Бизнес-план кафе: как его составить?
Как составить бизнес-план для открытия кафе?
Мы уже рассказывали про подготовку бизнес-плана для открытия магазина, бара и столовой. Сегодня поделимся с вами информацией про то, как составить бизнес-план кафе.
В принципе, с открытием бара, столовой и ресторана в данном материале вы найдете довольно много общего. Вероятнее всего, разница будет только в вопросе покупки специализированного оборудования для кафе, поскольку оснащение предприятий подобного вида несколько отличается от других из этой сферы.
Процесс написания бизнес-плана кафе
Открытие любого заведения общепита прежде всего начинается с обдумывания идей и переходит в этап тщательного планирования. Важно определить свою нишу, ценовой сегмент и целевую аудиторию, на которую будете ориентироваться.
Все эти параметры будут влиять на расположение самого заведения, его ценовую политику и интерьер. Таким образом, еще на стадии идеи вы должны составить для себя предварительный бизнес-план открытия кафе.
Сфера общепита интересна многим. Это ни для кого не секрет. Как следствие, данный вид деятельности характеризуется довольно высокой конкуренцией. При этом, не смотря на насыщенность рынка, спрос на услуги общепита всегда достаточно высок. Особенно в тех заведениях, где цены наиболее демократичны и довольно быстрое обслуживание.
Если сегментировать рынок кафе с доступной стоимостью, то наиболее популярными и перспективными можно назвать: интернет-кафе и специализированные заведения (например, детские, вегетарианские и т.п.).
Кафе узкой ниши в нашем городе еще пока не слишком много. В результате, открыв подобное, вы сможете довольно быстро привлечь свою аудиторию.
Параллельно с выбором концепции заведения, мы рекомендуем искать место и заниматься подбором необходимого пищевого оборудования. Каждый из этих процессов довольно сложен и самостоятелен. Однако, если вы не хотите, чтобы открытие затянулось, лучше их вести одновременно.
На самом деле, самостоятельно крайне непросто подобрать наиболее подходящее помещение. Даже отличную идею можно испортить, если мало опыта и не подойти к вопросу разумно. Возможно, если вы дилетант, то вам следует обратиться к услугам консалтинговых агентств. Там вам предложат несколько вариантов помещений для покупки или аренды. Если вы хотите приобрести готовый бизнес, то вам подберут достойный вариант и в этом случае.
Специалисты консалтинговой фирмы с профессиональной точки зрения оценят вашу идею: проведут маркетинговый анализ, проанализируют перспективность задуманной идеи. Если она покажется им не перспективной, то предложат вам более выгодный вариант, который будет соответствовать вашим финансовым рамкам.
Подобные агентства при необходимости также могут подготовить для вас и бизнес-план открытия кафе.
Если вы планируете открывать кафе с использованием заемных средств или привлечением инвесторов, то вам потребуется несколько вариантов бизнес-планов. Причем они должны в некоторых моментах отличаться друг от друга. Один экземпляр будет у начинающего предпринимателя, другой экземпляр предоставляется инвесторам и кредитных организациям.
Основное отличие вариантов в их содержании. Бизнес план предпринимателя отражает в деталях основные этапы организации бизнеса, а также планирование развития предприятия в долгосрочной и краткосрочной перспективе.
Инвесторов и кредиторов, в первую очередь, интересует перспектива окупаемости и прибыльности вложений капитала, а также гарантии, что заемные средства будут возвращены в полном объеме вместе с оговоренными процентами.
Если не хотите обращаться к консультантам, то не сложно и составить бизнес-план кафе самостоятельно. Можно скачать в интернете образец и подкорректировать его под свои условия.
Краткие рекомендации по составлению бизнес-плана по открытию кафе
Самое главное – учтите все основные моменты. Грамотный план рекомендуем прописать детально, подробно опишите, как сам проект, так и его финансовую составляющую. Рассмотрим на примере бизнес-плана по открытию небольшого кафе. Рекомендуем отразить в нем моменты, которые мы отразим далее.
Описание проекта
Например, планируется открытие заведения на 40 посадочных мест.
Цель открытия
Приготовление качественных блюд по доступной стоимости. ЦА: средний уровень дохода.
Спрос
Основной поток посетителей будет ожидаться в обеденный перерыв и вечернее время. Обслуживаться будут, как отдельные посетители, так и корпоративные клиенты. Будут предоставляться услуги по организации банкетов и праздничных мероприятий, правда не слишком большого объема.
Маркетинг и сбыт
Здесь надо понимать, что будет привлекать людей? В первую очередь, это заметная вывеска, привлекательно оформленная
Рекомендуем также заняться поиском партнеров для заключения договоров с организациями на корпоративное обслуживание их сотрудников.
Юридическая сторона вопроса
Откройте ИП, получите все необходимые для работы разрешения и лицензии от надзорных органов.
Производственная часть
Как мы уже упоминали ранее, местоположение играет ключевую роль. Важно, чтобы кафе располагалось в месте с хорошей проходимостью.
Характеристики помещения и персонал: на планируемые 40 человек гостей площадь помещения должна быть не менее 200 кв.м. Сотрудников при этом должно быть не менее 12 человек. Сюда входят повара, официанты, бармены, администраторы, подсобные рабочие, уборщица и бухгалтер.
Оснащение: столы, стулья, музыка и телевизор для зала, стеллажи для подсобных помещений, барная стойка, витрины и другое холодильное оборудование, тепловая и посудомоечная техника, кухонный инвентарь, посуда и другое необходимое оснащение, которое зависит уже от специализации заведения.
Меню: также напрямую зависит от специализации заведения. Главное помните, что для продажи алкогольной продукции требуются дополнительные разрешения.
Поставщики. При выборе поставщика важно ориентироваться на качество поставляемых товаров. Также значение имеет их стоимость. Как правило, поставщики вопрос доставки берут на себя.
Финансовая часть
Размер предварительных затрат обозначить сразу довольно непросто. Он зависит от типа собственности на недвижимость, необходимость и масштабность проведения ремонтных работ, стоимости пищевого оборудования, а также качество оснащения.
Помимо этого, следует учесть: расходы на рекламу и привлечение клиентов, закуп продуктов, фонд заработной платы. Оформление всех разрешительных документов также будет требовать некоторых затрат. Об этом также следует помнить.
Доходная часть предприятия напрямую зависит от его посещаемости и размера среднего чека.
Следует учитывать при открытии кафе, что срок окупаемости инвестиций в этом бизнесе составляет от 1,5 до 2 лет. За более точным расчетом всех финансовых моментов рекомендуем обратиться к специалистам.
Перспективы развития
Здесь много зависит от вида заведения. Обязательно проанализируйте уровень конкуренции в нише, и в районе, где планируете открыть свое кафе.
Подводя итоги, хотим сказать, что на самом деле составить бизнес-план открытия кафе не сложно. Главное подойти к вопросу серьезно и тщательно все прописать. А в моментах, где вы сомневаетесь, лучше обратиться к специалистам.
Заказать бизнес план для ресторана по лучшей цене в Ресттим
Разработка бизнес-плана перед открытием нового ресторана или кафе крайне важный, а пожалуй, и самый важный этап процесса открытия нового предприятия общественного питания. Именно бизнес-план даёт понимание следующих показателей:
- Размер прибыли
- Размер инвестиций
- Срок возврата инвестиций.
Для того чтобы рассчитать бизнес-план, необходимо чётко обозначить концепцию будущего заведения. Что такое концепция можно посмотреть ЗДЕСЬ. И вот её также важно описать, чтобы в первую очередь она сформировалась в голове у собственника, а затем уже использовалась как техническое задание для всех участников открытия ресторана. Поэтому понятие описание концепции и расчёт бизнес-плана не разделимы.
Как составляется бизнес-план ресторана, кафе
Бизнес-план всегда рассчитывается под конкретное помещение, в котором будет открываться предприятие. Иначе достаточно сложно использовать расчётные данные, на которых дальше основываются все расчёты по размеру прибыли и инвестиций в проект. Можно сделать предварительный бизнес-план с плановыми показателями и под них искать помещение. Но в любом случае, окончательный вариант бизнес-плана должен быть основан на реальных цифрах конкретного помещения.
Бизнес-план открытия ресторана состоит из следующих разделов:
1. Расчётные данные
- площадь помещения – которая разделяется на гостевую зону и производственную, в зависимости от концепции заведения;
- арендная ставка
- количество посадочных мест – рассчитывается в зависимости от площади гостевой зоны и коэффициента (он в свою очередь зависит от выбора формата концепции, чем сложнее и дороже, тем больше коэффициент)
- средний чек – определяется маркетинговым анализом конкурентной среды города/района открытия;
- коэффициент оборачиваемости посадочного места – целевой показатель, устанавливаемый исходя из пешеходных и транспортных потоков мимо входа в помещение ресторана; а также в зависимости от выбранной концепции;
- динамика гостевой посещаемости – процентное соотношение заполняемых посадочных мест к общему числу по месяцам, устанавливается как прогнозируемый показатель, в зависимости от месяца открытия заведения и сезонного фактора, как места размещения, так и гостевой активности в городе в целом.
2. Затраты на оплату труда сотрудников
- Перечень должностей сотрудников предприятия – определяется в процессе формализации концепции. Чем сложнее и дороже концепция, тем больше различных должностей потребуется.
- Количество сотрудников в штате по каждой должности – зависит от режима работы каждого подразделения будущего ресторана/кафе/бара. Определяется в процессе формализации концепции.
- Размер оплаты труда по каждой должности – зависит от уровня зарплат на рынке труда в городе и от выбранной квалификации сотрудников. Можно набрать новичков или просто «криворучек» и платить им мало, а можно взять на работу уже опытных профессионалов и тогда придётся платить по полной.
3. Расчёт затрат и прибыли. Это операционные доходы и расходы для расчёта прогнозируемой прибыли.
- Себестоимость продуктов, напитков, доп услуг
- Инвентарь и оборудование
- Посуда
- Расходные материалы и хоз товары
- Аренда
- Текущий ремонт
- Маркетинг
- Коммунальные платежи (электричество, вода, газ, тепло), связь, интернет, тв
- Техническое обслуживание
- Административные расходы и лицензии
- Канцтовары
- Транспорт
- Налоги
- Услуги банка
4. План инвестиционных расходов.
- Перечень и размер всех необходимых инвестиций. Определяется исходя из описания концепции. Общие блоки:
- Проектирование, строительные работы
- Системы охраны и оповещения
- Оборудование, инвентарь, посуда капитальное для кухни, бара и т.п.
- Система автоматизации
- Мебель, текстиль, униформа
- Маркетинг под открытие
- Продукты/напитки для проработок и запуска, хозтовары, расходники
- Доп инвестиции (подбор персонала, обучение, лицензирование и т.п.)
- Динамика окупаемости затрат – рассчитывается в зависимости от прогнозируемого уровня прибыли каждого месяца. В итоге даёт срок возврата инвестиций.
В результате, составив бизнес-план вашего будущего заведения, вы можете понять стоит ли «игра свеч» или лучше не рисковать. А может быть возникнет желание немного упростить концепцию. Так как составленный бизнес-план – это всегда фактически конструктор, где, поменяв одно или несколько расчётных значений, или убрав какие-то чрезмерные инвестиции, можно сразу получить пересчитанное значение как прибыли, так и срока возврата инвестиций.
Как заказать расчёт бизнес-плана
Для того, чтобы заказать расчёт бизнес-плана или получить ответы на возникшие вопросы, вы можете отправить нам запрос, заполнив форму представленную ниже.
Форма обратной связи
Среднее время ответа на электронное письмо 20 минут.
Открываем кафе с нуля
Исследование рынка
Ваши исследования помогут принять правильные решения.
Кто составит вам конкуренцию в ценовом сегменте и среди целевой аудитории? В каком районе они расположены? На основе этой информации вы будете выбирать локацию для вашего кафе или ресторана.
Оцените у конкурентов меню (дизайн, типографику, ассортимент), замерьте время подачи блюд, присмотритесь к обслуживанию, интерьеру и фишкам. Посетите заведения потенциальных конкурентов, чтобы учесть их опыт, преимущества и ошибки.
Сколько клиент готов платить? Что его интересует? Какой средний возраст клиента? Это поможет определить целевую аудиторию. Ответьте для себя на эти вопросы, чтобы сделать заведение популярным.
А как делают за рубежом и в крупных городах? Тренды на рынке общепита приходят из зарубежья, сначала их осваивают Алматы и Нур-Султан. Поэтому новые идеи и концепции можно подсмотреть там.
Социальные сети. У любого ресторана есть страницы или в Фейсбуке, или в Инстаграме. Изучайте комментарии и оценки, читайте, что пишут о других ресторанах. Это живые люди и самая ценная обратная связь. Вступите в группу Ресторанная критика Казахстана. Там полно мнений и замечаний об ошибках, которых вы можете избежать.
(скриншот группы «Ресторанная критика» в Фейсбуке)
Чем больше практической информации вы соберете, тем проще вам будет ориентироваться на рынке и избежать ошибок на первых этапах. Анализ рынка, который включает оценку конкурентов, спроса и современных тенденций, является основой вашего бизнеса. C этого начинается реальная работа над проектом: бизнес-план, концепция и формат заведения, разработка меню, дизайн ресторана и прочее.
Как спрогнозировать прибыль?
Что такое прибыль? Чтобы приготовить блюдо, вы тратитесь на продукты, работу повара, электроэнергию, газ. Прибыль — это разница между ценой, по которой вы продали блюдо, и ценой ваших затрат.
Как прикинуть, на какую прибыль рассчитывать в будущем? Посчитать расходы легче, а вот о доходах заранее ничего не известно, но получить реальные цифры всё равно надо. Опирайтесь на показатели других заведений, но не считайте их гарантированным доходом, для вас это всего лишь ориентир. На портале есть бесплатные консультации для предпринимателей. Например, мы можем помочь с бухгалтерией или разработкой бизнес-плана.
В расчётах составляйте три сценария — негативный, позитивный и наиболее ожидаемый.
Посетите другие заведения в вашем ценовом сегменте. Посчитайте их клиентов в будни, в выходные и праздники, днем и вечером, а затем выведите средние показатели. Необязательно сидеть прямо внутри, еще и семь дней в неделю. Наблюдать можно, например, из автомобиля. Вооружитесь блокнотом, ручкой и калькулятором. Это исследование поможет вам избавиться от лишних иллюзий и спрогнозировать реальные цифры.
Помещение
Помещение можно купить или арендовать. Если вы математически просчитали расходы и доходы, уверены в бизнес-модели и намерены серьезно остаться в бизнесе, то можете помещение выкупить. В крайнем случае, его можно потом сдавать.
В любом случае предусмотрите в помещении обязательные зоны: посадочная зона, санузел, кухня и склад.
Как составить меню
Меню должно не только рассказывать о блюдах, но и продавать самые прибыльные позиции. Хорошее меню должно заставить клиента потратить больше денег.
Блюда в меню делятся на 4 группы:
- «Звезда» — популярные и прибыльные блюда. За них гости готовы переплатить.
- «Головоломка» — прибыльная, но малоизведанная позиция.
- «Рабочая лошадка» — популярная, но неприбыльная.
- «Собака» — и непопулярная, и неприбыльная.
Задача ресторана — сделать неизвестные блюда «звёздами», заставить клиентов отказаться от «рабочих лошадок» и начать заказывать нечто новое.
Вот несколько приемов:
Придумайте наборы. Сформируйте из комбинации позиций специальное предложение. Клиенты любят сэкономить, но на самом деле они купят лишнее.
Расположите блюда вразброс, а не от дорогого к дешёвому. Это надо, чтобы меню не превратилось в прайс-лист, и тогда гость не перейдёт сразу к недорогим позициям.
Правый верхний угол — самое выгодное место. Именно туда смотрит клиент, когда открывает меню. Потом взгляд перемещается в центр. Расположите здесь прибыльные блюда.
С помощью программ можно бронировать столики, принимать заказы и передавать их на кухню. Повар, как только приготовит заказ, отправляет уведомление официанту. С помощью программ можно строить отчеты и аналитику по продажам и самым популярным блюдам. Такие программы называются системами учёта.
Автоматический учёт экономит время и исключает человеческий фактор. Проводите инвентаризацию, проводите акции, формируйте отчеты о продажах быстро и без ошибок.
Paloma365 — одно из таких приложений.
Установите кассу
С 1 января 2020 года предприниматели обязаны использовать только онлайн-ККМ. Что это такое и каких видов они бывают, читайте в нашем материале. Если вы приобрели ККМ в 2019 году, то вам положена компенсация в виде единоразовой налоговой льготы. Зачем это надо и как ее получить, прочитайте здесь.
Выбрать подходящий кассовый аппарат можно на нашем портале:
Поддержка от государства
Мы организовали на портале бесплатные консультации. Выбирайте нужный раздел и интересующий вопрос. Консультанты могут помочь сделать сайт, рассказать, как сдавать налоги, настроить 1С и даже составить бизнес-план.
Команда
Непрофильные задачи передайте на аутсорсинг, например, бухгалтерию, охрану, организацию мероприятий. Используйте сервис Найми.
Выбирайте облачную бухгалтерию, если у вас нет бухгалтера и вы ищете легкий способ вести финансы самостоятельно. Обратитесь в службу Бухта, это бухгалтерская поддержка на «удаленке».
Продвижение
Вы можете создать простой сайт-визитку или карточку компании на нашем портале, где вы можете разместить информацию об оказываемых услугах, сотрудниках, приложить ваши грамоты и сертификаты.
Ведение страничек в социальных сетях поначалу кажется легким делом, но на самом деле и тут нужно постараться и приложить максимум внимания и креативности. Публикуйте посты регулярно, проводите опросы, настраивайте таргетинг и старайтесь как можно быстрее отвечать на сообщения и комментарии подписчиков. Работайте с отзывами и замечаниями от гостей.
Ответьте на вопрос и помогите сделать материал лучше
Возможности
Проходите в раздел Для начинающих предпринимателей и читайте наши статьи. Мы даем советы и рассказываем, как найти деньги на стартап, не прогореть в первые полгода и эффективно управлять компанией.
Материалы по теме
Как написать бизнес-план кафе (шаблон) — на линии
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.
Отличные кафе — это сочетание особенно хорошего кофе, приятного места, где можно посидеть, и вкусных угощений, которыми можно перекусить во время прогулки.Находясь где-то между кофейным киоском, магазином сэндвичей и бистро, кафе занимают уникальное и жизненно важное место в ресторанной экономике. Но именно пространство, которое они предоставляют людям, чтобы встречаться, собираться, делиться едой, работать или просто быть на публике, отличает кафе.
Кафе — это бизнес-модель с более низкими ставками, которая требует меньших начальных затрат и накладных расходов, чем более крупные рестораны, но поиск места для вашего кафе на рынке и наметить путь к успеху являются важными факторами при открытии любого нового кафе.Вероятно, поблизости есть еще одно кафе, так как же выделиться?
Читать дальше
Операции
Как открыть кофейню
Думаете открыть кофейню? Вот контрольный список и средняя стоимость открытия кафе.
Почему вам нужно кафе Бизнес-план
Для успеха вашего бизнеса необходимо найти свободное место на рынке для кафе и выделиться среди местных конкурентов.
Составление бизнес-плана поможет вам начать принимать конкретные решения о вашем кафе, пространстве, которое вы создадите, типах еды и напитков, которые вы будете подавать, и о том, какое впечатление от клиентов вы создадите.
Создание пространства, где люди собираются для встреч, ведения бизнеса, чтения, учебы и приема пищи, требует принятия детальных и нюансированных решений о сложных дублирующих друг друга деталях вашей бизнес-модели — деталях, которые вы можете начать планировать с помощью этого бизнес-плана. Чтобы открыть кафе, нужно много работать, и нужно вычеркнуть из списка десятки дел, поэтому бизнес-планы помогут вам не сбиться с пути. Они также чрезвычайно полезны, когда вы ищете финансирование для своего нового бизнеса: бизнес-планы помогают показать, что вы думаете о создании устойчивого кафе, которое будет открыто (и успешно!) на долгие годы.
Как написать бизнес-план кафе
Начало письменного проекта часто является самой сложной частью, учитывая неограниченную возможность появления пустой страницы. Так что не начинайте с чистого листа. Используйте этот полностью настраиваемый шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы начать представлять свое следующее кафе, и читайте дальше, чтобы узнать, что добавить в каждый раздел.
РЕСУРСШаблон бизнес-плана ресторана
Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.
Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Элементы бизнес-плана кафе
Резюме
Первый раздел вашего бизнес-плана — это ваша основная возможность привлечь внимание потенциальных инвесторов и партнеров.Помните о своей аудитории, кратко излагая свое видение и мотивы открытия кафе.
Опишите ключевые элементы вашего бизнес-плана, такие как миссия бизнеса и основные ценности, обзор бюджета и последовательное видение вашего бренда в ярких деталях, которые предоставляют информацию и заинтересовывают потенциальных партнеров возможностью инвестирования.
Нарисуйте картину пространства, которое вы будете создавать, кто будет использовать это пространство и как оно станет и останется успешной бизнес-моделью.Ответьте на вопросы, например, какой опыт вы будете предоставлять и почему клиенты захотят вернуться.
Обзор компании
Этот раздел представляет собой всеобъемлющее изложение вашего бизнес-плана и фокусируется на деталях, которые в кратком изложении заменены тактикой убеждения. Обзор компании более практичен, чем привлекателен. Он работает как глоссарий и руководство для остальной части бизнес-плана вашего кафе.
Начните с определения вашего кафе. Это эспрессо, чайный домик, уютная остановка, где можно позавтракать бутербродами и капельным кофе, или пригородное кафе? Также представьте информацию о структуре собственности, финансовых прогнозах, анализе рынка, рекламной стратегии и ролях, на которые вам нужно будет найти таланты.
Обзор компании также дает вам возможность представить брендинг, графику, любую благотворительную деятельность, которой будет заниматься ваш бизнес, и все более концептуальное видение вашего бренда. Между кратким изложением и обзором компании ваша аудитория должна знать о вашем бизнес-плане и о том, где в документе можно найти информацию о ключевых элементах.
Команда и руководство
В этом разделе необходимо подробно описать кадровые потребности вашего кафе. Во-первых, определите свою роль в кафе.Являетесь ли вы командой по исследованиям и разработкам, генеральным директором, невмешательством владельца, который занимается табелями учета рабочего времени, или комбинацией этих ролей?
Используйте этот раздел для планирования кадровой структуры вашей бизнес-модели. Дайте инвесторам представление о том, кто будет управлять вашим кафе, составлять графики, готовить напитки и еду, разрабатывать рецепты, заниматься маркетингом и рекламой, а также как они будут работать вместе, чтобы обеспечить качество обслуживания клиентов в вашем кафе.
Составьте график найма и обучения новых сотрудников и определите, что вы ожидаете от каждой должности.Потребности в персонале являются основным фактором при планировании бюджета и финансовых прогнозов вашего кафе, поэтому очень важно, чтобы вы подробно описали его в этом разделе, чтобы сообщить точные финансовые оценки.
Образец меню
Меню кафе лучше, когда оно немного предсказуемо и немного весело, а образец меню является основой хорошего бизнес-плана. В нем сообщаются типы продуктов питания и напитков, которые вы планируете подавать, оборудование, необходимое для обслуживания этих предметов, и цепочки поставок, в которые вы будете входить, чтобы хранить их в своих магазинах.
Если в вашем меню есть напитки на основе эспрессо, предоставьте в этом разделе или в другом месте информацию о типе эспрессо-машины, которую вы приобретете. Примите те же решения относительно грилей, блендеров, духовок и другого кухонного оборудования, которое вам понадобится для вашего кафе.
Эти вещи будут учитываться в вашем бюджете, поэтому важно изложить эти решения здесь. Создавайте образцы меню, которые позволят инвесторам почувствовать вашу страсть к еде, напиткам и впечатлениям, которые вы планируете создать для клиентов.
РЕСУРСШаблоны меню ресторана
Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.
Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
подписаться
Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.
Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.
Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .
Анализ рынка
Анализ рынка дает подробный обзор местоположения вашего кафе, клиентов, к которым это местоположение дает вам доступ, того, как вы расширите свой охват с помощью онлайн-заказа или доставки, а также конкуренции, с которой вы столкнетесь в этом площадь.Используйте этот раздел, чтобы убедить своих потенциальных инвесторов в том, что вы наметили путь к успеху для своего кафе, прежде чем тратить какие-либо свои (или их) инвестиции.
Этот раздел может содержать информацию о ваших мотивах для открытия кафе и почему вы считаете, что сейчас самое подходящее время для вас, в частности, выйти на этот рынок. Это отличная возможность развеять опасения потенциальных инвесторов по поводу партнерства с вашим кафе.
Маркетинг и реклама
После того, как вы определили, какого типа клиентов вы планируете обслуживать, составьте план, как привлечь и удержать их внимание.Торжественное открытие может не подходить для кафе, поэтому вместо этого вы можете подумать о мягком открытии, чтобы создать некоторую загадочность и молву о вашем бренде.
Надежная маркетинговая и рекламная стратегия позволит вашим инвесторам понять, что вы не только разбираетесь в бизнесе, но и что вы можете убедить клиентов покупать то, что вы предлагаете, что поможет убедить их инвестировать или стать партнером вашего кафе. Многие кофейни делают ставку на цифровой маркетинг, сохраняя активность в социальных сетях и обеспечивая надежное присутствие в Интернете с помощью отличного веб-сайта.
РЕСУРСМаркетинговый план ресторана
Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона учебника по маркетингу и интерактивного календаря.
Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Фирменная графика
Поскольку конкуренция на рынке кофе очень велика, четкий, сплоченный бренд имеет решающее значение для привлечения клиентов — тогда ваш неизменно качественный кофе и обслуживание создадут постоянных клиентов, как только они поступят к вам.
Создание графики для вашего нового кафе, которая отражает дух вашего бренда и передает его клиентам запоминающимся способом, является одним из самых увлекательных этапов планирования нового бизнеса.Поработайте с дизайнером или используйте доступное вам программное обеспечение для создания типографики и логотипов, которые согласуются с вашим видением вашего бренда.
Графика будет присутствовать в вашем кафе, на упаковке, на ваших веб-сайтах и останется в сознании ваших клиентов для узнаваемости бренда. Тщательно спланируйте, как вы хотите брендировать свое кафе, потому что ребрендинг может быть рискованным и дорогостоящим.
Emissary, кафе в Вашингтоне, округ Колумбия, использует минималистичный стиль и простой типографский логотип, чтобы подчеркнуть свою приверженность свежему меню и качественным напиткам эспрессо.Подумайте, как вы можете отразить стиль и миссию вашего кафе с помощью графики, как у Emissary.
Бизнес-операции
В разделе бизнес-операций вы планируете, как будет работать ваш бизнес, от микроуровня каждой транзакции клиента до макроуровня ежеквартальных и годовых отчетов о прибылях и убытках. Если типовые меню являются сердцевиной бизнес-плана, то раздел бизнес-операций — это мозг, отвечающий за хранение, сортировку и применение информации в остальной части плана.
Составьте карту сети операций, обеспечивающих бесперебойную работу вашего бизнеса. Включите информацию о сезонных рецептах, специальных напитках или ежегодных рекламных акциях, которые компенсируют потери, связанные с более медленными периодами года. Подробная информация о программах лояльности и о том, как все операции работают вместе, чтобы создать клиентский опыт, за который стоит вернуться, также будет дома в разделе бизнес-операций.
Прогнозы продаж и операционные расходы
Используйте этот раздел, чтобы тщательно скомбинировать детали бизнес-плана вашего кафе и составить бюджет операционных расходов.К ним относятся расходы на содержание вашего кафе, в том числе обучение, оборудование, техническое обслуживание, рабочую силу, расходные материалы, арендную плату, платежи по кредиту и т. д. стоимость расходов каждый месяц. Инвесторы будут заинтересованы в потенциальных прибылях и убытках, чтобы оценить риск участия в вашем бизнесе, но отчет о прибылях и убытках для бизнеса, который еще не открыт, требует некоторых обоснованных прогнозов.
Анализ денежных потоков показывает инвесторам, что компания может поддерживать себя без дополнительных инвестиций, детализируя запланированные расходы на рабочую силу, поставки и операции. Обязательно учитывайте, как затраты, уникальные для вашей пивоварни, такие как чистящие средства или сезонные затраты на оплату труда, балансируются в конце каждого квартала.
Финансирование и кредиты
Затраты на запуск кафе будут зависеть от ряда факторов, таких как качество оборудования, кофе, чая и продуктов, которые вы планируете подавать.Используйте этот раздел своего бизнес-плана, чтобы подготовиться к покупке оборудования, оплате найма и обучения персонала, покупке лицензий, аренде или аренде помещения и рекламе открытия вашего кафе.
Рассмотрите все варианты финансирования при планировании открытия кафе, включая кредитные линии, ссуды для управления малым бизнесом (SBA), выдачу наличных торговцам, краудфандинг, ссуды на коммерческую недвижимость, финансирование оборудования, финансирование заказов на покупку, а также банковские или альтернативные ссуды. .
Читать далее
Бухгалтерский учет
Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам
Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.
Как представить бизнес-план кафе
Есть несколько способов подготовиться к обсуждению вашего бизнес-плана с инвесторами и заинтересовать их. Может быть полезно разработать полноформатную презентацию, которой вы будете делиться на официальных встречах с инвесторами, а затем свести основные выводы к краткому изложению в несколько минут, когда вы пытаетесь организовать эту встречу.Затем, еще более сжато, хорошо продуманная 30-секундная презентация для лифта может помочь вам привлечь множество потенциальных инвесторов в самых разных ситуациях: от вечеринок до сетевых мероприятий. Обязательно включите что-нибудь интересное или предоставьте возможность задавать вопросы, чтобы люди продолжали говорить.
Хорошо предвидеть возможные вопросы и подготовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые. При установлении контактов будьте честны и искренни, даже если у вас нет готового ответа на каждый вопрос, который приходит вам на ум — просто дайте своим слушателям знать, что вы получите ответ на них позже, а затем дайте им ответ. как можно скорее.
Разошлите свой бизнес-план инвесторам и банкам по всему миру – донесите свою концепцию и план до сведения как можно большего числа людей. Вы не услышите «нет» (или «да!»), пока не спросите.
Связанные кафе Связанные ресурсы
РЕСУРСШаблон бизнес-плана ресторана
Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.
Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:(857) 301-6002
Ключевые шаги для открытия кошачьего кафе
Хотя начинающим рестораторам или любителям моды достаточно легко найти онлайн-ресурсы, раскрывающие ценную информацию о том, как открыть ресторан или магазин одежды, для тех, кто хочет открыть собственное кошачье кафе, эта задача немного сложнее.
В The Business Plan Shop мы поддерживаем предпринимателей, которые мыслят нестандартно, поэтому мы написали руководство о том, как открыть кошачье кафе, чтобы помочь будущим владельцам кошачьих кафе пройти сквозь тьму.
От проведения исследования рынка до выбора организационно-правовой формы и обеспечения финансирования вашего бизнеса — читайте наши лучшие советы о том, как открыть кошачье кафе и гарантировать его успех!
Истоки концепции кошачьего кафе
Проще говоря, кошачье кафе — это кафе, куда посетители могут пойти выпить кофе или чай, в окружении кошек, которых можно погладить или покормить.
Хотя эта концепция пришла из Южной Кореи, она процветала в Японии. Япония настолько густонаселена, что дома очень маленькие, из-за чего многим жителям сложно заводить домашних животных. Это привело к созданию кошачьих кафе, поскольку они предоставляют любителям кошек место, где они могут испытать удовольствие от кошачьей компании без необходимости постоянно присматривать за своими.
В Великобритании концепция действительно набрала обороты: в 2016 году было зарегистрировано восемь кошачьих кафе, а к концу 2017 года ожидается открытие еще 10.Но одной модной концепции недостаточно для обеспечения успеха бизнеса, поэтому важно организовать и тщательно спланировать каждый аспект вашего кошачьего кафе.
Открытие кошачьего кафе: коммерчески привлекательная концепция
Открытие кошачьего кафе, если все сделано правильно, может гарантировать огромный успех.
Первое преимущество этой концепции заключается в том, что клиентская база очень специфична по сравнению с традиционным кафе, что позволяет вам выделиться среди конкурентов, нацелив уникальную концепцию на очень целевую аудиторию.
Это естественное отличие означает, что вы сможете избежать лобовой конкуренции с другими кафе, расположенными рядом с вашим, при открытии кошачьего кафе.
Еще одно коммерческое преимущество заключается в том, что кошачьи кафе могут достичь более высокой прибыльности, чем традиционные кафе, благодаря их способности привлекать большие группы клиентов в течение более длительного среднего времени посещения.
Популярные для детских дней рождений, семейных пикников и особых праздников с друзьями, кошачьи кафе более восприимчивы к приему больших групп любителей кошек, что означает также большое количество потребляемых закусок и напитков.
Но дети не единственные целевые клиенты. Открытие кошачьего кафе также может привлечь людей (как это часто бывает в Японии), которые пришли, чтобы провести послеобеденное время или даже взять с собой на работу свои ноутбуки.
Независимо от того, привлекают ли они семьи, детей или людей со свободным днем, прибыльность открытия кошачьего кафе заключается в том факте, что благодаря присутствию самих кошек среднее посещение обычно длится дольше, чем количество времени, которое кто-то может провести в нем. традиционное кафе, в результате чего на напитки тратится больше денег.
Однако продолжительность пребывания может стать обоюдоострым мечом для владельцев кошачьих кафе, если люди остаются в них подолгу, не покупая еще ни одной выпивки. Чтобы снизить этот риск, многие японские кошачьи кафе взимают плату за вход. Вам решать, осуществима ли эта идея после вашего исследования рынка.
Несмотря на перечисленные выше преимущества, создание кошачьего кафе может показаться отличной инвестицией на бумаге, вы все равно должны быть уверены, что на него есть местный спрос. Великобритания — нация любителей кошек, где в качестве домашних животных содержится около 11 миллионов кошек.Но в других странах, где собаки доминируют в качестве домашних питомцев, таких как Германия, например, концепция кошачьего кафе может не находить отклика у представителей общественности.
Хитрость заключается в том, чтобы нацелиться на нужных клиентов и хорошо определить вашу концепцию. И, прежде всего, убедитесь, что на этот тип места есть спрос на местном уровне, проведя исследование рынка в районе, где вы планируете открыть свой бизнес.
Сложности, связанные с ведением бизнеса с животными
Как вы можете себе представить, логистика открытия кошачьего кафе немного сложнее, чем открытие кофейни.
Застрахуйте своих кошек и защитите себя от возможных несчастных случаев
Прежде всего, вам нужно защитить своих кошачьих протеже, застраховав их, когда вы откроете свое кошачье кафе.
Страхование домашних животных уже давно стало довольно распространенным явлением, поэтому существует множество полисов на выбор, причем цены зависят от предоставляемых гарантий. Поскольку кошки — это сливки вашей бизнес-модели, мы советуем выбирать для них качественную страховую защиту.
Стоимость страховки также зависит от возраста и породы каждой кошки.По этой причине мы рекомендуем выбирать молодых и здоровых компаньонов, но не слишком различать их.
Вам также необходимо защитить свое кошачье кафе от рисков, связанных с их присутствием, включая несчастные случаи с участием клиентов или возможный ущерб, который может быть нанесен их оборудованию. Для этого вам понадобится страховка профессиональной ответственности при открытии кошачьего кафе, которая защитит вас в случае ущерба, причиненного клиентам, самим кошкам и в случае побега какой-либо из кошек.
Правила открытия кошачьего кафе
Открытие кошачьего кафе, заполненного кошками, означает, что вам придется соблюдать правила, изложенные в Правилах обращения с животными. Это будет включать в себя посещение инспектора, чтобы проверить, подходит ли ваше помещение для приема животных, а также покупку специальной лицензии. Чтобы узнать больше, вы можете ознакомиться с Правилами защиты животных здесь.
Если вы решите подавать еду, вам необходимо выполнить несколько требований в отношении здоровья и безопасности.Прежде чем открыть свое кошачье кафе, вам необходимо зарегистрировать помещение в службе гигиены окружающей среды вашего местного органа власти не менее чем за 28 дней до начала торговли.
Важно отметить, что этот процесс не стоит никаких денег. Это просто включает в себя разрешение местному чиновнику посетить ваши помещения (хотя вы не будете предупреждены, когда), чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления пищи, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично.
После каждой инспекции вы получите рейтинг пищевой гигиены, который, в зависимости от вашего местоположения, может потребоваться показать на всеобщее обозрение.Чтобы зарегистрироваться для посещения в местных органах власти, посетите веб-сайт правительства Великобритании.
Написание бизнес-плана для открытия кошачьего кафе
Теперь мы подошли к этапу нашего руководства о том, как открыть кошачье кафе, где мы должны заняться бизнес-планом.
Бизнес-план состоит из двух основных компонентов:
- Финансовый прогноз, целью которого является выделение ожидаемой прибыльности бизнеса и первоначальных потребностей в финансировании.
- Письменная часть, в которой подробно представлены ваш проект, команда, ваша бизнес-стратегия и ваши среднесрочные цели.
Бизнес-план — это документ, с помощью которого вы попытаетесь получить финансирование от своего банка или потенциальных инвесторов, поэтому вам нужно сделать его безупречным.
Если вы не привыкли составлять бизнес-планы, хорошим решением будет использование онлайн-программы для составления бизнес-планов.
Использование специализированного программного обеспечения имеет ряд преимуществ:
- В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
- Вас могут вдохновить уже написанные шаблоны бизнес-планов
- Вы можете легко составить свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о финансовых аспектах за вас.
- Вы получаете профессионально отформатированный документ, готовый к отправке в банк.
Если вас интересует такое решение, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.
Обеспечение финансирования кошачьего кафе
Как мы видели выше, инвестиции, необходимые для открытия кошачьего кафе, будут значительными. Однако, к счастью для вас, существует несколько решений для финансирования. К ним относятся:
- Пытаетесь получить кредит в банке или кредитном учреждении, но имейте в виду, что получить кредит для открытия бизнеса не всегда легко.
- Обращение к частным инвесторам: вашей семье и друзьям или инвесторам-ангелам
- Запуск краудфандинговой кампании, которая также является хорошим способом заставить людей говорить о вас.
- Обращение за помощью к государству для создателей бизнеса: в виде гранта или кредита под низкий процент.
Теперь вы знаете все, что нужно знать о том, как открыть кошачье кафе. Мы надеемся, что вы нашли эту статью полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы или вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде.
Также в магазине бизнес-планов
Маркетинговый план кофейни: стратегии для вашего бизнеса
5 эффективных идей для маркетингового плана вашей кофейни
Владение независимой кофейней имеет одно существенное преимущество: многие любители кофе предпочитают поддерживать местный бизнес, а не покупать у крупных парней.
Если у вас есть небольшой местный магазин, все, что вам нужно, — это надежный маркетинговый план кофейни, чтобы убедить всех жителей района предпочесть вас крупным сетям.
Что такое маркетинг кофейни?
Исследование журнала Barista Magazine показало, что 70% кофеен ежемесячно инвестируют менее 100 долларов в свои маркетинговые усилия. Однако эта сумма не из-за того, что кофейни не рекламируются. Они просто делают это иначе, чем средний бизнес.
Во многих отношениях кофейни представляют собой гибрид вчерашнего и сегодняшнего дня. По своей сути кофейни — это бизнес старой школы. Однако, чтобы преуспеть в сегодняшнем бизнес-климате, владелец кофейни должен сочетать современные подходы к ведению бизнеса.
Маркетинговые идеи кофейни включают в себя:
Реклама в социальных сетях : Реклама в социальных сетях хорошо работает для кафе на таких платформах, как Facebook и Instagram. Демонстрируйте изображения своих напитков и используйте эти каналы для рекламы любых специальных предложений и скидок, которые вы можете предложить публике.
Отзывы : Такие сайты, как Yelp, невероятно полезны для кофеен. Они предоставляют отзывы о вашем заведении, которые могут привлечь новых клиентов в ваш бизнес.Они также являются отличной платформой для демонстрации вашего бренда и прямого общения с клиентами. Простая просьба оставить отзыв — отличный способ создать сарафанное радио о вашем бизнесе.
Программы скидок : Многие кофейни реализуют программы лояльности или скидки для членов, которые побуждают клиентов возвращаться снова и снова. Эти программы увеличивают прибыль и повышают лояльность клиентов.
Надлежащая стратегия включает в себя создание надежного маркетингового плана кофейни, основанного на тщательном исследовании рынка, разумных инвестициях и принятии мер.Эту стратегию необходимо поддерживать на регулярной основе.
Как создать маркетинговый план кофейни
Разработка маркетингового плана кофейни — нелегкий процесс. Ведь универсального решения не существует. В результате, рассматривая образец маркетингового плана кофейни, имейте в виду, что это всего лишь образец. Однако важно отметить, что каждый бизнес должен основывать свой план на своей зрелости, конкретном рынке и целевом потребителе.
Маркетинговый план вашей кофейни должен быть уникальным и соответствовать конкретным требованиям вашего бизнеса.
Следуйте этому основному плану, чтобы увеличить продажи. Этому легко следовать, и его можно внедрить как для новых кофеен, так и для уже существующих магазинов. Каждый маркетинговый план должен включать следующие действия:
- Постановка маркетинговых и финансовых целей
- Исследование рынка
- Анализ клиента
- Создание календаря шагов и мероприятий, связанных с маркетингом
- Удержание постоянных клиентов
- Защита ваших финансов
Маркетинговые стратегии и идеи кофейни
При разработке маркетинговой стратегии кафе должны помнить о клиентах.Дайте своим клиентам то, что они хотят, и они влюбятся в ваш бизнес. Но как создать эффективную маркетинговую стратегию?
Вот пять отличных идей, которые вы можете использовать для создания собственной стратегии кофейни:
Сделайте свою кофейню более привлекательной
Как бы само собой ни звучало, вход в ваш магазин должен быть заметным и привлекательным. Во многих барах и кофейнях есть темные входы, скрытые от шумной толпы. Не делайте этой ошибки, убедитесь, что ваш магазин привлекателен.
В идеале, ваш магазин должен выглядеть достаточно хорошо, чтобы люди заходили в него выпить чашечку кофе, даже если изначально они этого не собирались делать.
Повысьте уровень своего брендинга
Брендинг является неотъемлемой частью любого маркетингового плана, особенно для кофеен. Это отличает вас от всех других подобных предприятий. Определенное присутствие абсолютно необходимо.
Ваш магазин не должен быть просто очередной кофейней. Вместо этого за ним должна стоять история, и он должен продвигать определенные ценности.Очень важно представлять сильный бренд, который все клиенты признают и уважают.
Если вы не можете определить бренд своей кофейни, как его узнают ваши клиенты?
Они не потянутся к вам, если не увидят (и не полюбят), кто вы, во что вы верите и за что вы выступаете как организация.
Бесплатный Wi-Fi в кофейне, где разрешено размещение с домашними животными
В эпоху удаленной работы и цифровых кочевников, ищущих уютные места, где можно спокойно поработать, очаровательная кофейня может быстро стать любимым местом каждого.Все, что вам нужно, это стабильное подключение к Интернету, хороший кофе и бесплатный Wi-Fi.
Включите политику размещения с домашними животными и разрешите любителям кофе приводить своих пушистых друзей. Просто подождите — они могут никогда не уйти!
Если у потребителя есть более одного варианта в этом районе, он предпочтет тот, где он может взять с собой домашнее животное, получить бесплатный Wi-Fi и при необходимости подключить ноутбук.
Цифровые и социальные сети
Если вы еще не зарегистрированы в социальных сетях, вы многое упускаете. Закончите эту статью, а затем немедленно создайте страницы для своей кофейни на всех популярных каналах.(Мы рекомендуем отдавать предпочтение Facebook и Instagram.) Кофейни должны сосредоточиться на создании сообщества клиентов. Сделайте свои предложения напитков уникальными, рекламируйте их в социальных сетях и расскажите своим подписчикам о своем ремесле.
Увеличьте охват вашего бренда, привнеся атмосферу вашего магазина в свой контент и поделитесь им с сообществом. Вы можете публиковать рекламные акции в социальных сетях или организовывать фотоконкурсы, ориентированные на пользовательский контент.
Присоединяйтесь к приложениям для доставки еды
Согласно последней статистике, среднестатистический человек имеет два приложения для доставки на своем телефоне и делает заказ два раза в неделю.
Присоединение к приложениям по доставке еды — это самый простой способ расширить охват за пределами района. Это сделает ваш кофе доступным для людей, которым нужна удобная доставка.
Делайте больше с Revel Systems
Утренняя чашка кофе для многих является ритуалом. Используйте эти маркетинговые идеи, чтобы убедиться, что они выбирают вашу кофейню среди конкурентов.
Помимо традиционных маркетинговых усилий, рассмотрите облачную POS-платформу, созданную специально для кафе.POS-терминал Revel для кофейни создан для максимальной простоты использования, удобства и скорости работы, что позволяет вам сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего: на приготовлении отличного кофе. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше или запросить бесплатную демоверсию.
Ключи к успеху кафе | Малый бизнес
Кафе пользуется популярностью у начинающих владельцев бизнеса, так как кажется, что это довольно простое предприятие. Некоторое время поработать в кафе, прежде чем открыть его самостоятельно, — это хорошее начало, но для того, чтобы добиться успеха, вам нужно следовать нескольким советам, чтобы стать успешным кафе.
Подготовка
Составьте бизнес-план для своего кафе. Любой успешный бизнес начинается с бизнес-плана. Начните с резюме, в котором рассказывается, что такое бизнес и что он планирует делать в качестве бизнеса. В бизнес-плане будут перечислены цели бизнеса, запланированные ключи к успеху, его миссия, информация о собственности, стартовые расходы, финансирование и местонахождение. Далее в нем рассказывается о продуктах, которые будут продаваться, анализе рынка и конкуренции. Бизнес-план дает вам четкое представление о том, что представляет собой бизнес, как он будет вести бизнес и достигать поставленных целей.
Продукт
Попробуйте свой собственный продукт. Основа современного кафе – кофе или эспрессо. Прежде чем делать что-либо еще, убедитесь, что ваш кофе вкусный. Это означает, что нужно попробовать разные зерна и научиться правильно готовить эспрессо. Подавайте еду, а не только выпечку и печенье. Вам нужны вкусные блюда, но не обязательно нанимать дорогого повара. Здоровые салаты, бутерброды, роллы и супы помогут удержать ваших клиентов в кафе.Поработав какое-то время в бизнесе, переработайте свое меню, исключив из него продукты, которые плохо продаются. Измените структуру меню, чтобы включить в него самые продаваемые продукты.
Атмосфера
Создайте гостеприимную, непринужденную атмосферу. Часто посещайте другие кафе или кофейни и делайте заметки о том, что вам нравится и не нравится. Добавьте удобный диван вместе со столами и стульями типа бистро. Убедитесь, что кафе безупречно внутри и снаружи. Оставайтесь открытыми позже в течение дня. Не закрывайте двери в 2 часа дня; остаются открытыми до 21:00 и даже позже по пятницам и субботам.Получите лицензию на продажу спиртных напитков, чтобы по вечерам подавать вино и фирменные сорта пива. Предлагайте развлечения по выходным, даже если это просто ночь с открытым микрофоном, которая не стоит вам денег. В других случаях предложите нежную музыку из стереосистемы или спутникового радио, которая понравится всем. С другой стороны, если есть определенные дни, например, по воскресеньям, когда мало вечерних пробок, сокращайте часы, чтобы отразить потребности кафе.
Персонал
Нанимайте добросовестных сотрудников с позитивным настроем.Конечно, они должны следовать процедурам, изложенным в руководстве компании. Продукты должны создаваться одинаково каждый раз, чтобы обеспечить согласованность. Клиенты должны чувствовать себя желанными и заботиться о них. Обязательно совмещайте графики работы сотрудников, чтобы обеспечить беспрепятственный перевод персонала.
Привилегии
Беспроводной доступ в Интернет. Если вы не предлагаете своим клиентам доступ в Интернет, вы можете потерять тех, кто проверяет электронную почту или ведет дела во время перерыва на кофе или обед.Если вы беспокоитесь о бездельниках, которые сидят в течение четырех часов, используя ваш Wi-Fi, потягивая один и тот же кофейный напиток, предлагайте его только в течение двух часов, если нет другой покупки. Дайте вашим постоянным клиентам карты частых напитков. Пробейте их карту каждый раз, когда они покупают кофейный напиток. После стольких ударов они получают один бесплатный кофейный напиток. Предлагайте подарочные карты предоплаты.
Бизнес-план кофейни с бесплатным шаблоном
Подходит ли вам открытие кофейни?
Как мы знаем, кофейни являются частью растущего рынка и представляют собой захватывающую возможность для владельцев кофеен.Ожидается, что к 2025 году оборот рынка кофеен в Великобритании достигнет 15 миллиардов фунтов стерлингов.
Но первый вопрос, который вы должны себе задать: подходит ли мне этот бизнес?
Бизнес-план даст вам четкое представление о ваших конкурентах и поможет вам привлечь ваших идеальных клиентов, а также покажет, как вы можете управлять успешной кофейней.
Вам нужно будет учитывать такие вещи, как:
- Сколько крупных брендов кофеен находится в этом районе (Pret A Manger, Costa и т. д.)
- Сколько независимых кофеен находится поблизости
- Любая существующая лояльность к бренду
Сколько стоит открыть кофейню в Великобритании?
Ваши начальные затраты будут зависеть от таких вещей, как тип оборудования, которое вам нужно купить, количество персонала, которое вам нужно, и размер вашего помещения.Начальные затраты обычно составляют от 20 000 до 100 000 фунтов стерлингов в Великобритании.
Это может показаться пугающим, но есть способы сэкономить деньги. Аренда и покупка подержанного оборудования — это всего лишь один из простых способов избежать перерасхода средств.
Бизнес-план для вашей кофейни поможет вам правильно спланировать расходы и бюджет. Мы поможем вам решить, как привлечь капитал для вашего бизнеса, и примем во внимание ваше текущее финансовое положение.
Что включено в бизнес-план нашей кофейни?
Мы рассмотрим каждый шаг, который вам нужно сделать, чтобы открыть свою кофейню.Помните, что если вы планируете получить средства в банке, важно, чтобы бизнес-план для вашей кофейни был как можно более подробным.
Включенный в наш шаблон бизнес-плана кофейни, вы получите:
- Полностью готовый бизнес-план кофейни
- Анализ безубыточности (12-месячный анализ)
- Полное руководство по бизнес-плану
- Шаблон бизнес-плана (.doc и .PDF)
- Мастер финансового планирования
Плюс 25 бесплатных способов рекламировать свою кофейню!
Загрузите сейчас всего за 29 фунтов стерлингов.95
Ниже мы рассмотрим пример бизнес-плана кофейни. Помните, что это только руководство. Вы должны найти время, чтобы написать бизнес-план для вашей кофейни гораздо более подробно.
Когда дело доходит до вашего кафе, мы действительно считаем, что вы не можете перепланировать свое предприятие
Шаг 1. Резюме
Это краткое, яркое резюме, которое привлекает внимание читателей и служит вашей деловой презентацией.Вам нужен краткий обзор, а не новелла. Инвесторы слышат сотни таких презентаций, поэтому вам нужно подумать о том, как выделить свою.
Три главных совета по написанию резюме:
- Говорите коротко и понятно. Под две страницы лучше всего
- Придерживайтесь позитивного, оптимистичного языка
- Прочтите вслух другу. Хорошо ли это звучит, и понимают ли они, что вы пытаетесь сказать?
Используйте резюме как возможность рассказать о том, какие прекрасные возможности открывает ваша кофейня и что отличает вас от других.
Шаг 2: Обзор компании
Обзор компании (или резюме компании) дает вам возможность представить себя, свой бизнес и любых ключевых заинтересованных лиц. Эта «встреча и приветствие» расскажет вашим читателям, кто вы, чем занимаетесь и кто ваши клиенты.
Как и ваше резюме, оно должно быть кратким и емким. Ваш читатель должен быстро понять, кто вы и чем занимаетесь.
Пять ключевых моментов, которые следует добавить к обзору вашей компании, включают:
- История компании, когда вы начали свой бизнес и почему
- Ключевые задачи и задачи
- Ваша управленческая команда
- Ваш идеальный клиент или целевой рынок
- Основная информация о компании, такая как название и местонахождение
Еще один важный совет при написании обзора компании — поставить себя на место читателя: Почему он должен вкладывать деньги в вашу кофейню?
Чтобы ответить на этот вопрос, сосредоточьтесь на областях, которые, как вы знаете, могут заинтересовать ваших потенциальных инвесторов.
Вы должны учитывать:
- Ваше местное сообщество и местный рынок
- Ваше уникальное преимущество, что отличает вас от других кофеен?
- Возможности для расширения (аренда помещений, программы лояльности, варианты питания и т. д.)
Используйте этот раздел вашего бизнес-плана, чтобы показать, чего вы хотите достичь, но не забывайте поддерживать его на высоком уровне. Не перегружайте читателя слишком большим количеством деталей.
Чувствуете себя подавленным? Не уверен, где начать? Не паникуйте.Загрузите наш бизнес-план кофейни для мгновенного доступа.
Мгновенная загрузка за 29,95 фунтов стерлингов
Шаг 3: Руководство и ключевой персонал
Ни мужчина, ни женщина не являются островом, и вам понадобится поддержка отличной команды, чтобы сделать вашу кофейню успешной. В этом разделе вы подробно расскажете о вашей управленческой команде, персонале и ресурсах.
Три ключевых элемента, которые необходимо включить в раздел управления и ключевого персонала:
- Структура собственности.Это только вы, товарищество или корпорация?
- Ваша управленческая команда. Кто они? Каковы их роли? И каков их опыт?
- Человеческие ресурсы. Как вы собираетесь находить новых сотрудников, когда начнете работать?
И еще: маловероятно, что ваша команда будет работать бесплатно, так что не забудьте указать такие вещи, как зарплаты, льготы и пенсии.
Шаг 4: Внешний анализ (исследование рынка)
Перед началом любого бизнеса очень важно знать свой рынок.Этот раздел поможет вам понять угрозы и возможности на вашем рынке.
Вам нужно будет получить представление о своих конкурентах, своем идеальном клиенте и о том, сможет ли рынок поддерживать и поддерживать ваш бизнес.
Давайте сначала взглянем на ваших идеальных клиентов.
Кто собирается посетить вашу кофейню?
Нарисуйте вашего целевого клиента. Они встречаются с родителями после пробега местной школы? Или занятые офисные работники, пьющие эспрессо по дороге на работу? Вам нужно знать, чьи потребности вы обслуживаете, чтобы вы могли сделать целевое предложение.
Подумайте о:
- Как вы будете привлекать новых клиентов?
- Как вы заставите их вернуться?
- Чем вы лучше своих конкурентов?
- Сколько будет стоить ваш кофе?
Далее вам нужно изучить конкурентов…
Сколько кафе рядом с вами?
По всей стране буквально тысячи кофеен. По состоянию на 2019 год в Великобритании насчитывалось 10 604 неспециализированных торговых точки, что на 292 магазина больше, чем в 2018 году.Итак, как вы будете выделяться среди конкурентов?
Подумайте о:
- Кто продает кофе в вашем районе и что вы о них знаете?
- Сколько кафе поблизости? И насколько они близки?
- Какова средняя стоимость чашки кофе в вашем городе, поселке или деревне?
- Легко ли добраться до вашей кофейни? Есть ли поблизости много посетителей?
Один из главных советов при написании этого раздела бизнес-плана — поставить себя на место клиента.Что им нужно от вашего бизнеса? Какую проблему нужно решить (например, им нужен горячий напиток, чтобы настроиться на день). Как вы решаете эту проблему лучше, чем ваши конкуренты?
Шаг 5: Ваши бизнес-цели
Здесь нужно мыслить краткосрочно и долгосрочно. Где вы хотите быть через месяц или шесть месяцев? Год или пять лет? И как ты туда доберешься?
В этом разделе перечислите конкретные шаги, которые вам необходимо предпринять для достижения ваших целей.
Вы можете отслеживать свои цели и задачи, используя критерии S.M.A.R.T.
целей S.M.A.R.T:
- Специальный
- Измеримый
- Достижимый
- Актуально
- По времени
Чтобы помочь вам определить свои бизнес-цели, задайте себе несколько вопросов:
- Нацелен ли мой бизнес на нишевый рынок или на широкий?
- Какие доходы я ожидаю увидеть через год или пять лет?
- Сколько клиентов должно быть у меня через шесть месяцев?
- Как я буду укреплять свое присутствие на рынке?
Продемонстрируйте, как вы сможете привлечь клиентов в свою кофейню и создать базу лояльных клиентов.
Шаг 6: Услуги, кофейное оборудование и принадлежности
Решение о том, какое оборудование вам нужно для открытия кофейни, даст вашим инвесторам четкое представление о том, сколько средств вам нужно для начала работы.
Некоторые из первых вещей в вашем списке покупок будут включать:
- Кофемашины (такие как эспрессо-машина и жаровня для кофе), холодильники и посудомоечные машины
- Поставки кофейных зерен и любые продукты, которые вы готовите сами или покупаете.
- Полки и контейнеры для хранения
- Сиденья и столы
Здесь важно быть реалистом и не переплачивать. Подумайте о размере вашего рынка и потребностях ваших клиентов, прежде чем покупать что-либо.
Дополнительные услуги и удобства, о которых стоит подумать:
- Туалеты
- Услуги на вынос
- Службы доставки
Шаг 7: Финансовое прогнозирование и финансовые прогнозы.
Давайте начистоту: ваши сторонники хотят видеть точные цифры и быть уверенными в том, что их инвестиции окупятся. Рассказать о своем финансовом будущем может быть сложно, но это неотъемлемая часть вашего бизнес-плана.
Вам необходимо предоставить:
- Прогноз продаж
- Бюджет расходов
- Отчет о движении денежных средств
Когда дело доходит до расходов, вам необходимо предусмотреть в бюджете такие вещи, как:
- Оценка покупки
- Стоимость найма
- Строительство/строительные работы
- Страхование
- Бухгалтерский учет
- Маркетинг
Не ограничивайте себя одним источником дохода.Очевидно, вы будете зарабатывать деньги на продаже кофе, но подумайте, как вы можете диверсифицировать свой доход.
Другие формы дохода от вашего кофейного бизнеса могут включать:
- Продажа продуктов питания
- Сдача вашего помещения в аренду группам
- Проведение местных мероприятий
Помните, что ваш финансовый прогноз должен быть хорошо обоснованным и достижимым. Но это не должно быть 100% точным. Скорее всего, в ближайшие несколько лет все изменится, и вам придется адаптироваться.Этот план даст вашим читателям представление о том, чего вы ожидаете в будущем.
Мы взяли на себя всю тяжелую работу по планированию ваших финансов для вашей кофейни.
Загрузите шаблон бизнес-плана по кофе ниже.
Мгновенная загрузка
Шаг 8: Финансирование
Теперь вам нужно подумать о том, как обеспечить финансирование вашей бизнес-идеи. Откуда берутся деньги для вашего бизнеса?
Вы финансируете свою кофейню собственными деньгами или деньги поступают от внешних инвестиций? Ваши сторонники должны будут точно знать, откуда поступят деньги и сколько вам еще нужно собрать.
Возможно, у вас уже есть финансирование в виде:
- Потребительские кредиты
- Банковские кредиты
- Партнеры или спонсоры
- Семья/друзья
- Сбережения
Вы должны четко объяснить своим инвесторам, сколько денег вам нужно сейчас и в будущем. Подробно опишите, как вы будете использовать любые инвестиции, такие как оплата расходных материалов или оборудования, оплата долгов или найм персонала.
Вам также нужно сбалансировать свой запрос на финансирование между тем, чтобы убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы выжить, но не больше, чем необходимо.Просите то, что вам нужно, но не жадничайте!
Ваш бесплатный образец бизнес-плана кофейни
Если вам нужен пример того, как может выглядеть бизнес-план по кофе, мы собрали небольшой шаблон Word, который вы можете использовать, чтобы начать работу над планом вашего бизнес-плана по кофе.
Включенный в этот шаблон, вы получите:
- Пример резюме
- Составление бюджета
- Предлагаемые продукты/услуги
- Персонал и структура управления
Загрузить.документ здесь
Резюме и резюме
Открытие собственного бизнеса может быть изматывающим предприятием. Рынок кофеен — многолюдное место, но хорошая новость для новых владельцев бизнеса заключается в том, что людям нравится независимая кофейня. Исследования показали, что в Великобритании работает 7022 независимых кафе, стоимость которых составляет около 2,4 миллиарда фунтов стерлингов.
Создав хорошо продуманный бизнес-план, вы поднимете свой бизнес на ноги и поможете предвидеть любые будущие проблемы.Краткий бизнес-план покажет потенциальным спонсорам, что вы представляете собой надежную инвестицию, и настроит вас на будущий успех.
Образец бизнес-плана Cat Cafe [2021]
Хотите начать бизнес в кошачьем кафе?
Хотите начать свой бизнес? Что ж, если вы думаете о , как начать бизнес в кошачьем кафе , вы на правильном пути. Бизнес основан на том, чтобы кормить любителей кошек едой или просто кофе в удобном месте, где они окружены подходящими кошками и могут с ними играть.
Первый шаг, который вам нужно будет сделать, чтобы начать настройку, — это составить подробный бизнес-план, охватывающий все детали вашего бизнеса. Если у вас нет представления о том, как написать эффективный бизнес-план, вам может помочь этот образец бизнес-плана стартапа кошачьего кафе под названием «Kitty Cafe».
Резюме
2.1 Бизнес
Kitty Cafe будет принадлежащим Эми Терон кошачьим кафе, предоставляющим обученных кошек для тех, кто хочет усыновить, и для тех, кто просто хочет играть в данный момент, отдыхая и сидя на диете, расположенное в Остине.
Начните свой бизнес-план сейчас
Начать мой бизнес-план
2.2 Управление
Прежде чем думать о , как открыть кошачье кафе , вам следует арендовать наиболее подходящее помещение и превратить его в привлекательное кафе. Kitty Cafe будет принадлежать и управляться Эми Терон, которая наймет команду для дрессировки бездомных кошек, подготовки меню для клиентов и обеспечения бесперебойной работы бизнеса.
2.3 Клиенты
Нашими целевыми клиентами будут жители, особенно молодые и дети, туристы и профессионалы нашего общества, проживающие в Остине.
2.4 Цель Компании
Наша цель — стать лучшим кошачьим кафе в нашем городе. Для достижения наших целей прогнозируемая производительность компании на следующие три года представлена в таблице ниже:
Резюме компании
3.1 Владелец компании
Эми Терон станет владельцем компании. Эми окончила зоологический факультет Аризонского государственного университета, ее любовь и страсть к кошкам можно увидеть в ее коллекции, насчитывающей около пятидесяти различных видов кошек.
3.2 Почему начинается бизнес
По оценкам, количество бездомных кошек в Соединенных Штатах достигает 70 миллионов, Эми решила превратить этих нежелательных животных в самых желанных, дав им надлежащее обучение и представив их в своем кафе.
3.3 Как будет начат бизнес
Эми провела тщательное исследование того, как открыть кошачье кафе прежде чем заняться этим предприятием, она решила предложить любителям кошек чай, кофе, закуски и салаты в обстановке, которую они любят больше всего.Kitty Cafe также будет продавать дрессированных кошек покупателям, которые захотят их купить. Требования для запуска следующие:
Подробная информация о запуске приведена ниже:
| Начальные расходы | |
| Юридический | 55 300 долларов США |
| Консультанты | $0 |
| Страхование | 32 750 долларов США |
| Аренда | 32 500 долларов США |
| Исследования и разработки | 32 750 долларов США |
| Расходное оборудование | 32 750 долларов США |
| Знаки | 1250 долларов США |
| ВСЕГО НАЧАЛЬНЫЕ РАСХОДЫ | 187 300 долларов США |
| Стартовые активы | $0 |
| Требуются наличные | 332 500 долларов США |
| Начальный инвентарь | $32 625 |
| Прочие оборотные активы | 232 500 долларов США |
| Долгосрочные активы | 235 000 долларов США |
| ИТОГО АКТИВЫ | 121 875 долларов |
| Всего требований | 245 000 долларов США |
| СТАРТОВОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ | $0 |
| СТАРТОВОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ | 273 125 долларов США |
| Начальные расходы в фонд | 11 875 долларов США |
| Начальные активы в фонд | 15 000 долларов США |
| ИТОГО НЕОБХОДИМОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ | $0 |
| Активы | 23 125 долларов США |
| Неденежные активы от запуска | 18 750 долларов США |
| Денежные потребности от запуска | $0 |
| Дополнительные денежные средства | 18 750 долларов США |
| Остаток денежных средств на дату начала | 21 875 долларов |
| ИТОГО АКТИВЫ | $0 |
| Обязательства и капитал | $0 |
| Обязательства | $0 |
| Текущие займы | $0 |
| Долгосрочные обязательства | $0 |
| Кредиторская задолженность (неоплаченные счета) | $0 |
| Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные) | $0 |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА | $0 |
| Капитал | $0 |
| Планируемые инвестиции | $0 |
| Инвестор 1 | 332 500 долларов США |
| Инвестор 2 | $0 |
| Прочее | $0 |
| Дополнительные инвестиции | $0 |
| ИТОГО ЗАПЛАНИРОВАННЫЕ ИНВЕСТИЦИИ | 695 000 долларов |
| Убытки при запуске (затраты на запуск) | 313 125 долларов США |
| ИТОГО КАПИТАЛ | 251 875 долларов |
| ИТОГО КАПИТАЛ И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА | 251 875 долларов |
| Всего финансирования | 255 000 долларов США |
Услуги для клиентов
Прежде чем открыть кошачье кафе , вы должны решить, какие способы и услуги окажутся чрезвычайно прибыльными и привлекательными для этого бизнеса.
Кафе Китти будет предоставлять своим клиентам следующие услуги:
- Продажа дрессированных кошек: Наша основная услуга будет заключаться в продаже дрессированных и красивых кошек любителям кошек, которые хотят их приютить. Клиенты могут свободно играть и проводить время с дрессированными кошками, заплатив очень небольшую плату, чтобы узнать, с каким типом кошек они чувствуют себя наиболее привязанными.
- Временная игра: Для тех, у кого нет места или времени, чтобы содержать своих милых домашних животных, мы предоставим наших кошек для игр, взимая небольшую сумму денег.
- Еда и напитки: У нас есть ассортимент салатов, закусок, пирожных, чая, кофе и напитков, чтобы обеспечить нашим клиентам полное расслабление и заряд энергии.
- Ветеринарные услуги: У нас также будет профессиональный ветеринар для лечения расстройств, болезней и травм у ваших домашних животных, включая кошек и собак.
Маркетинговый анализ бизнеса кошачьих кафе
Маркетинговый анализ может стать решающим фактором успеха вашего стартапа и должен быть проведен точно и эффективно до того, как откроет кошачье кафе .В своем бизнес-плане кошачьего кафе вы должны проанализировать, сможете ли вы воплотить свои бизнес-мечты на рынке или нет. Вы должны тщательно интерпретировать рынок и предлагать различные способы в своем бизнес-плане для кошачьего кафе , чтобы представить свою целевую аудиторию. Изучив этот образец бизнес-модели кошачьего кафе , вы можете получить общее представление о тенденциях маркетинга, но лучше нанять профессионала, который проведет точный маркетинговый анализ в соответствии с вашими цифрами и близостью.
5.1 Тенденции рынка
Около 85,8 млн кошек принадлежат 35% всех домохозяйств в США. Многие люди любят иметь кошек в качестве домашних питомцев, и многие, у кого нет надлежащего места и времени, чтобы завести домашних животных, ищут места, такие как кошачьи кафе, чтобы утешить свое желание поиграть с прекрасным существом. Хотя рынок не забит такими кафе, но интерес целевой аудитории говорит о том, что бизнес скоро достигнет своего пика.
5.2 Маркетинговая сегментация
Лучшее, что вы можете сделать, чтобы сформулировать свою политику, — это узнать своих клиентов до того, как начнете свой бизнес.Принимая во внимание важность точного маркетингового анализа, Эми наняла маркетолога для определения групп своих целевых клиентов, которые в будущем могут стать потенциальными клиентами, как показано здесь:
.Подробная маркетинговая сегментация выглядит следующим образом:
| Анализ рынка | |||||||
| Потенциальные клиенты | Рост | Год 1 | Год 2 | Год 3 | Год 4 | Год 5 | CAGR |
| Дети и подростки | 32% | 11 433 | 13 344 | 16 553 | 18 745 | 20 545 | 13.43% |
| Молодежь и взрослые | 48% | 22 334 | 32 344 | 43 665 | 52 544 | 66 432 | 10,00% |
| Туристы и прохожие | 20% | 12 867 | 14 433 | 15 999 | 17 565 | 19 131 | 15,32% |
| Всего | 100% | 46 634 | 60 121 | 76 217 | 88 854 | 106 108 | 9.54% |
5.2.1 Дети и подростки: Наш эксперт определил детей как единственных посетителей Китти Кафе, в городе много детей и подростков, которым родители не разрешают держать домашних животных дома из-за их небрежное отношение, поэтому они могут приходить к нам в кафе и играть со своим желанным котом сколько угодно.
Ожидается, что те, у кого есть собственные кошки, будут обращаться к нашим ветеринарным службам всякий раз, когда они сталкиваются с какой-либо проблемой со своим животным.
5.2.2 Молодежь и взрослые: Есть много молодых и взрослых, которые хотят держать домашнее животное у себя дома, но не в состоянии обеспечить ему должный уход и внимание, эти люди также мчатся к нашему кафе на своих свободных раз, чтобы расслабиться и освежить свое настроение. Эти люди также будут пользоваться нашими ветеринарными услугами и, конечно же, могут взять наших кошек, когда захотят.
5.2.3 Туристы и прохожие : Наша последняя категория целевых клиентов будет состоять из туристов и прохожих, которые не смогут устоять перед посещением нашей прекрасной и расслабляющей атмосферы.
Подробный анализ рынка наших потенциальных клиентов представлен в следующей таблице:
5.3 Бизнес-цель
Наша цель — стать лучшим и самым посещаемым кошачьим кафе во всем городе. Наши основные бизнес-цели:
- Для достижения чистой прибыли в размере 10 тысяч долларов в месяц к концу первого года, 15 тысяч долларов в месяц к концу второго года и 25 тысяч долларов в месяц к концу третьего года
- Чтобы сбалансировать первоначальную стоимость стартапа с полученной прибылью к концу первого года
5.4 Цены на продукты
Наши цены варьируются в зависимости от типа кошки, у нас будут почасовые пакеты и еженедельные и ежемесячные абонементы, чтобы проводить время с кошками. Однако цены на продукты и напитки у нас практически такие же, как у конкурентов.
Стратегия
Ни один стартап не сможет процветать на рынке, если вы не сможете правильно его продать. Помимо поиска того, как открыть кошачье кафе , более важно искать стратегический бизнес-план, который вы можете составить, чтобы увеличить свои продажи. .
6.1 Конкурентный анализ
Если вы решили открыть кошачье кафе, то вы должны придумать отличительные конкурентные аспекты, чтобы прояснить, почему ваши целевые клиенты должны выбирать вас, а не всех остальных.
Самым большим конкурентным преимуществомKitty Cafe является отличное обслуживание клиентов, а во-вторых, его элегантная и уютная атмосфера, которая поднимает настроение во время вкусной еды. Только мы из всех наших конкурентов предоставляем ветеринарные услуги профессиональным ветеринаром.
6.2 Стратегия продаж
Обширное исследование Эми о том, как управлять кошачьим кафе , позволило ей прийти к следующим замечательным рекламным идеям.
- Устроим вечеринку с показательным шоу наших дрессированных кошек
- Мы предоставим 20% скидку на все наши услуги в течение первых трех месяцев после запуска
- Мы будем рекламировать себя, используя плакаты, брошюры, печатные издания и социальные сети
6.3 Ежемесячные продажи
6.4 Продажи Ежегодно
6.5 Прогноз продаж
Наши прогнозы продаж представлены в следующих диаграммах:
Подробная информация о прогнозе продаж представлена в следующей таблице:
| Прогноз продаж | |||
| Единичные продажи | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Продажа дрессированных кошек | 1 887 030 | 2 680 320 | 2 588 240 |
| Временная игра | 802 370 | 815 430 | 823 540 |
| Еда и напитки | 539 320 | 770230 | 1 002 310 |
| Ветеринарные службы | 265 450 | 322 390 | 393 320 |
| ОБЩИЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ | 3 494 170 | 4 588 370 | 4 807 410 |
| Цены за единицу | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Продажа дрессированных кошек | 140 долларов.00 | 150,00 $ | 160,00 $ |
| Временная игра | 600,00 $ | 800,00 $ | 1000,00 долларов США |
| Еда и напитки | 700,00 $ | 800,00 $ | 900,00 $ |
| Ветеринарные службы | 650,00 $ | 750,00 $ | 850,00 $ |
| Продажа | |||
| Продажа дрессированных кошек | 2 149 800 долларов США | 2 784 000 долларов США | 3 383 200 долларов США |
| Временная игра | 120 050 долларов США | 194 500 долларов США | 268 500 долларов США |
| Еда и напитки | 50 110 долларов США | 71 600 долларов США | 93 000 долларов США |
| Ветеринарные службы | 139 350 долларов США | 194 600 долларов США | 249 850 долларов США |
| ИТОГО ПРОДАЖИ | |||
| Прямые затраты на единицу продукции | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Продажа дрессированных кошек | $0.70 | 0,80 $ | 0,90 $ |
| Временная игра | 0,40 $ | 0,45 $ | 0,50 $ |
| Еда и напитки | 0,30 $ | 0,35 $ | 0,40 $ |
| Ветеринарные службы | 3,00 $ | 3,50 $ | 4,00 $ |
| Прямая себестоимость продаж | |||
| Стандартные блоки индивидуального хранения | 989 300 долларов США | 1 839 000 долларов США | 2 679 700 долларов США |
| Продажа дрессированных кошек | 66 600 долларов США | 119 900 долларов США | 173 200 долларов США |
| Временная игра | 17 900 долларов США | 35 000 долларов США | 52 100 долларов США |
| Еда и напитки | 19 400 долларов США | 67 600 долларов США | 115 800 долларов США |
| Ветеринарные службы | 1 294 100 долларов США | 1 699 400 долларов США | 2 104 700 долларов США |
План персонала
Чтобы начать бизнес-план по франшизе кошачьего кафе, главное, что вам понадобится, — это разнообразие кошек и несколько рабочих для поддержания окружающей среды, помимо удовлетворения потребностей клиентов.
7.1 Персонал компании
Для управления Kitty Cafe Эми наймет следующий персонал, который поможет ей в управлении бизнесом:
- 1 Со-менеджер для наблюдения за всеми операциями кафе
- 2 Бухгалтеры для ведения финансовой отчетности
- 1 Ветеринар для лечения травм и повреждений домашних животных
- 3 дрессировщика кошек для дрессировки кошек
- 2 водителя привозят бездомных кошек
- 4 повара для управления меню
- 2 Официанта для обслуживания клиентов
- 2 Чистящие средства для поддержания чистоты
7.2 Средняя заработная плата работников
Средняя заработная плата работников на ближайшие три года может быть представлена из следующей таблицы:
| Кадровый план | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Бухгалтеры | 85 000 долларов США | 95 000 долларов США | 105 000 долларов США |
| Соруководитель | 45 000 долларов США | 50 000 долларов | 55 000 долларов США |
| Ветеринарный врач | 152 000 долларов США | 159 000 долларов США | 166 000 долларов США |
| Тренажеры для кошек | 145 000 долларов США | 152 000 долларов США | 159 000 долларов США |
| Драйверы | 50 000 долларов | 55 000 долларов США | 60 000 долларов |
| Повара | 187 000 долларов США | 194 000 долларов США | 201 000 долларов |
| Официанты | 42 000 долларов США | 45 000 долларов США | 48 000 долларов США |
| Очистители | 42 000 долларов США | 45 000 долларов США | 48 000 долларов США |
| Общая заработная плата | 152 000 долларов США | 159 000 долларов США | 166 000 долларов США |
Финансовый план
Последним шагом в открытии вашего кошачьего кафе является составление подробного финансового плана, включающего в себя детали того, как вы будете управлять затратами на запуск, зарплатами ваших сотрудников и расходами на кошек с полученной прибылью или без нее.Этот образец бизнес-плана также может помочь вам в составлении вашего финансового плана, но для обеспечения максимальной точности и точности вам рекомендуется нанять финансового консультанта, чтобы он оценил стоимость кошачьего кафе в вашем районе и сформулировал финансовый план как минимум на три года. годы.
8.1 Важные предположения
| Общие предположения | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Месяц плана | 1 | 2 | 3 |
| Текущая процентная ставка | 10.00% | 11,00% | 12,00% |
| Долгосрочная процентная ставка | 10,00% | 10,00% | 10,00% |
| Налоговая ставка | 26,42% | 27,76% | 28,12% |
| Прочее | 0 | 0 | 0 |
8.2 Анализ безотказной работы
| Анализ безотказной работы | |
| Ежемесячные единицы Безубыточность | 5530 |
| Безубыточность месячного дохода | 159 740 долларов США |
| Предположения: | |
| Средний доход на единицу продукции | 260 долларов.87 |
| Средняя переменная стоимость на единицу продукции | 0,89 $ |
| Расчетная ежемесячная фиксированная стоимость | 196 410 долларов США |
8.3 Прогнозируемые прибыли и убытки
| Проформа прибылей и убытков | |||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Продажа | $309 069 | 385 934 $ | 462 799 долларов |
| Прямая себестоимость продаж | 15 100 долларов США | $19 153 | 23 206 долларов США |
| Прочее | $0 | $0 | $0 |
| ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ПРОДАЖ | 15 100 долларов США | 19 153 долл. США | 23 206 долл. США |
| Валовая прибыль | 293 969 долларов США | 366 781 $ | 439 593 долл. США |
| Валовая прибыль, % | 94.98% | 94,72% | 94,46% |
| Расходы | |||
| Расчет заработной платы | $138 036 | 162 898 долларов | 187 760 долларов США |
| Продажи и маркетинг и прочие расходы | 1850 долларов США | 2000 долларов | 2150 долларов США |
| Амортизация | 2070 долларов | 2070 долларов | 2070 долларов |
| Арендованное оборудование | $0 | $0 | $0 |
| Коммунальные услуги | 4000 долларов | 4 250 долларов США | 4500 долларов |
| Страхование | 1800 долларов США | 1800 долларов США | 1800 долларов США |
| Аренда | 6500 долларов | 7000 долларов | 7500 долларов |
| Налоги на заработную плату | $34 510 | 40 726 долларов | 46 942 долл. США |
| Прочее | $0 | $0 | $0 |
| Итого операционные расходы | 188 766 долларов | 220 744 $ | 252 722 $ |
| Прибыль до вычета процентов и налогов | 105 205 долларов США | 146 040 долларов США | 186 875 долларов |
| EBITDA | 107 275 долларов | 148 110 $ | 188 945 долларов США |
| Процентные расходы | $0 | $0 | $0 |
| Уплаченные налоги | 26 838 долларов | 37 315 долларов США | 47 792 $ |
| Чистая прибыль | 78 367 долларов | 108 725 долларов США | 139 083 $ |
| Чистая прибыль/продажи | 30.00% | 39,32% | 48,64% |
8.3.1 Ежемесячная прибыль
8.3.2 Годовая прибыль
8.3.3 Ежемесячная валовая прибыль
8.3.4 Валовая прибыль Ежегодно
8.4 Прогнозируемый денежный поток
| Предварительный расчет денежного потока | |||
| Получение наличных | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Денежные средства от операций | |||
| Продажа за наличные | 40 124 долл. США | 45 046 долларов | 50 068 долларов |
| Денежные средства от дебиторской задолженности | 7 023 долл. США | 8 610 $ | 9 297 долларов |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА ОТ ОПЕРАЦИЙ | 47 143 долл. США | 53 651 долл. США | 59 359 долларов |
| Дополнительные полученные денежные средства | |||
| Налог с продаж, НДС, HST/GST Получено | $0 | $0 | $0 |
| Новое Текущее заимствование | $0 | $0 | $0 |
| Новые прочие обязательства (беспроцентные) | $0 | $0 | $0 |
| Новые долгосрочные обязательства | $0 | $0 | $0 |
| Продажа прочих оборотных активов | $0 | $0 | $0 |
| Продажа долгосрочных активов | $0 | $0 | $0 |
| Получены новые инвестиции | $0 | $0 | $0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ПОЛУЧЕННЫХ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ | 47 143 долл. США | 53 651 долл. США | 55 359 долларов |
| Расходы | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Расходы от операций | |||
| Денежные расходы | 21 647 долларов | 24 204 долл. США | 26 951 $ |
| Оплата счетов | 13 539 долларов США | 15 385 долларов США | 170 631 $ |
| ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ИТОГО, ЗАТРАТЕННАЯ НА ОПЕРАЦИИ | 35 296 долларов | $39 549 | 43 582 долл. США |
| Дополнительные потраченные денежные средства | |||
| Налог с продаж, НДС, HST/GST Выплачено | $0 | $0 | $0 |
| Погашение основной суммы текущих займов | $0 | $0 | $0 |
| Прочие обязательства Погашение основного долга | $0 | $0 | $0 |
| Долгосрочные обязательства Погашение основного долга | $0 | $0 | $0 |
| Покупка прочих оборотных активов | $0 | $0 | $0 |
| Покупка долгосрочных активов | $0 | $0 | $0 |
| Дивиденды | $0 | $0 | $0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГО ПОТРАЧЕННЫЕ ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА | 35 296 долларов | 35 489 долларов | 43 882 долл. США |
| Чистый денежный поток | 11 551 $ | 13 167 долларов | 15 683 долл. США |
| Остаток денежных средств | 21 823 $ | 22 381 $ | 28 239 долларов США |
8.5 Планируемый баланс
| Бухгалтерский баланс | |||
| Активы | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Текущие активы | |||
| Наличные | $184 666 | 218 525 долларов | 252 384 $ |
| Дебиторская задолженность | $12 613 | 14 493 долл. США | 16 373 долл. США |
| Инвентарь | 2980 долларов США | 3450 долларов США | 3920 долларов США |
| Прочие оборотные активы | 1000 долларов | 1000 долларов | 1000 долларов |
| ИТОГО ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ | 201 259 долларов | 237 468 долларов | 273 677 долларов |
| Долгосрочные активы | |||
| Долгосрочные активы | 10 000 долларов | 10 000 долларов | 10 000 долларов |
| Накопленная амортизация | 12 420 долларов США | 14 490 долларов США | 16 560 долларов США |
| ИТОГО ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ | 980 долларов | 610 $ | 240 долларов |
| ИТОГО АКТИВЫ | 198 839 $ | 232 978 долл. США | 267 117 долларов |
| Обязательства и капитал | Год 1 | Год 2 | Год 3 |
| Текущие обязательства | |||
| Кредиторская задолженность | 9 482 $ | 10 792 долл. США | 12 102 $ |
| Текущие займы | $0 | $0 | $0 |
| Прочие краткосрочные обязательства | $0 | $0 | $0 |
| ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ИТОГ ТЕКУЩИЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА | 9 482 долл. США | 10 792 долл. США | 12 102 долл. США |
| Долгосрочные обязательства | $0 | $0 | $0 |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА | 9 482 долл. США | 10 792 долл. США | 12 102 долл. США |
| Оплаченный капитал | 30 000 долларов США | 30 000 долларов США | 30 000 долларов США |
| Нераспределенная прибыль | 48 651 $ | $72 636 | $96 621 |
| Прибыль | 100 709 долларов | 119 555 долларов США | 138 401 $ |
| ИТОГО КАПИТАЛ | $189 360 | 222 190 долларов | 255 020 долларов |
| ИТОГО ОБЯЗАТЕЛЬСТВА И КАПИТАЛ | 198 839 $ | 232 978 долл. США | 267 117 долларов |
| Чистая стоимость | 182 060 долларов США | 226 240 долларов США | 270 420 долларов США |
8.6 бизнес-коэффициентов
| Соотношение Анализ | ||||
| Год 1 | Год 2 | Год 3 | Профиль отрасли | |
| Рост продаж | 4,35% | 30,82% | 63,29% | 4,00% |
| Процент от общих активов | 4.35% | 4,71% | 5,80% | 9,80% |
| Дебиторская задолженность | 5,61% | 4,71% | 3,81% | 9,70% |
| Инвентарь | 1,85% | 1,82% | 1,79% | 9,80% |
| Прочие оборотные активы | 1,75% | 2,02% | 2,29% | 27,40% |
| Итого оборотные активы | 138.53% | 150,99% | 163,45% | 54,60% |
| Долгосрочные активы | -9,47% | -21,01% | -32,55% | 58,40% |
| ИТОГО АКТИВЫ | 100,00% | 100,00% | 100,00% | 100,00% |
| Текущие обязательства | 4,68% | 3,04% | 2,76% | 27.30% |
| Долгосрочные обязательства | 0,00% | 0,00% | 0,00% | 25,80% |
| Общая сумма обязательств | 4,68% | 3,04% | 2,76% | 54,10% |
| ЧИСТАЯ СТОИМОСТЬ | 99,32% | 101,04% | 102,76% | 44,90% |
| Процент от продаж | ||||
| Продажа | 100.00% | 100,00% | 100,00% | 100,00% |
| Валовая прибыль | 94,18% | 93,85% | 93,52% | 0,00% |
| Коммерческие, общие и административные расходы | 74,29% | 71,83% | 69,37% | 65,20% |
| Расходы на рекламу | 2,06% | 1,11% | 0,28% | 1,40% |
| Прибыль до вычета процентов и налогов | 26.47% | 29,30% | 32,13% | 2,86% |
| Основные передаточные числа | ||||
| Текущий | 25,86 | 29,39 | 32,92 | 1,63 |
| Быстрый | 25,4 | 28,88 | 32,36 | 0,84 |
| Общая задолженность к общей сумме активов | 2,68% | 1,04% | 0,76% | 67,10% |
| Доходность чистой стоимости активов до налогообложения | 66.83% | 71,26% | 75,69% | 4,40% |
| Доходность активов до налогообложения | 64,88% | 69,75% | 74,62% | 9,00% |
| Дополнительные коэффициенты | Год 1 | Год 2 | Год 3 | |
| Маржа чистой прибыли | 19,20% | 21,16% | 23,12% | Н/Д |
| Рентабельность собственного капитала | 47.79% | 50,53% | 53,27% | Н/Д |
| Показатели активности | ||||
| Оборот дебиторской задолженности | 4,56 | 4,56 | 4,56 | Н/Д |
| Дни сбора | 92 | 99 | 106 | Н/Д |
| Оборачиваемость запасов | 19,7 | 22,55 | 25,4 | Н.А. |
| Кредиторская задолженность Оборот | 14.17 | 14,67 | 15.17 | Н/Д |
| Платежные дни | 27 | 27 | 27 | Н/Д |
| Общий оборот активов | 1,84 | 1,55 | 1,26 | Н/Д |
| Коэффициенты долга | ||||
| Долг к собственному капиталу | 0 | -0.02 | -0,04 | Н/Д |
| Текущая ответственность. к Лиаб. | 1 | 1 | 1 | Н/Д |
| Коэффициенты ликвидности | ||||
| Чистый оборотный капитал | 120 943 $ | $140 664 | $160 385 | Н/Д |
| Покрытие процентов | 0 | 0 | 0 | Н/Д |
| Дополнительные коэффициенты | ||||
| Активы к продажам | 0.45 | 0,48 | 0,51 | Н/Д |
| Текущая задолженность/общие активы | 4% | 3% | 2% | Н/Д |
| Кислотный тест | 23,66 | 27.01 | 30,36 | Н/Д |
| Продажи/Собственный капитал | 1,68 | 1,29 | 0,9 | Н/Д |
| Выплата дивидендов | 0 | 0 | 0 | Н.А. |
Скачать образец бизнес-плана Cat Cafe в pdf
Профессиональные авторы OGS Capital специализируется также на таких темах, как бизнес-план небольшой пивоварни, бизнес-план для вашего интернет-кафе, бизнес-план ресторана быстрого питания, бизнес-план ремесленной пивоварни, бизнес-план для дистиллятора, бизнес-план кафе и многие другие.
ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ КАФЕ БИЗНЕС-ПЛАН ПРОБНАЯ ВЕРСИЯ ШАБЛОНА EXCEL – Торговая площадка CFI – Торговая площадка CFI
Купить Финансовая модель кафе.Начните бизнес в кафе с прогнозом движения денежных средств. Узнайте, как открыть бизнес в кафе!
Видео https://youtu.be/aDeLzruRIE8
Кафе — место для встреч с друзьями, переговоров и романтических свиданий. Все больше и больше потребителей готовы платить за эту услугу. Именно поэтому новые кафе, кофейни, столовые растут на каждом шагу, как грибы после дождя.
Если вы задаетесь вопросом, как открыть и начать бизнес кафе с небольшим бюджетом или без денег, для начала вам необходимо определиться с типом заведения общепита и его масштабами.Итак, для открытия небольшого кафе вам потребуется гораздо меньше стартового капитала, времени и личного труда, чем при открытии крупного ресторана. Да и рисков в этом вопросе гораздо меньше.
Стоит учитывать высокую конкуренцию в сфере общественного питания. Такой вид бизнеса популярен среди многих предпринимателей, однако, чтобы не только открыть кафе, но и сделать его прибыльным бизнесом, нужна отличная финансовая модель столовой с определенным чек-листом запуска кафе.