Перечень документов для открытия кафе: Разрешительные документы для открытия заведения быстрого питания

Содержание

Открытие кафе и бара: документы и требования — Новости

Кафе и бар относятся к предприятиям общепита, и для их открытия необходимо разрешение СЭС (Санэпидемстанции), Роспотребнадзора и МЧС:

  • СЭС проверяют наличие сертификатов на продукты питания и соблюдение норм по микроклимату (влажность, температура, скорость движения воздуха), освещению, вентиляции, планировке, хранению продукции.
  • Инспектор МЧС контролирует соблюдение противопожарных требований, наличие документов, первичных средств тушения огня и системы оповещения о возгорании.

Отдельного изучения требует вопрос санитарно-эпидемиологических требований, которые предъявляют надзорные органы к предприятиям общепита. Они перечислены в СанПиН 2.3/2.4.3590–20. В статье сотрудники санитарной службы «Дез Групп» расскажут, о каких нюансах нужно помнить, и какой пакет документов для открытия кафе подготовить, чтобы без проблем в сжатые сроки запустить бизнес.

Как получить разрешение от СЭС на открытие кафе

Заключение СЭС необходимо даже в том случае, если кафе открывается в помещении, где раньше было другое заведение общепита, но новый владелец решил его реконструировать или внести другие существенные изменения.

Чтобы получить разрешение, потребуется предоставить следующий перечень документов:

  • заявление и общие сведения о предприятии: выписка о государственной регистрации, справка из БТИ, сведения о налогоплательщике, договор аренды, устав;
  • проект системы кондиционирования и вентиляции;
  • договор с санитарной службой на обслуживание (чистку и дезинфекцию) системы вентиляции;
  • разрешение на ввод объекта в эксплуатацию;
  • договор на вывоз твердых коммунальных отходов;
  • соглашение с санитарной службой на регулярную дезинсекцию и дератизацию помещений;
  • в случае реконструкции или перепланировки — согласование с надзорными органами;
  • медицинские книжки персонала.

Перед обращением в СЭС необходимо внимательно проверить подготовленные справки по указанному списку. Если будет отсутствовать хотя бы один документ, открытие кафе придется отложить.

СЭС и инспекторы МЧС с разной степенью строгости проверяют предприятия общепита с кухней полного цикла и доготовки. В первом случае они предъявляют жесткие требования и не закрывают глаза даже на мелкие недочеты. Несколько спокойнее проверяющие органы относятся к кафе, где занимаются приготовлением полуфабрикатов. Но в этом случае важно хранить сертификаты на продукцию от поставщиков. Они пригодятся, когда СЭС придет с проверкой.

Еще одно важное требование для открытия предприятия общепита — наличие грамотно разработанной программы санитарного контроля. Владелец бизнеса должен заключить договор с компанией, которая занимается дезинсекцией и вывозом отходов. Эту тему подробнее рассмотрим ниже.

Профессиональная регулярная дератизация и дезинсекция — обязательные условия для открытия кафе

В санитарных правилах отдельный пункт посвящен вопросам дезинсекции и дератизации помещений кафе. В СанПиН сказано, что на предприятии общественного питания недопустимо присутствие насекомых, грызунов, синантропных животных и птиц. Они разносят возбудителей паразитарных и инфекционных заболеваний, создают угрозу для здоровья посетителей.

Чтобы поддерживать санитарно-эпидемиологические условия в баре на высоком уровне, необходимо заключить договор со службой дезинсекции и дератизации, которая возьмет на себя обязанность по профилактической обработке.

Компания «Дез групп» предлагает юридическим лицам выгодные условия на длительные контракты:

  • цены ниже среднерыночных благодаря закупке расходных материалов и оборудования напрямую от производителя;
  • возможность самостоятельно выбрать объем и периодичность оказания услуг;
  • предоставление всех отчетных документов, которые помогут пройти проверку надзорных органов;
  • возможен срочный выезд на объект в течение 2-х часов;
  • официальная гарантия на все предоставленные услуги.

Специалисты компании «Дез Групп» расскажут, какие документы нужны при открытии кафе для прохождения проверки в СЭС и Роспотребнадзоре, помогут составить оптимальный график обработки помещений от грызунов и насекомых. Организация также оказывает услуги по обслуживанию вентиляционной системы — чистке и дезинфекции.

Оставьте заявку на консультацию на сайте компании «Дез Групп» или свяжитесь по телефону с менеджером для обсуждения условий сотрудничества.

Какие нужны документы, чтобы открыть кафе

Собственное дело в сфере общепита можно организовать в любом формате: полноценное кафе с кухней, free-flow с самообслуживанием, фастфуд или стритфуд с продажей еды навынос. Перед подготовкой документов для открытия кафе нужно определиться с концепцией заведения. Это влияет на выбор формы собственности предприятия, поиск помещения, внутреннее обустройство зала.

Получение  согласований и разрешений

Начинающему предпринимателю нужно зарегистрировать бизнес, иначе деятельность кафе будет нелегальной. Стоит подготовиться к визитам в инстанции, службы и контролирующие органы.

Государственная регистрация бизнеса

Кафе лучше оформить как ИП или юридическое лицо – общество с ограниченной ответственностью. На этапе регистрации бизнеса нужно выбрать ставку налогообложения. Госрегистрация ИП или ООО происходит в ИФНС.

Таблица 1. Документация:

ИПООО
ЗаявлениеЗаявление
ПаспортУстав в двух экземплярах
Квитанция об оплате пошлины в размере 800 р.Решение о создании фирмы или протокол об учреждении
Квитанция об оплате пошлины в размере 4000 р.

 

Бумаги подают при личном посещении налоговой службы или через нотариуса с доверенностью.

К моменту подачи заявления по форме Р21001 предприниматель выбирает название кафе, коды деятельности ОКВЭД (56.10, 47.11.2, 56.30 и т.д.) и систему налогообложения:

  • ОСНО – общая, 13%
  • УСН – упрощенная, 6% или 5-15%;
  • ЕНВД – единый налог на временный доход, 15%;
  • ЕСНХ – единый сельскохозяйственный налог, 6-0%;
  • ПСН – патентная система.

При выборе налоговой ставки нужно учитывать размер ожидаемой прибыли. Перейти с одной ставки на другую можно только после окончания календарного года.

Кафе не может работать без персонала. Предприятие нужно поставить на учет в ПФР и ФСС. Процедура происходит автоматически, после передачи данных налоговой службой в эти инстанции в течение 5 дней.

Какие бумаги нужно предоставить в СЭС для открытия кафе

Обращаться в СЭС нужно после выбора помещения. Открыть кафе можно в готовом зале, где работало предприятие общепита. Предприниматель получает пакет бумаг, но не имеет права перепланировать или расширять площадь, изменять расположение коммуникаций. Если предусмотрена аренда помещения с нуля, нужно подготовить проектную документацию с учетом СанПиН и пройти регистрацию в Россреестре.

Таблица 2. Документация для получения заключения СЭС:

Свидетельства, паспорта, справкиДоговоры, заявления, журналыПроектная документация, согласования
Свидетельство о госрегистрацииЗаявление собственника помещенияАрхитектурный проект
Паспорт налогоплательщикаДоговор на куплю-продажу или арендуСогласование введения в эксплуатацию
Справка из БТИДоговора на дезинфекцию и дератизациюПроект перепланировки и реконструкции
Копия устава для ОООЖурнал дезинфекции
Санитарные паспортаДоговор на вывоз мусора

Для персонала должны быть сделаны медицинские книжки. Следует составить перечень реализуемой продукции в трех экземплярах. В помещении нужно оборудовать Уголок покупателя с копией свидетельства о регистрации предприятия, выпиской из закона о защите прав потребителей, книгой жалоб и предложений, правилами оказания услуг.

Следует заключить договор для обеспечения противопожарной безопасности, разработать схему эвакуации и назначить ответственное лицо. У предприятия должны быть договоры на водоснабжение, отопление, электроэнергию.

Лицензия на продажу алкогольной продукции

Помимо подготовки перечня разрешительных документов для открытия кафе, требуется получить лицензию. По закону без разрешения можно продавать только слабоалкогольную продукцию, например, пиво.

Для получения лицензии на розничную продажу алкоголя требуются:

  • заявление предпринимателя;
  • ИНН;
  • свидетельства о регистрации ООО;
  • договор аренды на срок от 12 месяцев;
  • квитанция об оплате пошлины в размере 65000 р.;
  • учредительные бумаги;
  • подтверждение оплаты уставного капитала.

Дополнительно следует зарегистрироваться в системе ЕГАИС, установить в кафе и поставить на учет кассовый аппарат.

Компании, занимающиеся подготовкой документов

Для открытия кафе следует подготовить внушительный перечень бумаг. Заниматься подготовкой документации можно самостоятельно или воспользоваться услугами компаний-регистраторов.

Хорошей репутацией, по отзывам клиентов, пользуются такие фирмы:

  1. «СЭС-ДОК» — услуги по стандартному и срочному оформлению, консультированию, санитарному аудиту.
  2. Gagarin group – национальный ресторанный холдинг помогает открывать предприятия общепита.
  3. «РОККА» — юридическая фирма сопровождает регистрацию бизнеса на всех этапах от старта до запуска проекта.

Список документов для открытия кафе обширный. Действия можно выполнить самостоятельно. Но помощь специализированных компаний упрощает и ускоряет процедуру.

Статью прочитали: 2 606

Полезный контентБесполезный контент

Документы для общепита — Документы для ресторана. Документы для кафе. Документы для бара

Если Вы решили  купить ресторан как готовый бизнес. Или задались вопросом, как открыть ресторан, как открыть кафе с нуля. Данный материал возможно Вам поможет.

Какие документы нужны для общепита

Если у вас есть бизнес план ресторана или план открытия кафе, то вероятно, Вы, давно задались вопросом, какие какие документы нужны для открытия кафе или документы для открытия ресторана будут необходимы.

Наш совет, перед тем, как купить готовый ресторан или купить кафе как готовый бизнес, следует проверить в наличии ли все необходимые документы для ресторана.

Перечень документов для ресторана, если собираете купить готовый ресторан или купить готовый бизнес общепит 
  1. Свидетельство ОГРН,
  2. Свидетельство ИНН,
  3. Устав (с изменениями),
  4. Решения, протоколы участников, приказы о назначении исполнительных органов,
  5. История перехода доли в уставном капитале (УК),
  6. Подтверждение оплаты УК и другие корпоративные документы,
  7. Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности общепита,
  8. Документы на юр.адрес,
  9. Банковские карточки, банк-клиент,
  10. Выписка из ЕГРЮЛ,
  11. Выписка из ЕГРН (здания, земельного участка),
  12. Документы на здание (в т.ч. проектная документация, поэтажные планы, экспликации, документы на ввод здания в эксплуатацию, документы на реконструкцию, тех.заключения, проекты, собственность или аренду и пр.),
  13. Документы на земельный участок (в т.ч. договор аренды, собственность, межевой план и пр.),
  14. Договора на коммунальное обслуживание, пожарную и охранную сигнализацию, вывоз ТБО, чистка вентиляции общепита и пр.
  15. Лицензия на алкоголь для ресторана или лицензия на алкоголь для кафе,
  16. Должностные инструкции сотрудников ресторана, правила посещения ресторана, положение ресторана и пр.,
  17. Оформленные документы по пожарной безопасности в ресторане, документы по электробезопасности, санитарные требования к общепиту (сэс общепита),
  18. Документы ГО и ЧС,
  19. Документы по охране труда ресторана, соблюдение охраны труда кафе.

Конечно это не полный перечень документов для общепита при ее приобретении.

Документы для открытия общепита

Какие нужны документы для открытия ресторана

Мы разобрались, какие документы нужны для общепита в случае его покупки как бизнеса.

Теперь поговорим, какие потребуются документы для открытия общепита или что нужно для открытия кафе с нуля.

Документы для открытия общепита в целом схожи с документами при покупке общепита в качестве бизнеса. Разница в том, что все документы для открытия ресторана или кафе с нуля, придется оформлять лично.

Поэтому если стоит вопрос «как открыть кафе с нуля», то ранее указанные документы необходимые для кафе, следует дополнить следующие

документы для открытия общепита и его функционирования:
  1. Трудовой договор с каждым сотрудником ресторана, договора о материальной ответственности работниками общепита,
  2. Документы по технике безопасности общепита, документы на медицинский осмотр,
  3. Типовые договоры заключаемые рестораом с контрагентами для привлечения гостей, договор для поставщиков, подрядчиков и пр.,
  4. Локально-нормативные акты (заявления, приказы, акты ресторана),
  5. Паспорт безопасности ресторана (при необходимости),
  6. Программа производственного контроля ресторана (программа производственного контроля в общепите),
  7. Журналы для общепита (комплект журналов для общепита: журнал дезинфекции в общепите, журнал здоровья  в общепите, журнал уборки общепита, журнал гнойничковых заболеваний общепита, санитарный журнал для общепита, журнал производственного контроля общепит и пр.),
  8. Уголок потребителя в кафе, уголок потребителя в ресторане
  9. Заключение договорных отношений с РАО и ВОИС (или аналогичных компаний в случае необходимости),
  10. Подтверждающие документы соблюдения рекомендации Роспотребнадзора для общепита и пр.
  11. Стандарты обслуживания в ресторане, стандарты сервиса в ресторане, стандарты работы ресторана и пр.
  12. Наличие программы ХАССП для общепита
  13. Технологические карты блюд общепита

Ряд пунктов может входить в перечень документов для общепита при покупке в качестве бизнеса.

Если есть желание купить общепит как готовый бизнес или купить мини кафе, следует подойти к документам для общепита крайне серьезно. Ведь сэкономив на документах для открытия общепита, можно будет заплатить уйму штрафов. Если у Вас возникли вопросы — «какие нужны документы для открытия кафе» или «какие какие документы нужны для ресторана», то звоните нам и

Приобретайте у нас документы для общепита, документы  для ресторана, документы для открытия кафе

Вы можете купить документы для общепита, документы для ресторана, документы для кафе
со скидкой 25%  — при заказе всех комплектов

Как открыть кофейню — услуги по сертификации vsetrts.ru

✅ Как открыть кофейню – порядок действий необходимые документы. Помощь во внедрении системы менеджмента ХАССП и сертификации услуг.

Открытие кофейни связано с необходимостью оформления документов для законного ведения бизнеса. В дополнение к регистрации в качестве субъекта предпринимательской деятельности потребуется получить разрешения от гос. служб, заключить договора на обслуживание для вывоза отходов.

В обязательном порядке для всех заведений общественного питания разрабатывается и внедряется система менеджмента безопасности продуктов питания ХАССП, для подтверждения функционирования которой можно оформить сертификат.

При желании повысить конкурентоспособность предприниматели проходят добровольную сертификацию, подтверждающую соответствие требованиям, предъявляемым к услугам стандартами.

Порядок действий при открытии кофейни

Как открыть кофейню с нуля? В общих случаях порядок действий по открытию точки общественного питания сводится к следующим действиям:

  1. Разработка бизнес-плана.
  2. Регистрация в качестве ЮЛ или ИП.
  3. Поиск помещения, его покупка или аренда.
  4. Определение перечня оказываемых услуг.
  5. Разработка ассортимента блюд.
  6. Проведение ремонтных работ.
  7. Поиск и приобретение оборудования, мебели, основных и вспомогательных материалов.
  8. Подбор и найм персонала.
  9. Получение разрешений на деятельность, прохождение проверок.
  10. Разработка необходимой документации, организация производственного контроля.
  11. Запуск рекламы.
  12. Приобретение сырья.
  13. Открытие заведения.

Перечень документов для открытия кофейни

Для ведения деятельности потребуются:

  • ОГРН;
  • ИНН;
  • договор аренды или документ, подтверждающий право собственности;
  • договора с поставщиками сырья;
  • разрешение пожарной службы;
  • разрешение СЭС;
  • договор на утилизацию отходов;
  • договор на дезинсекцию и дератизацию;
  • нормативная документация на выпускаемую продукцию.

Узнать подробнее про документ

требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?

Внедрение ХАССП – обязательно ли разрабатывать систему менеджмента

Открывая заведения общественного питания, предприниматели могут упускать важный момент – необходимость разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требование к использованию принципов ХАССП отражено в техническом регламенте 021/2011. Это ТР ТС, предъявляющий требования ко всем пищевым продуктам и их производству, действующий на территории ЕАЭС.

ХАССП внедряется как на предприятиях, выпускающих готовую продукцию, так и на тех, которые оказывают услуги общественного питания. Это кафе, рестораны столовые, бары, кофейни. Требование распространяется на заведения независимо от ассортиментного перечня блюд, организационной структуры, объемов выпускаемых продуктов и прочих факторов.

Отсутствие действующей СМ в заведении – нарушение норм регламента. Когда такое нарушение фиксируют, предпринимателей привлекают к ответственности. Наказание устанавливают исходя из положений статьи 14.43 КоАП РФ, которая предусматривает выплату штрафа, конфискацию продукции или приостановление деятельности заведения.

Порядок внедрения ХАССП

Предприниматели могут самостоятельно разработать и внедрить систему менеджмента или обратиться за помощью к специалистам сертификационного центра. Процедура включает такие этапы:

  1. Анализ рисков, присутствующих в кофейне. Перечень рисков устанавливается исходя из технологии приготовления и ассортиментного перечня блюд. Риски определяются для всех этапов – от приема сырья до хранения и подачи продукта посетителям.
  2. Установление критических точек контроля. Они определяются для наиболее опасных производственных моментов с точки зрения влияния на качество и безопасность готового продукта.
  3. Определение допустимых параметров (критических пределов) для каждой контрольной точки.
  4. Разработка системы мониторинга, благодаря которой будет обеспечиваться контроль соблюдения критических параметров. Она также предусматривает действия в случае превышения допустимых параметров.
  5. Разработка необходимой к ведению документации.
  6. Апробация СМ в заведении. По полученным результатам при необходимости осуществляют корректирующие действия.

При желании подтвердить соответствие внедренной СМ требованиям стандарта можно пройти добровольную оценку по требованиям норм ИСО. По результатам процедуры выдается сертификат ХАССП, действующий в течение 3 лет.

В начале деятельности предприниматели сталкиваются с высокой конкуренцией от уже работающих кафе, столовых, кофеен. Открыть бизнес и выделиться среди других заведений поможет прохождение добровольной сертификации. Это процедура, при которой деятельность оценивается по требованиям нормативной документации. За основу при ее прохождении можно взять нормы, указанные в ГОСТ 50763-95, ГОСТ Р 50764-95, ГОСТ Р 50935-96.

Для оценки заведения необходимо обратиться в сертификационный центр, предоставив регистрационные документы, нормативно-техническую документацию, имеющиеся разрешения, договора, сертификаты и декларации на используемое сырье, оборудование.

По результатам оценки в системе добровольной сертификации регистрируется добровольный сертификат. Максимальный срок его действия – 3 года.

Какие документы нужны для открытия закусочной

Питание нужно человеку ежедневно. Но время на то, чтобы приготовить что-то самостоятельно, у него есть не всегда. Не каждый выберет для перекуса дорогой ресторан, большинство предпочтет что-то более бюджетное. Поэтому кафе, закусочная или кофейня обязательно будут востребованы. Что необходимо для того, чтобы начать дело в такой сфере?

Официальное оформление

Перед тем как открыть закусочную, потребуется получение всех необходимых документов. Прежде всего необходимо зарегистрировать юридическое лицо.

В качестве организационно-правовой формы можно выбрать и индивидуальное предпринимательство, но тогда придется исключить из меню алкогольные напитки.

Если же вы планируете их реализацию, открывайте ООО. Такая форма позволит, например, заключать соглашения о сотрудничестве с близлежащими компаниями, куда вы сможете доставлять горячие обеды. Кроме всего прочего, необходимо иметь документы на помещение закусочной, удостоверяющие аренду или покупку площади. Если вы задумывайтесь о том, как открыть закусочную на колесах, вам потребуется отдельное разрешение, определяющее места, где вы сможете останавливаться и вести торговлю.

Визит в Роспотребнадзор

Отдельного внимания заслуживает пакет документов, который нужно будет собрать до открытия заведения для государственного органа надзора. Вам понадобятся такие бумаги, как программа производственного контроля, договор на дезинсекцию, дератизацию, вывоз ТБО, утилизацию люминесцентных ламп и использование химчистки и прачечной, санитарно-эпидемиологическое заключение, а также книга отзывов и предложений.

Только после предоставления всех этих документов в соответствующее учреждение и получения официального разрешения вы сможете приступать к обслуживанию посетителей. Не стоит опасаться такого внушительного списка. Роспотребнадзор нередко проводит практические консультации о том, как открыть заведение, и вообще старается идти навстречу малому бизнесу, поэтому практически любое затруднение можно будет устранить.

Размещение заведения

Для оптимального выбора места нужно провести предварительное исследование. Постарайтесь выбрать оживленную улицу с высокой проходимостью людей. Желательно, чтобы рядом находились вещевые или продуктовые магазины, офисные центры или учебные заведения, неплохо также расположить закусочную у вокзала или остановки транспорта. Конечно, стоит обратить внимание и на конкурентов.

В идеале неподалеку вообще не должно быть заведений питаний, но это не обязательно. Конкуренты могут не справляться с потоком клиентов, качество их продукции может уступать вашему. Высококлассное обслуживание и вкусная еда обязательно привлекут посетителей именно в ваше заведение. Просто изучите меню конкурента и пообщайтесь с клиентами, узнайте о том, что им нравится, а что нет. Только после этого можно сделать выбор оптимального места.

Оборудование и мебель

В бизнес-план закусочной стоит обязательно внести расходы на оформление интерьера. Вам потребуются стулья и столы для посетителей, а также оборудование. Приобретите прилавки, холодильные установки, витрины и шкафы, это базовая комплектация любого заведения. Если финансы не позволяют приобретение нового, возьмите в аренду или купите подержанное.

Все можно будет постепенно заменить в последующие месяцы. Помимо всего прочего, вам может потребоваться микроволновая печь, блинница, фритюрница, гриль, аппарат для хот-догов, кофемашина, чайники, вертикальный гриль и пончиковый аппарат. Определитесь, что именно вы хотите включить в свое меню и приобретите соответствующее устройство перед тем, как открыть закусочную. Если средства не позволяют, новинки можно будет добавить уже после открытия, когда появится какой-то доход.

Интерьер

Важно, чтобы посетителям было приятно находиться в закусочной. Возможно, вы придумаете какую-то оригинальную идею, которую можно будет воплотить в оформлении зала, меню и связать со списком блюд. А может быть, просто оформите все в нейтральных цветах.

Главное, чтобы в помещении было уютно и комфортно. Стулья и столы должны быть удобными, витрина должна позволять хорошо рассмотреть выставленные в ней товары.

Если вы не уверены, что сможете самостоятельно учесть все тонкости, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру, который сможет продумать для вас интерьер согласно бюджету, который вы готовы в него вложить.

Планирование меню

Определиться с блюдами поможет исследование предпочтений потенциальных клиентов. Узнать о них можно еще при выборе места для размещения, опрашивая посетителей соседних заведений. Чтобы мини-закусочная или кафе пользовались стабильным спросом, важно обеспечить быстрое приготовление предлагаемой еды. Именно поэтому чаще всего для блюд используются полуфабрикаты.

Но и они должны быть максимально качественными, обязательно учитывайте это в процессе закупок. Вкусная и быстро приготовленная еда станет гарантией того, что посетители вернутся к вам снова и снова, а также расскажут о вашем заведении друзьям и знакомым, обеспечив эффект так называемого сарафанного радио. Оптимальным решением будет предложить, например, несколько супов и вторых блюд, овощной и мясной салат, бутерброды, какие-то закуски и напитки.

Дополнительный доход могут принести алкогольные напитки и сигареты, но для их продажи нужны специальные лицензии, поэтому постарайтесь сразу же прикинуть, насколько серьезной будет выгода. Если прибыль от такой группы товаров вряд ли будет большой, лучше и не начинать продажи.

Подбор сотрудников

Перед тем как открыть закусочную, следует набрать работников. Если вы планируете продавать бургеры с прилавка и поставить для клиентов только высокие столы, без стульев, вам будет достаточно одного сотрудника.

Если же вы хотите открыть заведение с супами и мясом, вам потребуется как минимум два работника: повар для приготовления еды и кассир для приема заказов. При большом клиентском потоке потребуется и официант.

На начальном этапе такое количество – как раз то, что нужно, чтобы открыть закусочную без особых проблем. Главное, чтобы у всех сотрудников были санитарные книжки. Следите за их своевременным продлением. Уборщицу можно в первые месяцы не нанимать, ее функции сможет выполнить любой другой работник за доплату.

Маркетинговая деятельность

Продвижение заведения можно начинать еще перед тем, как открыть закусочную. Главным рекламным инструментом будет вывеска. Постарайтесь сделать ее информативной и привлекательной. У дороги можно поставить указатель – штендер. Даже скромный бизнес-план закусочной позволит потратиться на обычную доску, расположенную у входа, на которой вы сможете мелом писать информацию о ежедневных акциях или новинках.

Такой способ доносить до клиента новости широко используется в Европе и выглядит очень привлекательно. Кроме того, перед тем как открыть закусочную, можно сразу же договориться с ближайшими фирмами или офисными центрами о размещении визиток на проходной или стойке в приемной. Тогда потенциальные клиенты узнают о вас заранее, и вам не придется сталкиваться с простоем в первые дни после открытия.

Прежде всего, заметим, что открытие закусочной, как, впрочем, и любого другого предприятия общепита является весьма трудоемким и непростым процессом, требующим проведения множества согласующих процедур с различными проверяющими органами. Но если Вы твердо решили для себя – хочу открыть закусочную, то необходимо непременно собрать все нужные документы для закусочной, а здесь без профессиональной помощи специалистов не обойтись, в противном случае Вы потеряете много времени и мечта о своем бизнесе так и останется мечтой.

Свяжитесь с нами через форму обратной связи или получите консультацию у наших менеджеров по контактным телефонам

ООО «Компания ЭкоСила», работая уже более 10 лет в сфере экологического консалтинга, поможет Вам быстро и на высочайшем уровне профессионализма подготовить все необходимые санитарно-эпидемиологические документы для открытия закусочной, а их количество – довольно внушительное.

Пакет документов для открытия закусочной: особенности и порядок получения

Следует заметить, что открытие закусочной в соответствии с действующим законодательством и санитарными нормами требует согласования с Роспотребнадзором РФ в Москве, а также с органами местной власти.

Среди специфики открытия закусочных нужно отметить тот факт, что предприятие не сможет начать полноценную работу до тех пор, пока Роспотребнадзором не будет выдано Разрешение на размещение, чтобы получить которое, в свою очередь, необходимо собрать следующие документы для открытия закусочной:

– программа производственного контроля для закусочной – разрабатывается индивидуально для Вашего предприятия нашими специалистами;

– договор на дезинсекцию и дератизацию (уничтожение и профилактика появления грызунов и насекомых) – также имеете возможность заключить и провести все необходимые мероприятия на высоком уровне с нашей компанией;

Прайс-Лист подробнее

Сроки Стоимость
выполнения изготовления
Оформление и продление документов
Весь пакет документов для вашей фирмы от 1 дня Уточняйте!
Договор дератизация от 1 дня от 4 000 р.
Договор дезинсекция от 1 дня от 4 000 р.
Договор дезинфекция от 1 дня от 4 000 р.
Договор на очистку вент., кондиционера от 1 дня от 4 000 р.
Договор на утилизацию люминесцентных ламп от 1 дня от 4 000 р.
Договор на утилизацию и вывоз ТБО от 3 дней от 10 000 р.
Договор на утилизацию пищевых отходов от 1 дня от 4 000 р.
Договор на утилизацию волос от 1 дня от 4 000 р.
Договор на утилизацию медицинских отходов от 1 дня от 4 000 р.
Договор на стирку и химчистку спецодежды от 1 дня от 4 000 р.
Журнал учета и расчета дезсредств от 10 дней от 10 000 р.
Разработка ППК* от 1 дня от 4 000 р.

* ППК – программа производственного контроля
Выясняйте точную стоимость у наших менеджеров через форму на сайте и по контактным телефонам.
Скидки при заказе от 2-х пакетов документов.

– санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора о том, что на объекте соблюдены все санитарные нормы и правила – это определяющая документация для открытия закусочной;

– договор на вывоз ТБО – определяет периодичность осуществления вывоза образующихся в результате деятельности предприятия отходов;

– согласованный перечень ассортимента реализуемых продуктов питания;

– книга отзывов и предложений.

Если говорить о том, что нужно для открытия закусочной помимо обозначенных документов, то здесь нужно упомянуть лицензии на право продажи спиртосодержащих напитков и табачных изделий, а также различные документы из налоговой инспекции, подтверждающие уплату сборов. Естественно, нужно также обладать всеми достаточными правами для подачи заявки на размещение закусочной на конкретном объекте – т.е. либо иметь договор аренды, либо свидетельство о праве собственности на конкретное помещение. Но это априори презюмируется как уже имеющееся в наличии.

После того, как Вы получите Разрешение на открытие закусочной, можете приступать к фактической деятельности.

Документы, которое оформлены с помощью специалистов ООО «Компания ЭкоСила» – это Ваша уверенность в надежности санитарно-эпидемиологического обеспечения деятельности закусочной.

Для получения любой информации по открытию закусочной – свяжитесь с менеджерами нашей компании по отмеченным номерам телефонов в Москве, и Вы непременно получите исчерпывающий ответ. Теперь Вы знаете, как открыть закусочную – смело действуйте.

Перечень услуг и документов, которые Вы можете воспользоваться в нашей компании:

В сфере общепита нашей компании оказываются услуги, в том числе для:

  • Уведомление о начале производственной деятельности
  • Программа контроля производства (ППК) общепита
  • Свидетельства регистрации ООО или ИП
  • Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
  • Положительное решение пожарной инспекции
  • Договор об учреждении
  • Свод правил
  • Постановление о назначении гендиректора
  • Расписание кафе, утверждённое гендиректором
  • Свидетельство Госкомстата.
  • Выписка из ЕГР
  • Справка о постановлении на учёт
  • свидетельство о владении собственностью
  • Заключение СЭЗ кафе, ресторан

Договора на вывоз:

Договора на осуществление:

Журналы для общепита:

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

  • Бактериологический, микробиологический анализ воды
  • смывов рабочих поверхностей в кафе
  • вентиляционных смывов
  • контроль функционирования стерилизатора.
  • анализа питьевой воды
  • вибрации, шумов
  • сопротивления изоляции

Оценка характеристик рабочего места:

  • искусственного освещения
  • микроклимата – температура, скорость воздухооборота, влажность)
  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

  • Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
  • Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
  • медкнижки работников
  • журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
  • табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
  • стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
  • разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
  • журнал кассира заведения.
  • карточка и паспорт ККМ кафе.
  • Кассовая книга.
  • перечень работников
  • разрешение СЭС на размещение кафе.
  • разрешение на вывеску
  • санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
  • план эвакуации в кафе.
  • ассортиментный перечень
  • установленное меню кафе
  • акт введения здания кафе в эксплуатацию
  • санпаспорт объекта и транспорта, используемого кафе
  • свидетельство о поверке измерительного оборудования
  • лицензия на продажу алкоголя
  • сертификаты на тару
  • свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
  • профсвидетельства и аттестаты работников организации

При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте нижеприведённому перечню.

Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании СЭС-ДОК. Полный список документы для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.

Перечень СЭС документов


для открытия и работы кафе, ресторана

Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.

Помимо взаимоотношений с органами проверки, скрупулёзный подход к делу ведения документации сослужит хорошую службу Вам самим. Контроль над санитарной ситуацией в кафе – одна из основных задач ведения данного бизнеса, условие хорошей работы и обширной клиентуры.

Если Вы открываете кафе в месте, где раньше также располагалось заведение общепита, Вам будет проще собрать необходимые документы для кафе или ресторана. Есть возможность взять у собственника прежние свидетельства и разрешения касательно помещения, однако всё это надо будет переоформлять на себя. Ещё один минус – концепция Вашего кафе не сможет сильно отличаться от концепции предыдущего. Это обусловлено санитарными документами, по которым помещение может использоваться в том виде, который утвердила СЭС для предшествующего кафе.

Заказать документов для открытия кафе, бара, ресторана

Обратитесь в СЭС-ДОК, если:

  • у Вас вызывает сложности подготовка и оформление документации
  • трудно сориентироваться в последовательности действий
  • есть пробелы в выполнении санитарных мероприятий, нужны услуги дезинфекторов и других специалистов
  • документация нуждается в тщательной проверке перед предъявлением комиссии
  • Вы хотите сэкономить время

Профессиональный подход специалистов СЭС-ДОК позволит осуществить оформление пакета документов для открытия кафе, бара, ресторана в короткие сроки, решив все сопутствующие задачи и восполнив пробелы.

Эксперты обеспечат Вам индивидуальный подход, и подготовят бумаги, исходя из запросов заведения, нюансов и потребностей Вашего кафе.

Документация будет подготовлена в полном соответствии санитарным нормам, принятым в Российской Федерации.

Заведения общественного питания всегда востребованы и достаточно разнообразны:

Какое бы заведение Вы не открыли, понадобится пакет разрешительных документов. Безопасность при пожаре, лицензии на алкогольную продукцию, санитарно-гигиенические нормы – всё это является предметом внимания Роспотребнадзора (СЭС). И это ещё далеко не полный список.

Любую организацию при открытии ждёт проверка СЭС, а впоследствии – плановые и внеплановые инспекции санитарных органов надзора. Неготовность к проверкам может обернуться штрафом или приостановлением деятельности, прочими неприятностями.

Внимательно ознакомьтесь с подробным перечнем документов. Какие-то из них понадобятся для начала деятельности, а часть можно оформить потом.

Услуга: Документы для общепита (кафе, ресторана, столовой)
Стоимость: Точную цену в рублях вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48
Возможно вас также заинтересует

В целях безопасности сотрудников владелец предприятия должен организовать на рабочем месте инструктаж. Инструктаж выполняется ответственным за противопожарную безопасность лицом, данные о том, что работник познакомился с правилами, вносятся в журнал инструктажа по пожарной безопасности.

Вести регистрацию таких важных документов, как медкнижки сотрудников, необходимо владельцам всех предприятий и учреждений, где специфика работы обязывает работников предъявлять медицинскую книжку при устройстве на вакансию.

Градостроительный кодекс Российской Федерации (в частности статья 54) указывают на необходимость ведения государственного надзора за строительными работами. Документ РД-11-05-2007 содержит общие положения и порядок выполнения контроля с внесением сведений в специальный документ – общий журнал работ.

15+ лицензия, разрешения и юридические документы для ресторанного бизнеса [ Полный список ]

После того, как вы определились с концепцией своего идеального ресторана, выбрали название для своего ресторана, рассчитали расходы на финансирование запуска, начинается самая кропотливая часть процесса: лицензирование и обеспечение юридических документов. Есть много причин, по которым рестораны терпят неудачу, и одна из них — несоблюдение разрешений и лицензий до начала работы.Когда вы охвачены волнением, будет проще, если вы начнете с контрольного списка ресторанного бизнеса. Неспособность соблюдать эти правовые документы считается уголовным преступлением. Вы должны тщательно изучить предпосылки, чтобы избежать юридических осложнений.

Безопасность пищевых продуктов

После выдачи разрешений и рассмотрения планов строительства ваших ресторанов Департамент здравоохранения через Отдел инспекции по безопасности пищевых продуктов и гигиене (FSHISD) проводит инспекцию и контролирует все розничные операции с продуктами питания.Это делается для того, чтобы убедиться, что ваш ресторанный бизнес соответствует правилам охраны здоровья и безопасности. Как владелец ресторана, вам может потребоваться составить контрольный список безопасности пищевых продуктов. FSHISD также предлагает информационные сессии для отраслевых групп. Наш удобный шаблон плана безопасности пищевых продуктов может помочь вам разработать руководящие принципы политики безопасности пищевых продуктов, которые вам понадобятся перед проверкой.

Это включает в себя личное посещение отдела здравоохранения, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила безопасности пищевых продуктов в ресторане.В большинстве случаев сотрудники также должны пройти программу обучения безопасности пищевых продуктов, чтобы получить лицензию на безопасность пищевых продуктов.

Первым шагом является внедрение HACCP, или анализа рисков и критических контрольных точек. Это разрешение гарантирует, что вы соблюдаете правила санитарии, хранения, защиты и санитарии пищевых продуктов. Сотрудники также должны получить разрешение на работу с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что они успешно прошли сертификацию безопасности пищевых продуктов.

Здоровье/торговля

Для услуг, которые имеют непосредственное влияние на здоровье населения, таких как ваш ресторан, они должны соответствовать стандартам гигиены и безопасности штата, в котором находится ваш ресторанный бизнес,

Общественное здравоохранение вызывает крайнюю озабоченность, поскольку правительство обеспечивает это посредством этого разрешения.Это гарантирует, что ваш ресторанный бизнес соответствует нормам гигиены и безопасности.

Город или штат требуют этого, особенно если вы строите здание с нуля. Это включает в себя периодические проверки, чтобы убедиться, что ваше местоположение является санитарным.

Перед выдачей медицинского разрешения будет проведена инспекция для определения того, что предлагаемый объект и метод работы соответствуют требованиям Кодекса охраны здоровья и безопасности и применимых постановлений. Медицинские разрешения не подлежат передаче.

Мало того, что здание нуждается в санитарном разрешении; сотрудники, работающие с едой и напитками, тоже нуждаются в нем. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) специально обучает сотрудников работе с пищевыми продуктами и напитками. Ваш персонал должен пройти одобренный государством курс по работе с пищевыми продуктами и приобрести разрешение на работу с пищевыми продуктами, срок действия которого истекает через три-пять лет.

Бизнес-лицензия

Еще до того, как у вас будет полностью составленный бизнес-план ресторана, вы захотите получить лицензию на ведение бизнеса.Это даст вам право работать в пределах определенной географической юрисдикции. Процесс получения этого плана зависит от того, где вы живете.

  • Идентификационный номер сотрудника

EIN сообщает федеральному правительству, что вы являетесь работодателем. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика, под которым вы будете подавать налоговую декларацию каждый год. Интересный факт: Служба внутренних доходов (IRS) выдает только один EIN в день.

Разрешения

Разрешения выдаются после успешной проверки.Разрешения регулируют безопасность и могут требовать или не требовать платы. Лучше проверить закон штата, чтобы определить точные требования к разрешению.

Получение разрешения на перепродажу — разумный шаг, поскольку это позволит вам покупать необлагаемые налогом предметы, а затем продавать их с налогом. Предмет перепродажи в основном гласит, что налог с продаж также включен только в конечный предмет, поэтому вам, как владельцу ресторана, не нужно платить налог за каждый предмет, купленный при создании блюда.

Рекламные щиты, баннеры, дирижабли и все другие знаки также требуют разрешения.Готовьтесь подавать заявки разного типа знаков. В зависимости от системы штата вы можете управлять процессом онлайн.

Лицензия, которую вы получите на приготовление и подачу еды, обычно выдается вашим округом или местным правительством. Требования различаются, поэтому вы должны узнать о требованиях либо у местного самоуправления, либо у своего юриста. Медицинские осмотры будут проводиться профессионалами, знакомыми с местными, государственными и федеральными нормами здравоохранения.

Дополнительные лицензии

Существуют разные типы лицензий для разных видов услуг, которые будет предоставлять ваш ресторан. Цель та же, и это защита и обеспечение безопасности и безопасности. Вот некоторые из дополнительных лицензий, соблюдение которых может потребоваться.

Власти штата потребуют от вас получить лицензию на продажу алкогольных напитков или спиртных напитков, если вы собираетесь подавать алкоголь в своем ресторане. Тип лицензии, которую вы будете применять, будет варьироваться в зависимости от типа спиртных напитков, которые вы будете продавать, поэтому лицензии на спиртные напитки имеют различные уровни или серии.

Будь то живая музыка, компакт-диск или потоковое устройство, во избежание нарушения авторских прав вам необходимо получить лицензию на музыку. Штрафы за воспроизведение музыки, защищенной авторским правом, без лицензии могут достигать 30 000 долларов, если Бейонсе решит не подавать на вас в суд.

Если вы планируете организовать концерт, танец, выставку, кабаре или публичное представление на территории вашего ресторана, вам также потребуется этот тип лицензии.

Сертификаты

Ваша обязанность как владельца ресторана заключается не только в заботе о здоровье и безопасности ваших клиентов.Вы также юридически и морально обязаны внести свой вклад в защиту Матери-Земли. Получение сертификата о допуске включает в себя проверку, определение масштаба и оценку вашего ресторана для изучения его воздействия на окружающую среду.

  • Сертификат экологической чистоты

Государственный совет по загрязнению окружающей среды позаботится о том, чтобы деятельность вашего ресторана не нарушала нормы загрязнения.

  • Сертификат пожарной безопасности

Ваш ресторан должен иметь надлежащие меры пожарной безопасности.Пожарная служба проведет проверку после того, как вы выполните требования

.

Свидетельство о вводе в эксплуатацию удостоверяет, что здание было должным образом построено и обслуживалось, а значит, пригодно для проживания людей. Если ваш ресторан находится в многоэтажном здании, необходимо обеспечить безопасную работу лифтов.

Юридические документы, которые могут вам понадобиться

В большинстве случаев вам не нужно создавать какие-либо из этих юридических документов с нуля. У нас есть бесплатные шаблоны, которые можно использовать в качестве отправной точки.Начинающему ресторатору трудности, связанные с созданием успешного ресторана, и усилия, прилагаемые для их преодоления, могут показаться непосильными. Помимо юридических и нормативных препятствий, которые необходимо обсудить, вы, вероятно, будете решать кадровые вопросы, бороться с конкурентами и преодолевать финансовые препятствия. Прежде первым источником финансирования, о котором думает большинство бизнесменов, был банк. Сейчас существует множество вариантов финансирования стартапов, которыми вы можете воспользоваться. Краудфандинг, например, является одним из способов привлечения капитала.С этого момента начните активно следовать, воспользовавшись некоторыми платформами социальных сетей.

Успех часто приходит с непосильным трудом, самоотверженностью. На создание репутации уходят годы. Вы всегда будете в центре внимания. Вам пригодятся эти важные советы по управлению успешным рестораном.

Контрольный список для открытия кофейни | Малый бизнес

Стефани Фэрис Обновлено 12 марта 2019 г.

В любом городе не может быть слишком много кофеен, поскольку люди постоянно ищут места, где можно встретиться, поработать или просто пообщаться и насладиться горячим латте.Относительно низкие накладные расходы и большой потенциал заработка делают кафе популярными среди предпринимателей, но, как и в любом бизнесе, для достижения успеха требуется тяжелая работа и тщательное планирование. Если вы хотите открыть кафе в своем городе, вам понадобится бизнес-план, идеальное расположение, финансирование и отличный маркетинг.

Составление плана

Успех любого нового дела во многом зависит от того, насколько хорошо оно спланировано. Один из лучших способов начать с создания официального бизнес-плана , который вам понадобится на нескольких этапах пути.Например, когда вы подаете заявку на получение бизнес-лицензии, ищете финансирование или привлекаете деловых партнеров, бизнес-план будет важным решающим фактором.

Вы можете легко найти шаблоны бизнес-планов в Интернете и настроить их для своего собственного кафе. Вот некоторые из основных элементов, которые вам необходимо охватить:

  • Резюме
  • Резюме компании
  • Продукты, которые вы будете продавать
  • Анализ рынка
  • Ваша собственная стратегия и то, как вы будете ее реализовывать
  • Подробная информация о вашей управленческой команде
  • Финансовый план

Найдите правильное местоположение

Местоположение имеет решающее значение для кофейни.Клиенты часто выбирают кафе, потому что они могут легко войти и выйти, часто по дороге на работу каждое утро. Если вы можете найти район с большим количеством пешеходов, вы, вероятно, получите большую часть своего бизнеса за счет пешеходного движения. Если вы в первую очередь будете полагаться на тех, кто проезжает мимо, убедитесь, что у вас достаточно места для парковки и, в идеале, сквозной проезд.

Вам также необходимо учитывать удобство сидения и удобство для клиентов. Многие посетители кофеен используют кафе для встреч и даже для работы в течение нескольких часов.Если у вас есть надежный Wi-Fi, много удобных сидений и отличный кофе, нет предела количеству постоянных платных клиентов, которых вы сможете привлечь.

Line Up Financing

Если у вас не накопилось много денег, вам понадобится небольшая помощь в оплате вашего нового предприятия. Банки и кредитные союзы являются обычными источниками бизнес-кредитов, но рассчитывают платить процентную ставку от 6 до 10 процентов. Вы также можете получить помощь от Администрации малого бизнеса (SBA), которая работает с различными кредиторами, чтобы способствовать развитию малого бизнеса.

Прежде чем искать финансирование, убедитесь, что у вас есть все документы. Как правило, вам нужно будет показать свои собственные налоговые декларации и предоставить личный финансовый отчет с подробным описанием вашей ситуации. Если вы ищете кредит после начала своего бизнеса, вам, вероятно, потребуется показать налоговые декларации вашего кафе, отчеты о прибылях и убытках, балансы и график обязательств.

Get the Word Out

В первые дни у вас, вероятно, не будет экстравагантного маркетингового бюджета. Хорошая новость заключается в том, что благодаря социальным сетям вы можете распространять информацию совершенно бесплатно.Присоединяйтесь к группам Facebook местного сообщества и размещайте рекламу и информацию о своем кафе в соответствии с правилами групп. За небольшую плату вы можете размещать сообщения на различных социальных платформах и продвигать эти сообщения, чтобы их видели соответствующие местные участники. Вы также можете использовать забавные тактики, такие как креативные вывески на доске и латте-арт, которые побудят клиентов делиться ими в своих лентах в социальных сетях.

Еще один отличный способ быстро распространить информацию — пригласить влиятельных лиц из местных социальных сетей посетить вашу кофейню и опубликовать собственный контент в обмен на скидку или подарки.По закону вы не можете требовать, чтобы они публиковали что-то положительное о вас, но если ваши продукты достойны похвалы, вам не о чем беспокоиться. На самом деле, если вы постоянно выпускаете вкусные напитки с персонализированным, дружелюбным обслуживанием клиентов, вы обнаружите, что распространение информации происходит само по себе.

Лицензия на кафе | Лицензии, необходимые для открытия кафе в Дели

Что ж, если вы планируете открыть кафе, вам необходимо убедиться, что вы соблюдаете все разрешения и лицензию на кафе. Есть много видов разрешений и лицензий, которые важны для вашего бизнеса в кафе в Дели.Это важно, потому что вам, возможно, придется столкнуться с осложнениями, если у вас нет пищевой лицензии или других необходимых документов. Лицензии, необходимые для открытия кафе в Дели:

1.

Лицензия на продукты питания и безопасность

Это одна из самых важных лицензий для кафе. В соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов и стандартах от 2006 г., FSSAI License Authority (Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии) обязывает все закусочные в Индии получать лицензию оператора пищевой промышленности (FBO).Это помогает защитить здоровье населения и обеспечивает качество продуктов питания. Вы также можете подать онлайн-заявку на получение лицензии на продукты питания и безопасность. Но для получения лицензии на продукты питания и безопасность необходимо выполнить некоторые требования. FSSAI предъявляет несколько требований, а именно:

Общие требования —

  1. Отображение лицензии/уведомлений/сертификатов и т. д.
  2. Знание методов обращения с пищевыми продуктами.
  3. Регулярный мониторинг состояния здоровья работников пищевой промышленности.
  4. Сообщения о безопасности пищевых продуктов в зависимости от типа продаваемых продуктов.
  5. Специальные инструкции к изделию, если необходимо.

2. Медицинская/торговая лицензия

Местные органы власти выдают медицинские или торговые лицензии. Вы можете получить его в этих органах в районе, где вы хотите открыть кафе. Лицензия FSSAI выдается вам в течение 60 дней с момента подачи заявления со всеми необходимыми документами.

Необходимые документы 

Ниже приведен список документов, необходимых для получения лицензии Health/Trader License для вашего кафе:

  • Санкция и завершение, включая
    • Подтверждение права собственности
    • Договор аренды
  • 3 копии плана участка и макета
  • Залог возмещения ущерба в размере рупий.100
  • Сертификат устойчивости конструкции, подписанный инженером-строителем
  • Счет за электроэнергию и воду
  • Подтверждение подключения к канализации
  • Письмо из полиции Дели также требуется для бассейнов, кинозалов и отелей
  • Отчеты о проверке воды
  • План помещения
  • Медицинские справки сотрудников
  • Свидетельство об уплате налога на имущество
  • Справка Лал Дора, если применимо
  • Медицинская справка о пригодности работников

3.Лицензия на столовую

Комиссар полиции по лицензированию соответствующего города выдает лицензию на столовую. Этот орган является организацией, сертифицированной по стандарту ISO 9001:2008. Он касается лицензирования ресторанов, гостиниц, кинотеатров, бассейнов и т. д.

Необходимые документы: —

  • Документы, подтверждающие законное нахождение места общественного питания.
  • В случае сдачи в аренду NOC от арендодателя в виде аффидевита на гербовом бланке в размере рупий.10/- должным образом засвидетельствовано.
  • План участка, включающий сведения о размере ресторана.
  • Две фотографии кафе размером с открытку, демонстрирующие его использование в качестве столовой.
  • Фотокопия действительной торговой лицензии NDMC/MCD/DCB/аэропорта Индии и квитанции об оплате
  • Подтверждение проживания кандидата, такое как избирательная карта, водительские права и паспорт подтверждено
  • Пожарная NOC, если вместимость столовой составляет не менее 50 человек.
  • Обязательства в отношении предлагаемых/существующих объектов, таких как музыка и живое выступление, танцпол, бары и дискотека и т. д.
  • Обязательство по установке камер видеонаблюдения с возможностью записи на 30 дней.

NOC от начальника пожарной охраны

Если вы открываете кафе, то вам необходимо учитывать все правила пожарной безопасности. Вам необходимо подать заявление начальнику пожарной охраны для получения NOC. Вы также можете обратиться к начальнику пожарной охраны по телефону

  • Любая задержка в проведении проверки или
  • Выдача инструкций по пожарной безопасности или
  • Выдача NOC после проведения проверки и т.д.

Отдел не взимает плату за эту работу в течение определенного периода времени.

Музыкальная лицензия

Вам необходимо получить эту лицензию Phonographic Performance Ltd (PPL) для воспроизведения музыки или видео в вашем кафе. В соответствии с Законом об авторском праве 1957 года лица, воспроизводящие предварительно записанную музыку в любых нечастных, коммерческих или некоммерческих фондах, должны получить разрешение на музыку, выданное Phonographic Performance Limited (PPL). Если владелец воспроизводит музыку без установленной лицензии, то позже он может столкнуться с осложнениями или крупными штрафами.

Связанная тема: Правила FSSAI для лицензии на продукты питания

Торговая марка для лицензии на кафе

Крайне важно зарегистрировать свою торговую марку, поскольку это предотвращает использование другими пользователями аналогичных торговых марок и гарантирует, что вы не посягаете на чужую торговую марку. В результате вы должны сделать регистрацию товарного знака .

Сертификат экологической чистоты (CEC)

Это разрешение выдается EMA для определенных типов проектов или видов деятельности.Вы можете получить его в Министерстве окружающей среды и лесов. Но вы получите его после подачи анкеты на экологическую экспертизу

Закон о магазинах и учреждениях

Вы обязаны зарегистрировать свой ресторан в соответствии с Законом о магазинах и учреждениях.

Лицензия на вывески

Вам потребуется получить эту лицензию в местных органах власти.

Заключение

Лицензия на кафе — одна из самых важных частей, если вы хотите открыть кафе в Дели.Это помогает кафе поддерживать стандарты здоровья. Кроме того, это помогает иметь отдельную юридическую личность. Более того, лицензирование добавляет репутации кафе. Это потому, что клиентов больше привлекает то место, которое безопаснее и сохраняет качество. Это принесет удовлетворение клиентов. «Закусочные, ведущие свой бизнес без лицензии FBO, будут оштрафованы на сумму до 5 лакхов и заключены в тюрьму на срок до шести месяцев». По словам представителей FSSAI.

Нужны документы для открытия бара и ресторана? ВакилПоиск

Акцизный департамент правительства Дели разрешил отмену лицензионного сбора для пабов, ресторанов и отелей, где продаются спиртные напитки, примерно на пять месяцев.Это произошло потому, что они были закрыты из-за карантина, вызванного коронавирусом. Лицензионные сборы также разрешили снизить на 168 дней — период карантина с 25 марта по 8 сентября.

 

Вы планируете открыть бар и ресторан? Подожди. Перед тем, как обустроиться, вам нужно проделать большую работу. Даже после того, как вы выбрали правильное местоположение, целевой рынок, квалифицированный персонал, есть кое-что еще более важное. Да, мы говорим о лицензиях здесь.

Позвольте нам помочь вам пройти через это.

Лицензии, необходимые для открытия бара и ресторана —

    1. ФССИИ лицензия
    2. Лицензия на алкоголь
    3. Медицинская и торговая лицензия
    4. Лицензия на столовую
    5. Лицензия на открытие магазина
    6. Лицензия пожарной безопасности
    7. Лицензия на разрешение подъема
    8. Музыкальная лицензия
    9. Экологический сертификат
    10. Регистрация GST
    11. Лицензия на вывески

Лицензии, необходимые для открытия бара и ресторана

Первый шаг к открытию ресторанного бизнеса — оформление документов.Это избавляет вас от любых юридических ограничений и позволяет бизнесу работать бесперебойно. Когда у вас есть бизнес-план ресторана и бара, вы можете начать работать над юридическим процессом. Вот список всех лицензий, которые вам потребуются при открытии бара и ресторана.

1. Лицензия ФССИИ

Это одна из обязательных лицензий, которую должен иметь каждый ресторан и бар. Он действует как одобрение органа по обеспечению безопасности пищевых продуктов и стандартов.

2. Лицензия на алкоголь

Если у вас есть бизнес-план бара, необходимо получить лицензию на продажу спиртных напитков.Местный уполномоченный по акцизным сборам несет ответственность за предоставление лицензии бара. Если вы хотите узнать, как получить лицензию бара, вы можете заполнить ее на веб-сайте правительства штата. Первоначальная стоимость лицензии на бар составляет рупий. 5000 при подаче документов. За дополнительные марки спиртных напитков необходимо доплатить 50 000 рупий.

3. Медицинская и торговая лицензия

Эта лицензия обеспечивает полное благополучие общества. Эту лицензию выдают государственные органы или департамент здравоохранения.Обычно на его выдачу уходит 60 дней. Стоимость медицинской и торговой лицензии варьируется от рупий. 500- рупий. 50 000. Это зависит от государственных правил. Вы можете легко подать заявку на эту лицензию на продукты питания онлайн в Государственной муниципальной корпорации.

получить лицензию ФССИИ

4. Лицензия на общепит

Комиссар лицензионной полиции выдает эту лицензию в городе, где вы планируете открыть бар и ресторан. Стоимость этой лицензии составляет около рупий.300 рублей сроком на три года.

5. Лицензия на открытие магазина

 Если вы работаете в баре и ресторане, это одна из основных лицензий. Будь то фургон с едой или хорошо продуманный бизнес-план ресторана и бара, вам необходимо получить эту лицензию. Через 30 дней со дня открытия вам необходимо зарегистрироваться для получения лицензии на открытие магазина. Он варьируется от города к городу. Однако стоимость колеблется от рупий. 200- рупий. 4000 за каждый год.

6. Лицензия пожарной безопасности

Важно обеспечить защиту клиентов от любых опасных элементов, таких как огонь или фальсифицированные продукты.Чтобы уберечь клиентов от любых рисков, пожарная служба выдает Сертификат об отсутствии возражений (NOC) при открытии бара и ресторана.

7. Лицензия на допуск к подъемнику

Если у вас многоэтажное здание, то доступ к лифту является дополнительной квинтэссенцией лицензии. Эту лицензию выдает инспектор отдела электроснабжения. Перед этим они также проверяют лифт на наличие предохранительных устройств, установку и другие факторы.

8. Музыкальная лицензия

Музыка, безусловно, является хорошим развлечением для клиентов, которое усиливает атмосферу заведения.Однако для этого вам нужна музыкальная лицензия. Эта лицензия выдается компанией Phonographic Performance Limited (PPL). Если у вас нет этой лицензии, вам придется заплатить дополнительные штрафы.

9. Экологический сертификат

Для ресторана важно следить за тем, чтобы они не наносили негативного вреда окружающей среде. Для этого им необходимо подать заявку на получение сертификата экологической чистоты от правительства.

10. Регистрация GST

Одна из самых раскрученных и важных регистраций.При открытии бара и ресторана убедитесь, что у вас есть регистрационный номер GST. Вы, конечно, не хотите нести какие-либо чрезмерные штрафы.

11. Лицензия на вывески

При открытии бара и ресторана вам необходимо его продать. Однако для этого вам необходимо иметь лицензию на вывески для маркетинговых целей.

Заключение

Чтобы сделать вывод о том, как начать ресторанный бизнес, вам нужно иметь все эти лицензии под рукой.

 

Техасские лицензии и разрешения для ресторанов, баров и фудтраков

Открытие ресторана, бара или фудтрака в Техасе предлагает благодатную почву для начинающих предпринимателей и любителей отличной кухни.Штат предлагает широкий выбор мест и клиентскую базу, которая ценит выдающуюся кухню на всех уровнях сложности. Популярные кулинарные тенденции включают в себя одни из лучших барбекю в мире, техасско-мексиканскую кухню, каджунско-креольскую кухню и блюда из свежих морепродуктов с побережья Мексиканского залива. Вы можете продавать свои кулинарные творения в обычных ресторанах, гастропабах и фудтраках — если предпочитаете применять свои навыки в дороге.

В географии Техаса есть прекрасные места для предприятий пищевой промышленности — небольшие города, шумные мегаполисы, места на берегу реки, ранчо, прибрежные и портовые города и даже печально известные бесплодные земли Техаса, которые предлагают большие возможности для проницательных владельцев бизнеса.

Получение лицензии в Техасе для вашего продовольственного бизнеса

По данным restohub.org,

Texas не требует общей бизнес-лицензии для работы. Разрешения на ведение бизнеса обрабатываются по-разному по всему штату, в зависимости от местных правил. Как продавец продуктов питания, вам, вероятно, потребуется убедиться, что ваше местоположение соответствует требованиям ADA и кодам здравоохранения. Важно проконсультироваться с вашим местным бизнес-офисом, чтобы узнать о любых конкретных лицензионных требованиях или ограничениях, основанных на зонировании.

Вам нужно будет зарегистрировать свое вымышленное фирменное наименование, получить разрешение на деятельность в сфере розничной торговли продуктами питания, разрешение на медицинское обслуживание и разрешение на налог с продаж и использование для сбора государственного налога с продаж. Вам также потребуется разрешение на наружную рекламу и страховку навеса. Если вы планируете продавать алкоголь, вам необходимо получить лицензию Техасской комиссии по алкогольным напиткам.

Получение идентификационного номера работодателя

Первым шагом, который предпринимают самые амбициозные рестораторы и владельцы предприятий общественного питания, является регистрация в федеральном правительстве.Вы должны подать заявку на EIN на сайте irs.gov. Это дает вам юридический статус в правительстве и позволяет вам удерживать федеральный подоходный налог из заработной платы ваших сотрудников. Вы также используете свой номер для расчетных налоговых платежей для вашего бизнеса. Идентификационный номер требуется для большинства других разрешений, которые вам понадобятся.

Вымышленное название компании

Fictitious Business Names — это названия, обычно используемые ресторанами, барами и фургонами с едой для работы, такие как Tex-Mex Heaven, Texas Barbecue Joint или Cajun Cabin Boudreaux.Вы должны зарегистрировать эти вымышленные имена, чтобы открыть банковский счет или иметь юридический статус в качестве бизнеса в суде. Это легко подать и недорого. В других штатах, таких как Калифорния, процесс более сложен, где вам также необходимо публиковать свое вымышленное имя в местной газете в течение четырех недель подряд.

Вы должны выяснить наличие имени в офисе секретаря округа в том округе, где вы планируете работать, например округ Харрис для Хьюстона. Вы также можете найти и зарегистрировать свое имя администратора базы данных в офисе государственного секретаря Техаса.Государственный секретарь не будет утверждать названия, которые нельзя отличить от существующих названий компаний.

После того, как вы очистите имя, которое хотите использовать, регистрационный сбор составляет 15 долларов США. Если у вас есть грузовик с едой и вы планируете работать в двух или более округах, вы должны подать заявление в каждом округе. Этот процесс также применяется к владельцам ресторанов, которые решили работать в качестве товариществ или корпораций, но вы, вероятно, поручите адвокату подготовить соглашение о партнерстве или учредительные документы, поэтому он или она обычно позаботится о регистрации вашего фиктивного названия компании.

Медицинские разрешения Техаса

В Техасе вы должны получить медицинское разрешение на ведение бизнеса, связанного с продуктами питания. Если в городе или округе, где вы ведете свой бизнес, требуется местное разрешение на медицинское обслуживание — а некоторые требуют — получение местного разрешения освобождает вас от необходимости получать разрешение на медицинское обслуживание, выдаваемое штатом.

Стоимость разрешения на медицинское обслуживание основана на предполагаемых годовых продажах. По данным dshs, если вы открываете малый бизнес и рассчитываете заработать 50 000 долларов или меньше на валовых продажах, разрешение на медицинское обслуживание будет стоить 258 долларов.техас.gov. Общий заработок в размере от 50 000 до 149 999 долларов США приводит к плате за разрешение на медицинское обслуживание в размере 515 долларов США. На самом деле, большинство ресторанов с полным спектром услуг будут приносить более 150 000 долларов валового годового дохода, а плата за ваше медицинское разрешение составит 773 доллара.

Ваш ресторан или бар должен быть проверен на предмет безопасности пищевых продуктов. Оборудование будет протестировано и откалибровано, чтобы определить, достаточно ли высока или низка температура выдержки, чтобы предотвратить размножение бактерий. После получения разрешения вы будете проходить периодические проверки, а ваше предприятие, продовольственный грузовик или передвижная тележка должны соответствовать следующим критериям:

.
  • Мытье посуды должно соответствовать санитарно-гигиеническим температурам и правилам дезинфекции.
  • Температуры охлаждения и нагрева должны соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов.
  • Пищевые тележки должны быть мобильными и иметь плотно закрывающиеся окна и двери для предотвращения проникновения вредителей.
  • Вам нужен постоянный источник воды для уборки, дезинфекции и мытья рук при приготовлении и подаче еды.

Свидетельство о праве собственности

Вы должны получить Свидетельство о праве собственности на ваш физический ресторан или бар в Департаменте общественных работ и инженерии.Вы можете узнать больше о процессе на сайте pharr-tx.gov. Получение сертификата владения требуется для любого бизнеса при следующих условиях:

  • Новостройки
  • Новое использование помещения, например, преобразование розничного магазина в ресторан
  • Реконструкция расширенных помещений
  • Новые владельцы существующего бизнеса
  • Изменение названия существующего бизнеса
  • Смена местоположения

Если вы покупаете существующий бар или ресторан или просто меняете название своего ресторана, подать заявку на получение сертификата владения относительно просто.Плата за подачу заявки составляет 25 долларов США, и с вас будет взиматься дополнительная плата в размере 50 долларов США за получение сертификата после утверждения. Ваше здание должно быть проверено до выдачи сертификата. Если вы реконструируете или строите новый объект, проверка проводится после завершения всех строительных работ.

Карточки продовольственного работника

В Техасе в каждом баре или ресторане должен быть сертифицированный менеджер по питанию, отвечающий за безопасность пищевых продуктов. Любой, кто обрабатывает или подает еду, должен получить карту обработчика пищевых продуктов.Стоимость прохождения одобренного онлайн-курса для получения карты обработчика пищевых продуктов составляет всего 7 долларов США. Плата за курс и экзамен включает обучение, экзамен и карточку. Вы также можете пройти более продвинутый курс для назначенного вами менеджера по питанию на сайте 360training.com. Стоимость курса $16.99.

Санитарное разрешение на грузовик с едой

В Техасе стоимость медицинского разрешения на грузовик с едой начинается от 258 долларов за каждое транспортное средство или передвижную тележку.

Вы можете ознакомиться с правилами для грузовиков с едой на сайте dshs.texas.gov.Вы должны иметь сертифицированного менеджера по питанию и получить карту обработчика пищевых продуктов для каждого человека, который работает вне мобильных мест.

Разрешения на знак Техаса

В каждом муниципалитете Техаса действуют собственные правила для различных типов вывесок, которые вы можете использовать, таких как постоянные вывески в ресторанах, тентовые вывески, вывески в торговых центрах и т. д. Существуют спецификации относительно размера, освещения, местоположения, конструкции и других критериев. . Важно выяснить, что требует местное правительство, и сборы варьируются от суммы жетонов до крупных сумм за большие вывески с внутренней подсветкой.

Получение лицензии на продажу алкоголя

Получить лицензию на алкоголь или пиво и вино в Техасе проще, чем во многих других штатах, но полная лицензия на алкоголь может стоить до 400 000 долларов. Однако большинство ресторанов могут получить базовую локальную лицензию за 3000 долларов США и выше, в зависимости от типа лицензии, местоположения, размера ресторана и других факторов. Вы не можете получить лицензию на продажу алкоголя в фургоне с едой.

Большинство владельцев ресторанов могут получить лицензию в Техасской комиссии по алкогольным напиткам в течение 45–60 дней.Квалификационные требования для владельцев или частичных владельцев бизнеса требуют следующего:

  1. Отсутствие судимостей за тяжкие преступления за последние 5 лет
  2. Отсутствие нарушений моральных принципов за последние 6 месяцев
  3. Отсутствие нарушений законов штата об алкогольных напитках за последние 2 года

Прежде чем подавать заявку на получение лицензии TABC, у вас должны быть все другие разрешения на деятельность, такие как предварительное одобрение местоположения от ARA, разрешение на медицинское обслуживание, свидетельство о праве собственности, регистрация фиктивного названия компании и т. д.

В Техасе ваши клиенты имеют законное право покупать пиво, вино или спиртные напитки в коричневых мешках, поэтому вы можете успешно работать, даже если вы не получите лицензию TABC сразу. Вы можете разрешить своим клиентам приносить спиртные напитки, даже если у вас есть только лицензия на пиво и вино.

Совет

: Техас предлагает отличные показатели успеха для кулинарных предпринимателей

Сан-Антонио, Хьюстон, Даллас и Тертл-Крик, Галвестон и Остин стали популярными кулинарными направлениями. Вот почему с уникальной концепцией можно построить отличный бизнес.

Вы можете добиться успеха с творческими кулинарными концепциями, кухнями фьюжн и популярными кухнями Техаса, такими как техасско-мексиканская, юго-западная, каджунско-креольская, свежие морепродукты, барбекю и перец чили. По всему штату есть процветающие рынки гастропабов и грузовиков с изысканной едой. Если у вас есть отличная идея, навыки приготовления вкусной еды и желание работать, открытие бизнеса, связанного с продуктами питания, в Техасе имеет один из самых высоких показателей успеха в Соединенных Штатах.

Бонусный совет для стартапов: выберите простую POS-систему

В управлении рестораном есть свои сложности.Тем не менее, я все еще вижу, как многие предприниматели тратят много денег на сложные POS-системы и борются с ними.

POS-системы

претерпели значительные изменения с момента появления дорогого и громоздкого оборудования. В настоящее время вы можете управлять заказами в ресторане с планшета или даже со смартфона!

Существует несколько простых в использовании программ POS, которые поддерживаются на различных устройствах. Тем не менее, вы можете получить бесплатную пробную версию программного обеспечения, прежде чем решите инвестировать в него.Кроме того, помните, что нет необходимости вкладывать средства в какое-либо специальное оборудование.

Если вы все еще не можете выбрать один, я бы порекомендовал вам попробовать Waiterio POS. Это быстро, очень просто в использовании и поддерживается на всех устройствах, таких как планшеты или смартфоны.

Вы можете проверить наш:

Кроме того, мы предлагаем бесплатную пробную версию , которая идеально подходит для начинающих предпринимателей.

(Нажмите здесь, чтобы попробовать Waiterio POS)

Полезные статьи для новых владельцев ресторанов

Вот несколько полезных статей для вас:

Я шеф-повар ресторана с многолетним опытом работы в ресторанах.Я много лет владею рестораном Buddy’s в Роаноке, штат Вирджиния. Я здесь, чтобы поделиться своим опытом и помочь начинающим предпринимателям в пищевом бизнесе.

Как открыть ресторан в Филадельфии

Вы готовы открыть ресторан в Филадельфии. У вас есть все, что вам нужно: отличное здание, все необходимое оборудование под заказ, преданная команда и несколько удивительных рецептов. Теперь вам просто нужно получить лицензию на питание от города Филадельфия. Это только одна форма? Может небольшой осмотр?

Не совсем.Несмотря на то, что вам нужна инспекция Департамента здравоохранения, чтобы управлять рестораном, и есть простая форма, в которой говорится «Пищевая лицензия», на самом деле получение полного разрешения на открытие ресторана в Филадельфии может быть долгим и сложным путешествием. Как однажды сказал комиссар здравоохранения Филадельфии Томас Фарли: «Ночь темна и полна ужасов».

Ладно, может, он и не говорил этого. Но получение официального сертификата на открытие ресторана в Филадельфии может стать кошмаром, если вы не знаете, на что идете.Не бойся! Разрешите Филадельфии здесь, чтобы разбить процесс для вас.

Стационарное или передвижное общественное питание

Во-первых, небольшая заметка о типа общественного питания, которое вы собираетесь открыть. Если вы хотите открыть традиционный ресторан с сидячими местами или закусочную на вынос, вы собираетесь управлять тем, что городские власти называют «стационарным продовольственным бизнесом». Если вы просто хотите открыть фургон с едой, то вам нужен «мобильный продовольственный бизнес».

Процесс одинаков для обоих видов продовольственного бизнеса, но для открытия ресторана в Филадельфии требуется больше документации и разрешений, чем для работы фудтрака.В этом руководстве мы сосредоточимся на ресторане — стационарном продовольственном бизнесе. Но если вы хотите сравнить этот процесс с процессом для грузовика с едой, ознакомьтесь со справочным руководством города для мобильных предприятий общественного питания.

Город также имеет справочное руководство для стационарных продовольственных предприятий, но это справочное руководство может быть немного пугающим. Итак, мы собираемся разбить его на крошечные кусочки размером с укус — и посмотрите, может быть, «Крошечные кусочки размером с укус» может быть названием вашего ресторана.

Этап 1: Зонирование и разрешения на использование

Если вы что-то строили или ремонтировали в городе, это не должно вас удивлять: для работы ресторана вам нужно разрешение на зонирование или использование.

Разрешение на зонирование требуется, как всегда, если вы меняете количество людей, проживающих в здании, или размер здания. Разрешение на использование, которое имеет ту же форму заявки, что и разрешение на зонирование, требуется для использования здания в качестве ресторана.

(Кроме того, не забывайте: если вы хотите иметь вывеску для своего ресторана, вам также потребуется разрешение на зонирование!)

В любом случае это должно быть одно приложение: вы можете поместить как изменения зонирования, так и использовать изменения в одном приложении.Если, например, вы планируете отремонтировать здание, которое вы хотите использовать в качестве ресторана, вы можете подать заявку с одной формой на оба этих объекта.

Как всегда, убедитесь, что ваше здание действительно разрешено использовать в качестве ресторана. В противном случае будьте готовы бороться за дисперсию.

Для того, чтобы построить свой ресторан, вам необходимо получить разрешение на строительство. Обычно вы подаете заявление на получение разрешения на зонирование и разрешение на строительство одновременно. Однако для ресторана вы, вероятно, захотите повременить с этим, потому что вам нужно…

Шаг 2: Утверждение Департамента здравоохранения

Здесь все становится сложнее.Обычно вы подаете заявку на зону или использование здания определенным образом и одновременно подаете заявку на реализацию своей идеи. Но в ресторане, если идея, которую вы хотите построить, не получила одобрения Министерства здравоохранения, в частности, одобрения Управления по защите пищевых продуктов, вам, возможно, придется вернуться и представить новые архитектурные планы в город Филадельфия; или, что еще хуже, получить новое разрешение на строительство.

Вы можете разделить разницу, получив разрешение на строительство для любых внешних изменений или крупных изменений планировки, а затем подав заявку на получение еще одного разрешения на строительство для решения проблем приготовления пищи в Департаменте здравоохранения.Или вы можете подать заявку на все это сразу, но отложите создание интерьера, пока не будете уверены, что Департамент здравоохранения дал вам зеленый свет.

Важно знать, что для открытия ресторана в Филадельфии вам потребуется два разрешения Министерства здравоохранения:

Сертификат безопасности пищевых продуктов

В каждом ресторане в… ну, практически везде должен постоянно находиться под рукой один человек, сертифицированный в области безопасности пищевых продуктов – это Ответственное лицо (PIC).Филадельфия является Филадельфией, поэтому вам необходимо получить сертификат безопасности пищевых продуктов Philadelphia , прежде чем вы сможете открыть ресторан в Филадельфии.

Чтобы получить этот сертификат, вы должны показать, что вы прошли утвержденный курс по безопасности пищевых продуктов. Если вы еще не прошли его, городские власти предлагают список утвержденных курсов. Получив сертификат, подтверждающий, что вы прошли курс, вы можете отнести его в Департамент здравоохранения, который рассмотрит его (за 30 долларов США). На это уйдет шесть недель, а пока выдадут временный сертификат безопасности пищевых продуктов.

Утверждение плана

Пока это происходит, пришло время утвердить ваши планы! Для открытия ресторана вам необходимо предоставить архитектурные чертежи с указанием планировки вашего ресторана и оборудования, а также заполнить длинный список спецификаций — например, вам нужно указать марку и модель вашего водонагревателя и показать что его мощности достаточно для мытья посуды и мытья рук. В этом ключе вам также необходимо предоставить список каждого оборудования, которое вы покупаете для ресторана.Здоровье также захочет увидеть ваше меню, чтобы убедиться, что у вас есть оборудование для безопасного приготовления того, что вы пытаетесь приготовить.

Это долгая заявка, так что найди себе хорошего архитектора и сохрани все чеки за оборудование.

Утверждение плана, мягко говоря, ужасно. Не поймите меня неправильно — люди в Департаменте здравоохранения прекрасны. Но они получают много заявок, так что вам придется ждать 30 рабочих дней — правильно: шесть недель — чтобы получить от них ответ. Вы можете ускорить процесс за крутые 315 долларов, которые должны дать вам обзор через две недели.Если у вас плотный график, раскошельтесь на наличные. Шесть недель — это долгий срок, чтобы ничего не делать со своим рестораном.

Этап 3. Разрешение на строительство

Хорошо, ты нравишься Департаменту здравоохранения! Все идет отлично!

Теперь вы можете подать заявку на получение разрешения на строительство или, если вы уже подали заявку на получение разрешения на строительство, фактически начать строить интерьер вашего ресторана в соответствии с планами, утвержденными Департаментом здравоохранения.

Имейте в виду, что вам также потребуются разрешения на подключение к электрике и сантехнике.А также имейте в виду, что вам понадобится отдельная заявка на разрешение для создания вывески (мы в Permit Philly уже говорили об этом: вывески в Филадельфии — абсолютная пытка).

Вот еще одна важная вещь, о которой следует помнить: ваше разрешение на строительство должно включать свидетельство о праве собственности. Поместите это в свое приложение в первую очередь! Если вы этого не сделаете, вам нужно будет подать заявку еще раз для CO. Избегайте этого!

Этап 4. Осмотры

Департамент здравоохранения и Лицензии и инспекции должны будут проверить вашу работу.Департамент здравоохранения захочет убедиться, что вы действительно построили ресторан в соответствии с утвержденными планами, а отдел лицензирования и инспекции захочет убедиться, что вы построили безопасный ресторан, который не рухнет.

Вы можете запланировать обе эти проверки с самими отделами. Департамент здравоохранения даст вам инструкции по этому поводу, когда они вернут вам проверенные планы ресторанов. L&I должна связаться с подрядчиком по проекту, чтобы проверить работу. Если этого не произошло и вы пытаетесь связаться с инспектором L&I, профессиональный совет: звоните с 8:30 до 9:30.Инспекторы уходят из своих офисов, чтобы после этого, знаете ли, осмотреть вещи — и что бы они вам ни говорили, вы не сможете связаться с ними днем.

Этап 5: Лицензия на продукты питания (и другие лицензии)

Боже мой! Вы получили одобрение Департамента здравоохранения и Лицензий и инспекций! Что может отсутствовать? Вы готовы открыть ресторан в Филадельфии!

… ну почти. Теперь вы должны представить этот кусок документов в лицензии и инспекции, чтобы получить лицензию на продукты питания.Да, после всего этого вы должны показать Департаменту свою лицензию на коммерческую деятельность в Филадельфии, налоговую справку в Филадельфии, утвержденный отчет о проверке из Департамента здравоохранения и свидетельство о праве собственности. Как только у них будет это — и, конечно же, 285 или 415 долларов, в зависимости от размера заведения — вы сможете открыть ресторан!

Хорошая новость: все это можно отправить онлайн. Вы можете просто загрузить свои документы и отправить их!

Если у вас нет лицензии на коммерческую деятельность, вы также можете подать заявку на ее получение через Интернет.Свидетельство об уплате налогов — это просто документ, подтверждающий, что ваш бизнес облагается налогами города Филадельфия. Вы можете распечатать его самостоятельно, прямо здесь, используя официальное название вашего бизнеса и свой идентификационный номер работодателя (EIN — тот, который вам выдают федеральные органы, когда вы начинаете свой бизнес). Соберите эти документы, а затем загрузите их на phila.gov.

И вот, наконец, можно открыть ресторан в Филадельфии.

Как настроить и запустить кухню-призрак для вашего ресторанного бизнеса

Вы можете сэкономить время, используя программное обеспечение для планирования работы ресторанов.С программным обеспечением для планирования ресторана вы можете повторно использовать расписание или создавать шаблоны для будущих расписаний, еженедельно экономя время. В сочетании с мобильным приложением для сотрудников ваши сотрудники могут получить доступ к актуальному расписанию из любого места.

 

9. Управление инвентарем для вашей виртуальной кухни

Управление ассортиментом ресторана поможет вам предотвратить отходы, снизить затраты на еду и увеличить прибыль. Управление запасами особенно важно при эксплуатации кухни-призрака.Ведение запасов продуктов питания вне помещения — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваша кухня стала процветающим предприятием.

Сначала вы захотите уменьшить складские запасы. Когда вы определились с элементами меню вне помещения, в идеале вы создали ограниченное меню, которое позволит вам снизить стоимость еды и приспособиться к ограничениям доставки. Так же, как и в вашей локальной работе, целесообразно изучить затраты на инвентарь и пищевые отходы, чтобы увеличить прибыль от каждого блюда.

Добавьте специальное блюдо дня, в котором излишки ингредиентов используются таким образом, чтобы свести к минимуму ваши пищевые отходы, и добавляйте ингредиенты в уже существующие блюда до того, как они испортятся. Максимальное использование того, что уже есть на вашей кухне, помогает снизить расходы на еду.

Прогнозирование вашего спроса на основе последних данных о продажах может стать мощным инструментом, помогающим вам управлять запасами. Точный прогноз может помочь вам принимать оптимальные решения о заказе, покрывая ваш базовый спрос и сводя к минимуму количество продуктов, оставшихся на полке, которые могут быть потрачены впустую.

Прогнозирование на первую неделю или две может оказаться сложной задачей, однако, если ваш ресторан был открыт на вынос/доставку/на улицу во время ограничений ресторана, начните свой прогноз с этих центров доходов. Изучите тенденции вашего бизнеса на вынос и доставку за последние несколько месяцев и используйте эти цифры для своего первоначального прогноза кухни-призрака.

Дополнительные советы по управлению запасами см. в сообщении блога Управление запасами продуктов питания в ресторане для каналов за пределами помещения .

10. Продвигайте свой новый канал

Успех вашей кухни-призрака будет во многом зависеть от вашего маркетинга. Создайте план, который продвигает ваш бренд среди онлайн-клиентов на множестве форумов. Используйте социальные сети для специальных предложений и рекламных акций и размещайте потрясающие фотографии еды на своем веб-сайте и в Instagram, чтобы привлечь клиентов. Поддерживайте полный и актуальный профиль Google My Business и профиль Yelp и поощряйте отзывы Yelp. Продвигайте «пользовательский контент» — отличные фотографии вашей еды, которые ваши клиенты размещают в социальных сетях.Это ценный вид бесплатной рекламы. Также используйте свою базу данных электронной почты для продвижения своей новой кухни.

Чтобы узнать больше о маркетинговых идеях, прочитайте запись в блоге 13 маркетинговых идей и советов по ресторанному маркетингу, которые помогут привлечь больше клиентов .

11. Используйте данные для увеличения прибыли вашей Ghost Kitchen

Одним из самых больших преимуществ кухни-призрака является то, что она позволяет вам быть гибким. Используйте данные своего ресторана, чтобы определить, что продается, где продается, как часто и когда продается.Возможно, пицца продается во время обеда рядом с пляжем, а салаты — самые продаваемые в пригороде после 18:00. Подумайте о том, чтобы предлагать варианты с более высокой прибылью для этих продуктов, таких как лобстеры в ваших салатах, чтобы увеличить доход от заказа, и создавать варианты, которые побуждают клиентов улучшать свои блюда, чтобы увеличить средний чек без увеличения времени и труда на кухне.

Следите за отзывами в Интернете. Ваши клиенты жалуются на сырые гамбургеры? Подумайте о смене упаковки или хранении спреда отдельно.Обратите особое внимание на комментарии о скорости доставки, качестве блюд и пунктах меню, которые больше всего нравятся клиентам. Это поможет вам сосредоточиться на том, что работает, и поможет вам соответствующим образом адаптировать меню и операции.

12. Отслеживание прибыльности служб доставки

При добавлении кухни-призрака к существующей бизнес-модели ресторана важно, чтобы вы правильно регистрировали эти продажи в своей системе учета. Если вы предлагаете стороннюю доставку как в вашем физическом месте, так и на вашей кухне-призраке, вы должны рассматривать свою кухню-призрак как отдельное место и создать отдельную учетную запись AR для каждой сторонней службы доставки.Это позволит вам отслеживать маржу прибыли каждой службы доставки, поскольку маржа может варьироваться в зависимости от вашего физического местоположения и вашей кухни-призрака. Вооружившись этой информацией, вы сможете принимать обоснованные решения о том, какие службы доставки использовать в будущем. Использование учетной записи AR для записи услуг доставки также позволяет сверять ожидаемый доход от сторонней доставки в конце каждой недели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.