Передвижной фаст фуд: Как открыть мобильный фаст-фуд? (март 2022) — vipidei.com

Содержание

Бизнес-идея: передвижной веганский фаст-фуд | Журнал «Дело»

Бывший сотрудник банка успешно сменил деловой костюм на фартук кулинара.

 

 

 

В 2013-м году Кристиан Купер из Гамбурга оставил свою хорошо оплачиваемую работу по найму и стал собственником веганского фаст-фуда. «В какой-то момент я честно признался себе, что, несмотря на стабильность и возможность роста, работа в банке делает меня несчастным. И это уже стало сказываться на моем здоровье и личной жизни. Я был в тупике», — вспоминает Кристиан. Так, покинув «зону комфорта», в 2014-м году Купер создал свой стартап Vincent Vegan – первый в Германии передвижной фат-фуд для веганов. Его идея удачно вписалась в русло модной гастрономической тенденции на быстрое и в то же время здоровое питание.

Первопроходец передвижного фаст-фуда

«Я был и остаюсь убежденным веганом, поэтому с презрением отношусь к мясной индустрии. И мне с самого начала было понятно, что эти факторы будут главным двигателем моего предприятия»,

— говорит Купер. Именно из стремления соединить быстрое питание и веганский образ жизни родился окончательный образ будущей концепции, под которую был составлен бизнес-план. Названием послужило слегка измененное имя одного из главных героев «Криминального чтива» — Винсент Вега превратился в «Винсента Вегана». Так с июня 2014-го называется передвижной фургон Купера.

«В то время рынок мобильных точек общепита был в зачаточном состоянии. Поэтому не удивительно, что, услышав о моей идее, банки один за другим отказывали мне в выдаче кредита». Будущий предприниматель вынужден был собрать стартовый капитал самостоятельно. Так на улицах Гамбурга появился первый фургон с растительным фаст-фудом. Веганские сосиски-карри, бургеры и сладкий картофель фри хорошо продавались с первого дня. Поэтому вскоре «Винсент Веган» стал появляться на улицах чаще: предприниматель нанял новых сотрудников и запустил второй автофургон.

Чуть позже был сделан первый шаг в стационарной кухне – по воскресеньям Купер проводит веганский бранч в одном из заведений, где он арендует помещение.

Идейная составляющая 

Концепция Купера действительно получила популярность, но не за счет модной сейчас эко-тенденции, как может показаться на первы взгляд. «Я сознательно не делаю акцент на экологичности, хотя суть концепции абсолютно экологична. С самого начала моей реальной целью было воодушевлять людей образом жизни веганов», — говорит Кристиан.

Маркетинг

Очень важным и удачным решением оказалась фокусировка на социальных медиа-каналах. Во-первых, это отличный способ непосредственного контакта со своей аудиторией, во-вторых – экономия на дорогостоящих маркетинговх мероприятиях. Используя для общения популярный у немцев  «denglish» (смесь немецкого и английского языков), а также неформальные слоганы, такие, как  „Karma is not a bitch,  if you stop eating shit“  («карма не сука, если ты прекратишь есть дерьмо»),  Vincent Vegan  быстро получил популярность.

«Хотя я имел слабое представление о СММ, это сработало, – улыбаясь, говорит о своих успехах в соцсетях Купер – Думаю, секрет успеха в том, что я говорил с людьми от всего сердца и занимался своим делом, ни на кого не оглядываясь».  «Винсент Веган» общается со своими «учениками» (так он называет своих клиентов) через Фейсбук, Инстаграм и Твиттер: вывешивает расписание — где и в какой день можно найти передвижную лавку, рассказывает и показывает (!), что происходит на его предприятии. Типичный пример: многочисленные комментарии под историей об аварии, в которую попал один из фургонов в Берлине, наглядно доказывает тесную связь между стартапом и его клиентами.

Методы продвижения

То, что концепция жизнеспособная, стало понятно почти сразу. Но перед предпринимателем встал вопрос – как придать динамики развитию предприятия. Активная команда «Винсента Вегана» решила штурмовать телевидение. И тут у них тоже всё получилось: участие в кулинарных шоу и программах о стартапах значительно повысили известность компании.

«С тех пор мы быстро пошли вперед по всем направлениям. На данный момент у нас два фургона, одна стационарная точка и тысячи идей для будущего», — говорит Кристиан. Несмотря на то, что наступивший зимний период наверняка негативно скажется на прибыли, настроение у владельца компании оптимистичное. В это время года Vincent Vegan становится кейтиринговой компанией. Например, доставляет веганскую еду на стадионы во время игр.

Конкуренция

За несколько прошедших лет ситуация на рынке изменилась. Теперь хромированные фургоны «Винсента Вегана» далеко не единственные мобильные киоски, предлагающие еду в различных частях немецких городов. Большое внимание СМИ к этой идее привело к тому, что передвижные закусочные стали очень популярными. В том числе появились у предпринимателя и конкуренты-веганы.

«Конечно, у нас есть преимущество – мы были первыми. Кроме того у нас отличная команда из 14 единомышленников  и работающая концепция», — уверенно заявляет Кристиан.

Но, тем не менее, чтобы удерживать лидирующие позиции, он работает над новыми стратегиями. В частности, по его плану VincentVegan  должен развиться до размеров бренда в своей отрасли. Предприниматель считает, что кроме мобильных точек общепита, воскресных бранчей и кейтеринга, компания должна быть представлена и в розничной торговле. «Мы имеем массу положительных отзывов о наших соусах. Потому мы решили продавать их отдельно через розничные сети», — делится планами предприниматель.

Вывод: быть успешным на рынке Кристиану Куперу помогает сбалансированная модель предприятия — на данный момент она включает три различных вида деятельности. Кроме того, важную роль играют маркетинговое чутьё предпринимателя, гибкая реакция на изменение ситуации, а так же знания в области коммерции и опыт, который он приобрел, работая в банке.

«Оказалось, что моя предыдущая профессия была хорошей подготовкой к тому, чем я занимаюсь сейчас. Только теперь я смог это по достоинству оценить», — говорит он в одном из интервью.


В Беларуси, как и во все мире, растет число вегетарианцев и веганов, а «кормить» их пока берутся не многие. Поэтому подобная идея могла бы быть интересной и у нас. Но даже если вы работаете с другими продуктами, ничего не мешает вам воспользоваться методами и приемами «Винсента Вегана»: белорусы активно пользуются соцсетями, у нас появились телепрограммы, где предприниматели могут рассказать о своих идеях, получить помощь профессионалов (а если повезет — то и симпатии зрителей), печатные и интернет-СМИ также охотно рассказывают о новых интересных стартапах. Учитесь пользоваться всем этим арсеналом с максимальной отдачей.

Татьяна Пархоменко, delo.by

При подготовке материала использована информация с сайта компании Vincent Vegan, из социальных сетей и немецких СМИ.

Другие деловые идеи по теме:

Онлайн-магазин овощных супов

Мороженое с конвейера

Равиоли по собственному рецепту

Полезный фаст-фуд

«Кулинарные отбросы» — хит продаж

Какао для взрослых

Как и какой уличный фастфуд можно открыть

 

Перед тем, как начнем

Сфера уличного фаст-фуда состоит из множества направлений. Охватить все в одной передвижной точке, впрочем, как и в стационарной, невозможно. Именно поэтому организацию бизнеса необходимо начать с выбора концепции. Список специализаций обширен. Самые востребованные:

  1. пицца;
  2. куры-гриль;
  3. хот-доги;
  4. шаурма;
  5. горячие бутерброды, сэндвичи;
  6. горячий запеченный картофель или приготовленный во фритюре;
  7. блины;
  8. пончики;
  9. пирожки;
  10. салаты;
  11. сахарная вата;
  12. попкорн.

Выбирая направление, следует базироваться на нескольких факторах. Кулинарное образование и опыт работы по определенной специализации имеет значение, но не является самым важным. Решающее значение имеет спрос в конкретном населенном пункте. Возьмем для примера продажу салатов. В мегаполисе, для которого характерен быстрый темп жизни и постоянная спешка, многие перекусывают на ходу и предпочитают покупать готовые салаты. В небольшом провинциальном городке с неспешным ритмом, сравнительно низкой покупательной способностью и наличием у большинства семей дачи этот вид фаст-фуда не принесет ощутимой прибыли.

Анализируя особенности рынка, стоит учитывать и конкуренцию. Полное отсутствие торговых точек в выбранной вами специализации на определенном участке может говорить о хороших перспективах или послужить сигналом об отсутствии покупательского спроса.

Собрав и проанализировав данные, выбрав концепцию, приступайте к составлению бизнес-плана. Он необходим даже для маленькой торговой точки. Постарайтесь вносить максимально достоверные данные, это поможет выявить потенциально опасные моменты и заранее исправить их.

 

Основные риски

Большинство точек фаст-фуда закрывается из-за типичных ошибок новичка. На первом месте стоит отсутствие четких расчетов, это случается при формальном отношении к составлению бизнес-плана. Надежда на то, что по ходу дела все образуется и решится в зависимости от развития событий, для бизнеса недопустима. Даже при глубоком анализе и усердном просчете возможных рисков возникают непредвиденные ситуации. Но их намного меньше, а предварительная подготовка помогает справиться с трудностями с наименьшими потерями.

На втором месте среди причин неудач – низкое качество сервиса и несоблюдение санитарных норм. Фаст-фуд имеет не очень хорошую репутацию именно из-за безответственности конкретных предпринимателей. Качественные ингредиенты, идеальная чистота и соблюдение технологии приготовления поможет избежать штрафов, а при регулярных нарушениях и полного закрытия. Отзывы покупателей также играют огромную роль. Если сервис их устраивает – они будут рекомендовать вас знакомым и сами станут постоянными клиентами, если же будет иметь место безобразное обслуживание – сарафанное радио разнесет молву о ваших недостатках очень быстро.

Для некоторых направлений характерна определенная зависимость от сезона. Но она не критична, и при правильной организации не будет сильно влиять на рентабельность.

 

Местоположение

Для уличной торговли фаст-фудом выбор однозначен – самые людные места с интенсивным движением. В первую очередь следует рассматривать центральные улицы, остановки общественного транспорта и метро. Достойный пристального внимания участки возле вокзалов, автостанций и аэропортов, больших рынков, офисных центров и учебных заведений.

Если на центральных улицах слишком большая плотность конкурентов, стоит рассмотреть места на оживленных транспортных магистралях в пригороде возле кольцевых дорог, заправок или крупных торговых центров.

Выбирая место для торговли, следует изучить планы городской администрации по застройке, реконструкции и благоустройству определенного района. Возможно, бесперспективный на первый взгляд район вскоре станет весьма прибыльным местом или наоборот, понравившийся вам свободный участок вскоре будет застроен. Также обязательно проанализируйте криминогенную ситуацию в районе – от опасных территорий следует держаться подальше.

 

Оборудование

Выбор и стоимость оборудования зависит от специализации. Предложений на рынке очень много. Производители предлагают полностью укомплектованные передвижные точки. Возможны варианты оформления лизингового договора или аренды оснащенного фургона.

 

Кадры

Как правило, на стартовом этапе нанимаются два продавца, которые работают посменно. В начале деятельности предпринимателю желательно также принять участие в приготовлении блюд и обслуживании покупателей. Это позволит увидеть лично недостатки в организации и объективно протестировать бизнес идею.

Наем персонала можно осуществлять лично или доверить процесс отбора претендентов агентству. Кроме навыков работы с оборудованием и добросовестности важна вежливость и ловкость. Особенность фаст-фуда – быстрое приготовление еды. Если покупателю придется долго ждать или общаться с неприветливым продавцом, он больше никогда не придет в ваше заведение.

Расчет заработной платы желательно составлять из ставки и дополнительного процента от выручки. Такая система стимулирует сотрудников работать над повышением продаж активнее.

Ведение финансовой и налоговой отчетности можно отдать на аутсорсинг. Но если вы решите расширяться и открывать новые точки, следует нанять бухгалтера на полную ставку.

 

Документы и лицензии

Самый оптимальный вариант формы регистрации точки фаст-фуда – ИП. В налоговую службу подаются документы:

  1. Заполненное заявление установленного образца.
  2. Информация о выбранных видах деятельности (ОКВЭД – 55.30; 52.62; 52.63).
  3. Квитанция об уплате государственной пошлины.
  4. Паспорт.
  5. Оригинал и ксерокопия ИНН.
  6. Информация о выбранной системе налогообложения и заявление на внесение вашего предприятия в реестр плательщиков.

Выбор системы налогообложения следует выбирать после тщательного анализа особенностей каждой из них. Для фаст-фуда ЕНВД или ПСН (патентная система налогообложения). Второй вариант имеет различные нюансы в зависимости от региона деятельности, поскольку в предельное значение потенциального дохода ИП устанавливается на местном уровне. Во многих случаях ПСН выгоднее ЕНВД, но очень важно просчитать и сравнить размер налога в обеих системах. Имеет смысл нанять для этой работы специалиста.

После оформления документов в налоговой и регистрации следует приобрести и зарегистрировать кассовый аппарат. Для ИП открытие расчетного счета не обязательно, но если ваша работа связана с большим оборотом, обойтись без него не получится. Для ООО наличие расчетного счета обязательно.

Поскольку передвижная точка фаст-фуда относится к заведениям общественного питания, требования СЭС высокие. Они содержатся в п.16 СанПиН 2.3.6.1079-01. Перед началом организации и в процессе выбора месторасположения следует учитывать хотя бы основные положения:

  1. Если отсутствует доступ к централизованному водоснабжению, необходимо обеспечить бесперебойную доставку воду аналогичного качества.
  2. Готовка блюд и напитков осуществляется с использованием бутылированной воды.
  3. Необходимо наличие туалета для сотрудников в радиусе 100 м от места расположения торговой точки.
  4. Для скоропортящихся продуктов, напитков и мороженого необходим холодильник.
  5. Можно использовать только одноразовую посуду.
  6. Персонал должен иметь санитарные книжки.
  7. Обязательна санитарная обработка по установленным правилам сертифицированными средствами.
  8. Необходимо обеспечить наличие емкостей для сбора отходов и мусора и своевременный вывоз.

У вас должны быть технические условия приготовления блюд, рецептура и сертификаты на все ингредиенты – их предоставляют поставщики.

Оформление аренды участка происходит в местной администрации. Процедура может длиться около 3-х месяцев, поскольку по закону участок должен быть выставлен на тендер и предложен предпринимателю, предложившему наиболее привлекательный проект. В случае аренды участка у частного владельца все проходит намного быстрее и проще.

 

Маркетинг

Для фаст-фуда эффективна только наружная реклама, установленная непосредственно возле точки. Закажите изготовление выносной конструкции (штентер). Также огромное значение имеет оформление передвижного фургона. Разработать брендовое название и логотип следует как можно раньше. Регистрация торговой марки длится долго и требует вложения средств, но если вы планируете работать в дальше и развивать положительный имидж бренда, сделать это необходимо.

Закажите изготовление упаковочных материалов, пакетов, тары с логотипом вашего бренда. Это очень эффективный маркетинговый прием.

 

Рентабельность

Для каждой специализации характерны разные цифры. Но фаст-фуд относится к сферам, для которых характерна высокая рентабельность. Многое зависит от расположения и качества обслуживания.

 

Резюме

Уличный фаст-фуд – очень перспективное направление. В России эта ниша пока не отличается высокой конкуренцией. По мнению экспертов, спрос на фаст-фуд будет расти, и для новичка существует множество возможностей для удачного старта.

Наши клиенты

Кафе быстрого питания на колесах «BURGER and wheels»

Индивидуальный предприниматель Верхушина Юлия Викторовна.

Не кладите яйца в одну корзину!

(Английская пословица)

Покупать еду на улице для хабаровчан привычное дело. И с каждым годом эта сфера общественного питания набирает популярность — людям удобно перекусить что-нибудь «на ходу», и бизнес предлагает массу вариантов. Но некоторые предприниматели идут дальше, а вернее, едут — «передвижной фаст-фуд». Данный формат общепита в России пока не «славится» высокой конкуренцией, зато какое удобство, твои любимые бургеры «путешествуют» по городу и не придется изменять понравившемуся вкусу.


Производство и поставка бетона, аренда спецтехники, и вдруг фаст-фуд —  семья Верхушиных расширяет границы бизнеса. Параллельно с промышленным производством запущено еще и пищевое – прекрасный пример освоения новых рынков.

«Последнее время наблюдается рост популярности фаст-фуда. Сейчас люди так живут – все время торопятся. Даже на собственном примере – мне некогда заезжать в кафе или ресторан пообедать, некогда ждать пока приготовят, так проще — подбежал, перекусил и дальше по своим делам», — рассказывает Альберт Закиров, заместитель директора.

Но кого сейчас привлечешь очередной точкой быстрого питания, нужна была свежая идея, «фишка».

«Мы не первопроходцы, просто подхватили идею предпринимателей, которые уже занимаются подобным бизнесом в России. Мы позиционируем себя как «кухня на колесах» — изначально понимали, что отрывать стационарную бургерную нет смысла, конкуренция слишком высокая. А вот чего-то подобного я в Хабаровске не встречал», -добавляет Альберт Закиров.

Кухня оборудована по всем стандартам – сделана из специальной нержавеющей пищевой стали, а в салоне есть все необходимое для хранения, разогрева и приготовления продукции.


«Оборудование мы заказывали за границей, сам фургон изготавливали в Москве у проверенных производителей. Что же касается гастрономической составляющей, то над меню трудились столичные специалисты. И продукты будут поставляться из европейской части страны, к слову сказать, брендированная упаковка тоже. Даже несмотря на транспортные расходы, так выходит дешевле, и качество нас больше устроило», — отметил Альберт Закиров.

Микрозаем Фонда поддержки потребовался именно на покупку продуктов, так как доставка занимает около 2-3 недель, нужно было позаботиться о запасе заранее, чтобы не остаться без сырья.

Чаще всего фургон можно встретить в парках и зонах отдыха Хабаровска, а в перспективе предприниматель планирует занять еще одну нишу —  это площадки возле ВУЗов дальневосточной столицы. Студенты традиционно любят быстрый перекус. И в этом случае высока вероятность расширения – покупка еще одного фургона.

 

маленький мобильный фаст-фуд. Оборудование для уличной торговли

Пожалуй, тележки и лотки – самые древние приспособления для торговли «быстрой» едой, которые существуют столько же, сколько сами города. Современное оборудование для уличной торговли, или передвижные прилавки, могут быть как самостоятельным небольшим бизнесом, так и способом получения дополнительной прибыли для уже работающего предприятия в области общественного питания. Мобильные продажи с передвижного прилавка и у нас, и на Западе осуществляются одинаково: это либо постоянно действующая точка с разрешением на торговлю в определенном месте, либо прилавки, обслуживающие различные мероприятия и массовые гулянья. Самым распространенным фаст-фудом для торговли с оборудования для уличной торговли является хот-дог, хотя подойдет любой продукт, который можно готовить или держать в горячем виде на пару. В США самым горячим хот-договым сезоном являются летние месяцы, а самым хот-договым местом – стадионы. Американские концессионеры со своими тележками борются за доходные места на матчах, и не зря: подсчитано, что время спортивных мероприятий американцы ежегодно съедают 26,3 млн. хот-догов. Хот-дог на матчах такая же типичная для американцев еда, как и попкорн в кинотеатре. В России подобных стереотипов нет, и обращение к передвижным тележкам имеет стихийный характер. Мотивы у клиентов мобильных точек фаст-фуда таковы: «решил быстро поесть» — 61%, «был голодным, увидел» — 25%, прочие соображения – 14%.

К устройству оборудованию для уличной торговли научно-технический прогресс за последние полтора столетия добавил мало нового. Тележки для фаст-фуда обычно оборудуются паровыми баками, между которыми размещено несколько поддонов для продукции. Баки нагреваются либо с помощью электричества, либо от газовой горелки. Более дорогие модели оборудованы баком с горячей водой для чая или кофе, который способен поддерживать содержимое в охлажденном состоянии, теряя лишь 1 градус за пять часов даже в самый жаркий день, при условии, что его не открывают. При торговле хот-догами один поддон используется для сосисок, другой, с меньшим числом отверстий для доступа пара, — для булочек.

С удовлетворением можно отметить, что оборудование для уличной торговли – та область, в которой отечественный производитель чувствует себя настолько вольготно, что у зарубежных компаний не остается ни единого шанса. Большая часть прилавков в России произведена компанией «СИКОМ», которая за десятилетие разработала десятки модификаций под общим названием «Север» для фаст-фудовского бизнеса любой направленности. При выборе тележки главное – определиться с будущим ассортиментом.

Российский лоточный фаст-фуд обычно «играет» в самом нижнем ценовом сегменте. При этом 100-150 хот-догов в день – реальный объемы продаж для точки на бойком месте, и по крайней мере, 30 % прибыли делается не на «профильном» товаре, а на сопутствующем: напитках, жевательной резинке и т.д. «Вы продаете неплохой товар за небольшие деньги и можете вручить его покупателю в течение нескольких секунд. Бессмысленно предлагать прохожим Лучший Хот-Дог в Мире, если он стоит на 10 центов дороже, чем у вашего конкурента за углом, — соблазняться немногие. Ваше оружие – обычное качество и быстрое производство!» — гласит наставление, которое публикует для своих партнеров компания Ve Services, выпускающая в США тележки и прочее оборудование для уличной торговли. Своеобразное кредо любого владельца передвижного прилавка.

*- Полный текст статьи и другие материалы Вы можете найти в книге «Фаст-фуд: рестораны быстрого обслуживания», автор: Дмитрий Денисов, издательство: «Ресторанные ведомости», год издания: 2003 г.

Другие статьи

Фастфуд — самый быстрый, дешевый и простой старт для бизнеса

Заведения общественного питания могут быть очень разнообразными по своему профилю — и какие-то из них пользуются большей популярностью у клиентов, а какие-то — меньшей. Безусловно, абсолютным лидером в этой сфере можно назвать фастфуд — именно с одной или даже нескольких точек быстрого питания проще и удобнее всего начинать новичку в сфере HoReCa.

Компания КЛЕН специализируется на проектировании, дизайн-разработке и оснащении не только ресторанов и кафе, но и небольших точек общепита. За время работы компанией было реализовано с нуля несколько десятков фастфуд-проектов — и поэтому ее специалисты могут подробно рассказать об основных правилах, позволяющих добиться максимального успеха в сфере быстрого питания.

Почему фастфуд настолько популярен?

Фастфуд удобен прежде всего тем, что несмотря на огромную перенасыщенность рынка точками быстрого питания, такая конкуренция нисколько не мешает развитию новичков. Буквально на одной улице могут быть расположены сразу несколько заведений быстрого питания — и все они при этом смогут похвастаться солидным потоком клиентов и хорошей прибылью, нисколько не притесняя друг друга.

Такое исключительное положение фастфуда обусловлено в первую очередь невероятно высоким спросом на него. Питательная и вкусная пища, приготовления которой нужно дожидаться всего несколько минут — идеальный вариант для проголодавшихся студентов, офисных работников с небольшим обеденным перерывом, для семей с детьми, уставших после долгой прогулки. Перечислять можно долго — но наверное, проще сразу сказать, что каждый человек хоть раз в жизни заходил в ресторан быстрого питания.

Кстати, вторая причина популярности фастфуда — это его экономичность. Поскольку расходы такого заведения на помещение, оборудование и продукты минимальны — то и цены на готовые блюда невысоки и доступны абсолютно всем.

Фастфуд: стационарный или передвижной

Говоря о ресторанах быстрого питания, нельзя не упомянуть и еще одну важную особенность. Фастфуд-точка может быть не только стационарной — но и передвижной. И пожалуй, это самый недорогой и быстрый вариант из всех существующих для первого старта. Фургончик на колесах, торговая палатка, реализующая шаурму, шашлык, блинчики или нечто подобное — именно то, что нужно, если начинающий предприниматель крайне стеснен в начальных средствах.

  • Правда, средний чек в передвижной точке фастфуда будет совсем невелик — но это окупается минимальными стартовыми вложениями, высокими объемами заказов и практически нулевыми затратами на содержание штата. Собственно говоря, штат передвижной фастфуд точки состоит всего из двух человек — это владелец «заведения на колесах», осуществляющий собственно торговлю, и бухгалтер, занимающийся составлением отчетности.
  • Еще одно удобство передвижной точки — то, что если выбранное место окажется не слишком выгодным, Вам не придется искать новое помещение, заново заключать договор аренды и перекладывать с нуля все коммуникации. Достаточно будет просто подыскать другую точку для своего фургона, получить разрешение на установку «фастфуд-транспорта» — и переезжать на новое место вместе со своим мини-рестораном, чтобы мгновенно приступить к работе.

Однако, выбирая между передвижным и стационарным фастфуд-заведением, в то же время не забывайте, что даже самый небольшой стационарный ресторан быстрого питания все равно может рассчитывать на чуть более высокий чек. Кроме того, стационарные точки пользуются большим доверием у клиентов — даже несмотря на то, что еда в передвижном фургоне готовится у клиента на глазах, в глубине души многие продолжают сомневаться в ее качестве.

Как нужно располагать точку быстрого питания?

Главное отличие стационарной точки фастфуда от других заведений общественного питания — то, что такой ресторан обязательно должен находиться буквально в шаговой доступности от клиента. К этому располагает сам его формат — «быстрое питание» означает, кто посетитель заскакивает в заведение буквально на бегу, в течение нескольких минут получает свой заказ, утоляет голод и отправляется дальше по своим делам.

  • Поэтому заведение быстрого питания ни в коем случае не может себе позволить «прятаться» где-то во дворах, в укромных переулках — что говорить, даже расположение в «непроходной» части торгового центра уже лишит точку фастфуда части потенциальных клиентов.
  • Фастфуд должен буквально выскакивать на пути клиента — стоять на выходе из метро, возле авто- и железнодорожных вокзалов, транспортных остановок, парковок, учебных заведений, бизнес-центров. Иными словами — быть там, где людской поток максимально широк и неиссякаем.

Если Вы собираетесь открыть точку фастфуда, нужно учитывать и то, что здесь менее строги требования к размерам помещения. Ресторан быстрого питания может быть как довольно просторным, так и совсем небольшим — и для первого выхода на рынок наиболее удобен именно такой, компактный, формат. Даже заведение, рассчитанное всего на несколько столиков, быстро станет популярным и обеспечит уровень стабильной выручки, необходимый для расширения дела и выхода на следующий уровень.

Кстати, и ремонт в помещении для ресторана быстрого питания понадобится минимальный. Во-первых, Вам не придется покупать много оборудования, особенно если Вы реализуете меню какой-то одной направленности — к примеру, предлагаете шашлык или шаурму. А во-вторых, для ресторанов фастфуда совсем нестроги и требования в отношении дизайна — но этот вопрос мы рассмотрим подробнее чуть ниже.

Однако минимальные переделки для стационарной точки все равно потребуются. Понадобится также и зарегистрировать свое дело. В случае с фастфудом, особенно если речь идет о маленькой точке, пусть даже и стационарной, рекомендуется выбирать ИП — здесь проще система налогообложения, а штрафы минимальны.

Но конечно, собирать документы все равно придется в полном объеме — в частности, получать справки от пожарных, от Роспотребнадзора, от санэпидемстанции и налоговых служб.

Минимальное оборудование

Оборудование, которое потребуется для заведения быстрого питания, минимально. Как правило, точки фастфуда специализируются на одной или нескольких схожих позициях — к примеру, предлагают шашлык и шаурму, пиццу или гамбургеры. Это связано, во-первых, с небольшими размерами кухни, куда попросту невозможно втиснуть слишком большого разнообразия техники. А во-вторых, заказы посетителей должны выполняться максимально быстро и плотно — поэтому ставить на приготовление сразу четыре похожих заказа разумнее, чем пытаться одновременно успеть приготовить несколько разных позиций.

Таким образом, если брать для примера шашлычную, то главным кухонным оборудованием станет именно шашлычница — а еще холодильник для хранения заготовок и кухонные приборы для разделки мяса. Понадобится также установить хорошую вытяжку и, разумеется, мойку — но на этом список, фактически, исчерпывается.

Дизайн точки фастфуда — простота допустима

И напоследок необходимо сказать несколько слов о дизайне стационарной фастфуд-точки. Как уже было обозначено, в таком заведении не принято проводить много времени и любоваться эстетическими изысками любовно проработанного дизайна. В ресторан быстрого питания клиенты заходят целенаправленно, чтобы поесть — и быстро сменяют друг друга.

Поэтому в интерьере точки фастфуда допустимо использовать качественный прочный пластик, недорогое дерево, простые геометрические формы столов и стульев — то есть, практичную и недорогую мебель. Что касается цветового оформления заведения, то требования так же просты — главное, чтобы клиент уходил от Вас с приподнятым настроением. А это означает, что помимо вкусной и питательной пищи, ему нужно предложить приятные цветовые решения — предпочительнее всего будут светлые или яркие краски.

Конечно, перед фастфуд-точкой стоит та же задача, что и перед другими ресторанами — она должна запоминаться клиенту и быть узнаваемой. Однако в данном случае это достигается не за счет сложного дизайна, а при помощи броского логотипа и яркого названия.

Передвижной фаст фуд места

Торговые легковые прицепы это специальный раздел современной гастрономии. Преимущества весьма очевидны: в связи с тем, что прицеп оборудован мотором, Вы можете его передвигать в любое удобное для Вас место. Такой вид торговли популярен во всём мире и набирает свои обороты с каждым годом. Если Вы находитесь в поиске автолавки для выездной торговли, то считайте, что Вы её нашли.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Почему закрываются фаст фуды: бургерные, закусочные, шаурма и другие

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Как открыть свой киоск или ларек на колесах и сколько это стоит

Изготовление и продажа автолавок с торговыми фургонами «Купава» Автолавка схожие термины: передвижной магазин , магазин на колесах , автокафе , торговый автофургон — транспортное средство, состоящее из двух основных составляющих — торгового фургона и мобильной платформы.

Торговый фургон представляет собой герметичный кузов, в одну из стенок которого монтируется экспозиционная витрина для выкладки и выдачи продукции. Торговый фургон комплектуется всем необходимым для ведения успешной торговли.

Как правило, это торговое оборудование гриль для кур, гриль для шаурмы, блинницы, фритюрницы, аппараты для чая и кофе, пончиковые аппараты , холодильное оборудование холодильные шкафы, холодильные витрины, морозильные лари , электрооборудование светотехника, генераторы, щит автоматики со счетчиком, розетки , а также различная мебель, системы водоснабжения, отопления и вентиляции.

В основе торговых фургонов » Купава » лежит легкая бескаркасная конструкция из легких и прочных трёхслойных сэндвич-панелей с внешней облицовкой из алюминия.

Автолавка из сэндвич-панелей обладает непревзойденными теплоизоляционными характеристиками, схожими с изотермическими фургонами , малым весом, высокой прочностью и долговечностью, что позволит выгодно её продать на вторичном рынке торговой автомобильной техники в случае изменения Ваших планов.

Мобильная платформа — это шасси, на которое и установлен торговый фургон. В качестве мобильной платформы для торговых фургонов используются шасси как отечественных, так и мировых производителей коммерческой техники. Как правило, с борта автолавок ведется торговля следующими продуктами питания: книги, цветы, хлебобулочные и кондитерские изделия, овощи и фрукты, рыбная, мясная и молочная продукция, фаст-фуд куры-гриль , гамбургеры, шаурма , хот-доги, горячие напитки и выпечка.

Автолавки, предлагающие продукцию быстрого питания, также называются схожим термином » автокафе «. Но помимо розничной торговли продукцией, приведенной выше, торговый фургон автолавки отлично подходит для предоставления широкого спектра услуг.

Например, ремонт обуви, банковские услуги, услуги по страхованию, выездной шиномонтаж и т. Автолавки, также как и торговые прицепы с каждым годом набирают всё большую популярность, особенно в сфере малого предпринимательства.

Сегодня их можно встретить на оживленных улицах и перекрестках, в многолюдных местах вблизи станций метро, на массовых праздничных мероприятиях, ярмарках. Автолавки незаменимы для выездной торговли в отдаленных населенных пунктах, где строительство стационарных магазинов и торговых киосков зачастую является нерентабельным.

Популярность и большой потенциал автолавок и торговых прицепов объясняется их конкурентными преимуществами по сравнению с другими способами торговли:. Усиление конкуренции, низкий спрос на продукцию или просто неудачный выбор места для торговли может поставить под угрозу деятельность стационарного магазина.

Автолавка для выездной торговли обладает мобильностью, ей не нужен буксир для перемещения на более » прибыльное » место. Поэтому переезд с менее привлекательной торговой точки на более выгодную будет лёгким и с наименьшими вложениями средств и времени.

Если Вы в раздумьях строить ли торговый павильон или торговый киоск , то передвижной магазин будет верным решением для оценки и анализа спроса на предлагаемые Вами товары и услуги перед возведением стационарных магазинов.

Стационарные торговые объекты зачастую не имеют допуск для ведения торговли, к примеру, в исторически охраняемых зонах. Автолавкам и торговым прицепам в силу своих уникальных особенностей разрешено заниматься выездной торговлей там, где нельзя обычным магазинам.

Торговля в наиболее привлекательных местах. Предлагать товары и услуги, находящиеся ближе всего к покупателю и в самых многолюдных местах — один из лучших методов эффективной торговли. Автолавка также как и торговый прицеп обычно располагаются ближе всего к людским потокам, чем стационарные магазины.

Для сбережения драгоценного времени и сил, а также в силу своей ленивой натуры покупатель приобретет необходимую продукцию и перекусит там, где ему ближе всего при прочих равных условиях. Низкий объем капиталовложений. Купить автолавку для малого бизнеса не составляет большого труда.

Это относительно недорогое приобретение по сравнению со стационарными магазинами. Обладая высокой рентабельностью, передвижной магазин быстро окупается и к тому же не требует значительных затрат, поэтому к такому решению часто прибегают начинающие предприниматели.

Автолавка не требует подключения к водоснабжению, канализации, отоплению и другим коммуникациям. Это позволяет сэкономить, прежде всего, время, а также средства владельца.

Автолавки нашего производства удостоены высоких наград на международных выставках, получают отличные отзывы и одобрены многими известными организациями. Компания «Мир Купавы» поможет Вам подобрать оптимальный вариант, изготовить автолавку с учетом Ваших пожеланий и предложений, разработать новые решения, рекламное оформление, фирменный стиль, полностью укомплектовать и установить в торговый фургон «Купава» любое технологическое оборудование.

Передвижной магазин, расположенный в местах наибольшего скопления людей, с оригинальным красочным оформлением весьма привлекателен и заметен для покупателей. Такая торговая точка — эффективный инструмент увеличения объема Ваших продаж и, в конечном итоге, прибыли.

В разделе » Готовый бизнес » доступны примеры рекламного оформления автолавок и торговых прицепов. В продаже улучшенная версия прицепа-автокафе в американском стиле Мы рады вам представить улучшенную версию американского классического торгового прицепа.

Модернизированная версия «Американо» по сравнению с В наличии. Цена договорная. Торговые киоски, павильоны и ларьки. Стратегии развития торговли в Российской Федерации Автолавка МАЗ.

Автолавка Форд. Автолавка BAW-Tonik. Автолавки Ивеко. Автолавка Фиат. Автолавка Hyundai. Фургоны для торговли Renault. Автолавка ЗИЛ. Автолавка Peugeot. Автолавка TATA. Мобильные кофейни. Популярность и большой потенциал автолавок и торговых прицепов объясняется их конкурентными преимуществами по сравнению с другими способами торговли: 1.

Популярная продукция. Передвижной магазин для торговли фаст-фудом. Торговый прицеп «Купава». Автолавка Фиат Дукато. Торговый тонар «Купава» Прицеп для торговли «Купава» Торговый тонар «Крошка-картошка». Передвижной магазин «Купава» Торговый прицеп «Царь-бургер».

Выездная торговля горячей кукурузой. Выездная торговля мясными изделиями. Новые поступления. Прицеп-автокафе «Американо». Автолавка Газель Next. Кофейня на колесах. Автолавка для торговли хот-догами. Фургон для торговли Iveco.

Прицеп для лесников. Передвижной офис. Автолавка Форд Транзит. Прицеп для продажи хлебобулочных изделий. Мобильная кофейня BAW-Tonik.

Торговый прицеп «Купава» Жилой прицеп ПЖ Дополнительное оборудование. Гриль для кур МК Чебуречница ЭФНЧ. Печь конвекционная. Гриль для кур 12 шт. Гриль карусельный МP Витрина холодильная ВСД, Гриль прижимной Panini Starfood. Газовый гриль «Шаурма 2Г».

Пончиковый аппарат Гольфстрим Фритюрница ЭФ-6H. Аппарат для приготовления чая или кофе. Витрина тепловая МК 4.

Как открыть стрит фуд на колесах

Содержание статьи: Особенности бизнеса Формат торговли Документы Выбор места Ассортимент Оборудование Персонал Продвижение Инвестиции Доходы и рентабельность Заключение В городе любых размеров обязательно присутствует хотя бы один киоск с пирожками, чебуреками, шаурмой или иным блюдом быстрого питания. Действительно, фаст фуд считается преимущественно пищей горожан — пусть даже и относительно вредной, но тем не менее вкусной и сытной. Кроме того, различные гамбургеры и хот-доги стоят недорого и готовятся в считаные минуты, а потому клиенты охотно покупают их при каждом удобном случае. Поскольку вопрос о том, как открыть фаст фуд с нуля, интересует многих начинающих предпринимателей, в крупных населенных пунктах быстро развивается сегмент кафе, ларьков и даже передвижных закусочных. Однако даже в условиях активной конкурентной борьбы создать успешный бизнес в этой области вполне возможно — достаточно найти концепцию, отличающую новое заведение общественного питания от остальных: например, меню национальной кухни, особое блюдо или необычный формат обслуживания.

Бельгийские, гофрированные, льежские — эти вафли называются по разному, но попробовав их хоть раз, многие станут постоянными покупателями вашей точки. Этот вид фаст-фуда отличается высокой рентабельностью и станет отличным бизнесом для новичка.

Покупать еду на улице для наших соотечественников не в новинку. Сегодня эта сфера общественного питания приобретает новую популярность. Людям удобно по пути на работу или даже домой прихватить с собой что-нибудь перекусить. Фаст фуд на колесах — это торговая точка, позволяет сделать жизнь людей легче и вкуснее. Владелец, имея такой фургон, может неплохо на этом заработать.

Фаст-фуд на колесах как бизнес

Если грамотно построить данный бизнес и продавать товары, пользующиеся повышенным спросом, например, продукты питания, то уже через полгода можно окупить вложение денег в ларек. Больших денежных вложений в то, чтобы открыть предприятие, не требуется. Их можно использовать для старта, если нет значительных сбережений для открытия бизнеса. Чтобы открыть свой торговый киоск, нужно подготовить необходимые документы, выбрать место, закупить оборудование. При старте рекомендуется следовать некоторым правилам:. Перед тем как открыть свой торговый киоск, необходимо зарегистрироваться в соответствующих органах как субъект индивидуальной предпринимательской деятельности. Делается это для того, чтобы можно было пользоваться упрощенной системой налогообложения. После получения свидетельства о регистрации ИП нужно обратиться в местные органы самоуправления и получить разрешение на установку торговой точки. Аналогичное разрешение требуется от архитектурного управления города. Придется получить бумаги от Росстата и Пенсионного фонда.

Киоски в Челябинске

С наступлением лета количество уличных ларьков с разнообразной пищей возрастает. Прогуливаясь на улице, можно купить блюда практически любой кухни мира: от экзотической мексиканской до классической русской. Пирожки, гамбургеры, чебуреки, пиццы и многое другое — все это становится неотъемлемой частью пикников или обеденных перерывов на свежем воздухе. Фаст-фуд на колесах — это прибыльный вид бизнеса, особенно в летнее время. Он относительно недорогой в плане инвестиционных затрат, при этом мобильность торговой точки делает его гибким перед возможным отсутствием торговли.

Это идеальное решение для тех, кто только начинает свой путь в бизнесе. Это направление в предпринимательской деятельности пока еще не получило большую популярность, поэтому есть реальный шанс стать успешным пионером в этом направлении.

Изготовление и продажа автолавок с торговыми фургонами «Купава» Автолавка схожие термины: передвижной магазин , магазин на колесах , автокафе , торговый автофургон — транспортное средство, состоящее из двух основных составляющих — торгового фургона и мобильной платформы. Торговый фургон представляет собой герметичный кузов, в одну из стенок которого монтируется экспозиционная витрина для выкладки и выдачи продукции. Торговый фургон комплектуется всем необходимым для ведения успешной торговли. Как правило, это торговое оборудование гриль для кур, гриль для шаурмы, блинницы, фритюрницы, аппараты для чая и кофе, пончиковые аппараты , холодильное оборудование холодильные шкафы, холодильные витрины, морозильные лари , электрооборудование светотехника, генераторы, щит автоматики со счетчиком, розетки , а также различная мебель, системы водоснабжения, отопления и вентиляции.

Чем можно торговать в ларьке. Как открыть ларек на колесах

Автор: BistroInfo. Категории: Свой Бизнес. Открытие бизнеса это всегда ответственный шаг и человек боится принять не правильное решение.

Отзывов о юристах за 24 часа. Документы для открытия фаст фуда Краткое содержание: Какие нужны документы для открытия фаст фуда. Какие нужны документы для открытия фаст фуда Советы юристов: 1. Какие нужны документы для открытия фаст фуда. Орлов Виталий Владимирович. Единая Бесплатная Помощь Юристов.

Изготовление и продажа автолавок с торговыми фургонами Купава

Следует прислушаться к словам Шарля де Голля: Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов. Но с помощью этого бизнеса, можно довольно много заработать и обеспечить себя в будущем на годы вперед. Услуги фаст фуда востребованы среди тех людей, у которых нет времени на полноценное питание. Это могут быть те люди, которые вечно спешат и не имеют возможности готовить и обедать дома: учащиеся в школах, университетах, работники различных организаций. Данная статья разработана специально для лиц, которые будут организовывать свое дело этой сфере. И так ознакомимся с бизнес-планом фаст фуда. На улице можно увидеть бессчетное количество различных заведений с быстрой едой. Ведь именно эти заведения позволяют максимально окупить затраты и добиться хорошей прибыли.

Как составить бизнес план фаст фуда? Закусочные фаст фуд очень популярны из-за быстроты приготовления, отличных вкусовых качеств блюд и демократичной цены. В современном мире, где все куда-то бегут и.

Направление фаст-фуда очень прибыльно. Это уже успели оценить сотни предпринимателей, в том числе — новичков. Но чтобы не вкладывать на старте крупных инвестиций, можно выбрать немного другую сферу — передвижной фаст-фуд. Фаст фуд на колесах как бизнес считается высокорентабельным — вложения при стабильно высоком спросе на предлагаемые блюда могут окупиться уже через полгода. Мобильный фастфуд с трудом можно назвать полноценным заведением общественного питания.

7 идей уличного фастфуда: что из еды продавать

Следует прислушаться к словам Шарля де Голля: Всегда выбирайте самый трудный путь — на нем вы не встретите конкурентов. Но с помощью этого бизнеса, можно довольно много заработать и обеспечить себя в будущем на годы вперед. Услуги фаст фуда востребованы среди тех людей, у которых нет времени на полноценное питание.

Бизнес-идея: бизнес на колесах – от фаст-фуда до салона красоты

За тот период, что в России представлены заведения быстрого питания, своей актуальности они не потеряли. Даже наоборот — кафешки, где можно наскоро перекусить, пользуются все большей популярностью. Это открывает для предпринимателей большие перспективы в плане получения прибыли.

Как открыть собственное дело? Каких ошибок не допускать?

Передвижные точки фаст-фуда — перспективное направление и лучший вариант для новичка. Направление отличается незначительным порогом вхождения, простотой ведения бизнеса и высокой рентабельностью. Сфера уличного фаст-фуда состоит из множества направлений. Охватить все в одной передвижной точке, впрочем, как и в стационарной, невозможно.

Бизнес план фаст фуда: пошаговые действия

Уличный фастфуд служит удовлетворению одной из важнейших потребностей человека. Этот бизнес хорошо идет даже в период экономического кризиса. Что лучше продавать и как правильно оформить точку? Она может быть передвижной или стационарной, но в любом случае потребует небольших вложений, отличается высокой рентабельностью. В этой сфере великое множество направлений, и даже не надейтесь охватить все и сразу. Не стоит надеяться, что достаточно наличия кулинарного образования и опыта работы в выбранной специализации, чтобы начатое дело имело успех. Оказывается, придется принять во внимание и другие факторы:.

Как и какой уличный фастфуд можно открыть

Многие предприниматели уже доказали на практике, что фаст-фуд является высокодоходным видом бизнеса. Это относится как к стационарным пунктам быстрого питания, так и к мобильным. Несмотря на меньший денежный оборот отдельно взятого фаст-фуда на колесах, его доходность в процентном выражении может не только не уступать, но даже и превосходить аналогичный показатель торговой точки, привязанной к местности.

10 вопросов про мобильный фаст-фуд в #Челябинск`e, или как делается бургер на обочине.

Вообще, я не любитель фаст-фуда. И по вкусовым, и по морально-этическим соображениям. Хотя, надо отметить, что некоторые сэндвичи в Сабвее мне очень нравятся, и я иногда заглядываю в Мак, в основном, за кофе.

Но есть у нас в Че один проект, который вызывал у меня неподдельный интерес. Суть его в том, что по городу колесит черный автомобиль, который скромно именует себя «Авто Бургер» и продает всем желающим разного рода Бургеры. Ну как Мак, только на колесах. Я не мог удержаться от желания разузнать про суть этого бизнеса подробней, связался с одним из его владельцев Кириллом и напросился на экскурсию. Кирилл согласился, и в один из дней мы исследовали этот, несомненно малый, но почти уникальный бизнес продукт. Карбургер.

Этот репортаж будет в формате вопрос-ответ. Я задаю вопросы, Кирилл – отвечает. Иногда я вставляю свои умозаключения и выделяю такой текст вот таким курсивом.

Откуда идея?

Про этот бизнес я узнал в 2012 году, проезжая  мимо,  увидел черный киоск. Возник вопрос, что за чудак поставил киоск в таком  непроходном месте.  Как-то, гуляя, я проходил мимо него и чуть не потерял дар речи от того, что киоск оказался машиной.

Рядом был владелец, у которого я купил бургер. Он сказал, что  может работать на любом мероприятии,  в любом месте, там, где есть трафик. В голове стали скапливаться мысли и образы, рисующие миллионные прибыли. Технология показалась уникальной.

Мы стали общаться и оказалось, что автомобиль собран вручную. Занимается этим человек в Челябинске. Он взял за базу китайскую «Газель», нафаршировал ее всем необходимым для приготовления бургеров, снабдил  ее прицепом с дизель-генератором и сам встал за прилавок. Его цель – продавать машины. Мне хотелось – продавать бургеры. И я начал искать инвесторов, желающих вложить деньги в эту штуковину.

Имея знакомство с владельцами некоторых заведений быстрого питания в Че, несложно было выяснить ситуацию с тем, насколько легко можно поставить некапитальный киоск с быстрым питанием. Оказалось – почти невозможно.

А это автомобиль. Полностью автономный и технологически имеющий всю цепочку приготовления полноценного бургера, начиная от холодильников и морозильников для хранения сырья, заканчивая грилем для жарки котлет. Продукт именно готовится в автомобиле, а не доготавливается или разогревается.

Но это ты увидел чужой «Карбургер», как он стал «твоим»?

С этим проектом я участвовал в реалити-шоу «Просто бизнес». Владелец автомобиля предоставил мне его для участия с целью поиска инвестора, и я хотел доказать, что как бизнес – это интересно.

С шоу я вылетел быстро, но инвестор нашелся, и дальше надо было доказать на практике, что выгода там действительно есть.

Многие, к кому я обращался за поддержкой, крутили у виска – «Как ты будешь конкурировать с Маком, с Сабвеем?». Некоторым приходилось объяснять, что это, пусть и схожий продукт, но ориентация на совершенно разные целевые аудитории. И если в Мак голодный гость идет сознательно, то Карбургер приезжает туда, где голодные гости решают другие вопросы. Карбургер – это гора, которая идет к Магомету, а Мак – это гора, к которой идет Магомет. Разница очевидна.

В августе 13 года мы зашли в тестирование. Заплатили стартовый взнос, нам открыли рецептуры, поставщиков и дали доступ к автомобилю. Несколько недель мы полностью сами работали в нем, осмысливали выручки, сложности, задачи и тонкие моменты. Вывод – надо брать.
Мы убедили инвестора, и вложения были сделаны. Автомобиль стал нашей собственностью, а его обслуживание – расходами.

Сколько человек обеспечивает бизнесу поддержку?

Мы работаем вдвоем. Я и партнер. Каждое утро сами готовим его к работе, следим за технической исправностью, заправляем, моем, заказываем ингредиенты. После смены чистим, готовим к следующей смене. По-очереди. Реже вдвоем. Персонал пока нанимать рано, мы однозначно не вышли на те мощности, которые позволят нам нанять продавцов и заняться следующим карбургером.

Сколько сейчас видов бургеров?

Сейчас 13 рецептур бургеров. Еще мы придумали 5. В придумывании мне помогала технолог из одной международной компании. В бургере на вкус влияет последовательность выкладки ингредиентов и очень важную роль играют соусы. Раньше я думал, что это просто – разложил скопом как-то все, что нужно, и ок. На самом деле нет.

Зачастую те, кто пробовал первый раз наш продукт, остаются с нами. Потому что качественно и вкусно. Конечно – это не борщ, который варит хозяйка с 15 летним стажем борщеварения, но это весьма неплохой фаст-фуд и то, что многие из наших покупателей заезжают за завтраком/обедом/ужином  ежедневно, это подтверждает.

Здесь вмешаюсь я своими рассуждениями. Когда я, будучи на объекте, сделал чекин в foursquare,  то оказалось, что действительно в городе люди знают эти бутерброды и оценивают их весьма положительно. Отзывы в fsq, как известно, не врут)

Что из себя представляет бургер?

Бургер состоит из котлеты, овощей, соусов, булки. Важнее всего – соусная база. И, например, Мак свою соусную базу держит в строгом секрете. Их содержимое недоступно.  Каждый бутерик требует своего, особенного соуса. У нас примерно такая же ситуация. Овощи используем местные, соусы держим в секрете, а булки и котлеты у нас импортные. Приходят замороженными и готовятся непосредственно после заказа.

Среди 13 рецептур какого-то лидера нет. Спрос распределен, и выделить какого-то лидера сложно.  Есть маленькие, средние или большие, есть менее острые и поострее. Зачастую мы рассказываем человеку, что это вообще такое и, задавая вопросы, делаем предложение попробовать «вот этот» или «вон тот».

Что из себя представляет кухня?

Кухня полноценная. Есть печь для поджарки булок и гриль для приготовления котлет. Овощи хранятся в охлаждаемых емкостях. Для хлеба и котлет отдельные морозильники для хранения и отдельные холодильники для предварительной разморозки. Есть рукомойник, шкаф для одежды. То есть с точки зрения требований к кухне и работе с пищей все ок.

Что самое важное в этом бизнесе? Качество бутербродов?

Принципиальное условие для этого бизнеса – это место. Как и для любого другого.  То, где и как ты встанешь – это супер-мега-архи важно и плюс, в данном случае в том, что это место может меняться в течение дня, надо только осмыслить принципы подбора локаций для этого бизнеса.

Мы постоянно ищем новые места, несколько раз я пробовал вставать к ЮУрГУ (это челябинский университет). Там нам сказали почти прямым текстом, мол, про вас знаем, понимаем, что у нас на территории с едой не особо, но не пустим. Ибо нефиг. Мы пробовали, патруль ДПС возникает мгновенно. Поэтому приходится крутиться.

То место, где вы стоите сейчас, оно не выглядит проходимым. Почему здесь?

Это место «прикормлено», здесь мощнейший автомобильный траффик, и многие клиенты у нас приезжают на автомобилях. Тут также много пешеходов, здесь много офисов и магазинов. В принципе, здесь для нас точка, в которой мы можем зарабатывать, так сказать, базовая локация, но мы частенько делаем вылазки на различные мероприятия и пробуем новые места.

А еще есть погода. Она не играет нам на руку. Как только температура опускается ниже 27 градусов, все: можно не выезжать. Люди не будут ждать бургер, пока мы его приготовим, а три минуты нам нужно. Поэтому погода не всегда нам на руку.

С кого скопирована идея? Есть в России аналоги?

Аналогов в России почти нет, только в Англии, Германии, США. Причем если в Англии и Германии это такие же небольшие машинки, то в США это огромные грузовики, в которых работает иногда по 4 человека. Но отсутствие аналогов в РФ удивляет.

Максимально, что приближено к этому бизнесу в России – это мобильные кофейни. Причина видится в том, что технически обслуживание бургерной машины сложнее, и вытащить эту идею «в сеть» очень непросто, а предпринимателей, жаждущих с головой окунаться в одну машину – желающих мало.

Аналог видели в Сочи, на базе Мерседеса, но там разогрев, а здесь жарка. Это другое.

С середины февраля на рынке появилась вторая машина, сделанная на новой машинной базе и окрашенная в оранжевый цвет. Машина работает под другой торговой маркой, но ассортимент одинаков. Хотя и без новинок не обошлось, ребята добавили картошку фри и рассчитывают поставить молочные коктейли. Эта машина развернулась в спальном районе на Северо-Западе города.

Что, на твой взгляд, самое «тормозящее» в развитии этого вида бизнеса?

Против этого бизнеса пока играют две вещи: а) неготовность чиновников б) недоверие людей. Причем, на мой взгляд, первый аргумент слабее, чем второй, ведь бизнес автономен и мал. Ну не готов чиновник Пупкин, к примеру, не обращать на него внимание, давайте сменим локацию. А вот с недоверием людей надо что-то делать.

Многие воспринимают фаст-фуд как вредную пищу, наверняка в этом есть резон, но давайте ее правильно осмысливать. Бургер – это не полноценный обед. Это перекус. То, что нужно употреблять, когда есть желание сбить голод, в ожидании полноценного обеда/ужина.

Честно скажу, я не пробовал эти чудеса фаст-гастрономии, но даже мои знакомые, когда я рассказывал об этой встрече, говорили, мол, да, там вполне достойные булки&котлеты. Думаю, что при должном старании на этой теме можно зарабатывать в пределах семейного бизнеса, продавая бургеры из машинки, и сделать неплохую индустрию по продаже таких машин. То есть, по сути, мы с вами тут наблюдаем два челябинских бизнеса: 1) Производство и продажа Карбургеров и 2) бизнес на продаже еды населению.

Мне как-то вот очень приятно, что такие вещи родятся в нашем, казалось бы, суровом и заводском крае. Коллеги молодцы. Респект, как говорится, им и уважуха.

я пишу о челябинских бизнесах, потому что мне это интересно. Подробности и детали проекта здесь. Если вы занимаетесь B2C бизнесом в реальном секторе экономики, любите свое дело и плаваете в нем как рыба в воде. Пишите мне, а я расскажу всем.

Всем весны!

Мобильные приложения быстрого питания с лучшими предложениями и скидками.

Баллы можно потратить на бесплатные пункты меню, и чем больше баллов вы сэкономите, тем больше бесплатных пунктов меню вы разблокируете. Вот что вы можете заработать на каждом уровне:

150 Воснаграждения Уенди ($ 15 потрачено)

  • 4-х частей куриного саморога (лучшее значение)
  • Маленький морозный
  • Маленький кофе

200 $ 20 потрачено)

  • колбаса
    • маленький Fry (лучшая ценность)
    • маленький завтрак картофель

    250 награжденных баллов WENDY ($ 25 потрачено)

    • Маленький Chili (Best Value)
    • Crispy Chired Sandwich

    300 призовых баллов Wendy’s (потрачено 30 долларов США)

    • Jr.Bacon Cheeseburger
    • Двойной стек (Лучшее значение)

    400 Воснародный баллы WENDY ($ 40 потрачено)

    • Детская еда (Лучшее значение)
    • Медовая масло Куриное печенье

    450 Восточные баллы Wendy ($ 45 Испытал)

    • Maple Bacon Creassant
    • Baconator
    • Dave’s Single (Best Value) 5

    500 Уэнди Уенди (потрачено $ 50)

    • Classic или Spicy Chired Sandwich

    600 Воснародный баллов Венди (60 долларов Испытал)

    650 Вознаграждения Уенси ($ 65 потрачено)

    700 баллов Уенди ($ 70 потрачено)

    • свежий изготовленный салат (лучшее значение)
    • Baconator

    сделки и скидки

    В Приложении Wendy есть специальный раздел «Предложения», в котором предлагаются предложения на основе вашей истории покупок.Эти специальные предложения постоянно меняются, но чтобы получить представление о том, чего вы можете ожидать, вот несколько недавних предложений, с которыми мы столкнулись:

    • Бесплатный безалкогольный напиток любого размера при покупке
    • Скидка 2 доллара на любой набор для завтрака
    • Бесплатный маленький Frosty при покупке картофеля фри любого размера
    • Маленький перец чили в подарок при покупке картофеля фри любого размера
    • Скидка 2 доллара на любой набор Premium
    • Бесплатный беконатор при покупке с мобильного телефона

    Другие преимущества

    Приложение Wendy’s предлагает мобильный заказ для самовывоза , доставку или питание в ресторане с помощью Apple Pay или кредитной карты.Доставка Wendy’s доступна не во всех ресторанах и предлагается сторонними компаниями, такими как Grubhub и Seamless, хотя Wendy’s устанавливает свои собственные тарифы на доставку.

    Если вы решите сделать заказ в кассе или в киоске и забудете отсканировать свой код постоянного клиента, вы можете отсканировать чек с помощью приложения Wendy’s в течение 24 часов, чтобы получить свои призовые баллы Wendy’s.

    5 лучших мобильных приложений быстрого питания, рейтинг

    Один из лучших выводов из этой технологической антиутопии, когда мы весь день пялимся в наши телефоны, заключается в том, что добывать фаст-фуд стало проще, чем когда-либо.Хотя в большинстве Соединенных Штатов никогда не было сложно достать фаст-фуд, почти каждая крупная сеть теперь имеет мобильное приложение, которое позволяет тем из нас, у кого есть телефоны, получать еду с минимальной суетой.

    Какие приложения стоят выше остальных? Это сложный вопрос, на который трудно ответить любому авторитету по целому ряду причин. Прежде всего, географическое распределение сделало для меня логистически невозможным тестирование определенных приложений, независимо от того, насколько хорошо они выглядели. Простите Джека из коробки, Whataburger и Соника; проблема не в тебе, а в Нью-Йорке.

    Во-вторых, здесь важен личный вкус. Мне могут нравиться рестораны быстрого питания, которых нет у вас, и я ничего не могу с этим поделать. Но даже с учетом индивидуальных вкусов и географических ограничений существуют бесспорно отличные мобильные приложения быстрого питания. Вот пять из них.

    1. Бургер Кинг

    Поклонись, БК. Кредит: Дэйв Роуленд/Getty Images

    Мобильное приложение Burger King, по моему мнению, является королем мобильного пространства быстрого питания.Это на самом деле заставило меня полюбить еду Burger King еще больше после многих лет размышлений о том, что все пошло не так.

    Это потому, что когда вы открываете приложение, на вас обрушивается волна скидок, настолько же абсурдных по количеству, насколько и по качеству. На момент написания статьи на главном экране приложения BK предлагалось 17 различных предложений. Хотите два чизбургера с беконом, картофель фри и напиток за 4 доллара? Как насчет двух полных порций Whopper за 8,99 долларов?

    Этого достаточно, чтобы я задумался, не обанкротится ли Burger King.Та часть, где вы собираете свои собственные мобильные заказы, тоже совершенно прекрасна, но почти нет причин использовать ее из-за нелепых предложений, которые приложение предлагает каждый день.

    Отличная работа, БК. Мы все очень гордимся тобой.

    2. Тако Белл

    Так много вариантов. Предоставлено: Джошуа Бланшар/Getty Images для Taco Bell

    Должен быть честным: между пунктами со 2 по 5 в этом списке нет большого разрыва в качестве. Burger King возвышается над остальными, но потом это довольно напряженная гонка.

    Taco Bell занимает второе место, потому что мне очень нравится Taco Bell, а мобильное приложение — отличный способ приобрести его. На пути к огромной экономии не так много, но интерфейс четко продуман, поэтому найти именно то, что вы хотите, — простой процесс.

    После того, как вы приняли это решение, приложение Taco Bell предлагает впечатляющее количество настроек для пунктов меню. Если у вас очень специфическая конфигурация Cheesy Gordita Crunch, вы можете не торопиться в приложении, не задерживаясь в очереди в ресторане.

    Предложения скидок в приложении могут быть не впечатляющими, но это компенсируется тем фактом, что Taco Bell по своей природе довольно дешев.

    3. Венди

    Гамбургеры могут быть старомодными, но мобильное приложение — нет. Кредит: Спенсер Платт/Getty Images

    Нет ничего особенного в том, что Wendy’s делает с мобильным заказом — это довольно стандартно, — но он работает и получает результаты.

    Самое главное, я думаю, что Wendy’s готовит неплохой фаст-фуд.Выбрать то, что вы хотите, настроить его по своему вкусу и забрать его в ресторане — все это довольно легко и не требует пояснений.

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: McDonald’s хочет использовать машинное обучение для обслуживания фаст-фуда

    Предложения не такие особенные, как в Burger King, но ограниченный выбор более чем приемлем. Два острых сэндвича с курицей за 10 долларов — это не повод для насмешек.

    4. Домино

    Поздравляем пиццерию. Предоставлено: Джо Рэдл/Getty Images

    Это своего рода награда за жизненные достижения, и опять же, личный вкус может сделать его спорным выбором.Качество пиццы Domino’s вызывает разногласия, особенно в таком месте, как Нью-Йорк.

    Но эта сеть пиццерий уже более десяти лет предлагает онлайн и мобильные заказы. Pizza Tracker был основным продуктом почти столько же времени. Это все еще немного жутко и агрессивно, если вы слишком много думаете об этом, но это значок онлайн-заказа еды!

    Если вам нравится еда, не так много способов ее получить.

    5. Чипотле

    Пропустить линию! Кредит: Гетти Изображений

    Я ни в коем случае не считаю, что еда в Chipotle невероятна, но мобильное приложение делает ее намного лучше.

    Легко точно указать, что вы хотите в своем заказе, и выбрать время получения, и это хорошо. Но самое приятное то, что вы можете пропустить ожидание в очереди, что является большей проблемой в Chipotle, учитывая множество вариантов и то, как они готовят вашу еду, чем в некоторых других сетевых ресторанах.

    Приложение превращает Chipotle из места, которое вы, возможно, захотите избежать во время обеденного перерыва, в вполне приемлемое решение, что является впечатляющим достижением.

    Почетные упоминания

    Как оказалось, большинство приложений быстрого питания имеют примерно одинаковую планку качества.Есть некоторые, которые полностью заслуживают внимания и едва не попали в кадр. Они также заслуживают упоминания:

    Приложение Shake Shack похоже на приложение Chipotle в том смысле, что это важный инструмент для пропуска длинных очередей. Вы также можете отметить вещи, на которые у вас аллергия, в своем профиле, который должен быть стандартным. Честно говоря, он попал бы в список, если бы не тот факт, что Shake Shack до сих пор недоступен в больших частях США.

    У Panera, Potbelly и Panda Express тоже есть, казалось бы, хорошие мобильные приложения, если вам это нравится.

    Иди и заказывай.

    мобильных геймеров и фаст-фуд

    В разгар пандемии несколько ресторанов быстрого обслуживания (QSR) закрылись или сократили свою работу и начали предлагать еду на вынос и доставку. Хотя потребители больше готовят дома и меньше тратят на рестораны, в том числе QSR, рынок QSR быстро восстановился по сравнению с другими ресторанами с непринужденной атмосферой и имеет хорошие возможности для успеха в нашей постпандемической среде, согласно отчету AdColony Mobile Trends in QSR.

    Потребители по-прежнему с осторожностью относятся к густонаселенным общественным местам, а это означает, что доставка еды, готовой еды и бакалейных товаров будет по-прежнему опережать доставку еды в ресторане, несмотря на внедрение вакцин и мер безопасности. Несмотря на это, спрос на еду на вынос на самом деле увеличивается . QSR могут воспользоваться этим явлением сейчас и после пандемии, учитывая их акцент на гигиенических стандартах и ​​то, как они использовали технологии (например, QR-коды, онлайн и мобильные приложения), чтобы сделать доставку и вынос беспрепятственной.

    Согласно опросу Buyer’s Edge Platform, 36% потребителей надеются, что существующие в настоящее время технические решения, такие как бесконтактные заказы и платежи, сохранят свою актуальность и после пандемии. Настроения потребителей изменились и в других отношениях, которые AdColony разбивает на три новых потребительских тренда в QSR. Во-первых, потребители тратят больше. Например, средний размер чека в Starbucks вырос на 25% в середине 2020 года и продолжает расти сегодня. Во-вторых, потребители делают запасы.Компании Dunkin’ Donuts, Baskin-Robbins и Domino’s наблюдали более крупные, семейные или оптовые заказы. И в-третьих, потребители, особенно семьи, едят больше фаст-фуда, чем до пандемии.

    В своем последнем отчете AdColony изучила предпочтения в еде и питье мобильных геймеров, число которых в США быстро растет. В начале 2021 года число людей, играющих в мобильные игры, увеличилось на 12 процентов: 80 процентов всех мобильных пользователей в США сообщили, что играют в мобильные игры не реже одного раза в месяц, а более 50 процентов заявили, что играют еженедельно или чаще, чем что в 2020г.

    AdColony и GWI провели опрос 1044 мобильных геймеров и обнаружили, что 35% из них едят фаст-фуд не реже одного раза в неделю, 22% — чаще, чем раз в неделю, а 16% — не реже одного раза в две недели. Несмотря на стереотипный образ потребителя фаст-фуда, играющего в мобильные игры, 46% тех, кто ест его чаще одного раза в неделю, и 53% тех, кто ест хотя бы раз в неделю, — женщины.

    AdColony обнаружила, что

    мобильных геймеров, которые употребляют фаст-фуд хотя бы раз в неделю, продемонстрировали несопоставимые предпочтения в отношении типов игр, в которые они играют, других форм развлечений и своего онлайн-взаимодействия с брендами.

    Среди этой когорты 27% используют приложение, которое отслеживает калории; и они чаще, чем мобильные геймеры, которые не едят фастфуд хотя бы раз в неделю, играют в словесные, стратегические, казино, аркадные и экшн-игры. Они также с большей вероятностью посетят кинотеатр и купят онлайн-контент, чтобы сохранить его навсегда.

    Мобильные игроки, которые употребляют фаст-фуд хотя бы раз в неделю, с большей вероятностью, чем другие мобильные игроки, посещают веб-сайт бренда, используют поисковую систему для поиска продукта или бренда из рекламы, читают отзывы о продукте или бренде из рекламы и скачать приложение бренда.Единственное сходство этой когорты с другими мобильными игроками — процент из них, нажимающих на рекламу (34%).

    Более 33% мобильных геймеров посещают рестораны не реже одного раза в неделю, а 52% — не реже одного раза в месяц. Среди мобильных геймеров, которые питаются фаст-фудом или посещают рестораны хотя бы раз в месяц, наибольшей популярностью пользуются выезды в McDonald’s, Taco Bell и Wendy’s, а ужинать в ресторане — только в Five Guys.

    Шестьдесят пять процентов мобильных геймеров сообщили, что заказывают еду на вынос в приложениях и на веб-сайтах, а 54 процента сообщили, что пользуются автосервисом чаще, чем до апреля 2020 года.Что касается доставки через приложения и веб-сайты, то ведущие бренды занимаются доставкой пиццы, причем Domino’s является самым популярным, за ним следуют Pizza Hut и Papa John’s. Примерно половина мобильных геймеров, которые во время пандемии чаще выбирали товары на обочине, делали это чаще в Subway (45%), Domino’s (32%) и Starbucks (32%).

    AdColony прогнозирует, что многие из этих моделей поведения сохранятся во время пандемии и после нее. Положительный пользовательский опыт и удобство приложений могут даже усилить некоторые из этих тенденций в будущем.Бренды, стремящиеся получить часть этого роста, должны продемонстрировать удобство своих приложений для самовывоза, чтобы сэкономить время в очередях и заказывать на месте, а затем ждать, пока еда будет приготовлена.

    Что касается общей узнаваемости бренда, мобильные игры дают возможность привлечь потенциальных клиентов к новым пунктам меню или рекламным акциям еще до того, как они окажутся в магазине или откроют приложение для заказа. Поскольку мобильные геймеры являются проверенными потребителями фаст-фуда и регулярно пользуются сервисами онлайн-заказов и приложений, реклама в приложениях может помочь эффективно и беспрепятственно продвигать бренд или продукт на передний план в их сознании.

    Работники фаст-фуда говорят, что становится все труднее выполнять мобильные заказы

    По мере того, как популярность мобильных заказов стремительно растет, работники фаст-фуда пытаются найти баланс между личными и онлайн-заказами.

    У сетей быстрого питания есть баннер 2021, и, в частности, цифровые заказы стимулируют этот рост. Chipotle добилась рекордного роста выручки и прибыли в третьем квартале 2021 года. На цифровые заказы приходилось 50% заказов Chipotle в 2021 году по сравнению с 12% в четвертом квартале 2018 года.В то же время в McDonald’s цифровые продажи в первой половине 2021 года выросли на 70% по сравнению с тем же периодом предыдущего года и составили в общей сложности 8 миллиардов долларов. Тем не менее, в то время как руководители ресторанов довольны новым потоком доходов, обеспечиваемым мобильными заказами, работники ресторанов вынуждены бороться.

    Невероятно высокий цифровой спрос в сочетании с дефицитом рабочей силы по всей стране привел к тому, что у сотрудников не хватает персонала даже для традиционных заказов в магазине. Теперь, когда эти рестораны также поощряют больше людей размещать заказы через приложения, некоторые сотрудники ресторанов считают, что почти невозможно справиться с бесконечным потоком запросов.

    Modern Retail поговорил с четырьмя нынешними и бывшими сотрудниками McDonald’s, Starbucks, Whataburger и Sonic на условиях анонимности. Ни одна из вышеупомянутых компаний не ответила на запрос Modern Retail о комментариях. Эти сотрудники обсудили проблемы цифрового бума, в том числе отсутствие товаров на складе, неоптимизированную площадь магазинов и огромные онлайн-заказы во время обеденных перерывов. Некоторые ответы были отредактированы для ясности и длины

    .

    «Мы не видели доплаты за эту дополнительную работу»

     

    Многие магазины [Starbucks] закрылись во время пандемии, поэтому многие люди начали делать заказы в определенном магазине.Мой магазин был этим магазином… В те редкие времена, когда у нас было четыре сотрудника [работало], я был на учете, должен был покрывать все мобильные заказы, поступающие через подогрев и капельное полив, и в то же время должен был обслуживать 20 клиентов, выстроившихся в очередь в магазине, десять за пределами магазина и больше укладки в этой очереди. Я был завален регистрацией, как и бар. У нас была специальная машина для мобильных заказов в баре, но мы все равно опаздывали на них на 20-40 минут. Пока вы были там, стараясь изо всех сил… вы могли поднять глаза и увидеть беспокойные, взволнованные лица клиентов.

    Мобильные заказы в 2021 и 2020 годах были адом для сотрудников: это был стресс и переутомление, и мы не получали дополнительной оплаты за эту дополнительную работу… Как мы справлялись с этими огромными ежедневными мобильными заказами? Мы этого не сделали. Мы не могли. У нас, как у работников, нет полномочий отключать мобильные заказы, когда мы отстаем на 30 минут, потому что в тот момент, когда машина отключается, корпорация начинает терять деньги на свои бонусы.

    — бывший сотрудник Starbucks из Торонто, уволившийся в августе

    .

     «Товары, которых нет в наличии, или сломанные машины — это очень, очень плохое время»

    Как правило, мы получаем один онлайн-заказ примерно на десять личных заказов.В дни, когда мы получаем 60-70 заказов в час, это настоящая проблема. Большинство онлайн-заказов являются массовыми, и отменить их невозможно. Система по-прежнему отдает им приоритет, так что теперь мы завалены, и нам нечего делать, кроме как работать изо всех сил. При этом время проезда обычно достигает около 10 минут. Как только клиент нас не слышит, мы кричим друг на друга, на нашего босса, на самих себя, потому что мы ничего не можем сделать, чтобы облегчить то, что кажется трех-четырехчасовым кошмаром.Слава богу, мы все вроде как друзья, иначе никто из нас не выжил бы с неповрежденным рассудком.

    Товары, которых нет в наличии, или сломанные машины — очень, очень плохое время. Когда мы не можем выполнить заказ, нам приходится ждать, пока придет клиент, и спрашивать его, что бы он хотел вместо этого. В лучшем случае они немного разочарованы, но готовы пойти на замену. В худшем случае, мужчина выплеснул на меня свою газировку и в гневе уехал, потому что я не смог угостить его тем коктейлем, который он хотел.Часто кажется, что люди забывают, что все просто стараются изо всех сил, и отсутствие бананов не является личным пренебрежением к ним.

    — Сотрудник Sonic из Нью-Джерси

    «У нас в магазине нет оборудования для работы с другим проспектом заказов»

    Очень часто мы сталкиваемся с ситуациями, когда покупатель случайно размещает заказ не в том магазине. И — во многих ситуациях — клиент категорически отказывается [принять это]. Они признают, что разместили заказ не в том магазине, но спрашивают: «Почему вы, ребята, не можете сделать то же самое?» Мы понятия не имеем, какой у вас заказ, если вы отправили его в магазин на шоссе.Так что им приходится ждать еще дольше, они расстраиваются, а потом просто оставляют нам плохой отзыв в компании. Потом это возвращается к нам.

    Еще одна большая проблема возникла, когда была добавлена ​​эта [функция онлайн-заказа]. Это было добавлено до пандемии… и это было удачное время, когда разразилась пандемия. Но… у нас нет в магазине оборудования для работы с другим проспектом заказов. У нас есть стол для гриля и гамбургеров в вестибюле, а также стол для проезда.У нас нет третьего для онлайн-заказов. В ситуациях в часы пик, когда у нас полный [ресторан], полная очередь на обеих полосах движения и шесть заказов, которые только что поступили, у нас нет места.

    — Сотрудник Whataburger из Техаса

    «Огромные заказы… мы почти всегда знали, даже до проверки, что это онлайн-заказы»

    [Корпоративное сообщение было] вы просто делаете то, что делаете всегда. Но это похоже на то, что [наша работа] увеличилась в четыре раза.Люди заказывают онлайн совсем не так, как в автосервисе. Огромные заказы… мы почти всегда знали, даже до проверки, что это онлайн-заказы. Я был человеком, который либо готовил, либо работал на линии, на столе, чтобы приготовить еду… Внезапно приходил [один онлайн] заказ на 20 гамбургеров, я даже не шучу.

    В основном мы делали заказы для того, чтобы они появлялись на нашем экране, чтобы вы могли получать заказы извне [в автосалоне], а затем перед ними просто всплывали заказы из Интернета… В итоге мы получили несколько автомобилей, которые не получили свой заказ, в то время как мы были просто захлопнуты с заказами онлайн.

    — бывший сотрудник McDonald’s в Кентукки, уволившийся в июне.

    Останутся ли мобильные заказы? Так думают эти 5 сетей быстрого питания.

    У моих малолеток есть эта шутка в нашем доме. Как только часы бьют 18:00, а ужин еще даже не близок к тому, чтобы быть на столе, они хором кричат: «О-о-о! Лучше иди в ящик!» Да, для нас этот священный ящик полон меню и купонов из местных ресторанов. Вы называете это; у нас есть это — с большим стыдом с моей стороны.

    К счастью, моя зависимость от этого священного ящика быстро исчезает. По мере того, как все больше закусочных переходят на использование систем удаленного заказа, эта зависимость от бумажных меню заменяется технологиями, которые всегда находятся в пределах нашей досягаемости (и глаз).

    Это смелый новый мир приложений для общественного питания

    Поскольку 178 миллионов человек в США владеют хотя бы одним устройством, кажется, что все смотрят на него свысока. Куда бы вы ни посмотрели, люди общаются в Facebook, твитят, играют, инстаграмят, прикрепляют и многое другое — и все это на своих мобильных устройствах.

    Во всей этой мобильной деятельности несколько игроков в сфере общественного питания видят новые возможности. Как и Apple Pay, мобильные приложения для заказов могут радикально изменить поведение потребителей, а также расширить охват розничных продавцов. Проголодавшиеся едоки теперь могут взять свое мобильное устройство, чтобы быстро выбрать то, что они хотят в определенном ресторане. Это значительно снижает вероятность неправильного перевода заказа, предоставляя клиентам больше времени, чтобы принять решение и разместить заказ без необходимости стоять в очереди.Это также выигрышная возможность для небольших розничных продавцов, которые хотят продвигать свое заведение среди более широкой аудитории, заставляя свой бренд казаться больше, чем он есть на самом деле.

    5 сетей, которые придают понятию «фаст-фуд» новый смысл…

    1. Starbucks : Используя Портленд в качестве города для бета-тестирования своего мобильного приложения «Мобильный заказ и оплата», компания развернет эту функцию по всей стране в 2015 году и сделает возможность опережающего заказа доступной в своем мобильном приложении.
    1. Taco Bell : Это первая национальная сеть ресторанов быстрого питания, запустившая мобильное приложение для заказа и оплаты заказов как в автосервисе, так и в столовой. Это также дает потребителям свободу персонализировать свой заказ, детализируя каждый ингредиент в пунктах меню.
    1. Chipotle Mexican Grill : Благодаря этому новому приложению для заказа iPhone и iPod Touch заказать буррито за 8 долларов стало слишком просто. Теперь потребители могут удовлетворить свою тягу, создав свой любимый заказ, выбрав удобное расположение магазина и безопасно оплатив заказ прямо со своего устройства.
    1. McDonald’s : Фаст-фуд, который в настоящее время проходит испытания в Солт-Лейк-Сити и Остине, штат Техас, стал еще быстрее. Это приложение позволяет потребителям заказывать и оплачивать еду через мобильное устройство, а затем забирать ее в магазине или в витрине. Кроме того, приложение уведомляет потребителей о специальных акциях, программах лояльности и бонусных баллах.
    1. Domino’s : Хотя это приложение было представлено в прошлом году, оно по-прежнему заслуживает того, чтобы быть в списке из-за его абсолютной инновационности.Объединив усилия с Ford, Domino’s создала приложение для электронной коммерции, интегрированное с автомобильной телематической системой. Зарегистрированные пользователи Ford Sync AppLink могут заказать пиццу, не отрывая глаз от дороги.

    …и быстро обгоняет Силиконовую долину

    Силиконовая долина преуспевает в создании новых платформ, которые хотят использовать предприятия. Однако эти продовольственные ритейлеры и многие другие обходят этот традиционный подход к решению проблемы, преследующей Силиконовую долину в течение многих лет: подключение мобильных телефонов к розничным магазинам.

    В случае Starbucks приложение запускает опцию опережающего заказа всякий раз, когда потребители находятся рядом с набором GPS-координат доступного местоположения магазина Starbucks. А поскольку многие потребители начинают расплачиваться на кассе мобильными телефонами, заказ через приложение кажется таким же естественным. По словам директора Starbucks по цифровым технологиям Адама Бротмана, «Заказ заранее упростит посещение Starbucks, устранив «точку защемления» в очереди, и в результате увеличится объем продаж. [И мы] разработали эту мобильную возможность заказа и оплаты, чтобы она выглядела как естественное расширение с точки зрения опыта.

    Если мобильное приложение для заказа может упростить доступ к услугам общественного питания, можно ли применить эту технологию в других сферах бизнеса? Возможно, Кремниевой долине пора обратить на это внимание.

    Эта статья была синдицирована из сообщества Business 2: Мобильные заказы здесь, чтобы остаться? Так думают эти 5 сетей быстрого питания.

    Другие статьи о продажах и маркетинге от Business 2 Community:

    Любимые приложения быстрого питания Америки для Android


    Starbucks, McDonald’s, Dunkin’ Donuts и Domino’s лидируют в оцифровке фаст-фуда.

    Лев Солнце | The Motley Fool

    Все больше миллениалов используют приложения для доставки еды для заказа в

    Миллениалы заказывают ужин через приложения. У Элизабет Китинг больше.

    Buzz60

    Мобильные приложения становятся важным инструментом для многих сетей быстрого питания. С помощью этих приложений клиенты могут размещать заказы на самовывоз или доставку, накапливать баллы лояльности и получать рекламные акции. Компания SimilarWeb недавно сравнила количество активных пользователей в день в приложениях для Android Starbucks  (NASDAQ: SBUX), McDonald’s  (NYSE: MCD), Dunkin’ Brands  (NASDAQ: DNKN) и Domino’s Pizza  (NYSE: DPZ). ) и обнаружили, что Starbucks легко лидирует.

    В этом не было ничего удивительного, поскольку Starbucks запустила одно из первых мобильных приложений быстрого питания в 2009 году, а в прошлом году на мобильные заказы приходилось 11% операций специалиста по кофе в США. По данным eMarketer, приложение Starbucks также было самой популярной платформой бесконтактных мобильных платежей в Америке: в прошлом году у него было 20,7 млн ​​пользователей.

    Макдональдс появился намного позже. Компания запустила свое мобильное приложение в 2015 году, а в прошлом году добавила функции мобильного заказа и оплаты. Dunkin’ Donuts запустила приложение для мобильных платежей в 2012 году, а в 2017 году добавила мобильные заказы благодаря партнерству с Waze.Однако в прошлом году на мобильные транзакции приходилось лишь 3 % от общего числа заказов Dunkin.

    Тем временем Domino’s Pizza тестирует беспилотные автомобили для доставки с помощью Ford , которые в конечном итоге можно будет вызвать с помощью мобильного приложения. Все эти инновации должны упростить заказы, сократить время ожидания и помочь ресторанам собирать больше данных для улучшения своего бизнеса.

    Подробнее: Опрос показывает, что большинству американцев не нравится, когда компании продают их данные: Глупый вывод

    Подробнее: Голосовые помощники завоевывают популярность, так как многие американцы разговаривают со своими устройствами: Глупый вывод

    Подробнее: Venmo, Zelle и Cash App являются лидерами среди мобильных одноранговых платежей: Глупый вывод

    Лео Сан владеет акциями Ford.Пестрый дурак владеет акциями Starbucks и рекомендует их. Пестрый Дурак рекомендует Форда. У Motley Fool есть политика раскрытия информации.

    The Motley Fool — контент-партнер USA TODAY, предлагающий финансовые новости, аналитические материалы и комментарии, призванные помочь людям контролировать свою финансовую жизнь. Его содержание производится независимо от USA TODAY.

    Предложение от Motley Fool: Предложение от The Motley Fool: 10 лучших акций, которые можно купить сейчас
    Соучредители Motley Fool Том и Дэвид Гарднер уже более десяти лет побеждают рынок.На самом деле, выпускаемый ими информационный бюллетень Motley Fool Stock Advisor утроил S&P 500!*

    Том и Дэвид только что представили десять лучших акций, которые инвесторы могут купить прямо сейчас.

    Нажмите здесь, чтобы получить доступ к полному списку!

    * Stock Advisor возвращается по состоянию на 4 июня 2018 г.

    Food Truck and Mobile Catering История и факты

    Продовольственный грузовик — это грузовик, используемый для перевозки и продажи продуктов питания.Его в разных местах называют также передвижной кухней, передвижной столовой, вагончиком для тараканов, кишкой. грузовик, и грузовик общественного питания. Если он перевозит определенный тип еды, его также можно назвать грузовиком для завтрака, грузовиком для обеда или фургоном, грузовиком для закусок, прицепом для кебаба, ломать грузовик, или тако грузовик. Они обычно паркуются там, где есть клиенты, например, в местах, где люди больше работают или в школах.

    Продовольственные грузовики могут проследить свое происхождение от «повозки», которая была фургоном в 19 -м веке, который использовался для перевозки еды и кухонного оборудования во время скота. диски.Он был изобретен в 1866 году Чарльзом Гуднайтом, владельцем ранчо из Техаса и так называемым «отцом техасского попрошайничества». Он использовал фургон армии США и оборудовали его полками и ящиками. Затем он наполнил фургон посудой и едой, которой можно было долго пользоваться, например, сушеными бобами, кофе, кукурузной мукой и прочим. Эти фургоны вскоре стали популярными, и к 1890-м годам они стали обычным явлением в больших городах, где обслуживали ночных рабочих. В 1894 году торговцы колбасой начали продавать хот-доги возле студенческих общежитий крупных восточных университетов из так называемых «собачьих фургонов».Следующей версией фудтрака стал мобильный столовой, которая была изобретена и одобрена армией США в 1917 году. Оскар Майер изготовил свою первую портативную тележку для хот-догов Weiner Mobile в 1936 году. грузовики с мороженым появились на улицах в 1950 году. Первый грузовик с тако в США был изготовлен Раулем Мартинесом в 1974 году.

    Во многих местах есть свои собственные версии фудтраков, которые продают блюда местной или специфической кухни. Сегодня в посткризисный период строительные предприятия имеют Избыток грузовиков, которые можно переоборудовать в грузовики с едой, и повара из ресторанов теряют работу.Это приводит к увеличению числа фудтраков. потому что повара без работы могут легко продолжать работать.

    • Хотя большая часть продуктов, продаваемых в фудтраках, является относительно стандартной, в некоторых грузовиках продаются более экстравагантные продукты, такие как оленьи колбаски, рулеты из лобстера и т. под названием «666 Burger» (или «Douche Burger»), который стоит 666 долларов и состоит из икры, фуа-гра и трюфелей среди других ингредиентов и упакован в три упаковки по 100 долларов. счета.
    • 20 майор У.В южных городах действуют «запреты близости», которые не позволяют грузовикам с едой парковаться рядом с традиционными ресторанами. Некоторым из них даже требуются грузовики с едой. подключить GPS, чтобы городу было легче обеспечить соблюдение «запрета на близость».
    • Многие фудтраки используют социальные сети, чтобы информировать своих клиентов о том, где они будут припаркованы, и об изменениях в меню.
    • Тремя наиболее распространенными продуктами, которые продают в фудтраках, являются бутерброды, тако и гамбургеры.
    • Продовольственные грузовики дешевле, чем обычные магазины, чтобы начать работу, но они расходуют больше топлива, чем стандартные автомобили.
    • Уличная еда в Мексике незаконна и не регулируется, но становится все более популярной. Владельцы фудтраков объединяются и пытаются создать профессиональные стандарты для своего коммерческого сектора.
    • В Бельгии очень популярны фритраки.
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.