Молочный ларек: Как открыть киоск. Молочный киоск — Торговля продуктами питания

Содержание

Интерактивный и автоматический молочный коктейль киоск

О продукте и поставщиках:

На Alibaba.com представлен широкий выбор. молочный коктейль киоск для помощи в различных целях. Эти продукты являются первоклассными, продвинутыми киосками, предназначенными для помощи в платежах, заказах, чтении паспортов, регистрации и т.д. молочный коктейль киоск оснащены расширенными функциями и идеально подходят для установки в крупных коммерческих учреждениях. Эти. молочный коктейль киоск изготовлены из прочных материалов, увеличивающих срок службы и производительность. Получите эти потрясающие продукты для самообслуживания от ведущих поставщиков и оптовиков на сайте по привлекательным ценам.

Большое разнообразие. молочный коктейль киоск, которые вы можете найти на сайте, изготовлены из металлов, АБС и т. д., что делает их прочными и устойчивыми к ударам. Эти. молочный коктейль киоск готовы с минимальным вмешательством человека. Файл. Доступные здесь молочный коктейль киоск обновлены с помощью последних конфигураций программного обеспечения, что позволяет быстро выполнять различные операции - от оплаты до заказа в ресторанах, регистрации в отеле и многих других местах.


Alibaba.com предлагает множество различных вариантов. молочный коктейль киоск в соответствии с различными требованиями. Эти. молочный коктейль киоск совместимы с различными операционными системами, такими как Windows, Linux, Android и многими другими. Эти киоски также оснащены другими функциями, такими как HD-камеры, Bluetooth / Ethernet, громкий цифровой динамик, разная емкость, прочные кронштейны и сенсорная панель с ЖК-дисплеем высокого разрешения. Эти. молочный коктейль киоск также можно настроить с помощью устройств чтения паспортов, карт-ридеров, сканеров и принтеров.

Просмотрите разнообразное. молочный коктейль киоск предлагает на Alibaba.com и экономит деньги на сделках. Эти продукты имеют сертификаты ISO, CE, ROHS, SGS, а также предлагаются с установкой на месте и послепродажным обслуживанием. Они также предлагают низкую стоимость обслуживания и эксплуатации.

сакский молочный ларек на чапаева — Евпатория, AP Крым — Venue Photos

{«photo_id»:280021434,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2020_02_16\/2755fc8083415a3b7010d78deea7d848_c_867574741_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2020_02_16\/2755fc8083415a3b7010d78deea7d848_c_867574741_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2020_02_16\/2755fc8083415a3b7010d78deea7d848_c_867574741_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2020_02_16\/2755fc8083415a3b7010d78deea7d848_c_867574741_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 16 Feb 2020 17:07:57 +0000″,»checkin_id»:867574741,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:26210,»beer_name»:»Zhiguli Barnoe (\u0416\u0438\u0433\u0443\u043b\u0438 \u0411\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435)»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/beer_logos\/beer-26210_34f4c_sm.jpeg»,»beer_abv»:4.9,»beer_ibu»:20,»beer_slug»:»moscow-brewing-company-moskovskaya-pivovarennaya-kompaniya-zhiguli-barnoe-zhiguli-barnoe»,»beer_description»:»\u041f\u0438\u0432\u043e \u00ab\u0416\u0438\u0433\u0443\u043b\u0438 \u0411\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435\u00bb \u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e \u0444\u0438\u0440\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443 1968 \u0433\u043e\u0434\u0430. \u041f\u0438\u0432\u043e \u0438\u0437 \u043b\u0435\u0433\u0435\u043d\u0434\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u0430 \u00ab\u0416\u0438\u0433\u0443\u043b\u0438\u00bb, \u0432\u043e\u043f\u043b\u043e\u0442\u0438\u0432\u0448\u0435\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u0435 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u0438 20 \u0432\u0435\u043a\u0430. \u041e\u0442\u0431\u043e\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434, \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0430\u0442\u0435\u0446\u043a\u0438\u0439 \u0445\u043c\u0435\u043b\u044c \u0438 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0441 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0438\u043d\u044b 320 \u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0438\u0432\u0443 \u00ab\u0416\u0438\u0433\u0443\u043b\u0438 \u0411\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435\u00bb \u0438\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439, \u043d\u0435\u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441. \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0431\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 21 \u0434\u0435\u043d\u044c, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442 \u0445\u043c\u0435\u043b\u044f, \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0442\u044c \u043f\u0438\u0432\u0443 \u043e\u0441\u0432\u0435\u0436\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u0433\u043e\u0440\u0447\u0438\u043d\u043a\u0443 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0435 \u00ab\u0442\u0435\u043b\u043e\u00bb.»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:38,»beer_style»:»Lager — Pale»,»rating_score»:3.012,»rating_count»:16176,»count»:16176,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false},»brewery»:{«brewery_id»:7165,»brewery_name»:»Moscow Brewing Company (\u041c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u0441\u043a\u0430\u044f \u041f\u0438\u0432\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u041a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f)»,»brewery_slug»:»moscow-brewing-company-moskovskaya-pivovarennaya-kompaniya»,»brewery_page_url»:»\/Moscow_Brewing_Company___»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-MoskovskayaPivovarennayaKompaniya_7165.jpeg»,»country_name»:»Russia»,»contact»:{«twitter»:»mosbrew»,»facebook»:»http:\/\/www.facebook.com\/BEERandTALK»,»url»:»http:\/\/www.mosbrew.ru»},»location»:{«brewery_city»:»Mytishchi»,»brewery_state»:»\u041c\u043e\u0441\u043a\u043e\u0432\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.9198,»lng»:37.7655},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:499356,»user_name»:»martun»,»first_name»:»Marat»,»last_name»:»S»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/4fe632caaefdf46a2ae7ebb0abe8cfc9_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:{«venue_id»:9836135,»venue_name»:»\u0441\u0430\u043a\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043b\u0430\u0440\u0435\u043a \u043d\u0430 \u0447\u0430\u043f\u0430\u0435\u0432\u0430″,»venue_slug»:»sakskiy-molochnyy-larek-na-chapaeva»,»primary_category_key»:»Shop & Service»,»primary_category»:»Shop & Service»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06378d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»dairy_store»,»category_name»:»Dairy Store»,»category_id»:»58daa1558bbb0b01f18ec1ca»,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»\u0415\u0432\u043f\u0430\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f»,»venue_state»:»AP \u041a\u0440\u044b\u043c»,»venue_country»:»\u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0430″,»lat»:45.2084007,»lng»:33.3488998},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»59980f85efa82a138495a3c6″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/2xcQBdw»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/food_grocery_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/food_grocery_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/food_grocery_bg_512.png»},»is_verified»:false}}

Фирменная сеть

Адреса фирменных магазинов «Азбука Крыма» и «Джанкойское молоко», в которых вы можете купить нашу продукцию по максимально выгодной цене (товар напрямую от производителя):

 

МОСКВА

Фудсити, Калужское шоссе, 22

СИМФЕРОПОЛЬ

 

«Джанкойское молоко»

Д.И.Ульянова ул, Дом 18Б
Бела Куна ул, Дом 9а
Ракетная ул, Дом 36/14
Киевская ул, Дом 5Б
Киевская ул, Дом 100Б
Киевская ул, Дом 60
Севастопольская ул, Дом 70/2
Козлова ул, Дом 1/11
Глинки ул, Дом 57
Маршала Жукова ул, Дом 32
Шаталова пер, Дом 2а
Кечкеметская, 81
пгт Молодежное,ул. Зеленая, дом 1
ул.Киевская, дом 177В
Грэсовский пгт, Яблочкова ул, Дом 19Б
Залесская ул, Дом 101
Козлова ул, Дом 1/11 рынок «Пальмира»

Конной армии 17

 «Азбука Крыма»

Ковыльная,70
пер. Смежный, 10
Конной армии 17
Аэропорт

Куйбышева , напротив дома 17
Балаклавская, 55а
60 лет Октября возле магазина Фуршет

Лексина 46

 

 

БАХЧИСАРАЙ

«Джанкойское молоко»

Фрунзе 26 рынок Рубин

Ракитского 2/2

Советская р-он больницы

 

ФЕОДОСИЯ

«Джанкойское молоко»

Б. Старшинова, р-н ж/д №10-а

Первушина, р-н конечной авт. ост,

Продуктовый рынок, ул. Крымская, 36

Симферопольское шоссе, р-н маг. «Горный», место №12

Нахимова ул, Дом 2 Центр рынок 13 б

П. Приморский, ул. Южная, 9, торговое место №1

Генерала Горбачева р-он Горздрава

Армянская, 4

г Старый Крым, ул Ленина, д78

 «Азбука Крыма»

Крымская, место207

Дружба,38
Челнокова,66

 

 КОКТЕБЕЛЬ

«Джанкойское молоко»

Ленина, 121, рынок

 

СУДАК

 

«Азбука Крыма»

Маяковского, место 32

пгт Орджоникидзе, ул.Нахимова
пгт Кировское, Дзержинсского/Франко

 «Джанкойское молоко»

Ленина, 43

 

 пгт. ПРИМОРСКИЙ

Набережная, 14
Железнодорожная
Гагарина 13а

 

КЕРЧЬ

 «Джанкойское молоко»

Сенная площадь 1, ларек № 10-11

Генерала Петрова 24, р-он ост. «Луч»

Продуктовый рынок ул. Ворошилова 6

Продуктовый рынок ул. Орджоникидзе 92

Орджоникидзе 39

Горького 14

Горького 3, опт.рынок

Рынок Сморжевского, ул. Сморжевского, 6

КУОР , ул Марта ,1

Пролетарская,19

  «Азбука Крыма»

Буденого 3
Кирова 105, р-он «Сельпо»
Вокзальное шоссе 41-а
Марата 2
Ульяновых, р-он конечной остановки
шоссе Героев Сталинграда, 56
Индустриальное Шоссе , в р-не дома 5
Генерала Петрова, 8

Сморжевского, 2/161
Островского

 

  КРАСНОПЕРЕКОПСК

«Джанкойское молоко»

Калинина 1 Центральный рынок бутик № 141,142 

Захарова 8 мини рынок

Гоголя, 7

 

«Азбука Крыма»

Гоголя, 7

 

АРМЯНСК

«Джанкойское молоко»

Мини рынок, ул. Иванищева 22

Перекрёсток ул. Гайдара-ул. Сопина, район д.№5

 

ЕВПАТОРИЯ

«Джанкойское молоко»

Перекопская 4

Дмитрия Ульянова ул, Дом 13Б

Фрунзе 59

Рынок Универсам пр. Победы, 59К

торговый бутик на углу пр. Победы,45 и ул.Интернациональной

«Азбука Крыма»

ул. 9 мая
пр-т Ленина 54
Полтавская, в р-не дома 7
Некрасова,1
Конституции, место 1
60 лет Октября, место 1

Интернациональная, 122

Пр.Победы 10

Пр.Победы 42

 

 

ДЖАНКОЙ

«Джанкойское молоко»

 Калинина ул, Дом 22
Ленина ул, Дом 52  

Крымская ул, Дом 38
Интернациональная ул, Дом 173
Ленина ул, Дом 19
пгт. Красногвардейское ул.Тельмана,24
Нижнегорский пгт, Победы ул, Дом 40б

 «Азбука Крыма»

Нестерова, 29
Советская, 27
Московская, 132
Первомайская, 58
Крупской, 151
Совхозная, 30
Титова, 1

пгт Красногвардейское, 50 лет Октября, 6

с Петровка пл.Общественный центр

 

СЕВАСТОПОЛЬ

«Джанкойское молоко»

шоссе Балаклавское, 1 ранок «Кольцо»место 34
Новикова, д 41
пр-кт.Генерала Острякова д.238
пр-кт Генерала Острякова, дом 155-Л
пр-кт Генерала Острякова, дом 211
пр-кт Генерала Острякова, д 133 в районе остановки по направлению в центр
пр-кт Победы №38-В
пр-кт Победы, в районе домов 28 — 34 ярмарочное место 30
Горпищенко д.78
Героев Севастополя, д 27
пр-кт Гагарина 17
Генерала Острякова пр-кт,  ( район маг. Океан —— остоновка из города)
Генерала Острякова пр-кт, Дом 64 ТЦ «Московский» место24
Генерала Острякова пр-кт д.35 в районе остановки маг»Приветливый»по направлению в центр
Октябрьской революции пр-кт, Дом 43
Шевченко ул,  19, рынок «Шевченковский»
Вакуленчука ул., Дом 2
Адмирала Октябрьского 20  павильон 6
Щербака, дом № 1
Горпищенко д.68
Менжинского д.1
Адмирала Октябрьского 20 ИК «Чайка» павильон 2
Героев Сталинграда пр-кт, 24а
Колобова ул, 34/1
Октябрьской революции пр-кт,  61 место№02010153
Октябрьской революции пр-кт,  61 место№02010156
Героев Сталинграда пр-кт,  44
Героев Сталинграда пр-кт,39 А
Адмирала Фадеева ул, 1
Адмирала Фадеева ул, 1 лит. А
Казачья Бухта ул, 54
пересечение Казачинского шоссе и ул. Лиговская, ярмарка «Фермерская»

 «Азбука Крыма»

Очаковцев, 35
Очаковцев 31
Репина,19
Генерала Острякова, 223
Блюхера, 22
Кача, Нестерова
Гоголя, 29

 

ЯЛТА

«Азбука Крыма»

Московская, 47/2
Боткинская, 3а
Московская 23
Бирюкова,6
Крупская, 36
Московская, 6 В
Пушкинская, 28а
пгт МАССАНДРА, Стахановская, 32

 

АЛУШТА

 

«Азбука Крыма»

Первомайская, 9
Партизанская,13
60 лет СССР

Б.Хмельницкого 23
Красноармейская,напротив ж/д  7

пгт НИКИТА, 7

пгт МАССАНДРА, Стахановская, 32

 

Сырная лавка «Джанкойский сыр»

Садовая/ Первомайская

 

  

пгт. КОРЕИЗ

«Азбука Крыма»

Владимира Маяковского, ул.2а

 

пгт. ПАРТЕНИТ

«Азбука Крыма»

Солнечная,35 (время работы: с 8:00 до 20:00)

АЛУПКА

«Азбука Крыма»

Западная, 18 (время работы: с 8:00 до 20:00)

 

 КРАСНОГВАРДЕЙСК

 

Тельмана, 24

Красногвардейский р-он село Петровка, квартал общественный центр 5

 

САКИ

«Азбука Крыма»

Лобозова 3
 

«Джанкойское молоко»

Интернациональная, 4В
Симферопольская, 23

пгт КРАСНОГВАРДЕЙСКОЕ


50 лет Октября, 6


 

Простыми словами: Документы на торговлю молоком

У многих производителей молока есть свои мощности по переработке или просто желание и время продавать молоко. Как ни странно, продажа сырого молока в России разрешена, поэтому вопрос сбора необходимых документов для такого бизнеса всегда актуален. Milknews рассказывает какие бумаги нужно собрать и что необходимо знать про такую торговлю.
 


 
Можно продавать сырое молоко?
Сырое молоко в России можно продавать. Это относится как коровьему, так и к козьему молоку. Мы сами очень удивились, но это действительно так, за исключением региональных запретов, которые обычно вводятся после ЧП. В остальных случаях закон не запрещает продавать молоко в тару потребителя. Например, после обнаружения ящура во Владимирской области там ввели запрет на торговлю сырым молоком. При этом в России нельзя производить сыры из сырого молока.
 
Необходимо помнить, что информацию об обязательном кипячении надо доводить до покупателей любым способом. Кроме того, в случае любой болезни, отравления и прочих последствиях, виноватым может стать продавец.
 
Отметим, что в «Техническом регламентом на молоко и молочную продукцию» предусмотрена только продажа молока в упаковке, однако есть письмо Роспотребнадзора от 16.10.2007 № 0100/10418-07-32 «О дополнительных мерах, направленных на стабилизацию потребительского рынка», где подробно расписано как продавать молоко в тару потребителя.

 
Какие документы нужны для торговли
Перед торговлей и пастеризованным, и сырым молоком, необходимо собрать большое количество документов, часть их которых вы обязаны предъявлять не только чиновнику, но и любому человеку по первому требованию.
 
Начнем с тех документов, которые нужно всегда иметь при себе и показывать покупателям:
 
При себе должно быть:

  1. Документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные
  2. Документы о продавце
  3. Разрешение на торговлю
  4. Все бумаги по срокам хранения продукта и дате производства
  5. Само собой, всегда нужно иметь при себе документы по качеству товара с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий (то есть вакцинаций и  исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит и профилактических обработок против гиподерматоза и фасциоллеза)
  6. санитарная книжку (то есть надо пройти медосмотр или позаботиться, чтобы продавец имел санкнижку)
  7. справка о санитарной обработке бочки
  8. Номер пломбы
  9. Кроме документов не забудьте взять с собой так называемую санитарную одежду. Торговать можно только в ней
  10. ветеринарное свидетельство Форма № 2 (это для перевозки молока на рынок, его выдает районная станция по борьбе с болезнями животных)
 
Кроме того, надо получить:
  1. заключение государственной ветеринарной службы, удостоверяющее соответствие продукта требованиям ветеринарных норм и правил
  2. заключение ветеринарной службы о выполнении всех ветеринарных правил и норм
  3. документ  о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории (такие есть не только у Роспотребназдора)
  4. паспорт на содержание коров
 
 
Где можно торговать
Нельзя просто взять и поставить бочку в любом месте города. Во-первых, нельзя вставать на газонах. Во-вторых, торговать на тротуарах, если оставшаяся ширина после размещения машины не меньше 5 метров. Причем пешеходная зона должна быть обязательно с твердым покрытием, то есть заасфальтирована или покрыта плиткой. Стоять на дороге тоже нельзя без разрешения дорожных служб и договора с ними. В последнем случае от вас потребуют, чтобы витрина (то есть в вашем случае разлив) был на тротуаре.
 
Исходя из Технического регламента Таможенного союза, торговать сырым молоком можно только на сельскохозяйственных рынках с обязательным упоминанием о необходимости кипячения и с документами о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

 
Качество молока
Если вы сами производите молоко, то необходимо знать, какое должно быть качество, чтобы его допустили до продажи. Milknews не сомневается, что все профессионалы и так про это знают, но, на всякий случай, напомним основное. В сыром молоке не должно быть ингибиторов, моющих средств, дезинфицирующих средств, нейтрализаторов,  стимуляторов роста (в том числе гормональных) и, конечно, никаких лекарственных средств, включая антибиотики.
 

Ссылки

Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

?Технический регламент на молоко и молочную продукцию

Форум Россельхознадзора с обсуждением торговли сырым молоком
 

47845 просмотров



Обновить

Ошибка №404

Ошибка №404.


По этому адресу ничего нет.

Возможно вы перешли по устаревшей или неправильной ссылке
или страница находится в разработке.

Попробуйте найти что-нибудь на форуме,
или воспользоваться другими работающими ссылками:

Главная

Лента новостей

С надеждой на то, что эта ошибка больше не повторится,
администрация сайта.

Новости

Частное мнение

Блоги

Полезные советы

Поиск по дате
ПнВтСрЧтПтСбВС
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
автобус,Горького,водоснабжение,Саратовская городская дума,Росгвардия,жители,ГУ МВД по Саратовской области,постановление,Кумысная поляна,госпитализация,Концессии водоснабжения – Саратов,театр,Дмитрий Тепин,финансирование,Кино,Светлана Цветайло,реконструкция,родители,взятка,праздник,Олег Костин,министерство строительства и ЖКХ,акция,Волга,уборка снега,оружие,МВД,Октябрьский район,должность,форум,происшествие,долг,статистика,правительство,ипотека,законопроект,ЖКХ,Марксовский район,эксперты,Т Плюс,СУ СК,стрелка,Президент,закупки,собака,авария,прокурор,соглашение,информация,ВТБ,застройщик,СУ ,газета,Станислав Шувалов,комментарий,уголовное дело,Саратов онлайн,обращение,рейд,наказание,аукцион,водитель,УФССП,хоккей,угон,Прокуратура Саратовской области,проспект Кирова,завод,компания,магазин,КПРФ,асфальт,Пугачевский район,задолженность,музей,городская дума,полицейские,города,пострадавший,Леонид Писной,прогноз погоды,Ртищево,транспорт,здание,ТКО,коммунальная авария,пенсионерка,акции,ситиматик,трасса,расследование,Новоузенский район,Правительство Саратовской области,троллейбус,фсб,дольщики,Рахова,школы,вопрос,Гидрометцентр,

«Общественное мнение» сегодня. Новости Саратова и области. Аналитика, комментарии, блоги, радио- и телепередачи.

Генеральный директор Чесакова Ольга Юрьевна
И.о.главного редактора Сячинова Светлана Васильевна
[email protected]

Адрес редакции:
410600, Саратов, проспект Кирова, 34, офис 28
тел.: 23-79-65, тел./факс: 23-79-67

При перепечатке материалов ссылка на «Общественное мнение» обязательна.

Сетевое издание «Общественное мнение» зарегистрировано в качестве средства массовой информации, регистрация СМИ №04-36647 от 09.06.2021. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Эл № ФС77-81186 от 08 июня 2021 г.
Учредитель ООО «Медиа Холдинг ОМ»

18+ Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2010 г. N 436-ФЗ

Добро и зло в коробочках — Такие дела

Окончив школу и медвуз, Алина Белова прихватила золотую медаль с красным дипломом и пошла учиться дальше — в Высшую школу онкологии. Чтобы не просто изучать смертоносные опухоли, а делать это лучше всех

Смерть ей к лицу

В восьмом классе Алина впервые попала в анатомический музей — это как Кунсткамера, только в Казани, под одной крышей с анатомическим театром и кафедрой нормальной анатомии местного медвуза. Мумия XVI века, двухсотлетние «уродцы» петровской эпохи, препараты нидерландского профессора анатомии Фредерика Рюйша, чью технику заливки до сих пор не разгадали, — ничто из этого девочку не испугало. Наоборот.

— Там в банке была голова ребенка. Она так хорошо сохранилась за двести лет, щечки были такими розовыми, что аж поцеловать хотелось, до мурашек пробирало.

Алина впечатлилась и уже тогда решила стать патологоанатомом. После одиннадцатого класса она поступила в Казанский государственный медицинский университет. Занятия по патологической анатомии проходили в том самом анатомическом театре.

— А еще там есть подвал с кастрюльками, где плавают органы. Их можно брать и изучать, — добавляет колоритный штрих Алина.

Обычно с профессией патологоанатома, или, на современный лад, патоморфолога или патолога (поскольку он изучает не только анатомию, но и гистологию), связана яркая, как пятно крови, ассоциация: суровый мужчина в темном подвале с мигающей лампочкой беспрерывно курит и вскрывает трупы. Алина, ясное дело, героям артхаусного кино или романов Артура Хейли не соответствует. Но профессия патоморфолога ей удивительно подходит.

В отличие от многих студентов медвузов Алина не стремилась общаться с пациентами — слишком застенчивая. Патолог же контактирует не с самим человеком, а только с опухолью, которую удалили во время хирургической операции или «отщипнули» для биопсии. «Добро» или «зло» (так на языке медиков называются доброкачественные и злокачественные опухоли. — Прим. ТД) приносят патологам в пластиковых контейнерах IKEA, в которых все прочие хранят гречку, косметику или приятные мелочи. Патолог исследует опухоль и выносит морфологический диагноз, исходя из которого онкологи назначают или корректируют лечение. Прижизненная диагностика рака стала возможна только начиная с 1930-х годов, после изобретения максимально точного электронного микроскопа.

Порезала и изучила

В онкологию Алина решила пойти уже на шестом курсе. После практики в онкодиспансере она поняла, что процесс вырезки нужных кусочков из опухоли более интересный и творческий, чем «просто вскрытие». У патолога есть возможности для постоянного исследования опухолей и их микромира, ведь многое до сих пор не изучено. Одного только рака молочной железы два десятка разновидностей, а лимфом вообще тысячи.

— В патоморфологии я вижу результат своей работы. Мне принесли орган, я его описала, я его порезала, выбрала нужные кусочки, изучила их под микроскопом, поставила диагноз и стадию, определила, доброкачественная опухоль или злокачественная. Диагноз и есть результат моей работы.

Без патоморфолога в онкологии невозможно примерно все. Дальше анамнеза и неинвазивной диагностики онколог не продвинется, пока патолог не изучит опухоль. Ни анализы крови, ни магнитно-резонансная томография не дают таких результатов, как общение с опухолью тет-а-тет. Это золотой стандарт диагностики всех онкозаболеваний, требование Всемирной организации здравоохранения и Минздрава.

— Мы, патоморфологи, варимся немного в другом котле, нежели хирурги или детские онкологи. Но быть врачом я не хочу. Знакомишься с человеком, а потом он потихоньку угасает, и ты не можешь ничего с этим сделать. Даже если таких пациентов всего лишь несколько из сотни, это грустно и непросто, — говорит Алина. — А я не вижу пациентов. Моя работа исследовательская и научная.

Патоморфологию и правда называют самой близкой к науке медицинской специальностью.

Крысы и иконы

Сейчас Алина работает в ординатуре Национального медицинского исследовательского центра (НМИЦ) онкологии имени Н. Н. Петрова в Петербурге. В отличие от других институций города здесь каждый патолог занимается не всем сразу, а только определенной группой опухолей: женская половая система, легкие, голова и шея. В НМИЦ приезжают со сложными случаями, с которыми не разобрались в регионах, и узкая специализация повышает качество диагностики, а значит, и лечения. Алина пока не выбрала «свою» группу опухолей — ей интересно все.

Сложности Алину не пугают. Чтобы обеспечить себя и оставшуюся безработной маму, она два года трудилась в аптеке. Работала ночами, спала урывками на раскладушке. Сразу после смены ехала на пары в университет. Ради денег можно было пойти и в ларек, тем более там платят больше. Но работа в аптеке все же ближе к медицине, чем продажа пива и шоколадных батончиков. И пользы больше, думала Алина.

— В медвузе не делают акцент на торговых названиях лекарств, мы учили только активное вещество. В аптеке я узнала производителей, стоимость, услышала от бабулек, что работает, а что нет. Это интересно. А когда за ночь придет полсотни человек, перестаешь бояться и уже гораздо легче контактируешь с людьми.

Еще Алина много общалась с крысами. Работала уборщицей в виварии, но обязанностей было больше.

— Нужно было поддерживать крыс в более-менее человеческом состоянии, — шутит она. — Животных было примерно три десятка. Это подопытные аспирантов. Например, если молодые ученые писали работу по ишемии конечностей, то проводили операции на лапках крыс. Поначалу мне было их очень жалко, но со временем отношение к крысам меняется. Они никого не жалеют, съесть друг друга для них нормально.

Неудивительно, что после работы в виварии Алина почти стала вегетарианкой и, по ее признанию, немного помешалась на косметике cruelty free, потому что «на моих руках слишком много крысиной крови».

Но у Алины есть не только работа и учеба. В Казани остались любимые кошки, а в Петербург с ней приехал муж.

— Знакомы мы лет сто или двести. Мне было тринадцать, мама работала поваром в церкви, а я и мой будущий муж пели там в хоре. Мы очень долго общались, и хотя мне с детства близка эстетика православия, в церкви сложно с романтикой. А когда я перестала петь в хоре, мы подумали: «Почему бы и нет?» — и в прошлом году поженились.

Алина

Фото: Мария Гельман / VII Agency для ТД

Сейчас церковь осталась в жизни Алины в виде икон. Их она вышивает крестиком или бисером. Показывает мне вышивку Богоматери с младенцем, над которой корпела месяц с перерывами на «поесть, поспать и сдать экзамен». Алина признает, что увлечение отнимает массу времени и сил, но «как маньяк, не могу остановиться даже в час ночи».

За каждым стеклом — человек

Когда Алина заканчивала шестой курс, подруга скинула ей пост о наборе в Высшую школу онкологии (ВШО). Алина заполнила анкету «по фану».

— Не покидало ощущение, что у меня не получится и буду я дальше тухнуть в своей Казани, — говорит девушка. Но прошла на следующий этап, где нужно было решить тридцать клинических задач вроде: «У человека распухла нога. Что вы будете делать?» Она ответила на все вопросы, но снова подумала, что «налажала». Так, будучи неуверенной в себе на каждом этапе, Алина прошла их все, победила в конкурсе, где соревновались более двадцати человек на место, и в конце лета переехала в Петербург.

Теперь Алина учится и переучивается в Вышке. В медицинском институте шесть лет из студентов выращивали участковых врачей-терапевтов и онкологию почти не изучали.

— Нас готовили к тому, что будут приходить пациенты с разными заболеваниями, любое из которых может оказаться раком. То есть онкология подавалась с точки зрения пациента, а не с точки зрения диагностики опухоли, — объясняет Алина. Учеба в ВШО помогает ей теперь и осознать свою ответственность, и убедиться, что, хоть она и не назначает курс химиотерапии и не вырезает «зло», ее работа не менее важна.

Для патоморфолога Алины Беловой за каждым гистологическим стеклом стоит человек. Хотя она с ним не знакома и видит только мельчайшую его часть. Но именно эта часть определит его дальнейшую судьбу.

— Моя задача — сделать так, чтобы здоровому не отрезали то, чего не должны, а больного не оставили с опухолью. Это большая ответственность.

Переехав в Петербург, Алина с мужем представляли, как каждый вечер будут гулять по центру города. Но на работе она иногда до десяти вечера, а по субботам учится. И это нравится ей больше прогулок среди дворцов и каналов.

Обучение в Высшей школе онкологии очень дорогое. Но благодаря нашим с вами ежемесячным пожертвованиям такие талантливые и неравнодушные студенты, как Алина, получают возможность учиться профессии бесплатно. Из них вырастут талантливые и неравнодушные специалисты. В онкологии таких очень не хватает, поэтому мы просим вас поддержать ВШО! Спасибо!

Сделать пожертвование

Помещения для стойл с привязными стойлами: конструкция, размеры и комфорт коровы

Помещения для стойл с привязными стойлами когда-то были основным типом содержания молочного скота в Соединенных Штатах. В 2007 году Министерство сельского хозяйства США сообщило, что 62% молочных коровников в Соединенных Штатах все еще используют стойла с навесным оборудованием, и многие из них нуждаются в обновлении для повышения комфорта коров. Фермерам необходимо уделять внимание деталям при строительстве или реконструкции стоянки для галстуков. Правильная конструкция коровника и размеры стойла имеют жизненно важное значение как для оптимизации продуктивности, так и для комфорта коров.Как и в случае с любым другим типом жилья, при правильном построении и использовании стойла для стяжки могут быть продуктивным выбором. Они могут быть привлекательными из-за их низкой инвестиционной стоимости. Помещение для стойл предлагает отличный индивидуальный уход за коровами. Поскольку коровы неподвижны, это также удобно для проведения любых видов лечения, выполнения ветеринарных работ и разведения. Как и у всех типов коровников, стойла для стяжки также имеют недостатки. Доение может быть очень трудоемким и трудным для сотрудников. В стойлах для галстука доярам необходимо много ходить, наклоняться и вставать на колени, чтобы завершить процесс доения.Плохая конструкция стойла может привести к хромоте, сломанным хвостам, опухшим скакательным суставам, поражениям шеи и снижению чистоты коров (Zurbrigg et al, 2005). Кроме того, некоторые потребители выражают обеспокоенность по поводу отсутствия физических упражнений и взаимодействия коровы в стойлах с навесами.

Конструкция коровника

При оценке конструкции коровника важно учитывать вентиляцию для оптимизации воздушного потока. Многие ранее существовавшие конструкции имеют низкие потолки и могут удерживать воздух в сарае. Это может быть неприятно, особенно в летние месяцы, когда борьба с жарой становится критически важной.Установка вентиляторов может способствовать продвижению воздуха через коровник (Cook et al, 2007). Спринклерные системы обычно не используются в стойлах для стяжки, чтобы подстилка не стала слишком влажной. Как и при строительстве любого сарая, ориентация является важным фактором. Несмотря на то, что в сараях с навесом должно быть достаточно тени, сарай следует строить с ориентацией с востока на запад, чтобы минимизировать воздействие солнца (Maust et al, 1972). При строительстве нового стенда-стойла может быть полезно рассмотреть возможность туннельной вентиляции.Для этого типа помещения требуется одна стена вытяжных вентиляторов и открытая стена на противоположном конце. Это способствует воздухообмену, а также хорошей циркуляции воздуха для коров. Этот тип конструкции также защищает коров от попадания прямых солнечных лучей.

Размеры и конструкция стойла

Понимание пространственных требований дойной коровы имеет решающее значение при проектировании или модернизации стойла с навесом. Молочные коровы посвящают большую часть дня лежачему и отдыху. Нарушение этого естественного поведения может иметь негативные последствия для производства и благосостояния (Ceballos et al, 2004).Дизайн стойла имеет решающее значение для поощрения коров к правильному лежанию и обеспечения их способности вставать в соответствии с их естественным поведением (Haley et al, 2000). Порода — важный фактор при расчете правильных размеров. У каждой породы также есть различия в размере, поэтому для большей точности фермерам рекомендуется проводить измерения у коров (Anderson, 2008).

В отличие от помещений со свободными стойлами, стойла с навесом позволяют создавать секции с стойлами разного размера для коров на разных этапах жизни.Должны быть стойла, предназначенные специально для первотелок, дойных коров и сухостойных коров. Это полезно для благополучия коров, чистоты коров, труда и общих методов управления (Haley et al, 2000). Ниже на диаграмме, предоставленной Министерством сельского хозяйства и продовольствия Онтарио, показаны рекомендуемые размеры стойл для всех трех разных размеров стойл:

Длина стойла

Длина стойла относится к станине в стойле. Длина определяется пространством, которое корова занимает, когда она лежит, включая расстояние от ее колена до хвоста.Это часто называют длиной отпечатка (Ceballos et al, 2004).

Чтобы найти подходящую длину стойла или длину отпечатка, высоту крупа следует измерять в дюймах. Как только высота получена, она умножается на 1,2. Например, если у коровы высота крупа 60 дюймов, длина грядки должна быть 72 дюйма (60 * 1,2 = 72). Длину стойла следует учитывать для всех типов стойл с тремя стойлами. У сухостойных и дойных коров не должно быть разницы в длине, но в среднем стойла на два дюйма короче для первотелок из-за различий в размерах (Андерсон, 2008).

Ширина стойла

Традиционно ширина стойла определялась шириной отпечатка. Это было рассчитано путем умножения ширины крючковой кости на 2. Для половозрелой голштинской породы она обычно составляла 52 дюйма (Ceballos et al, 2004). Исследования показали, что это мешает коровам отдыхать в других положениях, снижая комфорт коров и ставя под угрозу благополучие животных (Anderson, 2008). В настоящее время рекомендуется, чтобы минимальная ширина взрослой голштинской породы составляла 54 дюйма. Когда коров помещали в более широкие стойла, они в полной мере использовали дополнительное пространство (Haley et al, 2001).Также следует учитывать ширину для всех трех различных типов стойл. Первоклассные телки и лактирующие коровы должны иметь одинаковую минимальную ширину стойла — 54 дюйма. У сухостойных коров или коров с особыми потребностями должно быть стойло на 6 дюймов шире, чем у других стойл. Разделители стойл или петли должны быть установлены в качестве границ. Петли помогут определить, как корова стоит, где корова испражняется и как корова входит в стойло и выходит из него (Андерсон, 2008). При установке петель фермеры должны помнить о процедурах доения.У дояров должно быть достаточно места для эффективной работы между коровами.

Подстилка

В стойле с навесом можно использовать различные типы поверхностей для лежания и подстилок. Использование матраса или водяного матраса будет более комфортным для коров, чем бетон. Одних этих поверхностей недостаточно без песка, опилок или соломы. Любая подстилка может работать при правильном использовании и может быть очень вредной при неправильном использовании (Haley et al, 2001). Поведение, здоровье и продуктивность коров могут помочь фермерам оценить, насколько удобны стойла под их подстилкой (Tucker et al, 2009).Tucker et al. (2009) продемонстрировали, что коровы увеличивают время лежания с увеличением количества подстилки, как показано на графике ниже.

Стяжной поручень и длина цепи

Стяжной поручень, также известный как головной поручень, расположен на переднем конце стойла. Это то место, где крепится цепь на корове, и она также служит водопроводом для всех стойл с одной стороны. Перила должны быть размещены над местом, где корова ест, так называемым кормушкой.Это означает, что анкерный поручень должен выступать за основание стойла. Правильное размещение поперечин является обязательным условием функциональности стойла. Если эта направляющая установлена ​​неправильно, коровы не будут стоять в стойле должным образом. Это также может помешать корове естественным образом опускаться и подниматься (Haley et al, 2000). Это может привести к проблемам с чистотой и потенциальным травмам. Чтобы рассчитать высоту анкерного поручня, измеряют высоту крупа и умножают на 0,8 (Anderson, 2008). Например, если у коровы высота крупа 60 дюймов, поперечина должна быть установлена ​​на 48 дюймов выше кровати.Опять же, это следует отрегулировать для всех трех размеров стойла. Высота подножки должна быть одинаковой для дойных коров и сухостойных коров, но обычно на 2 дюйма короче для первотелок (Anderson, 2008).

Цепь прикрепляет корову к стойле, а также помогает удерживать корову в нужном месте. Цепь может повлиять на чистоту коров. Если цепь будет слишком длинной, корова может лечь в желоб. Длинная цепь также может привести к травме, если она обернется вокруг ноги коровы.Важно, чтобы цепочка не была слишком короткой. Короткая цепочка может препятствовать естественному поведению лежа и вызывать повреждения шеи (Anderson, 2008). Короткие цепи также могут повлиять на чистоту коровы, потенциально вызывая дефекацию внутри стойла.

Пространство для выпада

Опять же, важно распознавать естественное поведение коровы, чтобы поощрять время лежания. Если корова не может удобно лежать или стоять, у нее будет меньше шансов отдохнуть. В исследовании, проведенном Себаллосом и его коллегами, было установлено, что голштин использует 10 футов пространства, измеряемого от крупа, чтобы делать выпад вперед при вставании (Ceballos et al, 2004).Вот почему так важно, чтобы перед стойлом было свободное, открытое пространство.

Доступ к корму и воде

Поверхность кормушки, на которой размещается корм, должна быть на 4 дюйма выше копыт коровы. Эта высота удерживает корову в естественном положении для выпаса с опущенной головой, но она недостаточно низкая, чтобы она могла есть, стоя на коленях. Исследования связывают определенные аспекты увязки с хромотой. Ученые выяснили, что если поверхность кормушки будет слишком низкой, корова будет прикладывать больший вес к своим передним ногам.Это увеличит частоту язв и хромоты (Zurbrigg et al, 2005). Как и зона кормления в любой системе содержания, поверхность кормушки должна быть гладкой, чтобы способствовать всасыванию корма.

У каждой коровы должна быть своя миска для воды. Емкости для воды следует размещать за пределами стойла и над кормушкой, чтобы вода не смешивалась с подстилкой. Коровам необходимо расстояние, равное длине носа до затылка, для правильного доступа к воде, а чаша должна иметь 30-дюймовое отверстие, чтобы коровы могли пить с комфортом.Вода не должна закрывать пространство для выпада и должна располагаться достаточно высоко, чтобы сотрудники могли поднять корм и очистить кормушку (Anderson, 2008).

Необходимо установить бордюр для кормления, отделяющий подстилку от зоны кормления. Этот бордюр предотвратит смешивание корма с подстилкой и наоборот. Бордюр также будет служить еще одной границей для коровы и не позволит ей вытянуть ноги в положении лежа. Высота яслей должна составлять около 8-10 дюймов, в зависимости от типа используемой подстилки.Рекомендуется закруглить бордюр, чтобы предотвратить травму, если корова все-таки вставит ноги в кормушку (Андерсон, 2008).

Контроль за навозом

Желоба расположены в задней части стойла для стяжки. Желоб должен быть достаточно большим, чтобы собирать навоз, но не должен превышать шаг коровы. Коровы должны иметь возможность легко переступать через желоб при входе в стойло или выходе из него. Желоба можно чистить вручную или с помощью скребковой системы (Anderson, 2008). Важно обратить внимание на тип постельного белья, чтобы желоба не забивались.

Чтобы желоб был полезным, корова должна правильно им пользоваться. Чтобы коровы испражнялись в желобе, используют электрические тренажеры. Кроссовки должны находиться на высоте двух дюймов над подбородком примерно два дня. После этого их можно переместить на 4 дюйма. Дрессировщик использует дугу в спине коровы, когда она испражняется (Андерсон, 2003). Ниже приведен график, на котором показано, как должен работать дрессировщик:

Опять же, важно помнить, что все коровы бывают разных размеров.Высота дрессировщика может сильно отличаться в пределах стада, и они не будут работать, если их установить неправильно. Одна из проблем с тренажёрами заключается в том, что они мешают выражению тепла (Anderson, 2003). Если фермер знает, что у коровы может быть течка, ему следует поднять дрессировщика, чтобы она могла выразить свое естественное поведение. Еще одна проблема с использованием тренеров связана с общественным восприятием. Исследования показали, что тренажеры не нужно использовать каждый день, и коровы со временем приобретут привычку стоять в правильном положении (Anderson, 2003).

Заключение

Правильный дизайн коровника и размеры стойла имеют решающее значение для функционального и эффективного стойла с навесом. Комфортность коров очень важна в стойлах для стоянок с точки зрения производства, благополучия коров и общественного мнения. Очень важно тщательно спроектировать помещение и проводить измерения коров для обеспечения точности. Если разрешить коровам заниматься спортом в течение некоторого времени, это может улучшить их благополучие, а также улучшить общественное мнение.

Ссылки доступны по запросу

Авторы: Эмили Морабито и Джеффри Бьюли, Ph.D.

Версия для печати

Комфортное стойло для молочных коров Размеры

Комфортное стойло для молочных коров Размеры

OMAFRA рекомендует конструкции, альтернативные анкерным стойлам для нового строительства. Производители должны проявлять осторожность при выборе конструкции. нового сарая для галстуков. Мы по-прежнему рекомендуем использовать доступные информация и передовой опыт по повышению комфорта и продуктивности коров в существующих амбарах.Однако с учетом амортизации период и срок службы нового сарая, рассмотрите возможность изучения альтернативы жилищные системы для долгосрочной жизнеспособности.

  1. Концепции
  2. Размеры коровы
  3. Требуемое пространство
  4. Размеры стойла в соотношении с размерами кузова
  5. Поперечная рейка (головная рейка) Расположение
  6. Цепочка для галстука — длина и безопасность
  7. Широкое раскрытие — выпад вперед или диагональ
  8. Бордюр для яслей
  9. Высота и поверхность кормушки
  10. Миски для воды
  11. Платформа — длина и наклон
  12. Кровать или подушка для стойл
  13. Петли или разделители и ширина стойла
  14. Концевые стойла
  15. Высота стойла
  16. Водосточный желоб и пешеходная аллея
  17. Электрические тренажеры для коров
  18. Список для чтения и краткий обзор размеров
  19. Схема — Размеры стойла

1.Концепты

Размеры коров и требования к их пространству необходимы для проектирования ларьки. Размеры стойла должны быть подходящими для положения стоя, лежа, вставать и отдыхать без травм, боли или страха. Прилавки должны встречаться потребности коровы в комфорте и заботы о чистоте и простота доения. В этом документе описаны размеры коровы, пространство требования и размеры стойл для современной канадской голштинской породы коровы.Концепции, представленные в таблицах 1 и 2, могут использоваться для проектирования стойла для телок голштинской породы или других молочных пород.

2. Размеры коровы

  • Коровы различаются по размеру между стадами и внутри стада. Первый шаг в планирование размера стойла является мерой лактации 1 и половозрелых коровы в вашем стаде.
  • Высота крупа и ширина крючковидной кости являются полезными мерами для оценки несколько других размеров тела.Поскольку несколько размеров кузова пропорциональные, соотношения обеспечивают разумную оценку размеров для телят, телок или других молочных пород.
  • Могут быть построены стойла трех размеров (размер для телок Лактации 1, дойных коров и сухостойных коров или коров с особыми потребностями) в знак признания различия в размере коров и их потребности в стаде.
  • Измерьте выборку коров малого, среднего и крупного размера.
  • Сарай с стойлами одного размера создает несколько проблем для обоих менеджмент и коровы. Чистота стойла и коров, роды, мастит, болезни стоп и комфорт коров — вот вопросы, которые следует учитывать при выборе размеры стойл-галстуков.

Рис. 1. Различия в размере коров внутри и между стада подчеркивает необходимость измерения коров перед выбором стойла размеры.

Рис. 2. Несколько измерений коров, сделанных стоя. коровы пригодятся для оформления стойл. Другие важные измерения длина отпечатка и ширина отпечатка.

В таблице 1 показаны измерения взрослых канадских голштинов на местном молочное стадо и некоторые расчетные пропорции. Например, зрелые коровы имели высоту крупа 60 дюймов, длину от носа до хвоста 8.5 стопы и крючок шириной 25 дюймов. Их вес превышал 1550 г. фунтов стерлингов.

Таблица 1. Размеры корпуса, примерные размеры для зрелые голштины,

и расчетные отношения к высоте крупа и крючковидной кости ширина.

Размер корпуса дюймов Пропорции
Длина от носа до хвоста 102 (диапазон 96-110) 1.6 x круп, высота
Оттиск с опорой по длине 72 (68-76) 1,2 x высота крупа
Ширина отпечатка 52 (48-54) 2 + крючок шириной
Пространство для выпада вперед 24 (23-26) 0,4 x высота крупа
Длина шага при подъеме 18 0.3 x круп, высота
Высота крупа — зрелая Медиана 60 (диапазон 58-64)
Высота крупа — период лактации 1 Медиана 58, верхние 25% — 59
Стойка — ступни спереди назад 60 (диапазон 58-64) 1.0 x высота крупа
Высота в холке (плечах) 60 (диапазон 58-64) 1,0 x высота крупа
Ширина крючка 26 (диапазон 24-27)

3. Требуемое пространство

  • Корова весом 1350 фунтов занимает 118 дюймов в продольном направлении и 43 дюйма боковое пространство в положении лежа.(Исследование UBC)
  • Наблюдения за свободно лежащими и вставшими коровами показывают, что взрослые Корова канадской голштинской породы использует жилую площадь 102 х 52 дюйма и еще 20 (от 16 до 24) дюймов вперед для выпадов. На рисунках 2 и 3 показаны несколько размеров коровы, которые определяют это жизненное пространство.

Рис. 3. Длина отпечатка выходит из сложенного. от переднего колена к хвосту (стрелки).Эта длина определяет длину кровати.

  • Длина от носа до хвоста описывает измерение от хвоста к носу коровы, стоящей головой вперед. У коровы нормальный изгиб на шее, когда она лежит, и длина ее носа до хвоста меньше, чем стоя.
  • Длина отпечатка описывает длину от согнутого переднего колена до хвост лежа в узком положении.Он определяет длину кровати нужен для отдыха всеми частями тела на стойле. Длина отпечатка больше, когда корова вытягивает передние лапы вперед в нормальном (длинные) позиции отдыха.
  • При отдыхе в узком положении кончик скакательного сустава верхняя часть задней лапы и разгибание живота на противоположной стороне сторона определяет ширину отпечатка. Это минимальная ширина стойла. ширина для отдыхающей коровы.Однако для повышения комфорта большинство новых сараи строятся с стойлами шире, чем отпечаток ширина коровы в узком положении покоя.

Рисунок 4. Корова на фото, вид сзади, ширина отпечатка простирается от левого скакательного сустава до правого живота — расстояние около 52 дюймов для этой коровы. Он увеличивается, когда задние лапы выдвигаются наружу или корова широко откидывается в положение для отдыха.

Рис. 5. Свободно поднимаясь на пастбище, корова использует переднее, нижнее и вертикальное пространство, обведенное белыми линиями на фотографии. Поднимаясь, эта корова рванула вперед примерно на 22%. длины ее покоя от носа до хвоста.

  • Пространство для выпада — это пространство, необходимое для движения лежа и подъема. и он простирается вперед, вниз и вверх для выпада головы и боб, вертикально и вперед для стоя и сбоку для задней четвертины движения.
  • Знание места для выпада необходимо, чтобы правильно определить размер проема в передней части стойл для шпал, расположите поручни, выберите форму и размеры разделителей стойла и избежать опасностей при повороте из киосков.
  • Нос коровы занимает пространство на высоте 4–12 дюймов над поверхностью. в положении лежа или вставании.

4. Отношение размеров стойла к размерам кузова

  • Хотя длина от носа до хвоста важна, это трудный измерение, чтобы собрать.Ширина крючка и высота крупа легко измерить и так как многие размеры тела пропорциональны; эти два размера коровы являются полезными справочными материалами для определения размеров стойл.
  • Таблица 2 показывает размеры стойла, расчетные отношения к размеры тела и примерные расчеты для взрослых голштинов в стаде исследования.
  • На рис. 18 в конце этого документа показан стойло с анкерными ограждениями. и примерные размеры.
  • Измерьте количество коров, прежде чем выбирать размер стойла.

Таблица 2. Размеры стойла, расчетные отношения к размерам тела и примерным расчетам для взрослых голштинов в стаде исследования.

Размер стойла Соотношение и ссылка
Размер корпуса
Пример
срединная корова
Длина станины = длина отпечатка 1.2 x крупа высотой 1,2 x 60 = 72 дюйма
Высота поперечины над коровьими ногами 0,80 x высота ягодиц 0,80 x 60 = 48 дюймов
* Ширина стойла = ширина отпечатка + 2,0 x ширина крюка 2 x 26 = 52 дюйма

* Производители расширяют большинство новых стойл для галстуков чем эта минимальная ширина.Они устанавливают петли в центрах 54 дюйма, чтобы обеспечить ширину 50 дюймов.

5. Расположение поперечной балки (головной балки)

  • Поперечная рейка (иногда называемая головной рейкой) — это труба, используемая в качестве насадка для галстука-цепочки.
  • Поперечный рельс контролирует переднее положение коровы, пока она стоит в стойле.
  • Поверхность стоя (например, мат, матрас) является эталоном. для вертикального размещения анкерного бруса.
  • Вертикальное расположение над кроватью может составлять примерно 0,8 x крупу. высота.
  • На практике стяжную шину можно установить на 44-48 дюймов выше чем верхняя поверхность кровати.
  • Переднее расположение поперечной рулевой рейки измерено по горизонтали от бордюр водосточного желоба.
  • Направляющая устанавливается на 8–12 дюймов впереди центра бордюр яслей и над яслями.
  • Направляющая, размещенная на 86 дюймов по горизонтали перед желобом. бордюр позволяет коровам с высотой крупа от 58 до 60 дюймов стоять прямо в стойле.
  • Правильное расположение поперечины позволяет корове стоять параллельно перегородки со всеми четырьмя ножками в стойле и поднимаются или лежат с минимальный контакт с ним или его отсутствие.
  • Измерьте вертикальное положение от бетонной платформы во время конструкции и учитывают кровать.
  • Стояние в сточной канаве, диагональное положение стоя или травмы шеи явные признаки неправильного размещения или препятствий на перед стойлом.
  • Повреждения чувствительных надостных отростков шеи. может возникнуть, если стяжные рейки расположены выше 48-50 дюймов и когда коровы тянутся к корму.
  • Повреждения надостных отростков можно избежать установкой стяжка опускается, обеспечивая доступ к корму.
  • Расстояние между бордюром яслей и поперечиной может быть достаточно, чтобы корова могла пройти без ловушек.
  • Анкерный поручень часто выступает в роли ватерлинии.

Рисунок 6. У киосков широкий проем, более высокий стяжной рельс и более длинная цепь для облегчения выпадов, подъемов и лёжа.

6. Цепочка для галстука — длина и безопасность

  • Связующая цепь ограничивает корову в стойле и позволяет легкость выпада, отдыха в положении головы назад или ухода.
  • Цепочка с защелкой должна доходить только до высоты бордюрные ясли.
  • Предотвратите защемление ноги за счет установки правильной длины цепи.
  • Сориентируйте «хвосты» кронштейна, чтобы выступить вперед. и кормой, а не вниз и вверх.
  • Более длинные цепи дают коровам возможность проявлять сильные признаки течки.
  • Укоротите (например, оберните цепь вокруг поперечной балки) цепь временно (от 12 до 24 часов), пока корова течет.

7. Широкое раскрытие — прямой или диагональный выпад

  • При нормальном вставании или лежании зрелый голштин употребляет около 10 футов пространства, измеренного от ее хвоста до ее максимального выпада вперед. расстояние.
  • Обеспечьте беспрепятственное переднее пространство для выпадов вперед и покачивание головой — поэтому широкое раскрытие и внимание по высоте бордюра.
  • Препятствия в пространстве для выпада ведут по диагонали (угол в угол) стоя, лежа и вставая. Коровы все еще рвутся вперед, родственники к их корпусу, но по диагонали или сбоку к стойле.
  • Для боковых выпадов выберите перегородку с достаточно широким отверстием. чтобы позволить легкий выпад для вставания или лёжа.

Рисунок 7.Скошен бордюр для кормления коров углы. Высокий бордюр может мешать выдвижению ног вперед. Чтобы освободить место для этого нормального поведения, коровы ложатся по диагонали в свои киоски, вытянув передние ноги в соседнюю грядку.

8. Бордюр яслей

  • Бордюр яслей определяет передний предел измеренной длины станины от бордюра водостока.
  • Бордюры яслей предотвращают попадание подстилки корма и кормления в кормушке.
  • Постройте бордюр высотой от 10 до 12 дюймов — измеряется от бетона. площадка — для наматрасников. (для песочниц может быть выше)
  • Конечная высота бордюра должна быть на 8 дюймов выше ног коровы. (например, верх матраса или коврика с постельным бельем, или песок).
  • Избегайте бордюров высотой более 12 дюймов. Высота яслей бордюр (и поверхность кормушки) не должны мешать движению вперед выпадающие движения.
  • Высота бордюра со стороны яслей будет на 4–6 дюймов выше чем поверхность яслей.
  • Хотя высота бордюра мешает нормальному шагу во время вставания некоторые коровы заходят в кормушку. Скользкая поверхность представляет опасность.
  • Бетонный бордюр шириной 6 дюймов сооружается для поддержки столбов.
  • Бетон и дерево — самые распространенные материалы, используемые для строительства. бордюры яслей.
  • Коровы вытягивают ноги вперед в кормушку и отдыхают. поставив шеи на бордюр.
  • Фаска, гладкая или закругленная кромка бордюра на коровнике и яслях стороны.
  • Плоская поверхность яслей и деревянный бордюр могут сэкономить формирование и заливка бетонного бордюра. С помощью этой техники производители прикрепите доску (например, 2 x 4 или 2 x 6) к стойкам, поддерживающим разделители стойл.

Рисунок 8. Конструкция бордюра кормушки может положение ног вперед — более комфортный отдых.

9. Высота и площадь кормушки

  • Высота поверхности кормушки (кормового стола) относительно коровьи ноги на кровати.
  • Высота яслей выбрана так, чтобы минимизировать давление на подошвы когти, максимизируют здоровье стопы и делают прием пищи более комфортным для коровы.
  • Высота яслей должна обеспечивать почти нормальные выпады с небольшими компромиссами для покачивания головой.
  • Коровы предпочитают становиться на колени, чтобы есть, когда кормушка находится на уровне или ниже их ступней. или когда стяжка слишком низкая.
  • Постройте поверхность яслей на 4 дюйма выше уровня коровьи ноги (верх матраса или подстилки). Это будет приблизительно 6-7 дюймов от бетонной платформы.
  • Создайте «пищевую» поверхность шириной около 24 дюймов.
  • Выберите кислотостойкую и относительно гладкую поверхность.
  • Скользкие поверхности опасны для рабочих.
  • Керамическая плитка, пластик или специальный бетон являются общими поверхностями для яслей. Каждый предоставляет преимущества, проблемы или опасности для рассмотрение.
  • Держите корм в пределах 24 дюймов от бордюра кормушки.
  • Повышенная кормовая аллея удерживает корм ближе к коровам, сокращая доступ к корму и шаг вперед, сводит к минимуму травмы шеи или загрязнение навозом грядок и сокращает трудозатраты на выталкивание корма.

10. Миски для воды

  • Длина от носа до затылка определяет пространство, необходимое для доступа в миску с водой. Эта длина составляет около 24 дюймов для зрелой голштинской породы. коровы.
  • Обеспечьте более 24 дюймов свободного пространства от верхней части миску с водой на любое препятствие над ней.
  • Препятствием может быть поперечный поручень, разделитель ясли или разделитель стойла, в зависимости от расположения емкости для воды.
  • Монтажные рейки на высоте 44, 46 или 48 дюймов над кроватью позволяют для установки чаш для воды над яслями и обеспечения > 24 дюймов над чашей для питья и достаточного пространства под чаша для уборки кормушек.
  • Чаша может быть помещена в разделительную перегородку над яслей. когда над чашей имеется 24 дюйма свободного пространства.
  • Доминирующие коровы могут не подпускать покорных коров к воде чаша. Навесная панель в перегородке яслей — решение одного человека к проблеме. Другие решения включают по чаше с каждой стороны или перевод коровы в другое стойло.
  • Не устанавливайте резервуар для воды над стяжной шиной.
  • Риск мокрой постели, мастита или скользкой кровати выше с чашами над площадкой стойла.
  • Выберите размер водяной линии для максимального расхода. Часто линия от 2 до 3 дюймов будет достаточно большим.

Рисунок 9. Расстояние от верха воды. чаша для вертикального препятствия больше, чем нос для затылка длина коров.Это обеспечивает легкий доступ к воде. Там есть также достаточно места под чашей для подметания кормушек.

11. Платформа — длина и наклон

  • Длина площадки стойла — это расстояние от желоба. бордюр к бордюру яслей.
  • Используйте длину отпечатка отдыхающей коровы в качестве ориентира для определения длина платформы.
  • Длина платформы должна позволять коровам отдыхать параллельно разделителям. в коротком положении с хвостом и ногами на ложе.
  • Рассмотрим 70-дюймовую платформу для телок в период лактации 1, у которых высота крупа от 58 до 59 дюймов.
  • Рассмотрим 72-дюймовую платформу для взрослых коров голштинской породы. 60 дюймов на крупе.
  • На практике длина кровати или платформы составляет от 68 до 72 дюймов. Некоторые производители построили более длинные грядки для коров старше 60 лет. дюймов на крупе.
  • Для стойл с матрасами или циновками измерьте длину кровати от бордюр водосточного желоба к бордюру яслей.
  • Для стойл с постельным бельем и скудным постельным бельем измерить длина кровати от внутренней части хранителя до бордюра яслей. Мера длина кровати со стороны желоба хранителя постельного белья, когда постельное белье хранится накрытым постельным бельем.
  • Минимальная длина платформы, описанная выше, не позволяет коровы лежат прямо, вытянув передние лапы.Они будут лгать по диагонали или лягте ягодицами над желобом, чтобы добиться этого нормальная поза в состоянии покоя. Однако прилавки редко строятся из более длинные грядки, потому что они создают проблемы с чистотой стойла и коров и риск мастита.
  • Сделайте уклон 2–3% бетонной платформы. (выше спереди). (например, от 1,5 до 2,0 дюймов в 72 дюйм стойло)
  • Сделайте уклон внутрь коровника от одного конца до другой, чтобы линия подачи молока оставалась на той же высоте над платформой.

12. Кровать или подушка стойла

  • Бетонные платформы требуют подушки для опорной поверхности.
  • Просторная подстилка — лучшая практика управления Молочным кодексом.
  • Коровам необходима амортизирующая поверхность с хорошим сцеплением, чтобы избежать травм.
  • Препятствия для нормального отдыха и выбора в постели или постельные принадлежности способствуют возбуждению и появлению пятен или травм скакательных суставов.
  • Резиновые или гелевые матрасы, поролоновые коврики с резиной верхние покрытия, коврики различного состава и органические (соломенные, опилки, торфяной мох) или неорганическая (песок) подстилка обеспечивает различную подстилку. степени амортизации платформы стойла.
  • Матрасы или коврики имеют ограниченный срок службы из-за мягкости. и требуют замены через несколько лет эксплуатации.
  • Покрытие матрасов или циновок измельченной соломой, опилками, высушенное в печи стружка хвойных пород или торфяной мох.
  • При выборе подстилки учитывайте впитываемость (сухость) и сцепление.
  • Стружка твердой древесины или древесная щепа являются неприемлемыми подстилочными материалами.
  • Твердые коврики обеспечивают различную амортизацию. Они требуют очень просторное (например, более 3 дюймов) покрывало с постельным бельем.
  • Некоторые матрасы или коврики позволяют образовывать «таз», который собирает моча и молоко. Это приводит к влажным соскам, вымени и бокам и опасность мастита.
  • Некоторые коврики или верхние покрытия скользкие и становятся более скользкими. соломой и влагой.
  • Установленные над кроватью миски для воды могут способствовать попаданию влаги и скользкость в стойле.
  • Плохое сцепление с дорогой, когда одна нога стоит на скользкой кровати, а другая — на скользкой кровати. на керамической плитке в яслях может способствовать падению опасность при подъеме или достижении корма.

Рис. 10. Стойки большой ширины и длины позволяют свобода отдыха в нормальных положениях. Более длинная цепь позволяет корове отдыхать в положении головы назад, больше свободы подниматься, ухаживать, и показывают видимые признаки течки.

13. Петли или разделители и ширина стойла

  • Петли или разделители определяют ширину стойла для каждого корова.
  • Используйте ширину отпечатка, чтобы определить минимальную ширину стойла (около двух умножить на ширину крючка).
  • Поскольку минимальная ширина не позволяет коровам отдыхать в более широких местах, производители строят киоски шире минимума.
  • Производители строят киоски для галстуков шире, чем вы можете найти в бесплатные стойла сараев.
  • Установите разделители по центрам 54 дюйма для зрелых Коровы голштинской породы. (дает 52 дюйма пространства)
  • На практике петли устанавливаются с центрами от 50 до 60 дюймов. чтобы обеспечить от 48 до 58 дюймов пространства, в зависимости от размера коровы или особые потребности.
  • Установите петлю с каждой стороны стойла.
  • Это не дает коровам широко раскачиваться, загрязняя подстилки. с навозом или мочой, или наступая на соски.
  • Выберите конструкцию петли для облегчения использования коровой при выходе стойло или рабочий при перемещении дояров между соседними стойлами. Как правило, это петля с нижней задней частью верхней трубы. чем передняя часть верхней трубы.
  • Выберите петлю, обеспечивающую 30 дюймов свободного пространства сзади стойла. (например, 42-дюймовая петля для 72-дюймовых платформ) Коровы нужно, чтобы в это пространство можно было вернуться при повороте, чтобы безопасно выйти из стойла.
  • Обеспечьте 12 дюймов пространства между верхом кровати и нижняя труба разделителя, чтобы избежать защемления головы коровы.
  • Установите опоры для доильного оборудования на стойки. Этот позволяет корове легко поворачивать голову над петлей без препятствий.
  • компаний Онтарио производят опорные стойки, допускающие регулировку высоты стяжки, петли или емкости для воды.

Рисунок 11. Разделитель разделяет коров на соседние ларьки. Этот разделитель оставляет около 30 дюймов пространства для коров. при выходе обратно в соседнее стойло. Верхняя труба опускается сзади, чтобы корова могла легко поворачивать над ней голову. Этот стиль подходит для скармливания стада полными смешанными рационами.

14. Концевые стойла

  • Концевой стойло должно обеспечивать пространство для движения назад с помощью крупом, покачивая головой для выхода из стойла и отдыха позы.
  • Используйте разделительную перегородку (петлю) для конечной перегородки.
  • Используйте в качестве конца отрезок локатора грудной клетки или пластиковую трубку. бордюр.
  • Используйте стойку для крепления молочной и вакуумной линий.
  • Вертикальные и горизонтальные трубы в концевых стойлах препятствуют нормальному движения назад или покачивание головой. Они могут способствовать ошибкам или падает при попытке пересечь желоб, когда коровы выходят из ларек.
  • Бетонные бордюры в концевых стойлах опасны для зацепа кости в состоянии покоя.
  • Бетонные бордюры ограничивают нормальное положение ног отдыхающих коров.
  • Коровы избегают концевых стойл с препятствиями при повторном входе в сарай после прогулок.

Рис. 12. Концевой срыв с препятствиями для поворота. представляет собой проблему и опасность для коров, покидающих стойло.

Рис. 13. Концевая кабина, построенная для облегчения выхода корова дает место, чтобы наклонить голову назад или повернуть ее. Гладкий пластиковый бордюр позволяет ей вытянуть задние лапы вправо и меньше шансов повредить части тела, чем бетон.

15. Высота стойла

  • Высота стойла — это разница высот между проходами. и площадка стойла.
  • Высота стойла влияет на безопасность или комфорт коровы и рабочего.
  • Постройте платформу стойла на уровне или на два дюйма выше дорожка.
  • Учитывайте легкость входа и выхода для коров и избегайте коров прыгать через сточные канавы.
  • Учитывайте легкость входа или выхода для рабочих (например, эргономичность, усталость или долголетие).
  • Учитывайте легкость проведения репродуктивного обследования и искусственное осеменение — эргономика для техников и ветеринаров.
  • Учитывать глубину желоба и частоту очистки желоба чтобы избежать перелива навозной жижи на дорожки или грядки.

16. Желоб и аллея

  • Ширина желоба должна быть меньше длины ступени корова.
  • Длина шага коровы зависит от тяги (скользкость коровы). пол), хромота и размер коровы.
  • Дорожка и грядка должны обеспечивать хорошее сцепление с дорогой.
  • Сделайте желоба достаточно широкими, чтобы в них можно было разместить 18-дюймовые водостоки. на очиститель желобов.
  • Решетки для желоба — визуальный ориентир для коров, пересекающих желоб и помогают уберечь хвосты от навозной жижи.
  • Хвостовики предохраняют хвосты от навозной жижи.
  • Заканчивайте аллею на расстоянии одного дюйма от центра до желоба.
  • Выберите резину с превосходной эластичностью и сцеплением для аллея.

Рис. 14. Для безопасности, комфорта и безопасности коров и рабочих. эргономичность, высота стойла может быть на 2-3 сантиметра выше прогулочной переулок.

17. Электрические тренажеры для коров

  • Электротренеры научат коров отступать при прогибе их спиной при дефекации или мочеиспускании.
  • Цель состоит в том, чтобы расположить коров таким образом, чтобы они испражнялись или мочились. в желобе, а не на дне стойла.
  • Электротренеры не должны ограничивать нормальное питание, стояние. или лживое поведение коров.
  • Инструкторы не должны ограничивать доступ к корму или воде.
  • Установите тренажер на 48 дюймов (например, диапазон от 47 до 49 дюймов, горизонтальное измерение) перед бордюром водостока для голштинцев в стойлах с площадками от 68 до 72 дюймов.
  • Установите тренажер на 42 дюйма (например, в диапазоне от 41 до 43 дюймов). перед бордюром водосточного желоба для трикотажных изделий в киосках с диагональю от 62 до 66 дюймов платформы.
  • Разместите тренажер на высоте около 2 дюймов над подбородком для тренировки. целей (около 24 часов).
  • Поднимите тренажер примерно на 4 дюйма над подбородком после период обучения.
  • Тренажер можно опустить до 2 дюймов для коррекционной тренировки. (24 часа), а затем снова подняли на 4 дюйма над подбородком.
  • Тренажер должен иметь регулировку по высоте и продольный и задний регулировка для каждой коровы.
  • Тренажеры должны иметь надежное крепление, чтобы они не упали корова.
  • Расстояние между дрессировочной лукой и коровой должно быть минимум 2 дюйма.
  • Лук для дрессировки коров должен быть поднят в более высокое положение, когда у коровы ожидается течка или у нее начнется течка.
  • Источник питания должен быть низкого напряжения (например, 2500) и вывод (e.g., от 0,1 до 0,2 Джоулей).
  • Источник питания должен быть заземлен на специальный стержень снаружи. в сарае, а не в какие-либо помещения в сарае.
  • Правильное размещение тренажеров напрямую влияет на стойкость чистота коров и косвенно для здоровья вымени и когтей.
  • Необходимо правильно установить и обслуживать электрические тренажеры. компоненты стойла.

Рис. 15. Место расположения тренажёра должно быть приоритет над расположением молочного и вакуумного трубопроводов.

  • Чистота может быть проблемой, потому что коровы выходят вперед, едят и могут опорожняться, пока стоят вперед.
  • Неправильно расположенные дрессировщики мешают корове показывать сильные признаки охоты, затрудняющие обнаружение охоты и способствующие к плохой репродуктивной способности.
  • Неправильно расположенные дрессировщики заставляют коров есть на их колени.
  • Неправильно установленный электротренер заставляет коров мочиться или испражняться, не выгибая спину.
  • Расположение молочного и вакуумного трубопроводов не должно мешать с правильным расположением тренера. Тренер имеет приоритет.
  • Инструкции по установке должны включать указания для использования.

Рис. 16. Тренажер расположен на подбородке и немного впереди точки, где спина начинает выгибаться, когда корова испражняется или мочится. Тренеры должны быть расположены как минимум на два дюйма (пять см) выше подбородка. (Иллюстрация любезно предоставлена Г. Ритвельд, OMAFRA )

  • Рацион и консистенция навоза влияют на чистоту стойла и полезность электрических тренажеров.
  • Поза и дуга позвоночника испражняющейся коровы различаются. с кормами и животноводством.
  • Обычно диета из сухого сена и небольшого количества кукурузного силоса приводит к твердый навоз — и дуга в позвоночнике при дефекации.
  • Может отсутствовать дуга в позвоночнике и очень небольшое возвышение хвоста с диетами, которые предрасполагают коров к диарее.
  • Забота о чистоте коров и явная неудача тренеров могут корректироваться путем внесения более твердого навоза и восстановления дугообразного поза при дефекации.

Рис. 17. Тренажер надежно расположен над коровий подбородок, когда она стоит в стойле, выгибает спину и мочится в желоб.

18. Список для чтения

Андерсон Н. Наблюдения за комфортом дойных коров: диагональный выпад, отдыхая стоя и сидя в свободных стойлах. Proc Am Soc Agric Eng Dairy Housing Conf 2003, 26-34.

Андерсон Н. Повторяющаяся травма затылочной связки — желчница, мозоль, гигрома и бурсит. Ceptor 2003, 11: 5-7. Доступно на http://oabp.ca/Ceptor/2013/Ceptor%20July.pdf

Bergsten C, Pettersson B. Чистота привязанных коров в стойлах. и здоровье их копыт под влиянием электрического кроссовки. Prev Vet Med 1992, 13 (4): 229-238.

Себальос А., Сандерсон Д., Рушен Дж., Вири Д.М.Улучшение конструкции стойла: Использование трехмерной кинематики для измерения использования пространства дойными коровами в лежачем положении вниз. J Dairy Sci 2004, 87 (7): 2042-2050.

Chaplin S, Munksgaard L. Оценка простого метода оценки повышения поведения привязанных дойных коров. Ani Sci 2001, 72: 191-197. Экесбо И. Заболеваемость молочным скотом в привязном и беспривязном содержании. Acta Agric Scand 1966, 15с: 74. Gjestang KE.Геометрия стола подачи в отношении комфорта молочных коров. Proc International Livestock Environment Симпозиум. 1982, 433-437.

Хейли Д., Пассиль А., Рашен Дж. Оценка комфорта коров: эффекты двухэтажных типов и конструкции двух стойл на поведение лактирующие молочные коровы. Appl Anim Behav Sci 2001, 71 (2): 105-117.

Халтгрен Дж. Предварительное исследование поведенческих методов оценки влияние электроприводов на здоровье животных.Ветеринарный врач Связь. 1991, 15 (4): 291-300.

Oltenacu PA, Hultgren J, Algers B. Связи между использованием электрические дрессировщики коров и клинические заболевания, репродуктивная способность и выбраковка шведского молочного скота. Пред. Vet Med 1998, 37 (1-4): 77-90.

Освальд Т. дер Кутрейнер. 1992. Подходит ли дрессировщик коров? при правильном хранении запасов? ISBN 3-9520182-3-6.

Rushen J, Haley D, de Passille AM.Эффект более мягкого пола в привязывать стойла к поведению в состоянии покоя и травмам ног лактирующих коров. J Dairy Sci 2007, 90 (8): 3647-3651.

Tucker CB, Вири DM. Постельные принадлежности на матрасах из геотекстиля: сколько стоит необходимо для улучшения комфорта коров? J Dairy Sci 2004, 87 (9): 2889-2895. Зурбригг К., Келтон Д., Андерсон Н., Миллман М. Размеры стойла и распространенность хромоты, травм и чистоты на 317 стойлах молочные фермы в Онтарио.Can Vet J 2005, 46 (10): 902-09.

Зурбригг К., Келтон Д., Андерсон Н., Миллман С. Дизайн стойла и его отношение к хромоте, травмам и чистоте на 317 Молочные фермы Онтарио. J Dairy Sci 2005, 88 (9): 3201-3210.

Таблица 3. Краткий обзор размеров

Стяжка
  • Высота от бетонной площадки (добавить подушку)
  • Высота от подушки стойла (коровьи ноги) 44, 46, 48 дюйм
  • Вперед от центра кормушки 8-12 дюймов
  • Вперед от бордюра желоба ~ 86 дюймов
Площадка стойла
  • Длина — период лактации 1 — 70 дюймов
  • Длина — Взрослые коровы — 72 дюйма
  • Наклон — 2% или 1.От 5 до 2 дюймов на 6 футов
  • Высота над проходом — 2 дюйма
Цепочка для галстука
  • Длина до верха бордюра яслей
  • Включает защелку
Ширина стойла
  • 54 дюйма, центры
  • диапазон от 50 до 60 (размер коровы, особые потребности)
Ясень бордюрный
  • Высота от бетонной площадки 12 дюймов
  • Высота от станины или подушки 8 дюймов
  • Высота от стола подачи (кормушки) от 4 до 6 дюймов
  • Ширина платы — 6 дюймов
Петли или разделители
  • На 30 дюймов короче платформы
Электротренер (голштины)
  • 48 дюймов вперед от бордюра желоба
  • Диапазон от 47 до 49 дюймов
Кормовой стол — кормушка
  • Ширина 24 дюйма
  • Высота 4 дюйма над поверхностью кровати
Желоб
  • Глубина — 16 дюймов
  • Ширина — 18 дюймов

Рисунок 18.На схеме изображен стойл для галстука с головой. рельс. В таблице представлены варианты размеров стойл для голштинской породы. коровы — коровы первой лактации, дойные и сухостойные коровы. Тем не менее, это Хороший совет измерить количество коров, прежде чем выбирать размер стойла. (С любезного разрешения Harold House, OMAFRA )

Сопутствующие информационные листы

Контрольные показатели стойла: соответствует ли ваш молочный завод?

Комфортность и благополучие коров часто измеряется временем лежания, тем, как коровы входят в стойло, и продолжительностью движения стойла.Фактически, коровы предпочитают лежать на более мягких материалах.

Это важно, потому что дойные коровы проводят в лежачем положении от 12 до 14 часов в день. Обеспечение достаточного пространства и комфорта для лежания позволяет сделать коров более здоровыми и чистыми, производя молоко более высокого качества.

Тем не менее, оценка размеров стойла и его конструктивных характеристик является важным шагом на пути к повышению комфорта коров.

Характеристики комфорта коров включают:

  • Плотность поголовья более 120 процентов приводит к конкуренции за ресурсы и сокращению времени лежания, хромоте, снижению жевания и надоям молока.(Нет никакой пользы от заниженного запаса авторучек.)
  • Свобода передвижения без толчков и толканий других коров
  • Минимизация перегруппировки и перемещений между группами
  • Легкий и постоянный доступ к свежим кормам и воде
  • Чистая, сухая, ухоженная зона отдыха
  • Достаточно места на стойке или в рюкзаке со стелькой для откидывания и подъема
  • Достаточно стойл или места для вьюков с подстилкой, чтобы всегда было место, где можно лечь (Переполнение запасов приводит к увеличению числа коров, простаивающих в переулке в ожидании стойл.Когда время отдыха или лежания потеряно, коровам может потребоваться до 40 часов, чтобы восполнить потерянное время отдыха. Более чем вероятно, что если коровы соревнуются за место в стойле, они соревнуются за место в кормушке.)
  • Уверенный, нескользящий пол
  • Достаточно свежего, сухого воздуха
  • Сухая, без сквозняков зимой
  • Теневые, прохладные места в жаркую погоду

Задайте эти контрольные вопросы, чтобы определить уровень комфорта коров:

  • Отслеживайте, как часто коровы лежат в стойле
  • Измерьте, как долго коровы лежат в стойлах
  • Сколько хромых коров в каждом загоне? Насколько серьезна хромота?
  • Какая у вас плотность посадки?
  • Коровы стоят в стойле или лежат?
  • Стоят ли коровы двумя ногами в стойле и двумя ногами в переулке?
  • Насколько грязны коровы?
  • Следите за загрязнением и влажностью стойл
  • Как часто убирают стойла?
  • Не слишком ли велико количество соматических клеток в вашем резервуаре?
  • Каков ваш показатель отбраковки и почему?
  • Какого размера мои коровы? Умещаются ли в стойле самые большие коровы — по ширине и длине?

Эти вопросы дают основу для текущего уровня комфорта ваших коров.После определения исходного уровня ставьте цели и вносите изменения, чтобы улучшить комфорт коров в стойлах.

Киоски

На прилавках должно быть место для коров:

  • Лягте удобно и отдыхайте до 14 часов в день
  • Обеспечение чистоты коров и вымени
  • Обеспечение более эффективного пережевывания
  • Профилактика травм

Комфортная кабина способствует отдыху и обеспечивает разумные потери тепла.Размеры стойл для группы дойных коров зависят от размера коров и терпимости фермера или рабочего к уходу за стойлами, загрязненными навозом. Размер стойл должен быть таким, чтобы 25% крупных коров в группе получали удобное место для отдыха. Самая крупная корова в стаде должна иметь возможность войти в стойло, лечь, удобно отдохнуть, легко подняться на ноги и выйти из стойла. Вы можете определить размер коровы, измерив стоящую и лежащую корову. Рисунок 1 показывает, какие меры полезны при оценке размера стойла.

Есть несколько важных параметров, которые следует учитывать при оценке свободных мест. (См. Таблицу 1 для получения конкретных рекомендаций в зависимости от размера коровы.) Рисунок 2 иллюстрирует различные компоненты стойла для свободного пользования, обсуждаемые ниже.

Длина фристола должна составлять от 8 до 12 футов. Такая длина стойла обеспечивает достаточное пространство для выпада, позволяя корове делать выпад вперед и естественным образом подниматься. Типичное пространство для выпада взрослой коровы голштинской породы составляет от 3 до 4 футов от места для отдыха.Для более коротких стойл требуется отверстие в передней части стойла, чтобы корова могла просунуть голову, когда она поднимается. Если пространство для выпада вперед невозможно, измените стойло, чтобы корова могла выпадать в сторону через перегородку. Примечание. Выпад в сторону не является нормальным поведением коровы и может снизить нагрузку на стойло. Когда корова полностью поднялась, она должна быть способна стоять всеми четырьмя лапами в стойле, а голова должна быть полностью под шейным поручнем. Если коровы стоят на двух футах в стойле и на два фута вне стойла или с головой выше воротниковой стойки, может потребоваться корректировка конструкции стойла.

Ширина стойла должна быть направлена ​​на предотвращение беспорядков между соседними коровами и облегчение подъема и лежания. Ширина стойла будет варьироваться от 42 дюймов для коровы весом 1000 фунтов до 57 дюймов для коровы весом 2000 фунтов. Излишне широкие стойла позволяют коровам меньшего размера лежать под углом, который позволяет испражняться в стойле.

Перегородки на открытом воздухе должны направлять корову в стойло, помогать ей расположиться и обеспечивать защиту от коров в соседних стойлах. Нижние направляющие перегородки должны иметь 5-дюймовое пространство между нижним краем нижней направляющей перегородки и верхней частью локатора грудинки.Это позволяет коровам освободить ноги, если они застрянут.

Бордюр для свободного доступа отделяет стойло от навоза коровьей аллеи. Бордюр должен быть достаточно высоким, чтобы навоз не попал в стойло, но достаточно низким, чтобы коровы могли легко входить и выходить из стойла. Максимальная рекомендуемая высота — 8 дюймов. Если используются матрасы или коврики, максимальная высота от переулка до стойла составляет 7 дюймов.

Роль доски для грудинки или локатора заключается в том, чтобы помочь корове расположить ее, когда она ложится.Локатор грудинки не должен мешать корове делать выпад или отдыхать. Локатор грудинки высотой от 4 до 6 дюймов определяет доступное пространство тела на подстилке стойла и препятствует движению вперед отдыхающих коров.

Шейный поручень не дает коровам двигаться слишком далеко вперед при входе в стойло, чтобы обеспечить достаточное пространство для выпада для подъема и наклона. Поручень для шеи — одна из самых важных частей для правильного размещения коровы. Правильно расположенные поручни для шеи позволяют самым крупным коровам стоять на поверхности стойла, при этом все четыре ноги и верхняя часть шеи осторожно касаются поручня для шеи.Это побуждает коров отступать, когда она поднимается, чтобы выйти из стойла. Горловину часто ставят слишком близко к бордюру, чтобы стойло оставалось чистым; однако это снижает использование стойла. Поручни должны быть зафиксированы, не позволяя свободно перемещаться вверх и вниз.

Изогнутые или сломанные компоненты стойла следует отремонтировать и / или заменить до того, как они станут препятствием для использования стойла, благополучию коров или причинят травмы.

Диагональ лежа

стойла останутся чище, если мы будем поощрять коров лежать прямо в стойле.Чтобы коровы лежали ровно, мы должны предоставить коровам место, чтобы все четыре ноги находились в стойле. Иногда коровы могут лежать в стойлах по диагонали.

Диагональное лежание может быть вызвано стойлом:

  • Слишком короткий
  • Наличие препятствий в переднем пространстве для выпадов, таких как поперечные монтажные планки разделителя стойла и сдерживающие планки, которые находятся между поверхностью стойла и на высоте 38 дюймов над поверхностью
  • Наличие локаторов грудной клетки выше 4 дюймов над поверхностью стойла
  • Размещение локаторов грудной клетки слишком близко к бордюру, ограничивая пространство для лежания
  • Очень широкие для коров в стойле или загоне

Оценивая комфорт коров, спросите себя: «Каков их текущий уровень комфорта и как я могу его улучшить?» Цели, которые вы ставите для улучшения комфорта коров, определят, насколько агрессивно вам нужно будет менять стойла.

Персональное фото.

  • Ким Кларк

  • Преподаватель молочного производства
  • Университет Небраски — Линкольн
  • Электронная почта Ким Кларк

Доение в стойле требует точного времени

Авторы — ветеринары из службы качественного производства молока, Итака, штат Нью-Йорк.

Доение в стойле или стойле с подпорками — это танец.Это требует определенного чутья и тонкости.

Вы должны чувствовать время и знать коров по отдельности, чтобы быть уверенным в правильном выборе времени между подготовкой, лесозаготовкой и прикреплением каждого отряда. В отличие от доильного зала, где мы можем рассчитать время каждого шага и создать последовательный протокол доения для каждого поворота зала, доение коров в стойловом стойле с движущимися модулями сопряжено с большим риском изменения времени выполнения процедур. Это требует, чтобы доярки лучше понимали, почему важно время проведения процедур.

Изящный танец

Дояр должен помнить, что для эффективной дезинфекции кожи сосков и снижения риска новых интрамаммарных инфекций требуется от 20 до 30 секунд контакта. Им также необходимо понимать, что предварительная обработка и вытирание перед кормлением стимулируют нервы в соске, которые взаимодействуют со спинным мозгом, а затем и с мозгом, чтобы высвободить окситоцин из гипофиза.

Окситоцину требуется от 60 до 90 секунд, чтобы пройти кровоток к вымени, сократить миоэпителиальные клетки и протолкнуть большую часть молока (альвеолярное молоко) в цистерну железы, чтобы его можно было собрать во время доения.Отсутствие этого временного окна означает, что поток коровьего молока может упасть после присоединения, если агрегат был присоединен слишком быстро после лесозаготовки. Включение устройства в то время, когда поток молока падает (низкий поток), создает нагрузку на концы сосков, делает доение неприятным для коровы и может привести к повышенному риску интрамаммарных инфекций и увеличению количества соматических клеток.

Пример из реальной жизни

Соавтор Джессика вспоминает, как дойла в стойле на 32 коровы в колледже, чувствовала, сколько времени потребуется каждой корове, чтобы доить, и пыталась определить, когда начать подготовка следующей коровы в ожидании перемещения агрегата.

Это непросто.

Но я имел роскошь быть студентом колледжа. Моя единственная забота заключалась в том, чтобы хорошо подоить этих коров и постараться максимально точно рассчитать время каждого шага. Добавьте к этому беспокойство других молочных фермеров по поводу управления другими сотрудниками, размышления о рационах, урожае, молодняке и другие повседневные заботы молочного животноводства: трудно убедиться, что мы не доим на автопилоте.

Ферма зеленой травы была одним из первых стад, которые я посетил после того, как начал работать с услугами по производству качественного молока (QMPS), поскольку они обычно отбирали пробы всего стада для выявления инфекций Staph aureus.В то время как обычно один человек мог пробовать в стойле с галстуком, необходимо было два человека, чтобы не отставать от дояров Green Grass. Два дояра с восемью установками между ними (с автоматическим взлетом) летели по коровнику и занимались доением. Однако такая скорость имела свои последствия.

Недавно компания Green Grass Farm связалась с QMPS, чтобы выяснить, можно ли улучшить процедуры доения. Они видели повреждение кончиков сосков и чувствовали, что используют слишком много окситоцина.Они доят в стойле 130 коров. Среднее значение SCC (количество соматических клеток) в резервуаре начало расти, наряду с появлением новых и хронических инфекций, согласно данным дня тестирования DHIA (Dairy Herd Information Association).

Мы начали нашу оценку с полного анализа: полная оценка оборудования NMC (Национальный совет по маститу), время процедуры доения, динамическая оценка сосков, оценка выравнивания единиц, выход полосок в течение 1 минуты после отделения, оценка гигиены, оценка чистоты сосков, анализ потока молока, а также анализ вакуума и пульсации копытца.

Что мы обнаружили

Доильное оборудование показало хорошие результаты при тестировании, с достаточным запасом и адекватной стабильностью вакуума в молочной линии во время доения. Однако концы сосков не выглядели счастливыми во время подсчета очков. Посмотрев на соски в течение 1 минуты после отсоединения отряда, мы обнаружили, что почти у трех четвертей коров по крайней мере один соск был ненормального цвета — красного или синего! Кроме того, почти у трех четвертей коров был по крайней мере один твердый соск на конце соска, что указывает на то, что кровь и лимфатическая жидкость не массируются обратно к вымени во время фазы пульсации в состоянии покоя.

Эти краткосрочные изменения на концах сосков вызвали беспокойство, особенно когда мы также оценили долгосрочное изменение гиперкератоза в отверстии соска — почти половина коров имела один или несколько сосков с «грубым» или «очень грубым» соском. заканчивается, указывая на то, что кратковременное повреждение присутствовало достаточно долго, чтобы в организме развилось мозоль.

Но самый главный вопрос: почему присутствовали эти изменения, особенно когда доильная система работала нормально? Кратковременные изменения сосков, такие как эти, могут быть вторичными по отношению к проблемам доильного оборудования (исключено в данной ситуации), процедурам доения, настройкам ATO (автоматический отрыв) или другим факторам, влияющим на качество доения коров.Использование окситоцина в этом стаде было значительным, поэтому теперь мы рассмотрели процедуры доения.

Процедура доения состояла из предварительного подкармливания следующей коровы, к которой переместится установка, извлечения блока от предыдущей коровы, вытирания коровы, упреждения коровы и последующего присоединения блока. Время контакта погружения сосков составило 56 секунд — отлично! Однако время стимуляции составляло 14 секунд, а среднее время задержки между стимуляцией и прикреплением составляло 32 секунды. Цель для двукратного доения стада должна составлять не менее 60 секунд между стимуляцией и прикреплением, чтобы дать корове время для того, чтобы дать ей время расслабиться.Это было далеко не идеально.

Поскольку не было достаточного времени между стимуляцией (от вытирания леса и протирания) и прикреплением, дояры компенсировали это использованием окситоцина в стаде, создавая много коров, зависимых от окситоцина. Но более того, они подвергали коров воздействию времени, когда устройство было прикреплено, но не было большого количества молока, поступающего в коготь, что приводило к более высокому вакууму на конце соска. Это произошло примерно через 30 секунд после доения, и это можно увидеть на графике Lactocorder одной из коров с бимодальным потоком молока (см. Рисунок).Поведение коровы во время доения также соответствовало этому выводу, поскольку многие из них шагали и пинались в течение первых нескольких минут доения, что указывало на то, что им не понравилось доение.

В результате скорость потока была ниже, чем мы планировали, что привело к увеличению времени на установку, а это означало, что даже несмотря на то, что дояры думали, что их быстрые процедуры означают, что доение выполняется быстрее, на самом деле им потребовалось больше времени, чтобы пройти через стадо из-за увеличенного времени работы агрегата. И что еще более важно, это негативно повлияло на здоровье сосков коров.

Дояры могут улучшить состояние сосков, применяя пошаговый подход.

  1. Регулировка процедуры доения для увеличения времени между стимуляцией и прикреплением.
    Когда будете готовы подготовить следующую корову (перед перемещением агрегата), зацепите каждый соск три-четыре раза. Зарежьте каждую соску. За этим следует последующее окунание предыдущей коровы и перемещение установки к подготовленной корове. Затем протрите каждую соску отдельным полотенцем, уделяя особое внимание кончику соски. Далее присоединяем доильный аппарат. При этом время каждого шага должно быть таким, чтобы время контакта перед кормлением было больше 30 секунд, а время задержки между стимуляцией и привязкой составляло не менее 60 секунд (90 секунд при трехкратном доении).Может потребоваться корректировка того, когда начинать подготовку следующей коровы, чтобы обеспечить достаточно долгое время задержки для приучения.
  2. Прекратите использование окситоцина без крайней необходимости.
  3. Пропускная способность полосы монитора после этих изменений и внесите изменения в настройки ATO, если они все еще находятся на нижней стороне.

Показано улучшение

Как и в случае с любыми другими изменениями, доярам потребовалось немного времени, чтобы приспособиться к новому распорядку, но они быстро заметили улучшения в снижении количества молока и в поведении коров и поверили, что это может сработать в долгосрочной перспективе .В целом резко сократилось использование окситоцина и сократилось время приема препарата. В конце концов, придерживаясь естественного времени реакции коровы на стимуляцию и подавление, и коровы, и доярки были счастливее.

В течение следующих нескольких месяцев средний SCC для стада медленно снижался. Это включало снижение риска новых инфекций и медленное улучшение с уменьшением частоты хронических инфекций. Производство также улучшилось и составило более 90 фунтов на корову.

1612_747

Влияние размеров доильного помещения на поведение дойных коров во время доения в различных типах доильных залов

https: // doi.org / 10.3168 / jds.2016-11589Получить права и контент

Открытый архив в партнерстве с Американской ассоциацией молочных наук (ADSA)

открытый архив

РЕЗЮМЕ

Размер тела дойной коровы со временем увеличился из-за селекционного отбора для повышения надоя , но размеры доильного зала никогда не корректировались и основаны на практическом опыте производителей доильного оборудования и консультативных учреждений. Узкие, ограниченные размеры доильного помещения могут привести к изменению поведения во время доения из-за отсутствия комфорта.Цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить существующее количество свободного места в доильных стойлах на молочных фермах и оценить влияние свободного пространства на поведение коров во время доения. На 15 швейцарских молочных фермах мы измерили размеры доильного помещения в свету и размеры тела коров. Мы рассчитали соотношение площадей для длины (SR , длина ) и ширины (SR , ширина ), разделив длину или ширину доильного помещения на длину тела или ширину живота коровы, соответственно. Когда коэффициент площади был> 1, мы предполагали, что длина или ширина тела коровы меньше длины или ширины доильного стойла.На каждой ферме было выбрано по 10 здоровых коров для наблюдения за поведением в течение 1 вечернего доения. Мы записали размышления, устранение и задержку входа в доильный стойл прямым наблюдением. Активность задних ног регистрировали с помощью регистраторов ускорения. Данные были проанализированы с использованием общих линейных моделей смешанных эффектов со случайным эффектом фермы. Из-за сильной коллинеарности между SR шириной и SR длиной , мы выбрали длину SR для дальнейшего анализа, поскольку она основана на характеристиках скелета.Длина SR была наименьшей в доильных залах с параллельным расположением (1,07 ± 0,01) и наибольшей в доильных залах тандемного типа (1,18 ± 0,01). У большего количества коров была тенденция к пережевыванию с увеличением длины SR (отношение шансов: 1,8). Длина SR не оказала значительного влияния ни на активность задних ног, ни на максимальные пики ускорения задних ног, ни на время ожидания при входе в доильный зал. Задержка входа в доильный зал была больше для групповых доильных залов (рядом: 44,0 ± 3,2 с; елочка: 34,3 ± 2.9 с), чем для тандемных доильных залов (19,0 ± 2,7 с). Тип доильного зала не оказывал влияния на активность задних ног, максимальные пики ускорения задних ног или жевание руминации. Длина SR в некоторой степени повлияла на поведение жевания, указывая на то, что на комфорт коровы положительно влияет большая длина доильного помещения. Поскольку комфорт коровы важен для хороших результатов доения, необходимы дальнейшие исследования размеров доильного помещения с точки зрения комфорта коровы и, следовательно, благополучия. Кроме того, результаты показали, что тип доильного зала влияет на поведение коров, независимо от длины SR , что требует дальнейших исследований для определения факторов, приводящих к такому влиянию типа доильного зала.

Ключевые слова

Размер доильного помещения

Размер тела коровы

Соотношение пространства

Допустимое пространство

изменение поведения

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2016 American Dairy Science Association®.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Качество содержания дойных коров в стойловой системе с ограниченным доступом или без доступа к физическим упражнениям | Acta Veterinaria Scandinavica

Меры по обеспечению хорошего кормления и содержания на животных

Результаты, полученные для мер по обеспечению животных, связанных с принципами хорошего кормления и содержания, указывают на проблемы с благосостоянием в обеих системах содержания, но они были более серьезными в тех хозяйствах, где коровы не имел доступа к бесплатным упражнениям.Значительные различия были обнаружены между двумя жилищными системами по нескольким показателям (таблица 2).

Таблица 2 Измерения на животных, связанные с принципами хорошего кормления и содержания в системе стойлового содержания с vs . без упражнений

Процент очень худых коров был аналогичным в двух системах содержания (таблица 2), но выше, чем зарегистрировано в других исследованиях [9, 11, 15]. В системах привязного содержания обычно предусмотрено надлежащее пространство для кормления, и каждая корова может без помех (без конкуренции) потреблять подаваемое количество корма.Таким образом, возможным объяснением высокого процента очень худых коров в этом исследовании могло бы быть ненадлежащее качество и особенно количество предлагаемого корма. Однако коровы могут похудеть также из-за нескольких основных патологических состояний. Например, в нашем исследовании значимая корреляция среднего размера была обнаружена между процентом очень худых коров и коров с диареей (r s = 0,51, P <0,001) и слабая корреляция с коровами, которые кашляют (r s = 0.25, P = 0,03). Этот показатель (очень худые коровы) положительно коррелировал также с мисками с грязной водой (r s = 0,45, P = 0,004) и недостаточным расходом воды (r s = 0,35, P = 0,028). При рассмотрении всех этих аспектов, а также среднего суточного надоя, который был довольно низким в оцениваемых хозяйствах, также можно было принять во внимание эффекты ограничения воды. Механизмы адаптации молочных коров к нехватке воды (за счет обезвоживания у коров с диареей и из-за недостаточной возможности питья) включают снижение потребления пищи (уменьшение размера порции) и снижение надоев молока [16].

Средняя продолжительность лежания была значительно выше у коров на фермах THSNE (U = 110, P <0,001), но в обеих системах она превышала 5,20 секунды, что считается нормальным значением [13]. В хозяйствах с THSNE среднее время укладки превышало 6,30 секунды, что указывает на серьезные проблемы с благополучием [13]. Эти результаты согласуются с другими исследованиями [8, 17], показывающими, что физическая нагрузка сокращает продолжительность лежания дойных коров. Однако Лоберг и др. [3] не обнаружили никакого влияния физических упражнений на ежедневное время лежания коров.В стойлах с навесными стойлами у коров могут возникнуть проблемы с лежанием из-за плохой конструкции привязей, слишком высокого края стойла или слишком коротких стойл [18, 19]. Согласно Дженсену [20], более длительная продолжительность движения лежа может быть вызвана тем, что животным трудно ставить задние лапы на бетонный пол при опускании задних конечностей. Также может случиться так, что привязь ограничивает движение вперед и вниз при стоянии на коленях, и это продлевает движение. Причины, приводящие к увеличению времени лежания, включают также болезненные состояния стоп, позвоночника и вымени [21].Обнаружены сильные корреляции между продолжительностью движения в лежачем положении и процентом хромых коров (r s = 0,79, P <0,001), процентом коров как минимум с одним поражением (r s = 0,56, P < 0,001), процент коров с маститом (r s = 0,59, P <0,001) и умеренные корреляции между продолжительностью лежания и процентом коров с хотя бы одним безволосым пятном и без повреждений (r s = 0,48 , P <0,001) и процент коров с повышенной частотой дыхания (r s = 0.38, P = 0,001). На мотивацию коров ложиться влияет также гигиена поверхностей и подстилки, коровы предпочитают чистые, сухие и мягкие поверхности для отдыха [22]. Чистота поверхностей для отдыха может также повлиять на время, необходимое для того, чтобы лечь, увеличивая его, если поверхности покрыты навозом и являются скользкими. В соответствии с результатами DeVries et al. [23] мы обнаружили значимую корреляцию (P <0,05) между продолжительностью лежания и процентом коров с грязными передними ногами / боками и выменем (r s = 0.21, r s = 0,12 соответственно).

Частота столкновений с жилищным оборудованием во время лежания (более 20%) представляет проблему для благополучия в обоих типах жилья [13], будучи значительно выше (U = 490, P <0,001) в хозяйствах THSNE (таблица 2). Неуравновешенность животного в положении лежа и последующие удары по физическим элементам вокруг могут возникнуть, когда животное защищает болезненную конечность и избегает нагрузки на нее. Таким образом, неудивительно, что процент движений лежа со столкновениями положительно коррелировал с процентом хромых коров (r s = 0.45, P <0,001), но также с продолжительностью движений лежа (r s = 0,46, P <0,001), процент коров хотя бы с одним поражением (r s = 0,33, P = 0,003) , и процент коров с маститом (r s = 0,38, P = 0,001).

Значительная разница (t = -4,49, P <0,001, df = 78) была обнаружена также для коров, отдыхающих частично вне зоны лежания, однако проблема была только в THSNE [13]. В исследованных нами хозяйствах коровы лежали частично за пределами лежанки, вероятно, из-за несоответствующих размеров подстилки (длина менее 170 см, ширина менее 105 см) и отсутствия перегородок между стойлами.Об этом аспекте сообщили также Маттиелло и др. [11], которые наблюдали более ненормальное положение коров лежа в стойлах длиной, равной или меньше 175 см. Частичное лежание вне кровати может привести к дополнительному загрязнению тела животного и возникновению кожных повреждений и инфекций. Процент коров, частично отдыхающих вне зоны лежания, достоверно коррелировал с продолжительностью движений лежа (r s = 0,64, P <0,001), процентом коров с грязными голенями (r s = 0.24, P = 0,03), процент хромых коров (r p = 0,50, P <0,001), процент коров как минимум с одним безволосым пятном и без повреждений (r p = 0,49, P <0,001) , процент коров по крайней мере с одним поражением (r p = 0,39, P <0,001) и процент коров с дистоцией (r s = 0,42, P <0,001). Нарушение поведения в положении лежа (более длительное время лежания, большее количество столкновений во время лежания и большее количество коров, частично или полностью лежащих вне зоны лежания) может привести к снижению качества отдыха в целом и может увеличить риск таких проблем со здоровьем, как повреждения тела или хромота. наше исследование продемонстрировало это с помощью найденных корреляций.

Как на фермах THSE, так и на THSNE плохая гигиена (таблица 2) представляла серьезную проблему для благосостояния [13]. Не было значительных различий (P> 0,05) между двумя типами помещений в отношении процента грязных коров в трех оцениваемых частях тела. Как и в других исследованиях [24–26], была продемонстрирована положительная корреляция между уровнями гигиены трех частей тела, а именно вымени и голеней (r s = 0,86, P <0,001), вымени и верхней части ног и паха (r ). с = 0.75, P <0,001), а также голени, бедра и паха (r s = 0,79, P <0,001). В нашем исследовании наиболее часто загрязненными считались верхняя часть ноги и бок, за которыми следуют область голени и вымя соответственно (таблица 1). Полученные результаты согласуются с имеющимися в литературе данными о том, что коровы, содержащиеся в стойлах, имеют более высокие показатели гигиены в области тела верхней части ноги и бока, чем коровы в свободном содержании, из-за лежания в дуплах. кладут в стойла [27].Эта область тела также может быть загрязнена в плохо обслуживаемых стойлах, представляя элементы, забрызганные выбоинами, или из-за движений грязного хвоста вокруг задней части. Более чем в половине исследованных хозяйств удаление навоза производилось вручную, что приводило к недостаточной гигиене коровника и ухудшению качества воздуха. Тот факт, что чистота коровников не является приоритетом для фермеров, подчеркивалось и в других исследованиях [15, 25, 27]. Плохая гигиена трех частей тела, продемонстрированная в этом исследовании, в основном вызвана игнорированием рекомендаций по ежедневной уборке и смене подстилки в коровниках, а также неправильной длиной стойла.Плохая гигиена - большая проблема в стойлах, где корова ест и лежит в одном стойле, а когти часто стоят в навозе. Воздействие на коров грязи, грязи и выбоин является предпосылкой увеличения процента субклинических и клинических маститов и хромоты [28, 29].

Меры хорошего здоровья на основе животных

Широко признано, что клинические признаки, связанные с заболеваниями, а также частота проблем со здоровьем и телесных повреждений полезны в качестве мер благосостояния, потому что любое нарушение здоровья означает снижение благосостояния [30].Однако отсутствие повреждений и заболеваний на теле недостаточно для доказательства благополучия животного. Измерения на животных (среднее, SEM, медиана, диапазон), относящиеся к принципу хорошего здоровья в стойловой системе содержания с упражнениями и без упражнений, показаны в таблице 3. Состояние здоровья животных в THSE было лучше, чем в THSNE. фермы (Таблица 3), что показывает положительное влияние физических упражнений на здоровье коров, как это также было сделано Густафсоном [7] и Регулой и др. [9].

Таблица 3 Измерения на животных, связанные с принципом хорошего здоровья в системе стойлового содержания с vs . без упражнений

Благоприятное влияние упражнений на уменьшение хромоты, о котором сообщалось в научной литературе (см. Ниже), также наблюдалось в нашем исследовании. Распространенность хромоты варьировала в исследуемых хозяйствах от 8,57% до 30%, что значительно выше (t = -11,95, P <0,001, df = 78) в хозяйствах, где коровы все время находятся на привязи, по сравнению с теми, где коровы находятся на привязи. имел открытый доступ. Регула и др. [9] обнаружили распространенность хромоты 21% (в 1999 г.) и 17% (в 2000 г.) у швейцарских дойных коров, содержащихся в стойлах с ограниченным доступом на улицу зимой; в то же время в стойлах с регулярными прогулками на свежем воздухе в течение года распространенность хромоты была ниже.Также Билфельдт и др. [31] наблюдали, что хромота чаще встречалась у коров, содержащихся в стойлах с навесом, без упражнений (13,2%), чем у коров, содержащихся в стойлах с физическими упражнениями (9,6%). Хромота представляет собой главную проблему благополучия молочных коров во всем мире. Увеличение распространенности хромоты связано с твердым бетонным полом [29], сокращением периодов отдыха в пролежнях из-за дискомфорта [32], неудобными и грязными коровниками [33], повышенной степенью загрязнения задних ног коров [25, 27] и отсутствие добавок биотина у лактирующих коров [34].В нашем исследовании была обнаружена сильная корреляция между хромотой и продолжительностью движений лежа (r с = 0,79, P <0,001). Процент хромых коров также положительно коррелировал с процентом лежачих движений со столкновениями (r p = 0,46, P <0,001), процентом коров, частично лежащих вне зоны лежания (r p = 0,50, P <0,001), процент коров с хотя бы одним участком без шерсти (r p = 0,51, P <0,001), процент коров с хотя бы одним поражением (r p = 0.63, P <0,001), процент дистоции (r s = 0,65, P <0,001) и процент коров с выделениями из вульвы (r s = 0,40, P <0,001). Об аналогичных корреляциях сообщили Регула и др. [9] в Швейцарии.

Доля коров с хотя бы одним лысым пятном и без повреждений (легкие изменения покровов) была статистически значимо ниже (t = -2,26, P = 0,027, df = 68) в THSE, чем в THSNE (Таблица 3). Наиболее затронутыми участками тела были скакательный сустав и шея, вероятно, из-за коротких подстилок, меньшего количества подстилки и короткой цепи, используемой для привязи коров на некоторых фермах.В нашем исследовании количество коров, у которых было хотя бы одно лысое пятно, было выше, чем в других исследованиях [15, 35].

Поражения (процент животных с серьезными изменениями покровов — по крайней мере одно поражение или опухоль) наблюдались, особенно в области скакательного сустава, у коров, содержащихся в THSNE, причем разница между двумя системами содержания была значительной (t = — 6,65, P <0,001, df = 78). Другие исследования также показали, что распространенность повреждений скакательных суставов у коров, содержащихся в стойлах, может быть уменьшена ежедневными упражнениями постоянной продолжительности [7] или упражнениями на открытом воздухе в течение минимум 50 часов в течение четырехнедельного периода [36].Однако, поскольку характеристики внутренних и наружных систем жилищного строительства сильно различаются, к последствиям доступа на открытом воздухе следует относиться с осторожностью [37]. Следовательно, причинами телесных повреждений в исследованных нами хозяйствах, скорее всего, были короткие грядки, небольшое количество подстилки и отсутствие физических упражнений. Мы считаем, что для коров, привязанных круглый год, потребуются даже лучшие условия содержания, чем для коров, имеющих доступ на улицу, именно для того, чтобы компенсировать отсутствие возможности передвижения.К сожалению, мы обнаружили, что ситуация прямо противоположная: на многих фермах THSNE грядки были короче (174,10 ± 3,14 см), чем на фермах THSE (197,25 ± 4,16 см), использовалось меньше подстилок, а цепочка привязки была короче (60,25 ± 1,97). см против 87,40 ± 1,41 см). Неадекватная длина (слишком короткая) подстилки кажется более важным фактором в развитии повреждений тела, чем количество подстилок, потому что мы наблюдали более высокую частоту поражений тела у коров на тех фермах с короткими подстилками и обильными подстилками ( 4-5 кг / голову / сутки), чем в хозяйствах с грядками подходящей длины и меньшим количеством подстилки (1.5 кг / голову / сутки и менее).

Процент коров с диареей (Таблица 3), зарегистрированный на фермах THSNE, привлекает внимание, потому что он превышает порог предупреждения [13]. Диарея у дойных коров может иметь инфекционные, паразитарные, метаболические, токсические или пищевые причины. До тех пор, пока производство молока и физическое состояние животных существенно не изменяются, большинство фермеров обычно пренебрегают эпизодами диареи у своих коров, хотя они оказывают негативное влияние на здоровье коров и могут привести даже к смерти от обезвоживания.

Количество коров с выделениями из вульвы, даже если они значительно выше в хозяйствах THSNE (U = 550, P = 0,001), не представляет проблемы для благополучия в исследуемых хозяйствах [13]. Результат согласуется с выводами Брунна и др. [38] который предполагает, что репродуктивные расстройства были ниже у пастбищ. Они объяснили результат улучшением состояния мускулатуры и здоровья в результате выпаса скота.

Распространенность мастита (таблица 3) была значительно выше (t = -7.86, P <0,001, df = 78) в хозяйствах THSNE, чем в THSE, но на тревожном уровне в обеих жилищных системах [13]. Положительный эффект физических упражнений на снижение заболеваемости маститом у привязных коров был также отмечен в других исследованиях. Густафсон [7] отметил, что у дойных коров, постоянно привязанных, было больше случаев субклинического мастита, чем у коров, которым была предоставлена ​​возможность заниматься физическими упражнениями каждый день. Мастит считается одним из наиболее частых и дорогостоящих заболеваний в молочной промышленности [39]. Были обнаружены достоверные корреляции между процентом мастита и процентом коров с выделениями из вульвы (r s = 0.48, P <0,001) и процент дистоции (r s = 0,36, P = 0,001). Поскольку в обоих типах жилищных систем заболеваемость маститом превышает 4,5%, необходимо разработать план действий в чрезвычайных ситуациях на уровне фермы [13].

Процент смертности в THSNE был значительно выше, чем в THSE (U = 502, P = 0,003), аналогично результатам, недавно опубликованным Dechow et al. [40]. Недавнее исследование [41] показало, что риск смерти коровы снижается на 46–75% на пастбище по сравнению со стадом без выпаса, в зависимости от системы доения (автоматической или традиционной).Были обнаружены достоверные корреляции между этим показателем и процентом коров с хотя бы одним поражением (r s = 0,60, P <0,001), процентом коров с повышенной частотой дыхания (r s = 0,45, P <0,001). , процент коров с выделениями из вульвы (r s = 0,40, P <0,001), процент мастита (r s = 0,63, P <0,001), процент дистоции (r s = 0,45, P <0,001) и процент коров с депрессивным состоянием (r p = 0.40, P <0,001). Некоторые из этих отношений аналогичны результатам других исследований. Например, МакКоннел и др. [42] обнаружили, что респираторные проблемы, хромота и высокий процент больных коров, получавших хотя бы один раз антибиотики, входят в число переменных, существенно связанных с уровнем смертности молочных коров.

Частота дистоции была в целом низкой в ​​исследуемых хозяйствах (Таблица 3), но значительно выше в THSNE, чем в THSE (U = 184, P <0,001). Gustaffson [7] и Mee [43] утверждают, что распространенность дистоции может быть увеличена из-за отсутствия упражнений.Бендиксен и др. [44] показали, что у крупного рогатого скота на пастбищах снижена заболеваемость дистоцией. Тем не менее, такая низкая частота дистоции может быть не полностью верной, потому что эта информация была передана фермерами, и они, как правило, склонны недооценивать проблемы на своих фермах.

На фермах THSE было обнаружено меньше коров с пониженным содержанием коров, чем на THSNE (U = 720, P = 0,041). Процент коров с депрессивным состоянием не представляет проблемы для благополучия из-за его низкого значения, зафиксированного в обеих системах содержания.

Прочие меры, оцениваемые по критериям отсутствия болезней, в основном хорошего здоровья (т.е. частота кашля, коровы с выделениями из носа, с выделениями из глаз, с повышенной частотой дыхания) не подвергались влиянию системы содержания и имели низкий уровень заболеваемости без серьезного ухудшения благополучия коров (Таблица 3).

Поведенческие показатели

Значительные различия между фермами THSE и THSNE были получены для всех поведенческих показателей (Таблица 4). Результаты свидетельствуют о положительном влиянии физических упражнений на поведение привязанных коров. Вейсье и др. [1] рекомендуют, чтобы коровы, содержащиеся в стойлах, получали регулярный доступ к тренировочной площадке, потому что некоторые эффекты поведенческого расстройства наблюдаются уже после одного дня привязки.

Таблица 4 Поведенческие меры в связке системы стойлового содержания с vs . без упражнений

Частота стыков и смещений головы была значительно выше в TSHE, чем в THSNE (P <0,001), но ниже, чем сообщалось для систем беспривязного содержания [45]. Однако повышенная частота агонистического поведения может указывать на неприятные или стрессовые ситуации [46]. Обнаружены достоверные корреляции между показателями агонистического поведения и показателями, связанными с качеством содержания (например, между частотой ударов головой и продолжительностью движений лежа r с = 0.75, P <0,001, процент столкновений с жилым оборудованием при лежании r с = 0,43, P <0,001; между частотой вытеснения и процентом коров, частично лежащих вне зоны лежания r s = 0,38, P <0,001) и показателями хорошего здоровья (например, между процентом приклада головы и процентом хромых коров r s = 0,71, P <0,001, процент коров с хотя бы одним поражением r s = 0,42, P <0,001 и процент мастита r s = 0.44, P <0,001).

Значительно большее количество (t = 5,27, P <0,001, df = 78) коров, которых можно трогать, наблюдаемое в THSE, можно рассматривать как еще один аргумент в пользу этой системы. Недавние исследования показали, что взаимоотношения человека и животного лучше в системах стойлового содержания, чем в системе беспривязного содержания [11, 47], и, согласно нашим результатам, особенно, когда привязанные коровы имеют доступ на улицу. Значительные различия обнаружены для процента коров, которых можно приблизить на 50 см, но не трогать (U = 396, P <0.001), процент коров, к которым можно приблизиться на расстоянии от 50 см до 1 м (U = 568, P = 0,017), и процент коров, к которым невозможно приблизиться (U = 563, P = 0,03), подтверждают вышеприведенное утверждение.

Проблема, с которой столкнулись в этом исследовании относительно качественной оценки поведения (QBA) коров, заключалась в ограничении их пространственной мобильности и их возможности демонстрировать естественное (или даже неестественное) поведение посредством системы привязки. Даже если привязанные коровы несколько неподвижны, дескрипторы показывают, что предполагает язык тела оцениваемых животных.Показатели QBA были значительно выше (t = 2,67, P = 0,009, df = 78) в THSE, чем в THSNE, даже если в обеих системах преобладали показатели отрицательного благосостояния. Объяснение этому факту может заключаться в том, что коровы привязаны. Тем не менее, те коровы, которым помогали упражнения, показали более позитивное эмоциональное состояние (см. Баллы QBA, таблица 4), чем те коровы, которые постоянно содержались в коровниках. О подобных результатах недавно сообщили Вучемило и др. [12] после исследования, проведенного в Хорватии. Значительные отрицательные корреляции были продемонстрированы между QBA и многими мерами социального обеспечения, связанными с жильем и здоровьем.QBA сильно коррелировал с процентом коров, частично лежащих вне зоны лежания (r s = -0,62, P <0,001) и умеренно с продолжительностью движений лежа (r s = -0,42, P <0,001). , процент коров с грязными голенями (r s = -0,48, P <0,001), процент коров с грязным выменем (r s = -0,35, P = 0,002) и процент коров хотя бы с одним поражение (r p = -0,31, P = 0,006). Низкие отрицательные корреляции были обнаружены между QBA и различными показателями, связанными со здоровьем, например, с процентом хромых коров (r s = -0.29, P = 0,008), процент коров с выделениями из глаз (r p = -0,29, P = 0,009), процент коров с выделениями из вульвы (r s = -0,23, P = 0,04) и процент мастита (r s = -0,28, P = 0,01). Хотя корреляции, рассчитанные на основе данных, собранных на фермах, на практике не обязательно отражают причинно-следственную связь, кажется, что, если коровы не имеют подходящих комфортных условий для отдыха и / или имеют проблемы со здоровьем, они с меньшей вероятностью будут демонстрировать положительное эмоциональное состояние.Кроме того, QBA положительно коррелировала с чистыми поилками (r s = 0,39, P = 0,002). Возможным объяснением этой корреляции может быть то, что крупный рогатый скот предпочитает пить из чистой воды, а не из загрязненной, когда ему разрешено выбирать [48].

Критерий благосостояния и баллы по основным критериям

Описательная статистика оценок по 11 критериям благосостояния и четырем принципам благосостояния в THSE и THSNE показана в таблице 5.

Таблица 5 Описательная статистика для оценок по принципам и критериям в связи — Система стойл с vs . без упражнений

Баллы по принципу хорошего кормления были значительно выше в THSE (U = 614, P = 0,047). В рамках этого принципа достоверные различия зафиксированы только по критерию «отсутствие длительной жажды» (APT). Во многих исследованных хозяйствах обеспечение животных водой было несоответствующим количественно и качественно. Согласно Андерссону и др., В этой системе у большинства участвующих хозяйств было по одной чаше для воды на двух коров. рекомендуется одна миска для воды на корову, потому что покорная корова пьет меньше и дает меньше молока, чем доминирующее животное в каждой паре коров.Ограничение потребления воды коровами на 50% приведет к снижению удоя на 74% и более агрессивному поведению [50]. Кроме того, в 60% хозяйств с обоими типами жилищ расход воды был низким. Андерссон и др. [49] заявили, что коровы пьют больше при большом расходе воды. Кроме того, поилки были грязными в 80% хозяйств THSNE и в 70% хозяйств с THSE. К сожалению, похоже, что румынские фермеры до сих пор не осознают важность предоставления животным неограниченного доступа к чистой питьевой воде.

Баллы по принципу хорошего содержания, а также по включенным критериям, комфорт во время отдыха (CAR) и легкость передвижения (EM), были значительно выше (P <0,001) на фермах, позволяющих коровам заниматься физическими упражнениями (Таблица 5) . В обеих системах содержания коров были низко оценены из-за привязанности коров. Постоянное привязывание дойных коров противоречит требованиям защиты животных. EFSA [6] рекомендовало, чтобы в случае использования стойл с подвязками система управления позволяла дойным коровам свободно заниматься физическими упражнениями и ухаживать за коровами ежедневно, за исключением случаев, когда климатические условия не позволяют им делать это.

Лучшее состояние здоровья коров в THSE было доказано значительно более высокими баллами (U = 252, P <0,001), чем в THSNE (Таблица 5) по основному хорошему здоровью и включенным критериям. Учитывая, что в Румынии укорочение (или купирование) хвостов коров не практикуется, на оценку критерия отсутствия боли, вызванной процедурами управления (APIMP), повлияла только практика удаления рогов у коров. Конечно, процесс снятия рогов является источником стресса и боли у животного, особенно если он выполняется без анестезии или обезболивания [51].

Разница была значимой (U = 0,00, P <0,001) между двумя жилищными системами по баллам соответствующего принципа благосостояния, а также по включенным критериям (таблица 5). Оценка социального поведения крупного рогатого скота очень важна, поскольку они считаются социальными животными со сложными каналами коммуникации и аллеломимезом, проявляющимся во многих формах поведения [52]. Тем не менее, высокие баллы, полученные на всех оцениваемых фермах по критерию выражения социального поведения (ESB), следует рассматривать с особой осторожностью.Постоянно привязанные коровы не могут демонстрировать наблюдаемое агонистическое поведение, поскольку они ограничены цепочкой привязки. Кроме того, в стойловых условиях у коров нет возможности развить социальную иерархию, поскольку у них нет возможности взаимодействия с другими коровами, кроме своих ближайших соседей [52]. На фермах, где коровы имели доступ к загону на открытом воздухе, между животными наблюдался минимальный уровень социального взаимодействия. Чтобы установить, является ли это одним из эффектов привязанного жилья, необходимы дополнительные исследования.

По критерию проявления другого поведения (EOB) более высокие баллы были получены на фермах, где коровы имеют доступ к пастбищам, чем на фермах, где коровы постоянно привязаны к стойлам (Таблица 5). Положительный эффект выпаса признается в научной литературе. Доступ коров к пастбищу предотвращает и снижает частоту повреждений скакательных суставов, хромоты и нарушений копыт [3, 53], улучшает параметры поведения [54], повышает сопротивляемость иммунной системы [55], стимулирует репродуктивную функцию [ 56], тем самым повышая уровень благополучия коров.Наконец, еще одним аргументом в пользу выпаса является тот факт, что явно позитивное психическое состояние, проявляемое языком тела, которое можно наблюдать у здоровых зрелых дойных коров на качественно и количественно адекватном пастбище, редко можно увидеть в стойловых условиях, независимо от того, насколько подходящие помещения и их оборудование [57].

Наименьшие баллы в рамках принципа надлежащего поведения были получены по критерию положительного эмоционального состояния как в фермах THSE, так и в THSNE.Основной причиной такой ситуации, вероятно, является система привязного содержания, которая не обеспечивает свободу передвижения и ограничивает поведение коров.

Общая оценка

Фермы были классифицированы по трем из четырех возможных категорий благосостояния на основании баллов, полученных по четырем принципам благосостояния: приемлемые (24 фермы THSE и 26 ферм THSNE), улучшенные (16 ферм THSE) и неклассифицированные ( 14 хозяйств THSNE) (Рисунок 1). Ни одно из хозяйств не показало отличного уровня благосостояния, аналогичного результатам, полученным в других странах [15, 58].К сожалению, исследования по оценке благополучия коров на основе протокола Welfare Quality® [13] в системах стойл-стойл не были широко доступны до самого недавнего времени, что затрудняло сравнение окончательных результатов. Остойич-Андрич и др. [15] В соответствии с недавним исследованием, проведенным в Сербии, фермы, где коровы содержатся на привязи в течение всего года, классифицируются по приемлемой (две фермы) и улучшенной (одна ферма) категориям.

Рисунок 1

Классификация хозяйств по разным категориям благосостояния на основе итоговой оценки. THSE = жилищная система со стоянкой и доступом к тренировкам, THSNE = стоянка с жильем без доступа к тренировкам.

Как пузырьковый чай стал сложным символом азиатско-американской идентичности

В музыкальном видео «Bobalife» 2013 года группы Fung Brothers ритмы и мотивы одноименной «жизни боба» знакомы любому, кто большую часть школьных и студенческих лет пил пузырьковый чай с другими молодыми американцами азиатского происхождения: прогуливаясь по залитым солнцем улицам, потягивая огромные соломинки, отказываясь от занятий, чтобы утолить тягу к жевательному жемчугу тапиоки, отказываться от диких вечеринок с выпивкой на вечера Дженги и молочного чая с друзьями в любимом местном магазине боба.

«Мы живем жизнью боба», — повторяет припев. Другой текст в конце песни провозглашает: «Новый напиток молодых азиатов… Зовите нас поколением боба».

Чай с пузырьками существует в США с 90-х годов, но только после того, как миллионы людей посмотрели видео на YouTube американских китайско-американских братьев Эндрю и Дэвида Фунга, феномен «жизни боба» или «культуры боба» был получил имя, по словам Клариссы Вей, журналистки из Гонконга (и соавтора Eater), выросшей в калифорнийском азиатско-американском анклаве в долине Сан-Габриэль.«Как будто впервые люди смогли определить, что такое субкультура», — говорит мне Вэй. «Потому что раньше … никто не знал, как описать происходящее».

Пузырьковый чай — это больше, чем просто напиток; это тоже личность. И это имеет свои сложности.

По словам Вэй, происходило то, что было поколение молодых американцев азиатского происхождения — первоначально в основном тайваньских американцев, но в том числе китайцев, восточноазиатских и других членов азиатской диаспоры в долине недалеко от Лос-Анджелеса — которые росли висящими каждый день ходили в магазины боба, где они учились, сплетничали с друзьями и ходили на первые свидания, всюду холодный, молочный, наполненный шариками тапиоки напиток, то есть пузырьковый чай (или боба, или жемчужный чай с молоком, или zhenzhu naicha [珍珠 奶茶], в зависимости от того, откуда вы).

«Как тайваньско-американский ребенок, выросший в начале 2000-х в долине Сан-Габриэль, эта смесь была неотъемлемой частью моей общественной жизни», — пишет Вей в статье LA Weekly за 2017 год о том, как боба стал синонимом азиатского. Американская молодежная культура в Лос-Анджелесе. По ее словам, магазины Бобы были «нашим священным местом сбора».

В отличие от Вэй, я вырос не в преимущественно азиатском сообществе; от детского сада до окончания средней школы я был одним из менее чем дюжины американцев азиатского происхождения в моем классе.Только когда я поступил в колледж, я впервые увидел пузырьковый чай. Магазин, в котором я сделал свой первый глоток, место под названием «Остров пузырей» недалеко от кампуса вскоре стал центром моей студенческой жизни. Рефлекторно, как будто для компенсации моих 18 лет в окружении соседей и одноклассников, которые не разделяли мое прошлое, я нашел почти всех своих новых друзей в студенческих ассоциациях университета API (Азиатско-Тихоокеанские острова), которые вскоре заняли большую часть моих внеклассных занятий. время. Мы часами играли в настольные игры и болтали на Острове пузырей.Через пару лет я мог заходить в магазин и чаще всего замечать кого-то, кого я знал, среди покупателей или работающих за прилавком. Это было похоже на своего рода секретный язык, для которого только мои американские друзья азиатского происхождения и я владели Розеттским камнем, валютой обмена в чужой стране, в которой я иначе чувствовал себя потерянным и одиноким.

Культура боба не ограничивается долиной Сан-Габриэль или кампусом на Среднем Западе, где я окружил себя тем, что я считал азиатской Америкой. Он встроен в сообщества иммигрантов по всей Калифорнии; в студенческих городках, разбросанных по стране; в постоянно растущих магазинах пузырькового чая, мимо которых я прохожу в Нью-Йорке.В связи со взрывным ростом онлайн-сообществ, таких как Subtle Asian Traits — ориентированная на азиатскую диаспору группа в Facebook, которая собрала более 1,5 миллиона участников немногим более чем через год после ее создания — физическое пространство теперь дополняется нематериальным. Эти онлайн-сообщества представляют собой виртуальные пузырьковые чайные магазины, выходящие за рамки границ, наполненные бесконечным потоком мемов, шуток и признаний о бобе, строгих родителях и других признаках того, что часто воображается как универсальный опыт детей азиатских иммигрантов на Западе.

Здесь пузырьковый чай, как и в материальном мире магазинов боба, — это больше, чем просто напиток. Как и другие пищевые продукты, которые стали символом азиатско-американской поп-культуры — рис, пельмени, фо, соевый соус, корейское барбекю, — это идентичность. И это, конечно же, имеет свои сложности.


История пузырькового чая — это одна из разрозненных частей , соединенных вместе, столкновение культурных продуктов и практик в одном напитке. По словам Миранды Браун, профессора китаеведения в Мичиганском университете, его истоки уходят гораздо дальше, чем в последние несколько десятилетий, с историческими корнями в среднепериодный Китай.

Хотя существует стойкое убеждение, что жители Восточной Азии не потребляют молочные продукты из-за широко распространенной непереносимости лактозы, ко времени династии Тан (618–907 гг.) В Китае черный чай (известный как «красный чай» на китайском языке) часто употреблялся. Браун сказал мне, что пьют с маслом, сливками, молоком и другими добавками, такими как соль и кунжут, взятые из практики кочевых народов на севере.

«Фактически, когда европейцы впервые начали появляться в Китае в 17 веке … они сообщали, что пили чай с молоком», — говорит она.Европейцы поняли, что чай нужно пить с молоком, солью или сахаром, в то время как практика добавления молочных продуктов в чай ​​в конечном итоге вышла из моды в Китае. Когда колониальные британцы вернулись в страну в 19 веке, они снова вернули чай с молоком в китайскую диету, что наиболее отчетливо видно в бывших британских колониях, таких как Гонконг, где существует традиция приготовления молочного чая из сгущенного молока.

Шон Марк Ли / Пожиратель

К тому времени, когда крахмал тапиоки, полученный из южноамериканского растения маниока, попал на Тайвань через Юго-Восточную Азию в колониальный период, в Китае уже существовала давняя традиция употребления желеобразных крахмальных десертов, таких как жемчуг саго, в Китае. сладкие супы.Шарики тапиоки с их фирменной текстурой «Q» или «QQ» — «непереводимая упругая, эластичная, жевательная консистенция… ценимая на Тайване», как Лесли Нгуен-Окву написал для Eater ранее в этом году — вписываются в более крупный исторический южный китайский кулинарный пейзаж по Брауну.

Слияние этих двух традиций — чая с молоком и жевательного желатинового жемчуга — в конечном итоге привело к появлению пузырькового чая. Как сообщает Nguyen-Okwu, молочный чай, обычно приготовленный из сухих сливок, представленных на Тайване американскими программами иностранной помощи во время холодной войны, был «любимым местным напитком» до 1980-х годов.Согласно одной из нескольких конкурирующих историй происхождения, Лю Хань-цзе, владелец чайного магазина Chun Shui Tang в Тайчжуне, придумал идею чая с молоком, охлажденного со льдом, в начале 80-х, когда увидел холодный кофе в Японии. «Пузырь» в «пузырчатом чае» относится к «толстому слою пены, которая образуется на поверхности напитка после его встряхивания» в шейкере для коктейлей, согласно South China Morning Post . Добавление большого жемчуга тапиоки, получившего прозвище «боба» из-за грудастых активов гонконгской актрисы и секс-символа Эми Ип, появилось в конце 80-х, когда сотрудник Chen Shui Tang Лин Сю Хуэй налил фень юаней Шарики тапиоки в ее холодный чай Ассам, Лин говорит CNN.Так родился пузырьковый чай, или «чай с жемчужным молоком» на Тайване.


Отсюда пузырьковый чай попал в США благодаря изменению моделей миграции, по словам Йонг Чена, профессора истории Калифорнийского университета в Ирвине и автора книги Chop Suey, USA: The Story of Chinese Food in America . После того, как Конгресс принял Закон об иммиграции и гражданстве 1965 года, который отменил иммиграционную политику, ограничивавшую въезд выходцев из Азии, Южной и Восточной Европы, а также членов других этнических групп, волна тайваньских иммигрантов хлынула в США.С. с 60-х по 90-е гг.

Многие из этих иммигрантов поселились и обзавелись семьями в Калифорнии — в частности, вокруг Лос-Анджелеса — что дало штату самое большое количество тайваньских иммигрантов в США в 2008 году. Именно в этих анклавах культура боба пустила корни в начале 90-х годов. познакомили молодых тайваньских американцев с их семьями на Тайване и, в свою очередь, познакомили эти молодые тайваньские американцы с другими американцами азиатского происхождения в их школах, районах и социальных кругах.

Те первые встречи с пузырьковым чаем в районе Лос-Анджелеса произошли в основном в тайваньских ресторанах, которые были запоздалыми: «сладкий чай в толстой чашке из пенополистирола, смешанный с немолочными сливками, льдом и ложкой черного жемчуга тапиоки, который персонал хранится в ведре с сиропом на нижней полке холодильника », — пишет Вей в своей статье« LA Weekly ». В конце 90-х первый специализированный магазин местного боба открылся внутри фуд-корта в Аркадии; «К началу 2000-х годов открылось множество магазинов, посвященных этому напитку.Ten Ren, Quickly, Tapioca Express и Lollicup — все они принадлежали иммигрантам тайваньского происхождения — были среди первых предприятий », — написал Вэй.

Эти магазины боба, а также напитки, которые они подавали, были примерно одинаковы, Вэй говорит мне: потрепанные настольные игры, тайваньская поп-музыка Джея Чоу, играющая на заднем плане, подростки, часами пьющие пузырьковый чай на дешевой мебели Ikea, азиатские … Американский эквивалент кофейни. Речь шла о физическом пространстве и о том, что оно способствовало — дружбе, знакомству, чувству принадлежности — больше, чем о самом напитке, — говорит Вэй.(В конце концов, ингредиенты для напитков в те ранние годы в основном поступали от одних и тех же дистрибьюторов, как она отмечает в своей истории LA Weekly ).

Для Фила Ванга, соучредителя Wong Fu Productions — одного из первопроходцев азиатско-американских ютуберов — и совладельца кафе Bopomofo Cafe в долине Сан-Габриэль, где подают пузырьковый чай, это пространство было важно. В старшей школе он ехал за 30 минут от своего дома недалеко от Окленда до ближайшего магазина боба в Калифорнийском университете в Беркли.На протяжении большей части колледжа он работал в магазине боба, где ждал, когда придут друзья. После учебы он переехал в долину Сан-Габриэль и часто работал над ранними сценариями Вонг-Фу в магазинах для боба.

«В подростковом возрасте я очень гордился этим напитком», — говорит он мне. «В ту эпоху я просто хотел чего-нибудь азиатского» — эта эпоха была, в частности, периодом «гордости манатов» с конца 90-х до начала августа, отмеченного растущим признанием азиатскими американцами экспорта азиатской поп-культуры: аниме , первая волна айдол-групп K-pop, филиппино-американские R&B группы, такие как Kai.«Боба был частью этого», — говорит Ван, объясняя, что боба был одной из первых вещей, которые заставили его почувствовать, что у американцев азиатского происхождения есть свой собственный культурный продукт в США. «Я подумал, вау, это что-то уникальное, американское азиатское. … Это то, в чем мы можем быть непримиримо азиатскими ».

Стоит спросить: кто может чувствовать себя «непримиримым азиатом»? Когда дело доходит до чрезмерного присутствия пузырькового чая в иконографии азиатско-американской поп-культуры и самобытности, ответ, как это часто бывает, когда речь идет об азиатско-американских проблемах, окрашен американцами восточноазиатского происхождения и китайско-американскими в частности — гегемония, которая может стереть или затмить опыт других американцев азиатского происхождения.Блокбастер ром-ком Безумно богатые азиаты , кандидат в президенты Эндрю Янг, группы и пробелы, скрытые модельным мифом о меньшинстве: есть тенденция, отмечая достижения и вехи американцев азиатского происхождения, выборочно забывать о том, кто считается « Азиатский.

«Пожалуйста, помните, что [пузырьковый чай] не так популярен в Восточной Азии в целом», — сказал мне Том Ю, 27-летний американец корейского происхождения из Нью-Йорка, в группе «Subtle Asian Eats» на Facebook: ответвление Тонких азиатских черт, ориентированное на еду.«Я действительно счастлив, что азиатская культура в любой форме получает такое признание в наши дни», — говорит Ю позже по телефону. «Но в то же время я кореец, и иногда мне кажется, что китайская культура вытесняет корейскую».

Это отсутствие заметности часто усугубляется американцами азиатского происхождения не восточноазиатского происхождения. Для Аланы Джаррано, 23-летней студентки колледжа с итальянским отцом и мамой, которая является лаосской и вьетнамской, пузырьковый чай является одновременно бальзамом и напоминанием о том, как она часто чувствует себя «невидимой» в азиатско-американских пространствах, в том числе студенческие организации ее школы.

«Поскольку я выгляжу немного более двусмысленно, чтобы доказать свою азиатскую принадлежность, мне нужно принять господствующую азиатскую культуру, которую люди называют азиатской: пить пузырьковый чай, есть определенные продукты, использовать палочки для еды», — говорит Джаррано. Эти практики помогают ей почувствовать себя более американкой азиатского происхождения, позволяя ей участвовать в большем опыте и сообществе с помощью чего-то вроде пузырькового чая. «Мне определенно нравятся эти вещи, но я не могу отделить это от осознания того, что эти вещи рассматриваются как азиатские, так что, вероятно, подсознательно я люблю эти вещи так же сильно, как и я.”


Если первые чашки бобы, проданные в Калифорнии два-три десятилетия назад были всего лишь запоздалой мыслью за 1 доллар, чтобы сопровождать еду в китайских ресторанах, то теперь напитки, бесспорно, являются звездами — меньше пенопласта и сухих немолочных сливок, более свежие молоко и чайные листья этичного происхождения.

«В то время речь шла о том, чтобы иметь что-то дешевое, доступное, отчасти приличное», — говорит мне 25-летний Оскар Хо, вспоминая, как его семья совершала поездку из Сан-Диего в Лос-Анджелес, чтобы купить азиатские продукты, поесть китайской еды, и пил пузырьковый чай, когда был ребенком.«Но я чувствую, что это поколение выросло и взяло на себя задачу улучшить это… Появилось больше новых мест, уникальных мест, мест, более ориентированных на качество, и определенных ингредиентов».

Хо — менеджер магазина боба в Сан-Габриэль-Вэлли под названием Labobatory, который может похвастаться экспериментальными «крафтовыми» напитками, такими как молочный чай Nutella с медом боба, приготовленный из местных ингредиентов, с целью повышения стандарта пузырькового чая в США. Вы становитесь старше, вы начинаете больше думать о том, что вы вкладываете в свое тело, поэтому простая прозрачность в отношении того, что входит в наши напитки, — это способ привлечь новых людей », — сказал Imbibe Magazine владелец Labobatory Элтон Кеунг.

Новая школа пузырчатого чая, популярная благодаря успеху таких сетей, как Boba Guys из Сан-Франциско, у которой сейчас 15 магазинов, возродила интерес потребителей к пузырьковому чаю, который возник в начале-середине 2010-х годов. Данные Google Trends показывают стабильный рост интереса к «чаю с пузырьками» и «чаю боба», начиная примерно с 2012 года, с более резким подъемом в последние несколько лет. В газете « New York Times » в 2017 году была опубликована статья о тенденциях роста популярности пузырчатого чая (который, к неудовольствию американских читателей азиатского происхождения, в « Times » первоначально использовался для описания слова «blob»).По данным Foursquare, количество заведений, обозначенных как «магазин пузырькового чая» в приложении для определения местоположения и технологической платформе Foursquare, за последние четыре года увеличилось более чем в три раза: с 884 в сентябре 2015 года до 2980 в сентябре 2019 года. Согласно прогнозам, глобальный рынок чая с пузырьками, оцененный Allied Market Research в 2016 году в 1,9 миллиарда долларов, к 2023 году достигнет объема продаж в 3,2 миллиарда долларов.

Это развитие сравнивают с появлением кофеен третьей волны, но из разговоров с профессионалами отрасли стало ясно, что есть еще одна параллель, даже ближе к дому: эволюция китайско-американских ресторанов, которые все чаще открываются. американцами китайского происхождения с высшим образованием, выросшими в США.С.или переехал сюда учиться в школе, и чьи стильные, региональные рестораны являются продуктом выбора, а не необходимостью, которой руководствовалось поколение их родителей.

Первая волна магазинов боба в долине Сан-Габриэль также принадлежала семьям иммигрантов, отмечает Ван, и поэтому им пришлось сократить расходы и сэкономить деньги; это было больше о выживании, чем о том, чтобы ответить на зов. Но теперь, помимо магазинов, которые в США привозят крупные азиатские бренды (например, популярная тайваньская сеть Tiger Sugar), многие из новых магазинов боба открывают американцы азиатского происхождения в первом и втором поколениях.«Они берут свое западное влияние и вкусы и пытаются адаптироваться», — говорит Ван. «Мы возвращаемся к изменению того повествования, где речь идет не только о дешевых вещах… Похоже, нет, наши сообщества тоже повышаются, и вы должны отнестись к нам серьезно».

«В некотором смысле это квинтэссенция передачи эстафеты от американской гегемонии к восточноазиатской гегемонии».

Обе эти тенденции иллюстрируют продолжающиеся сдвиги в глобализации, миграции, а также в экономической и культурной мощи.Подобно появлению нового типа китайских ресторанов в сочетании с восходящей мобильностью более богатых, образованных иммигрантов и гостей из Китая, Гонконга и Тайваня, нынешнее возрождение пузырькового чая является симптомом появления Восточной Азии как мировая держава, говорит Кришненду Рэй, доцент кафедры пищевых исследований в Нью-Йоркском университете и автор книги The Ethnic Restaurateur , в которой он пишет, что китайская кухня после того, как ее история обесценивалась по американским оценкам, скорее всего, подняться в «мировой иерархии вкусов», если экономический подъем Китая продолжится.

«Для меня пузырьковый чай связан с экономической и культурной мощью Восточной Азии, и Тайвань — идеальное место для этого», — говорит мне Рэй. Молодые профессионалы — и в особенности студенты — корнями в синосфере наводняют американские городские центры и приносят с собой жажду пузырчатого чая, напитка, знакомого американцам по его очевидному сходству с кофе со льдом, но в значительной степени чуждого по текстуре QQ. жемчуг тапиоки, сделанный на заказ для эстетической эпохи Instagram.Эти напитки, как отмечает историк Чен, не адаптированы к американским вкусам; действительно, пузырчатый чай в США внимательно следует азиатским тенденциям, что можно увидеть по недавнему импорту в США более новых разновидностей, таких как чай с сырной пеной и коричневый сахар боба.

«В некотором смысле это квинтэссенция передачи эстафеты от американской гегемонии к восточноазиатской гегемонии», — говорит Рэй. «Это симптом места Восточной Азии — восточноазиатской городской культуры — в глобальном круговороте вкусов».


И все же, несмотря на то, что пузырьковый чай был переработан для новой эпохи мировых и американских вкусов, молодые американцы азиатского происхождения, с которыми я говорил со всеми — сознательно или неосознанно, — назвали ностальгию непреодолимой силой, стоящей за их тягой к бобе.

«Пузырьковый чай для меня означает дом», — говорит 25-летний Бхаргава Читти, студент-медик, родители которого иммигрировали в Нью-Йорк из Индии в 80-х годах. «Он напоминает мне дом, потому что я вырос и пил его во Флашинге, и он символизирует эту абстрактную идею дома, укоренившуюся в азиатско-американском сообществе и глобальной азиатской диаспоре в целом. Куда бы я ни пошел, это дает мне дом «.

Дом . Это опасный призыв, когда дом больше не является исконной землей, из которой ушли мы или наши предки.И это не земля, на которой мы заново построили свою жизнь (что становится еще более сложным, когда наша принятая страна несет ответственность за условия, которые привели к возникновению целой диаспоры, как это часто бывает, когда мы имеем дело с наследием колониализма).

Колдовство дома с чаем из пузырей, таким образом, работает на двух уровнях: тоска по воображаемому дому, в которой мы лишены диаспоры, а также чувство ностальгии по самому близкому приближению — магазину боба, функционирующему как «третье место». »Как в прямом, так и в переносном смысле.Азиатско-американские выражения тоски по магазинам боба в молодости связаны не только с физическим пространством, напитком или товарищескими отношениями; они столько же о времени, пусть и мимолетном, проведенном в пузыре комфорта и принадлежности. Речь идет о том, чтобы упустить тот период вашей жизни, когда вы могли позволить себе позволить пузырчатому чаю занимать такую ​​большую ее часть.

Потому что со временем почти для всех наступает время, когда жизнь больше не вращается вокруг местного магазина боба. Вы растете, уезжаете, отдаляетесь от вещей, которые, как вы когда-то думали, составляли весь мир.Вы перестаете слишком беспокоиться о том, как принадлежать, и начинаете думать о том, как жить.

«На самом деле, — пишет Вэй для LA Weekly , — в определенный момент вы заканчиваете жизнь боба».


В то время как каждая культура имеет свой набор из жизненно важных блюд и кулинарных традиций, поразительно, сколько в пантеоне символов азиатско-американской идентичности составляют еда и напитки. Эти значки, от пузырькового чая до Pocky и ramen, — это не просто объекты для употребления, но также для ношения и демонстрации, для обмена в шутках, для обозначения и воплощения общей идеи идентичности.

Этот мотив, по сути, является «пищевой порнографией», — пишет доцент Университета Майами Анита Маннур в эссе 2005 года, имея в виду использование этого термина азиатско-американским литературным критиком Саулин Синтией Вонг. «Определяя это как эксплуататорскую форму самоориентализации, при которой американские подданные азиатского происхождения активно продвигают« экзотический »характер своего образа жизни, Вонг утверждает, что« с точки зрения культуры [пищевая порнография] означает воплощение воспринимаемых культурных различий и преувеличение своей инаковости. Чтобы закрепиться в социальной системе, в которой доминируют белые … на первый взгляд, пищевая порнография кажется поощрением, а не искажением или девальвацией национальной идентичности.”

Думайте о рассказах, фильмах и шоу, которые мы ценим и канонизируем, как о знаковых представлениях нашего сообщества: например, ромком Netflix Always Be My Maybe , который продвигает утомленный миф о кулинарной аутентичности в своей сюжетной линии о знаменитый шеф-повар; и «Безумно богатые азиаты» , где представлено столько великолепных блюд, что смотреть фильм на пустой желудок просто мучительно. «Прощание » Лулу Ванга выделяется среди недавних примеров искажением часто повторяемой банальности «еда — это любовь»; здесь еда является не только источником радости, но и обузой, что является редким отклонением от азиатско-американских повествований, которые обычно фетишизируют процесс приготовления пищи и еды.

Я не могу винить американцев азиатского происхождения в этом; как пишет Маннур: «[F] или азиатско-американская культурная политика, очевидное слияние еды и этнической принадлежности имеет особое значение. Для многих потребителей в основной массе Америки еда часто является единственным связующим звеном с расовыми субъектами, такими как американцы азиатского происхождения ».

Еда — это материальный продукт, предназначенный для потребления; в более сентиментальных терминах его часто называют «универсальным языком», выходящим за рамки границ или пределов.В США, стране, в которой группы иммигрантов жили в постоянных и разнообразных состояниях ассимиляции, еда — это одновременно временный портал к месту происхождения и потенциальный путь вперед. «Еда — это то, что сейчас, по крайней мере в западной культуре, хвалят, если вы действительно азиат или по-настоящему аутентичный», — говорит Ван. «Еда — это то, в чем мы действительно можем быть самими собой. И это похоже на то, что вам нужно войти в наш мир ».

Для американцев азиатского происхождения, чья история в этой стране связана с тем, что к ним относятся как к вечно чуждому Другому, предназначенному как для «интеграции в национальную политическую сферу», так и для «маргинализации и возвращения к своему инопланетному происхождению», как считают междисциплинарный ученый и Йельский университет. Профессор Лиза Лоу пишет в книге « Действия иммигрантов: об азиатско-американской культурной политике» — обещание еды как универсального языка невероятно соблазнительно, и с каждым годом кажется все более доступным, чем когда-либо.Некогда «экзотические» блюда, такие как xiao long bao , bún bò Huế и sisig , стали условным обозначением светского и модного стиля, к которому стремятся неазиатские городские американцы. Пузырьковый чай появляется в телешоу крупных сетевых телеканалов не как новинка, а как обычное блюдо. По прошествии столь длительного времени, по крайней мере, растет заметность, указывающая на принятие в той или иной форме.

Но простая репрезентация и сокращение дистанции между американцами азиатского происхождения и респектабельностью белых не заменят значимой политики.В этом заключается опасность объединения еды и идентичности в массовой культуре потребления и коммодификации. «В рамках товарной культуры этническая принадлежность становится специей, приправами, способными оживить скучное блюдо, являющееся основным направлением белой культуры», — пишет Белл Хукс в своем эссе «Поедание другого». Товарищество различия, согласно крючкам, грозит сгладить и каннибализировать различие, лишив его всякого исторического контекста и политического значения. «Как знаки, их способность зажечь критическое сознание рассеивается, когда они превращаются в товар.Сообщества сопротивления заменяются сообществами потребления », — пишет Хукс.

Хотя пузырьковый чай сам по себе не является ни политическим, ни плохим, некоторые американцы азиатского происхождения критически относятся к доминирующей разновидности азиатско-американской политики, называемой «либерализмом боба», которую этот напиток стал представлять в определенных кругах. Либерализм Бобы, по определению пользователя Твиттера @diaspora_is_red, был одним из первых, кто придумал этот термин, — это «бессодержательное зрелище преследования тренда», которое является господствующим азиатско-американским либерализмом, высмеиваемым как поверхностный, потребительско-капиталистический и лишенный значение.

«Это милая, популярная вещь. Это не очень оскорбительно », — говорит @diaspora_is_red, идентифицированный по имени Редмонд, в подкасте азиатско-американского издания Plan A Magazine , имея в виду как выпивку, так и политику. «Но это также не так хорошо для вас с точки зрения здоровья. Это просто пустые калории «.

Либерализм Бобы, как объясняет Редмонд (отказавшийся от интервью для этой статьи), «считает, что ключевой клуб университета и ассоциации студентов API будут лидировать в борьбе за достоинство азиатской диаспоры, в обеспечении реальных материальных благ для их общины, и исправление колониальных преступлений страны пребывания.”

Это: «футболки, товары и товары для размышлений — это главный способ подтвердить свою расовую принадлежность. Это капиталистическое потребление, представленное как «API-способность». Покупайте больше билетов для безумно богатых азиатов, продавайте больше боба, ходите на рейвы, носите этот бренд. Он полагается на капитализм ».

И: «желая воссоединиться со своими корнями, […] выпивая пузырьковый чай, добавляя тонкие азиатские черты и организуя сбор средств для вашей азиатской студенческой ассоциации, но никогда не изучая свою историю и не чувствуя солидарности с вашей родиной против империализма.”

Эндрю Янг и его приверженность спорным стереотипам модельного меньшинства (и алкогольной бобы) — это либерализм боба. Так что сплочение вокруг репрезентации в Голливуде только в той мере, в какой оно влияет на то, что мы видим на наших экранах. Терпеть омерзительное, морально обанкротившееся президентство, пока оно гарантирует более низкие налоговые ставки, стабильные цены на жилье, более вероятное поступление в Лигу плюща и обещание американской мечты, к которой так давно стремились наши родители-иммигранты: либерализм Бобы. По словам Редмонда: «Только сахар, никакого вещества.”


В то время как музыкальный видеоклип «Bobalife» братьев Фунг собрал более 2,3 миллиона просмотров за шесть с половиной лет, но далеко не так много людей знают, что есть продолжение: «Bobalife II: «Pearls Gone Wild» — ироничная песня, которую просмотрели всего полмиллиона раз, — если угодно, «инди-сиквел». В видео Фунги высмеивают три музыкальных жанра в сопровождении обычного изобилия девушек, братьев и азиатско-американских мотивов. Среди текстов выделяется один набор строк, неожиданный как по самосознанию, так и по своей остроте: «Еще одна песня боба, не знаю, как мы это сделали.Они говорят, что это песни-уловки, но скажите мне, как это может быть неправильно, если это всего лишь наша жизнь? »

Первоначальная форма пузырькового чая объединила разрозненные элементы — китайский чай, тапиоку из южноамериканской маниоки, американские порошковые сливки — в тайваньское целое, которое приобрело глобальную популярность и вошло в общий словарь целой диаспоры американцев азиатского происхождения. Ярлык «американец азиатского происхождения» тоже представляет собой сборку разных частей в одну исторически сложную группу.Это «не естественная или статическая категория; это социально сконструированное единство, ситуативно определенная позиция, занятая по политическим причинам », — пишет Лоу в книге Immigrant Acts .

Но как бы сфабриковано, как сплетение «американцев азиатского происхождения» полвека назад, и столько же «внутренних противоречий и уклонений», сколько есть внутри этой панэтнической коалиции в нашей раздробленной истории, оно стало что-то значить: нить общего опыта; некое подобие согласованных ценностей; По словам Лоу, «с трудом заработанное единство».

Чай с пузырьками — это уловка, мем, стереотип, но это также и ориентир для идентичности, которую поколения американцев азиатского происхождения использовали, чтобы занять свое место в мире, как маленьким, так и большим, от отказа от Starbucks в пользу парней из Боба, чтобы открыть магазин боба, который может служить местом сбора сообщества. Это наша жизнь.

В своем влиятельном эссе 1996 года «Культурная идентичность и диаспора» теоретик культуры Стюарт Холл пишет об идентичности:

Культурная идентичность […] — это вопрос как «становления», так и «бытия». Он принадлежит как будущему, так и прошлому. Это не то, что уже существует, выходящее за пределы места, времени, истории и культуры. Культурная идентичность откуда-то берется, у нее есть история. Но, как и все историческое, они постоянно трансформируются. Далекие от того, чтобы быть вечно закрепленными в каком-то эссенциализированном прошлом, они являются предметом непрерывной «игры» истории, культуры и власти.

Есть что-то безнадежно безумное в том, чтобы связывать такую ​​большую часть своей культурной самобытности с объектом превращенных в товар желаний, как молодые американцы азиатского происхождения делали это с пузырьковым чаем на протяжении десятилетий.Но суть идентичности, как указывает Холл, в том, что она может быть как «становлением», так и «бытием»; идентичность — это то, кем мы были, кем мы являемся и кем мы станем. Сейчас, как никогда, критическое время — в культурном, политическом, моральном — задуматься над образом самих себя, который мы хотим создать, используя наш общий язык и иконографию. Важно то, как мы выбираем себя. Другими словами, имеет значение, сколько вещества мы принимаем вместе с сахаром.

Джанет Сунг — корейско-американский иллюстратор, родившаяся и выросшая в Нью-Йорке.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *