Разведение грибов в домашних условиях как бизнес: Грибной бизнес — начальный этап и особенности выращивания

Разведение грибов в домашних условиях, преимущества и сложности

Грибы — продукт уникальный, полезный и вкусный. Но редко у кого есть возможность прогуляться по лесу и собрать корзинку свежих, красивых экземпляров. А на рынке не всегда продавцы могут похвастаться хорошим качеством продаваемого продукта, да и не известно, как и где он был собран.

В связи с этим выращивании грибов дома – очень популярное увлечение. В России культивировать их начали уже с конца 19 века, а в мире намного раньше – первые упоминания о выращивании в искусственных условиях встречаются аж 2000 лет назад.

Содержание:

1. Методы разведения грибов дома
2. Как вырастить грибы у себя дома
3. Этапы выращивания
4. Формируем мицелий и субстрат в мешки, пакеты
5. Как организовать бизнес по разведению в домашних условиях

Методы разведения грибов дома

Грибы появляются и растут на мицелии – пророщенных спорах. Этот готовый посадочный материал помешают в субстрат, где, разрастаясь, мицелий превращается в тонкие длинные нити — зачатки будущих тел.

Различают несколько технологий выращивания:

• Интенсивная
• Экстенсивная

Интенсивная технология отличается высокой эффективностью, получением урожая круглый год, не завися от сезона, однако эта технология дороже и требует дополнительных затрат.

Для получения продукта на постоянной основе, подбирают подходящее помещение и благоприятной климатическими параметрами: влажностью, светом, теплом, вентиляцией.

Субстрат для каждого вида индивидуален, но чаще всего используют солому злаковых культур (овёс, рожь, ячмень), ее измельчают и обрабатывают горячим паром или проваривают. А затем готовый субстрат и мицелий выкладывают слоями по очереди в подготовленные, прошедшие дезинфекцию ящики или мешки.

Если используются мешки, то в них делают прорези для выхода. При таком способе время развития сокращается и происходит за 9-10 недели, всего за год урожай можно снять 4 раза, подходит для разведения грибов в домашних условиях.

Экстенсивный способ – это получение продукта в естественных для них условиях, не в помещениях, а на открытом пространстве: на пнях, поваленных деревьях, ящиках, мешках, тюках с сеном или соломой. Для этого необходимые «ёмкости» для выращивания просверливают, делают отверстия и помещают туда готовый мицелий.

Для быстрого роста готового продукта нужно сохранять влажность, подливая или закапывая в землю субстрат с грибницей. Большой плюс в таком способе – это его низкие финансовые вложения, так как не нужно искать помещение, тратить средства на поддержание климатических условий.

А минусы, естественно – зависимость урожая от погодных условий, как правило, созревает осенью в конце сентября или октябре.

Как вырастить грибы у себя дома

Перед тем, как приступить к выращиванию у себя в квартире, доме или даче нужно прочитать и изучить много информации. Самыми сложными пунктами в выращивании грибов — это поддержание уровня влажности: 92-95 %, а этого очень сложно добиться дома на подоконнике или даже на балконе, да и жить в таких условиях будет невыносимо.

Кроме этого, грибы при созревании выбрасывают в воздух споры, которые являются сильным аллергеном для человека, и при нахождении в таком помещении постоянно без маски может привести к заболеванию органов дыхательных путей, правда споры выбрасывают экземпляры больших размеров, «старые» в наших понятиях, до этого состояния они не успевают дорасти и их срезают, но все же факторы риска есть.

Удобно разводить грибы тем, у кого есть частные дома с подвалами, погребами или сараями, там условия наиболее благоприятные и подходящие.

Этапы выращивания грибов дома

Разведение в домашних условиях — даже для начинающих не сложный процесс, состоящий из нескольких этапов:

• покупка мицелия
• приготовление субстрата
• формирование грибных мешков, пакетов, блоков
• процесс созревания
• само плодоношение

Рассмотрим разведение на примере вешенок: для первого опыта не стоит покупать много грибницы, достаточно 1-1,5 кг, этого хватит на 4-5 кг готовых грибов. Чтобы ознакомиться с технологией этого количества вполне хватит.

Оптимальный субстрат — измельчённые зеленые части кукурузы, пшеничная, ячменная солома. Материал осматриваем, присутствие гнили и плесени на нем недопустимо, измельчаем на части длиной порядка 5 см.

Затем проводим термическую обработку субстрата. Процедура требуется для придания субстрату необходимого уровня влажности  и уничтожения всех нежелательных и патогенных микроорганизмов. С этой целью нужно проварить в большой посуде сырье с водой, времени потребуется пару часов, более твердые материалы требуют более продолжительного периода варки.

Затем сливаем жидкость и охлаждаем до комнатной температуры. Проверяем влажность: при сжатии в руке должно выделиться несколько капель воды, не больше.

Формируем мицелий и субстрат в мешки, пакеты

Сами пакеты нужно продезинфицировать, заранее поместив их в раствор хлорной извести 2% на пару часов. Готовые к использованию мешки, пакеты наполняем материалом по схеме: слой субстрата 5 см – слой грибницы 0,5-1 см, и так до полного заполнения мешка, сверху закапываем слой субстратом и завязываем. Со всех сторон делаем небольшие надрезы в несколько сантиметром, через каждые 15-20 см.

Период созревания длится как правило 10-15 дней.

В это время нужно обеспечить мешки комфортными условиями:

• Проветривать помещение
• Поддерживать влажность и комнатную температуру
• Следить, чтобы мухи не проникли в помещение
• Не допускать перегревания блоков, под действием высоких температур грибные споры погибают
• Можно поставить для этих целей вентилятор
• Освещение на этом этапе не нужно

Через 15 дней длинные белесые нити полностью наполнят готовые блоки и появится ярко выраженный аромат.

Самый долгожданный этап в разведении в домашних условиях шампиньонов, вешенок, опят да и любых других сортов – этап появления полноценного урожая. Если дождались этого этапа — вы на правильном пути. Этот этап не так прост, как может сначала показаться.

Требуется:

• Понизить температурный режим на 10 градусов
• Увеличить влажность до максимальной, до 95%
• Обеспечить освещенность на протяжении 10 часов в сутки
• обеспечить 3-5 разовое проветривание помещения

Такую высокую влажность можно получить путем опрыскивания полов и стенок помещения водой, но сам субстрат увлажнять не следует. На протяжении следующих двух недель появляются сами тела грибов, конец этого периода — наиболее благоприятный для уборки урожая.

Собирают вешенки не срезая ножом, а выкручивая, делают это не спеша. После уборки первого урожая можно ждать второй, через 12-14 дней. Не нужно забывать о поддержании оптимальных условий. Всего получается до 4 сборов.

Для тех, кому вариант приготовления субстрата, формирования мешков кажется трудоемким и сложным — можно приобрести готовые блоки в грибных хозяйствах и просто поместить в помещение с нужным климатом, и можно наслаждаться сбором самостоятельно выращенных грибов.

Как организовать бизнес по разведению грибов в домашних условиях

Можно задуматься и о создании бизнеса по выращиванию грибов в домашних условиях.

Плюсы:

• Не требуется больших денежных вливаний
• Шампиньоны и вешенки — высокопродуктивные культуры
• Не нужны специальные навыки и умения
• Не влияет сезонность при интенсивном методе
• Не требуется много персонала
• Не нужно больших помещений

Кроме этого, оформив предпринимательство, можно рассчитывать на субсидию от государства, но для этого необходим бизнес-план, регистрация предприятия и пакет документов для согласования в министерстве с/х.

Минусы:

• Необходимость поддержания микроклимата
• Вероятность болезней, появления плесени
• Сложный поиск потребителей
• Трудоемкое оформление документов

Для получения прибыли необходимо реализовать выращенный товар. И здесь возникают самые большие трудности. Наладить поставку продукции и заключить договора с покупателями сложно.

Частным лицам, занимающимся выращиванием поможет справиться с проблемами реализации:

• аренда торгового места на рынке
• реклама через интернет и социальные сети
• магазины розничной торговли, но перед поставкой в магазины, на продукт необходимо оформить необходимые документы и сертификаты
• оптовая торговля
• рестораны, кафе
• близкие и знакомые отличный вариант реализации, а «сарафанное» радио работает ничуть не хуже интернета

Расходы связаны с покупкой мицелия, субстрата, мешков и тары, оформление предпринимательства, обеспечение микроклимата, дезинфекцию и налоги.

Даже имея ограниченные ресурсы и небольшое помещение можно организовать прибыльный бизнес при четком соблюдении инструкций и источника реализации продукции, поэтому разведение грибов в домашних условиях как бизнес даёт высокие результаты и прибыль.

Об особенностях разведения грибов в домашних условиях смотрим на видео:

Выращивание грибов в домашних условиях как бизнес — выгодно ли?

Герой сегодняшнего бизнес-кейса от IQ Review — молодой человек, который решил попробовать себя в бизнесе по выращиванию грибов в домашних условиях. У него не было ни большого стартового капитала, ни профильного образования – только энтузиазм. На данный момент бизнес развивается, в теплице растут вешенки и шампиньоны на продажу. Подробнее вам расскажет сам “грибной магнат” (авторская стилистика сохранена).

Содержание статьи

Как я начал свой бизнес по выращиванию грибов на продажу

Корзина с грибами

Доброго времени суток, меня зовут Николай. В 22 года, после окончания университета, решил начать свое дело, так как перспективы с работой были не самые обнадеживающие. Стартовым для своего бизнеса местом я выбрал родной украинский городок Желтые Воды с населением около пятидесяти тысяч человек. Прошло шесть месяцев с тех пор, как я со своим товарищем начал заниматься бизнесом по выращиванию грибов. За этот, казалось бы, небольшой промежуток времени прогресс стал заметен, появилась прибыль. После того, как мы наглядно убедились в том, что двигаемся в верном направлении, решение продолжать принималось единогласно, и без долгих раздумий был взят курс на расширение бизнеса.

Моя мотивация для открытия своего дела

Идея заниматься собственным делом мне нравилась всегда, в первую очередь из-за того, что график занятости я могу устанавливать себе сам, корректировать и менять его, когда и как мне угодно. Разумеется, от этого зависит и моя прибыль, в конечном итоге. Еще в бытность студентом у меня появилась идея создания предприятия, что дало бы возможность прилично зарабатывать, постоянно развиваться, а главное — создавать рабочие места, достойно оплачивая человеческий труд.

Я никогда не хотел работать сам на себя только из-за баснословных доходов, преследуемой целью был интерес, который заключался в том, чтобы посмотреть, чего можно достичь, занимаясь своим, а в идеале – любимым делом.

Почему для бизнеса я выбрал грибы

Меня всегда интересовали грибы, причем не столько ради употребления в пищу, сколько из желания познать больше и познакомиться поближе с этими уникальными организмами, не являющимися ни представителями животного мира, ни растениями. И однажды, услыхав историю о том, как легко и непринужденно один парень растит грибочки у себя в подвале, я задумался — есть ли в этом какой-то “профит”, кроме как для личного поедания.

Читайте также: Пчеловодство как бизнес — сколько можно заработать на продаже меда.

Начал собирать информацию — что, где, почем, куда и т.п. Замечу, речи о создании бизнес-плана тогда еще не было, я просто интересовался, можно ли обычному парню, не имеющему каких-либо связей или огромных капиталов, запустить подобный проект. Оказалось, это вполне возможно, и даже более того – эта ниша не была занята и монополизирована неким дядей, обладающим большим запасом денег и способным подавлять любую конкуренцию в зародыше, а спрос превышал предложение — все указывало на “зеленый свет”.

Что нужно для выращивания грибов в домашних условиях

Но, как бы все хорошо ни звучало, всегда есть одна и та же старая мелодия о наличии базового, стартового финансового фундамента. Конкретно в моем случае эта мелодия играла, пожалуй, громче остальных. Но раз уж я по-настоящему заинтересовался идеей и потратил некоторое время на сбор информации, то должен был идти дальше. Благодаря своему возрасту, я склонен к принятию авантюристических решений, что явно сыграло мне на руку, пока я молод — я должен рисковать, иначе следующий случай, может, уже и не представится. Под риском понимаются зря потраченные, в случае фиаско, время, силы и знания, а также деньги, которых у меня не было — чужие деньги.

Как начать свое дело с минимальными вложениями

Продолжая накапливать сведения о грибной промышленности, я сделал вывод о том, что минимизировать вложения можно с помощью определенных факторов, решающими из которых являются физический труд и естественная “кривизна рук”. Другими словами, можно потратить внушительное состояние на приобретение необходимого оборудования и комплектующих, на оплату всевозможных услуг, которые необходимы для приведения в жизнь бизнеса, а можно для начала обойтись без дорогостоящих механизмов, или частично без таковых, заменяя или создавая свои, авторские инструменты, которые вполне могут оказаться практичнее и удобнее — как минимум для вас и вашего технологического аспекта в деле. Если впору сделать самому тот или иной “девайс” вместо того что бы тратить на него кровные, то почему бы не попробовать?

Осознав, что иметь папу-миллионера не обязательно, начал изучать данные о выращивании грибов более углубленно. По ходу изучения информации, вырисовывалась следующая сложность, иронично вытекающая из решения проблемы финансирования. Как можно было уже догадаться — это осложнение, связанное с большими объемами физической нагрузки в процессе комплектации рабочего места.

Читайте также: Как заработать много денег, собирая ягоды.

Вывод напрашивается следующий: если я свожу к минимуму денежные затраты, то приходится обзаводиться большим запасом времени и сил. Вопрос был решен, благодаря увеличению количества участников бизнес-процесса. Моего товарища, так же как и меня, привлекала мысль выращивать и продавать грибы. Так вот, немного поразмыслив и собравшись с духом, мы решили приступить.

Объединившись, мы выиграли как время, так и экономию средств — и в любом случае, как говорят: “Одна голова хорошо, а две — лучше”.

Анализ рынка — кому продавать грибы?

Начали с изучения рынка сбыта. Насколько выгодно и в каких количествах необходимо выращивать грибы, чтобы добиться максимальной рентабельности? Анализ рынка заключался в том, что мы просто обходили все продмаркеты и фиксировали, где есть наш продукт и по каким ценам его предлагают. С помощью таких нехитрых исследований мы узнали о востребованности грибов в нашем городе и об их стоимости — появилась возможность сделать расчет, примерный бизнес-план. Теперь мы владели цифрами, а значит — могли прикинуть, сколько будет составлять наш доход от продажи грибов при задействовании определенных площадей и выращивании того или иного сорта.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях — технология

Забыл упомянуть, что всю необходимую информацию, касающуюся выращивания грибов в домашних условиях, я находил посредством интернета и обычного поиска, никакой высшей математики в самом процессе я не обнаружил – все доступно, понятно – при желании, разобраться в технологии и понять, что к чему, не составляет труда.

Нарезка шампиньонов

Придерживаясь правила “медленно, но верно”, учитывая отсутствие опыта и присутствие определенного страха, решено было начать с известных всем шампиньонов. Именно с данного вида мы и запустили механизм грова (выращивания) — ввиду его популярности и распространенности, а также благодаря вкусовым качествам и не большой сложности в получении урожая.

Материал в тему: Как работает агроном.

В течение двух недель мы с напарником переоборудовали гаражное помещение под теплицу. Переоборудование наше отталкивалось от микроклиматических предпочтений гриба, состояло из создания и применения необходимых инструментов и измерительной техники для контроля и замера всевозможных показателей. После чего была проведена контрольная проверка оборудования на работоспособность, затем произведена стерилизация помещения.

Сколько приносит бизнес по выращиванию грибов

Выращивание грибов в домашних условиях

Первый урожай шампиньонов в цифрах

Спустя два месяца после высадки грибного семени мы собрали первый урожай, который не сильно отличался от ожидаемого на основании произведенных расчетов с учетом площади, вида спор, климатических условий, метода выращивания. Для первого опыта подобного производства и площади в тридцать квадратных метров результаты были неплохие.

Суммарный урожай шампиньонов составил 275 килограммов сырого веса, что в переводе на деньги равнялось приблизительно 400 долларов. Именно столько мы были вынуждены затратить на старте, а всего лишь за один “харвест” (то бишь, урожай) “отбили” всю сумму — у бизнеса по выращиванию грибов отличная рентабельность! Но это, конечно же, если не учитывать, что оборудование не самое новое и мощное, а строительные работы производились собственными силами.

Реализация товара проходила одновременно со сбором — в течение двух недель. Грибы растут волнами – прирост происходит с интервалом в два или три дня на протяжении некоторого времени, соответственно, надо было как можно быстрее их реализовать, потому что они не подлежат долгому хранению и быстро теряют свой товарный вид, и, как результат — и свою стоимость.

Развитие бизнеса — начинаем выращивать вешенки

После такого успешного завершения первого цикла, после удачного сбыта нашей продукции и получения дивидендов, мы с товарищем решили увеличить площадь выращивания грибов.

Итак, с увеличением площади до 60 квадратов, работёнки, конечно, у нас прибавилось, но мы были вознаграждены обильным урожаем и сезонным повышением цен на грибы. В целом, за второй раз было собрано порядка 630 килограммов грибов, что составило прибыль в размере 945 долларов. Таким образом, мы смогли арендовать еще два небольших помещения для пополнения начального ассортимента. Научились разводить вешенки — этот вид грибов растить даже легче, чем шампиньоны, а природная неприхотливость сводит затраты на их разведение к минимуму.

На данный момент мой грибной бизнес продолжает развиваться. Главной задачей, которую мы ставим перед собой сейчас, является поиск новых клиентов, рынков. Бизнес приносит прибыль и имеет потенциал к дальнейшему развитию, но в то же время требует сил и терпения, а также необходимости постоянно учиться.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков: особенности и правила

Культивация грибов начинается с подбора участка или помещения для культивации. После этого нужно купить или заготовить мицелий, подготовить субстрат и обеспечить оптимальные условия для развития грибницы.

Как выращивать грибы в искусственных условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье. С ее помощью вы сможете вырастить богатый урожай грибов не только в подвале, но и на садовом участке или даже в условиях городской квартиры.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Перед тем, как заняться выращиванием грибов в домашних условиях, новичку нужно определиться, какой вид лучше всего культивировать. Эксперты рекомендуют начинать с простых сортов: шампиньонов, опят или вешенки, так как им требуются минимальные условия, а закупка мицелия и материалов не обойдется дорого (рисунок 1).

Кроме того, нужно заранее предусмотреть участок или помещение, где будет проводится культивация. Его желательно изолировать, так как споры легко разносятся по воздуху и легко могут заразить весь участок.

Условия

Существуют определенные условия успешной культивации. Во-первых, нужно самостоятельно заготовить или купить качественный мицелий, так как именно от этого будет зависеть успех всего предприятия.

Примечание: Лучше покупать готовый мицелий у проверенных производителей, так как самодельные споры часто не обладают достаточным качеством.

Во-вторых, нужно подготовить хороший субстрат (компост), в который заселяют грибницу. Его также можно приготовить самостоятельно, или купить готовую стерильную смесь из древесных опилок и обрезков древесины. Такая смесь считается самой лучшей, так как она позволяет спорам образовать так называемый грибокорень, который существенно повышает урожай.

Рисунок 1. Способы выращивания в домашних условиях

Кроме того, нужно подготовить подходящее помещение. Вешенку и опята можно вырастить и в саду на обычных пнях, но лучше все-таки оборудовать для этой цели подвал и теплицу. Будет лучше, если в помещении не будет деревянных конструкций, так как в условиях повышенной влажности и под действием спор они быстро разрушаются.

Советы

Если вас интересует практическая сторона вопроса, рекомендуем ознакомиться с советами экспертов, которые помогут правильно организовать собственную небольшую грибную ферму.

Основные советы по выращиванию грибов такие (рисунок 2):

1. Оборудуйте помещение таким образом, чтобы в нем можно было менять температуру в зависимости от фазы вегетации. Для этого нужно обустроить систему вентиляции, увлажнения воздуха и обогрева.
2. В качестве субстрата можно использовать не только опилки, но также качественную злаковую солому (ржаную или пшеничную). На соломе не должно быть признаков плесени или гниения.
3. В помещении установите стеллажи с емкостями, в которых будет находиться питательный субстрат. Стеллажи лучше делать металлическими, так как дерево в подобных условиях быстро гниет. Для вешенки и опят подойдут и обычные полиэтиленовые мешки, наполненные субстратом.

Рисунок 2. Условия выращивания в домашних условиях

Также нужно предусмотреть помещение, где урожай будет храниться и перерабатываться. Важно, что для поддержания стерильности все помещения для приготовления субстрата, заражения блоков мицелием и непосредственного созревания должны находиться отдельно, либо разделяться между собой перегородками.

Выбор места

Выращивать грибы можно практически в любом месте. Но существуют помещения, которые лучше всего подходят для этой цели. Например, если у вас есть свободный подвал с вентиляцией, культивацию можно наладить в нем.

Также для этой цели подойдет теплица или часть садового участка, по возможности, изолированная от других культур. На открытом воздухе лучше всего растут вешенки и опята, но при соблюдении температурно-влажностного режима в таких условиях можно также выращивать шампиньоны и белые грибы.

Простой способ выращивания грибов

Самый простой способ выращивания грибов дома – в банке (рисунок 3). К сожалению, таким способом культивируют преимущественно опята, но, если для вас не имеет принципиального значения сорт, вы вполне можете воспользоваться данным методом.

В банку насыпают питательный субстрат и кипятят емкости на слабом огне в течение двух часов. Когда банки остынут, поверхность компоста засевают мицелием, закрывают горлышко марлей и ставят в помещение с комнатной температурой. Прорастание грибницы занимает около 3 недель, причем в этот период поддерживать оптимальный режим освещения не нужно.

Рисунок 3. Особенности выращивания опят в банке

Когда мицелий прорастет, банку переносят на подоконник и делают небольшое притенение. Опята очень быстро растут, поэтому, когда их шляпки покажутся над горлышком, нужно обернуть его плотной полоской картона, чтобы ножки грибов не сломались. В дальнейшем урожай просто срезают, а банки снова закрывают и повторяют процедуру. Второй урожай можно будет собрать уже через 2 недели.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

В домашних условиях можно выращивать практически любые сорта, но самыми популярными считаются шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята. Они требуют минимального ухода и капиталовложений, а урожай при этом достаточно высокий, и его можно собирать несколько раз.

Более опытные грибоводы также занимаются культивацией белых грибов, лисичек и других лесных сортов в домашних условиях, но эта затея сложнее в технологическим плане, и требует более тщательной подготовки помещения и субстрата. Это условие относится и к трюфелям – дорогим грибам, которые высокого ценятся гурманами во всем мире. Трюфели растут на корнях определенных деревьев, а для их роста нужно обеспечить множество климатических условий.

Как вырастить грибы на садовом участке

Вырастить грибы на садовом участке несложно, если правильно подобрать нужные материалы и подробно изучить технологию выращивания.

Для выращивания на даче лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, шиитаке и зимние опята, поэтому остановимся подробнее именно на особенностях культивации этих сортов.

Особенности

Каждый сорт требует соблюдения особых условий. Самой неприхотливой считается вешенка, которая отлично растет практически на любом субстрате и не требует закупки дорогостоящего оборудования.

Легко выращивать и опята: для них достаточно установить несколько пней в саду, просверлить в них отверстия и поместить внутрь мицелий. Дальнейший уход заключается в наблюдении за древесиной и сборе урожая, так как на открытом воздухе опята растут практически также, как и в лесу.

Рисунок 4. Рекомендации по выращиванию урожая в саду

Если планируется разведение шампиньонов или шиитаке, учесть некоторые особенности все же придется. Им требуется темное и достаточно влажное помещение, в котором можно регулировать температуру, так как в период прорастания грибницы и роста самих плодовых тел она отличается (рисунок 4).

Условия

Чтобы выращивание на садовом участке завершилось успешно, нужно выполнить несколько важных условий, в зависимости от сорта.

Для выращивания вам понадобится соблюдать такие правила (рисунок 5):

• Вешенки лучше размещать в саду или подвале практически без освещения. Субстрат с мицелием помещают в большие полиэтиленовые пакеты с отверстиями, и подвешивают их к потолку, а в период сбора урожая просто срезают плодовые тела.
• Шампиньоны на открытом воздухе культивируют с мая по сентябрь, а в подвале или теплице, где есть возможность поддерживать стабильную температуру и влажность – и круглый год. Для выращивания шампиньонов лучше установить металлические стеллажи с полками, в которые будет помещаться мицелий с грибницей.
• Опята можно вырастить прямо в саду, прикопав несколько бревен или пней на некотором расстоянии от других деревьев, чтобы споры опят не проникли в здоровую древесину.
• Шиитаке выращивают преимущественно в подвалах и сараях, на брусьях или пнях лиственных деревьях. В них делают отверстия, в которые помещают мицелий, а в самом помещении поддерживают высокую влажность и полумрак.

Рисунок 5. Выращивание вешенок, опят, шампиньонов и шиитаке в домашних условиях

Обеспечить оптимальные условия для всех сортов, перечисленных выше, несложно, ведь чаще всего для этой цели используются старые сараи и подвалы, а оборудование для культивации (например, стеллажи или ящики для субстрата) можно изготовить самому.

Правила

Выращивание грибов – несложная задача, но для ее успешной реализации требуется выполнения определенных рекомендаций.

Основные правила по выращиванию включают:

• Покупку или подготовку мицелия: лучше покупать готовую грибницу, так как в этом случае вы будете уверены, что она не заражена паразитами или болезнетворными микроорганизмами.
• Подготовку помещения: в нем нужно предусмотреть датчик регулирования температуры и отверстия для вентилирования помещения.
• Заготовку или покупку мицелия: его нужно обязательно обработать горячей водой или паром для дезинфекции.

Также нужно оборудовать отдельное помещение для хранения и переработки урожая, а также дезинфекции субстрата. На расстоянии от грибоводческого комплекса располагают место для утилизации отработанного субстрата.

В видео показано, как можно вырастить белые грибы на дачном участке.

Выращивание грибов на даче

Выращивание грибов на дачном участке может стать не только способом пополнить урожай вкусными продуктами, но и неплохим средством заработка, если правильно наладить производство.

Как и выращивание других культур, культивация грибов проводится по определенным правилам, которые будут подробно описаны ниже.

Особенности

Вырастить урожай на даче можно несколькими способами. Самый простой – использовать уже развитую грибницу. Для этого достаточно пойти в лес, найти место массового произрастания съедобных сортов, извлечь из почвы грибницу и перенести ее на свой участок.

Примечание: Этот способ простой, но он подходит только для тех, кто точно знает, как выглядят съедобные сорта. Если вы – новичок в этом деле, мицелий лучше купить.

Важно, что для культивации на даче будет достаточно перенести всего часть грибницы, чтобы сохранить урожай и в лесу. Ее нужно аккуратно извлечь из почвы и, стараясь не сильно трясти, перенести на свой дачный участок и поместить в выбранное место. Участок нужно заранее подготовить и создать на нем условия, подходящие для роста плодовых тел.

Условия

Участок для культивации может быть любым, но лучше располагать его возле старых деревьев или подгнивших поленьев. Грибницу нельзя высаживать прямо в землю: для плодоношения ей нужен питательный субстрат, с которого и будут развиваться плодовые тела. Для этого можно положить на грунт солому или влажные древесные опилки.

Мицелий можно перенести не только на землю, но и на кусочек бревна или пень, вкопанный в грунт. Для этого в дереве дрелью просверливают отверстия и помещают внутрь мицелий. Желательно, чтобы дерево, на котором будут выращиваться культуры на даче, было той же породы, что и в лесу.

Технология

Еще одной простой технологией выращивания является метод с использованием спор. Споры постоянно находятся в их шляпках, поэтому достаточно собрать спелые, а лучше переспелые экземпляры, раскрошить их шляпки и рассыпать по участку.

Землю нужно увлажнить, и уже через 3 недели можно будет приступать к сбору урожая. При использовании данной технологии вы должны быть полностью уверены в том, что используете съедобные, а не ядовитые виды.

Грибы в полиэтиленовых мешках

Еще одним простым, но достаточно эффективным способом считается выращивание грибов в полиэтиленовых мешках (рисунок 6).

Таким способом лучше культивировать вешенку или шиитаке, но некоторые грибоводы практикуют его и для шампиньонов. Чтобы начать процедуру, возьмите большие полиэтиленовые мешки и наполните их субстратом. По всей длине мешка делают небольшие поперечные разрезы, в которые заселяют мицелий. После этого мешки (так называемые блоки) переносят в помещение для выращивания, подвешивают к потолку или расставляют по стеллажам и поддерживают в помещении подходящий уровень температуры.

Рисунок 6. Особенности выращивания в полиэтиленовых пакетах

Собирать урожай в данном случае очень удобно: их можно просто срезать по линии отверстий, а через несколько недель урожай можно будет собирать повторно, так как все без исключения сорта плодоносят несколькими волнами.

Больше информации о выращивании в мешках вы найдете в видео.

Выращивание грибов в подвале

Для выращивания грибов в подвале лучше всего подходят вешенки и шиитаке, хотя в подобных помещениях можно культивировать и шампиньоны.

Подвальное помещение лучше всего подходит для этой цели, так как в нем, как правило, есть достаточная вентиляция, умеренное освещение и стабильная температура, необходимая для развития и роста плодовых тел.

Особенности

Основная особенность выращивания в подвале в том, что помещение нужно разделить на две зоны: для прорастания грибницы и непосредственно для плодоношения. Дело в том, что эти процессы требуют разного температурного режима и стерильности, поэтому желательно, чтобы в подвале было две отдельные комнаты. В противном случае, можно просто сделать небольшую перегородку между зонами, либо выращивать только по одной партии за раз.

Чтобы мицелий хорошо пророс, нужно правильно подготовить субстрат, обработав его горячей водой или паром. Это условие необходимо для удаления личинок паразитов или возможных болезнетворных микроорганизмов.

Грибные блоки нельзя наполнять субстратом слишком плотно: почва должна быть рыхлой и воздухопроницаемой, чтобы грибница нормально развивалась. В процессе нужно обязательно наблюдать за всходами, чтобы вовремя обнаружить признаки болезней или поражения вредителями.

Правила

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться при выращивании в подвале (рисунок 7). Во-первых, лучше использовать грибные блоки из полиэтиленовых мешков с отверстиями по бокам: так свободное пространство подвала расходуется равномерно, а урожай остается высоким.

Рисунок 8. Особенности выращивания в подвале

Во-вторых, нужно постоянно следить за температурным режимом в помещении. На этапе прорастания грибницы температуру поддерживают на уровне 22-25 градусов, а после появления первых всходов снижают до 12-18.

В остальном, правила зависят от конкретного вида. К примеру, вешенкам и шиитаке требуется более высокая влажность, чем шампиньонам, а для опят лучше изготавливать не грибные блоки, а устанавливать пни или бревна, в которые и заселяют мицелий.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях, как семейный бизнес.

Возможно, выращивание шампиньонов в домашних условиях не так просто как с вешенкой, однако несколько простых правил помогут в этом деле, а наградой станет нежный и восхитительный вкус молодых шампиньонов, которые просто тают во рту.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях как бизнес.

Как и в промышленном производстве, первое необходимое условие – найти подходящее место. Чтобы это не было за помещение: сарай, заброшенная ферма, каземат, или подвал помещение должно хорошо проветриваться.

Питательная среда или компост как она называется, может быть приготовлена разными способами и каждый производитель убежден, что именно его состав наилучший и правильный. Вот пару примеров:1)на 100 кг озимой соломы 200 кг конского навоза и 30 кг куриного помета; алебастр до 5-кг; 2) на 100 кг озимой соломы -90-100 кг куриного помета и 5-6 кг алебастра. На квадратный метр укладывают 115-120 кг.

Приготовление: грунт накрывают пленкой и слоями начинают укладывать компоненты. Сначала солома 30 см, потом слой куриного помета 7-8 см или навоза. Повторяют слои -их получится 5-6. Обязательно уплотнить и пролить водой. Сначала 2-3 раза в день, надо следить, чтоб вода впитывалась, а не вытекала, так продолжать неделю.

По прошествии недели бурт встряхнуть – он уже сильно разогретый и сверху насыпать алебастр и очень осторожно перемешать, не забывая увлажнять. Нужно сделать три раза подобную процедуру – через 5 дней. Готовность наступит через 25 дней.
Закладывать такой субстрат можно в ящики, на стеллажи или грядки. Слой:26-30см. Самое важное в такой период -контроль температуры грунта.

Специфические тонкости выращивания шампиньонов дома.

Не стоит полагаться на интуицию или определять температуру на тактильными методами – воспользуйтесь термометром -он должен быть погружен на глубину 10-12 см. В идеале уже через 3 дня компост должен остыть до 26 градусов С (некоторые производители настаивают на 22 градусах).На один квадратный метр при засевании используется 400-420 гр мицелия.

Распределять мицелий нужно равномерно, тщательно его, перемешивая до глубины 10 см, далее уплотнить и слегка пролить и накрыть бумагой.

Для нормального прорастания мицелию нужно сохранять температуру 25-26 градусов и не забывать о влажности воздуха. При соблюдении всех правил не позднее, чем через три недели мицелий покажется на поверхности.

Далее покрываем компост смесью состоящей из низинного торфа с известняком (3:1). Смесь следует приготовить заранее; если торфа нет под рукой, подойдет и перегнойная почва. Смесь, как всегда увлажняют и перемешивают. Насыпают слоем в 5 см и поливают через мелкий душ.

Первые 14-16 дней нужно поддерживать температуру на отметке 22-24 градуса, чтоб мицелий нормально прорастал, продолжаем увлажнять помещение.

Во время поспевания грибов температуру понижают до 15-16 градусов, а влажность повышают до 93-95 процентов. Обязательно и регулярно проветривать.

Грибы нельзя срезать, а нужно выкручивать и присыпать ямку субстратом. Срезанная оставшаяся часть ножки наверняка начнет гнить и через грибницу заразятся здоровые грибы.

Плодоношение – месяц – полтора. После его окончания компост удаляется, а помещение обязательно моется и дезинфицируется. Для дезинфекции подойдет раствор хлорной извести.

Если хорошо разобраться во всех этих тонкостях и хоть раз попробовать, то выращивание шампиньонов в домашних условиях вполне может стать маленьким бизнесом.

Домашний бизнес – выращивание грибов

Бизнес на грибах построить сложно, но реально. Для промышленных масштабов необходимы большие финансовые, трудовые вложения, много придется работать с документами. А вот в качестве домашнего бизнеса это очень хорошая идея, которая принесет дополнительный доход.

Для малого бизнеса наиболее выгодно выращивать такие грибы, как шампиньоны и вешенки. Прибыльным направлением считается разведение и продажа посадочного материала — мицелия.

В этой статье мы расскажем, как организовать бизнес по производству грибов на дому, предложим расчёты, которые помогут при составлении бизнес-плана.

Выращивание шампиньонов как бизнес

Шампиньоны пользуются наибольшей популярностью по производимости и потребляемости. Это означает, что данная ниша на рынке актуальна, но в наше время предложение превышает спрос, увеличивая вероятность провала бизнеса на грибах. Перед тем как начать выращивать печерицы, рекомендуем изучить реальные точки и объемы сбыта. Если есть свободные перспективные каналы, смело приступайте к воплощению бизнес-идеи в жизнь.

Успешность бизнеса по выращиванию шампиньонов в домашних условиях зависит от строгого соблюдения следующих требований:

• благоприятный микроклимат,
• полноценный питательный субстрат,
• правильный уход.

Помещением для обустройства грибного огорода послужит подсобное или хозяйственное помещение. Прежде всего нужно создать систему вентиляции. Далее провести дезинфекцию — побелить стены с добавлением медного купороса.

Шампиньоны достаточно требовательны к параметрам температуры и влажности. Любые отклонения от нормы грозят потерей урожая и неудачей в бизнесе. Оптимальная температура на этапе прорастания мицелия +20…25 °С, далее температуру снижают до +12…17 °С.

Влажность воздуха должна быть выдержана в пределах 70–85%. Контролировать данные показатели помогут термометр и гигрометр. К освещению грибы нетребовательны, поэтому достаточно будет дневного света или тусклой лампочки.

Чтобы домашний бизнес по выращиванию грибов был успешным, необходимо создать максимально естественные условия для их обитания. Кроме благоприятного микроклимата, грибам нужно питание, поэтому важным этапом является подготовка питательной основы, состоящей из соломы (лучше пшеничной) и перегноя (конский или коровий).

Перегной можно заменить куриным пометом. Соотношение следующее: на 100 кг соломы берут 75–100 кг гноя или куриного помета. Подготовка субстрата занимает от 20 до 22 дней. Солому измельчают, поливают водой на протяжении 3–5 дней. Дальше ее перемешивают с гноем, выкладывая поочередно шарами.

Соломенные шары будут высотой до 35 см, гнойные — 15–20 см. Слоеную массу оставляют на неделю, поливают водой два раза в день. Через неделю субстрат перебивают вилами. Всего нужно сделать четыре перебивки с интервалом в 4 дня. Во время предпоследнего перемешивания добавляют гипс. На 100 кг готовой смеси понадобится 5–8 кг гипса.

Когда питательная основа готова, ее выкладывают на полки или в ящики. Верхний слой — смесь грунта, торфа, известняка в соотношении 4:5:1 соответственно. Его засыпают сверху субстрата высотой 3-4 см и высевают зернистый мицелий.

Посев опрыскивают водой с пульверизатора. Через 10 дней сверху насыпают слой почвы 3-4 см. Почвенный слой не нужен, если используется компостный мицелий. Когда появятся всходы, температуру снижают, а влажность повышают.

Возьмите на заметку при составлении бизнес-плана: на 1 м² приходится 100 кг субстрата. Количество посадочного материала на такую площадь: зернистый мицелий — 300–400 граммов, компостный — 500 граммов.

Плодоношение грибов проходит волнами (до 7 раз). Первые две волны самые урожайные. Прибыльность бизнеса считается высокой, если урожай с 1 м² составляет до 15 килограммов.

Выращивание грибов вешенок как домашний бизнес

Грибы вешенки как бизнес на дому — это хороший старт и опыт для новичков, перед тем как начать выращивать другие виды грибов.

Главное преимущество бизнес-идеи — вешенки неприхотливы и обладают высокой урожайностью (до 8 урожаев вешенки с одного блока).

Подготовка помещения:

1. Дезинфекция. Стены обрабатывают хлором или белят.
2. Обустройство системы вентиляции. Помещение нужно регулярно проветривать, потому что мицелий выделяет характерные газы.
3. Освещение. Дневного света вешенкам недостаточно. Во время плодоношения рекомендуется дополнительно включать специальные лампы (минимум на 4 часа). При хорошем освещении они растут красивые, с широкими шляпками, что придает им товарный вид.
4. Влажность и температура. Нужен гигрометр и термометр. Показатели меняются в зависимости от периода развития гриба.

Бизнес-план по производству грибов вешенки предусматривает минимальные финансовые вложения. Субстрат для их выращивания простой: достаточно обычной соломы. Ее измельчают, запаривают и выдерживают 4-5 часов. Далее солому отжимают и выкладывают нижний слой в полиэтиленовый мешок или плотный пакет для мусора. Сверху высевают мицелий.

Так выкладывают до 7-8 слоев поочередно. Верх мешка плотно завязывают, а в боках делают небольшие отверстия. Всходы появляются через 2-3 недели. Им необходима температура +18…22 °С и влажность до 70%. В проветривании и освещении они не нуждаются.

На этапе плодоношения условия обитания меняют — увеличивают влажность в помещении до 90%, чаще проветривают, понижают температуру до +12 °С, умеренно поливают блоки со всходами водой, подключают дополнительное освещение на 6 часов.

Товарный вид грибов важен для бизнеса, а чтобы его получить, нужно научиться правильно собирать урожай. Вешенки не срезают, их захватывают снизу руками, аккуратно прокручивают и вытягивают из мешка.

Бизнес-идея выращивать грибы актуальна в наше время, поскольку потребляемость этого продукта растет с каждым годом. Чтобы старания и вложения окупились желаемым доходом, начинайте бизнес продуманно — серьезно подготовьтесь, создайте грибам правильные условия. Бизнес по выращиванию вешенок — это хороший старт для начинающих.

Как начать грибной бизнес без наличных

Если вы заинтересованы в открытии бизнеса на стороне, но у вас нет финансирования, грибной бизнес может быть идеальным вариантом, потому что начальные затраты на грибную ферму минимальны. Кроме того, если вы начинаете с малого, вы можете работать неполный рабочий день.

Узнайте, как выращивать грибы

Прежде чем начать, узнайте, как выращивать грибы. Многие компании предлагают курсы и семинары по выращиванию этих грибов.Например, Fungi for the People предлагает недельный курс каждые несколько месяцев в Вестфире, штат Орегон. Возможны варианты кемпинга и проживания. Если у вас нет времени или средств для прохождения курса, можно найти множество книг о выращивании грибов. И имейте в виду, что вешенки выращивать проще всего, поэтому начните с урожая устриц.

Найдите место

Во-первых, вам нужно найти место для выращивания грибов, и оно не обязательно должно быть огромным. Пятисот квадратных футов достаточно, чтобы выращивать около 12 000 фунтов грибов в год.Вам понадобится место, где вы сможете контролировать температуру, влажность и свет. Возможно, в вашем доме уже есть такое пространство, отвечающее этим требованиям. Если вы это сделаете, но не уверены в том, как контролировать условия, подумайте о покупке обогревателя, увлажнителя и осушителя.

Купить материалы

Другие первоначальные затраты для грибного бизнеса — это среда для выращивания и споры. Чистота — один из ключей к успешному бизнесу по выращиванию грибов, потому что многие вещи потенциально могут загрязнить урожай.Используйте пастеризованную солому в качестве среды для выращивания. Далее купите споры. Вы можете купить 100 пробок различных спор грибов примерно за 20,00 долларов США

Финансирование

Поскольку затраты на открытие этого вида бизнеса довольно низки, собрать стартовые деньги не составит большого труда. Рассмотрите возможность получения небольшой ссуды в банке, кредитном союзе или онлайн-кредиторе. Вы также можете создать краудфандинговый сайт, где вы регулярно предлагаете покупателям определенное количество грибов за инвестиции в размере 100 долларов или что-то подобное.Подумайте о том, чтобы одолжить деньги у семьи, если это возможно. Или, если у вас есть дом с собственным капиталом, вы можете взять небольшую ссуду под собственный капитал для финансирования нового бизнеса.

Продажа грибов

Выращивание вешенок занимает около шести недель от начала до сбора урожая. Продавайте их как можно быстрее после сбора урожая, чтобы они были самыми свежими. Зарезервируйте киоск на местном фермерском рынке и продавайте их там или продавайте напрямую в местных ресторанах или продуктовых магазинах. Вешенки продаются по оптовой цене от 6 до 8 долларов за фунт.Таким образом, если на вашем участке площадью 500 футов производится 12 000 фунтов грибов, и вы можете продавать их по 6 долларов за фунт, вы можете заработать 72 000 долларов в год.

12-летний ребенок начинает свой бизнес по выращиванию грибов

В своем подвале, где большинство 12-летних мальчиков играли в видеоигры, Те’Ларио Уоткинс занимается выращиванием грибов. Выложено в ряд более сотни поленьев шиитаке и вешенки на разных стадиях роста. Они ждут, когда Те’Ларио соберет урожай и упакует его в четырех унционные контейнеры для фермерского рынка Уортингтона.

То, что пять лет назад началось как проект Cub Scout, превратилось в успешный малый бизнес — Tiger Mushroom Farms. И молодой предприниматель надеется расширить в этом году новые складские площади, чтобы он мог выращивать такие сорта, как портобелло, львиная грива и кремини, для которых требуются пастеризованные удобрения на основе навоза. Прямо сейчас он покупает оптом опилки с прививкой и просто доливает воду. Те’Ларио ежедневно проверяет свои грибы, чтобы убедиться, что температура и влажность являются идеальными условиями для выращивания.

«Вы всегда должны делать то, что вам нравится», — говорит Те’Ларио. «Вот почему я начал выращивать грибы. Я хотел узнать больше о разных вещах, которые можно выращивать. Грибы — это не фрукт и не овощ, и мне это было очень интересно «.

Выращивание грибов началось с научного эксперимента.

Теперь у «Тигрового грибного хозяйства» есть линейка продуктов и постоянных клиентов.

Оба родителя Те’Ларио имеют ученые степени, и выращивание грибов стало идеальным экспериментом для всей семьи.

«Он не особо любил делать домашние задания в первом классе, — говорит его мама, ЛаВаня Уоткинс. «Когда мы узнали, что он любит выращивать растения — сначала это был базилик и кошачья трава, — мы хотели сохранить эту любовь к выращиванию, поэтому использовали это как стимул». Прежде чем Те’Ларио смог пойти проверить свои растения, ему нужно было закончить учебу. «Потом зимой, когда умерли базилик и кошачья трава, мы задавались вопросом, что можно выращивать зимой в Огайо».

Те’Ларио посоветовал грибы, так как они могут расти внутри в темноте.Его мама никогда не любила выращивать грибы, вспоминая, как в детстве мама кормила ее слизистыми консервированными грибами, но была рада поддержать Те’Ларио и попробовать. Они купили комплект просто для удовольствия, не думая, что это хобби буквально перерастет в полноценный бизнес.

«Мы наблюдали, как эти грибы росли из ящика всего за 14 дней», — вспоминает ЛаВаня. «Каждый день он увеличивался вдвое, и это всех нас заинтриговало. Мы приобрели еще несколько грибных наборов с разными грибами и полюбили устрицу и шиитаке.Семья Уоткинсов начала готовить с грибами и обнаружила, насколько они восхитительны, даже если их просто нарезать и обжарить с луком, чесноком и сливочным или оливковым маслом.

В наши дни Te’Lario выращивает около 100 фунтов грибов каждую неделю, продавая их местным поварам, специализированным продуктовым магазинам и напрямую покупателям на местном фермерском рынке.

Те’Ларио — прирожденный бизнесмен.

Те’Ларио недавно основал свою некоммерческую организацию.

Выращивание отличных грибов — это лишь одна часть успешного бизнеса, и после выращивания и сбора урожая наступает то, что для многих было бы самой сложной частью — продажа. Тем не менее, Те’Ларио — прирожденный продавец, он общается с покупателями на фермерском рынке, раздавая образцы бекона из шиитаке.

«Ему нравится быть в центре внимания, и он ест это», — говорит его мама. Те’Ларио регулярно выступает в церквях и школах, побуждая других детей следовать своим мечтам, начинать собственный бизнес и помогать своим общинам.На уроке экономики в шестом классе учитель попросил его объяснить одноклассникам такие понятия, как товары и услуги. Многие взрослые боятся публичных выступлений, но не Те’Ларио.

«Я никогда не нервничаю», — говорит он. «Я очень общительный человек».

Создание ферм по выращиванию тигровых грибов привело Te’Lario к ряду других возможностей. Он опубликовал книгу об открытии собственного бизнеса и входит в консультативный совет Chop Chop Family, тестируя здоровые рецепты для семей, чтобы готовить вместе дома.В этом году он даже основал некоммерческую организацию — The Garden Club Project — с миссией положить конец детскому голоду и побудить детей питаться здоровой пищей.

Вся семья поддерживает мечту о фермах по выращиванию тигровых грибов. Он счастлив медленно развивать бизнес, не забирая денег у инвесторов, хотя люди об этом спрашивали. Затем он надеется однажды передать бизнес своим детям.

«Я хочу развивать свой бизнес, чтобы я мог выращивать больше грибов, вдохновлять больше детей и взрослых питаться более здоровой пищей и помогать большему количеству людей отказываться от продуктовых десертов», — говорит он.«Я хочу, чтобы в школах было больше грибов, овощей и здоровой пищи, потому что лучшее питание означает лучшее образование».

Выращивание грибов для получения прибыли: подробное пошаговое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях для получения прибыли (выращивание грибов для получения прибыли, выращивание грибов … грибов, выращивание вешенок), Маккензи, Джеймс

Это самые удивительные секреты профессиональные грибоводы не хотят, чтобы вы знали!

Кто еще хочет выращивать вкусные съедобные грибы, не выходя из дома?

Наконец-то! Все, что вы когда-либо хотели знать о выращивании съедобных грибов — раскрыто!

Вы когда-нибудь задумывались, как на самом деле можно выращивать вкусные грибы дома?

Вы мечтаете собрать свежие грибы своими руками?

Хотите начать выращивание грибов своими руками?

Если вы ответили «да» на любой из вышеперечисленных вопросов, то это, возможно, самое захватывающее сообщение, которое вы прочитали за весь день.Вот почему …

Вы скоро откроете для себя проверенную систему выращивания съедобных грибов в домашних условиях. Эта система работает независимо от того, есть ли у вас опыт в садоводстве или выращивании грибов или совсем нет.

Вот в чем дело: выращивание грибов действительно для всех.

Неважно, являетесь ли вы программистом, водопроводчиком или учителем по профессии — выращивание грибов — это то, в чем может преуспеть каждый, потому что этот процесс настолько прост и прост. грибов, вы готовы выращивать вешенки или грибы шиитаке у себя дома.

Большинство людей не понимают, что выращивать грибы очень легко. Я знаю, потому что …

Я выращиваю съедобные грибы более пяти лет!

За это время я разработал надежную «формулу» выращивания съедобных грибов, которую каждый может использовать в течение дня с небольшими трудностями или вообще без них.

Эта система гарантированно научит вас всему, что вам нужно знать о создании чистой грибной культуры, подготовке жизнеспособных субстратов и добавлении икры в субстрат для максимального урожая грибов.

Вот три веские причины, почему выращивание грибов идеально подходит для всех

ONE: Нет изнурительной работы
TWO: Материалы и оборудование для выращивания грибов доступны
THREE: Как только ваши системы будут готовы на месте, остается только дождаться появления грибов!

Если вы всегда хотели выращивать собственные грибы для кулинарных приключений, это сработает для вас.
Если вы хотите выращивать грибы и продавать их на местном органическом рынке, это для вас.
Если вам нравится идея получения всех чудесных преимуществ для здоровья от употребления в пищу съедобных грибов, таких как шиитаке, это для вас.

В своей книге я научу вас проверенной временем и усовершенствованной системе выращивания съедобных грибов. Эта формула представляет собой простой пошаговый план, которому вы будете следовать, чтобы создать идеальные условия для получения максимальной урожайности.

Конечно, я также предлагаю пошаговый метод инокуляции выбранного вами субстрата. Итак, у вас будет возможность выращивать шампиньоны, вешенки или даже более специализированные грибы шиитаке.

Моя система была протестирована, настроена и усовершенствована после многих лет внедрения и настройки. Причина его популярности проста:

Это просто работает!

Понимаете, большинство людей не понимают, что выращивать грибы очень просто. Вам просто нужно знать, что и как делать!

Даже если вы новичок и не знаете, с чего начать, вы можете создать идеальную зону для выращивания съедобных грибов в течение суток!

Есть три основных вещи, которые вам нужно знать о выращивании грибов:

• 1.Как создать чистую культуру целевых видов грибов
• 2. Как создать и увеличить объем нерестилища
• 3. Как подготовить идеальный субстрат для ваших грибов

«Выращивание грибов для получения прибыли: окончательный шаг- Пошаговое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях для получения прибыли «» охватывает все это и многое другое. И когда вы его прочтете, вы будете УДАРНЫ от того, насколько просто выращивать грибы дома.

10 шагов, чтобы сделать громкое имя в прибыльном грибном бизнесе

У индустрии экзотических грибов многообещающее будущее.Разведение экзотических грибов набирает обороты в сараях, гаражах и пригородах. Гриб набирает обороты как универсальный ингредиент в пище, а также как усилитель иммунитета. Поскольку многие готовят дома и пробуют интересные рецепты, на грибы есть хороший спрос.

Бутик-грибные фермы открываются по всему миру, предлагая покупателям местный выбор при покупке свежих грибов. Эти фермы обычно производят от 20 до 200 кг в неделю и обслуживают небольшой географический район.Вы можете продавать местным покупателям и ресторанам. Выращивание грибов набирает популярность среди идей малого бизнеса в пищевой промышленности.

Шаги к выращиванию грибов

Гриб важен не только как продукт питания, но и в лечебных целях. В связи с огромным спросом за рубежом экспорт грибов постепенно увеличивается. В этой статье мы расскажем, как с начать бизнес по выращиванию грибов .

1. Расположение

Для выращивания грибов требуется мало земли.Вы можете установить установку в комнате размером 20 футов x 20 футов и производить около 50 кг в неделю. Это малый бизнес с низкими инвестициями, где вы можете начать получать прибыль в течение нескольких недель.

Когда ваш бизнес расширяется, вы можете арендовать небольшое здание.

2. Набираться опыта

Выращивание грибов требует учебы и опыта. Вы должны узнать о науке и технологиях выращивания грибов. Доступно множество онлайн-курсов.

3. Сбор икры

Вы должны собрать грибовидные икры, также называемые яйцами, на местном рынке.Или вы можете производить свое потомство через стерильную культуру. В конечном итоге это будет дешевле.

4. Необходимые материалы

Для выращивания грибов можно использовать одноразовые пластиковые пакеты или ведра с отверстиями по бокам, чтобы гриб мог прорасти. Вам нужно будет купить субстрат, такой как солома или щепа.

5. Корм ​​для грибов

Выращивание грибов является частью кругового производства, где отходы могут стать источником дохода. Среда или субстрат для выращивания грибов является побочным продуктом выращивания зерновых и бобовых культур.Грибные фермы обычно используют опилки или деревянные поддоны для выращивания грибов. Чтобы сделать субстрат, который нравится грибам, вам нужно покупать экологически чистые топливные гранулы из мягкой древесины, древесную стружку и соевую шелуху. Затем вам нужно смешать эти два ингредиента в биоразлагаемом пакете, а затем добавить воду, чтобы получить необходимое содержание влаги.

6. Процесс выращивания грибов

Выращивать грибы можно как в помещении, так и на открытом воздухе.

Выращивание в закрытых помещениях требует определенного планирования, технического опыта и инвестиций.Здесь вы помещаете питательную среду в стерилизатор, который может быть большим барабаном, чтобы убить любые бактерии или плесень. Подождите 20 часов, чтобы субстрат стерилизовался. Затем вам нужно охладить нагретый субстрат примерно с 95 градусов C до комнатной температуры, что может занять несколько дней.

Вытяжной колпак — это вентилятор, который продувает воздух через высокоэффективный фильтр, абсорбирующий частицы (HEPA). Вы можете использовать его, чтобы удалить из мешков все загрязнения из воздуха. Вы должны включить вытяжку и оставить ее примерно на 30 минут.

В мешки со стерильным субстратом внести ложки грибного мицелия. Тогда мицелий начнет поглощать субстрат. Поверх стерильного субстрата находится слой зерна. Вы должны смешать это зерно с субстратом, чтобы ускорить колонизацию мицелия. Примерно через две недели эти пакеты будут готовы для выращивания грибов.

Вы должны перенести посевные пакеты в инкубационную комнату. Вы должны постоянно поддерживать температуру в этой комнате от 21 до 22 градусов по Цельсию.Это идеальная температура для мицелия, чтобы пройти через субстрат и начать его потреблять.

Примерно через две недели мешочки начнут бледнеть, поскольку мицелий полностью заселяет их. Затем нужно перенести пакеты из посевной в камеру для плодоношения. В этой камере должны быть следующие четыре вещи:

1. Температура в определенном диапазоне.
2. Очень высокая влажность.
3. Огни определенного спектра.
4. Низкий уровень углекислого газа.

Вам нужно проделать маленькое отверстие на лицевой стороне каждого мешка. Это необходимо для того, чтобы свежий воздух и влажность касались мицелия и субстрата. После этого гриб начнет расти.

Через неделю вы получите прекрасный букет свежих грибов из каждого из них. Тогда пришло время сбора урожая!

Выращивание бревен — очень трудоемкий и медленный процесс выращивания грибов на открытом воздухе. Для начала вам нужно найти журналы в компании-дереве и купить нерестилища.Эти поленья необходимо засеять спорами грибов и смесью опилок в начале вегетационного периода. Из бревен вырастут грибы в умеренную погоду, когда идет холодный дождь, а затем светит солнце.

Гриб вырастет в течение следующих нескольких месяцев, а затем попадет на полки магазинов и обеденные тарелки.

7. Выберите тип грибов

У разных видов грибов разные производственные затраты, и вам нужно выбрать тот, который соответствует вашему бюджету.

Грибы бывают следующих видов:

1. Дикие грибы, такие как шиитаке, львиная грива и устрицы. Они прибыльны и просты в выращивании, а также обладают некоторыми лечебными свойствами.

2. Шампиньоны.

3. Падди-соломенные грибы.

Все больше и больше супермаркетов и продуктовых магазинов по всему миру продают экзотические грибы, такие как розовые вешенки. Они очень богаты белками, клетчаткой и минералами.

8. Уход и обращение

Правила обращения и климат играют решающую роль в малом бизнесе грибов .Грибы нежные, их легко повредить. Поэтому при транспортировке и демонстрации в магазинах с ними нужно обращаться осторожно.

9. Продажа грибов

На рынке наблюдается серьезный дефицит предложения; это поддерживает высокие цены на грибы и привлекает все большее количество земледельцев. Вы можете загрузить грибы в фургон и отвезти их на местный рынок. Вы также можете открыть интернет-магазин.

10. Сделайте продукт удобным в использовании

Мир производства движется к удобству, упаковке и готовой продукции.Поскольку многие люди готовят грибы дома, если вы сможете их нарезать и упаковать, им будет проще.

Есть много идей малого бизнеса , основанных на грибах. Вы можете продавать грибную икру другим производителям. Это будет дополнительный доход. Вы также можете продавать «Наборы для выращивания», которые предназначены для новичков и помогают грибам расти очень быстро. У них есть огромные возможности для экспорта в такие страны, как Великобритания, Австралия и Новая Зеландия.

Другие продукты с добавленной стоимостью, которые вы можете попробовать, — это сушеные грибы, грибные настойки и вяленое мясо из грибов.Это может быть очень прибыльным, учитывая бум веганского рынка.

Еще один способ монетизировать свой бизнес — провести семинары по выращиванию грибов, где люди могут научиться выращивать грибы.

12. Проблемы

Споры диких грибов, такие как чернильно-белая поганка, могут испортить ваш урожай. Поскольку выращивание грибов — трудоемкий процесс, нехватка рабочей силы может сказаться на ваших операциях. Отсутствие компоста и оборудования — еще одна трудность, с которой сталкиваются производители.

Выращивать грибы — это весело и сложно.Розничные торговцы грибами ценят цену и качество, поэтому, чтобы стать успешным мелким грибоводом, вы должны сосредоточиться на этих двух вещах. Сбор урожая является постоянным, а не сезонным, поэтому, как грибовод, вы можете зарабатывать деньги в течение всего года. Итак, не ли это самая прибыльная бизнес-идея ?

Также читайте:

1) Как не уходить из бизнеса во время экономического кризиса?
2) Как начать туристический бизнес?
3) Как снизить уровень убыли во время экономического кризиса?
4) Как начать винный бизнес? Инвестиции, советы и многое другое

Будьте в курсе новых бизнес-идей и бизнес-советов с блогами OkCredit на английском, хинди, малаялам, маратхи и других языках!
Загрузите OkCredit сейчас и избавьтесь от бухгалтерских хлопот.
OkCredit на 100% произведен в Индии.

Часто задаваемые вопросы

В. Как повысить влажность в помещении для выращивания грибов?

Отв. Вы можете добавить влаги в воздух с помощью холодного тумана или свежего пара.

В. Как скоро я смогу окупить свои инвестиции?

Отв. Поскольку начальные затраты невысоки, фермеры обычно зарабатывают достаточно, чтобы окупить эту сумму за год.

В. Какие преимущества у грибоводства перед выращиванием других продуктов?

Отв.Для этого требуется очень мало земли. Так что это идеальный предмет для вашего огорода. Стоимость перевозки также меньше.

В. Как часто можно собирать грибы?

Отв. Обычно его собирают три раза в неделю.

В. Какие грибы самые популярные в Японии?

Отв. Еноки и Шиитаке популярны в японской кухне.

Как выращивать грибы в коммерческих целях: прибыльное мелкомасштабное земледелие

Если вам нужен увлекательный способ заработать дополнительные деньги, то выращивание грибов может стать отличным решением.На запуск этого предприятия уйдет всего несколько недель, и вам потребуется минимальная работа для поддержки этого предприятия.

Ваши предприятия могут быть настолько большими или маленькими, насколько вы хотите, но пространственные ограничения вашей собственности будут диктовать, насколько вы можете развиваться. Есть также некоторые дополнительные факты, которые следует учитывать, прежде чем начать выращивать.

Обзор бизнеса по выращиванию грибов

Знаете ли вы, что в США зарегистрировано всего 307 производителей грибов? Несмотря на небольшое количество предприятий в этом секторе, за год было выращено около 917 миллионов фунтов продукции.

Это означает, что общая стоимость грибного урожая в США составила 1,23 миллиарда долларов. Несмотря на небольшой масштаб этого бизнеса, средний доход американских производителей в 2017-2018 годах составил более 4 миллионов долларов.

Число активных производителей сократилось на 10% за последние пять лет, но доходы и прибыль в этом сельскохозяйственном секторе растут. Сейчас идеальное время для участия в этой отрасли, если вам нравится идея производить высококачественные грибы.

Шаги, необходимые для начала коммерческого выращивания грибов

Большинству сельскохозяйственных предприятий требуется полный вегетационный период, прежде чем они станут прибыльным предприятием.Когда вы создаете грибную ферму, вы можете начать получать прибыль всего через несколько недель.

Вот несколько шагов, которые необходимо выполнить, чтобы запустить коммерческую грибную ферму.

1. Начать производство икры с субстратом.

У вас должно быть нерестилище, чтобы начать культуру, которая начнет ваши производственные усилия. Самый простой способ добиться этого — купить инокулят, который можно использовать немедленно.Если у вас стерильная культура, вы можете создать свою собственную, если хотите. Под субстратом понимается древесная стружка, кофейная гуща или солома, которые создают условия для роста.

2. Вы должны подготовить субстрат.

Если вы используете продукт из соломы для выращивания грибов, то вам нужно нарезать его на короткие кусочки. Поместите его в большую кастрюлю и варите около 30 минут. Затем выньте его из воды и разложите, чтобы он начал остывать.

3. Упакуйте солому в пластиковые пакеты для выращивания.

Вам нужно упаковать около трех дюймов соломы в пластиковый пакет. Затем посыпьте сверху этим материалом часть икры. Повторяйте процесс, пока почти не заполните емкость. Затем вы закроете верхнюю часть пакета, проделав в нем несколько отверстий для циркуляции воздуха. Повторяйте, пока не используете все субстраты и нереститесь.

4. Инкубируйте свой продукт, чтобы он начал расти.

Для инкубации требуется температура 78 ° F или 25 ° C. Вы можете разместить свои сумки на стеллаже, где естественный свет не может повлиять на процесс выращивания. Закройте окна или трещины, которые могут загрязнить окружающую среду.

Вы также захотите убедиться, что вы заменили свои лампочки на освещение темной комнаты, когда вам нужно войти в окружающую среду, чтобы проверить производство спавна.

5. Превратите окружающую среду в комнату для плодоношения.

Как только вы увидите несколько крошечных грибов с булавочной головкой возле отверстий в сумке, пора стимулировать процесс их плодоношения. Вам нужно будет повысить уровень влажности в комнате как минимум до 60%, а температура должна быть на пару градусов ниже (около 70 ° F), чтобы поддержать этот цикл. Для этого этапа необходимо много естественного света. Если вам нужно форсировать производство икры на этой стадии, переместите пакеты в более прохладное место на день, прежде чем переместить их обратно в комнату с высокой влажностью.

Вам нужно отрезать мешок, когда вы достигнете стадии плодоношения своими производственными усилиями, чтобы мог произойти рост.

6. Собирайте грибы в нужное время.

Пора собирать грибы, когда их шляпки прямо перед шляпками полностью раскрываются, если вы выращиваете вешенки. Чтобы получить максимальную прибыль, грибы-пуговицы должны достичь определенного размера, прежде чем они достигнут этой стадии. Открутите стебель как можно ближе к растущему блоку.Тогда

Обычный день грибовода

Грибная ферма может потребовать много работы. Вы должны поддерживать постоянный уровень освещенности и температуру, чтобы получить наилучшие результаты.

Вам необходимо повторно проверять температуру вашего продукта. Затем вы должны убедиться, что влажность и влажность соответствуют выбранному вами сорту грибов.

Эта задача также относится к помещению для плодоношения, когда грибы готовы к производству.

Важно помнить, что нельзя трогать грибы, пока они не будут готовы к сбору урожая. Вы должны прикасаться к продукту только при его сборе, иначе вы можете повредить свой урожай.

Готовы ли вы стать производителем грибов?

Выращивание грибов выделяется разновидностями устриц и шиитаке, потому что их можно выращивать в помещении. Вы должны быть преданы процессу, но он также не занимает много места.Многие фермеры, работающие неполный рабочий день, работают вне дома.

Если вы хотите быстро заработать дополнительный доход, попробуйте небольшую грибную ферму, выполнив следующие действия. Это может быть весьма полезный опыт!

Часто задаваемые вопросы о выращивании грибов в коммерческих целях Сколько денег вы можете заработать, выращивая грибы?

Вешенки и шиитаке — самые выгодные варианты в современной грибной индустрии. Вы можете продать их по цене до 12 долларов за фунт в розницу и 6 долларов за фунт оптом.

Какой гриб выгоднее выращивать?

Вешенки — самый прибыльный деликатесный продукт для начала выращивания. На их разработку уходит всего около шести недель, а это значит, что значительная прибыль доступна практически сразу.

Прибыльны ли грибные фермы?

Грибные фермы могут стать прибыльными практически сразу. Вам понадобится комната для выращивания площадью 100 квадратных футов, чтобы зарабатывать до 15 000 долларов в год с помощью этой небольшой возможности.

Можно ли выращивать грибы из продуктов, купленных в магазине?

Вы можете выращивать грибы из стеблей грибов, купленных в магазине.Он даже может дать урожай быстрее, так как вы используете мицелий, который уже есть на вашем любимом сорте.

Сколько можно брать за грибы?

Вы можете взимать плату, которую поддерживает местный рынок. Если вы пойдете со своим продуктом на фермерский рынок в вашем районе, то сможете продавать устрицы и шиитаке как минимум по 10 долларов за фунт.

Внимание, фермеры — получите здесь более прибыльные идеи для сельскохозяйственного бизнеса

Почему одна пара из Денвера начала выращивать грибы дома

Грибная комната на ферме Майл Хай Фунги в Хвойном.Фото любезно предоставлено Лиз и Майклом Наилом Найл и Напиток

В 2014 году Лиз и Майкл Наил основали Mile High Fungi, ферму по выращиванию хвойных растений, которая занимается выращиванием культивируемых и дикорастущих грибов на местных столах.

Кортни Холден 23 июня 2021 года

Лиз Наил призналась: когда она училась в колледже, она вроде как не любила грибы. Но однажды вечером за ужином с друзьями она увидела, как ее сверстники едят лисички, и подумала, что, может быть, стоит попробовать еще раз. Этот укус изменил ее жизненный путь.«Я поняла, что очень люблю грибы», — смеется она. «Я просто цеплялся за менталитет пятилетнего ребенка».

Перенесемся на 18 лет вперед, и теперь Найл и ее муж Майкл приносят широкий ассортимент изысканных грибов на столы по всему Фронт-хребту через свою сезонную ферму Mile High Fungi. Они предлагают как культивируемые сорта, такие как шитаке, устрицы, королевские трубы и пиоппини, так и дикие продукты, такие как сморчок, белые грибы и омары. «Оглядываясь назад, это полезное напоминание о том, что нужно сохранять непредвзятость, потому что никогда не знаешь, к чему может привести попытка чего-то нового», — говорит Наиль.

Майкл и Лиз Найл, владельцы Mile High Fungi. Фото Кейси Касуорт.

Изменивший жизнь Нэйл укус произошел в государственном колледже Эвергрин, где она познакомилась с Майклом на первом курсе. Оба были «современными фермами, ботаниками-хиппи», изучавшими сельское хозяйство в Олимпии, штат Вашингтон, — среде, подходящей для охоты за грибами. Преодолев свои предубеждения, связанные с микологией, Наиль начала проводить выходные в поисках грибов. Она и Майкл даже попробовали свои силы в выращивании вешенек на усаженных щепой дорожках за домом, который они сняли с некоторыми другими друзьями.«У вас довольно легко получится эта красивая мякоть вешенки», — вспоминает Наиль. Они не были коммерческого сорта, но «отлично подходили садовнику на заднем дворе».

Когда в 2010 году пара вернулась в штат Колорадо, где родился Наиль, они изо всех сил пытались найти значимую работу в выбранной ими области. Создание фермы оставалось мечтой их жизни, но с землей рядом с их новым домом в Денвере в изобилии (а много земли необходимо для выращивания овощей), они не знали, как воплотить мечту в реальность.В 2014 году пришло вдохновение. «Я посмотрела на Майкла и спросила:« А что, если мы вырастим грибы? »- говорит Лиз. «И он такой:« А, а что, если бы мы, , выращивали грибы ? Как вы вообще превратите их в ферму? »

Mile High Fungi в хвойных деревьях. Фото любезно предоставлено Лиз и Майклом Наилом

Гвозди поняли, что выращивание грибов хорошо подходит для городского сельского хозяйства. В процессе используется вертикальное пространство, и отходы, такие как опилки и щепа, превращаются в пищу для грибов.Идея превратилась в игру «загонять кролика в нору», — говорит Наиль. Они купили несколько наборов грибов по принципу «фрукт-сам» (то, что скоро начнет продавать «Майл-Хай»), начали изучать процессы и начали экспериментировать. Они также прошли уроки по выращиванию грибов и установили на своем заднем дворе несколько транспортных контейнеров, которые использовались в качестве места для выращивания. В 2015 году они начали продавать грибы на фермерском рынке Union Station и получили исключительно положительный отклик.

На протяжении всего процесса налаживания своей фермы пара занималась ремонтом дома, от которого даже Чип и Джоанна Гейнс вздрогнули бы.Купив «самый уродливый дом в самом красивом квартале» в районе Хайлендс, новички в строительстве с головой окунулись в столярные изделия каркасов и нестандартную обработку дерева. Процесс был трудным, но очень полезным как с точки зрения финансовой отдачи, так и с точки зрения приобретенных навыков. Продажа собственности в июле 2016 года обеспечила значительную часть начального капитала, необходимого для покупки 35 акров «необработанной земли, на которой ничего не было» в Хвойном лесу, на которой сейчас находится Майл Хай Фунги, — земли, на которой с тех пор Наиль и Майкл построили 2400 — квадратный сельскохозяйственный сарай для выращивания грибов (не говоря уже о доме).Более 95 процентов работы они сделали сами.

Весь процесс строительства коровника занял около года. К лету 2017 года предприятие было запущено и работало на всех этапах их грибной фермы, а также на постпроизводственных процессах. Войдите в металлическое здание в стиле склада, и вы найдете комнаты для выращивания грибов (получившие название Larry, Curly и Moe), где выращивают грибы, инкубационное пространство, где мицелий гриба поедает свой источник пищи для размножения, а затем стерилизует зоны, холодильная камера и место для подготовки грибов к продаже.

Как и многие другие малые предприятия Колорадо, последние 18 месяцев вынудили Майл Хай изменить свою бизнес-модель. Перед пандемией он продавал грибы в равной степени ресторанам, акциям сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом (CSA), и на фермерских рынках, но когда закрытие ресторанов из-за COVID остановило этот поток доходов («наши ресторанные контракты испарились в одночасье»), Nails сосредоточились на большем. на их торговых точках напрямую к потребителю. Они укрепили свои партнерские отношения с CSA и фермерскими рынками, и с всплеском домашнего шефства «пустота была немедленно поглощена», — говорит Наиль.

Грибы от Mile High Fungi. Фото любезно предоставлено Лиз и Майклом Наилом

В будущем Mile High будет стремиться к более тесному сотрудничеству с другими местными предприятиями (возможно, в отношении кофейного продукта с добавлением грибного порошка), проводить уроки по выращиванию грибов и открывать свое пространство для фермерских хозяйств. -столы ужины по предварительному заказу. Однако сначала на повестке дня завершается доработка их интернет-магазина, запуск которого запланирован на ближайшие пару недель.

Размышляя об эволюции Mile High, Наиль видит сходство между ее собственным путем преодоления отвращения к грибам и процессом создания бизнеса, ориентированного на грибки.«Вы можете попробовать что-то один раз, а если вам это не нравится, вы все равно можете попробовать еще раз. [Речь идет] о том, чтобы быть достаточно открытым, чтобы делать что-то новое или делать что-то другое, а также делать что-то тяжелое », — говорит она. «[Вы должны] вскочить, воспользоваться этим шансом и иметь определенную долю веры в то, что вы можете учиться новому, извлекать уроки из своих ошибок и терпеть неудачу».

Где купить грибы: Mile High Fungi продает грибы по воскресеньям на фермерских рынках Саут-Перл-стрит и Хайлендс-сквер.Он также является партнером нескольких программ CSA, а именно Go Farm, Sprout City Farms, Denver Botanic Gardens, Acres at Warren Tech, Roost Farms и Fleischer Family Farm.

студентов зарабатывают 76000 рупий в месяц, выращивая грибы в одной комнате!

Грибы, богатые витамином B, всегда были отличным способом построить диету, полную белков, клетчатки и минералов. В последние годы многие городские садовники обратились к выращиванию грибов, потому что им нужно меньше места, их легко выращивать и, конечно же, они приносят большую прибыль.

Для Клинта Дэвиса, студента магистра наук (микробиология), профессиональное выращивание грибов возникло в результате проекта, над которым он работал во время учебы в бакалавриате. В 2017 году на третьем курсе бакалавриата в Академии высшего образования и исследований JSS в Мисуру он решил продолжить свой последний годовой проект по созданию вина из грибов.

«Это получило широкое признание, потому что это было что-то уникальное и неслыханное; можно сказать, что это был поворотный момент для меня », — говорит 24-летний мужчина.

Три года спустя он управляет своим стартапом по выращиванию органических грибов Fungo Mushrooms и зарабатывает до 3 50000 рупий каждые три месяца!

Так как же студент колледжа создал грибной бизнес всего за три года?

Начало работы в арендованной комнате площадью 250 кв. Футов

«Я впервые увидел различные виды инноваций, используемых в сельском хозяйстве и сельском хозяйстве, когда я посетил сельскохозяйственный стартап моего дяди, GYO Foods, еще в 2015 году. У него была аквапоника. и секция гидропоники, выращивание микрозелени и разных видов грибов.Именно тогда я действительно лучше понял технологии и методы, лежащие в основе нескольких методов ведения сельского хозяйства, которые меня заинтересовали », — говорит Клинт.

После того, как он добился успеха в своем третьем году проекта, возможность заняться выращиванием грибов начала вырисовываться в голове Клинта. Он поделился своей идеей со своим соседом по комнате Аджаем Хосе, который учился на неотложную медицину в том же колледже. Аджай, выходец из семьи фермеров, решил поддержать Клинта, и вместе они решили выращивать грибы и продавать их на рынке.

«Изучив рынок, мы поняли, что в Мисуру существует огромный пробел в области органических грибов. Все, что они продавали, — это «шампиньоны», полностью заполненные химикатами и консервантами », — объясняет Аджай.

Дуэт воспользовался этим как прекрасной возможностью и создал арендованную комнату площадью 250 кв. Футов с почти 300 мешками грибных семян.

Используя основные материалы, такие как веревки и пластиковые пакеты, чтобы засыпать семена, дуэт повесил пакеты, наполненные соломой и семенами вешенки, в комнате и решил поэкспериментировать.

«К тому времени слух распространился, и один из моих младших сотрудников, Радж Киран, который также интересовался выращиванием грибов, решил присоединиться к нам и помочь нам в этом предприятии», — говорит Клинт.

«Мы получили все остальные материалы, такие как рисовая соломка и семена грибов (нерестятся), из ближайшего садоводческого центра и просмотрели несколько каналов YouTube, чтобы узнать, как это делается. Честно говоря, поскольку это было экспериментально, у нас не было особых ожиданий », — добавляет он.

По прошествии 25 дней периода нереста мешки были заполнены грибами, и в общей сложности за один раз было получено около 10 кг грибов.

«Вот и все. Увидеть эту крошечную комнатку, заполненную грибами, было единственным зеленым сигналом, который нам нужен, чтобы сделать следующий шаг », — объясняет Аджай Хосе.

Добавляя свою изюминку

После выращивания вешенок команда поняла, что их срок годности составляет всего 3-4 дня, что было недостаточно для продажи на рынке.

«Поэтому мы решили активизировать нашу игру и отвести 525 квадратных футов площади с навесом для выращивания. На этот раз мы начали пробовать молочные грибы, у которых была небольшая вариация в процедуре, но срок хранения до 10 дней — большое преимущество для нас », — объясняет Клинт.

«Мы также начали изучать экологически безопасные варианты упаковки и, наконец, решили использовать лотки из биоразлагаемого сахарного тростника, чтобы продукт в целом был органическим», — добавляет он.

Но когда предприятие начало расширяться, деньги стали проблемой. Группа начала копить свои карманные деньги и даже устроилась на подработку, например, кейтеринг и доставку, чтобы привлечь начальные инвестиции в размере около 5 лакхов.

«Один из наших друзей заложил золотые украшения, чтобы помочь нам собрать средства.Но после первых инвестиций все стало становиться на свои места », — объясняет Аджай Хосе. Группа также использовала несколько инноваций для экономии денег, например, создала собственный увлажнитель воздуха и даже вентилятор с регулировкой температуры.

«В инкубационном помещении должна поддерживаться температура от 25 до 28 градусов Цельсия. Итак, мы соединили два вытяжных вентилятора цепью, подключенной к термостату. Вентилятор будет автоматически включаться и выключаться в соответствии с показаниями температуры », — объясняет Клинт.

TBI связалась с одним из своих поставщиков на Королевском мировом рынке, Мисуру, который сказал: «Я выбрал грибы Fungo, потому что они выращиваются органически, и в отличие от обычных шампиньонов, доступных на рынке, они выращивают молочные грибы, которые они крупнее и более мясистые, что также делает его отличной альтернативой мясу ».

Процесс

«Процесс выращивания грибов очень прост, если вы соблюдаете гигиену и терпение», — подчеркивает Клинт.

Вот основные шаги, которые нужно выполнить, когда вы только начинаете:

• Вам нужно будет начать процедуру со стерилизации соломинки.
• Когда солома полностью высохнет, ее нужно разложить по прочным полиэтиленовым пакетам (прозрачным) вместе с семенами грибов. Убедитесь, что семена равномерно распределены в пакете.
• Закройте пакеты так, чтобы они были герметичными и не было места для проникновения влаги.
• После закрытия пакета проделайте примерно 10-15 отверстий в каждом пакете.
• Поместите эти пакеты в темный пустой шкаф или шкаф при температуре 25 градусов Цельсия на 15-20 дней, пока весь пакет не станет белым.
• Если есть другое образование цвета, вам придется выбросить пакет и начать все сначала.
• На втором этапе выращивания мешки необходимо увлажнить.
• Для этого шага вам нужно держать пакеты на балконе и опрыскивать их водой 4-5 раз каждый день, пока грибы не начнут прорастать.
• Чтобы удалить проросшие грибы, открутите их по отдельности от корней и ощипайте.

Где они сейчас

Сегодня Fungo Mushrooms производит до 1000 кг грибов каждые три месяца и продает их по 350 рупий / кг, а прибыль составляет около 230 рупий / кг. Команда также недавно получила первое второе место в номинации «Студенческий проект года в области устойчивого развития» от Triple E Awards в Азиатско-Тихоокеанском регионе, конкурируя с 350 другими университетами.

«То, что начиналось как простой эксперимент, оказалось коммерческим предприятием.И мы смогли сделать это вместе с учебой. Я считаю, что это должно быть нашим самым большим достижением. В настоящее время мы ищем способы войти в мир электронной коммерции и даже планируем создавать продукты из грибов, такие как соленые огурцы, порошки и даже вино », — заключает Клинт.

Вы можете связаться с Клинтом по телефону +91 85903 40605

(отредактировал Сайкуа Султан)

Понравилась эта история? Или есть чем поделиться? Напишите нам: contact@thebetterindia.