Миниферма на 10 голов дойных коров: Мини-ферма КРС на 10 голов

мини ферма КРС своими руками, проект на 5, план

Если вы держите не просто одну-две коровы для себя, а занимаетесь молочным бизнесом, содержа десяток животных, то данный бизнес будет, помимо прочего, зависеть и от того, насколько хорошие вы создали для животных условия. Если построить качественный коровник по всем нормам, то тогда удой будет намного выше, чем при некачественном содержании от 10 голов и больше.

Содержание

  • 1 Как правильно держать молочных коров
  • 2 Требования к постройке
  • 3  Чертеж плана сооружения телятника
  • 4 Инструменты и материалы
  • 5 Как построить сарай своими руками
  • 6 Правильное оборудование коровника
  • 7 Породы самых лучших дойных коров
    • 7.1 Айрширская
    • 7.2 Ярославская
    • 7.3 Джерсейская
    • 7.4 Голандская
    • 7.5 Симментальская
    • 7.6 Холмогорская
    • 7.7 Голштинская
  • 8 Видео
  • 9 Заключение

Как правильно держать молочных коров

Есть два подхода к содержанию коров. Можно держать их на привязи – в таком случае всё просто, каждому животному достаточно предоставить телятник по 6 квадратных метров. Но это менее популярный вариант. Чаще пользуются так называемым беспривязным методом.

Выбор способа содержания зависит от размеров коровника, численности и породы животных.

В таком случае нужно следовать таким нормам:

  1. Взрослой корове понадобиться бокс площадью не менее 2,2 квадратных метров.
  2. Для телёнка потребуется бокс в 1,5 квадратных метра.
  3. Если корова и телёнок содержатся вместе, то достаточно 3 квадратных метров.
  4. Взрослому быку потребуется бокс в 1,75 квадратных метров.

При благоприятных погодных условиях, коров необходимо не только держать в помещении (каким бы бы благоустроенным оно ни было), но и выгуливать хотя бы на 2 часа в сутки.

Требования к постройке

Постройка должна не только отвечать указанным выше нормам содержания, но и отвечать ряду других требований. В частности, важно её расположение. Важно учитывать не только наличие или отсутствие подъездных путей, но и роза ветров, уровень грунтовых вод и удалённость от жилых зданий.

В идеале к постройке должна прилагаться площадка для выгула, предпочтительно с твёрдым покрытием. На каждую корову нужно выделить на данной площадке не менее 8 м3, чтобы выгул был комфортным.

 Чертеж плана сооружения телятника

Проект сооружения можно создать самостоятельно, с нуля, можно заказать профессионалам, а можно выбрать из уже готовых вариантов. Прикиньте, помещение какой площади вам понравится, исходя из того типа коров, что у вас в наличии. Заложите в проект площадку для выгула.

Планировка коровника на 10 голов

Электрификация коровника в большинстве случаев обязательна, так что заранее продумайте, как вы будете подводить электричество. Делайте помещение небольшой высоты, чтобы минимизировать тепловые потери в прохладное время. 2,5 метра – более чем достаточно.

Инструменты и материалы

Есть разные подходы к выбору материала для возведения коровника. Наиболее популярным является древесина, она позволяет обеспечить зимой тепло, а летом относительную прохладу.

Кроме того, экологичность также играет важную роль, когда речь идёт о содержании животных, да и коровы лучше всего чувствуют себя именно в такой постройке. Но всё же дерево не славится своей исключительной надёжностью и долговечностью, потому некоторые фермеры предпочитают использовать другие материалы, более современные и стойкие. К ним относятся:

  • шлакоблок;
  • плиты известкового типа;
  • газобетон;
  • кирпич.

Выбор должен основываться на расположении коровника, климате, в котором он находится и других эксплуатационных характеристиках.

Выбор инструментов зависит от материала, но каких-то особых приспособлений, специфических именно для коровника, не потребуется.

Как построить сарай своими руками

План строительства сарая для коров является достаточно типовым и несильно отличается от возведения любых других вспомогательных сооружений на ферме. Рассмотрим в качестве примера деревянный коровник, как наиболее распространённый и популярный вид данной постройки.

  1. Сначала делается фундамент. Для дерева не нужно чего-то слишком серьёзного, так как весит оно достаточно мало. Оптимально будет сделать ленточный фундамент, ориентированный на площадь приблизительно в 100 квадратных метров.
  2. Далее возводятся стены. Оптимальнее всего будет сруб из брёвен или бруса. Например, брус 100 на 150 мм, пусть и не является самым дешёвым вариантом, облегчит трудозатраты.
  3. Внутренние помещения нужно побелить и заштукатурить, что поможет защитить животных от вредоносных бактерий.
  4. Полы следует делать не деревянные, иначе они выйдут из строя буквально за несколько лет. Бетонный пол неплох, но он холодный, потому поверх потребуется настилка из стружек, соломы или опилок.
    Если позволяют ресурсы, то хорошо бы сделать пол из кирпича.
  5. Крыша может быть односкатной или двускатной. Вторая предпочтительнее, так как это позволит заметно снизить нагрузку.

Правильное оборудование коровника

Чтобы был достигнут наилучший результат постройки своими руками, коровник должен соответствовать следующим санитарным нормам:

  • температура воздуха в зимний период не должна быть менее 10 градусов Цельсия;
  • уровень относительной влажности воздуха в помещении не должен быть выше 75%;
  • коровник не должен сильно продуваться – скорость движения воздуха в холодное время года не должна быть выше 0,5 м/с в секунду, а в тёплое время – не более 1 м/с.

Если есть возможность отслеживать химический состав воздуха, то это стоит делать. В частности, в нём должно содержаться не более 0,2% диоксида углерода и не более 10 мг/м

3 аммиака.

Также оборудован коровник должен быть так, чтобы проход животных был ни чем не затруднён и не ограничен. Для этого высота проходов должна быть не менее 1,8 метров, ширина должна быть не менее метра.

В идеальном варианте световой день коровы должен составлять 16 часов.

Нужно также сделать освещение, чтобы поддерживать наиболее оптимальный световой день, при котором они будут давать наибольшее количество молока.

Породы самых лучших дойных коров

Если ваша цель – увеличение удоя, то тогда стоит подумать о выборе максимально «молочных» пород коров.

Помните, что выбор подходящей породы не является панацеей – ведь как бы вы хорошо ни выбрали животное, оно не будет давать достаточное количество молока без правильного содержания.

Лучшие дойные породы для выращивания на территории России следующие:

Айрширская

Айрширские коровы имеют отличный иммунитет, вырастают большими и здоровыми. Они очень выгодны при торговле молоком, потому что их молоко является очень качественным, так что продавать его можно будет дорого.

Айрширские коровы пригодны для скрещивания с другими породами. Этот метод часто применяется дл повышения продуктивности скота.

Ярославская

Ярославская порода одна из наиболее популярных в настоящее время пород. Выглядит благородно и, вместе с тем, очень продуктивна. За свой лактационный период может дать до 7 тонн молока жирностью в 4,5%.

Джерсейская

Джерсейская порода коров – это животные молочного типа, одна из самых старых жирномолочных пород. Животные отличаются высокой продуктивностью и плодовитостью. Масса самки может достигать 400 кг, самца – 700 кг.

Голандская

Голландская порода является скороспелой, животные быстро растут и быстро набирают вес. 6 тонн молока за один лактационный период для них не проблема, жирность колеблется от 3,8 до 4,2%. Если вы выращиваете коров на убой, то тут тоже хорошие характеристики – выход мяса будет доходить до 60%.

Симментальская

Симментальская – это порода относится к мясо-молочным и отличается высокой производительностью – в течение сезона одна корова дает до 5500 л. молока. Говоря о характеристиках симментальской породы коров, высота взрослой самки может достигать 1,35 м,  смаца – 1,5 м. Животные обладают развитой мускулатурой и неприхотливы в содержании.

Холмогорская

Холмогорская молочная порода. Отличается относительной неприхотливостью, нетребовательностью в питании и устойчивостью к различным заболеваниям. Много качественного молока от породы получить довольно сложно, но в среднем можно надоить за год до 6 тонн с жирностью в районе 3,7%.

Голштинская

Голштинские – данные животные очень стойкие к заболеваниям. Говоря о характеристике голштинской породы коров, они могут иметь вес до 400 килограмм, очень чистоплотны. Единственный относительный минус – высокая привередливость в питании.

Коровы этого вида отличаются высокой плодовитостью. В среднем на 100 коров приходится 83-90 телят.

Видео

Больше полезной информации о возведении и обустройств коровника смотрите на видео

Заключение

Коровник построить не так сложно, если знать некоторые тонкости и требования. Больше полезной информации о видах и способах постройки коровников смотрите тут. Если вы не уверены в том, что сможете осуществить возведение постройки самостоятельно, рекомендуется обратиться к специалистам, которые сделают его с соблюдением всех необходимых норм, что позволит увеличить надой и повысить эффективность содержания коров. Возможно вам также будет интересно узнать о содержании и выращивании коз зааненской породы.

Василий Орлов посетил две фермы — Амурская правда, новости Благовещенска и Амурской области

Экономика

Комплекс на 2 400 голов начнут возводить в Серышевском районе. Новый инвестпроект губернатор обсудил с директором ООО «МиС АГРО» Татьяной Михайленко во время рабочей поездки в район.

Также Василий Орлов посетил семейное крестьянско-фермерское хозяйство, в котором занимаются разведением лошадей разных пород. «Развитие агропромышленного комплекса — наш приоритет. Строительство новой молочной фермы и цеха по переработке молочной продукции — это важные проекты, и мы обязательно их поддержим», — отметил глава региона.


Фото: amurobl.ru

Тяжеловозы и рысаки на амурских полях

На ферме «Поляна» Василия Орлова встречала семья Савчук. Они занимаются разведением лошадей. На ферме есть несколько пород: русский тяжеловоз, владимирский тяжеловоз, орловский рысак, буденовец русский рысак, шетлендский пони. Также для гостей организуют прогулки на лошадях и обучение верховой езде.

Фото: amurobl.ru

— Мы занимаемся разведением коров и лошадей, у нас такая мини-ферма. К нам приезжают люди на экскурсии целыми семьями и классами. Мы учим ездить на лошадях, занимаемся, чтобы дети не боялись животных, а шли с ними на контакт, — рассказала глава КФХ Ирина Савчук и пояснила: — Когда дети находятся с животными, они перестают их бояться, начинают их гладить и становятся более раскрепощенными.

 Лошадей у нас 140 голов, дойных коров 40, а общее поголовье — 80 голов. Есть еще 6 кроликов, собаки, кошки, декоративные голуби. Мы здесь не просто работаем, мы здесь отдыхаем.

Развитие КФХ началось с инициативы семьи и региональной поддержки. В 2018 году семья Савчук получил грант как начинающие фермеры, на который купила 12 голов крупного рогатого скота молочного направления и трактор.

В аренде у хозяйства 555 гектаров земли. Кроме того, члены семьи оформили почти пять гектаров как дальневосточные, из них 2,9 гектара уже оформлены в собственность. На этих землях и размещается ферма. В развитии КФХ помогает районная администрация: сейчас идет работа по расширению выпасных земель и водоотведению.

Губернатор поручил главе Серышевского района Олегу Кирдуну держать на контроле вопрос по отведению воды с полей, где семья выпасает животных.

Молочная ферма получит помощь бюджета

Крупный инвестпроект планирует реализовать известное в Амурской области сельхозпредприятие.

— Первоначально была задумка построить новый объект с роботизированным оборудованием, но в связи с сегодняшней ситуацией думаем, что, скорее всего, переориентируемся на доильный зал. Хотим построить комплекс на 2 400 голов, но планируем возводить очередями и в первую очередь на  1 200 голов. Проектная организация уже готова разрабатывать проект, — поделилась с губернатором Татьяна Михайленко.

Фото: amurobl.ru

При этом ООО «МиС АГРО» может рассчитывать на повышенные меры поддержки для сельхозпредприятий, так как находится в центральной части Амурской области. Сейчас в хозяйстве содержится 1 250 голов крупного рогатого скота, 700 — дойное стадо. Объемы производства по итогам прошлого года составили около 5 тысяч тонн молока, а удой на одну фуражную корову — 6 640 килограммов. Посевные площади хозяйства в прошлом году составили 6 573 гектара.

Возрастная категория материалов: 18+


Материалы по теме
В Серышеве предприниматель закупил оборудование для пекарни с помощью областных властейИз Воронежской области в Приамурье завезли 150 племенных нетелейВасилий Орлов: «Амурские аграрии подготовятся к посевной в срок»Вторая жизнь Олекмы: северный рудник отправит в Китай первую партию железной рудыВасилий Орлов проверил ход ремонта Сковородинской районной поликлиникиКак преображается Зея: Василий Орлов проверил социальные объекты северного городаВасилий Орлов пригласил в Приамурье педагогов из ДонбассаВасилий Орлов осмотрел стадион и учреждения образования в Константиновском районеОлег Турков: «Продумываем новые способы для мотивации амурских аграриев»В селе Козьмодемьяновка заработало новое отделение молочной фермыВасилий Орлов: «Убедился, что дорог в Магдагачинском районе нет»90 000 небольших ферм исчезают каждый день на молочных землях Америки: «У молочной промышленности нет будущего» | Еда

«Посмотрите на эту милую телку, высокое, тугое вымя, в ее первую лактацию, не правда ли, она милая?» — кричит аукционист Том Бидлингмайер, пока его сын Кори бредет, поскальзывается и толкает корову вокруг загона.

За всем этим наблюдают около 65 человек, в основном мужчины, в основном другие мелкие фермеры в резиновых сапогах, которые стоят в грязи и навозе и бормочут свои предложения. Рон Валленхорст, фермер, продающий с аукциона свое стадо из 64 дойных коров, расхаживает и постукивает по бедру пустой бутылкой из-под воды. Он доит коров в своем сарае два раза в день, каждый день, после того как 32 года назад перенял ферму у своего отца. К полудню все коровы уйдут.

«Это наш 401k», — сказал Рон, 55 лет, его высокое телосложение все еще крепкое, хотя он на 15 фунтов легче от стресса.

Предзнаменования перед аукционом не были великими для Рона и его жены Лори. За пару недель до этого, в нескольких городах от их собственной фермы в Кьюба-Сити, штат Висконсин, примерно в 70 милях к юго-западу от Мэдисона, они наблюдали еще одно полное рассредоточение лучшего стада. Это означает, что она давала больше молока — 96 фунтов (44 кг) на корову в день против 78 (35 кг) у Валленхорстов. Другой фермер не очень хорошо себя чувствовал в финансовом отношении. «Мы стояли там со слезами на глазах», — сказал Рон. «Вся наша жизнь была риском. Решиться на продажу было очень, очень сложно».

За час до того, как аукционист Бидлингмайер начал торги валленхорстским стадом, Лори плакала в углу молочного цеха. Она вытерла глаза и вышла в утро. «Это хороший знак, — сказала она, указывая на подъезжающие грузовики с пустыми прицепами для коров — они пришли покупать.

Четыре часа спустя, после того как последняя корова была продана, Валленхорсты узнают, что стадо ушло в среднем за 1800 долларов (1290 фунтов стерлингов) за каждую — относительно много для региона и больше, чем ожидал Рон. Он впервые за день улыбается, откупоривая пиво, наконец-то в кругу родственников и соседей, пришедших не покупать, а поддержать. Затем, когда группа решительных мужчин загнала корову в трейлер ее нового владельца, он расплакался и ушел.

Молочная ферма в Валленхорсте исчезла, и на семимильном участке от одного конца города до другого осталась только одна; их было 22, когда там рос Рон. «Мы беспокоились, что никто не появится, потому что молочные фермы просто исчезают в нашем районе, поэтому у нас было все меньше и меньше мелких фермеров», — сказал Рон.

Красные амбары, символизирующие небольшие семейные молочные фермы, все еще усеивают пейзаж в Монро, штат Висконсин, но многие из них больше не работают. Фотография: Грег Кан/The Guardian

На номерных знаках Висконсина написано «Молочная страна Америки» под изображением красного амбара. В штате больше всего молочных ферм в стране. Но в 2019 году он потерял 826 молочных ферм, или 10% своего молочного стада, — самая драматическая потеря в истории штата и часть тенденции к снижению, когда штат потерял 44% своих молочных ферм за последнее десятилетие. В прошлом году впервые в истории штата количество молочных ферм опустилось ниже 7000.

В то же время производство молока в штате ежегодно увеличивается с 2004 года, а с 2009 года ежегодно устанавливается новый годовой рекорд., по данным Министерства сельского хозяйства США. Только за последнее десятилетие Висконсин увеличил производство молока на 25%. Количество операций сокращается, а количество коров на одну операцию увеличивается — 3% ферм Висконсина теперь производят примерно 40% молока штата. Молоко, произведенное на предприятиях по концентрированному кормлению животных (CAFO) или на фермах с более чем 700 коровами, но часто с тысячами, все больше составляет общее производство молока в штате.

Дети не вникают в это, зачем им это? Обмазать себя коровьим дерьмом и не иметь зарплаты.
Кори Бидлингмайер, аукционист

Менее чем за десятилетие количество подобных крупных ферм в Висконсине увеличилось на 55%. Семейный CAFO под названием Pinnacle переехал в графство Грин в 2018 году, вызвав возмущение местных фермеров и других жителей.

Pinnacle доит 5000 коров. Он принадлежит Тодду Тулсу и его сыну Ти Джею, который наблюдает за его 55 сотрудниками и повседневными операциями. Вместо того, чтобы забирать молоко у 30 мелких фермеров по всему округу Грин, молоковозы могут делать только одну остановку — в Пиннакл — и делают это девять раз в день.

Тодд сказал, что понимает местные опасения. «Я вижу их беспокойство, это похоже на то, как Walmart приходит в маленький городок, а местный магазин — как это повлияет на меня?» он сказал. «Больше всего меня беспокоит то, что люди смотрят на нас так, как будто мы корпорация, а не семейный бизнес. В глубине души мы семейный бизнес», — добавил Тодд, который сказал, что вырос на калифорнийской молочной ферме с 4400 коровами на пике своего развития в середине 1980-х годов. Его дед владел тремя молочными фермами, на которых в общей сложности было доено более 3000 коров в 1969, год рождения Тодда.

Он сказал, что то, как он относится к своим коровам, несмотря на их размер, является частью их успеха, описывая себя как «что-то вроде заклинателя коров». Он утверждает, что другие фермы упустили возможности для роста. «Многие из этих ферм, которые разоряются, не могут адаптироваться к методам и технологиям. Это как если бы Ford или Chevy просто продолжали бы строить грузовик 1972 года, а не продолжали бы его улучшать».

«В молочной промышленности нет будущего, совсем нет»

Валленхорсты купили небольшое стадо мясных пород; как и многие бывшие молочные фермеры, теперь они перейдут на выращивание бычков на убой. Но их амбар пуст, молочные продукты готовы. «Тихо, жутко тихо, впервые за 50 с лишним лет. Это довольно странно, — сказал Рон. «Первые пару дней было трудно туда ходить».

Кори Бидлингмайер — аукционист в третьем поколении. «Он был на нервах, нам действительно пришлось провести его через все это», — сказал Кори о состоянии Рона за несколько недель до аукциона. Но у Кори был большой опыт работы с беспокойными фермерами. В последние годы было несколько недель, когда Кори совершал от четырех до пяти полных расселений молочных ферм, как у Валленхорстов.

Слева: Рон Валленхорст в бейсболке и очках сидит за столом, заваленным бумагами, в своем кабинете, примыкающем к молочному амбару. Солнце льется из окна перед ним, и он, подперев лоб рукой, читает газету на своем столе. Справа: Доярки — длинные шланги с прикрепленными блоками управления — висят на подоконнике окна из стеклоблоков рядом с серым молочным баком. Слева: Рон Валленхорст сидит в своем кабинете, примыкающем к молочному коровнику. Он и его жена Лори сосредоточат свое внимание на выращивании кукурузы и соевых бобов, а также на выращивании бычков на убой. Справа: бездействующие доярки висят на подоконнике рядом с молочным баком на ферме Валленхорст в Кьюба-Сити, штат Висконсин.

Кори вырос в графстве Грин: пространстве бункеров и неба на юге Висконсина, которое можно проехать с востока на запад за полчаса. Видно немного транспортных средств, кроме полуприцепов, которые прорезают низкие холмы, перевозя молоко. Несмотря на наличие пяти ферм с 500 и более коровами, в округе Грин все еще есть много небольших молочных ферм Висконсина, около 200, с от 50 до 100 коров, которых доит семья.

Округ превратился из высококонкурентного рынка на протяжении поколений в район, как и многие другие в штате, где производится слишком много молока. Когда цена на молоко падает, фермеры доят больше коров, чтобы компенсировать это; если цена на молоко растет, они доят больше, чтобы заработать. Избыток молока соответствует резкому падению потребления, поскольку вместо молока предпочтение отдается молоку и воде. И переизбыток наблюдается во всем мире, снижая цены для фермеров до такой степени, что они едва окупаются или теряют деньги на его производство. Вдобавок ко всему, кооператив округа Грин, состоящий из 25 местных ферм, который принимает 3,5 млн фунтов (1,6 мкг) молока для производства 400 000 фунтов (182 000 кг) сыра в месяц, неожиданно закрылся прошлой осенью после 110 лет из-за пандемии. отраслевая волатильность. Такое отключение происходит очень редко, и фермеры вынуждены искать новые переработчики, чтобы разгрузить свое молоко.

Как и многие бывшие молочные фермеры, Рон Валленхорст переключится на выращивание крупного рогатого скота на убой. Фотография: Грег Кан/The Guardian

Цены на молоко были на рекордно высоком уровне в 2014 году, а затем, начиная с 2015 года, пошли вниз. Когда цены хорошие, мелкие фермеры, производящие молочные продукты, в состоянии, наконец, получить прибыль, делают давний критический ремонт в меньшем масштабе и делают несколько значительных расширений на крупном уровне. В начале 2015 года фермеры округа Грин были настолько уверены в расширении, что если вы хотели построить здание, вам повезло, если вы могли найти доступного подрядчика. Но хорошие времена никогда не длятся.

«Цена на молоко поднимается всего несколько раз в год, этого достаточно, чтобы подразнить их. Потом снова падает, — сказал Кори. «Когда фермеры звонят нам, чтобы выставить их стадо на аукцион, они говорят: «К черту все это, мы собираемся работать в городе или за пределами фермы». Это затрагивает очень многих людей. Когда закрывается молочная ферма, это затрагивает местный магазин кормов, местный хозяйственный магазин, всю местную экономику». Крупные фермеры могут искать по всей стране, чтобы найти лучшую цену на все, что им нужно.

Кори не вырос на молочной ферме, но, как и большинство жителей округа Грин, участие в этой отрасли было чем-то само собой разумеющимся. Он видит это изменение. «Это отстой для моих 10 и 12 лет. Когда мой дядя продался месяц назад, я решил, что мои мальчики должны подоить корову, чтобы они могли вырасти, и хотя бы сказать, что они это сделали», — сказал он.

Его работа требует, чтобы он был свидетелем последнего дня бесчисленных молочных ферм; его взгляд на будущее отрасли отражает это. «Семейной фермы не будет. Дети туда не ходят, зачем? Заляпайтесь коровьим дерьмом, работайте по 19 часов в день и не получайте зарплату. Если у семьи нет старых денег, у молочных продуктов нет будущего, вообще никакого».

Марк Стефенсон, директор по анализу политики молочной промышленности Университета Висконсин-Мэдисон, сказал, что в отрасли определенно много проблем, но она не на грани исчезновения.

«За последние год-два мы произвели рекордное количество молока. Его потребляют. Большинство из них внутри страны, но все больше и больше за счет экспорта», — сказал Стивенсон.

На ферме Дэна Трутманна в Бланчардвилле в округе Грин содержится 425 дойных коров. Фотография: Greg Kahn/The Guardian

В прошлом году цистерны загружали молоко и гнали его прямо в навозную яму фермы, открывая клапан и отпуская молоко — такой сброс молока довольно экстремальный. Тем не менее, даже в год, который начался с беспрецедентного демпинга, выбраковки коров и продажи молока по очень низким ценам, а затем продолжился с ценой на молоко 13 долларов за 100 фунтов (9 фунтов стерлингов). 0,32 за 45 кг) молока весной и летом – что меньше себестоимости продукции для большинства фермеров – 2020 год закончился высоким спросом на сыр. Отчасти это произошло благодаря правительственным программам продовольственной помощи в связи с пандемией. К концу года молочные фермы штата снова увеличили общий объем производства до 30,7 млрд фунтов (13,9 млрд кг) молока. И дальше идет.

Стефенсон сказал, что всего одно или два поколения назад фермеры могли зарабатывать на жизнь 15 или 20 коровами.

«Вряд ли сейчас можно найти такую ​​ферму. Этого не существует. Теперь мы смотрели бы на ферму на 100 коров и говорили: «О, разве это не странно?», — сказал он. Уровень текучести кадров в молочном животноводстве в Висконсине составляет около 3–5% в год (в 2019 году он составлял 10%), и, как и в случае с фермерством по всей стране и по специальностям, трудно найти новых фермеров, которым можно было бы передать семейную ферму. Стивенсон сказал: «Теперь у нас есть, по крайней мере, пара поколений, которые дошли до того, что никогда не были на ферме, и если они доберутся туда, они, вероятно, просто скажут: «О боже. Плохо пахнет».

Отрасль может быть устойчивой, но она состоит из меньшего количества крупных операций. Стефенсон считает, что большие фермы с более чем 500 коровами — это будущее.

«Те причудливые красные амбары, которые вы привыкли видеть на зеленых склонах холмов с черными и белыми коровами в полях, просто больше не существуют. Эти амбары со временем начнут гнить и рухнут», — сказал он. «То представление, которое сложилось у людей о том, что такое молочное животноводство, должно превратиться в то, что сейчас гораздо более реально, и это большие коровники, в которых живут тысячи коров».

Эмили (слева) и Брэнди Харрис продали свое молочное стадо в 2019 году. Сейчас Эмили работает экскаватором, а Брэнди работает в администрации местного колледжа. Фотография: Грег Кан/The Guardian

«Надежда поддерживает фермера»

«Я часто езжу мимо Pinnacle. Это отвратительно. Повсюду выбоины, потому что туда каждый час приезжает и уезжает полуприцеп», — сказала Эмили Харрис, фермер в четвертом поколении, из CAFO, которая переехала в округ. «Это как бы делает тебя больным. Это просто огромное здание, вы даже не видите ни одной коровы».

Эмили и ее жена Брэнди, 39 лет, живут в Монро, маленьком городке в графстве Грин примерно в 40 милях к югу от Мэдисона. Через 10 лет они прекратили молочное животноводство в понедельник. «6 мая 2019 года коровы ушли», — сказала Эмили. Сорок коров отправились в двухэтажном трейлере на фермы в Нью-Йорке и Индиане. В тот вторник Эмили начала свою работу в соседней землеройной компании в качестве оператора оборудования. Эмили плакала неделю назад. Брэнди продержалась до того дня, когда они ушли, а потом потеряла терпение. «Они — твоя жизнь, семь дней в неделю», — сказала она.

Они использовали сельскохозяйственное оборудование, выглядевшее как антиквариат, и не сделали серьезного ремонта. Они делали все возможное, чтобы продолжать доить, заталкивая сено в дыры в амбаре, чтобы остановить ветер в особенно холодные годы. Они по очереди работали вне фермы, как это делают многие фермерские семьи.

Слева: Женщина в розовой рубашке обнимает корову, а ее жена в желтой рубашке гладит корову по голове. Справа: солнечный свет рисует полосы на сене в пустом амбаре. Слева: Харрисы держали одну корову, Лэй-Ти, на своей ферме в Монро, штат Висконсин. Они просто не могли продать ее. Справа: солнечные лучи ложатся на сено в сарае Харрисов. «6 мая 2019 г., коровы ушли», — сказала Эмили Харрис.

«Думаю, мы заработали два года?» — спросила Эмили, глядя на Брэнди, которая пожала плечами. У них был приличный органический контракт, по которому, как правило, платили больше, чем за обычное молоко, но новый контракт внезапно стал на 20 долларов (14 фунтов) меньше за 100 фунтов молока, по сравнению с 37 долларами (26 фунтов). Эмили сказала: «Мы просто смотрели, как цена на молоко падает, падает, падает».

Эмили советует молочным фермерам прямо: «Если у них меньше 300 коров, просто увольняйтесь. Это того не стоит. Вы больше не можете получать прибыль. Я думаю, что мелкий молочный фермер ушел. Это печальная сделка».

Всего через 20 минут, примерно в то же время, когда Харрисы начинали свою ферму, Дэн Траттманн, фермер в пятом поколении, расширял свою. «Я хотел вытащить себя и отца из доильного зала. Мы рисковали измотаться эмоционально и физически», — сказал он. Он бесцеремонно поднимает одну из примерно 20 домашних кошек с офисного стула рядом со столами возле доильного зала и загона для телят, чтобы проверить один из пыльных ноутбуков, отслеживая вес, привычки кормления, температуру, надои и другие жизненно важные показатели для каждого. из 425 дойных коров.

До того, как цены на молоко достигли траектории снижения, на которой они оставались последние шесть лет, молочные фермеры обычно удваивали свои стада, как это делал Труттманн, и просто давали переработчикам знать, что они будут отгружать больше молока. Труттманн сказал: «Теперь некоторые из них говорят: «Не смей присылать нам лишний груз без нашего разрешения».

У Труттманна 53 года. ферма, которая принадлежит его семье с 1899 года. «Вряд ли кто-то с минимальным образованием в этом районе мог просто купить ферму. Раньше вы думали об этом, типа, ну, если вы не можете ничего сделать, вы всегда можете заниматься фармом. Боже, сегодня это совсем не так», — сказал он.

Дэн Траттманн, фермер в пятом поколении, расширил свое хозяйство до более чем 400 дойных коров, чтобы сохранить свою молочную ферму. Фотография: Грег Кан/The Guardian

Он работает до 80 часов в неделю, вставая в пять утра, через час после того, как 3 500 галлонов (13 200 литров) молока каждый день забирают с его фермы и отправляют на местный переработчик. для производства сыра для розничной продажи (что защитило его от конкретных ударов, связанных с пандемией, по молочным фермерам, которые продают сыр переработчикам для ресторанов и школ). Молочные фермеры округа Грин продают свою продукцию непосредственно производителям сыра или кооперативам, никто не продает жидкое молоко.

Трое детей Трутманна не заинтересованы в сельском хозяйстве, но он надеется, что племянник может быть заинтересован. Он знает, что это трудно продать — в хорошие времена норма прибыли составляет около 10%. «Когда затраты на корма высоки или затраты на транспортировку перемещаются, внезапно ничего не остается», — сказал он.

Его любимая работа на ферме — приучить многочасовых телят к кормлению из бутылочки. Он входит в загон, баюкает теленка и терпеливо заставляет его сосать грудь — фокус в том, что он кладет нос ему на запястье, что заставляет ее рот автоматически открываться. Он хочет, чтобы она привыкла к нему, поняла, что это ее опекун с первого дня.

Вернувшись к себе домой, в своих резиновых сапогах, скрестив лодыжки, он сказал: «Я не думаю, что мы отличаемся от любой другой отрасли, где времена меняются, и вы либо меняетесь вместе с ними, либо остаетесь позади. И это печальная, суровая реальность. И даже те, что модернизируются, все равно рискуют быть вымытыми. Это всегда азартная игра». Он сделал паузу. «Надежда поддерживает фермера. Вот что написано на табличке у меня на задней двери».

Поддержание правильного размера молочной фермы

Март 2020 г.

Перспектива производства

Молочные операции должны быть адаптированы к имеющимся ресурсам, так как нет шаблонного подхода к управлению бизнесом. Однако, независимо от размера молочного стада, есть одна ключевая тема, которая касается всех, — земельная база, соответствующая количеству коров и телок в стаде. Изучая денежные потоки за 2019 год, молочные фермы размером от 40 до 1200 дойных коров боролись с нехваткой кормов. Площадь земель, находящихся в собственности и аренде, не соответствует потребностям стада в кормах. Результатом являются чрезмерные затраты на корма из покупных кормов и зерна, а также затраты на безубыточность, превышающие $22,00/цвт для молочного предприятия. Чтобы быть конкурентоспособными в сегодняшней экономике, требуется земельная база подходящего размера для молочного стада, включая коров и телок.

Эмпирическое правило для молочных ферм составляет от 1,5 до 2,0 акров на корову, включая молодняк. Даже в стадах, где выращиваются нетели по индивидуальному заказу, площади для коров могут быть ограничены, а количество телок, выращиваемых на домашней ферме, может быть ограничено (Таблица 1). Это неустойчивая модель, и планы денежных потоков отражают слишком высокие и неконкурентоспособные затраты. В прошлом, 2019 году, несколько проблем негативно повлияли на продуктивность стада и, возможно, лишат возможности улучшения к 2020 году9.0003

Качество фуража, как кукурузного силоса, так и сенажа, было не самым лучшим из-за плохой усвояемости клетчатки. Это нашло отражение в более низком уровне производства молока, чем ожидалось, и, как следствие, в более низком доходе от молока. Прошлой весной из-за дождей, выпавших в нежелательное время, количество мелкозернистого силоса было снижено, а кукуруза была посеяна очень поздно. Несмотря на то, что большинство ферм используют двойной посев в качестве источника корма, урожайность была крайне низкой. Тоннаж мелкозернистого силоса при кормлении колеблется от 2 до 10 т/акр.

Фермы, которые хорошо справляются со своей задачей, обычно имеют урожайность от 6 до 8 тонн на акр. Фермы с чрезвычайно низким тоннажем имеют чрезвычайно высокие удельные затраты. В большинстве случаев мелкозернистый силос собирали поздно, и его качество не было идеальным для лактирующих коров.

Еще одна общая черта, наблюдаемая в стадах всех размеров, связана с количеством телок. Благодаря популярности сексированного семени и низким ценам на крупный рогатый скот на ферме остается все больше телок. Это превращается в обязательство, потому что им требуется корм, который истощает ограниченные запасы. При оценке рационов телок для планов денежных потоков не случайно, что необходимые корма не соответствуют купленным кормам. Нетелей не хватает из-за проблем с наличностью.

При более глубоком рассмотрении возраст первого отела выходит за рамки рекомендуемых 24 месяцев. Процент животных первой лактации приближается к 50 процентам дойного стада, тогда как диапазон должен составлять от 38 до 40 процентов. Животные первой лактации не достигают уровня зрелых коров и являются еще одной проблемой для стада из-за снижения доходов от молока.

Прибыльность зависит от прочного фундамента, на котором можно строить. Акцент обычно делается на качество фуража, что важно, но количество, вероятно, является более важным фактором во многих ситуациях. Использование покупных кормов и зерна для компенсации неадекватного или неэффективного производства кормов в домашних условиях – это формула катастрофы. В сочетании с большим запасом телок это создает нагрузку на всю систему фермы. Лучший способ определить серьезность проблемы — провести интенсивную оценку денежных потоков, включая цифры как с финансовой, так и с производственной стороны операции. Настало время определить наилучший план действий, чтобы воспользоваться преимуществами повышения цен на молоко в 2020 году9.0003

Таблица 1. Поголовье скота по сравнению с посевными площадями (собственная и арендованная земля) производителя-амиша.

Животное    Номер Масса тела, фунты Животноводческий комплекс 1
Дойные коровы 44 1300 44,0
сухостойные коровы 7 1350  7,3
Телята < 6 месяцев 5 250  1,0
Телки в возрасте от 7 до 12 месяцев 5 600  2,3
Телки старше 12 месяцев 10 900  6,9
Лошади/мулы 12 1100 10,0
Общее количество животных 71,5

Общее количество поголовья:           71,5

Общее количество убранных акров:  57,0

 Акров на одно животное:          1,25 2

Примечание. Для некоторых замещающих животных используется специальное приспособление для выращивания телок.

1 Средней живой массой дойного стада считается стандартная живая масса 1,0. Пример: масса сухостойной коровы 1350, разделенная на 1300, равна 1,038, умноженная на 7 сухостойных коров, равно 7,3 животных единиц.

2 Рекомендуемая площадь на одно животное составляет от 1,5 до 2,0 акров.

План действий по оценке всей системы фермы

Цель – Завершение плана движения денежных средств для всей фермы

Шаг 1: Используя электронную таблицу Excel Penn State Extension, выполните анализ на конец 2019 года как по кассовому методу, так и по методу начисления основа.

Этап 2: Подсчитайте доход от молочного производства и других источников, включая продажу сельскохозяйственных культур или другой доход фермы (работа на заказ, свиноводство, птица и т. д.).

Шаг 3: Составьте сведения о расходах на молочные продукты, урожай, корма, накладные расходы, проживание семьи и платежи по кредиту, включая основную сумму и проценты.

Шаг 4: Включите кредиторскую задолженность. Обычные расходы на корма, семена, удобрения и ветеринаров.

Шаг 5: Работайте с соответствующими консультантами, чтобы обсудить безубыточную стоимость фермы, сравнивая всю ферму с молочными и растениеводческими предприятиями.

Экономическая перспектива

Мониторинг должен включать экономический компонент, чтобы определить, работает ли стратегия управления или нет. Для лактирующих коров превышение дохода над затратами на корма является хорошим способом проверки того, что затраты на корма соответствуют уровню производства молока. Начиная с цен на молоко в июле 2014 года, доход сверх стоимости корма рассчитывался с использованием среднего потребления и производства за последние шесть лет от молочного стада штата Пенсильвания. Рацион содержал 63% корма, состоящего из кукурузного силоса, сенажа и сена. Часть концентрата включала кукурузное зерно, карамельную муку, сахар, рапсовую муку, жареные соевые бобы, Optigen и смесь минералов и витаминов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *