Франшиза Старбакс: стоимость и условия открытия кофейни Starbucks
Что такое Starbukcs? Ароматнейший кофе и уютная атмосфера, вкусные пирожные, свежие сендвичи, приятная музыка и бесплатный вай-фай. Более 60 стран в мире, включая Россию, приютили и полюбили самую известную кофейню. Выпить кофе в Starbucks Coffee особенно любят студенты, бизнесмены и творческие интеллигенты.
История развития компании Starbucks
История компании Старбакс – история настоящего успеха. За более чем сорокалетнюю историю небольшой магазинчик, специализирующийся на продаже кофе и оборудования для его обжарки, превратился в крупнейшую кофейню.
Компания родилась в Соединённых Штатах в 1971 году, когда трое людей сложились и открыли кофейный магазинчик. В дальнейшем было открыто ещё несколько магазинов. В 1987 году, заплатив 4 миллиона долларов, Старбакс выкупил Говард Шульц (ранее он работал в этом магазине) – хозяин сети кофеин.
С тех пор компания получила имя «Starbucks Corporation» и начала стремительный взлёт на международном рынке.
Начиная с 1996 года, кафе с названием компании открываются во всем мире. Название Старбакс означает имя первого помощника китобойного судна из романа «Моби Дик» (автор Герман Мелвилл).
Старбакс был замечен в использовании агрессивных методов рекламы в силу высокой конкуренции на рынке. Цены на кофе и продукцию – приемлемы, но выше, чем у многих конкурентов. Многих предпринимателей интересует франшиза Старбакс для того, чтобы открыть одноименное заведение, поэтому сеть кофеен расширяется с каждым годом.
В 2011 году, когда компания праздновала свой сорокалетний юбилей, был проведен ребрендинг: изменился логотип, дизайн кафе, было введено новое меню – мороженое, сендвичи, чай.
За время существования компании было использовано четыре логотипа:
Сегодня на логотипе компании изображено белое лицо Сирены на зелёном фоне.
Франшиза Старбакс
Кофейни начали открываться в других странах мира в 1996 году. Первой страной, в которой открылась кофейня, стала Япония. На 2007 год в мире было зафиксировано уже 15 700 кофеен «Starbucks Coffee», а в 2012 – уже 19 435 кафе. Американской корпорации подчиняется 30% от всего числа кофеен, остальные открыты по лицензии.
Самого понятия «франшиза Старбакс» не существует, так как компания не продает франшизу в общепринятом виде. Как же идёт распространение Starbucks?
- Владельцы марки Starbucks рассматривают каждое предложение об открытии нового кафе индивидуально.
- В Америке и Европе «Старбакс» продвигается путем покупки других сетей кафе, после чего кофейни существуют в качестве совместных предприятий.
- Частные инвесторы тоже могут открыть кофейню Starbucks Coffee, но условия лицензионного соглашения будут очень жесткими.
- За всю историю компании существуют единичные продажи официальной франшизы, при этом покупатели были очень известными людьми.
- Частные инвесторы просто заключают соглашение на использование бренда, покупку оборудования, передачу технологий и сумму ежемесячной оплаты.
- Лицензионный договор отличается от франшизы тем, что новые кофейни ограничены в льготах, их владельцы не могут пользоваться консультациями и поддержкой официальных представителей.
На данный момент в кофейнях компании Starbucks работает в общей сложности более 150 тыс. человек по всему миру.
Развитие Starbucks в России
Отношения компании с Россией развивались очень непросто. Всё началось с того, что в 2004 году первое кафе Старбакс открылось незаконно. Американская компания Starbucks Corporation судилась с российской компанией ООО «Старбакс», которая не имела никакого отношения к американскому аналогу.
Первая официальная кофейня известного бренда открылась в России в 2007 году в одном из торговых центров Москвы.
Кофейня сразу понравилась россиянам. В последующие годы кафе Старбакс были открыты не только в Москве и Петербурге, но и в Ростове-на-Дону, Ярославле, Екатеринбурге, Тюмени, Краснодаре и Сочи. По данным, представленным к середине 2014 года, на территории России насчитывалось 75 кофеен, из них 64 кофейни находились в Москве.
Кофейни Starbucks Coffee пользуются огромной популярностью в России. Вкусный кофе и домашняя атмосфера в кафе сделали своё дело, зачастую в кофейне не найти свободного столика даже в будние дни. Одной из приятных «фишек» стал именной стаканчик, на котором написано личное имя заказавшего кофе.
На официальном сайте Старбакс можно оставить свои комментарии и пожелания.
Стоимость
Открыть кафе Старбакс в России достаточно сложно.
Это связано со многими аспектами – и история, связанная с незаконным открытием первой кофейни в Москве, и большие финансовые вложения, и строгие правила для открытия.
В России нет официальной стратегии продвижения франшизы кофеен Старбакс, что создает сложности для открытия очередного заведения. Бизнесмен, желающий открыть Starbucks в России, все вопросы с головной компанией решает индивидуально.
Ориентировочная стоимость франшизы Старбакс составляет порядка 2 – 2, 5 тысяч долларов для обустройства одного квадратного метра заведения (в среднем 150 – 170 тысяч долларов ). В эту цену входит покупка оборудования, кофе, закупка необходимых продуктов, строительные работы.
Средний срок окупаемости кофейни составляет более двух лет. При этом предприниматели уверены, что известный бренд и грамотное управление помогут заведению приносить хорошую прибыль.
Условия
Американская компания Starbucks, работая с частными инвесторами, предпочитает качество заведения, а не количество открытых кофеен, поэтому условия сотрудничества очень жесткие.
Нужно быть готовым к строжайшему контролю со стороны головного офиса за всеми сферами работы кофейни, начиная от интерьера кафе, заканчивая подобранным репертуаром музыки.
Основные условия и требования для работы по франшизе Старбакс:
- Возможность значительных инвестиций (порядка 170 тысяч долларов).
- Наличие недвижимости в удобном и проходимом месте, желательно на территории торгового комплекса или в здании социальной значимости.
- Продумывание всех мелочей будущего проекта и предложение таких условий, которые могли бы заинтересовать официальных представителей.
- Безупречная репутация будущего владельца, это должен быть крупный и известный бизнесмен.
- Важным, но необязательным условием является то, чтобы входные двери смотрели на восток или юг, только не на север. Это делается для того, чтобы посетители наслаждались солнечным светом, при этом солнце не светило им в лицо.
Если вы можете соблюсти все эти условия и хотите купить франшизу Старбакс, то можно связаться с представителями компании через официальный сайт:
- Зайдите на официальный сайт компании (starbucks.com), найдите раздел Contact Us, а далее — раздел Company Information.
- Выберете тему обращения Franchising и распишите свое предложение, сообщите информацию о своей компании, себе, о том, сколько вы можете инвестировать в проект (писать нужно только на английском языке).
- Напишите свои контактные данные и обязательно поставьте флажок внизу страницы. Это делается для того, чтобы представители компании связались с вами.
Время показало, что кофейни Starbucks Coffee популярны во всем мире и этот бизнес процветает. Если у вас есть желание и возможность открыть заведение по франшизе Старбакс, то можете смело приступать к действиям.
Франшиза Starbucks: условия, цена, особенности
Starbucks – один из мировых лидеров на рынке общественного питания в сегменте кофеен.
Этот бренд присутствует в 60 странах, включая Россию. Около 70 предприятий под маркой Starbucks открыто в Москве и Санкт-Петербурге за последние шесть лет.
Судя по маркетинговым исследованиям, проведенным самой компанией, эти заведения особенно ценят студенты, бизнесмены и творческая интеллигенция. Среди главных преимуществ этих кофеен – отличное качество напитков, бесплатный Wi-fi и по-домашнему уютная атмосфера. Специально для российских потребителей Starbucks расширила свой ассортимент, добавив в стандартное меню сэндвичи, кондитерские изделия и круассаны.
Этот бренд привлекателен для многих потенциальных инвесторов, но открыть в России новую кофейню Starbucks – задача довольно трудная. У компании непростые взаимоотношения именно с нашей страной, поскольку первое российское представительство (ООО «Старбакс») было открыто незаконно и привело к многолетним судебным разбирательствам.
Строго говоря, такого понятия как «франчайзинг от Starbucks» не существует, поскольку компания избегает употребления данного термина и не продает франшизы.
Кроме того, для России не разработана стратегия продвижения этой торговой марки, и владельцы Starbucks рассматривают каждое предложение о сотрудничестве в индивидуальном порядке. Легче всего получить право пользования этим брендом, предполагая открыть новую кофейню в университетах и иных крупных учебных заведениях, на территории вокзалов, аэропортов, в солидных медицинских учреждениях и других социально значимых объектах.
В США и европейских странах бренд Starbucks продвигается за счет покупки других сетей общепита, поэтому большинство кофеен существуют как совместные предприятия. При работе с частными инвесторами компания придерживается строгого принципа «качество важнее количества» и заключает лицензионное соглашение на очень жестких для франчайзи условиях. В первую очередь для Starbucks важно месторасположение будущей кофейни и только потом – размер инвестиций.
Случаи официальной продажи франшизы в истории компании крайне редки: исключения составляют только франчайзи, которые являются известными людьми или очень крупными бизнесменами.
В основном Starbucks просто заключает соглашение с инвестором на передачу технологий, прав на использование бренда и оговаривает сумму ежемесячных взносов. По лицензионному договору, в отличие от договора франшизы, будущий владелец кофейни ограничен в льготах и может не рассчитывать, в частности, на консультации и всестороннюю поддержку со стороны владельца торговой марки.
Изначальные вложения в открытие кофейни под маркой Starbucks достаточно солидны: на благоустройство одного квадратного метра потребуется 2000-2500 долларов.
В эту сумму входит оформление интерьера, установка оборудования и, конечно, закупка товаров. Руководство компании контролирует деятельность лицензиата со всех сторон: от сохранения фирменного стиля до качества исходных продуктов и списка музыкальных произведений, которые будут звучать в новом заведении. Общий размер инвестиций в Starbucks составляет около 150-180 тысяч долларов. Средний срок окупаемости – не менее двух лет.
Франшиза Starbucks в России
Разработка и популяризация узнаваемого брендового бренда – чуть ли не важнейшая задача для начинающего бизнесмена или предпринимателя, уже взявшегося за мысли о возможностях новой бизнес-идеи.
Но есть и другой способ сделать свой бизнес узнаваемым – использование уже существующего, проверенного годами бренда. Франчайзинг или франчайзинг, дословно, — покупка у владельца популярного и финансово состоявшегося предприятия права на ведение бизнеса с использованием его товарного знака. Выгоду такой сделки трудно переоценить. Вместе с брендом покупатель (франчайзи) получает оправдывающую себя стратегию развития, узнаваемый деловой имидж, а если речь идет о налаживании службы общественного питания, то и фирменные рецепты.
Лидером и наиболее быстро окупаемым объектом франшизы является ресторанный бизнес. Большинство «гигантов» общепита охотно торгуют франшизой, разумеется, при условии четкого соблюдения всех условий лицензионного соглашения.
Однако те, кто планирует такое сотрудничество с известной американской компанией Starbucks в России, могут столкнуться с некоторыми трудностями. С чем это связано и как стать франчайзи легендарного бренда?
О компании
Один из самых успешных брендов в Америке, сеть кофеен Starbucks, по популярности на родине и во всем мире мало чем уступает ресторанам McDonald’s.
Уютная «домашняя» атмосфера заведений, высокое качество предлагаемой продукции, радушное отношение к любому клиенту и разнообразное меню – качества, благодаря которым кофейни Starbucks пользуются большим спросом. Среди посетителей Starbucks часто можно встретить известных личностей, а главное изобретение компании — фирменный стакан для горячего напитка, уже стало атрибутом многих голливудских фильмов и сериалов.
История бренда: от маленького магазинчика до символа Америки
История легендарной сети кофеен началась в 1971 году с магазина, который открыли три молодых американца в Сиэтле. В то же время предприниматели придумали логотип, который теперь известен во всем мире, — стилизованную русалку или сирену на зеленом фоне.
Торговая точка, специализирующаяся на продаже кофейных зерен и специального кофейного оборудования, поначалу не пользовалась популярностью у местных жителей. Все изменилось, когда у магазина появился менеджер Говард Шульц — бизнесмен, сделавший Starbucks таким, какой он есть сегодня.
Именно он предложил новую концепцию Starbucks — продажу кофе в чашках, впервые в США. Также позже, уже будучи новым владельцем сети Starbucks, Шульц придумал стандартизацию всех заведений.
Этой политики «Старбакс» придерживается по сей день. В заведениях под этим логотипом всегда воссозданы интерьер и уютная атмосфера первой кофейни, играет одна и та же музыка, предоставляется бесплатный Wi-Fi, персонал вежлив и очень приветлив, а все напитки и еда неизменно высокого качества. качество. Это касается и любой кофейни, где работает франшиза Starbucks, вне зависимости от страны, в которой находится заведение.
Что, кроме кофе, можно купить в кофейне «Старбакс»
Заведения с зеленым логотипом «Старбакс» предлагают посетителям не только стаканчик первоклассного кофе. В кофейне большой выбор чая и широкий ассортимент десертов, горячих и холодных закусок. В «стандартный набор» американского меню входят сэндвичи, кексы, выпечка, чизкейк, печенье, безалкогольные напитки.
Зарубежные кофейни «Старбакс», франшиза которых предоставляется американской компанией, дополняют этот список местной кухней той страны, где находится заведение.
Отдельная статья дохода – сувениры из кофейни. С логотипом Starbucks можно купить главное изобретение этой компании — пластиковое кольцо для кружки с горячим напитком, а также различные безделушки: значки, кружки, колпачки и многое другое.
Франшиза «Старбакс» за пределами США
Сразу оговорюсь: «Старбакс» — одна из тех компаний, которые заявляют, что не продают франшизу, информация об этом есть даже на официальном сайте сети кофеен. Тем не менее, из всех заведений Starbucks, работающих более чем в 60 странах мира, около 60% не принадлежат напрямую американской компании, а действуют по «лицензионному соглашению», по которому они имеют право использовать товарный знак и технологию.
В Европе, как и на родине компании, франшиза кофейни Starbucks в принципе никому не предоставляется. Расширение сети здесь происходит исключительно за счет приобретения главным офисом уже существующих небольших сетевых ресторанов и кафе.
Почему выгодно сотрудничать со Starbucks?
Несмотря на то, что добиться франшизы Starbucks невероятно сложно, претендентов на сотрудничество с компанией все еще очень много. В первую очередь это связано с высокой привлекательностью бренда для посетителей, быстрой окупаемостью всех вложений и отличной репутацией сети кофеен. Помимо возможности открыть кофейню под известной торговой маркой Starbucks, франшиза этой компании дает своим партнерам ряд преимуществ:
Специальные рецепты напитков, горячих и холодных закусок и десертов;
Доступ к обширному ассортименту сети Starbucks;
Возможность по согласованию с компанией дополнить традиционное меню блюдами национальной кухни;
Поддержка и рекомендации по обучению персонала;
Рекомендации по оформлению интерьера учреждения, согласно общепринятым стандартам;
Консультации по созданию уютной атмосферы, общей для всех заведений Starbucks: музыка, обслуживание, работа с посетителями и т.
Кофейни Starbucks в России
Первая франшиза «Старбакс» появилась в России относительно недавно, в 2007 году. Долгое время российская столица оставалась единственным городом, где можно было посетить кофейню, работающую по сетевой лицензии . И до сегодняшнего дня заключить лицензионный договор на работу в России намного сложнее, чем во многих других странах. Причину такого настороженного и даже предвзятого отношения к российскому бизнесу компания «Старбакс» не скрывает — появлению этого бренда в нашей стране предшествовало громкое судебное разбирательство американской компании с российской фирмой, которая просто присвоила товарный знак кофейня в 2004 году.
Основная сложность заключается в том, что до сих пор не существует общего порядка получения франшизы Starbucks на территории России, как и единой цены. Каждая заявка рассматривается индивидуально, переговоры о сумме сделки ведутся непосредственно с заявителем.
Чтобы стать франчайзи, соискателю из России необходимо будет связаться напрямую с представителями компании, оставить заявку на официальном сайте Starbucks на английском языке.
В заявке, кроме готовности к сотрудничеству и неукоснительного соблюдения всех требований лицензии, следует указать свои данные, контакты, название вашей компании (если есть), описать свои достижения в бизнесе и финансовые возможности по адресу момент.
Требования Starbucks к сотрудничеству
Сеть кофеен дорожит собственной деловой репутацией. Высокие требования предъявляются как к собственным кофейням, так и к заведениям, обеспеченным франшизой The Starbucks. Условия, которые компания выдвигает всем без исключения франчайзи, кому-то могут показаться практически невыполнимыми. Итак, получить франшизу можно, выполнив следующие условия:
Заявитель должен владеть подходящим помещением: не менее 60 кв. метров, оживленный район большого города, входные двери расположены на южной или восточной стороне. Здесь предпочтение отдается помещениям, расположенным в социально значимых объектах – вокзале, аэропорту, вузах, больницах и других.
Наличие солидной суммы свободных средств.
Шансы на сотрудничество значительно возрастут при условии, что соискатель уже имеет предпринимательский опыт. Например, собственный успешно развивающийся бизнес.
В первую очередь были рассмотрены заявки от людей известных и успешных.
Но даже если франшиза утверждена и предприятие начало функционировать, компания осуществляет строгий и постоянный контроль за выполнением условий, качеством продукции и предоставляемых услуг. При несоблюдении всех стандартов кофейни франшиза Starbucks вполне может быть отозвана.
Сколько стоит франшиза кофейни Starbucks?
Еще одной особенностью сотрудничества с этой сетью кофеен является то, что франшиза Starbucks требует достаточно солидных вложений. По оценкам экспертов, обустройство и дизайн одного квадратного метра кофейни будет стоить от 2 тысяч долларов. «Львиная доля» высокой цены, конечно же, уходит на приобретение необходимого оборудования и интерьера заведения. В эту же сумму входят расходы на приобретение продуктов, которые, как известно, должны быть соответствующего высокого качества.
Таким образом, если подсчитать первоначальный капитал, который будет вложен в организацию и обустройство кофейни, без учета стоимости помещения, то можно сказать, что франшиза «Старбакс» в России будет стоить около 150 к 180 тысяч долларов.
Насколько выгодно это вложение капитала? Опираясь на опыт работы кофеен Старбакс в столице и Санкт-Петербурге, можно сделать вывод, что все затраты полностью окупаются за скромный срок работы, примерно два года.
Обновленная информация для партнеров Starbucks о нашем бизнесе в России
23 мая 2022 г. • 2 мин. чтения
Обновлено 23 мая 2022 г.
отгрузка всей продукции Starbucks. Starbucks приняла решение уйти и больше не представлена на рынке. Мы продолжим поддерживать почти 2000 партнеров по программе «Зеленый фартук» в России, включая оплату за шесть месяцев и помощь партнерам в переходе к новым возможностям за пределами Starbucks.
8 марта 2022
Письмо партнерам от Кевина Джонсона по Украине:
Partners,
Как я сообщил в пятницу, мы осуждаем ужасные нападения на Украину со стороны России, и наши сердца пострадавших.
Мы продолжаем наблюдать за разворачивающимися трагическими событиями, и сегодня мы приняли решение приостановить всю деятельность в России, включая отгрузку всей продукции Starbucks. Наш лицензированный партнер согласился немедленно приостановить работу магазинов и будет оказывать поддержку почти 2000 партнеров в России, средства к существованию которых зависят от Starbucks.
В этой динамичной ситуации мы продолжим принимать решения, которые соответствуют нашей миссии и ценностям, и общаться открыто. Спасибо за заботу и заботу, которыми вы делитесь со мной и вашими лидерами.
Как всегда, я очень горжусь тем, что являюсь вашим партнером.
Кевин
4 марта 2022
Письмо партнерам от Кевина Джонсона по Украине:
Партнеры,
всем пострадавшим.
Вторжение и гуманитарные последствия этой войны опустошительны и создают волновой эффект, который ощущается во всем мире. Я знаю, что это эмоционально давит на многих из вас, особенно на тех, у кого есть семья и друзья в этом регионе.