Форум поставщиков продуктов питания: Портал менеджеров и представителей оптово-продуктовых фирм. Оптовая торговля продуктами питания.

Дэвид Пиментел

Дэвид Пиментел — профессор экологии насекомых в Колледже сельского хозяйства и естественных наук Корнельского университета в Итаке, Нью-Йорк. [ 1 ]

Изменения в мировом климате приведут к серьезным сдвигам в производстве продуктов питания. [ 2 ] В некоторых местах температура повысится, а количество осадков увеличится; в других — уменьшится количество осадков.Кроме того, прибрежные наводнения уменьшат количество земель, пригодных для сельского хозяйства. [ 3 ]

В целом продовольственные культуры чувствительны к изменению климата. Такое изменение, которое влияет на температуру почвы и уровень влажности, также определяет жизнеспособность как полезных организмов, так и вредителей.

Из-за огромной неопределенности, связанной с глобальным изменением климата, оценки сокращения пахотных земель широко варьируются — от 10 до 50 процентов. [ 4 ] Но ясно одно: глобальное потепление, вероятно, повлияет на производство риса, пшеницы, кукурузы, сои. и картофель — основные продукты питания для миллиардов людей и основные продовольственные культуры как в Северной Америке, так и в Африке.

Хотя изменение климата окажет глобальное воздействие на сельское хозяйство, региональные различия будут значительными. Африка и Северная Америка являются примерами возможных региональных вариаций. Эти различия подчеркивают сложность предложения общих стратегий адаптации новых сельскохозяйственных технологий к изменению климата.

К 2030 году, согласно одному сценарию, концентрация углекислого газа в атмосфере будет вдвое больше, чем доиндустриальные концентрации, другие парниковые газы значительно увеличатся, а температура в Северной Америке и Африке повысится примерно на 2 градуса по Цельсию.

Если эти изменения произойдут, прогнозируемое среднее количество осадков в центральной части Северной Америки будет на 10 процентов ниже, чем сейчас; в восточной и северной Африке она может быть на 10 процентов выше. [ 5 ] Хотя увеличение количества дождей обещает повышение продуктивности сельского хозяйства в Африке, более высокие температуры могут компенсировать это преимущество за счет снижения влажности почвы. [ 6 ] В результате, засушливые сельскохозяйственные районы могут по-прежнему страдать от нехватки воды, даже если уровень осадков увеличится.

На сельскохозяйственное производство будут влиять тяжесть и темпы изменения климата. Если изменения будут постепенными, у политических и социальных институтов будет время приспособиться. Медленные изменения также могут позволить естественной биоте адаптироваться. Однако даже незначительное изменение (например, одна десятая градуса за десятилетие) может вызвать значительные изменения в частоте экстремальных климатических явлений, включая волны тепла, наводнения и засухи.

Быстрое изменение климата может поставить под угрозу сельское хозяйство, лесное хозяйство и биоразнообразие во всем мире.[ 7 ] Эту проблему усугубляет тот факт, что некоторым африканским обществам не хватает способности самостоятельно адаптироваться к этим изменениям.

Посевы и температура

Более того, температура и сезонные осадки меняются от года к году и от региона к региону, независимо от долгосрочных тенденций изменения климата. Изменения температуры и количества осадков, вызванные изменением климата, вероятно, будут взаимодействовать с атмосферными газами, удобрениями, насекомыми, патогенами растений, сорняками и органическим веществом почвы, вызывая непредвиденные реакции.

Несмотря на эти неопределенности, повышение средней глобальной температуры чуть более чем на половину градуса по Цельсию приведет к удлинению безморозного вегетационного периода в кукурузном поясе на две недели.[ 8 ] Однако, если температура продолжит повышаться сверх определенного порогового значения, продуктивный летний вегетационный период культуры может стать короче, что снизит урожайность. [ 9 ]

Такие культуры, как рис, картофель, кукуруза, пшеница и соя, имеют оптимальную температуру микроклимата и оптимальный вегетационный период (см. Таблицу 1). Признание этих оптимальных уровней позволит фермерам изменить свой набор культур в ответ на изменение температуры в их регионе. Однако переход к разным культурам не гарантирует, что фермер будет производить одинаковое количество продуктов питания или получать одинаковую прибыль.

Осадки являются основным ограничивающим фактором роста и производства сельскохозяйственных культур во всем мире. [ 10 ] Достаточная влажность имеет решающее значение для растений, особенно во время прорастания и развития плодов. Многие страны построили ирригационные системы для откачки воды из рек, озер и водоносных горизонтов. В Соединенных Штатах сельское хозяйство потребляет 85 процентов «откачиваемой» воды страны; тем не менее, только 12 процентов пахотных земель в США орошаются. [ 11 ]

Культуры выделяют огромное количество воды.Например, в течение вегетационного периода высокопродуктивная кукуруза выделяет около 4,2 миллиона литров воды с гектара. [ 12 ] В Калифорнии для производства одного килограмма кукурузы требуется 1400 литров воды; на килограмм риса требуется 4700 литров; и килограмм хлопка, 17 000 литров. [ 13 ]

Для орошения большого количества воды требуется большое количество ископаемого топлива. Например, для орошения одного гектара кукурузы путем забора воды с глубины всего 30 метров требуется более чем в два раза больше энергии, чем если бы такое же количество кукурузы орошалось дождем.Из-за высокого энергопотребления орошение является дорогостоящим. [ 14 ] Например, затраты на орошение риса в Луизиане колеблются от 68 до 239 долларов на гектар, в зависимости от размеров колодца и источника энергии. [ 15 ]

Ультрафиолетовое излучение

В отличие от сои, некоторые культуры более устойчивы к ультрафиолетовому излучению. Однако такие культуры также могут быть более восприимчивыми к болезням. Например, хотя пшеница, по-видимому, переносит ультрафиолетовое излучение, уровень заражения «Red Hard» увеличился с 9 до 20 процентов, когда экспериментальное ультрафиолетовое излучение было увеличено с 8 до 16 процентов выше уровня окружающей среды.[ 17 ] Уровень заболеваемости риса также увеличивается, когда рис подвергается более сильному ультрафиолетовому излучению, чем обычно. [ 18 ]

Двуокись углерода

Согласно лабораторным исследованиям, удвоение доиндустриальных уровней углекислого газа (как отдельный фактор) должно значительно повысить урожайность сельскохозяйственных культур.Однако в полевых условиях такое увеличение содержания углекислого газа не может значительно увеличить урожайность, поскольку другие атмосферные газы, окружающие растение, уменьшают усиление фотосинтеза углекислого газа. Фактически, исследования показывают, что урожайность на ферме может составлять от четверти до одной трети уровня, достигнутого в лаборатории.

В то время как некоторые растения получают пользу от высокого уровня углекислого газа, другие — нет. Например, повышенный уровень углекислого газа принесет больше пользы сое, чем кукурузе.[ 20 ] В общей сложности 16 из 20 наиболее важных продовольственных культур в мире выиграют от повышения уровня углекислого газа. [ 21 ]

Высокий уровень углекислого газа также может компенсировать другие недостатки окружающей среды. [ 22 ] Например, растения, выращенные в условиях высокого содержания углекислого газа, могут переносить меньше воды и при этом хорошо расти. Для таких культур, как пшеница, высокий уровень углекислого газа также может компенсировать ограниченное количество азота в почве. Однако высокий уровень углекислого газа не компенсирует снижение доступности фосфора или калия.

Несмотря на некоторые преимущества, положительное влияние увеличения содержания углекислого газа на соевые бобы и пшеницу может быть нивелировано соответствующим повышением влажности, вызванной малым количеством осадков и высокими температурами. Более того, усиление облачности из-за более высоких глобальных температур, по прогнозам, ограничит фотосинтез и приведет к снижению урожайности сельскохозяйственных культур. [ 23 ]

Атака вредителей

В соответствии с прогнозируемой тенденцией к потеплению в Соединенных Штатах, фермеры могут ожидать увеличения потерь от насекомых на 25–100% в зависимости от урожая.[ 25 ] Поскольку потери урожая насекомыми в Африке уже велики, прогнозируемое воздействие на различные культуры варьируется от минус 30 процентов для сои до плюс 7 процентов для риса. Теплые и влажные условия Западной Африки идеальны для насекомых и болезней сельскохозяйственных культур.

Ожидается, что в более теплых, но более засушливых условиях для Северной Америки потери урожая из-за болезней растений сократятся на 30 процентов. Однако в более влажных условиях, прогнозируемых для Африки, потери от болезней для некоторых культур увеличатся более чем на 100 процентов.

Сорняки, которые лучше приспособлены к засушливым условиям, чем сельскохозяйственные культуры, будут обеспечивать повышенную конкуренцию за влажность, питательные вещества и свет. Гербицидные меры менее эффективны в жарких и засушливых условиях, но механическое культивирование более эффективно. [ 26 ] Другая проблема гербицидов, применяемых в засушливых условиях, заключается в том, что они накапливаются в почве, что может привести к серьезным экологическим проблемам.

В целом, потери урожая в США из-за сорняков, по прогнозам, вырастут с 5 до 50 процентов для отдельных культур.Аналогичным образом ожидается, что теплые и влажные условия для Африки увеличат потери урожая из-за вредителей. [ 27 ]

Кроме того, ожидается, что повышение содержания углекислого газа в атмосфере изменит состав питания сельскохозяйственных культур, тем самым повлияв на серьезность атаки насекомых и болезнетворных организмов. [ 28 ]

Хотя это воздействие не было количественно определено, исследования показывают, что некоторые гусеницы едят больше, но имеют более высокую смертность на растениях, выращенных с высоким уровнем углекислого газа.Можно ожидать, что патогены растений будут реагировать аналогичным образом, потому что патогены реагируют с повышенной энергией на улучшение питания растений. Таким образом, прогнозируется минимальное увеличение потерь урожая от насекомых и болезней из-за изменений в питании сельскохозяйственных культур.

Хотя прогнозируемые климатические условия в Африке отличаются от климатических условий в Северной Америке, потери урожая от вредителей, как ожидается, увеличатся, поскольку эффективные технологии борьбы с вредителями недоступны.Нет оснований полагать, что в ближайшем будущем такие технологии получат широкое распространение.

Сельскохозяйственные технологии

Сохранение. Высокий уровень эрозии почвы отражает безотлагательную необходимость остановить потерю почвы, которая представляет такую ​​же угрозу для устойчивого уровня производства продуктов питания, как и прогнозируемые изменения климата.Северная Америка и Африка теряют от 16 до 30 тонн почвы на гектар каждый год, и значительные количества азота и других жизненно важных питательных веществ смываются или уносятся с этой почвой. [ 29 ]

Кроме того, оптимальное содержание органического вещества почвы, глубина верхнего слоя почвы, водоудерживающая способность и почвенная биота сокращаются по мере эрозии почвы. Благоприятное воздействие дождя также снижается за счет увеличения стока воды и снижения водоудерживающей способности почвы. [ 30 ] В совокупности или по отдельности эти факторы ограничивают продуктивность почвы и, как следствие, могут снизить урожайность с 15 до 30 процентов.[ 31 ]

При соблюдении рациональных методов сохранения почвы и воды скорость эрозии может быть снижена примерно до одной тонны на гектар в год, что примерно соответствует скорости, с которой почвенные реформы проводятся в нормальных сельскохозяйственных условиях. [ 32 ] Применение таких методов повысит урожайность сельскохозяйственных культур. От 2 до 15 процентов в Северной Америке и от 5 до 15 процентов в Африке (см. Таблицу 2).

Улучшение сортов сельскохозяйственных культур. Некоторые сорта сельскохозяйственных культур более устойчивы к воздействию влаги, чем доминирующие в настоящее время культуры, и могут быть испытаны в качестве заменителей широко используемых сортов.Например, переход с яровой пшеницы на озимую в Канаде был предложен как практический способ борьбы с повышенным стрессом от влаги. [ 33 ]

Если культура, такая как кукуруза, больше не может выращиваться в регионе из-за небольшого количества осадков, можно заменить такие культуры, как сорго, просо, маниока, сладкий картофель или пшеница, которые имеют более низкие требования к влажности. [ 34 ] Однако урожайность в килограммах продовольствия с гектара будет ниже, потому что замещающие культуры обычно производят меньше урожая, чем кукуруза.Они также могут быть менее питательными.

Ожидается, что селекция повысит урожайность примерно на 1 процент в течение следующих полувека. Биотехнология также может быть использована для создания новых сортов сельскохозяйственных культур, которым требуется немного меньше воды, но добиться успеха будет сложно, поскольку засухоустойчивость является мультигенным признаком, а для базового фотосинтеза требуется огромное количество воды.

В Северной Америке исследования прогнозируют увеличение урожайности на 1 процент благодаря ожидаемому вкладу биотехнологии в следующие 20 лет.[ 35 ] Однако в Африке роста не прогнозируется, поскольку не ожидается, что в ближайшее время там будут применены крупные достижения в области биотехнологии.

Севообороты. Возврат к севообороту существенно снизит эрозию почвы и водный сток, а также улучшит борьбу с насекомыми, болезнями и сорняками. Это надежные методы ведения сельского хозяйства, которые следует широко использовать в сельском хозяйстве.

Улучшенная борьба с вредителями. Поскольку насекомые, болезни и сорняки уничтожают около 35 процентов потенциального урожая сельскохозяйственных культур во всем мире, использование соответствующих технологий для сокращения потерь вредных организмов повысит урожайность сельскохозяйственных культур.Помимо разумного применения пестицидов, более широкое использование нехимических средств борьбы с вредителями поможет минимизировать потери урожая. [ 36 ] Нехимические меры контроля включают севооборот, биологический контроль, изменение сроков посадки и внесения удобрений и орошения, а также управление почвой и обработку почвы. Эти технологии могут помочь свести к минимуму прогнозируемые потери вредителей и тем самым помочь сохранить урожайность сельскохозяйственных культур.

Орошение. Орошение может заменить уменьшение количества осадков, но только при наличии обильных водных и энергетических ресурсов.Чрезмерный забор грунтовых вод — серьезная проблема в западных Соединенных Штатах, северном Китае, а также в некоторых частях Индии и Мексики. [ 37 ] Засоление и заболачивание почвы — другие серьезные проблемы, связанные с орошением.

Все эти факторы могут ограничить использование орошения даже в условиях нехватки воды для сельского хозяйства. Мировая чистая орошаемая площадь на душу населения снижается с 1978 года.

Прочие технологии. Увеличение содержания органического вещества в почве, эффективное использование отходов животноводства, увеличение разнообразия сельскохозяйственных культур, озеленение гребней и создание ветрозащитных полос могут снизить негативное воздействие изменения климата на сельское хозяйство.

Изменения урожайности

Однако отдельные культуры различаются по своей реакции на изменение климата, что затрудняет обобщение. Необходим анализ по культурам и по регионам. Однако влага имеет жизненно важное значение для производства всех сельскохозяйственных культур, и меньшее количество влаги, несомненно, будет основным ограничивающим фактором в Северной Америке.Кроме того, тепловой стресс может быть проблемой для таких культур, как кукуруза и картофель.

В частности, в восточной и центральной Африке картина иная из-за прогнозируемого увеличения количества осадков. Повышение урожайности от 10 до 30 процентов возможно, если увеличится количество осадков и будут приняты более совершенные сельскохозяйственные технологии. [ 39 ] Однако даже этого прогнозируемого увеличения будет недостаточно для обеспечения адекватным питанием растущего населения Африки. [ 40 ] Слишком уж обеспечение достаточных запасов продовольствия в нескольких африканских странах будет наиболее трудным из-за корыстной экономической политики и неэффективных программ продовольственной помощи и борьбы с нищетой.[ 41 ]

Согласно прогнозам, изменения температуры, влажности, углекислого газа, насекомых-вредителей, болезней растений и сорняков, связанные с глобальным потеплением, приведут к сокращению производства продуктов питания в Северной Америке. Степень изменений в урожайности будет зависеть от каждой культуры и ее конкретных экологических требований. Однако улучшенные сельскохозяйственные технологии могут частично компенсировать снижение урожайности.

В Африке прогнозируемое увеличение количества осадков, связанное с глобальным потеплением, обнадеживает, особенно с учетом того, что Африка уже страдает от острой нехватки осадков.Следовательно, 10-процентное увеличение количества осадков поможет повысить урожайность, но не решит продовольственных проблем Африки. Будет сохраняться нехватка воды, и ожидается, что серьезные потери урожая от вредителей продолжатся.

Необходимы дополнительные исследования потенциальных воздействий изменения климата, включая исследования деградации почвы, воды и биологических ресурсов, вызванной температурой, и их потенциального воздействия на растениеводство.

Фермеры в Северной Америке и Африке также должны применять рациональные методы управления экологическими ресурсами, особенно по сохранению почвы и воды.Эти методы принесут пользу сельскому хозяйству, окружающей среде, фермерам и обществу, позволят сельскому хозяйству оставаться продуктивным и компенсируют некоторые негативные последствия глобального потепления.

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Автор благодарит Ника Брауна, Фрэн Веккио, Ариэля Диаса, Веронику ЛаКапра, Сета Хаусмана, Олив Ли, Джона Уильямса, Скотта Купера и Эрика Ньюбургера, всех членов Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета, за их помощь. .

2.К. Розенцвейг и др., Изменение климата и мировое продовольственное снабжение (Oxford: Oxford University Press, 1993).

3. С.Х. Шнайдер, «Меняющийся климат», Scientific American 261 (1989), стр. 29.

4. У. Стивенс, «Правительства начинают готовиться к бедствиям глобального потепления», New York Times (14 ноября 1989 г.), стр. C1.

5. Б. Кипин, Статус основных экологических угроз (Сандерстолен, Норвегия: Фонд энергетической политики Норвегии, семинар по энергетической политике, 7-10 февраля 1989 г.).W.W. Келлог и З. Чжао, «Чувствительность почвенной влаги к удвоению углекислого газа в экспериментах на климатических моделях», Journal of Climate 1 (1988), стр. 348.

6. Резюме для разработчиков политики научной оценки изменения климата (Женева, Отчет Межправительственной группы экспертов по изменению климата, Всемирная метеорологическая организация Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде, 1990).

7. Г.М. Вудвелл, «Потепление в индустриальных средних широтах 1985-2050: причины и последствия», Изменение климата 15 (1989), стр.31.

8. Т. Мэлоун, «Стенограмма встречи», Национальная академия наук, 28 мая 1974 г.

9. Дж. Монтейт, «Изменение климата и рост сельскохозяйственных культур», журнал Королевского метеорологического общества, 107 (1981), с. 749.

10. М. Фалькенмарк, «Нехватка воды и производство продуктов питания в Африке», Д. Пиментел и К. У. Холл, ред., Продовольствие и природные ресурсы (Сан-Диего: Academic Press 1989), стр. 163.

11. Альтернативное сельское хозяйство , (Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук, 1989).

12. Л. Лейтон, «Использование воды в сельскохозяйственных культурах: принципы и некоторые соображения для агролесоводства», в P.A. Хаксли, ред., Исследования растений и агролесоводство (Найроби, Кения: Международный совет по исследованиям в агролесоводстве, 1983), стр. 379.

13. Р. Л. Ритчард и К. Цао, Использование энергии и воды в орошаемом земледелии в условиях засухи (Вашингтон, округ Колумбия: DOE LBL-7866, 1978).

14. Д. Пиментел и М. Берджесс, «Энергозатраты при производстве кизила», под ред. Д. Пиментеля, Справочник по использованию энергии в сельском хозяйстве Бока, Ратон, Флорида: CRC Press, 1980), с. 67.

15. М.Э. Саласси, Я.А. Musick, Экономический анализ насосных систем для орошения риса в Луизиане (Батон Раф: Луизиана, Отчет об исследовании экономики сельского хозяйства № 617, 1983).

16. А.Х. Терамура, Дж.Х. Салливан, «Как повышенное солнечное ультрафиолетовое излучение B может повлиять на производительность сельского хозяйства», в Как справиться с изменением климата . (Вашингтон, округ Колумбия: Институт климата, 1989 г.), стр. 203.

17. Р. Х. Биггс, П.Г. Уэбб, «Влияние усиленного УФ-В излучения на урожай, заболеваемость и серьезность болезней пшеницы в полевых условиях», НАТО ASI Series G-8, Ecological Sciences (1986).

18. С. Холман, личное сообщение, Агентство по охране окружающей среды, Корваллис, Орегон, 1990.

19. Дж. Гудриан, Х.М. Унворт, «Влияние увеличения углекислого газа и изменения климата на производительность сельского хозяйства и водные ресурсы», в работе GH Heichel, et al., Eds., , Воздействие следовых газов двуокиси углерода и изменения климата на глобальное сельское хозяйство (Мэдисон, Висконсин: американский Специальная публикация Общества агрономии № 53, 1990 г.), стр. 111.

20. W.C. Clark, ed., Carbon Dioxide Review , (Ок-Ридж: Теннесси: Институт энергетического анализа, 1982).

21. Б. Стрейн и Дж.Д. Кюр, Прямые эффекты увеличения углекислого газа на растительность (Вашингтон, округ Колумбия: Министерство энергетики, Управление энергетических исследований, DOE / ER-0238 1985).

22. Обзор двуокиси углерода .

23. С.Г. Аллен, и др. ., Влияние температуры воздуха на взаимосвязь между атмосферным СО2 и ростом растений »(Вашингтон, округ Колумбия: Министерство энергетики, Управление энергетических исследований, 1990).

24. Г.М. Чиппендейл, «Юго-западный кукурузоуборочный комбайн, Diatraea grandiosella : история болезни вторгшегося насекомого», Research Bulletin 1031 (Колумбия, штат Миссури: Экспериментальная станция сельского хозяйства Университета Миссури, 1979).

25. Д. Пиментел, и др. ., Этические вопросы, касающиеся потенциального глобального изменения климата для производства продуктов питания, Журнал сельскохозяйственной и экологической этики 5 (1993), стр. 113-146.

26. Д. Пиментель и др. ., «Экологические и экономические последствия сокращения использования пестицидов в сельском хозяйстве в США», изд. Д. Пиментель, в справочнике по борьбе с вредителями в сельском хозяйстве , том. I. (Бока-Ратон, Флорида: CRC Press 1991), стр. 679.

27. Пиментел и др. ., «Этические вопросы, касающиеся потенциального глобального изменения климата для производства продуктов питания».

28. Там же, .

29. Азиатский регион. Обзор стратегий и технологий развития водоразделов (Вашингтон, округ Колумбия: Азиатский регион, Техническое развитие, Отдел сельского хозяйства, Департамент окружающей среды, Отдел политики и исследований, октябрь 1989 г.).

30. Х.А. Элвелл, «Оценка эрозии почвы в Зимбабве», Science News 19 (1985), стр. 27.

31. Р.Ф. Фоллетт и Б.А. Стюарт, ред., Эрозия почвы и продуктивность сельскохозяйственных культур (Мэдисон, Висконсин: Американское общество растениеводства и почвенное общество Америки, 1985).

32. Р. Лал, «Эрозия почвы тропических пахотных земель и борьба с ней», Advances in Agronomy 37 (1984), с. 183.

33.М.Л. Парри, и др. , «Изменение климата: насколько уязвимо сельское хозяйство?» Окружающая среда 27 (1985), стр. 4.

34. Дж. А. Юнг, «Толерантность сельскохозяйственных культур к неоптимальным условиям земли» (Мэдисон, Висконсин: Американское агрономическое общество, Американское культурологическое общество и Американское почвенное общество, специальная публикация № 32, 1978).

35. Д. Дювик, Личное сообщение, Pioneer Hybrid Seed (Де-Мойн, Айова, 1989).

36.Пиментел, и др. , «Экологические и экономические последствия сокращения использования пестицидов».

37. S. Postel Water for Agriculture: Facing the Limits (Вашингтон, округ Колумбия: Институт Уорлдвотч, документ Уорлд уотч 1989 г.).

38. Пиментел, и др. , «Этические вопросы, касающиеся потенциального глобального изменения климата для производства продуктов питания».

39. Там же .

40. Фалькенмарк, «Нехватка воды и производство продуктов питания в Африке».»

41. А.Б. Дурнинг, Бедность и окружающая среда: обращая вспять нисходящую спираль (Вашингтон, округ Колумбия: Институт всемирного наблюдения, документ WorldWatch 92, 1989 г.).

Поставщики сырых продуктов питания в Онтарио, Канада

True Food Kitchen Лас-Вегас

Летнее меню 2021

В True Food Kitchen наше меню тщательно составлено так, чтобы каждый кусочек и каждый освежающий глоток приносили богатый аромат, обилие свежих ингредиентов и вкус неожиданности.Наши повара-ремесленники создают достойные желания классические блюда наряду с постоянным чередованием сезонных предложений, в которых используются преимущества естественно спелых фруктов и овощей, поэтому их вкус полон, а их питательных веществ — богатых. Креативные, созданные вручную напитки, созданные с учетом сезонности, качественных ингредиентов и простых приготовлений, дополняют любое мероприятие — от позднего завтрака, обеда, ужина и, конечно же, до десерта. Всегда есть место для десерта.

Важная информация о нашем меню

Стоимость меню зависит от местоположения — чтобы просмотреть меню для конкретного местоположения, посетите нашу страницу с адресами.

* Эти продукты могут подаваться в сыром или недоваренном виде. Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

Обратите внимание, что в наших ресторанах используются глютен и ингредиенты, содержащие все основные аллергены FDA (арахис, древесные орехи, яйца, рыба, моллюски, молоко, соя и пшеница).

В наших ресторанах есть общие зоны для приготовления пищи и приготовления, и существует возможность контакта продуктов питания с другими продуктами питания.В связи с этими обстоятельствами мы не можем гарантировать, что любой пункт меню может быть полностью свободен от аллергенов. Кроме того, несмотря на то, что мы прилагаем все усилия, чтобы информация о наших продуктах оставалась актуальной и как можно более полной, возможно, что изменения и замены ингредиентов могут произойти из-за различий в региональных поставщиках, пересмотре рецептов, методах приготовления и / или сезоне года. .

Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-то из вашей группы есть пищевая аллергия или особые диетические потребности, и мы сделаем все возможное, чтобы приспособиться.

Ознакомьтесь с нашим руководством по питанию здесь.

продовольственных и сельскохозяйственных рабочих теперь могут пройти вакцинацию в округе Лос-Анджелес

Начните свой день с LAist

Подпишитесь на утренний бриф, который доставляется в будние дни.

Наши новости бесплатны на LAist. Чтобы убедиться, что вы получаете наше покрытие: Подпишитесь на наши ежедневные информационные бюллетени .Чтобы поддержать нашу некоммерческую общественную журналистику: Пожертвуйте сейчас.

С сегодняшнего дня, 1 марта, работники продовольственного и сельскохозяйственного секторов округа Лос-Анджелес могут получить бесплатную вакцину от COVID-19. Это часть усилий по расширению допустимости вакцинации и сокращению сроков вакцинации калифорнийцев.

«Помимо вакцинации в любом общественном месте», Департамент общественного здравоохранения округа Лос-Анджелес сообщает, что определенные группы людей могут записываться на прием для вакцинации в определенные дни в окружных MegaPOD.(MegaPOD — это просто места массовых вакцинаций. POD = Point Of Distribution.)

Для работников пищевой промышленности и сельского хозяйства это дни: вторник и четверг .

Если вы работаете в сфере пищевых продуктов или сельского хозяйства и полагаете, что можете получить вакцину, см. Наше руководство ниже. Для получения дополнительной информации посетите сайт Vacinatelacounty.com или позвоните по телефону 211. Если вы не уверены, когда и имеете ли вы право, посетите веб-сайт штата MyTurn.

Фермер убирает курчавую горчицу в округе Вентура, 10 февраля.(Патрик Т. Фэллон / AFP через Getty Images)

Согласно последней информации из округа Лос-Анджелес, подходящие работники пищевой промышленности и сельского хозяйства «могут включать» (формулировка округа):

• сотрудников продуктовых магазинов
• рабочих, обслуживающих предприятия по доставке и быстрой доставке еды в ресторанах, включая сотрудников по приготовлению, разносу и доставке еды
В пищевой промышленности работает
• человек, в том числе:
• Пищевые ингредиенты
• Объекты аквакультуры и добычи морепродуктов
• пунктов убоя скота, птицы и морепродуктов
• Предприятия по переработке домашних животных и кормов для животных
• предприятия по производству продуктов питания для людей, производящие побочные продукты корма для животных
• предприятий по производству напитков
• пищевая упаковка
• предприятия по переработке и переработке отходов
• фермеров, работников ферм и ранчо
• поддерживают рабочих, которые выращивают, выращивают, собирают, упаковывают и хранят сельскохозяйственные или садовые товары для потребления людьми
• работников столовых кормили рабочих
• государственных, частных и неправительственных работников, имеющих важное значение для программ продовольственной помощи (включая программы школьных обедов) и государственных выплат
• работников животноводства, включая тех, кто работает в сфере ветеринарии или вспомогательных ветеринарных служб или животноводческих служб
• Портовые и транспортные рабочие, связанные с продовольствием и сельским хозяйством
• работников общепита и ресторанов из группы риска

Сотрудник готовится сделать прививку мужчине вакциной COVID-19 в Помона-Фэйрплекс.(Фредерик Дж. Браун / AFP через Getty Images)

В округе Лос-Анджелес есть пять сайтов MegaPOD. В их число входят:

1. Pomona Fairplex — 1101 W. McKinley Ave., Помона. Вход в место вакцинации находится со стороны шоссе Эрроу у выхода 15
.
2. Six Flags Magic Mountain — 26101 Magic Mountain Parkway, Валенсия
3. Форум — 3900 W. Manchester Blvd., Inglewood
4. Cal State Northridge — 18111 Nordhoff St., Нортридж
5. Управление образования округа Лос-Анджелес — 12830 Columbia Way, Downey

В Южной Калифорнии также есть несколько других сайтов массовой вакцинации , а не , находящихся в ведении округа Лос-Анджелес, и у этих сайтов есть свои собственные правила и процедуры планирования.

Штат Калифорния и FEMA открывают центр вакцинации в Калифорнийском штате Лос-Анджелес. Город Лос-Анджелес управляет центром вакцинации на стадионе Доджер. Город Лонг-Бич имеет пункт вакцинации в конференц-центре Лонг-Бич, и мэр Роберт Гарсия объявил, что на этой неделе город начнет вакцинацию работников пищевой промышленности.В округе Ориндж есть региональный центр вакцинации в Диснейленде.

Кроме того, многие сети продуктовых магазинов и другие предприятия вступают в партнерские отношения с государственными учреждениями или частными организациями для вакцинации сотрудников на местах.

Станция вакцинации от COVID-19 в Форуме в Инглвуде, 19 января. (Фредерик Дж. Браун / AFP через Getty Images)

Если вы работаете в сфере пищевых продуктов или сельского хозяйства, чтобы получить первую дозу вакцины , вам необходимо принести и показать:

1. Идентификационный номер фотографии

2. Доказательство того, что вы живете или работаете в L.A. County , например:

• водительское удостоверение
• Калифорнийское удостоверение личности или НАСТОЯЩЕЕ удостоверение личности (от DMV)
• читательский билет
• письмо с штемпелем
• счет за коммунальные услуги
• регистрация транспортного средства или страхование
• Подтверждение регистрации избирателя
• квитанция об аренде или договор аренды или письмо от арендодателя
• документ об образовании или трудоустройстве
• судебный документ
• документ правоохранительных органов (можно получить из иммиграционной службы, включая депортацию)
• налоговый, банковский или страховой документ
• почтовое отделение подтверждение смены адреса
• письмо или документ от религиозной организации, приюта, некоммерческой организации с названием / адресом организации-эмитента
Членская карта
• в профсоюзе, YMCA, фитнес-центре, общественном или соседском объединении, объединении многоквартирных домов или клубная карта магазина
• Консульский идентификационный номер

3. Подтверждение занятости , например:

• значок с вашим именем и именем вашего работодателя
• корешка
• Карточка продавца еды Калифорнии
• Карта сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов
• Действующее разрешение оператора пищевой промышленности
• Карточка обработчика / менеджера с подтверждением работодателя (см. Ниже)
• копия графика смены на ваше имя
• лицензия (государственная ветеринарная медицинская лицензия, зарегистрированный ветеринарный техник, другая государственная лицензия на продовольственный бизнес)
• письмо от вашего работодателя о том, что вы там работаете; должен включать ваше имя, а также название и адрес компании
• письмо от вас с указанием места работы; должен включать ваше имя, а также название и адрес компании
• письмо от вашего профсоюза с указанием места работы; должен включать ваше имя, а также название и адрес компании
• письмо или лист посещаемости от агентства / общественной организации, которая координирует работу поденщиков для работы в продовольствии и сельском хозяйстве

Для вашей второй дозы вакцины вам не нужно брать с собой все три вещи.