Разведение кур на мясо: Разведение кур на яйцо и мясо как бизнес в 2022 году

Содержание

Правила разведения кур в домашних условиях для начинающих

Курица – это самая популярная домашняя птица в нашей стране. Действительно, очень сложно себе представить жизнь без куриных яиц. А ведь кроме яиц курица дает еще и диетическое вкусное мясо, перо, пух.

Прежде чем заводить кур, нужно определиться, что является целью их разведения – куриное мясо или яйца. Если мясо – то лучше приобретать цыплят-бройлеров, если же важнее яйца – то стоит заняться выращиванием куриц-несушек. Существуют также декоративные породы кур, которые ценятся больше за красоту и необычный внешний вид.

Главное, поддерживать чистоту в курятнике, вовремя убирать помет, во избежание различных инфекций. Будет лучше оборудовать курятник гнездами, в которые куры будут нести яйца. Обычно куры несут яйца в одном и том же месте.

Для новичков такое дело, как разведение кур – это не так уж и просто. Хотя, в сравнении с другими домашними птицами, курицы весьма неприхотливые создания. Они не требуют большого пространства для своей жизнедеятельности, они всеядны. Для их содержания сгодится любое хозяйственное сооружение, сарай, в котором следует приспособить насесты, на них куры спят.

Куриц можно кормить комбикормом, зерном, пищевыми отходами. Кроме этого, в течение дня куры сами добывают себе дополнительное питание – они едят траву, гусениц, червей. Как можно понять, это очень неприхотливые в питании птицы, что делает разведение куриц в домашних условиях весьма выгодным занятием.

Самое главное в их содержании – это наличие загона или вольера, где куры смогут свободно перемещаться. Чем больше будет эта территория, тем лучше.

В загоне нужно оборудовать навес от дождя, поилки, кормушки и емкости с песком, в которых куры «купаются», очищая свой перьевой покров от различных паразитов.

Если серьезно и подготовлено подойти к разведению кур, начать с изучения специальной литературы, собрать всю необходимую информацию, то содержание кур всегда себя окупит.

Разведение и выращивание кур

Когда новый любитель живой природы освоит огород, он задумается о получении животной продукции. Разведение кур в домашних условиях для начинающих – первый опыт товарного производства мяса и яиц. Куры наиболее терпимы к недостаткам в уходе, почти всеядны и дружелюбны. Это почти безотходное производство – помёт, яйца, мясо, перо – всё идет в дело.

Условия содержания поголовья

В первую очередь следует определить, сезонное или круглогодичное птичье стадо будет содержаться. Для летнего времени достаточно лёгкого укрытия и выгульной площадки. Зимой потребуется тёплый сарай. Летом для того чтобы питаться яйцами, нужно купить курочек молодок. Для начинающих, разведение кур в домашних условиях круглогодично, определяет качество цыплят. Лучше партию суточных птенцов купить на птицефабрике с гарантией, что поголовье будет породистое и районированное.

Необходимо почитать литературу и определить физиологические нормы содержания и кормления кур. Некоторые факты об условиях разведения кур потребуется знать заранее.

При напольном содержании помещение должно иметь площадь из расчёта 5 кур на 1 квадратный метр. Температура содержания не ниже 5-7 градусов. Помещение должно быть тёплым, светлым, сухим, от этого зависит яйценоскость. На ночь независимо от сезона куры должны находиться в закрытом помещении, оборудованным насестами. На насесте каждой курице отводиться по 20 см и все они должны размещаться на одном уровне.

В клеточном содержании птица быстрее развивается, несётся и нагуливает вес. В одну клетку помещают 5-7 особей. Петух в стаде нужен, если в будущем потребуются оплодотворенные яйца для высиживания птенцов. В дачной жизни петух нужен для красоты и заливистого возвещения о новом дне.

Выгульная площадка для кур необходима, они должны бывать на свежем воздухе. Навес нужен для того чтобы стадо смогло укрыться от дождя.

Для начинающих разведение кур в домашних условиях важно определиться с количеством, местом жительства пернатых.

Какие породы кур подходят для домашнего разведения

Не все породы кур подходят для подсобного хозяйства. Поэтому выбирать кур для домашнего разведения нужно с учетом специфики содержания, простых или породистых. Простые менее требовательны к сбалансированности корма, к условиям содержания. Бывают породы мясной или яичной направленности. Так, мясных бройлеров можно за сезон вырастить для полноценного забоя с весом тушки 3-4 кг. Яичные породы кур обильно несутся, но в период линьки их можно забить, суп будет наваристый. Для личного подворья рекомендуют разводить кур яичных пород:

  • Русские белые;
  • Красные белохвостые;
  • Леггорны

Приобрели суточных птенцов, что дальше?

Нужно взять большую тёплую коробку. Суточные цыплята постучат носиком по стенке, если она картонная или пенопластовая, наколются и погибнут. Внизу дно застелить газетами, на них поместить поилку и кормушку. Сверху поставить на штативе лампу накаливания, отрегулировав высоту так, чтобы на полу было 30 0 С. На дно коробки помешают выводок и подсвечивают в первые сутки, даже ночью, позже световой день сокращают с 17 часов до 8.

Корм и питьё должны быть всегда. Газету с погадками убирать 2 раза в сутки. Если цыплята делают «куча-мала», им холодно, нижних могут задавить. Если распластались подальше от света – жарко. С пятого дня температуру снижают до 26 градусов и каждую неделю ещё по 3 градуса, итак до 18. Из ящика цыплят переводят на подстилку, постепенно увеличивая площадь.

К 4 месяцам цыпушки по размеру чуть меньше взрослой курицы, в 5 месяцев начинают нестись.

Содержание кур

Пока цыплята подрастали в тесном, но тёплом помещении первые два месяца, им построили курятник. Домик для кур может стать украшением усадьбы. Главное, он должен быть без щелей, чтобы там не было сквозняка. Пол засыпается толстым слоем опилок или соломы.

Устраиваются кормушки с тремя отсеками:

  • сухой корм;
  • минеральные добавки;
  • мешанка.

Кормушка должна быть отделена стержневыми решетками, чтобы птица могла клевать, а не топтать корм. Отдельно устанавливается поилка. Необходимо в старом корыте устроить зольно-песочную ванну. К моменту созревания курочек должны быть приготовлены гнёзда – глубокие ящики, выложенные сухой травой с углублением. Установить их в укромном месте из расчёта гнездо на 3 курицы.

При летнем содержании домик может быть построен из фанеры с выгулом, огороженным сеткой рабица. Для зимы нужно утепленное, вентилируемое, обогреваемое помещение с электрическим освещением и прогулочной площадкой. При хорошем уходе куры зимой несутся как летом.

Куриный рацион

Как развести курей в домашних условиях расскажет любая сельская жительница. Вот только одна соседка круглогодично продаёт избыток яиц, а другая ругает своих лентяек. Чтобы окупить затраты на содержание поголовья требуется хороший уход и сбалансированное кормление птиц от самого рождения.

Цыплята в воде нуждаются в два раза больше, чем в корме. Поэтому в поилке должна быть свежая вода. Первый раз суточников нужно напоить 5% раствором глюкозы.

Корм насыпают на листочки картона до семидневного возраста, потом устанавливают кормушки, лучше подвесные. первый прикорм птенцов состоит:

  • мелкая крупка дробленка;
  • сваренное вкрутую яйцо;
  • сухой обезжиренный творог.

Позже яйцо уже не дают, творог содержит кальций, способствует оперению. Со второго дня приветствуется добавление в корм мелкорубленой зелени. Зимой, когда нет клевера, можно прорастить злаковые и добавлять зелень в корм.

С 3 дня мешанка может готовиться на простокваше, мясном бульоне. Кормят только свежей мешанкой, через час остатки выбрасывают, кормушку моют и споласкивают марганцовкой. Слабый розоватый раствор марганцовки нужно выпаивать цыплятам по утрам дважды в неделю. Пятидневные цыплята уже жизнестойкие. Им постепенно увеличивают количество корма, добавляют витамины, рыбий жир, с первого дня нужен мелкий гравий, яичная скорлупа, крупный песок. До двухмесячного возраста из злаков используют только дроблёные крупы.

Комбикорм для взрослой курицы необходим в составе:

  • кукуруза – 40%;
  • отруби пшеничные – 8%;
  • ячменная мука – 20%;
  • подсолнечный жмых – 10%;
  • мука рыбная, мясокостная 1:1 – 10%;
  • дрожжи кормовые – 3%;
  • минеральные добавки, соль поваренная – 5%.

Такая смесь в чистом виде и мешанкой дается 2-3 раза в день. Для хорошей работы желудка обязательно кормят кур сухим зерном, лучше, если плёнок на овсе и ржи меньше.

Домашнее яйцо по вкусу всегда отличается от фабричного за счет разнообразного корма. Наличие каротина вносит оранжевый цвет, это связано с большим количеством витаминной зелени в питании несушек.

Перекармливать несушку нельзя, ей будет трудно нестись, зажиреют внутренности. Яйца начнут вместо скорлупы покрываться тонкой плёнкой, выливаться, загрязняя гнездо. Это обстоятельство позволит пернатым узнать вкус продукта, в дальнейшем начнется расклев.

Скармливать несушке нужно:

  • мешанки – 65-75 г;
  • сухой зерносмеси – 30-45 г;
  • пророщенные злаки – 10-12 г;
  • корнеплоды – 20-25 г;
  • рыбий жир, дрожжи, гравий, ракушка по 1-2 г.

Добавлять в корм можно остатки со стола, разнообразить меню. Чем больше ингредиентов в составе корма, тем вкуснее яйцо. Меню зависит от сезона. Однако если посещать базу, то куры могут весь год питаться витаминами – зачастую в отходные контейнеры выбрасывают привядшую зелень и фрукты. Курам особенно нравятся манго и апельсины.

Золотой возраст несушки до 15 месяцев, позже она реже несется, мясо грубеет. К этому времени быть готов новый выводок цыплят – вот как разводятся куры в подворье. Обычно первые яйца молодки приносят в возрасте 110-120 дней.

Признаки болезней

Необходимо предупредить, для начинающих разведение кур в домашних условиях знать основные признаки болезней. Несмотря на хорошие гигиенические условия, болезнь могут занести голуби, ворующие корм, грызуны. Больных птиц видно сразу. Они вялые, не идут к кормушке, не встают на ноги, наблюдаются судороги. Больную птицу сразу нужно отделить от стаи.

Признаком авитаминоза считается вялость, отсутствие аппетита. Кормить зеленью, облучать ультрафиолетовыми лампами, давать рыбий жир и все наладится. Страшнее справиться с каннибализмом куриц. Если появилась ранка на теле птицы, она обратит на себя внимание товарок. Поэтому свет в курятнике не должен быть ярким, приглушенный и красноватый цвет скрывает свежие ранки.

Быть настороже, ожидать расклева и понимать причины этого недуга нужно:

  • цыплята клюют в кровь пальцы – оно голодны:
  • расклевывают голову – идет установка иерархии;
  • расклёв клоаки- когда она воспалена от неправильного кормления;
  • когда клоака воспалена и выпадает от носки очень крупных яиц;
  • выщипывают перья – в корме мало минералов;
  • наличие насекомых – пероедов, вшей, клещей.

Как содержать кур и иметь продуктивную стаю вопрос многогранный.

Видео о разведении курей в домашних условиях

Разведение кур в домашних условиях зачастую обычное дело для жителей пригородных деревней. Но как обустроить жилье для птиц, обеспечить им оптимальные условия, подобрать нужную породу и сбалансированные корма, уберечь питомцев от нежелательных заболеваний, знают только опытные птицеводы.

Подготовка

Если решение о разведении кур окончательно принято, то первым делом следует определится с целью этого занятия. Именно от нее зависит выбор породы, обустройство птичника и необходимые корма. Ведь мясо несушек очень проигрывает вкусовыми качествами мясу мясных и даже мясояичных пород.

Следующее решение, которое надо принять, о протяжении содержания: сезонное или постоянное. Результат определяет, какая конструкция курятника нужна — легкая с площадкой для выгула или утепленный сарай, который поможет птицам нормально перезимовать.

Надо предусмотреть место для цыплят в зависимости от их возраста и потребностей, а также позаботится о кормах: сделать собственными руками или купить готовые.

Выбор птицы для разведения

Птицеводы выделяют 4 направления содержания кур: на мясо, для яиц, мясояичное или декоративное. Для разведения в домашних условиях наиболее подходят мясояичные породы, поскольку они способны обеспечить семью и вкусным мясом, и достаточным количеством яиц.

Если же выбор остановится на разведении кур несушек, то при покупке птиц отдайте предпочтение 5-6 месячным особям с красным гребнемна голове, яркими ушными мочками, лапами насыщенного желтого цвета, большим и мягким животом. Они на протяжении года будут радовать стабильным показателем яйценоскости. Можно выращивать их с цыплят — по желанию заводчика.

Так бройлеры за сезон могут дать тушку в 4 кг. Лучшиеяичные породы для домашнего хозяйства: Леггорн, Красная белохвостая, русская белая.

Лучшие мясояичные породы

Среди мясояичных пород лучшими считаются:

  • Адлерская серебристая с яйценоскостью 180 шт., весом тушки до 4 кг, со спокойным характером и красивым оперением.
  • Представители Род-Айленда несут 200 яичек, набирают до 3 кг массы, очень неприхотливы, имеют коричневое или темно-золотистое оперение. Легко приспосабливаются как к выгульному, так и к клеточному содержанию.
  • Ломан Браун рекордсмен по яйценоскости -курочка откладывает 320 яиц весом до65 г в год. Имеют один существенный недостаток — интенсивно несутся до 80-недельного возраста. Куры с коричневым оперением.
  • Кучинские Юбилейные отличаются сверх развитым инстинктом «мамы» — они с удовольствием выводят потомство и следят за цыплятами. Откладывают до 220 штук в год и весят до 4 кг. Темно-красная окраска переходит в черный хвост в петухов.
  • Фавероль — французская порода, отличающаяся бакенбардами и «штанишками» на ногах, нежным, изысканным вкусом мяса,показателем яйценоскости кур до 180 яиц и массой в 4 кг. По характеру — флегматики.

Выбирать нужно с учетом требуемого результата и возможности обеспечить необходимые условия для содержания.

Место содержания

Жилье для кур, которых планируется содержать через зиму, должно иметь утепленные стены, фундамент и деревянный пол со сменной подстилкой. Обязательно продумать вентиляцию, освещение и обогрев. Стены белят известью во избежание грибковых заболеваний.

Площадь домика рассчитывают исходя с расчета по 1 квадратному метру для двоих особей. Выгульная площадка должна примыкать к птичнику, желательно чтобы она имела укрытие, то есть прозрачный навес.

Освещение должно быть мягким и иметь таймеры выключения, так как слишком длинный световой день истощает организм курочки, делая ее агрессивной. Экономным вариантом, который поможет поддерживать комфортную температуру могут стать инфракрасные лампы.

Обустройство курятника

Выращивание кур предусматривает курятник. Оборудование птичника включает в себя насесты, гнезда, поилки, кормушки, двери для свободного выгула.

Гнезда устанавливают вдали от сквозняка, в притененном участке помещения. Они могут быть произвольной формы, но с натуральной подстилкой и высокими бортиками, чтобы предотвратить выкатывание яиц. Гнездо должно быть комфортным и желательно на одной высоте с другими, чтобы кури не устроили соревнования, кто выше. Это чревато последствиями с утратой яиц.

Поилки выбирают закрытого типа, но разборные, чтобы легко было их чистить и менять воду. Объем диктует количество поголовья.

Для сохранения тепла на дверцу, через которую птица выбегает гулять, вешают брезент или т. п., чтобы курица могла с легкостью попасть в помещение. Зимой в птичнике поддерживают температуру больше 15 градусов тепла. Для этого понадобится обогреватель, который не пересушивает воздух.

Рацион для взрослых кур

Куры нуждаются в хорошем уходе, иначе они, как беспризорные дети, будут выглядеть дряхлыми и неспособными ни на что. Кормление должно быть сбалансированным и регулярным.

В состав комбикорма для взрослой особи должны входить 40% кукурузы, 8% отрубей пшеничных, 20% ячменной муки, 10% подсолнечного жмыха, 10% равной пропорции рыбной и мясокостной муки, 3% кормовых дрожжей, 5% поваренной соли.

Этой смесью кормят по 2-3 раза в сутки. Но избыточно давать пищи нельзя, так как несушка становится жирной и неспособной откладывать яйца. Норма для несушки: мешанка — 70 г, сухая смесь зерна — до 45 г, проросшие злаки — 10 г, 20 г корнеплодов, минеральные добавки — по 1-2 г. Можно добавлять остатки со стола, но отдельно.

Цыплята

Кормление цыплят немного отличается от рациона взрослых птиц. В первые сутки едой птенцов должны быть мелкая крупа, творог, варенное яйцо. С третьего дня можно понемногу давать зелень. Все мешанки делают свежими, через час они становятся непригодными для еды. Кормушки очищают от остатков, ополаскивают раствором марганцовки. Постепенно количество корма наращивают, вводят витамины и минералы.

Для разведения молодняка необходимо обзавестись наседкой или купить инкубатор. Яйца в него можно закладывать только свежие, температура хранения которых соответствует комнатной. Обязательным условием оплодотворенности яиц является наличие петуха.

Хорошо если оборудование будет иметь автоматизированную систему переворачивания яиц, контроль влажности и температуры. Через несколько дней делают овоскопию, где четко видно, которое яйцо оплодотворенное, а из которого не следует ждать цыпленка. Выживаемость молодняка с наседкой намного выше, чем без нее. Но яичные породы кур не имеют этого инстинкта.

Подготовка места для цыплят

Цыплятам нужно тепло, свет и хороший корм. Поэтому поместив их в большую коробку или специальный брудер, обогревают инфракрасной лампой, снижая температуру постепенно — по 5 градусов еженедельно. В возрасте 21 дня при теплой погоде птенцов можно выгуливать на открытой территории. Следят за поведением птенцов, чтобы правильно отрегулировать температуру обогрева и наличия воды.

Питье и корм для цыплят

Питье немного подкисляют пищевой кислотой(например, лимонной) из-за того, что еще не сформирован кислотно-щелочной баланс желудка. Комбикорм выбирают по возрасту или кормят измельченными злаками, крупами, зеленью крапивы или листьев одуванчика. Но при кормлении специальным кормом они болеет реже.

В теплом специальном брудере птичек держат до 8 недель, потом переводят в место содержания взрослых особей. Примерно в возрасте 180 дней начнется яйцекладка.

Признаки болезней

Первые признаки болезней очевидны, но только для тех, кто регулярно следит за курами. Они становятся вялыми, теряют аппетит, иногда поносят. Установить диагноз может только квалифицированный ветеринар, но многие болезни легко отличить по характеру испражнений, характерным симптома. Да и лечатся они часто антибиотиками широкого спектра действия.

Больную птицу обязательно изолируют от здоровой во избежания эпидемии во дворе. Птичник дезинфицируют вместе с инвентарем. В рацион включают витамины, зелень, минералы.

Для профилактики пухопероеда ставят золу с песком, в которой куры «купаются».

Содержание зимой и летом

Зимой курятник отапливают, внимательно следя за влажностью и вентилированием помещения. Если не создавать курам комфортных условия, то надеяться на продукцию не следует. Больше того, куры могут начать болеть из-за ослабления иммунитета.

На полу настилают около 20 см. соломы, древесной стружки или другой подстилки. Это обеспечивает тепло для куриных лап. Подстилку меняют реже, чем летом, но не дают ей преть. Световой день зимой увеличивают с помощью ламп с таймерами.

Еду подогревают, как и питье. В поилку наливают только теплую воду, не давая ей полностью остыть. Для зимнего выгула делают навес на подобии теплицы, со стенками из пленки. На полу должен быть толстый шар настила, который предупредит промерзание.

В летнее время первоочередная задача- чистота птичника и гигиенические процедуры для кур, поскольку тепло и влага способствуют размножению бактерий. Поэтому побольше свежего воздуха и сбалансированное питание помогают укреплять иммунитет несушек. В птичнике тем временем делают генеральную уборку с дезинфекцией. Полностью заменяют подстилку, чистят инвентарь.

Рацион расширяют зеленью, придерживаясь норм кормления.

Многих интересует разведение кур в домашних условиях, так как эти птицы способны обеспечить одновременно яйцами и мясом. Однако необходимо понимать, как правильно ухаживать за ними и чего можно ожидать от конкретно взятой породы. На рынке предлагают большое количество видов кур. Каждая из них обладает своими особенностями. Поэтому выбирать необходимо, исходя из потребностей фермера.

Разведение кур в домашних условиях

Содержание пошаговой инструкции:

Какие породы кур подходят для домашнего разведения

Стоит рассмотреть основные виды кур, которые используются для разведения в домашних условиях. Часто невозможно обеспечить всем необходимым птиц, которые требуют повышенного внимания, поэтому надо выбирать из тех, которые обычно используются на крупных птицефермах.

Куры в курятнике

Таблица. Породы кур

Порода Краткое описание
Адлерская серебристая
Легко уживается с другими птицами, дает до 180 яиц в год, взрослая особо весит до 4 кг. Оперение слабо развито.
Род Айленд
Крупная птица с мощными ногами. Дает до 200 яиц в год. Оперение коричневого цвета, переливается на солнце. Мясо нежное. Несется в любое время года при наличии благоприятных условий.
Кучинская юбилейная
Может приносить до 220 яиц в год, первая кладка уже в 5 – 6 месяцев. Мясо нежирное и вкусное, высоко ценится на рынке. Вес взрослой особи до 4 кг.
Московская черная
Дает до 180 яиц/год, средний вес которых превышает 60 граммов. Птица неприхотливая и не требует особого ухода. Черные перья густые и красиво переливаются на солнце. Мясо нежное.
Австралорп
Птица с темным оперением. Яйценоскость до 220 шт/год. Отлично адаптируется к новым условиям. Весит взрослая особь до 3,5 кг. В России эта порода развита слабо.
Ереванская
Дает до 300 яиц в год. Птица обладает темным оперением. Первые насест уже в 5,5 месяцев. Мясо достаточно нежное, взрослая кура весит 3 – 4 кг.
Загорская лососевая
Может давать фермеру до 280 яиц в год. Оперение яркое. Так как птица выведена в России, то она обладает повышенной морозостойкостью. Предоставляя необходимые условия, можно получать яйца круглый год.
Голошейные
У них нет оперения на шее, что считается необычным для этих птиц. Поэтому их также используют с декоративной целью. Дружелюбный характер, яйценоскость до 170 шт/год, мясные характеристики высоко ценятся.
Ломан Браун
Очень высокие показатели яйценоскости – 320 в год. Выживаемость молодняка более 96%. Птицы крупные, поэтому в них много мяса. Отлично приспосабливаются к любым условиям.
Русская белая
Высокая морозоустойчивость позволяет их разводить в северных регионах. Одна особь дает до 250 яиц белого цвета в год. Мясо нежное и не жирное. Одна тушка может весить 3,5 кг.
Нью-Гемпшир
Выдает желто-коричневые яйца (до 250 шт). У птицы спокойный характер, легко уживается с другими при достаточном количестве корма и еды. Часто используется на крупных птицефабриках для разведения. Тушки приятные на вкус.
Барневельдер
Фермер получает до 190 яиц от каждой особи, в то числе зимой. Красивый внешний вид. Птица крупная, самцы могут достигать 4,5 кг.
Фавероль
У птицы сильно развито оперение. Мощные лапы тоже покрыты перьями. Самки светлые, а самцы темные. Дает до 180 яиц в год, а мясо обладает высокими вкусовыми качествами.

Сегодня существуют мясные, яичные и мясо-яичные породы. Если планируется небольшое поголовье, то лучше выбрать мясо-яичную породу, чтобы получать все возможные продукты от данного вида домашней птицы.

О выборе породы кур можно посмотреть видео, чтобы понять, какие именно несушки лучше всего подойдут новичкам.

Видео — Породы кур

можно ли и как это правильно сделать начинающим? Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве

Кур разводят с целью получения яиц и диетического мяса. Если вы хотите иметь у себя дома постоянно свежие яйца, а их излишек продать, тогда нужно разводить кур яичного направления.

Такая домашняя птица имеет небольшую массу тела, густое оперение. Они способны нести яйца после четырехмесячного возраста. Еще через 20 дней после того, как курочка снесла первое яйцо, она считается полноценной продуктивной особью.

Для того, чтобы, курица была в вашем домашнем хозяйстве, существует несколько способов:

  • Заложить яйца в инкубатор(или подложить их под курицу-наседку) и вырастить молодняк;
  • Купить цыпляти вырастить ее до взрослой курицы;
  • Купить подросшую птицуи выкормить ее пару месяцев;
  • Купить уже взрослуюкурицу.

Разрешено ли это?

Разведение кур на дачном участке – выгодное дело. Те, кто этим занимается, знают, что все труды, вложенные в выращивание птиц, хорошо окупаются продажей яиц или мяса. Размещать кур на даче лучше так, чтобы они не мешали соседям. Иначе можно нажить себе много проблем и испортить добрые соседские отношения.


Все правила по содержанию любых животных на дачных участках обозначаются в уставах дачных товариществ. Прежде чем принимать решение о разведении кур на дачном участке, нужно уточнить, содержание каких животных разрешено уставом. При этом нужно учитывать, что на одном дачном участке можно держать не более 40 кур.

Организация выгула птицы

Во время дождя на площадке для прогулки не должна накапливаться вода, поэтому место должно быть с уклоном. На просторном участке дачи организуют вольный выгул кур. Часть территории ограждают сеткой рабицей. Одну сторону для защиты от ветра делают сплошной из ДСП или досок.

На одну курицу потребуется 2 квадратных метра земли. Трава на выбранной территории должна расти не менее 2 лет.

Какую породу выбрать?

Перед тем, как приступить к выращиванию кур, нужно определиться, что требуется от птиц — мясо или яйца. Если необходимы яйца в большом количестве, то нужны куры-несушки, наиболее распространенные породы:

  • Минорки.
  • Хайсекс.
  • Леггорны.
  • Ломан Браун.
  • Итальянские куропатчатые.

Данные породы устойчивы ко многим болезням, не привередливы и хорошо себя зарекомендовали в наших широтах. Птицу яичных пород покупают обычно весной. Приобретать молодок нужно не старше 4–6 месяцев, в это время куры начинают нестись. Первые яйца небольшие, но со временем они становятся крупнее.

Наиболее распространенные мясные породы:

  • Корниш.
  • Бройлеры.
  • Кохинхины.
  • Брама.

Мясных цыплят лучше приобретать в возрасте 60–70 дней. Породы кур мясного направления несутся хуже, зато хорошо набирают вес, что полностью соответствует их назначению.

Общие требования к кормам

Некоторые владельцы отдают предпочтение курам смешанных пород, от которых можно получить как мясную, так и яичную продукцию. Универсальные куры, как, впрочем, и все остальные, должны питаться полноценно, чтобы не потерять своих продуктивных качеств. На одну птицу в день приходится чуть более 180 г еды. В большинстве своем существуют разработанные рационы, которые подойдут домашним курам, за исключением нескольких пород, у которых есть ряд потребностей к пище.

В таблице № 1 показана потребность для пернатых в тех или иных кормах в зависимости от сезона.

Название корма Весенний период Летний период Осенний период Зимний период
Цельные виды зерна (2 любых) 0,045 0,04 0,045 0,05
Дробленое зерно (несколько видов) 0,055 0,06 0,055 0,05
Пшеничные отруби 0,01 0,01 0,01 0,01
Отварной картофель 0,05 0,02 0,02 0,05
Силос или морковь 0,04 Не дают 0,02 0,04
Мука травяная 0,01 Не дают Не дают 0,01
Зеленая масса 0,01 0,05 0,03 Не дают
Костная мука 0,005 0,005 0,005 0,005
Обрат свежий 0,02 0,03 0,02 0,02
Кормовой мел 0,004 0,004 0,004 0,004
Ракушечник вволю вволю вволю вволю
Поваренная соль 0,0005 0,0005 0,0005 0,0005

Птицеводу на заметку. Существуют специальные комбикорма, которые содержат в себе все необходимые витаминные и минеральные составляющие. Отдельные виды — для мясного и яичного направления. Стоимость таких кормов довольно высокая, поэтому владельцы готовят подобные смеси по рецепту самостоятельно.

Можно разнообразить рацион мешанками, в их состав входят овощи, трава, отходы со стола человека. Здесь важно помнить, что такой корм быстро портится в жару.

В жаркое время года обязательно курам давать зеленую массу. При отсутствии выгульных площадок или отсутствии травы на участке рекомендуется ежедневно косить траву для птиц.

Начальная подготовка

Что бы развести кур на даче необходимо:


  1. Жилище. В продаже есть большое количество моделей курятников, подходящих для дачных условий.
    Жилище должно быть теплым, без сквозняков, хорошо освященным. В курятнике должны находиться – насесты, кормушки, гнезда и поилки.

  2. Место выгула птицы – хорошо освященная территория с небольшим участком в тени.
    Свободу пернатым лучше ограничить, во избежание лишних проблем и установить вольер. Особенности, которые нужно учитывать при строительстве вольера: одной курице нужен вольер с пространством в 1 кв. м.

ВАЖНО! Чем просторнее вольер, тем меньше риск возникновения заболеваний и появления стрессовых состояний и агрессивных проявлений у кур.

Условия для содержания кур

За время развития цыплят в небольшом помещении, за два месяца можно построить курятник. Курятник засыпают опилками, соломой. Оснащают кормушки с кормом, добавками минеральными и мешанкой.

Для того, чтобы птицы не топтали корм, кормушку делают с решетками, ставят поилку, оборудуют в ненужном корыте ванну с песком и золой. Приготавливают гнезда, это могут быть ящики, в которых лежит трава и сделано углубление.

Летом домик строят из фанеры, делают место для выгула, который огражден сеткой. Зимой делают место более теплым, с вентиляцией и само помещение делают с обогреванием, проводят освещение и место для прогулки.

Чем и как кормить правильно?

Для достижения высокой яйценоскости важно грамотное кормление и сбалансированный рацион. Нельзя допускать перекармливания и недокармливания кур. Отрицательно скажется и кормление кур в различное время. Кормление утром и вечером должно быть разным по своему составу, но всегда строго в определенное время.

Регулярно в рационе птиц должна быть свежая трава, так как в ней много витаминов и микроэлементов. Чтобы куры неслись еще лучше можно использовать специальный корм, в нем идеально сочетаются все питательные вещества. Для кормления несушек необходимы злаковые культуры:

  • ячмень;
  • овес;
  • пшеница.

Их можно добавлять в рацион как все вместе, так и по отдельности. В некоторых случаях к корму требуется добавить витамины и минералы, но, чаще всего, зерна вполне достаточно для хорошего роста и яйценоскости кур. Количество потребляемого корма в сутки зависит от породы, возраста курицы и времени года. В среднем каждая птица съедает в день по 100 грамм пищи.


Вода для питья должна быть свежая, ее нужно ежедневно менять. Мясным цыплятам необходимо соблюдение чистоты при приеме пищи. Они топчутся на корме, во избежание трудностей следует приобрести специальные кормушки и поилки для них.

В первые недели жизни цыплят-бройлеров рекомендуется использовать для их кормления измельченные зерна пшеницы, ячменя и кукурузы. Злаки нужно тщательно перетереть с творогом, чтобы цыплята не подавились. Позднее можно перевести бройлеров на корм из сухих смесей, траву, зерно, и овощные очистки.

Выращивание цыплят

Заботиться о птенцах несложно, а детально продумывать каждый шаг не требуется. Наряду с комбикормом и чистой водой, цыплятам требуется брудер, защищенный от сквозняков. Обязательно наличие красной брудерной лампы, включенной постоянно. Она будет поддерживать температуру в 92 °F в двух дюймах над поверхностью пола (сокращается также вероятность расклева пера и каннибализма среди птенцов).

Когда цыплята будут линять, начните уменьшать температуру на 5 градусов в неделю, пока им не исполнится 6 недель. После этого замените стартер на ростовой рацион.

Процесс

Разведение кур в домашних условиях дело не сложное, если среди кур есть наседки. Процесс разведения невозможен без петуха. В качестве наседки выбирают птицу здоровую, с высокой яйценоскостью. Яйца должны тщательно отбираться, они должны быть правильной формы, не очень крупные и не мелкие, без деформаций, трещин и грязи.

СПРАВКА! Количество яиц, которые следует класть под курицу зависит от времени года и размеров самой птицы, обычно это 10 – 20 яиц. Птенцы начинают вылупляться с двадцатого дня. По мере того, как цыплята начинают появляться на свет, остатки скорлупы убирают из-под курицы.

Когда пришло время и все птенцы вылупились — гнездо тщательно чистят, засыпают свежими опилками или соломой, после чего осторожно высаживают наседку с цыплятами на место.

Правильный выбор кур

Приобретают кур либо на птицефабрике, либо на рынке, также у заводчика.

Покупка куриц у заводчика наиболее надежный вариант, специалист дает советы начинающим только разводить кур, необходимые инструкции без которых есть опасность совершить ошибку. Плюс еще в том, что мала вероятность покупки нездоровых птиц.

Если куриц купили в другом месте, следует обращать внимание на цену. Если она очень низкая, лучше не покупать по такой цене. Обращают внимание на возраст птиц, для этого лучше всего быть осведомленным.

Возраст у молодняка пять месяцев, их отсчитывают от даты покупки. Если цыплята появились зимой, наверняка, это обманка, ведь большинство птицеводов разводят птиц в другое время года.

Чтобы определить возраст у кур, смотрят на ноги. Особь молодая, если у нее яркого красного цвета гребешок и мочки, они на ощупь теплые.

Итак, чтобы определить возраст кур:

  1. Оперение ровное, перышки гладкие, если куриц пытаются впихнуть «обманным» путем, у них будут потрепанные перья.
  2. Поверхность лапы у молодых особей ровная, взрослые же отличаются них неровностью.
  3. Не старые птицы активные, а взрослые менее подвижны

Выбор цыплят стоит посложнее. Необходимо смотреть на возраст, породы и какие соблюдались условия при выведении. Чтобы выбрать хороших птенцов:

  1. Обращают внимание на то, как цыплята живо реагируют на голос или стук
  2. Они обращают внимание на еду активно
  3. Оперение у них ровное и перья гладкие

Болезни – диагностика и лечение


У неопытных заводчиков, так же как у профессионалов возникают проблемы, связанные с болезнями кур.

Чтобы избежать негативных последствий, который могут нанести инфекционные, паразитарные и иные болезни, необходимо своевременно выявить симптомы, определить больную птицу в условия карантина и начать лечение.

Важно ежедневно проводить осмотр пернатых на наличие тревожных симптомов. На начальных этапах заболеваний проявляются следующие признаки:

  • птица вялая;
  • редко слезает с насеста;
  • малоподвижна и сидит, закрыв глаза;
  • резкие перепады от состояния спокойствия к возбуждению;
  • тяжелое дыхание, нетипичные звуки.

При наличии ниже перечисленных симптомов, лечение нужно начать незамедлительно:

  • слизистые выделения;
  • воспалительные процессы возле органов зрения или со стороны дыхательной системы;
  • ухудшается состояние перьев;
  • нарушается работа пищеварительной системы.

Важно вовремя выявить проблему, установить диагноз и назначить надлежащее лечение медикаментозными препаратами, а также необходимо строго соблюдать предписанные гигиенические и санитарные требования.

Выбор молодняка

Здоровую птицу выделяют следующие признаки:

  1. Оперение ровное
  2. Чистые глаза, живот мягкий
  3. Гладкость ног, клюва и гребня
  4. Гребешок яркого красного цвета

А вот если птица вялая и бледная, это характерные признаки, что она болеет.

Если будут разводить цыплят, покупают несушек и петуха. Без петуха не получится развести их, ведь яйца у курицы будут лежать неоплодотворенными.

Молодок покупают до 5 месяцев, заводят их весной, ведь летом появляются достаточно комфортные условия для них.

Частые проблемы

Разводчики кур, рано или поздно сталкиваются с рядом трудностей, вызванных возникновением странностей в поведении птиц.

  1. Куры клюют друг друга. Причиной может быть, как слишком тесный птичник, так и агрессивное поведение курицы-наседки или вытеснение молодых кур более старыми.
  2. Линька кур. В этот период некоторые куры могут выглядеть больными, но линька – нормальное явление, совершенно не опасное для здоровья птиц.
  3. А вот плохой аппетит, напротив, может сигнализировать о стрессовом состоянии или заболевании.

Выращивание и разведение кур на дачном участке — дело не хлопотное, справится с ним может и начинающий. Главное уяснить для себя и придерживаться основных правил по разведению и уходу за птицами и тогда вкусные, свежие и высококачественные мясо и яйца всегда будут на вашем столе.

Что нужно бройлерам

Выбирая молодняк мясной породы, нужно обратить особое внимание на их внешний вид. Отличить здоровых птенцов можно по следующим признакам:

  • наличие мягкого живота;
  • активное поведение;
  • пуповины не видно;
  • перьевой покров блестящий и пушистый.

Если молодняк будет правильно содержаться и питаться качественными кормами, то к возрасту в 2 месяца можно получить привес до 3 кг.

Помещение для цыплят должно быть с хорошей вентиляцией и освещением. Чтобы обезопасить молодняк от мелких хищников, нужно оградить сеткой периметр выгульной площадки. А вот против крыс и мышей помогает дератизация, только ее лучше проводить перед заселением птиц. Особенно это касается использования отравы, которую случайно может съесть курица.

Если в помещении ранее уже содержалась птица, то нужно произвести дезинфекцию: засыпать полы известью, сверху — опилками или другим подстилочным материалом. Изначально температура в помещении для молодняка устанавливается в пределах от +28 до +30 градусов, но постепенно ее снижают до +21.

На первых этапах жизни бройлерам оставляют круглосуточное освещение и по мере взросления его уменьшают. У взрослых птиц свет остается рядом с емкостями для кормов и воды. С 30-дневного возраста цыплят можно выпускать на прогулки при хороших погодных условиях.


Минорки

Разведение кур племенных пород, особеннности и характеристики

Разведение кур племенных пород является одним из основных видов деятельности нашей фермы. Каждая порода очень интересна как своей историей, так и характеристиками.

Перечень наших пород: Австралорпы черные (Австралия), Кохинхины голубые (Китай), Мини мясные палевые (Россия – ВНИТИП), Орпингтоны палевые (Англия), Падуаны золотисто-пятнистые (Италия).

Три главные группы кур

С хозяйственной точки зрения и по характеру основной продукции наши породы можно разделить на:

– яичные – отличаются своей яйценоскостью,
– мясо-яичные – общепользовательные и
– мясные – преимущественно мясные, включая бройлерных.

Разведение кур и содержание

Каждая порода содержится в птичниках напольного содержания. Коллекционное стадо разделено по породам, возрастам и линиям. Специальная система учета и селекционная программа позволят воспроизводить коллекцию избегая инбридинга. Сохранение генетической коллекции птицы происходит благодаря ежегодному воспроизводству стада.

Кура

Курица, или домашняя курица (самец – петух, птенцы – цыплята), – самая многочисленная и распространённая домашняя птица, которая является одомашненной формой банкивской джунглевой курицы. Летает плохо, недалеко. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур.

Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.

Внешний вид

Вес птицы от 1,5 до 5 кг в зависимости от породы. При этом петухи обычно тяжелее самок: разница в весе может составлять до 1 кг. Кроме того, существуют карликовые породы – от 500 г до 1,2 кг.

У кур ярко выражен половой диморфизм. Мужские особи отличаются от женских в первую очередь ярким оперением, которое особо выделяется на длинном пышном хвосте и шее. У петухов в нижней части плюсны образуются костные выросты -шпоры. И курица, и петух имеют на голове отчётливо различимую бородку и гребень. Они являются органами терморегуляции и позволяют перенаправлять кровоток к коже. В большинстве случаев гребень у петуха больше, чем у самки. Различают гребни: листовидный (с несколькими зубцами), розовидный, стручковидный и других форм. У цыплят имеются менее выраженные гребень и бородка телесного цвета. Клюв слегка изогнутый. Окраска клюва и плюсны у большинства пород одинаковая: жёлтая, бело-розовая, чёрная и др. Цвет оперения разнообразный.

Разведение кур несушек как бизнес: выращивание, яйценоскость

Яйца и мясо курицы – диетические и полезные продукты, которые востребованы всегда. Поэтому выращивание кур можно рассматривать как перспективный бизнес, потому что домашние бройлеры и индейка пользуются спросом у покупателей.

С чего начать бизнес? У каких пород, какая яйценоскость? Какие пункты включить в бизнес план и как с минимальной погрешностью рассчитать затраты и доход, который можно получить за год?

Содержание кур выгодно по двум направлениям: на мясо и на яйца

Выращивание птицы

Бизнес план по разведению кур несушек включает такие обязательные пункты:

  • Порода птицы.
  • Характеристики несушек и петухов (яйценоскость, вес, сроки выращивания).
  • Затраты на птичник и кормление в год.
  • Объемы продукции.
  • Рынки сбыта.

Какую птицу разводить?

Выращивание кур и других птиц проводится с 3 целями:

  • Получение и последующая продажа яиц.
  • Получение и продажа куриного мяса.
  • Получение и продажа мяса и яиц.

Породы кур и их характеристики

В зависимости от цели и следует выбирать породу птицы. Если вам требуется получить яйца с последующей их продажей, тогда рекомендовано выбрать такие породы: Леггорн, Изобраун, Ломан Браун, Тетра СЛ, Хаин Лайн, Павловские куры, Минорки.

Куры Леггорн – одна из лучших яичный пород мира

Для получения и продажи куриного мяса можно разводить птицу, породы Плимутрок, Виандот, Леггорн, Брама светлая, Силки, Араукана. Разведение кур несушек как бизнес для получения и продажи яиц – дело прибыльное. У популярных пород птицы высокая яйценоскость, они неприхотливы к составу корма, у них сильный иммунитет к инфекциям. Содержание кур-несушек возможно в клетках и вольерах, так что начальные затраты легко оптимизировать.

Куры Брама – крупная мясная порода

Хорошо окупаются и мясные бройлеры. Преимущества разведения в том, что бройлеры быстро растут и хорошо набирают вес, и на продаже мяса можно сделать неплохую прибыль за год. Начинающим птицеводам специалисты рекомендуют остановиться на яичных породах или бройлерах, потому что домашние мясные куры стоят дороже, они прихотливы к корму, склонны к заболеваниям.

Куры Кучинские юбилейные – универсальная порода

Как вариант мясной птицы – индейка. У нее нормальная яйценоскость плюс взрослая самка дает до 10 кг диетического мяса, а самец – до 25 кг. На рентабельности разведения каждой из перечисленных птиц остановимся подробно.

Куры-несушки

Разведение птицы как бизнес дает от 12 до 15 тысяч яиц в год и при налаженных рынках сбыта может принести прибыль до 500 тысяч в год. Затраты на покупку птенцов, корма и другие сопутствующие расходы окупаются за 8—9 месяцев. Покупка одного цыпленка обойдется в 2,5 доллара, на приобретение 500 голов нужно USD 1250. За год взрослая особь съедает около 40 кг смешанного корма, на всех цыплят (при условии выживаемости 95—98 процентов) нужно 19—20 тонн корма.

Сколько стоит такое количество корма плюс витамины, рекомендованные поголовью птиц?

Яйца – постоянно востребованный продукт

Расходы на корм составят около 2785 долларов и около 465 $ обойдутся витамины. По максимуму кормление 500 голов будет стоить USD 3250 в год. Если добавить налоги, затраты на покупку клеток или обустройство курятника, набежит еще 2320 долларов. Совокупность ваших затрат – 6964 $. Яйценоскость одной курицы несушки – 12—15 тысяч десятков яиц. Средняя цена десятка яиц – один доллар. От реализации всего количества вы получаете 11—14 тысяч долларов годового дохода. За вычетом суммы затрат прибыль получается 5—7 тысяч долларов в год.

Как увеличить прибыль с несушек?

Домашние птицы перестают нестись через некоторое время, поэтому их забивают на мясо. При среднем весе курицы 2 кг вы получаете тонну курятины и 2 тысяч долларов выручки от ее продажи, если 1 кг стоит 2 доллара. Как видите, бизнес на куриных яйцах перспективен и экономически целесообразен, если у вас есть постоянные рынки сбыта. В этом направлении придется поработать.

Устройство гнезд для кур-несушек

Сколько потребуется времени, чтобы выйти на чистую прибыль и окупить первоначальные затраты? Анализ рынка показывает, что от 8 до 12 месяцев.

Бройлеры

Бройлеры разводятся не для продажи яиц, а для продажи мяса и получения с него прибыли. Привлекательность этого бизнеса – быстрая окупаемость, первую прибыль вы получите уже через 50 дней.

Бройлеры на мясо окупаются через 2 месяца

Держать птиц-гибридов дольше не имеет смысла. Цыплята-бройлеры, которым 2—3 дня, стоят дешево. Одного цыпленка можно купить за пол доллара, покупка 100 голов обойдется в 54 $. Несушек кормят, чтобы улучшить их яйценоскость, но бройлеры тоже требуют усиленного питания – иначе они не наберут необходимую мышечную массу. Один гибрид съедает в месяц 5,5 кг корма, бройлеры в количестве 100 штук – 550 кг. Необходимое вам количество корма обойдется в USD 154, добавьте к этим расходам налоги и непредвиденные затраты – будет 232—247 $. Бройлеры, готовые к продаже, весят 2—2,5 кг. 100 голов – это 200—250 кг диетического мяса. При средней стоимости 1 кг 2,3 доллара вы получаете 464—620 долларов выручки. За минусом расходов ваша прибыль составит 232—324 $ в месяц.

Мясо бройлеров охотно скупается крупными магазинами

Цена мяса бройлеров постоянно меняется – в некоторых регионах она составляет 3 доллара за кг. В этой ситуации прибыль увеличивается. 

Индейки

Индейка совмещает преимущества несушек и гибридов. Как и бройлеры, она дает мясо, как несушки – делает возможным бизнес на продаже яиц. Яйценоскость у птицы следующая: за 4 месяца одна индейка дает 60—70 яиц. Нести их она начинает ближе к полугоду. 120—140 яиц в год – максимальная яйценоскость, на которую вы можете рассчитывать с одной самки. Преимущество в том, это инкубационные яйца, из которых вылупятся цыплята. В возрасте полугода индейка для разведения стоит USD 177. Первый выводок из ее яиц вы получите уже через 4 месяца, а прибыль – через 5 месяцев. Индейка – мясо диетическое и дорогое, 1 кг стоит 4 $ и выше. Самка дает 6 кг чистого мяса, а самец – 23 кг. С 30 голов на 5 месяц выращивания вы получите 1702—2000 долларов. За год эта сумма удвоится.

Индейки бройлеры более требовательные, чем куры, но доход дают больше

Первоначальные расходы

Теперь о затратах. Цыпленок стоит 4 доллара – для старта не покупайте сразу много птицы, хватит 30 голов. Первоначальные затраты на их покупку составят меньше одного доллара. Индейка прихотлива в еде, предпочитает зерно, дополненное костной мукой, растительным маслом и салом. Сало делает мясо птицы сочнее и нежнее. Затраты на корм 30 особей составят 108 долларов в месяц и около пятнадцати долларов на обогрев клеток. Сколько получается за 5 месяцев выкармливания птиц? Ваши совокупные затраты составят 727—773 $. Чистая прибыль за этот период – USD 928—1238 с 30 голов.

Комбикорм для птицы можно покупать готовый или изготовлять самостоятельно

Риски

В любом бизнесе возможны нештатные ситуации: поголовье болеет, падает яйценоскость самок, дорожают корма, энергоносители. Но даже если эти риск снизят прибыль на 1/3, то разведение птицы все равно останется прибыльным делом.

Птицеводство. Разведение кур — FoodbayBlog: онлайн-журнал о пищевой индустрии, сельскохозяйственной промышленности, производстве продуктов и оборудования

Содержание утокВыявление дефектов овоскопом

137

Овоскопирование является одним из самых популярных и надёжных методов проверки качества яиц перед закладкой в инкубатор. Благодаря овоскопу можно разглядеть

Мясные породы кур

409

Курица породы Брама — представитель мясного направления продуктивности. Эта порода входит в один из классов азиатских кур, ранее именуемых читагон, брамапутры

Породы курКлассификация пород кур

843

С тех пор как люди стали разводить домашнюю птицу, они приступили к выведению различных пород. Согласно историческим данным, первого петуха человек приручил

Мясные породы кур

70

По типу продуктивности куры Фавероль относятся к мясным. Родиной этой птиц является Франция. Ее получили скрестив несколько пород, включая выращиваемых

Мясные породы кур

75

Корниш — это мясные куры. Их родиной является английское графство Корнуэлл. Для того, чтобы вывести эту породу селекционеры скрестили майскую породу и

Мясные породы кур

210

Кохинхин — это мясная порода. Родиной кур Кохинхин, описание породы которых будет представлено ниже, является Древний Китай. В Европе они появились лишь

Мясные породы кур

1.1k.

Порода кур Брама темная по продуктивности относится к мясным птицам. Она является одним из видов кур Брама. Ее разводят и как продуктивную, и как декоративную породу.

Мясные породы курБрама палевая (буфф)

824

Куры Брама палевая являются одним из подвидов породы Брама. У них есть еще одно название — буфф. Курица Брама палевая относится к мясным породам.

Мясные породы курБрама светлая

499

Куры Брама светлая являются представителями мясного направления. Ранее эта порода отличалась очень высокими показателями продуктивности.

Мясные породы кур

94

Доркинг — это куры мясной породы. Ее вывели в Великобритании в 1857 году. Родиной этих кур является городок Доркинг, в честь которого их и назвали.

Мясные породы кур

315

Мини-куры были выведены в Загорском научно-исследовательском технологическом институте птицеводства (Московская область). Эта мясная порода в последнее

Мясные породы кур

93

Лангшан  – это порода кур, которые относятся к мясному направлению продуктивности. Родина этой породы — Северный Китай. В нашу страну эту породу

Универсальные породы кур

114

Амрокс – мясо — яичная порода кур, выведенная в Германии способом специальной селекции из полосатых плимутрок. В конце 50-х годов её внесли в Стандарт пород.

Универсальные породы курАвстралорп чёрно-пестрый

4.9k.

Австралорп черно пестрый специалисты относят к мясо – яичным видам. Она создана во второй половине 20 века на базе двух видов: австралорп черный и белый

Универсальные породы курАвстралорп чёрный

339

Австралорп черный селекционеры относят к мясо-яичной породе. Создана на основе вида «черный орпингтон» (Австралия) в 1890 году. В СССР завезли в 1946 году.

Универсальные породы курПлимутрок полосатый

1k.

Полосатый плимутрок специалисты относят к мясо — яичным типам. Породу вывели в Америке, на основе брама, доминикских кур и кохинкина. Эти куры во всём

Универсальные породы курЕреванская красная

194

Эта порода имеет мясо — яичную направленность. Была создана в Армении на основе аборигенных кур, нью-гемпшир и род-айленд. Ереванская красная порода выделяется

Универсальные породы кур

168

По типу продуктивности голошейная порода относится к мясо- яичным видам. Изначально голошейные куры назывались трансильванскими, так как их Родина Венгрия и Румыния.

Универсальные породы кур

102

Эффективность породы виандот специалисты относят к мясо-яичным. Родина выведения США. Сначала была известна как эксцельсиор или колумбийские куры, позже

Универсальные породы курАдлерская серебристая

92

Адлерская серебристая относится к мясо-яичным породам. Её получили путём смешения русской белой, юрловской, нью-гемпшир, белого плимутрока и первомайской

Как выращивать мясных цыплят

Когда вы решите разводить цыплят на мясо, у вас наверняка возникнут вопросы о том, как получить лучшую выделку птицы и как за ней ухаживать. После пандемии COVID-19 отдельные лица и семьи по всему миру задают серьезные вопросы. Эти вопросы включают в себя, как стать самодостаточным в источниках белка из-за нехватки птицы в местных продуктовых магазинах и проблем с цепочкой поставок. Мы здесь, чтобы предоставить нашим читателям информацию о том, как выращивать мясных цыплят, как обрабатывать цыплят, когда вы должны обрабатывать цыплят, а также более подробную информацию, включая лучшие породы кур для мяса.
В этой статье мы рассмотрим все основы, чтобы вы могли начать.
Читайте дальше, чтобы узнать о лучших породах мясных кур, инструкциях по кормлению и факторах окружающей среды, которые необходимо учитывать, прежде чем купить первую мясную курицу.

Выберите правильную породу кур на мясо

По правде говоря, на мясную птицу можно вырастить любую породу кур. От крохотной бантамки до стандартной наследственной породы и коммерчески выращиваемых пород кур. При этом некоторые цыплята дают больше мяса и лучший вкус, чем другие.
Итак, когда вы решите заняться переработкой собственных цыплят, может быть несколько важных факторов, которые помогут вам решить, какая порода цыплят лучше всего подходит для мяса, которое вы хотели бы выращивать.

1.   Размер вашей курицы

Некоторые породы кур крупнее других и дают гораздо более крупную тушку. На протяжении всей этой статьи вы часто будете видеть, как я ссылаюсь на породы кур Корниш-Кросс и Рейнджер как на стандартный выбор мясных кур. В основном это связано с их способностями к быстрому росту и размером в разобранном виде (который намного больше, чем у стандартных пород).

2.   Соображения гуманности

Существуют некоторые разногласия по поводу генетики и гуманного обращения с мясным цыпленком корниш-кросс. Это потому, что он был разработан для неестественно быстрого роста коммерческой отрасли (чтобы не отставать от спроса и, конечно же, зарабатывать больше денег).
К сожалению, корниш-кросс растет так быстро, что могут быть медицинские осложнения, в том числе проблемы с сердцем и неспособность птицы поддерживать свое огромное тело ногами.


К счастью, существуют графики кормления, которые могут помочь решить эти проблемы (подробнее об этом ниже). Но, если это вас отталкивает, есть альтернативные птицы, которые быстро растут и достигают больших размеров с меньшими проблемами со здоровьем.
Одним из фаворитов является курица-рейнджер (часто называемая рейнджером свободы, радужным рейнджером, серым рейнджером и другими формами имени).
В качестве альтернативы можно использовать более крупные традиционные породы, например, Buff Orpington.
3. Временные ограничения

Если вы упираетесь во временные рамки, например, готовитесь к праздникам или хотите получить белок как можно скорее, то, возможно, вам нужна птица, которая заканчивает работу быстрее других.В этом случае вам нужно изучить породы, которые предлагает ваш инкубаторий.
Если вы не успеваете, вы, скорее всего, выберете птицу с пометкой «мясной цыпленок», например, Корниш-кросс или Рейнджер.

4. Вкус мяса

Некоторые цыплята имеют немного другой вкус, чем другие, но если вы посмотрите на типичных мясных цыплят или стандартные породы двойного назначения, вкус не сильно изменится. Часто вкус больше связан с тем, как вы кормите своих цыплят, а не с породой цыплят, которую вы выращиваете.Кроме того, чем старше курица, тем жестче мясо, и, как правило, курица, которую вы использовали для производства яиц и теперь хотите переработать на мясо, традиционно используется для супов и бульонов.

5. Внешний вид готового продукта

Существует большая разница между куриной грудкой в ​​магазине, которая, скорее всего, происходит от помеси корниш, и куриной грудкой традиционной породы (например, Buff Orpington или Rhode Island Red).
Корниш-кроссы обычно представляют собой белые большие куски мяса.Цельные корниш-кроссы имеют «идеальный» вид, в то время как традиционные породы могут иметь желтую или серовато-серую кожу и «костлявый» вид. Если внешность важна, выберите породу, которая отражает то, что вы хотели бы видеть на своем обеденном столе.
В оставшейся части этой статьи я буду говорить о выращивании крупных бройлерных пород, таких как корниш-кросс, а не о традиционных породах.

Брудер Basics для мясных цыплят

Если вы когда-либо выращивали несушек, ваш брудер, скорее всего, подойдет и для мясных цыплят.При этом не забывайте, что они быстро растут.
И некоторые из более сильных и крупных птиц могут мешать другим есть и расти, если им не хватает места.
Все, что вам нужно, это большая ванна, бак или ящик для брудера. И постарайтесь использовать контейнер, который легко мыть и который не будет способствовать росту бактерий.
Температура нагрева останется постоянной, независимо от породы, которую вы выращиваете. Например, вы начнете с 90 или 95 градусов по Фаренгейту в брудере и будете снижать ее на 5 градусов каждую неделю, пока не сможете ее выключить.
Всегда следите за своими цыплятами, чтобы убедиться, что им не слишком холодно или слишком жарко, в зависимости от их поведения в брудере.
Горячая кладка цыплят изо всех сил старается держаться подальше от источника тепла, холодные цыплята, с другой стороны, сбиваются в кучу и плотно сидят под ним, что также может вызвать удушье среди цыплят на дне кучи.

Кормушки для мясных цыплят

Если вы знакомы с маленькими красными кормушками и фонтанчиками для ваших несушек, вы сможете использовать их в первые несколько дней или неделю после прибытия цыплят.
Но по мере того, как они начинают расти, в иерархии могут появляться хулиганы, ограничивая кормление более слабыми цыплятами. Подвесные кормушки (и их много, в зависимости от количества мясных цыплят, которых вы будете выращивать) будут полезны для предотвращения переедания и издевательств.
Кроме того, мясные куры, как правило, немного ленивы и могут предпочитать нестись в открытых кормушках и есть так, как они это делают. Это вызывает переедание, заедание пищи и рост бактерий в корме из-за помета.
Чтобы предотвратить это, старайтесь держать кормушки над землей, автоматические кормушки и обеспечить доступ к корму для всех цыплят.То же самое касается поилки; они также могут стать довольно грязными, если их не разместить стратегически над постельными принадлежностями.
Подумайте об использовании подставок для поилки, поднятых поилок или автоматических поилок из чашек, чтобы держать бактерии в страхе.

Лучшая подстилка для мясных цыплят

Мясным цыплятам нужна подстилка, которая впитывает влагу и не скользит. Газеты, голый пластик или что-либо, что не дает вашим цыплятам тягу, только усугубит проблемы с ногами, не давая им ходить и заставляя их топтаться … и, вполне возможно, умирать.
Лучше всего использовать сосновую стружку (но не кедровую стружку, которая может быть ядовита для цыплят). Прочтите наше руководство по куриным подстилкам здесь, чтобы узнать больше о куриных подстилках.
Независимо от того, какую подстилку вы выбрали, ее нужно менять и переворачивать чаще, чем подстилку для кур традиционной породы. Это связано с количеством корма, потребляемого мясными курами. Так что имейте это в виду, когда будете планировать. Подумайте о количестве подстилки и о том, как часто вам нужно будет ее менять, в зависимости от того, сколько бройлеров вы будете выращивать, и размера вашего брудера.
Наконец, всегда следите за тем, чтобы ваши мясные цыплята содержались в чистоте и жили в сухих условиях, потому что бактерии любят размножаться во влажных, грязных брудерах.

Инструкции по кормлению мясных цыплят

При выращивании корниш-кроссов и даже некоторых пород рейнджеров существуют определенные порции корма, которые следует давать вашим цыплятам в зависимости от их возраста, чтобы предотвратить смерть от переедания, заболеваний и плохого качества мяса. Когда вы впервые заведете своих бройлеров, предоставьте им свободный доступ к корму в течение первой недели.
Это означает, что кормушки должны быть полными.
В течение первой недели вашим цыплятам потребуется много белка для нормального роста, и свободный выбор в этом возрасте вполне допустим. Мясным цыплятам в течение первых 3 недель жизни следует давать стартовый продукт для цыплят с содержанием белка 20%. Затем их можно перевести на ростовой корм с содержанием белка 18%.
Через неделю кормите цыплят 12 часов в режиме (по выбору) и 12 часов в перерыве. И убирайте корм в нерабочее время, чтобы предотвратить переедание.

Тип корма для мясных птиц

Когда вы впервые получаете своих цыплят, убедитесь, что вы кормите их стартером для цыплят.Как правило, это будет то же самое для несушек, что и для бройлеров (но всегда убедитесь, что в нем содержится не менее 20% белка).
Вы можете выбрать корм с лекарствами или корм без лекарств. Лекарственный корм защищает ваших цыплят от заражения кокцидиями, когда они наиболее уязвимы для кишечной инфекции.
Кокцидиоз – инфекция кишечного тракта, вызываемая простейшими, обнаруженными в курином помете. Это может быть смертельно опасным, поэтому лечебный корм может оказаться полезным в начале.
В возрасте трех недель ваших цыплят следует перевести на ростовую/бройлерную смесь.Также в это время вашим мясным цыплятам следует давать песок, чтобы помочь им переваривать пищу.

День переезда

В какой-то момент ваши цыплята перерастут свой брудер. Всегда старайтесь приспособить своих цыплят по мере их роста, чтобы предотвратить перенаселенность. Некоторые источники говорят, что корниш-кроссам требуется всего около 2 квадратных футов пространства на взрослую курицу. Если вы можете дать им больше, всегда делайте это. Небольшие пространства провоцируют клевание, скопление фекалий и цыплят с избыточным весом.Больше места дает вашим цыплятам больше места для движения, взмахов крыльями и физических упражнений… просто вежливо предоставить им пространство, чтобы они шевелились, двигались и вели себя как цыплята. Мы предпочитаем наших рейнджеров на свободе. Корниш может свободно выгуливать, но, по нашему опыту, не так охотно.

В курятнике

Независимо от того, держите ли вы мясных цыплят в курятнике или на курином тракторе, убедитесь, что вы придерживаетесь одного и того же мышления в отношении кормушек и поилок. Держите их в чистоте, над землей и в большом количестве, чтобы каждый мог есть то, что ему нужно, чтобы расти и развиваться в счастливых, мясистых цыплят.
В том же духе убедитесь, что вы можете содержать кормушки и поилки в чистоте, чтобы бактерии не размножались и не вызывали болезни ваших цыплят.

Знайте, когда обрабатывать цыплят

У нас есть подробное руководство о том, когда нужно обрабатывать цыплят. Но в целом, если вы выращиваете корниш-кросс, эмпирическое правило заключается в том, чтобы обрабатывать их примерно в 8 или 9 недель. И если вы следовали приведенному выше графику кормления, у вас должно быть несколько хороших мясных цыплят с очень небольшими потерями.
С другой стороны, если вы выращиваете традиционные породы или рейнджеров, дата обработки, скорее всего, будет перенесена с нескольких недель на несколько месяцев в зависимости от породы, которую вы решили разводить.
Когда дело доходит до мясных цыплят, их следует перерабатывать, когда они достигают желаемого веса для породы, которую вы выращиваете. При этом слишком долгое ожидание разделки после того, как цыпленок достиг зрелости, приведет к тому, что туша будет жесткой или жесткой, другими словами, цыпленок для супа.
При выращивании мясных цыплят важно понимать свою породу и всегда изучать рекомендуемые сроки обработки для того типа цыплят, который вы выращиваете.

Пастбищная птица своими руками – Новости Матери-Земли

Давайте сначала закончим с трудной частью. Я прижимаю здоровенного белого петуха к груди, чтобы он успокоился по дороге на бойню. Одним плавным движением я переворачиваю его вверх ногами и аккуратно укладываю в конус. Моя левая рука продолжает опускаться, мягко вытягивая его шею.Я хватаю нож правой рукой и сбиваю его с головы. Пока он истекает кровью, я вытираю глаза. Так должен поступить любитель курицы.

Странно, но только потому, что я питаю пожизненную привязанность к цыплятам, я вообще могу их убивать. Если бы я не заботился о них, я бы просто ел курицу, купленную в магазине. Я ем мясо только один или два раза в неделю — но мне важно, чтобы животное жило хорошо и умерло гуманно, едва ли мигнув между жизнью и смертью. Я воспитываю их в обмен на то, что они заботятся обо мне.

Несмотря на то, что я выращивал их много лет, я никогда не думал, что буду выращивать цыплят на мясо. После того, как они приносят вкусные яйца, я отношу своих несушек на скотный двор, где они помогают убирать навоз, переворачивать компост и наполняют мой дровяной участок трудолюбивой мелодией. Но книга Барбары Кингсолвер «Животное, овощ, чудо» убедила меня, что я могу сама выращивать мясных птиц. Итак, в 2008 году я вырастил и обработал две небольшие стаи корнуоллского и белого рок-кроссов, обычно называемых корниш-кроссами. Это быстрорастущие птицы, выращиваемые в изоляторах для снабжения ресторанов и супермаркетов всем, от наггетсов до целых птиц.

Пружинный флок

В апреле 2008 года я вместе со своим другом Джимом заказал цыплят корнуоллского кросса. Из моих 10 цыплят один умер в первый же день. Остальные девять провели свои первые пару недель на моем крыльце в одолженном брудере, который поддерживал их термостат в норме днем ​​и ночью. Предполагалось, что брудер будет их домом до тех пор, пока они не вырастут — около трех недель или около того, — но я хотел, чтобы они наслаждались зеленой травой и солнечным светом как можно дольше, поэтому я начал переводить их на улицу в курятник с А-образной рамой без пола в солнечные дни. когда им была неделя.Ночью я возвращал их обратно в брудер. Я читал, что корнуоллские крестообразные птицы недостаточно крепкие, чтобы жить на открытом воздухе, но мои, похоже, этого не знали.

Всего за несколько дней они стали такими тяжелыми, что я мог нести только половину стада за один раз, в противном случае у переноски для домашних животных могло сломаться дно. Еще через пару дней я мог нести только три за раз.

Генетически запрограммированный на срок жизни менее двух месяцев, мое стадо начало выглядеть пожилым, когда им исполнилось восемь недель.Когда они замечали, что я приближаюсь со своим ведром для корма, они ковыляли на полной скорости на согнутых ногах, хлопая короткими крыльями для дополнительного ускорения. Крупы петухов были явно грязными из-за того, что они так часто отдыхали в ямках, вырытых в мягкой садовой земле. Они по-прежнему бежали к компостной куче, чтобы побороться за дождевых червей, но от этого усилия они хрипели.

К концу мая в нашей Грузии стояла не по сезону жара. Даже в тени больших деревьев гикори цыплята выглядели так неуютно, что после обеда я расставляла вентиляторы.Птицы боролись за место перед лопастями вентилятора, маленькие гребешки и бородки хлопали на ветру. Несмотря на то, что ни у кого из моих не возникло проблем с ногами или сердцем, которые могут возникнуть из-за такого быстрого роста, они были готовы сложить их к тому времени, когда мы выбрали дату забоя.

Отправка объединенной стаи из 20 птиц заняла меньше времени, чем мы ожидали. Было 8 утра, когда мы с мужем Престоном прибыли на ферму Джима с нашим маленьким стадом. У Джима уже были две самодельные конусы для убийства, прибитые к деревьям, большая кастрюля с водой, нагреваемой на пропановой горелке, и бельевая веревка, натянутая между двумя дубами в качестве станции ощипывания.В юности он работал на коммерческом заводе по переработке кур, поэтому он научил остальных из нас, как перерабатывать птицу в соответствии со стандартными правилами безопасности пищевых продуктов и безопасности.

После того, как у всех была возможность попробовать все задания, самым эффективным процессом для Джима стало обезглавить, ошпарить и повесить на бельевой веревке. Мы с его женой, Джейн, сорвали — это, безусловно, самая трудоемкая часть процесса. Брезент под станцией ощипывания собирал перья для легкого удаления. Ощипанных птиц помещали в большую пластиковую бочку, наполненную холодной водой.Следующей остановкой был стол для потрошения. Затем каждую птицу помещали в холодильник, наполненный льдом.

К 11:15 все птицы были на льду. В переработанном мешке для корма находились внутренности, ноги, головы и перья, и еще оставалось место. От начала до конца прошло три часа, но фактическое время обработки было ближе к двум часам — Джим и Джейн потратили часть этого времени, обучая остальных, как выполнять каждый шаг безопасно и тщательно.

Осенняя стая

Я не планировал в ближайшее время выращивать еще одно стадо, но в середине августа у одного из моих красных несушек Род-Айленда начались насиживания.Мне было любопытно, сможет ли эта курица справиться с заботой и работой, выращивая мясных цыплят через брудерную стадию, поэтому я заказал для нее несколько цыплят корнуоллского кросса. Она принимала каждого пушистого комочка, расправляя крылья все шире и шире, пытаясь охватить их всех. Она научила их добывать корм в саду и защищала от поедания другими несушками.

Когда цыплятам исполнилось 7 недель, я устроил второй сбор цыплят. Это было легче для всех нас, потому что мы знали, чего ожидать.

Услышав о нашем удовлетворении, в этом году к нам присоединилось еще больше местных гурманов. Некоторые семьи хотели бы разводить птиц, но не могут вынести мысли об их забое. Они планируют объединиться с теми, кто умеет забивать, но не имеет опыта или условий для выращивания цыплят.

Цыплята и балансиры

Несмотря на то, что я выращивал бройлеров из гуманных соображений, я вел записи, чтобы узнать, сколько они стоят. Встав на весы в ванной комнате по пути к морозильной камере, я обнаружил, что туша петуха прибавила к моему весу около 8 фунтов, а две курицы прибавили от 5 до 6 фунтов.Это не весы, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США, но кажется справедливым предположить, что девять птиц превратились в около 60 фунтов курицы в моем морозильнике. Цыплята и их корм стоят 62 доллара. Это означает, что общая стоимость составляла около 1 доллара за фунт — выгодная сделка, на мой взгляд.

Хотя вы можете подумать, что если позволить птицам кормиться на пастбищах, это сэкономит на счетах за корм и увеличит их вес, исследования показывают, что калории, используемые при поиске пищи, компенсации более низких температур наружного воздуха, копании в грязи и просто наслаждении естественной куриной жизнью. не обязательно компенсируются дополнительным питанием, полученным в результате поиска пищи.Некоторые энтузиасты пастбищного птицеводства сообщают, что их птицы потребляют на 10-30 процентов меньше корма на пастбище, но, по словам исследователей Эндрю Уокера и Сью Гордон, которые представили свои результаты в Университете Лидса в 2002 году, на самом деле сокращение количества корма приближается к 5. процентов или меньше. Это связано с тем, что у домашней птицы короткие кишки, и они просто заполнятся, прежде чем смогут получить достаточно питания, чтобы выжить на траве. Фактически, исследование Уокера и Гордона показало, что большая часть белка, доступного для выпасных цыплят, поступает от червей, жуков, сверчков, кузнечиков и других тварей.

Чему я научился

Бройлеры и несушки. Самое большое отличие заключается в быстрой окупаемости инвестиций времени и денег при выращивании мясных цыплят вместо несушек. Быстрорастущие породы бройлеров могут появиться на столе менее чем за два месяца; даже мясным породам для гурманов требуется всего 12 недель. Напротив, несушкам требуется около пяти месяцев, чтобы отложить первые яйца, и им требуются насесты, гнездовые ящики и зимнее жилье. Мясным птицам просто необходима защита от непогоды и хищников.

Эмоциональный стресс. Я был удивлен тем, как сильно меня беспокоило убийство самок в первой стае. Петушки казались просто безмозглыми машинами для еды, смазанными тестостероном. Из двух самок в моей первой стае одна была нервным срывом, которая с первого дня была убеждена, что я планирую убить ее. Другая клевала мне ногу, пока я не садился на траву, потом она садилась мне на колени. Если бы у нее было какое-то будущее, я бы сохранил ей жизнь.Но мало того, что мои несушки клюнули бы ее без защиты наседки, ее белые перья сделали бы ее легкой добычей для хищников. Я все еще думаю о ней.

В целом, узнав, как быстро я могу совершить ментальный скачок от воспитания к убийству, я понял предупреждение Джоэла Салатина о том, что человек не должен убивать цыплят каждый день. Он говорит, что слишком частый забой может притупить наше естественное чувство сострадания к другим живым существам.

Когда я зажарил первого цыпленка к воскресному обеду, один аромат стер из памяти всю мою работу и беспокойство.Вкус был жареным цыпленком в прямом смысле этого слова — «честный, незабываемый и стоящий гораздо больше, чем я вложил».

Кормление. Все мои куры имеют доступ к пастбищу, лесному участку в три акра и червям в компостных кучах. Садовые обрезки и кухонные отходы также вносят большой вклад в их рацион. Кроме того, бройлеров содержали на паровом участке сада два раза в день, чтобы они могли насыщаться концентрированным кормом, который они генетически запрограммировали использовать, не беспокоясь о курах-несушках, козах или дворняге Великих Пиренеев, которые жили с ними. .

Девять птиц весенней стаи израсходовали 3 1/2 мешка корма за свои 8 1/2 недель, включая большую часть того, что было потрачено впустую из-за того, что я разместил кормушку слишком низко, забыл защитить кормушку от дождя и других недостатков управления . Вторая стая из трех птиц использовала чуть больше одного мешка за семь недель. Это включает в себя то, что съела наседка. Оба стада всю свою жизнь питались коммерческим рационом для начинающих/ростов. Если в будущем я буду выращивать птиц корниш-кросс, то будет безопасно рассчитать примерно один мешок корма на каждых трех птиц, если я забью их в 7 недель.

В списках обсуждений домашней птицы в Интернете можно найти много рецептов кормов для самостоятельного смешивания, но мои небольшие поголовья прекрасно справились с базовыми стартовыми/ростовыми брендами, доступными в нашем местном магазине кормов.

Убойный возраст. Я буду забивать корнуоллских помесей менее чем через 8 недель, чтобы обеспечить им наилучшее качество жизни. В возрасте 8 1/2 недель весеннее стадо прожило примерно на неделю больше, чем было необходимо для комфортного дыхания и прогулок. В 7 недель мое второе стадо было крепким и активным.Когда я экспериментирую с более медленно растущими птицами, убойный возраст приближается к 12 неделям.

Сезон. В Грузии есть смысл выращивать мясную птицу позже в этом сезоне. Августовская жара приветствует их как птенцов, а затем в сентябре и октябре становится прохладнее, когда они оперяются и становятся тяжелее. Сезон также влияет на дату убоя. Наш июньский убой привел к запаху и мухам на месте переработки, а октябрьский и ноябрьский убои — нет.

Приемная курица. Этот метод беспроигрышный вариант для маленького поселенца, который не любит возиться с брудерами и у которых есть несколько наседок.

Размышление о породах

Корниш кросс-гибриды. Большинство людей, выращивающих столовую птицу, покупают цыплят корниш-кросс для своего первого стада, потому что они широко доступны и быстро растут, производя 5-фунтовую живую птицу (3,5-фунтовую тушку) примерно за шесть или семь недель. Из-за того, что они так быстро набирают вес, корниш-кроссы могут страдать от проблем с сердцем и переломов ног.Некоторые люди избегают их, полагая, что сохранение этой генетики негуманно. Производители пастбищной птицы хотели бы, чтобы лучшие характеристики корнуоллского кросса сочетались с большей способностью к добыче пищи и повышенной устойчивостью к погодным условиям на открытом воздухе.

Некоторые знатоки пастбищной птицы говорят, что корнуоллским кроссам не хватает вкуса медленнорастущих пород, но я типичный американец, привыкший к более легкому мясу. Я оцениваю вкус моего стада как идеальный — более выраженный куриный вкус, чем у магазинной птицы, но не подавляющий; твердый, но не волокнистый или жесткий.

Гибриды европейского типа. Эти птицы, иногда называемые типами label-rouge в честь популярной системы производства во Франции, достигают 5 фунтов живого веса за 12 недель, и их отлавливают ближе к половой зрелости. Они считаются более ароматными, чем быстрорастущие гибриды, и имеют более твердую текстуру. По сравнению с корниш-кроссами у них меньшая грудка и более темное мясо. Говорят, что они более выносливые и активные собиратели, чем корнуоллские кроссы, что делает их более подходящими для выпаса скота, но вокруг этого есть некоторые споры.Чтобы узнать больше, найдите номер проекта GS03-029 на вкладке «Отчеты по проектам» на сайте исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства.

Традиционные куры. Старые породы, такие как конский каштан, делавэрская, нью-гемпширская и полосатая плимутская порода, не разводятся для получения характеристик мясной продуктивности с 1950-х годов, поэтому они растут медленнее, чем птицы, которых разводили для большей эффективности преобразования корма. Тем не менее, многие любители домашних кур предпочитают поднимать старые стандарты, потому что они выносливы для содержания на открытом воздухе, устойчивы к болезням и имеют ярко выраженный куриный вкус.

Жаннетт Беранже, руководитель научно-технической программы The Livestock Conservancy, говорит, что очень важно выбрать породу, которая подходит для вашего климата и системы, в которой вы планируете ее выращивать. ( Лучший известный нам источник этой информации — Иллюстрированное руководство Стори по породам домашней птицы Кэрол Экариус. — НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ ) заводчик. Беранже также советует, что, хотя эти породы любят кормиться, для получения хороших результатов им потребуется корм с высоким содержанием белка.

«Обычные коммерческие рационы для домашней птицы обычно содержат недостаточное количество белка, — говорит Беранже. «Им нужно как минимум 28 процентов, особенно в первые восемь недель, иначе они никогда не достигнут своего потенциала роста». Добавление в их рацион добавок с высоким содержанием белка, таких как мясные отходы или сыворотка, может помочь, но может быть более сложной задачей, чем новичку хотелось бы решить.


Переработка птицы стала проще

Покупка или аренда специального оборудования для обработки сократит время, необходимое для подготовки птиц к заморозке.Элейн Фосетт из Авроры, штат Орегон, владеет технологическим оборудованием Featherman и сдает его в аренду другим лицам. «После того, как вы соберете несколько плодов вручную, вы действительно оцените, как оборудование делает процесс более эффективным», — говорит она.

Тиффани Джонсон из Ванкувера, штат Вашингтон, выступает за аренду оборудования. «Четверо из нас обработали нашу партию из 50 цыплят «цветной гаммы» менее чем за пять часов», — говорит она. «После того, как вы покопаетесь в паре птиц и узнаете, что лучше всего подходит для вас, обработка птицы действительно не займет много времени.Особенно со шпарилкой и ощипывателем!»

Если у вас недостаточно кур (или другой домашней птицы), чтобы оправдать покупку технологического оборудования, аренда может быть хорошим вариантом для вас. На веб-сайте Featherman перечислены люди, арендующие оборудование. Для тех, кто выращивает собственное мясо, переработка его вместе с друзьями и соседями может стать отличным событием для развития сообщества.


Ресурсы для выращивания цыплят

НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ Поиск инкубаторов
Национальная информационная служба устойчивого сельского хозяйства (ATTRA)
Веб-сайт Роберта Пламондона

Кроме того, посетите страницу кур и яиц, а также ресурсы о птицеводстве.

выращивание цыплят на мясо Архив

Если вы выращиваете цыплят на мясо, вы знаете, насколько важна диета для того, чтобы ваши птицы набирали вес в кратчайшие сроки. Поскольку мясную птицу (например, корниш-кросс или бройлеров) собирают в возрасте от 6 до 10 недель, важно быстро максимизировать рост. Диета, содержащая 22% белка, может способствовать такому быстрому развитию. Пробиотики — еще один важный ключ к высокой урожайности в короткие сроки.

История пробиотиков для птицы

Белок и пробиотики не всегда шли рука об руку в кормах для мясных птиц. На самом деле пробиотическая технология является относительно новой в мире птицеводства. В конце 1940-х годов фермеры кормили мясных цыплят антибиотиками, чтобы еще больше увеличить их размер и предотвратить болезни. Эти птицы росли в 2,5 раза быстрее, чем куры на обычном рационе.

Однако 40 лет спустя доктор Лейтон Линн, ветеринар из Южной Дакоты, поставил под сомнение эту практику.Он считал, что правильно сформулированные пробиотики превосходят антибиотики.

Линн переехала в Миссури в 1974 году, чтобы вместе с партнерами Клиффом Бойером и Гэри Джонсом основать Star-Labs. Благодаря тщательным исследованиям они создали комбинацию пробиотиков для колонизации всей пищеварительной системы цыпленка и продемонстрировали с помощью научных испытаний, что у птиц, которых кормят правильной комбинацией пробиотиков, наблюдается значительный рост.

Жить лучше

Star-Labs также обнаружила, что тепло, необходимое для процесса гранулирования, убивает некоторые пробиотические микроорганизмы.Но они знали, что мясные птицы получают наибольшую пользу от корма с живыми стабильными бактериями. Помня об этом открытии, Star-Labs разработала технологию кормов для птицы, которая обеспечивает живые эффективные пробиотики, способные выдерживать высокую температуру процесса гранулирования.

Эффективные пробиотики могут включать следующие штаммы:

  • Lactobacillus acidophilus
    7

    7
    4 Lactobacillus Casei
  • Enteroccus Faecium
  • Bifidobacterium Thermophilum
  • 0

    Почему пробиотики для мясных птиц?

    Проще говоря, превосходные результаты исследований говорят сами за себя.По словам доктора Гэри Дэвиса из Университета штата Северная Каролина, качественные пробиотики «усиливают использование, поглощение и усвоение питательных веществ… [и] иммунный ответ в кишечнике птицы. Это отличный инструмент управления, помогающий птицам бороться с болезнями».

    Полезные бактерии создают более крупную птицу за тот же период времени. Этим братьям и сестрам корнуоллского кросса одного пола 21 день. Их кормили 22%-ным белковым рационом со следующими добавками: слева, без добавок; средний, антибиотики; правильные, живые, качественные, стабильные пробиотики.Разница с пробиотиками очевидна. Изображение предоставлено Star-Labs.

    Рационы, содержащие высококачественные стабильные пробиотики, такие как NatureWise® Meatbird Feed, могут повысить количество полезных кишечных бактерий, вытеснить вредные кишечные бактерии, увеличить усвоение питательных веществ и создать слегка кислую среду в кишечнике, которая благоприятствует хорошим бактериям.

    Убедитесь сами!

    Спросите о корме для мясных птиц NatureWise® с пробиотиками. Это поддержит здоровье ваших птиц, конверсию корма и сохранность — и все это без антибиотиков.Чтобы максимально использовать потенциал корма для мясных птиц NatureWise®, следуйте приведенным ниже инструкциям по кормлению:

    • Предоставляется в качестве единственного рациона от вывода до откорма.
    • Используйте чередование кормления 12 часов с 12-часовым перерывом, чтобы предотвратить переедание.
    • Обеспечьте постоянный доступ к чистой свежей воде.
    • Регулярно чистите кормушки и поилки.

    Для получения дополнительной информации об этих пробиотиках и их преимуществах см. пост «Куриные корма: они не все одинаковы».

    3 лучшие породы кур для разведения на мясо

    Многие люди заводят стаю на заднем дворе, потому что им нужен собственный запас свежих фермерских яиц.Тем не менее, выращивание цыплят для их мяса является еще одним популярным выбором. Точно так же, как когда вы выращиваете цыплят для их яиц, важно выбрать лучшую породу для ваших нужд. Обратите внимание на вес и время обработки разных пород. Вы также должны принять во внимание темперамент и выносливость ваших птиц. Если вам нужна помощь в начале работы, ознакомьтесь с этими тремя лучшими породами кур для разведения на мясо.

    Корниш-кросс

    Цыплята Cornish Cross являются наиболее популярным выбором среди коммерческих производителей куриного мяса, и на то есть веские причины.Выведенные специально для производства мяса куры породы корниш-кросс растут быстрее и дают более вкусный продукт, чем породы двойного назначения. Эти птицы могут достигать 12 фунтов всего за шесть-восемь недель. Каждая птица дает большое количество мяса грудки, ноги и бедра. Тем не менее, цыплятам корниш-кросс требуется много корма и других ресурсов, чтобы приспособиться к такому быстрому росту.

    Джерси Гигант

    Джерсийские гиганты — самая крупная порода кур в мире, средний вес которой составляет 11–13 фунтов.К сожалению, это также означает, что у них более длительный период роста, около 16-21 недели. Джерсийские гиганты — еще одна порода, которой требуется много корма для поддержания жизни. Эти факторы делают их непопулярными среди коммерческих фермеров, но они являются ценными членами любого дворового кооператива. Пока вы ждете, пока они достигнут своего полного размера, вы можете наслаждаться большими коричневыми яйцами от кур породы Джерси-гигант. Кроме того, джерсейские гиганты послушны, хорошо добывают пищу и отлично насиживают — все эти черты делают их ценными членами вашего стада, даже не учитывая мяса, которое они дают.

    Красный бройлер

    Красные бройлеры – прекрасная альтернатива корниш-кроссу. Как и Корниш-кросс, это быстрорастущая порода птиц, однако они не становятся такими большими. Это означает, что они менее склонны к проблемам с ногами. Красный бройлер достигает возраста переработки в 10-12 недель. Большим плюсом для красных бройлеров является то, что они являются активной породой и с большей вероятностью будут кормить; это означает, что они могут сэкономить вам немного на корме в долгосрочной перспективе!

    После того, как вы выбрали лучшие породы кур для выращивания на мясо, пришло время начать курятник на заднем дворе.Найдите все необходимое, в том числе оборудование для обработки курицы t , в Stromberg’s Chickens.

    Какие ценные породы есть у вас в стаде? Поделитесь с нами своими фаворитами в комментариях!

    Руководство для начинающих: выращивание цыплят на мясо

    Гвен Роланд — Фото Престона Роланда

     

    Выращивайте собственных бройлеров и избегайте безвкусной курицы из супермаркета, выращенной в клетках.

    Хотя я уже много лет держу цыплят, я никогда не думал, что смогу есть животных, которых вырастил. После того, как они приносили много вкусных яиц, я отправляла своих несушек на скотный двор. Но книга Барбары Кингсолвер «Животное, овощ, чудо» побудила меня пообедать собственными птицами. Теперь я бы порекомендовал другим попробовать вырастить цыплят для своего кухонного стола. Переработка птицы гуманна и экономична.

    Кур быстро и
    гуманно обезглавливают в шишках
    прибивают к деревьям.

    В 2008 году я вырастил и обработал два стада кроссов Корниш и Уайт Рок, также известных как Корниш Кросс. Это быстрорастущий сорт, выращиваемый в больших количествах для снабжения ресторанов и супермаркетов куриными продуктами.

    Как ни странно, только из-за моей пожизненной привязанности к этим птицам я вообще могу их убивать. Если бы я не сочувствовал им, я бы просто ел купленную в магазине курицу. Я ем мясо всего пару раз в неделю — но важно знать, что животное хорошо жило и умерло гуманно.Я воспитывал их в обмен на то, что они воспитывали меня. Первая часть самая сложная. Я прижимаю к груди здоровенного белого петуха, чтобы успокоить его по дороге на бойню. Быстро и плавно я переворачиваю его и аккуратно укладываю в конус. Моя левая рука протягивается вниз, чтобы нежно растянуть его шею. Схватив нож правой рукой, я аккуратно смахиваю его с головы. Пока он истекает кровью, я вытираю глаза. Это процесс любителя курицы.

    В апреле 2008 года я разделил заказ цыплят породы корниш-кросс со своим другом Джимом.Один из моих 10 цыплят умер в первый же день. Остальные девять выросли на моем крыльце в брудере, который круглосуточно поддерживал правильную температуру. Я хотел, чтобы они оставались в брудерах, пока они не вырастут — примерно через три недели, — но я хотел, чтобы они рано попробовали зеленую траву и солнечный свет, поэтому я начал переселять их в курятник с А-образной рамой без пола на солнечные дни после того, как им исполнилась неделя. Я возвращал их в брудер на ночь. Я читал, что птицы корниш-кросс недостаточно выносливы для жизни на открытом воздухе, но моя, похоже, не возражала.

    Всего за несколько дней они набрали такой вес, что я мог нести только половину стада за раз, не рискуя сломать дно переноски. Еще через пару дней после этого перевозчик мог одновременно обрабатывать только три.

    Обрабатывающий стол своими руками.

    Генетически запрограммированные на продолжительность жизни менее шестидесяти дней, мои птицы начали выглядеть пожилыми по мере приближения к восьмой неделе.Когда я приблизился с их ведром для корма, они на максимальной скорости ковыляли на согнутых ногах, взмахивая короткими крыльями для дополнительного ускорения. Крупы петухов были заметно грязными из-за того, что они так часто отдыхали в раскопках, которые они делали в мягкой садовой земле.

    К концу мая погода стала не по сезону теплой – даже в тени наших высоких орешников. Цыплята казались такими неудобными, что после обеда я давала коробочные вентиляторы. Птицы боролись за место на ветру, хлопая гребнями и бородками.Хотя ни у одной из моих птиц не развились проблемы с ногами или сердцем, которые могут возникнуть из-за такого быстрого роста, они были готовы отложить их к тому времени, когда мы запланировали убой.

    Уничтожение нашей объединенной стаи прошло быстрее, чем мы ожидали. Мой муж Престон и я прибыли на ферму Джима со своим стадом в восемь утра. У Джима уже были два самодельных конуса-убийцы, установленные на деревьях, большая кастрюля с водой, нагретая пропановой горелкой, и веревка для белья между двумя дубами, которая служила ощипывающей станцией.В молодости он работал на коммерческом перерабатывающем заводе и научил нас перерабатывать птицу в соответствии со стандартными отраслевыми рекомендациями.

    После того, как у всех нас была возможность попробовать каждое из заданий, началась рутина, к которой мы привыкли. Джим обезглавил и ошпарил птиц, а затем повесил их на веревку для белья. Его жена, Джейн, и я собирали урожай — безусловно, самый трудоемкий этап процесса. Брезент, хранившийся под станцией ощипывания, облегчал удаление перьев.Затем ощипанные тушки помещали в пластиковую бочку с холодной водой. Затем шел стол для потрошения, где каждую птицу помещали в холодильник со льдом.

    К 11:15 все птицы были на льду с минимальными потерями. Переработанный мешок для корма легко вмещал объединенные внутренности, ноги, головы и перья. Прошло всего три часа, а фактическое время обработки было ближе к двум часам с учетом обучения.

    После выщипывания перьев
    у цыплят удаляют внутренности,
    и птиц помещают на лед.

    Я не планировал так скоро выращивать еще одно стадо, но к середине августа одна из моих кур-несушек Род-Айленд Ред начала вести себя насиженно. Заинтересовавшись, может ли эта курица избавить меня от беспокойства и работы по выращиванию мясных цыплят через брудерную стадию, я заказал больше цыплят корниш-кросс. Курица приняла всех выглядывающих пушистых шариков, расправив крылья еще шире, пытаясь охватить их всех. Она научила их добывать корм в саду и охраняла их от беспокойства со стороны других несушек.Когда цыплятам исполнилось 7 недель, я устроил второй сбор урожая. Все прошло еще более гладко, и каждый из нас знал, чего ожидать.

    Несмотря на то, что я пошел на это из гуманных соображений, я также вел учет стоимости мяса. Используя напольные весы, я обнаружил, что одна из туш петуха прибавила к моему весу около 8 фунтов, а пара кур — от 5 до 6 фунтов. Хотя это не сертифицированные весы, разумно предположить, что девять птиц в моем морозильнике составили примерно 60 фунтов курятины.Покупка и кормление цыплят стоили 62 доллара, в результате чего общая стоимость составила около 1 доллара за фунт.

    Можно предположить, что если позволить птицам кормиться на пастбищах, это уменьшит затраты на корм и увеличит привес. Тем не менее, исследования показывают, что калории, используемые при поиске пищи, не обязательно компенсируются дополнительным питанием. Некоторые энтузиасты сообщают о снижении потребления корма на 10-30 процентов при выгуле на пастбищах, но исследователи Эндрю Уокер и Сью Гордон в выводах, представленных в Университете Лидса в 2002 году, сообщили об ожидаемом снижении потребления корма ближе к 5 процентам или меньше.Обладая коротким кишечником, домашняя птица просто насытится, прежде чем сможет получить достаточное количество пищи, чтобы выжить на траве. На самом деле, исследование Уокера и Гордона показало, что большая часть белка, доступного пастбищным курам, состоит из червей, жуков, сверчков, кузнечиков и других тварей.

    Птиц ошпаривают, чтобы облегчить удаление перьев.

    Оборудование для обработки готовит птиц к заморозке

    Выщипыватели, такие как этот
    от Featherman, ускоряют обработку
    .

    Переработка птицы действительно может быть проще. Если вы опасаетесь тратить время на подготовку птицы к заморозке, подумайте о покупке или аренде специального оборудования для переработки птицы, которое сократит время, затрачиваемое на это. Элейн Фосетт из Авроры, штат Орегон, владеет перерабатывающим оборудованием Featherman и предлагает его в аренду.

    «После того, как вы соберете несколько кустов вручную, вы действительно оцените, как оборудование делает процесс более эффективным», — говорит она.

    Тиффани Джонсон из Ванкувера, штат Вашингтон, поощряет аренду оборудования для переработки курятины.«Четверо из нас обработали нашу партию из 50 цыплят «цветной гаммы» менее чем за пять часов», — говорит она. «После того, как вы покопаетесь в паре птиц и узнаете, что лучше всего подходит для вас, обработка птицы действительно не займет много времени. Особенно со шпарилкой и ощипывателем!»

    Если у вас недостаточно цыплят или другой домашней птицы, чтобы оправдать покупку машины для ощипывания цыплят, шпарильки или другого оборудования для обработки птицы, лучшим вариантом может быть аренда. На веб-сайте Featherman перечислены люди, владеющие оборудованием, которые готовы его арендовать.(Когда мы посетили это место, мы обнаружили ощипыватель Featherman, шпарители, конусы для убоя и другое оборудование для переработки птицы в нашем районе.) Для тех, кто выращивает собственное мясо, переработка его с друзьями и соседями может стать отличным событием для развития сообщества. .

    Призыв к войскам: Любой, молодой или старый, может принять участие в сборе кур.

    Чему я научился, выращивая и забивая цыплят

    Я так много узнал, когда вырастил и забил свою первую стаю цыплят, и о цыплятах, и о себе.Вот некоторые из моих мыслей о процессе:

    Разные породы цыплят, разные награды : Разведение мясных цыплят отличалось от содержания несушек тем, насколько быстро я начал получать отдачу от своих вложений времени и денег. Быстрорастущие породы бройлеров могут быть готовы к убою менее чем за два месяца; даже породам для гурманов требуется всего 12 недель. Однако несушки, как правило, не производят свои первые яйца до пяти месяцев, и им требуется строительство насеста, ящиков для гнезд и зимнего укрытия.Мясных птиц необходимо оберегать как от непогоды, так и от хищников.

    Эмоция: Я был удивлен тем, как тяжело мне было убивать самок в той первой стае. С другой стороны, петушки казались просто автоматическими машинами для еды. Из двух самок в моей первой стае одна была нервным срывом, которая, казалось, с первого дня знала, что я собираюсь убить ее. Другая клевала мне ногу, пока я не сел на траву, чтобы она могла сесть мне на колени. Если бы я мог представить себе жизнеспособное будущее для нее, я бы пощадил ее.Но без защиты наседки от несушек и с ее белыми перьями, делающими ее легкой мишенью для хищников, это было бы неправильно. В частности, открытие того, как быстро я могу совершить психологический скачок от воспитания к убийству, помогло мне понять предупреждения о том, что не следует убивать цыплят каждый день. Он говорит, что слишком частый бойня может притупить нашу естественную эмпатию и сострадание к другим живым существам. Когда я жарила первую курицу к воскресному ужину, аромат стер из памяти всю мою работу и беспокойство.Вкус был честным, незабываемым и стоил времени и денег, которые я вложил.

    Кормление: У всех моих кур есть пастбище, лесной участок площадью три акра и компостная куча для выкапывания червей. Им также предоставляются садовые обрезки и кухонные отходы. Кроме того, бройлеров дважды в день содержали в загоне на паровом участке в саду, чтобы они могли питаться концентрированным кормом, не подвергаясь беспокойству со стороны кур-несушек, коз или собак, которые обычно жили с ними. Девять птиц весенней стаи съели 3 1/2 мешка корма за 8 1/2 недель.В том числе многое было потрачено впустую из-за моей неопытности в управлении – мои ошибки включали размещение кормушки слишком низко и забывание защитить кормушку от дождя. Три птицы из второй стаи использовали чуть больше одного мешка за семь недель. Это включает в себя корм, потребляемый матерью-наседкой. Оба стада кормились коммерческими стартовыми/ростовыми кормами всю свою жизнь. Для будущих птиц породы корниш-кросс кажется безопасным расчет примерно одного мешка корма на трех птиц, если они будут забиты в возрасте 7 недель.

    Многие рецепты самодельных кормов доступны в Интернете, но основные стартовые/ростовые сорта, доступные в нашем местном магазине кормов, нам подошли очень хорошо.

    Убой: Я буду забивать Корниш-кроссов менее чем через 8 недель в будущем, чтобы обеспечить наилучшее качество жизни. В возрасте 8,5 недель весеннее стадо испытывало дискомфорт при дыхании и ходьбе. В 7 недель мое второе стадо оставалось здоровым и активным. Когда я экспериментирую с более медленно растущими сортами, забой будет происходить ближе к 12 неделям.

    Сезон: Выращивание мясной птицы в конце сезона в Джорджии приносит хорошие результаты. Августовская жара согревает цыплят, и они оперяются как раз к тому времени, когда в сентябре и октябре похолодает. Сезон также влияет на дату убоя. Наш июньский убой привел к тому, что место переработки было заражено запахом и мухами, в то время как урожаи в октябре и ноябре этого не сделали.

    Приемная курица: этот метод выращивания цыплят идеален для небольшого поселенца с несколькими наседками.

    Какие породы выращивать на мясо:

    Существует так много разных пород кур, и нет двух абсолютно одинаковых. Иногда трудно сохранить все функции прямыми. Вот несколько фактов о мясе только для нескольких пород:

    Улучшенный аромат
    и вкус достаточно полезны,
    но дополнительная экономия не помешает!

    Гибриды Cornish Cross: Большинство людей, выращивающих столовых птиц, выбирают цыплят Cornish Cross для своего первого стада из-за их быстрого роста — 5-фунтовая живая птица (3 1/2-фунтовая тушка) обычно может быть подняты в течение шести или семи недель.Из-за быстрого набора веса птицы корниш-кросс склонны к проблемам с сердцем и переломам ног. Некоторые люди избегают этих птиц по принципу, что сохранение этого генетического фонда негуманно.

    Производители пастбищной птицы предпочли бы, чтобы лучшие черты Корнуоллского кросса сочетались с большей способностью к добыче пищи и повышенной выносливостью.

    Некоторые знатоки пастбищной птицы утверждают, что птицам корниш-кросс не хватает полного вкуса медленно растущих пород, но как типичный американец я привык к более легкому мясу.Я считаю, что вкус моей стаи в самый раз – более выраженный, но не подавляющий вкус курицы по сравнению с птицей, купленной в магазине; твердый, но не волокнистый или жесткий.

    Гибриды европейского типа: Также известные как типы Label Rouge (в честь популярной французской системы производства), эти птицы достигают 5 фунтов живого веса примерно через 12 недель, и их отлавливают ближе к половой зрелости. Считаясь более ароматными, чем быстрорастущие гибриды, они также обладают более твердой текстурой. У них меньшая грудь и более темное мясо, чем у корниш-кроссов.Их репутация состоит в том, что они более выносливые и активные собиратели и поэтому больше подходят для выпаса скота. Однако по этому поводу ведутся споры. Чтобы узнать больше, посетите веб-сайт исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства, www.SARE.org, и найдите номер проекта GS03-029 на вкладке «Отчеты по проектам».

    Традиционные куры: Старые породы, такие как бакай, делавэр, нью-хэмпшир и полосатый плимут-рок, не разводятся по мясным характеристикам с 1950-х годов, и в результате они растут медленнее, чем сорта, которые были выведены специально для увеличения количества корма. эффективность преобразования.Тем не менее, многие любители домашних кур по-прежнему предпочитают повышать старые стандарты из-за их выносливости к жизни на открытом воздухе, устойчивости к болезням и ярко выраженного куриного вкуса.

    Жаннетт Беранже, руководитель научно-технической программы Американской организации по сохранению пород домашнего скота, отмечает, что важно выбрать породу, совместимую с вашим климатом и выбранной системой управления. После того, как вы определились с породами, которые считаете наиболее подходящими, организация Conservancy может предложить заводчика.

    Беранже также предупреждает, что, хотя эти породы любят кормиться, для получения желаемого результата им потребуется корм с высоким содержанием белка. Диетические добавки с высоким содержанием белка, такие как мясные отходы или сыворотка, могут помочь, но могут оказаться слишком сложной задачей для новичка.

    Переносные курятники, такие как эта модель с А-образной рамой, позволяют птицам собирать червей,
    жуков и траву.

    Благополучие цыплят, выращиваемых на мясо

    В 2020 году в Великобритании было забито более миллиарда мясных цыплят (бройлеров)¹.Мясных цыплят можно выращивать в нескольких различных производственных системах. Вот подробнее о том, как их выращивают на мясо в Великобритании.

    Системы производства куриного мяса

    Внутреннее выращивание

    Большинство мясных цыплят выращивают в больших закрытых помещениях, где тщательно контролируются температура, искусственное освещение, вентиляция, корм и вода. Им дают еду и воду в очереди по всей длине здания, а пол покрывают древесной стружкой.

    Обычно в одном здании содержится около 25 000 птиц, но в некоторых может содержаться до 50 000 птиц.На ферме может быть несколько построек.

    Большинство птиц выращивается при плотности посадки (количество места на голову) 38 кг на квадратный метр, что составляет около 19 двухкилограммовых птиц на каждый квадратный метр площади пола.

    Уровень освещенности можно поддерживать на низком уровне, чтобы птицы больше ели и меньше двигались, что максимизировало скорость их роста.

    Улучшенный выращиваемый в помещении

    Меньшая часть мясных цыплят выращивается в закрытых помещениях в условиях, улучшающих их благосостояние.Они аналогичны описанным выше, но включают такие улучшения, как:  

    • Естественный дневной свет через окна      
    • Меньше птиц на квадратный метр
    • Обогащение окружающей среды, например, тюки соломы, которые птицы могут клевать.

    Более того, эта система может использовать медленно растущие породы кур.

    Свободный выгул и органический

    Мясных цыплят также можно выращивать в системах, где они могут иметь доступ к дополнительной открытой площадке в течение части своей жизни.Куры могут получить доступ к этой области через «выбоины» в стене здания.

    Закон требует, чтобы системы свободного выгула и органические системы соответствовали определенным требованиям, таким как количество места в здании и возраст птицы при забое.

    Конец выращивания

    Обычно птице требуется от пяти до шести недель, чтобы достичь желаемого веса для убоя, который составляет около 2,2 кг. Затем их ловят, сажают в ящики и отправляют на скотобойню.

    Узнайте о некоторых ключевых проблемах благосостояния мясных цыплят.

    ¹ФАОСТАТ. (2020) Производство: Первичное животноводство [онлайн]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: Статистический отдел.

    8 вещей, которые вам понадобятся, чтобы начать выращивать цыплят

    Куры были первыми животными, которых мы завели, когда переехали из пригорода в деревню. Они не просто так называют их «животными на ферме»; они вызывают привыкание. Как только вы получите одну курицу, вам захочется еще — это жестокий цикл, который вдохновил нас на создание нашего регенеративного ранчо.

    Если вы когда-нибудь хотели иметь приусадебный участок и выращивать себе еду, цыплята — отличный способ начать. Они не требуют больших первоначальных затрат, а возможность получения яиц и мяса делает их животным двойного назначения. Если вы планируете завести цыплят, будь то яйца или мясо, вот восемь вещей, которые вам нужны, чтобы начать их выращивать.

    Еда, песок и вода Качество корма, которым вы кормите своих цыплят, влияет на качество яиц и мяса, которые вы из них получаете.Я рекомендую негенетически модифицированный или органический корм для кур с минимальным содержанием белка 18%. Это легко найти в любом местном сельскохозяйственном магазине. Вы также можете кормить своих цыплят некоторыми кухонными отходами. Вы будете удивлены тем, как много они едят обычно выбрасываемой пищи, такой как арбузные корки.

    Курам тоже нужен песок. Песок — это крошечные камни, которые помогают курице переваривать пищу. Есть два разных типа: растворимые, такие как раковины устриц, которые дают им кальций, и нерастворимые, такие как гранит, которые помогают им расщеплять пищу.Их можно смешивать с кормом или класть в отдельную миску, чтобы они могли искать себя.

    Пресная вода также очень важна. Я рекомендую приобрести большую поилку, чтобы вам не приходилось наполнять ее каждый день.

    Кооператив Конечно, вашим цыплятам нужен дом. В зависимости от того, насколько вы предприимчивы, вы можете купить готовый курятник или построить его самостоятельно. Существует множество различных типов курятников, но убедитесь, что в них достаточно места для ваших цыплят, независимо от того, покупаете вы курятник или строите.Минимум 3 квадратных фута на курицу лучше всего.

    Скворечники Гнездовые ящики — это место, где ваши куры будут откладывать яйца. Цыплятам нравятся их скворечники, приподнятые над землей и с какой-нибудь удобной подстилкой на дне — попробуйте солому или сосновую стружку. Они любят уединенное и уютное место. Если вы покупаете курятник, в него, скорее всего, будут встроены скворечники. Но если вы его строите, молочные ящики отлично подойдут в качестве скворечников.

    Насест Насесты — это то место, где ваши цыплята ночуют или спят ночью, что делает их еще одним важным элементом курятника.Куры любят отрываться от земли, когда спят ночью, а насесты из дерева или веток обеспечивают идеальную кровать. Если вы покупаете курятник, они, скорее всего, также будут встроенными, но если вы строите его, 2×2 создают простой и эффективный насест. Дерево — отличный материал для использования, потому что оно имеет сцепление и теплее зимой, чем металл.

    Беговое ограждение Это, пожалуй, самый большой спор при выращивании цыплят. Выгул, который обычно пристраивается к курятнику, позволяет курам выбраться на траву.Эти пробеги в основном стационарны и обычно очень малы. Если у вас есть такой курятник, я рекомендую либо установить электрическую сетку, либо открывать дверь каждое утро и позволять им свободно выгуливать. Вероятность того, что это сработает в вашем доме, будет зависеть от серьезности вашей ситуации с хищником. Преимущество наличия сети или свободного выгула ваших цыплят в том, что они едят новую траву, личинок и жуков каждые несколько дней.

    Время В то время как повседневные дела не занимают много времени, уборка курятника и перестановка забора могут потребовать несколько дополнительных минут.Общие «10 минут в день курятника» включают в себя открытие курятника, осмотр цыплят, обновление корма и воды, сбор яиц и закрытие двери курятника на ночь. Это немного, но вы должны знать, что это не комнатные растения, о которых вы можете небрежно заботиться.

    Ожидания Выращивать цыплят довольно легко, но, как и в случае с любым животным, бывают плохие дни. Установите некоторые цели и ожидания, создав временную шкалу, когда вы должны начать получать яйца или собирать птицу на мясо.

    Если вы начинаете с цыплят, общее практическое правило заключается в том, чтобы собирать их на мясо в возрасте от 8 до 16 недель, в зависимости от породы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.