Как открыть маленький продуктовый магазин с нуля: Как открыть магазин продуктов с нуля

Содержание

Знание этих 10 секретов сделает ваш небольшой независимый продуктовый магазин огромным успехом

Опубликовано: 12 апреля 2018 г. Последнее обновление: 26 сентября 2021 г. Энни Пилон В розничном бизнесе2

Небольшой независимый продуктовый магазин в 2018 году нуждается в новом преимуществе перед растущей конкуренцией со стороны национальных сетей и даже онлайн-гигантов, таких как Amazon. Но с такими большими изменениями в отрасли малый бизнес все еще может процветать? Вам просто нужно найти умные способы выделить опыт вашего магазина. Вот 10 советов, которые помогут небольшим продуктовым магазинам пережить это непростое время.

Персонализируйте обмен сообщениями с вашими покупателями

Как бизнес, ориентированный на одно местное сообщество или район, вы имеете преимущество в обслуживании своей линейки продуктов и обмене сообщениями с людьми, которые с наибольшей вероятностью придут в ваш магазин, вместо того, чтобы оставаться на одном месте. к общей цене супермаркета. Это означает, что вы можете учитывать местные вкусы, предпочтения и покупательские привычки при заполнении своих полок.

Например, магазин Constantino’s Market в Огайо предлагает свои услуги активным молодым специалистам и студентам колледжей благодаря своему расположению посреди колледжей и модных кварталов, как указано Crain’s Cleveland Business. Таким образом, его предложения включают в себя множество вариантов «на вынос», которые ориентированы на удобство, а не на большие семейные обеды.

Расскажите историю своих продуктов

Местные покупатели также склонны ценить продукты, которые им предлагают фермы или производители, которые также являются частью сообщества. Но недостаточно просто разместить местные бренды на своих полках. Вы также должны привлечь внимание к этим товарам и действительно рассказать покупателям истории этих продуктов и людей, которые их производят.

Лори Рейнс, вице-президент группы аналитики розничных потребителей и покупателей в США в Nielsen, объяснила Food Business News: «Более 8 из 10 независимых покупателей тратят более 50% своих расходов на свежие продукты в супермаркетах по сравнению с другими торговыми точками, где свежие продукты купил. Чтобы выиграть поездку, независимые люди должны рассказать историю местных свежих продуктов, которые они продают. Это включает в себя все, от крафтового пива до местного взбитого мороженого. Отметьте это на полке. Расскажи историю.»

Добавьте уникальный опыт

Миллениалы особенно избегают традиционных продуктовых магазинов. Таким образом, для независимых магазинов, которые хотят оставаться актуальными для этого поколения потребителей, вы должны предлагать больше, чем просто достойный выбор товаров. Добавьте кофейню, бесплатные образцы продуктов ежедневно, ресторан, где люди могут поесть, прежде чем забрать продукты на неделю, или какой-нибудь другой уникальный элемент, чтобы сделать их поездку более запоминающейся.

Пэм Данцигер, автор книги Shops That Pop, рассказала Credit.com: «Я все чаще обнаруживаю, что миллениалы ищут особые впечатления. Они не просто ищут продукты. Они хотят более качественного обслуживания от людей, которые действительно знают свое дело».

Обучайте сотрудников работе с вашими продуктами

Кроме того, Danzinger подчеркивает важность наличия в штате специалистов, которые действительно могут помочь людям принять решение о покупке. Для потребителей, склонных к покупкам в Интернете, одна из причин, по которой они могут выбрать обычный магазин, заключается в том, что они хотят получить помощь в принятии решения о покупке.

Данцингер добавил: «Нет ничего лучше, чем пойти в специализированный винный магазин, где [работники] могут действительно посоветовать вам, что вы получаете. Сейчас это произошло с едой».

Think Mobile

Еще один способ улучшить процесс совершения покупок — добавить удобные функции. Поскольку многие потребители используют свои смартфоны для совершения покупок и других целей, создание приложения для вашего магазина может стать для вас одним из способов оставаться на связи и создавать отличные впечатления. Рассмотрим приложение, которое позволяет клиентам откладывать свои заказы для самовывоза в определенное время, или приложение, которое включает в себя дорожную карту для всех специальных предложений в магазине или даже приложение, которое предоставляет эксклюзивные купоны.

Креативное использование купонов и предложений

Одним из факторов, который всегда может помочь привлечь клиентов, является отличное предложение. Хотя независимые продуктовые магазины обычно не могут конкурировать с крупными сетями только за счет цены, вы можете предлагать купоны или специальные предложения по электронной почте или на мобильных устройствах, чтобы предоставить покупателям более выгодную цену на определенные виды продуктов.

Переосмысление традиционной планировки магазина

Еще одна область, в которой независимым магазинам не обязательно пытаться подражать тому, что делают крупные сети, — это планировка магазина. Традиционная планировка, в которой продукты и мясо расположены по периметру, а галантерейные товары посередине, подходит для магазинов, где люди покупают все продукты на неделю за одну поездку. Однако, если у вас более специализированный магазин, специализирующийся на таких нишах, как здоровая пища или готовые блюда, вы можете изменить макет, чтобы привлечь внимание к вашим самым популярным продуктам и сделать его максимально удобным для покупателей.

Предлагайте некоторые онлайн-варианты

Возможно, вы не сможете конкурировать с Amazon по цене или объему. Но недавнее исследование показало, что все больше и больше покупателей обращаются в онлайн-магазины за определенными продуктами. Нильсен обнаружил, что к 2024 году 70% потребителей будут совершать покупки в Интернете. Так что, безусловно, вам будет полезно вовремя уловить эту тенденцию и предложить какие-то онлайн-варианты там, где это имеет смысл. Затем вы можете выделить свой магазин, предложив доставку в тот же день или самовывоз.

Используйте гиг-экономику

На самом деле управление логистикой доставки или выдачи продуктов может показаться сложной задачей для владельцев магазинов. Однако платформы, основанные на гиг-экономике, такие как Roadie, предлагают решения для управления этими функциями без необходимости нанимать массу дополнительных сотрудников.

Фокус на индивидуальном обслуживании

Наконец, есть одна область, в которой независимые продуктовые магазины всегда имели преимущество перед национальными конкурентами — индивидуальное обслуживание. Если вы и ваши сотрудники тратите время на то, чтобы действительно помочь сотрудникам, познакомиться с ними, узнать их имена и обеспечить действительно высокий уровень обслуживания, они с гораздо большей вероятностью будут платить больше за покупки в вашем бизнесе. И это, вероятно, останется таковым, независимо от того, какие новые технологии или конкуренты появятся на рынке.

Фото через Shutterstock 2 комментария ▼

Нужна помощь и советы экспертов по открытию продуктового магазина?

504 комментариев
26 советов экспертов
571 809 просмотров

В этой статье кратко обсуждается бизнес продуктового магазина. Узнайте некоторые вещи, которые вам нужно знать, чтобы начать свой собственный продуктовый магазин.

Facebook
Твит
Google Поделиться
LinkedIn
Пинтерест
Электронная почта

Концепция продуктового магазина, которая является потомком универсального магазина начала века, относится к сфере розничной торговли.

Розничная торговля сегодня является одной из самых быстрорастущих отраслей и считается жизненно важной частью нашей экономики. Основной целью этой отрасли является предоставление товаров и товаров потребителям. Они получают свою продукцию напрямую от производителя или через оптовика или дистрибьютора. В конечном счете, эти продукты продаются клиентам для потребления.

Эти товары обширны и разнообразны. Розничные торговцы могут продавать все что угодно, от продуктов питания до одежды, электроники и так далее. Продуктовый магазин по большей части предлагает продукты (как свежие, так и сухие) и другие предметы домашнего обихода.

Открытие продуктового магазина может стать проблемой, если у вас нет необходимой информации. У бизнеса есть несколько аспектов, на которых вам нужно сосредоточиться и изучить, если вы хотите, чтобы ваши усилия принесли результаты.

Аналогичные статьи

Советы владельцам продуктовых магазинов по установлению цен на продукты
Как делать покупки органических продуктов в Интернете

Начните с себя. Вам не обязательно иметь опыт работы в розничной торговле. Все, что вам нужно, — это правильное отношение и мышление, ориентированное на клиента. Эффективный владелец продуктового магазина умеет работать в режиме многозадачности. Он способен принимать быстрые, но обдуманные решения. Он трудолюбив и не боится много работать.

Планирование необходимо, когда вы начинаете пополнять свой магазин. Это удерживает вас от покупки вещей, которые на первый взгляд могут показаться хорошей идеей, пока вы не заметите, что они просто пылятся на полках. Если у вас нет подкрепляющего вас опыта, вы не сможете быть на 100% правильными в прогнозировании своих запасов, поэтому вам необходимо планировать и, по крайней мере, проводить исследования рынка.

При соответствующем планировании и изучении вы сможете определить, что вам нужно купить и в каком количестве. Если нужно, проведите опрос. Вы также можете узнать у самих производителей их самый популярный продукт. Будьте внимательны, потому что они не всегда могут дать вам прямой ответ.

Проявите усердие в поиске наилучших возможных ресурсов для ваших продуктов. Следите за тем, чтобы вы получили самую низкую цену, что позволит вам дать лучшую цену наценки.

Трудно заинтересовать покупателей имеющимися у вас товарами, если у вас мало места. Поэтому нужно быть хитрым. Убедитесь, что товары импульсивного спроса (журналы, сладости и т. д.) и дорогие товары размещены в зоне вашего магазина, где есть большой поток покупателей.

Позаботьтесь о том, чтобы ваши товары, которые продаются быстро (молоко, хлеб и т. д.), были выставлены в задней части магазина. Идея здесь в том, что вашим покупателям придется пройти через несколько рядов продуктов, которые они, возможно, не рассматривали бы для покупки, если бы не видели их.

Последнее замечание. Есть ли место для большего количества продуктовых магазинов и супермаркетов? Вероятнее всего! Суть в том, чтобы создать свою собственную рыночную нишу. Для этого вам нужно иметь уникальное торговое предложение. Возможно, вы захотите продавать труднодоступные продукты премиум-класса, которых нет в большинстве супермаркетов. Используйте свое творчество. Подумайте об отдельной концепции, которая полностью принадлежит вам. Или вы можете улучшить то, что уже есть. Суть в том, чтобы предложить то, что клиенты не могут получить больше нигде.