Открытие кондитерской с нуля: Как открыть кондитерскую с нуля в 2021 году?

Как открыть кондитерскую с нуля: Пошаговая инструкция: Бизнес план мини пекарни

Содержание статьи:

Может быть, выпьем чашечку чая пойдем, съедим что-то вкусненькое? Эти фразы мы произносим по несколько раз на день. И означает ли это, что открытие маленькой кофейни, кондитерской или кафе мороженого, это хорошая мысль  для предпринимателей в наше время.

Давайте вместе попробуем разобраться, как открыть кондитерскую с нуля и станет ли в ближайшей перспективе, так называемая, форма уличного или стрит кафе, действительно достойной альтернативой уже, поднадоевшему сетевому формату.

Плюсы и минусы кондитерского дела

На сегодняшний день данная ниша для новичков является достаточно сложной для реализации. Все дело в дорогостоящей аренде и найме работников. Не имея в собственности помещения и без нормальной команды, сложно открыть свою кондитерскую с нуля.

Но не отчаивайтесь, ведь проблемы с арендой и персоналом велики лишь на первоначальном этапе. И если постараться, то решить их вполне реально. Можно найти выгодный вариант аренды. Что касается подбора персонала, то здесь немного сложнее. Найти хороших специалистов непросто, особенно начинающим предпринимателям, которые не имеют возможности высоко оплачивать труд профессиональных кондитеров.

Что касается плюсов, то их намного больше. Прежде всего – это независимость. Вам больше не придется работать на дядю, вы сам себе хозяин, можете делать все что хотите. Если человек хотя бы раз почувствует это, то уже не сможет вернуться на привычное место работы.

Любимое дело. Своя кондитерская или ресторан – это не только прибыльный способ заработка, но и дело для души. Большинство предпринимателей добились успеха в этой сфере благодаря тому, что искренне любят свою работу, вкладывают всю душу в развитие, и прибыль для них – это скорее результат, чем основная цель. Поэтому, если это дело вам нравится, то добиться успеха будет намного проще и быстрее.

Что нужно чтобы открыть кондитерскую?

Стартовый капитал. Сколько денег потребуется для того, чтобы открыть свою кондитерскую?

Прежде чем начать поиски инвестиций или вкладывание личных сбережений, нужно понять, что вы хотите. Ведь каждый сегмент в кондитерском, кофейном бизнесе, делится. Например, можно открыть просто ларек сладостей и продаваться их на улице. Цена открытия бизнеса, в этом случае, будет небольшой. Или же открыть полноценную кондитерскую, но это, как правило, под силу лишь профессионалам, ведь это дело требует больших финансовых вложений и, конечно же, соответствующего опыта.

Оборудование

Что касается оборудования, то оно стоит не дешево и новичку материально сложно закупить все необходимое, тем боле еще приходится тратиться на аренду и зарплату персоналу. Выход – это прокат оборудования для кондитерской. Многие фирмы оказывают данную услугу и вы без труда сможете воспользоваться ею. Также отличный вариант – оборудование б/у, оно намного дешевле нового, а по функционалу практически не отличается, поэтому если у вас есть стартовый капитал, то этот вариант для вас самый лучший.

«Кофе ту гоу» — для начинающих бизнесменов

Я рекомендую вам эту идею, как достаточно выгодную для новичков. Суть в следующем. Вы арендуете помещение в каком-то бизнес-центре и размещаете там точку по продаже кофе и выпечки навынос. Предполагаемое заведение, конечно же, немного отличается от стандартной кондитерской, но этот вариант является малозатратным, поэтому подойдет как раз начинающим предпринимателям.

Вы предлагаете своим клиентам несколько сортов кофе и выпечки. Что касается выпечки, то можно печь домашние пирожные, торты, печенье. Такой товар более ценен, люди с удовольствием будут покупать свежие сладости домашнего производства.

Для того дабы ваше дело стало успешным, я рекомендую вам обязательно составить четкий бизнес план пекарни кондитерской.

Стандартный бизнес план включает в себя развернутую характеристику выбранной идеи, можно описать плюсы и минусы данного вида заработка, способы реализации, сроки достижения цели, финансовый раздел. Вы обязательно должны рассчитать рентабельность конкретной идеи для вашего региона. Сделать это несложно, все, что нужно, это проанализировать рынок. В качестве примера, смотрите бизнес план детской игровой комнаты.

Окупаемость

Естественно, каждый бизнесмен желает получить прибыль как можно быстрее. Что касается кондитерского дела, то здесь срок окупаемости не слишком быстрый. Если конкуренция большая, то придется, вначале, работать на авторитет, немного занижая цены. Таким образом, у вас появятся постоянные клиенты.

Немаловажная роль в сроке окупаемости, зависит от местоположения вашей кондитерской. Если она находится в людном месте, то и вы быстрее получите клиентов и первую прибыль. Поэтому учитывайте данный нюанс на начальном этапе открытия своего дела.

Теперь вы знаете, как открыть мини кондитерскую и непременно сможете это сделать. Не бойтесь неудач и конкурентов, верьте в себя и все обязательно получиться.

Как открыть кондитерскую с нуля?

Как открыть кондитерскую с нуля, интересует многих людей, находящихся в поисках бизнеса, которым можно заняться при наличии первоначального капитала. Что же нужно для открытия собственной кондитерской? 

Как открыть кондитерскую?

Как и при открытии любого другого дела, при открытии кондитерской в первую очередь следует определиться с направлением ее деятельности. То есть нужно сразу решить, займетесь вы выпечкой тортов и пирожных, выпечкой сладкого хлеба с различными фруктовыми вкусами или же решите заняться производством конфет, печенья и других лакомств. Ознакомьтесь предварительно со всеми тонкостями рынка, с конкурентами, дабы разобраться со спросом на отдельные виды продукции, постарайтесь придумать что-то новое.

Если вы ограничены в средствах, начните с мини-кондитерской, которая потребует меньших вложений, — при ее открытии можно будет обойтись всего одной печью отечественного производства (импортное оборудование обойдется в разы дороже). Помещение, подходящее для вашего производства, лучше возьмите в аренду, чтобы избежать дополнительных расходов.

Как открыть кондитерскую с нуля. Пошаговая инструкция

1. Документация

Для открытия собственного бизнеса в данном направлении соберите необходимый комплект документации и отправляйтесь в налоговую, где нужно подать заявление о регистрации ИП, ООО или АО (если таковым вы еще не являетесь) (см.: Самостоятельная регистрация ИП: как оформить?).

Как только встанете на учет в ИФНС, ПФР и прочих госорганах, нужно не забыть и о получении соответствующих разрешений надзорных органов. СЭС должна выдать вам сертификаты на каждый из видов выпускаемой продукции, с Роспотребнадзором требуется согласовать сборник используемых в производстве рецептур, пожарная инспекция должна выдать разрешение на эксплуатацию здания.

Оформление всех требуемых бумаг потребует некоторых финансовых затрат, которые следует учесть еще при составлении бизнес-плана.

2. Помещение

Если говорить о производственных площадях, то кондитерскую рекомендуется создавать в помещении площадью не менее 100 кв. метров. Это при условии, что смеси и начинки будут готовиться там же; если планируется приобретение таковых в готовом виде, то площади можно и сократить. Главное, не забывать, что помещения должны быть оборудованы системами вентиляции, канализации, электричеством, водопроводом.

3. Необходимое оборудование

Одной из основных затратных статей является приобретение оборудования и оргтехники.

Вам потребуются:

• кондитерская печь;
• тестомесильная машина;
• морозильная камера;
• микроволновка;
• соковыжималка;
• фритюрница;
• кондиционер;
• стеллажи;
• посудомоечная и стиральная машины;
• весы;
• телефон;
• кассовый аппарат и пр.

Помимо оборудования потребуется инвентарь: противни, ножи, кастрюли, ковши, разделочные доски и прочие хозяйственные мелочи.

4. Наем персонала

Приглашайте на работу профессионалов из числа пекарей и кондитеров. Если вы не являетесь специалистом в данной области, тогда вам потребуется и технолог. Это основной штат, помимо которого понадобятся уборщица и бухгалтер. Если же планируете самостоятельно торговать своей продукцией, тогда потребуется и продавец.

Как только организационные вопросы будут решены в полном объеме, можно приступать к работе.

5. Закупка сырья

Перечень необходимых продуктов зависит от выпускаемой продукции. Обычно это:

• мука;
• сахар;
• яйца;
• дрожжи;
• сливочное и растительное масла и т. п.

Ингредиенты лучше приобретать большими партиями, т. к. всем известно, что оптом покупать дешевле.

6. Рекламная кампания

Для рекламы своего заведения используйте любые доступные варианты: полиграфию, Интернет, акции, бонусные программы и т. д.

Кондитерская на дому

Если вы не имеете в наличии нужной суммы для открытия крупной кондитерской, то для начала можно оборудовать таковую на собственной кухне. В этом случае вам не потребуется покупки ни дорогостоящего оборудования, ни специального инвентаря, т. к. большинство из этого наверняка уже имеется у вас в хозяйстве. В крайнем случае недостающее всегда можно докупить.

Сокращаются расходы и за счет экономии зарплаты, ведь выплачивать ее в этом случае вам не придется. Правда, официальной регистрации ИП и прочих согласований, о которых говорилось ранее, избежать все равно не удастся.

В принципе, для первых шагов в данном бизнесе кондитерская на дому является очень даже неплохим вариантом, хотя серьезного дохода и не предполагает. Так что со временем все же стоит подобрать подходящее помещение или цех и развивать бизнес, выходя на более высокий уровень.

Как открыть кондитерский магазин?

Если же вы задумываетесь лишь о том, как открыть с нуля кондитерский магазин, то для этого потребуется выполнить практически те же действия, что описаны ранее. Отличие от предыдущего варианта будет лишь в штате сотрудников, наборе оборудования и еще нескольких несущественных моментах.

Важно также помнить, что открывать небольшой магазинчик, по мнению специалистов, нет смысла, т. к. он вряд ли будет рентабельным. По этой причине следует обращать внимание на помещения площадью не менее 40 кв. метров.

Следите, чтобы в вашем магазине всегда было чисто и уютно, выкладку товара доверяйте знающему человеку, осуществляйте строгий контроль над качеством и сроками реализации сладкого товара — и успех не заставит себя ждать.

И ещё: для полной уверенности в качестве лучше все же открывать торговую точку для реализации собственной продукции.

Как раскрутить кондитерскую | Реклама бизнеса

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Санкт-Петербург

Прибыль 130 000 ₽ / мес.

Окупаемость 12 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 237 500 ₽ / мес.

Окупаемость 31 мес.

Город Краснодар

Прибыль 150 000 ₽ / мес.

Окупаемость 34 мес.

Город Москва

Прибыль 120 000 ₽ / мес.

Окупаемость 18 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 766 000 ₽ / мес.

Окупаемость 24 мес.

Город Москва

Прибыль 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость 30 мес.

Город Уфа

Прибыль 80 000 ₽ / мес.

Окупаемость 4 мес.

Город Екатеринбург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Санкт-Петербург

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 15 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 150 000 ₽ / мес.

Окупаемость 10 мес.

Открыли кондитерскую, а покупатели не пришли? Значит рекламная кампания разработана слабо или неправильно. Но это можно исправить.

Читайте статью, чтобы узнать: как увеличить продажи кондитерских изделий, привлечь больше гостей и сделать свой бизнес прибыльным.

Реклама для кондитерской: с чего начать?

Помните: реклама для кондитерских изделий начинается с их внешнего вида. Красота и оригинальность украшений формирует первичный интерес к изделию. Поэтому креатив — ваш первый друг и помощник!

Вспомните десерты из советских времен. Толстые жесткие коржи, масляный крем и невзрачный вид уже никого не интересует, а лишь вызывает неприятные воспоминания. Разнообразьте свой ассортимент необычными украшениями, яркими, оригинальными, «вкусными» на вид.

Для расширения аудитории введите в ассортимент кондитерские изделия для диабетиков. Предлагайте изготовление тортов на заказ для Дня Рождения, свадьбы, юбилеев.

Как раскрутить кондитерский магазин в день открытия

Не начинайте рекламную кампанию задолго до открытия. Иначе даже те, кто заинтересовались, успеют забыть о мероприятии. Достаточно за день-два до открытия раздать листовки или разместить объявления в ближайших жилых домах, офисных и торговых центрах. Обязательно упомяните в рекламе о специальных скидках и подарках в честь открытия.

Пусть вас заметят!

Помните о наружной рекламе. Установите заметную яркую вывеску. Она обязательно должна хорошо освещаться, ведь самое горячее время продаж — вечер, когда местные жители возвращаются с работы. Поставьте на улице штендер, он поможет прохожим обратить внимание на новое заведение.

Затраты сегодня — прибыль завтра

Реклама для кондитерского магазина в первые дни работы должна быть направлена на формирование базы постоянных посетителей и запуск «сарафанного радио». Сделайте из своего открытия праздник. Не бойтесь затрат. Если вы сумеете привлечь внимание покупателей, расходы быстро окупятся и принесут прибыль. Используйте акции, бонусы, скидочные карты. Предлагайте небольшую скидку в первую неделю работы. К тортам дарите бесплатное печенье, к пирожным — кофе.

Организуйте дегустацию, пусть посетители узнают, что ваша продукция действительно вкусная. Даже если они ничего не купят в первый день, то вернуться, расскажут о новой кондитерской знакомым.

Как раскрутить кондитерский отдел

Для кондитерской в торговом центре работают описанные выше методы. Разница лишь в том, что привлечь покупателей на открытие проще. Они уже находятся в торговом зале, а потому будут не прочь посмотреть, что интересного им предлагают. Достаточно задействовать промоутеров и написать о скидках на штендере.

Еще один метод раскрутки — это сотрудничество с другими фирмами. Предложите соседним отделам провести совместную акцию. Например, подарком за крупную покупку будет небольшая скидка у вашего партнера и наоборот. Так вы расширите свою клиентскую базу.

Как увеличить продажи в кондитерском магазине

Не забывайте об акциях, скидках и других бонусах для посетителей. Они помогут привлекать новых клиентов и сохранять внимание постоянных. Дегустация продукции по новой рецептуре, скидочные карты, сертификаты помогут заработают лояльность у посетителей, выделят вашу кондитерскую среди конкурентов. Кроме того, регулярные вечерние скидки помогут вам сокращать количество залежавшейся продукции.

Обновляйте ассортимент. Проанализируйте, на какую продукцию спрос низок. Замените ее новым изделием. Общенародные праздники — время сладостей. Изготовьте тематические десерты. На Новый Год и Рождество украсьте их елочками и снежинками, на 8 Марта — цветами, на День Святого Валентина — предложите конфеты в виде сердечек, используйте красный и розовый цвет в оформлении. Фантазия — одна из главных черт успешного кондитера.

Как наладить рекламную кампанию кондитерской:

• Разместите рекламные плакаты в лифтах и на других площадках для объявлений в близлежащих жилых домах, торгово-развлекательных и бизнес центрах.
• Используйте интернет. Обязательно отметьтесь на интернет-картах. Многие люди именно так находят нужный магазин или кафе. Заведите страницы в соцсетях.
• Участвуйте в профессиональных конкурсах, выставках и фестивалях. Там вы найдете новую аудиторию для изготовления продукции под заказ.
• Разместите рекламу на автомобиле.

Постоянные клиенты: где их взять

Если вы открываете новую кондитерскую, не ожидайте, что ваши десерты разберут в мгновение ока. Даже дорогостоящая активная рекламная кампания не гарантирует прибыль.

Любой бизнес держится на постоянных посетителях. Они не появляются мгновенно, база нарабатываются годами.

Единственный способ начать бизнес и сразу получить постоянных покупателей — купить готовую кондитерскую. Приобретая действующее заведение вы получаете не только оборудование, выгодное место. Что важнее, вы становитесь собственником бизнеса уже известного покупателям.

Но даже после покупки готового бизнеса необходимо пересмотреть методы рекламы заведения, оценить их эффективность. Обдумать, как повысить продажи кондитерских изделий.

Помните о главном: люди приходят в кондитерскую за радостью. Приятный интерьер, улыбка, вкусные качественные изделия и грамотная ценовая политика — обеспечьте все это и клиенты будут возвращаться снова и снова.

Читайте по этой теме:

Руководство по открытию собственной пекарни

Никто не может устоять перед запахом свежего хлеба, выпекаемого в духовке, или видом восхитительных тортов и пирожных на прилавке. Даже когда вы сидите на диете, вы не можете не взглянуть украдкой. Вот почему пекарни неподвластны времени. Люди всегда к ним тянутся.

Если вы хотите открыть пекарню, первое, что вам нужно знать, это то, что это не всегда похоже на то, что вы видите по телевизору. Открытие пекарни требует гораздо большего, чем просто талант.Талант подпитывает ваш бизнес, но правильное планирование даст ему толчок.

Как и любой бизнес, открытие пекарни — серьезное вложение. Вот ингредиенты, которые помогут вам начать успешную выпечку.

Ваш контрольный список высокого уровня:

1. План и бюджет
2. Наймите специалиста в сфере общественного питания.
3. Зарегистрировать предприятие.
4. Исследования и надежные финансовые возможности.
5. Охраняем участок и сдаем в аренду.
6. Получите подробный дизайн пекарни.
7. Заявки и лицензии Совета ложи.
8. Сравните и назначьте проверенного продавца.
9. Приобрести торговое пищевое оборудование.
10. Рекламировать и интервьюировать сотрудников.
11. Изучите и откройте счета у поставщиков ингредиентов и продуктов.
12. Начать маркетинг предстоящего торжественного открытия.
13. Отметьте открытие вашего нового бизнеса.

Планирование — ключ к успеху

В любом бизнесе важно иметь хорошо продуманный план.Это позволяет увидеть ваши мечты в перспективе и держать ваши ожидания под контролем.

Начните с определения типа пекарни, которую вы хотите открыть. Будет ли это традиционный вид с хлебом, выпеченным на каждый день, или будет больше тортов и пирожных? Собираетесь ли вы устроить сидячую пекарню / кафе, где у вас есть места, где клиенты могут насладиться вашей выпечкой и кофе? Возможности безграничны, поэтому вы должны быть более конкретными с точки зрения вида бизнеса, который вы собираетесь открыть, поскольку это повлияет на ваш бюджет, варианты оснащения и аренды.

Чего вы стремитесь достичь? Прежде чем начать поиск поставщиков, подрядчиков и арендуемых площадей, вы должны определить свои бизнес-цели. Кому вы собираетесь продавать свой товар? Вы хотите обслуживать гурманов, которые любят выкладывать все, что они едят, в Instagram? Или вы хотите поставлять в школы выпечку? Может быть, вы хотите предложить десерт для особых мероприятий или хотите быть простой магазинчик горячего хлеба, открытый для всех, кто хочет насладиться свежеиспеченным хлебом по утрам.Определите свой рынок, потому что от этого будет зависеть все — бюджет, оборудование, арендуемая площадь и вид продукции, которую вы будете производить.

Оцените свой бюджет

Вот какова реальность: пекарня — дорогое предприятие.

Определите начальную стоимость — это сумма, которая вам понадобится для приобретения оборудования, инструментов, сырья, дизайна, согласования с советом и получения арендных площадей для вашего бизнеса. Поймите, что ваш бизнес может не приносить прибыль, как только он откроется. Выясните, когда вы выйдете на уровень безубыточности, и средства, необходимые для поддержания вашей пекарни, пока не дойдете до этого уровня.

Хорошее представление о своих финансовых показателях на раннем этапе ведения бизнеса также поможет вам принять важные решения по остальным этапам. Это поможет вам прийти к компромиссу по важным вопросам, связанным с брендом, типом оборудования, которое вы приобретете, и арендуемым помещением, которое вы можете позволить себе заплатить.

Подать заявление на получение необходимых разрешений

Многие владельцы бизнеса склонны отказываться от регистрации бизнеса до тех пор, пока они не будут готовы к открытию. На самом деле разумнее пройти процесс регистрации бизнеса и регистрации для уплаты налога на товары и услуги на ранней стадии — да, даже до того, как вы начнете строительство.Это позволит сохранить ваши бухгалтерские книги в чистоте с самого начала и даст вам право на возмещение налогов за расходы, которые вы понесете с этого момента.

Разрешения Совета на строительство, водопровод и здравоохранение являются обязательными, так же как и лицензия оператора общественного питания. Это может быть немного сложно, поэтому обратитесь за профессиональным советом к экспертам, которые знают, как преодолеть волокиту. Это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Обратите внимание, что даже если вы выпекаете на домашней кухне, вам все равно может потребоваться получение необходимых разрешений совета и разрешений безопасности, которые применяются в вашем районе.Всегда уточняйте в местном бюро или проконсультируйтесь со специалистом в сфере общественного питания, прежде чем открывать.

Найдите место

Если вы планируете управлять своей пекарней из домашней кухни, вы, вероятно, разберетесь с этим элементом. Тем не менее, все же рекомендуется подумать о создании коммерческой кухни, даже если вы работаете из дома.

Размер вашей арендуемой площади зависит от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Естественно, пекарня с пристроенным кафе для сидячих мест требует больше места, чем прилавочная, где покупатели приходят, покупают хлеб и уходят.Есть также тип «только кухня», когда вы принимаете заказы и выполняете их из коммерческого помещения.

Когда дело доходит до космоса, местоположение решает все. Если вы хотите привлечь клиентов, вам следует идти туда, где они часто бывают. Не обязательно для пешеходов? Выберите более удобное для вас место, то есть такое, которое может быть ближе к дому или, по крайней мере, ближе к поставщикам, на случай, если у вас закончатся ингредиенты и вам нужно будет пойти и запастись. Местоположение зависит от ваших бизнес-целей и типа вашей пекарни.

Также неплохо планировать с учетом расширения, когда вы ищете место для магазина. Вы хотите, чтобы в конечном итоге у вас было немного больше возможностей для роста, поэтому ищите места, которые можно масштабировать, чтобы вам не нужно было переезжать в другое место, когда ваш бизнес только начнет развиваться.

Магазин оборудования

Коммерческая пекарня требует более сложного оборудования, чем домашняя духовка, миксер и несколько форм для выпечки, особенно если вы собираетесь производить выпечку оптом. Значительная часть вашего стартового капитала пойдет на приобретение необходимого типа оборудования.Подготовьте список покупок всего, что вам нужно — от хлебопекарных печей и хлеборезок до вилочных миксеров и тестораскаточных машин. Тип оборудования, которое вы приобретаете, зависит от типа выпечки, которую вы производите. Вам, вероятно, понадобится тестораскаточная машина для помадки, например, если вы делаете индивидуальные торты. Для вашей пекарни также могут потребоваться стеклянные витрины, холодильник, тостеры и даже кофеварка или блендер, если вы хотите обслужить клиентов, которые приходят на быстрый кофе.

Хотя это идеальный вариант для приобретения нового оборудования для вашей пекарни, вы также можете рассмотреть возможность использования бережно используемого оборудования или схемы аренды оборудования с выкупом, чтобы снизить затраты.На самом деле все зависит от вас и того, сколько вы готовы потратить на первых порах.

Обратиться за помощью

Невозможно сделать все в одиночку. Хотя вы можете полагаться на свой талант и трудолюбие в процессе производства продуктов питания, вам нужны люди, которые помогут вам вести бизнес без сбоев. Планируйте набор персонала в зависимости от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Некоторые владельцы небольших магазинов обычно начинают с штата, состоящего из них самих и, возможно, одного или двух членов семьи. Вам может понадобиться больше по мере роста вашего бизнеса.

Вы также можете передать на аутсорсинг другие части бизнес-администрирования, такие как бухгалтерский учет. Это отвлечет вас от кропотливого процесса содержания книг в чистоте, чтобы вы могли больше сосредоточиться на выращивании своей пекарни. Вам также нужны люди, которые помогут вам продвигать свой бизнес. Это может быть так же просто, как попросить ваших друзей распространять устную рекламу, продвигать вашу выпечку всем, кого они знают, или что-то более изощренное, например, нанять PR-агентство для проведения рекламной кампании.

Спланируйте стоимость ваших товаров

Помните, что много нужно для того, чтобы доставить хлеб с кухонного прилавка в руки покупателя.Всегда учитывайте весь процесс производства продуктов питания при определении розничных цен на вашу выпечку. Для многих мелких пекарей розничная цена обычно зависит от времени, необходимого для изготовления продукта, и стоимости расходных материалов. Обязательно учитывайте другие элементы, такие как очистка, упаковка, брендинг и реклама.

Стоимость оптовых поставок легко доступна у местных поставщиков. Не стесняйтесь спрашивать цены на ингредиенты, которые вы, скорее всего, закажете.Они будут более чем счастливы помочь вам, потому что вы для них потенциальный клиент. Если вам сложно с математикой, наймите кого-нибудь, кто поможет вам.

Еще несколько вещей…

Вот еще несколько советов, о которых следует помнить пекарям:

• Опыт имеет значение. Открыть и запустить пекарню — непростая задача. Всегда полезно иметь некоторый опыт работы в бизнесе, чтобы оставаться на вершине своего предприятия. Многие известные пекари также предлагают, чтобы, если вы хотите открыть пекарню, сначала поработайте в пекарне, чтобы вы знали, что нужно для ведения бизнеса.
• Всегда делайте копии всех своих рецептов и храните их в надежном месте. Они — один из ваших самых важных активов.
• Стремитесь быть оригинальными. В городе, где вы не единственная пекарня в округе, важно определить свое уникальное торговое предложение. Что отличает ваш товар от остальных? Есть ли у вас дополнительные услуги, которые не похожи на ваших конкурентов? Если вы такие же, как все, усердно работайте, чтобы быть лучшим в том, что вы можете сделать. Будьте единственным пекарем, который может доставить городу угощения, которые вы готовите.
• Продвигайте свой продукт. Даже если вы не собираетесь принимать заказы в Интернете, присутствие в Интернете может помочь вам продвигать свой продукт. Зайдите в социальные сети, используйте молву из уст в уста, заставьте своих друзей и семью продвигать вашу выпечку. Быть увиденным.
• Качество обслуживания клиентов имеет значение. Сделайте так, чтобы вашим целевым потребителям было легко найти вас и насладиться вашими продуктами. Спрашивайте отзывы и улучшайте свой бизнес на основе их комментариев.
• Разнообразие тоже важно. Внедряйте инновации, чтобы не зацикливаться на создании только одного вида выпечки.Время от времени давайте своим клиентам что-то новое, что они могут открывать для себя.

Нужная помощь для начала работы

Хотите начать новое предприятие? Планируйте заранее и подготовьте свой список вопросов при собеседовании с дизайнерами общественного питания.

Обсудите свое видение с нашими консультантами по дизайну сегодня, и давайте приступим к работе над превращением пекарни вашей мечты в реальность. Food Strategy может помочь вам, от проектирования фасада и задней части дома до получения разрешений и согласований муниципального совета, а также поиска оборудования для воплощения вашего видения.Отправьте нам сообщение, чтобы узнать.

Полное руководство, чтобы начать бизнес в пекарне. Работайте с прибылью

До вы хотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Индии? Тогда вы должны прочитать эту статью так как мы собираемся обсудить много вещей о хлебобулочном бизнесе, которые могут вам помочь начать хлебобулочный бизнес в Индии и вести его с прибылью. Итак, давайте обсудим подробно, как можно начать свой хлебопекарный бизнес.

Еда бизнес — один из самых прибыльных видов бизнеса. Выпечка такие как торты, печенье и т. д., пользуются хорошим спросом среди людей из-за их восхитительность.Важность хлебобулочных изделий, таких как торты, возросла до настолько, что они стали неотъемлемой частью празднования почти каждый вид.

Так начать пекарню — хорошая идея. Если вы опытный пекарь, вы можете начните свой хлебобулочный бизнес в любое время с хорошими инвестициями. Но запустить это Вы должны составить собственный бизнес-план пекарни с выгодой. Как и все бизнеса вам необходимо иметь правильную маркетинговую стратегию, чтобы ваш пекарня составляет

Выбор типа пекарни:

Раньше вы думаете о маркетинговой стратегии, которая вам нужна, чтобы выбрать тип пекарни хотите начать, будь то оптовый бизнес по производству хлебобулочных изделий или розничный бизнес по производству хлебобулочных изделий.Оптовый хлебобулочный бизнес требует от вас больших инвестиций по мере необходимости. много инвестировать в различное оборудование и персонал для выпечки сыпучих материалов. Кроме того, вам нужно иметь большой опыт в выпечке, потому что вам нужно координировать много пекарей.

Пусковой розничный хлебобулочный бизнес — это просто, так как вам потребуется небольшой капитал для инвестиций и не требуется большого опыта, как в случае с оптовой торговлей хлебобулочными изделиями. Так Ниже приведены некоторые виды розничных пекарен, которые вы можете открыть.

1. Домашняя пекарня:

Это лучший способ начать свой хлебопекарный бизнес, особенно если вы хотите проверить рентабельность в конкретном месте. Вы можете проверить, что хлебобулочные изделия хорошо продаются среди людей, живущих в этом районе, так что вы можете оценить свою прибыль. Более того, вам не нужно много инвестиции.

Так это можно было бы протестировать, а затем преобразовать в большой бизнес, инвестируя в оборудование и т. д., исходя из спроса на пекарню продукты в этой области.

2. Специальные пекарни:

Специальность Пекарни не предлагают покупателям много видов выпечки. Они, как правило принимать заказы только на определенную выпечку на определенный период времени и доставлять их своим клиентам.

Для Например, торты готовятся во многих пекарнях, которые также предлагают другую выпечку. Но в случае специализированных пекарен обычно делают только свадебные торты или индивидуальные торты, которые делают их уникальными, поскольку они специализируются на таких торты.

Кроме того, выпечка, предлагаемая специализированными пекарнями, намного лучше по сравнению к заказанным в обычных пекарнях как по вкусу, так и по дизайну. Так люди предпочитают заказывать именно из таких пекарен, а не из обычных даже хотя это может стоить им более высокой цены. Не только торты, но и специализированные пекарни также могут предложить специальную выпечку, печенье и т. д.

3. Пекарня Кафе:

Пусковой кафе-пекарня требует достаточно места для обеденных столов и стулья.Как правило, они предлагают различные напитки, такие как чай или кофе, а также безалкогольные напитки. напитки вместе с выпечкой, такой как пирожные, печенье и т. д. в своем меню.

Эти может принести большую прибыль, потому что вы можете перепродать много вещей как люди могут спокойно сидеть и есть. Единственное ограничение с кафе-пекарней найти идеальное место с большим пространством, которое может привлечь многих люди заходят в кафе-пекарню.

4. Интернет-пекарни:

Онлайн Пекарни стали модным видом хлебопекарного бизнеса.Вам просто нужно начать веб-сайт с изображениями всех продуктов, которые вы предлагаете, а также Платежный шлюз, интегрированный в веб-сайт, для сбора платежей в Интернете. В дальнейшем вам просто нужно испечь продукт и доставить его покупателю.

Это способ сократить расходы на огромную арендную плату за помещение в хорошем месте и иметь свою кухню в любом месте, где минимальная арендная плата.

Сейчас вам просто нужно выбрать вид пекарни, который вам подходит, исходя из на ваш набор навыков, деньги, которые вы можете инвестировать, и т. д.Как только вы закончите с выбором тип пекарни, который вам нужен, чтобы составить бизнес-план пекарни, взяв различные факторы, которые необходимо учитывать, прежде чем начинать свой хлебопекарный бизнес.

Бизнес-план пекарни в Индии:

Кому составить бизнес-план для своей пекарни, вы должны проверить и принять решение о различные факторы, которые могут помочь вам успешно вести хлебопекарный бизнес. Давайте Обсудите некоторые факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана.

Факторы рассмотреть:

1.Расположение:

Вы необходимо грамотно выбрать пространство, чтобы пекарня могла его запустить успешно. Проверьте, есть ли поблизости конкуренты и посмотрите количество люди покупают у них. Также нужно разобраться, насколько рынок насыщен многими хлебопекарными предприятиями или конкретным конкурентом настолько силен привлечение туда всего народа.

Выбор правильное расположение определенно может увеличить ваш доход и прибыль, так что вы может вернуть первоначальные инвестиции, сделанные для открытия пекарни.Особенно если ты планируете открыть кафе-пекарню, тогда вы должны проверить, можете ли вы достаточно места для обеденной зоны для ваших клиентов отдельно от пространства требуется для вашей выпечки.

2. Оборудование, необходимое для открытия пекарни:

Каждые пекарня должна иметь хорошее технологическое оборудование, чтобы вы могли выпекать продукты быстрее и с легкостью доставляйте их своим клиентам. Более того, необходимое оборудование будет зависеть от типа продуктов, которые вы собираетесь продавать в вашей пекарне, так как выпечка разных продуктов требует, чтобы вы использовали разную выпечку инструменты.

Вы необходимо заранее выбрать все необходимое оборудование и получить ориентировочную стоимость для них, так что это было бы полезно при оценке капитала, необходимого для начала пекарня.

3. Требуемый персонал:

В зависимости по типу пекарни, вам необходимо нанять высококвалифицированных специалистов вместе с несколькими другими, у которых есть опыт выпечки. Сделать вашу пекарню полностью в рабочем состоянии вам обязательно понадобятся люди как для выпечки, так и для других такие действия, как прием заказов, мытье посуды и т. д.

Кроме того, это поможет вам определить сумму денег, необходимую для выплаты заработной платы, чтобы что вы можете рассчитать, какой доход вы должны получить, чтобы стать прибыльным.

4. Лицензии:

Каждые пищевой бизнес должен получить все необходимые лицензии и всегда обеспечивать что они присутствуют в пекарне. В зависимости от местоположения вам может понадобиться чтобы получить разные виды разрешений, поэтому вы должны проверить, какие лицензии требуется в вашем районе, чтобы начать хлебопекарное дело.Лицензии вам дорого обходятся сумма денег для инвестирования, и вы должны их получить.

5. Инвестиции:

Кому начать пекарню, исходя из суммы денег, необходимой для различных такие вещи, как аренда помещения, оборудование для выпечки, заработная плата персонала, расходы лицензий и т. д. вы должны оценить минимальную сумму начальных инвестиций требуется.

Если у вас мало капитала для инвестирования, тогда вы либо получаете ссуду для своего бизнеса, либо иначе сотрудничайте с несколькими другими пекарями, чтобы вы могли начать работу с пекарней бизнес.

6. Бизнес-план:

После принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, вы должны составить бизнес-план оценка ваших ежемесячных расходов и целей дохода, чтобы получить прибыль от пекарни бизнес. Кроме того, вам необходимо спланировать свою маркетинговую стратегию с учетом вида пекарню, которую вы собираетесь запустить. Давайте подробно поговорим о маркетинге стратегия хлебопекарного бизнеса.

7. Маркетинговая стратегия для хлебопекарного бизнеса:

В зависимости о клиентской базе вашего бизнеса вам необходимо спланировать, кто ваш вероятный клиент и лучшие способы связаться с этими людьми для получения заказов для вашей пекарни.Кроме того, вам необходимо проверить ценовые стратегии конкурентов. которые на них работают.

Реклама о бизнесе — также хороший способ привлечь больше клиентов.

Важность рекламы:

Реклама помогает охватить множество людей, поэтому что вы можете повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. Не только традиционные рекламы, но вы также должны рекламировать свой бизнес на различных цифровые платформы, такие как социальные сети, YouTube и т. д.

Это это цифровой мир, в котором люди проводят большую часть своего времени в Интернете, поэтому вы должны поддерживать свое присутствие в социальных сетях, чтобы лучше общаться с ваша аудитория.Услуги цифрового маркетинга, такие как маркетинг в Instagram, facebook маркетинг может быть очень полезным для увеличения продаж с цифровых платформ.

Размышляя, будет ли хлебобулочный бизнес Выгодно или нет?

Да, это выгодно в 2020 году с правильной маркетинговой стратегией и настройками реалистичные цели по доходам для вашего хлебобулочного бизнеса. Вам просто нужно спланировать и оцените все финансовые аспекты на будущее, чтобы вы могли получать прибыль от хлебобулочный бизнес.

Как курс выпечки от шеф-повара IBCA может помочь вам начать свой хлебопекарный бизнес?

Помните чтобы ваша пекарня привлекала больше клиентов, вы должны выпекать изделия, которые первоклассного качества.Вы должны испечь уникальные вкусные блюда, приготовив различные продвинутые рецепты, которые не предлагают другие пекарни. Сквозь это, люди будут приходить снова и снова, чтобы купить у вас товары, которые действительно могут помочь в увеличении продаж для вашего бизнеса.

Шеф-повар IBCA предлагает лучших курсов по выпечке в Дели. с программами продвинутого уровня, которые могут помочь вам стать высококвалифицированным пекарем, повысив ваши текущие навыки выпечки до следующего уровня, чтобы вы могли готовить продвинутые вкусные рецепты для ваших клиентов. уникальные хлебобулочные изделия.

Заключение:

Так я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете начать свой хлебопекарный бизнес и запустить его с прибылью, учитывая все факторы, описанные выше. Тебе нужно тщательно оценить ваши финансовые аспекты, такие как ваши инвестиции, расходы и постановка реалистичных целей по доходам для достижения в вашем бизнес.

Если вы хотите получить больше опыта в выпечке и изучить различные рецепты продвинутого уровня, тогда вам могут подойти профессиональные классы выпечки в Дели , предлагаемые шеф-поваром IBCA.Вы узнаете множество сложных рецептов выпечки и приобретете достаточно опыта, чтобы создавать свои собственные рецепты. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о курсе.

Tagged уроки пекарни в Дели, курс пекарни, институт пекарни, институт пекарни в Дели, школа пекарни в Дели, магазин пекарни, институт пекарни и кондитерского искусства, кондитер в Дели, уроки кондитерского дела в Дели, профессиональные уроки выпечки в Дели

Как записаться Начните пекарню из дома без денег за 21 шаг

Хотите открыть небольшую пекарню из дома? Если ДА, вот подробное руководство о том, как начать прибыльный хлебопекарный бизнес без денег и опыта; плюс образец шаблона бизнес-плана пекарни и маркетинговый план хлебобулочных изделий. Индустрия ингредиентов для пищевых продуктов и напитков в США состоит из различных рынков, таких как хлебобулочные изделия, напитки, кондитерские изделия, молочные продукты, полуфабрикаты и т. Д.

Любовь потребителей и склонность к здоровой пище и полуфабрикатам является ведущим фактором, определяющим инновации и рост в большинстве стран. эти рынки. Изменение потребительских тенденций и растущая консолидация стали серьезной проблемой для производителей хлебобулочных изделий. Из основных видов продукции, таких как хлеб и утренние продукты, торты и выпечка и печенье.

Хлеб является крупнейшим источником дохода на рынке, за ним следуют утренние товары, торты, пирожные и печенье. Ингредиенты для выпечки, такие как крахмал, клетчатка, ферменты, эмульгаторы, красители, ароматизаторы, противомикробные средства, дрожжи, другие функциональные ингредиенты (омега-3 и 6, витамины, минералы, пребиотики, пробиотики) и сформулированные ингредиенты для выпечки составляют основную часть эта индустрия.

Тем не менее, эта отрасль стремительно развивается и продолжает расти, в основном из-за воздействия, которое продукты из пекарен оказывают на людей в обществе в качестве основных закусок / пищевых добавок.Индустрия хлебобулочных изделий в США включает около 2800 коммерческих пекарен с совокупным годовым доходом около 36 миллиардов долларов, а также около 6000 розничных пекарен с совокупным годовым доходом около 3,8 миллиарда долларов.

21 шаг к тому, чтобы начать пекарню из дома без денег

1. Понимание отрасли

Хлебопекарная промышленность в США, безусловно, достигла зрелой стадии с темпами роста 2,0–3,0% в год. Для него характерно нарастающее уплотнение.Производители хлебобулочных изделий должны продолжать внедрять инновации, чтобы поддерживать свою отрасль. Их усилия в этом направлении были очевидны в последние несколько лет.

Интересная статистика по отрасли

В последнее время хлебопекарная промышленность США претерпела значительные изменения, поскольку она реагирует на меняющиеся потребительские тенденции, особенно на растущее предпочтение продуктов, обеспечивающих здоровье, удобство и удовольствие.

Пока уровень конкуренции на рынке высок и продолжает расти.Кроме того, некоторые ограничения затрудняют выход на рынок новых компаний. Основные факторы конкуренции включают цену, качество продукции, дифференциацию продукции, инновации, брендинг и технологии.

Большинство граждан и жителей США употребляют хлеб, который является частью основного рациона питания, и на этом рынке наблюдается наибольшее количество инноваций: разрабатываются такие полезные для здоровья варианты хлеба, как натуральный, функциональный, легкий или низкоуглеводный и органический хлеб.

Печенье следует их примеру в качестве инновационного продукта в качестве продукта в этом секторе и извлекает выгоду из тенденции снисходительности в США.S. В то время как инновации в области печенья были сосредоточены на рецептуре с экзотическим вкусом, богатой текстуре и упаковке. Сектор тортов и кондитерских изделий также продемонстрировал определенный уровень инноваций и дифференциации с точки зрения новых полезных для здоровья продуктов, таких как продукты с низким / легким содержанием, обезжиренные и не содержащие сахара.

Объем хлебопекарной промышленности США в 2007 году оценивался примерно в 34 миллиарда долларов. Хлеб представлял собой самую крупную товарную категорию, на которую приходилось 50,0% объемов. Утренние товары, такие как рогалики, кексы, круассаны, булочки и рулеты, представлены 20.0 процентов от объема.

Остальную часть рынка составляли кондитерские изделия и печенье. При этом коммерческая сторона отрасли сконцентрирована: 50 крупнейших компаний генерируют 75 процентов выручки. Розничная торговля в отрасли сильно фрагментирована: 50 крупнейших компаний генерируют около 15 процентов выручки, а типичная компания управляет только одним предприятием.

Факторами, побуждающими таких людей, как ведущие предприниматели и инвесторы, заняться этим бизнесом, являются прогнозируемый объем производства в отрасли, ее актуальность на протяжении многих лет и ее постоянная актуальность.Пока люди не перестанут употреблять выпечку в качестве основного продукта питания, то есть когда отрасль может только умереть, жизнеспособность этой отрасли несопоставима с жизнеспособностью многих других, и это определенно является достаточным стимулом, чтобы заманить в нее предпринимателей.

2. Проведение маркетинговых исследований и технико-экономических обоснований

• Демографические и психографические данные

Демографический и психографический состав тех, кто нуждается в услугах хлебопекарной промышленности, распространяется на государственный сектор, в основном на организованный частный сектор. особенно домохозяйства, сообщества и люди разного класса и из всех слоев общества.

Ниже приведен список людей и организаций, которым необходимы услуги хлебопекарной промышленности.

1. Торты и кексы : Самые большие семьи, в которых есть дети, являются лучшими покупателями тортов и кексов. Шесть из десяти супружеских пар с детьми тратят на торты и кексы больше, чем в среднем в семье, и этот показатель увеличивается почти до трех из четырех для людей с детьми школьного возраста.
2. Файлы cookie : Наибольшая часть доходов от файлов cookie поступает от домохозяйств с детьми.Семья с супружеской парой и детьми будет тратить на этот продукт на 54% больше, чем средняя семья в хлебопекарной промышленности. В период с 2000 по 2006 год расходы на печенье упали более чем на две десятых, но с тех пор не изменились.
3. Готовые десерты : Старейшие потребители, а также супружеские пары с детьми школьного возраста или детьми старшего возраста, находящиеся дома, являются лучшими покупателями сегмента готовых десертов в хлебопекарной промышленности. Рост потребительского предпочтения готовых десертов привел к 18-процентному увеличению расходов домашних хозяйств с 2000 по 2009 год.
4. Пироги и пироги : Семьи с детьми являются лучшими покупателями пирогов, пирогов и оборотов. Эти домохозяйства тратят на 47-71% больше, чем в среднем, в то время как родители-одиночки тратят на этот продукт чуть больше среднего.
5. Сладкие булочки, кофейные пирожные и пончики : Домохозяйства с детьми являются лучшими покупателями сладких булочек, кофейных пирожных и пончиков и тратят на 52-69 процентов больше, чем среднее домохозяйство в этом сегменте хлебопекарной промышленности.Расходы домохозяйств на сладкие булочки, кофейные пирожные и пончики упали на 23 процента в период с 2000 по 2009 год и, несомненно, будут продолжать снижаться.

3. Решите, на какой нише сконцентрироваться

Начало хлебопекарной отрасли обычно интересно, поскольку в отрасли есть несколько нишевых идей, из которых предприниматель может выбирать из-за ее универсальности. Помимо существующих ниш в хлебобулочной промышленности, творческий предприниматель может занять нишу для себя.

Вот несколько ниш / областей, в которых предприниматель в хлебопекарной промышленности может специализироваться;

• Интернет-пекарня
• Пекарня с прилавком
• Специализированное обслуживание
• Сядьте в пекарню

Уровень конкуренции в отрасли

Как и во многих отраслях сегодня, пекарня очень конкурентоспособна, и только самые сильные и сильные. решительный может успешно пережить это. Во многом это связано с тем, что отрасль на протяжении многих лет переживала бум, и ни один камень не остался незамеченным в ее непрерывном движении, что сделало ее очень конкурентоспособной.И несмотря на то, что эта отрасль очень капиталоемкая, многие стартапы и предприниматели готовы заняться ею.

С этой целью для начинающих становится все труднее эффективно выжить в отрасли без каких-либо проблем. Хотя небольшие компании по-прежнему могут произвести фурор в отрасли, сосредоточив внимание на нишах, которые не были задействованы громкими именами в отрасли.

4. Знайте своих основных конкурентов в отрасли

Как и в любой отрасли, обычно есть крупные бренды, которые сделали себе репутацию и имя, хлебобулочная промышленность также не является исключением.Поскольку существует множество крупных брендов во всех аспектах хлебопекарной промышленности, которые отметились сами собой, в их число входят следующие:

• Interstate Bakeries Corporation
• Sara Lee Corporation
• Flowers Foods, Incorporated
• Bimbo Bakeries США
• Krispy Kreme Donuts, Inc.
• Tasty Baking Company.
• A B P Corporation
• Nonni’s Food Company Inc.
• Maple Leaf Bakery Hendersonville
• Thorntons Inc.

Экономический анализ

Начать пекарню действительно сложно из-за опыта и других вещей, которые должны быть на месте, поэтому необходимо провести критический экономический анализ, чтобы убедиться, что риски и другие угрозы, связанные с открытием бизнеса с царапины или вложения в бизнес-идею смягчаются.

Если вы планируете открыть хлебопекарный бизнес в США, ваша задача не должна ограничиваться просто приобретением офисного помещения и его оснащением или наймом лучших специалистов в отрасли, вы также должны быть обеспокоены тем, как привлечь клиентов. покровительствовать вашим продуктам, ведь вы сами их не потребляете.

В среднем создание пекарни обходится дорого, но если это делается в небольшом масштабе с привлечением большого количества идей, бизнес окупится в долгосрочной перспективе.

5. Решите, покупать ли франшизу или начинать с нуля

Хотя есть возможность купить франшизу у успешной пекарни или даже наладить партнерские отношения с известным пекарем, если вы рассматриваете возможность владения инвестициями в пекарню промышленность. Безусловно, у людей есть мотивация начать бизнес, основанную на различных факторах и стимулах.

Если вы хотите построить бизнес, который вы собираетесь контролировать, бизнес-бренд, который, как вы надеетесь, однажды передаст право собственности вашим детям и, возможно, также будет продавать франшизу в будущем, то лучшим выбором будет начать с нуля. Но если вы заинтересованы только в том, чтобы зарабатывать деньги и приумножать свое богатство, вы также можете купить франшизу успешной пекарни, которая готова продать свою франшизу.

6. Знайте возможные угрозы и проблемы, с которыми вы столкнетесь

Как правило, в хлебопекарной промышленности, как и в других отраслях, как уже существующие, так и начинающие компании обычно подвергаются угрозам и вызовам со стороны государственной политики, мировой экономики. спад, который обычно влияет на расходы, стоимость ингредиентов, материалов и возможную продажную цену из-за некоторых непредвиденных обстоятельств, которые могут даже выходить за рамки пекаря и отрасли, на самом деле это может даже повлиять на производство и продажи.

Постоянно меняющийся рынок может означать преодоление резких колебаний цен на продукты питания и топливо, особенно за счет использования фьючерсных продуктов для хеджирования убытков, или работу с насыщенным и консолидирующимся рынком, на котором крупные супермаркеты производят продукцию собственного производства, что усиливает конкуренцию.

Маленькие пекарни, если они не автоматизируют или не предоставляют какую-либо другую особую ценность для своих клиентов, могут обнаружить, что они не могут конкурировать с более крупными пекарнями и их экономией на масштабе. К 2016 году количество компаний в США.По прогнозам, сектор хлеба сократится на 2,3 процента.

Еще одна угроза, с которой вы, вероятно, столкнетесь, когда создадите собственную пекарню, — это жесткая конкуренция со стороны уже существующих пекарен, которые выдержали испытание временем. Действительно, конкурировать с этими компаниями будет нелегко.

7. Напишите бизнес-план

Как человек, открывающий пекарню, как и другие предприятия, один из первых шагов, которые вы должны предпринять, — это проконсультироваться с экспертами, которые помогут вам написать хороший и работоспособный бизнес-план.На самом деле, чтобы успешно управлять пекарней, вам понадобится хороший бизнес-план.

Бизнес-план — это предварительный план, необходимый для успешного ведения бизнеса; Имея работоспособный бизнес-план, вы уменьшите количество проб и ошибок в ведении бизнеса.

Вы сможете управлять своим бизнесом целенаправленно и, возможно, с точностью; вы будете знать, что делать каждый раз и как справляться с проблемами, ростом и расширением. Он также определяет ваш бизнес, ставит цели, создает план получения дохода, перечисляет расходы, описывает вашу клиентскую базу и исследует ваших конкурентов.

8. Подготовьте подробный анализ затрат

Это основные расходы, которые вы, как ожидается, понесете при запуске среднего, но стандартного хлебопекарного бизнеса в Соединенных Штатах Америки;

• Общий сбор за регистрацию бизнеса в США — 750 долларов.
• Юридические расходы на получение лицензий и разрешений (лицензия департамента здравоохранения и бизнес-лицензия) и разрешений (разрешение пожарной службы, разрешение на коммерческую кухню / пекарню, разрешение на контроль загрязнения воздуха и воды, разрешение на подписку и др.), А также бухгалтерские услуги (CRM программное обеспечение, программное обеспечение для расчета заработной платы, P.О.С. машины и другое программное обеспечение) — 15 300 долларов США.
• Расходы на маркетинговое продвижение для торжественного открытия пекарни в сумме 3500 долларов , а также печать флаеров (2000 листовок по 0,04 доллара за копию) на общую сумму 3580 долларов.
• Стоимость найма бизнес-консультанта (включая написание бизнес-плана) — 2500 долларов США.
• Стоимость страхового покрытия (общая ответственность, кража, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией — 30 400 долларов США.
• Стоимость аренды типового помещения в хорошем и централизованном месте — 200 000 долларов США
• Стоимость реконструкции помещения и строительства коммерческого хлебозавода — 100 000 долларов США.
• Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США) и телефонные и коммунальные услуги (газ, канализация, вода и электричество) ( 6 500 долларов США ).
• Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, оплата счетов и др.) — 60 000 долларов США
• Стоимость начального инвентаря и коммерческого хлебопекарного оборудования (ингредиенты для выпечки (мука, дрожжи, тесто, сахар, масло, молоко и др.), поставка упаковочных материалов, стандартная коммерческая печь, испытательные боксы, противни и стеллажи для выпечки, миксеры, рабочие столы, мойки, слайсеры, весы, инструменты для украшения тортов, ящики для ингредиентов и принадлежности для выпечки, шкафы для хранения документов, доска объявлений и персонал Uniform et al) — 100000 долларов
• Стоимость оборудования магазина (кассовый аппарат, охрана, вентиляция, вывески) — 13750 долларов США
• Стоимость покупки и установки систем видеонаблюдения: 5000 долларов США
• Стоимость покупки мебели и гаджетов (телефон, печатные машины, телевизоры с плоским экраном, аудиосистема, компьютеры, столы и стулья и др.) — 25000 долларов.
• Стоимость создания и хостинга веб-сайта — 600 долларов
• Стоимость открытия вечеринки — 8000 долларов
• Разное — 5000 долларов

Вам понадобится смета в семьсот тысяч долларов ( 700000 долларов ) для успешного создания среднего, но стандартного предприятия по производству хлебобулочных изделий в Соединенных Штатах Америки. Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего персонала за первые 3 месяца работы.

Запуск небольшого, но стандартного предприятия по выпечке, которое может сосредоточиться только на выпечке кексов и других мучных закусок и с правильно используемым оборудованием для выпечки в Соединенных Штатах Америки, будет стоить от пятидесяти тысяч долларов до ста пятидесяти тысяч долларов ( $ 50,000 на номер 150 000 долл. США ).

Обратите внимание, что эта сумма включает заработную плату всего персонала за первые 3 месяца работы и с распределительной сетью, которая охватывает только непосредственное сообщество.

Когда дело доходит до начала стандартного и крупномасштабного хлебопекарного бизнеса с несколькими торговыми точками в ключевых городах Соединенных Штатов Америки, хлебобулочного бизнеса с намерением продажи франшизы, а также выпечки хлеба и всех видов выпеченной муки, таких как закуски и торты, тогда вам следует рассчитывать на бюджет, превышающий два миллиона долларов ( 2 миллиона долларов). Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего персонала за первые 3 месяца работы.

9.Выберите подходящее место для вашего бизнеса

Выбор места для вашего бизнеса — это не то, что вам следует делать без должной консультации. Правда в том, что если вы ошибетесь с местом, где вы решили разбить свою бизнес-палатку, вам, скорее всего, будет сложно добиться успеха в бизнесе.

Одной из основных причин, по которым предприятия борются, терпят неудачу и в конечном итоге закрываются, является тот факт, что владельцы решили выбрать неправильное место для бизнеса.Поэтому при выборе места для пекарни необходимо учитывать следующее:

• Оживленный деловой район
• Центр города в городах
• По дороге
• В доме престарелых
• Больницы
• Государственные учреждения
• Учреждения обучения и т.п.Когда дело доходит до выбора названия для вашей пекарни, необходимо позаботиться о том, чтобы выбрать лучшее название, подходящее для отрасли. Вот несколько броских идей для названия компании, которые вы можете выбрать для своей пекарни;
  • Пекарня Sweet Sensations
  • G&C bakery group
  • Always There Bakery Inc.
  • Пекарня «Детский выбор».
  • Пекарня Williams & sons
  • Пекарня Johnsons
  • Rite bakery Inc.
  11.Выберите наиболее подходящее юридическое лицо (LLC, C Corp, S Corp)

  Несомненно, открытие хлебопекарной компании — действительно серьезный и конкурентоспособный бизнес, поэтому выбранное вами юридическое лицо будет иметь большое значение для определения размера вашего бизнеса. чтобы можно было расти. Выбрать юридическое лицо для такого бизнеса, как пекарня, немного сложно, особенно если вы решили развивать бизнес по-крупному.

  Вам необходимо продумать, как вы будете создавать свой бизнес. У разных бизнес-структур есть свои плюсы и минусы, и вам решать, какая из них лучше всего подходит для вас.Это может быть полное товарищество, товарищество с ограниченной ответственностью, ООО, корпорация «C» или корпорация «S».

  Важно четко указать, что эти различные формы юридической структуры бизнеса имеют свои преимущества и недостатки; вот почему вы должны правильно взвесить свои варианты, прежде чем делать выбор в отношении правовой структуры, на которой вы будете опираться.

  12. Получите необходимые юридические документы, необходимые для работы

  В Соединенных Штатах Америки и, конечно же, во всем мире хлебобулочная промышленность относится к отраслям, которые строго регулируются, чтобы избежать дорогостоящих нарушений здоровья в страна.Если вы подумываете о создании хлебопекарной компании, ожидается, что вы будете соответствовать требованиям юридических документов, предусмотренных конституцией вашей страны.

  Это некоторые из основных юридических документов, которые должны быть у вас, если вы хотите открыть пекарню в Соединенных Штатах Америки;

  • Свидетельство о регистрации
  • Лицензия на ведение бизнеса
  • Бизнес-план
  • Соглашение о неразглашении информации
  • Меморандум о взаимопонимании (МоВ)
  • Трудовое соглашение (письма-предложения)
  • Операционное соглашение
  • Устав компании
  • Операционное соглашение для ООО
  • Страховой полис
  13.Получите необходимую профессиональную сертификацию

  Хлебопекарная промышленность является одной из отраслей, которые строго регулируются, чтобы предотвратить дорогостоящие нарушения здоровья, которые могут возникнуть, если не будут должным образом приняты меры, поскольку это может поставить под угрозу состояние здоровья в стране. Именно по этой причине, если вы планируете открыть пекарню, вам следует получить соответствующие сертификаты в соответствующих органах.

  Хотя можно с уверенностью сказать, что для этой отрасли не требуется никаких профессиональных сертификатов, вам действительно необходимо ознакомиться со следующими отраслевыми регулирующими органами в Соединенных Штатах Америки.

  • Американская ассоциация пекарей
  • Розничные пекари Америки
  • Progressive Baker
  • Независимая ассоциация пекарей
  • Американское общество пекарей
  • Американская кулинарная федерация
  14. Обсудите с агентом лучшую политику страхования для вас

  Вот некоторые из основных страховых покрытий, которые вам следует подумать о приобретении, если вы хотите открыть свою собственную пекарню в Соединенных Штатах Америки;

  15.Нанимайте сотрудников для своих технических и кадровых потребностей

  Если вы собираетесь открыть пекарню, вы должны позаботиться о приобретении современного оборудования, а также убедиться, что ваши продукты соответствуют вкусам потребителей.

  Когда дело доходит до выбора между арендой или сдачей в аренду офисного помещения, большое значение имеют размер пекарни, которую вы хотите построить, и весь ваш бюджет для бизнеса. Хотя всегда лучше иметь большой завод, чтобы обеспечить крупное производство.

  Что касается количества сотрудников, с которыми вы, как ожидается, начнете свой бизнес, вам следует принять во внимание свои финансовые возможности, прежде чем принимать решение. Но достаточно хорошо, вам не нужно содержать большой штат сотрудников, если вы управляете пекарней; при необходимости вы можете нанимать и обучать сотрудников.

  В среднем вам понадобится главный исполнительный директор или президент (вы можете занимать эту роль), администратор и менеджер по персоналу, консультанты по безопасности и партнеры (различные области специализации применительно к вашему бизнесу), руководитель по развитию бизнеса / маркетингу Руководитель, сотрудник по обслуживанию клиентов или сотрудник стойки регистрации и бухгалтер.

  Процесс предоставления услуг в бизнесе
  

  Процесс предоставления услуг, задействованный в хлебопекарной промышленности, хотя и является общим, но зависит от того, в каких нишах выпекаемых услуг вы работаете. В среднем процесс включает следующее:

  • Этап первый: выбор ингредиентов и масштабирование
  • Этап второй: смешивание
  • Этап третий: первичная ферментация
  • Этап четвертый: разделение и предварительная форма
  • Этап пятый: скамья для отдыха
  • Хлеб — Шаг 6
  • Шаг шестой: Окончательное формование
  • Шаг седьмой: Заключительное брожение
  • Шаг восьмой: Подсчет очков
  • Шаг девятый: Выпечка
  • Шаг десятый: Охлаждение.

  После обработки настало время упаковать, а затем продать выпечку потребителям, розничным торговцам и т. Д.

  16. Напишите маркетинговый план, наполненный идеями и стратегиями

  Хлебопекарный бизнес — это бизнес, требующий много рекламы и маркетинга, так как на рынке очень большая конкуренция. Излишне говорить, что правила маркетинга в хлебобулочной промышленности. Вот некоторые из платформ, которые вы можете использовать для продвижения своей хлебопекарной компании;

  • Рекламируйте свой бизнес в соответствующих деловых журналах, на теле- и радиостанциях, а также сделайте себя доступным для ток-шоу, связанных с едой / здоровьем, и интерактивных сеансов на телевидении и радио)
  • Используйте Интернет для продвижения своего бизнеса
  • Создавайте различные пакеты для разной категории клиентов для работы со своим бюджетом.
  • Занимайтесь прямым маркетингом, реферальным маркетингом, а также маркетингом по электронной почте.
  17. Разработайте надежные конкурентные стратегии, которые помогут вам выиграть

  Это может быть сложно конкурировать в качестве нового входа в хлебобулочную промышленность, особенно на высокоорганизованном рынке, таком как рынок Соединенных Штатов Америки, поэтому вы должны осознанно выбирать свой бренд и тип предлагаемой выпечки.

  Как пекарня, если у вас есть необходимый опыт и оборудование для производства хороших продуктов, вам, скорее всего, не придется бороться за то, чтобы конкурировать в отрасли.Следовательно, убедитесь, что вы всегда производите лучшие продукты; Точно так же творчество должно быть вашим девизом.

  Наконец, убедитесь, что ваша организация занимает хорошие позиции и, если возможно, наладите стратегическое партнерство с другими ключевыми заинтересованными сторонами в хлебопекарной отрасли; это обязательно даст вам конкурентное преимущество перед вашими соревнованиями.

  18. Мозговой штурм возможных способов удержания клиентов

  Когда дело доходит до бизнеса, независимо от отрасли, в которой вы выбираете свою палатку, один из самых простых способов увеличить удержание клиентов и, возможно, привлечь новых клиентов — это чтобы всегда удовлетворять ваших клиентов.Если ваши клиенты удовлетворены предоставлением ваших услуг, они вряд ли смогут найти альтернативного поставщика услуг или продуктов. Для этого можно сделать следующее:

  • Будьте оригинальны : Эти два слова могут показаться общими советами, но чтобы выжить в мире пекарни, вы не можете быть точной копией своего конкуренты. «Будьте лучшим, первым или единственным, кто испечет такое лакомство, которое вы делаете». Знайте, какие у вас соревнования в вашем районе, и постарайтесь выделиться среди других.
  • Будьте готовы продавать свой продукт : вы можете проводить на кухне весь день и ночь, создавая следующий лучший торт, но если никто об этом не знает, неважно, насколько он великолепен. Вот почему вы должны выделить время и деньги, чтобы продвигать свой бизнес. «Быть ​​великолепным пекарем не гарантирует успеха.« Вы также должны быть великолепным маркетологом ».
  • Написать блог . Чтобы продвигать свой бизнес, вам нужно посвятить некоторое время ведению блога.
  • Используйте социальные сети .Социальные сети — отличный способ продвижения вашего бизнеса. Если у вас мало времени, выберите одну социальную сеть и постоянно публикуйте ее.
  • Сосредоточьтесь на своих клиентах : ваши клиенты — ваш ключ к успеху. Довольные клиенты становятся постоянными клиентами, поэтому работайте над тем, чтобы каждый клиент остался доволен. Фактически, вы должны сделать ставку на качество обслуживания клиентов.
  19. Разработайте стратегии для повышения узнаваемости бренда и создания фирменного стиля

  Когда дело доходит до создания фирменного стиля для пекарни, количество клиентов и качество ваших продуктов на протяжении многих лет имеют большое значение.

  Очень важно работать с вашими консультантами, чтобы помочь вам наметить стратегии рекламы и рекламы, которые помогут вам проложить свой путь к сердцу вашего целевого рынка. Прежде всего, вы должны убедиться, что ваш бренд заметен и хорошо известен, поэтому вам следует предусмотреть работу с разными классами людей в обществе.

  Убедитесь, что лучшие специалисты по рекламе будут вести ваш бизнес за вас. Ниже приведены платформы, которые вы должны использовать, чтобы повысить узнаваемость вашего бренда и создать фирменный стиль для своей хлебопекарной компании.

  • Представьте свой бизнес, отправив вводные письма вместе с брошюрой всем корпоративным организациям, общественным деятелям, школам, больницам, гостиницам и правительственным учреждениям в вашем целевом районе.
  • Рекламируйте свой бизнес в соответствующих журналах и на сайтах
  • Продвигайте свой бизнес на спутниковых телеканалах и радиостанциях.
  • Участвуйте в прямом маркетинге по электронной почте
  • Используйте в Интернете (платформы социальных сетей и ваши официальные веб-сайты) для продвижения вашего бизнеса
  • Обеспечивает, чтобы ваши сотрудники всегда носили ваши фирменные рубашки в рабочее время, а также убедитесь, что вы брендируете все свои официальные фургоны, грузовики и легковые автомобили компании и др.

  20.Создайте сеть поставщиков / сбыта для своей пекарни
  

  Природа хлебопекарной промышленности дает пекарням возможность налаживать связи между собой. Это потому, что у него много перспектив и партнерство с другими авторитетными людьми в отрасли.

  Важно отметить, что только когда хлебопекарные компании поддерживают связь между собой, они могут максимально использовать имеющиеся в большом количестве возможности. Например, вам может потребоваться получить некоторые другие продукты из других пекарен, чтобы удовлетворить потребности клиентов

  21.Советы по успешному ведению хлебопекарного бизнеса

  Тот факт, что независимо от того, какой бизнес вы ведете, возможность постоянно держать всех членов вашей команды на одной странице является одним из ключей, необходимых для успешного ведения бизнеса. организацию нельзя переоценить.

  Как главный исполнительный директор компании вы несете ответственность за руководство бизнесом. Часть того, что вам нужно сделать, — это выделить время для офисных встреч; время, когда обсуждаются проблемы, отзывы, прогнозы и соответствующие вопросы.Встречи могут проводиться ежедневно, один раз в неделю, два раза в неделю или один раз в месяц. В общем, встречи должны быть постоянными. Вам также необходимо регулярно обучать своих сотрудников

  Наконец, вы должны держать свои двери открытыми для предложений от членов вашей команды и ваших клиентов. Очень важно поощрять отличную работу в вашей организации; это будет иметь большое значение для поощрения здоровой конкуренции в вашей организации.

  Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

  Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.

  Последние сообщения Аджэро Тони Мартинса (посмотреть все)

  Как начать успешный бизнес домашней пекарни

  Вы хотите превратить свою домашнюю пекарню, состоящую из одной женщины (или мужчины), в прибыльный бизнес? С помощью этих простых стратегий и полезных советов вы можете открыть свой хлебобулочный бизнес, который выходит далеко за рамки вкусного печенья для друзей и семьи.

  Если вы только начинаете предварительное исследование бизнеса своей мечты о будущем или уже принимаете заказы на свадебный торт, эти стратегии помогут ускорить ваш прогресс и помогут вашему бизнесу по производству домашней выпечки взорваться.

  СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

  Предпочитаете сохранить и прочитать версию PDF вместо этого?

  Спасибо!

  Отлично, наслаждайтесь чтением и до встречи!

  Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы начать загрузку

  Проблемы во время изоляции Covid-19? Ознакомьтесь с нашими 5 советами, которые помогут вашему бизнесу в домашней пекарне в этот период. Прочтите статью здесь.

  Лучшие советы по запуску и поддержанию успешного бизнеса домашней пекарни

  1.Знать себя

  Вы — самая важная составляющая вашего бизнеса. Итак, прежде чем приступить к рекламе, оцените свои личные сильные стороны, таланты и слабости. Это поможет сузить круг вопросов и определить, для чего вам лучше всего подходит бизнес.

  Например, если вы опытный декоратор тортов, но не слишком увлечены модной выпечкой, возможно, вам стоит заняться свадебным рынком. Если вы мама, которая знает ароматы и дизайн, которые нравятся малышам, тогда сориентируйтесь на рынок, где другие родители покупают креативные праздничные торты.

  Хотите освоить новые методы выпечки? Ознакомьтесь с нашим списком статей для нового вдохновения:
  

  2. Знайте свой рынок

  После вас и ваших талантов ваше местоположение является следующим по важности фактором влияния на ваш бизнес. Поскольку вы работаете дома, учитывайте демографические данные вашего района, города или города. Подведите итоги других предприятий, которые процветают (или нет). Подумайте, чему вы можете научиться из того, как другие успешные магазины в вашем регионе продают самих себя и товары, которые они продают.

  Успех других предприятий является хорошим индикатором вкусов, стилей и цен, которые принесут прибыль в вашем регионе. А еще лучше выйти и поговорить со своими потенциальными будущими клиентами. Узнайте, что они заинтересованы в покупке, сколько они готовы потратить и как лучше всего привлечь их с помощью рекламы. Не забывайте делать заметки!

  Кроме того, предприятия домашней пекарни регулируются законами о продуктах питания в коттеджах , которые варьируются от штата к штату. Требуются ли лицензии или проверки, будет зависеть от вашего штата и округа, а некоторые виды тортов нельзя приготовить дома ни в каком штате.В настоящее время 22 штата и округ Колумбия требуют определенного типа регистрации или лицензирования для предприятий, занимающихся приготовлением пищи в коттеджах, поэтому для получения дополнительной информации обращайтесь в департамент здравоохранения своего штата.

  На момент написания эти государства требуют лицензий / регистраций: Аляска, Аризона, Калифорния, Колорадо, Делавэр, Джорджия, Иллинойс, Айова, Кентукки, Мэн, Массачусетс, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Невада, Орегон, Пенсильвания, Род-Айленд , Теннесси, Юта, Вермонт, Вашингтон, Западная Вирджиния и округ Колумбия.

  3. Составьте тестовое меню

  Начните с небольшого выбора ваших лучших продуктов в качестве пробного запуска бизнеса. Это позволит вам рассказать о себе, протестировать свои рецепты в масштабе и узнать, как ваш рынок реагирует на ваши цены и продукты. Вы можете начать с рассылки бесплатных образцов выпечки по соседству, всегда желанное угощение, которое является отличным способом продемонстрировать свои таланты и представить свой бизнес. Сосредоточьтесь на других предприятиях, которые могут работать в качестве источников направления, например, на отелях и конференц-залах.

  Взамен попросите оставить отзыв. Затем проведите опрос по всем вопросам, от вкуса до упаковки, от того, насколько вероятно, что люди сделают повторный заказ, и до того, сколько они готовы заплатить за выпечку.

  4. Определитесь с ценой

  Возьмите все, что вы узнали из своего тестового прогона, чтобы выполнить непростую работу по ценообразованию. Лучше начать с того, что ваш рынок готов заплатить, чем выбирать цены, основанные на стоимости ингредиентов и желаемой прибыли (вы скоро до нее доберетесь).Если цена будет слишком высокой для вашего рынка, у вас не будет клиентов! А если вы установите слишком низкую цену, вы потеряете доход и можете навредить восприятию вашего бренда.

  Помните, ничто не высечено на камне, и может потребоваться некоторое время и тестирование, чтобы найти оптимальное место для вашей цены, но всегда начинайте с рынка.

  5. Пригласите дизайнера

  Если вы не разносторонний пекарь и графический дизайнер, инвестиции в профессионального дизайнера, который поможет с вашим веб-сайтом, упаковкой и маркетинговыми материалами, могут иметь неоценимое значение для хлебопекарного бизнеса.Этот бизнес очень наглядный. Итак, один из лучших способов выделиться из толпы — это популярный профессиональный брендинг.

  6. Стандартизируйте свои рецепты

  Как только у вас появится представление о том, что и кому будет продавать ваша пекарня, настройтесь на эффективную работу, выработав свои рецепты. Ваш репертуар не обязательно должен быть длинным, и вы всегда должны прокручивать новые и разные варианты, чтобы клиенты могли их попробовать. Но вы также не хотите, чтобы покупатель каждый раз придумывал то, что он хочет.

  Индивидуальные заказы отлично подходят, особенно для привлечения повторных клиентов, поскольку клиенты будут возвращаться к вам по разным праздникам и случаям. Если вы можете, вы обязательно должны приветствовать клиентов, которые привносят свой творческий потенциал в вашу пекарню. Но индивидуальные заказы также могут вас сбить с толку. На тестирование и совершенствование нового рецепта уходит больше времени, чем на то, чтобы приготовить десятки ваших проверенных ванильных кексов.

  Итак, стандартизируйте несколько основных рецептов. Для кондитеров это могут быть эклер, тирамису, фруктовый пирог или французские макароны.Для пекарей приготовьте идеальный рецепт ванильного и шоколадного торта, который вы можете сделать большим, маленьким и любого другого размера. Стандартизация — ключ к эффективности на кухне. А эффективность — это прибыль!

  Хотите освоить новые методы выпечки? Ознакомьтесь с нашим списком статей для нового вдохновения:
  

  7. Рынок, Рынок, Рынок

  Как только вы начнете работать со стандартизованными рецептами, брендингом и глубоко познаете свой рынок и окружающую демографию, пора расширять бизнес.Из уст в уста рефералы могут быть одним из самых эффективных маркетинговых инструментов, но это также тот, над которым у вас меньше всего контроля. Итак, подумайте, как вы будете распространять информацию. От социальных сетей до цифровой рекламы и освещения в печати — есть много возможностей, и они могут быстро стать подавляющими.

  Вот где может быть полезно передать на аутсорсинг. Наем менеджера по социальным сетям или специалиста по цифровому маркетингу на полставки может принести неоценимую пользу вашему бизнесу, оставив вас на кухне.Независимо от того, полагаетесь ли вы на помощь извне или делаете это самостоятельно, не забывайте всегда обновлять свой веб-сайт и страницы в социальных сетях, чтобы получать информацию о рекламных акциях, новых пунктах меню и последних прекрасных творениях.

  Если у вас большой заказ или вам нужно выпечь для толпы, обязательно ознакомьтесь с нашим постом «5 советов, как выжить в выпечке для толпы». Прочтите здесь.

  8. Отслеживайте все

  С самого начала отслеживайте все свои расходы и доходы. Это не только поможет, когда придет время подавать налоговую декларацию, но также будет постоянным индикатором того, где находится ваш бизнес и где вы можете ожидать его роста.Проконсультируйтесь со своей финансовой таблицей, если вам нужно инвестировать в новый настольный миксер или вы хотите узнать, стоит ли нанимать менеджера по маркетингу. Отслеживание всего, включая ваше время, поможет вам оставаться в плюсе по мере вашего роста и позволит вам с большей уверенностью реинвестировать в свой бизнес.

  С этими 8 советами по открытию домашней пекарни вы будете хорошо подготовлены к тому, чтобы начать успешный и вкусный бизнес прямо на домашней кухне!

  Какой совет вы считаете наиболее полезным или о котором вам нужно больше информации? Вы можете оставить комментарий ниже! Кроме того, поделитесь этим постом, поделившись этим постом, помогите другу, который пытается начать или развивать свой бизнес по производству домашней выпечки 🙂

  Наконец, если вы приготовили аппетитные кексы, но ненавидите грязную глазурь во время путешествий, наши приспособления для перевозки кексов сэкономят ваше время и сэкономят нервы при транспортировке большого количества кексов.Ознакомьтесь с нашей коллекцией контейнеров для кексов, нажав здесь.

  Luna Bakery & Cafe

  Luna Bakery and Café открыла свои двери в июне 2011 года в историческом районе Сидар-Фэрмаунт в Кливленд-Хайтс, районе с богатой историей красивых домов, креативных жителей и небольших местных магазинов и ресторанов. Luna была основана шеф-кондитером Бриджит Тибо из Flour Girl и рестораторами Джоном Эмерманом и Татьяной Рен из The Stone Oven Bakery & Café.

  Небольшое угловое пространство в историческом здании было скрытой жемчужиной и идеальным местом для уютной кондитерской и кафе в европейском стиле с местными мотивами.Через несколько месяцев после открытия дверей с 15 местами и патио Luna быстро арендовала прилегающее пространство и добавила еще 25 мест. Район обнял Луну, и молва стала известна об удивительном качестве их выпечки и еды. В начале 2016 года Luna завершила свое второе расширение, добавив еще 35 мест, но сохранила ту же непринужденную и шикарную атмосферу.

  Luna гордится тем, что известна как лучшая пекарня в Кливленде. Персонал замечательный, а талантливые повара готовят вкусные свежие блюда из лучших ингредиентов.На завтрак, обед и ужин подают блины ручной работы, панини на гриле, салаты и супы. В ассортимент кондитерских изделий входят круассаны, макароны, кексы, декорированное сахарное печенье, пироги, блинчики и многие сезонные предложения.

  Luna Cake Shop находится в нескольких шагах от кафе и работает только по предварительной записи. Именно там креативная команда тортов Luna выпекает и украшает оригинальные произведения искусства для свадеб и особых случаев.

  Наконец, Luna также предлагает кейтеринг — подносы для завтрака и обеда, упакованные ланчи и подносы для выпечки.Как для выездного, так и для выездного питания.

  В июне 2018 года Luna открыла вторую площадку в Морленд-Хиллз на углу SOM & Chagrin. Вы можете ожидать такую ​​же вкусную выпечку, кофе и еду, а также несколько новых пунктов меню. Совсем недавно Luna открыла производственный объект в Мидтауне в надежде расширить свои оптовые предложения и охват продукции.

  Луна — гордый член Cleveland Independencents, организации, состоящей из более чем 80 местных ресторанов, которые разделяют приверженность обществу и стремление к совершенству в еде и обслуживании.

  Как начать пекарню в Индии (с советами от ваших любимых пекарей)

  Вы кондитер и хотите сделать что-нибудь свое? Домашний пекарь, желающий принять все официально? Или просто энтузиаст выпечки, желающий профессионально испытать воду?

  Что ж, тогда самое время. Выпечка превратилась в отдельную категорию за последние несколько лет. С успешными предприятиями пищевой промышленности, разрабатывающими небольшие десерты, миндальное печенье и десерты фьюжн. Возможности безграничны.

  Добавьте эту статью в закладки как исчерпывающий ресурс, чтобы спланировать совершенно новый хлебобулочный бизнес своей мечты. Давайте взберемся!

  Но сначала.

  Прибыльна ли пекарня в Индии?

  Да. У нас есть факты, подтверждающие это:

  Объем индийского рынка хлебобулочных изделий в 2018 году составил 7,22 миллиарда долларов США.

  Кроме того, к 2024 году рыночная стоимость, по прогнозам, превысит 12 миллиардов долларов США. Если все сделано правильно, хлебопекарный бизнес легко масштабировать с вашего первого местоположения или домашней настройки до нескольких торговых точек.

  Совет по рентабельности:

  «Конкурируйте по качеству, а не по цене. Цена, которую вы назначаете, должна оправдывать ваше качество и ассортимент. Это единственное, что заставит людей выбрать вас, а не конкурентов, и привлечь больше бизнеса ».
  — Энн Бейли, основатель, миссис Блюберри

  Итак, с чего начать, если вы хотите открыть пекарню?

  Сначала выберите вид пекарни:

  Пекарня Кафе

  Кафе-пекарня предоставляет своим клиентам возможность посидеть и отдохнуть.Большинство кафе-пекарен имеют возможность предлагать более широкий ассортимент блюд и напитков, чтобы стимулировать продажи. Однако они требуют больших вложений, поскольку вам нужно выбрать легкодоступное место и спроектировать свой магазин так, чтобы привлечь внимание.

  Популярные примеры: TheObroma, Sibang Bakery, Le-15 Cafe

  https://www.instagram.com/p/Bulw7vehRPm/

  Домашняя пекарня

  Домашняя пекарня — идеальная альтернатива для людей, которые хотят сначала испытать, что значит вести полноценный хлебопекарный бизнес.Они могут начать с небольшого меню и постепенно переходить от дома к магазину.

  Популярные примеры: Mellow-Yellow, Mad Batter

  Доставка Кухня / Облачная кухня

  Cloud Kitchens — отличный способ открыть пекарню для людей с ограниченным бюджетом. Вам просто нужна задняя часть дома / кухня, чтобы выпекать, и меньший персонал, ориентированный на клиента, поскольку здесь нет очень низкого взаимодействия с клиентом.

  Популярные образцы: Бомбайкеры, Feel-Mighty, Love is Cakes

  https: // www.instagram.com/p/Bko6xbYFFFo/

  Сколько денег нужно, чтобы открыть пекарню в Индии?

  Давайте посмотрим на разбивку затрат на открытие пекарни в Индии:

  • Расположение: В зависимости от модели арендная плата за облачную кухню может составлять около ₹ 25 000–40 000 в месяц, а для полноценного кафе — ₹ 70 000–1 50 000 в месяц. .
  • Оборудование: Различное оборудование в соответствии с вашими требованиями к меню может стоить от 5,00 000 до 10,00 000
  • Лицензирование: Все необходимые лицензии и разрешения обойдутся вам примерно в ₹ 30,000
  • Персонал: Вам нужно будет нанять несколько сотрудников и оплатить их униформу (если таковая имеется) и заработную плату.Эта цифра может варьироваться в зависимости от количества людей, с которыми вы связаны, но если предположить, что вы берете 4 человека (шеф-повар, менеджер, вспомогательный шеф-повар и обслуживающий персонал), вам понадобится около ₹ 1,20 000 в Индии (в месяц) на заработную плату и надбавки.
  • Биллинг и POS: Использование POS — важная часть ведения пекарни. Хороший POS-терминал, который действует как центральное устройство для вашей торговой точки, может стоить в Индии от 24 000 до 50 000 .
  • Маркетинговые расходы: Маркетинг жизненно важен для вашей пекарни.Это будет включать как онлайн, так и офлайн маркетинг. Использование методов маркетинга, подходящих для вашего бизнеса, обойдется вам почти в ₹ 40 000–60 000 (в месяц).
  Составьте бизнес-план своей пекарни
  Анализ рынка

  При разработке бизнес-плана пекарни первым шагом будет анализ рынка и сбор ваших выводов.

  Как говорит Джоан Чанг — владелица Flour Bakery + Cafe:

  «Если вы хотите открыть пекарню, идите работать в пекарню.Выпечка по-прежнему остается легкой задачей. Для ведения бизнеса вам понадобится гораздо больше организационных навыков ».

  Ваш анализ рынка должен включать:

  • Кто ваши потенциальные клиенты? Можно ли разделить их на какие-либо подкатегории? Каковы их привычки и платежеспособность?
  • Кто ваши прямые и косвенные конкуренты? Каковы их основные предложения? Каковы их проблемы и успехи?
  • Какова отрасль? Какие прогнозы уже есть на рынке? Какие области еще предстоит изучить и т. Д.
  Продукция

  Затем в бизнес-плане пекарни сосредоточьтесь на выборе ассортимента продуктов и составлении меню.

  «Найдите свое USP. Будь то конкретный десерт или линейка продуктов — то, что заставит ваших клиентов вернуться к вам ».
  — Эллисон Уитмарш, владелец, ProperMade

  Еще один отличный совет по составлению вашего меню от Мишель Грин из Three Sweeties:

  «Будьте лучшими, первыми или единственными, кто готовит такое лакомство, которое вы делаете.Даже лучше, если ты сможешь быть всеми тремя этими качествами ».

  Вот несколько советов для начала:

  • Приготовьте основные блюда, такие как торты и выпечка.
  • Нарисуйте свое фирменное блюдо, любое блюдо, которое повлияло на ваше путешествие по выпечке.
  • Подумайте о сезонных блюдах. Например, приготовьте специальное меню из манго или арбуза.
  • Посмотрите на местные или международные тенденции, в зависимости от того, чем вы занимаетесь. Получите выбранные элементы в своем меню.
  • Проверьте свое меню с несколькими первыми тестировщиками.Примите их отзывы для улучшения перед основным запуском.
  Операции

  Определение местонахождения:

  Кевин Гарднер из Five Points Bakery предлагает:

  «Для начала снимайте почасовую аренду помещения в коммерческом магазине, пока не разберетесь со стоимостью ингредиентов и рыночным спросом».

  В зависимости от модели вашей пекарни (облачная кухня или пекарня-кафе), при выборе места необходимо учитывать несколько факторов:

  • На кухне достаточно места для работы вашего персонала.
  • Розетка хорошо вентилируется, так как будет продолжаться много приготовления и выпечки.
  • Для кафе — зона близка к целевой аудитории и хорошо видна. Имеется место для парковки и возможна хорошая рассадка.
  • Цена места по сравнению с его преимуществами и рыночными стандартами,

  Какое оборудование необходимо для открытия пекарни?

  • Духовки, миксеры, вискеры и другое электрическое оборудование в зависимости от того, что вы собираетесь печь.
  • Упаковочные материалы, такие как пакеты, коробки и т. Д., Для клиентов, которые забирают товары домой
  • Витрины для вашей посуды
  • Стеллажи и холодильники для пищевых продуктов
  • Формы для выпечки, формы и противни разных форм и размеров
  • Столовые приборы и посуда

  https://www.instagram.com/p/Bw2eFiHlkuL/

  # Подсказка: Сократите накладные расходы, найдя подержанные / бывшие в употреблении вещи, например, на аукционах или на рынках перепродажи — Сикандарпур в Гургаоне или Дарьягандж в Дели.

  Послушайте, что говорит Пуджа Дхингра из Ле-15:

  «Выпечка — это наука, она требует точности. Нельзя просто крыть — важно правильно отмерять ингредиенты, стараться придерживаться рецепта и следовать ему. И, пожалуйста, купите хорошую духовку ».

  Команда

  Создание команды, которая будет поддерживать ваш рост, — важный шаг при открытии пекарни.

  Для первоначального запуска вам потребуется:

  • Шеф-повар
  • Шеф-повар поддержки
  • Кассир
  • Уборщик / домработница

  По мере роста вы можете добавить: поваров, специализирующихся на определенной теме, менеджера по операциям, специалиста по маркетингу и менеджера по финансам.

  # Подсказка: Нанимайте выпускников или студентов кулинарных школ для стажировки или на роль вспомогательного шеф-повара. Они быстро обучаются и не требуют больших затрат.

  Маркетинг

  Когда у вас есть все необходимое, самое время сосредоточиться на хорошем маркетинге и плане запуска. Воспользуйтесь этими советами, чтобы привлечь внимание клиентов:

  • Определитесь с темой запуска.
  • Составьте историю и сопроводите информацию о бренде, чтобы поделиться ею со всеми.
  • Привлекайте лидеров мнений и приглашайте их на десертную вечеринку, посвященную запуску.
  • Проведите несколько розыгрышей в своем профиле в социальных сетях.
  • Сотрудничайте с местными музыкантами и владельцами pop-up магазинов, чтобы спланировать отличную неделю мероприятий.
  • Даже если вы управляете облачной кухней, проведите мастер-класс по выпечке, чтобы дать людям возможность заглянуть за кулисы. Сделайте прямую трансляцию в Instagram / Facebook.

  Найдите еще 16 маркетинговых идей здесь.

  https://www.instagram.com/p/BxCnQMeBc93/

  Вот небольшой маркетинговый совет от Шивеша Бхатиа из Bake With Shivesh:

  «Речь идет о том, чтобы много практиковаться и читать, чтобы учиться и расти.Кроме того, хорошо фотографируя ваши блюда, если моя еда не выглядит красивой, то никто не захочет ее есть ».

  Теперь, когда у вас есть бизнес-план, выберите нужную технологию для его сквозной поддержки.

  Технология для хлебопекарного дела:

  Технологии имеют большое значение для оптимизации процессов в пищевом бизнесе.

  Во-первых, вам нужны POS-терминалы и системы управления заказами :

  Наличие POS-терминала ресторана, который интегрируется с различными инструментами и работает на основе облачных технологий, значительно упростит вашу жизнь.Еще одна необходимая вещь — это система управления заказами, которая может собирать заказы от разных сторонних поставщиков в одно место для более быстрой обработки.
  Вот последние тенденции в POS-терминалах, на которые следует обратить внимание.

  Тогда вам обязательно стоит подумать о том, чтобы открыть свой хлебопекарный бизнес в Интернете с помощью системы онлайн-заказов :

  Ваша онлайн-система заказа еды похожа на ваш тихий сервер. Это помогает в максимальном увеличении ваших возможностей продаж и расширении клиентской базы. Когда вы инвестируете в веб-сайт своего ресторана, это все равно, что инвестировать в долгосрочный рекламный и деловой инструмент.

  
  Узнайте больше о том, как создать выдающуюся систему онлайн-заказов.

  Наконец, вы должны замкнуть цикл и удержать клиентов с помощью Инструменты взаимодействия и обратной связи :

  Специальная CRM и система лояльности гарантирует, что вы собираете нужные данные о клиентах и ​​хорошо их обрабатываете. А инструмент обратной связи обеспечит вам правильное представление о том, что нравится вашим клиентам и что вы можете улучшить. Все эти инструменты важны для вашей пекарни, чтобы иметь полное представление о ваших клиентах и ​​удерживать их.

  Теперь давайте рассмотрим лицензии и разрешения, которые вам нужны, прежде чем официально открыть свой магазин.

  Какие разрешения нужны для открытия пекарни?
  • Лицензия FSSAI: Это уникальный 14-значный регистрационный номер, который выдается производителям, торговцам и ресторанам. Лицензия FSSAI также известна как лицензия на питание. Вы можете подать заявку на ее получение на веб-сайте FSSAI
  .
  • GST Регистрация: Это один налог, который вам нужно платить, в отличие от различных налогов (НДС, налог на услуги) ранее.Вы можете легко зарегистрировать свой ресторан для GST онлайн и получить санкции с минимальными хлопотами.
  • Медицинская лицензия: Эта лицензия гарантирует, что ваш ресторан находится в исправном состоянии в соответствии с требованиями Департамента здравоохранения по охране здоровья. После отправки вам потребуется около 60 дней. Подайте заявку на ее получение на сайте вашей государственной муниципальной корпорации.
  • Лицензия на организацию общественного питания: Лицензия на организацию общественного питания выдается лицензирующим комиссаром полиции того города, в котором вы хотели бы открыть торговую точку.Приблизительная стоимость, необходимая для выдачи этой лицензии, составляет рупий. 300 на три года.
  • Лицензия на пожарную охрану: Сертификат «Отсутствие возражений» (NOC) от пожарной службы требуется для управления рестораном. На данный момент плата за NOC не взимается.

  Полный список лицензий и налогов для пищевой промышленности в Индии можно найти здесь.

  Итак, пора действовать!

  Если вы планируете открыть пекарню и прочитали это руководство, поздравляем! Это уже первый шаг, сделанный.Пришло время применить эту информацию и начать работать над своими планами.

  Как говорит Шармин, основатель компании Parfait:

  «Ни один бизнес на ранней стадии не может успешно работать на автопилоте. Это будет непосильно, но и весело! »

  Прочтите ее полное интервью с LimeTray здесь.

  Есть еще вопросы, на которые вы хотите, чтобы мы ответили? Просто дайте нам знать в комментариях.

  Удачной выпечки и бизнес-планирования! 😉

  Amazon.com: Запуск хлебобулочного бизнеса: Как начать, вести и развивать модный хлебобулочный бизнес Электронная книга: Холмс, Дженнифер: Kindle Store

  Запуск хлебопекарного бизнеса
  
  Как начать, вести и развивать модный хлебобулочный бизнес
  

  Примерно 25-30 лет назад здесь было что-то под названием «Соседская пекарня». Все ходили туда почти ежедневно, чтобы купить свежую буханку хлеба или свежеиспеченное шоколадное печенье и даже несколько кексов.Но крупные продуктовые сети и их дешевые машины, заполненные добавками для выпечки, захватили нашу жизнь и вывели из строя местные пекарни.

  Если у вас нет, я настоятельно рекомендую вам взглянуть на срок годности любого купленного в магазине хлеба, то, что вы увидите, вас шокирует. Я видел хлеб с 30-дневным сроком годности. Если вы похожи на меня, вы бы удивились, как такое вообще возможно.

  Люди в целом все больше и больше заботятся о своем здоровье, а поколение X и Y предпочитает модные, здоровые, безглютеновые, полностью натуральные и экологически чистые продукты.И это та самая причина, по которой вы можете видеть все более и более высококлассными; модные пекарни открываются сейчас в каждом городе.

  Если у вас есть страсть к бизнесу, связанному с продуктами питания, сейчас самое время заняться им, прежде чем это сделает кто-то другой. Чтобы быть владельцем пекарни, необязательно быть кондитером или иметь диплом кулинара. Большинство успешных пекарен не принадлежат поварам или любителям выпечки. Но если вы увлекаетесь кулинарией и выпечкой, это всегда будет большим плюсом. Но помните, что для долгосрочного успеха в любом бизнесе нужно быть преданным делу, мотивированным и иметь некоторое базовое понимание того, как работает малый бизнес и маркетинг.

  Прежде чем вы скажете: «О, у меня нет таких денег, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес», я думаю, вы должны хотя бы дать моим идеям шанс. Я обрисовал в общих чертах каждый шаг открытия и ведения успешного хлебопекарного бизнеса, включая то, как получить финансирование, когда у вас мало денег.

  Я начал свою первую пекарню шесть лет назад с очень ограниченным бюджетом, и всего за три года я открыл еще четыре магазина. Если бы я не зарабатывал деньги, я бы точно не расширился. Но, признаюсь, работы было много.Я был рад, когда мне поступило отличное предложение продать все мои локации. Это было отличное предложение, от которого я не мог отказаться. Во всяком случае, дело не в моем успехе в бизнесе; это о вас и вашем успехе.

  Это не книга, в которой я учу вас печь хлеб или делать вкусные пирожные с маслом, а о том, как начать, вести и развивать успешный хлебопекарный бизнес и процветать. Но ждать! Ой! Я поделился двумя своими секретными рецептами. Первый — это пирог из сливочного масла, а второй — восхитительный вкусный Tres Leches (всеобщий любимец).Вы увидите, как я использовал эти два рецепта в качестве своего секретного маркетингового оружия и добился мгновенного успеха вначале.
  

  Вот то, что я вам покажу в этой книге.

  • Кому и почему вам следует открывать модную пекарню
  • Точка прибыльности и безубыточности пекарни
  • Как найти деньги для открытия пекарни
  • Ориентировочная стоимость и расходы
  • Расчетный ежемесячный доход
  • Знание Рынок и определение тренда
  • Название вашей пекарни
  • Бизнес-план
  • Регистрация вашего бизнеса
  • Лицензирование, разрешения, EIN и банковский счет
  • Как найти пекарню для покупки или аренды
  • Как найти подходящее место
  • Как договориться об аренде
  • Планирование и строительство участка
  • Меню и вывески
  • Декор, мебель и оборудование
  • Руководство и сотрудники
  • Выбор подходящих продавцов
  • Ценообразование и учет
  • Маркетинг и продвижение
  • Мой секрет Рецепты
  • Торжественное открытие

  И многое другое

  Моя единственная просьба — это Я открою эту книгу непредвзято.