Макдональдс франшиза в россии: Франчайзинг – Макдоналдс в России

Франшиза McDonald’s: создание и развитие сети в России

История «Макдоналдс»

В повседневной жизни люди редко задумываются о том, как появилась всемирная сеть ресторанов «Макдоналдс», по причине того, что бренд настолько прочно вошел в нашу жизнь, что уже сложно представить хоть один город без золотых арок на фоне серых улиц.

Компания «Макдоналдс» имеет захватывающую историю, немалую роль в которой сыграли выдающиеся личности: Ричард и Морис Макдоналды, Реймонд Альберт Крок, Фредерик Лео Тернер и другие.

Появление франшизы «Макдоналдс» и создание франчайзинговой сети по всему миру показало новую бизнес-модель и проложило путь выхода на мировой уровень с небольшими инвестициями для многих других известных брендов.

Дик и Мак Макдоналдс

Братья Ричард и Морис Макдоналды, Дик и Мак, родились в Манчестере в Нью-Хэмпшире. В Калифорнию они переехали в поиске работы и новых возможностей.

Дик и Мак пробовали пробиться в киноиндустрию, но потерпели неудачу и стали искать иные способы зарабатывания денег и самореализации.

Впоследствии братья успешно реализовали свою энергию и творческой потенциал в управлении ресторанами.

В 1937 году Дик и Мак открыли киоск по продаже хот-догов на ипподроме в Монровии в Калифорнии. Но поскольку после окончания сезона скачек у братьев значительно падала выручка, им пришлось подумать об ином бизнесе.

Открытие первого ресторана

В 1940 году Ричард и Морис Макдоналды открыли ресторан McDonald’s Bar-BQ на 14-й улице в Сан-Бернардино в Калифорнии. Это было классическое заведение с отличным набором блюд и услугой обслуживания клиентов на автомобилях.

Ресторан неожиданно стал очень успешным. Ежегодный заработок братьев вскоре составил 40 тысяч долларов. Подавляющую часть посетителей составляли подростки или молодые семьи, которые не могли себе позволить посещать кафе с дорогой едой. Братья посчитали этих посетителей идеальными клиентами и решили привлечь их в как можно больше количестве.

Ресторан проработал до 1948 года, в котором был закрыт для внесения изменений. В течение трех месяцев Дик и Мак полностью переосмыслили концепцию ресторана и вновь открыли его совершенно преображенным внешне и внутренне.

Братья разработали собственную систему быстрого обслуживания, в которой важную роль играла рационализация работы кухни с созданием «линий сборки», значительно снижающих время приготовления пищи. Инновацией стал и отказ от услуг официантов с введением вместо них кассиров.

В декабре 1948 года ресторан открылся вновь как точка с самообслуживанием под вывеской McDonald’s Famous Gamburgers 15 c. Вместо стандартных тогда 25 блюд братья оставили в меню только девять: гамбургер, чизбургер, картофельные чипсы, пирог, газированные напитки, молоко, кофе.

В заведении ввели низкую ценовую политику. Главным в меню был гамбургер за 15 центов в противовес 30-центовым, как во всех других ресторанах. Остальные блюда также стоили примерно в 2 раза дешевле, чем у конкурентов.

Довольно обычная на сегодняшний день концепция, связанная с культурой быстрого обслуживания, продажей еды в больших объемах по низким ценам, высоким качеством пищи и чистотой стала как нельзя более актуальной в Америке 1948 года. С 1949 году в меню ввели молочные коктейли, а картофельные чипсы заменили на картошку фри, что еще больше увеличило популярность заведения.

Рэй Крок

Реймонд Альберт Крок родился в 1902 году в Оук-Парк, Иллинойс.

Во время учебы Рэя Крока на втором курсе средней школы, началась Первая мировая война. Он покинул общеобразовательную школу и вступил в корпус скорой помощи Красного Креста. Но война закончилась до того, как подразделение отправили заграницу, и Реймонд вернулся домой.

Рэй Крок зарабатывал, исполняя музыку на пианино в джазовом ансамбле. Продавал недвижимость. Был коммивояжером, реализуя одноразовые стаканчики. В 1939 году он стал эксклюзивным продавцом Multimixer, аппаратов для приготовления коктейлей на основе молока, которые покупали точки общепита.

В 1954 году Рэй Крок в возрасте 52 лет посетил Ричарда и Мориса Макдоналдов в их ресторане. Отправляясь в Сан-Бернардино, Рэй ставил себе целью продать как можно больше миксеров, но встреча с братьями навсегда изменила его жизнь.

Появление франчайзинговой сети

Большой спрос на услуги ресторана в Сан-Бернардино навел Дика и Мака на мысль о создании сети Макдоналдс. Но не желая находиться в разъездах, братья отказались от мысли самостоятельного развития собственной сети. Так им впервые пришла идея продажи франшизы.

Начиная с 1952 года, Ричард и Морис самостоятельно продали 14 франшиз, 10 из которых стали действующими ресторанами.

Реймонд Крок на деловом ужине узнал от братьев Макдоналд, что они ищут франчайзингового агента, который будет развивать сеть с гарантией сохранения высокого качества обслуживания во всех новых ресторанах. Рэй Крок увидел в этом предложении большие возможности и сразу же выставил свою кандидатуру. И братья согласились.

15 апреля 1955 года Реймонд Крок запустил первый ресторан McDonald’s System, Inc., предшественник McDonald’s Corp., в Дес-Плейнс в Иллинойсе. Дизайн разрабатывался архитектором Стенли Мезоном в 1953 году для семьи Макдоналдов.

По заданию Ричарда и Мориса архитектор спроектировал привлекающее внимание кафельное строение красно-белого цвета McDonald’s Red & White, выделяющееся среди многих других ресторанов. В целом оно понравилось братьям, однако Дику крыша показалась слишком плоской, и он добавил зданию динамичные желтые арки. Производитель же включил в материал желтый неон, способствовав появлению «Золотых арок».

В день открытия выручка ресторана составила 360 долларов.

В то время договор франшизы заключался сроком на 20 лет, а паушальный взнос был в размере 950 долларов. Роялти составлял всего 1,9 % от выручки, из которых 1,4 % доставалось Рэю Кроку, а остальное — семье Макдоналдов.

Сейчас в ресторане в Дес-Плейнс функционирует музей «Макдоналдс». А самый старый McDonald’s Red and White, работающий с 1953 года и по наше время, расположен в Дауни в Калифорнии.

Фред Тернер

Фредерик Лео Тернер родился в 1933 году в Де-Мойне, штат Айова. Закончил Юридический университет Дрейка, обучающий по направлениям бизнеса и права. После его окончания был призван в армию США. А после возвращения устроился водителем грузовика, развозящего печенье.

В 1956 Фред Тернер поступил в «Макдоналдс» в Дес-Плейнс в качестве оператора гриля. Рэй Крок сразу почувствовал в нем большой потенциал и сделал своим помощником.

Рэй Крок видел направление, в котором нужно двигаться для максимально быстрого развития бренда «Макдоналдс», а Фредерик Тернер начал руководить этим движением.

Когда в 1958 году Фреда Тернера назначили управляющим по производству «Макдоналдс», он провозгласил девиз «Качество, сервис и чистота». Компания тогда насчитывала всего 34 франчайзинговых точки.

Фред Тернер определил строгие принципы работы заведений сети. Он разработал стандарты подачи всех блюд меню. Например, картофель фри был толщиной 0,71 см, а из фунта говядины формировалось поровну 10 котлет для гамбургеров. При этом на гриле одновременно жарилось не более 24 котлет.

Фредерик Тернер сформировал стандарты абсолютной чистоты: начищенное до блеска оборудование на кухне, стекла без единого развода, немедленная уборка зала и парковки и другие незыблемые принципы предприятия.

В 1967 году Фред Тернер взял на себя обязанности исполнительного президента. В 1968 году стал президентом и главным административным сотрудником, а в 1973 году — генеральным директором.

В 1975 году Фред Тернер ввел «МакАвто», благодаря чему клиенты стали получать заказы в течение 50 секунд, не выходя из автомобиля.

Концепция «МакАвто» основана на идее 3 окон: первое — для заказа, второе — для оплаты, третье — для получения пакета с едой. Введение «МакАвто» снизило скопление машин на парковке, заставило их двигаться в определенном направлении и позволило обслуживать большее число посетителей.

Фред Тернер также предусмотрел большее количество сидений в зале, чтобы клиенты дольше находились в ресторанах.

Фред Тернер имел особенную способность обнаруживать свободные бизнес-ниши и чувствовать тренды. Он ввел в «Филе-о-Фиш», чтобы повысить продажи посетителям католической веры по пятницам, «Хэппи Мил» с игрушкой — для большего привлечения детей, а также «МакМаффин с яйцом», ставший триумфатором завтраков, введенных с 1975 года.

В 1977 Фред Тернер занял пост председателя «Макдоналдс». Тогда сеть насчитывала 31 тысячу ресторанов по всему миру.

Еще одно блюдо было введено в меню в 1983 году, когда говядина теряла свою популярность. Фред Тернер в качестве альтернативы добавил к списку блюд жареную курицу.

В 2004 году Фред Тернер ушел в отставку, оставшись почетным председателем. К моменту его ухода ежегодный оборот компании вырос до 19 млрд долларов.

Продажа компании

В 1961 году Реймонд Крок, взяв кредит на свой страх и риск, купил компанию братьев Макдоналд за 2,7 миллиона долларов. Эта покупка дала ему полную свободу в использовании фамилии братьев и единоличном управлении брендом.

В те годы для франчайзи было достаточно нескольких недель с начала работы ресторана, чтобы покупка франшизы и первоначальные вложения окупились.

В связи со стремительным ростом сети возникла потребность открытия «Университета гамбургеров» для быстрого обучения будущих менеджеров компании. Он открылся в подвале ресторана «Макдоналдс» в деревне Элк Гроув, штат Иллинойс. Учебное пособие для студентов разработал Фред Тернер.

По окончании трехнедельного обучения выпускники получали степень бакалавра в области гамбургерства. За время существования университета дипломы получили 80 тысяч человек со всего мира.

В 60-е годы компанию постиг кризис, связанный с быстрым ростом сети, не успевающей окупаться, так как много точек открывалось в малонаселенных провинциальных городах с низким уровнем жизни.

В 70-е годы «Макдоналдс» достиг максимальной популярности в США и не теряет ее до сих пор.

Наследие Крока

Реймонд Крок включён «Таймс» в список «100 наиболее влиятельных людей столетия». Он оставил после себя состояние, оценивающееся в то время в 500 миллионов долларов. В то время сеть ресторанов «Макдоналдс» насчитывала 30 тысяч франчайзинговых и собственных заведений по всему миру. Сейчас — 33 тысячи.

«Макдоналдс» в России

Появление «Макдоналдса» в России планировалось с 1976 года, но осуществилось лишь в 1990 году. Первая точка заработала 31 декабря на Пушкинской площади в Москве. Уже в день открытия она обслужила 30 тысяч покупателей.

В 1996 году заработали еще несколько ресторанов, а также была введена функция «МакАвто». Сейчас почти половину ежегодного оборота компании составляет выручка от заказов посетителей на автомобилях.

В 2012 году, когда в России насчитывалось 357 собственных точек «Макдоналдс», началась разработка франчайзинговой стратегии. Необходимость появления франшизы назрела в связи с быстрым ростом конкурентов на российском рынке фастфуда: Burqer King, KFC, Subway и других известных брендов. Немаловажную роль сыграл политический кризис и ослабление рубля.

Однако первые франшизы были проданы только спустя 22 года после прихода бренда в Россию, так как компания «Макдоналдс» долго не могла решить, кого она хочет видеть в качестве франчайзинговых партнеров и на каких условиях.

Первые франчайзи

Первым партнером-франчайзи стало предприятие «Развитие РОСТ». Владельцем его является Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко. «Развитие РОСТ» приобрело эксклюзивное право на открытие ресторанов «Макдоналдс» в аэропортах и на ЖД вокзалах Москвы и Санкт-Петербурга.

В 2014 году Роспотребнадзор проверил заведения сети. И по результатам ревизии приостановил деятельность нескольких из них, в том числе старейшей в России, расположенной на Пушкинской площади. Заведения возобновили свою деятельность спустя 3 месяца.

Эти события и сложности расширения сети в отдаленных регионах России подтолкнули «Макдоналдс» к быстрому переходу на франчайзинговую систему.

Следующими франчайзи стали «Инрусинвест» и «ГиД», владельцем которых является предприниматель из Сибири Александр Говор. Приобретение франшизы в 2015 году положило начало появлению франчайзинговых точек «Макдоналдс» в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях и Алтае.

Продажа собственных ресторанов

В 2015 году, когда сеть собственных ресторанов в России насчитывала 543 точки, компания «Макдоналдс» начала продавать их франчайзинговым партнерам для уменьшения затрат в отдаленных областях России и увеличения капитала развития. Первыми были проданы 4 ресторана в Новосибирске, владельцем которых стал Александр Говор.

Так начала внедряться в практику историческая схема развития сети «Макдоналдс», которая уже функционировала в других странах. Предприятие строит ресторан, передает в управление менеджерам, а затем продает. Так оно снимает с себя часть административной работы, но остается уверенным в команде, которой передается заведение и продолжает получать роялти.

К 2016 году за Уралом уже работало 7 франчайзинговых точек, 6 из них в Новосибирске. По франчайзинговому договору, в Сибири должно было открыться еще не менее 13 точек до 2018 года.

Франшиза в 13 регионах

Следующим российским франчайзинговым партнером «Макдоналдс» стала «Региональная сеть предприятий питания», которой владеет Кайрат Боранбаев. Предприниматель с состоянием в 350 млн долларов находится на 15 месте в перечне 50 богатейших коммерсантов Казахстана.

По договору Кайрат Боранбаев приобрел возможность открывать заведения «Макдоналдс» в 13 регионах на Урале и в Приволжском крае. Во время совершения сделки на этой территории уже функционировало 67 собственных точек сети.

В 2013 году «СПП» уже приобрела франшизы «Макдоналдс» в Казахстане и Белоруссии. На 2016 год в Белоруссии функционировало 10 ресторанов, 9 из них в Минске, и один ресторан в Казахстане.

В сентябре 2016 года Кайрат Боранбаев выкупил 12 ресторанов «Макдоналдс» в Екатеринбурге, ранее являвшиеся собственными точками сети «Макдоналдс».

К 2018 году сеть ресторанов «Макдоналдс» насчитывала 615 точек. В течение года компания планирует открыть еще 50 заведений, часть из них — в городах, принимающих матчи Чемпионата мира по футболу.

Влияние на экономику

«Макдоналдс» имеет огромное влияние на экономику России. В течение многих лет присутствия компании в стране создаются и развиваются местные предприятия, поставляющие пищевую и сельхозпродукцию, произведенную в соответствии с мировыми стандартами.

На 2017 год 90 % продукции предприятие приобретало у 160 российских производителей. 10 % приходилось на поставку картофеля фри из Европы.

Сейчас в России создаются условия для массового выращивания картофеля, который планируется перерабатывать на новом заводе, открытом в апреле 2018 года в Липецкой области. Мощность предприятия позволяет перерабатывать 200 тонн картофеля в год. Таких объемов предполагается достичь к 2019 году.

Покупка франшизы «Макдоналдс» в 2018 году

Стать франчайзи «Макдоналдс», хоть и стало возможным, но все еще остается довольно сложным, а кроме того требует очень больших финансовых затрат. Так только лишь паушальный взнос составляет 45 000 долларов. Роялти — в среднем 12 %.

Существуют и дополнительные сборы: сервисное вознаграждение — 4 % от оборота, рекламные сборы — 4,5 % от чистой прибыли. В случае аренды собственного ресторана «Макдоналдс» — еще 10-15 % от оборота.

Первоначальный капитал, необходимый для открытия собственной точки, колеблется в пределах 1-2 миллионов долларов. Покупка уже работающего ресторана обойдется в 0,5-1,2 миллионов долларов.

В России потратить такие суммы на открытие ресторана могут немногие, поэтому потенциальным франчайзи предоставляется возможность взятия рассрочки на срок до 7 лет в банке. Претендент на покупку ресторана должен иметь 40 % от необходимых инвестиций при открытии новой точки, 25 % — при приобретении действующей.

Срок окупаемости, в зависимости от успешности ресторана и первоначальных вложений составляет в среднем 12-18 месяцев. Оборот же — от 100 тысяч долларов в месяц.

Подводя итог: франшиза «Макдоналдс» — одна из сильнейших бизнес-моделей в мире. Ее покупка стоит своих инвестиций.

На нашем портале представлены следующие франшизы известных брендов:

Смотреть все франшизы ресторанов >>

Корпорация McDonalds: успехи по франшизе

Число франчайзи неуклонно растёт

Успехи по франшизе иконы истории франчайзинга – корпорации McDonalds – отмечены в представленном публике финансовом отчёте за третий квартал 2018 года.

Прибыль окутавшей планету сети составила $2,1 на акцию, что почти на 5% превысило ожидания рынка. Компания намерена продолжить оптимизацию ресторанов, которая позитивно сказывается на прибыли.

Доходы McDonalds снизились на 6,7% из-за стратегического снижения доли собственных ресторанов и увеличению числа франчайзи.

Доля доходов ресторанов по франшизе выросла с 51,5% до 53,4%. Достижение целевого уровня в 95% планируется в течение одного-двух лет.

Сопоставимые продажи крупнейшей в мире франчайзинговой сети повысились на 4,2%, что является свидетельством положительной динамики трафика и цен на продукты.

Наибольшие темпы роста показателей наблюдаются в Канаде и Франции, где доходы McDonalds выросли на 5,4% против 2,4% в США. В Северной Америке генерируется 35% выручки компании. Тотальной зависимости от американской экономики сеть не испытывает, возможные риски замедления темпов её роста не относятся к определяющим для бизнеса.

Маржа McDonalds по EBITDA увеличилась с 43,9% годом ранее до 50,8%, что является результатом внедрения новых технологий заказов и доставки.

Как полагает младший аналитик ИК «Фридом Финанс» Ален Сабитов, отчёт McDonalds свидетельствует об успешной реализации планов по увеличению прибыльности и привлечению новых клиентов. Целевую цену для акций McDonald’s Ален обозначает на уровне $186,49.

Аналитик отметил, что стабильный бизнес сети ресторанов фаст-фуда меньше подвержен шокам на финансовых площадках, что в условиях снижения на фондовых рынках может повысить интерес инвесторов к соответствующим бумагам. В случае рецессии бизнес по продаже фаст-фуда, товара инфериорной группы, в меньшей степени ощутит на себе последствия ухудшения экономической ситуации. Это связано с тем, что спрос на упомянутую группу товаров растет при снижении доходов населения.

КАТАЛОГ ФРАНШИЗ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

buybrand. ru

Кому принадлежит Макдональдс в России: владелец, франшиза, акции

Дата публикации: 15.01.2021

Чтобы лучше понять, кому принадлежит Макдональдс в России, необходимо отделить международную группу от её отечественной франчайзи.

Более 80% ресторанов, работающих в России, управляются ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Эти юридические лица находятся под полным контролем международной корпорации Mcdonald’s.

Генеральным директором российского филиала с июля 2018г. является Марк Карена (Mark Carena).

Теперь пару слов о владельцах, кому принадлежит франшиза. Это ООО «Развитие рост», входящая в группу «Росинтер ресторантс» — первый франчайзи партнёр Макдоналдс в России, управляющий точками в аэропортах крупнейших городов страны.

Александр Говор, бизнесмен из нефтехимического сектора, теперь владелец Макдональдса в Сибири, на Алтае и Краснодаре.

В других регионах России, а также в Казахстане и Белоруссии, франшизой управляет Кайрат Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева.

В Молдавии и на Украине сеть не развивает франшизу и имеет всего около 100 заведений.

Справка: первый хозяин Макдональдса в России — чеченец Хамзат Хасбулатов, прошедший обучение стандартам ведения бизнеса в Канаде ещё в 1988 году. Он открывал первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году. Сегодня является руководителем всего Восточного дивизиона корпорации.

Как стать владельцем Макдональдса

Акции и дивиденды

На Санкт-Петербургской бирже торгуются акции международного оператора сети Макдоналдс. Приобрести их может любой желающий, даже вы можете стать владельцем частички Макдональдс, а капитализация всей сети ресторанов по некоторым оценкам составляет более 161 млрд. долларов.

Среди таких владельцев числится даже английская королева. Один из ресторанов в центре Лондона находится в собственности у английской короны, а доход от него перечисляется казначейству Великобритании.

Инвесторы чаще всего приобретают пакет акций для последующего получения дивидендов. Средняя прибыль на акцию колеблется из года в год на уровне 7-8 долларов, при этом текущая биржевая стоимость одной акции чуть более 200$.

Франшиза

Ещё одним путем становления совладельцем Макдональдса, является открытие своего ресторана по франшизе.

Именно таким способом в своё время сеть быстро завоевала американский рынок: даже простая семья могла открыть одно заведение, вложив свои сбережения.

Чтобы стать франчайзи партнёром группы Мак Дональдс в РФ, необходимо, помимо затрат на помещение, оборудование, персонал и оформление всех документов, произвести «стартовый» взнос в 45 тысяч долларов и отчислять в головной офис ежемесячно 8,5% от выручки.

Кроме этого, предъявляются достаточно строгие требования к партнёрам. Например, финансовые накопления на счетах должны превышать 500 тысяч долларов. Корпорация нацелена на сотрудничество только с крупными игроками, требуя от них безоговорочного соблюдения стандартов и норм брендбука. Обязательно прохождение обучения в недрах Macdonald’s и курсов в институте гамбургерологии. Тем самым руководство сети стремится привить франчайзи корпоративный образ мыслей, а также повысить лояльность к бренду и пресечь любые отклонения от генеральной линии.

Немного истории: Рэй Крок

Будущий хозяин гиганта мирового фастфуда, Реймонд Крок, был выходцем из Чехии. Служил в армии в одной роте с Уолтом Диснеем. До 52 лет работал простым коммивояжером, продавал бытовую технику и одноразовые стаканчики. Одно из его крылатых высказываний: «если вы видите, что конкурент тонет, то засуньте пожарный шланг ему в рот».

К концу жизни долго страдал от алкоголизма и умер от сердечной недостаточности. Именно Рэй Крок выкупил у братьев Макдональд их забегаловку (тогда у них было всего несколько ресторанов в одном городе), разработал стратегию и стандарты сети, создал тот Mcdonald’s, который теперь завоевал весь мир.

Интересные факты:

— каждый пятый приём пищи вне дома в РФ происходит в Макдональдсе;

— в США, где традиционно большой по объёму рынок фаст-фуда, количество точек сети в три раза меньше, чем заведений с китайской кухней;

— самый большой Мак в Пекине, его площадь 2600 кв. метров, а самый маленький в Токио 46 кв. метров;

— словосочетание Макджоб (или Макрабство) означает изнуряющую работу за предельно низкий уровень оплаты;

 

Марк Карена и новая стратегия

Российский филиал фаст-фуд империи насчитывает более 780 заведений разной площади, имеет долю выручки в 5,7% от совокупной прибыли корпорации на конец 2019г. В июле 2018г. коллективу компании был представлен новый гендиректор, швейцарец Марк Карена, взамен покинувшего пост Алексея Семёнова.

Он окончил университет в Берне по специальности «бизнес-администрирование». Работал топ-менеджером в группе «Nestle», где отвечал за продажи в странах Африки и Азии. Затем занимал высокие посты в «Metro Group», в т.ч. отвечая за маркетинг и продажи в Восточной Европе. Летом 2017 года перешёл на работу в корпорацию Macdonald’s, где стал ответственным за развитие традиционных рынков в Западной Европе, Канаде, Австралии.

Возглавив российскую сеть, Марк Карена заявил, что восхищается историей страны и рад тому, что его назначили на этот пост. В самой компании отметили, что новый глава сумеет и далее «укреплять позиции бренда» в РФ. Произошло это на фоне серьёзных деловых вызовов, с которыми Макдоналдс столкнулся в последние годы.

Проблемы руководства Макдоналдс

• Речь идёт о санкционной политике США в адрес России и о раздражении, которое присутствует у властных кругов в отношении представителей американского бизнеса.
• Вторым негативным фактором для компании стал общемировой тренд здорового питания и отказ от потребления фаст-фуда.
• А в 2020 году к этим двум добавилась пандемия COVID-19, благодаря которой операционная прибыль сети уменьшилась во втором квартале 2020 года в 2,4 раза, нежели была в 2019 году, достигнув показателя в 961 млн. долларов.
• Кроме того, теперь и в России активно развивается главный конкурент – Бургер Кинг, сравнявшийся с нашим героем за последние несколько лет по числу заведений в стране.

Стратегия решения проблем

В ответ на эти вызовы глава Макдональдс в РФ пообещал, что:

1. 100% полуфабрикатов, овощей, напитков будет производиться местными изготовителями уже к концу 2020 года,
2. Объявил о планах экспансии на Дальний Восток и увеличения ресторанов до более, чем 800 единиц.

Чтобы разрекламировать эту стратегию в компании даже выпустили рекламный видеоролик, где русский фермер работает в поле, а голос за кадром задушевно сообщает: «…вы выбираете близкое, родное». PR служба компании стремится показать обществу, что Macdonald’s – это российская компания, а в стратегии развития бизнеса ставка делается, в первую очередь, на развитие франчайзинга.

Ещё из инициатив Карены можно выделить введение заказов за столиками и продажу пива в некоторых заведениях, если «в этом будет потребность у посетителей».

Институт гамбургерологии

Первый в российской истории институт гамбургерологии был открыт в мае 2019 года в Москве. Теперь «директором предприятия питания» этого мирового гиганта может стать только тот менеджер, кто окончил этот институт и получил диплом. Средняя зарплата директора в Москве составляет 45-50 т.р., в регионах значительно ниже.

Ближайшие планы развития Макдональдс

Из планов, представленных на рассмотрение акционерам, можно выделить, в первую очередь, меню для веганов «McPlant». Где мясо будет заменено на сою и некие субстраты растительного происхождения. Перспективной видится линия по увеличению числа подразделений «без столиков»: доставка 24 часа, фаст-фуд на вынос, передвижное автокафе. Также бренд планирует большие инвестиции в мобильное приложение «Мой Макдональдс», где точкой притяжения будет развитая программа лояльности и персональные акции.

Факт: создатели сети — братья Макдональд не добавляли в приготовляемые быстрые блюда никакой химии, в т.ч. консерванты, ароматизаторы, усилители, загустители и т.п., чем так славится еда в современном Макдональдсе.

Поделитесь статьёй в соц.сетях:

Франшиза McDonald’s

McDonald’s имеет уникальную модель франшизы, которая расширяет возможности местных предпринимателей. Стив Истербрук, президент и главный исполнительный директор McDonald’s, установил долгосрочный план по увеличению доли ресторанов с франшизой. Он описывает преимущества франчайзинга следующим образом:

Определяя стратегических партнеров, которые разделяют наши ценности и видение для ускорения нашего роста и масштабирования на различных рынках, мы будем продвигать инновации, становясь все более актуальными для наших клиентов и сообществ, которые мы обслуживаем.

Рестораны McDonald’s можно найти в более чем 100 странах мира. Более 90% наших ресторанов по всему миру принадлежат и управляются независимыми франчайзи.

Владение рестораном McDonald’s — это потрясающая возможность. Мы ищем людей со значительным опытом ведения бизнеса, которые успешно владеют или управляют несколькими подразделениями или возглавляют несколько отделов и имеют значительные финансовые ресурсы.

В России на данный момент «Макдоналдс» сотрудничает с 3 партнерами-франчайзи.

ООО «Развитие Рост» управляет предприятиями в крупнейших российских аэропортах: «Пулково» в Санкт-Петербурге и «Шереметьево» в Москве.

ООО «ГиД» развивает бизнес под брендом «Макдоналдс» в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях, республике Алтай, Алтайском крае, а также в Красноярском крае.

ООО «Региональная сеть предприятий питания» (или ООО «СПП») развивает бизнес под брендом «Макдоналдс» в следующих субъектах РФ: Свердловская область, Пермский край, Оренбургская область, Республика Башкортостан, Челябинская область, Курганская область, Тюменская область (включая ХМАО и ЯНАО), Республика Татарстан, Республика Коми, Кировская область, Республика Марий Эл, Чувашия, Удмуртия.

Первым этапом взаимодействия компании Макдоналдс и кандидата во франчайзи является заполнение соискателем анкеты.

Сколько стоит франшиза?

Точную информацию о размере инвестиций в развитие бизнеса под брендом Макдоналдс дать не представляется возможным, так как размеры инвестиций очень отличаются в зависимости от площадей, типа ресторана, возможностей функционирования концепций и иных нюансов. Детальная информация обсуждается в случае взаимной заинтересованности в сотрудничестве.

Можно ли купить франшизу на МакКиоск (или МакКафе)?

Дело в том, что компания Макдоналдс заинтересована в открытии ресторанов, уже включающих, в том числе, различные концепции. Поэтому, вопросы открытия отдельных концепций Макдоналдс (например, МакКиоск) на данный момент не рассматриваются.

Можно ли купить франшизу на один ресторан?

Компания Макдоналдс заинтересована в предоставлении франшизы не на один ресторан или один конкретный город. Франшиза, как правило, предоставляется на определенной географической территории, куда может входить сразу несколько субъектов Российской Федерации с уже существующими ресторанами, которые будущий франчайзи должен будет также приобрести и согласовать план будущих открытий.

Можно ли приобрести франшизу на один город?

Компания Макдоналдс заинтересована в предоставлении франшизы на ведение операционной деятельности под брендом «Макдоналдс» и открытие новых ресторанов «Макдоналдс» не в одном конкретном городе, а на определенной географической территории, куда может входить сразу несколько субъектов Российской Федерации с уже существующими ресторанами «Макдоналдс», которые будущий франчайзи должен будет также приобрести и согласовать план будущих открытий.

Что нужно, чтобы получить франшизу компании Макдоналдс?

Для компании Макдоналдс важно, чтобы кандидат на приобретение франшизы отвечал следующим требованиям:

— безупречная репутация и честность,

— опыт ведения собственного дела на рынке,

— история успеха,

— способность работать по правилам франчайзинговой организации,

— готовность посвятить все свое время и максимальные усилия развитию ресторанов Макдоналдс,

— опыт розничной торговли,

— знание рынка недвижимости в России,

— значительный личный капитал для инвестиций.

Условия сотрудничества

• Начальный капитал – $ 950 тыс. – $ 1,8 млн.;
• Роялти (ежемесячные отчисления) – 12,5%+;
• Длительность договора франшизы – 20 лет с возможностью возобновления;
• Стоимость франшизы «Макдональдс» – $ 45 000;
• Срок окупаемости — 1 год;
• Обучение – выездные тренинги на 1 неделю каждые три месяца;
• Локальное обучение – 12 — 24 месяца.

 

Макдональдс франшиза в России – существует ли она

Индустрия быстрого питания в нашей стране стремительно развивается. И не удивительно, что многие предприниматели, планирующие свой бизнес в сфере HoReCa, задумываются над тем, чтобы открыть точку одного из самых известных мировых брендов. Но, несмотря на то, что во многих крупных городах легко можно найти заведение фаст-фуд этой торговой марки, сама политика компании в России не предоставляет возможности купить франшизу Макдональдс на территории Российской Федерации.

По какой причине так сделано?

Остается только гадать. Быть может, специалисты бренда не уверены в столь высоком профессионализме наших соотечественников, которые быть может не смогут создать предприятие идеально отвечающие условиям франшизы в Макдональдс. А тем более сделать так, чтобы оно работало стабильно и всегда соответствовало уровню этого бренда. А быть может они понимают, что далеко не все могут позволить себе оплатить стоимость франшизы Макдональдс, которая составляет в других странах несколько сотен тысяч долларов. Но какие бы ответы на эти вопросы не были, ясно одно купить франшизу Макдональдс в РФ невозможно.

Что же делать в случае, когда существует возможность вложить инвестиции в заведение формата фаст-фуд, но одновременно оказывается, что сделать это планируемым образом не получается? Но и для такого случая есть оптимальный вариант – открыть точку (или несколько точек) формата fast-food по концепции аналогичной, например, того же Макдональдса. 

Команда Tasty Team, обладая колоссальным опытом в открытии ресторанов быстрого питания предлагает идеальный способ создания эффективного бизнеса в сфере HoReCa – разработку и внедрение концепций по аналогии известных брендов без покупки франшизы.

Что получает начинающий ресторатор при сотрудничестве?

В первую очередь, перед ним открываются широкие возможности запуска рентабельного предприятия, лишенного всех недостатков франчайзинга. Например, в его заведении можно будет разрабатывать и внедрять любые блюда (он не будет «скован» жесткими рамками контракта, а его шеф-повар сможет проявить всю свою креативность и создавать любые блюда, которые понравятся посетителям). Кроме того, этот бизнесмен сможет оптимально распределить свои финансовые средства, которые он сэкономит на покупке франшизы и выплат ежемесячных роялти.

Помимо этого, наша команда обладает возможностью поставки оборудования на открывающийся объект от поставщиков Макдональдса, что позволяет создать высокопроизводительный технологический процесс и, как следствие, наилучшее качество выпускаемых блюд и высокий коэффициент производительности труда персонала. Также мы осуществляем тесное сотрудничество с поставщиками продуктов известных сетевых операторов, имеющих широко разветвленную эффективную систему логистики. И, конечно же, мы обеспечиваем эксклюзивную рецептуру, разработанную индивидуально для каждого проекта.

Франшиза McDonalds в России: цена, окупаемость и отзывы

Франшиза ресторанов быстрого питания

Франшиза McDonalds — это бизнес по открытию своей точки общественного питания. Франчайзером выступает американская корпорация McDonalds — всемирно известная сеть ресторанов быстрого питания, проще говоря фастфуда. Это очень известная компания, чей первый ресторан был открыт еще в 1940-м году в США, когда братья Ричард Джеймс и Морис Джеймс Макдональды решили создать под девизом «не количество, а качество» такой ресторан, где вкусная еда будет готовиться очень быстро. Фактически, они стали основателями концепции «фастфуда». В 1954 году предприниматель Рей Крок, которому эта идея пришлась по душе, приобрел у них право выступать эксклюзивным агентом по франчайзингу бренда. По сути, этот год является годом основания франшизы. Эта идея оказалась очень удачной, и уже в 1961 году Крок выкупил все права на компанию.

В данный момент во всем мире более 33 тысяч ресторанов этой сети, в том числе и 600 точек в России.

Как открыть бизнес по этой франшизе

Сначала проверьте, есть ли у вас ресурсы на соответствие этим требованиям, а потом заполните анкету на сайте McDonalds, и тогда с вами свяжутся, либо же напишите в форму по кнопке «Написать франчайзеру» на нашем сайте. После того, как вы пройдете проверку на соответствие требованиям, и пройдете этап обучения, вы должны будете начать выполнение плана открытия и развития ресторана — какое-то время уйдет на разработку стратегии, поиск помещения и обучение сотрудников.

Дополнительные сведения

Каждый претендующий на звание франчайзи должен пройти специальный длинный (9 месяцев) курс обучения, который стоит 10 тысяч долларов.

Ресторан открывается сроком на 20 лет, после чего договор франшизы необходимо продлить.

Представители сети проверяют точки франчайзи при помощи тайных покупателей, и если эти точки не соответствуют политике компании, у франчайзи могут возникнуть трудности.

Франшиза Макдональдс — Каталог франшиз

Краткое описание

Франчайзер: Макдональдс.
Разновидность франшизы: фаст фуд.
Вступительный (паушальный) взнос: отсутствует.
Роялти: от 12,5%.
Размер инвестиций: 1-2 млн. долларов.
Площадь помещения: от 2000 квадратных метров.
Окупаемость: от 1 года.

Франшиза Макдональдс, на сегодняшний день, является одной из наиболее популятных франшиз в мире. В настоящее время франчайзинг отличается широкой востребованностью не только в сферах по реализации розничных товаров и предоставлению всевозможных услуг, но и в сфере общепита. На сегодня эта модель развития бизнеса является основной рабочей моделью для многих крупных и успешных компаний. Не остался в этом вопросе в стороне такой известных в разных странах бренд, как компания «Макдональдс». Однако на фоне становления франшизы этой компании в ряде стран ситуация на российском рынке характеризуется тем, что в течение двух десятилетий предприятия этой компании открывались без использования франчайзингового вида партнёрства с российскими бизнесменами.

Стоимость

Предложение по приобретению франшизы «Макдональдс» появилось на отечественном франчайзинговом рынке относительно недавно. Стоимость этой франшизы формируется на основе ряда факторов, в числе которых наиболее важное место занимают страна раскрутки проекта и конкретный город. В любом случае ценовая характеристика франшизы остаётся достаточно высокой. Ввиду последнего факта франшиза Макдональдс доступна далеко не каждому российскому предпринимателю, а ориентирована на возможности бизнесменов, обладающих значительными финансовыми активами.

Открытие предприятия этого бренда сопряжено с необходимостью иметь средства не только для непосредственных инвестиций, но и для приобретения помещения и оборудования, для оплаты обучения персонала и для ряда других необходимых расходов.

Объёмы начального капитала, необходимого для приобретения франшизы, описываются диапазоном в 950 тыс $ — 1.8 млн $. Стоимость самой франшизы оценивается в 45 тыс $. Минимальные размеры роялти, ежемесячных выплат, составляют 12,5%. При общей продолжительности франчайзингового договора, равной двум десятилетиям, предусмотрена возможность возобновления партнёрства.

Условия

Стремление стать франчайзинг-директором должно базироваться на готовности прохождения длительного – девятимесячного – курса обучения. Помимо этого, необходимо быть готовым к выездным тренингам каждый квартал года – продолжительность одного тренинга от одной недели.

Предусмотрен ряд требований к земельным участкам и помещениям, необходимым для открытия предприятия по франшизе Макдональдс:

• площадь участков описывается диапазоном от 2 000 до 3 500 кв. метров;
• помещение должно располагаться в фасадной части здания, имеющего выход на центральную улицу или магистраль.

Окупаемость

Период окупаемости инвестируемых во франшизу Макдональдс средств – один год. В числе примеров успешного сотрудничества на франчайзинговой основе среди российских предпринимателей стоит выделить такую крупную и известную компанию, как «Развитие РОСТ», спецификой деятельности которой является открытие ресторанов быстрого питания этого бренда в аэропортах и главных ж/д вокзалах Москвы и Санкт-Петербурга. Успешности становления и развития проекта в немалой степени способствует опыт организации «Развитие РОСТ», накопленный ранее при раскрутке франчайзинговых моделей в сфере общепита.

Свяжитесь с франчайзером Макдональдс напрямую!

Помните, ни один сайт каталог франшиз не сможет вам предоставить исчерпывающую информацию об интересующий вас франшизе. Именно поэтому мы настоятельно рекомендуем узнавать подробности о франшизах напрямую у франчайзеров. Их контакты можно без проблем найти в Интернете.

Список похожих франшиз

Глобальный франчайзинг

{{data.orderNowJson.headingOrderNowBumper}}

{{data.orderNowJson.subheadingPrimaryDeliveryPartner}}

{{data.orderNowJson.primaryPartnersConfig [0] .primaryPartnerName}}

{{data.orderNowJson.noDeliveryPartnerError}}

{{data.orderNowJson.subheadingPrimaryDeliveryPartner}} {{multipleDelivery.primaryPartnerName}}

{{данные.orderNowJson.subHeadingTwoOrderNow}} {{data.restaurant.properties.mcDeliveries.mcDelivery [0] .marketingName}}

{{data.orderNowJson.noDeliveryPartnerError}}

{{data.orderNowJson.subHeadingOneOrderNow}} {{mcDelivery.marketingName}}

{{data.orderNowJson.deliveryFromText}} {{data.restaurant.restaurantName}} {{data.restaurant.fullAddress}}

{{data.orderNowJson.deliveryFromText}} {{data.restaurant.restaurantName}} {{data.restaurant.полный адрес}}

McDonald’s расширяет франчайзинговые сети в России

МОСКВА (Рейтер) — McDonald’s Corp. MCD.N расширяет свои франчайзинговые операции в России, чтобы глубже проникнуть в провинциальные регионы, поскольку на растущий рынок стекаются конкурирующие международные ресторанные сети.

Клиент покупает еду в ресторане «Макдональдс» в Москве 1 февраля 2010 г. REUTERS / Денис Синяков

Сеть ресторанов быстрого питания, открывшая собственные магазины с момента запуска в России в 1990 году, по сравнению с прошлым годом выстраивает в очередь новых партнеров. комплектации крупнейшего в России ресторанного холдинга Росинтер РОСТ.MM в качестве первого франчайзи.

«Помимо Урала, нас интересуют Западная и Восточная Сибирь, и мы также рассматриваем возможность франчайзинга ресторанов в (западном) анклаве Калининграда», — заявил на пресс-конференции генеральный директор по России Хамзат Хасбулатов.

Он сказал, что франшизы будут использоваться в основном в тех областях, где это экономически менее привлекательно для самостоятельных ресторанов.

Росинтер до конца года откроет первые рестораны в Москве и Санкт-Петербурге.

McDonald’s, крупнейшая в мире ресторанная компания по размеру выручки, также планирует открыть в России не менее 150 самостоятельных ресторанов в течение следующих трех лет.

«Мы сохраним темпы роста, которые были до сих пор», — сказал Хасбулатов. У McDonald’s 357 ресторанов в более чем 85 городах России, 46 из которых были открыты в прошлом году.

McDonald’s была первой международной сетью быстрого питания, которая вышла на российский рынок, когда она открылась на Пушкинской площади в Москве до распада Советского Союза.

Филиал показал самые высокие продажи и обслужил наибольшее количество клиентов среди всех точек McDonald’s в прошлом году.

U.S. Rival Yum Brands Inc YUM.N, владелец бренда KFC, заявил в этом месяце, что планирует открыть до 70 ресторанов в России и других странах бывшего Советского Союза в этом году и ищет новых партнеров по франшизе, которые помогут стимулировать рост.

Другие глобальные сети быстрого питания, включая Subway и Burger King BKW.N, также активно развиваются в России.

Репортаж Марии Киселевой; Редакция Дэвида Коуэлла

как покупать, как открывать, как получать прибыль.Советуем родителям регулярно следить за работой своих детей в Интернете.

Кафе быстрого питания прижились в стремительном течении жизни современного человека, кажется, что иначе и быть не может. Самый яркий представитель этой категории заведений — это, конечно же, McDonald’s.

Только представьте, что из тридцати тысяч заведений российской столицы самым посещаемым рестораном является первый McDonald’s на площади. За все эти годы, с 1990 года по настоящее время, он обслужил около 3 миллионов клиентов! Цифра невероятная!

С чего все началось? Сколько Макдональдсов в Москве?

Перво-наперво.

Немного из истории создания

Заведению «Макдональдс» около семидесяти лет. История его появления очень интересная!

Еще в 1940 году в небольшом поселке, расположенном в Калифорнии (США), на перекрестке двух дорог, двое братьев и сестер Мак и Дик организовали ресторан-закусочную. В нем предложили меню из большого количества блюд и отличный сервис. В том числе для посетителей, прибывающих на автомобиле.

В 1948 году братья решили оптимизировать всю работу: приготовление еды (увеличение скорости ее приготовления), скорость подачи ее клиентам наряду с качеством обслуживания.Более того, пространство ресторана стало более комфортным, а атмосфера — максимально непринужденной и простой.

Меню сократилось до нескольких блюд, предлагаемых посетителям:

1. Гамбургер (стоит 15 копеек — фишка заведения!).
2. Чизбургер.
3. Картофельные чипсы.
4. Сладкий пирог.
5. Холодные напитки.
6. Чай, кофе, молоко.

Вскоре вместо чипсов появился картофель фри — очень популярное и любимое сегодня блюдо!

Но что удивительно: такой интересный и конкурентоспособный ресторан был всего один — в родном городе братьев Макдональдов.Но мысль о расширении их уже посетила.

В начале 50-х годов XX века все изменилось: знакомство Мака и Дика с продавцом смесителей — человеком по имени — полностью перевернуло их представление о бизнесе с ног на голову!

Именно с этой встречи сеть McDonalds начала активно распространяться по миру.

Первый McDonald’s в Москве

День открытия ресторана запомнился не только москвичам, но и гостям города! Помещение McDonald’s расположено на месте бывшего кафе «ЛИРА» на Пушкинской площади.

Заветный день — 31 января 1990 года — был немного пасмурным по погодным условиям, но, несмотря на это, очередь перед новым рестораном, предлагающим пока еще неизвестную россиянам американскую кухню, составила около пяти тысяч человек! И в первый день заведение обслужило рекордное количество человек — около 30 тысяч!

Затем сеть ресторанов начала стремительно расширяться. Открыты новые филиалы в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России.

Кстати, сколько Макдональдсов в Москве? Об этом чуть ниже.

Кухня

В меню представлены как чисто американские блюда, так и блюда национальной кухни той страны, в которой открывается ресторан.

Меню McDonald’s в Москве сегодня включает в основные разделы следующие блюда:

1. Сэндвичи с говядиной (Гамбургер, Чизбургер, Дабл Чизбургер, Биг Мак, Гранд Чизбургер, Чизбургер Де Люкс, Биг Тейсти).
2. Курица и рыба (куриные котлеты, куриные крылышки, филе рыбы, королевские креветки).
3. Другое по-деревенски, соусы, салаты «Овощной» и «Цезарь», заправки «Хэппи Миль» с игрушкой для детей).
4. Завтрак (макмаффины, закуски, овсянка, блины, яичница и тд).
5. Напитки и десерты (безалкогольные напитки, соки, кофе, чай, молочный коктейль, десерты, мороженое и др.).
6. Сезонное производство (дополнительный пункт меню, который вводится на несколько месяцев в зависимости от сезона.Обычно в него входят следующие блюда: сезонные торты, сезонные бутерброды McFlury, шейки и т. Д.

Где находятся рестораны?

Сейчас, наверное, кого-то волнует вопрос: сколько Макдональдсов в Москве? Ответ: сегодня их более 150 заведений! Это впечатляющий показатель!

Кстати, самый посещаемый ресторан по-прежнему находится на Пушкинской площади!

Столица охватила сеть заведений быстрого питания.Практически на всех станциях метро есть точки, где можно найти любимый многими ресторан McDonald’s.

Адреса в Москве:

ТЦ «Охотный Ряд», Манежная площадь, 1;

Газетный переулок, 17;

Театральный проезд, 5;

ул. Маросейка, 9/2;

ул. Большая Бронная, 29;

ул. Арбат, 52;

ул. Таганская, ½;

пр. Мира, 40 и др.

Да, действительно, McDonald’s прошел долгий путь от американской деревни в далекой Калифорнии до российской столицы!

А сколько Макдональдсов в Москве так весело любителям фастфуда.

Первый Макдональдс в России открылся в 1990 году, вызвав небывалый ажиотаж среди населения. Сегодня с таким заведением по продаже фастфуда мало кого можно удивить. Тем не менее, некоторые бизнесмены хотят открыть собственный McDonald’s, надеясь получить от заведения приличную прибыль.

Для выполнения задуманного предпринимателю необходимо составить грамотный бизнес-план, в который будут включены результаты маркетинговых исследований, а также рентабельность и затраты точки общепита. Итак, как открыть Макдональдс в вашем городе?

Думая об открытии кого-либо в частности — Макдональдса, предприниматель должен знать, что это очень дорогой бизнес, требующий грамотного и ответственного подхода.

Пошаговая инструкция по открытию McDonald’s

1. Проведение маркетингового исследования востребованности предприятия.
2. с учетом всех нюансов деятельности.
3. Получение франшизы у российских представителей McDonald’s.
4. Получение документов в государственных органах, разрешающих деятельность.
5. Приобретение оборудования и найм персонала.

Пропаганда здорового питания и отказ от фастфуда несколько снизили популярность McDonald’s, но все же такие точки быстрого питания пользуются спросом и приносят неплохой стабильный доход.

Популярность MCDonald’s определяется следующими факторами:

• Низкие цены, что делает их доступными для всего населения.
• Проверенные годами рецепты, годами полюбившиеся людям, благодаря которым можно быстро выбрать желаемое блюдо из меню и не сомневаться в его полезности.
• Грамотная PR-компания по привлечению людей в ресторан.
• Возможность проведения различных мероприятий, рассчитанных на присутствие нескольких десятков человек.
• Запрет на продажу и употребление табака и алкоголя в McDonald’s, позволяющий позиционировать ресторан как семейный.
• Возможность весело и оригинально провести детский отдых в McDonald’s с возможностью выбрать посуду для детского питания.

Что мне искать?

При проведении исследования спроса на ресторан в конкретном городе важно учитывать следующие факторы:

• население — в малых городах поток посетителей будет ниже, чем в крупных городах, соответственно, прибыль будет также будет во много раз меньше;
• mcDonald’s location — ресторан желательно размещать в центре города, рядом с торговыми центрами (если это отдельное помещение) или в самих торговых центрах;
• финансовая обеспеченность населения — если в городе планируются чрезмерно маленькие зарплаты, вряд ли люди захотят тратить деньги на гамбургеры и кока-колу вне праздников.

Проанализировав эти факты, можно сделать вывод о прибыльности открытия Макдональдса в своем городе.

Большинство предпринимателей покупают франшизу в виде существующего ресторана, и лишь небольшая часть бизнесменов открывает McDonald’s с нуля. В принципе, особых различий в сумме затрат для этого бизнеса найти сложно, в обоих случаях они будут высокими.

В России продажа лицензий McDonald’s стала доступна весной 2012 года, до этого времени, чтобы получить франшизу от крупнейшей сети ресторанов быстрого питания, необходимо было лично посетить представителей в Канаде или Соединенных Штатах Америки.

McDonald’s объявила, что получить франшизу смогут только те предприниматели, которые успешно ведут собственный ресторанный бизнес в течение нескольких лет. Фактически, любой бизнесмен, имеющий средства и опыт ведения прибыльного бизнеса, может стать франчайзи.

Финансовая стабильность — ключ к успеху

Наиболее важным фактором, оцениваемым специалистами McDonald’s, является финансовая безопасность потенциального франчайзи. Итак, размер аванса варьируется в таких пределах:

• 25% — при покупке уже действующего ресторана;
• 40% — при самостоятельном открытии McDonald’s.

Первый взнос можно оплатить исключительно из собственных средств, а именно:

1. Наличными или безналичным расчетом.
2. Прибыль от продажи недвижимости.
3. Долговые обязательства, облигации и прочие ценные бумаги.
4. Доли в успешном бизнесе.

На оставшуюся часть платежа можно получить ссуду сроком на 7 лет. Сама ресторанная компания не занимается кредитованием, но имеет связи со многими международными кредитными организациями.Кредит на открытие и покупку McDonalds считается одним из самых прибыльных в отрасли, так как начисляются самые низкие проценты.

Кроме того, вам нужно будет платить McDonalds ежемесячно:

1. Аренда (процент от ежемесячных продаж или базовая ставка).
2. Стоимость обслуживания — сегодня это 4% от ежемесячных продаж ресторана.

Как получить франшизу MCDonald’s?

Для получения лицензии на ведение ресторанной деятельности вы можете посетить день открытых дверей, проводимый ведущими российскими менеджерами McDonald’s, или написать письмо на [email protected] для удаленного уточнения возможности получения франшизы.

Сотрудничество с McDonald’s выгодно в финансовом и личном плане, позволяет получать стабильно высокую прибыль и развиваться в ресторанном секторе.

Чтобы получить лицензию на открытие или покупку существующего ресторана, предприниматель должен соответствовать следующим требованиям и выполнять определенные условия:

1. Предоставить, учитывающее мельчайшие детали и нюансы будущего ресторана.
2. Обладаю большим количеством наличных денег.
3. Обладаю отличными коммуникативными навыками и отличными знаниями в области экономики, финансов, маркетинга.
4. Быть лидером и иметь возможность управлять персоналом.
5. Чтобы иметь возможность поддерживать высокие стандарты обслуживания и качества продукции в ресторане.

Документация ресторана

Открытие ресторана, как и любой другой вид деятельности, предполагает его официальную регистрацию в государственных органах.

Что нужно, чтобы открыть Макдональдс?

1. или (вероятно, у вас уже есть эти документы, поскольку заявки на франшизу от соискателей без опыта успешного ведения бизнеса McDonald’s даже не рассматривают).
2. Получить разрешение на открытие ресторана в определенном месте от пожарного надзора.
3. Получите разрешение от РоспотребНадзора (Сан Эпидемстанция) на ресторан.
4. и другие государственные органы сведения о сотрудниках обеспечивают сотрудников медицинскими книжками.

Приобретение оборудования и аренда помещения

Чаще всего помещение, в котором будет располагаться ресторан, принадлежит ООО «Макдоналдс США», поэтому договор аренды будет заключен с этой компанией.Менеджеры McDonald’s предоставят контакты поставщиков оборудования, цены на которые более лояльны благодаря заключенному соглашению о сотрудничестве.

Основными статьями затрат являются:

• ремонт, создание внешнего и внутреннего оформления в соответствии с типовой сетью McDonald’s;
• благоустройство территории и оборудование (столы, стулья, скамейки, зонтики и др.) Рядом с рестораном;
• изготовление рекламных материалов — вывесок, флаеров, листовок, а также — проведение PR компании;
• покупка мебели для McDonald’s;
• покупка кухонных принадлежностей и оборудования.

Набор персонала

Опытные наставники из McDonald’s помогут предпринимателю, если откроется новый ресторан. Особенность кадровой политики сети ресторанов заключается в том, что все сотрудники, включая уборщицу, должны быть высококвалифицированными и пройти предварительную подготовку.

Наставники, как правило, проводят обучение сотрудников и сначала контролируют деятельность ресторана. После запуска и успешного старта проекта наставники уходят, и вся ответственность за подбор и обучение персонала ложится на плечи владельца ресторана.

Закупка полуфабрикатов и соблюдение требований SES

Руководство сети ресторанов заботится о строгом соблюдении закона, поэтому в Потребительском уголке и на листовках, лежащих на подносах, обязательно. указать состав блюд, калорийность и пищевую ценность продуктов.

Меню McDonald’s не постоянно; В него регулярно добавляются новые блюда, разработанные French Food Studio.В любом из сетевых ресторанов можно купить стандартные блюда — гамбургеры, картофель фри, бутерброды, десерты.

Каждый McDonald’s может независимо включать новые пункты в свое меню, но необходимо соблюдать общую концепцию. Сегодня меню ресторанов McDonald’s соответствует общеевропейскому и пользуется большим спросом.

В McDonald’s необходимо соблюдать требования SES, а также требования к обслуживанию:

• персонал может обслуживаться только в специальных перчатках;
• все продукты и полуфабрикаты хранятся исключительно в холодильниках и морозильниках;
• процесс приготовления доведен до автоматизма и соответствует нормативным требованиям по гигиене и чистоте;
• Каждое приготовленное блюдо имеет строго определенный срок хранения — например, картофель фри — всего 5 минут, а бутерброд — 10.

Открытие «Макдональдса» — далеко не бюджетное событие. Согласно средней оценке, предприниматель обойдется в бизнес от 1 015 000 до 2 166 000 долларов.

Основные расходы

• 45 000 $ — первоначальный взнос;
• 10 000 $ — залог, необходимый для обучения, возвращается в случае успешного прохождения обучения;
• от 1 000 000 долларов США — стоимость приобретения оборудования;
• Расходы на аренду, налоговые отчисления, счета за коммунальные услуги и зарплату персоналу рассчитываются индивидуально.

В McDonald’s важно учитывать тот факт, что для приготовления ресторанных блюд заключаются только продукты тех поставщиков, с которыми у компании есть договор. Соответственно, их стоимость будет выше, чем при покупке товаров местных производителей, из-за затрат на транспортировку.

Даже самый популярный ресторан McDonald’s дает прибыль до 25% , что акулами ресторанного бизнеса за серьезную сумму не считается.

Но, если вы хотите открыть престижный ресторан и получить профессиональную поддержку на ранних этапах — открытие McDonald’s по франшизе — идеальный вариант.

Как открыть Макдональдс? Подробные рекомендации смотрите в следующем видео:

На окраине Москвы, в Солнцево, живет и работает McComplex — большой завод, построенный 18 лет назад, на котором налажено бесперебойное производство булочек, гамбургеров и пирогов, хорошо знакомое каждому посетителю McDonald’s.Помимо производства, «Маккомплекс» также действует как распределительный центр, поставляя все необходимое — от полуфабрикатов до пластиковых соломок и салфеток — в сотни точек общественного питания. Кроме того, существуют специальные лаборатории, в которых специалисты добиваются идеальной посыпки булочек с кунжутом, бескомпромиссной плотности молочных коктейлей и безупречной сочности говяжьих котлет. Ниже рассказ о том, как нам с камерой удалось попасть на фабрику, проследить за процессом рождения гамбургеров и познакомиться со специальными приборами для калибровки булочек.

Двухэтажный комплекс занимает площадь около десяти с половиной тысяч квадратных метров, поэтому в широкоугольный он не помещается. На снимке: центральная входная дверь в McComplex. Перед входом развеваются три флага — российский и два корпоративных.

Влево и вправо снуют здоровенные грузовики, подходя к комплексу и выезжая из него. Некоторые привозят полуфабрикаты, муку, мясо, овощи, соусы, фирменную одежду, соломку, жидкое мыло и т. Д.Другие возят все это в рестораны или отправляют за границу (приготовленные здесь пироги едят не только в столице и ее окрестностях, но и радуют жителей Восточной Европы).

Так склады выглядят сверху. В нем хранится все, что не требует низких температур (например, пластиковые ложки для размешивания кофе не требуют низких температур хранения). Также есть «холодная» часть склада (молочные продукты и все, что там хранится) и морозильная камера (где ждут своего часа замороженные котлеты и другие не переносящие жары продукты).Изначально «Маккомплекс» обслуживал первый и единственный открытый на тот момент ресторан в России — в Москве на Пушкинской площади; Сегодня он обеспечивает всем необходимым около 130 ресторанов.

Цех по производству булочек. На переднем плане ванна со свежим тестом.

Когда тесто настаивается заданное время, оно загружается в специальную машину. Затем дозатор равными порциями заполнит тест термостойкими противнями, которые отправятся в духовку.

Судьба готовых булочек иная: кого-то, кому предстоит долгое путешествие за пределы Москвы, заранее заморозят, а кого-то (на фото) сразу доставят в столичные точки питания.

На фото: рулоны на конвейере. В час производится 15 500 булочек. Мы вернемся к ним.

Следующий цех — производство начинки для пирогов. На фото: кадка, в которой варятся яблоки с корицей.Когда начинка закончится, она пойдет по трубе в следующую комнату, где и будет набита пирогами.

Пироги получаются очень интересно. Одна машина раскатывает тесто в широкую полосу, которую разрезает на длинные части.

Затем эти кусочки наматываются на деревянную палочку. Получившаяся катушка с тестом загружается в следующую машину (откуда готовая начинка поступает из следующего цеха).

Почти готовые торты на конвейере.Каждый час с конвейера сходят 13 000 пирогов. Осталось покрыть их специальной глазурью (чтобы после жарки во фритюре на поверхности появились красивые хрустящие пузырьки), заморозить и распределить по месту жарки и еды. Кстати: начинки для пирогов сезонные: скоро начнут делать пироги с клубникой, которая к тому времени уже созреет, а ближе к осени — с малиной.

Установлены аппараты для мытья рук и обуви при входе в цеха (рабочим выдается специальная обувь, предназначенная для водных процедур).

Для экскурсантов (а экскурсии здесь часты) предусмотрены одноразовые бахилы. К санитарии подходят очень тщательно: перед началом экскурсии каждому выдают сетку для волос, белый халат и анкету для заполнения, в которой, помимо прочего, есть пункт о том, есть ли у вас брюшной тиф и с кем вы не общались. таких пациентов за последние три недели. А во время прогулки по комплексу сотрудник, выступая в роли проводника, внимательно следит, чтобы вы с нужной периодичностью мыли руки, не засовывали их в фарш и не забывали надевать бахилы.

Мясо. На фото: охлажденная домашняя говядина.

рыбалка на все, один из самых болезненных моментов для McDonald’s — это широко распространенное среди населения мнение, что фирменные гамбургеры делаются из чего угодно, кроме мяса, поэтому мясо особенно тщательно демонстрируется во время тура. . Не менее тщательно продемонстрировано, что в процессе производства в мясо не добавляется ни соя, ни туалетная бумага, ни что-либо еще: каждый готовый гамбургер — это стопроцентная говядина (NB: все котлеты, из которых делают гамбургеры, чизбургеры, Биг делаются из говядины, маки и так далее; из свинины готовят только свиные котлеты, предлагаемые на утренний завтрак)

Начинка немного сложнее. Дело в том, что целиком, отвечающим корпоративным стандартам McDonald’s, котлету невозможно при всем желании сделать целиком из отечественной говядины. Наши коровы, скажем так, слишком стройные и поджарые. В целом не достаточно жирный. Поэтому, чтобы гамбургер не получился слишком сухим, замороженное бразильское мясо добавляется к охлажденной домашней говядине, измельченной на одной мясорубке, а измельченной на другой. Полученный мясной коктейль уже полностью соответствует всем стандартам компании.

Фарш загружается в машинку, которая лепит из нее такие же аккуратные котлеты.

Свежеослепленные котлеты заползают в утробу большой холодильной камеры.

Через две с половиной минуты эти самые котлеты вылезают из холодильника в другом конце цеха — полностью замороженные — и складываются в стопки.

Готовые замороженные котлеты взвешивают, упаковывают в картонные коробки и отправляют на хранение в холодильник.За час здесь производят около полутора тонн гамбургеров.

На фото: производственная лаборатория (рядом еще работают химическая и микробиологическая лаборатории, но посторонним вход туда запрещен).

Здесь оценивают качество готовой продукции из каждой партии.

В лаборатории установлено точно такое же оборудование, что и во всех ресторанах McDonald’s. Поэтому достаточно взять стандартную булочку, сделанную по соседству, поместить ее в стандартный тостер (запрограммировано стандартное время для жарки булочек) и оценить, насколько результат соответствует высоким стандартам компании.Все остальное (от овощей до смузи) проверяется точно так же, но мы посмотрим, как проверяются булочки.

Это книга с корпоративными рекомендациями по оформлению плюшек. Он содержит подробную информацию о том, чем правильная булочка отличается от неправильной.

В верхнем левом углу находится фотография правильной, идеальной поверхности булочки, к которой нужно стремиться. На остальных трех фотографиях видны различные дефекты. Таким же образом на других страницах четко видны разные параметры булочек: посыпка кунжутом («правильное посыпание», «слишком много кунжута», «слишком мало кунжута», «неравномерное посыпание»), нарезка, форма, цвет, структура, размер, отсутствие ямок и т. д.Ну то есть утверждение, что на пути к потребителю гамбургер проходит около сотни тестов, вполне верно: если вы возьмете какой-либо предмет, измерьте его вес, цвет, форму, текстуру, микробиологичность, лохматость, шероховатость, пышность, влажность. , прочность на разрыв, эластичность, прозрачность и т.д., и даже повторить оценку несколько раз — на входе сырья, в процессе производства и на выходе — у вас обязательно получится не меньше.

Результаты исследования булочек (каждому параметру дается отдельная оценка) заносятся в специальную анкету.Если булочка получилась кривой, неправильно нарезанной, неравномерно присыпанной кунжутом, слишком бледной и с ямочками, то партия бракована. Если булочка укладывается в установленные стандарты, замес пропускается.

Для сравнения: бракованные булочки слева и по центру справа, качественные булочки справа.

Идеальная булочка для Биг Мака.

На фото: специальное картонное устройство, позволяющее оценить правильный размер и равномерность нарезки булочек для гамбургеров / чизбургеров (вырез вверху), Биг Мак (слева) и Роял (внизу).«Необходимо, — говорю я, — попросить это устройство пойти с ним в ближайший Макдональдс и тщательно отмерить булочки прямо на прилавке». «А это устройство, — отвечают мне, — и так в каждом ресторане есть: тоже проводят тесты и при необходимости отбраковывают».

Еще несколько слов о питании. Первый вопрос я задал сотруднику McComplex: чем кормят в столовой? Оказалось, что продуктами собственного производства (чизбургеры и др.) Кормят раз в неделю; в остальные дни — с тем, что можно увидеть во всех остальных столовых — супом, картошкой, компотом и так далее.

Например, на чьем-то подносе филе рыбы прекрасно уживается с супом и черным хлебом.

Экскурсия закончилась, и мы вернулись в зал Маккомплекса, где на памятной мраморной доске советские серп и молот соседствуют с канадским кленовым листом.

В целом было интересно.

Хотите открыть франшизу McDonald’s, но не знаете, сколько это будет стоить и на какие результаты вы можете рассчитывать? Тогда вам обязательно нужно ознакомиться с условиями программы, существующими требованиями и возможным доходом.

McDonald’s — один из самых известных и востребованных представителей на рынке общественного питания. Сеть была организована еще в 1940 году. Тогда о «фаст-фуде» мало кто слышал. Вот почему почти у всех фастфуд ассоциируется с заведениями McDonald’s.

Такая популярность бренда объясняется не только отличными вкусовыми характеристиками, но и быстрым обслуживанием, доступной стоимостью. Семьи с разным уровнем дохода могут позволить себе поесть в McDonald’s.

С появлением компании началась новая эра в сфере общественного питания.И даже сегодня интерес к бренду очень высок. По количеству торговых точек и покупателей McDonald’s по праву можно назвать самым распространенным.

В более чем 100 странах открыты заведения под брендом McDonald’s. Всего их около 30 тысяч. Из них около 15% принадлежит самой компании. Остальные находятся в ведении франчайзеров.

Интересно, что McDonald’s, работая со своими франчайзи, не только выступает в роли наставника-франчайзера, но и является инвестором в недвижимость.Речь идет о строительстве и обустройстве зданий, в которых открываются точки общественного питания.

Преимущества покупки франшизы McDonald’s

Благодаря франчайзингу McDonald’s стала ведущей пищевой сетью в мире. По оценкам экспертов, предложение этой организации входит в топ-200 франшиз. Более того, такое взаимодействие с партнерами ведется с 1955 года. Хотя франшиза McDonald’s пришла в Россию не так давно.

Интересно, что сфера быстрого питания в сфере франчайзинга в последнее время сдает позиции.Но это не касается заведений McDonald’s. Напротив, используемая стратегия идеально подходит для внутреннего бизнеса, даже несмотря на последствия недавнего экономического кризиса. Количество франчайзинговых точек постоянно растет, увеличивая объем общей операционной прибыли.

Нельзя не сказать о преимуществах использования такой франшизы. К несомненным достоинствам можно отнести следующие факторы:

• Ориентация на клиента бренда . Люди, думающие о фастфуде, всегда думают о Макдональдсе.Поэтому, если они хотят быстро и недорого перекусить, они часто идут туда.
• Высокий и стабильный спрос на продукцию . Потенциальным франчайзи не нужно рекламировать свое учреждение или продукты. Сами люди к нему придут.
• Имея готовую и продуманную стратегию . Причем используемая тактика успешно работает более 7 десятилетий.
• Отличные финансовые показатели . Благодаря быстрому обслуживанию и доступным ценам количество посетителей каждый день очень велико.В результате оборот получается большим, принося владельцу заведения постоянно высокую прибыль. Это в свою очередь позволяет быстро окупить вложенные средства.
• Комплексное сопровождение от франчайзера . Потенциальный партнер не только проходит обучение, но и получает готовую бизнес-модель, помощь в поиске поставщиков.

Следует отметить, что открытие McDonald’s будет уместно во многих местах. Например, это может быть многолюдная площадь, аэропорт, вокзал или даже парк развлечений, торговый центр.

Условия франчайзинга

Прежде чем выяснять, как открыть франшизу McDonald’s, потенциальному партнеру следует внимательно изучить условия предложения. Также важно соблюдать требования франчайзера. Так что эта компания очень серьезно относится к своим партнерам. Поэтому надеяться на быстрое и легкое оформление не стоит.

Начнем с того, что приобрести франшизу McDonald’s в России стало возможным сравнительно недавно. До этого компания сама открывала торговые точки.Однако высокая конкуренция с другими предприятиями общественного питания заставила пересмотреть этот вопрос. Основными конкурентами сети являются BurqerKinq, KFC и Wendy’s. Оценив уровень конкуренции, в РФ стали появляться франчайзинговые предприятия, чтобы не терять клиентов, которые тоже хотели бы посетить McDonald’s.

Любого предпринимателя, желающего стать франчайзи, интересует финансовая сторона вопроса. В конце концов, кто-то ищет возможность начать свой бизнес с небольших начальных инвестиций, а кто-то хочет вложить капитал в действительно прибыльный бизнес.

Франшизу McDonald’s нельзя назвать доступной по стоимости. Итак, когда вы покупаете право открыть ресторан с нуля, вам придется заплатить 45000 долларов. А стать владельцем уже готовой точки общепита получится при внесении средств в размере от 500 000 до 1 200 000 долларов.

Сам франчайзер устанавливает размер необходимого капитала в пределах от 1 до 1,8 миллиона долларов. Это довольно большая сумма. Следовательно, новичок, не имеющий капитала, не сможет купить франшизу McDonald’s.

Срок действия подписанного контракта — 20 лет. После этого франчайзи может либо прекратить сотрудничество, либо провести продление. Если вы считаете, что вложения окупятся за 12-18 месяцев, то это хорошая возможность приумножить свой капитал. Размер ежемесячной прибыли — от 100 000 долларов США.

За различные ежемесячные гонорары в виде роялти владелец ресторана должен будет отдать франчайзеру около 12–13%. Учитывая высокую рентабельность, это оптимальный вклад.

Из преимуществ франшизы можно отметить то, что она предполагает помощь со стороны владельца бренда. Партнеры получают:

Фактически человек получит готовую бизнес-модель и все инструменты для ее реализации. Ему нужно будет только отслеживать динамику, уметь реагировать на рыночные изменения.

Могу ли я купить франшизу в рассрочку?

Открытие ресторана под брендом McDonald’s обойдется в крупную сумму. Мелкие предприниматели, у которых нет абсолютно никакого капитала, не смогут купить франшизу.Ведь за право открыть собственный ресторан придется заплатить 45 тысяч долларов. Но деньги на отделку, покупку техники еще надо найти. А это дополнительные 1 500 000 долларов для большого города.

В России мало кто может позволить себе инвестировать во франчайзинговый проект. Поэтому было решено предоставить отечественным потенциальным партнерам рассрочку:

• на покупку нового ресторана — 40%;
• на покупку готовой торговой точки — 25%.

Важно, чтобы выплаченные средства не были заемными.То есть взять ссуду в банке и использовать ее для первоначального взноса в ресторан не получится. Остальные средства можно вернуть в течении 7 лет. Если партнер решит взять ссуду, то ему придется оформлять это в банке, поскольку сам франчайзер не оказывает такие услуги своему франчайзи.

Финансовая жизнеспособность предпринимателя — не единственное требование, выдвинутое McDonald’s. Лицо также должно соответствовать следующим условиям:

• опыт ведения бизнеса;
• желание стремительно развиваться;
• умение работать с бизнес-планом, составлять его и использовать в жизни;
• административный опыт в ресторанной компании;
• желание учиться;
• положительная кредитная история;
• умение работать с персоналом.

Эффективная работа с вашими сотрудниками — залог успеха и сплоченности коллектива. Поэтому предприниматель должен уметь находить общий язык с разными людьми.

Технические требования

Далеко не везде можно открыть ресторан. Существуют требования к его местонахождению:

• высокий уровень проходимости;
• Расположение в центре города или рядом с магистралями, рядом с метро, ​​в торговых центрах.

В этом случае под помещение потребуется от 2 000 до 3 000 м 2.Они должны быть у фасада здания с выходом на центральные улицы. Сами помещения должны иметь следующие характеристики:

• наличие воды и канализации;
• наличие газа;
• электрическая мощность — не менее 210 кВт.

При открытии в торговом центре могут измениться требования к техническим характеристикам.

Сколько вам нужно будет отдать франчайзеру?

Франшиза

McDonald’s предполагает, что есть не только первоначальный взнос, но и другие взносы в компанию.Причем они действуют на весь срок действия контракта. Речь идет о следующих сборах:

• комиссия за обслуживание — 4% от продаж;
• арендных платежей (если здание принадлежит McDonalds, а не франчайзи) — 10-15% от продаж;
• рекламных сборов — 4,5% от чистой прибыли.

Дополнительно вам придется заплатить 10 000 долларов за практическую часть обучения. Это позволит предпринимателю разобраться во всех тонкостях бизнеса, включая правила и секреты приготовления, повысив эффективность рекламы.

Заключение

Франшиза

McDonald’s — отличная возможность получить готовую бизнес-модель. Но за это нужно много платить. Поэтому не все могут рассчитывать на включение в список франчайзи.

Некоторые бизнесмены, у которых на руках крупная сумма денег, хотят знать, как открыть McDonalds в их городе. А это не очень просто, ведь в страны бывшего СССР компания не продает. Однако есть несколько вариантов, как это можно реализовать.Если вы хотите открыть эту компанию в своем городе, то рассмотрите все варианты и выберите подходящий.

Рабочий макдональдс

Из этой статьи вы узнаете, как открыть Макдональдс в вашем городе. Здесь мы приводим несколько вариантов открытия этого заведения.

Итак, первый вариант — купить готовый бизнес. Однако желающих продать работающий Макдональдс мало. Вам нужно ехать в Америку или Канаду, потому что лицензию можно купить только там.Цена разрешения на открытие ресторана составляет 45 тысяч долларов, плюс еще 1,5 миллиона долларов придется отстегнуть на покупку ресторана. Поскольку McDonald’s в настоящее время работает в убыток, директора компаний не хотят продавать свои рестораны и очень тщательно выбирают покупателя. Вполне возможно, что выбранный вами ресторан перейдет в руки вашего конкурента. В этом случае не расстраивайтесь, а подумайте об открытии ресторана на свежем воздухе. Если вы уже договорились о покупке заведения, то будьте готовы заплатить сразу 25% стоимости, но эти деньги нельзя брать в кредит.Их можно вкладывать в недвижимость или бизнес, поэтому, прежде чем открывать Макдональдс, вам нужно иметь довольно крупную сумму денег.

Франшиза

И в этой части статьи мы расскажем, как открыть франшизу McDonald’s. Вести такой бизнес российские предприниматели могут по франшизе «Макдоналдс». Чтобы открыть филиал в своем городе, вам нужно иметь под рукой большой капитал, потому что для его ведения потребуются огромные вложения, поэтому этот бизнес подходит только для крупных бизнесменов.Каждый месяц вам нужно будет платить франчайзеру. Поэтому, если вы неопытный бизнесмен, откройте для себя что-нибудь простое, например, пельмени в центре города или в людном месте.

Перечислим примерную стоимость и рассчитаем стоимость франшизы Макдональдс:

• Инвестиции от 1 до 1,5 млн долларов;
• Роялти — 12,5%;
Франшиза
• — 45 тысяч долларов.

В последнее время открылось много ресторанов-конкурентов, поэтому в ближайшее время условия получения франшизы McDonald’s будут более мягкими.Отныне вы знаете, сколько стоит открытие McDonald’s, и можете объективно оценить свои финансовые возможности.

Основные условия франчайзинга

Чтобы приобрести франшизу McDonald’s, кандидаты должны сначала пройти курс обучения в ресторанах этой компании. Это поможет вам заранее познакомиться с тонкостями маркетинга и детально изучить технологический процесс. Курс стоит 10 тысяч долларов. Учеба идет не быстро, поэтому к концу обучения в основном остаются только ярые поклонники компании или поклонники ресторанного бизнеса.Покупка франшизы дает вам право открыть новый ресторан. Франчайзер выполняет большой объем работы, поэтому он должен знать определенные нюансы в этой сфере и обладать коммуникативными навыками.

Тонкости работы в McDonald’s

Для того, чтобы узнать ответ на вопрос, как открыть Макдональдс, вам необходимо прочитать нашу публикацию. Чтобы работать под брендом этой компании, нужно участвовать в общественной жизни общества. Директору ресторана должно быть интересно:

• Политика компании;
• Участвовать в различных акциях, например, по защите окружающей среды;
• Оказывать поддержку юным футболистам;
• Проведение конкурсов и различных мероприятий.

В результате популярность McDonald’s растет. Таким образом ресторан привлекает новых клиентов и завоевывает уважение людей. Франчайзеры заявляют после нескольких интервью. В McDonald’s попадают только избранные люди, обладающие отличными управленческими навыками и опытные люди.

Несмотря на высокую стоимость франшизы, многие бизнесмены все же решают открыть свой ресторан McDonald’s и в результате получают отличный доход.

Оборудование для работы

Примерно 1 к 1.На закупку оборудования и открытие ресторана необходимо 8 миллионов долларов. Эти деньги нужны за:

• Подготовка к вскрытию;
• инвентарь;
• Мебель для прихожей;
• Кухонное оборудование;
• Для декора помещений.
• Сначала нужно наметить план действий, а уже после переходить к выбору необходимого оборудования.

Штатные работники

Компании нанимают в основном женщин. Как правило, они не очень красивые, потому что это одна из стратегий компании.Руководство компании считает, что мужчины, флиртующие с красивыми девушками, откладывают очередь, и, как следствие, это сказывается на снижении прибыли. Поэтому красивых девушек на эту работу принципиально не берут. Кроме того, сотрудникам запрещено красить ногти, носить короткие юбки и пользоваться туалетной водой. Но в 70-е на эту работу нанимали только мужчин. Спустя столько времени они решили это исправить, и персонал начал набирать девушек. А чтобы мужчины не отвлекались от своих обязанностей, девушки разработали форму, скрывающую фигуру.

Расходы на обслуживание McDonald’s

Владение McDonald’s требует от владельцев гораздо больше денег, чем их местные конкуренты. А все потому, что в производстве нельзя использовать местную продукцию, а к стоимости фирменных полуфабрикатов нужно прибавлять транспортные расходы. Кроме того, в качестве уборщиков нельзя использовать даже квалифицированный персонал. Поэтому важно правильно оценить свои возможности.

Рентабельность

Вся полученная прибыль от ресторана должна быть распределена на:

Сервисный сбор.Это 4% в пользу компании от продаж, а не от прибыли. А это очень кругленькая сумма;

Аренда под бренд. Размер арендной платы точно не сформулирован, поэтому неизвестно, является ли это дополнительным процентом от продаж или какой-либо конкретной суммой. В основном, ресторан для начинающих определяется комиссией конкретного бренда. А когда ресторан добивается успеха и приносит прибыль, они начисляют проценты с продаж. Поэтому сначала подумайте, выгодно ли открывать ресторан в вашем городе.

Обобщить

Все наши советы помогли вам узнать ответ на вопрос, как открыть Макдональдс в Москве. Поскольку этот бренд популярен, очень много людей интересуются франшизой McDonald’s. Только в Российской Федерации насчитывается более 300 ресторанов этого ресторана. Поскольку конкурирующие рестораны стремительно растут, есть надежда, что через некоторое время проблем с покупкой франшизы не возникнет. А руководство компании предложит выгодные условия и приемлемые цены.

Оборот за месяц:

• 2 миллиона напитков;
• 2,5 миллиона порций картофеля фри;
• 1,1 млн молочных коктейлей;
• 1,15 миллиона бутербродов;
• 950 тыс. Пирожков.

Все блюда готовятся из качественных продуктов, соответствующих всем установленным стандартам. Независимые эксперты периодически проводят проверки на всех этапах производства. При изготовлении продукции строго следят за соблюдением правил и санитарных норм.McDonald’s не уступит конкурентам, поэтому они будут постоянно расширять эту сеть в нашей стране. Инвесторы должны внимательно подойти к этому делу, чтобы не упустить ничего важного и вовремя купить франшизу.

путь в индустрию быстрого питания

Многие предприниматели, у которых есть крупный стартовый капитал, интересуются, как открыть McDonald’s в их городе. Сделать это не так-то просто, так как эта компания не продает франшизы в странах бывшего СССР.Но, тем не менее, сделать это можно, если выбрать один из двух вариантов. Если вам интересно, как открыть McDonald’s в вашем городе, рассмотрите каждый из них.

Операционный McDonald’s

Первый вариант — купить готовый бизнес … Но дело в том, что существующие Макдональдсы никто не продаст. Чтобы получить лицензию, вам нужно съездить в Америку или Канаду. Разрешение на открытие McDonald’s стоит 45 тысяч долларов.

Если вам удалось договориться о покупке ресторана, вам придется сразу заплатить за него 25% от общей стоимости.Более того, эти деньги нельзя кредитовать. Им должна быть предоставлена ​​доходная недвижимость или существующий бизнес … Поэтому перед открытием Макдональдса нужно собрать большой стартовый капитал.

По франшизе

Для российских бизнесменов франшиза McDonald’s — реальная перспектива ведения этого прибыльного бизнеса. Открыть филиал компании в своем городе могут только крупные предприниматели с крупными активами в руках, так как такой бизнес требует серьезных вложений.Кроме того, вы должны платить франчайзеру ежемесячно. Поэтому, если вы начинающий предприниматель и задумываться об открытии Макдональдса еще рано, организуйте что-нибудь простое, например, в многолюдном месте вашего города.

Чтобы выяснить, сколько стоит франшиза McDonald’s, необходимо указать примерную стоимость:

• Бизнес-инвестиции — 1-1,5 млн долларов США;
• Роялти — 12,5%;
• Стоимость франшизы 45 тысяч долларов.

В ближайшее время условия для получения франшизы McDonald’s должны быть смягчены, так как появилось много конкурирующих ресторанов.Теперь вы знаете, сколько стоит открыть McDonald’s, поэтому можете объективно оценить свои финансовые возможности.

Основные требования к франчайзи

Перед покупкой франшизы McDonald’s кандидаты в франчайзи проходят практическое обучение в ресторанах компании. Благодаря этому они могут познакомиться с нюансами маркетинга, а также детально изучить технологический процесс. Учебный курс обойдется в 10 тысяч долларов. На обучение уходит много времени, поэтому обычно в этом бизнесе остаются только истинные фанаты компании, а также любители ресторанного бизнеса.

Приобретение франшизы предполагает открытие нового ресторана. Франчайзи должен проделать огромный объем работы, поэтому он должен обладать определенными знаниями в этой области, а также иметь коммуникативные навыки.

Особенности работы в McDonald’s

Работа под брендом этой компании требует участия в общественной жизни общества. Владельцу ресторана должны быть интересны:

1. Политика компании;
2. Принимать участие в различных акциях, например, по защите окружающей среды;
3. Поддержка юных футболистов;
4. Организовывать конкурсы и культурные мероприятия.

Благодаря этому популярность McDonald’s растет. Таким образом он вызывает уважение в людях и привлекает внимание покупателей.

Франчайзи подтверждается как владелец собственного ресторана после нескольких собеседований. Компания должна быть уверена, что этот вид бизнеса ей подходит. McDonald’s принимает только отобранных кандидатов, которые обладают управленческими навыками и являются признанной личностью. Зная, сколько стоит открыть франшизу McDonald’s, а это недешевое удовольствие, многие бизнесмены все же решаются на этот шаг и получать неплохой доход.

Оборудование

Приобретение оборудования и открытие ресторана обойдется в 1–1,8 миллиона долларов. Эти деньги поступят на:

• Подготовка к открытию;
• Опись;
• Кухонное оборудование;
• Мебель для прихожей;
• Декор помещений.

Сначала следует определиться, что вам нужно для открытия McDonald’s, а затем приступить к выбору оборудования.

Персонал

Обычно на работу в McDonald’s выбирают женщин.Как правило, своей красотой они не отличаются, так как это одна из стратегий компании. Руководство считает, что мужчины, флиртующие с привлекательными работницами, задерживают очереди, что может отрицательно сказаться на прибылях. Поэтому по негласному правилу красивых девушек на работу не берут. Кроме того, сотрудникам запрещается красить ногти, носить короткие юбки и пользоваться парфюмерией.

В 70-е в компанию нанимали только мужчин. Спустя время эта позиция была пересмотрена, и в ресторанах появились девушки.Чтобы мужчины не отвлекались от своих обязанностей, девушки разработали специальную форму, скрывающую фигуру.

Расходы на обслуживание ресторана

Владельцы тратят на содержание McDonald’s больше денег, чем их местные конкуренты. Поскольку местные продукты использовать нельзя, к стоимости фирменных полуфабрикатов следует прибавить стоимость проезда … Кроме того, на должность уборщицы нельзя нанять даже сертифицированный персонал.

Рентабельность

Прибыль, которую вы получите от ресторана, придется распределить:

• Вознаграждение за услуги в пользу компании составляет 4% от продаж, а не прибыли.Это довольно большая сумма;
• Брендовая аренда. Поскольку размер арендной платы формулируется руководством компании довольно расплывчато, не совсем понятно, является ли это дополнительным процентом от общего объема продаж или какой-то фиксированной суммой.

Обычно начинающему ресторану назначается фиксированная плата за бренд. Когда заведение становится успешным и прибыльным, назначается процент от продаж, причем совершенно произвольно. Поэтому нужно подумать, выгодно ли открывать Макдональдс в вашем городе.

Подводя итоги

Франшиза McDonald’s привлекла многих из-за своей популярности. Только в России работает более 300 ресторанов. Дело в том, что конкурирующие рестораны открываются намного быстрее, поэтому можно надеяться, что через некоторое время больших проблем с покупкой франшизы не возникнет. Руководство компании предложит более выгодные условия и доступные цены.

Похожие видео Похожие видео

За месяц в ресторане продано:

• 2 миллиона напитков;
• 2.5 миллионов порций картофеля фри;
• 1,1 млн молочных коктейлей;
• 1,15 миллиона бутербродов;
• 950 тыс. Пирожков.

Все блюда готовятся только из качественных продуктов, соответствующих установленным стандартам. Независимые специалисты проводят строгий контроль на всех этапах производства. При изготовлении продукции неукоснительно соблюдаются все правила и санитарно-гигиенические нормы.

McDonald’s не хочет уступать конкурентам, поэтому сеть ресторанов в нашей стране будет постоянно расширяться.Инвесторам стоит внимательно присмотреться к этому бизнесу, чтобы воспользоваться моментом и приобрести франшизу. Неважно, какой Макдональдс вы открываете, он все равно не нуждается в рекламе, посетителей притягивает к нему, как магнит.

Первый McDonald’s в России открылся в 1990 году, вызвав беспрецедентный ажиотаж среди населения. Сегодня мало кого можно удивить подобным заведением по продаже фастфуда. Тем не менее, некоторые бизнесмены хотят открыть собственный McDonald’s, надеясь получить от заведения приличную прибыль.

Для реализации задуманного предпринимателю необходимо составить грамотный бизнес-план, в котором будут отражены результаты маркетинговых исследований, а также будет рассчитана рентабельность и затраты точки общественного питания. Итак, как открыть Макдональдс в вашем городе?

Задумываясь об открытии какого-либо конкретного — McDonald’s, предприниматель должен знать, что это очень затратный бизнес, требующий грамотного и ответственного подхода.

Пошаговая инструкция по открытию McDonald’s

1. Маркетинговое исследование на актуальность предприятия.
2. с учетом всех нюансов деятельности.
3. Получение франшизы от российских представителей McDonald’s.
4. Получение документов в государственных органах, разрешающих осуществление деятельности.
5. Приобретение оборудования и подбор персонала.

Пропаганда здорового питания и отказ от фастфуда несколько снизили популярность McDonald’s, но все же такие точки быстрого питания пользуются спросом и приносят неплохой стабильный доход.

Популярность MCDonald’s обусловлена ​​следующими факторами:

• Низкие цены, что делает его доступным для всего населения.
• Проверенные годами рецепты приготовления, полюбившиеся людям, благодаря которым можно быстро выбрать желаемое блюдо из меню и не сомневаться в его вкусности.
• Грамотная PR-компания, привлекающая население в ресторан.
• Возможность проведения различных мероприятий при наличии нескольких десятков человек.
• Запрет на продажу и употребление табака в Макдоналдсе и алкогольных напитков, что позволяет позиционировать ресторан как семейный.
• Возможность проведения веселых и оригинальных праздников для детей на территории McDonald’s с возможностью выбора посуды для детского питания.

На что обратить внимание?

При исследовании спроса на ресторан в конкретном городе важно учитывать следующие факторы:

• население — в малых городах посещаемость будет ниже, чем в крупных, соответственно, прибыль будет также будет в несколько раз меньше;
• mcDonald’s location — ресторан желательно располагать в центре города, рядом с торговыми центрами (если это отдельное помещение) или в самом торговом центре;
• финансовая обеспеченность населения — если в городе запланированы чрезмерно маленькие зарплаты, то вряд ли люди захотят тратить деньги на гамбургеры и кока-колу вне праздников.

Проанализировав эти факты, можно сделать вывод о рентабельности открытия McDonald’s в вашем городе.

Большинство предпринимателей покупают франшизу действующего ресторана, и лишь незначительное меньшинство бизнесменов открывают McDonald’s с нуля. В принципе, по сумме затрат для этого бизнеса сложно найти особые отличия, в обоих случаях они будут высокими.

В России лицензии McDonald’s стали доступны для продажи с весны 2012 года, до этого времени для получения франшизы от крупнейшей сети ресторанов быстрого питания необходимо было лично посетить представителей в Канаде или США. Америка.

McDonald’s объявила, что франшизу смогут получить только те предприниматели, которые успешно ведут собственный ресторанный бизнес более года. Фактически, любой бизнесмен, имеющий средства и опыт ведения прибыльного бизнеса, может стать франчайзи.

Финансовая стабильность — ключ к успеху

Наиболее важным фактором, оцениваемым специалистами McDonald’s, является финансовая безопасность потенциального франчайзи. Итак, размер предоплаты варьируется в следующих пределах:

• 25% — при покупке уже действующего ресторана;
• 40% — при самостоятельном открытии McDonald’s.

Первый авансовый платеж можно оплатить исключительно из собственных средств, а именно:

1. Наличными или безналичным расчетом.
2. Получена прибыль от продажи недвижимости.
3. Долговые обязательства, облигации и прочие ценные бумаги.
4. Доли в успешном бизнесе.

На оставшуюся часть платежа можно получить ссуду сроком на 7 лет. Сама ресторанная компания не занимается кредитованием, но имеет связи со многими международными кредитными организациями.Кредит на открытие и покупку McDonald’s считается одним из самых прибыльных в отрасли, так как он взимает самые низкие проценты.

Кроме того, вам нужно будет платить McDonald’s ежемесячно:

1. Аренда (процент от ежемесячных продаж или базовая ставка).
2. Вознаграждение за услугу — сегодня это 4% от ежемесячных продаж ресторана.

Как получить франшизу MCDonald’s?

Для получения лицензии на ведение ресторанной деятельности вы можете посетить день открытых дверей, проводимый ведущими российскими менеджерами McDonald’s, или написать письмо на электронный адрес [email protected] для удаленного уточнения возможности получения франшизы.

Сотрудничество с McDonald’s выгодно как в финансовом, так и в личном плане, позволяет получать стабильно высокую прибыль и развиваться в ресторанной индустрии.

Для получения лицензии на открытие или покупку действующего ресторана предприниматель должен соответствовать следующим требованиям и выполнять определенные условия:

1. Предоставить, в котором учтены мельчайшие детали и нюансы будущего ресторана.
2. Есть много денег.
3. Обладаю отличными коммуникативными навыками и отличным пониманием экономики, финансов, маркетинга.
4. Быть лидером и иметь возможность управлять персоналом.
5. Уметь поддерживать высокие стандарты обслуживания и качества продукции в ресторане.

Документирование деятельности ресторана

Открытие ресторана, как и любой другой вид деятельности, предполагает его официальную регистрацию в государственных органах.

Что требуется, чтобы открыть Макдональдс?

1. или или (вероятно, у вас уже есть эти документы, так как заявки на франшизу от претендентов без предшествующего опыта успешного ведения бизнеса McDonald’s даже не рассматриваются).
2. Получите разрешение на открытие ресторана в определенном месте от пожарной охраны.
3. Получить разрешительную документацию в Роспотребнадзоре (СанЭпидемСтанция) на работу ресторана.
4. и другие государственные учреждения сведения о сотрудниках , обеспечивают сотрудников медицинскими книжками.

Покупка оборудования и аренда помещения

Чаще всего помещение, где будет располагаться ресторан, принадлежит McDonald’s USA LLC, поэтому договор аренды будет заключен с этой компанией.Также менеджеры McDonald’s предоставят контакты поставщиков оборудования, цены на которые более лояльны благодаря заключенному соглашению о сотрудничестве.

Основными статьями затрат являются:

• ремонт, создание внешнего и внутреннего оформления в соответствии со стандартом для сети McDonald’s;
• благоустройство и оборудование (столы, стулья, скамейки, зонтики и др.) Территории, прилегающей к ресторану;
• изготовление рекламных материалов — вывесок, флаеров, листовок, а также — проведение PR-компании;
• покупка мебели для McDonald’s;
• покупка кухонной утвари и оборудования.

Набор персонала

Опытные наставники из McDonald’s помогают предпринимателю открыть новый ресторан. Особенность кадровой политики сети ресторанов заключается в том, что все сотрудники, включая уборщицу, должны быть высококвалифицированными и пройти предварительное обучение.

Наставники, как правило, проводят обучение сотрудников и изначально контролируют деятельность ресторана. После запуска и успешного старта наставники покидают проект, а вся ответственность за набор и обучение персонала ложится на плечи владельца ресторана.

Закупка полуфабрикатов и соблюдение требований SES

Руководство сети ресторанов заботится о неукоснительном соблюдении закона, поэтому в Потребительском уголке и на листовках, лежащих на подносах, необходимо указывать состав блюд, калорийность и пищевая ценность продуктов.

Меню McDonald’s непостоянно, в него регулярно добавляются новые блюда, разработанные French Food Studio. В любом из сетевых ресторанов можно купить стандартные блюда — гамбургеры, картофель фри, бутерброды, десерты.

Каждый McDonald’s может независимо включать новые пункты в свое меню, но необходимо соблюдать общую концепцию. Сегодня ресторанное меню McDonald’s соответствует общеевропейскому и пользуется большим спросом.

В McDonald’s обязательно должны соблюдаться требования SES, а также требования к обслуживанию:

• персонал может служить только в специальных перчатках;
• все продукты и полуфабрикаты хранятся исключительно в холодильниках и морозильниках;
• процесс приготовления доведен до автоматизма и соответствует нормативным требованиям по гигиене и чистоте;
• Каждое приготовленное блюдо имеет строго определенный срок хранения — например, картофель фри — всего 5 минут, а бутерброд — 10.

Открытие McDonald’s — далеко не бюджетное мероприятие. По средней оценке предпринимателя, бизнес будет стоить от 1 015 000 до 2 166 000 долларов США.

Основные расходы

• 45 000 $ — первоначальный взнос;
• 10 000 $ — залог, необходимый для обучения, возвращается в случае успешного обучения;
• от 1 000 000 долларов США — стоимость закупки оборудования;
• Расходы на аренду, налоговые отчисления, коммунальные платежи и заработную плату персонала рассчитываются индивидуально.

При работе с McDonald’s важно учитывать тот факт, что для приготовления ресторанных блюд используются продукты только тех поставщиков, с которыми компания имеет договор. Соответственно, их стоимость будет выше, чем закупка местных продуктов из-за транспортных расходов.

Даже самый популярный ресторан McDonald’s дает прибыли до 25% , что акулы ресторанного бизнеса не считают серьезной суммой.

Но если вы хотите открыть престижный ресторан и получить профессиональную поддержку на ранних этапах — открытие McDonald’s по франшизе — идеальный вариант.

Как открыть Макдональдс? Посмотрите следующий видеоурок для подробных рекомендаций:

Недавно рынок франчайзинговых услуг пополнился новым предложением от мирового бренда продуктов для общественного питания. Сегодня в России есть возможность купить франшизу McDonald’s — популярной мировой сети быстрого питания. Однако условия партнерского соглашения с рестораном на даче приемлемы только для крупного бизнеса — небольшие компании не выдержат требований представительства и тяжелой финансовой нагрузки.

Причиной облегчения для отечественных предпринимателей стало резкое увеличение количества торговых точек, конкурирующих с сетями, и потенциально высокая упущенная выгода. Тысячи покупателей ежедневно покупали сэндвичи и блины, хотя они предпочли бы пообедать картошкой фри и гамбургерами в McDonalds. Поэтому представительство компании допустило в бизнес «посторонних», но только ограниченному кругу.

Сколько стоит открыть ресторан McDonald’s в России

Стоимость франшизы довольно высока, так как бренд McDonalds входит в пятерку самых известных имен в мире.Владельцам ресторанов не нужно беспокоиться о посетителях — основной поток посетителей будет обеспечивать торговая марка и федеральная реклама. Однако поддержание корпоративного стиля и высокое качество обслуживания клиентов потребуют значительных первоначальных вложений, а также ежемесячных гонораров.

Стоимость франшизы и дополнительные расходы:

• первоначальные инвестиции: 1-2 миллиона долларов;
• из них цена франшизы: 45 тыс. Долларов США;
• ежемесячные отчисления: 12.5-15% прибыли или 4% оборота;
• маркетинговые расходы: 4,5% от чистой прибыли в месяц;
• Аренда помещения: 10-20% прибыли в месяц.

Какой бизнес лучше покупать по франшизе

Развитие бизнеса и регулярные выплаты могут забирать до 40% прибыли, но даже с такими выплатами доход превзойдет ожидания предпринимателя. Например, при ежедневной выручке 500 тысяч рублей прибыль предприятия составит 6-10 миллионов рублей в месяц.

Важно знать! Открыть франшизу McDonald’s можно только на срок 20 лет. По окончании договора договор продлевается. Условия сотрудничества по настоянию сторон могут быть пересмотрены.

Помимо получения стабильного дохода, партнерское соглашение накладывает на франчайзи ряд обязательств:

1. владелец не сможет просто купить франшизу McDonald’s — ему придется принимать участие во всех мероприятиях цепочка в обязательном порядке;
2. закупают продукты питания и полуфабрикаты только на складах компании, а это расходы на доставку до 30% от стоимости партии;
3. получать необходимые справки, согласования проверяющих органов, оформлять медицинские карты работникам ресторанов;
4. обучить управленческий и «выездной» персонал в соответствии со стандартами компании по качеству обслуживания и правилам приготовления пищи.

Важно знать! Представительство сети регулярно проверяет торговые точки методом «таинственного покупателя», чтобы убедиться, что работа ресторана соответствует стандартам компании. Мероприятия проходят во всех городах, поэтому предпринимателю важно следить за уровнем сервиса — ошибки персонала могут стать серьезным поводом для претензий франчайзера.

Для функционирования McDonald’s необходимо участие в сетевых мероприятиях, поддерживающих имидж компании: действия по защите окружающей среды, в поддержку молодежного спорта, больных детей.

Кому будет разрешено покупать франшизу McDonald’s

Опытные менеджеры говорят: популярные бренды всегда предъявляют высокие требования к потенциальному франчайзи. McDonalds — не исключение. Представители компании хотят видеть среди своих партнеров профессионалов:

• с опытом управленческой деятельности;
• опыт работы в сфере общественного питания;
• имеют положительную репутацию в бизнес-сообществе;
• с положительной кредитной историей;
• с начальным капиталом для открытия бизнеса;
• с расширенным бизнес-планом проекта;
• , опрошенные директорами McDonald’s.

Важная информация! Потенциальные партнеры перед покупкой франшизы и открытием заведения должны пройти курс практического управления сетью. Стоимость программы обучения — 10 000 долларов, срок — 9 месяцев. На занятиях бизнесмены получают базовые навыки управления сетью McDonalds, изучают тонкости маркетинга, технологический процесс.

Чтобы выдержать это испытание, партнеру предстоит проявить чудеса мотивации, продемонстрировать управленческие навыки на этапах производственного цикла.Кандидату потребуются развитые коммуникативные навыки, мировоззрение, знания в сфере общественного питания.

Считается, что руководство компании открывает свои двери только для избранных — опытных, успешных бизнесменов с продвинутыми управленческими навыками, выдающимися лидерскими качествами и финансовой грамотностью. Подать заявку на партнерство можно на официальном сайте компании.

Какие риски возможны при покупке франшизы

В городах России, где никогда не было ресторанов McDonald’s, предприниматель может столкнуться с рядом рисков.

McDonald’s отмечает 30-летие в России | Голос Америки

МОСКВА — Американская икона быстрого питания McDonald’s в пятницу отметила 30-летие со дня открытия своих дверей в Москве, событие, получившее здесь большой резонанс с момента выхода из коммунистического Советского Союза.

Тем не менее, празднование омрачили опасения городских властей по поводу вспышки коронавируса в соседнем Китае.

В ресторане был день ценообразования советской эпохи, когда гамбургеры стоили 3 рубля по первоначальной цене 1990 года, но мероприятие было отменено из-за опасений правительства, что линия советской эпохи может нанести вред здоровью.

Вместо этого было выдано

купонов тысячам, которые все равно прибыли.

Пушкинская площадь McDonald’s, 31 января 2020 года, 30-летие ресторана быстрого питания в России. (C. Maynes / VOA)

Сменные бургеры

«Золотые арки» McDonald’s впервые с помпой засветились на Пушкинской площади в Москве 31 января 1990 года.

Приблизительно 38 000 советских людей часами выстраивались в очередь за тем, о чем они могли слышать, но никогда не пробовали: гамбургер из Макдональдса.

«Все, что я помню, это то, что мы долго ждали», — сказала 78-летняя Елена Николаевна, бывшая заводчанка, приехавшая на празднование 30-летия.

«Мне казалось, что я ем саму Америку», — сказал 53-летний Андрей, вспоминая свой первый укус через месяц после первого открытия. «Очереди были огромными».

Запуск в Москву установил рекорд компании на тот момент, когда за один день было обслужено наибольшее количество клиентов.

Экипаж McDonald’s на Пушкинской площади в Москве был готов к работе в день открытия, январь.31,1990. (Фото McDonald’s)

Это событие неразрывно связано со стремлением россиян к рыночным реформам в западном стиле в рамках политики перестройки или реструктуризации бывшего советского лидера Михаила Горбачева.

Начавшаяся в 1986 году перестройка принесла советскому обществу новую открытость, но не дала быстрых путей к исправлению глубоко испорченной командной экономики СССР.

Сцена на Пушкинской площади как бы обнажила эти противоречия; в то время как нехватка предметов первой необходимости была обычным явлением в советских магазинах, в McDonald’s — почти волшебным образом — никогда не кончались продукты.

Секрет заключался в том, что компания вела переговоры о создании частного производственного предприятия в Советском Союзе — что было неслыханно в то время — при этом импортируя 80% всего остального, что было необходимо.

Это было эффективно, но далеко не идеально; компания работала в убыток. Были проблемы и с точки зрения советского потребителя, так как средняя стоимость еды превышала половину дневной заработной платы.

Звонок в Макканаду

Не секрет, что этот символ Америки был введен в Советский Союз — на самом деле он был канадским.

Генеральный директор McDonald’s Canada, гражданин Канады американского происхождения Джордж Коэн, впервые ухватился за идею открытия McDonald’s в Советском Союзе после того, как привел советских представителей в McDonald’s во время Олимпийских игр 1976 года в Монреале.

Советским властям нравилась еда и, более того, они восхищались обслуживанием.

Москва готовилась к проведению своих летних игр 1980 года и искала способы накормить иностранных туристов чем-то быстрым, знакомым и вкусным, сохраняя при этом их гордость.

«Канадская компания придавала нейтральный характер всей установке, — сказал« Голосу Америки »Марк Карена, нынешний генеральный директор McDonald’s в России.

Политика холодной войны, включая решение США бойкотировать игры 1980 года из-за советского вторжения в Афганистан, в конечном итоге сорвала сделку.

Тем не менее, спустя несколько лет и сотни часов переговоров Горбачев одобрил «Золотые арки» как часть своего стремления к переменам.

В январе недостатка в покупателях не было.31 декабря 1990 года, когда открылся McDonald’s на Пушкинской площади в Москве. Приблизительно 38000 советских людей часами выстраивались в очередь за тем, о чем они могли слышать, но никогда не пробовали: гамбургер из Макдональдса.

«McDonald’s был больше, чем открытие простого ресторана, — сказал Карена, — он стал символом открытия СССР для Запада».

Сервис с улыбкой

Просмотр архивных видеороликов, доступных на YouTube, — это все равно что войти в временную деформацию в отношениях между Москвой и Вашингтоном.

«Говорят, что Запад плохой, но мне нравится эта еда», — сказал молодой покупатель, опрошенный на открытии магазина в 1990 году.

«Нас интересовала другая жизнь и как она выглядела», — сказал «Голосу Америки» Георгий, ветеран армии в отставке.

«McDonald’s просто сделал мир шире. Сейчас это не так », — сказал он.

Теоретически он имел в виду нынешнее плохое состояние американо-российских отношений, хотя на самом деле он только что закончил Биг Мак.

Самое долгое наследие McDonald’s в России может заключаться в услугах в западном стиле, которые компания впервые предложила здесь.

После размещения единичного объявления в ведущей газете Московский комсомолец было отправлено 30 000 заявок. Было выбрано чуть более 600 финалистов.

«Я помню, как ждала автобус, смотрела на вывеску« Макдональдс »и плакала», — сказала Светлана Полякова, которую наняли переворачивать гамбургеры.

«Я думала, что у меня получилось», — добавила Полякова, ныне директор компании по связям с общественностью в России.

Отобранные были молоды и энергичны, у них был небольшой опыт или совсем его не было.

Вот в чем дело. По словам Анны Патруниной, одной из первых кассиров, а ныне вице-президента по операциям, сотрудники McDonald’s по замыслу не имели вредных привычек, связанных с мрачным недружелюбным обслуживанием в советских кафе.

Анна Патрунина, одна из первых нанятых в 1990 году, а ныне вице-президент по операциям McDonald’s в России, 31 января 2020 г. (К. Мэйнс / голосовая связь)

«Нас спросили:« Можете ли вы улыбаться восемь часов подряд? » Мы все, конечно, сказали «да», — сказала она «Голосу Америки», — но оказалось, что это сложнее, чем вы думаете.”

Улыбка была теплотой, которую легко распространить в советских домах, но не была частью общественной жизни. Это было чуждо. Это было странно. Это был американец.

Новые времена, новые правила

Сегодня хорошее обслуживание в России — обычное дело, и McDonald’s тоже.

В настоящее время у компании более 700 магазинов по всей стране, и 98% поставок компании теперь осуществляется на местном уровне.

«Мы российская компания, и мы всегда были российской компанией», — говорит Карена, гражданин Швейцарии и единственный иностранец в штате.

Но не все довольны.

«Мне не нравится их фастфуд. Я никогда не пробовал », — сказал 58-летний Эльчин, бизнесмен, переехавший в Москву из Баку, Азербайджан, 30 лет назад, добавив, что предпочитает домашнюю еду.

«Украинский борщ, русские пельмени, армянский шашлык… теперь это еда, которую стоит попробовать», — сказал он.

«Ничего против США, но я люблю классику», — сказал он.

McDonald’s и Пятерочка открыли первый ресторан быстрого питания в магазине.

Москва, 29 января 2021 г. в магазинах Группы и запуск первого McDonald’s в магазине «Пятерочка» в Москве на Волоцком переулке, 9.В ресторан можно попасть как с улицы, так и изнутри магазина. Он также имеет возможность проезда в автомобиле для клиентов, использующих автомобили, и предлагает услуги доставки.

В новом помещении McDonald’s площадью более 220 кв.м есть стандартная кухня с системой Made-for-You, позволяющая готовить еду только после того, как она была заказана для доставки, еды на вынос или приема пищи. Кроме того, посетители могут заказать напитки и десерты в McCafé или в автодроме. В ресторане работает более 70 человек.

И X5, и McDonald’s соблюдают высочайшие стандарты безопасности и качества: все сотрудники носят маски и перчатки, каждые четыре часа проверяют температуру, все поверхности регулярно дезинфицируются, а сама кухня оборудована круглосуточным УФ-освещением.

«Мы стремимся предложить нашим клиентам все, что им нужно, и даже немного больше. Наше партнерство с McDonald’s — самой популярной сетью быстрого питания в России по мнению Ромира — сделает Пятерочку центром притяжения района, особенно для молодежи, и универсальный магазин, где люди могут не только купить продукты и товары для дома, но и быстро перекусить », — сказал Сергей Гончаров, генеральный директор« Пятерочки ».

«McDonald’s сотрудничает с ведущими российскими компаниями из различных отраслей. Партнерство с« Пятерочкой », крупнейшей сетью магазинов розничной торговли на российском рынке продуктового ритейла, — еще один важный шаг для нашего бизнеса. предложения услуг вместе с нашими партнерами, способствуя дальнейшему росту McDonald’s в России за счет использования разнообразных инновационных форматов, — сказала Карина Погосова, старший вице-президент по развитию, ИТ и франчайзингу McDonald’s в России.

Это третий магазин McDonald’s, открытый в сотрудничестве с X5 Retail Group после двух открытий в супермаркетах «Перекресток» в Химках и Домодедово в прошлом году. Разработка новых форматов позволяет McDonald’s и X5 оценивать потенциальную синергию, которая может увеличить трафик, повысить лояльность к обоим брендам и облегчить изучение новых потребительских привычек для дальнейшего сотрудничества. В 2021 году партнеры планируют открыть еще несколько точек быстрого питания в магазинах «Пятерочка».

Загрузить (PDF.0,4 МБ)

McDonald’s управляет империей недвижимости в России

Ранняя фиксация McDonald’s на лучших местах помогает ей противостоять другим корпорациям, стремящимся закрепиться в России, включая таких кофейных гигантов, как Starbucks, которые еще не вошли в страну. А в некоторых магазинах, например, в ТРЦ «Старый Арбат», добавили боковые кафе с приглушенным светом и десертное меню. Возможно, в качестве превентивного удара McDonald’s также начинает подавать более крепкий кофе.

Сегодня в бизнесе

Обновлено

28 мая 2021 г., 12:54 ET

Другие транснациональные корпорации подражали его тактике разработчиков. В 2002 году Ikea открыла торговый центр площадью 2,1 миллиона квадратных футов между главным аэропортом Москвы, Шереметьево, и центром города, а недавно начал работу второй гигантский торговый центр. В прошлом году Ikea открыла свой первый магазин в Казани, в Татарской области, и планирует открыть магазины еще в 10 городах-миллионниках.

Французская сеть супермаркетов Auchan управляет как минимум тремя магазинами, ожидается также Wal-Mart.Говорят, что смотрели места в Санкт-Петербурге.

«Все транснациональные корпорации были вынуждены развивать свою собственную недвижимость», — сказал агент, представляющий этих клиентов. «Это показывает, что большая часть прямых иностранных инвестиций в России идет в собственность».

Россия сейчас является одним из самых быстрорастущих рынков McDonald’s наряду с Западной Европой и Китаем.

«Они переживают отчаянные времена в Америке, потому что нет места для строительства новых ресторанов», — сказал Ричард Адамс из Franchise Equity Group, защитника владельцев франшизы McDonald’s.