Что нужно знать при покупке готового бизнеса: Как купить готовый бизнес? — СКБ Контур

Таким образом существенно сокращается время возврата вложенных средств. Покупатель получает уже полностью откатанную схему работы, из которой исключены ненужные этапы. То есть новому владельцу нет необходимости самостоятельно изучать рынок, подбирать товар или услуги, которые возможно впоследствии не будут пользоваться спросом и т. д.

Однако, любой бизнес имеет свои особенности. Как же приобрести готовое предприятие, чтобы оно приносило доход?

Дать ответ на этот вопрос и в полной мере разобраться в теме инвестирования в бизнес готов основатель компании «Ойл Ресурс Групп» Терёшкин Сергей. Коммерсант имеет свое предприятие и знаком с подводными камнями, которые могут возникнуть при развитии и становлении компании. Больше информации о бизнесмене стоит получить на его личном Интернет-портале: oilresurs.ru (ойлресурс.ру).

Особенности приобретения готового бизнеса

Чтобы вернуть вложенные в приобретение средства, следует внимательно подойти к вопросу выбора готового предприятия. В первую очередь необходимо рассмотреть все представленные на рынке актуальные предложения. Найти их можно на специализированных досках, сайтах и т.д.

Однако для самостоятельного выбора потребуются определенные знания. Гораздо проще доверить процесс компаниям, занимающимся подбором. Они находят предприятия, которые соответствуют индивидуальным требованиям клиента. Для этого используются базы, содержащие большое количество предложений о продаже бизнеса.

Правда, за услуги подобной организации придется заплатить. Сумма зависит от различных факторов. Для кого-то она может показаться запредельной. В таком случае единственный выход – искать самостоятельно, затрачивая на это личное время.

Преимущества покупки готового бизнеса

По мнению Терешкина С.И., приобретение готового предприятия имеет для инвестора ряд преимуществ:

• История развития. Таким образом можно увидеть реальные перспективы, которые ждут владельца бизнеса. То есть человек понимает, каких вершин может достичь и какой прибыли добиться в конечном итоге.
• Готовый план. Все алгоритмы уже отработаны, построена вся вертикаль, отобраны поставщики, есть постоянные покупатели.
• Репутация. Компания и ее продукция знакомы рынку. Они успели завоевать репутацию. Узнать отношение к предприятию персонала и потребителя можно на сайтах отзывов.
• Прибыль. Компания не нуждается в длительном становлении. Доход инвестор может получать сразу после ее приобретения. То есть вложенные деньги начинают возвращаться уже на следующий день после покупки предприятия.
• Персонал. Компания имеет укомплектованный штат сотрудников, который обычно остается на прежнем месте.
• Потребитель. Проверенное временем предприятие имеет постоянных покупателей, которые охотно приобретают продукцию.
• Помещение и оборудование. Компания имеет офис, склады, все необходимое оборудование, которое используется для работы.
• Отчетность. Действующее предприятие имеет бухгалтерскую и прочую документацию.
• Поставщики. При покупке готового бизнеса нет необходимости самостоятельно собирать базу продавцов. У компании уже есть налаженные каналы. При необходимости отношения с поставщиками можно пересмотреть или расширить их количество.

При покупке готового бизнеса новый владелец чаще всего не несет никаких дополнительных трат. Для получения дохода достаточно поддерживать работоспособность предприятия.

Недостатки

Как и любой другой вид инвестирования, приобретение готового бизнеса имеет и свои недостатки. К ним можно отнести:

• Изношенная материальная база. Оборудование может быть морально устаревшим. То есть оно требует ремонта или приобретения нового.
• Репутация. У компании могут быть безнадежно испорчены отношения с поставщиками и потребителем. Информацию о репутации следует изучать заранее.
• Персонал. Сотрудники могут иметь низкую квалификацию. Часто персонал формируется из друзей и знакомых. В таком случае есть риск, что большая часть работников покинет компанию после ее перепродажи.
• Долги. Компания может иметь задолженности по заработной плате, налогам, пошлинам, банковским кредитам и т. д. Все это ляжет на плечи нового собственника. Поэтому перед покупкой следует внимательно изучить баланс и всю отчетность.
• Технологические процессы. Они могут быть морально устаревшими. В таком случае затраты на производство существенно возрастают. То есть падает рентабельность бизнеса. Одновременно с этим увеличивается период окупаемости.

Чтобы избежать проблем, перед оформлением сделки необходимо тщательно проверить все документы. Это позволит избежать массы проблем и ненужных трат.

Бизнес лучше приобретать из сферы, о которой есть какое-то представление. Не стоит покупать то, о чем нет ни малейших знаний даже, если заявлена огромная прибыль компании. Неопытный человек не сможет распознать подвох.

Руководить таким предприятием будет также затруднительно. Таким образом можно загубить даже полностью налаженное производство, которое до продажи приносило доход. Видя неопытность владельца, нечистые на руку менеджеры наверняка попытаются нажиться на этом. В результате сроки окупаемости проекта существенно увеличатся.

При необходимости можно заказать аудит компании. Специалисты оперативно выявят проблемы, которые имеет предприятие.

Чтобы проанализировать стоимость компании, стоит изучить другие подобные предложения на рынке. Отталкиваться стоит от прибыли, оборота, ассортимента, цены. Важно сопоставить расходы и доходы предприятия. Таким образом можно понять, как быстро вернутся вложенные деньги.

Инвестирование в бизнес – прекрасный способ приумножить свой капитал. Главное – правильно выбрать фирму и вникнуть во все детали.

Наем за личность вместо опыта

Дуайт Шруте может иметь более чем десятилетний опыт работы и отличные продажи, но действительно ли вы хотите, чтобы он был в вашей команде? Изображение предоставлено.

Наем новых сотрудников никогда не был легким процессом. Менеджеры по найму могут получать сотни заявок на одну должность, и отсеивание большинства из этих заявок может быть сложной и утомительной задачей.

Обычно сотрудники отдела кадров могут немного облегчить себе задачу, исключив определенных кандидатов из-за отсутствия у них опыта.Кандидаты с наиболее подходящим опытом работы, вероятно, будут вызваны на собеседование, а кандидаты с наименьшим опытом, вероятно, не перейдут в следующий раунд. Другие факторы, учитываемые в первом раунде рассмотрения заявки, обычно включают образование и навыки заявителя.

Личность и навыки межличностного общения обычно не оцениваются до стадии собеседования, если они вообще принимаются во внимание. К тому времени кандидаты, чьи личности лучше всего подходят для этой должности, возможно, уже будут отсеяны.

Хотя собеседование дает прекрасную возможность оценить личность, многие работодатели также не придают большого значения этому фактору. В конце концов, опыт и особые навыки часто побеждают. Однако личность соискателя может быть гораздо лучшим показателем того, насколько хорошо он справляется со своей работой.

Вот несколько важных причин, по которым личности следует уделять больше внимания при приеме на работу:

Навыки можно изучить

Навыки и знания соискателя в данной области почти всегда считаются более важными, чем личность при приеме на работу. Однако суть в следующем: навыкам можно научиться, но люди не могут изменить свою личность.

Попав на работу, большинство людей могут очень быстро овладеть необходимыми навыками. Согласно LinkedIn, работники в среднем знают все тонкости новой должности примерно через три месяца. Однако личные качества достаточно укоренились и не могут быть изменены, по крайней мере, не очень легко или быстро. Имея это в виду, трудовая этика, честность, желание учиться, харизма и совместимость соискателя с остальной командой зачастую гораздо важнее.

Когда компания, производящая матрасы, нанимает команду по продажам, что, по вашему мнению, они предпочли бы получить: общительного, позитивного мыслителя с выдающейся личностью, у которого нет большого опыта работы с матрасами, или пятнадцатилетнего ветеранов продаж, который так надоело продавать, что ему трудно заставить улыбнуться, когда клиенты входят в дверь?

Правильная команда может иметь решающее значение

Немногие работы выполняются в одиночку. Даже если ваши сотрудники достаточно автономны, время от времени им все равно придется работать вместе.Работа в команде часто особенно важна для больших и важных проектов.

Имея это в виду, вы должны сделать все возможное, чтобы нанять группу людей, которые хорошо работают вместе. Может быть сложно понять, понравится ли кандидату остальной части отдела. Однако личность часто является хорошим первым индикатором.

Во время собеседования с кандидатом спросите себя, насколько он или она похожа или отличается от личности остальных сотрудников. Это не означает, что у всех, кто на вас работает, должна быть одна и та же личность, но люди с совершенно разными характерами чаще конфликтуют друг с другом.

Поскольку сложно оценить личность человека в ходе одного собеседования, некоторые менеджеры по найму также просят сотрудников пройти тесты Майера-Бриггса, Большой пятерки или Инвентаризация профессиональных интересов в рамках процесса найма.

Положительный

По моему опыту, главная черта личности, ради которой нужно нанимать, — это позитивный настрой. Если я хочу вас нанять, вам не обязательно быть слишком веселым, но мне также не нужен кто-то, кто будет жаловаться.

Мы все работали в офисах, где настроение абсолютно ужасное, потому что все всегда такие негативные. Он высасывает жизнь из комнаты и заставляет дни тянуться к

6 распространенных ошибок, которых следует избегать при изучении делового английского

Сара Ли Кейн

Ваши ладони вспотели. Вы поправляете галстук, ожидая начала встречи.

Когда все придут, вы начинаете презентацию. Вы так беспокоитесь о неправильном произношении слов, что едва говорите достаточно громко, чтобы аудитория могла ее услышать.

После выступления вы беспокоитесь о том, поняли ли люди ваше сообщение и рассматривает ли ваш начальник все еще возможность повышения по службе.

Звучит знакомо? Возможно, вас напрягают конференц-звонки на английском, написание отчетов или горы писем по электронной почте?

Тот факт, что вы читаете это, означает, что вы много работаете над улучшением своих навыков делового английского, но есть 6 распространенных ошибок, которые могут вас сдерживать.

Вы, , делаете одну из этих серьезных ошибок?

1.Используйте проверенные и верные методы

Ресурсов огромное количество, так зачем напрягать себя и тратить столько времени на создание идеального электронного письма или презентации, когда можно использовать шаблон?

Использование шаблона не означает, что вы ленитесь. Фактически, использование того, что сработало для вас и других в прошлом, делает вас более эффективным.

Вместо того, чтобы беспокоиться о формате электронной почты или презентации, потратьте это время на редактирование своей работы, чтобы убедиться, что все грамматически правильно.

Вот пример, который поможет вам с электронной почтой. Не стесняйтесь скопировать и вставить его в свое следующее электронное письмо:

1) Укажите цель электронного письма.	Пример 1 : Здравствуйте, Алиса. Обращаюсь к вам, потому что мне нужна ваша помощь в написании пресс-релиза. Пример 2 : Привет, Билл. Я хотел бы запланировать эту встречу, чтобы завершить нашу презентацию г-ну Смиту.
2) Сообщите подробностей о том, что вам нужно сделать.Убедитесь, что вы кратко изложили все необходимые детали. Чтобы читателю было понятнее, разделяйте пункты маркерами и пишите подзаголовки для разных тем.	Пример 1 : Вот шаги, которые вы должны предпринять для выполнения этой задачи: — Прочтите примечания, которые я приложил к этому электронному письму. — Разверните эти пункты до трех или менее абзацев. — Вам нужно поговорить с двумя людьми, чтобы получить цитаты для этого пресс-релиза.Имена в примечаниях, которые я приложил. — После завершения пришлите мне по электронной почте пресс-релиз в виде документа Word. Пример 2 : Я включил несколько случаев, когда я доступен ниже: Среда: 11: 30-12: 00 или 2: 30-3: 00 Четверг: 9: 00-10: 00 или 1:00 -2: 30 Пятница: 10: 00-11: 00 Выберите наиболее удобное для вас время. Если ничего из этого не сработает, дайте мне знать, когда вы освободитесь, и я постараюсь что-нибудь устроить.
3) Напишите вывод для вашего сообщения.Здесь вы пишете, что хотите. Просмотрите все необходимые действия и следующие шаги со стороны читателя, а также все необходимые ключевые моменты.	Пример 1 : Пожалуйста, пришлите мне заполненный пресс-релиз к следующей неделе в пятницу (24 мая) по электронной почте. У нас строгие сроки, поэтому я был бы признателен, если бы вы пришли мне это вовремя. Пример 2 : Пожалуйста, дайте мне знать до полудня, чтобы я мог назначить встречу.
4) Добавьте свой адрес электронной почты , подпись , если ваша почтовая программа не делает это автоматически. Убедитесь, что он включает всю информацию, такую ​​как ваше полное имя, контактную информацию и должность в компании.	Пример : С уважением, Боб Смит Генеральный директор ABC Company Inc. 123 Apple Road, Нью-Йорк, США Телефон: (123) 456-7890 Электронная почта: [электронная почта защищена]

Пример строки темы для ваших писем

Тема вашего письма должна включать тему и цель письма.Сначала должна быть тема, а затем цель, разделенная двумя тире.

1. Ответ на запрос: Отвечая на сообщение, укажите как можно конкретнее действие. Цель должна включать слова «[действие или элемент], который вы запросили».
   Пример: «Логотип компании — запрошенное вами изменение»
2. Обращение за помощью или действием : цель должна включать такие слова, как «действие запрошено». Будьте максимально конкретны, когда работа должна быть завершена.
   Пример: «Изменить логотип компании — Требуется действие: завершить до 30 августа»
3. Предоставление информации : Поскольку получатель не требует никаких действий, вы можете просто использовать слова «пожалуйста, проверьте» или «Никаких действий не требуется» .
   Пример: «Новый логотип компании — никаких действий не требуется»

Шаблон для вашей бизнес-презентации:

1. Начните презентацию с рассказа о том, кто вы, цели презентации, основные области, в которых вы будете презентации и почему тема важна для аудитории.
2. В основной части презентации укажите аргументы, подтверждающие основные области. Убедитесь, что вы объясняете сложные понятия, такие как новая терминология. Чтобы облегчить задачу вам и вашей аудитории, попробуйте объяснить концепции, сравнивая их с чем-то знакомым (например, аналогией), и представьте всю статистику как можно более наглядно.
3. В заключение свяжите все вместе, резюмируя основные моменты и еще раз объясните важность вашей презентации, а затем попросите их предпринять какие-то действия.
4. Если позволяет время, задайте период вопросов и ответов. Вы можете использовать это как возможность прояснить или расширить то, что вы, возможно, пропустили.

Для использования English по телефону , вот слайд-шоу с некоторыми шаблонными фразами, которые вы можете использовать:

2. Сосредоточьтесь на эффективных коммуникативных навыках

«Самая большая проблема с общением — это иллюзия, место.»
— Джордж Бернард Шоу

То, как вы что-то говорите, не менее важно, чем то, что вы говорите — если не более важно!

Даже если английский не является вашим родным языком, все равно важно развить отличные коммуникативные навыки, чтобы четко передать свое сообщение.

Кого бы ваши клиенты предпочли слушать: того, кто говорит тихо и неправильно произносит большинство слов во время презентации, или того, кто стоит прямо, говорит уверенно и бегло?

Хотя важно выучить новый словарный запас и различные выражения, вам необходимо практиковаться, чтобы овладеть ими.

Вот 5 способов улучшить свои коммуникативные навыки:

• Станьте волонтером для проведения презентаций или других мероприятий, где у вас есть возможность пообщаться с англоговорящими коллегами.
• Активно участвуйте в конференц-звонках или собраниях, чтобы опробовать новый материал, который вы узнали.
• Проводя презентацию, заранее отработайте то, что вы хотите сказать. Проверьте свой язык тела перед зеркалом. Тренируйтесь говорить вслух. Убедитесь, что вы понимаете, как произносится каждое слово.
• Смотрите в глаза и внимательно слушайте, когда разговариваете с коллегами.

8 способов оправдать ожидания клиентов и закрыть пробел

Постановка четких целей — важная часть управления успешной компанией.Но хотя ваши ожидания в отношении вашей команды могут определять их индивидуальные роли и повседневные рабочие процессы, они, в конечном счете, не являются самыми важными ожиданиями, ради удовлетворения которых ваши сотрудники должны работать.

Это потому, что ваш успех зависит от того, насколько клиентов удовлетворены предоставляемыми вами продуктами и услугами. Но многие компании, похоже, думают, что ожидания их аудитории будут соответствовать тому, что они предлагают. Так бывает редко.

Вместо этого вам нужно найти время, чтобы понять, чего на самом деле хотят ваши клиенты , и соответствующим образом скорректировать свои продукты, услуги и поддержку клиентов. Вот почему в этом посте мы рассмотрим восемь стратегий, которые вы можете использовать, чтобы узнать больше об ожиданиях ваших клиентов и сократить разрыв между их целями и вашими.

1. Познакомьтесь со своей аудиторией

Первый шаг к удовлетворению ожиданий клиентов — это просто составить четкое представление о том, кто именно является вашей аудиторией.А это требует выхода за рамки базовой демографической информации, такой как возраст, пол и местоположение.

Конечно, эти детали могут быть полезны для развития маркетинговых персонажей. Но для того, чтобы действительно понимал ваших клиентов, вам нужно копнуть глубже и узнать об их потребностях и интересах, а также о факторах, влияющих на их решения о покупке.

И ваш лучший ресурс для поиска этой информации — это ваша существующая клиентская база. Спросите своих клиентов, что побудило их искать ваш продукт и почему они выбрали его среди других вариантов на рынке.Затем используйте их ответы, чтобы лучше понять, что ищет ваша аудитория, когда они исследуют вашу компанию, и убедитесь, что вы предоставляете именно это.

2. Убедитесь, что вы обращаетесь к нужным покупателям

Большинство компаний запускают свои продукты и услуги с четким представлением о том, кто их идеальные покупатели. Но во многих случаях эти исходные предположения неверны — или, по крайней мере, они недостаточно конкретны. Поэтому важно осознавать, что ваши идеальные клиенты могут не быть теми, о которых вы думаете.

К счастью, вы можете определить, кто они такие , проанализировав существующую клиентскую базу. Какие черты коррелируют с повторными покупками? Какие сегменты имеют тенденцию становиться постоянными, лояльными клиентами?

Ответы на эти вопросы помогут вам составить более точное представление о том, на кого вы должны сосредоточить свои усилия по маркетингу и удержанию.

Например, предположим, что вы компания, занимающаяся разработкой программного обеспечения для бухгалтерского учета, и ваша целевая аудитория — владельцы бизнеса.Изучив свою клиентскую базу, вы замечаете, что клиенты, работающие в среднем бизнесе, с большей вероятностью перейдут на ваш премиальный план и будут использовать ваш продукт дольше, чем их коллеги из малого бизнеса и крупного предприятия. Это сигнализирует о том, что вы должны переключить свое внимание на этих ценных клиентов и сделать их приоритетом при принятии ключевых бизнес-решений.

3. Ищите новые способы удовлетворить потребности клиентов

После того, как вы определили, кто является вашей самой ценной аудиторией и что они ищут, вашей целью должно стать постоянное поиск новых способов более эффективного удовлетворения их потребностей.В конце концов, вы никогда не должны ожидать, что ваша аудитория изменит свои ожидания, чтобы соответствовать вашему продукту. Вместо этого вы должны быть готовы изменить свой продукт в соответствии с их ожиданиями.

Придерживаясь примера программного обеспечения для работы с аккаунтом, предположим, вы определили, что главными приоритетами ваших клиентов среднего бизнеса являются повышение эффективности и экономия времени.

Когда вы обдумываете, какие новые функции добавить к вашему продукту, вам следует сосредоточиться на этих целях — , а не на том, что делают ваши конкуренты, или на видах дополнений, которые, по мнению вашей команды, было бы интересно создать.

Если вы сосредоточитесь на том, чего на самом деле хотят ваши клиенты, вы можете быть уверены, что они будут приветствовать улучшения вашего продукта, а не рассматривать их как ненужные навороты.

4. Установите четкие стандарты для своей группы поддержки

Как команда, которая чаще всего взаимодействует с вашими клиентами, ваша группа поддержки оказывает большое влияние на то, соответствует ли ваша компания ожиданиям клиентов.

Это означает, что наем и обучение отличной команды агентов — одно из самых важных вложений, которое вы можете сделать в свой бренд. И лучший способ гарантировать, что ваши агенты обеспечивают уровень обслуживания, которого заслуживают ваши клиенты, — это установить четкие стандарты.

Во-первых, вам нужно установить цели для ключевых показателей поддержки, таких как время первого ответа, среднее время разрешения и частота разрешения первого звонка. Это самые простые показатели для мониторинга и измерения, и они могут помочь вам установить конкретные критерии для вашей команды.

Затем создайте инструкции по ответам на конкретные запросы. Напишите список наиболее частых вопросов и проблем, которые вы слышите от клиентов, и дайте ответы на каждый из них.Таким образом, вы можете обеспечить единообразную поддержку клиентов для каждого из своих клиентов и быть уверенными в том, что их взаимодействие всегда будет на высшем уровне.

5. Будьте максимально прозрачными

Одним из наиболее важных факторов, влияющих на то, сможете ли вы оправдать ожидания клиентов, является то, тратите ли вы время, чтобы помочь им в первую очередь сформулировать точные ожидания.

Некоторые компании в начале знакомства каждого покупателя с их брендом ставят своей единственной целью стимулировать продажу.И хотя причина такой ориентации ясна, это не лучший способ настроить ваших клиентов на успех.

Вместо этого сосредоточьтесь на полном обучении потенциальных покупателей тому, что вы предлагаете, чего они могут ожидать от вашего бренда и с какими политиками они согласятся, если станут покупателями. Будьте полностью прозрачными в отношении информации о ценах, политике возврата и отмены, а также об уровне поддержки, которую они могут ожидать от вашей команды, когда им потребуется помощь.

Обмен этой информацией может быть не таким увлекательным для вашей команды продаж, как демонстрация новых функций и впечатляющих примеров из практики, но если вы потратите на это время заранее, ваши клиенты не будут застигнуты врасплох политикой, которая им не нравится .Таким образом, они могут принять обоснованное решение о покупке и иметь четкие ожидания в отношении вашего бренда, прежде чем потратят ни цента.

6. Развитие клиентоориентированной культуры

Многие компании возлагают ответственность за удовлетворение потребностей клиентов исключительно на свои группы поддержки. Но так быть не должно. Это потому, что вклад каждого сотрудника влияет на то, как клиенты воспринимают ваши продукты и услуги.И вы можете подчеркнуть это влияние, развивая культуру, ориентированную на клиента.

Поощряйте своих сотрудников держать клиентов в центре каждого принимаемого ими решения, будь то разработчик, добавляющий новые функции, или маркетолог, планирующий новые кампании.

Таким образом, все, что делает ваша компания, будет делаться с учетом интересов конечного пользователя — и с большей вероятностью будет соответствовать и превосходить их ожидания.

7. Регулярный сбор отзывов

По мере того, как вы работаете над тем, чтобы оправдать ожидания клиентов, лучший способ оценить, насколько успешны ваши усилия, — это регулярно собирать отзывы.

Отправляйте опросы об удовлетворенности клиентов и задавайте вопросы обо всем, что касается обслуживания клиентов. Могут ли клиенты легко найти информацию, необходимую для принятия решений? Удобен ли процесс покупки? Соответствует ли сам ваш продукт их ожиданиям?

Ответ на эти вопросы поможет вам не только получить представление о впечатлениях, которые дает ваш бренд, но также поможет узнать, какие части процесса вы могли бы сделать лучше, чтобы вы могли вносить те существенные изменения, которых хотят ваши клиенты.

8. Найдите конкурентов

Если клиент работал с одним из ваших конкурентов в прошлом, его ожидания в отношении вашей компании будут во многом основываться на этом предыдущем опыте.

И единственный способ узнать, оправдываете ли вы эти ожидания, — это потратить некоторое время на изучение своих конкурентов. Что у них хорошо получается? Что их покупателям нравится в их бренде? И что они делают, чего не делаете вы?

Если в какой-то части клиентского опыта у конкурента получается лучше, чем у вас, в ваших интересах сосредоточить усилия на улучшении этой части взаимодействия с вашим брендом. Затем, вместо того, чтобы беспокоиться о том, чтобы оправдать ожидания, созданные другими компаниями, вы можете сосредоточиться на тех улучшениях, за которые ваши конкуренты будут стараться не отставать.

Заключение

Удовлетворять ожидания клиентов не всегда просто. Но и в этом нет ничего невозможного. Познакомьтесь со своей аудиторией, убедитесь, что они подходят для вашего бренда, и узнайте как можно больше об их потребностях и целях.

Затем с самого начала определите четкие ожидания и убедитесь, что текущие и потенциальные клиенты всегда имеют информацию, необходимую для принятия обоснованных решений.

Наконец, регулярно собирайте отзывы, чтобы определять, насколько хорошо вы оправдываете ожидания своих клиентов. Используйте полученные знания, чтобы внести необходимые изменения в свой подход, и вы добьетесь гораздо большего успеха в построении компании, которую любят ваши клиенты.

Покупка мгновенного банка? Вот что вам нужно знать

За последние несколько лет кастрюли быстрого приготовления стали основным продуктом в мелкой кухонной технике. Занятые родители используют их, чтобы приготовить обед на столе за считанные минуты, в то время как готовки периодического действия используют их, чтобы упростить еду в середине недели.Некоторые люди предпочитают их за их способность готовить практически все, от жареного в горшочке до йогурта. Пребывание дома стало новой нормой для предотвращения распространения коронавируса, поэтому вы, вероятно, тратите свое время в помещении, чтобы больше готовить и опробовать новые рецепты. Помимо основных продуктов для летнего приготовления, таких как грили, Instant Pot — это относительно быстрый, простой и доступный способ приготовить домашние блюда во время карантина. Вот все, что вам нужно знать о мгновенном банке, включая то, как он работает, лучшие мгновенные банки для покупки и многое другое.

«Несколько лет назад идея о том, что люди будут готовить в скороварках в массовом порядке, была немыслима», — говорит Элизабет Барбоун, автор поваренной книги и создатель блога о скороварках Cook Fast, Eat Well. «Было действительно весело видеть, как люди не только принимают это, но и принимают его по-разному».

Горшки быстрого приготовления обычно стоят от 60 до 100 долларов в зависимости от размера модели, возможностей приготовления и других конструктивных особенностей. Как вы, возможно, знаете, техника и электроника традиционно являются категориями экономии во время крупных распродаж, таких как Черная пятница и Кибер-неделя.Даже новая распродажа, такая как Большая летняя распродажа Amazon, которая в настоящее время активна до 7 сентября, снижает цены на небольшую кухонную технику, включая Instant Pots.

Сопутствующие

ЧТО ТАКОЕ РАСТВОРИМЫЕ БАРАБАНЫ?

Instant Pots — это электрические скороварки или мультиварки. Скороварки работают, создавая тепло под герметичным уплотнением, поэтому температура намного выше точки кипения воды, и пар не может выйти. Пароварка готовит пищу намного быстрее, чем традиционная плита или духовка.

«Это как мультиварка на стероидах», — говорит Бриттани Уильямс, основатель и создатель Instant Loss и автор книги Instant Loss: Eat Real, Lose Weight. «Вы можете положить туда все и уйти».

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЮТ ТАК БЫСТРО?

По словам Брюса Вайнштейна, соавтора «Библии мгновенного горшка», ответ — да. «При высокой температуре и давлении все готовится намного быстрее. Вы можете приготовить грудинку или тушеную свинину менее чем за час», — говорит он. «Заявления звучат диковинно — это сокращает время приготовления на 70 процентов — но это из-за пара и давления», — говорит Барбоне.

Однако есть пара предостережений. Вам нужно добавить время, необходимое машине для достижения давления, обычно 15 или 20 минут.

А для некоторых блюд необходимо, чтобы давление снижалось постепенно. Это может занять от пяти до 40 минут в зависимости от блюда. «Что касается мясных блюд, я предпочитаю снимать давление естественным путем хотя бы на 10 минут. Если отпустить его сразу, мясо может схватиться и стать жестким », — говорит Уильямс.

Соответствующий

Несколько лет назад скороварки для кухонных плит приобрели плохую репутацию из-за того, что их крышки относительно легко снимаются до сброса давления, что создает риск ожогов и повреждений. «У вас может закончиться суп на потолке», — говорит Уильямс.

Чтобы избежать этих проблем, современные электрические модели оснащены встроенными функциями безопасности, которые не позволяют открыть крышку, пока давление остается высоким.

«Скороварки безопасны, но мы должны следовать передовой практике», — говорит Барбоне. Некоторые вещи, которые вы можете увидеть в Интернете, например прикрытие клапана выпуска пара для защиты шкафов или стен от пара, небезопасны. Вместо этого разместите свой банк соответственно, если это вызывает беспокойство.

И не заполняйте мгновенный горшок более чем наполовину. Вам нужно, чтобы кастрюля была достаточно пустой, чтобы обеспечить безопасное давление и оставаться в безопасности на протяжении всего времени приготовления.

КАКИЕ ОСОБЕННОСТИ МНЕ НУЖНЫ?

Мультиварки включают скороварку и другие дополнительные функции. Вы увидите названия вроде 6-в-1 или 10-в-1, в зависимости от того, сколько из этих дополнительных опций они добавляют:

• Высокое и низкое давление
• Медленноварка
• Рисоварка / каша
• Пирог
• Йогуртница
• Обжаривание / поджаривание
• Пароход
• Подогреватель
• Стерилизатор
• Фритюрница
• Регулятор высоты

Режим соте очень популярен. По словам Вайнштейна, вместо того, чтобы жарить на одной сковороде и переложить еду в другую кастрюлю, вы можете использовать Instant Pot так же, как электрическую сковороду.

Если вы хотите приготовить нежные овощи или супы на основе сливок, вам может понадобиться кастрюля с опцией низкого давления. Точно так же, если вы собираетесь консервировать, вам понадобится горшок с такой способностью. А если связь по Bluetooth и высококлассная электроника необходимы, вы можете выбрать более продвинутые модели, которые обладают этими функциями.

Линия Instant Pot включает в себя ряд моделей — Lux, Duo, Viva, Ultra, Smart Wifi и Max.Имея на выбор более 10 вариантов, вам нужно будет определить, какие функции вы хотите знать, какая модель вам подходит.

Instant Pot Lux 6 Qt

Instant Pot DUO60 6 Qt

Еще одно соображение? Если вы планируете оставить Instant Pot на столешнице, возможно, вы захотите учесть различные цвета и дизайн, которые вы можете выбрать для разных моделей.

Связанные

ЧТО, ЕСЛИ Я ПРОСТО ХОЧУ ПЛИТКУ?

«Многих людей не интересуют все эти вещи — они просто хотят что-то, из чего можно приготовить себе ужин», — говорит Вайнштейн.

Если это похоже на вас, вы можете попробовать эту скороварку от Cuisinart, а не мультиварку. Если вы планируете использовать свое устройство только для приготовления пищи под давлением и вас не интересуют все лишние навороты, вы можете даже найти лучшую цену, пойдя в этом направлении.

Просто имейте в виду, следуя рецепту Instant Pot, для приготовления может потребоваться несколько дополнительных минут, если вы не используете одну из мультиварок Instant Pot , которая имеет тенденцию к нагреванию, чем большинство других скороварок.

Cuisinart CPC-600 Электрическая скороварка на 6 кварт, 1000 Вт

Сопутствующие товары

КАКОЙ РАЗМЕР МНЕ НУЖЕН?

Вариант на 6 литров очень популярен, потому что это размер, на который рассчитано большинство рецептов, и он может накормить семьи до пяти человек. Если вы хотите приготовить гарнир или накормить одного-двух человек, 3-литровый мини-кофе может вам подойти. С другой стороны, если вы готовите для большой семьи или толпы, хотите заранее приготовить еду на неделю или хотите приготовить большие куски мяса, вы можете рассмотреть варианты на 8 или 10 литров.

Скороварка Instant Pot IP-DUO80 8-QT

«С 8-квартовой машиной сложно делать вещи для одного или двух человек, потому что вам нужно иметь определенное количество, чтобы работать должным образом и создавать давление», — Вайнштейн говорит.

3-литровая чашка — хороший выбор для небольших помещений или в качестве боковой кастрюли для небольших блюд.

Instant Pot Duo Nova 3-Quart

Иногда я слышал пищевые ожоги. КАК Я МОГУ ИЗБЕЖАТЬ ЭТОГО?

Уильямс говорит, что датчик ожога более чувствителен в новых моделях с более высоким давлением.Пропорция жидкости является ключевой, поэтому, если вы заметите, что жидкости недостаточно или ваш соус слишком густой, вы можете столкнуться с ожогами.

«При тестировании рецептов, что случалось со мной несколько раз», — говорит Вайнштейн. Он добавляет, что использование консервированных томатов в соке и пюре может иметь значение.

«Лучший способ избежать этого — следовать проверенным рецептам», — говорит он. «Если это не было проверено, вы можете получить ожог».

Также лучше налить на дно кастрюли жидкости и продукты, которые выделяют больше всего воды, и подождать, пока блюдо будет приготовлено, чтобы все перемешать.

Убедитесь, что вы используете рецепт, соответствующий вашему размеру кастрюли. Вы можете загореться, если используете рецепт, рассчитанный на 6-литровую кастрюлю в 8-литровую кастрюлю.

Связанные

КАК НАЧАТЬ?

Если вы новичок в Instant Pot, следуйте руководству пользователя и нагрейте воду в кастрюле в качестве первого пробного запуска. Барбоне рекомендует прислушаться к звуку выхода скороварки из-под давления. «Пар будет сильно вырываться из клапана.Если вы никогда не слышали этого раньше, это может показаться немного поразительным, — говорит он.

После этого попробуйте приготовить что-нибудь простое и недорогое, например, рис, — говорит Уильямс. Затем переходите к чему-то вроде супа на бульоне. «Начните с чего-нибудь простого. Не начинайте свой первый рецепт с ребрышки. Сделайте что-нибудь доступное, чтобы, если это не сработает, вы не испортите то, что действительно дорого, — говорит Барбоун.

Сопутствующие товары

КАК ОЧИСТИТЬ МОЙ РАСХОДНЫЙ ПРИБОР?

Очистить горшок быстрого приготовления очень просто — вы снимаете подкладку и крышку и моете теплой водой с мылом для посуды.Вы также можете пропустить его в посудомоечной машине. Некоторые покупатели нашли уплотнительное кольцо для запахов крышки, и им нравится иметь под рукой два: одно для сладких блюд и одно для соленых блюд. Чтобы избавиться от неприятных запахов, храните крышку вверх дном или запускайте кастрюлю в режиме пара с небольшим количеством уксуса и лимонного сока.

Если вы ошпарили дно кастрюли, Уильямс рекомендует порошковую версию Barkeepers Friend.