Фото пивного оборудования: D0 bf d0 b8 d0 b2 d0 bd d0 be d0 b5 d0 be d0 b1 d0 be d1 80 d1 83 d0 b4 d0 be d0 b2 d0 b0 d0 bd d0 b8 d0 b5: стоковые фото, изображения

Пивное оборудование. Новые акции уже на сайте!

Дом пивного оборудования — это надежный производитель собственного оборудования для розлива пива и крупнейший дистрибьютор ведущих европейских, российских и китайских производителей на рынке СНГ. Это холдинговая компания, занимающая лидерские позиции в своей нише на рынке России уже более 10-ти лет.

Что позволяет нам занимать и удерживать лидерские позиции в СНГ?

• Низкие цены на холодильное и пивное оборудование лучших брендов

Благодаря прямым оптовым закупкам у производителей мы можем предоставлять самую низкую цену на рынке, так что наше оборудование доступно даже самому маленькому магазину.

• Собственное производство оборудования для розлива пива

Наши инженеры и мастера производят колонны, каплесборники и другое оборудование для разливного пива, прошедшее все ступени проверки качества

• Уникальные предложения

Эксклюзивные права в России на дистрибьюцию товаров от THONHAUSER (Австрия), Reverse Tap (Южная Корея) и других лидеров производства 

• Широкая география представительств

Офисы во всех крупных городах страны. Сервисное обслуживание в 41 регионе РФ. Возможность оперативной доставки товара в любой город России. 

• Скорость сервиса — 24 часа

Высококвалифицированные мастера выполняют услуги по ремонту, установке, наладке и замене оборудования в течение суток с момента заявки.

• Честность по отношению к клиентам

Мы продаем только качественный товар, в надежности которого уверены на 100%, и всегда выполняем обещания, данные клиенту

Почему нам доверяют?

• Более 10 лет на рынке СНГ

Стабильное расширение географии, ассортиментной линейки, сервисных услуг и эксклюзивных предложений;

• 5 тысяч клиентов

Среди которых такие гиганты как Carlsberg, САН ИнБев, Heineken, Очаково, Жигулевский пивзавод и другие;

• 22 филиала в СНГ

18 офисов по всей России, а также 2 представительства в Казахстане, 1 в Армении, 1 в Беларуси.

---

Цены на оборудование предоставляются ПО ЗАПРОСУ

Чтобы оформить запрос на цену, положите конкретные товары в необходимом количестве в корзину. Мы вышлем Вам подробный расчет по стоимости.

Покупка в кредит и факторинг для юридических лиц

На нашем сайте вы можете приобрести товары в кредит. А так же мы работаем с юридическими лицами по факторингу, после согласования. Для дополнительной информации обращайтесь к менеджерам в наших филиалах.

Каталог оборудования и комплектующих

Компания «Дом пивного оборудования» осуществляет продажу всех видов необходимого оборудования, комплектующих и сопутствующих товаров для пивного бизнеса. В нашем каталоге представлено 33 типа продукции для точек продаж, пивных баров и ресторанов.

Оборудование и сопутствующие товары  ведущих производителей Европы и Азии

Дом пивного оборудования предоставляет самое выгодное ценовое предложение на рынке России. Компания закупает оборудование, комплектующие и другие товары для пивного бизнеса оптом и непосредственно у производителей, завозит и растамаживает продукцию только белыми легальными схемами. Поэтому мы можем предоставить самую низкую цену на рынке и не бояться, что наши партнеры не смогут возместить НДС от государства.

Мы сотрудничаем только с проверенными временем производителями, положительно зарекомендовавшими себя на рынке России и мира. В числе наших постоянных партнеров такие ведущие компании России и Европы, как: Cornelius, Сoda Ctrim, CELLI, VIN CERVICE, FELOM, Micro Matic, ODL, DSI, Окситурбо, ТОНХАУЗЕР, КЕНТАВР, АСС, БЕРК, АЙТИНОКС, Новосибирскпродмаш, ЦИКЛОН. Также мы предоставляем товар от надежных китайских производителей, который производится на крупных современных фабриках под нашим строгим контролем.

Один из основных профилей деятельности компании является торговое и холодильное оборудование. Мы предоставляем широкий выбор современных и функциональных торговых стеллажей, панелей, полок и стоек для них, прилавков и кассовых боксов, неохлаждаемых и холодильных витрин, шкафов, горок, морозильных лари, сплит-систем и других товаров.

В каталоге вы также сможете найди другие сопутствующие товары, необходимые для пивного бизнеса: мебель, посуду, дистилляторы, счетчики пива, минипивоварни, солодовые экстракты и прочее.

Уникальные предложения

Дом пивного оборудования — единственная компания в России, являющаяся дистрибьютором устройства быстрого налива пива через дно стакана Reverse Tap (Южная Корея). Это

принципиально новая система розлива пива Reverse Tap, способная работать с впечатляющей скоростью и наполнять до 12 бокалов за 1 минуту. Мы предоставляем диспенсеры, рассчитанные как на один, так и на два бокала одновременно.

Дом пивного оборудования — эксклюзивный представитель в России компания THONHAUSER (Австрия), которая является крупнейшим производителем моющих и дезинфицирующих средств для пищевой промышленности. Новинка от THONHAUSER и эксклюзив в России, которая представлена только в нашем каталоге, — промывочная и дезинфицирующая жидкость с цветовой индикацией качества мойки. Это порошкообразные средства, которые, в отличие от аналогов конкурентов, не боятся замерзания и не теряют свои свойств при предельно низких температурах. Кроме того при использовании жидкости можно сразу определить качество промывки и дезинфекции благодаря цветовой индикации.

Еще один эксклюзив от THONHAUSER и Дома пивного оборудования — сухая конвейерная смазка SMART TRACK. Смазка производится на основе лубриканта, а не воды, как аналоговые средства у других производителей, что позволяет. Это преимущество позволяет при эксплуатации конвейера производительностью 24000 бутылок/час в год экономить на смазке более 50 000 евро.

Собственное пивное оборудование и комплектующие

Мы производим собственное пивное оборудование и комплектующие, которые проходят тщательную проверку качества перед поступлением в продажи:

• пивные колонны;

• каплесборники из нержавеющей стали;

• каплесборники пластиковые;

• гайки, штуцера, ключи;

• шланги продуктовые.

Собственное производство позволяет нам не только значительно конечную цену товара из-за отсутствия транспортных и других дополнительных издержек, но и быть уверенными в надежности устройств благодаря личному контролю на всех стадиях изготовления.

 

«Рынок постоянно просит оборудование по более низкой цене. Поэтому, чтобы снизить себестоимость товара и предложить высококонкурентную продукцию, мы приняли решение начать собственное производство. Начальник производства Алексей Дуднев, имеющий большой опыт в конструировании, занимается и разработкой оборудования, и его тестированием. Алексей напрямую общается с клиентами, поэтому, как никто, знает все актуальные потребности изменяющегося рынка и учитывает индивидуальные пожелания заказчиков».

Генеральный директор Дома пивного оборудования
Артём Коломытцев.

Комплект оборудования для розлива пива

Комплект оборудования для розлива пива

Как показывает наш многолетний опыт и практика, процесс разлива пива кажется простым лишь на первый взгляд.
Но для того, чтобы конечный потребитель получил качественный продукт, владельцам заведений нужно приложить немало усилий.
Огромная часть успеха зависит от правильного выбора комплекта пивного оборудования, который состоит из перечня необходимых комплектующих.
Начнем с заполнения простой формы заказа — нужно нажать на кнопку

Хотите открыть собственное дело по продаже разливного пива, но не знаете с чего начать, тогда мы вам поможем. 
Уже открыли, но недовольны результатом, так как подозреваете, что многое сделано неправильно, тогда мы можем исправить. 
MagNum-beer занимается оборудованием для розлива пива с 2008 года. 
Мы поставили пивные комплекты в более чем 2500 пивных точек: от небольших магазинов «живого пива» до пивных ресторанов на десятки и даже сотни кранов.

Почему выбирают нас

Лучшее пивное оборудование, представленное на рынке 

Мы работаем со многими производителями (Украина, Европа, Азия, США, Австралия), с разным ценовым диапазоном, но для начала предложим вам самое лучшее. Делайте запрос и вы в этом убедитесь.

Прямые поставки от производителя

Все основное пивное оборудование мы получаем непосредственно с завода-производителя. Независимо от страны-производителя, т.к. в большинстве случаев мы являемся прямыми импортерами.

Гибкость

Мы готовы оборудовать как крупный пивной супермаркет, так и маленькую точку на пару сортов пива. Ждем ваш запрос! 

Сервис

В каждом крупном городе Украины у нас существует сервисный центр, сотрудники которого выедут к вам непосредственно на точку в самые кратчайшие сроки.

Опыт работы

Компания на рынке с 2008 года. Наши сотрудники — профессионалы в области инженерии, имеющие уникальный опыт работы на рынке холодильного оборудования и оборудования для розлива напитков.

Никаких франшиз

Все консультации и любую возможную помощь в организации пивного бизнеса мы предоставляем совершенно бесплатно. Обращайтесь к нам!

Ждем Ваш запрос по расчету стоимости комплекта пивного оборудования! 

 

 

Установка, монтаж, промывка пивного оборудования

I Обслуживание пивного оборудования

Систематически промывать пивную систему ОБЯЗАТЕЛЬНО. Для качественной работы пивного охладителя, сохранения вкусовых свойств пива, поддержания гигиенических норм, — необходимо регулярно проводить санитарную обработку пивных линий разлива и подачи, разборку и смазку головок заборных , пивных кранов и колонн. Санобработка делается по такому принципу: чем реже используется пивная система, тем чаще она должно промываться. Но, при этом, подобную процедуру нужно проводить минимум один раз в две недели. Если не промывать пивное оборудование, то это приведёт к неприятным последствиям, таким как: пищевые отравления клиентов, преждевременное скисание пива, образование «пивного камня», образование грибков, ржавчины, возникновение неприятных запахов и др. 

Санитарная обработка производится химическими составами специально предназначенными для пивных систем.
Также технический специалист производит профилактику охладителей,газовых систем и дает рекомендации по работе пивного оборудования.
По договоренности осуществляется обучение персонала по работе с пивными системами и разными сортами пива (налив,подача, решение разных непредвиденных ситуаций без помощи техника).

Монтаж системы розлива пива должен производиться квалифицированным специалистом (особенно,если в Вашем заведении больше 4 сортов пива). Не секрет,что каждый сорт пива требует к себе особого подхода,свое давление,температура,газовая смесь и многое другое.

Так некоторые заведения,например пабы, имеющие 10-20-30 сортов обычно имеют большие проблемы с наливом пива,происходит это потому,что система собрана техниками разных компаний,которые работают по принципу /моё пиво течет,а остальное не мои проблемы/,а потери пива достигают до 20 литров за смену . Наша компания производит монтаж и настройку всей системы , любой сложности и протяженности. В случае необходимости возможен монтаж системы учета (счетчиков).

Дизайн пивных башен (колонн) и комплектация оборудования под по каждому заведению индивидуальна (то,что работает у /соседа/ может не работать в Вашем заведении.

НЕМНОГО О ПРОБЛЕМАХ И ИХ РЕШИНИЯ

В питейных заведения проблемы с розливом пива часто возникают в тот момент, когда в нем полно клиентов и нет никакой возможности прямо сейчас привлечь к решению проблемы имеющихся в штате специалистов по этому вопросу. Поэтому лучший способ решения проблем с розливом — это быть готовым к ним. Целесообразно составить руководство по поиску неисправностей в системе розлива и провести обучение персонала основам правильного розлива пива. Такое руководство будет полезными пособием как для обучения, так и как справочное руководство по техническим вопросам, которое позволит персоналу принять временные меры и продержаться до тех пор, пока проблемой не сможет заняться специалист по розливу.
Теория розлива
Углекислый газ является очень важным компонентом пива. Прекрасная кружевная пенная шапка; покалывание на языке; шелест пузырьков — все это является неотъемлемой частью удовольствия, получаемого от пива. Поддержание надлежащего уровня содержания углекислого газа играет критическую роль в работе системы розлива пива. Для понимания того, как поддерживать этот уровень, требуется знание основных факторов, влияющих на карбонизацию пива.

Если спросить пивовара о проблемах систем розлива, таких, как чрезмерное пенообразование, то он начнет рассуждать о «универсальном газовом законе», цитировать формулы, такие, как «значение произведения давления газа на объем меняется пропорционально температуре». Обычно в ответ на такие объяснения вопрошающий делает круглые глаза и нерешительно кивает головой, пока, минут через 25, когда пивовар перейдет к разделу свой речи, в котором скажет, что нужно «установить регулятор давления на 12 фунтов на квадратный дюйм и стравить излишнее давление из кеги», круглые глаза и неуверенное поддакивание не прекратятся и не будет задан тихим голосом вопрос: «Что ж вы сразу этого не сказали?».
Чтобы понять принципы карбонизации, необходимо усвоить несколько простых химических и физических концепций.
• Чем холоднее пиво, тем больше углекислого газа может в нем раствориться. Убедиться в этом можно, открыв теплую кегу и наблюдая, как все вокруг будет заливаться пеной.
• Чем выше давление в распределительной емкости, тем большее количество углекислого газа растворится в пиве. Соответствует здравому смыслу: если хотите уместить в чемодане больше вещей, заталкивайте сильнее.

• Чем с более гладкой поверхностью соприкасается пиво, тем больше вероятность того, что углекислый газ удержится в пиве в растворенном виде. Возьмите два бокала. Обработайте один из них изнутри среднезернистой наждачной бумагой. Налейте пиво в оба бокала. В каком из них будет больше пены? Дело в том, что растворенный углекислый газ для формирования пузырьков нуждается в шероховатостях, называемых центрами образования газовых зародышей. Чистые линии подачи пива и посуда «пивной чистоты» имеют меньшее количество центров образования газовых зародышей, и поэтому углекислый газ остается растворенным в пиве, где ему и место.
• Механическое перемешивание и встряхивание могут послужить причиной выделения углекислого газа из пива. Если начать розлив из кеги сразу после ее доставки, то первые несколько пинт будут пенными, как пиво из банки, после того, как ее потрясли.
• Изменение давления в пивном подвале начинает действовать через некоторое время. Эти основные принципы помогут вам понять сущность проблем, которые возникают в системах розлива пива. Но, кроме этого, полезно знать, какие параметры являются идеальными.
Как много пены?
Надлежащий уровень карбонизации, кроме того, что он улучшает восприятие пива на уровне органов чувств, чрезвычайно важен для хорошего налива. Пивовары измеряют карбонизацию в объемах углекислого газа. Если карбонизация пива равна 2, это просто-напросто означает, что если из пива будет извлечен весь углекислый газ, то при 68°F (20°C) — это комнатная температура — и нормальном атмосферном давлении он займет объем, вдвое превышающий объем пива.
Идеального налива проще всего достичь при содержании растворенного

​

углекислого газа в количестве от 2,55 до 3,65 объемов, хотя некоторые пивные стили требует отличных от этих значений уровней карбонизации. Свежая кега в начале разлива содержит надлежащее количество растворенного углекислого газа. Для того, чтобы сохранить это состояние после начала разлива, необходимо поддерживать баланс между температурой пива и давлением углекислого газа. Хотя на самом деле все обстоит несколько сложнее. Если оборудование для розлива было правильно смонтировано, то требуется определенное давление для преодоления сопротивления пивных линий и кранов системы розлива. Если давление поддерживается должным образом, уровень карбонизации пива остается стабильным. Если давление слишком высоко, то пиво будет слишком карбонизированным. Если давление слишком низко, то пиво будет терять карбонизацию.

Выявление возникающих неисправностей является важной частью поддержания системы розлива в работоспособном состоянии. Начните с того, что подставьте ополоснутый бокал «пивной чистоты» под сатуратор с наклоном в 45 градусов, откройте кран на всю катушку, и …

• А пиво не течет. При поиске неисправности всегда сначала проверяйте самые простые вещи. Может быть, кега пустая? Если это так, то из сатуратора пойдет поток газа, так как он выходит из кеги через пивную линию. Правильно ли подсоединен патрубок к кеге? Если подсоединен баллон с углекислым газом, то не пуст ли он, и открыт ли рычажный клапан? Не замерзла ли линия?
• Идет выдохшееся пиво, нет пенной шапки. Пенная шапка или исчезает слишком быстро, или вообще не начинает формироваться. Проверьте, на какое давление установлен регулятор. Чистые ли бокалы для пива? Если пенная шапка формируется, но быстро исчезает, то есть вероятность того, что проблема заключается в посуде. Пенная шапка на пиве быстро уничтожается маслами, поэтому жирная пища и губная помада могут уничтожить пенную шапку. Правильно ли вы наливаете?
• Идет слишком карбонизированное пиво, слишком много пены. Может быть, кега пустая? Установлен ли регулятор давления на правильное значение? Правильная ли температура хранения кеги (36-40°F, [2,22-4,44°C])? Успело ли пиво в кеге отстояться? Кран сатуратора открыт полностью? Если используется система с длинными пивопроводами, то достаточно ли низка температура охладителя? Резервуар с гликолем, используемым в качестве охладителя, должен находиться при температуре около точки замерзания, плюс-минус один градус.

• Налив начинается хорошо, но затем выходят газовые пузыри. Имеется участок нагрева, перегиб, прокол, отложение осадка или плохая герметизация в линии где-то между кегой и сатуратором. Возможно, полная кега в холодильной камере стоит на шланге, пережимая его. Промойте пивные линии. Проверьте герметизацию и уплотнения.
• Что-то не то со вкусом пива. Промывались ли линии в последнее время? Пивные линии следует промывать каждые три недели, лучше еженедельно. Бокалы «пивной чистоты»? Не попадает ли где-нибудь в пиво воздух?
• Пиво темнее, чем обычно, или мутное, и с вкусовыми качествами не все в порядке. Промойте пивные линии. Проверьте дату окончания срока годности на кеге. Может быть, кега подключена к системе розлива более чем три недели? Не нагревалась ли кега выше 45°F (7,2°C) во время хранения?
• В пиве присутствуют маленькие черные хлопья или кусочки слизи. Промойте пивные линии. Почистите сатураторы и проведите их техническое обслуживание. Впрочем, паниковать не следует; эти хлопья и слизь не представляют вреда — просто они неприятны. Иногда при промывании линии разрыхляются осажденные на стенках слои, и затем частицы попадают в пиво.

• Первые несколько наливов в день — чистая пена, а затем все идет нормально. Это означает, что давление и температура не поддерживаются неизменными. Если помещение, где стоит ваша пивная холодильная установка, в дневное время часто посещается персоналом, температура пива возрастает. Регулятор давления установлен на такое значение, чтобы был хороший налив в это время. За ночь в пиве растворяется дополнительное количество углекислого газа, потому что регулятор давления остается на том же значении, а температура пива понижается.
Если вы можете хранить в этом помещении только кеги и туда не будут часто заходить, то проблема будет решена. Если таким образом поступить нельзя, попробуйте повесить в дверном проеме планчатый пластиковый воздушный барьер для минимизации потерь холодного воздуха. Если и это не дает результата, попробуйте перекрывать вентиль регулятора давления углекислого газа на ночь. Только не забывайте включить его утром.
• Последняя треть кеги идет с пеной. Это та же проблема, что и описанная выше. По мере того, как пиво в кеге вытесняется углекислым газом, площадь контакта между газом и пивом не меняется, но объем пива уменьшается. Это приводит к тому, что пиво быстрее растворяет углекислый газ.

II Монтаж пивного оборудования

Наши пивные техники с легкостью помогут Вам установитьи  настроить пивную систему для вашей пивной точки, бара или магазина разливного пива. Имеется огромный опыт установки пивного оборудования во многих из известнейших баров и ресторанов, таких как: рестораны-пивоварни Maximilian, ресторан Paberty, ресторан Метрополь, ресторан Caspary в г. Обнинск, ресторан-пивоварня Карл и Фредрих, ресторан-пивоварня Max-Brau, и многие другие.

Фото-отсчеты по всем нашим работам, вы можете посмотреть у нас на сайте в наших работах:

/index.php?route=blog/news&blid=71

​

Телефоны для заказа технического специалиста пивного оборудования:

8 (812) 938-38-66

Email:  [email protected]

Инструкция по промывке пивного оборудования от Belosvet

Розничные торговые точки по продаже разливного пива должны уделять особое внимание чистоте системы розлива, так как в ней скапливаются дрожжи, бактерии и образуется «пивной камень». Чем это опасно?

Во-первых, эти бактерии влияют на вкус, аромат и цвет напитка.

Во-вторых, при наличии в системе «пивного» камня в бокал вместе с пивом выпадают хлопья или пористые чешуйки, что негативно повлияет на продажи.

В-третьих, если подсоединить кегу со свежим пивом к загрязненной системе розлива, то спустя несколько часов оно все прокиснет.

Итак, чтобы продавать пиво с оригинальным вкусом без посторонних запахов, необходимо регулярно промывать пивное оборудование. 

Виды средств для чистки пивной линии 

Щелочные концентраты. Отлично борются с бактериями, предотвращая их размножение. Но не предназначены для удаления пивного камня. 

Кислотные концентраты. Удаляют из пивной линии твердые образования пивного камня. Не способны эффективно устранять неприятные запахи. 

Поролоновые шарики. Используются для усиленной очистки шлангов. Под давлением они перемещаются в шланге и тщательно удаляют отложения на стенках, благодаря пористой рельефной структуре.
 

СОВЕТ!

Некоторые жидкости для промывки пивных линий позволяют оценить и проконтролировать качество очистки. Первоначально раствор имеет розовый цвет. Проходя через пивные линии, он приобретает зеленый цвет при сильной загрязненности или желтый при меньшем количестве отложений. Очистка продолжается до тех пор пока раствор не будет выходить в первоначальном розовом цвете.

 

Этапы выполнения промывки

Каждая смена должна заканчиваться промывкой системы розлива теплой водой, так как система розлива не будет работать с 22:00 до 9:00, т.е. 12 часов.
Помимо ежедневной чистки, необходимо проводить щелочную и кислотную промывки один раз в неделю и в три месяца соответственно. 

Шаг №1 

Налейте теплую воду (не ниже 45°С) в емкость и растворите в ней средство, предварительно прочитав инструкцию по применению. 

Шаг №2 

Подключите емкость с чистящим раствором к линии вместо кеги с пивом. Откройте кран и подождите пока выйдет пиво и начнется литься раствор.  

СОВЕТ!

Прежде чем приступить к шагу №2 стоит отключить охладитель пива, чтобы его компрессор не работал впустую.

 
Шаг №3
Закройте кран и подождите 5-10 минут. Снова откройте кран и закачайте промывочный раствор в линию. Повторите этот процесс не менее трех раз.

Шаг №4
Наполните кег водой и прокачайте через все пивные линии не менее 10 литров горячей воды, чтобы тщательно вымыть чистящее средство и отслоившиеся частички пивного камня.

Шаг №5
Подключите компрессор. Подсоедините кегу к системе розлива и пропустите пиво, пока оно не потечет из крана. Первые пол-литра пива из крана вылейте.
Как часто нужно промывать пивную линию?
Специалисты рекомендуют промывать пивную линию щелочным концентратом не реже одного раз в неделю.

СОВЕТ!

Заведите журнал для отметки дат проведения промывки пивного оборудования и использованного раствора!

Если пренебрегать еженедельной чисткой системы розлива пива, то в ней может скопиться столько отложений, что ни одно средство не поможет их удалить.
Итак, благодаря регулярной промывке пивной системы вы будете продавать качественное разливное пиво, запах, вкус и цвет которого не изменился, что обязательно оценят покупатели!

Пивной бар ресторан «Августин» — меню ресторана с ценами и фото

Добро пожаловать в ресторан «АВГУСТИН»

Пивной ресторан «Августин» в Туле — это особый формат заведения, предлагающий как широкий ассортимент пива, так и широкий выбор отличных блюд, подающиеся в обычных ресторанах. Здесь могут приготовить холодные и горячие закуски, салаты, супы, гарниры, мясные блюда и десерты. Но всё же повара стремятся создать в таких заведениях своеобразный кулинарный колорит, включая в меню пивных ресторанов те блюда, которые способствуют потреблению пива. Ведь, если обычные рестораны Тулы ставят во главу угла кулинарные шедевры, то сюда посетители идут для того, чтобы выпить пенного напитка необычных сортов с подходящей закуской.

Многие рестораны Тулы привлекают клиентов за счет широкой пивной карты, в которую входит чешское, немецкое, ирландское и другие виды пива. Но свежий пенный напиток — это нечто особенное, позволяющее ощутить богатый, ласкающий нёбо вкус и аромат. На сайте ресторана «Августин» вы сможете ознакомиться с нашим меню блюд и пива, которое варится на нашей частной пивоварне. Гости нашего заведения могут не только посетить наш пивной бар, но и купить пива в магазинах нашей сети «Хмельная бочка». Также у нас вы сможете провести праздник в банкетном зале или заказать стол, чтобы посидеть с родными или друзьями. Мы нередко устраиваем веселые мероприятия с музыкой, танцами, сюрпризами и подарками.

Наше фирменное пиво

Пиво – один из самых популярных напитков в мире, полюбившихся и в России, и за рубежом. Побывав в нашем ресторане «Августин» вы поймете разницу между «консервированным» пивом из бутылки, рассчитанным на массового потребителя и сваренным специально для вас по старинным немецким, чешским, бельгийским и американским рецептам из элитных сортов солода и хмеля. Для варки пива мы используем высококачественное оборудование из Германии. Если вы желаете посетить пивной ресторан, где есть собственная пивоварня, мастера которой следуют старинным традициям пивоваренного искусства, добро пожаловать в ресторан «Августин»!

В нашем пивном ресторане нет стандартных сортов пива, которые предлагает обычный бар, кафе или ресторан города обыкновенного формата. Мы варим особый напиток, не оставляющий равнодушным ни одного гостя. Попробуйте его и вы сможете почувствовать себя путешествующим по Германии — ведь мастера ресторана «Августин» узнали секреты изготовления пива именно в этой стране, справедливо считающейся родиной европейского и мирового пивоварения. У нас вы сможете отведать сорта пива по старинным рецептам, известные на весь мир и уже ставшие классическими. Также мы предлагаем своим гостям большой выбор необычных сортов с медом, фруктами, молочным суслом, разработанных нашими мастерами. А наши цены вас приятно удивят.

Наша кухня

На сайте ресторана вы можете ознакомиться с большим количеством оригинальных блюд, способных оттенить вкус пива и придать ему новое звучание. Копчености на ольховых опилках, колбаски, блюда на гриле и многие другие кушанья, приготовленные по оригинальным бюргерским рецептам в нашем ресторане, помогут вам почувствовать экзотику этого места. Многие блюда, подающиеся у нас в ресторане «Августин» эксклюзивны, ведь их рецепты привезены нами из Германии и других европейских стран. По будням с 12.00 до 16.00 вы можете заказать деловой обед. У нас вы не только сможете насладиться хорошей кухней вместе с ароматными пенными напитками, но и прочувствовать расслабленную и дружелюбную атмосферу настоящего европейского паба.

Модный пивной ресторан Тулы «Августин» – это настоящее немецкое гостеприимство, разнообразное меню с привлекательными ценами, интересная развлекательная программа и высокое качество обслуживания. Это уютное местечко, в котором можно провести деловую встречу или отметить праздник большой компанией. Своим гостям мы предлагаем на выбор четыре зала, отличающихся между собой по стилистике: баварский, европейский, лаунж и банкетный зал. Мы находимся в самом центре города: между проспектом Ленина и парком Белоусова, а потому вы легко нас найдете. Заказать стол и задать все интересующие вас вопросы вы можете по телефону, указанному на сайте ресторана.

Интерьер пивного бара: компоненты привлекательного оформления

Бар – заведение для раздумий и уединения. Здесь человек может расслабиться после изнурительного дня, отвести душу или просто отдохнуть в дружественной обстановке за кружкой хорошего пива. Хозяева подобных место отлично понимают это, поэтому стараются, чтобы атмосфера, интерьер пивного бара, соответствовали настроениям гостей. Они прибегают к услугам профессиональных дизайнеров, чтобы те помогли оформить помещение соответствующим образом. Сегодня мы рассмотрим, какие методы, стильные приемы задействуют, чтобы довести дизайн современного пивного бара до совершенства.

Главная задача при создании интерьера бара – привлечь и удержать внимание потенциальных посетителей

Дизайн не должен отвлекать, но должен запоминаться

Пивной бар, несомненно, должен отличаться от обычных заведений (вроде рюмочной), но не слишком. С другой стороны, нельзя переборщить, ведь это не дискотека, и люди приходят сюда отдыхать. Ему необходимо иметь свой собственный шарм, создать который поможет целый комплекс мероприятий: начиная облицовкой, отделкой фасада, заканчивая гранеными стаканчиками в баре, — тут каждая мелочь значительна.

Пивной интерьер должен быть уютным и располагающим к долгому времяпровождению

Важно найти свою «фишку», о которой посетители захотят рассказать друзьям

Интерьер в светлых тонах

Смотрите такжеДизайн уличного кафе, фото.

Выбор стиля и дизайна паба

На стадии разработки концепта дизайна пивного ресторана, придерживайтесь идеи о том, что общий интерьер не должен обезоруживать посетителя своей помпезностью, а наоборот – стараться вызвать у него чувство домашнего покоя, уюта. Каждое подобное заведение отличается своим индивидуальным флером, который иногда невозможно объяснить, кроме как умелой задумкой разработчиков, что вложили силы в дизайн пивного бара.

Многим клиентам нравится живая музыка

Смотрите такжеКальянная фото

Как лучше оформить?

Понятно, что бары посещает самая разношерстная целевая аудитория. Так что важно учитывать этот момент.

Например, в качестве оформления молодежного пивбара предпочтительнее использовать элементы «ХАЙ-ТЕК», или что-то урбанистическое, – это идеально сочетается с живой игривостью молодого поколения.

В отделке приветствуются современные материалы

Заведения с хай-тек интерьерами нравятся активным и успешным людям

Для публики постарше/состоятельнее, интерьер пивного бара уместнее оформить в классических тонах: использовать плавные формы, кожу, древесину. Иными словами, неброские, но не лишённые чувства вкуса предметы.

Классический интерьер пивного бара

Современный стиль оформления

Интерьер бара в японском стиле

А вообще, любое решение приемлемо до тех пор, пока оно не противоречит основной цели заведения, для которого оно задумывалось: расслабить, развлечь гостей в комфортной товарищеской обстановки; помочь забыть о мирской суете, почувствовать раскованность.

Брутальный интерьер в стиле лофт придаст бару особую оригинальность

Смотрите такжеРесторан в стиле лофт

Компоненты успешного дизайна пивного бара

Здесь работает беспроигрышный метод «проторенной дорожки». То есть вам не обязательно создавать абсолютно новый стиль с нуля. Оригинальное оформление пивного бара просто сложить, путем заимствования проверенных методов. Если хотите, сочетайте несколько стилей в одном, разбавляя их чем-то третьим. Хороший дизайн можно создать комбинированием чешских, английских баров и пабов – так посетители почувствуют оторванность от шума, суеты.

Большинство клиентов предпочитают бары с историей, пусть даже символической, но уникальной и грамотно отображенной в дизайне заведения

VIP-кабинка с камином для посетителей, любящих особый комфорт

Смотрите такжеДизайн интерьера для парикмахерской, фото.

Неповторимый интерьер в сочетании с удобством

Хорошее оформление отличается от плохого тем, что оно имеет завершенность, продуманность. Каждая мелочь находится на своем месте, а это рождает гармонию. Дизайн пивного бара складывается из:

• хорошо скомпонованных между собой материалов: древесины, камня;
• правильного освещения – немного приглушенного, что помогает расслаблению;
• сочетания/преобладания темных полутонов, тусклого цвета в интерьере;
• фундаментальности, массивность мебели, окружения в целом;
• музыкального сопровождения – прекрасно, если это будут живые исполнители;
• настенных телевизоров с неограниченным доступом к спортивным каналам.

Дерево, металл, камень и кирпич – основные материалы для отделки пивного бара в традиционном стиле

Грамотная игра света-тени поможет выгодно подчеркнуть нужные детали или скрыть огрехи ремонта

От себя добавим несколько рекомендаций, которые помогут при обустройстве паба:

1. Выделяйтесь – скучную концепцию можно разбавить путем совмещения интерьере тематикой (например) атрибутов футбола, охоты, рыболовства – иными словами тем, чем чаще всего интересуются мужчины. Добавить таким образом индивидуальную изюминку.
2. Среди темных тонов непременно должны присутствовать «островки» светлого цвета: темно-зеленые разбавляются белым, бежевым, персиковым. Ими окрашивают потолки или стены, выполняют обивку мебели. Этот же пункт предполагает включить интересные, контрастирующие между собой фактуры: камень/лаковая поверхность, пробковая стенка/зеркальные панели.
3. Пусть индивидуальность стиля найдет отражение в вашем меню, барной карте: подавайте к пиву соответствующие тематике закуски. Неплохо бы также придумать главное блюдо.
4. Использовать оригинальные «фишечки» при оформлении наружного облика пивного бара – тоже важно. Приладьте к карнизу над входом элемент наружной рекламы (вывеску, баннер), выполненный схожим стилем. Если позволяют средства, придумать маскота, и поставить напротив входа его фигурку. Мимо такого посетители точно не пройдут.

Керамические шарики на потолке этого зала символизируют пену

Пивоваренный цех отделен стеклянной перегородкой, чтобы посетители могли вживую наблюдать за процессом создания любимого напитка

Смотрите такжеОсобенности дизайна интерьера магазина

Удобство посетителей и персонала

Поскольку проектирование производится строго в соответствии со стандартами, размерами/замерами, конечный результат просто обязан быть максимально приближенным к задумке. Представьте себя на месте посетителя: подумайте, что конкретно бы вас привлекло в данном заведении. Постарайтесь не забыть также о своих сотрудниках: бармену должно быть удобно за его стойкой, под рукой должны быть все необходимые предметы, оборудование. Остальной персонал тоже нуждается в отдельной «заботе»: планировка помещения не должна как-то препятствовать или затруднять их перемещения.

Обстановка должна располагать к дружеским посиделкам

Мебель в баре должна быть простая, но удобная

Мягкая зона тоже будет уместна

Смотрите такжеСоветы по дизайну сауны

Дизайн проект бара: зонирование помещения

Этап проектирования – важное предприятие. Вот многом, из-за того, что каждый элемент необходимо учесть. Подумайте об оборудовании, его габаритах, внешнем виде – это должно тематически соответствовать помещению.

Дизайн бара в стиле ирландского паба – отделка деревом нижней части стен, старые фотографии в рамках, характерная цветовая палитра

Зонирование требует грамотного подхода:

1. Используйте перегородки, чтобы создать отдельные приватные зоны.
2. Играйте со светом – подойдут разные приборы освещения – чередуйте их. Приглушенный свет помогает сделать атмосферу более расслабляющей.
3. Если вы придерживаетесь строго направленной тематики: например морская — поделите пивной бар на отдельные составные части корабля (мачта, палуба, каюта).

Деревянная перегородка с витражами

Смотрите такжеДизайн салона красоты: принципы оформления

Меню и барная карта

Алкоголь – визитная карточка каждого пивного бара. Он – ключевое звено, поэтому продумывать свою барную карту необходимо основательно. Кроме хорошего, разного пива, обязательно наличие другого алкоголя. Меню должно изобиловать закусками (вроде снеков, сухариков, вяленой рыбы), чтобы клиенту было из чего выбирать. Можно внести пару блюд «посущественнее», вроде шашлыка.

Хороший ассортимент закусок по приемлемым ценам поможет привлечь клиентов

Неплохо будет придумать несколько фирменных закусок, своего рода визитных карточек заведения

Одна из современных «фишек» – персональная пивная стойка с сенсорным экраном, ведущим учет выпитого

Смотрите такжеПравила организации офисного пространства: полезные рекомендации для работодателей

Видео: бар крафтового пива

Смотрите такжеКак оформить интерьер детского сада, чтобы детям понравилось?

Фото: 50 идей оформления пивного бара

Танки из Китая: Часть II. Производственная

Так уж сложилось, что среди друзей есть у меня и пивовары, и рестораторы. А что мы делаем, когда встречаемся? Правильно! Делимся впечатлениями. В один прекрасный день мои дружбаны мне позвонили: «Летим в Китай по делу. Давай с нами! Правда, дело это вряд ли будет женщине интересным. Едем туда покупать танки!» «Мамочки мои…», — тихо ответила я и присела от страха на онемевших ногах.

Liquid LAUNDRY — пивоварня в Шанхае. В этих металлических емкостях — танках — варится пиво. Фото: theliquidlaundry.cn

За танками в Нингбо

Танками оказались огромные металлически жбаны, в которых варят пиво. Они красиво блестели в ангаре, куда мы прикатили всей компанией. Ангар находился в городе под названием Нингбо. Встретили нас там с почтением. Наш предварительный заказ стоял на отдельном подиуме. Вокруг него сновали рабочие. Я отошла в тень и наблюдала за процессом со стороны. И вот, что удалось мне узнать по нашей теме:

Нингбо. Цех по производству пивного оборудования. Фото автора

Китайское оборудование для пивоварен ничуть не хуже итальянского или немецкого, как это принято считать. Главное – найти правильное оборудование и правильного поставщика. Поставщиком может быть сам завод-изготовитель или торговая компания. Последняя – это своего рода посредник между изготовителем и покупателем. Зачастую посредник ассоциируется у нас с сомнительностью в сделке и переплатой. Однако, это не всегда так однозначно. Нам очень повезло с торговой компанией — посредником. Все сроки доставки оборудования были соблюдены, а прайс посредника оказался ниже прайса изготовителя. Если мы говорим о покупке пивного оборудования от производителя напрямую, то упомяну о самом крупнейшем заводе Lehui (www.lehui.com). Его заказчиками на сегодняшний день являются такие популярные бренды, как Heiniken, Asahi, Baltika и др. Но есть и другие, так сказать, гаражные кооперативы. Как, например, этот — JinanTia (www.tiantaibrew.en) И оборудование подобного минизаводика может вполне соответствовать всем стандартам качества и ожиданиям покупателя.

Однако, снимем розовые очки. Выбирать китайского партнера нужно с большой серьезностью. Лучше сто раз проверить, чем один раз ошибиться. Прежде чем переходить к сделке, обязательно нанесите визит вашему партнеру и уже на месте принимайте решение и оценивайте качество оборудования. Никаких договоренностей по телефону и предварительных проплат. Имейте в виду,  часто торговая компания может выдавать оборудование за свое.

Нингбо. Офис торговой компании-посредника. Фото автора

ПОЭТОМУ, НЕ ДОВЕРЯЙТЕ СЛОВАМ — ВЕРЬТЕ СВОИМ ГЛАЗАМ

Танки шумят

И еще, верьте истории. Как рассказали мне мои китайские товарищи, пиво в Китае варят почти 100 веков! Археологи Поднебесной нарыли из недр своей земли экспонаты, подтверждающие: пиво или подобный ему напиток китайцы начали варить за 7000 лет до Христова Рождества. Каким уж оно было на вкус – сложно представить, поскольку в ход шло все подряд: рис, пшеница, виноград, яблоки… Его называли Лао Ли.

Если верить археологам, то истории китайского пива более 7000 лет. Фото: beer.web-3.ru

Традиционное по вкусу и знакомое уже нам, такое пиво появилось в Китае в 19 веке. Варить его китайцев научили самые мастерские пивовары того времени – немцы. Первые уроки пивоварения проходили именно в Циндао, этот город и стал пивным центром всего Китая. Им он является и сегодня. Позже в Харбин подтянулись наши купцы и тоже внесли лепту в историю китайской пивной отрасли. Вместе с немцами и чехами они построили там несколько заводов и в удовольствие свое колдовали над пропорциями солода и хмеля. Предчувствую вопрос – какое же пиво сегодня лучшее в Китае? Мои китайские друзья утверждают: Tsingtao, China Blue Ribbon, Zhujiang, Yanjing. И я соглашусь с ними. Оно хорошо, но только исключительно холодным!

Сложно передать вкус пива через повествование. Тссс, слышите? Танки шумят. Это в Циндао варится пиво –  фестиваль же открывается! Полетели!

Реки пива на фестивале в Циндао. Фото: qdbeer.cn

Читайте также: Танки из Китая: Часть I. Лирическая

Наша страница в WeChat sinocomclub

По любым китайским вопросам пишите на почту [email protected]

7 советов, как стать лучшим пивоваром

19 июня 2015 г.

Итак, вы прочитали наш пост в топе «10 пивоваров, за которыми вы должны следить в Instagram» и, просмотрев их аккаунты (и подписавшись на них), теперь вдохновляетесь активизировать свою собственную пивную игру. Но с чего начать?

Что ж, вам повезло. Мы попросили некоторых известных фотографов из этой истории поделиться своими советами, как делать более качественные фотографии, и ни для одного из них не требуется дорогая камера.«Вам не нужно модное оборудование… некоторые из моих любимых изображений были сняты с моего телефона», — говорит Кори Смит (@BKBeerGuy), креативный директор рекламной индустрии, чьи фотографии пива часто выглядят как рекламные щиты. «Некоторые из моих любимых изображений были сняты с моего телефона».

Так что берите любой объектив, который у вас есть под рукой, и вперед!

Философия

Для начала спросите себя, почему вы вообще фотографируете пиво. Многие из наших пивоваров начали делать это в качестве личного квеста, чтобы задокументировать большое разнообразие пива, с которым они сталкиваются.Некоторые сосредотачиваются на самом пиве, в то время как другим нравится фиксировать определенные аспекты опыта, будь то окружающая среда или люди, с которыми они находятся.

Ваш взгляд на пивоварение со временем может измениться, но способность сформулировать свою мотивацию с каждым выстрелом поможет вам сфокусировать взгляд и развить фирменный стиль, за который смогут ухватиться другие. Блогер, специализирующийся на пиве и кулинарии, Джессика Райс МакНью (@BeerAndBaking) предлагает: «Сохранение темы для ваших подписчиков помогает сохранить целостность.”

---

© @GoodBeerHunting

Тема сообщения

«Фотография пива не обязательно должна быть крупным планом — только бутылка или банка и стакан», — говорит Хосе А. Круз (@jomando). Когда ваши снимки включают в себя некоторые из окрестностей, он говорит: «Это помещает их во времени и позволяет легко вспомнить, когда и где вам понравилось это пиво». Предоставляя подсказки о времени и месте изображения, вы добавляете эмоциональный фактор к изображению, к которому ваша аудитория может подключиться легче, чем к стерильному снимку продукта.

Хороший способ сделать это — «отдалить, убрать», — предлагает Майкл Кайзер (@GoodBeerHunting). «Представьте своих зрителей на фотографии — не показывайте фотографию им в лицо». Кисер продолжает: «Часто контекст или взаимодействие вокруг пива столь же интересны».

Вы в баре или на прогулке? Здесь многолюдно или место для дайвинга плохо освещено? Размышление об этих элементах может помочь воплотить этот опыт в жизнь.

---

© @BendBrewDaddy

Уголок

Что отличает фотографии вашей бабушки из отпуска от фотографии National Geographic ? В большинстве случаев профессиональные фотографы находят уникальные способы взглянуть на вещи.Съемка сцены с необычного ракурса может добавить динамичности вашим фотографиям. Попробуйте снимать с высоты птичьего полета или с высоты птичьего полета.

Мэтью Уорд (@BendBrewDaddy) любит «опуститься ниже уровня пива», чтобы оно «выглядело больше, чем жизнь». Как и многих фотографов, его обычно можно найти «лежащим на земле, чтобы сделать идеальный снимок».

---

© @BeerandBaking

Беспорядок

«Чем меньше загромождено, тем лучше», — отмечает МакНью.Некоторые из самых интригующих кадров часто бывают простыми, даже бесплодными. Мы привыкли к загроможденному миру, поэтому сцена относительного бездействия может быть ярким контрапунктом. Попробуйте убрать беспорядок, оставив его вне кадра.

---

© @BKBeerGuy

Глубина резкости

Играя с глубиной резкости, можно создавать действительно интересные изображения. Например, расфокусировка основного элемента переднего плана может привлечь внимание к деталям фона, которые иначе не были бы замечены.Если вы выстраиваете кадр, в котором одни объекты находятся очень близко к вам, а другие — очень далеко, попробуйте поочередно сфокусироваться на переднем и заднем плане и посмотрите, какой из них дает вам более уникальную перспективу.

---

© @TheBottleTrade

Правило третей

Часто наша естественная тенденция — ставить фокус изображения прямо в центр. Это своего рода личный подход, который создает больше снимка, чем артхаусного фото.В следующий раз попробуйте использовать правило третей, чтобы внести разнообразие.

Мысленно разделите видоискатель на сетку из трех столбцов и трех строк. Размещение акцентов на пересечении этих линий может создавать динамические изображения, требующие большего, чем беглый взгляд.

---

© @BrewBokeh

Освещение

«Естественный свет: всегда используйте его», — рекомендует Ди Стекко (@BeerLivesHere), чей практический подход к освещению прекрасно контрастирует с ее плоскими и геометрическими композициями.«Пожалуйста, никогда не используйте вспышку. Он убирает цвет этикетки и самого пива ». Это мнение разделяют фотографы со всего мира. Фотография со вспышкой размывает фон и фокусируется только на светлых участках.

Опыт Майка Донка (@BrewBokeh) в качестве концертного фотографа научил его кое-чему о важности адаптации к любому освещению, которое вы найдете. Он говорит, что фотографам следует «тратить меньше времени на постановку кадра и больше времени на поиск способов использования доступного света.«Если там, где вы находитесь, слишком темно, поищите источник света, который можно использовать.

Это может показаться сложным, но если вы в следующий раз будете помнить о нескольких этих принципах, то ваша пивоварня станет популярной.

CraftBeer.com полностью посвящен небольшим и независимым пивоварням США. Мы публикуемся Ассоциацией пивоваров, некоммерческой торговой группой, занимающейся продвижением и защитой небольших и независимых американских пивоваров.Истории и мнения, опубликованные на CraftBeer.com, не подразумевают поддержки или позиции, занимаемой Ассоциацией пивоваров или ее членами.

Как сделать пиво | Руководство по приготовлению домашнего пива

RouzesGetty Изображений

Если вы поклонник пива, скорее всего, вы перепробовали огромное количество сортов пива, чтобы найти тот, который заставит ваши вкусовые рецепторы петь. Вы, вероятно, знакомы с разными вкусовыми профилями, которые разделяют портеры, стауты, IPA, пилснеры, эль, лагер и витбир, но пробовали ли вы варить собственное пиво? Лучшее пиво, которое вы когда-либо пробовали, может быть просто тем, которое вы сделаете сами!

Вам не нужны необычные гаджеты, — говорит Джон ЛаПолла, соучредитель Bitter & Esters, магазина домашнего пива в Бруклине, который занимается пивоварением с 1991 года и до сих пор пользуется ведрами.«Большинство людей тратят около 200 долларов на оборудование и ингредиенты», — говорит ЛаПолла. Во-первых, найдите ближайший к вам магазин товаров для домашнего пивоварения в Home Brewer’s Association. Теперь, если вы хотите упростить задачу, вы можете купить стартовый комплект. Установка на пять галлонов от Bitter & Esters стоит 150 долларов и включает в себя рецепт, ингредиенты и все оборудование, кроме чайника и бутылок.

[Лучшие наборы для домашнего пивоварения]

Вам не нужна пивоварня, научная лаборатория или даже гараж.«Я заваривал пять галлонов сидра в кухонном шкафу. Затем я перешел на нижнюю часть хозяйственной полки, а затем в свой шкаф », — говорит Дуглас Эмпорт, другой соучредитель Bitter & Esters. Хотя нет идеального времени года для пивоварения, большинство сортов пива хорошо выдерживают при температуре от 60 до 70 градусов по Фаренгейту. В более жарком климате вы можете купить специальные дрожжи, работающие при температуре до 90 градусов, или поставить ферментер в холодильник или холодильник, наполненный льдом.

Чтобы помочь вам начать работу, мы создали это руководство по приготовлению пива.Ваше здоровье!

Реклама — продолжить чтение ниже

Шаг 1. Продезинфицируйте все

Все, к чему прикасается пиво (ведро, сифон, трубка для розлива, бутылки), должно быть продезинфицировано перед использованием и обязательно перед началом процесса розлива. Не расслабляйтесь, иначе ваше пиво приобретет нежелательный вкус.

В больничной стерилизации нет необходимости, но важно избегать бактерий.Рабочие поверхности и инструменты для заваривания необходимо мыть водой с мылом. Дезинфицирующий набор, такой как Star San, убивает микробы, которые изменяют вкус вашего пива. Просто вылейте его на свое оборудование и подождите 30 секунд.

[Наука о производстве безалкогольного пива]

Шаг 2. Сделайте стартовое сусло

Дрожжи — неотъемлемая часть пивоваренного процесса. Эти грибы питаются сахаром, на ходу производя алкоголь.Чем больше дрожжевых клеток работает, тем лучше они справляются с производством алкоголя. На этом первом этапе процесса производства пива дрожжевые клетки получают преимущество, жадно делятся и заселяются, питаясь сухим солодовым экстрактом.

Состав: 2 литра воды, 6 унций сухого солодового экстракта, 1 упаковка быстрорастворимого сусла.

Сначала нагрейте воду и солод до кипения в течение 10 минут, а затем охладите до 60 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить температуру с помощью термометра или эмпирического правила (она должна быть примерно комнатной).Продезинфицируйте галлоновый контейнер с помощью стерилизатора, не требующего ополаскивания, или следуя инструкциям производителя. Затем внесите дрожжи, бросив около 33 миллиардов дрожжевых клеток (количество зависит от вашего стартового набора) в сусло с температурой 60 градусов.

Закройте закваску и отложите в сторону. Убедитесь, что контейнер негерметичен (алюминиевая фольга подойдет).

Шаг 3. Нагрейте воду и солод.

Нагрейте воду и солод для закваски, затем разлейте в чистую емкость.Затем вы добавите дрожжи в сусло и закройте бутылку. Важно, чтобы вы не сделали его герметичным — рекомендуется использовать фольгу в качестве уплотнения.

[Мобильная консервная банка позволяет сэкономить местное пиво]

Шаг 4. Сделайте затор

Приготовление сусла не всегда необходимо — вы можете сварить отличный лагер или эль с предварительно расфасованным солодовым экстрактом. Но в этом рецепте мы делаем все возможное, с цельнозерновым пивом — мы сами извлекаем сахар из зерна.Рецепт, по которому мы следуем, предназначен для бельгийского белого пива или стиля «остроумие». Он называется «Остроумие Джинджер, а не Мэри Энн» и был опубликован уважаемым пивоваренным журналом Zymurgy.

Состав: 11 фунтов зерна, 11 литров воды.

Наши зерна включают 5 фунтов бельгийского солода пилснер, 4,5 фунта немецкого пшеничного солода, 1,0 фунт овсяных хлопьев и 0,5 фунта карамельного солода пилс. Возьмите затор (все ингредиенты, указанные выше в кастрюле) и доведите его до 150 градусов по Фаренгейту, выдерживая при той же температуре в течение 1 часа.

Проверить затор: Смысл затирания в том, чтобы превратить крахмал в зерне в сахар и извлечь из него сладкий ликер. Через 1 час вы хотите убедиться, что этот процесс состоялся. Выньте ложку смеси воды и зерна и добавьте в нее каплю йода. Мутно-коричневый йод станет черным в присутствии крахмала — это означает, что вам нужно еще немного размять. Если сахара будет достаточно, цвет останется прежним.

Шаг 5.Добавьте зерно

Добавьте в затор все 11 фунтов зерна и перемешайте. Затем вам нужно подготовить ситечко. Мы использовали рисовую шелуху на дне нашего ситечка, сделанного своими руками, а также смешали с затором, чтобы убедиться, что зерна не склеивают работы.

Тогда вы готовы к процеживанию и промывке. Перелейте затор в фильтровальный чан, большой фильтр, используемый для отделения извлеченного сусла, чтобы слить сладкий щелок из зерна. Для нашего бюджетного фильтровального чана мы просверлили отверстия диаметром 1/8 дюйма в одном 5-галлонном ведре и поместили этот фильтр поверх другого 5-галлонного ведра.

Шаг 6. Первые запуски

Соберите стекающую жидкость в емкость для заварки. Этот ликер называют первым разливом. Как только весь ликер стечет, нагрейте остальную воду — 1/2 галлона на фунт зерна при температуре 180 градусов по Фаренгейту (согласно этому рецепту) — над зерном в фильтрующем чане. Снова захватите сток (второй поток) в варочную емкость. Сладкий ликер в варочном котле — это так называемое сусло, и оно готово к кипению.

[Домашнее пивоварение сложно. Space Brewing Is Harder]

Шаг 7. Фурункул.

Состав: 1 унция 4,8% альфа-кислоты хмеля Styrian Goldings, 1/2 чайной ложки имбиря, 1 палочка корицы

Пора довести сусло до сильного кипения. Варка убивает вредные бактерии или дикие дрожжи и высвобождает DMS, химический побочный продукт нагревания, который придает аромат сладкой кукурузы. Во время этого процесса внимательно следите за тем, как сусло может выкипеть, что приведет к образованию липкого месива, затрудняющего очистку.

Как только закипит, добавьте хмель в сусло и продолжайте кипятить в течение 60 минут. Хмель, добавленный на этом этапе процесса, придает пиву горечь из-за экстрагируемых альфа-кислот.

Поскольку бельгийская остроумие не очень горькое, наш рецепт требовал всего 1 унцию 4,8-процентного хмеля Styrian Goldings с альфа-кислотой (чем выше процент альфа-кислот, тем более горький хмель). В большинстве рецептов пива еще одна добавка хмеля осуществляется за 2–5 минут до окончания кипячения для придания вкуса и аромата.В нашем рецепте эти добавки отсутствуют — пшеничное пиво имеет слабый хмелевой вкус, но требует добавления 1/2 чайной ложки имбиря и палочки корицы за 5 минут до окончания кипячения.

Шаг 8. Охладите пиво и добавьте дрожжи.

Кипящее сусло следует охладить как можно быстрее, поскольку период охлаждения — это время, когда пиво наиболее уязвимо для микроорганизмов, присутствующих в воздухе. Охлаждение может быть достигнуто с помощью холодильника для сусла, такого как изображенный здесь, или путем погружения заварочной емкости в раковину с ледяной водой.Не добавляйте лед непосредственно в пиво.

Пиво следует охладить до 68 градусов по Фаренгейту, процедить и перелить в продезинфицированную бутыль, где пиво останется в течение первых нескольких дней брожения. Прикрепите продувочную трубку к верхней части бутыли — другой конец ее следует поместить под пару дюймов воды, чтобы изолировать его от внешней среды, пока не будет выходить углекислый газ. Вы увидите интенсивное брожение примерно через 8–26 часов процесса.

Через неделю видимое брожение утихнет, и сусло следует перелить (через сифон) в другой продезинфицированный контейнер.В нашем рецепте на этом этапе нужно было добавить стручок ванили. Через две недели после переноса пиво следует разлить по бутылкам.

Шаг 9. Розлив

Возьмите 3/4 стакана кукурузного сахара и кипятите 15 минут в пинте воды. Охладите сахарную воду и налейте ее на дно разливного ведра. Затем переложите пиво в это ведро. Вода с сахаром дает дрожжам что-нибудь поесть, находясь внутри закрытой бутылки на заключительной стадии брожения, на которой пиво приобретает характерные пузыри.Через две недели при комнатной температуре пиво должно быть полностью газированным и готовым к употреблению.

Шаг 10. Назовите свое пиво

Выберите то, что звучит лучше, ваше имя или фамилию, но не оба сразу. Если вам сложно выбрать между ними, выберите тот, на который комментатор на бою UFC потянет дольше. Самый простой вариант — просто добавить стиль пива после этого названия. Если это ваше имя, оно становится притяжательным (Cameron’s Pale Ale).Если это ваша фамилия, то нет (Джонсон Портер).

Если вы чувствуете себя творчески, пивовары любят игру слов (Hopular Mechanics, Дополненная реальность). Для последующих партий добавьте номер в конце.

Шаг 11. Обращение за помощью

Домашние пивовары — разговорчивое и отзывчивое сообщество. Если можете, найдите ближайший к вам клуб домашнего пивоварения. Магазины домашнего пива также ответят на большинство вопросов и продегустируют ваше пиво, чтобы помочь вам определить, где вы могли ошибиться.Вы также можете попробовать местную мини-пивоварню. «Граница между домашним пивом и небольшими пивоварнями размыта, поэтому задавайте им вопросы», — говорит ЛаПолла.

Шаг 12. Что делать, если ваша первая партия ужасна

Моя первая партия пива была задумана как легкий для употребления английский светлый эль. Он даже не был бледным, а скорее напоминал мутную карамель. Вкус был одинаково ужасный, одновременно приторно сладкий и вопиюще горький. И это был намек на спортивные носки в аромате? Когда мой друг попросил попробовать бутылку — это было в колледже, так что: бесплатное пиво! — я попытался сдуть ароматную мерзость с вершины, незаметно для него.Я был готов терпеть странную неловкость насвистывать его пиво в надежде, что мой ужасный эль на вкус будет немного менее вульгарным. Это почти не помогло, но мы наивно выпили всю партию, мое пиво стало лучше. Твой тоже. Так всегда бывает.

Я купил более свежие ингредиенты — ничего из консервной банки — и избежал ловушек, связанных с моей первой партией, связанной с слишком теплым брожением с использованием дрожжей без энтузиазма. Следующим напитком был коричневый эль, который все еще был слишком сладким, но в основном вкусным, и мне не пришлось послать ему воздушный поцелуй перед подачей на стол.Я ловко последовал за этим, сварил светлый эль с достаточным количеством свежего имбиря, чтобы покрыть все, кроме самых очевидных недостатков. И к моей четвертой партии, почти черному портеру, у меня было действительно хорошее пиво в моих бутылках. Я не уверен, заботились ли мои друзья — или заметили — но знаю, что это было. —Мэтт Аллин

Самый полный комплект для заваривания

Essential Brew (Янтарь для вечеринки блоков) Северный пивовар amazon.com

89 долларов.99

Несмотря на то, что наборы для домашнего пивоварения различаются по степени практического использования или невмешательства, этот поможет вам понять, что происходит на каждом этапе пути. В нем есть все необходимое для приготовления пяти галлонов пива, за исключением пустых бутылок. Он поставляется с подробными инструкциями, которые объясняют не только процесс приготовления пива, но и помогают понять химические процессы. И это мелочь, но ламинированные страницы полезны, особенно если вы склонны проливать свет.Что касается вкуса пива в этом Block Party Amber: очевидно, что он может варьироваться в зависимости от предпочтений и уровня мастерства производителя, но покупатели хвалили вкус эля, описывая его как хлебный и сладкий.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Ассоциация пивоваров | Содействие независимым ремесленным пивоварам

Попросить Конгресс принять Закон о пополнении фонда восстановления ресторанов

12 июля 2021 г.

После объявления SBA о закрытии Фонда восстановления ресторанов Ассоциация пивоваров возобновляет наш призыв к Конгрессу принять Закон о пополнении фонда восстановления ресторанов и предоставить дополнительное финансирование программе.Узнать больше

Brewers Publications представляет: пивоварение с каннабисом: использование THC и CBD в пиве

12 июля 2021 г.

Поскольку крафтовые пивовары продолжают расширять границы инноваций в ингредиентах, «Пивоварение с каннабисом: использование THC и CBD в пиве» является важным документом об ответственном и законном использовании каннабиса в пивоварении. Подробнее

Тенденции крафтового пива на 2021 год

7 июля 2021 г.

Как дела у крафтовых пивоваров в первой половине 2021 года? Главный экономист Барт Уотсон подробно останавливается на некоторых показателях эффективности пивоварни.Узнать больше

Ссылка на биографию автора

Написано Барт Уотсон , Экономист

Экономист

Барт Уотсон, главный экономист Ассоциации пивоваров, фанат статистики, любитель пива и сертифицированный Cicerone®. Он имеет докторскую степень в Калифорнийском университете в Беркли, где в дополнение к своей диссертации он выполнил всестороннее исследование пивоварен Bay Area по пинте за раз. Вы можете следить за ним в Twitter @BrewersStats.

См. Статьи Барта Уотсона

Присоединяйтесь к Ассоциации пивоваров

Ассоциация пивоваров — это организация пивоваров, пивоваров и пивоваров.Более чем 5300 членов пивоваренных заводов США и 46 000 членов Американской ассоциации домашних пивоваров присоединились к членам союзной отрасли, дистрибьюторам пива, частным лицам, другим ассоциированным членам и сотрудникам ассоциации пивоваров, которые составляют Ассоциацию пивоваров.

бесплатных изображений и фотографий пива (для коммерческого использования)

Автор: Дастин Миллер, , 15 июля 2018 г.

JustBeer Стоковые фотографии и изображения

Это несколько изображений, снятых командой JustBeer с различных мероприятий.Не стесняйтесь использовать их в своих маркетинговых материалах и в социальных сетях; мы будем создавать эту библиотеку со временем, поэтому проверяйте ее регулярно. А пока, если вы ищете больше изображений, продолжайте прокручивать !!

9 Веб-сайты, где можно найти бесплатные стоковые фотографии и изображения пива, пивоварен и пабов

Unsplash Бесплатные изображения пива

Unsplash — ОТЛИЧНЫЙ сайт бесплатных изображений, созданный дизайнерами и для них; есть много разных фотографий пива, в разных стилях, и они бесплатны для коммерческого использования (спасибо Unsplash) !! Качество композиции изображения тоже хорошее, так что загляните в Unsplash, если вам нужны стоковые изображения пива для вашего сайта, следующего произведения искусства или ленты Instagram.

Pexels Бесплатные фотографии пива

Pexels — отличный дизайнерский / маркетинговый ресурс в целом, и они не подвели нас на пивном фронте. Посмотрите их список изображений пива, и хотя их не так много, качество фотографий отличное.

Изображения в общественном достоянии Бесплатные изображения пива У

PDP довольно хороший выбор, и они также предлагают связанные платные изображения на правой панели; Так что, если вы ищете больше изображений и хотите потратить деньги, это довольно хороший ресурс как для бесплатных, так и для платных изображений.

Flickr Бесплатные фотографии пива Creative Commons

Flickr (созданный Yahoo) — это действительно крутой сайт для обмена фотографиями, который также позволяет пользователям отмечать свои изображения как «общественное достояние» или «некоторые права защищены» (по-прежнему бесплатно, но на определенных условиях). Для некоторых изображений потребуется аккредитация, поэтому убедитесь, что проверил в правом нижнем углу страницы , на какую лицензию включено ваше изображение, и соответствующим образом отметьте своих фотографов.

MaxPixel Отличные бесплатные картинки с пивом

MaxPixel, похоже, представляет собой совокупный сайт с бесплатными изображениями.Есть много перекрывающихся изображений с других веб-сайтов, но многие отличные изображения были пропущены и включены в этот сайт, поэтому он попал в этот пост.

Canva Бесплатные фотографии пива

Canva — это инструмент онлайн-дизайна, который позволяет людям легко создавать красивые дизайны, используя готовые настраиваемые шаблоны. У них также есть обширная коллекция отличных стоковых фотографий.

Google Images Creative Commons Beer Images (CCBI) для коммерческого использования

изображений Google — отличный ресурс для пивных изображений; Если вы нажмете на «инструменты» в изображениях Google, вы можете открыть лоток, который позволяет вам фильтровать только бесплатные, чтобы использовать / Creative Commons.Просто убедитесь, что вы отметили «Помечено для повторного использования» при поиске изображений, иначе вы можете найти изображения, которые могут быть скопированы владельцами.

Википедия WikiMedia Commons Бесплатные стоковые фотографии пива

В Википедии есть обширный список изображений для творчества; опять же, большая часть этого требует аккредитации, поэтому не забывайте отдавать должное фотографам, если это необходимо.

---

Совет по поиску бесплатных изображений: Переключите поиск! Попробуйте связать такие слова, как «Хмель», «ПИВОВАЯ», «СОЛОД» и т. Д.Чем больше творческих способностей вы проявите, тем лучшие изображения вы можете найти…

---

Pixabay Стоковые Фотографии RF пива

Pixabay — еще один сайт для агрегирования изображений; но у них довольно приятный интерфейс для поиска изображений. Кроме того, они очень четко помечают каждое изображение соответствующей лицензией. Опять же, поскольку это совокупность, в нем представлено множество изображений, которые вы могли найти на других сайтах, упомянутых выше.

Фотографии для работы Бесплатные изображения пива в общественном достоянии У

Photos for Work есть МНОГО случайных фотографий пива.Контент больше ориентирован на изображения фирменных бутылок и стаканов, а общее качество композиции изображения, как правило, «дилетантское»; тем не менее, это хорошо, если вам нужно несколько дополнительных изображений для социальных каналов и / или фоновых изображений для публикаций о пиве.

Это охватывает все бесплатные пивные сайты и изображения для этого поста. Если вы все еще не нашли то, что ищете, и думаете, что, может быть, пора открыть свой кошелек и изучить платные варианты, вот пара отличных сайтов с изображениями…

Сайтов с изображениями платного пива

• ДВАДЦАТЬ20

  Этот сайт потрясающий, он открыт для фотографов-любителей, поэтому цены низкие, но поскольку он платный, качество фотографий обычно лучше.

  Сколько? Twenty20 взимает ежемесячную плату, а не плату за изображение. В зависимости от того, сколько изображений вы загружаете в месяц, ваша цена составляет от 8 до 15 долларов за изображение. Цена начинается с 149 долларов в месяц, что дает вам возможность загрузить / использовать 10 изображений в этом месяце.

• 500PX

  500px — более традиционный сайт стоковой фотографии. У них есть большой выбор изображений пива, а их стоимость за изображение колеблется (в зависимости от использования и размера изображения) от 49 до 749 долларов за изображение.

Домашняя пивоварня комплексная система пивоварения

Добавление товара в корзину

В удивительной пивоваренной системе BREWHA ^® BIAC ^® используется новый метод пивоварения, который делает процесс пивоварения более простым, приятным и легким, при этом обеспечивая полный контроль. Варка, охлаждение и ферментация происходят прямо в революционном ферментере 3-в-1, а дуршлаг для затора вставляется во время затирания, чтобы удерживать зерно.Эксклюзивная запатентованная конструкция — это единственная пивоваренная система, в которой весь процесс (затирание, кипячение и ферментация) происходит непосредственно в коническом ферментере , что позволяет экономить место, время и деньги, обеспечивая при этом безупречную дезинфекцию без использования химикатов и лучшие результаты дегустации.

Система BREWHA состоит из деталей и контроллеров высочайшего качества. Пакеты включают в себя все оборудование, необходимое для варки цельнозернового крафтового пива (дуршлаг для хранения зерна, ферментер 3-в-1, насос, клапаны, фитинги и регулятор температуры) с точностью коммерческой пивоварни, обеспечивающей идеальную консистенцию. и результаты высочайшего качества.

Система пивоварения Homebrewery HB идеально подходит для тех, кто разливает пиво в бутылки или кеги. Он поставляется с ферментером 3-в-1, который имеет более низкое номинальное давление (3 фунта на квадратный дюйм), чем ферментер 4-в-1 Microbrewery MB (14,9 фунта на квадратный дюйм), а дуршлаг HB Mash имеет перфорированное ложное дно по сравнению с ложным клином. дно в дуршлаге MB Mash. Подробнее о различиях читайте здесь.)

Обзор метода пивоварения BIAC
Преимущества пивоварения с помощью BIAC
Видео: инструкция по приготовлению цельнозернового пива с помощью BIAC
Узнайте, как варить пиво Мастер-класс
Сравнить размеры
Какие аксессуары включены в каждый комплект BIAC?
Что еще нужно моей пивоварне?
Технические характеристики BIAC
Видео: Профессиональный пивовар рассматривает BIAC
Видео: Домашний пивовар рассматривает BIAC
Руководство по BIAC
Прочтите больше статей здесь

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Лучшее оборудование для приготовления пива, вина, сидра и медовухи в домашних условиях (2021)

Во время первоначальной карантинной лихорадки в прошлом году, когда все бросились в супермаркеты, чтобы запастись мукой и дрожжами для домашнего хлеба, мы с моим старшим братом была другая мысль: запастись ячменным солодом.

Последние восемь лет мы собирались почти каждую субботу на его тенистой подъездной дорожке, чтобы пообщаться с нашими собаками, пообедать барбекю и сварить свежую партию пива. Мы постепенно превращались из новичков в относительно опытных пивоваров, и в последнее время мы изучаем свежие местные ингредиенты (совсем недавно — солодовый ячмень из Орегона). Но мы бы солгали, если бы сказали, что сделали это для постоянного снабжения пеной.

Как приготовление барбекю или садоводство, приготовление выпивки дома — это больше, чем просто способ получить дешевую выпивку.Он также напрямую связывает вас с кулинарной и научной историей человечества. Знаете ли вы, например, что мы, возможно, прошли путь от охотников-собирателей до фермеров из-за нашей любви к пиву? А как насчет того факта, что Луи Пастер открыл пастеризацию, изучая испорченное вино, и что он ненавидел немецкое пиво?

Мне нравится, насколько легко развиваться с этим хобби. Вероятно, вы сможете приготовить что-нибудь пригодное для питья с первого раза, но вы можете сделать что-то совершенно профессиональное, если немного поработаете.В основном это требует умения читать инструкции. Когда вы закончите, ваши продукты могут помочь вам расслабиться после долгого дня прокрутки судьбы.

Хотите попробовать? Для этого не нужно много денег. Вот что вам нужно знать, чтобы приготовить пиво, вино, сидр и медовуху.

Обновлено в июле 2021 года: мы обновили ссылки и цены, а также добавили несколько советов по покупке солода и хмеля оптом.

Специальное предложение для устройств чтения Gear: получите годовую подписку на WIRED за 5 долларов США (скидка 25 долларов США) .Это включает неограниченный доступ к WIRED.com и нашему печатному журналу (если хотите). Подписки помогают финансировать нашу повседневную работу.

Если вы покупаете что-то, используя ссылки в наших историях, мы можем получать комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше .

Ключевые концепции

Сделать алкоголь легко. Возьмите сладкую жидкость, добавьте дрожжи, поедающие сахар, и подождите.

Когда дрожжи поедают сахар, они производят алкоголь и углекислый газ.Подождите достаточно долго (несколько недель), и вы получите полностью ферментированный напиток, который (вероятно) безопасен для питья. Вот несколько общих советов, которые следует учитывать при ферментации собственной выпивки, ради качества:

Санитария

Санитария — самая важная часть любого процесса брожения. Вы хотите убедиться, что все, что касается вашей жидкости до и после ферментации, было полностью стерилизовано с помощью дезинфицирующего средства, не требующего смывания. (См. Раздел Star San ниже.) Это предотвращает попадание дрожжей и других загрязнителей с плохим вкусом и обеспечивает стабильность при хранении.

Фотография: Parker Hall

Yeast Health

В пивоваренном сообществе говорят, что пивовары — это просто прославленные дворники: на самом деле пиво делают из дрожжей. Это не могло быть более правдой. Чтобы выпивка была приятной на вкус, крайне важно, чтобы ваши маленькие биологические приятели были счастливы. Обязательно внесите здоровое количество дрожжевых клеток и поддерживайте ферментацию в рекомендуемом диапазоне температур для конкретных дрожжей, которые вы используете.

Терпение, Кузнечик

«Расслабься, не волнуйся, съешь домашнее пиво» ​​- не зря самая популярная поговорка в мире домашнего брожения.На приготовление хорошей выпивки может уйти время, и важно не торопиться, даже если вы взволнованы!

Инструменты, которые вам понадобятся для всего

Есть хороший шанс, что в вашем районе есть магазин товаров для домашнего пивоварения. Я рекомендую покупать как можно больше этого снаряжения на месте, так как специалисты в магазине — бесценный ресурс. Если вы немного более отстранены, мы включили ссылки для покупки этого снаряжения в Интернете. Если вы хотите покупать оптом солод, хмель или другие ингредиенты, покупка местного производства — отличный способ сэкономить на доставке.Совет Pro: хмеля собирают в США в августе и сентябре, поэтому примерно в это время вы часто будете видеть хорошие скидки на прошлогодний урожай. В декабре на рынок поступит свежий хмель.

• Термометр за 11 долларов: Вам понадобится качественный и точный термометр для проверки температуры различных жидкостей. Мне нравится этот длинный, потому что вы не парите руку над горячим заварочным чайником.
• Ареометр за 33 долларов: Ареометр — это симпатичный маленький плавающий датчик, который измеряет плотность жидкости, а не ее температуру.Измеряя плотность до и после ферментации, вы можете получить довольно точное представление о содержании алкоголя. По мере того, как в растворе появляется спирт — побочный продукт дрожжей, поедающих сахар, — жидкость становится менее плотной.
• Кухонные весы за 20 долларов США : Простые кухонные весы, подобные этой модели Etekcity, помогут вам измерить все, от хмеля до меда.
• Сифон за 14 долларов : Вам понадобится способ достать ваш драгоценный напиток из ведра после того, как вы его ферментируете.Автоматический сифон позволяет вам делать это, не всасывая шланг, что потребует повторной стерилизации всего.
• Сосуды для ферментации за 28 долларов США: Сосуды для ферментации варьируются от стеклянных бутылок до причудливых резервуаров из нержавеющей стали и т. Д., Но лучше всего начать с простого пищевого пластикового ведра и крышки, как это от Home Brew Ohio. . Он доступен по цене, и вам не нужно беспокоиться о том, что стекло разбьется, если вы его уроните. Профессиональный совет: Для чистки используйте только мягкую сторону губки.Шероховатая сторона может вызвать ссадины на ведре, за которые могут цепляться дикие дрожжи и бактерии во время чистки и дезинфекции.
• Воздушный затвор за 7 долларов: Воздушный затвор — это простое устройство, которое устанавливается в верхней части ферментера и позволяет ему выделять углекислый газ — другой основной побочный продукт брожения, помимо спирта, — при этом ведро остается закрытым от любых диких дрожжей. или бактерии, присутствующие в воздухе. Этот пакет дает вам пять за дешевую цену.

Как снимать пивную фотографию для рекламы и продвижения

От холодного напитка, разделенного с друзьями на вечеринке, до уютного свидания в местной пивоварне — пиво — это все.А пивная фотография в наши дни становится все более популярной.

Пивная фотография, как правило, очень востребована для рекламных мероприятий, особенно в Америке и Европе.

Поскольку микропивоварни появляются повсюду, а барам необходимо демонстрировать свои запасы, изучение того, как фотографировать пиво, отлично подходит для вашего портфолио фотографий еды или продуктов.

Вот наш удобный справочник по фотографированию пива!

Выбор камеры и объектива для пивной фотографии

Большинство зеркалок и беззеркальных камер отлично подходят для фотографирования пива.Потому что бутылки и стекло — это натюрморт.

В зависимости от того, будет ли ваша фотосессия для печати или в Интернете, на улице или в помещении в студии. Или каковы потребности вашего клиента — вам, вероятно, удастся обойтись с камерой среднего уровня.

Если изображения не переносятся на рекламный щит, количество мегапикселей будет иметь большое значение.

Чем больше количество мегапикселей, тем больше и выше качество печати. Некоторым фотографам даже удалось использовать компактные или компактные фотоаппараты.

Мы не рекомендуем этого делать, если вы хотите заниматься профессиональной работой.

Сам корпус камеры может быть не таким значительным. Но объектив либо сделает, либо испортит вашу пивную фотографию! Как правило, вам понадобится объектив без искажений.

Когда вы фотографируете какой-либо продукт, ваша основная цель — сделать его максимально реалистичным.

Даже в редакционной фотографии, где есть больше свободы для творчества, вы хотите, чтобы ваши снимки Corona и дальше оставались правдивыми.

Обычно вам нужен стандартный объектив. Стандартные линзы, также известные как обычные линзы, создают изображение, примерно соответствующее тому, что видит человеческий глаз. Изображение выглядит естественным для зрителя.
Стандартные линзы имеют угол обзора от 50 до 55 градусов по диагонали. Это одни из самых простых в использовании линз. Вам не нужно учитывать какие-либо искажения. Когда вы можете сфотографировать что-то именно таким, каким его видит ваш глаз, композиция также становится проще.
Очень популярным выбором являются объективы с очень широкой диафрагмой (f / 2,8 или меньше F / число). Малая глубина резкости также является очень популярным и модным стилистическим выбором.
Вы найдете эти очень широкие диафрагмы с фиксированными миллиметровыми линзами. Фиксированный объектив, как известно, намного резче и, как правило, более высокого качества, чем зум-объектив. 50 мм, такие как Nifty Fifty, — отличный выбор.

Освещение для пивных фотографий

Снимая пиво в рекламных целях, я предпочитаю использовать естественный или доступный свет.Это потому, что атмосфера, которую я испытываю у любителей пива, более органична.
Неважно, проводите ли вы ночь с друзьями в пивоварне, открываете холодную пивоварню во время кемпинга в лесу или просто наслаждаетесь вечером, — все эти сценарии лучше выразить с помощью доступного места и доступного освещения.
Поскольку пиво имеет естественный теплый цвет, тепло естественного освещения улучшит ваш снимок.
Однако иногда пивовары хотят получить чистый студийный снимок. Если вам нужно использовать искусственный свет или студийную обстановку, помните об этой полезной информации.
Существует три основных типа студийных светильников: флуоресцентные, светодиодные и вольфрамовые.

Я предпочитаю кольцевой свет или софтбокс непрерывного света для фотографирования пива в рекламной обстановке. Мне нравится видеть освещение, когда я его настраиваю, вместо того, чтобы постоянно мигать.
Вы также можете придумать, как таким способом легче устранять отражения.
Если вы ищете нечто большее, чем просто кольцевую подсветку, вам понадобится в среднем три лампы для софтбоксов. Как минимум один верхний светильник и два боковых.
Мои любимые формы включают квадраты или прямоугольники для источников света, которые будут попадать на объект на уровне его высоты. Я предпочитаю восьмиугольный свет для потолочных аранжировок.

Настройки для пивной фотографии

Как и любой натюрморт или простой откровенный момент, настройки, которые вы хотите использовать, довольно просты по сравнению, например, с фотографией животных или спортом. Объект не двигается!

Режим фокусировки: Поскольку пиво не движется, вы можете установить камеру в режим One Shot вместо обычного AI Servo, который я часто рекомендую.One Shot позволяет настраивать изображения и фокусироваться, не опасаясь смещения фокуса.
ISO + Выдержка: Как правило, вы хотите, чтобы шум был как можно меньше. Добавьте штатив, и вы сможете позволить себе использовать меньшее число ISO и число выдержки, чтобы уменьшить шум.
Для редакционной фотографии настройки будут варьироваться в зависимости от того, что именно вы снимаете. С моделью вы, скорее всего, будете соответствовать требованиям к портретной фотографии!

Как фотографировать банки, бутылки и стекло

Пиво бывает трех разных форм: в банке, бутылке или налито в стакан.Однако вы предпочитаете наслаждаться своим алкогольным напитком, и то, как вы фотографируете то, что наливаете, изменится!
Бутылки и стекло — одни из самых трудных для захвата. Отражающие поверхности будут раздражающим образом отражать свет, мешать настройке освещения и вызывать отражения.
Вы не хотите, чтобы отражение вашего снаряжения или света отвлекало!
Обратите внимание на отражения и приготовьтесь перемещать свет в сотне направлений, пока не найдете идеальную конфигурацию. В противном случае вы будете сидеть в монтажной, удаляя все эти надоедливые отражения.
Обычно считается, что банки легче сфотографировать, чем бутылки или стекло, потому что вам не придется столько бороться с надоедливыми отражениями. Да, банки по-прежнему обладают светоотражающей способностью, но не в такой степени, как бутылки.

Если вы фотографируете налитый напиток, во многом привлекательность пива также заключается в его цвете. От темных стаутов до светлых IPA — важно, чтобы цвет вашего продукта был естественным.
Убедитесь, что вы используете лампы и вспышки / стробоскопы, излучающие настоящий белый свет.Обычно это обозначается как «лампа для фотографий».
Настоящий белый свет не вызывает каких-либо цветовых оттенков, таких как синий или зеленый флуоресцентный свет или оранжевый теплый свет. В результате будут более правильные цвета.

Используйте расположение, чтобы выделить свой продукт

Место размещения вашей рекламной пивной фотографии зависит от желания вашего клиента.
Если они хотят чего-то более ориентированного на образ жизни, вам подойдет съемка в пивоварне или в веселом месте отдыха.Если они хотят чистых и простых линий, студия, вероятно, будет лучшим выбором.

Ключ в том, чтобы сделать так, чтобы место подходило к пиву, но не подавляло его. Используйте небольшую глубину резкости, чтобы в центре внимания было пиво. И убедитесь, что на заднем фоне не слишком много отвлекающих факторов.

Образ жизни, рассказывающий историю, лучше продают

Эффективное рекламное изображение всегда расскажет историю в своем статичном кадре. Помните, что идея — это то, что продает продукт! Большинство маркетологов скажут вам, что ключ к продаже продукта — это продажа идеи продукта.
Будь то привязка Blue Moon к привлекательному образу жизни, демонстрация того, насколько интереснее может быть жизнь с Bud Light, или насколько важны некоторые эксклюзивные пивные бренды для определенного интереса — история пива продаст его лучше, чем что-либо еще.

Как фотографам, перед нами стоит задача создать историю, атмосферу и мир, в котором будет находиться продукт. Таким образом, постарайтесь запечатлеть в кадре как можно больше сюжета.
Вот где действительно проявятся ваши творческие способности и видение.

Проявите творческий подход, чтобы ваши фотографии выделялись

Важным преимуществом при фотографировании алкогольных напитков является свобода творчества. Выпивка рекламируется как социальное мероприятие, в основе которого лежит развлечение, азарт и хорошее времяпрепровождение.
Эти общественные нормы предоставляют фотографам, маркетологам и рекламодателям гораздо больше свободы для творчества с контентом, который они создают!

Чтобы привлечь пивных клиентов, будь то пивоварни или владельцы компаний, продемонстрируйте свой собственный голос.Не бойтесь позволить себе сиять в своей работе.
Никому не нужен такой же образ, как у кого-то другого. И это может быть правдой с коммерческой фотографией.
При этом убедитесь, что вы прислушиваетесь к потребностям, желаниям и чаяниям своего клиента. Вы не хотите слишком переборщить. Знайте, когда необходима модерация.

Бонусный совет: как найти клиентов пивной фотографии

Эта статья, вероятно, выглядит как предположение, что у вас уже есть клиент, которому нужно продвижение пива.Но что, если вы просто ищете этого клиента?
Хороший совет: сделайте пивную фотографию, как будто у вас есть клиент, а затем представьте его владельцу компании или пивоварни!
Я провел рекламную кампанию с местной пивоварней в Лос-Анджелесе, просто сделав несколько снимков их местоположения и продемонстрировав владельцу пивоварни окончательный результат.
Напористость и профессионализм — ключ к успеху.
В следующий раз, когда вы пойдете выпить с друзьями, возьмите с собой фотоаппарат и сделайте потрясающие фотографии пива!

Хотите больше? Попробуйте наш курс товарной фотографии

Вы хотите овладеть основами фотографии продуктов, чтобы делать привлекательные фотографии, которые выделяются и продаются?

Вам не нужно модное оборудование или дорогостоящее обучение, чтобы делать привлекательные фотографии продуктов… все, что вам нужно, — это немного вдохновения и несколько профессиональных приемов.

Если вы хотите сделать привлекательные фотографии продуктов… «Продукты в фокусе» — это то, что вам нужно прочитать:

.