Необычный фаст фуд в москве: топ-11 недорогих фастфудов, в которых вкусная еда

Содержание

Москва | Блог о ресторанах

Автор: nika |
Рубрики:
Ресторанный гид

В Москве открылся первый в России ресторан Wendy’s. И хотя до популярности этой сети в России пока ещё очень далеко, ожидается, что в ближайшем будущем она составит конкуренцию таким мастодонтам фаст-фуда как McDonald’s, Burger King и KFC.

Первый московский ресторан сети расположился в ТЦ Капитолий на проспекте Вернадского (ст. м. «Университет»). На сегодняшний день в мире уже открыто более 6000 ресторанов Wendy’s. В среднем, покупатели оставляют за одно посещение 8-9$, что сопоставимо с суммами в средних чеках других популярных сетей фаст-фуда.

История бренда Wendy’s началась в 1969 году в американском городе Колумбус, штат Огайо. Её основатель – Дейв Томас, назвал его в честь одной из своих дочерей, которую в семье ласково называли «Венди».

Что касается российской столицы, то до конца года здесь откроются ещё 6 фаст-фудов Wendy’s.

GD Star Rating
a WordPress rating system

GD Star Rating
a WordPress rating system

Популярность: 7% [?]

Метки:
Wendy’s, Москва, открытие
Автор: lanaSV |
Рубрики:
Ресторанный гид

В конце уходящего года в Москве открылся бар, носящий оригинальное название «Оторванные яйца». На самом деле название пишется на английском языке, то есть «Torn off Balls». Соответственно, всё выглядит серьёзно и прилично. Да и место расположение этого бара — не какой-нибудь спальный район, а центр Москвы, на территории гостиницы «Метрополь».

Обслуживающий персонал в зале будет состоять только из девушек. Заявлено, что они и коктейли будут разливать, и, при необходимости, танцевать стрип-дэнс на стойке бара. Хотя, узнать, что же будет там и впрямь происходить, мы сможем узнать уже очень-очень скоро, посетив этот бар. А вот интерьер заведения смело можно проанонсировать.

Интерьер бара с названием «Torn off Balls» состоит в основном из винтажной мебели французского и английского происхождения. Драпировка из бархата, замысловатые потолочные узоры, необычные перегородки, старинные зеркала, мягкая мебель, оббитая кожей, старые пластинки, которыми будут увешаны стены — эти детали создадут уютную атмосферу посетителям бара.

Заявленное время работы заведения — с 18:00 до последнего клиента.

GD Star Rating
a WordPress rating system

GD Star Rating
a WordPress rating system

Популярность: 3% [?]

Метки:
бар, гостиница, Метрополь, Москва, открытие
Автор: lanaSV |
Рубрики:
По секрету всему свету, Ресторанный гид

В 2011 году, как считает Саба Бенер (руководитель Izrestorana.ru, владелица онлайн-сервиса по заказу и привозу пищи), количество заказов будет в несколько раз больше, чем в этом году.


В среду, на встрече с прессой, Саба Бенер сообщила, что она уверена, что онлайн-заказы будут пользоваться все большей популярностью.

Фирма Izrestorana.ru создана фирмой Yemeksepeti.com, в России появилась в 2010 году. Каждый день на сайте фирмы что-то заказывают около 50 человек. (далее…)

GD Star Rating
a WordPress rating system

GD Star Rating
a WordPress rating system

Популярность: 2% [?]

Метки:
доставка, заказ еды, информация, количество, Москва
Автор: lanaSV |
Рубрики:
По секрету всему свету, Ресторанный гид

Единовременно в столице закрыты некоторые халяльные рестораны. Заведения «Шарм эль-шейх», «Киото», «Тадж-Махал» и «Олимп», больше не принимают посетителей.

Такие действия были предприняты как результат незначительного количества посещений клиентами этих ресторанов. По сообщению «Ислам.Ру», по причине этого, полученной за месяц работы прибыли, не хватало на покрытие расходов аренды помещений, не говоря о других расходах.

Но ресторан «Тадж» и «Олимп» изменят свое место расположения. Хотя сведений, о том, когда они возобновят работу, к сожалению, нет. Впрочем, в Москве продолжают свою работу ряд халяльных заведений по типу кафе.

GD Star Rating
a WordPress rating system

GD Star Rating
a WordPress rating system

Популярность: 2% [?]

Метки:
Москва, работа, расходы, результат, Ресторан, халява
Автор: litera |
Рубрики:
Ресторанный гид

Недавно, уже будучи одной из самых умных телеведущих, Тина Канделаки стала еще и ресторатором. В Москве на Плющихе известная теле дива открыла ресторан под названием «Тинатин».

В ресторане подают блюда исключительно грузинской кухни. Тамошние сациви, лобио, хачапури, пхали готовятся только по рецептам мамы Тины. Возможно, на блюда повлияли и детские воспоминания. Как вспоминает телеведущая, когда ей было 13 лет, около ее дома открыли кооперативный ларек, где продавали бесподобные пирожные и пирожки. Постоянно, возвращаясь из школы, Тина обязательно покупала себе несколько штук и с удовольствием уплетала. (далее…)

GD Star Rating
a WordPress rating system

GD Star Rating
a WordPress rating system

Популярность: 3% [?]

Метки:
блюда, Канделаки, кухня, Москва, рестораны, Тинатин

10 необычных идей для стритфуда

Мы уже писали про открытие своей стритфуд точки, и про фастфуд. Теперь решили посмотреть, что мир предлагает необычного в сфере стритфуда. Потому что хот-доги, бургеры и подобное продаются везде и каждый с ними уже знаком. Мы собрали 10 рецептов, которые пока эксклюзивные для страны появления и, возможно, скоро распространятся по всему миру, а может, так и останутся экзотической причудой для туристов.

1.  Жареные кузнечики Chapulines (Мексика)

Chapulines – кузнечики рода Sphenarium. Эти насекомые распространены в Мексике, а именно в южной ее части. Сезон распространение деликатеса – с начала мая по начало осени. Кузнечиков тщательно очищают, моют и жарят на сковороде «комал». После тщательной обжарки выходит хрустящий белковый деликатес. Кузнечиков перед подачей приправляют чесноком, лаймом, гуакамоле, солью или перцем Чили. На вкус блюдо кисло-пряно-соленое. Иногда его подают завернутым в лепешку, но чаще едят как есть.  У жареных кузнечиков несколько преимуществ. Во-первых, это экологичнее, чем травить насекомых пестицидами, заражая по пути растения и портя легкие работникам полей. Во-вторых, кузнечики – богатый источник белка. В попытках создать искусственное мясо или найти проще восполняемый источник белка – ученые обращаются к насекомым и этим кузнечикам в том числе. В-третьих, кузнечики – дорогое удовольствие, поэтому для местных это возможность заработать, особенно в туристический сезон.

2.  Суп из улиток (Марокко)

Суп из улиток – популярная уличная еда в Марокко, которую продают с выносных прилавков. Вкус у блюда специфичный, но марокканцы его обожают. Готовится он прямо на улице, поэтому для туристов это экзотическое блюдо, демонстрация местной кухни и кулинарное шоу. Улитки на сутки сажают в ящик с манкой или мукой и листьями мяты, на следующий день тщательно моют, несколько раз сливая воду. Затем улиток закидывают в кипяток и варят в течение полутора часов с 15 специями. В бульон добавляют: анис, тмин, тимьян, зеленый чай, солодку, мяту, гуммиарабик, апельсин, лавровый лист, паприку, красный острый перец, полынь, корицу и соль. Вкус кислый и необычный, но ради новых ощущений и ощущения колорита страны попробовать стоит. Подается в небольших супницах, из которых суп удобно пить как из кружки.

3.  Такояки (Япония)

Такояки – популярный японский фастфуд. Это шарики, приготовленные из теста с кусочками вареного осьминога. Причем готовится блюда в специальной сковороде с выемками в виде полусфер диаметром 3-4 сантиметра. Вовремя жарки шарики переворачиваются с помощью деревянных палочек. В результате получается сферы из теста. Порцию подают в вытянутой тарелке и приправляют струганной рыбой и соусом. С японского слово такояки переводится как «жареный осьминог», но по рецепту в блюде больше теста, а осьминог только придает вкус. Также в начинку добавляют сыр, капуста, маринованный красный имбирь, зеленый лук и по желанию можно даже добавить креветки. Это блюда в Японии настолько популярно, что вышло за пределы стрит- и фастфуда и даже продается в виде замороженных полуфабрикатов и занимают половину рынка.

4.  Мидие долма (Турция)

Многие, наверное, помнят классическую долму – мясо, приготовленное в листьях винограда, – которая в России известна благодаря Ближнему Востоку. В Турции есть свое прочтение популярного азиатского блюда. «Мидие Долма» – долма, в которой обёрткой выступают ракушки мидии, а начинкой – сама мидия и пряный рис. Продается блюдо с тележек на улице. Ракушки раскладывают по размеру: чем больше, тем дороже. Едят долму так – одну створку отламывают, содержимое сбрызгивают лимонным соком, а потом отломанной створкой зачерпывают содержимое и едят. После ракушку выбрасывают. По вкусу мидии получаются пряными, острыми и сытными. Популярно брать это блюдо как закуску к турецкому сильно алкогольному напитку ракы. Это 40-50 градусный настой на семенах аниса с добавлением мягкой воды, сахара, небольшого количества кислоты. Выдерживается весь букет 5-6 месяцев в дубовых бочках. Подаются мидии на тарелках с долькой лимона и ростком петрушки.

5.  Hollandse Nieuwe (Нидерланды)

Hollandse Nieuwe – сельдь с луком и маринадом – традиционный голландский фастфуд, который у нас ассоциируется только c крупным застольем. Самый бум на это блюдо приходится на конец мая – начало июня, когда молодая сельдь подходит к голландскому побережью. И рыба почти прямым рейсом попадает из моря на прилавки и в закусочные. Целую селедку кладут в булочку (почти как хот дог и в таком же лотке, но вместо сосиски – селедка), посыпают луком, добавляют маринованные огурцы. Блюдо выходит немаленьким, но удивительно вкусным. Главное, запаситесь водой, после соленой селедки сильно хочется пить. Еще это блюдо подают иногда без булочки, и едят его тогда, держа рыбину за хвост.

6.  Акараже (Бразилия)

Акараже – бразильский фастфуд – жареный горох с морепродуктами и пастой из кешью, который только издалека выглядит как типичный американский бургер. Из очищенного коровьего гороха, обжаренного во фритюре, делают небольшие лепешки, которые становятся основой, как булочки в бургере. Начинкой служат жареные креветки, орехи кешью, салат, зеленые и красные помидоры, острый перечный соус, фасоль и имбирь. Блюдо попало в Бразилию из Нигерии и Ганы, но там это именно блюдо, а в Бразилии именно стритфуд.

7.  Арачини (Италия)

Аранчини переводится с итальянского как «маленькие апельсины», но называется так только из-за формы и цвета. Само блюдо – это жаренные рисовые шарики с моцареллой, и фрукты в рецепте не присутствуют совсем. Шарики скатывают из риса и начиняют мясом, смешанным с моцареллой, томатным соусом и зеленным горошком. Перед обжариванием шарики обваливают в панировочных сухарях. Подают в конусных упаковках или на тарелках.

8. Пян-се или ванманду (Южная Корея)

Пян-се – это смесь пельменей и пирожков с мясом. Распространены как стритфуд в Южной Корее (там оно называется ванманду) и на Дальнем Востоке России. Вы точно видели эти маленькие пельмешки в мультфильме «Кунг-фу панда». Блюдо делается из сильно поднявшегося теста с начинкой из капусты и мяса. Благодаря мультфильму пян-се все быстрее распространяется по фастфудам Европы и Америки и скоро завоюет прилавки всего мира. Подаются в пиалах или упаковках для еды на вынос.

9. Квек-квек (Филиппины)

Kwek-Kwek – популярное стритфуд блюдо на Филиппинах. Представляет собой жаренные во фритюре перепелиные яйца в панировке. Подается в небольших конусных упаковках с кармашком для соуса или на тарелках. Готовится достаточно просто, можно сделать и в наших широтах. Сваренные вкрутую перепелиные яйца очищают и обваливают в панировке из муки, порошка для выпечки и порошка аннато (семена юго-восточно азиатского растения). После аккуратно выкладывается в кастрюлю с фритюром. Подается с соусом для макания, который делают из рисового уксуса, коричневого сахара, кетчупа, соевого соуса и черного перца.

10. Maroni (Австрия)

Марони – это популярное стритфуд блюдо, особенно в Рождество. К празднику в городе появляется все больше уличных тележек с этим лакомством – печеными каштанами. Подаются сладости в бумажных кульках, с которыми очень удобно прогуливаться по слегка заснеженной Вене. В России встретить печеные каштаны почти нереально, но в Европе лакомство пользуется и за пределами Австрии. Возможно, пора привезти его к нам.

Как выглядит модная и эпатажная бургерная Моргенштерна в Москве

Площадь: 60 кв.м.

Бюро Archpoint за долгое время своего существования спроектировало и реализовало сотни проектов, от загородных домов, квартир до гольф-клубов, частных клиник, отелей и офисов. Однако известность во многом ему принесли интерьеры дорогих, люксовых ресторанов, отмеченных рядом престижных российских и зарубежных премий в области интерьерного дизайна.

Общий вид бургерной.

Общий вид бургерной.

Пару лет назад началось сотрудничество бюро и рэпера Моргенштерна. В 2020 году архитекторы во главе с Валерием Лизуновым оформили ресторан Kaif Provenance на Большой Дмитровке, в 2021 создали интерьер бургерной Kaif Burger, чей эпатажный и креативный интерьер по достоинству оценят как фанаты творчества Моргенштерна, так и просто любители хорошего фаст-фуда.

Все предметы мебели выполнены по индивидуальным чертежам авторов проекта. Особенно необычная зона посадки: столы, напоминающие по форме барную стойку на двух ногах (толстой металлической и более тонкой черной с основанием в виде большой ступни), с чёрными кожаными лавками.

Все предметы мебели выполнены по индивидуальным чертежам авторов проекта. Особенно необычная зона посадки: столы, напоминающие по форме барную стойку на двух ногах (толстой металлической и более тонкой черной с основанием в виде большой ступни), с чёрными кожаными лавками.

В небольшом пространстве внимание привлекает каждая деталь. Бетонные стены украшены росписью в виде долларовой купюры с изображением рэпера, огромной пластиной жвачки из нержавеющего металла и картинами современных художников. Изображение певца, как некий маркер заведения, архитекторы использовали и в оформлении входной группы, а также в дизайне картонных коробок для еды и стаканчиках для напитков. Главная гордость авторов проекта — стойка раздачи из металла, стянутая такелажными ремнями и будто смятая под невидимой тяжестью.

Гордость заведения — стянутая такелажными ремнями и смятая под невидимой тяжестью металлическая стойка раздачи.

Гордость заведения — стянутая такелажными ремнями и смятая под невидимой тяжестью металлическая стойка раздачи.

Фрагмент интерьера.

Фрагмент интерьера.

Неожиданное решение для общепита — мойка, размещенная прямо в кафе (рядом со стойкой раздачи), где посетители могут помыть руки. Раковина из бетона, будто «выходящая» из бетонной стены, дополнена брутальными железными кранами в стиле лофт и оснащена средствами для ухода: мылом, лосьоном и антисептиком от известной израильской фирмы Zielinski&Rozen.

Неожиданное решение для общепита — мойка, размещенная прямо в кафе (рядом со стойкой раздачи), где посетители могут помыть руки. Раковина из бетона, будто «выходящая» из бетонной стены, дополнена брутальными железными кранами в стиле лофт и оснащена средствами для ухода: мылом, лосьоном и антисептиком от известной израильской фирмы Zielinski&Rozen.

Яркий и неформатный интерьер призван подчеркнуть самобытный и индивидуальный характер Kaif Burger. Фишки заведения — квадратные бургеры, чьи названия отсылают к песням рэпера, и открытая кухня (как в ресторанах высокой кухни), где гости могут наблюдать за процессом приготовления еды. «Нам было особенно интересно работать над интерьером кафе, — резюмирует руководитель бюро Валерий Лизунов. — Специализируясь на ресторанах высокой кухни, мы хотели показать, что способны творить в диаметрально разных стилях. Уверен, что интерьер бургерной понравится не только поклонникам творчества рэпа, но и всему поколению миллениалов, зумеров и тем, кто ценит качественный фаст-фуд и атмосферные заведения, где можно классно, вкусно и с удовольствием провести время».

Фрагмент интерьера.

Фрагмент интерьера.

Новые креативные концепции общепита в Европе можно встретить повсюду.

Новые креативные концепции общепита в Европе можно встретить повсюду. Самые лучшие заведения «МД. Ресторан. FoodService» переместил на свои страницы. Этот обзор отображает ключевые рыночные тенденции. Растет сегмент ресторанов fast-casual, появляется все больше проектов с полезной для здоровья пищей, стали популярны винные бары, причем в некоторых из них гости обслуживают себя сами.

Бельгия


Подводное гурманство


Один из лучших бельгийских кулинаров Пьер Винантс, который широко известен брюссельским проектом Сomme chez soi, встряхнул тихий уклад жизни небольшого курортного городка Остенд. Cегодня ресторан Ostend Queen однозначно ассоциируется у местных жителей с его именем. Заведение расположено на крытой террасе комплекса Kursaal Oostende – городского конгресс-центра, концертного холла и казино. Шеф-повар и совладелец ресторана Фернан Давид, возглавлявший некогда западноевропейское звено гостиничной сети Hilton, не мог представить себе более удачного запуска ресторана. В начале этого года, коглда заведение только появилось на свет, Michelin присвоил ему знак Bib Gourmand. Все, в рассчитанной на 150 посадочных мест закусочной, посвящено морю. В пол, украшенный мозаикой с изображениями ракообразных и моллюсков, вмонтирован просторный аквариум с живыми лобстерами. Проекционные экраны, на которых демонстрируются сцены подводной жизни, создают эффект погружения. Предметом особой гордости заведения является бар с морепродуктами. По вечерам его потолок имитирует ночное небо, освещаясь тысячами мельчайших огоньков. Цены в Ostend Queen сопоставимы с ценами других ресторанов, расположенных на бульваре Остенд. Ужин из трех блюд обойдется примерно в 55 евро. Средний чек в обеденное время – 32 евро.
www.kursaaloostende.be

Вдохновленные морковкой


Все большее число молодых предпринимателей озабочены сочетанием быстрого обслуживания и высокого качества пищи. В Бельгии ярким примером такого подхода является ресторан Exki. Брэнд, на логотипе которого красуется морковка, открыл первый филиал в Брюсселе в 2001 г. Сейчас это сеть из семи ресторанов в бельгийской столице и Антверпене, и еще двух в итальянском Турине. Ассортимент блюд, которые можно не только есть на месте, но и взять с собой, довольно богат: салаты, сэндвичи, горячие и холодные супы, пасты, фруктовые соки, зерновые хлопья, выпечка, десерты. Для удобства посетителей помимо традиционного сервиса здесь есть стеллажи самообслуживания. В Exki используют только те продукты, которые в полной мере соответствуют строгим экологическим и диетологическим критериям. Не допускается содержание в продуктах вкусовых добавок, красителей, эмульгаторов и т.д. Вместо привычного в кулинарии масла используются овощные тапенады. В обеденное время ресторан получает до 60% выручки, успевая обслужить порядка 1 тыс. посетителей, средний счет составляет 6 евро. Несколько ниже показатели работы в утренние и послеобеденные часы, а ближе к вечеру работа закипает вновь. Как правило, рестораны сети работают до 20.00 или 21.00. В планы создателей брэнда входит тиражирование сети по всей Европе.
www.exki.be

Италия


Пристанище для курильщиков


С тех пор как в январе этого года вступил в законную силу запрет на курение в общественных местах, 10 млн любящих подымить итальянцев либо пытаются отказаться от пагубной привычки, либо сиротливо жмутся по подворотням. В любую погоду на улице рядом с барами, ресторанами и кафе сегодня можно увидеть людей с сигаретой во рту, ведь только 2% предприятий фуд-сервиса располагают отдельными зонами для курения в помещении из-за жестких ограничений. Некоторые пытаются решить эту проблему, используя уличное пространство. Нередко такие площадки получаются очень удобными. H club> Diana – бар миланского отеля Sheraton Diana Majestic пользуется популярностью у любителей аперитивов. Этим летом часть внутреннего дворика была переделана для удобства курильщиков в открытую веранду. На ее деревянном полу расставили уютные диваны и глубокие кожаные кресла. В прохладную погоду и вечером к услугам гостей два газовых камина. В Diana Smoking Lounge посетителям предлагают коктейли по 8–10 евро, а также бесплатные легкие закуски.
www.starwood.com/italy

Коктейль-бары: концепция меняется


Популярность коктейль-баров в Италии сегодня как никогда высока. Во многом это объясняется маркетинговыми программами (бесплатные легкие закуски или буфет без ограничения подходов по цене бокала пива или коктейля). Коктейль-бары – более дешевое, чем рестораны, место для ужина, и менее шумное, по сравнению с диско-клубами, место для общения. Изменения в этом сегменте рынка рассчитаны на обеспеченных людей среднего возраста. Цель – сделать коктейль-бары привлекательным местом для продолжения вечера после ужина в ресторане. Многие новые клубы делают акцент на барной зоне. Например, Paradise Connection – клуб в городке Cusago неподалеку от Милана, расположенный в здании XIV века, бывшей церкви. Под готическими сводами в окружении фресок коллекционер Роберто Гуерини создал выставку мебели и раритетов 60–70-х гг. (действует с 14.00 до 18.00) и театральный салон (работает с 8.30 до 3.00). На сцене проводятся живые концерты, кабаре-шоу и т.п. Коктейли – от 10 до 20 евро. Лишь в воскресные дни, когда заведение предлагает своим гостям бранч (10 евро), работает кухня. Platinum Show Cafe в городке Латина, что в нескольких километрах от Рима, напоминает типичный американский коктейль-бар 50-х гг. Здесь тоже центральным элементом интерьера служит сцена, окруженная уютными креслами и яркими диванами. В дополнение к коктейлям и прочим напиткам гостям предлагают фрукты и сладости.

Распивочная самообслуживания


Винные бары для Италии – обычное дело. Но все же Le Cantine di Greve в тосканском городе Кьянти отличается от привычных концепций. В этой винотеке функционирует бар самообслуживания. Посетители приобретают карты на 10, 25 или 50 евро. Вино разливается через раздаточные краны, установленные в шестисотметровом зале старинных винных погребов. Бирки с описанием вина и стоимости одной порции приклеены к бутылкам, но к услугам посетителей всегда есть профессиональный сомелье. Процесс выбора вина и получения заказа крайне прост: после ввода карты в считывающее устройство и нажатия кнопки бокал наполняется напитком. Из закусок к вину предлагают несколько сортов сыра и салями, которые гости также могут взять в баре самостоятельно.
www.lecantine.it

Голландия


Вокруг бублика


Быстро развивающаяся франчазинговая сеть Bagles & Beans, в которую сегодня входит 21 филиал, отражает все самые модные тенденции рынка фуд-сервиса Голландии.Предприниматель Рональд Баккер так формулирует миссию своего детища Bagles & Beans так: «Каждый наш гость должен уходить от нас хотя бы немного счастливее». Интерьер ресторана располагает к спокойному времяпровождению. Теплые, характерные для средиземноморья тона в сочетании с натуральными материалами словно переносят в старинные районы Ниццы. В ресторане играет классическая музыка и легкий джаз. Бублики (бейглы) – это ключевой компонент, вокруг которого создана концепция. Для теста используются только самые свежие ингредиенты, никаких красителей и вкусовых добавок. Некоторые позиции в меню даже обозначены специальным знаком Eco. Здесь вам не удастся найти колу, зато можно заказать любой свежевыжатый сок из богатой линейки. В планы владельцев входит расширение сети до 40 филиалов к 2008 г., а уже в этом году появится первый заграничный ресторан сети. Скорее всего, в Испании.
www.bagelbeans.nl

Глянцевая жизнь


Самым популярным и стильным клубом Голландии сейчас считается Jackie RC на набережной реки Маас, в центре Роттердама, который открылся в январе этого года. В изысканном ресторане клуба помимо коктейлей и глянцевого журнала модной одежды гостям подают самые модные, креативно оформленные, легкие и полезные блюда. Обеденный зал рассчитан на 80 человек. Ближе к ночи Jackie RC превращается в танцевальный клуб, который может принять уже 500 гостей. Внимание посетителей сразу же привлекают подсвеченные стеклянные трубки, образующие длинную волнистую линию. В каждой из них выставлены предметы последних коллекций знаменитых брэндовых производителей. В журнале Jackie Magazine есть все выставленные экспонаты, которые можно сразу же заказать. Шеф-повар Волтер Мюис знаменит своим инновационным стилем работы.
www.jackierc.com

Не кантовать


Club 11 – бар-ресторан с дискотекой – открылся в мае прошлого года на одиннадцатом этаже здания бывшей сортировочной почтовой станции Амстердама. Чтобы попасть в Club 11, нужно следовать указателям на стенах, аккуратно обходя грязные лужи, и подняться на верхний этаж на грузовом лифте. По всему периметру огромного зала рядом с панорамными стеклами, через которые открывается великолепный вид на город, расставлены маленькие столики, а в центре – большие деревянные столы, как на пикниках. Шеф-повар руководит своей командой здесь же на открытой кухне. Меню в заведении отсутствует. Каждый день гостям предлагаются разные варианты комплексного ужина из трех блюд стоимостью 30 евро. После 23.00 ресторан превращается в модный клуб. Продвинутая молодежь Амстердама давно облюбовала это место. С четверга по субботу включительно перед началом ужина вход в клуб бесплатный, и все 180 мест в нем, как правило, заняты. Чтобы попасть в Club 11 в эти дни, придется сделать заказ как минимум за две недели. Сделанный как бы на скорую руку с использованием недорогих материалов, дизайн клуба гармонирует с его местоположением. Но дни его сочтены: городские власти планируют радикально изменить облик района в 2007 г.
www.ilove11.nl

Великобритания

Интерьер на продажу


Что это – магазин или бар-ресторан? Комплекс Chair, который открылся в лондонском районе WestbourneGrove в апреле этого года, объединяет гастрономию и ведение домашнего хозяйства. Современный бар-ресторан на первом этаже здания предлагает своим гостям отведать блюда британской кухни, а в подвальном помещении работает магазин мебели и предметов домашнего обихода от лучших производителей. Эндрю Каззинс, дизайнер преуспевающей сети магазинов розничной торговли мебелью Sofa Workshop, видит свой новый проект как «витрину лучших британских дизайнерских продуктов и блюд». Оба элемента концепции взаимно обогащают друг друга. Стулья, расставленные по залу заведения, можно приобрести в магазине. Блюда отличает использование сезонных и только натуральных ингредиентов, поставляемых обозначенными в меню фермерскими хозяйствами. Chair служит примером объединения предприятий фуд-сервиса и розничной торговли, что уже не ново для Лондона. Неподалеку работает заведение «202», которое объединяет под одной крышей модное кафе, магазин стильной одежды от Николь Фархи и магазин хозяйственных товаров. А в заведении CVO Firevault близ Oxford street совмещается выставочный зала каминов и ресторан.
www.chair-london.com

Молочный коктейль возвращается


Shake Away – это сеть торговли на вынос с семью филиалами в городах южной Англии, которая предлагает более 150 вариаций молочных коктейлей. Концепция сумела открыть в прошлом году сразу три новые точки. На стене за торговым прилавком здесь выставлены яркие стеллажи с ингредиентами, каждый из которых находится в своей ячейке (свежие фрукты, шоколад, попкорн, кленовый сироп, зефир, отруби, зерновые хлопья, арахисовое масло, печенье и др.). В меню отражена калорийность всех позиций. В рабочей зоне за прилавком установлены шесть блендеров, с помощью которых персонал готовит заказ. Покупатели могут выбрать маленькую или большую порцию (454 или 625 мл). Цены в Shake Away начинаются от 2,35 фунтов стерлингов. Напитки готовят из обезжиренного молока и сливочного мороженого или соевых заменителей молока и мороженого. В летнее время ежедневные продажи составляют несколько сотен порций молочных коктейлей; зимой спрос смещается в сторону горячих напитков. Концепция особенно привлекательна для молодежи.
www.shakeaway.uk

Здоровый фаст-фуд


Концепции в сегменте fast-casual быстро завоевывают популярность у британских потребителей. Leon – представитель «здорового фаст-фуда» – открылся в июле 2004 г. в Лондоне (Сохо) и предлагает блюда на основе средиземноморской кухни. Цены начинаются с 4,50 фунтов стерлингов. В меню есть овощные салаты, мясо-гриль в пите, блюда на основе риса, супы и сэндвичи, пирожные. Все блюда приготовлены в открытой кухонной зоне из исключительно свежих сезонных ингредиентов от местных производителей. Гости могут забрать заказ с собой или же съесть его в обеденной зоне, рассчитанной на 65 посадочных мест. Относительно недалеко находится еще один новый представитель сегмента – Pure California. Первый ресторан открылся в мае этого года и работает в основном на вынос.
www.leon-restaurants.co.uk
www.purecalifornia.co.uk

Испания

Сахар не по-испански


В центре мадридского района Сламанча, в старинном здании банка, в мае этого года открылся ресторан Sugar, который гораздо естественнее смотрелся бы в Лондоне. Sugar – это сочетание ресторана, бара и салона. В заведении несколько зон с уникальной атмосферой, которые отделены друг от друга мягкими восточными тканями, ниспадающими с потолка и тщательно разработанным «ласкающим» освещением. Практически отовсюду в Sugar видны большие плазменные мониторы, демонстрирующие жизнь обитателей моря. Меню в стиле фьюжн довольно разнообразно: здесь можно отведать экзотическое ризотто из квиноа с лобстерами или классический говяжий гамбургер. Средний чек составляет 35 евро, однако в предложении есть и комплексные обеды по 10,95 евро. Публика в заведении самая разнообразная, хотя преобладают обеспеченные люди. Смешение несовместимых стилей, различных возрастных групп не вызывает у гостей ресторана ощущения дискомфорта. Наряду с людьми в классических костюмах здесь можно увидеть авангардную молодежь с пирсингом на лице.
www.sugarrestaurant.com

Барселонский натюрморт


Название нового ресторана Galeria Gastronomica в одном из районов Барселоны (Энсанче) многое объясняет своим посетителям. Идея «художественной галереи кулинарного искусства» принадлежит сыну киноактера Энтони Куинна Лоренцо Куинну, а также скульптору и ресторатору Марко Беллони (семейная компания Belloni & Belloni and Zefferino управляет небольшой, но прославленной империей ресторанов в сегменте fine dining). Реализация проекта Galeria Gastronomica стоила более 5 млн евро. По замыслу дизайнера Эстреллы Салиетти, комплекс на пяти этажах (площадь –1,5 тыс. кв. м) состоит из итальянского ресторана Belloni & Belloni, коктейль-бара, кафе, бара-гостиной, чил-аута, а также нескольких выставочных залов. В одном из них организована выставка-продажа работ Лоренцо Куинна, а в остальных экспозиции постоянно меняются. Разборчивые гости готовы оставить здесь 60 евро за ужин. Ресторан пользуется успехом, поэтому Куинн, Беллони и их партнер Алехандро Робас уже подыскивают место для нового заведения в Мадриде.
www.galeriagastronomica.com

Fine dining в пучине


Вы когда-нибудь обедали под водой? Нет? Желающим узнать, как при этом остаться сухим, стоит навестить ресторан Submarino в парке отдыха L’Oceanografic в Валенсии. Гостей этого заведения ожидают не только рыбные блюда в стиле фьюжн (средняя стоимость блюда – 45 евро), но и целые косяки ставриды и скатов, плавающие вокруг них. Ключевой элемент дизайна – громадный аквариум, опоясывающий круглый обеденный зал. Десять тысяч морских созданий наблюдают за едой 120 человек. Открывшийся в феврале 2003 г., L’Oceanografic является крупнейшим аквариумным парком Европы и самым последним дополнением Городского центра культуры и науки (City of Arts and Sciences). Проект, дизайн для которого был разработан Феликсом Кандела, рассчитан на прием 2 млн гостей ежегодно. Ресторан находится в управлении компании Parques Reunidos, в чьей зоне ответственности находятся еще 20 других парков отдыха по всей Европе. Доходы компании за 2003 г. составили приблизительно 85 млн евро, 37% выручки генерируется в сфере кейтеринга.
www.parquesreunidos.com

Ирландия

Фуд-корт от одной компании


Cafe Kylemore, расположенное в ТК в Сейнт Стефенс Грин (центр Дублина), занимает площадь 1,11 тыс. кв. м и является самым крупным кафетерием/чайным домом в Ирландии. В прошлом году владельцы – Kylemore Foods Group – обновили предприятие, что обошлось им в 2 млн евро. Цель преобразований – разработать новое меню и увеличить скорость обслуживания, чтобы привлечь молодежь. Кафетерий трансформировался в фуд-корт Foodlife, где представлены сразу несколько брэндов Kylemore Foods Group. Зал рассчитан на 430 мест, где можно расположиться либо в мягком полукруглом кресле, либо на кожаном диване в зоне, занимающей пространство между первым и вторым этажами. Посетитель может выбрать из нескольких видов предложений: ежедневно меняющиеся горячие блюда, включая блюда средиземноморской кухни; готовые сэндвичи и тосты франчайзингового предприятия Quizno; продукция бара со свежевыжатыми соками; продукция кофейни и бара-эспрессо; жаренные цыплята SFC, ребрышки и др.
www.kylemore.le

O’Brien’s стремится быть полезной


В южном ирландском городке Корк открылся новый сэндвич-бар, принадлежащий сети O’Brien’s –лидеру на ирландском рынке (более 100 точек). Бар занимает площадь первого этажа в ТК Mahon Point и вмещает 265 человек, тогда как остальные бары сети в среднем располагают 60–70 местами. В заведении представлено расширенное меню, куда входят горячие блюда из парной ирландской говядины, свежевыжатые соки, фруктовые и прохладительные напитки. В меню также были добавлены шесть новых видов супа и мороженое. Тем не менее, традиционное предложение сети О’Брайенс, основой которого являются сэндвичи, по-прежнему остается наиболее популярным. Потребитель сам может выбрать ингредиенты к любому виду хлеба. Ключевая идея новой стратегии, которая сразу же была внедрена во всех барах сети, – «полезная еда» (экологически чистое мясо и молоко, новый итальянский кофе с большим содержанием зерен, выращенных в странах третьего мира и т.д.).
www.obriens.ie

Куда же без пабов…


Культура пабов в Ирландии основана на крепких традициях. Тем не менее, молодежь сейчас ищет более современный подход к еде и напиткам, им необходимы стильно приготовленные блюда и хороший выбор вин и пива. Ирландия – одна из первых стран Европы запретившая курение в барах и пабах, что снизило продажи алкоголя, но и послужило причиной разработки более качественного меню. В предложении паба Oarsman в Кэтик-он-Шэннон – блюда из пасты и сэндвичи. Ронан Мээр владеет предприятием совместно со своим братом Конором, за последние 12 месяцев им удалось увеличить продажи вин на 40 %. Современные пабы и бары также можно встретить в Лимерике на юго-западе Ирландии. Пэдрег Фроли – владелец Aubars – превратил старый городской паб в модный бар, оформленный в европейском стиле, ресторан-бистро и ночной клуб. Интересным оформлением может похвастать Kenny’s Marble city Bar, который был модернизирован известным ирландским дизайнером Дэвидом Коллинсом. Меню состоит из нескольких основных блюд, легких закусок, качественного кофе, большого выбора вин, а также хлеба, выпекающегося здесь же. Недавно здесь открыли чайную комнату.
www.theoarsman.com, www.aubars.com

Австрия

Здоровое питание с видом на Альпы


Придорожный ресторан и мотель Landzeit, которым руководит Вольфганг Розенбергер, расположен в местечке под названием Воралпенкреуц. Это самое крупное заведение этого формата в Австрии, в нем одновременно могут разместиться 450 человек. Он был открыт в октябре 2004 г., сумма инвестиций составила 11 млн евро. Раньше на этом месте располагалась ферма (950 кв. м), а теперь прекрасным видом предгорий Альп могут любоваться гости мотеля. Работа кухни здесь подчинена принципам здорового питания В центре зала расположены разноцветные застекленные стеллажи: «рыбная лавка», гриль-бар, блюда, приготовленные на углях, салат-бар и гастрономический бар, вегетарианский буфет, прилавок с пастой, бар с фруктовыми соками, витрина с выпечкой и пирожными и т.д. Ценовой диапазон – 2,5–18 евро. В ресторане есть своя пекарня, где используется тесто, содержащее только натуральные компоненты. Также в ресторане можно попробовать домашнее мороженое с кусочками фруктов. Отель рассчитан на 41 гостя, также как и центр для проведения семинаров. Среди посетителей ресторана 30% – местные жители, 10% – гости отеля и 60% – автотуристы. Средний счет – 6.90 евро. Вольфганг Розенбергер управляет 13 ресторанами в Австрии. По его прогнозам, оборот его заведений в 2005 г. составит около 40 млн евро.
www.landzeit.at

Сыр в городском парке


Ведущий венский ресторан класса премиум Steirereck переехал на новое место. В настоящее время он располагается на месте Meierei в городском парке. Гастрономическая концепция заведения была пересмотрена и дополнена, что позволило привлечь большее число посетителей. Теперь это первый в Австрии сырный ресторан, где представлено более 150 сортов сыра Заведение состоит из трех зон, пропускная способность в среднем составляет 300 человек в день. В феврале 2005 г., после 15 месяцев реконструкции, которая обошлась в 5,8 млн евро, были открыты винный погребок, ресторан и зал для проведения мероприятий, рассчитанные на 210 сидячих мест. Еще 120 мест расположены на террасе. Общая площадь четырех этажей составляет 1,9 тыс. кв. м, 1 тыс. кв. м приходится на подсобные помещения. В современном ресторане владельцы (семья Рейтбауэр) учли традиции старого Steirereck и оформили его в салатово-белых тонах.
www.steirereck.at

Ким готовит


Жители Вены выстраиваются в очередь, когда готовит Сохий Ким. Каждый, кто хотел бы насладиться кулинарными изысками, созданными сорокалетней кореянкой, вынужден планировать свой поход в ресторан за три месяца. Небольшой ресторанчик под названием Kim kocht («Ким готовит» – нем.) рассчитан всего на 26 мест и открыт с 18.00 до 24.00 со среды по пятницу. По словам Ким, она не делает ничего сложного. Ее меню состоит в основном из «здоровой» пищи, к примеру, блюд с тунцом и овощной подливой, которые так обожают жители Вены. В январе 2004 г. Ким открыла Kim kocht Shop & Studio – комбинацию закусочной, магазина и кулинарной академии, в которой она посвящает детей и взрослых в секреты своего мастерства (работает с понедельника по пятницу с 10.30 до 20.30). Благодаря многочисленным призам, участию в телевизионных программах и статьям в газетах, Ким стала настоящей звездой. Она уже выпустила свою книгу и компакт-диск.
www.kimkocht.at

Швейцария


Фидель Кастро в литейном цеху


Мультифункциональный ресторан Die Giesserei в Цюрихе (район Oerlikon) – удивительный пример того, во что может быть превращен нелегально существовавший клуб. После пятилетней реконструкции, что обошлось компании Fidel Gastro AG в 2 млн швейцарских франков, здание бывшего сталелитейного комплекса в 2004 г. превратилось в произведение постиндустриального искусства. Обеденный зал ресторана вмещает 130 посадочных мест, бар – 40 мест, 60 человек помещаются в гостиной и еще 80 гостей могут разместиться на террасе. Кроме того, ресторан располагает дополнительным клубным пространством. Ассортимент блюд выстроен по принципу 3х3: три вида закусок, три основных блюда и три десерта. Средняя цена основного блюда – 22–24 швейцарских франка. Концепция рассчитана на публику всех возрастов и социальных слоев, а также на проведение мероприятий на 40–120 человек. Большинство посетителей – это молодые люди в возрасте от 25 до 45 лет, которые приходят потанцевать. Оборот за 2004 г., со слов владельцев ресторана, превысил 3 млн франков, в этом году запланирован оборот 5 млн франков.
www.diegiesserei.ch

Отель для прохожих


Открывшийся в сентябре прошлого года пятизвездочный отель Park Hyatt Zurich привлекает не только богатых постояльцев в свои номера. Как ни странно, многие сюда заходят просто с улицы, причем не обладая слишком толстым кошельком. Дело в том, что три заведения отеля готовы принять любого гостя, в том числе и жителя Цюриха. Стандартный ланч в ресторане Parkhuus (155 мест) стоит от 41 до 51 швейцарских франка. Средний чек – 50 франков в обеденное время и 80 франков в вечернее. Блюда готовят на открытой кухонной зоне. Заслуживает внимания также Onyx Bar и трехуровневый Lobby Lounge с высотой потолка 10,4 м,огромными витринными стеколами и отделкой из оникса. Все три концепции были разработаны специально для этой гостиницы. Здесь с гордостью отмечают, что до 90% гостей ресторанов приходят с улицы.
www.zurich.park.hyatt.com

Посвящен кино и свету


«Освещение – это скульптор реальности», – считает Дитер Мейер, один из создателей цюрихской ресторанной концепции Lumiere. Это бистро, которое открылось 3 ноября 2004 г. в историческом центре города. Название отдает дань уважения братьям Люмьер, пионерам кинематографии. Не удивительно, что в оформлении заведения широко используются сюжеты известных фильмов. Интерьер выполнен из простых, но высококлассных материалов – дерева, натуральной кожи и дорогой ткани. Все вокруг окутано уютным светом. «Тщательно продуманная простота, элегантный комфорт и чрезвычайная любезность», – так характеризует ресторан его владелица Гизела Лахер. Заведение способно вместить всего 45 посетителей. Еще шесть мест можно найти у стойки бара, а в летнее время работает терраса (30 мест). Lumiere специализируется на домашней французской кухне. Среди бестселлеров антрекот «Cafe de Paris», зобные железы теленка (ягненка), выложенные на чечевице, а также мясо курицы тушеное в вине с картофельным пюре. Цены– 24,5–48 франков за блюдо. Средний чек – 58 франков в вечернее время и 35 франков в обед. В этом году, по мнению Гизелы Лахер, оборот ресторана,составит порядка 1,6 млн франков при соотношении F:B равном 60:40.
www.restaurant-lumiere.ch

Франция


Экзотическая смесь


Возьмите технологию вок, еду со всего мира и ощущение неформальности – вот три основных составляющих барбекю-концепции, восхищающей жителей Лиона с 2003 г. Причудливый ресторанчик Rouge Tendance славится «коктейлем» из разных этнических составляющих. Главное блюдо, несомненно, шашлык в монгольском стиле с дурманящим ароматом азиатских степных приправ. В том числе, приготовленный в воке, с возможностью выбора ингредиентов. Ресторан предлагает также японские, мавританские и средиземноморские кушанья. Ланч здесь стоит 10 евро, ужин – 20 евро Он вмещает 260 человек, в том числе и на террасе, обслуживает до 480 гостей в день, что в прошлом году обозначилось на банковском счете суммой в 3,15 млн евро. Окрыленный удачей, основатель заведения Эммануэль Отон планирует вторую «шашлычную», которая этим летом откроет двери 320 любителям эклектики в новом лионском ТЦ.
www.rougetendance.fr

Домашняя стряпня


Открывшийся в Париже в 2004 г., L’Atelier de Chefs известен оригинальной концепцией. «Однажды в Канаде мой брат увидел, как в кафе продаются кулинарные книги и блюда, приготовленные по рецептам из этих книг. Нам понравилась эта идея, но мы решили пойти еще дальше, открыв кулинарные курсы, которые нацелены на поколение, никогда не учившееся готовить дома», – объяснил Франсуа Бержеро, совладелец кафе. – Наша целевая аудитория – люди от 25 до 45. У нас они могут пообедать за 15 евро: сначала приготовить себе блюдо за полчаса, а потом съесть его на месте или забрать с собой». L’Atelier поделено на две части – под стеклянным полом и лестницей находится кухня, а сверху, этажом выше – зал со столиками для гостей и небольшим ларьком, где можно купить книгу с понравившимся рецептом. Любители кулинарии часто подписываются на групповые курсы по сети Интернет (группа – 20 человек), причем программа меняется каждый месяц. Цена обучения – 15–68 евро (в зависимости от приготовленных блюд). Есть также пять однодневных курсов (от получаса до двух часов обучения), на которых два шефа L’Atelier или приглашенные специалисты делятся с желающими своим мастерством. Меню составлено из классических блюд, пересмотренных с позиций современной кулинарии.
www.atelierdechefs.com

Назад в 70-е


Открытый в 2003 г., бар-ресторан Toi на улице Колизея – одно из центральных мест столицы. Обеденные залы расположены на трех уровнях и могут вместить одновременно 140 человек. Интерьер выполнен в стиле «нео-поп» с использованием красного, оранжевого, шоколадно-коричневого цветов, а также цвета спелой сливы. Все это напоминает о 70-х гг. прошлого века. Толпа посетителей не расходится с 12.00 до 2.00. Со среды до субботы здесь работают ди-джеи. По воскресеньям проходят джазовые концерты. Шеф-повар заведения, чье мастерство оттачивалось в Gagnaire, Savoy и Passart, готовит современные и неожиданные блюда на основе классических традиций. Популярностью пользуется комплексный обед, который меняется каждый день за 22 евро, а также сезонное меню. Средний чек – 30 евро (ланч), 40 евро (ужин), включая стоимость напитков. Борцы с лишним весом будут рады попробовать холодные и горячие блюда, не содержащие больше 680 калорий (гаспаччо, тушеные овощи, фруктовый салат).
www.restaurant-toi.com

Скандинавия


В здоровом теле – здоровый дух


В центре концепции Yogayama – новый взгляд на древнее искусство достижения жизненного баланса. Заведение на улице Юнгфругатан кормит не только тело, но и душу, и разум, и чувства. Традиции йоги, пранаямы, медитации и массажа служат здесь дополнением к трапезе. На первом этаже работает магазинчик с книгами, благовониями, индийскими тканями и одеждой, ковриками для занятий йогой, украшениями со всех уголков мира и др. Весьма популярный среди стокгольмских гурманов ресторан на втором этаже предлагает обширное меню из блюд, сочетающих привлекательную подачу, изысканный вкус и пользу для организма. Все блюда в меню – вдохновенные плоды Движения Сыроедения, приготовленые исключительно из натуральных продуктов. Все, вплоть до эспрессо! Часть ресторана – кладовая, где придирчивый гость может выбрать и купить сушеные водоросли, дикий рис, коллекционный чай и др. под чутким руководством специалиста, который всегда даст совет, как правильно приготовить из купленных ингредиентов блюдо у себя дома.
www.yogayama.se

Деликатесы в массы


Deli de Luca! – бакалея и магазинчик деликатесов, который проник во многие уголки норвежской столицы. Создатели концепции были вдохновлены британскими и американскими предшественниками, такими как Starbuck’s, Sainsbury Local и Marks & Spencer’s. Deli de Luca предлагает свежие продукты по разумным ценам, а также эксклюзив для гурманов, которым всегда хочется чего-нибудь эдакого независимо от стоимости. Проект был запущен благодаря стараниям троицы бывших работников Seven Eleven. Идеи со всего света: итальянские пирожные, азиатская лапша и блюда из риса, американское печенье – это по всем точкам, а по избранным – эксклюзивное домашнее итальянское мороженое. Большинство заведений открыто круглые сутки. Основатели Deli de Lucа запланировали агрессивную экспансию на рынке в 2005 г. – 20 новых ресторанов в пригородах Осло, собираясь довести количество точек до 36. Менее чем за три года Deli de Lucа достигли уверенной позиции с годовым товарооборотом около 14 млн евро, и это без учета франчайзинга.
www.delideluca.no

От Стокгольма до Тосканы рукой подать


На виноградниках Террено в тосканском кьянти-регионе производят красное и белое вино, граппу и оливковое масло. Винохозяйство в 1988 г. основала шведская семья Руне, которая недавно представила новую ресторанную концепцию в родном Стокгольме. Terrenos Vinotek – это первый автоматизированный дегустационный винный бар и ресторан в шведской столице. Около 20 разных бутылок помещены в специальные автоматы для напитков, называемые Enomatic. В бутылки с вином закачивают азот, который вытесняет губительный для этого напитка кислород, поэтому продукт может оставаться в автомате до 30 дней. Для посетителя дегустация начинается с приобретения пластиковой карты, на которой содержится как минимум 100 шведских крон. При нажатии на кнопку вино наливается в бокал (цена за порцию – 10–30 шведских крон). Помимо бара гости могут насладиться бутылкой вина в ресторане. Здесь предлагают закуски в итальянском стиле – стуцичини (маленькие горячие и холодные блюда), ризотто и разнообразные блюда из мяса и рыбы. Стуцичини стоят 120–145 шведских крон за порцию, основные блюда – 180–225 крон.
www.terrenosvinotek.se, www.terreno.se

Германия


Кочевники в моде


Благодаря маркетинговой технологии «Съешь, сколько сможешь» проект Mongo’S обзавелся точками уже в шести немецких городах. В октябре 2004 г. была изменена концепция дизайна в кельнском заведении, а сейчас уже можно увидеть обновленные интерьеры в Mongo’S в Мюнхене и Дойсберге. Как и раньше, в центре расположен Food Market – буфет с более чем 50 различными продуктами: овощами, пастой, рыбой, мясом и морепродуктами. Гости либо довольствуются одним подходом (12,93 евро), либо выбирают неограниченное число подходов (19,9 евро). Затем из выбранных ингредиентов на глазах у гостей на сковороде готовится блюдо. Все происходит быстро, но повар успевает показать настоящее шоу в духе монгольских кочевников, чьи шашлыки и надоумили в 1998 г. Кристиана Блеха и Спиридона Соукаса открыть первое заведение в Эссене. Наибольший из ресторанов, расположенный в Кельне, имеет зал размером 400 кв. м и обслуживает до 180 человек ежедневно. Средний чек – 23 евро, Доля еды в структуре продаж – 65%. 90% посетителей выбирают Food Market. Объем продаж в трех точках в 2004 г. – 4.8 млн евро.
www.mongos.de

SPA для души


East в Гамбурге подходит тем, кто любит тусовки и шумные компании. Это смеськлуба, ресторана и отеля, которую придумали авторитетные личности в индустрии фуд-сервиса Гамбурга – гастро-консультант Кристоф Стренгер и Марк Циунис. Здесь 230 мест в ресторане с евро-азиатской кухней, 80 мест в японском саду, 230 мест в Yakshi’s Bar, а также еще 100 в двух коктейльных зонах – Smirnoff и Colour. Все в духе Востока,чтобы привлечь городских клабберов. Блюда, например, тар-тар из тунца с авокадо и корнем лотоса (10,5 евро) подаются в «семейном стиле» – на больших блюдах. Отель состоит из 77 номеров пяти категорий (135–360 евро). Массу удовольствия можно получить в саду, разбитом прямо на крыше, в фитнес-зале, массажном салоне или в салоне красоты. Дизайн-гуру Йордан Мозер, ответственный за дизайн (инвестиции – около 3 млн евро) влюблен в Восток, что помогло ему создать эту концепцию – «SPA для души».
www.east-hamburg.de

Свежесть, скорость, красота


Развитие сети Vapiano свидетельствует о том, что Германия становится достойным экспортером гастрономических концепций в другие страны. Первая точка этого проекта появилась в 2002 г. в Гамбурге, а затем новые стандарты fast-casual утвердились в Дюссельдорфе, Франкфурте и Мюнхене. «Свежесть, скорость, красота» –успешная формула бизнеса выражена в слогане Vapiano, где готовят пиццу, пасту и салаты на глазах у гостя. Основной продукт – свежая паста, на цену которой влияют соусы. Минимальная стоимость блюда – 5 евро (томатно-базиликовый соус ), максимальная – 8 евро (соус с горгонзолой и лесными орехами). Пицца из каменной печи стоит 5–8 евро в зависимости от наполнителей. Свободных мест в Vapiano не бывает. Здесь современная система оплаты: заказ заносится на пластиковую карту и оплачивается на выходе. Самый большой филиал сети открылся в апреле этого года в Мюнхене. Он расположился на двух этажах и имеет 200 посадочных мест. Два больших бара и две лаунж-зоны соблазняют гостей провести время в заведении и после еды. Каждый день сюда приходят 1–1,5 тыс. посетителей, которые оставляют в среднем 8,5 евро. Соотношение еды и напитков в структуре продаж – 55:45.
www.vapiano.de

Идеи для названия фаст фуда. Кафе быстрого питания

Лидеры по уровню продаж: не только масштабные, но и популярные у гостей

1. McDonald»s


Сеть с 75-летней историей, не требующая представления. В России с 1990 года, очереди в первый McDonald»s — один из самых запомнившихся моментов в истории новой России. В последние годы всерьез взялись за развитие концепции — завтраки круглые сутки, собранные под заказ бургеры, цифровые инновации, введение элементов free — flow — все для победы в борьбе с новыми fast casual игроками и удержания гостей.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 36 тыс

Объем продаж: $35.4 млрд

2. Subway

Самая крупная по числу точек сеть. Позиционируется как здоровая альтернатива стандартным сетям фастфуда, что отражается в слогане компании «Ешь свежее!» (Eat fresh!). Франшиза Subway очень популярна среди начинающих российских рестораторов. Но такая популярность имеет и обратную сторону — неопытные франчайзи частенько портят имидж: стремительно разоряются и обвиняют во всем американцев.

Штаб-квартира: США

Сегмент: сэндвичи

Число точек: более 44 тыс

Объем продаж: $12.3 млрд

3. Burger King

Американская ли это сеть или уже бразильская — вопрос открытый: с 2010 года контрольный пакет принадлежит компании 3G Capital из Бразилии. В том же году Burger King вышел и на российский рынок.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 14 тысяч

Объем продаж: $8.6 млрд

4. Wendy»s


История Wendy»s в России не столь радужная, как во всем мире. В 2010 году российским франчайзи стал не кто-нибудь, а сам Михаил Зельман с партнерами (Food Service Capital, включающая «Арпиком»). Российские партнеры собирались открыть 180 ресторанов в течение 10 лет. Однако в 2014 году бренд покинул Россию. В американской штаб-квартире говорят, что решение «лишено политической подоплеки» и компания «рассчитывает вернуться в Россию».

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 6,5 тыс

Объем продаж: $8.6 млрд

5. Taco Bell

Международная сеть адаптированной текс-мекс кухни. Любопытно, что на мексиканский рынок Taco Bell пытался выйти дважды, но оба раза безуспешно – местному населению не по нраву адаптации.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, бурито

Число точек: около 6 тысяч

Объем продаж: $8.2 млрд

6. Chick-fil-A

Владелец это знаменитой в США куриной сети Дон Кэти — баптист и придерживается строгих взглядов. Его непреклонные убежденияпривели к большому скандалу: ресторатор высказался против однополых браков, назвав назвал представителей секс-меньшинств «высокомерными». Впрочем, несмотря на пикеты и даже бойкоты ратующих за толерантность и политкорректность гостей,Chick-fil-A уверенно открывает новые рестораны.

Штаб-квартира: США

Сегмент: блюда из курицы

Число точек: около 2 тысяч

Объем продаж: $5.7 млрд

7. KFC

Отечественные любители жареной курицы уже забыли, что был когда-то «Ростик’с» от Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко, с него начался куриный фастфуд в России, и KFC на просторы родины пришел как бизнес-партнер вездесущего «Росинтера». А про секретные 11 трав и специй, которые придает блюдам бренда фирменный вкус, знают многие.

Штаб-квартира: США

Сегмент: блюда из курицы

Число точек: около 18 тысяч

Объем продаж: свыше $4,2 млрд

8. Chipotle Mexican Grill

Fast — casual сеть, где принципиально готовят только из натуральных и этически безупречных продуктов. В свое время контрольным пакетом Chipotle владела McDonald’s Corporation, но в 2006 году гигант чистил портфель брендов и избавился от Chipotle . Любопытно, что это одна из немногих сетей, которая принципиально не идет на франчайзинг. Как им удается управлять таким количеством точек самостоятельно – остается только гадать.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, буррито

Число точек: около 1,9 тысяч

Объем продаж: $4.1 млрд

9. Sonic America»s Drive-In

Любимая американскими дальнобойщиками и просто водителями сеть формата d rive- i n с официантками на роликовых коньках, гамбургерами и картошкой-фри, луковыми кольцами и хот-догами.

Штаб-квартира: США

Сегмент: закусочная на АЗС

Число точек: около 3,5 тысяч

Объем продаж: $4 млрд

10. Dairy Queen

Едва ли не первые точки по продаже мягкого мороженного – прохладное лакомство подают тут с 1940 года. Среди гостей много подростков, поэтому в меню есть все, что необходимо растущим организмам: в частности, гамбургеры и десерты из мороженного.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры, мороженное

Число точек: около 5 тысяч

Объем продаж: $3.2 млрд

Информация приведена по данным NRN .com за период с 1 июня 2014 по июнь 2015 года.

Если вы решили открыть ресторан быстрого питания, но не знаете, какое название выбрать, данная статья поможет вам выбрать подходящий вариант. Ниже описаны основные способы формирования названий для ресторанов фаст-фуд, а также приведено множество примеров уже функционирующих заведений по всей России.

Принципы построения названий ресторанов быстрого питания

Для того чтобы понять, по каким принципам формируются бренды точек быстрого питания, необходимо рассмотреть основные категории названий. Это позволит понять, какие стратегии владельцы ресторанов используют чаще всего. Каждая из таких групп и все способы создания названий подробно описаны ниже.

  1. Бренды, включающие названия основного блюда ресторана. Немало владельцев подобных заведений предпочитают сразу давать клиентам понять, что именно они смогут приобрести в их торговой точке. Как правило, для формирования подобных названий используется основное блюдо, к примеру, пончики, и другая лексика, слова или словосочетания. Благодаря такому нехитрому способу получаются такие интересные бренды, как «Те самые пончики», «Хинкали от души», «Крошка Картошка» и т.д.
  2. Названия, ассоциирующиеся с едой. Формирование ассоциативного названия также имеет свои преимущества: несмотря на то, что они не содержат прямого упоминания о главном блюде, они все же дают клиентам понять, что в этом конкретном заведении можно вкусно поесть. Такие «имена», как «Ням-нямыч» или «Вкусняшка» будут определенно привлекать клиентуру в ресторан быстрого питания.
  3. Прочие, оригинальные названия. В данном случае предприниматели делают ставку не на ассоциативность названия, а на его оригинальность и звучность. Такие названия, как «Минутка» или «Веселый паровозик» точно не спутаешь со множеством названий аналогичных заведений, и это, несомненно является серьезным преимуществом для данного бизнеса.

Примеры названий ресторанов быстрого питания

Бренды, включающие названия основного блюда ресторана фаст-фуд

Автопицца

Ай да блинчик

Арабская шаурма

Аля Кебаб

Биг Бургер

Донер Хауз

Донер-Клаб

Така Донер

БигДонер

Блин лайн

Блины да!

Блинница

Блиняшка

Бургер МИКС

Бургер клуб

Бургер & Лимонад

Бургерим

Горы Суши

Дом пиццы

Донер Кебаб

Ели хинкали

Ембургер

Есть бургер

Картошка

Кебаб Хауз

Кетчуп & Горчица

Котлет Mania

Кофе с булочкой

Крошка – Картошка

Курочка с нами

Люля-бургер

Любимая пицца

МагБургер

Мир шашлыков

Мистер картошка

Мистер пончик

Мистер Шаурма

Наш пончик

Не просто картошка

Парад котлет

Паста Браво

Пельменная

Пицца Хауз

Пита Хаузъ

Питербургер

Пицца гриль

Пицца Плюс

Пицца Ленд

Пицца фабрика

Пончики-чебуреки

Рыбное место

Сосиска & Картошка

Стейк бургер бар

Столичный вкус

Ташир Пицца

Те самые пончики

Хачапурная

Хинкали от души

Хинкали хаус

Хинкальная

Хинкальянная

Хлеб и Мясо

Центр плова

Цыпа-гриль

Чебуречная

Шаурма Клаб

Шаурмания

Шаурма на углях

Шашлычная

Шашлычок

Шиш-Кебаб

Anadoly Doner Kebab

Brazil steakhouse

Brooklyn burgers

Chao пончик

CHARLEYS Philly Steaks

Chico Burritos & Tacos

Express Burritos

Miopapa pizzeria

Pizza in Castello

Названия, ассоциирующиеся с едой

Атмосфера вкуса

Бон Аппети

Вкус Востока

Вкусная еда

Вкусно как дома

Вкусноежка

Вкуснота

Вкусняшка

Восточная кухня

Восточное бистро

Гриль хауз

Гурмания

Дедовский пекарь

Домашняя кухня

Душевная кухня

Еврокафе

Есть вкусно

Закусочная

Изысканный вкус

Кормушка

Кушать подано

Масленица

Мастер Ланч +

Монастырская трапеза

Новый вкус

Ням-нямыч

Обжорный ряд

Пан Запекан

Праздник вкуса

Русская трапеза

Русский ТрактирЪ

Сели-Поели

Спаго Гриль

Стар Ланч

Съестная лавка

Сыр & Масло

Турецкая кухня

Фермер Буфет

Фингер фуд

Фудкорнер

Хофманн гриль

Чудо-печка

Bollywood kitchen

Прочие, оригинальные названия

Автограф

Бабаевский пруд

Бэла-Италия

Веселый паровозик

Вок-стрит

Волшебная Япония

Восточный базар

Время ЕСТЬ

Восточный экспресс

Галактика

Глазурит

Горячая Италия

Крик Хауз

Джеки Чэнь

Жили-Были

Калимера!

Карло Греку

Карусель

Касабланка

Кунжут&Ко

Ливан Хаус

Мама, я в Тбилиси

Маргарита

Марракеш

Мексикана

Меридиан

Мистер Бистер

Мистер Фо

Московский двор

На Московской

Наманган

Нарядный домик

Натурена

Ночной караван

Островок

Охотничий домик

Папа Джонс

Пиросмани

Полная чаша

Помпончики

Развилка

Регистан

Самарканд

Свежее открытие

Сербский роштиль

Скрип колеса

Советские времена

Согдиана

Солее Мио

Спотыкачъ

Старый Баку

Старый дворик

Три правила

У Михалыча

Фрау Бротхен

Фрэш микс

Халяль барбекю

Хвост бобра

Хорошее дело

Хочу Хычин

Чайхана трасса

Чао Бимбо

Чебу-Чебу

Чешское место

Чудо Тандыр

Шаурмкинг

Экспресс

Южный порт

What’s up dog!

biznesplan-primer.ru

Брендинг фастфуда: кафе и уличные рестораны

С каждым годом темп жизни человечества увеличивается. Скорость – один из трендов современности. Поэтому фастфуды популярны среди жителей городов. Они ассоциируются с функциональностью и позволяют быстро и питательно перекусить, не отвлекаясь от текущих дел.

Заведения фастфуда встречаются на каждом шагу. Это могут быть маленькие, несетевые уличные ларьки или рестораны международных сетей. Чтобы выделиться среди конкурентов и привлечь внимание потребителей, новому фастфуду необходим брендинг.

На начальном этапе брендинга фастфуда необходимо провести анализ рынка: узнать особенности конкурентов и выяснить, кто целевая аудитория бренда. Опираясь на потребности и желания целевой аудитории, можно разработать успешную и уникальную стратегию продвижения бренда фастфуда.

Яркое и запоминающееся название – важный элемент брендинга фастфуда. Часто при выборе названия фастфуды ориентируются на продукцию, которую они собираются выпускать. Например, Харланд Сандерс назвал свое заведение Kentucky Fried Chicken (Жареный цыпленок из Кентукки), поскольку хотел продавать обжаренную курицу. В 90-х годах, новые владельцы решили расширить ассортимент заведения. Кроме того, здоровый образ жизни становился все популярнее. Поэтому слово fried (жареный) негативно сказывалось на имидже бренда. Часть негатива была связанна и со словом Kentucky (штат ассоциировался с недалекостью и деревенщиной). Чтобы избежать негативных ассоциаций, название сократили до KFC.

При создании бренда важно выбрать правильное позиционирование фастфуда. Например, Starbucks позиционировали свой бренд как «доступную роскошь». Их кофейни предлагали посетителям спокойную обстановку, место для общения и вкусный кофе. Клиенты платят за атмосферу премиальности и уюта, а не только за напиток.

Чтобы не слиться с десятками других кофеен и поддерживать имидж бренда, в Starbucks постоянно мониторят настроения потребителей. В 21-м веке оказалось, что уюта для сохранения премиальности недостаточно. Желая удержать клиентов, компания выпустила собственный сорт кофе Starbucks Reserve. Следующим шагом стал отход от традиционного образа кофеен. В 2014-м году была открыта первая Reserve Roastery & Tasting Room. Заведение напоминает кофейную фабрику, где одновременно обжаривают бобы, мелют их и готовят кофе. Посетители могут наблюдать за всеми стадиями приготовления напитка.

Важно то, как потребители воспринимают заведение. Чтобы сформировать позитивный образ бренда, фастфуды используют новейшие достижения. Например, сеть McDonald»s использует виртуальную реальность, чтобы проводить экскурсии по своему производству.

С помощью мультимедийных технологий, фастфуд может увеличить уровень обслуживания. Согласно прогнозам аналитиков, главным конкурентом McDonald»s к 2020-м году станет сеть Chick-fil-A благодаря хорошо развитой системе терминалов для принятия заказов.

Фирменный стиль сети быстрого питания: найти свой путь

В брендинге фастфуда важную роль играет логотип и визуальное оформление точки. При упоминании всемирно известных сетей фастфуда большинство людей в первую очередь вспоминают их логотипы. Часто логотипы обыгрывают название самого бренда: буква «М» у McDonald»s (правда, хотя сейчас букву «М» и ассоциируют с названием, изначально две изогнутые линии символизировали арки, которые украшали все первые рестораны сети), красная шляпа у Pizza Hut (игра слов hut созвучно с hat, «шляпа» с англ.)), стрелки-указатели у Subway (обыгрывают слово «way», «путь» с англ.)

Цветовая гамма фастфуда – важная составляющая брендинга. Известно, что цвета по-разному влияют на человека. Правильно подобранный цвет или оттенок способен отбить аппетит или увеличить его. Принято считать, что красный цвет вызывает чувство голода. Многие заведения используют красный для своих упаковок и логотипов:Pizza Hut, Burger King и KFC. С помощью зеленого цвета можно подчеркнуть экологичность продуктов. Этот прием используют Subway. Кроме того, он способствует спокойствию и умиротворению.

Мы писали о восприятии цвета потребителями в нашем гайде по цветовосприятию.

Единые визуальные решения помогают создать фирменный стиль заведения или сети. Фирменный дизайн распространяется на меню, униформу, упаковку, посуду. Его используют и для оформления элементов интерьера:

  • меню-борда;
  • постеров и баннеров;
  • вывесок;
  • стендов;
  • навигации.

Заказавть разработку элементов фирменного стиля вы можете в KOLORO. Подробнее об этой услуге вы можете прочесть здесь.

Брендинг фастфуда: сила образов

Бренд – это не только набор визуальных элементов. Также он состоит из образов и впечатлений, которые заведение вызывает у посетителей. При брендинге фастфуда важно задействовать эмоциональную составляющую. Чтобы удерживать старых и привлекать новых клиентов, нужно предлагать то, что им действительно необходимо.

Неправильное понимание желаний аудитории может привести к непредсказуемым последствиям. Например, Burger King начал терять популярность и клиентов. Чтобы привлечь новых потребителей в 2013 году Burger King решил переориентировать бренд. Вместо привычного бургера новым символом компании должна была стать картошка фри. Новый логотип и название Fries King не понравились потребителям. Изменения вызвали волну возмущений. Компания отказалась от идеи переименования и вернулась к старой концепции.

В брендинг важно четкое позиционирование заведения. В 1991 году Арнольд Шварценеггер, Сильвестр Сталлоне, Брюс Уиллис и Деми Мур инвестировали в сеть Planet Hollywood. Концепция заведения оказалась непонятной для массового потребителя. Его позиционировали как заведение с голливудской роскошью, однако предлагали меню стандартного фастфуда. Заведению не удалось обзавестись постоянными клиентами. Его основными посетителями были туристы, привлеченные звездным статусом точки. В 1999-м году компания объявила себя банкротом.

Брендинг фастфуда учитывает множество разнообразных элементов. Со временем концепция заведения может поменяться и тогда потребуется ребрендинг. Например, KFC изменил фирменный стиль и дизайн упаковки. Кроме того, было решено, что бренд будет адаптирован к социокультурным особенностям стран, в которых его распространили. Так в США бренд запустил рекламную кампанию с полковником Сандерсом. Он продвигает продукт под названием «Особо Хрустящий Цыпленок». Образ полковника должен акцентировать внимание на происхождении и традиционности продукции. Ребрендинг для России должен был подчеркнуть глобальность бренда KFC и его легендарное происхождение.

Создать сильный бренд, который понравится целевой аудитории поможет KOLORO. Больше о том, как мы разрабатываем фирменный стиль, вы можете прочесть здесь.

Брендинг фастфуда: место под солнцем

Количество заведений постоянно увеличивается, поэтому они сражаются за внимание клиентов. Брендинг заведения позволяет сделать его привлекательным для потребителей. Он поможет объяснить, почему клиент должен выбрать именно эту точку. Поэтому сетям фастфудов необходимо прислушиваться к желаниям потребителей и менять свою стратегию продвижения, если она не привлекает клиентов.

В последние годы, тренд на натуральность и органичность приобрел огромную популярность. Фастфуд все чаще пытается отойти от имиджа нездорового питания.

Сеть быстрого питания Chipotle предлагает своим посетителям «здоровое меню». В заведении уверены, что пища должна быть свежей и не может содержать гормоны, антибиотики и ГМО. Из состава блюд убирают красители, ароматизаторы, консерванты и добавки. Бренд построен на концепции быстрого и здорового питания. Простая обстановка и посуда, меню-борд без завлекающих изображений должны подчеркнуть, что главное здесь – еда. Посетители могут сами выбирать, начинку тако или буррито. Chipotle называют фаст-фудом нового поколения. Иногда эту систему называют fast casual – посетителей обслуживают как в фастфуде, однако им предлагают здоровую пищу. К Chipotle уходят потребители McDonald»s, Subway и KFC.

Иногда бренд не может полностью отказаться от старого меню, потому что это отпугнет прежних покупателей. Тогда для привлечения новых клиентов в меню можно добавить несколько новых позиций. Так поступил McDonald»s, включив в свое меню овощные салаты и низкокалорийные блюда.

Часто лучшее, что может придумать фастфуд – это оставаться собой. Фастфуд означает быстрое питание, а это полезное качество в современном мире. Поэтому Burger King отказался от низкокалорийного картофеля и салата в своем меню. В первую очередь этот ресторан – место, где можно быстро, вкусно и сытно поесть.

Создавая бренд фастфуда необходимо решить, чем он будет отличаться от конкурентов. Для этого можно подключить ранее не охваченные области или учесть потребности определенного слоя населения. Red Vog (Великобритания) в 2004 году первыми в мире открыли вегетарианский фастфуд. У сети есть опция готовки веганской версии вегетарианского блюда (веганы строже вегетарианцев и не употребляют продукты животного происхождения).

Фастфуд Pret a Manger (Великобритания) четко определился, на какую аудиторию будет ориентироваться бренд. Когда заведение открывали, их главной целевой аудиторией были офисные работники. Им нужна была еда, которую можно вынести и пойти поесть в парк, поэтому акцент сделали на сэндвичах. В ассортименте заведения более тридцати вариантов сэндвичей, также есть сезонные блюда. Время от времени часть позиций убирают из меню, им на смену приходят новые рецепты. Упаковка продукции Pret a Manger максимально продуманная, сэндвичи удобно есть, не пачкая руки.

Заведение Evos (США) занимается высокотехнологичным приготовлением блюд фастфуда. Они используют органические зелень и овощи для блюд. Картошку они обдувают горячим воздухом, вместо жарки в жире. Таким же образом в заведении готовят мясо.

Оригинальный подход способен сыграть важную роль в брендинге фастфуда. В большинстве случаев фастфуд предлагает универсальную еду для всего мира. Реже – еду распространенную в регионе продажи. Сьюзен Фенигер придумала заведение, в котором можно попробовать уличную кухню из разных стран. Заведение называется Street (улица) и в своем оформление сочетает отличительные элементы разных культур.

Популярность набирают узко специализированные заведения. Фишка ресторана Nordsee (Германия) – блюда из рыбы. В Европе это крупнейший фастфуд, подающий исключительно рыбные блюда.

Популярны и бренды со сладким меню. Mamido Burger (Япония) продает оригинальные сладости: бисквиты в форме картошки-фри, котлеты из шоколадного мусса, а под видом соленых огурцов в сладкий бургер кладут киви.

Благодаря брендингу, фастфуд может показать свои ценности, идеи и создать положительную репутацию. Брендинг точки быстрого питания – это путь к совершенству и новым клиентам. Заказать создание бренда кафе или уличного ресторана вы можете в KOLORO. Напишите нам, и менеджеры просчитают стоимость вашего проекта уже сегодня.

koloro.ua

Топ-10 самых популярных блюд фастфуда в мире | top10x.ru

Перекусить на бегу любят люди всего мира независимо от страны и континента. Сегодня в разных странах существуют как сугубо национальные блюда фастфуда, так и те, что успели завоевать популярность по всему миру. В нашем рейтинге нашлось место и тем, и другим. Сложнее всего из существующего многообразия выбрать только десять закусок, ведь каждая страна может похвастаться целым набором подобных блюд. Однако мы рискнули составить рейтинг Топ 10 самых популярных блюд фастфуда в мире.

10. Фастфуд по-китайски

Коробочки с лапшой и различными добавками во всем мире довольно популярны, и традиционно считаются одним из видов китайского фастфуда. Совсем иначе дела с этим обстоят в самом Китае. Пожалуй, китайский фастфуд – тема для отдельной статьи. У европейского туриста возникает ощущение, что китайцы способны съесть абсолютно все. Так, наряду с аппетитными закусками, типа паровых пирожков, блинчиков, фруктов в карамели, на китайских продуктовых раскладках можно встретить жареных во фритюре кузнечиков, скорпионов, куриную требуху и личинки шелкопряда. Также к любителям насекомых можно отнести жителей Камбоджи, Вьетнама и других стран Азии.

9. Фалафель

В Израиле фалафель считается национальным блюдом, и купить его можно практически на каждом углу. Популярен этот фастфуд и в других странах Ближнего Востока. Поговаривают, что родом фалафель из Древнего Египта, где ним любили лакомиться даже фараоны. Традиционного фалафель готовят из нута. Для этого бобы предварительно замачивают, отваривают и пюрируют. Затем в массу щедро добавляют разнообразные пряности, которые так популярны на Востоке. После чего, руками формируют небольшие шарики, чтобы быстро обжарить их во фритюре. Чаще всего золотистые хрустящие шарики подают с острым кунжутным соусом и овощным салатом. Вся эта смесь помещается внутрь пресной лепешки — питы.

8. Домбури

В японской кухне, кроме вкуса блюда, огромное значение предается его внешнему виду. А вот в блюдах фастфуда об особой эстетике речь не идет. И долгие годы употреблять в пищу блюда, приготовленные на скорую руку, в Японии считалось неприличным. Но это вовсе не значит, что и сегодня японцы лишены возможности побаловать себя уличной едой. Домбури – фастфуд с восточным колоритом, который сегодня пользуется у японцев огромной популярностью. Это блюдо своим названием обязано круглой чаше, в которой его и подают. Домбури – это щедрая порция риса с различными добавками из мяса и овощей. Всего существует более полусотни вариантов приготовления этого блюда. Скажете, для фастфуда это слишком сложно? Но для консервативной Японии популярность этого блюда стала настоящей кулинарной революцией.

7. Буррито

Мексиканское блюдо под названием буррито уже давно популярно не только у себя на родине. Этот ролл из тонкой пшеничной лепешки-тортильи, внутри которого рубленое мясо, кусочки авокадо, бобы, сыр, помидоры и острый сливочный или томатный соус, пользуется большим успехом и у жителей соседней Америки. Любители шаурмы отметят для себя, что рецепт мексиканского буррито для них не является чем-то совсем уж новым. Однако в отличие от шаурмы, существует несколько вариантов приготовления буррито. Так, это блюдо, обжаренное во фритюре, принято называть чимичанга. А этот же ролл, но с кукурузной тортильей и острым соусом, гурманы знают как энчилада.

6. Пирожки

Многие обыватели считают родиной фастфуда Америку, однако, в России еда подобного рода существовала задолго до громкого географического открытия Христофора Колумба. Возьмем, к примеру, пирожки. Это блюдо можно было купить у уличных торговцев еще во времена Ивана Грозного. Сегодня существует великое множество рецептов приготовления этого блюда: дрожжевые и пресные; печеные и жаренные; с солеными и сладкими начинками абсолютно разных размеров и форм. Это блюдо пользуется популярностью не только у славян. Так, англичане гордятся своими корнуэльскими пирогами, называя их корниш пасти. Делают эти пироги чаще всего из слоеного теста, используя в качестве начинки мясо и овощи. Корниш пасти от обычных пирожков отличает оригинальная форма: один бочок пирога обрамлен своеобразной косичкой из теста. Говорят, что эти пирожки еще со времен Средневековья невероятно популярны на юго-западе Великобритании. И если сейчас это просто любимое лакомство, то в те времена корниш пасти служили полноценным обедом для рудокопов из графства Корнуолл, которые в шахтах добывали олово. Именно своеобразная форма пирожка позволяла шахтерам есть его даже грязными руками. Достаточно было держать корниш пасти за косичку из теста, которой не жалко было пожертвовать.

5. Вафли

Бельгийцы, в отличие от жителей других стран, предпочитают в качестве перекуса сладкие вафли. Их знаменитые традиционные гофры продаются на каждом углу. И если рецептура самих вафель у тех или иных торговцев отличается мало, то виды подливок поражают воображение. В качестве добавки можно выбрать ягодный или шоколадный соус, взбитые сливки или сахарную присыпку, а можно остановить свой выбор на толстых вафлях с начинкой. Наибольшей популярностью в Бельгии пользуется два вида вафель: брюссельские и льежские. Первые традиционно имеют прямоугольную форму и мягкую пористую текстуру. Они особенно вкусны в теплом виде. А вот льежские вафли имеют округлую форму, и замечательно хрустят.

4. Жареные каштаны

Говорят, всякий француз из ничего может приготовить кулинарный шедевр. Недаром самые изысканные и замысловатые блюда ресторанной кухни родом из Франции. Вместе с этим французы с огромным удовольствием покупают и некоторые блюда фастфуда. Стоит ли говорить о том, что ни одно утро парижанина не обходится без хрустящего круассана. Этот воздушный рогалик наравне с Эйфелевой башней и вином давно стал символом Франции. Но, пожалуй, главным французским фасфудом можно назвать жареные каштаны. Уличные торговцы ловко наполняют бумажные конусы еще теплыми каштанами. Это блюдо настолько популярно в стране, что каждый октябрь народ собирается на Праздник каштана. До появления картофеля во Франции, именно каштаны заменяли его во многих блюдах. Их не только жарили, но и добавляли в супы, а еще размалывали в муку, которую затем использовали для выпечки.

3. Хот-дог

Безусловно, ни один подобный рейтинг не может обойтись без хот-дога. И если нехитрая рецептура этой булочки с сосиской, приправленной кетчупом и горчицей, известна всем, то странное название до сих пор для многих остается загадкой. Даже скромных познаний в английском языке будет достаточно, чтобы перевести название этой закуски. Но «горячая собачатина» – далеко не самое аппетитное название. Так в чем же дело? История названия довольно запутанная, но все же попытаемся разобраться. Длинные тонкие сосиски впервые стали делать в немецком Франкфурте, их в шутку называли Dachshundwurst, что дословно с немецкого переводится как колбаска-такса. Один немецкий иммигрант в США наладил производство таких сосисок, обернутых ломтиками белого хлеба. Так этот знаменитый бутерброд попал в США, и уже с 1871 года начал завоевывать популярность. Но как же из «колбаски-таксы» он превратился в «горячую собаку»? Случилось этот в 1901 году благодаря американскому карикатуристу Даргану, который не был уверен, что сможет правильно написать сложное иностранное слово Dachshundwurst, потому подписал свою картинку проще – hot dog. Как видно, название прижилось, и сегодня, как говорит статистика, ежегодно каждый американец съедает не меньше 60 хот-догов. Такая народная любовь к этому продукту позволила американцам считать хот-дог своим национальным блюдом. С этим фактом категорически несогласны гастрономы Германии и Австрии, которые оспаривают право называться родиной хот-дога. Но пока европейцы спорят, в США вот уже без малого шестьдесят лет 23 июля отмечают День хот-дога.

Кулинары до сих пор не пришли к единому решению по поводу истории создания гамбургера. Одни считают, что это известное блюдо фастфуда названо в честь немецкого Гамбурга, где и было создано. Другие настаивают, что название этого бутерброда произошло от английских слов ham-ветчина и burger-бутерброд. Как бы то ни было, но изначально публика восприняла многоэтажный бутерброд, состоящий из булочки, говяжьей котлеты и листьев салата, весьма прохладно. В 1921 году владелец компании White Castle Билли Инграм придумал довольно оригинальный маркетинговый ход, дабы привлечь клиентов к их фирменному продукту. За скромную плату он нанял нескольких человек, в обязанности которых входило появляться в его заведениях под видом врачей. Стоя в белых халатах в очереди за гамбургерами, своим видом они невольно развеивали опасения других покупателей по поводу качества и пользы нового продукта. Трюк сработал, и популярность гамбургеров начала набирать обороты. Что вовсе не удивительно, тем более учитывая, что стоил этот фастфуд всего 5 центов. Любопытно, что эта цена не менялась вплоть до 1946 года. Со временем и другие сети быстрого питания стали готовить это незамысловатое блюдо, популяризируя его по всему миру.

Кто, как не итальянцы, лучше всего знают толк в шумных и щедрых застольях. Но и они совсем не прочь перекусить на бегу между делом. В Италии существует несколько весьма популярных закусок быстрого приготовления. Это и жареные во фритюре рисовые котлетки с сырной начинкой – суппли, и знаменитые горячие бутерброды с различными начинками – панини. Но несомненным лидером итальянского фастфуда является пицца, причем ее слава уже давно вышла за пределы родной Италии. Так, в США каждую секунду реализуется около 350 кусков пиццы. А у американских экономистов в ходу такой термин, как «принцип пиццы». Все дело в том, что целых полвека цена на проезд в нью-йоркской подземке равнялась стоимости пиццы в этом же городе. А значит, пицца служила своеобразным индикатором благосостояния граждан. Историки утверждают, что первая пицца была изготовлена в Неаполе еще в XVI веке. Это простое, но сытное блюдо полюбилось как простым крестьянам, так и особам королевской крови. Так, знаменитая пицца «Маргарита» названа в честь любительницы этого блюда – королевы Маргариты Савойской, жены Умберто I, правившего в Италии в XIX веке. Что ж, весьма патриотично, ведь моцарелла, базилик и томатный соус, входящие в рецептуру, того же цвета, что и государственный флаг страны.

Даже зная, что фастфуд – не всегда полезная еда, порой трудно удержаться, чтобы не купить очередной пирожок или пакетик картошки фри. Именно поэтому многие из нас уже могут считаться экспертами в данной области. А вот какое из 10 блюд фастфуда — самое популярное, пусть каждый решит для себя сам.

top10x.ru

11 лучших сетей фастфуда в мире

Путешествуя летом, практически все туристы иногда едят фастфуд, даже понимая, что пользы здоровью он не приносит. Но многие сетевые заведения фастфуда очень серьезно относятся к качеству еды, стараются сделать ее не только вкусной, но и полезной.

Теремок, Россия

Эта сеть ресторанов появилась в 1988 году и сейчас насчитывает более 110 заведений быстрого питания и многочисленные киоски в Санкт-Петербурге и Москве. Самым популярным блюдом этого ресторана являются блинчики с самыми разнообразными начинками и с икрой. Кроме этого, в меню есть и разнообразные каши, салаты, супы. Все блюда приготовлены по традиционной рецептуре, позволяющей насладиться русской кухней.

Nordsee, Германия

Эта необычная сеть заведений фастфуда специализируется на рыбе. Различные виды рыбы – треска, лосось, минтай, приготовленные на пару или запеченные, подаются с различными соусами, картофелем фри, разнообразными салатами. Причем рыба используется исключительно свежая. Nordsee – крупнейшая сеть в Европе, в таком объеме производящая фастфуд из рыбы и морепродуктов.

Mr. Lee, Китай

Рестораны быстрого питания Mr. Lee специализируются на самых разнообразных супах, наиболее популярной основой для которых является говядина и лапша. Остальные компоненты посетитель добавляет в суп самостоятельно, по своему вкусу. Это различные специи, уксус, зелень, соевый соус. Каждая порция получается абсолютно разной на вкус, кроме того, очень сытной и полезной.

Jensen’s Bøfhus, Дания

Эта сеть является лучшей в Дании семейной сетью быстрого питания. Переводится название этой сети как “мясной ресторан”. И действительно, здесь можно попробовать изумительно вкусные стейки и антрекоты, пприготовленные из самого свежего мяса без всяких химических добавок. Дополняют мясное меню, как и во всех ресторанах фастфуда, различные овощи, соусы, жареный картофель. Особенностью Jensen’s Bøfhus является наличие специального детского меню и возможность проведения детских праздников.

Maison Eric Kayser, Франция

Эрик Кейзер является известным во Франции пекарем и владельцем множества булочных. Именно он основал и эту сеть быстрого питания, специализирующуюся на выпечке. Разнообразнейшие булочки, багеты, круасаны, сэндвичи с различными начинками, торты не оставляют никого равнодушным. Сочетание свежей выпечки, ветчины и сыра – традиционное для блюд Eric Kayser.

Pret a Manger, Великобритания

Эта сеть закусочных славится своими оригинальными треугольными сэндвичами Pret-a-manger. Причем гордостью ресторанов является то, что все продукты и блюда, предлагаемые посетителям, являются свежайшими. В конце дня все, несъеденные за день блюда, передаются в приют для бездомных. Особенностью заведений этой сети является малое количество посадочных мест – клиенты просто берут еду и отправляются в ближайший парк. Кроме сэндвичей, здесь продают супы, кофе, йогурты и знаменитую английскую овсянку.

Rossopomodoro, Италия

Итальянцы так почитают свою традиционную пиццу, что даже сеть быстрого питания, предлагающая, в основном, разнообразную пиццу, имеет высочайший уровень обслуживания, готовый поспорить с престижными заведениями. Поэтому нет особой разницы, поесть в Rossopomodoro или отправиться в пиццерию, разве что в цене и скорости обслуживания.

Albaik, Саудовская Аравия

Эта сеть заведений быстрого питания открылась довольно давно, еще в 1974 году. Популярность Albaik принес фирменный цыпленок, запанированный и зажаренный таким образом, что он остается очень сочным и ароматным. Согласно местным традициям, за кассой стоят только представители мужского пола.

Five Guys, США

Здесь подают великолепные бургеры, а также очень вкусную жареную картошку, которую оценил даже Барак Обама. Характерной особенностью этих ресторанов является то, что приготовление бургеров – целое представление, в котором согласно названию ресторанов участвуют пять человек. Они готовят блюдо минут за пять-десять, при этом каждый строго выполняет свою операцию.

St. Hubert, Канада

Эти заведения сети быстрого питания предназначены для семейного времяпрепровождения, так как они мало похожи на традиционный фастфуд. Самые популярные у посетителей блюда – курица гриль с фирменным соусом и жареный картофель, разнообразные овощи.

Din Tai Fung, Тайвань

Эта сеть быстрого питания популярна не только у путешественников, но и у коренных жителей. Здесь можно попробовать традиционные национальные китайские пельмени с самыми разнообразными начинками. Эти пельмени настолько популярны, что рестораны имеют свои филиалы более чем в десяти странах мира. Кроме бао, а так называются эти пельмени, посетителям предлагаются и другие, быстрые в приготовлении блюда китайской кухни.

venividi.ru

Топ 10 Самые крупные сети ресторанов быстрого питания в мире

Фаст-фуд точно нельзя отнести к особо полезным для здоровья блюдам. Однако в ресторанах быстрого питания можно быстро и дешево поесть, а самое главное гарантированно будут качественными, даже в самом удаленном уголке мира. Когда оказываемся в другом городе или едете в другую экзотическую страну, то обычно первые несколько дней кушаете именно в ресторанах быстрого питания, которые очень легко найти и с привычным вкусом без экзотических ингредиентов. Встречайте десять самых больших сетей фаст-фуда в мире.

Сеть пиццерий PapaJohn’s со штаб-квартирой в округе Джефферсон, Кентукки имеет более 4000 заведений в 33 странах раскиданных по разным континентам, из которых 3200 расположенных в США. На сегодняшний день это одна из самых маленьких сетей фаст-фудов работающих на глобальном рынке, однако, компания прикладывает максимум усилий, чтоб расшириться.

DairyQueen это сеть американских ресторанов быстрого питания которые продвигают под семью различными брендами, отличающихся свой направленностью. Здесь можно отведать мороженое, замороженный йогурт, свежие соки, ну и конечно стандартные бургеры и куры гриль. На сегодняшний день у них открыто более 5700 заведений по всему миру, из которых 650 находится в США и Канаде, более 500 ресторанов в Китае и более 100 ресторанов в Мексике.

8. Dunkin’ Donuts

Восьмая сеть фаст-фуда в мире это кофейни Dunkin’ Donuts. На сегодня открыто более 11.000 кофеен в 33 странах, в которых обязательно продают знаменитые пончики DunkinDonuts. Ежегодно открывается не менее 500 новых кофеен.

7. Domino’s Pizza

Вторая в мире сеть пиццерий и седьмая сеть ресторанов быстрого питания это Domino’s Pizza. Компания и её партнеры, купившие фыраншизу, открыли более 10.000 заведений в 70 странах по всему миру. Продают здесь в основнорм пиццу.

Burger King это классический ресторан быстрого питания с бургерами, картошкой фри, жареной курицами, салатами и десертами. У себя на родине в США, это одна из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания, которая на равных конкурирует с таким монстром как McDonald’s, а вот в мировом масштабе пока не может похвастаться такими достижениями. На сегодняшний день по всему миру открыто 13.000 ресторанов Burger King, из которых 66% находится на территории Северной Америки.

Международная сеть кофеен Starbucks имеет сеть из более 20.000 кафе в 64 странах мира, из которых 13.000 находится в США, 1909 в Китае, 1.555 в Канаде, 1.089 в Японии и 927 в Великобританнии. Здесь можно быстро выпить качественного кофе, вкус которого одинаковый во всех кафе независимости от страны, и быстро перекусить свежими сэндвичами и маффинами.

Самая крупная в мире сеть пиццерий Pizza Hut имеет около 12.000 заведений в 94 странах по всему миру. Под брендом Pizza Hut представлено несколько концептуально разных ресторанов быстрого питания, как классическая американская пиццерия, итальянское бистро, фаст-фуд на вынос и тд.

Сеть ресторанов быстрого питания Subway, занявшая третье место в рейтинге, имеет около 42.300 ресторанов в 107 странах мира, большая часть которых находится в США. Здесь можно быстро съесть сэндвичи и салаты, при этом реализован весьма оригинальный подход к обслуживанию. Обычно ресторан расположен в маленьких помещениях с минимальным количеством сидячих мест, где стоят прозрачные витрины с ингредиентами для сэндвичей. Покупатели выбирают булку подходящего размера, наполнители (ветчина, курица, сыр и овощи) и соусы, как варианта это все может идти в виде салата без булки.

2. KFC

Вторая в мире сетей фаст-фудов, это сеть кафе KFC так известно как Kentucky Fried Chicken (на русский язык переводится как «Жареный цыпленок из Кентукки») имеющая 18.900 заведений в 118 странах. Специализируется на блюдах их курицы, вместе с которыми предлагает сэндвичи, салаты и десерты.

Конечно сеть номер один ресторанов быстрого питания это McDonald’s куда входит 35.000 ресторанов в 119 странах, из которых 19.000 находится за пределами США. Конечно, в любом ресторане в любой стране можно найти гамбургеры, картошку-фри и макчикены с привычным вкусом.

topstens.ru

10 национальных фастфудов, которые стоит попробовать

Когда мы думаем о фастфуде, на ум в первую очередь приходят обычные американские гамбургеры. Но помимо США, в мире есть ещё много национальных кухонь, предлагающих свои версии фастфуда, каждая из которых обладает неповторимым вкусом. Эти фастфуды настолько аппетитно выглядят, что их просто грех не попробовать. Но помните о том, какой вред фастфуд наносит нашему здоровью. Итак, предлагаем вашему вниманию 10 лучших фастфудов разных стран.

10. Пироги (Польша)

Восточно-Европейская еда привлекает всё больше внимания, а особенное внимание привлекают к себе польские пироги. Пироги – вареники из пресного теста. Сначала его варят, а затем пекут или жарят в масле с луком. Традиционно в такое тесто заворачивали картофельное пюре, квашеную капусту, мясной фарш, сыр, а иногда в качестве начинки использовали даже фрукты. Как одно из национальных блюд, поляки подают пироги всех возможных форм, размеров и вкусов (от сладких до солёных и даже острых). Возможно, вас заинтересует статья 10 блюд и рецептов русской кухни.

9. Суши (Япония)

Не думаю, что на свете осталось много человек, которые хотя бы один раз не слышали или пробовали суши. Учитывая многообразие ингредиентов, использующихся для их приготовления, можно выделить всего один, который для всех видов суши строго обязателен – специальный рис. Кстати, такое разнообразие возникло из-за огромного количества разных начинок, специй и способов готовки. Одни и те же ингредиенты можно смешать по-разному, в результате чего порой получаются самые неожиданные сочетания.

Именно такие неожиданные сочетания и завоевали всемирную известность, в то время как сами японцы предпочитают традиционные суши с сырой рыбой. А приспосабливать экзотическое восточное блюдо под западные вкусы начали после изобретения Калифорнийских роллов. Обратите внимание на статью 10 странных японских закусок и напитков.

8. Весенние роллы (Китай)

Весенние роллы – обобщающий термин для описания закусок, сходных с китайскими Chūn Juǎn (что дословно переводится как «Весенние роллы»), из названия которых этот термин и позаимствовали. Восточно- и южноазиатские версии весенних роллов называются по-разному, в зависимости от места, где их изобрели, способа готовки, начинок и обёрток. Они могут быть как сладкими, так и острыми, как печёными, так и жареными. Острые весенние роллы обычно готовят с овощами, а печёные роллы больше и вкуснее!

7. Бурито (Мексика)

Он не так популярен в Европе, но в Северной и Центральной Америке его просто обожают, поэтому бурито, или Taco de Haring, как его называют в Мексике, точно заслуживает место в этом списке. Бурито – тонкая лепёшка тортилья (обычно сделанная из пшеничной муки), с какой-нибудь начинкой. В Мексике в качестве начинки обычно кладут тушёные бобы или мясо.

В Штатах же в тортильи заворачивают смеси из мексиканского или простого риса, пережаренных бобов, салата, мяса, авокадо, сыра и сметаны. Бурито могут быть самых разных размеров, а американские бывают даже больше мексиканских собратьев.

6. Жареная рыба с картофелем (Англия)

Наверное, это и есть самое знаменитое английское блюдо быстрого приготовления. Всем известна знаменитая прожаренная во фритюре рыба с ломтиками жаренной картошки, приправленная солью и уксусом. Справедливо считать, что если вы ни разу не пробовали этот деликатес, значит ни разу не были в Лондоне.

Ведь нет ничего вкуснее рыбы с картошкой, особенно, когда выходишь ранним утром из паба, неся в руках ароматно пахнущий, ещё тёплый, свёрток с хрустящими дольками!

5. Круассаны (Франция)

Круассаны — маслянистые слоёные рогалики в форме полумесяца. Круассаны можно есть на завтрак, обед и даже ужин. Можно делать их сладкими (на десерт) или острыми. Во Франции круассаны обычно продают пресными и едят без добавления масла. В Америке спросом пользуются рогалики со сладкими начинками или сыром, ветчиной, помидорами и шпинатом.

Совсем как в Греции. В Германии и Италии круассаны иногда наполняют пастой Nutella, как и в некоторых странах Латинской Америки, а в Японии в них кладут шоколад и покрывают сладкой глазурью.

4. Сувлаки (Греция)

Сувлаки – небольшие кусочки зажаренной над костром ягнятины или свинины с белым хлебом, помидорами, луком и приправой цацики (смесь из йогурта, огурцов и чеснока). За пределами Греции блюдо известно, как «гиро» или «гирос». А благодаря Олимпийским Играм 2004, оно распространилось настолько, что стало популярным даже в Китае.

3. Гамбургер (США)

Гамбургеры готовятся из говяжьих котлет, положенных между двумя кусками хлеба. Слово «гамбургер» произошло от названия немецкого города Гамбург. История сэндвичей восходит к 15 веку, но настоящую популярность они приобрели благодаря массовой эмиграции в США и крупным американским сетям, вроде McDonald’s или Burger King. Можете ознакомиться со статьей 10 интересных фактов о гамбургерах.

2. Пицца (Италия)

Самое известное национальное блюдо Италии, которое хоть раз пробовал каждый. Забавно, но в самой Италии хорошую пиццу найти очень сложно! Ладно, может, я и преувеличиваю, но по правде сказать, я пробовал пиццу и получше итальянской. Например, в Штатах или Греции с этим делом справляются гораздо лучше. Хотя, это всего лишь моё скромное мнение.

1. Картофель фри или French Fries (Франция)

Несмотря на английское название, картошка фри ничего общего с Францией не имеет. Просто так в Бельгии говорят про хорошо зажаренную еду. Её можно есть со всевозможными соусами, а можно и просто так, хотя традиционная картошка фри подаётся с майонезом.

batop.ru

Плюсы и минусы фастфуда, история фаст-фуда, что означает слово фаст-фуд

История фастфуда начинается в далеком 1921 году в Америке. Первое блюдо, относящееся к разделу фастфуда – гамбургер. В то время его можно было купить за 5 центов. Вкусная и недорогая еда привлекала многих людей, но ещё с тех пор потребители стали задумываться о пользе и вреде таких блюд. Для того, чтобы убрать все сомнения основатель компании пригласил к себе нескольких врачей, которые обедали в заведении. В результате люди перестали сомневаться в том, что фастфуд может быть опасен для человека.

Что означает слово фастфуд?

Значение слова фаст-фуд в переводе с английского означает быстрая еда. Фастфудом можно назвать любое блюдо, которое не требует длительного времени на приготовление. Фастфуд является высококалорийной и бесполезной едой, которая отличается низкой стоимостью. Несмотря на это многие студенты и маленькие дети, употребляют его в очень большом количестве.

На протяжении многих десятков лет фастфуд пользуется спросом у самых разных слоев населения. Быстрота приготовления делает его идеальным вариантом для перекусов. Мало кто обращает внимание на калорийность блюд, которые заказывают.

Разновидности фастфуда

  • Блюда, которые мы можем купить в кафе быстрого питания. Это знакомый всем картофель фри, гамбургеры, чизбургеры и пицца.
  • Фастфудом называются также блюда, которые для приготовления разводятся водой. Лапша или пюре быстрого приготовления – фастфуд, который не содержит никаких питательных элементов.
  • К фастфуду можно отнести различные сухарики и чипсы, которые продаются в любых магазинах и киосках.

Для того, чтобы фастфуд завоевал популярность, он должен был стать не только дешевым вариантов питания, но и обладать хорошим вкусом. В него стали добавлять различные добавки, которые вредят организму, зато делают блюдо вкусным. Особенно много в фастфуде жиров и сахара, что может стать причиной привыкания. Даже в состав обычных салатов из овощей входит большое количество жиров, за счет их заправки майонезом и соусами.

История фаст-фуда в России

В России фастфуд появился в 1990 году в Москве. Огромная очередь, которая растянулась на несколько километров, желала попробовать американскую новинку. Хотя до этого на маленьких рынках и у уличных торговцев можно было приобрести различные пирожки и булочки, которые также можно отнести к фаст-фуду. Сейчас в России есть практически все сети питания, которые относятся к фастфуду.

Стоимость фастфуда в России, как и в остальных странах, низкая. Намного дешевле купить продукты быстрого приготовления, чем приготовить питательные блюдо самостоятельно. История возникновения фастфуда показывает, что люди выбирали его исключительно за низкую стоимость, быстроту приготовления и вкус, который создается с помощью пищевых добавок.

Фаст-фуд: плюсы и минусы

Несмотря на свою вредность, фаст фуд имеет плюсы. Главный из них – быстрота приготовления. Бешеный ритм жизнь и недостаток времени заставляет беречь каждую минуту. Для того, чтобы перекусить не обязательно заниматься приготовлением пищи – достаточно посетить одну из сетей быстрого питания. Большой выбор блюд позволит утолить голод и получить наслаждение от приема пищи.

Если рассматривать плюсы и минусы фастфуда, то последних намного больше. Эта еда может стать причиной многих заболеваний и привести к образованию лишних килограмм. Люди, которые ежедневно употребляют фастфуд, чаще болеют заболеваниями пищеварительной системы и имеют лишний вес.

Польза фаст-фуда – это рекламный ход, который заставляет миллионы людей тратить свои финансы на еду, которая приносит только вред. Газированные напитки, гамбургеры, блины и чизбургеры перенасыщены калориями и не содержат никаких полезных элементов. Человек поглощает калорийные продукты, не принося своему здоровью никакой пользы, а только наоборот.

Если кушать фастфуд больше двух раз в неделю – каждый месяц можно прибавлять по 5 кг. В большинстве случаев фастфуд содержит транс жиры, которые опасны для человека. Средняя калорийность обеда быстрого приготовления – 1500 ккал. Фастфуд может вызывать зависимость из-за высокого содержания жиров и сахара. Еда быстрого приготовления может отразиться на внешности. Самым распространенным фастфудом является картофель фри.

Плюсы фаст фуда

  • Быстрота приготовления;
  • Низкая стоимость;
  • Сытные блюда;
  • Вкусно;
  • Доступность;
  • Экономия времени.

За низкую стоимость продуктов и их вкус людям приходится расплачиваться своим здоровьем. В среднем каждый третий человек, употребляющий фастфуд более двух раз в неделю, имеет те или иные проблемы со здоровьем. В первую очередь, страдает пищеварительная система, затем нарушается обмен веществ, может возникнуть диабет или атеросклероз. Жирная высококалорийная пища – враг здоровью, который может погубить самый крепкий организм за короткое время.

Факты про фаст фуд

  • Наибольшую прибыль владельцы ресторанов быстрой пищи получают от продажи напитков, а не от высококалорийных продуктов.
  • В Лас-Вегасе можно приобрести гамбургер, который стоит 120$, а самая дорогая пища имеет стоимость около 1000$.
  • В европейских странах Макдональдс – это обычная забегаловка, в то время, как на территории постсоветского пространства – ресторан.
  • Пищевые добавки, которые содержатся в фастфуде, могут откладываться в организме.
  • Фастфуд – это причина заболеваний сердца, печени, поджелудочной железы и желудка.
  • До 1990-х года гамбургеры были исключительно едой для бедных людей и их продавали на улице.
  • Самый большой гамбургер весит 84 килограмма.
  • Около 75% россиян употребляют фастфуд.
  • Стандартная порция картофеля фри содержит более 600 калорий.

Интересные факты о фаст-фуде показывают, насколько распространено быстрое питание во всех странах мир. Около 90% американских детей кушают фастфуд и страдают ожирением. Наиболее любят кушать американцы картофель фри, который не содержит в себе никаких питательных элементов, а даже наоборот. Интересные факты про фастфуд – это реальность современности, которая удивляет людей, которые стараются следовать принципам правильного питания.

Многие люди задаются вопросом, выгоден ли фаст-фуд? Стоимость обеда в ресторанах и забегаловках быстрого питания очень низкая. Но люди забывают, какой вред наносят эти продукты и сколько финансовых средств потребуется на лечение тех или иных заболеваний. Фастфуд противопоказан при любых заболеваниях пищеварительной системы и печени.

Приказ на прием на работу образец в казахстане

Самые популярные Топ блюда фаст фудов со всего мира…Уличное питание в Украине. 30 августа, 2012



Фаст-фуд (англ. fast food — быстрое питание) — блюдо, приготовленное для быстрой еды. Законом формата предполагается, что время между приготовлением и продажей не должно превышать десяти минут. Это лишь одно из возможных определений фаст-фуда, единой же дефиниции до сих пор нет. Вместе с тем практически все сходятся на том, что это быстрая еда, производимая в больших масштабах, когда блюда готовятся не по заказу, а из полуфабрикатов.

Сегодня индустрия быстрого питания — один из наиболее динамично развивающихся в мире сегментов экономики. Рестораны fast food встречаются едва ли не в каждой стране мира: от Америки до Японии, от Австралии до Исландии. Один только McDonald»s раскинул свои сети в 119 странах, местным же разновидностям фаст-фуда нет числа. В России, помимо мировых «звезд» имеются и свои собственные: «Ростик»с», «Русское бистро», «Крошка-картошка», «Теремок — русские блины», а также бесчисленные палатки с шаурмой и курицей-гриль.

Считается, что фаст-фуд — дитя XX века. На самом деле он существует века, ведь еще древние римляне любили перекусить на скорую руку. Нередко «потомки Марса» отказывались от приготовления пищи дома, во многих римских домах вообще не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможной едой. Кстати, именно тогда появился прообраз пиццы — лепешка из дрожжевого теста, смазанная оливковым маслом. Существовали у римлян и свои гамбургеры. Они жарили лепешки из говядины и ели их с хлебом.


1. Мятный чай, Марокко

Стаканы, до краев заполненные мятой и немаленькой порцией сахара, стоят готовые к завариванию знаменитого марокканского мятного чая. Напиток освежает в жаркий день в Марракеше, но это больше, чем просто утолитель жажды. Приготовление чая и его распитие — неотъемлемая часть марокканской культуры и обязательный опыт, через который должен пройти каждый турист.

2. Ночной рынок Миаокоу в Тайване

В центре ночного рынка Миаокоу есть старый храм, но главное здесь — пост. Желтые фонарики на рынке освещают столы с традиционными тайваньскими вкусностями, от которых текут слюнки. Тут ты найдешь острый суп с лапшой, омлет из устрицы, улиток, клейкий рис и рубец. Жители Тайваня и туристы сходятся на мысли, что визит на рынок не может считаться полным без фруктового десерта ледяные пузырьки из чернослива.

3. Шанхайские пельмени, Китай

Шанхайский уличный торговец подает только что приготовленный любимый китайцами городской перекус — пельмени. Эти угощения широко распространены по всему Шанхаю и доступны покупателям в самых разных вкусах и комбинациях.

4. Лапша, Таиланд

Сито с лапшой на открытом огне занимает все внимание повара в китайском квартале Бангкока. Многие прохожие просто не могут устоять перед умением этих уличных шеф-поваров и ароматом их творений.

5. Куриные внутренности, Филиппины

Филиппинские уличные торговцы создали это блюдо, которое представляет собой куриные внутренности на шпажках. Потроха сначала маринуют, а затем жарят на гриле или просто сильно зажаривают. Обычно подается эта вкуснятина со сладким, кислым или острым соусом.

6. Пляжные деликатесы, Индия

Когда отдыхающим на пляже Гоа нужен перерыв, подобные вкусности всегда приходятся кстати. На пляже Аньюна всегда можно найти бесконечный поток самосы, курицы, прохладительных напитков и других любимых индийцами вкусностей.

7. Кузнечики, Китай

Китайские уличные торговцы любят этот букет из кузнечиков на шпажках, которые всегда вызывают удивление у западных туристов. Однако поедание насекомых не такая уж редкость в наши дни. Организация продовольствия и сельского хозяйства ООН утверждает, что регулярно люди по всему миру употребляют около 1400 видов богатых протеинами насекомых.

8. Сэндвичи Банх Ми, Вьетнам

Вьетнамская уличная торговка подает с улыбкой этот пережиток колониального прошлого. Сэндвичи Банх ми готовятся из французского багета, наполненного вкусным разнообразием мяса и овощей. Их с удовольствием уплетают по всему Вьетнаму, особенно на завтрак.

9. Сосиски, Германия

На таких лотках подаются только лучшие виды колбасы. Любители уличной еды в Германии (особенно на различных фестивалях и ярмарках) с удовольствием кушают братвурст, боквурст и другие колбасные деликатесы, запивая их вкусным немецким пивом.

10. Севиче, Перу

Повар готовит севиче в приморском городке Манкора в Перу. Севиче — популярное блюдо во всей Латинской Америке, оно готовится с помощью цитрусового сока, в данном случае, сока лайма, в котором маринуется смесь из сырой рыбы и других морепродуктов.

11. Свинина, Камбоджа

Туристам не нужно уметь говорить на кхмерском языке, чтобы понять меню вот такого уличного лотка в Пномпене. Кстати, свинина — один из самых распространенных видов мяса, поедаемого в мире. На первом месте по потреблению свинины в мире стоит Австрия, за ней идет Испания и Дания.

12. Роллы колката кати (Индия)

Вообрази себе роллы, нарезанные из длинной «колбаски» из яиц, ядреного свежего репчатого лука, свежего зеленого чили, аппетитных ломтиков мяса или рыбы, запеченных в индийском варианте печи тандури и завернутых во вкуснейшую индийскую лепешку паратха. С этой традиционной закуской, очень популярной во всей Индии (а теперь и во многих других странах мира), соперничать прочим популярным блюдам фаст-фуда становится все труднее и труднее.

13. Корнуэльский мясной пирог (Великобритания)

Один из самых существенных вкладов Соединенного Королевства во всемирную историю «питания быстрого реагирования». Этот традиционный для англичан легкий «обед на ходу» пекут из теста, которое раскатывается в виде блинчиков и которым обворачивают начинку. Начинка — говядина, брюква, морковь, картофель, лук. Кстати, блюдо родилось еще в XVIII веке в среде английских шахтеров. Говорят, специфическую форму придумали этим пирогам для того, чтобы горняки могли брать их … немытыми руками!

Солнечный остров в Карибском море невозможно представить без знаменитых пирожков с говядиной. Многочисленные рестораны, кафе и просто уличные торговцы предлагают на каждом шагу это кушанье, ошеломляющее своей сочностью, неповторимым ароматом тропических специй и соусом из кусочков рыбы и овощей, дополняющим богатый вкус отборного мясного фарша.

15. Чевапчичи (Босния и Герцеговина)

Одно из самых популярных блюд народов Балканского полуострова. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и приправами. Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой). На гарнир также подают нарезанный кольцами стручковый перец, нарезанные ломтиками помидоры или жареный картофель. В варианте фаст-фуд колбаски заворачивают в тонкие горячие лепешки, а в качестве соуса к ним идут кислые сливки с сыром.

16. Блинчики хоттеок (Корея)

Когда твой рот буквально пылает от употребленных острых азиатских кушаний, нелишне вспомнить, что Восток — это не только пряности и жгучие специи. Представь себе, Восток — это еще и неповторимые десерты! И если тебе захочется последнего и ты к тому же пребываешь где-нибудь в Корее, оглянись вокруг. Ты обязательно увидишь многочисленные лотки с жаровнями, на которых прямо на глазах у захлебывающихся слюнками клиентов готовят эти популярные мягкие блинчики с начинкой из нерафинированного сахара, корицы, измельченных орехов и кунжутных семечек.

Топ блюд Украинского фаст фуда

1. Хот-дог

Горячая собака, он же знаменитый во всем мире хот-дог, — блюдо, известное широкой публике как американское, но его родиной считают отнюдь не Америку, а Германию. Некий мясник, проживающий в городе Франкфурт, придумал тонкие и длинные горячие колбаски под названием Dachshund, что в переводе с немецкого означает такса. Позже один немецкий эмигрант привез эти колбаски в Америку и уже там открыл свой маленький бизнес, став продавать на улицах колбаску, обернутую ломтиками хлеба. Бизнес был весьма успешным, а блюдо стало очень популярным среди американцев. Позже вместо обычных ломтиков хлеба стали использовать горячую продолговатую булку. Название хот-дог этот незатейливый бутерброд получил несколько позже, когда в начале XX века американский художник Дарган создал иллюстрацию к столь популярному и полюбившемуся блюду и, не зная, как правильно перевести название с немецкого, подписал иллюстрацию на английском. Так горячая сосиска в булке стала именоваться хот-догом.

2. Шаурма

Как только не называют это восточное блюдо: и шаурмой, и шавермой, и даже шуармой. Лаваш, начиненный рубленым мясом, чаще курятиной, с добавлением разных специй, соусов и салата очень полюбился украинцам. Родиной шаурмы считают Турцию, и там ее именуют кебаб. Раньше мелко порубленное жареное мясо с овощами и салатом заворачивали в тонкую арабскую лепешку (питу), позже, когда кебаб добрался до Армении и стал именоваться шавермой, лепешку заменили тонким лавашом. В таком виде это блюдо дошло до Украины. Конечно, санитарные нормы в лавке, где готовят шаурму, оставляют желать лучшего. Но несмотря на это многие украинцы на свой страх и риск хотя бы раз в жизни пробовали это блюдо турецкого происхождения. Кстати, если ты не доверяешь уличным торговцам, приготовить шаурму можно и в домашних условиях.

3. Чебурек

Пирожок из пресного теста и мясного фарша, именуемый чебуреком, по своему происхождению является блюдом крымско-татарской кухни. Наверняка, приезжая в Крым, ты встречала не одну чебуречную, где действительно продают вкусные чебуреки. В современной рецептуре в качестве начинки для чебурека используется не только мясной фарш, но и сыр, картофель, грибы. Здесь уж, как говорится, на вкус и цвет, главное — помнить, что обжаривается чебурек в раскаленном масле, соответственно, блюдо это жирное и отнюдь не полезное, а также высококалорийное.

4. Пахлава

Популярное на востоке кондитерское блюдо, пахлава, давно полюбилось украинцам. Особенно популярно оно на территории Крымского полуострова — летом медовую пахлаву продают прямо на пляжах. Первое упоминание об этой сладости датировано XV веком, пахлава была приготовлена в 1453 году для турецкого султана Фатиха его личным поваром и так произвела впечатление на султана, что он повелел увековечить рецепт. С тех порт этот многослойный десерт готовят на каждом празднике. Турецкая пахлава считается одним из сильнейших афродизиаков. Мед и орехи, входящие в состав пахлавы, содержат вещества, необходимые для мужской силы. Сегодня существует огромное количество видов пахлавы. При одном только виде этой сладости сложно удержаться и не отведать хотя бы кусочек.

5. Пирожок

Классический пирожок считается исконно русским блюдом. Одно из самых известных блюд дошло до нас из глубокой древности. Вспомните хотя бы советские мультфильмы, к примеру, ту же Красную шапочку, которая несла пирожки для своей бабушки. Видимо, даже волк знал толк в русской кухне, раз похитил девочку с пирожками. Сегодня пирожки по-прежнему пекут на праздники, тем более что существует огромное разнообразие их начинок и форм. Впрочем, если в ресторане еще можно отведать пирожок по самой изысканной рецептуре, то на прилавках «у бабушек» это блюдо уже давно превратилось в уличный фаст-фуд.

6. Чизбургер McDonalds

По-моему в современном обществе к сожалению практически не осталось тех людей которые бы как минимум не попробовали бы хоть раз чизбургер от McDonalds.У меня у самого много знакомых, которые любят частенько захаживать в «Мак» — как они его называют.Излюбленный бутерброд миллионов, состоящий из булочек,мяса,сыра,кетчупа,лука и маринованного огурца.

Leo Burnett создала продуктовую рекламу McDonald’s

 

Сеть фастф-уда McDonald’s запустила рекламную кампанию «Вместе с весной» в поддержку сезонного весеннего продукта Грик Мак. Масштабная кампания включает в себя, помимо разнообразного рекламного креатива, необычный фотоконкурс в соцсетях, победители которого появятся в апрельском ролике «Макдоналдс».

Разработкой новой рекламной кампании занималось агентство Leo Burnett Moscow. Ранее это агентство разрабатывало для McDonald’s только кампании, связанные с повышением лояльности аудитории и HR, а за продуктовую рекламу отвечало агентство DDB Russia.

Как стало известно Sostav.ru, Leo Burnett Moscow выиграло тендер и на продуктовую многосоставную кампанию. В рамках этой победы и была создана новая кампания, которая далеко ушла от традиционного позиционирования Грик Мак. В новом проекте нет ассоциаций с Грецией, зеленью и солнцем: Грик Мак представлен как вознаграждение для всех, кто пережил суровую российскую зиму.

 

 

Василий Губин и Илья Прямилов, авторы идеи кампании, так охарактеризовали ее развитие: «Весной столбик термометра смещается из глубокого минуса в уверенный плюс. А центр нашей кампании смещается из ТВ к личным переживаниям людей о прошедшей зиме и, так называемому, пользовательскому контенту».

Креаторы говорят о важнейшей составляющей кампании — фотоконкурсе, который проводится в Instagram и Twitter. Желающие принять участие в проекте постят фотографию «как они пережили эту зиму» с хэштегом #вместесвесной. Фото подтягиваются на специальный промосайт.

Каждую неделю в течение месяца авторы 100 фотографий, которые набрали наибольшее количество лайков, смогут попробовать Грик Мак бесплатно. Из каждой сотни будут отобраны 8-10 лучших фотографий, которые попадут в апрельский ролик Макдоналдс.

 

Состав творческой группы

Макдоналдс (клиент)

Вице-президент по маркетингу: Сергей Дочкин
Менеджер по национальному маркетингу: Мария Броуде
PR-директор: Светлана Полякова

Leo Burnett Moscow (креатив)

Исполнительный креативный директор: Михаил Кудашкин
Директор по стратегическому планированию: Наталья Федоркова
Старший арт-директор: Илья Прямилов
Старший копирайтер: Василий Губин
Дизайнеры: Софья Козлова, Алина Хайбулина
Груп эккаунт-директор: Оксана Шевченко
Эккаунт-менеджер: Евгения Баратова
Продюсер: Сергей Брежнев

Даго (продакшн)

Продюсеры: Татьяна Бортник, Катя Казначеева
Режиссер: Михаил Локшин
Оператор: Иван Лебедев
Композитор: Евгений Крылатов

OMD OM GROUP Russia (медиа)

 

Почему некоторые американские сети быстрого питания не закрываются в России

Фото: Стивен Зеннер/SOPA Images (Getty Images)

В России работает очень много американских сетей быстрого питания, некоторые из безжалостных и неспровоцированных нападений России на Украину. Но несколько сетей продолжают работать на российском рынке, и причина кроется в запутанности некоторых франчайзинговых соглашений с независимыми операторами.Когда вы являетесь одной из крупнейших сетей ресторанов в мире, закрытие дверей — не всегда простой процесс.

Модель франчайзинга, на которой строится современный ландшафт фаст-фуда, позволяет корпоративным штаб-квартирам быть в основном независимыми от повседневных операций. У этой модели есть свои преимущества, но в данном случае это не шустрая модель; в крайне редких случаях, когда бизнес пытается быстро уйти с рынка, особенно временно, франчайзинг может сделать это практически невозможным.

Burger King все еще работает в России

Burger King — одна из таких компаний, которая якобы пытается приостановить свою деятельность, но CNN сообщает, что это легче сказать, чем сделать. Материнская компания Burger King, Restaurant Brands International (RBI), сотрудничает с российским бизнесменом Александром Колобовым. Из-за этого RBI напрямую контролирует только 15% своих акций в России, а Колобов отвечает за «повседневные операции и надзор». Это включает в себя решение о закрытии магазина.

«Мы начали процесс продажи нашей доли в бизнесе», — говорится в открытом письме RBI. «Хотя мы хотели бы сделать это немедленно, ясно, что это займет некоторое время в соответствии с условиями нашего существующего соглашения о совместном предприятии».

Это не обязательно означает, что цепочка не пытается. На прошлой неделе он прекратил оказание помощи в маркетинге и цепочке поставок, а также приостановил операционную деятельность. Но когда 85% бизнеса находится в чьих-то руках, то сделать все остальное может быть сложно, если вообще удастся.

G/O Media может получить комиссию

Papa Johns тоже по-прежнему открыт

Papa Johns сталкивается с проблемой, аналогичной Burger King, в том, что один из ее франчайзинговых операторов отказывается закрывать заведения в России. Однако этот конкретный оператор, Кристофер Винн, американец из Колорадо. NBC сообщает, что Wynne не закроет двери 190 магазинов в России, несмотря на то, что это делает корпорация Papa Johns. Винн сказал New York Times :

Лучшее, что я могу сделать как личность, это проявить сострадание к людям, моим сотрудникам, франчайзи и клиентам, не осуждая их из-за политиков у власти.Подавляющее большинство россиян очень трезво мыслят и понимают всю мрачную серьезность ситуации, в которой они находятся. И в конце концов они ценят хорошую пиццу.

Винн имеет значительную финансовую долю на российском рынке, так что я полагаю, вы можете сложить два и два относительно его основной мотивации поддерживать работу.

Subway пробует другую тактику

Как и Burger King, Subway в значительной степени полагается на франчайзи в управлении своими бизнес-операциями.Из-за этого он не может просто отключить российские магазины, объясняет дегустационный стол , поскольку эти магазины принадлежат местным и независимым владельцам. Что Subway может сделать и что она решила сделать, так это перенаправить свою российскую прибыль на цели поддержки украинских беженцев, включая питание и гуманитарную деятельность. Но магазины в России в обозримом будущем останутся открытыми.

McDonald’s нашел гибридное решение

Опять же, как и другие сети в этом списке, рестораны McDonald’s, которые остаются открытыми в России, — это те, чьи франчайзи имеют право принимать это решение.Однако, поскольку McDonald’s владеет более 80% ресторанов McDonald’s в России, он смог приостановить большую часть своей деятельности и уйти с российского рынка. Компания заявила, что, тем не менее, пока продолжит платить сотрудникам этих закрытых предприятий.

Закрытие дало россиянам возможность прыгнуть в пустоту, оставленную McDonald’s. Инсайдер сообщает, что сеть под названием «Дядя Ваня» пытается вмешаться и зарегистрировать логотип бренда, который выглядит более чем подозрительно похожим на логотип «Золотых арок», включенный в кириллическую букву «Ве.”

 

McDonald’s закрывается в России, из-за чего выстраиваются длинные очереди за последними обедами

McDonald’s закрывается в России

13 марта в московском автосалоне McDonald’s была замечена длинная очередь из машин, и местные жители надеялись получить еще одну еда, поскольку сеть бургерных завершила свое временное закрытие в России. Фото: Мария Синельникова через Storyful

НЬЮ-ЙОРК . Понедельник стал последним днем, когда большинство ресторанов McDonald’s в России будут работать, поскольку глобальная сеть быстрого питания выступила против вторжения в Украину.

В воскресенье у ресторана McDonald’s в Москве была замечена длинная очередь из автомобилей, и местные жители надеялись получить еще один обед, поскольку сеть бургерных завершила свое временное закрытие.

McDonalds объявил 8 марта, что закрывает все свои 850 торговых точек в России в ответ на войну в Украине. «Наши ценности означают, что мы не можем игнорировать бессмысленные человеческие страдания, происходящие в Украине», — говорится в заявлении компании.

Компания заявила, что продолжит выплачивать заработную плату своим 62 000 сотрудников в России.

Получайте последние новости в бесплатном приложении FOX5NY News !  | Подпишитесь на рассылку новостей FOX 5 по электронной почте

РИА Новости сообщило, что 14 марта было запланированным последним днем ​​обслуживания многих торговых точек, так как то, что компания назвала «производственными процессами», было завершено.

Бургерный гигант заявил, что продолжит платить своим 62 000 сотрудников в России, «которые вложили свое сердце и душу в наш бренд McDonald’s». Но в открытом письме к сотрудникам президент и главный исполнительный директор McDonald’s Крис Кемпкински сказал, что закрытие этих магазинов на данный момент является правильным решением.

Гарлем McDonald’s нанес ножевые ранения

Клиент несколько раз ударил работника McDonald’s ножом для коробок, сообщила полиция.

«Наши ценности означают, что мы не можем игнорировать бессмысленные человеческие страдания, происходящие в Украине», — сказал Кемпчински.

Кемпчински сказал, что невозможно узнать, когда компания сможет вновь открыть свои магазины.

«Ситуация для такого глобального бренда, как наш, чрезвычайно сложная, и есть много соображений», — написал Кемпчински в письме.Например, McDonald’s работает с сотнями российских поставщиков и ежедневно обслуживает миллионы клиентов.

СВЯЗАННЫЕ: Shell прекратит покупать российскую нефть и природный газ на фоне вторжения в Украину

McDonald’s также временно закрыл 108 ресторанов в Украине и продолжает платить этим сотрудникам.

McDonald’s может пострадать из-за закрытия. В недавнем отчете в регулирующие органы чикагская компания заявила, что ее рестораны в России и Украине приносят 9% ее годового дохода, или около 2 миллиардов долларов.

СВЯЗАННО: Mastercard и Visa приостанавливают операции в России из-за вторжения в Украину

Storyful внес свой вклад в этот отчет.


 

Необычный. Макдональдс закрывается? Спустя три дня российская телекомпания представила сомнительный логотип

.

20 марта 2022 г. Мир 0 просмотров

Через три дня после того, как было объявлено о закрытии ресторанов McDonald’s в России в знак протеста против нападения Москвы на Украину, российская сеть ресторанов быстрого питания представила новый знаковый логотип.

Желтые арки на красном фоне

Как сообщает New York Post , бренд «Дядя Ваня» теперь хочет обозначаться желтой буквой «В» (первая буква «Ваня» в кириллице) на красном фоне. Форма «В» в точности соответствует знаменитой «М» из McDonald’s, но с наклоном в сторону. Они также имеют такие же цвета, как и у американского фаст-фуда.

Адвокат по товарным знакам Джош Гербен указал на это сходство, опубликовав в Twitter заявку на новый логотип дяди Вани от 12 марта.

В России началась оккупация бренда.

Заявка на регистрацию товарного знака для логотипа McDonald’s, содержащего слова «Дядя Ваня», подана 12 марта.

Госдума РФ ранее предлагала заменить в России все Макдональдсы на «Дядя Ваня».

ч/д @Oh_89 #МС Дональдс pic.twitter.com/JlUfkLK67J

— Джош Гербен (@JoshGerben) 16 марта 2022 г.

Многие западные бренды уходят из России

Этот логотип может показаться странным, так как плагиат очевиден.Но в то время как многие западные бренды объявили, что закрывают свои магазины в России или уходят с российского рынка в знак протеста против войны в Украине, в том числе Ikea, Coca-Cola или даже H&M, этот новый логотип от дяди Вани является попыткой заменить эти бренды российскими компаниями.

«Они объявили, что закрываются. Ладно, близко. Но завтра вместо «Макдоналдса» будет «Дядя Ваня», — заявил на прошлой неделе спикер Госдумы (Российского собрания), сообщает Washington Post .

Когда McDonald’s объявил о закрытии на неопределенный срок около 850 ресторанов в России, поклонники сети выстроились в очередь, чтобы купить последние бургеры, а некоторые даже заполнили свои холодильники.

Ссылка на источник

20.03.2022

В России золотые арки McDonald’s сияют по-русски

Когда McDonald’s открыл в 1990 году в Москве свой первый русский ресторан, не было ничего необычного в том, что там проводились свадебные приемы, настолько сильна была привлекательность типичного американского бренда в конце холодная война.

В последние годы, когда американо-российские отношения становятся все холоднее, сеть ресторанов быстрого питания придерживается другой стратегии: перейти на местную.

«Мы каждый раз говорим: мы — российская компания», — сказал Рейтер Хамзат Хасбулатов, глава «Макдоналдс Россия». «Я не думаю, что есть хоть одна компания, которая могла бы назвать себя более русской, чем мы».

По словам Хасбулатова, почти все поставщики ресторана российские, и все его руководители тоже русские. Знакомый логотип McDonald’s за пределами ресторанов полностью написан русской кириллицей.

Читайте также | Масала доса гамбургеры, анда бхурджи: планы McDonald’s дези меню завтрака

Что касается золотых арок, он сказал: «Это русские арки. Они сияют, где бы они ни находились».

У компании есть причины преуменьшать значение своих связей с США. После того как в 2014 году Вашингтон ввел санкции против России за ее роль в Украине, российская служба общественного здравоохранения ненадолго закрыла десятки точек McDonald’s, в том числе свой первоначальный московский флагман на Пушкинской площади, сославшись на проблемы с гигиеной.

РОССИЙСКИЕ ПОЛИТИКИ ПРИЗЫВАЮТ ЗАКРЫТЬ МАКДОНАЛЬДС  

Некоторые российские политики призвали к полному закрытию сети.

Хасбулатов признал связь с США конфиденциальной. «Мы не хотим быть втянутыми, когда что-то происходит», — сказал он.

Полностью принадлежащее компании со штаб-квартирой в Оук-Брук, штат Иллинойс, McDonald’s Russia имеет 609 ресторанов по всей стране и планирует открыть еще как минимум 50 в 2017 году после расширения в прошлом году на отдаленные Урал и Сибирь.

McDonald’s не раскрывает данные о прибыли своего российского подразделения, но в своем годовом отчете за 2015 год назвал его одним из быстрорастущих рынков с высоким потенциалом расширения и франчайзинга. Филиал на Пушкинской площади — один из самых загруженных в мире.

Хасбулатов надеется увеличить долю франчайзинговых отделений, которые в настоящее время составляют лишь 15 процентов торговых точек в России по сравнению с мировой нормой McDonald’s в 80 процентов.

БУДУЩЕЕ McDonald’s В РОССИИ НЕОПРЕДЕЛЕННО

Хасбулатов отказался комментировать, какое будущее ждет McDonald’s в России теперь, когда Дональд Трамп стал У.С. президент. Президент России Владимир Путин тепло отозвался о Трампе, и Трамп сказал, что хочет улучшить отношения.

McDonald’s должен быть прагматичным, сказал Боб Голдин, партнер Pentallect, консалтинговой фирмы пищевой промышленности из Чикаго, штат Иллинойс. «Мне кажется, что они должны играть настоящую балансировку», — сказал он в электронном письме.

Однако для клиентов политика не казалась чем-то большим. «Это не имеет значения, — сказал 22-летний Вадим Ашиман репортеру Рейтер в одном из отделений возле Кремля в Москве.«Это еда. Еда не виновата в политических разногласиях».

Сумасшедшие, причудливые и безумные блюда быстрого питания со всего мира

Хотя ни один из них не имеет корней в стране, мало что может быть более американским в кулинарном отношении — за исключением, может быть, яблочного пирога — чем шведский стол (который происходит от шведского brännvinsbord и smörgåsbord ). и картофель фри (который, вероятно, бельгийский, хотя французы утверждают обратное).Так что это был только вопрос времени, когда сеть ресторанов быстрого питания предложит всем, кто может съесть картофель фри. И это именно то, что мы (ну, жители штата Миссури) получаем от самой американской сети быстрого питания из всех: McDonald’s.

Жители Сент-Джозефа в штате Show-Me по понятным причинам взволнованы перспективой наесться любимой жареной картошкой Mickey D’s. И в то время как остальные из нас пропустят (сделка «все, что вы можете съесть» предлагается только в этом единственном месте, поскольку оно вновь открывается в июле этого года после продолжительной реконструкции), мы можем, по крайней мере, найти некоторое утешение в тот факт, что это предложение ни в коем случае не является одним из лучших или самых безумных вариантов, чтобы попасть в меню быстрого питания — просто спросите знатоков In-N-Out об их любимых творениях из пресловутого «секретного» меню сети бургеров.

Итак, вот некоторые из самых безумных блюд, которые когда-либо готовили Mickey D’s, Pizza Hut и KFC. Большой выдающийся? Японские Бургер Кинги.

Waffle Breakfast Taco (Taco Bell, США)
Taco Bell больше не любит завтрак, но сочетание яичницы-болтуньи, колбасы, бекона и сиропа в вафлях было идеальным средством от похмелья, когда оно исчезло в 2014 году. .

Омлет-бисквит с двойной загрузкой (Carl’s Jr./Hardee’s, Соединенные Штаты)
Этот мэшап из бисквита и двух омлетов (набитых колбасой, ветчиной и беконом с американским сыром, сыром чеддер и джеком) был основным продуктом меню завтрака, вызывающим пищевую кому, с тех пор как он дебютировал в нескольких лет назад.

Zinger Double Down (KFC, Корея)
Печально известный ресторан KFC Double Down даже не попал в этот список. Почему ты спрашиваешь? Потому что корейские аванпосты сети в прошлом году превзошли OG 2010 года чем-то еще более душераздирающим: бургер, зажатый между двумя жареными куриными филе с беконом, соусом барбекю и небольшим количеством соуса из белого перца для верности.

Double Down Dog (KFC, Филиппины)
Вместо Zinger Double Down филиппинские KFC в 2015 году получили этого парня — хот-дог, завернутый в жареную курицу.

Windows 7 Whopper (Burger King, Япония)
Еще в 2009 году японские Burger Kings отпраздновали выпуск Windows 7 специальным выпуском Whopper, в котором, естественно, было семь пирожков.

Shrimp Tree (Лоттерия, Восточная Азия)
Говядина вам не по вкусу? Lotteria также предлагает эту стопку жареных креветок с тертым салатом и соусом тар-тар.

Kuro Pearl Burger (Burger King, Япония)
За последние несколько лет в Японии появилось множество различных гамбургеров, окрашенных в черный цвет, включая этот Burger King с сыром, окрашенным бамбуковым углем, и луково-чесночным соусом с чернилами кальмара. .

Black Ninja Burger (Burger King, Япония)
Еще более печально известный, чем Kuro Pearl Burger, Black Ninja от Burger King добавил к стандартному вопперу оладьи и луково-чесночный соевый соус. Тем не менее, предложение 2013 года навсегда запомнится своим огромным куском жареного на огне «Королевского бекона», который должен был напоминать высунутый язык талисмана ниндзя в капюшоне, который был представлен вместе с ним.

Guracoro Burger (McDonald’s, Япония)
В японских ресторанах McDonald’s в 2012 году появились жареные котлеты из креветок, макарон и белого соуса. Эта смесь на самом деле стала довольно популярной, благодаря чему она появлялась в их меню сезонно в течение всего года.

Meat Monster (Burger King, Япония)
Вам когда-нибудь хотелось говядины, птицы и свинины одновременно? Этот (с двумя говяжьими котлетами, куриной грудкой и тремя ломтиками бекона) для вас.Он достаточно сбалансирован, если подумать.

Тыквенная бомба (Burger King, Япония)
Тыквенная бомба, идеально подходящая для вашей второй половинки, которая любит тыквенный пряный латте, поставляется с ломтиками жареной тыквы кабоча и беконом.

Бургер с фуа-гра (Wendy’s, Япония)
Если в 2011 году вы хотели чего-то более декадентского, то в ресторанах Japanese Wendy’s вам предложат гусиную печень и трюфели.

Lobster Surf & Turf (Wendy’s Japan)
Поскольку печень и трюфели были недостаточно роскошными, Wendy’s заменила их на клешню лобстера и немного икры в следующем году, а также предложила вариант лобстера для серфинга и торфа. с фирменной квадратной котлетой из говядины.

NY Pizza Burger (Burger King, США)
Пожалуй, самый большой бургер BK за всю историю, NY Pizza Burger появился в нью-йоркском баре Whopper в 2010 году и втиснул огромную говяжью котлету, пепперони, моцареллу и соус маринара на 9-1. 2-дюймовая булочка с кунжутом для любимого пирога Большого Яблока.

Пицца Star Edge (Pizza Hut, Корея)
В 2014 году посетители корейской Pizza Hut могли получить свой обед и десерт одним пирогом за 32 доллара США, покрытым креветками, кальмарами, беконом, стейком и колбасой и окруженным корочка с начинкой из клюквы, корицы, яблока, орехов и сливочного сыра.

Titan Burger (Lotteria, Восточная Азия)
Чтобы не отставать от Burger King, токийская бургерная Lotteria неоднократно предлагала творение из 10 котлет — особенно в 2014 г. Титан . Претенденты приходили и уходили, но, в конце концов, с 10 пирожками каждый выиграл с этим.

Как изменился фаст-фуд с тех пор, как вы учились в старшей школе

Как изменился фаст-фуд с тех пор, как вы учились в старшей школе

blanscape/istockphoto.com

Фаст-фуд долгое время был неотъемлемой частью школьной жизни в Америке. Трудно сказать, что является более запоминающимся обрядом посвящения — сдача экзамена по вождению и фактическое получение прав, или первая поездка без родителей в местную бургерную с друзьями, чтобы разжечь свои неистовые школьные аппетиты. Но так много аспектов фаст-фуда сильно изменились за эти годы.

Хотя мы можем испытывать ностальгию по старым ресторанам быстрого питания, где мы проводили так много времени в подростковом возрасте (возможно, даже работали в них), большинство изменений к лучшему.Теперь у нас больше вариантов фаст-фуда, чем когда-либо. На самом деле у нас теперь есть несколько вариантов здорового питания быстрого питания, и эти сети продолжают находить новые и интересные способы обслуживать нас. Давайте посмотрим, как изменился опыт фаст-фуда за последние 50 лет.

Сегодня сетей стало НАМНОГО больше

istockphoto.com

Выбор фаст-фуда в конце 1960-х и начале 1970-х годов был довольно ограниченным. Было несколько вариантов гамбургеров, но Taco Bell был практически единственной в городе сетью ресторанов быстрого питания в мексиканском стиле, Dunkin’ Donuts была единственной широко распространенной сетью пончиков, а выбор курицы, сэндвичей и других блюд был ограничен.О, как все изменилось. Хотите саб? Вы можете выбрать из Subway, Jimmy John’s, Jersey Mike’s, Potbelly и множества других вариантов. Krispy Kreme, Winchell’s и другие сети пончиков теперь конкурируют с Dunkin’. Chipotle, Qdoba, Del Taco и Baja Fresh входят в число мексиканских ресторанов быстрого питания. Shake Shack, Smashburger, Five Guys и другие присоединились к гамбургерной битве. И есть новые захватывающие сети быстрого питания, в том числе Fuku для сэндвичей с жареной курицей, Cava Grill для здоровых средиземноморских блюд, Salad and Go для салатов на ходу и Freshii для салатов, рулетов и мисок.

Он менее явно нацелен на детей

Если вы выросли в 1970-х, 80-х или 90-х годах, персонажи McDonaldland — Рональд Макдональд, Гамбурглар, Гримас, мэр МакЧиз и другие — были частью вашего детства. Эти персонажи не появлялись на телевидении с 2003 года, но в течение многих лет они были вездесущими в рекламных роликах, которые транслировались во время субботних утренних шоу для детей, и они были основным продуктом мерчандайзинга McDonald’s. Эти персонажи также были широко представлены в старых зонах Playland во многих ресторанах.Вскоре последовала линия игрушек. И McDonald’s едва ли была единственной сетью ресторанов быстрого питания, которая ориентировала свою рекламу на детей. У Burger King уже давно есть бумажные короны, а в 1990-х годах он сделал серию привязок к фильмам с Disney. В наши дни ориентация сетей на детей менее очевидна, и McDonald’s взяла на себя инициативу, предлагая более здоровые варианты меню для детей, предлагая ломтики яблока и варианты йогурта для своего Happy Meals.

Меню стали намного больше

isstockphoto.com

Первое меню McDonald’s включало гамбургер, чизбургер, картофель фри, коктейли и несколько других вариантов напитков. К 1968 году был добавлен Филе-О-Фиш, и в том же году дебютировал Биг Мак. Чикен Макнаггетс не появлялся до 1983 года. Теперь Макдональдс предлагает множество вариантов гамбургеров, разнообразные варианты завтрака (включая овсянку), салаты, йогурт и несколько кофейных напитков, среди прочего. В то время Burger King был редким рестораном быстрого питания, который предлагал роскошные гамбургеры — он представил Whopper в 1957 году.Taco Bell, впервые открывшаяся в 1962 году, не предлагала тако с мягкой оболочкой до 1970 года. Arby’s предлагала только бутерброды с ростбифом, картофельные чипсы и безалкогольные напитки после запуска в 1964 году, а в 1968 году добавила печеный картофель. Сети быстрого питания в наши дни не существовали до тех пор, пока Wendy’s не представила одну из них в 1989 году. Burger King представил недорогое меню в 1998 году, а McDonald’s представил свое долларовое меню в 2003 году.

фото.com

Сети предприятий быстрого питания все чаще позволяют наслаждаться яйцами без чувства вины. McDonald’s ежегодно покупает в США около 2 миллиардов яиц. В последние годы McDonald’s сотрудничает с небольшими фермами и ранчо, которые выращивают цыплят на свободном выгуле, и McDonald’s заявил, что к 2025 году его яйца будут на 100 процентов производиться без клеток. Другие сети быстрого питания взяли на себя аналогичные обязательства. Dairy Queen, Chik-fil-A, Subway и Taco Bell входят в число тех, кто обязался в течение следующего десятилетия использовать только бесклеточное яйцо.Wendy’s планирует достичь этого в ближайшее время, намереваясь к 2020 году использовать полностью бесклеточные источники яиц.

Становится более экологичным быть экологически чистыми, когда мы так часто видим выброшенные чашки, пакеты и обертки фаст-фуда вдоль наших дорог. Но некоторые из более крупных сетей, в том числе самый культовый бренд быстрого питания из всех, пытаются внести свой вклад в защиту окружающей среды. McDonald’s объявил в 2013 году, что все его американские рестораны начнут подавать горячие напитки в бумажных стаканчиках вместо стаканов из полистирола (или пенопласта).Помните, когда гамбургеры McDonald’s тоже поставлялись в контейнерах из пенопласта? Это закончилось в 1990 году. McDonald’s также установил график отказа от пластиковых стаканчиков для своих холодных напитков. Чаши для безалкогольных напитков будут производиться с использованием упаковки на основе волокна из сертифицированных или переработанных источников. В апреле McDonald’s объявил, что избавится от пластиковых соломинок во всех своих ресторанах в Великобритании, где сеть насчитывает около 1300 заведений.

Он объехал весь мир

Olga355/Dreamstime.com

Америка экспортирует фаст-фуд по всему миру с 1970-х годов, и уже не кажется чем-то новым услышать о McDonald’s в Москве или Taco Bell в Токио. McDonald’s управляет примерно 14 000 ресторанов в США и 22 000 за границей, 15 000 ресторанов KFC работают на международном уровне и только около 4 000 в США. Но, конечно, варианты меню, как правило, немного отличаются в некоторых международных точках.

Завтрак стал обязательным продуктом

McDonald’s был первой сетью ресторанов быстрого питания без пончиков, которая в 1972 году предложила завтрак, добавив в меню оладьи и сосиски вместе с легендарным Egg McMuffin.(Яичный Макмаффин был задуман как способ превратить яйца Бенедикт в бутерброд). Конкуренту Burger King потребовалось более 10 лет, чтобы в 1983 году создать собственное меню завтраков. Даже производитель куриных сэндвичей Chik-fil-A начал предлагать завтраки в 1986 году. Теперь завтраки — это большой бизнес для сетей быстрого питания. Taco Bell попала в заголовки газет, представив меню завтрака в 2014 году, McDonald’s начал подавать завтрак в течение всего дня несколько лет назад, а Sonic и Jack in the Box входят в число других сетей, предлагающих завтрак в течение всего дня.

Автосервис стал обычным явлением

Allard1/istockphoto.com

Удивительно, но McDonald’s не был первым рестораном, предложившим услуги автосервиса. Это началось в 1947 году в месте под названием Red’s Giant Hamburg на шоссе 66 в Спрингфилде, штат Миссури. In-N-Out Burger впервые предложил услугу доставки в районе Лос-Анджелеса в 1948 году, а Jack in the Box последовал за ней в 1951 году. Механика доставки не сильно изменилась за эти годы — подъезжай, смотри. меню, оформить заказ через динамик, подождать в короткой очереди машин, пока ваш заказ будет готов, оплатить в окошке и забрать еду — но количество мест быстрого питания, предлагающих услуги проезда, резко возросло.Panera в течение 10 лет изучала услуги автомобильного транспорта, прежде чем открыть его в 2005 году, приложив все усилия, чтобы оградить свои операции от встречных клиентов и разработать специальную упаковку. Даже Chipotle вводит услугу самовывоза, хотя вы не можете разместить свой заказ на месте — вам придется сделать это онлайн или с помощью приложения, прежде чем забрать его.

Some Serve Alcohol

Jonathan Weiss/Dreamstime.com

Сети быстрого питания еще не открыли полноценные бары, но некоторые из них экспериментируют с подачей алкоголя.У Burger King есть элитные Whopper Bars в избранных местах с интенсивным движением, таких как South Beach в Майами и Universal City Walk в Орландо. В этих экспериментальных Burger Kings меньше вариантов еды, но посетители могут насладиться разнообразным домашним пивом. Chipotle предлагает пиво и маргариту более чем в 900 американских заведениях. После банкротства в 2014 году сеть пиццерий «Сбарро» начала продавать алкоголь во многих своих заведениях. В Shake Shack подают пиво и вино, и он даже сотрудничал с Brooklyn Brewery для разработки домашнего пива под названием Shackmeister Ale.Кроме того, Taco Bell открыла несколько закусочных Taco Bell Cantina, в которых можно заказать избранные пункты меню и общие закуски с пивом, вином и замороженными напитками.

Они меньше полагаются на консерванты и искусственные ингредиенты

В школьные годы сети быстрого питания, похоже, не слишком заботились о том, чтобы привлечь внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье, но ситуация сильно изменилась. McDonald’s объявил в сентябре, что его классические гамбургеры теперь не содержат консервантов (а некоторые из его бургеров больше не содержат предварительно замороженную говядину.) В 2016 году компания отказалась от искусственных консервантов из Chicken McNuggets, яичницы-болтуньи и сосисок для завтрака, а также убрала кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы из булочек для гамбургеров. Carl’s Jr. и Hardee’s начали предлагать полностью натуральный бургер в декабре 2014 года; бургер сделан из пастушьего скота на свободном выгуле и не содержит антибиотиков, стероидов и дополнительных гормонов. В 2016 году компания Carl’s Jr. также представила полностью натуральную линию бургеров из индейки, в которой используются котлеты из индеек, выращенных без антибиотиков.

Сети модернизируются и осваивают новые технологии

Хороший, плохой, злой

Поедание фаст-фуда в стране, известной своей великолепной кухней, кажется ересью? Откройте для себя новые блюда на ходу, чтобы попробовать в соответствии с вашими желаниями!

БУРГЕРЫ: суть фаст-фуда

Итак, очевидно, по сути, фаст-фуд — это еда, которая быстро готовится, быстро проглатывается.

Франшизы US BURGERS

Все мы знаем самые большие бренды в мире, такие как «Мак Дональдс», «Бургер Кинг», «КФС».
Франция также рушится под ресторанами этих брендов, которые создают образ нездоровой пищи, а не великой гастрономии.
Однако благодаря стандартизированной еде и маркетингу, ориентированному на развлечение детей и привлечению родителей, их рестораны всегда полны.
Для информации: новый бренд во Франции, но уже известный в США, появился в прошлом году и планирует постепенно вторгнуться в нашу страну, Carl’s Jr.
Но помимо известных нам франшиз многие новые имена начинают завоевывать хорошую репутацию.
И поскольку нет, определенно «фаст-фуд» не рифмуется с «нездоровой пищей», многие заведения быстрого питания разработали здоровые альтернативы, соответствующие любому типу диеты.

Рекламный бургер американской франшизы Carl’s Jr

Бургер по-французски

Вкусные гамбургеры, но не прочь отведать вкусной французской кухни, радуйтесь!
За последние два десятилетия Франция стала свидетелем появления новых громких имен в Burger.
Во-первых, я знакомлю вас с известной фигурой 100% французского фаст-фуда, «Большой Фернан, мастерская гамбургеров».
Качество продуктов имеет приоритет при выборе 100% французского мяса, а также используемых сыров или картофеля!
А к картофелю фри, а точнее к «Фернандинам», бургерная предлагает вкусные соусы, приготовленные шеф-поваром.
Меню «Поговорим», вы можете выбрать одну из нескольких формул и несколько вкусных бургеров.
«Паулин» с хорошо маринованной курицей и Томом де Савойя, «Виктор» с телятиной и плавящимся Фурм д’Амбер или один из трех рецептов с говядиной, иногда с Морбье и перцем («Базиль»), иногда с Раклетт де Альпы и копченая грудь («Варфоломе»).
Среди своего меню вегетарианцы смогут попробовать «Люсьен» с парижскими грибами в сочетании с вялеными томатами и «Том де Савойя» с хрустящим рожком «Фернандин». Все домашнее, пожалуйста!
Их успех хорошо зарекомендовал себя, и если вы хотите реализовать свою собственную идею, вы можете найти их заведения в основном в Париже и его окрестностях, но не только. «Большой Фернан» имеет более 40 адресов в крупнейших городах Франции.

Бургеры Big Fernand’s и хрустящие Fernandines

Еще один must-have, когда мы говорим о французских гамбургерах, «Король Марсель», король бургеров по-французски.Родившийся из воображения двух любителей хорошей еды Lyonnais.
Здесь тоже все домашнее! Их разнообразное и острое меню (разработанное известным шеф-поваром Себастьеном Амье) в сочетании со свежими и местными продуктами высокого качества обеспечивает немедленный и экспоненциальный успех.
Вы сможете выбрать один из двух форматов, предложенных бургером, классический или кинг для больших аппетитов, а также одну из трех формул меню.
Кроме того, вы можете запросить добавку с двойным сыром или двойной стейк-кинг.
Доступно шесть рецептов, включая 4 рецепта говядины, связанные с сыром Raclette PDO, Saint Nectaire PDO, эмментальским французским ЗГУ или изысканным красным сыром чеддер.
Уникальный куриный бургер тщательно сочетается со свежим козьим сыром и зеленым песто.
Чтобы удовлетворить как можно больше, знайте, что «Король Марсель» предлагает свои шесть рецептов бургеров в вегетарианских версиях. Те же ингредиенты, меньше мяса, которое заменит вкусный овощной пирог.
Сегодня «Король Марсель» — это не менее 7 ресторанов (по собственному названию «Марсель бистро») в крупнейших городах Франции.

Один из бургеров короля Марселя с картофелем фри и пивом

Эти две франшизы также доступны для доставки.
Для таких диет, как веганство, конечно, есть несколько альтернатив, включая «Ябио» или «Бургер и Уэллс».
Обе франшизы предлагают полноценные бургеры с говядиной и курицей, а также полностью веганский бургер с восхитительно тающей во вкусе веганской моцареллой и стейк из тофу с хрустящими овощами.

Что делать, если я не люблю бургеры?

Шашлыки

Будьте уверены, в разных французских городах вы найдете множество заведений, готовых предложить вам другие блюда быстрого приготовления, более подходящие для вашего вкуса.
Кебабы, например, из телятины, приготовленной на вертеле, родом из Турции. К мясу можно добавлять различные овощи, картофель фри и разные соусы, в том числе белый соус, и все это есть в толстом хлебе.
От приготовления шашлыка происходит знаменитое «СТО» (или «салат, помидор, лук»), чтобы легко обозначить, что вы хотите добавить к его мясу.
Это самый классический вариант для шашлыка.

Продавец шашлыка режет мясо на вертеле

Большинство кебабных ресторанов также предлагают тако или врапы, чтобы немного разнообразить свои карты.
Но будьте осторожны, потому что кто говорит количество мест, тот говорит и о большом неравенстве качества. Чтобы сэкономить время и выбрать лучший ресторан рядом с вами, вы можете использовать такие инструменты, как «TripAdvisor». Удобный !

Шашлык на пару готов к употреблению

 

Суши

Если вы предпочитаете сырую рыбу, обязательно загляните в «Sushi Shop», французскую сеть, созданную в 1998 году.
Бесспорный лидер японской гастрономии, известный не только своим богатым меню вкусов, но и службой доставки. и за его более престижное сотрудничество, чем любое другое.
Кейт Мосс была их музой и выбрала содержимое полной коробки в соответствии со своими вкусами.
Ранее бренд объединился с Ленни Кравицем и создателем Kenzo, чтобы предложить коробки для суши, украшенные двумя значками.
А если честно, попробовать отборные суши, созданные такими звездами, все же приятно?
С французской стороны Sushi Shop смог покорить французскую гастрономию с Сирилом Линьяком, Жаном-Франсуа Пьежем и Анной-Софи Пик, которые также сотрудничали для создания различных коробок ограниченного выпуска.
Каждая совместная коробка содержит суши, доступные в течение всего года, а также от 3 до 4 эксклюзивных рецептов, придуманных совместно Sushi Shop и художниками, как с точки зрения вкуса, так и визуально.
Оригинальные творения зарезервированы только для коробки, предлагаемой ограниченным тиражом.
Недавно в результате совместной работы коробки для суши были окрашены в цвета известного «Mr. и миссис Х».

Бутербродные

Чтобы увидеть, как вы предлагаете холодные или горячие бутерброды, вам придется обратиться либо к франшизе «Метро», которая есть повсюду во Франции и предлагает вам сделать свои собственные бутерброды от вида хлеба до приправ через начинку, либо к одному из бесчисленные магазины сэндвичей, которые занимают рынок.
Среди самых известных «Paul», «La Mie Câline», «La Brioche Dorée» или «Class’Croute».
«Paul» — пионер жанра, основанный в 1889 году. сочетает в себе качественную еду и еду на вынос, такие как горячие или холодные бутерброды, пироги с заварным кремом, смешанные салаты или классический «крок-месье» (хороший ломтик ветчины, ассоциирующийся с хорошим французским сыром, и все это с небольшим количеством сливочного бешамеля между двумя ломтиками жареного хлеба) и его женская версия под названием «croques madame» (тот же рецепт с яйцом на ломтике превосходного хлеба)
Для информации, самым продаваемым бутербродом во Франции, любой бренд смущает, остается неподражаемая ветчина / масло, также известная как «Le Parisien ».
В обширном меню десертов вы обязательно найдете фруктовое или шоколадное лакомство, чтобы завершить трапезу.
Легко узнать благодаря черным витринам, вы найдете их на большинстве основных станций Гексагона.
«Пол» так же практичен, как и шикарен!

Традиционный фасад пекарни Paul

У вас также есть шампанское «La Mie Câline» желтого цвета, которое повсюду во Франции. Эта франшиза магазина сэндвичей, хорошо известная своим несравненным печеньем макси, позволит вам насладиться хрустящими панини или золотым пирогом с заварным кремом, таким как «La Brioche Dorée».
Обратите внимание, что «Paul», «La Mie Câline» и «La Brioche Dorée» предложат вам возможность купить все виды хлеба, как в классической пекарне.

Знаменитое печенье макси La Mie Câline

Наконец, «Class’Croute» — это все еще дело немного особняком. Первоначально зарезервированный для компаний, он предлагает бутерброды, пироги с заварным кремом и другие салаты, которые можно взять с собой или съесть на месте, как упоминали его конкуренты, но также можно потреблять гораздо более полные блюда, такие как тальолини с раскрошенным тунцом, морковью тальятелле и соусом чимичурри, утиный пирог с картофелем и сладким картофелем или лазанья с лососем, луком-пореем и горчицей.
Высокая гастрономия поставлена ​​на службу фаст-фуду и предложена к доставке.

Интерьер заведения Class’Croute

Фудтраки

В последние годы во Франции резко увеличилось количество грузовиков с едой на улицах.
Этот принцип реставрации, подаваемой на улице, является апологией уличной еды.
И каждый найдет что-то для себя, как и разнообразие «обычных» ресторанов.

Но как тогда найти его рестораны нового типа, если они создаются так быстро, что не обязательно успевают размещаться в каталогах или на сайтах компараторов? Тем более, что большинство из них мобильны, в этом суть концепции.
Просто загрузите приложение «Отследить грузовик», доступное в App Store и Google Play. Безопасный способ найти идеальный грузовик с едой в вашем районе.

Длинная очередь перед фургоном с едой

Салат-батончики

Несколько торговых марок, в том числе «Eat Salad» или «Green sur mesure», предлагают вам составить свои салаты или блюда из супа или пасты в соответствии с вашими желаниями.
Полноценное и здоровое меню, которое, в конце концов, сохраняет базовый фаст-фуд как основную идею знания фаст-фуда, который можно подавать и который легко есть.Браво!

Да здравствует быстрое добро!

Больше никаких салатов без соуса и аромата, гамбургеров, которые неизбежно взорвут ваш гликемический индекс, теперь у вас в руках все ключи, чтобы с удовольствием насладиться следующей быстрой едой во Франции.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.