Съедобные бокалы из сахара как сделать: Как открыть бизнес на съедобной посуде в 2022 году: сколько стоит и сколько можно заработать (2022) — с чего начать и сколько можно заработать

Содержание

Съедобное сахарное стекло своими руками

Съедобное сахарное стекло — это отличный способ подшутить над друзьями, особенно если изготовить из него какие-то предметы домашней утвари, такие как стеклянные стаканы или тарелки. При должной тренировке и сноровке изготовление съедобного стекла своими руками совсем несложный процесс, а результат превзойдет все ожидания! Мы будем изготавливать съедобное стекло из сахара. Стекло, так же как и сахар, состоит из кристаллов, поэтому сахарное стекло будет очень трудно отличить от настоящего.

Чтобы сделать съедобное сахарное стекло нам потребуется:

  • немного сливочного масла
  • лист бумаги для выпечки
  • чашка сахара
  • противень или сковорода

Итак, все ингредиенты для приготовления съедобного стекла подготовлены, поэтому перейдем непосредственно к процессу его изготовления.

Рецепт съедобного сахарного стекла очень прост. Первым делом, смажем лист бумаги для выпечки маслом и на время поставим в холодильник. Затем выложим сахар на сковороду и поместим её на слабый огонь. Сахар помешиваем, до тех пор пока он не превратится в густую жидкость. Выльем расплавленный сахар тонким слоем на холодный лист бумаги для выпечки. Расплавленный сахар превратится в лист съедобного сахарного стекла. А если в процессе приготовления в сахар добавить немного цветного пищевого красителя и разлить расплавленный сахар в формочки, то мы получим цветное сахарное стекло, из которого своими руками можно сделать небольшие красивые предметы интерьера и бижутерию.

Безопасное бутафорское стекло

Бутафорское стекло используют, когда нужно показать трюк с прыжком через окно или удар бутылкой о голову. Однако нужно понимать, что в кинопроизводстве и театре используют профессиональное «сахарное стекло», из которого делают, бутафорские бутылки, бокалы, вазы для безопасного разбивания в кадре, или на сцене.

Купить такие профессиональные изделия из «сахарного стекла» можно в Компании 3xt: http://3xt.ru/services/props.html.

Съедобная посуда, которую вы можете приготовить сами!

Дорогие Кулинары!

Спешим с Вами поделится новостью о экологичной посуде.

В моду входит экологичная посуда, которую не надо выкидывать: можно съесть ее самому или накормить братьев наших меньших

Посуда от дизайнера Андреа Ругьеро.

Пока погода окончательно не испортилась, успейте сходить на пикник. После обеда на лужайке, самое время поделиться едой с обитателями леса. Белки и птички с удовольствием полакомятся вашей «съедобной посудой» изготовленной без токсичных компонентов. В своем составе тарелки содержат картофельный крахмал, птичий корм, клейкое вещество из морских водорослей и гуаровой смолы. Если белок или голубей поблизости не окажется посуду можно покрошить и накормить уток, которых в парке всегда достаточно.

Съедобные произведения искусства

Дизайнер Гек Воутерс и не думал, что его творения будут пользоваться большой популярностью у домашних питомцев. Его необычная посуда сделана из овощей: свеклы, перца, моркови, томатов, лука-порея и фруктов. Овощные тарелки особенно пришлись по вкусу козам, а вот фруктовые смакуют люди: как дети, так и взрослые!

Впрочем, нельзя забывать о декоративной функции тарелок. При условии бережного обращения они могут долго служить хозяевам. Во время изготовления сервизов используется такая система сушки и обработки продуктов, что волокна растительной клетчатки отлично держат форму. «Вегетарианский сервиз» предназначен для относительно сухих продуктов — салатов, каши, рыбы, а вот с жидкостями рисковать не стоит.

Разноцветные стаканы-желе

Шесть небольших стаканов вместимостью 75 мл отличаются по цвету и, разумеется, вкусу. Всего их шесть: яблоко, вишневая и классическая кола, апельсин, малина, вишня. Все они изготовлены из желатина, кукурузного сиропа, сахара, растительного масла, лимонной кислоты и пищевых красителей. По мнению дегустаторов, стаканчики по вкусу напоминают мармелад, но более густой консистенции.

Разлитые по желейным бокалам горячие или алкогольные напитки стоит выпивать сразу же, поскольку они постепенно растворяют стенки посуды и вкус изменяется. С другой стороны, в результате может получиться необычный коктейль! Ну а с третьей стороны, в стаканы не обязательно что-то наливать в них можно класть мороженое, взбитые сливки и другие десерты.

Галеты вместо посуды

В японском «Orto Cafe» уже не первый год вместо одноразовой посуды используют галеты — это приборы и тарелки, сделанные из муки, соли и воды. Именно в них получали свой традиционный паёк моряки дальних плаваний. Без воздействия влаги эта очень чёрствая посуда может храниться месяцами, а при взаимодействии с едой она никак не влияет на ее вкус.

Суповая миска из теста

Британская кондитерская компания «Butt Foods» занялась выпуском мисок для супа из теста. Удивительно, но «хлебные» тарелки быстро завоевали популярность, плюс этой посуды в том, что ее можно разогревать в микроволновке.

И напоследок: готовим сырные тарелки своими руками!

Почему сырные?- спросите вы. Благодаря содержанию тирамина, тринтамина и фенилэтиламина этот продукт стимулирует выработку гормона счастья! Для приготовления потребуется совсем немного времени: сыр, измельчённый на тёрке, выкладываем на стеклянную тарелку — и отправляем прямиком в микроволновую печь. 20-30 секунд будет достаточно. После, остывшую сырную заготовку необходимо аккуратно снять, выложить на перевернутый стакан (чтобы придать более вместительную форму) и поставить в холодильник примерно на час. В готовые тарелки отлично вписываются различные салаты, паста из авокадо или лосось.

Приятного аппетита!

Как украсить бокалы на Новый год своими руками


Новый год трудно представить себе без фужеров, шампанского и различных напитков. Порой даже само декорирование новогоднего стола является творческим процессом, вводящим в атмосферу праздника, которая может быть совершенно разной: яркой и раскованной или сдержанной и таинственной, по-домашнему уютной или клубной, торжественной, дорогой. И одним из составляющих этого праздника может стать украшение новогоднего стола, блюд, интересных тарелок и, конечно же, фужеров. Есть много способов, как украсить бокалы на Новый год. Всё зависит от вашего интерьера и задумки для праздника. Декор праздничных бокалов на Новый год может быть любым, в зависимости от вашего интерьера, творческой задачи и дизайна вашего стола. Вы можете использовать фужеры не только для напитков, но и как часть интерьера, декораций. Вот как украсить бокалы на Новый год своими руками, фото-идеи от самых простых до сложных.

Снежный ободок

Он смотрится очень интересно и красиво на обычных бокалах. Для этого вам нужно взять обычный белок, сахарный песок и намазать им верх фужеров. Затем окунуть в сахар и подавать на стол. Сахар застывает и получается такой ободок с имитацией снега. Некоторые могут использовать и подобный ободок изо льда, но он тает в тепле. Поэтому долго использовать его для декорирования не стоит, если, конечно, вы не собираетесь пить шампанское во льду на улице.


Этот же способ подходит, если вы хотите сделать не только сахарный ободок, но и нечто подобное из орехов, кусочков шоколада или просто присыпки для кексов. Здесь декор красивых бокалов на Новый год зависит от интерьера и характера вашей вечеринки, а также, кому вы их подаёте.

Например, ваш новогодний декор составлен с яркими красками и преобладанием тёплых оттенков красного, тёмно-зелёного и белого, как в американских фильмах. Для новогоднего стола вы используете скатерть ярко цвета в красно-зелёных или даже золотистых тонах. В этом случае украшение бокалов на праздник – Новый год можно сделать с классическим сахарным ободком, с шоколадной или разноцветной присыпкой. Необычно будет смотреться и светло-зелёный ободок для бокалов, как на фото. Фужеры, украшенные к Новому году сахарным ободком будут красиво смотреться как на взрослом вечере, так и на детском. Многое зависит от напитка. Если вы будете подавать взрослым шампанское, а детям – лимонад в фужерах, то лучше всего сделать обычный сахарный ободок или слегка украсить его мелкой разноцветной присыпкой. Для стаканов с молоком или какао для детей можно выбрать шоколадный, ореховый ободок или использовать яркие, разноцветные присыпки, особенно со звёздочками, различными месяцами. Это понравится детям и они с удовольствием оценят ваше мастерство. Даже какао пить им будет приятно.


Для создания тёплой, домашней атмосферы в дизайне новогодних стаканов и бокалов можно использовать декорирование ободка ореховой, медовой или шоколадной присыпкой. Для этого можно использовать в качестве основы мёд или белок на плоской таре. Для этого фужер, как на фото, нужно сначала окунуть в белок или мёд, затем в присыпку и поставить на несколько часов в холодное место, пока не застынет. При этом присыпку можно использовать в шоколадных тонах, смесь мелких орехов, которые приятно будут сочетаться с горячими напитками и кофе, а также просто смесь раздавленных конфет карамелек. Тогда напитки не только приобретут приятный вкус и яркий акцент, но и будут очень хорошо смотреться в современном декоре, выполненном в тёплых тонах.

Так же посмотрите, как украсить новогодний стол.

Если в вашей комнате преобладает белый цвет и винтажный дизайн, как на фото, помимо сахарного ободка на бокале вы можете использовать и другие варианты украшения фужера. Конечно, имитация инея на стенках больше всего подходит для вашего украшения дизайна, но можно придумать и свой вариант. Например, украсить несколько бокалов миндальным ободком или использовать присыпку в белых, розовых и голубых тонах.

Или сделать трафаретки на стенках, как на фото, при помощи обычной сахарной пудры. Она будет имитировать снег и иней, а ещё красиво сверкать в искусственном освещении. Вот как их можно сделать в домашних условиях.

Дыхание зимы на стенках

Для того чтобы бокалы казались припорошенными снегом, вам нужно взять трафаретки для окон, белок и сахарную пудру. На фужере нужно заранее намазать некоторые места, избегая ножки, белком и, через трафарет окунуть фужер в сахарную пудру или просто посыпать ею бокал снаружи. Можно даже просто делать кисточкой рисунки из белка, если вы рисуете аккуратно, и после этого окунаете в пудру. Тогда вообще получатся рисунки с имитацией снега, очень красивые и приятные. В них лучше всего будет смотреться не шампанское или газировка, а какао, глинтвейн, красное вино и кофе с молоком.

Гламурный вариант «Золото в шоколаде»

Если вы хотите придать своему празднику роскошную ноту, дорогую атмосферу, в которой много золота и блеска, можно использовать следующий вариант украшения.

Возьмите горький шоколад, белок и немного мелкой золотой фольги от шоколадки. Для этого шоколад растапливают на водяной бане, в него нужно окунуть часть бокала и быстро присыпать фольгой или миндалём молотым и его лепестками. Есть, кстати, съедобная фольга или золотистой напыление, которое используется в современной кулинарии. Оно очень красиво смотрится в искусственном освещении, позволяя создавать дорогую гламурную атмосферу.


Ножки таких фужеров тоже можно украсить небольшой композицией. Для неё вам понадобится несколько золотистых шаров, шишка, лента золотого цвета, имитатор ягод для букетов и небольшая веточка ёлки. Можно также использовать и коробочку в золотистой фольге, которая имитирует подарки на ёлке. Или просто ограничиться несколькими шишками с белыми снежками из поролона, которые тоже могут украсить ножки таких бокалов. Привязать к ножкам и ставить на новогодний стол.

Бокалы для украшения стола и употребления напитков

Кстати, сами бокалы и фужеры можно использовать не только для новогоднего вечера, прямого употребления, но и в качестве элемента праздничного новогоднего декора. Особенно если проявить фантазию, только заранее определитесь с количеством.

В бокалах для украшения праздничного стола может оказаться всё, что угодно – от обычных ёлочных игрушек до свечей и персональных предсказаний. Их можно включить в праздничную программу или просто использовать, как украшение вашего стола. Вот несколько идей, в зависимости от тематики вашей вечеринки.

Блеск золота, дорогая и гламурная атмосфера

Бокалы для украшения стола можно делать с мелкими шарами золотого цвета, разбросав по столу более крупные глянцевые золотые шары. При этом дизайн каждого фужера может быть совершенно разным, но в пределах одного стиля оформления. Например, в одном будет стоять золотая свеча-таблетка, а стенки и ободок бокала будет украшен золотистым песком. Или другой вариант – в фужере будет на треть лежать несколько игрушек золотого цвета, а ножка украшена шишками, привязанными на ленточке. Или в одном из бокалов будет насыпан песок с золотистыми блёстками, которые красиво переливаются в искусственном освещении, а на ножке маленькая шоколадка, привязанная на ленточке. Таких вариантов может быть множество. Кстати, в определённый момент праздника, гости могут найти в таком фужере персональное новогоднее предсказание. Или такие бокалы можно вообще использовать, как фанты или как элемент новогодней игры. Вариантов может быть множество. Главное, чтобы предсказания были интересными и содержательными. Например, кто-то в таком бокале найдёт предсказание в золотистой конфетке, кто-то – в песке с блёстками, а кто-то и вовсе прочтёт его на одном из шаров внутри фужера или на дне свечи, если её задуть и перевернуть.


Интересным станет и декорирование новогодних бокалов в пиратском стиле.

Для средиземноморской вечеринки

Для этого вам понадобится небольшая картонка, бумага, пенопласт и морские звёзды. Так же можно взять прозрачный лак и золотистые блёстки, имитирующие песок и несколько мелких ракушек.

На каждой картонке нужно написать предсказание, положительное для каждого гостя. Скрутить их и связать ниткой или резинкой для цветов. Затем на пенопласт нанести лак, прикрепить блёстки, звёзды, игрушки и ракушки. Сначала положить в бокал предсказание, а под низ – пенопласт с ракушками. Фужеры перевернуть. На ножки бокалов можно привязать по несколько голубых шариков или украшения в морском стиле, поставить свечу-таблетку. В определённый момент праздника каждый гость прочтёт своё предсказание.

Вот такие украшения бокалов можно придумать для Нового года.

А еще предлагаем вам узнать 10 новогодних идей подарков на Новый год 2018 своими руками.

Посуда из фруктов — Журнал садовода Ryazanameli.ru

Съедобная посуда и упаковки: идеи для пикника и праздничного стола

На чтение: 5 минут Нет времени?

Для любой хозяйки праздник не заканчивается с уходом гостей. Предстоит ещё перемыть всю посуду и расставить её по местам. Можно было бы, конечно, обойтись одноразовой, но это дурной тон на празднике, и такое годится разве что для пикника. И в результате мы сталкиваемся с горами одноразовых тарелок и стаканчиков, которые совсем не украшают места отдыха. Есть ли выход? Есть! Он и оригинальный, и, что немаловажно, вкусный – это съедобная посуда и упаковки. Даже если от них что-то и останется – это пищевые отходы, которые быстро разлагаются. Об этом сегодня и пойдет речь в обзоре редакции HouseChief.ru.

Читайте в статье

Вкусные идеи от WikiCells

Идея разработки съедобной посуды не нова. Но если раньше это было что-то из области эксклюзива, то теперь, вполне осознанно, большинство людей понимают важность такого подхода в вопросе защиты окружающей среды. Пластик разрушает нашу экосреду, он переполнил свалки и засорил водоёмы и пахотные земли, уничтожает диких животных. Ведущие производители упаковочной продукции ищут способы производства продукции, которая разлагается естественным образом или может быть использована в пищу. Ведущий инициатор в этой области – гарвардский ученый Дэвид Эдвардс. Именно ему принадлежит авторство проекта по созданию пищевой мембраны WikiCells. Она состоит из воды и биополимерных материалов с пищевыми добавками.

В таком контейнере можно хранить не только твёрдые, но и жидкие продукты. В планах производителей – создание съедобной бутылки. Кто на ура воспримет такое изобретение, так это любители пива. Представляете, каким спросом будут пользоваться такие бутылки со вкусом кальмаров или ржаных сухариков?

Эдвардс даже грозится в скором времени представить публике домашний автомат по производству съедобной посуды, который вы сможете поставить на кухне рядом с микроволновкой.

Владелец автомата сможет самостоятельно создавать сладкие или соленые формы для любых продуктов, сочетающиеся с основным блюдом

Посуда Jelloware из съедобного желатина

Эти яркие и вкусные стаканчики из съедобного желе придумали девушки-дизайнеры из Нью-Йорка. Они использовали пищевой агар-агар, который получают из водорослей. Это растительный аналог желатина. Для создания богатой гаммы они использовали пищевые красители и добавили в состав ароматизаторы.

Даже если вы не съедите стаканчик, его можно смело выбросить в клумбу. Он станет отличным удобрением для цветов

Пряничные ложки Edible Spoon

Американская дизайнерская компания Triangle Tree предлагает свою альтернативу обычным ложкам – пряничную. Её готовят из кукурузной муки, яиц, сахара и молока. Ложки производятся в сладком, пряном и нейтральном варианте. Ими можно есть супы и десерты.

А в конце приема пищи можно полакомиться и самой ложкой

Чашки-кексы от Lavazza

Пожалуй, самая вкусная идея – это чашка-кекс. Такие изделия вы уже можете встретить в кафе Германии и Чехии. Сделаны они из ароматного печенья. Чтобы выпечка держала форму, пока вы наслаждаетесь напитком, её покрывают изнутри сахарной глазурью.

Чашка немного подслащает кофе, так что класть сахар не нужно

Идея создания съедобных чашек буквально витает в воздухе: в заведениях западной Европы вы встретите чашки из сухофруктов, карамели и шоколада, пастилы и галет.

Неопознанный съедобный объект от Андреа Ругьеро

Оригинальная идея создания посуды принадлежит дизайнеру Андреа Ругьеро: она предложила делать тарелки съедобными не для людей, а для животных. В состав материала входит корм для птиц, морские водоросли и кукурузный крахмал. Такие тарелки можно смело бросить после пикника – их подберут птицы и грызуны.

В шутку эта идея получила название «неопознанный съедобный объект»

Ароматные хлебные тарелки от Андере Моньё

Испанский дизайнер с детства был приучен к бережному отношению к хлебу. Именно хлеб вдохновил его на создание коллекции посуды с добавлением ароматных специй и семян.

Выглядят такие тарелки очень оригинально, а аромат душистой выпечки пробуждает аппетит

Съедобная посуда и упаковки своими руками

Нет ничего невозможного для наших хозяек! Вы думаете, только западные дизайнеры могут изобретать что-то подобное? Наши женщины могут ещё подкинуть им идей. Но начнем с того, что производство съедобной посуды – отличная идея для домашнего бизнеса.

Съедобная посуда как бизнес

На изготовлении съедобной посуды можно прилично заработать, причем этот бизнес можно вести прямо на дому.

Свою продукцию вы можете предложить небольшим кафе и ресторанчикам

Вот, к примеру, несложная технология изготовления съедобных бокалов из сахара, которые будут выглядеть как стеклянные:

Оригинальное оформление праздничного стола: и не нужно мыть посуду

Начнем с того, что порционные салаты можно раскладывать в тарталетки. Съедобная форма может выглядеть как корзинка, стаканчик или конверт из лепешки. Нужно просто правильно приготовить тесто. Оно не должно перебивать оригинального вкуса блюда.

Лучший выбор для салатов – ржаное тесто

Еще один вариант – использовать в качестве емкости овощи. Запечённые баклажаны, картофель, помидоры или огурцы – все это легко превратить в чашку для закуски.

Оригинально и элегантно выглядят корзиночки из сыра. Для этого сыр трут на терке и полосками высыпают на пергаментную или силиконовую подстилку на противне. После 5 минут в разогретой духовке сыр плавится. Пока он мягкий, из полосок формируют ажурные корзинки.

После застывания формы можно накладывать в эту тару любой салат

Можно обойтись и без бокалов: крепкие напитки можно налить в «рюмки» из свежего огурчика, а вино – в бокалы из сладкого перца.

Только запаситесь съедобной тарой в нескольких экземплярах, гости могут войти во вкус

А как насчет горячих блюд? И тут есть множество вариантов.

К примеру, плов будет отлично смотреться в бочонке из хлеба

Также можно подать гуляш или другое второе блюдо. Супы подайте в чашках из запечённой тыквы или кабачка.

Десерт – это совсем просто. Самый элементарный вариант – чашки из апельсиновой кожуры.

В них можно положить мороженое или налить чай, который станет очень ароматным

Вне конкуренции – сладкие песочные тарталетки, которые превратятся в пирожные. И, наконец, можно самостоятельно сделать шоколадные чашечки для кофе или те же чашки-кексы.

Как видите, съедобная посуда – это очень просто. Порадуйте своих близких и удивите гостей. Приятным бонусом будет отсутствие необходимости мыть посуду. А у вас есть какие-то интересные рецепты подобных блюд? Поделитесь с нами в комментариях, это очень интересно!

Съедобная посуда: аппетитно и экологично!

Сезон вылазок на природу в самом разгаре, и отправляясь на пикник в зелёную зону, хочется почувствовать полное единение с природой. Но как это сделать, если в корзине с провизией чаще всего оказывается пластиковая одноразовая посуда, бутылки и другие «блага» цивилизации. И хоть культурный человек никогда не оставит после себя мусора, по статистике количество подобных отходов в мире бьёт все прочие «мусорные» рекорды – да и само производство экологии пользы не приносит.

Как с этим бороться и чем заменить посуду для пикника (и домашней трапезы) – популярная тема для размышлений. Её-то и взяли на вооружение изобретатели со всего мира, решив проблему утилизации одним махом: съел закуску – доешь и посуду!

Накормите птиц — посудой Андреа Ругьеро

Дизайнер Андреа Ругьеро (Andrea Ruggiero) решила, что после ланча на лужайке самое время поделиться праздником с лесными обитателями. Специальная посуда, изготовленная без токсичных компонентов, в своём составе содержит картофельный крахмал, птичий корм, клейкое вещество из морских водорослей и гуаровой смолы. Она достаточно практичная, и может служить целям загородного отдыха.

Однако если владельцы больше в ней не нуждаются, такую посуду можно запросто покрошить на мелкие кусочки и подкормить диких уток в пруду, или просто оставить в траве – ими с удовольствием полакомятся птицы, мыши и белки. Андреа назвала свой проект не без чувства юмора: «Unidentified feeding object» (UFO) – «неопознанный объект для питания», выполненный для выставки «Indisposed».

Овощные тарелки от Гек Воутерс

Дизайнер Гек Воутерс (Geke Wouters) тоже не предназначал свои творения в пищу людям – однако учитывая, что его креативная посуда сделана из свеклы, перца, моркови, томатов, лука-порея, других овощей и фруктов, их не без удовольствия посмаковали бы домашние животные где-нибудь на фермерских хозяйствах. Впрочем, тарелки и стаканы Гек Воутерс скорее декоративны, и при условии бережного обращения могут долго послужить хозяевам.

При изготовлении сервизов используется такая система сушки и обработки продуктов, что волокна растительной клетчатки отлично держат форму. «Вегетарианский сервиз» предназначен для в меру сухих продуктов – салатов, каши, рыбы, а вот с жидкостями рисковать, пожалуй, не стоит (кто знает, не размокнут ли стаканы с чаем или тарелки с первыми блюдами).

Стаканы-желе в честь мишек Гамми

FacePla.net уже рассказывал о похожей посуде – желанитовых стаканах «Jelloware», в состав которых входят водоросли агар-агар. Теперь в американских магазинах появилась и невегетарианская версия «закусочных» комплектов — «Gummy Shot Glasses». Шесть небольших стаканов вместимостью 75 мл отличаются по цвету и, разумеется, вкусу. Каждый участник пикника или дружеской встречи может выбрать себе «чарку» на своё усмотрение: яблоко, вишневая и классическая кола, апельсин, малина, вишня (в одном комплекте три вкуса – каждый в двух экземплярах).

Все они изготовлены из желатина, кукурузного сиропа, сахара, растительного масла, лимонной кислоты и пищевых красителей – в итоге стаканчики, по мнению дегустаторов, очень напоминают мармелад, но более густой консистенции. Разлитые по желейным бокалам горячие или алкогольные напитки стоит выпивать сразу же, поскольку они постепенно растворяют стенки посуды и вкус изменяется. С другой стороны, в результате может получиться занятный коктейль! Ну а с третьей стороны, совсем не обязательно что-то наливать в «Gummy Shot Glasses»: в них можно ложить мороженное, взбитые сливки и прочие дессерты. Новинку сегодня пускают с молотка за 15 долларов.

Сдобная посуда со всего мира

Рассказывая о прогрессе в мире кофе, наш журнал упоминал аппетитную эко-чашку для кофе из выпечки, выпущенную итальянской компанией «Lavazza» и дизайнером из Венесуэлы Энрике Луисом Сарди (Enrique Luis Sardi). Впрочем, они не единственные, кто додумался до такого креативного решения.

Например, в японском «Orto Cafe» уже не первый год вместо одноразовой посуды используют галеты – эти приборы и тарелки сделаны из муки, соли и воды. Именно в таких мисках получали свой традиционный паёк моряки дальних плаваний, поскольку без воздействия влаги эта очень чёрствая посуда может храниться месяцами, а при воздействии еды она никак не влияет на вкус еды.

А вот японский дизайнер sugiX создал съедобную чашку с незамысловатым названием «kup» — для её изготовления рисовую муку поместили под пресс. В результате получилась устойчивая к воде посуда, которую можно съесть в чрезвычайной ситуации без всякого вреда для организма, или, опять же, подкормить какую-нибудь зверушку.

Британская кондитерская компания «Butt Foods» не меньше преуспела в «продвижении в массы» съедобной посуды, занявшись выпуском мисок для супа из теста. Инициатором идеи стал управляющий директор компании, и ему пришлось приложить немало усилий и терпения, чтобы убедить инвесторов. Однако всё с лихвой окупилось, когда покупатели смогли оценить эту продукцию: «хлебные» тарелки быстро завоевали популярность, ведь немаловажный их плюс ещё и в том, что их можно разогревать в микроволновке. Сегодня «Butt Foods» ведёт поставки для супермаркетов и пабов, где подают чаши из теста с различными супами.

Испанский дизайнер Андере Моньё (Andere Monjo) тоже создал инсталляцию съедобной посуды из теста – но по особому рецепту. Кроме муки и воды в тарелки и приборы замешаны различные семена – это дарит им новую текстуру, цвет и аромат. Такое деликатное отношение к хлебу художник почерпнул в престижном лондонском колледже Central Saint Martins, где его выпеканию уделяют едва ли не самое главное и почётное место. Работы Моньё участвовали в многочисленных международных выставках – в Лондоне, Париже, Милане и других крупнейших городах Европы.

Готовим сырные тарелки сами!

Но что мы всё про далёкое зарубежье – когда можно сделать что-нибудь эксклюзивное прямо у себя на кухне? И выбор, пожалуй, следовало бы остановить именно на сыре: ведь благодаря содержанию тирамина, тринтамина и фенилэтиламина этот продукт стимулирует выработку гормона счастья! Для приготовления потребуется совсем немного времени: сыр, измельчённый на тёрке, выкладывается на стеклянную тарелку – и отправляется прямиком в микроволновую печь. 20-30 секунд будет достаточно, после чего остывшую сырную заготовку необходимо аккуратно снять, выложить на перевернутый стакан (чтобы придать более вместительную форму) и поставить в холодильник. В готовые тарелки отлично вписываются различные салаты, паста из авокадо или форель. Экологичного аппетита!

Съедобная посуда!

Надоело постоянно спорить, чья очередь мыть посуду? Есть замечательное вкусное решение: не хочешь мыть – съешь её. Но съедобную посуду, для начала, надо сделать.

Чем удобна одноразовая посуда, — ее не надо мыть! Просто выбрасываете её в мусор, и забываете об этой нудной домашней проблеме.

Разработать вкусную замену пластиковой посуде взялись несколько создателей. Так дизайнер Гек Воутерс придумал коллекцию экологической посуды, которую после трапезы можно съесть как закуску. Свою посуду Гек Воутерс создает из фруктов и овощей.

Посуда из моркови, свеклы, перца, томатов, лука-порея и другие овощей? Ничего удивительного, делают же бумагу из водорослей нори, чтоб заворачивать в неё суши, выпускают бумагу из риса для художников, так почему бы не использовать фрукты и овощи для замены фарфоровых и стеклянных тарелок и чашек?

Процесс обработки продуктов и сушки таков, что превращает фрукты и овощи в волокна, которые прекрасно держат форму. В готовые тарелки можно раскладывать конфеты, салат и, наверное, даже мясо или кашу, но для первых блюд они вряд ли сгодятся. Хотя, чашки из обработанных овощей предназначены для напитков, значит, в тарелки тоже можно разливать и бульон и суп?

Существует и другой вариант съедобной посуды…

В Японии, в ресторане Orto Cafe посетитель, заказав основное блюдо, если желает, может съесть и посуду, в которой ему подали его заказ. А может и не, но мыть их все равно никто не будет.

Съедобную посуду для этого ресторана создал дизайнер студии Rice-Design Нобухико Арикава. Она сделана из рисовой муки, соли и воды, и разработана для замены одноразовой бумажной посуды, в которой в ресторане Orto Cafe подавали пищу раньше.

Разработкой съедобной посуды занялся и профессор Гарварда доктор Давид Эдвардс.

Его проект называется WikiCells и состоит в том, чтобы сделать упаковку для еды из этого же продукта. Он предлагает отказаться от пластика, вредного для экологии, и сделать ёмкости для напитков и контейнеры для пищи съедобными, наделив их соответствующей вкусом. Так, упаковка гаспаччо будет иметь вкус томата, а пакет для вина – винограда . Йогурт WikiCells хранится в мягкой упаковке напоминающей кусок моцареллы, с приятным фруктовым вкусом. Ее можно съесть ложкой.

В московских ресторанах, в чешских пивных, да и в других местах, подают разнообразные блюда в хлебе. Вынимают из буханки мякиш и кладут рагу или гуляш, и даже наливают внутрь суп, Добрая хорошая традиция – и красиво, и вкусно пахнет, и посуду не надо мыть. Икру, разные салаты, плавленые сыры и паштеты раскладывают в печёные хлебные тарталетки.

Ещё разнообразные холодные закуски и салаты кладут в середину больших печёных картофелин, с размягчённой или вынутой серединой. Кокосовое мороженое, часто подают в половинке скорлупы кокосового ореха. Некоторые десерты вкладывают в яблоки, с удаленной сердцевиной и частью мякоти. А вино можно налить в половинки апельсинов или лимонов с удалёнными внутренностями. Чтобы удобно было держать и ставить, можно использовать специальную ножку-держатель для цитрусовых бокалов «Hola Chica!».

Освобождаете от мякоти половинку фрукта, ставите на стальную ножку и закрепляете магнитом.

Модный тренд в кухонной посуде: сервизы в виде овощей и фруктов

Дизайнерская посуда отличается от обычной не только качеством, но и эксклюзивным дизайном. Красивые сервизы, чашки, тарелки и блюдца могут выглядеть так изысканно, что украсят собой любую трапезу. Если вы хотите впечатлить своих гостей, нет ничего лучше, чем стильный дизайнерский сервиз. Один из последних трендов в дизайне кухонной посуды – это имитация внешнего вида фруктов и овощей. Они выглядят одновременно изящно и аппетитно.

Эту моду ввели дизайнеры из Австрии, Томас Тракслер и Катарина Мишер. Они создали коллекцию «Tablewear», каждый предмет в которой напоминает овощи, фрукты или свежие листья. По мнению самих дизайнеров, творения природы совершенны, и именно этого эффекта они пытались добиться в своей посуде.

Отливается такая посуда вручную при помощи специальных форм. Для окраски посуды использованы нежные цвета, повторяющие натуральные оттенки плодов и радующие глаз.

Обратите внимание! Натуральность внешнего вида подчеркивает использованием самых безопасных материалов натурального происхождения – природных смол, не подверженных воздействию высоких температур.

Петербургская версия

Российские дизайнеры не остались в стороне от моды. Дизайнерская студия «Ателье Экилибр» в Санкт-Петербурге разработала собственную линию посуды в виде фруктов и овощей. Среди их продукции можно найти емкости для салатов виде половинок дыни или арбуза, тарелки в виде листов пекинской или краснокочанной капусты, луковицы и других овощей. Вся посуда фарфоровая и расписывается исключительно вручную.

Недалеко от трендов отошла и мастерская «Кукла-арт». Там была изготовлена серия посуды, напоминающей листья тропических растений. Кружки, чашки, тарелки и даже ложки вылепленные из глины, покрываются специальной глазурью. Несмотря на необычный внешний вид, из такой посуды можно смело есть.

Другие зарубежные серии

Немецкая дизайнерская студия Mathery пошла в реализации трендов дальше и создала посуду не похожую на фрукты, а из фруктов. Для изготовления тарелок и мисок использовалась кожура таких фруктов, как:

Такой материал полностью вписывается в экологический стиль и подчеркивает натуральность продукции, которая все больше входит в моду.

Дизайнер из Китая, Qiyun Deng, также следовал тенденциям заботы об окружающей среде и создал свою посуду из специального пластика, который быстро разлагается и не вредит природе. При этом нож он сделал похожим на пучок зелени, вилку и ложку – на сельдерей и морковь, а чашки напоминают половинки лимонов и апельсинов.

Известная французская марка по производству посуды Authentik предлагает специальную посуду для приготовления пищи. Небольшие кастрюльки напоминают помидоры и тыквы, а их крышки – верхушки этих овощей. Любое блюдо, приготовленное в такой кастрюле, автоматически превращает ее в фаршированный «овощ».

Дизайнеры из самых разных стран продолжают следовать модным тенденциям и создавать посуду, восхищающую своим сходством с дарами природы.

голоса

Рейтинг статьи

из чего и как сделать

В последние годы борцы за чистоту окружающей среды активно выступают против одноразовой посуды. Чем она им не угодила? Всё просто: выброшенный пластик не разлагается десятилетиями. А для изготовления бумажных тарелок приходится рубить леса.  К счастью, есть и другой вариант — использовать съедобную посуду! Получается «два в одном»: и мусора нет, и дополнительное «блюдо».

Содержание статьи

Зачем нужна съедобная посуда

На самом деле посуда, которую после трапезы можно съесть, существует с давних пор. Наши предки в тыквенных «кастрюлях» готовили в печи кашу. Представляете, какая она была ароматная! Сегодня такую еду подают в лучших ресторанах!

Но в некоторых странах традиция использовать съедобные миски никуда не уходила.

Справка! В Чехии суп в хлебной тарелке считается национальным блюдом.

Подобных примеров великое множество — арбузная корзинка для фруктов, желе в половинках кокоса, икра в тарталетках. Согласитесь, эти варианты сервировки настолько эстетичны, что обычно ассоциируются с праздником. А праздника хочется всегда! Значит, съедобная тарелка не случайно интересует всё больше людей!

Уже сегодня ассортимент биопосуды впечатляет. Конечно, бизнесмены не вынимают арбузную мякоть, чтобы продать корочку вместо чашки. Всё-таки массовое производство предполагает унификацию, низкую стоимость и круглогодичную доступность сырья.

Поиски альтернативной посуды

Сначала в качестве альтернативы пластику стали использовать натуральные материалы, такие как древесина, кокосовое волокно, сахарный тростник, кукурузный крахмал, пальмовые листья. Посуда из них довольно прочная, подходит не только для приёма пищи, но и для транспортировки и хранения.

Справка! Некоторые виды посуды из натуральных волокон пригодны для замораживания и даже для разогревания в СВЧ-печах.

Правда, такие чашки и тарелки не предполагалось съедать, им тоже нужна утилизация. Но это естественная утилизация. То есть, все столовые предметы, попадая на почву, не наносят ей вреда. Они разлагаются на органические соединения в течение нескольких месяцев (в некоторых случаях  нескольких дней).

Следующим шагом стала идея минимизировать количество мусора, пусть даже и экологически безопасного. Тем более, недостатка в примерах для вдохновения не было. Вспомните хотя бы вафельные стаканчики для мороженого. Они тоже посуда и тоже одноразовая. Вот только отдельно от мороженого их не продавали.

Когда стали есть посуду

Ответ на этот вопрос непрост. Например, тарталетки — корзиночки из теста — родом из средневековой Европы, посуда из рисовой муки — из Страны восходящего солнца. Японским морякам именно на таких тарелках подавали пищу много десятилетий назад.

Современная история съедобной посуды связана с «экологизацией» сознания.

Справка! Дизайнеру А. Ругьеро пришла мысль, что использованными тарелками можно «поделиться» с птицами и животными, обитающими в парках. Она предложила делать посуду из птичьего корма, морских водорослей и других, пригодных для кормления «наших меньших братьев», компонентов.

Это актуальное изобретение. Ведь невоспитанный  человек после пикника часто оставляет пустую тарелку в траве или на пеньке. На запах обязательно прилетит голубь или спустится с ветки белочка.

Кстати, посуда от дизайнера имеет креативное название «Unidentified feeding object» (UFO). В переводе название звучит как «неопознанный объект для питания».

Из чего делают посуду, которую можно есть

Посуда, которую с удовольствием съест человек, бывает сладкой, пресной, кислой. Её ароматизируют с помощью специй. Поражает цветовая гамма и разнообразие форм.

Справка! Стаканы из пищевых красителей и агар-агара выпускаются в шести цветах, каждый из которых имеет собственный вкус.

Если вдруг тара придётся не по вкусу, её можно бросить рядом с деревом или цветком, пусть «поработает» удобрением.

Зарубежный опыт

Может показаться, что съедобны только тарелки и стаканы. Нет! Одна американская компания предлагает пряничные ложки. Сладкими едят десерты, пряными — вторые блюда, нейтральными — супы.

Интерес к съедобной посуде высок. Во многих странах есть свои находки.

Справка! В британской сети быстрого питания KFC несколько лет назад стали подавать кофе в посуде из печенья, сахарной бумаги и термостойкого белого шоколада.

Вот только сразу съесть упаковку не получится — жёсткая! Но это ещё не всё. По мысли компании-производителя чашка должна навевать приятные воспоминания о лете. Поэтому она пахнет свежескошенной травой, ромашковым лугом или кокосовым солнцезащитным кремом.

Российские технологии

Своя технология есть и в России. В Самаре разработаны яблочные стаканы.

Это фактически яблочная пастила, только прочная и держащая форму. В яблочных стаканах допустимо заваривать чай. Но если оставить в них воду, то через 12 часов от стаканчиков останется только «мокрое место».

Как самому сделать съедобную посуду

Не требуют специальных навыков изготовление бокалов для пива из сладкого перца, тарелки из хлебной корочки. Корзиночки из песочного теста — это классика. В них раскладывают сладкие десерты: мороженое, крем, ягодное пюре. В тарталетки из пресного теста помещают салаты, паштеты, жульены. Такой посудой вряд ли кого-то удивишь. Как необычно подать блюдо и при этом избавить себя от хлопот с мытьём? Надо сделать съедобную посуду самостоятельно.

Салатники из сыра — простота и доступность

На один салатник требуется примерно 80 г любого твёрдого сыра.

Этапы приготовления
  • Сыр натереть на крупной тёрке, высыпать на раскалённую сковороду, равномерно распределить по дну.
  • В течение минуты сыр расплавится, приобретёт форму ажурного блинчика и подрумянится.
  • Блинчик перевернуть на другую сторону и зажарить.
  • Сырный блинчик положить поверх перевёрнутой пиалы, прижать к поверхности с помощью бумаги.
  • Когда вкусный салатник затвердеет, он легко снимется с формы.

Завершающий этап — наполнение любимым салатом.

Справка! Сыр для салатника можно запекать в духовке.

Желатиновый стаканчик — радость для детей

Ингредиенты:

  • желатин — 100 г;
  • сок или лимонад — 150 г.

Подготовить тару: два пластиковых стакана разного объёма.

Приготовление
  • Желатин залить выбранным напитком, оставить для набухания на 40 минут. За это время желатин разойдётся, смесь станет похожей на густой кисель. Тщательно перемешать. Можно поставить на слабый огонь, при постоянном помешивании довести до растворения желатина. Не кипятить!
  • В подготовленный стакан большого объёма на треть налить желатинового «киселя», поместить внутрь маленький стакан, отцентровать, налить воды для утяжеления.
  • В зазор, образовавшийся между стенками двух стаканов, долить до краёв желатиновую смесь.
  • Поставить в холодильник. Через 2-3 часа надрезать внешний пластик ножом, чтобы было удобнее снимать «формы».
  • Наполнить мороженым, фруктами, смузи или кремом непосредственно перед подачей на стол.

Нет детей, а идея понравилась? Тогда налейте в желатиновую форму алкогольный коктейль!

Что делать, если оригинальная задумка хозяйки не найдёт отклика у гостей, и они откажутся съедать блюда вместе с сервировочными приборами? Ничего страшного, съедобная посуда хоть и отправится в отходы, но ведь в безвредные! Жалко, конечно, потраченных на неё средств, но учёные готовы нам помочь. Они работают над тем, чтобы сократить затраты на промышленное производство съедобных одноразовых посудных наборов.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Как украсить посуду для коктейля 🚩 выбор бокалов для коктейлей 🚩 Коктейли

Вам понадобится

  • — лимон;
  • — апельсин;
  • — лайм;
  • — сахар;
  • — соль;
  • — зелень;
  • — приправы;
  • — кусочки фруктов и ягоды;
  • — форма для льда;
  • — цветной сироп;
  • — кондитерская посыпка;
  • — шоколад;
  • — какао-порошок;
  • — декоративные трубочки и зонтики для коктейлей.

Инструкция

Протрите края бокала кусочком лимона, лайма или апельсина, предварительно отжав из него лишний сок, чтобы он не стекал по всему бокалу. Насыпьте в плоское блюдце равномерный слой сахара или сахарной пудры (для сладких коктейлей) или соли и перца (для острых, соленых или крепких коктейлей). Опустите бокал на блюдце и немного повращайте, создавая по его краю тонкую каемку из соли или сахара. Не вдавливайте бокал слишком сильно, это может привести к образованию комочков. Переверните бокал и налейте коктейль, отступив полсантиметра от края. Такое съедобное украшение можно сделать цветным. Добавьте в сахар несколько капель цветного сиропа.

Растопите на водяной бане шоколад, подходящий по вкусу к коктейлю, и опустите в него бокал, создавая каемку. Пока шоколад не застынет, можно посыпать его молотой карамелью, кокосовой стружкой, кондитерской присыпкой или декоративными бусинами для выпечки. Или натрите шоколад на терке, смажьте края бокала медом и опустите бокал в шоколадную крошку, чтобы она плотно приклеилась. Края пикантных коктейлей можно украсить мелко нарезанным зеленым луком, тмином, куркумой или паприкой. Для этого края бокала смазываются лаймом, лимоном или огуречным соком и погружаются в приготовленную посыпку.

Смажьте края бокала напитком, который собираетесь подавать, и опустите в какао-порошок или быстрорастворимый кофе, чтобы образовалась плотная каемка по краю бокала. Такое украшение придаст дополнительный вкус коктейлю.

Украшением могут служить замороженные в кубиках льда кусочки фруктов или ягод. Поместите в форму для льда вишню, смородину, клубнику, малину, яблоко, персик. Залейте водой, заморозьте и положите в бокалы по 3-5 кусочков льда. Свежие летние коктейли можно украсить веточкой мяты, поместить на край бокала дольку лимона, лайма, апельсина, яблока или вишни, предварительно надрезав их сбоку. Фрукты можно соединить между собой шпажками или зубочистками и установить на край в виде веера. Соленые и острые коктейли можно украсить веточкой сельдерея или укропа.

Используйте специальные формы для льда, с помощью которых можно создавать необычные украшения в виде сердец, шаров, кубов, эллипсов и других фигур. Такая подача подойдет для прозрачных светлых коктейлей. Подкрасьте лед сиропом или соком и добавьте в коктейль. Для украшения также подойдет цедра лимона или апельсина, шириной не более 0,5 см, закрученная в спираль. Приобретите готовые украшения для коктейлей — зонтики, трубочки различной формы с украшением. Используйте их вместе с украшением края бокала с коктейлем.

10 альтернатив одноразовому пластику: экопосуда из косточек авокадо и упаковка из джута и бамбука

В Европейском союзе и некоторых других странах уже отказались от посуды из одноразового пластика. О возможном запрете пластиковых тарелок и стаканчиков говорят и в правительстве России. Recycle нашел экологичные альтернативы пластиковой посуде и упаковке для продуктов — из косточек авокадо, крахмала или яблочного пюре. 

Посуда из косточек авокадо

Компания Biofase собирает косточки от авокадо у компаний, которые специализируются на производстве гуакамоле и авокадного масла, а это около 50% мировых поставок авокадо, затем они производят посуду нужной формы и размеров. 

Преимущество такой посуды — не только то, что она безопасно может разлагаться в природе, но и то, что посуда из косточек авокадо является полностью нетоксичной, даже при повторном использовании. 

Посудой из косточек авокадо можно пользоваться целый год, затем она начнет разлагаться естественным путем. 

Биоразлагаемая упаковка от ECOFRIEND

Компания ECOFRIEND производит экологически чистую и биоразлагаемую посуду и любые виды упаковки из бумаги и джута. 

Они изготавливают бьюти-упаковки, эко-мешки, холщовые эко-сумки для покупок, крафт-пакеты для сыпучих продуктов, упаковочную эко-бумагу, а также многое другое. По словам производителей, вся упаковка полностью разлагается в течение четырнадцати недель. 

Ланч-боксы из крахмала

Такая посуда нетоксична и выдерживает чрезвычайно высокие и низкие температурные режимы. Кроме того, она дольше сохраняет пищевые свойства продуктов, чем пластиковые изделия. Также она жиро- и водонепроницаемая. Внешне тарелки из крахмала похожи на пластиковую посуду, но имеют более кремовый оттенок.

Российская компания GEOVITA производит из кукурузного крахмала ланч-боксы, контейнеры для еды, упаковку, тарелки, столовые приборы.

Чашки из апельсиновых корок

Solskin Peels – проект израильского дизайнера Ори Сонненшейн (Ori Sonnenschein). Он выпускает биоразлагаемую посуду из апельскиновых корок, которая приятно пахнет и легко перерабатывается.

При создании коллекции посуды дизайнер использует технику сушки и элементарного литья. Это позволяет изготавливать из биоматериала ложки, чашки, тарелки, банки. Чтобы сделать посуду ярче, Сонненштейн выворачивает кожуру наизнанку, за счет чего получаются объекты с белой мягкой текстурой.

Биоразлагаемая посуда из морковной кожуры и скорлупы арахиса

Итальянская дизайнерская компания Who Made разработала коллекцию биоразлагаемой посуды из пищевых отходов. Она получила название Foodscapes. Посуду производят, в основном, из морковной кожуры и скорлупы арахиса.

Посуда не содержит вредные добавки, консерванты, красители, загустители и регуляторы. После использования тарелки можно растворить в воде, а потом добавить в почву в качестве удобрения.

Посуда из крахмала в ресторанах ИКЕА

В ресторанах ИКЕА и столовых для персонала на смену одноразовой пластиковой посуде пришла посуда из натуральных материалов: кукурузного крахмала и волокна сахарного тростника.  Посуда из крахмала и сахарного тростника не выделяет вредных веществ при нагревании, и ее можно использовать для разогрева пищи в микроволновой печи. 

Такая посуда разлагается в окружающей среде на 90 % менее чем за шесть месяцев. Биоразлагаемая посуда стоит на 15-20 % дороже, но ИКЕА верит, что это важный вклад в устойчивое развитие компании в России.

Кофейные стаканчики из вафли

В США в сети ресторанов Alfred Coffee & Kitchen посетителям предлагают кофе из съедобных стаканов, сделанных из вафли. Они хранят форму достаточно долго для того, чтобы успеть выпить кофе, после чего стаканчик можно съесть.

Стаканчики из яблочного пюре 

Самарские ученые представили съедобную посуду, которая не только может помочь решению проблемы утилизации мусора, но и принести пользу организму. В ее состав входит натуральное яблочное пюре.

Для ее производства сначала получают фруктовое или овощное пюре, затем эту массу заливают в специальную форму и сушат. 

По мнению ученых, яблоко идеально подходит для производства съедобной посуды. Оно обладает лучшими вкусовыми и вязкопластическими свойствами. Яблочный стакан получился настолько прочным, что в него можно наливать кипяток.

После использования посуду можно выбросить или съесть, а если поместить в воду, то она полностью растворится за 12 часов.

Кружки из кофейной гущи

Берлинский стартап Kaffeeform начал производить кружки и тамблеры из использованной кофейной гущи. Кружки очень легкие, но при этом прочные. Они не разобьются даже при падении с высоты 1,5 м. 

У каждой из них непередаваемая структура, немного напоминающая древесные волокна. Они не содержат никаких вредных веществ, в том числе Бисфенола A, и полностью биоразлагаемы.  

Начинали создатели проекта с кружек эспрессо, затем к ним добавились кружки большего размера — для капуччино и кофе с молоком.

Съедобные ложки

Альтернативу одноразовой пластиковой посуде придумал житель Башкортостана Вадим Фаттахов – с его подачи в ресторанах и кафе российских мегаполисов появились съедобные ложки.

Продукт Вадима Фаттахова помогает снизить потребление пластика в российском общепите. Вместо одноразовой посуды можно воспользоваться ложками из теста. 

Механика очень проста – пообедал супом или побаловал себя мороженым, а когда тарелка опустела, съел и ложку. Наелся и не хочешь есть прибор? Просто раскроши ложку на землю – крошки съедят птички. 

При этом в составе этих столовых приборов нет ГМО, консервантов и искусственных красителей – только натуральные ингредиенты, которые не нанесут вреда ни людям, ни животным, ни окружающей среде. 

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Сахарные шарики Easy Candy

Я люблю, люблю, люблю экспериментировать и разрабатывать что-то новое, чего никогда раньше не было в Интернете или на телевидении. Когда я пишу это, в блогах об этом нет ни видео, ни видео на YouTube, ни фотографий в Pinterest — это просто совершенно свежо и ново. Честно говоря, я не думал, что эта идея сработает, я ожидал, что горячий сахар разлетится по кухне.Но это действительно сработало, и они выглядели даже красивее и удивительнее, чем я себе представлял. Я определенно буду делать больше таких.

Рецепт сахарницы «Всплеск конфет»
(Разработано Энн Рирдон. ВАЖНО: если вы используете этот пост в блоге, чтобы снять собственное видео или написать пост, ПОЖАЛУЙСТА, поступайте правильно — ОТМЕЧАЙТЕ ССЫЛКУ В НАЧАЛЕ видео/поста и поставьте ссылка над сгибом на мое оригинальное видео «Я нашел это в Интернете» НЕ отдает должное, Интернет — это не человек, он ничего не создает.Я знаю, что это немного похоже на разглагольствования, но я действительно устал от того, что меня нагло копируют без указания авторства. Да ладно, ты можешь быть лучше этого 🙂

300 г (10,58 унции) или 1 1/3 стакана сахара
200 г (7,05 унции) или 1/2 стакана глюкозного сиропа
75 мл (2,54 жидких унции) воды
ароматизатор и краситель (дополнительно)
Термометр для конфет
Воздушные шарики (ВНИМАНИЕ! у вас есть качественные гелиевые шары, и сначала проверьте ненадутый, чтобы убедиться, что он не растает).

Наполните воздушный шар водой и удалите из него весь воздух, как показано на видео.Высушите бумажным полотенцем и натрите небольшим количеством масла.

Смешайте сахар, воду и глюкозный сироп и перемешайте, пока сахар не растворится. Вымойте стенки миски, используя влажную кисточку для выпечки. Нагрейте сироп до 150°C (302 градуса по Фаренгейту). Снимите с огня и перемешайте до нужного цвета. Затем облить баллон.

Дать полностью остыть, затем сделать небольшой надрез в шарике и дать ему сдуться.

Хранить в герметичном контейнере до использования.

Сахарница, часть 2 и ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ об опасности

 
Copyright © 2017 Reardon Media Pty Ltd.Все права защищены. Как это приготовить

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

Весь последний год я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там есть куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных пирожных, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. Каждая глава имеет собственное введение, объясняющее науку о еде, которую вам нужно знать для успеха каждый раз. Книготорговцы, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://бит.ly/ARcookbook

Все количества рецептов в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

Рецепт съедобного сахарного стакана | Как сделать Сахарное стекло

Перейти к рецепту
Я обещаю, что вы получите массу удовольствия от этого рецепта съедобного сахарного стакана. Он выглядит как стекло, ведет себя как стекло, но это конфетка!

Вы когда-нибудь видели фильм, где о чью-то голову разбили кусок стекла? Или, может быть, это была бутылка из-под пива или другая бутылка, которая была разбита? Или, может быть, вы видели, как человек положил в рот стекло и начал его жевать? Скорее всего, это было съедобное сахарное стекло.Вы фанат сериала «Во все тяжкие»? В нем использовалось голубое сахарное стекло или леденцовая карамель! Готовить очень интересно, а рецепт простой. Вы можете делать из него всевозможные вещи, реквизит для фильмов, бутылки, различные формы конфет или сделать съедобный витраж, скрепленный королевской глазурью. Вы поняли идею. Если я могу это сделать, вы можете это сделать. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты

Чтобы сделать съедобное сахарное стекло, вам понадобится всего несколько повседневных бытовых ингредиентов.Никаких необычных ингредиентов не требуется. Вам понадобится следующее:

  • Белый сахар-песок – Сахар является основным ингредиентом сахарного стекла? Представьте себе, что.
  • Кукурузный сироп – жидкая глюкоза или кукурузный сироп используются для предотвращения повторного кристаллизации сахара. Это поможет сделать его более устойчивым.
  • Вода
  • Винный камень – необязательный ингредиент. Но помогает превратить сахар во фруктозу и глюкозу.
  • Пищевой краситель – вам понадобится пищевой краситель, чтобы получить желаемый цвет или цвета.
  • Ароматизированные экстракты – Существуют все виды ароматизированных экстрактов, которые вы можете использовать.
Инструменты
  • миска
  • кастрюля или глубокая сковорода
  • деревянная или силиконовая ложка
  • противень
  • кухонный спрей или силиконовый коврик
  • термометр для конфет (дополнительно)

Для начала поместите воду, сахар, кукурузный сироп (жидкая глюкоза) и винный камень в кастрюлю или глубокую сковороду. Хотя сахар не поднимается слишком высоко, всегда полезно иметь что-то достаточно глубокое.Горшок среднего размера отлично подходит для этого количества. Но я обычно просто использовал свою голландскую духовку или сковороду из нержавеющей стали.

Шаг 3: Подготовка формы

Затем подготовьте кастрюлю, в которую вы собираетесь налить горячий жидкий сахарный «сироп», когда он будет готов. Я использую противень с силиконовым ковриком. Или я просто слегка сбрызгиваю сковороду кухонным спреем. Хотя мне нравится мой силиконовый коврик, у него будет текстура с этой стороны. Вы также можете использовать что-то вроде шортенинга на сковороде.

Шаг 4: Перемешивание и нагревание сахара

Теперь поставьте кастрюлю на плиту.Установив огонь на средний-низкий, осторожно помешивайте смесь, пока она не начнет кипеть. Важно не нагревать его слишком быстро, потому что сахар может карамелизоваться. Что, если вы делаете темное стекло, это не имеет значения. Цель состоит в том, чтобы нагреть сахарную смесь до стадии «твердой трещины», которая составляет от 290 до 300 F (от 145 до 150 C). Если вы используете термометр для конфет, убедитесь, что он по-прежнему регистрирует правильную температуру. Мой термометр старый и показывает несколько градусов, поэтому я обычно просто смотрю на него.

Как только сахар закипит, можно перестать помешивать и оставить еще на 10-15 минут.Правильно, когда смесь начнет слегка желтеть, она готова к работе. Другой способ узнать это — бросить ложку в миску с ледяной водой. Он мгновенно затвердеет, и вы можете легко проверить, что он ломается.

(кипящий сахар, почти готов снять с огня)

Не пугайтесь, если это займет некоторое время. Весь этот процесс занимает от 30 до 45 минут. Вот пример того, как это будет выглядеть, если вы дадите ему кипеть слишком долго или слишком быстро. Будет красивый янтарный цвет.Но вы все еще можете определенно использовать его на этом этапе.

Шаг 5. Удалите кипящий сахар

Как только вы доведете кипящий сахар до нужной температуры, снимите его с огня. Затем добавьте пищевой краситель и любые ароматизированные экстракты, которые вы хотите использовать. Вмешайте их очень хорошо. Сахар быстро остывает и быстро загустевает, поэтому работать нужно довольно быстро.

Но БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, этот сахарный сироп очень горячий и обожжет вас, если вы к нему прикоснетесь. Если вы молодой человек, убедитесь, что вы делаете это под присмотром взрослых.

Шаг 6. Налейте и подождите

Затем высыпьте горячий сахар на подготовленную сковороду. Если вы хотите сделать стекло, которое разобьется, когда кто-то ударит его кулаком или ударит им кого-нибудь по голове, убедитесь, что оно тонкое. Разложите его, если это необходимо. Убедитесь, что сковорода также стоит ровно. Затем подождите, пока он не затвердеет. Обычно это занимает час или два.

Дополнительным шагом может быть разливание горячего сахара в силиконовые формы. Я сделал несколько лего-человечков из сахарного стекла, которые были потрясающими! Если вы собираетесь пойти по этому пути, я рекомендую сделать меньшую партию и использовать меньший горшок, это просто облегчит попадание в форму.

Шаг 7. Посмотрите на свой удивительный съедобный сахарный стакан

Когда ваш съедобный сахарный стакан остынет, с ним можно играть. Он выглядит как стекло, ведет себя как стекло, разбивается как стекло, но это определенно конфетка! О, и более того, он острый, как стекло! Так что будьте осторожны. Используйте молоток или что-то еще, чтобы разбить это стекло.

Шаг 8: Во все тяжкие синее съедобное сахарное стекло и другие

Есть фанаты Breaking Bad? Вместо того, чтобы использовать термометр для конфет, я снял эту партию с плиты, когда она едва начала менять цвет.Синий пищевой краситель сработал идеально. Разве это не выглядит потрясающе?

Или, если вы вообще не хотите его красить, вы можете оставить все как есть и получить красивое прозрачное стекло.

Что, если я сожгу свой сахар, смогу ли я его использовать?

Да! Если вам случится уйти и вернуться, и вы обнаружите, что ваш сахар вышел за пределы фазы твердого крекинга, и он выглядит горелым и пахнет горелым. Вы все еще можете использовать его!

Как хранить сахарное стекло?

Как правило, лучше всего использовать его в течение нескольких часов, если он находится в листах.Потому что со временем он может деформироваться. Обычно я просто кладу кусочки в пакет на молнии и кладу их в свою кладовую. При этом они могут прилипнуть друг к другу.

Какой на вкус сахарный стакан?

Сахарное стекло на вкус очень похоже на веселый владелец ранчо, если вы когда-либо пробовали один из них, в зависимости от используемого ароматизатора. Он очень легко тает во рту. Домашние леденцы кто-нибудь?

Пищевое сахарное стекло

Съедобный сахарный стакан так весело делать и играть с ним! Нужно разбить опорное стекло? Может быть, вы хотите сделать съедобный витраж? Возможно, вы хотите сделать маленькие стеклянные леденцы с помощью тех силиконовых формочек, которые у вас есть? Этот рецепт очень прост в приготовлении.Если я могу сделать это для вас, вы можете это сделать.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Конфеты, Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: ломкие, легкие, кино

Количество порций: 12 человек

калорий: 145 ккал

Автор: На кухне с Мэттом

  • 2 стакана белого сахарного песка 450 г
  • 1 стакан кукурузного сиропа Сироп каро (300 г)
  • 1/2–1 стакан воды 125–250 мл
  • щепотка винного камня по желанию
  • 1–2 ст. столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый цвет
  • 1–2 ч. л. ароматизированных экстрактов
  • Подготовьте противень с силиконовым ковриком или слегка сбрызните кулинарным спреем.

  • Добавьте воду, сахар, кукурузный сироп и винный камень в кастрюлю или сковороду

  • Поставьте кастрюлю на плиту. Установите средний огонь и подогрейте смесь. Аккуратно помешивайте, пока сахарная смесь не начнет кипеть. После закипания можно перестать помешивать.

  • Дайте сахарному сиропу нагреться до температуры от 290 до 300 F (стадия жесткой трещины) (от 145 до 150 C). Если вы не используете термометр для конфет сразу, как только он начинает желтеть, он готов к работе.Вы также можете проверить это, опустив ложку в миску с ледяной водой. Он мгновенно затвердеет, и тогда вы сможете проверить, насколько он хрупок. Если он легко ломается, он готов к работе.

  • Вылейте горячий сахарный сироп в подготовленную форму или ложкой разлейте его по силиконовым формочкам. Вам нужно будет работать довольно быстро, потому что он довольно быстро загустеет и затвердеет.

  • Дать остыть в течение часа или двух. Тогда вы можете разбить его! Развлекайся! 🙂

  • ***Будьте осторожны при приготовлении, сахар сильно нагревается и может обжечь вас.Если вы молодой человек, пожалуйста, под присмотром взрослых.

Эти пищевые факты основаны на 12 порциях. Если вы хотите съесть его вместо того, чтобы играть с ним.

Вам нравится рецепт? Пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если получится, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые вам нравятся:

Шоколадное овсяное печенье без выпечки

Легкий жареный рис

Шоколадное печенье

Мэтт Тейлор

YouTuber и кулинарный блогер со страстью к готовке, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу в электронном виде под названием «Все, что связано с шоколадом: 30 моих любимых шоколадных рецептов»? Поддержите кулинарный блог и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Как сделать сахарное стекло — ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт конфетного стекла!

Съедобное стекло? Поразите своих детей этим рецептом стеклянных конфет. Узнайте, как сделать стеклянную конфету ниже!

Съедобное стекло? Как мама, я обязательно буду держать осколки стекла подальше от своих детей. Однако в этом проекте больше веселья со словами, чем с чем-то опасным.Сахарное стекло делается из нескольких ингредиентов и представляет собой просто завораживающее творение. Хотите сделать что-то, что обычно не является прозрачным или прозрачным (гранулированный сахар), и сделать его похожим на стекло?

Почему вы должны делать сахарное стекло вместе с детьми

Мои любимые проекты, которые обучают и развлекают! Неожиданные моменты обучения — это мой способ помочь детям сохранить их любопытство. Возьмем, к примеру, этот проект по производству сахарного стекла. Это открывает перед нами возможность научить детей трем понятиям — прозрачному, полупрозрачному и непрозрачному.

Мы можем пригласить их в тему, начав разговор об окнах. Мы просматриваем их каждый день, чтобы увидеть мир прямо за пределами нас. Вы можете объяснить: «Когда вы можете полностью видеть сквозь объект, он называется прозрачным. Стекло в окнах часто прозрачное. Если через него проходит только немного света, например, через занавеску или лист бумаги, это называется полупрозрачным. А если свет не проходит, как в случае с баскетбольным мячом или книгой, объект непрозрачен».

Но можно ли превратить непрозрачное в полупрозрачное?

Большинство пищевых продуктов и ингредиентов для выпечки непрозрачны, но мы можем превратить сахар в полупрозрачное съедобное стекло.Я нахожу, что создание чего-то подобного, что кажется невозможным для моих детей, приводит к множеству потрясающих ооо и ах!

Рецепт стеклянных конфет Ингредиенты + материалы

Для изготовления собственного сахарного стакана вам понадобятся следующие материалы:

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/3 стакана воды
  • 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа
  • Плоский противень
  • Алюминиевая фольга
  • Термометр для конфет
  • Дополнительно: пищевой краситель/ароматизированный сироп
  • Сахарное стекло

    Вот как сделать стеклянную конфету шаг за шагом.

    1. Выстелите противень алюминиевой фольгой.
    2. В среднюю кастрюлю на среднем огне всыпать сахар.
    3. Добавить в воду и постоянно помешивать.
    4. Добавьте светлый кукурузный сироп. Продолжайте постоянно помешивать, пока термометр для конфет не покажет 300 градусов по Фаренгейту. Не забудьте выполнить это упражнение вместе со взрослым, помешивание при такой высокой температуре в течение нескольких минут может сильно нагреть маленькие руки. Для нас этот процесс длился около 10 минут. Смесь будет пузыриться и лопаться.Если вы хотите добавить ароматизатор или краситель, сделайте это прямо перед тем, как наливать. Не добавляйте слишком много и не делайте стекло непрозрачным! Мы добавили пару капель синего пищевого красителя.
    5. Как только вы достигнете 300 градусов, быстро вылейте смесь в кастрюлю. Дайте ему остыть не менее 15 минут.
    6. Осторожно снимите лист стекла. Поднесите его к свету и наслаждайтесь пузырьками и узорами, которые вы найдете. Когда будете готовы, взламывайте, ломайте и наслаждайтесь!

    Если вам понравился этот проект, вам также могут понравиться «Как велика Солнечная система», «Музыка радужной воды» и «5 мест в вашем доме, которые могут помочь вашим детям учиться».

    Вам также может понравиться

    Как сделать формы для сахара, Инструкции по изготовлению форм для сахара

    ИЗГОТОВЛЕНИЕ ФОРМ ДЛЯ САХАРА:
    Легко сделать всевозможные формы для праздничных украшений, украшений для тортов и столовых приборов. У нас есть три разных рецепта, в зависимости от типа формы, которую вы используете, и от того, насколько долговечной она должна быть: обычная, мелкая детализация и сверхпрочная. Просто предостережение: не пытайтесь делать действительно большие формы в дождливый день или день с высокой влажностью.Не получатся.

    НЕКОТОРЫЕ ОБЩИЕ СОВЕТЫ
    Убедитесь, что вы хорошо перемешали руками, пока каждый кусочек сахара не увлажнится. Если ваши отпечатки пальцев остаются, когда вы сжимаете сахар в руке, он готов к формованию. Он должен ощущаться как прохладный «пляжный песок». Если он не держится вместе, смесь слишком сухая. Помните, что вода тонет, поэтому часто перемешивайте сахарную смесь во время работы.

    1. ОКРАШИВАНИЕ САХАРА:
    Вы можете использовать пищевой краситель или краску для глазури, чтобы покрасить сахар.При использовании жидкого пищевого красителя замените воду пищевым красителем. При использовании пасты для окрашивания добавляйте зубочистку по очереди, чтобы добиться желаемого цвета. Используйте ложку, чтобы равномерно распределить краситель в сахаре. Замесить, если необходимо. Держите сахар накрытым влажной тканью после окрашивания, чтобы предотвратить высыхание сахара.

    2.ИЗГОТОВЛЕНИЕ ФОРМ:
    • Вы должны ПЛОТНО укладывать сахарную смесь в форму, обращая особое внимание на углубления и края. Используйте прямую кромку, чтобы очистить заднюю часть формы.Упакуйте еще немного, пока он не станет идеально плотным.
    • Поместите квадрат из жесткого картона (примерно 5 x 6 дюймов) на форму и немедленно переверните. Аккуратно снимите форму. Все «ошибки» бросьте обратно в миску, перемешайте и попробуйте еще раз. Если смесь слишком сухая, сбрызните ее водой из бутылки.
    • Если вся сахарная смесь не выпадает из формы легко, значит, она слишком влажная. Снова перемешайте с небольшим количеством сахара. Стирайте и сушите форму вручную после каждых 5 использований, чтобы избежать прилипания.

    Рецепт обычной сахарной формы (этот рецепт можно использовать для любой сахарной формы)
    Ингредиенты:
    — 2 стакана сахарного песка
    — 4 ч. л.вода

    Инструкции:
    1. Поместите сахар в чашу миксера. Сделайте углубление, затем добавьте воды. Добавьте окраску. Смешайте вручную, вымешивая около 1 минуты, пока сахар не станет увлажненным и не станет ощущаться как мокрый песок, следя за тем, чтобы не было комочков. Держите сахарную смесь накрытой влажной тканью, когда она не используется. Для блестящего эффекта добавьте в смесь 1/4 чайной ложки гуммиарабика.

    2. Как можно плотнее уложить сахарную смесь в форму. Чтобы сделать разноцветную форму, начните с особенностей и вдавите в форму желаемый цветной сахар.При изготовлении более 4 одинаковых форм посыпьте форму кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.

    3. Соскоблите шпателем излишки смеси так, чтобы верхний край был на одном уровне с верхним краем формы. Не-плесень сразу. Поместите картон поверх формы, переверните вверх дном, снимите форму с сахарной формы.

    4. Дайте высохнуть в течение 5 часов или поместите в печь при температуре 200°F на 5–10 минут. Украсьте разбавленной королевской глазурью, украсьте цветами или другими яркими украшениями.

    Рецепт формочки для сахара с мелкими деталями (Используйте этот рецепт, если ваша форма имеет очень мелкие детали)
    Ингредиенты:
    — 2 стакана очень мелкого сахарного песка (продается в большинстве продуктовых магазинов)
    — 3 1/2 ч. л.вода

    Инструкции:
    1. Поместите сахар в чашу миксера. Сделайте углубление, затем добавьте воды. Добавьте окраску. Смешайте вручную, вымешивая около 1 минуты, пока сахар не станет увлажненным и не станет ощущаться как мокрый песок, следя за тем, чтобы не было комочков. Держите сахарную смесь накрытой влажной тканью, когда она не используется. Для блестящего эффекта добавьте в смесь 1/4 чайной ложки гуммиарабика.

    2. Как можно плотнее уложить сахарную смесь в форму. Чтобы сделать разноцветную форму, начните с особенностей и вдавите в форму желаемый цветной сахар.При изготовлении более 4 одинаковых форм посыпьте форму кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.

    3. Соскоблите шпателем излишки смеси так, чтобы верхний край был на одном уровне с верхним краем формы. Немедленно расчехляйте. Поместите картон поверх формы, переверните вверх дном, снимите форму с сахарной формы. Дайте высохнуть 5 часов или поместите в разогретую до 200°F духовку на 5-10 минут.

    4. Украсить разбавленной королевской глазурью, присыпать цветами или другими красочными украшениями.

    Рецепт формы для особо крепкого сахара (этот рецепт отлично подходит, если вы используете большие формы или если вам нужна дополнительная прочность)

    Ингредиенты:
    — 2 стакана сахарного песка
    — 2 ч. л.Порошок безе
    — 2 ч. л. вода

    Инструкции:
    1. Поместите сахар и безе в чашу миксера. Сделайте углубление, затем добавьте воды. При желании добавьте краситель. Смешайте вручную, вымешивая около 1 минуты, пока сахар не станет увлажненным и не станет ощущаться как мокрый песок, следя за тем, чтобы не было комочков. Держите сахарную смесь накрытой влажной тканью, когда она не используется. Для блестящего эффекта добавьте в смесь 1/4 чайной ложки гуммиарабика.

    2. Как можно плотнее уложить сахарную смесь в форму.Чтобы сделать разноцветную форму, начните с особенностей и вдавите в форму желаемый цветной сахар. При изготовлении более 4 одинаковых форм посыпьте форму кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание. Соскоблите излишки смеси шпателем так, чтобы верх был на одном уровне с верхним краем формы. Не-плесень сразу. Поместите картон поверх формы, переверните вверх дном, снимите форму с сахарной формы.

    3. Дайте высохнуть в течение 5 часов или поместите в печь при температуре 200°F на 5-10 минут. Украсьте разбавленной королевской глазурью, украсьте цветами или другими яркими украшениями.
    Обратите внимание: если ваша форма большая, время сушки будет больше.

    Рецепт домашней леденцов

    Пищевая ценность (на порцию)
    1164 калорий
    0 г Жир
    300 г Углеводы
    0 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 4
    Количество на порцию
    Калорий 1164
    % Дневная стоимость*
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    8 мг 0%
    300 г 109%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахара 300 г
    0 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 7 мг 1%
    Железо 0 мг 1%
    Калий 8 мг 0%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Леденцы легко приготовить дома, они очень вкусные, и это забавный рецепт для детей. Более того, это удваивается как научный эксперимент, потому что вы можете наблюдать, как растут кристаллы сахара. Это также отличная возможность проявить творческий подход на кухне, потому что вы можете создать бесконечное количество цветовых и вкусовых комбинаций.

    Это одна из самых простых леденцов, которую вы можете сделать, хотя она требует терпения. Все, что вам нужно, это сахар, вода и несколько основных материалов, которые наверняка есть у вас дома. Большинство шагов включает в себя приготовление сахарного сиропа и подготовку палочек и банок. В то время как вы должны начать видеть изменения в течение первых нескольких часов, может пройти от трех до семи дней, чтобы сформировалась леденцовая камедь.

    Имейте в виду, что точное количество сахарного сиропа, которое вам понадобится, зависит от размера банок, которые вы используете, и от того, сколько конфет вы хотите.Например, размеры рецепта подходят для четырех 12-унциевых банок или одной литровой банки Мейсона. Вы можете легко удвоить или утроить рецепт и приготовить больше леденцов за один раз.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот красивый рецепт леденцов

    «Выращивание кристаллов сахара — сложное дело, потому что существует так много переменных, но это забавный кухонный эксперимент. Я обнаружил, что с палочкой работать проще, чем с нитками, хотя рост кристаллов был одинаковым для обоих.Это также сложный проект, и уборка — не самая приятная часть», — Коллин Грэм.

    • 2 стакана воды

    • 6 стаканов сахарного песка

    • 2–3 капли пищевого красителя, опционально

    • От 1/2 до 1 чайной ложки ароматизирующего экстракта или масла

    Подготовьте материалы

    1. Тщательно промойте стеклянные банки горячей водой.

    2. Для каждой банки используйте деревянную шпажку или веревку, которая свисает примерно на 1 дюйм от дна банки.Используйте прищепки, которые уравновешивают верхнюю часть банки, чтобы удерживать шпажку на месте.

    Сделай свою конфету Rock Candy

    1. Соберите ингредиенты.

    2. Каждую деревянную шпажку смачиваем водой и обваливаем в сахарном песке. Этот базовый слой дает кристаллам сахара возможность схватиться, когда они начнут формироваться. Отложите их в сторону, пока вы готовите сахарный сироп.

    3. Налейте 2 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.Начните добавлять сахар, по 1 стакану за раз, перемешивая после каждого добавления. Вы заметите, что после добавления каждой чашки сахара требуется больше времени для растворения. Продолжайте помешивать и кипятить сироп, пока весь сахар не будет добавлен и полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня.

    4. Если вы используете красители или ароматизаторы, добавьте 2–3 капли пищевого красителя и перемешайте, чтобы обеспечить ровный, гладкий цвет. При использовании экстракта добавьте 1 чайную ложку экстракта; для ароматизирующих масел добавьте только 1/2 чайной ложки.Убедитесь, что вы не стоите прямо перед кастрюлей, потому что запах может быть очень сильным, когда он поднимается в паре.

    5. Дайте сахарному сиропу остыть в течение 20-30 минут.

    6. Быстро промойте подготовленные банки горячей водой, затем разлейте в них сироп.

    7. Опустите по одной сахарной шпажке или веревке в каждую банку, пока она не будет свисать примерно на 1 дюйм от дна.

    8. Аккуратно поместите банку в прохладное место, подальше от яркого света, где она может спокойно стоять.Сверху неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или бумажным полотенцем.

    9. Вы должны начать видеть кристаллы сахара, формирующиеся в течение 2-4 часов. Если вы не видите никаких изменений через 24 часа, попробуйте снова вскипятить сахарный сироп и растворить в нем еще одну чашку сахара. Затем перелейте обратно в банку и снова вставьте шпажку или шпажку.

    10. Позвольте леденцу расти, пока он не достигнет желаемого размера. Не позволяйте ему стать слишком большим; в противном случае он может начать расти по бокам банки.

    11. Обратите внимание, что образуется верхний слой кристалла. Хорошо. Как только конфета достигнет желаемого размера, разбейте верхний слой кристаллов вилкой, прежде чем вынимать конфету.

    12. Переложите леденец в пустую банку или стакан (сохраните прищепки, чтобы сбалансировать его) и дайте ему высохнуть в течение 1-2 часов.

    13. Подавайте и наслаждайтесь или заверните в пищевую пленку, чтобы сохранить на потом.

    Советы

    • Для придания аромата можно использовать масла или экстракты.Измерения от 1/2 до 1 чайной ложки ароматизирующих экстрактов создают леденец с мягким вкусом. Если вы хотите более интенсивный вкус, тщательно попробуйте сироп на сковороде и добавьте до 1/2 чайной ложки экстракта или 1/4 чайной ложки масла по своему вкусу.
    • Пастообразные или гелевые пищевые красители имеют тенденцию создавать более насыщенные цвета, чем жидкие варианты. Имейте в виду, что цвет леденцов будет значительно бледнее сиропа. Если вы хотите создать более глубокий цвет, используйте больше пищевого красителя, желательно гелеобразного.
    • Тепло является важным фактором при формировании кристаллов. Не забудьте перелить сироп в теплые банки, пока он не остыл.

    Любимые вкусы Rock Candy

    Используйте любые сочетания вкусов и красителей, которые вам нравятся. Вы можете выбрать очевидную комбинацию, такую ​​как фиолетовый для леденцов из виноградной руды, или сделать что-то совершенно необычное и сделать вкус сюрпризом.

    • Экстракт малины с синим пищевым красителем создает забавные и вкусные леденцы с голубой малиной.
    • Масло корицы с красным пищевым красителем — это зимнее развлечение, а также фантастическое лакомство или подарок на праздники.
    • Экстракт мяты перечной с сочетанием сине-зеленого пищевого красителя всегда вызывает восхищение. Любая другая мятная приправа также хороша; Экстракты гаультерии и мяты легко доступны.
    • Банановое масло с желтым пищевым красителем всегда пользуется успехом у детей.
    • Экстракт клена создает старомодную леденцовую карамель, которая не обязательно нуждается в окрашивании.
    • Другие варианты: звездчатый анис со вкусом черной лакрицы (фиолетовый), тутти-фрутти (оранжевый или розовый), зеленого яблока (зеленый), ароматизатор рома с маслом (оранжевый), вишневый (красный), виноградный (фиолетовый) или любой другой. другие забавные ароматизаторы, которые вы найдете. Соедините их с разными цветами, и у вас будет радуга ароматных леденцов, которыми можно поделиться.

    Можно ли использовать палочку от эскимо или веревку для конфет Rock Candy?

    Деревянная шпажка или палочка от эскимо — хорошие варианты для леденцов.С ними легко работать, и они немного облегчают извлечение леденца, если он прилипнет к нижним кристаллам. Вы также можете использовать хлопковую нить, вам нужно будет привязать ее к какому-нибудь грузу, чтобы она не плавала в сиропе. В то время как канцелярская скрепка является распространенным решением для этого, карамель с отверстием посередине (например, Life Savers) — это безопасная для пищевых продуктов альтернатива, которая работает так же хорошо.

    Можно ли сделать Rock Candy в пластиковом стаканчике?

    Рекомендуется использовать стекло

    , поскольку это относительно непористый материал, из которого получаются более качественные кристаллы.Чашки из пеноматериала и некоторые пластиковые чашки более пористые и могут притягивать кристаллы сахара от шпажки, где они должны расти. Некоторые люди добились успеха с пластиковыми стаканчиками, так что стоит поэкспериментировать со своими вариантами.

    Какой самый лучший сахар для Rock Candy?

    Обычный белый сахар-песок кажется лучшим для приготовления леденцов. В некоторых неофициальных экспериментах люди обнаружили, что он производит более крупные кристаллы, чем другие виды сахара. Кроме того, это наименее дорогой вариант, что является важным фактором, поскольку для приготовления леденцов требуется много сахара.

    Как лучше всего очистить банки после приготовления Rock Candy?

    Кристаллы будут расти на дне и стенках банки, и их довольно трудно удалить. Вместо того, чтобы выбрасывать стеклянные банки, их можно очистить и использовать снова. Начните с того, что вылейте весь сироп и любые свободные кристаллы сахара. Наполните банки горячей мыльной водой и поместите их в кастрюлю с примерно 3 дюймами воды. Кипятите воду в течение 10 минут (в целях безопасности внимательно следите за ней, как при консервировании), затем выключите огонь.Дайте банкам остыть и с помощью вилки разбейте кристаллы сахара. Выбросьте сахар и вымойте банки как обычно.

    Оцените этот рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Теперь сделать пищевой сахарный клей очень просто. Мы расскажем вам, как

    Приготовление сахарного клея для различных целей, будь то декоративные десерты или поделки, — довольно простая смесь, которую можно приготовить дома.

    Сахарный клей — это прочное, похожее на клей вещество, которое может прикрепиться к чему угодно, если вы поместите его на поверхность. Обычно его используют, когда дело доходит до украшения тортов и других кондитерских изделий, требующих яркого оформления. Вы можете делать так много вещей с сахарным клеем, что даже дети могут использовать его для забавных экспериментов с выпечкой, поскольку это очень универсальное вещество для работы. Есть много ингредиентов, которые вы можете добавить в смесь, чтобы превратить ее в надежный клей, который можно использовать для приготовления пищи.

    Как сделать пищевой сахарный клей

    Приготовить сахарный клей, как я уже сказал, очень просто, вы можете использовать его в рецептах печенья или десертов/выпечки, для украшения верха которых требуется жесткая помадка.

    Простой рецепт приготовления сахарного клея: 2 стакана сахарной пудры, 1,5 чайной ложки винного камня и 3 яичных белка. Используя миксер с регулятором скорости, сначала бросьте в него яичные белки, ожидая, пока они будут взбиваться, пока они не приобретут пенистый вид. Затем добавьте к этому винный камень, взбивая миксером, но не давая пикам затвердеть.Примерно через две минуты, когда смесь приобретет блестящую поверхность, добавьте по полстакана сахарной пудры за один раз, поддерживая миксер на низкой скорости, постепенно добавляя остальную часть сахара. Как только пики начнут застывать во время взбивания, выключите миксер и осторожно опрокиньте контейнер, чтобы проверить, вмещается ли в него ваша смесь. Если это так, это означает, что ваш препарат теперь готов к использованию.

    Королевская глазурь

    известна как лучшая из лучших, когда речь идет о склеивании крепостной конструкции, будучи надежным веществом при соединении вместе сложных десертных изделий, таких как торты и тому подобное, требующих сварки.Все, что вам нужно сделать, это взбить вместе 3 яичных белка, 2 чашки сахарной пудры и ваниль, чтобы получить твердую смесь, используя ту же технику смешивания, что и в предыдущем варианте. Йон может использовать различные пищевые красители, чтобы сделать интересную отделку из сахарного клея при украшении кондитерских изделий.

    Простые ингредиенты имеют огромное значение, если их собрать вместе, поскольку они могут превратиться в столь необходимые дополнения во время приготовления пищи. Смешайте 1 стакан воды, 1 столовую ложку кукурузного сиропа и столовую ложку белого уксуса, прежде чем кипятить на среднем огне.Как только смесь станет горячей и однородной, поместите их в маленькие миски, используя цвета, чтобы разделить каждую из них, прежде чем использовать ее для своих целей.

    Нужна идеальная липкая помадка, чтобы сделать вашу выпечку идеальной? Смешайте две чайные ложки порошка гуммиарабика с четвертью стакана воды, тщательно соединив их. Вы можете использовать его для покрытия практически всего, от конфет до шоколада и даже зефира.

    Приготовление сахарного клея — это весело и легко, особенно если вы привлекаете детей к работе на кухне, например, к наслаиванию тортов, кексов и кексов.Попросите друзей и семью присоединиться к вашему восхитительному стремлению сделать свою выпечку единственной в своем роде и попробуйте другие способы приготовления простых рецептов сахарного клея. Не бойтесь добавлять свои собственные идеи, такие как фруктовые кусочки или ароматизированные эссенции, поскольку они действительно могут перевернуть сахарный клей, когда вы копаетесь в нем как в части десерта. Лучший способ использовать эти отвары — поместить их большими кучками между двумя печеньями миндального печенья, а затем осторожно сжать их; Вы получите настоящее удовольствие, как только клей схватится.

    Торт из осколков стекла — сделан из съедобных сахарных осколков и крови варенья

    У меня есть признание… Мне так понравились кексы из разбитого стекла на Хэллоуин, которые я испекла на прошлой неделе, что я решила испечь ТОРТ из битого стекла!!

    Он почему-то выглядит более кровавым, чем кексы, но на вкус такой же вкусный.

    Если вы ищете более насыщенный (и немного кровавый) торт, вам помогут осколки сахарного стекла!

    Конечный результат дикий, особенно если добавить в смесь немного клубничного джема.

    Как сделать осколки съедобного стекла

    Хотя любой рецепт, связанный с термометром для конфет, может показаться сложным, я обещаю, что сделать съедобное стекло проще, чем вы думаете.

    Вы в основном сбрасываете все свои ингредиенты в кастрюлю и перемешиваете смесь, пока она не достигнет 300 градусов по Фаренгейту. Это известно как стадия твердого шарика, что просто означает, что сахарная смесь станет твердой после охлаждения.

    Вам действительно нужно нагреть сахар до этой температуры, иначе он не затвердеет полностью.Это означает, что вы не сможете разбить его на миллион идеальных кусочков для своего торта.

    Важно следить и за температурой, потому что если нагревать смесь слишком долго, сахар может начать карамелизоваться, и в итоге получится желтый «стакан!»

    Пищевое стекло Ингредиенты:

    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 1/2 чайной ложки винного камня
    • термометр для конфет

    воды, 1/2 стакана кукурузного сиропа, сахара и винного камня в большой кастрюле или кастрюле.

    Доведите смесь до кипения. Используйте термометр для конфет и варите сахарный сироп до температуры 300 градусов, постоянно помешивая.

    Когда сахар нагреется до 300 градусов, быстро вылить на металлическую форму для выпечки. Остудить до полной твердости на ощупь.

    Разбейте на осколки с помощью твердого предмета (я использовал для этого чистый молоток, но сгодится и молоток для мяса!).

    Сюрприз внутри: клубничный джем

    Как будто кровавых осколков стекла уже недостаточно, я решил быть лишним и наполнить торт клубничным джемом.Это станет удивительным сюрпризом внутри, особенно если вы разрежете его для вечеринки в честь Хэллоуина!

    Чтобы заполнить центр торта, используйте 3-дюймовый круглый резак, чтобы удалить центры двух слоев.

    Начните собирать торт, используя неразрезанный корж.

    Смажьте ровным слоем ванильного масляного крема, затем накройте одним из коржей.

    Аккуратно смажьте кольцо для торта стопкой с другим нарезанным коржом.

    Нанесите ровный слой сливочного крема на второе кольцо для торта, затем разровняйте глазурь по вырезанному центру торта.

    Смешайте одну каплю красного гелеобразного пищевого красителя с клубничным джемом, а затем аккуратно вылейте в центр торта.

    Наполните доверху, затем положите сверху последний корж. Затем постарайтесь контролировать свое волнение, пока не сможете разрезать торт!

    Добавление осколков стекла в торт

    После того, как торт застыл и стал гладким, пришло время добавить последний штрих.

    Я охладил свой торт в течение 10 минут в холодильнике перед тем, как добавить сахарную крошку, чтобы его было легче поставить вертикально в глазури.

    Я аккуратно (хоть это и сахар, но края довольно острые!) вдавила сахарные осколки в верх торта. Когда я это делал, я прикладывал приличное давление, чтобы убедиться, что осколки немного вошли в слои торта.

    Я хотел убедиться, что они останутся на месте, а не упадут, когда торт будет стоять.

    Честно говоря, я позволил моему сахару вариться слишком долго, и осколки сахара приобрели желтый оттенок! Сначала я очень расстроился, но потом занялся творческим решением проблем.

    Это почти все, что нужно для выпечки, верно?? Я решила сбрызнуть оставшимся красным джемом между осколками.

    Он полностью скрыл любой желтый оттенок и стал еще более насыщенным! Мне так понравился этот вид, что я даже позволила немного джема капнуть на края торта. Я любил и был мягко ужасен окончательным взглядом.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Дополнительное время 45 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Ингредиенты

    Ванильный торт

    • 3 стакана муки общего назначения (390 г)
    • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
    • 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя (10 грамм)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
    • 2 ч. л.экстракт ванили (8 грамм)
    • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
    • 1 1/2 чашки пахты комнатной температуры (345 г)
    • 1/8 стакана растительного масла (28 г)
    • гелевый пищевой краситель (по желанию)

    Глазурь с ванильным масляным кремом

    • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 г)
    • 11 стаканов сахарной пудры (1375 г)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1/3 стакана жирных сливок (или взбитых сливок) (75 г)
    • 1 1/2 ст.л. ванильного экстракта (18 г)

    Осколки сахарного стекла

    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана светлого кукурузного сиропа
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 1/2 чайной ложки винного камня
    • конфетный термометр

    Дополнительные ингредиенты

    • 2 14 унций.баночки из-под клубничного варенья
    • красный гелевый пищевой краситель (по желанию)

    Инструкции

    Слои ванильного торта:

    1. Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите четыре 7-дюймовые формы пергаментом и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
    2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в стационарном миксере с насадкой-лопаткой до полного смешивания.
    3. Медленно вмешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры в сухую смесь на низкой скорости.Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла, а смесь не станет рассыпчатой.
    4. Влейте яичные белки и перемешайте на медленном огне до однородности. Вмешайте пахту в два приема на низкой скорости.
    5. Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
    6. Соскребите лопаткой стенки чаши, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (важно перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось).№
    7. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам (примерно 450 грамм на форму). №
    8. Выпекать 34-35 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите шпателем по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
    9. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните формы и выньте слои из форм.
    10. Зубчатым ножом выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

    Ванильный масляный крем:

    1. Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте ванильный масляный крем.
    2. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до получения однородной массы. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередуйте с небольшими вкраплениями крема.
    3. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на низкой скорости, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
    4. Если глазурь слишком густая, добавьте больше сливок (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

    Осколки сахарного стекла:

      1. Смешайте 1 стакан воды, 1/2 стакана кукурузного сиропа, сахар и винный камень в большой кастрюле или кастрюле.
      2. Доведите смесь до кипения. Используйте термометр для конфет и варите сахарный сироп до температуры 300 градусов, постоянно помешивая.
      3. Когда сахар достигнет 300 градусов, быстро вылейте на металлическую форму для выпечки.Остудить до полной твердости на ощупь.
      4. Разбейте твердым предметом на осколки (я использовала для этого чистый молоток, но сгодится и молоток для мяса!)

    3-дюймовый круговой резак для удаления центров двух слоев.

  • Начните собирать торт, используя неразрезанный корж.
  • Смажьте ровным слоем ванильного масляного крема, затем накройте одним из коржей.
  • Аккуратно смажьте кольцо для торта стопкой с другим нарезанным коржом.
  • Нанесите ровный слой сливочного крема на второе кольцо для торта, затем разровняйте глазурь по вырезанному центру торта.
  • Смешайте одну каплю красного гелеобразного пищевого красителя с клубничным джемом, а затем аккуратно вылейте в центр торта.
  • Наполните доверху, затем положите сверху последний корж.
  • Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.Разровняйте с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  • Нанесите на торт второй, более толстый слой глазури и разровняйте его с помощью скребка.
  • Всыпать сахарную крошку в верхнюю часть торта и сбрызнуть оставшимся клубничным джемом.
  • Примечания

    Одна порция теста для торта составляет около 1800 граммов, поэтому, когда я делаю торт из четырех слоев, я добавляю в каждую форму по 450 граммов теста.

    Когда слои полностью остынут, я иногда срезаю карамелизированные кусочки по бокам слоев с помощью зубчатого ножа.

    Эти коржи можно приготовить заранее!! Узнайте больше о том, насколько заранее их можно приготовить и как правильно их завернуть, в моем посте о том, как сделать слои торта заранее.

    Так как эта глазурь будет использоваться для украшения торта, важно перемешивать масляный крем на самой низкой скорости в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог попасть в процессе смешивания. .

    Вы также можете перемешать глазурь в миске с помощью резиновой лопаточки, толкая ее из стороны в сторону, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Это облегчит получение супергладких сторон торта!

    Приведенный выше рецепт глазури состоит из 1,5 порций моего американского масляного крема, именно столько я обычно готовлю для 7- или 8-дюймовых тортов. Этого количества сливочного крема достаточно, чтобы щедро добавить его между слоями торта, а излишки сливочного крема можно использовать для особых украшений. Если у вас есть лишний масляный крем, который вы не используете, его можно хранить в герметичном контейнере до месяца в холодильнике.

    Информация о питании

    Выход

    24

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калории 826 Всего жиров 33 г Насыщенных жиров 20 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 11 г Холестерина 86 мг Натрия 313 мг Углеводов 132 г Волокна 1 г Сахара 112 г Белков 4 г

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *