Приготовление молочных коктейлей: рецепты приготовления в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

рецепты приготовления в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Молочный коктейль – это лакомство из детства. Собрал для вас небольшой гид по их приготовлению в домашних условиях. Если у вас есть миксер или блендер и немного фантазии – добро пожаловать в клубнично-бананово-шоколадный мир милкшейков.


Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, то в самом начале я расскажу как приготовить простой и вкусный молочный коктейль у себя дома, используя обычный погружной блендер или миксер или же специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков.

Пропорции ингредиентов:

  • молочное или сливочное мороженое – 200 г
  • молоко жирностью не более 2,5% – 400 мл
  • фруктово-ягодный сироп – 50 мл

Способ приготовления

  1. Берем погружной миксер или блендер в высокими оборотами. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавляем 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
  2. Добавляем 200 г хорошего молочного или сливочного мороженого без растительных компонентов. Если в мороженом будут растительные жиры – пиши пропало, напиток не получится, все части будут отдельно. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% – 400 мл. Кстати, отлично взбивается специальное молоко для капучино. Оно содержит больше белка, за счет этого хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше подержать в морозилке – буквально до стадии образования льда.
  3. Если у вас обычный миксер, то при взбивании перемещайте миксер снизу вверх, а образовавшуюся пену сливайте в отдельный стакан. Если у вас специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков с ножами внизу – просто включите его в режим смузи и через минутку все будет готово.
Мы постарались сделать подборку на любой вкус – тут, конечно, есть все “хиты” – домашний молочный коктейль с мороженым и без мороженого, с бананом, с клубникой, шоколадный. Дадим несколько “фирменных” рецептов вкусных молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания – МакДональдс, КФС, Бургер Кинг и даже рецепт молочного коктейля “Чудо” в домашних условиях.

Также вы найдете раздел с рецептами напитков на растительном молоке.Вы легко повторите эти ресторанные коктейли у себя дома, имея простой блендер или миксер. Вы научитесь правильно и вкусно взбивать классический молочный коктейль и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы привели для вас еще и рецепты молочных коктейлей без него – то есть на базе йогурта и сорбетов.

Подробнее рецепт классического коктейля с мороженым и молоком расписан по ссылке.

Коктейли с мороженым

Настоящий милкшейк имеет в своем составе мороженое. Повторюсь – важно брать исключительно качественный исходный продукт без растительных добавок. Не берите ни фруктовое, ни шоколадное. Только молочное или сливочное.

Клубника и мороженое

Весной начинается сезон клубники, которую привозят из-за рубежа. По-моему, такую ягоду лучше использовать как раз для милкшейков.

Здесь вы можете посмотреть мой старый проверенный пошаговый рецепт клубничного коктейля.

Банановый

Берем за основу базовый рецепт молочного коктейля по ГоСТу, приведенный в самом начале статьи, только вместо сиропа добавляем целый банан. Здесь важно, чтобы банан был зрелым, ароматным. Не страшно, если он будет слегка перезревшим – так даже вкуснее. Также в этот шейк иногда добавляют ликер Бейлис – с ним вы в домашних условиях получите превосходный напиток ресторанного уровня.

Коктейль с мороженым и печеньем

Эффектный и вкусный милкшейк. Все ингредиенты, включая печенье, нужно взбить в блендере. Насколько печений оставить для топпинга.

Ингредиенты:

  • печенье (желательно шоколадные Oreo) – 8 шт.;
  • молочное мороженое – 100 г
  • холодное молоко 2,5% – 200 мл
  • взбитые сливки для украшения

Кунжутный

Если вы любите экспериментировать, обязательно приготовьте молочный коктейль с мороженым и кунжутом. Кроме того, что напиток очень вкусный и необычный, он еще и полезный, ведь кунжут – чемпион по содержанию кальция, поэтому рекомендован женщинам зрелого возраста. А еще кунжут богат сезамином – отличным природным антиоксидантом. Для приготовления этого милкшейка вам понадобится кофемолка.

Ингредиенты:

  • жареный кунжут – 2 ст. л.;
  • ванильное мороженое – 500 мл
  • молоко 2,5% – 50 мл
  • кунжутное масло – 0,5 ч.л.
  • черное кунжутное семя – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Измельчите кунжут в кофемолке до состояния пасты.
  2. Подогрейте молоко. Залейте горячим, но не кипящим молоком кунжутную пасту, перемешайте. Оставьте на 30 минут.
  3. Остудите смесь.
  4. Поместите в блендер мороженое, смесь кунжута с молоком, кунжутное масло. Перемешайте.
  5. При подаче украсьте семенами черного кунжута.

Кофейный

Любителям кофе, к коим я себя причисляю, это лакомство придется по вкусу.

Ингредиенты:

  • кофе эспрессо – 100 мл;
  • молочное мороженое – 200 г
  • холодное молоко 2,5% – 200 мл
  • печенье (желательно шоколадные Oreo) – 2 шт.;
  • взбитые сливки для украшения
  • конфеты M&M’s для украшения

Способ приготовления

  1. Сначала нужно сварить двойной эспрессо и полностью остудить его.
  2. Затем смешать в блендере мороженое, молоко и большую часть кофе.
  3. В коктейльный стакан выдавить из баллончика немного взбитых сливок, полить оставшимся эспрессо, затем вылить наш молочный коктейль, сверху украсить взбитыми сливками, шоколадным сиропом, конфетами M&M’s или маршмеллоу, печеньем. Очень эффектно и вкусно.

Коктейль “Нутелла”

Вкус шоколадно-ореховой пасты “Нутелла” от знаменитого Феррейро Роше в сочетании с ванильным мороженым – это поистине роскошное лакомство. Добавьте пасту в обычный молочный коктейль – но главное не переборщить, чтобы не получилось слишком сладко. Вот идеальные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

  • молочное или сливочное мороженое – 500 мл;
  • паста Nutella – 100 г
  • холодное молоко 2,5% – 50 мл

“Тирамису”

Чтобы получить характерный вкус десерта тирамису, нужно замочить печенье Савоярди (пальчики) в кофе эспрессо. Добавим мороженое и молоко и вуаля – получаем тирамису в форме молочного коктейля!

Ингредиенты:

  • печенье Савоярди – 6 шт.;
  • кофе – 100 мл
  • мороженое – 100 г
  • замороженный ванильный йогурт – 100 г
  • какао – 1 ст.л.;
  • сгущенка – 1 ст.л.;
  • молоко – 4 ст.л.;

Способ приготовления

  1. Делаем заранее замороженный йогурт, рецепт указан выше.
  2. Печенье размачиваем в кофе, пробиваем блендером, выливаем в стаканы.
  3. В блендер кладем мороженое, замороженный йогурт, молоко, сгущенку и перемешиваем.
  4. Выливаем полученную смесь в стаканы с кофе и печеньем.
  5. При подаче посыпать какао.

Супершоколад

Это вариант густого и насыщенного по вкусу напитка, похожего на те, что подают в фаст-фудах. По консистенции он напоминает мягкое мороженое.

Ингредиенты:

  • молочное или сливочное мороженое – 500 мл;
  • ледяные сливки 10% – 50 мл
  • шоколадный сироп – 4 ст.л.
  • какао – 2 ч.л.;

Зефир-ванилла

Нежный густой молочный коктейль с ванильным вкусом, украшенный маленькими зефирками маршмеллоу. Готовится очень просто – достаточно смешать в блендере или миксером все ингредиенты и украсить сверху маршмеллоу.

Ингредиенты:

  • молочное или сливочное мороженое – 500 мл;
  • ледяное молоко 2,5% – 50 мл;
  • ваниль – 2 щепотки;
  • соль – 1 щепотка.

Милкшейки без мороженого

Шоколадный молочный коктейль “Сникерс”

Суперская альтернатива знаменитому шоколадному батончику! Это гастрономический восторг. Приготовьте обязательно. Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в напиток.

Ингредиенты:

  • молоко жирностью не более 2,5% – 150 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • финики без косточки – 3 шт.;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
  • арахисовая паста – 1 ст.л.;
  • какао – 0,5 ч.л.;
  • жареный арахис – 2 ст.л.;
  • горький шоколад на терке – 2 ст.л.

Милкшейк “Сицилийские Канолли”

Вы знаете любимое пирожное итальянских мафиози? Это канолли – трубочки из песочного теста, наполненные кремом из домашнего сыра рикотта с добавлением цукатов. Исключительно вкусное лакомство! Кстати, в форме милкшейка тоже имеет право на кулинарное признание. Готовится этот коктейль как и все коктейли очень просто в домашних условиях. Единственно, тут мы должны предварительно сделать замороженный йогурт.

Ингредиенты:

  • сыр рикотта – 400 г;
  • ванильный йогурт – 400 мл
  • молоко 2,5% – 1/4 стакана
  • сахар или сахарная пудра – 2 ст.л.;
  • цукаты – 2 ст.л.;

Способ приготовления

  1. Для начала нужно поставить йогурт в морозилку на 1 час. Не забудьте накрыть крышкой, чтобы йогурт не впитал посторонние запахи.
  2. Достаньте йогурт и пробейте его блендером.
  3. Поставьте йогурт обратно в морозилку еще на 4 часа до полного замерзания.
  4. Последний шаг – все ингредиенты кладем в блендер и перемешиваем до однородного состояния.
  5. При подаче можно украсить цветными гранулами или корицей

“Банановый маффин”

Тут есть один секрет. Чтобы напиток напоминал любимую выпечку – банановый маффин, в него добавляют интересный сахарозаменитель – лукуму. Порошок лукумы – это не только суперфуд и заменитель сахара. Она придает коктейлю вкус выпечки.

Ингредиенты:

  • молоко жирностью 2,5% – 150 мл;
  • финики без косточек – 4 шт.;
  • банан – 2 шт.;
  • семена чиа – 2 ч.л.;
  • порошок лукумы – 2 ч.л.;
  • молотая корица – 0,5 ч.л.

Манговый

Я еще не встречал людей, которым не нравится манго. Поэтому коктейль с манго тоже обречен на успех. Вместо мороженого мы будем использовать сорбет.

Ингредиенты:

  • манговый сорбет – 500 мл;
  • манго – 1 шт.;
  • охлажденный йогурт – 2/3 стакана;

Способ приготовления::

  1. Смешайте манговый сорбет с 2/3 частями манго и йогуртом.
  2. Разлейте в высокие стаканы. Сверху украсьте кубиками нарезанного манго.

Бананово-клубничный милкшейк без мороженого

Полезный натуральный милкшейк с натуральным вкусом. Клубника и банан содержат большое количество калия, кальция, железа, магния и цинка, что важно для тех, кто занимается спортом. По желанию можно добавить в коктейль соевый протеин – 2 ч.л.

Ингредиенты:

  • ледяное молоко 2,5% – 150 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • клубника – 0,5 стакана;
  • подсластитель – 2 ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.

Молочный коктейль “Брауни”

Какао отлично поднимает настроение и обеспечивает нас дофамином. Наслаждайтесь вкусом любимого шоколадного десерта без вреда фигуре!

Ингредиенты:

  • молоко жирностью 2,5% – 50 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • какао – 1 ч.л.;
  • подсластитель – 1 ч.л.;
  • ваниль – 0,5 ч.л.

“Малиновый чизкейк”

Этот сытный напиток подойдет людям, которые часто несут серьезные физические нагрузки. Здесь есть калий, кальций, железо, магний, цинк. Ну и кроме того он очень вкусный, напоминает нежный чизкейк.

Ингредиенты:

  • молоко жирностью 2,5% – 170 мл;
  • замороженная малина – 1 стакан;
  • мед – 2 ч.л.;
  • банан – 0,5 шт.;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • ваниль – 2 щепотки

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный “Чудо”

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

По вкусу коктейль напоминает скорее мягкое мороженое. Это от того, что в нем больше содержание мороженого, чем в привычном нам с детства напитке (который по ГоСТу СССР). По этому рецепту вы сможете дома приготовить такой же вкусный ванильный молочный коктейль как в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от исходного мороженого. Пробуйте разные виды и подберете. Милкшейки из KFC, Бургер Кинг – что-то подобное.

Ингредиенты:

  • молочное мороженое – 2 стакана;
  • ледяное молоко 2,5% – 1 стакан;
  • сливки 10% ледяные – 1/4 стакана;
  • сахар – 3 ст.л.
  • ванильная эссенция – 1/8 ч.л.

Как приготовить “Чудо-шоколад”

Этот молочный шоколадный коктейль можно сделать дома. И уж поверьте, домашний напиток будет гораздо полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы до сих пор покупаете чудо-шоколад? Попробуйте сделать этот десертный напиток сами. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% – 500 мл;
  • какао-порошок – 5 ст.л.;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • крахмал – 3 ст.л.;
  • ваниль – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

  1. Выливаем в кастрюлю стакан молока, немного разогреваем и добавляем все сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком.
  2. Когда смесь станет однородной, выливаем оставшееся молоко и помешивая доводим до желаемой густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Безлактозные коктейли на растительном молоке

В этом разделе расскажу и покажу, какие милкшейки я готовлю чаще всего. Честно скажу, молоко в моем доме давно не в почете после настоятельного совета педиатра исключить из рациона детей молочные продукты в вечернее время. А молочные коктейли мы очень любим. И вот тут на помощь приходят безлактозные напитки на растительном молоке – кокосовом, миндальном.

“Морковный кекс”

Именно специи, характерные для морковного кекса, придают этому коктейлю тот самый вкус. Только калорий тут гораздо меньше!

Ингредиенты:

  • миндальное молоко – 150 мл;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • банан – 0,5 шт.;
  • овсяные хлопья быстрой варки – 2 ст.л.;
  • кленовый сироп – 1 ст.л.;
  • молотый имбирь – 0,5 ч.л.;
  • молотая корица – 2 щепотки;
  • мускатный орех – 1 щепотка

Безлактозный “Красный бархат”

Может ли десерт быть вкусным и при этом очень полезным для организма? Почему нет. Именно таков наш “Красный бархат” – молочный коктейль со вкусом всем известного американского тортика.

Ингредиенты:

  • миндальное молоко – 100 мл;
  • свекла небольшая – 1/3 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • клубника – 6-7 ягод;
  • какао – 2 ч.л.;
  • кленовый сироп – 1 ст.л.;

“Мятный шоколад”

Сочетание мяты и горького шоколада – это нестареющая классика. Как же здорово наслаждаться этим вкусом и к тому же доставлять пользу своему любимому организму! Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в коктейль.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 150 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • шпинат – горсть;
  • мята – 10 листочков;
  • подсластитель – 1 ч.л.;
  • горький шоколад – 2 ст.л.

“Тыквенный пирог”

Вкуснейший коктейль с пряными нотами, богатый цинком и омега-3 жирными кислотами.

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г;
  • кокосовое молоко – 70 мл;
  • миндальное молоко – 100 мл;
  • банан – 1 шт.;
  • семена льна – 1 ст.л.;
  • тыквенные семечки – 1 ст.л.;
  • подсластитель – 1 ч.л.;
  • молотая корица – 0,5 ч.л.

“Персиковый пирог”

Этот коктейль богат калием, железом, магнием и селеном, а еще он порадует вас невероятным вкусом персикового пирога.

Ингредиенты:

  • персик – 2 шт.;
  • банан – 0,5 шт.;
  • соевое молоко – 100 мл;
  • овсяные хлопья быстрой варки – 2 ст.л.;
  • молотая корица – 0,5 ч.л.;
  • ваниль – 2 щепотки

“Лесной орех”

Фундук придает коктейлю нежный ореховый вкус и делает его весьма сытным.

Ингредиенты:

  • фундучное молоко – 100 мл;
  • жареные очищенные ядра фундука – 25 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • подсластитель – 2 ч.л.;
  • молотая корица – 0,5 ч.л.;
  • ваниль – 2 щепотки;
  • корица – 2 щепотки

Молочный коктейль с мороженым – 10 вкусных рецептов в домашних условиях

Молочный коктейль с мороженым — удивительное лакомство, отказаться от которого не могут ни взрослые, ни дети. С наступлением теплого времени года так приятно порадовать себя холодным сливочным напитком с фруктами, шоколадом или разнообразными сиропами. 

Предлагаем подборку из 10 коктейлей, которые вы с легкостью сможете приготовить у себя дома.

Несколько советов по приготовлению вкусных молочных коктейлей

Чтобы ваши коктейли получились вкусными и аппетитными, запомните несколько простых правил.

  1. Используйте только качественные ингредиенты.
  2. Доставайте мороженое из морозилки за 15–20 минут до начала приготовления, оно должно быть слегка мягким.
  3. Жирность молока не должна превышать 3,2 %.
  4. Чтобы молоко лучше взбилось, оно должно быть холодным. Для этого положите его на один час в морозильную камеру. 
  5. Тщательно мойте фрукты и ягоды перед приготовлением.
  6. Мороженое лучше взять нейтральное, сливочное (пломбир), если иного не требует рецепт.
  7. Сервируйте напитки в красивых бокалах. Лучше, чтобы бокалы были стеклянными, тогда вы увидите всю неповторимую текстуру коктейлей. Также для сервировки подойдут миниатюрные бутылочки, симпатичные баночки с крышками и трубочками.
  8. Украшать коктейли можно взбитыми сливками, полосками сиропов, шоколадной и ореховой крошкой, печеньем и кулинарными посыпками.

Коктейль «Тропический остров» с пюре манго

Насыщенный летним ароматом, терпкий и освежающий коктейль с манго подойдет тем, кто хочет порадовать себя тропическим солнцем.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • молоко — 300 мл
  • сливочное мороженое — 200 г
  • спелое манго — 1 шт.
  • мед жидкий — 1 ст. л.
  • корица молотая — на кончике ножа

Способ приготовления:

  1. Очистите спелое манго, нарежьте мякоть мелкими кусочками и переложите в чашу блендера с ножом-измельчителем.
  2. Туда же отправьте мед и корицу.
  3. Превратите ингредиенты в пюре несколькими нажатиями кнопки блендера.
  4. Добавьте слегка подтаявшее мороженое и молоко.
  5. Взбейте еще раз до однородной консистенции. Разлейте тропический коктейль по стаканам и украсьте свежей мятой.

Советский рецепт молочного коктейля с мороженым и сиропом

СССР подарил всем сладкоежкам незабываемый рецепт молочного коктейля с мороженым. Самым популярным считался напиток с апельсиновым сиропом. Многие до сих пор помнят большие миксеры «Воронеж» и граненые стаканы, в которые наливали густой коктейль с воздушной пенкой. 

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • ледяное молоко (жирность не должна превышать 3,2 %) — 300 мл
  • сливочное мороженое без наполнителей (пломбир) — 100 г
  • апельсиновый сироп (или любой другой) — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте ингредиенты в чаше миксера и взбивайте насадкой с плоскими лопастями на самой сильной мощности 1 минуту.
  2. Разлейте коктейль по стаканам и наслаждайтесь вкусом детства.

Фисташковый коктейль

Любителям фисташек предлагаем сделать дома этот нежный коктейль. Для его приготовления понадобится мощный блендер, чтобы порубить лед. Если такого нет, раздробите лед скалкой, положив его между двумя кухонными полотенцами. 

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • молоко — 400 мл
  • фисташковое мороженое — 200 г
  • лед — 6 кубиков
  • взбитые сливки — 20 г
  • фисташки для украшения — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера опустите лед, перемелите его в крошку.
  2. Ко льду добавьте мягкое фисташковое мороженое и молоко, взбивайте 1 минуту.
  3. Налейте коктейль в стакан и украсьте измельченными фисташками.

Коктейль «Кокосовый рай»

Этот нежный изысканный напиток, похожий на десерт «Баунти», придется по вкусу всем любителям кокоса и шоколада. Рецепт приготовления коктейля настолько прост, что с ним сможет справиться каждый. Этот вкусный молочный напиток взбивается в обычном блендере.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • молоко — 300 мл
  • сливочное мороженое — 200 г
  • кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • сгущенное молоко — 2 ч. л.
  • шоколад — 6 квадратиков

Способ приготовления:

  1. Кокосовую стружку залейте молоком на 5–7 минут, чтобы она немного размягчилась.
  2. Шоколад (горький или молочный) натрите на самой мелкой терке: действуйте быстро, чтобы шоколад не начал таять в руках.
  3. Взбейте все ингредиенты в блендере в течение 2 минут. Угощение готово!

Совет: попробуйте использовать в рецепте кокосовое молоко  послевкусие получится более ярким. 

Молочный коктейль с тыквой из вселенной «Гарри Поттера»

Многие из нас хотели бы побывать в волшебном мире Гарри Поттера. Предлагаем вам рецепт напитка, который точно мог бы оказаться в меню бара «3 метлы» в уютной деревушке Хогсмид.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • тыква — 200 г
  • ванильное мороженое — 200 г
  • молоко — 200 мл
  • корица — 1 ч. л.
  • коричневый сахар — по вкусу
  • мед — 1 ст. л.
  • взбитые сливки, орехи — для украшения

Способ приготовления:

  1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками, полейте медом и запеките в духовке при 180 °C до мягкости.
  2. Остудите тыкву до комнатной температуры, переложите в чашу блендера.
  3. Отправьте к тыкве молоко, мороженое и сахар по вкусу.
  4. Взбейте до однородности.
  5. Теперь можно разливать коктейль по бокалам, украшать сливками, орешками и корицей. Волшебство начинается!

Классический клубничный молочный коктейль с мороженым

Старая добрая классика — клубничный коктейль. Перед его неповторимым ароматом лета просто невозможно устоять. Если вам удастся найти вкусную и сладкую клубнику, то смело используйте ее, а если сезон ягод еще не наступил, то добавьте клубничный сироп.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • спелая клубника — 300 г
  • сливочное мороженое — 200 г
  • молоко — 300 мл
  • сахар — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Измельчите хорошо промытую клубнику в блендере и протрите ее через мелкое сито, чтобы избавиться от мельчайших косточек.
  2. В полученное пюре по вкусу насыпьте сахар и хорошо размешайте его до полного растворения.
  3. Переложите пюре обратно в блендер, добавьте слегка размягченное мороженое и холодное молоко, взбивайте до однородной консистенции.
  4. Ободок стакана с коктейлем можно украсить свежей ягодой клубники. 

Воздушный шоколадный коктейль

Чтобы сделать коктейль с пузырьками, воспользуйтесь миксером: рецепт допускает приготовление напитка как в чаше стационарного миксера, так и с помощью обычного погружного. Результат вас точно порадует, только не забудьте установить мощность на «максимум», а мороженое слегка размягчить. Держите миксер под углом, чтобы густой молочный коктейль с мороженым насыщался кислородом.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • молоко — 200 мл
  • шоколадное мороженое — 100 г
  • шоколадный сироп — 25 г
  • взбитые сливки — для украшения

Способ приготовления:

  1. Пакет молока уберите в морозилку на 1 час.
  2. В емкость для взбивания поместите молоко и остальные составляющие. 
  3. Взбейте все до образования легких пузырьков.
  4. Готовый напиток украсьте шапочкой из взбитых сливок, сиропом и наслаждайтесь.

Протеиновый коктейль в стиле ЗОЖ

Приготовим полезный молочный коктейль с протеином, мороженым и молоком: такой рецепт понравится приверженцам здорового образа жизни.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • молоко — 300 мл
  • мороженое с низким содержанием жира — 100 г
  • протеин (вкус — на ваш выбор) — 4 ст. л.
  • 2 яйца

Способ приготовления:

  1. Рецепт напитка для роста мышц прост: взбейте ингредиенты в блендере до однородности.
  2. Выпейте коктейль за час до тренировки, и тогда вы сможете свернуть горы! Кстати, такой коктейль пил в начале карьеры сам Арнольд Шварценеггер! 

 

Кофейный коктейль с бананом и ванильным мороженым

С помощью вкусного коктейля можно не только освежиться, но и взбодриться: приготовьте напиток по этому рецепту и убедитесь сами, что бархатная текстура и деликатный вкус кофе прекрасно сочетаются с нежностью банана.

Ингредиенты на 2–3 порции:

  • спелый банан — 1 шт.
  • эспреcсо — 2 шота (60 мл)
  • молоко — 200 мл
  • ванильное мороженое (можно использовать нейтральное) — 100 г

Способ приготовления:

  1. Сварите кофе и остудите его.
  2. В блендер поместите банан, нарезанный кусочками, мороженое, кофе и молоко.
  3. Взбивайте 2–3 минуты до полного измельчения банана.
  4. Разлейте по порционным чашкам и начните свой день бодро! Кофе можно заменить на какао или растворимый горячий шоколад.

Эпатажный фрикшейк: рецепт в домашних условиях

Не так давно в моду вошли фрикшейки — «многоэтажные» молочные коктейли, украшенные всевозможными сладостями. Иногда декор просто поражает: воздушный коктейль венчают шоколадные батончики, облака сладкой ваты, «шашлычки» из зефира и даже пончики. Вы можете сами придумать рецепт подобного молочного коктейля с мороженым, фото которого просто взорвет ваши соцсети! 

Ингредиенты на 23 порции:

  • молоко — 300 мл
  • мороженое по вашему вкусу — 200 г
  • сироп — по желанию

Способ приготовления:

  1. По стенкам пустого прозрачного бокала распределите немного сиропа.
  2. Смешайте в блендере молоко с мороженым и полученную смесь перелейте в подготовленную емкость.
  3. Для украшения фрикшейка вы можете использовать печенье, мармелад, кусочки бисквита, ягоды и фрукты. Для того чтобы закрепить украшения на коктейле, вам могут понадобиться деревянные шпажки и пластиковые трубочки разных цветов.

Совет: установите на горлышке бокала пышный пончик или бельгийскую вафлю  на них можно с помощью зубочисток закрепить желаемый декор. Промежутки между зубочистками или трубочками заполните взбитыми сливками.

Не забудьте подать к такому коктейлю десертную ложку… и отложите диету еще на недельку!

Молочные коктейли – Рецепты. Как сделать молочный коктейль

Ах, какая же вкуснятина эти молочные коктейли! Взбитые с мороженым, йогуртом, смешанные с ягодами или фруктовым пюре, украшенные шоколадной стружкой или взбитыми сливками… Прощай, диета! Да, увы, любой молочный коктейль – это просто концентрат калорий, и по-настоящему освежиться в жару ими вряд ли получится. А вот для коктейльной вечеринки или для любимых чадушек, не желающих пить полезное молоко просто так, это лакомство в самый раз.

Рецепты молочных коктейлей

Казалось бы, что может быть проще: налил молока, добавил мороженого, взбил и готово! Но это, так сказать, основа, базовый рецепт, в который можно добавить огромное количество ингредиентов. Самое главное – соблюсти меру, чтобы не получился «винегрет», четырёх-пяти ингредиентов будет достаточно. Молочные коктейли можно приготовить не только на основе молока – для этой цели прекрасно подойдут кефир, йогурт, сливки. Это только добавит полезности вашему коктейлю. Добавлять в коктейль можно почти всё: фрукты, ягоды, орехи, какао, шоколад, мяту, сироп, имбирь, кардамон, ванилин, яичные желтки, мёд. Главное, случайно не устроить себе «разгрузочный день», смешав с молоком неподходящие фрукты или ягоды. Нежелательно, например, смешивать молоко и апельсин, грейпфрут или мандарин. Кислые яблоки с молоком тоже вряд ли уживутся.

Есть несколько маленьких хитростей, которые помогают добиться идеального результата в приготовлении молочного коктейля. Мороженое, например, можно взбивать вместе с молоком и наполнителями, а можно добавить шарик мороженого в готовый коктейль. Молоко для коктейлей надо брать обязательно охлаждённым, так его легче взбить в пену. Фрукты и ягоды можно взбивать вместе с молоком, а можно приготовить из них пюре и сделать многослойный коктейль – выложите фруктово-ягодную массу на дно бокала и залейте сверху молочным миксом. При этом коктейль можно оставить полосатым, а можно провести трубочкой несколько раз, чтобы получились яркие разводы и завихрения.

Украшение коктейлей имеет не последнее значение. Цветной ягодный коктейль можно украсить сверху шапкой из взбитых сливок. Для светлого молочного коктейля идеальным украшением может стать натёртый шоколад или какао-порошок. Кусочки ягод и фруктов и размолотые орехи – вообще универсальное украшение. Края бокалов можно украсить «снегом» из сахарного песка, окунув бокал в воду или лимонный сок, а затем опустить в сахар. Сахар, кстати, можно подкрасить соком ягод.

И, наконец, самое главное – рецепты. Их так много, что просто разбегаются глаза. При этом вовсе не обязательно в точности следовать рецепту, ведь приготовление коктейлей даёт простор вашей фантазии. Творите, придумывайте свои молочные коктейли, в любом случае у вас получится нечто невообразимое!

Йогуртовый коктейль «Ванильное небо»

Ингредиенты:
100 мл молока,
1 баночка ванильного йогурта,
1 ст.л. лимонного сока,
2 шт. абрикосов,
лёд.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере со льдом, перелить в бокал, украсить долькой абрикоса.

Коктейль «Эскимос»
Положите в бокал 3-5 измельчённых кубиков льда, налейте колу или «Байкал», положите шарик мороженого.

Коктейль «Поплавок»

Ингредиенты:
100 мл «Байкала» («Кока-колы», «Пепси»),
50 мл холодного крепкого чёрного кофе,
20 г мороженого,
20 г клубники.

Приготовление:
Промытую клубнику взбейте в блендере в пюре, переложите в бокал. Залейте лимонадом с кофе и положите сверху шарик мороженого.

«Шоколадная мята»

Ингредиенты:
4 шарика мороженого,
¼ стак. молока,
¼ стак. шоколадного сиропа,
1-3 капли масла мяты.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал, украсить листочками мяты.

«Кофейный»

Ингредиенты:
1 л молока,
200 г мороженого,
3 ст.л. мёда,
1 чашка крепкого кофе.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

«Банана-мама»

Ингредиенты:
1 стак. молока,
400 г мороженого,
350 г спелых бананов.

Приготовление:
Мороженое взбить в блендере с молоком, добавить бананы и взбить до получения воздушного, густого кремового коктейля.

«Шоколадный заяц»

Ингредиенты:
1 стак. молока,
200 г мороженого,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. какао-порошка.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

«Мандариновая фея»

Ингредиенты:
100 г мандаринов,
120 г кефира,
10 мл лимонного сока,
10 мл сахарного сиропа.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

«Апельсиновый эг-ног»

Ингредиенты:
30 мл молока,
30 мл сливок,
40 мл апельсинового сока,
20 мл сахарного сиропа,
1 яйцо.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

«Райские яблоки»

Ингредиенты:
500 мл молока,
2-3 шт. сочных сладких яблок,
2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
сахар по вкусу.

Приготовление:
Яблоки натереть на тёрке вместе с кожурой, смешать с сахаром, взбить в блендере в пюре, залить холодным молоком, снова взбить. При подаче посыпать орехами.

Коктейль из клубники с миндалём «Утренний»

Ингредиенты:
3 стак. молока,
200 г клубники,
1 ч.л. какао,
2 ст.л. овсяных хлопьев,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. корицы,
1 ст.л. пивных дрожжей,
щепотка морской соли.

Приготовление:
Вымытую клубнику измельчите в блендере в пюре, добавьте молоко и остальные продукты, взбейте. Такой коктейль зарядит вас энергией на весь день.

«Молочно-морковный» коктейль

Ингредиенты:
1 стак. морковного сока,
1 стак. молока,
1 ч.л. мёда,
1 лимон.

Приготовление:
Лимон ошпарить, стереть цедру. Выжать сок из половины лимона. Соединить с молоком, морковным соком, мёдом и цедрой, взбить в блендере.

Гоголь-моголь «Медовый»

Ингредиенты:
2 стак. молока,
1 яйцо,
150 г мёда,
2 ст.л. сока лимона или апельсина.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

Коктейль с клубникой и сыром

Ингредиенты:
¼ стак. молока,
40 г клубничного сиропа,
50 г тёртого сыра.

Приготовление:
Взбить в блендере все ингредиенты, перелить в бокал.

Молочные коктейли могут быть не только прохладительными, но и, наоборот, горячими:

«Карамелька»

Ингредиенты:
500 мл молока,
2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. воды,
20 г коньяка.

Приготовление:
Из сахара и воды приготовить светлую карамель. Затем залить в неё кипящее молоко и прогреть на умеренном огне до растворения карамели. Подать горячим, наливая в каждый бокал по 1 ч.л. коньяка.

Горячий банановый коктейль

Ингредиенты:
120 г молока,
40 г бананового сиропа,
10 г лимонного сиропа.

Приготовление:
В нагретый бокал влить банановый и лимонный сироп и долить горячее молоко. Взбить миксером.

Для любителей «взрослых» коктейлей тоже есть несколько рецептов. Только не забывайте о вреде алкоголя и соблюдайте меру.

Коктейль-пунш «Кофе с молоком»

Ингредиенты:
500 мл ямайского рома,
1 кг ванильного мороженого,
3 ст.л. очень крепкого горячего кофе,
лёд.

Приготовление:
Залить мороженое горячим кофе, взбить, добавить ром и куски льда. Подавать в чаше для пунша.

Кофейный замороженный коктейль-пунш

Ингредиенты:
250 мл ямайского рома,
2,5 л ванильного мороженого,
150 мл сахарного сиропа,
500 мл взбитых сливок,
1,5 л крепкого кофе.

Приготовление:
Соединить ром, мороженое, сахарный сироп и охлаждённый кофе, взбить. Подать в чаше для пунша, положив сверху взбитые сливки.

«Пьяная вишня»

Ингредиенты:
3 стак. молока,
2 ст.л. сахара,
½ стак. вишнёвого сока,
5 ч.л. какао-порошка,
1 ст.л. вишнёвой наливки,
несколько ягод вишни для украшения.

Искусство составления коктейлей не ограничивается сладкими компонентами. Молочные коктейли – это идеальный завтрак или перекус в полдник.

Молочно-морковный коктейль

Ингредиенты:
2/3 стак. молока,
1 морковь,
2 щепотки морской соли.

Приготовление:
Отожмите сок из моркови, добавьте охлаждённое молоко, соль и взбейте.

Молочно-томатный коктейль

Ингредиенты:
1/3 стак. молока,
1/5 стак. томатного сока,
перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Смешайте охлаждённые молоко и сок, добавьте соль и перец, взбейте. Перелейте в высокий стакан.

Кислая болтушка

Ингредиенты:
50 г молока,
2 стак. воды,
100 г простокваши или кефира,
½ стак. ржаной муки.

Приготовление:
Развести муку в небольшом количестве холодной воды, влить оставшуюся воду и проварить. В полученную болтушку добавить молоко и простоквашу и оставить при комнатной температуре на сутки.
Вот такие разные молочные коктейли. Наслаждайтесь!

Лариса Шуфтайкина
 

Молочный коктейль с бананом рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток.

Сегодня я предлагаю вам приготовить молочный коктейль с бананами и мороженым. Это очень простой в приготовлении, освежающий и сытный напиток. Он прекрасно утоляет жажду летними жаркими днями.

Для приготовления этого напитка вам потребуется банан, мороженое и молоко. При желании, в коктейль можно добавить сахар или мед, но на мой вкус банан и мороженое дают достаточно сладости.

Если вы часто готовите молочные коктейли, то вам лучше всего обзавестись специальным блендером для коктейлей, он позволяет готовить коктейли с пышной и устойчивой пеной. Если же у вас такого блендера нету, то можно воспользоваться обыкновенным погружным блендером.

В банановый молочный коктейль помимо мороженого можно добавлять фрукты и ягоды на ваш вкус. Главное, чтобы они хорошо сочетались с молоком и не дали неожиданного эффекта.

Инредиенты


  • Банан — 1 шт.
  • Молоко — 400 мл
  • Мороженое — 200 г

Как приготовить молочный коктейль с бананом и мороженым

  1. Банан очистить и положить в чашу блендера, добавить немного молока. Удобнее всего для приготовления молочных коктейлей использовать специальный блендер для молочных коктейлей.

  2. Измельчаем банан в однородную массу.

  3. Добавляем мороженое и снова вся измельчаем при помощи блендера.

  4. Затем добавляем остатки молока и вновь все взбиваем блендером или миксером. Для того чтобы у вас получилась пышная пена, нужно готовить молочный коктейль в специальном блендере. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем сахар.

  5. Разливаем банановый коктейль в бокалы и наслаждаемся прохладным и освежающим напитком

Приятного аппетита!

Молочные коктейли в домашних условиях- поэтапные рецепты приготовления


Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, то в самом начале я расскажу как приготовить простой и вкусный молочный коктейль у себя дома, используя обычный погружной блендер или миксер или же специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков.

Пропорции ингредиентов:

  • молочное или сливочное мороженое — 200 г
  • молоко жирностью не более 2,5% — 400 мл
  • фруктово-ягодный сироп — 50 мл

Способ приготовления

  1. Берем погружной миксер или блендер в высокими оборотами. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавляем 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
  2. Добавляем 200 г хорошего молочного или сливочного мороженого без растительных компонентов. Если в мороженом будут растительные жиры — пиши пропало, напиток не получится, все части будут отдельно. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% — 400 мл. Кстати, отлично взбивается специальное молоко для капучино. Оно содержит больше белка, за счет этого хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше подержать в морозилке — буквально до стадии образования льда.
  3. Если у вас обычный миксер, то при взбивании перемещайте миксер снизу вверх, а образовавшуюся пену сливайте в отдельный стакан. Если у вас специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков с ножами внизу — просто включите его в режим смузи и через минутку все будет готово.

Мы постарались сделать подборку на любой вкус — тут, конечно, есть все “хиты” — домашний молочный коктейль с мороженым и без мороженого, с бананом, с клубникой, шоколадный. Дадим несколько “фирменных” рецептов вкусных молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания — МакДональдс, КФС, Бургер Кинг и даже рецепт молочного коктейля “Чудо” в домашних условиях.
Также вы найдете раздел с рецептами напитков на растительном молоке.Вы легко повторите эти ресторанные коктейли у себя дома, имея простой блендер или миксер. Вы научитесь правильно и вкусно взбивать классический молочный коктейль и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы привели для вас еще и рецепты молочных коктейлей без него — то есть на базе йогурта и сорбетов.

Подробнее рецепт классического коктейля с мороженым и молоком расписан по ссылке.

Как сделать молочный коктейль в домашних условиях, рецепты приготовления молочного коктейля

Молоко – продукт, который приходится не всем по вкусу, а вот коктейль на основе молока – напиток, который любят дети и взрослые. Это не удивительно, зачем отказываться от такого напитка – ведь он вкусный и полезный. А вот как приготовить такой напиток у себя дома и чтобы он был полезным для здоровья.

Для сброса пару лишних килограмм или просто для удовольствия? Молоко и продукты с его содержанием полезны детям, женщинам, которые готовятся стать мамами и тем, кто уже стал матерью – об этом знает практически каждый.

Но как заставить к примеру ребенка, выпить хотя бы стаканчик молока? Не стоит забивать голову этим вопросом и тратить свои нервы и силы.

Все до смешного легко и просто – просто купите блендер и миксер и готовьте вкусные молочные коктейли с молоком, мороженным, кефиром или сывороткой, с фруктами или ягодами хоть каждый день. Можете быть уверенными от такого лакомства будут в восторге даже самые привередливые и капризные дети. В результате все будут довольны – и вы и дети!

Домашний коктейль без химии

Способ приготовления традиционного молочного коктейля. Обычный классический напиток на основе молока состоит из двух основных составляющих – молока и мороженного.

Перед приготовлением напитка молоко важно охладить до +6 градусов (если молоко будет холодным коктейль будет невкусным). Взбивать напиток нужно на высоком скоростном режиме в блендере или с применением миксера, время взбивания строго не установлено – как только получится густая пена – коктейль готов

Взбивать напиток нужно на высоком скоростном режиме в блендере или с применением миксера, время взбивания строго не установлено – как только получится густая пена – коктейль готов.

Если желаете добавить в молочный коктейль кусочки фруктов, ягоды или фруктовый лед то перед тем как добавлять их в напиток необходимо протереть или процедить этот составляющий компонент через ситечко (это необходимо для того чтобы в напиток не попала кожура или семечки).

Коктейли после того как они приготовлены, как правило, разливаются в высокие бокалы и подаются со специальными коктейльными трубочками. Помимо молока основой для такого напитка может стать кефир, классический йогурт или сливки любой жирностью. А добавками могут быть фрукты.

Сиропы, ягоды, шоколад и даже алкоголь.

Если вы тщательно следите за своей фигурой, соблюдаете правильное питание или придерживаетесь определенной диеты то вам отлично подойдет низкокалорийный коктейль. За основу такого напитка можно взять кефир с низкой жирностью или обезжиренное молоко.

Но помните – жирный йогурт, молоко, орехи, шоколад и другие продукты содержащие большое количество жиров для такого коктейля не подойдут.

Классический молочный коктейль с мороженым

Для того чтобы сделать этот напиток нам понадобится 250 грамм мороженного (пломбир) и 1000 гр. молока. Взбиваем два этих компонента в блендере пока не получится густая пена. Процентное соотношение молока к мороженному может быть разным – все зависит от ваших вкусов.

Если вы любите пить такие коктейли через трубочку медленно смакуя его вкус, то добавьте больше молока (1.5 литра) на указанное количество мороженного.

Если вы предпочитаете густые коктейли с высоким содержанием калорий, на подобие тех, что подают в McDonalds, то количество молока должно быть минимальным.

Молочный коктейль с яблоком и орехами

Указанный коктейль – это безалкогольный молочный напиток, которому присуще нежный вкус и терпкий запах. Такой коктейль станет замечательным угощением для любого праздника, на котором будут присутствовать дети. Хотя взрослые тоже с удовольствием попробуют такое угощение и останутся под впечатлением.

Продукты:

  • 2 средних яблока;
  • 0,5 литра молока;
  • 2 ст. ложки измельченных грецких орехов;
  • 0.5 стакана сахара.

Способ приготовления:

Яблоки почистите от кожуры и удалите сердцевину с семечками. Далее натираем их на мелкой терке, пересыпаем сахаром и хорошо перемешиваем. Молоко нужно вскипятить, охладить и залить им натертые яблоки. Яблочно – молочную смесь взбиваем в блендере или с применением миксера. Полученный коктейль разливаем по стаканам и присыпаем рубленными орехами.

Молочно-банановый коктейль

Такой молочный напиток будет по вкусу не только детям, но и взрослым. Для последних можно перед самой его подачей добавить пару ложечек коньяка или ликера.

Способ приготовления:

В блендере взбиваем 250 грамм сливочного мороженного, литр молока и порезанный банан. Полученный напиток разливаем по высоким стаканам. А перед тем как подавать сверху напиток можно украсить кусочками киви или бананов. Для взрослых, как было сказано ранее можно добавить в коктейль пару ложечек коньяка.

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

По вкусу коктейль напоминает скорее мягкое мороженое. Это от того, что в нем больше содержание мороженого, чем в привычном нам с детства напитке (который по ГоСТу СССР). По этому рецепту вы сможете дома приготовить такой же вкусный ванильный молочный коктейль как в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от исходного мороженого. Пробуйте разные виды и подберете. Милкшейки из KFC, Бургер Кинг — что-то подобное.

Ингредиенты:

  • молочное мороженое — 2 стакана;
  • ледяное молоко 2,5% — 1 стакан;
  • сливки 10% ледяные — 1/4 стакана;
  • сахар — 3 ст.л.
  • ванильная эссенция — 1/8 ч.л.

Как приготовить «Чудо-шоколад»

Этот молочный шоколадный коктейль можно сделать дома. И уж поверьте, домашний напиток будет гораздо полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы до сих пор покупаете чудо-шоколад? Попробуйте сделать этот десертный напиток сами. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% — 500 мл;
  • какао-порошок — 5 ст.л.;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • крахмал — 3 ст.л.;
  • ваниль — 1 ст.л.;

Способ приготовления:

  1. Выливаем в кастрюлю стакан молока, немного разогреваем и добавляем все сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком.
  2. Когда смесь станет однородной, выливаем оставшееся молоко и помешивая доводим до желаемой густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Рецепты молочных коктейлей:

  1. Самым простым, а главное доступным рецептом приготовления молочных рецептов является классический коктейль, для его приготовления вам не потребуется бежать в магазин, ведь эти продукты практически всегда под рукой. Вам потребуется 1,5 литра жирного молока, 250 грамм обычного ванильного мороженого (или любое другое мороженое, которое вам больше всего нравится), немного льда и варенье, которое вы любите. Все эти ингредиенты смешайте в блендере, если у вас его нет, то вы можете прибегнуть к помощи миксера, то эффект будет не такой. После того, как вы все тщательно смешаете, можете смело разливать коктейль по стаканам и получать от него лишь удовольствие. Для того чтобы приготовить молочный коктейль в домашних условиях вам потребуется не более 5-10 минут.
  2. Можно немного разнообразить этот рецепт, приготовьте коктейль с клубникой. Для этого вам потребуется два стакана клубники, два стакана клубничного йогурта, 100 грамм мороженого. Если клубника немного кисловата, то можете смело добавить одну-две чайные ложки сахарной пудры. Клубнику необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, удалите все хвостики. В блендер положите все ингредиенты, можно добавить немного молока, закройте крашку и тщательно взбивайте на высокой скорости на протяжении 40 секунд. Разлейте по стаканам и просто наслаждайтесь удивительным вкусом коктейля с клубникой.
  3. Молочный коктейль с бананом, для приготовления вам потребуется один стакан молока высокой жирности, 350 грамм самых спелых бананов и 400 грамм сливочного или ванильного мороженого. Помните о том, что для того, чтобы приготовить молочный коктейль лучше всего подобрать самые мягкие и спелые бананы, только так коктейль получиться действительно вкусным. Теперь необходимо положить 3-4 кусочка вашего мороженого и залейте его молоком, только после этого добавляйте бананы в блендер, всю эту массу тщательно взбивайте в блендере. У вас обязательно получиться очень воздушный, ароматный и легкий коктейль.
  4. Следующий рецепт приготовления коктейля состоит из нескольких сортов фруктов, вы можете подобрать те, которые нравятся вам больше всего. Для молочного коктейля в домашних условиях вам потребуется: 100 грамм сахара или 50 грамм сахарной пудры, 250 грамм свежих фруктов, выбранных вами, 0,5 сливок или же жирного молока. Если вы используете сахар, то его необходимо для начала измельчить, после этого добавьте сливки или же молоко, все это тщательно перемешайте, затем добавьте фрукты и воспользуйтесь блендеров для того, чтобы массу хорошо взбить. Разлейте по стаканам, украсьте мятой и подавайте, как десерт или дополнение к основному десерту.
  5. Есть еще один рецепт приготовления молочного коктейля, это молочно-медовый напиток. Для того чтобы его приготовить вам потребуются такие продукты, как 70 грамм сливочного мороженого, ¾ одного стакана молока, 7 грамм черного растворимого кофе, две чайные ложки меда, ½ стакана кипяченой воды. Все эти ингредиенты перемешайте, добавьте воду и на взбивайте в блендере на небольшой скорости, взбиватьь необходимо до тех пор, пока не получиться однородная масса. После этого разлейте коктейль по стаканам и угощайте своих друзей и близких, или же просто побалуйте саму себя.
  6. Приготовление молочного коктейля не займет у вас много времени, а для следующего вам потребуется всего лишь несколько ингредиентов, среди которых 2 кг винограда, лучше всего взять белый, 0,5 литра молока, 1 стакан сахарного песка и совсем немного сливок, если у вас их не оказалось, то можно смело обойтись и без них. Для начала тщательно промойте белый виноград и протрите его при помощи сита. Молоко вскипятите вместе с сахарным песком, подождите, пока оно полностью остынет. После этого к молоку добавьте виноградный сок, затем разлейте коктейль по стаканам, также вы можете непосредственно в каждый стакан положить одну ложечку сливок, которые предварительно нужно взбить.

Шоколад для молочного коктейля можно приготовить самой дома. Статья https://v-domashnih-usloviyax.ru/kak-prigotovit-shokolad-v-domashnix-usloviyax/ поможет в этом деле.

Любителям вторых вкусных блюд предлагаем ссылку с замечательным рецептом приготовления, от которого все остануться в восторге.

Анастасия Скипина для сайта v-domashnih-usloviyax.ru

Рецепты молочного коктейля в домашних условиях

Молочный коктейль, в домашних условиях приготовленный, – лакомство, которое редко кого оставит равнодушным. Оказывается, даже те, кто не в восторге от молочных продуктов, с удовольствием угощаются очередной порцией холодного напитка.

В данной статье поговорим о том, как приготовить молочный коктейль дома. В продолжении статьи читатель ознакомится с наиболее популярными рецептами данного напитка и его свойствами и особенностями.

Полезнее некуда!

Еще с детства все мы помним слова из песенки: «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» Употребление одного стакана свежего молока уже положительно сказывается на тонусе организма. Конечно, не все молочные коктейли являются «здоровой пищей» в современном понимании, но они могут стать отличной альтернативой энергетическим напиткам и газировке, состав которых не может похвастаться натуральными ингредиентами.

Как уверяют нас врачи, молоко благотворно сказывается на организме, укрепляя волосы, зубы и ногти.

А если снабдить набор для молочного коктейля такими составляющими, как фрукты, ягоды и соки, ценность такого напитка моментально повышается.

Готовим дома, или Совершенство в простоте

Кафе и прочие общественные заведения готовы предложить вам различные варианты молочных коктейлей. Все эти напитки отличаются изысканностью и восхитительными вкусами.

Но когда хочется посидеть дома в окружении своих близких и поделиться с ними своими новостями, то рецепт домашнего молочного коктейля может прийти на помощь.

Родная кухня – это уверенность в своих продуктах и чистоте посуды, а также творческий подход к кулинарному мастерству.

Обычно, чтобы приготовить напиток, используется следующий базовый набор продуктов и оборудования:

  • Блендер (можно миксер).
  • Молоко.
  • Фрукты, сироп или варенье.
  • Мороженое.
  • Трубочка, зонтик или другие декорации.

Классический молочный коктейль с мороженым: рецепт

Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту в домашних условиях, необходимо взять следующие продукты с расчетом на две персоны:

  • 400 г молока;
  • 270 г мороженого;
  • шпажки и зонтики в качестве украшения.

Перед приготовлением мороженое должно слегка подтаять, а молоко нагреться. Сочетание продуктов в такой консистенции обеспечит хорошее взбивание и густую пену напитку.

Готовя молочный коктейль в блендере, нужно взбивать и смешивать продукты на большой скорости. После этого смесь переливается в красивый стакан, украшается зонтиком или шпажкой. Красиво поданный стакан удовлетворит эстетические запросы любого человека: так и пить приятнее, и ощущения другие.

Соотношение продуктов классического коктейля можно варьировать по желанию в разных направлениях: кому-то хочется коктейль погуще, кому-то пожиже. Если человек предпочитает пить тянущийся напиток с густой консистенцией, в его порцию нужно положить больше пломбира. Поклонники жидкого шейка могут мешать ингредиенты для молочных коктейлей в пропорции 1:2.

Вишневое наслаждение

Как известно, вариантов приготовления молочного коктейля в домашних условиях просто огромное количество. Одним из самых популярных и любимых детьми является коктейль с вишневым наполнением. Такой сладкий перекус оценят как взрослые, так и дети.

Из расчета на 5 персон потребуются следующие ингредиенты:

  • 650 мл молока;
  • 400 г мороженого;
  • 250 г свежей иди замороженной вишни.

Молоко должно быть комнатной температуры, а мороженое слегка подтаявшим. Свежую вишню нужно почистить и устранить косточки, а замороженным ягодам нужно дать немного оттаять. Для начала в чашу миксера вливается молоко, затем мороженое, за ним следует вишневая мякоть. Все продукты хорошенько перемешиваются в блендере. Приготовленный коктейль разливается по стаканам и декорируется в соответствии с личными предпочтениями.

Кофейный коктейль

Получить необычное вкусовое сочетание можно, добавив в молочную смесь кофе. Этот десерт отличается насыщенным вкусом, но его не рекомендуют к употреблению детям. А вот взрослые кофеманы оценят по достоинству такой напиток домашнего приготовления.

Из расчета на 5 персон для кофейного шейка потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г молока;
  • 250 г пломбира;
  • 250 г свежезаваренного или растворимого кофе;
  • сахар — по желанию.

Процесс приготовления: кофе и молоко необходимо загрузить в блендер, добавить пломбир, хорошенько все перемешать на большой скорости до образования пенки.

Если сладкоежкам данный рецепт покажется недостаточно сладким, можно сдобрить его парой ложечек сахарного песка.

Чтобы не заморачиваться с приготовлением кофе в турке или кофеварке, сподручнее будет использовать растворимый кофе из банки. Это довольно быстрый вариант приготовления, который, однако, не пользуется любовью среди поклонников настоящего аромата кофейных зерен.

Как вариант, можно поэкспериментировать с выбором пломбира, к примеру, вместо белого купить кофейный или шоколадный, тогда коктейль приобретет некоторую оригинальность.

Банановый молочный коктейль

Разнообразить сладкий стол можно, приготовив коктейль с добавлением ягод или фруктов.

Сейчас рассмотрим рецепт приготовления молочного коктейля с мороженым и бананом, ведь банан считается наилучшим компаньоном молочных продуктов.

Употреблять такой напиток нужно сразу после приготовления, иначе он потемнеет и утратит свой белоснежный вид. Но, как говорят опытные кулинары, эта досадная неприятность может быть устранена за счет предварительного сбрызгивания банановых кусочков лимоном.

Ингредиенты для коктейля с бананом на 5 порций:

  • 650 г молока;
  • 400 г пломбира;
  • 2 банана.

Для начала нужно остудить мороженое и молоко и разрезать бананы на кусочки. Далее влить молоко в чашу блендера или миксера, добавить кусочки банана и подтаявшее мороженое, смешать продукты на большой скорости. В результате получится сладкий и вкусный молочный коктейль.

Рецепт с клубникой и мятой

Для этого напитка с расчетом на 5 порций потребуется следующее:

  • 0,6 литра молока
  • 400 г мороженого;
  • 300 г клубники;
  • веточки мяты.

Для начала промываем свежие ягоды (если замороженные – даем постоять). Листики мяты нужно растолочь в ступке и мелко нарезать.

Затем взбиваем молоко, пломбир, мяту и ягоды в блендере. Переливаем шейк в стаканы, украшаем листочком мяты — и вуаля! Ароматный напиток с волшебным вкусом готов! Он не только сытный по ощущениям, но и хорошенько бодрит.

Яблочно-ореховый шейк

На пять порций понадобятся следующие продукты:

  • 0,6 литра молока;
  • 400 г мороженого;
  • 2 яблока сладких сортов;
  • очищенные орехи;
  • для сладости мед (можно сахар).

Приготовление: очищаем яблоки, нарезаем ломтиками, измельчаем орехи; далее смешиваем молоко с мороженым, ломтиками яблок, толчеными орехами и ложкой меда в чаше блендера.

Готовый напиток переливаем в бокалы и подаем, украсив ореховой крошкой и яблочным ломтиком.

Орехи подойдут здесь разные. Можно положить фундук, миндаль или грецкие. Любой вид орехов может гармонично вписаться в молочно-яблочный шейк.

Шейк из малины с авокадо

Из расчета на 5 порций нужно взять:

  • 600 мл молока;
  • 500 г пломбира;
  • горсть малины;
  • 200 г сливок;
  • 2 авокадо.

Плоды авокадо нужно предварительно очистить от кожуры, удалить большую косточку, нарезать кубиками и пюрировать.

Далее загружаем в чашу блендера все ингредиенты: пломбир, молоко, ягоды, сливки, авокадо. Несколько ягод малины лучше припрятать для украшения.

Взбиваем содержимое чаши на большой скорости и подаем готовый продукт, украсив его малинкой. Никто не сможет устоять перед коктейлем со столь нежным вкусом, ведь масляное авокадо в сочетании со сладкой малиной придает ему особой пикантности.

Мечта сладкоежки – шоколадный коктейль из молока

Как знают даже малые дети, шоколад дарит позитивные эмоции, так как повышает уровень гормона счастья в организме. Чудо-коктейль поразит вас удивительной палитрой вкусов и ароматов.

Из расчета на 5 человек следует взять следующие продукты:

  • 500 мл молока;
  • 350 г сливочного пломбира;
  • 150 г сливок;
  • 1 плитку шоколада.

Предварительно необходимо растопить шоколад на водяной бане. Но более продвинутые кулинары знают, что для этих целей сгодится и микроволновка. Если вместо шоколада вы решили использовать сухую смесь для его приготовления, ее придется готовить согласно инструкции.

Приготовление. Молоко, мороженое и сливки необходимо поместить в блендер и тщательно взбить, сохраняя высокую скорость взбивания; после ведения в смесь шоколада нужно еще раз хорошенько взбить будущий напиток. После всех этих манипуляций нужно разлить коктейль в порционные стаканы и украсить тертым шоколадом, трубочкой или зонтиком, коричной палочкой.

Прекрасным вариантом данного шейка будет рецепт с добавлением бананов и орехов.

На 4 персоны понадобятся:

  • 300 мл молока;
  • 200 г пломбира;
  • 100 мл сливок;
  • полбанана;
  • горсть орехов;
  • полплитки шоколада.

После того как шоколад растопится на водяной бане или в микроволновке, его нужно будет охладить. Банан нарезается небольшими кусочками, а орех нужно измельчить в крошку при помощи скалки.

Процесс готовки: загружаем молоко, пломбир, сливки, банан, шоколад и ореховую стружку в емкость и взбиваем миксером. Этот набор продуктов подарит незабываемые ощущения, так как отличается смелым и оригинальным вкусом.

Конечно, набор ингредиентов всецело зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии, но главное здесь – соблюдать пропорции, чтобы ни один ингредиент в гамме напитка не перебивал собой другой.

Нет мороженого? Не беда

Если под рукой не оказалось мороженого или вам по соображениям сохранения идеальной фигуры стоит придерживаться низкокалорийной диеты, можно сделать молочный коктейль без использования пломбира.

Можно получить замечательный низкокалорийный напиток из нежирного кефира, йогурта или молока с небольшой составляющей жира. Летом такой легкий шейк покажется райским наслаждением.

С какао и вишней

Можно приготовить отличный молочный коктейль в домашних условиях без пломбира, к примеру, с вишенками и какао.

Вкусный шейк с какао и вишнями на 5 персон включает в себя следующие ингредиенты:

  • 500 г обезжиренного молока;
  • 3 ч. л. какао-порошка;
  • 1 ч. л. тертого шоколада;
  • 350 г вишни;
  • 150 г льда.

Приготовление: нужно влить в емкость для взбивания молоко, какао, тертый шоколад, вишню и взбивать все эти ингредиенты на большой скорости в течение 3 минут, затем добавить лед и снова взбивать полминуты.

Готовую смесь нужно разлить в порционные стаканы и сразу пить, чтобы колотый лед не успел растаять до конца.

Как видите, сложностью данные рецепты не отличаются, а вот вкус и удивительная свежесть, которую дарит напиток, можно сравнить только с нектаром богов. Вооружившись данными рецептами, вы сможете подобрать идеальное соотношение и выбор продуктов для коктейльной вечеринки или просто встречи с друзьями.

С кофе, финиками и ирисками. Как приготовить необычные молочные коктейли | События | ОБЩЕСТВО

15 ноября празднуется Международный день молочных коктейлей. Подобие милк-шейка было впервые приготовлено в Великобритании в 1865 году.  Праобразом десерта можно считать сладкий напиток на основе яиц и молока с добавлением сиропа или алкоголя.

 

После избретения шейкера молочные коктейли стали более популярными и начали активно продаваться в точках общепита. За годы было придумано множество интересных рецептов милк-шейка, с некоторыми из которых «АиФ-Белгород» познакомит вас сегодня.

 

1. Молочный коктейль с ириской:

· Молоко – 400 миллилитров;

 

· Мороженое – 200 граммов;

 

· Ириски – 60 граммов;

 

· Тертый шоколад – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Молоко разогреть в кастрюле до появления пузырьков, добавить ириски и помешивать, пока они не растворятся.

 

Шаг 2. Остудить молоко с ирисками до комнатной температуры, соединить с мороженым и взбить в блендере до однородной массы.

 

Шаг 3. Налить напиток в стакан и посыпать тертым шоколадом.

 

2. Молочный коктейль «Баунти»

Ингредиенты:

 

· Молоко – 350 миллилитров;

 

· Мороженое – 150 граммов;

 

· Какао-порошок – три столовых ложки;

 

· Молоко сгущенное – 80 граммов;

 

· Кокосовая стружка – три столовых ложки.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Взбить в блендере молоко, мороженое, какао-порошок, сгущенку до однородной консистенции.

 

Шаг 2. Разлить коктейль по стаканам и обильно посыпать кокосовой стружкой.

 

3. Молочный коктейль «Завтрак у Тиффани»

Ингредиенты:

 

· Молоко – 300 миллилитров;

 

· Пломбир – 150 граммов;

 

· Белый шоколад – 50 граммов;

 

· Мятный сироп – пять столовых ложек;

 

· Взбитые сливки – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Шоколад растопить на водяной бане и соединить с молоком и пломбиром. Взбить в блендере.

 

Шаг 2. Постепенно добавлять мятный сироп, регулируя желаемый вкус и цвет коктейля.

 

Шаг 3. Налить коктейль в бокал и по желанию украсить взбитыми сливками.

 

4. Молочный коктейль с кофе

Ингредиенты:

 

· Молоко – 200 миллилитров;

 

· Сливки – 100 миллилитров;

 

· Сахар – две чайных ложки;

 

· Кофе растворимый – две чайных ложки;

 

· Корица/ванильный сахар – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Влить в чашу блендера молоко, сливки, добавить сахар и кофе.

 

Шаг 2. Взбивать массу 30-40 секунд до получения однородной консистенции.

 

Шаг 3. Перед подачей посыпать корицей или ванильным сахаром.

 

5. Молочный коктейль с финиками:

Ингредиенты:

• Финики– 100 граммов;

• Вода – 60 миллилитров;

• Ванильное мороженое – 12 столовых ложек;

• Молоко – 240 миллилитров.

Приготовление:

Шаг 1. Нарежьте финики небольшими кусочками.

Шаг 2. Налейте воду и поставьте в микроволновку на 30–45 секунд.

Шаг 3. Выложите финики в чашу блендера, добавьте воду и сделайте пюре.

Шаг 4. В финиковую смесь добавьте мороженое и молоко. Взбейте и разлейте по стаканам.

Как сделать молочный коктейль вручную или в блендере

  • Базовый молочный коктейль состоит из мороженого и молока, но добавки и начинки обеспечивают бесконечные вариации.
  • Молочный коктейль проще всего приготовить в блендере, но можно и вручную.
  • Для молочных коктейлей можно использовать любой вид молока, но цельное молоко дает самые насыщенные и кремообразные результаты.
  • Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Молочные коктейли — одно из самых ностальгических и снисходительных американских лакомств. Их также легко приготовить дома — все, что вам действительно нужно, — это качественное мороженое и молоко на ваш выбор.

Мередит Конг, совладелица Lick Ice Cream в Индианаполисе, знает кое-что о приготовлении идеального молочного коктейля, и ниже она рассказывает нам, как добиться восхитительных результатов дома.

Что делает хороший молочный коктейль?
  • Мороженое: Простые вкусы, такие как ваниль и шоколад, хорошо сочетаются с разнообразными начинками, но подойдет любой вкус. Самый важный совет — используйте размягченное мороженое, которое позволит всем смешаться как можно более плавно. Конг рекомендует использовать мороженое с высоким содержанием жира, например Häagen-Dazs.
  • Молоко: Для густых, насыщенных молочных коктейлей используйте цельное молоко, но подойдет любое молоко, включая растительное.«Если вы хотите использовать молоко на растительной основе, жирное кокосовое молоко будет лучшим вариантом для кремообразности», — говорит Конг.
  • Добавки: От печенья и орехов до шоколадных батончиков и замороженных или свежих фруктов — возможности безграничны. Нарежьте их небольшими кусочками и смешайте с молочным коктейлем.
  • Топпинги : Взбитые сливки, посыпка и вишня сверху — это несколько классических топпингов, но вы можете смешивать их по своему усмотрению. Свежие фрукты, измельченные орехи, сиропы и какао-бобы отлично подойдут.Вы даже можете попробовать полезные порошки, такие как маття, куркума и голубая спирулина, для веселого и полезного эффекта.
  • Блендер: Стационарный блендер или погружной блендер на низких скоростях даст вам самую однородную консистенцию, но вы также можете сделать молочный коктейль вручную с помощью венчика и большой миски.

Как приготовить молочный коктейль с помощью блендера

Молочные коктейли можно приготовить из мороженого любого вкуса.Новая Африка/Shutterstock

 

  1. Размягчите мороженое. Дайте мороженому постоять 5–10 минут при комнатной температуре. Мороженое должно быть мягким, легко набираться ложкой и иметь консистенцию, похожую на мягкую порцию.
  2. Добавить молоко в блендер. Добавьте ½ стакана молока по вашему выбору.
  3. Добавьте мороженое и добавки. Добавьте в блендер от двух до трех больших шариков мороженого. Если вы добавляете какие-либо примеси, сейчас самое время это сделать.
  4. Смешайте на низкой скорости до желаемой консистенции. Текстура и консистенция зависят от содержания жира и качества мороженого. Если молочный коктейль слишком жидкий, добавьте мороженое. Если оно слишком густое, добавьте еще молока.
  5. Украсьте и подавайте. Добавьте к молочному коктейлю любые добавки или взбитые сливки и шоколадный сироп и наслаждайтесь.

Совет: Домашние взбитые сливки вкуснее и насыщеннее, чем купленные в магазине. Узнайте, как сделать пышные взбитые сливки в домашних условиях.

Можно ли приготовить молочный коктейль без блендера?

Если у вас нет блендера, вы все равно можете приготовить вкусный молочный коктейль с помощью венчика и большой миски. Добавьте мороженое в чашу миксера и медленно добавляйте молоко, взбивая. Мелко нарежьте любые смеси и взбивайте, пока не достигнете желаемой консистенции.

Идеи вкуса молочного коктейля

Используйте шоколад в качестве вкусовой основы для молочного коктейля и добавьте к нему измельченные орехи или кусочки шоколада. Arx0nt / Getty Images

Ваниль и шоколад являются хорошей основой для мороженого, в которую можно добавлять всевозможные начинки.Попробуйте свежие фрукты с ванильным мороженым, если у вас есть блендер, и джем тоже подойдет вместо свежих фруктов. Также популярны измельченные орехи, кусочки шоколада, печенье или крошка из пирожных, а также конфеты.

«Шоколад подходит ко всему», — говорит Конг. «Так что, если вы хотите весело провести время, смешивая и сопоставляя, это ваш самый безопасный выбор». В Lick Конг также сочетает шарик мороженого с кофейной крошкой и шарик виски для молочного коктейля в стиле ирландского кофе.

Для более здорового прикосновения рассмотрите возможность добавления порошков суперпродуктов к ванили.Несладкий маття и куркума — отличный выбор, а голубая спирулина — забавный выбор, который сделает ванильное мороженое ярко-голубым. Вы даже можете смешать немного крошки печенья для коктейля Cookie Monster.

Если вам нужно взбодриться, добавьте пару порций эспрессо. Хрустящие начинки, такие как какао-бобы, пророщенная гречка и орехи, добавляют текстурный контраст, особенно если вы добавляете воздушные взбитые сливки.

Если вы любите приключения, попробуйте добавить оливковое масло в ванильное мороженое, чтобы получился молочный коктейль с оливковым маслом, и посыпать крупной морской солью.

Что насчет остатков?

Kong не рекомендует хранить молочные коктейли. «Если вы попытаетесь заморозить молочный коктейль, когда он оттает, жидкость немного отделится, а текстура будет не очень хорошей», — говорит она.

Если вы приготовили слишком много молочного коктейля и вам нужно его сохранить, вы всегда можете заморозить его в формочках для эскимо на потом. Вы также можете попробовать поставить порционные стаканы в морозильную камеру за час до приготовления молочного коктейля, чтобы коктейль дольше оставался холодным и замороженным.

Еда на вынос Insider

Молочные коктейли легко приготовить дома с блендером или без него, и это интересный способ проявить творческий подход на кухне. Приготовление молочного коктейля блендером занимает всего пару минут, как только мороженое станет мягким, и немного больше времени вручную. Свежие фрукты, конфеты, орехи, выпечку и полезные порошки можно использовать в качестве начинки или примеси. Перед подачей держите стаканы в морозильной камере, чтобы напиток не растаял слишком быстро.

Эмбер Гибсон — журналист, специализирующийся на путешествиях, еде, вине и здоровом образе жизни. Подписи в журналах Conde Nast Traveler, Travel + Leisure, Robb Report, National Geographic Traveler, Departures, Saveur, Bon Appétit, NPR, NBC, Fodor’s, USA Today и более.Изучив журналистику в Северо-Западном университете, где она окончила Школу журналистики Медилла с отличием, Эмбер стала полноценным цифровым кочевником, проводя 350 ночей в году в отелях. Шампанское, темный шоколад и мороженое — ее самые большие слабости.

Прочитайте больше Читать меньше

4 совета по приготовлению шелковистых молочных коктейлей

В молочном коктейле есть что-то почти вневременное.Он легко вызывает образы как причудливых ужинов, так и дней, проведенных на променаде, воспоминания , которые помогают вселить чувство покоя и ностальгии. Это не только еда для комфорта, но и своего рода бесценная часть американской истории и культуры. К счастью, чтобы приготовить одно из этих вкусных замороженных лакомств, не требуется много времени, и часто речь идет о соотношении ингредиентов и качестве мороженого. Возьмите свою очень толстую соломинку, вот несколько советов по приготовлению вкуснейших молочных коктейлей по эту сторону солодовни:

Используйте меньше молока
Несмотря на то, что он называется молочным коктейлем, на самом деле вы хотите использовать меньше молока в своих рецептах.Почему? Слишком много молока может сделать коктейль слишком густым, напоминая вместо этого что-то близкое к мороженому. С другой стороны, использование недостаточного количества молока может привести к тому, что коктейль будет практически неконсистентен, что-то вроде сладкого сиропа. Чтобы попытаться найти нужное количество, постепенно вливайте молоко в блендер. Это даст вам гораздо лучшее представление о том, сколько молока использовать для последующих рецептов коктейля.

Качество важно
Не все мороженое получается одинаковым.У некоторых брендов есть определенные рецепты, и даже основные вкусы, такие как шоколад или ваниль, могут сильно отличаться на вкус в зависимости от компании. Кроме того, мороженое также может иметь различную толщину, что может повлиять на окончательный коктейль. Лучше всего использовать мороженое более высокого качества и вкус, который содержит как можно больше натуральных ингредиентов. Меньшее содержание жира или сахара может иметь большое значение как для вкуса, так и для того, насколько хорошо ваш коктейль смешивается.

Проявите творческий подход
Как правило, для взбивания ледяного молочного коктейля вам понадобятся только мороженое и молоко.Однако не бойтесь немного поэкспериментировать с некоторыми надстройками, так как они только улучшат натуральный вкус готового продукта. Некоторые популярные варианты включают раскрошенное печенье, кусочки пирожных, специи, такие как корица и мускатный орех, а также кусочки шоколада. Однако важно стараться использовать натуральные ингредиенты; например, свежая клубника вкуснее любого сиропа со вкусом клубники. Даже что-то вроде стручков ванили может действительно оживить самый обычный ванильный молочный коктейль.

Лед или не лед?
В дополнение к молоку и другим добавкам, использование льда может повлиять как на вкус, так и на качество вашего молочного коктейля.Вы захотите использовать лед, если вам нравятся так называемые ледяные молочные коктейли. Это коктейли, которые намного более густые и плотные, как мороженое. Для более мягких и однородных молочных коктейлей полностью исключите лед и налейте ингредиенты прямо в блендер. Однако, если вы выберете лед, просто имейте в виду, что вам никогда не понадобится больше, чем горсть кубиков.

Приготовьте много молочных коктейлей, когда поступите в кулинарную академию.

Как сделать молочный коктейль без мороженого 6 способов

Мои дети любят молочные коктейли и довольно придирчивы к ним.В этом нет ничего плохого, за исключением того, что я часто пытаюсь понять, как сделать молочный коктейль без мороженого, поскольку у нас обычно нет контейнера с ванильным мороженым в морозильной камере. Обычно я шел и покупал мороженое, когда знал, что буду делать молочные коктейли. Подозреваю, что у многих так.

Как говорится, необходимость — мать изобретения. Необходимость или, возможно, моя лень идти в магазин за мороженым заставили меня исследовать, экспериментировать и находить классные способы приготовления молочных коктейлей без мороженого.Реальность такова, что вам даже не нужно мороженое, чтобы приготовить хороший молочный коктейль. Приложив немного усилий, вы можете приготовить великолепный молочный коктейль, который по вкусу и текстуре не уступает традиционному молочному коктейлю из мороженого. Может быть, даже лучше, в зависимости от качества мороженого, которое вы используете.

Для быстрых и простых молочных коктейлей без мороженого вам понадобятся следующие три основных ингредиента:

Это то, что используется в качестве основы для большинства рецептов молочных коктейлей без мороженого. Правда в том, что молочные коктейли, приготовленные только из этих основных ингредиентов, жидкие и водянистые, не имеют правильной консистенции и не могут конкурировать с молочным коктейлем на основе мороженого.Хорошая новость заключается в том, что с помощью нескольких простых настроек вы можете превратить их в нечто совершенно особенное.

Инструменты

Чтобы взбить хороший молочный коктейль, вам не нужен сверхмощный блендер, такой как супер-пупер Vitamix Professional Series или Ninja Professional, хотя для смузи они очень удобны. На самом деле, вы можете сделать лучше, чем это за ваши деньги. После обширных исследований в прошлом году я купил новый блендер, который на самом деле работает даже лучше, чем любой из этих двух блендеров.Это моя любимая рабочая лошадка, коммерческий блендер Waring Pro MX1000RXT XTREME, который стоит значительно дешевле и обеспечивает невероятную скорость 45 000 об/мин при пиковой мощности. Молочные коктейли получаются воздушными, бархатистыми, пить их одно удовольствие. Так же, как они должны быть.

А если вы любите смузи, то этот блендер вам не подойдет. Он разжижает ингредиенты, которые обычные, менее мощные блендеры не могут сделать без добавления дополнительной жидкости, и измельчает такие вещи, как семена, так что они даже не чувствуются в напитке.Мой Strawberry Banana Yogurt Smoothie — хороший пример.

При этом подойдет любой недорогой блендер или даже ручной блендер

. Бретт Райхлер, корпоративный шеф-повар BR Guest Hospitality, в интервью Food Network заявил, что «если у вас нет блендера, вы также можете использовать погружной блендер, который работает так же эффективно». «Если у вас нет ни того, ни другого, возьмите миску из нержавеющей стали и венчик, вы никогда не должны отказывать себе в молочном коктейле, потому что у вас нет блендера.”

Я думаю, что приведенные выше утверждения несколько преувеличены. Мы использовали погружной блендер, чтобы делать смузи дома в течение определенного периода времени. Я бы сказал, что результаты были приемлемыми, но далеко не отличными. Текстура молочного коктейля была далеко не такой бархатистой, как у моего блендера Waring Pro. Лично я в любое время предпочел бы дешевый блендер погружному блендеру. Венчик следует использовать в крайнем случае, и не ждите приятной воздушной, шелковистой гладкой текстуры.

Простые молочные коктейли

Для простого молочного коктейля без мороженого требуется молоко, сахар и кубики льда.Вы можете обойтись только молоком и сахаром, но добавление льда сделает молочный коктейль желаемой густоты.

Основной молочный коктейль без мороженого

. кубики льда
2 стакана молока
1/3 стакана белого сахара (плюс больше по вкусу, если необходимо)
2-3 ​​капли ванильного экстракта

Инструкции

Смешайте лед, молоко, сахар и ванильный экстракт в блендере до гладкий; плавный.

3.3.3077

Если у вас есть только обезжиренное или обезжиренное молоко, попробуйте добавить немного фруктов или ягод. И свежие, и замороженные подойдут идеально. Фрукты и ягоды улучшают тело, густоту и вкус напитка.

Основной молочный коктейль без мороженого с клубникой

Время приготовления:

Время приготовления:

Время:

6 кубиков льда
2 чашки молока
1/2 чашки белого сахара (плюс больше по вкусу, если необходимо)
1 чашка свежей или замороженной клубники
2-3 ​​капли ванильного экстракта

Инструкции

Смешайте лед, молоко, сахар , экстракт ванили и фрукты вместе в блендере до однородной массы.

3.3.3077

Использование обезжиренного молока или молока с низким содержанием жира приведет к получению довольно водянистого напитка, не имеющего консистенции молочного коктейля. Чем больше молочного жира в молоке, тем более плотным и гладким будет молочный коктейль. Если вы хотите чистый, неароматизированный молочный коктейль, используйте 50-процентное молоко и 50-процентное молоко пополам или жирные сливки. На самом деле, молочный коктейль, приготовленный из равных частей молока и густых сливок, по вкусу очень похож на коктейль из мороженого. Добавьте полстакана свежих ягод для большего аромата.

Основной молочный коктейль с тяжелыми сливками и ягодами

Время приготовления:

Время приготовления:

Время:

1020202020202

6 кубиков льда
1 чашка молока
1 чашка пополам или жирных сливок
1/4 чашки белого сахара (плюс больше по вкусу, если необходимо)
1 чашка свежей ежевики

Инструкции

сливки, сахар и фрукты вместе в блендере до получения однородной массы.

3.3.3077

Еще один способ получить густоту и консистенцию, типичную для молочного коктейля с мороженым, — добавить бананы. Бананы придадут молочному коктейлю сливочную, шелковисто-гладкую текстуру. Этот молочный коктейль имеет ярко выраженный банановый вкус. Если вы любите бананы, вам понравится этот молочный коктейль.

Основной молочный коктейль с бананами

Время приготовления:

Время приготовления:

Инструкции

Очистите бананы.Нарежьте на кусочки, добавьте молоко и взбивайте на высокой скорости около 15 секунд.

Добавьте мед и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

3.3.3077

Полезные молочные коктейли

Если вы хотите более полезный молочный коктейль с низким содержанием холестерина, без лактозы и веганский, замените миндальное молоко молоком. Миндальное молоко — это растительное молоко, которое имеет гладкую кремовую текстуру и ореховый вкус и идеально подходит для молочных коктейлей. Добавление авокадо еще больше улучшит текстуру и добавит сливочности и гладкости.

Healthy Basic Milkshake С Авокадо

Prep Время:

Кук время:

Общее время:

Количество порций: 2 коктейли

Ингредиенты

6 кубиков льда
1 спелый авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
2 ч. л. фруктового сиропа (например, малинового, клубничного)
4 ст. кубики авокадо, мед и молоко до получения однородной массы.Разлить по бокалам и залить фруктовым сиропом.

3.3.3077

Молочные коктейли с яичными желтками

Хотя молочный коктейль без мороженого может быть таким же вкусным, добавление загустителя, например яичного желтка, значительно улучшит его текстуру и сделает вкус более похожим на традиционный молочный коктейль. Элизабет из Livingthenourishedlife.com любит добавлять сырые яичные желтки в смузи, потому что они придают им текстуру молочного коктейля.

Подождите секунду, может ли употребление сырых яиц привести к болезням пищевого происхождения? Да, всегда есть риск, каким бы маленьким он ни был.What’s Cooking America рекомендует готовить яичные желтки для использования в таких блюдах, как холодные суфле, шифоны, муссы, майонез и голландский соус. Тот же совет относится и к молочным коктейлям. Чтобы приготовить желтки для молочного коктейля, рецепт должен содержать не менее 2 столовых ложек молока на желток. Меньше жидкости приведет к яичнице-болтунье. Чтобы приготовить яичные желтки, смешайте желтки с молоком в кастрюле среднего размера.

Готовьте в тяжелой кастрюле на медленном огне, пока смесь не покроется металлической ложкой, не начнет пузыриться или не достигнет температуры 160F.

Перелейте смесь в миску, поставив ее на ледяную баню, чтобы быстро охладить.

НЕТ Мороженое молочный коктейль с яичными желтками

Время приготовления:

Время приваренной

2 чашки обезжиренного или цельного молока
2 яичных желтка
1/3 чашки белого сахара
2-3 ​​капли ванильного экстракта
8-10 кубиков льда

Инструкции

кастрюля среднего размера.Взбивайте, пока не смешано. Нагрейте смесь на среднем огне, пока она не достигнет 160F. Снимите с огня и перелейте в миску, поставив на ледяную баню, чтобы охладить.

Смешайте яичную смесь, кубики льда, белый сахар и оставшееся молоко до получения однородной массы.

3.3.3077

 

Молочные коктейли с заварным кремом

Если у вас есть время и желание приложить немного больше усилий для приготовления молочного коктейля без мороженого, вы можете сделать свой молочный коктейль по вкусу таким же, как традиционный молочный коктейль.Для этого вам нужно сделать собственное мороженое. Почти. Мы собираемся сделать основу для мороженого или заварной крем, но не будем замораживать его в машине для мороженого. Нам нужен только вкус и тело заварного крема. В конце концов, как только вы смешаете мороженое с молоком в блендере, вся работа по замораживанию, которую проделала машина для мороженого, будет отменена. По сути, вы вернетесь от мороженого к заварному крему. Кстати, мороженое на основе заварного крема, как правило, более насыщенное и гладкое из-за эмульгирующих свойств яичных желтков.Таким образом, добавление заварного крема в молочный коктейль действительно улучшит его текстуру.

Перед началом приготовления приготовьте ледяную баню, чтобы ускорить охлаждение заварного крема. Наполните большую миску льдом и небольшим количеством воды, чтобы кубики едва плавали. Поместите миску меньшего размера внутрь большой миски. Затем поместите сито над меньшей миской.

Нагрейте молоко с сахаром в кастрюле среднего размера на плите. В отдельной миске взбейте яичные желтки.

Когда молоко станет горячим и пойдет пар, снимите кастрюлю с огня.Используя половник, очень медленно влейте горячее молоко к яичным желткам, постоянно взбивая.

Если вы нальете слишком быстро, вы взболтаете яйца. Теперь соскребите смесь обратно в кастрюлю. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет шпатель, или пока внутренняя температура не достигнет 170-175F.

 

Не допускайте повышения температуры выше 185F. Если вы это сделаете, яичные желтки свернутся, и вы получите зернистую текстуру.В некоторых случаях вы можете сохранить его с помощью ручного блендера, но лучше этого не делать. Перелейте смесь через сито в охлажденную миску, стоящую над ледяной баней. Продолжайте помешивать, пока смесь не остынет, около 5-7 минут.

В большинстве рецептов мороженого на основе заварного крема теплый заварной крем нужно вливать прямо в холодные сливки. Это не вызовет никаких побочных эффектов и поможет остановить приготовление и ускорить охлаждение.

МОРОЧНЫЙ ДОЛЖЕНИЕ БАЗИЯ КУРУСА БЕЗ СМОТРИ БЕЗ КРУЛЕСТА

Время приготовления:

Время приготовления:

Время:

SEALSE: 2

.

.

.

.

. 1 стакан цельного молока
1/3 стакана сахара
1 стакан густых сливок
Щепотка соли
1 стручок ванили, очищенные от семян (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
4 больших яичных желтка
10 кубиков льда

Инструкции

Поместите яичные желтки в миску среднего размера и взбейте вместе.

Нагрейте молоко, сахар, семена ванили и стручки ванили (или экстракт ванили) и соль в кастрюле среднего размера. Смесь должна нагреться до 180-190F, как раз перед тем, как она начнет кипеть.

Медленно влить молоко в яичные желтки, постоянно помешивая.

Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока она не достигнет 175F, не загустеет и не покроет шпатель.

Перелейте заварной крем через ситечко в охлажденную миску, стоящую над ледяной баней.Продолжайте помешивать, пока смесь не остынет, около 5-7 минут.

Смешайте заварной крем с густыми сливками и льдом. Разлить по бокалам и сразу подавать.

3.3.3077

 

Молочные коктейли с кукурузным крахмалом в качестве загустителя

В этом рецепте молочного коктейля используется безяичная основа для мороженого типа Филадельфия. Мороженое «Филадельфия» сделано из густых сливок, молока, сахара и ванили, как описано в потрясающей книге Дэвида Лебовица «Идеальный шарик: мороженое, щербеты, граниты и сладкие добавки

».Разница в том, что в этом рецепте я также добавляю кукурузный крахмал и сухое молоко для более густой консистенции и кремовой текстуры.

МОЛЬНОЕ МОЛЬНОЕ МОЛЬНОМОБИЛЬНОСТЬ КРЫШКОГО БЕЗОННАЯ КЛАДСКОГО КРАНАКА

:

Время приготовления:

Инструкции

Соскоблите семена с стручка ванили с помощью ножа для смешивания.Смешайте сахар, семена ванили и сухое молоко в кастрюле среднего размера. Медленно добавьте 1 стакан молока, постоянно помешивая. Добавьте стручок фасоли в молоко.

Приготовьте кукурузный крахмал, смешав его с оставшейся 1/4 стакана молока. Взбивайте, пока кукурузный крахмал и молоко не смешаются и не останется комочков. Отложите.

Медленно доведите молоко до слабого кипения, добавьте кукурузный крахмал и продолжайте постоянно помешивать, очищая дно термостойкой лопаткой, пока смесь не загустеет настолько, чтобы покрывать лопатку, около 1-2 минут.Снимите с плиты.

Приготовьте ледяную ванну, поместив двухлитровую миску в большую миску, частично наполненную льдом и водой. Установите сито поверх меньшей миски и вылейте смесь в миску. Продолжайте помешивать в течение 5-7 минут, пока смесь не остынет.

Медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая.

Смешайте смесь с 10 кубиками льда. Подавать немедленно.

3.3.3077

Молочные коктейли с маслом

Наконец, вот еще один интересный способ сделать молочный коктейль без мороженого, который я нашел на Hillbilly Housewife.В рецепте используется молоко, сахар, лед, ванильный экстракт и… кукурузное масло с антипригарным масляным спреем для эмульгирования. Должна признаться, сначала я немного скептически отнеслась к рецепту, но после того, как попробовала, он на самом деле неплохой. У него приятная текстура и тело, которое легче, чем у молочных коктейлей, приготовленных из яичных желтков или заварного крема. Моим детям тоже понравилось. Я внесла несколько изменений в исходный рецепт, например, уменьшила количество сахара, так как исходный молочный коктейль был слишком сладким на мой вкус. Я также отказался от несладкого какао-порошка и заменил настоящее молоко водой и сухим молоком.

Milkshake с кукурузным маслом

. льда
1 стакан молока
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 ст.л. кукурузного масла плюс 5-секундная струя антипригарного спрея

экстракт ванили, антипригарный спрей и кукурузное масло, пока хорошо не перемешаются.Разлить по бокалам для молочного коктейля и сразу же подавать.

Как загустить молочный коктейль (простые методы)

Нет ничего лучше густого и сливочного молочного коктейля, а значит, жидкий и водянистый молочный коктейль – настоящая проблема! Если ваш молочный коктейль жидкий, пока не выбрасывайте его.

Есть несколько способов исправить водянистый молочный коктейль и сохранить сливочное лакомство.

В стакане может быть соломинка, но если вы не можете в полной мере насладиться молочным коктейлем, не используя ложку, вероятно, вам больше всего нравятся густые молочные коктейли.Большинство молочных коктейлей состоят из двух основных ингредиентов: молока и мороженого. Хотя стоит поэкспериментировать с некоторыми из многих брендов мороженого, которые вы можете найти в магазине, есть несколько способов загустить молочный коктейль. Так что приготовьте толстую широкую ложку.

Почему ваш молочный коктейль жидкий?

Молочные коктейли изготавливаются из мороженого и молока. Сливочная жирность мороженого — ключ к густому и вкусному молочному коктейлю. Таким образом, наиболее распространенной причиной является слишком мало мороженого (и слишком много молока) для приготовления коктейля.

Еще одна причина жидкого молочного коктейля связана с использованием обезжиренного молока. Цельное молоко всегда приводит к более густому молочному коктейлю, при прочих равных условиях.

Как сделать молочный коктейль гуще? Читайте обо всех методах, в том числе о том, как загустить молочный коктейль без добавления мороженого.

7 способов приготовления густого молочного коктейля

Используйте ингредиенты из цельного жира

Молочный коктейль, приготовленный из цельного жирного молока и мороженого, получится вкусным и однородным.

Жир — это то, что делает ваш молочный коктейль густым и вкусным, поэтому использование обезжиренного молока или обезжиренного мороженого приведет к жидкой и более водянистой консистенции.

При приготовлении молочных коктейлей никогда не используйте обезжиренное молоко, в нем просто недостаточно жира, чтобы получить желаемый результат.

Добавить лед

Если вы уже приготовили молочный коктейль, и он жидкий, а мороженого больше нет, возьмите лед. Измельчите лед и добавьте его в коктейль, и он сразу загустеет.

Консистенция будет похожа на замороженный капучино, так что это отличный вариант, когда у вас мало мороженого.

Используйте взбитые сливки

Поскольку взбитые сливки имеют высокое содержание жира, это отличный способ добавить густоты любому молочному коктейлю.

Добавляйте по столовой ложке, помешивая молочный коктейль, пока не будет достигнута желаемая густота.

Йогуртовая смесь

Еще один отличный способ добавить жирности и сделать молочный коктейль более густым — добавить жирный йогурт.Простой йогурт не изменит вкус вашего коктейля, но вы также можете использовать ароматизированный йогурт!

Начните с добавления столовой ложки йогурта при перемешивании и продолжайте, пока ваш молочный коктейль не достигнет желаемой густоты.

Добавить немного фруктов

Если вам нравится молочный коктейль с фруктовым вкусом, возьмите несколько ягод, манго или любых других фруктов и смешайте их с молочным коктейлем. Это не только добавит отличный вкус, но и сделает любой жидкий молочный коктейль более густым.

Использовать шоколадный сироп

Один из самых простых способов сделать жидкий молочный коктейль — добавить немного шоколадного сиропа (или вашего любимого вкуса).

Поскольку шоколадный сироп гуще молока, он добавит веса вашему молочному коктейлю. Это также отличный способ добавить еще больше аромата в вашу смесь.

Добавить больше мороженого

Самый простой способ загустить молочный коктейль — просто добавить больше мороженого. Жидкий коктейль обычно содержит слишком много молока и слишком мало мороженого.

Так что добавьте еще шарик мороженого, если он у вас есть, и ваш водянистый молочный коктейль будет готов.

Алкогольные молочные коктейли, от роскошных до повседневных, набирают обороты.

Алкогольные молочные коктейли, являющиеся дополнением тренда в области комфортной еды, появляются в самых разных барах и ресторанах, от шикарных клубов до сетей бургерных. The Powder Room в Голливуде, штат Калифорния, предлагает Velvet Goldmine, смесь стоимостью 500 долларов, приготовленную из ганаша из темного шоколада, коньяка, английской лаванды, расколотой черной фасоли, таитянского ванильного мороженого и шоколадно-карамельной помадки, увенчанную свежими взбитыми сливками и съедобными хлопьями из 23-каратного золота.Он включает в себя кольцо Swarovski Crystal Nirvana для каждого покупателя.

На более доступном конце спектра в 2011 году Red Robin представила пивной молочный коктейль за 5 долларов, приготовленный из разливного пива Sam Adams Octoberfest, мягкого ванильного мороженого, ванильного сиропа и карамели. В марте сеть начала продавать винный коктейль Mango Moscato Wine Shake, приготовленный из вина, водки, пюре из манго и ванильных мягких порций, в своих 480 точках в США. Согласно USA Today, «коктейли, предназначенные в основном для мам в возрасте от 35 до 49 лет, нуждающихся в передышке, продаются по цене 7 долларов.49.»  

Большинству клиентов нужен крепкий коктейль по цене, выраженной однозначным или двузначным числом, и их нетрудно обслужить с прибылью. Ароматизированные сиропы и ликеры вместе с мощным, легко моющимся блендером могут сделать коктейли менее трудоемкими. Подумайте о том, чтобы добавить один из них в свое меню.

Коктейль с клевером и пряностями
(Рецепт и фото: Monin)

Ингредиенты:
1 унция. Сироп с коричневым сахаром Monin Spiced
3 мерных ложки шоколадного мороженого
4 унции.янтарное пиво
 
Инструкции:
Смешайте ингредиенты, кроме льда, в высокопроизводительном блендере. Наполнить стакан для подачи льдом и перелить в блендер. Смешайте до однородности. Налейте смешанный напиток в 14 унций. сервировочный стакан. Гарнир.  

 

Молочный коктейль с бурбоном и шоколадом
Рецепт Бена Джонсона, West Egg Café, Атланта, Джорджия
 
Ингредиенты:
2 унции. бурбон
2 унции. шоколадный сироп (у Monin есть несколько, в том числе швейцарский шоколадный сироп, сироп из темного шоколада, пряный шоколадный сироп и шоколадный органический сироп)
1 чашка ванильного мороженого

Инструкции:
Смешайте все ингредиенты в высокопроизводительном блендере и взбейте до получения однородной массы.Налейте в 16 унций. стекло.

 

Если у вас есть забавная или интересная идея для рассказа или рецепт напитка, пришлите его сюда. Лучшие истории и рецепты будут опубликованы в нашем блоге и распространены среди сообщества HBC на национальном и, возможно, на международном уровне. Кроме того, мы будем ссылаться на ваше имя и учреждение, чтобы привлечь к ним наше внимание. Небольшая реклама всегда может помочь развитию вашего бизнеса и узнаваемости.

Как приготовить идеальный молочный коктейль

Мы могли бы научить вас делать молочный коктейль, но нам пришлось бы платить.Шучу: как бы мы ни настаивали, не платите нам. Кем бы вы ни были, вы не можете испортить молочный коктейль, и это факт.

Есть и другие творения без рецепта — мюсли, компоты, галетты — которые имеют определенный потенциал испорченности, независимо от того, следуете ли вы рецепту или нет. Вы можете сжечь мюсли, пересластить компот или сломать зуб о твердую корочку галет. (Автор сделал все вышеперечисленное.)

А молочный коктейль? Молочный коктейль будет преобладать независимо от того, что вы делаете.Если вы перепутали соотношение молока и мороженого, просто добавьте больше любого из них, пока не получите нужную консистенцию. Худшее, что может случиться, это то, что вы получите больше молочного коктейля, чем вы ожидали, и это очень хорошая «худшая вещь».

Люди забывают о возможности приготовления молочных коктейлей, но в конце лета, когда еще одна ложка мороженого может показаться немного, ну, «ванилью», молочный коктейль может усилить волнение. Мы превратили обычное мороженое в черничный коктейль, и у нас есть еще много идей, которые помогут вам превратить коробку в морозильной камере во что-то эффектное и подходящее именно вам.

Вот как это сделать:

1. Достаньте свой блендер и задумайтесь над глубоким вопросом: вы предпочитаете ледяные коктейли или шелковистые коктейли? Если вы предпочитаете коктейли со льдом, вам нужно будет раздавить горсть кубиков льда в блендере или вручную, прежде чем начать. Если вы хотите более мягкий и однородный коктейль, дайте мороженому постоять несколько минут на столе, прежде чем смешивать его.

Затем положите несколько шариков мороженого (рекомендуется по два на человека). Выберите любой вкус, который вы хотите, но убедитесь, что он высокого качества, так как мороженое будет определять не только вкус, но и текстуру вашего коктейля.Мы использовали ванильное мороженое, потому что это бесконечно настраиваемая основа, но выбирайте любой вкус, который вам нравится.

Для наших целей шербет и замороженный йогурт также попадают под широкий спектр мороженого; используйте те для менее традиционных коктейлей.

2. Далее следует молоко: вы можете использовать любое молоко, которое есть в холодильнике, будь то цельное (мы использовали именно его), обезжиренное или даже безмолочное. Чем богаче молоко, тем насыщеннее коктейль.

Влейте немного молока, затем смешайте и проверьте вязкость: Если ваш коктейль слишком густой, добавьте больше молока; если он слишком жидкий, добавьте больше мороженого.Ракетостроение, это не так.

3. Наконец, надстройки: это возможность превратить любой вкус мороженого, который у вас уже есть, в нечто новое и захватывающее (мы использовали крекеры Грэма и чернику). Добавьте их все сразу, как это сделали мы, или выберите более разнообразную текстуру и добавьте хрустящую начинку, когда вы почти закончили смешивание. Вот некоторые творческие идеи:

  • Шоколадный сироп, клубничный сироп или ванильный экстракт
  • Кленовый сироп, молотый эспрессо, солодовый порошок, нутелла или арахисовое масло
  • Бурбон или ром немного сливок) плюс пара толстых щепоток корицы
  • Замороженный банан или горсть замороженной клубники, черники или кусочков манго
  • Печенье, такое как крекеры или Oreos
  • Любой шоколадный батончик, разбитый на кусочки

4.Смешайте все вместе. В мощном блендере это займет всего несколько секунд.

5. Украсьте взбитыми сливками (вот 5 советов, как приготовить самые вкусные взбитые сливки) и другими украшениями (мы добавили немного измельченных крекерных крошек).

6. Пейте через большую соломинку или используйте ложку, чтобы сделать более густой коктейль.

Первоначально эта статья была опубликована на Food52.com: Как приготовить идеальный молочный коктейль

Еще из Food52 .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.