Как начать готовить торты на заказ дома: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

Содержание

Почему заказывать торты у частных кондитеров выгодно

Кульминацией и главным украшением любого торжества является, конечно же, торт. Не важно, день рождения это или свадьба. И, несмотря на то что полстраны сидит на диетах и худеет, от манящего к себе торта откажется разве что самый стойкий. А для остальных он — воплощение удовольствия и блаженства. И, тающий во рту бисквит сопровождается восхищёнными возгласами.

А чтобы праздник удался на славу, перед торжеством многие начинают задумываться, у кого выгоднее заказать торт. Кто-то предпочитает кондитерские, кто-то домашних кондитеров. Если сравнивать первых и вторых, то, по мнению многих, домашние кондитеры выигрывают. Давайте попробуем разобраться, почему заказывать торты у частных кондитеров выгодно.

Решив заказать торт, человек в первую очередь опрашивает знакомых. А если нужный кондитер не найден, начинает искать в интернете. А в интернете столько предложений! Как из них выбрать того, кто создаст кондитерский шедевр? Как говорится, всё познаётся в сравнении. Поэтому попробуем сравнить продукцию домашнего мастера и кондитерской, чтобы понять, почему домашние тортики, капкейки, пряники и пирожные выгоднее покупать у частных кондитеров.


Первая выгода. Качество.


(фотография — Мария Белоусова)

Современный рынок кондитерских изделий сегодня предлагает такое изобилие сладостей и выпечки, что кондитерам приходится порой туго. А в условиях жёсткой конкуренции качество продукции стоит на первом месте. Поэтому кондитеры, которые пекут на заказ, должны своим клиентам предлагать только качественную продукцию. А это значит, что продукты покупаются только свежие. Масло и сливки натуральные, никаких заменителей и красителей. Фрукты и ягоды, как говорится, только с веток. В кондитерских же, особенно крупных, натуральное масло часто заменяют спредом или маслом более низкого качества. Фрукты и ягоды в основном консервированные. Красители хоть и пищевые, но всё равно это химия. Поэтому, если говорить о том, какая продукция высококачественная, а какая нет, то домашние кондитеры пекут только качественную продукцию. Иначе в условиях конкуренции им просто не выжить.


Вторая выгода. Предлагаемый ассортимент.

Современные домашние кондитеры ассортиментом своих изделий свободно могут дать фору любой кондитерской. Несмотря на то что мастер работает дома один или с помощником, можно смело сказать, что мастерством он не уступает никому. Коржи разнообразной формы, наполнители, пропитки, начинки, варианты расположения ярусов, декоративные элементы, покрытие тортов — это лишь малый перечень того, что могут предложить сегодня своим клиентам кондитеры. Частный кондитер предлагает клиентам не только те торты, фотографии которых у него есть, но и готов выполнить любой индивидуальный заказ. Кондитерские тоже могут предложить интересные варианты, но, в отличие от частника, лишь то, что у них уже есть в разработке или в перечне рецептур. Вариантов не так много. Поэтому, если вы хотите, чтобы на вашем празднике был вкусный, качественный и красивый торт, то лучше всего обратиться к частному мастеру.


Третья выгода. Вкусовые свойства торта.


(фотография — Полина Корсакова)

Кто однажды пробовал торт от домашнего кондитера или из кондитерской, тот уже не захочет поставить на свой стол торт из магазина. Они настолько отличаются по вкусу, что их даже сравнивать нельзя.  Пропитки в больших кондитерских, а тем более в магазинах, готовятся не для каждого торта отдельно, а для нескольких десятков. Поэтому и получается, что одни коржи пропитываются лучше, другие хуже. К тому же работа там конвейерная. Один человек печёт коржи. Другой занимается пропиткой, третий — оформлением. О какой индивидуальности может тогда идти речь? Торт, испечённый частным кондитером, вкусный не потому, что сделан из свежих и натуральных продуктов. Он очень вкусный оттого, что в него вложена душа кондитера. Запивая чаем кусочек такого торта, человек получает истинное удовольствие и блаженство.


Четвёртая выгода. Профессионализм.


(фото — Екатерина Васильева)

Разглядывая фотографии домашних кондитеров, диву даёшься, какие шедевры кулинарного искусства они создают! Кондитерские компании часто говорят своим клиентам, что частный мастер уступает им в профессионализме. Но на поверку выходит, что мастерство первых часто уступает именно домашним мастерам. К тому же если женщина, которая решила печь на заказ, не будет постоянно совершенствоваться, то её клиентура заметно поубавится. Читая интервью и статьи о домашних мастерах, можно заметить, что все они обязательно проходят мастер-классы и курсы. И постоянно учатся.

Кондитеры кондитерских компаний тоже стараются совершенствоваться, но это не так заметно. Да им это, в общем-то, и не нужно. Здесь можно сказать, что существует так называемый фактор «переоценки своих возможностей», даже где-то завышенное мнение о своих возможностях. Как результат — есть список рецептур, по которым они готовят торты, отработанное оформление — рисунки, фигурки и т. д. Приходя в кондитерскую, клиент покупает то, что есть. И так изо дня в день. Торты одни и те же, те же пирожные. Частный мастер не может себе этого позволить, поэтому постоянно растёт в профессии. Иначе его бизнес быстро придёт в упадок и ему останется довольствоваться выпечкой только для своей семьи.


Выгода пятая. Наличие портфолио.

Если ещё лет двадцать назад те, кто начинал печь на заказ, могли представить своим клиентам совсем немного фотографий своих тортов, сделанных простеньким фотоаппаратом, то сегодня создание собственного портфолио — это не проблема. Благодаря интернету, социальный сетям, Instagram домашние кондитеры могут выставлять фотографии своих изделий на всеобщее обозрение. У клиентов есть возможность сравнить работы, увидеть, насколько качественно выполнено оформление, красивы ли сахарные цветы и т. д., и выбрать себе что-то подходящее. У кондитерских тоже есть альбомы с фотографиями их работ. Но, если провести мониторинг, то частный кондитер опять останется в выигрыше. А значит, заказывать торт у него выгодно.


Выгода шестая. Доставка.

Каждый из нас хотя бы однажды покупал или заказывал торт на торжество в кондитерской. Помните, как сразу вставала проблема доставки. Особенно если торт большой, в два или три яруса — например, свадебный с разными фигурками. Как довести его целым и невредимым? Если кондитерская крупная и ваш заказ довольно-таки внушительный, то у компании может быть курьер, который привезёт вам торт.

Многие из частных кондитеров, особенно в менее крупных городах, привезут торт по указанному адресу и за доставку денег не возьмут. Многоярусные торты мастера часто собирают прямо перед торжеством у заказчика. Это делается для того, чтобы на большом торте все коржи сидели на том месте, на котором им положено быть, не съезжали и крем был в порядке, не сползала мастика с боков и не сломались фигурки.

Кондитерские же даже большие многоярусные торты собирают в цехе. А как он доедет до потребителя, это уже не их забота. Торт они испекли. Заказчику в целости отдали. А то, что он у вас «поехал», это уже не их забота. Сами виноваты, неосторожно несли. Поэтому бесплатная доставка от частного кондитера – это выгодно и безопасно для вашего кондитерского изделия. К тому же экономия вашего времени и нервов. Тоже немаловажный факт.


Выгода седьмая. Цена.

Качественные торты сегодня нельзя назвать дешёвыми. Скорее наоборот. Но, многие, посчитав все плюсы и минусы, соглашаются с тем, что изделия от домашних кондитеров не такие уж и дорогие. Судите сами. Если попробовать испечь тот же торт, что вы заказали у кондитера, то поиск продуктов и их покупка в денежном эквиваленте образуют внушительную сумму. И она окажется больше той, которую вы заплатили за торт. Вот и получается, что заказывать торты у частных кондитеров выгодно. И деньги сэкономите, и нервы сбережёте, и гостей удивите — убьёте сразу несколько зайцев.

Если сравнивать цены в кондитерской и у частного кондитера на один и тот же торт, например знаменитый медовик, то цена второго будет уступать первому. Так как стоимость торта состоит из двух составляющих, декоративных элементов и веса самих коржей, кондитеры называют стоимость торта за килограмм. Если с частным кондитером можно договориться о скидке, если оказалось, что понравившийся вариант торта немного превышает бюджет клиента, то с кондитерскими такой номер не пройдёт, так как у них все цены уже фиксированные. Клиенту могут лишь предложить торт по весу чуть меньше.

Исходя из вышесказанного, можно резюмировать, что заказывать торты у частного кондитера выгодно. И по цене можно договориться, и дизайн выбрать тот, что по душе, и доставят туда, куда нужно. Но как говорится, каждый покупатель сам решает, что и где ему выгоднее.

Как начать печь торты на заказ дома?

Идея изготовления тортов на заказ пришла из США. Покупатели получили возможность заказывать десерт какой угодно формы, с любым декором и вкусом. При этом лакомство, изготовленное в частной кондитерской, внушает больше доверия, чем магазинный тортик. В статье поговорим о том, как начать печь торты дома и превратить хобби в бизнес.

Почему домашнее лакомство лучше магазинного?

Торт на заказ готовится из свежих и высококачественных продуктов. Каждый ингредиент обрабатывается вручную — от коржей до пропитки и крема.

Магазинные торты также могут быть вкусными, но не всегда свежими и не всегда на производстве думают о здоровье покупателей, добавляя просроченные ингредиенты. В фабричной продукции также много консервантов и красителей.

В приготовлении домашнего торта на заказ не существует ограничений по декору. Клиент может выбрать любое оформление, а кондитер воплотит эту идею. Магазинные кондитерские изделия не могут похвастаться таким разнообразием.

Кому подходит бизнес?

Открыть собственное дело может каждый, кто умеет готовить и не боится учиться. Приготовление тортов станет основным или дополнительным источником дохода.

Если вы готовы творить, клиенты оценят вкус ваших тортов и придут еще за вкусным лакомством. А хороший отзыв и рекомендации — лучшая реклама.

Что понадобится для работы?

Начинать готовить торты на заказ можно на обычной кухне. Вам понадобится посуда для теста, формы, кондитерский рукав с насадками.

Из бытовой техники: духовой шкаф, механический или электрический миксер, кухонный таймер и настольные кухонные весы.

Как рассчитать стоимость продукции?

Цена рассчитывается за 1 кг продукта. В стоимость входят ингредиенты, расход электричества и газа, а также время, потраченное на работу.

Дополнить заказ следует красивой упаковкой и визиткой. Это должно быть включено в стоимость.

Виды тортов

В домашних условиях на заказ пекут все виды тортов:

  • На важное торжество: свадьба, юбилей, рождение ребенка.
  • Для детского праздника.
  • Для корпоративного и профессионального праздника.
  • На Новый год, Рождество и другие праздничные даты.
  • В качестве приятного сюрприза или комплимента.
  • На массовое мероприятие.

Торты делают многоярусными и классическими. Для крема используют сливки, масло, сметану или творог. Для украшения и начинки добавляют сухофрукты и свежие фрукты, ягоды, варенье, орешки, шоколад. Состав зависит только от предпочтений клиента.

Выгодно Ли Делать Торты На Заказ Дома?

Практически любое торжество подразумевает приготовление или покупку торта. Но каждая хорошая хозяйка знает, что домашние рецепты не всем приходятся по вкусу, а покупные изделия давно приелись.

Если же к кондитерскому делу лежит душа, можно начать делать торты дома на заказ. Начав с приготовления сладкого десерта для собственных торжеств, со временем можно начать готовить под заказ.

Единственная и самая главная сложность – это обладать талантом в этом деле, уметь идти на компромиссы и быть коммуникабельным. Ведь даже обладая уникальным талантом, свою продукцию нужно правильно рекламировать, чтобы на нее был спрос.

Основы готовки тортов дома

Торты на заказ дома готовят многие, однако не у всех дело идет хорошо. В большинстве случаев либо применяют дешевые продукты, из-за чего торт выходит непрезентабельным, невкусным, либо наоборот, его стоимость оказывается настолько дорогой, что проще приобрести уже готовые торты в магазине. Поэтому следует:

  • тщательно просчитывать стоимость ингредиентов, чтобы окончательная стоимость изделия была доступной большинству заказчиков;
  • нужно рекламировать свою продукцию, чтобы получать новых клиентов;
  • необходимо обзавестись дополнительным оборудованием.

Конечно же, начать печь торты на продажу можно и с одного рецепта, однако у каждого заказчика обнаружатся собственные предпочтения: кто-то предпочитает желейные торты, кто-то наоборот их не любит, кому-то захочется шоколадный, вафельный, медовый торт.

Следовательно, нужно уметь готовить по нескольким рецептам, чтобы была возможность предложить заказчику несколько различных продуктов.

Реклама продукции будет не менее важной. Причем для этого не нужно больших капиталовложений – реклама в сети, внешняя реклама, листовки могут быть выполнены одним человеком.

Реклама в сети, в социальных сетях, распространяемая родственниками и друзьями может дать положительный эффект. Также о размещении отзывов, репостов можно просить клиентов, довольных выполненным заказом.

Конечно же, в сети можно подавать объявления на специальных порталах. Внешняя реклама может включать в себя абсолютно все, начиная от объявления на входе в магазины или столбах, заканчивая рекламой на больших щитах.

Домашняя кондитерская не может обойтись и без специального оборудования и ингредиентов. В большинстве случаев они будут использоваться для украшения торта, создания различных надписей, рисунков.

Существует оборудование, с помощью которого можно сделать съедобную распечатку рисунка или фотографии. Подобные действия также будут способствовать развитию бизнеса.

Торты – это продукт, который необходимо сделать быстро, как правило, сроки на изготовление очень ограничены. Это следует учитывать и при сезонных изменениях.

Существуют периоды, когда спрос на торты увеличивается, и чтобы не терять клиентов (так как времени может не хватить на выполнение всех заказов) имеет смысл временно взять помощников, поручив им основные работы, а владельцу бизнеса нужно будет осуществлять общий контроль.

Для тех, кто любит готовить торты


В наше время стали набирать популярность профессии, где человек работает сам на себя. Особенно часто, в сложившейся ситуации в мире, можно встретить людей, которые пытаются найти работу из дома.

Порой можно совмещать такую работу с официальной, или же можно полностью работать дома.

Благодаря развитию интернета, появилось огромное количество онлайн профессий. Но кроме новых профессий некоторые старые перешли в частные дома и квартиры. Они всегда остаются актуальными, и позволяют работать из дома и быть самому себе руководителем.

Одной из таких профессий является домашнее кондитерство. Даже начинающий в этом деле человек, который только-только решился попробовать, может найти себя в этой профессии. Но мало кто знает с чего начать этот путь. Откуда брать материалы, где закупать инструменты, как вообще происходит создание тортов на высоком уровне, таком, который нужен для продаж.

Людям, которые не связаны с кондитерством, скорее всего неизвестно, что есть специализированные магазины, в которых можно приобрести всё для создания собственных шедевров.

В этой статье расскажем, какие материалы и предметы нужны, чтобы начать заниматься домашней выпечкой.



Основной инвентарь:

1. Формы для создания фигурок из мастики. Они есть как из пластика, так и из силикона. Для первого времени будет достаточно десятка форм, которые подойдут для классических украшений — цветы, бабочки, растения, надписи.

2. Специальные шпатели для выравнивания и переноски тортов.

3. Формы для выпекания — можно приобрести всего пару штук разных размеров круглой или квадратной формы.

4. Съедобные кондитерские ингредиенты — какао масло, шоколад для растапливания, мастика, посыпка и мелкие украшения, которые сложно сделать своими руками, особенно юному кондитеру.


5. Съедобная печать фотографий. Для получения съедобной картинки на сахарную или рисовую бумагу наносятся специальные пищевые красители. Для начинающих кондитеров съедобная бумага будет отличной альтернативой фигуркам из мастики, ведь пока нет навыка лепки, картинки можно заменять фотопечатью.

6. Кондитерская упаковка — можно покупать коробочки по факту заказа десертов, а можно закупить заранее ниболее ходовые коробки, чтобы они всегда былипод рукой.

7. Поворотный столик. Это очень важная вещь для любого кондитера. Именно благодаря вращающемуся столику можно сделать идеально ровные поверхности у торта.

8. Ограничительное разъёмное кольцо. Его приобретают, как только приходит решение печь торты на заказ. Если домашние торты можно собирать на блюде и не важно, вылезет ли крем, скособочится торт или примет вид пухлого бочонка. Для тортов на продажу это неприемлемо. Таким тортам нужно дать много времени для усадки и перераспределения влаги. И чтобы они не развалились, их заключают в удобное разъёмное кольцо, которое можно растянуть или ужать до нужного размера.

9. Подложки для тортов и капсулы для капкейков. Эти расходные материалы нужны каждому кондитеру. И всегда нужно следить, чтобы был большой запас этих вещей.

10. Скалки и вырубки. Скалки нужны для раскатывания песочного или пряничного теста. А формочки-вырубки – для формовки пряников или печений.

11. Кондитерские мешки и насадки. Кондитерские мешки имеют треугольную форму. Они сделаны из крепкого целлофана и выдерживают большое давление. Уголок мешка отрезается и туда вставляется специальная насадка. С помощью этих приспособлений можно на торт наносить кремовые украшения – цветы, листья, полоски, фестоны и пр.

12. Пищевые красители. Они нужны для подкрашивания крема и мастики, а также для рисования по торту и для создания надписей. Перед покупкой красителей нужно обязательно смотреть отзывы, так как у некоторых производителей красители имеют горький вкус – от лёгкого послевкусия до очень сильной горечи.

С покупками разобрались, теперь уделим время рецептам.



Самыми простыми и продаваемыми десертами для начинающего кондитера являются:

1. Чизкейк — блюдо американской и европейской кухни, состоящий из рассыпчатой песочной основы и нежной начинки из сливочного сыра.

2. Баноффи пай — английский пирог из сливок, бананов и карамели.

3. Молочная девочка – популярный торт, состоящий из нескольких тонких бисквитных коржей, замешанных на сгущённом молоке. Коржи прослаиваются сливочным сыром, взбитым со сгущёнкой или сахаром.

4. Красный бархат – американский торт. Привлекает внимание сочетанием красных коржей и белым кремом.

5. Прага — знаменитый советский шоколадный торт. У него сбалансированный вкус и аппетитный шоколадный аромат.


Возникает проблема – где брать рецепты

Есть три варианта – научиться напрямую у мамы/бабушки/подруги, найти в кулинарных книгах или сайтах, купить очный или заочный мастер-класс. В интернете огромное количество сайтов с платными и бесплатными рецептами. Но отделить хорошие рецепты от плохих может только очень опытный кондитер. Начинающий же кондитер должен ориентироваться на советы бывалых. Не стОит покупать рецепты, даже если преподавателя сильно хвалят. Очень часто продаваемые за большие деньги рецепты находятся в открытом доступе.

Подводя итог, нужно сказать, что главное в работе кондитера — желание учиться, не бояться ошибок, и наслаждаться своей профессией.


Кондитер Марина Синицкая: «Шоу-торты дарят людям веру в волшебство!»

Можно ли превратить обычный торт в настоящее шоу? Кондитер и телеведущая Марина Синицкая знает ответ, ведь она создает торты, которые умеют танцевать, летать и быть размером с замок

Со своей командой Марина Синицкая создает уникальные шоу-торты по всему миру, ведет несколько кулинарных программ и даже организовала вместе со своим мужем шоуменом Максимом Синицким Международный кондитерский конкурс International Pastry Cup. Ее шоу-торты заказывают члены правительства, звезды спорта и эстрады. Westwing не остались равнодушными и захотели узнать, что такое шоу-торты и почему презентация торта не менее важна, чем его вкус.

WW. 

Настоящий кондитер должен любить сладкое или это не обязательно, чтобы стать мастером?

На своем примере могу сказать, что нужно искренне любить тот продукт и услугу, который ты предлагаешь миру. И практиковать лишь те вкусы тортов, которые любишь сам. Например, я не люблю медовик, я его не делаю и не предлагаю, так как не смогу вложить в него столько своей любви, сколько вложу в нежный и воздушный торт с ягодами!

Наши торты – это не просто десерт, мы вкладываем в них свою любовь, энтузиазм, душу и искренность. И искренне могу сказать, что я люблю то, что мы делаем.

WW. 

Каким был ваш первый торт?

Я максималист и люблю сразу ставить себе большие цели, даже если я только новичок. Когда у меня заказали мой первый свадебный торт, я ещё была студенткой в кулинарном колледже, мне было 17 лет.  Но я не стала мелочиться и решила приготовить торт в 4 яруса, не умея этого делать. Мне хотелось сделать шикарный большой торт из мечты! Вместо 4 кг торт вышел почти на 15 кг. Перевес я подарила молодоженам бонусом, но осталась очень довольна!

WW. 

Кто открыл в вас желание готовить?

Скажу честно, я никак не ожидала, что стану кондитером! В детстве я много занималась рукоделием: лепила из глины, шила игрушки. Мама всегда говорила, что в моих руках все оживает.  Желание делать торты появилось в один миг – от маминых слов и ее веры в меня. Когда она подошла ко мне с газетой в руках и сказала: «Мариша, это твое! Учись и побеждай!» На газете был изображен челябинский кондитер, он выиграл чемпионат и держал в руке карамельную бабочку. У меня загорелись глаза! Мне тогда было 15 лет, я закончила 9 класс, и мы с мамой приняли решение, что мне нужно идти в кулинарный колледж, где учился этот кондитер. Мама отправила меня туда с установкой на успех. И здесь началось волшебство. Будучи студенткой, я выиграла два Всероссийских конкурса, два областных и множество городских. И я поняла, что мамины слова сбываются.

WW. 

Как начинался ваш путь кондитера? Все ли шло, как по маслу?

Девиз «Через тернии к звездам» был у меня с самого начала пути, а от него и происходили соответствующие события. Было нелегко. Мы постоянно встречались с трудностями, но понимали, что это делает нас сильнее. И все же, достигли того, о чем мечтали.

WW. 

Когда вы поняли, что создавать простые торты слишком скучно и придумали идею шоу-тортов?

Когда встречаются жена-кондитер и муж-шоумен, появляется ничто иное, как шоу-торт! И именно в нашем дуэте, когда мы с ним открыли Галерею неповторимых тортов, мы стали осуществлять самые нереальные идеи.

Мы с мужем любим все необычное! Он придумывает идеи, механику, а я осуществляю в сладком виде.

Торты со спецэффектами (молния, дым, свет, фейерверк и др.), появление торта с потолка, космическое строение тортов, масштабы – фантазия здесь безгранична. А энтузиазм при создании таких шоу-тортов не сравнится ни с чем на свете!

WW. 

Вы сталкивались со скепсисом со стороны знакомых, когда только начинали реализовывать свою мечту шоу-тортов? Что вам помогло поверить, что ваши идеи не фантазия, а реальность?

Нам помогло понимание ценностей шоу-тортов: какие эмоции они дарят людям, какое волшебство они в себе содержат, какую сказку дарят! Мы сталкивались со скепсисом не только со стороны знакомых, а что самое страшное – и от клиентов, которые к нам приходили заказывать торт. Они хотели простой торт, с лебедями и кремовыми розочкам, к которым привыкли. А мы хотели делать шоу-торты, то, чего еще никто не делал и никто не видел в городе. Менять индустрию, развивать, привносить новое, загадочное.

Приходилось много работать над тем, чтобы донести ценности шоу-тортов до своих клиентов.

Далее мы стали делать шоу-торты в разных городах, а так же учить других кондитеров: учить не только делать подобные торты, но и самое главное – учить доносить ценности клиентам. И сейчас с гордостью можем сказать, что после этих трудов, шоу-торты пользуются спросом не только в нашем городе, но и во всей стране, что очень радует!

WW. 

Как подавать торт предлагает сам заказчик или вы придумываете план-программу?

Мы с моим мужем любим придумывать идеи тортов и их появления перед гостями. Рисуем эскизы, предлагаем варианты, индивидуально под каждый проект. Если от заказчика исходит пожелание – мы его с радостью учитываем. Иногда дополняем тем, что вызывает у нас огонь внутри, зажигает нас. Наша задача – воплотить мечту нашего клиента и нашу мечту о роскошном и интересном торте.

WW. 

Чем вы вдохновляетесь, когда придумываете новый шоу-торт?

Вдохновение мы ищем за рамками своей профессии: в дизайне интерьеров, в выступлениях фокусников, в цирке, в музее, в магазинах фурнитуры и тканях, элементах архитектуры. Часто для свадебных и корпоративных тортов вдохновением служит концепция мероприятия, декор и оформление.

WW. 

Как обычно происходит процесс создания шоу-торта? Сколько человек работают над его созданием, какова ваша роль?

В нашей команде 5-6 человек, в зависимости от проекта. Мой муж занимается организационными моментами наших проектов, взаимодействием с клиентами, партнёрами, продвижением. Я являюсь руководителем команды и полностью отвечаю за процесс изготовления шоу-торта. Работа над эскизом и подготовкой к проекту может длиться месяц и больше. Сам процесс приготовления происходит в течение 5-7 дней, всё по этапам, шаг за шагом. Изготовление подставки, создание сладких декораций, за пару дней – приготовление торта и украшение его.

В связи с тем, что торт должен быть свежим, и основная масштабная работа происходит непосредственно перед мероприятием, мы с командой в последние два дня работаем круглосуточно. В день мероприятия мы доставляем торт из нескольких частей на больших рефрижераторах, потом собираем в единое целое и только потом можем выдохнуть и несколько часов поспать. А вечером – презентация торта на сцене, нужно вновь быть в отличном самочувствии для самого ответственного момента.

WW. 

Какой проект пока оказался самым масштабным для вас?

Самый большой кулич в мире: весом более 3 тонн, диаметром 5 метров. Кроме того, что он сам по себе большой, сверху на нём должны были стоять 5 красивых тортов в виде зданий. Этот кулич попал в книгу рекордов. Нас с мужем пригласили руководить этим проектом. Задача сама по себе была не из легких, учитывая габариты и сжатые сроки. Огромная ответственность. Но самым сложным для меня было решиться и согласиться на этот заказ, ведь торты в виде зданий – это мой самый большой страх, самый сложный для меня. На этом проекте я его преодолела!

Наш кулич попал в книгу рекордов как самый большой кулич в мире. Его вес составил 3.796 кг, а диаметр 5 метров. На этот проект у нас с кондитерской была всего одна неделя, включая обсуждения, согласования и чертежи. Про создание этого огромного кулича мы сняли первую серию кондитерского шоу Синицкие, где подробно показали процесс приготовления тортов на верхушку, нашу команду, печи, цех, сборку кулича.

Это был один из самых интереснейших проектов, он зажигал нас и всю нашу команду, не хотелось отвлекаться, не хотелось спать, останавливаться. И даже после того, как мы сделали кулич, хотелось продолжения, хотелось еще!

WW. 

С какими сложностями сталкиваешься, когда работаешь над кондитерскими изделиями такого высочайшего уровня?

Самая большая сложность  – это узкие проемы дверей, через которые мы должны вывезти габаритные торты. Иногда хочется взять лобзик и отпилить часть стены, чтобы не было ограничений для торта. Так же доставка частей торта и сборка их в единое целое перед торжеством  – это одна из самых больших сложностей. Когда у тебя ограниченное время для сборки, нет права на ошибку, всё должно получиться с первого раза и на 100%, а при этом ты не спал двое суток.

WW. 

Вы часто путешествуете по миру с мастер-классами по кулинарному искусству.  Какая страна покорила вас своим колоритом, и какие идеи для тортов вы привезли из поездки?

Нас покорили колориты Марокко. Мне кажется, что я уехала оттуда, а что-то забыла, оставила, хочется вернуться туда еще! Фантазия восточных сказок безгранична! И от одной мысли об этом идеи сами по себе начинают приходить в голову.

WW. 

Был ли такой заказ на торт, о котором вы подумали: «Нет, это нереально сделать!», а потом нашли решение?

Если честно, мы только за такие проекты и беремся, это наша специализация. Если мы не схватились за голову от страха, значит, этот проект нам не интересен. У нас есть важный принцип, которому мы верны: сначала мы придумываем идею и согласовываем с заказчиком, и только потом начинаем думать над тем, как её осуществить. И самое интересное происходит в тот момент, когда мы понимаем, что это невозможно, это нереально! И начинаем думать над тем, как это реализовать.

Кулич на 3 тонны – это нереально! Замок, который в 3 раза шире проёмов дверей – это нереально! Сделать торт в другой стране в новом месте и на новом оборудовании – это нереально! Это наш образ жизни, это зажигает.

WW. 

Мы знаем, что вы с детства мечтали быть не только кондитером, но и ведущей. Спустя столько лет вы осуществили свою мечту и стали сотрудничать с несколькими телеканалами как эксперт и ведущая. Что вам нравится больше: быть кондитером или выступать на телевидении?

И то и другое я безумно люблю. И мне очень нравится сочетание этих двух профессий: быть телеведущей во время приготовления шоу-торта! Так появилась идея для нового кондитерского шоу «Синицкие», где мы показываем закулисье работы над нашими проектами.

У меня горят глаза и я заражаю зрителей энтузиазмом, а это очень важно по словам моих преподавателей – гуру в мире телевидения. И я ощущаю гармонию, когда не только я счастлива, но и могу поделиться этим с людьми, что-то дать, сделать вклад.

WW. 

Какие принципы вы выработали во время работы над шоу-тортами?

Принцип 1: каждый новый проект должен быть сложнее и интересней предыдущего. Это способствует колоссальному развитию.

Принцип 2: каждый проект должен тебя зажигать! Если не зажигает, не надо браться за него.

Принцип 3: во время работы не говорить слово «надо было», не сожалеть об ошибках, которые совершили вчера, а действовать и решать проблему в настоящем.

WW. 

Какой совет вы могли бы дать начинающему кондитеру?

Не пропусти важный и самый первый шаг – придумай себе вдохновляющую цель, которая будет вести тебя через все преграды, препятствия, лень, через неодобрение окружающих, через страхи. Прежде чем идти и начинать что-то новое, пойми, куда ты хочешь прийти, и это место должно быть самым невероятным, сказочным, амбициозным, недостижимым на данный момент. Но именно такая цель дает силы и ведет тебя до конца!

WW. 

Какие цели ставите перед собой на ближайшее будущее?

Моя цель –  работать телеведущей кондитерского шоу на федеральном канале. Это то, что не дает мне спать спокойно и зажигает!

WW. 

Мы увидели, что Вы амбициозный человек. Несмотря на все успехи, вам наверняка хочется большего. Как Вы думаете, чего Вам не хватает для развития?

Я думаю, главное –  это продюсера и инвестиций. Это, на самом деле палка о двух концах. С одной стороны я понимаю, что если сейчас будет продюсер, который займётся всеми административными функциями, будет резкий рост. Ведь мы сами находим помещения, занимаемся рекламой и составляем КП и т.д. И если будут единовременные инвестиции, то можно выйти на абсолютно другой уровень. А другая сторона медали, мы думаем над тем, чтобы самим стать продюсерами для ярких талантов, взять на себя их администрирование и вложить в продвижение самородков и это даст им резкий скачек.

• • • 

Блиц

Ваш любимый десерт?

Наполеон, который нам готовила мама в детстве, с альтернативой слоеному тесту.

Необычная подача или яркий вкус?

Эффектная подача и вау-эффект! Люди сперва едят глазами!

Что самое важное в торте?

Загадка, волшебство и эмоции, которые он вызывает! А вкус и десерт – это бонус к ярким эмоциям.

Любимая кулинарная программа?

Всегда любила смотреть программу Юлии Высоцкой «Едим дома», нравится энергетика Юлии.

Вдохновила ли вас история Марины стать кондитером?

Больше подробностей читайте в рубрике интервью 

Перейти

 

Фото: из личного архива Марины Синицкой

Вам также будет интересно:

Юлия Высоцкая: «Главное — все делать искренне и с любовью»

Westwing TV: @azoor_cakes рассказывает, как украсить торт

Интервью с увлеченным кулинаром и автором книг Анастасией Зурабовой

 

 

 

 

 

Бизнес на тортах с чего начать


Бизнес на тортах, с чего начать. Реальный отзыв и советы.

Каким должен быть бизнес для домохозяек? На чем можно зарабатывать деньги в домашних условиях, когда выход на работу не возможен по тем или иным причинам? Отличной идеей монетизации своего хобби стало – выпечка тортов на дому.

Сегодняшний блог  я проведу в формате интервью. Моя сестра Валентина расскажет нам о своем увлечении, которое со временем переросло в бизнес торты на заказ. Бизнес, который начинался как хобби, уже сегодня приносит доход не меньше, чем она получала, работая по найму.

Валентина не просто кондитер, она художник, который вкладывает душу в свои произведения. Именно уникальность тортов и их бесподобный вкус, позволил домашнему бизнесу полноценно развиваться и приносить доход. Добро пожаловать  в авторскую студию тортов Валентины Марковой!

Валентина, как тебе в голову пришла бизнес-идея о тортах на заказ и как давно ты этим занимаешься?

Я, признаюсь честно, не настоящий кондитер. По образованию я дизайнер, второе образование – инженер. Художественное образование сыграло роль в выборе любимого хобби, ведь единственное, что ограничивает кондитерское искусство это ваша фантазия.

Где ты научилась печь такие красивые и вкусные торты?

Я работала в офисе, в свободное от работы и семьи, обучалась кондитерскому искусству, благо, в наш век полно информации в интернете, по всем кондитерским вопросам. Смотрела видеоролики, читала статьи. Получаемую информацию я конвертировала в свой стиль. Я не хотела делать как у других и искала альтернативные решения. Наверно, благодаря моим многочисленным экспериментам, у меня стало получаться что-то свое, что-то необычное. Благо в моей семье есть муж и сын, ведь надо кому-то пробовать поток моих бесконечных фантазий (Смеется).

Помнишь ли свою первую продажу и чувства, которые при этом испытала?

Одна из моих подруг захотела сделать подарок любимому человеку. Дизайнерский торт – стал отличным подарком. Я не хотела брать с неё больших денег за торт и просила только по себестоимости продуктов. Но она была иного мнения: «такая красота стоит гораздо дороже», сказала она. Было очень приятно осознавать, что моя работа так сильно понравилась подружке.

С какими трудностями пришлось столкнуться в самом начале? Я знаю, что ты ушла с основной работы и посвятила себя полностью своему бизнесу. Насколько сложно было сделать данный шаг?

Однажды я проснулась, и поняла, что хочу оставить работу, вызывающую тоску, и больше уделять времени тому, что действительно люблю. Уже на тот момент мое увлечение приносило небольшой доход, ведь работало сарафанное радио. Меня, конечно же, отговаривали некоторые друзья и родственники. Потеря социального статуса была одним из доводов.

Муж тебя поддерживал?

Муж полностью меня поддерживает, гордится мной рассказывает всем какая я крутая))) Когда у меня появлялось желание все бросить, а оно появлялось часто. Только благодаря нему у меня получается взять себя в руки и идти дальше к своей цели.

Ты тратишь деньги на рекламу? Какие методы поиска клиентов ты используешь?

  • Мой брат сделал мне сайт markovcake.ru;
  • Веду страничку в инстаграмм valentina_._markova;
  • Группа вконтакте https://vk.com/markovcake

Но в основном это «сарафанное радио», лучшая реклама.

Однажды я использовала один трюк. Мне понадобилось хорошее освещение для фотографии моего нового торта. За хорошим освещением я отправилась в ближайший салон красоты. Подошла к администратору и попросила предоставить возможность сделать несколько фотографий моего тортика. Это не выглядело как реклама, и она с удовольствием разрешила мне делать фотки. Естественно меня окружили работники и посетители данного салона, им очень понравился дизайн моего торта. Такого вида реклама – это очень круто, я не ожидала такой реакции. И как хорошо, что у меня были с собой визитки, которые я сделала заблаговременно.

А что насчет доставки? Ты пользуешься услугами курьерских служб или у тебя только самовывоз?

Либо самовывоз, либо я сама осуществляю доставку на автомобиле. Если в будущем это будет курьер, то это должен быть специально обученный человек, так как торт это хрупкая конструкция и требует бережной доставки и особого внимания. Все торты уникальны и приготовлены для конкретных людей и праздников. К сожалению, я не могу готовить запасные торты на такие случаи и поэтому доставку я не доверяю никому. Я не хочу подвести своих клиентов.

Сколько времени в среднем занимает изготовление торта, включая покупку продуктов?

Самое затратное, по времени, в изготовлении торта, это его оформление – декор. Сложные конструкции или роспись могут занимать более 3х часов. Если декор простой и это обычный торт, то его изготовление занимает в среднем 3 часа. Торты, которым нужно стабилизироваться, с различными слоями вкусов внутри, изготавливаются дольше. Закупка основных продуктов осуществляется заранее, оптом.

Выгодно ли печь на заказ? 

Чем больше заказов, тем больше прибыль. Пока работает сарафан, мне вполне хватает на проживание. Зарабатываю я не меньше, чем зарабатывала в офисе. В перспективе я бы хотела скооперироваться с организаторами праздников и свадеб. Но боюсь, что тогда моих сил будет недостаточно и придется как-то расширяться.

Какие планы на будущее? Существует ли у тебя стратегия развития своего бизнеса?

Направлений масса.

  • Открытие своей кондитерской;
  • Мастерская тортов на заказ;
  • Студия для мастер-классов;
  • Организации праздников.

И у меня уже складывается в голове картинка, сходится  некий пазл именно того, что я хочу. И сейчас я на пороге нового проекта, как на пороге новой любви…

Как организовать бизнес по тортам на заказ, с чего начать?

Самое главное в этом бизнесе – это рвение и увлеченность. Кондитером стать не сложно и если у вас нет денег на мастер-классы, то интернета будет вполне достаточно. Да, информации очень много, многому придется научиться. Благо в наше время получить нужную информацию не составляет большого труда. Нащупайте свой стиль, экспериментируйте,  сочетайте несочетаемое. Ну и, конечно же, найдите своих дегустаторов, иначе  вы рискуете потерять контроль над своим весом 😉

В качестве витрины можно использовать группу вконтакте или бесплатный конструктор сайтов.

Начните рекламировать свои торты своим друзьям в социальных сетях и заказы пойдут, я вас уверяю. А дальше заработает сарафанное радио и бизнес по тортам начнет развиваться.

 

Это вас может заинтересовать

Как начать производство тортов дома | Малый бизнес

Автор Fraser Sherman Обновлено 4 февраля 2019 г.

С юридической точки зрения профессиональная выпечка дома — не что иное, как выпечка для вашей семьи. Когда вы печете пирожные для развлечения, закон не заботится; Когда вы печете пироги ради прибыли, местные власти очень заботятся. Изучать правила и следовать им безопаснее, чем пытаться пролететь незаметно.

Поговорите с городом

Спросите у правительства вашего города или округа, возможно ли вообще заниматься выпечкой тортов.По состоянию на 2018 год продажа домашней выпечки в Нью-Джерси является незаконной. Закон штата Кентукки требует наличия коммерческой кухни в вашем доме, хотя фермеры могут пользоваться своей домашней кухней. В некоторых городах в определенных зонах не разрешен домашний бизнес.

Если правительство разрешит вам открыть свой бизнес, вам все равно придется преодолеть некоторые юридические препятствия. Часто местные органы власти требуют, чтобы любой коммерческий бизнес получил бизнес-лицензию. Некоторым требуется дополнительное разрешение для ведения домашнего бизнеса.Департамент здравоохранения может добавить требования в отношении оборудования, чистоты и регулярных проверок, чтобы убедиться, что ваши клиенты не заразятся пищевыми продуктами.

Предупреждение

Если вы состоите в ассоциации домовладельцев, проверьте, разрешают ли условия соглашения открыть домашний бизнес.

Осмотрите свою кухню

Поддержание чистоты и санитарии на кухне — это только начало. Осмотрите свою кухню. Достаточно ли хорошо ваше оборудование, такое как миксер, холодильник, духовка и принадлежности для выпечки, для профессионального пекаря? Есть ли у вас место для оптовых закупок сахара, муки и других товаров? У вас есть где хранить готовые торты, пока они не будут доставлены или забраны?

Если ваша кухня пока достаточно хороша, подумайте, что произойдет, если ваши торты станут хитом.В какой-то момент у вас может быть больше заказов, чем ваша кухня может обработать. Возможные решения включают реконструкцию кухни, преобразование подвала во вторую кухню или, в конечном итоге, перемещение вашего бизнеса из дома.

Встреча с клиентами

В 21 веке можно вести свой бизнес без личного общения с клиентами. Вы можете размещать фотографии своих тортов онлайн и делать заказы онлайн или по телефону. Многое зависит от концепции вашего бизнеса:

  • Будете ли вы доставить торты, корабельные торты или попросить клиентов забрать их к вам домой?
  • Выпекаете ли вы индивидуальные торты на заказ или клиенты могут прийти, проверить свои торты и купить их?
  • Будете ли вы продавать свои торты в местные кафе и кофейни для перепродажи, маркируя их названием своей компании для продвижения своей работы?

Как установить цены

Вам нужно будет установить цену, которая покрывает стоимость ингредиентов и выполняемой вами работы, но при этом остается конкурентоспособной по сравнению с другими пекарями в этом районе.Подумайте, сколько часов нужно на приготовление торта и сколько денег в час вы хотите зарабатывать. Учитывайте время, необходимое для выпечки, например, уборку, упаковку торта и доставку.

Друзья и семья могут рассчитывать на торты по большой скидке. Вы можете получить много запросов, поэтому подумайте, насколько низко вы можете себе позволить. Как только вы это сделаете, применяйте скидку постоянно, чтобы никто не почувствовал, что вы играете в фаворита.

.

советов по запуску кондитерского бизнеса из дома

Вы любите печь. Вы делаете великолепные торты. Друзья и семья ох и ох, за ваши последние творения. Все говорят вам: «Боже! Тебе следует начать свой бизнес по продаже тортов из дома! » Тебе следует? На это вы можете ответить только после того, как зададите себе несколько вопросов.

Стоит ли начинать производство тортов из дома?

1. У тебя есть время?

Любой, кто испек, наполнил, накрыл и украсил торт, знает, что это займет раз .Куча времени. Какой бы ни была причина для начала вашего бизнеса — в качестве работы с частичной занятостью, чтобы дополнить другой доход или построить пекарню, которую вы однажды сможете вывести за пределы дома — сначала подумайте, сможете ли вы выкроить время, необходимое для начала и работы. Ваш бизнес.

Работа по производству тортов потребует от вас новых требований помимо выпечки и украшения. У вас есть время…

  • Магазин ингредиентов
  • Ведите бухгалтерский учет (базовый учет)
  • Развивать и поддерживать присутствие в социальных сетях
  • Управляйте своим сайтом
  • Дополнительные занятия
  • Работа над новой техникой

Фото предоставлено мастером-инструктором Крисом Галисией Брауном

2.У вас есть место?

Конечно, у вас могло быть достаточно места, чтобы испечь и украсить несколько десятков кексов и торт для детского душа для друга. У вас было бы место, чтобы управлять таким заказом, умноженным на два, четыре раза?

Проработав много лет в ресторанах и владея собственной пекарней, я могу сказать вам, что я видел, как волшебство происходило на некоторых из самых маленьких кухонь. Не позволяйте ограниченному пространству останавливать вас, но реалистично подумайте о количестве заказов, которые вы можете успешно выполнить на своем рабочем месте.

Фото предоставлено искусным инструктором Коллетт Петерс

3. Есть ли у вас поддержка?

Работа на дому многим может показаться мечтой, но не лишена недостатков. Теперь ваш дом может быть вашим рабочим местом , но для других в вашей жизни дом по-прежнему остается местом, где можно расслабиться и отдохнуть после работы.

Важно откровенно и честно поговорить с мужем, женой, партнером или даже детьми, прежде чем вы решите принести работу домой.Пока вы работаете над своим кондитерским бизнесом…

  • Вы все еще выполняете обязанности мамы / папы, или ваша вторая половинка возьмет верх?
  • Могут ли другие в доме висеть с вами на кухне, или это запрещено?
  • Планируете ли вы определенное время для работы или делаете дела так, как позволяет время?

Фото предоставлено участником Craftsy DeannaSB

4. Есть ли у вас смелость?

Требуется много смелости, чтобы выставить себя и свои творения на благо мира, чтобы мы могли ими насладиться, но иногда и критиковать.Это неизбежно. Кому-то может не понравиться дизайн торта, аромат или что-то тривиальное в вас или в вашем бизнесе. Осознавая это заранее и имея план действий в неудобных ситуациях, вы сможете не сбиться с пути, даже если столкнетесь с неровностями дороги.

С другой стороны, владение собственным бизнесом может принести невероятные успехи. Может быть, вас попросят создать торт для модного мероприятия, для фотосессии или обложки журнала. Отмечайте эти моменты, но знайте, что одно событие (хорошее или плохое) не определит ваш бизнес.

Владение собственным бизнесом временами может быть невероятно эмоциональным. Научившись ориентироваться в подъемах и падениях, вы сможете продолжать двигаться вперед в позитивном направлении как для вас лично, так и для бизнеса.

Фото предоставлено мастером-инструктором Мишель Грин

5. Есть ли у вас ресурсы?

Скорее всего, если вы собираетесь начать свой собственный бизнес по производству тортов из дома, вы уже просмотрели миллион онлайн-руководств, блогов и курсов по технике выпечки и украшения.Такие ресурсы интересно искать, наблюдать и экспериментировать в свободное время.

Ресурсы, о которых я говорю, — это те ресурсы, которые вам понадобятся не только для открытия бизнеса, но и для того, чтобы оставаться в нем. Создание успешного кондитерского бизнеса во многом похоже на создание красивого торта. Лучше всего начать с прочного и цельного фундамента основ бизнеса. В противном случае вы потратите драгоценное время и энергию, пытаясь скрыть, сгладить и заполнить неровности и трещины, вызванные тем, что вам нужно было знать, но не сделали.

.

Как начать бизнес по изготовлению тортов | Small Business

В дни рождения, юбилеи и торжества часто главным десертом является торт. Простые листовые торты, многоярусные торты и миниатюрные версии могут украсть шоу с помощью тщательно продуманных украшений и вкусных блюд. Для тех, кто умеет печь восхитительные и красивые торты, открытие собственного кондитерского бизнеса может оказаться полезным. Хотя, конечно, это не так просто, открытие собственного бизнеса по производству тортов может помочь вам раскрыть свою страсть и одновременно увеличить прибыль.

Составьте план для вашего бизнеса по изготовлению тортов. Предоставьте подробный обзор вашего бизнеса, изложите планы на будущее и предоставьте подробную информацию, касающуюся потенциальной прибыльности вашего бизнеса по изготовлению тортов. Определите свой целевой рынок и определитесь с типами услуг, которые вы будете предлагать, например, свадебные торты и услуги кейтеринга. Включите детали, касающиеся потребностей в оборудовании и финансовых требований. Обратитесь в Управление малого бизнеса США за дополнительной помощью в разработке бизнес-плана.

Зарегистрируйте свой бизнес. Придумайте название для своего бизнеса по изготовлению тортов и определите, как вы хотите организовать компанию. Индивидуальное предприятие, общество с ограниченной ответственностью и полное товарищество представляют собой несколько вариантов организации бизнеса. Свяжитесь с государственным секретарем вашего штата, чтобы узнать, доступно ли это имя. Подайте соответствующие формы государственному секретарю вашего штата, чтобы официально зарегистрировать бизнес. Подайте заявление на получение идентификационного номера сотрудника в налоговой службе.

Найдите место для вашего предприятия по изготовлению тортов. Вы можете начать небольшой стартап на своей домашней кухне. Это хорошо работает для предприятий, работающих неполный рабочий день, и для тех, кто ориентирован на нишевый рынок, например свадебные торты. Поговорите с местными ресторанами и спросите их о расходах, связанных с арендой кухонного пространства в нерабочее время вместо работы из дома или аренды официального торгового помещения. Проверьте витрины розничных магазинов, если в ваши планы входят торговые площади для дисплеев и покупок.

Получите необходимые разрешения и лицензии. Обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы получить разрешение совета по здоровью. Предприятия по производству тортов на дому и предприятия по продаже тортов должны продемонстрировать чистоту и соответствовать всем необходимым требованиям для получения разрешения на медицинское обслуживание. Свяжитесь с налоговым департаментом вашего штата. Спросите о требованиях к уплате налога с продаж и сборам.

Ищите возможности маркетинга и рекламы для вашего бизнеса по изготовлению тортов.Налаживайте отношения с теми, кто работает в аналогичных областях, и с теми, кто может пользоваться вашими услугами. Сеть с организаторами свадеб, организаторами мероприятий и поставщиками услуг питания. Предлагайте скидки для рефералов и не забывайте награждать тех, кто рекомендует ваши услуги, аналогичными рекомендациями и похвалами. Посетите местные и региональные промышленные выставки, на которых представлены продукты питания, вино или пирожные. Настройте стенд для продвижения своего бизнеса или используйте время для общения.

.

Начать производство тортов

Интересуетесь выпечкой? Тогда вы сможете успешно начать свой бизнес по продаже тортов. Читайте о шести простых шагах, чтобы начать свой бизнес по продаже тортов!

  • Facebook
  • Твитнуть
  • Google Поделиться
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Электронная почта

Вы не поверите, но я люблю печь торты и печенье! Теплый запах корицы и имбиря, разносящийся в воздухе, достаточно, чтобы утолить неистовые муки голода моих детей.

Выпекать торты — это весело, и поскольку двое детей бегают по дому, все, что я приготовила, было съедено менее чем за несколько часов. Друзья, которым посчастливилось быть рядом во время выпечки, всегда в восторге от кулинарии и убеждали меня открыть бизнес по заказу тортов. «Мы заплатим, чтобы съесть гораздо больший кусок этих экзотических лакомств», — был общий рефрен!

Советы и подсказки, как начать бизнес по продаже тортов!

Итак, после серьезных размышлений я решил, почему бы на самом деле не превратить это во что-то прибыльное.Первое, что я сделал, — это прочитал о том, как начать бизнес по производству тортов, и вот что я узнал.

Подобные статьи
  • Начни свой собственный бизнес по производству кексов из дома
  • Советы по началу домашнего бизнеса по украшению тортов
  • Если мне нужно было больше бизнеса, то я должен был убедиться, что мои торты и печенье выглядят лучше, вкуснее, и вкуснее, чем местные пекари. Это означало регулярные новые занятия и новые рецепты, а также мою семью как подопытного кролика.Но ведь это же лучший способ быть востребованным!
  • Я обратился ко всем тем друзьям, которые были готовы платить за мои лакомства, а затем использовал их, чтобы продвигать мой бизнес с помощью устной рекламы. Я даже попросил их распространять листовки и купоны на скидку для моего кондитерского бизнеса!
  • Затем я обратился в местные кондитерские и кофейни, чтобы взять образцы и продать свои торты. Хотя некоторые отказались, многим мои продукты понравились, и это дало мне огромный импульс.
  • Я связалась с местными организаторами свадеб, чтобы показать свои торты, показать свои способности делать свадебные торты.Поверьте, хорошо сделанный свадебный торт действительно поможет вам устроить свадьбу! И через них мне удалось получить рекомендации к нескольким организаторам вечеринок, а также к организаторам мероприятий.
  • Бесплатная реклама всегда в счет. Стремясь получить признание, я спонсировал немало местных мероприятий и церковных мероприятий по сбору средств, а также предлагал бесплатные образцы продукции местному детскому дому. Это создало действительно отличную рекламу и бесплатное распространение из уст в уста!
  • После того, как пресс-релизы получили достаточную огласку, я решил, что пришло время поддержать интерес, и испек действительно большой торт для местного приюта в виде гигантского печенья.Торт разрезали, а вырученные средства пошли на благотворительность. Мне пришлось потратить на это очень много времени, но известность, которую это произвело, была ……………………. Бесценна!
Рекомендуемые статьи
  • Маркетинговые идеи для хлебобулочных изделий
    Маркетинг вашего собственного хлебобулочного бизнеса может автоматически обеспечить прочную репутацию. Помните обо всех этих маркетинговых стратегиях пекарни и постарайтесь применять их в своей повседневной деятельности.
  • Стоимость открытия пекарни
    Стоимость открытия пекарни будет зависеть от типа и размера пекарни, которую вы хотите открыть.Изучите стоимость открытия пекарни и другую информацию о бизнесе, чтобы успешно начать работу.

Советы, чтобы начать бизнес издателя электронного журнала

Комментарий
.

Про торты, кондитерскую и официальное разрешение на работу 🙂

А давайте поговорим про торты без холивара? Я знаю, многим будет интересно. И на форуме и лично меня часто спрашивают, сложно ли открыть кондитерскую студию или кафе, даёт ли право живностенский лист и зарегистрированная фирма (сро) работать официально, и т.п. Так как есть много людей, которые настроены покупать только у тех, кто работает 100% официально, соблюдает все гигиенические требования и проходит проверки, расскажу обо всём по порядку.

1. Чешское законодательство (как и российское) не предусматривает возможность производить продукты питания на продажу в домашних условиях! Неважно, что у вас есть зарегистрированная фирма или живностенский лист. Вы не имеете права производить и продавать продукты питания, не имеете право выставлять за них фактуры! Знаю, что есть страны, в которых это возможно, но Чехия к ним не относится. Единственная возможность официально работать дома — это пристроить к вашему жилью отдельную кухню с отдельным входом и спроектировать её в соответствии с требованиями СЭС. Думаю, все видели семейные пекарни в маленьких чешских городках? Когда внизу магазинчик, а вверху комнаты хозяев? Вот так можно. А в городской квартире, к сожалению, нельзя. И неважно, сколько там раковин, холодильников, и какими средствами вы свою кухню моете. Закон тут однозначно не на стороне кондитера.

2. Теоретически — вы можете зарегистрировать фирму, арендовать место в цеху, подписать договор, и делать тортики там. Цех изначально проверен СЭС, вам остаётся только соблюдать нужные нормы гигиены. Да и аренда рабочего места, по логике вещей, обойдётся вам дешевле, чем аренда собственного кафе. Звучит здорово, да? Именно так я и думала, когда обзвонила 30 пекарен с вопросом, не согласятся ли они мне сдать в аренду уголок своей кухни 🙂 Все дружно ответили отказом, и только когда у меня появилась своя кухня, я поняла, почему. Ни один владелец ресторана/кафе не пустит на свою территорию левого человека. Потому что штрафы за нарушенное товарное соседство, неправильное хранение и обработку яиц, просрочку в холодильнике с молочной продукцией, и т.п. прилетят ему. И никогда в жизни он не докажет, что виноват во всём какой-то мифический кондитер-арендатор. И это не говоря о том, что арендатор не приходит на кухню со своей духовкой, например. Ему придётся встраиваться в уже загруженный график пекарни, ведь разная продукция печётся при разных температурных режимах. Поэтому когда кто-то утверждает, что официально арендует место в кондитерской и там всё печёт-собирает-украшает — честно, я этому не верю.

3. А теперь — хорошие новости! Открыть своё официальное производство — реально легко и не слишком затратно! Вам не понадобится чешское гражданство (достаточно просто нормальной визы, которая позволяет заниматься предпринимательством), огромные кредиты, поручители, и т.п. Это всё отговорки тех людей, которые по тем или иным причинам не хотят работать легально и проходить гигиенический контроль. Для меня оказалось сюрпризом, что, несмотря на сложную ситуацию с арендой жилья в Праге, арендовать нежилое помещение достаточно просто, и обойдётся оно вам значительно дешевле (если вы не замахиваетесь на Вацлавку, конечно), чем аренда квартиры! Отдельным плюсом для меня стало то, что на рынке не много, а очень много предложений аренды кухонь, спроектированных в соответствии с требованиями СЭС. То есть там уже есть нужное количество раковин, столы с правильными покрытиями, и т.п. Вам не придётся тратиться на проект, согласовывать его, и т.п. Мы начали работать на следующий день после подписания договора и гигиенической проверки, потом инспектор приходила ещё несколько раз, и всегда без нареканий 🙂 Оборудование мы купили с беспроцентной рассрочкой на год. И таких предложений в Праге, поверьте, очень много!

Честно, хотела написать покороче, но не получилось. Если интересно узнать сладкий бизнес изнутри — могу ещё написать про сами нормы гигиены (перед открытием кондитерской я честно прошла соответствующий курс на чешском, чтобы самой понимать, что к чему), о ценообразовании в кондитерскихпочему, например, порошковый бисквит и растительные сливки выгоднее производителю), про то, почему нас нисколько не беспокоит введение еет, налоги, наёмных работников, ну и так далее 🙂

Ваша Анюта

Как начать бизнес по производству тортов из дома? ⋆ Академия сладкого художника

Из печи веет сладким ароматом свежеиспеченного пирога. Вы достаете торт, украшаете его и восхищаетесь им. Вы в восторге от своего фантастического торта и лично надеетесь, что сможете открыть кондитерскую из дома. Вы начинаете продавать торты друзьям и родственникам после их уговоров. Но, поскольку вы так увлечены выпечкой тортов , вы также хотите расширить свой бизнес по производству тортов, чтобы привлечь более широкую аудиторию.

Это ты? Тогда это знак, которого вы ждали.

Воздушные шары Сидней , организатор мероприятий, считает, что празднование дня рождения не будет полным без торта. Генеральный директор Гарри Невин всегда поддерживал местных пекарей и предпринимателей. По его словам, «Индустрия тортов в Австралии в последние годы значительно выросла из-за растущего потребительского спроса, появления сообщества кафе и, конечно же, социальных сетей.Благодаря этим факторам огромная часть женщин-предпринимателей открыла домашний бизнес по производству тортов и добилась больших успехов в этой отрасли».

Начать бизнес по производству тортов из дома никогда не бывает легко, но это возможно. Хорошо, что Академия Sweet Artists сделает всю тяжелую работу за вас! Это полезное руководство расскажет вам обо всем, что вам нужно знать о том, как начать и вести домашний хлебопекарный бизнес. Вы готовы? Давайте начнем.

Составление надежного бизнес-плана

Начните свой домашний бизнес по производству тортов, составив надежный и действенный бизнес-план. Все хотят пропустить этот шаг и перейти сразу к выпечке, но это необходимо. При составлении бизнес-плана постарайтесь ответить на основные вопросы, такие как

.
  • Во сколько вам обошлось производство продукта и сколько бы вы брали за него? Где вы собираетесь продавать?
  • Какую стратегию вы бы использовали для продвижения себя?
  • Ваш продукт пользуется большим спросом в вашем регионе?
  • С каким соперничеством вы бы столкнулись?
  • Насколько ваши товары соотносятся с товарами ваших конкурентов с точки зрения цены и совместимости?
  • Сколько времени вам понадобится, чтобы выйти на уровень безубыточности?

Помните, что ваш бизнес-план может определить жизнеспособность вашего бизнеса.Итак, вместо того, чтобы месяцами биться головой о кирпичную стену, задаваясь вопросом, почему ваша компания не работает, составьте план. Делать это лучше, а не быстрее — вот путь.

Получение лицензии и разрешений для предприятий пищевой промышленности

Следующее, что нужно иметь в виду, это то, что вам необходимо разрешение на безопасность пищевых продуктов и лицензию на продажу продуктов питания. Для всех продуктовых стартапов в Австралии требуется лицензия и разрешение на работу. Если вас поймают на ведении бизнеса без лицензии, вас оштрафуют, что может поставить под угрозу ваш бизнес.А еще лучше начать прямо с получения необходимых лицензий и разрешений.

Научитесь профессионально печь

Это означает, что нужно отказаться от основ выпечки. Конечно, вы так много знаете о тортах, чтобы открыть свой бизнес, но даже после того, как вы разработаете свой бренд, вы можете продолжать совершенствовать свои навыки выпечки. Поддержание вашего опыта в актуальном состоянии может быть важным компонентом вашей маркетинговой стратегии торта. Это то, что выделит вас среди конкурентов и поможет вам улучшить свое мастерство.

Подберите необходимые инструменты и оборудование для выпечки

Ваши пирожные — изюминка шоу; именно поэтому люди приходят к вам в первую очередь. Наличие подходящих инструментов и оборудования для выпечки   имеет решающее значение. Кастрюли для смешивания, мерные ложки, отличная лопатка, приличная печь для выпечки, противень, решетки для охлаждения и отличный кухонный миксер — вот некоторые из наиболее полезных приспособлений для выпечки, которые вам нужны.

Придумайте хорошую маркетинговую стратегию

Без разумной маркетинговой кампании ни один бизнес по производству тортов не сможет процветать.Если вы обдумываете идеи маркетинга тортов или как продвигать компанию по производству тортов, первое, что вы можете сделать, это создать логотип бренда. Следующим шагом является наличие веб-сайта и различных учетных записей компании в социальных сетях. Это платформы, на которых ваши клиенты могут найти всю необходимую им информацию о вашем бизнесе и увидеть фотографии ваших тортов. Если у вас есть ресурсы, вы можете раскидать по району брошюры для офлайн-рекламы. Участие в кондитерских ярмарках и выставках — еще одно отличное место для знакомства с новыми людьми.Еще одним важным компонентом успешной коммуникационной кампании является нетворкинг.

Приготовьте выпечку вместе с Sweet Artist Academy

Начать бизнес по производству тортов из дома может быть непросто, но все, что для этого нужно, — это немного времени и ваша приверженность делу.

Sweet Artist Academy  делает домашний бизнес по производству тортов вашей мечты быстрым и легким. У нас есть курсы и все ресурсы, необходимые для развития вашего бизнеса дома. Так что загляните в наш календарь занятий, запишитесь на занятия в Sweet Artist Academy и принесите свои торты на всеобщее обозрение!

Автор Элиана Эвисон

Как начать бизнес по производству тортов из дома

Вы читали наш последний пост перед тем, как открыть пекарню? о, круто! Теперь вы знаете, что значит быть художником по тортам.Итак, теперь позвольте мне поделиться с вами тем, как правильно начать бизнес по производству тортов из дома.

Таким образом, вы прошли соответствующее обучение и хорошо разбираетесь в своем искусстве и опыте, а также сузили круг конкретных услуг, которые хотите оказывать, например, торты, капкейки, печенье, хлеб, заказные изделия. торты, десерты и выпечка или вы хотите сделать все это.

1. Выберите и зарегистрируйте подходящее название компании.

Имя вашей компании — это первое контактное лицо, с которым клиенты будут обращаться к вашему бренду, поэтому убедитесь, что вы тщательно его выбрали.Название вашей компании может быть основано на Географическом местонахождении , например, Lagos Cakes, Island Cakery, Ikeja Bakes и т. д., Термине выпечки или объекте выпечки , например The Creamy Bake-house, Bubblewhisk Bakery, Имя a Фрукты или цветы , например, торты с ромашкой, пекарня с пионами, кексы с черникой и, конечно, название или комбинация названий специально для вас, например, печь Нгози, пекарня Фифи и т. д. Изучите множество доступных вариантов.

Важно то, что вы выбираете имя, которое позволяет вам расти. Вот что я имею в виду: предположим, вы начинаете с имени Кексы Анны , и это потому, что вы делали только кексы, когда начинали, клиенты автоматически могут сказать по названию вашей компании, что вы делаете только кексы. Однако через 2 года вы начинаете делать свадебные торты и другие десерты. Название Anne’s Cupcakes больше не может быть подходящим названием для вашего бизнеса, поэтому при выборе имени подумайте о долгосрочной перспективе.

После того, как название вашей компании определено, пришло время зарегистрировать ее и сделать легальным бизнесом. Узнайте правила вашей страны и следуйте им до мельчайших деталей. В Лагосе, Нигерия, где я живу, мы должны зарегистрироваться в CAC {Комиссия по корпоративным делам}. Свидетельство о регистрации выдается после соблюдения всех надлежащих процедур. Далее следует получить справку о налоговом учете с номером ИНН {ИНН}. Сделайте это в местной налоговой инспекции, ближайшей к месту, где будет вестись ваша компания.Для каждой компании, зарегистрированной в Нигерии, очень важно сделать это, поскольку по закону мы обязаны перечислять 5% НДС от нашего общего ежемесячного объема продаж в FIRS {Федеральную налоговую службу}.

Для простого пошагового процесса регистрации бизнеса в Нигерии мы привлекли замечательную юридическую команду Lawstone Legal, которая подготовила для нас эту презентацию. Загрузите его здесь БЕСПЛАТНО .

 2. Откройте учетную запись на имя своей компании.

Это очень просто, немедленно откройте банковский счет на имя вашей компании.Не беспокойтесь о том, получили вы заказы или нет, просто сделайте это, так как вы будете счастливы, как только получите свой самый первый заказ на торт. Вы знаете, вы сразу выглядите профессионально, и это хорошо.

3. Получите рабочий номер телефона и рабочий адрес электронной почты
.

Да, вы должны немедленно отделить свой служебный номер от личного. Это поможет вам оптимизировать ваши деловые звонки от ваших личных звонков. Вы также можете каждый день отключать телефонную линию для бизнеса в конце рабочего дня, чтобы у вас не было соблазна ответить на звонки, связанные с работой, когда вы закрылись.

Для вашего адреса электронной почты вы можете начать с открытия адреса электронной почты с помощью gmail или любого другого поставщика электронной почты, который вам нравится: например, [email protected] или сразу перейти на профессиональный путь, так как это намного лучше, и получить свою электронную почту следующим образом. : [email protected]

4. Рабочее место.

Чтобы начать бизнес по производству тортов дома, вы должны быстро определить и наметить пространство в вашем доме, которое будет посвящено вашей работе, и начать его готовить.Получите полки, рабочий стол, множество умных сценических решений для ваших ингредиентов, правильно расположите инструменты и оборудование миксера.

Идеальным будет хорошее освещение и очень просторная комната. Убедитесь, что у вас есть огнетушитель и ведро с песком. Это очень важно.

Помните, что ваш дом предназначен не только для вашей работы, но и для всей семьи, и они хотят вернуться с работы или учебы и по-прежнему иметь спокойный и опрятный дом.

5.Определите свои «Домашние правила».

Теперь вам нужно подготовиться к ответам на вопросы, которые будут задавать вам клиенты, когда они будут звонить. Ваши часы работы и закрытия, ваши правила или требования к бронированию, могут ли клиенты просто отправлять текстовые сообщения или сообщения WhatsApp для бронирования или от них потребуется отправлять только электронные письма? Как должна производиться оплата и какова будет ваша политика оплаты? Будете ли вы предлагать услуги доставки и сколько это будет стоить?

Рассчитайте свои затраты и конкретные цены на все ваши продукты и задокументируйте их, чтобы вы могли быстро ответить, когда клиент задаст вопрос «, так сколько же это ?». “.

Очень очевидно, когда звонит клиент, а ты не готов к нему. Вы начинаете нервничать по телефону, и это приводит к неуверенности в себе. Вы также можете звучать неубедительно, а мы этого не хотим.

 6. Ваш брендинг

Первый шаг в брендинге вашего бизнеса по производству тортов — это концептуализация того, чего вы на самом деле хотите достичь. Брендинг — это гораздо больше, чем ваш логотип. Брендинг означает сплоченный внешний вид, а также сильную концепцию вашей идеи на миллион долларов.Вам нужно отражать ценности вашего бренда во всем, что вы делаете, и демонстрировать это самым ясным образом, использовать один и тот же тон во всех ваших публикациях, вам также нужно четко понимать действия, которые вы хотите, чтобы ваша аудитория предприняла для достижения ваших целей. Ваш бренд привлечет клиентов, которых вы хотите, поэтому будьте очень внимательны к этому и обратитесь за профессиональной помощью, если вы не имеете ни малейшего представления.

Убедитесь, что на коробках/упаковке ваших тортов уже есть этикетки, чтобы их можно было наклеить на коробки.Вы также можете добавить специальное благодарственное сообщение для ваших клиентов. Мы считаем, что KFAMonogram отлично справляется с разработкой и печатью этикеток.

 7. Создайте уникальное присутствие в Интернете

Вы можете начать с учетной записи в социальной сети: аккаунт Twitter, страница Facebook и учетная запись Instagram для вашего бизнеса, и держать их в курсе, публикуя публикации и красивые фотографии вашей работы. Взаимодействуйте с другими людьми в социальных сетях, подписывайтесь и, если можете, потратьте несколько минут, время от времени ставя лайки и комментируя другие бизнес-страницы и публикации, подобные вашим собственным. В пекарне Dainty Affairs есть мастерская Techy-Caker, где учат, как именно это делать.

Хотя настоятельно рекомендуется иметь страницы в социальных сетях, обратите внимание, что они не должны заменять собой профессиональный веб-сайт… В конечном итоге это должно быть вашей целью, поэтому работайте над созданием контента, который в конечном итоге позволит вам создать подходящий веб-сайт для вашего бизнеса.

 8. Маркетинг — это ключ!

Да, социальные сети важны, но не полагайтесь только на них. Помните, что «если вы не продвигаете или не рекламируете свой бизнес, вы похожи на человека, который подмигивает в темноте ».Только ты знаешь, что делаешь!

Несмотря на то, что вы настраиваете свой хлебопекарный бизнес из дома, хорошей идеей будет выйти и рассказать людям о своем бизнесе и завоевать репутацию на местном уровне. Подумайте о том, чтобы подать заявку на прилавок на местных мероприятиях или в супермаркетах. Вы можете предлагать людям бесплатные образцы, продавать торты и раздавать листовки и листовки, чтобы продвигать свой бизнес по производству домашней выпечки. Возьмите красиво украшенный торт или образцы тортов в свою церковь в воскресенье на День Благодарения или куда угодно, чтобы люди знали, чем вы занимаетесь.Это отличный способ продемонстрировать свой талант. Вы будете удивлены тем, сколько заказов вы можете получить от этого хода.

 9. Бухгалтерский учет

Да, ребята, это ключ. Следите за своими приходами и расходами. Настройте соответствующую систему заказов и учета для вашего бизнеса. Это творит чудеса. Документируйте и отслеживайте все деньги, которые тратятся на бизнес, а также все ваши доходы. Это позволяет планировать и знать, как работает бизнес.

Существует множество доступных программ для ведения бухгалтерского учета малого бизнеса, которые могут помочь вам управлять финансами вашего бизнеса.Пожалуйста, не пишите на листе бумаги или в блокноте.

10. Ваш 1-й посох

При создании домашней пекарни подумайте о том, чтобы нанять первого сотрудника через несколько месяцев. Начните с найма низкоквалифицированного работника, который поможет вам с уборкой и поддержкой на вашей кухне, поскольку вы не хотите нести огромные затраты на заработную плату.

Если вам посчастливилось начать работать по-взрослому, и к вам поступает много заказов. Вы хотите нанять гораздо более профессиональную руку. Если вы пойдете по пути моего самого первого варианта, знайте, что ваши ожидания от этого человека должны быть низкими, поскольку вам придется обучать и воспитывать этого человека в течение определенного периода времени.Будьте готовы нанять больше рабочих рук по мере необходимости или по мере расширения ваших услуг и производства.

Вот и все, мои 10 основных шагов о том, как начать бизнес по производству тортов из дома.

Прокомментируйте ниже и скажите мне, какой из пунктов, перечисленных здесь, будет для вас самым сложным.

Присоединяйтесь ко мне в моем следующем посте, где я расскажу, как на самом деле эффективно вести пекарню из дома.

Счастливая выпечка.

8 советов по украшению тортов, которые вы должны знать (для начинающих)

Советы по украшению тортов, которые я хотел бы знать, когда начинал Украшение тортов, которое изменило мою жизнь

что-нибудь по моей ссылке, но это не будет стоить вам ничего дополнительно*

Когда я впервые начала украшать торты, я буквально ничего не знала, даже какие инструменты для тортов у меня должны быть.У меня нет ни одной из тех забавных историй, когда я росла и пекла с мамой и бабушкой на кухне. Я не умела печь, я точно не умела печь с нуля, я точно не знала, что такое помадка. Я просто знала, что украшение тортов — это работа, которой занимаются настоящие люди, и я хотела научиться этому.

Мой первый ПЛАТНЫЙ (да, кто-то заплатил мне за его изготовление) свадебный торт около 2009 года. Кажется, я взял колоссальные 150 долларов. В процессе доставки все развалилось.Тяжелые сахарные цветы разрезали коробку торта по пути к доставке. Они просто были вставлены в торт. Без соломинок).
Пришлось все это разбирать на кухне зала и восстанавливать из пирожных, купленных в продуктовой пекарне. Сумасшествие? Невеста даже не рассердилась и даже не потребовала возврата денег. В наши дни вы НИКОГДА этого не увидите. Хотел бы я обнять эту невесту сегодня. Если бы она накричала на меня (на что она имела полное право), думаю, я бы тут же сдалась.

Украшение торта — это не работа, это то, как я создаю искусство

Но давайте вернемся назад и расскажем немного истории на тот случай, если у вас нет моей книги и вы понятия не имеете, кто эта цыпочка Лиз.

Я вырос художником в маленьком городке. Если кто-нибудь спросит, чем я сейчас занимаюсь, я отвечу, что занимаюсь тортами. Все, чего я когда-либо хотел, когда вырос, — это стать художником и убраться к черту из моего маленького городка. Увы, жизнь любит рушить детские мечты, и не очень деликатная учительница 8-го класса сообщила мне, что быть художником — это не профессия.Она предложила, может быть, ветеринара, так как мне нравилось рисовать кошек и лошадей.

вуп вуп .

Следующие 10 лет я жил практически без цели. Понятия не имею, чем я хотел заниматься или какая «работа» у меня должна была быть. За свою жизнь у меня было более 30 работ. Все, от фаст-фуда до регистрации залогов дома. Ничего не застревало, и мне было скучно примерно через 4-6 месяцев. Я уволился с работы и пошел дальше.

Портрет углем, около 2006 г. Раньше у меня была подработка, связанная с созданием портретов углем детей.Не знаю, почему я просто не зарабатывал этим на жизнь. Вещи кажутся намного менее достижимыми в искусстве до появления социальных сетей.

Моя первая развалина торта

В 2004 году я пошел в школу графического дизайна, чтобы работать «художником», но, конечно, если вы когда-либо были графическим дизайнером, вы знаете, что это не совсем искусство. В основном это стресс. Но самое лучшее, что произошло в этой карьере, это то, что я был настолько напряжен, что начал украшать торты, чтобы расслабиться.

Дело в том, как я уже говорил ранее.Я знал зип об украшении тортов. Все, что я знал, это то, что там люди делают торты, которые были потрясающими произведениями искусства. Я купила себе хорошую коробочную смесь, взяла уроки Уилтона у Майклза и предложила подруге испечь торт на первый день рождения ее дочери в качестве повода для практики.

Самое худшее, что есть в этом торте, это подставка для торта, покрытая фольгой. ОМГ позор!!! Накройте свои доски! lol

Торт был в беспорядке. Я не буду лгать.

Мне не удалось приклеить лимонную глазурь (из банки) к торту. Я не умела делать круги из мастики (да я буквально не могла понять, как делать круги из мастики, не обессудьте), поэтому купила гигантские посыпки и прилепила их по бокам торта.

Несмотря на то, что этот торт был просто отвратительным, как и все, угадайте, что. Моей подруге понравилось, дочке тоже. Меня официально укусила ошибка украшения торта. Я хотел торт ВСЕ вещи. К счастью, я был в той части своей жизни, когда все мои друзья женились или рожали детей, так что было где много тортов!

Жук-украшение торта

Когда я начал погружаться в мир тортов, я начал искать способы учиться.Это было до того, как появились учебные пособия на YouTube, группы в Facebook или даже идея о том, что люди будут делиться своими драгоценными секретами украшения тортов.

Я ходил в книжные магазины, чтобы купить книги по украшению тортов, и торты были великолепны, но я не мог найти ничего по очень, очень простым техникам. Например, как сделать масляный крем однородным? Почему бока моего торта не прямые? Почему я получаю эту выпуклость вокруг середины моего торта и так далее.

Свадебный торт моей сестры.Этот ОГРОМНЫЙ топпер почти заставил все это упасть, потому что я не знал, как подложить под него какие-либо опоры. Торт был очень мягким, и вы можете видеть, как он вздулся по всей середине. Острые края?? Что это такое? Но им это нравилось, и мне нравилось это делать.

После 10 лет украшения тортов я решил опубликовать эту статью, потому что, несмотря на то, что сейчас в мире ПОЛНО способов учиться, информация может быть перегружена. Чему вы следуете, что игнорируете и почему обязательно!

Я надеюсь, что этот список из моих 8 лучших советов по украшению тортов поможет ответить на некоторые из этих вопросов новичков и поможет вам стать декоратором тортов, которым вы всегда хотели быть.Ты получил это!

Масляный крем бывает разных видов. Когда я впервые начал украшать торты, для меня существовала только консервированная глазурь. Только когда я пошел в школу кондитеров в 2010 году, я узнал обо всех других глазурях, таких как SMBC (швейцарский масляный крем безе), который является моим любимым. Это делается путем взбивания сахара, растворенного в нагретых яичных белках, до жестких пиков, а затем вы взбиваете масло и ваниль, пока оно не станет легким, пушистым и вкусным.

Как только я намазал свой первый торт с помощью SMBC, я понял, что попался на крючок.Проблема в том, что на это уходит вечность. Вы должны нагреть яичные белки, взбить их, дать им остыть, затем взбить масло, и если вы делаете много тортов, то это огромное количество времени.

Однажды я прочитала о рецепте сливочного крема Лорен Китчен, и все были в восторге от него. Тот же удивительный вкус, что и у SMBC, с одним БОЛЬШИМ отличием. Она использовала пастеризованные яичные белки вместо нагревания яичных белков, что значительно сокращает время приготовления. ЖИЗНЬ ИЗМЕНЯЕТСЯ!

Теперь я могу приготовить безупречный масляный крем буквально за десять минут.К тому времени, когда я узнала этот рецепт, я уже ушла из выпечки. Я изменила рецепт, чтобы использовать немного меньше масла, и назвала его Easy Buttercream, и это мой рецепт навсегда. Он отлично подходит для сложенных тортов, скульптурных тортов, цветов из масляного крема и даже кексов. Он не такой сладкий, как обычный ABC (американский масляный крем), который большинство людей используют для масляного крема в США. Французский масляный крем, масляный крем из сливочного сыра и итальянский масляный крем также вкусны.

Совет по украшению торта № 2 — клей для торта

Стыдно признаться, как долго я использовал старую технику растительного жира и посыпанной мукой для приготовления форм для торта.Это было единственное, что я мог сделать, что было довольно легко и надежно. Проблема? Супер грязно. У меня всегда были остатки муки по всему мусорному ведру, раковине, полу (когда не попадаешь в мусорное ведро).

Я ХОЧУ вспомнить, кто рассказал мне о тортах, потому что они изменили мой мир.

Больше никакого спрея для сковороды, никакого жира и муки, никакой пергаментной бумаги. Просто смажьте его на сковороде и запеките. Пирожные будут выскальзывать из этой сковороды так легко, что вы будете корить себя за то, что не приготовили партию кекса раньше.

Ингредиенты простые, смешать в равных частях растительный жир (или маргарин), растительное масло и муку. Хорошо перемешайте до однородности (я делаю это в миксере), а затем храните в контейнере. Вы можете хранить его на столешнице или в холодильнике, но он не испортится. Я использую кондитерскую кисть, чтобы равномерно нанести его на противень. Не волнуйтесь, вам не нужно много. Просто красивое ровное покрытие вам подойдет.

Я отчетливо помню тот день, когда у меня закончилась помадка. Я был в середине моего самого большого заказа торта еще.Шесть автомобильных тортов на заказ для большой вечеринки по случаю дня рождения! Это была также самая большая сумма денег, которую мне когда-либо платили, так что давление было. Наполовину покрывая свои торты, я понял, что мне не хватит помадки. Было 11 часов вечера, а торты должны были быть до утра.

Я решил выполнить поиск по запросу «домашняя помадка» и нашел рецепт, в котором расплавленный зефир смешивали с сахарной пудрой. Это казалось достаточно простым! Несмотря на то, что Michaels не был открыт, и я не мог купить больше помадки, я определенно мог купить больше зефира в продуктовом магазине.

Проблема в том, что помадка не сработала. Он был жирным и просто треснул, когда я попыталась покрыть пирожные. Фу! В отчаянной попытке растянуть помадку, которая у меня была, я объединила свою бесполезную помадку из зефира с небольшим количеством оставшейся помадки Wilton, и вот тогда-то и произошло волшебство.

Идеальное покрытие помадкой! Он был мягким, эластичным, не порвался из-за странной формы автомобильного кекса и действительно имел восхитительный вкус. Как зефир.

Я решила продолжать делать помадку таким образом.Растапливаем зефир, добавляем сахарную пудру и немного готовой помадки. Я получила восторженные отзывы от своих клиентов! Я даже поделилась рецептом в своих группах, и некоторые друзья с любовью назвали его LMF Fondant (Liz Marek Fondant), и я думаю, что это была первая вещь, которой я действительно была известна благодаря тому, что поделилась ею.

Совет № 4 по украшению тортов – Профессиональные формы для тортов

Одной из проблем, с которой я отчетливо помню, как я мучился в начале, было получение ровных сторон тортов. Я бы заглянул в эти книги, в которых показано, как эти идеальные торты укладываются друг на друга, а стороны просто супер прямые.Мои… не были. Они были изогнутыми, сморщенными или хрустящими сверху и прилипшими к низу. В чем заключалась сделка?

Итак, по какой-то БЕЗУМНОЙ причине у сковородок, с которых я начинал, были наклонные стороны. Стены, где супер тонкие и лучшие части? Они даже не были одинакового размера, поэтому вместо 8 дюймов они были 7,5 дюйма. Эй. Одной из самых первых вещей, которые я сделал, было вложение денег в несколько форм для тортов хорошего качества.

Кажется, фавориты — Fat Daddio (мой любимый) или Magic Line. Лично мне нравится красивое подрумянивание, которое происходит на Fat Daddios, потому что его легче вынимать из формы, но я знаю, что другим нравится, как Magic Line делает торт намного светлее.

Куда бы вы ни пошли, профессиональные сковороды не ошибутся. С ними ваши пирожные пропекутся более равномерно.

Ванильные кексы, приготовленные в формах Magic Line, сбрызнутые пекарским напитком и выстланные пергаментной бумагой. Фото предоставлено Short Cakes

Совет по украшению торта № 5 — Использование весов

По какой-то безумной причине в США нашим стандартом измерения является объем (чашки). Везде в мире они идут на вес. Возможно, поэтому я всю жизнь ненавидел печь.Все, что я пытался сделать, никогда не получалось очень хорошо, и я понятия не имел, почему. Я предполагаю, что многие из нас начинают именно так. Находишь рецепт, который тебе нравится, иногда получается, иногда нет.

Проблема, друг мой, в том, что не все сухие ингредиенты можно измерить по объему и каждый раз получать одно и то же. Знаете ли вы, что некоторые мерные ложки могут сильно различаться от производителя к производителю? Иногда у вас может быть слишком много муки и недостаточно разрыхлителя.Затем ваш торт разваливается, и у вас не хватает ингредиентов на 18 долларов.

Купить весы. Измеряйте по весу.

Я знаю, ты хочешь бороться с этим изменением, оно пугает. Ты не любишь перемены. Но пожалуйста, если вы игнорируете все остальные мои советы, примите хотя бы этот.

Я знаю, вы скажете, что не можете себе этого позволить. Но послушайте, вам не обязательно покупать модные весы, которые есть у меня, идите в Target или в любой другой ближайший к вам магазин и идите к кухонному проходу. Весы стоят менее 20 долларов и являются бесценным инструментом для украшения тортов.Это один из моих лучших инструментов для каждого декоратора тортов.

Когда вы используете весы для измерения ингредиентов, вам больше не нужно беспокоиться о том, получится ли ваш торт. Это будет получаться каждый раз (при условии, что вы будете следовать указаниям, но это еще один совет, лол). Вы будете делать меньше беспорядка, и вы можете легко удвоить и утроить свои рецепты.

Чтобы преобразовать рецепт, который вы уже любите, в вес, отмерьте в чашках, как обычно, затем поместите в миску и запишите вес.Я обычно для удобства округляю до ближайшего целого числа.

Ради любви к маслу, пожалуйста, не гуглите «сколько весит чашка муки», потому что так рецепты не работают. Это зависит от вашего региона, количества влаги в воздухе, рецепта, который вы используете, и даже вашей высоты. Еще один небольшой бонусный совет: если рецепт требует чашек, используйте чашки в первый раз, прежде чем конвертировать. Если он использует вес (как все мои), используйте вес и не пытайтесь преобразовать его в чашки. Я имею в виду… если вы не любите выбрасывать торты в мусор…

Возьми весы.Это ссылка на точные весы, которые я использую со школы кондитеров. (партнер)

Совет по украшению торта № 6 — Чтение рецепта

Итак, обо всем этом «следовании указаниям», о котором я говорил ранее. Поверите ли вы, что ответ №1 на 99% всех вопросов о неудачных рецептах, которые мне приходят, звучит так: «Вы следовали инструкциям?». Иногда ответ ДА! Конечно, но потом они понимают, ой, нет, не было. Они использовали все правильные ингредиенты, но пропустили несколько шагов здесь и там в направлениях.Эта часть НАСТОЛЬКО важна.

Вы не можете смешивать и сочетать методы микширования или время переключения. Выпечка — это наука, и кто-то потратил бесчисленное количество часов на совершенствование рецепта, который вы пробуете, и вы потратили хорошие деньги на ингредиенты, так что не тратьте их впустую.

Как успешно следовать рецепту

  • Прочтите весь рецепт, прежде чем приступить к его приготовлению.
  • Соберите все ингредиенты вместе, чтобы ничего не упустить. Ничто не сравнится с остановкой в ​​середине смеси, чтобы пойти купить масло (виноват в этом).
  • Доведите ВСЕ холодные ингредиенты до комнатной температуры (яйца, масло, молоко). Это ВАЖНО, чтобы торт получился. Если вы этого не сделаете, часто ваше тесто будет ломаться, центр будет рыхлым или оно может не подняться. Тесто для торта убеждает, что масло, вода и сухие ингредиенты объединяются в одно целое. Чтобы это было успешным, они должны быть одинаковой температуры. Теперь я много раз забывала достать ингредиенты из холодильника перед тем, как начать печь. Чтобы разогреть яйца, поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, чтобы они нагрелись.Вы можете подогреть молоко в течение 30 секунд в микроволновой печи, чтобы поднять температуру. Сливочное масло также можно разогреть в микроволновой печи, просто убедитесь, что оно не растает. Заранее отмерьте все ингредиенты в мисках, чтобы их можно было легко достать во время смешивания. Это называется Mise en place (все на своих местах), и да, я тоже так делаю каждый раз.
  • Не вносите никаких изменений в рецепт, пока не сделаете его хотя бы один раз успешно.

Совет № 7 по украшению тортов – охлаждение тортов

И последнее, но не менее важное: я хочу поговорить об охлаждении ваших тортов.Я помню, как в самом начале моего пути к тортам я слышал, что нельзя ставить торты в холодильник, потому что если вы это сделаете, торты запотеют, и это испортит помадку. Поэтому, когда я покрывала помадкой, я буквально пыталась нанести ее на мягкий масляный крем. Это было некрасиво.

Я отчетливо помню, как делала этот торт для свадьбы друзей (да, свадьбы, лол), и торт буквально раскололся пополам, пока я пыталась его заморозить. Как люди сделали это? Как вам удается делать торты такими прямыми и красивыми с острыми краями?

Один из моих первых ОГРОМНЫХ свадебных тортов примерно 2009 года.Я доставил этот торт полностью сложенным и не был охлажденным. Торт на самом деле соскользнул с доски для торта во время доставки, потому что мы ехали в КРУТОЙ холм. Мне так повезло, что вещь не опрокинулась. Я теперь всегда доставляю свои торты не штабелями, все охлажденные и упакованные по отдельности.

Ответ: МОЖНО положить пирожные в холодильник. Как говорит Иоланда Гэмпп, рассыпайтесь и остыньте! ДА, ваши торты будут немного потеть, выходя из холодильника, но это небольшое количество конденсата не испортит ваш торт.

Эти существа сказали, что если вы живете в районе с ВЫСОКОЙ влажностью, вам может понадобиться вентилятор на торте, чтобы избавиться от этого блеска. Например, вы планируете нарисовать свой торт, достаете его из холодильника, и он блестит. Вам нужно подождать, пока он не станет комнатной температуры, прежде чем рисовать на нем. Вентилятор ускорит этот процесс.

Еще один совет: если вы храните торт в картонной коробке, когда он находится в холодильнике, когда вы достаете его и идете доставлять, конденсат будет собираться на коробке, а не на торте.

Этот торт был покрыт крошечными скрученными кусочками помадки, потому что я не знал, как сделать шоколадную сигарету, как просила невеста, лол. Во время доставки этот неохлажденный торт развалился на куски. Все кусочки помадки отделялись каждый раз, когда мы наезжали на кочки. Тот факт, что у нас был очень плохой кондиционер в машине, не помог. Думаю, мы купили новую машину на следующий день после этой неприятной доставки.

Чтобы торт не запотевал, я храню его в обычном стандартном холодильнике без морозильной камеры.У меня это самый теплый из холодных режимов, поэтому нет большого разрыва между комнатной температурой и температурой в холодильнике. Вы не хотите, чтобы это было похоже на морозильник, иначе потребуется еще больше времени, чтобы достичь комнатной температуры. Некоторые коммерческие холодильники заставят ваши торты потеть еще больше, потому что их вентиляторы дуют внутрь холодильника, а не снаружи. Странно ха!

Вот и все! Я просто выкинул из головы все, что я мог придумать как «обязательный к знанию» для любого начинающего декоратора тортов. Если вы уже знали обо всем этом, то я надеюсь, что по крайней мере вы хорошо посмеялись со мной.Я, как и любой другой нетерпеливый новичок, начал продавать торты, прежде чем я понял, что делаю, я годами занижал цену (вероятно, все еще делаю) и сделал массу ошибок. Я хотел бы сказать, что с тех пор я сильно вырос, и у меня было достаточно того, что я бы назвал успехом, так что есть надежда для всех, лол.

Совет № 8. Хотите узнать больше об основах украшения тортов? Возьмите нашу базовую серию онлайн!

Это может быть или не быть бесстыдным плагином, но, честно говоря, я хотел бы, чтобы у меня была серия видео, чтобы посмотреть, когда я только начинал, чтобы научить меня всему, и я имею в виду ВСЕ от начала до конца о том, как сделать красиво и удачные торты.Если вы чувствуете, что что-то упускаете в своем процессе, вы можете проверить это. Мы даже делаем 7-дневную бесплатную пробную версию прямо сейчас для новых членов, так что вам буквально нечего терять <3

У вас есть чаевые? Оставьте это в комментариях ниже для всех, кто читает этот пост.

Итак, вы хотите начать бизнес по производству тортов, что теперь?

Выпечка — ваш язык любви; вы получаете творческий порыв, ища уникальные и забавные способы украсить торт и показать пирожные на DVR по максимуму.Вас все чаще просят испечь чужой торт, поэтому вы начинаете задаваться вопросом… , могу ли я открыть свой собственный бизнес по производству тортов? Как или с чего мне вообще начать? Что ж, друзья, мы здесь, чтобы помочь! Мы собрали несколько простых советов, которые помогут вам начать строить бизнес и настроиться на успех еще до того, как вы включите духовку.

Что вы предложите

Во-первых, давайте начнем с самого большого вопроса… что вы будете делать?

  • В чем ты хорош?
  • Вы хотите продавать исключительно пирожные или продавать разнообразные десерты и сладости?
  • Вы хотите приготовить десерты, в состав которых входят ингредиенты, требующие постоянного охлаждения?

Все эти вопросы приведут вас к следующему большому вопросу… где вы будете делать и продавать свою выпечку?

То, что вы решите продать, на самом деле может быть определено , где вы решите произвести/продать это.

Правила определения местоположения

Как и большинство производителей тортов, вы можете начать продавать торты из дома. В Соединенных Штатах правила штата и округа могут сильно повлиять на то, что вы можете и не можете продавать из дома.

В настоящее время в большинстве штатов действуют законы о продуктах питания в коттеджах или что-то подобное , которые позволяют пекарям продавать выпечку из дома .Однако в каждом штате (а иногда и в каждом округе в штате) будут разные ограничения на то, что вы можете и что не можете продавать на законных основаниях. Некоторые из них очень строгие и не разрешают молочные продукты (масло, молоко, густые сливки), в то время как другие более снисходительны и ограничивают только потенциально опасные продукты, такие как сливочный сыр, чизкейки и безе, которые необходимо контролировать по температуре. Тем не менее, другие штаты могут разрешить вам отправлять образцы или рецепты для тестирования в лабораториях штата, чтобы узнать, считается ли рецепт стабильным при хранении для продажи.

Если вы любите чизкейк Бабушки Ноны, но не можете продавать его из дома – у вас еще есть варианты!

Аренда коммерческой кухни для выпечки или собственного магазина из кирпича и миномета — два возможных решения в обход ограничительного законодательства. Итак, прежде чем вы начнете составлять свое меню, сделайте небольшой крюк в Департаменте здравоохранения или Министерстве сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать, какие могут быть ограничения. Не забудьте также связаться с местным отделом здравоохранения округа! У некоторых местных департаментов здравоохранения есть дополнительные требования к государственным – обязательно узнайте их все!

Оборудование и потребности в хранении

Теперь, когда вы узнали, что можно продать, пришло время поговорить об оборудовании и хранилище.Будете ли вы арендовать место в магазине или работать из дома? Как вы будете хранить готовую продукцию и сколько места вы отведете для тортов? Это определит, в какое оборудование вам нужно инвестировать для вашего бизнеса. Коммерческий миксер может быть не лучшим решением, если у вас есть небольшое пространство в доме, которое можно посвятить тортам. Возможно, вам придется проявить творческий подход к хранению сковородок, миксеров и мисок, охлаждающих стеллажей и всех этих сказочных игрушек для тортов, которые, кажется, размножаются, как ангары в шкафу.После того, как вы определитесь со своим пространством, вы купите новое или подержанное? Некоторые бренды имеют сертифицированное бывшее в употреблении оборудование, на которое по-прежнему распространяется гарантия производителя, но стоимость которого составляет часть стоимости нового.

СОВЕТ: Ищите аукционы ресторанного оборудования, на которых можно купить коммерческое оборудование — убедитесь, что вам нужно платить наличными, и что у вас есть возможность перевозить крупногабаритное оборудование, а также некоторых приятелей-тяжеловесов, которых можно подкупить. с кексами, чтобы помочь вам загрузить ваши покупки!

Название компании

Вы знаете, что вы МОЖЕТЕ продать, вы знаете, ГДЕ вы собираетесь это продавать, теперь пришло время приступить к закулисным вопросам бизнеса и выбрать название компании.Вам нужно будет проверить на уровне штата и на федеральном уровне, чтобы убедиться, что любые названия, которые вам нравятся, не являются товарными знаками или уже зарегистрированы. Невыполнение этих шагов может привести к дорогостоящему ребрендингу, если другой бизнес узнает, что вы используете часть или все его имя. Когда вы выбираете название компании, подумайте о продуктах, которые вы предлагаете сейчас, о том, что вы ХОТИТЕ предлагать через 5 лет и как вас найдет потенциальный клиент. Изменение написания имени может быть забавным, но это также может затруднить клиентам поиск вас, если вы Kelly’s Krazzzy Treatzzz, вы можете не всплывать при поиске Kelly’s Crazy Treats.Если вы хотите в конечном итоге добавить свадьбы или корпоративные мероприятия в свой список клиентов, Betty’s Birthday Bites может помешать расширению в этих областях, потому что клиенты могут не заметить вас, думая, что вы только угощаете дни рождения. Использование вашего имени всегда является хорошей ставкой для узнаваемости имени, если вы решите вести занятия в будущем или если вы думаете, что когда-нибудь захотите расширить свою деятельность в других областях. Возможно, вы начинаете предлагать только торты, но знаете, что в конечном итоге захотите добавить печенье, пироги и десертные батончики.Десерты Дейзи захватят все эти области и клиентуру.

Юридический и законный

После того, как вы определились с названием компании, я настоятельно рекомендую поговорить с бухгалтером, чтобы решить, будете ли вы регистрировать свой бизнес в качестве ООО, индивидуального предпринимателя или другого варианта. Затем зарегистрируйте свой бизнес в своем штате, получите свидетельство о налоге с продаж для сбора налогов с продаж и приобретите учетную запись на веб-сайте / в социальной сети на имя вашей компании. Как только вы зарегистрируетесь в своем штате, обратитесь в IRS за своим номером EIN.Федеральный закон требует не только регистрации вашего номера EIN, но и того, что ваш номер EIN позволит вам покупать оптовые товары по более низкой цене на складах и складах ресторанов, чтобы сократить ваши расходы.

Страхование

Наконец, приобретите страховку ответственности, чтобы покрыть себя и свой бизнес, и создавайте договор для каждой продажи. Если вы работаете из дома, ознакомьтесь с полисом вашего домовладельца, чтобы узнать, можете ли вы добавить его к существующей страховке. Есть также несколько вариантов от независимых компаний, которые покроют вас примерно за 300 долларов в год.Вы можете составить свой собственный договор, и он будет рассмотрен юристом, или есть несколько вариантов, доступных в Интернете, поэтому вам не нужно писать его самостоятельно. Я всегда советую раз в год просматривать свой контракт и смотреть, не нужно ли что-то добавить или изменить. Это живой, дышащий документ, поэтому его можно изменять в соответствии с вашими потребностями!

Сделайте глубокий вдох, может показаться, что так много дел, о которых вы даже не задумывались, когда просто хотели испечь красивые торты! Поначалу это может показаться ошеломляющим, когда вы все настроите.Время, которое вы тратите на всю эту бумажную работу/регистрацию/юридические вопросы, определенно больше работы и требует больше времени в начале. Я помню, когда я впервые начал свой бизнес, я был разочарован тем, что мне казалось, что я трачу больше времени на «бизнес», чем на настоящую выпечку и украшение! Но если вы предпримете эти шаги в самом начале, это сэкономит ваше время и избавит от седых волос, когда вы заняты заказом тортов.

Чувствуете себя подавленным?

Мы составили этот простой в использовании контрольный список в формате PDF со всеми необходимыми шагами, а также некоторыми дополнительными ресурсами и советами! Вы можете получить доступ к загружаемому контрольному списку здесь, и вы также будете получать будущие электронные письма с большим количеством блогов и советов по бизнесу тортов!


Загрузите бесплатный контрольный список

«Начните бизнес по производству тортов»!

Мы собрали все шаги в упорядоченный контрольный список, который вы можете скачать бесплатно! Мы также добавили бонусные советы и ресурсы, которые помогут вашему новому бизнесу добиться успеха!


Все еще не знаете, что делать дальше? Тоже норм! Свяжитесь с местной торговой палатой и узнайте, есть ли у них рекомендации для предприятий, которым нужен наставник по бизнес-плану.Часто в сообществах есть программа наставничества, в которой действующий (или вышедший на пенсию) бизнесмен сядет с вами и поможет вам составить бизнес-план бесплатно или за деньги. Зарегистрируйтесь в местных группах деловых сетей, где вы встретитесь с другими владельцами бизнеса. Эти группы также являются отличным началом для создания сети вашего бизнеса. Если вы не можете найти никого из местных, чтобы помочь, есть онлайн-компании, которые вы можете нанять, чтобы они помогли вам написать бизнес-план.

Это одни из первых строительных блоков для создания бизнеса по производству тортов, однако, конечно, есть еще много чего, что нужно для того, чтобы стать успешным бизнесом по производству тортов .Вы можете найти опыт владения пекарней Мишель Хоунман и блог 10 вещей, которые она хотела бы знать, прежде чем открыть свою пекарню, очень полезными для избежания некоторых из этих распространенных (и не очень распространенных) ошибок.

Как начать бизнес по производству тортов из дома

Изготовление тортов — один из самых прибыльных видов бизнеса в настоящее время. Хорошая новость в том, что начать его можно где угодно — в городе, селе или даже дома.

Вы планируете заняться производством домашних тортов, но не знаете, с чего начать? Вы попали на нужную страницу.

В этой статье вы узнаете, как начать бизнес по производству тортов из дома.

Открыть бизнес по производству тортов дома несложно.

Вам просто нужно ознакомиться с законами местного совета, зарегистрировать свой бизнес по производству домашних тортов, решить, какие торты продавать, и начать продвигать свой бизнес.

Но вот в чем дело:

Делать торты не для всех.

Научиться делать торты из дома — это одно.Управлять успешным бизнесом по производству тортов из дома — вот где возникает проблема. 

Хуже того, сегодня в Интернете много недостоверной информации, из-за которой люди, заинтересованные в том, чтобы заняться производством тортов, думают, что это прогулка по парку.

Не волнуйтесь.

В этом руководстве мы расскажем вам, как создать и вести бизнес по производству тортов из дома. Готовый? Хорошо, давайте приступим.

Застряли с эссе или научными работами? Проверьте этот источник для получения надежной помощи во всех типах академической письменной работы.

Шаг № 1: Ознакомьтесь с законами своего штата

Как и в случае с любым видом бизнеса, прежде чем начать заниматься изготовлением тортов дома, вам необходимо ознакомиться с законами.

Скорее всего, в вашем районе есть много людей, занимающихся продуктами питания. Тем не менее, не присоединяйтесь к побеждающей стороне, не изучив законы, регулирующие продажу еды из дома.

Узнайте, есть ли в вашем штате закон о питании в коттеджах и что в нем говорится.Проверьте, нужна ли вам специальная кухня для приготовления торта. Ознакомьтесь со всеми требованиями к этикетке.

Быстрый поиск в Google законов вашего штата должен вам помочь.

Обязательно узнайте больше о законах штата вашего региона, чтобы избежать ненужных судебных исков, которые могут привести к краху вашего бизнеса.

Шаг № 2: Зарегистрируйте свой бизнес в качестве индивидуального предпринимателя

По словам Андерсона Грегори, кулинарного блоггера, который также является профессиональным поставщиком услуг писателя, при организации бизнеса по изготовлению тортов дома, будь то в качестве подработки, частичная или полная занятость; вам необходимо зарегистрировать его в качестве индивидуального предпринимателя.Вы в любом случае должны платить налоги.

Вы также можете зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, так как это самый простой способ начать зарабатывать деньги, продавая торты из дома.

Регистрация в качестве компании с ограниченной ответственностью может быть сложной для некоторых людей, поэтому мы рекомендуем вам зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или индивидуального предпринимателя.

Шаг 3. Зарегистрируйте свое помещение 

Закончили регистрацию своего бизнеса? Здорово!

Следующим шагом является регистрация вашего помещения в местной экологической службе, прежде чем вы начнете продавать пирожные.

В большинстве штатов регистрация помещений бесплатна. В процессе регистрации сотрудник местных органов власти может посетить ваше помещение, чтобы проверить его пригодность для изготовления тортов.

Вы можете узнать больше о том, где зарегистрировать свой бизнес по производству тортов, на веб-сайте местного органа по гигиене окружающей среды.

Шаг № 4: Пройдите курс обучения гигиене пищевых продуктов

После того, как вы зарегистрировали свое помещение, пройдите курс обучения гигиене пищевых продуктов, а затем подайте заявку на получение сертификата гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Сертификат может быть необязательным, но мы настоятельно рекомендуем вам пройти курс обучения и подать заявку на его получение.

Вы можете подтвердить это в местных советах. Для обучения существует множество онлайн-курсов, которые иногда предлагаются бесплатно.

Хорошей новостью является то, что прохождение большинства этих учебных курсов занимает от двух до трех часов. Некоторые курсы предоставляют цифровой сертификат, который вы можете загрузить после прохождения курса.

Сертификат гигиены и безопасности пищевых продуктов свидетельствует о том, что вы заботитесь о безопасности своих клиентов.Это имеет большое значение для укрепления доверия клиентов к вашему бизнесу по производству тортов.

Шаг 5. Получите страховку на домашнюю выпечку

Получение страховки на домашнюю выпечку не является обязательным, но может значительно сэкономить. Это особенно верно, если на вас подал в суд любой представитель общественности.

В бизнесе по изготовлению тортов простая ошибка может привести к серьезным судебным искам.

Если у вас есть какая-либо страховка, вы немного в безопасности.

Если у вас уже есть страховка дома или автомобиля, вы можете узнать, может ли ваш страховой агент также предоставить вам страховку на выпечку торта.

Вам необходимо получить два вида страхования: страхование гражданской ответственности и страхование ответственности за качество продукции. Эти страховые покрытия могут помочь вам, если представитель общественности предъявит вам иск за ущерб или травму. Это случается, если кто-то съест ваши пирожные и заболеет.

Если вы планируете нанять сотрудников для производства тортов, вы также можете застраховать акции, страхование ответственности работодателя или страхование инструментов.

Шаг № 6. Сообщите своему домовладельцу или ипотечному кредитору.Однако, если вы живете в арендованном доме, вам необходимо сообщить арендодателю о своем бизнесе.

Хорошей новостью является то, что ни одному арендодателю не разрешается отказывать или задерживать свое разрешение.

Шаг № 7: Потренируйтесь, прежде чем начать продавать торты

Вы, должно быть, тысячу раз слышали поговорку «Практика делает совершенным».

Однако вы недостаточно слышали об этом, потому что когда дело доходит до продажи тортов, вам нужно много практиковаться.

Конечно, вам не нужно знать все, что есть в бизнесе по изготовлению тортов.Даже опытные кондитеры всего не знают. Все дело в изучении нового навыка и экспериментировании, пока вы не овладеете им правильно. Просто убедитесь, что вы знакомы с основами, такими как складывание тортов, украшение тортов, покрытие тортов масляным кремом и т. д.

Вы можете практиковаться, делая торты, и пусть ваши друзья или члены семьи проверят их.

Шаг № 8: Определите тип тортов для продажи

Если вы следите за миром онлайн-бизнеса, вы, должно быть, слышали о термине «выбор ниши».

Это включает в себя выбор области или раздела бизнеса, в котором вы будете специализироваться.

Когда дело доходит до открытия бизнеса по производству тортов, вам необходимо решить, какой тип тортов вы хотите продавать.

Вы можете приготовить различные виды тортов, такие как праздничные торты, торты ко дню рождения, свадебные торты, капкейки и многое другое.

При выборе видов тортов для продажи подумайте, как вы можете выделиться среди других продавцов тортов. Другими словами, быть уникальным.

Попробуйте испечь торты, которые будут выделяться из толпы.

Чтобы помочь вам решить, какие торты продавать, прочтите следующий совет.

Шаг № 9. Изучите свою отрасль и рынок

Проведите исследование в своей отрасли и на рынке, чтобы узнать, какие торты пользуются большим спросом, а какие другие кондитеры не производят.

Вы можете посетить несколько кондитерских и попробовать разные виды пирожных, чтобы почувствовать их вкус и аромат.

После того, как вы решили, какие торты испечь, переходите к следующему шагу.

Шаг № 10. Соберите свой рецепт торта

Выбор правильного рецепта торта имеет важное значение для того, чтобы ваш домашний бизнес по производству тортов выделялся. Старайтесь изо всех сил, чтобы усовершенствовать свои рецепты тортов. Ваши рецепты тортов не обязательно должны быть отличными. Просто убедитесь, что вы довольны ими.

Вы также можете опробовать их на своих друзьях и членах семьи, чтобы получить их честные отзывы и при необходимости внести коррективы, прежде чем выводить свой бизнес на всеобщее обозрение.

Некоторые основные рецепты, которые вы хотите попробовать, включают:

  • Тематические торты ко дню рождения;
  • Свадебные и праздничные торты;
  • Ванильные пирожные;
  • Шоколадные пирожные;
  • Торты «Красный бархат»;

Продолжайте работать над своими рецептами, пока ваши торты не станут самыми вкусными.Вы также можете воспользоваться бесплатными рецептами тортов в Интернете.

Шаг № 11: Определите, как устанавливать цены на торты

Определение структуры ценообразования до того, как вы начнете продавать торты, поможет вам вести прибыльный бизнес по изготовлению тортов на дому.

Хорошая новость заключается в том, что не существует универсального метода определения структуры ценообразования.

Например, взимание платы за порцию может оказаться неподходящим способом определения цены ваших тортов, особенно если они требуют много времени и работы.

Как правило, при определении цены на торты необходимо учитывать размер заработной платы.

Помните, что если вы начинаете бизнес по изготовлению тортов в качестве индивидуального предпринимателя, вы должны платить себе за свою работу.

Лучший способ установить соответствующую цену на торты — это брать плату за каждый кусочек. Вы также можете указать стоимость всего торта, как только вы закончите выпечку.

Последняя ошибка, которую вы должны совершить при выборе структуры ценообразования, — это попытаться стать дешевой выпечкой тортов.

Шаг № 12: Соберите кухонное оборудование

Чтобы начать успешный бизнес по изготовлению тортов из дома, вам необходимо правильное кухонное оборудование.

Если вы любите печь, скорее всего, у вас уже есть какое-то оборудование.

В любом случае, некоторые из основных кухонных принадлежностей, которые вам необходимо приобрести для вашего бизнеса, включают: 

  • Хорошая духовка;
  • Мерные ложки;
  • Высококачественный электрический миксер для пищевых продуктов;
  • Коробки для тортов;
  • Противни для тортов с антипригарным покрытием, в которых можно выпекать не менее 2 порций тортов;
  • Охлаждающие стойки;
  • Ложки деревянные;
  • Цифровые весы;
  • Чаши для смешивания;
  • Резиновый шпатель

Вам также понадобится набор для украшения с пищевыми красителями, формочками для бабочек, шоколадом,

Съедобные блестки,

Съедобные цветы и т. д.

Шаг 13. Изучите базовые навыки фотографирования. Помните, что «люди едят глазами», прежде чем они смогут есть ртом.

Уделите время изучению основных навыков фотографии.

Несколько вещей, с которыми вам необходимо ознакомиться при фотографировании своих тортов, включают: 

  • Место, где вы фотографируете свои торты. Убедитесь, что вы снимаете свои торты в чистом и хорошо освещенном месте.Убедитесь, что на фотографиях торта нет других предметов, отвлекающих внимание. Вы можете разместить потрясающий деревянный фон на фоне своих фотографий.
  • Используйте естественный свет вместо искусственных источников света.
  • Купите хорошую камеру и прочный штатив. Вы также можете использовать свой смартфон, хотя он может не дать вам высококачественных фотографий ваших тортов.

Шаг № 14. Откройте магазин тортов

До сих пор вы почти закончили изучение того, как начать бизнес по производству тортов из дома.

На этом этапе вам нужно настроить магазины тортов, получить упаковку и украшения.

Помните, что когда вы будете печь торты, вам нужно будет их куда-то положить, чтобы, если клиенты размещают заказы, вы могли доставить им торты.

Убедитесь, что вы также найдете надежных поставщиков коробок для тортов, подставок, оснований и т. д. в хорошем состоянии.

  • Потолок должен легко чиститься и быть защищенным от плесени.
  • Окна и двери также должны легко очищаться и дезинфицироваться.
  • Предусмотрите помещения для уборки, дезинфекции и хранения посуды.
  • Обеспечьте наличие хорошей раковины для мытья продуктов, уборки оборудования и еще одной раковины для мытья рук.
  • Вам также понадобятся два холодильника: один для еды, а другой для вашего бизнеса, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

    Шаг № 15: Решите, как вы будете принимать платежи

    То, как вы будете принимать платежи в вашем бизнесе по производству тортов, будет зависеть от того, как вы это сделаете.

    Например, для ваших онлайн-клиентов вам потребуется добавить несколько платежных шлюзов, таких как PayPal, Square и т. д. 

    Шаг 16. Подумайте, как выделиться

    Учитывая, насколько прибыльным является бизнес по изготовлению тортов. , есть более высокие шансы, что вы столкнетесь с жесткой конкуренцией.

    По этой причине вам необходимо определить, как вы можете выделиться на фоне конкурентов.

    Существует множество способов выделить свой бизнес по производству тортов.

    Например, вы можете специализироваться на веганстве или сосредоточиться на праздничных тортах.

    Просто выберите область, в которой вы сможете затмить своих конкурентов.

    Шаг № 17. Рекламируйте свой бизнес по производству тортов

    Теперь, когда вы открыли магазин по продаже тортов, пришло время продавать их миру. Здесь вам нужно подумать об эффективных маркетинговых стратегиях.

    Здесь вам нужно установить свое присутствие в Интернете. Это особенно полезно, если вы хотите ориентироваться на общенациональную или международную клиентскую базу.

    Ниже приведены несколько советов по маркетингу, которые помогут вам продвигать свой бизнес по производству тортов по всему миру: 

    • Дизайн веб-сайта: Веб-сайт — это отличная платформа для показа потрясающих фотографий ваших тортов, чтобы потенциальные клиенты могли «есть глазами». .» Настройка веб-сайта не должна быть сложной, потому что существует множество конструкторов веб-сайтов, которые помогут вам создать и запустить ваш веб-сайт без суеты.
    • Используйте социальные сети: Во всем мире насчитывается более 4,4 миллиарда пользователей социальных сетей.Вы можете поделиться красивыми фотографиями своих тортов в своем профиле Facebook, Странице, Twitter, Instagram и т. д. Вы также можете использовать рекламу в социальных сетях, чтобы охватить более широкую аудиторию.

    Шаг №18: Используйте рекламу из уст в уста

    Вы также можете заняться своим бизнесом по изготовлению тортов. Сообщите людям в вашем районе о ваших видах тортов. Это поможет вам заработать местную репутацию, прежде чем вы сможете выйти на глобальный уровень. Безжалостно продвигайте свой бизнес по производству тортов в своем районе.

    Шаг №19: Отслеживайте свои финансы

    Когда продажи начнут поступать, сразу же начните отслеживать свои финансы. Убедитесь, что вы ведете учет всех расходов и операций вашего бизнеса, чтобы знать, получаете ли вы прибыль или убытки.

    Помните, что вам нужно платить налоги. Последнее, что вы хотите видеть, — это ведение бизнеса, который не может приносить прибыль или платить налоги.

    Начните вести бухгалтерию с самого начала.

    Вы можете либо использовать простую электронную таблицу в Excel или таблицы Google, которые бесплатны, либо использовать QuickBooks и другие бухгалтерские программы, если вы можете себе это позволить.

    Шаг № 20. Продолжайте учиться и пробовать новое

    Даже если ваш бизнес по производству тортов приносит больше прибыли, не расслабляйтесь. Продолжайте учиться и пробовать новое, экспериментируя с новыми способами ведения бизнеса.

    Интернет переполнен учебными пособиями и видеороликами, которые помогут вам научиться чему угодно. Используйте YouTube, читайте журналы о тортах, присоединяйтесь к форумам о тортах или группам пекарей в Facebook, чтобы узнавать что-то новое.

    Начните свой бизнес по производству тортов прямо сейчас

    Как видите, зарабатывать деньги на продаже тортов несложно.Вам просто нужно узнать, как начать успешный бизнес по производству тортов.

    Мы надеемся, что это руководство поможет вам с хорошим стартом.

    У вас есть вопросы по организации бизнеса по продаже тортов из дома?

    Если да, спросите их в комментариях ниже.

    Начало бизнеса по украшению тортов из дома

    Меня часто спрашивают, как я начала делать торты дома. Хотя каждый может сделать это по-своему, вот как я это сделал и советы о том, что я сделал бы по-другому.

    Как я начал делать торты?
    Как и у большинства людей, изготовление тортов началось с хобби.Я вырос в окружении бабушки, которая пекла торты у себя дома. Ее художественные творения всегда поражали меня, и мне нравилось смотреть, как она создает торты на все случаи жизни. Будучи взрослой, я никогда не верила, что могу делать торты, как моя бабушка, но считала, что неплохо умею делать печенье и батончики. Каждый декабрь я делала подносы из этих сладостей для соседей и коллег по работе. Однажды я увидела фотографии торта, сделанного коллегой, и захотела научиться делать такой же для своих внуков, поэтому пошла на курсы в местный магазин товаров для рукоделия.Это было началом карьеры в украшении тортов.

    Как это стало бизнесом?
    Пройдя все курсы в магазине товаров для рукоделия, я начала делать торты на детские праздники коллег, дни рождения и другие мероприятия. Хотя я никогда не собирался начинать бизнес по производству тортов вне дома, я хотел отточить свои навыки для тортов, которые планировал делать для своей семьи. На выходных я готовил торт, который хотел попробовать, а по понедельникам брал его на работу, чтобы его съели мои коллеги.После нескольких месяцев работы я начал получать заказы на торты ко дню рождения для детей, внуков и других членов семьи моего коллеги. Поскольку я рассматривал эту «практику», я взимал только стоимость ингредиентов для торта.

    Плюсы для старта таким образом

    1. У меня много практики;
    2. Я мог сам выбирать, какие торты делать; и
    3. Я же говорил, у меня МНОГО-МНОГО практики!!!

    Минусы запуска таким образом

    1. Я мог делать только один торт в неделю, работая полный рабочий день;
    2. Большинство тортов нужно было привезти по субботам, поэтому по четвергам и пятницам мне приходилось работать допоздна; и
    3. Я работал 7 дней в неделю.

    Что бы я сейчас сделал по-другому

    1. Я брал один выходной в месяц, чтобы не выгорать; и
    2. Я беру на 5–10 долларов больше стоимости ингредиентов.

    Вы уверены, что хотите начать бизнес по производству тортов?
    Прежде чем я буду говорить о получении бизнес-лицензии или одобрении отдела здравоохранения, я бы порекомендовал вам не торопиться, чтобы определить, действительно ли вы хотите начать бизнес по производству тортов дома.Я бы порекомендовал вам сделать это в течение 2-4 месяцев, чтобы увидеть, сможете ли вы посвятить время этому бизнесу. За это время вы также захотите усовершенствовать свои рецепты, навыки и приемы. Попросите своих коллег (или тех, для кого вы делаете торты) быть с вами предельно честными. Узнайте, что им нравится/не нравится и что они хотели бы изменить. Как только вы начнете делать торты, вы обнаружите, что ванильный и шоколадный вкусы кажутся двумя самыми популярными вкусами. Так что в это время испытаний будьте смелыми и пробуйте уникальные рецепты.

    Профи, чтобы сделать это

    1. У вас есть время, чтобы усовершенствовать вкус и внешний вид;
    2. У вас есть время, чтобы решить, действительно ли вы этого хотите, без особых затрат; и
    3. У вас есть время, чтобы потихоньку покупать нужные вам инструменты.

    Минусы для этого

    1. Вы не зарабатываете деньги за то время, которое посвящаете этому;
    2. Вы получите обратную связь, которую, возможно, не захотите слышать; и
    3. Вы можете получать запросы, выполнение которых займет больше времени, чем оно того стоит.

    Начнем!
    Теперь, когда вы нашли время и решили, что это бизнес, которым вы хотите заняться, вам нужно связаться с соответствующими агентствами, чтобы узнать, что необходимо для того, чтобы заниматься этим на законных основаниях в вашем доме. В каждом штате или стране, в которой вы живете, законы разные. Так как я живу в Техасе, я расскажу вам, для чего здесь действуют правила. Вам нужно будет связаться с вашим местным правительством, чтобы узнать, как они сравниваются. К ним относятся:

    1. Постановления о зонировании города –
      • Разрешены ли домашние занятия? Если да, то нужно ли разрешение?
      • Есть ли требование зонирования?
    2. Городской отдел здравоохранения –
      • Нужна ли вам медицинская справка?
      • Ваша кухня нуждается в проверке?
      • Нужна ли вам карта/разрешение работника пищевой промышленности?
    3. Постановление о зонировании графства –
      • Существуют ли ограничения на ведение бизнеса в вашем доме?
      • Требуется ли Департаменту здравоохранения округа разрешение или проверка?
      • Нужно ли вам подавать DBA (Doing Business As)?
    4. Местные ограничения по акту / ТСЖ —
      • Вы состоите в ассоциации домовладельцев, которая запрещает домашний бизнес?
      • Существуют ли местные законодательные ограничения, запрещающие домашний бизнес?
    5. Законы штата –
      • Собираетесь ли вы стать индивидуальным предпринимателем или корпорацией с ограниченной ответственностью? Если да, то какие документы необходимы для открытия такого бизнеса? (Большинство домашних пекарей являются индивидуальными предпринимателями)
    6. Государственный налог с продаж –
      • Государству тоже нужны их деньги.Вам нужно будет получить федеральный номер EIN и номер свидетельства о налоге с продаж, чтобы подавать ежеквартальные налоги, которые вы собираете.

    В Техасе действует закон пекарей, разрешающий печь торты вне дома. Это не мешает вам собирать и подавать налоги в государство. Это позволяет вам выпекать только дома, не соблюдая правила коммерческой кухни. Если вы находитесь в Техасе, есть одна вещь, которую вы должны делать по-другому. Вам нужно будет наклеить на упакованные товары наклейку или штамп с указанием того, что продукты были приготовлены на домашней кухне.Обязательно уточните у штата или Google «Texas Baker’s Law», чтобы проверить наличие обновлений, которые я мог пропустить.

    Если вы сомневаетесь, свяжитесь со всеми вашими государственными учреждениями, чтобы убедиться, что у них нет дополнительных требований.

    Другие необходимые действия

    1. Банковский счет –
      • Вы хотите открыть счет только для своего бизнеса. Не объединяйте личный аккаунт с бизнес-аккаунтом. Это станет слишком грязным, и IRS не будет слишком доволен.
    2. Получите страхование ответственности для вашего бизнеса
    3. Создать сайт –
      • Создайте веб-сайт, на котором вы сможете демонстрировать все свои творения, перечислять вкусы и размещать рекламу. Если вы невелики (и планируете иметь менее 15 сотрудников), проверьте Microsoft Online (https://www.microsoftonline.com). Они берут менее 10 долларов США в месяц за ваш сайт. Вам также нужно будет обратиться к кому-то вроде GoDaddy.com, чтобы получить доменное имя (или адрес веб-сайта).
    4. Начните работу в социальных сетях –
      • Лучшей формой рекламы является сарафанное радио.Зарегистрируйтесь в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы рекламировать свои творения. Вы получите больше прибыли из уст в уста, чем из любой газетной рекламы!
    5. Получить визитные карточки / брошюры –
      • Каждый торт, который я продавал, я приклеивал к верхней части коробки пластиковый пакет размером 3″ x 5″ и клал в него одну брошюру и 5-15 визитных карточек вместе с чеком, чтобы покупатель мог потерять сознание. Я купил свой на Vistaprint.com, но вы также можете создать свой собственный на своем компьютере.
    6. Создать бизнес-план –
      • Если у вас есть большие мечты и вы надеетесь когда-нибудь открыть магазин, где у вас будет много сотрудников, и вы станете следующим боссом тортов, вам нужно будет создать бизнес-план. Поищите в Интернете множество идей о том, как его создать. Это будет необходимо, если вы когда-нибудь планируете получить бизнес или кредит в банке.

    Примечания по ведению учета
    Для начала бизнеса вам необходимо вести чеки за товары, которые вы продаете, а также за товары, которые вы покупаете.У меня есть органайзер для файлов с тремя отделениями, который я назвал «Доходные квитанции», «Расходные квитанции» и «Налоговые квитанции». Есть несколько версий этих файлов, которые вы можете сделать или купить. Получите тот, который работает лучше всего для вас.

    Квитанции о доходах
    Это квитанции за торты и хлебобулочные изделия , которые я продал. Хотя квитанция не должна быть детализирована, налог должен быть указан отдельно. Это значительно облегчит подсчет того, сколько вы должны платить правительству каждый квартал.

    Расходные квитанции
    Это квитанции на ингредиенты для выпечки, инструменты, формы и т. д., которые вам понадобятся для приготовления тортов.

    Налоговые квитанции
    Это квитанции, которые вы будете использовать для подтверждения вашего домашнего бизнеса по вашим федеральным налогам. При подаче налогов вам нужно будет знать свои счета за коммунальные услуги, размер вашего домашнего офиса (если он у вас есть), квитанции за газ (если вы доставляете торты), а также записи о пробеге.

    Если вы планируете использовать бухгалтера, свяжитесь с ним, чтобы узнать, какой метод лучше всего подходит для него/нее.

    Где купить расходные материалы?
    Если вам трудно найти расходные материалы, вот список онлайн-сайтов, на которых я покупаю почти все свои расходные материалы. Они расположены в том порядке, где я покупаю больше всего, хотя я люблю их всех!

    Пока вы покупаете расходные материалы, подумайте, какую форму упаковки вы планируете использовать. Вы хотите использовать белые коробки или вы хотите розовые коробки? Выясните, какие формы упаковки вы планируете делать.

    Ценообразование
    Оценка стоимости ваших тортов, вероятно, является самой сложной задачей для всех.Многие пекари либо недостаточно ценят свою работу, либо слишком ценят ее для района, в котором они живут. Лучший способ начать — выяснить, сколько другие пекари в вашем районе берут за свои торты. Хорошее эмпирическое правило — подсчитать стоимость изготовления торта и умножить ее на 3 или 4.

    Для того, чтобы правильно это сделать, вам нужно будет создать электронную таблицу вручную или на вашем компьютере и перечислить все ваши ингредиенты. Разделите стоимость каждого ингредиента на количество тортов, которые вы можете сделать из него.Например:

    Ингредиент — Вес — Стоимость — Цена на чашку (8 унций) Цена за торт
    Мука 5 фунтов (80 унций) $ 3.49 $ 0,18 $ 0.36
    Сахар 4 фунта (64 унции) $ 2,49 $ 0,04 $ 0,08
    Соль
    Выпечка сода
    Выпечка
    Яйца
    Масло
    И т. д.

    Обязательно включите ингредиенты для глазури.

    Просмотрите свои рецепты и убедитесь, что вы рассчитываете стоимость на основе количества, необходимого для приготовления торта. Как только вы сделаете это для всех своих ингредиентов (торт, специальные начинки, глазурь, доска для торта, украшения, коробка и т. д.), у вас будет базовая цена. Умножьте эту базовую цену на любой множитель, который вы планируете взимать (3 или 4). Если вы новичок в изготовлении тортов и хотите больше опыта, просто удвойте базовую цену. Заряжайте то, что вам удобно. Помните, вы не сделаете всех счастливыми.Если цена слишком низкая, клиент будет доволен, а вы нет.

    Возможно, есть вещи, за которые вы хотите брать еще больше. Я бы брал больше за торты, покрытые мастикой, с любой начинкой, кроме масляного крема, и за квадратные торты. Все эти элементы заняли больше времени, и поэтому я считаю, что клиент должен платить за них больше.

    Каков ваш опыт?
    Как только ваше имя станет известно и люди начнут звонить, вы будете получать запросы на вещи, которые вы не хотите или не планировали делать (т.е. кейк-шары, кейк-попсы, капкейки, украшенное печенье, букеты из печенья и т. д.). Вместо того, чтобы пытаться сделать все сразу, определите нишу, которую вы хотите сделать, и придерживайтесь ее. Пытаясь сделать все, вам придется покупать больше инструментов, чем вам может понадобиться или вы захотите. Совершенствуйтесь в той области, которая приносит вам наибольшее удовольствие, и придерживайтесь только этого.

    Плюсы и минусы бизнеса по продаже тортов вне дома –

    Плюсы –

    • Вы можете выбрать, какие торты вы хотите приготовить
    • Накладные расходы ниже, чем если бы у вас была витрина
    • Вы можете запланировать время, чтобы побыть с семьей или после школы
    • Заказы редко бывают скучными

    Минусы –

    • У вас редко бывают выходные, когда вы не работаете
    • Вы должны всегда оставаться на высоте с помощью своих навыков и оборудования 
    • У вас всегда есть клиенты, которые хотят торт на заказ по цене продуктового магазина
    • Если есть заказы, ты должен работать, даже если заболеешь
    • У вас есть клиенты, которые думают, что вы можете приготовить торт за несколько часов

    Я изо всех сил старался рассказать обо всех основах открытия бизнеса по производству тортов, не выходя из дома.Я надеюсь, что это поможет каждому из вас задуматься о том, чтобы начать свой домашний бизнес. Если есть что-то, что я пропустил, пожалуйста, дайте мне знать. Я хотел бы услышать, что вы думаете.

    Наслаждайтесь выпечкой!
    Донна

    Связанные

    Как начать бизнес по производству тортов

    Все любят торт! Вот почему это глобальная индустрия стоимостью 125 миллиардов долларов. Если вы пекарь со страстью к десертам, то начать бизнес по производству тортов может быть прямо в вашем переулке.

    Конечно, начать бизнес редко бывает легко, это требует тяжелой работы и подготовки.К счастью, вы попали в нужное место, так как в этом пошаговом руководстве подробно описано все, что вам нужно знать, чтобы разработать и запустить свой новый бизнес по производству тортов.

    Краткие факты

    Потенциальный доход

    $60-1,5 млн в год

    Потенциальная прибыль

    $36-450 тыс. в год

    Шаг 1. Решите, подходит ли вам этот бизнес

    Перед тем, как войти в хлебопекарную промышленность, вам необходимо знать о преимуществах и проблемах, с которыми она связана. Чтобы помочь вам определить, является ли это лучшим карьерным путем для вас, вот некоторые из типичных плюсов и минусов открытия собственного бизнеса по производству тортов:

    Плюсы
    • Работа на дому по собственному графику
    • Низкие начальные затраты
    • Простая модель со стабильным круглогодичным доходом
    • Легко масштабируется и может быть перенесен на производство
    Минусы
    • Непроданные продукты часто устареют, что приводит к убыткам
    • Целевой рынок в основном местный, что сдерживает потенциал

    Тенденции отрасли

    Мировой рынок тортов оценивается в 125 миллиардов долларов, и ожидается устойчивый ежегодный рост почти на 5% до 2026 года.Благодаря растущей урбанизации и большему располагаемому доходу рынок США с оборотом 10 миллиардов долларов также демонстрирует устойчивый рост, в основном за счет кексов, бисквитов и десертных тортов.

    Ключевые отраслевые тенденции включают в себя продуктовые магазины и супермаркеты, добавляющие пекарни в магазины, а также увеличение количества пекарен-кафе, предлагающих большему количеству потенциальных покупателей разнообразные пирожные. Кроме того, росту способствует интерес потребителей к более здоровой и диетической выпечке, такой как выпечка без сахара, глютена, молочных продуктов, органическая продукция и продукты с низким содержанием натрия.Наконец, онлайн-продажи тортов и другой выпечки резко растут, поскольку все больше потребителей ценят удобство оформления заказа на работе или в пути.

    Для получения более широкой отраслевой информации прочитайте эту пошаговую статью об открытии пекарни.

    Сколько стоит начать бизнес по производству тортов?

    Затраты на запуск бизнеса по производству тортов составляют от 2000 до 7000 долларов и более и зависят от уже имеющегося у вас оборудования. Например, если у вас есть надежный холодильник и духовка, это снижает ваши расходы.Сумма, которую вы тратите на маркетинг, также будет колебаться в ваших требованиях к стартовому капиталу.

    Для выпечки тортов не нужно дорогое оборудование. Большинство необходимых инструментов и оборудования, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Вы можете легко купить любые другие товары, которые вам нужны, на Amazon или eBay или у местного поставщика продуктов питания и напитков. Помимо оборудования и инструментов, вам также понадобятся ингредиенты и упаковочный материал. Лучше всего найти продуктовый магазин или местного дилера, чтобы получить выгодные предложения по оптовой выпечке.

    Затраты на запуск Приблизительный диапазон Среднее
    Лицензии и разрешения 300-500 долларов 400 долларов
    Страхование 130-260 долларов 195 долларов
    Маркетинг и реклама 500-2000 долларов 1250 долларов
    Веб-сайт 200–1000 долларов 600 долларов
    Программное обеспечение 200–500 долл. США 350 долл. США
    Оборудование 500–2000 долл. США 1250 долл. США
    Сырье 100-200 долларов 150 долларов
    Разное 70–540 долл. США 305 долл. США
    Всего 2000-7000 долларов 4500 долларов

    Сколько можно заработать на продаже тортов?

    Средний размер торта составляет 10 дюймов в диаметре, а средняя цена продажи составляет 60 долларов.Если вы начинаете как индивидуальный предприниматель, работая дома, вы можете ожидать прибыль около 60%, что означает, что вы будете зарабатывать около 36 долларов за каждый проданный торт.

    В первый год или два вы можете продавать 20 тортов в неделю. Это даст вам более 62 000 долларов годового дохода и прибыль в размере почти 40 000 долларов. После того, как вы расширите свои операции с помощью производственных мощностей и штатного персонала, ваша маржа упадет до 40%, но вы сможете продавать 100 тортов в неделю. Это даст вам более 300 000 долларов годового дохода и прибыль около 120 000 долларов.

    Какие барьеры для входа существуют?

    В любом пищевом бизнесе самым большим препятствием для входа часто являются строгие правила и требования лицензирования. Предприятия пищевой промышленности регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), которое предоставляет подробное руководство по открытию пищевого бизнеса.

    Еще одним барьером для входа является разработка новых рецептов, чтобы выделиться на переполненном рынке. Потребительские предпочтения и диетические требования время от времени меняются. Вам необходимо создать адаптируемое меню, которое вы сможете настроить в соответствии с изменяющимися желаниями ваших клиентов.

    Шаг 2. Отточите свою идею

    Теперь, когда вы знаете, что нужно для открытия бизнеса по производству тортов, неплохо было бы отточить свою концепцию, чтобы подготовиться к выходу на конкурентный рынок.

    Почему? Определите возможность

    Изучите предприятия по производству тортов и пекарни в вашем районе, чтобы изучить их продукцию, цены и отзывы клиентов, а также выяснить, что продается лучше всего. Вы также ищете рыночный пробел, чтобы заполнить его. Например, может быть, на местном рынке отсутствует хороший производитель безглютеновых и веганских тортов.

    Вы можете рассмотреть возможность выхода на нишевый рынок, специализируясь на определенном аспекте своей отрасли, например на бисквите или капкейках. Это может дать толчок вашему маркетингу из уст в уста и сразу же привлечь клиентов.

    Что? Определите ваши продукты или услуги

    Следующим важным шагом является определение того, какие торты вы будете производить и продавать. Хотите предложить широкий выбор готовых тортов и тортов на заказ? Или, может быть, вы предпочитаете сосредоточиться на одном типе торта, таком как чизкейки или бисквит, и таким образом строить свой бренд.

    Шоколад — самый популярный вид торта в Интернете, за ним следуют красный бархат и морковь. Это хорошая идея, чтобы провести некоторое исследование и определить, является ли более целесообразным в вашем регионе сосредоточиться на свадебных тортах, тортах ко дню рождения, кексах или каком-либо другом сегменте.

    Если вы новичок в выпечке тортов, вам нужно потратить некоторое время на разработку рецептов и составление меню. Однако, если вы опытный пекарь, вы можете принести рецепты, которые разрабатывали годами, сократив время, затрачиваемое на концептуализацию.Вы также можете предложить уроки выпечки или онлайн-курсы, чтобы увеличить свой доход.

    Следует иметь в виду, что бисквитные торты хранятся дольше, чем большинство других видов тортов, прежде чем они станут черствыми, что снижает ваши потенциальные потери. Еще один способ сэкономить деньги — предлагать замороженные пирожные — сегмент рынка, в котором в последние годы наблюдается значительный рост.

    Сколько вы должны брать за торты?

    Ваши цены будут зависеть от того, какие виды тортов вы решите предложить, а также от затрат, накладных расходов и вашей целевой нормы прибыли.Имейте в виду, что ваши цены должны соответствовать ценам ваших конкурентов.

    Как только вы узнаете свои затраты, вы можете использовать этот калькулятор размера прибыли Step By Step, чтобы определить свою наценку и окончательную цену. Помните, что цена, которую вы используете при запуске, может быть изменена, если этого требует рынок.

    Кто? Определите свой целевой рынок

    Вы можете сосредоточиться на изготовлении тортов на заказ, что, вероятно, принесет вам много заказов на день рождения.В этом случае вашими целевыми рынками будут родители, офисы и жилые районы, и вы можете найти их на Facebook и LinkedIn. Если вы специализируетесь на определенном виде торта, вы можете сосредоточиться на оптовой продаже в местные продуктовые магазины, рестораны и кафе, которые вы можете найти на Google Maps и Yelp.

    Где? Выберите помещение для вашего бизнеса

    На начальных этапах вы, вероятно, будете вести свой бизнес из дома, чтобы снизить расходы. Но по мере роста вашего бизнеса вам, вероятно, потребуется нанять рабочих, и вы можете сдать в аренду магазин или производственное помещение.Найдите коммерческое помещение для аренды в вашем районе на таких сайтах, как Craigslist, Crexi и Instant Offices.

    При выборе коммерческого помещения вы можете руководствоваться следующими практическими правилами:

    • Центральное расположение, доступное на общественном транспорте
    • Вентилируемый и просторный, с хорошим естественным освещением
    • Гибкая аренда, которая может быть продлена по мере роста вашего бизнеса
    • Готовое помещение без капитального ремонта или капитального ремонта

    Шаг 3. Придумайте название компании

    Название вашей компании — это ваша деловая идентификация, поэтому выберите то, которое всего в нескольких словах описывает ваши цели, услуги и миссию.Вы, вероятно, хотите, чтобы имя было коротким и легко запоминающимся, поскольку большая часть вашего бизнеса, и в частности ваш первоначальный бизнес, будет исходить от рекомендаций из уст в уста.

    Вот несколько идей для мозгового штурма названия вашей компании:

    • Короткие, уникальные и запоминающиеся названия выделяются
    • Имена, которые легко произносятся и пишутся, как правило, работают лучше 
    • Название должно иметь отношение к вашему продукту или услуге
    • Поспрашивайте — семья, друзья, коллеги, социальные сети — для предложений
    • Включение ключевых слов, таких как «торт» или «торты», повышает SEO
    • Название должно допускать расширение, например: «Пекарня Джима» вместо «Печенье Джима»
    • Избегайте имен на основе местоположения, которые могут помешать будущему расширению
    • Используйте онлайн-инструменты, такие как пошаговый генератор названий компаний.Просто введите несколько ключевых слов и нажмите «Создать», и у вас под рукой будут десятки предложений.

    Получив список потенциальных имен, посетите веб-сайт Ведомства по патентам и товарным знакам США, чтобы убедиться, что они доступны для регистрации, и проверьте наличие связанных доменных имен с помощью нашего инструмента поиска доменных имен. Использование «.com» или «.org» резко увеличивает доверие, поэтому лучше сосредоточиться на них.

    Наконец, сделайте свой выбор среди имен, прошедших эту проверку, и приступайте к регистрации домена и созданию учетной записи в социальной сети.Название вашей компании является одним из ключевых отличий, который отличает ваш бизнес от других. Как только вы выберете название своей компании и начнете с брендинга, изменить название компании будет сложно. Поэтому важно тщательно обдумать свой выбор, прежде чем начинать бизнес.

    Шаг 4: Создайте бизнес-план

    Каждому бизнесу нужен план. Это послужит путеводителем, который поможет вашему стартапу пройти через процесс запуска и сосредоточится на ваших ключевых целях. Бизнес-план также позволяет потенциальным партнерам и инвесторам лучше понять вашу компанию и ее видение:

    • Резюме : Краткий обзор всего бизнес-плана; должен быть написан после завершения плана.
    • Обзор бизнеса : Обзор компании, видения, миссии, собственности и корпоративных целей.
    • Продукты и услуги : Подробно опишите свои предложения.
    • Анализ рынка : оценка рыночных тенденций, таких как колебания спроса и перспективы роста, и проведение SWOT-анализа.
    • Конкурентный анализ : Проанализируйте основных конкурентов, оценив их сильные и слабые стороны, и составьте список преимуществ ваших услуг.
    • Продажи и маркетинг : Изучите уникальные торговые предложения (УТП) вашей компании и разработайте стратегии продаж, маркетинга и продвижения.
    • Группа управления : Обзор группы управления с подробным описанием их ролей и профессионального опыта, а также корпоративной иерархии.
    • Операционный план : Оперативный план вашей компании включает в себя закупки, местоположение офиса, основные активы и оборудование и другие детали логистики.
    • Финансовый план : Трехлетнее финансовое планирование, включая начальные затраты, анализ безубыточности, оценки прибылей и убытков, движение денежных средств и баланс.
    • Приложение : Включите любые дополнительные финансовые или деловые документы.

    Если вы никогда не составляли бизнес-план, это может быть пугающей задачей. Вы можете подумать о том, чтобы найти и нанять специалиста по бизнес-планированию в Fiverr, чтобы он составил для вас первоклассный бизнес-план.

    Шаг 5: Зарегистрируйте свой бизнес

    Регистрация вашего бизнеса является абсолютно важным шагом — это необходимое условие для уплаты налогов, привлечения капитала, открытия банковского счета и других ориентиров на пути к запуску бизнеса.

    Кроме того, регистрация увлекательна, потому что делает весь процесс официальным. Как только он будет завершен, у вас будет свой собственный бизнес!

    Выберите, где зарегистрировать свою компанию

    Местоположение вашей компании важно, поскольку оно может повлиять на налоги, юридические требования и доходы. Большинство людей зарегистрируют свой бизнес в штате, где они живут, но если вы планируете расширяться, вы можете рассмотреть возможность поиска в другом месте, поскольку некоторые штаты могут предложить реальные преимущества, когда речь идет о тортах.

    Если вы готовы переехать, вы действительно сможете максимизировать свой бизнес! Имейте в виду, перевести свой бизнес в другой штат относительно легко.

    Выберите структуру вашего бизнеса

    Бизнес-объекты бывают нескольких видов, каждый со своими плюсами и минусами. Юридическая структура, которую вы выберете для своего бизнеса по производству тортов, будет определять ваши налоги, личную ответственность и требования к регистрации бизнеса, поэтому выбирайте мудро.

    Вот основные варианты:

    • Индивидуальное предпринимательство . Наиболее распространенная структура малого бизнеса не предусматривает юридического различия между компанией и владельцем.Весь доход поступает владельцу, который также несет ответственность за любые долги, убытки или обязательства, понесенные бизнесом. Владелец платит налоги на доход от бизнеса в своей личной налоговой декларации.
    • Товарищество – Аналогично единоличному владению, но для двух или более человек. Опять же, владельцы получают прибыль и несут ответственность за убытки. Партнеры платят налоги на свою долю дохода от бизнеса в своих личных налоговых декларациях.
    • Общество с ограниченной ответственностью ( LLC ) – Сочетает в себе характеристики корпораций с характеристиками индивидуальных предпринимателей или товариществ.Опять же, владельцы не несут личной ответственности за долги.
    • Корпорация . В рамках этой структуры бизнес является отдельным юридическим лицом, и владелец или владельцы не несут личной ответственности по его долгам. Владельцы получают прибыль через дивиденды акционерам, а не напрямую. Корпорация платит налоги, а владельцы платят налоги на свои дивиденды, что иногда называют двойным налогообложением.
    • S Corp — S-Corporation относится к налоговой классификации бизнеса, но не является юридическим лицом.S-Corp может быть либо корпорацией, либо LLC, которой просто нужно выбрать S-Corp для налогового статуса. В S-Corp доход передается непосредственно акционерам, которые платят налоги на свою долю дохода от бизнеса в своих личных налоговых декларациях.

    Мы рекомендуем новым владельцам бизнеса выбирать ООО, поскольку оно обеспечивает защиту ответственности и сквозное налогообложение, но при этом его проще создать, чем корпорацию. Вы можете создать LLC всего за пять минут, используя онлайн-сервис ZenBusiness для создания LLC.Они проверят, доступно ли название вашей компании перед подачей заявки, представят ваш Устав и будут готовы ответить на любые ваши вопросы.

    Шаг 6: Регистрация в налоговой службе

    Последним шагом перед тем, как вы сможете платить налоги, является получение идентификационного номера работодателя или EIN. Вы можете подать заявку на получение своего EIN через Интернет, по почте или факсу: посетите веб-сайт IRS, чтобы узнать больше. Имейте в виду, что если вы решили стать индивидуальным предпринимателем, вы можете просто использовать свой номер социального страхования в качестве своего EIN.

    После того, как вы получите свой EIN, вам нужно будет выбрать свой налоговый год. С финансовой точки зрения ваш бизнес будет работать в течение календарного года (январь-декабрь) или финансового года, т.е. 12-месячного периода, который может начаться в любом месяце. Это определит ваш налоговый цикл, а структура вашего бизнеса определит, какие налоги вы будете платить.

    Веб-сайт IRS также предлагает контрольный список налогоплательщиков, и налоги можно подать онлайн. Важно проконсультироваться с бухгалтером или другим специалистом, который поможет вам с вашими налогами, чтобы убедиться, что вы заполняете их правильно.

    Шаг 7: финансирование вашего бизнеса

    Обеспечение финансирования — ваш следующий шаг, и есть множество способов привлечь капитал:

    • Банковские кредиты: Это наиболее распространенный метод, но для получения одобрения требуется надежный бизнес-план и сильная кредитная история.
    • Ссуды, гарантированные SBA: Администрация малого бизнеса может выступать в качестве поручителя, помогая получить это неуловимое одобрение банка через ссуду, гарантированную SBA.
    • Государственные субсидии: Несколько программ финансовой помощи помогают финансировать предпринимателей.Посетите Grants.gov, чтобы узнать, какие из них могут подойти вам.
    • Инвесторы-ангелы: Свяжитесь со всей своей сетью в поисках людей, заинтересованных в инвестировании в стартапы на ранней стадии в обмен на долю. Устоявшиеся бизнес-ангелы всегда ищут хорошие возможности.
    • Друзья и семья: Свяжитесь с друзьями и семьей, чтобы предоставить бизнес-кредит или инвестиции в вашу концепцию. При этом рекомендуется получить юридическую консультацию, потому что применяются правила SEC.
    • Краудфандинг: Такие веб-сайты, как Kickstarter и Indiegogo, предлагают все более популярный вариант с низким уровнем риска, когда доноры финансируют ваше видение. Предпринимательские краудфандинговые сайты, такие как Fundable и WeFunder, позволяют нескольким инвесторам финансировать ваш бизнес.
    • Личный номер: Самофинансируйте свой бизнес за счет своих сбережений или продажи имущества или других активов.

    Лучшим вариантом для финансирования бизнеса по производству тортов, скорее всего, являются личные активы, друзья и семья, хотя, если у вас есть интересная концепция, вы также можете попробовать краудфандинг.

    Шаг 8. Подайте заявку на получение лицензий/разрешений

    Чтобы начать бизнес по производству тортов, необходимо получить ряд лицензий и разрешений от местных, государственных и федеральных органов власти.

    Федеральные постановления, лицензии и разрешения, связанные с началом вашего бизнеса, включают в себя ведение бизнеса, медицинскую лицензию и разрешение Управления по охране труда (OSHA), товарные знаки, авторские права, патенты и другую интеллектуальную собственность, а также отраслевые лицензии и разрешения.

    Поскольку вы намерены начать бизнес по производству тортов, вам также потребуется пройти через FDA , чтобы получить одобрение. У FDA есть набор рекомендаций по получению лицензий и разрешений на ведение бизнеса по производству тортов:

    .

    Вам также могут понадобиться лицензии на уровне штата, а также местные окружные или городские лицензии и разрешения. Лицензионные требования и способы их получения различаются, поэтому для получения дополнительной информации посетите веб-сайты правительства вашего штата, города и округа или обратитесь к соответствующему лицу.

    Вы также можете ознакомиться с этим руководством SBA, чтобы узнать о требованиях вашего штата, но мы рекомендуем использовать пакет соответствия бизнес-лицензии MyCorporation.Они изучат точные формы, которые вам нужны для вашего бизнеса и штата, и предоставят их, чтобы убедиться, что вы полностью соответствуете требованиям.

    К этому шагу нельзя относиться легкомысленно, так как несоблюдение требований законодательства может привести к серьезным штрафам. Если вы чувствуете себя подавленным этим шагом или не знаете, с чего начать, возможно, стоит нанять профессионала, который поможет вам проверить все юридические поля.

    Шаг 9. Откройте банковский счет для бизнеса

    Прежде чем вы начнете зарабатывать деньги, вам понадобится место для их хранения, а для этого необходимо открыть банковский счет.

    Хранение финансов вашего бизнеса отдельно от вашего личного счета упрощает подачу налогов и отслеживание доходов вашей компании, поэтому это стоит делать, даже если вы управляете своим бизнесом по производству тортов в качестве индивидуального предпринимателя. Открыть корпоративный банковский счет довольно просто и аналогично открытию личного. Большинство крупных банков предлагают счета, специально предназначенные для предприятий — просто обратитесь в предпочитаемый банк, чтобы узнать об их тарифах и функциях.

    Банки различаются по предложениям, поэтому рекомендуется изучить варианты и выбрать лучший план для вас.После того, как вы выберете свой банк, введите свой EIN (или номер социального страхования, если вы решите стать индивидуальным предпринимателем), учредительные документы и другие юридические документы и откройте новую учетную запись.

    Шаг 10: Получите страховку для бизнеса

    Страхование бизнеса — это область, которую часто упускают из виду, но она может быть жизненно важной для вашего успеха в качестве предпринимателя. Страхование защищает вас от непредвиденных событий, которые могут иметь разрушительные последствия для вашего бизнеса.

    Вот некоторые виды страхования, которые следует учитывать:

    • Общая ответственность: Самый полный вид страхования, действующий как универсальный для многих элементов бизнеса, которые требуют покрытия.Если вы получаете только один вид страховки, это она. Он защищает даже от телесных повреждений и порчи имущества.
    • Коммерческая недвижимость: Обеспечивает покрытие вашего оборудования и расходных материалов.
    • Страхование от поломки оборудования: Покрывает расходы на замену или ремонт оборудования, вышедшего из строя по механическим причинам.
    • Компенсация работникам: Предоставляет компенсацию работникам, получившим травмы на работе.
    • Свойство: Покрывает ваше физическое пространство, будь то тележка, витрина или офис.
    • Коммерческий автомобиль: Защита вашего корпоративного автомобиля.
    • Профессиональная ответственность: Защищает от претензий со стороны клиента, который заявляет, что понес убытки из-за ошибки или упущения в вашей работе.
    • Полис владельца бизнеса (BOP): Это план страхования, который действует как комплексный страховой полис, представляющий собой комбинацию любого из перечисленных выше типов страхования.

    Шаг 11. Подготовка к запуску

    По мере приближения дня открытия подготовьтесь к запуску, просмотрев и улучшив некоторые ключевые элементы вашего бизнеса.

    Разработка вашего веб-сайта

    Разработка веб-сайта имеет решающее значение, потому что ваш сайт — это ваше присутствие в Интернете, и он должен убедить потенциальных клиентов в вашем опыте и профессионализме. Однако они вряд ли найдут ваш сайт, если вы не будете следовать правилам поисковой оптимизации (SEO). Это шаги, которые помогают страницам занимать более высокие позиции в результатах ведущих поисковых систем, таких как Google.

    Вы можете создать свой собственный веб-сайт, используя такие сервисы, как WordPress, Wix или Squarespace.Этот маршрут очень доступен, но выяснение того, как создать веб-сайт, может занять много времени. Если вам не хватает технических знаний, вы можете нанять веб-дизайнера или разработчика, чтобы он создал собственный веб-сайт для вашего бизнеса.

    Основное программное обеспечение и инструменты

    Быть предпринимателем часто означает носить много шляп, от маркетинга до продаж и бухгалтерского учета, которые могут быть непосильными. К счастью, существует множество веб-сайтов и цифровых инструментов, которые помогают упростить многие бизнес-задачи.

    Многие отличные программные инструменты, такие как BatchMaster, FlexiBake, Bake Diary и Cake Boss, ориентированы на выпечку и могут помочь вам с продажами, запасами, ценообразованием, дизайном и многим другим.

    Интернет-маркетинг

    Часть вашего бизнеса будет приходиться на случайных прохожих или онлайн-посетителей, но все же вам следует инвестировать в цифровой маркетинг! Распространение информации особенно важно для новых предприятий, поскольку это повысит узнаваемость бренда и клиентов.

    Как только ваш веб-сайт будет запущен и запущен, свяжите его со своими учетными записями в социальных сетях и наоборот. Социальные сети — отличный инструмент для продвижения вашего бизнеса, потому что вы можете создавать привлекательные посты, рекламирующие ваши продукты: 

    • Facebook: Отличная платформа для платной рекламы, позволяет ориентироваться на определенные демографические данные, например на мужчин в возрасте до 50 лет в районе Кливленда.
    • Instagram: Те же преимущества, что и у Facebook, но с другой целевой аудиторией.
    • Веб-сайт: SEO поможет вашему веб-сайту оказаться ближе к началу релевантных результатов поиска, что является важным элементом для увеличения продаж. Убедитесь, что вы оптимизируете призывы к действию на своем веб-сайте. Поэкспериментируйте с текстом, цветом, размером и положением призывов к действию, таких как «Купить сейчас». Это может резко увеличить покупки. [подходит к вашей статье/бизнес-идее]
    • Google и Yelp: Для компаний, которые полагаются на местную клиентуру, регистрация в Yelp и Google My Business может иметь решающее значение для повышения осведомленности и привлечения клиентов.

    Фокус на УТП

    Уникальные торговые предложения, или УТП, — это характеристики продукта или услуги, которые отличают их от конкурентов. Клиенты сегодня наводнены вариантами покупки, поэтому у вас будет реальное преимущество, если они смогут быстро понять, насколько ваши торты соответствуют их потребностям или пожеланиям. Разумно сделать все возможное, чтобы ваши УТП выделялись на вашем веб-сайте, в ваших маркетинговых и рекламных материалах, стимулируя желание покупателей.

    Всемирная сеть пиццерий Domino’s известна своим УТП: «Горячая пицца за 30 минут или быстрее гарантирована.” УТП подписи для вашего бизнеса по производству тортов может быть: 

    .
    • Великолепные праздничные торты на заказ по отличным ценам!
    • Замороженные пирожные — дольше остаются свежими
    • Кекс твоей мечты

     

    Кикстарт-маркетинг

    Воспользуйтесь своим веб-сайтом, присутствием в социальных сетях и реальными делами, чтобы повысить узнаваемость ваших тортов и создать свой бренд. Некоторые предложения включают: 

    • Конкурсы и розыгрыши – Вызывайте интерес, предлагая призы покупателям, выполнившим определенное действие, например, первый торт, купленный каждую неделю, получает скидку 25%.
    • Вывески — Разместите привлекательные вывески в своем магазине и на веб-сайте.
    • Личные продажи – Предлагайте свои торты на местных рынках, мероприятиях, выставках.
    • Разместите видео – Разместите видео о своих тортах. Попробуйте использовать юмор, и, возможно, это станет вирусным!
    • Маркетинг по электронной почте/информационный бюллетень – Отправляйте регулярные электронные письма клиентам и потенциальным клиентам. Сделайте их личными.
    • Платная реклама в социальных сетях — Выбирайте сайты, которые охватят ваш целевой рынок и размещают таргетированную рекламу.
    • Маркетинг влияния — платите людям с большим количеством подписчиков за рекламу ваших тортов. Вы можете найти микро-инфлюенсеров с меньшим количеством подписчиков и более низкими показателями.
    • Проведите вебинар — Поделитесь своими знаниями о тортах в Интернете с помощью видеосеминара.

    Сеть

    Возможно, вам не нравится общаться в сети или использовать личные связи в коммерческих целях. Но ваши личные и профессиональные сети, вероятно, предлагают значительный неиспользованный бизнес-потенциал.Может быть, тот друг из Facebook, с которым вы познакомились в колледже, теперь управляет пекарней, или ваш контакт в LinkedIn связан с десятками потенциальных клиентов. Возможно, ваш двоюродный брат или сосед уже много лет работает с пирожными и десертами и может предложить бесценную информацию и связи в отрасли.

    Возможности безграничны, поэтому рекомендуется просмотреть свои личные и профессиональные сети и связаться с теми, у кого есть возможные ссылки на торты и пирожные или они интересны им. Вероятно, у вас появятся новые клиенты или вы найдете компании, с которыми могли бы установить партнерские отношения.Интернет-компании также могут рассматривать аффилированный маркетинг как способ наладить отношения с потенциальными партнерами и стимулировать бизнес.

     

    Бухгалтерия
    • Популярные бухгалтерские веб-программы для малых предприятий включают Quickbooks, Freshbooks и Xero.
    • Если вы не знакомы с основами бухгалтерского учета, вы можете нанять профессионала, особенно в самом начале. Последствия подачи неправильных налоговых документов могут быть суровыми, поэтому точность имеет решающее значение.

    Шаг 12: Создайте свою команду

    Если вы начинаете с небольшого домашнего офиса, вам могут не понадобиться сотрудники. Но по мере роста вашего бизнеса вам, вероятно, потребуются работники для выполнения различных функций. Потенциальные должности для бизнеса по производству тортов включают:

    • Повара-кондитеры
    • Руководитель отдела продаж
    • Ведущий специалист по маркетингу 
    • Генеральный директор

    В какой-то момент вам может понадобиться нанять все эти должности или только несколько, в зависимости от размера и потребностей вашего бизнеса.Вы также можете нанять нескольких работников для одной роли или одного работника для нескольких ролей, опять же в зависимости от необходимости.

    Бесплатные методы найма сотрудников включают размещение объявлений на популярных платформах, таких как LinkedIn, Facebook или Jobs.com. Вы также можете рассмотреть вариант найма премиум-класса, например рекламу на Indeed, Glassdoor или ZipRecruiter. Кроме того, если у вас есть ресурсы, вы можете подумать о найме кадрового агентства, которое поможет вам найти таланты.

    Шаг 13: Начни зарабатывать деньги!

    Вооружившись необходимыми знаниями, теперь вы готовы отправиться в путь и начать печь и продавать красивые торты! Хотя вы можете добавить эту страницу в закладки на всякий случай.

     

    Часто задаваемые вопросы о бизнесе по производству тортов

    Выгоден ли бизнес по производству тортов?

    Бизнес по производству тортов может быть чрезвычайно прибыльным предприятием, даже если вы индивидуальный предприниматель и работаете из дома. У вас не будет значительных операционных расходов, потому что нет необходимости в аренде или покупке оборудования.

    Стоимость ингредиентов может составлять до 20% ваших продаж, в то время как вы можете заложить дополнительные 20% на накладные расходы, что приведет к 60% прибыли.Маржа прибыли для полнофункционального бизнеса по производству тортов с коммерческими производственными мощностями и рабочей силой может варьироваться от 30% до 40%.

    Сложно ли начать бизнес по производству тортов?

    Торты не только вкусны, но и могут стать отличной возможностью для бизнеса, если у вас правильное предпринимательское мышление. Стартапы в этой отрасли сталкиваются с низкими и умеренными входными барьерами, хотя правила гигиены и безопасности пищевых продуктов являются одним из препятствий, которое необходимо преодолеть каждому бизнесу F&B.

    Могу ли я продавать торты из дома?

    Да. Процесс открытия бизнеса по производству тортов из дома прост и требует небольшого капитала. Вы можете доставить товар до порога клиента или даже попросить клиента заказать предпочитаемого им курьера, что снижает накладные расходы. Вы также можете принимать заказы онлайн через свой веб-сайт или каналы социальных сетей.

    Выпечка тортов — хороший бизнес?

    Выпечка тортов — хороший бизнес, потому что он позволит вам быть своим собственным боссом, а также обеспечит стабильный доход.Это также хорошо для людей, которые хотят получить дополнительный доход от своей подработки, или для тех, кто ищет художественную и инновационную работу, которая предлагает множество возможностей для изучения новых навыков на этом пути.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.