Как вырастить грибы в домашних условиях — 26 августа 2020
Все новостиВ Госдуме предложили поддержать мобилизованных на деньги состоятельных россиян: новости СВО за 21 апреля
Пермский завод имени Дзержинского продали москвичам за 725 миллионов
В боях под Артемовском в СВО погибли два жителя Карагая
Дороже в два раза. Власти пересмотрели использование теплоходов в качестве отелей на 300-летие Перми
Глава Перми Алексей Дёмкин встретился со студентами ведущих пермских вузов
Минздрав Прикамья сообщил о смерти врача-неонатолога Марины Бронниковой. Ей было всего 55 лет
Работаю как лошадь, а денег нет: 5 верных признаков, что вы попали в черную денежную дыру, — проверьте себя
В прикамской деревне сгорела целая улица. Без жилья остались 11 взрослых, шесть детей и младенец
Живет на пособие по безработице. История супермодели, которая требует алименты от богатого экс-супруга
Как узнать, кто лидирует, и можно ли купить победу? Отвечаем на 7 важных вопросов о Народной премии 59.
RU
Тест по картинкам: проверьте, насколько хорошо вы знаете советские фильмы
В центре Перми мужчина обстрелял собаковладельца, который не убрал за питомцем
Энергетики ответили на 5 главных вопросов о завершении отопительного сезона
На трассе в Прикамье опрокинулась и загорелась «буханка». Видео
Упадок сил в три часа дня? Врачи рассказали, во сколько ложиться спать, чтобы быть бодрым
Студентам раздают повестки в вузах и общежитиях. Что об этом говорят в Кремле
В Перми на Парковом пожилая женщина попала под колеса автобуса и погибла. Видео ДТП
В Перми временно ограничат движение транспорта по шоссе Космонавтов
В Перми временно отменят трамваи из Индустриального района в центр и обратно
«Колола дорогущие уколы и не ела 53 дня». Педагог по вокалу, которая весит 107 кг, — о диетах и нелюбви к себе
Появилось новое видео взрыва в Белгороде
Из-за отмены шествия пермякам предложили показать «Бессмертный полк» на фасаде «iMall Эспланада»
Крупный девелопер из Татарстана зашел в Пермь.
Что и где будут строить
Пермский депутат Илья Лисняк, которого подозревают в вымогательстве, появился в базе розыска МВД
Пермякам предложили туристический кешбэк 20% на майские речные круизы
В Перми до конца апреля отключения воды пройдут более чем в 350 домах. Публикуем адреса
«Я знал онкологов, которые умерли от опухолей»: врач ответил на важные вопросы о раке
В Перми официально отменили шествие «Бессмертного полка» на 9 Мая
Приставы списали с карты женщины долги тезки. В суде она вернула свои деньги, а виновника заставила платить
«Пал смертью храбрых». В СВО погиб 25-летний березниковец
Мэр Перми рассказал, когда в городе заработают фонтаны
Потепление до +17 °C. Прогноз погоды в Прикамье на выходные
В Перми стартовала социальная акция «Добрые дни от ПЗСП»
«ОДК-Авиадвигатель» заместит импортные ИТ-продукты
Шеф-повар переехал в Словению с семьей и собакой и перегнал машину. Сколько это стоило
В центре Перми организуют дополнительные стоянки для туристических автобусов
Вспышки кори уже в каждом втором регионе страны.
Ждать ли эпидемии?
Серебряные монеты в честь 300-летия Перми будут дарить на праздничных мероприятиях
Радиус воронки — 20 метров. Последствия взрыва в Белгороде в 12 фотографиях
Все новости
Грибы, выращенные на подоконнике, — ну чем не мечта?
Фото: Тимофей Калмаков
Поделиться
Слышали ли вы о том, что грибы можно выращивать в домашних условиях? Казалось бы, вот оно — исполнение мечты многих любителей грибов. Но здесь все не так просто, а может быть, и опасно. Мы узнали у доктора биологических наук, профессора ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидии Переведенцевой о подводных камнях такой затеи.
По словам ученого, выращивание грибов в домашних условиях — очень трудоемкое и практически невозможное дело. При этом на рынке довольно часто можно встретить в продаже мицелий (грибницу), который в дальнейшем должен привести к росту грибов.
Грибы — гетеротрофы, то есть они нуждаются в готовых органических веществах, и они должны их получить из того места, где обитают. Есть группа грибов, которая тесно связана с деревьями, это микоризные грибы. К ним относятся белые грибы, грузди, рыжики.
— Деревья без грибов расти не будут, и также плодовые тела белого гриба или рыжиков вы никогда в жизни не вырастите на грядке, — рассказывает эксперт. — Как бы красочна ни была этикетка на конвертике, обещающая белые грибы, — это работа мошенников. Грибы вы не получите, для этого нужно дерево, подходящие условия, подходящий возраст дерева. Никто еще в мире искусственно не вырастил ни одного плодового тела микоризного гриба, который связан с древесным растением.
Белые грибы дома вы точно не вырастите
Фото: Тимофей Калмаков
Поделиться
Грибы могут расти и на деревьях, при этом разрушая его. Если заселить древесину мицелием или спорами, например, вешенки или опенка летнего, тогда можно вырастить грибы даже в домашних условиях, говорит Лидия Переведенцева.
— Можно получить плодовые тела в качестве экзотики, с одной стороны. А с другой стороны, эта экзотика никому и не нужна, поскольку грибы выбрасывают массу спор, которые могут быть мощными аллергенами, — поясняет профессор. — Грибные споры отстреливаются в воздух и перемещаются по комнате. При аллергической реакции появляется насморк, кашель, чихание. У каждого свое восприятие, и аллергии может не быть. Но ради интереса не стоит на подоконнике выращивать, например, вешенку, хотя это, в общем-то, реально. Но надо организовать влажную среду, необходимую температуру. У них довольно сложный цикл развития.
Грибы выбрасывают в воздух споры, от них у человека может появиться аллергическая реакция
Фото: Тимофей Калмаков
Поделиться
Еще более сложный цикл развития у тех грибов, которые поселяются на гумусе (почве), это, например, шампиньоны. Специалист говорит, что дома их вырастить не получится, так как они требуют много сил и внимания.
Для них нужно подготовить компост, на каждом этапе развития грибов нужно выдерживать определенную влажность, температуру, освещение, все должно происходить в стерильных условиях.
— Это сложная наука, сельхозпредприятия работают по выращиванию шампиньонов. В квартире их не вырастить, на грядке тоже проблематично, — рассказывает Лидия Переведенцева. — Но некоторые виды могут вырасти и сами без ваших усилий. Шампиньоны можно выращивать в подвальном помещении, дома это исключено, потому что это аллерген. Получить массу грибов — это тоже из области фантастики, потому что нужно сделать много работы.
На дачных участках с деревьями грибы могут появиться и без участия человека
Фото: Виктор Михалев
Поделиться
Если на даче есть много деревьев, причем разного возраста, можно принести из леса старые шляпки грибов, которые уже нельзя использовать в пищу. Убрать верхний слой почвы, положить туда шляпку и закрыть землей.
Если вы делаете это в жаркую погоду, лучше их сразу полить. Через некоторое время могут появиться грибы, но, возможно, понадобится не один год. При этом Лидия Переведенцева отмечает, что грибы могут и сами вырасти на участках, где есть деревья, без каких либо усилий с вашей стороны. На открытом воздухе споры грибов не будут опасны.
Специалист отмечает, что выращивание грибов не стоит времени, которое вы будете на это тратить. К тому же это может быть опасно для здоровья. Она советует любителям грибов покупать их или собирать в лесу подальше от города.
Если вы решите прислушаться к совету и собирать грибы в лесу, вам пригодится карта с местами, где это делать небезопасно. Там отмечена степень загрязненности районов Пермского края и неблагоприятные территории для «тихой охоты».
По теме
25 мая 2022, 07:00
Цех чайных грибов: как на предприятии в Прикамье делают модную комбучу на иван-чае и мёде и правда ли она так полезна02 августа 2021, 17:11
Много смородины и красноголовиков.
Где и сколько стоят грибы и ягоды на пермских мини-рынках07 мая 2021, 11:57
Правила сбора грибов ужесточили? Шляпки должны быть определенного размера? Отвечают в Минприроды Прикамья21 ноября 2020, 09:01
В интернете пишут, что чага лечит от коронавируса. Это правда? Говорим с пермским микологом28 августа 2020, 07:31
Где сейчас лучше всего собирать грибы в Прикамье? Отвечают миколог и синоптик13 августа 2020, 11:45
Пермские активисты сделали карту с местами, где небезопасно собирать грибы21 мая 2020, 07:32
В Прикамье начался сезон сморчков и строчков. Как их правильно приготовить, чтобы не отравиться14 мая 2020, 15:28
Гриб саркосома называют средством от болезней и старения, но пермский профессор призывает его не собирать. Почему?17 августа 2012, 08:57
Какие поганки съедобны, или Грибы пермских окрестностей. Полная версия
Где и сколько стоят грибы и ягоды на пермских мини-рынкахМария Квашнина
корреспондент раздела «Город»
- ЛАЙК3
- СМЕХ1
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ1
- ПЕЧАЛЬ2
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ3
Читать все комментарии
Гость
Войти
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Выращивание грибов в доме и на участке
Выращивание грибов в квартире и на даче
Достаточно много людей любят грибы.
Конечно, это такое разнообразие цвета, вкуса и запаха. Кто-то предпочитает лисички, а кто-то шампиньоны, а какие вкусные подберезовики или белые грибы. А сколько в них полезных веществ и не перечесть. Однако не только в лесу или в магазине можно найти грибы, некоторые грибы можно вырастить самому, в квартире или на дачном участке.
Как вырастить грибы дома и получить урожай?
Не у многих любителей грибов есть дачи или деревенские дома, где без особого труда можно вырастить грибы. Но и в обычной квартире есть все шансы собрать большой и вкусный урожай грибов.
Как за ними ухаживать?
Для того чтобы вырастить грибы в квартире нужно выделить небольшое свободное помещение, например кладовка, где можно будет поддерживать стабильную температуру около 5-10°С, влажность и сделать хорошую циркуляцию воздуха. Именно вентиляцию, а не образование сквозняков.
Перед посадкой, выделенное помещение необходимо тщательно вымыть, и желательно провести дезинфекцию, для этого можно взять хлорный раствор, чтобы избежать болезни будущих грибочков.
Для выращивания грибов в квартире не подойдет обычная земля, поэтому к посадке нужно хорошо подготовиться. Взять гречневую или подсолнечную шелуху, измельченные ветки, щепу или вату. Чаще всего выбирают стружку от дерева лиственных пород. Если ничего нет, можно купить уже готовый грунт в магазине, специально для выращивания грибов.
Купленный субстрат охлаждают до 22°С, затем заполняют ёмкость и помещают на неё грибницу, которую необходимо разминать руками до 1 см, затем покрыть субстратом. Около месяца грибы не нуждаются в свете, и поддержании температуры. Изредка их нужно только опрыскивать теплой водой. Готовую грибницу можно купить в магазине или позаимствовать у других любителей выращивать грибы.
Свет включаем на 10 часов в сутки. А после появления грибов необходимо немного присыпать их землёй. Первые грибы должны появиться после 1.5 месяца роста.Как вырастить грибы на дачном участке?
Вырастить грибы на дачном участке намного легче, чем в квартире.
Чтобы вырастить грибы можно воспользоваться готовым мицелием. В магазинах представлен широкий выбор грибов. А Инструкция на пакетах укажет, как правильно и что нужно делать. Посадка различных видов грибов отличается, поэтому важно правильно подготовить место именно для тех грибов, которые вы выбрали для посадки. Особое внимание обратите на срок годности покупного мицелия, избегайте просроченных или с истекающим сроком годности.
Грибы на участке выращивают рядом с деревом. При посадке грибницы необходимо отступить от дерева примерно 0,5 метра. На выбранном месте убираем верхний слой почвы на 50 см вглубь. В ямку посыпаем опавшие листья, опилки до 20 см, и досыпаем обычной землей с дачи до 10 см.
На готовое место укладываем готовый мицелий. После посадки необходимо полить и присыпать опавшими листьями. Не ждите грибов сразу. Первые грибы появятся лишь после зимы, а хороший грибной урожай можно получить через два года. После разрастания грибницы урожай можно будет получать от 2 до 5 лет.
Как за ними ухаживать?
Чтобы грибница хорошо разрасталась, необходимо периодически поливать место посадки, укрывать опавшей листвой. Обратите внимание, что место посадки грибницы необходимо выбрать в тени.
Как зимуют?
Чтобы грибница хорошо перенесла зиму, необходимо высадку производить с мая по сентябрь, когда на улице еще тепло. А осенью, нужно укрыть грибницу опавшими листьями, так грибница перенесет все морозы, и даст на следующий год небольшой урожай грибов, а через пару лет, вы получите уже большой урожай грибов, который будет радовать вас свои видом и вкусом.
Вообще выращивание грибов может быть достаточно сложным процессом, не всегда у садоводов получается укоренить мицелий на участке, не всегда получается сам урожай, да и просто ждать несколько лет до урожая оказывается не всем под силу.
Какие условия нужны для роста гриба? Путеводитель
Вкусные изысканные грибы, которые люди любят есть, на самом деле являются плодовыми телами более крупного скрытого гриба.
Грибы появляются только на короткий период жизненного цикла грибов, и их функция, как и других фруктов, заключается в производстве и распространении грибных спор, похожих на семена, для размножения.
Но грибы не будут расти или производить грибы, если условия окружающей среды не будут подходящими, и они могут оставаться бездействующими в течение многих лет в ожидании подходящих условий для плодоношения.
Чтобы успешно выращивать грибы дома, вам необходимо обеспечить определенные условия выращивания, которые различаются в зависимости от вида грибов, которые вы хотите выращивать.
Если вы впервые занимаетесь грибоводством, мы рекомендуем начать с простых в выращивании вешенок, поскольку они не только вкусные, но также быстро растут и выносливы.
Читайте дальше, чтобы узнать, какие условия необходимы для роста гриба и как создать эти условия в домашних условиях для вешенки.
Условия, необходимые для выращивания грибов в домашних условиях
Выращивание вешенки в домашних условиях может быть проще, чем вы думаете, и для начала вам не нужно дорогое оборудование или помещение для выращивания.
В зависимости от штамма грибов и климата в вашем регионе, вы можете выращивать свежие вешенки на кухонной столешнице.
Новичкам проще всего выращивать вешенки с помощью набора для выращивания грибов, который содержит полностью заселенный субстратный блок.
Процесс выращивания грибов состоит из нескольких этапов, для каждого из которых требуются определенные условия окружающей среды.
При использовании набора для выращивания вам нужно только обеспечить условия для плодоношения, так как поставщики набора для выращивания делают за вас часть процесса инкубации.
Но если вы хотите начать с грибной икры и испытать весь процесс выращивания, вам необходимо создать подходящие условия как для заселения, так и для плодоношения.
Люди, регулярно выращивающие грибы, часто используют камеры для плодоношения для создания и поддержания идеальных условий.
Они бывают разных форм и размеров: от небольших сумок до больших палаток для выращивания или комнат для выращивания, которые пригодятся, если вы планируете открыть небольшую грибную ферму.
Какие условия необходимы на этапе колонизации?
Во время заселения грибам необходимы теплые влажные условия с хорошим воздухообменом.
Ваш субстрат обеспечит влагу и питательные вещества, необходимые для роста. Вам просто нужно убедиться, что температура и свежий воздухообмен являются правильными.
Во время колонизации, также известной как инкубация, вы оставляете инокулированный субстрат в месте с подходящими условиями на 2–3 недели.
За это время мицелий вырастет из внесенной вами икры зерен и распространится по субстрату.
В дикой природе колонизация происходит под землей или внутри гниющих бревен или пней. Имейте это в виду при выращивании грибов, так как вы должны стремиться имитировать идеальные естественные условия.
Во время колонизации необходимы следующие условия:
1. Питательная среда для выращивания
Среда для выращивания или субстрат представляет собой влажный органический материал, который обеспечивает влагу, питательные вещества и энергию, необходимые грибному мицелию для роста и плодоношения.
Разные виды грибов предпочитают разные субстраты, и важно использовать правильный субстрат для каждого из них.
Хороший субстрат должен быть слегка кислым, свободным от конкурирующих организмов и иметь необходимое количество влаги.
Он также должен иметь структуру, обеспечивающую воздухообмен и обеспечивающую правильное сочетание питательных веществ для ваших грибов.
Вешенки неприхотливы и растут на нескольких субстратах, включая солому, опилки, использованную кофейную гущу и картон.
Наше полное руководство по субстратам для грибов содержит больше информации о различных субстратах и о том, как подготовить их для выращивания грибов.
2. Идеальная температура
Идеальная температура для колонизации зависит от вида, и некоторые грибы переносят более широкий диапазон температур, чем другие.
Температура также влияет на скорость колонизации субстрата мицелием.
Более низкие температуры часто замедляют колонизацию, а более высокие температуры могут ускорить процесс, но увеличить вероятность заражения.
Стоит изучить виды, которые вы хотите выращивать, и обеспечить оптимальную температуру для колонизации.
Вешенки — один из самых простых видов грибов для выращивания в домашних условиях, а нормальная комнатная температура 68–75°F (20–24°C) идеально подходит для их колонизации.
3. Обмен свежим воздухом
Грибам нужно дышать. Как и люди, они потребляют кислород и выделяют CO2.
Во время колонизации грибной мицелий переносит более высокие уровни CO2, поскольку он часто находится под землей, но ему по-прежнему требуется достаточный обмен свежим воздухом для дыхания.
Если вы выращиваете грибы в мешках для выращивания, ваш субстрат должен получать достаточный воздухообмен через воздухопроницаемые фильтрующие накладки или микроперфорации в мешках для выращивания.
Иногда, если в вашем субстрате есть более мелкие частицы, такие как опилки, они могут уплотняться и не обеспечивать достаточного воздухообмена в центре субстрата.
Когда это произойдет, мицелий не будет колонизировать центр субстрата.
Чтобы предотвратить это, мы рекомендуем использовать измельченную солому или жмых сахарного тростника при выращивании грибов в 5-галлонных (20-литровых) ведрах или больших контейнерах.
4. Хорошая циркуляция воздуха
По мере того, как мицелий растет и питается субстратом, он выделяет тепло, повышающее температуру внутри субстрата.
Этот процесс называется термогенезом и может привести к более высокой температуре внутри подложки, чем в помещении.
Хорошая циркуляция воздуха в помещении, где вы инкубируете грибы, поможет предотвратить перегрев субстрата.
Внутренняя температура субстрата при выращивании вешенки должна быть не более 77-89°F (25-32°C). Если температура станет выше этой, ваш мицелий может погибнуть.
Это также помогает поддерживать температуру в комнате на пару градусов ниже рекомендуемой максимальной температуры, чтобы обеспечить термогенез.
5. Отсутствие или слабое освещение
Хранение грибов в темноте во время инкубации имитирует естественные условия и помогает предотвратить раннее закрепление.
Но полная темнота не нужна. Шкаф, коробка, темная комната или подвал сделают свое дело.
Грибы не перейдут в фазу плодоношения до тех пор, пока мицелий полностью не заселит субстрат И ему не будут созданы подходящие условия для плодоношения.
Вы поймете, что колонизация завершена, когда мицелий полностью покроет субстрат, и вы начнете видеть узлы гиф и молодые грибовидные штифты.
Какие условия необходимы во время фазы плодоношения
Грибам необходимо правильное сочетание температуры, света, влажности и свежего воздуха для создания здоровых, хорошо сформированных плодовых тел.
Фаза плодоношения — самая захватывающая фаза процесса выращивания грибов, когда вы, наконец, можете наблюдать, как растут ваши грибы.
Но это также фаза, которая требует наибольшего контроля для обеспечения правильного баланса влажности и свежего воздуха.
Одним из самых простых способов создать подходящие условия является использование камеры для выращивания плодов. Для небольших грибоводов доступно несколько простых вариантов, которые можно сделать своими руками.
Вот условия, в которых нуждаются ваши грибы на этапе плодоношения:
1. Непрямой свет
В отличие от растений, грибам не нужен свет для производства пищи для роста, поскольку они поглощают питательные вещества из органических веществ вокруг них.
Но, хотя мицелию не нужен свет для роста внутри мешка или блока субстрата, некоторым видам нужен свет, чтобы вызвать рост грибов.
В дикой природе солнечный свет указывает мицелию, что он достиг поверхности субстрата и теперь может производить грибы.
Поскольку грибы используют грибы для распространения спор с помощью ветра, воды или животных, они должны находиться вне субстрата.
Производство грибов под землей или внутри гниющего пня было бы неэффективным и пустой тратой энергии.
Чтобы имитировать природу, поместите грибы в место с непрямым естественным освещением возле окна или на затененный подоконник.
Но избегайте прямых солнечных лучей, так как они могут слишком сильно повысить температуру и высушить грибы.
И, если вы выращиваете грибы в пространстве без окон или используете одинарную ванну, камеру для плодоношения дробовика, палатку для выращивания Martha или палатку для выращивания грибов, вы можете использовать искусственное освещение.
Чтобы упростить задачу, используйте таймер для включения и выключения света и постарайтесь обеспечить 12 часов в день белого или синего света 6500-9000K.
2. Высокая влажность
Влажность имеет решающее значение для роста грибов как в субстрате, так и в окружающей среде.
На стадии плодоношения вешенкам требуется относительная влажность 80–95 %.
Высокая влажность особенно важна при прищипывании, потому что, если шпильки молодых грибов полностью высохнут, они перестанут расти.
В зависимости от вашего местоположения, вы можете часто поддерживать высокую влажность, опрыскивая грибы водой два раза в день.
Но людям, живущим в жарком и сухом климате, может потребоваться использовать влагостойкую палатку, сделанную из пластикового пакета, чтобы поддерживать уровень влажности.
Производители, использующие камеры для выращивания плодов, могут автоматизировать процесс, подключив увлажнитель к регулятору влажности. Это гарантирует, что уровень влажности останется в правильном диапазоне на протяжении всего периода плодоношения.
3. Оптимальные температуры
Оптимальная температура для плодоношения вешенки варьируется в зависимости от штамма, но обычно составляет 10-25°C, что позволяет легко выращивать ее в помещении в большинстве домов.
Большинство вешенок не слишком привередливы, и хотя они лучше всего растут в своем идеальном температурном диапазоне, они все же должны плодоносить при температуре от 10 до 30°C.
Если вы живете в климатическом климате с экстремальными температурами и хотите выращивать грибы в помещении круглый год, тогда вам обязательно понадобится камера для плодоношения с регулированием температуры.
4. Обмен свежим воздухом
В дикой природе грибы растут из бревен, пней или опавших листьев на свежий, богатый кислородом воздух.
Свежий воздух с уровнем CO2 менее 1000 частей на миллион является еще одним индикатором, указывающим на то, что мицелий достиг поверхности и теперь может производить грибы.
Вырезание отверстий в мешке для выращивания, открывание отверстий для ведер и ванн или снятие крышек с бутылок и банок сигнализирует мицелию о том, что есть место для выращивания грибов.
Будьте осторожны при использовании влажного тента или камеры для выращивания плодов, чтобы обеспечить достаточный обмен свежим воздухом для поддержания низкого уровня CO2.
Повышение уровня СО2 влияет на рост гриба, и у вас могут получиться маленькие шляпки и длинные тонкие ножки.
Общие проблемы с условиями выращивания и способы их устранения
Обучение выращиванию грибов похоже на любой другой навык. Чтобы узнать, что лучше всего подходит вам и видам грибов, которые вы выращиваете, нужны практика и эксперименты.
Вот некоторые распространенные проблемы с условиями выращивания и способы их предотвращения:
Слабый рост мицелия
Использование неправильного субстрата или субстрата без всех питательных веществ, необходимых для роста, может вызвать слабый рост мицелия.
Прежде чем начать, изучите тип грибов, которые вы хотите выращивать, и узнайте, какой субстрат для них лучше всего подходит.
Плохой воздухообмен или слишком сухой субстрат также приведут к плохому росту мицелия и появлению участков неколонизированного субстрата.
Убедитесь, что в вашем пакете или контейнере достаточно отверстий для обеспечения свежего воздуха, но не настолько много, чтобы субстрат не пересыхал.
Если вы не используете пакеты для выращивания грибов, попробуйте закрыть отверстия в пакете или контейнере микропорами, чтобы обеспечить свежий воздухообмен и сохранить влагу.
Загрязнение
Грибы — не единственные грибы, которые любят теплые и влажные условия. Плесень и другие бактерии также процветают в условиях, которые вы создаете для своих грибов.
В результате загрязнение является наиболее распространенной проблемой, с которой сталкиваются производители грибов.
Несколько факторов увеличивают вероятность заражения, в том числе:
- Неправильная пастеризация или стерилизация
- Подложка низкого качества
- Слишком влажный субстрат
- Высокие температуры внутри подложки
Чтобы снизить вероятность заражения, убедитесь, что ваша рабочая поверхность, руки и инструменты чистые, и найдите время для правильной пастеризации или стерилизации субстрата.
При инокуляции субстрата перед продолжением проведите тест на сжатие, чтобы убедиться в правильности содержания влаги.
Во избежание перегрева субстрата следите за температурой в помещении, где вы держите грибы во время инкубации.
Прекращение роста грибовидных штифтов
Наиболее распространенная причина, по которой грибовидные штифты перестают расти, — недостаток влажности.
Чтобы предотвратить это, опрыскивайте набор для выращивания грибов не реже двух раз в день или используйте камеру для выращивания плодов, чтобы поддерживать уровень влажности на уровне 80–95 %.
Ознакомьтесь с нашими 10 советами, которые помогут начинающим грибоводам начать работу.Заключительные мысли
Грибы не будут производить грибы, если условия окружающей среды не будут подходящими.
Чтобы успешно выращивать грибы дома, вам нужно как можно точнее имитировать эти условия.
В природе все выглядит просто, но в зависимости от вашего климата может быть сложно обеспечить достаточный обмен свежим воздухом и поддерживать высокий уровень влажности.
Успех или неудачу определяют не только условия выращивания. Штамм грибов и качество икры также влияют на урожайность.
Лучше всего использовать икру грибов хорошего качества, полученную от надежного поставщика, а для получения более высоких урожаев выращивать штаммы грибов, доказавшие свою пригодность для коммерческого выращивания.
Если вы планируете выращивать новые штаммы из отпечатков спор, вы рискуете вырастить грибы, которые не будут надежно расти независимо от того, насколько хороши условия.
Но иногда бывает интересно поэкспериментировать и посмотреть, что получится.
Попробуйте один из наших онлайн-курсов по выращиванию грибов, чтобы узнать больше о выращивании вешенок для новичков или тех, кто хочет создать несложную грибную ферму.
Эти курсы проведут вас через весь процесс выращивания грибов и подробно расскажут обо всех условиях выращивания, так что вам не придется гадать.
Как выращивать грибы: что вам нужно знать
Грибы — это лучший устойчивый источник пищи со многими преимуществами для здоровья. Научиться выращивать грибы не сложно. Вы можете легко выращивать грибы дома — они растут быстро и эффективно, превращая растительную массу во вкусные съедобные грибы с минимальными затратами или воздействием на окружающую среду. И все же грибы остаются одной из самых недооцененных культур для домашних садоводов. Имея небольшую информацию о том, как выращивать грибы дома, вы сможете быстро начать выращивать свои собственные грибы!
Наборы готовых грибов доступны в нашем интернет-магазине, если вы хотите выращивать вкусные грибы с гарантированным успехом и без каких-либо инструментов, кроме острого ножа. С помощью этих наборов вы сможете вырастить грибы всего за несколько дней. Наборы готовых фруктовых грибов станут замечательным подарком и вашим друзьям! Купите наборы грибов здесь.
Если вы хотите научиться выращивать грибы, важно понимать их жизненный цикл. Жизненный цикл гриба начинается со споры. Отдельные грибные споры настолько малы, что их невозможно увидеть невооруженным глазом. В идеальных условиях выращивания споры прорастают, образуя белые нитевидные тела, называемые мицелием. Мицелий выглядит как сеть белой плесени и может прорастать через все виды органических веществ — компост, гниющие бревна и даже корни деревьев в почве. Как только мицелий оказывается в благоприятной среде, он образует грибы — репродуктивные споры образуются этими грибами и разлетаются, чтобы повторить процесс.
Существует более 10 000 видов грибов, но только около 2 000 из них съедобны. Из съедобных сортов можно культивировать лишь некоторые. Грибы делятся на три группы: сапробные, микоризные и паразитарные. Сапробные грибы растут на мертвой органике, и грибы этой разновидности легче всего культивировать.
Наиболее распространенными сапробными грибами являются вешенки, грибы шиитаке, шампиньоны, рисовая соломка, древесный колос, эноки, майтаке и многие другие, которые вы, возможно, видели раньше в продуктовом магазине или на фермерском рынке.
Микоризные грибы трудно, если вообще возможно, выращивать, потому что они образуют симбиотические отношения с деревьями. Примеры включают лисички, сморчки, трюфели и белые грибы. Сапробиальные грибы могут образовывать грибы на питательной среде, такой как стерилизованные опилки или бревна, но микоризные грибы должны образовываться вблизи живых деревьев, потому что именно там они растут естественным образом. Выращивать микоризные грибы дома нельзя.
Паразитические грибы обычно не культивируются вне их естественной среды, хотя некоторые сапробные грибы считаются слабопаразитарными. Например, грибы рейши иногда считают паразитическими, но их обычно культивируют. Если вы хотите узнать больше о выращивании собственных съедобных грибов-паразитов, прочитайте больше о «кордицепсе».
Теперь, когда вы немного знаете о жизненном цикле грибов и их различных типах, мы можем приступить к их выращиванию!
Из широко культивируемых сортов проще всего выращивать устрицы, шиитаке, винный колпак и львиную гриву. Эти грибы можно выращивать на бревнах, опилках лиственных пород и мульче. Люди часто начинают с купленных в магазине готовых наборов, которые поставляются с полными инструкциями для начинающих.
Другие виды грибов нуждаются в некоторой доработке, если вы хотите выращивать их вне их естественной среды. Выращивание этих сортов не является невозможным, но требует значительных усилий и исследований. Было бы лучше подождать, пока вы не добьетесь успеха в выращивании некоторых из рекомендованных здесь сортов, прежде чем заняться другими видами.
Вешенки Многие разновидности вешенок хорошо растут на опилках и различных других субстратах, таких как солома, кофейная гуща и хлопковая шелуха.
Вешенки встречаются во всем мире и являются самым популярным культивируемым видом грибов, потому что они имеют сильный, приятный вкус и текстуру, а также их легко выращивать. Многие люди добиваются больших успехов, когда выращивают вешенки дома.
Шиитаке имеет более плотную текстуру и более сложный вкус, чем вешенки. Шиитаке растет на бревнах или опилках, его можно выращивать на открытом воздухе или в помещении. Потерпи! На то, чтобы ваши бревна произвели грибы, уйдет около шести месяцев. Важно помнить, что бревна всегда должны оставаться влажными для образования грибов — древесина никогда не должна полностью высыхать.
Винные шляпкиВинные шляпки часто выращивают в мульче или компостных кучах. Вкус винных крышек часто сравнивают с более мясистыми грибами портобелло.
Фото выше Кристин
Львиная грива Львиная грива — ценный гриб.
Они имеют мясистую текстуру и нежный вкус, который часто сравнивают с лобстером. Львиная грива хорошо растет на опилках лиственных пород.
Процесс выращивания грибов прост. Грибы не требуют почвы, удобрений или даже солнечного света — все, что вам нужно, это субстрат (корм для грибов) и икра (грибной мицелий), кроме того, терпение и пространство для роста грибов. Конечно, знание еще нескольких вещей облегчит процесс.
Грибные культуры (живой мицелий) Разнообразие грибов, которые вы можете выращивать, ограничено тем, какие грибные культуры (или споры) доступны вам или человеку, готовящему вашу грибную икру. Если у вас нет собственных спор или культур, вы можете приобрести их в Интернете. После того, как вы выбрали сорт грибов, который хотите выращивать, пришло время сделать заказ — в Интернете есть много надежных поставщиков грибов. Культуры грибов обычно представляют собой мицелий в чашке Петри или шприце.
Качественные грибные культуры можно найти в нашем интернет-магазине.
Грибной отросток — это термин, обозначающий исходную культуру мицелия, из которого вы будете производить грибы. Наиболее распространенными типами грибной икры являются зерновая икра, икра из опилок и икра пробки. Все, на чем есть мицелий, можно назвать икрой, если оно используется для переноса мицелия на новый источник пищи. При наличии соответствующих навыков можно создать собственное создание, используя небольшое количество существующих культур. В противном случае спавн можно купить онлайн.
Подготовка субстрата Субстрат для грибов — это пища или среда для выращивания грибов. Наиболее важной частью подготовки субстрата является поддержание чистоты. Грибы легко погибают от загрязнения. Предпочтительной средой для выращивания большинства видов грибов являются свежесрубленные бревна лиственных пород без болезней или стерилизованные опилки лиственных пород, смешанные с различными добавками (хлопковая шелуха, соевая шелуха, пшеничные отруби и т.
д.). Кокосовая койра и субстраты на основе навоза также обычно используются для некоторых видов грибков. Готовые грибные субстраты можно приобрести в нашем интернет-магазине.
Инокуляция — это просто причудливый термин для втыкания икры в субстрат — аналогично посадке семян. Инокуляция бревен включает в себя просверливание отверстий в бревнах твердой древесины и заполнение их икрой пробок или опилками, в то время как субстрат из опилок часто выращивают путем введения мицелия в виде зерновой икры. Обязательно используйте свежее возрождение для достижения наибольшего успеха.
Инкубация (прогон икры) Это часть цикла выращивания между инокуляцией и плодоношением — после того, как вы смешали икру с субстратом, подождите, пока она колонизирует все, прежде чем создавать условия для плодоношения. Вы увидите, как мицелий прорастает сквозь субстрат. Грибному мицелию не требуется солнечный свет или почва для роста, но он процветает при определенных условиях.
Если углекислого газа слишком много, мицелий может бороться. Если будет слишком сухо, мицелий засохнет и погибнет. В зависимости от вида гриба и субстрата инкубация может занять до трех-четырех недель или дольше.
Это самая захватывающая часть выращивания грибов. заселение завершено, можно начинать плодоношение. Этот процесс обычно вызывается более низкими температурами и свежим воздухом. Грибы начинают расти как крошечные грибы, называемые «кнопками» или «булавками», из которых они становятся большими и сильными!
Сбор урожаяЧерез неделю или две эти маленькие булавки вырастут в зрелые плодовые тела, готовые к употреблению в пищу! Наконец-то у вас есть свои грибы. Теперь вы официально занимаетесь выращиванием грибов.
Где можно выращивать грибы? Грибы можно выращивать практически где угодно, и вам решать, какое место лучше. Идеальные условия для выращивания большинства грибов — это температура от 55 до 75 градусов по Фаренгейту и высокая влажность.
В помещении этого можно добиться, купив небольшой увлажнитель воздуха и настроив его на работу рядом с местом выращивания. Некоторые сорта, такие как устрицы, будут плодоносить без дополнительной влажности, но другие сорта, такие как шиитаке и львиная грива, лучше всего растут при повышенной влажности.
Вешенки выращивать проще всего, но большинство видов грибов можно выращивать в помещении на такой среде, как опилки. Опилки обычно помещают в пакет, иногда продают «готовые к употреблению» в качестве набора для выращивания грибов, где грибы можно выращивать в таких местах, как столешница или подоконник. Если вы выращиваете в помещении, воздух должен хорошо циркулировать, потому что грибы выделяют углекислый газ по мере роста — требуется вентиляция. Также не рекомендуется выращивать много грибов в жилом помещении, потому что споры грибов могут раздражать некоторых людей.
Выращивание грибов в саду Многие виды грибов растут на открытом воздухе на бревнах твердых пород.
Вам нужно найти тенистое место, защищенное от дождя и ветра. При выращивании грибов на открытом воздухе на бревнах бревна нуждаются в защите от прямых солнечных лучей и иссушающих ветров. Бревна также должны оставаться влажными, но не пропитанными водой. Бревна могут производить до трех лет и более.
Некоторые грибы также хорошо растут в мульче. Винный колпак, например, можно выращивать в соломенной мульче или чипсах. Винные шапки — это вкусные грибы, которые можно выращивать в огороде.
Некоторым хобби выращивания грибов будет недостаточно, чтобы удовлетворить их любопытство. Для этих людей; выращивание грибов на коммерческом уровне может быть ответом, но как выглядит будущее для этих потенциальных фермеров?
Выращивание грибов на ферме Многие мелкие фермы расположены в жилых/городских районах. Городское производство грибов, хотя это может показаться трудным, имеет некоторые преимущества по сравнению с другими формами крупномасштабного производства грибов.
Наиболее важным преимуществом является то, что городские фермы расположены в непосредственной близости от большей части их целевого рынка. Это означает, что им не нужно беспокоиться о транспортных расходах или длительном хранении, пока их продукция перемещается с фермы на стол потребителя.
Выращивание грибов под открытым небом существует уже несколько столетий, но последние инновации сделали его более доступным, чем когда-либо.
Вышеприведенные фотографии сделаны на заднем дворе кондоминиума, где это небольшое сооружение производит до 50 фунтов в неделю в зимние месяцы в Алабаме.
Заключительные мысли Грибы — удивительные организмы, а выращивание грибов дома — полезное хобби, которое может обеспечить непрерывный урожай свежих продуктов. Когда вы только начинаете, не бойтесь задавать вопросы! В сети есть множество форумов, где грибоводы помогут новичкам начать работу.