Кондитерское оборудование для малого бизнеса: Кондитерское оборудование для малого бизнеса

Оборудование для пекарни кондитерской — цены, готовые комплекты

 

Тестораскаточная машина

Необходима для удобного и быстрого приготовления сдобного слоенного теста, Минимизирует необходимость ручного труда, что позволяет быстро раскатать тесто в пласт необходимой толщины. Тесто проходит с одного стола-транспортера на другой между двух сдвигающихся валов, которые постепенно уменьшают зазор, гарантируя качественное и равномерное распределение слоев масла внутри пласта теста. Тестораскатка незаменима для создания: круассан, даниш, штруделя, донатов, берлингеров и еще более сотни различных кондитерских изделий.

 

Шкаф шоковой заморозки

При работе с шоколадом, кремом необходимо быстро охладить будущий торт или пирожное, чтобы продолжить его дальнейшее декорирование или готовым выставить на витрину. Дополнительно, низкая температура -18/-35 С0 , снижает риск обсеменения десерта вредоносной микрофлорой.

 

Настольная фритюрница

Необходима для облегчения процесса глубокого обжаривания в кипящем растительном масле пончиков, берлингеров, донатов, хвороста, чебуреков, беляшей и т.д. Уникальность дорогих импортных машин отличает надежность, практичность, удобство в использование, продуманность в мелочах и экономия в продукте и электрической энергии.

 

Темперирующая машина для шоколада

Инновационная темперирующая машина обеспечивает равномерную текучесть шоколада необходимую для оформления и декорирования торов, пирожных, десертов, создании конфет ручной работы и других кондитерских изделий. Идеальна для небольших кондитерских, кафе- мороженных, мини-пекарен и ресторанов

 

Плавление шоколада

Инновационная темперирующая машина обеспечивает равномерную текучесть шоколада необходимую для оформления и декорирования торов, пирожных, десертов, создании конфет ручной работы и других кондитерских изделий. Идеальна для небольших кондитерских, кафе- мороженных, мини-пекарен и ресторанов

 

Дозатор кондитерский

Дозатор кондитерский необходим для отливки бисквита в небольшие формы, отсадки кексов, маффинов, капкейков в бумажные капсулы, а так же для наполнения готовых продуктов, таких как трубочек, канолли, круассанов, донатов, пончиков, булочек — начинкой из крема, джема, варенья или шоколада, Большой выбор игл для шприцевания и насадок для дозирования и украшения, делает машину необходимой для любой кондитерской и пекарни.

 

Кондитерская формовочная печь

Кондитерская печь со сменными формовочными плитами для приготовления «корзинок» из песочного, соленого, слоеного теста и бризе. С помощью двух формовочных пластин можно получить корзинки разных форм и размеров, которые потом можно наполнить начинкой, джемом и украсить кремом. Есть сменные плиты для выпечки вафли различных рисунков и размеров.

Каталог компаний: хлебопекарное и кондитерское оборудование

Для производства мясных и колбасных изделий современные предприятия используют различные виды оборудования. Опытные производители знают: чтобы продукция была вкусной, качественной и хорошо продавалась, оборудование должно соответствовать всем совр…

Компания ВЛАДМЕТАЛЛ занимается специализированными поставками высокотехнологичного оборудования для пищевых производств различных отраслей промышленности. Основными направлениями нашей компании является оборудование для выдува ПЭТ бутылок, оборудо…

ООО «АМКОРМ» — завод-производитель промышленного оборудования. Наше предприятия постоянно развивается начиная с 2001 года, а также имеет собственное конструкторское подразделение для разработки проектов любой сложности. Основные направления де…

Компания Бавар – это команда опытных специалистов в самых разных отраслях пищевой промышленности. Наша цель – развитие Вашего бизнеса с применением новейших технологий и созданием уникальных продуктов. Наши возможности: 1. Тест-драйв оборудован…

Eurasia group – это вертикально-интегрированная группа компаний, включающая в себя подразделения, специализирующиеся как на отдельных этапах импортного процесса, так и на некоторых категориях товарных групп. Основной целью компании является кач…

Торгово-производственная компания «ИТЕРМО», является успешным и стремительно развивающимся предприятием по производству сложного оборудования из нержавеющей стали, под собственной торговой маркой «iTermo». ООО ТПК «ИТЕРМО» самостоятельно разрабаты…

Печи ротационные Bake Off Italiana, линии для производства слоёных изделий Rollmatic, Canol, хлеборезательные машины Rollmatic, Wabama, тестомесильное оборудование Sigma, миксеры Rollmatic, Sigma, отсадочные машины Mimac, машины для формовки тесто…

На сегодняшний день компания «Техно-Сиб» занимает одну из ведущих позиций на российском рынке поставок упаковочного и фасовочного оборудования. Поставщиками компании являются крупнейшие заводы России, Европы и Азии. Компания имеет собственный сер…

Hualian Machinery Co., Ltd. основана в 1987г в Китае; наша компания сочетает в себе исследования, дизайн и разработку, а также продвижение и продажу упаковочного оборудования. Hualian Machinery Co., Ltd входит в состав директоров союза промышле…

Компания MEGA работает на рынке пищевого оборудования с 2012 года и зарекомендовала себя как надежного и стабильного партнера. Преимущественно компания занимается поставками хлебопекарного и мясоперерабатывающего оборудования, но по заказу пок…

ООО «Гран-Проект» реализует широкий ассортимент промышленного холодильного, скороморозильного, воздухообменного оборудования. Мы предлагаем агрегаты, которые способны решить задачи любого бизнеса вне зависимости от его размера. Полный сервис: ра…

ООО «Спецстройоснова» предлагает сотрудничество в области поставок техники и навесного оборудования для сельскохозяйственных, коммунальных и строительных организаций, а также запчастей к сельскохозяйственной технике отечественного и импортного про…

Весь каталог б/у оборудования по пищевой промышленности находится у нас в телеграмм канале @vmp_grup Данный канал ежедневно обновляется!

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХАЛВЫ, ВОЗДУШНОЙ ХАЛВЫ, КОЗИНАК. ПРОИЗВОДСТВО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ МЯСА, МОЛОКА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ПРОИЗВОДСТВО ГОФРОТАРЫ И ЖЕСТЯНОЙ КРАСОЧНОЙ УПАКОВКИ.

Завод промышленного оборудования «ПАВЛОВСКИЙ ОПЫТНЫЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД», является одним из крупнейших производителей изделий из нержавеющих сталей. На протяжении более 25 лет производит технологическое оборудование для пищевой промышленности под …

Общество с ограниченной ответственностью «Воплощение» — одно из ведущих предприятий России по производству пищевого, сельскохозяйственного и нестандартного оборудования и бытовых товаров. Наша компания основана в 1998 году на базе Подольского эл…

Наша динамично развивающаяся компания «Волтэк Групп» поставляет оборудование для рыбоперерабатывающих, мясоперерабатывающих предприятий не только для Дальнего Востока, но так же для стран СНГ и по всей России. Еще одним набирающим обороты направле…

Поставка оборудования и зап. частей для мясоперерабатывающих и хлебопекарных предприятий.

ООО «КФТЕХНО», молодая, динамично развивающаяся компания, созданная коллективом инициативных и квалифицированных специалистов. С самого начала развития мы сделали приоритетом своей деятельности максимально возможное удовлетворение потребностей кли…

О компании Наша история 28 лет на рынке пищевого оборудования Производственно-коммерческое предприятие «ТЕХТРОН+» — современная, динамично развивающая российская инжиниринговая компания ориентированная на комплексное решение задач по термич…

Производственно-техническое предприятие «Станкостроитель» — динамично развивающееся предприятие, производящее и поставляющее оборудование для пищевого производства уже более 25 лет, во все регионы России и 6 стран ближнего зарубежья: Белоруссия, К…

Предлагаем следующие упаковочные материалы и оборудование: паллетоупаковщики (Siat, Robopac, Exp, Ronda), стреппинг машины (автоматические и полуавтоматические), автоматическое и полуавтоматическое оборудование для обвязки полипропиленовой ленто…

Торговая компания KS MACHINES LTD. успешно работает 11 лет в сфере пищевой промышленности. Мы сотрудничаем с известными мировыми брендами. Основным направлением деятельности нашей компании является поставка нового оборудования и бывшего употреблен…

В 2001 году Компания Терас вышла на российский рынок как разработчик и изготовитель оборудования для производства кондитерских изделий. Время и опыт не только обеспечили предприятию серьезную репутацию, но и стали важным стимулом для дальнейшего р…

Компания ООО “Девизин” является поставщиком оборудования и запчастей для сельского хозяйства. Наша компания предлагает оборудование для обработки почвы: плуги, культиваторы, бороны, глубокорыхлители; Оборудование для обработки и хранения урожая: з…

Наше предприятие занимается поставками оборудования и запасных частей для различных отраслей пищевой промышленности. • Сепараторы центробежные, разделители, очистители, осветлители, для молока, жира, вина, пива, соков и других жидкостей. • Запас…

ООО «Бриф» является официальным представителем Российского завода Перфоград (ООО «Перфоград») на территории ЮФО. Специализация завода — производство изделий из металла: перфорированный металл/перфолист, заборы 3D, решета/сита для зерноочистительн…

Основное направление деятельности компании «Технопром», которым мы успешно занимаемся на протяжении 7 лет, — производство и продажа кондитерского оборудования. Кондитерка — товар продающийся. Каждый из нас, спеша домой с работы, покупает что-то с…

— Запросите прайс на нашем сайте, Ассортимент продукции более 500 наименований! С уважением, ООО «Моби Дик» 108823, г. Москва, Рязановское полесение, поселок Знамя Октября, 8а Офис: +7 (495) 095-9-555 www.crazy-nuts.com

Компания ООО «Металл-Кубань» занимается производством ёмкостного и иного оборудования из нержавеющей стали. Предлагаем наилучшее соотношение цены и качества из всего представленного на рынке оборудования. Оборудование изготавливается на собств…

ООО «Второборудование» — многопрофильная компания, специализирующаяся на поставках и закупках вторичного оборудования для пищевой промышленности.

Полный спектр оборудования для предприятий общественного питания, магазинов любого формата, производства продуктов питания.

Наша Компания занимается поставками нового и подержанного оборудования, запасных частей и комплектующих для производства продуктов питания. Мы являемся участниками ВЭД, что позволяет поставлять товары напрямую от европейских производителей. Сроки…

ООО «ГРУППА А7» осуществляет прямые поставки широкого ассортимента нового и б/у оборудования из Европы, Турции, Бразилии с гарантией. Отгрузка в любой регион. Организуем доставку в максимально короткие сроки, производим пусконаладочные работы. О…

Компания FORTfood (производственное предприятие ФОРТ-Н XXI) — это динамично развивающееся производственное предприятие с отлаженными бизнес-процессами, современным оборудованием и собственной лабораторией. Основное направление деятельности комп…

Мы команда специалистов, которая представляет интернет – магазин «Зоотехния. Ру». Это не просто магазин. Для нас сельское хозяйство – это больше, чем просто слова! Наш интернет – магазин создан с целью удовлетворения потребностей сельхозпрои…

Предприятие ООО»Восток СВ» 28 лет занимается продажей оборудования для хранения и переработки сельхозпродукции. Производим реконструкцию: старых мельниц, объектов по зерноочистке и хранению сельскохозяйственной продукции. ООО «Восток СВ » являет…

Фасовочное и упаковочное оборудование для предприятий малого и среднего бизнеса. Собственное производство укупорщиков, этикетировщиков и конвейерных транспортеров.

Наша компания специализируется на проектирование и изготовлении по чертежам заказчика ёмкостного оборудования из нержавеющей стали Производство емкостей буферные накопительные лабораторные приготовления растворов плавление и смешивани…

Компания «Мясоделофф» поставляет не «железо», а Решение по мясопереработке, упаковочным решениям, гигиене предприятия и убойных цехов. Рады оказать следующие услуги:  — консультацию,  — подбор необходимого оборудования,  — доставить выбранно…

Компания Руда, производство пищевого оборудования. Основное направление — производство оборудования для изготовления бараночных изделий, сушек, бубликов; оборудования для производства соломки, хлебной палочки, соломки с начинкой, брецелей; произво…

Производим натуральные и полезные продукты питания из агроконопли (технической конопли) для здоровья и долголетия. Единственная компания, которая производит пасту из ЖАРЕННЫХ ядер конопли. Оперативно обрабатываем входящие заказы. Отгружаем в…

БЫСТРЫЙ ХОЛОД — МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ. Технология замораживания пластин широко используется для консервации пищевых продуктов, сокращая продолжительность цикла замораживания всего до нескольких часов. Процесс замораживания в скороморозильных плиточн…

Компания Анико– производство промышленной пластиковой тары высочайшего европейского качества. Ассортимент нашей продукции позволяет найти решения для различных сфер бизнеса – небольших складов и складских комплексов (пластиковые паллеты и складски…

Научно Производственное Объединение «ДВА+К» производит и разрабатывает оборудование и режущий инструмент для пищевой промышленности. Основное направление это производство заточных станков и оборудования для мясопереработки. НПО «ДВА+К», проводя…

Малый бизнес кондитерская: что нужно знать

Многих привлекает малый бизнес кондитерская: сладкое всегда пользуется спросом, а чистая прибыль гораздо выше в сравнении с другими видами производства.

Многие состоятельные люди имеют целую сеть кондитерских заводов, что приносит им солидную сумму доходов. Наряду с прекрасными перспективами роста и развития, существуют также сложности в организации успешного малого бизнеса кондитерская.

Первоначально, следует тщательно продумать:

1. Какие виды товаров вы собираетесь производить. Изучить рынок спроса и предложения. Продукция какого качества пользуется спросом в вашем регионе? Средние цены на нее? Можно конечно поставлять продукцию в другие регионы, тогда потребуется аналогичный анализ рынка в выбранной зоне.
2. Определиться с объемами производства. Закупая дорогостоящее оборудование, следует учесть его производительность. Высокопроизводительные кондитерские машины позволят выпускать продукцию меньшей себестоимости. Однако сможете ли вы все реализовать? К тому же капитальные затраты на них окажутся на порядок выше. Наоборот, покупая оборудование малой производительности, мы экономим на капитальных затратах. Однако в этом случае себестоимость продукции возрастет, объемы сократятся.

Имея представление, какую нишу малого бизнеса хотите освоить, можно смело приступать к выбору оборудования, составлению бизнес-плана, определению рентабельности будущего предприятия.

Малый бизнес кондитерская: виды производства

Выделяют пять основных групп кондитерских изделий:

1. Шоколад и какао-изделия.
2. Мармеладо-пастильные изделия.
3. Карамели.
4. Конфеты.
5. Мучные кондитерские изделия.

Каждая группа имеет массу подгрупп, что позволяет сделать ассортимент очень богатым. Самые сложные процессы протекают при производстве товаров первых четырех групп. Самый простой технологический процесс при производстве товаров из муки.

Создавая свой малый бизнес кондитерская, рассмотрите лучше именно этот вариант (мучные изделия), потому что здесь открываются преимущества:

• Простота технологического процесса.
• Сравнительно дешевое сырье.
• Недорогое оборудование, быстрая окупаемость.
• Легче найти персонал соответствующей квалификации.
• В продаже существуют готовые цехи этого направления, что упрощает организацию производства. Машина занимает малую площадь (до 20 м²), благодаря чему требуется небольшое помещение для цеха.

Кондитерские машины для малого бизнеса

Изделия из муки тоже разделяют на подгруппы, для каждой из которых производится свой тип оборудования для малого бизнеса:

• Печенье, пряники. Линия для производства этой категории товаров способна производить более 100 кг готовой продукции в час. Окупаемость оборудования в среднем составляет 4-5 месяцев. Помимо прочего, такие машины производят также мармелады и суфле, эклеры, кольца, корзинки и различные подвиды печенья (шоколадное, творожное, овсяное). Для обслуживания такого чуда потребуется коллектив из 4 человек.
• Вафли. Здесь тоже есть где разгуляться фантазии: вафли плоские, трубочки, листы, стаканчики. Соответственно и линии производства самые разнообразные. Производители продумали до мелочей технологические процессы, упрощая каждую операцию, снижая себестоимость благодаря затратам электроэнергии или газа.
• Булки, круассаны. Комплексное оборудование может выпускать неповторимые изделия. Если универсальных линий нет, придется отдельно закупать экструзионно-отсадочные машины для замешивания теста, резательные, формовочные, смазывательные машины, печи.
• Сухари, сушки. Выбор оборудования просто потрясающий, каждая машина выпускает свой вид продукции.
• Кексы, бисквиты, торты. Кондитерские машины этого типа осуществляют отсадку теста, обмазывают слои готовых слоев бисвита или коржей, а также их бока. Есть отдельные комплексные автоматические линии для выпечки и украшения кексов. Резательные и прочие аппараты.
• Изделия с начинкой. Эструзионно-отсадочные машины способны производить пряники и печенья с начинкой, маммулы и куббы.

Малый бизнес кондитерская достаточно перспективная ниша, учитывая высокий спрос на данную категорию товаров. Однако следует учитывать также сезонность спроса,  короткие сроки реализации, наличие крупных конкурентов.

О нас « Кондитерское оборудование «Спутник»

О нас

Мы — холдинг, в который входит три компании: ООО«Спутник», ООО«Сласти-Плюс» и ООО «Кондитория». Все вместе эти три компании представляют из себя предприятие полного цикла.

ООО«Спутник» занимается производством кондитерского оборудования, пекарных печей, конвейерных линий для пекарных цехов и пищевых производств уже на протяжении 7 лет.

ООО«Сласти-Плюс» выпекает кондитерские изделия, на оборудовании произведенным в ООО «Спутник» тестируя его в условиях реального пищевого производства. ООО «Сласти-Плюс» Вносит важный вклад в развитие и внедрение эффективных технологий в области пищевого машиностроения.

ООО«Кондитория» организует оптовый и мелко оптовый сбыт произведённой кондитерской продукции на рынки Республики Татарстан, а также по РФ.

Кондитерское оборудование для малого и среднего бизнеса
Сегодня кондитерская промышленность радушно раскрывает объятия для предприимчивых людей. Места на рынке хватает, как для новичков, так и для укрепившихся представителей малого и среднего бизнеса. Нельзя сказать, что предприятия пищевой промышленности растут, как грибы после дождя, но все-таки некие успехи наблюдаются, и немалая заслуга в этом именно ООО «Спутник». Пекарня и мини пекарни хотя и обладают своей спецификой, но дефицитом их назвать нельзя.

Кондитерское оборудование и пищевое оборудование в целом — представляют собой прекрасные инструменты для весьма перспективного бизнеса, но как быть новичку, для которого спотыкаться категорически недопустимо? Безусловно стоит обращать внимание на кондитерское оборудование исключительно известных компаний, среди которых почетное место занимает ООО «Спутник». Большинство предприятий пищевой промышленности, которые нацелены на кондитерское производство, сотрудничают именно с компанией «Спутник», которая уже давно укрепила свои позиции, а теперь способствует в развитии среднего и малого бизнеса, благодаря разработкам готовых решений.
Пищевое оборудование — основа пищевой промышленности
Выпечка продолжает быть стабильно востребованным продуктом, а пекарня и пищевое оборудование у «хорошего хозяина» приносит пользу не только владельцу, но и потребителю. Мини пекарни представляют собой также отменный бизнес инструмент, на который можно обратить внимание тем, кто хочет выгодно вложить финансовые средства. Кондитерское производство представляет собой сложный технологический процесс, в которым кондитерское оборудование выступает в роли важнейшего инструмента.

Многие предприятия пищевой промышленности получают пищевое оборудование напрямую от производителя по «имени Спутник». Отсутствие посредников помогает ООО Спутник устойчиво держать не высокие цены на кондитерское оборудование повышенной эффективности. Отменная выпечка, которую способна производить пекарня, может способствовать скорейшему возврату средств затраченных на пищевое оборудование. Современные мини пекарни для самых активных предпринимателей выступают в качестве плацдарма для перехода на новую ступень.

Высокоэффективное качественное оборудование ООО «Спутник» помогло многим предпринимателям подняться на ноги и уверенно пойти в широкую дорогу бизнеса.

Оборудование для пекарни и кондитерской в лизинг в Москве

РусЛизинг: Единый сервис подачи заявок на лизинг в 50 лизинговых компаний одновременно

Быстро + бесплатно + выгодно

Базовые условия по лизингу оборудования для пекарни и кондитерской:

Авансовый платеж	от 15% от стоимости приобретаемого оборудования
Удорожание, в год	от 6%
Срок лизинга	до 5 лет
Учет предмета лизинга	Лизингодатель/Лизингополучатель — на выбор
Страхование	Лизингополучатель
Обеспечение сделки	Предмет лизинга, поручительство собственников

В таблице приведены предварительные условия лизинга, которые могут быть измены в зависимости от особенностей лизинговой сделки.

Схема работы с РусЛизинг

Заполните заявку на сайте или позвоните нам. Мы свяжемся с Вами, чтобы ответить на первичные вопросы и уточнить детали.

Подготовка расчета

Подготовка расчетов по подходящим лизинговым компаниям, предоставим вам самые Выгодные варианты лизинговый решений и графиков платежей.

Сбор документов, оформление сделки

Утверждаем и сбираем пакет документов, необходимый для подписания договора лизинга. Оплата авансового платежа в соответствии с условиями договора лизинга.

Получение объекта лизинга

Получение объекта лизинга, подписание акта-приема-передачи.

Онлайн-сервис «РусЛизинг» предоставляет возможность взять оборудование для пекарни и кондитерской в лизинг. Наша электронная площадка работает с предложениями от более чем 50 лизинговых фирм. Это значит, что с нашей помощью вы обязательно получите в свое распоряжение необходимое пекарное, хлебопекарное или кондитерское оборудование:

• новое или бывшее в эксплуатации;
• отечественного или зарубежного производства.

Оставьте заявку в форме ниже и мы свяжемся с вами в течении 2-х часов

Мы разработали простую и эффективную схему для взаимодействия с клиентами:

• заполните заявку на сайте или пришлите пакет документов по электронной почте;
• наши специалисты подготовят предложения на основе лучших расчетов от множества компаний-лизингодателей;
• определитесь с выбором и подпишите договор, по которому приобретается оснащение, необходимое для пекарни, пиццерии или кондитерской.

Если у вас есть вопросы – обращайтесь. Вы быстро получите четкие и аргументированные ответы. При возникновении спорной ситуации наши сотрудники постараются найти приемлемое для всех участников потенциальной сделки решение.

Оборудование для пекарни в лизинг на выгодных условиях

Почему мы рекомендуем пользоваться услугами онлайн-сервиса «РусЛизинг»? Дело том, что наша электронная площадка:

• оперативно подбирает оснащение для пекарен, кондитерских и прочих подобных предприятий;
• работает по всей территории России, от Владивостока до Калининграда;
• оказывает услуги компаниям-лизингополучателям совершенно бесплатно – нашу деятельность оплачивают фирмы-лизингодатели по факту подписания договора, и это мотивирует нас работать на результат

Наши преимущества

Работаем по всей России

От Калининграда до Владивостока

Экономим ваши деньги

Предложим более дешевый вариант графика платежей, чем тот, что у вас уже есть

Подбираем самые выгодные лизинговые условия

50 лизинговых компаний партнеров

Подбираем транспорт оборудование и технику

Наша система интегрирована в сети многих поставщиков

Экономим ваше время

Поиск и анализ предложений занимает у нас 1-2 рабочих дня, позволяя сэкономить до 2 месяцев самостоятельных поисков.

Рассчитываете недорого приобрести оборудование в пекарню? К вашим услугам – электронная платформа «РусЛизинг».

Лизинговые компании

Все лизинговые компании-партнеры

Качественное оборудование в Ташкенте для выпуска кондитерских изделий

За последние несколько лет в мире произошли разительные изменения в сфере торговли, а принятые когда-то верные решения позволили некоторым компаниям своевременно встать на уверенный путь развития. Из-за ограничительных мер, связанных с пандемией, большинство операций по продаже товаров перешло в интернет.

Хочется рассказать об электронной площадке Equip.Uz из Узбекистана, которая 10 лет назад начала активную деятельность в Сети. На ее платформе произошло объединение потребителей и производителей оборудования для пищевой промышленности, а еще поставщиков сырья и добавочных компонентов. В настоящее время портал посещает не менее миллиона потребителей в год, где заключают множество сделок B2B и B2C, то есть бизнес для бизнеса, бизнес для потребителей.

Преимущества компании

В целях привлечения посетителей и расширения информационной базы портала на сайте собраны данные о более чем 4 тыс. поставщиков и производителей оборудования из Узбекистана и зарубежных стран, таких как:

• Китай,
• Россия,
• Южная Корея.

Чтобы приобрести оборудование для кондитерских изделий в Ташкенте нужно на главной странице портала открыть вкладку «Кондитерские изделия». После чего система перенесет посетителя в раздел «Оборудование». Там с помощью фильтров поисковой системы он легко определит поставщика с наиболее выгодным предложением. Если потребитель желает приобрести какое-то конкретное оборудование, не выделяя производителя, тогда может воспользоваться системой быстрого поиска.

Подобным образом можно найти любое оборудование в Ташкенте для малого бизнеса с самыми выгодными предложениями. Например, ряд зарубежных фирм готовы предоставлять вместе с покупкой оборудования специалистов, которые смонтируют технологические линии под ключ и обучат работников их обслуживать. Такие предложения выгодны как потребителям, так и производителям оборудования, потому что те получают возможность долгосрочного сотрудничества.

Шанс для открытия успешного дела

Помимо кондитерского оборудования на сайте можно приобрести линии по переработке овощной, мясной и молочной продукции, а еще по выпечке хлеба. Хлебопекарное оборудование в Узбекистане всегда пользуется популярностью у начинающих бизнесменов. Ведь для его установки не нужно иметь отдельное помещение, достаточно арендовать небольшой магазин и запустить хлебопекарню в работу. Окупаются затраты на оборудование в короткие сроки, после чего владельцы начинают получать доход. И все это благодаря порталу Equip.Uz – ведущему сайту-посреднику в Узбекистане.

Кондитерское оборудование — ООО Завод ёмкостного оборудования

Цех крахмалообдува

Телеги с крахмалом

Глазировочная машина

Телеги

Охлаждающий тоннель

Конфетоотливочная машина

Стол питатель

Темперирующий бак с мешалкой

Помадовсбивалка

Промежуточная емкость с мешалкой

Теплообменник

Варочные баки

Промывочная станция

Миксеры

Конфеты

Сушки и баранки

Карамель

Птичье молоко

Печенье

Зефир

Пряники

Овсяное печенье

Сахарное печенье

Мармелад

Вафли

Драже

Бак варочный (различного объема) — 3 шт

Промежуточная емкость с мешалкой (темперирующий бак)

Насос-дозатор (с регулируемой подачей продукта)

Теплообменник

Помадовсбивальная машина ШПА

Промывочная станция

Радиатор охлаждения ШПА

Бак темперирующий (различного объема) 5 шт (от 100 до 5000)

Конфетоотливочная машина ШОЛ-1 или ШОЛ-2

Телега с лотками для хранения или перемещения продукта

Цех крохмалообдува корпуса конфет

Глазировочная машина — КОГ-300 КОГ-400 КОГ-600 КОГ-800

Транспортер охлаждения 300 мм, 400мм, 600мм, 800мм

Оборудование для упаковки готовой продукции (МГ-4, EU-7)

Насос шиберный — 4 шт

Тестомес

Натирочная машина

Бараночная машина

Ротационная печь

Мельница для сахарной пудры

Котел варочный

Машина сиропообливочная

Заверточные машины Nagema

Шариковая мельница МШ-1

Машина дражеровочная ДР-5А

Бак варочный (различного объема)

Миксер (двухскоростной)

Разливочный стол для охлаждения массы

Оборудование для нарезки пластов

Глазировочная машина — КОГ-300 КОГ-400 КОГ-600 КОГ-800

Транспортер охлаждения 300 мм, 400мм, 600мм, 800мм

Глазировочная машина — КОГ-300 КОГ-400 КОГ-600 КОГ-800

Транспортер охлаждения 300 мм, 400мм, 600мм, 800мм

Тиражный барабан

Транспортер охлаждения пряников

Бак варочный (различного обьема)

Миксер

Зефировсбивалка

Зефироотсадочная машина

Лотки и телеги для хранения и передвижения продукта

Мельница для сахарной пудры

Мукопросеиватель

Тестомес

Машина отсадочная

Котел варочный

Машина для тиражирования пряников

Печь ротационная

Термоусадочный аппарат

Мельница для сахарной пудры

Мукопросеиватель

Тестомес

Машина отсадочная

Котел варочный

Термооусадочный аппарат

Мельница для сахарной пудры

Мукопросеиватель

Тестомес

Миксер промышленный

Печь кондитерская

Термооусадочный аппарат

Ротационная машина

Варочный котел

Мармеладоотливочная машина

Стол охлаждающий для мармелада

Варочный котел

Мельница для сахарной пудры

Мукопросеиватель

Миксер промышленный

Тестомес

Печь кондитерская

Ротационная машина

Термоусадочный аппарат

Варочный котел

Мельница для сахарной пудры

Машина дражеровочноя

Обдув

Машина заверточная

Оборудование, используемое в хлебопекарной промышленности | Малый бизнес

Элизабет Наттер Обновлено 4 февраля 2019 г.

В любом бизнесе правильные инструменты для производства и обслуживания могут проложить путь не только к успеху, но и к гораздо меньшему количеству головной боли. Если вы думаете об открытии пекарни или кондитерской, вам необходимо качественное торговое оборудование для пекарен. Делая покупки из большого количества доступных на рынке инструментов для пекарей, осторожные владельцы могут оставаться в рамках своего бюджета стартапа.

Разнообразие духовок

Духовка является незаменимым предметом любой пекарни. Тип, который вы используете, зависит от масштабов вашей операции и предметов, которые вы планируете выпекать. Конвекционные печи используют принудительный горячий воздух и быстро выпекают, что позволяет увеличить объем производства. Они особенно подходят для партий печенья.

Для выпечки больших объемов можно использовать вращающиеся решетки и вращающиеся противни. Ротационные печи позволяют опускать целую тележку с уложенными друг на друга противнями в духовку для выпечки, а затем переворачивать для другой партии.Вращающиеся решетки движутся внутри духовки, как колесо обозрения, что позволяет выпекать равномерно на всех противнях. Ярусные печи — это еще один тип духовок, в которых торты, хлеб или пицца загружаются прямо на плоскую поверхность для выпечки.

Использование коробок для расстойки

Тесто в некоторых хлебобулочных изделиях должно подняться перед выпеканием. Расстойные боксы — полезный инструмент, потому что они ускоряют процесс и поддерживают влажность воздуха во время подъема. Расстойная печь сначала позволяет тесту подняться, а затем выпекает его.Агрегаты с впрыском пара регулируют количество влаги для получения хрустящей корочки.

Смешиваем

Как и в случае с духовкой, тип миксера, который вам нужен, зависит от типа выпечки, которую вы готовите, и ожидаемого объема вашего бизнеса. Если вы в основном работаете с пирогами, кексами и более легким тестом в небольшом помещении, вам может подойти планетарный миксер. Планетарные миксеры имеют стационарную дежу с вращающимися насадками, включая крюк для теста, лопасть и венчик.В спиральных миксерах вращаются как насадки, так и дежа, что позволяет тесту приобретать правильную структуру клейковины, которая имеет решающее значение для выпечки хлеба.

Независимо от того, какой тип вы используете, приобретайте качественное промышленное хлебопекарное оборудование, которое выдержит постоянное использование и крупносерийное производство. Миски доступны в различных объемах, а также в виде столешниц и напольных моделей. Если вы используете тяжелые дежи большого объема, может оказаться полезным подъемник дежи миксера, который несет на себе вес.

Столы и стеллажи

Каждой пекарне требуется множество плоских площадей для работы и хранения. Столы пекарей используются для раскатывания и нарезки теста, замешивания хлеба и украшения выпечки. Столы обычно изготавливаются из нержавеющей стали, хотя некоторые поверхности могут быть деревянными. На некоторых столах есть ящики для хранения небольших инструментов или нижние полки для легкого доступа к принадлежностям для украшения и хранению сухих ингредиентов.

Многоуровневые стеллажи обеспечивают передвижное место для хранения продуктов, ожидающих выпечки, или для охлаждения, когда продукты выходят из печи.

Специальные противни и инструменты

Не все в пекарне представляет собой крупногабаритное оборудование. Многие инструменты для пекарей имеют небольшие размеры, например, отдельные противни, используемые для создания тортов особой формы, печенья и булочек. Такие предметы, как рулет для хот-догов или формочки для багета, сковороды Bundt, ножницы для пончиков и формы для пирогов, являются незаменимыми небольшими инструментами. Пакеты для кондитерских изделий, насадки для декорирования, чаши для смешивания, ложки, лопатки, скалки и мерные чашки — необходимые предметы для любой пекарни.

Охлаждение и безопасное хранение

Хлебопекарным предприятиям необходимы холодильные камеры, как для кратковременного охлаждения, так и, возможно, для замораживания.С такими ингредиентами, как яйца, молоко, сливки, масло и фрукты, необходимо безопасно обращаться и хранить в прохладном месте. Если вы покупаете оптом, некоторые продукты можно хранить в морозильной камере для более длительного хранения.

Контейнеры для хранения, расположенные отдельно от пола, защищают муку и другие сухие ингредиенты от влаги и обеспечивают соответствие пекарни санитарным нормам.

Доставка товаров

Вам нужен привлекательный и гигиеничный способ демонстрации и доставки вашей выпечки покупателю.Стеклянные витрины или небольшие подставки сохраняют продукты свежими и защищенными, пока покупатели могут видеть, что у вас есть в наличии. Ящики обычно открываются сзади, чтобы сервер имел доступ, но закрываются спереди, чтобы избежать обработки со стороны потребителя.

Для сохранения свежести некоторых продуктов может потребоваться охлаждение. Кроме того, картонные коробки, веревки, ленты и бумажные пакеты пригодятся для выполнения заказов и доставки выпечки.

Что требуется для концессионного бизнеса? | Малый бизнес

Использование концессионного стенда может позволить вам быть самим собой.И это бизнес с низкими начальными затратами и высоким потенциалом прибыли. Однако независимо от того, продаете ли вы лимонад и сахарную вату на ярмарках или управляете фургоном с деликатесами, вам необходимо убедиться, что у вас есть все необходимое для ведения бизнеса, от необходимого оборудования и расходных материалов до необходимых разрешений и лицензий.

Бизнес-план

Определение того, что вы будете продавать и где вы хотите продавать, должно быть вашим первым делом, потому что эти решения будут иметь большое влияние на то, какое оборудование и расходные материалы вам нужны.Например, если вы решите продавать лимонад на ярмарках по всему штату, вы знаете, что вам не понадобится много сложного кухонного оборудования. Сядьте и создайте меню, а затем решите, хотите ли вы, чтобы ваш концессионный бизнес был стационарным или мобильным в рамках вашего общего бизнес-плана.

Оборудование

Если вы планируете работать стационарно, вам подойдет концессионный стенд. Однако, если вы планируете работать в разных местах (например, переезжать с ярмарки на ярмарку), у вас будет что-то на колесах.Грузовик для еды или общественного питания может быть вне вашего бюджета, и в этом случае вам подойдет прицеп. Многие предприятия продают концессионные стенды, прицепы и грузовики. Вы также можете построить собственный стенд или трейлер или оборудовать грузовик необходимым кухонным оборудованием. Подумайте, что вы будете продавать, чтобы определить, какие расходные материалы вам нужны, например фритюрница для подставки для жареной пищи или холодильник для подставки для лимонада.

Принадлежности

Когда у вас есть все необходимое оборудование, вы можете начать составлять список необходимых материалов.Опять же, это будет зависеть от того, что вы планируете продавать. В примере с подставкой для лимонада вам понадобятся чашки разных размеров, с крышками и трубочками. Но помимо этого вам, вероятно, понадобится постоянный запас измельченного или измельченного льда и лимонов. Если вы выжимаете лимонад на месте, вам также понадобится иметь под рукой ножи, чтобы разрезать лимоны пополам, а также соковыжималку для лимона или прижимную лапку. И не забывайте сахар и воду. Другие материалы, которые вам могут понадобиться, включают кассовый ящик и контейнеры для хранения продуктов.

Надлежащая документация

Вам потребуются определенные разрешения и лицензии для легального использования вашего концессионного стенда.Свяжитесь с вашим местным отделом здравоохранения, чтобы узнать о его требованиях для таких предприятий, поскольку требования отделов здравоохранения варьируются от одного населенного пункта к другому. Вам также, вероятно, понадобится лицензия по налогу с продаж. Однако не во всех штатах взимается налог с продаж на еду, продаваемую вне ресторанов, поэтому обязательно узнайте это. Вашему округу также могут потребоваться дополнительные разрешения. Опять же, процессы и требования меняются от одного места к другому, поэтому обратитесь к местным властям для уточнения деталей. Наконец, вам потребуется разрешение от того, кто владеет недвижимостью, в которой вы планируете разместить свой концессионный бизнес.

Writer Bio

Синтия Гомес профессионально пишет и редактирует более десяти лет. В настоящее время она работает редактором в крупной издательской компании, где работает в различных отраслевых журналах. Гомес также много лет проработал газетным репортером. Она имеет степень бакалавра журналистики Северо-Восточного университета.

Списки оборудования для хлебопекарен | Блог

Чтобы открыть успешную пекарню, необходимо вложить средства в высококачественное оборудование для выпечки, которое поможет вам выполнять задачи по приготовлению, выпечке и сервировке блюд.Независимо от того, продаете ли вы домашний хлеб традиционного качества, красиво оформленные торты или вкусную выпечку для быстрой закуски или готового десерта, правильное кухонное оборудование будет иметь большое значение для повышения производительности, эффективности и прибыли вашей пекарни. .

Ярусная печь

Ремесленный хлеб, такой как багеты, чиабатта и хлеб на закваске, лучше всего готовить в ярусных печах, которые предназначены в первую очередь для них. Ярусные печи названы так потому, что у них есть колода, которая обычно сделана из камня или керамики, где размещаются продукты.Большинство подовых печей могут иметь несколько ярусов, что позволяет выпекать больше предметов, не занимая слишком много места на полу.

Ярусные печи используют два метода нагрева. Первый — это теплопроводное тепло, которое передается непосредственно от деки к тесту. Во-вторых, это лучистое тепло, которое исходит от горячего воздуха в пекарной камере и проникает в тесто для его дальнейшего приготовления.

Нагревательные элементы в ярусной печи расположены вверху и внизу камеры. Каждым элементом можно управлять отдельно, что дает вам возможность устанавливать разные верхнюю и нижнюю температуру, чтобы хлеб готовился равномерно.

Ярусные печи иногда имеют систему впрыска пара, которая выпускает водяной пар в варочную камеру. Это то, что обеспечивает идеально хрустящую корочку из черного хлеба, покрывающую мягкую и пушистую внутреннюю часть.

Стеллажная печь

Пекарни, производящие большие объемы хлеба, рогаликов и выпечки, используют стеллажную печь или вращающуюся печь, в которой пища выпекает, вращая ее вокруг центральной оси над нагревательным элементом, обычно расположенным в нижней части печи. камера.

Ротационная печь имеет несколько полок, от 8 до 12, которые обычно делаются из металла или камня, куда вы можете загружать свои продукты. Эти полки соединены с центральным горизонтальным валом. Внешний двигатель вращает вал, который, в свою очередь, перемещает полки, как колесо обозрения. Вращение полок обеспечивает равномерное выпекание.

Ротационные печи имеют очень высокую производительность, но требуют много места на кухне. С момента изобретения первой механической печи в 19 веке ротационные печи эволюционировали и стали включать в себя современные функции, улучшающие процесс выпечки, такие как автономные паровые системы и регулируемые нагревательные элементы.В некоторых моделях даже есть конвекционные системы, которые обеспечивают циркуляцию предварительно нагретого воздуха в камере для более равномерного выпекания.

Конвейерная печь

Когда вам нужно выпекать большие объемы одной и той же выпечки за минимальное время и без надзора квалифицированного повара, вам нужны конвейерные печи в вашей пекарне.

Конвейерные печи готовят хлебобулочные изделия, которые помещаются на конвейерные ленты, которые перемещают их через пекарную камеру. Затем духовка создает струи горячего воздуха такой же интенсивности и направляет этот воздух на продукты.Сила нагретого воздуха позволяет ему легко преодолевать барьер холодного воздуха вокруг сырых продуктов, что способствует более быстрому приготовлению. А поскольку скорость ленты остается постоянной на протяжении всего процесса выпечки, все продукты выходят из камеры так же приготовленными, как и все остальные.

Конвейерные печи чрезвычайно просты в использовании. У них есть программируемые элементы управления, которые заботятся о настройках времени и скорости за вас. Вам нужно только поместить предметы в отверстие конвейерной ленты и дождаться, пока они выйдут на другом конце.

Однако конвейерные печи не могут испечь все. Отверстия обычно имеют высоту от 3 до 5 дюймов, что сильно ограничивает количество предметов, которые вы можете выпекать, до тех, которые не выше узкого отверстия. Пироги, хлеб, слоеное тесто и другая выпечка, которая должна подниматься или удерживать влагу, также могут сломаться или высохнуть под сильным потоком горячего воздуха.

Конвекционная печь

Конвекционная печь оснащена вентиляторами, которые циркулируют предварительно нагретый воздух вокруг пекарной камеры. Это обеспечивает равномерное распределение тепла, что исключает появление холодных или горячих точек.Пища получается равномерно приготовленной в конвекционной печи. Включение горячего воздуха, циркулирующего вокруг камеры, также сокращает время приготовления на целых 30%.

Однако быстрое приготовление может быть недостатком, если вы выпекаете продукты, которым нужно время, чтобы подняться. Если внешняя сторона торта приготовится быстрее, чем поднимется, то внутренняя поверхность торта может стать неровной и неровной.

Стандартная печь

Стандартные печи просты в использовании, эксплуатации и обслуживании, поскольку в них меньше всего движущихся частей.Они также являются наиболее доступными, что делает их привлекательными для небольших предприятий по выпечке или ресторанов, которым время от времени требуется выпечка.

Эти печи используют лучистое тепло, создаваемое стационарным нагревательным элементом, обычно расположенным в нижней части пекарной камеры. Затем тепло распределяется по всей камере для приготовления тортов, печенья, хлеба, рогаликов и различной выпечки.

Reach-In Холодильник

Почти все коммерческие кухни имеют по крайней мере один выдвижной холодильник.Это практичное и универсальное оборудование, в котором можно хранить различные предметы, которые необходимо хранить при низких температурах. Пекарням нужен холодильник для хранения свежих и свежих продуктов, таких как яйца, свежие фрукты, молоко, масло и другие молочные продукты.

Выдвижные холодильники доступны в различных размерах, чтобы удовлетворить потребности каждой кухни в хранении. Самые маленькие блоки обычно имеют ширину 26 дюймов с открытием одной двери до одной секции, в то время как самые большие модели могут иметь ширину 87 дюймов с тремя секциями и тремя дверьми.Все они имеют одинаковую глубину, что позволяет вам достать их на расстоянии вытянутой руки для легкого доступа к содержимому.

Диапазон охвата: от базовых холодильных боксов до усовершенствованных агрегатов с высокотехнологичными функциями, такими как мониторинг температуры, отправляемый на ваш телефон или компьютер через облако, и интеллектуальные диагностические системы, которые выявляют потенциальные проблемы и автоматически выдают решения до того, как произойдет сбой системы .

Морозильная камера

В то время как холодильники могут поддерживать температуру от 33 ° F до 41 ° F, морозильные камеры могут работать намного ниже в диапазоне температур от -15 ° F до 0 ° F.Это делает их пригодными для хранения готовой выпечки, которую нужно хранить в замороженном виде.

Морозильники доступны во многих конфигурациях. Самый распространенный тип морозильников — это вертикальный шкаф, который очень похож на то, как выглядит выдвижной холодильник. В вертикальных морозильных камерах есть несколько полок, которые обеспечивают быстрый доступ к замороженным продуктам.

Небольшие пекарни, которые хотят оптимизировать имеющееся у них пространство, могут выбрать морозильные камеры под прилавком, которые могут поместиться под большинством прилавков или кухонных стоек.Некоторые морозильные камеры под столешницей имеют прочную поверхность, которая служит дополнительной столешницей. Другие морозильные камеры сделаны из прочного изолированного материала, поэтому они могут служить основой для духовок и другого кухонного оборудования.

Крупные пекарни могут вкладывать средства в более крупные единицы, такие как роллетные и морозильные камеры для бестарного хранения в течение длительных периодов времени. Эти модели достаточно велики, чтобы их можно было выкатить целыми решетками прямо в морозильную камеру.

Холодильник на столешнице

Холодильник на столешнице — еще один способ максимально эффективно использовать имеющееся у вас пространство, если у вас ограниченное пространство на кухне пекарни.Это многофункциональные блоки с охлаждаемым внутренним пространством для хранения ингредиентов и прочной рабочей поверхностью для приготовления ваших пищевых продуктов.

В холодильный интерьер можно попасть через двери, ящики или их комбинацию. Двери открываются в одну секцию с полками, где вы можете хранить кувшины с молоком, коробки с маслом, коробки для яиц и другие высокие емкости, которые в противном случае не поместились бы в ящиках. Последние рассчитаны на установку кастрюль глубиной 6 дюймов.

Шоковый охладитель

Шоковый охладитель снижает температуру выпекаемых изделий с очень высокой скоростью.Они работают намного быстрее, чем морозильные камеры, и могут снизить температуру продуктов с 135 ° F до 41 ° F всего за полтора часа. Это позволяет быстро охладить выпечку перед хранением в холодильнике или морозильной камере.

Шоковые охладители обычно имеют три цикла охлаждения. Первый — это мягкий холод, предназначенный для деликатных продуктов, таких как шифон и бисквитные коржи. Жесткое охлаждение используется для снижения температуры продуктов большого объема с помощью струи холодного воздуха, проходящего через внутреннее пространство с высокой скоростью.Этот цикл эффективен для замораживания плотных, тяжелых и жирных продуктов, таких как большие куски мяса и чаны с супами и тушеными блюдами.

Третий цикл — это шоковая заморозка, при которой продувается холодный воздух с температурой -40 ° F и ниже, чтобы заморозить продукты менее чем за четыре часа. Шоковая заморозка часто используется для стабилизации текстуры мороженого, шербета и желатос, предотвращая образование макрокристаллов и пузырьков воздуха, чтобы сохранить гладкую кремообразную консистенцию.

Коммерческий миксер

Коммерческий миксер — это незаменимый продукт для пекарен.Вам понадобится как минимум один сверхмощный планетарный миксер, чтобы приготовить множество продуктов, от глянцевой глазури и пушистой глазури до жидкого теста для торта, теста для печенья и теста для хлеба.

Планетарные миксеры имеют вал, к которому прикреплена мешалка. Мешалка вращается вокруг неподвижной чаши для смешивания, подобно тому, как планеты вращаются вокруг Солнца, что дало этому устройству свое название.

Универсальность планетарных миксеров заключается в различных мешалках, которые можно прикрепить к валу.Большинство моделей поставляются с тремя основными насадками:

• Венчик — для легких смесей, таких как взбитые сливки, глазурь и безе. смеси, такие как тесто для хлеба и пиццы

Многие планетарные миксеры имеют ступицу отбора мощности, которую можно использовать для присоединения других принадлежностей для приготовления пищи, таких как мясорубка или измельчитель овощей для приготовления фаршированных булочек.

Тестомесильная машина

Тестомесильная машина — это специализированный тип миксера для пищевых продуктов, который предназначен в первую очередь для приготовления плотных, тяжелых смесей, таких как тесто для хлеба и пиццы. В отличие от планетарных миксеров, тестомесильные машины имеют неподвижный вал и движущуюся чашу, которая огибает неподвижную мешалку. Движение дежи позволяет более равномерно распределить густое тесто.

Тестомесильные машины обычно имеют только один тип мешалки: спиралевидный или S-образный крюк для теста, который складывает тесто более мягко, чем венчики или плоские венчики.Некоторые модели включают C-образные или J-образные крючки, которые позволяют добавлять больше ингредиентов, не слишком перемешивая тесто.

Тестораскаточная машина

Ручная раскатка теста требует больших затрат мышечной силы и требует больших затрат труда. Кроме того, существует риск того, что тесто раскатится с неравномерной толщиной и текстурой. Тестораскаточная машина решает все эти проблемы, создавая гладкое, равномерно раскатанное тесто за считанные минуты.

Тестораскаточные машины имеют ролики, которые выравнивают тесто до желаемой толщины.Некоторые тестораскаточные машины представляют собой одноступенчатые модели, в которых тесто проходит через один валик для выравнивания. Другие агрегаты имеют два ролика для более тщательной прокатки. Существуют также двусторонние тестораскаточные машины, в которых вы можете поместить тесто на конвейер и перемещать его через набор роликов вперед и назад, пока не получите желаемую толщину и консистенцию.

Некоторые тестораскаточные машины позволяют регулировать толщину раскатанного теста, увеличивая или уменьшая зазор между роликами.В других моделях высокого класса есть функции, которые позволяют автоматически присыпать муку, чтобы предотвратить прилипание липкого влажного теста, например, для чиабатты, к роликам. У некоторых даже есть возможность предоставить насадки для резки, которые быстро разрезают тесто до желаемой формы, например пончики, круассаны и тематическое печенье.

Тестораскаточные машины используются для приготовления теста для корок для пирогов, лепешек и круассанов. Вы также можете приготовить помадку для торта, используя тестораскаточную машину, поскольку она устраняет все изгибы и складки, которые неизбежно появятся на готовом изделии.Они работают намного быстрее, чем ручной труд, и освобождают ваше время для работы над другими кухонными задачами, уменьшая при этом ущерб, наносимый глютену.

Тестоделитель / Круглый круг

Тестоделитель используется для одновременной резки больших объемов теста, эффективно сокращая время, необходимое для резки теста с получаса до нескольких минут. Тестоделители оснащены большим прессом с ножами в верхней части машины. Вы просто кладете кусок расплющенного теста на пластину барабана, которая вставляется под головку, и нажимаете гидравлический или механический рычаг, который прижимает лезвия к тесту.Таким образом получается тесто, почти готовое к выпечке, нарезанные на равные части.

Большинство тестоделителей имеют встроенный округлитель, который автоматически превращает маленькие кусочки теста в маленькие круглые формы. Специальные юниты также могут превращать их в квадраты, шестиугольники или другие формы. Обычно делители / округлители работают, создавая колебательное движение, которое быстро превращает разделенное тесто в маленькие шарики. Вы можете контролировать величину давления и продолжительность округления, чтобы контролировать размер округлого теста.

Расстойный шкаф

Хлеб, пончики и круассаны необходимо приподнять, прежде чем их помещают в духовку для выпечки. Для этого процесса вам понадобятся шкафы для расстойки, которые создают идеальную среду для роста дрожжей и позволяют тесту должным образом подниматься после того, как оно будет придано окончательной форме.

Клетки дрожжей начинают отмирать при 140 ° F и меньше растут при температуре ниже 68 ° F. Шкафы для расстойки предназначены для поддержания температуры от 75 ° F до 85 ° F, что идеально для правильного подъема теста.У них также часто есть поддон для воды или система впрыска пара, которая используется для поддержания уровня влажности 85%. Наличие водяного пара в воздухе задерживает приготовление корочки, так что тесто может полностью подняться.

Хлеборезка

Хлеборезка позволяет быстро, легко и практично разрезать буханки хлеба на несколько ломтиков одним махом. Коммерческие слайсеры обычно имеют острые лезвия стандартных размеров. Боковой рычаг позволяет опустить лезвия к буханке, разрезать ее на равные части, которые затем можно упаковать в мешок для хлеба.

Хлеборезка для хлеба может разрезать от нескольких до нескольких сотен буханок в час. Некоторые устройства оснащены упаковщиками для хлеба, поэтому вы можете легко упаковать нарезанный хлеб в пакеты, чтобы сохранить их свежесть. Хлеборезки также поставляются с поддонами для крошек, которые собирают крошки для облегчения очистки.

Кухонный комбайн

Кухонный комбайн необходим для приготовления большого количества ингредиентов, таких как фарш и нарезанные овощи для начинки хлеба или пюре из фруктов для начинки пирогов и пирогов.С правильной насадкой кухонные комбайны могут выполнять практически любую задачу по приготовлению: от нарезки жульена до опрессовки, измельчения и даже приготовления небольших партий теста для пирогов и кондитерских изделий.

Кухонные комбайны поставляются с чашами периодического действия или с непрерывной подачей. Процессоры с дежой периодического действия имеют встроенную дежу, которая поддерживает вал, на котором крепится лезвие или диск, чтобы нарезать продукты нужной формы. Чашу можно легко снять, чтобы получить доступ к обрабатываемым ингредиентам, поэтому вам придется останавливаться на середине работы.

Для крупных пекарен использование комбайна непрерывной подачи может быть более продуктивным, поскольку вам не нужно останавливать кухонный комбайн, чтобы извлечь обработанные продукты. Вместо этого устройства непрерывной подачи позволяют вводить пищу с одного конца, в то время как обработанные пищевые продукты распределяются в контейнер с другого конца.

Столы для пекарей

Вам нужны прочные и прочные столы для выполнения большинства ваших задач по выпечке, от ручного раскатывания, замешивания и нарезки теста до нарезки, очистки и измельчения ингредиентов и украшения тортов, выпечки и других выпеченных изделий. товары.

Кухонные столы оснащены сверхпрочными ножками из нержавеющей стали, чтобы выдерживать ежедневное использование и неправильное обращение. Большинство столов имеют столешницы из нержавеющей стали, чтобы обеспечить дополнительное пространство для работы по приготовлению пищи. В отличие от дерева, которое склонно к сколам и царапинам, нержавеющая сталь устойчива к коррозии и защищает ваши продукты от воздействия ржавчины. Он имеет гладкую полированную поверхность, которую легко чистить и дезинфицировать.

Столы могут также использоваться в качестве места для хранения вещей с добавлением нижних полок, выдвижных ящиков и стеллажей, которые позволяют экономить место, когда столы не используются.У вас также есть возможность использовать столы с запирающимися колесиками, чтобы вы могли легко перемещать их по рабочему пространству. На некоторых столах есть брызговики, которые защищают окружающие стены или оборудование от брызг пищи.

Стеллажи для духовки

Стеллажи для духовки удобны для хранения большого количества полноразмерных и половинных противней. Если вам нужно поместить их в холодильник для охлаждения, в расстойный шкаф для расстойки или в духовку для выпечки, решетки для духовки позволяют перемещать и обрабатывать большие объемы продуктов одновременно.

Решетки для духовки изготовлены из металла, обычно из нержавеющей стали или алюминия, чтобы обеспечить достаточную устойчивость для одновременного размещения нескольких противней. Многие устройства имеют жаропрочные ролики, которые позволяют с легкостью катать их в духовке и вынимать из нее. Вы также можете включить крышки решеток духовки, которые обычно изготавливаются из пластика или полиэстера, чтобы защитить решетку от пыли.

Стеллажи и ящики для сухого хранения

Многие хлебобулочные изделия лучше всего хранить в сухом хранилище.Сухие продукты, такие как мука, сахар и соль, можно надежно разместить в контейнерах для ингредиентов, которые легко могут вместить до нескольких сотен фунтов содержимого. Вам также понадобятся ящики для еды, в которых можно хранить крекеры, зерна и сушеные бобы. Прозрачные коробки с подходящими крышками позволяют проверять качество продуктов, не открывая их. Чтобы не ставить большие коробки и пакеты с ингредиентами на пол, не занимая слишком много места, вы можете использовать стойки для мусора на ножках или колесиках.

Витрины

Витрины позволяют привлекать клиентов аппетитными демонстрациями ваших пищевых продуктов, сохраняя при этом их при идеальной температуре хранения.Витрины для хлебобулочных изделий могут быть охлаждаемыми, неохлаждаемыми или обогреваемыми.

Холодильные витрины хранят продукты при низких температурах, что делает их идеальными для демонстрации замороженных продуктов, таких как торты и кексы. У них есть низкоскоростные системы охлаждения, чтобы нежные торты и выпечка не высыхали. С другой стороны, хлеб и рогалики отлично подходят для хранения в неохлажденных ящиках. Прозрачные стеклянные или акриловые крышки обеспечивают защиту от пыли, мусора или избыточной влаги в воздухе, которые могут повлиять на качество ваших продуктов.На дисплеях с подогревом хранятся продукты, нагретые до высоких температур, чтобы они оставались теплыми вплоть до момента подачи на стол. Как правило, в них есть обогреватели стекла, чтобы клиенты могли видеть внутреннюю часть.

Тележки для коммунальных услуг и доставки

Когда вам нужно перемещать большие пакеты и коробки с ингредиентами по кухне, тележки для коммунальных служб и доставки облегчают работу. Кухонные тележки сделаны из прочных продуктов и строительных технологий, которые позволяют перевозить сотни фунтов продуктов питания одновременно.У них обычно есть огромные, прочные ролики, которые позволяют вращать их, а также сварные ручки, которые, как можно ожидать, прослужат долгое время. Высококачественные устройства также могут поставляться с регулируемыми по высоте ножками над роликами, что позволяет более легко переносить предметы с тележки на высоту столешницы.

Коммерческие мойки

Хлебопекарным предприятиям необходимо по крайней мере три раковины: одна для мытья ингредиентов, вторая для мытья рук и третья для мытья кастрюль, форм для выпечки и небольшого оборудования.Коммерческие мойки могут иметь одно или несколько отделений. Небольшие раковины с одним или двумя отделениями больше подходят для приготовления пищи и мытья рук. Раковины с тремя отделениями обычно используются для ополаскивания, мытья и дезинфекции форм для выпечки.

Коммерческие мойки обычно изготавливаются из нержавеющей стали, прочного и гигиеничного материала, который идеально подходит для использования на кухне. Выбирайте нержавеющую сталь 304, которая устойчива к коррозии и не ржавеет так же легко, как другие типы нержавеющей стали.Еще нужно учитывать толщину материала. Раковины из нержавеющей стали калибра 18 являются самыми толстыми и лучше всего подходят для мест с некачественной и жесткой водой.

Вкладыши для посуды

Вкладыши для лотков используются для облегчения извлечения из формы таких предметов, как хлеб и печенье. Они также сокращают время очистки, поскольку устраняют необходимость в жесткой очистке для удаления жира с посуды.

Некоторые вкладыши для форм и форм предназначены для противней определенного размера, например, для выпечки хлеба и кофейных пирожных.Однако чаще всего используется пергаментная бумага — жаростойкий и жиростойкий материал, который не загорится в духовке.

Пергаментная бумага отличается от вощеной. Первый полностью безопасен для использования в духовке, а второй имеет тонкий слой воска с обеих сторон. Воск небезопасен в духовке и, скорее всего, создаст дым, который испортит аромат вашей выпечки.

Коробки для выпечки используются для заказов на вынос тортов, пончиков, кексов, печенья и всевозможных хлебобулочных изделий.Они доступны во всех размерах, цветах и ​​темах и могут быть настроены для включения вашего логотипа и цветов бренда. Они могут быть большими, чтобы вмещать полные пироги размером 18 x 26 дюймов, и настолько маленькими, что в них помещается только одно печенье или кекс. Если вы предлагаете полноразмерные листовые торты, ваши коробки должны поставляться с досками для торта, чтобы обеспечить дополнительную устойчивость при работе с более крупными пирогами.

Коробки для выпечки могут быть как цельными, так и состоящими из двух частей, с крышками, которые можно снимать, чтобы облегчить покупателям доступ к продукту. У них также могут быть прозрачные пластиковые окна, через которые можно выставлять выпечку, и ручки, благодаря которым их удобно носить с собой.

Бумажные пакеты

Бумажные пакеты, пригодные для вторичного использования, используются для хранения хлеба, печенья и другой мелкой выпечки на вынос. Они бывают всех размеров, например, длинные узкие пакеты для багетов, большие для целых буханок и меньшие пакеты для горсти печенья.

Самым простым, доступным и наиболее гибким вариантом является использование коричневых пакетов с открытым верхом, но вы также можете использовать бумажные пакеты с дополнительными функциями. Например, в некоторых сумках есть прозрачные пластиковые окна, чтобы покупатели могли видеть, что внутри.Другие пакеты можно повторно закрыть с помощью жестяных стяжек. Некоторые пакеты также сделаны из специальной бумаги, например бумажные пакеты с микроперфорацией для хранения горячих продуктов и выхода пара и влаги, которые могут сделать хрустящую корочку сырой.

Вам потребуются формы для выпечки, миски для смешивания, мерные чашки и разнообразный набор небольших кухонных принадлежностей, которые помогут вам в выполнении задач по выпечке. Кухня коммерческой пекарни не будет полной без следующих предметов:

Ice Machines

Подача напитков может помочь клиентам оставаться дольше и тратить больше.Если вы собираетесь подавать напитки, вам понадобятся ледогенераторы, чтобы ваши подношения оставались прохладными и освежающими. Для операций быстрого обслуживания и самообслуживания вам необходимо приобрести льдогенератор с комбинированным диспенсером, который позволяет сотрудникам или клиентам получать лед, просто потянув за рычаг или нажав кнопку.

Также подумайте о том, какой лед вы хотите подавать. Полностью кубический и полукубический лед очень распространены, но льдогенераторы могут также создавать другие типы льда, такие как лед из наггетсов, который стал фаворитом среди клиентов за его способность сохранять вкус всего, что он охлаждает.

Диспенсеры для напитков

Диспенсеры для напитков — еще один полезный элемент оборудования, повышающий качество обслуживания на дому. Он используется для раздачи предварительно приготовленных напитков, таких как лимонад или холодный чай. Диспенсер с охлаждением сохраняет ваши напитки прохладными, не разбавляя аромат льдом.

Диспенсеры имеют емкость или несколько емкостей для напитков. Резервуар часто изготавливается из прозрачного стекла или акрила, чтобы сотрудники и клиенты знали, что внутри. Если вы собираетесь подавать несколько напитков, лучше всего приобрести диспенсер с несколькими резервуарами.Вы также можете найти дозатор с мешалкой, чтобы непрерывно перемешивать напиток и предотвращать его расслоение или превращение в слякоть.

Кофеварки

Кофе также может побудить клиентов остаться дольше. Пекарням, где подают кофе, нужны стандартные кофеварки для приготовления обычного черного кофе и одна или две эспрессо-машины для приготовления густого, ароматного и интенсивного напитка, который используется для приготовления большого количества напитков на основе эспрессо, от плоских белых до латте и капучино.

Конечно, вы также не можете обойтись без хорошей кофемолки для измельчения кофейных зерен прямо перед их загрузкой в ​​кофеварку. Ищите шлифовальные машины с плоскими жерновами и круглыми жерновами. Они более надежны, чем лезвийные шлифовальные машины, и обеспечивают равномерное измельчение.

Panini Press

Пресс для панини, также называемый грилем для панини или прессом для сэндвичей, незаменим, если вы собираетесь подавать бутерброды в своей пекарне. Ключевым моментом при поиске пресса для панини является материал плиты.Некоторые пластины изготовлены из легкого алюминия для легких и средних нагрузок. Они быстро нагреваются и более доступны по цене. Однако чугунные пластины более надежны, когда речь идет о долговечности и устойчивости к нагреванию. Хотя чугунные пластины сложнее чистить, и в конечном итоге они нуждаются в длительном обслуживании для предотвращения коррозии, они с меньшей вероятностью будут повреждены, чем алюминиевые пластины.

Вы также можете посмотреть конфигурацию пластин пресса панини. Большинство пластин либо гладкие, либо рифленые.Гладкие тарелки отлично подходят для равномерного приготовления, потому что вся поверхность тарелки касается продуктов. С другой стороны, рифленые тарелки оставляют вам красивые следы от гриля, которые сделают ваши бутерброды еще более привлекательными.

Сковорода-столешница

Сковорода — это плоская поверхность для приготовления яиц, блинов, котлет для бургеров или других плоских предметов, которые подходят к выпечке. Наличие сковороды на столешнице в вашей пекарне может помочь вам выполнять задачи по приготовлению пищи, которые иначе сложно выполнить в духовке, например, приготовление бекона для булочки с беконом или приготовление яиц с солнечной стороной для пирога на завтрак.

У большинства сковородок есть пластина из нержавеющей стали, на которой готовится еда. Хромированная поверхность для готовки улучшает удержание тепла и предотвращает прилипание пищи, что упрощает процесс уборки. Также учитывайте толщину пластины. Сковорода с более толстой тарелкой нагревается медленнее, но легче удерживает тепло и производит больше тепла для приготовления большого количества блюд. Если вы готовите более нежные блюда, например яйца, более тонкой тарелки будет более чем достаточно.

Посудомоечная машина

Посудомоечные машины необходимы для использования чистых продезинфицированных сковород, кастрюль, посуды, посуды и форм для выпечки. В отличие от домашних посудомоечных машин, для завершения цикла которых обычно требуются часы, промышленные посудомоечные машины могут мыть партию предметов в сверхбыстром цикле, который занимает всего несколько минут. Хлебопекарным предприятиям нужны высокие посудомоечные машины большой вместимости, например, дверные и конвейерные, которые могут вместить несколько полноразмерных противней за один цикл.

Как начать кондитерский бизнес — Пошаговое руководство — Решение и оборудование для производственной линии кондитерских изделий

Глава 8. Выбор правильного поставщика кондитерского оборудования

Как отдельные люди, мы не все совместимы и тот же принцип для бизнеса. Даже если вы установили хорошие отношения сотрудничества с вашим партнером по сотрудничеству, а ваш поставщик их не установил, это может привести к неудовлетворительным последствиям.Это большой риск для вашего долгосрочного бизнеса, хорошие отношения частично зависят от выбора правильных людей.

Итак, как правильно выбрать поставщика кондитерского оборудования? Очевидно, что это основной сектор для всего вашего кондитерского бизнес-проекта, квалифицированное кондитерское оборудование сведет к минимуму время простоя, поможет вам доставлять конфеты своим клиентам вовремя, доставлять конфеты с одинаковым вкусом конечным потребителям, поддерживать репутацию вашей компании, поднять свой кондитерский бизнес.

Вот таблица оценок, которую вы можете использовать, сравнивать каждого поставщика и отмечать их по разным размерностям. Таким образом, вы можете выбрать подходящего поставщика кондитерского оборудования, опираясь на данные, а не на разум.

◎ Опыт работы в подобном проекте, хороший производитель кондитерских машин оптимизирует оборудование во время прошлых проектов, они знают, где могут возникнуть проблемы, как их избежать. что сведет к минимуму ваши переживания по поводу непредсказуемых для вас проблем.

◎ Профессиональный поставщик поможет вам понять принцип работы кондитерского оборудования, макро-вид, зеркальный взгляд на всю кондитерскую промышленность.

◎ Хорошие продажи обеспечат бесперебойную коммуникацию на протяжении всего проекта. сэкономьте свое драгоценное время. Хорошие продажи будут отвечать за ваш проект, давать вам предложения со своим опытом, позволять избежать неприятностей, здоровым образом ускорить ваш проект.

◎ Быстрый ответ важен, ни одна машина не будет использоваться в течение всего срока службы с 0 проблемами, но когда вы столкнетесь с проблемами, поставщик вернет вас вовремя и решит их как можно скорее, они также являются «партнером» для вашего завода, для вашего бренд.

◎ Сертификаты, такие как CE, ISO9001, патент и т. Д. Позвольте третьей стороне сделать за вас первичный выбор.

◎ Степень автоматизации, уточните у поставщика, сколько рабочих требуется для всей линии. Вы должны знать степень автоматизации станка. Для полностью автоматического оборудования капиталовложения в станок должны быть высокими, за исключением зарплаты ваших рабочих. Для полуавтоматических или ручных рабочих машин это должно быть меньше ваших инвестиций в машины, но вам следует больше тратить на зарплату рабочих. Так что балансируйте сами.

◎ Долговечность машин, надо признать, Германия машина — это высокий стандарт с приемлемой ценой. Машины Германии можно использовать в течение 100 лет. Если ваш бюджет ограничен, но вы можете найти машины, которые можно использовать в течение 15-20 лет. Вы можете рассчитать стоимость каждого года.
На этом быстро меняющемся рынке вы можете расширить свой текущий проект или расширить свой бизнес-ассортимент за счет других конфет и шоколада. Так что для вас это не будет большой проблемой.
Увидеть — значит поверить. Проведите полевую инспекцию, чтобы встретиться с выбранным вами поставщиком, чтобы увидеть его машины собственными глазами.

◎ Репутация в отрасли, узнайте у поставщика, которого вы предпочитаете. какова оценка их старого клиента? Знает ли их сверстник? На какой выставке они будут присутствовать?

◎ Условия оплаты, как правило, для поставщиков оборудования в Китае: 30-40% в качестве первоначального взноса. другие вы можете обсудить с поставщиком.

Гэри и Джозеф Мелвилл из компании Melville Candy названы представителями малого бизнеса года | Администрация малого бизнеса США

BOSTON — Администрация малого бизнеса (SBA) назвала Гэри и Джозефа Мелвиллов из Melville Candy Company людьми малого бизнеса 2018 года для штата Массачусетс.

Компания Melville Candy получила признание за выдающийся рост продаж, производственные инновации и создание рабочих мест. Компания Melville Candy, базирующаяся в Рэндолфе, штат Массачусетс, производит леденцы на палочке из леденцов, шоколадные лакомства и хрустящие кондитерские изделия из зефира. Они вручную изготавливают каждое кондитерское изделие небольшими партиями и могут создавать индивидуальные изделия для удовлетворения особых запросов. Некоторые из их обширного выбора включают: леденцы на палочке со вкусом гурманов, ложки меда, леденцы на палочке с лобстером, мешалки в шоколаде и широкий выбор сезонных и модных коллекций.Продукция Melville Candy продается на национальном и международном уровнях, и в настоящее время ее можно найти в магазинах подарков и сувениров, в крупных розничных магазинах, специализированных продовольственных и продуктовых магазинах, тематических парках и в маркетинговых рекламных компаниях.

« Melville Candy Company преодолела препятствия и оставалась устойчивой в самые трудные времена », — сказал директор округа SBA в Массачусетсе Роберт Нельсон . « Пережив несколько рецессий, кредитных кризисов и замедления темпов роста обрабатывающей промышленности — компания процветает и создает всемирное имя.Поздравляем Melville Candy Company и желаем всей команде дальнейших успехов! ”

В 2015 году Melville Candy продемонстрировал экспоненциальный рост и увеличил продажи на 52% по сравнению с предыдущим годом; вместе с увеличением количества сотрудников со 115 до 143. В 2016 году продажи снова выросли на 8,5%, но чистая прибыль снизилась из-за нехватки производственных площадей для выполнения заказов. Руководству было известно о спросе на рынке на продукцию Melville, но для выполнения заказов требовалась фабрика большего размера.

Финансирование

SBA 504 было одобрено в 2017 году для покупки здания и земли, расположенных по адресу 28 York Avenue в Рэндолфе, Массачусетс, для строительства недавно отремонтированного современного производственного объекта площадью 45000 квадратных футов. В результате в Melville Candy в настоящее время работает около 150 сотрудников. Проект 504 стал возможным благодаря Серджио ДоРего и Майку Сэвиджу из Rockland Trust в качестве первого залогового кредитора и Барбара Арена из Granite State Development Corporation при поддержке Администрации малого бизнеса.

« Мы были ошеломлены этой невероятной новостью », — сказал Гэри Мелвилл, отец Джо и мастер-кондитер . « Мои дяди начали делать конфеты в Бостоне в 1940-х годах, и с это стало семейной любовью».

« Мы так гордимся тем, что здесь говорится о невероятных конфетах, которые мы производим », — сказал Джо Мелвилл . « Мы также гордимся тем, что демонстрируем, что высококачественное производство живет и процветает в Массачусетсе, успешно конкурируя по всей стране и во всем мире. .”

Компания Melville Candy делает пожертвования своему сообществу, спонсируя молодежный бейсбол и молодежный хоккей, а также жертвуя конфеты на многие благотворительные мероприятия, в последнее время среди бездомных детей Бостонской государственной школы.

Компанию выдвинула Барбара Арена, вице-президент Granite State Development Corporation. Гэри и Джо Мелвиллы будут отмечены на ежегодном обеде по случаю вручения наград SCORE Boston / SBA вместе с другими победителями Массачусетской недели малого бизнеса 2018 года в отеле Sheraton Needham в пятницу, 4 мая 2018 года.

###

Об Управлении малого бизнеса США

Администрация малого бизнеса США воплощает в жизнь американскую мечту о владении бизнесом. Как единственный ресурс и голос для малого бизнеса, поддерживаемый силой федерального правительства, SBA наделяет предпринимателей и владельцев малого бизнеса ресурсами и поддержкой, которые им необходимы для создания и развития своего бизнеса. Он предоставляет услуги людям через обширную сеть полевых офисов SBA и партнерские отношения с государственными и частными организациями.Чтобы узнать больше, посетите www.sba.gov.

Как мне начать бизнес по производству сладкой ваты? — Spun Paradise

Мне посчастливилось помочь многим клиентам начать свой собственный бизнес по производству сладкой ваты. Начать бизнес по производству сладкой ваты (или любого небольшого пищевого бизнеса) может быть очень прибыльным и полезным. Для многих начинающих предпринимателей открытие бизнеса по производству сладкой ваты — отличное быстрое обучение основам бизнеса. С некоторыми исследованиями, планированием и подготовкой вы можете приступить к работе в кратчайшие сроки.

Как начать бизнес по производству сладкой ваты? Чтобы начать бизнес по производству сладкой ваты, необходимо предпринять шесть основных шагов; определитесь с типом сахарной ваты, которую вы хотите продать (органическая или традиционная, или и то, и другое), проверьте местные законы о пищевых продуктах и ​​разрешения, составьте базовый бизнес-план, приобретите необходимое оборудование и материалы, продвигайте свою продукцию из сахарной ваты и расширяйте свою команду.

Решения по продукту

Сначала вам нужно решить, собираетесь ли вы продавать органическую сахарную вату или традиционную сладкую вату, или и то, и другое.Органическая сахарная вата изготавливается из органического сахара, а вкус и цвет всегда натуральные или органические, в органической сахарной вате нет красителей или искусственных ароматизаторов. Существуют различные преимущества, которые делают органические продукты лучше традиционных; Я скоро объясню это в одном из будущих постов! Традиционная сладкая вата производится из стандартного рафинированного сахара с использованием искусственных ароматизаторов и химических красителей. Поскольку используется краситель, цвета традиционной сахарной ваты, которую предпочитают некоторые владельцы бизнеса, очень яркие.Всегда есть возможность предложить как органическую, так и традиционную сладкую вату из вашего бизнеса. Это решение в конечном итоге будет зависеть от вашего личного мнения об использовании искусственных ароматизаторов и красителей, демографических данных в районе, в котором вы планируете вести бизнес, и спроса на один или оба вида в вашем регионе. Тип сахарной ваты, которую вы решите продать, сильно повлияет на общую «тему» ​​вашей компании по производству сладкой ваты и на то, кому вы продаете свой бизнес. Также при принятии решения о продукте важно учитывать, будете ли вы расфасовывать сладкую вату в пакеты и контейнеры или планируете строго плести свежие рожки на мероприятиях.Оба варианта хороши, но есть разница в цене между фасованной и свежей сахарной ватой. Также гораздо больше времени уходит на расфасованную сахарную вату. Еще одно решение, которое стоит рассмотреть — это начинки! Начинки на сахарной вате чрезвычайно популярны, и многие компании, производящие сахарную вату, используют специальные начинки или комбинации, которые они создали. Проявите творческий подход и решите, как вы собираетесь выделиться среди других компаний или что сделает вашу сладкую вату особенной.У меня есть несколько забавных предложений.

Проверьте местные законы о пищевых продуктах и ​​разрешения

Как только вы поймете, какой тип сахарной ваты вы хотите продавать, пора выяснить местные законы о пищевых продуктах и ​​разрешения в вашем районе. К счастью, сахарная вата не считается потенциально опасной пищей в большинстве штатов, что означает, что она обычно требует минимальных правил и требований. Законы о еде сильно различаются не только между штатами, но и округами. Разрешение, скорее всего, определит, как и где вы будете продавать сладкую вату.Например, в одном округе в моем штате не требуется разрешения на обслуживание частных мероприятий, а в другом округе не только требуется разрешение на проведение частных мероприятий, но также требуется, чтобы ваша тележка для сахарной ваты хранилась в продовольственном магазине. Подробнее о продовольственных комиссарах в ближайшем будущем! Если вы планируете продавать на публичных мероприятиях, таких как фермерский рынок или уличные ярмарки, опять же, разрешения будут различаться в зависимости от округа. В некоторых округах будет разрешение, позволяющее продавать фасованную сахарную вату и свежепряденые рожки, в то время как в другом округе могут потребоваться разные разрешения для каждого или более дорогостоящее разрешение на производство как фасованной, так и свежей пряжи.Важно позвонить в окружной отдел гигиены окружающей среды (а еще лучше — спуститься туда и поговорить с кем-нибудь физически!). Объясните, что вы планируете делать с сахарной ватой (например, делаете ли вы ее дома в пакетах, строго раскручиваете ее на месте на мероприятиях, используете коммерческую кухню для ее расфасовки, заказываете предварительно упакованные пакеты у другой компании по производству сладкой ваты и перепродаете пакеты. , так далее). Существует так много вариантов того, как продавать сладкую вату, и отдел гигиены окружающей среды захочет знать каждую деталь ваших планов и настроек.Будьте готовы также нарисовать свой набор: тележка, палатка, принадлежности и т. Д. В некоторых округах могут потребовать, чтобы вы показали, где вы покупаете расфасованную сахарную вату (если вы перепродаете ее у другой компании или где вы покупаете зубную нить. сахар, если готовишь самостоятельно). Стоимость ваших разрешений снова будет варьироваться в зависимости от вашего штата и округа. Некоторые разрешения выше при изготовлении сладкой ваты на месте, чем при продаже только фасованной продукции. Прежде чем делать что-либо еще со своим бизнесом по производству сладкой ваты, я настоятельно рекомендую хорошо ознакомиться с местными законами.Когда я впервые основал компанию по производству сладкой ваты, я обслуживал только частные мероприятия и ничего больше, поскольку в моем округе не требовалось никаких разрешений на организацию питания, и я мог законно хранить все свое оборудование дома, что снизило мои вложения. Когда вы только начинаете, эти вещи определенно имеют значение!

Составьте базовый бизнес-план

Когда вы узнаете, где и как можно продавать сладкую вату в вашем районе, пора изложить эти идеи и планы на бумаге! Бизнес-план поможет вам организовать и получить информацию о том, как должен выглядеть ваш бизнес.Вот некоторые основные шаги, которые необходимо предпринять при написании бизнес-плана:

Резюме — Обзор вашей бизнес-идеи, связанной с сахарной ватой, и ваших планов в отношении этого бизнеса в вашем районе и т. Д.

Возможности — Определитесь с возможностью в вашем районе. Есть ли в вашем районе большая конкуренция за сахарную вату? Есть ли в вашем районе мероприятия, компании и сообщества, которым понравятся ваши продукты и услуги? и т. д.

Внедрение — Как вы собираетесь продвигать свою компанию на рынке? Как будет работать логистика работы? Etc

Структура — Вы собираетесь работать в одиночку или планируете создать команду? Какой будет юридическая структура вашей компании (корпорация, ИП, ООО и т. Д.)?

Финансы — это когда вы хотите задокументировать все свои затраты, включая время, чтобы вы могли принимать точные решения о том, какой будет ваша фактическая прибыль.Каковы ваши затраты и время для этой компании? Достаточно ли высока ваша прибыль, чтобы это стоило вашего времени?

Всегда будьте уверены, что ваш бизнес-план отражает реалистичные цели компании. Продолжайте пересматривать и уточнять свой бизнес-план с течением времени по мере роста вашей компании.

Покупка необходимого оборудования и принадлежностей

Если вы собираетесь покупать оборудование, вы действительно серьезно относитесь к этому бизнесу по производству сладкой ваты! Я так рад за тебя! Вот основные сведения об оборудовании на начальном этапе:

Тележка для сладкой ваты — если вы планируете раскручивать сладкую вату вживую на публичных мероприятиях или обслуживать частные мероприятия, тележка значительно упростит этот процесс.Наши тележки изготавливаются на заказ, проявите творческий подход и спроектируйте что-то свое, а затем найдите хорошего плотника в вашем районе, который построит их, если вы не можете построить их самостоятельно.

Машина для производства сахарной ваты — здесь мои рекомендации. То, как вы продаете сладкую вату, будет зависеть от типа машины, которая вам нужна.

Конусы из сладкой ваты. Можно использовать обычные, традиционные конусы из белой бумаги. Это определенно самый экономичный вариант. Бумажная соломка и соломка для сена — одни из моих любимых основных продуктов, которые я могу использовать вместо белых шишек.Здесь вы можете найти все мои любимые предметы, на которых можно крутить сахарную вату.

Сахарная вата. Какой тип сахара вы покупаете, зависит от того, продаете ли вы органические или традиционные продукты. Пожалуйста, свяжитесь со мной напрямую, если вас интересуют оптовые цены на органическую сахарную вату Министерства сельского хозяйства США. Я также продаю небольшие пакетики сахарной нити с разными вкусами на Amazon здесь и здесь.

Защитные очки — Никогда не работайте с машиной для производства сахарной ваты без защитных очков. Я ношу эти милые очки, но все подойдет!

Перчатки для пищевых продуктов — Я использую перчатки Gorilla Gloves, они держатся и не продыряются!

По сравнению с некоторыми другими предприятиями пищевой промышленности, сахарная вата очень минимальна.В зависимости от вашего региона и масштаба мероприятий, в которых вы участвуете, вы можете вернуть свои первоначальные вложения в оборудование за одно мероприятие!

Продвигайте свой бизнес по производству сладкой ваты

Пришло время приступить к реализации четкого маркетингового плана, который вы записали в своем бизнес-плане.

Фермерские рынки — я всегда рекомендую местные фермерские рынки и другие местные уличные ярмарки, чтобы получить доступ к местному уровню. Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в бизнесе, связанном с сахарной ватой, — это возможность общаться с местным сообществом и делиться с ними сладостью (буквально).Никто не разозлится или расстроится, увидев тележку из натуральной сахарной ваты! Поддержка со стороны вашего местного сообщества — лучшее место для начала маркетинга и популяризации названия компании.

Местные предприятия — Отправляйте милые образцы сладкой ваты в местные кафе, бутики, отели и организаторы мероприятий. Потенциальные клиенты всегда помнят тот удивительный образец сладкой жасминовой ваты, который вы заскочили. Это также отличный способ показать людям, что сладкая вата предназначена и для взрослых с некоторыми уникальными вкусами и сочетаниями.

Школы и сборы средств — Школы и сборы средств — отличный способ продать свой бизнес по производству сладкой ваты семьям и различным организациям. Сахарная вата — отличный продукт для сбора средств с высокой прибылью для групп по сбору средств. Вы можете найти больше о сборе средств на сахарную вату в сообщении, которое я написал здесь.

PR для крупных корпораций — Если в вашем районе есть более крупные компании (магазины красивых товаров для дома / декора, одежда, туристические магазины и т. Д.), Отправьте образцы и брошюру по кейтерингу из сладкой ваты их PR-менеджеру.Многие крупные компании захотят иметь вашу тележку для сладкой ваты в своих магазинах, чтобы раздавать конфеты своим покупателям или покупателям. Органическая сладкая вата запоминается, и PR-менеджерам это нравится!

Социальные сети. Сахарная вата — забавный и причудливый продукт для фотографий. Есть много креативных фотографий, которые вы можете сделать с сахарной ватой, что делает их отличным вариантом для социальных сетей. Создайте подписчиков и создайте свой бизнес по производству сладкой ваты.

Есть много способов продать свой бизнес по производству сладкой ваты; это лишь некоторые из наиболее успешных способов, которые я нашел.

Развивайте свою команду

По мере роста вашего бизнеса вы можете начать нуждаться в дополнительной помощи. Если вам просто нужна помощь в продаже сахарной ваты на фермерском рынке или в производстве сладкой ваты, обязательно размещайте объявления по мере необходимости и распространяйте информацию о том, что вы нанимаете. Всегда здорово находить людей, которые взволнованы или увлечены сладкой ватой или просто работают на общественных мероприятиях!

Заключение

Я всегда говорю людям найти наставника! Окружение себя людьми, имеющими деловой опыт или увлеченными предпринимательством, ускорит ваш прогресс.Когда дело доходит до открытия любого малого бизнеса, нужно многому научиться и знать. Если вы позволите находчивым наставникам помогать вам в пути, это поможет вашему бизнесу процветать. Открытие бизнеса по производству сладкой ваты может не только обеспечить большой доход, но и накопленный опыт и полученные знания могут помочь любому предпринимателю подготовиться к дополнительному бизнесу в будущем. Время крутить!

Кондитерское оборудование должно быть масштабируемым: Carle & Montanari-OPM

Пять ведущих компаний кондитерской промышленности — Mars, Mondelēz, Nestlé, Hershey и Ferrero — контролируют около 50% мирового рынка, но Carle & Montanari-OPM утверждает, что еще есть место для мелких игроков.

Восстание ремесленного кондитера

Джон Гривнак, директор по продажам американского подразделения компании, сказал: «Мы видим их все больше. Это безумие.»

«Мое поколение выросло на крупных производителях; с крупными брендами массового производства тысяч фунтов в час, 24 часа в сутки. Молодое поколение теперь хочет, чтобы предметы индивидуально обернуты для удобства в сумке, чтобы бросить в рюкзак. Мышление сейчас — полное разнообразие. Даже у крупнейших брендов есть 10 версий этого бренда.”

Он сказал, что это создало возможности для ремесленных производителей кондитерских изделий премиум-класса. «Подумайте об индустрии крафтового пива — у всех гигантских пивоварен падают продажи, и они проигрывают открытию сотен крафтовых пивоварен».

Начни с малого

Однако, по словам Гривнака, этим небольшим компаниям необходимо сделать разумные инвестиции в технологическое оборудование, иначе они рискуют банкротством в течение нескольких лет.

«Я видел, как несколько клиентов в самом начале покупали оборудование большей мощности, думая, что через пять лет они обязательно вырастут в него, а иногда и не делают.

Он сказал, что компании могут попасть в ловушку, покупая оборудование для обслуживания крупных заказов в супермаркетах, когда у них все еще есть дистрибьюция в более мелких розничных сетях, оставляя им оборудование для быстрого и дешевого производства, что иногда не соответствовало их существующим премиальные розничные клиенты.

«Благоразумно начинать с достаточно малых масштабов, чтобы можно было попробовать что-то, споткнуться, потерпеть неудачу, сдвинуться с места и в конечном итоге вырасти, когда рынок требует масштабов».

Масштабируемое оборудование

Гривнак сказал, что, как только компании начнут доказывать свои бренды-чемпионы, они могут обратиться к более крупному оборудованию.

«Не покупайте слишком много в течение пяти лет. Купите то, что начинается с малого, но может быть расширено, и пусть ваш рынок и ваша прибыль позволят вам инвестировать на следующем этапе ».

Он сказал, что очень маломасштабное оборудование вряд ли будет масштабироваться, но как только у компаний появится устоявшийся рынок, они могут начать с масштабируемой отсадочной машины, например, которая позволит им производить различные слитки и таблетки и в конечном итоге производить дополнения для перехода на автоматизированный формовочный завод.

«Он мог бы начать откладывать два или три часа в день и класть, например, листы и складывать листы, затем в другое время дня он мог пропустить их через холодильник, а затем, может быть, в конце дня в в несколько этапов он сделал 500 фунтов какого-то продукта . Именно так начинают большинство людей — операции с пакетными единицами, которые не связаны друг с другом ».

Переход к автоматизации «в стиле лего»

Он сказал, что затем компания может захотеть автоматизировать отсадочное устройство непосредственно в охлаждающем туннеле.