Фурнитура для багетных мастерских: АРТЭ • Комплексное решение для багетных мастерских.

Правила, касающиеся багетов, касаются не только их ингредиентов и внешнего вида. Как и любая культовая французская еда, они связаны с определенными обычаями. Вот самые распространенные:

— Ставьте багет на тарелку или на стол. Если вы едите в доме француза или во французском ресторане, вам никогда не дадут отдельную тарелку хлеба. Багетами можно наслаждаться по-разному, но когда они сопровождают еду, их роль состоит именно в этом.Итак, держите кусок багета на тарелке и используйте его на блюдце (протрите соус) перед тем, как съесть его, или просто наслаждайтесь им самим между укусами остальной еды. Если вы не хотите, чтобы он мешал вам принимать пищу, вполне нормально положить его на стол за тарелкой.

— Не режьте багет ножом. Как я уже упоминал, багеты легко разламываются. Это означает, что большинство французов никогда не нарежут их ножом на части.Конечно, из каждого правила есть исключения, но если вы сомневаетесь, этикет по умолчанию должен заключаться в том, чтобы взять багет, который стоит на столе, и отломать кусок голыми руками (который, конечно, должен быть чистым). .

— Ешьте на улице. Как правило, во Франции есть или пить, когда вы идете по улице, — это бестактность. Для французов еда и напитки предназначены для того, чтобы их ценили, а не просто запирали, когда вы куда-то спешите. Но багеты — исключение.Нет никакой практической причины — это просто человеческая природа. Кто может устоять перед откусить два-три (или больше?) Багета, особенно только что вынутого из пекарской печи?

— Не кладите багет на стол вверх ногами. Французы, возможно, не являются особенно суеверной культурой, но это одно из немногих суеверий, в которые, похоже, верит большинство из них. Багеты всегда кладут более плоской стороной вниз. Согласно моему исследованию, это происходит из Средневековья, когда пекари оставляли бесплатные хлебные буханки палачей (я думаю, если вам нужно убивать людей, вы должны получить несколько льгот, например бесплатный хлеб) вверх ногами на прилавке, чтобы различать их из хлеба, за который платили другие люди.Это придало перевернутому буханке (а впоследствии и багету) ассоциацию со смертью. Однако большинство современных французов, вероятно, не имеют этого в виду — перевернутый багет просто выглядит неправильно .

— Не ждите, что багет (или какой-либо другой хлеб, если на то пошло) подают с едой во французских ресторанах. Если в обед обычно не входит хлеб (бутерброды, спреды, колбасы и т. Д.), Вы не можете быть уверены. В некоторых ресторанах вам дадут небольшую корзину с несколькими порциями багета, а в других (я бы сказал, большинство) — нет.

Здесь вы можете прочитать о том, что можно и чего нельзя делать для багета.

Теперь, когда вы немного разбираетесь в багетах, вы, вероятно, захотите попробовать один из них! Когда вы приедете во Францию, вы увидите, что я определенно не преувеличивал насчет того, что багеты есть в каждых boulangerie , поэтому добраться до них легко. Это не означает, что парам, семьям и соседям по комнате не нужно время от времени выяснять, кто идет по телефону Aller Chercher le Pain (идите за хлебом) , чтобы поужинать, но все же.

Основной способ заказать багет в boulangerie — это, во-первых, поприветствовать boulanger или boulangère , особенно если вы планируете стать постоянным покупателем. Они являются важной социальной частью района и оценят вашу вежливость. Однако не беспокойтесь о разговоре — они часто очень заняты с другими клиентами, особенно в спешке перед едой.

Далее, пожалуйста, попросите свой багет.

Вот как все это можно сказать: Bonjour, une багет s’il vous plait.

boulangère / boulangère обяжет. Затем они обычно спрашивают вас: « Avec ceci? »или« Ça sera tout? ». Первый означает «Что-нибудь еще с этим?» а второй означает: «Это все?» .

Вы ни в коем случае не обязаны просить что-либо еще — они просто обязаны просить. Тем не менее, пока вы будете в булочной, я бы посоветовал вам попробовать вкусную выпечку вместе с багетом…

Если вам больше ничего не нужно, вы можете просто сказать « Ça va, merci » и перейти к оплате багета.

Если да, то можете просто попросить следующую вещь, за которой, конечно, следует s’il vous plait .

Когда вы закончите, скажите « Merci, au revoir », « Bonne journée » (хорошего дня) или « Bonne soirée » (приятного вечера). буланже / буланжер оценят это!

Это основной разговор, которого можно ожидать.Если вы разборчивы в выборе хлеба или не хотите весь багет , вот несколько слов, которые помогут вам правильно оформить заказ багета:

— une багет bien cuite — хорошо приготовленный багет. Это означает, что багет будет очень хрустящим снаружи и с очень небольшим количеством теста внутри. Если вам нравится хрустящий хлеб, вы попадете в рай.

— une baguette pas trop cuite — не слишком приготовленный багет. Снаружи багет будет немного хрустящим, но мягким, а внутри будет намного больше теста. Кроме того, если вы думаете, что не сможете съесть весь свой багет в течение следующих нескольких часов, лучше всего подойдет une baguette pas trop cuite , потому что он высохнет дольше.

— une demi-багет — полубагет. Это идеальное решение, если вы хотите съесть багет, но не думаете, что сможете съесть столько хлеба. Его также можно использовать для сэндвича, поскольку буланжеров / буланжеров являются единственным исключением из правила «без ножей»; у них есть большая хлеборезка, которая аккуратно разрежет багет пополам.

— une baguette sans sel — багет без соли. Из некоторых булочных делают специальные багеты без соли. Они не очень вкусные, но если вы следите за потреблением натрия, по крайней мере, вы все равно можете съесть багет.

Чтобы получить забавное и очень правдивое представление о французской булочной boulangerie , посмотрите это видео NSFW от Пола Тейлора, британского комика, который живет во Франции. Обратите внимание: хотя в видео много правды, поход в булочную обычно доставляет больше удовольствия, чем то, что он описывает.Например, один из наших местных буланжеров даже подарил моему сыну маленький подарок на день рождения! Так что не волнуйтесь, когда настанет ваша очередь chercher le pain .

boulangerie — традиционное место, где можно купить багет, и, как правило, это лучшее, так как хлеб свежеприготовленный. Но вы также сможете найти багетов industrialelles (багеты массового производства) в супермаркете.Некоторые из них готовы к употреблению, а другие нужно немного разогреть, разморозить или приготовить.

Если вы находитесь в сельской части Франции, вы можете заметить грузовик с хлебом, который обычно называется un camion à pain . Это может быть грузовик с едой со встроенной духовкой или просто заполненный свежеиспеченным хлебом из пекарни в соседнем городе. Традиционно camion à pain едут в отдаленные деревни, где поблизости нет boulangerie , чтобы жители, у которых нет машины или не могут далеко уехать (пожилые или больные люди и т. Д.)) еще можно достать свежие багеты.

Совсем недавно camions à pain в некоторых местах взяли на себя роль, аналогичную фургонам с едой. Они будут парковаться в центре небольшого городка и продавать клиентам багеты, а иногда и другую выпечку. Тот, что в этой статье, выполняет обе роли.

Еще один способ получить багет во Франции — сравнительно недавнее изобретение: автомат по продаже багетов — un distributeur de pain . Хотя они могут показаться новинкой, они становятся все более популярными, особенно в небольших деревнях, где нет местных boulangerie .В конце концов, легче дойти до торгового автомата, чем ждать, пока не появится camion à pain .

Вы можете подумать, что они заполнены промышленными багетами. Оказывается, что большинство разносчиков боли на самом деле поставляются реальной пекарней в этом регионе. Вы можете прочитать и увидеть здесь distributeur de pain .

Хотя распространителей боли , как правило, располагаются в местах, где нет доступа к булочной, вы даже можете найти их в Париже.Причина в данном случае заключается в том, что некоторые люди могут не иметь возможности заказать аллергиков на багет в часы работы boulangeries . Чтобы найти распространитель боли в определенном месте во Франции, выполните поиск в Интернете.

Хотя ничто не заменит опыт получения багета в boulangerie , эти другие методы означают, что большинство людей во Франции имеют доступ к багетам, продолжая мечту революционеров о le Pain Égalité !

Большинство людей определяет идеальный багет как хрустящий снаружи и мягкий внутри, с легким, слегка расслоенным тестом. В идеале оно должно быть свежеиспеченным или, по крайней мере, не массовым.

Конечно, как и все остальное, все зависит от вас. В большинстве французских булочных следует продавать свежеиспеченные багеты с приятным вкусом. Некоторые из них будут более ароматными или иметь лучшую текстуру, чем другие, поэтому некоторые буланжеров / буланжеры выигрывают призы за свои багеты, а другие — нет.

В некоторых культурах, таких как та, из которой я родом, мы, как правило, поливаем хлеб маслом и наслаждаемся им, особенно если хлеб должен быть вкусным сам по себе.Однако для французов багеты — это либо все, либо ничего.

Вы можете видеть, как некоторые люди кладут масло на багет, но обычно на этом не останавливаются: они добавляют ветчину и несколько гарниров, чтобы приготовить джембон-берре (бутерброд с маслом и ветчиной, классический французский сэндвич) или топ. масло с чем угодно, от ломтиков колбасы до сыра и джема.

Багеты — это самый распространенный хлеб для бутербродов во Франции. Они также используются для хот-догов во французском стиле, которые состоят из хот-дога (или двух), утопленных в плавленом сыре эменталь внутри багета.

Но багеты тоже ломают и едят с чем-нибудь сверху: например, сыром, мясными закусками или редисом.

За завтраком многие французы съедают кусок багета (как есть или поджаренный), покрытый маслом, джемом и / или нутеллой. Они часто макают в кофе багет с маслом.

Для le goûter (детский полдник) некоторые люди дают детям порцию багета с кусочком шоколада. Это оригинал pain au chocolat (именно поэтому во Франции ведутся большие, в основном шутливые дебаты о том, следует ли называть одноименное тесто шоколадным).

И, конечно, как я уже сказал, очень часто можно увидеть, как французы откусывают или два своих простых багета по дороге домой после его покупки. Они также будут использовать простой багет, чтобы впитать соус на тарелке после еды.

Как вам, , понравится багет, если вы приедете во Францию? Если то, что я только что написал, вас не вдохновило, делайте, что хотите.

Иногда у нас есть представления о другой культуре, которые являются просто клише.Но когда дело доходит до багетов, да, они очень популярны во Франции. Они настолько типичный элемент повседневной жизни здесь, что очень немногие выдающиеся, знаковые произведения искусства, литературы или кино специально обращаются к ним. (Лично мне на ум приходят только это и это, но, пожалуйста, поделитесь любыми другими связанными с багетами художественными, литературными или кинематографическими моментами в комментариях.)

Я не имею в виду, что багеты никогда не упоминаются и не изображаются в искусстве, литературе, фильмах и т. Д., Просто они не привлекают внимания.Причина, на мой взгляд, в том, что багетов просто — это . Они повсюду во Франции, потенциально при каждой трапезе, которую ест француз, и, следовательно, не так заметны, как то, что они приготовили бы для редкого угощения или особого случая.

По оценкам, во Франции ежедневно потребляется 30 миллионов багетов. Население страны составляет 66,9 миллиона человек.

Принимая во внимание, что население включает людей, проживающих в одном домохозяйстве, вы скоро поймете, что это означает, что по крайней мере один багет в день потребляется в большинстве французских домов. Согласно недавнему исследованию, хлеб постоянно доступен в 92% французских домов, причем большинство французов предпочитают багетов обыкновенных и по традиции . На самом деле, многие французы настолько обеспокоены, что у них закончится хлеб, что оставляют багет замороженным в морозильной камере, чтобы на всякий случай разогреть!

Но хотите верьте, хотите нет, сегодня французы едят значительно меньше багета, чем раньше. Это связано как с увеличением цены на багет (средняя цена в статье, на которую я ссылался, указана как 88 сантимов, но здесь, в Париже, она обычно составляет от 90 до 95 сантимов), так и с нынешней тенденцией: есть меньше углеводов, чтобы похудеть (не то чтобы у французов действительно была проблема ожирения, связанная с багетом).

Тем не менее, багет остается звездой французской булочной и квинтэссенцией большинства блюд для большинства французов, а также является предметом национальной гордости. Французское правительство пытается даже внести багет в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Голосование по этому вопросу все еще отсутствует, но один из рейтингов багетов, известный как — , — это ежегодный Concours de la meilleure baguette de Paris (Конкурс на лучший багет в Париже).Каждый год буланжеров / буланжеров со всего Капитолия выпекают свой лучший багет для судейской коллегии. Победитель получает огромный престиж в 4000 евро и становится официальным поставщиком багетов Елисейского дворца (резиденции президента Франции) на год.

Их boulangerie остаются открытыми в это время, даже в этом случае, а это значит, что любой может пойти и попробовать то, что считается лучшим багетом в городе. Итак, прежде чем приехать в Париж, поищите в Интернете, какая из boulangerie является действующим чемпионом, и судите сами!

Французы могут потреблять огромное количество багетов, но, хотите верьте, хотите нет, но есть страна, которая их превосходит! Согласно многим источникам, Алжир является страной с наибольшим потреблением багетов в мире — около 48 штук.6 миллионов багетов покупается в день!

Некоторые эксперты отмечают, что эта цифра спорна, поскольку не все багеты в Алжире имеют одинаковый размер (домохозяйству, возможно, придется покупать по одному на человека и т. Д.), И возможны некоторые коррупционные или статистические ошибки.

Тем не менее, эта сомнительная статистика раскрывает настоящую правду: багет — это не просто часть повседневной жизни во Франции. Многие бывшие французские колонии, такие как Марокко, Тунис, Вьетнам и вышеупомянутый Алжир, конечно же, являются основными потребителями багетов.

Моим личным любимым результатом культурного слияния, созданного этим, стал bánh mì, вьетнамский бутерброд, который можно найти как во Вьетнаме, так и во многих вьетнамских блюдах на вынос во Франции. Типичный bánh mì во Франции состоит из лакированной свинины, курицы или утки, а также моркови и других овощей, которые подаются на багете.

Происхождение багета неизвестно, но его популярность и устойчивость во Франции и других частях мира вполне реальны. Есть ли там, где вы живете, хорошие французские багеты? Если вы пробовали багет во Франции, как вы думаете, оправдывает ли он шумиху?

Make It Sweet — торты, аксессуары для тортов, принадлежности для выпечки

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ КЛАССА

Пока это не будет безопасно для всех, мы не будем планировать личные занятия, но мы продолжим предлагать занятия онлайн.В настоящее время у нас есть 5 комплектов. а также подробные онлайн-уроки см. ниже.

Доступны наборы 2/1 4/30 Вступительное видео
С этим набором у вас будут ингредиенты и инструменты для приготовления от 24 до 32 вкусных сливочных трюфелей с 4 различными вкусами.На онлайн-уроках с Дженнифер вы узнайте, как приготовить ганаш из темного и белого шоколада, дать им застыть, а затем как темперировать шоколад и, наконец, как свернуть, окунуть и украсить. Из-за времени требуется для правильной установки ганашей, это в конечном итоге представляет собой процесс из двух частей с перерывом не менее 7 часов между уроками от приготовления ганашей до темперирования шоколад. Вы можете зайти на наш канал YouTube, чтобы увидеть, что все входит в комплект, и посмотреть наше вступление, нажав здесь .Вам понадобится полпинты жирных сливок и просто некоторые основные инструменты из вашей кухни.
Инструктор: Дженнифер
Онлайн-класс и комплект: $ 60
Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ЖИВЫЕ КЛАССЫ FACEBOOK

Перейдите на наш канал YouTube (MakeitSweetAustin), чтобы увидеть некоторые занятия, которые мы проводили в Facebook Live. События.Пожалуйста подпишитесь. Пожалуйста, также ставьте лайк на нашей странице FaceBook (MakeitSweetATX), чтобы получать уведомления о будущие события.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО СЛАДКИЕ КЛАССЫ ИНСТРУКТОРОВ.

ДЕТСКИЙ КЛАСС

КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТА

КЛАССЫ ТОРТОВ С ФОНДАННОЙ

КЛАССЫ ПЕЧЕНЬЯ

КЛАССЫ ХЛЕБА

ВЫПЕЧКА И ВЫПЕЧКА

КОНФЕТЫ

ДРУГИЕ КЛАССЫ

ДЕТСКИЕ КЛАССЫ
Эти онлайн-классы предназначены для детей в возрасте от 6 до 12 лет (детям старшего возраста рекомендуется посещать обычные занятия для взрослых).Если младшие дети хотели участвовать им должен помогать взрослый. Все занятия записаны в виде онлайн-видео и включают в себя комплект со всем необходимым.

СДЕЛАЙТЕ СЛАДКОЕ КЛАССЫ ИНСТРУКТОРОВ

Незапланированный

Незапланированный

Незапланированный

ФИГУРКА МОДЕЛИРОВАНИЕ 101 *** НОВИНКА ***

Изучите основы ручного лепки для создания различных фигурок.В этом классе вы узнаете, как раскрасить помадку, сделать помадку более жесткой, поддержать фигуру и использовать помадку. инструменты для создания 3D-топперов, которые можно использовать на тортах или кексах.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛО 101 *** НОВИНКА ***

Изучите основы украшения тортов в этом классе.Это класс-компаньон по отношению к классу Fondant 101. Узнайте, как выравнивать, заполнять и замораживать торт. Вы также узнаете некоторые основные приемы украшения для создания границ и украшений на вашем торте. Каждый ученик украсит свой торт в классе.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

GNOCCHI *** НОВЫЙ ***

Узнайте, как приготовить 2 вида ньокки: традиционные ньокки из картофеля и паштет из заварных парижских ньокки.Мы приготовим их во время занятий, чтобы насладиться ими

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

БОСТОНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ *** НОВИНКА ***

Бостонский кремовый пирог — это совсем не пирог.Это восхитительное сочетание бисквитного торта, прослоенного с кремовой начинкой из ванильного теста, а затем покрытого шоколадным ганашем. Мы сделаем все эти компоненты с нуля в классе, и каждый сделает свой 8 Boston Cream Pie. Это отличные классические рецепты, которые можно используется для многих других приложений. Расходные материалы и ингредиенты входят в комплект.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ НА ЛИНИИ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

Узнайте, как приготовить модный сезонный торт в виде линии разлома! В этом классе вы узнаете, как выровнять, заполнить и заморозить трехслойный торт. прямые стороны.Вы также узнаете множество вариантов, которые помогут сделать этот торт поистине уникальным! Каждый ученик украсит свой торт во время урока.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

БАГЕТЫ И ИРЛАНДСКИЙ СОДОВЫЙ ХЛЕБ *** НОВИНКА ***

Изучите методы изготовления, формы и выпекания классического багета.Пока тесто для багета расстегивается, мы также сделаем быстрый, легкий и традиционный ирландский содовый хлеб. буль. Каждый сделает багеты и буль. Расходные материалы и ингредиенты входят в комплект.

Инструктор: Павла

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ПЕЧЕНЬЕ-СЛИВОЧНЫЙ ТАРТ *** НОВИНКА ***

Попробуйте последнее увлечение печеньем в этом новом уроке выпечки / украшения.Узнайте, как использовать шаблоны, чтобы вручную вырезать новый рецепт печенья. Украсьте пирог кремом сырной начинкой и украсить ее свежими фруктами, кондитерскими изделиями, конфетами, посыпкой и / или цветами.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЖИВОТНЫЙ ТОРТ с помадой

Изучите основы помадки в этом забавном уроке тортов с мордой животных, разработанном как для детей, так и для взрослых.Создавайте новую морду животного каждый сезон. Узнайте, как покрыть торт помадной массой и работайте с помадными инструментами для создания черт лица.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

С’МОРЕС

SMores такие вкусные и даже лучше, когда они приготовлены в домашних условиях! Изготовим и запечем сухарики Грэм, сделаем зефирки с нуля и соберем их для окунания. в шоколад.Это восхитительные угощения, которые мы будем готовить с удовольствием. Все студенты уйдут с некоторыми предметами одежды, чтобы забрать их домой.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 45
долларов Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

СЮРПРИЗ ВНУТРИ КЕКСКИ

В этом классе участники узнают, как раскрасить тесто для торта и испечь его, чтобы создать различные эффекты для внутренних кексов, включая градуированные цвета радуги, тай-дай, горошек и другие дизайны.Эти забавные приемы делают внутреннюю часть кекса ярким сюрпризом, когда его разрезают и подают на стол.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА RANUNCULUS FLOWERS

В этом классе вы научитесь делать цветы и листья лютика из вафельной бумаги.Узнайте, как резать, кондиционировать и протирать вафельную бумагу с лепестковой пылью, чтобы создать ранункулюсы и листья разного размера. Каждый ученик сделает 3 цветка и листа, которые будут сложены в букет.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ГЕОД ПЕЧЕНЬЕ

Используйте яркие цвета сезона, чтобы украсить красивое печенье с жеодой, которое, по мнению многих, слишком красиво поесть.К методам занятий относятся: работа с королевской глазурью, обмакивание печенья и лед, прикрепление кристаллов сахара и роспись.

Инструктор: Пэм

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Не планируется

Кастрюля DULCE

В этом классе ученики будут делать несколько разных стилей классического мексиканского пан Дульсе, включая популярную раковину.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ФОНДАНТ 101 — ОСНОВЫ

Не знаете, с чего начать с помадки? Тогда этот урок для тебя! Этот класс для начинающих научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы начать работать с помадкой.Узнайте, как работать с помадными инструментами, как использовать украшения для инкрустаций и накладок, а также как покрыть торт помадой. Класс подходит от 13 лет и старше.

Инструктор: Келли

Онлайн-курс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ С ЕДИНОРОГОМ

В этом классе вы создадите один из популярных трехуровневых тортов в виде лица единорога, которые вы видели повсюду! Научитесь делать швейцарское масло и работать с ним! Узнай хитрости и секреты, чтобы получить идеальный швейцарский масляный крем, который имеет потрясающий вкус и всегда выглядит шелковисто-гладким! Преодолевайте трудности со швейцарцами или откройте для себя нового фаворита обледенение! Украсьте свой торт помадными деталями и топпером для торта!

Инструктор: Ребекка

Онлайн-курс и комплект: 45 долларов США

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ С ТЕКСТУРНЫМ ФОНДАНОМ

Этот урок является прекрасным продолжением класса Fondant 101.Студенты узнают, как добиться различной текстуры с помощью слепочных матов, скалок, трафаретов и формочки для создания веселого узорчатого торта.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Планируется

ДОМАШНЯЯ ПАСТА — РАВИОЛИ И ЛАПША

Учащиеся сами сделают тесто для макарон и научатся раскатывать, начинить и нарезать равиоли и лапшу.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

РОЛЛЕТНЫЕ ТОРТЫ

На этом занятии мы выведем классические торты «Швейцарский рулет» на новый уровень с помощью цветов и рисунков, чтобы сделать декоративный, веселый и вкусный торт! Мы будем работать в группах, чтобы приготовьте тесто, и тогда каждый будет делать свой собственный торт.Все уйдут со своим завершенным тортом.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ОСНОВЫ ТОРТА ГЕОДА *** НОВИНКА ***

На этом занятии будут рассмотрены основные техники, такие как резьба, глазурь и покрытие торта помадкой.Студенты получат навыки, необходимые для воспроизведения очень популярных Торт с жеодическим дизайном, включая работу с люстрами, леденцами и роспись гелевыми красками.

Инструктор: Пэм

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ГЕОДОВЫЙ ТОРТ ADVANCED *** NEW ***

Этот класс более продвинутый к Geode Basic и требует, чтобы ученики имели опыт работы с глазурью для торта и покрытием из помады.Создадим стиль мини кинцуги кекс. В этом классе мы изучим базовую структуру, укладку тортов из помадки и использование силиконовых форм.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 125 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

БАГЕЛИ

В этом классе учащиеся сами сделают базовое тесто, а затем мы приготовим и испечем 3 вида рогаликов с сыром Азиаго, изюмом с корицей и всем остальным.В то время как Для расстойки теста из бублика мы приготовим пасту из сладкого и соленого сливочного сыра, чтобы насладиться бубликами.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-курс и комплект: $ 45
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

АНГЛИЙСКИЕ МАФФИНЫ

На этом уроке выпечки каждый ученик будет делать базовое английское тесто для маффинов с классическим вкусом.Мы также добавим к этому сыр черника и чеддер. ароматы. Пока растут английские кексы, мы будем делать масло с нуля. С этими английскими маффинами — восхитительное удовольствие.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ ТРАНСФЕРНЫЙ С МАСЛОМ

Узнайте, как перенести любое изображение на торт с помощью масляного крема в этом классе для начинающих. Учащиеся этого класса также узнают, как выравнивать, заполнять и замораживать торты и завершите их декоративной каймой.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТЫ И ГЛАДЕННЫЕ

В этом дневном классе ученики будут готовить 3 различных рецепта торта.Мы начнем с того, что каждая группа сделает масляный торт, бисквитный торт и шифоновый торт. В то время как пирожные выпекаются и охлаждаются, мы сделаем три вида глазури: швейцарский масляный крем безе, американский масляный крем и крем-сырную глазурь. Мы обсудим вариации этих рецептов для изменения вкусов. Все уйдут с пробником пирожных и глазурью.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 125 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЭМПАНАДА

В этом классе ученики научатся делать тесто для эмпанада с нуля.Затем они будут использовать тесто для приготовления различных сладких и соленых эмпанада.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов.
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ФОНДАННЫЙ ТОРТ

Узнайте, как использовать и наносить трафареты на торты, а также для забавных украшений.Каждый ученик наполняет, замораживает и покрывает торт помадой, а затем использует трафареты для создания несколько забавных дизайнов и украшений.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТАРТЫ — СОБАКИ И СЛАДОСТИ

В этом классе мы сделаем 3 коржа и 3 разных пирога: 2 сладких и 1 несладкий.Корки состоят из крошки, корочки из сметаны и масла и жира. корочка. Вкус терпких блюд меняется в зависимости от сезона.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЕВРОПЕЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Присоединяйтесь к шеф-повару Павле, чтобы узнать, как приготовить традиционные печенья Linzer, Coconut и Kolache.Студенты будут делать тесто, формировать и нарезать, выпекать и собирать печенье в класс. Эти рецепты и методы, которым вы научитесь, помогут приготовить все виды печенья в домашних условиях.

Инструктор: Павла

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛО ЦВЕТОЧНЫЙ САДОВЫЙ ТОРТ

Создайте масляный цветочный сад на своем гладком ледяном торте.На этом занятии вы узнаете, как заморозить торт и украсить его сезонным венком. сливочные цветы.

Инструктор: Саллия

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КОРЗИНА С ЦВЕТОЧНЫМ МАСЛОМ, ВИНОЧНЫЙ ТОРТ

Создайте цветочную корзину из сливочного крема! На этом занятии вы изучите технику плетения корзин и сезонных цветов сливочного масла.Вы завершаете красивую торт во время этого занятия.

Инструктор: Саллия

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КОЛАЧЕ И КЛОБАСНИКИ

Научитесь делать мягкое и нежное тесто для фруктовых и сырных колачей и колбасных рулетов клобасники.Студенты будут делать тесто, и пока оно расстойка, научимся делать начинки. Каждый приготовит множество сладких и соленых угощений. Мы в восторге чтобы шеф-повар Павла преподавал эти чешские классики

Инструктор: Павла

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

СТРУДЕЛЬ

Научитесь делать тесто, как его тонко раскатывать, а также начинать, раскатывать и выпекать 2 вида штруделя.Этот класс будет вести шеф-повар Павла. Спросите ее в классе, сколько штрудели она сделала!

Инструктор: Павла

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

3D СЦЕНА ПЕЧЕНЬЯ

Узнайте, как собрать и украсить праздничную / сезонную сцену с печеньем.Студенты узнают, как вырезать тесто для печенья с помощью форм и шаблонов, украшать свои сцены королевская глазурь и съедобные изображения.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

3D КОРОБКА ДЛЯ ПЕЧЕННИКОВ

Узнайте, как собрать и украсить 3D коробку для печенья на праздничную тему.Студенты научатся вырезать тесто для печенья по шаблону и украсить свои коробки королевским глазурь и съедобная бумага для изображений.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЖЕЛАТИНОВЫЕ ПУЗЫРЬКИ БАБОЧКИ И ЛАБОЧКИ

На практических занятиях ученики узнают, как приготовить желатин, чтобы затем сделать такие украшения, как пузыри, бабочки и бантики.Эти украшения пойдут на кексы, чтобы студенты могли взять их с собой. дома, но их можно использовать для приготовления тортов, печенья и многого другого.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЖЕЛАТИНОВЫЕ ЦВЕТЫ И ЛАБОЧКИ

Научитесь делать нежные желатиновые цветы и бантики.Этот практический урок покажет вам, как сделать и украсить желатином. Создадим плетеные желатиновые цветы и петельные бантики с использованием фактурных листов.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ ДЕКОРАТИВНЫЙ

Это следующий уровень в сфере шаров для тортов, и ученики должны были пройти наш класс по тортам.Студенты в этом классе будут формировать и украшать торт на палочках. Это сезонный класс, поэтому дизайны будут соответствовать текущему сезону. Учащиеся уйдут с лепешками для торта, которые они сделают в классе.

Инструктор: Магда

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КОНФЕТНЫЙ ТОРТ *** НОВИНКА ***

Узнайте, как приготовить супер веселый и модный торт! В этом классе вы узнаете, как обрезать, наполнять и замораживать торт.Вы также узнаете, как создать полосатую отделку для свой торт и украсьте его масляным кремом, конфетами, корой шоколадной крошки и шоколадными каплями.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЗЕРКАЛЬНЫЙ ТОРТ

Вы наверняка видели эти красивые торты в Instagram или Pinterest.Они потрясающие, завораживающие и вкусные. На уроке продемонстрируем глазурь с маслом. масляный крем на основе. Каждый будет замораживать 3 маленьких торта, которые затем будут залиты цветной глазурью из белого шоколада.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов нужный.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ПЕЧЕНЬЕ-БУКЕТ

Научитесь создавать веселые сезонные тематические букеты печенья в этом классе для начинающих.Это урок из 3 частей, который объединяет выпечку, украшение и декоративно-прикладное искусство! Этот Класс посвящен тому, как украсить и трубку жесткой королевской глазурью. Вы также узнаете, как вставлять палочки в печенье и как собирать и укладывать печенье. букет. У каждого ученика будет букет из 6 печенек.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЦВЕТОЧНЫЕ КЕЙКИ

В этом классе вы будете делать сезонные цветочные кексы из сливочного масла.С помощью специальных советов вы научитесь тонировать сливочный крем и технику наложения трубок, чтобы получить 6 различных цветы. Изучите цветы, такие как розы, циннии, подсолнухи, ромашки, гортензии. и другие цветы, которые меняются в зависимости от сезона.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ХЕННА ТРУБОПРОВОД НА ПЕЧЕНЬЕ

Изучите основные компоненты дизайна хны, чтобы создать сезонную мандалу или набор печенья в этом промежуточном классе.Студенты узнают, как передавать изображения, и научатся как работать с наконечником №1.

Инструктор: Келли

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов.
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

ЖИВОПИСЬ НА ПЕЧЕНЬЕ

Удачи со съедобной росписью на печенье! В этом классе вы изучите навыки рисования, а также используйте вафельную бумагу, съедобные маркеры и кант, чтобы создать красивый тематический набор для печенья.Это занятие для взрослых только потому, что требуется внимание к деталям.

Инструктор: Сара

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ГУМАСТ ПИОН

Изучите основные приемы работы с мастикой при изготовлении и сборке нежного цельного цветка. пион, бутоны и листья пиона.Окрашивание гамма-пасты и использование дустов для затенения будет рассмотрено класс. Этот класс предназначен для всех уровней и не требует предварительного опыта. Студенты все будут работать сами по себе цветы, которые им придется сохранить и выставить на обозрение.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Не запланировано

ГУМПАСТ BLUEBONNET

Изучите основные методы работы с мастикой при изготовлении и сборке настоящего техасского голубого чепца.Этот класс предназначен для всех уровней и не требует предварительного опыта. Окрашивающая мастика с использованием дустов и детали рисования будут рассмотрены в этом классе. Все студенты будут работать над своими цветами. что они должны будут сохранить и отобразить.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Не запланировано

ГУМПАСТ ХИБИСКУС

Изучите основные методы работы с мастикой при изготовлении и сборке гибискуса.Этот класс предназначен для всех уровней и не требует предварительного опыта. Окрашивающая мастика с использованием дустов и детали рисования будут рассмотрены в этом классе. Все студенты будут работать над своими цветами. что они должны будут сохранить и отобразить.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ГАМПАСТ МАК

Изучите основные методы работы с мастикой при изготовлении и сборке мака.Этот класс предназначен для всех уровней и не требует предварительного опыта. Окрашивающая мастика с использованием дустов и детали рисования будут рассмотрены в этом классе. Все студенты будут работать над своими цветами. что они должны будут сохранить и отобразить.

Инструктор: Пэм

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

РУССКИЕ ЦВЕТЫ

Торты, приготовленные с использованием русских кондитерских изделий, можно найти на Pinterest и в Интернете.Эти советы создают красивый, замысловатый цветок всего за одно нажатие. Каждый будет практиковаться с советами перед применяя технику к своему торту.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплекты: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

MARSHMALLOWS

Научитесь готовить вкусно домашний зефир.Воспользуемся одним базовым рецептом и преобразуем это сделать несколько комбинаций вкусов. Например — Карамель, Мятно-шоколадная крошка, клубника, ваниль и т. Д. Каждому ученику уйдет с коробкой зефира.

Стоимость: 45 долларов

Инструктор: Дженнифер

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ В ШОКОЛАДНОЙ УПАКОВКЕ

Научитесь делать лепку из шоколада и используйте ее, чтобы обернуть торт красивым узором, закончить розами и вкусными украшениями.Студенты уйдут со своим тортом.

Инструктор: Саллия

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КОРОБКА ДЛЯ ШОКОЛАДА С ВЫШИВКОЙ

Создайте красивую съедобную коробку шоколада, которая идеально подойдет в качестве подарка или любого сладкого мероприятия! Ты научится лепить шоколад в коробочку и украсить ее нежной брашированной вышивкой техника.Будут предоставлены рецепты вкусных трюфелей для наполнения коробки. Ты уйдешь с ящик, который вы создаете в этом практическом классе.

Инструктор: Саллия

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАФФИНЫ И ХЛЕБЫ

Во время этого урока вы будете делать различные кексы и буханки хлеба.Рецепты и дегустации будут обеспечены.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

БЫСТРО ВЫПЕЧКА

Узнайте, как приготовить слоеное быстрое слоеное тесто, которое будет слоеным и маслянистым, и из него можно приготовить так много пикантных блюд. и сладкие угощения.Каждый сделает свою партию теста, а затем мы сделаем свиней в одеяло, соломка из сыра пармезан, более приятное печенье и фруктовые обороты.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

НЬЮ-ЙОРК СТИЛЬ SOFT PRETZELS

Эти крендели — мягкие, жевательные, теплые продаются почти на каждом углу Нью-Йорка. Город.Каждый будет делать собственное тесто. Мы раскатаем, придадим форму, верх и выпечем тесто в обезьяний хлеб, чесночные узлы, хот-доги с кренделями и, конечно же, крендели.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТВЕРДЫЙ КОНФЕТ

Во время этого практического занятия студенты научатся делать различные леденцы, используя разные методы и формы.Каждый ученик заберет домой множество конфет, которые он готовит на уроке. С в этом классе участвует горячий сахар, участники должны быть от 12 лет и старше.

Инструктор: Магда

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

АНГЕЛСКИЙ ТОРТ

Во время этого практического занятия ученики узнают, как выпекать торт «Пища ангела», а также выпечка двух разных вкусов торта.Вы также узнаете различные соусы, чтобы улучшить свои торты. Каждый студент уйдет с пирогом Angel Food и соусами, которые они приготовят во время урока.

Инструктор: Магда

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ S’MORES (ГЛАДКИЙ ГАНАШ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АКРИЛОВЫХ ДИСКОВ)

Вы когда-нибудь задумывались, как получить идеально острые края на торте? Ну вот! В течение на этом практическом занятии вы узнаете, как использовать технику акрилового диска с помощью обледенения ганашем для создать супергладкий торт с острыми краями.

Инструктор: Ребекка

Онли класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА

Есть много видов пиццы.В этом классе каждый будет делать два разных теста; один для приготовления глубокой пиццы в традиционном чикагском стиле, а другой — для приготовления плоская пицца и даже десертная пицца.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь на занятие и получите комплект через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ГУМАСТОВЫЙ БУКЕТ ИЗ РОЗ

Роза — самая классическая из всех цветов гумпаста.Во время этого занятия вы создадите разнообразие размеров роз gumpaste. Каждый ученик уйдет с розами, с которыми вы будете соревноваться во время этого руки на классе.

Инструктор: Саллия

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ ПРОТИВ ГРАВИТАЦИИ

Вы видели эти пирожные по всему Интернету — пирожные, на которые, похоже, льется сироп. вафля, конфета, падающая на большую кучу конфет, или спагетти и фрикадельки из вилки, поднятые вилкой. торт.На этом занятии мы рассмотрим множество способов сделать эти торты стабильными. В классе каждый сделает уменьшенную версию. Будем работать со структурой, помадкой и многим другим.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-курс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОНЧИКИ

Студенты научатся делать несколько видов запеченных пончиков с различными начинками. Все будут возьмите домой коробку из 12 различных мини-пончиков, которые они делают на уроке.

Инструктор: Магда

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ СОВРЕМЕННЫЕ ТЕКСТУРЫ ТОРТ

На этом занятии вы заморозите и украсите 3 мини-торта в современной технике.Вы научитесь разровняйте лед, а затем добавьте текстуру каждому из 3 мини-кексов.

Инструктор: Саллия

Онлайн-курс и комплект: 45 долларов США

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛО ОБОРУДОВАНИЕ РОЗЕТКА И ЛЕПЕСТКИ ТОРТ

Будь то свадьба, детский душ, день рождения или другое веселое мероприятие, эти нежные оборки а лепестковый дизайн станет прекрасным дополнением.На этом занятии вы научитесь гладить ледяной торт. затем поработайте с цветами вместе с техникой нанесения масляного крема, чтобы завершить торт. Ты сможешь закончите красивым тортом, который вы приготовите во время этого практического занятия.

Инструктор:

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛО ГЛАДКИЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ ЦВЕТОЧНЫЙ ТОРТ

Классический дизайн никогда не выходит из моды.На этом занятии вы научитесь гладить ледяной торт. и добавьте нежный ниспадающий цветочный узор, который подойдет для любого случая.

Инструктор: Саллия

Онлайн-класс и комплект: 45 долларов.
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КРЕМ-КРЕМ ОТДЕЛКА И КРАЯ

На этом занятии вы познакомитесь с различными дизайнами масляного крема, а также будете практиковать разные пограничные техники.Вы уйдете с тортом, который создаете на этом практическом занятии.

Инструктор: Саллия

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

МАСЛО СЕЗОННЫЙ ТОРТ

ТУРЦИЯ. На этом занятии вы научитесь обрезать, выравнивать и укладывать торты, чтобы создать трехмерную праздничную индейку.Раскрасим масляную глазурь, сделаем пакеты, а потом украсим создайте этот веселый торт, который можно выставить на обозрение и съесть на День Благодарения. ПРАЗДНИК СОВРЕМЕННЫЙ — Научитесь обрезать, выравнивать и складывать торты, раскрашивать сливочную глазурь и делать кондитерские пакеты, а также использовать технику окантовки для создания этого торта с современной стороной. дизайн, а затем закончить торт листьями сливочного крема и пуансеттией.

Инструктор: Саллия

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

СОВРЕМЕННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ

Суккуленты — основной продукт питания в Техасе.На этом занятии вы научитесь использовать помадку для моделирования различных видов суккуленты, которые идеально подойдут для добавления в любое сладкое творение.

Инструктор: Пэм

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КОКТЕЙЛЬНЫЕ КУПКИ

Научитесь печь кексы с легкостью.На этом занятии ученики узнают, как готовить кексы в стиле коктейлей. Сделайте 4 разновидности по 6 кексов в каждой.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

Незапланированный

ЛУЧШИЕ И ПЕЧЕНЬЕ

Во время этого урока вы будете создавать различные булочки и печенье, чтобы усилить любой вкус. случай.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ВУПИ ПИРОГЫ

Вупи-пироги — это два мягких печенья со сливочной начинкой, которые можно соединить вместе.Во время этого занятия вы сделаете несколько разновидностей пирогов-вупи, которые создадите на этом занятии. Будут предоставлены рецепты и дегустации.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ПАНСИРОВКА ШУ

Узнать разнообразие сладостей, которые можно приготовить из этого универсального теста.Сделаем тесто и превратим его в традиционные слоёные кремы с начинкой и эклеры. Мы мы также приготовим вкусное угощение в стиле бенье, и мы даже сделаем восхитительный пикантный вариант с травами и сыром, который называется гужер.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ЗАВТРАК ДРОЖЖИ ХЛЕБЫ

На этом занятии вы научитесь смешивать, скатывать и готовить булочки с корицей и плетеный кофейный торт.В этом классе мы обсудим свойства дрожжей и приготовление хорошего хлеба в домашних условиях. Каждый ученик сделает свои собственные булочки с корицей и плетеный кофейный торт.

Онлайн-курс и комплект: 45 долларов США.
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Инструктор: Дженнифер

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КЛАССИЧЕСКИЕ ДРОЖЖИ ХЛЕБ

На этом занятии мы обсудим свойства дрожжей и приготовление хорошего хлеба в домашних условиях.Ты научится смешивать, раскатывать и закатывать Булочки на Ужин и Хлеб Фокачча с травами. Каждый студент будет сделать свои собственные булочки на ужин и хлеб фокачча. Совместите этот урок с классом «Дрожжевой хлеб для завтрака». для полного опыта выпечки хлеба.

Онлайн-курс и комплект: 45 долларов США.
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Инструктор: Дженнифер

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВОЗДУШНОЙ ЩЕТКИ

Узнай о разных аэрографы и компрессоры.Затем изучите и практикуйте техники в этом практическом классе, пока вы используете разные средства массовой информации.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

РАСШИРЕННЫЙ ВОЗДУШНАЯ ЩЕТКА

В этих руках На уроке вы сначала создадите 2D торт, лепя и покрывая его помадкой.Тогда ты будешь продолжал развивать свои знания и навыки в области аэрографии, принося торт к жизни. Предпочтение отдается базовому классу аэрографии или аналогичным навыкам.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 125 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ФРАНЦУЗСКИЕ МАКАРОНЫ

Изучите основы приготовления нежных французских макарон! Студенты приготовят кляр и начинки.Класс будет сочетать демонстрацию и практическую практику техника. Вы сделаете ассортимент макарон, который соберете во время урока.

Инструктор: Павла

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ТОРТ СЕЗОННЫЙ С ФОНДАНОМ

Изучите основы покрытия торта помадкой на этом практическом занятии для всех уровней.Каждый ученик создаст собственное творение, соответствующее сезону, который будет идеальным. для отображения и обслуживания в праздничный сезон.

Инструктор: Магда или Келли

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

УКРАШЕНИЕ КЕКСОВ

Научитесь украшать кексы, выходящие за рамки простого.Сделайте очаровательный кекс персонажи, формы, животные, жуки и т. д. Каждая группа сезонных классы будут иметь разный дизайн, но будут включать 12 кексов, украшенных различными техниками.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ПЕЧЕНЬЕ ОТДЕЛКА

Изучите методы украшения красивого сезонного печенья. Выпечка печенья, королевская глазурь, заливка, обвязка, использование посыпки и несколько других техник будут покрытый.Рецепты будут предоставлены, но печенье будет заранее приготовлено для этого класса, чтобы мы могли сосредоточиться на украшении.

Инструктор: Дженнифер

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь для получения комплекта и занятия через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ПЕЧЕНЬЕ — ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА НАВОДНЕНИЯ

Заливка — это техника с использованием королевской глазури разной толщины.Во время этого практического занятия вы изучите и отрабатываете способы использования флуда, чтобы вывести дизайн файлов cookie на новый уровень. Учащиеся уйдут с несколькими печеньями, которые они приготовят во время этого урока. Этот класс не для новички. Требуется некоторый опыт или базовый класс украшения печенья.

Инструктор: Дженнифер

Стоимость: 45 долларов

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ТОРТ МЯЧИ

Научитесь делать свой собственные шарики для торта.Сочетание торта и глазури, завернутое в шарик и покрытый шоколадом. Вариации бесконечны.

Инструктор: Магда

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Научитесь делать декадентский шоколадные трюфели! В классе мы сделаем несколько вкусов начинки из ганаша и научимся темперировать шоколад.Студенты приготовит трюфели в конфетных формах, трюфели, глазированные вручную и трюфели, покрытые какао. Все уйдут с ассортиментом конфет, сделанных в этом практическом классе!

Инструктор: Дженнифер

Стоимость 45 $

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

PETIT FOURS

Во время этого урока ученики научатся печь, начинять и украшать различные пети-четыре. торты.Во время этого урока вы будете делать различные петит-фуры. Рецепты будут предоставлены.

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Инструктор: Магда

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ВЫПЕЧКА ПИРОГОВ

Этот класс представляет собой комбинацию демонстрации и практической практики.Научитесь делать корочку для пирогов и различные сезонные пироги. Рецепты будут предоставлены. Каждый ученик во время урока приготовит несколько мини-пирожков.

Стоимость: 45 долларов

Инструктор: Павла

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

Вне расписания

КРЕМ МАСЛО РОЛЛЕТНОЕ

Вам нравится вид помады, но не вкус? Тогда это занятие для вас.Рулон сливочного крема похож на помадку, на вкус лучше, и с ним легче работать. Узнай, насколько это легко и весело. Вы накроете торт, сделаете обжим, лепку, тиснение, вышивку кистью и бордюры. Узнай это интересная техника. Рецепт будет предоставлен.

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Инструктор: Саллия

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ

Узнайте, как создавать многоярусные торты для любого случая, используя дюбели, штабелированные, двухпластинчатые и стойки. методы строительства.Затем студенты сами сделают двухъярусный торт.

Онлайн-класс и комплект: 45 $
Видео класса, включая рецепты и инструкции, доступны на сайте www.makeitsweetonlineclassroom.com за 10 долларов.

Инструктор: Саллия

Зарегистрируйтесь через нашу Онлайн Магазин

ЧАСТНЫЙ СТОРОНЫ И КОРПОРАТИВНАЯ КОМАНДА

Прямо сейчас и в обозримом будущем мы не будем планировать частные личные мероприятия.Однако мы можем организовать частное виртуальное мероприятие. Комплекты подготовлены для каждого участник в комплекте с ингредиентами и специальными инструментами, чтобы завершить проект в своем собственном пространстве. Мы назначаем время для всех, чтобы присоединиться к инструктору. пройдитесь по заранее записанным урокам и ответьте на вопросы, предоставьте дополнительную информацию и соберите всех вместе, чтобы завершить проект. Мы используем Zoom как способ подключите всех, чтобы он был доступен на нескольких устройствах и позволял участникам также подключаться друг к другу.Цена будет зависеть от проекта и количества участников. Пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону 512-371-3401 или напишите нам по электронной почте [email protected] с вашими идеями (проект, участники, варианты даты), чтобы обсудить наличие и детали.

ИНСТРУКТОРА

Саллия это долгое время преподавал в Уилтоне и был введен в их Зал славы инструктора. Она также является владелицей Just Десерты, которые создают прекрасную свадьбу и особые праздничные торты.

Дженнифер является владельцем Make It Sweet и использовала свои тренировки и знания, необходимые для проведения ряда занятий на протяжении многих лет.Она выпускник Кулинарной академии Остина и любит учить. Несколько лет назад она была помощницей конкурсантки. о вызове Food Network Challenge.

Магда присоединилась к Make It Sweet, когда работала над выпускницей Кулинарной академии Остина. У нее есть в течение шести лет была ассистентом Дженнифер, а сейчас ведет занятия самостоятельно.Она украсила торты профессионально на долгие годы.

Келли является владельцем Kelly’s Cakes в Остине. Она уже 10 лет профессионально занимается дизайном уникальных тортов и печенья. Она отмеченный наградами декоратор, и любит учить!

Кристи много лет работал с Make It Sweet. Она очень талантлива и имеет особые навыки работы с детьми.

Павла работал кондитером в нескольких загородных клубах, а затем стал инструктором по кондитерскому искусству в Школе кулинарного искусства Огюста Эскофье. Она глубоко заботится о каждом ученике и очень гордится своим чешским происхождением.

Рецепт багета с 80% гидратации — Weekend Bakery

Даже если форма не идеальна, это лучший багет, который я когда-либо пробовала!

Я был очень заинтригован, когда увидел рецепт багета, который Акико разместила на Fresh Loaf, как по ее фотографиям багетов, так и по упоминанию 80% гидратации (спасибо, Акико, вы действительно изобретательны и вдохновляете!).Мне он сразу понравился, и мне не терпелось попробовать. После нескольких попыток и доработок, с большим количеством обсуждений и обсуждений багетов с Акико, я могу от всего сердца сказать, что этот рецепт оправдывает ожидания.

Так что попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете!

Не забудьте посмотреть, как я беру 80% тесто для багета, и посмотрите, как я растягиваюсь и складываюсь на моем видео; Смотрите здесь…

Загляните в наш журнал багетов, следите за процессом выпечки багетов и учитесь на нашем опыте и ошибках!
Если вы считаете себя начинающим пекарем багетов, наш «легкий» рецепт багета может быть для вас отличным началом!

Перед тем, как начать, вы также можете ознакомиться с нашими советами по уверенному подсчету хлеба и работе с влажным тестом.

Создание «пула»

Обычно пулиш состоит из равных частей воды и муки, однако на этот раз мы делаем пулиш из 80% воды, что даст вам преимущество, напоминающее что-то среднее между бига и пулиш. Таким образом, он менее влажный и гораздо менее жидкий, чем настоящий бассейн. В миске смешайте 380 граммов хлебной муки с 304 граммами холодной воды и 3 граммами сухих быстрорастворимых дрожжей. Перемешивайте, пока не получите консистенцию, похожую на очень густое тесто.Накройте миску и оставьте на час при комнатной температуре. По истечении этого часа при комнатной температуре вы кладете бисквит в холодильник на 10-17 часов. Так что, если вы хотите начать выпекание хлеба утром, вы можете приготовить его накануне вечером.

Калькулятор теста Open WKB

Приготовление багетов

Время, указанное в этом рецепте, лучше всего подходит, если температура в вашей комнате составляет от 19ºC / 66ºF до 23ºC / 73ºF. Если в вашей комнате холоднее, используйте воду комнатной температуры вместо холодной (прямо из-под крана) в готовом тесте.

Обратите внимание: в этом рецепте нет настоящего смешивания или замешивания. Это все растягивается и складывается!

Теперь приступим к окончательному приготовлению теста для багета: возьмите пуллиш прямо из холодильника и сначала добавьте 304 г воды, чтобы разбавить его.Затем добавьте остальные ингредиенты (муку, соль и дрожжи) и перемешайте, пока не получите лохматую массу. Накройте и оставьте на 10 минут. Теперь выверните массу на рабочую поверхность, растяните и сложите 2 минуты . Продолжайте, потому что это не похоже на то, что оно никуда не денется, но все будет в порядке. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой и оставить на 45 минут.

Растяните и сложите второй раз, выполняя два подхода (сгиб букв: справа налево, слева направо, снизу вверх, сверху вниз, повторять)
Но вернитесь в свою миску, накройте и снова оставьте на 45 минут.

Повторите вышеуказанный этап еще 3 раза , но теперь каждый раз выполняя только один подход растягивания и складывания.
За каждым растяжением и складыванием следует 45-минутный отдых в закрытой миске, кроме последнего. После последнего растягивания и складывания вы оставляете тесто, покрытое пищевой пленкой (теперь оно выглядит красивым и пухлым), на скамейке всего лишь на 10 минут отдыха (отдых на скамье).

Разогрейте духовку до 240ºC / 465ºF (на какой стадии вы предварительно нагреете духовку, зависит от того, сколько времени потребуется вашей духовке, чтобы прогреться, некоторым требуется 30 минут, некоторым, как наша, с каменными полами, требуется намного больше времени, до двух часы.)

Теперь разделите тесто на 4 равные части. Вы собираетесь предварительно сформовать части теста одну за другой, осторожно растягивая углы, образуя прямоугольник из каждой из 4 частей и скатывая их. Постарайтесь сделать прямоугольник и раскатать его как можно ровнее, не слишком возясь с тестом. Используйте достаточно муки, чтобы обработать тесто, но постарайтесь свести ее к минимуму, потому что вам не нужно слишком много дополнительной муки в тщательно приготовленном 80% гидратированном тесте. Накройте и оставьте на 15 минут.

Возьмите рулет из теста (который немного расплющился во время скамейки) и аккуратно придайте ему форму багета. Мой способ формовать это тесто с высоким содержанием влаги — это присыпать его небольшим количеством муки и мягко придавить, чтобы получился прямоугольник с короткой и длинной сторонами. Чем ровнее прямоугольник, тем красивее будет выглядеть в итоге багет. С помощью пластикового скребка для теста вы переворачиваете 1/3 длинной стороны на себя и заправляете, чтобы немного натянуть тесто, теперь повторите это еще два раза, пока не получите форму рулета.Сделайте перекатывающее движение сложенными чашечками ладонями от центра в сторону с мягким прикосновением, чтобы сделать багет немного длиннее и сделать красивые заостренные концы с обеих сторон багета. Практика ведет к совершенству, не будьте суровы к себе, это нелегкая работа с таким липким тестом, как это.

Было бы разумно измерить длину дна духовки, чтобы ваши багеты поместились. Обычно длина багета составляет около 60 см / 23,6 дюйма. Мы должны сделать наши максимум 45 см / 17,7 дюймов, чтобы они поместились в нашей духовке.

Поместите багеты на кушетку из льняной ткани, или в форму для багета, или что-нибудь из вашего собственного изобретения, но убедитесь, что багеты имеют достаточную боковую опору, чтобы держать форму. Накройте их и оставьте на 25 минут.

Чтобы проверить, готовы ли багеты, обмакните палец в муку и аккуратно протолкните тесто.

Если отверстие полностью исчезло: недостаточно проверено
Если отверстие вмятины выскочило на полпути: проверка в порядке
Если отверстие остается полностью вмятиным: избыточное покрытие

Сделайте надрез на верхней части багетов с помощью инструмента для надрезания хрома / хлеба.Отрежьте как можно прямее вдоль длинной оси хлеба. Мысленно разделите багет на продольные трети, оставив разрезы в пределах средней трети. Вы можете сначала потренироваться в подсчете очков на листе бумаги или бумажном рулоне. Перекрывайте надрезы примерно на одну треть их длины, держа нож под углом 30 градусов. Также посмотрите это очень полезное видео о правильном подсчете очков для багета.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут. Оставить остывать на решетке.

Чтобы получить красивую корочку, попробуйте создать в духовке немного пара, поставив небольшой металлический противень на пол духовки, когда вы предварительно разогреваете духовку, и налейте полстакана горячей воды сразу после того, как положите хлеб в духовку.Выпустите пар, приоткрыв дверцу духовки (возможно, с помощью деревянной ложки или рукавицы) за 5 минут до готовности хлеба. Если вы собираетесь создавать пар с помощью противня, возможно, вы также захотите немного повысить температуру духовки, потому что при этом вы потеряете немного тепла.

Багет Таблицы времени

День 1
Сделайте «пуллиш»
День 2
Смешайте ингредиенты до образования лохматой массы
00: 00 — 10 минут отдыха
00:10 — 2 минуты растяните и сложите
45 минут отдыха
00:57 — 2 складки букв
45 минут отдых
01:42 — 1 буква
45 минут отдыха
02:27 — 1 буква
45 минут отдыха
03:12 — 1 буква + скамья
03:22 — разделить + предварительная форма
03:37 — форма + пруф
04:02 — в духовку
04:27 — вынуть и оставить остывать

PS: Если вас интересуют льняные диваны / ткани для расстойки, такие как мы сами, вы можете найти их в нашем интернет-магазине WKB.

Культовая сумка-багет от Fendi приобретает новый модный вид

Одним из самых вневременных дизайнов моды является, без сомнения, сумка Fendi Baguette, созданная Сильвией Вентурини Фенди в 1997 году. Ее стильный и функциональный силуэт — фирменная прямоугольная форма в сочетании с коротким плечом. ремешок — превратил его в модный феномен поп-культуры и .

А теперь компания запускает новый проект, в котором прославляется итальянское мастерство, создавая культовую сумку Baguette.Инициатива «рука об руку» призывает некоторые из лучших ателье и мастерских Италии интерпретировать багет, применяя свои уникальные навыки и, таким образом, превращая классическую конструкцию сумки в настоящий объект искусства .

Связано: Программа Fendi «Сделано на заказ» открывает бесконечные возможности для персонализированных аксессуаров

«Я разрабатываю специальный проект с итальянскими мастерами, каждый из которых выбран из разных регионов Италии.Первый пример — кожаная сумка Baguette, представленная на подиуме осень / зима 2020-2021. Его делает в Тоскане человек, который обычно делает небольшие изделия из кожи вручную в небольших количествах », — написала в пресс-релизе креативный директор Fendi Сильвия Вентурини Фенди. «Он все делает сам. Она сделана из растительной кожи, очень натуральная, без швов, просто приклеена. Сейчас моя цель — изучить каждый регион Италии и выбрать лучших мастеров, которые работают сегодня, а затем расширить проект по всему миру », — пояснила она.

Речь идет о мастерской Peroni во Флоренции, где сегодня третье поколение Peroni — Маурицио и Марко — вручную изготавливают небольшие изделия из кожи, используя старую флорентийскую технику под названием ‘cuoio Artisto fiorentino.’ Это время- потребляющий процесс, который состоит из смачивания кожи и последующего помещения ее на деревянную форму для придания ей желаемой формы без использования каких-либо стежков или подкладки.

Предоставлено Fendi

Fendi также сотрудничал с кружевными мастерами из небольшой деревушки Нардо в регионе Апулия.Их изящно завязанные и завязанные узлами кружевные узоры плетутся на деревянных челноках для создания концентрических цветочных узоров — техника, известная как chiacchierino. Затем кружево накладывается на стеганую основу из хлопка и льна и на поверхность сумки Baguette со специальной пряжкой FF, украшенной семенами жемчуга.

Среди других сотрудников — ремесленник из региона Марке, известный своей техникой intrecciato плетения лозы, кожи и шнура, которая восходит к эпохе Возрождения.

В Венето, Венеция, партнерство «рука об руку» исследует архивы мастеров жаккарда Луиджи Бевилаква. Тканый вручную на ткацких станках 18 века, шелк и хлопковый бархат Bevilacqua soprarizzo «поверх завитков» представляет собой наиболее трудоемкий проект «рука об руку», поскольку каждый миллиметр или 0,04 дюйма богатого цветочного узора парчи вырезается. и сотканы мастерами, которые производят всего пару дюймов ткани в день.

Связано: Первый отель Fendi: Внутри новых частных люксов Fendi в Риме

Одна из целей проекта — продвигать и сохранять мастерство, творчество и умение этих местных ремесленников, приезжающих со всей Италии.На внутреннем кармане каждой сумки Baguette ограниченного выпуска проштамповано название и местонахождение ателье, а также золотой логотип FENDI Hand in Hand.

Сумки будут доступны для покупки по запросу.

Как порадовать своих друзей соблазнительным французским пикником — Городской Южный

Когда я начал планировать поездку в Париж, одной из первых вещей в моем парижском списке дел был пикник во французском стиле в парке. Я представил себе настоящий французский багет, соленый прошутто и сопрессату, сливочные сыры и, конечно же, сладкие и красочные макароны, потягивая бутылку розового вина на берегу Сены под тенью Эйфелевой башни.

Хотя некоторые детали обернулись иначе, это все еще одно из моих любимых воспоминаний из поездки в Париж. Прочтите, чтобы узнать все подробности и узнать, как можно устроить пикник во французском стиле дома с друзьями.

Прибытие в Париж туманным летним утром

Руби, Джен и я приземлились в Париже туманным августовским утром после 8-часового полета, готовые исследовать. Мы бросили чемоданы в маленькой квартире Airbnb на третьем этаже и сразу же направились в центр города, чтобы забрать проездные на метро.

Нам пришлось бежать, потому что телефон, отслеживающий наши шаги и подсказывающий направление, почти не работал, поэтому мы мчались мимо красивых старых квартир и уютных кафе, почти не глядя. После этого, взяв в руки переходы на метро, ​​мы прошли темными поездами метро обратно в нашу маленькую квартирку.

Прежде, чем мы успели упасть в постель; однако нам нужна была еда, поэтому мы пошли в небольшой продуктовый магазин на улице. Прогулка в сырную секцию была похожа на сон — я сразу увидел, что мой французский пикник стал реальностью среди бри, камамбера и французского масла.В магазине пахло свежеиспеченными багетами и хорошим вином, и я не могла поверить, что я здесь. Париж.

Мы внимательно изучили секцию вяленого мяса, изучили варианты йогурта, попытались расшифровать французские винные этикетки и нашли свежие абрикосы в секции фруктов. Я избегал любых продуктов, которые видел в США, решив не позволять даже чипу Lays коснуться моих губ по эту сторону океана. Неся наши коричневые бумажные пакеты по оживленной улице, нам оставалось сделать только одну остановку.

Попасть в маленькую Boulangerie было похоже на то, что я наконец-то сделал то, о чем мечтал годами.В крохотном магазинчике было жарко и божественно пахло хлебом и выпечкой. В витрине были шоколадные круассаны, простые круассаны (есть ли такая вещь, как простой круассан? Думаю, нет!) Грушевые пироги и ремесленный хлеб. А потом я увидел их, эти знаменитые французские багеты, стоящие рядом, ряд за рядом, на высокой деревянной полке позади лавочника. Хрустящие корочки были идеально разрезаны и запечены до золотисто-коричневого цвета.

Я указал на багеты, надеясь, что для этого обмена язык не понадобится.Он улыбнулся, повернулся и поднял одну, а затем сказал что-то еще с вопросом в голосе. Я понятия не имел, но просто кивнул, ведь он все-таки держал багет! Он разрезал длинный багет пополам и засунул обе половинки в маленький бумажный конверт с французскими буквами. Мне удалось вручить ему нужные монеты после того, как он набрал для меня число на калькуляторе, а затем я вышел со своим первым французским багетом. Это было потрясающе.

Создание восхитительного французского пикника

Через несколько дней после нашего пребывания мы решили, что пришло время для пикника.К настоящему времени мы нашли небольшой парк в центре нашего квартала \ и обнаружили небольшую фруктовую лавку напротив нашего обычного кафе для завтрака. Когда мы вошли в первый раз, продавец просто улыбнулся и улыбнулся нашему восторгу от фруктов. Я спросил его, что это за странный фрукт, и он сказал, что это финик, а затем сказал мне попробовать один. Я так и сделал, и он, должно быть, видел, как мой рот сморщился, потому что он засмеялся и выбрал для меня спелую. Это была самая сладкая вещь, которую я когда-либо пробовал.

Итак, в то утро я вытащил бри и французское масло из холодильника в нашей маленькой квартире, нашел деревянную разделочную доску и осторожно упаковал ее в Market Tote вместе с бутылкой Rosé` и несколькими пустыми контейнерами из-под йогурта для бокалов.В киоске с фруктами мы выбрали свежий инжир и зеленые сливы и маленькие грозди сладкого винограда.

В Boulangerie через улицу было так много вариантов, но мы, наконец, остановились на грушевом пироге, макаронах и более пальмовом печенье. В Market Tote все было легко уложено, кроме еще теплого багета, я нес его в руке, когда мы выбрали тихое место в траве в небольшом парке. В тот день было пасмурно и стояла очень приятная погода. Легкий ветерок доносил аромат цветов и смех детей, играющих на качелях рядом с парком.

Разложили ткань и достали деревянную доску для сыра и фруктов. Я сложил салями на один конец, добавил кусок желтого масла и положил гроздь винограда рядом с острым сыром. Мы разрезаем свежий инжир пополам вместе с ярко окрашенными сливами и разложили их на одном конце доски. Пастельные макароны восхитительно смотрелись в маленьком белом бумажном конверте из пекарни. Багет не нуждался в украшении, чтобы он выглядел более восхитительно. Джен открыла винную пробку, Руби разрезала багет, а я достал бокалы.

Идеально хрустящая корочка багета окутывала мягкую и все еще слегка теплую внутреннюю часть. Слегка соленое сливочное масло желтого цвета идеально подходило для намазывания на теплый хлеб. Острый сыр и соленое вяленое мясо запутались в наших вкусовых рецепторах вместе с глотками розового вина. Свежий инжир и зеленые сливы были сладкими и напоминали солнечный свет.

Руби первой сунула в рот макаронное изделие только потому, что могла. Мы смеялись над молодым человеком, который разговаривал с ней в парке в тот день, когда мы впервые его нашли.Он сказал ей, что мы, очевидно, знаем, как жить в Париже, как настоящие парижане. Руби сказала, что он был пьян, и мы сказали ей, что она говорила это о любом мужчине, который с ней разговаривал. Джен заставила нас всех хихикать, и мы налили еще вина.

Мы сидели, скрестив ноги, в траве вокруг скатерти, всего трое друзей наслаждались моментом с сыром и хлебом в Париже, Франция.

Шаг 1. Идеальный рецепт для пикника во французском стиле

★ От одного до двух видов мяса, например прошутто, салями и / или сопрессата.Подойдет любое соленое вяленое мясо. Все это мне легко найти в моем местном продуктовом магазине.
★ Твердый сыр, например чеддер, и мягкий сыр, например, бри или камамбер. Мне также нравится сухой пармезан или мягкий хаварти.
★ Что-нибудь фруктовое, например, Джем, прекрасно сочетается с сыром, маслом и хлебом. Свежие фрукты — это всегда здорово, если они у вас есть!
★ Сливочное масло. Я не могу достаточно подчеркнуть это. Если возможно, побалуйте себя сливочным маслом в европейском стиле, например Kerrygold. Вы это заслужили 🙂
★ Хлеб! Жевательный багет, конечно, восхитителен, но ваш любимый хлеб или крекеры отлично выдержат масло и сыр.Поскольку я не живу во Франции, я иногда покупаю багеты Take and Bake в своем продуктовом магазине, все, что вам нужно сделать, это положить их прямо на решетку в горячую духовку, а через 18 минут достать свежий хлеб.
★ Что-нибудь сладкое, например пирожное или печенье. Фруктовые пироги или красочные макароны из вашей пекарни или кухни — такое развлечение.
★ Веселый напиток, такой как чай со льдом, вино или игристый фруктовый сок, отлично завершит ваш пикник.
★ Ткань, деревянная доска и корзина или наша кожаная сумка Market Tote , чтобы провести пикник с друзьями в идеальное место.

Шаг 2. Наслаждайтесь приготовлением

Наслаждайтесь приготовлением так же, как и едой!

Представьте себя в Париже, зашедшем в пекарню за багетом и несколькими макаронами. Закройте глаза перед тем, как нарезать сыр, и представьте, как кто-то готовит его, начиная с молока и сливок. Вылейте масло ложкой и представьте, что густые сливки взбивают, обливают холодной водой и присыпают слоистой солью. Возьмите макарон и посмотрите на гладкую поверхность, сладкую начинку и идеальную круглую форму, которую кто-то создал с такой заботой.

Осознанность и полное присутствие во всем, что мы делаем, увеличивает наше удовольствие от жизни и снижает уровень стресса. Нажмите, чтобы написать в Твиттере

Вставьте острый нож в хрустящий хлеб и представьте себе веселого маленького пекаря на жареной кухне, раскатывающего тесто и раскатывающего его в идеальные бревна, затем разрезающего его и отправляющего в горячую духовку. Осознанность и полное присутствие во всем, что мы делаем, увеличивает наше удовольствие от жизни и снижает уровень стресса.

Шаг 3. Не торопитесь

Апрель Маккарти пишет на NaturalBlaze.com: «Исследование за исследованием показывают, что когда вы замедляетесь и вдумчиво пережевываете пищу, вы едите меньше. Но это также дает вам возможность больше общаться и болтать, и французы справились с этим аспектом в своем обеденном опыте ».

Старайтесь есть медленнее и наслаждайтесь едой. Еда — это ежедневное удовольствие и время, чтобы расслабиться, пообщаться и насладиться хорошим вкусом.

«Когда мы находим время, чтобы поесть с друзьями и семьей, мы сосредотачиваемся на еде, и нам она нравится больше». —ФРЕДЕРИЧЕСКИЙ ПАТЕНОД

Так что ешьте медленно, пейте чаще и смейтесь как можно больше. Позвольте разговору течь между сыром и хлебом, передавайте макароны между каждым блюдом и всегда добавляйте немного масла в багет.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить ингредиенты для французского пикника менее чем за 15 минут!

Пост «Как порадовать своих друзей соблазнительным французским пикником» впервые появился на Urban Southern.

УРОКОВ ВЫПЕЧКИ BAGUETTE — НЬЮ-ЙОРК

УДОВОЛЬСТВИЕ

Вы хотите испытать что-то уникальное и интересное, чем поделиться с друзьями, компаньоном, семьей или коллегами по работе? Уроки выпечки багетов от Валентины — это то, что вы так долго искали.

Выберите дату и место, и все готово: ваша домашняя кухня, общественная комната вашего дома или любое другое место, оборудованное обычной духовкой. Валентина приготовит все необходимые инструменты и ингредиенты, чтобы испечь самый вкусный багет.Никаких предыдущих знаний о выпечке хлеба не требуется.

Мастерская Валентины по выпечке создана, чтобы подарить вам уникальные личные впечатления, когда вы выберете интимный класс для 2 человек или класс из 4, 8 или 12 человек.

ПРИГОТОВИТЬ Багет

На этом двухчасовом практическом занятии вы узнаете, как испечь вкусный багет за 3 простых шага в обычной домашней духовке. Вы будете смешивать, формировать и выпекать свой собственный багет, дегустируя свежеиспеченные багеты, подаваемые с восхитительным оливковым маслом и дикими травами Средиземноморья.

Пока ваш багет пекется, просто флиртуйте со своим возлюбленным, смейтесь с другом или задавайте Валентине вопросы о том, что вы узнали, и другие советы и рекомендации, чтобы получить самые эксклюзивные впечатления от выпечки.

В конце урока вы принесете домой распечатанный рецепт, а также приготовленный вами багет, чтобы поделиться им со своим партнером, семьей и друзьями.

ЗДЕСЬ

НОВЫЙ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ УЧАСТИЕ В ПРЯМОЙ СТРИМЕ!

Стоимость — класс с двумя учениками — 240 долларов
Стоимость — класс с четырьмя учениками — 380 долларов
Стоимость — класс с восемью учениками — 680 долларов
Стоимость — класс с 12 учениками — 900 долларов

Расположение — Валентина проводит занятия в выбранном вами месте.* Выберите место, и все готово!

* Чтобы запланировать занятие за пределами района Манхэттена, может потребоваться минимум 6 или более участников в зависимости от расстояния.

Забронируйте сейчас свой уникальный опыт выпечки!

Валентина родилась во Флоренции, Италия. С тех пор, как она приехала в Нью-Йорк двадцать пять лет назад, она сама пекла хлеб. Последние 10 лет она страстно обучает выпечке багетов.

Создание особо сложной сумки Fendi Baguette

В 1997 году Fendi Baguette дебютировала в радуге оттенков, положив начало эре гедонистических сумок, время, которое было столь же беззаботным, как теперь кажется далеким.Так же, как и золотой хлеб, который она названа в честь, которую французы, как известно, носят под мышками, маленькая сумка через плечо никогда не выходила из моды. Но теперь его архитектор, Сильвия Вентурини Фенди, 60-летний художественный руководитель бренда по аксессуарам и мужской одежде, переосмысливает багет как средство, с помощью которого можно исследовать устойчивые отношения ее страны к ремеслу.

Является частью инициативы Fendi «Рука в руку» — коллекции багетов ограниченным тиражом, изготовленных с использованием различных ремесленных традиций в мастерских, представляющих каждый из 20 регионов Италии. Это изделие вышито в стиле рококо под названием bandera .Метод, названный в честь хлопковой сотовой ткани, на которой когда-то практиковались, возник в 17 веке в регионе Пьемонте на северо-западе Италии. Для своей версии Fendi нанял мастеров в мастерской Castello di Pralormo Design недалеко от Турина, где графиня Консолата Бераудо ди Пралормо помогла реанимировать технику в 1992 году. Там три мастера занимаются сшиванием ткани, из которой в конечном итоге будет изготовлено 10 штук. уникальные багеты, с тщательным выполнением сложных цветочных и каскадных ленточных мотивов в характерном градиентном стиле, подчеркивающем трехмерность вышивки.Сама вышивка, которая в данном случае выполняется на жаккардовом переплете с логотипом FF, занимает от 40 до 50 часов. После этого ткань отправляется в мастерскую Fendi во Флоренции, где ее вручную вырезают и придают ей культовую прямоугольную форму.