь воздушной камеры).Это может быть подтверждено просвечиванием. Если следовать этой процедуре, можно более точно спрогнозировать время вывода. Если относительную влажность в выводном шкафу невозможно контролировать, необходимо дать эмбриону возможность вырваться наружу перед перемещением в выводной шкаф. Рекомендуется поддерживать в выводном шкафу ту же относительную влажность, что и в инкубаторе, до тех пор, пока не произойдет хотя бы внешнее проклевывание. Это позволит яйцу терять воду, необходимую для получения необходимого количества кислорода в этот критический период развития эмбриона.На заключительных этапах процесса вылупления и после наружного проклевывания рекомендуется относительная влажность от 30 до 40%. Также рекомендуется, чтобы температура по сухому термометру выводного шкафа была на 0,5 F выше, чем температура инкубатора, поскольку в выводном шкафу обычно будет меньше яиц, чем в инкубаторе.

После вывода цыплят следует оставить в выводном шкафу только на время, достаточное для сушки без обезвоживания. Поднявшийся цыпленок готов к извлечению из машины.В среднем время выдержки после вылупления должно составлять около 12 часов.

Наследие

Производители страусов часто сталкиваются с высокой смертностью цыплят и молоди из-за неправильного выращивания и плохой практики раннего содержания. Следующие ниже рекомендации, при их эффективном выполнении и внимательном соблюдении, значительно улучшат жизнеспособность и качество как цыплят, так и молоди. Смотрители должны быть обучены и должным образом контролироваться для поддержания желаемых условий, а также для распознавания и устранения проблем.

Помещение для выращивания цыплят должно быть спроектировано так, чтобы защищать цыплят от хищников (собак, лисиц и т. Д.), А также от неблагоприятных погодных условий. НИКОГДА не допускайте, чтобы цыплята промокли. Он должен всегда оставаться сухим и гигиеничным, а также обеспечивать эффективную вентиляцию и легкость очистки. Бетонные полы в помещениях для выращивания продуктов облегчают уборку.

Температура на уровне цыплят должна быть от 88 до 92 F в течение первых 10 дней жизни, затем от 80 до 85 F до достижения им трехнедельного возраста.С 3 по 8 недель идеальная температура составляет от 70 до 80 F. Цыплята никогда не должны подвергаться воздействию низких температур или перегреваться. Цыплята, содержащиеся в небольших загонах с приподнятым полом из проволоки и обогреваемые инфракрасными лампами, особенно подвержены переохлаждению в прохладную погоду. Выдержка в теплом помещении (равномерная температура во всем помещении) предотвратит эту проблему. Рекомендуется использовать обогреватели или центральное отопление.

Если цыплят помещают на подстилку, такую ​​как стружка, рисовая шелуха или промытый строительный песок, подстилку следует накрывать мешковиной в течение первых 7–10 дней, чтобы цыплята не поедали подстилку и не развили кишечную непроходимость.После удаления мешковины подстилку или песок следует ежедневно перемешивать, чтобы стимулировать высыхание и предотвратить укладку. Гладкие поверхности вызывают «раскачивание ног», что всегда фатально. НИКОГДА не накрывайте подстилку газетой, картоном, пластиком или другим гладким материалом и не кладите цыплят на такие материалы.

Если страусам разрешено кормиться натуральными травами или зерном, постарайтесь сбалансировать это потребление питательных веществ с количеством скармливаемых коммерческих кормов. Нельзя допускать, чтобы страусы набирали лишний вес.Избыточная масса тела в виде жира отрицательно влияет на яйценоскость заводчиков и качество мяса птицы, подлежащей убою.

В возрасте от 6 до 8 недель цыплят можно выгуливать на улице в хорошую погоду, но на ночь их нужно укрывать. Их можно содержать группами от 25 до 50 птиц. Молодые страусы проглотят все, что угодно. Загоны должны быть хорошо осушенными, чистыми и свободными от грубой сухой растительности, гальки, мелких камней, проволоки, скоб и другого мусора, который может вызвать кишечную непроходимость или смерть в случае употребления.Уберите весь пролитый корм. Опять же, НИКОГДА не позволяйте страусам получать доступ к заплесневелому, влажному или испорченному корму.

В возрасте 4 месяцев цыплята довольно выносливы и могут находиться на открытом воздухе с меньшим риском проблем с кишечной непроходимостью. Укрытие и тень должны быть доступны для защиты птиц и корма в ненастную погоду и ночью.

Общие советы менеджменту

Страусы - выносливые животные, легко приспосабливающиеся к разнообразным климатическим условиям. Производительность должна быть удовлетворительной в большинстве районов при условии наличия адекватного укрытия на пастбищах и загонах для защиты взрослых особей и старшей молоди от экстремальных условий, таких как снег, лед, сильный ветер, холодный дождь и мокрый снег.Летом обязательно должна быть тень. Цыплята и молодняк младше 1 года, конечно, должны быть хорошо защищены от непогоды.

Укрытие должно быть спроектировано так, чтобы птицы могли проникать через загон. Так их легче поймать. Корм и вода должны находиться внутри приютов, чтобы птицы могли беспрепятственно заходить в приюты, а также для защиты корма от непогоды. Кормушки должны быть расположены так, чтобы смотрители могли их наполнить, не подвергаясь воздействию агрессивных самцов.И кормушки, и поилки должны быть открытого типа и должны быть регулируемыми, чтобы их можно было держать на уровне груди птицы.

Заборы для подростков старшего возраста и взрослых должны быть высотой не менее 5 футов и состоять из 5–7 прядей гладкой проволоки без зазубрин. Нижний трос должен располагаться достаточно высоко над землей, чтобы смотритель мог убежать от агрессивных петухов. Сетчатую проволоку иногда используют для ограждений снаружи, чтобы не допустить хищников, но не следует использовать в загонах, потому что птицы могут пораниться на ней.Столбы забора должны быть снаружи загонов.

Загрузочные лотки и загоны должны быть не менее 8 футов в высоту и иметь прочную конструкцию, чтобы испуганные птицы не видели за загон и не пытались сбежать, прыгнув или вылезая из него.

С ручными, нежными страусами гораздо проще обращаться, и они менее подвержены травмам, чем не нежные полудикие птицы. Смотрители должны проводить время с птенцами и молодыми молодняками, чтобы приручить их. Осторожно перемещайтесь среди птиц, стараясь не напугать их.Рекомендуется ежедневное кормление молоди лакомыми кусочками с рук. Страусов можно приучить следовать за ними, но ими сложно управлять. Если научить молодых страусов следовать за кормушкой, салатом и т. Д., Это упростит обращение с ними по мере взросления.

У цыплят и молодых молодых особей разница между полами незначительна. Раннее определение пола затруднено, но часто может быть сделано путем исследования половых органов. Пенис петуха немного больше клитора курицы, хотя внешне оба очень похожи.Примерно в 9 месяцев определение пола становится легким, когда во время мочеиспускания появляется пенис.

Цыплятам можно делать татуировку, клеймение или микрочип в возрасте 1 дня. Бренд можно наносить на оголенный участок живота сразу за бедром. Из тонкой проволоки можно сформировать идентифицирующие цифры или буквы, нагреть до докрасна и прикоснуться к коже для создания стойкой метки. Обвязки ног и крыльев также можно использовать для идентификации, но они могут вызвать проблемы со здоровьем.

Здоровье

Проблемы со смертностью и здоровьем, диагностируемые в основном у цыплят и молоди, включают голодание и недоедание, кишечную непроходимость, аномалии ног и инфекции кишечной палочки.Причины включают неправильное выращивание или питание, стресс, неправильное обращение и генетику. Диагнозы, поставленные в различных регионах США, подтвердили инфекции ринита, кандидоза, сальмонеллы, аспергиллеза и кокцидиоза. Выявленные паразиты включают вшей и аскарид.

Болезни и паразиты страусов, о которых сообщается в Африке, включают сибирскую язву, ленточный червь, гнев, нематоды, офтальмию, вшей и клещей. Хотя ни одна из этих проблем не оказалась проблемой в Соединенных Штатах, вполне возможно, что импортированные страусы могут занести их сюда и создать проблемы в будущем.

Профессиональная помощь должна быть получена незамедлительно при подозрении на проблему со здоровьем. Неизбирательное употребление лекарств может создать проблемы, и его следует избегать.

Артикул:

Тормоз, Дж. И Б. Росселанд. 1991. "Инкубация крысиного - основа для дальнейшего усовершенствования". Страусиные новости. 4.
Дэвис, Г. С. и В. Л. Кристенсен. 1995. «Проводимость яичной скорлупы и другие функциональные качества страусиных яиц». Страусиные новости.Том 8, №80: 60-68.
Bastien, R. W. 1988. «Руководство по содержанию страусов». Кооперативная служба распространения знаний Джорджии.
Торнберри, Ф. Д. 1989. «Страусиное производство». Техас Agric.Ext.Svc.

Краткие факты о страусах

Стоимость:

  • Племенная пара цыплят $ 6000
  • Общий уход за цыплятами в месяц на птицу (ветеринар, корм, содержание) 50 $
  • Племенная пара годовалых особей $ 12 000
  • Общий уход за однолетками до 2-х лет в месяц на птицу 75 $
  • Взрослых племенных пар в месяц на птицу 100
Сорта африканского страуса:
  • Blue Neck (самый большой страус)
  • Hybrid Blue (лучшая яйценоскость)
  • Red Neck (меньший страус)
Производство яиц:
  • Начать кладку в 2-летнем возрасте
  • Производство яиц 30 лет
  • Производить 40-70 яиц в год
  • Уровень фертильности 80%
  • Время инкубации до вылупления от 39 до 44 дней
  • Выводимость 80%
  • Урожайность 80%
Общее руководство:
  • Коммерческий корм абсолютно необходим
  • Требуется не менее 1 акра на пару
  • Надлежащее убежище с изолятором
  • Шесть футов высотой забор из звеньев цепи
  • Страусиные продукты и ориентировочная стоимость:
  • Топленое мясо весом 75 фунтов.на птицу по цене 10 долларов за фунт
  • Кожа или кожа на 14 кв. Футов на птицу по цене 40 долл. / Кв. футов
  • Перья при 4 фунтах. на птицу по цене 40 долларов за фунт.
Ратитовая диета (открытая формула): ингредиенты
Состав Массовые проценты
Овес тяжелый, измельченный 30,0
Шрот из люцерны, 17% белка 30,0
Соевый шрот, 44% белка 10.0
Рыбная мука, менхаден 5,0
Мясно-костная мука, 50% белка 2,5
Пивные сухие дрожжи 2,5
Соевое масло 2,0
Лузга овсяная, измельченная 16,5
Dl-метион 0,05
Соль 0,5
Дикальцийфосфат 0.5
Премиксы витаминно-минеральные 0,5

Ратитовая диета (открытая формула): стандарты питательных веществ (минимальные)
Сырой белок 18,0%
Сырой жир 3,0%
Сырая клетчатка 17,0%
Лизин 0,85%
Аргинин 1,0%
метионин 0.36%
Триптофан 0,18%
Кальций 1,05%
Доступный фосфор 0,5%
Магний 0,05%
Хлорид натрия 0,4%
Калий 0,6%
Утюг 100 частей на миллион
Медь 10 страниц в минуту
цинк 100 частей на миллион
Марганец 130 страниц в минуту
Йод 0.4 стр. / Мин.
Селен 0,2 частей на миллион
Витамин А 10,000 МЕ / кг
Витамин D-3 1000 ICU / кг
Витамин E 120 МЕ / кг
Витамин К 1,5 частей на миллион
Тиамин 3 стр. / Мин.
Рибофлавин 5 страниц в минуту
Ниацин 90 страниц в минуту
Пиридоксин 6 страниц в минуту
Пантотеновая кислота 24 страниц в минуту
Фолиевая кислота 4.0 страниц в минуту
Биотин 0,25 частей на миллион
Витамин B-12 0,015 частей на миллион
Холин 1,500 частей на миллион
Линолевая кислота 1,2%

Источник: Кооперативная консультативная служба Университета штата Северная Каролина - октябрь 2003 г.

Разведение американских страусов | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Новости о выращивании американского страуса для продажи (единственное животное на скотном дворе, которое переживет своего хозяина) и о создании в Швейцарии солнечного электрического велосипеда Velocity.

В 1986 году Херб и Кэролайн Фишер купили семь пар годовалых страусов. Семифутовые 250-фунтовые птицы возвышаются над своими хозяевами и могут пережить их - продолжительность их жизни составляет более 70 лет. Две из семи кур отложили яйца на втором году жизни. (Каждый откладывает от 30 до 50 яиц в год, весом около четырех фунтов каждая.) Сегодня около 100 гигантских птиц бродят по 12 акрам на ранчо Фишер в Стэнфилде, Северная Каролина.

Фишеры занялись страусиным бизнесом «на первом этаже», как миссис.Фишер говорит, что 1986 год - самое выгодное время для этого. Они купили заводчиков и продали цыплят. «Это было действительно ново, и люди все время говорили:« Это отличное вложение »».

В 1993-1994 годах трехмесячных цыплят продавали по 8000 долларов за пару. Птиц было мало из-за эмбарго США против апартеида на товары из Южной Африки, где они выращивались в коммерческих целях более 100 лет. Как только эмбарго было снято, яйца были разрешены и вылупились в условиях карантина. Сейчас птиц становится все больше и цена упала.Заводчики, которые собирались за 50 000 долларов за пару, теперь покупают 8 000-10 000 долларов за пару.


Несмотря на падение цен, американский рынок страусов переживает переломный момент. Буквально за последний год он, наконец, стал достаточно большим в США, чтобы превратиться из племенного рынка в рынок убоя животных. Поскольку страус становится жизнеспособным коммерческим рынком, спрос на продукт, вероятно, будет расти.

Кэролайн Фишер считает, что «выращивая страусов для продажи на рынке, вы можете заработать гораздо больше денег, чем лошадей или крупный рогатый скот.Вы получаете 600-750 долларов за птицу и получаете больше потомства в год. Цены на говядину действительно упали, и страусы действительно стали популярными в штатах, где выращивают крупный рогатый скот, например, в Оклахоме и Техасе, потому что эти ребята не зарабатывали никаких денег ».

Для выращивания страусов требуется меньше посевных площадей, чем для другого домашнего скота, и относительно небольшое количество пищи и воды (они едят искусственные гранулы или пасутся на траве, как крупный рогатый скот). Преобразование корма в массу мясного животного составляет пять к одному, что означает, что животное должно съесть пять фунтов корма, чтобы набрать один фунт массы.У страусов соотношение корма к массе приближается к двум к одному. С экономической точки зрения это означает значительно более высокую пропорциональную отдачу от корма, вложенного в страусов, чем на корм, вложенный в мясного скота. Американская страусиная ассоциация (AOA) утверждает, что большинство страусов идет на убой в возрасте 10–14 месяцев и дает около 70 фунтов мяса, 14 квадратных футов кожи и 2 фунта перьев. США продолжают импортировать страусиные перья, потому что их сортировка, чистка и крашение являются трудозатратными, но есть внутренний рынок кожи, из которой делают западные сапоги, туфли и кошельки.Страусы легко адаптируются к различным климатическим условиям. Однако, согласно опросу 1995 года, более половины страусов в США проживают в Техасе, Калифорнии, Аризоне и Оклахоме.

Мясо страуса, которое раньше подавали только в Южной Африке, уже давно подают в ресторанах Европы, а с момента появления коровьего бешенства страус стал очень популярной альтернативой говядине в Англии. Мясо страуса подают в ресторанах США с 1992 года.

Предлагаемое на рынок как здоровая, но удовлетворительная альтернатива говядине для потребителей, заботящихся о своем здоровье или окружающей среде, мясо страуса по цвету, вкусу и текстуре схоже с говядиной, но на две трети меньше жира.Уровень холестерина похож на говядину и птицу. Вы можете купить мясо страуса по 3 доллара за фунт в супермаркетах и ​​заплатить до 40 долларов за первое блюдо в некоторых ресторанах.

Инвестиции в успешное разведение страусов могут быть значительными, и окупаемость в условиях меняющегося рынка не гарантируется. По мере того, как доступность страуса и цена на него снижаются, спекулянты покидают отрасль, и AOA прогнозирует значительную консолидацию производства в следующие несколько лет, поскольку многие мелкие операторы уходят из отрасли, а те, кто остается, увеличиваются в размерах.Чак Болл, исполнительный директор AOA, недавно отчитал тех, кто продвигает индустрию как способ быстро разбогатеть. В июльском номере журнала ассоциации он пишет: «Не так давно в индустрии страусов проникли преувеличение и ажиотаж, когда промоутеры переоценили преимущества инвестиций в молодой бизнес. Большая часть этой шумихи была принята как факт и до сих пор поддерживается благонамеренные люди пытаются продвигать отрасль ".

AOA рекомендует людям заниматься разведением страусов как способом диверсификации источников дохода, а не класть все свои (четырехфунтовые) яйца в одну корзину.

Если вы не готовы стать владельцем страусиного ранчо, AOA предлагает вам приобрести несколько страусиных яиц, молодых цыплят или более взрослых птиц и передать их на попечение опытному разводчику страусов.

Отрасль все еще может быть нестабильной, но за 10 лет она превратилась из странности в небольшой коммерческий рынок. Будут ли выращивать страусов такие компании, как Perdue, или они останутся фирменным блюдом мелких фермеров?

«Это был интересный бизнес, потому что он сильно изменился, и это что-то другое»Говорит Фишер. «Большинство людей в бизнесе - экстраверты - они из тех, кого привлекает что-то другое».


Чтобы получить информацию о выращивании страусов или найти ближайшую к вам страусиную ассоциацию, свяжитесь с Американской страусиной ассоциацией, Форт-Уэрт, Техас.

Солнечный электрический велосипед Velocity: Велосипед богов

Когда МАТЬ попыталась убедить швейцарского изобретателя Майкла Куттера объяснить, как работает его солнечный электрический велосипед Velocity, он ответил: «Вы должны ездить на нем.«

Когда мы попробовали его, мы все поняли. По ощущениям так:

Мы крутим педали на более красивом горном велосипеде, чем на обычном велосипеде. Ничего необычного, за исключением того, что это не наш старый разваливающийся на части Schwinn Hollywood Deluxe односкоростной с тормозами под горками. Это просто хороший байк. Это само по себе удовольствие, поэтому мы начинаем крутить педали быстрее. Внезапно легкий толчок заставляет нас крутить педали еще быстрее. Это не совсем механический удар; нет шума двигателя. Такое ощущение, что весь этот шпинат, который мы ели, окупился.Внезапно мы довольно быстро крутим педали в гору и не чувствуем холм. Мы чувствуем себя богоподобными, двигаемся быстрее и с меньшими усилиями и очень, очень довольны ветром в наших волосах.

Это работает так: Заднее колесо Velocity оснащено электродвигателем и бесступенчатой ​​трансмиссией. С помощью электронных датчиков велосипед буквально «чувствует» именно то, что вы делаете с педалями. «Он поддерживает вас, заставляя вас действовать», - говорит Куттер. Вот почему помощь машины кажется такой тонкой, такой естественной, что вы даже не подозреваете, что вам помогают.Крейсерская скорость для среднего велосипедиста, слегка вышедшего из формы, составляет 35 км / ч (22 мили в час). Мотор работает от солнечных батарей или стандартных электрических батарей, хранящихся в футляре в треугольном пространстве над педалями. Аккумуляторов хватает на два часа крушения педалей, прежде чем их нужно будет перезарядить, а зарядка занимает два часа. Вы можете подзаряжаться в дороге, так как батарейный отсек легко открывается.

Итак, где его взять? Если вы миллионер, вы можете импортировать свою из Kutter в Базеле, Швейцария, примерно за 4000 долларов (Michael Kutter, Burgweg 15, CH-1058 Basel).Но, опять же, вы можете подождать, пока изобретатель, испытывающий трудности, не получит компанию, которая будет производить и распространять его изобретение для него, и наблюдать, как цена резко упадет до приемлемого диапазона. МАТЬ рассчитывает отправить «Швинн» на пенсию в тот день, когда Куттер позвонит с новостями, а это может произойти раньше, чем позже. По слухам, он был замечен с сумкой знаменитого базельского печенья с миндальными пряностями и электрическим велосипедом на встречу в Лос-Анджелесе. Он молчал, но мы знаем, что он найдет дистрибьютора.Кто мог устоять перед продуктом, который заставляет людей вести себя как боги?


Первоначально опубликовано: декабрь 1996 г. / январь 1997 г.

Взлет и падение (и снова подъем?) Техасской страусиной индустрии - Texas Monthly

Когда страус потянулся к его воротнику, Бойд Кларк осторожно ударил им по лицу своей ковбойской шляпой. Птица, казалось, оскорбленная, отпрянула. Остальная стая годовиков Кларка - каждый уже более восьми футов ростом - кружилась вокруг него, как тряпки из перьев.Затем они вернулись в поисках еды.

«Иногда я буду здесь над чем-то работать, чинить забор, и они все будут вокруг, клювая мои уши или затылок», - сказал Кларк, спокойный бородатый мужчина, одетый в пышный жилет. . «Это уже немного устарело».

На первый взгляд страусы не кажутся многообещающим домашним скотом. Африканский член семейства ратитов - группа нелетающих птиц с лохматыми перьями, в которую также входят австралийский страус эму и южноамериканская рея - страус - самый крупный из ныне живущих динозавров, с двупалыми лапами и когтистыми пальцами, осторожно спрятанными под ними. его перья на крыльях и самые большие глаза среди всех наземных животных.Величественно издалека и комично вблизи страусы неожиданно грозны. Взрослые могут вырасти до девяти футов и весить до 320 фунтов; они могут достичь скорости 45 миль в час на спринте и убить льва одним ударом.

Но страуса можно превратить и во всевозможные полезные продукты: красное мясо, жесткую шкуру и роскошные перья. На страусиной ферме Кларка, огороженной территории площадью в сто акров в Бенде, некорпоративном городке Хилл-Кантри на излучине реки Колорадо, Кларк и его семья на неполный рабочий день занимаются разведением и выращиванием птиц на мясо.

В октябре около семисот страусов разного возраста бродили среди вековых деревьев ореха пекан: более крупные красноголовые масаи смешивались с более мелкими, чуть более послушными южноафриканскими голубошейками. В сарае под красными тепловыми лампами собрались последние птенцы сезона, толстые и пушистые, как плюшевые мишки. В загонах для разведения Кларк указал на отверстия в нижней части заборов, которые позволяют ему быстро выбираться из вольеров при сборе яиц. «Те, кого мы вылупили сами, чувствуют себя более комфортно с людьми, поэтому они более агрессивны», когда дело доходит до защиты своих гнезд, - сказал он.«Иногда нужно двигаться довольно быстро».

Бойд Кларк со своим стадом страусов на страусиной ферме Кларка в апреле 2021 г. Фото Мэтта Конанта

26 кур-несушек и сопровождающие их петухи осторожно держались на расстоянии, пока мы проезжали мимо. Птицы в основном загоне нервничали не так сильно. В то время как некоторые сдерживались, когда мы вылезали из серебряного пикапа Кларка, издавая тихие тревожные возгласы, вокруг нас быстро сгустилась толпа, качая головами, и началась схватка. В течение пяти минут меня полностью покусали.Кларк сказал, что когда собака нюхает или ребенок тыкает, страусы клюют, возможно, из трогательного оптимизма, что на этот раз пуговицы, телефоны, воротники рубашек, поля шляп или маски могут оказаться съедобными.

Самые старые птицы в загоне относятся к началу восьмидесятых, когда Кларк только начинал заниматься выращиванием страусов. Птицы и Кларк - одни из немногих, кто выжил в одном из самых необычных пузырей в истории сельского хозяйства Техаса и Америки: короткий период в начале девяностых годов, когда сельские жители Техаса сходили с ума от страусов и эму.Представление о существовании огромного нетронутого рынка для мяса страуса и кожи страуса побудило бесчисленное количество техасцев, от владельцев ранчо-любителей до крупных инвесторов, покупать и разводить больших тупых птиц. Неосмотрительные врачи и юристы вкладывают свои сбережения в продажу страусов; грузовики, полные нервных птиц, катились к бойням, где неопытные переработчики изо всех сил пытались собрать ценные шкуры. К 1995 году отрасль превратилась в дымящиеся руины. Многие из его сторонников объявили о банкротстве, и идея американского страуса была изюминкой - еще один спекулятивный пузырь девяностых, как Beanie Babies или бум доткомов.

Кларк выдержал шторм: он сохранил свои операции небольшими объемами, продолжал выполнять свою дневную работу и держал своих птиц. Сегодня он один из немногих ветеранов страусоводства, которые считают, что у этой отрасли есть будущее. Вопрос в том, какие именно - и действительно ли возможно начать развитие страусиной индустрии.


В 1985 году, , когда четырнадцатилетний Бойд Кларк купил свою первую кладку страусиных яиц по 15 долларов за штуку у местного владельца экзотического ранчо в Бенде, большинство страусов в Америке жили либо в зоопарках, либо в качестве новинок на охотничьих ранчо. .Кларк, любящий отдыхать на природе ребенок, любящий птиц, вырастил их в рамках проекта Future Farmers of America, а затем продолжил выращивать их самостоятельно, для удовольствия. Год спустя Конгресс принял Всеобъемлющий закон против апартеида, ограничивавший торговлю с Южной Африкой, где в 1860-х годах зародилась страусиная промышленность, в попытке подорвать расистское правительство. Предложение продуктов из страуса из Южной Африки было внезапно прекращено в период высокого спроса. В результате страусы в U.С. вдруг стали получать очень высокие цены.

Хотя Кларк был еще слишком молод, чтобы оценить, как его хобби превратилось в бизнес, другие были готовы воспользоваться этим. Для Тома Манцеля, высокого болтливого нефтяника и заводчика экзотических животных из Форт-Уэрта, санкции дали американским владельцам ранчо возможность сыграть на благо мировой страусиной индустрии. Манцель, которому тогда 41 год, погрузился в бизнес по импорту страусов в 1988 году, получив разрешение на сбор яиц от правительства Танзании и заплатив детям из племен масаи за советы о гнездах диких страусов.Яйца были выведены на ферме под белыми вершинами Килиманджаро, а птенцов в конечном итоге отправили на ранчо Мантцеля в Макаллене, где он разводил птиц для производства мяса и кожи.

Красный страусиный петух на страусиной ферме Кларка.

Фотография Мэтта Конанта

Ноги и ступни красного страуса.

Фотография Мэтта Конанта

Страусиные продукты, утверждал Мантцель, несомненно: выращивая больше птиц, владельцы ранчо могут повысить спрос и, в конечном итоге, дать толчок развитию прибыльной отрасли.В 1988 году он основал Американскую страусиную ассоциацию, чтобы продвигать практику разведения страусов и продавать самих птиц. Многие владельцы ранчо были легко соблазнены. Предыдущее десятилетие было свидетелем общенационального сельскохозяйственного кризиса, отчасти вызванного рекордным сельскохозяйственным производством, которое привело к снижению цен. К 1989 году ассоциация насчитывала пятьсот членов, большинство из которых были техасцами. «Я говорю владельцам ранчо:« Просто выделите 1 процент своей земли, два или три акра, и разводите страусов », - сказал Мантцель AP в том году. «Я говорю:« Вместо того, чтобы тратить доллар и десять центов, чтобы заработать доллар, попробуйте то, на чем вы можете получить прибыль.’”

Из-за того, что страусов было немного, а спрос резко вырос, цены резко выросли. Племенная пара птиц теперь продавалась по цене от 30 000 до 80 000 долларов, а яйца, которые Кларк когда-то покупал по 15 долларов за штуку, теперь стоили 3 000 долларов. Для Кларка, который оплачивал свою степень бакалавра в Техасском университете A&M, момент бума был как нельзя лучше подходящим для продажи годовалых, которые теперь получали по 10 000 долларов за каждого. Его клиентами были крупные фермы, инвестирующие в племенное поголовье, или брокеры, которые планировали передать их другим продавцам.Вскоре он заработал около 300 000 долларов. «Я просто не мог поверить, что это происходит», - сказал Кларк. «Представьте, что кто-то звонит вам, чтобы купить страуса за 5000 долларов, а затем, позже в тот же день, кто-то звонит и предлагает вам 7000 долларов, а затем кто-то другой покупает его за 8000 долларов. Это было похоже на жар ».

В 1993 году 21-летний Кларк - , вступивший в Американскую страусиную ассоциацию несколькими годами ранее, вошел в совет директоров, и эту должность он занимает до сих пор. Это был бурный год. Тысячи людей посетили отраслевую конвенцию в Форт-Уэрте, где продавцы выставляли инкубаторы, а владельцы ранчо из Южной Африки давали советы по тонкостям выращивания страусов.

Если у кого-то и была причина быть в восторге от страусиного бизнеса, так это у Кларка. За несколько коротких лет он заработал достаточно денег, чтобы закончить колледж и купить сотню акров земли в Бенде. Но, несмотря на все волнение того времени, сказал Кларк, он начал чувствовать, что все это выходит из-под контроля. «Все думали, что конца не видно. Но по мере того, как рынок рос, я увидел, что многие люди просто пытались купить цыплят, вырастить их несколько месяцев и перевернуть. Были люди, которые действительно не имели дела со страусами - много горожан, врачей, юристов.Они увидели, что это якобы легкие деньги ».

Бойд проверяет страусиные яйца перед тем, как они попадут в инкубатор. Фото Мэтта Конанта

1993 год оказался высшей точкой страусиной мании. По оценкам страусиной ассоциации, в тот год 50 000 птиц бродили на 3500 ферм по всей территории Соединенных Штатов. Спекулянты также связали австралийских страусов: племенные пары достигли 40 000 долларов на пике пузыря, и фермы эму быстро распространились по сельской местности Техаса, в конечном итоге превзойдя по количеству операций по выращиванию страусов.С таким количеством денег, переходящих из рук в руки, ворвались угонщики страусов и мошенники. Базирующаяся в Далласе компания International Breeders Inc., которая продавала акции несуществующих племенных хозяйств через холодные звонки под высоким давлением, была одной из нескольких компаний, которые собрали в сумме 6,5 миллиона долларов до ценных бумаг и Комиссия по обмену закрыла их в 1995 году. Между тем, многие новые владельцы ранчо практически не имели опыта в сельском хозяйстве. Вскоре новички обнаружили, что страусы привередливы в разведении, и очень лично восприняли попытки владельцев ранчо собирать яйца.Вылупившиеся птенцы - как в 1997 году жаловался на New York Times один анонимный фермер из Южной Африки - отправились «искать вещи, от которых можно умереть».

Однако животноводство было наименьшей из бед страусиного фермера. Целью Мантцеля было создать запас птиц, а затем начать переработку их для производства мяса и кожи. Но несколько сотен перерабатывающих предприятий, способных обрабатывать страусов и эму, были разбросаны по всей стране, а крупные птицы не путешествуют так же хорошо, как крупный рогатый скот. Без широко распространенных производственных мощностей никто не мог гарантировать стабильные поставки мяса.Вскоре несколько ресторанов, в которых продавалась нелетающая птица, исключили его из своих меню.

Попытки поднять кожу американского страуса с земли также натолкнулись на серьезные проблемы. Мантцель начал действовать как посредник между владельцами ранчо, переработчиками мяса и кожевенным заводом в Мексике. По словам Мантцеля, многие шкуры, полученные кожевенным заводом, были повреждены, а некоторые из них были доставлены на завод уже гнилыми. Даже лучшие работы кожевенного завода просто не могли сравниться по качеству с шкурами, производимыми в Южной Африке.«Никто не знал, как их обрабатывать или продавать», - сказал Манцелл. «Снимать шкуру со страуса - это не то же самое, что разделывать белохвостого оленя. . . Если есть шрам, порез или царапина, то производитель ботинок не хочет иметь с этим ничего общего ».

После отмены американского законодательства о борьбе с апартеидом в 1993 году владельцы ранчо из Южной Африки попытались нажиться на американском буме, выпуская на рынок новую волну птиц. К 1995 году мировой рынок страусов был перенасыщен, и страусы, которые когда-то ценились за их сравнительную редкость, упали в цене.Брокеры и новые владельцы ранчо застряли в дорогих голодных стадах . Мыльный пузырь лопнул. Панические владельцы ранчо бежали так быстро, как только могли, и тем самым еще больше снизили цены. «Вы увидите, как кто-то пытается продать свою пару за 50 000 долларов за 40 000 долларов, и парень рядом с ним говорит:« Черт возьми, мне нужно избавиться от своей пары за 30 000 долларов », и вы видите, к чему это приведет, - сказал Кларк.

Манцель, уязвленный распрями в торговой ассоциации и роспуском нескольких своих африканских проектов, вышел в 1995 году.Он пришел к выводу, что попытка обыграть южноафриканцев в их собственной игре была глупой ошибкой. Теперь, когда он окунулся в бизнес по производству модной кожи - его компания Zelli Handbags открылась в середине девяностых - он начал закупать кожу из Южной Африки. «Я продолжал искать способы сделать разведение страусов эффективным, но это просто не стоило головной боли», - сказал он. «Честно говоря, разговор об этом вызывает воспоминания, которые не самые лучшие».

Кларк и его невеста Брэнди кормит страусов.Фотография Мэтта Конанта.

К 1997 году племенная пара ушла примерно за 500 долларов. Головокружительные максимумы ушли, оставив убыточные фермы и тысячи лишних птиц. Большинство страусов в конечном итоге оказались на бойнях или были проданы обратно на ранчо для экзотических животных. Но крушение эму было еще хуже. По словам Дональда Фира, юриста из Арлингтона, который управляет птичьим заповедником, когда рынок страуса эму обрушился, переработчики мяса просто не смогли справиться со всеми птицами. Одна пара врачей из Далласа, которых Файр безуспешно пытался обвинить в жестоком обращении с животными в 1997 году, забила своих птиц до смерти бейсбольными битами.Другие оставили своих птиц голодать. Некоторые открыли ворота и выпустили растерянных эму. В течение многих лет дикие эму бродили по сельским улочкам Техаса, пугая автомобилистов и расстраивая отделы шерифа, прежде чем они в конечном итоге вымерли.

Кларк тем временем пережил аварию. Ему посчастливилось попасть на первый этаж и вложить свои деньги в учебу в колледже и в сам бизнес: землю, ограду, сараи. Когда наступили тяжелые времена, он просто выгнал взрослых страусов на территорию и предоставил их самим себе.Но в частном порядке он задавался вопросом, сможет ли когда-нибудь снова подняться страусиный бизнес - при условии, что люди будут держать голову.


Техасское страусоводство получило еще один шанс в 2011 году. Вспышка птичьего гриппа в Южной Африке затруднила страусоводство страны, и спрос и цены выросли, чтобы соответствовать. Многие страусиные ранчо, сильно обгоревшие во время аварии, остались в стороне. Но те немногие, кто держал своих птиц, как Кларк, начали осторожно пытаться продать их снова.

На этот раз подчеркнули ценность мяса.Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, куски страуса рубиново-красные, с высоким содержанием белка и железа, а также с меньшим содержанием калорий, холестерина и жира, чем говядина. (Кларк предоставил мне несколько кусочков, которые я взял домой и приготовил: мясо имело что-то вроде оленины и вполне подходило к тикка масала.) «Люди гораздо больше заботятся о своем здоровье в отношении жирности пищи, которую они едят. , откуда он, - сказал Кларк. «Сегодня это был большой драйвер страусиного рынка».

Кларк говорит, что страусы лучше подходят для суровых условий Техаса и пастбищ, подверженных засухе, чем крупный рогатый скот.Они также быстрее размножаются, требуют меньше земли для выращивания и могут питаться люцерной, культурой, которая фиксирует азот в почве.

Business, в конце концов, набрался достаточно, чтобы Кларк управлял фермой неполный рабочий день в качестве деликатесного мясного бизнеса, второстепенно выполняя свою повседневную работу в качестве поверенного-инструктора для федерального судьи. Он иногда продает птиц экзотическим владельцам ранчо или для особых случаев - ресторан с доставкой на стол в пригороде Остина, Леандер, однажды заказал целого страуса для особого мероприятия, - но большинство его птиц перерабатывается на предприятии в Вестфалии. крошечный городок к востоку от Темпла, и мясо отправляется оптовикам, которые снабжают рестораны, такие как Wildfire в Джорджтауне, стейк-хаус в стиле салун, специализирующийся на дикой дичи.Кларк недавно купил около 140 акров земли в надежде расширить деятельность , , но его все еще не покидают воспоминания об аварии. Проблемы с инфраструктурой, которые когда-то преследовали отрасль, только усугубились: в девяностые годы несколько сотен заводов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США, перерабатывали страусов; в наши дни только дюжина.

« Я верю в медленный рост и, если все в порядке, то в расширение», - сказал Кларк. «Есть люди, у которых другая бизнес-модель, которые стараются стать настолько крупными, насколько это возможно и как можно быстрее.Но я думаю, что страусы - это животное, которое нужно время, чтобы научиться правильно выращивать.

Другие, однако, полагают, что коммерческий рынок возможен. Среди них - Superior Ostrich, предприятие по разведению, расположенное на территории площадью 355 акров в Вэлли-Миллс, недалеко от Уэйко. По словам Джо Сото, казначея компании, Superior потратил около 12 миллионов долларов инвестиционного капитала за последние несколько лет, 8 миллионов из которых поступили от собственного бизнеса Сото в сфере прямых инвестиций. По словам Сото, после скупки всего племенного поголовья, которое они могли получить, они использовали опыт южноафриканских инвесторов и работали с недавно созданным мясоперерабатывающим предприятием рядом с ранчо.Компания планирует продать 700 птиц в следующем году и оттуда расшириться. Дешевое мясо страуса не появится в местных продуктовых магазинах в ближайшее время, но компания надеется к 2025 году стабильно производить от 5 000 до 10 000 птиц в год и продавать его в элитных ресторанах и магазинах.

Куры на страусиной ферме Кларка. Фото Мэтта Конанта

Но будут ли американцы кусаться - вопрос открытый. Несмотря на всю риторику о страусе как о более здоровой замене говядине, птица вряд ли в ближайшее время свергнет сильно субсидируемую отрасль крупного рогатого скота.Мясо страуса по-прежнему относительно дорогое: 12 долларов за фунт на низком уровне, а более дорогие нарезки продаются в розницу более чем за 30 долларов, по сравнению с примерно 4 долларами за фунт говядины.

И тень краха 1990-х все еще нависает над отраслью. Было предпринято множество попыток запустить рынки домашних страусов в Европе и Азии, не говоря уже о еще одном спекулятивном пузыре вокруг разведения страусов в Индии. Мелкомасштабное страусиное разведение, которое практикует Кларк, кажется достаточно устойчивым, но еще неизвестно, имеет ли более промышленная модель - тот тип, над которым работает Superior Ostrich - прочную основу.

Манцель, некогда великий чемпион по разведению страусов в Техасе, теперь категорически отвергает это. Он признает, что продажа страусиного мяса потенциально может сработать, но у южноафриканской страусиной индустрии есть столетний старт в области инфраструктуры и распределения. "Что означает безумие?" - сказал Мантцель. «[Американский страус] - несбыточная мечта. Они могут говорить об этом каждый вечер за напитками, но когда дело доходит до того, чтобы избавиться от холода и наличных денег и связать все аспекты жизнеспособного продукта, нет, это не сработает.Ты можешь сбить меня пером, если оно полетит в воздух ».

Тем не менее, в страусах есть что-то, что заставляет людей возвращаться: соблазн дорогой кожаной обуви, мечта о красном мясе без жира, романтика живых динозавров. Прислонившись к пикапу Кларка, наблюдая, как стая пасется под деревьями ореха пекан, легко увидеть привлекательность. По словам Кларка, отрасль может пойти не так, как когда-то мечтали ускорители.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *