Как делают древесный уголь: Как делают древесный уголь: особенности производства

Содержание

Древесный уголь сделать самому своими руками. Способы получения древесного угля

Древесный уголь – это натуральное биотопливо, которое можно изготовить самостоятельно.

Изготовление древесного угля в яме

Древесный уголь своими руками можно изготовить в яме. Используется данный способ уже давно. Таким образом можно изготовить уголь достаточно просто. Для этого будет необходимо подготовить небольшую яму, которая должна иметь форму цилиндра, при этом стенки должны оставаться вертикальными. Диаметр ее должен быть равен 80 см, тогда как глубина – 50 см. При использовании подобной технологии можно получить два мешка биотоплива.

Особенности изготовления ямы для получения угля

Если вы решили изготовить древесный уголь своими руками, то первоначально нужно подготовить яму. После ее дно тщательно уплотняется, можно использовать для этого метод приминания ногами. Это необходимо для того, чтобы исключить смешивание готового продукта с почвой. После этого нужно развести костер, используя бересту и мелкие ветки. Постепенно необходимо начинать добавлять в огонь дрова и тонкие ветки. Нужно добиться того, чтобы все оказалось покрыто горящими дровами. Когда костер разгорится, можно приступить к изготовлению угля. Для этого нужно будет подготовить дрова.

Требования к сырью для изготовления угля

Древесный уголь своими руками получится качественным, если забрасывать в яму дрова, которые не имеют коры. Это обусловлено тем, что она сильно дымит. Тогда как уголь с использованием таких дров получается очень низкого качества. Для того чтобы более комфортно использовать топливо, сырье предварительно нужно нарезать на отдельные элементы.

Габариты заготовок можно подобрать самостоятельно, однако размер одного элемента не должен превышать 30 см. Сверху нужно укладывать новые дрова, при этом масса должна шевелиться с помощью длинного шеста. Брусья должны быть уложены слоями как можно плотнее. Таким образом следует яму наполнить доверху. Длительность выжигания будет зависеть и от влажности воздуха.

Когда изготавливается древесный уголь своими руками, заполнить яму упомянутого размера будет возможно примерно за 3 часа.

Заключительные работы

После того как яма будет заполнена, ее нужно накрыть травой, а также листьями. Все сверху присыпается слоем почвы и утрамбовывается. В таких условиях древесный уголь должен оставаться в течение двух суток, после этого его можно просеять, а после расфасовать. Как только удастся завершить данные работы, его можно считать готовым к использованию.

Изготовление древесного угля в бочке

Можно использовать оборудование для производства древесного угля по типу емкости. Для этого будет необходимо подготовить стальную толстостенную бочку. Ее габариты должны быть подобраны в зависимости от того, какое количество угля предполагается получить.

Если бочка окажется большой, то понадобится гораздо больше времени для того, чтобы ее заполнить. Если емкость когда-либо была наполнена химией, использовать такую тару нельзя. Если в бочке хранились нефтепродукты, ее предварительно нужно подготовить методом выжига, а после использовать, но только в чистом виде.

Варианты изготовления угля в бочке

Пиролиз древесины позволит получить уголь методом использования одной из технологий, каждая из которых предполагает применение бочки. Первый способ предусматривает разведение огня внутри тары. В этом случае процесс не будет отличаться от выработки угля в яме. Емкость должна иметь большую вместительность (около 200 литров) — это нужно для того, чтобы дрова не забили огонь.

Также необходимо установить кирпичи в количестве 6 штук, желательно использовать огнеупорные изделия. Между ними и предстоит разводить огонь. Если использовать такое оборудование для производства древесного угля, то дрова нужно погружать аккуратно до тех пор, пока они не покроют кирпичи. После на изделия должна быть установлена решетка, чтобы следующую партию дров положить на нее.

Древесина должна быть уложена рядами достаточно плотно. После того как бочка будет заполнена доверху, нужно дождаться, пока пламя не появится сверху. После всё нужно накрыть полотном стали и оставить небольшой зазор. Для того чтобы ускорить данный процесс, в нижней части емкости нужно сделать отверстие, через которое будет поступать воздух. Пока горят дрова, нужно будет следить за цветом дыма. Как только он обретет сизый оттенок, бочку нужно будет закрыть наиболее герметично и оставить до полного остывания. После с емкости снимается крышка, а изнутри вынимаются готовые угли.

Альтернативный вариант изготовления углей в бочке

Пиролиз древесины может позволить получить уголь и по несколько другой технологии. Для этого будет необходимо заполнить емкость доверху древесиной. После все должно быть накрыто негорючей крышкой. Закрыть бочку нужно практически герметично. Необходимо оставить отверстие для выхода газов (оно должно быть большим), температуру внутри нужно будет довести до 350 градусов.

Для того чтобы получение древесного угля стало возможным, емкость должна быть установлена на платформу. Тем самым удастся изолировать ее от почвы. Наиболее просто реализовать это с помощью кирпичей, которые должны быть уложены на полотно стали. Между ними должен быть разведен костер, который будет прогревать бочку.

Через определенное время начнется процесс окисления дров, и станет выходить газ. Как только выход газа остановится, бочку в течение некоторого времени нужно будет оставить на костре. Таким образом, для прожигания 200-литровой емкости будет необходимо около 2,5 часов. После этого бочку нужно снять с огня и герметизировать оставшиеся в крышке отверстия. В таком состоянии емкость должна быть остановлена до остывания. Древесный уголь в домашних условиях будет готов после того, как бочка будет открыта. Уголь можно будет использовать сразу же.

Изготовление древесного угля с помощью печи

Если вы задумались над тем, как делают древесный уголь, то можно рассмотреть еще один способ, который предполагает использование печи. После того как дрова прогорят, нужно будет выбрать прогоревшие, но еще не развалившиеся угли. Они должны иметь красный цвет. Их нужно будет положить в емкость с хорошо загерметизированной крышкой. Предпочтительнее использовать керамическую емкость, но можно применить и ведро или бочку небольших габаритов. Стоит помнить, что использование стальных емкостей должно предполагать соблюдение пожарной безопасности. Крышку нужно держать закрытой до полного остывания угля. После того как он станет холодным, его можно считать готовым к применению.

Как сделать уголь для кальяна своими руками

Cегодня мы решили поднять вопрос — уголь для кальяна самостоятельно, возможно или нет?
Мы нашли кучу видео в интернете, которые рассказывают как сделать уголь своими руками из подручных средств, когда угля нет. Например, когда поехал на шашлык и забыл уголь, что делать?

Внимание, мы не советует делать уголь своими руками, все что описано ниже служит лишь теоретической информацией. Думайте о своем здоровье, покупайте в проверенных местах.

Хороший уголь для кальяна делается из кокосовой скорлупы. Существует и древесный уголь, но он гораздо менее распространен в России — от него много пепла, он хуже держит жар. Читайте о видах углях в нашей статье — какие виды угля для кальяна бывают.

Самодельный уголь для кальяна — из чего?

Самодельный уголь делается из обычного угля для шашлыков. Нужно выбрать хороший березовый уголь. Кроме угля нам понадобится мука или крахмал. Средство для измельчения, форма и место где мы будем сушить уголь.

Как сделать уголь для кальяна дома

Отбираем небольшие кусочки угля, потому что сейчас нужно будет их размолоть хорошенькой превратить буквально в порошок. Чем мельче тем лучше. Положить их в блендер и измельчить, на выходе должно получиться примерно 100 грамм угольного порошка. Если нет блендера придется размалывать руками или использовать кофемолку. Блендер нужно использовать на маленьких мощностях. Открывать блендер нужно аккуратно, потому что пыль будет разлетаться.

Теперь в угольный порошок нужно добавить связующее звено — крахмал или муку. Лучше подойдет мука. Взвесьте получившиеся количество порошка и добавьте муки 40% от веса порошка. На 100 грамм порошка — добавляем 40 грамм муки.

Теперь начинается грязная часть работы — нужно аккуратно размешать смесь. После чего нужно добавить воду. Нам нужно получить консистенцию «пластилина». Не добавляйте много воды, иначе потом ее будет трудно выпаривать. Пластичность массы мы проверяем рукой, если из нее можно что-то слепить — консистенция правильная.

Дальше нужно придать пластилину форму кубиков. Можно использовать обычный шприц большого диаметра, предварительно отрезав у шприца горлышко. Если шприца нет, нужно использовать любую другую форму. Важно, чтобы по размеру кубики получились примерно как кокосовый уголь размером 20 или 25 мм.

После нам требуется высушить наши кубики. Лучше всего использовать микроволновку или духовку. Если ничего под рукой нет, то вы можете сушить угли на солнце, но срок сушения будет от суток. В результате должны получиться твердые кубики. Чем лучше вы высушите угли, тем лучше они будут гореть. Не используйте большие мощности при сушке.

Как разжигать и курить самодельный уголь

Будьте готовы, что самодельный уголь будет сильно дымить и пахнуть. Поэтому мы не рекомендуем разжигать его в помещениях, пользуйтесь им на природе.

Такой уголь будет давать меньшую температуру и сильно рассыпаться на пепел, но, как показывает практика, на таком угле можно раскурить кальян в ситуациях когда нормального угля совсем нет под рукой. Изучите нашу статью — почему тухнет уголь от кальяна.

Статья основа на видео — Уголь для кальяна своими руками.Мука+Крахмал+Древесный уголь!

как сделать своими руками в домашних условиях

Пришла весна, а вместе с ней и пора шашлыков. Но что нужно для приготовления вкусного блюда на свежем воздухе?! Конечно продукты! Но нельзя обойтись и без топлива для костра, ведь ароматный запах дымка – это 50 % успеха. Можно взять фруктовые дрова или любые другие, оставшиеся с прошлого сезона. Но лучше всего использовать древесный уголь. У него и расход небольшой, и жар стабильный. Сейчас продается огромное количество подобного сырья, но мы ведь с вами экономные хозяева?! Поэтому я решил написать о том, как сделать древесный уголь своими руками в домашних условиях.

Читайте также Стол, мангал, шампур и уголь — что еще понадобится на природе?

Как делается древесный уголь?

Древесный уголь делали еще наши предки. Они пришли к данному процессу чисто интуитивно. Суть заключается в том, что древесина должна прогореть без участия кислорода. В современном мире данная процедура называется пиролизом, и она применяется не только в производстве древесного угля.

  • Сделать такое топливо дома достаточно просто. Вам потребуется лишь древесина. По сути, подойдет любая, но я не рекомендую использовать смолосодержащие породы. Из них также получится древесный уголь, но необходимо будет учесть некоторые нюансы.
  • Советую использовать ольху, тополь, акацию, дуб, бук, граб, клен, ясень и даже иву. Если подойти с научной точки зрения, то указанные породы деревьев образуют древесный уголь разных марок, который отличается своими характеристиками. Но мы ведь с вами делаем топливо для себя, в домашних условиях, так что подойдет любая древесина. Существует три способа сделать древесный уголь своими руками в домашних условиях.



Древесный уголь в яме

Наиболее простым способом сделать древесный голь в домашних условиях является его изготовление в яме. Для этого вам потребуются дрова, лист металл метр на метр или какая-либо другая металлическая крышка. Ну и конечно сама яма. Я рекомендую выкопать её до метра в глубину и сантиметров 60-80 в ширину. Из такого объема у вас получится почти два мешка древесного угля.

Читайте также Как контролировать качество питьевой воды в домашних условиях

  1. Первым делом необходимо выкопать яму, а дно хорошо утрамбовать.
  2. Далее начинаем разводить костер на дне ямы. Для этого подойдут любые дрова и палки.
  3. Стоит заполнить яму где-то на треть. Когда древесина почти прогорела, накладываем сверху остальные дрова до верха. Будет очень хорошо, если все поленья будут одного размера. Их необходимо сложить предельно аккуратно (по возможности). Как я уже писал ранее, в принципе вы можете использовать любую древесину. Но лучше для одной топки взять определенную породу дерева.
  4. Когда все наложенные дрова загорелись, и огонь показался сверху, нужно накрыть костер крышкой или листом железа. Далее присыпьте все землей, чтобы перекрыть доступ кислорода по максимуму. Также можно накидать сверху сырой травы. Самое главное, чтобы крышка был на одном уровне с землей, а не упиралась в дрова.
  5. Далее оставляем нашу яму в покое на пару дней, пока процесс не завершиться, а сами дрова не остынут. По истечении данного времени снимаем крышку и достаем древесный уголь, сделанный своими руками.


В бочке

Более оптимальным, на мой взгляд, способом изготовить древесный уголь в домашних условиях, является его производство в металлической бочке. Она может быть любых размеров. Если у вас имеется емкость из-под нефтяных продуктов или других материалов, то перед использованием рекомендую хорошенько её обжечь. Существует два способа изготовить древесный уголь в бочке.

  1. Первый способ напоминает процесс изготовления древесного угля в яме. Исключением лишь станет отсутствие необходимости выкапывать яму. Я рекомендую положить на дно бочки два кирпича, а между ними развести костер. Когда огонь будет достаточно сильный, положите сверху кирпичей металлическую решетку. После чего уже на неё укладывайте дрова. Когда огонь поглотил весь верхний слой, закройте бочку крышкой, оставив небольшую щель. Через некоторое время из неё должен пойти белый дым, это признак того, что крышку можно закрыть полностью. Далее ждем, пока бочка остынет, и достаем наше топливо.
  2. Второй способ предусматривает разведение костра под самой бочкой. Дрова загружаются внутрь емкости, крышка закрывается, а снизу делается небольшое отверстие для доступа воздуха и выхода газов. Бочку нужно расположить на какой-то станине – это могут быть обычные кирпичи. Далее разводим костер и поддерживаем огонь в течение 12 часов. Данное время может варьироваться в зависимости от породы древесины. По истечении данного периода, можно открывать бочку и доставать уголь. Данный способ хорош тем, что готовые угольки получаются правильной формы и не так сильно крошатся. Минус – процесс занимает много времени.


Читайте также Печь в доме, что нужно сделать летом, чтобы не ждать неприятных сюрпризов осенью и зимой

В печи

  1. Приготовить древесный уголь можно и в любой печи. Для этого разжигаем огонь, закладываем дрова, и ждем, пока они разгорятся. Необходимо дождаться того времени, пока они не станут полностью красными, после чего их необходимо извлечь из печи и переложить в металлическую или керамическую емкость.
  2. После этого нужно сразу закрыть её крышкой, перекрыв доступ кислорода. Когда емкость остынет – его можно доставать из емкости.
  3. Скажу честно, что данный способ я не пробовал, и мне кажется, древесный уголь получиться не слишком хорошего качества. Но если вы не хотите копать яму или у вас нет бочки, то можете воспользоваться и им.

Итог

Надеюсь, моя сегодняшняя статья была вам понятна и полезна. Теперь вы знаете, что древесный уголь можно не только купить, а и сделать своими руками. Уверен, что у вас все получится, и вы будете наслаждаться вкусными блюдами на свежем воздухе, приготовленными на топливе, произведенном в домашних условиях.

Если вы еще не знакомы со статьей моей коллеги «Весна, пора шашлыков, или как правильно развести костер», то прочесть её можно по этой ссылке.



Напишите в комментариях, что используете вы для костра: дрова или древесный уголь?

Автор статьи:

Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.

Как сделать древесный уголь в домашних условиях. Жми!

Древесный уголь является естественным биотопливом. Когда в нем появляется необходимость, люди сразу идут в магазин для его покупки. Цены на такой продукт оставляют желать лучшего.

Это хорошо если уголь понадобился для мангала, но если уголь необходим для работы городского камина, то траты на его покупку сильно возрастают.

Снизить свои денежные расходы возможно, если сделать своими руками подобное топливо. Существует способ получения угля в домашних условиях, который придумали еще в древности. Под воздействием высоких температур из деревьев получается уголь, который обеспечивает теплом на долгое время.

Использование древесного угля в современном мире

В промышленных масштабах древесный уголь используется в следующих сферах:

  • металлургия;
  • уголь делают для плавки кристаллического кремня;
  • аграрное дело;
  • медицина, наверняка всем знаком старый добрый активированный уголь.

[advice]Это интересно: использовать древесный уголь массово начали ещё в XIV веке, именно тогда и появилась профессия с интересным названием — углежог. Дрова использовались как сырье, уголь как полуфабрикат для кузнечного дела, металлургии, керамического производства.[/advice]

Уголь активно используется в быту, ведь при горении он дает ровный спокойный жар. Его приобретают:

  1. Для больших декоративных каминов в частных домах.
  2. Печей. Тогда лучше приобретать материал из твердой древесины.
  3. Мангалов. Благодаря равномерному жару приготовленная еда приобретает совершенно другой вкус.
  4. Цветочных вазонов, удобрений для растений.

Благодаря высокой востребованности промышленное изготовление древесного угля активно развивается. Чтобы приготовить такое сырье дома самому, не нужны чертежи и большое количество материала для постройки огромной печи.

Преимущества

Использование древесного угля достаточно широко. Свою популярность он получил благодаря своим положительным качествам:

  • нет засорения окружающей среды;
  • нет выделений угарного газа, так как в составе угля отсутствует сера и фосфор;
  • минимум отходов — уголь сгорает полностью;
  • уголь выделят много тепла;
  • полностью восстанавливается.

Рассмотрим варианты изготовления угля своими руками.

Способ получения в яме

Именно этот способ можно поставить на первое место, так как его использовали еще наши предки.

Сделать древесный уголь одному человеку будет трудоёмко, позовите помощников — вместе дело пойдет быстрее.

Начать нужно с выкапывания небольшой ямы, которая должна получиться цилиндрической формы со строго вертикальными стенками. Это будет печь. Если Вы хотите получить примерно два мешка угля, то яма-печь должна иметь диаметр от 70 до 80 см, а глубину — не менее 50 см.

Чтобы готовое сырье было достаточно чистое, без примеси земли, дно полученной ямы необходимо утрамбовать, сделать это можно ногами.

Потом нужно развести в яме костер, при этом не добавляйте в огонь никакой химии, используйте для розжига сухую бересту, мелкие ветки и тому подобное.

За огнем нужно следить и периодически подкидывать в языки пламени сухие дрова. Все дно ямы должно быть покрыто горящими дровами.

К выжигу нужно приступать только тогда, когда костер хорошо разгорится. В него можно добавлять заранее подготовленную древесину, которая впоследствии превратится в уголь. Для удобства дрова лучше разрезать на куски длиной не более 30 см.

[warning]Важно знать: дрова для угля нужно очистить от коры. Сырье из нее все равно получается низкого качества, да и при горении она сильно дымит.[/warning]

Дрова необходимо выкладывать слоями: когда первый слой уже прогорел, укладывайте следующий. Важно складывать дрова плотно друг ко другу. Яма постепенно должна заполниться дровами доверху.

После этого яму с содержимым нужно тщательно укрыть травой и листвой, затем насыпать немного земли и очень хорошо утрамбовать. По происшествии 24 часов просейте полученный уголь.

Приготовление в бочке

Это довольно распространённый метод получения угля своими руками. Для такого метода возьмите толстостенную бочку.

Осмотрите бочку, чистая ли она, что в ней раньше находилось, не  использовалась ли она для хранения химикатов. Такую бочку использовать нельзя!

Если в бочке помещались нефтепродукты, то ее можно очистить. Для этого бочку нужно выжечь. Существует два способа приготовления древесного угля в бочке.

Первый способ

Весь процесс очень похож на метод получения угля в яме. Если имеется достаточно большая ёмкость объёмом от 100 до 200 литров, то важно следить, чтобы уложенные дрова не погасили огонь.

Чтобы избежать самопроизвольного погашения огня в бочке, установите на её дно 5-6 крепких огнеупорных кирпичей. Между ними разведите костер и начинайте укладывать мелкие ветки, сухую бересту и другой подобный материал. Делать это нужно до тех пор, пока угольки не окажутся близко к верху кирпичей. Далее необходимо произвести установку решетки на кирпичи.

Уже на решетку можно складывать основные поленья, из которых получится нужное сырье. Древесину опять же нужно уложить как можно плотнее, рядами. Так складывайте, пока они не заполнят бочку доверху. Теперь нужно ждать пока на поверхность не вырвутся языки огня. Когда это произойдет, бочку накройте листом железа.

Не накрывайте плотно, оставьте небольшую щель и продолжайте следить за процессом. Когда дым станет сизым, закройте бочку плотно. После того как бочка полностью остынет угли можно вынимать.

Второй способ

Если по каким-то причинам первый способ показался неудобным, то воспользуйтесь вторым, который состоит из следующих шагов:

  • плотно доверху уложить в емкость древесину для угля и закрыть железной крышкой;
  • оставить несколько небольших отверстий для выхода газов;
  • бочку поставить на несколько сложенных стоя кирпичей на металлическом листе;
  • между кирпичей развести костер и греть бочку.

[advice]Обратите внимание: температуру внутри емкости нужно довести до 350 градусов по Цельсию. Поэтому дырочки в крышке нужны маленькие. Для пережигания емкости в 20 литров на угли в общем понадобится примерно 2,5 часа.[/advice]

После того, как костер разведен и бочка достаточно нагрелась, начинается горение дров. Через заранее предусмотренные отверстия выходит газ.

После выхода газов бочку нужно еще подержать над костром. После истечения 2,5 часов бочку снимают с костра, а отверстия в крышке герметично заделывают. Теперь нужно ждать, пока бочка и её содержимое полностью остынут.

Благодаря всем перечисленным способам можно самостоятельно изготовить древесный уголь у себя на даче. Однако стоит заметить еще один важный момент. У древесного угля также имеется два сорта. Ели он изготовлен из твердых пород дерева, то это класс А, а если из мягких, то класс Б.

Смотрите видео, в котором опытный пользователь разъясняет, как сделать древесный уголь своими руками:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Уголь для шашлыка из чего делают – Как сделать древесный уголь своими руками, его свойства и применнение

У этого термина существуют и другие значения, см. Уголь (значения).

Древе́сный у́голь

— микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа воздуха.

Пиролиз древесины

Пиролизом, или сухой перегонкой, называется разложение органических веществ путём нагревания без (или с ограничением) доступа воздуха, чтобы предотвратить горение[1]. Также пиролиз — первый процесс, происходящий при горении древесины. Языки пламени образуются за счёт горения не самой древесины, а газов — летучих продуктов пиролиза. При пиролизе древесины (450—500 °C) образуется ряд веществ: древесный уголь, метанол, уксусная кислота, ацетон, смолы и другие.


Этот процесс используется в пиролизных котлах. Процесс газификации древесины (пиролиз) происходит в верхней камере котла (загрузочном пространстве) под действием жара и при ограниченном доступе воздуха. Возникающий древесный газ протекает через слой жара, достигает сопла и смешивается там с вторичным воздухом.

Свойства древесного угля

Области, где используется широко древесный уголь:

  • Бытовая сфера
  • Химическая промышленность
  • Металлургия
  • Сельское хозяйство
  • Кузнечное ремесло

И этот список еще не полон.

Важно: во всем мире главным энергетическим источником считается именно древесный уголь.

Уголь способен прекрасно впитывать влагу; он избавляет помещение от неприятного запаха и ядовитых химических соединений; очищает от ненужных примесей воду; предохраняет продукты от порчи. Активированный уголь, который часто все приобретают свободно в аптеке при проблемах с желудком. Одним словом, это действительно практически во всех отношениях полезный продукт.

Свойства

При пиролизе древесины сохраняется структура её проводящих тканей, поэтому в образующемся древесном угле имеется большое количество капилляров и пор, обладающих большой суммарной поверхностью, что способствует его большой адсорбционной способности. При обычной температуре древесный уголь может адсорбировать различные вещества из их растворов, а также различные газы, в том числе инертные. При этом чем легче сжижается газ, тем лучше его адсорбирует древесный уголь. При нагревании адсорбировавший вещества древесный уголь выделяет их, вновь приобретая способность адсорбировать. Чтобы увеличить адсорбционную способность угля, его активируют нагреванием без доступа воздуха[2].

Промышленный способ получения угля


При таком значительном спросе требуется и соответствующий размах производства. Чаще всего печи, вырабатывающие древесный уголь, располагаются на территории деревообрабатывающих фабрик или возле них. Это естественно, ведь именно там в огромных количествах возникают отходы древесины разнообразных пород, они-то и являются сырьём для угольных печей.

Технология получения древесного угля направлена на то, чтобы из обычной древесины получить как можно более чистый углерод. В технологическом цикле вся органика должна благодаря процессам пиролиза превратиться в углерод, а неорганика должна быть удалена. В результате сильного нагрева при недостатке кислорода органические соединения разлагаются до углерода, теряя водород и прочие элементы.

Промышленный способ состоит из четырёх стадий помимо предваряющей их подготовки сырья:

  1. Сушка древесины при 150 градусах необходима потому, что для проходящего при более высоких температурах пиролиза избыток влаги вреден.
  2. Пиролиз, который осуществляется при 150-350 градусах в условиях недостатка кислорода. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.
  3. Последующая прокалка (горение при 500-550 градусах), в процессе которой из угля улетучиваются газифицирующиеся остатки смол.
  4. Охлаждение или восстановление угля.

То есть, убедившись в том, как делают древесный уголь для шашлыка, каждый поймёт, что для этого потребуется фактически одна лишь печь.

Печь для пиролиза древесины


Но вот устроена печь для углежжения довольно сложно, её вряд ли удастся воспроизвести в кустарных условиях. В параллелепипеде или цилиндре корпуса находится топочная камера, а сверху неё расположены ещё два закрытых отсека – реторты, куда загружается сырьё. Древесина нагревается извне, через стенки реторты, а источником тепла является процесс частичного окисления древесины.

В каждом отсеке промышленной пиролизной печи происходит одна из стадий процесса:

  • в одной зоне осуществляется пиролиз;
  • в другой зоне происходит сушка сырья.

Образовавшиеся пиролизные газы дожигаются и пропускаются через реторту с влажной древесиной. Так происходит до тех пор, пока не образуется конечный продукт. То есть в каждом отсеке печи есть зоны, в которых протекают свои процессы.

После завершения процесса реторты с углем выгружаются из печи, а в неё отправляются новые. Перед тем как расфасовать уголь и отправить его на склад, его дробят до фракций нужного размера, а иногда брикетируют. В печи непрерывного действия последовательно осуществляются все стадии этой технологии. Есть другая, ещё более сложная и дорогостоящая, но обеспечивающая большую производительность промышленная технология.

Видео о том, как делают древесный уголь для шашлыка

Получение угля в бытовых условиях

Многих больше интересует, как делают уголь для шашлыка в быту. Для этого также потребуется запастись дровами. Удобнее использовать не целые чурки, а мелко колотые дрова – из них получится более качественный уголь, процесс будет быстрее и с меньшими отходами. К тому же, чем меньше будет сырьё, тем проще потом будет дробить уголь. Потребуются также дрова собственно для поддержания огня и металлическая ёмкость с герметичной крышкой (прекрасно подойдёт 200-литровая бочка).

  1. Вначале следует развести костёр, над которым поставить бочку, опирающуюся на подставки из бетонных блоков или кирпичей.
  2. С древесины нужно снять кору, ведь если её оставить, то в процессе пиролиза она будет выделять много едких газов.
  3. Набить бочку доверху древесными элементами, плотно закрыть крышкой и поставить на костёр.
  4. Чтобы сократить приток кислорода к древесине, крышку можно обмазать смолой. Для выхода образующихся газов нужно оставить лишь несколько маленьких отверстий, чтобы они не разорвали бочку.
  5. Костёр должен быть таким, чтобы в бочке температура достигла 350 градусов.
  6. Бочку нужно выдерживать на горящем костре до прекращения выхода газов и ещё некоторое время сверх того. Время пиролиза может занять 2,5 часа.
  7. По окончании процесса бочку убрать с костра, не снимая с неё крышки, поскольку уголь должен остывать при недостатке кислорода. Если крышку раньше времени снять, то уголь может воспламениться. Вот так можно получить достаточно качественный уголь для шашлыка.


Другой способ получения угля ещё проще, поскольку не требует никаких ёмкостей:

  1. Нужно сложить древесину пирамидой и сделать «пионерский костёр».
  2. Нельзя разжигать огонь бензином или другой химией, поскольку его запах останется в угле. Пользоваться можно бумагой и подобными средствами.
  3. Далее нужно дождаться пока костёр догорит, оставив кучку раскалённых углей. Их нужно собрать металлическим совком и переложить, например, в старую кастрюлю.
  4. Собрав все угли, их нужно плотно закрыть крышкой, перекрывая доступ кислорода, чтобы прекратить их тление. Через пару часов угли для барбекю готовы, и с их помощью можно приготовить вкуснейший шашлык из рыбы.

Разумеется, качество самодельного угля не может сравниться с заводским, впрочем, для мангала его вполне хватит.

А Вы покупаете уголь для шашлыков или изготавливаете его сами? Расскажите об этом в комментариях.

Видео о том, как сделать древесный уголь для шашлыка самостоятельно

Применение

: неверное или отсутствующее изображениеВ этом разделе не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 10 апреля 2021 года

.

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)
Древесный уголь классифицирован в системе стандартов — ГОСТ 7657-84 «Уголь древесный».

Применяется для очистки, разделения, извлечения различных веществ, в качестве антисептика, очистителя, поглотителя воды. Например, в производстве кристаллического кремния, сероуглерода, чёрных и цветных металлов, активированного угля, как бытовое топливо, в садоводстве, в комнатном цветоводстве.

Зарегистрирован в качестве пищевого красителя под кодом E153.

История

: неверное или отсутствующее изображениеВ этом разделе не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 19 февраля 2015 года

.

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)
В России древесный уголь производили издревле. Кузнечные горны работали именно на древесном угле. Наиболее распространёнными способами получения были кучное и ямное углежжение. Вариантами кучного были «стог» и «кабан». Эти технологии были примитивными, процесс продолжался до месяца и требовал периодического контроля и обслуживания. Все газообразные и жидкие (в парах) продукты распада (а это около двух третей от исходной массы абсолютно сухой древесины) выбрасывались в атмосферу. Массовое производство угля по таким технологиям было возможно только в XVII—XVIII веке, когда плотность населения была низкой и многие территории не освоены. Уже с XIX века в России предпочитали простейшие кирпичные печи для изготовления угля.

Родиной промышленного производства древесного угля следует считать Урал. Демидовское чугунно-литейное производство поднялось именно на древесном угле.

Возврат к кучному углежжению имел место в первые годы Советской власти на фоне развала промышленности. Затем были построены крупные углевыжигательные заводы (Аша, Сява, Амзя, Молома, Верхняя Синячиха), которые обеспечивали относительно экологически чистое производство угля. Одновременно, особенно на Северном Урале, продолжали работать разные модификации простейших кирпичных печей.

Как сделать древесный уголь в бочке

Еще один способ самостоятельного изготовления древесного угля. Вам понадобится толстостенная металлическая бочка. Размер подбираете в зависимости от количества угля, который хотите сделать за один заход (если бочка большая, понадобится много времени чтобы ее заполнить). Емкости из-под химии ни при каких условиях использовать нельзя, если в емкости хранились нефтепродукты, ее нужно выжечь и использовать только чистую.


Выжигать древесный уголь можно в железной бочке

Есть два способа изготовления угля в бочке. В первом внутри нее разводится огонь и тогда сам процесс ничем не отличается от получения угля в яме. Только если используете большую емкость (100-200 литров) чтобы уложенные сверху дрова не «задавили» огонь, на дно ставите стоя шесть кирпичей (желательно огнеупорных). Между ними разводите костер, аккуратно подгружаете дрова до тех пор, пока угли почти не покроют кирпичи. Потом на кирпичи ставите решетку и уже следующие партии поленьев закладываете на нее. Эту древесину укладываете рядами плотно. Заполнив бочку доверху, ждете, пока на поверхности не появятся языки пламени, после чего накрываете листом железа, оставив небольшую щель. Для ускорения процесса в проделанное в нижней части отверстие можно подавать воздух, например, из пылесоса, но вполне можно обойтись и без этого. Дрова горят, а вы следите за цветом дыма. Как только он станет сизым, бочку нужно закрыть герметично и оставить в таком состоянии до полного остывания. После чего снять крышку и вынуть готовые угли.

Во втором варианте бочку, наполненную доверху плотно уложенной древесиной, накрываем негорючей крышкой. Закрывать нужно почти герметично. Отверстия должны быть (для выхода газов), но небольшие, так как температуру внутри нужно довести до 350оС. Ставим бочку на платформу, изолированную от земли. В простейшем варианте это несколько кирпичей, уложенных на лист металла. Между этих кирпичей разводим костер, на котором «греем» бочку. Через какое-то время начинается процесс окисления дров (горение) и начинает выходить газ. После того как выход газов прекратился, еще некоторое время оставляете емкость на костре (чтобы можно было ориентироваться, скажем, что на то чтобы пережечь 20-литровую емкость с дровами в уголь может понадобиться 2-2,5 часа). После чего снимаем бочку с огня и заделываем имеющиеся в крышке отверстия. Оставляем до полного остывания. Открыв бочку, имеем некоторое количество древесного угля, который вы сделали своими руками. Приятно… Эти методики – не единственные способы изготовления древесного угля в домашних условиях, но они не требуют больших затрат. Их недостаток – сложность отслеживания процесса: если в открытой яме или бочке еще как-то можно ориентироваться по виду дров, то в закрытой бочке недоступны и такие «средства» контроля. Надеяться приходится только на опыт. После нескольких самостоятельно изготовленных партий вы научитесь жечь уголь качественно, не допуская недожога или, наоборот, перегорания сырья (поначалу бывает почти у всех).

Литература

  • Козлов В. Н., Нимвицкий А. А.
    Технология пирогенетической переработки древесины. — М.-Л.: Гослесбумиздат, 1954.
  • Древесный уголь. — Лесная промышленность. — М.: 1979.
  • Корякин В. И.
    Термическое разложение древесины. — Гослесбумиздат, — М.: 1962.
  • Юдкевич Ю. Д., Васильев С. Н., Ягодин В. И.
    Получение химических продуктов из древесных отходов — изд. ЛТА, С.-Пб., 2002.
  • Юрьев Ю. Л.
    Древесный уголь. Справочник. — Екатеринбург: Сократ, 2007. — 184 с. — ISBN 978-5-88664-298-8.

Ссылки

  • Гидроэнергетика Гидроэлектростанция (ГЭС) • Гидроаккумулирующая электростанция (ГАЭС)
    Атомная Атомная электростанция (АЭС) • Плавучая атомная электростанция (ПАТЭС)
    Альтернативная
    Гидроэнергетика Малые гидроэлектростанции (МГЭС) • Приливные электростанции (ПЭС) • Волновые электростанции • Осмотические электростанции
    Ветроэнергетика Ветряные электростанции (ВЭС)
    Солнечная Солнечные электростанции (СЭС)
    Водородная Водородные электростанции • Установки на топливных элементах
    Биоэнергетика Биоэлектростанции (БиоТЭС)
    Малая Дизельные электростанции

    • Газопоршневые электростанции • Газотурбинные установки малой мощности • Бензиновые электростанции

    Электрическая сеть Электрические подстанции • Линии электропередачи (ЛЭП) • Опоры линий электропередачи
    Теплоснабжение: теплоэнергия
    Децентрализованное
    Тепловая сеть
    Топливная промышленность: топливо
    Жидкое Нефть

    • Бензин • Керосин • Соляровое масло • Мазут

    Твёрдое
    Растительное Дрова • Древесные отходы • Биомасса
    Искусственное Древесный уголь • Пеллеты • Кокс (каменноугольный, торфяной, полукокс) • Углебрикеты • Отходы углеобогащения
    Ядерное Уран

    • MOX-топливо

    Перспективная энергетика:
    Топливо Плутоний • Торий • Дейтерий • Тритий • Гелий-3 • Бор-11
    Портал: Энергетика
    Природные газы Природный газ • Компримированный природный газ • Сжиженный природный газ • Сжиженные углеводородные газы • Попутный нефтяной газ • Угольный газ • Газовые гидраты • Сланцевый газ
    Угли и сланец Бурый уголь • Каменный уголь • Антрацит • Горючий сланец • Сапропелит • Каменноугольный кокс
    Торф Торф • Торфяной кокс
    Возобновляемое и биологическое Валежник • Дрова • Кизяк • Навоз • Древесный уголь • Этанол • Биодизель • Биоэтанол • Бутанол-1 • Метанол • Свалочный газ • Болотный газ • Биогаз • Биоводород
    Искусственное Доменный газ • Светильный газ • Коксовый газ • Трет-

    бутилметиловый эфир • Синтез-газ • Синтетическое топливо • Генераторный газ • Водород • Водоугольное топливо • Пековый кокс

Отрывок, характеризующий Древесный уголь

Но в январе приехал Савельич из Москвы, рассказал про положение Москвы, про смету, которую ему сделал архитектор для возобновления дома и подмосковной, говоря про это, как про дело решенное. В это же время Пьер получил письмо от князя Василия и других знакомых из Петербурга. В письмах говорилось о долгах жены. И Пьер решил, что столь понравившийся ему план управляющего был неверен и что ему надо ехать в Петербург покончить дела жены и строиться в Москве. Зачем было это надо, он не знал; но он знал несомненно, что это надо. Доходы его вследствие этого решения уменьшались на три четверти. Но это было надо; он это чувствовал. Вилларский ехал в Москву, и они условились ехать вместе. Пьер испытывал во все время своего выздоровления в Орле чувство радости, свободы, жизни; но когда он, во время своего путешествия, очутился на вольном свете, увидал сотни новых лиц, чувство это еще более усилилось. Он все время путешествия испытывал радость школьника на вакации. Все лица: ямщик, смотритель, мужики на дороге или в деревне – все имели для него новый смысл. Присутствие и замечания Вилларского, постоянно жаловавшегося на бедность, отсталость от Европы, невежество России, только возвышали радость Пьера. Там, где Вилларский видел мертвенность, Пьер видел необычайную могучую силу жизненности, ту силу, которая в снегу, на этом пространстве, поддерживала жизнь этого целого, особенного и единого народа. Он не противоречил Вилларскому и, как будто соглашаясь с ним (так как притворное согласие было кратчайшее средство обойти рассуждения, из которых ничего не могло выйти), радостно улыбался, слушая его. Так же, как трудно объяснить, для чего, куда спешат муравьи из раскиданной кочки, одни прочь из кочки, таща соринки, яйца и мертвые тела, другие назад в кочку – для чего они сталкиваются, догоняют друг друга, дерутся, – так же трудно было бы объяснить причины, заставлявшие русских людей после выхода французов толпиться в том месте, которое прежде называлось Москвою. Но так же, как, глядя на рассыпанных вокруг разоренной кочки муравьев, несмотря на полное уничтожение кочки, видно по цепкости, энергии, по бесчисленности копышущихся насекомых, что разорено все, кроме чего то неразрушимого, невещественного, составляющего всю силу кочки, – так же и Москва, в октябре месяце, несмотря на то, что не было ни начальства, ни церквей, ни святынь, ни богатств, ни домов, была та же Москва, какою она была в августе. Все было разрушено, кроме чего то невещественного, но могущественного и неразрушимого. Побуждения людей, стремящихся со всех сторон в Москву после ее очищения от врага, были самые разнообразные, личные, и в первое время большей частью – дикие, животные. Одно только побуждение было общее всем – это стремление туда, в то место, которое прежде называлось Москвой, для приложения там своей деятельности. Через неделю в Москве уже было пятнадцать тысяч жителей, через две было двадцать пять тысяч и т. д. Все возвышаясь и возвышаясь, число это к осени 1813 года дошло до цифры, превосходящей население 12 го года. Первые русские люди, которые вступили в Москву, были казаки отряда Винцингероде, мужики из соседних деревень и бежавшие из Москвы и скрывавшиеся в ее окрестностях жители. Вступившие в разоренную Москву русские, застав ее разграбленною, стали тоже грабить. Они продолжали то, что делали французы. Обозы мужиков приезжали в Москву с тем, чтобы увозить по деревням все, что было брошено по разоренным московским домам и улицам. Казаки увозили, что могли, в свои ставки; хозяева домов забирали все то, что они находили и других домах, и переносили к себе под предлогом, что это была их собственность. Но за первыми грабителями приезжали другие, третьи, и грабеж с каждым днем, по мере увеличения грабителей, становился труднее и труднее и принимал более определенные формы. Французы застали Москву хотя и пустою, но со всеми формами органически правильно жившего города, с его различными отправлениями торговли, ремесел, роскоши, государственного управления, религии. Формы эти были безжизненны, но они еще существовали. Были ряды, лавки, магазины, лабазы, базары – большинство с товарами; были фабрики, ремесленные заведения; были дворцы, богатые дома, наполненные предметами роскоши; были больницы, остроги, присутственные места, церкви, соборы. Чем долее оставались французы, тем более уничтожались эти формы городской жизни, и под конец все слилось в одно нераздельное, безжизненное поле грабежа. Грабеж французов, чем больше он продолжался, тем больше разрушал богатства Москвы и силы грабителей. Грабеж русских, с которого началось занятие русскими столицы, чем дольше он продолжался, чем больше было в нем участников, тем быстрее восстановлял он богатство Москвы и правильную жизнь города. Кроме грабителей, народ самый разнообразный, влекомый – кто любопытством, кто долгом службы, кто расчетом, – домовладельцы, духовенство, высшие и низшие чиновники, торговцы, ремесленники, мужики – с разных сторон, как кровь к сердцу, – приливали к Москве. Через неделю уже мужики, приезжавшие с пустыми подводами, для того чтоб увозить вещи, были останавливаемы начальством и принуждаемы к тому, чтобы вывозить мертвые тела из города. Другие мужики, прослышав про неудачу товарищей, приезжали в город с хлебом, овсом, сеном, сбивая цену друг другу до цены ниже прежней. Артели плотников, надеясь на дорогие заработки, каждый день входили в Москву, и со всех сторон рубились новые, чинились погорелые дома. Купцы в балаганах открывали торговлю. Харчевни, постоялые дворы устраивались в обгорелых домах. Духовенство возобновило службу во многих не погоревших церквах. Жертвователи приносили разграбленные церковные вещи. Чиновники прилаживали свои столы с сукном и шкафы с бумагами в маленьких комнатах. Высшее начальство и полиция распоряжались раздачею оставшегося после французов добра. Хозяева тех домов, в которых было много оставлено свезенных из других домов вещей, жаловались на несправедливость своза всех вещей в Грановитую палату; другие настаивали на том, что французы из разных домов свезли вещи в одно место, и оттого несправедливо отдавать хозяину дома те вещи, которые у него найдены. Бранили полицию; подкупали ее; писали вдесятеро сметы на погоревшие казенные вещи; требовали вспомоществований. Граф Растопчин писал свои прокламации.

Как выбрать угли для шашлыка?

Что лучше всего использовать для приготовления вкусного шашлыка — дрова или угли? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, если у вас есть достаточно много времени на этот процесс и вы истинный ценитель именно настоящего шашлыка, то вам нужно остановить свой выбор на дровах. Какие именно выбирать, это только ваше предпочтение. А если для вас главное скорость, но при этом ничем не отличающийся вкус и сочность мяса, то вам необходимо использовать угли для шашлыка. Только здесь нужно знать некоторые правила их покупки и использования.

Давайте выясним, как их выбрать и как разжечь уголь для шашлыка. Сегодня вы можете их найти на автозаправках, в строительных магазинах и на базарах. Продаются они в мешках разного веса. Также вы сразу можете приобрести специальную жидкость, которая значительно ускоряет процесс разжигания. Помните, что в их состав не должны входить ни керосин, ни бензин, которые просто испортят вкус вашего мяса. Также рекомендуется понюхать разжигающую смесь: если есть запах спирта или же цветочных отдушек, то его лучше не покупать. Самым лучшим считается древесный уголь для шашлыка. Не забывайте смотреть на дату хранения, если она больше 2-х лет, то лучше его не покупать, так как он очень быстро прогорит.

Теперь перейдем к процессу разжигания. Разложите уголь и полейте его небольшим количеством жидкости, подождите немного и подпаливайте. Когда он разгорится, добавьте еще такое же количество и оставьте их разгораться. Разделите угли для шашлыка, которые разложите по краям, чтобы середина не сгорела. Как только они покроются пеплом белого цвета, то смахните его и можете ставить мясо.

Предлагаю взять разные угли для шашлыка и выбрать из них лучший. Берем 3 разных варианта:

1. Брикеты из лиственных пород

Сделаны в форме кубиков, легко разгораются, да и прогорают. Если вы используете жидкость для разжигания, то сначала дайте брикетам пропитаться. Хватает на два захода мяса, что вполне достаточно для семейного застолья.

2. Для гриля из лиственных пород

Здесь для разжигания необходимо обязательно использовать специальную жидкость. Угли для шашлыка маленького размера. Чтобы получить достаточный жар, нужно несколько раз подливать жидкость. Этот вариант тоже подойдет для небольшой компании.

3. Уголь из дуба

Представляет собой большие куски, которые придется достаточно долго разжигать. Но количество жарок при этом значительно увеличится, поэтому этот вариант специально для больших class=»aligncenter» width=»400″ height=»299″[/img]

Осталось рассмотреть несколько важных правил:

— не выливайте жидкость во время горения материала, так как это может привести к ожогу;

— угли для шашлыка очень горячие, поэтому всегда помните о мерах предосторожности;

— хранить брикеты необходимо в плотно закрытом мешке в прохладном месте, куда не поступает влага;

— для быстрого разжигания установите угли пирамидкой;

— в среднем необходимо 15-20 минут, чтобы угли разгорелись и вы могли приступить к жарке мяса. Всегда помните, что вкус мяса напрямую зависит от того, на чем вы его будете жарить и как. Поэтому при выборе угля для шашлыка учитывайте все нюансы.

fb.ru

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000
русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Как делают древесный уголь для шашлыка

Получение древесного угля – процесс достаточно трудоёмкий. Но при наличии древесины и, главное, специальной печи, его можно выпускать даже малыми партиями. Процесс этот несложный, и сделать угли можно даже самостоятельно на своем участке.

Сферы применения древесного угля помимо жарки шашлыков

В больших количествах древесный уголь применяется в металлургии при производстве особо чистых сплавов. Он также используется для насыщения железа углеродом, который сильно изменяет его физические свойства. Требуется древесный уголь и в химической промышленности, где он необходим при производстве:

  • стекла;
  • красок;
  • различных пластмасс;
  • дымного ружейного пороха.

Даже в пищевой промышленности нашлось применение древесному углю, который встречается там в качестве красителя, спрятавшись под маркировкой Е153. Ну, и кто не знает таблеток активированного угля в аптеках.

Промышленный способ получения угля

При таком значительном спросе требуется и соответствующий размах производства. Чаще всего печи, вырабатывающие древесный уголь, располагаются на территории деревообрабатывающих фабрик или возле них. Это естественно, ведь именно там в огромных количествах возникают отходы древесины разнообразных пород, они-то и являются сырьём для угольных печей.

Технология получения древесного угля направлена на то, чтобы из обычной древесины получить как можно более чистый углерод. В технологическом цикле вся органика должна благодаря процессам пиролиза превратиться в углерод, а неорганика должна быть удалена. В результате сильного нагрева при недостатке кислорода органические соединения разлагаются до углерода, теряя водород и прочие элементы.

Промышленный способ состоит из четырёх стадий помимо предваряющей их подготовки сырья:

  1. Сушка древесины при 150 градусах необходима потому, что для проходящего при более высоких температурах пиролиза избыток влаги вреден.
  2. Пиролиз, который осуществляется при 150-350 градусах в условиях недостатка кислорода. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.
  3. Последующая прокалка (горение при 500-550 градусах), в процессе которой из угля улетучиваются газифицирующиеся остатки смол.
  4. Охлаждение или восстановление угля.

То есть, убедившись в том, как делают древесный уголь для шашлыка, каждый поймёт, что для этого потребуется фактически одна лишь печь.

Печь для пиролиза древесины

Но вот устроена печь для углежжения довольно сложно, её вряд ли удастся воспроизвести в кустарных условиях. В параллелепипеде или цилиндре корпуса находится топочная камера, а сверху неё расположены ещё два закрытых отсека – реторты, куда загружается сырьё. Древесина нагревается извне, через стенки реторты, а источником тепла является процесс частичного окисления древесины.

В каждом отсеке промышленной пиролизной печи происходит одна из стадий процесса:

  • в одной зоне осуществляется пиролиз;
  • в другой зоне происходит сушка сырья.

Образовавшиеся пиролизные газы дожигаются и пропускаются через реторту с влажной древесиной. Так происходит до тех пор, пока не образуется конечный продукт. То есть в каждом отсеке печи есть зоны, в которых протекают свои процессы.

После завершения процесса реторты с углем выгружаются из печи, а в неё отправляются новые. Перед тем как расфасовать уголь и отправить его на склад, его дробят до фракций нужного размера, а иногда брикетируют. В печи непрерывного действия последовательно осуществляются все стадии этой технологии. Есть другая, ещё более сложная и дорогостоящая, но обеспечивающая большую производительность промышленная технология.

Видео о том, как делают древесный уголь для шашлыка

Получение угля в бытовых условиях

Многих больше интересует, как делают уголь для шашлыка в быту. Для этого также потребуется запастись дровами. Удобнее использовать не целые чурки, а мелко колотые дрова – из них получится более качественный уголь, процесс будет быстрее и с меньшими отходами. К тому же, чем меньше будет сырьё, тем проще потом будет дробить уголь. Потребуются также дрова собственно для поддержания огня и металлическая ёмкость с герметичной крышкой (прекрасно подойдёт 200-литровая бочка).

  1. Вначале следует развести костёр, над которым поставить бочку, опирающуюся на подставки из бетонных блоков или кирпичей.
  2. С древесины нужно снять кору, ведь если её оставить, то в процессе пиролиза она будет выделять много едких газов.
  3. Набить бочку доверху древесными элементами, плотно закрыть крышкой и поставить на костёр.
  4. Чтобы сократить приток кислорода к древесине, крышку можно обмазать смолой. Для выхода образующихся газов нужно оставить лишь несколько маленьких отверстий, чтобы они не разорвали бочку.
  5. Костёр должен быть таким, чтобы в бочке температура достигла 350 градусов.
  6. Бочку нужно выдерживать на горящем костре до прекращения выхода газов и ещё некоторое время сверх того. Время пиролиза может занять 2,5 часа.
  7. По окончании процесса бочку убрать с костра, не снимая с неё крышки, поскольку уголь должен остывать при недостатке кислорода. Если крышку раньше времени снять, то уголь может воспламениться. Вот так можно получить достаточно качественный уголь для шашлыка.

Другой способ получения угля ещё проще, поскольку не требует никаких ёмкостей:

  1. Нужно сложить древесину пирамидой и сделать «пионерский костёр».
  2. Нельзя разжигать огонь бензином или другой химией, поскольку его запах останется в угле. Пользоваться можно бумагой и подобными средствами.
  3. Далее нужно дождаться пока костёр догорит, оставив кучку раскалённых углей. Их нужно собрать металлическим совком и переложить, например, в старую кастрюлю.
  4. Собрав все угли, их нужно плотно закрыть крышкой, перекрывая доступ кислорода, чтобы прекратить их тление. Через пару часов угли для барбекю готовы, и с их помощью можно приготовить вкуснейший шашлык из рыбы.

Разумеется, качество самодельного угля не может сравниться с заводским, впрочем, для мангала его вполне хватит.

А Вы покупаете уголь для шашлыков или изготавливаете его сами? Расскажите об этом в комментариях.

Видео о том, как сделать древесный уголь для шашлыка самостоятельно

Получение древесного угля – процесс достаточно трудоёмкий. Но при наличии древесины и, главное, специальной печи, его можно выпускать даже малыми партиями. Процесс этот несложный, и сделать угли можно даже самостоятельно на своем участке.

Сферы применения древесного угля помимо жарки шашлыков

В больших количествах древесный уголь применяется в металлургии при производстве особо чистых сплавов. Он также используется для насыщения железа углеродом, который сильно изменяет его физические свойства. Требуется древесный уголь и в химической промышленности, где он необходим при производстве:

  • стекла;
  • красок;
  • различных пластмасс;
  • дымного ружейного пороха.

Даже в пищевой промышленности нашлось применение древесному углю, который встречается там в качестве красителя, спрятавшись под маркировкой Е153. Ну, и кто не знает таблеток активированного угля в аптеках.

Промышленный способ получения угля

При таком значительном спросе требуется и соответствующий размах производства. Чаще всего печи, вырабатывающие древесный уголь, располагаются на территории деревообрабатывающих фабрик или возле них. Это естественно, ведь именно там в огромных количествах возникают отходы древесины разнообразных пород, они-то и являются сырьём для угольных печей.

Технология получения древесного угля направлена на то, чтобы из обычной древесины получить как можно более чистый углерод. В технологическом цикле вся органика должна благодаря процессам пиролиза превратиться в углерод, а неорганика должна быть удалена. В результате сильного нагрева при недостатке кислорода органические соединения разлагаются до углерода, теряя водород и прочие элементы.

Промышленный способ состоит из четырёх стадий помимо предваряющей их подготовки сырья:

  1. Сушка древесины при 150 градусах необходима потому, что для проходящего при более высоких температурах пиролиза избыток влаги вреден.
  2. Пиролиз, который осуществляется при 150-350 градусах в условиях недостатка кислорода. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.
  3. Последующая прокалка (горение при 500-550 градусах), в процессе которой из угля улетучиваются газифицирующиеся остатки смол.
  4. Охлаждение или восстановление угля.

То есть, убедившись в том, как делают древесный уголь для шашлыка, каждый поймёт, что для этого потребуется фактически одна лишь печь.

Печь для пиролиза древесины

Но вот устроена печь для углежжения довольно сложно, её вряд ли удастся воспроизвести в кустарных условиях. В параллелепипеде или цилиндре корпуса находится топочная камера, а сверху неё расположены ещё два закрытых отсека – реторты, куда загружается сырьё. Древесина нагревается извне, через стенки реторты, а источником тепла является процесс частичного окисления древесины.

В каждом отсеке промышленной пиролизной печи происходит одна из стадий процесса:

  • в одной зоне осуществляется пиролиз;
  • в другой зоне происходит сушка сырья.

Образовавшиеся пиролизные газы дожигаются и пропускаются через реторту с влажной древесиной. Так происходит до тех пор, пока не образуется конечный продукт. То есть в каждом отсеке печи есть зоны, в которых протекают свои процессы.

После завершения процесса реторты с углем выгружаются из печи, а в неё отправляются новые. Перед тем как расфасовать уголь и отправить его на склад, его дробят до фракций нужного размера, а иногда брикетируют. В печи непрерывного действия последовательно осуществляются все стадии этой технологии. Есть другая, ещё более сложная и дорогостоящая, но обеспечивающая большую производительность промышленная технология.

Видео о том, как делают древесный уголь для шашлыка

Получение угля в бытовых условиях

Многих больше интересует, как делают уголь для шашлыка в быту. Для этого также потребуется запастись дровами. Удобнее использовать не целые чурки, а мелко колотые дрова – из них получится более качественный уголь, процесс будет быстрее и с меньшими отходами. К тому же, чем меньше будет сырьё, тем проще потом будет дробить уголь. Потребуются также дрова собственно для поддержания огня и металлическая ёмкость с герметичной крышкой (прекрасно подойдёт 200-литровая бочка).

  1. Вначале следует развести костёр, над которым поставить бочку, опирающуюся на подставки из бетонных блоков или кирпичей.
  2. С древесины нужно снять кору, ведь если её оставить, то в процессе пиролиза она будет выделять много едких газов.
  3. Набить бочку доверху древесными элементами, плотно закрыть крышкой и поставить на костёр.
  4. Чтобы сократить приток кислорода к древесине, крышку можно обмазать смолой. Для выхода образующихся газов нужно оставить лишь несколько маленьких отверстий, чтобы они не разорвали бочку.
  5. Костёр должен быть таким, чтобы в бочке температура достигла 350 градусов.
  6. Бочку нужно выдерживать на горящем костре до прекращения выхода газов и ещё некоторое время сверх того. Время пиролиза может занять 2,5 часа.
  7. По окончании процесса бочку убрать с костра, не снимая с неё крышки, поскольку уголь должен остывать при недостатке кислорода. Если крышку раньше времени снять, то уголь может воспламениться. Вот так можно получить достаточно качественный уголь для шашлыка.

Другой способ получения угля ещё проще, поскольку не требует никаких ёмкостей:

  1. Нужно сложить древесину пирамидой и сделать «пионерский костёр».
  2. Нельзя разжигать огонь бензином или другой химией, поскольку его запах останется в угле. Пользоваться можно бумагой и подобными средствами.
  3. Далее нужно дождаться пока костёр догорит, оставив кучку раскалённых углей. Их нужно собрать металлическим совком и переложить, например, в старую кастрюлю.
  4. Собрав все угли, их нужно плотно закрыть крышкой, перекрывая доступ кислорода, чтобы прекратить их тление. Через пару часов угли для барбекю готовы, и с их помощью можно приготовить вкуснейший шашлык из рыбы.

Разумеется, качество самодельного угля не может сравниться с заводским, впрочем, для мангала его вполне хватит.

А Вы покупаете уголь для шашлыков или изготавливаете его сами? Расскажите об этом в комментариях.

Видео о том, как сделать древесный уголь для шашлыка самостоятельно

Обычно, вопроса, как сделать уголь для шашлыка, не стоит. В магазинах повсеместно можно найти в продаже мешки с древесным углём. Его достаточно чтобы готовить на мангале. А для тех, кто хочет всё сделать самому можно подготовить уголь в «домашних условиях».

Немного про древесный уголь

Древесный уголь где только не использовался: в металлургии, химической промышленности и медицине. Но мы вряд ли начнём делать активированный уголь или создавать порох. Нам древесный уголь интересен как топливо. Топливо для мангалов, грилей и жаровен с уютным теплом.

Подготовка материала

Уголь не от каждой деревяшки можно использовать для приготовления пищи. Это фруктовые деревья (груша, яблоня вишня), лиственные деревья (ольха, дуб, клён) и распространённая берёза. Совсем не подходят хвойные породы. Такое сырьё содержит смолы (это испортит вкус мяса).

Строительные обрезки для изготовления угля для мангалов не используются: пропитки и клеи при сгорании оставят канцерогенные вещества в угле.

Берёза – не самый лучший вариант, но дерево распространённое. Уголь получается чуть жарче чем надо. Хотя, зная такую особенность, можно приноровиться и делать классный шашлык.

Второе требование – сухие дрова. Для пиролиза влага вредна. В промышленном производстве сырьё сушат в специальных печах газами до 150 °С, а при выжиге «для себя» нужно или дать дровам просохнуть или взять сушину.

Гнилое дерево на уголь не пережигается.

Кора ухудшает качество угля и по возможности её нужно удалить с дров.

Выжег древесного угля

Суть процесса в том, чтобы древесина сгорела не до конца.

При нагреве сырья с ограничением доступа кислорода остаётся углеродный каркас, повторяющий древесину. Такой процесс называется пиролизом. Рабочей температурой пиролиза древесины будет 350 °С. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.

Большое количество пор способствует быстрому горению древесного угля.

Массовая доля углерода в древесном угле составляет 50%.

Выжигайте уголь вдали от построек и лесопосадок. Соблюдайте правила пожарной безопасности.

Приготовить уголь для мангала можно несколькими способами.

В костре

Один из простейших способов, как сделать угли для мангала в домашних условиях. Потребуется только старое ведро с крышкой, или какая другая негорючая ёмкость.

  1. Разожгите костёр. Не используя средств для розжига.
  2. Дайте прогореть.
  3. Крупные почти прогоревшие до углей головни кочергой или щипцами отправляйте в ведро и зарывайте крышкой. Под конец соберите угли и тоже добавьте в ведро.
  4. Воздуха для горения будет недостаточно и тление прекратится. Пары часов обычно достаточно.

С опытом количество непрогоревших дров в вашем угле будет меньше.

В яме

Этот способ старый, можно сказать исторический.

  1. Прежде всего, понадобится яма. Объём ямы определяет количество требуемого угля. Чтобы было удобно работать, дно не должно быть меньше окружности диаметром 0,8-1,0 метров. Ещё что следует учесть: делать яму в низине – плохая идея: она заполнится водой.
  2. Итак, яма выкопана, стенки и дно утрамбованы.
  3. Разожгите костёр в яме. И заполните яму на треть дровами. Дрова должны быть среднего размера.
  4. Когда дрова почти прогорят, заполните угольную яму дровами до самых краёв.
  5. Проследите чтобы все дрова занялись. И накройте яму листом железа, а щели присыпьте землёй.
  6. Через пару дней можно снимать крышку и доставать уголь.

Будьте осторожны на краю ямы: уголь, сделанный своими руками, не стоит риска свалиться в яму с костром.

В бочке

Делая древесный уголь в домашних условиях хочется снизить риск. И этот способ как раз из таких.

Вам не потребуется яма. Вы замените её 200 литровой бочкой.

Есть два способа: с разницей снаружи или внутри бочки разводить костёр.

В любом случае поставьте бочку на 4-6 кирпичей, так чтобы она не касалась земли.

Первый способ: костёр внутри бочки.

Чтобы в бочке горели дрова в самом низу нужно пробить несколько отверстий. Некоторые советуют закрепить штуцер для шланга и нагнетать воздух на первом этапе (например, бытовым пылесосом), но это на ваше усмотрение.

  1. Начать нужно с костра в бочке.
  2. Когда костёр разгорится заполните бочку на треть дровами и дайте прогореть.
  3. Заполните бочку дровами полностью. Когда все дрова займутся, закройте крышкой. Искусственный наддув, если он был, следует отключить.
  4. Когда бочка остынет можно доставать уголь.

Второй способ: костёр вокруг бочки.

  1. Бочку сразу набейте дровами и закройте крышкой.
  2. Под бочкой разведите огонь и поддерживайте пока пиролиз не закончится. Если есть термометр, то интенсивность огня должна обеспечивать температуру 350 °С внутри. Без термометра придётся ориентироваться на глаз.
  3. Следите за дымом из бочки. Сизый прозрачный дым говорит об окончании процесса. Потушите огонь и дайте бочке остыть 2 часа.

Если всё сделано правильно, то выжег дров в 200 литровой бочке займёт около 12 часов.

Когда открываете крышку берегите лицо: газы и угольная пыль могут воспламениться.

В печи

Обычная домашняя печь может помочь вам сделать уголь для шашлыка.

  1. Растопите печь, загрузите дрова.
  2. Дождитесь, когда поленья разгорятся и превратятся в красные головёшки.
  3. Переложите головни в керамическую или металлическую ёмкость с крышкой подходящего размера.
  4. Закройте крышкой и вынесете из дома.
  5. Когда остынет, можно проверять качество угля.

От тлеющих в закрытой ёмкости углей исходит угарный газ.

Как бизнес

Промышленное производство угля для мангала строится немного по-другому. Тут важны обрабатываемые объёмы. Нужно снижать трудоёмкость и требуется готовить сырьё (в основном сушить).

Сам процесс можно разбить на 4 стадии:

  1. Распил на чурки и сушка сырья при 150 °С (влажность дров будет мешать процессу).
  2. Нагрев при недостатке кислорода до 350 °С – пиролиз.
  3. Прокалка – нагрев до 500-550 °С. Выжигаются остатки смол.
  4. Охлаждение и фасовка.

Камера сушки и пиролизная печь совмещаются так, что газы из печи сушат сырьё для следующей закладки.

Кустарное изготовление оборудования для производства древесного угля – задача нетривиальная. Вот, например, пиролизная печь УВП-5Б, разработанная ЦНИИМЭ.

Производство древесного угля, как бизнес, — хоть и затратное, но перспективное направление. Спрос стабильно растёт и цены на уголь не падают. Некондицию и угольную крошку можно перерабатывать в топливные брикеты или сжигать при производстве новой порции угля.

Интересно узнать: вы покупаете уголь для шашлыков или делаете своими руками? Ответ можно дать в комментариях.

Производство и сбыт натурального древесного «кускового» древесного угля и ресурсов для производства древесного угля

Введение:

Древесный уголь получают путем нагревания древесины или других органических материалов при температуре выше 400°C (750°F) в среде с недостатком кислорода. Процесс, называемый пиролизом, является экзотермическим, то есть при запуске выделяется тепло. Более летучие элементы в древесине, такие как водород, кислород и некоторое количество углерода, объединяются, образуя газы, выделяющиеся из древесины. Некоторые методы сжигают летучие газы, чтобы предотвратить их утечку в виде загрязнения, в то же время производя избыточное тепло.Другие собирают их для последующего использования в качестве биотоплива. Хотя производство древесного угля, как правило, довольно просто, контроль различных факторов, влияющих на процесс, может иметь большое значение для выхода и свойств конечного продукта. Используемая древесина, температура нагрева, наличие воздуха и время обработки — все это играет роль. Так что имейте это в виду, когда вы собираетесь сделать свой собственный биоуголь или древесный уголь.

Ссылки:

 

Горящий уголь

Печи:

Угольные печи представляют собой контейнеры, обычно сделанные из кирпича, земли или металла, заполненные древесиной, которая поджигается внутри печи.Как только горящая древесина вырабатывает достаточно тепла, поток воздуха в печь уменьшается, поэтому процесс карбонизации продолжается, не сжигая всю древесину. Земляные печи могут быть опасны, требуя круглосуточной бдительности, чтобы не допустить утечки тепла от внутреннего огня. Печи для обжига кирпича, широко используемые в некоторых развивающихся странах, могут не обеспечивать надлежащего контроля над теплом и потоком воздуха для эффективного преобразования древесины в древесный уголь. Металлические печи обеспечивают больший контроль и могут быть портативными, и, как правило, их строительство и обслуживание обходятся дороже.

Ссылки:

 

Реторты:

Реторта представляет собой герметичный металлический контейнер, заполненный древесиной, похожий на печь для обжига, за исключением того, что тепло поступает извне контейнера. С помощью реторты можно строго контролировать такие факторы, как температура, воздушный поток внутри контейнера и выхлоп. Ретортам обычно требуется внешний источник топлива для нагрева контейнера до точки, в которой начнется пиролиз.Как только реакция начинает производить летучие газы, их можно перенаправить за пределы камеры и сжечь для получения тепла, необходимого для поддержания реакции. Конструкции реторты должны учитывать относительно высокие температуры, необходимые для передачи достаточного количества тепла через стенку контейнера. Они часто изготавливаются из более толстой стали, чем печи для обжига, чтобы выдерживать высокие температуры.

~ начало страницы ~

От дров до древесного угля

Выжигание древесного угля — одно из древнейших ремесел в мире, восходящее к доримским временам.Он имеет долгую историю в Высоком Уилде и использовался для производства железа со времен римской оккупации.

Малоценная, вырубленная или «отходная» древесина обычно используется для производства древесного угля. В идеале древесина должна быть выдержана в течение нескольких месяцев, так как чем суше древесина, тем быстрее процесс горения. Поэтому сжигание обычно происходит после окончания сезона рубки леса — в период с марта по октябрь.

Производственный процесс мало изменился за столетия.Большая часть горения происходит на месте, где была срублена древесина. В прошлом древесину тщательно укладывали в купол и засыпали подстилкой, а затем мокрым песком и дерном.

В настоящее время древесину укладывают в переносные стальные печи, засыпанные песком (внизу) и с металлической крышкой. Укладка дров – это квалифицированный процесс. Он должен быть аккуратно размещен в строгой вращательной схеме, которая максимизирует количество произведенного древесного угля, но пропускает достаточно воздуха для поддержания огня.

В прошлом штабель поджигался через дымоход посередине, теперь дрова поджигаются через воздухозаборники печи.Входные отверстия также контролируют поток воздуха, который должен быть медленным, чтобы древесина обуглилась, а не сгорела.

После горения дым становится белым, так как водяной пар сгорает, становится желтым, когда сгорает смола, и, в конце концов, становится тонким голубым, когда древесина начинает превращаться в древесный уголь. Продолжительность ожога варьируется, но примерно занимает около 24 часов.

В прошлом древесный уголь использовался в качестве бытового и промышленного топлива, а также в ряде других применений: порох, чистка обуви, сушка хмеля…. В настоящее время большая часть древесного угля местного производства сортируется и упаковывается в бумажные мешки по три или по пять килограммов для снабжения рынка барбекю.

Многие местные торговые точки, такие как деревенские магазины, снабжаются индивидуальными угольными горелками. Некоторые горелки работают совместно, чтобы снабжать более крупные национальные торговые точки, такие как сети DIY и заправочные станции.

Как производятся брикеты из древесного угля?

Брикеты из древесного угля пользуются популярностью у многих любителей гриля. Они придают мясу и овощам на гриле идеальный аромат копчения, но откуда он берется?

Как изготавливаются брикеты из древесного угля? Мы ответим на этот вопрос в этом блоге.Попутно мы обсудим разные породы дерева и то, как они влияют на качество готового изделия.

Если вам интересно, читайте дальше, чтобы узнать больше об этом увлекательном производственном процессе!

Что такое угольные брикеты?

Древесноугольные брикеты являются наиболее распространенной формой производимого древесного угля. Их можно использовать в гриле или коптильне для создания равномерного постоянного нагрева, идеально подходящего для приготовления мяса и овощей на непрямом огне.

Эти небольшие кирпичи из спрессованной древесной стружки обычно изготавливаются из твердой древесины, такой как дуб, гикори, клен, вишня и яблоня.

Их часто изготавливают из переработанных древесных материалов, включая обрезки пиломатериалов и опилки. Это позволяет экономить на использовании естественных лесов для производства древесного угля.

История производства древесноугольных брикетов

Древесноугольные брикеты были впервые представлены примерно в 1914 году, и они быстро заменили древесину в качестве основного топлива для приготовления пищи в домах. Они были важной частью индустриализации во время Второй мировой войны, когда такие ресурсы, как природный газ, использовались для нужд войны

Фактически, древесный уголь был настолько ценен в этот период, что его можно было обменять на другие товары, такие как шерсть и сыр.

Процесс изготовления этих брикетов практически не изменился с 1900-х годов, хотя были сделаны некоторые современные усовершенствования для повышения эффективности.

Типы брикетов из древесного угля

Существует три основных типа этих прессованных кирпичей: для гриля, куски твердой древесины и куски мягкой древесины. Твердая древесина дает лучший вкус, потому что она горит горячее, чем мягкая древесина.

Гриль-брикеты являются наиболее популярным типом брикетов из-за их универсальности и аромата дыма, но их можно использовать только с грилем или коптильней, специально предназначенными для них.Они доступны в двух вариантах: традиционный (дуб) и мескитовый

Кусковой уголь из твердой древесины изготавливается из твердой древесины, такой как дуб и гикори. Он имеет аналогичную разновидность и используется для приготовления на гриле, барбекю или других методов приготовления пищи при высокой температуре.

Кусковой древесный уголь из хвойных пород изготавливается из сосны или другого типа хвойных пород, которые горят при более низких температурах, чем лиственные породы. Они хороши для копчения рыбы и приготовления кастрюль.

Сырье

Наиболее распространенным сырьем для изготовления этого брикета является древесина, которая может поступать из различных источников, но не все из них дают одинаково хороший продукт.

Высококачественный древесный уголь изготавливается из твердой древесины или даже из переработанных пиломатериалов, чтобы гарантировать, что готовый продукт будет иметь наилучший вкус и теплоту. Затем их сушат в печи. Atwood

Они обычно изготавливаются из обрезков древесины, которые в противном случае выбрасывались бы и не использовались для строительства или изготовления мебели. Этот процесс может превратить эти отходы в пригодный для использования продукт, что идеально, поскольку уменьшает количество отходов, а также дает производителю возможность создавать высококачественный продукт.

Менее распространенным, но не неслыханным сырьем является уголь, из которого получают лучшие брикеты древесного угля для копчения с насыщенным вкусом и высокой теплоотдачей. Уголь можно смешивать с древесными отходами, чтобы изменить окончательный цвет или текстуру.

Древесина клена — еще один популярный выбор. Известно, что он горит при более низкой температуре, но также обеспечивает хороший вкус.

Мы начнем с рассмотрения того, как промышленный древесный уголь создается из сырья в его самой простой форме, а затем опишем, как он выглядит, когда эти брикеты полностью сформированы.

Как производятся брикеты из древесного угля?

Древесноугольные брикеты сначала представляют собой бревна, которые в конечном итоге станут топливными гранулами. Их нарезают до одинаковых размеров, а затем отправляют в печь, где их нагревают при температуре до 1000 градусов по Фаренгейту, чтобы удалить как можно больше влаги, прежде чем перейти к следующему этапу.

Этот процесс позволяет природным сахарам, целлюлозе и лигнину древесины (которые придают ей горючие свойства) разлагаться на более простые вещества.

Затем отдельные детали проходят через машину, называемую молотковой мельницей, которая с большой силой отбрасывает их на наковальню.

Затем деревянные детали охлаждают и снова режут до одинакового размера для окончательного производства. Этот процесс также отделяет любые металлические примеси, которые могли присутствовать в древесной щепе в начале производства.

После удаления всего металла древесные частицы перемещаются во вращающуюся газовую печь, где они нагреваются и высушиваются до тех пор, пока не испарится вся вода.

Тепло также создает древесный уголь, удаляя летучие соединения, такие как водород и кислород, из исходных молекул целлюлозы топлива. Как только этот процесс завершится, вы получите черные ломкие кусочки древесного угля.

Этот производственный процесс использует природные свойства древесины для создания надежного и удобного топлива и обеспечивает идеальный аромат дыма при приготовлении пищи на открытом воздухе.

Процесс занимает около трех часов, за это время вода выкипает, а в итоге древесина обугливается или обугливается.Это то, что придает им характерный темно-серый цвет!

Побочные продукты/отходы

Побочными продуктами этого процесса являются мелкие куски, стружка и пыль, которые нельзя использовать для получения древесного угля без прохождения процесса в печи. Эти части также могут быть переработаны, если это необходимо.

Будущее угольных брикетов

Методы производства древесного угля и брикетов мало изменились за последние несколько десятилетий. Самым значительным нововведением последних лет стала разработка брикетов «мгновенного света».Новая версия, представленная в 1998 году, будет готова к приготовлению примерно через 10 минут.

Заключение

Брикеты древесноугольные изготавливаются из смеси угля и древесины. Этот процесс называется карбонизацией и включает в себя нагревание материала в бескислородной среде для расщепления органических материалов на их части.

Затем его снова нагревают при высоких температурах без доступа воздуха, пока он не станет древесным углем. Когда вы будете покупать следующую партию древесных углей, помните, что этот простой предмет прошел такой сложный производственный процесс!

Как производится древесный уголь? — Гриль 24×7

Кингсфорд – тур по заводу


Фотографии с моего тура по угольному заводу в Кингсфорде в Белле, штат Миссури!

В начале ноября я был одним из немногих счастливчиков, получивших приглашение на Kingsford Invitational.В дополнение к тусовке с кучей моих друзей, пишущих о еде и пишущих блоги, и еде барбекю чемпионского калибра, я получил специальное закулисное путешествие по заводу по производству древесного угля в Кингсфорде в Белле, штат Миссури, чтобы узнать, как они производят древесный уголь. Вот несколько фотографий увлекательного процесса изготовления древесного угля, которые я сделал. Это была потрясающая поездка, и мы смогли заглянуть за кулисы действительно впечатляющего производственного процесса. Интересно, как производится уголь? Посмотри!

Завод-изготовитель расположен на великолепных акрах сельскохозяйственных угодий.Был даже пруд, павильон для пикника и куча деревьев.

Первое, что мы увидели во время тура, была огромная куча опилок и переработанной древесины. Бульдозер постоянно толкает опилки и древесину в огромную дробилку, которая измельчает древесину и делает куски одинакового размера.

Следующим шагом является нагрев древесины для создания «обугленного» угля. Кажется, я слышал, как директор завода говорил, что смесь опилок и древесины нагревается до температуры более 1000 градусов.

Обугленная древесина затем смешивается с несколькими другими натуральными ингредиентами, чтобы связать смесь воедино.Затем смесь формуют в типичную форму древесного угля. На этом этапе нам вручили несколько кусков угля. Они выглядели и ощущались как теплые пирожные. Мне очень хотелось сфотографировать «угольный брауни» в руке, но моей главной целью было не испачкать фотоаппарат углем. Поэтому я воздержался!

Древесный уголь высыхает в течение нескольких часов и волшебным образом напоминает знакомый всем нам уголь.

Хотя в душе я немного помешан на химии, я думаю, что самой удивительной частью тура была стадия упаковки.Сотни сложенных мешков раскрывались дуновением воздуха и мгновенно готовились к приему свежеиспеченного угля.

Уголь засыпается в мешки и запечатывается сверху. Мешки непрерывно открываются, наполняются и запечатываются круглосуточно. По словам директора завода, это полностью автоматизированный процесс. Требуются очень минимальные вмешательства.

Я был похож на ребенка в кондитерской с мешками с углем, застегивающимися повсюду.

Склад за складом был заполнен свежезаполненными поддонами с угольными мешками, готовыми к раздаче.

Одна из самых забавных вещей заключалась в том, что на каждом выходе, казалось, стоял угольный гриль. Директор завода пошутил, что они постоянно тестируют продукт. Теперь вы знаете, как делают уголь.

Находясь среди всех этих кулинарных писателей, я на мгновение почувствовал себя настоящим «кулинарным журналистом». Решил задать несколько животрепещущих вопросов:

Q1. Если сотрудников Kingsford поймают за использованием газовых грилей в свободное время, их немедленно уволят?

A1 — Директор завода: Их вообще не нанимают.У нас есть процесс проверки.

Q2 – Если вы возьмете кусок древесного угля, который был зажжен и озолен в течение примерно 15 минут, и разрежете его пополам, будет ли он внутри серым или черным?

A2 — Kingsford Research and Development Scientist: На той стадии, которую вы описываете, внутри она черная. Только после того, как процесс горения продлится более 15 минут, мы начинаем видеть серый цвет древесного угля.

Надеюсь, это помогло вам кое-что узнать об угле. Я многому научился и испытываю гораздо большее уважение к компании Kingsford.Не говоря уже о чертовом обеде, который мне накормили после тура!

How To Make Charcoal

Есть ли какое-нибудь топливо лучше древесного угля, чтобы разжечь гриль и приготовить вкуснейшее барбекю? Нет, нет. Тем не менее, древесный уголь является фантастическим источником энергии. Он имеет стабильное горение и создает относительно небольшое количество дыма.

Большинство людей предпочитают древесный уголь, так как он создает подлинный характерный дымный аромат, который ассоциируется с древесной стружкой, а не беконный аромат, который производит газовый гриль.Хотя для разогрева древесного угля требуется больше времени, оно того определенно стоит.

Хотя можно сбегать в магазин и купить мешок древесного угля, почему бы не сделать его самому? Это весело и очень легко приготовить, когда у вас есть оборудование под рукой. Однако, прежде чем мы покажем вам, как сделать древесный уголь, давайте обсудим, что такое древесный уголь.

Что такое древесный уголь?

Возможно, вы знаете, как определить древесный уголь визуально, но знаете ли вы, что такое древесный уголь и из чего он сделан? Древесный уголь представляет собой черный углеродный остаток, образующийся в результате нагревания древесины, материалов животного или растительного происхождения. Этот процесс выполняется в среде с низким содержанием кислорода для удаления всей влаги и примесей.

Как производится древесный уголь?

Хотя уголь выглядит тяжелым, на самом деле он легкий. Фактически, при использовании процесса, называемого пиролизом или сжиганием древесного угля, часть материала используется для разжигания огня вместе с ограниченным количеством кислорода для производства древесного угля.

Хотя это стандартный процесс, существует несколько способов производства древесного угля.Традиционно англичане использовали зажим для приготовления древесного угля.

Зажим представляет собой набор деревянных бревен, расположенных по кругу у дымохода. Сам дымоход состоит из четырех деревянных кольев, подвешенных на веревке.

Деревянные бревна засыпаны землей и соломой для предотвращения проникновения кислорода в хомут. Зажим воспламеняется путем добавления горящего топлива в дымоход. Затем бревнам дают медленно гореть, пока они не превратятся в древесный уголь.

В случае повреждения почвенного покрытия в результате пожара добавляется дополнительное количество грунта, чтобы укрепить слой грунта и предотвратить просачивание воздуха.Когда процесс пиролиза завершен, дымоход забивается, чтобы воздух не проникал в дымоход.

Этот метод зажима требует большого мастерства, поскольку он требует, чтобы вы поддерживали и производили достаточное количество тепла путем сжигания части дров для производства древесного угля. Как вы можете себе представить, при этом методе выделяется большое количество выбросов, таких как метан, которые ядовиты для здоровья человека и вредны для окружающей среды.

Таким образом, это сжигание древесного материала с использованием традиционных методов является относительно неэффективным. Кроме того, несмотря на то, что тогда этот метод мог показаться лучшим вариантом, этот процесс занимает около 5 дней. В современном мире жизнь движется слишком быстро, чтобы ждать угля 5 дней.

Напротив, в современных технологиях производства древесного угля используется ретортная технология. В отличие от традиционных методов, реторта генерирует и поддерживает тепло за счет сжигания газа, выделяющегося при карбонизации. Кроме того, технология автоклавирования дает примерно на 35-40% больше продукции, чем традиционные методы.

В конечном итоге качество древесного угля сильно зависит от обжигаемой древесины.Кроме того, важную роль играет температура.

Древесный уголь имеет различные уровни содержания кислорода, водорода, золы и других загрязняющих веществ, которые в сочетании со структурой определяют качество древесного угля. Например, древесный уголь, используемый для изготовления пороха, состоит из формулы, известной как C7h5O. Качественный уголь состоит из большого количества углерода и не содержит деструктивных соединений.

Типы древесного угля 

Существует множество различных видов древесного угля. Обыкновенный древесный уголь производится из угля, древесины, торфа, нефти и скорлупы кокосовых орехов. С другой стороны, кусковой древесный уголь – это древний традиционный древесный уголь, полученный из твердых пород древесины. Кусковой уголь создает меньше золы, чем брикеты.

В среднем наиболее распространенные брикеты доступны в двух формах: брикеты в форме подушек и брикеты из опилок. Подушкообразные брикеты производятся путем прессования древесного угля из опилок, остаточных продуктов древесины и связующего с крахмалом и добавками. Кроме того, брикеты могут содержать также бурый уголь, минеральный углерод, буру, нитрат натрия, известняк, необработанные опилки и другие добавки.

В отличие от этого, древесный уголь в виде брикетов из опилок создается путем прессования опилок без связующих веществ или добавок. Этот вид древесного угля обычно используется в таких странах, как Греция, Ближний Восток, Тайвань и Корея.

Брикеты из опилок производятся с круглым отверстием посередине и шестигранным пересечением. Уникальность опилок в том, что они не имеют запаха и не образуют ни дыма, ни пепла. Он производит сильное тепло и горит более четырех часов, что делает его идеальным для барбекю.

Самодельный уголь Vs. Приобретенный в магазине уголь

Независимо от того, в каком супермаркете вы делаете покупки, кусковой уголь обойдется вам в копеечку. К счастью, вы можете сделать свой собственный древесный уголь. Самым значительным преимуществом самодельного древесного угля является то, что это более дешевое решение вашей проблемы.

Самым большим недостатком самодельного древесного угля является то, что он не будет гореть так долго, как купленный в магазине уголь. В отличие от этого, купленный в магазине уголь горит так долго из-за всех добавок, добавленных во время производства.Тем не менее, самодельный уголь позволяет вам точно знать, что использовалось для его производства, а не читать добавки на обратной стороне упаковки, которые вы едва можете произнести.

Самодельный уголь обеспечивает более чистое горение, менее вредное для окружающей среды, чем купленный в магазине уголь. В дополнение к этому, из одной партии самодельного древесного угля получается хорошее количество, которого вам хватит надолго. Несмотря на то, что часть запасов древесины будет сожжена и уменьшит первоначальный запас древесины, она по-прежнему производит больше древесного угля, чем вы найдете в купленном в магазине мешке с углем.

Bottom Line

Самодельный уголь можно использовать так же, как и купленный в магазине. Вы также можете сделать кусочки древесного угля больше или меньше, если хотите. Просто используйте угольный дымоход или жидкость для розжига, чтобы зажечь его, и продолжайте жарить вкусную еду.

Из чего состоит купленный в магазине уголь?

Приобретенный в магазине древесный уголь обязательно содержит какие-либо добавки. Эти добавки являются ингредиентами, используемыми для продления процесса горения. Единственный способ избежать добавок – это купить чистый кусковой древесный уголь или брикеты из 100% твердой древесины.

Связующие вещества, такие как патока, крахмал и натрий, используются для сохранения формы древесного угля, а борат натрия или бура добавляются для затвердевания брикетов, чтобы предотвратить их рассыпание, когда они не формуются.

Топливные материалы, такие как скорлупа орехов, торф, кора деревьев, бумага и скорлупа кокосовых орехов, также могут содержаться в вашем угле. Брикеты также могут содержать известняк, так как он действует как краситель золы.

Древесный уголь также может содержать нитрат натрия, поскольку он помогает древесному углю гореть дольше. Эти окислители предназначены для производства кислорода при нагревании, что увеличивает скорость горения древесного угля.

В чем разница между кусковым углем и брикетами?

К сожалению, между любителями кускового угля и любителями брикетов идет война. Как и в любом споре, вы должны убедиться, что знаете разницу между кусковым древесным углем и брикетами, прежде чем делать выбор в сторону.

Кусковой древесный уголь является побочным продуктом сжигания древесины в бескислородной среде для производства древесного угля. Кусковой уголь находится в чистом, естественном состоянии, энтузиасты барбекю стекаются к этому продукту.

Кроме того, профиль кускового древесного угля очень привлекателен. Кусковой уголь не только быстрее воспламеняется, но и в отличие от брикетов оставляет минимальное количество золы. Что еще более важно, кусковой древесный уголь обладает высокой реакционной способностью по отношению к кислороду, что дает потребителю больше контроля, позволяя ему контролировать температуру огня с помощью регулируемых вентиляционных отверстий.

В отличие от этого, кусковой уголь горит меньше, стоит больше денег и содержит небольшие частицы древесного угля, которые относительно непригодны для использования.

С другой стороны, брикеты — это переработанные продукты в мире барбекю. Они относительно недороги, более доступны, и вы практически не знаете, что входит в их состав, даже если вы читали список ингредиентов.

В отличие от кускового древесного угля, брикеты являются результатом остаточных побочных продуктов древесины и добавок, которые спрессованы в форму, сохраняющую свою легкую массу и обеспечивающую потребителю стабильное горение .

Одним из очевидных недостатков брикетов является то, что они выделяют химический запах. Однако эту проблему можно легко решить, если перед приготовлением брикеты будут гореть до тех пор, пока они не покроются белой золой. Это предотвратит попадание химических запахов в пищу. Другие недостатки брикетов включают в себя то, что они дольше воспламеняются и производят много золы.

Хотя профиль брикетов может быть не таким привлекательным, как у кускового древесного угля, он имеет некоторые преимущества в качестве. Брикеты обеспечивают постоянное горение в дополнение к поддержанию постоянной температуры в течение длительного периода времени.

Из какой древесины лучше всего делать древесный уголь?

Древесный уголь лучше всего делать из твердой древесины . Древесина, такая как фруктовые деревья, ясень, дуб и орех, является отличным выбором для производства древесного угля. В дополнение к этому, если у вас есть старые транспортировочные ящики, вы также можете использовать их для производства древесного угля.

Любой ценой избегайте хвойных пород, таких как кедр или сосна. Эти дрова сгорят быстрее, чем вы успеете приготовить котлету для гамбургера или хот-дог.

Bottom Line

Нет смысла производить древесный уголь из хвойных пород, если он не может делать даже то, что должен.Вы не только потратите впустую весь свой день, но и потратите впустую все свои запасы древесного угля.

Что нужно для производства древесного угля?

По сути, все, что вам нужно для производства древесного угля, — это дрова и пила, чтобы распилить их на бревна. В дополнение к этому вам также понадобится топка, такая как металлическая бочка с крышкой и сухое место для хранения древесного угля.

Горючий материал также необходим для разведения огня. Большинство людей используют ветки, но у вас также должно быть несколько кусочков бумаги, чтобы создать постоянный ожог. Кроме того, вам также понадобятся перчатки, металлическая кочерга и вода, чтобы уберечь вас от жары и на случай пожара, который необходимо потушить.

Убедитесь, что вы тщательно чистите ствол, особенно если вы используете ствол, содержащий масло или другие опасные вещества. Это легко сделать, быстро прожигая бочку, чтобы избавиться от вредных примесей.

Как быстро получить древесный уголь?

К сожалению, быстрого приготовления древесного угля в домашних условиях не существует.Самая быстрая война для создания древесного угля — это сжигание древесины в промышленной кузнице, которая производит древесный уголь каждую секунду. Поскольку средний человек не имеет доступа к промышленной кузнице, нам приходится делать древесный уголь долгим путем.

Как сделать древесный уголь В зависимости от страны или региона, в котором вы проживаете, вы можете разжечь огонь на заднем дворе или вам может потребоваться разрешение на разведение огня вдали от жилых районов.Прежде чем разводить костер, обязательно прочтите городские постановления о уличных пожарах.

  1. Разрежьте дрова на куски и разожгите огонь в бочке из веток, бумаги и нескольких кусков твердой древесины, чтобы сделать растопку. Для изготовления древесного угля требуется, чтобы на дне бочки горел сильный огонь, прежде чем добавлять какие-либо твердые породы. Лучше всего дать растопке немного погореть, пока в бочке не появится несколько углей и хорошее пламя.
  2. После того, как вся древесина будет добавлена, дайте ей гореть, пока не загорится каждый кусок твердой древесины.Не пропускай этот шаг. Это важно, потому что это позволяет всему газу испариться.
  3. Кроме того, этот шаг также сжигает легковоспламеняющиеся компоненты древесины, но оставляет достаточно горючих свойств для воспламенения при приготовлении вкусного барбекю. Дайте вашей древесине гореть до тех пор, пока на ее внешней стороне не появится обугливание.
  4. Изготовление древесного угля требует большого терпения, так как нет определенного времени для этого процесса от начала до конца. Лучше всего делать уголь во второй половине дня, когда еще светло, но солнце не такое жаркое, чтобы вам было некомфортно.
  5. Когда древесина немного обуглится, можно переходить к следующему шагу. Поместите крышку на бочку. Крышки могут быть хитрыми. Он должен прилегать достаточно плотно, чтобы оставаться на месте, но не должен создавать воздухонепроницаемого уплотнения.
  6. Таким образом, крышка размещается достаточно плотно, чтобы дрова могли тлеть и гасить пламя самостоятельно. Вот почему так важно, чтобы древесина почти полностью обуглилась.
  7. Не используйте ведро с аварийной водой для тушения пожара.Если вы погасите пламя водой, вы не только уничтожите всю тяжелую работу, затраченную на изготовление самодельного древесного угля, но и создадите гигантский беспорядок на дне своей бочки.
  8. Оставьте дрова тлеть на ночь. Убедитесь, что все пламя потушено, а дрова полностью сожжены, прежде чем открывать свой драгоценный уголь. Кроме того, убедитесь, что ствол полностью остыл, прежде чем открывать его.
  9. Снятие крышки до того, как древесина полностью тлеет, приведет к попаданию кислорода в древесину.Кислород заставит угли снова загореться и сгореть во второй раз, так что наберитесь терпения и дайте углям тлеть.
  10. Когда уголь остынет, снимите крышку, снимите ее с бочки и переложите в герметичный контейнер. Кроме того, вы также можете хранить его в большом пластиковом пакете, предварительно использованных мешках для угля или бумажных мешках.
  11. Если вы не используете бочку, в которой производился уголь, вы также можете оставить уголь в бочке и удалять порции угля каждый раз, когда разжигаете гриль.
  12. Что еще более важно, вы также должны еще раз проверить, чтобы убедиться, что ваши дрова полностью отсутствуют, прежде чем хранить древесный уголь, особенно если вы храните его в бочке. Несмотря на то, что это кажется само собой разумеющимся, без сомнения, по крайней мере один из нас может честно сказать, что мы совершили эту ошибку.
  13. Это не только уничтожит всю вашу партию древесного угля, но и буквально превратит ее в пепел. Кроме того, если вы храните древесный уголь в своем доме, это может быть потенциальной опасностью пожара.

Наконец-то вы приготовили первую партию домашнего угля.Теперь наступает легкая часть использования древесного угля. Прелесть самодельного древесного угля заключается в том, что его можно использовать так же, как и обычный древесный уголь, купленный в магазине. Единственным недостатком является то, что он не будет гореть так долго, как брикеты или магазинный уголь.

Заключительные мысли

Тем не менее, самодельный уголь по-прежнему остается лучшим древесным углем. Он не только на 100% натуральный, но и не содержит неизвестных добавок и химических веществ, которые потенциально могут попасть в вашу пищу.

Теперь, когда вы умеете делать самодельный уголь, вы больше никогда не вернетесь к покупным вещам.Проявите творческий подход, пригласите друзей или семью и приготовьте гамбургеры или стейки на гриле. Возможно, вам придется добавить больше древесного угля или изменить время приготовления, но ваш труд будет стоить того, как только вы приготовите на гриле идеально вкусный шашлык.

Распространенные типы древесного угля – LOOFT

Какой тип древесного угля вы выбираете, когда разжигаете гриль? Кто-то может спросить: «Подождите… есть разные виды древесного угля?» Да, но не волнуйтесь, так как есть только два распространенных типа древесного угля, когда дело доходит до разжигания гриля.

Древесный уголь в брикетах  может быть наиболее знаком многим потребителям, но есть также кусковой древесный уголь . Оба отлично подходят для гриля, но есть некоторые различия, на которые стоит обратить внимание. Это включает в себя то, из чего они сделаны, для чего их следует использовать и как их поджечь

Индекс

  1. Из чего сделан древесный уголь?
  2. Из чего сделаны брикеты из древесного угля?
  3. Виды древесного угля
  4. Какой распространенный тип древесного угля лучше?
  5. Жидкость для зажигалок
  6. Лофт как стартер для угля

Из чего сделан древесный уголь?

Во-первых, из чего делают древесный уголь? Этот вопрос, пожалуй, лучшее место для начала, когда речь идет о кусковом древесном угле.Как правило, древесный уголь представляет собой остатки углерода в твердой форме или порошке, которые представляют собой остатки вещества, подобного древесине, сожженной в среде с низким содержанием кислорода. Процесс изготовления древесного угля существует уже более 30 000 лет. При этом существуют разные виды древесного угля. Некоторые из них идеально подходят для приготовления на гриле, на которых я сосредоточусь: куски и брикеты .

Если вы сжигали дрова в яме для костра на открытом воздухе или в помещении, используя дровяную печь или камин, возможно, вы произвели древесный уголь.Это черные куски материала, оставшиеся в куче пепла. Когда древесина сгорает и превращается в пепел, она может быть покрыта большим количеством пепла, перекрывая доступ кислорода. Материал просто тлеет, оставляя кусок древесного угля.

Помимо приготовления пищи, кусковой древесный уголь использовался для отопления, медицинских целей, в процессе плавки для производства металлов и даже художниками, некоторые из которых работали в пещерах! Китайцы открыли порох, когда они смешали порошок древесного угля с селитрой (нитратом калия), а сернистые египтяне обратили внимание на тот факт, что неприятные запахи можно уменьшить с помощью древесного угля.Они начали медицинское применение порошка на основе углерода, когда начали наносить его на раны.

Финикийцы научились улучшать вкус воды, храня ее в бочках с обугленными внутренностями. Уголь помог избавиться от неприятных привкусов и запахов. Европейцы усовершенствовали метод, известный как «абсорбция», работая над улучшением и развитием сахарной промышленности. Использование «активированного угля» сегодня можно найти в бесчисленных продуктах, начиная от медицинских изделий, фильтров для воды, противогазов, средств по уходу за кожей, отбеливателей для зубов и даже нижнего белья.

Все вышеперечисленное, по сути, является продуктом изготовления кускового древесного угля. И… с ним можно жарить!

Древесный уголь в виде кусков был источником для приготовления пищи на источнике тепла с тех пор, как кто-то впервые решил приготовить свежеубитую дичь. Но у него есть ограничения, такие как слишком быстрое сжигание и неравномерная форма деталей. Ситуация изменилась с изобретением современных брикетов из древесного угля.


Из чего сделаны брикеты древесного угля?

Сегодня брикеты из древесного угля практически не изменились с конца 1800-х и начала 1900-х годов.Современные древесно-угольные брикеты состоят в основном из порошка древесного угля и древесных отходов, таких как опилки. Другие ингредиенты, в зависимости от производителя, могут включать связующие и даже нитрат натрия и воск в качестве ускорителей.

Эллсворт Б. А. Звойер из Zwoyer Fuel Company запатентовал две идеи «брикетов» из древесного угля в 1897 году. Звойер также разработал оборудование, в котором древесный уголь, дерево и другие предметы со связующим объединялись в формованные куски одинакового размера с закругленными углами. В его точном описании отмечалось, что конечный продукт представляет собой «усеченные пирамиды с закругленными углами и слегка закругленными или выпуклыми вершинами», что очень похоже на брикеты, которые мы используем до сих пор.


Виды древесного угля

Как упоминалось выше, кусковой древесный уголь существует уже давно и представляет собой то, что остается от такого материала, как древесина, после сжигания его в среде с низким содержанием кислорода. Тогда есть древесный уголь в форме кирпича и брикета.

До компании Zwoyer во многих частях мира уже производилось изделие в виде «брикетов» или «кирпичей». В период Эдо люди в Японии использовали уголь и связующее в качестве источника топлива. Люди в Ирландии использовали «торфяные» кирпичи, которые представляли собой спрессованные кирпичи из торфа, которые использовались в качестве топлива или для разжигания огня.Вы все еще можете купить «Ирландские дрова» сегодня, но этот продукт постепенно выводится из употребления в Ирландии в пользу более чистых альтернатив.

Есть еще несколько примеров использования прессованным углем и вяжущим веществом людей со всего мира. Основное различие между теми «кирпичиками» и современными «брикетами» для гриля — это то, чем занимался Эллсворт Б. А. Звойер. Он стремился усовершенствовать источник топлива, который горел равномерно и работал дольше, чем кусковой древесный уголь, который также имел однородную форму.

Конструкция

Zwoyer позволила улучшить воздушный поток между деталями, благодаря чему они горели с одинаковой скоростью.Брикеты древесного угля Звойера было легко хранить, они были дешевы, и его конструкция работала. Он реализовал свою идею производства брикетов после Первой мировой войны, и у него были заводы в Фолл-Ривер, штат Массачусетс, и Буффало, штат Нью-Йорк.

Входит Генри Форд – основатель Ford Motors. Он объединил усилия с мужем одного из своих двоюродных братьев, которым был Эдвард Г. Кингсфорд. Он стоит за брендом Kingsford Charcoal, который был основан в 1920 году. Кингсфорд, риелтор, помог Ford найти лесные массивы для древесины, используемой на заводах Ford по производству автомобилей.Побочным продуктом лесопильных заводов Форда были опилки, которые используются при производстве древесно-угольных брикетов.

У Форда и Кингсфорда был друг Томас Эдисон, которого они привлекли для разработки современного оборудования для производства брикетов. Вскоре дилерские центры Ford начали продавать угольные брикеты из Кингсфорда новым покупателям Ford, довольным дорогами и ищущим место для пикника!

С Звойером, Фордом и Кингсфордом прочно утвердилась промышленность по производству древесно-угольных брикетов только для приготовления пищи.

Теперь, когда дело доходит до гриля, забудьте о торфяных кирпичах и промышленных пылевидных угольных кирпичах , выбор либо в виде кусков древесного угля, либо в брикетах . Но что лучше для идеального ужина?

Какой распространенный тип древесного угля лучше?

Лучше всего подходят оба… Для того, что вы решите приготовить из них. Но стоит взглянуть на некоторые плюсы и минусы, чтобы лучше проинформировать вас.

Древесноугольные брикеты

  • ровной формы
  • плотнее , чем кусковой уголь
  • и горят дольше , обеспечивая при этом равномерную скорость горения и уровень тепла.

Идеально подходят для более длительного приготовления на гриле больших кусков мяса или всего, что вы решите поджарить на решетке. Этот распространенный тип древесного угля часто дешевле, чем кусковой, и из-за конструкции в мешок может поместиться больше.

Кусковой уголь горит быстрее, но есть и обратная сторона! Он горит жарко, не содержит наполнителей и связующего вещества и имеет больше вкуса «приготовленного на дровах». Это фаворит среди гуру гриля, которым нужен более «натуральный» способ приготовления.


Кусковой уголь идеально подходит для
  • более короткое время приготовления
  • маленькие порции
  • и меньшее количество

Подумай – поджарь несколько стейков, гамбургеров, собак, морепродуктов и т. д. для небольшой компании друзей. Если вы планируете пригласить больше гостей и готовите грудинку на гриле или медленно готовите бостонский окурок, тогда вам подойдут брикеты. Я избегаю брикетов с «самовоспламеняющейся» добавкой , так как чувствую легкое послевкусие жидкости для зажигалок, а это не то, что я ищу в стейке!

Вы также можете комбинировать куски и брикеты, и вы можете добавить древесную стружку к обоим.Некоторые специальные брикеты даже содержат ароматизаторы древесины, такие как гикори и мескитовое дерево. И то, и другое можно запустить с помощью традиционных методов, начиная от угольных дымоходов и заканчивая зажигалкой Looft.


Кусковой и брикетный уголь для освещения

Существует множество способов разжечь любимый тип древесного угля, когда вы готовите гриль к приятной трапезе. Методы варьируются от стартеров с использованием дымоходов, электрических катушек, жидкости для зажигалок и электронной зажигалки. Все они будут работать как с куском, так и с брикетами.

Одна записка; Некоторые марки древесного угля производятся с добавлением небольшого количества жидкости для зажигалок в смесь для брикетов. Мы еще коснемся этой темы.

 

Есть несколько проблем, главная из которых — время, необходимое для того, чтобы разжечь уголь. Угольные дымоходы работают благодаря тому простому факту, что тепло поднимается вверх. Дымоход заполнен древесным углем, а нижняя часть слегка набита топливом, например газетой.

Некоторые люди добавляют маленькие палочки, так как бумага может сгореть до того, как вспыхнет уголь.Вы также можете приготовить более легкие кубики. Подробнее об этом ниже. Вернемся к угольной трубе, как только бумага зажжется, жар поднимется и увеличится. Теплый воздушный поток поджигает нижние кусочки древесного угля, а затем другие куски вверх по дымоходу. Тот же процесс происходит с электрической зажигалкой.

Катушка покрыта древесным углем, подключена, и нижние части загораются, и другие части загораются. Катушка отключена и удалена. Недостатком обоих является то, что процесс идет медленно. Еще одним недостатком метода дымохода является то, что у вас будет довольно большая куча золы от сожженной газеты, которую нужно положить на решетку гриля.

Другим недостатком, возможно, самым большим, является количество времени, которое требуется для этого. Вы можете подождать 20 минут или больше, пока ваши угли будут готовы к приготовлению. Это подводит нас к жидкости для зажигалок.


Жидкость для зажигалок

Жидкость для зажигалок, угольные брикеты с добавлением жидкости для зажигалок и угольные кубики для розжига также являются вариантами для розжига древесного угля. Во-первых, давайте начнем с угольных кубиков для освещения — подумайте о маленьком кубике льда… Сделанном из жидкости для розжига. Эти кубики часто используются в кемпинге и на гриле.Это маленькие кубики легковоспламеняющегося материала, которые горят докрасна в течение нескольких минут. Достаточно времени, чтобы разжечь уголь или небольшой костер. Они отлично работают с угольными дымоходами.

 

Теперь вернемся к жидкости для зажигалок. Время, необходимое для разжигания угля, может немного сократиться при использовании жидкости для розжига или угля со встроенной жидкостью. Древесный уголь, либо кусковой, либо брикеты, укладываются пирамидой. Затем стопку заливают жидкостью для зажигалок, дают впитаться и поджигают. Обязательно сделайте шаг назад, если вы были слишком щедры с жидкостью или кто-то дал лишний шприц, когда вы не смотрели.Жидкость для зажигалок действительно опасна в неправильных руках.

Жидкость соприкасается с большей частью древесного угля, поэтому одновременно начинает загораться большее количество кусочков. То же самое касается брикетов из древесного угля, в которых уже есть жидкость. Как только один горит, другие части быстро воспламеняются, так что большинство или все части горят. Время от начала до готовности угля к приготовлению может быть немного быстрее, чем при использовании дымохода или нагревательного змеевика, если все сделано правильно.

Однако многие люди хотят избежать послевкусия и аромата, связанных с использованием жидкости для зажигалок.И у некоторых могут быть опасения, что использование жидкости для зажигалок представляет риск для здоровья. Жидкость для зажигалок содержит токсины, и многие опасаются, что они не сгорят полностью. Хорошей новостью является то, что есть способ избежать привкуса более легкой жидкости в вашей еде с помощью лучшей альтернативы.


Лофт как стартер для угля

Если вы хотите избежать привкуса жидкости для зажигалок, возможности переваривания оставшихся токсинов и длительного ожидания готовности древесного угля для гриля, тогда вам нужно попробовать электронную зажигалку Looft Lighter.Зажигалки бывают двух версий; работающие от батареек и подключаемые. Просто приготовьте уголь, направьте зажигалку Looft и нажмите кнопку.

Вы можете использовать зажигалку Looft с кусковым или брикетированным углем и больше никогда не прикасаться к жидкости для розжига. Кроме того, нет необходимости снова искать бумажные клочки и палочки для угольного дымохода. Зажигалки Looft работают двумя способами. Вы можете сконцентрироваться на одной области вашего угольного штабеля и отойти, как только увидите искры и небольшое покраснение.

Это означает, что вы начали разжигать уголь, а остальное вскоре последует. Или следуйте этим инструкциям, но вместо того, чтобы останавливаться, медленно потяните зажигалку Looft, направляя ее в ту же точку. Интенсивный поток перегретого воздуха подготовит ваш уголь к жарке за считанные минуты. В два раза быстрее или меньше, чем при использовании дымохода, электрической катушки с подогревом или жидкостной зажигалки.

Больше не нужно ждать – вы будете жариться за считанные минуты!

 

Из чего сделан древесный уголь?

Древесный уголь горит чище и жарче, чем дрова.Он также содержит больше энергии, чем древесина. Это потому, что он состоит в основном из углерода; процесс его создания включает сжигание всего остального. Основной метод, используемый для производства древесного угля, является доисторическим, и есть свидетельства того, что древесный уголь использовался в качестве топлива для доменных печей еще 6000 лет назад. Из чего делают древесный уголь? Как производится древесный уголь? Ответы на эти и другие вопросы ниже.

Как делают древесный уголь

Чтобы высушить древесину и сжечь ее летучие компоненты, ее медленно обжигают.На протяжении тысячелетий это делалось в печах, сделанных путем складывания земли в конусообразные кучи. Сваи будут иметь воздухозаборники в основании и дымоход в конце конуса. Дрова будут гореть медленно, и огонь погаснет, когда дерево достаточно обуглится. Существует несколько различных типов древесного угля , и каждый из них производится с использованием одного и того же процесса.

Как производится кусковой древесный уголь

Как следует из названия, этот тип древесного угля изготавливается из твердой древесины.Лиственная древесина, используемая для его изготовления, может включать в себя все, от обрезков пиломатериалов до ветвей и пород дерева. Куски дерева, используемые для изготовления кускового древесного угля, обычно различаются по размеру, а это означает, что полученные куски древесного угля также будут различаться по размеру.

Древесина медленно сгорает в среде с низким содержанием кислорода в больших бетонных или стальных печах. Огонь гасят непосредственно перед тем, как уголь сгорит дотла. Процесс может занять дни.

Кусковой уголь дает мало золы, так как состоит из высушенной и обугленной древесины.Это отличается от брикетов , которые производят много золы, потому что они содержат связующие вещества и другие ингредиенты. Поскольку кусковой древесный уголь изготавливается из древесины и ничего больше, он сгорает за меньшее время и выделяет больше тепла по сравнению с эквивалентным весом в брикетах.

Как делают брикеты из древесного угля

Брикеты представляют собой однородные куски древесного угля, которые имеют некоторое сходство с кусковым углем, но также и немало отличий. Хотя Генри Форд не изобретал брикет, он сделал его популярным, используя обрезки древесины, оставшиеся от производства автомобилей.Вместо кусков древесины, используемых для производства кускового древесного угля, сырьем для брикетов служат опилки. Опилки сушат, а затем обжигают в так называемых ретортных печах, а затем смешивают с различными другими ингредиентами. Эти ингредиенты включают антрацитовый уголь, минеральный уголь и крахмал. Дополнительные ингредиенты служат связующими, облегчают воспламенение древесного угля и способствуют его стабильному горению. Затем они формуются в характерную форму брикетов и упаковываются для продажи.

Как делают бинтётан

Binchotan представляет собой разновидность кускового древесного угля, изготовленного из дуба Убаме. Бинтётан отличается от обычного кускового угля не только тем, что он намного дороже, но и тем, как долго он горит. Для изготовления бинтётана используются те же концепции, что и при производстве всего кускового древесного угля, но они реализованы по-разному. Печи, используемые для его изготовления, сделаны из специальной глины и могут достигать температуры около 2000 градусов по Фаренгейту. Древесину обжигают при этих высоких температурах, затем извлекают и тушат, чтобы охладить.

Древесный уголь Binchotan стоит дорого, потому что он производится в очень небольших количествах и пользуется большим спросом из-за своего качества.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.