Тигровая креветка как выращивать: Аквафермер (ООО «Русакватехника») — Выращивание креветки

Содержание

Всё что нужно знать о креветках — Всё о японской кухне — рецепты и советы

  1. Какие существуют креветки?
  2. Какова доля различных видов креветок на российском рынке?
  3. Из каких стран креветки импортируют в Россию? Вылавливают ли креветки в России? Какие креветки самые лучшие?
  4. Как выращивают креветки в искусственных условиях? На каких креветках остановить выбор?
  5. Как долго выращивают креветки, и чем их кормят?
  6. Как рассчитывается величина креветок?
  7. Какая страна импортирует самое большое количество черной тигровой креветки? Каковы ее отличия от Королевской креветки?
  8. Есть ли у креветок уточненная классификация, специфические особенности?
  9. Каковы достоинства блочной заморозки креветок, и какие креветки для нее используются?
  10. Что представляют собой креветки для салата?
  11. Что представляет собой креветка в глазировке? Зачем она нужна?
  12. Зачем к креветкам применяют полифосфаты?
  13. В какой сезон производят креветки?
  14. Какова доля мяса в креветке?
  15. Полезно ли есть креветки?

Наибольшее распространение на рынке России получили холодноводные креветки. Другой, также довольно распространенный вид – тепловодные креветки, они, в свою очередь, делятся на 2 разновидности:
• черные тигровые креветки;
• белые, или белоногие креветки.
Вторые вы могли видеть в магазинах с названием Королевские или «Ваннамей».

2. Какова доля различных видов креветок на российском рынке?

На сегодняшний момент ситуация такова, что тепловодных креветок на рынке больше холодноводных. Причем доля первых постепенно увеличивается, а доля вторых – уменьшается. В среднем, в год продается 22 тысячи тонн тепловодных креветок (75%) и всего 8 тысяч тонн холодноводных (25%).

3. Из каких стран креветки импортируют в Россию?

Вылавливают ли креветки в России? Какие креветки самые лучшие?

До 2014 года самыми крупными импортерами креветок были Канада, Дания и Исландия. На одну только Канаду приходилось до 70% всего импорта. С введением санкций ситуация изменилась.
На сегодняшний момент, основной импортер холодноводных креветок – это Дания, креветки там вылавливаются в Гренландии и на Фарерских островах. Тепловодные креветки мы получаем из Юго-Восточной Азии, из таких стран как Китайская Народная Республика, Таиланд, Вьетнам, Индийская Республика, Бангладеш. Самый далекий импортер – Эквадор, Южная Америка.

К сожалению, доля российских креветок на прилавках постепенно уменьшается. Это связано с общеэкономической ситуацией в стране, вылов креветок перестал приносить существенную прибыль. Некоторое время назад Россия находилась в числе стран, занимающих ведущие позиции по производству холодноводной креветки. Вылавливали ее в Баренцевом море. Мы добывали до 20-30 тысяч тонн креветок в год. К 2017 году это число сократилось до 3-5 тысяч, основное место улова – Охотское море.
Невозможно выделить какую-то определенную страну, откуда поступают более качественные креветки. Качество зависит в первую очередь от производителя, однако если обобщить информацию: импортные холодноводные креветки лучше российских, а наиболее качественные тепловодные креветки поставляют Таиланд, Индонезия и Вьетнам. Постепенно качество улучшает Индия.

4. Как выращивают креветки в искусственных условиях? На каких креветках остановить выбор?

Существует такое понятие, как аквакультура. Оно обозначает разведение водных организмов в искусственно созданных водоемах. На оборудованных хозяйствах находятся водоемы, куда помещают мальков креветок. Им дают корм и ждут, пока они достигнут необходимого размера.
Приблизительно 55% креветок на прилавках – искусственно выращены, однако это число продолжает расти. С точки зрения производителя, выращенные креветки более выгодны, так как есть возможность контролировать размер. Контролировать, да и предсказать размер креветок, которые были выловлены в море, довольно затруднительно.
Однозначно сказать, какие креветки лучше, невозможно. Выловленные отличаются меньшим размером и более выраженными, специфическими вкусовыми качествами, ароматом. К выловленным креветкам относятся только холодноводная разновидность, в то время как большая часть тепловодных креветок выращена на фермах. Салатные и черные тигровые креветки добывают только в естественных условиях.

5. Как долго выращивают креветки, и чем их кормят?

Выращивание креветок в искусственных водоемах строго регулируется ветеринарными госорганами и органами сельского хозяйства. Время, которое нужно на выращивание креветки, зависит от необходимого размера. Так, чтобы вырастить креветку размером 16/20 нужно около 5 месяцев.
Креветочный корм – это:
• рыбий протеин, до 30%;
• зерно и соевые добавки, до 70%;
• витаминно-минеральные добавки, без которых невозможен рост.
До 70% от конечной стоимости выращенной креветки приходится на их кормовой продукт. Чтобы вырастить 4 кг креветок, нужно потратить 6 кг корма.

6. Как рассчитывается величина креветок?

Величина чищенных и нечищеных креветок рассчитывается по-разному:
• Чищеные. Считаются креветки в 1 фунте (0,454 кг). Если взять креветки с хвостом, размером 26/30, то их должно быть 26-30 штук на 1 фунт.
• Нечищеные. Величину определяют по количеству креветок в 1000 г. В 1000 г креветок размером 70/90 соответственно должно находиться от 70 до 90 полный штук.

Исходя из такого расчета можно понять, что цифра в размере обратно пропорциональна реальному размеру креветки.

7. Какая страна импортирует самое большое количество черной тигровой креветки? Каковы ее отличия от Королевской креветки?

Наиболее крупные мировые импортеры тигровой креветки – это:
• Вьетнам – 180 тысяч тонн;
• Индийская Республика – 70 тысяч тонн;
• Бангладеш – 65 тысяч тонн.
Черная тигровая креветка отличается от Королевской внешне и по вкусу. Ее панцирь полосатый, под воздействием тепла мясо становится насыщенного красного цвета. Мясо Королевской креветки сладкое и мягкое, а мясо тигровой на вкус более нейтральное, но упругое, имеет выраженную структуру и может хрустеть на зубах.

8. Есть ли у креветок уточненная классификация, специфические особенности?

Креветки могут быть сырыми или вареными, готовятся в панировке и кляре. На прилавках можно найти чищенные и не чищенные креветки. Первые бывают без головы в панцире, могут быть с хвостом или без, с пищеварительным трактом или без. Не чищенные креветки – те, что в панцире и с головой. Можно выделить редкие разновидности креветок, такие как Нобаши Эби.

9. Каковы достоинства блочной заморозки креветок, и какие креветки для нее используются?

Впервые блочно замораживать креветки начали японцы. Главные достоинства такой заморозки:
• изоляция от кислорода, он может привести к преждевременной порче;
• прочная фиксация, уберегающая креветку от повреждений, ломки.
Эстетичный вид – немаловажный параметр для креветки, ведь они часто используются для приготовления суши, должны быть целыми, без повреждений. Креветки в замороженном блоке имеют высокое качество, свежи и сочны. Замороженная креветка почти в 2 раза тяжелее обычной. Наиболее часто блочной заморозке подвергаются креветки величиной от 16/20 до 26/30. Это невареные креветки, очищенные от головы, но не от панциря.

10. Что представляют собой креветки для салата?

Салатные креветки, их альтернативное название – коктейльные, весом не превышают 1-2 грамма, их покупают для приготовления салатов, пиццы. Различают несколько видов:
• Тепловодные. Производятся чаще всего вручную, и так как руками очистить каждую маленькую креветку слишком трудоемко и долго, их не очищают. Отличаются от холодноводных более выраженным, резким запахом моря. Наиболее встречающиеся размеры – 100/200, 200/300, 300/500.

• Холодноводные. Имеют сладковатый привкус, очищаются автоматическими станками. Наиболее частые размеры – 150/250 и 250/350.

11. Что представляет собой креветка в глазировке? Зачем она нужна?

Креветка в глазировке покрыта защитной оболочкой из льда. Она нужна, чтобы изолировать продукт от воздуха, не дать влаге испариться из мяса, так как 80% веса креветки – вода. Если защитная оболочка льда отсутствует, креветка теряет в весе, мясо становится жестким и сухим, появляется металлический привкус. Глазировка также призвана защищать мясо от плодящихся микробов.
Различают 2 вида глазировки:
• Шоковая заморозка. Креветки замораживаются поштучно, чтобы каждая была покрыта слоем льда. Масса замороженных креветок упаковывается в пакет.
• Заморозка блоками. Креветки замораживаются в лотке. Их укладывают в ряд, а затем заливают водой и замораживают в морозильной камере.

Согласно законам РФ, производитель обязан указывать вез креветки до заморозки, и после. Вес льда не должен превышать 7% от веса креветки.

12. Зачем к креветкам применяют полифосфаты?

Полифосфаты – это пищевая добавка E452. Ее функция – удерживать влагу. Ее применяют на фабриках очищенных креветок, чтобы компенсировать тот вес, который был потерян во время производства.

13. В какой сезон производят креветки?

Холодноводную креветку вылавливают в летний период, который длится с марта по октябрь. Сезон для тепловодной креветки – июнь-октябрь.

14. Какова доля мяса в креветке?

Чтобы назвать точный процент содержания в креветке мяса, нужно знать ее размер и разновидность. В среднем, в креветке содержится приблизительно 50% мяса, так как 35% – голова, а 15% – панцирь и хвост.

15. Полезно ли есть креветки?

Безусловно, полезно. Креветка содержит важные для здорового функционирования организма элементы, например, йод и жирные кислоты Омега-3, Омега-6. Кроме того, это диетический продукт, так как содержит мало жира и много белка.

Совместное выращивание Гигантской пресноводной и тигровой креветки в Западной Бенгалии

Гигантская пресноводная креветка (Macrobrachium rosenbergii) на ферме Шри Мритьюнджоя

Для разведения тигровых креветок (Penaeus monodon) наиболее подходящими считаются фермерские пруды, соединенные с эстуариями, реками с солоноватой водой и ручьями, поскольку соленость воды в таких прудах составляет 12-20 ‰, что является благоприятным параметром и основным требованием для культивирования. Гигантская пресноводная креветка (Macrobrachium rosenbergii), которая стала важным культивируемым видом в системах пресноводной аквакультуры, нуждается в условиях прудовой воды, аналогичной прудам с индийским крупным карпом.

Примечательно, что M. rosenbergii и P. monodon могут культивироваться одновременно в одной и той же среде, т.е. в пресноводных прудах. Один из авторов статьи долгое время работал как технический руководитель производителей промысловых креветок на фермах с солоноватой и пресноводной водой в округе Пурба Мединипур в Западной Бенгалии.

Шри Мритьюнджой Бал, сын Шри Бишнупада Бала, проживающий в деревне Горбхера под Дигханагар Музой, Гурграм, Блок Бхагабанпур-1 под юрисдикцией полицейского участка Бхагабанпур, в округе Пурба Мединипур Западной Бенгалии, является профессиональным фермером-креветочником с умеренными ресурсами, который с 2004 года занимается производством и выращиванием монокультуры M. rosenbergii в нагульных прудах. На его ферме организовано три нагульных пруда с постоянным и дождевым водоснабжением, площадью примерно 0,1 га, 0,2 га и 0,36 га и глубиной 1,2-1,8 метра.

С марта по апрель 2013 года фермер занимался совместным разведением обоих видов креветок в двух пресноводных прудах. В течение марта-апреля он закупал личинок М. rosenbergii (5-8 мм; размером с зерно риса, подсчет ложечкой) и P. monodon (PL-15; размер 14-15 мм) у профессиональных сборщиков личинок креветок. Личинки такого размера этих двух видов креветок обитают в реке Рупнараян (место сбора – Колагат, на расстоянии 65 км от деревни Горбхера) и в реке Келегай (г. Сабанг) в период с марта по июль. В основном личинок Гигантской пресноводной креветки можно найти в реке Келегай. Личинок доставляют в пруды либо в алюминиевых контейнерах hundi, либо в пустых пластиковых контейнерах dalda oil емкостью 15 литров и с отверстиями на крышке. Каждый контейнер содержит по 5000-5500 личинок. Каждая личинка M. rosenbergii и P. monodon стоит 0,027-0,034$ и 0,0054-0,0067$, соответственно. Личинки M. rosenbergii, собираемые в июле-августе, не очень предпочтительны для аквакультуры.

Гигантская пресноводная креветка (M. rosenbergii ) и тигровая креветка (P. monodon)

В апреле в пруды площадью по 400 м2 Шри Мритьюнджой Бал обычно вносит 10 000 личинок M. rosenbergii и 20 000 личинок P. monodon и выращивает их совместно 35-45 дней, в течение которых M. rosenbergii и P. monodon достигают 3,9-5 см и 7,7-9 см (3 г) длины, соответственно. Затем их можно продолжать выращивать. Поскольку показатель рН почвы пруда в этом регионе составляет от 4,5 до 5,0, перед добавлением личинок для обработки пруда применяется более высокая доза извести. Коммерчески доступный гранулированный корм фермер вносит обоим видам в расчете 80-100 граммов на 10 000 личинок каждый день в течение первых десяти дней выращивания, 100-140 граммов на 10 000 личинок – вторых десяти дней, 140-480 граммов на 10 000 личинок – третьих десяти дней и 480-880 граммов на 10 000 личинок – четвертых десяти дней (т. е. до 40-го дня). Хотя корм предназначен для M. rosenbergii, его дают обоим видам, и P. monodon также питается им.

В конце июня и с наступлением муссонов, из прудов площадью 0,2 га, Шри Мритьюнджой собрал 10 000 молодых особей M. rosenbergii и 4000 особей P. monodon размером 7,7-9 см.

Креветок P. monodon собирают в конце сентября или начале октября перед праздником Дурга-пуджа, и за этот четырехмесячный период выращивания культуры тигровая креветка достигает в среднем 40 г, почти такой же массы, как при отдельном ее выращивании, с вариацией массы 5 граммов и выживаемостью 70-75%.  Затраты на производство таких креветок составляет 5,39-6,07$ за килограмм.

Богатый белком гранулированный корм «Waterbase Magnum XL Премиум-корм для креветок» (мешок 25 кг, 1,08$ за кг; гранула диметром 1,5-2,0 мм) вносят четыре раза в день обоим видам креветок. Поддерживают строгий кормовой режим, начиная с 7% подачи корма в день в первую неделю культивирования (с учетом 2,5-3,0 г средней массы тела (abw)), 6% – на второй (с учетом 4-5 г abw), 5% – на третьей (6-7 г abw). Данный режим кормления продолжается до тринадцатой недели культивирования, где вносят уже 1,5% корма каждый день (с учетом 35-37 г abw), и 1,2% – на четырнадцатой (38-40 г abw). В период продолжения культивирования после 90 дней сохраняется последний кормовой режим. Шри Мритьюнджой использует корм «grower» (гранулы диаметром 1-2 мм) для креветок массой до 25 г, а затем до их сбора использует корм «finisher» (гранулы диаметром 2-3 мм).

M. rosenbergii собирают из пруда в конце января следующего года, и в этот семимесячный период выращивания культуры, начиная с июня-июля, креветки достигают в среднем 45 г, с широкой вариацией массы от 25 г до 90 г. Затраты на производство Гигантских пресноводных креветок составляет 6,74-7,42$ за килограмм и 8,09$ за килограмм для особей весом более 100 г.

В дни недостаточного количества осадков в пруды добавляют воду из трубчатых колодцев и грунтовых вод. Старший брат Шри Мритьюнджоя Шри Гангадхар Бал также является профессиональным производителем креветок и занимается выращиванием монокультуры M. rosenbergii.

Фермеры отметили, что встречаемость личинок P. monodon в реке Рупнараян в Колагате и близлежащих районах меньше по сравнению с личинками M. rosenbergii, а также спрос на личинок P. monodon, выращенных в прудах, намного больше, чем на диких речных личинок. Сборщики личинок предпочитают собирать и отделять личинок M. rosenbergii. По их словам, выведенные пост-личинки P. monodon не выживут в прудах для выращивания креветок; для этого потребуются условия солоноватой воды. Только личинок речного P. monodon можно выращивать совместно с M. rosenbergii. Хотя в настоящее время наличие личинок тигровых креветок в реке Рупнараян в Колагхате (предполагаемая максимальная соленость – 4-5 ‰ в марте-апреле) недостаточно, и они в основном встречаются в каналах Рамнагар, Мандармони и Пичхабони, которые являются естественными ручьями в том же районе, намного ближе к устью и Бенгальскому заливу, где соленость воды составляет 12-18 ‰. Шри Мритьюнджой упомянул, что личинки P. monodon, собранные в этих ручьях, не смогут выжить в его пресноводных прудах, и что они идеально подходят для прудов с солоноватой водой. Станция Колагхат на реке Рупнараян расположена на расстоянии 135 км от моря.

Шри Мритьюнджой вносит в пруды доломит и тройной суперфосфат в рекомендуемых дозировках в течение периода культивирования и использует мини-насос (для забора воды из пруда и принудительного выпуска/промывки на расстоянии от дамбы пруда) для поддержания уровня растворенного кислорода в воде. За последние три года он не сталкивался с какими-либо проблемами, вызванными вирусными инфекциями (синдром белых пятен или монодон-бакуловирусная инфекция) при выращивании P. monodon в своих прудах для пресноводных креветок. По его мнению, существует гораздо меньший риск возникновения/вспышки тяжелых вирусных заболеваний у выращиваемых на фермах P. monodon в пресноводных условиях с низкой плотностью и с использованием личинок, собранных из таких регионов, как река Рупнараян, с соленостью воды менее 4-5 ‰. В предыдущих исследованиях было установлено, что соленость воды в реке Рупнараян в Колагате составляет 0,01‰ в период муссонов, и 0,20 ‰ в период после муссона. Другое исследование показало, что соленость воды составляет 0,22 ‰, а максимальная в 1993 году была 0,9 ‰; в среднем за три сезона – 0,5 ‰. Фермеры, выращивающие скампи, также могут собирать личинок M. rosenbergii размером 10-20 мм из реки Шилабати в Гатале, районе Пашим Мединипур в течение марта-мая. Личинок Гигантской пресноводной креветки размером с молодь можно наблюдать в реке Келегай в Эгре и Поташпуре в Пурба-Мединипуре в период с июля по октябрь. В округе Пурба Мединипур в Западной Бенгалии, который является основным районом, где M. rosenbergii выращивается в монокультурных системах в коммерческих масштабах, основными производственными районами являются полицейские участки/кварталы Бхагабанпур, Мойна, Сабанг, Пингла и Джунпут. В 25-30 деревнях вышеупомянутых кварталов в настоящее время насчитывается около 1250-1300 профессиональных фермеров, выращивающих креветок. Ожидается, что практика ведения сельского хозяйства, продемонстрированная Шри Мритьюнджоем Балом, побудит фермеров, выращивающих тигровых креветок, выращивать этот вид в пресноводных системах с низкой плотностью, чтобы снизить риск возникновения проблем, вызванных вирусными заболеваниями.

Улов креветок M. rosenbergii и P. monodon

——

Subrato Ghosh and Himadri Chandra. Farming of scampi and tiger shrimp together: A case study from West Bengal, India. Aquaculture Asia. 2017

К вопросу скорости роста морской креветки L. Vannamei при промышленном выращивании

Хватит есть непонятно какой продукт под кодовым названием «креветка»! Автор статьи является приверженцем продажи живых морепродуктов. Выращивание креветок в установках замкнутого водоснабжения в городской черте позволит наполнить рынок экологически чистой продукцией и позволит вывести на отечественный рынок совершенно новый продукт под названием живая креветка.

В настоящее время одним из самых популярных объектов аквакультуры для промышленного выращивания является креветка L. Vannamei. Это связано со скоростью ее роста, отсутствием каннибализма и многовекторностью освоения жизненного пространства.

Для построения «креветочного» бизнеса немаловажным вопросом является понятие о темпах роста объекта выращивания и особенностях биологии креветки, которые помогут освоить и наладить ее выращивание в условиях установок замкнутого водообмена (УЗВ). Рассмотрим темпы роста креветки L. Vannamei по литературным данным (рис. 1).

Рисунок 1 Данные наблюдений за ростом креветки L. Vannamei по иностранным данным

 

Как следует из анализа вышеприведенных графиков, можно выделить три основные фазы в кривой роста креветки. Так, в первой фазе (от пост-личинки до молоди весом 3–4 г) наблюдается геометрическая зависимость. Во второй фазе (от 3–4 г до 23–25 г) скорость роста практически линейна. В третьей фазе (вес более 25 г), когда креветки начинают достигать половой зрелости, самки продолжают расти , а темпы роста самцов заметно снижаются.

Расчеты, проведенные Томасом Зейглером, показали, что модельный максимальный потенциальный рост креветки может составлять 2,5 г/неделю, а минимальный (по реальным данным) – не менее 1,0 г/неделю. Проведенные через эти данные прямые образуют модельный диапазон набора веса креветкой, который полностью подтверждается фактическими данными и количественно составляет 1,2–1,8 г/неделю.

Таким образом, для прогноза скорости роста креветки L. Vannamei при промышленном выращивании можно применять значение 1,7 г/неделю. Если приращение веса составляет один грамм и менее в неделю, это должно сигнализировать о том, что в процессе выращивания произошел сбой, и надо искать его причину. Для зрительного восприятия на рис. 2 приводятся фотографии креветки L. Vannamei в различные моменты выращивания.

Рисунок 2. Внешний вид креветки в различные временные моменты выращивания

 

С другой стороны, замедление темпов роста самцов после 16-й – 18-й недели выращивания может привести к дополнительным затратам на кормление. Чтобы не допустить этого, можно сделать вывод, что период промышленного выращивания креветки L. Vannamei не должен превышать 120–150 суток. 

На самом деле, реальный вид кривой набора веса (линейного размера) креветкой отличается от кривой, представленной на рис. 2, и имеет совсем другой вид. Это связано с тем, что в процессе роста существует коренное отличие креветки от рыбы. Так, рост и набор веса креветкой происходит «скачкообразно». Это связано с биологией креветки, а именно с процессом линьки. Достигнув предела своего старого «тела», креветка должна сбросить его (полинять) и построить новый экзоскелет для дальнейшего роста. Экзоскелет креветки является «жестким» элементом, защищающим животное, однако при этом именно он и ограничивает ее плавный рост. Следовательно, рост креветки не является непрерывным, как это наблюдается у рыбы, а представляет собой действия, которые можно разделить на несколько последовательно связанных этапов. Причем для нас важным является тот факт, что с каждым этапом связан определенный режим потребления корма креветкой, и знание этого позволит корректировать нормы кормления.

Ни для кого не является открытием тот факт, что промышленное выращивание гидробионтов немыслимо без четкой стратегии организации их кормления. Это связано в первую очередь с тем, что процент стоимости специализированных кормов в эксплуатационных расходах оценивается в диапазоне 30–50% от себестоимости продукции. Применение знаний по биологии креветки (учет временных моментов, когда креветка не кормится) может существенно сэкономить затраты на приобретение корма и тем самым увеличить прибыльность выращивания креветки с использованием установки замкнутого водообмена.

Выделяют четыре основных временных диапазона в жизненном цикле креветки (табл. 1).

Таблица 1. Связь питания креветки L. Vannamei с этапами жизненного цикла при промышленном выращивании

Итак, как следует из анализа таблицы, существуют определенные моменты времени, когда креветка вообще не потребляет корма или его потребление уменьшено относительно технологической карты кормления. Отсюда вытекает очень важный вывод о необходимости ведения регулярных данных о времени линьки. Использование этих данных поможет откорректировать нормы кормления в сторону их уменьшения.

Наблюдения автора статьи за поведением Гигантской пресноводной креветки показали наличие прямой корреляционной зависимости времени наступления процесса линьки с фазами Луны. Аналогичные данные для креветки L. Vannamei были получены Чалором Лаймсуваном (линька креветки более 20 г происходила в 4-й фазе Луны).

Важным вопросом является исследование периодичности процесса линьки креветки. Данные Матиаса Кортиэля с соавторами, полученные в 2012 году, подтвердили ранее опубликованные результаты Чалор Лаймсувана с соавторами (2009) о том, что периодичность процесса линьки уменьшается с массой тела креветки (табл. 2). Были установлены различные скорости подачи корма в различные моменты цикла линьки.

Таблица 2. Зависимость времени между линьками и весом креветки L. Vannamei

Таким образом, зная информацию о периодичности процесса линьки и времени ее наступления можно регулировать процесс кормления креветки и значительно уменьшить расходы, связанные с приобретением специализированных кормов. С другой стороны, знание особенностей прохождения линьки, по мнению Ч. Лаймсувана, позволит правильно организовать сбор урожая креветки (необходимо выждать 4–5 дней после линьки креветки).

Важным биологическим фактором для жизни гидробионтов является солнечный свет. Его физические параметры, такие как интенсивность, продолжительность и спектр, оказывают важное влияние на рост, выживание, созревание и размножение креветки. Технология выращивания креветки в установках замкнутого водообмена предполагает отсутствие естественного освещения в процессе выращивания.

Данные о влиянии различных фотопериодических режимов на рост и набор веса креветкой L. Vannamei приведены в работе Н. Санудина c соавторами (2014). Были исследованы в течение 21 дня следующие режимы: 24 часа темноты, 24 часа света и 12 часов дня + 12 часов ночи. Настоящее исследование показало, что рост и выживание, а также количество потребляемого корма не зависят от режимов фотопериода. Было установлено, что глаза креветки быстро адаптировались как к светлому, так и темному состоянию окружающей среды. Таким образом, отсутствие естественного источника освещения (солнца) не является преградой для выращивания креветк

УЗВ для выращивания креветки Ваннамей. Equipment for growing shrimp Vannamei.

УЗВ – установка замкнутого водоснабжения, применяемая для выращивания гидробионтов.

 Главной задачей УЗВ является создание оптимальной среды обитания для жизнедеятельности и размножения гидробионтов. Широкое распространение УЗВ получила благодаря ряду преимуществ:

1) экономия земли;

2) круглогодичный бизнес;

3) постоянный микроклимат;

4) автоматизированный процесс выращивания.

Компания Корал Фиш предлагает  проектирование и изготовление УЗВ для выращивания креветки Ваннамей.

В настоящее время одним из самых популярных объектов аквакультуры для промышленного выращивания является креветка L. Vannamei. Это связано со скоростью ее роста, отсутствием каннибализма.

Креветка ваннамей (Litopenaeus vannamei) или Тихоокеанская белая креветка так называемая  белоногая креветка.

  • Белоногая тихоокеанская креветка (Litopenaeus vannamei, ранее называлась Penaeus vannamei) является разновидностью креветки из восточной части Тихого океана.
  • Длина и вес: до ± 23 cm и 45-60 гр.
  • Цвет: белая прозрачная с голубым оттенком.
  • Натуральное питание: зоол. и фито планктон, морские водоросли, мёртвый органический материал, детрит, макрофиты и мелкие беспозвоночные животные.
  • Водится: в океане в иле на дне или мангровых зарослях до 70 м. глубиной.
  • Распространенна: L. vannamei  водится в восточной части Тихого океана, от мексиканского штата Сонора на юге до северной части Перу. В зонах, где температура воды остается выше 20 ° C (68 ° F) в течение круглого года.

 

В индустрии распространено два типа замкнутых систем:

 1. Рециркуляционная система (RAS) (УЗВ)

Система  выращивания креветки в полностью контролируемых условиях. Включает в себя бассейн для содержания рыбы, механический фильтр, протеиновый скиммер (белковый фильтр), биофильтр, системы удаления из воды углекислого газа и насыщения кислородом, насосную группу и опционально систему обеззараживания воды.

Движение воды в подобных установках следующее:

– вода с растворённой мочевиной и рыбоводным осадком сливается самотёком из бассейнов с рыбой в систему механической фильтрации;

– из воды механическим фильтром удаляются твёрдые отходы;

– после механической очистки вода насосной группой подаётся в биофильтр, где на специальном субстрате (пластиковая гранула, песок, керамзит, биоблок из вторичных нефтематериалов) колонии бактерий окисляются растворённую мочевину и прочую органику до относительно безопасных веществ;

– из биофильтра вода стекает либо в устройство обеззараживания (ультрафиолетовые лампы или озонаторы), либо напрямую в бассейн с рыбой. Круг водообмена на этом замыкается.

Биофильтр окисляет растворённую органику по следующему пути:

– Мочевина в воде минерализуется гетеротрофными бактериями до так называемого общего аммонийного азота (TAN – Total Ammonia Nitrogen). TAN – смесь из свободного аммиака (Nh4) и ионов аммония (Nh5). Сомы выдерживают концентрацию TAN 6-7 мг/л.

– Далее TAN окисляется до нитритов – NO2. Сомы выдерживают концентрацию нитритов до 4 мг/л.

– Нитриты окисляются до нитратов – NO3. Безопасная концентрация нитратов в воде для сомов около 400 мг/л.

Нитраты – последняя ступень преобразования растворённой органики биофильтров. Для того, чтобы концентрация этих веществ оставалась на приемлемом уровне, в УЗВ постоянно должна добавляться чистая вода. Помимо разбавления концентрации нитратов чистая вода необходима для промывки механических фильтров и компенсации на испарение и прочие потери воды.

Преимущества:

  Высокотехнологическая система,   повышенная степень биологической безопасности, устойчивость параметров качества воды, стабильность работы всей системы УЗВ.

 

 2. Система с нулевым сбросом воды (ZWD) или технологией биофлокулята (biofloc).

Биофлок – это не какая-то одна технология с четкими протоколами работ, а скорее семейство различных концепций по водоподготовке и управлению микробными сообществами. Если провести аналогию с установками замкнутого водоснабжению, биофлоковые системы могут отличаться одна от другой так же, как отличаются различные типы биофильтров в УЗВ – орошаемые или погружные, псевдосжиженные или с неподвижной загрузкой и так далее. Причём основная функция этих устройств неизменна – очистка воды бактериями от азотных загрязнений. Но реализовано она разными принципами. Фундаментом для флоков в АТС являются фотосинтезирующие водоросли – синезелёные и зелёные. В таких установках самое низкое соотношение вносимого углерода на кг корма – до 9 грамм C на грамм N, а иногда углерод не вносят вовсе – водоросли эффективно перерабатывают азот в собственную биомассу под действием солнечного света без дополнительного источника энергии. 

Недостатки системы Биофлок:

При накапливании в воде избыточного количества флоков они начинают поглощать весь доступный кислород и забивают креветке жабры. В воде изобилует  мочевина и следы общего аммонийного азота . Крайне неустойчивая система поддержания биофлока, неконтролируемые вспышки вирусных инфекций, могут в короткое время уничтожить производство креветок. Требует определенных познаний в микробиологии для того, чтобы система полностью функционировала.

 

Наша компания, имея большой технологический и интеллектуальный потенциал, имея практический опыт в разведении, выращивании, морских и пресноводных гидробионтов, постоянно модернизируем оборудование и профессиональные решения в сфере промышленного производства систем УЗВ.

 

Технологическое оборудование:

Нами разработаны Модульные установки (УЗВ), вертикально интегрированные в ярусы на металлической конструкции от 3х до 6-ти ярусов, размеры емкости 6000х700х600мм (д.ш.в.)  с замкнутой системой  регенерацией воды (механическая и биологическая очистка), позволяющие выращивать креветку с плотностью посадки до 25 кг на кубический метр. Полноценная система водоочистки механическим и биологическим способом.

В нашей компании вы можете заказать проект и  приобрести все компоненты такого производственного предприятия и организовать ферму марикультуры, которая не будет требовать использования ручного труда и станет приносить прибыль в ближайшее время после запуска.

При подготовке коммерческого предложения нам потребуется информация, площадь производственного помещения либо планируемый объем товарной продукции за календарный год,  химико-биологический анализ воды которую планируется использовать.

Услуги, представляемые нашей компанией:

Коммерческое предложение, технический проект в программе AUTO CAD, технология выращивания гидробионта, изготовление оборудования, проведение шеф-монтажных работ и запуск аква-системы, поставка посадочного материала, индивидуальное разрабатывание меню корма, обучение обслуживающего персонала, техническое и интеллектуальное сопровождение.

 

 

королевская и тигровая креветка. — Статьи — Рыбный курьер

Тепловодная креветка.
К тепловодной относятся такие виды креветки, которые всем нам известные под маркетинговыми названиями Королевская и Тигровая.
Судя по собирательному названию креветки можно сразу предположить, что водится она в теплых водах. Действительно это так так и есть.
Королевская креветка – это продукт аквакультуры, завоевавший весь мир за счет своего крупного размера. Как только было освоено промышленное выращивание этой креветки в странах Азии, перед продавцами встал вопрос, как ее назвать?! Было принято решение назвать ее королевской, т.к. ее размер существенно крупнее холодноводной креветки, единственной, популярной во всем мире креветки на тот момент.
Когда человек приходит в супермаркет он в первую очередь смотрит на размер креветки. Именно поэтому она стала столь популярной в последнее время. Кроме того, в отличие от холодноводной креветки, она отлично выращивается. Полный цикл занимает от одного до полтора лет. За это время она дорастает до размера 40/60 шт/кг.
При этом, зачастую ее выращивают с перенаселением, в закрытых водоемах на специальных кормах для быстрого роста. К сожалению, это не способствует ни ее полезности, ни вкусовым свойствам. В лучшем случае, эта креветка имеет нейтральный вкус. Эту креветку выращивают больше всего в Китае, Тайланде, Вьетнаме а также в Индии.
Тигровая креветка – это тоже тепловодная креветка. Ее также как и королевскую в основном выращивают. Точнее сказать, в розничную продажу попадает только выращенная креветка, т.к. дикая тигровая креветка стоит огромных денег и ее вылов очень сильно ограничен. Выращивают ее в таких же водоемах, с той лишь разницей, что она растет не в полностью пресной воде, а в солоноватой, что лучше влияет на ее рост. Также следует отметить, что тигровая креветка дорастает до более крупных размеров, размеры доходят до 2/4 шт на кг! Но самым популярным размером является тигровая креветка 16/20 без головы. Тигровая креветка всегда существенно дороже, чем королевская креветка, т.к. она медленнее растет. Таким образом, для выращивания тигровой креветки и королевской у произоводителя уходит больше денег на тигровую, отсюда и цена выше.
В последнее время многие производители отказываются от выращивания тигровой креветки, ввиду ее особенностей роста. Именно поэтому тигровую креветку полностью перестали выращивать в Тайланде. Это общемировая тенденция, а также частые вспышки болезней способствуют сильнейшему росту цены на тигровые креветки.
Важно: в последние годы стало популярным производить подмену креветки. В пакете с маркировкой тигровая креветка зачастую может оказаться королевская креветка, которая должна быть дешевле. Обычно это делают с креветкой без головы, так как в таком виде ее может отличить только профессионал по характерным полоскам на панцире. Этим особенно грешат Российские производители, фасующие и до глазирующие креветку здесь. Поэтому будьте особенно внимательными при покупке креветки Российского производителя.

Тигровые и королевские креветки в Тайланде

Фев

14
2013

Креветки, медведки и прочие ракообразные

Ингредиенты / Рыба и морепродукты

Креветки — важнейший продукт питания в Таиланде, особенно на приморском юге. Южане готовят сотни блюд из свежих ракообразных, а северянам достаются сушеные креветки и креветочная паста в качестве приправы. О том, с какими видами креветок можно столкнуться лицом к лицу на тайском базаре — читайте дальше.

Не хотелось бы никого расстраивать, но факт остается фактом: большая часть, и даже львиная доля продающихся на рынках и в магазинах Таиланда креветок искусственно выращена на специальной ферме. Разведение креветок (и прочих скотов типа тилапии и пангасиуса) — целая индустрия и весомая статья экспорта в экономиках всех стран Юго-Восточной Азии. В замороженном виде фермерские азиатские креветки разъезжаются по всему миру и продаются обычно в характерных картонных коробках:

Цифровая маркировка вида «90-110» или «16-20» на коробках и пакетах с креветками обозначает их количество в одном килограмме, то есть размер. Чем меньше цифра, тем крупнее креветка.

«Креветочные плантации» встречаются в Таиланде повсюду, выглядят они как система наполненных солоноватой водой прудов со специальными «мельницами», которые насыщают воду кислородом. Во всем Таиланде выращивают около 35 тысяч тонн креветок в год.

На фермах выращивают следующие виды креветок:

Белоногая креветка

Litopenaeus vannamei, она же Whiteleg shrimp, она же белоногая креветка — самое распространенное на тайских базарах ракообразное. Она имеет светлый серо-зеленый панцирь и белые (иногда розоватые) ножки.

Белоногие креветки бывают разного размера, но редко вырастают крупнее 8-10 см в длину. Из совсем мелкого криля делают креветочную пасту «капи», более крупных сушат вместе с панцирем, а животин побольше продают в свежем виде целиком. Цена за килограмм в среднем — от 5 до 8 долларов.

Тигровая Креветка

Penaeus monodon, или тигровая креветка — следующий калибр продающихся в Таиланде ракообразных. В диком виде они занесены в Красную книгу, но фермеры разводят их тоннами.

Тигровые креветки крупнее и ярче белоногих, а их спинка покрыта черно-белыми полосками, за которые они и получили свое название. Полоски эти остаются и на мясе после очистки.

На самом деле «тигровыми» называют несколько видов как фермерских, так и диких креветок. Вот например слева вверху — белоногие креветки, слева внизу — фермерские тигровые, справа — дикие морские тигровые (не видела в Таиланде ни разу).

Тигровые креветки бывают обычно сантиметров 10-15 в длину, но вырастают и по полкило. Стоят примерно в два раза дороже белоногих (до $20 за килограмм), а по вкусу отличаются не особо сильно.

По размерным рядам распределяется следующим образом: 13/15, 16/20, 21/25 штук на килограмм соответственно. Разница в цене между 13/15 и 21/25 может достигать пяти долларов, так что к нам везут то что поменьше.

Королевская Креветка

Это самые большие пресноводные креветки из выращиваемых на фермах. Другое их название — Giant Freshwater Prawn. Они имеют синеватую окраску панциря и синие же длинные клешни. В мороженом виде их хвосты (голова уж больно большая, в клешнях тоже особо нечего есть) продают под звучным названием королевских креветок.

Во вкусе все эти пресноводные креветки очень, очень сильно проигрывают нашим североатлантическим. Фактически, никакого своего вкуса они не имеют и приходится всячески изгаляться с соусами и маринадами, чтобы им этот самый вкус придать.

Переходим к диким морским собратьям креветок:

Рак-медведка

Морское ракообразное весьма оригинального вида, которое довольно часто томится в аквариумах тайских ресторанов. Другие названия — ракушкоед и Slipper lobster. Питается морскими моллюсками, вскрывая их раковины своими клешнями. Может съесть даже целую тридакну!

Лобстер

Самое большое ракообразное, которое можно увидеть в Таиланде — это лобстер. Они бывают импортные или местного улова, но из-за своей цены расходятся только по ресторанам. На базарах их не встретишь, в магазинах — только мороженых.

На десерт — подробное кино об увлекательном процессе выращивания тайских креветок:

 

Читайте дальше:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

Креветки Тигровые — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

89

Углеводы, г: 

0.0

Тигровые креветки – это десятиногие ракообразные с чёрными полосками по всему телу, за что и получили свое название. Самые крупные из всех креветок. Существуют несколько видов тигровых креветок, из них наиболее популярны обыкновенные, чёрные и зелёные.

Обыкновенные креветки водятся в Средиземном море и Атлантическом океане. Большую часть чёрных креветок выращивают искусственно (калоризатор). Они отличаются от остальных белыми полосами на чёрном панцире. Зелёные креветки обитают в Индийском и Тихом океанах.

Калорийность креветок Тигровых

Калорийность креветок Тигровых составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства креветок Тигровых

Тигровые креветки очень полезны.

В их состав входят антиоксиданты, полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, белок, который хорошо усваивается организмом, витамины группы В, микроэлементы фосфор, калий, кальций, йод, цинк, сера, холестерин.

Употребление мяса Тигровых креветок способствует поддержанию иммунитета, профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, укреплению костной ткани.

Не смотря на явную пользу Тигровых креветок, употребление их должно быть умеренным т.к. они содержат холестерин в большом количестве, о пользе которого до сих пор спорят ученые.

Применение креветок Тигровых в кулинарии

Вареные креветки Тигровые добавляют в салаты, супы, подают как самостоятельное блюдо с различными соусами (calorizator). Еще креветки Тигровые жарят, готовят на гриле.

Варить свежие креветки Тигровые нужно не более 4-5 минут, готовые замороженные не более 2 минут. Но если у вас сырые свежие креветки, то их рекомендуется готовить на пару, тогда сохранится больше полезных веществ. Готовятся креветки в таком случае 6-8 минут.

Как выращивать гигантскую тигровую креветку

Личность

Penaeus monodon Fabricius, 1798 [Penaeidae]

Названия ФАО: En — гигантская тигровая креветка, Fr — Crevette géante tigrée, Es — Langostino jumbo

Посмотреть информационный бюллетень о видах SIDP

Биологические признаки

Гигантская тигровая креветка обитает у берегов Австралии, Юго-Восточной Азии, Южной Азии и Восточной Африки.

Подобно всем пенеидным креветкам, головотрубка хорошо развита и зубчата на дорсальной и вентральной сторонах.Панцирь без продольных и поперечных швов. Всегда имеются шейные и орбито-антеннальные борозды, а также антеннальные кили. Печеночные и усиковые шипы выражены. Крыловидно-главный угол округлый. Стилоцерит на первом членике антеннулы. Обычно имеются базальные шипы на первом и втором переоподах и экзоподы на первом-четвертом переоподах. Фиксированных субапикальных шипов на тельсоне нет. Надбровная борозда и киль короткие, не заходят сзади за середину карапакса. Гастрофронтальный киль отсутствует.Самки имеют теликум закрытого типа. Петазма у самца симметричная, с тонкими срединными лопастями. Наиболее отчетливыми признаками для идентификации этого вида являются: пятые переоподы без экзоподита; печеночный киль горизонтально прямой; и гастроорбитальный киль, занимающий заднюю половину расстояния между печеночной остью и заглазничным краем карапакса. В зависимости от субстрата, мутности корма и воды окраска тела варьирует от зеленой, коричневой, красной, серой, синей, а окраска поперечных полос на брюшке и панцире чередуется с синей или черно-желтой.Взрослые особи могут достигать 33 см в длину, а самки обычно крупнее самцов.

Профиль

Историческая справка

Разведение креветок практикуется уже более века для пропитания и средств к существованию жителей прибрежных районов в некоторых азиатских странах, таких как Индонезия, Филиппины, китайская провинция Тайвань, Таиланд и Вьетнам. Penaeus monodon изначально вылавливался вместе с другими видами креветок в традиционных прудах для выращивания ловушек или в качестве значительного побочного продукта в обширных прудах с молочной рыбой.С 1970 по 1975 год исследования по разведению проводились, и методы монокультуры в небольших прудах постепенно развивались в Морской лаборатории Тункан в провинции Тайвань в Китае и частично в IFREMER (Центр океанологических исследований в Тихом океане) на Таити в южной части Тихого океана. В Таиланде экстенсивные и полуинтенсивные фермы были коммерчески созданы в 1972 и 1974 годах соответственно, после первого успеха в разведении P. monodon на рыболовной станции Пхукета в 1972 году. масштабирование интенсивных ферм в Тайване, провинция Китая, благодаря коммерческому успеху в разработке комбикормов, в основном для производства креветок на экспорт в Японию.Однако считается, что вспышка вирусного заболевания вызвала коллапс промышленности в китайской провинции Тайвань в 1987-1988 годах. Это привело к тому, что Таиланд, воодушевленный чрезвычайно высокими ценами на японском рынке из-за нехватки предложения, заменил китайскую провинцию Тайвань в качестве ведущего в мире производителя выращенного на ферме P. monodon в 1988 году. Позже культура этого вида распространилась по юго-востоку и Южная Азия, так как может вырасти до больших размеров (40-60 г) с высокой ценностью и спросом на международном рынке.Адаптированная к местным условиям технология выращивания позволила тайским фермерам преодолеть серьезные болезни, экологические и торговые проблемы и сохранить свой статус ведущего производителя.

Интродукция или ввоз дикого маточного стада обычно практикуется в основных странах-производителях, поскольку местных запасов недостаточно, а технология одомашнивания еще не получила коммерческого развития. Тем не менее, крайне желательно иметь здоровое маточное стадо, и в некоторых странах требуется сертификация здоровья импортируемого поголовья.

Основные страны-производители

Значительное производство оценивается также в Китае

Основные страны-производители Penaeus monodon (FAO Fishery Statistics, 2006)

Среда обитания и биология

Penaeus monodon созревают и размножаются только в тропических морских местообитаниях и проводят свои личиночные, ювенильные, подростковые и полувзрослые стадии в прибрежных эстуариях, лагунах или мангровых зарослях. В дикой природе они проявляют заметную ночную активность, зарываясь в донный субстрат в течение дня и выбираясь ночью в поисках пищи в качестве бентосных кормушек.В естественных условиях гигантская тигровая креветка является скорее хищником, чем всеядным падальщиком или питается детритом, чем другие креветки-пенеиды. После линьки новый панцирь все еще мягкий, что делает креветок уязвимыми, и впоследствии их могут съесть хищники или товарищи. Имаго часто встречаются над илистым песком или песчаным дном на глубине 20-50 м в прибрежных водах. Дикие самцы обладают сперматозоидами при массе тела около 35 г, а самки становятся беременными при массе тела 70 г. Спаривание происходит ночью, вскоре после линьки, пока кутикула еще мягкая, и впоследствии сперматозоиды хранятся в сперматофоре (мешочке), вставленном внутрь закрытого теликума самки.Есть пять стадий созревания яичников; неразвитый, развивающийся; почти созрел; спелый; и потратил. Самки P. monodon очень плодовиты: беременные самки производят от 500 000 до 750 000 яиц. Нерест происходит ночью, а оплодотворение внешнее, когда самки внезапно выделяют сперму из теликума, когда яйца откладываются в прибрежных водах. Вылупление происходит через 12-15 часов после оплодотворения. Личинки, называемые науплиусами, свободно плавают и напоминают крошечных водных пауков. Эта первая стадия развития личинки не питается, а живет за счет своего желточного запаса и быстро проходит через шесть линек.Следующие личиночные стадии [простейшие, мизис и ранние постличинки (PL) соответственно] остаются некоторое время планктонными и выносятся к берегу приливными течениями. Простейшие, имеющие оперенные придатки и удлиненное тело, трижды линяют, а затем превращаются в стадию мизиса. Mysis, у которых сегментированное тело, стебель глаза и хвост, характерные для взрослых креветок, также трижды линяют, прежде чем превратиться в PL с характеристиками, аналогичными характеристикам взрослых креветок. Впоследствии после PL 6 PL меняют свою привычку питаться бентосным детритом, многощетинковыми червями и мелкими ракообразными.Ювенильные и подростковые стадии могут переносить условия солености до 1-2 ‰.

Производство

Производственный цикл

Производственный цикл Penaeus monodon

Производственные системы

Запас семян

Из-за их большего размера и лучшей приживаемости выловленные дикие семена обычно использовались в Южной Азии для обширных прудов, для зарыбления которых требовалось минимальное количество семян. Однако использование дикорастущих семян сократилось из-за перелова и вспышки болезни белой пятнистости в местах нагула креветок.Поэтому большинство ферм по выращиванию Penaeus monodon в настоящее время полагаются исключительно на семена, произведенные в инкубаториях.

Маточное стадо

Здоровые самки (длина тела 25-30 см, вес 200-320 г) и самцы (20-25 см, 100-170 г), пойманные в дикой природе, предпочтительно используются в качестве маточного стада при индуцированном созревании яичников процесс. Предпочтительнее маточное стадо с большей глубины (60-80 м) или на расстоянии более 20 миль от берега из-за более низкой распространенности болезней креветок, которые выше в прибрежных районах выращивания креветок.После того, как креветки оправятся от транспортного стресса в течение нескольких дней, их помещают в круглый резервуар для созревания, который обычно накрывают и держат в темной комнате. Одинаковая плотность посадки (2-3/м²) используется как для самок, так и для самцов. Впоследствии креветки линяют, регулируя соленость воды. После того, как произошло спаривание, которое легко определить по наличию сперматофора в теликуме и отвердению скорлупы, у самок односторонне удаляют стебелек глаза для эндокринной стимуляции.Маточное стадо кормят мясом кальмаров, мидий или моллюсков, дополненным полихетами или биомассой Artemia для повышения репродуктивной способности.

Раннюю стадию развития яичников можно впервые наблюдать в течение недели после абляции. Позже беременных самок с созревшими яйцами стадии, которые можно наблюдать по непрозрачному ромбовидному яичнику при свете факелов, собирают и переносят в нерестовики. После нереста этих самок можно повторно использовать в процессе созревания несколько раз, а самцов можно использовать еще несколько месяцев, в зависимости от здоровья креветок и условий в аквариуме.

Независимо от того, вылавливаются ли производители непосредственно из моря или из аквариума для искусственного созревания, они обычно нерестятся в первую или вторую ночь в инкубаторе. Тем не менее, нерест может быть отложен из-за транспортировки на большие расстояния или в ночное время, если каждую нерестовицу плотно поместить в трубу из ПВХ, чтобы выпрямить ее тело. Беременные самки должны быть помещены индивидуально в небольшой нерестовик, чтобы избежать распространения болезней, которые могут возникнуть при смешанном нересте.

После нереста икра обычно хранится в том же резервуаре для оплодотворения до вылупления.Затем науплии собирают и очищают (промывают проточной морской водой для удаления жира и мусора, выделяемого производителем) для переноса в резервуары для выращивания личинок или для транспортировки в другие удаленные инкубаторы. В Таиланде тысячи специализированных небольших или приусадебных заводов во внутренних районах покупают науплии и выращивают их до PL 12-15, потому что они не могут проводить дорогостоящую операцию по созреванию маточного стада. Помещения для созревания маточного стада, расположенные на побережье, требуют большого объема чистой, прозрачной морской воды, в то время как для выращивания личинок в закрытой системе обычно требуется гораздо меньше морской воды.Поэтому внутренние инкубаторы, стоимость земли для которых намного ниже, могут работать экономично, покупая морскую воду или рассол, которые доставляются грузовиками из моря или из солончаков.

Инкубаторий

Внутренние бетонные резервуары меньшего размера (4-5 тонн), чем первоначально использовавшиеся, теперь оказались более эффективными и управляемыми для выращивания личинок, особенно при применении закрытых систем для профилактики заболеваний. Если наружная система неизбежна из-за экономических ограничений, резервуары должны быть покрыты черной тканью или черепицей, чтобы избежать суточных колебаний температуры воды, а также уменьшить интенсивность света.Науплиусы обычно содержатся в количестве 100 000 на тонну и культивируются до позднего мизиса или раннего PL с примерно 70-80-процентной выживаемостью. Затем их переносят в новый резервуар и культивируют до PL 12-15; на этой стадии достигается еще 70-80-процентная выживаемость. Диатомовые водоросли (либо Chaetoceros , либо Skeletonema, либо Tetraselmis ), выращенные в монокультуре, питаются при приблизительной плотности 30 000-50 000 клеток/мл, начиная со стадии простейших и продолжая до ранней PL (4-4). 5).Диатомовые водоросли можно заменить микрокапсулированными кормами или сухими комбикормами, если их производство прерывается дождем. Artemia nauplii , в среднем 50 г цист на 100 000 личинок дают от мизиса до ранней стадии PL. Хлопья артемии также используются в качестве добавки к науплиям артемии для снижения затрат. От PL 4 до PL 15 обычно используются искусственные корма, чтобы уменьшить ухудшение качества воды, которое происходит при применении свежего корма. От вылупления до достижения PL 15 проходит около 26 дней.

Питомник

Из-за придонного образа жизни отлов выращенной молоди в отдельных земляных прудах затруднен; таким образом, уход за постличинками, произведенными в инкубаторе, нецелесообразен. Выращивание в бетонных резервуарах также приводит к плохой выживаемости из-за каннибалистического поведения PL при высокой плотности посадки. Так как интенсивные пруды хорошо обрабатываются, чтобы уничтожить всех рыбных хищников, можно безопасно заселять креветок PL 15 непосредственно в пруды для выращивания. Если пруд не был вовремя подготовлен, или были замечены некоторые хищники, или PL кажутся слабыми, PL 15 можно акклиматизировать путем содержания в сетях, загонах или небольших ограждениях в прудах для выращивания менее чем за неделю до выпуск.

В полуинтенсивных прудах, где постличинки не полностью питаются искусственными кормами и все еще остаются некоторые хищники, постличинок обычно выкармливают в течение нескольких недель в земляном отсеке (5-10% площади пруда) в вне прудов. Это позволяет концентрировать корм в этой небольшой зоне кормления, в результате чего молодь становится крупнее и, следовательно, лучше убегает от оставшихся хищников рыбы после выпуска в пруд для выращивания.

Методы выращивания на отращивании

Существует три метода выращивания на отращивании: экстенсивный, полуинтенсивный и интенсивный, которые соответствуют низкой, средней и высокой плотности посадки соответственно.Из-за своего бентосного питания Penaeus monodon в коммерческих целях выращивается только в земляных прудах при широком диапазоне солености от 2 до 30 ‰.

Обширный

Обычно встречается в Бангладеш, Индии, Индонезии, Мьянме, Филиппинах и Вьетнаме, экстенсивное выращивание креветок проводится в приливных зонах, где откачка воды не требуется. Пруды неправильной формы в соответствии с границами земель, как правило, больше пяти гектаров и легко строятся вручную для снижения затрат.Дикие семена, которые либо попадают в пруд через ворота с приливом, либо закупаются у сборщиков, обычно зарыбляются с плотностью, не превышающей 2/м ² . Креветки питаются натуральными кормами, которые регулярно попадают в пруд во время приливов и впоследствии подкрепляются органическими или химическими удобрениями. При наличии в качестве дополнительного корма можно использовать свежую рыбу или моллюсков. Из-за низкой плотности посадки более крупные креветки (> 50 г) обычно вылавливаются в течение шести месяцев или более. Урожайность в этих экстенсивных системах самая низкая и составляет 50-500 кг/га/год.Из-за удорожания земли и нехватки дикорастущих семян сегодня практически не строятся новые экстенсивные фермы. Набравшись опыта в разведении креветок, многие фермеры модернизировали свои пруды до полуинтенсивных систем, чтобы обеспечить более высокие доходы.

Полуинтенсивный

Полуинтенсивный пруд (1-5 га) обычно зарыбляется семенами заводского производства из расчета от 5 до 20 PL/м ² . Водообмен регулярно осуществляется приливом и дополняется откачкой.Креветки питаются натуральными продуктами, усиленными удобрениями в пруду, дополненными искусственными диетами. Урожайность колеблется от 500 до 4 000 кг/га/год.

Интенсивные хозяйства

Интенсивные фермы обычно располагаются в районах, не подверженных воздействию приливов и отливов, где перед каждым зарыблением пруды могут быть полностью осушены и высушены. Эта система культивирования встречается во всех странах-производителях Penaeus monodon и обычно практикуется в Таиланде, на Филиппинах, в Малайзии и Австралии. Пруды, как правило, небольшие (0.от 1 до 1,0 га) квадратной или прямоугольной формы. Плотность посадки колеблется от 20 до 60 пл/м ² . Сильная аэрация, приводимая в действие дизельными двигателями или электродвигателями, необходима для внутренней циркуляции воды и снабжения кислородом как животных, так и фитопланктона. Кормление искусственными рационами проводят 4-5 раз в сутки с проверкой кормового лотка. Окончательный FCR обычно составляет от 1,2:1 до 2,0:1. После вспышки белой пятнистости уменьшенный водообмен и закрытые системы стали обычным явлением из-за более низкого риска заражения вирусными заболеваниями через забор воды.Тем не менее, корма и цветение фитопланктона необходимо тщательно контролировать, чтобы избежать ухудшения дна пруда и качества воды из-за отходов. P. monodon имеет привычку медленно грызть корм на дне пруда; это приводит к значительным потерям питательных веществ, поскольку стабильность гранул обычно не превышает двух часов. Эффективное управление кормами является основным критерием успешного урожая, поскольку корма составляют более 50 процентов производственных затрат в интенсивных системах. Регулярно измеряются такие параметры качества воды, как pH, соленость, растворенный кислород, щелочность, диск Секки, H3S и неионизированный аммиак.Если применяется закрытая система выращивания, зарыбление должно быть сведено к минимуму, в противном случае пруд должен быть выловлен раньше (в течение 3,5 месяцев вместо 4-5 месяцев) и будет получен креветок меньшего размера (20 г вместо 30-35 г, как это достигается в полуфабрикатах). -интенсивные и интенсивные системы с водообменом). Урожайность от 4 000 до 15 000 кг/га/год является обычным явлением.

Поставка кормов

Поскольку технология производства кормов для креветок стала общедоступной, каждая крупная страна-производитель создала собственные коммерческие кормовые заводы вместо того, чтобы полагаться на дорогостоящие импортные корма.Длительное хранение импортных кормов, вызванное морским транспортом или из-за необходимости импортировать экономически большие объемы в каждом заказе, имеет тенденцию к снижению качества кормов из-за их прогорклости.

Методы промысла

Бамбуковые ловушки традиционно используются для частичного вылова отборных крупных креветок в экстенсивном разведении. Полуинтенсивные пруды обычно собирают путем осушения пруда приливом через мешковую сеть, установленную на выходных воротах шлюза. Интенсивные пруды обычно собирают так же, как и полуинтенсивные.Если прилив не позволяет собирать урожай, дренажный канал можно заблокировать, чтобы можно было откачивать воду для снижения уровня воды. Оставшихся креветок по-прежнему необходимо собирать вручную после осушения пруда.

В Таиланде искусственные шлюзовые затворы временно устанавливаются внутри пруда для сбора урожая из многих прудов закрытой системы, где нет необходимости в шлюзовом затворе для водообмена. Затем креветки попадают в эти искусственные ворота во время откачки воды.Для рынка живых креветок в прудах частично ловят забрасываемой сетью рано утром. Из-за своей привычки закапывать яму сачок нецелесообразен, если только он не оснащен электрошокером, чтобы стимулировать креветку к прыжку.

Обработка и переработка

Если креветки продаются непосредственно перерабатывающим предприятиям, обычно используются специализированные бригады по сбору и обработке для обеспечения первоклассного качества их сырья. После грубой сортировки креветки промывают, взвешивают и сразу же убивают в ледяной воде при 0°С.Самой сложной задачей является уборка собранных вручную креветок со дна пруда в конце вылова, так как они содержат много ила, органики и мусора. Затем креветки хранятся во льду в изотермических контейнерах и перевозятся небольшими грузовиками-пикапами на короткие расстояния или большими изотермическими грузовиками на большие расстояния либо на перерабатывающие заводы, либо на рынки креветок. Для перевозки живых креветок с ферм непосредственно в аквариумы в ресторанах креветки содержатся в аэрируемых пластиковых контейнерах при плотности 0.2-0,3 кг/л воды. Контейнеры обычно размещаются на небольших грузовиках с крышей. Для экспорта живых креветок из Таиланда в Гонконг и Китай температуру воды постепенно снижают до 16-17°С до тех пор, пока креветки не станут неактивными. Затем спящих креветок упаковывают поочередно слоями охлажденных опилок или пенополистирола в изолированные коробки для вывоза по воздуху. Эта сухая упаковка может минимизировать транспортные расходы, а креветки могут сохраняться в течение 12-15 часов. Внутренние рынки в основном нуждаются в охлажденной продукции, поставляемой непосредственно с ферм или с рынков креветок.

На перерабатывающих предприятиях креветки должным образом очищаются и сортируются в соответствии с экспортными стандартными размерами. В зависимости от потребностей рынка креветки перерабатываются в несколько категорий перед быстрой заморозкой при температуре -10 °C и хранятся при температуре ниже -20 °C для дальнейшего экспорта морским или воздушным транспортом. Из-за растущего спроса и более высокой нормы прибыли многие перерабатывающие заводы все чаще используют производственные линии с добавленной стоимостью.

Затраты на производство

Затраты на производство всегда варьируются в зависимости от места, времени года, масштабов производства, системы управления водными ресурсами (например, водообмен по сравнению с закрытой системой), неравномерного выхода продукции, вызванного проблемами культуры, вспышками болезней и т. д.Эксплуатационные затраты на производство семян в среднем по региону составляют около 2,5 долларов США/1 000 PL.

Затраты на производство взрослых креветок суммированы следующим образом (долл. США/кг):

. Экстенсивный Полуинтенсивный Интенсивный
Семена 0,53 0,58 0,59
Подача 1,41 2,02
Труд 0.85 0,20 0,19
Электричество и топливо 0,21 0,36 0,33
Химикаты, материалы и запасы 0,16 0,18 0,26
Накладные расходы 0,13 0,37
Амортизация 0,20 0,66 0,52
Итого 1.95 3,52 4,28
Болезни и меры борьбы

Основные болезни перечислены в таблице ниже. Для лечения перечисленных вирусных инфекций не существует химикатов или лекарств, но надлежащее управление прудом, водой, кормом и состоянием здоровья поголовья может снизить их вирулентность. Вспышки наиболее серьезного вируса (WSD) всегда происходят после резких изменений параметров воды, таких как температура, соленость, вызванная проливным дождем, DO 2 , жесткость и стресс для креветок, вызванный ухудшением качества воды и состоянием дна пруда.Подготовка пруда путем надлежащей очистки дна или регулярного соскабливания загрязненного слоя также является ключевым фактором для предотвращения стресса креветок, вызванного скоплением отходов жизнедеятельности и токсичных газов, а также для уничтожения переносчиков вирусов, особенно ракообразных. Для подтверждения широко используется тест полимеразной цепной реакции (ПЦР) на белую пятнистость или другие вирусы для скрининга маточного стада перед нерестом, науплиусов перед выращиванием личинок, поздней PL перед зарыблением в пруду и креветок в прудах для регулярного мониторинга.

БОЛЕЗНЬ АГЕНТ ТИП СИНДРОМ МЕРЫ
Белое пятно (WSD) Часть бакуловирусного комплекса синдрома белых пятен Вирус У остро инфицированных креветок наблюдается быстрое снижение потребления пищи; вялость; высокие показатели смертности, при этом кумулятивная смертность достигает 100 процентов в течение 3–10 дней после появления клинических признаков; остро инфицированные креветки часто имеют рыхлую кутикулу с белыми пятнами (которые представляют собой аномальные отложения солей кальция в кутикулярном эпидермисе) 0.5 — 2,0 мм в диаметре, наиболее заметные на внутренней поверхности карапакса; во многих случаях умирающие креветки имеют окраску от розовой до красновато-коричневой из-за расширения кутикулярных хроматофоров и небольшое количество белых пятен, если они вообще есть Скрининг маточного стада, науплиусов, PL и взрослых стадий; избегать резких изменений состояния воды; избегать стресса, вызванного креветками; избегать использования свежих кормов, особенно ракообразных; сведение к минимуму водообмена для предотвращения попадания вирусоносителей в пруд; обработка зараженных прудов или инкубаторов хлором в концентрации 30 частей на миллион для уничтожения инфицированных креветок и переносчиков; дезинфицировать сопутствующее оборудование
Желтоголовый (YHD) Также известен как желтоголовая болезнь креветок, желтоголовый вирус (YHV), желтоголовый бакуловирус (YBV), желтоголовый бакуловирус (YHDBV) Еще не описано Вирус Острые эпизоотии с высокой кумулятивной смертностью, которая может достигать 100% в течение 3-5 дней после появления клинических признаков; инфекция передается горизонтально; Было обнаружено, что PL 15 устойчивы, но PL 20-25 и растущие молодые особи до полувзрослых очень восприимчивы; вначале кормление увеличивается, а затем снижается на более поздних стадиях заболевания; бледное тело; желтоватый опухший головогрудь и гепатопанкреас; беловато-желтовато-буроватые жабры; предположительный диагноз можно поставить на основании анамнеза пруда, клинических признаков, грубых изменений и гистопатологии Скрининг маточного стада перед вводом в эксплуатацию и PL перед зарыблением в пруду; избегать быстрых изменений pH, щелочности и растворенного O2 в воде; избегать свежих водных кормов; правильная очистка дна пруда перед зарыблением; зараженные пруды и инкубаторы должны быть продезинфицированы аналогично WSV (см. выше)
Бакуловирусный некроз средней кишки (BMN) Также известен как помутнение средней кишки, болезнь печени с белым помутнением и болезнь с белым помутнением Бакуловирус Вирус Обычно поражает личинки и ранние постличиночные стадии, на которых может вызывать высокую смертность; явная белая мутность гепатопанкреаса, вызванная некрозом эпителия канальцев и, возможно, также эпителия слизистой оболочки; личинки поражены, но более поздние стадии (поздние постличинки) проявляют устойчивость; источник инфекции задокументирован как самки-производители, пойманные в дикой природе; личинки неактивно плавают на поверхности и имеют белую полосу средней кишки через брюшко Промойте оплодотворенную икру через мягкую марлю проточной морской водой, чтобы удалить экскременты или фекалии производителей; в случае заражения помещение для культивирования должно быть продезинфицировано, чтобы избежать повторного заноса вируса
Ядерный полиэдроз Бакуловирусы, также известные как бакуловирусная болезнь Monodon (MBV) Бакуловирус Вирус Летаргия, анорексия, темная окраска креветок; снижение скорости кормления и роста; часто повышенное обрастание поверхности и жабр различными эпибиотическими и эпикомменсальными организмами; сильно пораженные личинки и постличинки могут иметь белую полосу средней кишки через брюшную полость; острый MBV вызывает потерю эпителия гепатопанкреатических канальцев и средней кишки и, как следствие, дисфункцию этих органов, часто сопровождающуюся вторичными бактериальными инфекциями; связано с высокой смертностью (> 90%) поздних постличинок и молодых креветок во многих культурных учреждениях; обычно молодые и взрослые P.monodon более устойчивы к MBV, чем личинки креветок; MBV может предрасполагать инфицированных креветок к заражению другими патогенами Снижение плотности посадки, использование химикатов и стресс, вызванный окружающей средой; предотвратить загрязнение оплодотворенной икры фекалиями производителей путем промывки в морской воде, обработанной формалином или йодофором; в случае заражения помещение для культивирования должно быть продезинфицировано, а поголовье должно быть удалено и стерилизовано

В некоторых случаях при лечении использовались антибиотики и другие фармацевтические препараты, но их включение в эту таблицу не означает рекомендацию ФАО.

Поставщики знаний в области патологии

Конкретные институты или лаборатории не названы, но знания в области патологии креветок теперь легко доступны.

Статистика

Статистика производства

Общий объем аквакультурного производства вида Penaeus monodon постепенно увеличивался с 21 000 тонн в 1981 году до 200 000 тонн в 1988 году; затем он резко увеличился почти до 500 000 тонн со стоимостью 3,2 миллиарда долларов США в 1993 году. С тех пор объем производства сильно варьировался: от 480 000 тонн в 1997 году до 676 000 тонн в 2001 году.

Основными производителями Penaeus monodon являются Таиланд, Вьетнам, Индонезия, Индия, Филиппины, Малайзия и Мьянма. По неофициальным сообщениям, с 2002 года производство Penaeus monodon сократилось, особенно в Таиланде и Индонезии, из-за замены на Litopenaeus vannamei на многих фермах.

Рынок и торговля

Продукты

Замороженные креветки с головой, без головы и очищенные креветки раньше были основными продуктами для экспорта на основные рынки США, ЕС и Японии.Позже все более популярными становятся продукты с добавленной стоимостью, такие как темпура, приготовленная в микроволновой печи или готовая к приготовлению, суши, шаомей, харгао, выпрямленные, приготовленные на шампурах, в кляре и в панировке, блинчики с начинкой и шарики, которые в основном перерабатываются в Таиланде. Это связано с тем, что тяжелые экономические условия во многих развитых странах ограничивают частые ужины в ресторанах, а времени на приготовление пищи дома не хватает. Охлажденный продукт, который продается на внутреннем рынке, как правило, не предназначен для экспорта и занимает менее 10 процентов всех рынков.Живой продукт, предназначенный в основном для местных китайских ресторанов с некоторым экспортом в Гонконг и Китай, также занимает менее 2%.

Цены и рыночная статистика

В денежном выражении Penaeus monodon является самым важным продаваемым товаром аквакультуры в Азии. Цены на C&F в Японии, на рынок которой в основном требуются крупные безголовые (размер 16/20) креветки с экстенсивных и полуинтенсивных ферм в Индонезии, Индии и Вьетнаме, в 2001-2004 гг. варьировались от 9-14 долл. США/кг.В тот же период рынок США закупал в основном мелких обезглавленных (размером 21/25) креветок (как очищенных, так и в панцире) с интенсивных ферм в Таиланде и Индии по ценам C&F в диапазоне 7–13 долларов США за кг. Рынок ЕС, который в основном нуждается в мелких креветках (размером 31/40) с интенсивных ферм Юго-Восточной Азии, платил C&F по ценам от 4,7 до 9,0 долларов США/кг в течение 2001-2004 гг.

Регулирование рынка

Санитарные стандарты, стандарты использования лекарств и химикатов, а также общие правила безопасности пищевых продуктов для морепродуктов (особенно креветок) уже высоки во всех основных странах-импортерах.Однако на рынке ЕС действуют более строгие правила (нулевой допуск) в отношении остатков химикатов и антибиотиков, а также торговые привилегии или Всеобщая система преференций (GSP) в отношении налога на импорт и HACCP. На рынке США более строго применяются санитарные стандарты, такие как HACCP или органолептическая оценка. В США также действуют дополнительные правила, касающиеся антидемпинговых мер в отношении импортируемых креветок и применения устройств для исключения черепах (TED) на флотах, занимающихся ловом диких креветок в странах-экспортерах.

Состояние и тенденции

Исследования

Неотложные вопросы для изучения:

  • Технология одомашнивания, которая также приводит к эффективному развитию здорового маточного стада, аналогичного Litopenaeus vannamei, является основной темой текущих и будущих исследований в различных учреждениях, включая организации частного сектора во всем мире.
  • Вакцинация и эффективное лечение вирусов креветок.
  • Замена неэкологичной и дорогостоящей рыбной муки и артемии в кормах для креветок.
  • Эффективная система очистки воды для закрытых систем.

Развитие

Расширение аквакультурного производства Penaeus monodon оказалось не таким значительным, как первоначально ожидалось, по ряду причин, включая серьезные проблемы со вспышками вирусных заболеваний, нехватку маточного стада, рыночную конкуренцию и торговые барьеры . Кроме того, многие фермеры, которые первоначально выращивали Penaeus monodon , заменили этот вид на Litopenaeus vannamei , для которого технологии выращивания и одомашнивания намного проще. L. vannamei болезни менее серьезны, особенно при выращивании во внутренних пресноводных прудах. Из-за более низкой цены этот новый вид может все чаще продаваться на внутренних рынках, что обеспечивает стабильный доход фермерам, а не только зависимость от нестабильной экспортной цены. Разведение креветок будет более устойчивым, если фермеры смогут переключать производство на другие виды, когда существующие культивируемые виды сталкиваются с проблемами. Снижение производства P. monodon также может улучшить состояние маточного стада в дикой природе в будущем, поскольку будет меньше вылова и меньше болезней из прудов для выращивания будет занесено в море.Из-за этого альтернативного вида прогнозируется замедление роста производства P. monodon в ближайшем будущем. Позже она может снова увеличиться, если будут удовлетворены изложенные выше потребности в исследованиях, что повысит устойчивость производства и снизит эксплуатационные расходы.

Рынок

В целом, Penaeus monodon является наиболее популярным продуктом выращивания ракообразных в международной торговле и способствовал значительному расширению аквакультуры во многих развивающихся странах Азии.Рыночные цены на раннем этапе его развития были довольно хорошими из-за небольшой конкуренции и высокого спроса со стороны японского рынка. Международные рынки, похоже, почти насытились, поскольку мировое производство достигло 600 000 тонн в год. Цена на P. monodon с тех пор упала, особенно во время бума производства Litopenaeus vannamei в Азии в 2001-2004 гг. Однако его цена все же выше, чем у L. vannamei . В дальнейшем рынок P.monodon , как ожидается, будет менее ярким, чем был в 1990-х годах, в основном из-за насыщения экспортных рынков и сокращения мирового экономического роста, а также появления нетарифных барьеров в торговле креветками (таких как антидемпинговые правила) , химические остатки, безопасность пищевых продуктов, сертификация и экомаркировка в некоторых странах-импортерах. Потребительские предпочтения все больше меняются с креветок на морскую рыбу из-за более низкого уровня холестерина и более высокого содержания омега-3 в рыбе.

Рекомендации

Чтобы обеспечить плавный рост выращивания креветок в долгосрочной перспективе, необходимо продвигать внутреннее потребление, чтобы избежать проблемных экспортных рынков.Тем не менее, внутренние цены должны быть снижены, чтобы стимулировать местное потребление за счет использования передовых, эффективных и устойчивых систем выращивания. Это похоже на передовые системы выращивания кур или лосося, которые снижают производственные затраты и гарантируют выживание. Фермеры, выращивающие креветок в Азии, должны выбрать, заселять ли P. monodon или L. vannamei в соответствии с предполагаемыми рыночными и операционными проблемами, такими как конкуренция, климат и сезон вспышек болезней.

Основные вопросы

В последние годы развитие разведения креветок вызвало множество публичных дебатов о воздействии на окружающую среду, например:

  • Использование мангровых экосистем для строительства прудов.
  • Засоление подземных вод и сельскохозяйственных угодий.
  • Загрязнение прибрежных вод стоками прудов.
  • Проблемы биоразнообразия, связанные со сбором дикорастущих семян и маточного стада.
  • Социальные конфликты с другими пользователями ресурсов.
  • Сбросы с ферм, вызывающие самозагрязнение в районах выращивания креветок, а также вспышки вирусных заболеваний.

На самом деле правительства и производители креветок в Азии частично решили и продолжают улучшать вышеуказанные негативные последствия. Недавно разработанные интенсивные пруды не требуют каких-либо приливных мангровых зарослей, и было реализовано множество программ по пересадке мангровых зарослей в заброшенных районах выращивания креветок. Технология выращивания во внутренних районах была улучшена с использованием очень минимального количества морской воды (всего 2-3 ‰) и закрытых систем для предотвращения засоления пресноводных ресурсов.В связи со вспышками болезней все чаще применяются закрытые системы и лучшие методы управления для предотвращения загрязнения прибрежных вод сточными водами из прудов.

Перелов дикорастущих семян и маточного стада был ослаблен благодаря мерам по профилактике болезней и переходу на альтернативные виды, которые можно одомашнить. Разведение креветок в Азии не вызывает столько социальных конфликтов с местными сообществами, как в Латинской Америке, где крупные фермы являются обычным явлением, потому что ими в основном управляют мелкие фермеры, происходящие из прибрежных сообществ и владеющие менее чем 5 га земли. .В креветочной промышленности также работают сотни тысяч сельских жителей для сельскохозяйственных операций и снабжения, а также для обработки и распределения креветок. Было доказано, что обогащенные питательными веществами сточные воды фермы по выращиванию креветок способствуют росту водных животных и мангровых зарослей.

Ответственная практика аквакультуры

В связи с быстрым расширением и повышением осведомленности о негативном воздействии методов разведения креветок на окружающую среду и собственное производство, многие страны-производители креветок в Азии, особенно Таиланд, соблюдают концепцию ответственной аквакультуры, изложенную в статье 9 Кодекса поведения ФАО. .Правительство Таиланда с согласия заинтересованных сторон использовало эту концепцию вместе с CODEX, ISO 14001/(EMS) для разработки программы сертификации креветочных ферм в соответствии с Кодексом поведения (COC) и Надлежащей практикой аквакультуры (GAP) для устойчивого выращивания креветок. аквакультура. Были установлены концептуальные руководящие принципы, передовая практика и стандарты, а также системы обучения и аудита. Программа работает во всех провинциях, где выращивают креветок, и число добровольных членов увеличивается. Эта программа станет одной из моделей дальнейшего развития КОК в других странах-производителях креветок.Тем не менее, системы сертификации и экомаркировки представляют собой сложную задачу, поскольку отслеживание соответствующей продукции через мелкие фермы и инкубаторы, являющиеся основными производителями в регионе, представляется затруднительным.

июль 2010 г.

Методы выращивания тигровых креветок; Разведение креветок

Методы выращивания тигровых креветок, информация о разведении

Сегодня поговорим о методах выращивания и разведения тигровых креветок.

Тигровая креветка, обычно называемая гигантской тигровой креветкой или азиатской тигровой креветкой, представляет собой морское ракообразное, широко разводимое в пищу. Научное название тигровой креветки — Penaeus monodon.

Общее название тигровых креветок:

Черный тигр, гигантский тигр и гигантская тигровая креветка.

Информация о тигровой креветке:

Тигровая креветка — один из самых популярных видов культивируемых креветок в мире. В 2013 году аквакультура во всем мире произвела более 650 000 тонн тигровых креветок (практически все произведено в Азии).Большая часть этих культивируемых тигровых креветок экспортируется в Европейский Союз. Европейский рынок находится под давлением из-за сильной конкуренции со стороны других видов тигровых креветок. Тем не менее, гигантские тигровые креветки остаются важным продуктом в сегменте общественного питания в Северной, Западной и Южной Европе.

Тигровые креветки.

Тигровые креветки проходят несколько жизненных этапов за короткий промежуток времени и быстро созревают. Взрослые существуют на мягком дне. В отличие от многих водных беспозвоночных, тигровые креветки размножаются путем внутреннего оплодотворения.После спаривания самки выпускают тысячи оплодотворенных яиц, которые быстро вылупляются. Планктонные личинки живут в открытом океане, а ювенильные особи живут в устьях рек, прежде чем перейти в предпочтительную среду обитания взрослых особей ближе к возрасту созревания. Как и у всех десятиногих, панцирь тигровой креветки на самом деле представляет собой скелет снаружи тела. Экзоскелет не расширяется, поэтому креветка должна регулярно линять или сбрасывать его, чтобы стать больше. Перед линькой особь начинает строить новый, более крупный скелет внутри существующего.Когда он становится слишком большим, чтобы его можно было сдержать, он расщепляет внешнюю оболочку, и новый экзоскелет затвердевает. Во время этого процесса новый экзоскелет может быть мягким в течение нескольких часов, и креветка очень уязвима для хищников.

Взрослые тигровые креветки всеядны и питаются разнообразной пищей, в том числе водорослями и растениями, другими беспозвоночными и разлагающимися органическими веществами. Большинство мягкодонных рыб и некоторые беспозвоночные поедают молодых и взрослых тигровых креветок. Этот вид является объектом крупного промысла на большей части своего ареала.Обеспокоенность защитников природы и управляющих ресурсами вызывает основное орудие, с помощью которого отлавливаются эти виды. Тигровые креветки отлавливаются донным тралом. Известно, что этот процесс наносит значительный ущерб среде обитания на морском дне и захватывает невероятное количество нецелевых видов. Многочисленные виды морских черепах, акул, скатов, костистых рыб и других беспозвоночных случайно попадают в тралы для ловли креветок. Использование ловушек для креветок является альтернативным типом снастей, более экологичным.Ловушки наносят значительно меньший ущерб морскому дну и не связаны с высоким уровнем случайного прилова, характерного для донного траления. К сожалению, ловушки гораздо менее прибыльны для рыбаков и не могут быть реальной альтернативой для тех, кто зарабатывает на жизнь продажей тигровых креветок.

Еще одной проблемой, связанной с тигровой креветкой, является широкомасштабная аквакультура этого вида. Хотя аквакультура может снизить рыболовную нагрузку на дикие популяции некоторых видов, выращивание тигровых креветок очень разрушительно для прибрежной среды.Выращивание креветок, вообще, главная угроза мангровым лесам, которые уничтожаются при строительстве ферм. Выброс тигровых креветок с ферм за пределами их естественного ареала привел к документированию инвазивных популяций в некоторых местах по всему миру. Наконец, чрезмерный вылов тигровых креветок для выращивания в прудах и кормовой рыбы для кормления креветок.

Продажа тигровых креветок:

Тигровая креветка широко распространена в большей части Индо-Тихоокеанского региона, простираясь на север до Японии и Тайваня, на восток до Таити, на юг до Австралии и на запад до Африки.Тигровая креветка завершает свой жизненный цикл в двух средах, а именно в морской и устьевой среде.

Тигровая креветка — самая быстрорастущая и самая крупная креветка в мире. Самка креветки вырастает до 363 мм (440 г), а максимальный размер, которого достигают самцы, составляет 270 мм (180 г). На фермах по разведению креветок их обычно собирают размером около 160–165 мм (30–35 г). Заготовленные семена (15–20 мм) достигают такого размера урожая примерно через 4 месяца при солености 15–25 ppt.

За последние два десятилетия тигровая креветка Penaeus monodon Fabricius стала важным продуктом водного экспорта для стран Юго-Восточной Азии.В Таиланде, который стал пионером интенсивного выращивания тигровых креветок, в 2000 г. производство было оценено в 15,1 млрд тайских батов (Центр информационных технологий рыболовства, 2006 г.). Тем не менее, аквакультура креветок имеет некоторые негативные последствия, такие как ухудшение состояния окружающей среды, эвтрофикация и частые вспышки бактериальных и вирусных заболеваний. Серьезной проблемой является снижение темпов роста креветок. Таким образом, производство интенсивно выращиваемых креветок может привести к ряду трудностей в странах-производителях.

Читать: Предложение проекта по разведению рыбы.

Продолжительность жизни или продолжительность жизни тигровой креветки

Продолжительность жизни диких и содержащихся в неволе тигровых креветок составляет около двух лет, хотя было высказано предположение, что особи, завезенные в Мексиканский залив, живут ближе к 3 годам.

Хищничество:

В течение жизни тигровые креветки сталкиваются со множеством хищников, включая птиц, гребенчатых медуз, ракообразных и рыб. Когда взрослые креветки переходят с мелководья в более глубокие воды, уровень их смертности снижается.

Тигровые креветки выработали различные средства защиты, чтобы защитить себя от хищников. У креветок есть шипы на каждом конце тела (рострум над ртом и тельсон, расположенный на спинном конце тела). Их отличительные полосы и цвет тела, похожий на их грязную среду, помогают им маскироваться от хищников. Эти креветки зарываются в субстрат, не только скрывая свое тело, но и маскируя свои экскременты, которые в противном случае, вероятно, были бы замечены хемосенсорными системами потенциальных хищников рыб.

Разведение тигровых креветок и производство личинок:

Личинки креветок формируются в рыбоводных хозяйствах, в которых используются производители, выловленные в дикой природе, или маточное стадо, собранное в основном в прибрежных водах между Куктауном и Иннисфейлом. Наиболее популярные из этих производителей имеют зрелые гонады, и когда их переводят в инкубаторий, они либо нерестятся спонтанно, либо индуцируются во время использования абляции глазных стебельков.

Каждый производитель производит от 200 000 до 500 000 яиц.Яйца вылупляются и проходят ряд личиночных стадий, пока не достигнут стадии после личинок. Постличинки обычно продаются на фермы по выращиванию для зарыбления прудов, когда им исполняется 15–20 дней. Качество пост-личинок будет варьироваться в зависимости от производителей и времени года, когда производители собираются.

Самки могут достигать около 33 или 13 см в длину, но обычно имеют длину 25–30 см (10–12 дюймов) и весят 200–320 г; самцы немного меньше, 20–25 см (8–10 дюймов) в длину и весом 100–170 г.Панцирь и брюшко с чередующимися красными и белыми полосами. Усики серовато-коричневого цвета. Присутствуют коричневые переоподы и плеоподы с красной окантовкой.

Тигровые креветки Методы выращивания:

Пониженная плотность поголовья – Это может уменьшить объем вылова на 20-30%, однако стоимость урожая может увеличиться на 8-10% из-за большего размера и улучшенной конверсии корма. Кормление и нагрузка питательными веществами снижается на 20%, а также снижается риск оппортунистических заболеваний.

Улучшение ухода за дном пруда – Это может увеличить затраты на вспашку или обработку почвы, добавить строительство садков к расходам, но эти затраты могут быть возмещены за счет продажи дополнительного улова рыбы. Однако бактериальный профиль осадка улучшается, как и качество сточных вод. Количество патогенных вибрионов может быть снижено.

Севооборот – Можно потерять один урожай креветок, но есть некоторый доход от рыбоводства. Севооборот развивает бактериальный профиль осадка, снижает количество вибрионов, уменьшает количество белых пятен и, в конечном итоге, дает время для разложения органических отходов.

Улучшение качества корма – Рацион значительно улучшен по питательным качествам и уменьшению выбросов азота и фосфора. Фермеры также могут использовать пробиотики.

Содержание мальков, прошедших лабораторный скрининг – Анализ мальков, скрининг и время ожидания результатов требуют затрат, но фермер снижает риск заражения белой пятнистостью и патогенными вибрионами.

Использование технологии «зеленой воды» – площадь выращивания может быть уменьшена на 25%-50% из-за потребности в большем водоеме, но затраты могут быть возмещены за счет продажи рыбы, выращенной в водохранилище.Дополнительные расходы связаны с модификацией канала подачи воды. Преимуществом является более стабильное качество воды и подавление роста патогенных вибрионов.

Разведение черных тигровых креветок:

Тигровая креветка или Penaeus monodon – это быстрорастущий тропический и субтропический вид, подходящий для теплых солоноватых вод. Черная тигровая креветка — один из трех видов креветок, выращиваемых в Квинсленде, и основной вид, выращиваемый в Австралии. Для интенсивного выращивания морской креветки используются специальные земляные пруды, устроенные на прибрежных землях или прилегающие к устьевым частям речных систем.

Для успешного выращивания креветок необходимы устойчивые и чистые прибрежные ресурсы. В настоящее время эта отрасль регулируется местными, государственными и в некоторых областях законами Содружества, чтобы обеспечить высокий уровень защиты окружающей среды. Креветки собирают в начале года, а также по требованию. Большая часть урожая тигровых креветок реализуется на внутреннем рынке.

Выращивание и сбор черных тигровых креветок:

Подготовка пруда:

Между урожаями пруды для зарыбления осушаются и удаляются накопившиеся от предыдущего урожая отложения.Эти отложения содержат органическое вещество (мертвый планктон, несъеденный корм и старые линьки) и минеральное вещество. Перед загрузкой пруды известкуют, чтобы стимулировать рост планктона и свести к минимуму проблемы с болезнями. Пруды заполняются через фильтрующие отверстия, удобряются как органическими, так и неорганическими удобрениями и оставляются на 7-10 дней для развития планктона.

Поставка семян:

Из-за их большего размера и лучшей выживаемости пойманные дикие семена обычно использовались в Южной Азии для обширных прудов, где требуется минимальное количество семян для зарыбления.Тем не менее, использование дикорастущих семян сократилось из-за чрезмерного вылова рыбы и вспышки болезни белых пятен на питомниках креветок. Таким образом, большинство ферм по выращиванию тигровых креветок в настоящее время полагаются исключительно на семена, произведенные в инкубаториях.

Кормление:

Пруды зарыбляются постличинками в количестве от 25 до 40 на квадратный метр. Пост-личинки отлучаются от планктона для производства корма в течение первых четырех недель.

Креветок кормят 3-4 раза в день, причем последний корм дают ближе к темноте.Корм вдувается в пруд воздуходувкой с приводом от двигателя. Потребление рассчитывается при каждом кормлении с использованием поддонов для корма, которые погружены в воду по краям пруда. Темпы роста отслеживают путем еженедельного отбора проб креветок. Такое управление кормлением позволяет фермам свести к минимуму потери корма и поддерживать хорошие показатели конверсии корма. Коэффициент конверсии корма (килограмм корма на 1 кг креветок) от 1,6:1 до 2,2:1.

Качество воды:

Стабильные условия пруда и хорошее качество воды необходимы для максимального выживания и скорости роста.Для аэрации обычно используются лопастные колеса и аспираторы. Аэрация создает течение, заставляющее отложения собираться в центре пруда. Это обеспечивает чистоту зоны кормления вокруг края пруда. По мере увеличения количества креветок уровень аэрации, необходимый для поддержания уровня растворенного кислорода в воде, увеличивается. На каждую тонну креветок в пруду требуется минимум один киловатт аэрации.

Обмен водой контролирует плотность цветения водорослей и уровень аммиака в прудах.Водообмен сведен к минимуму, чтобы поддерживать стабильные водные условия. Сточные воды удаляются со дна пруда и сливаются в пруды-отстойники или очистные пруды перед повторным использованием или сбросом в окружающую среду.

Сбор урожая:

Урожай обычно готов к уборке через 120-150 дней; однако время будет зависеть от уровня посадки и температуры воды.

Пруды иногда умеренно облавливают ловушками или неводами, но чаще используют дренажный облов.Вода выпускается во время выпускной конструкции, на трубу которой надевается сетка, и креветки затем попадают в эту сетку. Частичный вылов можно использовать в начале сезона, чтобы уменьшить плотность креветок в пруду и позволить оставшимся креветкам вырасти до больших размеров.

Обычно креветки собирают, когда они весят от 25 до 35 грамм каждая. Креветки моют, сортируют и обычно готовят перед продажей. Некоторые креветки продаются зелеными, а другие быстро замораживаются поштучно для хранения и последующей продажи.

Читать: Органическое животноводство.

Техника лесозаготовки:

Бамбуковые ловушки традиционно используются для частичного вылова предпочтительных крупных креветок в экстенсивном разведении. Полуинтенсивные пруды, как правило, собирают путем осушения пруда приливом через мешковую сеть, установленную на выходных воротах шлюза. Интенсивные пруды обычно собирают так же, как полуинтенсивные пруды. Если прилив не позволяет собирать урожай, дренажный канал можно заблокировать, чтобы можно было откачивать воду для снижения уровня воды.По-прежнему важно собрать оставшихся креветок вручную после осушения пруда.

Обработка и обработка:

Если креветки продаются непосредственно раздающим заводам, используются специальные бригады по сбору и обработке для обеспечения первоклассного качества их сырья. После грубой сортировки креветки промывают, взвешивают и сразу же убивают в ледяной воде при 0°С. Самая тяжелая работа — очистить со дна пруда собранных вручную креветок в конце сбора урожая.Потому что они содержат много грязи, органических веществ и мусора. Затем креветки хранятся во льду в изотермических контейнерах и перевозятся небольшими грузовиками-пикапами на короткие расстояния или большими изотермическими грузовиками на большие расстояния либо на перерабатывающие заводы, либо на рынки креветок. Для перевозки живых креветок с ферм непосредственно в аквариумы в ресторанах креветки содержатся в аэрируемых пластиковых контейнерах при плотности от 0,2 до 0,3 кг/л воды. Контейнеры обычно размещаются на небольших пикапах с крышей.Для экспорта живых креветок из Таиланда в Гонконг и Китай температуру воды постепенно снижают до 16–17°C до тех пор, пока креветки не станут неактивными. Затем спящие креветки поочередно упаковываются слоями охлажденных опилок в изолированные коробки для вывоза по воздуху. Эта сухая упаковка может минимизировать транспортные расходы, а креветки могут сохраняться в течение 12-15 часов. Внутренние рынки в основном нуждаются в охлажденной продукции, поставляемой непосредственно с ферм или с рынков креветок.

На перерабатывающих предприятиях креветки должным образом очищаются и сортируются в соответствии со стандартными экспортными размерами.В зависимости от рыночных условий, тигровые креветки проходят несколько категорий перед быстрой заморозкой при температуре -10°C и хранением при температуре ниже -20°C для дальнейшего экспорта морским или воздушным транспортом. Из-за растущего спроса и более высокой нормы прибыли многие перерабатывающие заводы все чаще используют производственные линии с добавленной стоимостью.

Развитие:

Расширение аквакультурного производства тигровых креветок оказалось не таким большим, как первоначально ожидалось, включая серьезные проблемы, связанные со вспышками вирусных заболеваний, рыночной конкуренцией и торговыми барьерами.Несколько фермеров, которые изначально выращивали Penaeus monodon, заменили этот вид на Litopenaeus vannamei, технологии выращивания и одомашнивания которого намного проще. Проблемы с болезнью L. vannamei менее серьезны, в основном при выращивании во внутренних пресноводных прудах. Благодаря более низкой стоимости этот новый вид может все чаще продаваться на внутренних рынках, что обеспечивает стабильные доходы фермеров при нестабильной экспортной цене. Выращивание тигровых креветок будет более устойчивым, если фермеры смогут переключать производство на другие виды, когда существующие культивируемые виды сталкиваются с проблемами.Сокращение производства тигровых креветок также может улучшить состояние их маточного стада в дикой природе в будущем, потому что меньше будет вылавливаться и меньше болезней из прудов для выращивания будет занесено в море. Из-за этих различных видов прогнозируется замедление роста производства P. monodon или тигровых креветок в ближайшем будущем. Позже он может увеличиться, что повысит устойчивость производства и снизит эксплуатационные расходы.

Стоимость тигровых креветок:

Стоимость тигровых креветок примерно рупий.700/килограмм – 1500/килограмм.

Польза для здоровья креветок:

Пищевая ценность креветок:

Калорий 106
Жир Калории 15,3
Общий жир 1,7 г
Насыщенные жиры 0,3 г
Холестерин 152 мг
Натрий 148 мг
Белок 20.3 г
Омега 3 0,53 г

Регулярное употребление креветок дает следующие питательные преимущества:

Креветки являются отличным источником высококачественного белка и содержат некоторые из наиболее важных витаминов и минералов, составляющих здоровую диету. Они удивительно низкокалорийны и состоят из чрезвычайно полезного холестерина. На самом деле, согласно Американскому журналу клинического питания, употребление креветок является компонентом здоровой для сердца диеты.И поскольку они распространены во всем мире, практически в каждом стиле или типе кухни есть полезные блюда из креветок.

  • Креветки содержат общий белок, а это означает, что они включают все девять аминокислот в правильном соотношении для правильного функционирования организма. Фактически, 100 граммов креветок содержат около 25 граммов белка, примерно столько же, сколько курица или говядина.
  • Креветки особенно низкокалорийны. В тех же 100 граммах креветок всего около 115 калорий.
  • Креветки содержат холестерин выше среднего; они не приводят к повышению уровня холестерина в организме из-за их здорового жирового профиля. Это потому, что они содержат почти в три раза больше жирных кислот Омега-3, чем жирных кислот Омега-6. На самом деле холестерин, содержащийся в креветках, необходим для здорового питания.
  • Креветки являются отличным источником витаминов B-6, B-12 и ниацина, которые помогают организму вырабатывать энергию, наращивать мышцы и восполнять эритроциты.
  • Креветки содержат большое количество железа, минерала, который необходим организму для эффективного распределения кислорода.А поскольку железо содержится лишь в нескольких видах пищи, дефицит железа, вызывающий сильное истощение, на удивление широко распространен, особенно среди женщин.
  • Креветки являются богатым источником селена, одного из наиболее эффективных антиоксидантов для поддержания здоровья клеток. Они содержат большое количество цинка, который важен для развития здоровой иммунной системы
  • .
  • Креветки помогают укрепить кости, поскольку они содержат фосфор, медь и магний.

Читайте: Козоводство.

Выращивание и сбор черных тигровых креветок

Выращивание

Подготовка пруда

Между сборами урожая пруды для зарыбления осушаются и удаляются накопившиеся от предыдущего урожая отложения. Эти отложения содержат органическое вещество (мертвый планктон, фекалии, несъеденный корм и старая линька) и минеральное вещество (частицы почвы, смытые со стенок пруда в результате аэрации). Перед заполнением пруды известкуют, чтобы стимулировать рост планктона и свести к минимуму проблемы с болезнями.Пруды заполняются через экранированные заливные отверстия, удобряются как органическими, так и неорганическими удобрениями и оставляются на 7-10 дней для развития планктона.

Кормление

Пруды зарыбляются личинками в количестве от 25 до 40 на квадратный метр. Постличинок отлучают от планктона на искусственный корм в течение первых 4 недель.

Креветок кормят 3-4 раза в день, причем последний корм дают перед наступлением темноты. Корм выдувается в пруд с помощью воздуходувки с приводом от двигателя.Потребление измеряется при каждом кормлении с помощью поддонов для корма, которые погружены в воду вдоль краев пруда. Темпы роста контролируются путем еженедельного отбора проб креветок. Такое управление кормлением позволяет фермам свести к минимуму потери корма и поддерживать хорошие коэффициенты конверсии корма.

Коэффициенты конверсии корма (килограмм корма для производства 1 кг креветок) варьируются от 1,6:1 до 2,2:1.

Качество воды

Стабильные условия в пруду и хорошее качество воды необходимы для максимального выживания и скорости роста.Для аэрации обычно используются лопастные колеса и аспираторы. Аэрация создает течение, заставляющее отложения скапливаться в центре пруда. Это поддерживает чистоту зоны кормления вокруг края пруда. По мере увеличения количества креветок (биомасса) уровень необходимой аэрации увеличивается для поддержания уровня растворенного кислорода в воде. На каждую тонну креветок в пруду требуется минимум 1 киловатт аэрации.

Обмен воды контролирует плотность цветения водорослей и уровень аммиака в прудах.Водообмен сведен к минимуму, чтобы помочь поддерживать стабильные водные условия.

Сточные воды удаляются со дна пруда и сливаются в пруды-отстойники или очистные пруды перед повторным использованием или сбросом в окружающую среду.

Сбор урожая

Урожай обычно готов к уборке через 120-150 дней; однако время будет зависеть от уровня посадки и температуры воды.

Пруды иногда частично облавливают ловушками или неводами, но чаще используют дренажный облов.Вода выпускается через выпускную конструкцию, на трубу которой надета сетка, и креветки затем попадают в эту сетку. Частичный вылов можно использовать в начале сезона, чтобы уменьшить плотность креветок в пруду и позволить оставшимся креветкам вырасти до большего размера.

Обычно креветки собирают по 25-35 г каждая. Креветки моют, сортируют и обычно готовят перед продажей. Некоторые креветки продаются зелеными, а другие быстро замораживаются поштучно для хранения и последующей продажи.

Также обратите внимание…

Руководство по уходу и разведению тигровых креветок

Тигровая креветка — пресноводное животное, красивое тело которого украшают черные полосы, как у тигра. Креветка — отличный выбор для начинающих аквариумистов, потому что она не нуждается в интенсивном уходе, как некоторые другие виды креветок. С момента своего появления в аквариумистике он получил широкое признание и продолжает оставаться очень популярным среди любителей аквариумов. Содержание креветок также довольно выгодно с экономической точки зрения, поскольку они не требуют много заботы и усилий, чтобы выжить в неволе.Это очень активный пловец, которому нужно достаточно места для передвижения, особенно если они содержатся в группе в неволе.

Креветок можно содержать вместе с другими видами, такими как креветки вишни, в одном аквариуме. Как уже было сказано ранее, креветка — отличный выбор для новичков в хобби, для ее разведения требуется человек с достаточным опытом. Существует множество параметров, которые необходимо учитывать при разведении креветок, и которые начинающие аквариумисты могут не достичь.

Внешний вид тигровой креветки

Голова и хвост имеют желтую окраску, а тело имеет черные полосы, идущие вдоль него.Красная тигровая креветка также выглядит почти похожей на тигровую креветку, но ее полосы кажутся красными, а не черными. Интересно отметить, что тигровая креветка и красная тигровая креветка могут спариваться и производить потомство. Полученное потомство приобретет характеристики обоих родителей и проявит физические черты обоих.

Гибридное потомство обоих видов креветок может иметь либо черные, либо красные полосы, а иногда и признаки красно-вишневой креветки.

Его географическое происхождение

Тигровая креветка родом из азиатского континента и довольно распространена в некоторых азиатских странах.Например, в Китае креветка водится в южном регионе, в пресноводных районах, где она обитает в дикой природе. Это пресноводные креветки, обитающие в небольших ручьях и реках в дикой природе.

Уход и общие требования к баку

Это пресноводная креветка, поэтому обеспечьте ее пресной водой в аквариуме. Уровень pH воды должен регулироваться в пределах от 6,5 до 7,5. Просто убедитесь, что вода в аквариуме мягкая. Следите за тем, чтобы вода в аквариуме всегда была чистой, потому что любые загрязнения в ней будут губительны для креветок.

Температура воды в баке должна быть отрегулирована на уровне 76-78°F. Вы можете измерить точную температуру воды с помощью аквариумного термометра хорошего качества. Выполняйте частые подмены воды, чтобы креветки выжили в ней. Вы можете подменить не менее 10% воды в аквариуме, чтобы улучшить условия содержания животного.

Еще одна важная вещь, о которой следует подумать, это уровень таких веществ, как аммиак и нитраты. Они должны быть абсолютно подавлены, чтобы животное могло выжить.Не обеспечьте много света, так как креветки предпочитают жить в более темных местах.

Кормление

Кормить креветок довольно легко, даже если они находятся в неволе, так как они охотно едят разнообразную пищу. Вы можете предлагать продукты животного происхождения, такие как; шпинат, салат, цуккини, вафли из водорослей и хлопья. Лучше всего давать креветкам сбалансированную диету, чтобы избежать таких проблем с питанием, как дефицит питательных веществ. Кормить креветок можно один или два раза в день. Другие продукты, которые вы можете предложить, включают: бланшированные овощи, крабовая кухня хикари и гранулы из креветок с омега-1.Также обратите внимание, что после того, как вы предоставите корм для креветок в аквариуме, через 2-3 часа весь корм должен быть съеден. Если вы заметили, что по истечении этого времени вся еда не съедена, то либо вы предлагаете слишком много еды, либо они боятся выйти и поесть.

Застенчивость тигровой креветки — это проблема, которая может помешать ей хорошо питаться, и обычно она вызвана недостатком укрытий или хулиганскими соседями по аквариуму. Тем не менее, лучше всего поселить животное с мирными животными и предложить ему множество укрытий.

Определение пола и размножение

Самцы и самки выглядят почти одинаково, хотя самки имеют отличительную круглую структуру под своим телом. Самцы также немного меньше по размеру по сравнению с самками. Однако цвета самца и самки остаются одинаковыми, и это может быть действительно проблематично, если вас попросят отличить их друг от друга.

Тигровые креветки легко размножаются, как и другие виды креветок, если условия для этого благоприятны.Убедитесь, что вода в резервуаре чистая и не содержит каких-либо загрязнений, это помогает животному чувствовать себя комфортно, что необходимо для его разведения. Самка креветки может произвести от двадцати до двадцати пяти детенышей при условии, что она чувствует себя здоровой и комфортной. Яйца вылупятся, и самке может потребоваться не менее семи дней, чтобы снова отложить больше яиц. Разведение тигровой креветки не сложно, и как только вы изучите основы правильного ведения дел, вы скоро обнаружите, что являетесь экспертом в этой области! В период размножения лучше всего давать креветкам небольшое количество пищи, но через равные промежутки времени.Помните, что постоянные и надежные источники пищи для креветок идеальны для их успешного размножения.

Итог

Тигровая креветка — это пресноводная креветка, которая произрастает на азиатском континенте, а некоторые из них встречаются в южных частях Китая. С момента своего появления в аквариумистике он действительно приобрел огромное количество энтузиастов. Его довольно легко выращивать в аквариуме, потому что он не так требователен, как некоторые другие виды креветок. Как только вы правильно настроите аквариум с рекомендуемыми параметрами и убедитесь, что такие вещества, как аммиак и нитраты, поддерживаются на низком уровне, все будет хорошо.Желательна также регулярная подмена воды, чтобы креветки чувствовали себя комфортно и были здоровы. Вы можете купить животное в зоомагазинах, которые занимаются продажей рыб и других аквариумных животных.

Характеристики гигантских тигровых креветок, кормление, разведение

Гигантская тигровая креветка — это морское ракообразное, которое широко культивируется в пищу. Он также известен как азиатская тигровая креветка , Penaeus monodon и многие другие названия в разных частях мира.

Произрастает в Юго-Восточной Азии, на Филиппинах и в Австралии. Он также был завезен в Соединенные Штаты для марикультуры.

Гигантская тигровая креветка также встречается в Индийском океане и западной части Тихого океана и распространена от восточной и юго-восточной Африки до северной и восточной Австралии, Японии, Пакистана и Малайского архипелага.

Гигантская тигровая креветка выращивается в коммерческих целях на большей части своего ареала. Это инвазивный вид в северных водах Мексиканского залива и Атлантического океана на юге США.Тем не менее, прочитайте дополнительную информацию о гигантской тигровой креветке ниже.

Характеристики гигантской тигровой креветки

Гигантские тигровые креветки — самые крупные коммерчески доступные креветки. Они, как правило, темного цвета, с панцирем и брюшком, имеющим поперечные черно-белые полосы.

Остальной цвет их тела варьируется от светло-коричневого до синего или красного. Но у некоторых более мелких экземпляров видна тусклая красная полоса на спине от головотрубки до шестого сегмента брюшка.

На грудной клетке есть шип, называемый рострумом, одна пара глаз, две пары усиков, три пары ногочелюстей для питания и пять пар ходильных ног.

Самка гигантской тигровой креветки может достигать длины тела около 33 см, но их средняя длина тела составляет от 25 до 30 см. Самцы немного мельче самок.

Длина тела самцов может достигать 20-25 см. Самцы могут набрать от 100 до 170 граммов массы тела.

А средняя живая масса половозрелых самок составляет от 200 до 320 граммов.Фото и информация из ФАО и Википедии.

Кормление

Гигантских тигровых креветок обычно кормят коммерческими кормами. Каждая крупная страна-производитель создала свои собственные комбикормовые заводы, поскольку технологии кормления креветок были легко доступны.

Эта система позволила снизить затраты на производство кормов, вместо того чтобы полагаться на дорогие импортные корма.

Длительное хранение импортных кормов, вызванное морским транспортом или из-за необходимости импортировать экономически большие объемы в каждом заказе, имеет тенденцию к снижению качества кормов из-за прогорклости.

В естественных условиях гигантская тигровая креветка больше хищник, чем всеядный падальщик или питается детритом, чем другие пенеидные креветки.

Разведение

Дикие самцы гигантской тигровой креветки производят сперматозоиды при массе тела около 35 граммов, а самки становятся беременными при массе тела 70 граммов.

Их спаривание обычно происходит ночью, вскоре после линьки, пока кутикула еще мягкая, и впоследствии сперматозоиды сохраняются в сперматофоре (мешочке), вставленном внутрь закрытого теликума самки.

Самки гигантской тигровой креветки очень плодовиты. Беременные самки могут производить от 0,5 до 0,75 миллиона яиц. Нерест обычно происходит ночью, а оплодотворение наружное.

Самки выпускают сперму из теликума, когда яйца выбрасываются в прибрежные воды. Вылупление происходит через 12-15 часов после оплодотворения.

Использование

Гигантская тигровая креветка в основном используется в пищу. Он играет очень важную роль в экономике многих стран Южной Азии.

Специальные примечания

Гигантская тигровая креветка является вторым по распространенности видом креветок в мире после белоногих креветок. Как правило, они обитатели и встречаются на глубинах от 0 до 110 метров.

Населяют донный ил и песок. Они могут жить в солоноватой, эстуарной и морской среде. Они предпочитают и хорошо себя чувствуют при температуре воды 18–34,5 °C и солености 5–45 ppt.

Хотя эта креветка коммерчески выращивается при солености 1-5 ppt.Похоже, что он выбирает илистые мангровые каналы и часто ассоциируется с маргинальной или плавающей растительностью.

Бамбуковые ловушки традиционно используются для ловли отборных крупных креветок в экстенсивных культурах.

В полуинтенсивной системе гигантские тигровые креветки вылавливаются путем осушения пруда приливом через мешковую сеть, установленную на выходных воротах шлюза.

Креветки продаются сразу после добычи или хранятся в ледяной воде. Тем не менее, просмотрите полный профиль породы гигантской тигровой креветки в следующей таблице.

Имя Giant Tiger креветка
Kingdom Animalia
Тип Членистоногие
Класс Malacostraca
Заказать Decapoda
Семейный Penaeidae
RUSeus Penaeus
P. monodon
Penaeus Monodon
Другие названия также известны как азиатские тигровые креветки, Пенерус Монодон и многие другие разные имена в разных частях мира
Порода Цель В основном пищевая
Особые примечания Второй по распространенности вид креветок, обитающий в донном иле и песке, экономически очень важный вид креветок, высоко ценится на рынке сегодня выращивается в основном для еды
Способ размножения Натуральный и искусственный
Вес
Вес Вообще собранный, когда они достигают около 30 граммов в коммерческих фермах, но могут достигать до 300 грамм
Вода Saltwater
Климатическая терпимость родной климат
Цвет тела начиная от светло-коричневого до синего или красного
Rarity Common
Наличие мест Всемирные

Делиться заботой!

Методы выращивания черных тигровых креветок

Эта новая технология выращивания креветок в прудах с солоноватой водой включает управление загрязнением, которое составляет 9% годовых затрат на производство креветок на гектар фермера. Борьба с загрязнением стоит затрат, учитывая, что фермер, выращивающий креветок, может потерять все во время вспышки болезни.

Методы выращивания черных тигровых креветок

Экологически безопасные методы включают:

(1) Пониженная плотность поголовья – это может снизить объем вылова на 20-30%, но ценность вылова может увеличиться на 8-10% из-за большего размера и улучшенной конверсии корма. Кормление и нагрузка питательными веществами снижается на 20%, а также снижается риск оппортунистических заболеваний.

(2) Улучшение ухода за дном пруда – это может увеличить затраты на вспашку или обработку почвы, увеличить расходы на строительство садков, но эти затраты могут быть возмещены за счет продажи добавленного рыбного улова. Однако улучшается бактериальный профиль отложений, а также качество сточных вод. Количество патогенных вибрионов снижено.

(3) Севооборот – один урожай креветок может быть потерян, но есть некоторый доход от рыбоводства. Севооборот улучшает бактериальный профиль осадка, снижает количество вибрионов, снижает частоту появления белых пятен и, в конечном итоге, дает время для разложения органических отходов.

(4) Улучшение качества корма – SEAFDEC/AQD разработала рацион, значительно улучшенный по питательным качествам и с меньшим выбросом азота и фосфора. Фермеры также могут использовать пробиотики.

(5) Заготовка мальков, прошедших лабораторный скрининг – анализ и скрининг мальков требует затрат и времени ожидания результатов, но фермер снижает риск заражения белой пятнистостью и патогенными инфекциями Vibrio.

(6) Использование технологии «зеленой воды» – площадь выращивания может быть уменьшена на 25-50% из-за потребности в большем водохранилище, но затраты могут быть возмещены за счет продажи рыбы, выращенной в водохранилище.Также добавляются расходы на модификацию канала подачи воды. Преимуществом является более стабильное качество воды и подавление роста патогенных вибрионов.

(7) Использование пробиотиков в воде и корме – это может увеличить стоимость от 20 000 до 40 000 песо за гектар за урожай, но производятся здоровые креветки, не содержащие антибиотиков. Преимуществами являются улучшенное качество воды и меньшее накопление ила, а также снижение риска развития более вирулентных, устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий.

(8) Увеличение аэрации – добавление от 150 000 до 200 000 песо на гектар для аэраторов и увеличение энергопотребления на 50-60%, но креветки растут быстрее и улучшают конверсию корма за счет повышения уровня растворенного кислорода и снижения вредных метаболиты.

(9) Использование отстойников – дополнительные расходы от 2 500 до 5 000 песо на га в год, но отстойники снижают содержание взвешенных веществ в сточных водах и уменьшают накопление наносов в принимающих водах.

(10) Использование мер биобезопасности – дополнительные расходы в размере от 15 000 до 20 000 песо на га в год на санацию пруда, устройства для исключения переносчиков, фильтры и гигиену рабочих, но эти меры значительно снижают риск занесения вирусных заболеваний в сооружение пруд.

Профиль технологии

(1) Реконструкция планировки фермы путем установки резервуара большего размера; захоронение части мангровых зарослей возле прудов, где могут собираться сточные воды; и назначение прудов для отстойника и биологической очистки, содержащих рыбу, двустворчатых моллюсков и морские водоросли.

(2) Подготовка прудов . Полностью слить. Выровняйте дно пруда. Выкопайте периферические и центральные каналы. Трещина-сухой. Удалите черный осадок, накопившийся при предыдущей обрезке. Промойте пруд водой, затем слейте воду. Применять сельскохозяйственную известь из расчета 2 т/га или гашеную известь из расчета 0,5-1 т/га. До дна пруда. Компактный. Установите центральный и боковой шламонакопители. Установите подиумы и кормушки в прудах для выращивания. Впустить в воду. Установите аэраторы и насосы.Применяйте порошок из семян дразнилки из расчета 50 кг на гектар для уничтожения хищников и конкурентов. Вносят сухой куриный или коровий помет из расчета 300 кг/га вместе с мочевиной (45-0-0) из расчета 18 кг/га методом «чайный пакетик». При необходимости снова удобрите.

(3) Стандартные биоманипуляторы . В водохранилище (25% фермы для выращивания) выращивайте биоманипуляторы, такие как полностью самцы тилапии и молочной рыбы, в количестве от 5 000 до 10 000 рыб на га. Задержите воду как минимум на неделю, прежде чем использовать ее в прудах для выращивания.

(4) Акклиматизация .В прудах для выращивания акклиматизируйте, а затем заселите здоровых креветок (по крайней мере, после личинок 18-го дня) в количестве 25 штук на м2, что дает самую высокую чистую прибыль на гектар в размере 1,8 миллиона песо. Запас ниже 15 штук на м2 может принести вам 1,1 миллиона песо; в то время как запас выше 40 штук на м2 дает только 0,6 млн. песо. Биоманипуляторы могут содержаться в огражденных сеткой ограждениях (10 х 10 х 1,5 м), которые размещаются посередине прудов для выращивания. Эти рыбы могут питаться илом, который лопастные аэраторы осаждают в центре.Стороны прудов также могут быть огорожены аналогичным образом и заполнены биоманипуляторами.

(5) Следуйте обычной процедуре пруда . Кормите в соответствии с инструкциями производителя корма, регулярно проверяйте поголовье, чтобы скорректировать потребность в кормлении, регулярно контролируйте качество воды и популяцию бактерий, ведите полный учет. Если пробиотики являются вариантом, следуйте норме применения, указанной на этикетке. Работайте аэраторами с 18:00 до 6:00.

(6) Слив воды .В системе низкого сброса небольшое количество воды сбрасывается из пруда-наращивания и сбрасывается в море после прохождения отстойника или мангрового водохранилища. Чтобы быть эффективным, держите стоки пруда в мангровых зарослях в течение 6 часов или более.

(7) Циркуляция воды . В оборотной системе стоки из пруда-выращивателя повторно используются после прохождения через пруд-очиститель. Вода полностью циркулирует путем перекачки дважды: сначала из головного резервуара в пруд для выращивания, а затем из пруда-очистителя в пруд для выращивания.

(8) Система фильтрации . В очистных прудах стоки из прудов-наращивателей проходят через несколько препятствий. Отметим, что магистральный дренажный канал может служить одним из очистных прудов. Установите перегородки, которые будут служить механическими фильтрующими элементами и оседать взвешенные частицы. Растворенные питательные вещества могут поглощаться биофильтрами, такими как устрицы, морские водоросли Gracilaria и зеленые мидии, которые зарыбляются в очистные пруды. Наконец, в конце пруда устанавливается фильтрующая коробка с погружным насосом мощностью 2 л.с.

(9) Сбор урожая . Урожай через 4-5 месяцев путем полного осушения прудов. Охладите и отсортируйте перед упаковкой креветок. Средний вес не менее 25 грамм.

За дополнительной информацией обращайтесь:

Департамент аквакультуры SEAFDEC
Tigbauan 5021, Iloilo
Магистраль, соединяющая все офисы: (033) 3362965, 5119170 до 71
Факс: (033) 3351008
Электронная почта: [email protected]
.seafdec.org.ph

Источник: бар.тел.

Справочник по рыбе и морепродуктам: Черная тигровая креветка

Полосатая, как и ее тезка из джунглей, черная тигровая креветка доступна круглый год и является одним из основных продуктов аквакультуры в Азии.

Большая часть тигровых креветок выращивается, хотя значительное их количество добывается в дикой природе траулерами, работающими на илистом дне от очень мелководья до глубины более 300 футов. Крупнейшие из 300 коммерчески доступных видов креветок по всему миру, тигры могут вырасти до 13 дюймов, но средний размер добычи составляет от 9 до 11 дюймов.Многие страны поставляют черных тигров как из фермерских, так и из диких источников.

Выращенные на ферме черные тигровые креветки имеют мягкий, почти безвкусный вкус по сравнению с ярко выраженным вкусом креветок из Персидского залива, выловленных в океане. Приготовленное мясо тигра также мягче, чем у других видов креветок.

Тигры имеют полосы от серого до черного цвета на серой или голубоватой панцире и соответствующие полосы на очищенном мясе. Приготовленная скорлупа становится ярко-красной. Белая мякоть имеет оранжевый оттенок, если ее приготовить без кожуры, и красную, если ее приготовить в скорлупе.Мясо должно быть слегка упругим и влажным. Неправильная температура хранения, повторное замораживание или длительное хранение в замороженном виде могут сделать креветки жесткими, сухими и волокнистыми. Черное пятно на скорлупе указывает на меланоз. На ранних стадиях это не проблема со здоровьем, а указывает на общее низкое качество.

Взрослых тигровых креветок, пойманных в дикой природе, можно отличить от индейских креветок-пенаид по их общему ржаво-коричневому цвету и характерным черно-белым полосам на спине и на хвосте.Существует также редко встречающийся цветовой вариант этого вида с заметной широкой красновато-оранжевой полосой вдоль спины.

Большинство черных тигровых креветок продается в сыром виде, с панцирем на хвосте. Креветки продаются с классификацией «гигантские» или «крупные», в то время как отраслевые размеры основаны на стоимости за фунт. Вы часто будете видеть креветки с маркировкой 16/20 или 21/25, что является числом или количеством креветок на фунт. Чем меньше число, тем крупнее креветка. Когда дело доходит до цены, как правило, чем крупнее креветка, тем выше цена.Черные тигровые креветки обычно стоят дороже, чем белые креветки, но это в первую очередь потому, что тигровые креветки вырастают до больших размеров, чем белые креветки.

При покупке свежих креветок используйте свой нос! Креветки должны иметь запах свежей рыбы или чистый запах морских водорослей. Избегайте креветок с запахом йода или аммиака. Свежий должен казаться полупрозрачным, блестящим, твердым, влажным и упругим. Раковины должны иметь какой-то радужный цвет. №

С черным тигром легко работать – он легко очищается от кожуры и неприхотлив в обращении.Их можно готовить целиком в скорлупе или с удаленной скорлупой перед приготовлением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *