Бизнес план детского кафе пример: Бизнес-план детского кафе с расчетами: скачать готовый пример

Примечание редактора: эта статья была взята из Начни свой собственный ресторан и не только: пиццерия, кофейня, гастроном, пекарня, ресторанный бизнес , 4 ^th Edition от Entrepreneur Press (2012) .

По мере того, как все больше потребителей хотят обедать вне дома или брать готовую еду домой, количество предприятий общественного питания резко возросло со 155 000 около 40 лет назад до почти 960 000 сегодня. Но на рынке еще есть место для вашего бизнеса в сфере общественного питания.

Что внутри

• Введение
• Стили ресторанного обслуживания
• Создание своей ниши
• Написание бизнес-плана
• Выбор местоположения
• Создание меню
• Наем сотрудников

Хотя будущее индустрии общественного питания в целом выглядит светлым, в этом бизнесе нет никаких гарантий.Даже самые успешные операторы скажут вам, что это не отрасль «быстрого обогащения». Это больше похоже на индустрию «много работать и зарабатывать на жизнь».

Суровая реальность такова, что многие рестораны терпят неудачу в течение первого года, часто из-за отсутствия планирования. Но это не значит, что ваш бизнес в сфере общественного питания должен быть чрезвычайно сложным. Фактически, чем более упорядоченным вы сможете это сделать, тем выше ваши шансы на успех. Пол Мангиамеле, президент и главный исполнительный директор Bennigan’s, говорит: «Хотя нам всем это нравится, этот бизнес очень сложен.Это замечательный бизнес, отличный бизнес, приносящий удовлетворение бизнес. Это прибыльный бизнес. Но есть тысяча движущихся частей, и вам нужно знать все из них ».

Чтобы помочь вам начать работу, мы составили это подробное, но легкое для восприятия руководство по открытию собственного продовольственного бизнеса. Если вы мечтаете открыть традиционную американскую закусочную, пиццерию в нью-йоркском стиле, китайский буфет, гастроном для занятых посетителей обеда или местную кофейню / заведение, начните свое бизнес-исследование здесь.

Целевые рынки

Ни одно предприятие общественного питания не имеет универсальной привлекательности. Это факт, с которым многие начинающие предприниматели не могут смириться, но реальность такова, что вы никогда не захватите 100% рынка. Когда вы пытаетесь угодить всем, вы в конечном итоге никому не угодите. Так что сосредоточьтесь на 5 или 10 процентах рынка, которые вы можете получить, и забудьте об остальном.

С учетом сказанного, кто ест в ресторанах? Давайте посмотрим на основные рыночные категории клиентов общественного питания:

• Поколение Y. Это поколение, также обозначенное как «поколение миллениалов», «эхо» или «поколение бумлетов», включает в себя тех, кто родился между 1980 и 2000 годами. Поколение Y является наиболее этнически разнообразным поколением, и его размер более чем в три раза превышает размер поколения. X. Они — главная цель для предприятий общественного питания. Представители поколения Y предпочитают продукты быстрого питания и быстрого обслуживания. Около 25 процентов их ресторанов посещают рестораны, предлагающие бургеры, за которыми следуют пиццерии с 12 процентами.

• Поколение X. Поколение X — это ярлык, которым обозначаются те, кто родился между 1965 и 1980 годами. Эта группа известна сильными семейными ценностями. В то время как предыдущие поколения стремились добиться большего финансового положения, чем их родители, представители поколения X с большей вероятностью сосредоточатся на своих отношениях со своими детьми. Их беспокоит ценность, и они отдают предпочтение ресторанам быстрого обслуживания и предприятиям среднего класса, которые предлагают салат-бары и буфеты по принципу «все, что вы можете съесть». Чтобы привлечь внимание этой рыночной группы, предложите комфортную атмосферу, ориентированную на ценность и атмосферу.

• Бэби-бумеры. Родившиеся между 1946 и 1964 годами, бэби-бумеры составляют самый большой сегмент населения США. Среди представителей этого поколения выделяются состоятельные профессионалы, которые могут позволить себе посещать высококлассные рестораны и свободно тратить деньги. В 1980-е они были основной группой клиентов высококлассных модных ресторанов. В 1990-е годы многие бэби-бумеры были домохозяйствами с двумя доходами и детьми. Сегодня те, кто находится на переднем крае поколения бумеров, становятся бабушками и дедушками, что делает их целью ресторанов, предлагающих семейную атмосферу, и тех, которые обеспечивают высококлассный, формальный обеденный опыт.

• Пустые гнезда. Эта группа состоит из людей в возрастном диапазоне между верхним слоем бэби-бумеров и пожилыми людьми (люди в возрасте от 50 до примерно 64 лет). В пустых гнездах обычно росли дети, которые больше не живут дома, и их ряды будут продолжать расти по мере того, как бэби-бумеры вырастают и их дети уезжают из дома. Обладая самым дискреционным доходом и самым высоким доходом на душу населения из всех поколений, эта группа обычно посещает высококлассные рестораны.Они меньше озабочены ценой и больше ориентированы на отличный сервис и отличную еду. Обращайтесь к этой группе с элегантной обстановкой и изысканной атмосферой.

• Пожилые люди. Рынок пожилых людей охватывает большую возрастную группу людей от 65 лет и старше. Как правило, большинство пожилых людей имеют фиксированный доход и часто не могут позволить себе высококлассные рестораны, поэтому они, как правило, посещают семейные рестораны, которые предлагают хорошее обслуживание и разумные цены.«Младшие» пожилые люди, вероятно, будут более активными и иметь больший располагаемый доход, чем «пожилые» пожилые люди, здоровье которых может ухудшаться. Пожилые люди обычно ценят рестораны, предлагающие блюда для раннего возраста, и меню для пожилых людей с более низкими ценами и меньшими порциями, поскольку их аппетиты менее сытные, чем у молодых людей.

Стили ресторанного обслуживания

Рестораны делятся на три основные категории: быстрое обслуживание, среднее и высококлассное обслуживание.Рестораны быстрого обслуживания также известны как рестораны быстрого питания. Эти заведения предлагают ограниченное меню из блюд, которые готовятся быстро и продаются по относительно низкой цене. В дополнение к очень непринужденным обеденным зонам они обычно предлагают окна для проезда и доставку еды на вынос.

Когда люди думают о ресторанах быстрого питания, они часто думают о гамбургерах и картофеле-фри, но в заведениях этой категории также подают курицу, хот-доги, сэндвичи, пиццу, морепродукты и блюда национальной кухни.

Рестораны среднего уровня, как следует из названия, занимают промежуточное положение между ресторанами быстрого обслуживания и высококлассными ресторанами.Они предлагают полноценное питание, но устанавливают цены, которые клиенты считают приемлемыми. Рестораны среднего уровня предлагают широкий выбор вариантов с ограниченным или полным спектром услуг. В ресторане с полным спектром услуг посетители размещают и получают свои заказы за своими столиками; в условиях ограниченного обслуживания посетители заказывают еду у прилавка, а затем получают еду за своими столами. Многие рестораны с ограниченным обслуживанием предлагают салат-бары и буфеты.

Высококлассные рестораны предлагают полное обслуживание стола и не обязательно рекламируют свои блюда как предлагающие большую ценность; вместо этого они сосредотачиваются на качестве своей кухни и атмосфере своих заведений.Заведения высокой кухни находятся на высшем уровне в категории высококлассных ресторанов и взимают самые высокие цены.

Выбор концепции питания

Посетители ресторана хотят быть в восторге от обеда, но не обязательно удивляться. Если вы ждете стейк-хауса в семейном стиле (в зависимости от названия или декора заведения), но попадаете в более формальную обстановку с непонятным и дорогим меню для гурманов, сюрприз может удержать вас от наслаждаясь рестораном.Концепции дают рестораторам возможность заранее сообщить посетителям, чего ожидать, а также обеспечить некоторую структуру для своей работы. Вот некоторые из наиболее популярных концепций ресторанов:

• Морепродукты. Рестораны морепродуктов быстрого обслуживания обычно предлагают ограниченный выбор блюд, часто ограничиваясь жареными морепродуктами. В ресторанах средней и высокой категории морепродуктов предлагается более широкий выбор блюд, приготовленных не только жареными, но и запеченных, жареных и приготовленных на гриле. Морепродукты могут быть рискованной областью, на которой стоит сосредоточиться, поскольку цены постоянно меняются, а многие виды морепродуктов являются сезонными.Кроме того, качество может сильно различаться. Покупая морепродукты, убедитесь, что они свежие и соответствуют вашим стандартам качества. Если вас не устраивает то, что предлагает дистрибьютор, будьте уверены, ваши клиенты тоже не будут довольны.

• Стейк-хаусы. Стейк-хаусы относятся к среднему и высококлассному рынку. Стейк-хаусы среднего класса, как правило, ориентированы на семью и предлагают непринужденную обстановку с едой, которая считается хорошей ценой. В декоре сделан акцент на комфорте, популярны западные мотивы.Высококлассные стейк-хаусы предлагают более формальную атмосферу и могут служить более крупными кусками мяса лучшего качества, чем те, которые подаются в ресторанах среднего класса. Высококлассные заведения также взимают более высокие цены, а их декор может быть похож на декор других заведений изысканной кухни, предлагая гостям больше уединения и уделяя больше внимания взрослым посетителям, чем семьям.

• Семейные рестораны. Как следует из названия, эти заведения предназначены для семей. Поскольку они взимают разумные цены, они также нравятся пожилым людям.Они предлагают быстрое обслуживание, которое находится где-то между заведениями быстрого обслуживания и ресторанами с полным спектром услуг. Их меню предлагают широкий выбор блюд, чтобы удовлетворить интересы широкого круга клиентов, от детей до пожилых людей. Цены в ресторанах семейного типа могут быть выше, чем в ресторанах быстрого питания, но в этих заведениях в качестве компенсации предлагают обслуживание столиков. Оформление семейных ресторанов, как правило, удобное, с приглушенными тонами, непримечательными произведениями искусства, множеством кабинок и широких стульев.Детские сиденья и стульчики для кормления легко доступны.

• Рестораны с повседневной кухней. Эти заведения привлекают широкую аудиторию, от представителей поколения Y до поколения X, бэби-бумеров с семьями и пожилых людей, и они предлагают широкий выбор блюд, от закусок и салатов до основных блюд и десертов. Рестораны с непринужденной обстановкой предлагают комфортную атмосферу по умеренным ценам. Многие сосредотачиваются на теме, которая включена в их меню и декор.

• Этнические рестораны. Этнические рестораны занимают значительную долю ресторанного рынка США. Они варьируются от мест быстрого обслуживания с ограниченным выбором до высококлассных закусочных с большим разнообразием пунктов меню. В их меню обычно входят американизированные версии этнических блюд, а также более аутентичные блюда. Три самых популярных типа этнических ресторанов — итальянский, китайский и мексиканский. Другие популярные типы этнических ресторанов включают индийский, тайский, карибский, английский, французский, немецкий, японский, корейский, средиземноморский и вьетнамский.Еще более широкий выбор этнических ресторанов может процветать в районах с разнообразным культурным населением, например, в крупных мегаполисах.

• Пиццерия. У вас есть два основных выбора при входе в пиццерию. Один из них — это ресторан на вынос в скромном помещении со специализированным меню с пиццей и пивом, ограниченным количеством мест и атмосферой самообслуживания. Другой — пиццерия с полным спектром услуг, меню которой включает не только разнообразные пиццы, пиво и вино, но и итальянские закуски, такие как спагетти, равиоли и лазанья, гарниры, такие как салаты (или даже салат-бар), и несколько десертов.Основа пиццерии — это, конечно же, пицца. Если вы не знаете, как приготовить хорошую пиццу, наймите хорошего повара, который умеет. Инвестируйте в высококачественные ингредиенты и методы приготовления и делайте каждую пиццу так, как будто вы собираетесь съесть ее самостоятельно. Сделайте это, и ваши клиенты будут возвращаться снова и снова.

• Сэндвич-магазин / Магазин деликатесов. Одна из причин успеха сэндвич-магазинов заключается в том, что они получают высокую прибыль. Сэндвич-магазины и магазины деликатесов также могут быстро и легко изменить свое меню в соответствии с текущими вкусами.Например, с растущим интересом к здоровью и питанию в Соединенных Штатах, сэндвич-магазины и магазины деликатесов начали предлагать больше нежирных и полезных ингредиентов в свои сэндвичи, салаты и другие пункты меню. Кроме того, многие сэндвич-магазины и гастрономы смогли не отставать от рабочих, которые едят на своих рабочих местах, добавив доставку и общественное питание к своим операциям с сидячими местами и на вынос. Сэндвич-магазины и магазины деликатесов можно отличить по продуктам, которые они подают. В большинстве сэндвич-магазинов подают только бутерброды, возможно, с гарнирами или десертами.Деликатесы обычно предлагают более обширное меню, включающее бутерброды, мясные полуфабрикаты, копченую рыбу, сыры, салаты, приправы и различные горячие закуски.

• Кофейня. Кофе — самый популярный напиток в мире, который выпивается ежегодно более 400 миллиардов чашек. Но помимо самого напитка, люди часто посещают кофейни и эспрессо-бары по разным причинам: чтобы встретиться с друзьями, быстро пообедать и выпить, чтобы взбодриться днем, или просто чтобы каждое утро начинать с чашки отличного кофе. начинать каждое утро.Наиболее успешные кофейни имеют высокую посещаемость и большие объемы продаж. Большинство из них будут обслуживать до 500 клиентов в день и управлять оборотами до пяти клиентов в обеденный перерыв, несмотря на ограниченную площадь и скромную вместимость. Прибыль от кофе и напитков эспрессо чрезвычайно высока — в конце концов, вы имеете дело с продуктом, который более чем на 95% состоит из воды. В то же время средняя сумма вашего билета составляет около 3 долларов, поэтому вам нужен объем для достижения и поддержания прибыльности.Помимо кофе специальной обжарки, приготовленного из чашки, в большинстве кофеен также есть напитки на основе эспрессо (капучино, латте и т. Д.), Различные сорта чая, вода в бутылках и фруктовые соки, а также привлекательный ассортимент выпечки, выбор десертов и кофе. фасоль фунтами.

• Пекарня. С появлением торговых центров и конкуренцией со стороны супермаркетов, в которых есть пекарни, розничные пекарни, торгующие только хлебом, почти исчезли в Соединенных Штатах. Сегодня пекарни предлагают пирожные, булочки, рогалики и кофейные напитки, а иногда даже предлагают полное обеденное меню, включая бутерброды, горячие закуски, пиво и вино.Потребители любят свежие хлебобулочные изделия, но рынок очень конкурентный. По мере того, как вы разрабатываете свою концепцию пекарни, вам нужно будет найти способ выделиться среди других пекарен города.

Создайте свою нишу

Прежде чем вы сможете начать какое-либо серьезное бизнес-планирование, вы должны сначала решить, в какой конкретный сегмент индустрии общественного питания вы хотите войти. Несмотря на то, что между различными типами предприятий общественного питания есть много общего, существует также много различий.И хотя знания и навыки, необходимые для достижения успеха, во многом совпадают, ваша личность и предпочтения будут определять, решите ли вы открыть коммерческую пекарню, тележку с кофе, ресторан изысканной кухни или другой вид деятельности. Затем, когда вы решили, какой бизнес вам больше всего подходит, вы должны выяснить, какую нишу вы займете на рынке.

Например, вы рано встаете или предпочитаете поздно ложиться и поздно ложиться? Если вы любите — или, по крайней мере, не возражаете — вставать до рассвета, вашей нишей может быть пекарня или место для завтрака и обеда.Полуночников привлечет время, необходимое для работы в ресторанах типа bar-and-grill, в заведениях высокой кухни и даже в пиццериях.

Тебе нравится общаться с публикой или тебе больше нравится на кухне? Если вы человек людей, выберите бизнес в сфере общественного питания, который дает вам множество возможностей для общения с вашими клиентами. Если вы не особенно общительны, вы, вероятно, больше склоняетесь к коммерческому виду бизнеса, возможно, к пекарне или даже к организации общественного питания, где вы можете больше заниматься рабочими проблемами, чем людьми.

Некоторые другие типы вопросов, которые стоит задать себе, включают: Есть ли у вас страсть к определенному типу кухни? Вам нравится предсказуемый распорядок дня или каждый день вы предпочитаете что-то новое? Готовы ли вы иметь дело с дополнительными обязанностями и обязательствами, связанными с подачей алкогольных напитков?

В процессе самоанализа подумайте о своем идеальном дне. Если бы вы могли делать именно то, что хотели, что бы это было?

После того, как вы определились с лучшей нишей для себя как личности, пора определить, сможете ли вы занять нишу на рынке для своего бизнеса в сфере общественного питания.

Работа в ресторане
Вежливое обращение с клиентами и роль элегантного хозяина — лишь часть многих обязанностей ресторатора. Операторы общественного питания тратят большую часть своего времени на разработку меню; заказ инвентаря и расходных материалов; управляющий персонал; создание и реализация маркетинговых кампаний; убедиться, что их работа соответствует множеству местных, государственных и федеральных нормативных актов; оформление большого количества документов; и выполнение других административных обязанностей.Конечно, финансовые возможности есть, как и другие аспекты бизнеса, но запуск, ведение и развитие бизнеса в сфере общественного питания — это тоже тяжелая работа.

Независимо от того, какой бизнес в сфере общественного питания вы собираетесь начать, лучший способ научиться основам — это некоторое время поработать над аналогичной операцией, прежде чем начинать самостоятельно. Это позволит вам лучше понять реалии и логистику бизнеса.

Успешные рестораторы согласны с тем, что лучшая подготовка к владению рестораном — это в первую очередь работать в чужом.Думайте об этом как о получении денег за образование. Конечно, вам следует читать книги и проходить курсы, но вы также должны запланировать поработать в ресторане хотя бы несколько лет, выполняя как можно больше разных работ. И если вы на самом деле не выполняете работу, обратите внимание на человека, который выполняет — вы можете обнаружить, что делаете это, когда в вашем собственном ресторане неожиданно не хватает рабочих рук.

В идеале вы должны работать в ресторане, похожем на тот, который вы хотите открыть. Вы можете обнаружить, что вам не нравится этот бизнес.Или вы можете обнаружить, что вам больше подходит другой тип операции, чем вы думали изначально. Надеюсь, вы обнаружите, что попали именно в нужное место.

«Как только я начал работать в ресторане, я понял, что это моя страсть, — говорит Скотт Редлер, — когда у вас есть оживленный ресторан, и вы смотрите, как все происходит, как должно, это просто прекрасное чувство удовлетворение.» Редлер проработал в разных ресторанах 11 лет, открыл китайский фаст-фуд в 26 лет.Это предприятие провалилось в течение восьми месяцев, после чего Редлер перешел на работу в крупную ресторанную компанию, где в конечном итоге поднялся до должности старшего вице-президента, руководя 15 операциями. Но он все еще тосковал по собственному дому, поэтому он разработал концепцию, которая стала Timberline Steakhouse & Grill в Канзасе (которую он продал в 2011 году). Он понял, что сегмент быстрой повседневной еды набирает обороты, поэтому он создал Freddy’s Frozen Custard, который предлагает хот-доги, гамбургеры и (как и следовало ожидать) замороженный крем.Freddy’s Frozen Custard теперь работает по франшизе с 60 магазинами в девяти штатах.

Написание бизнес-плана

Вооружившись практическим опытом, вы готовы составить свой бизнес-план — самый важный элемент вашего ресторана. Запишите все на бумаге, прежде чем купить первую ложку или разбить первое яйцо.

Когда вы пишете бизнес-план, вы должны включать: четкое определение вашей концепции; описание вашего рынка; ваше меню и расценки; подробная финансовая информация, включая данные о вашем стартовом капитале (сумма и источники), а также ваши долгосрочные прогнозы доходов и расходов; маркетинговый план; программы найма, обучения и удержания сотрудников; а также подробные планы, описывающие, как вы будете решать проблемы, с которыми рестораторы сталкиваются каждый день.Также неплохо было бы включить в свою стратегию план выхода.

Финансирование вашего бизнеса
Сколько денег вам нужно для начала, зависит от типа бизнеса, объекта, количества необходимого оборудования, покупки нового или подержанного, ваших запасов, маркетинга и необходимого оборотного капитала (суммы наличных денег, которые вам нужны, чтобы нести вас до тех пор, пока ваш бизнес не начнет приносить деньги). На открытие ресторана легко потратить сотни тысяч долларов, но это не обязательно.Например, когда владелец Borealis Breads Джим Амарал открыл свою первую пекарню в штате Мэн, он арендовал помещение, которое раньше было коммерческой пекарней и было укомплектовано миксерами, скамейками, духовками и другим оборудованием. Он смог начать всего с 10 000 долларов, которые он одолжил у семьи и друзей, и использовал их в основном для инвентаря.

Независимо от того, сколько вам нужно, вам определенно понадобится немного денег, чтобы начать свой бизнес в сфере общественного питания. Вот несколько советов, куда можно обратиться, чтобы собрать средства для стартапа:

• Ваши собственные ресурсы. Проведите тщательную инвентаризацию своих активов. У людей обычно больше активов, чем они думают, включая сберегательные счета, пенсионные счета, акции в сфере недвижимости, оборудование для отдыха, транспортные средства, коллекции и другие вложения. Вы можете продать активы за наличные или использовать их в качестве залога для получения кредита. Также посмотрите на свою личную кредитную линию. Многие успешные бизнесы были начаты с кредитных карт.

• Семья и друзья. Следующим логическим шагом после сбора ваших собственных ресурсов является обращение к друзьям и родственникам, которые верят в вас и хотят помочь вам добиться успеха.Будьте осторожны с этими договоренностями; Независимо от того, насколько вы близки с этим человеком, представьтесь профессионально, изложите все в письменном виде и убедитесь, что люди, к которым вы обращаетесь, могут позволить себе рискнуть вложением средств в ваш бизнес.

• Партнеры. Используя принцип «сила в числах», ищите вокруг кого-нибудь, кто захочет объединиться с вами в вашем предприятии. Вы можете выбрать кого-то, у кого есть финансовые ресурсы и который хочет работать бок о бок с вами в бизнесе.Или вы можете найти кого-то, у кого есть деньги для инвестирования, но нет никакого интереса к реальной работе. Обязательно составьте письменное соглашение о партнерстве, в котором четко определены ваши соответствующие обязанности и обязательства. И тщательно выбирайте партнеров — особенно если речь идет о членах семьи.

• Государственные программы. Воспользуйтесь множеством местных, государственных и федеральных программ, разработанных для поддержки малого бизнеса. Прежде всего остановите SBA, но обязательно изучите различные другие программы.Женщинам, представителям меньшинств и ветеранам следует ознакомиться со специальными программами финансирования, призванными помочь им начать бизнес. Деловой отдел вашей местной библиотеки — хорошее место для начала исследования.

Выбор места

В зависимости от того, сколько денег вы должны инвестировать в свой бизнес в сфере общественного питания и какой конкретный вид бизнеса вы выберете, вы можете потратить от 70 000 до 1,5 миллиона долларов на объект.

Не все предприятия общественного питания должны быть в месте розничной торговли, но для тех, которые действительно зависят от розничного трафика, вот некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе места:

• Ожидаемый объем продаж. Как расположение повлияет на ваш объем продаж?

• Доступность для потенциальных клиентов. Подумайте, насколько легко клиентам будет попасть в ваш бизнес. Если вы полагаетесь на интенсивный пешеходный поток, подумайте, будут ли близлежащие предприятия создавать для вас пешеходный поток.

• Платежеспособность вашего бизнеса. Если вы составили прогноз продаж и прибыли на первый год работы, вы примерно будете знать, какой доход вы можете рассчитывать получить, и можете использовать эту информацию, чтобы решить, какую арендную плату вы можете позволить себе платить.

• Ограничительные постановления. Вы можете столкнуться с необычно ограничивающими постановлениями, которые делают надежную площадку менее идеальной, например, ограничения на часы суток, в которые грузовики могут легально загружать или разгружать.

• Плотность трафика. Тщательно изучив движение пищевых продуктов, вы можете определить приблизительный торговый потенциал каждого пешехода, проезжающего через определенное место. В этом анализе особенно важны два фактора: общий пешеходный трафик в рабочее время и его процентная доля, которая может покровительствовать вашему бизнесу в сфере общественного питания.

• Парковка для клиентов. Участок должен обеспечивать удобную, адекватную парковку, а также легкий доступ для клиентов.

• Близость к другим предприятиям. Соседние компании могут влиять на объем вашего магазина, и их присутствие может работать на вас или против вас.

• История сайта. Узнайте недавнюю историю каждого рассматриваемого сайта, прежде чем делать окончательный выбор.Кто были предыдущими арендаторами и почему их больше нет?

• Условия аренды. Убедитесь, что вы понимаете все детали аренды, потому что на отличном участке могут быть неприемлемые условия аренды.

• Будущее развитие. Обратитесь в местный совет по планированию, чтобы узнать, не планируется ли что-либо в будущем, что может повлиять на ваш бизнес, например, дополнительные здания поблизости или строительство дороги.

Планировка
Планировка и дизайн — главные факторы успеха вашего ресторана.Вам нужно будет принять во внимание размер и планировку столовой, кухонного пространства, складских помещений и офиса. Обычно в ресторанах от 45 до 65 процентов площади отводится под столовую, примерно 35 процентов — под кухню и зону приготовления, а остальную часть — под кладовые и офисные помещения.

• Обеденная зона. Именно здесь вы будете получать основную часть своих денег, поэтому не срезайте углы при проектировании столовой. Посетите рестораны в вашем районе и проанализируйте их интерьер.Наблюдайте за посетителями; положительно ли отзываются о декоре? Насколько это удобно, или люди передвигаются на своих местах во время еды? Отметьте, что работает хорошо, а что нет.

Дизайн столовой во многом зависит от вашей концепции. Это поможет вам узнать, что исследования показывают, что от 40 до 50 процентов всех сидячих клиентов прибывают парами; 30% приходят в одиночку или группами по три человека; и 20 процентов прибывают в группы по четыре и более человек.

Для размещения различных групп клиентов используйте столы на двоих, которые можно сдвинуть вместе в местах с достаточным пространством.Это дает вам гибкость при размещении как малых, так и больших групп. Вдоль стен разместите будки на четыре-шесть человек.

• Производственная площадка. Слишком часто производственные помещения в ресторане спроектированы неэффективно — в результате плохо организована кухня и обслуживание на высшем уровне. Помните о своем меню при определении каждого элемента в производственной зоне. Вам нужно будет предусмотреть место для приема, хранения, приготовления пищи, приготовления пищи, выпечки, мытья посуды, производственных проходов, хранилища мусора, помещения для сотрудников и место для небольшого офиса, где вы можете выполнять повседневные управленческие обязанности.

Обустройте зону производства продуктов питания так, чтобы все было в нескольких шагах от повара. Ваш дизайн также должен позволять двум или более поварам работать бок о бок в ваши самые загруженные часы.

Создание меню

При составлении плана для своего бизнеса в сфере общественного питания помните о некоторых тенденциях с точки зрения содержания и дизайна меню: эти факторы могут — и, по сути, должны — влиять на тип бизнеса в сфере общественного питания. вы откроете.

Ресторанные операторы сообщают, что все большую популярность приобретают вегетарианские блюда, лепешки, местные продукты, органические продукты, блюда фьюжн (сочетающие две или более этнических кухни в одном блюде или на одной тарелке), а также микроваренное или местное пиво. Блюда из лаваша и упаковки по-прежнему пользуются большим спросом как легкая в употреблении альтернатива бутербродам. Вы также увидите высокий спрос на рогалики, эспрессо и фирменный кофе, а также на «настоящие блюда», которые, как правило, представляют собой основное блюдо с дополнительным заказом.Потребители также едят больше блюд из курицы, морепродуктов и говядины, чем в последние годы. В то же время люди ожидают увидеть в меню альтернативы без мяса. Потребители также требуют «комфортной еды» — блюд, которые возвращают их в детство, когда матери пекли с нуля, а мясо и картофель были в центре каждой тарелки.

В меню также представлены различные этнические блюда и приправленные специями. Неудивительно, что в одном меню и даже на одной тарелке можно найти блюда тайской, вьетнамской, креольской, тосканской и даже классической французской кухни.

В то же время не забывайте о детях, планируя свой выбор. Если семьи являются ключевой частью вашего целевого рынка, вам понадобится ассортимент из четырех или пяти наименований меньшими порциями, которые понравятся молодежи. Если вы подаете закуски и первые блюда, обратите внимание, что дети выбирают более здоровые закуски чаще, чем несколько лет назад, благодаря обеспокоенным родителям. Например, в то время как сладкие и соленые закуски остаются популярными, йогурт — это самая быстрорастущая закуска, судя по частоте потребления среди детей в возрасте от 2 до 17 лет.В то время как большинство ресторанов по-прежнему предлагают фиксированные детские блюда, вы можете подумать о том, чтобы позволить своим маленьким посетителям выбирать среди множества питательных блюд.

Хотя с годами разнообразие меню увеличилось, сами меню становятся короче. Занятые потребители не хотят читать длинное меню перед ужином; ужинать вне дома — это развлечение, поэтому они приходят в ресторан, чтобы расслабиться. Контролируйте количество позиций, а описания меню должны быть простыми и понятными, предоставляя клиентам возможность выбора в кратком формате.В вашем меню также должно быть указано, какие блюда можно приготовить с учетом особых диетических требований. Продукты с низким содержанием жира, натрия и холестерина также должны быть отмечены как таковые.

Правила безопасности
Хотя мы не думаем о сфере общественного питания как о строго регулируемой отрасли, как о чем-то вроде медицинских услуг или коммунальных услуг, в действительности многие аспекты вашей деятельности строго регулируются и подлежат проверке. Несоблюдение правил, вы можете быть оштрафованы или закрыты властями.А если нарушения связаны с испорченной едой, вы можете нести ответственность за болезни и даже смерть своих покровителей. Такие вопросы, как санитария и пожарная безопасность, имеют решающее значение. Вы должны обеспечить безопасную среду, в которой ваши сотрудники могут работать, а ваши гости могут обедать, соблюдать законы вашего штата о продаже алкогольных и табачных изделий и решать налоговые вопросы, включая продажи, напитки, платежную ведомость и многое другое.

Большинство регулирующих агентств будут работать с новыми операторами, чтобы сообщить им, что они должны делать для выполнения необходимых юридических требований.Управление общей информации вашего штата может направить вас ко всем агентствам, которые вам понадобятся.

Наем сотрудников

Одна из самых серьезных проблем, с которыми сталкиваются предприятия во всех отраслях, — это нехватка квалифицированной рабочей силы. По мере того, как индустрия общественного питания в целом продолжает расти и процветать, растет и спрос на работников из и без того сокращенного трудового коллектива. Поиск квалифицированных рабочих и рост затрат на рабочую силу — две ключевые проблемы для владельцев предприятий общественного питания.

Первый шаг в разработке комплексной программы управления персоналом — это точно решить, что вы хотите, чтобы кто-то делал. Описание должности не обязательно должно быть таким формальным, как вы могли бы ожидать от большой корпорации, но оно должно четко определять обязанности и ответственность. В нем также должны быть указаны любые специальные навыки или другие необходимые учетные данные, такие как действующие водительские права и чистая запись о вождении для того, кто будет делать доставку для вас.

Далее необходимо установить шкалу оплаты труда.Вам следует провести исследование, чтобы узнать, каковы ставки заработной платы в вашем районе. Вы захотите установить минимальную и максимальную ставку для каждой позиции. Вы заплатите больше даже в самом начале за более квалифицированных и опытных работников. Конечно, на шкалу заработной платы будет влиять то, будет ли должность регулярно получать чаевые.

Каждый потенциальный сотрудник должен заполнить заявку — даже если это кто-то, кого вы уже знаете, и даже если этот человек отправил подробное резюме.Резюме не является подписанным под присягой заявлением, подтверждающим, что вы можете уволить человека, если он или она лжет о своем прошлом; приложение, которое включает в себя письменные показания под присягой, есть. Приложение также поможет вам проверить резюме соискателей, поэтому вам следует сравнить их и убедиться, что информация согласована.

Вот несколько советов, которые помогут вам найти и удержать хороших людей:

• Нанимайте правильно. Найдите время для тщательного отбора кандидатов. Убедитесь, что они понимают, чего вы от них ждете.Проведите проверку биографических данных. Если вы не можете сделать это самостоятельно, обратитесь к консультанту по персоналу, который сделает это за вас по мере необходимости.

• Создание подробных описаний должностей. Не заставляйте своих сотрудников гадать об их обязанностях.

• Знать законы о заработной плате и детском труде. Обратитесь в Департамент труда своего штата, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила по таким вопросам, как минимальная заработная плата (которая может варьироваться в зависимости от возраста работников и того, имеют ли они право на чаевые), а также когда подростки могут работать и что задачи, которые им разрешено выполнять.

• Сообщайте подсказки правильно. IRS очень четко определяет, как сообщать о подсказках; подробности уточняйте у своего бухгалтера или обращайтесь в IRS.

• Обеспечение начального и постоянного обучения. Даже опытные работники должны знать, как устроен ваш ресторан. Хорошо обученные сотрудники становятся счастливее, увереннее и эффективнее. Кроме того, постоянное обучение повышает лояльность и снижает текучесть кадров. Национальная ассоциация ресторанов может помочь вам разработать соответствующие программы обучения сотрудников.

В ресторанном бизнесе есть несколько категорий персонала: менеджеры, повара, официанты, ассистенты, посудомойщики, хозяева и бармены. Когда ваш ресторан еще новый, обязанности некоторых сотрудников могут переходить из одной категории в другую. Например, ваш менеджер может выполнять функции хоста, а серверы могут также выполнять функции шинных таблиц. Обязательно нанимайте людей, которые готовы гибко выполнять свои обязанности. Расходы на заработную плату, включая вашу собственную зарплату и зарплату ваших менеджеров, должны составлять от 24 до 35 процентов от общего объема продаж.

• Менеджер. Самый важный сотрудник в большинстве ресторанов — это менеджер. Ваш лучший кандидат уже управлял рестораном или ресторанами в вашем районе и будет знаком с местными источниками, поставщиками и методами закупок. Вам также понадобится менеджер с лидерскими качествами и способностью руководить персоналом, отражая стиль и характер вашего ресторана.

Чтобы получить должного качества менеджера, вы должны хорошо платить. В зависимости от вашего местоположения, ожидайте, что вы будете платить опытному менеджеру от 35 000 до 55 000 долларов в год плюс процент от продаж.Менеджер начального уровня будет зарабатывать от 28 000 до 32 000 долларов, но не будет иметь навыков более опытного кандидата. Если вы не можете предложить высокую зарплату, разработайте схему распределения прибыли — это отличный способ нанять хороших людей и мотивировать их построить успешный ресторан. Нанять менеджера по крайней мере за месяц до открытия, чтобы он или она помогли вам открыть свой ресторан.

• Повара и повара. Когда вы начнете, вам, вероятно, понадобится три повара — два повара, занятых полный рабочий день, и один, работающий неполный рабочий день.Работники ресторана обычно работают посменно с 10 до 16 часов. или 16:00 к закрытию. Но одному ведущему повару может потребоваться прибыть рано утром, чтобы начать готовить супы, хлеб и другие блюда, которые будут поданы в этот день. Один повар должен работать днем, а другой — по вечерам. Повар-неполный рабочий день поможет в часы пик, например, на выходных, а в более медленные периоды может работать линейным поваром, выполняя простые приготовления. Кулинарные школы обычно могут предоставить вам потенциальных клиентов, но посмотрите вокруг и разместите объявления в газетах, прежде чем нанимать.Клиенты станут постоянными клиентами только в том случае, если они будут рассчитывать на лучшее каждый раз, когда обедают в вашем ресторане. Для этого вам понадобятся первоклассные повара и повара.

Заработная плата поваров зависит от их опыта и вашего меню. Заработная плата поваров значительно выше, чем у поваров, в среднем от 1300 до 1800 долларов в неделю. Вы также можете найти поваров, которые готовы работать по плану распределения прибыли. Если у вас довольно сложное меню, требующее большого опыта повара, вам, возможно, придется платить от 575 до 650 долларов в неделю.Вы можете оплачивать повара-неполный рабочий день на почасовой основе; проверьте текущую ставку в вашем районе.

• Серверы. Ваши серверы будут максимально взаимодействовать с клиентами, поэтому они должны производить благоприятное впечатление и хорошо работать под давлением, удовлетворяя потребности клиентов за несколькими столами, сохраняя при этом приятное поведение. Официанты работают два раза в день: очень медленно и очень загруженно. Планируйте своих сотрудников соответствующим образом. Обеденный перерыв, например, начинается около 11:30.м. и продолжается до 13:30 или 14:00. Рестораны часто снова работают медленно, пока толпа не прибудет около 17:30 до 18:00.

Поскольку серверы в большинстве заведений получают значительную часть своего дохода от чаевых, им обычно платят минимальную заработную плату или чуть больше. Когда ваш ресторан новый, вы можете нанять только опытных серверов, чтобы вам не приходилось проводить обширное обучение. Однако по мере того, как вы утвердитесь, вам следует разработать системы обучения, чтобы помочь как новым, неопытным сотрудникам, так и опытным серверам понять вашу философию и образ, который вы хотите создать.

Маркетинг и продвижение

Каждому бизнесу нужен маркетинговый план, и ваш бизнес в сфере общественного питания не исключение. Но даже если вы рассматриваете различные маркетинговые инструменты, имейте это в виду: исследования, проведенные Национальной ассоциацией ресторанов, показывают, что молва по-прежнему является лучшим методом рекламы. Более четырех из пяти потребителей, вероятно, выберут ресторан с обслуживанием за столиком, в котором они не были раньше, на основании рекомендации члена семьи или друга.Так что сделайте основу своей маркетинговой программы совершенно ослепительным обедом, о котором клиенты захотят поговорить и повторить.

Спрашивайте каждого нового клиента, как они узнали о вас, и запишите эту информацию, чтобы знать, насколько хорошо работают ваши различные маркетинговые усилия. Затем вы можете решить увеличить количество определенных программ и удалить те, которые не работают.

Ключевой вопрос для владельцев ресторанов заключается в следующем: дают ли ваши маркетинговые материалы — меню, вывески, настольные палатки, рекламу и другие предметы — точное представление о том, кто вы и чем занимаетесь?

Первый шаг в создании полного маркетингового пакета — это знать свой рынок, и одного сбора демографической информации недостаточно.Рынки меняются, и предприятия общественного питания, которые не меняют свои маркетинговые стратегии в связи со сменой населения, упускают множество возможностей.

Затем сделайте шаг назад и взгляните на каждый элемент в вашем учреждении. Все, от парковки до внутреннего декора и печатных изделий, вносит свой вклад в ваше маркетинговое сообщение — и каждое из них должно точно отражать его суть.

Один дешевый и простой способ продвигать свой бизнес в сфере общественного питания — раздавать подарочные сертификаты, например, ужин на двоих, кофе и бублики на 10 или бесплатную пиццу.Позвоните местным радиостанциям, которые охватывают аудиторию вашего целевого рынка, и попросите поговорить с их менеджером по продвижению. Предложите предоставить подарочные сертификаты или купоны для использования в качестве призов в конкурсах и рекламных акциях в прямом эфире. Название и местонахождение вашей компании будет несколько раз объявляться в эфире во время конкурса, предоставляя вам ценную бесплатную рекламу, и всегда возможно, что победитель станет платежеспособным клиентом.

Вы также можете пожертвовать купоны и подарочные сертификаты для использования в качестве призов на профессиональных встречах или для некоммерческих организаций для использования в качестве призов в розыгрыше.Просто убедитесь, что на каждом купоне или подарочном сертификате четко указано название вашей компании, местонахождение, часы работы и любые ограничения на приз.

Некоторые другие методы продвижения, которые вы можете попробовать, включают спонсорство местных мероприятий или спортивных команд, книги купонов на скидку, клубы с частым ужином, акции по меню и конкурсы.

Ресурсы для запуска ресторана

• Ресторан и многое другое: пошаговое руководство по запуску : В официальном руководстве Entrepreneur описаны тонкости создания и ведения успешного ресторана, пиццерии, кафе, гастронома пекарня или кейтеринг.Книга содержит советы о том, как поддерживать рост и здоровье вашего ресторана, а также ответы на наиболее часто задаваемые вопросы и основные основы ведения бизнеса.
• The Menu Maker : Возникли проблемы с созданием запоминающегося меню для вашего ресторана? Этот сайт специализируется на добавлении специй в меню, чтобы увеличить вашу прибыль, дополнить закусочную и усилить ваш желаемый имидж. Он также предлагает советы по представлению меню и помогает определить ваши потребности в меню.
• Национальная ассоциация ресторанов (NRA) : Основанная в 1919 году, NRA является ведущей деловой ассоциацией ресторанной индустрии.Его сайт предлагает доступ к информационной службе и библиотеке, различным публикациям и отраслевым исследованиям. Он также предоставляет возможности для налаживания контактов и обучения, а также подчеркивает, каким образом местные рестораны могут внести свой вклад в развитие своих сообществ.
• Образовательный фонд Национальной ассоциации ресторанов (NRA) : Эта некоммерческая организация занимается выполнением образовательной миссии NRA. Сайт предлагает классы для профессионалов и списки законов США о системе регулирования безопасности пищевых продуктов и требований к обучению.Там, где это возможно, также перечислены требования округа и муниципалитета.

• Ресторан PlanMagic : Этот комплексный пакет предназначен для начинающих ресторанов. Он фокусируется на методах написания успешного бизнес-плана и помогает вам выяснить конкретные финансовые расчеты, чтобы подкрепить ваше предложение.
• Ассоциации ресторанов (по штатам) : Получите информацию для штата о ресторанах и сфере общественного питания.

• Бизнес-план ресторана из Bplans.com : Этот сайт представляет собой набор ресурсов и инструментов для открытия ресторана, включая отчет ресторанной индустрии, образцы бизнес-планов ресторана и ссылку на местный центр поиска по Центру развития малого бизнеса.

• Restaurantfunds : этот веб-сайт позволяет вам заказать пакет под названием Restaurant Success Kit, который включает инструмент для создания бизнес-плана ресторана, программное обеспечение для создания финансовой отчетности ресторана, а также полную электронную книгу и руководство пользователя, которые помогут ответить на все ваши вопросы. вопросы о ресторане.

• Restaurant Startup & Growth magazine : Здесь вы найдете ресурсы, которые помогут вам организовать, увеличить продажи, сократить воровство, контролировать расходы, улучшить обслуживание, нанять лучших сотрудников, защитить ваши деньги и многое другое.

• Служба поддержки вышедших на пенсию руководителей (SCORE) : Чтобы получить практический, реальный совет, свяжитесь со SCORE и попросите поговорить с консультантами по малому бизнесу, которые владели или управляли рестораном. Найдите офисы или консультантов в вашем районе, посетив веб-сайт.

• Женский форум общественного питания (WFF) : WFF занимается предоставлением женщинам в сфере общественного питания ресурсов для достижения успеха. Он предлагает программы развития лидерских качеств, исследования рынка и региональную программу партнерства для создания сетей. Сайт также предоставляет ответы на часто задаваемые вопросы, советы и сообщества коллег.

Руководство по открытию бизнеса в сфере игровых площадок в помещении

Хотите присоединиться к франшизе растущих детских игровых площадок или хотите расширить существующий бизнес? По данным компании IBISWorld, занимающейся исследованиями рынка, рост располагаемого дохода и осведомленность о здоровье значительно улучшили индустрию франчайзинга детских фитнес-центров, в том числе крытых игровых площадок.С 2012 по 2017 год отрасль росла на 1,7 процента в год, и ожидается, что она продолжит расти. Родители, учителя и опекуны прилагают все усилия для борьбы с детским ожирением, что приводит к высокому спросу на игровые площадки.

Если вы хотите присоединиться к развивающейся отрасли, вы попали в нужное место. Мы поделимся основами бизнеса и опытом, чтобы помочь вам открыть собственный игровой центр в помещении.

Прочтите статью полностью или перейдите к определенному разделу:

Кому следует начинать игровую площадку в помещении?

Управляете ли вы музеем, владеете торговым центром, управляете семейным рестораном или хотите открыть семейный развлекательный центр, добавление крытой игровой площадки или игрового аттракциона привлечет семьи и поможет вашему бизнесу расти.Игровые площадки Soft Play® могут быть спроектированы с учетом любого размера и бюджета.

Комфортная и привлекательная игровая площадка побуждает семьи не торопиться, просматривая страницы, делая покупки, обедая или общаясь. Вы можете подумать о добавлении оборудования для игровых площадок в свой бизнес, если вы владеете или управляете:

• Музей
• Магазин
• Ресторан
• Семейный развлекательный центр
• Церковь
• Батутный парк
• Любая зона развлечений, которую вы хотите сделать для ребенка -дружелюбный

Когда дети счастливы, счастливы родители.Игровая площадка помогает клиентам оставаться расслабленными и довольными, где бы они ни находились.

Зачем устраивать игровую площадку в помещении?

Крытые игровые площадки набирают популярность, потому что они предлагают удобные и безопасные игровые площадки, а также дают детям возможность сжигать энергию независимо от погодных условий. Родители и опекуны могут расслабиться, пока дети свободно исследуют веселые игры и стимулирующие занятия.

Также родители осознают важность физической активности в детстве. По данным Американской кардиологической ассоциации, ожирение является сегодня проблемой номер один для родителей, а распространенность детского ожирения с 1970-х годов выросла более чем в три раза.Игровые площадки в помещении поощряют физическую активность в веселой форме. Дети более мотивированы сжигать калории и оставаться в форме, когда они смеются и играют. Также очень важно, чтобы дети регулярно играли, чтобы снимать стресс, заводить друзей и развивать важные познавательные навыки.

Родители также хотят убрать своих детей от телевизоров и экранов компьютеров. Средний американский ребенок проводит перед экраном от пяти до семи часов в день. Слишком много экранного времени затрудняет сон по ночам, увеличивает риск проблем с вниманием и ограничивает физическую активность.Учитывая потребность в том, чтобы помочь детям выздороветь и не смотреть на экран, сейчас идеальное время для открытия бизнеса по производству домашних игровых площадок.

Бизнес на закрытых игровых площадках может быть очень прибыльным в регионах, где много детей и где родители имеют располагаемый доход. Точно так же общины, которые переживают долгую зиму или частые ливни, могут извлечь выгоду из закрытых игровых площадок. Есть множество причин, чтобы создать игровую площадку в помещении в рамках своего существующего бизнеса или с нуля.Вот некоторые из преимуществ для вашего бизнеса:

• Привлекайте клиентов и заставляйте их возвращаться: Семьи и дети захотят посетить бизнес-центры, которые доставляют удовольствие и создают положительные воспоминания. Например, в ресторане с детской площадкой семьи с большей вероятностью задержатся, насладятся едой и вернутся, потому что каждый может повеселиться.
• Выделите себя среди конкурентов: Допустим, у вас есть фитнес-центр. Внизу по улице еще один спортзал.Представьте, что в вашем фитнес-центре есть детский сад с яркими и интересными игровыми площадками, а в другом месте его нет. Какой фитнес-центр предпочтут более занятые родители?

• Повышение лояльности к бренду: При проектировании игровой площадки вы можете выбрать отображение логотипов и цветов компании. Настраиваемая игровая площадка — это простой способ рекламировать свой бренд и повысить лояльность клиентов. Если клиенты хорошо проводят время в вашем бизнесе, они запомнят ваше имя и обязательно вернутся.
• Индивидуальные игровые возможности: Вы можете построить игровую площадку, которая отвечает потребностям ваших целевых клиентов и поощряет увлекательные и увлекательные игры для всех возрастов. Дети клиентов будут наслаждаться физическими и умственными преимуществами игры, когда они посещают ваш бизнес.
• Сделайте так, чтобы клиенты чувствовали себя желанными гостями: Ваш бизнес заставит клиентов чувствовать себя комфортно, приводя своих детей в ваше заведение. Дружелюбная к детям среда, поощряющая игры, будет побуждать клиентов возвращаться снова и снова.

Готовы сделать рывок и начать строительство игровой площадки в помещении? Свяжитесь с нашей командой экспертов Soft Play и начните свой индивидуальный проект.

Планирование игровой площадки

Перед тем, как начать бизнес по производству игровых площадок в помещении, вам необходимо создать бизнес-план. Бизнес-план внутренней игровой площадки должен включать ваш бюджет, маркетинговые методы, миссию и рабочие процедуры, такие как уборка и техническое обслуживание. Вам также нужно будет изучить конкурентов, чтобы узнать, как предложить что-то новое и интересное по разумной цене.

Создание игровой площадки в помещении: исследование рынка и местоположение

Целью вашего исследования рынка будет выявление ценной информации о клиентах, например, сколько детей находится в вашем районе и какой спрос существует на игровую площадку в помещении. Вам также необходимо изучить, на что клиенты готовы тратить деньги и куда они хотят пойти. Чтобы найти эту информацию, вы можете изучать клиентов напрямую с помощью опросов, интервью или онлайн-опросов. Вы также можете использовать информацию, которую уже собрали другие похожие компании.Ваше исследование будет направлено на ответы на следующие вопросы:

• Сколько детей в вашем сообществе (в возрасте 0–12 лет)?
• Достаточно ли у вас физического места для детской площадки?
• Много ли в вашем районе туристов или в основном жителей?
• Чем вы будете отличаться от конкурентов?

Знание возраста, дохода, образа жизни вашего клиента и другой важной демографической информации — хорошее начало. Вы можете нанять компанию по исследованию рынка, которая сделает эту работу за вас, или вы можете использовать инструменты онлайн-аналитики и выполнять работу самостоятельно.Поскольку многие потенциальные клиенты используют сайты социальных сетей, вы можете найти отличные демографические данные в Интернете.

Затем узнайте о своих конкурентах. Посмотрите на компании, размер которых примерно такой же, как у вас, и которые обслуживают то же географическое положение. Посетите социальные сети и веб-сайты ваших конкурентов, чтобы узнать, что они делают. Также посетите страницы их клиентов в социальных сетях и прочтите их отзывы и комментарии о конкурирующих компаниях. Узнайте, сколько конкуренты берут за свои продукты или услуги, и подумайте, как вы можете предложить что-то другое.Цель состоит в том, чтобы определить, как вы можете выделиться среди конкурентов и предложить клиентам что-то интересное и уникальное по цене, которую они могут себе позволить.

Местоположение имеет решающее значение для успеха бизнеса по производству игровых площадок в помещении. Выбор места рядом с оживленным движением, таким как торговый центр или торговый центр, поможет привлечь больше пешеходов или выбрать место на основе высокой туристической зоны. Что касается здания, не забудьте рассмотреть высоту здания в зависимости от типа конструкции, которую вы хотите. Например, вам может потребоваться более 15 футов для трехэтажной игровой структуры.

Бюджет

Сколько денег вам нужно, чтобы открыть игровую площадку в помещении? Многое зависит от размера и типа оборудования, которое вы хотите приобрести. Очевидно, что большой сложный игровой центр будет стоить больше, чем отдельная игровая площадка. Цена зависит от вас и ваших бизнес-целей. Обратите внимание, что автономное игровое оборудование может быть отличным вариантом, если вы ограничены в пространстве или бюджете.

В общем, вам необходимо определить следующие два фактора:

• Насколько большая детская площадка вам нужна, чтобы обслуживать количество клиентов (исходя из вашего самого загруженного дня недели)?
• Сколько игровых занятий вы хотите на своей игровой площадке?

Ваш бюджет должен включать:

• Общие начальные затраты, включая аренду и страхование
• Затраты на эксплуатацию крытой игровой площадки, такие как коммунальные услуги и заработная плата
• Маркетинговые и другие расходы, необходимые для поддержки бизнеса
• Расчетные или ожидаемые profits

В Soft Play мы предлагаем ряд проектов игровых площадок в помещении по разным ценам, чтобы обеспечить незабываемые впечатления от игры в вашем развлекательном центре.Наши проекты варьируются от 5000 до 125000 долларов, и мы помогаем от проектирования до установки вашей уникальной игровой площадки.

Проектирование игровой площадки в помещении

Если вам интересно, как начать свой собственный бизнес по производству игровых площадок и добиться успеха, вы хотите спроектировать игровую площадку, которая будет инновационной, интересной и интересной для всех возрастов, чтобы семьи возвращались домой. К счастью, возможность спроектировать индивидуальную игровую площадку позволяет вам дать волю своему воображению и создать захватывающую среду, которая будет отличаться от вариантов конкурентов, а также привлечь детей.

Продуманная игровая площадка будет развлекать детей часами и показывать им что-то неожиданное. При проектировании помните о следующих элементах:

• Пространство: Обдумайте, где вы планируете установить игровую площадку и ее размер. Вам понадобятся высокие потолки и достаточно места вокруг детской площадки для сидения, ванных комнат и мест для еды.
• Цвет и тема: Один из вариантов — использовать жирные основные цвета — желтый, синий и красный — если вам нужен простой дизайн.Эти веселые цвета обозначают время для игр и помогают стимулировать воображение ребенка. Или рассмотрите тему. Тематическая игровая площадка может захватить воображение ребенка даже больше, чем яркая цветовая гамма. Детям, например, нравятся замки, джунгли и пираты — сделайте из этого игровую тематику!
• Игрушки: Используйте игрушки и занятия, которые нравятся детям, например туннели, батуты, качели, надувные батуты, блоки, конструкции для лазания, яркие интерактивные игры, игровые домики и инновационное музыкальное оборудование.
• Торговая марка: При проектировании игровой площадки соблюдайте цветовую схему и стиль вашей компании. Подумайте, как можно объединить общую тему или добавить логотип компании на оборудование. Например, если у вас есть кондитерская, вы можете выбрать игровую площадку с конфетами.

Преимущество индивидуального дизайна в том, что ваша игровая площадка будет уникальной и предложит то, чего не могут предложить конкуренты. Если ваша игровая площадка веселая, дети никогда этого не забудут и с нетерпением ждут возвращения.Точно так же родители будут рады отвести своих детей куда-нибудь, кроме экрана.

Консультанты по дизайну Soft Play знают, что лучше всего подходит для бизнеса, детей и родителей. Они помогут вам спроектировать игровую площадку, которая будет привлекать клиентов и заставлять их возвращаться. Если вас устраивает дизайн, мы производим оборудование на нашем современном предприятии в Моне, штат Миссури, чтобы доставить вашу игровую площадку вовремя и в рамках бюджета.

Начало работы — бизнес-лицензии, необходимые для запуска игровой площадки в помещении

Перед установкой игровой площадки вам необходимо знать, какие бизнес-лицензии вам нужны в соответствии с законами вашего штата.Кроме того, вам нужно будет выяснить, нужны ли вам какие-либо разрешения на уход за детьми в вашем штате.

Если у вас еще нет бизнеса, вам необходимо зарегистрировать свой бизнес с названием игровой площадки и получить идентификационный номер налогоплательщика. Вам также понадобится страхование гражданской ответственности и любые другие разрешения, которые могут потребоваться по законам вашего штата.

Для создания игровой площадки в помещении вам потребуются две базовые лицензии. Это:

• Лицензия Doing Business As (DBA): Лицензия DBA позволяет использовать вымышленное имя для своего бизнеса и обычно стоит менее 50 долларов.
• Общая лицензия на ведение бизнеса: Общая лицензия на ведение бизнеса требуется для регистрации вашего бизнеса и для целей налогообложения. Общая бизнес-лицензия обычно стоит около 300 долларов.

В зависимости от вашего штата вам могут потребоваться дополнительные лицензии для запуска дочернего центра активности. Вам нужно будет связаться с должностными лицами штата, чтобы точно определить, что вам нужно для ведения бизнеса по производству закрытых игровых площадок в вашем городе и штате. Например, если вы планируете подавать еду на игровой площадке в помещении, вам может потребоваться специальная лицензия на работу с едой.

Подготовка сайта и установка игровой площадки

После того, как у вас есть все необходимые лицензии и ваше местоположение выбрано, пора установить игровую площадку. Soft Play позаботится об установке за вас, поэтому вам не нужно беспокоиться о найме строительной бригады для вашей игровой площадки. Наши специалисты по установке обучены и сертифицированы, чтобы обеспечить надлежащую установку и уход за каждой игровой площадкой.

Когда у вас будет новая игровая площадка, самое время насладиться тяжелым трудом и пожинать плоды веселья.Во-первых, вам нужно продвигать свою игровую площадку и привлекать к ней семьи. Вот способы распространить информацию и вызвать шум в вашем сообществе:

• Торжественное открытие: Пригласите семьи остановиться и поиграть во время вашего торжественного открытия. Убедитесь, что у вас есть специальные предложения, такие как праздничные скидки или бесплатные образцы во время торжественного открытия.
• Создайте веб-сайт: Если у вас уже есть корпоративный веб-сайт, не забудьте добавить информацию о своей игровой площадке.Если вам нужен сайт, сделайте своей приоритетной задачей его создание. Кроме того, присоединяйтесь к группам в социальных сетях, чтобы продвигать свой бренд и общаться с клиентами. Делитесь семейными советами в социальных сетях, чтобы завоевать доверие вашей целевой аудитории.
• Подпишитесь на службу электронной почты: Убедитесь, что вы можете отправлять информационные бюллетени, обновления и специальные предложения текущим и потенциальным клиентам, собирая адреса электронной почты на своем сайте. Электронная почта — один из лучших способов удержать клиентов при небольших затратах.
• Примите участие: Примите участие в жизни своего сообщества, чтобы продвигать преимущества игровых площадок для детей. Станьте экспертом в области игрового времени и поделитесь своими знаниями с другими. Присоединяйтесь к местным родительским организациям и дайте понять, что вы не просто еще один владелец бизнеса, но также заботитесь о сообществе в целом.
• Рекламируйте в печати и в Интернете: Разместите рекламу и купоны в местных газетах и ​​журналах, а также через Интернет-источники, чтобы охватить как можно больше людей.

Цель рекламы — повысить осведомленность вашей целевой аудитории об интересном новом продукте или впечатлениях, которые вы можете предложить. Вы также хотите рассказать клиентам о преимуществах вашего продукта. Как только семьи узнают, насколько интересна и удобна ваша игровая площадка, они будут продолжать возвращаться и делиться своим положительным опытом с друзьями и другими членами семьи.

Текущее обслуживание

Игровое оборудование Soft Play не требует особого обслуживания, поэтому вы можете тратить меньше времени на беспокойство и больше времени на своих клиентов и бизнес-цели.Каждый компонент игровой площадки сделан на долгий срок благодаря высококачественным материалам и обязательному контролю качества на современном предприятии в Моне, штат Миссури. Наша команда по обслуживанию клиентов знает наше оборудование как внутри, так и снаружи, и готова ответить на вопросы или определить детали, если вам действительно необходимо обслуживать, ремонтировать или обновлять свое оборудование.

Несмотря на то, что оборудование Soft Play надежно и легко обслуживается, все же разумно сделать его частью вашего бюджета и бизнес-плана. Запланируйте дни для очистки, так как микробы могут быстро накапливаться в игровых зонах, и немедленно заменяйте или ремонтируйте все, что сломано, ослаблено или повреждено.

Свяжитесь с Soft Play, чтобы узнать больше

Вы рады привлечь клиентов в свой бизнес с помощью лучшей игровой площадки, которую вы можете найти? Готовы ли вы начать бизнес по производству домашних игровых площадок? Запуск игрового центра в помещении может показаться сложным, но Soft Play готова помочь вам на каждом этапе процесса от финансирования до установки.

С 1984 года Soft Play является мировым лидером в производстве оборудования для детских игровых площадок и имеет установки более чем в 60 странах.Мы стремимся предоставить отличный сервис и уникальные детские игровые площадки, чтобы каждый мог весело провести время. Мы с гордостью можем сказать, что являемся экспертами в возвращении семей в бизнес снова и снова. В Soft Play мы понимаем важность того, чтобы дети снова играли, и предлагаем экспертные решения и варианты дизайна, соответствующие вашим потребностям.

Почему выбирают Soft Play? Вот несколько причин:

• Финансовые решения: Мы предлагаем конкурентоспособные цены на игровое оборудование и варианты финансирования, поэтому вам не придется ждать, чтобы инвестировать в свой бизнес.Мы с радостью проведем вас через каждый шаг и выберем вариант, который лучше всего подходит для вас.
• Консультация по проектированию: Мы работаем с вами над созданием индивидуальных игровых площадок, соответствующих вашему бюджету, пространству и аудитории. Если вам нужна большая тематическая игровая площадка для вашего нового торгового помещения или небольшая игровая площадка, чтобы привлечь в ресторан семьи, мы с нетерпением ждем, чтобы воплотить ваше видение в жизнь. Мы позаботимся о том, чтобы ваша игровая площадка была веселой, увлекательной, инновационной и поощряла активные игры.
• Поддержка продаж: Наши специалисты по обслуживанию клиентов — эксперты, когда дело касается нашего оборудования.Они готовы ответить на любые ваши вопросы и помогут определиться, когда пора ремонтировать или обновлять технику. Наши торговые представители с удовольствием проведут вас от проектирования до установки, чтобы убедиться, что оборудование будет интересным для вашей аудитории и будет комплексным.
• Экспертная установка: Мы позаботимся о том, чтобы сертифицированные профессионалы установили каждую деталь вашей индивидуальной игровой площадки, поэтому вы можете быть уверены, что ваша игровая площадка готова к использованию.

Создание игровой площадки в помещении — отличное вложение для бизнеса, независимо от того, хотите ли вы добавить игровую площадку к своему существующему бизнесу или начать новую индустрию.В Soft Play у нас есть инструменты и знания о тенденциях индустрии игровых площадок в закрытых помещениях, которые сделают вашу новую территорию успешной. Не ждите, чтобы дать импульс вашему бизнесу — свяжитесь с Soft Play сегодня!

Запуск игровой площадки в помещении 2018-06-2-10-30 / wp-content / uploads / Assests / logo_soft_play.pngSoft Play / wp-content / uploads / Assests / logo_soft_play.png200px200px

Как написать бизнес-план Lemonade для детей + образцы шаблонов

Думаете открыть с детьми киоск с лимонадом? Не упустите возможность преподать важный жизненный урок об основах ведения бизнеса с учетом этого обычного детского опыта.Один из умных способов научить своих детей основам ведения бизнеса — это написать краткий бизнес-план, при этом развлекая детей.

Чтобы получить максимальную отдачу от своего киоска с лимонадом и научить детей открывать бизнес, напишите вместе с ними бизнес-план по лимонаду. Чтобы максимально использовать это занятие, обязательно вовлекайте вашего ребенка в каждый этап процесса планирования. По каждому разделу бизнес-плана спросите их, что они думают. Вы можете предложить идеи, которые помогут сдвинуть дело с мертвой точки, если у них нет никаких идей сразу.

Чтобы помочь ребенку вовлечься, подумайте о каждом компоненте бизнес-плана как о вопросе. Вместо того, чтобы спрашивать детей о том, что мы должны включить в маркетинговый план, спросите, как клиенты узнают об их стенде? Вместо того, чтобы давать вашему ребенку пакет лимонада для смешивания с водой, спросите его, какой лимонад он хотел бы продать. Такой подход заставит ваших детей мыслить критически, и в этом весь смысл этого проекта.

А с помощью этого руководства мы поможем вам сделать один для детей, чтобы они этим летом могли начать пользоваться этим киоском с лимонадом! Прочтите, чтобы узнать, как начать работу.

Стенд с лимонадом может дать урок основам ведения малого бизнеса.

Развлекайся для детей!

Поскольку бизнес-план достаточно формальный, этот будет менее формальным. У детей меньше внимания, чем у взрослых, и последнее, что вам нужно, — это сделать этот проект похожим на домашнее задание. В результате мы рекомендуем написать более короткий бизнес-план или основу бизнес-модели на одну страницу. Наши шаблоны и советы, приведенные ниже, учитывают это. С учетом сказанного, давайте продолжим!

Попросите вашего ребенка придумать название компании для своей стойки с лимонадом.Обычно для этого используются их имена. Например, это может быть просто Alex’s Lemonade Stand или более креативное, например The Wonder Ade . Дайте вашему ребенку несколько начальных идей, чтобы он начал формулировать идеи для имен. В исследовательских целях вы можете ознакомиться с нашим полным списком идей названия лимонадной стойки здесь.

Для этого лучше всего использовать лист бумаги и ручку, чтобы можно было записывать все, что приходит в голову. Затем вы можете помочь своему ребенку выбрать из первой пятерки, затем из трех лучших и, в конечном итоге, из официального списка.Напишите название компании вверху бизнес-плана.

Лимонад всего 0,25 цента за стакан.

Бизнес, большой или маленький, должен иметь концепцию. Объясните своим детям, что бизнес-концепция помогает им определиться с дизайном своей стойки с лимонадом и сделать их обстановку более привлекательной.

Например, вы можете выбрать красочную концепцию бренда лимонада. В них можно было добавить розовый, зеленый или синий лимонад. Они также могут пойти с концепцией фруктового лимонада, в которой в каждой чашке лимонада будут ломтики фруктов, чтобы он был вкуснее.

Помимо цветовых схем, поговорите с детьми о продукте, чтобы помочь им понять возможные варианты. Один из отличных способов — спросить своих детей, какой лимонад они хотели бы подавать лучше всего? Вариантов больше, чем вы думаете.

• Следует ли пить свежевыжатый?
• Вы предложите особый вкус, например, малиновый лимонад?
• Вы купите смесь?
• Вы продадите готовый лимонад из продуктового магазина?

Какой бы ни была концепция, обсудите ее со своими детьми и попросите их задокументировать подход, описанный в этом разделе.

Хорошо заметный трейлер с лимонадом.

Маркетинг очень важен в бизнесе. Посадите детей и объясните им, на что способен правильный маркетинговый план. Например, вы можете объяснить, что причина, по которой они покупают определенную плитку шоколада в продуктовом магазине, заключается в том, что они видят ее на огромных плакатах за пределами магазина перед тем, как войти.

Обсудите со своими детьми, как они будут продавать свою стойку с лимонадом.Вы можете познакомить их с концепцией рекламы, используя листовки и раздавая их ближайшим соседям. Вы также можете повесить огромный плакат у своего почтового ящика, чтобы каждый, кто проходит мимо, мог предвидеть открытие вашего киоска с лимонадом. Большой четкий знак, прикрепленный к столу, — еще один пример хорошего маркетинга.

Сарафанное радио — это всегда классический, но эффективный маркетинговый план, поэтому обязательно посоветуйте своим детям распространять информацию в школе, с друзьями после церкви и даже с людьми, проходящими мимо вашего дома.Даже такая простая вещь, как приветствие проезжающим мимо пассажирам, является эффективной формой маркетинга.

Когда у вас есть правильный маркетинговый план, запишите их все в этом разделе. Обязательно укажите в своих листовках следующую информацию:

• Название компании
• Что вы продаете
• Розничная цена за стакан
• Дата открытия
• Продажа часов

Ориентация на клиента

Научите своих детей находить целевых клиентов на ранней стадии.Спросите их, к кому бы они хотели прийти, чтобы попробовать свой лимонад. Будет ли это только местное сообщество? Или они хотели бы расширить свой рынок до следующего блока, чтобы продавать еще больше?

Это заставит ваших детей задуматься о том, сколько людей они хотели бы привлечь к своей лимонадной стойке. Это также помогает им подготовить, сколько чашек купить и сколько лимонада приготовить.

Ссылки по теме: 101 Catchy Mango Drink Идеи названия компании

Есть навыки обслуживания клиентов, которым также можно научить с помощью этого процесса.Объясните своим детям, как важно улыбаться и приветствовать клиентов, приближающихся к киоску с лимонадом. Достаточно улыбки и волны, чтобы сделать ваш стенд более доступным и улучшить впечатления гостей.

Еще один совет — научить базовым коммуникативным навыкам при взаимодействии с клиентами. Предложите детям спрашивать, как проходит день у людей, наливая им стакан. Поощряйте своих детей благодарить клиентов за то, что они тоже пришли. Это учит детей думать с точки зрения клиентов. Очень важный навык, которому нужно научиться в раннем возрасте!

А теперь самое интересное в бизнес-плане, ориентированном на детей.Составьте меню для стойки с лимонадом. Чаще всего есть один продукт, который можно предложить, и это нормально. Но вот еще несколько идей, которые вы можете подарить своим детям.

• Сколько будет стоить стакан лимонада?
• Вы будете предлагать только один размер или маленькие, средние и большие?
• Будут ли добавлены нарезанные фрукты или продукты питания?
• Не могли бы вы предложить оптовую скидку для людей, которые хотят купить три или более стакана лимонада?

Попросите детей составить меню, чтобы они участвовали в этом важном решении.

Объясните финансовую сторону ведения бизнеса со своими детьми.

Они могут быть детьми, но это не значит, что они не могут понять концепцию того, как работают продажи вещей. Чтобы не усложнять задачу, возьмите их с собой в продуктовый магазин, пока будете покупать ингредиенты для лимонада. Не забудьте указать им цену на каждый ингредиент, чтобы они знали, сколько они все стоят.

Держите квитанцию ​​при себе, и когда вы вернетесь домой и сделаете лимонад для проверки вкуса, разбейте все предметы и их цены и подведите итоги.

Покажите им, сколько стоит лимонад, а затем назовите фиксированную цену, чтобы добавить, сколько вы будете платить за их услуги. Объясните им, что плата за обслуживание будет их прибылью, которую они будут держать в качестве заработка. Ожидание узнать, сколько денег осталось, может быть чрезвычайно захватывающим в конце дня.

Чтобы упростить задачу, запишите формулу на глазах у детей:

Цена продажи лимонада
— Стоимость лимонада
= Прибыль

Не забудьте перечислить материалы, необходимые для подставки для лимонада, и поместить их в этот раздел документа.Вот несколько материалов, которые понадобятся вам и вашим детям для начала работы:

• Лимоны или смесь лимонада
• Вода
• Сироп или сахар
• Чашки с крышками
• Соломинка (или вы можете обойтись без соломинок, если учите их бережному отношению к окружающей среде и экономии средств)
• Салфетки столовые
• Лед в холодильнике
• Доска для иллюстраций, мелки и ручки для украшения меню

Имея правильный список расходов и уравнение, чтобы лучше понять, откуда исходит их прибыль, ваши дети лучше поймут, как работает настоящий бизнес.

Загрузите наши шаблоны бизнес-плана лимонадной стойки ниже. Если вы хотите завершить что-то более короткое, подумайте об использовании нашего холста для пищевого бизнеса здесь. По сути, это одностраничный бизнес-план, который позволяет вам отобразить ключевые составляющие бизнеса на одной странице.

Бонусных чаевых

Холст бизнес-модели стенда для лимонада от Pinterest.

• Будьте там в качестве руководства для своего ребенка, но было бы лучше, чтобы он выбрал большинство решений, таких как название компании, меню и дизайн стенда.Таким образом вы поощряете творчество в молодом возрасте. Помогите им придумывать собственные решения проблем вместо того, чтобы давать ответы сразу.
• Работаем в команде. Пусть ваши дети разделят работу, связанную с открытием киоска с лимонадом. Это прививает важность командной работы и позволяет вашим детям сосредоточиться на аспектах работы киоска с лимонадом, которые их больше всего интересуют. Если у вас есть ребенок, который умеет рисовать, пусть он сделает знак. Если старший брат или сестра хочет испортить очки, чтобы не пролить их, это отлично подойдет.Если у вас есть ребенок, рожденный с даром болтливости, попросите его присмотреть за обслуживанием клиентов и приветствовать клиентов.
• Удачи! Вы были в положении своих детей, когда продавали лимонад. Все дело в том, чтобы наслаждаться моментом.