Как открыть магазин здорового питания с нуля: Как открыть магазин здорового питания: прибыльный и полезный бизнес

404 ошибка

© Зеленщик.рф | ИП Борисенко И.Я. ИНН 616105255458 ОГРНИП 317619600160831
Магазин продуктов здорового питания «Зеленщик» Правильное питание на каждый день! Интернет-магазин продуктов здорового питания для здорового образа жизни: натуральные полезные продукты, диетическое питание, питание для похудения, спортивное питание. Продуктовый магазин с доставкой продуктов на дом. Понедельник — пятница с 10.00 до 18.00, в выходные с 10.00 до 15.00 ☎ + 7 (499) 499-68-95 [email protected]

Пункты выдачи заказов: Ростов-на-Дону, Стадионная улица, 7 ✔ Москва, улица Сергия Радонежского, 31 ✔ Санкт-Петербург, Коломяжский проспект, 28к2 ✔ Нижегородская область, Нижний Новгород, проспект Ленина 77 ✔ Республика Татарстан, Казань, Спартаковская улица, 2 ✔ Республика Башкортостан, Уфа, улица Менделеева, 140/1 ✔ Волгоградская область, Волгоград, улица Иркутская, 19 ✔ Самарская область, Самара, улица Гая, 6 ✔ Краснодарский край, Краснодар, улица Новороссийская, 174 ✔ Сочи, Пластунская улица, 47А ✔ Ставропольский край, Ставрополь, улица 45-я Параллель, 31 ✔ Пермский край, Пермь, улица Белинского, 49 ✔ Саратовская область, Саратов, проспект 50 лет Октября, 110А ✔ Белгородская область, Белгород, улица Князя Трубецкого, 35А ✔ Брянская область, Брянск, улица Дуки, 65 ✔ Владимирская область, Владимир, проспект Ленина, 15А ✔ Ивановская область, Иваново, Лежневская улица, 183 ✔ Калужская область, Калуга, Театральная улица, 4Б ✔ Костромская область, Кострома, Осыпная улица, 4 ✔ Курская область, Курск, Запольная улица, 56 ✔ Липецкая область, Липецк, площадь Петра Великого, 5 ✔ Орловская область, Орёл, улица Степана Разина, 12 ✔ Рязанская область, Рязань, Первомайский проспект, 9 ✔ Смоленская область, Смоленск, Верхне-Сенная улица, 4 ✔ Тамбовская область, Тамбов, Моршанское шоссе, 17Г ✔ Тверская область, Тверь, Симеоновская улица, 39 ✔ Тульская область, Тула, улица 9 Мая, 3 ✔ Ярославская область, Ярославль, Большая Октябрьская улица, 39/2 ✔ Республика Крым, Симферополь, улица Желябова, 44А ✔ Республика Карелия, Костомукша, Октябрьская улица, 12 ✔ Республика Коми, Сыктывкар, Гаражная улица, 9 ✔ Магаданская область, Магадан, Кольцевая улица, 3 ✔ Мурманская область, Мурманск, проспект Ленина, 94 ✔ Тюменская область, Тюмень, улица 50 лет Октября ✔ Республика Саха (Якутия), Якутск, улица Курашова, 19

Интервью с основателем «Город-сад» Дарьей Лисиченко

Дарья Лисиченко — основатель сети магазинов и кулинарии «Город-сад», руководитель благотворительного фонда ОРБИ, который занимается проблемой инсульта в России, помогает заболевшим и родственникам и информирует о первых признаках заболевания.

В интервью Sport24 Дарья поделилась своей историей и рассказала, как создать сеть супермаркетов полезных продуктов от идеи до продажи франшизы, и на примере своего фонда объяснила, почему взаимосвязаны питание и здоровье.

Как появился «Город-Сад»

Несколько лет назад я обратила внимание: в супермаркетах Москвы не представлены вкусные и разнообразные продукты питания для сторонников ЗОЖа. Было невозможно найти что-то по душе, и мы с друзьями привозили чемоданы продуктов из-за границы: муку, безглютеновые печенья, суперфуды, правильные десерты и сладости. Кулинария была отдельной проблемой: на прилавках лежали ужасные майонезные салаты, и рынок готовой полезной еды полностью отсутствовал.

В 2012-14 годах стали появляться ребята, которые делали что-то новое: организовывали маленькие ЗОЖ-сообщества, готовили десерты, ореховые пасты, чаи. Я помогала, чем могла: по выходным давала возможность пиариться и бесплатно выставлять продукцию на рынке фермерских продуктов «Экомаркет», где работала на тот момент. Затем в Парке Горького мы организовали полноценный «зеленый» фестиваль, который назвали «Город-сад», что подразумевало «зеленую» жизнь внутри Москвы. Фестиваль прошел успешно, нас посетило много людей, и я поняла: ассортимента участников хватит на целый магазин.

Был 2014-й год: наступил экономический кризис и применялись санкции к импортным продуктам. Все сходилось: в такой период будет спрос на продукты отечественного производителя, плюс рынок аренды — в пользу арендаторов, а целые районы Москвы не охвачены продуктовыми магазинами. На тех же Патриарших прудах моим друзьям было негде покупать продукты — там мы и открыли первое заведение. Я собрала полноценный ассортимент с точки зрения необходимых категорий: молочные продукты, бакалея, фрукты и овощи. Мы сделали классную здоровую кулинарию, которой не было в Москве: предлагали потребителю салаты из кейла, табуле из киноа.

Через некоторое время я полетела в Лос-Анджелес, где осознала: «Город-сад» стал новаторским решением. Я зашла в супермаркет здоровых продуктов и увидела, что наши ассортименты почти одинаковые. В «Город-сад» мы сделали бар с напитками, завезли огромное количество веганских продуктов, внедрили растительное молоко — на тот момент альтернативных продуктов в Москве почти не было. Проект был интересным экспериментом, я сказала себе: получится — прекрасно, не получится — ничего страшного. Это был не просчитанный до запятых бизнес-план, а спонтанная предпринимательская история. Для меня была важна адекватная ценовая политика: импортным продуктам я искала российскую альтернативу.

Я хотела, чтобы проект вырос и стал большим серьезным бизнесом. Четкого плана развития не было, но естественным образом установились форматы, которые стали рабочими: получились магазины с большой зоной посадки и многочисленным ассортиментом. В офисных зонах была востребована кулинария с небольшим количеством снеков и баром. Наша кулинария приобрела большую базу лояльных гостей, потому что мы — единственные, кто придерживался четких здоровых принципов: не использовали рафинированное масло, готовили из натуральных продуктов. Так происходит до сих пор. Пока все борются за уменьшение себестоимости, мы делаем безупречный по качеству и правильный с точки зрения пользы продукт для здоровья, ищем альтернативу, адекватную по цене.

«Город-сад» — это кулинария и магазин, где собраны самые правильные товары в области здорового питания и образа жизни. Больше всего люблю находить и открывать новые бренды и продукты для полок «Город-сад»: это легкая, приятная и творческая часть работы. Я люблю следить за американским и европейским рынками, придумывать блюда, узнавать новые тренды в питании. Здоровое питание становится выбором подавляющего большинства: ассортимента становится все больше, и интересные продукты появляются в любой ценовой категории. Мне нравится создавать продукты, поэтому с каждым годом наша линейка становится разнообразнее. На московском рынке мы первые запустили кокосовый йогурт, сделали собственное миндальное молоко с разными вкусами, делаем много снеков и закусок. Например, сейчас мы запустили специальную линейку ореховой пасты, одна из них с куркумой — такой на рынке еще не было. Получилось очень вкусно! Мы получаем удовольствие от процесса создания продукта, подборки упаковок и реакции гостей на наше творение.

Хочется, чтобы сеть росла: в каждом районе нужен источник правильных здоровых продуктов. «Город-сад» — не столько про продукты, как про здоровый образ жизни, подходу к экологии, здоровью, осознанному потреблению. Сейчас в Москве 13 точек, две из которых — корнеры. Планируем продавать франшизу и думаем, это поможет вырасти в следующем году.

ЗОЖ-бизнес, трудности, команда

Самая большая сложность — немногочисленная аудитория. ЗОЖ — самый растущий сегмент рынка, но если рассматривать страну… Люди, которые покупают здоровые продукты питания, составляют малую часть потребителей. Мы не очень беспокоимся по этому поводу, для нас важно предоставлять качественные продукты и сервис внутри этой аудитории. Мы постоянно занимаемся вопросом ценообразования, чтобы продукты были максимально доступны по стоимости.

Здорово, если на работу приходят люди, которые разделяют ценности компании, интересуются ЗОЖем, «болеют» проектом. Иногда — наоборот: компания положительно влияет на сотрудников. Например, Максим Голосов, наш бренд-шеф, влился в ЗОЖ-тему, изучил тенденции, стал придерживаться кето диеты, улучшил здоровье. Внутри команды происходит постоянный взаимообмен: каждый сотрудник привносит в компанию что-то свое, но и проект дает людям новые знания и отношение к жизни.

Мне повезло с партнером, Олесей Терещенко, которая с нуля создала образовательный лекторий «Город-сад» — проекту скоро три года. Мы с Олесей понимаем друг друга с полуслова, мыслим в одном направлении: встретить такого соратника — большая удача.

Принципы питания

Я перепробовала многие системы питания и поняла базовый принцип ЗОЖного рациона: человек придерживается определенной системы всю жизнь и при любых обстоятельствах. Здоровый образ жизни — не кратковременная диета на месяц-два. Это не столько про питание, сколько про набор привычек, связанных с активностью, спортом, отдыхом, стресс-менеджментом.

Я пришла к гибкой диете, которая подразумевает определенный КБЖУ: цифры зависят от тренировочного цикла и занятий спортом в определенный сезон. Таким образом, я придерживаюсь установленных параметров и могу есть практически все. Естественно, ежедневный рацион отличается от гостевых застолий или отпускных ресторанов. Например, в гостях я стараюсь не доставлять хозяевам стресс своими ЗОЖ-принципами: всегда пробую угощения и не перебираю продукты в тарелке с привередливым взглядом.

В обычные дни мой рацион плюс-минус одинаковый: белково-жировой завтрак в виде яиц и авокадо, рыба или курица с большим количеством салата на обед. Стараюсь следить за количеством потребляемой клетчатки и съедать около 800 граммов овощей или фруктов в день. На ужин выбираю овощные блюда или легкий белок: морепродукты, рыбу, тофу. Очень люблю веганские альтернативные блюда, которых становится все больше — например, бургеры. Здоровый образ жизни не должен означать отказ от вкусной еды. Наоборот, важно получать удовольствие. Сладкий вкус в жизни тоже присутствует: могу съесть кусочек торта или шоколадки на праздник. Думаю, это важно для психологической составляющей. Единственное: стараюсь избегать рафинированных жиров — это страшнее сахара. Они откладываются в сосудах и создают проблемы для сердечно-сосудистой системы.

ЗОЖ — это про постоянство. Если вы понимаете, что перебрали с едой или съели торт, компенсируйте это другим днем: употребляйте меньше калорий, делайте ставку на зеленые салаты. Вряд ли разовая ситуация принесет вред, но систематический гастрозагул плохо скажется на организме.

ЗОЖ в России

Легко и сложно быть ЗОЖником в любой стране — это зависит от установки человека, знаний, привычек и желания. Можно в самом бюджетном магазине купить полезные продукты, которые совпадают с вашим вкусом и стилем жизни.

Если выбирать между приготовлением блюд и готовой продукцией: в ритме мегаполиса людям проще покупать готовую. Мы даже запустили готовое трехразовое питание — был запрос от покупателей. Хотя мы, наоборот, любим готовить всей семьей: мой муж — гениальный шеф, и процесс ему в кайф (Станислав Лисиченко — ресторатор, владелец сети «Китайские новости», прим. Sport24). Приготовление еды дома для нас — удовольствие и отдых. Еда — это энергетика. Не заставляйте себя, если вам не нравится готовить. Лучше пойти в классное место и купить вкусное блюдо.

Про фонд

Фонд ОРБИ (Фонд борьбы с инсультом, основателем которого является Дарья Лисиченко — прим. Sport24) — одна из причин, почему я занимаюсь ЗОЖ-проектами. Это связано с историей моей семьи: я видела, как тяжело болели близкие, и четко понимала связь между образом жизни и возможностью предотвратить заболевание.

В моих проектах есть определенная синергия, и это естественно для человека. Ведь мы стараемся делать то, что нам интересно и может принести пользу обществу. Фонд стал еще одним способом напомнить, как важно задуматься о здоровье — или помочь тем, кто уже перенес заболевание. Наши программы направлены на профилактику инсульта, базируются на вопросах правильного питания и активного образа жизни. Все взаимосвязано.

как построить бизнес на пропаганде здорового питания — СКБ Контур

Проект Seryogina — участник конкурса «Я бизнесмен — 2014».  Видеоролик можно посмотреть по ссылке.

О том, как увлечение здоровым питанием переросло в полноценный и перспективный бизнес-проект, Лидия Серегина рассказала «Контур.Журналу».

С чего все началось

Идея заниматься здоровой едой появилась в тот период, когда я была  молодой мамой. Я начала задумываться о том, как питаться самой и чем кормить семью, чтобы это было полезно для здоровья. И когда я заинтересовалась этим вопросом, то столкнулась с тем, что информации по здоровому питанию очень мало. Это был 2005 год.

Я стала собирать информацию, различные рецепты, открыла рассылки на Subscribe.Ru, в которых делилась тем, что находила. У меня появились подписчики, оказалось, что тема здорового питания актуальна. В феврале 2009 года моя рассылка получила третью премию на фестивале золотых рассылок Subscribe.Ru. Но когда я стала публиковать рецепты, встал вопрос, где брать для них здоровые и полезные продукты.

Я много времени уделяла поиску, и в какой-то момент мне стало неудобно: публикую какой-то рецепт, а читатели могут не найти нужных продуктов. Так и возникла мысль об открытии собственного интернет-магазина. Попутно я прорабатывала тему открытия ресторана, все мои интересы вертелись вокруг здорового питания. Но ресторан требует больших первоначальных вложений, а интернет-магазин  создать проще.

С самого начала мы были больше, чем просто интернет-магазин. Обычно интернет-магазин открывается, а затем владелец ломает голову, как его раскрутить, привлечь людей. У нас же все началось с аудитории. Были люди, которым это было интересно, которые уже доверяли нам и знали нас.

Масштабы бизнеса

У меня обширный круг деятельности, причем интернет-портал с информацией, рецептами и продуктами — только основа. Вокруг него уже образуется все остальное, и это привлекает еще больше людей.

Второе направление — оптовые продажи, которые включают также HoReCa. Мы ведем рассылки для частных клиентов и оптовиков. Кроме того, под оптовые продажи всегда нужно иметь большой заказ на складе. Я понимаю, что на двух стульях усидеть нельзя, поэтому концентрируюсь больше на рознице.

Еще одно направление — производство под своими торговыми марками: Seryogina и 

Toba. Toba появился с вопроса «Чем заменить сахар?» Ответом на этот вопрос стал сироп топинамбура. Я договорилась с заводом, мы чуть-чуть доработали формулу, теперь они производят продукт для нас. У этого бренда свой сайт, который заточен на продажу именно сладких натуральных продуктов, а остальные полезные продукты вынесены под бренд Seryogina. Кроме того, мы активно разрабатываем этикетку, дизайн для части продуктов и фасуем под своей торговой маркой. Раньше продуктов такого типа на рынке было очень мало, а если и были, то некрасивые или с плохо донесенной информацией. Я считаю, что должно быть одновременно полезно, вкусно, красиво и наглядно. Поэтому мы вкладываем очень много сил в дизайн.

Еще я занимаюсь кулинарными мастер-классами, которые проводятся в рамках фестивалей или отдельно. В свое время это был небольшой шаг к открытию ресторана. Людям интересно узнавать что-то новое. Например, многие даже не догадываются, сколько всего можно приготовить из растительных продуктов без нагрева — салаты, компоты, торты… Так появилась «Мастерская солнечной кухни».

Я также состою в клубе предпринимателей «Деловар». Туда я пришла осенью 2005 года. Это замечательное сообщество людей, которое помогает тем, кто активно действует. Мы собираемся и проводим разные полезные мероприятия. Это просто клуб владельцев бизнеса, в котором проводятся встречи, организуются совместные поездки.

ГМО, био, органик

В мире уже существуют стандарты, определяющие, можно ли поставить на продукт значок «био» или «органик». Такими продуктами можно назвать те, рядом с которыми не находилось ничего вредного, химического или загрязняющего на всех этапах производства, не использовались химические удобрения и т п. Мы продаем продукты именно с такими этикетками, но они иностранные, в России сейчас только делаются первые шаги в этом направлении.

Если говорить о массовых продуктах, то пугает история с ГМО. Для производителя это выгодно, а людям приносит заболевания. Значки «био» и «органик», кстати, означают, что продукт не содержит ГМО.

Тонкости дела

Для раскрутки бизнеса мы в основном используем интернет-рекламу, самый главный источник — это наш сайт. Мы привлекаем людей за счет качественного контента. У нас есть свой отдел интернет-маркетинга, который занимается рассылками, новостями и так далее. Также мы работаем с соцсетями и участвуем в различных ярмарках и фестивалях.

С конкурентами мы с ними не боремся. Мы их уважаем, общаемся с ними и даже дружим. Мы учитываем их опыт, что у них есть интересного, что нового мы можем придумать, чем отличиться. У нас есть свой путь, ассортимент и свои фишки, мы это усиливаем и делаем то, чего они не делают. Мы просто делаем что-то свое, оригинальное, то, что нам нравится.

У нас никогда не возникало каких-либо серьезных трудностей. Были, конечно, но совершенно обычные. Например, однажды так получилось, что вместо пяти курьеров работать смог только один, и нам пришлось выкручиваться. Но ведь любой торговый бизнес — непростое дело.

Мы планируем делать новую продукцию, отладить качество и скорость обслуживания, привлечь новых клиентов. Кроме того, у меня остались задумки по поводу открытия ресторана. Но пока я представляю этот проект как партнерство. Я бы не хотела быть сильно завязанной на оперативной деятельности. Каждый бизнес хорош под своего владельца. Ресторан требует постоянного присутствия на месте, я же достаточно мобильный человек, люблю ездить по выставкам, перемещаться. Вообще, когда занимаешься любимым делом, уже не ощущаешь четкой границы между работой и отдыхом.

Как открыть магазин натуральных продуктов | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 13 марта 2019 г.

Если вы предприниматель, который интересуется органическим образом жизни, открытие магазина натуральных продуктов может быть для вас хорошим выбором. Подобно другим предприятиям, магазины натуральных продуктов имеют основные правила, которым нужно следовать при открытии розничного стартапа. Однако вам также нужно знать, как найти поставщиков органических продуктов. Следуйте этим советам по запуску розничной торговли, открывая свой магазин натуральных продуктов.

Проведение маркетинговых исследований

Перед открытием магазина натуральных продуктов важно провести тщательное исследование рынка. Исследование включает в себя проверку ваших местных конкурентов и демографические данные сообщества. Если в вашем районе уже есть несколько магазинов натуральных продуктов, возможно, в вашем регионе не будет хватать еще одного. Большинство магазинов здорового питания ориентировано на местных покупателей.

Вам нужна местная клиентская база, достаточно большая, чтобы поддерживать магазин натуральных продуктов. Бюро переписи населения США предоставляет исчерпывающие демографические данные, которые могут помочь вам в вашем исследовании.

Определите структуру своего бизнеса

Когда вы открываете магазин натуральных продуктов, у вас может быть возможность купить уже существующий, а не начинать с нуля. Поскольку четырехлетняя выживаемость стартапов составляет менее 50 процентов, покупка уже существующего бизнеса обеспечивает безопасность установленной клиентской базы и известного потока доходов.

Присоединение к известной франчайзинговой сети, такой как Richard’s Foodporium, увеличивает шансы вашего магазина на успех и облегчает его выход на рынок.Хотя первоначальные сборы за франчайзинг высоки, франшиза устраняет многие риски, которые обычно возникают при открытии магазина, за счет обеспечения узнаваемости торговой марки и операционной поддержки.

Подготовьте бизнес-план

Бизнес-план — это конкретный план, который вы используете для достижения своих целей. Он включает в себя резюме, в котором дается обзор ваших целей, анализ рынка, описание компании, описание продукта и финансовые прогнозы. Если вы не знаете, как составить бизнес-план, Управление малого бизнеса США предоставляет шаблоны и советы.

Зарегистрируйте свой бизнес

В зависимости от того, где находится ваша компания, лицензии и разрешения, которые вам нужны, будут различаться. Однако, как правило, для целей налогообложения вам необходимы бизнес-лицензия и федеральный идентификационный номер работодателя. Хотя Министерство сельского хозяйства США не требует сертификации продуктовых магазинов, которые заявляют, что они являются органическими, вы можете предоставить своим клиентам дополнительный уровень комфорта, получив стороннюю сертификацию магазина органических продуктов через такие агентства, как Organic Certifiers или Americert.Ознакомьтесь с базой данных органической целостности Министерства сельского хозяйства США, чтобы получить полный список сертификационных агентств в Соединенных Штатах.

Поиск поставщиков натуральных продуктов

Для вашего магазина натуральных продуктов вам нужны надежные поставщики продуктов питания. Убедитесь, что они имеют отметку USDA Organic, означающую, что они проверены как органические сертифицирующим агентством. Проверьте онлайн-каталоги, такие как Organic Wholesale или WholeFoods Magazine. После того, как вы найдете подходящего поставщика, подпишите контракт, чтобы обеспечить долгосрочное ценообразование. Это защищает вас от колебаний цен, которые обычны на рынке органических продуктов питания.

Выберите место для магазина

Местоположение критически важно для стартапа по производству натуральных продуктов. Вам нужно место, ориентированное как на постоянных, так и на случайных клиентов. Обычно это означает, что ваш магазин должен находиться в районе с высокой проходимостью. Кроме того, расположение магазина должно быть зонировано для коммерческих целей, а также для целей общественного питания.

Нанять персонал магазина

В зависимости от того, насколько хорошо вы работаете со своим стартапом по производству натуральных продуктов, вы, вероятно, сможете самостоятельно справиться с большей частью закулисных дел, таких как финансовая отчетность.Однако вам нужно нанять сотрудников, таких как кассиры и кладовщики, чтобы они помогали управлять магазином.

Изучите конкуренцию и установите цены

Хотя органические продукты питания, как правило, дороже, чем обычные рыночные продукты, вы не хотите делать свою еду слишком дорогой. Изучите цены, которые взимают ваши конкуренты. Если у вас нет местных конкурентов, подумайте о чистой прибыли продуктовых магазинов в США.

По состоянию на четвертый квартал 2018 года у продуктовых магазинов 2.78 процентов чистой прибыли на национальном уровне. Вам может потребоваться помощь бухгалтера, чтобы установить правильную наценку, необходимую для покрытия ваших оптовых, накладных и других расходов.

Управление запасами

В 2018 году средний уровень оборачиваемости товарных запасов в продуктовых магазинах был более 13 в год. В вашем магазине будет храниться много различных типов продуктов с разным сроком годности, поэтому вы можете получить выгоду от получения системы точек продаж, которая автоматически отслеживает и упорядочивает инвентарь.

Продвигайте себя

Сосредоточьте свои маркетинговые усилия на тех местах, где, по вашему мнению, будут находиться ваши клиенты.Это может включать распространение листовок по всему вашему району на лобовых стеклах автомобилей, размещение рекламы в местных газетах и ​​обеспечение устойчивого присутствия в социальных сетях. Чтобы еще больше привлечь клиентов, включайте купоны в свои объявления. Согласно недавнему отчету Nielson, миллениалы считают скидки на продукты своей самой ценной наградой по сравнению со скидками, возвратом денег, бесплатной доставкой и даже бесплатными продуктами.

Как открыть магазин экологически чистых продуктов | Small Business

Управление магазином органических продуктов — это не только ваши продукты, но и местоположение.Правильное расположение имеет первостепенное значение для успеха магазина. Вам нужно место с достаточной поддержкой местного сообщества и посещаемостью, чтобы стимулировать продажи. Кроме того, то, как вы продвигаете свой магазин, может означать разницу между успехом и неудачей. С растущим акцентом на здоровый образ жизни продуктовые сети и магазины витаминов продают органические продукты питания, что создает конкуренцию.

Найдите место для вашего магазина. Это, пожалуй, самый важный и длительный шаг в процессе, и на поиск подходящего места для вашего магазина могут уйти месяцы.Местоположение вашего магазина играет огромную роль в его успехе. Сильные характеристики местоположения магазина включают высокий уровень поддержки местного сообщества, коммерческое развитие, численность населения и другие положительные демографические характеристики.

Найдите место для вашего магазина. Для этого необходимо подписать договор аренды. По возможности согласовывайте необходимые уступки с домовладельцем. В зависимости от вашего соглашения вы можете попросить домовладельца субсидировать расходы на дизайн интерьера, такие как покраска, инфраструктура и обслуживание.Подайте заявку на получение разрешения на строительство, чтобы убедиться, что магазин соответствует всем строительным нормам. Возможно, вы захотите воспользоваться услугами дизайнера интерьера, который поможет придать магазину эстетичный вид. Приятный опыт работы в магазине увеличивает шансы на возвращение клиентов.

Подайте заявку на получение любых лицензий и разрешений, требуемых в штате. Любой бизнес, который занимается приготовлением и продажей еды, требует разрешения от департамента здравоохранения.

Подайте заявку на получение идентификационного номера работодателя или EIN через веб-сайт IRS.Процесс занимает всего несколько минут. Вам нужно будет выбрать одну из основных операционных структур для вашего бизнеса, такую ​​как корпорация, общество с ограниченной ответственностью, товарищество или индивидуальное предпринимательство. У каждой бизнес-структуры есть свои плюсы и минусы с налоговой точки зрения. Поговорите с бухгалтером о налоговых последствиях, характерных для ваших обстоятельств.

Откройте банковский счет на имя вашей компании. Вам понадобится ваш EIN, деловые и личные контактные данные. Используйте бизнес-карту банкомата для совершения будущих покупок и получения кредита для вашего бизнеса.

Решите, какие органические продукты вы хотите носить с собой в магазине. Создайте сеть дистрибьюторов органических продуктов питания. Это требует исследования дистрибьюторов. Узнайте их цены, условия кредита и доставки. Кроме того, убедитесь, что поставщик соответствует стандартам Министерства сельского хозяйства США в отношении производства и обращения с продуктами, маркированными как органические. Поскольку вы новый клиент, поставщики не могут предоставлять вам торговый кредит. Это означает, что вам потребуется достаточный капитал для совершения необходимых покупок для хранения ваших полок до тех пор, пока ваш магазин не получит кредит у своих поставщиков.

Установите цены на товары. Установка слишком низких цен может привести к увеличению объема, но может оказаться недостаточной для покрытия ваших постоянных и переменных затрат. Установка слишком высоких цен может отпугнуть клиентов, чувствительных к цене. Возможно, вам придется повозиться со своими ценами, пока вы не найдете оптимальные точки ценообразования для своих товаров.

Откройте свой магазин. Молва, местная реклама и продвижение по службе — это способы привлечь посетителей в ваш магазин. У каждого есть свои сильные и слабые стороны. Метод проб и ошибок позволяет оценить успех различных рекламных стратегий.Веб-сайт, блог, учетные записи Facebook и Twitter могут помочь привлечь клиентов в ваш магазин, особенно если они предоставляют полезную информацию читателям и направляют их в ваш магазин. Соответственно измените свою маркетинговую стратегию.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Разработайте бизнес-план в качестве основы для работы вашего магазина экологически чистых продуктов. Ваш бизнес-план не должен быть сложным, но он должен быть достаточно подробным, чтобы информировать стороннего читателя о вашей стратегии, деятельности и видении.Бизнес-план также должен включать операционный бюджет. Соблюдение бюджета позволяет контролировать и отслеживать расходы. Скорректируйте свой бизнес-план на основе фактических результатов и сравните их со своими ожиданиями.

Предупреждения

• Многие начинающие предприятия терпят неудачу из-за нехватки капитала. Бизнес-кредит на начальном этапе жизни компании — большая редкость. Таким образом, рассчитывайте использовать большую часть собственных ресурсов для финансирования операций. Для этого требуется, чтобы у вас был достаточный капитал, чтобы держать свет включенным и платить сотрудникам, пока магазин не начнет зарабатывать деньги.Отсутствие достаточного капитала может снизить ваши шансы на то, что вы справитесь с трудностями, особенно на начальных этапах работы.

Открытие магазина натуральных продуктов — Блог торговцев Mercato

Многие из нас мечтали открыть собственное дело и стать самим себе начальником. Быть предпринимателем — непростое занятие, хотя, как сказал серийный предприниматель Майкл Леб, «никогда не было лучшего времени для предпринимательства». Многие из тех, кто мечтает начать свой бизнес, не делают этого из-за различных рисков и препятствий.Однако есть горстка людей, которые все же решают рискнуть (и пожинать плоды).

В нынешнюю эпоху быть владельцем малого бизнеса стало проще и популярнее. Доступно больше ресурсов и поддержки, а растущие нишевые рынки позволяют процветать множеству новых видов бизнеса. По данным Управления малого бизнеса США, существует 30,2 миллиона малых предприятий, которые представляют 99,9% занятости в Соединенных Штатах. С ростом электронной коммерции и возможностью легко начать продавать онлайн или присоединиться к онлайн-рынкам еще больше снизились барьеры для входа.

Точнее говоря, в секторе специализированных продуктов питания наблюдается бум владельцев малого бизнеса с диверсификацией магазинов натуральных продуктов до магазинов здоровой пищи.

Пищевая промышленность США и производство напитков

Согласно отчету Statista «Об электронной коммерции за 2018 год — Продукты питания и предметы личной гигиены», сегмент продуктов питания и напитков в США достиг оценки более чем в 16 миллиардов долларов на 2018 год и, как ожидается, вырастет на 12% с 2018 по 2022 год. подходящее время для того, чтобы заняться пищевой промышленностью как с точки зрения прибыльности, так и с точки зрения роста.Продовольствие — один из наиболее быстрорастущих секторов с повышенным интересом потребителей и знаниями о нишевых продуктовых магазинах, например, магазинах натуральных продуктов и товаров для здоровья.

Интернет также помог преодолеть культурные барьеры и ниши, когда дело касается продуктов, ингредиентов и кухонь. Распространение различных диет и осведомленность о пищевых привычках (например, растущая популярность веганства, вегетарианства, палеодиеты и т. Д.), Многие потребители больше осведомлены о том, откуда берутся их продукты, и с большей охотой пробуют новые ингредиенты и «суперпродукты».

Взрыв интереса к натуральным продуктам и цельным продуктам, а также легкость присоединения к онлайн-рынкам, таким как Mercato, являются одними из причин, по которым магазины специализированных и натуральных продуктов становятся более популярными и прибыльными.

Шаги для открытия продовольственного магазина

Выяснить, с чего начать в качестве потенциального владельца бизнеса, может быть непросто, а иногда и обескураживает. Особенно, если вы не знаете стандартных процедур или где искать ресурсы.У вас может быть страсть, любовь и знания об определенных типах продуктов питания или продуктов, но логистика владения или ведения бизнеса — это другое дело. Здесь мы собрали несколько шагов из различных руководств, чтобы дать вам начальную дорожную карту и обзор, чтобы подготовиться к этому новому бизнес-путешествию.

Проведение исследований

Вы знаете, во что ввязываетесь? Знаете ли вы, каковы показатели неудач и успешности магазинов натуральной еды и / или здоровой пищи (или типа продуктового магазина, который вы пытаетесь открыть?). Вы знаете, каким бизнесом вы хотите заниматься? Поиск своей ниши или того, что сделает ваш магазин уникальным, поможет вам создать свой бренд и то, что вы отстаиваете. Ниша также играет большую роль в поиске вашего целевого рынка и местоположения. Будучи магазином натуральных продуктов, вы будете специализироваться на деликатесах или деликатесах?

Предварительное исследование, такое как приведенные выше примерные вопросы, также должно включать исследование того, где вы укажете свое местоположение и кто будет целевой аудиторией. Какое место и район лучше всего подходят для того типа клиентов, которых вам нужно привлечь, чтобы оставаться жизнеспособными? Имейте в виду, что разные части города имеют разную демографию.The Balance Small Business рассказывает об искусстве маркетинга ваших продуктов конкретным клиентам. Многие покупатели из разных слоев общества не только богаты, но и заботятся о своем здоровье, особенно в сфере органических продуктов.

Бизнес-план

Первое и самое важное, что нужно иметь — это план того, как вы собираетесь вести свой бизнес.

Что такое бизнес-план?

Бизнес-план важен, потому что он определяет, как вы собираетесь вести свой бизнес.Он демонстрирует ваше видение магазина, цели, которые вы планируете достичь, как вы планируете устанавливать цену на свой продукт или услугу, а также бюджет, который вы планируете выделить. Наличие надежного бизнес-плана помогает привлечь сотрудников и будущих инвесторов или партнеров.

Финансирование вашего магазина

Одной из самых больших проблем, с которыми сталкиваются многие владельцы малого бизнеса, является привлечение капитала для фактического начала закупки товарно-материальных запасов, расходов на оборудование и всего остального, что необходимо для открытия нового бизнеса.Однако не думайте, что вам нужно сделать финансовое учреждение своей первой точкой захода.

LendingClub и Guidant Financial объединились для проведения опроса владельцев малого бизнеса, и они задали вопрос: «Как вы привлекли капитал и сколько это стоило?».

Источник изображения

Ответы владельцев различались, но три из них выделялись, 59% сообщили, что использовали свои собственные деньги, семья и друзья составляли 23%, 401-k составлял 22% и, что удивительно, только 17% полагались на кредитную линию и 7% полагались на ссуду SBA.

401- (k) финансирование бизнеса, также известное как ROBS (ролловеры для начала бизнеса), стало очень популярным вариантом для многих предпринимателей малого бизнеса. Guidant Financial объяснила, что именно такое ROBS: «Любой, у кого есть не менее 50 000 долларов на скользящем пенсионном счете, таком как 401 (k) или традиционный IRA, может использовать эти деньги для открытия или покупки бизнеса — при этом избегая налоговых штрафов и заблаговременно комиссия за снятие средств, которая обычно сопровождает снятие средств с пенсионного счета до 59 лет и ½ ».Это доказывает, что даже если открытие бизнеса может быть дорогостоящим, это не обязательно означает, что вам нужна помощь финансового института.

Партнерства

Если вы мечтаете открыть продуктовый или овощной магазин, но в настоящее время разрабатываете собственные качественные продукты питания или если у вас небольшой магазин, но вы хотите расширить свой охват, то партнерство может стать для вас дальнейшим шагом. Большая возможность, доступная для многих, — это партнерство с продуктовым магазином или местным поставщиком продуктов питания для продажи ваших продуктов.Это отличный способ протестировать свой продукт и увидеть, насколько хорошо рынок реагирует на то, что вы предлагаете.

Разрешения и лицензии

Чтобы даже повесить вывеску «Открыто для бизнеса» на витрине вашего магазина, вам необходимо иметь все ваши лицензии и разрешения в порядке. Разрешения и лицензии различаются в зависимости от того, где вы живете, но Ассоциация малого бизнеса США требует, чтобы ваш магазин соответствовал рекомендациям, изложенным в Руководстве ADA для малого бизнеса по Закону об американцах с ограниченными возможностями.Вы можете найти это руководство на https://www.ada.gov/smbusgd и дополнительную информацию о разрешениях на питание на https://www.fda.gov. Вот некоторые из них, о которых следует помнить:

• Базовая лицензия на ведение бизнеса — (город или округ)
• Федеральный идентификационный номер работодателя — (Федеральный и штатный)
• Разрешение на фиктивное фирменное наименование — (dba, также известное как «ведение бизнеса как»)
• Разрешения департамента здравоохранения — (Критично для предприятий продажа продуктов питания)
• Лицензия на налог с продаж — (Федеральная и государственная)

Ресурсы

Как новый владелец малого бизнеса, у вас может возникнуть множество проблем или вопросов в целом. Также может быть сложно не иметь гида или знать, где искать. Мы собрали несколько веб-сайтов, на которых вы можете найти некоторые основы того, как открыть магазин натуральных продуктов:

Начать свой бизнес может быть страшно, и даже выход на уникальный рынок, такой как натуральный, органический и здоровый, может быть трудным и пугающим. Лучшее, что нужно сделать, начиная свой путь в качестве владельца бизнеса, — это подготовиться и понять факторы, необходимые для открытия собственного дела.Надеюсь, шаги, описанные в этой статье, помогут вам добиться успеха и развить свой бизнес.

История успеха

Один из самых успешных магазинов Нью-Йорка — это Oren’s Daily Roast & Tea. Ресторан Oren’s специализируется на натуральном и свежем кофе и чае со всего мира. Все, что продает Oren’s, покидает их магазин в течение 24 часов. Орен помог заложить основу того, что сегодня делают многие в индустрии спешиэлти кофе. История малого бизнеса Орена началась еще в 1986 году с целью предлагать кофе высочайшего качества с использованием самых эксклюзивных кофейных зерен и лучших методов заваривания.

Как открыть магазин здорового питания

Полезные ссылки:

• Что такое магазин товаров для здоровья?
• Создание магазина товаров для здоровья
• Сколько стоит открыть бизнес по производству здорового питания?
• Правила и положения в сфере магазинов здоровья

Что такое магазин товаров для здоровья?

Под влиянием современного внимания к здоровой, натуральной пище и широко распространенного общественного беспокойства по поводу продуктов, генетически модифицированных или обработанных пестицидами, производство органических продуктов питания в Великобритании оценивается в миллиарды; Наряду с этим наблюдается неуклонный рост покупателей, ищущих «бесплатные» продукты по причине аллергии или по состоянию здоровья.

«Ситуация с ГМ (генетически модифицированными), безусловно, дала огромный импульс органическим продуктам питания», — говорит Ричард Босли из Федерации органических продуктов питания. «Но сейчас пар уже немного иссяк, и мы видим, что защита окружающей среды и устойчивость становятся серьезной проблемой для потребителей».

Многие современные магазины здорового питания предлагают больше услуг и продуктов, чем вы можете себе представить, что позволяет им подключиться к другим областям огромного рынка здоровья, помимо продуктов питания.

Органические продукты

Органические продукты созданы естественным путем, без использования пестицидов или химических добавок.Термин «органический» также означает, что во время производства не был нанесен вред окружающей среде.

Органические фермы сертифицированы после двух лет отсутствия химикатов и пестицидов. Розничные торговцы могут приобретать органические продукты напрямую у фермера или на рынках и выставках.

Однако органические продукты недешевы — они часто стоят вдвое дороже, чем их массовые альтернативы. Это может затруднить установление конкурентоспособной цены на ваши акции при столкновении с крупными сетями, поэтому магазины здорового питания должны проявлять изобретательность, используя свою нишу на рынке.

Прочие товары и услуги

Современный магазин здоровой пищи превратился в жизнеспособное и разнообразное предприятие — образ однообразных, пахнущих плесенью магазинов, заполненных бесконечными полками несъедобных жевательных батончиков, ушел в прошлое. Подстегиваемые растущей популярностью альтернативных продуктов питания и лекарств, многие магазины здорового питания добавили в свой ассортимент различные услуги, такие как тестирование на аллергию и ароматерапию, а также запасы трав и пищевых добавок.

Подавленные положением NHS и часто ищущие альтернативное лекарство, потребители все чаще обращаются к естественным средствам, таким как зверобой и женьшень, для борьбы с чем угодно, от депрессии до герпеса.

«Мы поставляем витамины, травы и« продукты для тела », — объясняет Сельма Форд, менеджер Healthfoods Unlimited в Эксетере. «У нас также есть терапевтический кабинет, и я нанимаю врача-травника, аллерголога и специалиста по остеопорозу, которые приходят несколько раз в неделю. Также предлагаем ароматерапию.

«Я бы сказал, что бизнес, который мы получаем, разделен примерно на 50-50 между здоровой пищей и лечением. Они хорошо дополняют друг друга », — говорит она.

Кому это подходит?

Итак, кто может управлять магазином здоровой пищи? «Человек, посвятивший себя помощи другим и интересующийся альтернативной медициной, специальными диетическими продуктами и окружающей средой», — говорит Ричард Хоуз из Kallo Foods, магазина здорового питания, расположенного в Годалминге, Суррей.

Хотя почти любой предприниматель с хорошим деловым чутьем и дальновидностью может успешно управлять магазином здоровой пищи, это действительно помогает, если вы верите в то, что продвигаете. Осведомленность о проблемах экологии, забота о производителях продуктов питания и естественная усталость от пестицидов и ГМ-продуктов помогут вам убедительно продать идею здоровых, натуральных продуктов.

Квалификация в области питания и других смежных областях очень полезна и добавляет авторитета вашему коммерческому предложению, если ничто иное.

«Вам нужно быть общительным, в идеале со знанием продуктов или питания», — объясняет Пол Вик из Southville Deli в Бристоле. «Вам понадобится умение разобраться с документами, много выносливости, чтобы справиться с физической стороной постоянно движущихся запасов и долгими часами».

Создание магазина товаров для здоровья

Хотя несколько торговцев здоровыми продуктами питания считают выгодным продавать свои запасы через Интернет, органический бизнес основан на отношениях с местным сообществом на низовом уровне, поэтому, вероятно, лучше всего пойти по традиционному пути и начать думать о приобретении помещения. и запасы, которые станут основой вашего нового магазина.

Получение запасов

Существует несколько различных способов получения натуральной продукции: вы можете пойти к фермеру напрямую, продать вам товар через третье лицо или пройти через оптовика.

Чтобы полностью исключить посредников (и, следовательно, потенциально сэкономить немного денег), вы можете принять участие в «коробочной схеме» с вашим местным фермером или поставщиком продукции. От 5 до 20 фунтов стерлингов в неделю вы можете встретить на пороге ухмыляющегося фермера, сжимающего ящик, полный моркови, картофеля и других фруктов и овощей, собранных прямо с поля.

Вам, вероятно, потребуется более одной доставки в неделю, чтобы ваши запасы оставались на хорошем уровне, но такие схемы ценны и быстро расширились за последние несколько лет, поскольку местные фермеры наживаются на буме на натуральные и экологически чистые продукты питания. Если раньше вы могли получить коробку с заплесневелой цветной капустой и обвисшим луком-пореем, то теперь многие поставщики предлагают широкий ассортимент продуктов, включая молочные продукты и вино, которые доставляются непосредственно вам по доступной цене.

Фермерские рынки — еще один хороший источник натуральных, доступных продуктов, и, как и в случае с коробками, наблюдается всплеск их популярности.Рынки, которые обычно проходят раз в неделю в общественном здании или на поле, часто являются отличным местом для выгодных покупок, когда фермеры продают свою продукцию непосредственно вам, тем самым избавляясь от посредников.

Будьте осторожны, чтобы вас не ослепила потенциальная прибыль, которую могут получить эти рынки — не гарантируется, что вся продаваемая продукция будет органической. Как и в случае со многими органическими продуктами, фермеры должны быть сертифицированы и иметь соответствующую документацию, прежде чем они смогут на законных основаниях называть свои фрукты и овощи «органическими».Обязательно спросите об этом у фермера, так как вас могут вытащить на глазах у властей, если вы начнете продавать неорганические продукты питания под ложным предлогом.

Для получения подробной информации о местных коробочных схемах или фермерских рынках, проконсультируйтесь с Ассоциацией почв, посетив их веб-сайт.

Убедитесь, что при покупке расходных материалов вы не перегружаете свой молодой бизнес. Как новая фирма, кредиторы будут неохотно предоставлять вам огромные суммы капитала для получения вашей продукции — особенно в нынешних экономических условиях.

Поскольку супермаркеты и крупные торговые фирмы представляют собой серьезную проблему для привлечения клиентов, которые хотят чего-то особенного, убедитесь, что вы делаете осторожные покупки, чтобы вы могли оценить, что популярно среди широкой публики.

По словам Ричарда Хоуза из Kallo Foods в Годалминге, наиболее востребованными продуктами являются соевое молоко, рис и продукты без глютена.

«Посетите как можно больше других магазинов здорового питания, посмотрите, что в них есть, — советует Пол Вик из Southville Deli в Бристоле.«Займитесь этим знанием и с помощью хорошего оптового торговца.

«Дальше ориентируйтесь на запросы клиентов. Иногда я покупал что-то для клиента, и выяснялось, что все это искали — они просто не говорили об этом », — объясняет он.

Основные поставщики здорового питания включают Suma Wholefoods, Essential Trading и Community Foods.

Торговое помещение

Как и во многих других компаниях, расположение вашего магазина и размер арендной платы могут иметь огромное значение для того, добьетесь ли вы успеха или нет.

«Вам нужно помнить о том, принадлежите ли вы к правильной демографической зоне», — объясняет Вик. «Будут ли магазины поблизости дополнять ваш бизнес, есть ли что-нибудь, что может привлечь людей в ваш район?»

Конечно, участки возле главной улицы или в популярных торговых центрах дороги. Если вы хотите конкурировать с крупным сетевым магазином или супермаркетом, убедитесь, что вы предлагаете что-то другое или по более выгодной цене — иначе вы можете проиграть.

Сколько стоит открыть бизнес в магазине товаров для здоровья?

Невозможно точно определить, сколько будет стоить открытие вашего магазина здорового питания, поскольку это зависит от нескольких факторов, таких как местоположение, количество запасов и предоставляемых услуг.

Стоимость покупки помещения в собственность варьируется примерно так же, как и цены на жилье по всей стране. В нынешних условиях цены на недвижимость снижаются, но небольшие помещения в менее дорогом регионе все равно обойдутся вам с 60 000 фунтов стерлингов до более 300 000 фунтов стерлингов, плюс большая недвижимость в отличном месте. Между тем, ежегодная арендная плата за арендуемые участки может составлять от 8000 фунтов стерлингов и выше.

Вам нужно будет отделать и украсить свой магазин — необходимы касса, кредитные карты и кладовая.

Очевидно, вам также нужны запасы для продажи и рабочие для найма. При приеме на работу персонала всегда помните о правилах, таких как минимальная заработная плата и Директива о рабочем времени. Небольшому магазину здорового питания понадобится всего один или два помощника, но по мере роста вашего магазина вы можете захотеть добавить своим клиентам тестирование на аллергию и другие услуги, и это потребует найма профессионала — а это означает, что вы будете платить профессиональную заработную плату.

Хотя это можно сделать на неполной ставке, вместо того, чтобы иметь полноценный кабинет для лечения больных клиентов, вы можете подождать, пока ваша фирма не станет устойчивой, прежде чем идти по этому пути.

На складе есть широкий выбор поставщиков. Сделайте осмотр, прежде чем принять решение, и имейте в виду, что как новому бизнесу вам не будут предоставлены огромные суммы кредита, поэтому будьте осторожны в начальный период торговли.

Пол Вик, менеджер Southville Deli в Бристоле, говорит: «Это обошлось нам примерно в 16 000 фунтов стерлингов, включая 4 000 фунтов стерлингов на первоначальные затраты на складские запасы. Это включало пол, отделку и стеллажи.

«Кроме того, мы наняли чиллеры, а наш поставщик кофе одолжил нам кофемолку.”

Правила и положения в сфере магазинов товаров для здоровья

Как и в случае со всеми магазинами, важно связаться с местным советом, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правильные правила охраны труда и техники безопасности, когда начинаете свой бизнес.

Однако есть определенные правила, которые вы должны помнить, когда начинаете торговать, — не в последнюю очередь сертификация для продажи органических продуктов.

По закону розничные торговцы должны иметь сертификат на продажу поставляемой им органической продукции.Слово «органический» на самом деле является юридически определенным термином, регулируемым Европейским Союзом. Несертифицированным розничным продавцам запрещено продавать товары, отмеченные как органические.

Пища должна производиться на ферме, которая не содержит пестицидов и химикатов в течение двух лет, чтобы она могла считаться «органической». Точно так же органический продукт может содержать только 5% или меньше неорганического материала.

Сертификация предприятий розничной торговли регулируется в Великобритании Регистром органических продуктов питания Соединенного Королевства (UKROFS).Такие органы, как Ассоциация почв и Федерация органических продуктов питания, выдают сертификаты, при этом продукты обычно носят название агентства, присуждающего награду, хотя это не требуется по закону.

Согласно этим законам о лицензировании, магазины здорового питания могут «разбивать» объемы поставок. Это означает, что розничные торговцы без сертификата не могут продавать часть партии товаров от поставщика, в том числе совки самообслуживания риса, бобовых и других продуктов, которые часто можно найти в магазинах здорового питания.

«Бизнес, безусловно, плохо разбирается в сертификации, — говорит Ричард Босли из Федерации органических продуктов питания. «Важно, чтобы магазины здорового питания знали все об этом, так как они могли иметь на своей спине Управление по торговым стандартам, если они продают органические продукты питания, не сертифицированные».

Интересно, что хотя все органические продукты питания должны регулироваться таким образом, это не относится к другим органическим продуктам, таким как шампуни и косметика.

«Желательно пройти сертификацию этих товаров, хотя бы для того, чтобы доказать всем, что они на самом деле являются органическими продуктами», — советует Босли.

Как получить прибыль

Конкуренция со стороны крупных уличных магазинов может снизить вашу прибыль, поэтому вам следует сосредоточиться на том, чтобы предлагать что-то необычное и новое. Британская общественность все больше интересуется натуральными, органическими продуктами питания, и это нишевый рынок, который вы должны очень постараться.

«Из-за высоких цен на органические продукты вы не можете реально конкурировать с другими магазинами с точки зрения затрат», — объясняет Ричард Босли из Федерации органических продуктов питания. «Хотя супермаркеты предлагают некоторые органические продукты, они не укоренились в идее продажи натуральных продуктов, поэтому вы должны сделать эту нишу своей собственной.”

Важно знать, что вас окружает и как они могут повлиять на ваш бизнес. Например, есть ли поблизости другие предприятия, предлагающие продукты, дополняющие вашу собственную? Если да, то почему бы не создать альянс, чтобы увеличить вашу прибыль.

Кроме того, достаточно ли близко вы находитесь к фермерским рынкам и другим источникам натуральной продукции? Чем быстрее и проще вы получите товар, тем он будет свежее.

Наем терапевтов и предложение таких услуг, как тестирование на аллергию, может стоить вам в краткосрочной перспективе, но ваши повышенные обычаи будут приносить прибыль в течение более длительного периода времени — при хорошем планировании и дальновидности вы можете захватить рынок почти всех альтернативных медицинских услуг в вашем регионе. окрестности.

Если дополнительные услуги слишком дороги, чтобы их можно было использовать в течение полного рабочего дня, почему бы не отказаться от специализированного терапевтического кабинета и не предложить клиентам услугу хирургического вмешательства на неполный рабочий день или даже возможность вызова врача?

«Магазин здоровой пищи может быть прибыльным, если у вас хорошее местоположение и ассортимент продукции», — говорит Пол Вик из Southville Deli в Бристоле. «Я бы хотел иметь большие складские помещения, потому что это дало бы мне лучшую скидку с поставщиками.

«Кроме того, упаковка ваших собственных цельных продуктов для продажи, даже самого простого ассортимента, даст вам гораздо большую прибыль.”

Фермерские рынки — хороший источник натуральных, доступных по цене продуктов.

Как открыть магазин здоровой пищи — Как начать бизнес — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Руководство по идеям предпринимателя

Открытие магазина здоровой пищи — полезный опыт, но перед тем, как начать, важно тщательно спланировать свой бизнес. Вот дружелюбное и исчерпывающее руководство по улучшению процесса запуска.

Не знаете, как открыть магазин здоровой пищи? Мы проведем вас шаг за шагом от начала до успеха.

Увеличение трафика в новом магазине здорового питания

Продажи органических продуктов питания и напитков в США резко выросли с примерно 1 миллиарда долларов в 1990 году до почти 25 миллиардов долларов в 2009 году. роста, неудивительно, что независимая отрасль розничной торговли диетическими продуктами привлекла внимание предпринимательского сообщества.

Одним из ключей к запуску успешного магазина здоровой пищи является максимальное увеличение посещаемости за счет нацеливания как на случайных, так и на постоянных клиентов.Лучшие места для магазинов здорового питания — это районы с высокой проходимостью, что позволяет привлекать импульсивных покупателей в свои проходы. В то же время вам понадобятся инициативы по лояльности клиентов, которые создают чувство общности у людей, которые часто покупают ваши продукты.

Обучение потребителей: магазин здоровой пищи необходим

Умные предприниматели знают, что магазины здорового питания — это больше, чем торговля органическими продуктами. Сегодняшние потребители здоровой пищи стремятся к тому, чтобы покупательский опыт укреплял их решение есть более здоровую пищу и вести более органический образ жизни.

Таким образом, ведущие в отрасли розничные продавцы здорового питания также являются розничными образовательными центрами, где потребители могут узнать о здоровом образе жизни. Классы, дисплеи, информационные бюллетени — есть много способов обучить своих клиентов и предложить им приобрести дополнительные продукты.

Управление запасами

Средний магазин здорового питания оборачивает свои запасы восемь или девять раз в год. В розничной торговле, которая отличается высокой скоростью оборачиваемости запасов и переменными сроками хранения, управление запасами малого бизнеса приобретает совершенно новый уровень важности.

Несмотря на то, что существует несколько способов правильного управления запасами в магазинах здоровой пищи, важно создать систему отслеживания запасов, которой постоянно следуют. Если вы обеспокоены тем, что ваши сотрудники могут не справиться с этой задачей, подумайте о внедрении POS-решения, которое автоматически отслеживает и упорядочивает запасы.

Как создать успешный бизнес-план магазина здорового питания

К настоящему времени вы, вероятно, устали слышать, насколько важен хороший бизнес-план для запуска вашего магазина здорового питания.

Хотя это может показаться излишней формальностью, бизнес-план вашего магазина здорового питания — это документ, который будет определять ваши цели и стратегии в будущем.

Кроме того, хороший бизнес-план поможет избежать ключевых ошибок при запуске. Не имея надежного бизнес-плана, многие стартапы оказываются без руля и неспособны выполнять последовательные процессы принятия решений, в то время как преданные своему делу специалисты по бизнес-планированию полагаются на свои планы, чтобы направлять все свои усилия по принятию решений и краткосрочному планированию.

Выбор местоположения

По большей части магазины здорового питания ориентированы на местных покупателей. Ваш план стартапа должен начинаться со сбора информации о местном сообществе. Какие типы людей живут поблизости? Есть ли у сообщества подходящие демографические данные для поддержки вашего нового бизнеса? Отличные демографические данные можно получить в Бюро переписи населения, так что это хорошее место для начала любого проекта исследования местоположения участка.

Взгляните на конкурентов

Прежде чем открывать магазин здоровой пищи в вашем районе, стоит определиться с конкурентами.Воспользуйтесь ссылкой ниже, чтобы найти ближайших конкурентов. Просто введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список магазинов здорового питания в вашем районе.

Как вы собираетесь успешно завершить работу с существующими фирмами? Важно никогда не недооценивать конкуренцию.

Найдите хороший удаленный бизнес-совет

Если вы заинтересованы в открытии магазина здорового питания, важно, чтобы вы узнали как можно больше от того, кто уже занимается этим бизнесом.Если вы думаете, что местные конкуренты дадут вам совет, вы слишком оптимистичны. Меньше всего они хотят помочь вам стать лучшим конкурентом.

Но человек, владеющий магазином диетических продуктов в месте, которое не конкурирует с вами, может быть более чем счастлив дать вам несколько советов, если он не считает вас угрозой для конкуренции. В этом случае владелец бизнеса может быть более чем счастлив обсудить с вами отрасль. По моему опыту, вам, возможно, придется позвонить десяти владельцам бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.

Как лучше всего найти основателя магазина здоровой пищи за пределами вашего района, готового поговорить?

Простой. Позвольте вашим пальцам ходить, перейдя по ссылке ниже.

Приобретения и стартапы

Чтобы стать владельцем магазина здоровой пищи, вам нужно либо купить существующий бизнес, либо начать его с нуля.

Если у вас нет веских причин для открытия нового бизнеса, покупка существующего магазина здорового питания может быть лучшим выбором.

Приобретенный магазин здоровой пищи — это известное количество; стартап менее уверен, потому что его прогнозы зависят от предполагаемых результатов. Если вы усердно пытаетесь найти подходящую перспективу для приобретения, вы можете использовать стратегию закупок для бизнеса, чтобы быстро занять лидирующую позицию в отрасли.

Изучите варианты франчайзинга

Четырехлетняя выживаемость для начинающих предприятий составляет менее пятидесяти процентов. В разных отраслях франчайзинговые стартапы, как правило, добиваются большего успеха, чем независимые.Франшизы устраняют многие риски, которые обычно связаны с запуском бизнеса, и предлагают возможности роста для амбициозных предпринимателей.

По приведенной ниже ссылке вы попадете в наш каталог франшиз в сфере здравоохранения, где вы найдете возможности для бизнеса в сфере здравоохранения с некоторыми из ведущих национальных франшиз. Поскольку франшизы различаются по качеству, мы рекомендуем тщательно изучить каждую потенциальную франшизу, прежде чем выбрать ту, которая вам подходит.

Интервью с предпринимателем

Эти интервью должны вас заинтересовать.

Другие полезные статьи для начинающих предпринимателей

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут быть вам интересны.

Преимущества ООО

Создание хороших бизнес-идей

Поделиться статьей

---

Дополнительные ресурсы для предпринимателей

7 шагов для вывода вашего продукта здорового питания на рынок

Джерри Детвейлер

Директор по образованию в Nav

Герри уже более 20 лет ведет людей через запутанный мир финансов и кредита.Она является автором или соавтором пяти книг, включая ее последнюю книгу «Финансирование собственного бизнеса: ускоренное финансирование». Сегодня Джерри работает директором по образованию в Nav, онлайн-платформе, которая подбирает для владельцев малого бизнеса их лучшие варианты финансирования и предоставляет бесплатный доступ к личным и деловым кредитным рейтингам.

Последние сообщения Gerri Detweiler

Сейчас самое подходящее время для запуска продукта здорового питания. В 2018 году продажи органических продуктов питания в США.С. выросла на 5,9 процента. Кроме того, к 2024 году мировой рынок безглютеновых продуктов должен вырасти до 12,5 миллиардов долларов. Хотя мы никогда не видели такой тяги к здоровым продуктам, это не облегчает вывод продуктов здорового питания на рынок.

Мы попросили экспертов как в малом бизнесе, так и на рынке здорового питания поделиться стратегиями достижения успеха, а также полученными уроками.

---

Эксклюзивные скидки StartupNation и скидки на продукты и аксессуары Dell: подробнее здесь

---

Не недооценивайте свои расходы

Каарин Симмонс, руководитель Columbia Harlem SBDC, говорит, что ошибка, которую, как она часто видит, предприниматели в области здорового питания, — это заниженные цены на свою продукцию:

«Предприниматели, производящие продукты питания, часто недооценивают стоимость ингредиентов и почти никогда не включают в себя рабочую силу, упаковку или логистику (транспортировку).”

Расчет затрат на ингредиенты может быть достаточно простым, но не забывайте о других расходах, которые вам нужно включить в свои расценки, в том числе:

• Маркетинг
• Труда
• Коммунальные услуги
• Упаковка
• Доставка
• Лицензирование

И, конечно же, вы захотите получить прибыль!

Вы можете ожидать увидеть валовую прибыль от 35 до 45 процентов, если будете продавать в традиционных продуктовых магазинах. Добавление предполагаемой прибыли к вашим расходам может дать вам цену.

Будьте там, где ваши клиенты

Когда вы впервые запускаете свой продукт здорового питания, он может не оказаться на полках Whole Foods. Если это ваша цель, стремитесь к ней, показывая, где ваши клиенты ищут товары, подобные вашему, чтобы повысить узнаваемость бренда.

Кэролайн Эгбелу, бизнес-менеджер компании Health Enhanced Foods, Inc., специализирующейся на производстве муки, говорит, что компания выводит на рынок новые продукты, встречая целевых клиентов в удобном для них месте:

«Мы делаем это, посещая мероприятия, которые посещают наши целевые клиенты, чтобы продемонстрировать нашу продукцию.Например, в летние месяцы мы выставляемся на конференциях, собраниях лагерей, фермерских рынках и организационных собраниях. Здесь мы представляем новые продукты и рецепты и получаем немедленную обратную связь от целевых пользователей наших продуктов ».

Вооружившись этими отзывами, по ее словам, компания активизирует процесс вывода своей продукции на основной рынок через дистрибьюторов и розничные магазины.

Инвестировать в страхование ответственности

Страхование обычно последнее, о чем любой владелец бизнеса хочет думать, но, по словам Симмонса, страхование ответственности особенно важно для предпринимателей в пищевой промышленности.

Что произойдет, если потребители заболеют от одного из ингредиентов вашего продукта, который вы купили у поставщика? Даже если это не ваша вина, вам все равно могут предъявить иск. Вот где в игру вступает страховка.

«Поскольку владельцы пищевого бизнеса не контролируют всю свою цепочку поставок, производителям особенно важно защитить себя от ответственности», — сказал Симмонс.

---

По теме: Как предприниматели формируют будущее пищевой промышленности

---

Обратите внимание на требования к маркировке

Индустрия здорового питания в целом предъявляет строгие требования к маркировке; но имейте в виду, что если вы продаете через Amazon или другие интернет-магазины, у вас также могут быть дополнительные требования к вашим упаковочным этикеткам.Если вы не встретитесь с ними, это может стоить вам, как это случилось с компанией Эгбелу.

После печати десятков тысяч пакетов на каждый продукт (чтобы снизить стоимость одного пакета) компания поняла, что не соответствует некоторым требованиям к этикетированию, которые ей требовались.

«Мы обнаружили, что не можем публиковать наши продукты на Amazon, Facebook и в социальных сетях, потому что алгоритмы платформы будут отмечать некоторые слова, которые мы напечатали на нашей упаковке и которые мы использовали для описания наших продуктов».

Мораль истории? Проверьте требования к этикеткам перед тем, как печатать , или при необходимости запланируйте создание отдельных этикеток для каждого канала, хотя на начальном этапе это может оказаться слишком дорогостоящим.

Узнайте о конкурсе

Информация о том, что делают ваши конкуренты, может дать вам представление о том, как принимать более разумные решения, особенно когда речь идет о ценообразовании.

Эгбелу сказала, что ее компания ошибочно предположила, что ее целевой рынок будет платить столько, сколько он попросит, за более здоровые и высококачественные продукты:

«Мы обнаружили, что, хотя покупателям нравились наши продукты, они неохотно покупали их по ценам выше, чем у конкурентов».

Зная, сколько взимает конкуренция, у вас есть два варианта: взимать меньшую плату (если вы можете себе это позволить и при этом получать прибыль) или предложить большую ценность.

Планируйте свои финансовые потребности заранее

Даже если вы запустите свой бизнес по производству здорового питания с деньгами в банке, скорее всего, наступит день, когда вам понадобится финансирование для развития вашего бизнеса. Подумайте, что бы вы сделали, если бы Walmart заказал миллион единиц вашего продукта. Есть ли у вас ресурсы, чтобы покрыть связанные с этим расходы?

Не все финансирование бизнеса должно быть ссудой. Вы можете настроить финансирование с поставщиками, чтобы выиграть немного времени между получением запасов и оплатой счетов.Это также может помочь вам увеличить кредитоспособность вашего бизнеса, если поставщик отчитывается перед кредитными бюро.

Вы также можете взять бизнес-кредитную карту, чтобы помочь вам купить то, что вам нужно, сохраняя при этом денежный поток.

---

Подпишитесь: получайте информационный бюллетень StartupNation!

---

Найти поддержку

В то время как местный Центр развития малого бизнеса (SBDC) или офис SCORE могут помочь вам с бизнес-планированием и ресурсами, есть и другие организации, специализирующиеся на продуктах питания, которые также могут помочь.Симмонс рекомендует Specialty Food Association, национальную организацию, которая предоставляет образовательные программы и отраслевые мероприятия.

С помощью приведенных выше советов вы получите все необходимое, чтобы правильно представить свой продукт здорового питания и в кратчайшие сроки разместить его на полках магазинов.

Как начать пищевой бизнес в Интернете (шаг за шагом) (2021)

Когда Боб МакКлюр захотел повысить уровень своего семейного бизнеса по производству солений, он нашел общие коммерческие помещения на фабрике по производству тофу. Полезные бактерии в воздухе, вызванные процессом ферментации соевых бобов, из которых делают тофу, ферментировали его первую партию солений, и все они должны были быть утилизированы.

В каждом новом бизнесе нужно извлечь тяжелые уроки, и каждая отрасль имеет свои уникальные сложности и юридические соображения. А пищевая промышленность? Он в своей лиге. Существует густой лес информации (и дезинформации), больший риск юридических последствий и нестабильная цепочка поставок, на которую может повлиять что угодно, от погоды до, ну, здоровых бактерий, переносимых по воздуху.

Если ваша страсть — ювелирные изделия и вы хотите продавать в Интернете вышитые браслеты, сделанные в гостиной, входной барьер довольно низкий.И ваш продукт, вероятно, никого не вызовет. Однако безопасность продуктов питания всегда вызывает беспокойство. Национальные и региональные правительственные организации строго регулируют и контролируют пищевую промышленность для обеспечения общественной безопасности, но ответственность за соблюдение правил и на качество лежит на производителе и торговце.

Если это не так страшно, ведение продовольственного бизнеса также включает деликатную инвентаризацию, чтобы избежать порчи и отходов, что может стоить новому бизнесу больших денег.

Если ваша бизнес-идея слишком хороша , а не , чтобы ее реализовать, и если вы готовы принять вызов, добро пожаловать, бесстрашный предприниматель. Мы здесь, чтобы помочь вам добиться успеха и продавать товары в Интернете. Я пробирался через океан информации и проконсультировался с некоторыми экспертами, так что вам не придется. В этом посте я расскажу обо всем, от производства до доставки и, в конечном итоге, о том, как продавать продукт в Интернете бесплатно.

Получите свой ресторан в сети с экспресс-темой

Express — бесплатная тема, разработанная для предприятий пищевой промышленности и индустрии напитков.Выполняйте заказы онлайн, сохраняя при этом контроль над своими клиентами, прибылью и капиталом бренда.

Предварительный просмотр экспресс-темы

Познакомьтесь с экспертами

Примечание: Каждая страна и регион различаются законами о пищевых продуктах и ​​требованиями лицензирования, а в некоторых отраслях, например, в молочной и алкогольной, могут действовать дополнительные правила. Обязательно проконсультируйтесь с юристом и в местных органах власти для получения информации, относящейся к вашему бизнесу и региону. Для целей этой публикации информация и советы будут общими, если не указано иное.

🏃🏾‍♀️ Ярлыки

Еда для производства и продажи: поиск своей ниши

Изысканный бренд леденцов Lollyphile выделяется среди своих конкурентов уникальным вкусом, например, пиццы. Lollyphile

Во многих случаях лучшие бизнес-идеи в Интернете рождаются из увлечений или хобби. Если вы делаете джемы для друзей и семьи из клубники, выращенной на собственном заднем дворе, это хорошее место для начала. Вы уже знаете процесс и имеете опыт оттачивания и тестирования рецептов.

Боб МакКлюр и его брат Джо росли вместе со своей бабушкой Лалой, готовя соленые огурцы, и именно ее семейный рецепт в конечном итоге вдохновил их на создание компании McClure’s Pickles. Актеры и психологи, соответственно, они ничего не знали о бизнесе или производстве, но их проверенный семейный рецепт стал их основой.

Маркетинговые исследования

Если у вас уже есть идея, проверьте ее жизнеспособность. Есть ли рынок для этого продукта? Если это насыщенный рынок, чем ваш продукт может отличаться? Есть ли неиспользованная ниша или суб-аудитория? Кроме того, подумайте, является ли ваш продукт легко продаваемым через Интернет и доставленным — учитывайте законность (например, спиртных напитков), хрупкость и срок годности (требуется ли охлаждение?).

Тенденции в сфере пищевых продуктов

Моктейли были названы одним из главных пищевых трендов 2020 года. Burst

Если у вас еще нет идеи продукта, поищите идеи в актуальных тенденциях в сфере продуктов питания. Один источник предсказывает, что безалкогольные коктейли, растительные белки и пиво чайного гриба входят в число самых горячих продуктов 2020 года. Тем не менее, подкрепите претензии своим собственным расследованием: посмотрите на объем поиска и Google Trends, а также проверьте конкурентов.

Когда McClures решили предложить маринованный продукт высшего качества, у них было очень мало конкуренции.Спустя более чем десятилетие маринование переживает период возрождения, и Боб приветствует конкуренцию. «Да, есть конкуренция, но это правильный вид конкуренции, если он способствует повышению осведомленности о высокоспециализированных, ориентированных на качество предпринимательских продуктах», — говорит он. «Это помогает улучшить всю нашу категорию».

Подробнее: Даже если у вас обычный ресторан, мы можем позаботиться об онлайн-системе заказов, чтобы вы могли продолжать готовить, не жертвуя тем, что имеет значение.

Идеи пищевого бизнеса

Подходит ли ваша идея к существующей нишевой категории? Исследовать:

• Custom, новинка
• Гурман, кустарное производство, мелкая партия
• Диетические ограничения: без аллергенов, без глютена, без орехов и т. Д.
• Сертифицировано как органическое, натуральное, честная торговля
• Этика и религия: веганский, вегетарианский, кошерный, халяльный

Бизнес Джоди Багер, JK Gourmet, был разработан, чтобы помочь ей справиться с язвенным колитом, и ее аудитория состоит из людей, также страдающих колитом и другими формами заболеваний кишечника.Она производит здоровые закуски без ингредиентов, которые обычно вызывают ее состояние. «Мы также удовлетворяем потребности растущего палео-сообщества, — говорит Джоди, — и обращаемся к более широкой аудитории, чем когда-либо прежде».

Идеи для начинающих

Изучите простые предприятия по производству продуктов питания, которые требуют небольших вложений, минимального оборудования, меньшего количества проблем с доставкой и юридических ограничений. Тринадцатилетний Чарли Кэбдиш делает и продает засахаренные орехи пекан в доме своей семьи.Это бизнес, которым он все еще может управлять из домашней кухни — между школьной работой и тренировкой в ​​баскетбол — почти через три года после запуска.

🥫 Другие идеи продукта:

• Конфеты
• Снеки упакованные
• Консервы и маринованные продукты
• Сушеные травы
• Наборы ингредиентов для выпечки
• Семена
• Сырье (мука и др.)
• Кураторская перепродажа
• Кофе и чай

☕ Подробнее: Продажа кофе в Интернете: как открыть кафе.

Произведено и рекомендовано

Большая часть этой статьи относится к компаниям, которые производят собственные продукты питания, будь то сторонние производители, домашние предприятия или полномасштабные коммерческие предприятия.

Если вы хотите усовершенствовать существующие продукты питания — скажем, в случае онлайн-рынка для гурманов — перейдите к разделу «Цены». Вам также может понравиться: Переосмысление местного: мелкосерийные производители сотрудничают, чтобы подорвать продуктовую отрасль, наш профиль Shopify торговец Многие кухни.

Источники ингредиентов

Проследите цепочку поставок, — говорит юрист по пищевым продуктам Гленфорд Джеймсон. Burst

Юрист по пищевым продуктам Гленфорд Джеймсон подчеркивает важность выполнения домашних заданий при поиске ингредиентов. «Отслеживайте цепочку поставок», — говорит он, чтобы ваши требования к упаковке соответствовали тому, что находится внутри, и вы работаете с надежными компаниями.

🗒️ Полезных ресурсов:

Иногда наши поставщики вносят предложения на основе чего-то нового, что появляется на рынке.Это совместное партнерство.

Джоди Багер

Если вы планируете производить продукт, который, например, будет маркирован как органический, убедитесь, что ваш поставщик сырых ингредиентов имеет надлежащую сертификацию, прежде чем делать заявления на упаковке. Развитие отношений с вашим поставщиком повышает доверие и заставляет их чувствовать личную заинтересованность в вашем бизнесе. «Иногда наши поставщики вносят предложения на основе чего-то нового, что выходит на рынок», — говорит Джоди. «Это совместное партнерство.”

💡 СОВЕТЫ: ​​

• Когда вы только начинаете и производите небольшие партии, может быть рентабельно покупать ингредиенты в клубных магазинах потребительских складов , таких как Costco или Sam’s Club.
• Налаживайте связи: в некоторых отраслях поиск поставщиков может полагаться на молву и личные представления. Основатели Soul Chocolate объединились в отрасли, чтобы наладить связи с региональными фермерами какао.
• В качестве альтернативы для таких товаров, как какао и кофейные зерна, ищите дистрибьютора или брокера , который работает напрямую с фермерами.
• Объедините с другими мелкосерийными производителями для совместной оптовой закупки ингредиентов.

Производство продуктов питания: коммерческие кухни, надомные предприятия и производственные помещения

Поначалу профессиональная кухня может быть недоступна, но многие кооперативы предлагают возможность совместного использования пространства. Kitchen Collective

В то время как McClure’s Pickles как традиция создавалась на их семейной кухне, McClures постоянно модернизировали свои производственные установки, в конечном итоге оказавшись на заводе площадью 20 000 квадратных футов, где они работают сегодня.«Когда мы только начинали, мы снимали кухню с плитой побольше, — говорит Боб, — и звонили нашим друзьям и говорили:« Эй, я куплю тебе пиццу и пиво, если ты придешь приготовить соленья с меня на выходных ».

Когда вы запускаете свой бизнес, у вас есть несколько вариантов производства:

Продажа еды из дома

Некоторые продукты питания можно законно производить и продавать прямо на домашней кухне, но изучите правила, касающиеся выбранного вами продукта.В США FDA требует, чтобы вы зарегистрировали свой домашний бизнес как объект. Убедитесь, что у вас есть необходимая лицензия на продажу еды из дома в вашем регионе.

Общие кухни для профессионального использования

Многие помещения предлагают общую или совместную кухню, которую вы можете арендовать почасово или ежемесячно, в зависимости от ваших производственных потребностей. Выгоды — снижение затрат и бумажной волокиты (объекты уже зарегистрированы как коммерческие помещения). Есть несколько региональных каталогов для общего кухонного пространства, например:

Soul Chocolate арендует место в задней части существующего продовольственного бизнеса. Мэтью Вибе

Создание собственного коммерческого объекта

Иметь полную автономию и начинать с нуля, но обязательно проконсультируйтесь с местным агентством по контролю за продуктами питания, чтобы убедиться, что ваше заведение правильно зарегистрировано и соответствует нормам. Возможно, это не лучший вариант для начинающих предпринимателей, а скорее цель на будущее. «Мы начали с малого с домашней кухни, а затем выросли», — говорит Джоди. «Мы не съезжали, пока не трещали по швам и не знали, что у нас достаточно большой бизнес, чтобы поддержать переезд.”

Это действительно впечатляет, насколько усердие тратится на работу объекта, проинспектированного Министерством сельского хозяйства США.

Даниэль Патрисио

Работа с существующим производителем

Этот вариант отлично подходит для предпринимателей, которые больше заинтересованы в бизнесе, чем в производстве. Это отличный вариант и для новичков в отрасли, поскольку производители уже должны разбираться в безопасности пищевых продуктов и нормах. Найдите производителя продуктов питания в производственном каталоге, например Maker’s Row.

«Мы установили партнерские отношения с кем-то, у кого был объект, проинспектированный Министерством сельского хозяйства США, чтобы мы могли осуществлять поставки через США быстрее, без каких-либо проблем с безопасностью пищевых продуктов», — говорит основатель Bull & Cleaver Даниэль Патрисио. «Это действительно впечатляет, насколько усердие тратится на работу объекта, проинспектированного Министерством сельского хозяйства США».

Упаковка, брендирование и маркировка

Соблюдайте законы о маркировке в каждой стране или регионе, где вы продаете. Dominion City

Электронная торговля продуктами питания особенно сложна, потому что недоступен самый важный для принятия решений смысл — вкус.Поскольку клиенты не могут попробовать ваш продукт, брендинг особенно важен. Дизайн упаковки, фотография, веб-сайт, страница продукта и текст должны работать вместе, чтобы рассказать вашу историю и помочь покупателям представить, каким может быть ваш продукт на вкус. «Прежде чем вы попробуете продукт, он должен быть чем-то, что вас привлекает», — говорит Боб. «Мы выбрали наше имя и нашу идентичность — все, от лейбла, внешнего вида, ощущения, текста — чтобы быть чем-то, что ассоциируется с ручной работой и семьей, но в то же время урбанистическим».

💡 СОВЕТ: Поскольку упаковка чрезвычайно важна в этой отрасли, подумайте о найме дизайнера, который поможет с вашими потребностями.

Ознакомьтесь с законами о маркировке в каждой стране или регионе, где вы продаете свою продукцию. Pulp Pantry

Помимо внешнего вида упаковки, каждая страна имеет свои собственные требования к маркировке, которые могут включать сроки годности, информацию о пищевой ценности, предупреждения об аллергенах и страну происхождения. Если вы планируете переправлять товар через границу, особенно в розничные сети, обязательно ознакомьтесь с правилами страны назначения в отношении маркировки.

🗒️ Полезных ресурсов:

Сколько стоит открыть пищевой бизнес?

Из-за различных моделей, описанных выше, затраты на открытие продовольственного бизнеса могут сильно различаться.Если бы вы открыли ресторан или продуктовый магазин, ваши первоначальные расходы могли бы составить более 200000 долларов. Но есть много способов начать работу с гораздо меньшими начальными затратами.

Мелкосерийные производители, которые начинают свой бизнес на дому, имеют гораздо меньше накладных расходов и могут расширяться в коммерческие помещения позже по мере роста бизнеса. Без дорогостоящей аренды или затрат на персонал вы могли бы реально начать с малого, имея всего несколько сотен долларов для покрытия ингредиентов, затрат на веб-сайт и маркетинг, а также упаковки.Возможно, вы даже сможете потребовать часть своих расходов на жилье и коммунальные услуги в налоговый период, если ваша жилая площадь будет использоваться одновременно с вашим бизнесом.

Если невозможно вести бизнес из дома, при расчете начальных затрат учитывайте ежемесячную стоимость коммерческого объекта. Производственные помещения могут быть дорогими, но многие кооперативы и инкубаторы предлагают предпринимателям общие кухни за небольшую часть того, что вы потратите на выделенное пространство. В Гамильтоне, Онтарио, Kitchen Collective предлагает членство всего за 200 долларов в месяц или 16 долларов в час.

Как ценить продукты питания

Из моих интервью с продавцами за последний год ясно одно, независимо от продукта: ценообразование — это жестко. В конце концов, не существует одной волшебной формулы ценообразования, подходящей для всех. Знайте свои затраты и продолжайте корректировать, пока не добьетесь нужного результата.

Даниэль предлагает сначала отказаться от прибыли, чтобы представить свой продукт как можно большему количеству покупателей. «Со временем эта экономия средств появится», — говорит он.

Расскажите о своем продукте как можно большему количеству потенциальных клиентов, даже если это означает отсрочку получения прибыли. Bull & Cleaver

Если вы уверены в ценности своего продукта, установите соответствующую цену. Боб говорит, что McClure’s придерживается своих цен. «Мы не самый дешевый продукт, — говорит он, — поэтому нам приходится конкурировать за что-то действительно уникальное, иначе вы просто станете одним из других товаров. А потом — гонка до дна ».

Маржа прибыли для предприятий пищевой промышленности также зависит от многих факторов — например, от того, что вы продаете или как и где вы это продаете. Наценка в ресторанах обычно составляет менее 10%, в то время как на услуги по продаже наборов еды может доходить до 40%.

📚 Дополнительное чтение:

Срок годности и инвентарь

Бренд

JK Gourmet основан на продуктах, которые содержат натуральные ингредиенты и не содержат консервантов. Срок годности большинства продуктов компании составляет всего пять-шесть месяцев, поэтому Джоди старается держать запасы в кратчайшие сроки, перевертывая их каждые одну-две недели.

Хотя McClure’s Pickles имеет более длительный срок хранения, Боб хочет, чтобы покупатели получали его продукт как можно более свежим. По этой причине стратегия компании в отношении запасов ошибочна в сторону производства слишком небольшого количества продукта, а не слишком большого количества.«Это жонглирование, и мы всегда лучше прогнозируем наши потребности», — говорит он. «Мы должны сделать так много, чтобы оправдать производственный цикл, а также обеспечить наличие канала продаж или торговой точки и достаточного спроса, чтобы это действительно работало».

💡 СОВЕТЫ: ​​

• Изучите инструменты, доступные в Shopify App Store — они будут интегрированы с вашим магазином
• Используйте нумерацию партий или штрих-коды для упорядочивания запасов
• Обучите свою команду методам управления запасами

Рост и развитие продукции

McClures добились успеха, оттачивая свой одноименный продукт, совершенствуя и повторяя рецепт бабушкиных маринованных огурцов.Изначально расширение их предложения было ответом на огромное количество отзывов клиентов.

Многие идеи о наших продуктах исходят от клиентов.

Боб МакКлюр

«Мы начали с солений и очень быстро сделали миксер« Кровавая Мэри », — говорит Боб. «Многие идеи о наших продуктах исходят от клиентов».

Затем последовали идеи с низким уровнем риска — например, испытанные и настоящие ароматизаторы солений, применяемые к другим продуктам, таким как чипсы. Однако с самого начала разработка продуктов стала более сложной, и семья полагается на данные, чтобы сообщить о своем следующем шаге.«До того, как у нас появился доступ к данным, об этом было много молвы», — говорит Боб.

Хотя семья по-прежнему любит общаться с клиентами и выслушивать их идеи, Боб советует относиться к ним с недоверием. «Не все идеи похожи на золото», — говорит он. «Вы должны убедиться, что за идеей стоит достаточно критической массы, прежде чем использовать ее при запуске продукта».

Что еще можно продать?

Dominion City Brewing Co. продает пиво на местном уровне через свой интернет-магазин, но законы о спиртных напитках не позволяют продавать его за пределами Онтарио.Поклонники бренда, живущие за пределами провинции, по-прежнему могут покупать фирменные товары, такие как изделия из стекла и одежду.

Товары, такие как брендовая одежда и аксессуары, — отличная идея для тех, кто продает еду в ограниченных категориях. Dominion City

В зависимости от законов о спиртных напитках в вашем регионе, возможно, вы вообще не сможете продавать алкогольные напитки через Интернет. Подумайте о дополнительных товарах, чтобы выйти за пределы местного рынка.

🍅 Идей:

• Фирменный товар
• Подарочные карты
• Дополнительные пищевые продукты
• Кухонные и сервировочные инструменты
• Книги рецептов

Мелкий шрифт: еда и закон

При условии, что вы сделаете домашнее задание, приобретете соответствующие лицензии и тщательно все отслеживаете, вероятность попасть в легальную горячую воду мала.Если вы это сделаете — и это страшно, — последствия могут быть серьезными. По словам юриста по пищевым продуктам Гленфорда Джеймсона, вы, как производитель продуктов питания, несете как гражданскую, так и регулирующую ответственность. «Правительство может бросить вас в тюрьму, забрать все ваши продукты и уничтожить их, закрыть вас или наложить большой штраф», — говорит он.

Если ваш продукт сложный или подпадает под определенный набор категорий, требующих дополнительного лицензирования (например, мясо, рыба и некоторые сельскохозяйственные продукты), вы можете проконсультироваться с юристом, имеющим опыт работы в пищевой промышленности.Хотя первоначальные затраты могут быть высокими для нового владельца бизнеса, они могут избежать еще более дорогостоящих последствий в будущем.

Однако, по словам Гленфорда, «с пониманием того, что существует эта широкая и важная нормативно-правовая база», есть несколько передовых методов, если вы решите самостоятельно разбираться в юридических вопросах.

💡 СОВЕТЫ: ​​

• Не болейте . Узнайте, как правильно обращаться с продуктами и хранить их.
• Проследите цепочку поставок. Задавайте вопросы своим поставщикам и получайте рекомендации.
• Работайте с лабораторией, чтобы проверить свои продукты . Лаборатории могут помочь идентифицировать и определить микроэлементы, которые могут вызывать аллергические реакции.
• Вести подробный учет . Отслеживайте все, что входит и выходит из вашего объекта.
• Подружитесь с инспектором по питанию . Они там, чтобы выявить любые проблемы и настроить вас на успех. «Они действительно предлагают вам довольно мудрые и, честно говоря, бесплатные советы о том, как убедиться, что вы делаете хороший и разумный продукт», — говорит Гленфорд.
• Оформите страхование гражданской ответственности. Убедитесь, что вы застрахованы на случай, если кто-нибудь заболеет.

Этика и прозрачность

Помимо законности, неправильные решения в отношении этики и прозрачности могут разрушить бренд. Это верно для любого бизнеса, но сложность продуктов питания может сделать ваш бизнес особенно уязвимым.

Гленфорд говорит, что лучшие компании задают себе этические вопросы о своих действиях, своих поставщиках, о том, как они относятся к сотрудникам и как они влияют на мир.«Когда они подходят к проблемам таким образом, — говорит он, — они, как правило, находятся в лучшем положении, чтобы поддерживать уважение и добрую волю сообщества, в котором они работают, а также своих клиентов».

Доставка и доставка

Рассмотрите возможность самовывоза у обочины или местной доставки для продуктов, которые нельзя отправить по почте. Burst

Мы потратили много времени на создание ресурсов, чтобы помочь предпринимателям в области электронной коммерции оптимизировать процессы доставки. В конце концов, это одна из самых распространенных болевых точек для владельцев бизнеса.

И неудивительно: доставка продуктов питания сопряжена с дополнительными проблемами, особенно при доставке за пределы страны. «Когда вы экспортируете продукты питания, существует ряд продуктов, экспорт которых регулируется в соответствии с законодательством о сырьевых товарах — например, Законом об инспекции мяса, Законом о сельскохозяйственных продуктах Канады, Законом об инспекции рыбы», — говорит Гленфорд. «У них свои правила».

Бесплатное руководство: доставка и выполнение 101

Это исчерпывающее руководство шаг за шагом проведет вас через весь процесс, от принятия решения о том, сколько взимать плату с ваших клиентов, до выяснения страховки и отслеживания.

Получите бесплатный список чтения

Получите наше руководство по доставке и исполнению 101 прямо на ваш почтовый ящик.

Почти готово: введите адрес электронной почты ниже, чтобы получить мгновенный доступ.

Мы также будем присылать вам обновления о новых образовательных руководствах и историях успеха из информационного бюллетеня Shopify. Мы ненавидим СПАМ и обещаем сохранить ваш адрес электронной почты в безопасности.

Спасибо за подписку. Скоро вы начнете получать бесплатные советы и ресурсы. А пока начните создавать свой магазин с бесплатной 14-дневной пробной версией Shopify.

Начать

Также учитывайте потенциальные ограничения для вашего продукта в стране назначения.Технически, как только продукты попадают в поток отгрузки, они становятся проблемой для покупателя, но плохое обслуживание клиентов может плохо сказаться на бизнесе. Снизьте окончательное разочарование клиента, взяв себя в руки законов страны, в которой вы отправляете.

В качестве альтернативы, чтобы избежать бюрократизма, вы можете рассмотреть возможность работы со службой выполнения заказов, если вы ведете крупный бизнес за границей. «Мы обнаружили, что стоимость доставки индивидуальных заказов в США была непомерно высокой», — говорит Джоди. «По этой причине мы отправляем оптовые заказы в США, где они складируются и отправляются напрямую клиентам из США.”

Продукты, требующие охлаждения, не идеальны для трансграничных перевозок, но Vegan Supply в Ванкувере успешно доставляет холодные продукты по всей территории Канады с использованием холодных упаковок и ускоренной доставки.

Самовывоз и местная доставка

Если вы продаете товар, который просто не может быть доставлен по почте (например, кексы, покрытые пушистой глазурью), рассмотрите альтернативы, которые по-прежнему позволяют продавать через Интернет. Предложите клиентам, которые предварительно заказывают ваш продукт, онлайн-варианты: самовывоз или доставка по месту жительства.

Во время карантина, введенного с целью остановить распространение COVID-19, многие розничные магазины перешли на онлайн-стратегию и организовали бесконтактный самовывоз у обочины вместо покупок в магазинах. В ответ на эти проблемы мы составили подробное руководство, которое поможет вам настроить эти методы доставки и для вашего магазина.

---

Готовы создать свой пищевой бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.

---

Создание веб-сайта

Как и в случае с брендингом и упаковкой, внешний вид вашего веб-сайта важен для оказания влияния на покупателя, чтобы он купил пищевой продукт, не пробуя его предварительно.Сюда входит фотография. Вы можете сделать фотосессию своими руками или нанять профессионала, у которого есть опыт в правильной стилизации и освещении еды. Снимайте упаковку продукта и детали продукта крупным планом, чтобы показать текстуру и реалистичный цвет, но также поэкспериментируйте с фотографией образа жизни, которая предлагает идеи подачи и сочетания.

Привлекательная фотография еды и стиль могут многое рассказать покупателю о вашем продукте, когда он не может его попробовать. The Fresh Exchange

Используйте копию страницы продукта, чтобы подробно описать вкус и текстуру вашего продукта, а также полностью включить информацию о ингредиентах и ​​аллергии.Чтобы не загромождать страницу продукта, потратьте время на подробную страницу часто задаваемых вопросов, чтобы ответить на дополнительные вопросы о ингредиентах, диетической информации и методах производства.

Даже если ваш веб-сайт не обеспечивает основную часть ваших продаж, важно развивать его как инструмент для связи с клиентами и рассказа вашей истории. «У нас 5000 магазинов по всему миру, — говорит Боб, — но у нас все еще есть основная группа людей, которые приходят на наш веб-сайт, покупают каждый год, хотят посмотреть, что мы делаем, и познакомиться с нашим брендом, нашим сказка.«Если дизайн сайта не является вашей сильной стороной, вы можете выбрать тему Shopify по принципу plug-and-play или нанять эксперта Shopify, чтобы создать что-то индивидуальное.

Розничная и оптовая торговля

Розничные торговцы могут стать чем-то большим, чем просто каналом сбыта вашей продукции. Burst

McClure’s изначально развивала свой бизнес за счет партнерских отношений с розничной торговлей. Успех в этом канале зависел от того, чтобы по-настоящему сделать розничных торговцев частью бизнеса и пригласить их позаботиться о миссии МакКлюра. «Некоторые из наших розничных партнеров устанавливают более семейные партнерские отношения, когда мы будем работать с ними, чтобы составлять пары меню или проводить определенные мероприятия, посвященные нашим продуктам и их продуктам, — говорит Боб.

🗒️ Ресурсы для поиска розничных партнеров:

📚 Дополнительное чтение:

Маркетинг и контент

Маркетинг вашего интернет-магазина — еще одна тема, которую мы подробно рассмотрели в этом блоге, и те же правила применяются к еде. В отсутствие дегустации чрезвычайно важно подключить клиентов к вашей истории.

Молва может очень, очень далеко увести ваш бренд.

Боб МакКлюр

McClure’s посвящает значительную часть своего сайта сообществу — дополнительному контенту, рецептам (собственным и созданным клиентами) и заметным социальным призывам к действию.Социальные сети очень важны для бренда. «Вот куда направляется наш основной потребитель», — говорит Боб. «Мы хотим взаимодействовать с нашим сообществом, потому что они влиятельные. Молва может очень, очень далеко продвинуть ваш бренд ».

Офлайн-маркетинг

Хотя в вашем бизнес-плане может не быть места для физической стратегии розничной торговли, все же важно вывести свой продукт на улицы — и в уста ваших потенциальных клиентов:

• Создавайте ажиотаж на местном уровне, участвуя в фермерских рынках
• Запустить всплывающее окно
• Сотрудничайте с ресторанами или другими дополнительными брендами для проведения дегустационных мероприятий
• Проведите частный ужин для влиятельных лиц
• Периодически приглашайте клиентов в свой процесс (например, экскурсии по пивоварне)
• Представьте свой бренд на выставке продуктов питания и напитков

---

Спасибо, что остались там, подающий надежды основатель кулинарии.Открытие продовольственного бизнеса — обширная тема, которую необходимо охватить, и мы продолжим обновлять информацию здесь, насколько это возможно. Еда — это сложная, но захватывающая отрасль, которая может принести вам успех, если вы увлечены и готовы идти вразрез с законами.

Если мы не извлечем уроки из того, что мы делаем как предприниматели, мы не будем расти по-настоящему.

Боб МакКлюр

Спустя десять лет после запуска в McClure’s теперь работают десятки людей, которые производят и отправляют ее продукцию тысячам потребителей и розничных партнеров по всему миру.Хотя Боб говорит мне, что не может с уверенностью сказать, что все понял, он говорит, что его путешествие было полезным. «Некоторые проблемы достаточно велики, чтобы сломать вас, — говорит он, — но то, как вы используете их в качестве учебного опыта в будущем, действительно способствует продолжающемуся успеху. Если мы не извлечем уроки из того, что делаем как предприниматели, мы не будем расти по-настоящему ».

Получите свой ресторан в сети с экспресс-темой

Express — бесплатная тема, разработанная для предприятий пищевой промышленности и индустрии напитков.Выполняйте заказы онлайн, сохраняя при этом контроль над своими клиентами, прибылью и капиталом бренда.

Предварительный просмотр экспресс-темы Иллюстрация Пита Райана

Часто задаваемые вопросы об открытии пищевого онлайн-бизнеса

Можно ли приготовить еду дома и продать ее?

Вы можете приготовить еду дома и продать ее через Интернет или лично. Учитывайте такие факторы, как срок хранения и доставка, которые могут повлиять на то, кому вы можете продавать свои продукты. Замороженные продукты требуют специальной доставки или местной доставки, тогда как что-то вроде печенья может путешествовать на большие расстояния.

Какой самый дешевый пищевой бизнес начать?

Самый рентабельный способ начать пищевой бизнес — это начать производить свои продукты дома и продавать их через Интернет.