Как сделать из старого автобуса мобильное кафе? Опыт молодых монгольских бизнесменов
По улицам Улан-Батора курсирует необычный большой автобус с говорящей надписью: «С нашей кухни до вашего места».
Это есть первый в стране передвижной пункт питания на колесах. Это полноценное кафе, с той лишь разницей, что оборудовано в салоне автобуса. Не нужно путать их с простыми фургончиками, продающими мороженое, фастфуд, напитки и т.д.
Молодые монгольские бизнесмены решили выбрать такой вид общепита не случайно.
“Особо больших денег на открытие кафе не было, рассказывает один из основателей мобильной кухни. Подсчитав, во сколько нам обойдется одна только аренда помещения, поняли, что за один год мы потратим сумму, на которую можно купить целый автомобиль. Отсюда родилась идея купить что-то на подобие вагончика. Специально ездили в Китай, но ничего подходящего не нашли. Тогда решили купить списанный автобус и переоборудовать его. Сейчас у нас здесь подключена горячая и холодная вода, работает генератор мощностью 220Вт”.
Уланбаторцы стараются не отставать от новомодных тенденций. Тем более, говорят стартаперы, вложений требуется не больше, чем при открытии традиционного кафе.
Интерьер мобильного кафе
Фото: unread.today
Самое главное — качественно, быстро и вкусно накормить клиента. Во время массовых гуляний подобная услуга приходится, как нельзя кстати. Подъехал, открыл двери и принимай посетителей, без «привязки к конкретному месту».
К слову, мобильная кухня предлагает попробовать традиционно монгольские блюда, европейскую кухню и, конечно же, в меню фастфуд.
В столице Монголии такой вид общественного питания появился год назад. Судя по лицам посетителей, они довольны!
Фото: ikon.mn
Воодушевленные довольно удачным опытом бизнесмены планируют расширить свой автопарк. Если все получится как они задумали, то такие кафе на колесах должны появится в каждом районе Улан-Батора.
Читать далее
www.infpol.ru
Кафе на колесах. Идея малого бизнеса
28.10.2011 Ярослав БорщовИдея малого бизнеса — кафе на колесах.
Кафе на колесах, это формат недорогого, но вполне приличного и уютного заведения, которое может составить конкуренцию стационарному кафе. В этом варианте существуют преимущества — кафе на колесах обойдет намного дешевле и способно самостоятельно приезжать к клиентам.
Специфика этого бизнеса.
Прежде всего Вам следует определится с основными посетителями. Поскольку формат этого заведения изначально предусматривает демократичность в ценах, и основными клиентами скорее всего будут молодые люди: школьники старших классов, студенты.
Успех такого бизнеса во многом зависит от фантазии предпринимателя, он должен придать своему заведению «изюминку», сделать его особенным. Стоит также позаботиться о комфорте: чтобы внешние раздражители, такие как шум, грязь и холод, не беспокоили посетителей. Огромным плюсом является установка аудиосистемы и телевизора, чтобы обеспечить клиентов хорошей музыкой и развлекательными программами.
Маршруты передвижения кафе на колесах разрабатываются, исходя из красивых мест, достопримечательностей и людских потоков Вашего города. Можно проводить единовременные акции. Допустим, поездка по исторически местам города. Получить информацию о маршруте можно, позвонив на мобильный телефон администратору кафе, отправить запрос по смс, или на сайте. В таких случаях можно будет забронировать не только столик, но и место, где кафе на колесах заберет клиента.
Поскольку основными клиентами кафе буду все же молодые люди, то крепкий алкоголь желательно исключить из ассортимента. Что касается самой еды, то в автобусе ее готовить негде, придется разогревать уже готовую. Следовательно, в меню должны присутствовать горячие бутерброды, кондитерские изделия, выпечка. Если использовать западный опыт, то в таком кафе, должно быть что-то такое, чего нигде больше нет, скажем так — дополнительная «фишка».
В мире, большая часть подобных заведений имеет свою неподвижную кухню. Например, владелец который имеет традиционный ресторан, решает дополнительно к его основному бизнесу открыть так же кафе на колесах. Тогда еда будет приготавливаться на кухне его традиционного ресторана. Если своей стационарной кухни нет, в таком случае придется искать поставщика, который будет готовить то, что Вам требуется, делать это все вкусно и в необходимых Вам количествах.
Посуду в мобильных кафе следует использовать одноразовую, по понятным причинам — мыть ее негде, и обычная посуда бьется. Все стаканы с напитками должны иметь закрывающиеся крышки, салон и мебель должны быть легко моющимися.
Существует два варианта организации кафе на колесах: купить франшизу или создать собственную марку. Решать Вам.
Из персонала Вам будет вполне достаточно трех человек — водитель, официант и бармен, по совместительству администратор. Водителя лучше будет нанять опытного, уже проработавшего хотя бы пару лет и хорошо знающего город.
Примерные первоначальные затраты:
Сам автобус — 90.000$ (ровный пол, две двери, двигатель иностранного производства и механическая коробка передач)
Оборудование — 3.500 — 5.000$ (электрооборудование, кондиционер, холодильник, кофе-машина)
Оформление интерьера (материалы + дизайн) — 4.000$
Непредвиденные затраты — 2.000$
Итог: 100.000$
Ежемесячные расходы:
Топливо — 1.000$
Мойка, тех. обслуживание — 500$
Зарплата сотрудникам: два водителя — 1.250$; 2 бармена — 600$; 2 официанта — 400$; бухгалтер — 200$
Итог: 3950$
Доходы:
Если рассчитывать, что окупаемость такого бизнеса составит два года, то кафе должно приносить ежемесячно не менее 3.900$ чистыми. Следовательно, средний чек 5$ с человека и наценка 50%, кафе должно обслуживать не менее 100 посетителей ежедневно.
При правильном построении бизнеса, хорошей рекламе и профессионально составленном бизнес плане, это реально.
Эти статьи блога Вам должны быть интересны:
berichnow.ru
ВЕЧЕРИНКИ В МОДНОМ КЛУБЕ НА КОЛЕСАХ ПАТИ БАСЕ (PARTY BUS)Шикарусы — это самые модные и самые популярные на сегодняшний день автобусы для вечеринок! Шикарус – это и клубный автобус, и лимобас, и пати бас (party bus), и диско-автобус, которые предназначены для проведения самых ярких и необычных Ваших тусовок и вечеринок!Для многих продвинутых тусовщиков вечеринка в диско-автобусе Шикарус уже давно стала одним из самых модных и оригинальных развлечений в ночной Москве. И не без причины! Шикарусы – это клубные автобусы для вечеринок разных типов и моделей (лимобас, пати бас или клуб на колесах, автобус-трансформер, диско-автобус), которые оборудованы почти всем, что есть в обычном ночном клубе, и, что требуется для веселого праздника или вечеринки с зажигательными танцами, которая надолго запомнится вам и вашим гостям. В каждой модели наших машин, а их в нашем автопарке несколько единиц (клубные автобусы для вечеринок, патибасы или party bus, лимобас и диско-автобус) есть танцпол, чилл-аут и бар, а также отличные звуковая и световая аппаратура, плазменные панели, DVD проигрыватели, караоке, а также дым- машина. И, конечно, в наличии туалетная комната, водоснабжение, климат-контроль. Куда же без современных удобств! Как можно веселиться в клубном автобусе? Какая может быть дискотека в автобусе? Думаете, мало места? Нет! Одна из главных изюминок и особенностей некоторых моделей патибасов (party bus) Шикарусов – это выдвигающиеся стены. Далеко не у всех других патибасов есть такая функция, ведь все они сделаны на базе простых автобусов. Наши диско-автобусы Шикарусы сделаны на базе американских моделей partybus (клуба на колесах), Эта уникальная конструкция используется во время стоянок, и позволяет увеличить танцпол в полтора раза! Как это происходит? Можно посмотреть здесь.
Для всех любителей оригинального, людей с нестандартным мышлением, смелых в своих решениях, клубный автобус для вечеринок Шикарус — это один из отличных способов показать свою индивидуальность! Шикарус – это клубный автобус (клуб на колесах), в котором вы отдыхаете в кругу друзей, развлекаетесь, наслаждаетесь фуршетом и веселитесь, путешествуя по ночной Москве, заставляя обернуться всех случайных прохожих. С Шикарусом у вас всегда есть возможность сменить место проведения вечеринки, и внести приятное разнообразие в свое мероприятие. На сегодняшний день в ночной Москве существует множество развлечений, но такого многообразия возможных способов проведения праздника, как в автобусе для вечеринок (пати бас или party bus) Шикарус, вы не найдете. Всегда и везде вы будете привязаны к формату и местоположению заведения.А теперь все в ваших руках и вы самостоятельно:
Развлечения, которые вы можете устроить, путешествуя в пати басе Шикарус по ночной Москве, будут ограничены только общепринятыми понятиями морали и законодательством РФ. 🙂 Дискотека в автобусе, вечеринка с карнавальными костюмами, встреча одноклассников, вечер подвижных игр, или просто тусовка — любое событие будет незабываемым, если вы проведете его в наших Шикарусах. Стоимость такого мероприятия не будет сильно отличаться от стоимости похода в бар или клуб в компании друзей. Клубный автобус Шикарус совмещает в себе лучшие качества любых развлекательных заведений. В нем все удобно и одновременно оригинально! Необычность – залог успеха любого мероприятия! |
party.shikarus.ru