Разновидности грецких орехов: чандлер, чили, великан, идеал, молдавские, астаховский

Содержание

чандлер, чили, великан, идеал, молдавские, астаховский

Существует большое количество разновидностей грецкого ореха, которые славятся своей пользой и богаты различными витаминами. Сорта грецких орехов можно разделить на 2 группы — зимостойкие и скороспелые.

К скороспелым относятся такие сорта, как: «Садко», «Заря востока», «Селекционер», «Память Минова», «Идеал», «Десертный», «Изобильный», «Аврора», «Калашинский». Но и у них есть свои достоинства.

К морозоустойчивым сортам относятся следующие: «Великан», «Английский», «Черный», «Изящный», «Урожайный», «Белый», «Японский», «Кишиневский», «Садко», «Астаховский», «Левина».

Лучшие сорта грецкого ореха, по мнению садоводов, это — «Великан», «Чандлер» и «Черный орех».

Сорт «Идеал»

Плоды данного дерева являются скороспелыми. Такой вид орехов приносит плоды начиная с четвертого или пятого года от момента посева семени. На дереве возрастом более двенадцати лет образовывается до ста двадцати килограммов плодов, вес ядра которых достигает 12-ти грамм. Как известно, все орехи светолюбивы и этот не исключение. Данный вид любит обилие света и не терпит избыточно влажную почву. При посадке будущего орехового дерева «Идеал» важно учесть её мощную корневую систему на момент завершения формирования.

Грецкий орех «Великан»

Большой популярностью пользуется сорт грецких орехов «Великан», выгодно выделяющийся морозостойкостью. Он может выдержать температуру до -33 градусов ниже нуля. Дерево хорошо выдерживает периоды засухи. Саженец «великана» может достигнуть шестиметровой высоты, а плодоносят на 6 год после высаживания их в открытую почву. Цвести они начинают в мае. Эта разновидность получила свое название благодаря плодам большого размера, достигающих более шести сантиметров, и имеющих тонкую скорлупу, что является большим плюсом данного вида, делая его фаворитом среди остальных. К началу октября дерево начинает приносить плоды. На 16 году оно способно приносить до 40 килограмм орехов. Крона дерева не раскидистая, и не превышает семи метров в высоту. Ядра орехов обладают невысокой жирностью и сладковатым вкусом.

Сорт «Изобильный»

Ореховое дерево, относящееся к сорту «Изобильный» в высоту может вырасти до 5 метров, а приносит плоды уже на 4 год после высадки семени в открытую почву. На плодоносной ветке дерева образуются грозди в количестве более восьми ореховых плодов. За один сезон грецкий орех сорта «Изобильный» способен принести до 30-ти килограмм урожая. Плоды этого дерева также нельзя назвать маленькими, ведь они достигают 4 сантиметров, обладают хорошими вкусовыми качествами. Этот сорт плохо переносит низкие температуры, но устойчив к бурой пятнистости.

«Изящный»

«Изящный» относится к крепким деревьям, которые устойчивы к морозам и сильным засухам. Также дерево этого сорта наделено иммунитетом к разного рода заболеваниям и вредителям. Дерево грецкого ореха этого сорта приносит плоды в конце сентября. С одного такого дерева можно собрать 20 и более кг плодов, вес которых составляет 11 грамм. Вырастить его можно за 5 лет, само же дерево достигает в росте максимум пяти метров.

«Десертный»

Дерево грецкого ореха малого размера, вырастающее всего до 3-х метров в высоту, относится к сорту «Десертный». Оно отличается раскидистой кроной и плодами, которые наделены крупным размером и толстой скорлупой. Спустя четыре года после посадки дерево начинает плодоносить. Оно начинает приносить плоды ближе к середине сентября и с каждого растения можно собрать до 25 кг урожая. Данный вид устойчив к сильным засухам, но не к сильным морозам, вследствие которых наступает поражение коры и цветочных почек.

«Память Минова»

Следующий вид, который относится к ранним — «Память Минова». Этот сорт отличается быстрым ростом, кроной средней густоты и мощным стволом. По прошествии шести лет с момента посадки, на верхних ветках кроны дерева начинают образовываться плоды, которые обладают тонкой скорлупой серебристого оттенка, а масса самого ореха достигает от 15 до 18 грамм. Очень популярен в России.

«Левина»

Крайне морозоустойчивый вид грецкого ореха, способный выдержать до -35 градусов, идеально подходящий характеру средней полосы России. Эти низкорослые деревца приносят урожай на 4-ый год с момента посадки. Скорлупа орехов этого вида крайне тонкая, она легко разрушается пальцами. Плоды этого достаточно крупные, достигающие 6 см. Дерево устойчиво к заболеваниям и паразитам.

«Урожайный»

Дерево данного вида вырастает более пяти метров в высоту. Сорт «Урожайный» хорошо переносит даже сильные заморозки и не прихотлив к условиям выращивания. Как можно догадаться, свое название этот орех получил благодаря своей плодоносности. Дерево начинает давать урожай на четвертый год после посадки и способно дать до 35 килограмм ореховых плодов весом 10-30 грамм. Созревать эти плоды начинают в сентябре, а заканчивают к концу октября. Месяц урожая может изменятся в зависимости от региона посадки орехового дерева.

Сорт «Аврора»

Среди всех сортов, пожалуй, можно выделить один, который особенно устойчив к низким температурам и различного вида заболеваниям, что выгодно выделяет его среди других. «Аврора» отличается большим размером ствола и его высотой. Плодоносить он начинает на четвертый год после посадки и, по мере роста дерева, оно приносит все больше крупных плодов весом до 12-ти грамм. Ядро составляет 50% и более от всей массы плода.

«Астаховский»

Этот сорт был выведен относительно недавно. Орех вырастает до 10 метров в высоту. Саженцы сортового растения способны хорошо переносить низкие температуры. Плоды оно начинает приносить на 6 год после того, как его посадить. Свое цветение дерево начинает в начале мая, а плодоносить станет уже в сентябре. Вид этого царского ореха оптимально выделяют такие качества как скороспелость, зимостойкость и сопротивляемость болезням.

«Селекционер»

Около 20 кг в урожайный год способен принести орех «Селекционер». Так как данный вид лучше всего растет в южных регионах, следовательно, он плохо выдерживает минусовые температуры. После морозной зимы страдает кора дерева и его почки. Для данного сорта грецкого ореха характерно ежегодное плодоношение. Также «Селекционер» достаточно устойчив к болезням и вредителям.

«Садко»

«Садко» — низкорослый сорт. Дерево достигает всего 3-4 метров. Идеальным местом для выращивания служит средняя полоса России. Это небольшое деревце способно принести достаточно крупные плоды уже на 3 год после посадки саженцев. Выгодными характеристиками этой разновидности ореха является то, что он морозоустойчив и скороспел.

«Черный»

Ранее возделыванием этих орешков занимались американские индейцы, которые использовали его не только как продукт питания, но и как письменную принадлежность. «Черный» грецкий орех способен вырасти до 50 метров в высоту. Его плоды обладают крепкой и толстой скорлупой черного цвета. Приносить плоды дерево такого сорта начинает на 10-ый год после посадки растения. На нем созревают плоды с характерными полосами на скорлупе. Скорлупа данного сорта, как и его ядро, тоже богата витаминами. Ядро ореха содержит масла, белки и углеводы. Дерево «черного» грецкого ореха прекрасно переносит сильные морозы и относится к морозостойким сортам. Также хорошо переносит высокую, излишнюю влажность. Данный вид идеально подходит для выращивания в Сибири.

Молдавский орех — «Кишиневский»

«Кишиневский» популярен не только в Молдавии, но и за ее пределами. Его можно описать, как дерево среднего размера, с округлой кроной. Эта разновидность приносит плоды среднего размера, масса которых составляет до 12 грамм. Тонкокорые плоды, скорлупу которых легко расколоть. Ядро составляет около 50% массы плода и легко отделяется целиком. Особенностями этого сорта является морозоустойчивость. Это сорт идеально подходящий для Молдовы.

Грецкий орех — «Чандлер» («Chandler»)

Или, как его еще называют, «канадиан». Сорт ореха «Чандлер» был выведен в США, но он также подходит для возделывания в средней полосе России. Этот сорт, на данный момент, является самым популярным среди садоводов. Он может быть охарактеризован как зимостойкий, обладающий иммунитетом к заболеваниям и устойчивый к засушливому и жаркому лету. Урожай этот сорт приносит в конце сентября. Плоды, вес которых в среднем составляет 14 – 17 грамм, обладают белым ядром и тонкой скорлупой, что дает возможность проращивать семена. Для посадки данного дерева нужно пользоваться определенной инструкцией. Лучше использовать схему посадки 10*10 метров.

Другие виды

«Английский»

Царский орех «Английский» отличается небольшими плодами и их тонкой скорлупой, которую можно расколоть, освободив ядро без особых усилий. Согласно одной из версий, свое название он получил от британских торговцев, которые привозили его в Америку. В стране иммигрантов грецкие орехи выращивались из-за своих отличных вкусовых свойств.

«Японский»

Популярный в Японии и Китае сорт, является достаточно компактным по размеру и относится к классу низкорослых растений. Достигает максимально 9 метров в высоту. Славится небольшими сладкими орешками, также его удобно выращивать на садовых участках благодаря  его карликовым размерам.

Так же можно встретить орехи сортов: «Булганак», «Eureka», «Ferzhan», «Franquet», «Mayet», «Pelan», «Placentia», «Аркад», «Байконур», «Бахчисарайский», «Бомба», «Буковинский», «Вировский», «Дурменский», «Заря востока», «Карлик», «Качинский», «Кодрене», «Колесниковский», «Краснодарец», «Крым», «Парижский», «Пинский», «Подарок Валентины», «Сетчатый», «Скороплодный», «Степной», «Юбилейный».

Как выбрать грецкий орех в скорлупе или очищенный, инфографика

Грецкие орехи богаты питательными веществами и витамины, которые нужны для правильного функционирования организма человека и внутренних систем, а также помогают избавиться от некоторых болезней.

В состав присутствует белок, жиры, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты, масла (состав и его уникальные свойства). Чтобы все микроэлементы правильно усваивались организмом и приносили исключительно пользу, необходимо ответственно подходить к выбору продукта, а также не превышать дневную дозировку.

Расфасовка

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить различные сорта грецких орехов. Одни могут быть вкуснее, чем другие, а также отличаться по внешнему виду и форме плода. В зависимости от предпочтений грецкий орех можно купить в нескольких видах. К ним относятся:

  • В скорлупе;
  • без скорлупы, но ядра не дробленные;
  • без скорлупы, ядра раздроблены.

Грецкий орех может находиться в комплексе с другими компонентами: с шоколадом, в глазури или сиропе. Прежде чем покупать ядра в скорлупе стоит помнить, что у сортов с круглой формой она значительно толще, чем у овальных грецких орехов.

Выбор ореха

Зрительно продукт должен быть свежим и чистым, без следов плесени и постороннего запаха. Только такие орешки вкуснее остальных, а также смогут принести организму пользу, избавив его от различных болезней. Все остальные, наоборот, только навредят и вызовут проблемы с пищеварительной системой или другие отрицательные последствия. Поэтому, необходимо знать, как правильно выбирать грецкие орехи.

Как выбрать

  1. Изначально скорлупа уже покрыта по всей площади небольшими морщинками, но на ней не должно быть посторонних нехарактерных пятен или налета.
  2. Выбирать следует только чистые орехи, без визуальных дефектов и повреждений скорлупы.
  3. Плоды должны быть абсолютно сухими, так как влага провоцирует появление плесени, что приводит к гниению и быстрой порче ядра.
  4. Перед тем, как покупать орехи можно проверить их свежесть, постучав один о другой. Признаком свежих плодов станет четкий и громкий звук. Если он глухой, то это говорит о том, что ядро уже испортилось.
  5. Цвет скорлупу должен быть равномерным, без слишком темных или светлых участков. Хорошие и спелые плоды обладают светло-коричневым оттенком.
  6. На скорлупке не должно быть никакого маслянистого налета. Это признак нарушения правил хранения продукта, который говорит о том, что продут нельзя употреблять в пищу для лечения различных недугов.
  7. Обязательно стоит обратить внимание на вес каждого ореха. Если он слишком легкий, то это значит, что ядро внутри уже начало высыхать.
  8. Если покупать грецкие орехи без скорлупы, которые уже раздроблены, то они могут обладать горьковатым привкусом. Чем мельче ядра, тем сильнее будет горечь.
  9. Не рекомендуется покупать орехи с посторонними запахами. Только те плоды, которые обладают характерным для этого продукта ароматом.
  10. Если покупать грецкие орехи без скорлупы, то следует обратить внимание на оттенок оболочки ядер. У свежих плодов она должна быть золотистого цвета. Темной тон говорит о том, что орех уже начал портиться, а значит, есть вероятность, что он будет с горьким вкусом.
  11. Перед тем, как купить грецкий орех в скорлупе, необходимо его немного потрясти. Хороший продукт не будет издавать посторонних звуков.

Продукт может продаваться не только на развес, но и в уже готовой упаковке. В этом случае следует обратить внимание на то, как выбрать грецкий орех. Среди некоторых особенностей выделяются:

  • Целостность упаковки;
  • отсутствие постороннего мусора среди орехов;
  • ядра должны быть без налета;
  • нет конденсата внутри упаковки.

Еще она интересная особенность расфасованных грецких орехов заключается в их упаковке. Производитель не должен ее делать полностью прозрачной, а лишь оставить небольшие окошки, чтобы покупатель смогу рассмотреть качество ядер. При несоблюдении этих критериев лучше воздержаться от покупки таких орешков, а выбрать более свежие плоды в другом месте.

Признаки плохого ореха

Чтобы получить от продукта максимальную пользу, а также избавить организм от различных болезней, необходимо уметь правильно его выбирать. Испорченные или некачественные орехи могут привести к противоположному результату. Ни в коем случае нельзя брать орешки со следующими признаками:

  1. Наличие влаги независимо от того в скорлупе находится грецкий орех или без нее.
  2. С остатками скорлупы зеленого цвета, так как это свидетельствует о том, что плоды были сорваны еще не спелыми.
  3. Орех, находящийся в скорлупе, не должен быть слишком холодной температуры.
  4. Скорлупа не должна быть треснутой или с другими визуальными дефектами в виде дырочек, несвойственных пятен или других отметин, так как внутрь могла попасть влага, насекомые или другие паразиты, что привело к гниению плода.
  5. Орех в скорлупе имеет легкий вес.
  6. Плоды с видимыми следами плесени. Она может спровоцировать больше отрицательных последствий для организма. Одним из самых опасных является пищевой отравление.

Полезно при различных заболеваниях выбрать орехи в скорлупе. По ней легче определить качество продукта, и она более надежно сохраняет ядра от порчи, тем самым продлевает срок хранения и делая их гораздо вкуснее.

Хранение

Данный продукт не относится к скоропортящимся, поэтому хранить его можно на протяжении нескольких месяцев. Главное правильно соблюсти все технологии. Так грецкий орех в скорлупе может сохранить все свои потребительские качества на протяжении нескольких месяцев при комнатной температуре, но с доступом свежего воздуха. Срок хранения составляет в этом случае 3 месяца.

Очищенные грецкие орехи должны находиться в вакуумной упаковке или полиэтиленовом пакете на молнии. Хранить их можно в холодильнике до 3 месяцев, в морозилке – до 1 года.

20 лучших видом с описание и характеристиками + фото

Сорта полюбившегося грецкого ореха отличаются друг от друга сроками созревания, массой плодов, прочностью кожуры и другими признаками. Казалось, что это растение селекционеры не смогут слишком разнообразить, но такие выводы оказались поспешными. Сейчас орехи успешно выращиваются не только на юге, но и в средней полосе. Обилие разновидностей позволяет садоводам подобрать растение под свои индивидуальные потребности и запросы.

Грецкий орех: описание

Грецкий орех представляет собой листопадное дерево больших размеров с хорошо развитыми корнями. Плоды формируются в виде сухих костянок. При созревании они подсыхают и растрескиваются. Размер и форма орешков зависят от сортовых особенностей дерева.

Орех относится к тепло- и влаголюбивым культурам, которые полноценно развиваются и дают урожаи только в теплых климатических условиях. Грунт предпочтительно подбирать с хорошей влагопроницаемостью. В климате средней полосы не все разновидности грецкого ореха способны вызревать, поэтому при выборе саженца для участка надо обязательно изучать его характеристики и сроки поспевания.

Сейчас селекционеры уже разработали много разновидностей с повышенными показателями морозостойкости, улучшенными вкусовыми характеристиками, иммунитетом к болезням.

Лучшие сорта

Грецкие орехи выращиваются в садах как любителей, так и профессиональных фермеров уже достаточно давно. Из их личного опыта удалось выделить те сорта, которые больше всего достойны внимания.

Заря Востока

Ранний вид, предназначенный для культивирования в Краснодарском крае. Первый урожай снимается через 3,5-4 года после посадки саженца на участке. Полное поспевание приходится на последнюю декаду сентября. Орехи не крупные, массой до 10 г. С каждого взрослого дерева снимают до 24 кг урожая. Морозостойкость и сопротивляемость болезням на среднем уровне.

Признан лучшим грецким орехом, ориентированным на произрастание в любительских садах Кубани.

Изящный

Орех со среднеранними сроками созревания плодов. Поспевание начинается в середине сентября. Дерево вырастает до 5 м вверх, характеризуется мощной кроной. Первым урожаем лакомятся через 4-5 лет после высадки саженца. Плоды крупные, массой до 13 г, с тонкой скорлупой. С каждого растения снимают до 23 кг плодов. Успешно выращивается фермерами в промышленных масштабах, обладает повышенной засухоустойчивостью и иммунитетом.

Грецкий орех Пятилетка

Данный сорт является новинкой и еще находится на испытаниях. Отличительными особенностями являются повышенная зимостойкость и урожайность. В условиях промышленного культивирования проявляет хорошую сопротивляемость заболеваниям. Тип формирования завязей верхушечно-боковой, первые плоды снимают через 3,5-4 года после высадки саженца. Сбор урожая производится в конце сентября. С каждого растения снимают до 21 кг орехов. Масса каждого из них достигает 9 г. Сорт подходит для культивирования на Кубани.

Селекционер

Сорт ориентирован на произрастание в южном климате. Отличается стабильной урожайностью. С каждого дерева снимают до 23 кг орехов. Расположение плодов макушечное. Не морозостойкий вид, зато иммунитет к болезням и воздействию вредителей высокий.

Изобильный

Взрослый орех в высоту не превышает 5,5 м. Первый урожай дает через 3-4 года после того, как была произведена высадка на участке. Завязи образуются кистями, каждая из которых содержит 3-8 плодов. Масса каждого плода достигает 11 г. Взрослое дерево отдает до 30 кг урожая за сезон. Сопротивляемость к возбудителям болезней высокая, не морозоустойчивый.

Десертный

Сильнорослый сорт с массивной раскидистой кроной. Орех характеризуется повышенной засухоустойчивостью, но зимостойкость у него ниже среднего уровня. При соблюдении условий агротехники первым урожаем лакомятся через 4 года после посадки саженца. Образование завязей верхушечного типа. Отличается отменными вкусовыми характеристиками и крупным размером плодов, масса которых достигает 12 г. С каждого взрослого дерева снимают до 23 кг урожая.

Карликовый

Дерево низкорослое, высота его не превышает 2,5 м, крона компактная. Плоды весят до 12 г. Скорлупа отличается прочностью, при раздавливании ядро вынимается целиком. Урожай снимают во 2-4-й декаде сентября. Рекомендуется для промышленного выращивания. С 1 га площади снимают до 50 ц орехов. Морозоустойчивость средняя.

Иван багряный

Низкорослый гибридный орех, высота которого не превышает 2,5 м. Выведен на основе популярного сорта Идеал. Плодоношение начинается спустя 2 года после высадки саженца. Плоды завязываются кистями. Высадка деревьев производится по схеме 3 х 3 м. Обладает хорошей зимостойкостью и сопротивляемостью к возбудителям болезней.

Астаховский

Сорт выведен недавно. Отличительной особенностью является повышенная сопротивляемость к болезням. Орех зимостойкий. В 2015 году попал в Госреестр. Рекомендуется для выращивания в частных садах. Растение переносит снижение температурных показателей до -37 С, легко восстанавливает крону после подмерзания. Урожаем лакомятся спустя 6 лет после посадки саженца. Каждое дерево отдает за сезон до 20 кг плодов, каждый из них весит до 25 г. Скорлупа тоненькая, легко разрушается. Вкусовые характеристики оцениваются как десертные и заслуживают отметки 5 баллов.

Краснодарец

Орех проходит государственное испытание. Высота дерева большая, оно обладает массивной густой кроной, которая нуждается в обязательном прореживании. Плодоношение начинается через 4 года после посадки деревца. Урожаем лакомятся в конце сентября. Масса плода достигает 13 г. Вкус и товарный вид на высоком уровне. Взрослое дерево за сезон отдает до 20 кг орехов.

Сорт характеризуется повышенной засухоустойчивостью, не восприимчив к грибковым заболеваниям.

Любимый Петросяна

Скороплодный высокорослый сорт с массивной кроной. Вступает в плодоношение через 4 года после высадки на участке. Морозостойкость высокая, цветение одновременное обоеполое. Процесс уборки плодов приходится на последнюю декаду сентября. С каждого дерева за сезон снимают до 22 кг орехов. Рекомендуется для культивирования в климатических условиях Северного Кавказа. Обладает повышенной засухоустойчивостью.

Пелан

Дерево рослое, массивное, достигающее 10 м в высоту. Отдавать урожаи начинает через 4 года после того, как была произведена посадка на участке. Период сбора урожая припадает на последнюю декаду сентября. Плоды небольшие, с тонкой скорлупой. При разлущивании сердцевина раскалывается пополам. Отличительным особенностями сорта являются засухо- и морозоустойчивость, а также сопротивляемость распространенным заболеваниям и воздействию вредителей.

Садко

Карликовое дерево характеризуется отличной холодостойкостью и стабильными высокими показателями урожайности. Сорт скороспелый. Высота взрослого ореха не превышает 3,5 м. Плодами лакомятся через 3 года после посадки саженца. Плоды небольшого размера, завязываются кистями по 8 штук в каждой.

Буковинская бомба

Высокорослый среднеспелый сорт с раскидистой шаровидной кроной. Плодоношение стабильное. Масса одного ореха Буковинский достигает 18 г, в редких случаях доходит до 30 г. Отличительной особенностью являются повышенные показатели зимостойкости, хорошая сопротивляемость болезням. При семенном способе выращивания сортовые свойства передаются отлично.

Аврора

Высота дерева данного сорта превышает 6 м. Вступает в плодоношение через 4 года после посадки. Взрослое растение за сезон дает до 25 кг орехов, каждый из которых весит до 13 г. Зимостойкость и сопротивляемость возбудителям заболеваний высокие. Рекомендуется для культивирования в фермерских хозяйствах для промышленных целей.

Урожайный

Сбор урожая орехов данного сорта приходится на конец сентября, что позволяет отнести его к среднеспелым разновидностям. Высота дерева достигает 6 м, крона массивная, густая. Урожай снимают регулярно уже с 4-го года жизни саженца. Каждое взрослое растение отдает до 28 кг небольших орехов. Скорлупа легко разрушается. Морозостойкость отличная, а вот сопротивляемость болезням средняя.

Великан

Орех получен путем улучшения характеристик сорта Идеал. Показатели морозостойкости остались такие же, как и у материнского вида. Высота дерева достигает 7 м, крона у него компактная. Часто садят не только как плодовое растение, но и как декоративное. Плодоношение наступает спустя 5 лет после высадки саженца. Каждый плод весит около 30 г. С каждого растения снимают до 100 кг урожая.

Память Минова

Сорт белорусской селекции, считается крупноплодным видом со средним сроком поспевания. Дерево с массивной кроной, высокое. Соцветия мужского и женского типа распускаются одновременно. Тип образования завязей верхушечный. В плодоношение вступает через 4-5 лет после посадки деревца. Созревание орехов сорта Минов приходится на последнюю декаду сентября. Плоды весят до 19 г. Скорлупа тоненькая, легко разрушается.

Каларашский

Сорт высокорослый, обладает массивной густой кроной. В условиях сырого лета болеет бурой пятнистостью. Орехи весят до 19 г. При раскалывании скорлупы есть возможность достать ядро целым.

Критерии выбора сортов

Каждый садовод подбирает сорт орехов под свои потребности, условия выращивания и особенности климата в регионе. Существует много критериев, которым должна соответствовать та или иная разновидность дерева, выбранная для конкретного участка.

Зимостойкие сорта

Этот критерий является решающим при подборе ореха для культивирования в средней полосе. Данные климатические условия для южного растения считаются суровыми, потому не каждый гибрид способен там прижиться даже в том случае, если ему организовать хорошее укрытие. Лишь несколько сортов могут соответствовать повышенным требованиям переменчивого климата средней полосы.

Латеральные виды

По-другому эти сорта орехов характеризуют как таковые, у которых боковой тип плодоношения. Латеральный вид идеально подходит для работы селекционеров. Преимуществом таких растений является то, что плоды способны формироваться не только на верхушках созревших побегов, но и на молодых веточках. Такая способность значительно повышает показатели урожайности растений с боковым типом образования завязей.

Скороплодные

Любой садовод, высаживающий на своем участке новый саженец, мечтает поскорее полакомиться плодами своего труда. В этом случае предпочтение отдают именно скороплодным сортам. Такие орехи приносят первые плоды уже через 4 года после высадки их в саду. Урожайность, вкусовые качества и характеристики плодов находятся на высоком уровне.

Низкорослые

Деревья небольшой высоты позволяют не только высадить на небольшом участке большее количество растений, но и значительно облегчают процесс сбора урожая. При компактных габаритах они отдают хороший урожай качественных плодов.

Для разных регионов России

Кроме всех прочих характеристик, существуют сорта орехов, районированные под конкретный регион. Как правило, это плоды труда местных селекционеров. В них генетических заложены те или иные показатели, благодаря которым они будут в приоритете в данной местности. Это может быть повышенная холодостойкость, засухоустойчивость, сопротивляемость тем или иным заболеваниям.

Поздние сорта

Такие разновидности могут выращиваться исключительно в регионах с теплым климатом (например, Краснодарский край). В противном случае урожай не вызреет. Преимуществом поздних орехов является хорошая сопротивляемость болезням, крупноплодность, лежкость собранного урожая, отличные вкусовые качества плодов. Как правило, они не являются скороплодными.

Другие критерии

Помимо перечисленных критериев выбора сортов ореха для сада, существует еще масса параметров. Это могут быть:

  • размер плодов;
  • способ образования завязей;
  • толщина скорлупы;
  • раскидистость кроны.

Специфика посадки и ухода

Высаживают грецкий орех исключительно на хорошо освещенных территориях. Подойдет для посадки любой склон, кроме юго-западного или южного. В этих местах земля весной прогревается быстрее, что провоцирует раннее пробуждение и снижает показатели зимостойкости. Посадку саженцев производят по схеме 8 х 10 м. Также возможный вариант высадки 10 х 12 м. Почву растение предпочитает рыхлую, с хорошей воздухопроницаемостью.

Уход за грецким орехом заключается в своевременном внесении подкормок, орошении, формовке и санитарной обрезке кроны. Почву в приствольном круге целесообразно замульчировать.

Виды орехов: названия и их изображения

Орехи питательны, они укрепляют мозговую деятельность, согревают, вносят вклад в питание ослабленного организма. Они содержат белки, Омега-3 жирные кислоты, являются уникальным источником витаминов, минералов. Благодаря содержанию жиров, они быстро желтеют, поэтому обязательно покупайте свежие орехи, желательно органические или в вакуумной упаковке. Также имейте в виду, что каждый орешек – аллерген, из-за чего у многих людей могут возникнуть побочные реакции, такие как зудящая сыпь, отек в горле, падение артериального давления.

Классификация и разновидности орехов

Некоторые виды орехов, например, грецкий, лесной, известные. Но есть и экзотические типы, такие как макадамия или пара. Давайте, посмотрим, какие есть разновидности орехов, насколько они питательны для тела человека.

Арахис

Арахис (также – земляной орех) происходит из Южной Америки. Это популярный компонент рациона питания в Китае, Японии, Индонезии, т.е., в основном относится к восточной кухне. Как видно из названия орехов, они растут не на дереве, а в земле. В отличие от других видов, их скорлупа относительно мягкая.

Важно! Большой плюс арахиса – содержание качественного масла, протеинов, витаминов В-комплекса, витамина Е. Его можно есть свежим, жареным, сладким и соленым.

Чего следует избегать при употреблении арахиса? Остерегайтесь чрезмерного потребления, высокая калорийность может привести к избыточному весу и даже к ожирению. Арахис не рекомендуется употреблять при подагре, артрите, остеоартрите.

Бразильский орех

Бразильский (пара) орех – это плод бразильского дерева Бертолетии высокой, достигающего высоты 30-45 м. Его родина – южноамериканские леса Амазонки. Бертолетия высокая считается одним из самых больших деревьев в мире. Она порождает темно-коричневые круглые кокосоподобные плоды с твердой, древесной скорлупой, весом 1-2 кг. Внутри находится еще одна волокнистая оболочка, содержащая 12-24 орешка, похожих на дольки апельсина.

Большинство орехов пара выращивается в бразильских штатах Пара, Амазонас, Акко. Немного меньше их производится в Боливии, Перу, Колумбии, Венесуэле.

Бразильский орех – один из наиболее важных источников селена. Всего 5 штук в день покрывают рекомендуемую суточную дозу этого микроэлемента. Пара также содержат кальций, калий, фосфор, железо, магний, витамины А, Е, В-комплекс. Этот сорт орехов характеризуется большим процентом масла (до 70%), из-за чего они подвержены прогорклости. Поэтому будьте осторожны при их использовании, не храните измельченные бразильские орехи.

Водяной орех

Рогульник плавающий (Trapa natans, водяной орех) – лекарственное однолетнее растение, растущее в воде (известное из доисторических времен), производящее съедобные плоды в форме орехов. В плодах содержатся крахмалы, белки, жиры. Стебли растения вырастают до 2 м в длину, имеют плавающие листья, подобно водяной лилии.

Водяной орех на протяжении тысячелетий выращивался в Восточной и Юго-Восточной Азии в качестве дополнительной культуры в период затопления рисовых полей. Перед созреванием плоды, содержащие много крахмала и жира, собираются, измельчаются в муку, подвергаются дальнейшей обработке. В последние века водяной орех обрел популярность и в Европе.

Важно! Рогульник плавающий – критически исчезающий вид флоры (классификация С1). Его наименование внесено в Красную книгу.

Грецкий орех

Это один из видов орехов, в изобилии растущих в нашей стране. Дерево, приносящее орешки, может расти почти во всех климатических условиях. Конечно, кроме вечной мерзлоты. Крупнейший в мире производитель грецких орехов – Китай, за ним следуют Иран, США. Их часто называют пищей для мозга, т.к. эти орешки улучшают концентрацию, питают нервную систему, поддерживают иммунную систему, снижают риск сердечных заболеваний. Они богаты витаминами В-комплекса, аминокислотами, калием, магнием. Грецкие орехи полезны для мужчин из-за афродизиакальных свойств.

Фундук

Лесной орех (фундук) окружен множеством легенд. Сказания о нем связаны с мистическими ритуалами богов Меркурия и Аполлона. Древние кельты использовали фундук для гадания. Также каждому он известен из фильма-сказки «Три орешка для Золушки». С древних времен фундук был символом мудрости, считалось, что его потребление помогает развивать разум, интуицию.

Орехи растут на деревьях, встречающихся в дикой природе, выращивающихся в умеренной зоне Европы, Азии, Северной Африки. Фундук также растет по всей территории России.

Есть много видов фундука, причем, в магазинном ассортименте чаще всего присутствуют самые крупные из культивируемых сортов. Ежегодно производится около 730 000 т фундука; крупнейший в мире производитель – Турция. Он имеет высокую пищевую ценность, богат витаминами Е, В3, В6, характеризуется относительно высоким процентом фолиевой кислоты, марганца, селена, цинка.

Употребление фундука способствует профилактике почечных камней, поддерживает восполнение энергии при заболеваниях ослабленного организма, приносит пользу беременным женщинам, спортсменам.

Каштан

Каштан (Castanea sativa Mill.) – это лиственное дерево семейства буковых (Fagaceae). Это известный деликатес во всей Европе. Обычно каштаны после избавления от колючей зеленой оболочки подвергают термообработке путем крестообразного разрезания на конце и короткой жарки на горячей сковороде. Но также их можно перетирать, а полученную муку использовать для приготовления сладкой выпечки.

Съедобные каштаны имеют более высокую калорийность, чем картофель. В южной Европе их едят с овощами, мясом, маслом, сыром. В мировой кухне известна каштановая каша к дичи, каштановое пюре со взбитыми сливками, каштановый пудинг, каштаны в шоколаде, глазированные каштаны и др.

Каштаны содержат танин, положительно влияющий на здоровье, благодаря детоксицирующим, противовоспалительным, комплексообразующим, стягивающим эффектам.

Кедровые орехи

Хотя наиболее часто в разных описаниях они указываются, как орехи, речь идет о семенах сосны. Это дерево растет в области Средиземноморья, имеет крупные продолговатые шишки, скрывающие средне мелкие коричневые семечки. Ядро внутри имеет белый цвет и характерный приятный смолистый вкус.

Кедровые орешки содержат высококачественные белки (1,6%), витамин В1, железо. Содержание жира – около 60%. Семена сосны – лучшие перевариваемые семечки. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот благотворно влияет на кровеносные сосуды, сердце. Они укрепляют нервную систему, легкие, половые органы, улучшают проходимость кишечника, оказывают легкое слабительное действие. Потребление кедровых орешков рекомендуется при сухом кашле. Из-за высокого содержания железа речь идет о хорошем лекарстве от анемии.

Семечки также лечат расстройства нервной системы, тревожные состояния, чрезмерный стресс.

Маленькие кедровые орешки используются для приготовления мясных начинок, украшения готовых блюд, являются частым ингредиентом песто.

Кешью

Орехи кешью происходят из южноамериканских стран, в частности, из Бразилии, где они изначально использовались местными индейцами. Позже, во время португальской колонизации Бразилии, деревья кешью распространились по всей тропической Америки. В XVIII веке португальцы привезли их в Индию, откуда орешки достигли других азиатских стран, после чего – в тогдашние португальские колонии в Восточной Африке и всем Индийском океане.

Сегодня дикие орехи кешью растут в Бразилии, культивируемые сорта – в Индии, на Амазонке, в Центральной Америке, Западной и Восточной Африке, Вьетнаме. Крупнейший в мире производитель орехов кешью – Индия, в основном штат Керала.

Орех кешью – это необычное ядро ​​в форме почки, прикрепленное к плоду, который принято называть яблоком кешью. Яблоко имеет желтую или красную кожуру, сочную желтую мякоть. Индийцы издавна потребляли его в пищу из-за содержания кальция, фосфора, железа, витамина С; из него производилось вино.

Кешью имеют самое высокое содержание белка среди всех орехов (это содержание примерно такое же, как в сое). В нем присутствует полный спектр незаменимых жирных кислот. Это ценный источник магния.

Пекан

Этот плод происходит от дерева под названием Пекан обыкновенный. Оно распространено в южных штатах Северной Америки – Индиане, Иллинойсе, Кентукки, Теннесси, Миссисипи, Луизиане, Техаса. Могучее дерево вырастает до 33-60 м в высоту, имеет круглые темно-коричневые плоды, растущие группами по 3-11 штук. Внутри присутствует коричневая оболочка, содержащая сам пекан.

Этот орешек содержит более 19 витаминов и минералов. Пекан – это высококачественный орех, кроме жира, содержащий до 10% белка. Он характеризуется высоким процентом провитамина А, витаминов В-комплекса, калия, фосфора, кальция, железа. Исследования показали, что пекан может снизить уровень холестерина ЛПНП, поддержать здоровье сосудов.

Пекан также оказывает противовоспалительное действие, содержит магний, полезную олеиновую кислоту, фенольные антиоксиданты и марганец, важный для сердца.

Фисташки

Фисташковые орехи растут на дереве, создающем под землей обширную корневую систему, через которую черпает воду, питательные вещества из недр земли. Поэтому это дерево может существовать даже в течение длительных периодов засухи, под палящими солнечными лучами в Иране, Турции, Сирии, Калифорнии – странах, где оно наиболее широко выращивается.

Сначала дерево развивает мягкий плод, будущую ореховую скорлупу. Позже оболочка затвердевает, изнутри заполняется сердцевиной, превращающейся в орех – фисташку. При ​​созревании ядра оболочка постепенно лопается в боковом шве.

Из-за высокого содержания влаги фисташки сушатся сразу после сбора. После сушки около 6% исходной влаги остается в орехах, где может длительно храниться (более 1 года).

Фисташки менее подвержены прогорклости, чем другие орехи. Они дают телу человека железо, калий, фосфор, кальций. В изобилии в них содержится также витамин А и В-комплекс.

Макадамия

Эти круглые орешки скрываются в сферических темно-коричневых семенах, растущих внутри зеленых плодов на дереве макадамии. Это лиственное дерево происходит из дождевых лесов Австралии, где орехи были частью пищи местных аборигенов. Несмотря на австралийское происхождение, орехи макадамия были впервые проданы на Гавайях, куда были завезены в конце XIX века. Позже эта культура начала выращиваться в других тропических регионах Северной и Южной Америки, Африки, Азии, островов Тихого океана.

Орехи макадамия содержат много минералов (калий), богаты витаминами В1, В2, В3. Замоченные орешки можно измельчить в крем, являющийся здоровой альтернативой сливочному маслу, маргарину.

Желудь

Желудь – сухой плод дуба из семейства буковых, состоящий из орешка и оболочки.

Желуди содержат 37% крахмала, растительные масла, дубильные вещества, углеводы и другие вещества. Несмотря на значительную питательную ценность, ранее они использовались в рационе человека только в качестве «неотложной» пищи из-за вяжущего вкуса. Жареные желуди используются в качестве альтернативы кофе (стимулирующий эффект).

Важно! Желуди с незапамятных времен собирали, обжаривали, очищали, измельчали ​​на муку. Важность плодов дуба описывали древнеримские поэты – Овидий и Вергилий, восхвалявшие их как первую человеческую пищу.

Редкие орехи в природе

Настоящие орехи, с ботанической точки зрения, – это только фундук, каштан, желудь, грецкий орех. Но мы привыкли относить к этой группе разные семена, имеющие твердую скорлупу и характеризующиеся высоким содержанием жира (кроме зерновых и бобовых).

Тигровые орехи

Съедобное растение, сахор, создающее клубень под землей, можно употреблять в пищу свежим, вареным, жареным. Несмотря на отсутствие типичных ореховых характеристик, клубень, в последние годы появившийся на полках магазинов здорового питания, получил название «тигровый орех». Вкусом он немного напоминает миндаль, немного – кокос, но намного слаще. По сравнению с настоящими орехами, тигровые содержат много углеводов и мало жира.

Мальдивские орехи

Следующие в списке необычных типов орехов – мальдивские (соломоновы) орехи. Они очень редкие. Один длинный плод весит 15-20 кг, имеет длину до 40 см. Следовательно, это один из крупнейших плодов в мире.

Мальдивские орехи – это плоды пальмы, растущей на Сейшельских островах. Но вряд ли получится обогатить ими свой рацион из-за уникальности и отсутствия на полках отечественных магазинов.

Орех кола

Эти орехи происходят из тропических лесов Африки. Их особенность – содержание кофеина, следовательно, стимулирующий эффект. Орехи кола часто используются в альтернативной медицине. Их экстракты продаются как стимулирующие вещества. Ранее эти плоды входили в состав напитка «Coca-Cola». Но их применение, как компонента газировки, осталось в прошлом.

На отечественных прилавках орех кола не встречается, относительно новый он и в интернет-магазинах.

Миндаль

Миндаль – это родственник слив, персиков. Он занимает 1 место среди орехов, с точки зрения мирового производства. Миндаль содержит много витамина Е, антиоксиданта, благодаря чему характеризуется не только пользой для здоровья, но и длительным сроком годности (витамин Е предотвращает прогорклость масла).

Миндаль содержит много минералов, в частности, магния. Он хорошо усваивается, имеет высокую питательную ценность.

Миндаль потреблялся с незапамятных времен. Первые ссылки на него исходят из Ближнего Востока, откуда орешек пришел в Европу, где стал популярным в Средние века во время крестовых походов.

Кокос

Это один из крупнейших представителей орехов. Кокос – плод кокосовой пальмы, растущий высоко в ее кроне. Свежее ореховое молоко известно освежающими свойствами. Тертая мякоть используется для приготовления сладостей, десертов.

Кокосовая мякоть содержит до 60% короткоцепочечных насыщенных жиров, полезных для здоровья. Это одни из лучших жиров, которые может потреблять человек. Кокосовое масло применяется как в пищевой, так и в косметической промышленности.

Очень вкусная вода молодого кокоса. Это натуральный ионный напиток, обладающий увлажняющими, освежающими свойствами, содержащий минералы, укрепляющий иммунитет.

Совет в заключение

Не переусердствуйте с потреблением орехов. Большинство из них надо употреблять экономно. Но не из-за большого количества жиров, калорий, а из-за высокого процента белка. Избыток протеина может привести к повышению уровня сахара в крови, увеличению массы тела, перегрузке почек, выщелачиванию минералов из костей, стимуляции опухолевых клеток. Выбирайте орехи органические, сырые, без пастеризации и сахара.

Грецкий орех: описание дерева, сорта, распространение

Дерево-долгожитель – грецкий орех сохраняет способность плодоносить до 400 лет, что среди садовых культур является одним из наиболее высоких показателей. Ядра орехов и отжимаемое из них масло считаются наиболее ценным продуктом, но человек научился с пользой применять все части растения: древесину, листья, кору, околоплодники, скорлупу.

Описание вида

Дерево грецкий орех (лат. Juglans regia) – вид деревьев, входящий в род Орех (лат. Juglans) семейство Ореховые (лат. Juglandaceae). Имеет и другие названия: волошский орех, царский, греческий, валахский. Родиной растения считается Средняя Азия.

Саженец, посаженный 50-70 лет тому назад, способен достичь до 30 м, при этом ствол имеет в поперечнике до 1,5 м. Кора окрашена в темный серый оттенок, достаточно толстая с глубокими трещинами. Стержневой корень уходит на глубину до 3-3,5 м, но у деревьев старше 10 лет образуются многочисленные горизонтальные корневые придатки, дающие жизнь боковой поросли.

Густая крона имеет шатровидную форму, образующую под собой очень плотную тень. Толстые изогнутые ветви покрыты длинными непарноперистыми черешковыми листьями сложной формы, окрашенными в темно-зеленый цвет. Каждый лист имеет по 7-11 овальных заостренных долей длиной по 8-12 см каждая.

В последнюю декаду апреля на дереве лопаются почки и вместе с листвой появляются однополые цветки. Тычиночные соцветия выглядят как бледно-зеленые свободно свисающие сережки. Пестичные соцветия образуются близко к концам побегов и в пазухах листовых черешков, они – сидячие и имеют сросшиеся околоцветники. Опыление – перекрестное, преимущественно ветром. Грецкому ореху не требуется пара для успешного плодоношения, но при наличии поблизости опылителей отмечается повышение объема урожая.

Созревает грецкий орех (ложная костянка) – в первой половине осени. У зеленого плода скорлупа заключена в сочный зеленый волокнистый околоплодник, который при созревании лопается, выбрасывая созревший орех наружу. Съедобное ядро из двух половинок заключено в очень твердую скорлупу, имеющую внутри тонкие перегородки. Вес грецкого ореха, включая скорлупки, колеблется в пределах 6-15 г, на долю ядра приходится 40-68 %. Размер ореха – до 5-6 см в поперечнике

Впервые дерево, выращенное из орешка, цветет спустя 7-9 лет от посадки, но плоды даст лишь в 10-12 лет, а окончательной зрелости достигает в 20 лет. Обычно срок плодоношения составляет 150-200 лет. В среднем же живет дикий грецкий орех до 400-500 лет. Самое старое из известных деревьев имеет возраст 2000 лет. Урожайность зависит от сорта. Самый урожайный сорт грецкого ореха из числа повсеместно культивируемых – «Буковинский – 2», дающий до 50 кг с 1 дерева.

Сорта

От того, к какому сорту относится саженец, зависит в будущем размер дерева, урожайность, вкусовые качества ядер, толщина скорлупы, форма и оттенок листвы.

Орех Чандлер (Chandler)

Масленичный сорт грецкого ореха родом из Калифорнии, где был получен в 1979 г. и назван по имени известного американского ботаника Уильяма Чандлера. В США он – самый распространенный. Саженцы плодоносят на 3-4 год после посадки. Цветение – позднее, что служит защитой от поздних возвратных заморозков. 1 га посадок дает урожай до 4-5 т. Овальные гладкие плоды – до 4 см в поперечнике, в скорлупе имеют вес до 16 г (почти белое ядро весит до 6,5 г). Сорт отличается очень высокой засухоустойчивостью. Для перекрестного опыления ему рекомендованы сорта Franguette, Fernette.

Грецкий орех Роберт Ливермор (Robert Livermore)

Этот сорт входит в число тех, что плодоносят уже на 3-4 год после посадки. Красный грецкий орех был выведен в США в 1999 г. и стал основой для других красноплодных сортов. Необычный оттенок кожицы ядер не влияет радикально на вкусовые качества, но выигрышно выглядит в десертах, за что и приобрел высокую популярность в кулинарии. Дерево высотой до 6 м зацветает обычно в мае, а плоды созревают в августе-сентябре. Морозостойкость – до -37°С. Сорт отличается стабильно высокой урожайностью (до 60-90 кг с 1 дерева), стойкостью к заболеваниям. Вес крупного плода – до 30 г, вкус – приятный, маслянистый.

Канадиан Чандлер

Низкорослый сорт практически карликового грецкого ореха (в среднем 3-5 м высотой), плодоносящий даже в климатических условиях Подмосковья. Саженцы после посадки дают первый урожай на 3-й год. Цветение наступает в мае, а орехи вызревают в сентябре. В среднем масса плода – до 30 г, вкус – сладковатый, маслянистый. Скорлупа очищается без усилий. Изюминка сорта – красивая ярко-желтая окраска листвы осенью.

Распространение

Сегодня посадки культурных сортов встречаются практически по всему земному шару. До сих пор сохранились реликтовые рощи площадью более 25 тыс. га, в которых растет только грецкий орех – в южной Киргизии, на юго-западе Туркменистана.

В России грецкий орех растет в смешанных лесах Краснодарского края, Крыма, Ростовской области, Кабардино-Балкарии, на юге Поволжья. Дикие разновидности свободно произрастают на севере Индии, Китая по большей части на пологих склонах и в гористых ущельях.

Посадка и уход

Грецкий орех относят к теплолюбивым растениям, нуждающимся для полноценного роста и плодоношения в большом количестве солнечного света. Место под посадку выбирают на слегка возвышенной солнечной площадке с рыхлым плодородным грунтом, оставляя между саженцами по 8 м, а от близлежащих строений – по 10-12 м. Оптимальное время проведения посадочных работ – вторая половина апреля.

Землю под посадку грецкого ореха готовят с осени. Выкапывают посадочную яму и смешивают вынутую почву с торфом, перегноем, древесной золой, доломитовой мукой. Добавляют 50 г суперфосфата. Посадочные ямы копают глубиной 80-100 см, а потом засыпают обратно облагороженным грунтом и обильно поливают. Весной в апреле их снова раскапывают и насыпают на дно слой 15-20 см из мелкого гравия или керамзита для дренажа. В дно ямы забивают шест для подвязки саженца высотой 2 м, так как дерево растет достаточно быстро. Корни присыпают плодородной почвой, корневую шейку оставляют выше уровня грунта на 2-3 см. Сразу же поливают, а почву вокруг ствола мульчируют опилками.

Для успешного выращивания грецкого ореха вокруг его ствола на расстоянии около 50 см возводят из почвы валик, не позволяющий растекаться воде после полива. Для роста и плодоношения растению в сезон вегетации требуется много влаги. Взрослые деревья вытягивают ее с большой глубины, а молодым деревцам каждую неделю требуется полив (по 10-20 л на каждое).

Подкормку проводят дважды в год. Весной необходимо вносить аммиачную селитру или суперфосфат для наращивания зеленой массы. Осенью вносят соли аммония и хлористый кальций для успешной зимовки, это требуется даже морозостойким сортам ореха – Чандлер или Канадиан.

Формирующую обрезку проводят на молодых деревцах осенью, чтобы получить низкорослую раскидистую крону. Для этого в первый год после посадки оставляют только 3 главных скелетных ветки, а в дальнейшем во время осенней обрезки грецкого ореха удаляют направленные вертикально вверх и загущающие крону побеги. Весной вырезают засохшие за зиму и сломанные ветки. У старых деревьев вырезают корневую поросль, либо используют ее для размножения. Все срезы для защиты от заражения болезнями обязательно обмазывают садовым варом.

Размножение

Сегодня применяют два главных метода размножения – орехами и прививкой. У первого метода есть существенный недостаток – дерево из орешка даст плоды только на 10-й год жизни, не раньше, но они обязательно будут отличаться от материнских. Современные гибриды и сорта размножают путем прививок на зимостойкие дикорастущие разновидности, именно их можно найти в любом садовом питомнике. Такие экземпляры начинают плодоносить на 3-й или 4-й год после посадки.

Если выбран семенной метод, то для него проводят сбор спелых грецких орехов осенью. Собранные в сентябре, очищенные от околоплодников и подсушенные созревшие орехи помещают на 3 месяца в холодильник на стратификацию для улучшения всхожести. Посадку проводят в апреле в открытый грунт на глубину 12 см. Всходы нуждаются в обязательном укрытии на зиму в последующие 5-6 лет.

Вырастить грецкий орех можно и из корневой поросли. Ее характеристики идентичны садовым саженцам, то есть плодоносить такие деревца начнут раньше – на 3-й или 4-й год после посадки. Единственный недостаток – плоды будут такими, какие должны быть у корневой части. Это означает, что у привитых экземпляров корневая поросль даст не такие орехи, как родительская макушка.

Болезни и вредители

Из-за переувлажнения грунта и избыточного внесения азотных удобрения на листьях грецкого ореха могут появиться грибковые заболевания – марсониоз и бактериоз. Проявляются они в виде черных, бурых или серых пятен. Для профилактики следует точно соблюдать дозировку удобрений, весной очищать пристволовые круги от сорняков, вырезать пораженные ветви. Также до распускания почек выполняют опрыскивание кроны 1 % раствором медного купороса.

Бурые наросты на корнях и в нижней части ствола – это корневой рак, от которого больше страдают молодые растения. Необходимо вырезать образование и обработать очищенные срезы каустической содой, после чего промыть водой.

От поражающих садовую культуру тли и гусениц помогает весенняя побелка стволов. В профилактических целях дважды с интервалом в 7 дней в конце апреля выполняют опрыскивание Актарой, Антитлином или Актелликом.

Значение и применение

Узорчатая на срезе, легкая и прочная древесина служила материалом для изготовления мебели, прикладов нарезного оружия, предметов декора. Она достаточно мягкая, для получения украшенных резьбой изделий, но при этом не теряет со временем форму, подобно сосне.

Основную ценность представляет собой плод, являющийся непременным ингредиентом в многочисленных рецептах сладких блюд многих национальных кухонь мира. Собирают грецкий орех осенью, дождавшись, когда створки околоплодников сами распахнутся и урожай самостоятельно осыплется на землю.

Употреблять в пищу разрешено детям с 3-х лет, так как грецкий орех содержит йод, может вызвать аллергическую реакцию. Не рекомендуется включать в рацион беременных и кормящих женщин. В ядрах содержится до 77 % жиров, до 21 % белков, витамин В1 и провитамин А. Грецкий орех богат маслом, являющимся ценным пищевым продуктом, но его применяют и в других областях – для получения высококачественных лаков, красок, мыла и т.д.

Больше всего йода и фенолов – в ореховых листьях и околоплодниках, поэтому при неумелом обращении они могут нести вред для здоровья. В народной медицине их используют для прижигания долго не заживающих ран, в дезинфицирующих целях. Издавна известно положительное влияние орехов на гормональный фон, потенцию, для восстановления сил после физических нагрузок и болезни.

Использование в ландшафтном дизайне

В саду даже карликовый грецкий орех – это солитер, не терпящий рядом с собой никакого соседства. Его быстро формирующаяся раскидистая крона не пропускает солнечный свет, поэтому даже сорняки в такой тени растут крайне плохо. Не сажают рядом с грецкими орехами плодовые кустарники, цветы или другие деревья. Единственный вариант – газон, но и тут придется учесть, что вблизи ствола трава будет вялой и бледной.

Опадающая каждую осень листва содержит в себе очень много йода, поэтому категорически не подходит для использования в саду в качестве мульчи. Всю ее сгребают в октябре граблями, подсушивают в кучах и сжигают. Однако, зола от сжигания веток и листьев является ценным минеральным удобрением.

Выбирая место для посадки, учитывают необходимость выдержать дистанцию с другими насаждениями, а также привлекательность кроны в летнее и осеннее время. Летом грецкий орех покрыт очень крупными зелеными листьями, становящимися осенью ярко-желтыми или оранжевыми. Толстые, причудливо изогнутые ветви смотрятся достаточно привлекательно и зимой под шапками снега.

описание 35 лучших разновидностей, посадка и уход

Сорта и виды грецкого ореха разнообразные, поэтому при посадке садоводы сталкиваются с проблемой выбора. Для того чтобы правильно подобрать сорт, необходимо учитывать региональные особенности места выращивания.

Описание и особенности дерева

Грецкий орех относится к высокорослым деревьям. Может вырастать свыше 10 метров, крона сильно раскидистая. Взрослое дерево может иметь ширину ствола до 2 метров. Кора дерева светлая. Листья продолговатые со специфическим запахом, темно-зеленого цвета. Редко подвергается атаке вредителей. Корни хорошие, для нормального развития требуют большого пространства. Высаживается на рыхлой почве, однако при правильном уходе плодоносит при любых условиях.



Разновидности

Грецкий орех отличается не только по размеру, но и вкусовыми качествами. Правильно подобранный сорт характеризуется урожаем и простым уходом.

Морозостойкие

Виды, которые могут переносить низкую температуру и не требуют дополнительного укрытия. Для выращивания в местах с холодными погодными условиями используются специальные сорта, которые отличаются урожайностью и простым уходом.

Скороплодные

Скороспелый вид, который отличается созреванием плодов. Такие сорта позволяют собирать урожай в середине лета. Деревья имеют средние размеры и не слишком развитую крону. Плоды тонкокорые с высокими вкусовыми качествами.

Карликовые

Низкорослые сорта деревьев, высота взрослого растения не превышает 2-4 метров. Крона развивается слабо. Плоды средних размеров имеют прочную скорлупу. Такие виды растения выращиваются на дачных участках.

Латеральные

Данный тип культуры отличается боковым плодоношением, что является преимуществом для комфортного сбора урожая. Отличительной особенностью дерева считается то, что урожай есть не только на старых побегах, но и молодых, которые имеют возраст один год. Такой вид культуры отличается урожайностью и вкусовыми качествами. Садоводы могут получить первое плодоношение через 3-4 года после посадки саженца.

Крупноплодные

Преимущество такого вида культуры размер плодов, которые превышают классический орех. Ядра крупные, что очень ценится среди садоводов.

Обзор популярных сортов

Среди садоводов ценятся следующие виды, которые доказали свои вкусовые качества.

Заря Востока

Карликовый вид культуры высотой 2-3 метра. Относится к морозостойкому виду растений. Плодоносить начинает через 4-5 лет. Ядра сладкие, с большим содержанием масел.

Важно. Данный сорт может использоваться для посадки во всех регионах. Хорошо переносит смену климата и понижение температуры.

Изящный

Растение имеет свойство вырастать до 5 метров, отличается широкой кроной и большим количеством листвы. Имеет боковые ветви, которые не плодоносят. Период созревания поздний, орехи средних размеров с жесткой скорлупой. Имеют универсальное применение.

Грецкий орех Пятилетка

Растение отличается высотой дерева. Первый урожай можно собрать через 4-5 лет после посадки саженца. Отличается устойчивостью к морозам и вредителям. Созревание приходится на конец сентября, урожай можно собрать с растения возрастом старше 10 лет.

Селекционер

Отличительная особенность культуры это тонкая скорлупа и содержание сахара в ядрах. Получить урожай на культуре можно через 5 лет после посадки в грунт. Может использоваться для посадки в средних широтах.

Изобильный

Культура отличается большим урожаем. Садоводы могут получить урожай уже через 3 года после высадки. Ядра с тонкой кожурой. Однако выращивать такой вид культуры необходимо в теплых регионах, где нет угрозы снижения температуры.

Десертный

Относится к карликовым растениям. Высота дерева достигает не более 3 метров. Переносит засушливую погоду и заболевания. Плоды имеют средний размер и плотную скорлупу. Ядра отличаются большим содержанием сахара.

Карликовый

Культура отличается плодами небольших размеров, созревание раннее. Дерево небольших размеров, не более 3 метров. Имеет устойчивость перед морозами и вредителями.

Иван багряный

Растение отличается плодами круглой формы с тонкой кожурой. Получить урожай с дерева можно только на 6-й год после посадки саженцев.

Астаховский

Культура может переносить низкие температуры до -37 градусов. Выращивается культура во всех регионах. После посадки саженца собирать урожай можно через 6-7 лет, плоды с тонкой кожурой. Ядра светлые сладкие.

Краснодарец

Культура отличается большой кроной и наличием боковых побегов. Плоды крупные с большим содержанием масла и сахара. Собирать урожай можно с 6-го года после посадки в грунт.

Любимый Петросяна

После посадки саженца первый урожай можно получить на 4-й год. Созревает рано, плоды с хорошими вкусовыми характеристиками. Выдерживает низкие температуры, поэтому может всаживаться в северных регионах.

Важно. Требует регулярного внесения удобрений в течение 2-3 лет после посадки саженца.

Пелан

Растение сильнорослое, устойчивое перед засухой. Орехи среднего размера с тонкой кожицей. Позволяет собирать большие урожаи.

Садко

Дерево относится к карликовым. Однако плоды крупные, ядра светлого цвета. Часто используется садоводами, так как отличается урожайностью.

Аврора

Дерево может достигать высоты до 6 метров, крона раскидистая. Период созревания средний, первые орехи на дереве появляются через 4 года. Ежегодно плодоношение увеличивается, пик достигается через 10 лет после посадки саженца. Плоды имеют средние размеры и тонкую скорлупу.

Урожайный

Дерево отличается высотой, которая может достигать до 7 метров. Созревает в августе, плоды с тонкой скорлупой. Растение устойчивое перед заболеваниями и низкими температурами.

Великан

Отличается большим плодоношением, которое можно получить через 6 лет после посадки саженца. Культура имеет большой рост, крона не слишком раскидистая. Плоды продолговатой формы с тонкой кожурой.

Память Минова

Отличительная особенность то, что плоды приплюснутые по бокам. Ядра с хорошими вкусовыми качествами. Растение имеет большие размеры и легко переносит засухи и морозы.

Каларашский

Отличительная особенность культуры рост дерева и густая крона. Плоды небольших размеров, ядра темные. Созревает культура в середине сентября.

Самохваловичский-2

Дерево может достигать высоты 5 метров. Отличается высоким уровнем зимостойкости и урожайностью. Есть иммунитет перед болезнями и не требует весенней обработки химикатами.

Дуэт

Культура плодоносит в большом количестве. Среднего периода созревания, плоды небольшие. Урожай хранится до 12 месяцев без снижения вкусовых качеств.

Левина

Созревает в середине сентября, плоды средних размеров, расположены на ветвях гроздями.

Краснодарский

Высокоурожайный сорт грецкого ореха. Не поддается атаке вредителей и заболеваниям. Орехи средних размеров, скорлупа мягкая, легко поддается разламыванию.

Кореновский

Сорт ореха выведен российскими селекционерами, отличается большими размерами ядер. Ядро сладкое с большим содержанием масла. Скорлупа тонкая, ядра отделяются от скорлупы.

Узбекский

Ранеплодная культура, которая позволяет собирать урожай в конце лета. Переносит морозы и засуху.

Карлик-3

Данный сорт орехов выведен крымскими селекционерами. Растение ростом 2 метра, что позволяет с комфортом собирать урожай. Плоды с тонкой кожурой.

Карлик-5

Высота ореха составляет всего 1,5 метра. Растение имеет круглую форму, что делает его популярным среди садоводов, так как деревья часто используются в качестве украшения. Плоды небольшие, скорлупа тонкая, поэтому ядра можно достать цельными. Начинает плодоносить через 3 года после посадки.

Кочерженко

Грецкий орех крупноплодный, созревает рано. Оболочка неплотная, что позволяет получать цельные ядра. Дерево средних размеров, с сильно развитой кроной.

Юрий Гагарин

Рослое дерево может достигать до 7 метров. Орехи имеют большие размеры и тонкую скорлупу. Растение имеет иммунитет перед заболеваниями и переносит морозы.

Песчанский

Отличительная особенность растения перенесение засухи. Крона культуры развита слабо, высота средняя. Ядра светло-коричневого цвета, хорошие вкусовые качества.

Васион

Дерево средней высоты. Саженцы культуры переносят низкие температуры и заболевания. Плоды средних размеров и овальной формы. Ядра отличаются вкусовыми характеристиками и периодом хранения.

Таисия

Дерево среднего роста, плодоносит на боковых побегах. Ядра маслянистые, вкусные, средних размеров и хорошо отделяются от скорлупы.

Тимофей

Дерево средних размеров, до 4 метров. Отличается несильно развитой кроной и урожайностью. Плоды небольших размеров со слабой скорлупой.

Чандлер

Растение отличается боковым плодоношением. Культура может достигать высоты до 5 метров. Плоды небольшие, с плотной кожурой.

Буковинская бомба

Культура отличается устойчивостью к заболеваниям. Урожай появляется рано. Подходит для получения цельного ядра.

Основные критерии выбора сорта

При выборе вида культуры для посадки необходимо учитывать следующие особенности:

  • саженцы подбираются в зависимости от региона выращивания;
  • для получения урожая необходимо выбирать морозоустойчивый сорт;
  • для дачного участка используется карликовое дерево, которое дает большие урожаи и займет небольшую площадь;
  • крупноплодные сорта имеют больший процент маслянистости в ядрах.

Грецкий орех может подбираться каждым садоводом в зависимости от типа грунта и погодных условий.

Региональные особенности выращивания

Грецкий орех может подбираться в зависимости от региональных особенностей, которые необходимо соблюдать для получения урожая.

Подмосковье

Для Подмосковья необходимо отдавать предпочтение сортам, которые имеют свойство переносить низкие температуры. Культура не требует ухода, однако в первый год после посадки необходимо обеспечить растению регулярный полив и подкормку. Для Подмосковья подойдут следующие виды:

  • Садко;
  • Идеал;
  • Подмосковье;
  • Великан;
  • Урожайный.

Полученный урожай зависит от соблюдения правил посадки саженца и выбора места с большим количеством питательных веществ.

Краснодарский край

Данный регион имеет теплые погодные условия, поэтому могут использоваться все сорта ореха. Для получения урожая рекомендовано использовать следующие виды:

  • Изящный;
  • Краснодарец;
  • Заря Востока;
  • Пелан.

Саженцы данных сортов быстро адаптируются к грунту и редко подвергаются заболеваниям. Отличаются урожайностью и простым уходом.

Советы и рекомендации опытных садоводов

Для того чтобы получить урожай и правильно подобрать сорт, необходимо соблюдать следующие рекомендации, чтобы предотвратить возможные проблемы:

  • Орех имеет развитый корень, поэтому между двумя саженцами необходимо соблюдать расстояние не менее 2-3 метров.
  • Производить посаду грецкого ореха необходимо предварительно пророщенными семенами или уже готовыми саженцами. Это снизит риск гибели посадочного материала и сохранит вкусовые качества растения.
  • Для небольшого участка необходимо использовать растения низкого роста, которые не требуют ухода. Преимущество таких растений простой процесс сбора урожая.

В первый год после высадки саженца необходимо соблюдать регулярный полив и использовать ограждения, чтобы росток не был поврежден ветром.



Итог

Грецкий орех полезный плод, который содержит все необходимые минералы и компоненты для развития организма человека. Ежедневно необходимо употреблять 8 ядер. Сорта грецкого ореха подбираются для региона выращивания с учетом погодных особенностей. Культура может переносить засухи. Не подвергается грибковым болезням и атаке вредителей. Используется для хранения ядер без снижения вкусовых характеристик.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Грецкие орехи ( Juglans regia ) - это древесный орех, принадлежащий к семейству грецких орехов.

Они возникли в Средиземноморье и Центральной Азии и на протяжении тысячелетий входили в рацион человека.

Эти орехи богаты жирами омега-3 и содержат большее количество антиоксидантов, чем большинство других продуктов. Употребление грецких орехов может улучшить здоровье мозга и предотвратить сердечные заболевания и рак (1).

Грецкие орехи чаще всего едят сами по себе в качестве закуски, но их также можно добавлять в салаты, пасту, сухие завтраки, супы и выпечку.

Из них также делают масло грецкого ореха - дорогостоящее кулинарное масло, часто используемое в заправках для салатов.

Есть несколько съедобных видов грецких орехов. Эта статья о орехе обыкновенном, который иногда называют английским или персидским орехом, который выращивают во всем мире.

Другой родственный вид, представляющий коммерческий интерес, - это восточный черный орех ( Juglans nigra ), который произрастает в Северной Америке.

Вот все, что вам нужно знать о орехе обыкновенном.

Грецкие орехи состоят из 65% жира и примерно 15% белка. В них мало углеводов, большинство из которых состоит из клетчатки.

Порция грецких орехов в 1 унцию (30 грамм) - около 14 половинок - обеспечивает следующие питательные вещества (2):

  • Калорий: 185
  • Вода: 4%
  • Белок: 4,3 грамм
  • Углеводы: 3,9 грамма
  • Сахар: 0,7 грамма
  • Клетчатка: 1,9 грамма
  • Жиры: 18.5 граммов

Жиры

Грецкие орехи содержат около 65% жира по весу (2).

Как и в других орехах, большая часть калорий в грецких орехах поступает из жира. Это делает их высококалорийной и высококалорийной пищей.

Однако, хотя грецкие орехи богаты жирами и калориями, исследования показывают, что они не повышают риск ожирения при замене других продуктов в вашем рационе (3, 4).

Грецкие орехи также содержат больше полиненасыщенных жиров, чем большинство других орехов. Самая распространенная - это жирная кислота омега-6, называемая линолевой кислотой.

Они также содержат относительно высокий процент здоровых омега-3 жирных альфа-линоленовой кислоты (ALA). Это составляет около 8–14% от общего содержания жира (2, 5, 6, 7).

Фактически, грецкие орехи - единственные орехи, которые содержат значительное количество ALA (8).

ALA считается особенно полезным для здоровья сердца. Он также помогает уменьшить воспаление и улучшить состав жиров в крови (8, 9).

Более того, ALA является предшественником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые имеют множество преимуществ для здоровья (10).

РЕЗЮМЕ

Грецкие орехи в основном состоят из белка и полиненасыщенных жиров. Они содержат относительно высокий процент омега-3 жиров, что связано с различными преимуществами для здоровья.

Грецкие орехи - отличный источник нескольких витаминов и минералов, в том числе:

  • Медь. Этот минерал способствует здоровью сердца. Он также помогает поддерживать функцию костей, нервов и иммунной системы (11, 12).
  • Фолиевая кислота. Фолиевая кислота, также известная как фолат или витамин B9, выполняет множество важных биологических функций.Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может вызвать врожденные дефекты (13, 14).
  • Фосфор. Около 1% вашего тела состоит из фосфора, минерала, который в основном присутствует в костях. Он имеет множество функций (15).
  • Витамин B6. Этот витамин может укрепить вашу иммунную систему и поддерживать здоровье нервов. Дефицит витамина B6 может вызвать анемию (16).
  • Марганец. Этот микроэлемент содержится в наибольшем количестве в орехах, цельнозерновых, фруктах и ​​овощах.
  • Витамин Е. По сравнению с другими орехами, грецкие орехи содержат высокий уровень особой формы витамина Е, называемой гамма-токоферолом (17, 18).
РЕЗЮМЕ

Грецкие орехи - отличный источник нескольких витаминов и минералов. К ним относятся медь, фолиевая кислота, фосфор, витамин B6, марганец и витамин E.

Грецкие орехи содержат сложную смесь биологически активных соединений растений.

Они исключительно богаты антиоксидантами, которые сосредоточены в коричневой коже (19).

Фактически, грецкие орехи заняли второе место в исследовании, посвященном содержанию антиоксидантов в 1113 пищевых продуктах, обычно потребляемых в Соединенных Штатах (20).

Некоторые известные растительные соединения в грецких орехах включают:

  • Эллаговая кислота. Этот антиоксидант содержится в больших количествах в грецких орехах, наряду с другими родственными соединениями, такими как эллагитаннины. Эллаговая кислота может снизить риск сердечных заболеваний и рака (21, 22, 23).
  • Катехин. Катехин - это флавоноидный антиоксидант, который может иметь различные преимущества для здоровья, включая укрепление здоровья сердца (19, 24, 25).
  • Мелатонин. Этот нейрогормон помогает регулировать биологические часы. Это также мощный антиоксидант, который может снизить риск сердечных заболеваний (26, 27, 28).
  • Фитиновая кислота. Фитиновая кислота, или фитат, является полезным антиоксидантом, хотя он может снизить всасывание железа и цинка из одного приема пищи - эффект, который беспокоит только тех, кто соблюдает несбалансированную диету (29).
РЕЗЮМЕ

Грецкие орехи - один из самых богатых диетических источников антиоксидантов.К ним относятся эллаговая кислота, эллагитаннины, катехин и мелатонин.

Грецкие орехи обладают рядом преимуществ для здоровья. Они связаны со снижением риска сердечных заболеваний и рака, а также с улучшением функции мозга.

Здоровье сердца

Болезнь сердца или сердечно-сосудистые заболевания - это широкий термин, используемый для обозначения хронических состояний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами.

Во многих случаях риск сердечных заболеваний можно снизить с помощью здорового образа жизни, например употребления орехов (30, 31, 32).

Грецкие орехи не исключение. Фактически, многие исследования показывают, что употребление грецких орехов может бороться с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет:

  • снижения ЛПНП (плохого) холестерина (33, 34, 35, 36, 37)
  • снижения воспаления (8, 36)
  • улучшения функция кровеносных сосудов, тем самым снижая риск образования бляшек в артериях (38, 39, 40)

Эти эффекты, вероятно, вызваны полезным жировым составом грецких орехов, а также их высоким содержанием антиоксидантов.

Профилактика рака

Рак - это группа заболеваний, характеризующихся аномальным ростом клеток.

Риск развития некоторых видов рака можно снизить, если есть здоровую пищу, заниматься спортом и избегать нездорового образа жизни.

Поскольку грецкие орехи являются богатым источником полезных растительных соединений, они могут быть эффективной частью диеты для профилактики рака (41).

Грецкие орехи содержат несколько биоактивных компонентов, которые могут обладать противораковыми свойствами, в том числе:

  • фитостерины (42, 43)
  • гамма-токоферол (44)
  • омега-3 жирные кислоты (45, 46, 47)
  • эллаговая кислота и родственные соединения (23, 48)
  • различные полифенолы-антиоксиданты (49)

Наблюдательные исследования связали регулярное употребление орехов с более низким риском рака толстой кишки и простаты (50, 51).

Это подтверждается исследованиями на животных, показывающими, что употребление в пищу грецких орехов может подавлять рост рака в тканях груди, простаты, толстой кишки и почек (49, 52, 53, 54).

Однако, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы, эти эффекты должны быть подтверждены клиническими исследованиями на людях.

Здоровье мозга

Несколько исследований показывают, что употребление орехов может улучшить работу мозга. Они также показывают, что грецкие орехи могут помочь при депрессии и возрастном снижении функции мозга (55, 56).

Исследование с участием пожилых людей показало, что регулярное потребление грецких орехов значительно улучшает память (57).

Тем не менее, эти исследования были наблюдательными и не могут доказать, что грецкие орехи были причиной улучшения функции мозга. Более убедительные доказательства предоставлены исследованиями, в которых изучается влияние прямого употребления в пищу грецких орехов.

Одно 8-недельное исследование с участием 64 молодых, здоровых взрослых показало, что употребление грецких орехов улучшает понимание. Однако значительного улучшения невербального мышления, памяти и настроения не было обнаружено (58).

Грецкие орехи также улучшают работу мозга у животных. Когда мышей с болезнью Альцгеймера кормили грецкими орехами каждый день в течение 10 месяцев, их память и навыки обучения значительно улучшились (59).

Аналогичным образом, исследования на старых крысах показали, что употребление грецких орехов в течение восьми недель обращает вспять возрастные нарушения функции мозга (60, 61).

Эти эффекты, вероятно, связаны с высоким содержанием антиоксидантов в грецких орехах, хотя их жирные кислоты омега-3 также могут играть роль (61, 62).

РЕЗЮМЕ

Грецкие орехи богаты антиоксидантами и полезными жирами. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также улучшить функцию мозга и, возможно, замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.

В целом грецкие орехи считаются очень полезными для здоровья, но некоторым людям следует избегать их из-за аллергии.

Аллергия на грецкие орехи

Грецкие орехи входят в восьмерку самых аллергенных продуктов (63).

Симптомы аллергии на грецкий орех обычно тяжелые и могут включать аллергический шок (анафилаксию), который может быть фатальным без лечения.

Людям с аллергией на грецкие орехи следует полностью избегать употребления этих орехов.

Пониженное всасывание минералов

Как и все семена, грецкие орехи богаты фитиновой кислотой (64).

Фитиновая кислота или фитат - это растительное вещество, которое ухудшает всасывание минералов, таких как железо и цинк, из пищеварительного тракта. Это относится только к блюдам, содержащим продукты с высоким содержанием фитатов.

Люди, соблюдающие несбалансированную диету, богатую фитиновой кислотой, подвергаются более высокому риску развития дефицита минералов, но большинству людей не о чем беспокоиться.

РЕЗЮМЕ

Грецкие орехи очень полезны, но некоторые люди страдают аллергией и должны избегать их. Фитиновая кислота может ухудшать всасывание минералов, хотя обычно это не беспокоит людей, придерживающихся сбалансированной диеты.

Грецкие орехи богаты полезными для сердца жирами и богаты антиоксидантами.

Более того, регулярное употребление грецких орехов может улучшить здоровье мозга и снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Эти орехи легко включить в ваш рацион, так как их можно есть сами по себе или добавлять в различные продукты.

Проще говоря, употребление в пищу грецких орехов может быть одним из лучших способов улучшить свое здоровье.

10 удивительных фактов о питании и пользе грецких орехов для здоровья

  • Грецкие орехи являются богатым источником энергии и содержат множество полезных для здоровья питательных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, необходимых для хорошего самочувствия.

  • Они являются богатым источником мононенасыщенных жирных кислот (около 72%), таких как олеиновая кислота, и отличным источником важнейших омега-3 незаменимых жирные кислоты, такие как линолевая кислота , альфа-линоленовая кислота (ALA) и арахидоновые кислоты. Таким образом, регулярное употребление грецких орехов в рационе может помочь снизить общее, а также ЛПНП или «плохой холестерин» и увеличивает уровень ЛПВП или «хорошего холестерина» в крови.

  • Исследования показывают, что средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами и омега-3 жирными кислотами, может помочь снизить вероятность ишемической болезни сердца и инсультов, способствуя здоровому липидному профилю крови.

  • Ежедневное употребление горстки (25 г) грецких орехов может обеспечить около 90% РСНП (рекомендуемой суточной нормы) омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что n-3 жирные кислоты благодаря их противовоспалительному действию могут помочь снизить артериальное давление, снизить риск коронарных артерий и инсульта, а также обеспечить защиту от рака груди, толстой кишки и простаты.

  • Кроме того, они являются богатым источником многих фитохимических веществ, которые могут способствовать их общему содержанию. антиоксидантная активность, включая мелатонин, эллаговую кислоту, витамин Е, каротиноиды и полифенольные соединения . Эти соединения, как известно, обладают потенциальным воздействием на здоровье против рака, старения, воспаления и неврологические заболевания.

  • Ученые из Университета Скрантона, штат Пенсильвания, недавно обнаружили, что грецкие орехи обладают самым высоким уровнем полифенольных антиоксидантов среди всех съедобных семян и орехов. 100 г орехов содержат 13 541 мкмоль TE (эквивалент Trolox) из , поглощающая способность окислительных радикалов (ORAC). Употребление в пищу от шести до семи грецких орехов в день может помочь предотвратить попадание в организм большинства вызывающих болезни свободных радикалов.

  • Кроме того, они являются отличным источником витамина E , особенно богатого γ-токоферолом; нести около 21 г на 100 г (около 140% дневной нормы).Витамин Е - это мощный жирорастворимый антиоксидант, необходимый для поддержания целостности клеточной мембраны слизистой оболочки и кожи, защищая ее от вредных свободных радикалов, вызываемых кислородом.

  • Они также содержат несколько важных витаминов группы B, таких как рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты.

  • Они также являются богатым источником минералов, таких как марганец , медь , калий, кальций, железо , магний, цинк и селен.Медь является кофактором многих жизненно важных ферментов, включая цитохром С-оксидазу и супероксиддисмутазу (другие минералы действуют как кофакторы для этого фермента (марганец и цинк). Цинк является кофактором многих ферментов, регулирующих рост и развитие гонад, пищеварение и синтез нуклеиновых кислот. Селен - важный микронутриент, который действует как кофактор для антиоксидантных ферментов, таких как глутатионпероксидаза.

  • Масло грецкого ореха имеет восхитительный ореховый аромат и обладает превосходными вяжущими свойствами.При местном применении помогает поддерживать влажность кожи и защищает от пересыхания. Его также использовали в кулинарии и в качестве «основы или базового масла» в традиционной медицине, в массажной терапии, ароматерапии, в фармацевтической и косметической промышленности.

  • Ешьте горсть грецких орехов в день, и вы получите достаточно рекомендуемых уровней минералов, витаминов и белка.

    Польза для здоровья, питание и диета

    Грецкие орехи - это круглые односемянные косточковые плоды, растущие на ореховом дереве.Они являются хорошим источником полезных жиров, белков и клетчатки. Помимо прочего, они могут улучшить здоровье сердца и костей и помочь в снижении веса.

    Грецкий орех произрастает в восточной части Северной Америки, но в настоящее время обычно выращивают в Китае, Иране и в США в Калифорнии и Аризоне.

    Под шелухой грецкого ореха находится морщинистый орех шаровидной формы. Грецкий орех разделяется на два плоских сегмента для продажи.

    Грецкие орехи бывают сырые или жареные, соленые и несоленые.

    В этой статье представлена ​​пищевая ценность грецких орехов, рассматривается их возможная польза для здоровья, как включить больше грецких орехов в рацион, а также любые потенциальные риски для здоровья от употребления грецких орехов.

    Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 чашка безымянных органических грецких орехов (30 граммов) содержит:

    • Энергия: 200 калорий
    • Углеводы 3,89 грамма (г)
    • Сахар: 1 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белок: 5 г
    • Жир: 20 г
    • Кальций: 20 миллиграммов (мг)
    • Железо: 0.72 мг
    • Натрий: 0 мг

    Грецкие орехи также являются хорошим источником:

    Они содержат много мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и омега-3 жирных кислот. Они также являются хорошим источником белка.

    Орехи имеют репутацию высококалорийной и жирной пищи. Однако они богаты питательными веществами и содержат полезные для сердца жиры.

    Сочетание полезных жиров, белков и клетчатки в грецких орехах помогает увеличить чувство удовлетворения и сытость. Это делает их более полезными в качестве закуски по сравнению с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами.

    Употребление всех видов растительной пищи уже давно ассоциируется со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

    Возможная польза грецких орехов для здоровья может включать улучшение сердечно-сосудистой системы и здоровья костей, снижение риска заболевания желчного пузыря и лечение эпилепсии.

    Здоровье сердца

    Было показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, снижают уровень холестерина ЛПНП (вредного) и триглицеридов.

    Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечного приступа.

    Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что риск ишемической болезни сердца на 37 процентов ниже у тех, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю, по сравнению с теми, кто никогда или редко ел орехи.

    В 2013 году ученые опубликовали результаты небольшого исследования, которое показало, что:

    • масло грецкого ореха может улучшить функцию эндотелия
    • цельные грецкие орехи могут улучшить процесс устранения «плохого» холестерина ЛПНП

    Опубликованы результаты метаанализа в 2009 году предположили, что диета с высоким содержанием грецких орехов связана с улучшением липидного и холестеринового профиля.Исследователи также пришли к выводу, что грецкие орехи также могут помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление.

    В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило заявление о маркировке пищевых продуктов на различных орехах, включая грецкие орехи, которое:

    «Употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенные жиры и холестерин могут снизить риск сердечных заболеваний ».

    FDA

    Однако они отмечают, что, хотя научные данные предполагают, что это правда, они не доказывают это.Заявление также относится к целым или измельченным орехам, а не к продуктам, содержащим орехи.

    Управление весом

    Согласно исследованию, опубликованному в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания , регулярное употребление орехов связано с более высоким уровнем потребления энергии во время отдыха.

    В испытаниях, в которых сравнивали потерю веса с использованием диет, включающих или исключающих орехи, диеты, в которые входили умеренно орехи, показали большую потерю веса.

    Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , также показало, что женщины, которые редко ели орехи, чаще прибавляли в весе за 8-летний период, чем те, кто употреблял орехи два раза в неделю или чаще.

    Желчнокаменная болезнь

    Согласно другому исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition , частое употребление орехов связано со снижением риска холецистэктомии, операции по удалению желчного пузыря.

    Из более чем миллиона человек, зарегистрированных за 20 лет, женщины, которые потребляли более 5 унций орехов в неделю, имели значительно меньший риск холецистэктомии, чем женщины, которые ели менее 1 унции орехов каждую неделю.

    Здоровье костей

    Грецкие орехи являются хорошим источником минеральной меди.Тяжелый дефицит меди связан с более низкой минеральной плотностью костей и повышенным риском остеопороза.

    Остеопороз - это состояние, при котором кости становятся тоньше и менее плотными, что облегчает их перелом и перелом.

    Необходимы дополнительные исследования влияния маргинального дефицита меди и потенциальных преимуществ медных добавок для профилактики и лечения остеопороза.

    Медь также играет важную роль в поддержании коллагена и эластина, основных структурных компонентов тела.

    Без достаточного количества меди организм не может заменить поврежденную соединительную ткань или коллаген, который составляет строительные блоки кости. Это может привести к ряду проблем, включая нарушение функции суставов.

    Грецкие орехи содержат большое количество марганца. Было показано, что марганец предотвращает остеопороз в сочетании с минералами кальция и меди.

    Магний, еще один минерал в грецких орехах, важен для образования костей, поскольку он помогает усваивать кальций костями.

    Хотя добавки марганца и меди могут обеспечивать количество минералов, которые могут быть вредными, получение этих минералов с пищей считается полезным для здоровья костей.

    Эпилепсия

    Было показано, что крысы с дефицитом марганца более восприимчивы к приступам.

    Было обнаружено, что у людей с эпилепсией уровень марганца в цельной крови ниже, чем у людей без эпилепсии, хотя считается, что дефицит марганца не вызывает эпилепсию.

    Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, принесет ли добавка марганца пользу людям с эпилепсией.

    Орехи имеют высокое содержание жира, поэтому они склонны к прогорканию. Прогорклые орехи небезопасны, но обладают резким привкусом, который может показаться людям неприятным.

    Хранение грецких орехов в скорлупе в прохладном, темном и сухом месте может продлить срок их хранения.

    В холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту или в морозильной камере при температуре ниже 0 градусов по Фаренгейту они могут храниться более года.

    Если вы хотите хранить их при комнатной температуре, сначала заморозьте их при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже на 48 часов, чтобы убить вредителей.

    Советы:

    Вот несколько простых и вкусных способов увеличить количество грецких орехов в рационе:

    Поделиться на PinterestОбрызгать грецкими орехами салат, чтобы добавить аромат, текстуру и питательную ценность.
    • Верхние салаты с измельченными грецкими орехами
    • Приготовьте домашнюю гранолу из смеси орехов, семян и сухофруктов из грецких орехов
    • Приготовьте соус песто из грецких орехов и используйте его с пастой или лепешками
    • Верхний йогурт с измельченными грецкими орехами и фруктами

    Попробуйте эти полезные и вкусные рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

    Некоторые исследователи пришли к выводу, что употребление грецких орехов не приводит к увеличению веса.

    Однако грецкие орехи калорийны, и людям рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы снизить этот риск.

    Высокое потребление грецких орехов также связано с диареей.

    Это может произойти после того, как человек съел большое количество грецких орехов, из-за высокого содержания масла или клетчатки или из-за повышенной чувствительности, например, у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

    Порция грецких орехов в 1 унцию содержит около 14 кусочков грецких орехов.

    Людям с аллергией на орехи нельзя есть грецкие орехи.Если после употребления грецких орехов у человека появляется сыпь, крапивница или затрудненное дыхание, следует обратиться за медицинской помощью.

    Детям не следует есть кусочки ореха, или при этом нужно следить за ними, так как это может привести к удушью.

    Грецкие орехи могут быть полезным дополнением к рациону. Лучше всего для здоровья лучше всего подходит сбалансированная диета, которой следует придерживаться наряду с режимом физических упражнений.

    «2–3 унции грецких орехов в день» могут принести пользу здоровью сердца и кишечника

    Новое исследование показывает, что люди, которые едят грецкие орехи каждый день, могут иметь лучшее здоровье кишечника и более низкий риск сердечных заболеваний.Согласно новому исследованию, грецкий орех может способствовать здоровью как кишечника, так и сердца.

    Орехи могут быть отличным источником питательных веществ и очень полезной закуской, которая поднимает настроение.

    Грецкие орехи особенно богаты белком, жиром, а также являются источником кальция и железа.

    Учитывая питательный потенциал грецких орехов, некоторые исследователи пытались выяснить, действительно ли эти орехи помогают предотвратить определенные проблемы со здоровьем.

    В 2019 году исследователи из Государственного университета Пенсильвании в Государственном колледже обнаружили, что люди, заменившие насыщенные жиры грецкими орехами - источником ненасыщенных жиров, - получили пользу для сердечно-сосудистой системы, в частности, улучшение артериального давления.

    Исследователи объясняют, что грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту, которая является разновидностью омега-3 жирной кислоты, присутствующей в растениях.

    После этого исследования команда, в которую входят доцент-исследователь Кристина Петерсен и профессор Пенни Крис-Этертон, недавно провела еще одно исследование, чтобы узнать больше о пользе грецких орехов для здоровья.

    Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Nutrition , предполагает, что включение грецких орехов в здоровую диету может принести пользу кишечнику и, таким образом, улучшить здоровье сердца.

    «Сейчас ведется большая работа над здоровьем кишечника и его влиянием на общее состояние здоровья», - отмечает профессор Крис-Этертон.

    «Итак, помимо изучения таких факторов, как липиды и липопротеины, мы хотели изучить здоровье кишечника. Мы также хотели выяснить, связаны ли изменения в состоянии кишечника с потреблением грецких орехов с улучшением факторов риска сердечных заболеваний », - говорит она.

    Исследователи провели рандомизированное контролируемое исследование с участием 42 участников с избыточным весом или ожирением в возрасте 30–65 лет.

    Они хотели посмотреть, может ли добавление грецких орехов в рацион человека повлиять на здоровье кишечника и как это сделать.

    Для начала исследовательская группа попросила участников соблюдать стандартную западную диету в течение 2 недель.

    Затем, в конце этого периода, исследователи случайным образом разделили участников исследования на три группы. Одна группа придерживалась диеты, включающей цельные грецкие орехи, вторая группа придерживалась диеты, которая включала альфа-линоленовую кислоту, но в том же количестве, что и грецкие орехи.Третья группа придерживалась диеты без грецких орехов, в которой исследователи заменили альфа-линоленовую кислоту олеиновой кислотой.

    Участники следовали назначенной диете в течение 6 недель, а затем меняли диету до тех пор, пока каждый человек не соблюдал все три плана питания.

    Исследователи собрали образцы фекалий у всех участников в конце каждого периода диеты. Это позволило им проанализировать любые изменения, касающиеся бактериальных популяций, присутствующих в желудочно-кишечном тракте.

    Проф.Крис-Этертон, Петерсен и их коллеги обнаружили, что у людей, которые ели 3 унции (унции) грецких орехов в рамках здоровой диеты, наблюдалось улучшение здоровья сердца. Ученые говорят, что эти изменения, вероятно, были вызваны улучшением здоровья кишечника, о чем свидетельствуют изменения в кишечных бактериях.

    «Ореховая диета обогатила ряд кишечных бактерий, которые в прошлом были полезны для здоровья», - объясняет Петерсен.

    «Одним из них является Roseburia, который ассоциируется с защитой слизистой оболочки кишечника», - добавляет она.«Мы также увидели обогащение Eubacteria eligens и Butyricicoccus».

    Исследователи объясняют, что E. eligens ассоциируется с множеством различных аспектов нерегулярного кровяного давления. Они добавляют, что увеличение популяции этой бактерии может свидетельствовать о более низком сердечно-сосудистом риске.

    Они также отмечают, что увеличение количества Lachnospiraceae связано с более низким кровяным давлением, общим холестерином и измерениями «плохого» холестерина.

    Исследование не обнаружило какой-либо значимой связи между какими-либо изменениями кишечных бактерий после диеты без грецких орехов и факторами риска сердечных заболеваний.

    «Замена привычной закуски - особенно нездоровой - грецкими орехами - небольшое изменение, которое вы можете внести, чтобы улучшить свой рацион», - отмечает Петерсен.

    «Имеющиеся доказательства показывают, что небольшие улучшения в диете приносят большую пользу здоровью. Употребление 2–3 унций грецких орехов в день в составе здоровой диеты может быть хорошим способом улучшить здоровье кишечника и снизить риск сердечных заболеваний ».

    - Кристина Петерсен

    Авторы настоящего исследования объясняют, что грецкие орехи могут принести различную пользу для здоровья из-за разнообразия содержащихся в них питательных веществ.

    Соавтор Регина Ламенделла, доцент кафедры биологии, подчеркивает, что «такие продукты, как цельные грецкие орехи, служат источником разнообразных субстратов, таких как жирные кислоты, клетчатка и биологически активные соединения, для питания микробиомов кишечника . »

    Она продолжает: «Это может помочь выработать полезные метаболиты и другие продукты для нашего организма».

    Забегая вперед, исследовательская группа хочет выяснить, могут ли цельные грецкие орехи влиять на другие измерения, которые также определяют здоровье человека.

    «Исследование дает нам ключ к разгадке того, что орехи могут изменить здоровье кишечника, и теперь мы заинтересованы в расширении этого и изучении того, как они могут повлиять на уровень сахара в крови», - говорит профессор Крис-Этертон.

    Тем не менее, несмотря на то, что грецкие орехи питательны и полезны, действительно ли они оказывают значительное влияние на наше благополучие? Исследователи, проводившие это исследование, предполагают, что могут.

    Тем не менее, они сообщают, что их испытание получило некоторое финансирование от Комиссии по орехам Калифорнии, которая представляет производителей грецких орехов Калифорнии.Как показывают другие исследования, исследования, финансируемые заинтересованными сторонами, часто поднимают вопросы о доверии среди широкой общественности.

    Другие исследователи также пришли к выводу, что грецкие орехи являются «оптимальной здоровой пищей». Сообщений о рисках для здоровья, связанных с грецкими орехами, мало для людей, не страдающих аллергией на орехи или желудочно-кишечными проблемами.

    На данный момент продолжается исследование того, насколько грецкие орехи могут повлиять на здоровье человека.

    Снижение уровня холестерина и другие преимущества

    Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Диета, богатая грецкими орехами, может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина и улучшить общее состояние здоровья сердца. Употребление в пищу грецких орехов также может принести ряд других преимуществ для здоровья.

    Многие орехи в основном содержат мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), но грецкие орехи в основном состоят из полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Они также содержат значительное количество альфа-линоленовой кислоты (ALA), растительного источника жирных кислот омега-3.

    Грецкие орехи богаты и другими питательными веществами, такими как фолиевая кислота и витамин Е. Фолиевая кислота помогает снизить риск дефектов центральной нервной системы у будущего ребенка. Витамин Е помогает образовывать гемоглобин - белок, переносящий кислород в кровь.

    Однако грецкие орехи также являются высококалорийной пищей, и употребление слишком большого количества может привести к увеличению веса.

    В этой статье мы рассмотрим некоторые исследования, подтверждающие включение грецких орехов в рацион, особенно для людей, которые хотят контролировать свой уровень холестерина.

    Поделиться на Pinterest Масло грецкого ореха и грецкие орехи могут способствовать снижению уровня холестерина, здоровью сердца и другим аспектам здоровья.

    По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), почти каждый третий человек в Соединенных Штатах имеет высокий общий уровень холестерина в крови.

    Высокий уровень холестерина, особенно высокий уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний.

    В 2016 году ученые, выступавшие на конференции «Экспериментальная биология 2016» в Сан-Диего, Калифорния, отметили, что ежедневное употребление грецких орехов может положительно повлиять на уровень холестерина без увеличения массы тела.

    Исследователи изучили данные 514 пожилых людей со средним возрастом 69 лет, которые участвовали в исследовании «Грецкие орехи и здоровое старение» (WAHA).

    Около половины участников добавили горсть грецких орехов в свой ежедневный рацион, что составляет 15 процентов от их ежедневного потребления калорий. Другая половина придерживалась обычного ежедневного рациона без орехов.

    Через год исследователи обнаружили, что у людей, соблюдающих ореховую диету, уровень холестерина ЛПНП был значительно ниже, чем у тех, кто придерживался своей обычной диеты.

    Не было значительных различий между группами относительно изменений массы тела и уровней липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.

    В 2018 году, после дальнейшего исследования, исследователи WAHA пришли к выводу, что «грецкие орехи можно включать в ежедневный рацион здоровых пожилых людей, не беспокоясь о неблагоприятных последствиях для массы тела или состава тела».

    Лучшие липидные профили

    Ученые продолжают находить доказательства, подтверждающие пользу грецких орехов для сердечно-сосудистой системы.

    В 2018 году обзор 26 исследований с использованием данных для более чем 1000 человек показал, что у тех, кто придерживался диеты, богатой грецкими орехами, были более низкие уровни:

    • общий холестерин
    • холестерин ЛПНП
    • триглицериды, тип жир в крови
    • апопротеин B, белковая наука связала с сердечно-сосудистыми заболеваниями

    В этом исследовании исследователи не обнаружили, что грецкие орехи приводят к увеличению массы тела.

    Они предположили, что одной из причин повышения уровня вышеупомянутых соединений может быть то, что грецкие орехи богаты растительными стеролами.Эти природные соединения могут помочь остановить поглощение холестерина организмом.

    Грецкие орехи также содержат полифенолы и токоферол, которые могут стимулировать антиоксидантную и противовоспалительную активность в организме. Для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

    Исследователи пришли к выводу, что «включение грецких орехов в рацион улучшает липидный профиль крови без отрицательного влияния на массу тела или артериальное давление».

    Ряд других исследований также показал, что ежедневная порция грецких орехов может принести пользу сердечно-сосудистой системе, в том числе тем, кто страдает диабетом или находится в группе риска.

    В 2015 году исследование, опубликованное в BMJ Open Diabetes Research Care , рассматривало людей в возрасте от 25 до 75 лет с высоким риском диабета. Одна группа участников включала в свой ежедневный рацион 56 граммов (г) грецких орехов, а вторая группа не ела грецких орехов.

    Через 6 месяцев команда обнаружила значительное улучшение функционирования стенки кровеносных сосудов (эндотелия) у тех, кто ел грецкие орехи. Уровень холестерина ЛПНП также был ниже в этой группе.

    Однако команда не обнаружила значительного влияния на артериальное давление, уровень глюкозы в крови или уровень холестерина ЛПВП в группе, которая ела грецкие орехи.

    Наблюдалось также значительное увеличение жировых отложений среди тех членов группы, которые употребляли грецкие орехи, которые не получали диетических рекомендаций о том, как регулировать потребление калорий.

    Липидный профиль и диабет

    В исследовании с участием 100 человек с диабетом 2 типа, которое исследователи опубликовали в 2017 году, участники потребляли 15 сантилитров масла персидского ореха или плацебо каждый день в течение 90 дней.

    У тех, кто употреблял масло грецкого ореха, улучшились липидные профили в конце периода исследования, когда исследователи сравнили их с теми, кто принимал плацебо.

    Ученые отметили, что следующие соединения в грецких орехах и масле грецкого ореха могут помочь в достижении их здоровья:

    • L-аргинин, аминокислота, необходимая организму для производства оксида азота, расширяющего сосуды
    • пищевые волокна
    • фитохимические вещества
    • фолиевая кислота
    • антиоксиданты

    Исследователи предположили, что «масло грецкого ореха может служить полезным естественным средством для пациентов с гиперлипидемией и диабетом 2 типа».

    Сердечно-сосудистая система - не единственная часть тела, которая может получить пользу от употребления орехового и орехового масла.

    Исследование, опубликованное в Biology of Reproduction , связывает употребление грецких орехов с улучшением нескольких показателей здоровья сперматозоидов.

    В исследовании приняли участие 117 здоровых мужчин в возрасте от 21 до 35 лет, соблюдающих диету западного образца. Исследователи разделили их на две группы.

    Первая группа ела 75 г грецких орехов в день в течение 12 недель, а вторая группа избегала грецких орехов.

    По сравнению с группой без орехов к концу периода исследования у мужчин, которые ели грецкие орехи, были значительно более высокие уровни:

    • жизнеспособности сперматозоидов
    • подвижности сперматозоидов или способности двигаться
    • морфологии сперматозоидов

    Однако исследователи не могли сказать, принесет ли употребление грецких орехов пользу молодым мужчинам с проблемами фертильности.

    Поделиться на PinterestЕсть грецкие орехи два раза в неделю может помочь снизить риск рака поджелудочной железы.

    В исследовании British Journal of Cancer были взяты данные более чем 75 000 женщин в рамках исследования здоровья медсестер США.

    Результаты показали, что существует связь между употреблением 28-граммовой порции орехов не реже двух раз в неделю и значительно более низким риском рака поджелудочной железы. Орехи в этом исследовании включали миндаль, бразильские орехи и грецкие орехи.

    Авторы сказали, что снижение риска связано с любыми факторами риска рака поджелудочной железы, которые могли быть у участников, такими как курение и диабет.

    Исследование на мышах в 2015 году, опубликованное в журнале The Journal of Nutritional Biochemistry , показало, что диета, содержащая грецкие орехи, может замедлить рост рака толстой кишки, вызывая полезные изменения в генах рака.

    В 2014 году в журнале The Journal of Nutrition, Health & Aging ученые опубликовали результаты, свидетельствующие о том, что употребление грецких орехов может улучшить умственные способности.

    Команда использовала данные нескольких лет Национального исследования здоровья и питания (NHANES) U.С. взрослые в возрасте от 20 до 90 лет.

    Те, кто потреблял больше грецких орехов в день, показали лучшие результаты по шести тестам умственных способностей, включая память, концентрацию и скорость обработки информации.

    Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление грецких орехов может улучшить функцию мозга.

    Мыши, выращенные для моделирования прогрессирования болезни Альцгеймера, придерживались диеты, богатой грецкими орехами, или диеты без грецких орехов.

    Те, кто употреблял грецкие орехи, показали значительное улучшение навыков обучения, памяти, уровня беспокойства и других показателей функции мозга, когда ученые сравнили их с теми, кто этого не сделал.

    Предыдущее исследование, проведенное той же командой, показало, что экстракт грецкого ореха может защищать от повреждающего действия белка бета-амилоида. Этот белок является основным компонентом амилоидных бляшек, которые образуются в мозге людей, у которых развивается болезнь Альцгеймера.

    Авторы предположили, что грецкие орехи могут помочь снизить риск, отсрочить начало или замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.

    Грецкие орехи богаты питательными веществами, но они также высококалорийны и могут привести к увеличению веса, если люди съедят их слишком много.Следовательно, необходимо употреблять грецкие орехи в умеренных количествах и в рамках здорового образа жизни.

    Кроме того, грецкие орехи могут вызвать тяжелую или даже смертельную аллергическую реакцию у человека, страдающего аллергией на орехи. Людям, страдающим аллергией на орехи, нельзя есть грецкие орехи и другие орехи.

    Подробнее об аллергии и о том, как отличить аллергию от непереносимости, читайте в нашей специальной статье здесь.

    Поделиться на PinterestОбрызгайте салат грецкими орехами, чтобы добавить аромат, текстуру и питательную ценность.

    Грецкие орехи могут быть полезным и вкусным дополнением к рациону.

    Вот несколько идей по использованию грецких орехов:

    • ешьте их в одиночку в качестве закуски
    • подавайте вместе с финиками, сухофруктами или нежирным сыром
    • посыпайте ими мюсли
    • сделайте ореховый хлеб
    • добавьте их в салат для дополнительного хруста

    Что касается орехового масла, то его можно добавлять в салаты или поливать вареными овощами для орехового вкуса.

    Однако при варке масло может иметь горький вкус, поэтому лучше добавлять его после приготовления.

    Масло грецкого ореха и грецкие орехи можно приобрести в Интернете.

    Все больше исследований показывают, что умеренное употребление грецких орехов может принести пользу уровню холестерина, сердечно-сосудистой системе и другим аспектам здоровья.

    Стоит отметить, что некоторые исследования преимуществ грецких орехов поддерживаются заинтересованными сторонами, такими как Комиссия по орехам Калифорнии.

    Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить возможную пользу грецких орехов для здоровья.

    Арахис против миндаля против грецких орехов против кешью: какой орех лучший?

    Если вы пытаетесь похудеть или оставаться стройным, перекус обычно имеет плохую репутацию . Это связано со всеми популярными обработанными продуктами с высоким содержанием натрия и высоким содержанием жира, доступными в магазинах, аптеках, ресторанах быстрого питания и некоторых других удобных местах, где можно купить и взять с собой.

    Постоянное наличие нездоровой пищи на кончиках ваших пальцев может затруднить соблюдение диеты, но если вы замените эту тягу здоровой альтернативой, вы все равно сможете перекусывать между приемами пищи, не теряя при этом телосложение, над которым вы так много работали.

    Есть несколько продуктов, которые можно перекусить, не нарушая при этом рациона и не перегружая организм калориями. В умеренных количествах орехи - одна из лучших закусок.

    Большинство орехов содержат большое количество полезных жиров , большое количество белка и не слишком много калорий . Есть несколько разновидностей орехов, которыми можно перекусить, но самые популярные орехи - это кешью, арахис, миндаль и грецкие орехи. Есть отличные исследования, подобные этому, восхваляющие орехи, поэтому вам следует серьезно подумать о добавлении их в свой рацион.

    Если вы хотите похудеть, рекомендуем есть несоленый миндаль в умеренных количествах.

    Если вы хотите набрать мышечную массу, мы рекомендуем есть несоленый арахис в умеренных количествах

    Если вы хотите поправиться здоровым образом, мы рекомендуем есть несоленые грецкие орехи в умеренных количествах или даже в избытке, это зависит от вас.

    Все эти орехи доступны в любом продуктовом магазине в различных формах, включая ореховое масло.Солёное, несоленое, шашлык, медовая обжарка, острое - что угодно. Орехи широко используются не только в качестве закусок, но и в качестве основных ингредиентов в других продуктах и ​​пищевых продуктах.

    Некоторые орехи, включая арахис, используются для извлечения растительного масла. Арахисовое масло очень популярно в азиатской кухне. Миндаль также является очень универсальным орехом и фаворитом людей, сидящих на кетогенной диете и страдающих глютеновой болезнью, из-за его муки. Если вы никогда не использовали миндальную муку, это очень популярная низкоуглеводная альтернатива традиционной пшеничной муке.

    Все эти орехи полезны для здоровья и отлично подходят для перекусов. , но какой орех лучше? Все эти орехи различаются по питательной ценности. Давайте разберем эти орехи по категориям и выясним, какой орех лучше всего подходит для вас в зависимости от ваших целей.

    Пища, которую мы будем рассматривать, предназначена для сырых несоленых сортов этих орехов - самых полезных для здоровья. В количественном отношении эти данные указаны в расчете на одну чашку.

    Сравнение калорий

    Первая категория, которую мы рассмотрим, - это общие калории.Это один из основных аспектов питания, на который вам следует обратить внимание, поскольку потребление калорий будет огромным фактором, который определит, потеряете вы или наберете вес.


    «Но подсчет калорий был всего лишь прихотью, верно?» Нет. Нет. На самом деле, было проведено несколько исследований, в которых люди ели только нездоровую пищу, но потребляли меньше калорий, чем обычно, и при этом теряли вес. Это ужасно для вас, но доказывает свою ценность. Если вы потребляете меньше калорий, вы худеете.

    Если вы хотите набрать вес, потребляйте больше калорий, чем сжигаете. Если вы хотите похудеть, потребляйте меньше калорий, чем сжигаете . Конечно, в этом есть свои сложности, но это общая концепция.

    Грецкие орехи содержат наибольшее количество калорий - , за ними следуют арахис, миндаль и кешью. В зависимости от ваших целей грецких орехов или кешью выигрывают в этом раунде . Для набора массы: грецкие орехи; для похудения: кешью .Если вкус играет важную роль в вашем решении, следуйте тому, что вы чувствуете, так как разброс по всем направлениям составляет менее 100. Просто не забудьте закусить в умеренных количествах. , если вы выберете более калорийный орех, поскольку 2 чашки грецких орехов в сумме дают значительно больше калорий, чем две чашки кешью - фактически, на 100 больше.

    Поначалу подсчет калорий может быть проблемой , но по мере продвижения вы заметите, что запоминаете факты о питании - возможно, не точное количество, но вы сможете довольно хорошо его оценить.По мере того как вы приобретете привычку смотреть на этикетки, вы начнете автоматически делать небольшие записи в пищевой энциклопедии в своей голове. После того, как вы получите привязку к информации о питательных веществах, которые вы предпочитаете, подсчет калорий станет гораздо менее трудным.

    Сравнение углеводов

    Когда поднимается тема перекусов орехами, углеводы в значительной степени остаются в стороне от обсуждения. Что касается орехов, большинство из них связано с содержанием жира по сравнению с белком, но углеводов являются чрезвычайно важными макроэлементами , поскольку они являются основным источником энергии для организма.Если у вашего тела нет энергии, ваши тренировки будут отстойными, и вы не сожжете очень много калорий.


    Углеводы также включают пищевые волокна , которые помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и помогают пищеварению. Однако слишком много углеводов может вызвать избыток калорий и привести к сохранению веса воды. В связи с этим существует популярная диета, называемая «кетогенной».

    Кетогенная диета в основном работает, поддерживая чрезвычайно низкое потребление углеводов, так что организм переходит на использование естественного вторичного источника энергии тела - жира .Хотя эта диета довольно эффективна для сжигания жира, она, как правило, исключает любые продукты, содержащие более 10 г углеводов. Так что, к сожалению, всех этих орехов будут исключены из кетогенного меню, вместе с большинством хлеба, выпечки, лапши и некоторых других основных продуктов питания.

    Грецкие орехи содержат гораздо меньше углеводов в группе , а следующее наименьшее количество составляет ровно вдвое больше. Арахис, тем не менее, также является хорошим выбором, поскольку он содержит здоровую дозу пищевых волокон и не самый высокий уровень углеводов, но все же содержит полезное количество.

    Сравнение протеина

    Динь, динь, динь! Явный победитель в этой категории. Белок - это то, что поможет восстановить ваши мышцы после тяжелой тренировки. интенсивно разрывает мышечные волокна. Белок состоит из нескольких аминокислот, которые действуют как строительная бригада на ваши мышцы.


    Когда вы тренируетесь, вы создаете несколько небольших микротрещин в мышцах , которые необходимо исправить, прежде чем ваша мышца станет больше или сильнее. Подумайте, как мозоли накапливаются на ваших руках, когда вы поднимаете тяжести.Планка повреждает кожу - раздражитель, а кожа утолщается и затвердевает, чтобы предотвратить будущую травму - реакцию. Кости и другие ткани также работают таким же образом, но мышца - это ткань под рукой.

    Восстановление мышц очень важно , когда вы пытаетесь набрать или похудеть. Если ваши мышцы постоянно болят и слабы из-за того, что вы не можете восстановиться, ваши тренировки не будут столь же эффективными, и ваше тело будет очень быстро уставать после тренировки.

    Белок также помогает обуздать тягу и помогает бороться с желанием перекусить. помогает при похудании.В отличие от углеводов, нам нужно столько белка, сколько мы можем получить . При нормальной диете без добавок, ОЧЕНЬ трудно получить слишком много белка . Умеренное перекусывание орехов может дать вам заряд белка, и почему бы не выбрать орех с наибольшим количеством? В арахисе больше всего белка на 7 г, он опережает миндаль.

    Сравнение Fat

    Довольно большой разброс и на этом наборе. Перед тем как начать антижировую тираду, выслушайте меня. Немного жира - неотъемлемая часть вашего рациона . Жир - это вторичный источник энергии для вашего тела. после углеводов. Получение достаточного количества полезных жиров в вашем рационе также способствует здоровью клеточных мембран и помогает регулировать холестерин.


    Под «здоровым жиром» я подразумеваю ненасыщенные жиры . Насыщенные жиры часто поступают из мясных и молочных продуктов и не оказывают никакого влияния на ваше тело, кроме увеличения количества потребляемых калорий. Тем не менее, ненасыщенных жиров очень полезны для вашего организма, в том числе помогают регулировать кровяное давление и тем самым снижают риск сердечных заболеваний.

    Тем не менее, жир является наиболее калорийным макроэлементом . Каждый грамм жира равен 9 калориям , в отличие от 4 калорий, равных 1 грамму жира или 1 грамму белка. Потребление слишком большого количества жиров может привести к резкому увеличению количества калорий. Как правило, в фастфуде, сильно переработанных пищевых продуктах, мясе и молочных продуктах содержится большое количество жиров.

    Может быть трудно поддерживать диету, когда в магазинах и киосках фуд-корта есть так много обработанных и жирных закусок на вынос; но знание того, как жир действует на ваше тело и на какие нездоровые жиры следует обращать внимание, может помочь вам встать в правильном направлении.

    Если вы пытаетесь набрать вес, все же не стоит употреблять слишком много жиров - насыщенных или ненасыщенных. Вы хотите, чтобы количество калорий было высоким, но если вы потребляете много жира, можно легко достичь избытка калорий. Помните, что не каждая калория идет на мышцы - если вы начнете потреблять 5000 калорий в день, вы все равно будете наращивать мышцы, но на их основе вырастет большой живот.

    Орех с наименьшим содержанием жира - это кешью на 4 грамма , что на целых 24 грамма меньше, чем грецкие орехи, но с наибольшим содержанием жира.Если вы собираетесь выбрать один из орехов с высоким содержанием жира, не забывайте проявлять умеренность. Если вы увлечетесь перееданием жирных закусок, это может довольно быстро привести к запасному колесу, если вы не будете осторожны.

    Существует большое исследование, показывающее, что даже несмотря на то, что орехи богаты жирами, они не способствуют увеличению веса в долгосрочной перспективе. Вот только одно исследование, показывающее это.

    Какая гайка подходит вам?

    Разница в пищевой ценности этих орехов значительна, но не огромна. Выбор того, что вкуснее всего, и умеренность перекусов подойдут для достижения любых целей в фитнесе. Однако из соображений диетической эффективности и ради конкуренции мы должны выбрать победителя. Это нелегко сделать и зависит от нескольких ключевых обстоятельств. Взгляните на различные сценарии, представленные ниже, и выберите, какой из них наиболее подходит вам:

    Снижение веса

    Как мы обсуждали ранее, поддержание дефицита калорий имеет первостепенное значение для похудения.Все это в сочетании с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и умеренным содержанием углеводов будет играть важную роль в нашем решении. Победитель в похудении - миндаль.

    «Но миндаль - не самый калорийный орех в группе». Я знаю я знаю; тем не менее, белки и углеводы содержат больше калорий, чем другие орехи, за исключением кешью. Миндаль превосходит кешью, потому что в нем на 10 г больше белка, чем в кешью, при этом разница составляет менее 40 калорий на чашку.

    Это повышенное количество белка может лучше обуздать тягу и избавить от желания перекусить, в результате чего потребляется меньше еды (и, следовательно, меньше калорий). Если вы хотите похудеть и хотите перекусить, съешьте сырого несоленого миндаля.

    Прирост мышц

    Пытаясь нарастить мышечную массу, вы хотите поддерживать избыток калорий . Это противоположность дефицита калорий, о котором мы говорили при похудании; избыток калорий означает, что вы потребляете на калорий больше, чем сжигаете .Этот избыток поможет вам прибавить в размерах и нарастить мышцы. Арахис - это арахис, который поможет вам набрать мышечную массу наилучшим образом из этих четырех вариантов.

    Арахис высококалорийен, богат белком, умеренным содержанием углеводов и высоким содержанием жира (который в основном отвечает за повышение калорийности ореха). Если вы хотите набрать мышечную массу, несколько горстей сырого несоленого арахиса в день помогут вам добраться туда, куда вы собираетесь.

    Если ни одно из этих обстоятельств не соответствует вашим целям в фитнесе, определите, на какой стороне спектра вы находитесь между потерей жира и набором мышц, и соответствующим образом назначьте диету.Все эти варианты действительно являются здоровыми закусками в умеренных количествах, поэтому нет неправильного выбора . Если они несоленые, выберите тот орех, который вам больше нравится.

    Последние мысли

    Из всех доступных закусок орехов являются одними из самых полезных для здоровья. . Различная информация о питании делает некоторые орехи более подходящими для некоторых целей, чем другие орехи. Миндаль лучше всего подходит для похудения из-за его низкокалорийного / умеренно углеводного / высокопротеинового состава, а арахис лучше всего подходит для набора массы из-за его калорийности и высокого уровня белка, но пока вы его едите В умеренных количествах, считая калории и выполняя множество упражнений, смело выбирайте свой любимый.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *