Пельменный цех с нуля! Как правильно подобрать оборудование.
Пищевой бизнес – дело прибыльное! Если оценить возможно, то можно задуматься об открытии бизнеса по производству полуфабрикатов. Как правильно подобрать оборудование для производства пельменей, чтобы не было проблем в дальнейшем? В этой статье мы расскажем, что именно нужно!
О чем нужно подумать в-первую очередь?
Изначально нужно оценить масштаб производства, если вы хотите начать с маленького цеха, вам понадобиться:
- Тестомес;
- Фаршемес;
- Вибрационный просеиватель муки;
- Мясорубка;
- Морозильное оборудование;
- Стол разделочный.
При открытии большого цеха, необходимо приобрести пельменный аппарат.
Тестомесы можно использовать не только для теста, но также и для приготовления фарша, творога и других различных масс, которые служат ингредиентом продукта.
При покупке необходимо учесть:
- Корпус должен быть из пищевой нержавеющей стали;
- Детали, должны быть из нержавеющей стали;
- Имеется реверсивный режим работы, для очистки лопастей.
Особенности пельменного аппарата:
- Механизм, обеспечивающий подачу теста;
- Аппарат, который производит раскатку теста на пласты необходимой толщины;
- Фаршевая цевка и насос для подачи выбранной начинки;
- механизм, который отвечает за непосредственную формовку изделий;
- Контейнер для отвода готовой продукции.
Также в комплектацию пельменного аппарата может входить больше или меньше элементов, зависит это от необходимой степени производительности.
Вибрационный просеивать помогает очистить продукт от примесей, в том числе и металлических, мусора, комков, тесто становится боле пышным и вкусныv.
Преимущества вибрационного просеивателя
- Простое управление;
- Высокая производительность;
- Компактная упаковка.
Мясорубки такого типа предназначены для использования в промышленных целях или заведениях общепита.
В профессиональный комплект устройства входит комплект ножей и решеток, благодаря этому можно производить начинку нужной консистенции.
Основной функционал:
- Размельчать овощи и фрукты и производить их нарезку;
- Измельчать мясо и другие продукты до состояния мельчайшей суспензии;
- Использовать в качестве терки каких-либо ингридиентов.
Фаршемес.
Данный аппарат необходим для смешивания различных фаршей, специй и других компонентов. Используется для получения однородной массы, что невозможно получить при смешивании в емкости в больших количествах.
Выбирая оборудование, стоит обратить внимание:
- Минимальную загрузку и общий объем загрузочного бункера;
- Мощность, она влияет на производительность;
- Дополнительные функции.
Морозильное оборудование.
Данный вид оборудования необходим для хранения приготовленных полуфабрикатов, сразу после их изготовления.
Для производственного помещения подойдет:
- Морозильный ларь;
- Морозильная камера;
- Шкаф шоковой заморозки (минимизирует потери качества продуктов после разморозки).
Стол разделочный.
Разделочный стол необходимо выбирать из расчета того, что он должен выдерживать большие нагрузки. Для производственного помещения лучше всего выбирать столы из нержавеющей стали, такой вид имеет высокие эксплуатационные качества, что позволяет ему:
- Быть устойчивым к постоянному взаимодействию с активными химическими средствами;
- Быстро проводить дезинфекцию;
- Выдерживать большой вес продуктов и крупногабаритных устройств;
- Выдерживать высокие температуры.
Где купить специализированное оборудование?
Выбор надёжного и качественного оборудования для производства – это гарантия успеха Вашего бизнеса! В компании «Элвес» Вы можете получить полный перечень услуг для грамотного подбора и проектирования Вашего производства.
В магазинах компании представлен огромный ассортимент необходимого технологического оборудования, а квалифицированные специалисты помогут правильно подобрать оборудование высокого класса и ответить на все Ваши вопросы. У нас, Вы найдете оборудование для производства по самым выгодным ценам.
ОШИБКА 404
12:50 Взятка в 2 млн для инспектора Жилстройнадзора Югры обернулась штрафом на 4 млн
12:22 Незаконный приют для животных ликвидируют в Сургуте
11:53 Югорчанин набросился с кулаками на полицейских и получил реальный срок
11:24 Первые приметы гололеда в Сургуте — в травмцентре выросло число пациентов
10:49 Новых случаев COVID в Югре зафиксировано в три раза меньше, чем днем ранее
10:15 На жительниц Сургутского района без их ведома оформили микрозаймы
09:41 Двое пострадавших: молодой водитель устроил аварию в Сургутском районе
20:57 31.10.2022
Сургутские хоккеисты разгромили челябинских со счетом 5-1
20:20 31.
10.2022
«Лабораторию трудоустройства» для инвалидов по зрению открыли в Тюмени
19:59 31.10.2022
Кубок главы по смешанным единоборствам прошел в Сургутском районе
19:23 31.10.2022 В Минобороны РФ объявили о прекращении частичной мобилизации
18:56 31.10.2022
Образовательный интенсив по разработке видеоигр провели в стенах СурГУ
18:21 31.10.2022
Из Югры в зону проведения СВО отправили 80 тонн гуманитарной помощи
17:59 31.10.2022
Дороги Сургута ремонтируют при федеральной поддержке
17:24 31.10.2022
СКОРО: интересные игры для компании
16:58 31.10.2022 В Югре на случай ЧС закупят приборы химразведки и радиационного контроля
16:25 31.10.2022 «Налетай, машины заправляй»: сургутяне снова заметили разливы на Сайме. ВИДЕО
15:57 31.10.2022
Сургутскую школу, где группа учеников издевалась над ровесниками, проверит прокуратура
15:29 31.
10.2022
Как в тюменском кардиоцентре лечат пациентов с аритмией
14:59 31.10.2022 Жителя Югры будут судить за убийство односельчанина
14:23 31.10.2022 Сургутские врачи спасли жизнь 59-летнему мужчине с инфарктом и тромбозом
13:58 31.10.2022 В Югре снизился уровень преступности
13:25 31.10.2022
За экзотикой в Сургутский район. На выбор путешественников — полсотни маршрутов
12:54 31.10.2022
Федеральный проект «Музейные маршруты России» презентовали в Тюмени
12:23 31.10.2022
Подготовка переправы через реку Лямин в Сургутском районе идет полным ходом
11:57 31.10.2022
Телеграм-бот в помощь. Сургутяне могут присоединиться к борьбе с рекламой наркотиков
11:26 31.10.2022
Когда запустят движение? Ремонт участка на Привокзальной в Сургуте завершен
10:50 31.10.2022 Коронавирусная инфекция атаковала более 100 жителей Югры за сутки
10:13 31.
09:38 31.10.2022 «Хендай» столкнулся с КамАЗом на трассе в Югре. Один из водителей погиб
19:11 30.10.2022 До конца этого года в Югре запустят производство основы для детского питания
18:39 30.10.2022 Мобилизованного со зрением -7 и грыжей югорчанина отправили на полигон
17:58 30.10.2022 Эксперты назвали самые высокооплачиваемые вакансии в Сургуте
17:13 30.10.2022 Лучше поздно, чем никогда. Две новых парковки получат больницы Сургута в ближайшие дни
16:30 30.10.2022 Автомобиль с тремя детьми попал в ДТП в Сургуте
Меню | Бруклинский магазин пельменей
Бруклинский магазин пельменей | Инновационные пельмени на вынос в Нью-Йорке
Наше меню
Пельмени
Суп и клецки
Десерт
Хватай и вперед!
Рулеты
Напитки
Соусы и приправы
Пельмени
Пельмени
(4 на заказ)
Пастрами | Рубен | Филадельфия Чизстейк | Чизбургер с беконом | Гироскоп ягненка с цацики | Арахисовое масло и желе | 3 Смешать чизбургер | Цыпленок ранчо Баффало | Куриный пармезан | Хрустящие креветки с чесночным соусом | Хрустящая свинина | Короткое ребро с накоплением | Пепперони Пицца | Мак с сыром | Мэрилендский крабовый пирог | Краб и креветки
Crispy Wontons
(4 на заказ)
Рангунский краб | Креветки с чесночным соусом
Пельмени для завтрака Cro’sumplings
(4 на заказ.
Пельмени для завтрака в форме слоеного круассана)
Бекон, яйцо и сыр | Колбаса с яйцом и сыром
Пельмени с морепродуктами
Пельмени с крабовыми палочками Мэриленд | Пельмени с крабами и креветками | Хрустящие клецки с креветками и чесночным соусом
Вегетарианский
Куриные клецки с имбирем на растительной основе | «Невозможный бургер» на заводе | Тайские куриные пельмени с арахисом на растительной основе | Пельмени с сырным бургером на растительной основе | Азиатские вегетарианские пельмени
Десертные клецки
Карамельное яблоко | Темный расплавленный | Ванильный шоколад
Бери и вперед!
Пельмени
(Замороженные пельмени: 24)
Пастрами | Чизбургер с беконом | Французский луковый суп | Арахисовое масло и желе | Баранина «Гиро» | Рубен | Филадельфия Чизстейк | Impossible™
Фрозе 12 унций
Личи | Бархат
Спринг-роллы
(12 шт.
в заказе)
Рубен, Солонина | Пастрами и зеленый лук | Омар Имбирь Чеснок | Настоящая утка по-пекински | Классический вегетарианец
(Замороженные 20 унций)
Острая горчица | Русская заправка | Греческий огуречный йогурт «Цацики»
Суп и клецки
Острые вафли «Кунг Пао» | Азиатский острый салат из капусты
Супы (пельмени) Включено! 3
Французский лук (скоро) | Маца Бал (скоро) | Аляскинский королевский краб
Спринг-роллы
Спринг-роллы
(2 на заказ)
Пастрами (скоро) | Рубен (3) | Филадельфийский чизстейк (1) | Омары и креветки (3) | Жареная утка (3) | Невозможно (скоро) | Гироскоп из ягненка (скоро)
Хрустящие клецки на десерт 3
(Подается с ванильным или шоколадным мороженым на выбор)
Яблоко | Вам Нутелла | Темный растопленный шоколад | Теплые свежие ягоды
Напитки
Напитки
(2 на заказ)
20 унций содовой (бесплатно) | Негазированная вода в бутылках | Аранчата игристое | 12 унций американского кофе или кофе без кофеина | Эспрессо | 20 унций кофе со льдом | 20 унций Холодный свежесваренный чай
Пиво (банки)
12 унций Modelo | 12 унций Corona Light | 20 унций Бруклинского лагера DRAFT | 20 унций Coney Islan Merman DRAFT
Hard Seltzer
12 унций White Claw Mango | 12 унций White Claw Black Cherry
Вино 5,5 унций
Каберне Совиньон | Совиньон Блан | Роза Прованс
Десерт
Десерт
Хрустящие яблочные леденцы | Хрустящие капли Nutella | Хрустящие капли темного шоколада | Мороженое | Комбинированный суп и клецки (скоро)
Соусы и приправы
Соусы и приправы
Соя | Острая горчица | русский | Цацики | Кисло-сладкий | Острый кетчуп чили | Слива
Заказ онлайн — получение / доставка
Заказать Кейтеринг
аутентичных ямайских ресторанов Бронкса | The Original Dumpling Shop
Наша история
В 1990 году два брата Джон и Тайдемон Дуглас решили открыть общественный рыбный магазин J&T на Бронксвуд-авеню.
Вскоре они начали жарить рыбу на горелке, которую позаимствовали у друга. . Несколько месяцев спустя они начали жарить пельмени, и покупатели были так счастливы, что решили назвать магазин «Магазин пельменей». Тайдемон скончался, и Джон вернулся на Ямайку, а бизнесом управляли его трое племянников и брат.
После 23 лет работы на Бронксвуд-авеню магазин переехал на улицу Е 222 и обрел новую жизнь. Теперь, когда партнерство разделено, бизнес находится в умелых руках Энтони, Коллина и Эррола. Спустя годы это заведение по-прежнему поддерживает семейную мечту. Магазин Original Dumpling Shop открыл свои двери 23 августа 2018 года. Здесь мы предлагаем разнообразие аппетитных аутентичных ямайских блюд. Вкус, низкие цены и аутентичность наших блюд напомнят вам, как их готовила бабушка. Загляните СЕГОДНЯ на нашу вкусную еду или ЗАКАЖИТЕ ОНЛАЙН на вынос или самовывоз!
Комбо
Попробуйте наше разнообразие вкусных рыбных комбо! Наши блюда готовятся из свежих продуктов и имеют домашний вкус.
Блюда для завтрака
Начните свой день с наших освежающих традиционных ямайских блюд! Взгляните на наше соблазнительное меню завтраков.
Закуски
Наши пикантные тушеные блюда и гарниры сопровождают ваши блюда! У нас есть широкий выбор традиционных ямайских блюд для идеального обеда.
Пельмени и рыба
Насладитесь нашими знаменитыми пельменями — блюдом, с которого все началось! Наше разнообразие рыбных блюд порадует ваши вкусовые рецепторы.
Гарниры и супы
Говяжий, рыбный или куриный суп — у нас есть все. Закажите наши супы с гарниром на ваш выбор!
Наша история
Каждое блюдо мы готовим с особым вниманием и любовью специально для вас. Просмотрите наше меню, чтобы найти именно то, что вы ищете.
Просмотр меню
Люди любят нас!
Вот что люди говорят о наших вкусных блюдах!
Это место находится примерно в 10 минутах езды без пробок от больницы, в которой я работаю.
Субботним утром я захожу туда по дороге домой и завтракаю. Все свежее и готово рано утром. Это вкусно .!!
Фреда Б
Это настоящая ямайская еда. Ожидайте долгое время ожидания отличного качества еды! Пельмени были идеально хрустящими и восхитительным дополнением к каллалу и соленой рыбе, которые я заказал. Кукурузная каша из мамалыги была совсем как yaad. 10/10 возвращение
Аиша С
У меня была жареная рыба-попугай с бамми и хлебным фруктом, и это было восхитительно. На вкус, как будто я был прямо на Ямайке. Лук и перечный соус мелко нарезать. Вы можете увидеть и попробовать то, что повара потратили на еду. Их пирог с соленой рыбой — хит!
блеск Б
Аутентичный, идеально и традиционно выдержанный ?? Ямайские блюда с относительно своевременным обслуживанием. Впечатляет, мягко говоря. Для тех из нас, кто вырос на жареной рыбе?, это ваш дом. Мой муж и я путешествуем повсюду, чтобы поесть, которая соответствует потребностям нашего карибского вкуса, и, Господи, это лучшее место.