Выращивание моркови как бизнес: Бизнес на выращивании моркови (май 2021) — vipidei.com

Коммерческое выращивание моркови может быть весьма прибыльным делом, если вы прислушаетесь к рекомендациям эксперта

Для тех, кто рассматривает выращивание моркови как бизнес, мы предлагаем посмотреть презентацию эксперта. Виктор Алексеевич Степанов канд. с-х. н. (ГНУ ВНИИССОК) рассказывает тонкости морковного производства.

Мировое производство моркови

Производство моркови во всем мире составляет 25 миллионов тонн с площади в один миллион гектаров. Основные производители: Китай, Россия, Северная Америка. На долю Китая приходится 1/3 мировой площади возделывания

В мире насчитывается несколько сотен сортов и гибридов, относящихся к самым разным сортотипам, наиболее распространенные из которых Нантская, Флакке, Шантанэ, Император и Курода.

Наиболее широко распространенный как в стране, так и в мире сортотип Нантская, который составляет 50% от всего объема выращивания

В Госсреестре селекционных достижений РФ на 2013 год зарегистрировано всего 247 сортов и гибридов, из них 102 гетерозисных гибрида.

Место моркови в севообороте

Необходимо соблюдать севооборот 5 лет между выращиванием моркови на одном и том же поле (3 года минимум с применением дезинфекции почвы).

Предшественники:

Благоприятные: картофель, лук, чеснок, капуста, репа, редис.

Группа риска: кукуруза, фасоль, пшеница.

Неблагоприятные: многолетние травы (высокие остатки азота, многочисленные почвенные насекомые), зонтичные (морковь, петрушка, пастернак фенхель), подсолнечник.

Подготовка почвы

1. Верхний слой; «семенное ложе». Достаточно тонкая текстура почвы позволяет иметь хороший контакт между семенами и почвой, способствует быстрой и равномерной всхожести. Толщина слоя 2-4 см

2. Нижний слой (между 3-25 см) должен быть очень пористым. Это обеспечивает хороший дренаж воды, способствует дыханию корней, облегчает прямой рост корнеплода  в глубину и его формирование.

3. Глубинный слой (более 25 см) должен быть хорошо дренированным. Это способствует обмену веществ между пахотным слоем и более глубокими слоями. В случае уплотнения глубинного слоя, рекомендуется проводить глубокое рыхление.

Классическая подготовка почвы перед посевом семян моркови включает в себя следующие этапы:

1. Лущение стерни (предотвращает забивание сеялки, уничтожает сорняки).

2. Глубокая обработка почвы (разбивается ортштейн, твердый подпочвенный пласт, улучшается дренаж).

3. Вспашка (аэрация почвы, заделка растительных остатков, улучшается прогревание почвы весной).

4. Формирование гряд (формирование семенного ложа, подготовка гряд).

Второй этап обработки против сорняков может быть проведен через одну-две недели.

Последствия плохой обработки почвы: появление «зеленого плеча», наличие вилкообразных, коротких и кривых корнеплодов.

Потребность моркови столовой в воде и нормы полива

Совокупная потребность за сезон составляет 350-400 мм

1. Фаза прорастания (критическая фаза). Критическая потребность в воде, повышенная частота полива малыми объемами

2. Фаза роста корня в длину. Ограниченный полив стимулирует рост моркови в длину, низкая частота полива средними объемами.

3. Фаза начала формирования  корнеплода 35-40 суток после посева. Очень высокая потребность в поливе для обеспечения большого размера корнеплода, средняя частота полива повышенными объемами

4. Фаза смыкания рядов (интенсивный рост корнеплода). Максимальная потребность растения в воде, решающая фаза для обеспечения урожайности и качества корнеплода. Частота полива средняя повышенными объемами

Посев и формирование густоты стояния

Чтобы получить максимально однородные корнеплоды, необходимо обеспечить оптимальное расстояние между растениями. Вы можете выбрать разные методики посева.

1. Выращивание на ровном месте (для ручной уборки урожая).

2 Выращивание на гребнях (для тяжелых почв).

3 Выращивания на грядах (идеально для механизированной уборки).

На тяжелых почвах глубина посева составляет 0,7-1,0 см, на легких 0,8-1,3 см. Глубину в 1,5 см следует рассматривать как максимальную.

Борьба с  сорняками

Сорняки – это конкуренты моркови столовой за воду, свет и питательные элементы, убежище для вредителей и болезней.

Механические способы борьбы с сорняками это: вспашка, культивация и плоскорезная обработка применять в благоприятных условиях: при сухой почве и погоде. По мере надобности проводится несколько раз. Последнее рыхление (культивацию) можно провести непосредственно перед тем, как листва сомкнется (60-70 суток после посева).

Химический способ — применение гербицидов.

Основные болезни столовой моркови и меры борьбы с ними

Альтернариоз (черная гниль) — неукоснительное соблюдение технологии возделывания.

Склеротиниоз (белая гниль) — использование для посева устойчивых сортов.

Ботритис (серая гниль) — избегать загущенных  посевов.

Фомоз — избегать повышенного внесения азотных удобрений.

Церкоспороз —  дезинфекция почвы практикуется в некоторых странах.

Бактериоз — соблюдение севооборота.

Мучнистая роса  — проведение известкования кислых почв.

Парша обыкновенная  — удаление зараженных растительных остатков с поля.

Черная ножка – следить за недопущением чрезмерного полива.

Основные вредители столовой моркови столовой и меры борьбы

• Морковная листоблошка
• Морковная муха
• Морковная тля
• Проволочник
• Озимая совка (многоядный вредитель)
• Луговой мотылек (многоядный вредитель)

Агротехнические меры борьбы: Севооборот (возврат культуры на прежнее место через 5 лет). Избегать близости расположения посевов моркови с другими культурами семейства Сельдерейные. Глубокая осенняя вспашка почвы. Борьба с сорняками. Уничтожение растительных остатков

Химические: применение инсектицидов.

Лучшие сорта моркови для промышленного производства селекции ГНУ ВНИИССОК

Нантская-4

Среднеспелый  90-110 суток до технической спелости, 60-65 – пучковой. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный длиной 10-15 см, диаметром 4-4,5 см ярко-оранжевой окраски.

Стабильная урожайность на уровне 30-65 т/га, максимальная 100 т/га.

Высота листовой розетки 50 см. Масса товарного корнеплода 90-160 г.

Рекомендуется для выращивания на летне-осеннее и раннезимнее потребление. Отлично зарекомендовал себя во всех регионах России

Московская зимняя А-515

Среднеспелый  115-130 суток до технической спелости. Корнеплод конусовидный с тупоконечным основанием (сортотип Шантанэ) длиной 15-20 см, диаметром 4,5-5 см ярко-оранжевой окраски.

Урожайность товарных корнеплодов на уровне 47-65 т/га. Масса товарного корнеплода 100-170 г.

Легко выдергивается из почвы. Рекомендуется для выращивания на поздне-осеннее и зимнее потребление, пригоден для переработки. Пригоден для длительного хранения. Рекомендуется для возделывания в Северо-Западном, Центральном, Северо-Кавказском, Средневолжском и

Дальневосточном регионах.

Марлинка

Среднеспелый  90-120 суток до технической спелости. Прямостоячая листовая розетка высотой 40-50 см

Корнеплод конический с расширенным тупоконечным основанием (сортотип Шантане) длиной 13-18 см, диаметром 4,5-5 см, гладкой поверхностью и оранжевой мякотью.

Урожайность товарных корнеплодов на уровне 26-58 т/га, максимальная 80-90 т/га. Масса товарного корнеплода 90-170 г

Рекомендуется для выращивания для свежего потребления и длительное хранение, идеален для консервирования. Рекомендуется для возделывания в Центральном, Центрально-Черноземном, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах.

F1 Надежда

Среднеспелый  90-110 суток до технической спелости. Корнеплод цилиндрической формы (с/п Нантская) с слабым сбегом и тупым основанием длиной 13-18 см, диаметром 4-4,5 см, гладкой поверхностью и оранжевой мякотью.

Урожайность товарных корнеплодов на уровне 25-55 т/га, максимальная 90 т/га в условиях Московской области. Масса товарного корнеплода 90-170 г.

Используется для свежего потребления и зимнего хранения. Отличается высоким содержанием каротина в корнеплодах – 19 мг/ 100 г. Рекомендован для возделывания в Центральном регионе.

Минор

Среднепоздний  110-140 суток до технической спелости. Корнеплод конической   формы (с/п Флакке) с слегка заостренным кончиком длиной 15-28 см, диаметром 4-4,5 см и оранжевой мякотью.

Обладает высокими вкусовыми качествами и содержанием каротина 14,8 мг/100 г сырого вещества.

Урожайность товарных корнеплодов на уровне 25-45 т/га, максимальная 70-80 т/га в условиях Московской области, товарность 90%.

Стабильная урожайность на всех типах почвы.

Используется для свежего потребления и зимнего хранения.

Зарегистрирован в 2011 году для возделывания в Центральном регионе

(Автор: Виктор Алексеевич Степанов канд. с-х. н. Фото: pixabay.com. klimkin).

Выращивание моркови в отрытом грунте для бизнеса

Морковь – корнеплод, пользующийся спросом круглый год абсолютно у всех слоев населения. Так если есть спрос, да еще и круглогодично, почему бы не рассмотреть выращивание морковки, как один из видов стабильного постоянного заработка. Мы ознакомим Вас с основными правилами и особенностями выращивания красного корнеплода в сельскохозяйственной бизнес индустрии.

Все что нужно для «морковного» бизнеса:

1. Земельный участок (пай, арендованная земля, приусадебный участок или даже дача). В зависимости от того, в чей собственности находится участок, меняется расходная часть Вашей деятельности.
2. Оборудование. Смотря, какая площадь отведена под посадку моркови, может понадобиться разный инвентарь и оборудование. Это может быть обычная тяпка, или садовая техника (мотоблок, культиватор и т.п.) сельскохозяйственная техника.
3. Персонал. Возможно, придется нанять помощников для борьбы с сорняками (это главный минус данной бизнес идеи, который можно избежать без химии, читайте ниже).
4. Семена плодовитых сортов. Подбирая сорта на посадку данного корнеплода, нужно определиться, какую морковь вы будете выращивать. Будет ли этот продукт под переработку (консервные, изготовления соков и т.п.) или корнеплод на хранение и дальнейшею продажу потребителям.
5. Удобрения и препараты для борьбы с вредителями и болезнями.
6. Хранилище или надежные места сбыта урожая.

Благодаря своим качествам морковь занимает лидирующее место среди употребляемых в пищу корнеплодов. Также не маловажно, что данный вид корнеплодов весьма морозостойкий овощ, он выдерживает небольшие заморозки до -5 градусов. Уже при плюсовой температуре в 4-6 градусов, морковные семена начинают прорастать. Но всё-таки, наиболее подходящей температурой для прорастания является +18-21 градус.

Рассмотрим преимущества в бизнес-идее по выращиванию моркови. Она долго сохраняет товарный вид и полезные свойства. Урожай можно поставлять на рынки, крупные супермаркеты и рестораны круглый год, не опасаясь возникновения остатков в хранилище.

Выращивать «королеву овощей» под переработку для оптовой реализации также выгодно. Ведь многие консервные заводы и заводы детского питания закупают данный продукт непрерывно. Морковный сок или пюре входит в состав большинства соков и продуктов детского питания. В магазинной консервной продукции морковь встречается в различных видах овощных икр и закруток.

Себе стоимость выращивания не велика, ведь она не требует особых затрат на её выращивание и хранение. Обходится минимальными расходами на борьбу с вредителями и болезнями, которых у неё гораздо меньше, чем у других корнеплодных овощей. А урожайность моркови довольно высока и составляет 40-80 т/га. корнеплодных овощей. А урожайность моркови довольно высока и составляет 40-80 т/га.

Подготовка почвы перед выращиванием моркови

Как не удивительно, но урожайность морковки зависит не только от сорта, качества посевного материала, но и от технологии выращивания. Она начинается из двух этапной подготовки:

Почва. Наиболее подходящей почвой для морковного поля будет поле после бобовых культур или картошки. Поля после этих культур практически не имеют сорняков. Почва под посадку морковки должна быть рыхлой, не забитой и не водянистой. Весной необходимо подрыхлить почву перед началом высевания семян.

Удобрения. Удобрять почву необходимо перед посадкой моркови. Если приветствуете ЕКО продукцию, то запомните что органические удобрения, такие как навоз — не подходят. Удобрять навозом поле необходимо не ранее чем за год до начала высадки. Перед высевом семян можно внести водный раствор перегноя. В любом случае органику необходимо внести в землю перед осенней вспашкой. Отличными удобрениями для морковных корнеплодов служат фосфорные и калийные удобрения. Рассчитывается количество удобрений в зависимости от плодородности грунтов. В среднем фосфорных удобрений используют 80-100 кг/га, а калийных 150-200 кг/га. Более высокое использование калийных удобрений (на 20-30 % больше азотных) увеличит срок хранения продукта. Все эти виды удобрений вносят осенью перед вспашкой.

Морковь существенно отличается по сортам

Перед выращиванием моркови нужно запланировать стратегию реализации. И в зависимости от рынков сбыта правильно подобрать сорт. Семена необходимо подбирать заранее. Существуют семена гибридов (лучше голландские), гранулированные семена, семена на ленте, обработанные семена и не обработанные. Каждый сорт отличается между собой не только внешним видом и вкусовыми качествами, но и урожайность и сроками хранения.

Амстердамская морковь обладает отличным товарным видом, высокими вкусовыми качествами, хорошо поддается к зимнему хранению, но дает средние урожаи.

Сорт Леандр отличается повышенной урожайностью (45-90 т/га), устойчив к загниваниям и подходит для длительного хранения. К высокоурожайным сортам, с повышенными сроками хранения, относятся также Московская зимняя, Королева осени, Долянка и еще некоторые сорта. Гибридные сорта моркови существуют скороспелые, устойчивые к перепадам температур, не цветущие и многие другие.

Определиться с сортом семян можно по таким критериям как качество и влажность почвы, какая урожайность ожидается, в каких целях выращивается овощ. Рекомендации по высеву семян у каждого сорта свои. Но для того чтобы уменьшить прореживание корнеплодов, или избежать его совсем, допускается высевать меньшее количество семян, при этом увеличивают и расстояние между семенами. Высевка семян проводится весной и под зиму, в этом случае высевку проводят дней за 15-20 до наступления морозов.

Полив королевских корнеплодов при выращивании

Полив моркови также занимает особе место во всей технологии выращивания. Как уже упоминалось высшее, если почва будет замульчирована, то полив будет ниже обычного. Поливать морковь необходимо на первом этапе её восхождения необходимо два раза в месяц. Хоть корнеплоды не боятся засухи для получения больших урожаев лучше поливать довольно обильно, но избегая заливания. Рассчитывая частоту и интенсивность полива, берите во внимание и интенсивность прохождения дождей, ветреность, посуху и т.д. Во время формирования самих корнеплодов, можно поливать один раз в неделю. А перед сбором урожая, примерно за 2 недели до предполагаемой даты сбора, полив прекращают вовсе.

Морковь не терпит сорняков

При выращивании моркови самая сложная задача – это сорняки. Их можно избежать, выращивая без прополки при этом не использовать гербициды и другие вредные химические препараты. Более того существует даже 2 варианта:

1. Применение черной пленки. Вся площадь накрывается специальной черной пленкой. В ней проделываются отверстия, через которые растут всходы, а под пленкой ничего не растет. Сама пленка дышит и прекрасно пропускает воду при дождевом поливе.
2. Опилки. Между рядками всходов посыпаются опилки. Они препятствуют росту сорняков, отражают лишние солнечные лучи и задерживают влагу. Кроме того опилки перегнивают и удобряют грунт.

Но плюс ко всему следует позаботиться о профилактике. Время восхождения первых морковных росточков довольно большое, и в некоторых сортов доходит до месяца, а вот сорняки появляться, как только почувствую первые теплые лучи солнца. Естественно, что о сорняках можно позаботиться еще перед началом посева семян, но для этого зачастую используют гербициды. Замечательно альтернативой гербицидам и человеческой рабочей силе является метод мульчирования почвы.

Мульчировать почву – значит покрыть всю засаженную площадь сыпучей мульчей. К мульче можно отнести скошенную траву, только здесь нужно избегать попадания травы с семенами, торф, садовый компост, а также темную полиэтиленовую пленку. Такой метод хорош так же тем, что он поможет удержать влагу в земле на дольше и уменьшит количество поливов. Проводят мульчирование с осени. Весной делают грядки либо по мульче, либо, отодвинув её в стороны, покрывать сами грядки мульчей можно лишь, когда растения поднимутся на 5-7 см от земли.

Вредители любят полакомиться морковью

Борьба с вредителями и болезнями. Наиболее распространённым вредителем морковки является морковная муха. Чтобы избежать появления морковной мухи, используют весьма простые методы. Сюда входят:

1. Полив морковных грядок слабым раствором марганцовки (1г. на 5л. воды).
2. Можно посеять морковь раньше 20-го апреля весной или летом в конце июня начала июля месяца. То есть таким образом обойти период активности вредителя.
3. Полить грядки аммиачным раствором (50-80г. нашатырного спирта на 10 л. воды), этот метод также послужит своеобразной подкормкой и увеличит урожайность.
4. Прореживать морковные грядки рекомендуется в вечернее время суток, так как в это время морковная муха малоактивна, а вырванную ботву необходимо относить подальше с участка либо сжигать.
5. Посадить по соседству с морковью лук. Запах лука отпугивает морковного вредителя.

Избежать болезней помогут правильно подобранные и обработанные семена. Обрабатывать семена необходимо слабым раствором марганцовки в течении 20 минут, после чего семена промывают теплой проточной водой. Не маловажно и то, что выращивать морковь на прежнем месте разрешается не ранее чем через 3-4 года, это также предотвращает развитие её болезней.

Способы длительного хранения моркови

Морковь прекрасно сохраняется до нового урожая при благоприятных условиях хранения. Но для длительного хранения моркови наиболее подходят определенные сорта. Существует несколько способов длительного хранения «королевского» корнеплода:

1. Хранение в писке. На основу с песка высотой 2 см. выкладываются морковки в первый ряд головками наружу и сверху просыпаются песком слоем в 1см. И так складывается урожай в несколько рядов в высоту до 1-го метра.
2. Хранение в глиняной оболочке. Данный способ самый сложный, но он позволяет сохранить все плоды в идеальном состоянии на самый продолжительный период. Подготавливается раствор из глины, воды и консистенции сметаны. В этот раствор достаточно плотно помещаются морковки на 2-3 минуты. После чего их следует просушить. Каждый плод должен быть полностью покрыт оболочкой.
3. Промышленное хранение. Канадские фермеры хранят морковь в гуртах с высотой до 5-ти метров. Важно чтобы все плоды не имели повреждений. Но данный способ должны быть обеспечен принудительной системой вентиляции и контроля влажности. Воздух проходит под буртом и создает равномерный поток возле каждой морковки. Данный способ наиболее дорогой, но он позволяет хранить на 1-ом м.кв. 2,3 тонны урожая. Кроме того такой метод хранение более эффективен чем в вентилируемых деревянных контейнерах.
4. Хранение в хвойных опилках. Наверное, самый оптимальный вариант. Хвойные опилки богаты эфирными маслами, которые предотвращают любую гниль. Таким способом можно хранить как в буртах таки и на полках стеллажа. Подобно методу с песком каждый ряд корнеплода пересыпайте опилками приблизительно толщиной в 2-3см. опять же в высоту не более 1-го метра.

Приблизительные сроки хранения корнеплода разными способами для сравнения:

1. В полиэтиленовых пакетах (в холодильнике) – 2 месяца.
2. В песке – 6-8 месяцев.
3. В глиняной оболочке – до нового урожая.
4. В хвойных опилках – 1 год.
5. При промышленном хранении – 5-8 месяцев.

Плоды должны быть без повреждений и сухими. Любое хранилище должно быть оборудовано вентиляцией. Оптимальная температура для длительного хранения должна быть в приделах плюс 0-2 градуса, при этом влажность воздуха должна быть выше 90%, максимум 95%. Производить сбор урожая для длительного хранения желательно, когда температура воздуха будет ниже 10 градусов. Раннеспелые сорта собирают в 15-18 числах июля. Мыть корнеплоды перед загрузкой в хранилище — не рекомендуется, от этого продукт быстро усыхает и теряет цвет.

Реализация выращенных корнеплодов

Спрос на морковь достаточно стабильный круглый год. Этот овощ очень полезен, он богат на витамины, макро и микроэлементы. Основным, и наиболее известным, витамином моркови является витамин А (бета-каротин). О пользе данного витамина знает каждый человек с детства. Данный корнеплод употребляют в пищу как в сыром виде (салаты), так и в различных блюдах требующих термической обработки, и каждая хозяйка всегда найдет этому полезному овощу применение на своей кухне.

Сегодня прекрасно продаются даже маленькие морковки. Например, известные «Baby carrots» , их придумал Майк Юрошек, которому надоело на корм сбывать крошечные плоды. Он сделал их популярными и во многих школах уже невозможно представить завтрак без этих полезных Baby carrots. Идея насколько стала успешной, что сегодня даже селекционеры выводят специальный сорт Baby carrots. В магазинах эти маленькие корнеплоды продаются даже в консервированном виде как горох.

Как заработать на выращивании моркови? Прибыльная бизнес идея.

В данной статье мы рассмотрим еще один вариант агробизнеса – выращивание и продажа моркови. Мы пройдем все этапы от выбора сорта до высадки семян, ухода за растениями и сбора урожая. Опишем основные проблемы данного бизнеса и разберемся, как их решать. Давайте приступать.

Полезные свойства моркови

Содержание статьи

Морковь – неотъемлемый продукт, который входит в рацион каждой семьи в нашей стране и спрос на данный овощ очень высокий. Полезные вещества моркови укрепляют сетчатку глаза, омолаживают кожу, укрепляют сердечнососудистую систему, нормализируют обмен веществ и создают общий тонизирующий эффект на организм человека.

Морковь – это высокопитательный корнеплод. Данный овощ с давних времен используют не только для приготовления пищи, но и в медицинских целях. В состав моркови входит целый комплекс витаминов группы: В, РР, С, Е, К. Также в ней содержится каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. По составу, морковь включает в себя: 1,3 % белков, 7 % углеводов. Также в данном овоще есть минеральные вещества: калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор и другие. В моркови содержатся эфирные масла, за счет которых и обусловливают ее своеобразный запах. Морковные соки приписывают при многих болезнях.

Корнеплод используют и в пищевой промышленности: как приправу, в маринадах, в консервном производстве. Едят морковь в сыром и варёном виде. Она является составной частью для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, цукатов, маринадов, консервов, детских пюре и др. Из моркови получают морковный сок и каротин.

Россия и Украина входят в ТОП производителей моркови. Также в этом рейтинге присутствуют: Китай, Узбекистан, Польша, США.

Данное растение имеет высокий уровень урожайности: 20-80 тонн с 1 га.

Оценивая всю эту информацию, можно сделать вывод, что выращивание моркови как бизнес – это вполне перспективное направление деятельности, которое может приносить высокий доход, но и труда придется вложить немало.

Плюсы и минусы данного бизнеса

Чтобы реально оценить данную бизнес идею, можно составить списки преимуществ и недостатков данной деятельности, а далее уже решать, выгодна ли эта сфера деятельности или нет.

Плюсы:

• Стабильный и высокий спрос на продукцию.
• Длительное хранение моркови в тех же подвальных помещениях помогает продавать ее в сезоны с высоким уровнем цен. Данный факт практически убирает сезонность продаж в этом бизнесе.
• Несложный уход и хороший показатель урожайности.
• Большой выбор сортов.
• Возможность выращивания моркови в открытом грунте без сооружения теплиц.
• Оптовый сбыт продукции.
• Хороший товарный вид данного овоща.

Из минусов:

• Конкуренция.
• Погодные катаклизмы могут снизить урожайность.
• Физические трудозатраты на прополку, полив и прореживание растений.
• Непрогнозируемая цена в различные периоды года, сложно предугадать, когда выгоднее всего продавать морковь.

К тому же, если рассматривать морковь как агрокультуру, то ее плюс – это холодоустойчивость. Прорастает данное растение уже при +4 градусах Цельсия, и выдерживает заморозки до -5 градусов Цельсия. Данная культура приспособлена к засухе, а за счет широкого выбора сортов, вы сможете ее выращивать как на песчаных грунтах, так и на суглинках, торфяниках и тяжелых черноземах.

Техника и инструмент

Желательно чтобы у вас во владении был собственный автомобиль, пусть и не сильно вместительный, с помощью которого вы смогли бы решать все транспортные задачи: покупку посевного материала и удобрений, доставку работников на поле для ухода и сбора урожая, для сбыта продукции.

Дополнительно вам нужно будет закупить технику и инструменты:

• Мотоблок – от $800.
• Окучник для мотоблока — $50.
• Сеялка ручная — $60.
• Копалка – $200.
• Скважина, насос + система полива – $1500 – $1600.
• Ручной инструмент (лопаты, грабли, тяпки и другое) — $150.

Общая сумма затрат на оборудование составит около $2500 — $2700.

Технология выращивания моркови

Корнеплод может расти даже в не самых подходящих по климату регионах, основное это правильно подобрать сорт, и обеспечить минимальные условия для его выращивания.

Каждый фермер сможет запустить бизнес на моркови у себя на огороде, как в промышленном масштабе или же для небольших розничных продаж.

Подготовка почвы и условия выращивания

Участок под посадку моркови готовят с осени, перекапывая его мотоблоком, внося удобрения в виде навоза и убирая сорняки. Весной землю снова рыхлят и высаживают семена. Данный корнеплод не любит притемненных участков, ваш огород должен хорошо освещаться. Неплохо, если  предшественниками будут бобовые, помидоры и картофель по одной простой причине – эти растения «чистят» поле от сорняков. При высадке семян в открытый грунт он должен быть рыхлым и в меру влажным.

Выращивая морковь, фермеры практикуют технологию высоких грядок. Для улучшения грунта в него добавляют торф или опилки.

При подготовке почвы нужно знать один факт – морковь не растет в кислой почве. Чтобы понизить уровень кислотности в грунт добавляют мел или известь, примерно один стакан на квадратный метр. Вносят их осенью, чтобы к весне они растворились и создали благоприятные условия для выращивания данного корнеплода.

Температурный режим для высаживания семян: от +15 градусов Цельсия.

Выбор сорта моркови

Рассматривая урожайные сорта моркови для выращивания на своем огороде, вы сможете увидеть что они классифицируются по нескольким параметрам: цвету, размеру корнеплода, сроке созревания, условий в которых способны прорастать растения.

Исходя из сроков созревания, разделяют следующие сорта:

• Ранние, срок созревания: 65 – 90 дней.
• Средним длительность получения урожая: от 100 до 110 дней.
• Поздние сорта: дадут урожай за 120 дней и более.

Все эти виды сортов имеют прекрасные вкусовые и товарные качества и полезные свойства, но ранние сорта долго хранить не получится и ими торгуют именно вначале и на протяжении летнего сезона.

Виды ранних сортов корнеплода:

• Амстердамская. Вес 50 – 120 г., сладкая, сочная, с нежной мякотью. Устойчива к растрескиванию и цветушности.
• Курода Шантане. Вегетационный период 85-90 дней. Корнеплоды плотные, однородные, привлекательного насыщенно-оранжевого цвета, длиной 18-20 см. Устойчив к высоким температурам, стрелкованию и болезням.
• Каротель парижская. Отличается короткими и почти круглыми плодами. Может расти в суглинистой почве.
• Аленка. Раннеспелый высокоурожайный сорт. От всходов до пучковой продукции 47-50 дней, до технической спелости 85-100 дней. Корнеплоды оранжевые, длиной 10-12 см, сладкие, сочные. Хранятся долго.
• Финхор. Крупные, быстро спеющие плоды. Не требует окучивания, устойчива к вредителям и болезням.
• Нантес. Корнеплоды ровные, длинной 14-16 см. Окраска мякоти и сердцевины — интенсивно-оранжевая.
• Пармекс. Почти шарообразная морковь, вес около 50г.
• Байон F1. Мякоть интенсивно-оранжевого цвета с небольшой сердцевиной. Форма цилиндрическая. В поперечном разрезе 3-5 см. Длина 14-16 см. Масса 50-165 гр.

Среднеспелые сорта:

• Несравненная. Крупная морковь весом до 200 г., устойчива к цветушности.
• Монанта. Вегетационный период 100 дней. Корнеплоды цилиндрической формы с хорошо округленным кончиком, с интенсивной оранжевой окраской, маленькой сердцевиной.
• Нантская. Яркая красноватая мякоть, вес 150 г., хорошо хранится зимой.
• Лосиноостровская. Сорт среднеспелый. Форма цилиндрическая. Мякоть сочная, сладкая. Плод полностью погружен в почву. Масса 69-155 гр, длина 15 см. Цвет оранжевый.
• НИИОХ. Плоды среднего размера весом до 130 г. Не требует окучивания.
• Самсон. Крупная морковь весом до 200 г. Может храниться длительное время.
• Витаминная. Среднеспелый сорт. До технической спелости — 100-120 дней. Урожайный, лежкий. Корнеплод цилиндрический с тупым кончиком, полностью заглибнений в почву, массой до 150 г, гладкий. Мякоть оранжево красный, сочный, сладкий.
• Сиркана F1. Среднепоздний гибрид. Масса корнеплодов 50-165 грамм. Мякоть интенсивно-оранжевая, сочная. Форма цилиндрическая. В поперечном разрезе 3-5 см. Длина 22-24 см. Цвет оранжевый.

Поздние сорта:

• Император. Высокопродуктивный сорт. От всходов до технической спелости корнеплодов 120-130 дней. Характерезуется высокой урожайностью, товарностью, выравненностью корнеплодов. Корнеплоды конические с тупым кончиком, гладкие, оранжево-красные, длиной 20-25 см. Мякоть плотная, ароматная, очень сладкая, с высоким содержанием бетакаротина. Устойчив к растрескиванию и хорошо храниться (8-9 месяцев).
• Сластена. Высокопродуктивный гибрид. Корнеплоды выровненные, оранжево-красные, длиной до 14-16 см, мякоть плотная, сочная, очень сладкая, с повышенным содержанием b-каротина, сердцевина маленькая.
• Коралл F1. Позднеспелый (145-150 дней) сорт. Корнеплоды темно-оранжевого цвета, конической формы, 18-21 см длиной, средней массой 100-130 г. Мякоть нежная, сочная, плотная, очень ароматная.
• Королева осени. Вегетационный период – 120-130 дней. Корнеплоды длиной 22-25 см, средняя маса 100-230 г.

В агромагазинах есть большой выбор семян моркови, вы можете экспериментировать и искать наиболее доходные для бизнеса варианты.

Семена и схема высадки

Перед высаживанием в грунт семена обычно замачивают, для того чтобы ускорить процесс прорастания. Для этого их засыпают в бумажный пакет и помещают в воду, а сам пакет придавливают грузиком, чтобы он не сплывал. Спустя 24 часа пакет достают из воды и кладут на ровную поверхность. Два раза в день, пакет встряхивают, чтобы не дать семенам слипнуться, а через 3 дня семена готовы к высадке. Иногда высаживают и сухие семена, предварительно обработав в растворе с марганцовкой.

После посева семян и присыпания их землей стоит обильно полить почву.

Высаживая морковь формируют грядки, ширина которых 30 — 50 см, а между рядами оставляют: 30 — 40 см. Между самими семенами делают дистанцию в 3 — 6 см. Высаживая более гуще, вам нужно будет много и часто прореживать корнеплоды, чтобы не получить слабый и мелкий плод.

Иногда, чтобы ускорить получение раннего урожая выращивают рассаду на дому или же в теплице. Для этого берут кассеты или контейнеры, в каждую из ячеек высаживают по несколько семян, засыпают небольшим слоем земли и поливают, иногда укрывают пленкой. После формирования рассады ее высаживают в грунт, соблюдая те же 3 – 6 см между растениями в ряду.

Правила ухода

Методика ухода за растущей морковью достаточно проста, но в то же время трудозатратна.

В нее входят следующие этапы работ:

• Подождав две недели, после появления всходов, стоит начинать прореживать плотность посадки растений. Оставляя расстояние между ними 4 см. Спустя еще месяц прореживают, оставляя расстояние между растениями 8 – 10 см.
• Удаление сорняков.
• Полив. В период формирования корнеплода не чаще раза в неделю. После 2 раза в неделю.
• Внесение подкормок. Через месяц после появления зеленых ростков почву можно полить раствором Нитрофоски – 1 столовая ложка на 10 литров воды.

Среди вредителей, наиболее опасными для моркови считаются: морковная муха и проволочник. Бороться с ними можно с помощью специально предназначенных инсектицидов.

Сбор и хранение урожая

Период сбора урожая отличается в зависимости от сорта моркови. Корнеплоды подкапывают и достают из земли, далее их транспортируют к месту хранения.

Морковь можно хранить 2 – 5 месяцев, если соблюдать основные правила.

1. Перед помещением в овощебазу морковь нужно очистить от земли.
2. Не все сорта отлично подойдут под длительное хранение, нужно брать среднеспелые и поздние сорта корнеплода.
3. В месте, в котором планируете хранить урожай должна поддерживаться температура около +18 градусов Цельсия.
4. Склад должен быть огражден от прямых солнечных лучей.

Соблюдая эти правила, вы сможете хранить урожай моркови, сохраняя ее товарный вид.

Рынки сбыта

Сбыт продукции – одна из основных задач в этом бизнесе. Конкуренция в данной нише есть и вам нужно будет применять несколько каналов для сбыта урожая.

• Продуктовые магазины и рынки.
• Овощебазы.
• Оптовые скупщики.
• Кафе, рестораны, столовые.
• На производства: соков и детского питания.
• Розничные продажи на рынке и через интернет.

Найдите постоянных покупателей на вашу продукцию, планируя площадь посадки огорода с морковью.

Сколько нужно денег для старта?

Составляя бизнес план огородного хозяйства по выращиванию моркови, вам нужно учесть все статьи расходов, чтобы составить сумму стартового капитала. Расчеты мы будем приводить исходя из наличия участка в 25 сотых.

Начальные вложения:

• Техника и инструменты – $2500 – $2700.
• Семена – $100.
• Удобрения – $200.

Ежегодные затраты:

• Семена — $100.
• Электроэнергия — $200.
• Удобрения — $200.
• Заработная плата для рабочих – от $200 на одного рабочего.
• Транспортные расходы — $200.

Как видите, начальные вложения будут около $2800 – $3000. Сюда не входить стоимость покупки земли и сооружение подвального помещения для хранения моркови.

Ежегодные затраты составят: $950 — $1200. Сюда же нужно включить налог.

Сколько можно заработать?

Учитывая площадь посева 25 сотых, то с нее вы сможете собрать 12 – 14 тонн моркови. Под продажу (товарного вида) пойдет около 80% урожая, а это 9,6 – 11,2 тонны. Минимальная оптовая стоимость продажи моркови: 1 сорта: $0,2 – $0,3 за 1 кг; 2 сорта: $0,12 – $0,16 за 1 кг. Возьмем среднее значение $0,21 за 1 кг. Таким образом, заработок с 25 сотых составит: $2000 – $2400. Это минимальный заработок с 25 сотых, обычно морковь высаживают на несколько гектар.

Рентабельность выращивания моркови: 50% – 80%.

Выводы. На моркови можно неплохо зарабатывать, но нужно соблюдать несколько правил: придерживаться правильной агротехники выращивания, выбирать хорошие и урожайные сорта, обеспечить уход, сбор и хранение корнеплода.

Как вырастить морковь в открытом грунте: Секреты хорошего урожая

Содержание статьи:

Выращивание овощей и фруктов — это выгодный бизнес с минимальными вложениями. Прежде чем приступить к данному виду заработка, требуется определиться с идеей. Вы можете заняться, например, выращиванием малины в домашних условиях, моркови, картофеля, выращиванием спаржи в открытом грунте или свежей зелени. В сегодняшней статье, мы более подробно остановимся именно на выращивании такого полезного овоща, как морковь.

Морковь – это полезный и витаминный овощ, который пользуется большим спросом на рынке. Поэтому выращивание моркови как бизнес – это достаточно выгодная сфера предпринимательства.

Прежде чем открыть свое дело, следует определить преимущества и недостатки данного способа заработка.

Плюсы выращивания моркови как бизнеса

• Небольшие финансовые вложения. Существенный плюс, который наверняка заинтересует многих новичков и заставит задуматься о таком роде предпринимательства. Выращивание моркови можно с уверенностью отнести к сфере малобюджетного бизнеса.
• Быстрая окупаемость. Посаженые семена моркови уже через несколько месяцев принесут вам прибыль. Это очень выгодно для новичков и людей, которые желают видеть быстрый результат своего труда.

Минусы бизнеса по выращиванию овощей

Кроме явных преимуществ данной сферы предпринимательства, конечно же, существуют и подводные камни, которые мешают развиваться.

• Овощеводство – это бизнес не для всех. В данной сфере акцент делается на физический труд, поэтому если вы привыкли трудиться умственно, то, скорее всего, этот способ заработка вас не заинтересует.
• Чтобы добиться успеха в овощеводстве, нужно обладать элементарными знаниями и навыками в сфере выращивания. Кроме этого, нужно любить свою работу и делать ее хорошо. Только тогда вы сможете действительно заработать хорошие деньги.

Выращивание моркови бизнес план

Успешные и опытные предприниматели всегда действуют по плану. Спланированная и организованная работа поможет вам в короткие сроки добиться желаемого результата.

В бизнес плане вам следует отметить такие пункты, как рентабельность идеи (уровень конкуренции и актуальность), примерно рассчитать сумму вложений, определить приблизительные сроки окупаемости и прибыль от бизнеса.

Особое внимание стоит уделить конкуренции от нее напрямую будет зависеть сумма возможной прибыли и успех бизнеса. Поэтому на начальном этапе выбора идеи учитывайте данный фактор.

Видео по теме

Регистрация бизнеса

Если вы планируете заняться выращиванием моркови в домашних условиях на небольшой площади, то лучше зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или, вообще, на начальном этапе попробовать выращивать овощи для себя, дабы вникнуть в суть процесса.

Промышленное выращивание моркови уже подлежит юридической регистрации. Для этого вам следует основать свое крестьянское или фермерское хозяйство и выбрать подходящий режим налогообложения.

Морковь уход и выращивание

Прежде всего, вам нужно арендовать земельный участок с плодородной почвой для выращивания овощей. Для жителя сельской местности это не составит большого труда, как правило, все уже имеют свободную земельную площадь. Если же вам требуется большой участок, то стоит подыскать арендодателей и выбрать подходящее место для будущей овощной фермы.

Технология выращивания моркови

Для начала необходимо выбрать сорт. Лучше всего попробовать посеять разные сорта, дабы в дальнейшем определить какой из них наиболее подходящий для данной местности.

Морковь – это светолюбивая субкультура, поэтому участок для ее выращивания требуется выбирать подходящий. Не менее важным факторов влияющим на урожайность является структура почвы. Земля должна быть с высоким содержанием органических удобрений.

Подготовка площади для выращивания моркови начинается еще с осени. Участок вскапывается, вноситься удобрение (компост). Весной земельный участок вскапываться еще раз и удобряется по мере необходимости (все зависит от степени плодородности почвы).

Подготовка семян

Как уже отмечалось раньше, требуется выбрать подходящий сорт для выращивания. После этого готовые семена нужно промыть горячей водой (около 50 градусов), дабы смыть все эфирные масла, которые могут помешать всхожести. Потом следует оставить семена для прорастания на 2–3 суток. Перед посевом обязательно немного просушите их.

Посев моркови

Прежде всего, делаются грядки нужной длины, которые поливаются теплой водой и только после этого можно приступать к непосредственному процессу посева.

Уход за морковью

Процесс ухода заключается в прополке, защите рассады от вредителей и сорняка. Для этого используются специальные химические средства, которые эффективно борются с данными проблемами.

Наемные работники

Для сбора урожая вам нужно нанять бригаду работников. Количество человек зависит от объемов площади. Как правило, сезонные сотрудники получают заработную плату ежедневно, она зависит от количества собранного урожая за день. Оплата зависит также от региона и средней стоимости данных услуг, конкуренции и других факторов.

Затраты на бизнес

• Аренда земли. Цена будет зависеть от региона, плодородности почвы, а также, естественно, от масштабов площади;

• Оборудование для выращивания моркови. Вам необходимо приобрести мотоблок и окучник к нему, с его помощью можно сделать удобные гребни для посадки моркови, копалка (проще собирать урожай). Оборудование можно приобрести б/у или на первоначальном этапе, арендовать. В дальнейшем при успехе в бизнесе и получении прибыли вы сможете купить собственное оборудование;

• Оплату труда работникам. Затраты на транспортировку готовой продукции к месту сбыта. Вы можете как арендовать транспорт, так и приобрести собственный автомобиль, здесь все зависит от материальных возможностей.

Реализация продукции

Морковь – востребованный продукт, поэтому многие базы заниматься приемом данного овоща. Таким образом, вы ищите канал сбыта, ориентируясь на цену, и выбираете наиболее подходящий вариант.

Поставка продукции за границу. Этот вариант реализации наиболее выгоден, но требует немалых усилий. Достаточно сложно найти выгодных клиентов и заключить договора на поставку продукции. Но при желании все возможно, и как вариант сбыта, этот способ вполне уместен.

Поставка овощей в супермаркеты, рестораны, санатории. Достаточно выгодный способ реализации, который принесет вам стабильный доход. Все что вам нужно это заключить договора на поставку продукции с крупными торговыми точками.

Прибыль

Ваш доход будет зависеть от объемов выращивания моркови, канала сбыта и цены. Поэтому проанализируйте конкуренцию в своем регионе, прежде чем начать бизнес в сельскохозяйственной сфере.

Можно сделать вывод о том, что выращивание овощей как бизнес — выгодный способ заработка для жителей сельской местности. Желаем успеха.

Выращивание моркови в открытом грунте как бизнес

Если у вас есть небольшой земельный участок, выращивание моркови в открытом грунте может стать отличным бизнесом, который подойдет и для начинающих, и для опытных предпринимателей. Это дело не требует больших вложений, быстро окупается и приносит неплохую прибыль.

Содержание статьи:

Участок под выращивание моркови

Участок должен быть солнечный, поскольку в тени морковь развивается слишком медленно. Из-за этого к моменту начала сбора урожая размер овощей может оказаться недостаточно большим.

Оптимальная почва – лёгкая, супесчаная, рыхлая, с невысокой кислотностью. Если грунт будет слишком тяжёлым, овощ будет мелким, неправильной формы, из-за чего его будет трудно реализовать.

Лучшие предшественники моркови

Наилучшие предшественники: помидоры, картофель, огурцы, свёкла, капуста, лук и чеснок, бобовые культуры, различная зелень за исключением салата и петрушки – после них в почве могут остаться опасные вредители.

Также плохими предшественниками являются кабачки и сельдерей.

Хорошие сорта моркови для открытого грунта

Лучшими сортами моркови для выращивания в открытом грунте являются:

• «Алёнка»: овощи небольшого размера, отличаются коротким сроком созревания (от сева до сбора урожая не более 90 дней), сладким вкусом, насыщенным цветом;
• «Лагуна F1»: средний размер, правильная цилиндрическая форма, яркий оранжевый цвет и другие особенности делают этот гибрид одним из наиболее востребованных;
• «Тушон»: отличительными чертами этого раннеспелого сорта являются высокая урожайность и очень короткий (до 80 дней) срок созревания;
• «Амстердам»: сложный в уходе, но высокоурожайный гибрид, выделяющийся превосходными вкусовыми характеристиками.

Чтобы упростить процесс уборки урожая, лучше использовать несколько сортов, имеющих разные сроки созревания.

Подготовка почвы под посадку моркови

Почву необходимо готовить с осени: в октябре-ноябре её необходимо тщательно перекопать, а в марте землю следует обработать при помощи плоскореза. Перекапывать повторно не стоит – грунт должен немного осесть.

После перекопки нужно провести санитарную обработку: если сорняки взойдут раньше моркови, лишённый питательных веществ корнеплод будет расти медленно.

Примерно за две недели до высадки в грунт следует внести минеральные удобрения, тогда как от органических удобрений – коровяка и помёта – лучше воздержаться. Они повышают кислотность, которая препятствует нормальному развитию корнеплодов.

Подготовка семян моркови под посадку

Сажать морковь проще семенами: она отлично приживается, поэтому тратить время на выращивание рассады не имеет смысла. Семена нужно заранее подготовить:

1. Вымочить в прохладной воде в течение трех часов;
2. Выложить на увлажненную марлю и прикрыть ей же сверху;
3. Марлю периодически смачивать, чтобы не подсыхала;
4. Когда появятся первые ростки, семена следует на полторы недели поместить в холодильник для закаливания.

Посадка семян моркови в открытом грунте

Срок сева зависит от того, какой сорт вы используете: раннеспелые сорта высеваются в умеренном климате в начале второй декады апреля, среднеспелые – неделей позднее, тогда как сорта, предназначенные для зимнего хранения, необходимо посадить не позднее середины июня.

Как правильно высаживать семена моркови

Непосредственно перед севом грядку следует посыпать толченой золой и сделать в ней бороздки глубиной в 2-2,5 сантиметра.

Промежутки-междурядья между бороздками должны иметь ширину в не менее чем 20 сантиметров: в противном случае вы не сможете передвигаться по грядке, не навредив растениям.

Морковные семена имеют малый размер, и высевать их неудобно, поэтому их смешивают с песком или наклеивают на полосу туалетной бумаги при помощи ПВА или клейстера. Дражированные (заключенные в специальную питательную оболочку) семена высаживаются как есть.

Семена закладываются в борозды в 5-7 сантиметрах друг от друга из расчета в 5-6 грамм на 10 кв. м., после чего бороздки нужно засыпать рыхлой землёй. Чтобы всходы появились как можно раньше, грядка должна быть утеплена: на высоте 12-15 сантиметров можно натянуть полиэтиленовую плёнку, создав тем самым что-то вроде парника.

Технология выращивания моркови в открытом грунте

Технология выращивания проста, но требует ответственного системного подхода. Уход следует осуществлять регулярно, особенно это касается орошения.

Первое время после высадки полив должен быть частым и обильным, а с появлением первых зеленых всходов его следует сократить.

Вплоть до созревания морковь орошают два или три раза в неделю в зависимости от погодных условий, а ближе к уборке частоту полива уменьшают до одного раза в неделю.

Поливать необходимо умеренно, но достаточно: в переувлажнённой почве овощи начнут гнить, тогда как в слишком сухой они вырастут плотными и безвкусными. В среднем объём потребляемой воды составляет от 200 до 500 литров на 1 кв. м. за сезон.

После орошения или обильного дождя грунт следует рыхлить: корнеплоды могут пострадать от недостатка кислорода. Кроме того, своевременное рыхление поможет в борьбе с сорняками.

Сбор урожая моркови

Чтобы овощ не утратил сочности и сладкого вкуса, убрать его нужно вовремя, в соответствии с заявленными для сорта сроками.

Чтобы не повредить овощи в процессе уборки, нужно взять вилы, и аккуратно поддеть пласт земли вместе с корнеплодами.

Подкопанную таким образом морковь вытягивают за ботву руками и сразу же обрезают, срезая ботву так, чтобы не оставалось черешков.

Рентабельность выращивания моркови

Общая стоимость семян, инвентаря и расходных материалов для засева 100 кв. м. не превысит 70-80 долларов. В среднем урожай моркови составляет 5-6 килограмм с 1 кв. м., то есть на сотке можно вырастить до 600 кг моркови за сезон, заработав на этом порядка 300 долларов.

Теперь, когда вы знаете, как вырастить морковь, самое время перейти к практике. Ведь выращивание моркови как бизнес – не очень сложное дело, которое не требует значительных трудозатрат, но приносит хороший доход.

Секреты выращивания большой и вкусной моркови

Морковь — тот случай, когда приятный вкус сочетается с огромной пользой овоща. А если вспомнить о том, что правила выращивания моркови, ухода за корнеплодом достаточно просты, последние сомнения исчезают: конечно, быть — быть моркови на вашем участке.

С чего начать: выбираем место для морковной грядки

1. Этот корнеплод очень любит свет, поэтому грядки выбирайте таким образом, чтобы ничего не мешало освещению. В тени морковь, конечно, тоже сможет вырасти, но будет тонкой, вялой, горьковатой. Хотите сладкий и сочный овощ? Обеспечьте много солнца.
2. Важно учитывать такое явление, как севооборот. Перед тем, как определить, что конкретная (солнечная) грядка сейчас пойдет под морковь, вспомните, что росло на ней в прошлом году. Если укроп или петрушка, сельдерей или пастернак, следует поискать другое место — после этих культур высаживать морковь опытные дачники не рекомендуют. А после томатов и картошки, огурцов и капусты, после лука и чеснока морковь растет отлично.

Когда начинать сеять?

Если вы хотите лакомиться свежей морковкой в конце зимы или начале весны, выбирайте пучковые скороспелые сорта. Но учтите, что подзимние приживутся не во всех регионах — все зависит от климата: если вы очень хорошо знакомы с таким понятием, как суровая зима, вряд ли семена моркови выдержат даже если укрыть их толстым слоем материала. В регионах с суровым климатом стоит выбирать ранневесенние посевы.

В случае похолодания после высадки возможен активный рост цветочных стрелок. Впрочем, к этому явлению пучковые сорта равнодушны — это никак не сказывается ни на урожайности, ни на вкусе овоща, поэтому такие сорта дачники высаживают очень рано.

Если же морковь вы планируете есть не сразу, а долго хранить, выбирайте сорта с длительным периодом созревания. Сеять такие сорта можно, только когда устанавливаются стабильно высокие температуры — от +15 °С.

Готовим семена правильно и высеиваем

Правильно проведенная предпосевная подготовка не потребует от вас больших усилий, но позволит выявить и удалить бракованные семена, ускорить прорастание здоровых. Такие советы дает магазин https://semena-zakaz.ru:

1. Залейте семена теплой водой и подождите 10 часов. Все неликвидные семена к этому времени всплывут, и вы сможете легко их удалить.
2. Чтобы семена быстрее проросли, их нужно поместить во влажную среду, например, в мокрый кусочек ватки. Должно быть тепло (около +22 °С), и тогда через 3 дня семена проклюнутся, а вы сможете увидеть первые хрупкие корешки.
3. Перед тем, как приступать к посеву, выкопайте бороздки и увлажните их. Оптимальная глубина бороздок 2-3 см. Если меньше, ветер может разнести семена по всему участку, если больше, есть риск, что семена не смогут взойти. Выдерживайте 15-сантиметровое расстояние между бороздками и 2-сантиметровое между соседними семенами.

Как ухаживать за морковью

Чтобы овощ радовал вас красивым внешним видом и сладким вкусом, не ленитесь ухаживать за почвой. Еще до прорастания семян нужно прополоть почву. Помните: грунт всегда должен быть рыхлым — корочка или уплотнения земли приведут к искривлению корнеплода.

Внимательно следите за сорняками, устраняя их сразу. Следить нужно и за загущенностью посевов. Удаляйте лишние растения таким образом, чтобы между соседними оставалось около 3 см. Если изначально семена сеяли негусто, то процедуру первого прореживания (сразу после всхода) можно пропустить, но после появления двух пар листков прореживание необходимо — теперь нужно оставлять около 6 см.

Как правильно удобрять, поливать и бороться с вредителями

Морковь — неприхотливый овощ. Достаточно двух подкормок в течение сезона. Оптимальный выбор — жидкие удобрения. Добавьте на ведро 2 два стакана золы древесины или ст.л. нитрофоски — этого вполне хватит.

А поливу рекомендуется уделить самое пристальное внимание. Дефицит влаги обернется горечью овоща. Поливать культуру важно на любой стадии роста — глубина увлажнения грунта должна соотноситься с размерами моркови. Так, если вы поливаете грядку со взрослой морковкой, следите, чтобы увлажнился слой грунта толщиной около 30 см.

Что касается вредителей, то основная проблема — морковная муха. Видите у растения закрученные листики? Это как раз проделки этого вредителя. Насекомое появляется на заросших сорняками, загущенных грядках, на сильно увлажненной почве, поэтому лучшая профилактика — хороший уход за растениями. Если вредители уже появились, используйте химические препараты, такие как «Актеллик», «Интавир».

А различным заболеваниям морковь практически не подвержена. Среди наиболее часто встречающихся проблем можно выделить фомоз и альтернариоз. Обработайте грядку однопроцентным раствором бордоски, и риск заболевания растений уменьшится в разы.

Несколько слов о сортах моркови

Хотите получить большой урожай вкусной и сочной моркови? Рекомендуем обратить свое внимание на такие сорта, как:

• «Аленка». Ранний сорт. Через 48-52 дня морковь принимает товарный вид;
• «Тушон». Период созревания — пара месяцев. В длину овощи этого сорта могут достигать 20 см;
• «Нантская». Среднеспелый сорт, на созревание обычно уходит до трех месяцев после посадки;
• «Витаминная». Название неслучайно — в этих овощах наблюдается повышенная доза каротина;
• «Королева осени». Позднеспелый сорт — идеальный овощ для долгого хранения. Созревает за 130-135 дней и достигает в длину 20 см;
• «Флакке». Еще один позднеспелый сорт. После посева требуется около 120 дней, чтобы можно было собирать урожай. Самый крупный сорт из представленных, длина может достигать 30 см.

Выращивание моркови своими руками — Nobiz.ru

Морковка – очень ценный овощ, его используют для приготовления многих блюд, салатов и консервантов. К тому же, все знают, как полезна данная культура, она является одним из самых доступных источников витамина А. И что удивительно, этот продукт стоит даже выше «второго хлеба» – картошки, поэтому выращивание морковки – прибыльное и экономически эффективное занятие.

Перед открытием дела необходимо определиться с сортом этой культуры, нужно выбрать не только самые устойчивые и полезные, но и имеющие красивый товарный вид. Ведь есть и такие, которые по эстетике намного уступают другим.

Есть много разновидностей морковки. Существуют виды с короткими круглыми и длинными корнями. Бывают красного, желтого, кремового, а также оранжевого цвета. Многие предпочитают последнюю окраску.

При правильном подходе к данному направлению и удачной реализации готовой продукции можно заработать реально хорошие деньги на выращивании и продаже вкусной и незаменимой морковки. Для хорошего урожая нужно правильно подготовить почву на своем участке. Для этого осенью нужно перекопать землю, но не разравнивать.

Это позволит сохранить влагу, а весной, наоборот, нужно провести этот процесс. Хорошо будет обогатить грунт, для этого нужно внести удобрения, перед посадкой желательны фосфорные и калийные, а после – азотные и фосфорные. Из них самыми полезными считаются именно калийные, потому что они отвечают за сохранность урожая.

Навоз тоже можно применять, но не чаще одного раза в течение нескольких лет, ведь он портит как внешние, так и вкусовые качества данного товара. Помните также, что морковь любит и растет хорошо только на осветленных, открытых площадях, под тенечком урожай будет слабым и не товарного вида.

Оптимальное расстояние между рядами составляет 3-4 см, а глубина во многом зависит от содержания почвы и местного климата, но максимальная цифра не превышает 4 см. Сажать нужно в начале июня. Это позволить максимально использовать имеющийся участок земли. Весной можно на продажу выращивать скороспелые овощи, а потом на тех же местах морковку.

К тому же, в это время мало шансов того, что данная культура будет подвержена нападению вредителей. Но остерегаться морковных мух все же стоит, ведь они могут уничтожить весь урожай. Для профилактики нужно придерживаться некоторых правил.

В частности, нельзя в одном и том же месте сажать морковь два года подряд, только раз в три года можно использовать тот же самый участок. Полезно будет между данной культурой посадить лук, он хорошо защищает от этих вредителей. Для растения опасны и слизняки.

Необходимо заботить о морковке. Поливать нужно ее часто, особенно если климат очень жаркий, ведь плод в сухую погоду без влаги может потрескаться. Прополка, рыхление также обязательно, а иначе на продажу получите мелкий товар. Для этих же целей, если в одном месте выросло много саженцев, то часть из них лучше выдернуть пока еще маленькие.

При нехватке места морковь растет плохо. Для хранения урожай следует убирать только в начале осени, при том ни в коем случае нельзя стукать морковь. При сборе нужно работать осторожно, не поранив овощи.

5 советов по маркетингу и продаже моркови

Когда вы научитесь выращивать морковь, вам захочется выращивать ее все больше и больше. Вы обнаружите, что спрос на морковь чрезвычайно высок со стороны самых разных потребителей. Будь то дети, повара или опытные гурманы, почти все любят хорошую морковь.

Тем не менее, важно понимать, как можно продавать разные стили на разных рынках и, таким образом, максимально эффективно использовать свои усилия. Легко предположить, что каждый хочет, например, гигантскую морковь, и что урожай и прибыль будут максимальными, когда овощи будут выглядеть так, как будто они были куплены в супермаркете.Однако в зависимости от рынка и моркови это может быть не так.

Вот пять советов о том, как продавать морковь.

Оставление свежей зелени на ботвах моркови — отличный способ обеспечить хорошие продажи на рынке. Покупатели могут не только использовать зелень для приготовления песто, гарниров и бульонов, но и придают овощам свежий и крепкий вид. Если у вас хорошая более прохладная ситуация, вы можете оставить зелень на или на три дня.Вообще говоря, после этого зелень начинает истощать влагу из корней или образовывать гнилые пятна.

2. Сложите морковь высоко на фермерских рынках

С зеленью лучше всего складывать морковь очень высоко. Поначалу это может показаться глупым, но делает две вещи. Во-первых, он привлекает клиентов к вашему киоску. Во-вторых, овощи продаются лучше, когда их больше видно (особенно, если зелень хорошо выглядит). Принесите бутылку с водой, чтобы они оставались запотевшими и свежими. Кроме того, не думайте, что всем клиентам нужна гигантская морковь.Мы получаем лучшие продажи в начале весны, когда морковь имеет длину от 4 до 6 дюймов в пучках по 10-12 штук каждая — по сути, это большая морковь.

3. Продавать морковь поварам

У каждого шеф-повара разные потребности и желания. Некоторые повара стремятся к лучшему вкусу. Некоторым нравится разнообразие цветов. Другие повара любят морковь и единообразие. У поваров часто бывает сложно собрать урожай, поскольку единообразие моркови нелегко добиться. Так что лучше всего обратиться к поварам до начала сезона и спросить их, как им нравится морковь — составить представление, а затем соответствующим образом сажать.

4. Выращивание нескольких сортов

Существует множество различных форм и цветов моркови. Всегда полезно просто вырастить нельсон или мокум (или любую апельсиновую морковь, которая вам нравится), а также поэкспериментировать с некоторыми радужными сортами. Нам на удивление повезло с продажей необычных сортов, если мы им увлечены. Сорта моркови с парижского рынка являются для нас особенно хорошими продавцами, несмотря на их странную форму, по той простой причине, что мы их любим и они восхитительны.Иногда одновременное наличие на столе различных блюд является отличным началом разговора и демонстрацией.

5. Разработайте стратегию для хранения и последующих продаж

Зелень нужно снимать для более длительного хранения. В противном случае, как было сказано выше, они гниют и вытягивают из моркови аромат и влагу. Чтобы продавать эти овощи без зелени, требуется определенная практика. Что касается фермерского рынка, подумайте о хороших способах собрать их в группы или выставить в ягодных корзинах, чтобы они выглядели привлекательно и в изобилии.Даже лучше, если вы можете оставить часть зелени включенной. Повара любят всю зиму сладкую морковь. Зачастую морковь продается лично на фермерском рынке по внешнему виду, но поварам легче принять большую емкость с морковью без зелени, потому что они ценят вкус, качество и консистенцию, а не привлекательный внешний вид.

Морковь | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Пересмотрено, февраль 2019 г.

Введение

Морковь относится к семейству Apiaceae (ранее называвшемуся Unbelliferae), в которое также входят сельдерей, анис, укроп и кинза.Это двухлетняя культура, дающая главный корень в первый год, и, если ее оставить для роста, она зацвела бы, пустила семена и погибла бы на второй год. Хотя почти вся морковь, продаваемая сегодня в Соединенных Штатах, оранжевого цвета, другие цвета, такие как красный, желтый или фиолетовый, иногда можно встретить в различных свежих, замороженных и соковых продуктах. Всю морковь можно есть корень до кончиков, а листья часто добавляют в салаты.

Морковь в основном употребляется в свежем виде и занимает 6-е место среди самых потребляемых свежих овощей в США.S. Потребление свежей моркови достигло пика в 1997 году и составило 14,1 фунта на человека, а с тех пор снизилось и стабилизировалось до стабильного уровня примерно в 8,3 фунта на человека в 2015 году (Vegetable and Melon Outlook, 2016). Напротив, потребление замороженной моркови в среднем составляло 1,4 фунта на человека.

Морковь очень богата бета-каротином, а также содержит витамин С, витамин К, калий, другие витамины и минералы, а также пищевые волокна. В этом веке морковь стала популярным овощем для приготовления блюд, салатом, закусками и сырыми овощами.

Маркетинг

Популярность моркови резко возросла после 1986 года, когда была введена морковь «baby-cut», которая представляет собой упакованную маленькую морковь, полученную путем измельчения и полировки более крупных версий овощей. «Молодая морковь» — это на самом деле очень молодая морковь, которую собирают, пока овощи еще совсем крошечные. С начала 1990-х годов морковные продукты нарезанного бэби были самым быстрорастущим сегментом морковной промышленности и одними из самых популярных продуктов в супермаркетах.

Примерно 6,3 процента предложения свежей моркови в 2015 году было экспортировано. Импорт составил 427 миллионов фунтов. Основная часть импорта моркови поступает из Канады и Мексики.

Производство

Морковь — это культура холодного сезона, всегда с прямым посевом. Корни достигают оптимального цвета при температуре воздуха от 18 до 21 ° C. Хотя морковь доступна в течение всего года, сезон выращенной здесь моркови наступает летом и осенью, когда она самая свежая и ароматная.Свежая рыночная морковь была собрана с 71 550 акров в 2015 году с общим урожаем около 2,4 миллиарда фунтов. (USDA, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, 2016 г.). Морковь выращивается и доставляется круглый год из Калифорнии с четырьмя основными производственными регионами. Калифорния производит более 85 процентов всей моркови, выращиваемой в Соединенных Штатах. Мичиган и Техас — другие важные штаты-производители моркови. Средний урожай свежей моркови с акра в 2015 году составил около 34 000 фунтов.

Цены

Цены, полученные на свежую морковь, обычно выше, чем цены на морковь для переработки.Средняя цена на свежую морковь в США за сезон 2015 года составила 31,40 доллара за ц, что почти на 13 процентов выше, чем в предыдущие два года, и на 33 процента выше, чем десять лет назад.

Финансы:

На основании самых последних средних показателей производства и средних цен расчетная валовая стоимость производства свежей рыночной моркови составляет 10 600 долл. США за акр. Стоимость производства моркови варьируется в зависимости от места производства и уровня механизации.

Источники:

Факторы, влияющие на потребление моркови в США (2007)

Прогноз по овощам и бобовым, 2016.

USDA, NAAS. 2016.

Ссылки проверены в июне 2018 г.

Выращивание моркови — Как выращивать морковь

Приподнятая грядка обеспечивает моркови идеальные почвенные условия, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. На глубокой рыхлой почве и постоянном увлажнении у них разовьются длинные прямые корни красивого цвета и приятный хруст.

Семена моркови следует сеять прямо в саду. Хотя семена прорастают в почве при температуре 50 градусов, оптимальная температура почвы для прорастания составляет 70 градусов.Разрыхлите почву на глубину 12 дюймов и разгладьте поверхность граблями. Равномерно распределите семена по площади примерно вдвое больше рекомендованной плотности (высейте около 30 семян на квадратный фут). Густой посев помогает компенсировать обычно неравномерную скорость прорастания моркови. Слегка засыпайте семена слоем почвы от to «до ½». Полейте хорошо.

Саженцы моркови. Фото: Энн Уитман

Семена моркови имеют твердую оболочку, которую необходимо смягчить для хорошего прорастания. После посадки важно поддерживать влажность верхнего дюйма почвы в течение 7-14 дней или до тех пор, пока всходы не вырастут.Недавно засеянную область можно накрыть укрытием для ряда, чтобы сохранить влагу в этот критический период. Как только у сеянцев появится несколько листьев, тщательно прорежьте все переполненные участки так, чтобы вокруг каждой моркови оставалось примерно 2 дюйма свободного пространства. У вас должно получиться около 18 растений на квадратный фут.

Морковь предпочитает открытое солнце и относительно прохладную почву. В приподнятой грядке соседние растения помогут затенить почву и уберечь ее от перегрева. Постоянная влажность дает самую вкусную морковь, поэтому давайте ей около 1 дюйма воды в неделю.

Как избежать прореживания: Семена моркови очень мелкие, поэтому их сложно распределить равномерно. Condsider эти варианты:

• Ленты с семенами содержат предварительно расположенные семена, встроенные в полосу биоразлагаемой бумаги.
• Гранулированные семена покрыты инертным материалом, часто органическим, что делает семена достаточно большими для равномерного распределения.

Для моркови, выращенной в домашних условиях, вкус и текстура важнее размера.Сорта моркови Нантского типа немного короче классической моркови из супермаркета и имеют тупой кончик. В большинстве условий выращивания они дают стабильный урожай сладкой хрустящей моркови. Морковь бывает не только оранжевого цвета, но и других цветов: попробуйте посадить немного фиолетового (дети его любят) или желтого, а также оранжевого.

Морковь, посеянная очень ранней весной, будет готова к употреблению в середине лета. Начинайте сбор урожая, как только корни разрастутся. Для осеннего урожая моркови пересадите немного моркови в середине лета, используя место, освобожденное от салата, гороха или другой урожай раннего сезона.Для хорошего прорастания в середине лета сейте семена под теневой сеткой или в том месте, где почва слегка затенена и будет оставаться прохладной и влажной.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Как выращивать морковь

Хотя морковь — распространенный корнеплод, и ее недорого купить в магазинах, есть несколько веских причин, чтобы вырастить ее самостоятельно. Одна из этих причин заключается в том, что каталоги семян предлагают фиолетовую, желтую, черную и разноцветную морковь всех форм и размеров, в отличие от их бледных и довольно волосатых предков среднеазиатской моркови.К тому же, хотя эти близкие родственники петрушки и укропа медленно растут — около 120-180 дней — когда вы, наконец, выкопаете морковь, сладкая, яркая свежесть намного превосходит купленную в магазине. Эти двухлетние растения также являются отличными растениями-компаньонами для помидоров и гороха. Узнайте, как выращивать морковь самостоятельно, воспользовавшись несколькими простыми советами по уходу, приведенными ниже.

Биеннале

Двухлетнее растение — это растение, которое растет в течение двух лет, прежде чем дать новые плоды или семена. Морковь — двухлетнее растение, но этот ярлык относится к семенам, а не к корням.Корень моркови обычно готов к уборке через четыре-шесть месяцев.

Как сажать морковь

Морковь занимает мало места в саду по горизонтали в обмен на урожай, который она дает. Единственная проблема при посадке моркови — это расстояние между ними и медленное время прорастания.

Выращивание из семян

Семена моркови мелкие, медленно прорастают, и их сложно посеять равномерно. Если они расположены слишком близко друг к другу, их придется проредить на расстоянии от полутора до четырех дюймов — точное измерение будет зависеть от толщины сорта моркови.Существуют портативные дозаторы семян, которые могут помочь, и некоторые компании по производству семян предлагают ленту для семян, которая служит ориентиром для идеального расстояния. Вот еще одна хитрость:

• Варите одну столовую ложку кукурузного крахмала в стакане воды в течение минуты.
• Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем вылейте гелеобразную жидкость в пакет с застежкой-молнией. Добавьте семена.
• Там, где вы подготовили почву, сделайте борозду в четверть дюйма. Затем отрежьте угол пакета, чтобы сделать очень маленькое отверстие, и выдавите гель и семена в линию, как если бы вы конопатили ванну.Таким образом они будут хорошо распределены и сохранят влажность до тех пор, пока они не прорастут.
• Слегка присыпать землей и не поливать сразу; гель позаботится о том, чтобы семена оставались влажными в течение нескольких дней.

Некоторые садовники накрывают ряды моркови доской на несколько дней, чтобы сохранить влагу, так как крошечные семена нельзя сажать слишком глубоко, и они рискуют высохнуть. Планку необходимо удалить, как только через 7–21 день начнется прорастание. Также можно использовать легкую мульчу для удержания влаги.

Уход за морковью

Морковь требует хорошо подготовленной почвы и регулярного полива, но после того, как ее посадили, она вынослива и, как правило, неприхотлива.

Свет

Морковь требует солнечного света, но может переносить небольшой светлый оттенок.

Почва и питательные вещества

Для моркови требуется хорошо дренированная рыхлая почва, свободная от тяжелых комков и камней, из-за которых морковь будет деформироваться, задерживаться в росте или переплетаться. Подготовьте место для посадки большим количеством органических веществ и примите во внимание глубину, которая понадобится вашей моркови.Национальная ассоциация садоводов предлагает посыпать семенное ложе тонким слоем древесной золы после обработки почвы; это добавляет в почву калий и дает сладкую морковь. Они также предлагают внести поправки, чтобы компенсировать дефицит питательных веществ. Просто убедитесь, что в вашей почве не слишком много азота, так как это вызовет ветвление корней.

Вода

Перед прорастанием семена необходимо поддерживать во влажном состоянии, ежедневно поливая их и / или накрыв их. После прорастания количество и частота полива зависят от того, насколько быстро испаряется влага, а это зависит от типа почвы, а также от погоды.Используйте измеритель влажности, чтобы убедиться, что морковь залита водой.

Температура и влажность

Несмотря на то, что морковь устойчива к небольшим морозам, она чувствительна к температуре. Некоторые сорта достигают пика вкуса в прохладную погоду, а некоторые — в жаркую. Исследование, проведенное в Университете Киндай в Японии, показало, что когда температура гидропонно выращиваемой моркови была в середине 80-х, определенные питательные вещества легче усваивались растением, поскольку оно реагировало на стресс, но общий размер и благополучие растений уменьшались. .Растения в слишком холодной почве тоже будут бороться с этим, но морковь при температуре от 60 до 70 градусов по Фаренгейту дает хороший рост корня.

Для снижения температуры нанесите мульчу или компост вокруг моркови, когда она прорастет. Это также предотвратит образование сухой корки на почве и обнажение верхушек корней.

Полезные инструменты

• Влагомер : Измеряет содержание воды в почве. Что касается моркови, убедитесь, что вода доходит до корня.
• Термометр для почвы : Этот инструмент особенно важен во время посадки, чтобы гарантировать, что саженцы не будут слишком холодными для роста.
• pH-метр : Морковь любит слабокислую почву. Используйте pH-метр, чтобы узнать, нуждается ли ваша почва в корректировке в соответствии с вашими культурами.
• Анализатор почвы : Измеряет азот, фосфор и калий.

Распространенные вредители и болезни

Морковная муха — широко распространенный вредитель, который может повредить морковь, придавая листьям цвет ржавчины, а затем желтый.Подземные личинки мухи поедают корень снаружи, прокладывая туннели и делая корень непригодным для продажи и несъедобным. Поскольку наземные жуки и пауки поедают личинок, вы должны убедиться, что они могут хорошо расти в вашем саду. Исследование, проведенное в Польше, показало, что пересадка укропа или уэльского лука уменьшила ущерб от морковной мухи и повысила урожайность, хотя лук был менее конкурентоспособным по сравнению с морковью по питательным веществам и свету.

Как собирать морковь

Морковь можно держать в земле до тех пор, пока она не понадобится, даже в легкий морозец.Перед тем, как вытащить их, замочите почву, чтобы облегчить их рыхление. Удерживая стебли близко к макушке корня, скручивайте, когда тянете прямо вверх. Как можно скорее храните их в прохладном месте.

Сорта моркови

Помимо цвета и формы, важными факторами при выборе сорта моркови являются продолжительность вегетационного периода, время, когда их вкус достигает пика, и глубина почвы. Поскольку некоторые виды моркови предпочитают прохладную осеннюю погоду (до тех пор, пока земля не замерзнет), а другие лучше всего подходят для летней жары, можно выращивать тот или иной вид в течение большей части года.

• Морковь Chantenay широкая вверху, массивная и короткая, сужающаяся к концу. Эти короткие сорта лучше переносят глинистую почву, чем длинная заостренная морковь.
• Круглые сорта, такие как Парижский рынок, и короткие сорта, такие как Амстердам, хорошо растут в короткие сезоны и в менее чем идеальных почвенных условиях.
• Длинные и тонкие для глубоких почв: Danvers и Imperator.
• Nantes — средние по размеру, цилиндрические с тупым концом.
• Разноцветную морковь можно найти в каталогах семян семейных реликвий, в которых есть радуга моркови с такими громкими названиями, как Дракон, Атомный красный, Черная туманность, Космический пурпурный или Солнечный желтый.

Как хранить и консервировать морковь

Для достижения наилучших результатов свежую морковь можно хранить в течение нескольких недель при температуре 33-39 градусов по Фаренгейту и относительно высокой влажности. Их также можно поместить в мусорное ведро или ведро, покрытое влажным песком, и хранить в прохладном месте, например, в погребе. Морковь можно нарезать, бланшировать и заморозить; маринованный; или даже высушить в дегидраторе, чтобы стать частью домашнего супа быстрого приготовления.

Как выращивать морковь: Расширение Университета Иллинойса

Кролики любят их (по крайней мере, в мультфильмах), и мы тоже.Морковь — один из самых популярных овощей в США. В среднем американцы съедают около 8 фунтов свежей моркови на человека (с добавлением 1,4 фунта замороженной моркови). Морковь — не только отличная закуска, ее также относительно легко выращивать в домашнем саду.

Хотя мы думаем о моркови как о ярко-оранжевых корнях, на самом деле их можно найти во множестве других цветов, таких как желтый, красный, белый и фиолетовый. Морковь является потомком дикой моркови ( Daucus carota ) или кружева королевы Анны.Считается, что они возникли в Средней Азии, где впервые были выращены для получения листьев и семян. Хотя корни кружева королевы Анны белые, считается, что первые одомашненные корни моркови были пурпурными и желтыми (900 г. н.э.). Оранжевая морковь не появлялась до конца 1400-х годов, и в конечном итоге она стала цветом, который мы ассоциируем с морковью.

Морковь классифицируется по форме и длине корня. Выделяют пять основных типов:

1. Типы Imperator — это основной вид товарной моркови.У них длинные (8-10 дюймов) тонкие корни с заостренным кончиком.
2. Chantenay от короткой до средней длины (4,5-5,5 дюйма), с крупной вершиной и конической формой. Они лучше подходят для мелководных тяжелых почв, чем для длинных тощих растений типа Imperator.
3. Типы Дэнверса — это толстые конические моркови, длина которых может достигать 7 дюймов.
4. Nantes — цилиндрические с тупым концом и длиной от 6 до 7 дюймов. Эта морковь обладает прекрасным вкусом и качеством и является любимцем домашних садоводов.
5. Miniature / Oxheart / Paris Market имеют короткие коренастые корни длиной всего от 2 до 3 дюймов.Это хорошие сорта для тяжелых, глинистых почв или контейнерного садоводства.

Морковь двухлетняя. Это означает, что для завершения их жизненного цикла требуется два года. В течение первого года они дают большой толстый корень, а на следующий год они цветут и завязывают семена (иногда они зацветают в первый год). Поскольку мы обычно выращиваем морковь для получения корней, мы относимся к ней как к однолетнему.

Морковь — это культура прохладного сезона, которую можно сеять напрямую с весны до лета.Лучше всего они растут на глубоких рыхлых, хорошо дренированных почвах. Если вы планируете выращивать морковь в земле, потратьте некоторое время на подготовку почвы. В зависимости от типа моркови, которую вы выберете, почву, возможно, придется взломать и разрыхлить на глубину до 8 или 9 дюймов. При подготовке почвы для посадки моркови удалите как можно больше препятствий, таких как камни, почвенные комья или другой мусор. Если они присутствуют в почве, это может привести к деформированию (раздвоению, перекручиванию и т. Д.) Моркови. Если такая большая подготовительная работа кажется сложной задачей, рассмотрите возможность выращивания их на приподнятых грядках или выберите сорта с более короткими корнями.

Семена моркови следует сажать на глубину от до ½ дюйма для ранних посевов и можно сажать на глубину от ½ до дюйма при посадке летом (когда почва более теплая и сухая). Между рядами должно быть от 12 до 18 дюймов. Морковь, как известно, прорастает медленно, часто до трех недель, и часто прорастает неравномерно (прорастает в разное время). Из-за этого люди часто сажают семена редиса вместе с морковью, чтобы обозначить ряды (редис быстро прорастает). Сеянцы моркови также с трудом пробивают почву, покрытую коркой.Поэтому поддерживайте почву влажной до тех пор, пока ростки не достигнут высоты не менее 1 дюйма.

Как только морковь прорастет и станет около двух дюймов в высоту, ее следует проредить, чтобы они находились на расстоянии около двух дюймов друг от друга. Так же, как прореживание рассады, которую вы начинаете в помещении, лучше обрезать, а не вырывать растения, которые вы хотите удалить, чтобы не повредить растения, которые вы хотите оставить. Морковь требует постоянного равномерного увлажнения во время роста, чтобы у нее было правильное развитие корней (именно поэтому мы ее все-таки выращиваем), а это означает, что вам нужно будет поливать ее, когда она станет сухой.Когда приближается время сбора урожая, прекратите полив, потому что слишком много влаги может привести к растрескиванию корней.

Вы можете начинать сбор моркови, когда ее корни станут не менее ½ дюйма в диаметре. Часто ботва моркови ломается, когда ее вытаскивают во время сбора урожая, поэтому может быть полезно разрыхлить почву вокруг моркови перед тем, как вытащить или выкопать ее. Морковь, посаженную в конце лета и осенью, можно засыпать мульчей и собирать до тех пор, пока земля не промерзнет.

Морковь относительно свободна от вредителей.С сорняками нужно бороться, особенно когда растения молодые. Помимо деформированных корней, при выращивании моркови у людей возникает еще одна распространенная проблема — это то, что ботва моркови (корень) становится зеленой. Эти зеленые участки моркови неприятны. Это происходит, когда верхушка корня подвергается воздействию солнечного света; они в основном загорелые. Верхушки могут обнажиться после сильного дождя или когда корни начинают расти и набухать. Чтобы избежать этого, почву можно натянуть на верхушки корней, если они обнажены.

Если вы когда-нибудь задумывались, как делают молодую морковь, вот видео от Western Growers об этом процессе.

Хотите получать уведомления о появлении новых сообщений Good Growing? ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ!

Как вырастить: морковь

Описание

Рис. 1. Свежая морковь на рынке.

Общее описание: Морковь — морозостойкий овощ в прохладное время года.Морковь едят как сырой, так и вареной, и ее можно хранить на зиму.

Типы: Small / Round, Baby, Chantenay, Danvers, Nantes, Imperator и Novelty. На тяжелых почвах легче выращивать и собирать более короткие конусообразные сорта, такие как тип Дэнверса.

Варианты цвета: Оранжевый, фиолетовый, желтый, красный и белый. Фиолетовая морковь очень сладкая.

Интересный факт: Морковь обладает одним из самых сложных вкусовых профилей среди всех овощей.Помимо сладости, другие ароматические соединения могут вызывать легкий аромат, фруктовый привкус или даже горький вкус, например, шишки!

Посадка

Рисунок 2. График посадки и уборки моркови.

Срок: Морковь можно сажать, как только температура почвы достигнет 40 ° F, примерно в середине апреля, хотя в теплой почве она прорастет быстрее (рис. 2). Дни до сбора урожая: 55-80 дней, в зависимости от сорта.

Посев: Сейте семена моркови прямо в почву. Посадите от ¼ до ½ дюйма глубиной. Гранулированный посевной материал или посевные ленты можно использовать для получения надлежащего расстояния. Морковь ни в коем случае нельзя пересаживать, иначе по мере развития корни раздвоятся. Для прорастания семян может потребоваться до 3 недель, и в течение этого периода почва должна оставаться влажной.

Прореживание: Разрежьте морковь, когда она достигнет небольшого съедобного размера (листва будет от 3 до 4 дюймов в высоту): вытащите все лишние саженцы моркови, которые расположены слишком близко друг к другу, чтобы оставшиеся моркови были расположены примерно на 2 или 4 дюйма. 3 дюйма друг от друга.В противном случае корни не разовьются должным образом.

Полив

Овощам необходимо не менее 1 дюйма воды каждую неделю в течение вегетационного периода из-за дождя или орошения. При поливе всегда тщательно замачивайте почву. Морковь, растущая в сухой почве, может деформироваться или иметь горький привкус.

Удобрение

От 2 до 3 столовых ложек газонных удобрений (убедитесь, что они не содержат гербицидов) можно вносить на 10 футов ряда, как только морковь достигает 4 дюймов в высоту.Слишком много азота замедлит рост корней. Если вы выращиваете в контейнере с искусственной почвой, внесите универсальное удобрение, такое как 10-10-10 или 10-15-15 в соответствии с инструкциями на упаковке.

Прополка

Молодая морковь слабая и медленно растет. Очень важно держать сорняки под контролем в течение первых нескольких недель. Возделывайте очень осторожно, чтобы не повредить корни. Мульчирование с помощью нескольких дюймов чистой соломы, скошенной травы без гербицидов или аналогичных материалов может помочь сдержать рост сорняков и обеспечить более прохладную температуру почвы, чтобы морковь оставалась более сладкой на вкус.

Сбор урожая и хранение

Урожай: Морковь обычно собирают, когда диаметр корней составляет дюйма на верхнем конце, но вы можете собирать их в любое время, когда они достигают пригодного для использования размера. Чтобы собрать урожай, отложите корень в сторону и вытащите его из земли. Если вы убираете весь урожай за один раз, может быть полезно использовать лопаточную вилку, чтобы разрыхлить почву рядом с растениями, прежде чем выдергивать их.

Средняя урожайность: От 10 до 12 фунтов на 10-футовый ряд.

Хранение: Храните морковь в прохладном влажном месте при температуре от 32 ° до 40 ° F.

Препарат

Пищевая ценность: Без жира, без холестерина, хороший источник клетчатки, с высоким содержанием бета-каротина и витамином А.

Советы по приготовлению: Подробнее о приготовлении и консервировании моркови см. В разделе «Собери!» Попытайся! Нравится! Сохрани это! Страница моркови.

Grow Carrot — Seed Savers Exchange

Как выращивать морковь

Морковь ценится во всем мире как свежие овощи, основные продукты питания и культура длительного хранения.Сажая морковь, помните, что в начале сезона она может быть привередливой. Морковь — двухлетнее растение, которое дает семена после двух лет роста, но награда стоит затраченных усилий. Семена моркови можно использовать для сбора урожая следующего года, а также в качестве кулинарной приправы.

Время посадки

Сажайте семена моркови на открытом воздухе, когда температура почвы выше 45 градусов по Фаренгейту.

Требования к расстоянию

Посадите семена моркови на глубину ¼ дюйма и на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Позднее весной, тонкие растения моркови на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга рядами в 16-24 дюйма.

Время прорастания

7-21 дней

Особые соображения

Когда плечи моркови начинают выходить из почвы, насыпьте немного мульчи или грязи вокруг обнаженного корня, чтобы предотвратить озеленение.

Общие вредители и болезни

Растения моркови могут страдать от ряда вредителей и болезней, в том числе от морковной ржавчины, морковного долгоносика, совок, блох, слизней, фитофтороза и мягкой гнили. Рассмотрите возможность посадки устойчивых сортов и тонких плантаций в сырой пасмурный день.

Когда и как собирать урожай

Чтобы собрать морковь, потяните корни за верхушку. Будьте осторожны при выкорчевывании моркови; некоторые глубоко укоренившиеся сорта при сборе урожая могут сломаться.

Еда

Морковь — универсальная кулинарная культура. Их можно использовать в свежем виде, в салатах, нарезать кубиками и тушить с луком и чесноком, чтобы начать множество соусов, или их можно обжарить и подавать в качестве основного блюда. Текстура моркови подходит для многих способов приготовления, от тушеного мяса до супов-пюре.

Хранение

Свежая морковь прослужит 4-5 месяцев при хранении при температуре 33 градуса по Фаренгейту и относительной влажности 90-95%.Они будут храниться 7-9 месяцев при температуре 35 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 95-100%.

Как сохранить семена моркови

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта не менее чем на 800 футов-½ мили во второй сезон роста.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум от 5 растений. При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Яровизация может происходить в поле или на складе. Перезимуйте морковь в поле, если у вас будет 10-12 недель прохладной погоды (около 50 градусов по Фаренгейту) без регулярных температур ниже 15 градусов по Фаренгейту. В северных Соединенных Штатах, где зимние температуры часто опускаются ниже 15 градусов по Фаренгейту, морковь необходимо выкапывать. до первых сильных заморозков и яровизирован на хранении.Если есть возможность, выкапывайте морковь, когда почва относительно сухая; встряхните или аккуратно почистите корни, чтобы удалить как можно больше почвы, но не мойте их. Обрежьте верхушки до уровня чуть выше кроны, сделав два или три диагональных надреза вверх от основания стеблей листа, стараясь не порезать крону растения.

Корнеплоды моркови можно хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах или любой вентилируемой таре: в мешках равномерно распределите древесную стружку вокруг корней моркови; в контейнерах выровняйте дно контейнера стружкой, чистым песком или сухими листьями, а затем чередуйте каждый слой моркови с тонким слоем любого используемого носителя.Удалите больные или нетипичные корни перед хранением и еще раз перед повторной посадкой.

Весной необходимо удалить корни из хранилища и подготовить к пересадке. Каждое растение должно быть расположено так, чтобы его крона находилась чуть выше линии почвы, имитируя высоту кроны во время его первого сезона в саду. При выращивании моркови на семена увеличьте расстояние между растениями до 6-18 дюймов в рядах на расстоянии 24-48 дюймов. Рекомендуется делать ставки.

Оценка зрелости семян

По мере созревания семян моркови они меняют цвет с зеленого на коричневато-коричневый; полностью созревшие семена отделяются от растения.