торговые центры теряют продуктовые гипермаркеты
Продуктовые маркеты: уйти или остаться?
Из традиционного плана посещения торгового центра: пройтись по магазинам, посмотреть новый фильм, закупить продукты на неделю — похоже, можно вычеркивать два пункта из трех. Кинопрокат в кризисе, продукты привезет курьер.
«Продуктовые гипермаркеты сокращают площади, и во многих центральных ТРЦ они уже не являются главными трафикообразующими якорями», — говорит Надежда Цветкова, директор, руководитель направления аренды торговых помещений CORE.XP. — Функция якорей сохраняется у продуктовых гипермаркетов в наиболее крупных объектах, расположенных за чертой города».
Сейчас торговые центры увеличивают долю общественного питания, развлекательной составляющей и иных сегментов, не связанных с ритейлом (образование, спорт, досуг), считает эксперт.
Сервисы доставки, безусловно, отъедают часть выручки у продуктового ритейла, соглашается Иван Татаринов, исполнительный директор девелоперской компании Glincom.
В ситуации, когда весь ассортимент магазина можно увидеть в своем телефоне, гипермаркеты с их огромными площадями и объемом ассортимента оказываются в проигрышной позиции: происходит отток потребителей.
Тенденция смены якорей в ТРЦ действительно наблюдается, подтверждает Евгений Кузьмин, генеральный директор Ricci | BlackStone. Например, в Екатеринбурге ТЦ «Веер молл» расторг договор с гипермаркетом Spar и на его месте этого разместил комплексный объект, который включает и DIY (Do It Yourself — сделай сам, товары для дома и ремонта. — Прим. ред.), и товары для детей, и продуктового оператора.
«В районных ТЦ история с продуктовыми ритейлерами как якорными арендаторами продолжает работать, а вот в крупных ТРЦ форматы гипермаркетов действительно вымирают», — уточняет Евгений Кузьмин.
По его словам, первыми, кто стал закрывать гипермаркеты, стали X5 и магазины «Карусель». Сети закрыли практически все магазины формата «гипер» и, если удалось договориться, на тех же местах, но с сокращением площади в два–три раза открыли супермаркеты.
Сегодня практически все сети отказываются от формата гипермаркетов и рассматривают либо присутствие в торговых центрах в виде супермаркетов, либо выбирают формат «у дома».
Приманить на запах: кофе с собой и выпечка
Несмотря на развитие сервисов доставки, которые не могут полностью покрыть потребности покупателей, фуд-ритейлеры до сих пор остаются одними из главных якорей торговых центров, комментирует Евгения Хакбердиева, региональный директор департамента торговой недвижимости Knight Frank Russia.
Но структурные изменения в продуктовом секторе все же происходят: продуктовые сети сокращают торговые площади для более эффективного использования.
По мнению эксперта, распространение онлайн-сервисов мотивирует продуктовые сети к развитию: они проводят ребрендинг, добавляют в свои магазины новые линейки товаров и услуг, что делает их более привлекательными для потребителей.
Например, «Пятерочка», «Дикси», Spar увеличивают долю кулинарии в магазинах, добавляют формат «кофе с собой», пекарни — то, что не может предложить потребителю онлайн-формат.
«Продуктовый якорь в любом случае сохраняет свою функцию в ТРЦ, но идет трансформация площадей, — рассуждает Светлана Ярова, директор департамента брокериджа коммерческой недвижимости RRG. — Если раньше уместно было говорить о крупноформатном гипермаркете, где потребители затаривались на неделю, то теперь речь идет скорее о качественном гастрономическом предложении».
По ее словам, в роли такого предложения выступает один супермаркет/фуд-маркет или зона с комбинацией различных концепций: супермаркет + нишевые продукты (пекарня, винотека, орехи, фреши, масла, конфеты и другое). В крупных проектах может быть даже несколько продуктовых зон: с одной стороны — крупный супермаркет, а с другой стороны — зона специалитетов, которые дополняют друг друга, подчеркивает Светлана Ярова.
Кроме того, зачастую супермаркеты в ТЦ работают как на офлайн, так и на доставку. При этом в супермаркетах растет доля готовой еды, появляются кафе внутри, и такие проекты начинают конкурировать с классическими кафе и фуд-кортами.
Фитнес и бани вместо супермаркета
Чем торговые центры будут заполнять квадратные метры, освобождающиеся после ухода супермаркетов или сокращения ими арендуемых площадей?
Борис Маца, директор департамента торговой недвижимости Nikoliers, отмечает активный рост доли в GLA торговых центров фитнес-клубов, бьюти-студий, а также узкоспециализированных студий сайклинга (групповые тренировки на велотренажерах, которые имитируют настоящие заезды по склонам, горам и другим рельефам. — Прим. ред.), танцев и кроссфит-тренировок.
«Этим профилям не по силам заменить полноценных якорных арендаторов, которые формируют основной конвертируемый трафик, — признается Борис Маца. — Но такие арендаторы способны повысить трафик в проблемных галереях, а также привлечь в объект новую целевую аудиторию, ранее не посещавшую торговый центр».
Основной функцией торгово-развлекательных центров сегодня может стать именно развлекательная, полагает Никита Канторов, сооснователь и генеральный директор сети спортивно-развлекательных центров Do a Flip.
По его словам, в последние годы, несмотря на трудности, связанные с пандемией, посещаемость в сети Do a Flip выросла почти в два раза, до 100 тыс. посетителей в год.
Евгений Кузьмин обращает внимание на появление в ТРЦ дарксторов (специального формата склада, где собирают товары для формирования онлайн-заказов) и дарк китчен (ресторанов, где еда готовится только для доставки).
Основным условием для дарксторов является наличие зон разгрузки-погрузки с отдельным подъездом. В этом направлении очень активно развиваются «ВкусВилл», «Озон» и другие. Например, недавно «ВкусВилл» разместил один из своих дарксторов на ул. Лобачевского, 116, а также открыл даркстор в «Артимолле» в Мытищах и в ТЦ «Никольский парк» в Реутове. У «Озона» в планах на 2022 год открыть более 100 точек дарксторов, под которые компания ищет площадки.
Но далеко не каждый ТРЦ может пригласить в качестве арендатора даркстор: где-то не хватает высоты потолков, где-то — отсутствует зона разгрузочно-погрузочных блоков.
Более перспективной историей Евгения Хакбердиева считает размещение в ТРЦ коворкингов и бьюти-коворкингов. Но у этих форматов достаточно жесткие требования к помещениям. Пример — коворкинг Meeting Point, который арендовал площади в ТЦ Seasons.
По словам Светланы Яровой, на освободившееся от супермаркетов место в ТРЦ часто приходят IT-школы, курсы по подготовке к ЕГЭ, студии робототехники, танцевальные студии, киберклубы. Значительную долю среди новых арендаторов ТРЦ занимают лечебно-оздоровительные учреждения — от массажных кабинетов до термальных центров и небольших клиник. Так, в ТЦ «Артимолл» (Мытищи) скоро откроется медицинская клиника «Медси».
В числе необычных арендаторов Светлана Ярова называет бани и термы.
В ТЦ «Галерея 9–18» (Московская область, город Видное) есть термальный комплекс с семью банями и бассейном под открытым небом (занимает площадь 9,6 кв. м). Одним из арендаторов ТЦ «РИО Севастопольский» является компания Termoland с восемью видами бань и саун, хаммамом, бассейнами, спа-зонами.
Спортивное направление в ТРЦ развивается и в регионах. Например, в ТЦ «Зеленый» Красноярска открылась гимнастическая школа, в ТРЦ «Сити Центр» в Екатеринбурге — школа фехтования.
В ряде крупнейших столичных ТРЦ — «Афимолле», «Метрополисе», «Европейском» — арендовали площади многофункциональные центры «Мои документы». В ТЦ «Киевский» и «Европа» арендуют помещения визовые центры. В ТЦ «Авиапарк» и Seasons помещения снимает кулинарная студия Юлии Высоцкой.
Резюме
С развитием сервисов доставки продуктовые супермаркеты теряют свои позиции в крупных ТРЦ. Если в районных торговых центрах большие продуктовые магазины еще востребованы, то в ТРЦ регионального формата спрос на этот формат падает.
Продуктовые сети пытаются привлечь покупателей «на запах»: устоять перед ароматом кофе и свежей выпечки сложно, но прибыль от продажи булочек и кофе невелика.
Супермаркеты уходят из ТРЦ, освобождая площадь для нетипичных арендаторов: в торговый центр можно идти для того, чтобы получить визу или сходить в баню.
Превратятся ли ТРЦ в центры развлечений? Скоро увидим!
Запахи для привлечения покупателей
Больше Продаж » Привлечение клиентов
продажа шоколада
Совсем недавно мне опять довелось попутешествовать по Европе, а точнее в основном исколесил Бельгию и заскочил в Амстердам.
В ходе данного путешествия обратил внимание, на обилие разных запахов. В том же Брюсселе идешь по улице и вдруг ощущаешь запах шоколада или необычного парфюма, а про Амстердам это отдельная песня. Причем парфюм ощущается буквально везде, вначале я думал, что это цветы, но часто запахи были совсем необычными,что заставляло искать их источник.
От природы я наделен чутким обонянием и с легкостью получалось вычислить направление и источник. В основном это магазинчики и местные лавки, причем распыляют ароматы и на улице, явно неспроста. Вот и подумалось, раз меня привлекают эти запахи, то и других покупателей наверняка тоже. Решил поинтересоваться статистикой, насколько это повышает продажи.
Результаты меня реально удивили, просто не ожидал таких высоких показателей. По статистике маркетинговых исследований ароматизация воздуха в магазине способна
Если аромат подобран грамотно, то он может незаметно корректировать ход мыслей потенциального покупателя и даже корректировать движение покупателя по магазину за счет последовательных сочетаний ароматов. Психологами доказано что обоняние одно из самых сильных по влиянию органов чувств и человек скорее пойдет на запах, чем на звук или свет. Связкой обоняние-реклама мы обязаны американскому нейрологу и психиатру доктору Алану Хиршу.
Для обувных магазинов можно использовать аромат натуральной кожи. Специальными дезодорантами с ароматом свежевыделанной кожи, рекомендуется опрыскивать вещи из искусственных материалов.
Для продажи постельного белья подходит аромат лаванды.
Для магазинов с одеждой используют запахи ваниль, лимон, мята, базилик и лаванда.
Для магазинов дамского белья цветочный букет (жасмин, иланг-иланг, роза).
В магазинах подарков перед Рождеством и Новым Годом хорошо работают запахи хвои, гвоздики, корицы, мандаринов, а в День Святого Валентина – шоколада.
Аромат выпечки способен привлечь в продуктовые магазины, а так же кафе и рестораны.
Для привлечения покупателей с улицы рекомендуется располагать соответствующий отдел у самого входа в супермаркет. Часто распыляют перед кафе и барами ароматизатор запаха свежемолотого кофе.
Для офисов туристических фирм неплохо использовать аромат кокосового масла Вестибюли отелей рекомендуется наполнять ароматом манго.
Детально по теме Аромамаркетинга, Аромадизайна и Аромаклининг я рассказал на вебинаре: “Запахи для привлечения покупателей”, который давал бонусом на тренинге по привлечению клиентов.
Смотрите видео и специально сделанный pdf презентации по аромамаркетингу в котором собрана информация по видам оборудования и ссылкам на несколько десятков ресурсов где можно найти нужные ароматизаторы.
- berdachuk-aromamarketing.pdf
Если Вам нужно настроить Интернет рекламу, выстроить на сайте продающие воронки, помочь с SEO продвижением, то обращайтесь.
Мы всегда готовы помочь.
Введите пожалуйста Ваши контактные данные (* обозначает обязательные поля)
Внимание: Ароматизаторы мы не продаем!
Сергей Бердачук
Эксперт по работе с клиентами
Примеры фраз привлечения клиентов Во время разговора по телефону очень важно, что и как вы говорите, каким тоном и с каким настроением.
Примеры фраз привлечения клиентов могут в …
Как привлечь клиентов в бистро Как увеличить продажи в отдельно стоящем кафе-бистро, где вокруг масса заведений общепита? Чем завлечь …
Какие есть интересные акции для привлечения клиентов
Как увеличить посещаемость вашего продуктового магазина: передовой опыт
Привлечение и удержание клиентов имеет решающее значение для успеха любого продуктового магазина. Посещаемость или количество покупателей, посещающих магазин, является ключевым показателем, определяющим продажи и доход магазина.
В этой статье мы обсудим важность посещаемости продуктовых магазинов и предоставим практические советы и стратегии по увеличению посещаемости вашего магазина. Независимо от того, пытаетесь ли вы привлечь клиентов или просто хотите повысить посещаемость своего магазина, эта статья предоставит вам инструменты и знания, необходимые для того, чтобы вывести свой продуктовый магазин на новый уровень.
Что такое пешеходное движение?
Прежде чем мы углубимся в тему, давайте вернемся к основам: что такое пешеходный трафик? В бизнесе под «пешеходом» понимается количество покупателей, посещающих магазин, торговый центр или другое место. Владельцы магазинов, особенно в розничных магазинах, таких как универмаги, внимательно отслеживают количество посетителей.
Это важный показатель, поскольку чем больше посетителей посещает сайт, тем выше продажи и доходы. Тем не менее, просто наличие большого количества посетителей не гарантирует продаж, для компаний также важно иметь желаемые продукты и обеспечивать положительный опыт клиентов.
Почему пешеходное движение важно?
Посещаемость важна для продуктового магазина, потому что она напрямую связана с продажами и доходами магазина. Чем больше покупателей заходит в магазин, тем больше возможностей для продаж.
Кроме того, более высокая посещаемость может указывать на то, что магазин находится в желаемом месте и легко доступен для покупателей.
Это также может создать ощущение ажиотажа и общности в магазине. Кроме того, наличие большого потока посетителей в магазине также может помочь увеличить вероятность импульсивных покупок, что может привести к увеличению общих продаж.
10 приемов увеличения посещаемости вашего магазина
Теперь, когда вы знаете, почему важно увеличить посещаемость вашего магазина, давайте посмотрим, как вы можете привлечь больше покупателей.
1. Предлагайте скидки и акции
Предлагайте скидки и акции покупателям, которые регулярно посещают ваш магазин. Это побудит их чаще возвращаться в ваш магазин и брать с собой друзей и семью. Чтобы максимально использовать эту тактику, обязательно используйте различные скидки и рекламные акции для разных типов клиентов. Например, вы можете предложить скидку на определенные продукты, процент от общей суммы покупки или сделку «купи один — получи один бесплатно».
2. Используйте социальные сети
Используйте социальные сети для продвижения вашего магазина и предлагаемых вами продуктов.
Делитесь фотографиями своих продуктов, публикуйте сообщения об акциях и скидках и общайтесь со своими клиентами. Это поможет создать ощущение общности, а также позволит вам нацелить свои маркетинговые усилия на определенные демографические группы. Чтобы максимально использовать эту тактику, обязательно используйте различные платформы социальных сетей, включая Facebook, Instagram и Twitter.
3. Создание программ лояльности
Создайте программу лояльности, которая вознаграждает клиентов за повторные покупки. Это побудит их чаще возвращаться в ваш магазин, а также поможет вам отслеживать своих лучших клиентов. Чтобы максимально использовать эту тактику, не забудьте предложить различные вознаграждения, такие как скидки, бесплатные продукты или эксклюзивные предложения. Кроме того, подумайте о том, чтобы предложить многоуровневую программу лояльности, которая вознаграждает клиентов за достижение определенных этапов.
4. Проведение мероприятий
Проведение мероприятий в вашем магазине, например кулинарных мастер-классов или демонстраций продукции, для привлечения покупателей и создания чувства общности.
Это поможет создать ощущение общности, а также позволит вам нацелить свои маркетинговые усилия на определенные демографические группы. Чтобы максимально использовать эту тактику, обязательно используйте различные мероприятия, такие как уроки кулинарии, демонстрации продуктов или дегустации в магазине.
5. Деловое партнерство
Партнерство с другими предприятиями в вашем регионе для перекрестного продвижения продуктов и услуг друг друга. Это привлечет новых клиентов в ваш магазин, а также поможет вам наладить отношения с другими владельцами местного бизнеса. Чтобы максимально использовать эту тактику, обязательно выберите предприятия, которые дополняют ваши продукты и услуги, например, местный ресторан или пекарню.
6. Витрины в магазине
Используйте витрины в магазине для демонстрации новых продуктов и выделения распродаж и рекламных акций. Это позволит покупателям легко увидеть, что нового и что есть в продаже, а также сделает ваш магазин более привлекательным.
Вы можете выбирать из широкого спектра дисплеев, включая роботизированные POP-дисплеи, такие как Tokinomo.
7. Интернет-рынки
Используйте онлайн-рынки, такие как Amazon или Google, для продвижения своих продуктов и расширения охвата. Это позволит вам охватить большую аудиторию, а также поможет расширить клиентскую базу. Чтобы максимально использовать эту тактику, обязательно оптимизируйте свои продукты для онлайн-рынков и используйте различные маркетинговые стратегии, такие как реклама с оплатой за клик и обзоры продуктов.
8. Маркетинг влияния
Используйте маркетинг влияния, чтобы представить свой продукт более широкой аудитории, сотрудничая с влиятельными лицами, у которых много подписчиков в социальных сетях. Маркетинг влияния — это мощный способ быстро охватить большую и заинтересованную аудиторию. Сотрудничая с влиятельными лицами в вашей отрасли или нише, вы можете задействовать их существующую аудиторию и привлечь внимание к своему бренду.
Чтобы извлечь максимальную пользу из этой тактики, обязательно выберите влиятельных лиц, которые хорошо подходят для вашего бренда и имеют большое количество активных подписчиков.
Кроме того, подумайте о том, чтобы предлагать влиятельным лицам стимулы для продвижения ваших продуктов, такие как скидки или эксклюзивные предложения.
9. Реферальные программы
Используйте реферальный маркетинг, чтобы побудить покупателей рекомендовать своим друзьям и родственникам посетить ваш магазин. Реферальные программы — отличный способ побудить клиентов продвигать ваш бизнес среди своих друзей и семьи.
Предлагая вознаграждения за рефералов, такие как скидки или бесплатные продукты, вы можете побудить клиентов распространять информацию о вашем бизнесе. Чтобы максимально использовать эту тактику, убедитесь, что клиенты могут легко направлять своих друзей и семью, например, предоставив им реферальные карты или реферальные ссылки.
10. Инновации и технологии
Инновационные технологии, такие как искусственный интеллект, мобильные приложения и цифровые вывески, могут помочь бакалейщикам увеличить посещаемость за счет предоставления более удобных и персонализированных покупок.
Например, чат-боты и виртуальные помощники на базе искусственного интеллекта могут помочь покупателям находить товары и быстрее и эффективнее отвечать на вопросы, а мобильные приложения позволяют клиентам создавать списки покупок, отслеживать свои баллы лояльности и даже размещать заказы с доставкой на дом. Кроме того, цифровые вывески можно использовать для предоставления в режиме реального времени информации о наличии продуктов, рекламных акциях и продажах, а также для создания интерактивных и увлекательных впечатлений в магазине.
Привлеките больше покупателей в свой продуктовый магазин
Увеличение посещаемости продуктового магазина имеет решающее значение для роста и успеха бизнеса. Тактики, обсуждаемые в этой статье, такие как предоставление скидок и рекламных акций, использование социальных сетей, создание программы лояльности или использование витрин, могут помочь увеличить посещаемость и увеличить продажи.
Кроме того, использование инновационных технологий, таких как искусственный интеллект, мобильные приложения и цифровые вывески, может обеспечить дополнительное удобство и персонализацию покупок для клиентов.
Внедряя эти стратегии, продуктовые магазины могут создать базу лояльных клиентов, увеличить продажи и, в конечном итоге, привлечь больше посетителей в свой магазин.
Как привлечь покупателей в свой розничный продуктовый магазин за 9 простых шагов
Привлечение клиентов в ваш розничный продуктовый магазин может быть сложной задачей, особенно когда вы конкурируете с крупными магазинами и интернет-магазинами. Но это не значит, что вы не можете конкурировать! Следующие шаги помогут вам привлечь новых клиентов, вернуть существующих и заставить их распространять информацию о вашем магазине.
Шаг первый: Оптимизируйте свое присутствие в Интернете
Люди ищут продуктовые магазины со своих мобильных устройств, и если ваш веб-сайт не оптимизирован для локального поиска, вы упускаете огромную возможность установить контакт с потенциальными клиентами.
Убедитесь, что вы указали свое имя, адрес и номер телефона (NAP) в нижнем колонтитуле каждой страницы вашего веб-сайта.
Убедитесь, что она соответствует информации на вашей странице Google My Business и других онлайн-списках. Затем создайте страницу, посвященную вашему местонахождению, которая включает в себя:
- Встроенную карту
- Как проехать к магазину
- Часы работы магазина
Шаг второй: создание единого клиентского опыта
Клиентский опыт — это целостный опыт. Речь идет не только об опыте в магазине или только об онлайн-опыте. И дело не только в маркетинге и социальных сетях. Клиентский опыт — это совокупность опыта вашего клиента с вашим брендом по всем этим каналам.
Хороший клиентский опыт создает эмоциональную связь между покупателем и вашим магазином, которая заставляет его возвращаться снова и снова (а также приводить с собой своих друзей).
Используйте акции стратегически и сезонно. Например, если у вас есть пекарня, предлагать хлеб за полцены в феврале не имеет особого смысла. Напротив, если вы проведете ту же акцию в декабре, это даст большему количеству людей стимул покупать хлеб и другую выпечку, поскольку они готовятся к праздничным обедам и застольям.
Никогда не предлагайте сразу слишком много акций, иначе ваши клиенты не поймут, что именно вы хотите, чтобы они купили. Помните, что весь смысл целевого продвижения заключается в том, чтобы помочь вам быстро и эффективно продвигать товары. Поэтому держите свои рекламные акции целенаправленными!
Используйте инструменты аналитики, чтобы оценить, насколько успешно ваша целевая реклама привлекла новых клиентов и увеличила стоимость заказа для постоянных клиентов. Вы можете обнаружить, что некоторые тактики намного эффективнее других, когда речь идет о нацеливании на существующих и новых клиентов.
Не забудьте добавить к распродаже что-нибудь новенькое. Это должны быть продукты, которые понравятся вашим покупателям, например, белковые продукты растительного происхождения.
Шаг четвертый. Мобильность важна
Есть два основных пути перехода на мобильность: приложение или мобильный сайт. Разница между приложением и сайтом проста: доступ к сайтам осуществляется через браузер, а у приложений есть свои собственные значки приложений на главном экране смартфонов и планшетов.
Многие малые предприятия выбирают путь мобильных сайтов, потому что их проще и дешевле создавать. Мобильные сайты также доступны на любом устройстве, тогда как для приложений часто требуются отдельные версии для каждой операционной системы (например, Android или iPhone).
Шаг пятый: собирайте данные, не будьте пугающими
Важно помнить, что данные, которые вы собираете, не являются конечной целью. То, что вы с ним сделаете, как вы его используете, повлияет на ваш бизнес. Сбор данных не является жутким, но злоупотребление им может быть. Клиенты готовы поделиться своей личной информацией в обмен на что-то; если они не чувствуют, что получают что-то существенное, они отписываются и/или жалуются другим людям на то, насколько жутким был ваш бизнес. Убедитесь, что вы предоставляете им что-то ценное в обмен на их данные, и что они понимают, что они получают от сделки.
Шаг шестой: Предложите бонусную программу
Рекламные акции и программы лояльности являются эффективным способом поощрения клиентов и повышения вероятности того, что они выберут ваш магазин среди других.
Существует два основных типа программ поощрения: системы, основанные на баллах, которые дают баллы, которые можно обменять на товары или скидки на будущие покупки; и рекламные системы, где покупатели получают бесплатные продукты или скидки во время покупки, когда они достигают определенного порога.
Шаг седьмой: не забывайте о взаимодействии с людьми
Ваши продавцы должны быть не хуже среднего покупателя осведомлены о функциях товаров в вашем магазине. Они также должны быть обучены тому, как взаимодействовать и взаимодействовать с клиентами, и как помочь им найти то, что они ищут. В конечном счете, хорошее обслуживание клиентов может привести к отличным отзывам, что поможет улучшить репутацию вашего бренда в Интернете.
После того, как вы проделали всю работу по привлечению клиентов, важно убедиться, что они могут найти то, что им нужно, и купить это с минимальными трудностями. Вот несколько советов:
Создайте поток в магазине, который направляет покупателей из одного отдела в другой.