Кейтерингу: Что такое кейтеринговая компания | CaterMe

Что такое кейтеринговая компания | CaterMe

Что такое кейтеринговая компания

Содержание:

• Что такое кейтеринг?
• Кто работает в кейтеринговой компании
• По каким поводам нужен кейтеринг

Услуги кейтеринговых компаний довольно давно и абсолютно заслуженно пользуются большой популярностью как у корпоративных, так и у частных клиентов. Однако если перед вами впервые встал вопрос о том, чтобы нанять кейтеринговую компанию, скорее всего вам хочется абсолютно четко понимать, что же это за компания и чем точно она занимается.

Посмотрите готовые варианты кейтеринга от разных компаний

Что такое кейтеринг?

Кейтеринг – это отрасль, связанная с оказанием услуг  по доставке продуктов и напитков и организации процесса питания, который также включает в себя дополнительные услуги, такие как сервировка столов, обслуживание гостей, украшение места проведения мероприятия и тому подобное.

А кейтеринговая компания – это компания, которая оказывает весь этот спектр услуг в помещении или на открытом воздухе, в любой удаленной точке, в которой клиент компании захочет провести свое мероприятие.

Кейтеринговые компании работают как с бизнес-заказчиками (юридическими лицами), так и с частными заказчиками (физическими лицами), при этом кейтеринговые компании работают в разных ценовых сегментах, от экономичного до премиального, и, соответственно, предоставляют свои услуги клиентам с самыми разными финансовыми ожиданиями по затратам на мероприятие.

Кто работает в кейтеринговой компании

Как правило, кейтеринговая компания имеет постоянный штат сотрудников, в первую очередь поваров и менеджеров, это ключевое звено, от которого зависит уровень услуг, которые являются базовыми, а также персонал, отвечающий за оказание логистических услуг (экспедиторы) и сервисных услуг (официанты и бармены).

Также кейтеринговая компания имеет большое количество внештатных сотрудников с теми же функциями, благодаря чему в случае необходимости она может взять на себя обслуживание даже очень большого мероприятия, и других сотрудников, отвечающих за оказание дополнительных услуг.

По каким поводам нужен кейтеринг

Благодаря своей мобильности, кейтеринговые компании работают на самых разных точках, а многие из этих компаний имеют собственные связи с самыми востребованными площадками, благодаря чему в ряде случаев организация мероприятия для клиента становится еще проще.

Основные форматы услуг, которые предоставляет кейтеринговая компания – это

банкет, фуршет (или буфет), барбекю (пикник), кофе-брейк, коктейль-бар, доставка еды и напитков.

Это значит, что для своих частных клиентов кейтеринговая компания может организовать свадьбу, празднование дня рождения, детского праздника, Новый год, девичник, юбилей или годовщину.

Корпоративным клиентам кейтеринговая компания оказывает услуги по доставке обедов в офис, обслуживанию корпоративов и официальных приемов, конференций и семинаров, тренингов и мастер-классов, организации питания на выставках и мероприятиях по тим-билдингу.

Так как у кейтеринговых компаний много ресурсов и опыта в проведении самых разных event-событий, даже если ваше мероприятие не входит в стандартный чек-лист, оно будет продумано и организовано, достаточно оставить на него заявку в Caterme, сервис подберет компании под любой повод и формат обслуживания.

Провести банкет или фуршет. Организовать питание сотрудников компании или участников бизнес-форума. Устроить детский праздник с candy-баром. Достичь такой цели помогают услуги кейтеринга. Предоставляем выездной ресторанный сервис на площадках клиентов и в арендованных помещениях.

Крупные компании заказывают кейтеринг у нас

• Пресненская наб., 8, Москва, Россия, 123317

  Банкет

  250 чел.

  Фуршет

  300 чел.

• Пресненская наб. , 8, Москва, Россия, 123317

  Банкет

  80 чел.

• Пресненская набережная, 8, Москва

  Банкет

  100 чел.

• Автозаводская yлица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  50 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  25 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  40 чел.

• Новослободская ул., 46с1, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  90 чел.

  Фуршет

  120 чел.

• Новослободская ул., 46с1, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  24 чел.

  Фуршет

  28 чел.

• Новослободская ул., 46, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  40 чел.

  Фуршет

  50 чел.

Разместите заявку и мы подберем для вас несколько вариантов площадок на мероприятие

Кейтеринговые услуги

Кейтеринговые услуги

Кейтеринговые услуги (англ.  catering; от cater «поставлять провизию») — отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющие обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции.

На практике под кейтерингом подразумевается не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.

Виды кейтеринга различают по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг (питание гостей на частном празднике или торговая точка на общегородском празднике), питание в транспорте (в том числе авиационный кейтеринг или бортовое питание), социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, в исправительных заведениях, армии и т. д.)

Наиболее популярный формат кейтеринга — выездное ресторанное обслуживание, к которому относятся: фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль, пикник или барбекю, банкет, презентации и рекламные акции, доставка обедов, гала-ужин, свадебный банкет и не только.

 

Требования, регламентирующие кейтеринговые услуги изложены в следующих документах:

• Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52 ФЗ
• Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.00г.
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»

В действующих санитарных правилах указаны следующие требования: 

 При осуществлении кейтеринга:

• Количество комплектуемых столовой посуды и столовых приборов должно соответствовать количеству порций для однократного применения, необходимо обеспечить запас фужеров, стаканов и чашек.  
• Предприятия общественного питания должны разрабатывать, документально оформлять и соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга, обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований на этапах изготовления, перевозки, хранения и реализации пищевой продукции. 
• Вскрытие потребительских упаковок с пищевой продукцией, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче должно производиться в отдельном выделенном помещении и (или) выделенной зоне, расположенных непосредственно в месте проведения мероприятия. 
• Комплектование контейнеров и тележек пищевой продукцией должно начинаться не ранее чем за 3 часа до начала мероприятия в зависимости от условий хранения и сроков годности такой продукции, определённой производителем. 
• Доставка пищевой продукции должна производиться в изотермических ёмкостях с прикрепленным или наклеенным маркировочным ярлыком.

На ярлыке должны быть указаны:

• название, адрес предприятия общественного питания;
• дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи;
• наименование пищевой продукции;
• фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица.

Ярлыки должны сохраняться до конца обслуживания мероприятия. Срок хранения горячих блюд в изотермических емкостях не должен превышать 3 часа (включая время их перевозки).  

Услуги кейтеринга могут быть оказаны только после заключения договора, с типовой формой которого можно ознакомиться здесь.

 

Более подробно требования, предъявляемые к организации и оказанию кейтеринговых услуг изложены в ГОСТ Р 55051-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу»

Кейтеринг рядом со мной: Меню McAlister’s Catering

Да, наше питание включает в себя печенье. Теперь и до 1 ноября получите БЕСПЛАТНУЮ тарелку с MINI COOKIE при заказе еды на сумму более 100 долларов США, используя промокод MINICOOKIE22 при оформлении заказа.

Начать заказ кейтеринга

Варианты удобного питания

Самовывоз

Мы приготовим ваш заказ на питание, когда вы будете.

Доставка

Вы выбираете спред, мы берем на себя доставку.

В тот же день

Считай, что твои встречи, встречи и торжества в последнюю минуту решены.

Лотки для сэндвичей

предназначены для того, чтобы накормить самых голодных и привередливых едоков, что делает их идеальными для любого запланированного вами мероприятия.

увидеть все

Откройте для себя более легкую сторону кейтеринга с одним из наших свежих салатов, приготовленных вручную для вашей группы и упакованных из лучших ингредиентов. Наши салаты подаются щедрыми порциями, а это значит, что всем хватит свежести.

увидеть все

Наши ланч-боксы могут быть адаптированы для любого человека и случая, что делает их одним из любимых корпоративных ланчей!

увидеть все

Внезапно все стали жаворонками! Разбудите свою команду вкусными блюдами на завтрак, представленными только в нашем меню общественного питания, включая бутерброды, фрукты и многое другое.

увидеть все

Попробуйте один из наших фирменных гастрономических баров со свежеприготовленным печеным картофелем, макаронами с сыром или начос, а также выбранными шеф-поваром начинками, чтобы ваши гости могли приготовить себе идеальное блюдо.

увидеть все

Супы McAlister идеально подходят для любой погоды. Насыщенный вкусом, ничто так не дополняет еду и не согревает гостей, как хорошая чашка супа.

увидеть все

Небольшие кусочки — идеальный способ обуздать аппетит или начать вечеринку.

увидеть все

Обед Макалистера не обходится без одного из наших декадентских десертов. Выберите из свежеиспеченного печенья или пирожных с кусочками шоколада. Что бы вы ни выбрали, наши десерты гарантированно придутся по вкусу каждому!

увидеть все

Хотите пить? Знаменитый сладкий чай McAlister’s доступен в галлонах для любого мероприятия. У нас также есть несладкий чай, лимонад и ароматизированные фруктовые пюре, которые можно добавить к любому из наших напитков. Независимо от того, обслуживаете ли вы группу или берете на вынос, галлонами можно наслаждаться повсюду!

увидеть все

Кейтеринг на любой случай

Game Days

Независимо от того, участвуете ли вы в чемпионате, спортивных соревнованиях вашего ребенка или в игре с друзьями, подпитывайте команду бутербродами, картошкой и многим другим.

Рабочие обеды

Прервите монотонность совещаний и подарите своей команде то, чего они с нетерпением ждут. Угощайте McAlister’s завтраком, обедом или встречами в течение всего дня. Мы позаботимся о деталях, от индивидуальных упакованных ланчей до полных спредов.

Специальные мероприятия

От больших праздников до небольших встреч — мы поможем сделать любое событие особенным.

Корпоративное питание в ресторане и пивоварне BJ’s

Корпоративное питание

Комбинации для варочных цехов

Идеальные пакеты для любого случая

Блюда в коробках

Блюда в индивидуальной упаковке. Минимум 8 коробок в заказе.

Тарелки для закусок

Тарелки, идеально подходящие для совместного использования

Фирменные закуски

Групповые порции любимых блюд Би Джея

We Cater Events

Большие и маленькие

Будь то обед на 10 человек или вечеринка на 100 человек, в нашем меню каждый найдет что-то для себя!

Заказать сейчас

Позвольте нам угодить вам!

Все наши блюда доступны для доставки

Заказать сейчас

Мы здесь, чтобы помочь

Есть вопросы о нашем меню общественного питания? См.

наши часто задаваемые вопросы.

Посмотреть часто задаваемые вопросы

22 июля 2022 г.

Планируете деловой обед или хотите сделать что-то особенное, чтобы показать своим клиентам или сотрудникам, насколько вы их цените? Мы сделаем процесс планирования простым и вкусным. Мы упростили для вас процесс, поэтому, будь то запланированная обеденная встреча или неожиданное мероприятие, вы можете без проблем оформить заказ. Просто откройте наше мобильное приложение или посетите нас в Интернете, просмотрите наше интересное меню Brewhouse и разместите заказ. Для дополнительного удобства мы также предлагаем доставку заказов на кейтеринг. У нас есть много аппетитных блюд, которые вы можете рассмотреть, а наши комбинированные обеды — это исключительная ценность, так как вы можете накормить до 12 человек. Начните обед прямо с любой из наших закусок, таких как домашний гуакамоле и чипсы, липкие палочки из моцареллы, яичные рулетики с авокадо и многое другое! Или попробуйте нашу пиццу, пасту, бутерброды или фирменные блюда в коробках.

В нашу линейку вкусных блюд входят наши легендарные пиццы Deep Dish и пикантные пасты, и не забудьте дополнить свой обед нашим всемирно известным Pizookie 9.0116 ® !

В повседневной трудовой жизни достаточно стресса; Позвольте нам помочь сделать встречи за обедом, а также корпоративные и общественные мероприятия более рациональными с помощью нашей простой службы кейтеринга, и вы получите еду, которая выходит за рамки того же старого скучного обеда. От онлайн-заказа до доставки и еды, которая подходит для любой палитры, вы не ошибетесь с заказом от BJ’s. Проверьте нас в Интернете и найдите ближайшее место сегодня.

Ресторан и пивоварня BJ’s: больше, чем меню

Наш восхитительный ресторан и таверна пользуются популярностью во всей стране, а наша завидная репутация основана на наследии нашей пиццы Deep Dish, что делает нас лучшим выбором для вашей следующей встречи или встречи. бизнес ланч. Обеспечьте свое следующее мероприятие комбинированными блюдами, рассчитанными на 12 персон, включая пиццу, сэндвичи, пасту на выбор, или вы можете смешивать и сочетать основные блюда, чтобы каждый получил то, что он жаждет.