Как печь торты на заказ: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

Содержание

Выпечка тортов на заказ — Сгущенка.ру

Выпечка тортов — ваша страсть? Сможешь приготовить самый красивый торт? А может лучший яблочный пирог в городе идет из ваших рук? Выполнив всего несколько требований, вы сможете начать зарабатывать деньги и открывать домашнюю кондитерскую. Мы посоветуем, как это сделать пошагово. Заказать готовые торты можно на https://omsk.master-chocolate.ru/.

Выпечка тортов на заказ становится все более популярной идеей для малого бизнеса. Если у вас есть элементарные художественные навыки, вы можете сотворить чудеса из теста и сахара. Торты в английском стиле по-прежнему очень популярны, а значит, довольно дороги. С другой стороны, домашние торты и печенье сейчас в большом почете. Собственное производство сладостей кажется идеальной бизнес-идеей для мам, которые любят кондитерские изделия.

Маркетинговые исследования и бизнес-план

Открывая любой бизнес, стоит выяснить, есть ли поблизости потенциальные клиенты и попытаться распознать их потребности.

Например, поиск в Интернете, чтобы узнать, сколько кондитерских поблизости предлагают аналогичные услуги, может помочь. Если их уже много на местном рынке, возможно, вас заинтересует выпечка тортов для близлежащих кафе или для особых случаев, таких как свадьбы, причастия и крещения.

Бизнес-план — залог успеха. Изучив рынок, пора подумать о расходах, которые вам придется понести, чтобы открыть собственную домашнюю кондитерскую. Вам полезно помнить о фиксированных расходах, а также о закупочной цене продуктов, принадлежностей для выпечки и т.д. больше об этом беспокоиться. Ничего не продается так, как вкусные домашние сладости из натуральных ингредиентов.

Легализация предпринимательской деятельности

Чтобы законно выпекать и продавать свою продукцию, вам необходимо зарегистрировать свой бизнес. Это можно сделать в мэрии или муниципальном управлении. К счастью, это довольно просто, и вам потребуется всего лишь заполнить несколько форм. Лучше всего проконсультироваться по этому поводу у бухгалтера, который поможет вам пройти процедуру регистрации вначале, а затем займется финансовой и биллинговой стороной вашего проекта.

Вы также должны не забыть сообщить налоговой, что вы открываете бизнес и вносите взносы на этот счет. Если ваша домашняя кондитерская будет вашим единственным источником дохода, вам, вероятно, придется платить только так называемые «маленькие налоги» в течение 2 лет, что означает, что вы сможете платить взносы на льготной основе.

Обучение и курсы

Помните, что нельзя останавливаться на достигнутом. Если вы хотите повысить конкурентоспособность своего малого бизнеса, вам следует улучшить свои навыки и изучить новые методы. Также важно, чтобы вы были просто креативными и креативными.

Если вы не хотите работать полный рабочий день, а хотите создать что-то свое, уникальное, и в то же время у вас есть немного варенья (что будет полезно при выполнении требований Департамента здравоохранения и безопасности) и страсть, которой вы хотели бы поделиться с миром, стоит сделать ставку на одну карту и попробовать. Выпечка по контракту — это бизнес с будущим. Нет ничего лучше ароматного хрустящего домашнего яблочного пирога.

 

Выгодно ли покупать торты на заказ?

Как видите, мы начали эту статью сразу с вопроса. А как на этот вопрос ответили бы вы? Разумеется, мнение для каждого читателя индивидуально и зависит от ситуации, но мы постараемся взвесить все «за» и «против» для тех, кто всё ещё сомневается и не может определиться, стоит ли заказывать домашние кондитерские изделия, или проще прибегнуть к готовым десертам из ближайшего супермаркета или приготовить что-то особенное самостоятельно. Итак, как лучше поступить: приобретать домашние торты на заказ, печь самим или покупать в обычном магазине? Для начала взвесим все аргументы в пользу профессиональных кондитерских. Заказать домашний торт: в каких случаях обращаться?
  • Если вы хотите сделать праздник в единой тематике
  • Будь то свадьба или день рождения вашего ребёнка, профессионалы из домашних кондитерских выслушают все ваши пожелания и изготовят торт в связи с тематикой праздника.

  • Если вы за высокое качество и ручную работу
  • Стоит ли говорить что в магазинах вы не сможете купить домашний торт? Если вы цените ручную работу и украшение со вкусом, то домашняя выпечка на заказ это ваш вариант.

  • Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей
  • Необычные вкусовые сочетания, экстравагантный внешний вид, нестандартные размеры или сочетание домашнего торта на заказ с другими десертами по вкусу и внешнему виду – тогда вам точно стоит обратиться за ручной работой в домашнюю кондитерскую. Гарантируем, что ваши гости останутся приятно удивлены, а вы довольны качеством выполненной работы!

Если вы склоняетесь к покупке десерта в супермаркете, минусы тут очевидны: неоригинальность изделий и недостаточная свежесть – не факт, что вы сможете найти что-то, что было изготовлено в день вашего праздника. Можно также попробовать изготовить десерт самостоятельно, но стоит ли это времени и усилий? Особенно если вы не профессиональный кондитер и не сможете гарантировать, что готовое изделие выйдет именно таким, каким вы его себе представляли.

Из недостатков домашней выпечки на заказ хотелось бы отметить только один пункт — дороговизну. Это не обязательно дорогая услуга, но тем не менее на это понадобится больше ресурсов, чем на кондитерские изделия из супермаркета. Купить домашний торт на заказ будет стоить дороже, но в эту цену входит внимание к клиенту, ручная работа профессионалов своего дела, свежайшие продукты и работа за день до заказа и украшение в день заказа. Если вы всё ещё сомневаетесь в том, что выбрать, ознакомьтесь с нашей статьёй: 10 причин покупать сладости в домашней кондитерской.

Желаем удачи!

Почему Вам стоит заказать торт в Кондитерской Торталина | Торталина

Чем наши торты на заказ отличаются от магазинных?

Начинки наших тортов мы выпекаем исключительно по классическим рецептам. Это самые известные рецепты тортов разных времен и кухонь мира.

Используем только качественные и натуральные продукты

Мы печем тортики только из качественных натуральных продуктов. Мука, яйцо, сливочное масло, свежая сметана, натуральные сливки, творожный сыр, настоящее сгущенное молоко, шоколад, орехи, ягоды.

Мы очень дорожим Вами и Вашим здоровьем и НИКОГДА не используем никаких кондитерских смесей, маргарина, яичного порошка, сухого молока и прочих неполезных и нездоровых ингредиентов. 

Количество ингредиентов в магазинном торте больше, чем в нашем настоящем торте в 3-5 раз и большинство из них искусственные, они используются для продления срока годности, усиления вкуса или цвета.

Конечно, это отражается на стоимости торта, заменители существенно дешевле натуральных продуктов.

Торты от ТорталинА — это вкусная красивая полезная и здоровая пища.

Всегда свежий 

Мы делаем торт на Ваш праздник к Вашей дате, поэтому он будет максимально свежим и по-домашнему вкусным.

Срок хранения наших тортов ограничен 3 днями. В начинках тортов мы не используем консервантов. Поэтому торт выпекается не ранее, чем за сутки до сдачи, в день сдачи мы торт украшаем, упаковываем и доставляем Вам.

Гарантии качества

У нас работает штат профессиональных кондитеров с образованием, разрядами и, естественно, с медицинскими книжками. А над оформлением Вашего торта будут трудиться высококлассные художники. Мы отвечаем за каждый заказ: делаем всё в срок и гарантируем качество.

Мы никогда не скажем Вам, что кондитер заболел, что он в отпуске или случился форс-мажор. Если мы взяли заказ, то Вы его обязательно получите.

Мы отвечаем за качество нашего продукта, и если вдруг Вам не понравилось оформление торта и Вы отказываетесь его принимать, то мы вернем предоплату.

И даже в случае, когда Вы забрали торт и уже после разрезания вам не понравился вкус, мы готовы принять уже разрезанный, но еще не съеденный торт, и деньги будут Вам возвращены.

У нас более 40 видов сертифицированных начинок

Если и их не хватает для выбора, то состав торта можно менять. Например, вам не нравятся персики, а нравятся ананасы, тогда в наших «Сливочных облаках» появятся ананасы вместо персиков. Также мы можем приготовить заказной торт по Вашему рецепту.

Мы работаем на профессиональном оборудовании

от ведущих мировых производителей из Италии, Бельгии, США, Швейцарии и Германии. Продукция, приготовленная на таком оборудовании, получается постоянно высокого качества.

Дегустация в кондитерской

Вы можете прийти к нам в кондитерскую ул. Проспект Октября , 46 и попробовать любые выбранные Вами начинки.

О дегустации стоит договориться заранее, чтобы мы гарантированно испекли Вам именно те начинки, которые Вы хотели бы попробовать.

Здесь же в нашей уютной и вкусной атмосфере можно сделать заказ торта и просто посидеть за чашечкой чая или свежесваренного кофе Lavazza. 

Записаться на дегустацию

Мы не делаем торты на поток

Каждый торт изготовлен индивидуально, на заказ, с любовью и радостью от того, что это чей-то Праздник, чей-то кусочек счастья.

Мы сами свои торты воспринимаем как необычный подарок, который делается каждый раз под конкретного человека, фирму, праздник. Неповторимый и оригинальный.

Авторская работа

Все торты на заказ ручной авторской работы.

Всё в торте сделано в соответствии с Вашими пожеланиями и индивидуально для каждого заказного торта. Вы можете быть уверены, что торт и украшения никогда не повторяются!

(Даже когда мы делаем повтор собственного торта, он никогда не будет один в один).

Это кропотливая работа: от придумывания дизайна до последней черточки в надписи. Украшения для каждого торта делаются, как правило, 2-3 дня, а бывает и дольше.

Мы принимаем заказы круглосуточно

Вы в любое время суток и из любой точки мира можете отправить нам заказ через сайт, и в рабочее время наш администратор свяжется с Вами, чтобы обсудить Ваши пожелания и детали заказа. 

Мы принимаем и срочные заказы. Вы можете получить свой необыкновенный тортик уже через 24 часа после размещения заказа и предоплаты. Конечно, если у нас есть на эту даты свободные места.

Удобная оплата и документооборот

Вы можете оплатить Ваш заказ любым удобным Вам способом: наличными или по карте в кондитерской или курьеру при получении, по банковской карте через безопасную оплату на сайте, переводом на карту Сбербанка, в банке по квитанции, безналичным платежом на расчетный счет. Мы предоставим все необходимые для Вас или Вашей бухгалтерии документы.  

Доставка

Мы приедем к вам и в пробки, и в выходные. Туда, куда нужно и точно ко времени.

Мы отвечаем лично за каждый торт от начала и до конца. Ведь торты бывают очень хрупкими. При перевозке по нашим дорогам вся эта красота может легко пострадать.

Поэтому у нас есть доставка на нашей машине, в которой все сделано так, чтобы довезти Ваш шедевр в целости и сохранности. Для этого мы также используем специальную упаковку.

Наши дипломы

Лучший свадебный кондитер 2020

Лучший свадебный кондитер 2019

1 место в конкурсе Арт-класс по кондитерскому искусству Межрегионального кулинарного форума 2017

Сертификат об успешном прохождении курса Андрея Канакина «Все о шоколаде» 2017

1 Место в категории Арт-класс Форум гостеприимства РБ 2016

Сертификат об успешном прохождении курса Людмилы Мати «Современные муссовые десерты» 2016

Все наши дипломы и сертификаты

Заказ торта на день рождения: важные нюансы

  19.03.2020

Заказ торта на день рождения: важные нюансы


Что в детстве, что став взрослыми и заведя своих детей, все с нетерпением ждут свой главный праздник – день рождения. И, как и тогда, когда деревья были большими, важнейшим событием торжества был и остается шикарный торт. Из-за суматошного ритма жизни сегодня практически перестали печь дома и единственный реальный способ побаловать себя или близких – заказ торта на день рождения авторской работы. У нас, в кофейне-кондитерской в Алтуфьево и Мытищах, большой выбор дизайнерских десертов, оформленных в самых разных техниках, как в классическом, так и в оригинальном исполнении. Мы поможем подобрать наиболее подходящий вариант из каталога или выполним индивидуальный заказ любого объема и сложности. Для наших мастеров в прямом смысле нет ничего невозможного.

Нюансы заказа авторских тортов

Естественно, авторский торт, при изготовлении которого не используются дешевые заменители, растительные масла и яичный порошок, не может стоить совсем дешево. Каждый наш торт на заказ на день рождения или к другому торжеству, это кондитерский шедевр, созданный из свежайших натуральных продуктов экстра-класса. Впрочем, как и любой из десертов в ассортименте: печенье, пирожные, зефир, суфле, капкейки, кейк-попсы и др. Тем не менее, у нас демократичные цены и позволить себе дизайнерское чудо может практически каждый.

Несомненным преимуществом такой выпечки является и ее гипоаллергенность, и отличная усваиваемость – в каталоге представлены милые тортики для малышей на рождение и на годик. И годовичок вполне может полакомиться нежнейшим бисквитом с легкой начинкой, пусть и не полной порцией. А уж детишки постарше, отмечающие праздник с нашими изделиями, и вовсе «отводят душу» совершенно без вреда для самочувствия. Поэтому заказ тортов на день рождения в Москве именно у нас, это не только выгодно, но и совершенно безопасно, будь это детский праздник или юбилей у старшего поколения.

Что касается такого немаловажного параметра, как вес, напрямую влияющий на итоговую стоимость, его легко посчитать самостоятельно или скорректировать непосредственно при заказе. Ориентируясь на стандартную порцию на ребенка в 100-150 гр. и по 200-250 гр. на взрослого, можно достаточно точно определить необходимую массу. Когда количество гостей известно не точно, стоит заказать торт с небольшим запасом. Если даже несколько кусочков останется, что вряд ли, в течение двух дней их можно смело хранить в холодильнике, что удобнее, чем пытаться уменьшить порции, когда гостей больше, чем ожидалось.

Оформление тортов

Авторские торты отличаются от магазинных не только необычайным вкусом, но и притягательным видом – вариантов декора сотни, каждое изделие эксклюзивно, даже если изготовлено в одинаковых техниках. Мы предлагаем на выбор несколько категорий.

· Детские торты – на рождение, годик, для дошкольников, школьников и подростков, торт на заказ на день рождения ребенку оформляется в соответствии с возрастной группой, полом и предпочтениям. Чаще всего детские торты декорируются мастикой, так как она позволяет имитировать различные формы и фактуры. Также популярны комбинации с леденцами, конфетами, пряниками, макарунами, свежими ягодами, сахарными фигурками, фотопечатью. Тематика самая разнообразная – любимые игрушки, герои мультфильмов, комиксов, фэнтези, компьютерных игр и многое другое. Для самых маленьких торты на заказ фото на день рождения, которые запечатлит во всей красе, останутся в памяти на долгие годы. А когда ребенок способен сполна насладиться и зрелищем, и вкусом, выбор стоит только между начинками и видом.

· Взрослые торты – тут и мастичная техника, и ганаш, и крем-чиз, и зеркальная глазурь, и велюровая, и классическая монументальность, и юмористический уклон. Юбилейные торты, как правило, массивные, в один или два яруса, с цифрами, символизирующими прожитое или только поздравительной надписью. Главным отличием от детских является более спокойная цветовая палитра и лаконичный дизайн, а также наличие вариативного декора в виде фигурок категории 18 +.

Наши торты на заказ Москва на день рождения доступны как жителям Алтуфьево и Мытищ, так и «соседям» из Бибирево, Отрадного и Медведково. А благодаря возможности удаленного заказа через форму на сайте, мессенджеры и социальные сети, и доставке в пределах города, расстояние не помеха ни для кого.

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Как я начала печь торты на заказ. Живые деньги прямо сейчас.

Как я начала печь торты на заказ

Заставить себя выйти из зоны комфорта очень сложно. Добровольно? Вряд ли. Я не встречала ни одного человека в своей жизни, которому пришлось бы делать осознанный выбор << шага в никуда>> и начинать строить новую реальность на фоне относительного благополучия. Когда всё хорошо. Особенно для домохозяйки со стажем, которая ни дня не работала.

Начало моей истории http://matipro.ru/istoriya-obo-mne-ili-kak-najti-sebya-domohozyajke-so-stazhem/

Как я начала печь торты на заказ

Но как говорится: — Человек предполагает, а Бог располагает…

Бизнес мужа пошёл ко дну, не оставив за собой никаких сбережений… Я пару месяцев поплакала и села думать.

Вопросы, которые я себе задавала:

  • Что я умею?
  • Что мне нравится делать?
  • Кому я нужна?
  • И где заработать прямо с завтрашнего дня?

Ответы меня поначалу не порадовали. Без опыта работы меня нигде особо не ждали. Зарплата, на которую я могу претендовать, никак не прокормит меня и семью. Деньги нужны уже завтра, а не через месяц…

И тут моя подруга заказывает торт из мастики на день рождения крестницы у частного кондитера и присылает мне фотографию.

Я всегда любила печь. На праздниках и застольях всегда присутствовали мои вкуснейшие торты и пирожные. И не в одном экземпляре.В домашней библиотеке две полки были забиты литературой по кондитерскому и кулинарному делу, которые я с удовольствием читала как художественную литературу и все тонкости процесса знала наизусть. Плюс бесчисленное количество вырезок из журналов и рецепты, бережно переписанные от руки.

Кстати сказать, первые два своих торта на заказ я испекла в 15 лет.

Неделю я собирала информацию в интернете. Опыта декорирования тортов у меня не было абсолютно никакого, зато было образование декоратора…

Решено! Я объявила мужу о свойм желании печь торты на заказ. Он у меня человек быстрых решений, и……. к вечеру у меня был первый заказ. На утро!

И понеслась…

как я начала печь торты на заказ

Работа по 18 часов в сутки не разгибая спины приносила колоссальное удовлетворение. И живые деньги каждый день. В редкие часы отдыха, лежа по ночам без сна, я не секунды не могла расслабиться: перед глазами кружились в водовороте торты и мысли по обдумыванию декора.

Я назвалась <<Ольга Кейк>> Создала группу в ВК и Одноклассниках. Через какое- то время открыла ИП. Арендовала цех в кулинарном колледже, пройдя все круги ада через департамент и торги. И через 9 с небольшим лет…… решила, что с меня достаточно! Продолжение следует…

Как заработать на тортах | Мамина карьера

Вкусные тортики Светлана Шабановой

.

Вкусные и красивые торты — прекрасное украшение любого праздничного торжества. Мастичные, кремовые и фруктовые, экзотические и классические… Ну, как устоять перед этим сладким великолепием? А ведь можно и заработать на тортах. Как? Об этом нам расскажет молодая мама и кулинар на дому Светлана Шабанова.

Из интервью вы узнаете:

  • путь от идеи к конкретному результату
  • трудности и подводные камни этой бизнес-идеи
  • выгодно ли печь на заказ
  • сколько на это тратится времени

 

 

Света, как тебе в голову пришла бизнес-идея о тортах на заказ и как давно ты этим занимаешься?

Печь я люблю с самого детства. А четыре года назад, когда родилась дочка Юляшка, мне подарили классный многофункциональный блендер. После этого мое увлечение приобрело совсем другой масштаб. Сначала пекла для семьи, потом для друзей на праздники… Как-то приготовила торт маме на день рождения, который она отмечала на работе, оттуда и первые клиенты. А вообще пеку с детства, с перерывами так сказать, а на заказ где-то со второй половины 2012 года.

Помнишь ли свою первую продажу и чувства, которые при этом испытала?

Конечно, помню. Я тогда очень волновалась: понравится мой торт или нет. Как оказалось, зря))) Мой дебют получился удачным, заказчица — коллега моей мамы — осталась довольна своим кремовым тортиком (?). Я получила свой первый гонорар, а еще — дополнительный стимул и дальше заниматься изготовлением тортов на заказ дома.

С какими трудностями пришлось столкнуться в самом начале?

Трудности… Прежде всего, неуверенность в себе: переживала, что моя выпечка может не устроить заказчика, постепенно успокоилась. Еще, конечно, отсутствие большого опыта. Ну, и потом ведь в торте оформление играет значительную роль. Этому искусству учусь до сих пор. Всегда стараюсь украсить свои изделия, придумываю для них оригинальные орнаменты и рисунки. Я уверена для того, что бы зарабатывать на тортах, нужно постоянно совершенствоваться.

Что тебе больше всего нравится печь? Какие тортики заказывают чаще всего?

Вкусный тортик Светланы Шабановой

Мне интересно экспериментировать на кухне, пробовать новые рецепты. Вообще творческая нотка в кондитерском деле важна. А самый востребованный торт у моих клиентов — классический бисквит с вкусным масляным кремом в различных вариантах: с орехами, фруктами или шоколадом. Отличный вариант как для детей, так и для взрослых.

Сколько времени в среднем занимает изготовление торта, включая покупку продуктов?

Если заниматься только этим, то около двух дней, иногда чуть больше. Это достаточно трудоемкая и кропотливая работа, которая требует постоянной внимательности, аккуратности и определенных навыков. Я, кстати, стараюсь времени даром не терять и совмещаю приятное с полезным — гуляю с Юляшкой и заодно покупаю все необходимые продукты. А еще дочка помогает мне насыпать сахар в тесто или муку и, конечно, украшать, особенно шоколадом.

Выгодно ли печь на заказ?

В принципе выгодно, но не скажу, что легко. По крайней мере, для меня это тщательный выбор продуктов, весь день на кухне и каждый раз волнение. В свои изделия я стараюсь вложить душу и индивидуально подойти к каждому заказу. Иначе в нашем «сладком» бизнесе никак. И потом всегда приятно видеть, что тортик пришелся по душе заказчику.

Что бы ты посоветовала начинающим? Как начать печь торты на заказ?

Самое главное — позитивный настрой. Ну и потом, конечно, качественный миксер, удобная духовка, хороший кондитерский мешок с насадками. И терпение обязательно. Еще очень выручает интернет, где можно найти любую нужную информацию, например, разнообразные рецепты, профессиональные советы, мастер-классы от опытных кондитеров и многое другое.

Какие-то смешные истории случались с клиентами?

Нет, пока не было. Но в планах испечь к круглой дате одной из подруг оригинальный мастичный торт с забавной надписью. Как говорится, лучший подарок — подарок, сделанный своими руками)))

Примечательно, что заработать на тортах реально как для работающих, так и для мамочек в декрете. Это увлекательное занятие позволит не только пополнить свой бюджет, но и принесет массу положительных эмоций, поможет реализовать свои творческие способности. И возможно со временем выпечка из любимого хобби перерастет в свой бизнес-проект. Удачи и не бойтесь экспериментировать!

 

Беседовала: Ольга Комарова

 

Узнайте какие еще способы заработка подходят для мам:


Статьи, которые могут быть Вам интересны:

Рецепт простого домашнего свадебного торта

Здесь вы найдете полный рецепт и видеоруководство по украшению домашнего свадебного торта своими руками . Этот просто оформленный и элегантный ванильный свадебный торт состоит из 2 ярусов и поставляется с подробными инструкциями по сборке. С помощью этого тщательно подробного поста этот рецепт свадебного торта прекрасно справится с любым домашним пекарем.

По просьбам многих читателей, представляю рецепт домашнего двухъярусного свадебного торта.Адаптированный из моих проверенных рецептов ванильного торта и 6-дюймового торта, этот свадебный десерт с нуля не только красив, но и имеет замечательный вкус.

(Разве это не важно?)

Полностью оснащенный подробным описанием и инструкциями по приготовлению этого единственного в своем роде десерта, вы удивите невесту, жениха и гостей свадьбы. В этом посте есть все.


Этот домашний свадебный торт своими руками:

  • Полностью с нуля
  • Подходит для любой домашней пекари
  • Простой, но элегантный – деревенский шик сочетается с традиционным
  • Полный список полезных кухонных принадлежностей
  • Идеально подходит для небольшой свадьбы (примерно 30-35 человек)
  • Прекрасно подходит для большой свадьбы, если доступны другие варианты десерта

Как сделать домашний свадебный торт своими руками

Двухъярусный свадебный торт.Оба яруса маслянистые, мягкие и влажные. Вместо традиционной помадки в этом домашнем рецепте свадебного торта используется мой ванильный масляный крем, но в большем количестве. Чтобы избежать (1) перегрузки миксера излишками теста для торта и (2) чрезмерного или недостаточного перемешивания теста, делайте каждый корж отдельно.

  • Каждую партию глазури тоже готовьте отдельно.

Если у вас нет дополнительной духовки или места для духовки, приготовьте тесто для тортов и выпекайте слоеные коржи по одному. Полностью остудите торты перед сборкой и украшением, о чем я расскажу в отдельном разделе ниже.

Одинаковые ингредиенты для обоих ярусов

В обоих тортах используются одни и те же ингредиенты, и каждый выполняет особую функцию, поэтому я не рекомендую замены. Используйте сахар, муку для торта, яйца, дополнительные яичные белки, сметану, цельное молоко и сливочное масло комнатной температуры. (Среди нескольких других ингредиентов.) При необходимости используйте этот заменитель муки для торта. Вот рецепты, в которых используются оставшиеся яичные желтки.

  • 2-3 порции лимонного творога, в котором используются яичные желтки, были бы отличной начинкой между слоями торта.

Нижний корж — это мой рецепт ванильного торта, но я заменяю пахту цельным молоком и сметаной. Я делаю это, чтобы вам не нужны были разные ингредиенты для обоих уровней. (Поскольку в верхнем ярусе используется цельное молоко и сметана.) Конечно, вы можете использовать пахту вместо цельного молока и сметаны в 6-дюймовом торте, но цельное молоко и сметана более доступны для большинства, чем пахта.

Другие варианты вкуса

Аромат ванили – классический выбор для самых разных гостей на свадьбе.Вы можете повеселиться с глазурью, начинками и ароматизаторами. Вот 5 других вариантов вкуса торта:

  • Морковный пирог: Используйте мой рецепт морковного пирога для нижнего яруса и приготовьте половину порции теста для верхнего яруса. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Торт «Красный бархат»: Используйте мой рецепт торта «Красный бархат» для нижнего яруса. Вы можете разделить между 3 9-дюймовыми формами для кекса, как указано в примечаниях к рецепту. Используйте мое тесто для кексов «Красный бархат» для 6-дюймового торта.Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Лимонный пирог: Используйте мой рецепт лимонного пирога для нижнего яруса. Используйте мое тесто для лимонных кексов для 6-дюймового торта. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Мраморный торт: Используйте мой торт под зебру для нижнего яруса. Используйте мой маленький рецепт торта под зебру (см. этот торт на первый день рождения) для 6-дюймового торта сверху.
  • Шоколадная стружка: После добавления молока в оба теста добавьте 1 и 1/2 чашки (270 г) мини-шоколадной крошки в 9-дюймовое тесто для ванильного торта и 1 чашку (180 г) мини-шоколадной крошки в 6-дюймовое тесто. тесто для ванильного пирога.Шоколадные чипсы обычного размера подойдут, но маленькие шоколадные чипсы значат больше в каждом кусочке.

*Это единственные вкусы, которые я тестировал с уровнями. В настоящее время у меня нет достаточно крепкой шоколадной версии, чтобы использовать ее в качестве нижнего яруса.

Хотите смешивать и сочетать вкусы? Наденьте ванильный пирог на дно (или другие вкусы, перечисленные выше) и используйте любые рецепты кексов, перечисленные в моем посте о 6-дюймовых пирожных, для верхнего яруса. Как объясняется в этом посте, тесто для кексов, из которого получается от 12 до 15 кексов, делает идеальный трехслойный 6-дюймовый торт.

Варианты начинки: Начинкой для моего торта является ванильный масляный крем, но при желании вы можете использовать другие вкусы глазури. В глазурь можно добавить экстракты миндаля, лимона, апельсина или кокоса. (Начните с 1 чайной ложки, попробуйте, затем добавьте больше по вкусу.) Вы даже можете смешать несколько столовых ложек малинового джема с ванильным масляным кремом для начинки.

6-дюймовое тесто для торта (слева вверху) легкое и кремообразное. 9-дюймовое тесто для торта (справа вверху) толще, потому что нижний ярус немного плотнее (для дополнительной поддержки).

Подготовьте формы для свадебного торта

Подготовьте формы для кекса, слегка сбрызнув дно и стенки каждой из них антипригарным спреем или смазав маслом. Положите круг из пергаментной бумаги, затем также смажьте его маслом. Круги из пергаментной бумаги не являются чем-то особенным, что вам нужно покупать. Просто обведите дно формы для кекса на обычной пергаментной бумаге и нарежьте кружками. Круги из пергаментной бумаги гарантируют, что остывшие кексы легко отделятся от форм.

См. все мои советы по выпечке ЛУЧШИХ тортов в разделе «10 советов по выпечке идеальных тортов».


Другие размеры противней

В этом рецепте используется один 9-дюймовый трехслойный пирог и один 6-дюймовый трехслойный пирог. На 9-дюймовый пирог уходит 8–9 чашек теста, а на 6-дюймовый пирог — 4 чашки теста. Если вам нужно заменить формы для кекса другого размера, см. мой пост «Размеры и конверсии форм для кекса», чтобы определить подходящее количество теста, которое вам нужно для желаемых форм для кекса.



Видеоруководство по свадебному торту (украшение)

Подождите несколько секунд, пока видео загрузится прямо под этим текстом.Это выцветшее горизонтальное изображение торта. Нажмите на кнопку воспроизведения в центре, чтобы воспроизвести его. Убедитесь, что все блокировщики рекламы временно приостановлены в вашем браузере.


Как собрать и украсить домашний свадебный торт

Сборка

Вы буквально делаете 2 совершенно разных торта и кладете один на другой. Для гарантированной поддержки и устойчивости поместите 4 дюбеля на нижний ярус. Дюбели для торта — это палочки, которые будут поддерживать верхний ярус.Вам нужно будет измерить и обрезать дюбели, чтобы они были на одном уровне с поверхностью нижнего пирога. Поместите маленький ярус сверху. 6-дюймовая доска для торта, которую я опишу далее, имеет решающее значение между ярусами для дополнительной поддержки.

*Как показано в видеоруководстве, посыпьте крошкой и украсьте оба торта по отдельности, прежде чем выкладывать ярусы. Инструкция по декорированию следующая.

Украшение

Украсьте оба яруса на подставках для торта. При желании вы можете снять доску для торта с нижнего яруса, прежде чем ставить торт на сервировочное блюдо или подставку для торта.(Это может быть сложно!) Однако я обычно просто оставляю это. Его скрывает окаймленная глазурью окантовка вокруг нижней части торта. Не снимайте доску для торта со дна верхнего яруса. Доска для торта находится между обоими ярусами для дополнительной поддержки и стабильности и гарантирует, что, когда вы разрезаете верхний ярус, весь пирог не утонет.

Свадебный торт – это буквально десерт на всю жизнь, поэтому он должен быть не только вкусным, но и выглядеть потрясающе. Чтобы уменьшить вероятность дефектов или ошибок, придерживайтесь простых украшений.Слой крошки на обоих ярусах необходим для защиты внешнего слоя глазури от попадания крошек.

  • Что такое крошка? По сути, это очень тонкий слой глазури вокруг торта перед нанесением красивой внешней глазури. Вы можете видеть, как я покрываю пирожные крошкой (как показано в видео-уроке, на фотографиях и описано в рецепте ниже), охлаждайте пирожные, чтобы помочь «застыть» крошке.

Как видно из приведенного выше видеоурока, для нанесения крошки и наружного слоя глазури полезно использовать скребок.На самом деле, я использую скребок для украшения всех слоеных тортов. Я также люблю использовать шпатель для обледенения для верхней части тортов. (Я использую маленькую лопаточку для глазури для маленького торта и большую лопаточку для глазури для большого торта.)

После покрытия тортов крошкой их необходимо охладить, чтобы помочь «застыть» крошке. Это еще одна причина, по которой необходимы подставки для тортов — чтобы помочь переносить / транспортировать торты.

Текстурированный внешний вид глазури очень прост. (Большой привет моему помощнику Стефани за то, что она предложила этот образ!) Как показано в моем видео, используйте маленькую лопатку для глазури и проведите ею по тортам, вращая их с помощью приспособления для переворачивания тортов.Вам понравится этот образ, потому что он очень простой, но напоминает красивые рюши.

Трубопровод

Поместив маленький ярус сверху, вы можете нанести глазурь на его нижнюю часть. Это скроет любые пробелы или пятна, которые могли появиться при расположении верхнего яруса. Я наношу капли глазури с помощью круглой насадки между ярусами, а также вокруг нижней части всего торта. Они напоминают красивые жемчужины. Чтобы сгладить пики на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и аккуратно нажмите на пик.


Больше вдохновения для декорирования


Для украшения воспользуемся моим рецептом ванильного масляного крема (конечно, в большем количестве). Сделайте две отдельные партии глазури, по 1 партии на каждый ярус. Слишком много глазури для 1 партии — она перегрузит ваш миксер.

Всего вам потребуется не менее 8-9 чашек глазури, включая начинку, крошку, глазурь с гофрами и окантовку. Если вы хотите другие вкусы глазури, обязательно найдите рецепт, который дает 8-9 чашек, или отрегулируйте его до 8-9 чашек.

Как предотвратить попадание пузырьков воздуха в масляный крем

При чрезмерном взбивании ванильного масляного крема образуются пузырьки воздуха. Вкус ничем не отличается, но масляный крем уже не такой гладкий и бархатистый.

Вот как избавиться от пузырьков воздуха в глазури: Откажитесь от миксера. Возьмите деревянную или металлическую ложку и начните помешивать сливочный крем вручную. Размять глазурь о стенку миски, чтобы «лопнуть» пузырьки. Делайте это, пока большая часть пузырьков воздуха не лопнет, около 1-2 минут.Этот трюк требует много мышц рук!

Рекомендуемые специальные инструменты

(партнерские ссылки)

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это рецепт полностью домашнего двухъярусного свадебного торта. Для лучшего вкуса и текстуры, а также для того, чтобы не перегружать миксер, готовьте каждый ярус (торт) и каждую партию глазури отдельно.


9-дюймовый нижний ярус
  • 3 и 2/3 чашки (433 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 3/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2 чашки (400 г) сахарный песок
  • 3 больших яйца + 2 дополнительных яичных белка , при комнатной температуре
  • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
  • 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны , комнатной температуры
  • 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко,  при комнатной температуре
6-дюймовый верхний ярус
  • 1 и 3/4 чашки (207 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 3/4 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 стакана (1 пачка; 115 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 1 большое яйцо + 1 дополнительный яичный белок , при комнатной температуре
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны, при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (120 мл) цельное молоко,  при комнатной температуре
Глазурь для 9-дюймового торта и кондитерские изделия
  • 2 чашки (4 палочки; 460 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 8 чашек (960 г) сахарная пудра
  • 6 столовых ложек (90 мл) цельное молоко или жирные сливки
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль
Глазурь для 6-дюймового торта
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 4–5 чашек (480–600 г) сахарная пудра
  • 1/4 стакана (60 мл) жирные сливки или цельное молоко
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • соль по вкусу

  1. Перед тем, как приступить к этому рецепту, просмотрите приведенный выше видеоурок, прочтите весь пост в блоге, прочтите инструкции к рецепту и просмотрите примечания к рецепту.Убедитесь, что вы подготовили рекомендуемые специальные инструменты, которые перечислены прямо над этим рецептом.
  2. Делайте каждый корж отдельно. Начните с нижнего яруса (9-дюймовый торт). Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте жиром три формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма, выложите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм.
  3. Смешайте вместе муку для выпечки, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 3 минут.По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. Взбейте 3 яйца, 2 яичных белка и ванильный экстракт на высокой скорости, пока они не смешаются, около 2 минут. (Смесь будет выглядеть свернувшейся в результате соединения яичной жидкости и твердого масла.) Взбить сметану. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не выключая миксер, медленно влейте молоко, пока оно не смешано.Не перемешайте. Взбейте все вручную несколько раз, чтобы убедиться, что на дне миски нет комочков. Тесто будет немного густым. У вас получится 8-9 стаканов теста для торта. Равномерно разлейте тесто по формочкам для кексов. При желании взвесьте их, чтобы обеспечить точность. Выпекайте около 23-26 минут или пока коржи не пропечутся. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой.
  4. Оставьте духовку включенной.
  5. Для верхнего яруса (торт 6 дюймов)  Подготовьте три формы для кекса размером 6 × 2 дюйма так же, как вы сделали с 9-дюймовыми формами для кекса на шаге 2. (Смазать круги из пергаментной бумаги.)
  6. Приготовьте 6-дюймовое тесто для торта точно так же, как и для нижнего яруса. У вас получится примерно 4 стакана теста для торта. Тесто будет жиже, чем тесто для торта нижнего яруса. Равномерно разлейте тесто по формочкам для кексов. Взвесьте их, чтобы обеспечить точность, если это необходимо. Выпекайте около 18-22 минут или пока коржи не пропечутся.Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой.
  7. С помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой верхушек всех тортов, чтобы получилась плоская поверхность. Это называется выравниванием тортов. Выбросьте выровненный кусок (или раскрошите поверх мороженого!).
  8. Приготовьте глазурь для 9-дюймового торта (этого количества также достаточно для обвязки): В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния. , около 2 минут.Добавьте сахарную пудру, молоко, экстракт ванили и соль, работая миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
  9. При желании вы можете приготовить оставшуюся часть глазури (шаг 11) или приступить к украшению 9-дюймового яруса. Поместите 9-10-дюймовую доску для торта на вращатель для торта. Поместите 1 корж на доску для торта. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх небольшим количеством 1 и 1/2 стакана глазури.Сверху накройте 2-м коржом и равномерно покройте верх небольшим количеством 1 и 1/2 стакана глазури. Накройте третьим коржом бисквита. Используя примерно 1-1 и 1/4 стакана глазури, распределите ее сверху и по бокам тонким слоем, также называемым крошкой. Большой шпатель для глазури и скребок помогают наносить слой крошки. Отложите остатки глазури при комнатной температуре. Если вы украшаете этот торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и охладите оставшуюся глазурь.
  10. Используя доску для торта, чтобы поднять торт (будьте осторожны, он тяжелый), поместите торт в холодильник, чтобы помочь затвердеть покрытию крошки, пока вы работаете над верхним ярусом.
  11. Приготовьте глазурь для 6-дюймового торта так же, как готовили первую порцию глазури. (Шаг 8.) Прежде чем добавлять соль, попробуйте глазурь на вкус, затем добавьте щепотку, если хотите. Я всегда добавляю небольшую щепотку.
  12. Поместите 6-дюймовую подставку для торта на устройство для переворачивания тортов. Поместите 1 6-дюймовый корж на доску для торта. Используя маленькую лопаточку для глазури, равномерно покройте верх скудными 3/4 стакана глазури. Сверху накройте 2-м коржом и равномерно покройте верх небольшим количеством 3/4 стакана глазури. Накройте третьим коржом бисквита.Используя примерно 3/4 стакана глазури, распределите ее сверху и по бокам тонким слоем, также называемым крошкой. Небольшой шпатель для глазури и скребок помогают наносить слой крошки. Отложите остатки глазури при комнатной температуре. Если вы украшаете этот торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и охладите оставшуюся глазурь.
  13. Используя доску для торта, чтобы поднять 6-дюймовый торт, осторожно поместите торт в холодильник, чтобы помочь затвердеть покрытию крошки, пока вы работаете с внешней глазурью на верхнем ярусе.
  14. Выньте нижний ярус из холодильника (вместе с подставкой для торта) и поместите на приспособление для переворачивания тортов. Нанесите оставшуюся глазурь на нижний ярус торта, оставив около 6-8 столовых ложек для окантовки. Я рекомендую большой шпатель для глазури и скребок для нанесения внешнего слоя глазури. О декоративной текстурированной глазури, как на фото, смотрите в моем видео выше. Как показано в видео, используйте маленькую лопатку для глазури и проведите ею по торту, вращая его с помощью приспособления для переворачивания тортов.Вам понравится этот образ, потому что он очень простой, но напоминает красивые рюши. Осторожно поднимите торт (с подставкой для торта) и поместите на сервировочное блюдо или подставку для торта.
  15. Вымойте и высушите 4 штифта для торта. Измерьте высоту нижнего коржа. Измерьте и обрежьте дюбели для торта, чтобы они соответствовали друг другу. Оставаясь в пределах 6-дюймового диаметра круга (вы можете использовать другую 6-дюймовую доску для торта, чтобы «отпечатать» 6-дюймовый круг в самом центре верхней части 9-дюймового торта), вставьте штифты в торт, располагая их на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга, чтобы сформировать 4 угла квадрата.Нажимайте на дюбели прямо вниз, пока каждый не коснется нижней доски для торта. Отложите.
  16. Выньте верхний ярус из холодильника (вместе с подставкой для торта) и поместите на приспособление для переворачивания тортов. Украсьте так же, как и нижний ярус, включая гофрированную текстурированную глазурь. Я также переворачиваю торт на терке для торта и применяю этот взъерошенный вид поверх 6-дюймового торта. Это необязательно. Вместе с подставкой для торта осторожно поднимите небольшой торт и аккуратно поместите его в самый центр нижнего яруса.
  17. Трубопровод: После того, как вы поместите небольшой ярус сверху, вы можете обмазать его нижнюю часть остатками глазури. Это скроет любые пробелы или пятна, которые могли появиться при расположении верхнего яруса. Я наношу капли глазури с помощью насадки Wilton #12 между слоями, а также вокруг нижней части всего торта. Они напоминают красивые жемчужины. Чтобы сгладить заостренные выступы на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и аккуратно нажмите на выступ.
  18. Добавьте любые декоративные элементы, например, искусственные цветы.
  19. Торт лучше всего съесть в течение 3 дней. Охладите торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «схватится», и вы можете слегка накрыть ее полиэтиленовой пленкой.
  20. Плотно накройте остатки торта и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Собранный торт лучше всего употребить в течение 3 дней. Охладите собранный торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «застынет», и вы можете слегка накрыть ее полиэтиленовой пленкой, пока она не будет готова к демонстрации и подаче на стол.Вы также можете приготовить торт заранее, прежде чем собирать его. Слои торта можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка размягчилась, в течение 20 минут, прежде чем собирать и глазировать. (Возможно, вам придется взбить охлажденную глазурь в миксере в течение 1-2 минут, если она особенно твердая. Не стесняйтесь добавлять столовую ложку молока или густых сливок, чтобы смягчить ее при смешивании.) Пирожные с крошкой можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Накройте 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги. Заморозить. По готовности разморозить в холодильнике на ночь. Незамороженные коржи также можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед украшением/подачей на стол. Посмотрите, как заморозить торты, чтобы получить подробные инструкции по заморозке коржей.
  2. Мука для торта:  Если у вас нет муки для торта, используйте этот заменитель муки для торта.
  3. Другие вкусы, начинки, размеры и идеи украшения: См. пост в блоге выше.
  4. Почему все при комнатной температуре? Все продукты в холодильнике должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось. Подробнее читайте здесь.

Ключевые слова: свадебный торт, слоеный торт, многоярусный торт, ванильный торт

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Классический торт ко дню рождения | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 325°F со стойкой в ​​центре. Слегка смажьте жиром две круглые формы размером 8 x 2 дюйма или 9 дюймов x 2 дюйма; для дополнительной защиты от прилипания выстелите дно форм кругами пергамента (вы можете вырезать их сами или использовать предварительно нарезанные круги диаметром 8 или 9 дюймов) и смажьте пергамент маслом.Если ваши 8-дюймовые кастрюли имеют глубину не менее 2 дюймов, используйте 9-дюймовые кастрюли.

  • Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.

  • В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Отложите.

  • В большой миске с помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яйца, сахар, ваниль и миндальный экстракт до загустения и светло-золотистого цвета, около 2 минут на средней-высокой скорости.Если у вашего стационарного миксера нет насадки-венчика, взбивайте в течение 5 минут, используя насадку-лопатку. Тесто должно падать толстыми лентами с венчика, венчика или лопатки.

  • Добавьте сухие ингредиенты в смесь в миске и перемешайте — вручную или на низкой скорости миксера — ровно столько, сколько нужно. Соскоблите дно и стенки миски, затем снова быстро перемешайте, чтобы полностью включить остатки муки или липкие кусочки.

  • В кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи доведите молоко до кипения.Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и растительное масло, помешивая вручную, пока масло не растает.

  • Медленно вмешайте горячую молочно-масляно-масляную смесь в тесто, перемешивая на низкой скорости миксера, пока все хорошо не смешается. Очистите миску и быстро перемешайте, только до однородности.

  • Равномерно распределите тесто между двумя формами. Вы будете использовать около 2 3/4 чашек (около 580 г) в каждой.

  • Выпекайте коржи до тех пор, пока края не будут отходить от стенок формы, зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не будет казаться затвердевшим. Это должно занять от 26 до 30 минут для двух 9-дюймовых кастрюль или от 38 до 42 минут для двух 8-дюймовых кастрюль; цифровой термометр, вставленный в центр лепешек, должен показывать 205°F. Выньте кексы из духовки, осторожно ослабьте края и дайте им остыть в формах в течение 15 минут. Затем выньте их из формы и переложите на решетку правой стороной вверх, чтобы они остыли до комнатной температуры.

  • Для приготовления глазури: В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте — вручную или миксером — какао-порошок, 1 стакан (113 г) сахарной пудры и соль. Добавьте воду и ваниль, при необходимости очищая миску.

  • Добавьте сливочное масло и оставшуюся сахарную пудру, перемешайте. С помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера с насадкой-лопастью взбивайте глазурь на средне-высокой скорости в течение 1–2 минут, пока она не станет светлой и воздушной, остановившись на полпути, чтобы очистить дно и стенки чаши.Когда глазурь будет готова, выдавите немного шпателем; кажется, хорошо растекается? Если он слишком густой, взбивайте с водой (по 1 чайной ложке за раз), пока не получите желаемую консистенцию.

  • Чтобы собрать торт: Поместите один из слоев торта на сервировочную тарелку; Подложите кусочки вощеной или пергаментной бумаги под край торта, чтобы тарелка оставалась чистой. Смажьте нижний слой примерно 1 чашкой глазури, чтобы получился слой толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.Поместите второй слой нижней стороной вверх (для плоского верха) над матовым слоем и аккуратно нажмите, чтобы установить его на место.

  • Если ваш график позволяет, поместите торт в холодильник или морозильник без крышки как минимум на 30 минут (или до 2 часов), чтобы он затвердел. Это уменьшит вероятность соскальзывания слоев во время работы, а торт не будет осыпаться при заморозке. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.

  • Чтобы закончить торт: Чтобы торт выглядел лучше всего, нанесите глазурь в два этапа.Сначала нанесите очень тонкий слой глазури по бокам и сверху; это называется крошка. Вы должны видеть торт сквозь глазурь местами, настолько она тонкая. Охладите торт в течение 20 минут, чтобы этот слой застыл. Опять же, пропустите этот шаг, если время имеет значение.

  • Когда торт остынет, используйте оставшуюся глазурь, чтобы полностью и равномерно покрыть его; Наше руководство по стилю торта предлагает шесть профессиональных вариантов оформления торта.Если у вас осталась глазурь, вы можете использовать ее для украшения верха и/или вокруг основания.

  • Храните накрытый торт при комнатной температуре или в холодильнике, если на кухне жарко. Перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры. Советы по нарезке см. в разделе Лучший способ нарезать торт.

  • Информация о хранении: Торт хранится при комнатной температуре, накрытый оболочкой, до трех дней; в холодильнике, накрытым, на срок до одной недели или в морозильной камере, хорошо завернутым, на срок до одного месяца.

  • 10 советов, как сделать свадебный торт своими руками

    Доброе утро, ребята, сегодня я расскажу об одной из моих самых любимых вещей: свадебном торте. (Очевидно!)

    Фото ди Люс д’Омбра через Bridal Musings

    В Интернете есть много сообщений в блогах о том, почему вы не должны делать свой собственный свадебный торт, и я согласен.

    Вроде.

    Конечно, если вы собираетесь провести последние дни перед свадьбой, бегая между визитами в салон, принимая иногородних гостей или украшая заведение, то, конечно, я бы не советовал печь торт посредине. всего этого.

    Но для тех, кто женится в своем родном городе или рядом с ним, кто уже все спланировал и подготовил, и в последние день или два ему почти нечего делать, печь торт (при условии, что вы любите печь, конечно!) может быть почти терапевтическим, расслабляющим способом расслабиться, изгнать любую предсвадебную нервозность и не дать вам слишком много думать в эти последние часы: «Ой, подождите, мы заказали две вегетарианские закуски или три?»

    Cake от Ashley Brown Cake Design через Bridal Musings

    Делать свадебные торты своими руками — тренд здесь, в Bridal Musings: я не только пекла на свадьбы своей сестры и друга, но и мама нашего нынешнего редактора Клэр Элизы испекла цветочное кондитерское изделие нашей писательницы Кристины и кокосовый свадебный торт Клэр (в купальнике, не меньше!) И хотя это может быть немного нервным (вы же не хотите все испортить!), это было очень полезно, и я на самом деле думаю, что было бы менее стрессово делать это на собственной свадьбе, чем на свадьбе друга. .

    Он может быть немного деревенским, он может быть даже немного кривым, но если вы непринужденная невеста, и гости на свадьбе такие же холодные, как и вы, то ваш торт будет любим, несмотря ни на что .

    Но прежде чем надеть фартук и посыпать кухню мукой (я грязный пекарь!), прочтите мои главные советы, как испечь собственный свадебный торт, не вызывая хаоса.

    Фото Джанлуки и Мэри Адовасио через Bridal Musings

    1. Будьте практичны

    Ты умеешь печь? Вам нравится выпечка? Ваши торты приятны на вкус? Они выглядят красиво? А вы спокойный и уверенный в себе пекарь? Это все вопросы, которые вы должны задать себе, прежде чем приступить к испечению собственного свадебного торта.

    Торт – не самое главное на вашей свадьбе. Но если вы собираетесь испортить накануне (или, может быть, даже день) свою свадьбу, обращая внимание на то, как она выглядит, на вкус или сырая в середине, это действительно  не стоит того.

    Фото Марикл Канг через Bridal Musings

    2. Сделайте свой торт простым

    Не думайте, что только потому, что это ваша свадьба, вам нужно создать что-то сложное, что вы никогда раньше не пекли (каждый ярус представляет собой местный фрукт, произрастающий на северо-востоке Камбоджи), сейчас не время для экспериментов.Используйте проверенный рецепт и то, что, как вы знаете, можно легко испечь и украсить.

    На свадьбу сестры я испекла три яруса своего фирменного шоколадного торта Гиннесс. Никто не возражал, что все ярусы одинаковые, никто даже не заметил! Если вы испечете посредственный пирог, легендарное миндальное печенье или чемпионский чизкейк, почему бы не сделать это вместо этого? Кто сказал, что свадебный торт должен состоять из трех ярусов, покрытых белой глазурью?

    Фото Даниэль Харрис Фотография через Bridal Musings

    3.Подготовка заранее

    Подготовьтесь как можно заранее. Даже если вы делали этот торт уже 100 раз, если вы никогда не делали его в таком количестве, обязательно сделайте хотя бы один пробный прогон (ваши друзья и родные будут только рады испытать его для вас!)

    Не откладывайте покупку ингредиентов на день выпечки, приготовьте как можно больше заранее.

    Если вы можете испечь пораньше, даже лучше, фруктовые торты и бисквитные торты часто хранятся дольше, поэтому они отлично подходят для выпечки за несколько дней до свадьбы.

    Торт от Sweet Heather Anne через Bridal Musings

    4. Делайте это по правильным причинам

    Пеките свадебный торт только по уважительной причине. Если вы делаете это, потому что не можете позволить себе роскошную пекарню, либо обойдитесь без торта (никто не будет возражать, а многие даже не заметят!), либо выберите простой торт из супермаркета и добавьте немного украшений.

    Вы также можете попросить друга испечь его или попросить пекарей среди ваших гостей принести с собой различную выпечку для десертного стола.

    Пеките свой свадебный торт только потому, что вам это действительно нравится, а не просто для того, чтобы сэкономить деньги или произвести впечатление на гостей тем, что вы смогли сделать сами – серьезно, это не стоит стресса и хлопот!

    5. Нанять помощника

    Один. Уно. Единственное число. Если за несколько дней до свадьбы в вашем доме будет много людей, возможно, уберите их за день или одолжите кухню друга для приготовления торта.

    Хотя желательно иметь кого-то под рукой, чтобы мыть чаши для смешивания или на случай телефонного звонка, слишком много людей, висящих над вами, пока вы создаете свой шедевр, только вызовут у вас стресс.

    Фото Пенелопы Л’Амур через Bridal Musings

    6. Очистить кухню

    Хотя я предлагаю вам очистить кухню от людей, вы также должны очистить ее от хлама. Наши дома забиты вещами перед свадьбой, поэтому никаких булавок для бутоньерок, никаких свадебных открыток и никаких самодельных проектов в последнюю минуту.

    Чистое рабочее пространство сделает процесс выпечки более плавным. Вы не хотите слишком поздно понять, что забыли добавить ваниль, потому что она была спрятана под кучей лент.

    Фото Сиприано Палмера Фотография через Bridal Musings

    7. Освободите день

    Выделите целый день на приготовление торта. Да, целый день без встреч, без планов на ужин, без «просто забрать…». Хотя вы можете рассчитать время выпекания, вы не сможете учесть украшения, и если вы поторопитесь, это будет выглядеть неправильно.

    Я потратил около трех часов на то, чтобы покрыть глазурью и кокосовой стружкой ананасовый свадебный торт «Пина Колада» моего друга. Я думал, что это займет час, максимум.Но когда это такой важный торт, даже самый непринужденный пекарь может стать дотошным перфекционистом.

    О, и совет 7.5 – обязательно дайте торту остыть, прежде чем добавлять глазурь!

    Фото Алена Каруповича через Bridal Musings

    8. Сделайте это с украшением

    Если вы переживаете, что ваша выпечка будет выглядеть непрофессионально, помните, что ключ в украшении. Даже если вы что-то пропустили на глазури, как только вы добавите последние штрихи, она будет выглядеть соответствующе.

    Свадебный торт моей сестры не выглядел «свадебным», пока я не добавила топпер «Мистер и миссис», в то время как самый простой торт будет выглядеть совершенно отполированным с несколькими цветами сверху.

    Неважно, будет ли это пирог из глины Миссисипи или двенадцатиъярусный бисквит, добавьте цветы, листву, топпер для торта или причудливую подставку, и у вас будет свадебный торт!

    (P.S. для вдохновения обратите внимание на торты без одежды и просто украшенные торты в этом посте.)

    Фото Вике Зейлстры Фотография через Bridal Musings

    9.Подумайте о транспорте

    Одно из лучших преимуществ найма профессионального пекаря заключается в том, что он часто берет на себя сложную задачу по доставке торта к месту проведения свадьбы.

    Прежде чем собирать готовый торт, подумайте о логистике; должен ли он путешествовать в заранее построенных ярусах или в виде отдельных тортов, подойдет ли форма для торта, или вам понадобятся большие коробки, и кого вы привлечете для этого?

    Возможно, будет лучше, если вы оставите его на месте накануне вечером, а потом займетесь сборкой.Но что бы вы ни делали, пожалуйста, не путешествуйте с ним на коленях в свадебном автомобиле. Особенно, если это шоколад!

    Фото Grey Garden Creative через Bridal Musings

    10. Имейте запасной план

    Наконец, даже у самых продуманных планов и у самых опытных пекарей бывает выходной (я имею в виду, вы видели Великий британский пекарню?). Так что знайте, когда остановиться, и имейте запасной план.

    Знайте, в каких продуктовых магазинах продаются простые белые пирожные, вызовите местный магазин кексов на быстрый набор или приготовьте волшебные булочки.Никакой катастрофы с выпечкой, какой бы большой или маленькой она ни была, было достаточно, чтобы остановить свадьбу (надеюсь!).

    Надеюсь, эти советы не слишком вас расстроили! Просто не забывайте уделять себе много времени и не нагружайте себя слишком сильно, и вы будете круты как невеста пекаря!

    Расскажите, вы сами пекли свадебный торт – как он получился? Или, если вы планируете печь самостоятельно, какие творения у вас есть в рукаве? Мы будем рады услышать о них!

    Чтобы узнать больше о свадебном торте, просмотрите нашу доску идей для тортов на Pinterest.

    50 простых идей торта ко дню рождения

    Это наши любимые простые торты ко дню рождения, которые может приготовить каждый, даже если вы никогда раньше не пекли торт ко дню рождения! С помощью простых способов и пошаговых инструкций каждый сможет приготовить потрясающий торт ко дню рождения.

    Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения такой большим событием.

    Она ВСЕГДА старалась изо всех сил, чтобы сделать наш день особенным, и один из способов, которым она это делала, заключался в том, что она делала нам любой торт ко дню рождения, который мы хотели.

    Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию испечь для них особенный праздничный торт, но мои навыки украшения определенно находятся на начальном уровне.

    Вот где эти торты вступают в игру!

    Эти торты просты — вы можете сделать торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки. Глазурь на каждом из них представляет собой просто масляный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).

    Некоторые из этих тортов (например, Блинный торт и Торт-мороженое) представляют собой забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать его и пробовать разные вещи.

    Нажмите на изображение или на слова под изображением, чтобы получить подробную информацию об инструкциях по приготовлению каждого торта!

    Вам также может понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

    1. Шоколадный торт с цветами M&M
    Этот торт был приготовлен из смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M’s. Это не становится намного проще, чем это!

    ————————————————

    2.Торт «Сердце с посыпкой»
    Простой торт с глазурью (отлично подойдет смесь для торта и консервированная глазурь!) с посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

    —————————————————

    3. Торт с шоколадным печеньем
    Этот торт возвращает меня в детство, когда я был в торговом центре и видел эти вкусные пирожные! Измените празднование дня рождения одним из этих тортов из печенья.

    —————————————————

    4. Торт со львом
    Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы быть гривой льва! Такая милая идея.

    —————————————————

    5. Легкие пиратские кексы
    Если вы в ближайшее время устраиваете пиратскую вечеринку, обязательно попробуйте эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

    ————————————————

    6.Торт для купания
    Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, то этот торт для вас! Ожерелья из конфет, персиковые кольца, крендельки и сикслеты оживляют этот торт!

    —————————————————

    8. Баскетбольный торт
    Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазури не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M’s). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика в баскетбольной тематике, и это был хит!

    —————————————————

    9.Гигантский торт с пончиками
    Этот торт ПОТРЯСАЮЩИЙ! Отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

    —————————————————

    10. Блинный торт ко дню рождения
    Может быть, торт вам не по вкусу? Этот блинный торт для вас! Слои блинов с воздушной взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Похож на блинный торт, который можно купить в кафе Мими.

    ————————————————
     

    11.Самый простой пирог с сердцем
    Кто бы мог подумать, что это просто смесь для торта, выпеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную сковороду так, чтобы она приняла форму ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет верхушкой вашего сердца. Это гениально!

    —————————————————

    12. Лего-торты
    Если у вас дома есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

    —————————————————

    13.Конфетный торт
    Мне нравится эта идея для дня рождения вашего ребенка — просто посыпьте торт его любимыми конфетами! И если вы хотите симпатичную подставку для торта, посмотрите на эту .

    —————————————————

    14. EASY Ice Cream Cake
    Если слишком жарко, чтобы печь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

    —————————————————

    15.Торт «Кит-Кат»
    Этот торт не может быть проще: выложите края шоколадными батончиками «Кит-Кат» и украсьте конфетами M&M’s. Она сказала, что когда разрезала торт, она просто разрезала между частями шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M’s, но толку от этого не было. Такая забавная идея!

    —————————————————

    16. Торт «Бабочка»
    Официальное название этого торта — «Торт бабочка для чайников» — это БЕЗУМНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

    —————————————————

    17. Торт с зефиром
    Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым украшением для торта? Мне нравится простота этого торта — такой милый для первого дня рождения!

    —————————————————

    18. Торт «Палитра художника»
    Если в вашей семье есть маленький художник, то этот торт для вас! Такая забавная и необычная идея — просто купите консервированную глазурь и разложите по маленьким мискам, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать ее в качестве кругов на верхней части торта.Гений!

    —————————————————

    19. Торт с пиньятой
    Мне очень понравилось пиньяту на моем дне рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для торта, и она расскажет вам, как выдолбить центр.

    —————————————————

    20. Торт ко дню рождения в кемпинге
    Какой ребенок не хотел бы, чтобы торт был на свежем воздухе? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и палочек кренделя – мне это нравится!

    —————————————————

    21.Mini Elmo Cupcakes
    Мой двухлетний ребенок ОБОЖАЕТ эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-маффинов для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo!

    —————————————————

    —————————————————

    23. Торт «Змея»
    Я думаю, что этот торт будет милым с конфетами или без них – вы даже можете просто покрыть его глазурью и наклеить полоски или прикольный дизайн.

    —————————————————

    24. Шоколадный торт в одной миске
    Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, приготовленного с нуля, требуется всего одна миска! Украсьте его своей любимой глазурью и посыпкой и БАМ! Домашний торт на победу!

    —————————————————

    25. Торт Дум Дум Сукер
    Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — зайдите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

    —————————————————

    26.Торт «Глаз монстра»
    Если вы устраиваете вечеринку монстров (или даже вечеринку в честь Хэллоуина!), то этот торт для вас! Эти глаза сделаны из Oreos (как больших, так и маленьких). Я люблю это!

    —————————————————

    27. Строительный торт
    Земля сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым бы понравился этот торт.

    —————————————————

    28. Шоколадно-карамельный ирисовый хрустящий торт
    Этот торт также называют «Лучше, чем ______ торт» — вы можете заполнить пустое место тем, что, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я каждый год прошу на свой день рождения!

    —————————————————


    29. Блины с тортом ко дню рождения
    Может быть, вы отметите первый прием пищи в день своего рождения, подав блины на день рождения!

    —————————————————

    30. Торт из джерси
    Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте для них торт из джерси с их именем!

    —————————————————

    31.Lemon Ice Box Cake
    Этот торт не может быть проще – его не нужно готовить или выпекать! Это просто крекеры с лимонным пудингом между ними, покрытые лимонной глазурью. Это семейный фаворит!

    —————————————————

    32. Торт «Фермерский двор»
    На самом деле это симпатичный торт, который приготовила Кристен — простой торт с мордочками животных на капкейках.

    —————————————————

    33.Торт «Замок сказочной принцессы»
    Если в вашем доме живет принцесса или принц, то это идеальный торт ко дню рождения! Это выглядит сложно, но на самом деле это два квадратных торта друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

    —————————————————


    34. Торт с динозавром
    Наверное, это самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

    —————————————————

    35.Торт с рыбным кексом
    Мне нравится, что корпус этого красочного рыбного пирога сделан из кексов! Он такой яркий и красочный!

    —————————————————

    36. Торт с роботом
    Люди такие творческие! Мне нравится, как они сделали робота, используя торт, испеченный в обычных формах для торта!

    —————————————————

    37. Торт с подсолнухами
    Мне нравится, что в этом торте используются кусочки жевательных фруктов и шоколадная стружка, чтобы сделать такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

    —————————————————


    38. Апельсиновые кексы
    Если в вашем доме есть любители апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9×13 дюймов!

    —————————————————

    39. Торт «Парусник»
    Наверное, это один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видела! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, мой любимый штрих.

    —————————————————

    40. Торт Гамбол
    Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая и квадратная формы для кекса, соединенные вместе, чтобы получилась машина для жевательной резинки.

    —————————————————

    41. Торт № 3
    Если в вашей семье есть ребенок, которому исполнилось 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.

    —————————————————

    42.Candy Bar Cake
    Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, то этот вариант для вас – это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже подарком на выпускной.

    —————————————————

    43. Торт для боулинга
    Какая креативная идея! Это было бы весело для вечеринки по случаю дня рождения в боулинге.

    —————————————————

    44.Торт с воздушными шарами
    Эта идея не может быть проще: просто покройте торт любым цветом, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

    —————————————————

    45. Торт «Флип-флоп»
    Всем, у кого день рождения летом, понравится этот торт! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

    —————————————————

    46.Торт Хо-Хо
    Если в вашей семье есть кто-то, кто любит пирожные, этот торт для них! Его просто приготовить, а на вкус он точно такой же, как ваш любимый шоколадный торт Хо-Хо!

    —————————————————

    47. Радужный торт
    Этот торт не сложный, просто на его приготовление уйдет немного времени. Но это поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

    —————————————————


    48.Кексы в рожках с мороженым
    Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке для мороженого!

    —————————————————

    49. Торт с персиками и кремом
    Для тех, кто не любит торт с глазурью, этот торт с персиками и кремом придется по вкусу!

    —————————————————

    50. Посыпанный торт
    Этот торт потрясающий!!! Мои дети сходили бы с ума от всех посыпок!

    Ванильный торт ко дню рождения со старомодным ванильным масляным кремом

    Рецепт этого влажного и вкусного праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Малгиери.

    На этой неделе моей дочери исполняется восемь лет, и она просила меня о двух вещах: щенке и ее любимом ванильном торте ко дню рождения. Щенок определенно будет , а не — у меня уже полно дел с этим большим парнем.

    Но пирог несложный. Я делаю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения, так как ей было два года. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке « Perfect Cakes » Ника Мальджери, а рецепт глазури передала мне моя прабабушка.

    Что вам понадобится для приготовления ванильного праздничного торта

    Как приготовить ванильный торт ко дню рождения

    Для начала смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера.

    Хорошо взбейте.

    Затем взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут очень светлыми и воздушными, около 5 минут.

    Тем временем смешайте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться.Чтобы быстро разогреть их, поместите их в миску с горячей водой, прежде чем разламывать. Когда масло и сахар смешаются, добавьте ванильный и миндальный экстракты, затем добавьте четверть мучной смеси и взбивайте на низкой скорости.

    Затем добавьте треть молочно-яичной смеси.

    Продолжайте попеременно добавлять мучную и молочную смеси, очищая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.

    Вылейте тесто в подготовленные формы для кекса и разровняйте верх.

    Выпекайте коржи в течение 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не затвердеют. Остудите слои в формах в течение пяти минут, затем переложите на решетки, чтобы окончательно охладить.

    Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в миске электрического миксера.

    Взбить до однородности.

    Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая до однородности.

    Затем добавьте ваниль и соль.

    Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.

    Когда слои остынут, смажьте торт глазурью.

    Вы можете равномерно распределить глазурь или небрежно взболтать ее ножом для масла. Поскольку это полностью белый торт, мне нравится разбрасывать праздничные нонпарели или конфетти по краям для цвета.

    Или для разнообразия попробуйте посыпать торт горкой тертой подслащенной кокосовой стружки — это потрясающе.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Ванильный торт ко дню рождения со старомодным ванильным масляным кремом

    Дженнифер Сигал, порция торта адаптирована из Perfect Cakes Ника Малгьери

    Этот влажный и вкусный рецепт праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Малгиери.

    Ингредиенты

    Для слоев торта
    • 2 стакана универсальной муки, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять задним краем ножа
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 12 столовых ложек (1-1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1-1/2 стакана сахарного песка
    • 6 крупных яичных белков комнатной температуры
    • 3/4 стакана цельного молока комнатной температуры
    • 1-1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    Для сливочного крема
    • 12 столовых ложек (1-1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
    • 6 чашек сахарной пудры
    • 3 чайные ложки ванильного экстракта
    • Щепотка соли

    Инструкции

    Для торта
    1. Установите решетку посередине духовки и разогрейте до 350°F.Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Вырежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить пергаментную бумагу, просто обведите дно формы.)
    2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
    3. Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости около 5 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими и легкими.Взбейте ванильный и миндальный экстракты.
    4. Тем временем взбейте яичные белки и молоко вручную в миске среднего размера, пока они не смешаются.
    5. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и венчик после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Скрести снова. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; царапать.Наконец, вмешайте оставшуюся мучную смесь.
    6. Очистите чашу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылейте тесто в подготовленные формы для кексов и разровняйте верх.
    7. Выпекайте коржи в течение 30–35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Охладите кексы в формах на решетке в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение лицевой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под коржами, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложите их на тарелку и смажьте ванильным масляным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, на которую вы наносите глазурь, будет плоской и сведет к минимуму любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. сверху.)
    Для ванильного масляного крема
    1. В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр, пока они не станут кремообразными и хорошо перемешанными.
    2. Постепенно добавить сахарную пудру, затем взбить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
    3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Торт можно заморозить без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, дважды надежно оберните его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания. Разморозьте в течение ночи на столе, а затем заморозьте перед подачей на стол.

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • На порцию (12–14 порций)
    • Калории: 571
    • Жир: 23 г
    • Насыщенный жир: 14 г
    • Углеводы: 88 г
    • Сахар: 73 г
    • Клетчатка: 0 г
    • Белок: 4 г
    • Натрий: 167 мг
    • Холестерин: 63 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть больше рецептов:

    Лучший рецепт торта ко дню рождения {Funfetti Cake}

    Лучший рецепт торта ко дню рождения ! Вы получаете мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фунфетти, щедро усеянный радужной посыпкой, с классическим праздничным тортом и ароматом ванили.

    Затем, конечно же, он покрыт самой вкусной глазурью из сливочного крема. Все сразу влюбятся!

    Домашний торт ко дню рождения

    Разве мы все не думаем о funfetti, когда думаем о любимом торте ко дню рождения с детства? Даже по сей день это все еще один из моих любимых и всегда будет. Но поверьте мне, теперь, делая его с нуля, он вам понравится гораздо больше!

    Это весело и легко сделать. Да, может потребоваться дополнительный этап взбивания яичных белков, но пушистый конечный результат того стоит!

    Этот домашний рецепт намного превосходит смесь для тортов в коробках.Вкус в тысячу раз лучше, к тому же он приправлен натуральным экстрактом ванили и миндаля и сделан из настоящего масла.

    В него также входит немного масла, чтобы пирог оставался влажным.

    После многих лет тестирования тортов я должен сказать, что это идеальный торт ко дню рождения!

    Ингредиенты для праздничного торта Funfetti:

    • Мука для торта – делает торт более мягким и нежным.
    • Разрыхлитель – важнейший ингредиент для поднятия пирога.Используйте без алюминия для лучшего вкуса.
    • Соль – это подчеркнет аромат торта и предотвратит его пресный вкус.
    • Несолёное сливочное масло – никогда не используйте маргарин или шортенинг. Только настоящее масло в этом рецепте.
    • Сахарный песок – делает торт сладким и нежным, количество корректировать не рекомендую.
    • Растительное масло – масло канолы тоже подойдет. Добавление всего 1/4 стакана помогает сделать торт влажным.
    • Цельные яйца и яичные белки – они связывают ингредиенты и помогают пирогу подняться. Мне нравится использовать здесь больше белого для менее желтого цвета и более воздушного пирога.
    • Экстракт ванили и миндаля – используйте настоящий ароматизатор, а не имитацию, иначе он будет иметь искусственный вкус.
    • Цельное молоко – здесь не рекомендуется немолочное молоко. Настоящее коровье молоко изменит вкус.
    • Брызги – используйте радужные отжимки, нонпарейлы попадут в тесто.При желании вы можете сделать свою собственную смесь цветов с Джимми.
    • Глазурь с ванильным масляным кремом — для этого вам понадобится масло, сахарная пудра, ваниль и густые сливки.

    Как сделать праздничный торт с нуля:

    • Разогрейте духовку и подготовьте формы для выпечки: разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для кекса. Выстелите дно пергаментной бумагой, смажьте пергаментом, посыпьте мукой и стряхните излишки.Оберните формы полосками для торта****.
    • Взбейте сухие ингредиенты: Просейте муку в среднюю миску. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте вместе.
    • Взбить сливочное масло и сахар: В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут очень бледными и пушистыми. Очистите стенки и дно чаши миксера резиновым шпателем.

    • Смесь с маслом, яичными желтками и ароматизатором: смесь с растительным маслом. Затем вмешайте 2 яичных желтка, очистите чашу миксера.Смешайте экстракт ванили и миндаля. Отложите.
    •  Отдельно взбейте яичные белки: в отдельной чистой средней миске с помощью ручного электрического миксера. Взбейте 6 яичных белков (2 из перечисленных целых яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончики пики должны просто немного опуститься).
    • Добавить муку, чередуя с добавлением молока (к масляной смеси): добавить 1/3 мучной смеси к масляной смеси в миксере, перемешать до однородности.Добавьте 1/2 часть молока и перемешайте до однородности. Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси, пока не смешано, а затем оставшуюся 1/2 молочной смеси, перемешивая, пока не смешано. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.

    • Добавьте яичные белки и посыпку: снимите чашу с миксера. Добавьте яичные белки и посыпку и аккуратно перемешайте тесто резиновой лопаткой, пока оно не смешано.
    • Разлить по подготовленным формам и выпекать: распределить смесь по подготовленным формам, разлить и распределить ровным слоем.Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 30-35 минут.
    • Полностью остудить: остудить в форме около 20 минут, затем провести ножом по краям кекса, чтобы ослабить его, и перевернуть на решетку для полного остывания.
    • Морозный пирог: один раз остывший мороз с глазурью из масляного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу же, прежде чем на ней начнет образовываться слегка сухая внешняя корочка. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для увеличения срока хранения).

    Как хранить торт?

    Храните торт в герметичном контейнере. Мне нравится использовать контейнер для торта для хранения торта.

    Нужно ли хранить торт в холодильнике?

    Большинство тортов, включая этот, можно хранить при комнатной температуре, но глазурь лучше сохраняется в холодильнике, если в комнате слишком тепло. Обратите внимание, что он дольше хранится в холодильнике.

    Как долго это полезно?

    Этот торт (и почти любой торт) лучше всего есть в течение дня после приготовления, но он должен храниться в холодильнике около 4-5 дней.Доведите до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.

    Можно ли заморозить торт?

    Этот торт (и большинство других тортов) должен хорошо замерзнуть. Я рекомендую испечь слои торта и дать им полностью остыть, затем обернуть пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой, поместить в герметичный контейнер и заморозить на срок до двух месяцев. Затем дайте оттаять на ночь в холодильнике и заморозьте.

    Вы также можете заморозить торт с глазурью, просто это сложнее сделать (занимает больше места, глазурь разбивается и не тает, как пушистая).Я бы порекомендовал заморозить отдельные ломтики, если у вас осталось.

    Как испечь ровные слои торта?

    Вы уже пробовали полоски для торта? Я подсела на них в последнее время. Все, что вам нужно сделать, это пропитать их водой, обернуть формы для кекса и выпекать.

    Благодаря им торты получаются более воздушными и ровными сверху, при этом практически не требуется обрезки куполов. К тому же края не так румянятся. На мой взгляд, стоит дешевых вложений, и они очень просты в использовании.

    советов по приготовлению лучшего торта ко дню рождения:

    • Используйте кухонные весы, чтобы измерить (противчашки), если он у вас есть, для получения наиболее последовательных и точных результатов.
    • Палочка с мукой для выпечки для легкого, пышного, нежного пирога.
    • Добавьте ингредиенты комнатной температуры. Использование масла, молока и яиц комнатной температуры способствует лучшему смешиванию ингредиентов и лучшему подъему пирога.
    • Очистите чашу во время смешивания . Сам иногда забываю это сделать и торт тоже не получается. Несмотря на то, что у меня есть весло, из чаши все еще остаются кусочки масла или смеси, которые прилипают и не смешиваются на дне.
    • Не пропустите взбивание яичных белков , чтобы получить пышный пирог.
    • Будьте осторожны, не перемешайте тесто , иначе пирог может получиться плотным.
    • Не перепекайте торт, иначе он начнет подсыхать.
    • Дать торту полностью остыть до глазури иначе глазурь растает. Можно ускорить охлаждение в холодильнике.

    Еще больше вкусных рецептов тортов ко дню рождения, которые вам понравятся:

    Торт ко дню рождения {Торт Funfetti}

    Лучший рецепт праздничного торта! Вы получаете мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фунфетти, щедро усеянный радужной посыпкой, с классическим праздничным тортом и ароматом ванили.Затем, конечно же, все заканчивается самой сочной глазурью из масляного крема. Все сразу влюбятся!

    Порций: 16

    Подготовка 40 минут

    Приготовление 30 минут

    Охлаждение 2 часа

    Готовность через: 3 часа 10 минут

    • 2 1/4 стакана (300 г) муки для выпечки (желательно использовать кухонные весы для измерения или мерную ложку и уровень)
    • 1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя без алюминия
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры*
    • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
    • 1/4 стакана (60 мл) растительного масла
    • 2 больших яйца, разделенных на белки и желтки, комнатной температуры **
    • 2 ч.л. ванильного экстракта
    • 1/2 ч.л. миндального экстракта***
    • 4 больших яичных белка
    • 1 стакан + 1 ст.л. (250 мл) цельного молока комнатной температуры***
    • 1/2 стакана (92 г) посыпки Rainbow Jimmies
    • Ванильная масляная глазурь, 1 полный рецепт можно найти ЗДЕСЬ (или сделать больше для украшения)
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для кекса. Выстелите дно пергаментной бумагой, смажьте пергаментом, посыпьте мукой и стряхните излишки. Оберните формы полосками для торта (я использую ЭТИ — партнерская ссылка)****.
    • Просейте муку в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте вместе.

    • В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут очень бледными и пушистыми. Очистите стенки и дно чаши миксера резиновым шпателем.

    • Смешать с растительным маслом.Затем вмешайте 2 яичных желтка, очистите чашу миксера. Смешайте экстракт ванили и миндаля. Отложите.

    • В отдельной чистой средней чаше для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбейте 6 яичных белков (2 из перечисленных целых яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончики пиков должны просто опуститься). немного).

    • Добавьте 1/3 мучной смеси к масляной смеси в миксере, перемешайте до однородности. Добавьте 1/2 часть молока и перемешайте до однородности.Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси, пока не смешано, а затем оставшуюся 1/2 молочной смеси, перемешивая, пока не смешано. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.

    • Снимите чашу с миксера. Добавьте яичные белки и посыпку и аккуратно перемешайте тесто резиновой лопаткой, пока оно не смешано.

    • Разложите смесь по подготовленным формочкам, разлейте и распределите ровным слоем.

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 30–35 минут.

    • Остудить в форме около 20 минут, затем провести ножом по краям кекса, чтобы ослабить его, и перевернуть на решетку до полного остывания.

    • Охлажденная заморозка с глазурью из сливочного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу же, прежде чем на ней начнет образовываться слегка сухая внешняя корочка. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для увеличения срока хранения).

    • *Чтобы быстрее размягчить масло, я обычно разогреваю его в микроволновой печи с 4-секундными интервалами, а затем поворачиваю между каждым интервалом, пока масло не станет мягким и немного густым, не таяйте!
    • ** Это займет около 60 минут отдыха при комнатной температуре, если вы не находитесь в более теплом климате.
    • Чтобы яйца быстрее согрелись до комнатной температуры, поместите их в миску, залейте теплой водой, оставьте на 5 минут. Для яичных белков поместите в герметичный контейнер и поместите в миску с очень теплой водой на 5 минут.
    • ***Чтобы довести молоко до комнатной температуры, быстро нагрейте его в микроволновой печи, пока оно не достигнет 70 градусов на термометре мгновенного считывания. Это должно занять всего около 30 секунд.
    • ****Я использую полоски для торта, но вы также можете сделать свои собственные, используя слои влажных бумажных полотенец, завернутых в длинный лист фольги, или используя влажную ткань, сделанную своими руками.Я рекомендую использовать их, потому что торты получаются более высокими и идеально ровными (без обрезки и зауженного верха), а края не подрумяниваются.
    • Если есть аллергия на орехи, миндальный экстракт можно не добавлять, увеличьте количество ванили до 1 столовой ложки.
    • Для украшения торта я использовала насадку Wilton 1м. Вам понадобится примерно на 1/3 больше глазури, чем указано в списках рецептов.

    Пищевая ценность

    Торт ко дню рождения {Funfetti Cake}

    Количество на порцию

    калорий 653 Калории от жира 297

    % Дневная стоимость*

    FAT 33G 51%

    Насыщенный жир 21G 131%

    Choleatester

    9000 мг 32% 9000 мг 32%

    натрия 143 мг 6%

    Калий 17000 мг 5%

    углеводов 87G 29%

    волокна 1G 4%

    4%

    сахар 61г 68%

    белок 6 г 12%

    Витамин A 895IU 18%

    7000 мг 8% 9000 мг 8%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете на калории 2000.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Справочник пекарни по заказу тортов на заказ — OrderNova

    Когда мы разговариваем с пекарями и владельцами пекарен, одной из главных проблем, с которыми они сталкиваются, является заказ тортов на заказ. И мы понимаем почему! Многим пекарням заказные торты помогают выделиться на фоне конкурентов и могут быть очень прибыльными. С таким количеством комбинаций доступных вкусов, начинок, глазури и украшений, торты на заказ могут быть довольно сложными. Часто совершаются ошибки, которые приводят к недовольству платящих клиентов.Или, что еще хуже, покупателям не сообщают правильную цену, и ваша пекарня в конечном итоге теряет деньги.

    Когда все идет по плану, ваш клиент получает красивый, вкусный торт, а вы можете получить лояльного клиента на долгие годы.

    Эффективный заказ

    Наиболее важным элементом управления заказами в пекарне является обеспечение их точности. Вам нужен стандартизированный способ записи заказов, чтобы точно знать, что и когда делать.Это особенно верно для нестандартных тортов или другой выпечки с надбавками за большие размеры и особые вкусы.

    Как бы они ни старались, обслуживающий персонал, принимающий заказы, может не помнить всех мелких деталей, которые входят в индивидуальный заказ торта. Убедитесь, что ваша фронт-оф-хаус команда знакома с вашими индивидуальными вариантами и комбинациями тортов. В идеале вся необходимая им информация должна храниться в программном обеспечении, которое автоматически взимает плату за нужные товары.

    Контракты на торты

    В идеальном мире клиент заказывает очень индивидуальный торт, а вы его печете.Они платят за это вовремя без каких-либо изменений в процессе.

    Но увы! Мы живем не в идеальном мире, и нельзя просто полагаться на то, что все идет гладко. Контракт на торт гарантирует, что все участники понимают ожидания, устанавливает четкие правила оплаты и доставки и помогает вашей пекарне не остаться без денег из-за отмены в последнюю минуту. Скорее всего, вы будете использовать эти контракты для свадеб, но вы можете подумать о создании одного для других дорогостоящих тортов.

    Контракт на торт состоит из четырех основных разделов:

    1. Детали события
    2. Особенности заказа
    3. Цены и оплата
    4. Условия и положения
    1. Детали события

    В этом первом разделе вы захотите включить как можно больше информации о вашем покупателе и его событии. Постарайтесь быть как можно более конкретным. Не просто запишите адрес места проведения; запишите расположение комнаты, в которой будет стоять торт. Обязательно укажите:

    • Контактная информация не только для клиента (например, координатор объекта, координатор мероприятия, экстренный контакт и т. д.).)
    • Информация о месте проведения, такая как местоположение, дата и время
    • Количество гостей
    2. Особенности заказа

    Далее вы должны указать характеристики индивидуального торта, например:

    • Размер
    • Количество ярусов
    • Ароматизаторы для торта
    • Ароматизаторы для глазури
    • Начинки 
    • Украшения 
    • Цвета
    ,
  • Если возникнет какой-либо конкретный договор, обратитесь к нему снова, если это возможно. .

    3. Ценообразование и оплата

    Этот раздел посвящен самым мельчайшим цифрам. Лучше всего иметь подробную стоимость индивидуального торта. Этот план не только поможет покупателю увидеть, куда уходят его деньги, но и может вызвать разговор о том, что еще нужно включить, например, об аренде, например, подставках для тортов или реквизите.

    После того, как вы перечислите все пункты, детализируйте график платежей. Какая сумма депозита требуется? Если заказ отменен, какие части транзакции подлежат возврату или не подлежат возврату?

    4.Условия использования

    Прикройте свои базы в этом последнем разделе. Объясните, за что вы не несете ответственности, например, за повреждение торта не по вине вашей пекарни, порчу имущества или аллергические реакции.

    Это также раздел, в котором вы должны описать сценарии «что, если». Что произойдет в случае изменения даты, изменения дизайна или просто им не понравится ваш готовый продукт. Здесь пригодится ваша политика возврата.

    Консультации по тортам

    Заказные торты потенциально могут стать значительным капиталовложением для ваших клиентов.Часто вы проводите консультацию по свадебным тортам, но это не всегда так. Любой торт, вокруг которого будет много деталей, выиграет от консультации. Однако важно не недооценивать время и усилия вашей пекарни, поэтому многие менеджеры пекарни берут плату за консультацию или дегустацию.

    Среди пекарей ведутся споры о том, что должно быть на первом месте: дегустация или консультация. Чего вы не хотите, так это бесконечных дегустаций, которые не приводят к бизнесу. Все сводится к сужению клиентской базы за счет сбора максимального количества информации (и, возможно, взимания с них платы за ваше время).Клиенты будут приходить к вам с разной степенью ожиданий и знаний, и у каждой пекарни есть свой любимый способ ведения процесса.

    Некоторые пекарни считают, что онлайн-форма подачи очень полезна для сбора исходной информации, прежде чем они когда-либо лично встретятся с потенциальным покупателем. Эти формы могут содержать детали, которые определят вашу консультацию, дегустацию и могут сэкономить время.

    Если вы решите предоставить онлайн-форму подачи индивидуального торта перед консультацией или дегустацией, убедитесь, что вы запросили основную информацию, такую ​​​​как тема или стиль свадьбы, приблизительный бюджет, дата, количество гостей и т. д.; а также предпочтения торта, такие как вкусы, цвета, формы и украшения.

    Обязательно дайте отправителю возможность сказать «Я не знаю». Может быть, у покупателя есть изображение именно того торта, который он хочет воссоздать, и он знает все, что хочет, но более вероятный сценарий состоит в том, что покупатель знает некоторые, но не все из того, что он хочет. Они хотят проконсультироваться с вами, потому что у вас есть опыт.

    Независимо от того, используете ли вы онлайн-форму вместо консультации или в дополнение к ней, будьте готовы задавать и получать дополнительные вопросы.Если вы собрали основную информацию с помощью онлайн-формы, пришло время перейти к сути:

    • Какая температура будет поддерживаться в зале?
    • Сколько времени вам дадут на приготовление торта?
    • Верхний торт к юбилею заморозят?
    • Они хотят, чтобы все порции были на торте или немного листового пирога на кухне?
    • По большей части ваши консультации по поводу свадебного торта будут проводиться с женихом и невестой. Задайте все свои вопросы сейчас, когда вы полностью завладели вниманием невесты… возможно, у вас больше не будет такого шанса.

    Несмотря на то, что каждый пекарь проводит свои консультации немного по-разному, в любом случае может быть полезно предоставить распечатанные таблицы подачи торта и популярные комбинации ярусов. С таким большим количеством отличных вариантов это может быть ошеломляющим для ваших клиентов. Упростите задачу для тех, кто никогда раньше не заказывал торт в вашей пекарне.

    Дегустации

    Ключ к дегустации заключается в том, чтобы не недооценивать время и усилия вашей пекарни, поэтому многие менеджеры пекарни берут плату за консультацию или дегустацию.Это поможет отсеять людей, которые не готовы выполнить заказ. Один из способов избавиться от взимания платы с вашего дегустатора торта — предложить применить невозмещаемую плату за дегустацию к их индивидуальному заказу торта.

    Еще один совет для дегустации — испечь капкейки вместо того, чтобы предлагать кусок целого торта. При таком подходе вы по-прежнему можете демонстрировать свои вкусы и экономить ресурсы. Некоторые пекари позволяют покупателю взять домой образец торта или кекса. Многим людям удобнее принимать решение после того, как у них было время подумать или обсудить это с кем-то, кроме пекаря.

    Независимо от того, являются ли торты на заказ хлебом с маслом для вашей пекарни или просто случайной закуской, тщательная консультация убедит вашего клиента в том, что вы профессионал и его торт в надежных руках.

    OrderNova может помочь вам не сбиться с пути, чтобы вы могли продолжать доставлять красивые и запоминающиеся торты на заказ, максимизируя свою прибыль.

    Наша платформа управления заказами в пекарне предлагает полный контроль над вашей пекарней с такими функциями, как электронная коммерция, повторяющиеся заказы, нестандартные торты, гибкие цены, подробные отчеты и многое другое.

    Попробуйте сами с 14-дневной бесплатной пробной версией, кредитная карта не требуется!

    Получите первые 100 заказов бесплатно.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.