Разведение бычков как бизнес: Выращивание бычков как бизнес в домашних условиях

Во все времена продукты питания относились к товарам первой необходимости. Поэтому, выбирая направление развития, стоит обратить внимание на сельское хозяйство. Неплохим вариантом является разведение бычков как бизнес, ведь мясная продукция будет пользоваться спросом всегда. Как же начать такое дело? Стоит рассмотреть тему с разведением подробнее.

Расчеты и планирование

Как и любой вид бизнеса, разведение бычков лучше начинать с составления бизнес-плана. Требуется просчитать расходы и провести подготовительные мероприятия. Нужно начинать выращивание и разведение КРС, с ознакомления с условиями содержания, правилами кормления, ухода за бычками и т.д. Эти знания играют большую роль для развития дела. Информация о разведении бычков нужна, чтобы оценить свои силы. Ведь такой вид бизнеса требует больших вложений сил и времени.

Надо определиться с закупками телят для разведения. Это можно сделать у частных лиц либо в фермерских хозяйствах. Не помешает наведение справок об их репутации и ознакомление с условиями содержания и разведения бычков. Стоимость КРС определяется их возрастом и весом. Самая низкая цена у молочных телят. Но таких малышей придется выкармливать молоком, а это дополнительные расходы для бизнеса. Поэтому предпочтительней травоядные бычки.

Нужно определиться с выбором породы КРС для разведения. Ведь от этого зависит окупаемость бизнеса. Оптимальный вариант – бычки, наиболее приспособленные к разведению в условиях своего региона. Предпочтительней для такого бизнеса мясные породы КРС с отличными вкусовыми качествами конечной продукции.

Выращивание бычков как бизнес

Выращивание бычков на мясо – бизнес идея. В этой статье я хочу рассказать ещё об одной идее бизнеса для жителей сельской местности — выращивание бычков на мясо. Смысл идеи заключается в покупке полугодовалых телят выкармливании их в течение года и сдачей на мясо. На первый взгляд дело это трудоёмкое и малоприбыльное, но в этом деле есть свои тонкости, изучив которые можно зарабатывать не плохие деньги.

Сразу хочу предостеречь начинающих фермеров, не спешите закупать телят, где попало и неизвестно какой породы. Как часто бывает, решил заняться выращиванием бычков, купил первых попавшихся телят в соседнем посёлке, целый год с ними провозился, а в итоге вместо 400 – 500 кг живого веса бычка получается всего 200, какая ж тут прибыль? А всё дело в правильном выборе породы, не стоит закупать телят молочных пород для выращивания на мясо, только мясные и мясо-молочные породы которые к 18 месячному возрасту при правильном кормлении достигают 400 – 500 кг живого веса.

Породы КРС для домашнего выращивания классифицируются по направлению продуктивности на молочные, мясные и мясо-молочные.

Молочные породы – чёрно-пёстрая, холмогорская, ярославская, красная степная, айрширскя, голштинская, бурая швицкая, гернзейская, джерсейская, тагильская.

Мясные породы – казахская, казахская белоголовая, калмыцкая, серая украинская, кианская, абердин-ангусская, линкольская, хайленская, салерская, аквитанская светлая, шароле, волынская.

Мясо-молочные породы – алатауская, бестужевская, кавказская бурая, костромская, бурая карпатская, красная тамбовская, симментальская, сычёвская, бурая швицкая, юринская и др.

Выращивание бычков как бизнес.

И так если Вы твёрдо решили заняться бизнесом на выращивании бычков, то первое о чём следует позаботиться заранее, так это заготовка сена на зиму, а его понадобится не мало. Конечно, сено можно закупать у фермеров и односельчан, но намного практичнее и выгодней заготавливать его самостоятельно. Для этого в местном сельсовете нужно взять в аренду землю под сенокос, стоимость аренды копеечная, впрочем, можно косить и без аренды, если место под сенокос никому из односельчан  не принадлежит.

Для покоса травы понадобится трактор или мотоблок с косилкой, можно использовать бензокосу. Трава скашивается, сушится пару дней, в период сушки траву следует 1 – 2 раза переворачивать граблями для равномерной сушки. Высохшую траву сено складывают на сеновал или в копны.

Для содержания бычков понадобится обычный сарай без отопления и небольшой огороженный выгул. Особых условий содержания для бычков не требуется, главное чтобы сарай был сухим, сырость не допустима, поэтому навоз нужно убирать как можно чаще.

Закупка и выращивание бычков.

Практичней закупать полугодовалых телят (по цене около 10000руб), в таком возрасте они уже полностью самостоятельны и им уже не требуются молочные подкормки. Основной корм для телят это выпас на пастбищах, дополнительные подкормки корнеплодами с огорода, комбикормами.

С наступлением холодов бычков переводят в стойло, зелёную траву заменяют сеном и силосом.

Средний расход кормов в месяц на телёнка в стойловый период: сена – 150кг, силоса 180кг, корнеплодов – 20 – 30кг, комбикорм- 60 – 90 кг.

Средний расход кормов в месяц на годовалого бычка – сено более 200кг, силос – 150 кг, комбикорм – 100кг.

По достижению бычком возраста 1 год, его кастрируют для получения лучших привесов и спокойного нрава.

Бычков откармливают примерно один год и в конце осени, когда заканчивается период пастбищного выпаса, сдают на мясо. Скупщики, как правило, сами приезжают и закупают бычков живым весом по цене от 80 – 90руб за кг. Если проводить забой и самостоятельно продавать мясо на рынке прибыль будет больше на 30%, но и хлопот больше.

Выгоден ли бизнес на выращивании бычков? Выгоден, но следует помнить, что это не лёгкий труд, заготовка сена, уборка в хлеву, да и бычки могут проявлять свой нрав, но для тех, кому фермерство по душе выращивание бычков подходящая идея домашнего бизнеса.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

бизнес-идей крупного рогатого скота | Малый бизнес

Скотоводы или фермеры сопоставляют имеющиеся ресурсы с соответствующим животноводческим бизнесом для получения прибыли. Те, кто заинтересован в запуске животноводческого бизнеса, исследуют ряд факторов, включая то, какие земли и помещения доступны для выращивания скота. Они смотрят на доступную рабочую силу, кормовые ресурсы и тип существующих рынков. Следует рассмотреть ряд предприятий по разведению крупного рогатого скота.

Коровы и телятники

Скотоводы или фермеры владеют племенными коровами.Коровы разводятся один раз в год и дают теленка. Телята продаются примерно в возрасте шести месяцев и весом 500 фунтов. Некоторые производители крупного рогатого скота разводят чистопородных или семенных коров. Полученные молодые бычки продаются как племенное поголовье коммерческим производителям крупного рогатого скота, которые разводят скот для производства мяса. Предприятиям, занимающимся производством коров и телят, требуются соответствующие корма для содержания коров в течение года, а также помещения для выращивания пар коров и телят.

Предприятия по производству телят-кормильцев или животноводческих хозяйств

После отъема телят называют телятами-откормщиками.Владельцы ранчо или фермеры, выращивающие телят на откорме, покупают телят-отъемышей и выращивают их до 700-900 фунтов. Этот тип работы хорошо работает, если есть пастбища, пастбища или много сена. Конкретный тип предприятия по разведению телят называется фоновым, когда фермер или владелец ранчо покупает телят во время отъема и заботится о телят во время перехода от отъема к откорму. Для выращивания телят необходимы правильное управление здоровьем и правильное питание. После одного-шести месяцев работы в фоновой программе телят продают для откорма телят или на откормочные операции.

Отделочное предприятие

На отделочном предприятии скармливается кормовой скот от 700 до 900 фунтов, чтобы достичь рыночного веса примерно от 1100 до 1200 фунтов. Традиционно откормочному предприятию требуется большое количество зерновых кормов для производства мясного скота. Существует некоторый спрос на мясной скот, откормленный травой, который всю жизнь получает только материнское молоко и траву или сено. Мясной скот обычно достигает товарного веса в возрасте от 15 до 30 месяцев.

Dairy Beef Enterprise

Большинство молочного скота выращивают для дойного стада.Однако существует множество телят-самцов, часто голштинской породы, которые не нужны для дойного стада. Некоторые фермеры и владельцы ранчо покупают телят бычков возрастом от 2 до 5 дней и выращивают телят для производства говядины. В течение первых 45 дней телят содержат в индивидуальных стойлах и кормят молоком или заменителем молока. Их отнимают от груди и переводят на сено или пастбищно-зерновую диету. Некоторые производители молочной говядины продают телят-отъемышей предприятиям по откорму или откорму. Другие производители молочной говядины выращивают телят-бычков до рыночного веса от 1150 до 1300 фунтов в возрасте от 12 до 14 месяцев.

Ссылки

Писатель Биография

Ким Дитер преподавала уроки агрономии, разрабатывала учебную программу и участвовала в процессе аккредитации школ на уровне средних и общественных колледжей с 1980 года. Она имеет степень магистра наук Калифорнийского университета в Дэвисе. в зоотехнике.

Какой бык принесет вам больше денег? | Генетика крупного рогатого скота, разведение

«Сохранять или не сохранять.Вот в чем вопрос.» Приношу свои извинения Шекспиру, это был один из главных вопросов для коммерческих скотоводов за последние несколько десятилетий. Учитывая довольно широкий разброс по возрасту, весу и генетическому потенциалу телят, это действительно вопрос и решение, сопряженное с риском.

Однако до недавнего внедрения таких технологий, как ультразвук и тесты на ДНК-маркеры, было трудно отсортировать верхний предел от нижнего. Хотя взгляд хозяина действительно откармливает теленка или, по крайней мере, сортирует его по прибытии, это в лучшем случае несовершенный подход.

Пытаясь более точно ответить на этот вопрос, в Калифорнийском исследовании было изучено около 2200 телят за трехлетний период и рассчитана прибыль двумя способами — продажа на наличном рынке и сохранение права собственности через Harris Ranch Partnership of Quality.

Чтобы определить денежную стоимость, исследователи рассчитали цены на кормушку за один день в 2010 году. Среднее качество туши выглядело следующим образом: 152 дня на корме; средний вес туши 743 фунта; 85% выбор и 1% прайм; YG 3; backfat 0.62 дюйма; площадь рибай 12,68 кв. дюйма. Если туша соответствовала требованиям категории «Сертифицированная говядина Ангус», она также учитывалась.

В целом, данные показывают, что сохранение права собственности в рамках программы с добавленной стоимостью принесло примерно на 50 долларов на голову больше, чем продажа телят на денежном рынке. Однако, поскольку телят на кормушку оценивали за один рыночный день, это не сравнение сохраняемой собственности в целом.

Тем не менее, по словам Элисон Ван Эненнам, генетика из Университета Калифорнии в Дэвисе (UCD), данные показывают, что некоторые телята вернулись бы на ранчо больше, если бы их продавали в качестве кормушек, а не оставляли на кормовом дворе и продавали на сетка.

Это означает, что владелец ранчо может сортировать телят по маркетинговым группам на основе их производителей. Используя родительские тесты ДНК и сопоставляя их с данными по кормовому двору и тушам телят, можно определить, какие быки-производители телят лучше продаются в сетке, а какие быки-производители лучше бегают по весам в качестве кормушек.

Однако, по словам Ван Эненнаама, на общий доход ранчо больше всего влияет общее количество произведенных телят / быков, а не стоимость отдельного теленка.«Средний бык с 19 потомками и стоимостью кормящего теленка 866 долларов на голову приносит около 16 000 долларов (в общий доход ранчо) по сравнению с высокопродуктивным быком с 40 теленками и доходом 34 000 долларов, или 0 долларов для быка без потомства», она сказала. «Та же тенденция наблюдается в отношении сохраняемой собственности».

Действительно, древние считали, что любой теленок лучше, чем никакой теленок, даже при научных исследованиях. Более того, теленок, родившийся в начале сезона отела, как диктует рынок и здравый смысл, стоит больше, чем теленок, родившийся в конце сезона отела.Чем дольше период отела, тем больше разница в стоимости.

Фактически, исследование показало, что телята, родившиеся в первый 21-дневный период отела, без устранения влияния быков, отняли в среднем 723 фунта, в то время как телята, родившиеся в четвертый и последний период отела (64 дня или более), отняли в среднем от груди. 676 фунтов. Более легкие телята могли быть проданы по большей цене в долларах за фунт, но все равно стоили меньше за голову. Более того, Ван Эненнаам говорит, что ранее родившиеся телята возвращали более ценные туши.

Суммируя все это вместе, исследование показывает, что телята, родившиеся в первые 21 день сезона отела, независимо от того, как они были проданы, приносили около 40% от общего дохода ранчо, а телята, родившиеся в первые 42 дня, составляли 72%.

Это, по словам Ван Эненнаама, «действительно подчеркивает важность методов управления для увеличения доли телят, рожденных в первые 21–42 дня сезона отела».

Кроме того, по словам Дэна Дрейка, специалиста по говядине UC-Davis Extension в Иреке, данные показывают, что даже на сотрудничающих ранчо, у которых был более длительный период отела, не так много телят рождаются позже.«Я бы задал вопрос, действительно ли (расширенный сезон размножения и отела) экономически разумным, учитывая трудовые и маркетинговые соображения», — говорит он.

И, наконец, хотя использование быков в программе естественного разведения долгое время было основой коммерческого производства телят и, вероятно, останется таковым, данные показывают, что ценность искусственного осеменения (ИО), возможно, стоит рассмотреть.

Это связано с тем, что, когда Ван Эненнам и Дрейк подсчитали стоимость естественного обслуживания теленка, полученного при рождении, эта цифра была довольно высокой.В зависимости от того, сколько вы заплатили за быков и сколько телят произвел каждый бык, стоимость варьировалась от примерно 50 долларов за теленка до примерно 136 долларов. В среднем на одного теленка приходилось 92 доллара.

Нравится то, что вы читаете? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку Cow-Calf, чтобы получать новости о говяжьей отрасли каждую пятницу.

Как обсуждалось в выпуске прошлой недели, данные показывают, что не только высокопродуктивные быки дают больше всего телят, но и дают больше ранних телят, чем менее плодовитые быки.Это, конечно же, телята, из которых отбираются ремонтные телки, а это означает, что высокопродуктивные быки определяют генетическое направление вашей деятельности. В зависимости от их EPD это может быть хорошо; или, может быть, не очень.

По мнению Ван Эненнаама, соотношение затрат / рожденного теленка указывает на то, что, возможно, выполнение некоторой синхронизации течки и использование ИИ может оказаться переломным моментом, когда это будет иметь экономический смысл для некоторых владельцев ранчо.

«В случае с искусственным интеллектом вы знаете, какой бык станет отцом ваших телят.Я думаю, что здесь EPD становятся действительно важными в условиях коммерческого ранчо », — говорит она. «Вы надеетесь, что у наиболее продуктивных быков-естественников будут самые благоприятные EPD, но вы не можете сказать, так ли это на самом деле».

Ознакомьтесь с результатами исследования здесь.

Возможно вам понравится:

Meat Inspector Furlough — это просто игра в округе Колумбия

10000 долларов за коммерческого быка?

Хорошее развитие телок — это все или ничего

Как начать бизнес по разведению крупного рогатого скота

Любое новое предприятие требует времени, денег и большого количества знаний, но часто люди начинают заниматься скотоводством неподготовленными, потому что это кажется забавным или они унаследовали семейную ферму.Если вы готовы буквально засучить рукава и начать свой бизнес по разведению крупного рогатого скота, вам сначала потребуется хороший бизнес-план. Эта статья предназначена для тех, кто только начинает приобретать необходимые знания перед покупкой своей первой коровы.

Создание бизнес-плана

Вы действительно хотите начать бизнес по разведению крупного рогатого скота? Многие скотоводы рассказывают истории о соседях или знакомых, которые наивно занялись животноводческим бизнесом и у них не было ничего, кроме счетов за ветеринарные услуги, накладных расходов и большого количества грязи.Бизнес по разведению крупного рогатого скота — это практический процесс, поэтому, если вас смущает мысль о том, что ваша рука находится глубоко в спине коровы, вам не понравится сезон отела. Лечить больных животных, ходить в коровьих котлетах, выживать в непогоды и никогда не иметь выходного дня — это очень короткие выдержки из должностных инструкций скотовода. Также помните, что кто-то когда-нибудь съест этого очаровательного теленка.

Какой тип выращивания коров вас интересует? Три основных категории: операции по разведению семенного фонда, когда вы разводите высококачественных чистопородных животных для продажи в качестве будущих племенных животных и выставочного стада; коммерческое животноводство, при котором ваши животные предназначены для мясного рынка или ремонтных маточных коров; или откормочная площадка, где вы не занимаетесь разведением, а покупаете молодняк и доводите его до конечного веса перед тем, как продать его мяснику.При разведении чистокровных пород для посевного материала ваши покупатели захотят узнать много информации о ваших животных, что может потребовать от вас ультразвукового исследования, чтобы измерить область вокруг глаз и процент внутримышечного жира. Вам нужно будет взвесить своих животных при рождении и при отъеме, и, скорее всего, вы будете заниматься разведением путем искусственного оплодотворения и, возможно, переноса эмбрионов. Когда вы приступаете к работе с семенным поголовьем, ваш маркетинговый план одинаково важен для качества вашей коровы, и вам нужны ресурсы для того и другого. Коммерческое стадо требует гораздо меньше бумажной работы, но часто требует большого количества коров для получения значительной прибыли.Вам все равно нужно будет внимательно следить за своими животными, чтобы убедиться, что ваши быки производят тех телят, которых вы хотите, и чтобы ваши телки вырастали в надежных продуктивных матерей. Если разведение не ваше дело и у вас не так много пастбищ, откормочная площадка может вам подойти лучше всего. Ожидайте огромных счетов за корм и постоянно покупайте и продавайте животных. Вам понадобится много контактов и постоянных покупателей.

Что вас отличает? Каждому бизнесу нужны четкие цели, которые делают их уникальными. Если вы разводите семенной материал, какая порода коров лучше всего подходит вам и вашему местному рынку? Будете ли вы скрещивать замороженную сперму с лучшими быками страны и арендовать или покупать менее ценного быка-уборщика для не пойманных коров, или у вас будут свои собственные высококачественные быки высшего качества? Если вы будете заниматься коммерческим разведением, вы, скорее всего, будете иметь помесных коров и вязать своего собственного быка, но что делает ваше стадо особенным? Вы заинтересованы в выращивании органических коров? Зарегистрированное вами потомство быка имеет право на регистрацию как полукровка? Есть ли у вас на откормочной площадке специальная кормовая смесь, которая быстро набирает вес у бычков? У вас есть конкретный покупатель, вы работаете вместе с ближайшим мясником или открываете собственную мясную лавку?

Запуск

Какие объекты вам нужны? Сколько коров или пар корова / теленок вы можете содержать? Ваш скот нуждается в укрытии.Если вы сами делаете сено или зерно, вам понадобится оборудование. Фермер погиб бы без погрузчика с бортовым поворотом или, по крайней мере, трактора с погрузчиком для очистки коровников. Наличие собственного грузовика и грузового прицепа также облегчит жизнь, но, возможно, в этом нет необходимости.

Где вы купите скот? Если вы покупаете коров с семенным поголовьем на аукционе элитных пород, приготовьтесь выписать чек на жир, поскольку потолка потенциальной стоимости хорошо воспитанной коровы нет. Коммерческие коровы должны стоить меньше, но вам нужно будет внимательно следить за здоровьем и телосложением коровы.Вы также можете купить в частном порядке, что может принести вам большую выгоду, особенно если вы покупаете много животных у скотовода, который сокращается или выходит на пенсию, но вы также можете легко переплатить, если не знаете свой рынок.

Как вы будете продавать свой продукт? Может быть, у вас есть покупатель еще до того, как вы начнете, или, может быть, вы будете продавать на коммерческих или чистокровных аукционах, когда создадите себе имя и начнете находить частных покупателей. Будет ли выгодно вашему бизнесу размещаться в журналах для скотоводов? У вас есть особенный бык, которого вы хотите продвигать? Любой бизнес с отличным продуктом может процветать только в том случае, если о нем знают другие.Убедитесь, что покупатели знают, что у вас есть крупный рогатый скот на продажу.

Продолжайте учиться. Люди, управляющие успешными семеноводческими компаниями, почти одержимы изучением генетики своих коров. Коммерческие животноводы с большим количеством стельных коров становятся все лучше и лучше в выдергивании телят, выполнении своей собственной ветеринарной работы и изучении того, на что разводить своих животных для облегчения родов. Операторы откормочных площадок стараются найти дешевых животных, у которых есть потенциал для быстрого роста и быстрой прибыли. Читайте, исследуйте и посещайте множество аукционов, чтобы больше узнать о ваших коровах и вашем рынке.

Выведение идеального быка | Путешествие

Жил-был бык, удивительный бык с красивой широкой мордой, потрясающим обхватом мошонки и квадратным телом, твердым, как платан. Он был сыном Чероки Каньона, внуком Make My Day — благородной родословной. Ковбой, который спроектировал его, выбрал сперму, выбрал плотину, подготовил и осеменил матку, назвал его Откровением. «Мы не собираемся изображать этого быка божественным, — писал ковбой Доннелл Браун в своем каталоге продаж 2005 года, — но мы считаем, что вырастить его — это благословение.Браун по натуре был продавцом, но не склонен к преувеличениям. В глубине души он верил, что Откровение всего в полтора года может стать самым легендарным быком в истории породы красный ангус. Наконец, после десятилетий возни: может ли это быть шедевр?

Каждый октябрь покупатели крупного рогатого скота со всех концов Соединенных Штатов собираются возле Трокмортона, в северо-центральном Техасе, где R.A. Brown Ranch занимается продажей племенного скота более века, и за один день на аукционе будет выставлено до 800 голов.Отцы, сыновья, внуки — ранчо прошло через пять поколений. 41-летний Доннелл Браун — нынешний главный ковбой, и в 2005 году на Ранчо Р. А. Брауна «Бык и женщина» он продал «Откровение» хьюстонскому бизнесмену с ранчо на выходных за 12 000 долларов.

Со временем бык может оказаться намного дороже. Лучшие племенные быки — если будет доказано, что они дают первоклассных телят — могут быть проданы более чем за 100 000 долларов. В племенном бизнесе покупатель получает животное, но продавец обычно сохраняет интерес к генетике.Доннелл сохранил права на половину семени Revelation. Пройдет два года, прежде чем кто-нибудь узнает о качестве потомства быка.

Доннелл носит мятые Wranglers, накрахмаленную клетчатую рубашку с длинными рукавами и белую шляпу с послушно приподнятыми полями — не такой гибкой, случайной формы, как носят ковбои Восточного Техаса. На шпорах его ботинок есть его инициалы, но он не носит на них звенящих бобов — тех свисающих серебряных безделушек, которые вы видите на ярких аризонских ковбоях.Нет, ковбои в Трокмортоне считают себя ковбоями Западного и Техаса: накрахмаленные и выглаженные, как и положено ковбоям. Доннелл высокий, стройный, телосложения квотербека и темно-синие решительные глаза человека, который изо всех сил цепляется за дорогу. Не отказываться от четырех жизненных целей, которые он поставил перед собой в 23 года: попасть в рай; быть лучшим мужем и отцом; будьте здоровы и счастливы; производить самый продуктивный мясной скот во всем мире, превращая Божий корм в безопасную, питательную и вкусную пищу для Его народа .У него чистые прямые усы и умная улыбка.

Через два года после того, как он продал Revelation, мечта Доннелла сбылась: детеныши быка были лучшими в своем классе. Владелец ранчо на выходных из Хьюстона не совсем понимал, что у него есть, поэтому Доннелл позвонил ему и объяснил.

«Суперзвезда», — сказал ему Доннелл, указав, как ему часто приходится делать, что бык на сегодняшнем рынке похож на игрока драфта НФЛ, за исключением того, что у него более длинный список характеристик. Он сказал ему, что потомство Revelation показало невероятные показатели мраморности говядины, а также потрясающие области ребер глаз.Получить быка, у потомства которого есть хотя бы одна из этих суперстат, — все равно что выиграть в лотерею. Но два? Почти чудо.

«Вы должны объединить Revelation в синдикат», — посоветовал Доннелл, предлагая вернуть быка на ранчо Р. А. Брауна, где он будет пользоваться большей видимостью, подготовкой спортсмена и помощью Доннелла в продаже акций инвесторам. Слухи распространились быстро. Доннелл и владелец ранчо продали семь акций Revelation по 1 650 долларов за штуку, и у них было еще 14 владельцев ранчо, готовых вложить деньги.

Так что, конечно, Доннелл чувствовал себя счастливым. Конечно, он чувствовал что-то похожее на гордость, когда одним теплым октябрьским утром 2007 года вышел на обычный стаж скота и оглядел восточное пастбище.

«Давай, быки!» — воскликнул Доннелл. Он посыпал сладкими зернами хрупкую траву прерий, и быки собрались, как дети, после большого разлива пиньяты. Все, кроме одного. «Давай, бык! Давай, приятель! » Доннелл крикнул бездельнику, лежавшему ярдах в 20.Это было Откровение. «Привет!» Он подошел все ближе и еще ближе. «Давай, приятель!»

Откровение подняло голову, но в остальном оставалось неподвижным, как кусок глины. Бык не мог встать. Доннелл наклонился и обнаружил, что его правая задняя нога была искалечена, скорее всего, в драке с другим быком, битве за траву или просто мальчишеской драке ради развлечения. Откровение было искалечено, и искалеченный бык ничего не стоит. Искалеченный бык производит меньше и слабее спермы. Искалеченного быка отправляют прямо в упаковочный цех.

«Нет, — сказал Доннелл. «Пожалуйста, Господи, нет».

Среднестатистический американец за грилем на заднем дворе, который думает о шипящем перед ним бифштексе, может представить себе немногое, кроме упаковочного цеха, где мясо разрезают и упаковывают в термоусадочную пленку, или, возможно, откормочной площадки, где мясной скот откармливается кукурузой по пути на рынок. Но это всего лишь две остановки — относительно короткие и высокоразвитые — в долгом процессе. Прежде чем попасть на откормочную площадку, крупный рогатый скот живет той жизнью, для которой были созданы их тела: пасется рядом с матерями на бесконечных пастбищах на ранчо, называемых «операциями по разведению коров и телят».«Это независимые ранчо, около 750 000 из них в Соединенных Штатах, в большинстве из них менее 50 голов. Ранчо Р. А. Брауна, насчитывающее 2000 с лишним голов, принадлежит к подгруппе этих ранчо, специализирующихся на селекции: «поставщики семенного материала». Они начинают цепочку производства говядины. Ковбои, которые управляют ими, являются изобретателями, мастерами-мастерами, которые выбирают генетику, определяющую качества американской вырезки, ребра, вырезки, филе миньона и гамбургеров.

Апрель знаменует собой первые дни в жизни коммерческой коровы и, возможно, самые счастливые.Телята на ранчо Р. А. Брауна, которым всего от 6 до 8 недель, были помечены и вакцинированы, и теперь они свободно бродят, жевая дикие травы Техаса. Восход солнца такой красный, что он заполняет небо полосами огня и окрашивает ковбойские шляпы в розовый цвет. Джефф Безнер, 29-летний ковбой с преждевременно проседшими волосами, в очках и с видом искрящейся невинности, поддерживает эту погоню за скотом, в то время как два других ковбоя занимают фланги. Они держат скот в кучке, перегоняя его с пастбища на загон.Выпас коров несложный, особенно Ред-Ангус, известный своей нежностью и вежливостью. (Чтобы хорошо провести время, попробуйте побороться с брахманами.) Коровы послушно громыхают сквозь буйволиную траву, а лошади ковбоев неторопливо шагают, и мужчины время от времени машут руками, издавая «Уи-у-у-у! девчонки! »

«Я никогда ничего не говорил о love », — говорит Джефф своей команде, имея в виду любовь, о которой он говорил все утро. (Джефф хочет жену.) У ковбоя на загоне есть время, чтобы обдумать такие вопросы.

«Ты знаешь ее целых шесть дней!» один стреляет в ответ.

«Восемь», — говорит Джефф, хлопая своих парней. «Я говорю тебе, она классная». Он насвистывает сквозь зубы. Скот движется как одно целое, грохочущее одеяло катящегося янтаря, напевая свои ленивые коровьи песни: aaaroooom, aaaroooom, aaaroooom .

Говядина даже сейчас по-прежнему личная, культурная, это ковбоев .

Это не свинина и не птица.Коммерческие свиньи и куры всю жизнь живут в сараях промышленного размера. Говядина на начальной стадии никогда не будет производиться таким способом, потому что остается простой факт: все коровы едят траву. Земля нужна для выращивания телят. Много-много земли. Эта земля поделена между множеством владельцев. Производство говядины отличается от любой другой сельскохозяйственной отрасли тем, что оно по-прежнему полностью зависит от семейной фермы или фермы расширенной семьи, укомплектованной теми же людьми, которые поют в церковных хорах и руководят школьными советами и футбольными лигами, которые создают ткань маленькие городки вроде Трокмортона.Производство говядины является крупнейшим сегментом американского сельского хозяйства, отраслью с оборотом 76 миллиардов долларов, и все же более 97 процентов животноводческих ферм в США являются семейными.

Среднестатистический американец съедает 62 фунта говядины в год, или почти три унции в день, и не выказывает никаких признаков замедления роста; как группа американцы регулярно потребляют более 27 миллиардов фунтов стерлингов в год. Отчасти это связано с наукой о продуктах питания и поставщиками семян: говядина становится все вкуснее.

Говядина одновременно низкотехнологична и высокотехнологична.Прошлое обязательно сосуществует с будущим. Из-за ковбоев и из-за человеческого желания лучшего мяса.

Для приготовления лучших стейков нет ничего важнее сказочной коровы. За исключением, конечно, потрясающего быка.

В тот день, когда он нашел Откровение искалеченным на востоке, державшим пастбище, Доннелл стоял там, чувствуя себя больным. Ужасно, как у человека, смотрящего, как горит его дом. В серебряном резервуаре с жидким азотом в центре искусственного осеменения на ранчо у него было всего около 100 «соломинок» или доз спермы Revelation — вряд ли золотая жила.

Он снял мобильный телефон с пояса и позвонил своей жене Келли в штаб-квартиру.

«О, Доннелл, — отчаянно сказала Келли. Она рассказала Бетси, сестре Доннелла, которая тоже работает в офисе, и вскоре слухи об этом разошлись по семье.

Все трое братьев и сестер Доннелла и их супруги владеют ранчо вместе с ним и Келли. Она является знатоком маркетинга и тихим твердым голосом мудрости, а также президентом Американской ассоциации Red Angus.Штаб-квартира ранчо — это небольшой красный дом, в котором Доннелл вырос и сейчас живет с Келли и их двумя мальчиками-подростками, Такером и Лэнхэмом.

В конце концов, Доннелл решил, что нет, он не откажется от Откровения. Он постарается спасти свой шедевр. Поэтому он вытащил быка на трейлере и пять часов поехал в ветеринарную больницу недалеко от Остина, где он узнал, что Revelation разорвал две связки, переднюю крестообразную и медиальную коллатеральную, в его правом заднем колене. «Мы ничего не можем сделать для него здесь», — сказал ветеринар, указывая Доннеллу на специалистов из Университета штата Канзас, что в 11 часах езды.Итак, Доннелл сел в грузовик и поехал. Откровение было похоже на Барбаро, скаковую лошадь. Если и существовало животное, ради которого стоило приложить все усилия, так это Откровение.

«Мы можем попробовать построить новое колено», — сказал ветеринар из Канзаса с лишь слабым ободрением в голосе. «Конечно, мы можем попробовать».

Родители Доннелла, Роб и Пегги, когда-то жили в красном ранчо, но в 1998 году они переехали в шикарный дом в городе с большими колоннами впереди, как и родители Роба до них.До того, как выйти замуж за Роба, Пегги звали Пегги Доннелл, и именно так Доннелл получил свое имя.

Роб, которому сейчас 74 года, сам легендарный в мире говядины; он сыграл жизненно важную роль в определении того, какой стейк теперь ест Америка. Он достиг совершеннолетия, когда герефорд стал предпочтительным скотом для мясной промышленности США — надежной, бережливой породой с гораздо большей мускулатурой, чем техасский лонгхорн, его предшественник в качестве основной мясной коровы Америки.

В Техасском технологическом институте Роб узнал о дивном новом мире.«Континентальные породы!» — сказал он своему отцу Р.А., когда он вернулся домой со степенью в области сельского хозяйства в 1958 году. Выведите герефорда, скажем, с коричневым швейцарцем, и получите тушку побольше, возможно, с таким же качественным мясом — или лучше! У Роба были другие идеи, другие породы, другие мечты. Р.А., человек традиций, ничего этого не допустил бы. Только в 1965 году он неохотно благословил Роба на скрещивание; через несколько дней он умер от сердечного приступа. Если бы он не дал своего согласия, ранчо никогда бы не добилось своего взрывного успеха в производстве лучшего и лучшего мяса.

Роб скрестил герефорд с коричневым швейцарцем и, конечно же, получил крупный рогатый скот на 100 фунтов тяжелее при отъеме, с такой же выносливостью, как и герефорд. «Великолепно!» он думал. Но рынок не совсем согласился. Крупный рогатый скот не был однородным по цвету, как старые добрые янтарные герефорды. Некоторые были тигровыми, некоторые — серыми. Цвет шерсти не имеет никакого отношения к качеству туши, но даже в этом случае скот Роба продавался со скидкой на аукционе, потому что выглядел забавно.

Итак, Роб вернулся к работе.Он смешал свои герефорды с симментальской другой швейцарской породой, и это решило проблему окраса. К этому гибриду он добавил Simbrah, смесь симментальско-брахманских пород, чтобы получить крупный рогатый скот, устойчивый к жаре. Он добавил Red Angus для мраморности. Он привез с Виргинских островов целый самолет «Сенепола», чтобы добавить мягкости. А к 1989 году у него был гибрид под названием Hotlander, который до сих пор пользуется популярностью среди некоторых знатоков селекции.

К тому времени сын Роба, Доннелл, учился в Техасском технологическом институте, изучая генетику.Таков путь Трокмортона, после того как ты вырос в ковбоях и играл в футбол за команду Throckmorton High Greyhounds (чемпионы штата 2005 из шести человек!).

Вернувшись домой со степенью в 1993 году, Доннелл сказал: «Папа, лучше быть на переднем крае, чем , кровоточащий край ». «Возможно, его отец опередил свое время», — подумал Доннелл. Он, безусловно, создавал превосходную говядину, но не обязательно говядину, которую рынок понимал . Доннелл вернул науку из Техасского технологического института, но он также принес с собой маркетинг.

Никогда не было места для тонкостей, рынок понимал одно: Ангус. За последнюю четверть века благодаря блестящему маркетингу Американской ассоциации ангусов слово «ангус» стало синонимом слова «лучший стейк в мире». В частности, черного ангуса, хотя туши красного и черного ангуса без шкуры неотличимы. Но Американская ассоциация ангусов продвигала черных, и поэтому на сегодняшнем рынке твердый черный рогатый скот по причинам почти полностью психологическим приносит большие деньги.

«Мы должны создать мясо, которое люди хотят покупать!» была и остается главной мыслью Доннелла. Роб, конечно, соглашается, но, с другой стороны, у него душа изобретателя, и он не может перестать думать о новых потрясающих вещах, которые стоит попробовать. Отец — мальчик в этих отношениях. Доннелл: застегнутый, поступающий правильно, продавая это с улыбкой. Роб: метод проб и ошибок и радость.

Ранчо Р. А. Брауна по-прежнему предлагает свою смесь Hotlander, но Доннелл направил бизнес в сторону ангуса с поворотом: стать ведущим заводчиком Red Angus и иметь генетические доказательства, подтверждающие это.

И у него была эта генетика в Откровении. У него их было .

Ветеринары работали над ногой Откровения полтора года. Хирургия и реабилитация, хирургия и реабилитация и многое другое. Наконец, в августе 2008 года ветеринар отрицательно покачал головой.

— Тогда ладно, — сказал Доннелл. «ОК.»

«Это было похоже на смерть близкого друга от рака», — говорит он сегодня. «Ты почти чувствуешь облегчение, когда все закончилось. Почти ».

Он не попрощался.Он отправил «Откровение» в упаковочную фабрику, где призом стали 1200 фунтов гамбургера. Иногда, говорит Доннелл, он хотел бы сохранить голову Revelation, как олень, и взобраться на нее. Иногда он так думает.

Но больше всего он думает об ухе Откровения. Он сохранил зазубрину от левого уха Откровения. Он отправил его в лабораторию клонирования ViaGen в Остине. И вот он сидит на льду.

Для достижения однородности и контроля качества Доннеллу нравится, чтобы все его коровы находились в одном цикле течки.Вот почему в апреле и мае, в период размножения, многие из них носят сеялки — вагинальные пробки с прогестероном, каждая с синей нитью, которую можно легко удалить за несколько дней. Прогестерон предохраняет коров от течки. Когда пробки выходят наружу, каждая корова получает укол простагландина, что в конечном итоге приводит к овуляции. В этот момент один из ковбоев надевает пластиковую перчатку длиной до вытянутой руки и вставляет шприц для искусственного оплодотворения, наполненный 20 миллионами сперматозоидов. Джордж Селф, ковбой в R.A. Brown Ranch за 57 лет работы, безусловно, лучший в этом. «У него есть дар чувствовать корову, которого нет у большинства людей», — говорит Доннелл. Джордж нащупает репродуктивный тракт одной рукой, а затем другой рукой проведет шприц через шейные кольца (сложная часть) и внесет сперму в отверстие шейки матки. На каждую корову уходит, может быть, 60 секунд, и каждая корова на ранчо, всего 1300 коров, выращивается таким образом, целых 400 за один день.

Лучшие коровы, генетически превосходящие коровы, переводятся на другой режим.AbiGrace — это рок-звезда Браунов и породы в этой категории. Она будет чрезмерно стимулирована для максимальной яйценоскости и оплодотворена отборной спермой. Полученные в результате эмбрионы, а также десяток, будут промыты и заморожены. Доннелл мог бы продавать эти эмбрионы в Интернете по цене более 1000 долларов за штуку, но обычно они вставляются в суррогатных коров — проверенных маток, у которых, скажем так, нет генетики, которую стоит разводить. Затем AbiGrace можно стимулировать, чтобы произвести больше эмбрионов и еще больше.

Без научной помощи зрелая корова будет производить одного теленка в год; с переносом эмбрионов AbiGrace может выдавить 25.

Cloning Revelation — важное решение, и Доннелл не знает, что делать. Он никогда раньше не клонировал быка, никогда не представлял себя застрявшим в грязи такой глубокой неуверенности. Приблизительно за 20 000 долларов точная генетическая копия Откровения могла быть сконструирована в лаборатории, и вскоре она была там, на серебряном синем стебле.Фактически, технически Доннелл мог заказать два новых Откровения, или 20 Откровений, или больше. Но: «Это вопрос игры в бога, — говорит он, — а также бизнес-модель, которую следует учитывать. Как я говорю своему отцу, лучше быть на передовой, чем на передовой ».

Доннелл много смотрит на горизонт; он проводит весь день в своем грузовике, так много дней в своем грузовике, иногда преодолевая сотни миль в день, чтобы посмотреть на быков или подобрать коров. Этим апрельским днем ​​он только что возвращается с ранчо в Коулмане, штат Техас, где перенес 70 ценных эмбрионов Red Angus некоторым суррогатным матерям.Он направляется в центр искусственного осеменения на своем ранчо, чтобы проверить, как там там делают.

Он паркуется. Он замечает пятно засохшей грязи на накрахмаленных джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и тут же соскребает грязь.

Центр искусственного осеменения (AI) представляет собой скромный белый жестяной сарай, окруженный катакомбами загонов и звенящими красными воротами. Он находится в дальнем конце ранчо, в окружении тенистых холмов, обеспечивающих прохладный комфорт сотням крупного рогатого скота.На вершине холма одинокая нефтяная вышка покачивает своей безумной головой вверх и вниз.

Внутри центра ИИ главное событие — могучий серый металлический желоб, чудовищное приспособление, которое с помощью гидравлики может удерживать на месте корову или быка. Тогда ковбой сможет делать то, что ему нужно: осеменять, кастрировать, клеймить, прощупывать.

Сегодня здесь ковбой-фрилансер, специализирующийся на ультразвуковых технологиях, со своим аппаратом, подключенным к компьютеру, который подключен к флэш-накопителю, который содержит информацию, которая в конечном итоге будет загружена в лабораторию в Айове.Техники запустят программу для перевода изображений в числа.

«Привет, сэр!» — говорит Доннелл, все улыбаются.

«Как твой мальчик?» — говорит ковбой. «Он будет играть в мяч в следующем году?»

«Вы следите за другой командой?» Доннелл смеется. «Да, сэр, Такер хочет сыграть квотербека. Мы гордимся им, очень гордимся им ».

«Мне уже конец с этими быками», — говорит ковбой, держась за гудящую электробритву.«Осталось около полдюжины. Увидеть хорошие результаты ». Он сбривает волосы со спины молодого бычка весом 926 фунтов. Он брызгает смазкой на шкуру, затем осторожно кладет ультразвуковую палочку на место между 12-м и 13-м ребрами. Изображение, которое появляется на экране его компьютера, безошибочно и, возможно, вызывает тревогу, представляет собой стейк из рибай. Ясно как на тарелке.

«Красивый мрамор, — говорит Доннелл. «Хорошо, настоящих, хороших».

Затем ковбою делают укол бычьего жира.Все тушки обрезаны по отраслевому стандарту — четверть дюйма жира, так что вы надеетесь получить низкую оценку и высокую мраморность. Полное обследование занимает менее пяти минут, и когда ультразвуковой ковбой завершает работу, он тянет за рычаг, отпуская быка. Бык рычит, а другой с громким лязгом и грохотом врезается в желоб.

После преобразования в числа, данные поступят в Американскую ассоциацию Ред-Ангуса, где такой ковбой, как Доннелл, сможет получить их на своем Blackberry: ожидаемые различия потомства (EPD) одного быка по сравнению с другим и одной коровы по сравнению с другим.Полный набор EPD для стада выглядит как бесконечные страницы предложений Nasdaq, таблица чисел, выражающая относительные значения веса туши, мраморности, площади ребер глаз, толщины жира, материнского молока, энергетической ценности коровы, легкости отела, веса при рождении, отлучения от груди. вес, вес годовика — всего 14 признаков, — которых, согласно статистическим прогнозам, должно обладать потомство каждого животного.

EPD, но для современного поставщика посевного материала, такого как Доннелл, эта информация — золото.Получите плотину с лучшими EPD для легкости отела и энергетической ценности коров и скрестите ее с быком с лучшими EPD для мраморности и области ребер глаз и, возможно, веса отъема, умноженного на вес годовалого (онлайн-калькулятор вязки EPD может помочь с этой задачей ), и посмотрите, не можете ли вы просто добиться совершенства. Настраивайте новое поколение и пробуйте снова и снова.

И вот однажды вы обнаруживаете, что создали то, чего раньше не создавал ни один ковбой. Конечно, вы называете это Откровением. И, конечно же, когда он выходит из строя, вы делаете все, что в ваших силах, чтобы его спасти.И, конечно, если вы проиграете битву и вам придется отправить ее на бойню, вы … клонируете ее. Действительно? Действительно?

На сегодняшний день в США успешно клонировано не более тысячи голов крупного рогатого скота, и реакция рынка была неоднозначной. Люди не уверены, что хотят есть клонированную говядину.

Но все же. Это … откровение! Это шедевр Доннелла. Конечно, чтобы клонировать быка, ему потребуется одобрение всех семи владельцев ранчо, владеющих акциями синдиката.

Однажды поздним летним вечером Доннелл сидит за своим компьютером, набирает им электронное письмо и перечитывает его, чтобы убедиться, что оно звучит правильно. Он делает паузу. Нечего терять, просто задавая вопрос, не так ли? Нечего терять.

А сейчас октябрь, причем очень влажный. В Трокмортоне в среднем выпадает всего 26 дюймов дождя в год, поэтому засуха — постоянная проблема; все эти осадки ощущаются как благословение, озеленение пшеничных полей и заполнение водоемов.Всего через несколько недель состоится распродажа ранчо Р. А. Брауна для быков и женщин 2009 года. Главный бык — Турбо, сын Дестинации, правнук Каньона Чероки, внучатый племянник Откровения. У него впечатляющие показатели EPD — самый высокий показатель внутреннего мышечного жира среди всех быков, представленных на торгах.

«Зарядите свою программу турбонаддувом», — написал Доннелл на странице 67 каталога продаж. «Выдвиньте свою программу на передний план среди самых быстрорастущих пород в Америке с Turbo». Он ожидает, что за быка будет 20 000 долларов, плюс в среднем около 3 000 долларов за каждого 500 других.

И если всего этого недостаточно, то «Грейхаунды Трокмортона» непобедимы в семи играх с Такером Брауном в качестве квотербека.

Плюс у Джеффа новая девушка. Собственно, два. Восьмидневные отношения не сложились, но теперь есть Ханна и есть Фатима. Ханна идеальна во всех отношениях, но, по словам Джеффа, она очень занята. Ситуация с Фатимой не имеет никакого смысла. Она живет в метро Даллас-Форт-Уэрт, ходит в «счастливые часы» и в кино.До Джеффа она даже не встречала ковбоев. Совершенно бессмысленно! Как получается, что они вечно разговаривают по телефону? Навсегда . Он честен с ней. Он говорит: «А вот и Ханна». Он говорит: «Я христианин, а ты мусульманин. Как бы эта сделка обернулась? Что бы мы сделали с нашими детьми? » Он говорит: «Я не перееду ни в какой метроплекс». Он говорит: «Я ковбой».

Фатима приехала из Далласа накануне вечером — 150 миль — чтобы принести Джеффу подарок.

«Что городская девушка знает о ковбойской рубашке?» Джефф рассказывает о подарке на следующее утро в седельной хижине.

«Ты должен был просто сказать ей спасибо», — предлагает один из ковбоев.

«Но я не понял, это. Я как да? У него были эти наплечные ремни. Я спрашиваю, для чего эти ? ”

«Тебе следовало просто сказать спасибо».

«Она сказала, что купила его в каком-то первоклассном магазине», — говорит Джефф. «Норберта?»

« Нордстрем! ”

Подходит Доннелл.

«Доброе утро, господа!» он говорит. «Готовы катиться?»

«Да, сэр», — говорит Джефф. «Мы загрузимся здесь через мгновение».

Они направляются на ранчо родео в пяти часах езды, только для рабочих ковбоев, а не для тех высокооплачиваемых профессиональных наездников на быках, которых вы видите по телевизору. Это ранчо против ранчо, все ковбои проверяют навыки, которые они фактически используют каждый день. Связка, врачевание, доение, верховая езда. (Никакой езда на быке, потому что ни у одного рабочего ковбоя никогда не будет достаточно причин — или быть достаточно глупым — чтобы взобраться на спину быка.) Джефф будет ездить на бронке сегодня вечером. С одной стороны, быть бронзовым наездником — это большая честь, но с другой стороны, это то, что вы дарите молодому парню без жены и детей. Так, на всякий случай.

Они возьмут отдельные грузовики, только Доннелл в своем, потому что другим виднее. Доннелл может легко превратить пятичасовую поездку в десятичасовую. Легко . Ему нравится останавливаться и болтать с покупателями. Он будет раздавать каталоги распродаж и развешивать плакаты с изображением Turbo в амбарах, в магазинах кормов и в любом другом месте, которое выглядит хорошо.В его грузовике есть рулон ленты.

Вскоре он один на шоссе 183. На противоположной полосе приближается пикап, он поднимает два пальца, машет рукой. Он будет делать это снова и снова, каждый грузовик, который он видит, пока не доберется до города, в котором слишком много людей, чтобы поприветствовать. Затем на другом конце города он снова помашет, грузовик за грузовиком.

Все инвесторы согласились с идеей клонирования Revelation. Иногда Доннелл желает, чтобы кто-нибудь из них сказал «нет». Иногда бывает проще, когда Бог отбирает у вас вариантов, .Теперь дело за Доннеллом, и он должен позвонить в лабораторию.

Его отец сказал нет. На самом деле, его отец сказал: «Нет», например, «», черт возьми, с какой стати вы потратите все эти деньги на какого-нибудь тупого клона? Забавно. Потому что его отец — тот, кто всегда хочет пробовать новые потрясающие вещи, а Доннелл — тот, кто цепляется за хорошее, консервативное чутье. Можно было подумать, что их позиции поменяются местами.

Но вот точка зрения его отца: лучший бык не за горами. Придет что-то еще более удивительное, чем Откровение, так что вложите туда свою веру, свою молитву и свою энергию.В будущем. Не прошлое.

Доннеллу трудно это понять. Он ковбой. Ковбой держится за то, что известно и правильно. Приятно смотреть с нетерпением, конечно. Но трудно смотреть вперед, когда прошлое было таким совершенным.

Он еще может решить клонировать. Он не может. Но вместо того, чтобы бездельничать, увязший в грязи нерешительности, он думает: «Откровение плюс AbiGrace». Лучший бык из породы Red Angus. У Доннелла есть сперма. Корова высшего сорта Red Angus. У него яйца.

И теперь у него есть эмбрионы от 16 суррогатных коров.В апреле этого года, когда телята упадут на землю, он увидит, что у него получится. Он увидит. Как бы то ни было, прямо сейчас ему хотелось бы принести скобяной пистолет. Потому что лента не приклеится к пробковой доске, а это единственное место в этом кормовом магазине, где ему разрешено повесить плакат. Другие плакаты с изображением другого скота израсходовали все гвозди, и он не тот человек, который снимает чужой плакат.

Ему нужен скобяной пистолет, поэтому он находит супермаркет Wal-Mart и заезжает на парковку. У него есть шпоры, которые он выиграл, катаясь на броне на ранчо родео в 1989 году.На нем необычная вышитая рубашка. Он замечает пятно засохшей грязи на своих джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и царапает. Он залезает в багажник своего грузовика, хватает свою шляпу, красивую черную фетровую шляпу, которую он приносит каждую осень. Он надевает шляпу на голову, опускает ее низко, идет прямо и слушает нежный звон шпор.

Таким образом ковбой во всем своем достоинстве, элегантности и драке входит в Wal-Mart октябрьским днем, полным пара, как солнце за дождем.

Жанна Мари Ласкас написала пять научно-популярных книг и работает над одной о недооцененных американских рабочих. Карен Касмауски снимала истории на шести континентах.

Bucking Bull Business — рассмотрите возможность партнерства

Терри Лидрал

. раскладной бизнес. Для начала и содержать стадо козлят любого размера может быть довольно дорого начинание. И все, что задействовано с кормлением, уходом, обучением, агитацией и предоставлением подходящего места и транспортировка вашего инвентаря не только дорогостоящая. Это может потребовать много времени и усилий, так как хорошо.

Все сказанное, есть способы и средства сделать это работают на всех уровнях индустрии опрокидывания.Одна из опор бизнеса — партнерство. Это не для всех и требуется тщательное обдумывание, планирование и предвидение, чтобы партнерство стало успех. И есть много факторов, чтобы учитывать при вступлении в деловые отношения, связанные с наличием товарного запаса.

Прежде всего, нет никакой гарантии, что быки вздрогнули. и лошади. Единственное, что можно сказать о вкладывать в них деньги — значит вкладывать деньги.

«Это здорово, но это рискованный бизнес», — Трэвис Экрот. сказал о бизнесе, которым его семья занималась 40 лет назад.»Есть шанс, что если вы вложите деньги, Вы можете вернуть немного денег. Но у тебя есть быть готовым потерять все ».

Экрот, который вместе со своим отцом Уэйном построил успешная программа разведения и бизнес по оказанию услуг по разведению быков в Flasher, Северная Дакота разработала онлайн-консалтинговую услугу для вздыбленного быка. отрасль, найденная в Facebook, называется Bucking Bull Hub. Используя свои обширные знания и четыре десятилетия опыта, Экрот может дать людям лучшее понимание очень сложный и многогранный бизнес.

«Все может случиться», — объяснил Экрот. «Иногда быки не оказываются суперзвезды, на которых вы надеялись. Они могут получить ранен. Они могут умереть. Я бы посоветовал вкладывать только то, что вы можете позволить себе проиграть в любом партнерстве ».

Что касается объемов инвестиций и типов партнерства, то здесь нет установленных границ. Никакое партнерство не будет слишком большим или слишком маленьким, если вы найдете подходящего человека, который выполнит желаемое вами участие.

«Партнерские отношения могут быть практически всем, чем вы хотите», — сказал Экрот.«Самый простой — назвать бык. Если у вас есть автотранспортная компания называется Valley Transport, вы можете инвестировать в быка, который несет Valley Transport на его имя. Или за нужное количество инвестиции, вы можете дать быку имя по вашему выбору ».

Оттуда варианты разветвляются во всех направлениях. Деловые отношения могут варьироваться от совладения быком или коровой, покупки и продажи эмбрионов и соломинок для спермы, затрат и доходов от конкуренции, промывки коров и разведения, ухода и обучения и этот список можно продолжить.

«Есть много уровней партнерства», — сказал нам Экрот. «Все зависит от целей владельца и инвестор. Важно сделать немного сначала немного исследования. Некоторые предлагают партнерские отношения. Некоторые — нет «.

Это исследование может касаться как аспекта бизнеса, в котором вы заинтересованы, так и человека, которого вы рассматриваете в качестве партнера.

«Вы можете узнать мнение людей, которые имеют опыт работы в бизнес, и вы можете изучить биографию человека или животного.Узнайте, как человек обращается и заботится о их скот. Вы можете исследовать затраты и вычислить проценты инвестиций и прибыли, о которых вы хотели бы договориться », — заявил Экрот.

Процент зависит от сделки. Если бык стоит 10000 долларов и партнерство составляет 20 процентов, тогда доля инвестора составит 2000 долларов. В 50-процентной доле в соревновательном быке, инвестор обычно оплачивает вступительные взносы по согласованной стоимости за перетяжка, расходы на выращивание, кормление и дрессировку быка.

— отличный способ стать частью индустрии бакалавриата. Благодаря достижениям в области технологий, любой человек из любой точки мира может стать партнерами, будь то в Соединенных Штатах, Канаде или другой зарубежной стране.

Экрот предполагает, что можно испытать бизнес из первых рук, если представится возможность.

«Особенно на западном побережье штата Техас и в Канаде. есть много противодействующих событий.Ты можешь встретить потенциальные партнеры лицом к лицу. И ты можете увидеть этих людей в действии. И ты можете увидеть, как эксперты заботятся о своих быках-конкурентах ».

И партнерство действительно может стать практическим опытом.

«Я хочу, чтобы мои партнерские отношения были успешными. Я хочу, чтобы у моих партнеров было хорошее животное, которое дает им шанс заработать немного денег. Я хочу, чтобы они повеселились. И я хочу дать им шанс заняться бизнесом », — объяснил Экрот. «Они могут помочь накормить.Они могут наблюдать за животными через процесс, и они могут участвовать на всех уровнях. Я отношусь к своим партнерам как к семье ».

Но иногда местоположение и расстояние не подходят для лица столкнуться с ассоциацией.

«У меня есть партнеры в Канаде, Мексике, Австралии и Новой Зеландии. Зеландия о разведенных коровах и проектах по разведению », — сказал нам Экрот. «Для меня это международный бизнес».

Даже если партнеры не в разных странах, логистика просто не получается для личного взаимодействия. Экрот считает, что для тех, кто не может участвовать лично, это важно, чтобы они были связаны. Он предлагает другие способы принять личное участие.

«Инвесторы могут оставаться на связи через социальные сети, такие как Facebook и You tube. Как будто они там лично. Они тоже могут быть вовлечены и весело провести время ».

Независимо от уровня инвестиций, суть в том, что переговоры о партнерстве должны быть согласованы с удовлетворением всех участников. А подписанное соглашение служит для уменьшения возможность недопонимания.

И помните, индустрия бакалавриата — это отрасль, в которой гордится тем, что является сообществом. Ознакомьтесь с сообщениями в дискуссионной группе Bucking Stock и знайте, что эти хорошие люди, предлагающие поговорить с вами, действительно ждут, что вы свяжетесь с вами.

Жизнь быка: что на самом деле происходит в животноводстве?

Какова жизнь быка-производителя, крупного рогатого скота, используемого для разведения новых животных для мясной и молочной промышленности?

Рынок спермы быков очень прибыльный.В животноводстве насильственно разводят животных, чтобы они обладали лучшими качествами для производства продуктов питания. В 2011 году США экспортировали сперму быков на сумму 124,7 миллиона долларов в другие страны, что составляет 32 процента мирового рынка. В феврале 2019 года ангусский бык по имени SAV America 8018 был продан по рекордной цене в 1,5 миллиона долларов из-за «превосходной генетики».

Что такое бычий стержень?

«Заводчик» — это термин, относящийся к любому животному, содержащемуся для разведения. Этот термин не распространяется только на крупный рогатый скот.Он также используется в других отраслях, где животные используются для получения прибыли, например в скачках. Фермеры используют быков для оказания «племенных услуг», и эти животные могут проживать на конезаводе, объекте, в котором они содержатся с целью селективного разведения.

Национальная ассоциация заводчиков животных (NAAB), торговая ассоциация США, основанная в 1946 году, предоставляет так называемые услуги по сертификации спермы (CSS). По заявлению организации, эта услуга является «минимальным стандартом» для наблюдения за состоянием здоровья производителей, а также руководящими принципами по сбору спермы.Несколько компаний по всей стране, которые продают сперму быков, сертифицированы по всей стране.

Сколько быков используется животноводством для разведения?

Торгерсон-Уайт объясняет, что большинство коров — примерно 92 процента — разводимых для мясной промышленности США, «обслуживаются естественным путем». Этот термин, также называемый синхронизацией естественного обслуживания, использует стадных быков для оплодотворения коров и телок «естественным» способом, а не путем искусственного осеменения (ИИ).

AI — самый распространенный метод разведения в молочной промышленности.Он менее распространен для мясного скота, но популярен для разведения желаемых качеств, особенно в чистопородных стадах, включая ангусов, лимузенов и вагю.

Сколько быков использует отрасль? Сложно сказать. По данным NAAB, отечественная молочная промышленность закупила 19 497 709 единиц спермы в 2019 году. Промышленность по производству говядины закупила 5 829 266 единиц. Количество быков в каждой отрасли недоступно.

«К сожалению, мы не знаем количество быков в молочной промышленности, так как Министерство сельского хозяйства США не проводит различий между мясными и молочными быками», — говорит Торгерсон-Уайт. «По состоянию на январь 2020 года общее стадо крупного рогатого скота США составляло 2 237 000 быков».

В мясной и молочной промышленности насильно разводят крупный рогатый скот с «превосходной» генетикой, чтобы максимально увеличить производство продуктов питания.

Методы разведения говядины и молочных продуктов

«В то время как большинство коров, выращиваемых для мясной промышленности США,« обслуживаются естественным путем », в молочной промышленности воспроизводство далеко не естественное», — объясняет Торгерсон-Уайт. «Коровы-матери и телята образуют прочные связи в природе, но большинство телят-самцов, рожденных на молочных фермах, почти сразу продаются на говядину или телятину.”

Сперма собирается одним из четырех способов: аспирация влагалища недавно выведенной коровы, ректальный массаж, стимулирующий нервы вокруг простаты и мышц таза, искусственное влагалище после сдержанного разведения и электроэякуляция.

Последние два, продолжает Торгерсон-Уайт, вызывают особую озабоченность. Процесс электроэякуляции начинается с ректального исследования. Проводник вводит наэлектризованный зонд шириной от 75 до 90 миллиметров прямо в задний проход и прямую кишку быка, чтобы стимулировать его.Сбор происходит с помощью трубки, прикрепленной к конусу из латексного каучука, который называется «любящая чашка».

Когда проводник держит зонд внутри быка, он медленно увеличивает уровень электричества от минимального до максимального значения, пока бык не эякулирует. Если эякуляции не происходит, обработчики делают вторую попытку через 15 минут.

Промышленность считает этот метод эффективным, поскольку он не требует «ездового животного».

Этот метод также можно использовать на быках, которые не были «обучены» ездить верхом, или на животных.Он также используется для тех, кого трудно контролировать методом внутреннего искусственного влагалища (AIV).

Что такое электроэякуляция?

Процесс электроэякуляции болезненен для животного. Кроме того, это происходит без анестезии. Нидерланды и Дания запретили эту практику из-за ее жестокости.

Торгерсон-Уайт добавляет, что метод IAV «разработан для решения проблем, связанных с благополучием животных, вызванных электроэякуляцией».

Метод электроэякуляции заключается в удерживании самки коровы в стойле для разведения.Затем они вставляют IAV во влагалище, и быка заставляют сесть на нее. Хотя это менее болезненно для быка, Торгерсон-Уайт говорит, что «основными недостатками IAV являются физическая сдержанность и стресс у верховых коров. ”

Лечение самцов горных животных

В процессе разведения также может использоваться искусственное влагалище, которое держат за пределами верхового животного, также называемое «дразнилкой». В нем участвуют жеребец, тизер и три человека. Коров в охоте использовали в качестве верховых животных, но стерильные бычки-дразнилки становятся все более распространенными.Это необходимо для предотвращения распространения и появления венерических заболеваний.

Бык находится за бычком для метода искусственного влагалища. Дрессировщик вызывает возбуждение, ведя быка за бычком, имитируя корову в охоте. Затем дрессировщики удерживают бычка. Если возбуждения не происходит, проводник может стимулировать быка, поглаживая заднюю часть его ноги.

Как только бык пытается сесть, дрессировщик помещает искусственное влагалище на его пенис для сбора спермы. Фермеры собирают семя от одного быка два-три раза в неделю, от двух до трех сборов в день.

Калечащие операции на половых органах горных животных

Согласно Разработке быков-дразнилок в полевых условиях, быков-дразнилок можно сделать бесплодными с помощью вазэктомии (с использованием местного анестетика, называемого лидокаином 2%), эпидидимэктомии (удаления трубки, содержащей сперму), перемещения полового члена в крайнюю плоть (перемещение полового члена и крайняя плоть, которая мешает быку вступить в половую связь) или фиксация полового члена (пришивание яичек быка к его брюшной стенке, что предотвращает протрузию и половой акт).

Молодые бычки — стартовые и восьмимесячные — используются для сбора спермы. Индустрия использует быков-дразнилок в среднем от одного до трех лет, а затем отбраковывает их из-за снижения либидо. Сами бычки в конечном итоге продаются на мясо, как правило, в возрасте пяти и более лет. Это связано с тем, что для определения «ценности» телок, коров, у которых еще не было потомства, от быков требуется не менее трех лет.

Создание семенного бизнеса с нуля

Любой, кто занимается разведением крупного рогатого скота, знает, что работа никогда не заканчивается, она просто меняется в зависимости от времени года.Увеличение племенного поголовья выводит эту приверженность на новый уровень, поскольку регистрация, выставки и подготовка к продаже часто сталкиваются с началом нового сезона отела.

Несмотря на все задействованные дополнительные услуги, Блэр и Стефани Макинтош с самого начала знали, что они хотят заниматься семенным бизнесом. Однако порода была под вопросом.

Родители Стефани всегда держали коммерческое стадо в рамках своего смешанного фермерского хозяйства недалеко от Меймонта, Саск., И ее опыт работы в шоу-ринге вырос из ее четырех дней, когда она помогала бабушкам и дедушкам, тетям и дядям показывать их скот Шароле.

Блэр вырос на молочной ферме в Онтарио и совершил свою первую поездку на запад в 1999 году, чтобы помочь некоторым заводчикам ангусов выступить на выставке Agribition, где случайная встреча со Стефани задала курс на будущее. Судьба, возможно, тоже была на их стороне, потому что той осенью она записалась на занятия в Университет Гвельфа в Онтарио.

Проведя некоторое время в Саскачеване, вскоре шесть коров симментальской породы и бык последовали за Блэром, когда он в 2003 году окончательно перебрался на запад, чтобы начать свою совместную жизнь и создать собственное стадо, животноводство Макинтоша, на ферме в Меймонте. .

Стефани вспоминает, что в том году накопила достаточно, чтобы купить свой первый симменталь. Не зная в то время много о родословной породы, она со своими инстинктами и знанием фенотипа выбрала телку IPU Pochahontas 139M, выставленную на распродаже быков Labatte Simmentals. Как оказалось, ее решение в тот день сильно повлияло на генетику их нового стада, потому что у Почахонтас осталось 48 телят благодаря очень успешной промывке эмбрионов.

Широкое использование искусственного осеменения (ИО) и промывки эмбрионов, наряду со строгой выбраковкой коров, не подвергшихся повторному выращиванию в период с 1 апреля по 20 мая, способствовали успеху их программы разведения и увеличению поголовья.В настоящее время они ежегодно выращивают около 50 чистопородных животных и пересаживают своим коммерческим коровам от 30 до 40 эмбрионов.

Это много поездок по желобу, которые стали намного эффективнее с обновлением их системы перемещения. Они выбрали модель с элементами управления воротами в задней части желоба, которая оказалась удобной для оператора и улучшает поток скота, поскольку людям не нужно работать в зоне полета животного, когда оно приближается к воротам.

Блэр говорит, что они были довольно разборчивы в том, что они хотели, и потратили время, чтобы изучить все свои варианты, потому что также необходимо было настроить систему обработки, чтобы в случае необходимости один человек, работающий в одиночку, мог легко и безопасно перемещать скот.

Часто в детские годы, а теперь и в напряженные годы со своими мальчиками, Сетом, 11 лет, и Картером, 8 лет, только один человек ухаживает за скотом. На пастбищах они также оснащены системами обработки, чтобы один человек, одна лошадь и одна собака могли собирать или обрабатывать скот.

При принятии решения о любых улучшениях всегда основное внимание уделялось тому, чтобы сделать работу более безопасной и менее трудоемкой, добавляет он. Они довольны своим выбором системы обработки для обоих учетных записей, потому что она очень хорошо работает для всех работ, от работы с ИИ до стрижки быков и вакцинации, а также для работы мальчиков со своими животными 4-H.