Открыть фаст фуд с нуля: стоимость открытия закусочной под ключ — советы экспертов компании КЛЕН

Содержание

Как открыть собственное кафе или фаст фуд? Тонкости форматов обслуживания

Бизнес в области общепита считается одним из самых перспективных, поскольку он опирается на базовую потребность человека в пище. Говоря проще, голодный прохожий и проезжий в какой-то момент перестает думать о чем-либо, кроме еды, и оказавшийся на на его пути пункт, где можно получить пищу, оказывается в выигрыше. На успешной эксплуатации этой базовой потребности сделаны большие состояния, а многих предприимчивых людей интересует, как открыть кафе или фаст фуд с нуля, причем желательно без больших вложений.

На сегодняшний день существует много разработок бизнес-планов, описывающих открытие кафе быстрого питания, но при внимательном изучении они показывают общий недостаток — отрыв от реальности. Авторы охотно расписывают гипотетические доходы и расходы, но совершенно не придают значения технологической составляющей и нескольким организационным тонкостям. Именно поэтому мы не предлагаем бизнес план открытия кафе или предприятия быстрого питания — наша статья о том, что следует учесть при выборе формата заведения, какое оборудование может понадобиться в разных случаях, каковы подводные камни такого решения.

На что мы опираемся? На опыт компании — поставщика оборудования для общепита и торговли, постоянно имеющей дело с запросами клиентов и предлагающей собственные разработки технологического проекта для общепита. Что мы предлагаем? Возможность изучить ассортимент оборудования и сориентироваться в его параметрах, связаться с нашими специалистами и задать конкретные вопросы.

Что учесть для открытия собственного кафе

О том, каковы особенности подбора оборудования для открытия ресторана, мы уже писали — посмотрите здесь. Теперь рассмотрим другие форматы предприятий общепита, доступные для открытия с небольшой суммой стартовых средств. Начнем с особенностей технологии.

Потенциальному ресторатору следует знать, что формат обслуживания определяет технологии приготовления блюд и затраты на приобретение техники и инвентаря. Готовить в общепите на бытовой технике и с использованием бытовой посуды нельзя, вы либо быстро потеряете все свое оборудование, либо вас еще раньше закроют проверяющие из СЭС и Роспотребнадзора. К оборудованию для общепита предъявляются весьма жесткие технологические, санитарные и энергетические требования.

Для каждого формата характерны свои наборы техники и аксессуаров, при этом не каждый формат общепита одинаково хорошо работает в разных условиях. Мы постараемся учесть:

  • технологические особенности приготовления блюд;
  • привязку к местоположению и населенному пункту;
  • проходимость и массовость посещения;
  • возможность минимизировать закупку оборудования по наименованиям и стоимости.

С учетом потребности в персонале, компоновки помещений и других затрат можно составить представление о потенциальной успешности одной из идей открытия бизнеса в общепите.

Формат ресторана

Ресторан в классическом понимании — наиболее сложный технологически вид общепита, в котором огромное значение имеет возможность индивидуального приготовления блюд по заказам с соблюдением традиций кухни и обслуживанием с повышенным уровнем комфорта и внимания к посетителю.

Проходимость ресторана зависит не только местоположения и цен на блюда — он должен соответствовать стилистической и статусной концепции. Принесенное к нам понятие “ресторан быстрого питания” типа MD — лукавство. Это закусочная, в которой нет ни индивидуального приготовления пищи, ни разностороннего меню, ни повышенного комфорта.

Открытие ресторана требует серьезных вложений, которые окупятся далеко не сразу. Персонал ресторана численно больше, оборудование разнообразно и часто его приходится покупать с прицелом на ассортимент, который не будет самым востребованным у посетителей, но останется обязательным — статус обязывает.

Подбор необходимого для открытия ресторана индивидуален, поскольку предполагается, что производство идет “от начала” — от обработки первичного продукта, в крайнем случае, первичного полуфабриката. Это значит, вы не можете позволить себе кормить посетителя купленной у оптовика замороженной готовой порцией свинины с грибами. Вы должны приготовить ее на своей кухне, в лучшем случае используя ранее купленную и хранящуюся в морозильной камере свинину и замороженные грибы.

Формат кафе

Кафе в современном виде — место, где человек может быстро поесть, получить горячий или прохладительный напиток, не претендуя на индивидуальное приготовление пищи и высокий уровень комфорта в сравнении с рестораном. Ассортимент блюд в кафе ограничен необходимым для массового спроса минимумом, в ходу полуфабрикаты или закупленные у крупных специализированных производителей готовые ингредиенты.

Открытие кафе с нуля — одна из наиболее проверенных идей малого бизнеса. Это и доступность недорого набора оборудования, и возможность минимизировать технологические цепочки, и гибкость формата, который не связан с традициями и требованиями высокого комфорта.

Разогрев в микроволновой печи и пароконветомате ускоряет процесс обслуживания и снижает потребность в персонале и организации рабочих мест промежуточного звена. Если в ресторан придется закупить несколько разделочных столов, в том числе и холодильных (морозильных), то кафе может обойтись и без этого набора. Одно рабочее место для заготовки, одно — для разогрева и частичного приготовления блюд. Еще одно рабочее место у кассовой стойки, одно — у посудомоечного оборудования. Морозильную камеру успешно заменяет шкаф и холодильник, в торговом зале может располагаться холодильная витрина, холодильный шкаф со стеклом для напитков. Желательно приобретение блинницы, тостера, фризера для мороженого, профессиональной кофемашины- полуавтомата.

Для кафе характерно пересечение формата с фастфудом и когда-то распространенной столовой, где можно получить полноценные блюда с разделением на завтрак, обед и ужин, но приготовленные из полуфабрикатов. Именно поэтому конкуренцию кафе составили точки быстрого питания формата закусочных — технологии приготовления и хранения полуфабрикатом шагнули вперед.

Конкуренцию кафе могут составить и рестораны, владельцы которых пошли на организацию бизнес-ланча или шведского стола — качественно выше, чем может приготовить кафе, аналогично по цене, в целом удобно и быстро. Кафе в маленьком городе переместились в дорогам, где срабатывает все та же базовая потребность в еде, или в места массового посещения, но уже как места отдыха и легкого перекуса.

Формат фаст фуд

Фаст фуд — сильнейший конкурент для ресторанов и кафе, способный оттянуть на себя и быстро накормить большое количество людей в короткое время. Идея и суть фастфуда вовсе не замыкается гамбургерах, как нас убедили владельцы “МакДональд”. Такое предприятие вполне может предлагать полноценные блюда, изготовленные по принципу сборки из набора почти готовых ингредиентов.

Сильная сторона этого формата — доступность стандартных технологий, благодаря которой открыть фаст фуд по франшизе стало одним из самых распространенных решений. Оборудование для фастфуда учитывает разные направления деятельности — от блинной с чаем и кофе до заведения в виде закусочной известных торговых марок типа “Сабвэй”, KFC, “Крошка-Картошка” и многих других. Весь фаст фуд такого типа концентрируется в городах с населением от 700 тысяч человек — иначе спрос не покроет возможностей производства.

Особенности открытия фаст фуда и кафе

Вы заметили, что мы привели примеры разных реализаций идеи фастфуда? По франшизе можно приобрести право называться и использовать технологии для разных масштабов, и это следует учесть при первичном планировании. Приглядимся внимательнее:

  • конвейерный способ массового обслуживания — типичен для самых крупных сетей, предлагающих приготовленные на спецпроизводстве, быстро обработанные и даже упакованные формы пищи в виде гамбургеров, кусочков курицы, картофеля фри. Здесь важна проходимость — заведение оправдает себя только при наличии постоянно большого количества людей. Оборудования потребуется много, оно специфично, рассчитано на постоянную работу;
  • видоизмененная форма бутерброда в “Сабвэе” — настоящая находка для предпринимателя. Требуется холодильная витрина под гастроемкости, кассовый стол, технологический стол, пароконвектомат, шкаф-витрина для напитков, кофемашина-автомат, холодильник и морозильный шкаф. Приготовление пищи происходит “на глазах” — большой бутерброд набивается заранее нарезанными кусочками колбасных и мясных продуктов, овощами. Обратите внимание — из тепловой обработки здесь нужен только разогрев в микроволновке, все поставляется полностью готовым. Минимум персонала, обслуживающего три рабочих места, стандартная технология, круглосуточная работа — было бы место проходимым;
  • фаст фуд с приготовлением блюд — вариант “Крошки-Картошки” или любой точки в торговом комплексе, в том числе и шаурмы у метро. Последняя отлично работает в крупных городах, а для ее открытия потребуется гриль для шаурмы, холодильный шкаф, технологический стол, кассовый стол с аппаратом, витрина с мармитами или гастроемкостями и полками. Добавим кофемашину и микроволновую печь для расширения возможностей;
  • формат мини-кафе в наиболее посещаемых местах — в торгово-развлекательных центрах, где не требуется строить отдельное сооружение. Достаточно микроволновой печи, витрины с гастроемкостями, кассового аппарата и технологического стола. Приобрести полуфабрикаты и даже готовые блюда в охлажденном состоянии можно у крупных производителей.

Мы рассмотрели несколько вариантов открытия кафе или фаст фуда с нуля — все они предполагают адекватную стоимость оборудования и возможность подобрать все необходимое для начала работы в минимальные сроки.

Если у вас есть конкретные планы, то начните с примеров технологического проекта и согласования своего бизнеса с местными властями, а все, что касается оборудования и спецификации по нему, мы готовы подобрать и доставить в любую точку на выгодных для вас условиях.

Как открыть фастфуд под ключ в Москве и России?

Эффективность денежных вложений в индустрию быстрого питания подтверждается стремительной экспансией крупных международных сетевых брэндов, причем не только в столицу России, но и в регионы. Открыть фаст-фуд ­– очень перспективное решение. Можно сказать, что На сегодняшний день, эту фразу можно сравнить с аксиомой, не требующей подтверждения.

Практически ежедневно открываются новые рестораны  и кафе формата fast-food,  Street-food,  Quick Restoran Service, успешно интегрируясь в существующие ниши сферы HoReCa. Входя на новый рынок, сетевые компания «приносят» с собой новые, оригинальные идеи, активно развивают логистические центры поставщиков продуктов и оборудования, а также предоставляют свои мощности (торговую марку, технологические процессы, маркетинговые кампании) предлагая условия сотрудничества бизнесменам по франшизе. Благодаря чему, практически в каждом городе нашей страны сегодня можно увидеть множество самых разнообразных брэндов быстрого питания.

Но как открыть фаст-фуд с нуля, чтобы выделиться среди прочих заведений общепита? Кроме того, помимо жесткой конкуренции некоторые предприниматели видят и другие очевидные недостатки фасут-фуд франшизы. Многие не готовы платить крупные паушальные взносы, делать ежемесячные отчисления роялти, пополнять денежными ресурсами различные фонды брэндов и, самое главное, понимающие тот факт, что жесткие рамки контракта запрещают адаптацию марки под местную специфику и полностью исключают возможность диверсификации? В конечном итоге, далеко не всегда сразу ясно: сколько стоит открыть фаст-фуд?

Для всех тех бизнесменов, планирующих открыть свою точку общественного питания формата фаст-фуд, tasty-team  предлагает оптимальный вариант создания собственного бизнеса, в котором будут учтены все преимущества крупных сетевых компаний, и отсутствовать недостатки, которыми наделена  фаст-фуд франшиза.
Наша команда специалистов, имеющих исключительный опыт работы,  разрабатывает концепции аналогичные крупным сетевым брэндам формата фаст-фуд. Кроме того, мы активно сотрудничаем с поставщиками оборудования от международного бренда «Макдональдс», обеспечивая покупку самого современного, надежного и  функционального оборудования, а также с поставщиками продуктов питания от известных сетевых операторов, что дает возможность эффективно использовать оптимальную систему логистики. И, конечно же, международный альянс шеф-поваров Tasty Team разрабатывает эксклюзивную рецептуру на все блюда заведения. Мы расскажем вам обо всём что нужно, чтобы открыть фаст-фуд.

Таким образом, вы сможете открыть свое заведение формата быстрого питания и при этом не платить денежные средства в качестве вступительного взноса и роялти, а также будете полностью свободны в своих действиях, разрабатывая любые мероприятия направленные на развитие точки, адаптацию под специфику своего региона и расширять ассортимент предлагаемых блюд.

как открыть фаст-фуд. Где покупать полуфабрикаты и оборудование для фастфуда. Расчет рентабельности, документы и требования СЭС :: BusinessMan.ru

Почему, желая вложить деньги в бизнес, множество предпринимателей по всему миру выбирают именно индустрию фастфуда?

Спрос на заведения быстрого питания велик не только в крупных мегаполисах, но и в небольших региональных городах. Еда, подаваемая в них, отличается насыщенным вкусом и сытостью. И это не говоря уже о том, что её стоимость в несколько раз ниже, чем обед в полноценном ресторане или кафе.

Неудивительно, что многие интересуются тем, как открыть фаст-фуд и начать зарабатывать на этом. А сейчас некоторые секреты этого популярного бизнеса узнаете и вы.

Шаг 1. Выбираем формат предприятия

Организация фаст-фуда начинается с того, что вы выбираете один из двух форматов предприятия: стационарный либо уличный.

К уличному фастфуду можно отнести торговые точки, работающие под открытым небом: передвижные тележки и прилавки, павильоны, киоски и автофургоны. Еда готовится прямо на глазах у покупателей и подаётся там же, на улице.

Стационарные заведения – это в первую очередь пиццерии, бистро, маленькие ресторанчики, кофейни и т. д. В последние годы всё большую популярность приобретают так называемые фуд-корты — ресторанные дворики возле торговых центров.

Однако все подобные заведения объединяет одно: в основе меню лежат блюда, приготовление которых требует минимальных затрат времени.

Спорить о том, какой из этих двух форматов лучше, бессмысленно — практически любая торговая точка будет приносить своему владельцу неплохую прибыль. Разумеется, только при условии грамотной организации рабочего процесса и использования качественного оборудования и сырья.

Шаг 2. Анализ конкурентов

Крайне важно, открывая частный фастфуд, провести анализ деятельности основных конкурентов (особенно если вы живёте в большом городе). При этом необходимо изучить клиентуру, месторасположение, ассортимент продукции и ценовую политику других предприятий. Параллельно вы сможете увидеть основные ошибки, допущенные вашими конкурентами, и избежать их в своей работе.

Шаг 3. Регистрация бизнеса и оформление документов

Организация фастфуда уличного формата возможна для физических лиц, зарегистрированных как индивидуальные предприниматели. Для торговли никаких дополнительных лицензий не потребуется. Однако важным моментом является получение разрешений от пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической службы. Кроме того, понадобятся сертификаты соответствия вашего оборудования соответствующим нормам и документы, подтверждающие качество продукции.

Если речь идёт о полноценном кафе быстрого питания, логичнее будет зарегистрировать юридическое лицо ООО.

Шаг 4. Выбор помещения

Интересуясь тем, как открыть фаст-фуд, следует ориентироваться на места, для которых характерно большое скопление людей. Отличный вариант – расположение поблизости от торговых и офисных центров или прямо на их территории. В этом случае вы обеспечите себе стабильный приток клиентов.

В вашем распоряжении должно быть не менее 5 комнат (в том числе кухня, торговый зал, склад, туалет и помещения для персонала).

В помещениях должен быть выполнен качественный ремонт, проведены все коммуникации (электричество, холодная и горячая вода, отопление, газ и т. д.).

Шаг 5. Закупка оборудования

Теперь поговорим о том, какое необходимо оборудование для фаст-фуда. Чем больше разнообразных агрегатов вы будете использовать, тем больше возможностей у вас будет для расширения ассортимента продукции.

Стандартный набор оборудования для организации работы заведения быстрого питания включает в себя:

  • аппараты для приготовления хот-догов;
  • блинницы;
  • грили;
  • фритюрницы;
  • вафельницы;
  • тепловые витрины;
  • аппараты для приготовления шаурмы;
  • микроволновые печи;
  • кипятильники;
  • электрические мармиты/микроволновые печи;
  • морозильный ларь/холодильники;
  • холодильники для напитков. к примеру, предоставить фирменные зонты для столиков.

    Шаг 6. Анализируем сезонность

    Фаст-фуд как бизнес довольно сильно зависит от фактора сезонности. Самый большой наплыв покупателей наблюдается весной и осенью. В знойные летние дни спрос немного падает, но достаточно большую кассу в этот период может сделать продажа прохладительных напитков (просто представьте, сколько найдётся желающих в 40-градусную жару выпить баночку холодной колы!). Кроме того, привлечь клиентов летом позволит продажа вкусного мороженого.

    Шаг 7. Поиск персонала

    Быстрое питание – бизнес, который при правильном подходе может принести вам уже в первые годы деятельности огромную прибыль.

    Для обеспечения нормальной деятельности вашего предприятия вам потребуются продавцы, повара и уборщики. Если вы планируете открытие достаточно крупной торговой точки, полезными будут навыки менеджеров, координирующих работу остального персонала.

    В процессе подбора сотрудников следует ориентироваться на такие факторы:

    • наличие специальной подготовки и квалификации по данной специальности;
    • опыт работы на аналогичных должностях в других заведениях общественного питания;
    • знание соответствующих нормативных документов, связанных с работой в сфере общественного питания.

    Кроме того, немаловажным моментом является коммуникабельность всех сотрудников и их умение строить общение с клиентами.

    Шаг 8. Закупаем продукты

    Самое выгодное решение – покупать специальные полуфабрикаты для фаст-фуда. Поинтересуйтесь, какие компании в вашем городе предлагают подобные услуги, и постарайтесь наладить регулярные оптовые поставки.

    Начинать желательно с небольших объёмов – в любом случае вам потребуется время для того, чтобы понять, какие блюда из вашего меню пользуются наибольшим спросом. Следует понимать, что некоторые полуфабрикаты для фаст-фуда вам потребуются в больших количествах, а на другие, возможно, лучше вообще не тратить средства.

    Преимущества использования полуфабрикатов очевидны: вы значительно сократите время, необходимое для приготовления различных блюд (не забываем, что именно это главное отличие точек фаст-фуда от обычных кафе и ресторанов!), а также будете на 100% уверены в их качестве.

    Связано это с тем, что в промышленных условиях к безопасности и качеству продуктов предъявляются повышенные требования, и их несоблюдение чревато для производителя серьёзными последствиями (штрафы, закрытие производства и даже судебные разбирательства).

    Шаг 9. Нужна ли вам услуга доставки еды на дом?

    Однозначного ответа здесь быть не может. Всё зависит от специфики вашей деятельности. К примеру, если вы предлагаете итальянский, японский или греческий фаст-фуд, а параллельно готовите другие блюда национальной кухни (суши, удоны, салаты, пиццы), скорее всего, найдётся немало желающих полакомиться ими, не выходя из дома или офиса.

    С другой стороны, если ассортимент вашей продукции ограничивается хот-догами и бутербродами (стандартные варианты, которые предлагают маленькие киоски для фаст-фуда), вероятность того, что кто-нибудь будет заказывать их на дом, практически равна нулю.

    Если вы всё же решили организовать сервис доставки еды на дом, удобнее всего будет организовать приём заказов в режиме онлайн (через сайт вашего заведения). Так у ваших клиентов будет возможность, не спеша, сделать выбор, прочитать подробную информацию о разных блюдах и, наконец, заказать то, что их интересует.

    В этом случае в штате сотрудников обязательно должны присутствовать несколько водителей, которые будут выполнять доставку заказов по указанным адресам.

    Шаг 10. Реклама

    Для успеха мало знать, как открыть фаст-фуд – не меньше сил и времени потребуется вложить в развитие и рекламу вашего бизнеса.

    Оформите яркую привлекательную вывеску, используйте рекламные растяжки и баннеры, чтобы привлечь внимание к своему заведению или точке. Не забудьте дать объявление об открытии в местные СМИ. Многие редакции газет и журналов позволяют сделать это бесплатно или за символическую плату. А потратив немного денег, можно заказать красивую медиарекламу на больших рекламных щитах, лайт-боксах, в общественном транспорте и даже на радиостанциях.

    Если у вас есть возможность выделить достаточно средств на рекламу – не пренебрегайте ею. Помните, что чем быстрее люди узнают о вас, тем быстрее окупятся ваши вложения и тем быстрее вы начнёте получать реальную прибыль.

    Для фастфуда имеет большое значение узнаваемый фирменный стиль. Поэтому обязательно нужно позаботиться о таких мелочах, как фирменная униформа для сотрудников, логотип на упаковке и посуде и т. д.

    Шаг 11. Финансовый анализ проекта

    Нельзя сказать однозначно, во сколько вам обойдётся открытие собственного бизнеса в сфере быстрого питания. Ведь в разных городах стоимость оборудования, аренды, уровень зарплат и другие расходы будут значительно различаться.

    Однако в среднем вам потребуется:

    • на закупку мебели и оборудования – от 10 тыс. у. е.;
    • на зарплаты сотрудникам – от 2 тыс. у. е. ежемесячно;
    • на рекламу – от 1000 у. е. в месяц (на первых этапах, дальше – меньше).

    Несмотря на то что открытие собственного фастфуда требует значительных финансовых затрат, окупиться данный проект может уже через полгода. А уровень рентабельности, на который большинство предпринимателей выходят без лишних усилий, составляет 60-65%. Неплохо, не правда ли?

    Франчайзинг в индустрии фастфуда

    Это отличный вариант для тех, кто стремится существенно снизить бизнес-риски. Суть проста: есть производитель, который уже хорошо известен в своей сфере. Он приглашает к сотрудничеству частных предпринимателей и предоставляет за определённую плату нужный комплект оборудования, продукты и ингредиенты, а также проводит полноценное обучение.

    От вас требуется найти подходящее место, арендовать помещение, нанять персонал и… начать зарабатывать!

    Как видите, всё достаточно просто. Такой вариант не требует больших денежных вложений. Кроме того, в последние годы значительно снизились требования к самим франчайзерам — теперь достаточно лишь среднего образования и наличия «деловой хватки».

    Ещё один плюс франчайзинга заключается в том, что вам не нужно тратиться на рекламу и строить всё «с нуля» — бренд уже достаточно хорошо известен, а схема организации производства и продаж отточена уже тысячи раз на других точках.

    Как открыть фаст фуд с нуля. Малый бизнес на уличной еде. | Заработай сам

    Уличная еда пользуется огромной популярностью среди покупателей, особенно в больших городах, где люди ведут очень активный образ жизни и им некогда стоять на кухне и готовить себе обед. Обилие различных блюд на любой вкус: хот доги, шаурма, бургеры и прочее, все это можно увидеть практически на каждой людной улице любого города и заметьте, все эти точки успешно работают и получают стабильную прибыль.

    Сейчас мы постараемся рассмотреть то, как открыть фаст фуд с нуля, на что нужно делать акцент и как развивать бизнес в последующем.

    Содержание статьи:

    Формат заведения

    Бизнес идеи для фаст фуда

    Документы

    Место для торговли

    Помещение

    Оборудование

    Сезонный ли это бизнес?

    Персонал

    Франчайзинг в фаст фуде

    Сколько стоит открыть фаст фуд?

    Формат заведения

    Уличный фаст фуд, как бизнес тоже может быть представлен в различных форматах, все будет напрямую зависеть от стартового капитала и возможности арендовать помещение в хорошем месте. Какие же основные форматы фаст фуда популярные у нас на рынке?

    Вот список основных форматов:

    — уличная торговля в ларьке. Она представляет собой достаточно мобильную версию бизнеса, поскольку если место для торговли не будет прибыльным, вы сможете переехать на другую арендную площадь. Вложения в такой формат бизнеса небольшие, а это обуславливает и высокую конкуренцию именно в этом формате торговли. В такой ларек монтируется все необходимое оборудование для приготовления еды, которую вы выберите для ассортимента. В этом формате есть некоторые сложности с получением разрешения на торговлю, это очень бюрократичный процесс, который может занять много времени.

    — бизнес на продаже фаст фуда в стационарном кафе. Это обычно небольшие кафетерии, в которых размещены несколько столиков и барная стойка, на фоне которой расположено большое меню. В меню таких заведений входят обычно бургеры, блюда из курицы, картошка фри и напитки. Неплохой вариант, который выигрывает у предыдущего формата тем, что предоставляет больше комфорта для клиента в холодное время года, но и вложения в этот бизнес выше. Так как арендная плата больше да и оборудования нужно будет закупать больше, даже той же мебели.

    — торговля фаст фудом с тележки. Это наиболее дешевый вид старта в этом направлении. Обычно такие форматы выбирают предприниматели, которые хотят продавать продукцию на крупных рынках, будь то вещевых или продуктовых. В меню обычно входит одно или два блюда, например чебуреки и хот доги, а также напитки, а в летнюю пору мороженое. Много в таком формате не заработать.

    — фаст фуд на колесах. Такой бизнес чем-то схож с торговым киоском, но суть в том, что он еще более мобильный и имеет большую безопасность, поскольку на ночь есть возможность транспортировать вашу торговую точку в гараж. Для того чтобы работать в таком формате, также будет достаточно сложно получить нужные документы.

    Мы рассмотрели основные, наиболее популярные форматы точек по открытию фаст фуда. Какой из этих форматов выбрать для вашего малого бизнеса решать вам, тут уже нужно будет исходить из финансовых возможностей и предложений на рынке арендной недвижимости.

    Бизнес идеи для фаст фуда

    Давайте рассмотрим основные направления и виды блюд, которые продаются в точках с уличным питанием. Многие предприниматели выбирают какое-то одно направление блюд и работают именно над ним. Вот основные ходовые блюда:

    хот доги;

    шаурма;

    бургеры, сэндвичи и бутерброды;

    беляши и чебуреки;

    куры гриль + картошка фри;

    пончики;

    различные булочки и выпечка;

    здоровый фаст фуд. Это новый вид бизнеса, который набирает популярность в Европе. Обычно это готовые контейнеры со здоровой полезной едой, в состав которой входят нарезанные овощи и фрукты. Обычно такое питание составляют согласно балансу витаминов. А на волне тренда на здоровый образ жизни вы можете неплохо на этом заработать, но в то же время эта идея подходит только для крупных городов.

    Если вы все еще думаете, какой фаст фуд открыть, тогда проанализируйте конкурентов, посмотрите, какая группа блюд отсутствует в вашем районе торговли и можете смело открывать одно из этих направлений.

    Документы

    Из основных документов, которые нужны для открытия фас фуда можно выделить следующие:

    оформить ИП;

    указать ОКВЭД на деятельность. Для России это — 51.1 и 52.2. Для Украины это — 51.36.0;

    получить разрешение от СЭС и пожарной службы;

    получить разрешение на торговлю от городских властей;

    договор аренды или купли ларька;

    сертификаты на продукцию и оборудование;

    наличие медицинской книжки у продавца.

    Место для торговли

    Хорошее место – это уже половина успеха. Где же лучше всего размещать такие заведения? Места с большой проходимостью, к ним можно отнести, крупные станции метро, университеты, школы, офисные центры.

    Но успех зависит не только от места, но в первую очередь и от качества выпечки и ассортимента, потому, внимательно отслеживайте, на что идет больше спрос, и делайте шире ассортимент именно в этом направлении. Продавайте только свежий продукт и ваша репутация сама вас разрекламирует.

    Помещение

    В зависимости от формата заведения вам нужно будет учитывать различные требования к помещению. Так для того чтобы открыть маленький фаст фуд например в ларьке вам нужно будет подключиться к электросети и водопроводу. Обычно это стационарные киоски, которые устанавливаются на длительное время.

    Если планируете небольшое кафе, то нужно будет сделать хороший ремонт и грамотно расположить столы, чтобы люди не мешали друг другу. Обычно в день в таком заведении идет большой поток людей, поэтому удобство должно быть на первом месте.

    Размер помещения под мобильную торговлю может быть около 5 – 8 кв.м. а под кафе от 40 кв.м. и выше.

    Оборудование

    Идем дальше, теперь поговорим о том, что нужно, чтобы открыть фаст фуд в своем городе. Помимо перечисленного выше, а именно документов и аренды помещения вам нужно будет закупить оборудование и продукцию. Давайте рассмотрим, какие виды аппаратуры и приспособлений вам нужно будет купить под этот бизнес в зависимости от формата. Мы укажем общий список а вы можете выбрать только нужное вам направление.

    Для начала вам понадобится закупить необходимое оборудование:

    аппарат для выпечки блинов — $350

    гриль — $300 — $400

    фритюрница — от $200

    чебуречница — от $300

    оборудование для приготовления шаурмы -$400 — $500

    пончиковые аппараты — от $350

    коптильная камера — $1000

    конвекционная печь — от $1000

    холодильник — $400

    линия раздачи — от $3000

    расстоечный шкаф (размораживает полуфабрикаты) — от $500

    стеллажи и витрины, кассовый аппарат

    мебель

    мойка

    кофе машина и чайник

    рабочая поверхность

    вытяжка

    кондиционер

    барная стойка

    Стоимость оборудования была взята из среднего ценового сегмента, в отечественных интернет магазинах. Некоторых аппаратов из списка вам понадобиться несколько. Но вы уже можете оценить примерные затраты на данную статью расходов.

    Также вам нужны будут расходные материалы:

    одноразовая посуда: ложки, вилки, стаканчики, тарелки

    салфетки

    пакеты и фирменная бумажная упаковка

    Сезонный ли это бизнес?

    Отчасти да, наиболее прибыльными периодами являются весна и осень, зимой, на протяжении праздничных дней, выручка значительно падает, а летом при большой жаре, тоже падает доход, в этот период нужно делать больший упор на продажу напитков и сладких булочек, плюс мороженого.

    Персонал

    Вам нужно будет нанять несколько сотрудников: продавец, пекарь, и официант (для обслуживания клиентов и уборки со столов).

    Также не лишним будет подключить охранный пульт сигнализации. В наше время это поможет сберечь как нервы, так и потерянное имущество.

    Франчайзинг в фаст фуде

    Данная отрасль имеет просто огромное количество различных франшиз, например: Форнетти, New York Street Pizza, Grill Pub, KFC, Burger Club, Papa John’s и много других. Если вы хотите стартовать и получить сразу готовые налаженные бизнес процессы с рецептами и ассортиментом, а также получить любые консультации по бизнесу на уличной еде, тогда вы можете выбрать одну из этих франшиз и начать работать с ней.

    Сколько стоит открыть фаст фуд?

    Теперь давайте рассмотрим финансовый вопрос составления бизнес плана фаст фуда. Мы будем брать расчеты для небольшой торговой точки, которую можно даже разместить в маленьком городе и получить неплохую прибыль. На наше мнение это наиболее ходовой вариант.

    Стартовые расходы:

    покупка оборудования – от $3000

    вывеска с названием – $150

    оформление пакета документов – $300

    Ежемесячные расходы:

    аренда ларька и места под торговлю – $200 — $300

    оплата коммунальных услуг – от $150

    зарплата продавцу – $250

    налоги – $150

    закупка товара – $1000

    Доход будет зависеть от местоположения, качества еды в вашем фаст фуде, ценовой политики и ассортимента.

    Можно сказать точно, что средняя наценка на такой еде – 90% – 130%. А при правильном расположении можно выйти на неплохой объем продаж. К тому же этот бизнес очень хорошо масштабируется.

    Выводы. Как мы увидели, что открытие точки быстрого питания (фаст фуда) является прибыльным бизнесом, несмотря на некоторую сезонность. Для успеха данного бизнеса обязательно нужно подобрать хорошее торговое место, и предоставить максимально вкусный и свежий продукт.

    Как выбрать место для открытия заведения в фаст-фуд/стрит-фуд формате?

    Антон Красулин, генеральный директор сети лапшичных «Воккер»

    Антон Красулин, генеральный директор сети лапшичных «Воккер» 

    Каждый, кто хочет открыть своей проект в сфере общественного питания, обязательно столкнется с дилеммой выбора места под свое будущее заведение. И можно с уверенностью сказать, что это один из самых сложных и непростых моментов. В вопросе выбора помещения практически нет права на ошибку, так как потом допущенные ошибки могут стать фатальными для проекта.

    В целом при выборе места для открытия заведения необходимо учитывать несколько основных моментов. Существует три временных пика посещения заведения: завтрак, обед и ужин. Оптимально, конечно, выбрать место так, чтобы захватывать все эти три пика, да еще и в будние с выходными, но так, как правило, бывает редко. Выбирая место, вы должны для себя четко определить, кто ваша целевая аудитория, в какие дни и время есть поток и какие пики вы будете захватывать. Чем больше пиков будет захвачено, тем выше вероятность финансового успеха.

    Не стоит забывать о правиле четырех аудиторий:

    · Первая аудитория — на центральных проходных улицах города, в центральных парках с большим количеством случайного, прогуливающегося днем, по вечерам или выходным дням трафика.

    · Вторая аудитория — рядом много деловых офисов, либо вы находитесь внутри торговых центров большой площади.

    · Третья аудитория — открытие заведения внутри нового жилого квартала с большим количеством жителей дает вам загрузку по будням в вечернее время и в выходные дни.

    · Четвертая аудитория — наличие поблизости ключевых городских ВУЗов обеспечивает вам 6 дней в неделю активное дневное посещение учащихся в них студентов.

    Далее определитесь с оптимальной площадью под вашу концепцию. Берите столько площади, сколько требуется для вашего проекта. Ни один квадратный метр не должен пустовать. Если вы находитесь на этапе создания нового проекта, то старайтесь, чтобы площадь его была оптимальна, тогда соотношение выручка/аренда будет вменяемым. Убедитесь, что вам хватает требуемых инженерных мощностей (электричество, вентиляция, водоснабжение и канализация). Не скупитесь на юриста и тщательно проштудируйте договор аренды, особенно условия расторжения, так как часто арендодатели хитрят и прописывают условия таким образом, что выйти из договора нормально практически невозможно.

    Анализируйте движение потоков, считайте трафик. Смотрите, как организовано движение людей. Если открываетесь в ТЦ, обращайте внимание на лестницы, эскалаторы, лифты и на то, как ходят люди. Разные зоны фудкорта в ТЦ могут работать совершенно по-разному.

    Заведение быстрого питания может быть открыто в нескольких форматах: в торговом центре, в отдельно стоящем здании (streetretail), в парке, в учебном учреждении. У каждого формата есть свои плюсы и минусы, о которых постараюсь рассказать ниже.

    Торговый центр — плюсы

    1) Старайтесь открываться в топовых ТЦ — там точно есть траффик.

     

    2) Аудиторию в ТЦ привлекает сам торговый центр, это не ваша забота. 

    3) Устойчивая и предсказуемая модель спроса.

     

    4) Наличие стабильного траффика. 

    Торговый центр — минусы

    1) Высокая аренда, которая часто привязана к доллару, отсутствие гибкости по снижению арендных ставок.

     

    2) Снижается у потребителя интерес к ТЦ, сама модель торговых центров постепенно будет ослабевать, что несомненно скажется на траффике.

     

    3) Высокая плотность конкурентной среды.

    4) Вы зависите от политики продвижения ТЦ. Поменялись собственники, перестали раскручивать ТЦ, и вы упали.  


    Street retail — плюсы

    1) Есть все шансы получить выгодную аренду, привязанную в % от оборота. Собственники помещений более сговорчивы, чем представители ТЦ.

    2) Возможность создать уникальную атмосферу и социальную среду, которая будет привлекать новых гостей, чего не сделаешь в ТЦ.  

    Street retail — минусы

    1) Придется дополнительно потратить деньги на локальную раскрутку заведения.

    2) Траффик неустойчивый и зависит в том числе от внешних факторов. 

    3) Высокая вероятность ошибки в прогнозировании выручки, старайтесь делать максимально реалистичный прогноз. 

    Парк — плюсы

    1) Высокий траффик в сезон, в хорошую погоду. При правильно организованном процессе работы можно заработать.

    2) Хорошая возможность для популяризации бренда в сезон.

     

    3) Активное потребление в сезон и готовность покупать.

     

    4) Низкое количество конкурентов, всем хватает людей.

    Парк — минусы

    1) Сезонность.

    2) Зависимость от погоды.

    3) Нестабильность, т.к. работаешь с гос. структурами.

    4) Высокий уровень забюрократизированности процессов.

     

    5) Зависимость от внешних факторов, в том числе от политики городских властей. 

      Учебное учреждение — плюсы

    1) Стабильный поток.

    2) если продукт интересен аудитории, вы получите хорошую выручку.

    Учебное учреждение — минусы

    1) Если ваш продукт не интересен целевой аудитории учебного учреждения, вы не получите прибыли.

    2) Не работаешь в выходные.

    3) Не работаешь в июле и августе.

     

    4) Не работаешь в новогодние каникулы.

    5) Более жесткие требования и внимание со стороны проверяющих органов.

     

    6) Бюрократизированность вопросов взаимодействия.

     

    7) Нестабильная покупательская способность, низкий средний чек. 

     

    Офисный центр — плюсы

    1) Если ваша концепция будет разнообразной, люди захотят приходить к вам каждый день.

    2) Стабильный траффик.

    3) Четко выраженные пики. 


    Офисный центр — минусы

    1) Если вы не сможете разнообразить вашу концепцию, людям быстро наскучит ваше заведение.

    2) Зависимость от экономических условий в стране.

     

    3) Не работаешь в выходные.

     

    4) Низкий средний чек. Человек четко знает, сколько готов потратить в обед.

     

    5) Пики только в обед, утром и вечером точка не дозагружена. 

    6) Не каждая концепция может работать на максимуме в течение нескольких часов в день, а если не сумел отработать в обед, то выручку потерял. 

    На мой взгляд, если вы только начинаете работу, то лучше и стабильней открыться в торговом центре. В остальном, говоря о том, как развивать компанию и где открываться, можно ответить так: портфель объектов должен быть разным, лучше иметь заведения в каждом формате, и уже с опытом вы поймете, где вашу концепцию воспринимают лучше всего. 

    Бизнес под ключ: Поможем открыть фаст-фуд в Беларуси

    Бизнес фаст-фуд активно развивается, даже в небольших городах можно посетить эти заведения с яркими, привлекающими внимание прохожих, вывесками. Быстро, вкусно и недорого – вот, что привлекает людей и за что любят блюда быстрого питания. Высокий спрос подмечают начинающие бизнесмены, поэтому ежегодно открываются новые точки продажи бургеров, хот-догов, шаурмы, сэндвичей, печеного картофеля, шашлыка и пр.

    Большой плюс – чтобы открыть точку фаст-фуда, нужны небольшие капиталовложения (размер инвестиций зависит от выбранного формата фаст-фуда, основного меню, расположения заведения и пр.), специальных навыков и знаний не нужно, а получать прибыль можно с первого дня работы.

    Особенности бизнеса фаст-фуд

    Для начала нужна бизнес-идея, то есть нужно выбрать формат заведения: киоск, павильон, небольшое кафе, ресторан на фуд-кортом, мобильный фаст-фуд на колесах. Конечно, чем масштабнее заведение, тем больше придется вложить в его открытие.

    Важно разработать концепцию, которая выделит точку среди конкурентов и фаст-фуд смог бы закрепиться в нише общественного питания. Составляется бизнес-план, где просчитываются затраты и доходы от точки, будущие вложения на отделку помещения, оборудование, закупку ингредиентов, анализируются конкуренты, бизнес-модель и многое другое.

    Когда бизнес-план на руках, первый шаг, чтобы открыть шаурму или любой другой объект общественного питания – поиск помещения. При выборе расположения точки нужно рассматривать варианты, которые находятся в местах с высокой проходимостью (возле торговых центров, метро, недалеко от офисов, учебных заведений и пр.), а рядом нет крупных конкурентов. Оно должно технически подходить под нормы ППБ, САнПин, также нужно заключить с Центром гигиены и эпидемиологии договор о проведении мероприятий по дезинфекции.

    Нужно смотреть, чтобы арендная плата за помещение была экономически обоснована. Еще нужно, провести регистрацию бизнеса и получить разрешительные документы на деятельность, на что может уйти до 1000$, а потом еще закупить необходимое оборудование.

    Как открыть шаурму в Минске?

    Компания «Бизнес Квартал» помогает открывать бизнес, в частности, заведения общественного питания. Профессиональная помощь никогда не будет лишней, а пошаговые действия по развитию бизнеса станут отправной точкой в становлении вас как бизнесмена.

    Поддержка специалистов ускорит открытие вашего бизнеса. Мы возьмемся за решение всех вопросов при открытии бизнеса:
    • Сбор и оформление документации для регистрации юридического лица.
    • Выбор концепции и основной продукции.
    • Разработка индивидуального бизнес-плана.
    • Поиск помещения под бизнес, разработка его дизайн-проекта, закупка мебели.
    • Получение разрешительных документов от СЭС.
    • Поиск надежных поставщиков и выбор оборудования.
    • Набор штата и его обучение.
    • Организация рекламы в зависимости от бюджета: билборды, плакаты, продвижение в социальных сетях, контекстная реклама.

    Давно хотели открыть точку фаст-фуда? Мы готовы открыть фаст-фуд в Беларуси и заняться его продвижением. Мы берем на себя каждый этап до открытия точки, чтобы сэкономить ваше время. После нашей работы над бизнес-проектом вы получите бизнес с налаженными бизнес-процессами, который в первый день работы принесет прибыль. При необходимости мы можем продолжить поддерживать и управлять бизнесом. Обращение к нам дает вам гарантию того, что вы быстро начнете развиваться в любых направлениях.

    Открыть фаст-фуд, составить бизнес-план кафе быстрого питания

    Спрос на услуги кафе быстрого питания есть не только в крупных мегаполисах, но и в маленьких городках. Продаваемые там блюда чаще всего являются не только очень вкусными, но и сытными. И при этом они на порядок дешевле, чем полный обед в ресторане или обычном кафе. Поэтому многие предприниматели хотят открыть фаст-фуд, т.к. вполне резонно видят в этом бизнесе хорошую перспективу.

    Формат и концепция заведения

    Чтобы начать свой бизнес в сфере фаст-фуда, самое первое, что нужно сделать – определить общую идею и концепцию кафе.

    Чаще всего выбор делается из двух самых распространенных вариантов: либо стационарное кафе, либо уличная точка. Уличными считаются такие заведения, которые работают под открытым небом: мобильные тележки и прилавки, палатки, павильоны, киоски и фургоны. Еда готовится «в режиме онлайн» — т.е. прямо на глазах у покупателей, и продается сразу же, как только снимается с плиты.

    Стационарные заведения – это пиццерии, бистро, небольшие ресторанчики, кофейни. В последние годы все более популярными становятся так называемые «фуд-корты» — небольшие дворики ресторанного типа возле торговых центров.

    Главной отличительной особенностью таких заведений является одно: в основе меню лежат блюда, приготовление которых требует минимум времени.

    Какой из этих форматов более удобен – определить невозможно. Любая точка будет приносить своему владельцу хорошую прибыль, если весь процесс реализации проекта будет выстроен грамотно и профессионально. Одним из основных требований является не только правильно составленный бизнес-план кафе быстрого питания, но и использование качественного оборудования и сырья, найм добросовестного персонала.

    Перспективы борьбы с конкурентами

    Перед тем, как открыть фаст-фуд, надо обязательно провести максимально полный мониторинг рынка, выявить все проблемные точки и «острые углы».

    Одной из самых больших проблем для Вас может оказаться высокий уровень конкуренции, особенно если Вы живете в большом городе. Необходимо заранее определить, на какой конкретно контингент населения ориентировано Ваше заведение (какие конкретно группы людей рассматриваются в качестве Ваших потенциальных постоянных покупателей), нужно внимательно подойти к вопросу выбора местоположения кафе, определить перспективный ассортимент продукции, скрыто изучить особенности ценовой политики всех конкурентов. Одновременно с этим Вы можете выявить все ошибки и слабые стороны других бизнесменов (а они есть всегда), чтобы избежать их в своей работе.

    Регистрация бизнеса и оформление документов

    Организация точки быстрого питания в формате уличного заведения возможна для всех предпринимателей, которые имеют соответствующую регистрацию ИП. Для открытия ИП нужно заплатить госпошлину. Данная форма очень удобна, т.к. в некоторых случаях ее можно совместить с работой по найму. Только необходимо сначала подробно изучить вопрос, можно ли одновременно работать и быть ИП.

    Для ведения торговли в кафе фаст-фуд никаких дополнительных разрешений или лицензий не требуется.

    Но важно иметь несколько видов разрешительных документов, в первую очередь – от пожарных и от СЭС. Кроме этого, используемое оборудование и сырье (продукты и полуфабрикаты) должны иметь сертификаты соответствия.

    Если Вы хотите открыть не просто небольшую точку, а полноценное кафе быстрого питания, то более удобной формой будет регистрация ООО.

    Подбор помещения

    Самое подходящее место – любой микрорайон, где есть большое скопление людей. Лучше всего – поблизости от офисных или торговых центров, или прямо на их территории. В этом случае стабильный постоянный поток клиентов гарантирован. Также наверняка беспроигрышным вариантом будет любое место в центре города, возле школ, колледжей и университетов, возле рынков, вокзалов, автовокзалов и аэропортов.

    Помещение кафе должно быть разделено на 5 секций: торговый зал, склад, кухню, туалет, помещение для персонала. Обязательны все коммуникации (водопровод, канализация, электричество, отопление и т.д.). Обязательно необходимо сделать ремонт.

    Закупка оборудования

    Выручка в Вашем кафе во многом будет зависеть от разнообразия меню. Чем больше разных агрегатов и аппаратов будете использовать, тем более интересным и привлекательным будет ассортимент продукции. Поэтому кроме стандартного набора можно использовать и дополнительные устройства.

    В обычный комплект оборудования обычно входят:

    • аппараты для приготовления хот-догов;
    • блинницы;
    • грили;
    • фритюрницы;
    • вафельницы;
    • тепловые витрины;
    • аппараты для приготовления шаурмы;
    • микроволновки;
    • кипятильники;
    • холодильники;
    • холодильники для напитков;
    • кассовые аппараты;
    • посудомоечные машины;
    • посуда;
    • мебель;
    • разделочный инструмент.

    Современное оборудование для кафе быстрого питания позволяет существенно сократить время приготовления пищи, снизить ее себестоимость, повысить качество и калорийность.

    Возможность немного «схалявить»

    Некоторое подспорье предпринимателю может быть предоставлено производителями напитков – Nescafe, Coca-Cola, Nestle и др. Эти компании сильно заинтересованы увеличить поставки своей продукции, поэтому могут предоставить холодильники для напитков в аренду или продать их на очень выгодных условиях (в рассрочку). Если у Вас кафе под открытым небом, то эти компании могу помочь в деле оформления торговой точки, например – предоставят фирменные зонты для столиков.

    Фактор сезонности

    Данный вид бизнеса может очень сильно зависеть от этого фактора. Самое большое количество покупателей наблюдается весной и осенью. Летом может снизиться спрос на еду, т.к. студентов и школьников нет. Но в сильную жару всегда вырастает спрос на прохладительные напитки и мороженое.

    Подбор персонала

    Быстрое питание – это бизнес, который уже в первые годы может принести хороший заработок, если все правильно организовать. Успешность функционирования заведения в большей степени будет зависеть от качества работы персонала. В штат такого кафе обычно набирают поваров, продавцов, уборщиц. Если кафе большое, то понадобятся также менеджер и (или) администратор, охранники. Само собой, что в любой коммерческой фирме должен быть бухгалтер. Но бухгалтера можно не иметь своего, его работу может выполнять бухгалтер из сторонней фирмы (по схеме аутсорсинга).

    При рассмотрении основных кандидатур во внимание принимаются следующие критерии:

    • наличие соответствующей профессии;
    • опыт работы на аналогичных должностях в других заведениях подобного типа;
    • знание соответствующих нормативно-правовых документов;
    • личные качества – добросовестность, порядочность, честность, трудолюбие, коммуникабельность.

    Также нередко обращают внимание на место жительства потенциального работника. Если он живет далеко, то велика вероятность того, что иногда (а может быть и нередко) будет опаздывать на работу по вине транспорта.

    Закупка продуктов

    Над составлением заявок на закупки сырья для кафе быстрого питания сегодня можно не ломать голову, т.к. продаются готовые наборы полуфабрикатов. В больших городах их всегда можно найти у потовых поставщиков.

    Первое время нежелательно закупать продукты в больших объемах, т.к. Вам понадобится время для того, чтобы понять, какие именно блюда пользуются самым большим спросом. Некоторые полуфабрикаты нужны будут в больших количествах, а какие другие, возможно, вообще не надо закупать.

    Преимущества использования полуфабрикатов очевидны. Время приготовления пищи сокращается в разы (ведь именно этот фактор является главной отличительной чертой заведения быстрого питания от обычного кафе, столовой или ресторана). Кроме этого, Вы можете практически не сомневаться в качестве этих продуктов. К продукции, производимой в промышленных масштабах, предъявляются самые высокие требования в плане безопасности и соответствия всем санитарно-гигиеническим требованиям.

    Дополнительные услуги. Доставка еды на дом

    Нужна ли такая услуга? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от специфики Вашего заведения, от его концепции и формата. Если меню Вашего кафе включает в себя итальянские, японские или какие-либо еще экзотические виды блюд, то вполне возможно, что кто-то захочет заказать их на дом или в офис. Но если у Вас точка с самыми обычными хот-догами или бутербродами, то их навряд ли будут заказывать с доставкой на дом.

    Если Вы все-таки решили включить такую услугу в перечень Вашего кафе, то удобнее всего будет открыть сервис для заказов в интернете. В этом случае у Вас должна быть служба доставки. Она может быть своя, либо Вы можете заключить договор с курьерской фирмой.

    Реклама

    Рекламная кампания понадобится для любого заведения, которое расположено не в торговом или бизнес-центре.

    Набор рекламных инструментов стандартный: вывеска, баннеры и растяжки, реклама в СМИ, медиареклама на больших щитах, лайт-боксах, в общественном транспорте.

    Если есть возможность выделить достаточно средств на рекламу, то не пренебрегайте ею. Чем более громкой и эффектной будет реклама, тем большее количество людей узнает о Вашем заведении. Немаловажное значение имеет свой собственный фирменный стиль. Поэтому необходимо заранее продумать и подготовить название, логотип, униформу для сотрудников, и, по возможности, свою фирменную посуду и мебель.

    Бизнес-план кафе быстрого питания. Финансовые расчеты

    Определить какую-то сумму, в которую Вам может обойтись открытие кафе фаст-фуд, очень сложно. В разных городах и регионах разные цены на аренду помещения, разная стоимость оборудования и сырья, разные уровни зарплат. Поэтому расчеты нужно вести с учетом местных особенностей.

    Но приблизительную среднюю сумму предстоящих зарплат можно выразить в таких цифрах:

    • закупка мебели и оборудования – 10 тысяч долларов;
    • зарплата сотрудникам – от 2 тыс. долл. каждый месяц;
    • рекламная кампания – от 1 тыс. долл. (на первых этапах, дальше – меньше).

    Сроки окупаемости тоже могут быть разными. Обычно они составляют от полугода до 3 лет. Уровень рентабельности составляет 60-65%.

    Франчайзинг в сфере фаст-фуда

    Это самый подходящий вариант для тех, кто хочет существенно снизить риски. Суть данной бизнес-модели проста: есть некий бренд, который уже хорошо известен в широких кругах потребителей. Он готов сотрудничать со многими предпринимателями, и может предоставить оборудование, технологии, бизнес-план, сырье и ингредиенты, обучение персонала, и, самое главное – свое имя и репутацию. Все это он предоставит Вам за определенную плату. И даже больше – старшая компания может предоставить Вам все свои идеи по маркетингу, предоставить образцы своих наработанных схем работы. От Вас потребуется только организовать бизнес в рамках того плана, который будет предоставлен старшей компанией.

    Такой вариант не требует большого стартового капитала, Вы можете начать бизнес если не с нуля, то с небольшой суммой в кармане, т.к. все основные средства производства Вам будут предоставлены. Кроме этого, в последние годы снизились требования к предпринимателям, желающим опробовать данную модель. Теперь достаточно иметь среднее образование и «предпринимательскую жилку». Более подробно обо всех преимуществах и недостатках бизнеса по франчайзингу Вы можете прочитать здесь.

    Открытие

    В любом большом деле обязательно надо сделать эффектный старт проекту. Поэтому не жалейте средств на организацию праздничной веселой церемонии открытия. Чем более щедрым будете выглядеть в первый день работы Вашего заведения, тем больше расположите к себе Ваших потенциальных клиентов.

    Желаем удачи!

    McDonald’s, Domino’s, Wendy’s и Dunkin ‘

    В Нью-Йорке отмечают канун Нового года, несмотря на всплеск COVID-19

    В Нью-Йорке для участия в сокращенном праздновании Нового года в Нью-Йорке потребуются доказательства вакцинации, удостоверение личности с фотографией и маски.

    Staff Video, USA СЕГОДНЯ

    • Большинство ресторанов открыты в канун Нового года и в Новый год, но ожидают, что часы работы будут короче.

    Если вы хотите перекусить или выпить чашку кофе в канун Нового года или Новый год, есть много вариантов.

    В отличие от Рождества, когда закрылись многие крупные сети, в 2022 году будет открыто больше ресторанов, чтобы попрощаться и приветствовать вас в 2022 году.

    Но ожидайте, что многие рестораны будут работать с особыми часами в пятницу и субботу.

    Большинство ресторанов Chick-fil-A закрываются в 18:00. Как в пятницу, так и в субботу, говорится в сообщении сети ресторанов, в блоге указано, что часы работы могут варьироваться в зависимости от местоположения.

    Часто решение о том, открывается ли ресторан в праздничные дни, зависит от франшизы, поэтому перед тем, как отправиться в путь, уточняйте, где вы находитесь.

    ►Бесплатная еда на Новый год: Wendy’s предлагает бесплатные наггетсы, жареный картофель с беконатором, пончики Krispy Kreme и многое другое.

    ► Покупки в новогодний день 2022: Hours для Dillard’s, Michaels, Party City, Old Navy, Nordstrom и др.

    Для местных ресторанов расстояние, которое вам придется пройти, чтобы найти открытый ресторан, также будет разным.

    Вы также можете проверить OpenTable на наличие ресторанов, принимающих заказы на праздничные дни, таких как Ruth’s Chris Steakhouse и Texas de Brazil.

    Если вы хотите приготовить еду, большинство продуктовых магазинов открыто в Новый год.

    Costco, Sam’s Club, Trader Joe’s и Aldi относятся к числу закрытых магазинов.

    Рестораны открыты в Новый год 2022

    Почти все национальные сети открыты в субботу, но уточняйте их в ближайшем месте, так как не все заведения будут открыты и часы работы будут меняться. Некоторые веб-сайты ресторанов не обновляют часы работы в праздничные дни, поэтому рекомендуется звонить заранее.

    Новогодние рюмки с мармеладом с шампанским — определенно лучший вариант.

    Добавьте немного шампанского к своим вкуснятинам.Это может быть идеальный десерт для выпивки на новогоднюю вечеринку.

    Buzz60, Buzz60

    Dunkin ‘и Starbucks открываются в канун Нового года и в первый день Нового года

    Многие заведения Dunkin’ и Starbucks будут открыты в праздничные дни, но ожидается, что часы работы будут ограничены.

    Фаст-фуд открыт Новый год: Taco Bell, McDonald’s, Wendy’s, другие

    Уточняйте у ближайшего местоположения, прежде чем отправиться в путь, так как не все заведения открыты. Некоторые веб-сайты ресторанов не обновляют часы работы в праздничные дни, поэтому звоните заранее или проверяйте приложения.

    Значение и происхождение песни «Auld Lang Syne»

    Что означает «Auld Lang Syne» и почему мы поем эту песню в канун Нового года?

    Staff Video, США СЕГОДНЯ

    Местные рестораны открываются на Новый год

    Многие местные и региональные сетевые рестораны также будут открыты в канун Нового года и Новый год, а рестораны, расположенные в отелях, часто открыты в праздничные дни. Найдите дополнительные рестораны, выполнив поиск в социальных сетях и просмотрев OpenTable, службу онлайн-бронирования.

    ►Сохраняйте лучше, тратьте лучше: Денежные советы и рекомендации, доставленные прямо на ваш почтовый ящик. Зарегистрируйтесь здесь

    Следите за сообщениями корреспондента USA TODAY Келли Тайко в Twitter: @KellyTyko. Чтобы получать новости о покупках, советы и предложения, присоединяйтесь к нам в нашей группе Shopping Ninjas на Facebook.

    25 домашних, полезных рецептов быстрого питания — ешьте это не то

    Хотя многие из ваших любимых фаст-фудов открыты для еды во время пандемии коронавируса, стоит ли вам действительно есть фаст-фуд во время коронавируса? Эксперты говорят, что это нормально, но необходимо принять некоторые меры предосторожности.Вместо того, чтобы рисковать за пределами дома, вы все равно можете съесть свой любимый подражатель рецептов быстрого питания , не выходя из дома.

    Вот почему мы собрали рецепты, которые безупречно имитируют ваши виноватые удовольствия, но не требуют, чтобы вы выходили из дома. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди, это был один из самых простых рецептов подражания.Согласно списку, перец чили Венди состоит из основы чили, помидоров, фасоли чили, розовой фасоли, фасоли, лука, сельдерея, зеленого перца, говяжьего фарша, перца чили, порошка чеснока и специй. Хотя в рецепте сети также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знали, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому в этой версии их нет.

    Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

    А чтобы получать больше новостей о еде и идей рецептов, не забудьте подписаться на нашу рассылку.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Проведя личное расследование, мы смогли разработать бургер, идентичный тем, что вы видели в Shake Shack, включая соус! Как можно улучшить соус Shake Shack? Рассол!

    Получите наш рецепт Соуса Shake Shack Copycat.

    СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Нет времени (или средств), чтобы отправиться в Panera за тарелкой супа из брокколи и чеддера? Сделайте свою версию дома! Лучшая часть? Вы можете приготовить весь рецепт подражателя в одной кастрюле, и получится как минимум четыре порции — идеально подходит для приготовления обеда! Нравится идея использовать и чистить только один горшок? Не пропустите эти 30 быстрых и простых блюд на одну кастрюлю.

    Получите наш рецепт супа из брокколи и чеддера Copycat Panera.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Есть две основные проблемы с Биг Маком в его нынешнем виде: качество ингредиентов не на должном уровне, а средняя булочка абсолютно лишняя. Мы заменяем таинственное мясо нежирным измельченным филе, обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одной мягкой булочке с кунжутом. На сегодняшний день это один из наших любимых рецептов подражания.

    Получите наш рецепт лучшего рецепта подражателя Биг Мака.

    СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Если вы не слышали о буррито с чили-сыром от Taco Bell, то для этого есть причина: его больше нет даже в меню! Несмотря на то, что этот знаковый пункт меню Taco Bell создал следующее, это уже не то, что вы можете получить в любом старом Taco Bell. Вот почему мы сделали его копию!

    Получите наш рецепт Буррито с сыром и сыром «Копикэт Тако Белл» с чили.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Хотя этого гамбургера, возможно, больше нет в меню, Steakhouse King представлял собой двойную четверть фунта с толстым нарезанным беконом, соусом A.1, хрустящим луком и плавленым американским сыром. Сделайте свою собственную более здоровую версию с нашим Smashed A.1. Рецепт швейцарского бургера содержит только треть калорийности версии Burger King.

    Получите наш рецепт швейцарского бургера A1.

    Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!

    Не живете рядом с королем смузи? Получите тот же вкус от их клубничного смузи Gladiator с помощью этого простого рецепта клубничного смузи.

    Получите наш рецепт сливочно-клубничных смузи.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Парфе из йогурта в McDonald’s легко взять с собой утром, так почему бы не приготовить его собственные версии дома? Это восхитительное парфе достаточно декадентски, чтобы стать десертом, но именно с того, что вам нужно, чтобы начать свой день или закуски: смесью белка и клетчатки.

    Получите наш рецепт парфе из йогурта.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Вы большой поклонник греческих гироскопов Арби, но в настоящее время не живете рядом с гироскопами Арби? Получите такой же прекрасный вкус благодаря одному из наших самых простых рецептов подражания.Не хотите тратить столько сил на еду? Вы захотите прочитать об этих 51+ легких ужинах в будние дни, которые вы можете объединить за считанные минуты.

    Получите наш рецепт греческих гирос из баранины на гриле.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Zaxby’s широко известен своей курицей, но истинные фанаты знают, что пирожные — настоящая награда этого заведения. Если вы не живете рядом с рестораном Zaxby’s, приготовьте домашнюю версию их сладкого пирожного по нашему рецепту подражателя.

    Получите наш рецепт пирожных с помадкой.

    Карлин Томас / Ешь это, а не то!

    Хотите перейти на низкоуглеводную пищу, но жаждете корзины с фаршированными кусочками халапеньо от Арби? Что ж, с одним из наших восхитительных рецептов подражания вы получите лучшее из обоих миров! Они фаршированы говяжьим фаршем и жирной сливочно-сырной начинкой, а затем покрыты хрустящим беконом и свиной шкуркой для дополнительного аромата.

    Получите наш рецепт фаршированных укусов халапеньо.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Если вы не в настроении есть картофель фри и предпочитаете что-то более сытное, запеченный картофель с сыром и сыром Wendy’s Bacon — это простой выбор, чтобы сделать вашу еду еще более сытной.Так почему бы не сделать то же самое дома с нашим рецептом дважды запеченного картофеля? Он покрыт сыром, беконом и зеленым луком, и мы делаем его светлее, заменяя сметану на греческий йогурт.

    Получите наш рецепт дважды запеченного картофеля.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Зачем переплачивать за гуак, если вы можете приготовить его самостоятельно? Побалуйте себя тарелкой гуакамоле с чипсами или домашним буррито без дополнительной оплаты.

    Получите наш рецепт гуакамоле.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Те шоколадные печенья на кассе метро выглядят заманчиво, но пропустите их! Почему? Потому что у вас может быть их собственная версия — для меньшего количества калорий — которая будет ждать вас прямо дома. Не волнуйтесь, в этом печенье все еще есть масло и шоколад! Мы просто используем его меньше, чтобы вы могли получить такой же восхитительный вкус с меньшим количеством калорий.

    Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Хотя наша версия пиццы с колбасой немного отличается, мы чувствуем, что вам понравится эта домашняя пицца так же, как вам нравится версия Domino.Domino’s Deluxe Pizza включает пепперони, итальянскую колбасу, перец, лук, грибы и лук. В нашей пицце все еще есть итальянская колбаса и перец, но мы делаем мясо более легким, не добавляя пепперони и вместо этого добавляя шпинат.

    Любитель пиццы? Сколько из этих 20 серьезных ошибок, убивающих вашу домашнюю пиццу, вы совершаете?

    Получите наш рецепт пиццы с колбасой и перцем.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Получите тот же вкус настоящего продукта с помощью этого простого в приготовлении рецепта, который следует нашему старомодному рецепту молочного коктейля, а затем добавляет немного чего-то дополнительного, чтобы придать ему вид и вкус трилистника, которые мы все знаем.Это приятное угощение, поэтому не забудьте сохранить его для особого случая!

    Получите наш рецепт Рецепта коктейля из трилистника подражателя.

    Избавьтесь от лишнего сахара из этих фраппучино Starbucks и приготовьте его собственную версию! Наслаждайтесь сладким лакомством, не превышая полностью свой дневной бюджет калорий, с одним из наших любимых рецептов подражания.

    Получите наш рецепт Copycat Starbucks Caramel Frappuccino.

    Shutterstock

    В то время как гуакамоле является желанной вершиной в Chipotle, их Пико де Галло также является фаворитом покупателей.К тому же это все полезные овощи! Сделайте из него большую миску и бросайте ее во все блюда на этой неделе. Курица? Конечно! Салаты? Почему нет! Возможности безграничны.

    Получите наш рецепт Пико де Галло.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Сделать этот сэндвич с яйцом может быть не так удобно, как взять Dunkin ‘Ham, Egg & Cheese, но мы обещаем, что это того стоит. Наш яичный сэндвич сделан с пастрами и швейцарским сыром, что придает ему эклектичный вкус, который вам обязательно понравится.

    Получите наш рецепт яичного сэндвича с пастрами и швейцарским соусом.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Вам не нужно идти в Dairy Queen за сливочным молочным коктейлем! Благодаря нашему простому руководству вы можете насладиться старомодным молочным коктейлем дома с меньшим количеством калорий. Кроме того, вы можете приготовить его с любым вкусом!

    Получите наш рецепт молочных коктейлей подражателя молочной королевы.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Мы будем первыми, кто признает, что идея жареного в духовке цыпленка нас не устраивает.Обычно курица получается сухой, а корочка сырая или вовсе отсутствует, поэтому потребность есть хрустящую и сочную пищу остается невыполненной. Но этот вариант рецепта жареной курицы превосходит все ожидания. Результат? Самая сочная и хрустящая курица, жаренная в духовке.

    Получите наш рецепт жареной курицы.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Куриный суп с лапшой в миске для хлеба, безусловно, успокаивает, но после этого может вызвать сонливость благодаря всем этим углеводам.Разбавьте его своим собственным куриным супом с лапшой, который вы можете легко приготовить в мультиварке, со свежим хрустящим хлебом на стороне.

    Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

    Бри Пассано

    Не жареная рыба, а запеченная! С этой хрустящей треской, которую подают со сладким картофелем фри, вы даже не пропустите жареный вариант.

    Получите наш рецепт хрустящей трески со сладким картофелем фри.

    Карлин Томас / Ешь это, а не то!

    Думаете, вы не можете есть куриные наггетсы, пока придерживаетесь низкоуглеводной диеты? Подумай еще раз! Этот рецепт ультра-хрустящей курицы, запеченной в духовке, начинается и заканчивается особенной кето-панированной корочкой.Мы используем миндальную муку, измельченный миндаль и хлопья из полбы, чтобы создать уникальную хрустящую комбинацию, которая прекрасно ложится на маленькие кусочки курицы.

    Получите наш рецепт куриных наггетсов с попкорном.

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Эти золотые самородки покрыты коркой миндаля, одного из лучших орехов для снижения ИМТ. Фактически, исследование 2003 года, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , продемонстрировало, что употребление этих орехов дает людям, сидящим на диете, более довольным и менее склонным к перееданию, тем самым увеличивая потерю веса.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

    Как открыть бизнес по франшизе быстрого питания

    1. Введение в франчайзинг. Его достоинства и недостатки
    2. Как начать франчайзинговый бизнес в сфере быстрого питания за 5 шагов
    3. Как сделать веб-сайт для вашего бизнеса быстрым и эффективным
    4. Заключение

    Введение в франчайзинг.Его преимущества и недостатки

    Каждый предприниматель слышал о франшизе. Но не все знают, почему он так популярен. Итак, давайте подробнее рассмотрим особенности этой бизнес-модели, а также ее достоинства и недостатки.

    Что такое франшиза? Франшиза — это договор между владельцем определенного бренда (франчайзер) и предпринимателем (франчайзи), который имеет право использовать название бренда или товарного знака для продажи своих продуктов или услуг.Это своего рода аренда товарного знака на определенных условиях договора. Франчайзинговый бизнес включает некоторые известные сети ресторанов быстрого питания, такие как McDonald’s, El Pollo Loco, Blimpie, Subway и другие.

    Схема бизнес-модели франчайзинга обычно предполагает не только право использования бренда и всех его атрибутов, но и передачу от франчайзера такой ценной информации, как размер и направление инвестиций, прогноз возврата инвестиций, методы ведения бизнеса. и привлечение клиентов.Это одно из главных преимуществ данной бизнес-модели.


    Стоимость франшизы зависит от ниши, в которой вы хотите работать. Франшиза для офлайн-бизнеса стоит меньше, в то время как франшиза на открытие популярного магазина одежды или, например, тематического ресторана будет стоить намного дороже.

    В различных каталогах франчайзинга вы можете найти десятки предложений в разных нишах от самых разных брендов. О многих из них, конечно, можно было слышать, но не понимали, что они работают по такой схеме бизнеса.

    Эта форма организации бизнеса имеет ряд преимуществ как для начинающих, так и для опытных предпринимателей.


    Преимущества:

    Обучение и поддержка. Это важный момент, который может снизить риски. Франчайзер предоставляет все необходимое для изучения специфики работы в нише, что позволяет избежать ошибок и неверных решений. Также вы получите информацию о бизнесе, продажах и обслуживании клиентов, рекламе и других вопросах.

    Быстрая окупаемость . Благодаря полученной информации вы сможете быстро и безболезненно пройти один из самых сложных этапов в развитии коммерческой деятельности: открытие и начальный рост. Поддержка и опыт франчайзера более полезны, чем месяцы обучения в бизнес-школах.

    Популярность бренда . Одним из ключевых преимуществ такой схемы ведения бизнеса является возможность работать от имени известного бренда по проверенной бизнес-модели.Чем известнее и популярнее будет бренд, тем проще будет привлечь первых покупателей.

    Точность планирования. В отличие от начала бизнеса с нуля и в одиночку, франшиза предоставляет достаточно точную информацию для планирования расходов и прибыли. Вы знаете, сколько и куда вложить и какую прибыль получите.

    Территориальные ограничения. Подписывая договор франчайзинга, вы можете быть уверены, что в пределах определенной территории не будет конкуренции между вами и другими игроками, работающими от имени одного и того же бренда.Таким образом, можно сосредоточиться на развитии своего бизнеса, а не бороться с конкурентами.

    Барьеры для запуска. Основными активами, необходимыми для начала бизнеса в рамках этой модели, являются опыт управления и конкретный бюджет. Нет необходимости искать идеи и решать множество других вопросов.

    В нашем мире нет ничего идеального, особенно когда дело касается бизнеса, где часто приходится идти на компромиссы.


    Недостатки:

    Стоимость. Покупка франшизы — дорогое удовольствие. Иногда сумма может быть довольно значительной, особенно если речь идет о популярных брендах в городе или регионе. Помимо единовременного платежа, еще существует необходимость в ежемесячной оплате.

    Ограничения и стандартные с. Подписывая договор, вы соглашаетесь соблюдать определенные требования, перечень которых определяет владелец бренда. Иногда эти требования жесткие, когда дело касается такой модели, как McDonald’s.

    Репутационный риск . Преимущество, связанное с репутацией бренда, может обернуться проблемой. Речь идет о ситуациях, когда возникают трудности с основателем бренда. Если пострадает репутация франчайзера, негативные последствия, несомненно, коснутся и вас.

    Банкротство владельца сети. Если владелец франшизы решит закрыть ее участок, вам придется создавать бренд с нуля.Название бренда придется изменить. Что ж, если к тому моменту у вас уже будет хорошая база постоянных клиентов, это снизит возможные негативные последствия.

    Как видите, несмотря на преимущества такой организации бизнеса, рисков не избежать.


    Франчайзинг — отличный вариант бизнеса для тех, кто не имеет конкретной предпринимательской идеи, но уверен, что сможет управлять бизнес-процессами. Франшиза позволяет сделать первый шаг.Если вы начинаете не в молодом возрасте, это все равно отличный вариант.

    Для продвижения бренда вам потребуется приложить минимум усилий, потому что в большинстве случаев это уже сделано за вас. И все действия хорошо просчитаны, и окупаемость практически гарантирована.

    Стоит ли вести бизнес по франшизе? На этот вопрос вы сможете ответить в процессе поиска предложений и оценки идей.


    Как начать бизнес по франчайзингу в сфере быстрого питания в 5 Шаги

    Владение франшизой быстрого питания может быть невероятно прибыльным бизнесом, но для этого требуется много денег.У вас должно быть не менее 750 000 долларов в ликвидных активах, чтобы открыть ресторан McDonald’s или Taco Bell. Чтобы открыть KFC, ваш актив должен составлять не менее 1,5 миллиона долларов. В дополнение к первоначальным инвестициям, которые могут превышать 1 миллион долларов, для большинства сетей по-прежнему требуется ежемесячная плата, которая может стоить 12% валовых продаж.



    Исследования

    Чтобы создать стратегию и модель для своего исследования, вам необходимо оценить свои навыки и предпочтения, рассмотреть свои прошлые работы и определить, что вам в них нравилось больше всего и меньше всего, а затем составить список своих сильных и слабых сторон.Вам нужно будет решить, сколько денег вы можете инвестировать и сколько вы хотите заработать.

    Неопытный человек может подойти к этому процессу, подумав: «Ну, я люблю пончики. Как насчет франшизы на пончики? » И после нескольких дней или недель исследований Krispy Kreme, Dunkin ‘Donuts и других, человек может обнаружить, что у него нет необходимого капитала, территория, которую он хочет, недоступна, и ему придется переехать в продуктовую франшизу, которую он хочет.

    С тысячами доступных франчайзинговых компаний, непредвзятость — лучшая стратегия, которую вы можете использовать, чтобы подняться на первый этаж этой новой, актуальной концепции или найти что-то, что будет иметь успех на вашем рынке.

    Любой бренд, который вы собираетесь купить, отправляйтесь в гости! Купите немного еды, сядьте в обеденной зоне и наблюдайте. Если владелец дома (а они обычно есть), задайте ему несколько вопросов. Как долго они работают в этом месте? Как дела? Как они управляют своими затратами на питание и рабочую силу? Что такое аренда? Предоставлял ли бренд им возможность выбрать собственное местоположение или им были предоставлены только варианты некоторых заранее определенных местоположений? Сколько часов в день / неделю им нужно работать, чтобы бизнес оставался на плаву? Какая норма прибыли?

    Убедитесь, что вы проверили Better Business Bureau (BBB) ​​и офис генерального прокурора вашего штата на предмет поданных жалоб на вашу франшизу.Они собирают жалобы, связанные с франшизой.



    Подача заявки на франшизу

    Допустим, вы нашли ряд многообещающих франшиз. Что ты будешь делать дальше?

    Свяжитесь с франчайзерами и запросите информацию об их концепциях. Компания предоставит брошюры, информацию о веб-сайтах и ​​видеоматериалы. Возможно, вам потребуется заполнить форму заявки, указав информацию о вашем опыте, образовании и предпочтениях.

    Затем вы получите FDD компании (документ о раскрытии информации о франшизе), документ, который должна предоставить каждая франшиза в США. Вы получите дополнительную информацию об истории компании, программах обучения и маркетинга, а также о том, какие расходы, гонорары и сборы вам необходимо будет оплатить.

    Если ваш франчайзер организует «день открытий», это отличная возможность посетить его и задать любые вопросы руководству. Вы оставите это с хорошим пониманием выбранной франшизы.

    После того, как ваша заявка будет одобрена, вам нужно будет подписать договор франчайзинга. Проконсультируйтесь с юристом, чтобы убедиться, что все условия понятны.


    Финансирование вашего бизнеса

    Наряду с гонораром франчайзи (который может варьироваться от 100 000 до 1 миллиона долларов плюс) вам также понадобятся деньги на строительство, кухонное оборудование и страховку. Вы также будете платить за аренду на этапе строительства, поэтому обязательно внесите в бюджет эти расходы.Позвоните, чтобы узнать расценки и выделить еще 300-700 тысяч долларов.

    Некоторые франчайзеры предлагают финансировать свои франшизы. Как вариант, у них могут быть хорошие отношения с банками, которые предоставят ссуду, чтобы вы могли купить франшизу.

    Администрация малого бизнеса и банковские учреждения также могут гарантировать ссуды.



    Подготовка к открытию ресторана быстрого питания

    Теперь вам стоит обратить внимание на технические детали вашего бизнеса.

    Вам необходимо найти подходящее место, нанять персонал, получить рекомендации по оборудованию, технологическим линиям, рабочему процессу и список надежных поставщиков. Важно выяснить занятость выбранного места. Вы можете прийти и оценить количество посетителей в зоне ресторана. Просто посчитайте, сколько людей посещают закусочную в течение часа. И обратите внимание на конкурентов — соседей по вашей локации.

    В соответствии с технологической линией необходимо закупить оборудование не только для приготовления пищи, но и холодильное оборудование, кофемашины, кассовые аппараты, мебель и прочее.

    Важным фактором успешного открытия ресторана быстрого питания являются рекламные технологии: дисплеи, доски меню, вывески, витрины и другие дизайнерские решения.

    Обеспечить контроль качества продукции на всех этапах. Продукция проходит ветеринарный осмотр. Также необходимо соблюдать условия хранения продукции, температуру и сроки годности.

    Подумайте о том, как вы собираетесь обеспечить соблюдение стандартов безопасности и гигиены труда, трудового законодательства, а также условий вашего франчайзингового договора.Одна неудачная проверка в любой из этих областей может поставить под угрозу ваш бизнес.


    Открытие

    Подумайте о мягком открытии. Это отличная возможность получить честную критику. Получив необходимую информацию, ресторатор устраняет слабые места, чтобы потом представить публике отличный продукт.

    Торжественное открытие должно быть ярким и привлекать посетителей. Подумайте о воздушных шарах, баннерах и небольших призах. Выберите лучшую дату, когда большинство людей будет отдыхать и смогут посетить ваш ресторан.Также следует учитывать различные методы рекламы: рекламу в СМИ, телевидение, радио, популярные социальные сети.



    Как сделать веб-сайт для вашего бизнеса быстрым и эффективным

    Как правило, сайт играет важную роль в любом бизнесе. Главный аспект веб-сайта — улучшение репутации организации. На сайте представлена ​​вся необходимая информация об услугах и продуктах бизнеса. Продукция и услуги компании рекламируются на сайте.Это помогает привлечь новых клиентов и покупателей для увеличения продаж.

    Наличие веб-сайта для ресторана — отличный способ продемонстрировать свои блюда и дать людям представление о вашем ресторане. Привлекайте новых клиентов качественными фотографиями всех предлагаемых вами фантастических блюд.

    Ваши клиенты могут легко забронировать столик через сайт вашего ресторана без каких-либо звонков.

    TemplateMonster.com предлагает большое количество премиальных шаблонов веб-сайтов.

    Взгляните на коллекцию тем для веб-сайтов, посвященных еде и ресторанам.

    Создание веб-сайта на основе готового шаблона веб-сайта происходит быстрее, чем разработка и кодирование всего с нуля. Вы можете сэкономить свое время и позволить опытной команде TemplateMonster сделать это за вас по доступной цене. Чтобы начать, вам необходимо предоставить информацию о вашем проекте (совместимый хостинг и информацию для входа в систему). Обычно установка выполняется в течение 3 часов, после чего вы сможете протестировать свой сайт.

    Итальянский ресторан Gustoso Готовый сайт


    Демо | Скачать | Хостинг

    Вам необходимо выбрать сайт и заказать его установку через предложение ниже:

    Сервисный центр

    TemplateMonster позаботится о вашем привлекательном и полезном сайте.


    Заключение

    Очарование собственного бизнеса манит многих американцев.

    Когда дело доходит до покупки франшизы, обычно выбирают рестораны. Прежде чем углубиться в подробности, тем, кто рассматривает возможность покупки франшизы ресторана, следует провести небольшое исследование. Изучите возможности, обратитесь к источнику, чтобы купить франшизу, и начните готовиться к открытию своего успешного ресторана. Следуйте инструкциям, описанным в статье, чтобы построить эффективный бизнес.

    Пусть процветает ваш бизнес!


    Читайте также

    Топ-12 бесплатных шаблонов еды и ресторанов от TM

    Лучшие 30+ аппетитных тем WordPress о еде и напитках на выбор в 2018 году

    60+ бесплатных бесплатных гурманов для ресторанов и кулинарных блогов

    Топ 100 шаблонов WordPress 2018 года, посвященных еде и ресторанам

    Don’t Click If You’re Hungry: 48 бесплатных шрифтов для ресторанов и продуктов питания. Слишком вкусно, чтобы сопротивляться

    Хотите открыть франшизу быстрого питания? Вот сколько денег (и времени) вам понадобится — Downriver Restaurants

    Вы мечтаете открыть франчайзинговый ресторан быстрого питания? Вот сколько денег и времени вам понадобится, чтобы воплотить в жизнь свои мечты (или убить их навсегда).

    Каждый в какой-то момент своей жизни мечтал иметь ресторан по франшизе. И можете ли вы нас винить? Кому бы не понравился магазин Taco Bell или Dunkin ’Donuts. Возможно! Всякий раз, когда франшиза выпускает продукт с ограниченным ассортиментом, а он есть не только в участвующих местах, или вы замечаете, что цены немного различаются, это потому, что в каждом месте действуют разные правила.

    Для успеха франшизы большинство ресторанов соглашаются с одними и теми же правилами и ценами, но все зависит и может быть индивидуальным.Takeout недавно нарушил некоторые правила и, что более важно, то, что нужно, чтобы открыть собственное заведение!

    Распространено заблуждение, что все рестораны быстрого питания принадлежат одной и той же корпорации, но франшизы означают, что за право использовать название бренда платят физические лица. Часто открытие бизнеса с нуля, особенно ресторана быстрого питания, обходится дороже. Вместо этого почему бы не купить права на тот, который уже существует и уже популярен. И все это, конечно, в обмен на сокращение продаж.

    Единственная загвоздка в том, что первый и самый необходимый шаг для этого — это возможность инвестировать. Это может стоить от 15 000 до 50 000 долларов. Это НЕ включает плату за строительство, необходимое оборудование, инвентарь и т. Д. В общем, мы можем получить очень дорого. Источник отмечает, что нередко можно увидеть, что стартовые затраты достигают 1 миллиона долларов.

    Что касается времени, оно вам понадобится ВСЕ. Это больше, чем работа на полную ставку. Пока ваша франшиза не заработает и не начнет приносить прибыль, у вас не будет много времени заниматься чем-либо еще.

    Также существует вероятность того, что ваша франшиза быстрого питания не работает или закрывается. Ой. Но послушайте, если у вас есть деньги в банке, это может быть рискованный шаг, который может хорошо окупиться в долгосрочной перспективе.

    Если вам нужна дополнительная информация о запуске любой франшизы, посетите Franchise.com и Wikihow.

    Первоисточник: https://guiltyeats.com/2020/01/29/open-a-fast-food-franchise/

    Everytable пытается сделать здоровую пищу такой же доступной, как и фаст-фуд

    ЛаТойя Мидерс, президент и соучредитель Collective Fare, кафе и компании общественного питания в Браунсвилле, Бруклин, говорит, что все сводится к маркетингу.В Браунсвилле основные улицы — это парад ресторанов быстрого питания, жареной курицы, морепродуктов и соул-фуд, а также национальные бренды, такие как McDonald’s.

    Collective Fare, по словам г-жи Мидерс, процветает благодаря интеграции в сообщество — подаче богатых овощами макаронам с цветной капустой и сыром вместе с обязательными жареными сэндвичами с курицей — и найма сотрудников из района. «Люди не хотят, чтобы им говорили то, что, по вашему мнению, им нравится», — сказала она. «В этих сообществах этого достаточно.

    Тем не менее, г-жа Мидерс надеется, что при правильном маркетинге Everytable сможет преодолеть такой скептицизм. Она могла бы открыть франшизу через франчайзинговую программу компании по социальному капиталу, которая находится в процессе сбора долгового фонда в 20 миллионов долларов для поддержки и обучения черных предпринимателей и направляет их на путь владения и управления магазином Everytable. Она также ведет переговоры о сотрудничестве с компанией для создания фирменного нью-йоркского блюда, похожего на карри Trap Kitchen Chicken Curry от Everytable, которое было разработано шеф-поварами Black из района Комптон в Лос-Анджелесе.«Есть риск, что войдет белый парень и скажет:« Так и надо есть », — сказала она. «Но мы можем сказать:« Мы классно с ним »».

    Еще одна проблема: действительно ли еда Everytable доступна по цене для самых бедных американцев. Адам Древновски, профессор эпидемиологии Вашингтонского университета и ведущий исследователь по социальному неравенству и здоровью, сказал, что его воодушевляет модель Everytable, особенно ее акцент на готовых продуктах, которые помогают тем, у кого мало времени и денег. .Но он отметил, что, даже с учетом недавнего увеличения пособий по талонам на питание, в рамках программы Thrifty Food Plan федерального правительства, оценивающей стоимость минимальной питательной диеты, выделяется всего 6,89 доллара на калорийность полного дня.

    Однако в конечном итоге судьбу Everytable, вероятно, решит общественность. А предсказать, что люди будут обнимать во время еды, — непростая задача. По крайней мере, для Катрины Барбер, 31-летнего фотографа, Everytable работает. Она обнаружила это во время пандемии после того, как потеряла работу в Остине, штат Техас, и переехала в Лос-Анджелес.Денег было и остается мало. Поскольку г-жа Барбер не очень хорошо готовит, она не реже двух раз в неделю заказывает курицу тинга или миску карнитас в Everytable в Университетском парке.

    Мисс Барбер с энтузиазмом относится к миссии Everytable, но ее лояльность подтверждается низкими ценами. «Я люблю тратить 6 долларов на то, что на вкус похоже на обед за 10 долларов», — сказала она. «Вместо того, чтобы пойти в Burger King или Taco Bell и потратить ту же сумму, я могу получить питательную еду, которая действительно имеет приятный вкус.”

    7 шагов к созданию культуры безопасности пищевых продуктов с нуля

    Для ресторанов, расположенных в нескольких местах, формирование культуры безопасности пищевых продуктов является решающим шагом на пути к неизменно высоким стандартам в каждом месте. Владельцы ресторанов могут использовать семь столпов для создания и поддержания культуры безопасности пищевых продуктов с нуля.

    По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно около 600 миллионов человек заболевают из-за употребления зараженной пищи. Рестораны сталкиваются с нехваткой рабочей силы, высокой текучестью кадров, проблемами с цепочкой поставок и изменением протоколов COVID-19.

    Для ресторанов, расположенных в нескольких местах, формирование культуры безопасности пищевых продуктов является решающим шагом на пути к неизменно высоким стандартам в каждом месте. Владельцы ресторанов могут использовать семь столпов для создания и поддержания культуры безопасности пищевых продуктов с нуля:

    Столп 1: Приверженность и участие высшего руководства
    Создание культуры безопасности пищевых продуктов требует поддержки всех заинтересованных сторон. Когда программы обеспечения безопасности пищевых продуктов распространяются только на сотрудников магазина, высшее руководство не участвует в важной части бизнес-операций.В успешных организациях руководители по безопасности пищевых продуктов управляют процессами и программами, которые поддерживают актуальность всей организации.

    Wing It On, расширяющаяся франшиза ресторанов быстрого обслуживания, заложила фундамент своей культуры безопасности пищевых продуктов под руководством высшего руководства. «Объединение безопасности пищевых продуктов в рамках корпоративной команды на раннем этапе нашего роста позволяет нам сохранять стандарты и соблюдение требований, а также расширять наше присутствие, используя только самые высокие стандарты безопасности и чистоты», — сказал Джастин Иган, директор по маркетингу и соучредитель WIO !.«Наши фанаты должны быть уверены, что всякий раз, когда они посещают Wing It On !, они могут рассчитывать на неизменно высокое качество, приятные впечатления от гостей, а также на высочайшие стандарты безопасности пищевых продуктов и чистоты без исключения».

    Компонент 2: Обмен информацией о безопасности пищевых продуктов
    Четкие, лаконичные и открытые коммуникации по вопросам безопасности пищевых продуктов — еще один ключ к созданию успешной культуры безопасности пищевых продуктов. Пандемия COVID-19 внесла много новых изменений в протоколы безопасности и гигиены труда. Владельцы ресторанов должны установить открытый и постоянный процесс общения, чтобы сотрудники на всех уровнях располагали самой последней информацией о безопасности пищевых продуктов.Использование словесных и визуальных сигналов для гостей также является важным шагом при информировании о соблюдении требований безопасности пищевых продуктов.

    Составьте план и раздайте физические копии плана всем сотрудникам и местам. Изложите все стандарты и процедуры безопасности пищевых продуктов по различным каналам. Убедитесь, что менеджеров учат не просто «говорить, говорить», но и «ходить, ходить» в качестве повседневного примера для сотрудников.

    Компонент 3: Определенные стандарты и процедуры
    Определенные и задокументированные стандарты и рабочие процедуры устанавливают правильный способ работы и обеспечивают основу для согласованности.Этот шаг требует много времени, самоотверженности и приверженности со стороны всех сторон, будь то сотрудники, работающие неполный рабочий день, руководители компаний или даже поставщики продуктов питания, но оказалось, что он оказывает огромное влияние на показатели безопасности пищевых продуктов.

    Chipotle, финалист конкурса Fast Casual Excellence в области безопасности пищевых продуктов в этом году, считает установленные стандарты частью своего успеха в области безопасности пищевых продуктов. «Мы сотрудничаем только с поставщиками, которые соответствуют нашим стандартам целостности пищевых продуктов», — сказал Керри Бриджес, вице-президент по безопасности пищевых продуктов Chipotle.«Chipotle стремится закупать высококачественные ингредиенты, которые выращиваются, выращиваются и собираются с уважением к людям, животным и земле. Мы работаем над тем, чтобы создавать и отмечать честность во всех аспектах нашего бизнеса, включая то, как ценят работников и как выращивают урожай. выращиваются, животных лечат, а окружающая среда подвергается воздействию «.

    Компонент 4: Обучение
    Обучение всегда было важной частью формирования культуры безопасности пищевых продуктов. Поскольку весь ландшафт пищевой промышленности продолжает меняться в ответ на глобальную пандемию, теперь это может стать более важным, чем когда-либо.Надлежащая подготовка по вопросам безопасности пищевых продуктов укрепляет основы безопасности пищевых продуктов, а также предоставляет реальный контекст, чтобы помочь сотрудникам понять влияние, которое их действия по обеспечению безопасности пищевых продуктов могут иметь, предоставляя «как» наряду с «почему». Для многопрофильных и франчайзинговых предприятий последовательное обучение является ключом к формированию культуры безопасности пищевых продуктов.

    Panda Express, победитель премии 2021 года за выдающиеся достижения в области безопасности пищевых продуктов, является ярким примером организации надлежащего обучения всех сотрудников и во всех местах.«Обучая наши команды, мы объясняем, почему безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение, при этом подчеркивая важность усердия при обучении», — сказал Кенни Чуанг, исполнительный директор отдела безопасности пищевых продуктов и обеспечения качества в Panda Express. «Наш учебный процесс включает в себя слуховые и визуальные методы, тактильное обучение и практическое обучение. Это гарантирует понимание терминов, оборудования и процедур, связанных с безопасностью пищевых продуктов, по всем направлениям».

    Компонент 5: Ключевые показатели эффективности / оценочная карта
    Установление ключевых показателей эффективности создает поддающуюся измерению оценочную карту достижимых целей в области безопасности пищевых продуктов.Карта показателей этих KPI должна включать сторонние оценки, баллы самооценки и баллы инспекции департамента здравоохранения. Он должен быть легко понятным и видимым для всей организации, для сотрудников любого уровня.

    KPI помогут организациям отслеживать прогресс и изменения с течением времени. Последовательное отслеживание этих показателей может выявить потенциальные проблемные области, тенденции компании и области передового опыта в области безопасности пищевых продуктов. KPI также помогают высшему руководству увидеть рентабельность инвестиций и позволяют всем остальным сотрудникам видеть, куда движется организация.

    Компонент 6: Программа надзора
    Там, где КПЭ устанавливают, «что» следует измерять, программа надзора решает вопрос о том, «как» путем мониторинга, отслеживания и анализа операционных практик в соответствии с надлежащими, четко определенными стандартами. Это то, что большинство организаций называют программой аудита или оценки, внутренней или внешней. Эффективная программа должна помочь выявить первопричины и способствовать своевременному разрешению проблем для защиты клиентов и репутации бренда.

    Рестораны должны рассмотреть вопрос о привлечении сторонней оценочной группы в рамках программы надзора за безопасностью пищевых продуктов.Эти программы продвигают инспекции общественного здравоохранения на новый уровень, обеспечивая беспристрастную обратную связь и инсайдеры, обращающие внимание на лучшие отраслевые стандарты. Эти идеи будут способствовать укреплению уверенности и могут быть использованы для развития культуры передового опыта, которая привлечет как новых, так и постоянных клиентов.

    Компонент 7: Позитивное признание
    Традиционные программы обеспечения безопасности пищевых продуктов, как правило, сосредоточены на плохих или несоответствующих выводах. Результатом часто являлись штрафные санкции для оператора, франчайзи и даже сотрудника: потеря стимула, потеря возможности инвестировать в дополнительные места или для некоторых членов команды на уровне магазина, потеря работы.Это может привести к развитию поведения, которое не устраняет риски, а вместо этого скрывает их.

    Вместо этого используйте позитивное признание, чтобы укрепить хорошее поведение и дать понять, что отличная безопасность пищевых продуктов будет вознаграждена. Позитивное признание поднимает моральный дух и порождает гордость, которая в конечном итоге становится неотъемлемой частью культуры. Найдите уникальные организационные способы стимулирования этой культуры безопасности пищевых продуктов: командные соревнования, геймификация, индивидуальные похвалы и, конечно же, празднования — все это может мотивировать и использовать коллективный дух организации, чтобы сделать безопасность пищевых продуктов приоритетом в каждом предпринимаемом действии.

    Создать культуру совершенства в области безопасности пищевых продуктов непросто, особенно в сегодняшних постоянно меняющихся условиях пищевой промышленности. Владельцы ресторанов могут использовать эти семь столпов в качестве ориентира для создания своего собственного уникального плана развития бренда, который способствует повышению безопасности пищевых продуктов каждый раз и везде.

    Ресторан Кернерсвилля | Здоровое фастфуд

    Если вы не думаете, что здоровое фаст-фуд возможно, посетите C&H Cafeteria с ресторанами в Кернерсвилле и Дареме, Северная Каролина, чтобы купить с нуля питательную, удобную и доступную по цене еду.Наша цель — обеспечить общину дружеской непринужденной обстановкой и обслуживать наших клиентов полезными домашними блюдами, которые ежедневно готовят наш обученный персонал. Вы покинете наш ресторан в хорошем настроении. Мы предлагаем обеды на вынос и питание в обоих местах.

    Оригинальный фастфуд. Только здоровее.

    Наш широкий выбор рецептов позволяет нам часто менять домашние салаты, закуски, овощи, хлеб и десерты. Мы используем только самые свежие ингредиенты.Мы никогда не используем глутамат натрия или свиной бульон для приправы овощей, и лишь в некоторых наших рецептах в качестве ингредиента используется свинина. Обед и ужин доступны всю неделю в обоих местах.

    Узнайте, что говорят о нас наши клиенты!

    «Я люблю это место. Мы с мамой часто ходим сюда на обед, и еда всегда свежая и вкусная. И люди приветливые, мне тоже нравится обслуживание ».
    — Dulce I.
    «Мне нравится здесь есть, это та еда, которую я люблю, здесь всегда чистые и дружелюбные сотрудники, вокруг просто хорошее впечатление.»
    — Брэд М.
    « Отличная еда, есть что-то для каждой палитры, и очень доступное место, где можно поесть! »
    — Мари М.
    «Я люблю это место… Я и мой муж всегда приходим сюда на завтрак… еда и атмосфера потрясающие…»
    — Ирен Р.
    «Мой большой заказ на вынос был быстро и просто — даже в напряженный обеденный перерыв! »
    — Crystal E.
    «Это потрясающее место, я люблю вашу кухню !! Еда всегда свежая, а фрукты и десерты восхитительны… Каждый раз, когда я хожу с семьей, мы всегда едим много LOL… »
    — Рауль Г.

    Прочтите наши обзоры на любом из этих сайтов!

    Наслаждайтесь глазами

    Просмотрите наши ежедневные меню, чтобы узнать, что мы обслуживаем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *