Квашеная капуста сколько стоит: Сколько стоит квашеная капуста в 2023: цены за 1 кг

Капуста квашеная классическая, пошаговый рецепт на 0 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Пользователь удален

21 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

все мы дети СССР помним как наши родители квасили капусту по 100 — 140 кг на зиму в бочках, она хранилась на балконе и мы кололи ее топориком. Сейчас многое изменилось. И как то квашеной капустки стали готовить и есть меньше. В моей семье мы ее предпочитаем только зимой в натуральном виде с подсолнечным нерафинированным маслом. И всегда брали баночку у моих родителей. А тут мне захотелось приготовить ее самой. Пришлось поднять книку ДОМОВОДСТВО 1958 года издания — родители по ней всегда квасили! Ну результатаом вся семья довольна. Вот теперь в следующие выходние придется сделать следующую порцию.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

капуста

соль

морковь

на 1 кг капусты — 25 г соли, морковь по Вашему желанию.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Капусту нашинковать тонко в большую емкость, в нее же натереть морковь, посыпать солью, перемешать. Перетирать не надо.

Укладывать капусту в емкость где она будет кваситься, утрамбовать капусту деревянной толкушкой пока не даст, сок. Накрыть деревянным кружочком (я тарелкой) наверх постовть груз (я поставила 4л бутыль с водой). Оставить на кухне для брожения.

Через двое суток каждый день капусту ткрывать и протыкать деревянной палочкой, что бы выходил газ. (я использовала деревянную шпажку).

В зависимости от температуры на Вашей кухне — брожение 5-7 дней. У меня на кухне всегда открыто окно и поэтому свежо. Через 6 дней капустку переложить в банку и убрать в холодильник. Добавляем лучек, маслице и хрустим хоть каждый день. И помните — самое полезное в квашеной капусте -в рассоле, никогда не промывайте и не отжимайте ее!!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

домашние заготовкиквашение и солениеквашение и маринование капустыбабушкиныквашениеиз овощейкапуста на зимуклассические рецепты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Квашеная капуста — калорийность и свойства.

Польза и вред квашеной капусты 

Свойства квашеной капусты

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит квашеная капуста ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

74 р.

 

Национальным блюдом многих стран считается квашеная капуста — продукт, который получается путем брожения, вызванного кисломолочными кислотами. Она широко используется при приготовлении разнообразных первых и вторых блюд, салатов и гарниров. Квашеная капуста не только очень вкусна, но и необычайно полезна.

Интересно, что в Германии квашеная капуста наряду с сосисками — национальное блюдо. Кроме того, не откажутся он нее французы и англичане, а в эльзаской кухне есть даже такое блюдо, как Шукрут, которое готовят из квашеной капусты с морепродуктами или свининой. Исконно русским кушаньем считается суп, приготовленный из квашеной капусты — кислые щи. Что говорить, даже в Корее есть своя разновидность этого продукта, которая носит название Кимчи и готовится из пекинской капусты.

Квашеная капуста настолько популярна, что существую даже народные приметы, где она выступает в главной роли. Так, если во сне видишь квашеную капусту, значит неприятности не обойдут вас стороной. Наверно поэтому лучше видеть ее не во сне, а у себя на столе и не пренебрегать таким ценным и вкусным продуктом.

Состав квашеной капусты

В таком виде капуста не только сохраняет все полезные свойства свежего овоща, но и приобретает даже немалое количество новых. Состав квашеной капусты необычайно богат: витамины группы В, А, С, Е, Н и РР, а еще огромное количество жизненно важных минеральных веществ.

Кстати, консервирующий эффект здесь принадлежит поваренной соли в составе квашеной капусты, а также молочной кислоте, которая вырабатывается в процессе приготовления. Это вещество определяет и запах готового продукта, близкий к аромату моченых яблок.

Польза квашеной капусты

Говорить о пользе квашеной капусты можно долго. Во-первых, при регулярном употреблении этого продукта повышается иммунитет, усиливается стрессоустойчивость организма и активизируется обмен веществ. Кроме того, вещества в ее составе способствуют стимуляции выработки гемоглобина и омоложению тканей организма.

Согласно некоторым данным медицинских исследований выявлена польза квашеной капусты, а точнее химических элементов в ее составе, в способности замедлять процесс размножения раковых клеток. Интересно, что наряду с солеными огурцами квашеная капуста – неизменный атрибут праздничного стола в России. Вероятно потому что рассол этого продукта помогает не только справиться с вероятным похмельным синдромом, но и не сильно опьянеть во время самого застолья.

Вред квашеной капусты

Несмотря на такой обширный список полезных качеств, есть у этого продукта и свои противопоказания к употреблению. Возможный вред квашеная капуста может причинить здоровью человека в виду высокого содержания органических кислот в своем составе. Таким образом, не рекомендуется она людям с повышенной кислотностью желудочного сока и больным гипертонией.

Калорийность квашеной капусты 27 кКал

Энергетическая ценность квашеной капусты (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1. 6 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 5.2 г. (~21 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|3%|77%

Рецепты с квашеной капустой



Сладкая квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста за три дня

Квашеная капуста с яблоками

Тушеная квашеная капуста с рисом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов

 

Пищевая ценность и состав квашеной капусты

Зола

0.9 г

Крахмал

0.2 г

Моно- и дисахариды

5 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.009 г

Вода

88 г

Органические кислоты

79.2 г

Пищевые волокна

4 г

Витамины

Витамин PP (НЭ) (PP)

0.9656 мг

Витамин Н (Н)

0.1 мкг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))

0.2 мг

Витамин С (C)

38.1 мг

Витамин В9 (В9)

8.9 мкг

Витамин В6 (В6)

0.1 мг

Витамин В5 (В5)

0. 2 мг

Витамин В2 (В2)

0.04 мг

Витамин В1 (В1)

0.03 мг

Витамин А (РЭ) (А (РЭ))

600 мкг

Витамин PP (PP)

0.7 мг

Витамин А (А)

0.6 мг

Минеральные вещества

Рубидий (Rb)

5.6 мкг

Никель (Ni)

14.1 мкг

Алюминий (Al)

493.7 мкг

Литий (Li)

0.4 мкг

Кобальт (Co)

3 мкг

Ванадий (V)

6.4 мкг

Бор (B)

197 мкг

Молибден (Mo)

12.1 мкг

Фтор (F)

12.2 мкг

Хром (Cr)

4.6 мкг

Марганец (Mn)

0.1631 мг

Медь (Cu)

81.3 мг

Йод (I)

2.9 мкг

Цинк (Zn)

0.3758 мг

Железо (Fe)

0.8 мг

Сера (S)

34.6 мг

Хлор (Cl)

1249.2 мг

Фосфор (P)

29.8 мг

Калий (K)

283.4 мг

Натрий (Na)

21.8 мг

Магний (Mg)

16.3 мг

Кальций (Ca)

50 мг

Аналоги и похожие продукты

Капуста романеско

Капуста белокочанная

Капуста консервированная

Цветная капуста консервированная

Просмотров: 36369

Квашеная капуста, органическая — 32 унции

Описание

Настоящая квашеная капуста, приготовленная исключительно с использованием старинных методов. Семейная органическая капуста в США собирается вручную на пике своего развития, удаляется сердцевина, промывается, нарезается и ферментируется с морской солью в течение как минимум шести недель. Поколения опыта, традиционные методы и одна семья, выращивающая, производящая и упаковывающая эту капусту, создает ее традиционный и полезный характер. Здоровая пища с вековой историей. Никаких добавок или консервантов любого рода. Стеклянная банка упакована. Охладите после открытия.

ПОДРОБНЕЕ

Organic Eden Квашеная капуста производится из лучшей капусты, выращенной в богатой питательными веществами органической почве, за которой тщательно ухаживают, собирают и ферментируют семейные фермеры США. Они ухаживают за сотнями акров жизненно важной почвы, обогащенной годами изощренных операций по компостированию на ферме. Они берут листья деревьев, побочные продукты собственного органического производства и умело делают богатый органический компост. Обогащенная таким образом почва сохраняет влагу, не требует орошения и дает крепкие растения с высоким показателем Брикса. Брикс — это мера естественного содержания сахара в пищевых продуктах. Эта разумно обработанная почва, а жаркие дни и прохладные ночи северного лета дают очень питательную и вкусную капусту.

Органическая капуста собирается вручную на пике вкуса, удаляется от сердцевины, промывается и шинкуется. Затем капусту помещают в чаны из нержавеющей стали с мельчайшей морской солью и ферментируют не менее шести недель. Во время процесса ферментации в чанах работают так же, как на винодельне. Более чем восьмидесятилетний опыт, традиционные методы и семейная обработка от почвы до банки придают Eden Sauerkraut домашний, старинный характер.

Исследователи из Финляндии обнаружили, что в процессе ферментации капусты образуются изотиоцианаты, класс соединений, подобных антиоксидантам. «Мы пришли к выводу, что ферментированная капуста может быть полезнее, чем сырая или вареная», — говорит Эева-Лиза Риханен, доктор философии, менеджер по исследованиям MTT Agrifood Research Finland. В процессе ферментации также образуются другие полезные соединения и ферменты, которых нет в сырой капусте. Органические кислоты, такие как молочная кислота, которые облегчают переваривание капусты, также способствуют перевариванию пищи в целом. Это исследование добавляет к растущему числу исследований, которые показывают, что капуста и другие овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, капуста кале, цветная капуста и брюссельская капуста, являются лучшим источником питательных веществ, называемых индолами.

Organic Eden Квашеная капуста не содержит жира и холестерина. Его рН составляет от 3,1 до 3,5.

Джим из Пенсильвании так сказал об Eden Organic Sauerkraut: «Я на 100% пенсильванский немец и происхожу из семьи с 8 детьми и двумя самыми замечательными родителями, о которых только можно мечтать. Мы все родились во время или сразу после Великой депрессии и во время Второй мировой войны. Как и многие семьи того времени, у нас был очень низкий доход, и мы помогали в решении задачи выживания, выращивая овощи в большом саду и на участке площадью 1/2 акра для грузовиков. грядка грузовика была культурой капусты, которая в конечном итоге стала квашеной капустой Knauss. Квашеная капуста моего отца, «Паппи» Сэма, была известна во всем районе как лучшая! Мы готовили капусту каждый год в определенный день, используя глиняные горшки и оборудование, которое было моего деда, передавшийся моему отцу.Запас капусты позволял нам есть нашу свинину, квашеную капусту и картофельное пюре раз в неделю на 9месяцы. Какое великолепное блюдо получилось, и поверьте мне, не осталось ничего. Сейчас мне 69 лет, и я, наконец, нашел в вашей органической квашеной капусте Eden капусту, которая соответствует вкусу моего отца. Я хотел, чтобы вы знали, что это лучшая капуста, купленная в магазине, которую я когда-либо пробовал. И я знаю Краута! Спасибо за прекрасную капусту и за пробуждение драгоценных воспоминаний о более простых и прекрасных временах.»

Наслаждайтесь превосходной пользой, восхитительным вкусом и прекрасной текстурой традиционной квашеной капусты Eden. Используйте ее для приготовления супов и запеканок по нашему рецепту. Гуакамоле из квашеной капусты, в бутерброды, в салаты и овощные блюда, или просто наслаждайтесь ею в качестве закуски или гарнира.

Для получения дополнительной информации о пастеризации и стерилизации.

Пользовательское поле

Кошерный пареве

Жир Обезжиренный

Макробиотик Макробиотик

Органический органический

Без ГМО Без ГМО

Разрешить каждый для B2B № 900 05

детали инвентаризации нет данных

Costco Wildbrine Сырая органическая квашеная капуста Обзор

11 мая 2022 г. от Натали

Квашеная капуста не только вкусна (по крайней мере, для некоторых людей!), но и полезна для здоровья кишечника. Он насыщен пробиотиками и очень полезен. Сегодня я расскажу вам все, что нужно знать о сырой органической квашеной капусте Costco Wildbrine!

Сырая органическая квашеная капуста Costco Wildbrine

Сырая органическая квашеная капуста Costco Wildbrine уже давно лежит на моем местном складе. На самом деле я просмотрел его некоторое время назад и решил, что пришло время обновить его сейчас (весна 2022 года).

Другие продукты, насыщенные пробиотиками от Costco, включают сырой и органический имбирный чайный гриб Costco GTS, органический пробиотический лимонад Costco Greenhouse и органический греческий йогурт Costco Kirkland Signature.

Квашеная капуста Wildbrine не содержит глютена и подходит для веганов!

Местонахождение в магазине

Вы можете найти эту квашеную капусту в отделе охлажденных деликатесов в Costco, рядом со свежей пастой и сыром. Артикул: 1098785.

Вкус

Вкусно! Я не уверен, что это хорошо, так как это довольно сильная дегустация! Если вы не знаете, что такое квашеная капуста, то это ферментированная, соленая зеленая капуста. Квашеная капуста очень терпкая, соленая, а также имеет довольно заметный чесночный привкус.

Готов к употреблению!

Текстура слегка хрустящая, не сырая и не липкая. Мне достаточно небольшой порции, потому что это так вкусно!

Текстура квашеной капусты приятная и хрустящая.

Стоимость

Полуторалитровая банка квашеной капусты стоит $11,49. Это удивительно, потому что я видел это в некоторых специализированных продуктовых магазинах гораздо больше.

Я очень ценю использование упаковки, не содержащей BPA!

Комфорт

Квашеную капусту Wildbrine необходимо хранить в холодильнике, а срок годности составляет около семи месяцев с даты покупки. Емкость немного великовата, поэтому к тому времени, когда вы доберетесь до дна квашеной капусты, вам понадобится очень длинная ложка.

Квашеную капусту можно использовать по-разному. Он хорошо известен как приправа для хот-догов или колбасный гарнир, но его также можно есть с курицей, бургерами, бутербродами и т. д. — в основном, как вам нравится. Я знаю, что многие взрослые любят квашеную капусту, но я не уверен в детях!

Питание

Калории

Две столовые ложки содержат пять калорий, ноль граммов жира, 260 миллиграммов натрия, один грамм сахара, один грамм клетчатки, два грамма углеводов и 0,4 грамма белка. Это действительно очень низкое содержание калорий, жиров, углеводов и сахара! Вы можете наслаждаться большим количеством квашеной капусты, не чувствуя особой вины, если только вы не следите за потреблением натрия.

Пищевая ценность.

Ингредиенты

Список ингредиентов очень короткий и сладкий: капуста, морская соль и чеснок! Это без глютена, а также веганский. Я очень люблю и ценю, что он поставляется в упаковке без BPA!

Ингредиенты.

Оценка

Вкус:  Я не люблю квашеную капусту, поэтому не могу поставить ей справедливую оценку. Мой папа, который любит это, дает этому конкретному бренду от Costco 9/10.

Стоимость:  7/10

Удобство:  10/10

Питание:  10/10

Комбинезон

9 0004 Попробуйте!

Лично я не любитель квашеной капусты. Я чувствую, что людям, которым это нравится, понравится квашеная капуста Wildbrine Sauerkraut от Costco!

Что вы думаете об органической сырой квашеной капусте Costco Wildbrine?

---

Обратите внимание, что этот обзор не был оплачен или спонсирован какой-либо третьей стороной.