Бизнес план мобильная кофейня: Как открыть мобильную кофейню на колесах

Содержание

Бизнес план по открытию мобильной кофейни

Мечтаете воплотить отличную бизнес-идею в жизнь? Хотите, чтобы баш бизнес был не настолько экстровагантный, как газон на колесах и от вашего предпринимательского проекта не было отбоя? Предлагаем вам прибыльную идею для бизнеса – осуществлять продажу кофе с помощью кофейни на колесах. Основная задача такой бизнес-идеи – удовлетворить потребность людей в любимых напитках прям на улицах города. Однако найти подходящее место с постоянно прибывающим населением не так-то просто. Брать в аренду помещение для создания киоска не имеет смысла из-за слишком дорогой цены. Самым лучшим вариантом здесь является приобретение специальной кофе-машины, способной самостоятельно осуществлять продажу напитков.

Кто будет непосредственным клиентом?

Мобильная кофейня, как и автомоечный бизнес, имеет свои плюсы и минусы. Конечно же, среди нас найдутся многие, кто не очень любит атмосферу общественных заведений. Иногда просто хочется выпить любимый напиток и при этом не обременять себя походом в кафе или закусочную, не ждать уйму времени и не платить за удовольствие баснословную сумму. Однако кофе, купленное в кофе-машине, не нуждается в особых затратах, но по вкусу ничем не хуже своих коллег из категории общественного питания.

Особенно придется по вкусу кофейня на колесах тем, кто курит. Многие курильщики предпочитают одновременно пить кофе и курить сигарету. Однако, не во всех заведениях это возможно. Это еще одно преимущество вашей бизнес-идеи.

Стоит отдать дань колесам, благодаря которым вы сможете перемещать свою кофейню в любой уголок вашего города. И даже в одном месте вы не сможете получить хорошую прибыль, местоположение мини-кофейни можно с легкостью поменять! А когда в вашем городе проходит массовый праздник, вы можете перемещаться вместе с людьми и получать наибольший доход. Поверьте, среди многотысячной толпы отдыхающих найдется немало тех, кто захочет попробовать ваш кофе.

Следует позаботиться и о своем преимуществе перед конкурентами. Чем вы, собственно, должны принципиально отличаться от обычных кофе-автоматов? Тем, например, что ваше кофе не должно состоять из быстрорастворимого пакетика, содержимое которого отдаленно напоминает запах кофе, залитого кипятком. Для вкусного кофе вам будет просто принципиально важно приобрести дорогую и хорошую кофе-машину. О технологиях приготовления и говорить нечего. Их может быть тысячи на любой вкус! Не стоит забывать и о мелочах, например, о том, какой будет кружка для напитка. Если вы хотя бы раз пробовали пить горячий напиток из обычного пластикового стакана, вы знаете, что это неудобно. Поэтому, необходимо продумать, в какую тару вы будете разливать кофе. Предлагаем вам использовать для этих целей жесткие пластиковые кружки с ручкой. На их приобретение вы потратите немного больше средств, но, поверьте, это того стоит. Ваши клиенты оценят заботу.

Большое преимущество кофейни на колесах – ее неординарность и компактность. Это новое изобретение, которое еще мало где используется, поэтому оно со 100% -ой гарантией вызовет интерес клиентов. Не обязательно тратить деньги на рекламу, вы можете вполне обойтись и без нее. Самое важное – найти удобное место для торговли. И осуществлять продажу на чистой машине (думаю, не стоит говорить о том, что ваше рабочее место, то есть сама кофе-машина, должны быть в идеально чистом состоянии), это привлечет ваших покупателей.

Кофе и прочие источники дохода от бизнеса

Всем известно, что стоимость кружки кофе очень низкая. Для того чтобы не работать себе в убыток, необходимо заранее продумать, какую накрутку вы сможете сделать. Принимая решение, не забывайте учитывать населенный пункт, где вам придется осуществлять свою деятельность.

Можно кроме продажи кофе осуществлять реализацию сопутствующих товаров, например, сладостей, кондитерских изделий и т.д.

Все же вам не придется выкидывать кругленькие суммы за арендную плату, а это значит, что расходовать на всякие нужды вам не придется много! Для начала вам понадобятся продавец (конечно же имеющий водительское удостоверение), сырье и деньги на бензин.

Что необходимо для реализации бизнеса?

В погоне за осуществлением бизнес-идеи вы можете пойти несколькими путями. Так вы можете приобрести хорошие кофе-машины и автомобиль, который придется переоборудовать. Правда, это сделать не так-то просто: необходимо будет потратить очень много времени и инвестиций.

Франчайзи – лучшее решение в этом случае. фирма, помогающая в раскручивании данной предпринимательской деятельности гарантирует вам:

– установку оборудования на ваш автомобиль;

– аренду и продажу кофе-машин;

– униформу и стаканы с фирменным брендом;

– обучение сотрудников;

– техническое оснащение и обслуживание и т.д.

Для этой бизнес-идеи нужен сайт

У нас есть решение под ключ!

Подробнее
Мобильная кофейня: бизнес-кейс и бизнес-план
Бизнес-кейс
Что продаем: кофе с машины («Каva Nova»)
Оборот за год: 140—185 тыс. грн. с 1 торговой точки
Персонал: 2—3 чел. на 1 торговой точке
Место расположения: мобильное
Год основания: 2008
«Я детдомовский», — это первое, что сказал о себе владелец сети мобильных кафе «Каva Nova» Александр Шостак. Чутье на прибыльные бизнес-идеи наш герой вырабатывал годами. Практиковаться начал еще при Союзе. А первый свой бизнес открыл в 1984-м. Тогда это называлось фарцовкой. В 90-х стал заниматься автобизнесом — перепродавал авто. Через четверть века в 2008 году, уже имея солидный собственный капитал, поддержал идею Олега Соколянского создать мобильную кофейню. «Подобная услуга очень популярна в Англии, и мы захотели реализовать ее в Украине. Олег предложил установить на какой-то передвижной транспорт кофейный аппарат, чтобы можно было на нем подъезжать в оживленное место и продавать кофе-чай. Мне эта идея понравилась, и мы стали партнерами», — вспоминает Александр.
Базовой машиной для первой «Каva Nova» стал трехколесный итальянский мотороллер «Пиаджик» — в его кузов хорошо помещалась автоматическая кофе-машина. Пригнали его в Украину из Великобритании. После того как борта мотороллера обшили, он стал похож на маленький грузовичок. Много сил и времени отняло его брендирование, ведь все делалось впервые. Вообще на старте Александр Шостак инвестировал в дело около 30 тыс. дол. Плюс, еще пару тысяч выложил за сырье: кофейные зерна, чай и кофейные стаканчики с крышечками. Особый фирменный состав, держащийся в строгом секрете — кофейный купаж «Каva Nova». «Его мы формировали сами. Сегодня он состоит из шести сортов кофе. В нем есть и своя горчинка, и своя кислинка. Чрезвычайно важно, чтобы кофе был вкусным. Если он человеку не понравится, второй раз он его не купит, а это недопустимо», — говорит г-н Шостак. По словам Александра, вкус кофе также во многом зависит от мастерства бариста. Именно поэтому на старте Олег Соколянский, 10 лет постигавший мастерство кофеварения в Англии, сам стал варить и продавать его киевлянам на улице около станции метро из мобильной кофейни.
«Олег сам стоял и торговал, чтобы дать хороший продукт. Бизнес развивался тяжело. Первые полгода, пока нарабатывался клиент, дохода не было. А когда люди уже узнали и привыкли к тому, что у нас можно быстро выпить вкусный кофе, дело пошло», — говорит Александр. «Каva Nova» доказала, что бизнес, основанный на хорошей идее, может стать прибыльным даже в разгар кризиса.
Через полтора года, в начале 2010-го, скромный «Пиаджик» сменила солидная Fiat Doblo. И кофе с машин «Каva Nova» продает уже нанятый персонал, получая от 2,5 до 5 тыс. грн. зарплаты в месяц. Работу одной точки обеспечивает минимум два бариста, один из которых — еще и водитель. По словам предпринимателя, желающих у него работать предостаточно, поэтому подобрать квалифицированных сотрудников не составляет труда. Ассортимент мобильной кофейни сейчас состоит из 8 напитков: от эспрессо до горячего шоколада. Один стаканчик напитка стоит от 7 до 11 грн. Ежедневно с одной машины удается продавать минимум 50—100 порций кофе, то есть, получать до тысячи грн. В особо удачные торговые дни продается до 200 порций. По словам Александра Шостака, рентабельность его бизнеса составляет около 30%. Первоначальные инвестиции бизнесмена окупились за полтора года.
Классическое место локации автомобилей — возле выходов из станций метро, подземных переходов или недалеко от автобусных остановок. Главное в этом вопросе — постоянство: люди должны видеть кофейню на колесах каждый день на одном и том же месте.
Главная проблема в том, что мобильные кофейни сегодня существуют как будто бы вне закона. «Наш бизнес не прописан в законодательстве. Даже в налоговом классификаторе видов экономической деятельности его нет. Нас просто не существует», — возмущается Александр. На этой «благодатной почве» возникают другие проблемы, которые портят нервы предпринимателю. Например, вопрос парковки. «Это проблема номер один. Одно из распоряжений горисполкома гласит, что разрешение на парковку машины, с которой продают товар, должны выдавать органы архитектуры и градостроительства города Киева. Приходишь туда, а тебе говорят: мы не знаем, что это такое, и кто должен вам выдавать это разрешение», — рассказывает бизнесмен.
Так что «место под солнцем» для каждой мобильной кофейни приходится отвоевывать каждый раз. Не упускают случая оштрафовать мобильную кофейню и представители санстанции. «Мы стараемся соблюдать санитарные нормы и требования, но штрафы платим регулярно — каждый квартал», — говорит Александр.
Еще одна существенная сложность для этого бизнеса — сильные морозы. «Мы работаем круглый год в любую погоду. Пока течет кофе из кофейного аппарата. Как только он замерзает, а это происходит при температуре -18—20 °С, приходится делать тайм-аут», — рассказывает г-н Шостак.
А вот конкуренты Александра Шостака пока особо не тревожат, хотя неприятные ситуации с ними уже возникают: «Наши клоны стали появляться спустя полтора года с момента старта. И многие из них не стремятся разрабатывать торговую точку с нуля, а хотят влезть туда, где нами уже наработаны клиенты. Кого в результате выбирает покупатель? Того, у кого вкуснее кофе», — улыбается предприниматель.
Перспективы развития бизнеса мобильных кофеен Александр Шостак считает отличными. «Уже сегодня в Киеве более 100 разных брендов мобильных кофеен, и каждый день «рождается» по 1—2 новых машины. Но рынок еще очень далек от насыщения. Наоборот, люди только привыкли покупать у нас кофе, так что в дальнейшем клиентов станет еще больше», — уверен бизнесмен.
С 2010-го Александр Шостак активно продает франшизу. Одна брендированная и переоборудованная машина «Каva Nova» на основе нового кузова Fiat Doblo обойдется франчайзи в 32—35 тыс. дол. Франчайзер также поможет обучить персонал, окажет рекламную поддержку и услуги по техобслуживанию машины. Всего за год существования франшизы под брендом «Каva Nova» захотели работать более 20 предпринимателей. В будущем собственник «Каva Nova» планирует активно осваивать региональные рынки. Уже в 2011 году его мобильные кофейни появятся в Донецке, Одессе и Крыму. А в 2012-м Александр Шостак хочет продавать кофе с машин в России и Грузии.
Бизнес-план

Ассортимент одной такой торговой точки насчитывает до 10 наименований кофе: от классического эспрессо до латте, капучино и горячего шоколада. Главные покупатели — спешащие по делам прохожие. По оценкам Александра Шостака, собственника сети «Кava Nova», даже в Киеве спрос удовлетворен только на 40%.
Чтобы оперативно варить кофе, не создавая очереди из покупателей, понадобится два продавца на точке: один варит напиток, а другой рассчитывается с покупателем. Но это только для точек в очень уж оживленных местах. Обычно с потоком покупателей справляется и один продавец (он же водитель кофейни). Зарплата бариста в среднем составляет 60 грн./день и 5% от дневной выручки. «Покупателю приятно видеть молодого человека продавцом кофе. Найти желающих можно, поместив объявление в учебных заведениях. Рабочий день продавцу желательно начинать с 7 утра, потому что в это время большинство кафе еще закрыты, и ваша торговая точка будет вне конкуренции», — рассказывает Юрий Бутенко, владелец бизнес-проекта «Кофейный бархат». Для стажировки новичка достаточно двух дней.
Чтобы начать этот бизнес, придется вложить в дело минимум 25 тыс. грн. (если не покупать автомобиль, а лишь оборудование для него). Когда нужно прибрести и машину, тогда затраты вырастут до 160 тыс. грн. А еще нужно регулярно закупать сырье для производства кофе, арендовать торговое место и оплачивать работу бариста — это еще 8—15 тыс. грн. в месяц.
В день одна торговая точка зарабатывает в среднем от 1,1—1,2 тыс. грн. выручки, продавая 100—120 порций напитка. Средняя цена порции — 11 грн. при средней себестоимости 3,25 грн, без учета затрат на аренду торгового места и зарплаты бариста. Продавцы мобильных кофеен уверяют, что такого объема продаж можно достигнуть уже через пару месяцев после старта. Окупаемости точка достигнет за 4—6 месяцев — но это, если не покупать автомобиль. В ином случае «в плюс» точка выйдет через год-полтора работы.
Получить заемный капитал на старте можно с помощью автокредита, который реально взять на 3—5 лет под 18—20% годовых на покупку автомобиля. Быстрее оформить торговую точку (кофейню) и начать работать под уже известным брендом можно, купив франшизу. При этом франчайзер готов помочь с брендированием авто и закупкой всего необходимого.
Повышенная выживаемость в этом бизнесе гарантирована только тем, кто умеет хорошо договариваться с людьми. А делать это приходится ежедневно, начиная с выбивания хорошего торгового места и заканчивая общением с проверяющими органами. «Содрать с нас деньги стараются все, кому не лень: начиная с охранника здания, возле которого припарковались, и заканчивая проверяющими из СЭС и пожарной инспекции. Как решаем эти вопросы? От охранников стараемся «отгавкиваться», потому что, если раз заплатишь, будешь платить постоянно, и каждый день больше. Ну, а от проверяющих «бегаем»: увидели их вдалеке — закрываем машину и уезжаем. Не успели убежать — молча платим штрафы и бесплатно поим их кофе», — рассказал владелец мобильной кофейни.
Основные разовые затраты
Сумма, грн.
Покупка двухпостовой кофемашины и электрооборудования
19 000
Покупка автомобиля
140 000
Покупка стартового запаса сырья: зерен кофе, стаканов, крышечек, мешалок, молока, воды и сахара
1 600
ИТОГО разовых затрат
160 600
Постоянные затраты, грн. /мес.

Фонд зарплаты
5 000
Налоги
2 400
Покупка сырья
4 800
Обязательные платежи: аренда торгового места и проч.
1 100
ИТОГО в месяц
13 300
ИТОГО постоянных расходов за год
160 000
ИТОГО за первый год, включая стартовые затраты
320 200
Ежемесячные доходы*

Продажа кофе и других напитков
28 800
Итого доходы за год, грн
345 600
Срок окупаемости
Около 12 месяцев
По материалам Денег
Шаблон бизнес-плана кофейного грузовика
[обновлено в 2023 году]
Бизнес-план кофейного грузовика
За последние 20 с лишним лет мы помогли более чем 500 предпринимателям и владельцам бизнеса составить бизнес-планы для открытия и развития своих компаний, занимающихся кофейными грузовиками.
Если вы не знакомы с созданием бизнес-плана кофейного грузовика, вы можете подумать, что его создание будет трудоемким и утомительным процессом. Для большинства предпринимателей это так, но для вас этого не будет, поскольку мы здесь, чтобы помочь. У нас есть опыт, ресурсы и знания, чтобы помочь вам создать отличный бизнес-план.
В этой статье вы узнаете некоторую справочную информацию о важности бизнес-планирования. Затем вы узнаете, как шаг за шагом написать бизнес-план кофейного грузовика, чтобы вы могли создать свой план сегодня.
Что такое бизнес-план?
Бизнес-план представляет собой снимок вашего бизнеса по производству кофемашин в его нынешнем виде, а также излагает ваш план роста на следующие пять лет. Он объясняет ваши бизнес-цели и стратегии их достижения. Он также включает в себя исследование рынка для поддержки ваших планов.

Зачем вам нужен бизнес-план
Если вы хотите начать бизнес по производству кофемашин или расширить существующую компанию по производству кофемашин, вам нужен бизнес-план. Бизнес-план поможет вам привлечь финансирование, если это необходимо, и спланировать рост вашего бизнеса по производству кофемашин, чтобы повысить ваши шансы на успех. Ваш бизнес-план кофейного грузовика — это живой документ, который следует обновлять ежегодно по мере роста и изменений вашей компании.

Источники финансирования предприятий по производству кофейных грузовиков
Что касается финансирования, основными источниками финансирования кофейного бизнеса являются личные сбережения, кредитные карты, банковские кредиты и бизнес-ангелы. Когда дело доходит до банковских кредитов, банки захотят просмотреть ваш бизнес-план (вручить его им лично или отправить по электронной почте в виде файла PDF) и получить уверенность в том, что вы сможете погасить свой кредит и проценты. Чтобы обрести эту уверенность, кредитный инспектор не только захочет убедиться, что ваши финансовые показатели разумны, но также захотят увидеть профессиональный план. Такой план даст им уверенность в том, что вы сможете успешно и профессионально управлять бизнесом. Личные сбережения и банковские кредиты являются наиболее распространенными путями финансирования для компаний, занимающихся продажей кофе.
Нужно привлечь потенциальных инвесторов? Быстро и легко завершите свой бизнес-план Coffee Truck, загрузив Ultimate Business Plan Template от Growthink и создав свой план и финансовую модель всего за несколько часов
бизнес по производству кофейных грузовиков или расширить существующий, вам нужен бизнес-план. В приведенном ниже руководстве и образце подробно описана необходимая информация о том, как написать каждый важный компонент бизнес-плана вашего кофейного грузовика.
Резюме
Резюме представляет собой введение в ваш бизнес-план, но, как правило, это последний раздел, который вы пишете, потому что он содержит резюме каждого ключевого раздела вашего плана.
Целью вашего резюме является быстрое вовлечение читателя. Объясните им, каким бизнесом вы занимаетесь по продаже кофе и статусом. Например, вы стартап, у вас есть бизнес по производству кофейных фургонов, который вы хотели бы развивать, или вы управляете сетью предприятий по производству кофейных фургонов?
Затем предоставьте обзор каждого из последующих разделов вашего плана.
Дайте краткий обзор индустрии кофейных грузовиков.
Обсудите, каким бизнесом вы занимаетесь по продаже кофейных фургонов.
Подробно опишите своих прямых конкурентов. Дайте обзор ваших целевых клиентов.
Предоставьте снимок своей маркетинговой стратегии. Определите ключевых членов вашей команды.
Предложите обзор своего финансового плана.

Компания Обзор
В обзоре вашей компании вы подробно расскажете о том, каким бизнесом вы занимаетесь.
Например, вы можете специализироваться на одном из следующих видов бизнеса по перевозке кофе:
Кофе и прочее Грузовик: хватай и иди предметы. Продукты на вынос включают кексы, круассаны, обороты и датиши.
Автофургон с кофе-баром: Этот тип грузовика с кофе-баром предлагает полный спектр услуг для приготовления кофе и эспрессо-бара. Предложения включают в себя все, от капучино до латте и капельного кофе. Они также предлагают горячие, холодные и смешанные напитки.
Тележка для кофе:
Этот тип бизнеса по перевозке кофе работает в передвижном прицепе или тележке. Этот тип бизнеса предлагает мобильность, гибкость и требует гораздо более низких начальных затрат, чем покупка грузовика.
В дополнение к объяснению типа бизнеса по продаже кофе, которым вы будете заниматься, в обзоре компании необходимо предоставить информацию о бизнесе.
Включите ответы на такие вопросы, как:
Когда и почему вы начали свой бизнес?
Каких достижений вы достигли на сегодняшний день? Вехи могут включать количество обслуженных клиентов, достижение X прибыли в течение двух лет, обслуживание дополнительных мест и т. д.
Ваша юридическая структура бизнеса. Вы зарегистрированы как S-Corp? ООО? Индивидуальное предприятие? Объясните здесь свою юридическую структуру.

Быстро и легко дополните свой бизнес-план Coffee Truck с помощью Ultimate Business Plan Template от Growthink и создайте свой план и финансовую модель всего за несколько часов.
Анализ отрасли
В анализе вашей отрасли или рынка вам необходимо предоставить обзор отрасли кофейных грузовиков.
Хотя это может показаться ненужным, оно служит нескольким целям.
Во-первых, изучение индустрии кофейных фургонов учит вас. Это поможет вам понять рынок, на котором вы работаете.
Во-вторых, исследование рынка может улучшить вашу маркетинговую стратегию, особенно если ваш анализ определяет рыночные тенденции.
Третья причина — доказать читателям, что вы являетесь экспертом в своей отрасли. Проведя исследование и представив его в своем плане, вы достигнете именно этого.
В разделе анализа отрасли вашего бизнес-плана по производству кофемашин необходимо ответить на следующие вопросы:

Насколько велика отрасль по производству кофемашин (в долларах)?
Рынок снижается или растет?
Кто основные конкуренты на рынке?
Кто основные поставщики на рынке?
Какие тенденции влияют на отрасль?
Каков прогноз роста отрасли на ближайшие 5-10 лет?
Каков соответствующий размер рынка? То есть, насколько велик потенциальный целевой рынок для вашего бизнеса по производству кофейных грузовиков? Вы можете экстраполировать эту цифру, оценив размер рынка по всей стране, а затем применив эту цифру к местному населению.

Анализ клиентов
В разделе анализа клиентов вашего бизнес-плана кофемашины должны быть указаны клиенты, которых вы обслуживаете и/или ожидаете обслуживать.
Ниже приведены примеры сегментов клиентов: частные лица, семьи и друзья, специальные мероприятия и корпорации.
Как вы можете себе представить, сегмент(ы) клиентов, которые вы выберете, будет иметь большое влияние на тип вашего бизнеса по продаже кофейных фургонов. Очевидно, что отдельные люди реагируют на маркетинговые акции иначе, чем, например, корпорации.
Попробуйте выделить ваших целевых клиентов с точки зрения их демографических и психографических профилей. Что касается демографии, включая обсуждение возраста, пола, местонахождения и уровня дохода потенциальных клиентов, которых вы хотите обслуживать.
Психографические профили объясняют желания и потребности ваших целевых клиентов. Чем больше вы сможете распознать и определить эти потребности, тем лучше вы будете привлекать и удерживать своих клиентов. В идеале вы можете поговорить с выборкой ваших целевых клиентов, прежде чем писать свой план, чтобы лучше понять их потребности.
Завершите бизнес-план
Coffee Truck за 1 день!
Вам не хотелось бы, чтобы был более быстрый и простой способ завершить свой бизнес-план?
С окончательным шаблоном бизнес-плана Growthink вы можете завершить свой план всего за 8 часов или меньше!
Нажмите здесь, чтобы закончить бизнес-план Coffee Truck сегодня.

Конкурентный анализ
Ваш конкурентный анализ должен выявить прямых и косвенных конкурентов, с которыми сталкивается ваш бизнес, а затем сосредоточиться на последних.
Прямыми конкурентами являются другие предприятия по производству кофемашин.
Косвенные конкуренты — это другие варианты, у которых клиенты должны совершать покупки и которые не конкурируют напрямую с вашим продуктом или услугой. Это включает в себя кафе, рестораны или офисы компаний. Нельзя не упомянуть и прямую конкуренцию.
Для каждого прямого конкурента предоставьте обзор их бизнеса и задокументируйте их сильные и слабые стороны. Если вы когда-то не работали на предприятиях ваших конкурентов, узнать о них все будет невозможно. Но вы должны быть в состоянии узнать о них ключевые вещи, такие как
Какие типы клиентов они обслуживают?
Какой у них бизнес по продаже кофе?
Какова их цена (премиум, низкая и т. д.)?
В чем они хороши?
Каковы их слабые стороны?
Что касается последних двух вопросов, подумайте о своих ответах с точки зрения клиентов. И не бойтесь спрашивать клиентов ваших конкурентов, что им нравится в них больше всего и меньше всего.
Заключительная часть вашего раздела конкурентного анализа — документирование областей вашего конкурентного преимущества. Например:
Будете ли вы предоставлять клиентам возможность заказать кофейные напитки по индивидуальному заказу?
Будете ли вы предлагать фирменные закуски или десерты, которых нет у ваших конкурентов?

Будете ли вы обеспечивать лучшее обслуживание клиентов?
Предложите ли вы лучшую цену?
Подумайте, как вы превзойдете своих конкурентов, и задокументируйте их в этом разделе вашего плана.

Маркетинговый план
Традиционно маркетинговый план включает четыре компонента: продукт, цена, место и продвижение. Для бизнес-плана кофейного грузовика ваша маркетинговая стратегия должна включать следующее:
Продукт : В разделе продукта вы должны повторить тип компании по производству кофеварок, которую вы задокументировали в обзоре своей компании. Затем подробно опишите конкретные продукты или услуги, которые вы будете предлагать. Например, предоставите ли вы удобные сидения для своего кафе-бара, экспресс-кофе, выбор органического кофе или кофе дня со скидкой?
Цена : Задокументируйте цены, которые вы предлагаете, и их сравнение с ценами ваших конкурентов. По сути, в разделах продуктов и цен вашего плана вы представляете продукты и / или услуги, которые вы предлагаете, и их цены.

Место : Место относится к сайту вашей компании по производству кофемашин. Задокументируйте, куда передвигается ваш грузовик с кофе и какие места он пользуется наибольшей популярностью у клиентов. Упомяните, как эти сайты повлияют на ваш успех. Например, ваш бизнес по производству кофейных фургонов расположен в оживленном торговом районе, деловом районе, на берегу моря или на свадебном приеме? Обсудите, почему ваши сайты являются идеальным местом для ваших клиентов.
Рекламные акции : В заключительной части вашего маркетингового плана кофейного грузовика вы документируете, как вы будете привлекать потенциальных клиентов к вам. Ниже приведены некоторые рекламные методы, которые вы можете рассмотреть:

Реклама в местных газетах, радиостанциях и/или журналах
Обратитесь к веб-сайтам
Распространение листовок
Занимайтесь маркетингом по электронной почте
Реклама в социальных сетях
Улучшите SEO (поисковую оптимизацию) на своем веб-сайте по целевым ключевым словам

Операционный план
Хотя в предыдущих разделах вашего бизнес-плана объяснялись ваши цели, ваш оперативный план описывает, как вы будете их достигать. Ваш план операций должен состоять из двух отдельных разделов, как показано ниже.
Ежедневные краткосрочные процессы включают в себя все задачи, связанные с ведением вашего бизнеса по производству кофемашин, включая хранение и техническое обслуживание кофемашины, закупку расходных материалов, прием заказов на кофе и доставку в оптимальные места.
Долгосрочные цели — это вехи, которых вы надеетесь достичь. Это могут быть даты, когда вы планируете обслужить X-го клиента или когда вы надеетесь получить X долларов дохода. Это также может быть, когда вы планируете расширить свой бизнес по производству кофейных грузовиков на дополнительные места.

Команда менеджеров
Чтобы продемонстрировать потенциал успеха вашего бизнеса по производству кофемашин, необходима сильная команда менеджеров. Выделите опыт ваших ключевых игроков, подчеркнув те навыки и опыт, которые доказывают их способность развивать компанию.
В идеале вы и/или члены вашей команды должны иметь непосредственный опыт управления предприятиями по производству кофейных грузовиков. Если да, подчеркните этот опыт и знания. Но также подчеркните любой опыт, который, по вашему мнению, поможет вашему бизнесу добиться успеха.
Если вашей команды не хватает, рассмотрите возможность создания консультативного совета. Консультативный совет будет включать от 2 до 8 человек, которые будут действовать как наставники для вашего бизнеса. Они помогут ответить на вопросы и предоставят стратегическое руководство. При необходимости ищите членов консультативного совета, имеющих опыт управления бизнесом по продаже кофейных фургонов или успешного управления кофейней или рестораном.

Финансовый план
Ваш финансовый план должен включать финансовый отчет за 5 лет с разбивкой на месяц или квартал в первый год, а затем на год. Ваши финансовые отчеты включают в себя отчет о прибылях и убытках, балансовый отчет и отчет о движении денежных средств.
Отчет о прибылях и убытках
Отчет о прибылях и убытках чаще называют отчетом о прибылях и убытках или отчетом о прибылях и убытках. Он показывает ваш доход, а затем вычитает ваши расходы, чтобы показать, получили ли вы прибыль или нет.
При составлении отчета о прибылях и убытках вам необходимо разработать допущения. Например, будете ли вы обслуживать 100 клиентов в день или начнете обслуживать еще 3 места? И будут ли продажи расти на 2% или 10% в год? Как вы можете себе представить, ваш выбор допущений сильно повлияет на финансовые прогнозы для вашего бизнеса. Насколько это возможно, проведите исследование, чтобы попытаться обосновать свои предположения в реальности.
Балансовые отчеты
Балансовые отчеты показывают ваши активы и пассивы. Хотя балансовые отчеты могут содержать много информации, постарайтесь упростить их до ключевых элементов, о которых вам необходимо знать. Например, если вы потратите 50 000 долларов на развитие своего бизнеса по производству кофемашин, это не принесет вам немедленной прибыли. Скорее, это актив, который, как мы надеемся, поможет вам получать прибыль на долгие годы. Точно так же, если кредитор выписывает вам чек на 50 000 долларов, вам не нужно немедленно его возвращать. Скорее, это обязательство, которое вы со временем оплатите.
Отчет о движении денежных средств
Ваш отчет о движении денежных средств поможет определить, сколько денег вам нужно, чтобы начать или развивать свой бизнес, и гарантировать, что у вас никогда не закончатся деньги. Большинство предпринимателей и владельцев бизнеса не понимают, что можно получить прибыль, но остаться без денег и обанкротиться.
При составлении вашего отчета о прибылях и убытках и балансовых отчетов обязательно укажите несколько ключевых расходов, необходимых для открытия или развития бизнеса по производству кофейных грузовиков:

Стоимость транспортных средств, оборудования для приготовления кофе и продуктов питания
Заработная плата или оклады, выплаченные персоналу
Страхование бизнеса
Налоги
Другие начальные расходы (если вы начинаете новый бизнес), такие как судебные издержки, разрешения, компьютерное программное обеспечение и оборудование

Приложение
Приложите свои полные финансовые прогнозы в приложении к вашему плану вместе со всеми подтверждающими документами, которые делают ваш план более убедительным. Например, вы можете включить аренду вашего офиса или список мероприятий, которые будет обслуживать ваша кофейня.

Резюме
Написание бизнес-плана для вашего бизнеса по производству кофейных фургонов — стоящее дело. Если вы будете следовать приведенному выше шаблону, к тому времени, когда вы закончите, вы действительно станете экспертом. Вы поймете индустрию кофейных грузовиков, своих конкурентов и своих клиентов. Вы разработаете маркетинговую стратегию и поймете, что нужно для запуска и развития успешного бизнеса по производству кофейных грузовиков.

Бизнес-план Coffee Truck Часто задаваемые вопросы
Завершите свой бизнес-план
Coffee Truck за 1 день!
Разве вы не хотели бы, чтобы был более быстрый и простой способ завершить бизнес-план Coffee Truck?
С окончательным шаблоном бизнес-плана Growthink вы можете завершить свой план всего за 8 часов или меньше!
Нажмите здесь, чтобы закончить свой бизнес-план Coffee Truck сегодня.

ИЛИ Позвольте нам разработать для вас ваш план
С 1999 года Growthink разработала бизнес-планы для тысяч компаний, добившихся огромного успеха.

Нажмите здесь, чтобы узнать, как составители бизнес-планов Growthink могут составить для вас ваш бизнес-план.
Другие полезные статьи и шаблоны бизнес-планов
Шаблон бизнес-плана для малого бизнеса и предпринимателей
Бизнес-план кафе
Стоимость и план (полное руководство) поразительно! То, что когда-то считалось риском, теперь стало возможностью для инвестиций в бизнес. Если вам интересно, как открыть кофейный фургон или кофейный трейлер, давайте дадим вам несколько советов, как это сделать!
Сколько стоит запуск кофейного грузовика?
Средняя стоимость открытия кофейного фургона составляет от 20 000 до 50 000 долларов. Кофейные трейлеры можно начать дешевле, от 10 000 до 50 000 долларов. Тележки для эспрессо стоят еще дешевле: от 2000 до 5000 долларов. Стоимость кофейного грузовика, прицепа или тележки во многом зависит от установленного оборудования.

Стоимость запуска кофейного грузовика
Грузовик или прицеп $2,000-$25,000
Health Inspection, Fire Inspection and Insurance $700-$7000
Professional Fees, Consultant Fees and Legal Fees $500-$3000
Truck Logo, Paint or Wrap $1000-$5000
Point системы продаж $100-$1,500
Реклама, реклама в Facebook и веб-сайт $500-$2,000
Первоначальные поставки $500-$1,500
Оборудование 5 $2,00350036
Рецидив Стоимость кофейного грузовика
Топливо 5-10 долларов в день
Страхование- месячный и годичный
разрешения- годичные
.
Стоимость проданных товаров

Как открыть кофейный фургон
Чтобы открыть кофейный фургон, вам потребуется провести множество исследований. Основное внимание в вашем исследовании должно быть уделено начальным затратам, конкуренции, стоимости товаров (процент прибыли или чистая прибыль) и прогнозированию прибыли.
1. Изучите своих конкурентов
2. Выберите концепцию кофе, которая выделяется
3. Знайте своего клиента
4. Напишите бизнес-план кофейного грузовика
5. Получите финансирование (см. видео о том, как открыть кофейню Грузовик с небольшим бюджетом)
6. Получите необходимые лицензии и разрешения
7. Приобретите кофейный грузовик или трейлер для кофе
8. Приобретите оборудование и расходные материалы (см. Курс: Знай свое оборудование)
9. Выберите POS-систему (См. Блог: Должен ли я принимать кредитные карты в своем кофейном фургоне)
10. Создайте веб-сайт и получите учетные записи в социальных сетях

Изучите своих конкурентов
Хорошее понимание вашего рынка может помочь вам создать прибыльный бизнес по продаже кофе. Важно понимать, что если в вашем городе есть еще один или два кофейных фургона, это не значит, что вы не можете добиться успеха. Когда я завел свой кофейный фургон, на месте происшествия уже было 4 человека. Конкуренция часто может быть хорошим признаком здорового рынка. Однако существует такое понятие, как перенасыщенный рынок. Кофейный грузовик на каждом углу затруднит выход на ваш рынок. Ищите зону Златовласки: Где-то посередине.
Выберите концепцию кофейного фургона
Несмотря на то, что очень важно соответствовать требованиям рынка, также важно делиться своей страстью через свой бизнес. Найдите концепцию, которая находит отклик у вас и способна отразить ваш уникальный стиль. Ваше имя, логотип и деловые цвета должны отражать это.
Знай своего клиента
Вы участвуете в крупных фестивалях и ярмарках? Вы обслуживаете интимные свадьбы или деловые мероприятия? Ваш бизнес-план должен отражать вашего идеального клиента. Потратьте время, чтобы написать, кто ваша целевая демографическая группа.
Напишите бизнес-план кофейни
Независимо от того, пытаетесь ли вы получить финансирование или вам просто нужно изложить свои мысли на бумаге, бизнес-план — отличный способ проработать ваши концепции. Если вам нужна помощь в написании бизнес-плана для кофейного грузовика, см. The Ultimate Coffee Truck Business Plan.
Получите финансирование для вашего кофейного грузовика
Если вы получаете финансирование от SBA или банка, вам обязательно понадобится бизнес-план. Другие способы получения финансирования:
Спонсоры сообщества
Микрокредиты SBA
Пролонгация запуска бизнеса с пенсионного счета
Кредитная карта для бизнеса
Ангел-инвестор
Кредиты на оборудование
Домашнее рефинансирование
Получите разрешения и лицензии для вашего кофейного грузовика
Разрешения и лицензии различаются в зависимости от штата, но часто для кофейных грузовиков необходимо получить санитарное разрешение, разрешение на пожарную безопасность и разрешение на продажу. Им также необходимо открыть бизнес-лицензию и зарегистрироваться для получения идентификационного номера налогоплательщика (EIN). Некоторые муниципалитеты требуют, чтобы кофейный фургон имел сертификат обработчика продуктов питания и / или сертификат менеджера по продуктам питания.
Хотя это и не разрешение, от вас также может потребоваться наличие складской кухни, которая является заправочной станцией для грузовиков с едой и кофе.
Купить кофейный грузовик или трейлер
Кофейный трейлер или грузовик станет самой крупной покупкой ваших инвестиций. Вот несколько соображений при принятии решения о покупке. См. сообщение в блоге о том, как выбрать грузовик или прицеп.
1. Кофейный грузовик, прицеп, фургон, тележка
2. Покупка подержанных или новых
3. Выбор надежного производителя кофейных фургонов
4. Принятие решения о модификации вашего кофейного фургона. быть вашим оборудованием и расходными материалами.
Полный список оборудования, необходимого для кофейного фургона, см. в нашем бесплатном руководстве для начинающих, которое включает образец плана этажа, список оборудования и рецепты холодного заваривания: бесплатное руководство для начинающих.
Чтобы увидеть оборудование, которое я использую, посетите мою страницу ресурсов.
Кофейное оборудование:
Эспрессо-машина
Кофемолка для эспрессо
Кофемолка
Коммерческая кофеварка
Урна с горячей водой
Фильтр для воды
Водяной насос
Ополаскиватель для бармена
Блендер
Оборудование для приготовления пищи
Гриль Panini
Тостер
Микроволновая печь
Тостер
Оборудование для приготовления пищи
Рабочие столы
Темпер для эспрессо
Паровые кувшины
Длинные ложки
Термометры
Разделочные доски
Сервировочное оборудование
Кофейные чашки на вынос
Крышки для кофе на вынос
Кофейные рукава
Кофейные корзины
Подносы для кофе
Диспенсеры для сливочников
Холодильное оборудование
Холодильная установка под столешницей
Оборудование для уборки
Раковины
Тройная раковина
Раковина для мытья рук
Губки
Химикаты для санитарной обработки
Тест-полоски
Метлы и швабры
Тряпки
Выберите POS-систему
Не все носят с собой наличные. Важно выбрать POS-систему, которая будет работать на вас. Некоторым POS-системам потребуется Интернет, а другим — нет. Некоторые POS-системы будут отслеживать запасы, другие — нет. Некоторые POS-системы допускают отдельные входы сотрудников в систему, другие имеют только одну учетную запись.
Квадрат
Владелец магазина
Клевер
Скорость света

Создание веб-сайта, получение учетных записей в социальных сетях, другой маркетинг
Реклама и маркетинг станут ключевыми компонентами прибыльного кофейного фургона. Вот несколько методов, которые помогут повысить вашу осведомленность.
Создать веб-сайт Shopify, Wix, Square и Squarespace позволяют легко и интуитивно создавать собственные веб-сайты.
Создайте привлекательную доску меню Картинки лучше тысячи слов.
Создание учетных записей в социальных сетях Клиенты должны иметь возможность вас найти. Каждый клиент ежедневно использует разные медиа-аккаунты. Запустите учетные записи, с которыми вы можете оставаться последовательными.
Товары с вашим логотипом Кофейные чашки, кофейные футболки и наклейки — все это хорошие способы заявить о себе.
Преимущества и сложности открытия кофейного фургона
Кофейные грузовики, безусловно, имеют свои взлеты и падения. Вот некоторые плюсы и минусы…
Плюсы
Мобильность Недостаточно зарабатываете? Попробуйте другое место. Видишь возможность? Схватить его.
Гибкость Скорректируйте свой график. Отрегулируйте часы. Настройте свое местоположение. Скорректируйте свое меню. То, как вы управляете своим бизнесом, зависит от ваших ладоней.
Налоговые вычеты Домашний офис, сам грузовик, арендная плата.
Оперативность Нужно больше денег? Просто вытащите кофейный грузовик.